Желейный торт с вишней: Творожный торт с вишневым желе

Торт с вишней и желе

Творожный торт с вишней (без выпечки)

Очень нежный торт из творога из сметаны с ягодным слоем. С помощью печенья и желатина можно приготовить такой красивый торт полностью без выпечки. Шоколадное печенье в основе торта великолепно сочетается с нежной творожной начинкой и легкой вишневой кислинкой. Торт без выпечки с печеньем и желатином — это прекрасное решение для жаркого лета. В рецепте используется форма размером 21 сантиметр, сметана 20% жирности и 9% творог. Вместо вишни можно использовать любые другие ягоды и фрукты.

Как приготовить творожный торт с вишней (без выпечки)

Спасибо за рецепт!

а сколько печення нужно?

Классный рецепт. Готовила всем понравилось

Сделала с клубникой

Klassnij recept. legko i vkusno. tolko korz polucilsia ocen tviordij

Спасибо за рецепт, очень вкусно и просто, единственное творог у меня так и остался зернистым, и миксер не помог. Для себя сделала вывод что лучше брать творог в пачках однородный.

Заморозьте творог, а затем разморозьте, он будет мелкозернистый и рассыпчатый

Делали не только с вишней, но и с малиной и смородиной ! Единственно что брали 2 пачки желе на 400 грамм воды! Так получается вообще отлично

Круто получилось ! И очень легко

Супер ))дуже легкий рецепт і дуже смачний))Дякую)

Сделала по рецепту, только вместо вишни была клубника!Класс,красиво,вкусно!!

який розмір форми?

Торт получился очень вкусным! Сочетание шоколадного печенья с вишней-просто классика жанра! Поделюсь своими моментами процесса приготовления: слои печенье и творог сделала точь-в-точь как было указано в рецепте, слой вишневое желе немного модернизировала: взяла желе для холодца ( на пачке был нарисован именно он), там по инструкции 1 ложку залила 1 стаканом воды (200), на 30 минут оставила набухать, затем приступила к вишне, 500грамм свежей вишни без косточки засыпала100 грамм сахара, влила 1 стакан воды, эту массу подогрела на медленном огне, даже не дала закипеть, выключила огонь, немного дала пару сойти, влила туда желатин, который у меня 30 минут набухал, все перемешала и вылила на слой застывшего творога.

Вишня получилась супер, я не очень люблю в десертах сырую вишню, у меня она получилась слегка припущенной, вмеру сладкой, слой желе полностью схватился, ничего не растеклось, делала в форме 24 см, торт получился достаточно высоким. Единственной ошибкой было то, что слой вишневого желе все равно оказался слишком горячим, немного перемешался с творожно-сметанным слоем, но вид и вкус торта нисколько не пострадал.Вот мой торт:

15 грамм желатина на творог очень мало! Еще и плюс стакан воды. Ничего не застыло, пришлось брать часть из желе, и добавлять в творог 20 столовых ложек (разводила 30 г желатина в 0,3 вишневого сока с водой). В итоге ягоды сверху не полностью покрытые желе — ночь, нигде желатина не купить — зато творог перестал быть похожим на непонятную жижу.

Торт вкусный и очень простой в приготовлении

Какой красивый вкусный и в то же время очень простой в приготовлении тортик. обязательно попробую.

Торт Творожный с вишней и желатином

Родина торта «Творожный с вишней и желатином»: Россия

Ингредиенты

  • Вишня – 600 грамм;
  • Творог – 400 грамм;
  • Куриные яйца – 3 штуки;
  • Желатин – 33 грамма;
  • Вода – 450 миллилитров;
  • Сметана – 35 грамм;
  • Сгущенка – 80 грамм;
  • Сахар – 90 грамм;
  • Пшеничная мука – 80 грамм;
  • Какао – 35 грамм;
  • Ванильный сахар – 10 грамм;
  • Соль – на кончике ножа.

Пошаговый рецепт

Творожный торт с вишней – нежное и легкое лакомство, которое идеально подойдет для летнего чаепития. Вишневый торт низкокалорийный и не приторный. Продукты для его приготовления доступны в любом супермаркете. Он прост в приготовлении, и при этом получается вкусным и красивым, способным украсить любой праздничный стол и порадовать гостей.

Процесс приготовления торта «Творожного торта с вишней и желатином» состоит из 4-и этапов:

  • изготовление бисквита;
  • приготовление творожной прослойки;
  • приготовление вишневого желе;
  • сборка торта.

Кроме приведенных выше ингредиентов, для приготовления «Желейного творожного торта с вишней» понадобится духовка, поддерживающая температуру 180 градусов Цельсия, кондитерские инструменты, миксер, круглая разъемная форма для выпекания, диаметром 23 сантиметра и посуда.

Для приготовления торта можно использовать как свежую, так и замороженную вишню. Если будет использоваться замороженная вишня, то перед приготовлением торта ее нужно постепенно разморозить, переложив сначала в холодильник, а потом вытащить их холодильника в комнату.

Для создания бисквитно-творожного торта с вишней следуйте ниже приведенному пошаговому рецепту.

Этап 1 – Изготовление бисквита:

  1. Вытащить 3 куриных яйца из холодильника и оставить при комнатной температуре.
  2. Просеять 80 грамм пшеничной муки и 35 грамм какао-порошка.
  3. Залить 33 грамма желатина 200 миллилитрами холодной воды и слегка размешать.
  4. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
  5. Миксером взбить яйца до появления пены.
  6. Во взбитые яйца добавить 40 грамм сахарного песка и 10 грамм ванильного сахара. Взбить миксером до однородности.
  7. Добавить во взбитые яйца соль на кончике ножа, 80 грамм просеянной муки и 35 грамм просеянного какао-порошка.
  8. Перемешать миксером или вручную до однородности.
  9. Выстелить дно разъемной 23 сантиметровой формы для выпекания пергаментной бумагой и смазать стенки сливочным маслом.
  10. Переложить тесто в форму, равномерно распределив его по дну. Отправить в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 15 – 25 минут. Проверять тесто на готовность деревянной палочкой, протыкая тесто, если палочка сухая, то тесто готово.
  11. Вытащить форму из духовки и оставить бисквитный корж остывать прямо в форме.

Этап 2 – Приготовление творожной прослойки:

  1. Протереть через сито 400 грамм творога.
  2. Добавить в протертый творог 35 грамм сметаны и 80 грамм сгущенного молока и хорошо перемешать до однородности. Получившаяся творожная масса должна получиться липкой.

Этап 3 – Приготовление вишневого желе:

  1. Взять 600 грамм свежей вишни, помыть, очистить от плодоножек и вытащить косточки. Можно использовать замороженную вишню, предварительно разморозить ее и вытащить косточки, если они есть.
  2. Поместить 600 грамм вишни в кастрюлю и залить 250 миллилитрами воды.
  3. Поставить на огонь и довести до кипения, а затем снять с огня.
  4. Добавить в вишню 50 грамм сахарного песка и хорошо перемешать. Оставить остывать.
  5. Когда вишневый компот станет теплым, слить его через сито, оставить вишню в сите. Поставить сито с вишней на кастрюлю стекать.
  6. Переложить разбухший в воде желатин в вишневый компот и размешать.
  7. Оставить застывать до состояния жидкого желе, оно должно быть текучим, но не сильно растекаться.

Этап 4 – Сборка торта:

  1. Вытащить корж из формы. Убрать использованную пергаментную бумагу.
  2. Застелить дно формы новой бумагой для выпекания.
  3. Положить корж на дно формы пористой стороной вверх.
  4. Выложить на шоколадный корж творожную массу и хорошо разровнять.
  5. Выложить вишню из сита на творожную прослойку.
  6. Аккуратно залить сверху торта вишневое желе, так чтобы равномерно скрыть вишню.
  7. Убрать в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
  8. Аккуратно отделить торт от краев формы и вытащить, разобрав форму.
  9. Переложить на блюдо или поднос.

Творожный желейный торт с вишней готов! Приятного вам чаепития!

Торт желейный вишнёво-творожный

Нам, девочкам, особенно тем, которым «да, не шышнадцать!» нужен кальций и не нужно мучное. Вот такой торт — самое то! Но, судя по мужу, мужчины тоже не прочь полакомиться такой вкусняшкой! И внучка на творожную часть подсела. Короче, всем угодила я своим десертом.

Ингредиенты для «Торт желейный вишнёво-творожный»:

Вишнёвый слой

  • Вишня (замороженная, заранее нужно разморозить) — 900 г
  • Желатин — 20 г
  • Сок (вишнёвый или вишнёвый сироп, разбавленный водой) — 400 мл
  • Сахар (по вкусу)
  • Корица (по вкусу)
  • Вино десертное (кагор) — 2 ст. л.

Творожный слой

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт желейный вишнёво-творожный»:

Начнём с того, что в двух разных мисках замачиваем желатин. 15г в 50 мл воды, 20г в 60 мл воды. Ждём 30 минут. Вернее, не просто ждём, а продолжаем работать.

Размороженную вишню кладём в форму, аккуратно распределяем по форме. Набухший желатин (20г) выкладываем в ковш, добавляем сахар, корицу, кагор и начинаем подогревать до растворения желатина и сахара. Как всё растворилось, добавляем сок (у меня разведённый в воде вишнёвый сироп). Пару минут всё прогреваем. Выливаем в форму на вишню. Убираем на холод.

Теперь займёмся творожным слоем. Набухший желатин (15г) смешиваем с 50 мл молока, прогреваем на огне до растворения желатина. 150 мл молока выливаем в творог, хорошенько перемешиваем, затем взбиваем миксером. Добавляем желатин, сахар по вкусу, ванильный сахар. Всё хорошенько взбиваем.

Как застыл вишнёвый слой, выкладываем сверху творожный слой. Разравниваем и опять убираем форму в холодильник.

Вот и дождались. Торт у нас застыл. Берём блюдо, переворачиваем форму на блюдо и прогреваем феном форму. От тепла торт отходит от формы. Резким движением встряхиваем форму и вот торт оказывается на блюде. Если с первого раза не получилось, прогреваем ещё чуток и опять встряхиваем. Получилось!

Теперь можем радовать своих любимых вкусным, нежным, красивым тортом!

День Влюблённых мы с мужем начинаем отмечать на день раньше, чем все. Просто мы сто лет назад поженились 13 февраля. Вот и получается, что даже искусственно привитый нам праздник мы гуляем по-русски, не меньше двух дней! )) А раз свадьба, значит — кольцо обручальное. 23 года назад муж мне вручил золотое, а я теперь ему — шикарное. Короче, квиты!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Торт-десерт

Похожие рецепты

Торт «Сметанный» с крекером
Тирамису для веганов
Нежный творожный торт
Торт «Сметанный» с клубникой без выпечки
Торт творожный «Зебра»
Оригинальный блинный торт
Старый добрый вафельный торт
Творожный торт без выпечки на основе из печенья
Малиновый чизкейк с белым шоколадом

Фотографии «Торт желейный вишнёво-творожный» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

1 апреля 2017 года 1Марта #

1 апреля 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

2 апреля 2017 года 1Марта #

3 апреля 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

25 декабря 2016 года mama_gesha #

25 декабря 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

25 декабря 2016 года mama_gesha #

23 июня 2016 года Т-пушка #

24 июня 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

22 июня 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

1 июня 2016 года lelikloves #

1 июня 2016 года КИС-КИСС #

2 июня 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

2 июня 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

8 марта 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

9 марта 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

9 марта 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

4 марта 2016 года Mamita SI #

5 марта 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

5 марта 2016 года Mamita SI #

24 февраля 2016 года Aigul4ik #

24 февраля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

21 февраля 2016 года Vicentina #

21 февраля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

21 февраля 2016 года Tatanj #

21 февраля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

21 февраля 2016 года ЮльчикПро #

21 февраля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

21 февраля 2016 года ЮльчикПро #

21 февраля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

21 февраля 2016 года qwerrty121 #

21 февраля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

21 февраля 2016 года Violl #

21 февраля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

21 февраля 2016 года Acya Tihaya #

21 февраля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

21 февраля 2016 года khris n2011 #

21 февраля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

20 февраля 2016 года Ирушенька #

20 февраля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

20 февраля 2016 года Просто Мэри #

20 февраля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

20 февраля 2016 года КотТуся #

20 февраля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

20 февраля 2016 года mariana82 #

20 февраля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Как приготовить творожный торт с вишневым желе

Всегда засматривалась на магазинные торты, покрытые желе с различными фруктами, и вот решилась приготовить домашний творожный торт с вишневым желе. И поняла, что свое намного вкуснее, полезней и дешевле. Сейчас вообще на магазинные не смотрю. Да и вам не советую — мало чего в них могут добавить не всегда добросовестные производители. Лучше, давайте вместе в домашних условиях приготовим вкуснейший творожный торт с желе (а вместо вишни можно положить любые фрукты или ягоды). Ну, что! Приступим!

Ингредиенты:

  • яйца — 2 штуки;
  • мука — 2 столовые ложки;
  • сахар в тесто — 2 столовые ложки;
  • соль — щепотку;
  • ванилин — по вкусу;
  • какао-порошок — 1 столовая ложка.

Для творожной прослойки:

  • творог — 300 грамм;
  • сметана — 1 столовая ложка;
  • сгущенка — 2 столовые ложки.

Для желейной прослойки:

  • желатин — 25 грамм;
  • вода — 150 миллилитров;
  • вишня — 400–500 грамм;
  • вода для вишни — 150–200 миллилитров;
  • сахар — 2–3 столовые ложки.

Вкуснейший домашний творожный торт с вишневым желе. Пошаговый рецепт

  • Заранее подготавливаем желатин и заливаем его 150 миллилитрами воды. Оставляем на 20 минут набухать.
  • Из вишен удаляем косточки (для торта подойдут замороженные вишни или любые другие фрукты и ягоды). Перекладываем их в небольшую кастрюлю, добавляем 150–200 миллилитров воды, доводим до кипения и снимаем с плиты.
  • Добавляем сахар, размешиваем до полного его растворения и оставляем остывать до комфортной теплой температуры.
  • Творог протираем через мелкое сито или взбиваем блендером. Для торта творог должен быть максимально сухой. Если у вас он достаточно влажный, то переложите его в сито, застеленное несколькими слоями марли. Чтобы сыворотка быстрее стекла, сверху можно поставить груз.
  • В творог добавляем сметану, сгущенное молоко и перемешиваем. (Сахар в творог не добавляем, так как будет выделяться жидкость, и масса станет жидковатой).
  • Готовим бисквит: яйца комнатной температуры взбиваем до хорошей, пышной пены.
  • Добавляем сахар, соль, немного ванилина и еще взбиваем 1–2 минуты.
  • Отдельно просеиваем муку и какао-порошок и добавляем во взбитые яйца. Все аккуратно перемешиваем.
  • Форму для выпечки (у меня диаметром 20 сантиметров) застилаем пергаментной бумагой и выливаем тесто.
  • Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 10–12 минут, так как слой теста достаточно тонкий. Готовность проверяем шпажкой или легким надавливанием на бисквитный пирог (если тесто пружинит, то все готово).
  • Испеченный корж оставляем остывать в форме при комнатной температуре. Далее достаем его и отделяем бумагу.
  • Остывшую вишню откидываем на сито. В получившуюся жидкость добавляем набухший желатин и размешиваем до полного его растворения. Оставляем застывать — по консистенции масса должна напоминать кисель (заливать торт полностью жидким желе нельзя).
  • Форму опять застилаем новой пергаментной бумагой.
  • Собираем торт: в форму на низ выкладываем бисквитный пирог (перевернув его), слегка пропитываем корж вишневым компотом, который стек из ягод. Сверху выкладываем творог и разравниваем. А поверх творога — вишни (или другие ягоды) и аккуратно заливаем слегка застывшим желе. Перед тем, как будете лить, на ягоды положите столовую ложку, и старайтесь направить струю желе именно на центр ложки. Это для того, чтобы вишневая масса плавно и равномерно распределилась по поверхности. При необходимости ложкой доливаем в пустотные места.
  • Оставляем пирог с вишней постоять 10–15 минут при комнатной температуре, а после ставим в холодильник до полного застывания (я в основном оставляю на 2–4 часа).
  • Перед тем как снимать разъемную форму с застывшего творожного торта, аккуратно проведите ножом по внутренней стенке формы.

Готовый творожный торт получился просто сказочным! Тонкая бисквитная основа с толстым слоем нежнейшего творожного крема и покрытая слегка кисловатым вишневым желе — сочетание идеальное! Торт получился абсолютно не приторный, не забитый жирным кремом, а фруктовое желе делает его очень сочным и свежим. О пользе вопрос тут вообще не стоит: и витамины, и кальций, и белок и так далее!

торт «Вишнёвый сюрприз»

Торт нежный, с тающим во рту суфле и мягкими шоколадными коржами.


Сюрпризом является то, что в сладком сметанном суфле встречаются островки кисловатого ароматного вишнёвого желе. Хорошим дополнением послужит шоколадная обсыпка боков торта.
Торт ООООЧЕНЬ вкусный.
Делается не сложно, но довольно долго. Основное время уходит на отваривание вишни и на застывание первой части желе.
Я рекомендую готовить этот торт из замороженной вишни — у неё более терпкий вкус и сильный аромат.
Торт получается довольно большим — весом почти в 3 килограмма, диаметром 22см и высотой более 15см. Но так как он очень нежный, то съедается легко и незаметно.

Цитата из рунета.
Билайн упал, телик не работал, инет сдох, пошла и с горя испекла торт.
Домашние решили, что пусть его не работает.

ВИШНЕВОЕ ЖЕЛЕ
700г вишни без косточек , 1 стакан воды , 1 стакан сахара , 20г желатина
СМЕТАННОЕ СУФЛЕ

1кг 30% сметаны или 33

1 стакан сахара , 10г желатина , 1/4 стакана воды

3 яйца , 0,5 стакана сахара , 1/4 ч ложки соли , 2 ст ложки какао (30г) , 2/3 стакана муки (

100г) , 1,5 ч ложки разрыхлителя

Подготовка вишни
Вишню положить в кастрюлю, насыпать сахар и влить 0,5 стакана воды.

Довести до кипения и кипятить 3

5 минут.
Оставить остывать до комнатной температуры.

Тесто
Взбить яйца с сахаром и солью в пышную пену.
Всыпать муку, перемешанную с какао и разрыхлителем.
Перемешать. Должно получиться густое, плохо текучее тесто.
На дно формы d=22см положить круг бумаги для выпечки.
Выложить тесто и разровнять верх.

Форму затянуть фольгой.
Выпекать корж при t=220°C до готовности — 20

25 минут.
Вынуть корж из формы и остудить.

Разрезать на две части.

Первое вишнёвое желе
Пока выпекается и остывает корж, приготовить первый слой вишнёвого желе.
Замочить 10г желатина в четверти стакана холодной воды.
Когда желатин разбухнет и станет прозрачным, поставить чашку с желатином в миску с кипятком и довести до полного растворения желатина.
Небольшой противень с вертикальными стенками застелить изнутри фольгой.
Из вишнёвой заготовки отлить 200г сиропа и отложить 100г вишни.
Влить в отложенную часть растворённый желатин.
Вылить в противень и поставить его в холодильник примерно на 30 минут.

Желе должно хорошо застыть и стать твёрдым.
Застывшее желе нарезать кусочками.

Сметанное суфле
Замочить и растворить вторые 10 граммов желатина в четверти стакана воды.
Сметану (или сливки) взбить с сахаром до жёсткости.
Вмешать растворённый желатин, подливая его тонкой струйкой под вращающиеся лопасти миксера.

Сборка торта
Собирать торт нужно быстро, чтобы сметанное суфле не успело застыть.
В кастрюлю подходящего диаметра положить фольгу или п/э плёнку так, чтобы свешивались концы.
На дно кастрюли положить один корж — тот, который был верхушкой выпеченного коржа.

Выкладывать по одной столовой ложке сметанное суфле, перемежая его кусочками вишнёвого желе.
(Смешать сметанное суфле и желе нельзя, так как желе окрасит белое суфле.)
Примерно четверть объёма суфле оставить для верхнего слоя.

Разровнять поверхность и уложить второй корж.
Хорошо его прижать к суфле.

На корж ровно намазать отложенное суфле.
Поставить в холодильник на время приготовления второго слоя вишнёвого желе.

Второе вишнёвое желе
Растворить третьи 10 граммов желатина в 1/4 стакана воды.
Смешать желатин с оставшейся вишней в сиропе.
Вылить всё сверху на торт.
Ягоды вишни равномерно распределить по поверхности.

Поставить торт в холодильник как минимум на ночь.

Готовый торт аккуратно вынуть из кастрюли, потянув за выступающие края фольги.

Фольгу отделить от торта и выкинуть.

Бока торта намазать тонким слоем сметаны и посыпать шоколадной стружкой.
До подачи держать торт в холодильнике.

Рецепты шоколадных тортов с вишней::

Рецепт торта «Зимняя вишня» — 24 пошаговых фото в рецепте

Торт «Зимняя вишня», приготовленный по этому рецепту, — прекрасно подойдёт для праздничного стола. Он красивый и лёгкий. Когда стол ломится от еды, то на десерт это лакомство — просто находка. Его можно приготовить с фруктами и ягодами по вкусу: клубникой, киви, персиком, абрикосом, смородиной. Удивите своих близких!

Для приготовления торта «Зимняя вишня» нам понадобится:

3 ст. л. какао;

2 ч. л. разрыхлителя.

1 пакетик вишнёвого желе (или 400 мл вишнёвого сока или компота + 20 г желатина).

2 ст. л. сахара;

2 ч. л. ванильного сахара.

2 ст. л. сахара.

Приготовим вишнёвое желе. Берём пакетик вишнёвого желе и делаем всё так, как написано на упаковке. Если готового желе нет, то 20 грамм желатина заливаем 200 граммами холодной кипячёной воды и ставим набухать на 20-30 минут, после набухания ставим желатин на медленный огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения, но не кипятим. Готовый желатин смешиваем с вишнёвым соком или компотом. Готовое вишнёвое желе выливаем в форму слоем 1 см (у меня форма диаметром 24 см) и ставим до полного застывания.

Готовим бисквит. Яйца взбиваем с сахаром.

Добавляем какао, перемешиваем.

Добавляем просеянную муку и разрыхлитель.

Замешиваем тесто и выкладываем в смазанную маслом форму.                      

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Остужаем и выкладываем на решетку до полного остывания.

Разъёмную форму, в которой мы выпекали бисквит, моем и высушиваем. На дно формы выкладываем пищевую плёнку.

Закрываем борта формы и концы плёнки поднимаем вверх, как на фото. Это мы делаем для того, чтобы легче было готовый торт «Зимняя вишня» переложить на блюдо, так как наш торт будет хорошо пропитан.

Остывший корж делим на две части.

Вишню измельчаем в блендере с сахаром.

Один корж кладём обратно в разъёмную форму. Коржи обильно пропитываем измельчённой вишней.

Выкладываем один корж на другой.

Готовим молочное желе. Берём 20 грамм желатина, заливаем 200 граммами холодной кипячёной воды и ставим набухать на 20-30 минут, после набухания ставим желатин на медленный огонь и при постоянном помешивании доводим  до кипения, но не кипятим.

Смешиваем молоко, сахар, ванильный сахар и размешиваем до полного растворения сахара. В готовую смесь добавляем желатин. Хорошо размешиваем.

Застывшее вишнёвое желе режем на кусочки.

Выкладываем кусочки желе в форму на бисквит.

Заливаем тонким слоем часть молочного желе и ставим в холодильник на 20-30 минут, чтобы желе «схватилось» и не впиталось в нежный корж.

Выливаем оставшееся желе и ставим торт «Зимняя вишня» в холодильник до полного застывания.

Застывший торт достаём из формы и с помощью плёнки, которой застелено дно формы, переносим на блюдо.

Вот и готов вкусный и нарядный торт «Зимняя вишня».

Приятного всем аппетита!!!

Торт желейный с вишней


Торт с вишней | Простые рецепты с фото

Торт с вишней из желе является настоящей палочкой выручалочкой для многих хозяек. И дело совсем не в простоте его изготовления, а в легкости и малокалорийности. Ведь далеко не каждый член семьи или гость может себе позволить съесть пускай даже и маленький, но кусочек торта. С этим же десертом можно смело отрезать солидную часть и не бояться, что она как-то навредит или останется вовсе недоеденной. Единственное приготовления слоеного желейного торта отнимет у вас не один час времени и потребует немало фантазии. Итак, если вы всего этого не боитесь, тогда давайте попробуем приготовить вкусный вишневый торт вместе.

Ингредиенты для теста:

  • мука – 0,5 ст.;
  • сахар – 0,33 ст.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • какао – 10 г;
  • подсолнечное масло – 0,25 ст.;
  • вода – 50 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль.

Ингредиенты для начинки:

  • творог – 400 г;
  • сметана – 400 г;
  • сахар – 120 г;
  • желатин – 10–20 г;
  • ванилин.

Также:

  • вишня – 300 г;
  • желатин – 20 г;
  • сахар – 100 г;
  • вода – 150 г.

Как приготовить торт с желе и вишней

 

Перед началом всего приготовления нам необходимо заняться вишней. Неважно, какая она у вас, замороженная или свежая. Просто засыпаем ее сахаром, заливаем водой (лучше горячей) и оставляем на несколько часов. Периодически помешиваем. Косточки можно достать заранее или же после того, как ягода полежит в сахаре.

Далее, займёмся самым нижним слоем – бисквитом. Для этого в отдельной емкости смешаем все сухие составляющие для него. Единственное только отложим столовую ложку сахара в другую небольшую емкость.

К сыпучим составляющим добавляем масло и воду. Ничего не перемешиваем.

Берем яйца. Отделяем белки к отложенному сахару. Желтки помещаем в емкость для теста.

При помощи миксера взбиваем белки до такого состояния, чтобы они крепко держались в миске при перевороте. Тесто также взбиваем, сахар должен полностью раствориться.

Взбитые белки осторожно перекладываем в тесто. Смешиваем очень аккуратно. Тесто должно стать жидковатым и более светлым.

Подготавливаем разъемную формочку для выпекания. Устилаем ее дно пекарской бумагой и выливаем туда тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Пока корж выпекается, отделяем вишни от сиропа. Если сахар не растворился полностью, то подогреваем его на огне до растворения.

Готовый корж достаем из формы. Переворачиваем и лаем ему остыть. Форму моем, она нам еще пригодится. Остывший корж помещаем назад в чистую форму и пропитываем 3 столовыми ложками сиропа.

Приступаем к подготовке желейной начинки. Для этого смешаем сахар, сметану, творог (лучше брать жидкий).

Желатин зальем водой и даем настояться в течение 20 минут. Затем на водяной бане или в микроволновке полностью его растворим. Творожную начинку взобьем миксером и постепенно туда вольем желатин.

Готовую массу зальем поверх бисквитного коржа и поставим все это в холодильник на 2–3 часа для застывания. Как только все застыло, выкладываем вишни.

Далее, готовим вишневый желейный слой по аналогии с творожным. Желатин разбавляем 150 г воды и даем ему настояться, затем полностью растворяем и вливаем в вишневый сироп. Тщательно вымешиваем и заливаем поверх творожного слоя. Стараемся все делать аккуратно. Ставим в холодильник на 2–3 часа до полного застывания.

Теперь вы знаете, как приготовить необычный и низкокалорийный торт с вишней для любимых или гостей. Не бойтесь экспериментировать, кладите разные фрукты, украшайте, выдумывайте и удивляйте! Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

3766 Cherry Jelly Cake Фото

Торт «Вишневый желе». Торт с вишневым желе крупным планом

Желейный торт вишневый. С фруктами сверху

Желейный торт вишневый. С фруктами сверху

Торт «Вишневый желе». Торт с вишневым желе крупным планом

Торт «Вишневый желе».Торт с вишневым желе крупным планом

Желейный торт вишневый. С фруктами сверху

Чизкейк с вишневым желе — Чизкейк клубничный на белой тарелке. Чизкейк с вишневым желе — Клубничный сырный пирог, изолированные на деревянном фоне

Чизкейк с вишневым желе — Чизкейк клубничный на белой тарелке. Чизкейк с вишневым желе — Клубничный сырный пирог, изолированные на деревянном фоне

Чизкейк с вишневым желе — Чизкейк клубничный на белой тарелке.Чизкейк с вишневым желе — Клубничный сырный пирог, изолированные на деревянном фоне

Вишневый желейный торт и красивый букет цветов. На старом деревянном фоне

Вишневый желейный торт и красивый букет цветов. На старом деревянном фоне

Вишневый желейный торт и красивый букет цветов. На старом деревянном фоне

Вишневый желейный торт и красивый букет цветов.На старом деревянном фоне

Вишневый желейный торт и красивый букет цветов. На старом деревянном фоне

Вишневый желейный торт и красивый букет цветов. На старом деревянном фоне

Желейный торт вишневый. Нарезка на тарелке

Вишневый желейный торт на белом фоне. Вкусный вишневый желейный торт, изолированные на белом фоне

Желейный торт. Желейный торт клубника, манго, апельсин, вишня

Вишневый торт. С шоколадом и сливками крупным планом

Коржи красные с желе. На тарелке белый фон

Вишневый торт. С шоколадом и сливками

Сладкий пирог с вишневым желе, вкусный и свежий на белом потрепанном деревянном фоне.Сладкое пирожное с вишневым желе, вкусное и свежее

Сладкое пирожное с вишневым желе, вкусное и свежее. Старинный чайный сервиз. Старинный цветочный чайный сервиз на белой скатерти и сладкое пирожное с вишневым желе, вкусное и свежее

Набор сладкого торта с вишней. Изолированные на белом

Вишневый торт. Домашний вишневый торт с желе, изолированный на белом

Торт с вишневым желе, покрытый кокосовой крошкой.Нарезанный круглый торт с вишневым желе и кокосовой крошкой. Рядом вишня и листья мяты

Вишневый торт с желе. Освежающий вишневый торт с желе и сметаной

Кусок домашнего вишневого торта с ванильным заварным кремом и желе.

Кусок бисквитного торта с кремом и вишневым желе и чашка кофе. Кусок бисквитного торта с кремом и вишневым желе и чашка кофе

Торт в зеленом желе с вишней.Торт в зеленом желе с вишнево-шоколадной глазурью на мешковине

Домашний вишневый торт с ванильным кремом и вишневым желе на сером фоне. Домашний вкусный вишневый торт на белой тарелке с красным бархатным бисквитом, ваниль

Вкусный желейный вишневый торт на белой тарелке со сливками. На белом фоне

Бисквитный торт с кремом и вишневым желе.Кусок бисквитного торта с кремом и вишневым желе на белом деревянном столе

Кусок белого торта с ванильной глазурью и вишневым желе, посыпанный белым сыром.

Кусок белого торта с ванильной глазурью и вишневым желе, посыпанный белым сыром.

Кусок домашнего вишневого торта с ванильным заварным кремом и желе. Кусок домашнего вишневого торта с ванильным заварным кремом и желе

Крупным планом вкусный вишневый торт желе на белой тарелке. Крупным планом вкусный желейный вишневый торт на старом белом столе

Домашний торт с вишней. Изолированные на белом фоне

Сладкое пирожное с вишневым желе, вкусное и свежее. Антикварная посуда. Антикварные блюда на белой скатерти и сладкий пирог с вишневым желе, вкусные и свежие

Сладкое пирожное с вишневым желе, вкусное и свежее. Антикварная посуда.Антикварные блюда на белой скатерти и сладкий пирог с вишневым желе, вкусные и свежие

Сладкое пирожное с вишневым желе, вкусное и свежее. Антикварная посуда. Антикварные блюда на белой скатерти и сладкий пирог с вишневым желе, вкусные и свежие

Торт с вишней и киселем на белом деревянном. Фон

Сладкое пирожное с вишневым желе, вкусное и свежее.Старинный чайный сервиз. Старинный цветочный чайный сервиз на белой скатерти и сладкое пирожное с вишневым желе, вкусное и свежее

Сладкое пирожное с вишневым желе, вкусное и свежее. Старинный чайный сервиз. Старинный цветочный чайный сервиз на белой скатерти и сладкое пирожное с вишневым желе, вкусное и свежее

Сладкое пирожное с вишневым желе, вкусное и свежее. Старинный чайный сервиз. Старинный цветочный чайный сервиз на белой скатерти и сладкое пирожное с вишневым желе, вкусное и свежее

Сладкое пирожное с вишневым желе, вкусное и свежее.Старинный чайный сервиз. Старинный цветочный чайный сервиз на белой скатерти и сладкое пирожное с вишневым желе, вкусное и свежее

Сладкое пирожное с вишневым желе, вкусное и свежее. Старинный чайный сервиз. Старинный цветочный чайный сервиз на белой скатерти и сладкое пирожное с вишневым желе, вкусное и свежее

Сладкий пирог с вишневым желе, вкусный и свежий на белом потрепанном деревянном фоне. Сладкое пирожное с вишневым желе, вкусное и свежее

Сладкий пирог с вишневым желе, вкусный и свежий на белом потрепанном деревянном фоне.Сладкое пирожное с вишневым желе, вкусное и свежее

Сладкий пирог с вишневым желе, вкусный и свежий на белом потрепанном деревянном фоне. Сладкое пирожное с вишневым желе, вкусное и свежее

Сладкое пирожное с вишневым желе, вкусное и свежее на белом ветхом деревянном столе. Сладкое пирожное с вишневым желе, вкусное и свежее

Сладкое пирожное с вишневым желе, вкусное и свежее на белом ветхом деревянном столе.Сладкое пирожное с вишневым желе, вкусное и свежее

.

1,234 Шоколадный торт Cherry Jelly Photos

Кофейная чашка и шоколадный торт с вишневым желе. Чашка горячего кофе и вкусный шоколадный торт с вишневым желе на темном деревянном столе, вид сверху

Кофейная чашка и шоколадный торт с вишневым желе. Чашка кофе и вкусный шоколадный торт с вишневым желе на темном деревянном столе, вид сверху

Шоколадный торт с вишневым желе и кофе.Шоколадный торт с вишневым желе и чашкой горячего кофе на бамбуковой салфетке

Вишневый торт. С шоколадом и сливками

Бисквитный торт с ванильно-шоколадным кремом и вишневым желе.

Бисквитный торт с ванильно-шоколадным кремом и вишневым желе.

Бисквитный торт с ванильно-шоколадным кремом и вишневым желе.

Бисквитный торт с ванильно-шоколадным кремом и вишневым желе.

Вкусный торт с шоколадно-вишневым желе. На темном деревянном столе

Торт с шоколадно-вишневым желе. На белом фоне

Шоколадно-ванильный торт с вишневым желе, покрытый глазурью из белого сыра и кусочками шоколада.Фотография еды крупным планом

Шоколадно-ванильный торт с вишневым желе, покрытый глазурью из белого сыра и кусочками шоколада. Кусок шоколадно-ванильного торта с вишневым желе, посыпанный

Шоколадно-ванильный торт с вишневым желе, покрытый глазурью из белого сыра и кусочками шоколада. Фотография еды крупным планом

Шоколадно-ванильный торт с вишневым желе, покрытый глазурью из белого сыра и кусочками шоколада.Кусок шоколадно-ванильного торта с вишневым желе, посыпанный

Шоколадный торт с желе. Шоколадный торт с вишневым желе

Шоколадный торт с желе. Шоколадный торт с вишневым желе

Шоколадный торт с вишневым желе. Кусок торта с вишней и желе

Шоколадный торт с вишневым желе. Кусочки шоколадного торта с вишней и желе

Торт с вишневым желе и кофе. Шоколадный торт с вишневым желе и чашкой кофе на деревенском деревянном столе

Торт с вишневым желе и кофе. Шоколадный торт с вишневым желе и чашкой кофе на старом деревянном столе

Торт с вишневым желе и кофе. Шоколадный торт с вишневым желе и чашкой кофе на бамбуковой салфетке

Торт с вишневым желе и кофе.Шоколадный торт с вишневым желе и чашкой кофе на белом фоне

Вишневый торт. С шоколадом и сливками крупным планом

Набор сладкого торта с вишней. Изолированные на белом

Торт с шоколадным бисквитом, ягодным муссом и вишневым желе. Десерт

Торт в зеленом желе с вишней.Торт в зеленом желе с вишнево-шоколадной глазурью на мешковине

Торт с шоколадным бисквитом, ягодным муссом и вишневым желе. Десерт

Торт с шоколадным бисквитом, ягодным муссом и вишневым желе. Десерт

Торт с шоколадным бисквитом, ягодным муссом и вишневым желе. Десерт

Торт с шоколадом и вишней.Желе на белом фоне крупным планом

Вкусный торт с шоколадом и вишней. Желе на деревянном фоне

Кусок шоколадного торта с ванильной глазурью и вишневым желе, посыпанный белым сыром.

Шоколадный торт. С вишневым желе

Шоколадный торт. С вишневым желе

Шоколадный торт.С вишневым желе

Шоколадный торт. С вишневым желе

Шоколадный торт. С вишневым желе

Шоколадный торт. С вишневым желе

Порционный шоколадный торт. Шоколадный торт с вишневым желе

Шоколадный торт. С вишневым желе

Шоколадный торт.С вишневым желе

Шоколадный торт. С вишневым желе

Шоколадный торт. С вишневым желе

Шоколадный торт. С вишневым желе

Шоколадный торт. С вишневым желе

Шоколадный торт. С вишневым желе

Шоколадный торт.С вишневым желе

Шоколадный торт. С вишневым желе

Порционный шоколадный торт. Шоколадный торт с вишневым желе

Вкусный фруктовый торт с вишней, темным шоколадом и взбитыми сливками, кусок черного лесного торта крупным планом. На черной пластине

Вишневый бисквит и шоколад.На белом фоне деревянные

Современный слоеный муссовый торт с шоколадом, вишней и фисташкой. Глазурованная шоколадной зеркальной глазурью на темном фоне

Современный слоеный муссовый торт с шоколадом, вишней и фисташкой. Внутренняя сторона слоеного муссового торта Contemporary Chocolate, Cherry and Pistachio, на темном

Современный слоеный муссовый торт с шоколадом, вишней и фисташкой.Глазурованная шоколадной зеркальной глазурью на темном фоне

Современный слоеный муссовый торт с шоколадом, вишней и фисташкой. Piece of Contemporary Chocolate, Cherry and Pistachio Layered Mousse Cake, на черной тарелке, на

Шоколадный торт с вишней. Изолированные на белом фоне

Нарезанный банановый торт из шоколадного бисквита с желейным кремом. Кусок десерта на деревянных досках

Нарезанный банановый торт из шоколадного бисквита с желейным кремом. Кусок десерта на деревянных досках

Нарезанный банановый торт из шоколадного бисквита с желейным кремом. Кусок десерта на деревянных досках

Нарезанный банановый торт из шоколадного бисквита с желейным кремом. Кусок десерта на деревянных досках

.

219 Кофейная чашка Торт Cherry Jelly Photos

Кофейная чашка и торт с вишневым желе. На темном деревянном столе, вид сверху

Кофейная чашка и шоколадный торт с вишневым желе. Чашка кофе и вкусный шоколадный торт с вишневым желе на темном деревянном столе, вид сверху

Кофейная чашка и шоколадный торт с вишневым желе. Чашка горячего кофе и вкусный шоколадный торт с вишневым желе на темном деревянном столе, вид сверху

Кусок бисквитного торта с кремом и вишневым желе и чашка кофе.Кусок бисквитного торта с кремом и вишневым желе и чашка кофе

Кусок бисквитного торта с кремом и вишневым желе и чашка кофе. Кусок бисквитного торта с кремом и вишневым желе и чашка кофе

Торт с вишневым желе и кофе. Шоколадный торт с вишневым желе и чашкой кофе на деревенском деревянном столе

Торт с вишневым желе и кофе.Шоколадный торт с вишневым желе и чашкой кофе на старом деревянном столе

Торт с вишневым желе и кофе. Шоколадный торт с вишневым желе и чашкой кофе на бамбуковой салфетке

Торт с вишневым желе и кофе. Шоколадный торт с вишневым желе и чашкой кофе на белом фоне

Шоколадный торт с вишневым желе и кофе.Шоколадный торт с вишневым желе и чашкой горячего кофе на бамбуковой салфетке

Кусок бисквитного торта с кремом и вишневым желе и чашка кофе. Кусок бисквитного торта с кремом и вишневым желе и чашка кофе на белом деревянном столе

Торт с кофейной чашкой. Желейный торт с кофейной чашкой

Кекс с желе и фруктами и чашка кофе.Крупным планом кекс с желе и фруктами на белой тарелке и чашкой кофе на коричневом фоне

Торт с кофейной чашкой. Желейный торт с кофейной чашкой

Торт слоеный украсить разными фруктами к чашке кофе. На белом столе

Вишневый торт. На тарелке и чашке кофе

Вишневый торт.И чашка кофе

Вишневый торт. И чашка кофе

Набор сладкого торта с вишней. Изолированные на белом

Корзина для торта, украшенная разными фруктами и чашкой кофе на белом столе. Корзина для торта, украшенная разными фруктами, и чашка кофе на белом столе

Домашний вишневый торт, вид сверху.Домашний пирог без выпечки с кремом из сыра маскарпоне, свежей вишней и желе на белой тарелке, маленькой красной тарелке и пустой чашке

Торт в зеленом желе с вишней. Торт в зеленом желе с вишнево-шоколадной глазурью на мешковине

Торт суфле в форме сердца с чашкой кофе и миндальным печеньем на деревянном столе. Суфле в форме сердца с чашкой кофе и макарунами на

Ягодный муссовый торт на шоколадной основе и желе из сока, украшенный цветами сирени, подается с кофе. Селективный фокус

Ягодный муссовый торт на шоколадной основе и желе из сока, украшенный цветами сирени, подается с кофе. Селективный фокус

Ягодный муссовый торт на шоколадной основе и желе из сока, украшенный цветами сирени, подается с кофе. Селективный фокус

Ягодный муссовый торт на шоколадной основе и желе из сока, украшенный цветами сирени, подается с кофе.Селективный фокус

Ягодный муссовый торт на шоколадной основе и желе из сока, украшенный цветами сирени, подается с кофе. Селективный фокус

Ягодный муссовый торт на шоколадной основе и желе из сока, украшенный цветами сирени, подается с кофе. Селективный фокус

Ягодный муссовый торт на шоколадной основе и желе из сока, украшенный цветами сирени, подается с кофе.Селективный фокус

Ягодный муссовый торт на шоколадной основе и желе из сока, украшенный цветами сирени, подается с кофе. Селективный фокус

Торт слоеный украшенный разными фруктами с чашкой кофе. Слоеный торт украсить разными фруктами с чашкой кофе и миндальным печеньем на белом столе

Сладкое пирожное с вишневым желе, вкусное и свежее.Антикварная посуда. Антикварные блюда на белой скатерти и сладкий пирог с вишневым желе, вкусные и свежие

Сладкое пирожное с вишневым желе, вкусное и свежее. Антикварная посуда. Антикварная посуда

.

186 Шоколадный торт Cherry Jelly Coffee Photos

Шоколадный торт с вишневым желе и кофе. Шоколадный торт с вишневым желе и чашкой горячего кофе на бамбуковой салфетке

Кофейная чашка и шоколадный торт с вишневым желе. Чашка горячего кофе и вкусный шоколадный торт с вишневым желе на темном деревянном столе, вид сверху

Кофейная чашка и шоколадный торт с вишневым желе.Чашка кофе и вкусный шоколадный торт с вишневым желе на темном деревянном столе, вид сверху

Торт с вишневым желе и кофе. Шоколадный торт с вишневым желе и чашкой кофе на деревенском деревянном столе

Торт с вишневым желе и кофе. Шоколадный торт с вишневым желе и чашкой кофе на старом деревянном столе

Торт с вишневым желе и кофе.Шоколадный торт с вишневым желе и чашкой кофе на бамбуковой салфетке

Торт с вишневым желе и кофе. Шоколадный торт с вишневым желе и чашкой кофе на белом фоне

Ягодный муссовый торт на шоколадной основе и желе из сока, украшенный цветами сирени, подается с кофе. Селективный фокус

Ягодный муссовый торт на шоколадной основе и желе из сока, украшенный цветами сирени, подается с кофе.Селективный фокус

Ягодный муссовый торт на шоколадной основе и желе из сока, украшенный цветами сирени, подается с кофе. Селективный фокус

Ягодный муссовый торт на шоколадной основе и желе из сока, украшенный цветами сирени, подается с кофе. Селективный фокус

Ягодный муссовый торт на шоколадной основе и желе из сока, украшенный цветами сирени, подается с кофе.Селективный фокус

Ягодный муссовый торт на шоколадной основе и желе из сока, украшенный цветами сирени, подается с кофе. Селективный фокус

Ягодный муссовый торт на шоколадной основе и желе из сока, украшенный цветами сирени, подается с кофе. Селективный фокус

Ягодный муссовый торт на шоколадной основе и желе из сока, украшенный цветами сирени, подается с кофе.Селективный фокус

Кофейная чашка и торт с вишневым желе. На темном деревянном столе, вид сверху

Вкусный торт с шоколадно-вишневым желе. На темном деревянном столе

Торт с шоколадно-вишневым желе. На белом фоне

Набор сладкого торта с вишней. Изолированные на белом

Торт в зеленом желе с вишней.Торт в зеленом желе с вишнево-шоколадной глазурью на мешковине

Торт Тирамису с имбирным песочником, спелой вишней, темным шоколадом, желе эспрессо и воздушным кремом, приправленным ликером. Голубая тарелка, десерт, еда

Вкусный торт с шоколадом и вишней. Желе на деревянном фоне

Вкусный фруктовый торт с вишней, темным шоколадом и взбитыми сливками, кусок черного лесного торта крупным планом. На черной пластине

Сладкий торт с мармеладом и послеобеденным кофе. На деревянном фоне

Шоколадный торт. С вишневым желе

Фруктовый торт с вишней, темным шоколадом и взбитыми сливками. На черной тарелке крупным планом

Фруктовый торт с вишней, темным шоколадом и взбитыми сливками на черной тарелке крупным планом.Фруктовый торт с вишней, темным шоколадом и взбитыми сливками

Сливочный торт со взбитыми сливками, вишней и черным шоколадом — торт Шварцвальд. Сливочно-фруктовый торт, восхитительный торт со взбитыми сливками, вишней и темным

Сливочно-фруктовый торт, восхитительный торт со взбитыми сливками, вишней и черным шоколадом — торт Шварцвальд. Сливочный торт со взбитыми сливками, вишней и темным

Сливочно-вишневый тартоле.Мини-десерты с мармеладом. закуски, ежевика, фейм, сладкое, магазин, фон, банан, соус, сливочное масло, торт, конфеты, кейтеринг, повар

Сливочно-вишневый тартоле. Мини-десерты с мармеладом. закуски, ежевика, фейм, сладкое, магазин, фон, банан, соус, масло сливочное, торт, конфеты, кейтеринг, повар

Сливочно-вишневый тартоле. Мини-десерты с мармеладом. закуски, ежевика, фейм, сладкое, магазин, фон, банан, соус, сливочное масло, торт, конфеты, кейтеринг, повар

.

Творожно-йогуртовый торт с вишней и бананом

Творожно-йогуртовый торт с вишней и бананами

Когда наступает летняя пора, то я очень часто готовлю желейные торты без выпечки. Очень удобно разнообразить тортик любыми по сезону ягодами или фруктами, можно использовать готовый бисквит или обычные печенья.

Сегодня я приготовила творожно-йогуртовый желейный торт с добавлением консервированной вишни и банана. В сезон ягод можно смело добавлять любые ягоды. Этот тортик можно отнести к диетическим тортам, если использовать обезжиренный творог и йогурт. У меня обычный домашний творог и йогурт Активия без добавок.

Как приготовить «Творожно-йогуртовый торт с вишней и бананом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовим все ингредиенты по списку. Желатин у меня быстрорастворимый, вишня консервированная без косточек, её надо заранее откинуть на сито, чтобы стёк лишний сок, печенье у меня обычное «Чайное».

Шаг 2 Ссылка

Творог, йогурт и сахар выложить в чашу блендера.

Шаг 3 Ссылка

Пробить до однородного состояния.

Шаг 4 Ссылка

В молоке распустить желатин, подогреть его, не доводя до кипения.

Шаг 5 Ссылка

Вылить распущенный желатин в творожно-йогуртовую массу.

Шаг 6 Ссылка

Перемешать до однородности.

Шаг 7 Ссылка

Бананы нарезать на колечки.

Шаг 8 Ссылка

Печенье поломать или раскрошить, кто как любит.

Шаг 9 Ссылка

В миску налить немного творожно-йогуртовой массы на дно.

Шаг 10 Ссылка

Сверху распределять слоями печенье.

Шаг 11 Ссылка

Поверх печенья — бананы и снова творожная масса.

Шаг 12 Ссылка

Затем вишня, творожная масса. Слои повторять, пока не используются все ингредиенты.

Шаг 13 Ссылка

Последний слой — творожный. Убрать наш тортик в холодильник не менее, чем на 2 часа.

Шаг 14 Ссылка

Затем аккуратно провести ножом по кругу, перевернуть аккуратно тортик на тарелку и украсить по желанию, можно вишней и шоколадной стружкой.

Торт творожный с вишней рецепт с фото

Самое точное и полное описание: торт творожный с вишней рецепт с фото — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Нежный желейный торт с творожной начинкой и ягодами вишни.

Ингредиенты:

Корж:

  • 2 яйца
  • 60 г сахара
  • 40 г муки
  • 20 г какао
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 1 ч. л. без горки разрыхлителя

Начинка:

  • 400 г творога
  • 400 г сметаны
  • 120 г сахара
  • 1 пакетик желатина (10 г)
  • 1 ч. л. ванильного сахара

Также:

  • 500 г вишни (замороженной или свежей)
  • 1 пакетик желе для торта (или вишневое желе)
  • 100 г сахара
  • 200 мл кипятка

Очень вкусный и нежный творожный торт с ягодами, вкус торта основан на контрасте слоев. Середина его состоит из нежнейшего творожно-сметанного слоя, низ из мягкого слегка горьковатого шоколадного коржа, а верх из кисловатой вишни в ярком вишневом желе. За основу я взяла начинку из Двухцветного творожного торта, а вниз поместила простой шоколадный бисквит. Но вы, при желании, можете сделать основу из печенья, так же как и в упомянутом выше торте (тогда лучше взять шоколадное печенье). Вишня у меня была замороженная, обычно эта ягода после разморозки слишком течет, сморщивается и теряет товарный вид. И если при добавлении ее в тесто для пирога, это не страшно, то для декорирования верха торта, это не самый лучший вариант. Но если вишню разморозить немного другим методом, а конкретно в сахарном сиропе, то результат получается намного лучше – вишня лучше удерживает форму и не так сильно сморщивается. Так что даже с замороженной вишней, а значит в любое время года, можно сделать очень даже презентабельный торт с этой ягодой.
Я использовала 9% однородный творог и 20% сметану (впрочем, как и во все своих рецептах).

Приготовление:

Муку, какао, разрыхлитель смешать вместе.

Яйца тщательно взбить миксером не менее 5-7 минут, постепенно подсыпая сахар и ванильный сахар, взбивать до очень светлой и воздушной массы.

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Частями, подсыпая сухую смесь к яйцам, аккуратно вмешать ее в тесто движениями внизу вверх.

На дно разъемной формы положить лист пекарской бумаги, защелкнуть форму (у меня форма 22 см в диаметре).
Выложить тесто, аккуратно разровнять лопаткой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 20-30 минут или до «сухой спички».

Готовый бисквит полностью остудить, лучше даже оставить его на ночь.

Подготовим вишню.
100 г сахара залить 200 мл кипятка, хорошо размешать до растворения сахара.
Залить горячим сиропом замороженную вишню, и оставить так вишню полностью разморозится, примерно на 2-3 часа. Можно это сделать накануне, и так же оставить ее на ночь (тогда нужно поставить в холодильник).

Готовим творожную начинку.
Желатин замочить в 100 мл воды, оставить на 10 минут для набухания (или время, указанное на упаковке).
Затем подогреть желатин до полного растворения, но не кипятить. Полностью остудить.
Творог, сметану, сахар, ванильный сахар положить в одну емкость.

Тщательно все взбить до полной однородности. Должна получиться полностью однородная масса без крупинок творога и сахара.

Влить желатин тонкой струйкой, при одновременном взбивании, взбить еще в течение минуты.

Бисквит отделить от бумаги, положить в форму, порами вверх. Желательно под бисквит проложить новый лист пекарской бумаги, это нужно для более легкого перекладывания готового торта.
Тщательно пропитать корж 5-6 ст. л. вишневого сиропа, который взять из емкости с вишней.

Вылить всю творожную массу поверх бисквита, поставить в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания.

Затем выложить на поверхность торта вишню ровными кругами.

Желе для торта развести по инструкции на упаковке. Я развела его не просто водой, а водой пополам с вишневым сиропом, тем же, который получился при разморозке вишни.
Если вы будете использовать обычное вишневое желе на желатине, то его лучше развести просто водой, как в инструкции (так как оно уже содержит в составе достаточно сахара).
Залить вишни подготовленным желе.

Поставить торт в холодильник на 20-30 минут (или на 3-4 часа, если вы использовали желе на желатине).
Затем аккуратно провести ножом вдоль бортика формы, расстегнуть форму, перетащить торт на бумаге на блюдо и вытащить из-под него бумагу.

Так выглядит кусочек.

Творожный торт с вишней отлично дополнит уютное чаепитие и порадует ваших близких или гостей нежным творожным вкусом, который так здорово оттеняется яркой кисловатой вишней.

Разнообразие кулинарных рецептов невероятно велико, но среди их числа существуют такие, которые хочется готовить чаще других. К подобным десертам можно отнести торт с вишней и творогом. Это настоящая находка для тех, кто ценит красивый вид готового блюда и изысканность вкуса. Удивительное сочетание сладости и легкой кислинки, воздушный творожный слой, шоколадная основа покоряют с первой пробы. Рецепт торта можно назвать универсальным, его с удовольствием будут кушать как любители сладкого, так и ценители более легких десертов и творожных начинок. Итак, какие же составляющие для десерта потребуются?

Ингредиенты для торта

Для теста потребуется:

  • яйцо 3 шт;
  • сахарный песок 90 г;
  • мука 60 г;
  • разрыхлитель 1 ч. л. с горкой;
  • какао 30 г;
  • ванилин (по вкусу).

Для начинки из творога:

  • 400 г творога
  • 130 г сахара
  • 400 г сметаны
  • 10 г желатина
  • 1 ч. л. ванильного сахара (по желанию)

Вишневый слой:

  • вишни без косточек 500-600 г
  • сахар 100-120 г
  • желатин 20 г
  • вода 200 мл

Поэтапное приготовление

Сначала готовим шоколадную основу для вишневого торта с творожным кремом.

  1. В глубокой емкости смешиваем заранее просеянную муку с такими сухими ингредиентами, как разрыхлитель, какао и ванилин. Для данного рецепта прекрасно подойдет мука и первого, и второго сорта. Просеять ее нужно обязательно, чтобы насытить кислородом, избежать образования комочков и получить пышный и пористый корж для творожного торта с вишней.  
  2. При помощи миксера взбиваем яйца. Делаем это на протяжении 7 минут, при этом добавляем сахар в 4-5 приемов. Масса при этом станет воздушной и поменяет цвет.
  3. Подготовленные сухие ингредиенты постепенно подсыпаем к яичной смеси. Чтобы основа для торта-суфле с творогом и вишнями получилась пористой и хорошо поднялась при выпечке, перемешивать необходимо осторожными движениями, направленными снизу вверх.
  4. Готовим форму. На дно выкладываем пергаментную бумагу и смазываем маслом (можно брать как сливочное, так и подсолнечное, но без запаха). Форма подойдет любая, главное, чтобы она была разъемной. Это значительно упростит процесс извлечения готового творожно-вишневого торта.
  5. Выкладываем тесто и отправляем выпекаться на 25 минут в духовой шкаф, заранее разогретый до 180-190 °С.
  6. Время приготовления может отличаться из-за особенностей вашей печи. Через 20 минут шоколадную основу творожного торта-суфле с вишней проверяйте деревянной палочкой с небольшим интервалом.
  7. Когда она выходит полностью сухая, форму достаем и остужаем бисквит.
  8. Далее делаем творожный слой. Замачиваем желатин, как указано на упаковке, отставляем в сторону на минут 10-15.
  9. Взбиваем творог, сразу добавив туда сметану, обычный и ванильный сахар, до однородности. Убедитесь, что в полученной массе не осталось крупинок сахара или творога. Тогда вкус готового блюда будет поистине неповторимым. 
  10. После набухания желатин необходимо нагреть, но не кипятить, иначе все его свойства будут утеряны. Осторожно вливаем в творожную смесь и хорошенечко перемешиваем.
  11. Готовим вишневую начинку и собираем тортик. Для ее приготовления подойдет как свежая, так и замороженная ягода. Это не окажет никакого влияния на вкус готового блюда. Если берете замороженную вишню, тогда возьмите в очень горячей воде растворите сахар в объеме, указанном в рецепте. Полученным сиропом залейте ягоду и оставьте на пару часов.
  12. Остывший бисквит вынуть, перевернуть и положить обратно в форму. Пропитываем его сиропом от размороженной ягоды. Сверху распределяем творожную начинку и отправляем в холодильник на 3 часа.
  13. Когда белый слой застынет, поверх красиво выкладываем вишню.
  14. Оставшийся ягодный сироп соединяем с желатином и заливаем сверху тортик.
  15. Отправляем в холодильник и ждем полного застывания десерта. Снимаем аккуратно форму, предварительно проведя ножом по краям.
  16. Теперь можно насладиться вкусом торта-суфле с творогом и вишнями. Рецепт содержит много шагов, но весь процесс приготовления довольно прост в исполнении.
Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

С этим десертом легко экспериментировать. К примеру, если вы не хотите выпекать шоколадный бисквит, то отличной заменой станет сочетание крошки из печенья, соединенной со сливочным маслом. Для торта Брауни с вишней и творогом следует вместо какао взять горький шоколад. Перед выпечкой выкладывайте слои в такой последовательности: тесто, творожная смесь, вишня. Повторяем 2-3 раза, исходя из количества теста и диаметра формы.

Творите, пробуйте и наслаждайтесь результатом с близкими за чашечкой чая!

Рекомендуем также рецепт творожного чизкейка с вишней.

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
317 ккал
Белков: 8 гр
Жиров: 18 гр
Углеводов: 32 гр
Б/Ж/У: 14 / 31 / 55
Н16 / С0 / В84

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Марина

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Подготавливаем необходимые продукты.

  2. Шаг 2:

    В чашу измельчителя всыпаю все сыпучие продукты, муку, сахар, какао, разрыхлитель, ванильный сахар и кладу порезанное кубиком холодное сливочное масло. Всё измельчаю в крошку с начало на маленькой скорости, затем скорость увеличиваю.

  3. Шаг 3:

    Перекладываю крошку в ёмкость и ставлю её в холодильник.

  4. Шаг 4:

    Для приготовления начинки в чашу измельчителя кладу творог, яйца, сахар, кукурузный крахмал и ванильный сахар. Перетираю все в однородную массу.

  5. Шаг 5:

    Готовую творожную массу перекладываю в отдельную посуду.

  6. Шаг 6:

    Форму для выпекания, выстилаю пергаментом на дно и бока. На дно выкладываю 1/3 часть крошки, разравниваю, на крошку слой творожной массы, затем равномерно раскладываю вишню по всей поверхности. Повторяю снова, слой крошки, творожная масса, вишня. Третьим слоем снова выкладываю крошку. Ставлю в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 35 минут для выпекания.

  7. Шаг 7:

    Готовый торт вынимаем из духовки, даём ему полностью остыть.

  8. Шаг 8:

    Пока торт остывает, готовлю крем. В холодную чашу вливаю охлаждённые сливки, взбиваю их до устойчивых пиков, затем добавляю сахарную пудру и ещё раз взбиваю.

  9. Шаг 9:

    Остывший торт покрываю взбитыми сливками и украшаю ягодами вишни.

  10. Шаг 10:

    Разрезаю на порции и подаю к чаю. Приятного чаепития!!!

Для изменения вкуса торта, добавляйте в его состав или в начинку разные компоненты (лимонная цедра или цукаты, шоколад, изюм, корица и т. д.). Они будут придавать пикантный вкус Вашему десерту.

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

  • Читать полностью

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

  • Читать полностью

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

  • Читать полностью

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

  • Читать полностью

Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

  • Читать полностью

Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

  • Читать полностью

Как приготовить мастику для торта.

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Творог – 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности – 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности – 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности – 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности – 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» – 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара – 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический – 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный – 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной – 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый – 147 ккал/100г
  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
  • Масло топленое – 869 ккал/100г
  • Какао-порошок – 374 ккал/100г
  • Мука пшеничная – 325 ккал/100г
  • Сливки 35% – 337 ккал/100г
  • Сливки 40% – 362 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста – 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра – 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар – 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо – 80 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный – 329 ккал/100г
  • Замороженная вишня – 46 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Разрыхлитель, Сахар, Ванильный сахар, Какао-порошок, Творог, Сливки жирные, Кукурузный крахмал, Замороженная вишня, Куриные яйца, Сахарная пудра

31 января 2018

Творог всегда делает выпечку более нежной и легкой. Именно поэтому мы решили предложить вам несколько вариантов творожных тортов с ягодами. Все готовятся просто, пусть и долго. И получаются невероятно вкусными!

Творожный торт с вишней

лимонная цедра – 5 г
желтки – 1 шт.
сахар – 130 г
мука для основы – 180 г
творог – 0,9 кг
сливочное масло – 180 г
белок – 1 шт.
вишня без косточек – 0,2 кг
молоко – 40 мл
сахар для основы – 50 г
яйца – 4 шт.
цедра лимона в основу – 5 г
мука – 30 г
Время приготовления: 145 минут Калорийность на 100 грамм: 240 Ккал

Как приготовить:

  1. Для того чтобы приготовить основу, нужно смешать желток с сахаром в пышную, легкую пену. Вмешать к нему мягкое масло.
  2. Ввести муку с помощью сита, чтобы не было комков.
  3. И в конце вмешать цедру лимона для аромата.
  4. Вымешать однородное тесто, скатать его в шар и завернуть в пленку.
  5. Убрать в холодильник на один час.
  6. Когда время пройдет, достать тесто и поделить на две части: одна должна быть чуть больше другой.
  7. Маленькую часть размазать по дну разъемной формы.
  8. Убрать в духовку, прогретую до 200 градусов на десять минут.
  9. Творог пропустить через сито или измельчить блендером до получения кремовой консистенции.
  10. Взбить его с сахаром, добавить молоко, яйца, белок, цедру лимона и муку через сито.
  11. Довести все это до однородной консистенции с помощью венчика или миксера.
  12. Достать основу из духовки, немного остудить.
  13. Оставшееся тесто распределить по бокам формы, создавая бортики.
  14. Вылить на дно половину творожной массы, сверху выложить размороженную вишню.
  15. Залить ее остатками творожного слоя, убрать в духовку на четверть часа при 240 градусах.
  16. Затем температуру уменьшить до 170 градусов и печь еще 30-35 минут.
  17. Выключить духовку и оставить торт внутри еще на полчаса.
  18. После этого достать его и убрать в холодильник на всю ночь.

Желейно-творожный торт с вишней

творог 0,4 кг
пудра сахара 120 г
мука 40 г
замороженная вишня 0,5 кг
ванильный сахар 5 г
вода 0,2 л
сахар в бисквит 60 г
сахар 100 г
разрыхлитель 5 г
ванилин 2 г
яйца 2 шт.
желатин 10 г
какао 20 г
сметана 0,4 л
желе 1 упаковка

Времени: 5 ч.

Калорий: 151.

Как приготовить:

  1. Для начала нужно подготовить все необходимое для приготовления бисквита. Для этого высыпать в миску муку, но обязательно с помощью сита.
  2. Таким же образом добавить какао и разрыхлитель, перемешать.
  3. Яйца разбить в соседнюю миску, начать взбивать их миксером или венчиком.
  4. Частями вводить обычный сахар и ванильный, не переставая взбивать.
  5. Начать добавлять в полученную пышную массу шоколадную муку с разрыхлителем. Вводить частями, каждый раз аккуратно вымешивая лопаткой до однородности, чтобы не было комков.
  6. В форму для торта выложить лист пергамента и вылить тесто.
  7. Распределить его равномерно, чтобы не было шапочки.
  8. Выпекать 20-30 минут при 180 градусах.
  9. Готовый бисквит достать, остудить и вынуть из формы.
  10. Для верхнего желейного слоя сахар всыпать в миску.
  11. Воду налить в сотейник и убрать на плиту, довести до кипения.
  12. Залить сахар и смешать компоненты до полного растворения кристаллов.
  13. Выложить вишню в миску, залить сиропом и оставить на 2-3 часа.
  14. Для творожного слоя залить желатин 100 мл воды.
  15. Оставить на некоторое время, чтобы набухло.
  16. Затем желатин прогреть, чтобы он полностью растворился, но ни в коем случае не доводить до кипения, иначе он перестанет работать.
  17. После этого массу полностью остудить.
  18. Творог протереть через сито до однородности или же измельчить его погружным блендером.
  19. Соединить со сметаной, ванилином и сахарной пудрой.
  20. Взбить все венчиком или миксером до однородности, чтобы не было комков.
  21. Добавить желатин и взбивать все еще одну минуту.
  22. Бисквит перевернуть, полить небольшим количеством вишневого сиропа (100 мл).
  23. Поместить его в форму, залить творожной массой.
  24. Убрать в холодильник до застывания. Это примерно четыре часа.
  25. Сверху красиво выложить вишню и залить подготовленным желе.
  26. Убрать торт в холодильник на полчаса, затем вынуть его из формы.
  27. После этого можно порционно нарезать и подавать к столу.

Шоколадный десерт

сметана 15 мл
замороженная вишня 200 г
жирный творог 0,5 кг
какао 30 г
шоколадный бисквит 1 шт.
пудра сахара 150 г

Времени: 35 мин.

Калорий: 179.

Как приготовить:

  1. Готовый свежий бисквит разрезать на три одинаковые части.
  2. Творог пропустить через сито или измельчить блендером.
  3. Добавить к нему сахарную пудру, сметану и снова все взбить.
  4. Вишню предварительно разморозить, избавить от сока.
  5. Всыпать ее в творожный крем и аккуратно перемешать, чтобы не превратить ингредиенты в кашу.
  6. Собрать торт, чередуя бисквит с кремом.
  7. Оставить немного на бока и верх. В конце посыпать торт какао с помощью небольшого сита.

Сметанный вариант

крахмал 50 г
сахар 200 г
творог 0,4 кг
желатин 10 г
чернослив 0,2 кг
медовые коржи 10-12 шт.
сметана 250 мл
замороженная вишня без косточек 150 г
маскарпоне 150 г

Времени: 5 ч.

Калорий: 184.

Как приготовить:

  1. Желатин приготовить по инструкции, указанной на упаковке.
  2. Дать ему набухнуть, затем прогреть его до полного растворения, но не кипятить.
  3. Творог пропустить через мясорубку или сито, можно измельчить погружным блендером.
  4. Добавить сахар, маскарпоне и сметану, взбить до однородности.
  5. Далее вмешать желатин, но перемешивать уже лопаткой.
  6. Чернослив промыть проточной водой, поместить в небольшую пиалу.
  7. Залить кипятком и накрыть крышкой на 10-15 минут.
  8. После этого воду слить, промыть сухофрукты и обсушить их.
  9. Если есть косточки, обязательно вынуть их.
  10. Нарезать чернослив кубиками и добавить в творожную массу, перемешать.
  11. Вишню предварительно разморозить, дать ей стечь и затем обвалять в крахмале.
  12. Выложить на блюдо один корж, смазать его кремом и выложить вишню.
  13. Сверху добавить еще немного крема, чтобы прикрыть ягоды и следующий корж.
  14. Продолжать так до самого верха.
  15. В конце смазать верх торта, его бока и убрать в холодильник на 3-4 часа.

Бисквитная выпечка с творожным кремом

бисквит 1 шт.
коньяк 60 мл
кофе 30 мл
жирный творог 0,5 кг
сахар 120 г
30-35% сливки 200 мл
какао 40 г
желатин 4 г
замороженная вишня без косточек 450 г
корица 5 г

Времени: 4 ч 40 мин.

Калорий: 156.

Как приготовить:

  1. Вишню достать и выложить на дуршлаг, пока размораживается.
  2. Желатин замочить в холодной воде, дать ему набухнуть.
  3. Творог пропустить через сито или измельчить его до состояния крема с помощью блендера.
  4. Добавить сахар и взбить до однородности.
  5. Затем влить коньяк и хорошенько перемешать.
  6. Кофе подогреть до горячего состояния, залить им желатин.
  7. Перемешать массу и добавить к творогу, соединить.
  8. Холодные сливки взбить до устойчивых пиков, постепенно всыпая сахар.
  9. Соединить их с помощью лопатки с творожной массой.
  10. Готовый корж разрезать на две части и одну из них поместить в разъемную форму.
  11. Выложить на него вишню, распределить половину крема.
  12. Сверху поместить второй корж и остатки крема.
  13. Смазать бока и убрать торт в холодильник на четыре часа.
  14. Смешать какао с корицей и посыпать торт перед подачей.

Рецепт приготовления творожного торта с вишней смотрите на видео ниже:

Творожный торт-суфле

сливки 250 мл
вишня без косточек 0,3 кг
лимон 1 шт.
желатин 75 г
вода 800 мл
шоколадное печенье 0,8 кг
желтки 4 шт.
сахар 0,2 кг
творог 800 г
апельсин 1 шт.
сливочное масло 0,3 кг

Времени: 1 ч 20 мин.

Калорий: 164.

Как приготовить:

  1. Желатин высыпать в небольшую пиалу или чашку, залить водой, перемешать и оставить на один час. За это время он как раз успеет набухнуть.
  2. Сливочное масло порезать кубиками и положить в сотейник.
  3. Убрать его на плиту и дать разойтись.
  4. Печенье поломать, положить в блендер и измельчить в крошку.
  5. Соединить ее с растаявшим маслом до однородности.
  6. Высыпать в разъемную форму, сформировать дно и бортики.
  7. Убрать в холодильник, пока готовится суфле.
  8. Творог высыпать в сотейник, добавить к нему сахар и желтки.
  9. Взбить все это до однородной консистенции с помощью венчика.
  10. Апельсин и лимон вымыть, снять с цитрусов цедру.
  11. Добавить ее в творожную массу вместе со сливками и взбить.
  12. Набухший желатин подогреть, чтобы полностью растаял.
  13. Немного остудить и влить к творогу, перемешать до однородности.
  14. Достать из холодильника основу, вылить половину суфле.
  15. Сверху разложить вишню, залить остатками творожной массы.
  16. Распределить и убрать в холодильник до полного застывания.

Диетический рецепт с кэробом

желатин 40 г
кэроб 50 г
растительное масло 15 мл
творог 0,8 кг
10% сливки 150 мл
вишня 0,3 кг
овсяные хлопья 150 г
соль по вкусу
яйцо 1 шт.

Времени: 50 мин.

Калорий: 140.

Как приготовить:

  1. Овсянку смешать с кэробом (одной ложкой), маслом и яйцом.
  2. Посолить и все это смешать, оставить на тридцать минут.
  3. Когда время пройдет, полученную массу выложить в форму.
  4. Убрать в духовку на 15-20 минут при 180 градусах.
  5. Затем коржи достать и полностью остудить.
  6. Желатин соединить со сливками.
  7. Творог смешать с остатками кэроба до однородного цвета.
  8. Желатин прогреть, чтобы полностью растворился.
  9. Соединить его с помощью миксера с творожной массой.
  10. Корж поместить в форму, выложить сверху вишню.
  11. Залить шоколадной творожной массой и убрать в холодильник на всю ночь.

Тонкости приготовления

Если у вас свежая вишня, обязательно промойте ее, дайте воде стечь, а затем очистите от косточек. Замороженные ягоды нужно выложить на дуршлаг и подождать 2-3 часа, пока они не отдадут полностью всю воду.

Там, где не нужно что-то взбивать, пользуйтесь лопаткой. Именно она поможет равномерно и гладко соединить все ингредиенты, чтобы тесто и крем получались однородными, без комочков.

Когда запекается бисквит, духовку открывать категорически нельзя. Если откроете раньше чем через полчаса, тесто опадет и получится не пышный бисквит, а лепешка. И ее вы уже никак не поднимете.

Как приготовить вкусный десерт с вишней смотрите на видео-рецепте:

Торт с творогом и вишней – отличная идея к чаю или кофе. Это нежно, вкусно, в меру сладко и безумно ароматно, аппетитно. Вам обязательно нужно попробовать, вы влюбитесь навсегда!

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Вишневый чизкейк с вишней и 15 похожих рецептов: видео, фото, калорийность, отзывы

  • Шаг 1:

    Для приготовления основы нам понадобится: 150 г песочного или сахарного печенья; 50 г сливочного масла; 1 ст. л. с горкой какао и 1 ст. л. молотого миндаля.

  • Шаг 2:

    Сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры.

  • Шаг 3:

    Печенье поломать на небольшие кусочки и сложить в чашу блендера. Туда же влить растопленное сливочное масло, всыпать сахар, какао и молотый миндаль. Взбить все в однородную крошку.

  • Шаг 4:

    В застеленную пергаментом форму для выпечки (диаметр 18 см) выложить получившуюся крошку и утрамбовать. Поставить корж в разогретую до 180°С духовку на 15 минут. Затем охладить.

  • Шаг 5:

    Для приготовления начинки нам понадобится: 400 г творожного сыра; 250 г замороженной вишни; 150 г натурального йогурта без добавок; 100 г сахара; 100 мл воды; 20 г желатина.

  • Шаг 6:

    Желатин залить 100 мл воды и оставить набухать.

  • Шаг 7:

    Замороженную вишню выложить в сотейник. Всыпать сахар.

  • Шаг 8:

    На медленном огне довести вишню до кипения и варить, помешивая, 10 минут. Ягоды должны полностью разморозиться и дать много сока.

  • Шаг 9:

    Готовую вишню вместе с сиропом выложить в блендер и измельчить, либо воспользоваться погружным блендером.

  • Шаг 10:

    Набухший желатин соединить с вишневой массой и прогреть, помешивая, до его полного растворения.

  • Шаг 11:

    Творожный сыр взбить до пышности. Долго взбивать не нужно, иначе от сыра отделится жир и масса утратит однородность. Добавить йогурт, перемешать.

  • Шаг 12:

    Добавить в сырную массу вишнево-желатиновую смесь (80 мл оставить для заливки верха) и перемешать на низких оборотах.

  • Шаг 13:

    Стенки формы смазать растительным маслом, тогда чизкейк не прилипнет к стенкам формы. Вылить густеющую начинку на корж и разровнять. Убрать чизкейк на 2 часа в холодильник.

  • Шаг 14:

    Оставшуюся вишнево-желатиновую смесь снова прогреть. Можно добавить в массу целые замороженные вишни.

  • Шаг 15:

    Аккуратно залить вишнево-желатиновой смесью готовый чизкейк, стараясь не повредить полузастывший сырный слой. Чизкейк затянуть пленкой и вернуть в холодильник на ночь.

  • Шаг 16:

    Перед подачей дать чизкейку постоять 10-20 минут при комнатной температуре, затем снять кольцо и подать чизкейк к столу. Приятного аппетита!

  • Вишневый торт с творогом рецепт. Вкуснейший домашний творожный торт с вишневым желе Готовый творожный торт получился просто сказочным

    1. Ломаем на кусочки шоколад, режем масло, кладем их вместе в кастрюлю и ставим на маленький огонь. При постоянном помешивании ждем, когда ингредиенты растопятся и получится однородная шоколадная масса. До кипения доводить не нужно.

    2. Теперь готовим крем из творога: кладем в блендер творог, 2 яйца, 100 г. сахара и взбиваем до получения однородной кремообразной массы.


    3. Приступаем к тесту: помещаем в миску 2 яйца, 50 г. сахара, соль, ванильный сахар и взбиваем их. Соединяем полученную массу с уже остывшей шоколадной массой, добавляем разрыхлитель (можно соду, погашенную уксусом) и частями муку. Все хорошо перемешиваем. Тесто не должно быть слишком густым, оно должно стекать с ложки, как густая сметана (это важно, поскольку далее будет удобнее «размазывать» его слоями) — густоту теста регулируем добавлением муки.


    4. Вишни освобождаем от косточек и сливаем сок. Нам нужны только ягоды.

    5. Берем форму диаметром не более 22-23 см. Выливаем на дно 1/3 шоколадного теста (это удобно делать столовой ложкой) и размазываем тесто по дну. Не бойтесь, при выпекании оно поднимется и слой из теста не будет казаться тонким.



    7. После на крем укладываем половину вишни.

    9. Последним слоем торта является шоколадное тесто, которое вновь распределяем равномерно, выливая его из ложки. Если местами это не получается – ничего страшного, при выпекании изъяны сгладятся.



    10. Ставим торт брауни в духовку при 180С примерно на 40 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.

    11. Ждем, когда брауни остынет в форме, после чего перекладываем его на блюдо и можем считать праздничный торт готовым. Если есть желание украсить его, то торт можно полить шоколадной глазурью или сиропом вишневого варенья.



    Нежное, воздушное творожное тесто и кислая вишня создадут поистине вкусный десерт, который понравится как детям, так и взрослым. К тому же такой творожный торт с вишней смориться очень нарядно и станет прекрасным дополнением к праздничному столу. Относится к творожному типу.

    Время приготовления:

    • 20 минут для выпечки основы для торта;
    • 20 минут для приготовления начинки из вишни;
    • 45 минут для выпекания начинки вместе с основой;
    • 15 минут для сборки и украшения.

    Для приготовления теста необходимо:

    1. Сахарный песок – 100 грамм;
    2. Мука высшего сорта – 200 грамм;
    3. Сливочное масло – 100 грамм;
    4. Желток яичный – 1 шт.;
    5. Соль по вкусу.

    Для приготовления вишневой начинки необходимо:

    • Творог средней жирности – 200 грамм;
    • Яйца — 2 шт.;
    • Яичный белок – 1 шт.;
    • Сметана – 100 мл;
    • Сахарная пудра – 200 грамм;
    • Вишня свежая без косточек – 350–450 грамм;
    • Крахмал – 15 грамм.

    Для украшения:

    • Свежая вишня;
    • Вишневый сироп;
    • Миндальные хлопья.

    Процесс приготовления:

    Приготовление основы для торта:

    1. Первое что необходимо сделать – просеять муку. Этот этап пропускать нельзя, так как, таким образом, можно очистит муку от мусора, попадающего в нее во время производства.
    2. Берем большую миску, высыпаем туда муку, добавляем соль по вкусу, сахар.
    3. Сливочное масло необходимо достать из холодильника, дать ему немного размякнуть.
    4. Масло режим кусочками, добавляем в миску к муке.
    5. Все ингредиенты тщательно смешать с помощью блендера или вручную, но только очень тщательно, чтобы не было комков. Вручную это можно сделать с помощью вилки.
    6. В полученную смесь добавить один желток с куриного яйца, еще раз все хорошо смешать.
    7. Форму для выпекания смазываем маслом, выкладываем в нее полученное тесто.
      Тесто должно быть средней консистенции, без комков.
    8. Первый этап выпекания длится 20 минут, при 180 градусах. Время указано условно, ведь очень многое зависит от духового шкафа. Поэтому нужно внимательно следить за основой, если она начнет пригорать убавить температуру.

    Приготовление начинки с вишней и творогом:

    1. Вишню хорошо вымыть под проточной водой.
    2. Ягоды аккуратно очистить от косточек. Необходимо стараться оставить вишню как можно целой. Это сделает начинку для торта более красивой, а вкус насыщенней. К тому же вишня не так интенсивно будет пускать сок.
    3. Ягоды еще раз хорошо промыть, высушить на бумажном полотенце.
    4. Вишню переложить в глубокую посуду, засыпать крахмалом.
    5. Сметану и творог смешиваем в отдельной посуде до однородной густоты и оставляем на некоторое время.
    6. Целые куриные яйца необходимо хорошо взбить с сахарной пудрой. Лучше всего сделать это с помощью миксера.
    7. Взбитые яйца добавляем к смеси творога и сметаны, все перемешиваем.
    8. Берем яичный белок и взбиваем его. Должна образоваться густая, пышная пена. Наилучший результат получится при взбивании миксером.
    9. Продолжая взбивать белок, аккуратно, небольшими порциями к нему всыпается творожная начинка. Работать миксером необходимо до тех пор, пока полученная масса не станет однородной густоты, без комков. Следует обратить на это особое внимание, так как от начинки зависит привлекательный вид будущего торта.
    10. В творожную массу всыпаем вишню и аккуратно перемешиваем так, чтобы ягоды равномерно распределились по всей начинке, но оставались целыми.

    Предлагаю замечательный творожный торт с вишней, который разнообразит ваше домашнее чаепитие. Такие торты особенно хороши в жару, когда не хочется проводить время у духовки, да и фрукты и ягоды всегда свежие. Зимой, конечно, немного не то, приходится использовать ягоды из заморозки, и они имеют менее привлекательный вид, в отличие от свежих, хотя на вкус разницы нет. С вишней торты в нашей семье любят больше всего, но и с другими ягодами тоже получается вкусно.

    Для приготовления творожного торта с вишней без выпечки подготовить из списка необходимые ингредиенты.

    Вишню поместить в глубокую миску, добавить 50 г сахара.

    Залить вишню стаканом (200 мл) горячей кипячёной воды и отставить. Параллельно залить желатин 80 мл холодной кипячёной воды и отставить на 20 минут.

    В чашу блендера поломать кусочками печенье.

    Печенье измельчить в крошку, добавить к нему какао. Растопить сливочное масло и влить его в крошку тонкой стружкой, не выключая блендер.

    На плоскую тарелку поставить кольцо от разъёмной формы, высыпать в него влажную крошку и разровнять. Прессом для картофельного пюре хорошо утрамбовать крошку — это будет основа для торта.

    Пробить массу до однородности. Желатин переложить в ковш, поставить на огонь, не доводя до кипения (достаточно его просто прогреть). Смесь должна быть еле тёплой, чтоб её можно было добавить в творожную массу. Добавлять желатиновую массу следует во время работы блендера — так она распределится равномерно.

    На основу из печенья вылить треть творожной массы, произвольно выложить немного ягод, поставить в холодильник минут на 15. Затем вынуть и вылить оставшуюся часть.

    Когда творожная масса схватится, можно приступать к формированию верха. Вишню отделить от сока и поместить на торт. В сок добавить фруктовое желе, поставить на огонь и хорошо прогреть, пока полностью не растворится желатиновая смесь. Смесь остудить и вылить сверху на торт. Я это делаю в 2-3 этапа, чтобы желе не просочилось и не вытекло из формы.

    Когда желе полностью застынет, аккуратно пройтись по краю формы ножом и снять кольцо.

    Готовый творожный торт с вишней разрезать на кусочки и подать к столу.

    Приятного аппетита!


    Творожный торт с вишней

    Нежный желейный торт с творожной начинкой и ягодами вишни.

    Ингредиенты:

    2 яйца
    60 г сахара
    40 г муки
    20 г какао
    1 ч. л. ванильного сахара
    1 ч. л. без горки разрыхлителя

    400 г творога
    400 г сметаны
    120 г сахара
    1 пакетик желатина (10 г)
    1 ч. л. ванильного сахара

    500 г вишни (замороженной или свежей)
    1 пакетик желе для торта (или вишневое желе)
    100 г сахара
    200 мл кипятка

    Очень вкусный и нежный творожный торт с ягодами, вкус торта основан на контрасте слоев. Середина его состоит из нежнейшего творожно-сметанного слоя, низ из мягкого слегка горьковатого шоколадного коржа, а верх из кисловатой вишни в ярком вишневом желе. За основу я взяла начинку из Двухцветного творожного торта, а вниз поместила простой шоколадный бисквит. Но вы, при желании, можете сделать основу из печенья, так же как и в упомянутом выше торте (тогда лучше взять шоколадное печенье). Вишня у меня была замороженная, обычно эта ягода после разморозки слишком течет, сморщивается и теряет товарный вид. И если при добавлении ее в тесто для пирога, это не страшно, то для декорирования верха торта, это не самый лучший вариант. Но если вишню разморозить немного другим методом, а конкретно в сахарном сиропе, то результат получается намного лучше — вишня лучше удерживает форму и не так сильно сморщивается. Так что даже с замороженной вишней, а значит в любое время года, можно сделать очень даже презентабельный торт с этой ягодой.
    Я использовала 9% однородный творог и 20% сметану (впрочем, как и во все своих рецептах).

    Приготовление:

    Муку, какао, разрыхлитель смешать вместе.

    Яйца тщательно взбить миксером не менее 5-7 минут, постепенно подсыпая сахар и ванильный сахар, взбивать до очень светлой и воздушной массы.

    Частями, подсыпая сухую смесь к яйцам, аккуратно вмешать ее в тесто движениями внизу вверх.

    На дно разъемной формы положить лист пекарской бумаги, защелкнуть форму (у меня форма 22 см в диаметре).
    Выложить тесто, аккуратно разровнять лопаткой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 20-30 минут или до «сухой спички».

    Готовый бисквит полностью остудить, лучше даже оставить его на ночь.

    Подготовим вишню.
    100 г сахара залить 200 мл кипятка, хорошо размешать до растворения сахара.
    Залить горячим сиропом замороженную вишню, и оставить так вишню полностью разморозится, примерно на 2-3 часа. Можно это сделать накануне, и так же оставить ее на ночь (тогда нужно поставить в холодильник).

    Готовим творожную начинку.
    Желатин замочить в 100 мл воды, оставить на 10 минут для набухания (или время, указанное на упаковке).
    Затем подогреть желатин до полного растворения, но не кипятить. Полностью остудить.
    Творог, сметану, сахар, ванильный сахар положить в одну емкость.

    Тщательно все взбить до полной однородности. Должна получиться полностью однородная масса без крупинок творога и сахара.

    Влить желатин тонкой струйкой, при одновременном взбивании, взбить еще в течение минуты.

    Бисквит отделить от бумаги, положить в форму, порами вверх. Желательно под бисквит проложить новый лист пекарской бумаги, это нужно для более легкого перекладывания готового торта.
    Тщательно пропитать корж 5-6 ст. л. вишневого сиропа, который взять из емкости с вишней.

    Вылить всю творожную массу поверх бисквита, поставить в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания.

    Затем выложить на поверхность торта вишню ровными кругами.

    Желе для торта развести по инструкции на упаковке. Я развела его не просто водой, а водой пополам с вишневым сиропом, тем же, который получился при разморозке вишни.
    Если вы будете использовать обычное вишневое желе на желатине, то его лучше развести просто водой, как в инструкции (так как оно уже содержит в составе достаточно сахара).
    Залить вишни подготовленным желе.

    Поставить торт в холодильник на 20-30 минут (или на 3-4 часа, если вы использовали желе на желатине).
    Затем аккуратно провести ножом вдоль бортика формы, расстегнуть форму, перетащить торт на бумаге на блюдо и вытащить из-под него бумагу.

    Так выглядит кусочек.

    Творожный торт с вишней отлично дополнит уютное чаепитие и порадует ваших близких или гостей нежным творожным вкусом, который так здорово оттеняется яркой кисловатой вишней.

    Разнообразие кулинарных рецептов невероятно велико, но среди их числа существуют такие, которые хочется готовить чаще других. К подобным десертам можно отнести торт с вишней и творогом. Это настоящая находка для тех, кто ценит красивый вид готового блюда и изысканность вкуса. Удивительное сочетание сладости и легкой кислинки, воздушный творожный слой, шоколадная основа покоряют с первой пробы. Рецепт торта можно назвать универсальным, его с удовольствием будут кушать как любители сладкого, так и ценители более легких десертов и творожных начинок. Итак, какие же составляющие для десерта потребуются?

    Ингредиенты для торта

    Для теста потребуется:

    • яйцо 3 шт;
    • сахарный песок 90 г;
    • мука 60 г;
    • разрыхлитель 1 ч. л. с горкой;
    • какао 30 г;
    • ванилин (по вкусу).

    Для начинки из творога:

    • 400 г творога
    • 130 г сахара
    • 400 г сметаны
    • 10 г желатина
    • 1 ч. л. ванильного сахара (по желанию)

    Вишневый слой:

    • вишни без косточек 500-600 г
    • сахар 100-120 г
    • желатин 20 г
    • вода 200 мл

    Поэтапное приготовление

    Сначала готовим шоколадную основу для вишневого торта с творожным кремом.

    1. В глубокой емкости смешиваем заранее просеянную муку с такими сухими ингредиентами, как разрыхлитель, какао и ванилин. Для данного рецепта прекрасно подойдет мука и первого, и второго сорта. Просеять ее нужно обязательно, чтобы насытить кислородом, избежать образования комочков и получить пышный и пористый корж для творожного торта с вишней.
    2. При помощи миксера взбиваем яйца. Делаем это на протяжении 7 минут, при этом добавляем сахар в 4-5 приемов. Масса при этом станет воздушной и поменяет цвет.
    3. Подготовленные сухие ингредиенты постепенно подсыпаем к яичной смеси. Чтобы основа для торта-суфле с творогом и вишнями получилась пористой и хорошо поднялась при выпечке, перемешивать необходимо осторожными движениями, направленными снизу вверх.
    4. Готовим форму. На дно выкладываем пергаментную бумагу и смазываем маслом (можно брать как сливочное, так и подсолнечное, но без запаха). Форма подойдет любая, главное, чтобы она была разъемной. Это значительно упростит процесс извлечения готового творожно-вишневого торта.
    5. Выкладываем тесто и отправляем выпекаться на 25 минут в духовой шкаф, заранее разогретый до 180-190 °С.
    6. Время приготовления может отличаться из-за особенностей вашей печи. Через 20 минут шоколадную основу творожного торта-суфле с вишней проверяйте деревянной палочкой с небольшим интервалом.
    7. Когда она выходит полностью сухая, форму достаем и остужаем бисквит.
    8. Далее делаем творожный слой. Замачиваем желатин, как указано на упаковке, отставляем в сторону на минут 10-15.
    9. Взбиваем творог, сразу добавив туда сметану, обычный и ванильный сахар, до однородности. Убедитесь, что в полученной массе не осталось крупинок сахара или творога. Тогда вкус готового блюда будет поистине неповторимым.
    10. После набухания желатин необходимо нагреть, но не кипятить, иначе все его свойства будут утеряны. Осторожно вливаем в творожную смесь и хорошенечко перемешиваем.
    11. Готовим вишневую начинку и собираем тортик. Для ее приготовления подойдет как свежая, так и замороженная ягода. Это не окажет никакого влияния на вкус готового блюда. Если берете замороженную вишню, тогда возьмите в очень горячей воде растворите сахар в объеме, указанном в рецепте. Полученным сиропом залейте ягоду и оставьте на пару часов.
    12. Остывший бисквит вынуть, перевернуть и положить обратно в форму. Пропитываем его сиропом от размороженной ягоды. Сверху распределяем творожную начинку и отправляем в холодильник на 3 часа.
    13. Когда белый слой застынет, поверх красиво выкладываем вишню.
    14. Оставшийся ягодный сироп соединяем с желатином и заливаем сверху тортик.
    15. Отправляем в холодильник и ждем полного застывания десерта. Снимаем аккуратно форму, предварительно проведя ножом по краям.
    16. Теперь можно насладиться вкусом торта-суфле с творогом и вишнями. Рецепт содержит много шагов, но весь процесс приготовления довольно прост в исполнении.

    С этим десертом легко экспериментировать. К примеру, если вы не хотите выпекать шоколадный бисквит, то отличной заменой станет сочетание крошки из печенья, соединенной со сливочным маслом. Для торта Брауни с вишней и творогом следует вместо какао взять горький шоколад. Перед выпечкой выкладывайте слои в такой последовательности: тесто, творожная смесь, вишня. Повторяем 2-3 раза, исходя из количества теста и диаметра формы.

    Творите, пробуйте и наслаждайтесь результатом с близкими за чашечкой чая!

    Торт с вишней | Украинские рецепты

    Вы любите торты? Вы любите желе? Может быть, вы любите их обоих? У меня для тебя есть замечательная идея. А как насчет сочетания нежной сырной корочки с вишневым желе и сочными ягодами? Разве это не заманчиво? Тогда поторопись со мной на кухню. Приготовим этот впечатляющий десерт и угостим своих близких. Они будут в восторге от этого восхитительного торта.

    Получится торт винного цвета с намазанным на корочку вишневым желе. Он такой влажный, что тает во рту.К тому же торт не требует выпечки.

    Состав:
    • 2 ч.л. желатина
    • 4 столовые ложки сахара
    • Йогурт 150 мл
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 100 мл сливок (11%)
    • 1 упаковка вишневого желе
    • 125 г сливочного масла
    • 200 г замороженной вишни
    • Бисквитное печенье 150 г
    • 300 г творога
    • ванилин — по вкусу

    Готовка

    Положите бисквитное печенье в блендер и взбивайте до мелкого измельчения.Растопите сливочное масло и смешайте с бисквитным печеньем. Застелите противень пергаментной бумагой. Подготовленную массу переложить на противень. Поставьте противень в холодильник на 30-40 минут.

    Желатин растворить в 100 г сливок. Пусть набухнет. Через 20-30 минут варите желатин на водяной бане до полного растворения, постоянно помешивая. Не доводите массу до кипения в процессе приготовления! Затем дать массе остыть.

    Смешайте творог с йогуртом, сахаром, лимонным соком и ванилином.Добавьте желатин и все тщательно перемешайте. Выложите крем над корочкой и уберите в холодильник на 2 часа, чтобы крем застыл.

    Выложите размороженные вишни над корочкой и полейте теплым желе. Поставьте торт в холодильник до полного застывания.

    Приятного аппетита!

    У вас есть любимый украинский рецепт вишневого желейного торта? Если да, сообщите нам об этом в комментариях ниже или напишите нам по электронной почте.

    Cherry Blossom Raindrop Cake Recipe by Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    на 2 порции

    • 4 чайные ложки агарового порошка (8 г)
    • 2.5 чайных ложек сахара (10 г)
    • 1 стакан воды (250 мл)
    • ½ унции соленого вишневого цвета (20 г)
    • 1 столовая ложка порошка агара (4 г)
    • 2 чайные ложки сахара (10 г)
    • 1 стакан обезжиренного молока (250 мл)
    • коричневого сахарного сиропа, для подачи
    • матча, для гарнира
    • калорий 87
    • жира 2 г
    • углеводов 13 г
    • клетчатки 0 г
    • сахара 12 г
    • белков 3g

    Расчетные значения для одной порции.

    1. Сделайте желе из цветков вишни: в небольшой миске смешайте агар и сахар.
    2. Налейте воду в небольшую кастрюлю, затем добавьте смесь агара и перемешайте.
    3. Варить на сильном огне, пока вода не закипит. Убавьте огонь до минимума и готовьте 2 минуты. Тем временем наполните большую миску льдом и холодной водой.
    4. Переместите кастрюлю в ледяную баню и охладите в течение 3 минут, периодически помешивая.
    5. Промойте засоленные цветки вишни и замочите в воде на 10 минут.Слегка сожмите цветки, чтобы удалить чашечку.
    6. В поддон для шариков со льдом поместите цветы вишни на дно и полейте смесью агар-сахар. Охладите 15 минут.
    7. Приготовьте молочное желе: в небольшой миске смешайте агар и сахар. Вылейте молоко в небольшую кастрюлю, затем добавьте смесь агара и перемешайте.
    8. Готовьте на сильном огне, пока молоко не закипит. Уменьшите огонь до минимума и варите 2 минуты.
    9. Переместите сковороду в ледяную баню и охладите в течение 2 минут.
    10. Залейте молочной смесью охлажденный слой вишни в лотке для льда. Накрыть крышкой и охладить 1 час.
    11. Снимите торт с каплями дождя с противня и полейте его сиропом из коричневого сахара. При желании украсьте порошком матча.
    12. Наслаждайтесь! Raindrop Cake® — зарегистрированная торговая марка Даррена Вонга

    на 2 порции

    • 4 чайные ложки агарового порошка (8 г)
    • 2,5 чайных ложки сахара (10 г)
    • 1 стакан воды (250 мл)
    • ½ унции соленый цвет вишни (20 г)
    • 1 столовая ложка порошка агара (4 г)
    • 2 чайные ложки сахара (10 г)
    • 1 стакан обезжиренного молока (250 мл)
    • сиропа коричневого сахара, для подачи
    • матча, для гарнира
    • Калорий 87
    • Жир 2 г
    • Углеводы 13 г
    • Клетчатка 0 г
    • Сахар 12 г
    • Белок 3 г

    Расчетные значения для одной порции.

    1. Сделайте желе из цветков вишни: в небольшой миске смешайте агар и сахар.
    2. Налейте воду в небольшую кастрюлю, затем добавьте смесь агара и перемешайте.
    3. Варить на сильном огне, пока вода не закипит. Убавьте огонь до минимума и готовьте 2 минуты. Тем временем наполните большую миску льдом и холодной водой.
    4. Переместите кастрюлю в ледяную баню и охладите в течение 3 минут, периодически помешивая.
    5. Промойте засоленные цветки вишни и замочите в воде на 10 минут.Слегка сожмите цветки, чтобы удалить чашечку.
    6. В поддон для шариков со льдом поместите цветы вишни на дно и полейте смесью агар-сахар. Охладите 15 минут.
    7. Приготовьте молочное желе: в небольшой миске смешайте агар и сахар. Вылейте молоко в небольшую кастрюлю, затем добавьте смесь агара и перемешайте.
    8. Готовьте на сильном огне, пока молоко не закипит. Уменьшите огонь до минимума и варите 2 минуты.
    9. Переместите сковороду в ледяную баню и охладите в течение 2 минут.
    10. Залейте молочной смесью охлажденный слой вишни в лотке для льда. Накрыть крышкой и охладить 1 час.
    11. Снимите торт с каплями дождя с противня и полейте его сиропом из коричневого сахара. При желании украсьте порошком матча.
    12. Наслаждайтесь! Raindrop Cake® — зарегистрированная торговая марка Даррена Вонга

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    Вишневый листовой торт {с глазурью из миндального сливочного сыра}

    Влажный вишневый листовой торт с домашней глазурью из миндального масла.Это просто и ТАК вкусно !!

    Листовой торт «Вишневый» наполнен восхитительным вишневым вкусом !!! Если вы любите вишню, как я, вам также понравятся кексы с вишневым чизкейком, вишнево-миндальные кексы и глазированные вишневые батончики.

    Я люблю вишню!

    Я люблю есть свежую вишню, я люблю изображения и принты вишни (они такие веселые), и я люблю вещи со вкусом вишни. Я знаю, я знаю, вишня мараскнио наполнена сахаром и потеряла часть своего истинного вкуса, но она ТАК хороша в десертах и ​​напитках!

    Думаю, тебе ДЕЙСТВИТЕЛЬНО понравится этот вишневый листовой торт.Моя любимая часть — это все из-за вишни!

    Глазурь — это «вишенка на вершине», потому что в ней есть кое-что особенное. Я добавила одно из своих любимых — экстракт миндаля! Вишня и миндаль — идеальное сочетание. Недавно мы попробовали много фруктовых пирожных, но этот, наверное, мой любимый. Второй мой фаворит — Fruit Pizza — она ​​так хороша !! Если вы любите вишню, то обязательно попробуйте этот десерт. УДИВИТЕЛЬНО!

    Как приготовить вишневый листовой торт

    ПОД. Разогреть духовку до 350.

    СМЕСЬ. Начните с добавления вишен в блендер или кухонный комбайн и перемешивания.

    КОМБАЙН. Смешайте смесь для торта, яйца, масло и воду в большой миске до однородного состояния. Добавьте смесь JELL-O и вишневое пюре. Хорошо перемешать.

    ВЫПЕЧКА. Вылейте в смазанную маслом сковороду 9 × 13. Выпекать 30 минут. Дать пирогу остыть.

    МОРОЗ + НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! Пока торт остывает, сделайте глазурь, взбив сливочное масло и сливочный сыр.Добавьте сахарную пудру, экстракт миндаля и молоко — хорошо перемешайте. Морозный торт. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Варианты

    В этом рецепте для ароматизации используется вишневый желатиновый порошок Jell-O. Это означает, что вы можете легко заменить вишневым ароматом клубники или малины и вишней мараскино нарезанной клубникой или малиной.

    Кроме того, этот торт со вкусом вишни отлично сочетается с шоколадом. Вы можете дополнить текущий рецепт шоколадной стружкой или шоколадной стружкой.Вы даже можете заменить крем-сырную миндальную глазурь шоколадной. Что бы вы ни выбрали для ароматизации, я уверен, что это будет вкусно.

    Советы по рецептам

    Если глазурь слишком жидкая , добавьте еще немного сахарной пудры. Если он слишком густой, добавьте немного молока. ХРАНИТЕ остатки глазури в морозильной камере в герметичном контейнере в течение 3 месяцев.

    Домашний торт: Иногда мне нравится делать рецепт самым быстрым, простым, но все же вкусным способом.Введите смесь для торта в коробках. Если вы хотите использовать свою любимую смесь для белого торта с нуля, вы определенно сможете это сделать. После того, как вы смешали тесто, следуйте остальной части рецепта, чтобы добавить вишню, ароматный желе и, конечно же, глазурь.

    Размер формы для этого торта: Для этого рецепта я использовал форму для выпечки 9 × 13. Но вы легко можете использовать кастрюли других размеров. Указания по времени приготовления должны быть на коробке для смеси для торта, но вот несколько основных рекомендаций на случай, если они вам понадобятся.Имейте в виду, что разные печи готовят немного по-разному, поэтому начните проверять это на несколько минут раньше предложенного времени. Вставьте зубочистку в центр торта. Когда он выйдет чистым, достаньте пирог из духовки.

    • Форма 11 × 13: выпекать при 350 ° F в течение 20-25 мин.
    • Два круга диаметром 8 дюймов: выпекать при 350 ° F в течение 30-35 мин.
    • Два 9-раунда: выпекать при 350 ° F в течение 25-30 мин.
    • Кексы: выпекать при 350 ° F в течение 15-20 мин.

    Сохранение информации

    Этот торт может простоять на прилавке примерно пару часов, прежде чем накрыть форму полиэтиленовой пленкой и ХРАНЕНИЕ его в холодильнике.

    FREEZE торт на срок до 4 месяцев:

    • Матовый: Быстрая заморозка: сначала поместите весь торт или как отдельные ломтики в один слой на противень. Поместите в морозильную камеру на несколько часов или пока снаружи не замерзнет.
    • Немороженый: Надежно оберните простой или матовый торт полиэтиленовой пленкой. Затем вы можете либо снова обернуть торт алюминиевой фольгой, либо поместить торт в герметичный контейнер, безопасный для заморозки.

    Для других фруктовых десертов проверьте:

    Десертный курс

    Кухня Американская

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 40 минут

    Порций 16

    Калорий 404 ккал

    Автор Lil ‘Luna

    Торт
    • 1 упаковка смеси для белого торта
    • 3 яйца
    • 3/4 стакана масла
    • 1/2 стакана воды
    • 3 унции вишневого желе
    • 10-12 унций вишни мараскино слить
    Миндальный крем Глазурь
    • 1/4 стакана размягченного сливочного масла
    • 4 унции размягченного сливочного сыра
    • 2 чайные ложки миндального экстракта
    • 3 стакана сахарной пудры
    • 2-3 столовые ложки молока
    • Разогрейте духовку до 350.

    • Начните с добавления вишен в блендер или кухонный комбайн и перемешивания.

    • Смешайте смесь для торта, яйца, масло и воду в большой миске до однородного состояния. Добавьте смесь JELL-O и вишневое пюре. Хорошо перемешать.

    • Вылить в смазанную маслом сковороду 9×13.

    • Выпекайте 30 минут.

    • Дайте пирогу остыть.

    • Пока торт остывает, сделайте глазурь, взбив сливочное масло и сливочный сыр.Добавьте сахарную пудру, экстракт миндаля и молоко — хорошо перемешайте. Морозный торт. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Как приготовить желейный торт — Еда и вино

    Что не нравится в желейном пироге?

    Желейные торты были популярным лакомством в 1800-х годах и, по мнению некоторых, являются предшественником сегодняшних тортов с глазурью. Тонкие слои сдобного торта, подчеркнутого легкой желейной начинкой, можно приготовить с самыми разными вкусовыми сочетаниями. Это легко, если ты умеешь.

    Для приготовления желейного торта необходимо выбрать хороший рецепт торта и выбрать аромат желе, который дополняет торт.Выпекайте столько слоев, сколько хотите, намазывайте желе или джемом, а затем складывайте в лепешку. Сверху намазать еще желе.

    У вас уже текут слюнки при мысли о том, чтобы попробовать вкусный домашний желейный торт? Это практическое руководство покажет вам, как приготовить желейный торт.

    Как приготовить традиционный желейный торт

    Традиционный желейный торт может включать любое количество слоев торта и начинки.

    Исторически желейные пироги выпекались в неглубоких круглых формах для желейных пирогов.Если бы у повара не было этих форм для выпечки, он мог бы приготовить тесто на сковороде, как блины, но не переворачивая его.

    После того, как все слои были «покрыты глазурью» желе, они складывались в стопку для создания торта, а затем покрывались большим количеством желе. Получился высокий и впечатляющий торт с индивидуально тонкими слоями. Когда разрыхлитель стал более доступным, коржи стали более рыхлыми, и слоев стало меньше. Желейные торты с годами потеряли свою популярность.

    К счастью для нас, современных пекарей, желейный торт по-прежнему остается универсальным и простым десертом, которому есть место в каждой коробке с рецептами.

    Начните с рецепта хорошего торта

    В отличие от рулетов из желе, которые готовятся из легкого и воздушного бисквита, традиционные желейные торты должны основываться на рецепте насыщенного и увесистого торта. -фунтовые кексы или основные желтые кексы достаточно солидны, чтобы справиться с желейной начинкой и топпингом, не позволяя им пропитаться на всем протяжении каждого слоя.

    Классический фунтовый пирог с большим количеством муки, масла и сахара — хорошее место для начала. Если вы предпочитаете торт, который требует меньше усилий, выберите базовый рецепт желтого торта.Для разнообразия вкусов вы можете выбрать шоколадный или белый торт.

    Для наиболее быстрого приготовления желейного торта используйте купленную в магазине смесь для торта, доступную с различными вкусами.

    Выберите ароматизатор желе

    Вы можете использовать любой вкус желе по своему усмотрению. Однако есть классические комбинации желейного торта, которые стоит попробовать. Они выдержали испытание временем и стали традиционными фаворитами:

    • Пирог с яблочным желе
    • Желтый пирог с абрикосовым желе
    • Шоколадный торт с малиновым джемом
    • Белый пирог с клубничным желе или джемом

    Другие желе или Следует подумать о джемах из ежевики, винограда, апельсина, черники и вишни.

    Соберите ингредиенты

    Каждый рецепт торта требует определенных основных ингредиентов, которые являются основными продуктами кладовой на большинстве кухонь. В зависимости от рецепта, который вы используете, вам могут потребоваться дополнительные предметы. Прежде чем приступить к приготовлению желейного торта, убедитесь, что у вас под рукой есть следующие ингредиенты:

    • 1 чайная ложка соли
    • 3-1 / 3 стакана просеянной муки, предпочтительно муки для выпечки
    • Пищевая сода
    • 1-1 / 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1 стакан (2 палочки) плюс 1 чайная ложка размягченного сливочного масла
    • 2-2 / 3 стакана сахара
    • 1/2 стакана растительного масла
    • 4 взбитых яйца
    • 1 стакан молока
    • 3 / Кондитерский сахар 4 стакана
    • 1-1 / 2 стакана (одна банка объемом 12 унций) клубничного желе, ежевичного или малинового джема

    Приготовьте сковороды

    Чтобы приготовить желейный торт, вам понадобится как минимум два 9 Круглые формы для выпечки.Если вы планируете выпекать много слоев, лучше иметь больше форм, чтобы не пришлось мыть и повторно использовать их несколько раз.

    Формы для выпечки всегда следует обильно смазать маслом и посыпать мукой перед добавлением жидкого теста.

    Смешайте и выпекайте слои торта

    Нагрейте духовку до 325 ° F, смажьте жиром и мукой три 8-дюймовых или две 9-дюймовых круглых формы для выпечки.

    Смешайте соль с 2–2 / 3 стаканами муки в средней миске и хорошо перемешайте вилкой.Смешайте пищевую соду, разрыхлитель и оставшиеся 2/3 стакана муки в небольшой миске и хорошо перемешайте.

    Взбейте масло, сахар и масло миксером на средней скорости до кремообразного состояния без следов сахара. Добавить яйца, взбивая 1-2 минуты. Вмешать мучно-солевую смесь 3 порциями, чередуя с молоком.

    Осторожно добавьте смесь муки, пищевой соды и разрыхлителя и перемешивайте, пока мука не исчезнет.

    Разлить по подготовленным формам. Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту от 35 до 30 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневым и не начнет возвращаться обратно при легком прикосновении к центру.

    Охладите в кастрюлях на решетке или сложенном кухонном полотенце в течение 10 минут. Затем переверните коржи на решетку или тарелки и положите их верхней стороной вверх, чтобы они полностью остыли.

    Коржам необходимо дать полностью остыть перед добавлением желейной начинки.

    Собери все вместе

    Когда слои полностью остынут, пора собирать желейный торт. Для желейной начинки желе можно использовать прямо из банки или смешать с кондитерским сахаром для придания глубины аромату.

    1. Разложите коржи отдельно на вощеной бумаге.
    2. Ножом равномерно распределить желеобразную начинку по каждому слою.
    3. После того, как каждый слой застынет в желе, сложите слои торта друг на друга, чтобы получился цельный пирог.
    4. Намажьте еще желе поверх торта и дайте ему стечь по бокам. Не пытайтесь фактически «заморозить» стороны торта.

    Заключение

    Желейный торт — это легкий десерт, который впечатляюще выглядит и имеет восхитительный вкус.Благодаря изобилию желе и джемов, доступных в магазинах, и множеству рецептов тортов на выбор, вы можете создать любое количество уникальных комбинаций вкусов.

    Желейный торт с клубникой и вишней | Самый красивый торт, который вы когда-либо видели | Рецепт желейного торта с клубникой и вишней

    На этот раз я испекла торт с клубнично-вишневым желе. Смотрится вкусно, соус мягкий.

    ▶ Состав

    ➢Puree

    200 г клубники

    20 г сахара

    30г Джем (вишня)

    ➢ Соус

    100 г Пюре

    0.3 г ксантановой камеди

    1,5 г Желатин

    ➢Мус

    7г Желатин

    300г Сливки для взбивания

    40 г сахара

    150 г Пюре

    ➢Желе

    16 г Желатин

    60 г Сахар

    500 г воды

    3 Малина замороженная

    15 г Лимонный сок

    Бисквитный торт

    Клубника

    Вишня

    ▶ Рецепт

    1.В кастрюлю кладем клубнику с сахаром и нагреваем, выключаем огонь, когда дойдет до кипения. Добавьте сюда вишневое варенье, сделайте пюре блендером.

    2. Я приготовлю соус и выложу его в центр торта. Этого нет на видео, но я тоже добавила желатин. Я добавил ксантановую камедь, чтобы пюре оставалось стабильным после разморозки.

    3. Форма для соуса 8 см, нагревательная пленка разглаживает морщинки. Хорошо заморозьте.

    4. Бисквитный торт будем использовать на дне желейного торта, размер коржа 14 см.(используя бумагу для выпечки высотой 8 см, чтобы прикрепить ее к внутренней части формы.)

    5. Сделайте мусс из пюре и взбитых сливок. \

    6. Разогрейте пюре примерно до 50 градусов перед добавлением желатина.

    7. Форма для мусса 10 см, высота 4,5 см, в центр выложить замороженный соус.

    8. Выложите примерно 2 см мусса в форму на 14 см. Заморозьте эти две формы.

    9. Осталось приготовить желе. Разогрейте примерно до 60 градусов, используйте малину, чтобы добавить цвета.Процедите, чтобы удалить семена.

    10. Собрать торт, добавить немного киселя и затвердеть.

    11. Когда он затвердеет, добавьте желе поверх мусса. Выложите на него фрукты и дайте хорошо остыть. Охладите до следующего дня.

    Торт с твердым желе — OLD LINE PLATE

    Когда я наконец попробовал испечь фирменный твердый желейный торт Shady Side, я нервно подумал, как пойдет моя репутация.

    Шагать по стопам экспертов всегда приводит в замешательство. Если мой опыт с печеньем и научил меня чему-то, так это тому, что хранители некоторых из наиболее забытых продуктов нашего штата склонны серьезно относиться к своей ответственности. Когда моя попытка посрамила репутацию битого печенья, опытные пекари не сдержали критики.

    Изучая историю и культуру Hard Jelly Cake, одной из наиболее малоизвестных традиций Мэриленда, я обнаружил аналогичный источник страсти.

    Рецепт миссис Эдгар Линтон из поваренной книги 1966 года «Путь Мэриленда» — единственный рецепт этого блюда в моей базе данных. «Это старая квитанция на юге Мэриленда, — писал Линтон, — популярная на Рождество. Фирменное блюдо Shady Side, оно очень хорошо держится и выглядит празднично, когда нарезано тонкими ломтиками ».

    Имея в виду только рецепт Линтона, я не мог даже представить, каким должен был быть торт на вкус и на ощупь. Несколько лет назад моя тетя из Шейди Сайд купила такой у Элейн Каттертон.Каттертон — один из немногих пекарей, продолжающих традицию, выпекая торты для розыгрыша / продажи в преддверии праздников.

    Обертка из вощеной бумаги и красная нить явно были частью опыта Hard Jelly Cake. Слои, похожие на печенье, были пропитаны ароматом виноградного желе. Этот торт не был похож ни на один из тортов, которые у меня когда-либо были.

    • Торт с твердым желе Элейн Каттертон

    Этот уникальный десерт — еще один многослойный фирменный десерт, родом из небольшого городка на воде.На этом сходство с тортами острова Смит заканчивается. Hard Jelly Cake не нашел поклонников далеко за пределами потомков и социальных кругов семей, которые популяризировали торт в Shady Side сто пятьдесят лет назад. Несмотря на свою редкость, торты по-прежнему производятся и продаются под Рождество в Шейди-Сайд, и упоминание его имени обязательно вызовет теплые воспоминания у тех, кто с ним знаком.

    Валери Карсон Уотсон выросла в районе Аннаполиса, и у нее была сеть друзей и родственников, которые готовили Hard Jelly Cake.

    Она выросла, зная, что торт был особенным. «Много работы и любви» ушло на выпечку тортов, которые были помещены в форму для печенья, завернутую в вощеную бумагу, чтобы выдержать в течение месяца перед подачей на стол.

    «Это была рождественская традиция», — сказала она мне. «Моя бабушка и ее сестры делали твердый кисель, потом моя мама, а потом я», — сказала она. Через болото от семьи Уотсона жила еще одна пекарь Hard Jelly Cake, Ида «Ханибэби» Харп, тетя подруги Уотсона Жанны Эвальд. «Твердые желейные лепешки пекли бабушка Жанны и ее сестра.Мать Жанны продолжила, а потом мы с Жанной начали их делать. Их делает и внучка Иды. В этом году выпечку торта Жанны и Валери пришлось приостановить из-за мер предосторожности, связанных с COVID.

    О происхождении торта в кругу общения Уотсона она сказала: «Моя старшая сестра, Лесли думает, что Hard Jelly Cakes началась с сестер Таунсенд. Моя бабушка была таунсендом из Дэвидсонвилля. Сын Иды, Нил думает, что все началось с сестер Оуингс. Семья Оуингс была из Шейди Сайд.«История происхождения отходит на второй план по сравнению с социальными связями, которые представляет собой выпечка тортов.

    Интернет-рецепты торта расширяют плотную сеть социальных связей такого маленького городка, как Шейди-Сайд. В комментариях к одному сообщению в блоге Ида «Ханибэби» Харп упоминается по имени.

    • Пансионат капитана Альберта Хартге «Шэди Сайд» c. 1911

    Редко, когда рецепт можно окончательно проследить до семьи, но весьма вероятно, что Hard Jelly Cake возник у Хартжес и распространился по их генеалогическому древу и окружающему сообществу.

    Антон Генрих Готлиб «Генри» Хартге покинул Германию вместе с несколькими своими племянниками в 1832 году. Хартге имел опыт конструирования фортепиано, и этим он занимался в течение нескольких лет в Балтиморе. Он разработал метод использования железного каркаса в своих пианино. Один из сотрудников Hartge, другой немец по имени Уильям Кнабе, впоследствии стал известным производителем пианино в Балтиморе, используя эту конструкцию.

    Легенда гласит, что примерно в 1845 году Генри Хартдж посетил Шейди-Сайд, чтобы настроить фортепиано, и решил остаться.Внук Генри Эмиль Александр Хартге повернул семейный деревообрабатывающий бизнес в более региональное русло и начал строить корабли. Яхтенная верфь Hartge, основанная в 1865 году, может быть одной из старейших лодочных верфей в стране.

    Hard Jelly Cake более чем мимолетно похож на Baumkuchen, или «Tree Cake», немецкое рождественское блюдо. Этот торт иногда включает в себя миндальную пасту и абрикосовое варенье и покрыт шоколадом. В 19 веке Shady Side стало чем-то более простым и совершенно уникальным.

    Стоит отметить, что торты, как и большинство рецептов, обычно передаются по материнской линии. Имена же по отцовской линии. Сестра Валери, Лесли Треттау, сказала: «Я спросила пару Хартджей о твердом желейном пироге, и они никогда о нем не слышали». Рецептом торта поделились между собой женщины. Будь то жена Генри Эмили Черипе, жена Генри и Эмили Фернандо, родившаяся в Германии жена Мэри Дорр, или другая немка, популяризировавшая слоеный желейный торт в Шейди-Сайд, семья Хартдж — всего лишь один кусок в истории Hard Jelly Cake.

    В статье 1975 года в Annapolis Capital Gazette Эдна Коллинсон (1912–1992) из ​​Дила связала Hard Jelly Cake с семьей Хартдж, готовившей их со своей дочерью Джанин Такер. Этель Эндрюс из Shady Side вспомнила об особом торте. «Это был обычай Шейди Сайд [на Рождество] посещать все дома», — сказала она. «И в тех домах были столы, уставленные примерно 20 домашней выпечкой. Видное место занял твердый желейный торт ».

    Несколькими годами ранее, в 1967 году, женщина из Мэриленда по имени Вирджиния Моррис поделилась своим рецептом твердого желейного торта с изданием Salt Lake City Deseret News.Рецепт Морриса содержит в два раза больше муки, чем рецепт миссис Эдгар Линтон. Сравнимое соотношение присутствует в рецептах, опубликованных в Интернете. Возможно, рецепт «Путь Мэриленда» был опечаткой, которая, безусловно, изменила бы опыт приготовления торта.

    Еще одна энтузиастка твердого желейного торта, 74-летняя Дебора Форд, принадлежала к семье военного, и десять лет жила в Германии. Она посещала фабрики, чтобы найти сковороды, подобные тем, которые она унаследовала и использует для приготовления торта. Ее поиски не увенчались успехом, а европейские торты не смогли создать атмосферу домашнего уюта, которую олицетворяет Hard Jelly Cake.«Они делают много разных тортов, но они больше похожи на торт и состоят только из нескольких слоев. Я был разочарован. Думаю, это умирающее искусство во всем мире ». Она продолжала делать торты сама, чтобы сохранить традицию.

    Приготовление торта — минное поле ошибок. Не имея возможности разрезать тестовые диски, я использовал кастрюлю. Затем я понял, что попал в затруднительное положение, так как сдвинул плиты на противень для выпечки. Я бы порекомендовал пергаментную бумагу!

    Есть вещи, которые знает только опытный пекарь с твердым желе — насколько темными должны быть слои, насколько густо намазывать желе… и, кроме того, есть вопрос вкуса и замены — каждое изменение — потенциальное святотатство.

    Хотя рецепт «Путь Мэриленда» предусматривал смородиновое желе, по большинству современных источников, любовь к настоящему Hard Jelly Cake требует ценить виноградное желе. Уотсон вспомнила, что у ее бабушки во дворе росла виноградная лоза. Запах и вкус торта Элейн Каттертон вызвали у меня воспоминания об арахисовом масле и бутербродах с желе.

    Я испекла свой торт с вареньем из бузины, потому что он был у меня под рукой. Но должен признаться, что не очень люблю виноградное желе.«Извини, — сказала Валери Уотсон, — но это все, что дамы использовали при приготовлении тортов».

    Результатом доволен, но многое зависит от вкуса желе.

    Я могу купить еще один торт с твердым желе, если у меня будет возможность, но я сомневаюсь, что буду часто делать свою неаутентичную версию без винограда. В конце концов, Hard Jelly Cake — это уже чья-то традиция. У меня есть свои.

    • Семейное кладбище Хартдж в Тенистой стороне

    В канун Рождества мы взяли машину и поехали, доставляя мои ванильные ореховые пирожные семье и друзьям.

    После того, как я оставил пирог с тётей в Шейди-Сайд, я остановился, чтобы осмотреть кладбище Хартдж. Как и многие небольшие семейные кладбища, оно находится почти на чьем-то заднем дворе. Старые надгробия торчат под разными углами, уходя в болотистую землю, на фоне реки Уэст-Ривер. Яхтенная верфь Hartge все еще работает на другом берегу реки.

    Мы продолжили свой путь, и я провел день, бросая маленькие золотые коробочки для торта на веранды, подъезды и почтовые ящики, время от времени обмениваясь улыбками или текстовыми сообщениями с людьми, которых я очень скучаю.Любящие традиции всегда будут видоизменяться и меняться в соответствии с нашими ресурсами. Baumkuchen стал Hard Jelly Cake.

    «Как только я покинула Шейди-Сайд, я поняла, что ни в одном месте за пределами нашей области не известно о [Hard Jelly Cakes]», — сказала Дебора Форд. Она покинула этот район в 1968 году, взяв с собой традицию торта. «Это было единственное домашнее воспоминание, которое я сохранял в течение многих лет, где бы мы ни находились. Я очень скучаю по тихой деревушке на берегу Чесапикского залива ».

    Рецепт:

    • 1 Укороченный стакан
    • 1 стакан сахара
    • 1 яйцо
    • 3.5 стаканов муки
    • 2,5 чайной ложки разрыхлителя
    • ,5 чайной ложки соли
    • ,5 чайной ложки мускатного ореха
    • ,5 стакана молока
    • 1,5 стакана желе из красной смородины [около 3 жидких унций]

    «Сливки вместе, жир, сахар и яйцо. Просеять сухие ингредиенты и добавить поочередно с молоком во взбитую смесь. Охладите тесто. Возьмите небольшой кусок охлажденного теста и раскатайте до тонкости. Выберите верхнюю часть кастрюли или небольшую тарелку желаемого размера, после того, как тесто раскатано, поместите ее сверху и с помощью щипцов для пирогов или ножа вырежьте кружок теста по форме направляющей.Используя две лопатки, проденьте по одной под каждую сторону круга и осторожно поднимите на смазанный жиром противень. Большой противень для печенья содержит три 7-дюймовых круга. Выпекать при 350 ° 8-10 минут.
    Когда слегка подрумянится, вынуть из духовки, выложить один слой на тарелку для торта, намазать желе, положить сверху еще один теплый слой, намазать желе и продолжать таким же образом, пока не получится желеобразный торт с примерно 10-14 слоями. Чтобы получился красивый торт, перед тем, как запечь последний слой, посыпьте его красными кристаллами сахара.Также его можно присыпать сахарной пудрой после выпечки. Делает 2 коржа диаметром 7 дюймов или от 10 до 12 слоев ».

    Рецепт из книги «Путь Мэриленда: поваренная книга дома Хаммонд-Харвуд»

    Cherry Lime Jello Cake — Усталый шеф-повар

    Этот рецепт Jello Cake очень легко приготовить и идеально подходит для дней рождения, обеда или барбекю! Он наполнен сладким вишневым и терпким лаймовым вкусом, а цвет делает его еще более забавным.

    Вчера мы с мужем отметили 18-летие свадьбы. Восемнадцать лет! Мы начали встречаться, когда я учился в старшей школе, так что на самом деле мы были парой более 20 лет. По сути, мы были вместе вечно, или, по крайней мере, так кажется. (Я имею в виду, что это в хорошем смысле.) Есть только один способ отпраздновать такое событие, и это с помощью торта, а точнее Lime Cherry Jello Cake .

    Я собирался назвать это пирожным, потому что это было то, чем оно было задумано.Вы видите эти дыры? Вот где я ожидал, что будет желе. Напротив, это больше похоже на пропитанный пирог, потому что желе просто разошлось почти повсюду. Отверстия все еще оставались хорошими, потому что тогда глазурь могла их заполнить!

    Брак — это компромисс и совместная работа, и этот торт действительно подводит итог. В дебатах о пироге и пироге я выбираю пирог, а Мэтт выбирает пирог. Его любимый пирог с лаймом, поэтому я приготовила этот пирог с кислой лаймовой глазурью, чтобы мы оба были счастливы.Дети просто счастливы получить десерт, поэтому берут все, что им предложат. Хотя этот был определенно особенно популярен. Мой старший несколько раз просил меня сделать это снова. Думаю, очень скоро он еще раз появится в нашем доме.

    Хотя для нас это был юбилейный торт, он идеально подошел бы для дня рождения, обеда или летнего барбекю. Это сладкий, терпкий, сливочный и сытный напиток!

    Распечатать рецепт

    Желе торт вишнево-лаймовый

    Этот красочный торт с желе очень легко приготовить, и он идеально подходит для дня рождения, обеда или барбекю!

    Голосов: 10
    Рейтинг: 4.5
    Вы:

    Оцените рецепт!

    инструкции

    1. Когда пирог испечется и остынет, используйте конец деревянной ложки или палочки для еды, чтобы проделать дырочки по всему пирогу на расстоянии примерно 2,5 сантиметра друг от друга.

    2. Добавьте порошок желе в кипящую воду и перемешивайте около двух минут до полного растворения. Вмешайте холодную воду и сок половины лайма (примерно столовую ложку). Равномерно залить жидкой смесью желе по всему пирогу. Поставить в холодильник на 2-3 часа.

    3. Смешайте глазурь, сок второй половины лайма (примерно столовую ложку) и пищевой краситель.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *