Как делают муку: Как делают муку | Медиагруппа «Юг Сибири»
Из чего делают пшеничную муку Пшени́чная мука́ — мука, получаемая из зёрен пшеницы, самый популярный вид муки, применяемый для выпечки. Пшеничную хлебопекарную муку в России подразделяют на крупчатку, обойную, высший, первый и второй сорта. В муке высшего сорта или муке Экстра довольно мало клейковины (Не менее 28% по ГОСТу) [1] , она имеет чисто белый […]
Читать далее