Кондитерский клей для мастики своими руками – легкие рецепты из белка, крахмала, шоколада, сахара

легкие рецепты из белка, крахмала, шоколада, сахараВ кондитерских целях часто применяется вещество под названием пищевой клей. Это густая съедобная масса, которая позволяет украшать десерты различными фигурками, а порой и создавать шедевры кулинарии. Пищевую клейкую смесь можно купить или приготовить в домашних условиях.Зачем нужен пищевой клейПищевой клей — это специальная кулинарная масса густой консистенции. На нее […]

Читать далее

Лучшие кондитеры – Самые известные кондитеры в мире

Самые известные кондитеры в мире В этой статье мы расскажем вам об известных мастерах кондитерского искусства и их шедеврах. Зарождение этой профессии началось ещё во времена Древнего Египта, когда впервые начали использовать дрожжевое тесто для выпечки. Но настоящее кондитерское искусство появилось на Востоке. Именно в арабских странах начали впервые использовать варку сахара для приготовления кондитерских […]

Читать далее

Кондитерский альбумин – Альбумин – кондитерский сухой яичный белок

Что такое альбумин и где используют сухой яичный белок? Альбумин или сухой яичный белок – важный инструмент в молекулярной кухне, а также в кондитерской сфере. Альбумин изготовляют из яичного белка. По факту, яичный белок высушивают и перетирают в порошок. В результате получают консистенцию кремового цвета, которая практически не имеет запаха и вкуса.Сухой яичный белок (альбумин) – […]

Читать далее

Кондитерские изделия в домашних условиях рецепты – Кондитерские изделия и выпечка – кулинарные рецепты. Миллион Меню

Кондитерские изделия и выпечка – кулинарные рецепты. Миллион МенюКондитерские изделия и выпечка – мечта сладкоежек! Конфеты, зефир, пастила, лукум и, конечно, сладкая выпечка – печенье, пряники, вафли, пирожные, кексы, торты и рулеты – весь это чудесный ароматно-ванильный мир невероятно притягателен и для взрослых, и для детей. Но не только мы не можем прожить без сладостей. […]

Читать далее

Печенье из кондитерского шприца – –

Рецепт немецкое печенье Spritz data-ad-client=”ca-pub-4496507883748531″data-ad-slot=”1315944518″data-ad-format=”auto”> Песочное печенье, или съедобные орнаменты   Для приготовления печенья Spritz нужна специальная игрушка – кондитерский пресс или кондитерский шприц. Я много раз встречала этот кондитерский пресс в магазине, но никогда даже не собиралась его приобрести. Я стараюсь не приобретать приспособления, которые, скорее всего, будут использованы один-два раза, а потом оказываются […]

Читать далее

Самый крутой кондитер – ТОП-15 инстаграм аккаунтов лучших кондитеров мира

ТОП-15 инстаграм аккаунтов лучших кондитеров мираНа кого подписаться в инстаграме из кондитеров? Наверняка, все новички (а может и эксперты) задавали себе этот вопрос. Мы подобрали для вас ТОП-15 аккаунтов известных кондитеров, на которых не просто стоит, а НУЖНО подписаться. Вдохновение, секреты профессии и полезная информация – всё это вы можете найти здесь:   1. Седрик Гроле Седрик Гроле […]

Читать далее

Кондитерские мастер классы – Кондитерские мастер-классы с пошаговым фото и видео бесплатно

С КАКОГО МАСТЕР-КЛАССА НАЧАТЬ? . Проверенные рецепты выпечки на сайте кондитерской школы Чили Шоколад и более 50 тем кондитерских мастер-классов в нашей студии на на м. Тульская. Очень популярный вопрос, который мне задают как преподавателю. «Была на вашем сайте, все хочу, не могу определиться, с чего начать! Подскажите!» Конечно, надо сначала понять, какой у вас […]

Читать далее

Ринат низамов кондитер – Шедевры кулинарного искусства от Рината Агзамова

Ренат Агзамов Инстаграм: крутые фото кондитера Ренат Агзамов (в Инстаграм – renat_agzamov) родился в Сочи в 1981 году, 13 апреля. Известен по передаче «Кондитер» на телеканале Пятница. Отношение зрителей к нему сложное, ведь, несмотря на свой профессионализм и талант в кондитерском деле, он поражает своим тяжёлым агрессивным характером и чрезвычайно жёстким отношением к тем, кто […]

Читать далее

Как растопить кондитерскую глазурь – Кондитерская глазурь: состав, как пользоваться глазурью

Кондитерская глазурь: состав, как пользоваться глазурью Кондитерская глазурь – это вкусный и популярный полуфабрикат, использующийся в приготовлении многих десертов. Так, глазурь может покрывать не только торты, но и булочки, пирожные, мороженое, зефир и многое другое. Не умеете украшать десерты сложным декором – просто полейте их такой глазированной массой и вы получите лакомство, которое порадует и […]

Читать далее