Раскрытая книга торт – Торт «Открытая книга»
Торт «Открытая книга»
Чтобы в будущем радовать своих близких уникальными тортами, важно не сдаваться при первых же неудачах. Ведь известно, что первый блин всегда комом, но это не повод отказаться от их приготовления.
Необходимые продукты:
- Прямоугольные коржи
- Крем
- Взбитые сливки
- Пищевой краситель
- Украшения из мастики
- Необходимые инструменты:
- Большой нож
- Кондитерский шприц с насадками
- Большой поднос
Как собрать и украсить торт в виде книги:
- 1. Чтобы создать торт в виде открытой книги можно использовать различные коржи: бисквитные, песочные или медовые. Главное – они должны быть прямоугольной формы. Прослоить коржи любимым кремом, стараясь, чтобы поверхность торта была ровной. Совет: при желании сделать большой торт, его можно собрать из двух одинаковых частей.
- 2. Верхний корж смазывать кремом не нужно (временно). Отметить середину торта.
- 3. Немного отступая от середины (на 1см), по всей длине «приподнять» край, добавив обрезки коржей. Их нужно также смазать кремом. Отступая в стороны, эта конструкция должна плавно перейти к ровной поверхности. Таким образом, формируется изгиб страниц открытой книги.
- 4. Всю поверхность торта смазать кремом и оставить, чтобы торт пропитался.
- 5. Затем при помощи ножа срезать все угловатости, придавая изгибу станиц более ровный и натуральный вид.
- 6. Всю поверхность торта смазать взбитыми сливками. Разровнять до гладкости. Чтобы этот процесс проходил легче и качественнее, лучше воспользоваться большим ножом.
- 7. На одной стороне торта – книги при желании нанести надпись из крема. Это можно сделать, используя кондитерский шприц (мешочек) с узкой насадкой или корнетик из пергамента. Борта торта оформить полосками крема, имитируя страницы.
- 8. Используя зубчатую насадку, при помощи кондитерского шприца оформить край торта по всему периметру. Подкрасив взбитые сливки в другой цвет, по нижнему краю также оформить торт – это заменит переплет книги.
- 9. В середине торта – книги выложить из крема закладку в виде шнура. Украсить поверхность торта цветами из мастики (как подсказывает фантазия).
Торт «открытая книга» готов. Приятного аппетита! Кстати такой торт можно приготовить на день «Букваря» или на первое сентября!
Автор: Марина Т.
Еще рецепты:
interesnye-recepti.ru
торт раскрытая книга видео Видео
…
5 меc назад
Мастер Класс Торт «Книга» часть 1. Сборка Подписывайтесь на мой канал, и вы сможете делать такие торты самост…
…
4 меc назад
Бисквит:9-яиц,9 ст.л-сахара,2ст.л-крахмала,2ст-муки,разрыхлитель,какао-2ст.л. Крем:вишни-580гр,масла-470гр,сгущёнк…
…3 лет назад
Learn how to make a book cake in this full length free tutorial by Serdar Yener. This cake can be used for a birthday, an anniversary, a graduation and many …
…
2 лет назад
как приготовить торт-книгу без спец.формы для выпечки. ванильный бисквит https://www.youtube.com/watch?v=KjPFM03XorI&list=PLnnbIwTl8uAS…
…
2 лет назад
Я в VK http://vk.com/tortodel163 ✓ Я в ОК http://ok.ru/Tortodel163 $ Моя партнерка http://join.air.io/tortodel ✌ Понравилось видео? Поделись…
…
3 лет назад
Рецепт белково заварного крем https://www.youtube.com/watch?v=8sAzkOSK4N0 кремовые розы https://www.youtube.com/watch?v=hEITwAfaIqs бордюры …
…
2 лет назад
Торт Книга / Закрытая Книга / Book Cake / Пошаговый Рецепт (Очень Вкусно) Подробный пошаговый видео рецепт очень…
…
2 лет назад
Кремовый торт КНИГА МК Как сделать торт в виде книги Cream cake BOOK MK How to make a cake in the form of a book Торт книга из мастики…
…
1 лет назад
Ванильный бисквит: https://www.youtube.com/watch?v=2WdbXHS1AKU Белково заварной крем с желирующим сахаром/Eiweißcreme mit Gelierzucker:…
…
2 лет назад
Оформление торта белково-заварным кремом.…
1 лет назад
ЮлияКлочкова.
…
2 лет назад
Параметры: 32х22 см., высота — 7,5 см. Вес: 3170 гр. Раскладка: Коржи «Зебра» — 2160 кг. = 2,5 порции. Крем сметанный+вар.сгу…
…
12 меc назад
Бисквит-https://youtu.be/0eT7qETn6Rs Заварной крем-https://www.youtube.com/watch?v=km114RsJYO8&t=9s Белково_Заварной …
…
2 лет назад
Ванильный бисквит с какао https://www.youtube.com/watch?v=6ppHvAUiAVY Сливочный крем/Sahne Creme …
10 меc назад
МкРаскрытаяКнига #МкКнига #МкКнигаСкрапбукинг #РаскрытаяКнигаСвоимиРуками #КнигаМиниатюра #МиниатюраДля…
…
1 лет назад
учимся вместе.
…
3 лет назад
Бисквит https://goo.gl/wzkRP2 Крем под сах.массуhttps://goo.gl/bD1gQk Брызгалка для формы (масло)http://goo.gl/FuXi6h Форма http://goo.gl/d0nbaI…
videobomba.net
Торт Книга – приготовление из мастики по рецепту с фото
Торт «Книга» – оригинальный и универсальный подарок ко Дню учителя, писателя, библиотекаря. Также аппетитный десерт может стать шикарной кульминацией юбилея или выпускного. В зависимости от оформления, этот торт подойдет абсолютно к любому празднику.
Подобные тортики востребованы везде и всюду, любое торжество не обходится без сладкого угощения. Шедевральные кондитерские изделия зачастую стоят немалых денег, хотя такую выпечку реально сделать своими руками. Для того чтобы быстро и вкусно в домашних условиях приготовить бисквитный торт в виде книги, предлагаем воспользоваться пошаговым мастер-классом по оформлению торжественного десерта.
Данный простой рецепт торта предполагает наличие только доступных ингредиентов, поэтому не стоит бояться готовить блюдо. К тому же прямоугольная форма тортика выпекается намного легче, чем круглая. Размеры торта в форме открытой книги могут быть разными, все зависит от количества ингредиентов и формы для выпечки.
Приготовление торта в виде раскрытой книги следует начинать с подготовки мастики, именно сладкий эластичный материал поможет не просто украсить бисквитные коржи, а придать выпечке натуральное сходство с открытой книжкой. Из мастики также можно сделать различные украшения, которые будут гармонично дополнять десерт. В нашем случае это стандартный школьный набор.
Мастики будет два вида: из маршмэллового состава сделаем школьные принадлежности, а шоколадной мастичной массой укроем поверхность и бока коржей. Шоколадную мастику следует подготовить заранее, так как она должна настояться в холодильнике в течение ночи.
Коржей для торта также будет несколько видов, основная часть будет бисквитной шоколадной и ванильной, также в торте идет прослойка коржа из безе. Всего торт состоит из 6 коржей, верхний шестой – будет состоять из обрезков или половинок, имитирующих книжные страницы.
Бисквитно-кремовый тортик будет пропитан несколькими кремами: один на основе творожного сыра маскарпоне, а другой из вареной сгущенки, помимо начинки, основу нужно будет пропитать коньяком или сливочным ликером.
На первый взгляд может показаться, что торт в форме открытой книги очень трудный в приготовлении и сборке, но наш пошаговый фоторецепт детально покажет, как сделать своими руками «Книгу» быстро и вкусно.
xcook.info
Торт «Книга» из мастики | Пошаговый мастер класс
Необычный торт «Книга» – универсальный сладкий подарок имениннику любого возраста и пола. Особенно он будет уместен в качестве презента любителям литературы, студентам, ученикам школы. Такой торт достаточно несложен в приготовлении. Сегодня мы покажем два мастер-класса – один по приготовлению десерта в виде книги из мастики, а второй МК – по оформлению торта с кремом в виде книжки.
Торт-книга из мастики
Этот торт можно сделать достаточно большого размера, объемных украшений, которые долго сохнут, он не имеет, поэтому можно заниматься оформлением непосредственно за день до подачи к столу. Торт простой и быстрый в приготовлении, подойдет для начинающих осваивать азы работы с мастикой, может стать действительно первым мастичным шедевром хозяйки. А в помощь – подробный мастер-класс.
Что вам необходимо?
Из продуктов вам потребуется:
- сахарная паста;
- красители бирюзового, сиреневого, желтого, красного оттенка;
- зеленая и коричневая пищевая пудра;
- немного белого айсинга для создания надписи;
- прямоугольный торт.
Из инструментов возьмите следующие:
- подложка из фольги;
- скалка для мастики;
- утюжок;
- моделирующие стеки;
- нож;
- кисточка;
- корнетик (кондитерский мешок) с тонкой насадкой.
Оформление
Начинаем оформление с создания выпуклой объемной надписи. Этой надписью может служить поздравление для именинника, название организации, пожелания, дата и все что угодно. Создаем надпись следующим образом:
- Распечатайте необходимую надпись на листе белой бумаги А 4. Поместите лист в обычный файл.
- Приготовьте белоснежный айсинг и поместите его в мешок с самой тонкой насадкой.
- Прямо на поверхности файла по контурам надписи оставляйте буквы, стараясь не выходить за их границы.
- После того как айсинг подсохнет (сохнет он мгновенно, в зависимости от толщины линий на это уйдет порядка 5–10 минут), сухим пищевым красителем и тонкой кисточкой окрасьте надписи в нужный вам цвет. В данном МК используется красный краситель.
- Надпись должна просохнуть минимум 10 часов или больше в зависимости от толщины айсинга. После засыхания аккуратно приподнимите края букв и перенесите их на уже готовый оформленный торт.
Надпись приклеивается на мастику при помощи взбитого яичного белка, которым надо промазать обратную сторону каждой буквы (это показано в МК).
Теперь приступаем к оформлению торта «Книга из мастики»:
- Согласно мастер-классу вам потребуется прямоугольный торт. Это может быть обычный бисквит, пропитанный масляным кремом, сметанный торт или медовик. Главное условие – сделать идеально ровные края с острыми углами.
- Раскатайте белоснежную сахарную массу в пласт толщиной не более 4 миллиметров, покройте ею торт, пузырьки воздуха выпустите при помощи утюжка, сформируйте острые углы.
- Внизу отрежьте излишки пасты круглым ножом для работы с мастикой.
- При помощи острой моделирующей палочки сформируйте переплет вашей книги и сымитируйте страницы. Старайтесь не вдавливать стек слишком сильно, иначе вы можете порвать мастичное покрытие.
- Приклейте надпись из айсинга на соответствующее место на вашей книге, как указывает мастер-класс.
- Присыпки стол крахмалом и раскатайте небольшой кружочек из фиолетовой мастики толщиной не более 2 миллиметров. Вырежьте из него формочку для кекса, моделирующей палочкой нанесите разметку. Таким же образом сделайте остальные заготовки.
- Смажьте нижние части заготовок яичным белком и приклейте на поверхность торта.
- Теперь затонируйте поверхность торта сухой пищевой краской – по краям она будет зеленая, страницы сделаем коричневыми. Работаете широкой кистью, излишки сдувайте.
Наш мастер-класс показывает только один вариант декорирования торта в виде книги, вы же можете сделать оформление тематическим. Например, подарить студенту не простую книгу-торт, а соответствующую его специальности или в форме зачетной книжки. Еще один секрет этого МК – торт должен быть достаточно большим, иначе вся разметка и декор, а также надпись будут теряться. Оптимальным будет размер 40 на 25 сантиметров.
Торт-книга, оформленный кремом
Для тех, кто еще не освоил азы работы с мастикой, или просто не любит это покрытие для тортов, предлагаем мастер-класс по оформлению торта в виде книги кремом. Такое изделие получается не менее красивым и ярким, процесс оформления занимает даже меньше времени. Данный МК показывает, как сделать подарок на крестины малыша.
Что вам потребуется?
Обратите внимание, что этот торт представляет собой раскрытую книгу, поэтому нам потребуется достаточно большой бисквитный корж – примерно 30*38 см. Чтобы подчеркнуть в нем имитацию раскрытых страниц по центру книги (два волнообразных бугорка), при сборке торта определите центр коржа, от него выкладывайте бугорки крема и кусочки клубники, чтобы от центральной линии получилось два небольших утолщения.
Кроме того, вам необходимы будут:
- палетка для выравнивания крема;
- кондитерский шприц с несколькими насадками;
- насадки-держатели для оформления цветов;
- розовый пищевой краситель;
- съедобное кружево, сахарные бусины перламутровые белые и розовые;
- фигурки малышей.
Процесс приготовления
Традиционно начинаем приготовление торта с выпечки бисквитных коржей. Прямоугольный готовый корж в этом мастер-классе разрежьте на 3 части острым и длинным ножом, пропитайте сиропом, прослоите кремом, у готового торта обрежьте края. Не забудьте сделать выемку посередине. Дополнительно торт можно прослоить кусочками клубники или другого не очень сочного фрукта.
Когда бисквит будет готов, приступаем к декорированию его кремом:
- Равномерно покройте верх и бока белым кремом.
- Смачивая палетку в воде, разровняйте крем движениями от центра к краям, излишки крема снимите.
- Часть крема белого цвета отложите в мешок с плоской насадкой (не рельефной), создайте по бокам имитацию страниц книги. Для этого проводите длинные полосы из крема вплотную друг к другу, стараясь не оставлять просветов между ними.
- Углы книги закройте при помощи рисунка «ракушка», делая несколько коротких нажатий на мешок с кремом.
- Такую же насадку используйте и для оформления бортика книги (один ряд).
- Теперь окрасьте часть крема в розовый оттенок, переложите его в мешок, на специальных насадках для цветов создайте объемные многослойные розы, при помощи пинцета перенесите их в боковую часть торта.
- Таким же образом сделайте две крупные белые розы, при укладывании цветов чередуйте их оттенки, чтобы декор не сливался.
- Специальной насадкой сделайте несколько листиков, которые разместите по краям розочек.
- В центр букета уложите небольшие кусочки съедобного кружева, по бортику и в центре книги выложите сахарные шарики белого и розового цвета (перламутровые), используя пинцет.
- В другой части книги и сделайте небольшую колыбельку для фигурки малыша, положите в нее фигурку, сверху покройте кружевом.
- Дополнительно кремом можно создать надпись – имя ребенка или поздравление.
Такой торт необходимо сразу же поместить в холодильник, поскольку крем достаточно быстро портится. По данному мастер-классу получается очень большой торт, больше 4 килограммов веса. Если вы будете делать изделие меньшего размера, необходимо будет также уменьшить размер и количество цветов.
Еще по теме:
tortydoma.ru
Ингредиенты:
Как приготовить:
7 желтков, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, пакетик разрыхлителя. Выпекала в прямоугольной форме, в духовке до готовности при температуре 200 градусов С. Первый корж пропитала: 1 ч.л. ликера Бейлиз и 5 ст.л. молока, перемешать, и пропитать. Сверху растопленный шоколад с орешками (2 плитки):
500 г масла сливочного взбить с 1 банкой сгущенки (380 г). Получилось многовато, но семья ликовала, потом так сказали слопают 🙂
Полезный совет: Приятного аппетита!!! Смотрите ещё домашние рецепты: |
saechka.ru
Торт раскрытая книга Видео
5 мес. назад
Мастер Класс Торт «Книга» часть 1. Сборка Подписывайтесь на мой канал, и вы сможете делать такие торты самост…
4 мес. назад
Бисквит:9-яиц,9 ст.л-сахара,2ст.л-крахмала,2ст-муки,разрыхлитель,какао-2ст.л. Крем:вишни-580гр,масла-470гр,сгущёнк…
2 г. назад
Торт Книга / Закрытая Книга / Book Cake / Пошаговый Рецепт (Очень Вкусно) Подробный пошаговый видео рецепт очень…
1 г. назад
Ванильный бисквит: https://www.youtube.com/watch?v=2WdbXHS1AKU Белково заварной крем с желирующим сахаром/Eiweißcreme mit Gelierzucker:…
2 г. назад
Я в VK http://vk.com/tortodel163 ✓ Я в ОК http://ok.ru/Tortodel163 $ Моя партнерка http://join.air.io/tortodel ✌ Понравилось видео? Поделись…
2 г. назад
как приготовить торт-книгу без спец.формы для выпечки. ванильный бисквит https://www.youtube.com/watch?v=KjPFM03XorI&list=PLnnbIwTl8uAS…
3 г. назад
Learn how to make a book cake in this full length free tutorial by Serdar Yener. This cake can be used for a birthday, an anniversary, a graduation and many …
3 г. назад
Рецепт белково заварного крем https://www.youtube.com/watch?v=8sAzkOSK4N0 кремовые розы https://www.youtube.com/watch?v=hEITwAfaIqs бордюры …
2 г. назад
Кремовый торт КНИГА МК Как сделать торт в виде книги Cream cake BOOK MK How to make a cake in the form of a book Торт книга из мастики…
2 г. назад
Оформление торта белково-заварным кремом.
1 г. назад
ЮлияКлочкова.
2 г. назад
Параметры: 32х22 см., высота — 7,5 см. Вес: 3170 гр. Раскладка: Коржи «Зебра» — 2160 кг. = 2,5 порции. Крем сметанный+вар.сгу…
12 мес. назад
Бисквит-https://youtu.be/0eT7qETn6Rs Заварной крем-https://www.youtube.com/watch?v=km114RsJYO8&t=9s Белково_Заварной …
2 г. назад
Детский Торт формы книги.
6 мес. назад
УКРАШЕНИЕ ТОРТА НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЕ. ТОРТ — КНИГА. ОБЗОР✨ 🤩 Заходите, подписывайтесь…
turprikol.com
Торт Раскрытая Книга | Fitweb
кремовый торт
торт на день рождения
красивый торт
кремовые торты
домашний торт
как украсить торт
торт книга из мастики
Как сделать торт в виде книги
Кремовый торт КНИГА
в домашних условиях
торт книга украшение торта
торт книга на первое сентября
торт книга на юбилей
торт книга из крема
торт книга мастер класс
торт книга на 1 сентября
оформление тортов
торт на крестины
торт книга закрытая
бисквитное тесто
как приготовить
видео рецепты
кулинарный книга
кулинарный торт
кремовое оформление торта
ПРИНЦЕССА ДАША
ДОМАШНИЕ ТОРТЫ
ТОРТЫ ДЛЯ МУЖЧИН
ТОРТ КНИГА МАСТЕР-КЛАСС
КАК УКРАСИТЬ ТОРТ В ВИДЕ КНИГИ
УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ
ЮБИЛЕЙНЫЕ ТОРТЫ
Кремовый торт КНИГА МК
Кремовый торт КНИГА МК Как сделать торт в виде книги
КРЕМОВЫЕ ТОРТЫ
КАК УКРАСИТЬ ТОРТ СВОИМИ РУКАМИ
ОЛЯ ДУДНИК ТОРТИКИ
торт раскрытая книга
торт без мастики
торт раскрытая книга мк
торт на день букваря
торт зебра на кефире
торт зебра рецепт
вкусный крем со сгущенкой
крем со сгущенкой и сметаной
сладкая выпечка
домашняя выпечка
крем со сметаной
fitweb.me