Выпечка тортов в домашних условиях рецепты: Торты. Пошаговые рецепты с фото простых и вкусных домашних тортов

Торты рецепты с пошаговой инструкцией и фото (секреты приготовления и варианты декора)

Вкусный торт – залог удачного праздника. Ведь он — завершение приятного провождения времени в кругу близких. Каждая хозяйка стремится применять рецепты, опробованные заранее. Если с украшением торта все понятно, то как же поступить с его приготовлением?

Немного из истории

Родиной тортов считают Англию, где они были больше похожи на хлеб, а различались только формой, принципами приготовления. Их ничем не украшали, что нельзя сказать о современных кондитерских изделиях. Некоторые выглядят как произведения искусства. Этот вид выпечки относят к сладким десертам. С любым рецептом торта может справиться не только профессионал, но даже не очень опытная хозяюшка, следуя пошаговому руководству. Разнообразие домашних тортов велико. В зависимости от ингредиентов и вида теста они бывают:

• песочные;
• маслянистые;
• шоколадные;
• бисквитные;
• шифоновые;
• кофейные;
• муссовые;
• белковые и другие.

Некоторые связаны с торжествами и праздниками: рождественские, свадебные, пасхальные и т.д. В домашних условиях в основном готовят округлый или квадратный торт, а выпечка промышленного производства многообразна. Праздничные варианты часто имеют необычную форму: в виде сердца, звезды, луны, букв, цифр. В качестве украшения используют сладкий крем из сливок или шоколада. Популярно обертывание в мастику и украшение фруктами, кокосовой стружкой, сладостями.

Для праздничных тортов в качестве украшения чаще используют мастику, из которой можно изготовить любую фигуру. При полном покрытии коржа поверхность выглядит ровной и гладкой. В отличие от глазури она мягкая, пластичная, из нее лепят героя любимого мультика, если десерт предназначен ребенку на день рождения. Приготовить мастику можно в домашних условиях или купить уже готовую. Лепить из нее легко, как из пластилина, но все равно необходимо потренироваться, прежде чем украсить торт.

Мастерству приготовления этой сладости может научиться каждая хозяйка, даже неопытный кулинар. Начинать стоит с простых, легких рецептов. Красиво украсить выпечку тоже не представляет трудностей, но сразу браться за сложные техники – работа с глазурью, мастикой – не стоит. Можно начать с шоколадных украшений, например, в виде листьев. Для этого свежие зеленые листочки дерева или кустарника опускают в растопленный шоколад, выкладывают на бумагу, охлаждают. После застывания листочки удаляют, остается его шоколадная копия. Технология проста, но результат восхитительно красив. По ней можно сделать различные украшения. Также можно нарисовать на пергаменте узор, затем заполнить кондитерский мешок шоколадной массой и прорисовать контуры рисунка на домашнем торте. В качестве украшения использовать после застывания шоколада.

Каким должен быть домашний торт

В отличии от пиццы, рецепты тортов не обходятся без коржей. Для приготовления коржа, в качестве основы используется:

• Медовое тесто. Для хорошего результата выпечки, форму тщательно смазывают маслом и присыпают мукой. Чтоб корж не пригорел, дно формы, укладывают промасленную бумагу. Коржи выпекают до золотого цвета, после оставляют остывать в духовом шкафу.
• Белковое. Для приготовления используют одни белки. Посуду тщательно вымывают и высушивают. Белки, перед взбиванием, охлаждают.
• Вафельное. Обязательное требование – жидкая консистенция теста. Вафельницу перед выпечкой смажьте маслом. Коржи выпекаются — 2 минуты.
• Бисквитное. Форму обильно смазывают маслом и выкладывают промасленную бумагу.
• Песочное. Тесто замешивается до состояния эластичности. И коржи раскатываются до равномерной толщины.
• Сливочное. Перед выпечкой тесту необходимо дать отдохнуть минут 20. Готовность проверяется зубочисткой.

Ни один праздник, ни одно торжество не обходится без торта, будь то день рождения, профессиональный праздник, Новый Год, крестины или, например, свадьба. У каждого свои предпочтения – кто-то любит медовики, кто-то ест только легкие муссовые торты, кому-то по душе бисквиты, кому-то – чизкейки, ну а некоторые вообще предпочитают несладкие торты (вспомните знакомый с детства рецепт печеночного торта).

Происхождение тортов

Пирожные и торты – сладкие десерты, история рецептов которых тесно связана с происхождением пирогов. Рецепты первых десертов сильно отличались от современных, 3000 лет назад у египтян эта выпечка представляла собой медовый хлеб с добавлением орехов и сухофруктов.

Дата появления первого рецепта этого десерта точно неизвестна. Но предположительно, он появился в Италии, так как слово «торт» в переводе с итальянского означает что-то красиво украшенное и замысловатое.

В наше время законодательницей кондитерских мод (в частности среди тортов) является Франция. Именно во Франции появились рецепты таких десертов, как желе, кремы, безе, бисквиты – основных составляющих современных праздничных пирогов. Французские кондитеры уже много десятилетий диктуют основные тенденции в сервировке и в украшении этих сладких шедевров кулинарии.

Праздничные традиции

Традиция подавать праздничные пироги ко дню рождения зародилась в Древнем Риме – греки приносили в жертву богине плодородия и луны Артемиде круглый хлеб, подслащенный медом и украшенный горящими свечами (свечи использовались для того, чтобы подарок сиял как настоящая луна).

Даже сейчас пламя свечей наделяют магическими свойствами: считается, что если именинник смог задуть свечи на праздничном десерте на одном дыхании, то желание, загаданное им в день рождения, сбудется. Такой же смысл вкладывали язычники в дым жертвенников, считая, что он донесет их просьбы до богов.

В Америке уже несколько лет существует особая традиция узнавать пол будущего ребенка по цвету начинки торта. Такая вечеринка носит название Gender reveal party, на нее приглашают всех родственников и близких друзей. Будущие родители заранее проходят процедуру УЗИ и просят гинеколога не сообщать им пол ребенка, а написать его на бумаге. После этого конверт с информацией передается кондитеру, который готовит десерт, рецепт которого подразумевает использование цветной начинки (розовой или голубой). Супруги торжественно разрезают торт и вместе с гостями узнают пол нового члена семьи. Обычно этот момент снимают на камеру, ведь неподдельные эмоции надолго запоминаются всем присутствующим.

5 интересных фактов о тортах

1. В средневековой Англии был распространен интересный обычай добавлять в рецепты тортов несъедобные ингредиенты: монеты, колокольчики, наперстки, кольца. Когда лакомство делили на порции, каждый гость смотрел, что ему досталось. Так, например, наперсток предвещал неудачу, а монета – богатство.
2. В Аргентине разные ингредиенты рецептов сладкой выпечки сбрасывают на голову виновнику торжества, но только 1 раз в жизни – куриные яйца разбивают о голову девушек на 15-летие, а мукой посыпают макушки парней в день, когда им исполняется 18 лет.
3. Мексиканцы часто используют самые простые рецепты торта, потому что даже не успевают попробовать сладкий атрибут праздника, ведь для их гостей самое веселое развлечение – погрузить лицо именинника в сладкий крем.
4. На вершину свадебного торта обычно ставят съедобные фигурки молодоженов, пару колец или голубков. Но бермудцы имеют традицию помещать на верхний ярус свадебного лакомства саженцы кедра, которые молодожены после свадьбы высаживают в открытый грунт.
   Эти ростки символизируют постоянно растущую любовь супругов, крепнущую с годами.
5. Рецепт любимого многими слоеного торта с заварным кремом «Наполеон» был придуман московскими кондитерами в 1912 году в честь победы над французами.

торты и пирожные — пошаговые рецепты, как приготовить торты и пирожные

В этом разделе представлены рецепты тортов, пирожных, кексов, пряников и печенья. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты тортов и пирожных включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками.

Рецепт этого творожного пирога очень удачный, он подойдет как для будней, так и для праздников. Творожный пирог можно есть как горячим, так и холодным. Для приготовления творожного пирога потребуется разъемная форма для выпечки.

• мука
• сахарный песок
• маргарин
• разрыхлитель 

Шоколадный торт по этому рецепту напоминает известный торт «Прага». Шоколадный торт — это украшение любого стола. Это вкусный классический десерт.  Для приготовления шоколадного торта потребуется обычная или разъемная форма для выпечки.

• сметана
• сахар
• яйцо
• мука
• разрыхлитель
• какао-порошок
• сгущеное молоко

Торт «наполеон» — давно известный и любимый многими. Здесь представлен домашний рецепт приготовления, по которому торт готовится достаточно быстро, а получается очень вкусным.

• слоеное бездрожжевое тесто
• молоко
• сахарный песок
• яйцо
• мука
• ванилин

Торт «зебра» — давно известый всем торт, его выпекали еще наши мамы. Но, несмотря на это, он до сих пор остается популярным тортом. Название «зебра» торт получил благодаря тому, что состоит он из двухцветного теста — темного и светлого. Тесто наливается поочередно образуя темные и светлые полоски. Готовый торт в разрезе выглядит как шкура зебры.

• яйцо
• маргарин
• сметана
• сахар
• мука
• какао
• разрыхлитетель

Торт «чародейка» продается практически во всех продуктовых магазинах, но можно и его приготовить самостоятельно в домашних условиях. Продукты, входящие в состав торта, очень простые, они найдутся в любом доме. А на вкус, торт «чародейка», приготовленный в домашних условиях, гораздо лучше и нежнее магазинного.

• яйцо
• сахар
• мука
• разрыхлитель

Торт «кукла Барби» можно приготовить на День рождения девочки. Такой торт, несомненно, обрадует ребенка. Коржи для торта можно использовать любые, даже готовые. Я готовила коржи по рецепту торта-медовика. Крем — сметанный с орехами. Для украшения торта нужна кукла барби, она найдется в игрушках у любой девочки, впрочем, для такого случая куклу можно и купить.

• яйцо
• сахар
• мед
• мука
• разрыхлитель

Торт «черный лес» — очень популярный в последнее время торт. Основа его состоит из воздушного бисквита. Вместо крема используются взбитые сливки. Приготавливается этот торт достаточно просто. Торт «черный лес», приготовленный в домашних условиях получается гораздо вкуснее магазинного.

• яйцо
• сахар
• мука
• какао
• масло сливочное
• разрыхлитель

Этот торт называется кофейным, потому что в его состав входит растворимый кофе. Рецепт приготовления коржей и крема этого кофейного торта очень простой. Продукты, входящие в их состав самые обычные и всем доступные. Украсить торт можно по своему вкусу, например, приготовить в форме сердца и украсить розочками из сахарной мастики. Кофейный торт, украшенный таким образом, можно приготовить на годовщину свадьбы, на день святого валентина (14 февраля), на 23 февраля или на день рождения для любимого мужа.

• яйцо
• сметана
• мука
• молоко сгущеное
• разрыхлитель

Одним из самых любимых многими шоколадных тортов является торт «Прага». Рецептов приготовления этого торта в домашних условиях существует множество. Здесь представлен один из них. Торт, приготовленный по этому рецепту очень похож на магазинный вариант.

• яйцо
• маргарин сливочный
• какао
• сахар
• мука
• разрыхлитель

Классический вариант торта готовится из песочного теста и крема на основе вареной сгущенки. Торт внешне действительно похож на муравейник — кусочки песочного теста, перемешанные с кремом выкладываются на блюдо в виде горки. «Муравейник» — очень вкусный и, при этом, один из самых легких в приготовлении тортов.

• яйцо
• сливочный маргарин
• сметана
• сахар
• разрыхлитель
• мука

«Черепаха» — очень оригинальный торт. Приготавливается он необычным способом — сначала выпекаются коржи в виде небольших круглых лепешек, которые затем пропитываются сметанным кремом и выкладываются в виде черепахи. Торт хорошо подойдет для детского праздника.

• яйцо
• сахар
• мука
• разрыхлитель
• какао

Вафельный торт — прекрасное дополнение к чаепитию. Хрустящий, вкусный, лёгкий и при этом быстрый в приготовлении. В данном рецепте используются готовые вафельные коржи и крем из вареной сгущёнки и сливочного масла. Сверху торт можно посыпать измельчёнными орехами.

• вафельные коржи
• вареное сгущённое молоко
• сливочное масло
• грецкие орехи

Особенность торта, приготовленного по этому рецепту заключается в том, что коржи для него выпекаются не в духовке, а на сковороде. Выпеченные на сковороде коржи получаются сухими и хрустящими, поэтому для их пропитки используется заварной крем. После приготовления торту надо дать пропитаться, убрав его в холодильник на 6-8 часов. Торт получается очень вкусным и напоминает известный торт «Наполеон».

• творог
• сахар
• мука
• яйцо
• разрыхлитель 
• молоко
• сахар
• яйцо
• мука
• масло сливочное
• ванильный сахар
• растительное масло
• шоколад, цедра апельсина или лимона

Торт в виде ежика отлично подойдет для детского праздника. К тому же, торт прост в приготовлении, так как не требует выпекания. Для приготовления торта используются готовые бисквитные коржи или бисквитное печенье. По принципу приготовления и, как следствие, по вкусу торт очень похож на пирожные «картошка».

• готовые бисквитные коржи
• масло сливочное
• сгущенное молоко
• какао

Торт из крекеров готовится очень быстро — его не надо выпекать, при этом торт получается вкусным и необычным.

• печенье крекер несолёный
• сметана
• сахар
• банан

Основной составляющей этого торта является шоколадный мусс, приготовленный из шоколада и сливок, который используется вместо крема. Шоколадные коржи для торта можно приготовить самим или купить готовые.

• готовые шоколадные коржи
• тёмный шоколад
• сливки
• сахарная пудра
• консервированные ананасы
• грецкие орехи

Шоколадный кекс — это любимая всеми выпечка. Шоколадный кекс получится особенно аппетитным, если его выпекать в специальной форме со штырем, придающей кексу кольцевидную форму.
По этому рецепту можно приготовить как один большой шоколадный кекс, так и маленькие шоколадные кексы, для которых понадобятся специальные формочки для кексов.

• Сливочное масло
• Мука
• Сахарный песок
• Яйцо
• Молоко
• Какао
• Соль
• Ванилин
• Разрыхлитель

Чизкейк — это торт или пирог, основание которого — песочное тесто, а начинка включает в себя сливочный крем-сыр, что определяет его название. Этот торт очень вкусный, нежный и легкий. Он может являться прекрасным десертом после праздничного застолья. Торт «чизкейк» придется по вкусу всем — и детям, и взрослым. Ниже приведен классический рецепт чизкейка. Попробуйте приготовить «чизкейк» по этому рецепту и Вы получите много приятных отзывов. Для приготовления чизкейка потребуется круглая разъемная форма для выпечки.

• мука
• сахар
• маргарин
• разрыхлитель

Торт «смородинка»- легкий и вкусный, этот торт хорошо готовить летом, когда много ягод. Торт «смородинка» займет достойное место в коллекции ваших рецептов.

• мука пшеничная
• варенье или свежая протертая смородина с сахаром
• кефир
• сахарный песок
• яйцо
• разрыхлитель

Торт «панчо» — не только очень популярный в последнее время, но и очень вкусный торт. Рецепт «панчо» очень напоминает известный среди хозяек торт «пинчер» или «кудрявый пинчер». Представленный здесь рецепт достаточно простой в приготовлении. Любая хозяйка, даже начинающая, легко справится с его приготовлением. Результат же, надеюсь, не доставит разочарований. Вкус его практически ничем не отличается от торта «панчо», продающегося в супермаркетах.

• мука
• яйцо
• сметана
• сгущенное молоко
• сахарный песок
• какао порошок
• разрыхлитель

Добавить комментарий

9 тортов на день рождения, которые можно сделать дома

Что делает праздничный торт особенным? Зная, что кто-то сделал это только для тебя! Мы собрали лучшие рецепты, чтобы отпраздновать знаменательный день, который могут освоить пекари любого уровня подготовки. Здесь вы найдете множество отличных идей для взрослых и детей: от классического шоколадного торта на день рождения до кондитерских изделий с тропическим вкусом, простого, но элегантного чизкейка и причудливых многослойных угощений, идеально подходящих для детских дней рождения.

Трудно найти человека, который не любит шоколадный торт на день рождения . Если у вас есть пара мисок для смешивания, венчик, мерные чашки и формf для выпечки, вы можете приготовить этот роскошный шоколадный торт, в котором хорошо используются обычные ингредиенты. Правда, придется выделить немного времени, чтобы испечь этот шедевр.

Торт в форме Единорога — это радужный торт ко дню рождения ребенка с разноцветными коржами, украшенный шоколадом или конфетами.  Посмотрите, как загорятся детские глаза, когда вы вынесете трехярусный торт с  ярко окрашенными коржами, покрытых масляным кремом, с мармеладными мишками и конфетами, украшенным разноцветными леденцами на палочке.

Этот торт с печеньем сочетает в себе все, что вам нравится в шоколадном печенье, с влажной и нежной крошкой масляного торта . Его просто приготовить на сковороде, и он понравится как детям, так и взрослым, любящим печенье.

Идеально влажный и вкусный морковный торт, c орехами пекан и покрытый густой глазурью из сливочного сыра, — бесспорный победитель, когда дело доходит до того, какой выбрать торт на день рождения. Используйте небольшую тонкую свежую морковь, что продают на фермерских рынках.

Слой легкого и пушистого бисквита, наполненного самым сказочным муссом из темного шоколада станут эффектным десертом для вечеринки. Бисквит украшен шоколадной стружкой.

Торт Черный лес

Наша версия классического торта Шварцвальд представляет собой восхитительную смесь слоев шоколадного торта, консервированной черной черешни , вишневого ликера и простой глазури из взбитых сливок. Это потрясающий десерт для любого случая.

Что может быть причудливее и веселее, чем кусок разноцветного радужного торта? Этот многослойный торт может показаться сложным для выпечки в домашних условиях, но он не такой сложный, как вы думаете. Из него получится прекрасный десерт для детского дня рождения.

Красный бархат

Торт Красный бархатный торт, покрытый пышной глазурью из сливочного сыра, не только восхитителен, но и эффектен. Не стесняйтесь посыпать сверху нарезанными орехами пекан, чтобы каждый ломтик получился более хрустящим.

Торт Тирамису

В этом потрясающем, простом рецепте, который также включает сливочный сыр, крепко сваренный черный кофе и кофейный ликер, воссозданы все вкусы классического итальянского десерта тирамусу.

---

Поделиться новостью в соцсетях

 

« Предыдущая запись Следующая запись »

Торты рецепты в домашних условиях с фото

Кулинарния » Выпечка

Печем популярный в Сети бисквит на молоке. Эта выпечка получается вкусной сама по себе, не уступает кексам, но годится и для сборки тортов с пропиткой и кремом. Влажные светлые коржи прекрасно гармонируют с молочными продуктами, например, взбитыми сливками и их сочетанием со сливочным сыром, сметаной. Уместным будет и заварной крем, и даже самый простой — масляный. Отлично дополнят десерт начинки из фруктов, ягод. Бисквит универсальный и вариантов для творчества масса! На первых этапах приготовление приготовить по рецепту Готовим кокосовый чизкейк по мотивам конфет Рафаэлло — нежный, с кусочками миндаля, стружкой кокоса и бисквитом дакуаз с легким приятным хрустом. Невероятно аппетитный, вкусный и соблазнительный десерт, способный затмить многие торты! Этот чизкейк однозначно достоин стать праздничным! Сырный слой в рецепте готовим холодным способом — без выпекания в духовке. Традиционные для чизкейков крошки печенья заменим гораздо более интересными по вкусу миндально-кокосовыми коржами, которые в этот десерт приготовить по рецепту Дакуаз — вид бисквита на основе взбитых белков и ореховой муки с минимальным добавлением пшеничной, либо вовсе без ее участия, как в данном примере. Эти коржи по структуре и вкусу в корне отличаются от классического бисквитного теста. Изделия ближе к безе, но под плотной хрустящей корочкой сохраняется мягкая середина. Самый популярный дакуаз — миндальный, но в этом рецепте к ореховой муке прибавим еще и стружку кокоса, чтобы вкусовые качества и аромат раскрылись еще сильнее, коржи вышли насыщенными, с приготовить по рецепту Импровизированный домашний торт Зебра соединяет двухцветный полосатый бисквит, светлые кремовые слои и вкрапления грецких орехов. Десерт несложный в приготовлении — без обилия многокомпонентных начинок, кропотливой сборки и долгого выравнивания. Здесь один вид крема на сливочном сыре — он используется и в качестве прослоек, и для обмазки. Несмотря на свою простоту, торт смотрится интересно и привлекательно за счет контрастного полосатого орнамента. А если оформить верхушку узором в виде паутинки, приготовить по рецепту Легкая цитрусовая «нота» в сочетании с нежными сливками и выразительным шоколадным вкусом идеально перекликаются в этом эффектном и впечатляющем домашнем десерте!  Торт состоит из влажных, пропитанных соком апельсина бисквитных коржей, нежного мусса с заварным апельсиновым кремом и слоя мягкой глазури на основе растопленного темного шоколада. Все составляющие прекрасно гармонируют друг с другом и образуют насыщенное, удачно сбалансированное по сладости кондитерское изделие. Представленный приготовить по рецепту Готовим высокий и привлекательный бисквит Зебра — двухцветный, с изящным контрастным орнаментом. Особенно интересно выпечка смотрится в разрезе, демонстрируя плавные разводы, отчетливое сочетание темных и светлых участков. Такой узор выполняется очень просто — в половину теста вводится какао-порошок, который окрашивает мякиш. В форму масса выливается порциями, с равномерным чередованием светлой и шоколадной составляющей. По описанному выше способу, сочетая два вида теста, формируют и кексы, приготовить по рецепту Торт Цифра или буква/фигура уже несколько лет остается популярным и готовится к различным праздникам — юбилеям, Новому году, значимым датам и т.д. В большинстве случаев десерт представляет собой медовые коржи, вырезанные по соответствующему трафарету и соединенные пирамидками плотного крема. Такая интересная подача делает торт очень эффектным! Вкус, конечно же, остается на высшем уровне, ведь в основе насыщенные мягкие коржи, а в начинке обилие кремовых вставок! В нашем примере торт приурочен к наступлению приготовить по рецепту Встречаем 2021 год с символом Белого Быка и оформляем праздничный стол блюдами в соответствующей тематике. В этом рецепте уделим внимание десерту, приготовив торт Буренка с забавным оформлением по аналогии с окрасом мультяшной коровы. Декор незамысловатый — покроем изделие светлым кремом и сделаем узор в виде контрастных пятен из шоколадного бисквита. Интересно, оригинально и воплотить несложно! Не нужно ни мастики, ни долгой лепки, ни сборки десерта в виде объемной фигуры. По аналогии с внешним оформлением приготовить по рецепту Готовим шоколадный бисквит на кипятке — очень насыщенный, ароматный и вкусный! При этом невероятно пышный и высокий, учитывая, что тесто замешивается всего из двух яиц вместо пяти или шести, как в классических рецептурах. Здесь нет разделения белков и желтков, длительного и усердного взбивания с последующим щепетильным смешиванием, часто вызывающим затруднения у новичков и начинающих пекарей. В данном рецепте все действия выполняются миксером очень быстро и легко, а результат приятно удивляет! Помимо приготовить по рецепту Торт Медовый пух или Медовый бархат — отличный десерт, состоящий из мягких, «воздушных» и насыщенных бисквитных коржей. Добавленная к тесту порция меда придает характерный и узнаваемый вкус, а также теплый аромат, присущий стандартным медовикам и прочей похожей выпечке. По аналогии с Красным бархатом бисквит готовится на кефире с применением постного масла. Растительный жир не твердеет, не застывает при низких температурах, поэтому коржи не сохнут и до последнего остаются увлажненными. В подобных приготовить по рецепту Готовим простой и вкусный медовый бисквит на кефире — мягкий, пружинистый, с пористой структурой. Он идеально подходит для разрезания на коржи с последующей сборкой торта, но вкусным остается и без пропитки, декора и крема. В составе растительное масло, поэтому нет и намека на сухость! Бисквит получается в меру влажным, похожим на кекс, при этом гораздо нежнее. От выбора меда зависит цвет и вкус. Чем темнее добавка, тем насыщеннее результат. Наиболее выраженной выпечка получается с гречишным медом, но по приготовить по рецепту На основе обычных блинчиков легко сформировать целый торт — вкусный, оригинальный и эффектный! Творожный, сметанный, любой другой крем, свежие или уваренные фрукты и ягоды — все это идеально подходит для начинки. Нейтральные блины совместимы с любыми дополнениями, что и дает простор для творческих экспериментов! Сегодня блинный торт готовим с яблоками, задействуя последние не только для начинки, но и для оформления. Насыщенный и яркий яблочный вкус разбавим нежными творожными прослойками — они отлично приготовить по рецепту Грушевый торт Дюшес — авторская импровизация на тему знаменитого пирога американского шеф-повара Джулии Чайлд и вариации этой выпечки, известной в Сети как «Груши в хрустале». Оригинальная версия объединяла 4 составляющие — песочную основу, проваренные груши, кремовую заливку и абрикосовую глазурь. Позднее рецепт был модифицирован и место верхнего покрытия занял желированный грушевый сироп — прозрачный и эффектный, похожий на хрусталь. Такой десерт стал выглядеть гораздо интереснее! Взяв на приготовить по рецепту Популярный десерт тирамису приготовим в импровизированном летнем варианте. Заменим кофейную пропитку освежающим клубничным соусом и сформируем эффектный торт в виде корзины с яркими и сочными ягодами. В качестве основного компонента оставим обязательное для тирамису бисквитное печенье савоярди, причем применим его не только для прослоек, но и для внешнего борта. Крем приготовим без яиц, соединив маскарпоне со взбитыми сливками. Тирамису с клубникой можно делать не только в виде торта, но и в более приготовить по рецепту Нежные светлые коржи сегодня объединяем с контрастными и привлекательными по цвету прослойками — готовим черничный торт на ванильном бисквите. В меру сладкий прохладный десерт с приятной ягодной кислинкой прекрасно подходит для лета и жаркой погоды. Здесь нет «тяжелого» жирного крема и приторного вкуса. Коржи прослаиваются смесью творога и сметаны с концентрированным ягодным пюре и небольшой порцией желатина для стабилизации. Внешняя оболочка торта представляет собой черничный мусс на сливках приготовить по рецепту

Простой рецепт торта

Торт, испеченный собственноручно, специально к торжеству — это украшение праздничного стола и свидетельство вкуса и кулинарных навыков хозяйки дома. Все гости с нетерпением ждут сладкий стол и долго вспоминают кулинарный шедевр. Рецептов тортов есть очень много. Однако современные хозяюшки очень любят простой рецепт торта, который не отнимает много времени в приготовлении, при этом однозначно будет кульминацией любого праздника или обычного чаепития.

Есть много тортов, рецепты к которым передаются от мамы к дочери. Один из самых известных и полюбившихся с самого детства является «Наполеон”. Вариантов этой выпечки невероятное множество. Отдельная история и крем для него. Слоёные коржи пропитанные очень нежным кремом не оставят равнодушных. Все мы любим торт наполеон рецепт к которому храним и усовершенствуем. Так же почётное место занимает и торт ”Муравейник”. Для тех, кто ценит быстроту приготовления и отсутствие необходимости долгого процесса выпечки, это самый оптимальный вариант. Быстрый, простой и в тоже время праздничный торт муравейник рецепт, к которому имеет свою основу в виде печенья и крема придется по вкусу и заядлым сладкоежкам, и дамам, которые любят полезные сладости. Если же добавить в список ингредиентов орехи, изюм или, например, мак, ”Муравейник” станет не только вкуснее, но и полезнее. Новичок в компании, но уже полюбившийся и точно желанный гость на любом празднике — это торт Панчо. Он знаменит своим невероятно нежным вкусом. Каждая хозяйка сможет испечь торт панчо рецепт с фото будет отличной подсказкой ей в этом.

Если вы решили пополнить свою коллекцию рецептов новым тортиком, на нашем сайте можно найти много прекрасных вариантов на любой вкус.

Торты и пирожные рецепты в домашних условиях

Торты и пирожные рецепты в домашних условиях — Дом Десертов Back to the top Выпечка

1 ст кефира, 1 ст муки, 1 ст сахара, 1 яйцо и какао со сметаной для самого вксного в мире тротика на кефире «Черный принц три стакана»

by Дом Десертов —  2 недели назад Выпечка

0,5 кг сметаны, 1 ст муки, 5 яиц, какао и желатин для самого вкусного в мире желейного тртика на сметане «Ромашка»

by Дом Десертов —  2 недели назад Выпечка

200 г сметаны, 1 б варёной сгущенки, 4 яйца, 2 ст муки и горсть орехов для самого вкусного в мире тротика с орехами «Витязь»

by Дом Десертов —  2 недели назад Выпечка

300 мл сливок, 50 г муки, 2 яйца и 300 г клубники для самых вкусных в мире воздушных пироженок с клубникой

by Дом Десертов —  3 недели назад Выпечка

4,5 ст л крутого кипятка, 6 яиц, 1,5 ст муки, 0,9 кг сметаны, какао и орехи для самого вкусного в мире тротика на сметане «Панчо-Санчо»

by Дом Десертов —  4 недели назад Выпечка

6 РЕЦЕПТОВ БЫСТРЫХ И СОЧНЫХ ТОРТОВ

by Дом Десертов —  1 месяц назад Выпечка

100 г вишни, 0,6 кг сметаны, 1 ст муки, 2 ст л какао, немного желатина и грецкие орехи для самого вкусного в мире тотрика без выпечки «Панчо»

by Дом Десертов —  1 месяц назад Выпечка

450 г сметаны, 3 яйца+3 в крем, 250 г муки+350 г для раскатки, какао и немного мёда для самого вкусного в мире шоколадного тротика «Спартак»

by Дом Десертов —  2 месяца назад Выпечка

1 яйцо+желток, 1 ст сахара, 500 г муки, 200 г масла и немного повидла для самых вкусных в мире Песочных полосок к чаю

by Дом Десертов —  2 месяца назад Кондитерские изделия

500 г сметаны, 200 г чернослива, 300 г сахарного печенья, 2 ст л мёда и грецкие орехи для самого в мире тротика к чаю «Райская сказка»

by Дом Десертов —  2 месяца назад Do NOT follow this link or you will be banned from the site!

Самый простой бисквитный торт в домашних условиях (383,7 ккал)

Не один праздник не проходит без сладкого. Рецепт этого бисквитного тортика достаточно простой. Он получится даже у начинающего кондитера, если он будет придерживаться рецептуры. Торт получается сочный и хорошо пропитанный, вкусный и сладкий.

Его можно украсить, добавив различные ягоды (можно и замороженные) и топинги.

• Мука пшеничная 200 грамм
• Сахар-песок 240 грамм
• Яйцо куриное 400 грамм
• Молоко 125 грамм
• Сгущенное молоко 300 грамм
• Сметана жирная (20%) 250 грамм
• Разрыхлитель 36 грамм

Калории: 384 ккал

Белки: 10.1 г

Жиры: 12.5 г

Углеводы: 58.1 г

• Чтобы приготовить домашний торт бисквитный, в сливочное масло (140 гр) добавим сахар и разомнем его до однородной массы.

• В полученную смесь вводим яйца.

• Добавим молоко (комнатной температуры). Взобьем до однородности.

• Просеем и понемногу добавим муку.

• Половину готового теста выльем в форму для выпекания. Остальное накроем полотенцем и оставим для следующего коржа. Выпекаем при температуре 200 градусов, З0 минут не открывая духовку. Масляный бисквит готов.

• Второй корж готовим по подобию первого.

• Пока коржи пекутся, приготовим нежный крем. В отдельной ёмкости смешиваем сметану, сгущённое молоко и размягченное сливочное масло (200 гр).

• Промазываем коржи кремом, сверху украшаем бисквитной крошкой. Домашний бисквитный торт готов!

---

Крем для бисквитного торта

Сметанный заварной По данному рецепту вы сможете приготовить необычный и очень вкусный сметанный крем для бисквитного торта. Гости точно не догадаются, из чего приготовлено такое лакомство.

Ингредиенты:

• сметана – 400 г;
• кукурузный крахмал – 20 г;
• ванильный сахар – 15 г;
• яйцо;
• сахар – 150 г;
• масло сливочное – 200 г.

Приготовление:

1. Все перечисленные ингредиенты, кроме сливочного масла, выкладываем в сотейник, перемешиваем.
2. Ставим емкость со сметанным кремом на водяную баню. Варим крем до загустения, непрерывно его перемешивая.
3. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до получения пышной массы.
4. К взбитому маслу добавляем по столовой ложке сметанного крема, продолжая взбивать.
5. Когда весь сметанный крем будет использован, можно приступать к смазыванию коржей бисквитного торта.

Простой бисквитный торт

Ингредиенты

Для бисквита:

• Кефир – 1 стакан
• Сахар – 1 стакан
• Сода пищевая – 1,5 ч.л.
• Варенье смородиновое (яблочное) – 1 стакан
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 2 стакана

Крем:

• Молоко – 6 ст. л.
• Сахар – 6 ст. л.
• Масло сливочное – 50 г
• Какао – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Если вы берете сладкое варенье, то добавляйте в тесто меньше сахара.
2. В кефир добавляем соду. Соду не гасим, это делает сам кефир. Далее яйца, сахар.
3. Далее варенье и муку.
4. Форму застилаем бумагой и выливаем тесто. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут.
5. Готовому бисквиту даем остыть.
6. Остывший торт перевернем на блюдо. Так чтобы дно было сверху.
7. Варим крем. Смешаем все продукты. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Минуты 3 кипятим до легкого загустения. Крем нам нужен жидкий.
8. И поливаем медленно кремом всю поверхность торта. Проливая хорошо все края.
9. Бисквитный торт готов.
10. Даем пропитаться и нарезаем. Приятного аппетита!

Торт из бисквитных коржей

Ингредиенты

яйца 10 шт.
мука 290 г
сахар 280 г
сода 0,5 ч. л.
лимонный сок 2 ч. л.
ванильный экстракт 1 ч. л.
вареная сгущенка 280 г
сливочное масло 230 г
измельченные орехи 120 г

Приготовление бисквита

Отделяем у всех яиц белки от желтков. Белки выкладываем в глубокую посуду для взбивания, добавляем лимонный сок и взбиваем миксером до пышной белой массы, они будут лучше взбиваться, если вы возьмете яйца из холодильника.

Затем всыпаем сахар и продолжаем взбивать, постепенно увеличивая обороты, до густой белой массы.

Когда масса увеличится в размерах, добавляем к ней экстракт ванили и желтки. Далее вводим соду и муку. Перемешиваем миксером яичную смесь с мукой, чтобы масса стала однородной.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Круглую разъемную форму для выпечки застилаем пекарской бумагой и смазываем сливочным маслом. Также можно немного присыпать форму мукой, чтобы корж легче вынимался.

Выкладываем половину теста в форму и выпекаем бисквит около 25 минут до сухой спички. Точно также выпекаем второй корж. Важно! Во время выпекания духовку не открывайте ни в коем случае, иначе бисквит осядет.

Готовый бисквит оставляем немного остыть, затем достаем из формы и оставляем на 3 часа до полного остывания. Но если времени у вас в обрез, переходим к сборке торта сразу после того, как коржи остынут.

Разрезаем остывший бисквит на 2 одинаковых, ровных коржа. Чтобы бисквит хорошо разрезался, нож обязательно должен быть острым.

Срезаем корочку и подравниваем каждый корж, а оставшиеся обрезки бисквита измельчаем в блендере.

Приготовление крема

Выкладываем мягкое сливочное масло в чашу миксера и взбиваем его до пышности.

Затем добавляем вареную сгущенку и перемешиваем массу миксером до однородности.

Собираем и украшаем торт

Берем блюдо, на котором будем формировать торт и выкладываем первый корж. Сверху обильно смазываем его кремом и присыпаем измельченными в блендере орехами.

Точно также выкладываем остальные коржи, промазываем их кремом и присыпаем орехами.

Выкладываем последний корж, промазываем торт со всех сторон кремом и присыпаем орехами. Верх и бока торта присыпаем измельченными бисквитными крошками.

Оставляем торт пропитаться в холодильнике минимум на час, а затем можем подавать десерт к столу.

Этот торт отлично подойдет для вечернего домашнего чаепития или праздника.

Общее количество ингредиентов

Мука 450 г
Яйца 3 шт.
Сметана (жирной) 550 г
Сливочное масло 200 г
Сахар 300 г
Какао-порошок 150 г
Сахарная пудра 250 г
Кондитерские сливки или 35% 200 мл
Ванильный сахар 1 ч. л.
Разрыхлитель 22 г
Любые орехи 150 г

Готовим бисквитные коржи

1. Сметану смешиваем с разрыхлителем, который можно заменить на соду.
2. Отставляем на 5 минут, чтобы сода погасилась кислотой сметаны.
3. Яйца взбиваем с помощью миксера с сахаром в пышную пену.
4. Добавляем ванильный сахар и слегка растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
5. Добавляем сметану. Опять перемешиваем.
6. Отделяем половину массы в другую емкость.
7. В одну часть просеиваем 300 г муки. Силиконовой лопаточкой вмешиваем ее в тесто.
8. Во вторую часть кладем какао, смешанное с оставшейся мукой. Также аккуратно вымешиваем тесто лопаточкой.
   Духовку разогреваем до 180°.
9. Форму смазываем или застилаем дно пергаментом.
   Выкладываем одну часть теста.
10. Выпекаем 30 минут.
11. Степень приготовления бисквита проверяем деревянной лучиной или зубочисткой.
12. Также готовим и вторую часть теста. Если позволяет размер духовки, можно готовить сразу два коржа в двух формах.
13. Готовые бисквиты на 20 минут оставляем в выключенной духовке.
14. Остужаем, переложив на решетку.

Делаем крем

1. Если сметана оказалась недостаточно густой, ее можно запустить очень простым способом.
2. Миску застилаем марлей, сложенной в несколько раз.
3. Выкладываем сметану. Соединяем все концы марли.
4. Подвешиваем ее минимум на час.
5. Стечет лишняя сыворотка, и сметана станет гуще.
6. Сливки для взбивания необходимо брать очень холодные, так они быстрее и лучше взобьются. Для быстрого охлаждения их можно на 10 минут убрать в морозилку.
7. Взбиваем сливки, включив миксер на полную скорость, в плотную, устойчивую пену около 10 минут.
8. Если нет сахарной пудры, то обычный сахар измельчаем в кофемолке.
9. Сыплем, не переставая взбивать, небольшими порциями сахарную пудру. Еще 5 минут взбиваем.
10. В отдельной емкости взбиваем сметану до кремообразного состояния.
11. Вводим небольшими порциями сметану в сливки, перемешивая каждый раз силиконовой лопаточкой.
12. Аккуратными движениями вымешиваем до однородности.

Собираем торт

1. Каждый бисквитный корж разрезаем длинным, широким ножом пополам.
2. Хорошо промазывая коржи сметанным кремом, формируем торт, чередуя цвета.
3. Обмазываем оставшимся кремом весь торт.
4. Подсушиваем орешки в духовке или на сковороде.
5. Немного измельчаем их с помощью скалки или блендера.
6. Обсыпаем орешками бока торта. Можно также обсыпать и вверх или залить его глазурью из белого или темного шоколада, растопив его на паровой бане и добавив 50 грамм сливочного масла. Также можно украсить торт обычной цветной кондитерской присыпкой.
7. Отправляем на пару часов в холодильник, а лучше до утра.
8. Бисквитные торты на сметане получаются очень нежным и прекрасно будут сочетаться с ароматным кофе или чаем.
9. Для промазывания коржей этого торта можно использовать масляный крем для бисквитного торта.

Творожно бисквитный торт

Ингредиенты

Яйцо — 4 шт
Сахар ( в бисквит) — 120 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Мука — 80 г
Крахмал — 50 г
Вишня ( заспиртованная) — 500 г
Желатин ( пластинки) — 6 шт
Творог — 400 г
Сливки — 400 г
Сахарная пудра ( в крем) — 5 ст. л.
Лимон ( цедра и сок) — 1/2 шт
Шоколад черный — 100 г

1.Для основы торта нам нужен бисквит. Для этого мы 4 белка взобьем в крепкую пену, желтки отдельно разотрем с сахаром и ванильным сахаром. Муку смешать с крахмалом и ввести в желтки, постоянно перемешивая. Добавить по частям белки и аккуратно перемешать лопаткой.

2.Тесто выложить в форму диаметром 25см и выпекать при температуре 170* минут 20-25.

3.Дать бисквиту слегка остыть и вынуть из формы.

4.Остудить бисквит на решетке.

5.Для крема желатин замочить в холодной воде. Если у вас желатин в порошке, растворять его нужно в теплой воде.

6.Творог смешать с сахарной пудрой, лимонной цедрой и
лимонным соком.

7.Сливки взбить в плотную массу. У меня были сливки домашние. Вы можете брать сливки с высоким процентом жирности.

8.Листки желатина отжать, подогреть и размешать. 3 ст.л. творожной массы постепенно добавить к желатину, а потом всю эту массу добавить к остальному творогу. Добавить половину взбитых сливок к творогу и хорошо размешать.

9.Отложите в сторону 16 вишенок. Творожный крем смешать с оставшейся вишней. У меня была заспиртованная вишня из ликера. Автор рецепта советует брать вишню консервированную или свежую.

10.Бисквит разрежьте на 2 части по горизонтали. Уложите первую часть в разъемную форму. Выложите на нее половину творожно-вишневого крема. Накройте второй половиной бисквита и выложите сверху остальной крем .Уберите торт минут на 30-40 в холодильник.

11.Растопите в микроволновке шоколад. Положите в него 16 вишен.

12. Вишни аккуратно нужно вытянуть, разложить на бумаге для выпечки и убрать в морозильник минут на 10. Или в холодильник, пока шоколад не застынет.

13.Снимите разъемную форму с торта. Верх и бока покройте оставшимися сливками. Можно провести волнистые полоски.

14.Украсьте торт вишнями в шоколаде, миндальными хлопьями, шоколадом.

Шоколадный бисквитный торт

Ингредиенты

• два яйца;

• стандартный пакетик рыхлителя;

• стакан кефира;

• 1,3 стакана муки;

• 2 ложки порошка какао;

• 160 г сахара.

Для крема 1 банка сгущенки, можно взять с шоколадным вкусом, стандартная пачка масла.

Приготовление

1.Кефир достаем заранее, пусть немного постоит.

2.Высыпаем сахар, добавляем яйца в кефир. Сразу можно насыпать какао. Берем миксер и тщательно взбиваем массу, желательно не меньше пяти минут. Скорость максимальная.

3.Досыпаем в тесто муку и сверху на нее рыхлитель. Взбиваем минутку.

4.Переливаем в разъемную форму либо в чашку мультиварки. Отправляем бисквитное тесто выпекаться. Остужаем.

5.Масло взбиваем со сгущенкой, отправляем крем в холодильник. Можно добавить в него какао или растопленный шоколад, как в одном из рецептов выше.

6.Остуженный бисквит разрезаем на две части, промазываем слои кремом.

Бисквитный торт со сгущенкой

Ингредиенты:

Для приготовления торта «сладкая фантазия» мы будем использовать такие продукты:

Для теста:

Масло сливочное — 200 гр.
Сметана — 200 гр.
Сахар — 2 стакана
Яйца — 2 шт.
Мука
Сода — 1 чайная ложка

Для крема:

Молоко сгущенное (варёное) — 500 гр.
Масло сливочное — 100 гр.
Арахис (жареный) — 70-100 гр.
Шоколад черный — 30 г

Как приготовить торт со сгущёнкой:

1. Сначала нужно подержать в тёплом месте сливочное масло, чтобы оно стало мягким.
2. Взбить яйца, добавить сахар и опять взбить. Нужно, чтобы сахар полностью растворился, добавить сметану и сливочное масло.
3. Теперь нужно добавить муку, соду и заместить тесто, а также убрать его на 30 минут в холодильник.
4. Затем разделить тесто на 3 части и тонко раскатать в виде прямоугольника.
5. Положить каждую раскатанную часть на противень и проколоть в разных местах вилкой.
6. Выпекать в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов.
7. Готовые коржи нужно немного остудить и положить их друг на друга, а края обрезать, чтобы получились ровные прямоугольники.
8. Обрезки нужно допечь в духовке около 10 минут, чтобы они хорошенько подсохли, а затем измельчить.
9. Далее готовим крем. Для этого в вареное сгущенное молоко добавить сливочное масло, растопленный шоколад и тщательно перемешать.
10. Арахис очистить, измельчить, добавить в крем и перемешать.
11. Каждый корж смазать кремом. У последнего коржа обмазать верх и края. Посыпать сверху крошкой и тертым шоколадом.
12. Поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы торт хорошенько пропитался.
13. Теперь наш бисквитный торт со сгущёнкой «Сладкая фантазия» готов!

Бисквитно заварной торт

Для теста(2 коржа):

Мука – 2 стакана
Яйца – 6 шт.
Сахар – 1 стакан
Сметана – 1 стакан
Сода – 0,5 ч. ложки
Масло сливочное (для смазывания формы) – 20 г

Крем:

на 1 лимон – 1 яйцо, 50 гр сахара, 10-15 гр сливочного масла.
(Брала 1 лимон и три больших мандаринки-на одних лимонах крем получается кисловатым. Получается 450мл крема).

Пропитка коржей:

1 лимон,
4-5 ст. ложек меда,
1/3 стакана горячей воды.

Коржи выпекаем 20-30 минут при 180-200 градусах(в зависимости от духовки).
Выпеченный корж выкладывается в тарелку и обильно смачивается пропиткой (сама пропитывала с помощью пульверизатора).
Крем:для начала с 2-х лимонов(в нашем случае-лимона и мандаринки) снимаем цедру (на мелкой терке) и смешиваем ее с сахаром. Из всех 4-х лимонов выжимаем сок и смешиваем с сахаром. 4 яйца взбиваем венчиков, но без пены. Соединяем взбитые яйца и лимонно-сахарную смесь, оставляем на 30 минут, чтобы цедра отдала аромат. По прошествии получаса процеживаем нашу смесь через сито, чтобы отделить цедру и частицы белка. Получается красивая смесь.
Переливаем эту смесь в кастрюльку, добавляем сливочное масло и ставим на средний огонь. Почаще помешиваем, чтобы крем не подгорел (я мешала почти постоянно). Для того, чтобы крем хорошенько загустел мне понабилось около 4-5 минут.
(Небольшое примечание-после хотя бы 3-х часового стояния в холодильнике крем становится более нежным, густым и приятным).
Хорошо пропитанные коржи поливаем полученным кремом, воссоединяем все в торт и на сутки ставим в холодильник. На следующий день украшаем его по своему усмотрению.

Бисквитный торт с фруктами

Для рецепта торта вам потребуется:

для основы торта:

яйцо – 4 шт.
мука – 4 ст.л.
пекарский порошок – 1 ч.л.
компотный сироп (для пропитывания) – 3/4 стакана

для начинки и покрытия:

ананас (консервированный или свежий) – 250г
клубника или клубничный компот – 250г
сливочное мороженое – 250г
шоколад (для украшения).

Рецепт приготовления торта:

Чтобы приготовить Бисквитный торт с фруктами и мороженым необходимо:

Муку смешать с пекарским порошком. Яичные белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену, добавить желтки попеременно с мукой, слегка перемешать. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями разъемную форму.

Выпекать в умеренно жаркой духовке примерно 25 минут. Охлажденный бисквит разрезать на два пласта. Пласты сбрызнуть компотным сиропом, нижний пласт покрыть ломтиками ананаса и клубникой, сверху положить второй пласт, слегка прижать и поставить в холодильник.

Перед тем как подать на стол, выложить на торт ложкой сливочное мороженое. Ложку каждый раз опускать в горячую воду, чтобы мороженое не приставало к ней. Украсить торт клубникой и ломтиками ананаса, при желании можно положить также куски шоколада. Вместо ананаса можно использовать грушевый или яблочный компот.

Торт из готовых бисквитных коржей

Для приготовления торта из кожей понадобится:

• – Готовые бисквитные коржи – 1 уп.
• – Сметана – 500 граммов
• – Сгущенное молоко – 300 граммов
• – Бананы – 3 шт.
• – Киви – 3 шт.

1. Нарезаем бананы на тоненькие кружочки.
2. Очищаем киви и нарезаем кружочками.
3. В глубокую тарелку выкладываем сметану и сгущенное молоко.
4. Взбиваем миксером.
5. Выкладываем первый корж на широкую тарелку.
6. Промазываем получившимся кремом.
7. Выкладываем нарезанные бананы и киви.
8. Сверху укладываем второй корж, также его промазываем кремом и выкладываем кусочки бананов и киви.
9. Укладываем третий корж, но сначала укладываем кусочки бананов.
10. Промазываем кремом, чтобы не было видно бананов.
11. Сверху украшаем кружочками киви. Ставим в холодильник на 3 часа, а лучше торт из готовых бисквитных коржей приготовить вечером и оставить пропитываться на ночь.
12. Нарезаем торт на кусочки и подаем к чаю.

Торт Молочная девочка — пошаговый рецепт с фото

Торт Молочная девочка — идеальный рецепт с подробным описанием и фото!

Доброго всем дня! Сегодня мы с вами приготовим торт, о котором вы наверняка уже много раз слышали. Это торт Молочная девочка. Он пришёл к нам от немецких хозяюшек и покорил всех своим вкусом.

На самом деле, я не большой любитель многослойных тортов, когда каждый корж надо выпекать отдельно. Это муторно и занимает много времени, поэтому мне больше нравится выпекать всё за раз. Но за что я люблю именно многослойные торты, так это за их нежность и пропитанность! Ведь каждый тоненький корж полностью пропитывается кремом и нет никакого риска получить на выходе сухой торт, что иногда бывает с тортами на основе, например, классического бисквита. А продукты для него нужны самые простые и наверняка найдутся в каждом доме, так что давайте приступим!

Немного математики!

Для начала хочу акцентировать ваше внимание на следующем: если вы готовите торт для домашнего чаепития, то коржи можно будет не обрезать, но если вы готовите на заказ, то учтите, что коржи должны быть на пару см больше, чем диаметр будущего торта, поскольку края придется обрезать. Я буду готовить тортик диаметром 18 см, но коржи буду делать диаметром 20 см.

Подготовим продукты!

На торт 18 см в диаметре нам потребуется: сгущённое молоко — 600 г, яйца категории 1 — 3 шт., мука — 240 г, разрыхлитель — 15 г. Из такого количества получится где-то 10-12 коржей в зависимости от толщины каждого коржа.

Смешиваем!

Помещаем сгущённое молоко в чашу, где будем всё взбивать, и добавляем туда яйца. 

Взбиваем до появления пузырьков.

Просеиваем муку с разрыхлителем.

Добавляем муку и, чтобы мука не разлетелась в разные стороны, перемешиваем лопаткой. Затем можно на невысокой скорости ещё раз перемешать венчиком до получения однородной массы. Отставим тесто на 15-20 минут, для того чтобы оно настоялось, так коржи будут пышнее.

Печём коржи для торта Молочная девочка!

Пока наше тесто настаивается, подготовим на пергаменте круги-«шаблоны», у меня на лист помещается 2 круга диаметром 20 см.

Сразу подготовьте такие круги на все коржи, т. к. пекутся они довольно быстро.

В центр каждого круга кладём 2-3 ст. л. теста и равномерно размазываем его, не выходя за края. Можно делать это ложкой, но мне удобнее работать мастихином или спатулой, так тесто наносится более равномерно. Особое внимание уделите краям. Они обычно получаются тоньше и поэтому первыми начинают подгорать. Лучше стараться делать их одной толщины с серединкой. Тесто должно лежать равномерно, без дырок и пробелов. Работать надо быстро: влага из теста заставляет пергамент сморщиваться.

Выпекаем коржи до золотистого цвета минут 5 при температуре 170-180 градусов (зависит от вашей духовки). Обратите внимание, что сверху корж может так и не зарумяниться, а снизу начнёт подгорать. Поэтому будьте внимательны.

Если вы хотите сложить коржи стопочкой, перекладывайте каждый корж пергаментом, иначе у вас всё склеится, ведь коржи очень липкие.

Подготовим продукты для крема!

Для крема нам понадобится 500 г творожного сыра, 150-170 г сливок жирностью 33-38%, сахарная пудра 100-150 г (регулируйте сладость по вкусу).

Готовим крем!

В чаше миксера смешиваем творожный сыр и сахарную пудру на самой низкой скорости. 

После того как вся пудра вмешалась, начинаем добавлять понемногу сливки, взбиваем сначала на низкой скорости, затем переходим на высокую. Я пишу 150-170 г сливок поскольку их количество вы можете менять, по своему усмотрению. Если хотите более плотный крем, возьмите поменьше, более текучий — побольше. Ориентируйтесь на свой вкус, он вас не обманет!

Крем готов!

Мой готовый крем не стекает с венчика, но довольно мягкий, у вас может быть более жидкий или наоборот, более плотный.

Перекладываем крем в кондитерский мешок.

Обрезаем коржи!

Как я уже говорила, если вы делаете торт для родных к чаю, то коржи можно оставить такими, какие есть, тортик всё равно будет вкусный. Но если вы перфекционист или готовите на заказ, то надо позаботиться о том, чтобы все коржи были одного размера. Я обрезаю их специальной разъемной формой. Если у вас её нет, то можно воспользоваться круглой тарелкой, например. Итак, подрезаем все коржи. Обрезки можно сразу съесть, они очень вкусные.

Начинаем сборку торта!

Я собираю этот торт в кольце. На подложку (тарелку) выкладываем немного крема(чтобы торт не ездил) и кладём первый корж. На него выкладываем крем. Сверху выкладываем мелко нарезанные слайсами цукаты. Можно сделать и без них, а можно заменить, например, орехами или тонко нарезанными фруктами. Накрываем следующим коржом. Будьте внимательны, если видите, что какой-то край получился выше/ниже. Нам нужен ровный торт, поэтому проверяйте каждый корж, лежит ли он у вас ровно, не получился ли горбик.

Повторенье — мать ученья!)

Повторяем данную последовательность для каждого коржа: кладем на него крем и цукаты, пока все коржи не закончатся.

Финал сборки!

Самый последний корж смазывать ничем не нужно, просто кладём его поверх и хорошенько приминаем в нужных местах, чтобы торт был ровный. Можно поставить под небольшой пресс.

Убираем в холодильник на пару часов.

Достаем из кольца всевластья!)

После того как Молочная девочка у нас пропиталась, аккуратно проводим тонким ножом (я делаю мастихином) по краю формы, снимаем её и убираем в сторону. Торт готов к финальному декору!

Украшаем!

Украшаем торт. Декор может быть любым. Я покрыла торт крем-чизом и использовала ягоды в сочетании с пузырьковой карамелью, про которую я рассказывала вам здесь!

Получился вот такой тортик.

Отрезаем кусочек и наслаждаемся!

А теперь наступил самый ответственный момент. Наливаем себе кружечку чая или кофе, отрезаем кусочек-другой и наслаждаемся, пока никто не видит. Потому что если увидят — сразу отберут и съедят, глазом моргнуть не успеете, правда-правда!)

Всем приятного аппетита и спасибо за внимание!

фирменных тортов для домашнего приготовления

Этот пост представляет собой сборник фирменных тортов, которые можно испечь в домашних условиях. Есть торты на все времена и по любому поводу. Я надеюсь, что просмотр моих творений вдохновит вас повеселиться, придумывая фирменные торты, которые порадуют ваших близких.

Я люблю торт, который такой интересный или необычный, что стоит просто поделиться им в социальных сетях. В последние годы мне удалось приготовить многие из этих фирменных тортов дома благодаря большому количеству формовых форм, представленных на рынке.Я дорожу широкой улыбкой, ох и ах, а также положительными отзывами, которые мои творения получили от семьи и друзей.

Везде, где это возможно, я связала источник каждой специальной формы для выпечки, чтобы вы могли купить их для своих приключений по выпечке. У меня также есть витрина Amazon, посвященная специальным тортам. Вы можете найти это ЗДЕСЬ.

Давайте познакомимся с некоторыми из моих любимых уникальных и вкусных рецептов тортов!

Фирменные торты для домашнего приготовления:

Мини-торты из огорода

Эти очаровательные, вкусные и уникальные мини-пирожные в форме напоминающих огородные овощи — восхитительное угощение для весенних и летних развлечений.

КУПИТЬ: Садовый поддон

Домашнее печенье с клубникой

Приготовить домашние клубничные пирожные проще простого! Сегодня я покажу вам, как приготовить этот классический летний десерт.

КУПИТЬ: Противень для песочного печенья

Я также использовал ту же форму для приготовления других видов песочного печенья, включая Blueberry Shortcakes и Strawberry Rhubarb Shortcakes .

КУПИТЬ: Противень для песочного печенья

Mini Skillet Cookie Cakes
Правильная форма превращает M&M и печенье с шоколадной крошкой из обычного в необычное! В течение моего Года сковороды я испекла эти пирожные на Рождество, используя шоколадные конфеты, покрытые зелеными и красными конфетами, в мини-сковородках в форме елки и снежинки. Каждый торт был покрыт шариком мороженого и сбрызнут шоколадным соусом.

КУПИТЬ: Мини сковороды

Шоколадные закуски на могильной плите
Вкусно и жутко.Да! Взрослые и дети будут очарованы начинкой из красного зефира, капающей с этих глазированных шоколадных надгробий. Будьте осторожны: эти закуски быстро исчезнут, так что приготовьте побольше!

КУПИТЬ: Форма для торта надгробной плиты

Шоколадный торт с черепом
Этот десерт заставит гостей говорить о вечеринке еще долго после ее окончания. Ганаш, сочащийся сверху, и мясницкий нож, воткнутый в бок, делают этот глазированный шоколадный торт с черепом одновременно жутким и восхитительным.Для максимального эффекта разместите его на подставке для торта в центре вашего стола на Хэллоуин.

КУПИТЬ: Форма для торта с черепом

Пряничный домик Пряничный торт

Это еще один праздничный и вкусный торт. Пряник наполнен сезонными специями, а торт украшен кондитерским сахаром, елками из крем-сырной глазури с зеленоватым оттенком, засахаренной клюквой и рождественскими конфетами. Мне один дом показался одиноким, поэтому я построил деревню пряничных домиков.

КУПИТЬ: Форма для торта «Пряничный домик» и противень для торта «Пряничный домик»

Святочное бревно (Белая береза ​​и Розовый бархат)
Я разместил на IBC два разных дневника Йуле (Белая береза ​​и Розовый бархат), и Я ОБОЖАЮ каждое из них. Как и в случае с любым фирменным тортом, тема вечеринки и предпочтения ваших гостей будут определять ваш выбор относительно вкуса полена и цвета глазури. Я обещаю, что будет много восторженных отзывов от тех, кому посчастливится получить кусок или хотя бы взглянуть на любой из этих потрясающих тортов.

КУПИТЬ: Святочную форму для торта (я не использовала эту форму для своих рецептов, но это отличный вариант!)

Еще больше фирменных тортов, чтобы испечь их дома:

Рождественский имбирный пряник
Я поделился МНОЖЕСТВОМ красиво украшенных рождественских елок на IBC. Среди них и этот пряничный торт в виде дерева. Он украшен глазурью из сливочного сыра (с зеленым оттенком), кондитерским сахаром и шоколадными конфетами.

КУПИТЬ: Елочную форму для торта

Лимонно-йогуртовый торт
Мне больше всего нравится использовать такие специальные сковороды, как то, что вы можете взять базовый рецепт и сделать его похожим на шедевр.Вот что я сделал с этим лимонно-йогуртовым пирогом. Это рецепт торта, который я готовлю годами. Просто используя декоративную форму для выпечки хлеба, он выглядит по-настоящему особенным и важным. (Тоже очень вкусно!

КУПИТЬ: Сковорода декоративная

Пирог с лимонным фунтом

Плотный, ароматный и влажный, этот классический рецепт лимонного пирога — тот, к которому вы будете возвращаться снова и снова. Смоченный острой лимонной глазурью, его можно подавать на завтрак, послеобеденный десерт или что-то среднее.

КУПИТЬ: Сковорода для выпечки цветков цитрусовых

Кофейный торт Funfetti
Иногда вы хотите попробовать необычный торт, но у вас мало времени. Верно? Могу я предложить приготовить кофейный торт в интересной форме для выпечки? Чтобы еще больше оживить торт, добавьте в торт немного глазури, а затем разноцветную посыпку.

КУПИТЬ: Кастрюля декоративная для бундта

Медовый торт «Улей»
Разве это не самый милый торт? Если вам нравится мед, вы влюбитесь в него! В тесте есть мед, а торт в форме улья покрыт медовой глазурью и леденцами.

КУПИТЬ: Форму для торта с пчелиным ульем (также люблю эту мини-форму для выпечки улья)

Пирог с лимоном и фисташками
Я приготовила этот фирменный торт на День Святого Патрика. Для украшения я сбрызнул торт лимонной глазурью и посыпал его самыми зелеными фисташками, которые смог найти. Гребни формы для выпечки Bundt идеально подходят для того, чтобы подчеркнуть и продемонстрировать всю эту исключительную сочность.

КУПИТЬ: Кастрюля декоративная для бундта

Бонусная идея рецепта фирменного торта:

Банни Райс Криспи Лакомство
Если вы не занимаетесь выпечкой тортов или времени мало, вы все равно можете использовать специальные формы для выпечки.Я создал этого привлекающего внимание огромного кролика, отжав смесь Rice Krispies Treat в хорошо смазанную маслом форму. Чтобы придать смеси весенний оттенок, я добавила фиолетовый гелевый пищевой краситель.

КУПИТЬ: Форма для торта зайчика

Specialty Cakes Pan Источники:

Возможно, вам интересно, где взять формы для фирменных тортов. Я нахожу много забавных форм для тортов — как обычных, так и сезонных — в HomeGoods. (Вы знаете, я люблю делать там покупки.) Я также нашла в Интернете много интересных специальных форм для выпечки.Как упоминалось выше, я связал сковороды, которые использовал выше, и создал витрину Amazon, где вы можете найти большинство этих сковородок и другие мои любимые. Магазин ЗДЕСЬ!

Вы даже можете использовать старинные формы, в зависимости от материала, из которого они сделаны, и состояния, в котором они находятся. Не бойтесь совершить набег на коллекцию форм для выпечки ваших бабушек и дедушек или прадедов (конечно, с разрешения).

Когда у вас дома приближается следующий праздник или день рождения, вам не нужно будет заказывать торт в пекарне.Вы можете создать единственный в своем роде фирменный торт, который запомнится вашим близким.

Счастливой выпечки!

Более вкусных коллекций рецептов:

Любите эти рецепты и хотите большего?

Присоединяйтесь к списку рассылки IBC, чтобы получать все мои рецепты, проекты и идеи прямо на ваш почтовый ящик! Я надеюсь, что вы также присоединитесь ко мне в социальных сетях, чтобы получать ежедневные обновления и закулисные обзоры моей работы и приключений.

Свяжитесь с Майклом! Instagram // Facebook // Pinterest // Twitter

Вы пробовали этот рецепт? Подпишитесь на меня в Instagram, затем поделитесь СВОИМ блюдом с #myIBC и отметьте @inspiredbycharm.Приятно наблюдать, как люди используют рецепты от IBC.

Perfect Pound Cake — Once Upon a Chef

Элегантный и простой, этот богатый и маслянистый торт с фунтом похож на маленькое черное платье десерта.

Фунтовый торт похож на маленькое черное платье десерта. Он элегантен в своей простоте; вы можете одеть его вверх или вниз; и это прекрасно в любое время и в любом месте. Мой самый любимый рецепт взят из Библии тортов Роуз Леви Беранбаум, классической и важной поваренной книги для всех пекарей.В то время как большинство традиционных рецептов пирожных требуют равного веса муки, сахара, яиц и масла, рецепт Роуз включает молоко, много дополнительного масла и немного разрыхлителя.

В результате получается насыщенный и маслянистый, но пушистый пирог, который тает во рту. Роуз пишет: «Этот торт имеет не только шелковисто-гладкую растворяющуюся текстуру, похожую на знаменитый пирог Sara Lee, но и несравненный влажный масляный вкус домашнего пирога. Его отличные лежащие свойства делают его идеальным для того, чтобы срезать вперед и устраивать пикники.”

Что вам понадобится для приготовления бисквитного торта

Как приготовить бисквитный пирог

Прежде чем мы перейдем к пошаговым инструкциям, несколько слов о методе. Фунтовый пирог — это пирог с высоким содержанием сахара, что означает, что вес сахара равен весу муки или превышает его.

Почему это важно? Вместо более распространенного метода «взбивания сливок» (когда масло и сахар взбивают вместе перед добавлением яиц, муки и жидкости), торты с высоким соотношением можно приготовить с использованием «высокого соотношения» или «быстрого смешивания». метод.Это включает в себя сначала смешивание всех сухих ингредиентов с маслом и небольшим количеством жидкости, а затем добавление оставшихся жидких ингредиентов. Этот метод не только быстрее и проще, чем традиционный метод взбивания, но также дает невероятно нежные торты с мелкой текстурой.

Для начала смешайте молоко, яйца и ваниль в средней миске. Взбейте вилкой до однородной массы и отложите в сторону.

В чашу электрического миксера, снабженного лопастной насадкой (или ручным миксером), поместите муку, сахар, разрыхлитель и соль.

Перемешивайте на низкой скорости около 30 секунд или до однородного состояния.

Добавьте масло и половину яичной смеси.

Перемешивайте на низкой скорости до увлажнения сухих ингредиентов.

Увеличьте скорость миксера до средней (высокая скорость при использовании ручного миксера) и взбивайте в течение одной минуты.

Очистите стенки чаши. Добавьте оставшуюся яичную смесь двумя отдельными порциями, взбивая примерно 30 секунд после каждого добавления, чтобы смешать.

Убедитесь, что не перемешали слишком много, иначе вы добавите слишком много воздуха в тесто, и ваш фунтовый пирог не купируется так красиво.

Выдавите тесто на подготовленную форму и разгладьте верх с помощью лопатки со смещением или тыльной стороной ложки.

Выпекайте от 45 до 55 минут, или пока пирог не станет золотисто-коричневым и тонкая деревянная шпажка или зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистым.

Поместите пирог на решетку, чтобы он охладился примерно 10 минут.Затем снимите пирог со сковороды и полностью остудите на решетке.

Оберните охлажденный торт полиэтиленовой пленкой или храните в большом герметичном пластиковом пакете. Обернутый пирог с фунтом будет храниться несколько дней при комнатной температуре, в течение одной недели в холодильнике или его можно заморозить в течение двух месяцев. Наслаждаться!

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Perfect Pound Cake

Элегантный и простой, этот богатый и маслянистый торт с фунтом похож на маленькое черное платье десерта.

Ингредиенты

• 3 столовые ложки молока (обезжиренного, обезжиренного или цельного)
• 3 больших яйца
• 1-1 / 2 чайных ложки ванильного экстракта
• 1-1 / 3 стакана муки для выпечки, выложить ложкой в ​​мерный стакан и выровнять с прямым краем
• 3/4 стакана сахара
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 13 столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного (не нужно разрезать его на части)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и установите решетку в среднее положение.Слегка смажьте форму размером 8 x 4 x 2 ½ дюйма сливочным маслом или антипригарным кулинарным спреем. Присыпать мукой, стряхивая излишки. (Или используйте антипригарный кулинарный спрей с добавлением муки, например Baker’s Joy или Pam Baking Spray with Flour.)
2. В миске среднего размера взбейте молоко, яйца и ваниль до однородной массы.
3. В чашу электрического миксера, снабженного лопастной насадкой (или ручного миксера), поместите муку, сахар, разрыхлитель и соль. Перемешивайте на низкой скорости около 30 секунд или до однородного состояния.Добавьте масло и половину яичной смеси. Перемешивайте на низкой скорости, пока сухие ингредиенты не станут влажными. Увеличьте скорость миксера до средней (высокая скорость при использовании ручного миксера) и взбивайте в течение одной минуты. Соскребите стенки миски. Добавьте оставшуюся яичную смесь двумя отдельными порциями, взбивая примерно 30 секунд после каждого добавления, чтобы смешать. Не перемешивайте слишком много. (Тесто может иметь слегка свернувшийся или зернистый вид — ничего страшного.)
4. Выложите тесто на подготовленную сковороду и разгладьте верх с помощью лопаточки со смещением или тыльной стороной ложки.Выпекайте от 50 до 55 минут, или пока пирог не станет золотисто-коричневым, а тонкая деревянная шпажка или зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистым.
5. Поместите пирог на решетку, чтобы он охладился примерно 10 минут. Затем снимите пирог со сковороды и полностью остудите на решетке. Остывший торт заверните в полиэтиленовую пленку или храните в большом герметичном полиэтиленовом пакете.
6. Обернутый пирог с фунтом можно хранить несколько дней при комнатной температуре и одну неделю в холодильнике.
7. Инструкции для морозильной камеры: Пирог можно замораживать на срок до 3 месяцев.После того, как он полностью остынет, надежно оберните его дважды алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для морозильной камеры или поместите в прочный пакет для морозильной камеры. Перед подачей на стол разморозьте на ночь.

Информация о питании

На основе

• На порцию (8 порций)
• Размер порции: 1 ломтик
• Калорий: 339
• Жиры: 21 г
• Насыщенные жиры: г
• Углеводы: 34 г
• Сахар: 19 г
• Клетчатка: 0 г
• Белок: 4 г
• Натрий: 139 мг
• Холестерин: 120 мг
• Холестерин: 120 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Другие рецепты:

ИДЕАЛЬНЫЙ ОБЫЧНЫЙ ТОРТ | Precious Core

Совместное использование — это забота!

Вот идеальный простой торт для сервировки на завтрак, поздний завтрак, закуска или десерта.Так много людей приготовили этот простой рецепт торта с большим успехом. Это надежно!

Вот как много лет назад моя учительница по еде и питанию, она же мадам домоводства, научила меня печь торт.

Я готовил такой пирог бесчисленное количество раз, прежде чем начал разлагать тесто всевозможными ароматизаторами и ингредиентами, такими как кокос, морковь, яблоко и даже тыква.

Сегодня я возвращаюсь к основам. Вернемся к тому месту, где началось помешательство на тортах. Вернемся к идеальному пирогу, который я испекла в духовке или без нее.

Раньше я насыпал песок в большую кастрюлю и нагрел его на камине с тремя камнями, который является традиционным местом приготовления пищи в Камеруне. Этот нагретый песок в горшочке был моей духовкой, сделанной своими руками.

Затем я смешаю тесто и пробью себе путь к славе. Все в нашем доме, включая наших соседей, будут «агитировать», чтобы поесть.

Накормив их, я заверну остатки и спрячу где-нибудь подальше, чтобы служить папе после ужина, обслуживать гостей или просто наслаждаться!

О воспоминания!

Я обожаю этот простой торт, такой простой и лишенный украшений.Это то, что мои вкусовые рецепторы знали как торт. Он слегка воздушный, сладкий, но не слишком сладкий. Это идеально!

Этот торт отлично сочетается с чаем или кофе! Это отличная вещь, чтобы иметь ее в холодильнике.

Кроме того, мой простой торт не нуждается в глазури. Но если вы ищете хороший рецепт основы для глазури, обратите внимание на этот ванильный бисквитный торт!

Друзья, этот пост и видео должны были быть опубликованы в прошлую субботу, но у меня была безумно загруженная неделя, и я не мог их вовремя.Прошу прощения за задержку.

Посмотрите, как сделать простой торт

Ингредиенты для простого торта

Ингредиенты, которые вам понадобятся для простого торта:

• Маргарин или сливочное масло
• Сахар
• Яйца
• Экстракт ванили
• Мука
• Мускатный орех
• Разрыхлитель
• Молоко

Как приготовить простой торт

Для приготовления простого торта нужно всего 5 простых шагов:

1.Взбейте вместе маргарин или масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными.

2. Добавить взбитые яйца и ванильный экстракт в сахарно-масляную смесь.

3. Добавить муку, разрыхлитель и тертый мускатный орех и перемешать до однородности.

4. В конце добавить молоко и перемешать до полного растворения.

5. Вылить тесто в смазанный маслом противень и выпекать.

Торт Perfect Plain

Супер простой базовый рецепт торта, который может испечь даже новичок в выпечке!

Курс: Десерт

Кухня: Международный

Порции: 10 порций

Калорийность: 368 ккал

Автор: Precious Nkeih

Состав

• 2 ½ чашки универсальная просеянная мука (320 грамм)
• 1 ½ чашки сахарный песок (300 грамм)
• 6 яйца
• 2 чайные ложки порошок для выпечки
• 10 столовые ложки маргарин или масло (141 грамм)
• 1 чашка жидкое молоко (250 мл) целиком, обезжиренным или выпаренным
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• ½ чайная ложка измельченный мускатный орех

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 176 градусов Цельсия.Смажьте маслом форму для выпечки (8 на 2 дюйма) и отставьте в сторону.

2. В большой миске смешайте маргарин и сахар до получения легкой и воздушной смеси.

3. Взбить все яйца в другой миске, затем добавить к смеси сахара и маргарина, добавить ваниль и хорошо взбить.

4. Добавьте половину муки, мускатный орех и разрыхлитель и перемешайте до однородной массы.Добавьте оставшуюся муку и хорошо перемешайте.

5. Наконец, добавьте молоко и перемешайте до равномерного распределения в жидком тесте.

6. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и выпекайте около 50 минут, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.

Прикрепить рецепт:

Поделиться — это забота!

18 простых рецептов выпечки, которые стоит попробовать, когда вы новичок

Когда многие из нас дома в это время социального дистанцирования и самоизоляции из-за Коронавируса, простой, веселый и вкусный способ скоротать время — это начать печь.И то, что вы никогда раньше не пекли, не означает, что вы не можете приготовить вкусные сладкие и соленые угощения из своей духовки. Существует бесчисленное множество простых рецептов выпечки, которые вы можете освоить с первого раза, и мы нашли 18 лучших.

Перед тем как приступить к выпечке, вот 5 советов для начинающих пекарей.

1. Внимательно прочтите рецепт перед тем, как начать, и планируйте заранее.

«Таким образом вы будете знать, что вам нужно, в каком состоянии должен быть каждый ингредиент, когда вы начнете готовить рецепт, и сколько времени нужно запланировать на это от начала до конца», — говорит Мэйган Браун, владелица The Baker Mama. .«Вы хотите знать, требует ли рецепт замораживание теста на 24 часа или предварительное смягчение масла».

2. Используйте ложки для теста для печенья, чтобы разделить тесто для печенья, кексы и кексы.

«Лопатки для теста для печенья всегда гарантируют идеально равномерные порции», — говорит Браун. «Выпечка будет более однородной и равномерной».

3. Выстелите противни пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

-дюймовая пергаментная бумага или силиконовые коврики для выпечки создают барьер против пригорания между выпечкой и формой.Они более надежны, чем смазывание сковороды, и позволяют перемещать печенье, хлеб и пирожные, не разрывая и не разваливаясь, — говорит Браун. — На смазанном маслом противне хорошо запеченные днища могут быть слишком коричневыми, но на пергаменте или силиконе они, как правило, лучше запекаются. Нарезка пергаментной бумаги по формам для выпечки хлеба и форм для выпечки также позволяет легко поднимать их с формы, когда выпечка остынет ».

4. Знакомство с духовым шкафом

«Температура в духовке сильно различается, поэтому почаще проверяйте выпечку, чтобы убедиться, что она не пережарилась.Если вы заметили, что ваша выпечка выпекается раньше, чем предусмотрено в большинстве рецептов, просто всегда начинайте проверять раньше, чем указано в инструкциях, — говорит Браун. — Если ваша духовка выпекается дольше, чем рекомендуется в инструкциях по рецепту, тогда просто знайте, что вам, вероятно, придется выделить больше времени, чтобы большинство ваших вкусностей испеклись правильно. Вы всегда можете поставить термометр в духовку, чтобы проверить его, если вам кажется, что в духовке слишком низкая температура ».

5. Всегда проверяйте готовность быстрого хлеба, кексов и пирожных зубочисткой

«Когда вы думаете, что ваша выпечка почти готова, вставьте зубочистку в ее центр, чтобы определить, закончена ли выпечка или вам нужно больше времени в духовке.Если на зубочистке еще есть влажное тесто, ему нужно запекаться дольше, — говорит Браун. — Но если оно выходит чистым или с несколькими крошками, готово! Если верхняя часть запеченного изделия выглядит готовой, но внутренней части требуется больше времени, подкрасьте его фольгой и дайте ему продолжать выпекать, пока центральная часть не будет полностью прожарена ».

А вот 18 супер простых рецептов выпечки, которые стоит попробовать, если вы начинающий пекарь.

Предоставлено The Baker Mama

Рецепты бананового хлеба — королевы простых рецептов выпечки.«Банановый хлеб можно выпекать в любое время и в любом месте с использованием простых и удобных ингредиентов. Вы действительно можете использовать любой тип противня для его выпекания: форма для выпечки хлеба, форма для кексов, форма для выпечки», — говорит Браун. «Для приготовления большинства тесто для бананового хлеба требуется всего несколько минут, так как тесто не поднимается. И вы можете перемешать тесто ложкой в ​​электрическом настольном миксере или в миске. Единственное требование — использовать спелые бананы. Лучше! Банановый хлеб также полезно знать, как печь, потому что его можно легко изменить с помощью того, что у вас есть под рукой.«

Получите рецепт от The Baker Mama.

Любезно предоставлено The Baker Mama

«Выпекать впечатляющее печенье с шоколадной крошкой должно быть весело, и, конечно же, восхитительный результат — приятная награда», — говорит Браун. «Шоколадное печенье — отличный способ попрактиковаться в выпечке. Практика ведет к совершенству, — говорят они! Убедитесь, что вы правильно подготовили и отмеряли ингредиенты, сначала разделив сухие и влажные ингредиенты, охладив тесто, равномерно отмеряв тесто для печенья, узнать, как ваша духовка лучше всего печется, проверить печенье на идеальную степень готовности и дать ему остыть на сковороде — все это лучшие практики, которые приходят с выпечкой печенья с шоколадной крошкой.«

Получите рецепт от The Baker Mama.

СВЯЗАННЫЙ: этот трюк сделает ваше печенье с шоколадной крошкой еще более вкусным

Любезно предоставлено The Baker Mama

«Кексы настолько быстрые и относительно простые в приготовлении. Большинство быстрых рецептов хлеба и пирожных можно выпекать в кексы. Самое важное, что нужно помнить, — не перемешивать тесто и не переполнять чашки для кексов», — говорит Коричневый. «Вы хотите, чтобы ваши кексы были нежными, но влажными и красиво поднимались на сковороде.Вы можете по-настоящему проявить фантазию с маффинами. Они могут быть солеными или сладкими и могут содержать вкусные добавки, такие как свежие фрукты, сухофрукты, орехи, спреды, зерна, сыр и многое другое! Варианты бесконечны, что делает выпечку кексов таким увлекательным занятием! »

Получите рецепт от The Baker Mama.

Любезно предоставлено Cotter Crunch

«Этот рецепт очень простой, потому что вам нужно всего 6 ингредиентов, без просеивания муки и без яиц!» говорит Линдси Коттер, ведущая семинаров Foodie Bootcamp и автор / фотограф поваренной книги для Nourishing Superfood Bowls .«Кроме того, если вы все испортите, вы можете просто съесть тесто. Проблема решена!»

Получите рецепт в Cotter Crunch.

СВЯЗАННЫЕ С: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Любезно предоставлено Cotter Crunch

«Мне нравится этот рецепт, потому что вам не нужна настоящая мука», — говорит Коттер. «Простые ингредиенты, такие как овес, миндаль, банан, йогурт и яйца. Кроме того, вы научитесь делать овсяную муку самостоятельно!»

Получите рецепт в Cotter Crunch.

Любезно предоставлено Cotter Crunch

«Еще никогда не было так легко приготовить домашние крекеры! Просто смешайте с приправой, травами, водой, замочите, перемешайте, подождите 10 минут, а затем разложите на сковороде, чтобы испечь», — говорит Коттер. «Чиа и льняное семя скрепят для вас все! Твоя задача — проявить терпение, пока они запекаются».

Получите рецепт в Cotter Crunch.

Любезно предоставлено Cupcakes and Kale Chips

«При наличии всего лишь нескольких основных ингредиентов и отсутствия муки нет необходимости покупать специальные расходные материалы или беспокоиться о чрезмерном перемешивании или охлаждении теста», — говорит Брианн Иззо, разработчик рецептов и издатель Cupcakes & Kale Chips.«Просто смешайте все вместе, добавьте любую шоколадную стружку, которую у вас есть под рукой, лопатку и запекайте. Тонны арахисового масла с шоколадом еще лучше».

Получите рецепт от кексов и капустных чипсов.

Любезно предоставлено Cupcakes and Kale Chips

«Нет ничего проще, чем печенье. Смешайте их вместе в одной миске, выжмите на сковороду и запекайте», — говорит Иззо. «В итоге вы получите полностью загруженное лакомство, хрустящее снаружи, жевательное внутри и наполненное арахисовым маслом, овсом, шоколадной стружкой и M&M.«

Получите рецепт от кексов и капустных чипсов.

Любезно предоставлено What’s Gaby Cooking

«Эти маленькие кусочки пирожного — идеальная пища для комфорта!» — говорит Габи Далкин, издатель книги «Что Gaby Cooking». «Просто положите несколько штук в рот, и все готово. Бонус, они почти не занимают времени, чтобы взбить!»

Получите рецепт от «Что готовит Габи».

Любезно предоставлено What’s Gaby Cooking

«Вы знаете классическое печенье Snickerdoodle, это оно в форме блондиночек! Это 1 сковорода, очень простая и невероятно захватывающая», — говорит Далкин.

Получите рецепт от «Что готовит Габи».

Предоставлено Eating Bird Food

Что делает рецепты легкой выпечки? Как насчет того факта, что это почти полностью автоматизировано? «Этот рецепт смешивается в кухонном комбайне или блендере», — говорит Бриттани Маллинс, издатель Eating Bird Food. «Просто добавьте все ингредиенты, перемешайте, вылейте в форму для запекания и запекайте! Идеальный рецепт для начинающего пекаря».

Получите рецепт в «Поедании птичьего корма».

Любезно предоставлено Eating Bird Food

«Сделано всего из 10 ингредиентов в одной миске — это печенье — фаворит фанатов!» — говорит Маллинз.

Получите рецепт в «Поедании птичьего корма».

Любезно предоставлено Laughing Spatula

«Булочки поднимаются и выпекаются одновременно, отдельного времени для подъема не требуется», — говорят Кэти и Рэйчел Кирк, издатели Laughing Spatula. «Они надежны!» Уф — легкий рецепт выпечки хлеба, который можно попробовать впервые!

Получите рецепт у Веселого шпателя.

С любезного разрешения Laughing Spatula

«Корка и крошка — это одно и то же, поэтому не требуется никаких лишних шагов», — говорят Кирки.«В его состав входят классические ингредиенты, которые, скорее всего, есть у вас под рукой».

Получите рецепт у Веселого шпателя.

Любезно предоставлено Lil Luna

«Если вы новичок в использовании дрожжей, не беспокойтесь! Этот рецепт в значительной степени надежен», — говорит о своем рецепте Кристин Меркли, издатель Lil Luna.

Получите рецепт от Lil Luna.

Любезно предоставлено The Wood and Spoon

Булочки, особенно кремовые лепешки, подобные этим орехам пекан, потрясающе просты.Здесь основа с орехами пекан покрыта коричневой масляной глазурью, которая очень вкусна. Подрумянивание масла — отличный кулинарный навык, и это отличный рецепт для практики.

Получите рецепт от The Wood and Spoon.

Любезно предоставлено The Wood and Spoon

Все любят шоколадное печенье… ну, ВСЕ. Это делает это печенье одним из лучших простых рецептов выпечки, которые можно попробовать, когда вы только начинаете. Они становятся немного особенными с добавлением кусочков эспрессо и ириски.Вы будете действительно гордиться тем, что поделитесь ими с друзьями, а сделать их довольно просто. Бонус: они очень хорошо замерзают!

Получите рецепт от The Wood and Spoon.

Предоставлено The Wood and Spoon

Этот пирог потрясающий и требует очень мало усилий, учитывая конечный результат. Вы можете использовать рецепт корочки и начинки практически с любыми свежими фруктами, которые у вас есть под рукой. Такие простые рецепты выпечки отлично подойдут в любое время года!

Получите рецепт от The Wood and Spoon.

7 правил выпечки идеального торта (и как исправить любые ошибки)

Не позволяйте пирогам упасть, высохнуть, затвердеть или рассыпаться; с этими советами каждый ломтик будет совершенным.

Когда что-то идет не так на кухне, важно понимать, что пошло не так.Выпекая торт, вы можете сделать много мелких вещей, чтобы повысить свои шансы на выигрыш готового продукта. Точно так же существует множество вредных привычек, которые могут иметь одинаковое негативное влияние на ваш рецепт. Чтобы помочь вам в вашем стремлении испечь идеальный торт, вот список важных правил, которые можно и чего нельзя делать:

Семь правил приготовления идеального торта

Всегда смазывайте противень и выравнивающий пергамент

Это гарантия того, что ваш торт легко выскользнет после охлаждения.

Дайте духовке полностью разогреться сначала

Пироги нужно выпекать при правильной температуре, никаких горячих блюд.

Выпекать в центре духовки (если не указано иное)

Если не указано иное, рецепт был разработан именно так. Изменения повлияют на ваши результаты.

Выпекать в соответствии с указанным размером противня

В противном случае выпечка будет неравномерной, а значит, пирог будет неравномерным.

Не пытайтесь повторить рецепт

Рецепты тортов намного сложнее.Вместо этого найдите рецепт для большего объема.

Используйте свежие ингредиенты

Старые ингредиенты неприятны на вкус, а старые закваски (например, пищевая сода) просто не работают.

Без замен

Не заменяйте ингредиенты, за исключением специй. Особенно те, которые имеют структурное воздействие.

Шесть распространенных дефектов выпечки и способы их предотвращения

Ваш торт слишком плотный

Слишком плотный пирог обычно содержит слишком много жидкости, слишком много сахара или слишком мало закваски (а не излишка муки, как принято считать).

Раствор: Убедитесь, что вы используете влажные меры для влажных ингредиентов и меры для сухой уборки для сухих; проверьте свежесть пищевой соды и порошка и проверьте температуру духовки, чтобы убедиться, что она достаточно горячая. Пирог, который печется слишком медленно, застывает дольше и может упасть, из-за чего текстура станет плотной.

В твоем торте дыры и туннели

Пирожные с дырочками — проблематично, особенно если вы планируете разрезать их горизонтально. Отверстия в лепешках вызваны неправильным перемешиванием (как правило, чрезмерным перемешиванием).Вы всегда можете заполнить отверстия глазурью, чтобы покрыть их, но, конечно, лучше всего предотвратить их появление.

Решение: Определите, какой метод смешивания вы используете.
Если у вас есть рецепт, который требует ручного смешивания, но вы используете ручной блендер, вам нужно будет смешивать гораздо меньше. Стоячие миксеры невероятно эффективны, но они очень быстро перемешают ваши торты. Убедитесь, что ваши ингредиенты (яйца, жидкость и молочные продукты) максимально близки к комнатной температуре, чтобы обеспечить правильное смешивание.

Торт сухой

Виновниками сухого жмыха являются ингредиенты, впитывающие влагу, такие как мука или другие крахмалы, какао или любые твердые вещества молока. Второй и не менее опасный виновник — это пережаривание.

Решение: Убедитесь, что вы правильно отмеряли муку.
Выложите муку в мерный стакан и равномерно выровняйте. Не опускайте мерный стаканчик в пакет, так как это вдавит муку в чашку, и в результате у вас будет слишком много муки.Таким же образом отмерьте какао-порошок. Чтобы избежать перепекания, вы должны обратить внимание на три индикатора, чтобы определить, готов ли ваш торт: пирог должен слегка отодвигаться от края формы, тестер для пирога, вставленный в самую глубокую часть торта, выходит чистым. , и пирог должен вернуться в исходное состояние при мягком нажатии.

Твой крутой торт

Когда дело доходит до тортов, замесить сложно. Вам нужно найти идеальную скорость, температуру и продолжительность, чтобы сформировать маленькие воздушные ячейки идеального размера, чтобы получить идеальную текстуру.Жесткость кексов возникает из-за чрезмерного перемешивания или неправильного типа муки.

Раствор: Смешайте торт по рецепту.
Существует функция порядка добавления ингредиентов для создания нужной текстуры. Как только вы начнете смешивать муку с жидкостью и жиром, образуется глютен. Клейковина нежелательна в тортах, поэтому тщательно перемешайте, но как можно меньше. Убедитесь, что вы используете подходящую муку. Если в вашем рецепте используется мука для торта или кондитерских изделий, универсальная мука или хлебная мука будут слишком твердыми, что приведет к образованию жесткой крошки.

Ваш торт сломался, когда вы вытащили его из формы

Пирог претерпел многое за последние 30 минут, не говоря уже о том, что он превратился из жидкости в твердое вещество! После извлечения из духовки ему потребуется минута или две, чтобы обрести самообладание.

Раствор: Выстелите дно сковороды пергаментной бумагой.
Пироги должны лежать в формах на решетке в течение 15 минут после выхода из духовки. Выстелив дно сковороды пергаментом, вы дадите себе дополнительную гарантию того, что торт выскользнет после охлаждения.(Также неплохо провести острым ножом между внутренней стороной сковороды и пирогом.)

Ваша глазурь полна крошек

Крошки — враг декораторов тортов! Они неизбежны, если вы делаете слоеный пирог и вам нужно разделить слои, но есть решение, чтобы свести к минимуму эти раздражающие маленькие кусочки.

Решение: покрывайте торт глазурью из крошки.
Готовите ли вы самый простой торт или самый экстравагантный торт, для начала нанесите на торт очень тонкий слой глазури.Этим слоем склеиваются крошки. Охладите торт, пока слой крошки не станет твердым, а затем продолжайте покрывать его глазурью. В поле зрения не должно быть ни крошки.

Первоначально опубликовано в январе 2015 г .; Обновлено март 2021 г.

23 рецепта выпечки, настольный миксер не требуется

Приобретение настольного миксера — это важная веха в жизни пекаря: он большой, дорогой и открывает целый мир тортов, хлеба и многого другого.Классический миксер KitchenAid практически синонимичен с выпечкой, но это не значит, что вам не повезло, если вы не можете себе его позволить или просто нет места для него на кухне. Вы можете приготовить тонну вкусной выпечки с помощью простых инструментов, таких как венчики, ложки и лопатки. Добавьте к этому кухонный комбайн, и у вас будет еще больше возможностей. От жевательного овсяного печенья до шоколадных лепешек и впечатляющего торта с дьявольской едой — ознакомьтесь с 23 нашими любимыми рецептами выпечки, которые вы можете приготовить без миксера.

Печенье и пирожные

Легкое овсяное печенье на 1 чашу

Вики Васик

Вы можете перемешать все ингредиенты для нашего сушеного овсяного печенья с клюквой (или вишней), порционировать тесто и сразу испечь их, но приготовление лучшего овсяного печенья требует немного терпения. Мы оставляем порционное тесто примерно на полчаса, чтобы теплое масло могло увлажнить овес, для очень нежного печенья.

Кружевное коричневое печенье с маслом и рикоттой

Вики Васик

Это печенье родилось в результате счастливой случайности — когда попытка приготовить печенье с рикоттой с коричневым маслом не удалась, у нас остались тонкие печенья с жевательной серединкой, хрустящими краями и смехотворно ореховым вкусом.Обратите внимание, что цвет будет разным в зависимости от того, какую рикотту вы используете, но печенье будет восхитительным независимо от его оттенка.

Французские мадлен с миндалем и абрикосовой глазурью

Нила Джонс

Эти элегантные чайные пирожные настолько же легкие, насколько и впечатляющие — для выпечки вам понадобится специальная сковорода, а для приготовления теста достаточно всего лишь венчика. Вы можете экспериментировать со всеми видами вкусов, но в этом классическом рецепте мы используем оттенок миндального экстракта и смажем готовое печенье глазурью из абрикосового джема.

Легкое мексиканское свадебное печенье

Вики Васик

Хороший кухонный комбайн может стоить столько же, сколько настольный миксер, но наш отличный бюджетный вариант обойдется вам значительно дешевле. Здесь мы используем один, чтобы обжарить поджаренные орехи пекан и сахар с мукой и маслом, чтобы сделать простое тесто. Мы только слегка подслащиваем тесто, чтобы печенье сохраняло форму снежного кома, но завершаем его большим количеством сахарной пудры.

Лимонный расплав

Вики Васик

Честно говоря, я даже не слышал о лимонном расплаве, пока Стелла не разработала этот рецепт.Когда я впервые попробовал один, я был шокирован эфирно легкой текстурой, которая напоминает нечто среднее между лимонным песочным печеньем и сахарной ватой. Многие лимонные крахмалы получают текстуру из кукурузного крахмала, но мы думаем, что это делает печенье неприятно меловым. Крахмал тапиоки теряет свой крахмалистый вкус в духовке и делает печенье намного превосходным.

Печенье без выпечки с шоколадом, арахисовым маслом и жевательными овсяными хлопьями

Вики Васик

Мы немного жульничаем с этим печеньем — вы делаете его без миксера, но и без духовки.Независимо от того, считаются ли они выпечкой или нет, вам понравится это жевательное сливочное печенье. Они начинаются с помадки с арахисовым маслом, которую мы сочетаем с овсяными хлопьями (комбинация овсяных хлопьев и овсяных хлопьев быстрого приготовления придает печенью наилучшую текстуру). Затем просто разделите печенье на порции и дайте ему остыть.

Микс домашнего брауни

Вики Васик

Трудно превзойти удобство смеси для брауни, но мы думаем, что вкус смеси, купленной в магазине, оставляет желать лучшего.Наше решение заключается в измельчении сахарной пудры, темного шоколада, универсальной муки, голландского какао-порошка, сухого солодового молока, соли и порошка эспрессо и добавления твердого кокосового масла, что создает стабильную при хранении смесь для брауни, которая прослужит до год в кладовой. Когда возникает желание, просто смешайте смесь с водой, яйцами и экстрактом ванили и запекайте.

Тонкое и хрустящее шоколадное печенье в стиле Тейт

Эти печенья, вдохновленные потрясающе хрустящими фирменными печеньями Тейт, которые мы так любим, обладают ярким вкусом ириски и усыпаны щедрыми кусочками шоколада.Использование кухонного комбайна для смешивания сухих ингредиентов с холодным маслом придает печенью нежную текстуру.

Веганские пирожные

Вики Васик

Какао-масло придает этим веганским брауни ароматные качества, а легкий солодовый порошок делает их жареными и ореховыми. С небольшой добавкой сухого соевого молока эти пирожные выпекаются с красивой глянцевой поверхностью и богатой пушистой серединой.

Фруктовые батончики с джемми

Вики Васик

Эти фруктовые овсяные батончики вдохновлены исландским Hjónabandssæla , но, скорее всего, напомнят вам американское печенье в исполнении.Большое количество сливочного масла и овсяных хлопьев как в корке, так и в мякише обеспечивает сбалансированность фруктов в этих батончиках и их сытную насыщенность.

Торты и пироги

Торт BraveTart’s Devil’s Food

Вики Васик

Рецепт торта без миксера, взбивания, яиц и безе может показаться слишком хорошим, чтобы быть правдой, но поверьте нам, когда мы говорим, что простое перемешивание всего вместе работает. Пирог приобретает свой интенсивный аромат благодаря кислым ингредиентам, таким как кофе и коричневый сахар, которые активируют пищевую соду в тесте и помогают пирогу подняться.Обязательно используйте какао-порошок голландского производства для наиболее насыщенного вкуса.

Шоколадный торт с глазурью из молочного шоколада

Вики Васик

Хотите еще более легкий торт? Этот рецепт — откровение для выпечки по будням, превращая наш пирог с дьявольской едой в десерт из одной сковороды, позволяя приготовить тесто и испечь пирог в той же чугунной сковороде. Завершаем торт сливочным ганашем из молочного шоколада, который мы также делаем на той же чугунной сковороде, чтобы минимизировать очистку.

Торт из расплавленного шоколада

Нила Джонс

Тесто для этого декадентского расплавленного шоколадного торта собирается менее чем за 10 минут с помощью всего лишь венчика, лопатки и шести ингредиентов, которые, возможно, уже есть у вас дома: несоленое масло, полусладкий шоколад, сахарная пудра, яйцо, универсальная мука и щепотка соли. Используйте свое воображение, украшая торт: взбитые сливки, клубника и карамельный соус — хороший выбор.

Легкий старомодный яблочный пирог от BraveTart

Вики Васик

Приготовление корочки для пирога может показаться устрашающим, но вы можете сделать это всего за полчаса без каких-либо специальных инструментов.После того, как вы освоите корочку, вы легко сможете делать всевозможные пироги. Для этого рецепта мы мацерируем яблоки с коричневым сахаром и специями в полиэтиленовом пакете, а затем добавляем крахмал тапиоки, чтобы сделать начинку. Вы правильно прочитали — начинка собирается в полиэтиленовом пакете, готовка не требуется.

Лучший черничный пирог

Вики Васик

Идеальный фруктовый пирог — это вопрос науки: идеальное соотношение фруктов, сахара и крахмала тапиоки сделает начинку достаточно густой, чтобы ее можно было разрезать на ломтики, но при этом она не будет сухой или вязкой.Здесь мы используем комбинацию дикой и культурной черники, но та же техника работает и с вишней и смешанными фруктами.

Торт с оливковым маслом

На приготовление этого пушистого торта с оливковым маслом уходит меньше часа, что делает его идеальным десертом в последнюю минуту. Вместо нейтрального оливкового масла среднего сорта мы добавляем острое, насыщенное масло спереди и в центре, чтобы его вкус и аромат сияли. Попробуйте соединить этот удивительно простой торт со свежими фруктами, ложкой мороженого или небольшим количеством поджаренных орехов.

Шоколадный торт без молока

Вики Васик

В этом пироге на основе оливкового масла не менее заметен травяной вкус масла. Вместо этого из коричневого сахара, голландского какао-порошка и черного кофе получается темный, насыщенный, насыщенный шоколадный торт.

Другие рецепты

Simple Pear Galette с ванилью

Вики Васик

Для приготовления пирога не нужен миксер, но нужна форма для пирога. Галет — это просто деревенский пирог: вы начинаете с того же теста, но выпекаете его на противне.Этот галет наполнен сладкими, сочными грушами, которые мы приправляем ванильными бобами, молотым кардамоном и порошком из пяти китайских специй. Поскольку галет тоньше пирога, его приготовление занимает всего около 35 минут.

Blackberry Cobbler в старинном стиле

Вики Васик

Моя любимая часть пирога — это начинка: я могу взять или оставить корочку, поэтому я делаю пироги реже, чем сапожник с печеньем. Эта версия сделана из ежевики — если ягоды недостаточно сладкие, попробуйте смешать их с малиной.Наш секретный ингредиент — корица, которая усиливает вкус ежевики.

Домашнее печенье

Вики Васик

Что касается печенья, то этот рецепт — один из моих любимых. Мы готовим его из йогурта, а не из пахты, которую янки вроде меня редко держат под рукой. Вы должны использовать больше йогурта, чем пахта, чтобы хорошо увлажнить тесто, что может сделать печенье слишком плотным — немного пищевой соды нейтрализует излишнюю кислотность и обеспечивает идеальный рост теста.При приготовлении печенья на чугунной сковороде оно приобретает золотистую корочку.

Кремовые булочки с молочным шоколадом в стиле пекарни

Вики Васик

Эти лепешки собираются всего за 35 минут, поэтому они идеально подходят для утренних выходных, когда вам не нужен большой проект. Мы готовим их из разных молочных продуктов, чтобы получить нужный вкус и текстуру — крем помогает булочкам подрумяниться, но масло сохраняет их вкус и легкость. Хотя мы любим темный шоколад, молочный шоколад лучше подходит для слегка подслащенного теста.

Настоящий ирландский содовый хлеб

Вики Васик

Долгое время я знал только ирландский содовый хлеб как сухой рассыпчатый гарнир к промышленной солонине и сернокочанной капусте в посредственных пабах. С другой стороны, настоящий ирландский содовый хлеб имеет мягкую крошку и хрустящую корочку, идеально подходящую для протирания тушеной говядины. Пахта придает этому хлебу жевательную, но нежную консистенцию, а пищевая сода не дает ему неприятно острого вкуса.

Хлеб из кабачков с грецкими орехами

Вики Васик

Мы считаем, что большинство рецептов хлеба с кабачками слишком сладкие и жирные.Простое сокращение количества сахара и масла поставит под угрозу нежную структуру хлеба, напоминающую пирожное, поэтому мы используем греческий йогурт, чтобы обеспечить жирность и кислотность. Этот рецепт требует смешать с тестом чашку измельченных грецких орехов, но вы не должны останавливаться на достигнутом — чайная ложка измельченного розмарина — чудесно ароматное дополнение.

20 рецептов выпечки, которые вы должны знать — пара поваров

Выпечка сделает любую еду лучше! Вот все рецепты домашней выпечки, которые вам следует знать: хлеб, печенье, кексы, торты, печенье, пирожные и многое другое!

Какие рецепты выпечки вам следует знать? Мы здесь, чтобы помочь! Выпечка делает любую еду лучше: верно? От слоеного печенья из пахты до сытного супа до торта с липким шоколадным печеньем, чтобы закончить трапезу угощением — есть так много сладкой и соленой выпечки, которую нужно освоить! Вот типы рецептов, которые вы найдете в этом списке:

• Хлеб и быстрый хлеб
• Булочки и булочки
• Маффины
• Торты
• Пироги
• Печенье
• Брауни 9019 Печенье
• Брауни

  В текст под каждым рецептом мы добавили несколько дополнительных вариаций.Щелкните ссылку или щелкните « Make this Recipe », чтобы перейти к предварительно просмотренному рецепту. Готовы приступить к выпечке?

  Ищете вегана? Перейти к веганской выпечке.

  А теперь лучшие рецепты выпечки, которые вы должны знать!

  Встречайте наш любимый рецепт выпечки: этот закусочный торт с яблочным пюре! Он влажный, с ароматом корицы и идеально пушистый. В нем добавлено оливковое масло и греческий йогурт, а вместо калорийной пудры — сахарная пудра.И что самое лучшее? Это , так что просто: просто смешайте все ингредиенты в противне. Миски для смешивания не требуются!

  Сделать этот рецепт

  Первые в наших рецептах выпечки: домашний хлеб ручной работы! Что может быть лучше запаха свежеиспеченного хлеба в духовке? Хлеб с хрустящей корочкой станет прекрасным дополнением к любому блюду. Вот легкий домашний хлеб, запеченный в духовке, с хрустящей корочкой и нежным внутри.

  Варианты
  Artisan Bread (веганский и без замешивания)
  Multigrain Artisan Bread (без замешивания, с овсяными хлопьями и семенами)
  Лучший хлеб на закваске (с видеоуроком и контрольным списком для печати!)

  Сделать этот рецепт

  Это овсяное печенье с шоколадной крошкой — не обычное печенье.Нет, они полны текстуры и нюансов во вкусе! Они липкие и жевательные, наполнены темным шоколадом и посыпаны морской солью. Достаточно сладкие, они наполнены как раз нужным количеством овса. Лучшая часть? Намек на патоку делает их совершенно неотразимыми. Также попробуйте: Веганское печенье с шоколадной крошкой

  Сделать этот рецепт

  Это действительно лучший рецепт яблочного пирога. И каждый должен иметь хороший пирог в своем репертуаре рецептов выпечки! В нем все было доведено до совершенства: слоеная корочка, деревенская решетка и нежная, приправленная пряностями начинка.Этот рецепт потрясающий, идеально подходит для развлечения или действительно в любое время, когда вы жаждете пирога! Также попробуйте: The Best Peach Pie

  Сделать этот рецепт

  Да, это лучшее печенье из пахты. Этот рецепт выпечки идеально подходит к любому блюду, особенно к супам и тушеным блюдам. Они идеально слоеные, слоистые, соленые и маслянистые с легким намеком на сладость. Сверху полить горячим медом для удовольствия! Также попробуйте: Best Vegan Biscuits

  Сделать этот рецепт

  Вот наши любимые фанатами «знаменитые» кексы из бананового хлеба! Эти полезные кексы из бананового хлеба слегка сладкие и сделаны в основном из овса и бананов! Они подслащены кленовым сиропом и такие легкие и воздушные, что вы никогда не поверите, что муки нет! Это кексы из блендера, поэтому их легко приготовить дома.Также попробуйте: Здоровые кексы с черникой или кексы с яблочным цуккини

  Сделать этот рецепт

  Встречайте ваш новый рецепт кукурузного хлеба. Да, из коробки можно приготовить кукурузный хлеб. Но если вы хотите лучший кукурузный хлеб , нежный и влажный, с правильной сладостью: вот ваш рецепт! Этот новый рецепт домашнего кукурузного хлеба поистине великолепен, и его обманчиво легко приготовить. Также попробуйте: Легкий веганский кукурузный хлеб или кукурузный хлеб с томатным шалфеем и пармезаном

  Сделать этот рецепт

  Вы когда-нибудь готовили булочки с черникой? Этот рецепт выпечки должен быть в вашем арсенале! В булочке есть что-то снисходительное.В лепешке написано: «Ты особенный» . Особенно черничные лепешки, которые идеально рассыпаются с пикантной черникой и хрустящей сверху сахарной турбинадо!

  Сделать этот рецепт

  В рецептах выпечки обязательно должна быть хорошая фруктовая крошка! Это лучший классический яблочный крамбл (или яблочный чипс, потому что они чертовски похожи). Это большая сковорода размером 9 x 13, чтобы накормить толпу, а свежий имбирь идеально подчеркнет липкую яблочную начинку. Также попробуйте: Vegan Apple Crumble (GF)

  Сделать этот рецепт

  Хотите простой рецепт домашнего хлеба? Этот рецепт подходит практически для всего.Идеально подходит для бутербродов, тостов или подачи с супом. Более того, это действительно легкий по сравнению с другими видами хлеба, которые вы будете печь. Вам не нужно специальное оборудование, и выпечка выполняется прямо на 9-дюймовой форме для выпечки хлеба. Сверху немного цельнозерновой муки, овса и семян для добавления питательных веществ и аромата. Вам больше никогда не придется покупать хлеб!

  Варианты: Перейти к веганскому хлебу или простому хлебу из цельнозерновой муки.

  Продолжить чтение

  Быстрый хлеб — отличные рецепты выпечки, которые стоит знать! Взбейте сковороду этого хлеба из цуккини, чтобы произвести впечатление на своих друзей и коллег.Что делает его лучшим? Это идеальная текстура: влажная, но не жирная. И у него идеальный вкус: ароматный, с ароматом корицы и нужной сладости. Добавьте шоколадную стружку для декадентского стиля. Также попробуйте: веганский хлеб из кабачков, легкий хлеб из кабачков или маффины из кабачков

  . Сделать этот рецепт

  Нравится ли вам банановый хлеб… ореховый? Встречайте этот ультра-классический бананово-ореховый хлеб! Этот такой же, как у бабушки: влажный, с ароматом корицы, с кусочками хрустящих грецких орехов. Чтобы сделать это поверх, поджарьте орехи на сковороде, чтобы выявить их ореховый оттенок, прежде чем аккуратно сложить их в жидкое тесто.

  Также попробуйте: Здоровый банановый хлеб

  Продолжить чтение

  Кто не хочет, чтобы в их рецептах выпечки был торт с жевательным печеньем? Этот на 100% вкуснее, чем купленный в магазине торт с печеньем. Кусочки темного шоколада и оттенок апельсиновой цедры делают его действительно неотразимым: вкус такой настоящий . И текстура: идеально мягкая и жевательная. Это место для всеобщего удовольствия и идеально подходит для торжеств. Также попробуйте: Печенье для сковороды с шоколадной крошкой и миндальной мукой

  Сделать этот рецепт

  Эти пирожные очень вкусные и безумно вкусные! Не ешьте вегана? Не волнуйтесь, люди, придерживающиеся ВСЕХ диет, в восторге от этого! Это полезное лакомство с декадентским вкусом, но без глютена и на 100% растительной основе.Они содержат цельные продукты, такие как миндальное масло, яблочное пюре и кленовый сироп, и, конечно же, шоколад. Эти пирожные мгновенно заняли первое место в нашем списке шоколадных десертов! Мы надеемся, что они понравятся и вам.

  Сделать этот рецепт

  Далее в наших рецептах выпечки: коблер из фруктов! Вместо крошки или хрустящей корочки кобблер покрывается печеньем. И вот тот, который вот-вот станет известным: этот невероятный персиковый сапожник . Представьте себе: приправленные корицей, спелые и острые персики, покрытые восхитительно слоеным печеньем из рикотты.Это действительно что-то особенное. Также попробуйте: Easy Blueberry Cobbler или Skillet Apple Cobbler

  . Сделать этот рецепт

  Кексы, покрытые штрузелем, заслуживают отдельного упоминания, потому что они настолько хороши! Вытащите эти кексы, когда будете готовы произвести впечатление. Струзель представляет собой хрустящую начинку из блестящего сахара турбинадо, небольшого количества масла и овса. Он добавляет нужную сладость каждому кусочку, вместо того, чтобы добавлять сахар в тесто для кексов. Попробуйте этот яблочный вкус или наши тыквенные маффины со штрейзелем.Также попробуйте: веганские яблочные кексы Streusel

  Сделать этот рецепт

  Фруктовые чипсы — лучшие рецепты выпечки, потому что их легко приготовить, и они содержат любые сезонные фрукты! Этот легкий черничный чипс имеет здоровый вкус: хрустящая начинка сделана из миндальной муки, а сахара в нем ровно столько, чтобы получился острый сладкий вкус. А аромат? Чистая, острая черника! Также попробуйте: персиковый хрустящий картофель с базиликом или клубничный хрустящий картофель из ревеня.

  Сделать этот рецепт

  Держитесь, любители шоколада! Вы готовы к рецепту в высшей степени вкусного торта? Потому что у нас есть для вас! Это шоколадный торт без глютена, не содержащий молочных продуктов, который получается богатым и невероятно вкусным.Даже если вы не едите исключительно без глютена или молочных продуктов (чего мы не придерживаемся), это изобретательный способ есть цельные продукты в форме десерта! Также попробуйте: декадентский веганский шоколадный торт с глазурью из ганаша (серьезно).

  Сделать этот рецепт

  Вот забавный рецепт выпечки, который должен знать каждый: popovers! Что такое поповер? Это что-то вроде обеденного булочки, но внутри он сладкий и наполненный воздухом! Название происходит от буквально «выскакивания» по сторонам сковороды. Он идеально подходит в качестве гарнира к супу и достаточно эффектен для развлечения.

  Сделать этот рецепт

  У этого вишневого чизкейка декадентский вкус, но у него здоровый вкус: он без корочки! Да, здесь нет корочки, что делает его намного полезнее и проще в приготовлении. Он очень сливочный, приготовлен из греческого йогурта и медленно запечен до идеального состояния. У него здоровый вкус, но на вкус декадентский!

  Сделать этот рецепт Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значок сердца

  Описание

  Это яблочное пюре идеально влажное, с запахом корицы и коричневого сахара: вы замешиваете все тесто в форме для выпечки.Это рецепт выпечки, для которой не нужны чаши для смешивания!

  ---

  • 1 1/4 стакана универсальной муки
  • 2/3 стакана плотно упакованного коричневого сахара
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • Разрыхлитель 3/4 чайной ложки
  • 3/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • 1 яйцо
  • 1/3 стакана оливкового масла
  • 1/2 стакана простого греческого йогурта
  • 1/2 стакана несладкого яблочного пюре (или домашнего яблочного пюре)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Сахарная пудра для присыпки

  ---

  1. Разогрейте духовку до 350F.Смажьте маслом квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов.
  2. Положите в форму для выпечки муку, коричневый сахар, корицу, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Вилкой тщательно перемешайте ингредиенты.
  3. Руками проделайте отверстие в центре сухих ингредиентов. В отверстие разбейте яйцо и добавьте оливковое масло, йогурт, яблочное пюре и ваниль. Вилкой перемешайте ингредиенты до однородной массы. Разгладьте верхнюю часть теста ножом для масла.
  4. Выпекайте до тех пор, пока пирог не станет достаточно твердым, если слегка надавить на его центр и зубочистку, вставленную в середину, не приставать к влажному тесту, 25–30 минут.
  5. Выньте из духовки и оставьте на прилавке, чтобы полностью остыть, 1 час. Оставьте торт на сковороде. Присыпать сахарной пудрой. Нарезать кусочками и с помощью небольшой лопатки приподнять их со сковороды.
  • Категория: десерт
  • Способ приготовления: запеченный
  • Кухня: американская

  Еще несколько рецептов выпечки!

  На случай, если вы не нашли то, что вам понравилось… у нас есть еще! Вот еще несколько любимых нами хлебобулочных изделий:

  .

  No related posts.