Торт дамские пальчики видео рецепт – Торт Дамские Пальчики – Любимый Торт Бабушки Эммы

Торт Дамские Пальчики – Любимый Торт Бабушки Эммы

Как приготовить: Торт Дамские пальчики — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Самыми распространёнными кондитерскими изделиями из заварного теста являются пирожные Эклеры, пирожные Профитроли, пирожные Лебеди… Предлагаем вам рецепт очень вкусного, нежного одного из самых любимых тортов в нашей семье – торта из заварного теста с нежным сметанным кремом и ягодами.

Здравствуйте! Спасибо вам от всего сердца за рецепт торта дамские пальчики! Вкусный, красивый, настоящий шедевр! И очень простой в приготовлении. Но в свое время работая на хлебном комбинате, мы по технологии торт дамские пальчики всегда покрывали шоколадной глазурью и сами палочки складывали горкой. Вариант с фруктами мне понравился больше, они приятно оттеняют своей кислинкой сладость крема.

 

Дорогая бабушка Эмма! Благодаря вам и вашему сайту я теперь обхожу стороной магазинные торты! С вашими видео так просто и легко приготовить дамские пальчики рецепт без всяких лишних и вредных добавок. Вкусно, как в детстве. Спасибо, что я узнала, как приготовить торт дамские пальчики! Он один из самых моих любимых! Была бы рада увидеть на вашем сайте рецепт приготовления торта «Графские развалины».

 

Добрый день, скоро у моей дочери юбилей, ей исполняется 18 лет. Захотелось испечь необычный тортик. Решилась сделать торт дамские пальчики. Буду использовать рецепт с вашего сайта. Бабушка Эмма меня ни разу не подводила. Позже расскажу, что получилось. И фото своего творения постараюсь сделать.

 

Привет всем, хочу испечь дамские пальчики рецепт возьму с вашего сайта. На мой взгляд у бабушки Эммы самый наглядный и понятный рецепт торта дамские пальчики. Есть и видео, и фото, в общем невозможно испечь плохой торт с такими хорошими помощниками! Спасибо за то, что вы есть!

 

Недавно узнала – дамские пальчики Торт рецепт нашла на вашем сайте. Название и фото меня заинтриговали. Выпечкой занимаюсь уже более 10 лет. Завтра испытаю рецепт. Думаю, романтическое название тортика оправдают его вкусовые качества.

 

Давно искала в интернете, как приготовить торт дамские пальчики. Просмотрела много кулинарных сайтов, ни один мне не подходит, то слишком сложно, то вообще непонятно. Наконец на сайте бабушки Эммы нашла рецепты торта дамские пальчики. Только здесь есть настоящий торт дамские пальчики фото Рецепт отличный, понятный, имеется видео для большей наглядности.

 

Спасибо за такое наглядное руководство, за торт дамские пальчики фото рецепт и видео рецепт. Все оказывается так легко и просто! И сочетание заварного теста со сладким сливочным кремом и фруктами. Я смотрела многие рецепты торта дамские пальчики, но нигде еще не встречала такого аккуратного исполнения и приятного голоса за кадром.

 

Мой эксперимент с тортом удался на славу. Ваши дамские пальчики торт рецепт – выше всяких похвал. Наверное, потому, что у вас золотые руки! Доброго здоровья вам и вкусных рецептов блюд!

www.videoculinary.ru

Торт дамские пальчики пошаговый фото-рецепт + видео

Ингредиенты для торта «Дамские пальчики» на фото:

В кастрюльке объемом 1-1,5 литра, соединяем воду и маргарин и доводим смесь до кипения.

[banner_banner1] {banner_banner1} [/banner_banner1]

Когда содержимое кастрюльки закипит, снимаем ее с плиты и сразу же вводим стакан муки. Интенсивно размешиваем тесто лопаткой пока не исчезнут все комочки. Хорошо размешанному тесту даем остыть до температуры около 70 градусов.

Перекладываем тесто в миксер и взбивая его на небольшой скорости, по-одному вводим яйца, давая предыдущему полностью размешаться. Миксер использовать не обязательно, тесто хорошо вымешается и лопаткой или вилкой.

Готовое тесто для эклеров перекладываем в кондитерский мешок с широким горлышком и выдавливаем на противень, застеленный пергаментной бумагой, небольшие палочки длинной около 3-х сантиметров.

Выпекаем палочки в заранее разогретой до 200 градусов духовке, пока они не подрумянятся.

[banner_banner2] {banner_banner2} [/banner_banner2]

Готовим крем для торта. Масло взбиваем на максимальной скорости миксера до бела.

Не выключая миксер, вводим сгущенное молоко как на фото. Даем ингредиентам размешаться и масляный крем готов.

Собираем торт «Дамские пальчики». Для этого мы будем использовать разъемную форму диаметром 21 см., дно которой застелено пергаментной бумагой.

На дно формы плотно, один к одному, выкладываем первый слой «пальчиков» и обильно смазываем их кремом как на фото.

Точно так же повторяем два последующих слоя.

Даем торту немного постоять в холодильнике (15-20 минут, чтобы крем подстыл и тортик хорошо держал форму) и выкладываем его на заранее подготовленную подложку для торта.

Верх торта смазываем остатками крема, бока декорируем шоколадным ганашем или растопленным шоколадом.

Украшаем торт Дамские пальчики шоколадным цветком!

cakemade.club

Торт «Дамские пальчики» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Торт «Дамские пальчики» — истинное наслаждение. Безусловно, с ним придется повозиться. Но он — замечательный! Воздушный, нежный, сочный! Обязательно приготовьте такой торт в домашних условиях на праздник!

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / 8 марта
Основной ингредиент: Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Торты

1. Плиту включите нагреваться на 200 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой. Муку, воду и сливочное масло доведите до кипения, помешивая. Муку засыпьте сразу всю.

2. Мешайте тесто деревянной ложкой, пока не сформируется комок. Отложите до остывания на минут 7-9.

3. Слегка остывшее тесто выложите в миску и взбейте блендером или миксером, вбивая яйца по одному.

4. Тесто выложите в кондитерский шприц или пластиковый пакет с прорезанным кончиком. Выдавите полоски из теста на противень. Размер полосок — 1 см х 5-6 см.

5. Выпекайте пальчики в течение 15-20 минут в разогретой духовке.

6. Пока пальчики-эклеры запекаются, приготовим крем. Остудите сливки и 450 мл сметаны. Можно на минут 10 в холодильник поставить и миску, в которой будете взбивать крем. Итак, смешайте 450 мл сметаны, сгущенку, сахарную пудру и ванилин. Начните взбивать миксером. Добавьте сливки. Взбейте до пены.

7. Пальчики вытащите из духовки и остудите. На дно съемной формы для торта выложите немного крема (3-4 ст. ложки), разровняйте.

8. В форму выложите эклеры-пальчики.

9. Выложите пальчики в несколько слоев, начиная от края формы, смазывая каждый слой кремом. Пустые места слоя заполняйте нарезанными кусочками эклеров.

10. Таким образом заполните всю форму. Выложите оставшийся крем в посуду с крышкой и храните в холодильнике до времени, когда торт будем украшать.

11. Охладите торт в холодильнике. Держите его там как минимум два часа. Лучше всего оставить торт в холодильнике на ночь. Утром (или через пару часов) приготовьте тортовницу на ножке. Края тортовницы затяните фольгой (чтобы ее не испачкать глазурью).

12. Охлажденный торт надо извлечь из формы. Ножом пройдитесь по краям формы.

13. Переверните торт на тортовницу и снимите дно формы.

14. Верх и края торта «Дамские пальчики» покройте оставшимся кремом.

15. Приготовьте шоколадную глазурь. В сотейнике смешайте какао-порошок, сахар и сметану (150 мл).

16. Доведите смесь в сотейнике до кипения, помешивая. Варите, пока сахар полностью не растает. Затем снимите с огня и добавьте сливочное масло. Мешайте до однородной массы.

17. Из бумаги (обычной или пергаментной) сделайте воронку. Выложите в нее глазурь.

18. Декорируйте торт. У меня — просто круги-каракули по всей поверхности торта. Декор надо делать быстро, т.к. глазурь застывает. Если глазурь застыла, разогрейте ее в сотейнике. Когда глазурь застынет, аккуратно снимите фольгу.

19. Торт «Дамские пальчики» вы можете украсить так, как вам хочется.

20. Торт «Дамские пальчики» готов! Приятного аппетита!

povar.ru

Торт дамские пальчики: рецепт приготовления

Торт «Дамские пальчики» не оставит равнодушными всех любителей нежных и утонченных десертов. К тому же, любой гурман сможет приготовить такое лакомство, руководствуясь теми простыми правилами, которые изложены в видео материале. Вооружившись вдохновением, списком необходимых ингредиентов и свободным временем, можно создать настоящий сладкий шедевр, который украсит любой праздничный стол. Все секреты приготовления можно найти в видео материале.

Видео-рецепт “Торт дамские пальчики”

Ингредиенты для приготовления теста «Дамских пальчиков»

Приступая к приготовлению теста для данного десерта, убедитесь, что имеете следующие продукты:

• 4 куриных яйца;
• 15 г сахара;
• 100 г размягченного сливочного масла;
• щепотка соли;
• 150 г пшеничной муки;
• 250 мл молока или воды.

Данные продукты позволят приготовить заварное тесто. Смешав муку, соль и сахара, перемешайте их. Распустив масло в молоке на медленном огне, доведите смесь до кипения и снимите с огня. В молоко всыпьте муку и позвольте тесту остыть в течение 10 минут. Добавьте в тесто яйца и, сформировав с помощью кондитерского мешка маленькие «пальчики», выпекайте их в духовке до золотистого цвета. Десерт можно готовить, используя покупные заготовки из заварного теста. Также кулинары иногда используют печенье в форме дамских пальчиков, испеченное из песочного или затяжного теста, однако необходимо учитывать, что в таком случае вкус торта изменится, а общая легкая текстура станет более тяжелой.

Ингредиенты для приготовления крема «Дамских пальчиков»

Отправив «пальчики» в духовку, приступите к приготовлению крема, который поможет собрать торт. Используйте такие ингредиенты для приготовления крема:

• 500 г жирной сметаны;
• 1 стакан сахарной пудры;
• фрукты или лимонный сок для кислинки.

Ингредиенты необходимо взбить до однородной консистенции. Если сметана не вбивается, в нее можно добавить немного жирных сливок. Взбивая данный крем, добавьте немного лимонного сока или фруктов, если желаете придать кисловатый привкус общей композиции. Крем можно готовить без лимона или других фруктов, сохраняя нейтральный и сладковатый привкус сметанного крема.

Как собрать торт «Дамские пальчики»?

Приготовив составные части десерта, приступите к его сборке. Для этого необходимо:

• смешайте приготовленный сметанный крем с остывшими «пальчиками» из заварного теста в большой емкости;
• разборную форму для выпекания используйте в качестве каркаса для торта, который необходимо заполнить аккуратно выложенными «пальчиками»;
• заполнив всю форму пальчиками в креме, украсьте торт.

Для украшения торта «Дамские пальчики» можно использовать растопленный шоколад или шоколадную глазурь, которая полностью покроет торт сверху и по бокам. Также можно использовать толченые орехи, кондитерские вишни или сухофрукты. Любая хозяйка может сделать не торт, а порционные пирожные, однако для этого необходимо иметь формочки, которые позволят придать десерту необходимый внешний вид. Позволив торту немного пропитаться в холодильнике, хозяйка получит нежнейший десерт, который доставит массу гастрономического наслаждения гостям и членам семьи.

obvi.ru

Торт Дамские Пальчики — Любимый Торт Бабушки Эммы – Рецепты Бабушки Эммы

Купить книги бабушки Эммы → videoculinary.ru/shop
Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → youtube.com/user/videoculinary?sub_confi…
—————————————————————————————
Как приготовить Торт Дамские пальчики — рецепт и советы от Бабушки Эммы. Самыми распространёнными кондитерскими изделиями из заварного теста являются пирожные Эклеры, пирожные Профитроли, пирожные Лебеди… Предлагаем вам рецепт очень вкусного, нежного одного из самых любимых тортов в нашей семье – торта из заварного теста с нежным сметанным кремом и ягодами. Торт Дамские пальчики — рецепт с фото и видео. Бабушка Эмма делится Видеорецептом торта Дамские пальчики — посмотреть подробный пошаговыйрецепт и задать вопросы → videoculinary.ru/recipe/tort-damskie-pal…
—————————————————————————————
Ингредиенты:
Заварное тесто:
Вода — 300 миллилитров
Масло сливочное или маргарин — 100 грамм
Мука — 170 грамм
Яйца — 6-7 штук
Соль — 0,5 чайной ложки

Крем:
Сметана жирностью не менее 30% — 1,2 килограмма
Сливки жирностью не менее 30% — 150 грамм
Сахар — 530 грамм
Ванильный сахар — 1 столовая ложка

Украшение торта:
Клубника — 400 грамм
Киви — 400 грамм
—————————————————————————————
website → videoculinary.ru
—————————————————————————————
Во многих наших видео рецептах мы используем музыку композитора Даниила Бурштейна
————————————————————————————

Видеокулинария в соц. сетях:
instagram →instagram.com/videoculinary.ru
facebook → facebook.com/videoculinary.ru
vk → vk.com/clubvideoculinary
ок →ok.ru/videoculinary
pinterest → ru.pinterest.com/videoculinaryru
twitter → twitter.com/videoculinaryru
youtube → youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Our recipes in English:
website → videoculinary.com
youtube → youtube.com/user/videoculinarycom

newsvideo.su

Торт «Дамские пальчики». Нежнейший торт из заварного теста. Пошаговый видео рецепт.

Торт «Дамские пальчики» состоит из воздушной, мягчайшей заварной основы и крема, по вкусу напоминающего пломбир. Удивите своих близких и гостей.

Рекомендую к ознакомлению перед приготовлением блюд по моим видео рецептам goo.gl/AMgaeN особенно новичкам!

Этот торт впервые попробовала лет 20 назад, мне очень понравился его оригинальный вид и нежный вкус.
Кстати, подобной сборки торта, я не встречала на просторах интернета. Чаще всего, заварные заготовки укладывают горизонтально, от чего теряется суть торта, на разрезе, заготовки должны выглядеть как «пальчики», а не кружочки.

Подробный рецепт goo.gl/OEqwE3

Как правильно взбить сливки или сметану:
— высокая жирность сметаны от 25-30 %,сливок — 33 % и выше,
— хорошо охладить сметану (сливки) в холодильнике не менее 5-6 часов, оптимально 10 часов,
— хорошо охладить миску для взбивания, если в помещении жарко, то поместить миску в емкость со льдом,
— использовать сахарную пудру, вместо сахара,
— начинать взбивать на малых оборотах миксера, постепенно увеличивая их, по мере того, как крем становится гуще.

Если нет возможности приобрести густую сметану, то ее необходимо дополнительно отцедить — дуршлаг выстелить 2 слоями марли или плотной тканью, вылить сметану и оставить на 4-6 часов в холодильнике, чтобы сошла лишняя сыворотка.
Обратите внимание! Если Вы собираетесь отцедить сметану, то ее необходимо брать больше на 100-150 от нужного для крема количества, так как часть массы уйдет с сывороткой.

Для сладкоежек, количество сахарной пудры в креме, можно увеличить до 300 г.

В 100 г — 297 ккал

Заварное тесто:
Из всего теста получается 4-4,5 противня заготовок.
Мука — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Вода — 180 г
Яйца — 300 г
Соль — 2 г

Крем:
Сметана 25-30 % — 900-1000 г
Сахарная пудра — 220 г
Ванилин — 1 г

Декор:
Какао-порошок — 10-15 г
Шоколад — 100 г

Заварные заготовки выпекать в хорошо разогретой (не менее 20-30 минут) до 200 ° С духовке , на среднем уровне 10 минут или до легкого золотистого цвета, убавить температуру до 180 °С и продолжить выпекание. еще 10-12 минут. Духовку во время выпекания не открывать.

Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео.
Это зависит от размера формы, материала, из которого она изготовлена,и особенностей Вашей духовки

Больше выпечки из заварного теста goo.gl/wbaCWp

Разные рецепты тортов goo.gl/Q8xWYe

Авторские торты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS

Все рецепты Приятного Аппетита youtube.com/view_all_playlists

#иринаподолян #заварноетесто #тортдамскиепальчики

newsvideo.su

Рецепт торта «Дамские пальчики» | ВИДЕО онлайн

Краткое описание: Если Вы хотели бы приготовить что-нибудь новенькое, а не просто смазать коржи кремом, то предлагаем Вам рецепт торта Дамские Пальчики. Так он называется потому, что выпечка из теста, действительно, напоминает пальчики.
Вода 300 миллилитров,
масло сливочное или маргарин 100 грамм,
мука 170 грамм,
яйца 6-7 штук,
соль 0,5 чайной ложки — ингредиенты заварного теста.
Сметана жирностью не менее 30% 1,2 килограмма,
сливки жирностью не менее 30% 150 грамм,
сахар 530 грамм,
ванильный сахар 1 столовая ложка — для крема.
Для украшения:
клубника 400 грамм,
киви 400 грамм.

Длительность: 9:20

Просмотров: 2 555

Добавлено: 2015-06-12

Цитаты по теме:
1. Искусство жизни: утолить голод, сохранив аппетит. Анита Даниель
2. Лучшая приправа к пище — голод. Сократ
3. Терпение и время дают больше, чем сила или страсть. Жан де Лафонтен

Сейчас смотрят другие пользователи:

🍝 Оставляйте комментарии на русском языке, делитесь ссылкой, слушайте бесплатно! У нас на сайте Вы можете найти видео «Рецепт торта «Дамские пальчики»», а также смотреть онлайн от начала и до конца. Все ютуб ролики из категории «Рецепты тортов» в хорошем качестве, без вирусов.

Если у вас возникают проблемы с воспроизведением, то пожалуйста, воспользуйтесь этой ссылкой.

videosik.com