Торты шоколадные домашние рецепты фото – Шоколадные торты — рецепты с фото на Повар.ру (311 рецептов тортов из шоколада)
Шоколадные торты — рецепты с фото на Повар.ру (311 рецептов тортов из шоколада)
Торт «Черепаха» 4.4
Хочу предложить рецепт приготовления оригинального праздничного торта в виде черепахи. Невероятно вкусный торт из легкого печенья с нежным кремом украсит любой праздничный стол. Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Евгений Лем 15.02.2018
Торт «Черный принц» 4.5
Перед вами — простой пошаговый рецепт приготовления шоколадного торта с кремом. Каждый шаг проиллюстрирован фотографиями. Такой торт подойдет для любого праздника. Торт»Черный принц» — объедение. …далее
Добавил: Jess 28.03.2014
Шоколадный торт на кефире «Фантастика» 4.5
Добавил: Юлия Мальченко 11.01.2015
Простой шоколадный торт 4.3
Используя этот рецепт, вы сможете убедиться, что простой шоколадный торт может получиться самым вкусным. Тем более, что для приготовления этого тортика понадобятся самые простые продукты. …далее
Добавил: Jess 13.03.2018
Шоколадный слоеный торт 4.6
Рецепт слоеного шоколадного торта на день рождение или любой другой праздник. Торт готовится не очень сложно, но получается гораздо вкуснее покупного. Попробуйте — и вам обязательно понравится! 😉 …далее
Добавил: Саша Кружко 13.05.2014
Торт «Тирамису» 4.5
Торт Тирамису — знаменитый итальянский десерт. Его просто готовить и не надо запекать; он настаивается в холодильнике. Обычно я готовлю его с вечера на следующий день. …далее
Добавил: Jess 18.09.2013
Торт без выпечки за 1 минуту 3.1
Гости уже на пороге, а в доме нет ни торта, ни печенья? Что ж, самый раз посмотреть, как приготовить торт без выпечки за 1 минуту. Это настолько быстрый рецепт, что вы и глазом не успеете моргнуть! …далее
Добавил: Леночка 31.01.2018
Сметанный шоколадный торт 3.7
Вкуснейший торт из всех, которые мне доводилось пробовать. Шоколадные коржи великолепно сочетаются со сметанным кремом и рождают просто райское наслаждение. …далее
Добавил: Саша Кружко 01.09.2010
Торт «Прага» классический 5.0
Шоколадный бисквит, крем «Пражский», абрикосовый джем и шоколадная глазурь соединились в знаменитый шоколадный торт «Прага», любимый всеми еще со времен Советского союза. Предлагаю вам свой рецепт! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 21.07.2016
Торт «Астория» 4.1
Предлагаю вам рецепт приготовления торта «Астория» с глазурью и вкуснейшим бисквитом. Если вы любите торты и хотите порадовать себя на праздник, торт «Астория» — идеальное украшение стола. …далее
Добавил: Mengrel12 17.07.2018
Торт с вишней в мультиварке 3.9
Несложный, но очень вкусный торт с вишней в мультиварке в домашних условиях станет прекрасным вариантом десерта. Нежный, с приятной кислинкой и шоколадным ароматом. …далее
Добавил: Марина Золотцева 04.04.2016
Быстрый шоколадный торт (очень легко готовить) 5.0
Быстрый шоколадный торт – просто находка для тех, кто любит лакомиться вкусной сладкой выпечкой, но не может долго возиться с замешиванием теста и выпеканием коржей. Торт готовится за считаные минуты! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 17.01.2017
Быстрый шоколадный торт 4.6
Этот рецепт прижился в моей семье давно. Тортик получается вкусным, а времени требует минимум. Пока печется корж, готовится крем и собирается торт. Ждать долго не нужно. Смотрите мой рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 11.01.2017
Вишневый торт «Наслаждение» 4.8
Название тортика говорит само за себя. Нежнейший воздушный сметанный крем с ягодами вишни, на шоколадных коржах, пропитанных сладким сиропом… этот тортик легко можно приготовить дома, смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 03.09.2016
Торт «Прага» (бабушкин рецепт) 4.4
Торт «Прага» — это классический рецепт нежного, сочного, шоколадного бисквита, который много десятилетий пользуется огромным успехом. По этому рецепту получится прекрасное угощение для любого повода. …далее
Добавил: Ольга Матвей 08.02.2017
Торт «Дунайские волны» 4.0
Предлагаю вам удивительно вкусный, насыщенный, но довольно простой рецепт торта «Дунайские волны» с фото. Его можно приготовить к чаепитию, а красиво украшенный он станет достойным любого торжества. …далее
Добавил: Марина Золотцева 13.10.2014
Торт «Прага» по-домашнему 5.0
Увы, я никогда не пробовала московскую «Прагу», ту самую, легендарную. Но я более 30 лет пеку свой вариант этого торта. Тоже очень шоколадный, сочный, ароматный и вкусный. Хотите узнать, как? Так заходите! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 26.06.2018
Торт «Мишка» (простой сметанник) 4.5
Сметанные торты получаются одними из самых нежных, легких и вкусных. Все благодаря влажному крему и воздушным коржам. Расскажу, как приготовить торт «Мишка» (простой сметанник) из простых продуктов. …далее
Добавил: Антонина Панина 05.12.2017
Простой и вкусный торт 5.0
Когда хочется порадовать родных чем-то вкусным, но нет времени на приготовление сложных блюд, вооружитесь рецептами на скорую руку. Здесь расскажу один из них — как приготовить простой и вкусный торт. …далее
Добавил: Татьяна Юрьевна 30.11.2017
Торт на кипятке 4.8
Хочу рассказать вам очень классный вариант, как приготовить шоколадный торт на кипятке в домашних условиях. Он получается невероятно нежным, очень аппетитным и вкусным. Отличный десерт к чаю! …далее
Добавил: Марина Золотцева 23.04.2017
Торт «Королевский» с безе
Побалуйте себя и своих родных безумно вкусным и красивым тортом из воздушного бисквитного шоколадного теста и легкого безе! Предлагаю вам рецепт торта «Королевского» с безе на заметку, запоминайте! …далее
Добавил: Марина Щербакова 08.06.2017
Шоколадный медовик ПП 5.0
Питаться правильно и при этом не отказываться от десертов возможно! При условии, что десерты приготовлены из правильных ингредиентов. Так давайте приготовим вкусный и сочный медовик по этому рецепту. …далее
Добавил: Арина Вольская 20.12.2017
Шоколадный торт со сливочным кремом 4.9
Предлагаю вам для праздничного меню шоколадный торт с кремом. Шоколадный шифоновый бисквит с добавлением кофе и воздушный сливочный крем – это просто объедение! …далее
Добавил: Alteredego 05.07.2018
Торт на сгущенке по-домашнему 3.5
Сгущенное молоко уже само по себе лакомство. На его основе можно сделать крем, глазурь для украшения торта, а также тесто. Сегодня расскажу о том, как приготовить торт на сгущенке по-домашнему. …далее
Добавил: Наталья Польщак 02.11.2018
Торт с вишней и шоколадным муссом 5.0
Торт из серии «шоколад в шоколаде». Торт сочетает в себе шоколадные коржи и шоколадный мусс, а оттеняет все это «волшебство» кисленькая вишня. Пробуйте! …далее
Добавил: Елена Шашкина 07.07.2018
Торт «Прага» со сгущенкой 5.0
Тем, кто не представляет своей жизни без сладкого, а особенно без шоколадных тортов, предлагаю побаловать себя вкуснейшим тортиком. Насыщенный вкус, чудесный внешний вид и несложный процесс. Пробуйте! …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.11.2018
Шоколадный торт с черносливом и орехами 3.8
Сочетание чернослива и орехов в десертах любят многие. Здесь я покажу, как приготовить шоколадный торт с черносливом и орехами — нежный десерт, который оценят по достоинству все члены семьи и гости. …далее
Добавил: Юлия Резник 14.06.2016
Шоколадный торт «Ореховый прутик» 5.0
Ароматный торт с глубоким вкусом шоколада и карамельных орехов. Шелковистый сливочный крем и похрустывающие кусочки карамели с орехами подчеркивают шоколадную влажность бисквита. Очень хорош как к чаю, так и к чашечке черного крепкого кофе! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 07.08.2018
Шоколадный торт «Мокко-апельсин» 5.0
Шоколад, кофе и апельсин. Шикарное трио, практически уже классика! Попробуйте это сочетание в виде бисквитного торта с легким невесомым шоколадным бисквитом, нежным кофейным кремом и апельсином. …далее
Добавил: Оксана Горшкова 28.08.2018
Торт с облепиховым кремом 5.0
Мои мужчины любят облепиху! Поэтому в морозилке у меня всегда есть эта ягода. Кроме морса и джема, из нее можно сделать замечательный торт! Нежный и яркий, как на цвет, так и на вкус, крем из облепихового пюре сделал шоколадный торт восхитительно ароматным и интересным. …далее
Добавил: Оксана Горшкова 20.07.2018
Шоколадный торт-мусс 5.0
Если вы любите шоколад или знаете больших любителей шоколада, попробуйте сами сделать этот шоколадный торт-мусс, а я расскажу, как его приготовить. Уверена, что такой чудесный торт будет иметь невероятный успех! …далее
Добавил: Алла 05.11.2018
Ромовый шоколадный торт «Мокко» 3.9
Ромовый шоколадный торт «Мокко» — истинное наслаждение для любителей сладких десертов. Выглядит торт чудесно! Перед вами — простой рецепт приготовления шоколадного торта с ромом. …далее
Добавил: Саша Кружко 05.05.2014
Торт «Лолита» 4.6
Всем любителям вкусных и необыкновенно красивых десертов предлагаю рецепт торта «Лолита» с фото. Удивительно нежный, в меру сладкий и очень вкусный, к тому же — невероятно красивый тортик. …далее
Добавил: Марина Золотцева 11.11.2014
Торт «3 шоколада» 4.5
Для настоящих поклонников шоколада вряд ли можно найти что-то более идеальное, нежели этот потрясающий торт. Если у вас планируется торжество и нужен десерт, берите на заметку этот классный рецепт! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 27.12.2017
Пражский торт 4.8
Пражский торт – наверное, один из самых популярных и доступных. Вариантов его готовки существует очень много, но все же самым вкусным он получается по классическому рецепту. Его я вам и предложу. …далее
Добавил: Алексей Марчук 06.07.2015
Торт «Лебединое озеро» 3.7
Предлагаю вашему вниманию интересный и весьма простой рецепт торта «Лебединое озеро». Шоколадный корж и безе с нежным кремом — удивительное сочетание. …далее
Добавил: Марина Золотцева 05.09.2014
Бисквитный детский торт 4.0
Бисквитный детский торт очень легко сделать из готовых коржей. Этот необычный десерт, который выглядит как смешная и добрая собачка, обязательно придется по вкусу малышам любого возраста! …далее
Добавил: Яна Горностаева 17.02.2017
Рецепт «Пражского» торта 4.5
Вариаций этого торта много, ведь он очень популярен. Придумали его в России. В моей семье его готовят уже много лет. Расскажу рецепт «Пражского» торта. Его можно сделать на любой праздник. …далее
Добавил: Антон Сорока 09.10.2017
povar.ru
Шоколадный торт, 149 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Разрыхлитель 1,5 чайные ложки
Пшеничная мука 2 стакана
Яйцо куриное 2 штуки
Сахар 2 стакана
Сода 1,5 чайные ложки
Какао-порошок 6 столовых ложек
Молоко 1 стакан
Ванильный сахар 1 чайная ложка
Растительное масло ½ стакана
Вода 1 стакан
eda.ru
Шоколадный торт — 16 рецептов приготовления дома
Содержание материала:
Шоколадный торт — это нежный, аппетитный и очень вкусный десерт, не оставляющий равнодушными даже тех людей, которые не считают себя сладкоежками. А простота исполнения даёт возможность побаловать шоколадным десертом своих домочадцев не только в праздники, но и при вечернем чаепитии после продолжительного трудового дня.
Классический шоколадный торт в духовке
Десерт по классическому рецепту, будучи основой для дальнейших экспериментов, готовится очень просто и быстро из таких продуктов:
- сливочное масло — 200 г;
- мука — 400 г;
- сахар (белый и коричневый) — по 120 г;
- какао — 180 г;
- сода — 5 г;
- соль — щепотка;
- яйца — 2 шт.;
- сметана — 120 г;
- ванилин — 1 пакетик;
- крем из шоколада — 900 г.
Процесс приготовления состоит в следующем:
- В глубокой миске смешиваются сыпучие ингредиенты.
- В сотейник с 250 мл воды помещается масло, после чего содержимое доводится до кипения и соединяется с сыпучими при помощи миксера.
- В миску добавляются поочередно яйца, сметана и ванилин.
- Полученная однородная масса выливается в застеленные пергаментом две формы для выпекания коржей.
- Бисквит выпекается в предварительно разогретой до 180°C духовке на протяжении 35—40 минут.
- Готовые коржи смазываются шоколадным кремом — на первый корж, смазанный ¾ крема, выкладывается второй, по поверхности которого распределяется оставшаяся часть.
- Десерт помещается в холодильную камеру для пропитки на 6—8 часов.
Шоколадно-банановый десерт
Сочетание бананов, шоколада и бренди подарит незабываемое наслаждение.
Чтобы создать шоколадно-банановый торт необходимы:
- мука — 200 г;
- сахар — 280 г;
- какао — 50 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- яйца — 4 шт.;
- бананы — 2 шт.;
- кофе растворимый — 200 мл;
- бренди — 60 мл;
- шоколадная глазурь — 120 г;
- крем из сливок — 300 г.
Чтобы отведать кусочек таящего во рту десерта, необходимо:
- Из яиц, взбитых с 230 г сахара и смешанных с мукой, какао и разрыхлителем, выпекается бисквитный корж в течении 35—40 минут при температуре в 180°C.
- Корж остужается и разделяется на две половинки.
- Банан режется колечками.
- Горячий кофе смешивается с оставшимся сахаром и бренди.
- После остывания нижний корж взбрызгивается половиной смеси и смазывается половиной крема из сливок.
- На кремовую массу выкладываются бананы, которые покрываются оставшимися сливками.
- Сверху помещается второй корж, который взбрызгивается второй половиной кофейного напитка.
- Финальный этап — торт поливается глазурью и помещается в холодильник на полчаса для пропитки.
Блинный шоколадный торт
Оригинальный рецепт, для исполнения которого не потребуется духовой шкаф.
Перед началом приготовления необходимо подготовить такие составляющие:
- мука — сколько уйдёт;
- сахар — 50 г;
- молоко — 300 мл;
- яйца — 2 шт.;
- крем из какао — 300 г.
Блинный торт готовится следующим образом:
- В отдельной посуде замешивается тесто для блинов: молоко, сахар и яйца взбиваются, после чего в жидкость постепенно добавляется просеянная мука до приобретения тестом однородной сметанной консистенции.
- На горячей сковороде готовятся блинчики средней толщины.
- После остывания каждый блин промазывается подготовленным кремом.
- Для пропитки полученный десерт оправляется в холод на 2—3 часа.
Рецепт приготовления с вишней
Торт с вишней готовится так же быстро, как и съедается.
Для создания десерта необходимо иметь под руками продукты по ниже представленному списку:
- мука — 100 г;
- какао — 100 г;
- крахмал — 20 г;
- яйца — 5 шт.;
- разрыхлитель — 10 г;
- сахар — 300 г;
- масло сливочное — 100 г;
- вишни замороженные — 400 г;
- крем со сливками — 800 г;
- шоколадная стружка — для украшения.
При приготовлении следует придерживаться таких этапов:
- В глубокой миске взбиваются яйца с ¾ сахара и смешиваются с просеянной мукой, какао, крахмалом и разрыхлителем.
- В полученную массу добавляется растопленное масло.
- Тесто разливается по двум подготовленным формам, которые отправляются в разогретый до 180°C духовой шкаф на полчаса.
- Из вишен, оставшегося сахара и 50 мл воды готовится сироп: в кастрюле около 10 минут в кипящей сладкой воде провариваются вишни на среднем огне.
- После остывания коржи разрезаются на половинки, по поверхности каждой из которых распределяется сироп с вишнями в равных количествах.
- Сверху на вишни выкладывается крем.
- Верхний корж украшается при помощи шоколадной стружки.
Коржи в мультиварке
В случае отсутствия духовки не стоит отчаиваться.
Бисквитные коржи, являющиеся основой десерта, без труда можно приготовить при помощи мультиварки.
Для этого потребуются:
- мука — 400 г;
- какао — 120 г;
- яйца — 2 шт.;
- разрыхлитель — 10 г;
- сахар — 480 г;
- масло подсолнечное — 125 мл;
- сода — 7 г;
- молоко — 250 мл;
- вода — 250 мл;
- ванильный сахар — по желанию.
Шоколадный торт в мультиварке готовится следующим образом:
- Мука просеивается в миску, куда затем добавляются сахар, какао, разрыхлитель и сода.
- В другой посуде при помощи миксера взбиваются яйца, к которым добавляются масло и молоко.
- Жидкая смесь вливается в ёмкость с сухими компонентами.
- После того как в тесто введётся кипяток, масса выливается в смазанную маслом чашу мультиварки.
- Коржи выпекаются в режиме «Выпечка» на протяжении часа.
- После готовности корж, при желании, разрезается на несколько частей, которые смазываются кремом по выбору кулинара.
С орехами
Шоколадный торт с орехами представляет собой прекрасный десерт, сочетающий вкус шоколада, грецких орехов, воздушного бисквита и нежного крема.
Чтобы создать торт по этому рецепту потребуются:
- мука — 180 г;
- какао — 50 г;
- яйца — 3 шт.;
- разрыхлитель — 10 г;
- сахар — 120 г;
- орехи (очищенные) — 150 г;
- крем со сливками — 400 г;
- глазурь — для украшения.
При приготовлении:
- Орехи измельчаются при помощи блендера.
- Яйца взбиваются с сахаром до стойкой пены в отдельной ёмкости, куда выкладываются мука, орехи, разрыхлитель и какао.
- После получения однородной консистенции тесто распределяется в предварительно подготовленной форме для выпекания коржей, которая накрывается фольгой.
- Выпекается корж 40 минут в духовом шкафу при температуре в 180°C.
- После того как корж остынет, он делится на три части, каждая из которых смазывается кремом из взбитых сливок.
- Верхний слой покрывается глазурью.
- Торт помещается в холодильную камеру для пропитки на 4 часа.
Простой шоколадный торт без выпечки
Оригинальный рецепт вкусного десерта, исполнение которого под силу даже ребёнку.
Достаточно приобрести такие продукты:
- песочное печенье — 400 г;
- орехи (очищенные) — 150 г;
- масло сливочное — 100 г;
- ягоды и орехи — для украшения;
- шоколадный крем — 400 г.
Чтобы порадовать домочадцев десертом к чаю, следуйте такому алгоритму:
- В отдельной посуде смешиваются измельчённые орехи, печенье и мягкое масло до однородной массы.
- Полученное тесто выкладывается форму, которая помещается в холодильник.
- В это время готовится шоколадный крем и распределяется поверх теста.
- В конце, оригинальный торт украшается ягодами и цельными орехами.
- К столу десерт подаётся не ранее, чем через 4 часа.
Бисквитная выпечка на кипятке
«Шоколад на кипятке» очень просто создать из таких ингредиентов:
- сахар — 480 г;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 400 г;
- молоко — 250 мл;
- масло (подс.) — 120 мл;
- какао — 100 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- сода — 8 г.
Чтобы испечь ровный и аппетитный бисквит:
- В глубокой миске смешиваются все сухие компоненты.
- Яйца слегка взбиваются венчиком, после чего к ним добавляются молоко и масло.
- Затем в отдельной посуде смешиваются сухие и жидкие компоненты и тщательно вымешиваются.
- В тесто вливается 200 мл кипятка.
- Масса в очередной раз перемешивается и выливается в застеленную пергаментом форму.
- Выпекание осуществляется в течении 35 минут при температуре в 180°C.
После того как готовый корж остынет, его можно разделить на несколько частей и смазать кремом, который придётся по вкусу повару и гостям.
Нежный — на кефире
Вкусный и очень аппетитный торт на кефире со сметанным кремом готовится из таких компонентов:
- сахар — 480 г;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 400 г;
- молоко — 300 мл;
- масло (подс.) — 50 мл;
- какао — 50 г;
- орехи — для украшения;
- сода — 8 г;
- шоколадный сметанный крем — 500 г.
Придерживаясь следующего алгоритма, хозяйка без труда порадует членов семьи и гостей сытным и вкусным десертом.
- В одной миске смешиваются сухие составляющие, в другой — жидкие.
- После, содержимое двух мисок объединяется и вымешивается до однородной структуры.
- Тесто выливается в форму, которая отправляется на 40 минут в духовой шкаф, разогретый до 180°C.
- После остывания корж делится пополам.
- Каждая половинка промазывается сметанным кремом.
- Для украшения используются измельчённые орехи.
- Готовый торт выдерживается в холодильнике около 3 часов для пропитки.
Три шоколада
Это кулинарное изделие с нежным вкусом и воздушной структурой коржей, для приготовления которого необходимо обзавестись следующим продуктовым набором:
- сахар — 150 г;
- яйца — 4 шт.;
- мука — 100 г;
- масло сливочное мягкое — 100 г;
- ванильный сахар — 5 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- ликёр Бейлиз — 50 мл;
- сливки —100 мл;
- шоколад чёрный — 100 г;
- шоколадная глазурь — 120 г.
Для мусса:
- желатин порошковый — 24 г;
- молоко — 180 мл;
- «Бейлиз» — 120 мл;
- шоколад (чёрный, молочный, белый) — по 200 г;
- масло — 90 г;
- сливки — 900 мл.
В первый день готовятся коржи:
- На водяной бане растапливается шоколад.
- В отдельной ёмкости ⅓ часть сахара взбивается с маслом до однородности. К ним после остывания добавляется шоколад.
- После очередного взбивания к сливочно-шоколадной массе добавляются отделённые желтки, ванильный сахар, мука и разрыхлитель.
- В другой миске взбивается оставшийся сахар с белками.
- Массы из разных ёмкостей объединяются.
- Выпекается тесто в форме, застеленной пергаментом, 30 минут при температуре в 170°C.
После остывания корж накрывается полотенцем и оставляется на ночь при комнатной температуре.
На второй день:
- Готовый корж помещается в высокую форму и заливается пропиткой из ликёра и сливок, после чего помещается в морозилку.
- В это время в ⅓ часть молока для мусса вводится 8 г желатина.
- После набухания желатин полностью растворяется в молочном продукте на водяной бане и соединяется с ⅓ ликёра.
- Далее на кастрюлю с кипящей водой помещается ёмкость с чёрным шоколадом и ⅓ частью масла.
- Когда шоколадная масса растопится, она смешивается с желатиновой.
- После перемешивания в массу помещается треть взбитых сливок, затем мусс выкладывается сверху на корж, который переставляется в холодильную камеру.
Таким же образом готовятся муссы с молочным и белым шоколадом, а затем поочерёдно выкладывающиеся на корж.
На третий день торт освобождается от формы, заливается шоколадной глазурью и подаётся к столу.
Итальянский десерт «Тенерина»
Ещё одна вариация приготовления шоколадного десерта из таких продуктов:
- сахар — 150 г;
- яйца — 3 шт.;
- мука — 60 г;
- молоко — 60 мл;
- масло сливочное мягкое — 100 г;
- шоколад чёрный — 200 г.
Способ приготовления:
- На паровой бане растапливаются шоколад и масло.
- Желтки взбиваются до стойки пены с ½ частью сахара, после чего соединяются с шоколадной массой, мукой и молоком.
- В отдельной посуде взбиваются белки с оставшимся сахаром.
- Когда образуется пена, белковая масса вводится в тесто, которое после перемешивания выливается в обсыпанную мукой форму.
- Выпекается корж 30 минут при 180°C.
- Украшается десерт, как правило, сахарной пудрой.
Шоколадно-муссовый торт
Для создания очень шоколадного кулинарного изделия, от которого просто невозможно оторваться, потребуются:
- мука — 200 г;
- какао — 80 г;
- яйца — 4 шт.;
- сахар — 240 г;
- желатин порошковый — 20 г;
- молоко — 60 мл;
- сливки — 400 г;
- сметана — 300 г;
- шоколад чёрный — 200 г;
- сахарная пудра — 250 г;
- ганаш — 200 г.
Готовится таким образом:
- Из муки, какао и яиц, взбитых с сахаром, подготавливается тесто для бисквита, который выпекается на 180°C около 30 минут.
- В молоко помещается желатин, который после набухания полностью растапливается на паровой бане.
- В отдельной посуде взбиваются сливки, сметана и сахарная пудра, к которым постепенно добавляется растопленный шоколад.
- Для получения мусса шоколадная масса взбивается вместе с желатином до воздушности.
- Остывший бисквит делится пополам.
- На нижнюю часть выкладывается полученный мусс, а для украшения верхнего коржа используется ганаш.
- Через 3—4 часа торт готов к употреблению.
«Пражский» — пошаговый рецепт
Торт, пользовавшийся огромной популярностью в Советский период истории, для приготовления которого в домашних условиях потребуются:
- мука — 1100 г;
- какао — 40 г;
- яйца — 6 шт.;
- сахар — 150 г;
- масло сливочное — 240 г;
- молоко сгущенное — 130;
- абрикосовый джем — 50 г;
- шоколадная глазурь — 200 г.
Схема приготовления предполагает следующие действия:
- Из яиц, взбитых с сахаром и соединённых с мукой, ¾ какао и ¼ масла подготавливается тесто для бисквита, выпекающегося 30 минут на 180°C.
- В кастрюле венчиком слегка взбивается желток с 20 мл воды и сгущенным молоком.
- Содержимое кастрюли разогревается до загустения и затем остужается.
- Ко взбитому маслу добавляется загустевший сироп и оставшееся какао.
- Через 8 часов корж делится на три части, две из которых смазываются приготовленным кремом.
- Верхний слой смазывается джемом и поливается глазурью.
- Ночи будет для пропитки достаточно.
Шоколадный французский торт
Чашечка кофе с десертом, приготовленным по этому рецепту, взбодрит даже после очень тяжёлого дня.
Для него необходимы:
- мука — 75 г;
- яйца — 6 шт.;
- сахар — 150 г;
- шоколад чёрный — 200 г;
- масло сливочное — 150 г.
Готовится торт в виде пирога:
- Растопленный шоколад смешивается с маслом, к которым затем добавляются мука и сахар.
- Яйца вбиваются по одному в тесто, которое после перемешивания выливается в форму и отправляется в духовой шкаф на 20 минут.
С черносливом
Когда шоколадный десерт хочется слегка разнообразить, можно использовать сухофрукты.
Для приготовления потребуются:
- сахар — 300 г;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 200 г;
- молоко — 200 мл;
- маргарин — 150 г;
- какао — 50 г;
- разрыхлитель — 12 г;
- уксус — 15 мл;
- заварной крем — 300 г;
- чернослив — 100 г;
- шоколадная глазурь — 100 г.
Чтобы насладиться новым вкусом:
- В одной миске объединяются мука, какао и разрыхлитель, а в другой взбиваются маргарин, сахар и яйца.
- Сухая масса соединяется с яичной, после чего к тесту добавляется искусственно скисленное молоко.
- Из полученного теста выпекается бисквитный корж, который делится на две части после остывания
- В заварной крем, которым будет смазываться нижний корж, добавляется измельчённый чернослив.
- Верхний слой поливается шоколадной глазурью.
Шоколадный «Медовик»
Хозяйкам, которые уже сталкивались с приготовлением медовика, исполнение этого рецепта не составит никакого труда.
Для приготовления потребуются:
- масло (слив.) — 90 г;
- сахар — 150 г;
- мёд — 80 г;
- сода — 10 г;
- яйца — 3 шт.;
- какао — 50 г;
- мука — 400 г;
- шоколадно-сметанный крем — 900 г.
Способ приготовления:
- Посуда с сахаром, мёдом и маслом помещается на водяную баню.
- После частичного растворения сахара добавляется сода, всё перемешивается и ёмкость снимается.
- К содержимому добавляются яйца и в очередной раз всё хорошо перемешивается.
- После того как будут добавлены какао и 300 г муки, тесто оборачивается пищевой плёнкой и убирается на 30 минут в холодильник.
- От подошедшего теста отщипываются шарики, из которых на подпыленном мукой столе раскатываются коржи необходимого диаметра и толщины (при необходимости можно использовать тарелку нужного диаметра для обрезки излишков).
- Заготовки выпекаются на 180°С по 4 минуты каждый.
- Готовые коржи смазываются сметанным кремом и складываются стопкой.
- Торт готов к употреблению через 2 часа.
Рецепты шоколадного крема
Шоколадный крем для торта может готовиться из разных ингредиентов, что позволяет экспериментировать со вкусовыми качествами готового десерта.
Из какао-порошка
Для получения крема из какао массы в 700 г необходимы:
- молоко — 400 мл;
- какао — 150 г;
- сливочное масло — 120 г;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 100г.
Чтобы смазать коржи кремом, приготовленным из какао—порошка:
- В сотейник с закипевшим молоком добавляются сахар и какао, которые перемешиваются до однородной консистенции.
- В отдельной посуде взбиваются яйца, после чего они добавляются в сотейник, уже убранный с огня.
- После введения яичного продукта содержимое сотейника вновь доводится до кипения.
- Через 2 минуты выкладывается масло.
- Крем тщательно перемешивается до приобретения однородной структуры.
Как приготовить из шоколада?
Для приготовления этого вида крема потребуются чёрный шоколад и сливочное масло в соотношении 2:1. Готовится смазка очень просто: сливочное масло комнатной температуры взбивается при помощи миксера с растопленным на пару шоколадом.
Крем-чиз
Идеальный вид прослойки и выравнивающего слоя, который готовится из чёрного шоколада, сливочного масла, сахарной пудры и сливочного творожного сыра в пропорции 1:1:1:3.
С добавлением сливок
Превосходный крем получается из сливок, взбитых с сахарной пудрой в пропорции 2:1. При желании, можно добавить пакетик ванильного сахара, что придаст десерту ароматности.
Чтобы коржи смазать именно этим видом крема:
- Масло нарезается кубиками и выдерживается при комнатной температуре в течение часа для размягчения.
- Шоколад растапливается и остужается до комнатной температуры.
- При помощи миксера смешиваются пудра, масло и шоколад, что позволяет получить воздушную, однородную массу.
- Через 5 минут в подготовленную массу вмешивается сыр на средней скорости миксера.
- Готовый крем убирается в холод на 30 минут.
Заварной крем
Для исполнения классического рецепта необходимы:
- яйца — 2 шт.;
- мука — 50 г;
- сахар — 200 г;
- молоко — 500 мл;
- шоколад — 100 г.
Чтобы отведать кусочек бисквита, сдобренного заварным кремом:
- Яйца, немного молока и мука объединяются и вымешиваются миксером до однородной консистенции.
- Оставшийся молочный продукт выливается в кастрюлю, куда помещаются сахар и шоколад.
- После доведения до кипения, 150 мл жидк
attuale.ru
Шоколадные торты — рецепты с фото на Повар.ру (311 рецептов тортов из шоколада) / страница 3
Торт медово-шоколадный 5.0
Невероятно ароматный, насыщенный и вкусный тортик станет чудесным вариантом домашней выпечки не только к чаю на каждый день, но и на праздничный стол. Очень рекомендую попробовать этот вариант. …далее
Добавил: Марина Золотцева 14.01.2017
Шоколадный медовик «Спартак»
Это очень вкусный тортик с медово-шоколадными коржами и заварным кремом, да еще и с малиной! Вкуснее медовика Вы еще не пробовали. Делюсь рецептом, как приготовить шоколадный медовик «Спартак». …далее
Добавил: Антонина Панина 14.04.2017
Быстрый торт «Шоколадный» 3.3
Торт из серии «Гости на пороге». Вкусный, шоколадный, невероятно нежный торт, который будет готов за считанные минуты. Такой рецепт идеально подходит для занятых хозяек! …далее
Добавил: Ира Cамохина 18.10.2018
Торт-мусс 5.0
Вы насладитесь таким десертом сполна. Каждый его кусочек просто тает во рту. Расскажу подробно о том, как приготовить торт-мусс. Десерт делается из простых ингредиентов, вам он под силу. …далее
Добавил: Антон Сорока 14.08.2017
Шоколадный торт с орехами 4.2
Хотите удивить гостей ароматным вкусным тортиком? Я помогу вам. Мой рецепт шоколадного торта с орехами никогда не подводил меня. Он просто удивительный, бисквит, крем, орехи….Готовим? …далее
Добавил: Евгений Лем 13.03.2017
Торт начальнику на день рождения 4.3
Если у вас приближается торжество в коллективе, и вы в поиске идеального варианта для десерта, тогда предлагаю вам простой рецепт торта начальнику на день рождения, способный произвести впечатление. …далее
Добавил: Марина Золотцева 27.11.2014
Торт «Прага» в мультиварке 5.0
Если вы готовите выпечку не в духовке, наверняка вам будет полезно узнать, как приготовить торт «Прага» в мультиварке. Десерт является очень популярным и узнаваемым благодаря своему яркому вкусу! …далее
Добавил: Алексей Марчук 24.01.2017
Торт «Черепаха» (очень простой рецепт) 1.0
Этот торт очень порадует детей, по вкусу он напоминает сметанник, а внешний вид радует глаз. В этом рецепту я расскажу, как приготовить торт «Черепаха» даже без помощи миксера, будет вкусно и сочно! …далее
Добавил: Ольга Матвей 05.02.2017
Шоколадный торт с голубикой 4.0
Смотрите, как приготовить шоколадный торт с голубикой. Рецепт очень простой. Если до прихода гостей мало времени, а вы хотите их порадовать вкуснятиной, то этот рецепт именно для вас …далее
Добавил: Даша Загальская 15.02.2017
Торт «Колесо от машины»
В особенные праздничные дни так хочется удивить своих любимых каким-нибудь необычным блюдом. И я нашла очень интересный вариант праздничной выпечки для заядлых автомобилистов! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 11.05.2017
Торт «Клубника и шоколад» 5.0
Вкусно до безумия! Рассказываю, как приготовить торт «Клубника и шоколад»! Как вы понимаете, это идеальный выбор для семейного торжества, чтобы порадовать любимых домочадцев. Советую и рекомендую. …далее
Добавил: Даша Петрова 28.06.2017
Торт Капрезе 4.5
Торт Капрезе — торт, который наверняка ели Горький, Чайковский, Ленин и Станиславский. Традиционный торт итальянского острова Капри, без которого не обходится тамошний десертный стол. …далее
Добавил: Mamamaksa 21.09.2012
Шоколадный торт с печеньем
Если в поиске интересных и несложных вариантов выпечки, тогда обратите внимание на этот рецепт, как приготовить шоколадный торт с печеньем. Потрясающий вариант без особых хлопот. …далее
Добавил: Марина Золотцева 13.03.2017
Крем для блинного торта 1.5
Крем для блинного торта мы будем готовить из сливок, яичных желтков, шоколада и сахара. Очень вкусный крем рассчитан на торт из 16-18 блинов. Готовим? …далее
Добавил: TomaB 22.11.2014
Блинный торт с шоколадным кремом 4.5
Всегда приятно на праздничный стол поставить торт, сделанный своими руками. В нём не будет вредных консервантов и красителей. Давайте вместе разберём рецепт прекрасного блинного торта. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 16.02.2016
Торт из майонеза
Если вы еще никогда не слышали про такой рецепт и не знаете, как приготовить торт из майонеза, тогда обязательно рекомендую наверстать упущенное. Нежнейший шоколадный корж — настоящее объедение! …далее
Добавил: Марина Золотцева 16.07.2017
Шоколадный торт с фруктами 4.3
Без вкусного и красивого торта не обходится ни один праздник. Давайте испечем шоколадный торт, даже если нет повода, и настроение сразу станет праздничным. Торт приготовить совсем несложно, поверьте. …далее
Добавил: Владимир Братиков 11.05.2016
Шифоновый бисквит с вишней 3.9
Шифоновый бисквит с вишней — настоящий кулинарный шедевр, достойный любого праздника. Шифоновый бисквит — это бисквит, приготовленный с растительным маслом. Он получается влажным, нежным, рассыпчатым. …далее
Добавил: Galate 10.01.2015
Торт «Чародейка» 4.6
Знакомый всем покупной торт «Чародейка» вполне можно приготовить в домашних условиях. Бисквитное тесто, заварной крем и шоколадная глазурь – основные составляющие этого вкусного торта. …далее
Добавил: Jess 03.06.2012
Торт из барни 4.4
Все любят мишку Барни. Так почему бы не приготовить торт из барни? Для взрослых и маленьких сладкоежек предлагаю рецепт такого десерта! …далее
Добавил: Марина Щербакова 10.08.2015
«Царский» торт 3.0
Близится торжество и хотите испечь самостоятельно десерт? Тогда обратите внимание на этот интересный, изысканный и невероятно аппетитный вариант, как приготовить «Царский» торт. Он потрясающий! …далее
Добавил: Марина Золотцева 07.12.2016
Торт «Три шоколада» 4.5
Порадуйте своих близких очень вкусным тортом из слоев молочного, белого и горького шоколада, сливочного ликера и взбитых сливок, по вкусу напоминающий нежное и воздушное мороженое! …далее
Добавил: MayaMalikova 27.02.2018
Торт «Шедевр» 3.3
Предлагаю вам рецепт приготовления торта «Шедевр» — трюфельный торт из бисквитного теста с кремом-какао — объедение. Он станет украшением для любого праздничного стола. …далее
Добавил: Mengrel12 08.08.2014
Быстрый рецепт шоколадного торта
Уверен на 100%, что шоколадный торт не оставляет равнодушных. Думаете, что вам такой никогда не сделать? Все проще, чем кажется на первый взгляд. Расскажу быстрый рецепт шоколадного торта. …далее
Добавил: Антон Сорока 25.11.2017
Шоколадно-творожный торт 3.3
Вкусный, сочный, нежный и ароматный — именно таким получится этот торт. Вам обязательно надо испечь такое лакомство к празднику или просто побаловать своих родных. Но немного потрудиться придется. …далее
Добавил: Арина Вольская 10.05.2016
Торт «Белый» 5.0
Существует много тортов, которые можно приготовить с использованием шоколада, но сегодня я вспомнила про торт «Белый», поэтому спешу поделиться, как приготовить эту красоту! …далее
Добавил: Алла 11.12.2018
Торт «Нутелла» 4.5
Эта выпечка придется по вкусу тем, кто с удовольствием ест известную шоколадную пасту. Простой рецепт торта «Нутелла» подойдет даже новичкам в работе с выпечкой. …далее
Добавил: Марина Золотцева 23.08.2014
Торт «Анжела»
Любители шоколадной выпечки, не проходите мимо! У меня для вас есть отличная идея, как приготовить торт «Анжела». Нежный, аппетитный и несложный в процессе. Чудесный вариант на заметку! …далее
Добавил: Марина Золотцева 24.04.2017
Нежный торт «Баунти» 5.0
В домашних условиях вы можете не только приготовить конфеты «Баунти», но и вкусный кокосовый торт с одноименным названием. По вкусу он напоминает знаменитые конфеты и может стать украшением стола! …далее
Добавил: Елена Конова 19.07.2017
Торт с «Нутеллой»
Для любителей шоколадной «Нутеллы» есть очень хороший рецепт: как приготовить простой и вкусный торт с «Нутеллой». Просто в тесто и в крем нужно добавить эту вкусную добавку и…приятного аппетита! …далее
Добавил: Алла 25.11.2017
Нежный шоколадный торт 5.0
Шоколадные торты всегда пользовались успехом у всех, особенно у сладкоежек. Это один из классических десертов. Для приготовления не требуется ни куча времени, ни масса сил и энергии. …далее
Добавил: Яна Горностаева 24.02.2017
Шоколадный торт простой 5.0
Шоколадный торт, пожалуй, это классика всех тортов. В этом рецепте я расскажу Вам, как приготовить шоколадный торт простой. Этот рецепт будет настоящей находкой для неопытной хозяйки. …далее
Добавил: Татьяна Семина 13.06.2017
Торт «Нутелла» (супершоколадный) 5.0
Обязательно посмотрите, как приготовить торт «Нутелла». Он понравится не только детям, но и взрослым! С таким тортом справится даже новичок на кухне, так что смело приступайте! …далее
Добавил: Антонина Панина 16.12.2017
Настоящий торт «Сникерс» 4.0
Если вы хотите поразить друзей своими кулинарными навыками, то смотрите, как приготовить настоящий торт «Сникерс» с нугой и тянущейся карамелью. Это невероятно вкусно, сладко, необычно. Не пожалеете! …далее
Добавил: Ольга Матвей 02.03.2017
Бисквит без муки 4.0
Прекрасный десерт без лишних затрат — отлично подходит и к чаепитию, и к праздничному столу. Запоминаем рецепт бисквита без муки и готовим выпечку с удовольствием. …далее
Добавил: Марина Щербакова 15.09.2014
Торт «Поцелуй негра» 4.8
Узнайте, как приготовить торт «Поцелуй негра», чтобы в хорошем смысле удивить своих гостей вкусной домашней выпечкой. Много разных слоев, нежный крем, шоколадная глазурь и орехи. Пальчики оближешь! …далее
Добавил: Алексей Марчук 14.02.2017
Торт «Найк» 4.5
Ищите оригинальную идею оформления тортика? Предлагаю вам довольно сложный, однако невероятно красивый вариант — торт «Найк» в домашних условиях. …далее
Добавил: Марина Золотцева 20.10.2014
Шоколадный пирог 3.9
Рецепт приготовления шоколадного пирога с глазурью из сливочного масла, какао, молока и орехов пекан. …далее
Добавил: Cuoco 07.03.2011
Торт «Сникерс» с соленой карамелью
Некоторые торты можно назвать изысканной выпечкой, этот — не исключение! В этом рецепте расскажу, как приготовить торт «Сникерс» с соленой карамелью — оригинальный торт с нежным кремом и карамелью. …далее
Добавил: Елена Конова 18.11.2017
Шоколадно-банановый торт из пряников 4.6
Этот сказочный торт из пряников относится к тем замечательным тортам, которые не нужно выпекать, а просто собрать и отправить в холодильник. Этот рецепт могут с успехом освоить даже подростки! …далее
Добавил: Galate 08.01.2015
povar.ru
Домашний шоколадный торт самый вкусный и очень простой
Пошаговый рецепт вкуснейшего шоколадного торта — удивите гостей и близких
Как-то на дне рождения друзей по традиции в конце застолья хозяйка вынесла сладкое угощение – шоколадный торт. Я сама сладкоежка, и перепробовала на своем веку кучу всяких сладостей и вкусностей, но могу сказать, что это был самый вкусный домашний шоколадный торт, который мне доводилось пробовать. Я не могла не попросить его рецепт!
С тех пор я готовила этот самый десерт множество раз, и не было ни одного случая, чтоб он меня подвел. Каждый раз я удивляюсь тому, насколько прост он в приготовлении! Он стал любимой выпечкой моей семьи, а сегодня может стать таковым и для вас. Итак, Его Величество шоколадный торт!
Ингредиенты для шоколадного торта:
- Мука – 240 г;
- Какао порошок -65 г;
- Сахар – 300 г;
- Яйца – 2 шт.;
- Экстракт ванили – 2 ч. л.;
- Масло сливочное – 60 г;
- Масло растительное (оливковое) – 60 г;
- Молоко – 250 мл;
- Уксус — 1 ст. л.;
- Соль – щепотка.
Пошаговый рецепт домашнего шоколадного торта
Ну что ж, засучим рукава — и к делу! Все сухие ингредиенты, а это мука, сахар, соль, сода, какао, соединяем в одной емкости. Вы правы, все просто — ведь этот торт сможет приготовить даже малыш, а результат будет, как у опытного кондитера!
Берем венчик и перемешиваем все сухие ингредиенты вместе для того, чтобы компоненты хорошо перемешались между собой. Внимание! Как человек, который неоднократно готовил по этому рецепту, могу заметить, что данный этап можно и пропустить: то, смешаете вы сухие ингредиенты или нет, на вкусе и качестве коржа никак не отразится.
Следующий шаг — добавляем яйца и растительное масло. Я пробовала и подсолнечное, и кукурузное, и оливковое. Лучше всего корж получается с оливковым, поэтому здесь не ищем маслу замену, а добавляем именно его.
Далее пришло время влить молоко, добавить мягкое сливочное масло и уксус. Уксус может быть любой. Можете спокойно брать столовый 6%, яблочный или винный. Не советую бальзамический – у него слишком ярко выраженный аромат и вкус.
Перемешиваем все ингредиенты воедино. Сперва может показаться, что все компоненты как-бы сами по себе, но через несколько минут тесто становится однородным и гладким.
Выливаем тесто в форму. Слегка сбрызгиваем ее растительным маслом или смазываем бока сливочным. На дно кладем бумагу для выпечки. Корж однозначно не пристанет к форме, но круг пергамента на дне поможет вам в дальнейшем без особых усилий вынуть выпечку.
Ставим тесто в духовку. Печем около часа при температуре 175- 180⁰. Приготовьтесь к тому, что сперва корж будет активно, буквально на глазах, расти. Тесто увеличится в объеме примерно вдвое. Учитывайте это, если у вас совсем небольшая форма, и не пытайтесь «чтоб наверняка» налить теста побольше. Готовность коржа традиционно проверяем шпажкой. Минут после 40 заглядываем в духовку каждые минут 5, чтоб не упустить момент и не пересушить торт — духовки разные.
Когда торт готов, выньте его из формы и аккуратно переверните вниз головой на решетку – эта хитрость для того, чтобы корж не опал остался пышным. А теперь еще одно: как только шоколадный корж остыл, заверните его на пару часов пищевой пленкой. Для меня это в первый раз прозвучало странно, но именно этот трюк сделает корж одинаково влажным и пористым от самого центра до краешка.
Теперь остается только украсить шоколадный шедевр. Можете нитью разрезать его на 2 коржа, и перемазать любым кремом, а можете, как я, сверху залить ганашом, слегка тронуть сахарной пудрой и выложить ягодами.
Вот и вы убедились в том, что рецепт этого шикарного сочного шоколадного торта, как я и обещала, довольно прост, и его приготовление не требует особых навыков. Что же касается его уникального глубокого, насыщенного вкуса, он однозначно придётся по душе вам, а также тем, кто будет дегустировать этот домашний шоколадный торт вместе с вами. Приятного чаепития!
kopilka-kulinara.ru
Шоколадные торты — рецепты с фото на Повар.ру (311 рецептов тортов из шоколада) / страница 2
Торт «Косметичка»
Для маленькой или большой модницы предлагаю сделать приятный сюрприз и сделать уникальный торт «Косметичка» в домашних условиях. Оригинальный, приготовленный с душой, он станет отличным подарком. …далее
Добавил: Марина Золотцева 24.09.2014
Торт «Оникс» 3.8
Для любителей шоколадных десертов предлагаю довольно быстрый в приготовлении и весьма простой рецепт торта «Оникс». Его можно подать как на праздничный стол, так и просто к чаю. …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.09.2014
Торт «Орео»
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить торт «Орео», на вкус такой же, как знаменитое печенье! Такой торт можно приготовить на девичник или на День рождения, а украсить его лучше всего печеньем. …далее
Добавил: Елена Конова 17.07.2017
Шоколадный торт «Несквик» 2.7
Хочу рассказать вам, как приготовить шоколадный торт «Несквик» — любимый десерт нашей семьи! Легкий в приготовлении торт без выпечки спасает будничный вечер и даже праздничный стол — он нравится всем. …далее
Добавил: Антонина Панина 25.11.2018
Вкуснейший торт 5.0
Какой он — вкуснейший торт? Для меня это шоколадный бисквит с масляным кремом, а для вас? Торт по этом рецепту получается удивительно вкусным, нежным и воздушным, а называется он «Прага». …далее
Добавил: Юлия Мальченко 22.09.2017
Рождественский торт с черносливом 2.0
Один из любимых новогодних праздников – это Рождество. Каждый из нас ждет немного магии и чуда. Расскажу один невероятно вкусный и магический рецепт, как приготовить рождественский торт с черносливом. …далее
Добавил: Антон Сорока 13.12.2016
Торт «Сникерс» с безе 4.2
Если вы являетесь истинным поклонником знаменитого батончика с нугой и арахисом, а еще и любите проводить время за выпечкой интересных десертов, тогда точно не стоит проходить мимо этого рецепта. …далее
Добавил: Марина Золотцева 18.04.2017
Шоколадный тарт 4.7
Шоколадный тарт — это фантастически вкусная домашняя выпечка. Не бойтесь нерусского названия — тарт готовится очень даже просто. А уж каким он вкусным получается — словами не передать! …далее
Добавил: Vaso 04.10.2012
Торт «Сникерс» с нугой 4.3
Предлагаю вам попробовать себя в роли настоящего кондитера и повторить этот непростой, многоэтапный, но удивительный рецепт. Такой вкусный тортик наверняка станет изюминкой вашего праздничного стола! …далее
Добавил: Марина Золотцева 16.04.2017
Американские шоколадные блины
Этот тортик по сути не требует выпечки, так как коржи для него — обычные воздушные и нежные блинчики! Такой тортик получается очень ароматным и сладким благодаря шоколаду, который есть в тесте. …далее
Добавил: Татьяна Перова 21.03.2017
Шоколадно-кокосовый торт 5.0
Снова праздник на носу! Ломаю голову, что бы такое сладенькое испечь, да еще и необычное. Всегда приятно удивлять близких. Если вы озадачены тем же, читайте, как приготовить шоколадно-кокосовый торт. …далее
Добавил: Маргарита 07.06.2016
Торт «Южная ночь» 4.6
Если вы в поиске интересного и довольно простого тортика, тогда предлагаю вам приготовить невероятно вкусный шоколадный торт «Южная ночь» в домашних условиях. …далее
Добавил: Марина Золотцева 02.10.2014
Торт «Трюфель Евы» 4.2
Не всегда создание торта является сложным занятием. И я вам это докажу с помощью своего рецепта. А вы внимательно всё прочитайте, и обязательно попробуйте его запечь дома. Очень вкусно! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 29.11.2016
Торт «Опера» оригинальный 5.0
Хотите попробовать себя в роли кондитера? Хочу предложить вам потрясающий рецепт, который рекомендую повторить в домашних условиях. От такого шикарного торта будут в восторге все, не сомневайтесь! …далее
Добавил: Марина Золотцева 08.03.2017
Торт без выпечки за 15 минут
Хотите порадовать своих близких вкусным тортом, но у вас нет времени для его приготовления? Посмотрите, как приготовить торт без выпечки за 15 минут, и удивите своих родных еще одним вкусным десертом! …далее
Добавил: Алина 19.09.2017
Шоколадный торт без муки 4.3
Торты можно готовить и без муки. Шоколадный торт без муки — яркое тому подтверждение. Готовим и получаем удовольствие! 🙂 …далее
Добавил: Vaso 13.05.2014
Торт «Шифон» 4.2
Настоящее совершенство — это торт «Шифон» в домашних условиях. Нежнейший бисквит в сочетании с удивительным кремом и шоколадной глазурью станет украшением любого праздничного стола. …далее
Добавил: Марина Золотцева 26.09.2014
Вкусный торт из печенья
Тем, кто любит аппетитные десерты без лишних хлопот, предлагаю обратить внимание на этот классный рецепт, как приготовить вкусный торт из печенья без выпечки. Просто и легко. пробуйте! …далее
Добавил: Марина Золотцева 12.03.2017
«Ванька кучерявый» 4.6
Ну как же можно отказать себе в сладком на ужин или полдник? Знаю, что это совсем не полезно, но иногда можно. Тем более, когда речь идёт о несложном в создании, но очень вкусном торте. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 03.03.2017
Торт для парня на День рождения 5.0
Думаете, мужчины не любят сладкого? Уверяю вас, что они большие сладкоежки. Еще один повод порадовать мужчину сладеньким – это испечь торт. Расскажу, как приготовить торт для парня на День рождения. …далее
Добавил: Антон Сорока 08.06.2017
Шоколадный тортик «Мега» 5.0
Близится праздник и вы хотите самостоятельно испечь шикарный тортик? Тогда предлагаю рецепт потрясающего шоколадного шедевра, который обязательно получится, даже если вы новичок в кулинарии. …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 22.01.2017
Торт «Сникерс» с крекером 3.0
Хочу предложить вам испечь на десерт потрясающий тортик на шоколадных коржах с арахисом, крошкой печенья и нежным сливочным кремом по мотивам известного батончика. Это чудесный вариант для всей семьи. …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 17.04.2017
Бабушкин торт 5.0
Наверное, вы меня поймете, когда я скажу, что лучше торта, чем тот, что делала моя бабушка, я не пробовала. Это же вкус детства! С вами рецептом приготовления бабушкиного торта тоже поделюсь! Вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 17.02.2017
Тарт с «Нутеллой» 5.0
Если не знаете, чем угостить семью или гостей, предлагаю вам приготовить изумительный тарт с «Нутеллой» — очень быстрый и легкий в приготовлении тарт, который не оставит равнодушным никого. …далее
Добавил: Таня Бозик 25.05.2017
Торт с вишней и сливками 5.0
Домашний, несложный в процессе и очень аппетитный тортик хочу предложить вам на заметку. Сочетание шоколадных коржей, легкого сливочного крема и вишенок просто фантастическое! Только попробуйте! …далее
Добавил: Марина Золотцева 27.06.2017
Торт «Цветок в горшке» 4.7
Цветы — неотъемлемый атрибут праздника. Хотите преподнести не просто букет, а в довольно оригинальном исполнении? Тогда предлагаю вам рецепт приготовления торта «Цветок в горшке». …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.09.2014
Торт с вишней 5.0
Изысканный, насыщенно шоколадный и невероятно вкусный тортик хочу вам предложить. Если у вас близится торжество и вы в поиске десерта, то обязательно обратите внимание на этот классный рецепт! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 26.09.2018
Шоколадно-сырный торт
Выпечка с сырным кремом — это одно из моих любимых блюд. А если добавить в такое блюдо шоколадные нотки, то получится объедение! В этом рецепте я расскажу, как приготовить шоколадно-сырный торт. …далее
Добавил: Маргарита 31.01.2017
Двойной шоколадный торт с малиной 4.7
Рецепт приготовления торта с шоколадом, шоколадно-сливочным муссом, малиной и смородиновым джемом. Хорошо подойдет для романтического ужина. …далее
Добавил: Kristinka 02.09.2011
«Поль Робсон» торт 4.8
Не знаю, почему торт называется именно так, но после первого кусочка забываешь о названии и наслаждаешься только вкусом. Рассказываю о вкуснейшем десерте, как приготовить «Поль Робсон» торт. …далее
Добавил: Антон Сорока 23.08.2017
Торт «Вупи пай» 2.9
Да-да, вы не ослышались. Вы можете приготовить не только печенье под названием «Вупи пай», но и торт! Выпечка получается очень воздушной благодаря взбитым яйцам и ароматной из-за кофе эспрессо. …далее
Добавил: Елена Конова 10.07.2017
Шоколадный торт Черный лес 4.1
Рецепт приготовления шоколадного торта с кофе, яблочным пюре и шоколадной глазурью. …далее
Добавил: Povarfan 23.05.2011
Шоколадный торт с ягодами 4.0
Хочу поделиться с вами очень простым вариантом, как приготовить шоколадный торт с ягодами. Невероятно красивый, очень вкусный и без лишних хлопот — идеальное сочетание для десерта. …далее
Добавил: Марина Золотцева 17.05.2016
Торт «Будапешт» 4.4
Если вы в поиске вкусного, но недорогого и простого десерта, тогда предлагаю вам рецепт приготовления торта «Будапешт». Его можно сделать как на праздничный стол, так и просто к чаю. …далее
Добавил: Марина Золотцева 14.10.2014
Торт «Кит-Кат» 3.6
Желаете приготовить невероятно вкусный и красивый торт? Тогда воспользуйтесь рецептом отличного торта «Кит-Кат». …далее
Добавил: Антон Сорока 28.11.2017
Торт «Шоколадный» классический 5.0
Этот рецепт — фантазия любителей сладкого: шоколадный бисквит, глазурь, украшения из шоколадных чипсов, орехов пекан и карамели. Скорее читайте, как приготовить торт «Шоколадный» классический. …далее
Добавил: Alina Nikoza 14.12.2018
Торт «Улитка Турбо»
Близится детский день рождения и вы не знаете, чем порадовать малыша? Попробуйте сделать для него оригинальный и вкусный подарок, взяв за основу рецепт торта «Улитка Турбо» с фото. …далее
Добавил: Марина Золотцева 17.10.2014
Детский торт на День рождения 4.3
Детский праздник без торта представить сложно. Все только и ждут этого главного блюда, и выбранная выпечка должна поразить своим вкусом и видом. Ярких вариаций существует много, нужно только выбрать. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 26.06.2017
Бисквит с шоколадом 4.8
Насыщенный и ароматный шоколадный бисквит, да еще и с шоколадом внутри — это двойное шоколадное удовольствие, от которого никто не откажется! Смотрите и записывайте рецепт бисквита на все случаи! …далее
Добавил: Марина Щербакова 06.12.2016
povar.ru
Рецепт вкусного шоколадного торта с фото пошагово
Приветствую всех заглянувших на блог))
Сегодня о том, что тортиков много не бывает…)))
В статье будет про вкусный торт в домашних условиях, рецепт которого в то же время совсем несложный, по-моему, это был первый торт, который прижился в моей, тогда еще тоненькой кулинарной книжке.
Простой рецепт из простых продуктов, по ингредиентам он похож на знаменитый «Пражский» торт, хотя тот чуть более «изысканный» в своей рецептуре и технологии приготовления.
Зато в «Шоколадном» нет яиц, а получается он весьма вкусным. Все собираюсь приготовить Пражский только лишь с одной целью – узнать насколько разительно они отличаются на вкус)
Сегодняшний рецепт мне достался под незамысловатым названием «Шоколадный», да так и остался с ним навсегда, хотя шоколада как такового в торте, собственно, нет, ну если только используемый для украшения)), зато есть какао, щедро добавляемое и в тесто, и в крем.
Торт особенно подойдет для начинающих, тем, кто только учится выпекать потому, как не требует особых кулинарных навыков, а также для случаев, когда возиться с выпечкой некогда, в «Шоколадном» все просто – легкое тесто и легкий крем.
Понятно, что существуют еще более простые варианты, например, торты без выпечки из покупного печенья, но они пусть подождут до следующей статьи. А сегодня о том, как приготовить торт в домашних условиях в духовке быстро и вкусно, рецепт с фото.
Я готовила «Шоколадный» несчитанное количество раз и обзавелась «секретами», из-за которых он получается особенно удачным, о них в конце статьи.
Торт «Шоколадный», рецепт с фото пошагово в домашних условиях
Нам понадобится
Для теста:
- Сметана – 1 стакан
- Сгущенное молоко – ½ банки
- Сахар – ¾ стакана
- Сода – ½ чайной ложки
- Уксус – для гашения соды
- Мука – 1,5 (полтора) стакана
- Какао – 2 столовые ложки
Для крема:
- Масло сливочное – 200 грамм
- Сгущенное молоко – ½ банки
- Какао – 2 столовые ложки
Краткий рецепт приготовления
Тесто.
Все компоненты для теста смешать, какао добавить в последнюю очередь. Тесто разделить на несколько порций, выпечь коржи в разогретой духовке.
Крем.
Размягченное масло смешать со сгущенкой, взбить. Добавить какао, снова взбить. Поставить в холодильник.
Сборка.
Коржи промазать кремом. Дать пропитаться. Украсить шоколадной крошкой.
Рецепт шоколадного торта в домашних условиях с фото пошагово
Хотя этот весьма простой рецепт приготовления торта в домашних условиях, я дам рецепт с фото и пошагово, так получается более наглядно, и видны нюансы, которые в кратком рецепте можно не заметить.
В сметану всыпаем сахар, перемешиваем.
Добавляем половину банки сгущенного молока.
Гашеную уксусом соду. Ее добавляю или в смесь сметана-сахар-сгущенка, или когда уже насыпаю муку.
Затем муку, на которую сразу же высыпайте какао, чтобы оно легче вмешивалось, добавляя его я не жадничаю, набираю столовые ложки с горкой.
Перемешиваем до однородности теста. Вот такое оно получается.
Делим его на три части и выпекаем, соответственно, три коржа.
Если позволяют финансовые возможности, и есть кому съесть больший по размерам торт, рекомендую готовить двойную порцию.
Торт из удвоенного количества ингредиентов, почему-то всегда получается еще вкуснее.
Когда я готовлю коржи из двойной порции продуктов то, во-первых, беру более широкую диаметром форму, во-вторых, выпекаю не три (как в одинарном замесе), а два коржа, которые потом разрезаю пополам.
Вот так коржи выглядят в готовом виде.
Вынимаем корж из формы и даем остыть. Я выкладываю каждый на отдельное блюдо, чтобы остужались быстрее.
Для крема.
Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось. Обычно использую не 200 грамм как в рецепте, а 180 грамм – стандартный вес теперешней пачки масла.
Выкладываем его в миску с глубокими бортами, чтобы удобнее было взбивать, добавляем оставшееся сгущенное молоко, то есть полбанки, и взбиваем миксером.
В уже хорошо смешанное масло и молоко поочередно добавляем две ложки какао и взбиваем до однородной массы.
Как только все хорошо перемешалось, выключаем миксер, чтобы не перевзбить крем, иначе он может «пойти» хлопьями.
После того, как крем готов, я всегда ставлю его в холодильник, охлажденный, он лучше размазывается по коржам и вкуснее почему-то))
Остывшие коржи смазываем кремом, укладывая один на другой.
Для украшения чаще всего я использую либо шоколад, либо шоколадные конфеты, которые натираю на крупной терке.
Когда хочется попробовать новый покупной декор, украшаю по-другому (правда, иногда из-за разнообразия предлагаемого декора получаются варианты из серии «я одену все лучшее сразу»)))
Самый простой способ – залить верх и бока шоколадной глазурью.
Рецепт-то я написала, а вот фотографии при чистке ноутбука и фотоаппарата умудрилась потерять… Остались лишь те, которые иллюстрируют каким торт быть не должен)
В тот раз я решила нанести кремовые украшения использовав честь крема для пропитки. Коржи получились не пропитанными и суховатыми. Если найду потерянные фотографии, то добавлю фото «правильного» торта, если нет – испеку еще раз))
От чего торт получается особенно удачным.
- Время пропитки. Торты подобного плана подлежат обязательному «настаиванию» по крайней мере, хотя бы часов 10-12. Самый вкусный торт у меня получился, когда он пропитывался больше суток. Так получилось нечаянно 😉 никогда торты так долго нетронутыми не оставались, и это был самый вкусный вариант одного и того же торта. (Про такой же несложный в приготовлении торт, но который не подлежит длительному пропитыванию можно прочесть в статье «Простой рецепт торта «Черный принц» в домашних условиях»).
- Место пропитки. Чтобы крем хорошо «смешался» с коржами нужно не только время, но и подходящая температура. Понятно, что в холодильнике этот процесс будет происходить дольше, но с другой стороны без холодильника никак. Поэтому сразу после сборки я оставляю торт на час-полтора при комнатной температуре, а на ночь перемещаю в холодильник. В холодное время года его можно держать на застекленном балконе, температура там обычно меньше, чем в холодильнике, и пропитывается он лучше.
- Двойная порция. Если ингредиенты увеличить вдвое, то торт получается вкуснее. Наверно так выходит из-за более тяжелых коржей, которые под собственной массой пропитываются быстрее и лучше.
Думаю, этот простой рецепт торта со сгущенкой в домашних условиях получится у вас без труда и будет радовать домашних на семейных праздниках, да и просто так)
Если вы начинающий кулинар (или же если пока не знакомы с этим рецептом) советую торт «Муравейник», его классический рецепт приготовления в домашних условиях со сгущенкой вот здесь. Он тоже из серии «рецепт, который очень сложно испортить» 😉
Приятного аппетита 🙂
Не устали?)) Тогда почитайте ещё: Вкусный Дом
zolushka-new.com