Заварной йогуртовый крем для торта: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Йогуртовый крем для торта с желатином

Порций: 1 торт   Время приготовления: 30 иминут

Добавить рецепт в закладки!

Вы когда-нибудь готовили крем на основе йогурта? Если нет, то вам стоит сделать это непременно! Такой крем получается вкуснейшим, невероятно воздушным и нежнейшим. Более того, он содержит минимум калорий, а это означает, что десертом можно насладиться и не причинить вреда фигуре.

Рецептов такого крема существует несколько. Сегодня мы поговорим об одном из них. Это — йогуртовый крем для торта с желатином. Его можно использовать не только для торта, но и для приготовления капкеек, пирожных, трубочек.

Главное, — использовать натуральный йогурт.

Ингредиенты:

  • ½ стакана – горячей воды
  • 400 мл – йогурта
  • 1,5 стол. л. – быстрорастворимого желатина
  • По вкусу — сахар
  • Рецепт приготовления Йогуртового крема для торта с желатином

    • К йогурту добавляем сахар, взбиваем миксером до растворения сахара.
    • Желатин заливаем горячей водой, можно использовать и холодную воду, но тогда понадобится оставить постоять на 20-30 минут, после чего распушить на водяной бане.
    • Остужаем желатин до комнатной температуры.
    • Желатиновую массу добавляем к взбитому йогурту.
    • Взбиваем миксером на средних оборотах, пока масса станет полностью однородной.
    • Для вкуса можно добавить немного варенья, ароматизаторы или ванильный сахар.
    • Если вы хотите подать такой крем просто так, в виде отдельного десерта, смешайте его с ягодами или измельченными фруктами.
    Крем готов. Остается перелить его на приготовленный заранее корж и отправить для застывания в холодильник. Получится великолепный торт-суфле с йогуртовым кремом. Также можно использовать его для прослойки, но в этом случае охладите крем. Приятного аппетита!

    Йогуртовый крем | Zakvaski.com

    Йогуртовый крем – один из самых простых в приготовлении. Чаще всего он используется как способ прослойки тортов, потому что воздушная и нежная текстура бисквитного коржа прекрасно подходит к йогуртовой прослойке. Крем из йогурта не «забивает» коржи, а лишь дополняет их своим сливочным привкусом.

    К тому же, йогуртовый крем низкокалорийный. Если при его приготовлении вы использовали нежирный йогурт, то он подойдет и тем, кто следит за своей фигурой.

    Ингредиенты:

    • Йогурт — 250 мл
    • Яйца — 1 шт.
    • Сахар — 50 г
    • Крахмал кукурузный — 1 ст.л.

    Время приготовления

    Время подготовки:
    2 минут
    Время приготовления:
    7 минут

    Количество порций:

    1 порция

    Пищевая ценность

    Белки4
    Жиры3
    Углеводы23
    Калорийность *138 кКал
    * с расчетом на 100 грамм сырого продукта

    Пошаговая инструкция приготовления

    1. 1Смешать сахар с кукурузным крахмалом.
    2. 2Добавить яйцо и тщательно перемешать.
    3. 3Добавить йогурт, перемешать и поставить на средний огонь.
    4. 4Постоянно помешивая довести крем до загустения.

    Ингредиенты для йогуртового крема

    Рецепт с фото: как готовить

    Возьмите хороший ковш с двойным дном. В ковше смешайте сахар и крахмал, добавьте яйцо.

    Чем лучше посуда, в которой вы будете готовить, тем меньше вероятность того, что ваш йогуртовый крем пригорит. Согласитесь, не очень будет аппетитно, если крем будет с горелой ноткой.

    Смешиваем крахмал с сахаром

    Добавляем яйцо к сахару с крахмалом

    Теперь тщательно перемешайте до однородности, чтобы не осталось комочков.

    Тщательно перемешать яичную смесь

    Добавляем йогурт и перемешиваем. Йогурт нужно использовать для приготовления этого крема натуральный, густой без различных вкусовых и ароматических добавок.

    Добавить йогурт к яичной смеси

    Поставьте ковш на плиту, и на среднем нагреве, постоянно помешивая (особенно прорабатывая дно), приготовьте заварной крем. На это уйдет минут пять.

    Следите за огнем, чтобы ваш крем не подгорел.

    Когда крем приобретет консистенцию негустой сметаны, снимите ковш с огня.

    Йогуртовый заварной крем загустел

    Остудите крем полностью. Чтобы он не покрылся корочкой, постоянно его перемешивайте, либо накройте пленкой в контакт, и в таком виде остудите. После остывания крем станет гуще.

    Это прекрасный и простой рецепт. Если вы хотите сделать ваш торт с йогуртовым кремом по-настоящему летним, используйте для украшения фрукты и ягоды.

    Приготовленный йогуртовый крем

    Приятного аппетита!

    Крем йогуртовый со сметаной. Йогуртовый крем для торта пошаговый рецепт с фото.

    Приготавливать самостоятельно торт с йогуртовым кремом будет просто, если знать некоторые секреты десерта. Он отличается приятным сливочным вкусом, низкой калорийностью и нежной мягкой консистенцией. Взрослые и дети любят десерт за аппетитность, а хозяйки – за простоту изготовления.

    Йогуртовый торт – описание

    Домашние условия предполагают, что испечь не составит трудности, поскольку есть множество рецептов, которые облегчают жизнь хозяйкам. Приготовить можно даже легкий торт без выпечки, что выручит при отсутствии духовки. В основе такого тортика лежит бисквитное, слоеное или тесто для чизкейка, покрытое толстым слоем йогуртового крема. Брать для его изготовления лучше натуральный продукт, отличающийся отсутствием добавок, лишнего сахара.

    Процесс готовки сводится к следующему – подготовка теста, формирование коржа, заливка кремовой начинкой и украшение фруктами. Если сделать корж без выпечки, то останется залить основу йогуртом с сиропом или вареньем и оставить на несколько часов для пропитки. Классический же йогуртовый десерт, требуемый выпекания, делается из бисквитного или песочного теста, украшается кремом и подается к столу с украшениями.

    Как сделать крем для торта из йогурта

    Легкая классическая йогуртовая начинка для торта отличается деликатным вкусом и пикантной кислинкой, оттеняющей вкус добавленных ягод. Сделать крем из йогурта можно черничный, клубничный, сливочный или творожный. Он подойдет для желейных и классических тортов. Основой для крема служит домашний или греческий йогурт, по вкусу добавляются сливки, фрукты, а при желании желатин. Последний придает крему консистенцию, которая не растекается, может быть заменен агар-агаром.

    Если добавить в йогуртовый крем взбитые сливки, то он получится воздушным. Здесь действует правило – не переборщить со взбиванием, иначе начинка расслоится на жидкость и хлопья масла. Выключить миксер нужно после появления плотной шапочки. Йогуртовый крем отличается низкой калорийностью, полезным составом для пищеварения, подходит для худеющих и следящих за фигурой.

    Йогуртовый крем для бисквитного тора – рецепт

    Каждому кулинару пригодится рецепт йогуртового крема для бисквитного торта. Благодаря ему торт с йогуртовой начинкой станет вкуснее. Согласно инструкции нужно смешать йогурт с сахарной пудрой, сливками и слегка взбить в течение семи минут на средней скорости.

    Вот еще несколько полезных советов по готовке йогуртового крема:

    • идеально подходят йогурты 5%-ной жирности, но не обезжиренные;
    • сахарную пудру перед вводом лучше просеять, чтобы масса стала воздушной;
    • густой йогуртовый крем получается при добавлении желатина, растворенной в половине количества сливок на водяной бане;
    • подкрасить йогурт можно соком свеклы или моркови.

    Творожно-йогуртовый крем для торта

    Нежности и мягкости придает изделиям творожно-йогуртовый крем. Его делают с желатином и сливками, чтобы получилась консистенция суфле, которая не течет, но быстро застывает. Чтобы сделать торт с йогуртовой прослойкой на основе йогурта нужно взбить деревенский творог миксером, смешать с йогуртом, подсластить. После растворения желатина в сливках ввести его к начинке и украсить корж. Йогуртовый крем быстрее застынет в холодильнике.

    Сметанно-йогуртовый крем для торта

    Если хозяйке нужен простой сметанно-йогуртовый крем для торта, есть вариант обойтись без желатина. Сметана понадобится густая, жирная, к которой хорошо подходят кислые ягоды – черника, смородина, малина. Для изготовления сметана взбивается с сахарной пудрой, соединяется с йогуртом и перетертыми с сахаром ягодами. Приготовить можно сметанный крем на основе желирующего вещества – взбить холодную сметану, подсластить, влить растворенный желатин, смешивать с йогуртом.


    Йогуртовый торт – рецепт с пошаговым фото

    Современным кулинарам сложно выбрать рецепт йогуртового торта, потому что их так много, что глаза разбегаются. Самыми распространенными вариантами готовки считаются торт на йогурте без выпечки, классический бисквит с йогуртно-кремово начинкой и а-ля чизкейк с йогуртово-клубничным кремом. Как их приготовить, описано пошагово в приведенных далее рецептах.

    Йогуртовый торт без выпечки

    • Время приготовления: 12 часов.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 169 ккал.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: авторская.

    Йогуртовый торт без выпечки готовится за час, но требует длительной пропитки, чтобы получилась мягкая, тающая во рту консистенция. Десерт отличается в меру сладким вкусом, большим количеством фруктов. Данный пошаговый рецепт предполагает использование бананов, персиков, малины, но можно взять любые другие – киви, нектарины, ананасы или вишню. Есть возможность сделать чисто ягодный тортик с йогуртовым кремом.

    Ингредиенты:

    • песочное печенье – 0,2 кг;
    • сливочное масло – 70 г;
    • сгущенное молоко – 40 мл;
    • жирные сливки – стакан;
    • натуральный йогуртовый напиток – 250 мл;
    • сахар – 70 г;
    • лимонный сок – 10 мл;
    • желатин – 15 г;
    • вода – полстакана;
    • бананы – 2 шт.;
    • персики консервированные – 3 шт.;
    • малина – горсть;
    • миндальные лепестки – 20 г.

    Способ приготовления:

    1. Печенье размолоть кухонным комбайном, прибавить мягкое масло, сгущенку. Перемешать до однородности, выложить в форму, поставить на полчаса в холодильник.
    2. Желатин залить водой, через полчаса подогреть. Вместо воды можно взять сироп от персиков.
    3. Сливки подсластить, взбить венчиком или миксером. Ввести в них йогурт, желатин, лимонный сок, целую малину, персики, порезанные кубиками.
    4. На готовую основу выложить кружки банана, заливать йогуртовым кремом. Оставить на ночь в холодильнике для пропитки.
    5. Выкладывать для украшения малину и миндальные лепестки.


    Торт йогуртовый с фруктами

    • Время приготовления: 3 часа.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 231 ккал.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: сложная.

    Йогуртовый торт с фруктами получается особенно аппетитным, если использовать для него клубнику с маскарпоне. Данный рецепт предполагает выпечку бисквита и украшение коржа йогуртовым кремом с желатином и медом.

    Получается традиционный десерт, отлично подходящий для подачи на праздничное застолье. Он смотрится красиво и привлекает внимание всех гостей.

    Ингредиенты:

    • яйца – 2 шт.;
    • коричневый сахар – 250 г;
    • йогуртовый напиток – 2 стакана;
    • клубника – 10 ягод;
    • желатин – пакетик;
    • мука – 100 г;
    • разрыхлитель или гашеная питьевая сода – 5 г;
    • маскарпоне – 100 г;
    • мед – 30 мл.

    Способ приготовления:

    1. Желтки и половину сахара взбить в миске в течение 10 минут до светлой тягучей массы-мусса, ввести взбитые до пены белки.
    2. Просеять муку с разрыхлителем, соединить с яично-сахарной массой. Вылить тесто в форму, запечь при 180 градусах в течение 20 минут, остудить. Можно использовать мультиварку – режим выпечки на полтора часа.
    3. Остаток сахара растворить в йогурте, ввести кусочки клубники.
    4. Желатин залить водой по инструкции, оставить на полчаса, прогреть на водяной бане и медленном огне. Ввести в йогуртовый крем. По желанию можно подкрасить его пищевым красителем (взять разные цвета) или какао.
    5. Вылить йогуртовый крем на бисквит, отправить на два часа в холодильник.
    6. Украсить оставшейся клубникой и смесью маскарпоне с медом, которую нужно отсадить из кондитерского мешка в виде роз.
    7. Хорошо класть для украшения кондитерскую посыпку, которую можно купить в любом магазине.


    Торт с йогуртом и желатином

    • Время приготовления: 2 часа.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 124 ккал.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Торт из йогурта и желатина отличается легкой консистенцией желе, идеально подходит для летних торжеств или угощения девушек, сидящих на диете. В данном рецепте используется клубничный наполнитель, но при желании можно взять чернику, малину или ежевику. Аппетитный торт получается низкокалорийным, вкусным, ароматным, очень привлекательным на вид.

    Ингредиенты:

    • йогуртовый напиток – 300 мл;
    • молоко – 300 мл;
    • желатин – 35 г;
    • лимонный сок – столовая ложка;
    • сахар – 40 г;
    • клубника – стакан;
    • вода – ¼ стакана;
    • ягоды – горсть.

    Способ приготовления:

    1. Пять грамм желатина залить водой по инструкции на 10 минут, нагреть, перемешивать до растворения. Смешать с клубничным пюре, частью сахара.
    2. Остаток желатина залить молоком на 10 минут, после набухания прогреть, охладить. Ввести во взбитый йогурт, подсластить, прибавить сок лимона. Вылить в форму, отправить в холодильник до застывания.
    3. Вылить сверху слой клубники, дождаться застывания, украсить ягодами, шоколадом.

    Видео: Йогуртовый крем для торта

    Торты не могут обойтись без такого дополнения как крем, но не все могут позволить себе съесть этот десерт из-за повышенной сладости блюда, а плюс еще жирный масляный крем. Просто прощай фигура! Но для всех сладкоежек есть выход- это йогуртовый крем для торта. Сегодня мы расскажем вам рецепт йогуртового крема для торта, который покорит вас своим нежным вкусом и позволит не так сильно переживать за стройность фигуры.

    Три простых рецепта крема из йогурта для торта

    Мы дадим вам не один рецепт йогуртового крем для торта, их сегодня будет 3, каждый из них хорош по своему, да вы сами все оцените как только закончится готовка. Первым по счету у нас будет йогуртовый крем для .

    Крем на основе йогурта под бисквит

    Самостоятельно приготовить йогуртовый крем для торта совсем не сложно, просто немного старания и сноровки и вот уже у вас в чаше находится вкусная «добавка» к бисквитному коржу. Готовка этого десертного «соуса» начнется естественно с ознакомления с ингредиентами, входящими в состав:

    • Пакетик желатина.
    • Стакан сахарного песка.
    • Белый, только белый натуральный йогурт- пол литра.
    • 2 ст. жирных сливок.
    • Лимонный сироп или сок- 70 мл.
    • 80 мл воды- на растворение желатина.


    Готовка массы для пропитки торта

    Процесс приготовления по этому простому рецепту займет у вас в домашних условиях максимум 40 минут. А теперь давайте перейдем к тому как приготовить йогуртовый крем для торта с бисквитными коржами.

    Схема действия сейчас будет расписана пошагово, смотрим на схему и действуем:

    1. Вооружитесь глубокой миской и перелейте в нее весь натуральный йогурт, а затем добавьте пол стакана сахарного песка. Возьмите венчик или миксер и взбейте массу хорошенько, ваш сахар должен полностью раствориться.
    2. Приливаем в миску с сахарно-йогуртовой массой лимонный сироп или сок, вновь включаем миксер или берем венчик и начинаем взбивать до получения пышного «месива». Взбиваем где-то минут 20 не меньше.
    3. Берем небольшой сотейник и наливаем в него воду, ставим сотейник с водой на газ и ждем закипания. Закипела вода, снимаем ее и даем остыть, температура остывшей воды должна быть градусов 30, не более.
    4. В теплую воду высыпаем весь пакетик желатина, мешаем до растворения. Вы должны размешать так, чтобы в воде не было ни единого комка. Размешали, оставьте желатиновую «жижу» в покое на три минуты.
    5. Прошло три минуты, приливаем желатиновую «жижу» к йогурту. Включаем миксер и хорошо взбиваем.
    6. Возьмите миску, налейте в не сливки и высыпьте пол стакана сахарного песка. Взбейте до растворения сахара минут 7. Прилейте сливки к йогурту и смешайте эти два ингредиента до однородной массы.
    7. Накрываем готовую массу крышечкой и ставим в холодильник на полтора часа. Врем вышло, можете брать свои бисквитные коржи и смело мазать их самостоятельно приготовленным кремом.


    Маленькая инструкция по хранению- хранится эта сладкая масса целую неделю, естественно стоя в темном и холодном холодильнике. Так что вы сможете радоваться этой белоснежной сладкой массой достаточно долго, не переживая о ее негодности к употреблению.

    Крем с творогом и йогуртом

    Второй наш рецепт расскажет как готовить творожно-йогуртовый крем для торта. Нужные для приготовления продукты:

    • 5 % творог- 400 гр.
    • Белый натуральный йогурт- 400 гр.
    • 200 гр- сахарного песка.
    • 20 гр. желатина.
    • 80 гр. отфильтрованной воды.
    Как готовится крем


    Наша инструкция действия будет такой же понятной как и предыдущая, поэтому эта готовка в домашних условиях не вызовет у вас никаких трудностей. Приступаем к готовке:

    1. В чашку наливаем воду и высыпаем весь порошок из пачки с желатином. Ждем полного набухания порошка.
    2. Вам нужна глубока чаша для смешивания сахарного песка, йогурта и творога, смешали их вместе и начали взбивать с помощью миксера или электрического венчика блендера.
    3. Ставим желатиновую «жижу» на водную баню и все время мешаем, пока не уйдут все комки. Ушли комки, снимайте с плиты и ставьте остывать.
    4. Ставьте на миксере среднюю скорость, взбивайте йогуртово-творожную массу и постепенно вливайте в нее растворившийся желатин. Вы должны взбить все так, чтобы у вас в итоге вышел пышный творожно-йогуртовый крем для торта белоснежного оттенка.

    Все, крем готов к намазыванию, так что берите коржи и смело мажьте их белоснежной сладкой массой и складывайте в красивый и аппетитный тортик на подходящее для десерта блюдо.

    Крем со сливками и йогуртом

    Теперь пришла очередь рассказать вам как готовится сливочно-йогуртовый крем для торта. Это будет не просто сладкая белая масса, в нем будут вкрапления солнечного рыжего апельсина. Сначала пройдемся по компонентам нужным на готовку:

    • 800 мл белого йогурта.
    • Стакан жирных сливок.
    • 100 гр. сахара.
    • Пакетик желатина.
    • Один крупный апельсин.


    Готовим пропитку для тортика

    Приготовление этого рецепта, пошагово:

    1. В тарелку пересыпаем желатин, приливаем воду и оставляем для разбухания желатиновых гранул. Ставим желатин на плиту, на заранее приготовленную водяную баню, растапливаем комки. Остужаем.
    2. Апельсин хорошо моем, а затем берем терку и натираем на ней цитрус. У вас должна получится цитрусова стружка- цедра. Апельсин не убираем в сторону, а выдавливаем из него весь сок, до последней капли.
    3. В глубокую миску сливаем йогурт, насыпаем всю натертую цедру и приливаем сок апельсина. Смешиваем.
    4. Теперь выливаем остывший желатин, вновь вымешиваем и отправляем эту массу в холодильник на 10 минут.
    5. Сливки смешиваем с сахарным песком, песок должен раствориться! Выливаем сладкие сливки в остывшую цитрусово- йогуртовую смесь и начинаем взбивать миксером до получения красивой пышной массы с рыжими вкраплениями.

    Готовый сливочно-йогуртовый крем для торта расфасовываем по коржам, слой за слоем и получаем классно пахнущий и очень аппетитный десерт с кислинкой.


    Теперь вы знаете три самых лучших рецепта того, как приготовить крем из йогурта для торта в домашних условиях. Эти рецептуры можно смело передать от одного поколения к другому, ведь все эти блюда обладают отменным вкусом, который оценит любой сладкоежка. А наше смачное фото для каждого варианта готовки поможет вам выбрать своего десертного фаворита.

    Натуральный йогурт без крахмальных добавок – чрезвычайно полезная для здоровья вещь. Он содержит культуры молочнокислых бактерий, обладает низкой калорийностью и высокой питательностью. У йогурта менее выражен характерный кислый привкус, что выгодно отличает его от кефира или ряженки.

    Кондитеры используют йогурт в качестве диетической замены жирной сметане, маслу и сливкам. На его основе готовят бисквитное тесто, пропитку и легкие крема для десертов.

    Для создания крема обычно берут йогурт и сочетают его со сгущенным и сухим молоком, шоколадом и какао, кокосовой стружкой, сухофруктами и другими ингредиентами. Чтобы оттенить сливочную ноту, добавляют сироп, ликер или коньяк. Пышность крему обеспечивает желатин, взбитые сливки или белки, заваренный крахмал или мука.

    Готовую массу используют в многослойных тортах, штучных пирожных и разнообразных десертах. Как приготовить нежный йогуртовый крем, которым можно наслаждаться без опасений за фигуру, расскажут приведенные далее рецепты.

    Йогуртовый крем со сливками

    Самый простой рецепт крема с желатином. Здесь подойдут натуральные сливки из коровьего молока или растительный полуфабрикат. Вместо сахара желательно взять сахарную пудру (можно уже ароматизированную), это облегчит задачу.

    Список ингредиентов:

    • Йогурт – 200 г.
    • Сливки высшей жирности – 200 г.
    • Сахарная пудра – 150 г.
    • Желатин – на 500 г. продукта.

    Способ приготовления:

    1. Сильно охладить сливки. Для этого поместить пакет в морозильную камеру на 1-1,5 часа. Взбить с ароматизированной сахарной пудрой до увеличения объема в два раза.
    2. Размочить желатин в теплой воде, немного подогреть и добиться полного растворения кристаллов.
    3. Остудить желатиновый раствор и влить его в йогурт.
    4. Соединить две заготовки и еще раз взбить миксером.
    5. Разложить по порционным формам и охладить.
    6. Заварной йогуртовый крем

      Крем подходит для начинки эклеров, прослойки пирожных и тортов. Очень часто его употребляют как самостоятельное блюдо, декоративно выложив в креманки и украсив свежими фруктами, шоколадом и орехами.

      Стандартный рецепт обогащают фруктовыми и ягодными наполнителями. Для этого ягоды уваривают в сахарном сиропе. Также изменить вкус заварного крема можно, взяв за основу йогурт с наполнителем (вишней, черникой, клубникой и т.д.).

      Список ингредиентов:

    • Желток – 2 шт.
    • Йогурт питьевой с наполнителем – 300 мл.
    • Сахарная пудра или песок – 100-150 г.
    • Вода или молоко – 70 – 100 мл.
    • Мука пшеничная – 1-2 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Растереть желтки с ароматизированной сахарной пудрой и молоком. Всыпать частями половину муки. Ее нужно добавлять постепенно, так как трудно определить точное количество (сколько возьмет крем). В рецептуре дана примерная масса.
    2. В итоге должна получиться густая масса, напоминающая очень жирную сметану (но не тесто).
    3. Разбавить заготовку йогуртом и поставить на медленный огонь. Постоянно помешивать и отслеживать густоту крема. Если крем становится чересчур густым, то разбавить молоком или водой.
    4. Крем остудить и взбить с дополнительными ингредиентами по выбору (кокосовой стружкой, уваренными ягодами и фруктовыми соками, десертным алкоголем, шоколадом).
    5. Готовый крем в чистом виде имеет однородную «шелковую» текстуру и легкий кремовый оттенок.
    6. Охлажденным кремом прослаивают бисквитные и блинные торты, различные пирожные. Употребляют заварную основу и как самостоятельное блюдо.

    Миндальный крем на йогурте

    Роскошный крем с богатой палитрой вкуса, сделанный без желатина и калорийных загустителей вроде белка или сливок.

    Список ингредиентов:

    • Йогурт без добавок – 300 мл.
    • Апельсин – 1 шт.
    • Сок апельсина – 4 ст. л. или 50 мл.
    • Овсяные хлопья – 100-150 г.
    • Миндаль или лепестки – 50 г.
    • Ликер апельсиновый – 2 ст. л.
    • Сахар – 100 г.
    • Ванилин или пудра по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Апельсин вымыть щеткой с мылом (удалится парафиновая оболочка консерванта). Натереть с него цедры и отжать весь сок.
    2. Овсяные хлопья обжарить на сухой сковороде или просушить в микроволновке, разложив на тарелке ровным тонким слоем. Доводить до отчетливого золотистого цвета не нужно, достаточно легкого кремового оттенка.
    3. Остуженные хлопья измолоть в муку вместе с миндалем. Смешать с натуральным йогуртом, цедрой и соком апельсина, ванильным ароматизатором, десертным алкоголем и сахаром.
    4. Оценить реальную густоту крема можно через 20-30 минут, так как овсяные хлопья впитывают влагу постепенно. Спустя указанное время снова взбить крем, разложить его по порционным формочкам и украсить к подаче.

    Творожно-йогуртный крем с черносливом

    Кисло-сладкий крем для диетических десертов. Добавление проваренного чернослива придает ему специфический вкус, который в чистом виде нравится далеко не все. Смягчить палитру вкуса можно желтым изюмом, финиками или курагой. Протертый творог в рецепте можно поменять на сливочный сыр.

    Список ингредиентов:

    • Творог протертый – 300 г.
    • Йогурт без добавок – 200 г.
    • Желатин на 1 кг. продукта.
    • Ванильная пудра.
    • Сахар – 100-150 г.
    • Чернослив – 100 г.
    • Желтый изюм – 50 г.
    • Подсолнечник или орехи по желанию (50 г.).

    Способ приготовления:

    1. Развести желатин в 50 мл. теплой воды, подогреть (не кипятить) и добиться полного растворения. Остудить и смешать с творогом и йогуртом.
    2. Чернослив и изюм отдельно замочить в теплой воде. Промыть и перебрать. Чернослив сложить в сотейник. Добавить 100 г. сахара и 150 мл. воды.
    3. Проварить до мягкости и полного растворения сахара. Остудить и пюрировать блендером либо протереть ситом.
    4. Черносливовое пюре и мелко нарубленный изюм добавить к творожной основе крема.
    5. Взбить миксером, охладить. При необходимости снова взбить и разложить по порционным креманкам либо использовать по назначению.

    Ананасово-йогуртный крем

    Нежный крем с крупными кусочками ананасов часто готовят для начинки корзинок или прослойки бисквитных десертов – «горок». Аналогично предыдущему рецепту сливочный сыр можно заменить протертым творогом.

    Список ингредиентов:

    • Сливочный сыр Маскарпоне – 200 г.
    • Йогурт ванильный – 150-200 мл.
    • Ликер сливочный – 2 ст. л.
    • Ананас консервированный – 100 г.
    • Ванильная пудра – 1 уп.
    • Желатин на 1 кг. продукта.
    • Сахар – 100 г.
    • Миндальные лепестки для украшения – 3-4 ст. л.
    • Питьевые сливки – 100 мл.

    Способ приготовления:

    1. Растворить желатин в теплых сливках и процедить смесь. Смешать с йогуртом, ванильным ароматизатором, сливочным сыром и сахаром. Хорошо взбить массу.
    2. Мелко порубить кубики ананасов и 1-2 ст. л. миндальных лепестков. Добавить к заготовке. Влить сливочный ликер.
    3. Еще раз взбить и убрать в холодильник для охлаждения.
    4. Готовым кремом начинить песочные корзинки или трубочки заварных эклером

    Пирожных, других кондитерских изделий и десертов часто используют различные кремы.

    В этой статье расскажем о приготовлении йогуртовых кремов.

    Преимущества йогуртов

    Как известно, – это кремообразной кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока, произведенный с использованием специальной закваски (болгарская молочнокислая палочка + термофильные молочные стрептококки).

    Абсолютно понятно, что классические несладкие йогурты – продукты, значительно более полезные, чем, например, натуральное сливочное масло или даже натуральные сливки (то есть, продукты, на основе которых часто делают различные кондитерские кремы).

    Жирность йогурта может составлять от 0,1 до 9,5% (для сравнения, жирность сливок может составлять от 10 до 35%, жирность сливочного масла – от 50 до 82,5 %). Это значит, что в йогуртах значительно меньше веществ, способных образовывать в организме человека «плохой» холестерин.

    Таким образом, выбор йогурта в качестве основы для крема становится более чем очевидным. Кондитерские изделия с йогуртовыми кремами можно есть даже старающимся стройнеть и диабетикам (конечно же, в разумных количествах).

    Расскажем, как и какие йогуртовые кремы можно приготовить.

    Для приготовления кремов все же лучше всего использовать йогурты средней или более высокой жирности – они полезнее всего, достаточно густы и пластичны, впрочем, это вопрос индивидуальных предпочтений. Важный момент: хотите оставаться стройными – меньше сахара.

    Йогуртовый крем с какао

    Ингредиенты:

    • йогурт густой – 200-400 г;
    • какао-порошок – 1-2 ст. ложки;
    • пудра сахарная – 1-3 ст. ложки;
    • ром (лучше темный или золотистый) или коньяк, бренди плодовое, шоколадный ликер – 2 ч. ложки;
    • ваниль или корица, только не вместе.

    Приготовление

    Сначала тщательно перемешаем сухой какао-порошок с сахарной пудрой так, чтобы не было комочков. Добавим ваниль или корицу, затем – йогурт и ром. Все очень тщательно перемешаем. Крем готов. Можно добавить в этот крем теплый расплавленный черный шоколад (из готовой плитки), а также желтки сырого перепелиного яйца (куриные яйца не стоит использовать сырыми во избежание инфицирования сальмонеллезом). Вместо смеси какао-порошка с сахаром можно использовать порошок кэроб, густые насыщенные фруктовые сиропы, экстрагированные загущенные фруктовые соки и соки-пюре. Кремы, приготовленные по такой рецептуре, не будут держать форму и застывать (то есть, ими нельзя декорировать торты), но они очень хороши для пропитки коржей и бисквитов. Густоту крема можно регулировать добавлением густого раствора крахмала (в небольших количествах).

    Йогуртовый крем с желатином

    Чтобы йогуртовый крем застывал, приготовим его с желатином.

    В выборе ингредиентов следуем предыдущему рецепту (см. выше), но еще нам надо будет растворить в небольшом количестве теплой воды 15-30 г желатина, добавить в крем и тщательно перемешать. Желатин можно заменить агар-агаром (что важно для вегетарианцев и постящихся), агар-агара нужно брать в три раза больше чем желатина.

    Чтобы приготовить творожно-йогуртовый крем, к базовому рецепту добавляем 150-200 г протертого через сито творога. Если получается слишком густо, можно разбавить крем небольшим количеством жидких сливок или молока. А вообще, для приготовления кремов с таким типом консистенции и вкусовых оттенков, можно использовать греческий или исландский йогурты. Эти продукты сами по себе похожи на крем.

    Можно готовить и сметанно-йогуртовые кремы для тортов. Сметану лучше использовать густую, не менее 15% жирности. Поскольку со сметаной крем может получаться достаточно жидким, добавляем желатин или агар-агар.

    Разумеется, можно готовить йогуртовые кремы с добавлением и сметаны, и творога – эти продукты превосходно сочетаются.

    Кремы для торта на основе йогурта получаются очень нежными, воздушными и, конечно же, вкусными. А еще они не вредят фигуре, ведь в йогурте содержится гораздо меньше калорий, чем в сливочном масле или сметане. Давайте рассмотрим сегодня, как готовить йогуртовый крем для торта , и узнаем, каковы наиболее популярные рецепты такого крема.

    Йогуртовые десерты в целом и йогуртовые кремы в частности завоевали в последнее время огромную популярность , что связано и с отличным вкусом натурального йогурта, и с его полезными свойствами. Чаще всего готовят йогуртовые кремы летом, поскольку они считаются одними из самых «легких» и не перегружают систему пищеварения в жаркую погоду.

    Чтобы приготовить крем для торта из йогурта, вам потребуется качественный натуральный йогурт без добавок , можно домашний, сахар или иной подсластитель по вкусу, наполнители по желанию и загущающий ингредиент. В роли последнего обычно выступает желатин, однако сделать йогуртовый крем можно также и с агар-агаром или крахмалом — это тоже отличные загустители.

    Технология приготовления йогуртового крема с желатином , а это самая популярная разновидность такого крема, очень проста. Но нужно учесть несколько важных нюансов, чтобы получить отличный результат. Во-первых, никогда не доводите желатин до кипения, перед тем как отправить его в йогурт, иначе он потеряет все свои свойства. Во-вторых же, не пытайтесь готовить йогуртовый крем на желатине со свежими ананасами, киви или папайей: в этих плодах содержится особый энзим, разрушающий желатин.

    Классический йогуртовый крем на желатине

    • йогурт — 400 г
    • сахар — по вкусу
    • желатин быстрорастворимый — 1,5 ст. л.
    • вода — 0,5 ст.

    Приготовление

    Самый простой вариант йогуртового крема для торта. Вам необходимо предварительно взбить миксером или венчиком йогурт с сахаром. Желатин растворить в горячей воде или же замочить на полчаса в холодной воде, а затем растопить на водяной бане.

    В йогурт ввести раствор желатина, взбить до получения однородной массы. Чтобы устранить привкус желатина в готовом креме, можно добавить ванилин, любой ароматизатор по вкусу или же немного варенья. Также для вкуса можно добавить в йогурт и кусочки фруктов и ягод (но не киви или ананаса).

    Если крем используется для торта-суфле, то его вылить на корж, уложенный в форму с высокими бортами, и оставить застывать. Если крем используется для прослойки коржей, то предварительно дать ему загустеть до требуемой консистенции в холодильнике.

    Творожно-йогуртовый крем

    Для приготовления вам понадобится:

    • йогурт — 300 г
    • творог — 200 г
    • сахар — 200 г
    • желатин — 15 г
    • вода — 3 ст. л.

    Приготовление

    За счет добавления творога крем для торта по этому рецепту получится более плотным, чем классический йогуртовый. От жирности творога будет зависеть нежность крема. Для получения более однородной консистенции готового крема творог рекомендуется протереть через сито или же измельчить в блендере. Количество сахара в креме можно варьировать в зависимости от личных вкусовых предпочтений.

    Йогурт комнатной температуры взбить, добавив сахар. Добавить творог и снова взбить до получения однородной массы.

    Желатин замочить в холодной воде. Дать набухнуть. Поставить на водяную баню и растопить.

    Тонкой струйкой ввести желатин в крем, взбивая. Взбивать еще 2-3 минуты. Готовый крем использовать для торта как крем-суфле.

    Сливочно-йогуртовый крем

    Для приготовления вам понадобится:

    • йогурт — 500 г
    • сливки 33% — 400 г
    • сахар — 200 г
    • желатин — 30 г
    • вода — 1/3 ст.

    Приготовление

    Этот крем за счет содержания сливок уже не будет, конечно, столь низкокалорийным, как обычный йогуртовый крем, но он все равно сохраняет очень нежную и воздушную текстуру. Использовать этот крем удобно после охлаждения, когда он хорошо загустеет. Если кремом планируется прослаивать торт, коржи должны быть достаточно легкими, чтобы под их тяжестью крем не «выдавливался» из готового торта.

    Заранее замочить в холодной воде желатин. Йогурт смешать с сахаром и немного взбить миксером. Отдельно взбить до устойчивых пиков сливки.

    Замоченный желатин поставить на водяную баню и растворить при постоянном помешивании. В йогурт ввести немного остывший желатин, взбить. На этом этапе можно ввести в крем вкусовые добавки, чтобы избавиться от желатинового привкуса.

    Йогуртовую смесь соединить со взбитыми сливками, осторожно добавляя сливки в йогурт и перемешивая массу снизу вверх лопаточкой. Когда крем станет однородным, он готов.

    Приятного аппетита!


    Торт с йогуртовым кремом, желе и крем-чизом

    Торты мне выпадает готовить нечасто, и рецепт я начал составлять по кусочкам за несколько дней. В плане был нежнейший бисквит на сметане, затем легкий йогуртовый крем, опять бисквит, опять крем, затем наверху желе, и все украсить крем-чизом. Но сливок для крема не было, пришлось импровизировать с разбавленным маслом. Сначала я думал, что все погубил, и только в конце осознал, насколько это вкусно!

    Состав:

    Для бисквита:

    • 190 г муки
    • 150 г сахара
    • 1 ч. л разрыхлителя
    • 1 ч. л соды
    • 150 мл подсолнечного масла
    • 150 мл молока (комнатной температуры)
    • 100 г сметаны

    Для желе:

    • консервированные персики – сколько хотите, вместе с сиропом
    • агар-агар – чуть меньше, чем пропорции на упаковке
    • краситель – по желанию

    Для йогуртового крема:

    • 900 мл вашего любимого йогурта (я использовал большую бутылку Активии со вкусом клубники)
    • 10 г агар-агара
    • 100 г молока
    • 180 г сливочного масла
    • по вкусу сахарной пудры

    Для крем-чиза:

    • 150 г сливочного масла
    • 165 г сахарной пудры
    • 210 г творожного сыра (Креметте, Альметте, Виолетте)
    • 1 ч. л. ванильного сахара

    Рецепт торта с йогуртовым кремом:

    Шаг 1 – приготовление бисквита для торта

    1. В миску просеять муку, добавить сахар, разрыхлитель, соду, все перемешать.
    2. В отдельной миске смешать молоко, подсолнечное масло и сметану.
    3. Соединить все вместе и перемешать до однородной массы.
    4. Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой и выложить в нее тесто.
    5. Выпекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
    6. Достать готовый корж и дать ему остыть.

    Шаг 2 – приготовление йогуртового крема

    Пока остывает бисквит можно заняться йогуртовым кремом.

    1. Замочить агар-агар в молоке.
    2. Взбить размягченное масло с сахарной пудрой (можно натереть масло на терке).
    3. Перемешать йогурт миксером.
    4. Прокипятить минутку молоко с агар-агаром.
    5. Взбивая йогурт миксером, добавить горячее молоко с агар-агаром (главное, чтобы агар не застыл и распределился равномерно).
    6. Теперь, взбивая масло миксером, потихоньку влить в него йогуртовую смесь. Масло начнет отслаиваться, и крем получится очень жидким.
    7. Разрезать бисквит на две части, каждую смазать с одной стороны жидким кремом.
    8. Поставить оставшийся йогуртовый крем в холодильник.

    Шаг 3 – приготовление желе

    1. Замочить агар-агар в полстакане сиропа из-под персиков на 10 минут.
    2. Подогреть в маленькой кастрюльке оставшийся сироп, влить туда агар, прокипятить, постоянно помешивая.
    3. Вылить сироп с агаром в форму из-под бисквита, туда же красиво уложить порезанные на кусочки персики.
    4. Поставить застывать в холодильник.

    Шаг 4 – сборка торта

    Если у вас есть разъемная форма, то удобнее всего собирать торт в ней. Я собирал на блюде.

    1. Положить на корж половину йогуртового крема (я обмотал обычной бумагой, чтобы крем не вытекал).
    2. Накрыть другим коржом, выложить наверх остаток крема.
    3. Если у вас йогурт без добавок, то коржи надо чем-нибудь посыпать по вкусу (чернослив с какао или та же клубника, персики и т. д.).
    4. На верх торта поместить желе.
    5. Убрать торт в холодильник на ночь.

    Шаг 5 – приготовление крем-чиза

    Тут все предельно просто, этот крем я готовил уже на следующее утро.

    1. Хорошенько взбить размягченное масло с обычным и ванильным сахаром.
    2. Не прекращая взбивать, ввести небольшими порциями сыр.
    3. Поставить в холодильник, если крем-чиз получился слишком жидкий.

    Шаг 6 – оформление торта

    1. Снять бумагу или аккуратно вынуть торт из формы.
    2. Зашпаклевать торт с боков крем-чизом.
    3. Использовать оставшийся крем для украшения (я также украсил мороженной клубникой и остатком персиков).

    Я не использовал краситель: получилось немного блекло. Вы можете проявить фантазию.

    Отправить торт в холодильник на несколько часов (а лучше на ночь).

    Приятного аппетита! Надеюсь, гости не будут разочарованы.

    А если у вас нет времени на приготовление этого вкуснейшего торта с йогуртовым кремом, желе и крем-чизом, смотрите, как приготовить нежный и быстрый йогуртовый торт без выпечки.

    Leorni автор рецепта

    Рецептов: 1

    Loading…

    Йогуртовый крем для торта энди шеф. Йогуртовый крем для бисквитного торта

    Основные причины популярности йогурта – это его освежающий терпковатый вкус и пудинг-фактура, полученные под воздействием особой культуры бактерий, добавленной в молоко. Они перерабатывают молочный сахар (лактозу) в молочную кислоту, выделяя при этом ряд биологически активных веществ, способствующих активному усвоению кальция, в избытке содержащегося в продукте.

    Помимо этого, йогурт известен своим влиянием на обмен жиров в организме, поэтому является спасением для сладкоежек, имеющих проблемы с лишним весом. Сладкий и жирный крем на его основе не вызовет появления лишних сантиметров в талии и килограммов веса.

    Простой йогуртовый крем для торта

    Для приготовления несложного йогуртового крема потребуется минимальный набор продуктов, всегда имеющийся под рукой.

    • Молоко домашнее – 500 мл;
    • Закваска йогуртовая – 1 пакетик;
    • Сироп любой фруктовый – 5 ст. л.;
    • Желатин – 2 ст. л.;
    • Вода кипяченая – 4 стакана.

    Вскипятить домашнее молоко. За неимением его можно использовать и магазинное, но с высокой жирностью. Остудить до 37 °С. Всыпать закваску, хорошо перемешать, разлить по специальным стаканам и поставить в йогуртницу на 8 часов. Если у вас нет такого прибора, можно оставить в кастрюле, замотать теплым одеялом и сквашивать то же время.

    Залить желатин теплой водой, оставить на полтора часа разбухать. Поставить на водяную баню, влить фруктовый сироп (вишневый, грушевый, яблочный) и варить, помешивая и не давая закипеть, иначе он не застынет. Снять с конфорки, остудить.

    Влить йогурт, хорошо вымешать и сразу же начинать сборку торта. Заливать коржи торта, вложенные в разъемную форму с высокими бортами. Чем больше крема, тем вкуснее будет торт. Отправить на холод для застывания.

    Воздушный йогуртовый крем для бисквитного торта

    Торт на основе бисквитных коржей с таким кремом не утратит своей легкости и воздушности.

    • Натуральный йогурт – 550 мл;
    • Сливки жирные – 2 ст. л.;
    • Сахар – 200 г;
    • Желатин – 1 пакетик;
    • Вода – 100 мл;
    • Лимонный сок – 150 мл.

    Выливаем натуральный йогурт в глубокую пластмассовую миску, всыпаем половину сахара и взбиваем на высокой скорости около 10 минут.

    Вливаем тоненькой струйкой заранее выдавленный лимонный сок и продолжаем взбивать. В этой кремовой массе сахар должен полностью раствориться.

    В железную миску наливаем воду, ставим на плиту кипятиться. Остужаем до 32 °С и всыпаем желатин. Хорошо промешиваем, чтобы не образовалось комочков и оставляем на пару минут. Вливаем желатиновую жижу в крем и продолжаем взбивать.

    В отдельной емкости смешиваем оставшийся сахар и холодные сливки, взбиваем до появления стойкой белой пены.

    Осторожно смешиваем сливочную и йогуртовую массы, прикрываем крышкой и отправляем в холодное место на два часа. Вынимаем и спокойно смазываем бисквитные коржи.

    Нежный творожно-йогуртовый крем для торта

    Воздушный нежный крем получается из родственных кисломолочных продуктов – творога и йогурта.

    • Творог домашний – 500 г;
    • Вода – 0.5 стакана;
    • Йогурт натуральный – 50 г;
    • Желатин – 1 упаковка;
    • Сахар – 0.5 стакана.

    Заливаем желатин кипяченной теплой водой. Даем разбухнуть, если вам попался отечественный производитель на это уйдет около 30 минут, если импортный – будет достаточно 5 минут. Инструкцию прочитайте на упаковке.

    Очень важно правильно растворить желатиновую массу. Нужно поставить на огонь и часто помешивать, не давая закипать, иначе крем не застынет. Если вы это делаете впервые, лучше поставить на водяную баню, тогда точно раствор не закипит. Снимаем с огня и даем остыть до комнатной температуры.

    Творог перетираем через сито или перемалываем на электромясорубке. Добавляем сахар и взбиваем до растворения песка. Если вы хотите получить крем послаще, увеличьте дозу сахара вдвое.

    Не прекращая взбивать, вливайте желатиновую жижу в общую массу. Ставим в холодильник на несколько часов. Получив густой застывший крем, перемазываем коржи торта.

    Если часть осталась неиспользованной, его можно положить в красивую небольшую пиалу, украсить фруктами и подавать в качестве легкого десерта.

    Изумительный сливочно-йогуртовый крем

    Для приготовления этого крема можно воспользоваться магазинным ароматизированным йогуртом, а для растворения желатина сироп того же вкуса. Но сливки должны быть самой высокой жирности и обязательно свежими.

    • Сливки жирные – 400 мл;
    • Сахар – 200 г;
    • Йогурт – 450 г;
    • Желатин – 1 упаковка;
    • Апельсин – 2 шт.

    Моем и разрезаем апельсин на пополам. Прокалываем вилкой в нескольких местах мякоть и, сильно сжимая, выдавливаем сок. Его должно получиться не менее одного стакана. Если у вас имеется соковыжималка или цитрусовый пресс, это значительно облегчит задачу. В полученном соке замачиваем желатин, хорошо его размешав.

    Высыпаем сахар в электрокофемолку и перетираем в пудру. При неимении такого прибора, нужно купить готовую сахарную пудру.

    Ставим желатин на водяную баню и прогреваем до полного растворения. Взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой. Добавляем небольшими порциями йогуртовую массу и продолжаем взбивать.

    Вливаем, не прерывая процесс, желатиново-апельсиновую жидкость. Когда масса станет однородной, отправляем в холодильник на пару часов.

    Крем для торта из манки и лимона рецепт до смешного простой, но незабываемо вкусный.

    Необычно вкусный крем для бисквита из маскарпоне, читайте рецепт.

    Читайте как приготовить взбитые сливки в домашних условиях здесь.

    Сметанно-йогуртовый крем для десертов

    Легкий, быстрый и очень нежный крем из сметаны и йогурта получится даже у неопытного кондитера.

    • Сметана домашняя – 400 г;
    • Сахар – 1 стакан;
    • Йогурт домашний – 100 мл;
    • Какао – 2 ст. л;
    • Желатин – 1 упаковка;
    • Вода очищенная – 0.5 стакана.

    Растворяем желатин в теплой воде, даем постоять несколько минут. Следите, чтобы во время высыпания не образовалось комочков, тогда желатин плохо раствориться. Холодную домашнюю сметану взбиваем на высокой скорости миксером в воздушную пену.

    Если вы используете магазинную, застелите сито марлей, выложите на нее сметану, придавите грузом и оставьте на ночь. Так сойдет лишняя влага и сметана будет гуще. Добавляйте небольшими порциями сахар и продолжайте взбивать.

    Прогрейте желатин на огне, не давая ему закипеть. Остудите и добавляйте понемногу в сметанную смесь, продолжая взбивать. Выложите охлажденный йогурт, всыпьте какао и все хорошо промешайте. Поставьте застывать в холодильник на один час.

    Йогуртовый крем приготовленный без желатина

    Очень хороший йогуртовый крем, которым обычно украшают небольшие пирожные, получается и без добавления желатина. Но имейте ввиду, что форму он держит не очень долго.

    • Свежая малина – 1 стакан;
    • Свежая клубника – 1 стакан;
    • Жирные сливки – 2 стакана;
    • Йогурт натуральный – 2 стакана;
    • Сахар – 6 ст. л.

    Осторожно помыть и просушить ягоды. Засыпать половиной сахара и дать постоять около 15 минут. Соединить сливки с оставшимся сахаром до полного растворения.

    Добавить йогурт в сливочный крем, аккуратно ложкой вмешать ягоды и покрыть подготовленную поверхность выпечки. Украсить сверху целыми ягодками и полить выделившимся из них соком.

    Йогуртовый крем для торта на основе яиц

    Этот крем хорошо подходит для украшения торта, но и в качестве самостоятельного десерта тоже годится.

    • Фруктовый сироп – 6 ст. л;
    • Йогурт – 200 мл;
    • Молоко домашнее – 5 ст. л;
    • Желатин – 1 пакетик;
    • Белок куриный – 2 шт.;
    • Лимонный сок – 2 ч. л.;
    • Ванилин – 0.5 пакетика;
    • Вода – 0.5 стакана.

    Охлажденный белок взбиваем до устойчивой кремообразной массы, постепенно вливаем лимонный сок. Растворяем желатин в теплой воде.

    Даем постоять минут 5 и прогреваем на водяной бане до полного его расщепления. Даем остыть и соединяем с густым фруктовым сиропом, ванилью и йогуртом.

    Аккуратно ложкой вводим белковую массу в йогуртовую смесь. Раскладываем по пиалам или смазываем торт и отправляем в холодильник на четыре часа.

    1. Для приготовления йогуртовых кремов лучше всего использовать ингредиенты со средней калорийностью или домашнего приготовления. Если вы возьмете совсем обезжиренные продукты крем не застынет и получиться практически безвкусным. Лучше снизить калорийность, уменьшив дозу сахара;
    2. Для взбивания йогурта и сахарной пудры достаточно 6 минут на средней скорости;
    3. Для получения более воздушной массы, сахарную пудру можно протрусить через сито, как это делается обычно с мукой;
    4. Йогуртовый крем отлично хранится в пищевом контейнере под крышкой около недели. Его используют не только для манных, бисквитных, песочных коржей, но для блинов и оладий;
    5. Он может выступать в качестве заправки для фруктового салата или как украшение мороженного;
    6. Изменить цвет достаточно легко, добавив пищевые красители. Также можно воспользоваться морковным соком;
    7. Для получения густого сливочного крема с добавлением йогурта нужно половину порции сливок растворить с желатином и прогреть на водяной бане, а затем ввести в общую массу крема с оставшимися сливками;
    8. Придать дополнительный аромат или вкус можно добавлением в состав ванили или корицы.

    Нежнейший, очень вкусный йогуртовый торт не повредит фигуре, он очень легкий: с фруктами или ягодами, бисквитный или без выпечки. Выбирайте лучший рецепт!

    В данном рецепте для загустения массы используется желатин. Вместо желатина можно использовать и другие загустители, например, агар –агар, который делают из бурых морских водорослей.

    Если вы хотите сделать десерт быстрее и не тратить время на выпечку, то можно сэкономить время на приготовление коржа. То есть, вы можете вместо бисквита купить любое печенье и применять его.

    Для суфле

    • 1 литр йогурта
    • 100 грамм сахара
    • 20 грамм желатина
    • 250 мл. сливок
    • Любые фрукты -200 грамм
    • Ванилин – по вкусу

    Для теста

    • 230 грамм муки
    • 120 грамм кефира (можно заменить йогуртом)
    • Сода – 1 ч.л.
    • 100 грамм сливочного масла
    • 1 ст.л. сахара
    • Щепотка соли

    Желатин залить сливками и оставить набухать.

    Пока желатин набухает, в отдельной емкости смешать сухие продукты – муку, соль, сахар, соду.

    В сухую смесь добавить сливочное масло и тщательно перемешать до однородной массы.

    Чтобы тесто легче было замесить, масло заранее нужно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.

    Полученное тесто переложить в форму для запекания и отправить в разогретую до 180С духовку и и выпекайте до золотистого цвета.

    Фрукты переложить в миску и залить йогуртом. Я очень люблю персики, поэтому, порезала пару персиков на небольшие кусочки. Вы же можете добавить любые фрукты, банан, киви, клубнику, малину или даже орехи. Кстати, йогуртовый торт получается очень вкусный с черникой.

    В йогурт с фруктами добавить сахар.

    Если у вас есть возможность заменить сахар сахарной пудрой, то воспользуйтесь этой возможностью. Можно сахар измельчить на кофемолке.

    Сливки, в котором вы замочили желатин, нужно поставить на водяную баню, чтобы желатин полностью растворился. Однако, не допускайте, чтобы масса закипела.

    Сливки с желатином вливаем в йогурт с фруктами и все тщательно перемешиваем.

    Дно разъемной формы выстелить пергаментной бумагой и положить корж. Сверху корж залить жидкой массой и отправить наш йогуртный торт в холодильник на 4-6 часов.

    Вместо пергаментной бумаги можно взять обычный целлофан и им выстелить дно формы.

    Когда наш торт из йогурта остынет, аккуратно его извлекаем из формы и перекладываем в большую плоскую тарелку.

    Украшаем торт на свой вкус. Можно посыпать сверху тертым шоколадом, кокосовой стружкой.

    Рецепт 2, пошаговый: йогуртовый торт с ананасами

    Торт получается замечательным, нежный и достаточно низкокалорийный мусс великолепно сочетается с ананасами.

    При желании, можно сделать тортик с другими фруктами или ягодами, но я рекомендую хоть раз попробовать именно с ананасом. Это несложно, потому что крем с желатином не требуют усилий, а испечь бисквит может каждый.

    • Пшеничная мука – 50 гр.
    • Крахмал (картофельный или кукурузный) – 20 гр.
    • Куриные яйца – 2 шт.
    • Сахар – 50 гр.
    • Ванилин – 10 гр.
    • Разрыхлитель – 1 ч.л.

    для крема:

    • Йогурт натуральный – 600 гр.
    • Сливки пожирнее – 400 гр.
    • Ванилин – 10 гр.
    • Сахар – 130 гр.
    • Желатин – 25 гр.
    • Ананасы кольцами – 1 банка
    • Ананасы кусочками – 1 банка

    для желе:

    • Ананасовый сироп – 300 гр.
    • Вода 50 гр.
    • Желатин – 10 гр.

    Желатин заливаем холодной кипяченой водой, перемешать. Оставить набухать.

    Просеянную муку смешиваем с крахмалом и разрыхлителем.

    В другой миске соединяем яйца комнатной температуры с ванилином, сахаром и 5 минут взбиваем миксером.

    Теперь осторожно, в несколько этапов, высыпаем к ним мучную смесь, постоянно помешивая.

    Дно формы выстилаем бумагой для выпечки, не смазывая бортики. Равномерно распределяем тесто.

    Ставим форму в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.

    Остужаем бисквит до комнатной температуры.

    Извлекаем бисквит из формы.

    Бортики разъемной формы обертываем пищевой пленкой. Помещаем туда бисквит.

    Ананасы режем пополам и пока не трогаем, смешиваем йогурт с сахаром и ванилином, взбиваем.

    На водяной бане разогреваем желатин, аккуратно выливаем его к йогурту.

    Как следует охлажденные сливки взбиваем, чтобы они стали густыми. Осторожно, желательно плавно и в несколько шагов, выливаем к ней йогуртовую смесь.

    Смазываем сверху бисквит йогуртовой массой (это будет крем), а по бокам ставим полукольца ананасов.

    Их тоже нужно тщательно промазать кремом, чтобы он покрыл торт и ставим в холодильник часа на 2-3.

    Желатин заливаем холодной водой, пусть он набухает. Потом опять нагреваем его и растапливаем полностью на водяной бане. Смешиваем с соком от ананасов и слегка охлаждаем.

    Торт достаем из холодильника, выкладываем на него кусочки ананаса.

    Поливаем желе, равномерно его распределяя.

    Ставим в холодильник 5-7 часов. Извлекаем, освобождаем от пленки и формы.

    Разрезаем на красивые кусочки и пробуем. Приятного аппетита!

    Рецепт 3: нежнейший йогуртный торт с ягодным желе

    Все мы думаем о здоровом и не калорийном питании, именно поэтому сегодня приготовим легкий тортик на домашнем йогурте. Делать его очень просто, а какой красивый он получается — загляденье.

    • Молоко 1 литр + 300 мл
    • Закваска Йогурт 1 пакетик (компании Oursson)
    • Желатин 30 грамм
    • Мандариновый сок 2 ст ложки
    • Сахар 5 ст ложек
    • Какао 1 ст ложка
    • Желе 1 пакетик
    • Вода 200 мл
    • Ягоды для украшения
    • Ананас 0,5 банки (консервированный)

    Первым делом сделаем йогурт в домашних условиях. Нам понадобится 1 литр пастеризованного молока и 1 пакетик закваски для йогурта. Разводим закваску в молоке и укрываем на ночь в теплом месте. С утра у нас готов густой и вкусный натуральный йогурт.

    Йогурт смешиваем с сахаром и мандариновым соком миксером. Если любите кислинку, то можно взять лимонный сок.

    Берем ¼ часть йогуртово-молочной основы и добавляем какао, перемешиваем.

    В это время можно сделать верхний ягодный слой. Нам понадобится 200 мл кипятка, гость ягод, я брала черную смородину и 1 пакетик ягодного желе.

    Заливаем тортик слоем ягодного желе и убираем в морозильную камеру на 10 минут. Все готово.

    Тортик получается очень легким и нежным, готовить его одно удовольствие, а получается он таким красивым и ярким. Желе выбирайте любого вкуса и цвета, ягоды также на ваше усмотрение. Приятного аппетита.

    Рецепт 4: йогуртовый торт со шпинатом в домашних условиях

    Такой десерт имеет очень приятный и нежный вкус. Он в меру сладкий, а вкус шпината не чувствуется в нем вообще!

    • шпинат — 500 гр
    • растительное масло — 200 гр
    • сахар — 200 гр
    • куриное яйцо — 4 шт
    • мука — 400 гр
    • разрыхлитель — 15 гр
    • ванильный сахар — 15 гр
    • йогурт натуральный — 500 гр
    • сахарная пудра — 150 гр
    • сливки 35% жирности — 300 мл
    • консервированные ананасы — 1 банка
    • желатин — 10 гр

    Приготовим крем для тортика. Возьмите стеклянную глубокую емкость и поместите в него густой натуральный йогурт. Он должен быть абсолютно чистым, без красителей и различных вкусовых добавок.

    Сахарную пудру просейте через сито и добавьте к йогурту. Так крем будет более воздушным и легким.

    Возьмите миксер, установите среднюю скорость (больше не нужно) и тщательно взбивайте йогурт с пудрой в течение 7-10 минут.

    В отдельную емкость влейте 150 мл сливок. Добавьте к ним желатин и хорошенько перемешайте. Пусть они постоят так несколько минут. Затем сделайте водяную баню и нагрейте на ней сливки. Пусть желатин полностью растворится (не забывайте постоянно помешивать). После растворения желатина в сливках полностью остудите их.

    В охлажденную сливочную массу добавьте оставшиеся 150 мл сливок и продолжайте взбивать миксером. На этот раз взбивайте до тех пор, пока не образуется плотная густая пена.

    К йогуртовой смеси добавляйте постепенно взбитые сливки. Сначала добавьте одну третью часть и тщательно все перемешайте лопаткой. После этого добавьте оставшиеся сливки еще в два этапа. Хорошенько перемешайте будущий крем, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник.

    Тем временем мы приготовим наш полезный бисквит. В отдельной емкости смешайте яйца с сахаром.

    Хорошенько перемешайте их и дайте постоять несколько минут, чтобы сахар полностью растворился. Затем возьмите миксер, установите максимальную скорость и взбивайте до тех пор, пока объём не увеличится в 4-5 раз.

    Теперь приступим к самому интересному ингредиенту йогуртового торта. Если у вас замороженный шпинат, достаньте его и разморозьте. Шпинат необходимо избавить от излишней жидкости, аккуратно отжимая. Добавьте к шпинату растительное масло и взбейте в блендере до однородной массы, чтобы не встречались целые частички шпинатных листьев.

    Взбитые яйца с сахаром добавьте к измельченному шпинату. Хорошенько взбейте миксером. Тем временем просейте пшеничную муку с разрыхлителем для теста. Постепенно вводите муку в шпинат и тщательно перемешивайте. Сразу всю муку высыпать не стоит, поскольку если вы добавляли яйца небольшого размера, то и муки понадобится немного меньше. Шпинатное тесто должно получиться плотное по консистенции, но довольно эластичное. Благодаря растительному маслу, которое мы добавляли в тесто, оно будет гладким и мягким.

    Возьмите круглую форму для выпекания. Дно застелите пергаментной бумагой, а бортики смажьте рафинированным растительным маслом. Выложите в форму тесто из шпината. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте в течение 40 минут. Желательно взять форму диаметром 25-27 сантиметров. Можно испечь шпинатный корж в мультиварке (именно этот вариант представлен на фото), время и температуру необходимо установить такую же, что и для духовки, либо выбрать режим «Выпечка» (в этом случае корж будет выпекаться дольше: минут 55-60).

    После того, как бисквит испечется, дайте ему немного остыть, только после этого можно вынимать его из формы или мультиварки. Пока он остывает, достаньте крем из холодильника, пусть он немного нагреется, — так будет проще наносить его на испеченный бисквит.

    Полностью остывший бисквит разрежьте на три части поперек. Верхний корж делайте немного меньше, поскольку он пойдет на украшение торта. Разрезать можно только полностью холодный бисквит, иначе вы повредите его целостность и нарежете неровными коржами. В разрезе бисквит из шпината выглядит еще ярче и сочнее!

    Откройте банку с ананасами и слейте сироп в отдельную емкость. Возьмите силиконовую кисточку и смажьте ананасовым сиропом первый и второй корж: так йогуртовый торт получится сочнее и более пропитанным.

    Начнем собирать наш торт. Выложите на блюдо первый корж будущего торта и обильно смажьте его кремом. Консервированные ананасы уложите сверху. Если вы не хотите укладывать целые кольца, можете нарезать их мелкими кубиками.

    Следом за ананасами уложите второй корж и нанесите оставшуюся часть йогуртового крема. Аккуратно распределите крем по бокам торта.

    Верхний слой бисквита разломайте на куски и измельчите в блендере до однородной крошки.

    Набирайте крошку в руку и обильно посыпайте йогуртовый торт со всех сторон, уделяя особое внимание боковым частям. Следите за тем, чтобы сквозь зеленые крошки не было видно белого крема. За счет измельченной крошки он выглядит, будто пушистый.

    Отправьте йогуртовый торт в холодильник на несколько часов, дабы он полностью пропитался. Украсить его можно, чем хотите. Однако очень колоритно и контрастно будут смотреться красные ягоды на зеленом фоне (можно положить клубнику или малину).

    После ночи в холодильнике можно разрезать необыкновенной красивый йогуртовый торт.

    Рецепт 5: как сделать вкусный йогуртный торт (пошагово)

    Легкий нежный и воздушный йогуртовый торт. Отличное угощение для гостей и детей. Не зря французские кондитеры придумали этот невероятный торт.

    • Сметана 200 гр
    • Мука пшеничная высшего сорта 150 гр
    • Яйцо куриное 3 шт
    • Сахар 100 гр
    • Сода 1 ч.л
    • Желатин 15 гр
    • Йогурт 300 мл
    • Ванильный сахар 1 гр
    • Сливки 50 мл

    Яйцо взбить с сахаром до бела.

    Добавить гашенную соду и сметану, перемешать.

    Теперь добавить муку. Все перемешать до однородности, чтоб не было комков.

    Форму смазать или застелить пергаментом. Вылить половину теста. Выпекать в предварительно нагретой духовке 30 минут при 180 градусов.

    Пока корж печется, готовим крем. Желатин замочить в холодной воде. Когда набухнет- растапливаем его на огне до кипения.

    Йогурт смешиваем с сахарной пудрой, ванилью и сливками. Перемешать. Добавить растопленный желатин и отставить в холод на час. Через время достать и взбить хорошо блендером. Получится крем-мусс.

    Готовый корж остудить. Можно оставить большие коржи, а можно сделать мини тортики. вырезать стаканом, выемками одинаковые кружки.

    Затем кладем корж, поливаем кремом, опять корж-крем и закрепляем коржом.

    В конце верх можно посыпать пудрой, какао или украсить фруктами. Приятного аппетита.

    Рецепт 6, простой: очень вкусный йогуртовый торт с желе

    • 3 яйца
    • 150 гр. муки
    • 150 гр. сахара
    • 1 л йогурта
    • 2 пачки желатина (30 гр)

    Для приготовления бисквита берём яйца, отделяем белки от желтков

    Желтки слегка взбиваем миксером, высыпаем половину сахара и ещё раз хорошо взбиваем. Желтки должны немного посветлеть.

    Затем отдельно взбиваем белки до образования пенки

    К белкам добавляем оставшийся сахар и снова хорошо взбиваем.

    Получившуюся смесь добавляем к взбитым с сахаром белкам и снова хорошо перемешиваем до однородной массы.

    Получившееся тесто выкладываем в форму и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.

    Тем временем высыпаем желатин из пачки и растворяем его в 50 мл горячей кипяченой воды, оставляем на 10-15 минут, чтобы желатин полностью растворился и набух.

    Растворившийся желатин выливаем в йогурт и хорошо перемешиваем

    Когда бисквит приготовится, нужно поместить его в высокую ёмкость, диаметром чуть-чуть меньше, чем диаметр самого бисквита, чтоб он плотно лёг на дно. Сверху на бисквит выливаем йогурт с желатином и ставим в холодильник для застывания.

    Когда торт застынет, вынимает его из ёмкости.

    Чтобы легче достать торт из формы можно пройтись по ее краям горячим ножом. Выкладываем торт на блюдо, украшаем по желанию.

    Рецепт 7: фруктовый йогуртовый торт без выпечки (с фото)

    • любой фруктовый йогурт – 800 грамм,
    • желатин – 15 грамм,
    • печенье – 300 грамм,
    • сливочное масло – 150 грамм,
    • персики – 2 шт.,
    • бананы – 2 шт.,
    • лимонный сок – 1 столов. л.,
    • сахар – 150 грамм,
    • вода – 250 грамм.

    Желатин заливаем теплой водой, выдавливаем сок лимона и размешиваем. Оставляем набухать на 20 минут.

    А тем временем нас ждут другие процессы. Измельчаем печенье в мелкую крошку.

    Растапливаем масло и выливаем его к крошке из печенья. Размешиваем и у нас получилась основа для торта.

    Выстилаем разъемную форму пекарской бумагой и на дно кладем крошку печенья, размещая ее равномерно, без пробелов по дну.

    Нарезать фрукты: бананы кружочками, а персики дольками.

    Выложить слой бананов на корж из печенья.

    В фруктовый йогурт всыпаем сахар, перемешиваем массу. Чтобы торт получился сладеньким и вкусным, в йогурт лучше добавить сахар, ведь в жидкости сахар лучше растворится.

    К йогурту вливаем набухший желатин, размешиваем массу. Так желатин несладкий, поэтому сахар нужно добавлять. Может кому-то покажется, что йогурт и так сладкий, но не забывайте, что желатин мы развели в целом стакане воды и эта масса вся несладкая.

    Залить потихоньку торт желейным йогуртом. Почему потихоньку? Чтобы не сбить бананы с места.

    Выложить дольки персиков на желе и поставить торт в холодильник на застывание. Торт будет застывать около 2-х часов.

    Подать к столу замечательный застывший йогуртовый торт.

    Рецепт 8: черничный торт на основе йогурта с ягодами

    Потрясающе вкусный торт с нежнейшим кремом на основе йогурта. Идеален для любителей сладостей, которые вынуждены ограничивать калории: ванильный бисквит без масла, йогуртовый крем без масла.

    • Сливки 33% 400 мл
    • Яйцо среднее 3 шт.
    • Черника (можно замороженная) 400 г
    • Ванильный сахар 40 г
    • Сахар 200 г
    • Сахар 50 г
    • Желатин 25 г
    • Мука 70 г
    • Вода 70 мл
    • Крахмал 40 г
    • Разрыхлитель 1 ч.л.
    • Свежая черника или малина 100 г
    • Сахарная пудра
    • Йогурт без добавок 400 г

    Сначала приготовим ванильный бисквит. Отделим у 2х яиц белки от желтков. Смешаем оставшееся яйцо и 2 желтка с сахаром и ванильным сахаром.

    Хорошо растереть смесь, лучше миксером.

    Добавляем в тесто просеянную муку, крахмал и разрыхлитель.

    Размешиваем.

    Белки взбиваем в тугую пену. Белки должны быть комнатной температуры, тогда взбивать будет проще. Еще я советую добавить щепотку соли.

    По ложке примешиваем яичные белки в тесто и размешиваем. Размешивайте сверху вниз, складывающими движениями.

    Возьмите разъемную форму диаметром 26-28 см и застелите дно пергаментом для выпечки. Смажьте бумагу маслом.

    Вылейте тесто и отправьте выпекаться в духовке при температуре 180 С на 20 минут.

    Готовим чернично-йогуртовую начинку. В чернику добавляем сахар и ставим нагреваться. Доводим до кипения.

    Кипятим 2-3 минуты на несильном огне. Затем взбиваем блендером и остужаем.

    Тем временем бисквит испекся. Вынимаем его из разъемной формы.

    Аккуратно срезаем корочку с краев (там бисквит подзажарился). Если у вас есть форма 22-24 см диаметром, то торт лучше собирать в ней, обрезанный корж будет как раз по размеру. Но можно и в той форме, в которой выпекали основу, просто торт будет ниже. Форму застилаем пищевой пленкой целиком. И дно, и бортики.

    Вернемся к начинке. Черничная смесь остыла до терпимой рукой температуры.

    В остывшую ягодную смесь добавляем йогурт. У меня был домашний натуральный йогурт, можно взять покупной натуральный без добавок. Только не длительного хранения, в нем мало полезного. Размешиваем.

    А теперь процедите чернично-йогуртовую смесь через сито.

    В это время в 70 мл воды замачиваем желатин, нагреваем до 60 С, постоянно помешивая, чтобы все кристаллы растворились. Не допускайте кипячения! Остудите.

    Влейте желатин в начинку, взбивая.

    Сливки слегка взбиваем и добавляем в начинку. Еще раз взбейте все вместе. И вылейте на бисквитную основу.

    Отправляем торт в холодильник на 2 часа до полного застывания начинки.

    Для украшения я советую выложить крепкие свежие ягоды, посыпать их сахарной пудрой. Также торт можно украсить листиками свежей мяты и миндальными лепестками.

    Торт без кремовой прослойки – это скучно, уныло, однообразно, ведь именно благодаря ему торты и пирожные получают свой неповторимый вкус. Даже самый обычный бисквит способен преобразиться, если подобреть к нему хорошее дополнение.

    Масляный, заварной, белковый – все это популярные и хорошо известные названия, ставшие в определенной мере классикой кондитерского искусства. Отдельного внимания заслуживает йогуртовый крем для торта.

    Йогурт – это достаточно новый продукт, который, тем не менее стал любимым и популярным. Его научились использовать в качестве заправки к салатам, соуса к сладким блюдам, а женщины умудряются использовать его в качестве составляющего компонента для масок.

    Одно из его главных достоинств заключается в пользе для здоровья, ведь он способен положительно влиять на работу пищеварительной системы. А также в нем совсем мало калорий, поэтому те, кто следит за фигурой могут смело себя побаловать лакомством.

    Вкус йогуртового крема – неповторимый, отличается воздушностью, невероятной нежностью, а в сочетании с коржами он становится еще более выразительным.

    Йогуртовый крем для торта можно приготовить с добавлением разных компонентов. Например, хороший тандем получится, если добавить к нему творог. Продукты следует брать средней жирности, ведь именно они самые полезные для здоровья.

    В некоторых рецептах предлагается добавлять сливки. А для того чтобы йогуртовый крем держал форму и не вытекал из готового изделия, его готовят с использованием желатина.

    По консистенции готовый продукт напоминает суфле – такой же воздушный и нежный. Для того чтобы его сделать нужен миксер, с помощью которого продукты можно взбить до нужного состояния.

    Творожно-йогуртовый

    Если за основу взят бисквит, то гостей каждый раз можно радовать и удивлять необычным вкусом. Можно сделать йогуртовый крем для бисквитного торта, который получается тающим во рту и нежным словно облачко. Он может выступать в качестве самостоятельного десерта, достаточно всего лишь разлить по креманкам, дать застыть и украсить, что делает данный рецепт уникальным.

    Ингредиенты:

    • творог (лучше использовать домашний творог) – 500 г.;
      йогурт (по возможности брать не магазинный, а домашний) – 400 г.;
    • сахар – 150 г.;
    • вода (можно заменить таким же количеством сока) – 120 мл;
    • желатин – 20 г.

    Приготовление:

    Сложность – для начинающих кондитеров.

    Предназначение – на праздничный стол, для детей, диетическое питание.

    Калорийность (на 100 г.) — 1660.6 ккал.

    Ингредиенты: творог, йогурт, вода, сахар, желатин.

    Со сметаной и творогом

    Йогуртовый крем с творогом, да еще и сметаной превращается в настоящий праздник вкуса. В нем больше калорий, чем в предыдущем рецепте, но сладости не могут быть низкокалорийными. Сметана сама по себе полезна, а в сочетании с творогом и сметаной становится еще вкуснее.


    Ингредиенты:

    • творог (желательно брать продукт средней жирности) – около 500 г.;
    • йогурт (классический, без добавок, несладкий) – 200 г.;
    • сметана (можно заменить сливками) – 200 г.;
    • сахар-песок, измельченный до состояния пудры – 80 г.

    Приготовление

    1. Творог протереть через сито, добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать.
    2. Если йогуртовый крем получается достаточно жидким, то следует добавить желатин, как в предыдущем рецепте.

    Время приготовления – 20 минут.

    Сложность – легко.

    Предназначение: на десерт, полдник, на праздник, на ужин, на детский стол.

    Ингредиенты: творог, йогурт, сметана, сахар.

    С соком

    Выпечка заиграет новыми вкусами, если сделать этот простой, но необычный йогуртовый крем с соком. А чтобы изделие не получилось несуразным и непонятным по вкусу, то надо избегать разнообразия вкусов. Если добавляются апельсины, то сок тоже нужен апельсиновый.


    Ингредиенты:

    • йогурт (натуральный, густой) – 500 г.;
    • сливки (понадобятся жирные, от 30%) — 300 г.;
    • сахар в виде пудры – 75 г.;
    • сок – 150 г.;
    • желатин – 30 г.

    Приготовление:

    1. Желатин залить соком и дать ему время для набухания. Тем временем взбить сливки миксером до того момента, пока они не увеличатся в объеме в несколько раз. Затем добавить пудру из сахара.
    2. Йогурт взбить, вылить растворенный желатин. Йогуртово-желатиновую смесь постепенно ввести во взбитые сливки. Йогуртовый крем для торта перемешать, выложить на торт и отправить в холодильник для застывания.

    Время приготовления – 20 минут.

    Сложность – легко.

    Предназначение – на праздник, на детский стол, на полдник, на десерт.

    В готовом блюде 1552.4 ккал.

    Сделать мусс, суфле из йогурта – совсем просто, к тому же такой десерт полезен для здоровья. Этот тортик могут позволить себе даже люди на диете, его можно смело поставить на детский стол. А если просто разложить его по креманкам, то получится нежный десерт к чашечке ароматного кофе.

    Шаг 1: взбиваем йогурт с сахаром.
    В глубокую миску влейте нужное количество йогурта и всыпьте 100 грамм сахара . Взбейте ингредиенты венчиком до однородности и полного растворения сахара. Затем добавьте необходимое количество концентрированного лимонного сока и взбейте ингредиенты до пышности. На этот процесс у вас уйдет примерно 20 минут. Одновременно с подготовкой йогурта включите плиту на среднюю температуру и поставьте на нее маленький сотейник с нужным количеством чистой дистиллированной воды. Доведите ее до кипения, выключите плиту и дайте воде остыть до 30 градусов.
    Шаг 2: подготавливаем желатин.
    За 20 минут взбивания ваш йогурт станет пышным и его масса увеличится в 1 раз, а вода остынет до нужной вам температуры. В теплую воду введите нужное количество желатина и перемешайте ингредиенты столовой ложкой. Перемешивайте массу до полного растворения желатина в воде, будьте внимательны в жидкой массе не должно, остаться комочков. Затем отставьте желатин в сторону и дайте ему настоятся в течение 2 – 3 минут . Через 2 – 3 минуты введите желатин в миску с взбитым йогуртом, интенсивно взбивая белоснежную массу венчиком.
    Шаг 3: взбиваем сливки и соединяем все ингредиенты.
    В глубокую миску уложите нужное количество сливок и оставшийся сахар. Взбейте сливки с помощью ручного блендера на высокой скорости, до полного растворения сахара. На этот процесс у вас уйдет примерно 5 – 7 минут. Затем аккуратно введите взбитые сливки в йогуртовую массу, и вымешайте ее кухонной деревянной лопаткой до однородной консистенции. Накройте миску крышкой и поставьте ее в холодильник на 1 – 1,5 часа. По истечении нужного времени достаньте крем с холодильника и используйте по назначению. Остатки йогуртового крема, уложите в небольшие пластмассовые чистые контейнеры, закройте их крышками и храните в холодильнике. Йогуртовый крем может храниться в течение 7 – 8 дней.
    Шаг 4: подаем йогуртовый крем для торта.
    Йогуртовый крем для торта, используется после того как отстоится в холодильнике и примет более густую консистенцию, затем его наносят на коржи предназначенные для приготовления тортов. Этот вид крема подойдет для любых видов тортов и пирогов, это может быть манный бисквит, обычный пирог с яблоками или торт из любого вида теста, например из слоеного или песочного теста. Этот крем можно применять в разных видах десерта, например, смешивать его с мороженым и украшать фруктами, добавлять его в виде начинки в маленькие пирожные или просто дополнять им фруктовый салат. Наслаждайтесь и получайте удовольствие! Приятного аппетита!

    — – Вместо концентрированного лимонного сока можно использовать натуральный свежий выжатый лимонный сок. На выше указанное количество ингредиентов 125 грамм натурального лимонного сока. Также вместо лимонного сока можно использовать сок лайма или апельсина.

    — – Вместо сахара можно использовать сахарную пудру, на вышеуказанное количество ингредиентов 100 грамм или по вкусу.

    — – С помощью пищевых красителей вы можете придавать крему различные цвета и оттенки, что значительно разнообразит цветовую гамму вашего торта, пирожного или десерта.

    — – Придать крему приятный вкусовой оттенок можно с помощью ванили, корицы, или любого фруктового сиропа.

    Натуральный йогурт без крахмальных добавок – чрезвычайно полезная для здоровья вещь. Он содержит культуры молочнокислых бактерий, обладает низкой калорийностью и высокой питательностью. У йогурта менее выражен характерный кислый привкус, что выгодно отличает его от кефира или ряженки.

    Кондитеры используют йогурт в качестве диетической замены жирной сметане, маслу и сливкам. На его основе готовят бисквитное тесто, пропитку и легкие крема для десертов.

    Для создания крема обычно берут йогурт и сочетают его со сгущенным и сухим молоком, шоколадом и какао, кокосовой стружкой, сухофруктами и другими ингредиентами. Чтобы оттенить сливочную ноту, добавляют сироп, ликер или коньяк. Пышность крему обеспечивает желатин, взбитые сливки или белки, заваренный крахмал или мука.

    Готовую массу используют в многослойных тортах, штучных пирожных и разнообразных десертах. Как приготовить нежный йогуртовый крем, которым можно наслаждаться без опасений за фигуру, расскажут приведенные далее рецепты.

    Йогуртовый крем со сливками

    Самый простой рецепт крема с желатином. Здесь подойдут натуральные сливки из коровьего молока или растительный полуфабрикат. Вместо сахара желательно взять сахарную пудру (можно уже ароматизированную), это облегчит задачу.

    Список ингредиентов:

    • Йогурт – 200 г.
    • Сливки высшей жирности – 200 г.
    • Сахарная пудра – 150 г.
    • Желатин – на 500 г. продукта.

    Способ приготовления:

    1. Сильно охладить сливки. Для этого поместить пакет в морозильную камеру на 1-1,5 часа. Взбить с ароматизированной сахарной пудрой до увеличения объема в два раза.
    2. Размочить желатин в теплой воде, немного подогреть и добиться полного растворения кристаллов.
    3. Остудить желатиновый раствор и влить его в йогурт.
    4. Соединить две заготовки и еще раз взбить миксером.
    5. Разложить по порционным формам и охладить.

    Заварной йогуртовый крем

    Крем подходит для начинки эклеров, прослойки пирожных и тортов. Очень часто его употребляют как самостоятельное блюдо, декоративно выложив в креманки и украсив свежими фруктами, шоколадом и орехами.

    Стандартный рецепт обогащают фруктовыми и ягодными наполнителями. Для этого ягоды уваривают в сахарном сиропе. Также изменить вкус заварного крема можно, взяв за основу йогурт с наполнителем (вишней, черникой, клубникой и т.д.).

    Список ингредиентов:

    • Желток – 2 шт.
    • Йогурт питьевой с наполнителем – 300 мл.
    • Сахарная пудра или песок – 100-150 г.
    • Вода или молоко – 70 – 100 мл.
    • Мука пшеничная – 1-2 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Растереть желтки с ароматизированной сахарной пудрой и молоком. Всыпать частями половину муки. Ее нужно добавлять постепенно, так как трудно определить точное количество (сколько возьмет крем). В рецептуре дана примерная масса.
    2. В итоге должна получиться густая масса, напоминающая очень жирную сметану (но не тесто).
    3. Разбавить заготовку йогуртом и поставить на медленный огонь. Постоянно помешивать и отслеживать густоту крема. Если крем становится чересчур густым, то разбавить молоком или водой.
    4. Крем остудить и взбить с дополнительными ингредиентами по выбору (кокосовой стружкой, уваренными ягодами и фруктовыми соками, десертным алкоголем, шоколадом).
    5. Готовый крем в чистом виде имеет однородную «шелковую» текстуру и легкий кремовый оттенок.
    6. Охлажденным кремом прослаивают бисквитные и блинные торты, различные пирожные. Употребляют заварную основу и как самостоятельное блюдо.

    Миндальный крем на йогурте

    Роскошный крем с богатой палитрой вкуса, сделанный без желатина и калорийных загустителей вроде белка или сливок.

    Список ингредиентов:

    • Йогурт без добавок – 300 мл.
    • Апельсин – 1 шт.
    • Сок апельсина – 4 ст. л. или 50 мл.
    • Овсяные хлопья – 100-150 г.
    • Миндаль или лепестки – 50 г.
    • Ликер апельсиновый – 2 ст. л.
    • Сахар – 100 г.
    • Ванилин или пудра по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Апельсин вымыть щеткой с мылом (удалится парафиновая оболочка консерванта). Натереть с него цедры и отжать весь сок.
    2. Овсяные хлопья обжарить на сухой сковороде или просушить в микроволновке, разложив на тарелке ровным тонким слоем. Доводить до отчетливого золотистого цвета не нужно, достаточно легкого кремового оттенка.
    3. Остуженные хлопья измолоть в муку вместе с миндалем. Смешать с натуральным йогуртом, цедрой и соком апельсина, ванильным ароматизатором, десертным алкоголем и сахаром.
    4. Оценить реальную густоту крема можно через 20-30 минут, так как овсяные хлопья впитывают влагу постепенно. Спустя указанное время снова взбить крем, разложить его по порционным формочкам и украсить к подаче.

    Творожно-йогуртный крем с черносливом

    Кисло-сладкий крем для диетических десертов. Добавление проваренного чернослива придает ему специфический вкус, который в чистом виде нравится далеко не все. Смягчить палитру вкуса можно желтым изюмом, финиками или курагой. Протертый творог в рецепте можно поменять на сливочный сыр.

    Список ингредиентов:

    1. Развести желатин в 50 мл. теплой воды, подогреть (не кипятить) и добиться полного растворения. Остудить и смешать с творогом и йогуртом.
    2. Чернослив и изюм отдельно замочить в теплой воде. Промыть и перебрать. Чернослив сложить в сотейник. Добавить 100 г. сахара и 150 мл. воды.
    3. Проварить до мягкости и полного растворения сахара. Остудить и пюрировать блендером либо протереть ситом.
    4. Черносливовое пюре и мелко нарубленный изюм добавить к творожной основе крема.
    5. Взбить миксером, охладить. При необходимости снова взбить и разложить по порционным креманкам либо использовать по назначению.

    Ананасово-йогуртный крем

    Нежный крем с крупными кусочками ананасов часто готовят для начинки корзинок или прослойки бисквитных десертов – «горок». Аналогично предыдущему рецепту сливочный сыр можно заменить протертым творогом.

    Список ингредиентов:

    • Сливочный сыр Маскарпоне – 200 г.
    • Йогурт ванильный – 150-200 мл.
    • Ликер сливочный – 2 ст. л.
    • Ананас консервированный – 100 г.
    • Ванильная пудра – 1 уп.
    • Желатин на 1 кг. продукта.
    • Сахар – 100 г.
    • Миндальные лепестки для украшения – 3-4 ст. л.
    • Питьевые сливки – 100 мл.

    Способ приготовления:

    1. Растворить желатин в теплых сливках и процедить смесь. Смешать с йогуртом, ванильным ароматизатором, сливочным сыром и сахаром. Хорошо взбить массу.
    2. Мелко порубить кубики ананасов и 1-2 ст. л. миндальных лепестков. Добавить к заготовке. Влить сливочный ликер.
    3. Еще раз взбить и убрать в холодильник для охлаждения.
    4. Готовым кремом начинить песочные корзинки или трубочки заварных эклером

    йогуртовый крем для торта под мастику — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

    Всем привет, рада видеть вас в своем дневнике). Занимаюсь я собственно тем, что пеку торты на заказ. Если бы вы хотели заказать у меня торты или капкейки , то пожалуйста прочитайте внимательно:

    1.- Торты делаю от 2,5 кг(при изготовлении возможно отклонение +/-500 г). Цена за 1 кг от 1500руб, (сложная лепка, большое количество фигурок оплачивается отдельно).

    — Капкейки 160 руб шт(входит начинка, крем и декор)

    — Пирожные МАКАРУН — 6 шт(550), 12 шт (950)

    2. Работаю по предоплате 50% от стоимости заказа, тем самым вы бронируете за собой место на этот день. Если вы передумали, то сообщить мне об этом нужно за 2 дня, не меньше!(если меньше, то предоплата не возвращается, т.к под ваш заказ закупается продукция и инвентарь).

    3. Заказ желательно сделать за неделю, или хотя бы 4 дня!срочные заказы за 1-2 дня оплачиваются + 30% от стоимости торта.

    При заказе нужно указать:

    1. Дату и время когда вы забираете торт, или будет доставка(по Химкам 250 руб,Москва от 350 или самовывоз).

    2. Тематику вашего торта, цвет, вес, форма(возможно фото для примера).

    3. Начинку из списка, или другая(обсуждается). Если планируются свежие ягоды(несезонные), то их стоимость оплачивается отдельно по чеку;

    -«Бисквитный торт» -белый или шоколадный воздушный бисквит с творожно-сливочным кремом,творожно-сметанным, сливочным кремом с маскарпоне или йогуртовым муссом со вкусом ваших любимых фруктов. Наполнители любые ягоды, персики, бананы, орехи, сухофрукты, цитрусовая , взбитые сливки.

    -«Медовик»-песочные коржи с вареной сгущенкой и грецкими орехами.

    -«Наполеон»- нежнейшее слоёное тесто и заварной крем (хорошо пропитает коржи).


    -«Темный Ларри»- торт открытие для всех шокоголиков планеты. Пропорции и составляющие теста дают нам неприлично липкие коржи, которые настолько пористы, что не весят ничего, при этом потрясающе мягкие и сочные.

    -«Шоколадный торт на раз, два, три»-коржи по этому рецепту получаются неприлично вкусными, здесь и насыщенный шоколадный вкус (причем именно шоколадный) и умеренная влажность.

    -«Колибри»-очень необычный и отличается от всех других тортов. Начнём с того, что он делается с растительным маслом, вместо привычного сливочного (животного) и состоит больше из фруктов, чем из муки.

    -«Чёрный лес или Пьяная вишня» -вишневый торт с шоколадным бисквитом и взбитыми сливками, в варианте пьяной вишни, коржи пропитываются алкогольным сиропом.

    -«Птичье молоко»- всеми любимый, почти классический, нежное ванильное суфле, на тонком слое бисквита

    -«Лимонный торт «с лимонным курдом и цитрусовым настроением.

    -«Морковный торт»

    -«Голый имбирный торт»- с ягодами, корицей и сливочным кремом.

    -«Медовик»-медовые коржи с заварным кремом(особенно хорош с грецкими орехами), или маслянный крем со сгущёнкой.

    -«Три шоколада» — шоколадный торт-мусс, в основе которого шоколадный бисквит и мусс из трех видов шоколада: горького, молочного и белого. Как вариант торта, вид шоколада может быть на ваш выбор, а бисквит белым или цветным.

    -«Шоколадный мусс» — нежнейший шоколадный мусс, на мокром бисквите, просто тает во рту.

    -«Птичье молоко» — всеми любимое сливочное суфле..


    -«Фруктово-сливочный мусс» — на тонком корже великолепное разнообразие сливочных и фруктовых муссов на ваш вкус, любые ягоды и цвета. Это легкий торт для любителей воздушных десертов.

    -«Грушево-имбирный торт с мёдом»- интересное сочетание грушевого вкуса с имибирем и корицей, мёдом и мускатным орехом.

    -«Прага» классический рецепт шоколадного торта с шоколадным кремом ганаш по ГОСТУ(или ганаш с черной смородиной, сливой, черникой -на выбор).

    -«Красный бархат» нежные коржи аппетитного красного цвета и крем из белого шоколада- изысканное сочетание цвета и вкуса!

    -«Чизкейк»(без мастики)

    -Холодный чизкейк «Красный бархат» (red velvet cold cheesecake)

    -Баноффи — английский десерт,приготовленный из бананов, сливок, карамели и варёного сгущённого молока. Основа для Баноффи готовится из измельченного печенья с добавлением сливочного масла.(без мастики)

    -«Тирамису»(без мастики)

    Моя группа вконтакте http://vk.com/club81254086

    Инстаграмм VERYNIA13

    По всем вопросам пишите или звоните 8-968-847-37-77

    От себя же гарантирую работу с любовью, свежие и качественные продукты, полную отдачу)

    Рецепт заварного крема для торта на основе йогурта

    Всем известно еще с детства, что вкуснее творожного крема для торта может быть только заварной! И сегодня редакция «Так Просто!» расскажет обо всех тонкостях его приготовления.

    Если ты давно искала идеальный рецепт заварного крема для торта, спешим тебя поздравить! Ведь сегодняшняя статья — именно то, что тебе нужно.

    Не спеши судить за столь громкие слова, а сперва попробуй. Уверяем, результат станет стопроцентным подтверждением всех хвалебных слов, адресованных этому крему.

    © Depositphotos

    Тем более, что с подробнейшей инструкцией, которую мы составили, с его приготовлением справятся не только умелые хозяйки, но и начинающие кулинары.

    Рецепт заварного крема для торта

    Ингредиенты

    • 400 г йогурта
    • 100 г сахара
    • 3 яйца
    • 60 г кукурузного крахмала
    • 200 г сливочного масла
    • 60 г белого шоколада

    Приготовление

    1. На начальном этапе приготовления тебе понадобиться лишь кастрюля с толстыми стенками, яйца, сахар и крахмал.

      Просто соедини все вышеупомянутые ингредиенты в кастрюле и перемешай их с помощью венчика.

      Затем добавь к яичной массе йогурт и снова всё хорошенько перемешай до однородности.

      © Depositphotos

    2. Затем поставь кастрюльку с полученной смесью на медленный огонь и вари в течение 10–15 минут до полного загустения.

      С того момента, как кастрюля оказалась на огне, от крема нельзя отходить ни на шаг. Придется постоянно его помешивать, чтобы он не пригорел и не взялся комочками.

      Так что перед тем как приступить к этому процессу, советуем завершить все важные дела и подальше отложить мобильный телефон, чтобы не отвлекаться.

      © Depositphotos
    3. Когда крем станет достаточно густым, добавь в него 100 г сливочного масла и шоколадную крошку. После чего тщательно размешай всё до однородности.

      А затем перелей горячий крем в термостойкую миску, накрой его пищевой пленкой и оставь остывать до комнатной температуры.

      © Depositphotos
    4. Далее остывший крем необходимо взбить миксером, постепенно добавив в него оставшиеся 100 г сливочного масла.

      После чего отправь крем в холодильник на 40 минут.

      © Depositphotos

    Такой вариант крема идеально подойдет для украшения кексов и верхушки торта.

    © Depositphotos

    Для начинки же и прослойки коржей можно использовать неохлажденный крем, без добавления масла на заключительном этапе.

    Приятного аппетита!

    Автор статьи

    Виктория Жмурко

    Вике нравится фолк-музыка и готовка еды, она с удовольствием кулинарит под музыку. Наш утонченный редактор мечтает о путешествиях автостопом. Надеется однажды увидеть мир по-новому и, как Ван Гог, нарисовать какой-нибудь десяток шедевров перед смертью. Виктория обожает динозавров, считает, что зря они всё-таки вымерли. Любимая книга — «Сага о ведьмаке» Анджея Сапковского.

    Рецепт йогуртового торта с заварным кремом — Эдамам

    Питание

    358

    18% дневная стоимость

    8 порций

    Жир 30% 19

    насыщенный

    58% 12

    Транс

    — 1

    Мононенасыщенные

    — 5

    Полиненасыщенные

    — 1

    Углеводы 13% 40

    Углеводы (нетто)

    — 0

    Волокно

    3% 1

    Сахар

    — 22

    сахара, добавлено

    — 21 год

    Белки

    15% 7

    Холестерин

    33% 100

    Натрий

    2% 46

    Кальций

    6% 57 год

    Магний

    2% 9

    Калий

    2% 72

    Утюг

    3% 1

    Цинк

    4% 0

    фосфор

    10% 71

    Витамин А

    17% 154

    Витамин C

    0% 0

    Тиамин (B1)

    3% 0

    Рибофлавин (B2)

    9% 0

    Ниацин (B3)

    2% 0

    Витамин B6

    3% 0

    Фолатный эквивалент (всего)

    3% 13

    Фолиевая кислота (пищевая)

    — 13

    Фолиевая кислота

    — 0

    Витамин B12

    8% 0

    Витамин D

    3% 0

    Витамин E

    4% 1

    Витамин К

    1% 1

    Спирты сахарные

    — 0

    Вода

    — 29

    Пирожные с заварным кремом и йогуртом | все рецепты.приготовление пищи

    Эти сладкие пирожные с заварным кремом являются классическим блюдом для публики, поэтому они идеально подходят для школьного праздника.

    Ингредиент для йогуртовых пирожных с заварным кремом

    1. 150 г сливочного масла
    2. 3/4 стакана сахарной пудры
    3. 1 ​​чайная ложка ванильной эссенции
    4. 2 яйца
    5. 1 ​​1/3 чашки самоподнимающейся муки, просеянной
    6. 1/3 чашки заварного крема, просеянного
    7. 1 ​​чашка Тамара Йогурт Valley Greek Style
    8. 1/3 стакана тертого кокоса, поджаренного (см. Примечание)
    9. 1 ​​стакан сахарной пудры, просеянной
    10. 20 г сливочного масла, размягченного
    11. 1/2 апельсина, сока

    Инструкция по приготовлению заварного крема йогуртовые лепешки

    1. Разогрейте духовку до 180 ° C.Слегка смажьте маслом форму для мини-буханок с 8 отверстиями и вместимостью 3/4 стакана.
    2. С помощью электрического миксера взбейте масло, сахар и ваниль в небольшой миске до бледно-кремовой консистенции. Добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Переложите в большую миску. Добавьте муку и порошок заварного крема поочередно с йогуртом. Перемешайте, пока смесь не станет однородной.
    3. Вылейте смесь для выпечки в отверстия для выпечки хлеба на три четверти. Гладкая поверхность. Выпекать 25 минут или до тех пор, пока не станет светло-золотистого цвета, а шпажка, вставленная в центр, не станет чистой.Вынуть из духовки. Дайте остыть в кастрюле. Выверните на решетку.
    4. Приготовление глазури: смешайте сахарную пудру, масло и 1 столовую ложку сока в небольшой жаропрочной миске. Деревянной ложкой перемешайте до образования густой пасты. Поставьте чашу в раковину, частично наполненную теплой водой. Перемешивайте, пока глазурь не станет однородной, при необходимости добавьте еще сока. Полить пирожные теплой глазурью. Посыпать жареным кокосом. Разрешить установить.

    Пищевая ценность заварного йогуртового пирога

    калорий:
    калорий:
    калорий:
    калорий:
    калорий:
    калорий:
    калорий:
    калорий:

    9019 : // схема.org
    калорий: NutritionInformation

    Йогуртовый крем с ягодами | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты

    Этот йогуртовый крем со смешанными ягодами — безупречный десерт для завершения вашего ужина. Это можно сделать на ходу.
    Люблю всякие ягоды, чернику, клубнику и малину.Они не только обладают удивительной пользой для здоровья, поскольку содержат большое количество антиоксидантов, которые могут укрепить нашу иммунную систему, но также являются сочными и вкусными.

    Из этого запеченного заварного крема с добавлением ягод он превратился в очень сбалансированный восхитительный десерт для завершения моего ужина. Десерт получился еще более великолепным, добавив немного йогурта. Это десерт без чувства вины. Его можно подавать теплым или холодным.


    Тем не менее, мне не терпелось попробовать, так что оно исчезло через несколько минут, как только оно вылилось из духовки. Этот запеченный заварной крем с некоторыми ягодами превратился в очень сбалансированный вкусный десерт, чтобы завершить мой ужин.Десерт получился еще более великолепным, добавив немного йогурта.
    By Christine’s Recipes
    Курс : Десерт
    Кухня : Западная
    Время приготовления :
    Время приготовления :
    Выход : 2 по 4 порции вместимость формы для выпечки)
    Состав :
    • 3 яйца
    • 200 г йогурта без добавок
    • 50 мл молока
    • 40 г сахарной пудры
    • Смешанные ягоды 100 г
    • ½ чайной ложки ванильного экстракта


    Метод :
    1. Разогрейте духовку до 160 ° C / 320 ° F.Слегка смажьте две формы для выпечки емкостью 350 мл.
    2. Нагрейте молоко в маленькой кастрюле почти до кипения. Он готов, когда поднимается белый дым.
    3. С помощью миксера взбить яйца с сахаром до густоты и бледности. Добавьте ванильный экстракт. Постепенно смешайте горячее молоко с яичной смесью. Добавьте йогурт. Хорошо перемешать. Процедите через сито в большую мерную чашку или кувшин.
    4. Поместите две формы для выпечки в большой противень. Разложите ягоды в двух блюдах.Влейте яичную смесь. В большой кастрюле налейте горячую воду до половины сторон посуды. Выпекать в разогретой духовке от 25 до 30 минут. После запекания около 10 минут или до тех пор, пока поверхность не начнет схватываться, осторожно достаньте форму из духовки и посыпьте сверху еще несколькими ягодами. Продолжайте выпекать, пока заварной крем не застынет по краям, но все еще будет слегка колебаться в центре. Подавать горячим или теплым.

    Примечания :
    • Простой йогурт несладкий, с легким острым вкусом, идеально сбалансированным со сладостью заварного крема.
    • Вы можете использовать любые полезные ягоды, например клубнику, малину, чернику или черные ягоды.
    • Не рассыпайте слишком много ягод на дно формы для запекания. В противном случае изнутри выпущенная вода сделает заварной крем водянистым.

    Бирюзовый таджин | Семейные традиции в североафриканском стиле + халяльные рецепты: средиземноморский йогуртовый крем

    بِسْــــــــــــــــــــــمِ اارَّحْمَنِ ارَّحِيم

    عليكم و رحمة الله و بركاته

    Marhaba — Добро пожаловать! Если вы здесь новичок, вы можете подписаться на мой RSS-канал, ознакомьтесь с указателем рецептов.Или подписывайтесь на меня в социальной сети Facebook. Спасибо за визит!
    Давно все. Фактически, довольно долго. Я провел год вдали от Интернета и общественной жизни, так как моя мать умерла, а позже прошлой зимой я повредил спину и пережил приступ депрессии. Я медленно начинаю приходить в себя. Я ценю всю прекрасную поддержку и сообщения, которые я получил в свой электронный ящик и на Facebook.

    После того, как месяц Рамадан был упакован верой, началось приготовление тортов на праздник Курбан-байрам. Это напомнило мне о моем старом блоге и о том, как я скучал по нему.Должен признать, были времена, когда это превращалось в рутинную работу, но в целом это было что-то забавное, что приносило радость в мою жизнь и было для меня мостом для встречи с прекрасными людьми со всего мира.

    Я приготовил этот десерт другим, когда гости пришли в гости. Что-то быстрое, что действительно требует очень мало усилий. Здесь, в Алжире, большинство пекарен продают этот десерт Flan Patissier , запеченный на огромных противнях. Этот классический десерт пришел из Франции, где его обычно выпекают в слоеном тесте на рубашечной корочке.Проведя небольшое исследование с помощью моего друга Шейха в Google, я наткнулся на более кремового и яркого кузена Флана Патиссье, испанского Куахада.

    Куахада , также известный как Gatzatua или Mamia в других частях Испании, представляет собой уникальный сливочный десерт из овечьего молока, который может быть сладким или соленым. По консистенции очень похож на йогурт, но немного отличается по вкусу. Куахада мягкий и не кислый. Хотя ингредиенты, которые я использую для своего Cuajada, доступны в большинстве суперетт…. есть куахаду круглый год — это очень удобно. Мне нравится идея дождаться праздников, чтобы насладиться чем-то таким драгоценным. Всегда удовольствие, которое дарили и принимали с большой любовью и признательностью.

    Моя любительница йогуртов, естественно, я тоже люблю куахаду. В конце концов, это простой молочный десерт, принимаемый с медом, иногда с орехами, иногда с фруктами, а иногда и сам по себе. Но есть что-то в его кремовой гладкости, его молочно-белой невинности, что заставляет меня испытывать необъяснимый оптимизм в отношении жизни!





    десерты | делает маленькие 12 дольок

    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 5-15 МИН

    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25-30 МИН

    ۞ = ЗАМЕНА

    С дополнительным посыпанием сахарной пудры или легким карамельным соусом

    ПРИМЕЧАНИЕ

    ‣ 1 йогурт = 125 мл или 4.4 унции или ½ стакана

    • 1 ​​банка греческого йогурта (без добавок или с любым вкусом, который вам нравится)
    • 2 больших взбитых яйца
    • 2 ч.л. ванильной эссенции или ломтики половинки стручка ванили
    • ½ ч.л.молотой корицы
    • 2 горшка просеянной муки
    • 4 банки молока
    • 1 ​​банка сахара
    • 1 ​​горшок кокосового ореха (по желанию)

    Разогрейте духовку до 300–150 ° C.

    В большой чаше для смешивания смешайте все ингредиенты ручным венчиком.

    Слегка смазать форму для запекания. Я использовал круглую форму для торта диаметром 25 см. Вы можете легко использовать квадратную или прямоугольную сковороду. Но время запекания будет отличаться.

    Теперь вылейте смесь в форму для запекания. И запекать в духовке примерно 30-35 минут, пока заварной крем не застынет.

    Остудите торт в десерте около 10 минут перед тем, как разрезать. И по желанию присыпать сахарной пудрой.

    Хранение

    Этот десерт, если он хранится так долго, может храниться до 7 в холодильнике и до 6 месяцев в замороженном виде.Для использования просто разморозьте столешницу.


    Замены

    Обратите внимание, что я использовал греческий йогурт со вкусом кокоса, так как это то, что мне нравится. Вы можете легко использовать ваниль или любой другой аромат, который вам нравится. Это может быть ароматный йогурт или швейцарский с кусочками фруктов.

    Если вы хотите приготовить этот десерт без сахара-рафинада, просто используйте ¾ кастрюли меда.

    Sweetness

    Если вы используете йогурт, он уже подслащенный. Вы обнаружите, что заварной крем на ваш вкус может быть слишком сладким.Так что используйте на четверть меньше сахара, если вы употребляете подслащенный йогурт.

    Вариант
    В этот рецепт можно добавлять фрукты, такие как чернослив, груши, айву, инжир, клубнику, абрикосы или даже изюм.

    Веганский Я не пробовал, но это необязательно, чтобы сделать этот десерт веганским, вы можете заменить яйца на 2 льняных яйца: поместите 2 столовые ложки молотых семян льна в чашку, добавьте в чашку 4 столовые ложки горячей воды и оставьте на 5 минут до использования. Перед добавлением в жидкое тесто необходимо загустить и охладить.И используйте веганское молоко, такое как миндальное или даже кокосовое, вместо коровьего молока и используйте веганский йогурт, такой как кокосовый йогурт или даже соевый.

    Без глютена
    Вы можете заменить пшеничную муку из спельты на безглютеновую. КАТЕГОРИИ: ДЕТСКИЙ ЛЮБИМЫЙ, ДЕСЕРТЫ, ЛЕТО, БЫСТРЫЙ И ПРОСТОЙ, ВЕГЕТАРИАНСКИЙ, ВЕГАНСКИЙ АДАПТАЦИЯ

    ИСТОЧНИК: АДАПТИРОВАНО ИЗ КЛАССИЧЕСКОГО ИСПАНСКОГО И ФРАНЦУЗСКОГО

    © Все рецепты, контент и изображения, включая любые, еще не отмеченные водяными знаками, являются собственностью ТИЛ ТАДЖИН, если не указано иное.Вы можете распечатывать рецепты для личного использования, но вы не можете повторно публиковать (т. Е. Копировать и вставлять) что-либо с этого сайта в других блогах, веб-сайтах, форумах, страницах Facebook и других сайтах, доступных для поисковых систем, без предварительного письменного и конкретное разрешение. Все права защищены.


    Будем на связи!

    Вы также можете присоединиться к беседе и получать обновления для всех последних рецептов по телефону


    ЗДОРОВЫЙ ЙОГУРТНЫЙ ТОРТ (односекционный) просто и недорого

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

    Кому не понравится простой и вкусный пирог из йогурта, который так легко приготовить и который почти не требует очистки? Все, что вам нужно сделать, это смешать несколько дешевых ингредиентов в одной миске и запечь.

    Результат? Влажный аппетитный торт с добавлением йогурта и нотками лимона и фруктового джема.

    Этот торт просто необходим, не только хороший, с низким содержанием сахара и богат питательными веществами, но также недорогой и очень простой в приготовлении.

    Друзья, это надежный рецепт, который можно носить в заднем кармане и который идеально подходит для любого случая.Я запекал его тысячи раз, и он всегда получается чудесным.

    Посмотрите, как это сделать

    Какие ингредиенты вам нужны
    • Йогурт
    • Яйца
    • Универсальная мука или мука из полбы
    • Разрыхлитель
    • Нерафинированный тростник или обычный сахар
    • Масло растительное
    • Цедра лимона
    • Щепотка соли
    • Ванильная эссенция
    • Абрикосовый или апельсиновый джем (по желанию)

    КАК СДЕЛАТЬ ЙОГУРТНЫЙ ТОРТ

    • Смешайте яйца и сахар в одной миске
    • Добавьте растительное масло, йогурт, цедру лимона и ванильную эссенцию
    • Взбейте муку, разрыхлитель, щепотку соли и добавьте в миску
    • .
    • Смешайте сухие и влажные ингредиенты до однородного состояния
    • Выложите тесто на подготовленную форму для выпечки хлеба и выпекайте примерно 35-40 минут.
    • Смажьте теплым абрикосовым или апельсиновым джемом.
    • Наслаждайтесь!

    ПОЧЕМУ УМНЫЙ?

    Это один из самых простых здоровых тортов, который можно испечь для всей семьи в кратчайшие сроки и недорого: менее 4 долларов (8 порций)!

    Добавлен бонус?

    Это , наполненный йогуртом , который очень питателен, низкокалорийен и богат кальцием, отлично подходит для ваших костей, зубов, волос, кожи и ногтей. Я люблю простой йогурт и стараюсь избегать добавления сахара, подсластителей, ароматизаторов и искусственных фруктов.

    Это с низким содержанием сахара. Я обычно выбираю нерафинированный тростниковый сахар , менее обработанный, чем белый сахар, но вы можете использовать любой сахар, который у вас есть под рукой. Однако самый полезный совет — уменьшить количество добавляемого сахара, каким бы он ни был.

    Когда дело доходит до тортов, мой выбор — масло рапса прессованного пресса (или оливковое масло холодного отжима). Это масло получают естественным путем путем механического отжима (прессования) семян канолы, и оно не подвергается безумной обработке с использованием химических растворителей.

    СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ И ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

    КАКОЙ ЙОГУРТ Я МОГУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ?

    В этом рецепте хорошо подходит простой обезжиренный или ароматизированный йогурт «текучей» консистенции. Однако я считаю, что настоящий греческий йогурт слишком густой и дает более плотную текстуру.

    МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ БЕЗГЛЕЙТЕНОВУЮ МУКУ ВМЕСТО ИЛИ ОБЫЧНУЮ МУКУ?

    Да, я тестировал рецепт, используя только рисовую муку, и он оказался удачным. См. Примечания на карточке рецепта.

    Яйца: можно использовать яйца при комнатной температуре и следить за тем, чтобы йогурт не был слишком холодным.Ингредиенты должны быть примерно одинаковой температуры, это способ избежать свертывания теста. Но если это произойдет, не волнуйтесь и все равно запекайте.

    Не перемешивайте тесто слишком сильно, поскольку слишком много рабочей муки может привести к образованию глютена , который образует плотный и эластичный пирог.

    Ароматизатор

    Я люблю пикантные лимоны, они всегда в моем холодильнике вместе с йогуртом, поэтому, если у меня заканчиваются творческие способности или ингредиенты, я с радостью получаю лимонный йогуртовый торт.Но этот йогуртовый пирог на самом деле чистый холст для многих других вкусных ингредиентов . Вы можете добавить в этот рецепт чипсов темного шоколада, специи, цедру апельсина или все, что вам больше нравится.

    Глазурь


    Это совершенно необязательно, но его так просто сделать, и мне это нравится.
    Я положил в небольшую кастрюлю немного абрикосового или апельсинового джема. Я осторожно нагреваю на слабом огне, пока джем не растает, и, если он выглядит слишком густым, корректирую консистенцию небольшим количеством теплой воды.Когда глазурь станет консистенции жидкого меда, я сразу же смахиваю йогуртовый пирог. Очень просто.

    Остатки

    Хранится в течение 3-4 дней. при комнатной температуре. , в герметичном контейнере. Но не охлаждайте: охлаждение сушит этот торт! Его также можно заморозить: заверните торт или кусочки торта в полиэтиленовую пленку (липкую пленку), храните в герметичном контейнере и замораживайте до 1 месяца.

    ПРОСТО ЗДОРОВЫЙ ТОРТ?

    Если вы сделаете этот вкусный и легкий йогуртовый торт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените или отметьте фото #theclevermeal в Instagram.Я хотел бы получить известие от вас!

    ЗДОРОВЫЙ ЙОГУРТНЫЙ ТОРТ

    Смешайте несколько дешевых ингредиентов в одной миске и испеките самый легкий йогуртовый пирог, такой восхитительный, влажный, с нотками лимона и фруктового джема. Кроме того, он с низким содержанием сахара и наполнен йогуртом. * Рецепт был обновлен, чтобы сделать его еще вкуснее!

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 40 минут

    Общее время45 минут

    Курс: завтрак, десерт

    Ключевое слово: йогуртовый торт

    Порций: 8

    калорий: 287 ккал

    Автор: Катя

    Ингредиенты

    • 1 ​​чашка (250 г) йогурт без добавок
    • 2 чашки с ровным слоем (250 г) Универсальная мука или мука из легкой полбы (я смешал оба)
    • 1/2 чашки (100 г) белый или нерафинированный тростниковый сахар
    • 1/2 скудной чашки (около 80 г) растительное масло (я использовал рапсовое масло)
    • 2 яйца, при комнатной температуре
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки Ванильная эссенция
    • 1-2 Лимон, цедра *
    • 1 ​​щепотка соли
    ГЛАЗЬ ДЛЯ ДЖЕМА
    • 3 столовые ложки джема из абрикоса или апельсина

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 180 ° C и установите решетку в среднее положение.

    • Смажьте противень для выпечки хлеба 9x5x2,5 дюйма маслом, кулинарным спреем или просто выстелите форму пергаментной бумагой (в этом случае смазывать противень не нужно).

    • Смешайте яйца и сахар, затем добавьте масло, цедру лимона, ванильную эссенцию и снова перемешайте. Добавьте йогурт (не очень холодный) и перемешайте до однородной консистенции. Все в одной чаше.

    • Взбейте вместе муку, разрыхлитель и щепотку соли и добавьте во влажное тесто до однородного состояния.

    • Выложите тесто на подготовленную форму для выпечки хлеба и разгладьте верх.

    • Выпекайте примерно 35-40 минут, , пока вертел, вставленный в центр торта, не выйдет чистым.

    • Когда пирог готов, выньте его из духовки и поставьте на решетку для охлаждения.

    • Вы можете подавать его просто или с легким и легким слоем глазури для варенья, которая добавляет прекрасный блеск и аромат. Я покрыла этот торт глазурью, намазав сверху теплым апельсиновым джемом (см. Примечания) *.

    Примечания

    • Мука: можно использовать белую цельнозерновую, полбовидную, рисовую муку или универсальную муку. Лично я предпочитаю смешивать светлую муку из полбы и универсальную муку.
    • Мука без глютена: Я тестировал рецепт с использованием рисовой муки, и он оказался удачным. Я добавила четыре штуки в жидкое тесто и хорошо перемешала до однородной массы, затем запекала еще 5 минут. У него был хороший рост и прекрасный вкус. Однако он может быть немного менее влажным, чем его обычная версия, но совершенно приятным и не сухим.
    • Вкус лимона: Добавьте цедру 2 больших лимонов, если вы предпочитаете усилить аромат лимона.
    • Фруктовая глазурь : в небольшую кастрюлю положите 3 столовые ложки абрикосового или апельсинового джема. Слегка нагрейте на слабом огне, пока варенье не растает. Если оно выглядит слишком густым, отрегулируйте его консистенцию, добавив немного теплой воды. Когда глазурь станет жидкого меда, сразу смажьте йогуртовую лепешку.
    • Выпекание торта на круглом противне , а не на противне для выпечки хлеба, сокращает время выпекания (примерно на 30-35 минут).
    • Хорошо хранится 4 дня. при комнатной температуре. , в герметичной таре.
    • Не хранить в холодильнике (при охлаждении торт высушивается!)
    • Замораживаемый.
    ПРИМЕЧАНИЕ : питательная ценность рассчитана без глазури для джема и является приблизительной.

    Питание

    Калорий: 287 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 6 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 45 мг | Натрий: 158 мг | Калий: 97 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 90 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 116 мг | Железо: 2 мг

    Яблочный пирог (очень влажный, на основе йогурта)

    Яблочный пирог, приготовленный по этому рецепту, станет вашим любимым рецептом яблочного торта просто потому, что его так легко приготовить, вкусно и сочного!

    Осень — это яблоки, и с началом сезона выпечки что может быть лучше простого, но восхитительного яблочного пирога?

    Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Вы можете распознать эту текстуру торта, если приготовили мой сицилийский цельный апельсиновый торт или сицилийский цельный лимонный торт! Что ж, это прекрасно работает и с яблоками! Он не слишком сладкий, и его очень легко приготовить (не очищая яблоки) с потрясающей текстурой и крошкой; что не любить?

    Я тоже испек ЦЕЛЫЙ ГУШЕЧНЫЙ ТОРТ !!

    Какие яблоки лучше всего подходят для яблочного торта?

    Для этого яблочного торта вы можете использовать любой сорт яблок, который вам нравится.В США я бы предпочел Granny Smith или менее сладкое яблоко, например Honeycrisp, однако я использовал яблоки Gala, и торт был замечательным.

    Вы чистите яблоки для яблочного торта?

    Для этого конкретного торта, если вы используете органические или выращенные в домашних условиях яблоки, НЕ СМЫВАЙТЕ ЯБЛОКИ. Это связано с тем, что вы собираетесь обработать яблоко в кухонном комбайне или блендере, и кожура будет незаметной, но она придаст пирогу больше вкуса и питательности.

    Стоит ли охлаждать яблочный торт?

    Яблочный пирог перезаряжать не нужно. Если вы планируете закончить его дольше трех дней, заморозьте его.

    Вы также можете насладиться этим рецептом простого пудинга Eve’s Pudding,

    — традиционного британского яблочного десерта.

    Как насчет того, чтобы приготовить яблочные лепешки? Они просто потрясающие!

    Можно ли заморозить яблочный торт?

    Да, этот влажный яблочный пирог очень хорошо замораживается.Накройте торт пергаментной бумагой, затем алюминиевой фольгой или поместите в морозостойкий контейнер. Использовать в течение месяца.

    Рецепт яблочного торта (с использованием целых яблок)

    , слегка адаптированный из моего сицилийского апельсинового торта, порций 10

    Ингредиенты

    • 3 яйца
    • 1 ​​1/8 c (250 г) сахара
    • 1 ​​3/4 c ( 275 г) универсальная мука (простая мука в Великобритании)
    • 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя ( или 1 пакет итальянского ванильного разрыхлителя Paneangeli)
    • 1/3 стакана (100 г) сливочного масла, размягченного
    • 1/3 c (110 г) простой греческий йогурт
    • 2 или 3 больших органических яблока, около (300 г), вымытых и нарезанных кусочками (не очищайте, а удалите сердцевину / семена) Я рекомендую использовать весы
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 1 ​​столовая ложка тертой свежей цедры / кожуры лимона

    Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F)

    Приготовьте тесто

    Приготовьте 8-дюймовую пружинную форму, сбрызнув маслом (или сливочным маслом) и прокладывая пергаментной бумагой ( стороны по желанию, если вы хотите действительно чистые стороны), затем распылите и бумагу.

    В кухонном комбайне или блендере измельчите кусочки яблока и лимонный сок до почти пюре.

    Положите сахар и яйца в большую миску и взбейте миксером до получения легкой и воздушной массы. Просейте муку с разрыхлителем, затем понемногу добавляйте к смеси в миске вместе с размягченным маслом. Продолжайте перемешивать до полного растворения, затем добавьте йогурт.

    Добавьте обработанные яблоки и тертую цедру лимона в тесто для торта и перемешайте до однородного состояния.

    Я знаю, что это похоже на цедру апельсина, но это настоящий лимон (мои лимоны Мейера).

    Вылить в подготовленную форму для выпечки.

    Выпекать пирог

    Выпекать 50-60 минут (в зависимости от вашей духовки), но перед тем, как вынуть из духовки, проверьте тестером для пирогов или шпажкой, чтобы убедиться, что яблочный пирог готов. При желании сразу же слегка посыпать сахарным песком. Дайте остыть примерно 15 минут, затем снимите край формы с пружинной формой.

    Дайте полностью остыть перед тем, как нарезать и подавать.

    Торт может стоять сам по себе, но вы также можете подавать его с фруктовым соусом, ложкой взбитых сливок, заварным кремом или ванильным мороженым. Я предпочитаю просто с чашкой чая!

    Дайте мне знать, что вы думаете, если вы это сделаете! Я люблю это! Вы только посмотрите на эту крошку.

    Хотите рецепт яблок ириски с рисовым пудингом? Ну вот.

    Яблочный торт (очень влажный, на основе йогурта

    Доходность: 10

    Время подготовки: 15 минут

    Время выпекания: 55 минут

    Общее время: 1 час 10 минут

    Очень сочный и легкий в приготовлении яблочный пирог!

    Состав

    • 2 или 3 больших органических яблока, около (300 г), вымыть и нарезать кусочками (не очищать, а удалить сердцевину / семена)
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 3 яйца
    • 1 1/8 стакана (250 г) сахара
    • 1 3/4 с (275 г) универсальной муки (простая мука в Великобритании)
    • 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя (или 1 пакет итальянского ванильного разрыхлителя Paneangeli)
    • 1/3 стакана (100 г) сливочного масла, размягченного
    • 1/3 стакана (110 г) простого греческого йогурта
    • 1 столовая ложка тертой свежей цедры / цедры лимона

    Инструкции

    Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F)

    Приготовьте тесто для яблочного торта
    1. Приготовьте 8-дюймовую форму пружинной формы, сбрызнув маслом (или сливочным маслом) и подкладка в пергаментную бумагу (стороны по желанию, если вы хотите действительно чистые стороны), затем распылите и бумагу.
    2. В кухонном комбайне или блендере измельчите кусочки яблока и лимонный сок до почти пюре.
    3. Положите сахар и яйца в большую миску и взбейте миксером до получения легкой пышной массы. Просейте муку с разрыхлителем, затем понемногу добавляйте к смеси в миске вместе с размягченным маслом. Продолжайте перемешивать до полного растворения, затем добавьте йогурт.
    4. Добавьте обработанные яблоки и тертую цедру лимона в тесто для торта и перемешайте до однородного состояния.
    5. Вылить в подготовленную форму для выпечки.
    Выпекать пирог
    1. Выпекать 50-60 минут (в зависимости от духовки), но перед тем, как вынуть из духовки, проверьте тестером для пирогов или шпажкой, чтобы убедиться, что яблочный пирог готов. При желании сразу же слегка посыпать сахарным песком. Дайте остыть примерно 15 минут, затем снимите край формы с пружинной формой.
    2. Дайте полностью остыть перед тем, как нарезать и подавать.
    3. Торт может стоять сам по себе, но его также можно подавать с фруктовым соусом, ложкой взбитых сливок, заварным кремом или ванильным мороженым.Я предпочитаю просто с чашкой чая!

    Примечания

    Некоторые из вас писали, чтобы спросить об использовании груш вместо яблок. Хотя мне еще предстоит попробовать это, я думаю, это сработает. Дай мне знать, если попробуешь!

    Информация о питании:
    Урожай: 10 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорий: 320 Общее количество жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 56 мг Натрий: 147 мг Углеводы: 27 г Волокно: 2 г Сахар: 7 г Белки: 5 000 3 Информация о питательной ценности составляет всего

    .

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

    Christina’s Cucina является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

    Торт фунт какао с заварным кремом лимонный

    Мама любит сладкое на взбитых сливках.Сладкоежка может быть упрощенным, чтобы описать ее отношения со взбитыми сливками и скорость, с которой ее ложка мчится под моими глазами, когда я делаю торт, возвращаясь к ней со взбитыми сливками.

    При этом она любит простые и традиционные десерты: тирамису, мантована, розовое пирожное с миндалем, слоеные кремы. Простая, заботливая, надежная, обнадеживающая, хорошая, такая же, как она для меня.

    Суббота была ее днем ​​рождения, и, как обычно, в спешке и пытаясь уместить все, что нужно было сделать, мы не смогли должным образом отпраздновать ее особенный день, за исключением огромной миски настоящего домашнего картофеля фри, хрустящего и посыпанного кристаллами соли Малдона.

    Хотя, поскольку я фуд-блогер и дочь, я не мог больше притворяться, и вчера я сделал простой торт, чтобы отпраздновать ее днем ​​с остальной частью моей большой, шумной и счастливой семьи, вы прекрасно знаете все прилагательные, которые Обычно в воскресенье после обеда мы с семьей идем сюда!

    Вчера утром у меня было мало времени и огромное желание прогуляться, притворившись, что уже весна, поэтому мне нужен был торт с защитой от ошибок. В эти кризисные моменты у меня всегда есть козырь в рукаве: торт за фунтов — это базовый рецепт, который я готовлю каждый раз, когда хочу создать что-то с нуля, избегая катастрофических побочных эффектов.Вам просто нужны яйца, мука, сахар и масло в кладовой, вы можете заменить масло йогуртом, творогом, сыром маскарпоне, оливковым маслом … и торт готов к выпечке.

    Вчера я заменил масло простым цельным йогуртом и добавил в тесто две столовые ложки насыщенного несладкого какао с горкой. В результате получился легкий шоколадный торт с глубоким вкусом, влажный и мягкий внутри. Затем, поскольку мы наслаждаемся сезоном цитрусовых, я добавил в торт лимонный крем (тот же, что я использовал для тосканского пирога с кедровыми орехами), чтобы придать мраморный эффект и добавить цитрусовую свежесть пирогу.

    Вы можете заменить лимонный крем лимонным творогом или приготовить простой торт с фунтами какао без каких-либо других добавок, теперь вы знаете, как это работает! Есть ли у вас другие заманчивые идеи для эффекта мрамора? Я бы посоветовал еще и хорошее клубничное варенье…

    Торт фунт какао с заварным кремом лимонный

    Для лимонного крема:
    • 3 яичных желтка свободного выгула
    • 4 столовые ложки сахарной пудры
    • 2 столовые ложки органической муки
    • 500 мл цельного молока
    • цедра 2 органических лимонов
    Для торта с какао-фунтами :
    • 3 яйца от кур на свободном выгуле, около 200 г
    • 200 г тростникового сахара-сырца
    • 200 г цельного белого йогурта
    • 200 г органической муки
    • 2 столовые ложки несладкого какао-порошка
    • 8 г разрыхлителя
    • Первым делом приготовьте заварной крем, вам нужно, чтобы он был холодным, когда вы будете добавлять его в пирог.В кастрюле с цедрой одного лимона нагреть молоко до закипания, взбить яичные желтки с сахаром и мукой, затем влить тонкой струйкой горячее молоко, непрерывно помешивая венчиком. Поставьте заварной крем на слабый огонь и постоянно помешивайте, пока он не загустеет: снимите его с огня, добавьте тертую цедру второго лимона и выложите ложкой заварной крем на большой поднос, чтобы он быстро остыл.

    • Разогрейте духовку до 180 ° C.

    • Взвесьте яйца вместе с скорлупой.Какой вес использовать для муки, йогурта и сахара.

    • Взбивайте яйца и тростниковый сахар-сырец, пока смесь не станет легкой и пушистой.

    • Теперь добавьте белый йогурт и тщательно перемешайте.

    • Смешайте муку, разрыхлитель и какао-порошок. Перемешайте, пока все не смешается равномерно.

    • Смажьте обычную форму для торта и слегка присыпьте ее мукой.

    • Выложите половину теста для торта в подготовленную форму.Теперь намазывайте тесто примерно на треть лимонного крема, не касаясь стенок формы для торта. Добавьте оставшееся тесто и разровняйте верх до уровня, затем залейте большими ложками оставшегося заварного крема поверх торта, не касаясь стенок. У вас останутся остатки заварного крема. Проведите ножом для масла через заварной крем круговыми движениями, чтобы тесто для торта смешалось с заварным кремом, создавая эффект мрамора.

    • Выпекайте около 40 минут и дайте ему полностью остыть, прежде чем вынимать из формы: не пережаривайте, торт должен быть влажным в центре.

    • Перед тем посыпать какао-порошком и подавать с оставшимся лимонным кремом.

    С Днем Рождения, мама, я тебя люблю!

    Я говорил вам, что солнечная сельская местность соблазняла меня прогуляться на улице, поэтому, как только торт был готов, я выбегал ( хорошо, я вышел, мне все еще нужно больше тренироваться после рождественского застолья, чтобы бегать избежать сердечного приступа! ), чтобы увидеть, какие сюрпризы приготовила для меня Природа.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *