Крем для торта сникерс с вареной сгущенкой – Торт «Сникерс» с варёной сгущёнкой, рецепт с видео
Торт «Сникерс» с варёной сгущёнкой, рецепт с видео
Шоколадные батончики в ассортименте представлены на прилавках магазинов. С орехами, кокосовой стружкой, молочной начинкой, печеньем, нугой — каждый ребёнок найдёт то, что ему по душе. Однако польза подобных продуктов сомнительна. Что делать родителям, если ребёнок просит такую шоколадку? Можно махнуть рукой и купить лакомство или же порадовать членов семьи домашними сладостями.
Торт с варёной сгущёнкой «Сникерс» нравится и взрослым, и детям. Его вкус напоминает знаменитый шоколадный батончик американской компании Mars Incorporated. В мире можно найти с десяток сладостей под этим брендом. С лесным орехом, миндалём, семечками, без нуги – сладкоежкам есть где разгуляться. Для домашнего торта используются ингредиенты, аналогичные тем, что входят в состав классического батончика.
Для торта «Сникерс» понадобятся яйца, сгущённое молоко, жареный арахис, шоколад, какао-порошок, ванилин. Все эти продукты перечислены на упаковке популярной шоколадки.
Базовый рецепт домашнего торта «Сникерс»
Существует несколько десятков рецептов этого лакомства, и потому не составит труда найти подходящий. Их объединяет одно: уровень сложности. Лакомство не терпит спешки. Хозяйке стоит приготовиться к долгой и кропотливой работе. Однако результат того стоит.
Для приготовления бисквита понадобится:
- 4 яйца;
- 250 мл коровьего молока;
- 3 стакана пшеничной муки;
- 1,5 стакана сахара;
- 5 столовых ложек какао-порошка;
- 250 мл подсолнечного масла;
- 1 чайная ложка ванилина;
- 1,5 чайные ложки разрыхлителя.
Для безе необходимо:
- 3 яичных белка;
- 1 щепотка соли;
- 180 гр сахара.
Для крема и ореховой прослойки следует приготовить:
- 1 банку варёного сгущённого молока;
- 70 гр сливочного масла;
- 150 гр арахиса.
Для украшения понадобится:
- плитка тёмного или молочного шоколада;
- 50 гр арахиса.
Способ приготовления
Сначала готовится основа. Мягкие коржи не являются классическим бисквитом, т. к. в их состав входят яйца и подсолнечное масло. По возможности после выпекания нужно дать коржам настояться в течение суток под хлопковым полотенцем. Так они станут более плотными и не будут крошиться.
- Взбить яйца. В процессе добавить к ним сахар-песок и ванильный порошок. При желании можно увеличить количество сахара. Главное помнить, что безе и прослойка из арахиса должны контрастировать с бисквитом. Поэтому лучше, если последний будет умеренно сладким. Достаточно 7—10 минут, чтобы получить нужную консистенцию.
- Влить во взбитую яичную массу подсолнечное масло.
На заметку. При выборе ингредиента рекомендуем отдать предпочтение рафинированным сортам. В противном случае бисквит приобретёт характерный маслянистый вкус и запах. - Подогреть на плите молоко и влить в ёмкость с другими ингредиентами.
- Предварительно просеянное какао добавить к массе. Если не удалить из порошка комочки, тесто получится неоднородным.
- Просеять муку вместе с разрыхлителем. Небольшими порциями добавлять в тесто, постоянно перемешивая. Масса должна получиться густой и тягучей.
- В форму для выпечки поместить пекарскую бумагу или антипригарный коврик. Так бисквит не прилипнет к стенкам посуды. Вылить готовую массу в ёмкость и отправить в духовку на 1 час. Необходимый температурный режим — 180 градусов.
На заметку. Определить готовность поможет деревянная зубочистка. Аккуратно проткните ею бисквит. Она станет влажной, если тесто не пропеклось. Форму нужно поставить в духовку ещё на 7—10 минут.
Обязательный элемент магазинного шоколадного батончика — нуга. Приготовить её в домашних условиях сложно. Кулинарные блогеры советуют либо вообще убрать этот слой, либо заменить на безе. - Отделить белки от желтков.
- Поместить белки в чистую посуду и добавить поваренную соль. Взбивать миксером на медленной скорости.
- Когда масса превратится в пену, продолжить взбивание, постепенно добавляя сахар. Скорость можно увеличить. В итоге должна получиться густая белая пена.
На заметку. Определить готовность основы поможет следующий тест. Достаньте венчики миксера из массы. Если тесто готово, на нём останутся остроконечные разводы. - Поместить безе в кондитерский мешок или пакет со срезанным уголком. Отсадить на пергамент в форме круга. Его диаметр должен быть на 1—2 см меньше бисквитного коржа.
- Просушить безе в духовке при температуре 100—120 градусов. Обычно достаточно 2—4 часов.
- Обжарить арахис на сухой сковороде. Очистить от шелухи и раздробить на небольшие кусочки.
- Настало время сделать крем. Обычно он готовится из сгущёнки. Можно сварить её самостоятельно или купить готовый продукт в магазине. Размягчённое при комнатной температуре масло взбить миксером и смешать со сгущённым молоком. Продолжить взбивать крем ещё несколько минут. Он должен быть пышным, воздушным. Остудить при комнатной температуре.
На заметку. При желании крем можно заменить домашней карамелью. Так торт будет ближе к родоначальнику — батончику «Snickers». Также можно поэкспериментировать с кремовой прослойкой, добавив больше масла или капельку лимонного сока. - Растопить на водяной бане шоколад.
- Разрезать бисквит на две части.
- Первый корж смазать половиной имеющегося крема и посыпать арахисом.
- Сверху положить безе, остатки начинки и накрыть другой половиной бисквита.
- Полить торт жидким шоколадом и украсить ореховой крошкой. Вкуснейшее шоколадное лакомство с безе, сгущённым молоком и арахисом готово. Оно станет прекрасным дополнением к свежезаваренному чаю.
На заметку. Торт, приготовленный по этому рецепту, не требует пропитки. Его можно есть сразу после завершения процесса готовки. Срок годности кондитерского изделия — 5–7 дней. Чтобы избежать проникновения посторонних запахов, советуем позаботиться о герметичной таре для хранения.
Другие рецепты торта «Сникерс»
В интернете опубликовано много более простых способов приготовления данного лакомства. Как правило, из рецептуры исключаются ингредиенты, которые нужны для безе. Этот слой в торте отсутствует. Часто шоколадный корж делится не на две, а на три части. Крем из сгущёнки и ореховая крошка являются единственной прослойкой. Несмотря на упрощённую рецептуру, выпечка получается столь же вкусной и мало чем отличается от оригинальной американской шоколадки «Snickers ».
История шоколадных батончиков «Snickers» началась в далёком 1930 году. Кондитер Фрэнк Марс придумал оригинальный рецепт шоколадного батончика и запустил его в производство. Интересный исторический факт: в основу названия легла кличка любимой лошади Марсов.
За прошедшие 80 лет многое изменилось. Раньше сладости изготавливались из натурального сырья, то теперь в них добавляют много консервантов. Доказано, что некоторые из них провоцируют развитие различных заболеваний. Поэтому домашние сладости — отличный способ порадовать детей вкусными и безопасными лакомствами. Приготовьте домочадцам торт «Сникерс». Уверены, он им понравится.
Видео
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте «Яндекса»
sgushhenka.ru
Торт «Сникерс» со сгущенкой и арахисом, рецепт — Вкусо.ру
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
для теста:
яйца
4 шт.
сахар
1 стакан
мука
1 стакан
разрыхлитель
1 ч.л.
для крема:
молоко сгущенное вареное
500 мл
арахис
200-300 г
крекеры (сливочные)
200 г
масло сливочное
200 г
Приготовление:
- Отделить желтки от белков. Белки взбивать минут пять. Насыпать сахар, взбивать еще минут десять. Добавить желтки, вновь взбить. Насыпать муку с разрыхлителем. Размешать до однородности. Перелить тесто в разъемную формочку, застеленную специальной бумагой. Готовить бисквит минут пятьдесят, соблюдая температуру 180 градусов.
- Приготовить крем: обжарить на сухой сковороде помытый арахис, очистить от шелухи. Поломать на куски крекер. Хорошенько взбить масло со сгущенным молоком. Добавить крекер и арахис. Размешать. Бисквит должен неплохо подняться. Остудить бисквит, разрезать на две части. Нижний коржик смазать кремом, накрыть вторым коржом, отправить торт «Сникерс» в холодильник, чтобы крем чуть-чуть застыл.
- По желанию украсить. Например, покрыть шоколадом: растопить молочный шоколад, соединить с молоком, покрыть тортик полностью. Можно посыпать какао или стружкой шоколада. Можно выложить снежинку из сникерса, порезанного на тоненькие дольки, бока посыпать миндальными орешками.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
vkuso.ru
Торт «Сникерс» с вареной сгущенкой
Меню
К праздничному столу
К празднику:
Что приготовить на Новый год 2016, На детский праздник, Блюда на день рождения
Основные ингредиенты:
Разрыхлитель теста, Арахис, Молоко сгущенное, Шоколад молочный
Кухни мира
Американская кухня
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Порций получится:
8
Сложность приготовления:
3
Рецепт подготовлен по материалам блога blogher.com.
Сегодня я поделюсь с вами одной из моих самых больших слабостей.. Я обожаю этот торт! Я серьезно. Хотя мне не очень нравятся сладости, этот торт в моем топе любимых десертов (наряду с корзиночками с кремом и бисквитным рулетом с малиной). Мне по-настоящему трудно сохранять самообладание, когда я пеку эти десерты. Если среди вас есть те, кому нравится шоколадный батончик «Сникерс», вы будете с нетерпением ждать, пока приготовится этот торт, чтобы его попробовать. Бисквитный слой просто тает во рту, за ним следует меренговый слой с поджаренным арахисом и крем из вареной сгущенки. Моя свояченица Марина познакомила нашу семью с рецептом этого торта, и он быстро стал нашим любимым. Этот десерт быстрее всего съедают на вечеринках. Наслаждайтесь, друзья. Ингредиенты:
- Желток яичный (для бисквита) — 7 штук
- Сахар (песок, для бисквита) — 200 г
- Масло сливочное (согретое до комнатной температуры, для бисквита) — 280 г
- Разрыхлитель теста (для бисквита) — ½ ч. л.
- Разрыхлитель теста (для бисквита) — 420 г
- Белок яичный (крупный, для меренгового слоя) — 7 штук
- Сахар (песок, для меренгового слоя) — 200 г
- Арахис (рубленый, поджаренный, для меренгового слоя) — 225 г
- Масло сливочное (согретое до комнатной температуры, для крема) — 220 г
- Молоко сгущенное (вареное, для крема) — 2 банки
- Шоколад молочный (рубленый, растопленный, для украшения) — 150 г
Приготовьте крем. Для этого взбейте вместе вареную сгущенку и сливочное масло до однородности. Поставьте крем в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.
Предварительно разогрейте духовку до 180 ˚ С. Застелите пергаментной бумагой два противня для выпечки с ободком размером 43 x 30 см.
Приготовьте бисквит. Отделите желтки от белков. Отставьте яичные белки в сторону. Разотрите миксером яичные желтки с сахаром до получения кремовой массы.
Добавьте сливочное масло, разрыхлитель и все взбейте.
Постепенно засыпьте муку и все мешайте миксером до однородности.
Распределите тесто для бисквита между двумя противнями для выпечки. Выровняйте слой из теста (Я делала это пальцами. Будьте терпеливы, и все получится). Отставьте противни с тестом в сторону. Не ставьте пока противни в духовку.
Приготовьте меренговый слой. Для этого мелко порубите арахис.
Миксером взбейте белки в пену.
Медленно засыпьте сахар и все взбивайте миксером до появления твердых пиков.
Распределите меренгу поверх слоя из бисквитного теста.
Сбрызните сверху рубленым арахисом.
Выпекайте 20-25 минут, пока меренга не станет золотистого цвета. Готовую выпечку отставьте в сторону, чтобы она остыла.
Соберите торт. Для этого растопите шоколад. Положите растопленный шоколад в полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией и отрежьте ножницами кончик пакета.
Разрежьте оба бисквита пополам.
Возьмите первый слой и смажьте его кремом.
Сбрызните сверху жидким шоколадом.
Повторите то же с оставшимися слоями. Распределите крем поверх торта. Острым ножом слегка обрежьте торт по бокам, чтобы стороны были прямыми (пожеланию).
Покройте бока торта кремом. Сбрызните поверхность торта оставшимся шоколадом.
Накройте торт полиэтиленовой пленкой и поставьте его в холодильник.
Разрежьте торт пополам по горизонтали. Вы можете нарезать половинки торта на прямоугольники или треугольники.
Приятного аппетита.
Рецепт был опубликован: 21 Декабрь 2016.
konditerclub.ru
Торт «Сникерс»
Название этого торта говорит о многом. Пожалуй, не найдется в мире ни одного человека, который бы не ел шоколадный батончик с орехами под названием «Сникерс». А что если попробовать приготовить нечто похожее, только в домашних условиях. Такое можно сделать, если вы попробуете приготовить торт «Сникерс», вкус которого на самом деле напоминает знаменитый во всем мире шоколадный батончик. Нежный ореховый крем из сгущенного молока, который покрывает бисквитные коржи – в результате получается божественный десерт. А полив сверху готовый торт растопленным шоколадом, сделаете его еще вкуснее и слаще.В этой подборке не один торт «Сникерс», рецепты с фото разных тортов такого плана, чтобы вы могли выбрать, какой вам больше по душе и приготовить его.
Кстати, если праздники пришлись в пост, совсем не обязательно обходится без торта. К примеру, постный торт будет тоже очень вкусным.
Необходимые продукты:
• 2 яйца,
• 230 миллиграмм сметаны,
• 120 грамм сахара,
• 3 ложки какао,
• 1 пакет разрыхлителя теста,
• 250 грамм сливочного масла,
• 400 грамм сметаны,
• 150 миллиграмм молока сгущенного,
• 200 грамм обжаренного арахиса,
• 270 грамм шоколада,
• Сахар ванильный,
• 1 десертная ложка рома или коньяка,
• 200 миллиграмм сливок,
Приготовление:
Разрыхлитель, яйца, сахар, какао-порошок и сметану хорошенько взбейте до возникновения однородной смеси до окончательного растворения сахара. В приготовленную массу добавьте муку, чтобы в результате у вас получилась смесь густая как сметана.
Дно подходящей разъемной формы застелите бумагой для выпечки и смажьте ее маслом.
Половину порции приготовленного теста вылейте в форму. Необходимо выпечь два коржа на протяжении тридцати пяти минут до полной готовности.
Займитесь приготовлением крема, для этого необходимо взбить сгущенное молоко с маслом сливочным. Очищенный арахис обжарьте на разогретой сковороде, после чего все орехи измельчите при помощи ступки или ножа.
Каждый испеченный корж разрежьте на две части, после чего промажьте каждый корж воздушным кремом и присыпьте измельченными орехами. Займитесь приготовлением глазури, для этого в микроволновой печи или на водяной бане, поломанный на кусочки шоколад, добавьте к нему ложку коньяка или рома и сливки. Смешайте все эти ингредиенты.
Бока и верх торта залейте со всех сторон глазурью. Мелкую крошку и оставшиеся половинки орехов высыпьте на бока и верх торта. Приготовленный торт лучше подавать к столу, когда он несколько часов настоится в холодильнике и пропитается. Это будет отличный торт на Новый год или другой праздник.
Воздушный торт «Сникерс»
Необходимые продукты:
• 270 грамм сахара,
• 6 яичных желтков,
• 1 ложка майонеза,
• 250 грамм маргарина,
• 3 стакана муки,
• 1 ложка сока лимона,
• 8 грамм соды пищевой,
• 0,5 грамм ванили,
Для крема:
• 350 грамм сахара,
• 6 яичных белков,
• 200 грамм сливочного масла,
• 50 грамм орехов,
• 200 грамм сгущенки вареной,
Для глазури:
• 2 ложки молока,
• 1 ложка какао,
• 3 ложки сахара,
Приготовление:
Чтобы приготовить тесто, желтки необходимо тщательно взбить вместе с сахаром. К взбитым яйцам добавить майонез, размягченный маргарин, соду погасить соком лимона, муку и сахар ванильный. Из всех компонентов замесите тесто, чтобы оно получилось достаточно мягким. После чего его нужно разделить на три одинаковые части и поместите их в холодильник.
А пока вы можете заняться приготовлением белковой массы: для этого необходимо охладить белки и взбить их до образования довольно крепкой пены, небольшими порциями. Возьмите одну часть готового теста, равномерно распределите его руками по поверхности формы, наверх нанесите 1/3 части взбитых белков при помощи ложки.
Выпекайте корж в разогретой духовке на протяжении пятнадцати минут до подрумянивания. Поступите таким же образом со всем оставшимся тестом, в результате чего у вас должно получиться три коржа.
Приготовьте крем для торта, для этого в отдельной емкости взбейте вареную сгущенку с маслом сливочным. Первый корж переложите на блюдо, и смажьте его кремом, а затем посыпьте поверхность орехами. Повторите все то же самое и со вторым коржом.
Для приготовления глазури всыпьте в молоко какао и сахар. Смешайте все содержимое и поместите смесь на средний огонь. Продолжайте готовить глазурь до полного растворения сахара. Хаотично нанесите приготовленную глазурь на третий корж, присыпьте измельченными орехами.
Торт «Сникерс» без выпечки
Необходимые продукты:
• 200 грамм масла сливочного,
• 1200 грамм песочного печенья,
• 4 ложки какао,
• 350 грамм молока сгущенного,
• 70 грамм сметаны,
• 350 грамм арахиса или орехов грецких,
• 60 грамм масла сливочного,
Приготовление:
Тщательно раскрошите печенье в глубокую емкость. При помощи миксера взбейте размягченное масло до образования воздушной массы белого цвета. Добавьте сгущенное молоко тоненькой струйкой, все время, взбивая миксером.
Перемешайте готовый крем вместе с измельченным печеньем до образования однородной смеси. Получившуюся массу в подготовленную форму для выпекания и равномерно распределите.
Очищенные орехи обжарьте на сухой сковороде и остудите их. Разделенный на две части арахис выложите в форму для выпекания поверх смеси из печенья и крема. Какао смешайте вместе со сметаной, поместите на средний огонь и все содержимое доведите до кипения. Смесь остудите, и добавьте в нее масло сливочное. Полейте верх готового торта теплой глазурью и примерно на шесть часов поместите его в холодильник. С чашечкой горячего шоколада этот тортик просто супер!
Торт «Сникерс» в мультиварке
Необходимые продукты:
• 200 грамм сахара,
• 5 яиц,
• 200 грамм муки,
• 180 грамм шоколада,
• 2 ложки молока,
• 8 грамм разрыхлителя,
• 2 ложки сахара,
• 200 миллиграмм сливок,
• 2/3 банки сгущенки вареной,
• 100 грамм масла сливочного,
Приготовление торта «Сникерс»:
В глубокой емкости взбейте желтки с добавлением сахара до образования белой массы. Растопите молочный шоколад вместе с молоком при помощи водяной бани и подождите, пока смесь остынет.
В массу из взбитых желтков добавьте растопленный шоколад и снова взбейте все содержимое. Также добавьте заранее просеянную муку вместе с разрыхлителем. В крепкую пену взбейте охлажденные белки и аккуратно вмешайте их в массу из желтков.
Перемешайте смесь и влейте ее в емкость мультиварки, установите режим «Выпечка» и готовьте на протяжении пятидесяти минут. Приготовленный корж остудите, и разрежьте на две части.
Приготовьте два разных крема. В отдельной миске взбейте холодные сливки с вареной сгущенкой и сахаром до образования густой массы. После чего необходимо приготовить другой крем, для этого необходимо взбить масло, размягченное при помощи миксера до образования воздушной массы белого цвета, и смешайте все содержимое с измельченными орехами.
Первый корж пропитайте сахарным сиропом и смажьте его сливочным кремом. Оставьте немного крема для украшения верха готового торта. Сверху сливочного крема промажьте другой крем, после того как первый крем немного подсохнет. Выложите сверху второй корж, бортики торта смажьте кремом из сливок. Горький шоколад растопите в микроволновой печи, и покройте им поверхность торта «Сникерс». Кстати, можно также сделать банановый пирог в мультиварке.
Сказать спасибо за статью 0
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса»
ej-ka.net
Торт «Сникерс» — рецепт с фото
Очень люблю баловать своих родных и близких вкусными разнообразными тортиками. Хочу поделиться с Вами рецептом замечательного торта «Сникерс». Торт получается большой, примерно на 2 кг. Хрустящие коржи с мягкой меренгой, нежный крем, арахис и шоколадная глазурь не оставят никого равнодушным.
Для приготовления торта «Сникерс» понадобится:
майонез — 1 ст. л.;
сода — 1 ч. л.;
ванильный сахар — 12 г.
сахар — 400 г.
сметана — 2 ст. л.;
шоколад — 200 г.
Приготовить тесто для торта «Сникерс»: соединить яичные желтки с сахаром и взбить венчиком.
Затем добавить ванильный сахар, растопленный маргарин, майонез, соду (погасить). Всё хорошо перемешать.
Добавить просеянную муку и замесить эластичное тесто.
Тесто разделить на 3 части, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
Для приготовления меренги взбить белки в пышную пену, постепенно добавить сахар и взбить до стойких пиков.
Противень для выпекания (размер 26х30) смазать растительным маслом. Выложить одну часть теста на противень и распределить по всей поверхности.
Поверх теста выложить 1/3 часть белковой массы, сделать ложкой «волны». Поставить противень в заранее разогретую духовку и выпекать при температуре 160 градусов до готовности (ориентируйтесь по своей духовке, у меня на выпечку коржа ушло 25 минут).
Таким образом выпекать три коржа. Коржи хорошо остудить.
Приготовить крем для торта «Сникерс»: соединить сгущенное молоко, размягчённое сливочное масло и сметану. Хорошо взбить миксером.
Арахис обжарить на сухой сковороде.
Собрать торт «Сникерс»: выложить корж на поднос, сверху выложить половину крема, аккуратно разровнять. Сверху посыпать орехами.
Затем накрыть вторым коржом, выложить оставшийся крем, разровнять и посыпать орехами. Накрыть третьим коржом, посыпать орехами и полить растопленным шоколадом или шоколадной глазурью. Поставить наш торт «Сникерс» в холодильник на ночь.
Приятного чаепития!
rutxt.ru
Торт «Сникерс» — Пошаговый рецепт с фото
Этот торт очень нравится детям. Почему? Да потому что по вкусу он напоминает их любимый шоколадный батончик. Сочетание вареной сгущенки, хрустящего крекера и жареного арахиса сделало торт Сникерс необыкновенно вкусным. Если вы хотите угодить своему ребенку, то испеките домашний торт Сникерс, рецепт которого несложен даже для молодой и неопытной в кулинарии мамы.
Ингредиенты для приготовления торта Сникерс:
Рецепт приготовления торта Сникерс:
Разбиваете во вместительную чашку яйца, засыпаете сахар и либо венчиком, либо миксером взбиваете пару минут. Воздушной и более светлой должна стать сахарно-яичная масса после взбивания.
Затем вливаете растопленную маргариновую массу и кефир.
Уксусом или соком свежего лимона гасите соду.
Перемешав все это очень хорошо, всыпаете какао.
Последней вводится просеянная мука. Ее может пойти или чуть больше, или чуть меньше, все зависит от густоты кефира. Тесто должно напоминать по консистенции сметану.
Из полученной массы, используя форму на 20-22 см, выпекаете два равных коржа. Температура выпечки – 170 градусов, время выпечки – 25 минут. После полного остывания разрезаете коржи вдоль, т. е. из двух получаете четыре. Можно при выпечке использовать форму большего размера, но тогда корж следует выпекать один.
Теперь кремовая масса. Арахис обжариваете на сухой сковороде и отделяете всю шелуху. После обжарки она снимается очень легко. Затем каждое ядро ореха необходимо пальцами разделить на две половинки. А крекер ломаете на маленькие кусочки. Не мельчите, нужны именно кусочки, а не крошка. При этом печенье должно быть сладким на вкус, соленый или сырный крекер для торта Сникерс не подойдет.
Для пропитки коржей откладываете 1-2 ч.л. вареной сгущенки, а всю остальную взбиваете со сливочным маслом. При этом, чтобы кремовая масса получилась однородной и не расслоилась, процесс взбивания начинаете с масла, а только потом, доведя его до пышности, добавляете вареную сгущенку.
Теперь в эту получившуюся кремовую массу добавляете поломанный крекер с арахисом и хорошо перемешиваете. Но до смешивания обязательно оставляете пару ложек чистого крема для смазки боков торта.
Перед сборкой торта подготавливаете пропитку для коржей. Отложенную вареную сгущенку растворяете в 150 мл кипяченой воды. Берете первый корж, пропитываете его и выкладываете 1/3 часть кремовой массы.
Накрываете вторым коржом и повторяете все действия. Следует заметить, что пропитка коржей – это обязательное условие, иначе «Сникерс» может получиться суховатым. Верхний корж кремом не смазываете.
На бока торта наносите отложенный чистый крем и обсыпаете измельченными орехами. А вот верх заливаете глазурью, которую желательно сварить и остудить заранее. Для глазури необходимо просто смешать все ингредиенты и проварить до густоты. Можно заменить глазурь растопленным темным шоколадом.
Торт Сникерс готов. Теперь ему необходимо хорошенько пропитаться. Несколько часов в холодильнике и можно подавать его на стол.
Мягкий и невероятно вкусный торт Сникерс никого не оставит равнодушным, ну а дети, вообще, будут от него в полном восторге.
cook-s.ru
Торт «Сникерс» (пошаговый рецепт с фото)
Торт Сникерс — это неповторимое лакомство, его приготовление занимает немало времени, но результат — ммм… просто восхитителен!
1) Яйца и сахар поместить в посуду для взбивания.
2) Взбить до получения однородной пенистой массы (полного растворения сахара).
3) Добавить сметану, соду погашенную уксусом и какао-порошок.
4) Все хорошо перемешать до получения полной однородности.
5) Добавлять муку постепенно. Все хорошо перемешать, должно получится густое тесто, как сметана.
6) Взять форму, в нее поместить пергаментную бумагу и вылить половину теста.
7) Выпекать, заранее разогрев духовку до 200-220 градусов, в течении 30-40 минут.
8) То же самое проделать и со вторым коржом.
9) Приступим к приготовлению заварного крема: для начала, в отдельной емкости смешать необходимое количество муки и приблизительно 100 мл. молока. Все хорошо растереть, чтобы не было ни одного комочка.
10) Молоко и сахарный песок смешать, поставить на огонь и дождаться пока вся масса начнет закипать, сделать самый минимальный огонь. А теперь самый ответственный момент — начинаем заваривать крем. При постоянном помешивании молочно-сахарной смеси тонкой струйкой вливаем в нее молоко с мукой.
11) Крем постепенно будет загустевать, а когда будет густой как сметана — отключить газ и поставить его остывать.
12) Когда крем остынет, добавить масло.
13) Все хорошо размешать. Вот и все, крем готов.
14) Еще один крем: для него необходимо крекер взбить в кофемолке или просто растереть на мелкие крошки.
15) Смешать необходимое количество крекера, вареной сгущенки, масла (комнатной температуры) и арахиса.
16) Все хорошо перемешать до получения однородной массы.
17) Для приготовления шоколада необходимо: смешать сахар, какао- порошок и сметану. Поставить на средний огонь, когда закипит варить на медленном огне 2-3 минуты. Когда шоколад остынет, поместить его в холодильник на 30-40 минут, чтобы он остыл.
18) Когда коржи остынут, разрезать каждый их них вдоль на пополам (получится четыре тонких коржа).
29) Первый слой смазать заварным кремом.
20) Следом за заварным кремом смазать сгущенным кремом.
21) И так выкладывать (корж — заварной крем — сгущенный крем) еще три коржа. Готовый промазанный торт поместить в холодильник на пол часика.
22) Вытащить торт из холодильника и хорошо смазать со всех сторон шоколадом. Оставить торт в холодильник на ночь.
На следующий день можно, наконец-то, полакомиться этим неповторимым десертом!
pechenuka.com