Шоколадный брауни — 11 рецептов с пошаговыми фото Часто кулинарный хит — следствие ошибок и оплошностей. Так произошло и с брауни: согласно легенде, кондитер чикагского отеля Palmer в далеком 1893 году, выпекая очередной шоколадный торт, забыл добавить в тесто разрыхлитель. В результате получился плотный влажный корж с насыщенным шоколадным вкусом. Кулинар, будучи человеком находчивым, объявил, […]
Читать далееХлеб на хмелевой закваске с нуля – пошаговый рецепт с фотоДомашний бездрожжевой хлеб на хмелевой закваске – самый полезный. Лучший хмель для хлеба – дикорастущий, собранный в августе, в период технической спелости и высушенный в тени при невысокой температуре. Впрочем, сгодится и аптечный из пачки – возможно, придется несколько увеличить количество готовой закваски в опаре […]
Читать далееЗаварные блины (с кипятком). Рецепты на кефире, молоке, сыворотке, воде и сметане Масленица — разудалый шумный праздник с русской душой — и сейчас спустя много лет пользуется большой популярностью. А главным персонажем этого праздника являлось чучело, державшее в руке масляный блин. Принято печь огромное количество блинов и угощать ими своих родных, близких и прохожих. Многие […]
Читать далееБорщевая заправка на зиму – 8 очень вкусных рецептов Содержание материала: Особенно уважают борщевую заправку на зиму те хозяйки, что не любят долгое время проводить на кухне. Такая заготовка включает практически все ингредиенты, которые необходимы для приготовления сытного первого блюда. Остается только сварить бульон и положить заправку – вот и все, кушанье готово. Борщевая заправка […]
Читать далееТесто для пельменей. Без глютена, без казеина, без яиц. Я мечтала о пельменях! В моем детстве за несколько дней до Нового года пельмени лепили всей семьей. Обычно посвящался этому целый вечер. Со сказками, совместными песнями. На безглютеновой диете у меня было несколько попыток приготовить пельмени. Из рисовой муки не удавалось тесто раскатать тонко, краешки защипывались […]
Читать далееКак пассировать овощиПассированные овощи Что из себя приставляют пассированные овощи? Ответ очень прост. Для просто обывателя и простого кулинара, с его рецептами и кулинарными шедеврами будет звучать просто «зажарка». По сути, это простое обжаривание до золотистого цвета овощей таких как : лук, морковь, свекла, сельдерей, болгарский перец, острый перец, грибы, помидоры. Итак, давайте разберем какой овощ и […]
Читать далееРецепт из сайры свежемороженой Категория ролика: Как сделать самому Теги: свежемороженой, сайры, рецепт свежемороженой, рецепт сайры, рецепт Как Приготовить Сайру Свежую Как приготовить сайру вкусно? Рыбка эта универсальна во всех отношениях — и соленая и копченая хороша, поэтому сегодняшний рецепт — сайра запеченная, наверняка никого не разочарует. Как приготовить сайру? Готовим свежую рыбу сайра […]
Читать далееРыба на пару – Рецепты рыбы на пару. Постный столВо время строгого Великого поста единственный дозволенный продукт животного происхождения – это рыба. По строгому монастырскому уставу её можно есть всего два дня на протяжении 7 долгих недель: в праздник Благовещения Пресвятой Богородицы и в праздник Входа Господня в Иерусалим (Вербное воскресенье). А если Благовещение приходится […]
Читать далееУ Аннушки: Караимские пирожки. Моя бабушка была чистокровной караимкой (часть историков относят караимов к семитам, часть – к тюркам). Караимские пирожки – это одно из самых любимых блюд нашей семьи.., и наших друзей. Особенность караимских пирогов и пирожков: делаются из жирного или слоеного теста, а внутрь кладется начинка из сырого мяса и другие ингредиенты. […]
Читать далееПочему молоко скисает и быстро портитсяМолоко – весьма ценный пищевой продукт. Недаром наши предки называли домашнюю корову «кормилицей». Благодаря его уникальным свойствам, оно является источником множества полезных веществ и основой для производства большой группы молочных и кисломолочных продуктов. Такое производство возможно из-за склонности напитка к сквашиванию. Чтобы понять, почему молоко скисает, давайте разберемся, из чего […]
Читать далее