Желтый торт детский: Желтые детские торты на заказ, заказать желтые детские торты фото и цены в Москве

Вся наша продукция выполнена из натуральных ингредиентов, имеет Свидетельства и сертификаты качества, соответствует гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. На производстве строго соблюдаются санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН. Мы дорожим своими клиентами, поэтому предлагаем Вам качественную и вкусную продукцию.

Если по каким-то причинам вы не успели заблаговременно сделать заказ на Детский торт с различными цветами и желтым бантиком.

Если вам нужна помощь в выборе детского торта с различными цветами и желтым бантиком, оформлении заказа или в любых других вопросах, свяжитесь с нами по телефону +7 (952) 026-80-54. или по электронной почте: [email protected], и мы обязательно поможем.

Торт для мальчика без мастики

Сегодня поделюсь с вами опытом создания вот такого симпатичного двухъярусного детского тортика без мастики (не считая фигурки машинки).

Мастер-класс будет интересен как новичкам, так и тем, кто не первый день в домашнем кондитерском деле)

В статье найдёте множество фотографий и подробные описания процесса и нюансов — те, кто уже бывал на сайте Pteat.ru, знают, что я всегда пишу так, чтобы было максимально понятно, даже если ранее вы никогда не ничего пекли и уж тем более — не делали двухъярусных тортов. На все вопросы, которые будут возникать по мере прочтения, я постараюсь доступно ответить, настолько — насколько это возможно в условиях онлайн.

Итак, поехали! Делаем торт для мальчика без мастики!

Займёмся первым тортиком!

Первым — то есть нижним, зелёным. Он состоит из бисквита с чаем матча, о котором я подробно рассказывала здесь, а также шоколадного ганаша с добавлением матчи, нежного, но довольно плотного сливочного крема и ягодного слоя. Тортики с необычными начинками, а также фруктово-ягодными прослойками сегодня очень в чести, и наряду с традиционными вкусами вроде «Медовика», «Наполеона», «Праги» и пр., современные кондитеры стараются предлагать своим клиентам что-то особенное, интересное, благо рынок сейчас позволяет придумывать и пробовать новые сочетания, и их может быть просто бесконечное число. Вы и сами, если ещё не делаете этого, непременно захотите попытаться изобрести свой рецепт. И это обязательно у вас получится. Ну, а пока — делаем зелёный тортик! Для этого тортика я испекла два бисквита с чем матча. Разрезала их на три коржа каждый. 4 коржа ушло на сам тортик, остальное — на декор.

Делаем шоколадный ганаш с чаем матча!

После бисквита его, пожалуй, стоит приготовить в первую очередь, потому как ему нужно пару часов настояться. Берём 140 г белого шоколада, вкусного и качественного. Помещаем в миску. В отдельной ёмкости доводим до кипения, но не кипятим 90 г сливок 33%. Вливаем сливки в шоколад и тщательно перемешиваем.

Добавляем к этой массе 20 г хорошего сливочного масла. Перемешиваем.

Просеиваем 0,5 ч. л. чая матча.

Перемешиваем.

Вот что у нас получается. Масса может казаться не идеально гладкой, но не беспокойтесь: ганаш настоится, стабилизируется и всё с ним будет ок.

Накрываем плёнкой «вконтакт» и убираем на пару часов в холодильник.

Делаем ягодный слой!

Из соображения не только вкуса, но и красоты, я использовала смесь клубники и красной смородины: хотелось яркой красной прослойки в торте, здорово гармонирующей с травяным зелёным. Ягодную прослойку я сделала на пектине. Это очень удобно: быстро (не надо ждать, пока схватится желатин), а также 100% стабильно (слой на пектине не потечёт у вас при комнатной температуре, ничего никуда не просочится) и вкусно (нечто среднее между желе и нежнейшим мармеладом, каждому своё, но мне так ОЧЕНЬ нравится!).

Нам понадобится ягодное пюре. Как его делать, я рассказывала и показывала много-много раз. Здесь вкратце: измельчаем ягоды блендером, протираем через сито. Всё)

Итак, помещаем в кастрюльку 115 г клубничного пюре и 125 пюре красной смородины.

В отдельной чашечке смешиваем 90 г сахара и 5 г пектина NH (именно такого, за другой не ручаюсь, свойства отличаются).

Высыпаем в ягодную смесь. Перемешиваем.

Ставим на средний огонь и увариваем при постоянном помешивании до 104 градусов…

…или до нерастекающейся капли. Что это значит? Что если вы зачерпнёте немного горячей ягодной смеси ложкой и капнете на стол, эта капля будет держать форму и мгновенно перестанет быть липкой, то есть к ней свободно можно будет прикоснуться пальцем и к нему ничего не прилипнет. По времени уваривание занимает примерно 5 минут, но это зависит от многих факторов, поэтому лучше всё-таки ориентироваться на температуру, если есть кулинарный термометр, или, в крайнем случае, на каплю.  

А теперь быстренько,  в темпе электровеника, иначе у нас всё застынет, выливаем нашу ягодную смесь в формы, которые мы приготовили ЗАРАНЕЕ. Формы должны быть на пару см меньше основной формы, в которой мы выпекали бисквит. Это крайне важно! Я просто поставила разделочную доску, застелила её пищевой фольгой и поставила на неё два кольца диаметром 14 см.

Выливаем, насколько возможно, равномерно лопаткой распределяем. Если уже начало схватываться, ровный слой сделать будет трудно, поэтому поспешите.

Если вы всё сделали правильно, хватит буквально 15 минут, чтобы ваша ягодная прослойка была полностью готова. Вот она какая. Гибкая, нежная, аккуратно перенести с места на место можно, но пополам, конечно, сгибать не стоит: порвётся!

Накрываем её пищевой плёнкой до использования. Можно убрать в холодильник, но, если торт будете собирать в течение нескольких часов, можно оставить и просто на столе. А мы едем дальше!

Готовим сироп для пропитки!

Помещаем в кастрюльку 200 г воды и 100 г сахара, ставим на огонь, доводим до кипения и растворения сахара.

Выключаем и добавляем 1 ст. л. лимонного сока. Остужаем.

Делаем сливочный крем!

Один из моих любимых кремов, простой, быстрый и очень вкусный — крем на основе сливочного сыра маскарпоне. Готовится в считанные минуты, в составе — всего три ингредиента, прекрасно ведёт себя внутри торта. Сказочный крем!

Для него нам потребуется 250 г сыра маскарпоне, 140 г сливок не ниже 33% жирности и 50 г сахарной пудры. ОЧЕНЬ ВАЖНО! Сыр и сливки должны быть холодными, только что из холодильника!

Помещаем всё это в чашу для взбивания…

…и взбиваем миксером на высокой скорости буквально 2-3 минуты. Крем станет пышным и слегка загустеет. Окончательно стабилизируется он, конечно, уже в торте, в холодильнике.

Собираем торт!

Мы молодцы, всё сделали, теперь нам нужно собрать торт! Я всегда делаю это в кольце и вам настоятельно рекомендую поступать так же. Собранные в кольце, ваши торты всегда будут ровными сами по себе, и потребуется намного меньше времени и крема на их финальное выравнивание.

Для сборки нужно подготовить форму-кольцо (подойдёт и разъёмная форма, если кольца у вас нет) , подложку (можно использовать сразу ту, на которой будете подавать торт, а можно — временную, как у меня), ацетатную ленту (плёнку) или другую плотную плёнку, какую сможете раздобыть. Впрочем, с ацетатной лентой сейчас проблем нет, её можно купить в кондитерских магазинах. Она бывает разной высоты, я всегда покупаю повыше, потому что чаще всего делаю высокие торты. Здесь — ацетатная лента высотой 12 см, приобретённая мною в магазине для кондитеров CakeUp, очень удобно с ней работать. К слову, если вы не делаете торты на продажу, то один и тот же отрез ленты можете использовать много раз, просто промойте хорошенько и высушите. Перед использованием, чтобы лента лучше держалась внутри кольца, её можно слегка смочить водой, благодаря чему лента прилипнет к стенкам формы. Зачем нужна ацетатная лента, думаю, понятно: она позволяет вынуть торт из кольца без последствий.

В процессе сборки торта не лишним будет также поворотный столик. У меня взамен старенького стеклянного, который я нечаянно разбила, новый — бронебойный, основательный, металлический, с прорезиненной ножкой и плавным ходом! Очень стильный и по-девчачьи розовый. Я довольна как слон) Продаются такие, если кому нужно, здесь.

Кладём первый корж, пропитываем сиропом.

Взвешиваем крем. Всего у меня получилось 428 г. Делим пополам, т. к. кремовых прослойки будет две. Распределяем крем по двум кондитерским мешкам (так наши кремовые прослойки будут одинаковыми!), отрезаем носики, чтобы получилось отверстие размером примерно 1 см. По окружности коржа из мешка выдавливаем крем, сооружая нечто вроде бортика высотой примерно 2 см.

Внутри кольца по спирали так же, из мешка, выдавливаем крем, но слоем потоньше.

Силиконовой лопаткой аккуратно разравниваем внутренний крем.

Очень осторожно внутрь кольца из крема выкладываем первый ягодный слой, слегка прижимаем.

Закрываем ягодный слой оставшимся в первом кондитерском мешке кремом.

Разравниваем с помощью силиконовой лопатки, можно воспользоваться мастихином и маленькой спатулой, если есть.

Сверху аккуратно кладём следующий корж, слегка прижимаем, пропитываем.

Перекладываем «созревший» ганаш в кондитерский мешок, отрезаем носик. Если ганаш слишком твёрдый, то есть смысл чуть-чуть (!) подогреть его в микроволновке, ещё до перекладывания в мешок, и перемешать. Нужно, чтобы ганаш свободно выходил из мешка, так будет удобнее работать. По спирали выкладываем ганаш на корж.

Разравниваем.

Накрываем третьим  коржом и повторяем всё, что делали с первым: бортик из крема, слой крема потоньше внутрь кольца, разровнять.

Помещаем второй ягодный слой. Осторожно: у меня слегка прорвался посередине! В готовом торте это не будет заметно, но всё же будьте аккуратны.

Выкладываем оставшийся во втором мешке крем, разравниваем.

Теперь четвёртый корж. Я обычно пропитываю его с той стороны, которая будет нижней.

Выкладываем его на крем пропитанной стороной. Слегка прижимаем. Укутываем торт в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на несколько часов, лучше на ночь, для стабилизации. А пока…

…сделаем верхний тортик!

Эта начинка совсем простая, и о ней я уже рассказывала на сайте. Советская классика, нестареющая и любимая многими — торт «Сказка». Бисквитные коржи, пропитанные сахарным сиропом с добавлением коньяка, и масляный крем «Шарлотт». Подробности приготовления можете посмотреть по ссылке.

Я сделала тесто для классического бисквита. На 2 яйца взяла по 60 г сахара и муки. Испекла одним тонким коржом на противне. В качестве ограничителя теста использовала прямоугольную раздвижную форму.

Бисквит получился хороший: воздушный, пышный, замечательный. Пекла при 180 градусах не дольше 10 минут — удобно выпекать одним тонким пластом.

Сделала крем «Шарлотт» по этому рецепту. Ровно одну порцию. Приготовила сироп, как описано здесь. А далее у меня было два варианта: разрезать корж на несколько одинаковых прямоугольников, промазать кремом, дать схватиться в холодильнике, подморозить, а затем вырезать из этого параллелепипеда нечто вроде скалы. А можно было вырезать это «нечто» сразу и собрать верхний тортик уже в примерно нужном виде. Мне очень хотелось понимать, как это будет выглядеть, поэтому я выбрала второй вариант. Из плотной бумаги вырезала вот такие фигуры. Приложила к бисквиту, ножом вырезала эти же фигуры из бисквита.

Теперь, щедро пропитывая сиропом и прослаивая кремом «Шарлотт», сложила эти фигуры одну на другую, от большей к меньшей, чтобы получилось что-то наподобие пирамиды.

Вот так.

Покрываем этим же кремом. Не стараемся делать слишком ровно, в данном случае это не нужно. Отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше так же, как первый торт, на ночь.

Делаем крепкую подложку для торта!

Чтобы собрать наши торты воедино и украсить уже наконец-то, нужно соорудить крепкую подложку! На самом деле, это очень важный момент, которому стоит придать значение и уделить время. От того, насколько крепкой и качественной будет подложка, будет зависеть и то, как доберётся ваш торт до места празднования, а также его внешний вид. Всегда приятнее, когда подложка красивая. Во время украшения и перемещения торта с места на место также удобнее, чтобы он стоял на толстой подложке. За тонкую неудобно браться, на хлипкой и тонкой, которая прогибается под тортом, ваше изделие тоже двигается, а даже небольшие колебания вредны, особенно если торт покрыт шоколадным велюром, но об этом позже. Займёмся подложкой. Расскажу, как делаю сейчас я, а вообще, конечно, существует много способов, смотря какие материалы вам доступны. Я беру готовые усиленные подложки довольно большого диаметра, по сравнению с диаметром торта, ведь будет ещё декор, это раз, а два — нужно, чтобы подложка по размеру подходила к коробке, чтобы не ездила в ней, это в идеале. Здесь у меня подложка 28 см. Почему усиленная? Потому что именно у таких подложек вторая сторона — белая, а не серебристая. Это в данном случае саму подложку не видно за декором, а бывает, что она остаётся открытой, и в таком случае мне больше нравится, как смотрится белая, нежели золотистая или серебристая. Вот лицевая сторона — золотистая.

А вот — обратная, белая.

Теперь беру кусочек пеноплекса (строительный утеплитель) высотой 2 см (бывают и выше, их можно использовать для более тяжёлых тортов).

Приклеиваю кусочки двустороннего скотча к золотистой стороне подложки.

Освобождаю липкую ленту, переворачиваю подложку и приклеиваю её к пеноплексу.

Беру канцелярский нож и, насколько это возможно, ровно, аккуратно, одним движением, а не рывками, обрезаю пеноплекс по окружности готовой подложки.

Вот что получилось!

Этот край нам нужно декорировать, конечно, но сейчас мы этого делать не будем, т. к. у нас впереди ещё много манипуляций с тортом, и чтобы не испачкать подложку, мы срез просто прикроем обычным скотчем.

Пока с подложкой всё. Займёмся выравниванием, сборкой нашего двухъярусного торта и декором. Приготовим крем для верхнего покрытия. Это будет крем-чиз на масле. Рецепт здесь. Чаще всего использую 400 г сыра, 100 г масла и 50-70 г пудры, т. к. в упаковке, которую я покупаю, именно 400 г.

Наносим на подложку немного крема. Это нужно, чтобы при работе и транспортировке наш торт никуда не «убежал».

Ставим торт.

Снимаем плёнку.

Наносим лопаткой первый слой крема, «прибивая» им крошки. Разравниваем широким шпателем. Убираем торт в морозилку на 10-15 минут.

Достаём и снова наносим крем. Разравниваем. Опять в морозилку.

И третий слой крема. Идеально — необязательно, потому что у нас будет декор, но и совсем как  попало, не стараясь, тоже не надо, пусть будет не идеально, но аккуратно. Охлаждаем.

А сами пока окрасим остатки крема зелёным и жёлтым красителями. У меня — Americolor. Перемешиваем не до конца, пусть будут непромешанные части, будет больше похоже на настоящую травку или лес. Наносим тонкой спатулой, мастихином или даже ложкой, ножом, чем удобнее.

Теперь берём аэрограф, у меня такой. Разводим в коньяке или водке немного зелёного красителя, наполняем бачок аэрографа (можно вливать краску в бачок через марлю, чтобы не забить сопло) и окрашиваем торт. Так мы минимизируем количество красителей, ведь торт всё-таки детский. Благодаря аэрографу, мы получим очень яркий цвет без применения большого количества красителей. Если аэрографа у вас нет, то можно окрасить сам крем и выравнивать торт уже окрашенным кремом либо окрасить только часть крема и нанести его последним, самым верхним слоем. Но для этого вы должны уже уверенно выравнивать. И цвет, как ни крути, может не получиться настолько ярким. Но тем не менее.

Теперь берём оставшийся бисквит (помните, я говорила, что он нам пригодится?), натираем его на тёрке.

Добавляем к нему немного крем-чиза или ганаша, что осталось, перемешиваем и получаем вот такую «картошечную» массу.

Выкладываем её вокруг основания торта, формируя что-то вроде горок или холмов.

Наносим на них немного крема и посыпаем бисквитной крошкой.

По ней сверху тоже можно слегка пройтись аэрографом. На время убираем первый торт в холодильник и достаём второй.

Берём тонкую подложку, ставим на неё торт и примеряем по размеру к первому торту, используя кольцо того же диаметра, что и нижний ярус.

Вырезаем подложку для верхнего торта чуть больше, чем сам торт, но не выходя за диаметр нижнего. Смазываем кремом «Шарлотт».

Устанавливаем на неё торт. Из остатков классического бисквита и крема «Шарлотт» снова делаем «картошку», формируем с её помощью «скалу», добавляя где нужно, так, чтобы вся подложка оказалась скрыта. Наносим сверху крем «Шарлотт».

Получается как-то так.

С помощью крема стараемся придать очертания настоящей «скалы», свойственный песчаным горам рельеф. Отправляем в морозилку! Именно в морозилку и минимум на час, а лучше на два. Торт должен быть хорошо подморожен, ведь нам нужно будет покрыть его шоколадным велюром, а своеобразный «ворсистый» эффект получается только на очень-очень холодной, ближе к ледяной поверхности.

Покрываем торт шоколадным велюром!

О шоколадном велюре я уже писала здесь и здесь. Но так получается, что о нём всегда есть что рассказать. Техника популярная, несложная, если не брать во внимание нюансы и оборудование, а эффект совершенно замечательный. Для цветного шоколадного велюра нам понадобится белый шоколад, какао-масло, пищевые жирорастворимые красители и строительный краскопульт (используемый вами только в кондитерских целях, разумеется). Классическое соотношение ингредиентов — 60:40 в пользу шоколада, однако можно встретить и 70:30, и другие… Всё потому, что каждый кондитер выбирает для себя наиболее подходящее, учитывая своё желание и особенности своего краскопульта. Кстати, отвечу на часто задаваемый вопрос. Велюрить можно и через аэрограф, но только если сопло аэрографа не меньше 2,5, а компрессор очень мощный. Грубо говоря, эта такой крупный и шумный агрегат, использование которого дома, в наших квартирах с их слышимостью, да ещё и ночами (ведь домашние кондитеры — народ преимущественно ночной)) представляется мне практически невозможным. В отличие от довольно компактного краскопульта.

У меня краскопульт Bosch PFS 55, но моделей сейчас много, есть из чего выбрать.

Итак, растапливаем в разных мисках шоколад и какао-масло, соединяем.

Добавляем красители. У меня жёлтый и немного коричневого. Фирма Squires Kitchen.

Пробиваем блендером, иначе частички красителей не растворятся. Остужаем. Принято считать, что рабочая температура 35 градусов, но мне приходилось велюрить и при 45. Всё зависит от текучести шоколада. Шоколад в плитках из магазина менее текучий, чем тот же популярный среди домашних кондитеров Каллебаут. При 35 градусах масса для велюра на его основе у меня сильно густела и краскопульт забивался, поэтому приходилось велюрить при более высокой температуре. Конечно, смесь ни в коем случае не должна быть горячей, она должна быть еле тёплой (можно сделать пробу на нижней губе: масса должна ощущаться как холодная!), но важно также, чтобы она сохраняла текучесть. Смотрите по обстоятельствам.

Велюрим!

Достаём из морозилки наш торт, устанавливаем на поворотный столик и сразу же велюрим с расстояния не менее 20 см. Крутим столик, стараемся, чтобы велюр лёг равномерно.

Всё вокруг надо заблаговременно прикрыть. У меня — две больших картонки, которые я ставлю уголком, кто-то ставит торт в коробку, кто-то велюрит в ванной… Позаботьтесь о рабочем месте заранее, иначе потом придётся всё отмывать.

Покрытый велюром торт убираем в холодильник. Вот так просто! У велюра есть, пожалуй, только одна неприятная особенность: он может потрескаться( В самый неожиданный момент. Это и впрямь очень досадно, но я нашла способы этого избежать и уже поделилась ими с вами в отдельной статье про шоколадный велюр без трещин!

Если у вас нет краскопульта, но хочется сделать нечто подобное, вы можете покрыть торт просто кремом, окрашенным в жёлтый цвет. Второй вариант — можно присыпать крем измельчённым печеньем или измельчённым и слегка подрумяненным в духовке бисквитом.

Укрепляем торт!

Важная часть нашей работы: нужно укрепить нижний ярус, чтобы он не просел под весом верхнего. Здесь у нас довольно лёгкий тортик, но я всё-таки решила укрепить: во-первых, лучше перестраховаться, чем получить нежеланный сюрприз, а во-вторых, хотелось показать вам, как это делать. Берём крупные шпажки для шашлыка (если тортик тяжёлый, лучше озаботиться поиском более крепких опор) и по одной вставляем в нижний ярус.

Отмеряем высоту, вынимаем, обрезаем точно по высоте яруса и возвращаем на место.

Так поступаем с 4-5 шпажками, смотря какие у вас площадь и вес верхнего торта.

На место, куда вставлены шпажки, аккуратно устанавливаем верхний торт.

Места соприкосновения тоже нужно задекорировать. Я беру немного оставшейся «картошки» и маскирую стыки. Смазываю кремом и посыпаю измельчённым печеньем. 

Получается эффект песка и насыпи.

Теперь наполняем бачок аэрографа разведённым в водке или коньяке коричневым красителем Americolor. И частично окрашиваем верхний тортик, имитируя тени и неоднородность поверхности песчаной глыбы. Если аэрографа у вас нет, то такого эффекта, конечно, сложно добиться, но можно попробовать нанести крем коричневого цвета грубоватыми мазками или сдуть с кисти бронзовый кандурин или сухой мелкодисперсный краситель вроде цветочной пыльцы.

Делаем шоколадные ёлочки!

Это ещё не всё! Сделаем ёлочки из шоколада. Для них нам нужно темперировать совсем немного тёмного шоколада. Как темперировать, рассказывала здесь. Скажу только, что сейчас чаще всего темперирую на замороженной фасоли или горошке, измеряю температуру пирометром. До рабочей температуры, честно, не доводила, хотела, чтобы шоколад в работе был погуще.

Наполняем кондитерский мешок, отрезаем маленький кончик.

И наносим на плёнку (любую! можно использовать даже обычную бумагу для выпечки) палочки-стволы. Оставляем кристаллизоваться. У меня нет кондиционера, а дома сейчас жара, поэтому я воспользовалась холодильником, хотя это в корне неправильно. Но что поделать.

Пока шоколад кристаллизуется, берём немного белого шоколада и растапливаем его.

Добавляем зелёный жирорастворимый краситель и чуточку жёлтого. Перемешиваем.

Темперируем.

Наполняем кондитерский мешок, срезаем кончик.

Пририсовываем зелень и снова отправляем шоколад застыть.

Вот что получилось. Шоколад нужно обязательно темперировать. Иначе он будет плохо и долго схватываться либо не затвердеет вообще, а при комнатной температуре не будет держать форму.

Устанавливаем наш декор. Во-первых, это фигурка из мастики. Я слепила её заранее, используя специальную сахарную пасту для лепки «Принцесса». Она идеально подходит для создания мультяшных персонажей, включая довольно сложные. Мастера делают из неё просто потрясающие вещи, я же — только учусь. Чтобы фигурка не продавила собой торт, никуда с него не уехала во время перевозки торта, я «посадила» её на шпажку и вставила её в торт так, чтобы она доходила до основания торта. А т. к. фигурка у меня немного свисает с торта, я подложила под неё «картошки» и замаскировала её измельчённым печеньем, как песком.

Сделала прорези в верхнем тортике, вставила туда ёлочки. Дерево установила рядом с нижним ярусом.

На подложку нанесла ганаш тонким слоем и усыпала её измельчённым бисквитом так, чтобы не оставалось прорех. Сняла скотч.

Наклеила на его место двусторонний скотч. Это нужно делать очень ровно и насколько возможно аккуратно.

Освободила липкую ленту и осторожно приклеила на неё яркую репсовую (они нравятся мне больше атласных, не блестят и более плотные). Снова добавила бисквитных крошек на белые места.

Вы не поверите, но торт… наконец-то готов!)

Торт для мальчика без мастики, но с фигуркой любимого персонажа — знаменитым гонщиком Молнией Макквин!)

Буду очень рада, если этот мастер-класс был вам полезен.

Задавайте вопросы, чем смогу — помогу.

Успехов вам в творчестве, вдохновения и весёлых приключений на кухне!

Рецепт Smash Cake к 1-му дню рождения

Рецепт Smash Cake к 1-му дню рождения, отпразднуйте этот особый день рождения торта, сделанного с нуля. Желтый торт, нежный и вкусный.

Приближался день рождения моей дочери Лейтин 1 ^st , и я очень хотел сделать ее 1st Birthday Smash Cake с нуля. К счастью, я нашел рецепт smittenkitchen, который казался восхитительным, и его было достаточно для двухслойного 6-дюймового торта.

Причина, по которой я хотел 6-дюймовый торт, заключалась в том, что у меня уже были сковороды такого размера, и они были идеальным размером для мини-торта.На этот раз я хотел желтый торт, желательно с пахтой в ингредиентах для более влажной текстуры.

Еще одна вещь, которая мне нравится в этом рецепте, заключается в том, что в нем используется мука для выпечки. Я никогда не использовал муку для выпечки, и меня впечатлила ее шелковистая текстура, добавляющая к общему легкости и воздушности этого пирога.

Желтый торт

• 2 стакана плюс 1 т муки
• 1 т разрыхлителя
• 3/4 т соды
• 1/2 т соли
• 1 палочка сливочного несоленого, размягченного
• 1 стакан сахара
• 1 т чистого экстракта ванили
• 2 крупных яйца, при комнатной температуре
• 1 стакан пахты, взболтанной

Разогрейте духовку до 350 градусов.Обрызгайте 2 формы для выпечки по 6 дюймов антипригарным кулинарным спреем или используйте масло и муку для покрытия. Просейте вместе муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль в средней миске. В чаше миксера взбить масло и сахар на средней скорости до бледности и пышности. Добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления, добавить ваниль. На малой скорости добавить пахту, тесто станет творожистым. Добавьте мучную смесь, разделив ее на 3 порции, пока она полностью не смешается. Равномерно распределите тесто по сковородам.Выпекайте примерно 30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой. Охладите на решетке около 10 минут, прежде чем вынуть из кастрюли, чтобы полностью остыть.

Наконец, я заморозила торт простой розовой масляной глазурью. Сверху добавили немного светло-розового сахара и свечи Обезьяньей любви, так как это была ее тема. К сожалению, Лейтин не обрадовалась ни пирогу, ни пению, она плакала, когда все пели «С Днем Рождения». С радостью сообщаю, что торт был просто восхитительным и понравился другим членам семьи.Попробуйте, если вы ищете отличный рецепт торта с нуля и просто идеальное количество для мини-торта.

Глазурь для сливочного крема

• 2 палочки сливочного несоленого, размягченного
• Кондитерский сахар 4 стакана, просеянный
• 1/2 т чистого экстракта ванили
• 1/4 т соли
• 2 т 1/2 и 1/2

Взбить сливочное масло до легкого и пушистого состояния, примерно 3 минуты. Медленно добавляйте сахар в кондитерские изделия небольшими порциями, тщательно перемешивая.Добавить ваниль, соль и 1/2 и 1/2, взбить до образования пышности. При желании добавьте пищевой краситель.

Состав

• 2 стакана плюс 1 ст. Муки для выпечки
• 1 т разрыхлителя
• 3/4 т пищевой соды
• 1/2 т соли
• 1 палочка несоленого сливочного масла, размягченного
• 1 стакан сахара
• 1 т чистого экстракта ванили
• 2 больших яйца комнатной температуры
• 1 стакан пахты, взбитой

Инструкции

1. Разогреть духовку до 350 градусов.
2. Обрызгайте 2 формы для выпечки диаметром 6 дюймов антипригарным кулинарным спреем или используйте масло и муку для покрытия.
3. Просейте вместе муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль в средней миске.
4. В чаше миксера взбить масло и сахар на средней скорости до бледности и пышности.
5. Добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления, добавить ваниль.
6. Если добавить пахту на малой скорости, тесто станет творожистым.
7. Добавьте мучную смесь, разделив ее на 3 порции, пока она полностью не смешается.
8. Равномерно распределите тесто по противням. Выпекайте примерно 30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
9. Охладите на решетке около 10 минут, прежде чем вынуть из кастрюли, чтобы полностью остыть.
10. Обслуживает 12

Состав

• 2 палочки несоленого сливочного масла, размягченного
• 4 стакана просеянного кондитерского сахара
• 1/2 т чистого экстракта ванили
• 1/4 т соли
• 2 т 1/2 и 1/2

Инструкции

1. Взбить сливочное масло до легкого и пушистого состояния, примерно 3 минуты.
2. Медленно добавляйте сахар в кондитерские изделия небольшими порциями, тщательно перемешивая.
3. Добавить ваниль, соль и 1/2 и 1/2, взбить до образования пышности.
4. Добавьте пищевой краситель по желанию.

Желтый торт без молочных продуктов с шоколадной глазурью

Если у вас приближается день рождения и вам нужно приготовить торт на скорую руку, или вы просто хотите приготовить особое угощение для всей семьи — этот желтый торт без молочных продуктов станет вашим идеальным выбором! У него нежная крошка, сладкий вкус и насыщенность яиц и сливочного масла без молока.Этот декадентский десерт, покрытый шоколадной глазурью, вам обязательно понравится!

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся, а также несколько полезных примечаний и предложений по некоторым из них.

Для торта вам понадобится:

• Овсяное молоко — мне нравится использовать этот вариант, потому что тогда этот пирог не содержит орехов (при условии, что ваш выбор масла без молока также не содержит орехов). Это может быть полезно на вечеринках по случаю дня рождения, где могут быть дети, страдающие аллергией на орехи.
• Уксус. Если смешать это с овсяным молоком, получится искусственная «пахта», которая придаст тесту немного привкуса.
• Масло без молока — для этого рецепта я предпочитаю использовать палочки из растительного масла Country Crock, сделанные из масла авокадо. Однако, если вам нужен вариант, специально не содержащий сои, я бы порекомендовал вместо него палочки Earth Balance без сои. (Палочки Country Crock не содержат соевых ингредиентов, но имеют предупреждение «может содержать сою»).
• Сахарный песок
• Яйца
• Экстракт ванили
• Мука универсальная
• Разрыхлитель
• Соль

А для глазури вам понадобится:

• Масло без молока — больше всего, из чего вы хотите приготовить свой торт!
• Какао-порошок
• Сахарная пудра
• Молоко овсяное

Полное количество рецептов и инструкции приведены на карточке рецептов ниже, но вот полезный обзор с некоторыми советами.

Вы хотите начать с приготовления форм для выпечки. Я рекомендую использовать две 9-дюймовые формы для выпечки, чтобы в итоге получился слоеный торт. Но вы также можете использовать форму для выпечки размером 13 × 9 дюймов, чтобы получить больше листового торта.

Обязательно добавьте в сковороду пергаментную бумагу и хорошо смажьте ее. Если вы этого не сделаете, торт прилипнет. Я много раз забывала об этом и заканчивала тем, что половина торта все еще прилипала к дну формы.

Вы можете разрезать пергаментную бумагу на круг следующим образом:

После этого приготовьте тесто.Сначала вы собираетесь приготовить «пахту» без молока, смешав овсяное молоко и уксус. Это уловка, которую вы можете использовать в любое время, когда делаете рецепт, требующий пахты!

Отложите это на время. Затем смешайте сливочное масло и сахар без молока, затем добавьте яйца и ваниль. Затем добавьте муку, разрыхлитель и соль.

Обычная мудрость для выпечки — сначала смешать их в отдельной миске. Но вы также можете просто добавить их в миску над жидкими ингредиентами, перемешать сверху, а затем полностью смешать.

Добавьте овсяно-молочную смесь, и тесто готово! Съесть тесто прямо из миски — не лучшая идея из-за сырых яиц и сырой муки, но, черт возьми, это заманчиво, ха-ха.

Вылейте это тесто по сковороде и испеките пироги.

Когда торты готовы, дайте им полностью остыть, прежде чем добавлять глазурь. Если вы попытаетесь нанести глазурь слишком рано, она растает и соскользнет.

Таким образом, не готовьте глазурь, пока пирожные почти не остынут.Глазурь очень простая, нужно просто смешать эти ингредиенты. Я предпочитаю использовать для этого настольный миксер с насадкой для венчика, но вы также можете использовать ручной миксер, если хотите добавить немного смазки для локтей, стандартный венчик.

Заморозьте один торт, выложите другой слой и продолжайте глазировать — готово! Может показаться, что шагов много, но все получается очень легко. И вы будете так счастливы, когда вникнете в это!

Вот несколько общих вопросов, которые могут возникнуть в связи с этим рецептом:

Почему желтый торт желтый? Этот вопрос любезно задан моим шестилетним ребенком, но, похоже, на него стоит ответить! Он желтый из-за яичных желтков в рецепте и слегка желтого цвета масла.Яичные желтки действительно необходимы для вкуса и цвета этого торта.

Есть ли в магазине смеси для желтых кексов без молочных продуктов? Иногда нам просто нужно быстро приготовить смесь для торта! К сожалению, желтая смесь для торта большинства популярных магазинных брендов содержит молочные ингредиенты (включая Betty Crocker и Pillsbury). Однако на момент публикации смеси для желтых пирожных Duncan Hines и Annie’s Organic Classic Yellow Cake Mix не содержали молочных ингредиентов. Всегда дважды проверяйте этикетки при покупке.И имейте в виду, что, поскольку сама смесь не содержит молочных продуктов, вы всегда можете заменить свое любимое масло или масло без молока, если это требуется в упаковке.

Как хранить торт? Вы можете хранить это при комнатной температуре до 2-3 дней. Если вы планируете хранить его дольше, храните его в холодильнике до 5-6 дней.

* Заявление об ограничении ответственности — Всегда дважды проверяйте ингредиенты, чтобы убедиться, что рецепт соответствует вашим потребностям при аллергии.Хотя я стараюсь отмечать возможные аллергены ниже, всегда есть вероятность, что я что-то пропущу или рецептуры производителя могут измениться.

Как написано, этот рецепт не содержит молочных продуктов.

В зависимости от того, какое сливочное масло вы выберете, этот рецепт может содержать сою или орехи. Выберите масло без сои и орехов, чтобы избавиться от этих аллергенов. Для этого хорошо подходит функция Earth Balance без сои.

Этот рецепт действительно содержит пшеницы / глютена, а также яйца.

Чтобы сделать это без глютена, вы можете попробовать приготовить его с заменителем муки без глютена в соотношении 1: 1, а также убедитесь, что ваше овсяное молоко не содержит глютен. Поскольку есть несколько яиц, я считаю, что он будет хорошо удерживать структуру с мукой без глютена — однако я лично не пробовал эту замену. Если все же попробуете, дайте нам знать в комментариях!

Яйца являются ключевым ингредиентом в этом рецепте, так как желтки придают насыщенность и желтый цвет, который традиционно ассоциируется с желтым пирогом.Таким образом, я не рекомендовал ему замену, но вы, безусловно, можете найти множество веганских рецептов ванильного пирога, которые также были бы восхитительны.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт! Если у вас есть возможность попробовать, не стесняйтесь оставлять рейтинг рецепта или комментарий ниже. А если вы хотите больше десертов без молочных продуктов, не сомневайтесь, попробуйте наши безмолочные батончики из сахарного печенья или яблочный пирог.

Желтый торт без молочных продуктов с шоколадной глазурью

Этот желтый торт без молочных продуктов идеально сладок с нежной крошкой и имеет восхитительный вкус, покрытый шоколадной глазурью!

Для торта:

• 1 чашка овсяное молоко
• 1 столовая ложка уксус
• ¾ чашка сливочное масло без молока смягченный
• 1 ¾ чашка гранулированый сахар
• 3 большие яйца
• 2 чайная ложка экстракт ванили
• 2 ¼ чашка мука общего назначения
• 2 ½ чайная ложка порошок для выпечки
• ½ чайная ложка поваренная соль

Для глазури:

• ½ чашка сливочное масло без молока смягченный
• ½ чашка какао порошок
• 2 ¾ чашка сахарная пудра
• ¼ чашка овсяное молоко плюс еще по мере необходимости

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Выложите две 9-дюймовые формы для выпечки пергаментной бумагой и смажьте форму маслом. (Вы также можете сделать это на одной сковороде размером 13×9 дюймов).

2. Наполните мерный стакан для жидкости овсяным молоком. Добавьте уксус и отставьте на несколько минут.

3. В большой миске взбейте сливочное масло без молока и сахарный песок, пока они не станут легкими и воздушными.

4. Добавить яйца и ванильный экстракт и хорошо перемешать.

5. Добавьте в миску муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте несколько раз, затем влейте овсяно-молочную смесь и продолжайте перемешивать до однородности.

6. Вылейте тесто в формы для выпечки, затем выпекайте при температуре 350 градусов в течение 28-32 минут или пока зубочистка не выйдет из центра чистой.

7. Выньте лепешки из духовки и дайте остыть на сковороде около 10 минут, затем выньте и поместите на решетку для охлаждения.

8. Пока торт остывает, приготовить глазурь. Смешайте масло без молока, какао-порошок, сахарную пудру и ¼ стакана овсяного молока в большой миске. Используя настольный миксер с насадкой для венчика или ручной миксер, смешайте ингредиенты вместе, пока не образуется легкая пушистая глазурь. Добавьте больше овсяного молока по столовой ложке по мере необходимости, чтобы получить нужную текстуру для глазури.

9. Когда пирог полностью остынет, заморозьте один пирог, а затем выложите другой пирог сверху.Добавьте глазурь на верхнюю и боковые части. Наслаждаться!

Из этого пирога получается 12 ломтиков стандартного размера или 16 маленьких ломтиков. Приведенный ниже анализ питания основан на 12 порциях. Если вместо этого подавать 16 ломтиков, калорийность будет снижена до 386 на ломтик.

Анализ питания (приблизительный на ломтик): 516 калорий, 20,5 г жиров, 9 г насыщенных жиров, 415 мг натрия, 79,5 г углеводов, 2,5 г клетчатки, 56 г сахара, 5 г белка, витамин D: 3%, кальций : 8%, железо: 11%, калий: 2%

Поделиться: Какой ваш любимый сорт безмолочного торта?

Прикрепите этот пост, чтобы поделиться с другими!

Grandbaby Cakes Cookbook Yellow Cake

Grandbaby Cakes Cookbook Yellow Cake

Последнее обновление 6 ноября 2019 г. Автор Anna 4 комментария Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Сегодняшний рецепт взят из книги «Grandbaby Cakes: Modern Recipes, Vintage Charm, Soulful Memories» Джоселин Делк Адамс.

Дань уважения ее наследию, Grandbaby Cakes содержит отрывки из жизни Джослин как жительницы Чикаго с семейными связями в Иллинойсе и Миссисипи. У книги милый дизайн для вырезок, и на нее приятно смотреть, но пусть вас не обманывают теплые пушинки. За милыми историями и фотографиями скрываются полезные советы по выпечке и информация, полезная для пекарей любого уровня подготовки.Эта книга Grandbaby Cakes, которая, как я надеюсь, превратится в серию кулинарных книг, посвящена тортам — некоторым классическим, другим более эклектичным.

Главы разделены на фунтовые торты, слоеные торты, листовые торты, детские торты, праздничные и сезонные торты, и в каждой главе представлены торты, которые варьируются от простых до более сложных, хотя даже самые «твердые» из группы симпатичны. просто — может быть, потребует немного больше времени. В каком бы настроении вы ни находились, у Джослин есть торт.Я уже добавил в закладки несколько из них, в том числе торт Арнольда Палмера, приготовленный с лимонным пирогом и глазурью из холодного чая, торт с мимозой из кровавого апельсина (идеально подходит для использования остатков шампанского), песочное пирожное с персиковым кобблером и прохладный и освежающий торт из арбузно-ягодно-лаймового мороженого. .
Но вместо того, чтобы испечь один из самых оригинальных тортов, я хотел сначала попробовать торт «Классический желтый торт» Джоселин.

Пекарь, который может сделать по-настоящему хороший желтый торт, может приготовить что угодно, поэтому я не удивился, что желтый торт Джоселин оказался превосходным.В этом и других тортах она применяет хитрые приемы, такие как использование смеси масла и сливочного масла для увлажнения и выпекания пирогов при низких температурах, а не при обычных 350. Помимо вкуса и текстуры, это также высокий, величественный и правильный выбор. размер, чтобы вместить всю взбитую шоколадную глазурь.

Если вы хотите попробовать желтый торт, вот рецепт. Для остальных покупайте книгу! Это достойно любой хорошей коллекции.

Перепечатано с разрешения Grandbaby Cakes Джоселин Делк Адамс, Агат Суррей, 2015 г.

Grandbaby Cakes Cookbook Yellow Cake

Поверьте мне, этот традиционный желтый торт — не простая Джейн — на самом деле, это значок. Что делает этот торт таким особенным, так это его классический вкус и стойкость. Этот рецепт немного изменился по сравнению с оригинальным рецептом, который разработала Биг Мама. Я возился, тестировал и совершенствовал его в течение многих лет, и я с гордостью могу сказать, что в моем исполнении получается простой, но восхитительный канареечно-желтый торт, влажный, нежный и лопающийся с богатым вкусом свежего масла, яиц и ванили. .Это идеальный фон для пышной, но гладкой шоколадной глазури. Несмотря на то, что существует множество рецептов желтого торта с шоколадной глазурью, этот приносит домой тот ностальгический привкус, который вы помните, с дополнительной отдачей, которую может дать только выпечка с нуля.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 50 минут

Десерт для курса

Кухня Американская

Ингредиенты

ТОРТ

• 1 чашка 2 палочки несоленого масла, комнатная температура
• 2 и 1 / 2 стакана сахарного песка
• 7 больших яиц комнатной температуры
• 3 стакана просеянной муки для выпечки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 стакан сметаны комнатной температуры
• 1 / 3 стакана растительного масла
• 1 столовая ложка ванильного экстракта

FROSTING

• 3/4 стакана 1 и 1/2 палочки несоленого масла, комнатная температура
• 5 стаканов кондитерского сахара
• 1 стакан несладкого какао-порошка
• Щепотка соль
• 1 стакан жирных сливок холодных
• 1 столовая ложка ванильного экстракта

Инструкции

• Разогрейте духовку до 3 25 ° F.Обильно приготовьте 3 круглых формы для выпечки диаметром 9 дюймов любым антипригарным способом. (Я рекомендую пергаментный метод, описанный на стр. 17.)

• В дежи вашего стационарного миксера, снабженной венчиком, взбивайте масло в течение 2 минут на высокой скорости. Медленно всыпать сахарный песок. Крем вместе еще 5 минут, пока он не станет очень бледно-желтым и пушистым. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления и соскребая со стенок и дна миски по мере необходимости.

• Уменьшите скорость миксера до минимальной скорости и медленно добавьте муку двумя порциями. Добавьте соль, разрыхлитель и пищевую соду. Будьте осторожны, не переборщите. Добавьте сметану, масло и экстракт ванили. Очистите стенки и дно миски и перемешайте тесто, пока оно не смешается. Будьте осторожны, не перемешайте слишком много. Готовое тесто должно быть бледно-желтым и иметь шелковистую консистенцию.

• Равномерно вылейте тесто в подготовленные формы и выпекайте в течение 27–32 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр слоя, не выйдет чистой, но с трудом.Очень важно, чтобы этот торт не был пережарен! Слои должны иметь насыщенный золотистый цвет и губчатую текстуру.

• Дайте слоям остыть в посуде в течение 10 минут, затем переверните на решетку. Дайте остыть до комнатной температуры. Слегка накройте слои фольгой или полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высыхали.

ДЛЯ МОРОЗА

• В дежу вашего стационарного миксера, оборудованную венчиком, добавьте сливочное масло и взбивайте в течение 2 минут на высокой скорости.

• Уменьшите скорость миксера и медленно добавьте кондитерский сахар, какао-порошок и соль.

• Когда все полностью смешается (глазурь будет выглядеть рассыпчатой), снова включите миксер на высокую скорость. Добавьте жирные сливки и ванильный экстракт. Взбивайте, пока глазурь не станет пушистой и гладкой.

ДЛЯ СБОРКИ

• Как только слои полностью остынут, поместите 1 слой на сервировочную тарелку. Нанесите 1/3 глазури только на верхнюю часть слоя (см. Основные инструкции по нанесению глазури на стр.18). Добавьте второй слой и распределите еще 1/3 глазури. Добавьте последний слой нижней стороной вверх и распределите оставшейся глазурью. Заморозьте верх и сторону торта.

Notes

Взаимодействие с читателями

Yellow Birthday Cake с ванильной глазурью — Комфортность приготовления

Отметьте кого-то особенным с мягким, пушистым домашним желтым пирогом, покрытым ванильной глазурью и посыпкой.Опустите лучший торт, который я когда-либо пекла и ела. Чтобы в это поверить, его нужно испечь!

Искусство создания восхитительного, красивого торта всегда пугало меня. Я часто получаю одно, а не другое — обычно пушистое и вкусное, но не такое красивое. Я пробовал бесчисленное количество раз и в итоге получал затонувшие сердцевины, творожную глазурь и ломтики, которые даже разбрызгивание не спасло. Одним словом, мои прошлые слоеные лепешки были… жалкими.

Однако в честь приближающегося дня рождения нашего будущего ребенка я подумал, что уместно сделать небольшую задачу.В конце концов, хотя ничто не пугает меня больше, чем появление ребенка в этом мире, выпечка торта не отстает. В этом месяце я займусь обеими задачами!

Но сначала ее торт…

Этот супервлажный, пушистый домашний желтый торт достоин одного праздника. Каждый кусочек маслянисто-мягкий и полон ванильного аромата — это был не просто лучший торт, который я когда-либо делал, это был один из лучших, которые я когда-либо ел. Судя по ее ударам и сальто после моего праздничного кусочка, я думаю, малышке это тоже понравилось!

Наряду со многими другими полезными советами Мела я обнаружил, что в этом рецепте очень важно использовать ингредиенты комнатной температуры.Это, безусловно, имело большое значение между этим тортом и моими прошлыми пирогами… плюс, возможно, немного прибавило терпения. Определенно необходимый навык с малышом в пути!

Чистая белая ванильная глазурь и куча конфетти были лишь завершающим штрихом к и без того фантастическому торту. Когда я подрезал верхушку для выравнивания торта, чтобы сделать ее более плоской для глазури, мы сожрали остатки за секунды. Если вы будете точно следовать рецепту, вам понравится небесно мягкий, насыщенный желтый торт, который получится.

Бух-бай, микс в штучной упаковке!

А теперь загадай желание…

Желтый праздничный торт с ванильной глазурью

Порций 1 слоеный пирог (8 или 9 дюймов)

Ингредиенты

Для желтого торта:

• 2 1/4 стакана муки для выпечки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан сливочного масла, размягченного до комнатная температура
• 1 3/4 стакана сахарного песка
• 2 чайные ложки ванили
• 3 больших яйца комнатной температуры
• 2 больших яичных желтка комнатной температуры
• 1/2 стакана молока 1% или выше, комнатной температуры
• 1/2 чашка сметаны легкой или обычной, комнатной температуры

Для ванильной глазури:

• 1 чашка 2 палочки несоленого сливочного масла, размягченного
• 3-4 чашки просеянной сахарной пудры
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2-3 столовые ложки молока жирные сливки или пополам

Инструкции

• Для желтого торта: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Установите решетку в нижней трети духовки.

• Просейте над большой миской муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль с помощью мелкоячеистого ситечка. Отложите в сторону.

• В большой чаше электрического настольного миксера или ручного миксера взбивайте масло на средней скорости в течение 1-2 минут. Добавить сахарный песок и взбивать 4-5 минут на средней скорости. Добавьте ваниль. По одному добавляйте яйца и яичные желтки, перемешивая до тех пор, пока они не смешаются между добавками.При необходимости соскребите стенки миски.

• Добавьте 1/3 мучной смеси в жидкое тесто и перемешивайте до однородности, соскребая по стенкам чаши по мере необходимости. Взбейте вместе молоко и сметану. Добавьте 1/2 молочной смеси. Добавьте еще 1/3 мучной смеси, затем молочную смесь и оставшуюся мучную смесь, перемешивая до тех пор, пока не смешаются. Перемешайте тесто, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.

• Смажьте противни для выпечки (я использую антипригарный кулинарный спрей) и дно лески пергаментным кругом.Снова смажьте пергамент и стенки сковороды. Если ваши сковороды склонны к прилипанию, подумайте о том, чтобы их тоже перемолоть.

• Равномерно разделите тесто между двумя противнями. Бросьте каждую сковороду примерно с 3 дюймов на прилавок, чтобы минимизировать пузырьки воздуха во время выпечки.

• Выпекать 25-28 минут, пока края не станут слегка золотистыми, а зубочистка, вставленная в центр, не начнет выходить с влажными крошками.

• Дайте пирогам постоять в формах на 10 минут, а затем аккуратно переверните их на решетку для охлаждения, чтобы они полностью остыли перед глазурью.

• Для ванильной глазури: В большую чашу электрического настольного миксера или ручного миксера добавьте сливочное масло. Взбивайте на средней скорости в течение 3 минут или до получения однородной массы и светлого цвета.

• Добавьте сахарную пудру, по 1/2 стакана за раз. После каждого добавления постепенно переводите миксер на максимальную скорость и взбивайте в течение 10 секунд, чтобы глазурь стала светлее. Добавьте ваниль.

• Добавьте молоко, жирные сливки или пополам, пока глазурь не достигнет желаемой консистенции.Для более плотной глазури добавьте больше сахарной пудры (по 1/4 стакана за раз). Для более мягкой глазури добавьте больше молока или сливок (по 1 столовой ложке за раз).

• Заморозьте торт по желанию. Мне нравится этот видеоурок с полезными советами.

• Наслаждайтесь!

Лучшая выпечка желтого торта

Анализ лучшего рецепта желтого торта

Bravetart: здоровенный, крупно рассыпанный торт с чуть более сухой текстурой и сладкой глазурью из помадки

Картофельная мука — главный хранитель этого торта.Стелла прямо заявляет, что ничто не может заменить картофельную муку в этом рецепте (хотя ее можно опустить; торт будет менее пушистым). Проверив 4 магазина, я наконец нашла сумку на своем местном Центральном рынке!

А оно того стоило ?! … К сожалению, данные говорят «нет».

На мой взгляд, это чертовски хороший пирог с плотным сухим мякишем, толстым, но не слишком тяжелым и плотным. Но я подумал, что вкус был немного простым (без привкуса пахты, который придавал другим характерный вкус желтого пирога).Принимая во внимание такие привередливые ингредиенты, как картофельная мука, 1/2 стакана яичных желтков и темпераментная глазурь, я просто думаю, что вы могли бы приготовить такой же хороший торт без всей суеты.

Хотя дегустаторы наложили вето на глазурь, сладкая глазурь для помадки была одной из моих любимых с глубоко округленным шоколадным вкусом (хотя некоторые дегустаторы сочли ее немного пригоревшей на вкус, что определенно было ошибкой пекаря). Один дегустатор назвал глазурь «изощренной версией консервированной глазури для взрослых».«Как правило, я предпочитаю более густую и сладкую консистенцию сливочного крема короля Артура, и я, вероятно, не стал бы снова замораживать довольно сложную глазурь для помадки.

Дегустаторы в целом сошлись во мнении, что на вкус этот торт больше походил на фунтовый, чем на традиционный желтый торт. Он был немного плотнее, грубее и рассыпчатее, чем некоторые предпочитают (это могло быть из-за ошибки пекаря; может быть, я перепекла его ??), хотя я действительно оценил тонкость крошки.

Бетти Крокер: контроль над приготовлением торта! Пышный торт; плохое обледенение.

В отличие от выпечки фанфетти, я был рад, что Бетти не одержала победу над большинством приготовленных с нуля тортов. Хотя у этого торта была самая воздушная и пушистая текстура, вкус был неповторимым, как у торта в коробке, что некоторые могут подумать, пока вы не попробуете его бок о бок с готовым пирогом, и в этом случае он на вкус как химические вещества. . Хуже всего была глазурь; чересчур сладкая глазурь на вкус была пластичной, жженой и имела сиропообразную консистенцию, которая прилипала к языку.

«Я бы съел этот коробочный торт с домашней глазурью», — сказал один дегустатор, и я действительно согласен. Возникает заманчивая ностальгия по этой идеальной пушистой крошке, пропитанной ароматом искусственного масла ». Однако глазурь «на вкус была такой, как если бы она лежала в полиэтиленовом пакете в машине». Большинство дегустаторов сошлись во мнении, что торт был приятно легким, но в некоторых случаях он был «слишком воздушным» / «слишком рыхлым», а глазурь со смутным «вкусом воска» оставила странное послевкусие.

Sugar Spun Run: плотный, слегка пористый и очень маслянистый торт, покрытый очень маслянистой и сладкой глазурью.

Этот рецепт был добавлен в последнюю минуту в качестве претендента, в котором используется половина масла, половина масла.Как масло, так и масло взбитые с сахаром в традиционной технике смешивания пирожных, в результате получается влажный пирог, который я нашел немного плотным и губчатым и немного лишенным аромата. Хотя мне понравился солевой баланс в глазури, он был слишком маслянистым на мой вкус (я предпочитаю сливочное масло с пряностями а-ля Король Артур), хотя в нем было немного больше сахара по сравнению с Flour Bakery, которое я наслаждались.

В целом, дегустаторы сочли этот торт немного мягким с чрезмерно сладкой глазурью.«Еще бисквит, не жёлтый торт», — сказал один из дегустаторов. Хотя некоторым понравился ореховый / маслянистый вкус торта, другие сочли вкус довольно мягким, а текстура слишком плотной и пористой. Что касается глазури, некоторые ценят соленость, но во многих случаях сладость все же преобладает над пирогом. * вкус торта покинул чат * , к сожалению, подытожил многие настроения дегустаторов.

Grandbaby Cakes: красиво рассыпанный торт, который был на более сухой стороне со сладким шоколадным сливочным кремом

Торт Джоселин требует муки для торта, в основном сливочного масла с добавлением некоторого дополнительного масла, целых 7 яиц (для 3-слойного 9 ″ Торт) плюс чашка сметаны: в общем, рецепт изысканности.Этот торт запекся красиво плоской формы с красивой плотной крошкой, которая оказалась немного более сухой. Еще раз посмотрев на ингредиенты, я удивился, что он выглядел более сухим, учитывая, что все ингредиенты рассчитаны на влажность (так что сухость определенно могла быть из-за ошибки пекаря при перепекании). Мне понравился вкус этого торта в стиле фундука, хотя я нашел некоторые кусочки слегка жевательными. Глазурь была хорошей, хотя и слишком сладкой для меня (она очень похожа на «Король Артур», но с меньшим количеством какао, чтобы сбалансировать сладость).

Одному дегустатору понравился «богатый и сложный вкус» этого торта, в то время как другие согласились, что на вкус он напоминал фунтовый пирог или даже «торт в коробке» по вкусу. Другим торт показался немного рассыпчатым, слегка суховатым и не впечатляющим ». Я думаю, что легкая, воздушная текстура этого торта идеально подходит для слоеного пирога, хотя в следующий раз я, вероятно, подумаю, чтобы сочетать его с менее сладким сливочным кремом.

Ширли Коррихер: хлопковый воздушный торт, который наиболее точно повторяет упакованный микс торт (но лучше) с необычно острой глазурью

Торт Ширли использует необычный этап взбивания жирных сливок до мягких пиков перед добавлением сливок в тесто ( похож на взбитые яичные белки, за исключением того, что взбитые сливки немного легче добавить).Ее рецепт также требует немного больше масла, чем сливочного масла, и дополнительных яичных желтков вместе с пахтой, что дает текстуру, которая в основном была моим идеалом. Хлопчатобумажный и чрезвычайно легкий, немного более сухой, но при этом насыщенный, тающий во рту, эта текстура — это смешанный торт моей мечты. Он невероятно легкий и воздушный, но с более насыщенным и тонким мякишем, чем у Бетти (и к тому же он не такой соленый).

К сожалению, из-за обледенения общий рейтинг снизился. Глазурь, сделанная в основном из топленого шоколада, взбитого со сметаной, получается очень острой — чрезмерно для большинства дегустаторов.Для меня это было похоже на экстремальную глазурь из сливочного сыра. Это не было моим любимым блюдом, но я его не ненавидел.

«Пирог был воздушным, как пирог с ангельской едой, но глазурь убила его», — сказал один дегустатор, который в целом резюмировал настроения дегустаторов. То, что один называл «мягким и идеальным пирогом», другой называл «кефаль из бисквита». «Торт — это бизнес — хорошая крошка, а не тонна вкуса. Но глазурь дикая. Я вообще-то предпочитаю его остроту другим, слишком сладким. Но, может быть, это заходит слишком далеко в странность.Некоторым понравилась шоколадная глазурь, но большинству она показалась слишком горькой. «Танец застает вас врасплох», — сказал один из дегустаторов. В целом, я бы определенно испек этот торт еще раз, но с другой глазурью.

Flour Bakery: плотный желтый пирог, напоминающий пирожное, с немного более рассыпчатой ​​текстурой и блестящей, кремовой, слегка шоколадной глазурью. мука!), а также дополнительные яичные желтки и специальное использование обезжиренной пахты.В нем используется обычный метод взбивания, при котором получается рассыпчатый, воздушный, слегка более сухой текстурный торт с стойким ароматом, который напомнил мне фунтовый пирог, хотя я все же обнаружил, что вкус немного отсутствует.

«Пушистая шоколадная глазурь для ганаша» — это своего рода гибрид ганаша / сливочного крема, приводящий к очень маслянистой, невероятно гладкой глазури, которая выглядела заманчиво шоколадно с несоответствующим вкусом. С точки зрения текстуры, я нашел глазурь чрезвычайно жирной и пугающе шелковистой.Мне понравился солевой баланс, хотя я хотел получить более сильный шоколадный вкус. К тому же она никогда не «застывала» (мне странно нравится, когда сливочный крем покрывается коркой после того, как он сидел при комнатной температуре) — эта глазурь оставалась неизменно кремовой и податливой.

Некоторые дегустаторы похвалили этот торт за маслянистый вкус, хотя некоторые отметили, что он был немного более сухим. Было сделано много сравнений с пирогом с едой ангела и пирогом с фунтом. «Немного мучнистый и сухой», — сказал один дегустатор. Однако большинство сочло, что баланс между немного более сухим пирогом и атласной маслянистой глазурью более благоприятен, чем вкус каждого компонента по отдельности.Дегустаторы разделились из-за глазури — некоторым понравилась воздушная, взбитая, «облачная» текстура, а другим она показалась слишком «муссоподобной» и чрезмерно «мягкой и маслянистой». Общее настроение, казалось, можно выразить следующим образом: «хорошо, но незабываемо».

America’s Test Kitchen: ароматная и пушистая, но слегка сухая и крошечная жевательная с рассыпной глазурью

Салли «Пристрастие к выпечке» и рецепты ATK очень похожи с небольшими изменениями — в ATK немного больше муки, смесь масла и масла , больше яиц, но у АТК дела обстоят значительно хуже, чем у Салли.Я думаю, что большая причина в том, что ATK призывает растапливать масло, а не взбивать сливки, что могло привести к более жесткой крошке. Хотя мне понравился вкус желтого торта на этом торте, мякиш не был таким впечатляющим — немного суховатым и чуть-чуть жевательным.

Немного разочаровала и глазурь. Подобно Саре Киффер, глазурь требует добавления растопленного шоколада и кукурузного сиропа во взбитое масло и сахарную пудру, но ATK также добавляет какао-порошок голландского производства. К сожалению, драматический оттенок какао-порошка не влияет на вкус; вкус этой глазури был далеко не таким глубоким, как у глазури короля Артура (в которой используется натуральное какао).

В то время как некоторым дегустаторам понравились нотки этого торта, а некоторые сочли его приятно влажным, большинство отметили, что этот торт был слишком сухим, плотным и немного мягким. «Самозванец с фунтом пирога», — заметил один из них. «Сам торт был мягким, но хорошо сбалансированным с глазурью из темного шоколада», — сказал один из дегустаторов. «Тем не менее, незабываемые». Некоторым нравилась насыщенная, темная, пушистая глазурь; одни сочли его слишком темным и богатым, другие — недостаточно богатым. «В целом неплохой, но немного забываемый», — резюмирует общее впечатление.

Сара Киффер: плотный, влажный торт с плотной, слегка пористой крошкой и шелковистой растопленной шоколадной пастой.

Сара использует метод обратного взбивания, универсальную муку, несколько дополнительных яичных желтков и смесь пахты и кислого. крем для получения плотного, очень плотно раскрошенного торта, влажного и мягкого. (Примечание: рецепты для тех, кто интересуется Mel’s Kitchen Cafe, очень похожи, за исключением того, что Мел использует муку для торта и смесь молока и сметаны!) Мне понравился сладкий маслянистый вкус этого торта, хотя текстурно он был просто немного плотнее и пористее, чем я предпочитаю в слоеном пироге.Во взбитой глазури используется немного кукурузного сиропа в дополнение к растопленному шоколадному сливочному крему, который взбивается так же, как глазурь сахарной прядения, то есть. чрезвычайно гладкий и маслянистый. Это была плотная глазурь, но я снова обнаружил, что предпочитаю текстуру классического сливочного крема.

Этот торт разделили дегустаторов — больше всего им понравились «мягкость», «влажная текстура», «плотность» и «приятный маслянистый запах и вкус». Некоторые назвали это «пирогом с фунтом из учебника»; один назвал это «более мягкой версией фунтового пирога» (с чем я согласен).Некоторые сочли его «слишком густым», но в целом дегустаторы, похоже, согласились, что торт им понравился больше, чем глазурь. Несколько дегустаторов отметили, что глазурь имела более «маслянистую» текстуру и была немного «зернистой» (некоторые обнаружили, что она легко тает в хьюстонской жаре). Тем не менее, многие считали, что взбитая глазурь имеет «хороший соленый баланс», и в целом понравилось сочетание «больше, чем сумма его частей».

Modern Honey: плотный сладкий пирог с ванильным ароматом, который прилипает ко рту и увлажняется восхитительным сливочным кремом.

Рецепт Modern Honey выделяется тем, что в нем используется ванильный пудинг быстрого приготовления.Хотя кто-то предупреждал меня, что это сделает торт искусственным на вкус, мне было любопытно увидеть эффекты в торте. Пробуя торты вслепую, я лично не обнаружил никакого искусственного аромата — на вкус он просто был очень ванильным, маслянистым, сладким пирогом. Каким-то образом он выглядит влажным и мягким, а не губчатым, возможно, потому, что он так сильно рассыпан. На мой взгляд, это один из тех пирожных, которые слишком много, чтобы их можно было есть много (но с другой стороны, он очень хорошо держится со временем).Мне понравился типично сладкий шоколадный масляный крем, но я думаю, что King Arthur все же превосходит его с точки зрения более глубокого шоколадного вкуса.

Многим дегустаторам понравилась густая маслянистость этого торта, но другие сочли его слишком густым и немного пресным. «Пирог качается на основе плотного кукурузного хлеба», — сказал один из дегустаторов. «Классический, плотный, маслянистый, вкусный», — сказал другой. (Никто не прокомментировал какие-либо искусственные ароматизаторы.) По большей части дегустаторы считали глазурь превосходной, хотя некоторые отметили, что она была слишком сладкой для их вкуса.В целом, мне понравился этот торт, но, вероятно, не стал бы изо всех сил брать пудинг быстрого приготовления, чтобы приготовить его (тем более, что он использует только частичный пакет).

Рецепт 2019 года King Arthur Flour использует половину масла и половину масла, что является классически блестящим комбинация для получения ароматного, но нежного торта. Используя обычный метод взбивания, этот торт было довольно просто приготовить с интересным добавлением вливания горячей смеси молока / масла / масла в жидкое тесто в конце.Результат? Ватный мягкий, слегка рассыпанный, немного более сухой торт, который я нашел немного пористым и не совсем примечательным. Я обнаружил, что он немного более жевательный, чем аналогичный торт, такой как Ширли Коррихер (что, я полностью признаю, могло быть связано с ошибкой пекаря из-за чрезмерного перемешивания теста или запекания). Однако глазурь, которую я мог есть ложкой, — темный оттенок натурального какао-масла идеально сочетался со всеми глубокими шоколадными, сладкими, богатыми нотами моих мечтаний о глазури.

Как и Flour Bakery, многие дегустаторы отмечали, что хотя пирог сам по себе был немного сухим и мягким, смелая, ароматная глазурь составляла превосходное сочетание.«Легкий и воздушный торт с тонким ароматом. «Декадентская глазурь прекрасно сочетается с тортом», — сказал один из дегустаторов. Хотя некоторые думали, что глазурь была «песчаной», большинство сочло горьковато-сладкий вкус и эластичную текстуру (которая покрылась коркой) ароматной, смелой и восхитительной. Торт оказался хуже, большинство дегустаторов отметили, что торт был немного «рыхлым» и сухим. «У торта есть тело, но нет вкуса», — сказал один из дегустаторов. Хотя я, вероятно, не вернусь за пирогом, я думаю, что нашла свой новый шоколадно-масляный крем.

Пристрастие Салли к выпечке: идеально пушистый, немного более сухой, сладкий пирог, который поражает всеми нужными нотами ностальгии

Как я уже упоминал ранее, пристрастие Салли к выпечке очень похоже на рецепт АТК, но Салли использует метод взбивания, все сливочное, и чуть меньше муки и яиц. Я не могу понять, почему конкретно, но и ATK, и Салли, на мой взгляд, сумели добиться идеального вкуса желтого торта. Моя теория заключается в том, что пахта добавляет приятный запах, необходимый для оживления желтого пирога (в большинстве вкусов для пирожных, которые мне нравились, использовалась пахта), плюс этот пирог имел идеальный уровень сладости.Что касается текстуры, это пушистая, немного более светлая и сухая текстура — такой торт, который я мог бы съесть много. Я думал, что глазурь очень похожа на «Современный мед»; отлично, но не так хорошо, как король Артур.

Дегустаторы похвалили этот торт за то, что он «тает во рту», ​​имеет «более плотную, но мягкую крошку» и «плотный, но в хорошем смысле». Это напомнило дегустатору японского хлеба кастелла: «воздушный, но богатый», «отличный баланс, пирог имеет идеальное количество сладости». Некоторые думали, что у торта «хорошая текстура, но не ароматный», а один подумал, что он «яичный и слишком сладкий».Интересно, что многие дегустаторы отметили ностальгический фактор торта — возможно, это была сладость глазури (которую некоторые назвали «слишком сладкой»). В целом, дегустаторы отметили, что это одно из их любимых сочетаний пушистого торта и густой сладкой глазури.

Divas Can Cook: великолепно влажный, но пушистый, ароматный и сладкий желтый торт с идеальным масляным кремом

У Моник на самом деле есть два рецепта желтого торта на своем сайте — это старая версия 2014 года (я не тестировал ее новую версию с 2018 года, так как он очень похож на рецепт Сары Киффер, за исключением того, что в нем используется вся пахта вместо пахты + сметана и меньше яиц).По словам Моник, «желтый торт [2014] имеет очень легкую и пушистую текстуру (почти тает во рту) с ароматом масла. Этот [2018] торт пушистый, но с более плотной крошкой ».

Этот пирог сделать немного сложнее (он требует взбивания яичных белков отдельно), но ВАУ оно того стоит! Он явно выделялся среди остальных, как только я его попробовала — пирог влажный, но не тяжелый, пахта дает идеальный уровень сладости и привкуса, и это правильный баланс воздушной, но мелко рассыпанной.Мне нравится, что для приготовления не требуется дополнительных яичных желтков! Есть некоторые комментарии, в которых сообщается, что этот торт утонул посередине, и я нашла небольшое углубление в своем торте, но оно было недостаточно заметным, чтобы отвлекать внимание. Масло похоже на «Король Артур», но с большим количеством сахара и какао.

«Лучший вкус торта НА ДАЛЬШЕ», — возмутился один дегустатор. «ЭТО КАК ТЕРРИТОРИЯ СМЕШИВАНИЯ ТОРТОВ В КОРОБКЕ В ЛУЧШЕМ СПОСОБЕ», — сказал другой дегустатор. «Влажный и нежный мякиш, запоминающийся. Использование соли в этом торте действительно выделяет его », — прокомментировал другой.Интересно, что двое дегустаторов отметили, что они предпочли бы этот торт с глазурью от Сары Киффер, а один хотел бы его с глазурью от Sugar Spun Run. Некоторые отметили, что эта комбинация пирога и глазури была для них слишком сладкой, но дегустаторы в целом были в восторге от этого торта. Я уже приготовила его снова на день рождения друга (в сочетании с глазурью короля Артура), и в будущем я буду желать этого желтого торта!

Торт Крещения

Крещение празднуется 6 января и знаменует визит волхвов к Младенцу Христу.Когда мы росли, наша церковь праздновала Богоявленскими тортами, которые были наполнены безделушками, означающими разные вещи. Интересный способ отпраздновать двенадцать дней Рождества вместе с детьми! (Примечание: будьте осторожны с мелкими предметами; убедитесь, что дети знают, что они в торте.)

Крещение празднуется 6 января и знаменует визит волхвов к Младенцу Христу. Крещение всегда имело дополнительное значение для моей матери, потому что ее третий ребенок — немного своеобразный рыжий, у которого позже разовьется склонность вспыхивать в песнях Этель Мерман в неподходящей обстановке — родился на Крещение.Выросшие в епископальной церкви, наша община ежегодно праздновала Крещение, устраивая вечеринку, кульминацией которой было разрезание торта Крещения, на котором лежали различные безделушки. Каждая безделушка означала что-то свое, и всегда было весело искать сокровища, чтобы увидеть, есть ли одна из вещей, которые вам передали. А если бы этого не произошло, вы бы взбесились, заплакали и потребовали бы еще кусок!

Шучу по последней части.

Думаю.

Торты Крещения имеют разное значение в разных культурах, регионах и церквях — их часто называют Королевскими пирожными, а иногда ассоциируются с Марди Гра, а иногда их делают из дрожжевого теста, слоеного теста или миллиона ингредиенты между ними.Но по моему опыту Episcopalian , на самом деле не имеет значения, какой это торт. Торт Крещения превращается в торт Крещения благодаря безделушкам внутри. И значение безделушек.

И значение дня, который вы празднуете.

Итак, в традиционном торте Крещения есть только одна безделушка, и угадайте, что это? Боб. Один боб. Ура! А тот, кто находит бобы, официально коронован «Королем пира» или «Королем Богоявления».В моей церкви Король праздника (или, во многих случаях, мама Короля праздника) получает честь (считается ли это честью, зависит от получателя!) Испечь торт Крещения в следующем году. Но есть и другие безделушки с другим значением / благословением. Пришлось позвонить маме, чтобы вспомнить, какие они!

Дайм — Богатство
Кольцо — Благословения церкви
Наперсток — Рост промышленности
Пуговица — Повышение духовных знаний
Младенец — Узнает Иисуса больше
Туфель — Пойдет путями Господа
Плод — пожнет плоды христианской жизни
Волчок — Вы слишком много смотрите Inception

(Забудьте об этом последнем.)

Вот как можно приготовить торт к Крещению!

Я использовал этот базовый рецепт желтого торта от Better Homes and Gardens, но если бы у меня в кладовой была коробка смеси для торта, я бы использовал его. Все, что мне было нужно, — это простой торт, а желтый торт с шоколадной глазурью заставляет сердце моей семьи трепетать.

Вот что вам понадобится для торта: мука для тортов (или вы можете использовать универсальную, как требует рецепт BHG), сахар, разрыхлитель, масло, молоко, ваниль, яйца и соль.

Еще нужны безделушки! Я нашел их в Hobby Lobby, и вы действительно можете использовать все, что захотите.

И, конечно же, один из них мог бы стать совершенным младенцем Иисусом.

О боже.

Я получил кольца, так как они казались чем-то вроде того, что волхвы принесут Царю-Христу.

А крест? Я бросил его на всякий случай. Казалось уместным.

А вот и фасоль.

Чтобы приготовить торт, бросьте масло в чашу миксера.

Взбивайте венчиком около 30-45 секунд, пока он не станет красивым, пушистым и мягким.

Добавьте сахар примерно четырьмя порциями, давая ему смешаться с маслом после каждого добавления.

Мое масло было немного холодным. Сожалею.

Поскребите миску пару раз, чтобы убедиться, что масло и сахар полностью рассыпаются.

Затем добавьте яйца по одному, перемешивая, пока все не смешается.

Добавить ваниль и снова перемешать.

В отдельную посуду бросаем муку для торта…

Разрыхлитель…

И соль.

Извините за гвозди, чувак. Но я должен быть собой.

Перемешайте смесь, затем добавляйте поочередно…

С молоком. Просто продолжайте ходить туда-сюда, каждый раз почти не перемешивая…

До тех пор, пока все не смешается, не станет гладким и полностью расслаивающимся.

Я пионерка и люблю есть тесто для торта ложкой.

А теперь бери побрякушки…

И бросьте их в таз! Затем просто сложите их, чтобы они равномерно распределились.

Важное примечание. Если вы не хотите бросать безделушки прямо в тесто, оберните их небольшими кусочками алюминиевой фольги, прежде чем бросать в тесто.Это создает небольшую преграду между тестом и безделушкой, а также дает детям что-то, что можно развернуть, если они обнаружат безделушки в своем куске торта!

Но я не хотел так много работать.

И знаете что? Вы также можете добавить еще несколько младенцев Иисуса, чтобы на торте было много сюрпризов. Это не совсем теологически точный … но опять же, электрические духовки тоже.

Тщательно опрыскайте стеклянную посуду 9 x 13 и вылейте тесто прямо в нее.

Используйте смещенный шпатель, чтобы выровнять поверхность, затем поместите его в духовку с температурой 375 градусов примерно на 20–25 минут или до тех пор, пока она не перестанет покачиваться.

Торт Zee готов! Теперь просто дайте ему полностью остыть, прежде чем наносить глазурь.

И отложите это на следующий год!

Чтобы приготовить глазурь, которую дает моя подруга Алиса из Savory Sweet Life, бросьте в миску две палочки масла.

Взбивайте его лопастью, пока масло не станет мягким и мягким.

Далее просеиваем сахарную пудру…

И какао.

Мне нравится укладывать их в просеиватель, чтобы они равномерно просеивались вместе.

В конце посолить…

Тогда отсеивай!

Добавляйте просеянную смесь по стакану за раз…

Пока все не превратилось в большой комковатый беспорядок.

Затем отмерьте жирные сливки…

И сбрызнуть смесью.

Дерните, пока он не станет красивым и гладким…

И вы обязательно захотите очистить его ближе к концу, а затем снова перемешать.Грязная, но действительно декадентская глазурь. Обожаю этот материал.

Шлепнуть поверх торта…

Тогда прочь лед!

Слава Аллилуйя.

Разрежьте торт на 12–16 кусочков…

И служите им!

Забавно попытаться найти одну из безделушек, пока вы разрезаете торт.

Они прячутся!

О… бинго!

Кольцо.

Этот предмет украшен одним из драгоценных камней…

И оооо…

Младенец Иисус.Счет! Прямое попадание!

Еще одно важное замечание. Вы определенно хотите сказать всем, кого обслуживаете, что в торте есть безделушки. Если вы используете светлый торт, их довольно легко увидеть.

С Богоявлением!

Вот распечатка, но, опять же, учтите, что вы можете использовать абсолютно любой торт по вашему выбору.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Желтый торт и белый торт: в чем разница?

Все представленные продукты проверяются независимо нашими редакторами. Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Очевидный ответ на вопрос Чем отличается желтый торт от белого? прямо там в цветах. Но чем объясняется желтый оттенок (или его отсутствие) и насколько эти два классических торта похожи?

Ванильный торт: белый или желтый?

Помните, когда ваниль была такой… ванильной? Как бы сильно мы ни любили насыщенный, плотный, пушистый шоколадный торт, иногда все мы жаждем чего-то более легкого.И ваниль не проста (по крайней мере, не в плохом смысле). Это тонкий, но нюансированный (особенно, когда речь идет о разных видах экстракта ванили). Это универсально. Когда дело доходит до торта, он принимает две основные формы: белый и желтый. Так в чем же на самом деле разница между ними?

Яйца есть

Somrudee Doikaewkhao / EyeEm / Getty Images

В основном это влажные ингредиенты, а именно: яйца. Эти овалы в шелухе составляют почти всю разницу между белыми и желтыми лепешками.В белом пироге используются только или почти все яичные белки. Желтые лепешки приобретают цвет и более сладкий вкус, если использовать цельные яйца, включая желтки (иногда и дополнительные).

Пусть это подтвердит Роуз Леви Беранбаум, автор многих почитаемых кулинарных книг по выпечке, в том числе «Библия тортов», получившая две премии Джеймса Берда в категории «Выпечка и десерты», и «Книга года» в 1989 году. В этой книге с удачным названием «Роза» упоминает, что ее белый бархатный торт «идентичен пуховому желтому масляному пирогу на все случаи жизни, за исключением того, что каждые 2 яичных желтка заменены 1 1/2 белками.”

Связанное чтение: В чем разница между ангельской едой и бисквитным пирогом?

Другие отличия

Chowhound

Что касается сухих ингредиентов, для белого пирога также требуется мука для пирожных, в которую входит кукурузный крахмал, в то время как для классического жёлтого жмыха требуется обесцвеченная универсальная мука. А у белого пирога обычно жидкое жидкое тесто, в то время как у желтого теста толще и мягче (благодаря более богатым яичным желткам).

Энди Митчелл, автор поваренной книги «Еда посередине», один из многих пекарей, превозносящих достоинства желтого и белого пирогов с их тонкими и не очень тонкими различиями.«Дело в том, что между белым и желтым тортом такая нежная текстура, легкая и прекрасная нежность. Но как только ваш язык встретит такое различие со сладким кремом, вы никогда не сможете забыть », — пишет она в« Самые лучшие белые и желтые пирожные »на andiemitchell.com. «Оба напитка округлые и мягкие, сливочные. Они должны быть влажными. Мягкий и нежный. Пахнет как стручки ванили, взбитые со сливочным маслом, — говорит Митчелл.

Дополнительная литература: Как выложить пергамент на каждую форму для торта

Можно ли использовать желтый и белый торт как взаимозаменяемые?

Влажные желтые кексы Chowhound с глазурью из горького шоколада

Мы установили, что оба торта имеют одинаковый вкус (ваниль), и что разница заключается как в цвете, так и в текстуре.По словам Уоллеса, белые торты более нежные, похожие на облака и пористые, их часто используют в качестве свадебных тортов. Митчелл соглашается. Они оба считают, что белые торты хорошо сочетаются со взбитой белой глазурью, а не с более густой и богатой глазурью из сливочного крема.

Желтые лепешки более распространены во всех других сферах, так как они более влажные, плотные и крепкие, говорят пекари. Эти солнечные пироги хорошо сочетаются с шоколадной глазурью или другими, более громкими вкусами, но также восхитительно выделяются своим ванильным ароматом. Но нет причин, по которым вы не можете экспериментировать как хотите.

Если вы используете смесь для торта в коробках, согласно Leaf.tv, вы можете добавить 3 целых яйца и 1/3 стакана растительного масла в смесь для белого торта в коробках, чтобы она стала желтой. (Добавьте 1/4 стакана какао-порошка, и у вас получится шоколадный торт, но мы отвлеклись.)

Ссылки по теме: 5 способов приготовить смесь для торта в коробках со вкусом домашнего приготовления

Рецепты желтого и белого торта

Попробуйте некоторые из этих сладких шедевров на свой следующий день рождения или другое торжество.

Chowhound

Это немного трудоемкий четырехслойный торт, но он действительно особенный.Зарезервируйте этот рецепт для особо знаменательного дня рождения, юбилея или другого особого случая. В соответствии с традициями приготовления белых пирожных, здесь используются яичные белки для теста и мука для выпечки. И это неземно. Получите наш белый торт с начинкой из лимонно-лаймового творога и глазурью из взбитых сливок.

Chowhound

Эти кексы представляют собой гибрид желтого и белого торта. В них используется мука для пирожных, как в случае с белыми пирогами, но два яичных белка и два целых яйца, поэтому в них тоже есть немного желтоватого кремового оттенка.Вы можете украсить этих малышек всевозможной глазурью, от насыщенной шоколадной сметаны или глазури для ганаша до пикантной глазури из сливочного сыра. Он изображен с соленым карамельным сливочным кремом. Получите наш рецепт кекса с ванильной фасолью.

Николь Франзен

Этот единственный слой торта впечатляет, в отличие от обычного желтого торта. Помимо трех цельных яиц и универсальной муки (плюс ваниль и масло в тесте), он включает пахту и мед, и для блеска не требуется ничего, кроме сахарной пудры.Получите рецепт молочно-медового торта.

Chowhound

Несомненно, этот белоснежный торт отлично подходит для любого времени года, большинства праздников и других торжеств. Для теста требуется восемь яичных белков, но вместо муки для пирожных требуется обычная универсальная мука. И в нем столько кокосового добра. Получите наш рецепт рождественского кокосового торта.

Chowhound

Этот торт требует муки для выпечки, но он увеличивает коэффициент заварного крема за счет цельных яиц и яичных желтков.Затем есть все эти дополнения: шоколадная стружка, карамельный соус и бананы, хотя вы можете сочетать их с любой глазурью и начинкой, которые вам нравятся. Получите наш рецепт влажного желтого торта.

Для этого рецепта вам понадобится специальное оборудование (необходим сифон для взбивания), но что касается ингредиентов, вам понадобится только коробка смеси Betty Crocker Super Moist Yellow Cake. Благодаря волшебству микроволновой технологии вы получите невероятно пушистый торт всего за одну минуту.Считайте, что это что-то вроде пирожного с начинкой из кружки. Получите рецепт желтого торта в микроволновой печи в стиле модерн.

Chowhound

Клубника, торт и взбитые сливки, о боже. И это еще не все. Еще есть сыр маскарпоне и жирная кремовая начинка. Получите наш рецепт клубничного торта со взбитыми сливками.