Вишневый панчо торт рецепт: Торт «Вишневый Панчо», пошаговый рецепт на 5908 ккал, фото, ингредиенты

торт вишнёвый «Панчо». Рецепт и ценные рекомендации по приготовлению

Десерт – финальный аккорд любого застолья, и потому хочется, чтобы даже у пресытившихся гостей он вызвал большой гастрономический интерес и массу положительных эмоций. Что для этого нужно? Конечно, аппетитный аромат, соблазнительный внешний вид и такой вкус, от которого было бы сложно оторваться. Теряетесь в догадках, какой же торт может соответствовать всем указанным критериям? Конечно, «Панчо»! Лучше этого десерта трудно найти, а если его еще приготовить собственными руками и с любовью, то вряд ли от него останется хоть крошка в конце праздника.

Готовим с вишнями и не только

Торт «Панчо», пошаговый рецепт которого мы сегодня рассмотрим, хорош своей особой, прямо тающей во рту нежностью. Мягкий бисквит, пропитанный сиропом, сочен. Крем сметанно-сливочный – словно шёлк, такой же воздушный. А вишня с присущей ей кислинкой будет оттенять очень удачно сладость всего десерта и придаст ему освежающий привкус. Грецкие орехи или арахис, шоколадная глазурь довершат великолепие. Потому те хозяйки, которым известен рецепт «Панчо» с вишней, оказываются в заведомо выигрышном положении. Их праздничный стол всегда будет иметь достойное завершение.

Ещё несколько плюсов блюда: нарядный внешний вид. Тёмный шоколад на фоне белого крема, тёмно-красные вишни и яркий солнечный цвет бисквита (если только вы не добавите в него какао) – выглядит всё вместе очень эффектно, не правда ли? Второй плюс – возможность варьировать ингредиенты. У торта «Панчо» рецепт допускает использование или неиспользование какао в коржах. А вместо вишен, свежих, замороженных или консервированных в собственном соку, подойдут другие, имеющиеся в наличии сочные кисло-сладкие ягоды или фрукты. Например, кусочки ананаса, клубника или земляника, чёрная или красная смородина, бескосточковые сорта винограда. А теперь непосредственно сам процесс.

Технология выпечки и приготовления

Итак, мы готовим бисквитный торт «Панчо».  Рецепт для коржей такой: подготовить 5 свежих яиц, стакан сахара, столько же муки пшеничной высшего сорта, немного соды или пекарского порошка и сок лимона для гашения. Для начала белки отделяются от желтков. Последние взбиваются лучше и качественнее, если они охлаждённые. Поэтому мисочку с ними поставьте ненадолго в холодильник. А белки понемногу взбивайте миксером, начиная с маленьких оборотов и постепенно увеличивая скорость. Вводите при этом поэтапно половину указанного в рецепте сахара. Пена должна получиться крепкой. Затем таким же образом поступите с желтками – растёртые с сахаром, они должны побелеть.

Когда обе массы  будут готовы, их следует смешать аккуратно, чтобы пена не опустилась. В десерте «Панчо» рецепт допускает и несколько другой порядок ввода продуктов: постепенно взбить белки в пену со всем количеством сахара, а затем постепенно, по одному добавлять желтки, не прекращая взбивания. После всыпать в миску порошок какао (2-3 ложки) или же только муку, просеяв её.

Добавьте немного соды, погасив, и щепотку соли. Тесто вымесите осторожно, чтобы не опали пузырьки пены. Форму для выпечки застелите пекарской бумагой или обыкновенными белыми листами, щедро промаслив их. Вылейте в неё тесто, но так, чтобы был запас высоты бортиков, – бисквит в процессе выпекания увеличивается в полтора-два раза. Противень ставится в разогретую духовку на 35-45 минут при температуре 180о. Чтобы не опал бисквит для «Панчо», рецепт предупреждает: духовку первые 20 минут не открывать. Потом время от времени пробовать спичкой, насколько тесто пропеклось. Если внутри сыровато, а снаружи подрумянилось, то прикройте фольгой и доведите до готовности. Затем выньте из духовки, дайте остыть. Разрежьте вдоль на несколько частей. Самая нижняя станет основанием торта. Остальные разрежьте на небольшие кубики.

Теперь готовим крем и начинку для торта «Панчо». Рецепт советует ягоды (без косточек) заранее поставить стекать, соком (сиропом) можно пропитать бисквитные кусочки. Понадобится около 750-800 г вишен (фруктов) и 200 г измельчённых орехов. Для крема берётся свежая, жирная сметана (400-410 г), сливки, тоже свежие, — 300 г, 1 стакан сахарной пудры. Взбить миксером до воздушной консистенции отдельно сметану с половиной сахара и сливки со второй половиной, затем перемешать, всыпать ванилин. Можно немного охладить.

«Сборка» торта: на блюдо выложить корж-основание, смазать слоем крема. Затем слой вишен, пересыпанный измельчёнными орехами (грецкими или арахисом). Кусочки бисквита перемешать отдельно с некоторой частью крема и выложить на орехи. И так продолжать формировать торт слоями до тех пор, пока не закончатся бисквитные кубики. Только старайтесь придать торту форму конуса или шапки. Залейте получившееся блюдо остатками крема и поставьте в холодильник, чтобы застыл.

Приготовьте шоколадную глазурь, растопив на водяной бане плитку горького шоколада. Залейте ею торт и вновь поставьте в холодильник на ночь.

Наслаждайтесь чудесным рецептом — и пусть домочадцы и гости от всякого вашего десерта остаются в восторге!

Торт панчо пьяная вишня пошаговый рецепт.

Торт «Панчо» с вишней и творожным кремом

Рецептов одноименного торта существует множество в самых разнообразных интерпретациях. Мы уже испробовали рецептик торта , а сегодня рассмотрим десертик с вишней и грецкими орешками.

Известный всем и довольно популярный торт «Панчо» с вишней и грецкими орехами, многие хозяюшки могут знать под названием «Вишневый Панчо». При этом, суть его изумительного вкуса не меняется, а порадовать гостей и домашних вкуснячим лакомством, очень просто и быстро!

Компания Фили-Бейкер продвинула торт «Панчо» на российском рынке, и сделала его очень популярным на уровне торта «Прага» или классического «Наполеона». Однако, рецептура и не является ноу-хау кондитерской фабрики, все же за продвижение десерта пришлось побороться, как рассказывает один из соучредителей компании Станислав Гаврилов.

Производство торта Панчо в больших потребительских масштабах стартовало в 2002 году, и по словам Станислава, ежегодно спрос на десерт вырастает на 50%.

К 2007 году масштабы выпуска торта достигло 200 тысяч в месяц, но к этому показателю компания шла долго и целенаправленно. Теперь фактически любой крупный и не очень магазин Москвы имеет на прилавках торт «Панчо», а до этого менеджерам приходилось уговаривать ритейлеров практически год, чтобы они включили изделие в ассортимент качестве одной из главных позиций.

Интересно, что в начале выпуска Панчо, учредителям кондитерской компании частенько приходилось самостоятельно ездить по торговым лавкам с целью покупки одноименного десерта для убедительности спроса.

Ингредиенты на 10 порций

Для создания бисквитного основания подготовим:

1 стакан хорошего качества муки

2 штуки куриных яиц

½ (180 грамм) банки сгущенного густого молока

1 стакан песка сахарного

1 ч. ложечка соды (гашеной) или пекарского порошка (разрыхлителя)

3 ст. ложки какао-порошка (что заваривается, а не растворяется в горячей воде)

Для крема станем использовать:

800 грамм сметаны (высокой жирности)

6 ст. ложек кристаллического сахара

150 грамм орехов (я возьму грецкие – в них наиболее выраженный вкус)

1 ½ стакана вишни без косточки (можно свежую, консервированную или замороженную)

Для глазури (можно и не использовать, по желанию):

1 ст. ложка порошкообразного какао

1 ст. ложка сахарного песка

2 ст. ложки молока

Инвентарь

холодильник

варочная поверхность

форма для выпекания

столовая ложка

пергамент

консервный ключ

Как приготовить торт Панчо с вишней

В начале процесса включим духовой шкаф, чтобы он принял бисквит на выпекание при 180°.

В отдельной посудине смешаем сухие подготовленные ингредиенты для теста: какао-порошок, муку и пекарский порошок (разрыхлитель).

Сухую смесь и молочно-сахарную соединяем и смешаем до полной однородности.

Готовую смесь выливаем в пекарскую форму и загружаем в духовой шкаф (прогретый).

После выпекания бисквитика, даем ему остыть.

Только потом разделим корж на две части, где нижнее основание должно быть толщиной около 1 либо 1,5 см, а верхняя часть пойдет на разрез кубиками.

Для крема нужно взбить сметану с сахарным песком, а как именно это сделать удачно, прочитайте в рецепте приготовления сметанного крема .

Сборка вишневого десерта Панчо

Собирается торт Панчо с вишней и грецкими орешками очень просто и даже интересно. Процесс можно разделить с детворой, чтобы было всем весело и занятно.

На основной корж намажем небольшой слой крема.

Грецкие орешки порубим с использованием ножа или измельчим массу в блендере.

Выложим наши вишенки на промазанный корж.

Присыпаем вишни и крем орешками.

Укладываем сверху порезанные кубиками бисквитики, предварительно обмакнутые в креме.

«Прячем» вишню и орехи под бисквитом с кремом

Прослаиваем каждую укладку вишней и орехами. Сверху промазываем нашу горку кремом и немного уплотняем ее ложкой.

Оставляем торт для пропитки на пару часиков в холодильнике. В это время сварим . Молоко, какао и сахар смешаем в емкости и доведем до закипания на медленном огне, не прекращая помешивать. Даем остыть массе.

Хотите сделать праздничный стол шикарным и запоминающимся? Тогда готовьте торт Санчо Панчо с вишней. Получите море удовольствия и комплименты от своих домашних и гостей!

Торт Панчо с вишней пошаговый рецепт с фото

Я обожаю этот торт с первого дня, как его попробовала. Сначала это был магазинный продукт, потом я стала изучать рецепты, готовить, пробовать различные варианты приготовления. И как бы то ни было, а пару раз в год я пеку Панчо на какой-либо из праздников! Я вас уже знакомила с — с консервированными ананасами и грецкими орехами. А сегодня, как вы уже поняли, торт Панчо с вишней. Благо сейчас сезон и можно использовать эту замечательную ягоду в свежем виде. Однако и с замороженной вишней получится не хуже. Главное — разморозить ягоды перед использованием, потому что лишний сок при сборке и пропитке торту не нужен, с ним торт поплывёт.

Кстати, можно скомбинировать вишню опять же с ананасом или с орехами, например, миндалём. Но мне хотелось чисто вишнёвого вкуса. Сделать эдакую вишню в шоколаде! Поэтому я воздержалась от подобных добавок. Переживала и за то, как бы вишня не дала слишком много сока при пропитке Санчо. Но я всё же хорошо её просушила, поэтому всё получилось замечательно!

Торт Панчо с вишней может быть как с шоколадными коржами, так и со светлыми или же комбинированными. Мне больше нравится первый вариант, потому что я обожаю всё, в чём содержится какао. Бисквит по этому рецепту всегда получается очень вкусным. Главное здесь — взбить белки в хорошую пену, до пиков, как для безе. А потом, уже после соединения жидких компонентов с сухими, аккуратно размешивать тесто лопаткой. Пропитать торт Панчо с вишней можно водочной смесью — соединив водку просто с водой или же кофе. В этот раз я использовала коньяк. Получилось ещё вкуснее и ароматнее, чем с водкой! Если не хотите использовать спиртной напиток, пропитывайте просто крепким кофе. Но это при условии шоколадных коржей, ведь светлые закрасятся.

Санчо Панчо с вишней готовят со сметанным кремом, самым обычным — сметана просто взбивается с сахаром. Сметану лучше брать более жирную, но не домашнюю, так как она при взбивании просто станет маслом. 25-35% подойдёт как нельзя лучше. В этот раз я смела всё, что было на полках магазина. А было каждой сметаны по одной упаковке. В итоге мой крем состоит из 350 мл 30-процентной сметаны, 300 мл 25%-й и 150 мл 15%-й.

Глазурь же для Санчо Панчо с вишней можно взять магазинную пакетированную или сделать самостоятельно. В классическом варианте с ананасами и орехами я готовила её из какао, масла, молока и сахара. А в этот раз использовала тандем любимого шоколада «Кофе с молоком» со сметаной. Вы же выбирайте тот вариант, который вам больше подходит в плане ингредиентов.

Итак, готовим торт Панчо с вишней пошаговый рецепт с фото перед вами!

Ингредиенты:

Бисквит:

Пропитка:

  • кипячёная вода — 60 мл
  • растворимый кофе — 2 ч.
    л.
  • коньяк — 2 ст.л.

Крем:

  • сметана не ниже 25% — 800 г
  • сахар — 150 г

Начинка:

Глазурь:

  • шоколад — 90 г
  • сметана — 3 ст.л.

Торт Панчо с вишней пошаговый рецепт с фото:

Приготовление бисквита:

Вынула яйца из холодильника (для приготовления использовала холодные). Отделила белки от желтков.

Белки взбила на максимальной скорости в течение двух минут до лёгкой пышной массы.

Пустила в неё соль, а затем постепенно, взбивая, тонкой струйкой ввела сахар. После того, как весь сахар был засыпан, взбивала ещё пару-тройку минут. На выходе должны получиться стойкие пики.

Продолжая взбивать, постепенно ввела все желтки. Моя масса получилась вот такого насыщенного цвета, потому как яйца я использовала домашние, с жёлтыми желтками.

Так как я запланировала торт Панчо с вишней в шоколадном варианте, в отдельную посуду просеяла муку, традиционный какао-порошок и разрыхлитель.

Обращаю внимание, что все три ингредиента я просеивала. Тщательно размешала до однородности.

Потихоньку, порциями, ввела в яичную массу шоколадно-мучную. Аккуратно размешала ложкой, стараясь делать движения снизу вверх.

Вылила тесто в смазанную тонким слоем сливочного масла форму. Я взяла диаметром d=26 см. Но можно использовать для Санчо Панчо с вишней и более мелкую, просто бисквит в ней у вас получится повыше.

Выпекала 45 минут при температуре 180-200 градусов. Духовку вообще не открывала. Если же у вас подгорает верх, то быстро откройте дверцу, но не раньше, чем через 20 минут выпечки (!) и накройте сверху фольгой.

Бисквит на Торт Панчо с вишней готов! Выложила его на решётку, дала полностью остыть.

Пропитка коржей:

Подготовила пропитку. В кипячёной воде комнатной температуры развела до полного растворения кофе. Затем влила коньяк, ещё раз перемешала.

Разрезала шоколадный бисквит на два коржа. Можно сделать один (для низа — основы) чуть меньше другого. Пропитала каждый кофейно-коньячной смесью. Дала полежать полчаса. Если есть время, можно оставить так часа на два.

Подготовка вишни:

Вишню промыла и освободила от косточек.

Выложила на бумажное полотенце, а сверху промакнула ещё одним листом полотенца, чтобы убрать лишнюю влагу.

Приготовление крема:

Теперь приготовила для Санчо Панчо с вишней крем. Соединила сметану с сахаром.

Размешала до полного растворения обычным венчиком. С одной стороны — им получается несколько дольше в сравнении с электровенчиком или миксером. Ведь нужно, чтобы крупинки сахара растворились. С другой стороны — при таком размешивании сметана не теряет свою исходную густоту, как при взбивании на максимальной скорости.

Сборка торта:

Как вы уже поняли, торт Панчо с вишней состоит из двух коржей. Одного — в качестве основы, второго — порезанного кубиками. Вот я и приступила к нарезке пропитанного коржа.

Цельный корж уложила на подставку. Смазала кремом. Выложила на него вишню и кусочки бисквита, которые предварительно окунула в сметанный крем.

Продолжила выкладывать горкой биквит в креме, чередуя с вишней, постепенно уменьшая диаметр торта.

И так до момента, когда закончился и бисквит, и ягоды. Если у вас останется крем, полейте им торт сверху. У меня обычно не остаётся лишнего)

Приготовление глазури:

Чтобы получить глазурь, я выложила в ковш 15-процентную сметану и поломанную шоколадку. Поставила на медленный огонь. Постоянно помешивала ложкой. Когда шоколад полностью растаял, размешала массу до однородности. Сняла с огня, дала остыть до комнатной температуры.

Полила Панчо шоколадной глазурью, начиная с верхушки и распределяя потёки в стороны. Сверху по центру выложила вишенку.

Дала торту постоять пропитаться два часа, а затем убрала в холодильник. Когда готовлю не в жару, то оставляю пропитываться просто на столе на всю ночь. Как обычно и бывает с бисквитными тортами, на второй день торт Панчо с вишней, пошаговый рецепт с фото которого вы изучили, стал ещё вкуснее!

Невероятно нежный и безумно вкусный тортик украсит собой любое чаепитие! И сделает даже из самого обычного дня настоящий праздник! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в ,

Теперь давайте приготовим торт дон панчо вишней, рецепт с фото. Займитесь бисквитом. Не жалейте времени, так как приготовить пышный, воздушный, мягкий бисквитный корж – это не сложно, но ответственно.

Чтобы корж не осел при выпекании, произведите такие действия: возьмите миксер и на большой скорости взбейте одни яйца. На это у Вас должно уйти минут пять. Масса должна стать пышной, густой, однородного беловатого цвета.

Начните постепенно добавлять сахар-песок в яйца, продолжайте взбивать до тех пор, пока масса полностью не побелеет и сахар не растворится полностью.

В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты – разрыхлитель с мукой и какао. Предварительно просейте эти ингредиенты через сито – это сделает тесто более воздушным.

Добавляйте муку в жидкую смесь ложкой и осторожно вымешивайте тесто, движениями сверху-вниз. Мешать нужно не быстро и осторожно, пока не исчезнут все комочки муки.

Тесто должно получиться воздушным, нежным и Вы должны видеть, что в тесте есть пузырьки воздуха. Такое «дышащее» тесто нельзя долго оставлять в миске.

Возьмите круглую форму для выпекания, застелите ее пергаментом. Стенки нужно смазать маслом.

Выложите тесто в форму, выровняйте поверхность и поставьте в духовку выпекаться при температуре 180 градусов. Корж держите в духовке на протяжении 30-35 минут.

Готовый корж достаньте из формы и оставьте остывать на протяжении часа.

Приступим к приготовлению начинки. Можно использовать размороженную и свежую. Косточки нужно вынуть, лишнюю жидкость просто отцедите, но не выливайте. Посыпьте сахарной пудрой вишню, либо обваляйте.

Теперь возьмем грецкие орешки и измельчите их. Это можно сделать с помощью скалки или ножа, ступки.

Приготовим крем. В сухой миске нужно взбить миксером сливки до устойчивых пиков и плотной массы. Отдельно необходимо смешать сметану с сахаром и взбивайте, пока сметана не станет пышной и воздушной. Когда сахар растворится, смешайте сливки со сметаной.

Приступаем к сборке торта. Этот шаг самый ответственный. Разделите бисквит на две части, одна из них должна быть толщиной 1 см. Остальной бисквит измельчите на кубики, размером примерно 2 на 2 см.

Возьмите плоское блюдо и положите на него корж-основу толщиной 1 см. Сделайте пропитку с помощью вишневого сока, который остался после того, как вы процедили вишни. Сверху разместите крем не толстым слоем и разместите на нем вишни и орешки, но не все.

Возьмите миску со сметанным кремом и опустите туда кусочки порезанного бисквита. Перемешайте так, чтобы каждый кусочек был пропитан кремом. Затем сверху на торт начните выкладывать наш бисквит, чередуя его с вишней и орехами.

Сделайте шоколадную глазурь. Для этого шоколад нужно измельчит небольшими кусочками и растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом. После того, как ингредиенты растают, их можно будет соединить в гладкую, однородную массу. Украсьте этой глазурью торт на свое усмотрение. Торт нужно поместить в холодильник на 4-5 часов, а лучше на целую ночь, чтобы он очень хорошо пропитался и стал сочным и насытился вкусами.

Торт готов! Прекрасное решение для праздничного десерта или тихого семейного чаепития!

Поделимся с Вами вариантами приготовления такого вкусного тортика:

  • Вместо вишен и орехов можно использовать и другие продукты, например, бананы, ананасы. Можно добавлять только вишню.
  • Для пропитки подойдет даже обычный пакетированный вишневый сок.
  • Можно собрать торт иначе, для этого нужно взять сферическую форму, застелить ее пищевой пленкой. Смазать пленку не толстым слоем сметанного крема, затем перемешать бисквит с вишнями и орешками с кремом и выложить в форму. Сверху эту массу накрыть коржом-основой и хорошенько прижать, если диаметр коржа больше, то обрезать лишнее. Затем перевернуть форму и оставить в холодильнике на несколько часов. Когда торт застынет, можно снять форму и пищевую пленку, таким образом, у Вас получится сметанная сфера на бисквите. Сверху украсить можно как Вам захочется, но классический вариант предусматривает использование того же сметанного крема, который в хаотическом порядке можно распределить по поверхности нашей сферы. Присыпьте такой тортик тертым шоколадом, выглядит просто замечательно!
  • Также можно комбинировать два вида коржей – обычный белый и шоколадный. Тогда в разрезе тортик получится еще более интересным, и шоколадный вкус будет не таким насыщенным. Чтобы узнать, как выглядит такой торт дон панчо с вишней, посмотрите рецепт с фото.
  • В приготовлении крема вы можете использовать только сметану и сахар. Таким образом, крем получится менее жирным.
  • Вместо грецких орехов можно использовать любые другие доступные орешки.
  • Перед тем, как начать замешивать бисквитное тесто, необходимо тщательно просеять муку с разрыхлителем и какао (в данном случае). Таким образом, сыпучие ингредиенты бисквита насыщаются кислородом и потом, когда вы смешаете их с яйцами, тесто будет «дышать» и бисквит по итогу выйдет высокий и красивый.
  • Для этого торта не подходят другие виды теста. Только бисквит может полностью пропитаться вишневым соком (или другой жидкой пропиткой), что делает основание торта нежным, сочным и тающим во рту. Поэтому здесь лучше не экспериментировать.
  • В начинку торта кладут также помимо вишен бананы (торт получается более сладким), клубнику, малину, другие ягоды. Но классически используется именно вишня. Лучше выбирать сочные полу-сладкие ягодки, отлично подходит сорт Шпанка.

Вы наверняка слышали об этом тортике, но никогда не задумывались о том, почему его назвали Дон Панчо? Иногда этот торт называют Пинчер, или Кучерявый Пинчер. Многие путают происхождение названия торта и думают, что он как-то связан с героем книги Сервантеса – Санчо Панса. Однако истинное происхождение названия этого кулинарного произведения, к сожалению, неизвестно.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Ингредиенты

— яйца куриные — 4 шт,
— сахарный песок — 250 гр,
— мука — 200 гр,
— разрыхлитель — 1 ч.л,
— какао — 3 ст.л,
— соль — щепотка.

— сметана (домашняя либо жирностью от 20% — 600 гр,
— сахар — 250 гр,
— ванилин — щепотка,
— вишня (консервированная либо замороженная) — 150 гр,
— сок вишни — 50 мл.

Украшение:

— черный шоколад — 90 гр.

Как приготовить с фото пошагово


Смешать в одной посуде сухие ингредиенты: какао, просеянную муку и разрыхлитель теста.


В глубокую миску либо чашу миксера вбить куриные яйца, добавить щепотку соли и сахарный песок.

Взбивать на максимальной скорости миксера до получения пышной пены и полного растворения сахара. На это уйдет примерно 5-7 минут. Время будет зависеть от мощности вашего миксера.


Соединить две смеси аккуратно и не спеша, так чтобы сохранить воздушность теста.


Форму для выпекания выстелить пергаментом на дне, а по бокам присыпать мукой либо смазать сливочным маслом. Выпекать бисквит в разогретой духовке до 180 градусов 40-45 минут. Опять же время выпекания будет зависеть от вашей духовки. Готовность шоколадного бисквита проверить зубочисткой либо деревянной шпажкой.


Пока бисквит выпекается можно приготовить крем. Смешать густую сметану с сахарным песком, добавить щепотку ванилина и поставить в холодильник. В холодильнике крем станет немного гуще.


Готовый шоколадный бисквит оставить на несколько часов отдохнуть. Если у вас нет столько времени ожидать, оставьте его хотя бы на полчаса, чтобы он остыл.


Примерно 1,5 сантиметра от дна бисквита отрезать корж. Это будет основа торта. Оставшуюся часть порезать на небольшие кубики, шириной примерно 2 сантиметра.


Переложить шоколадные кубики в глубокую большую миску.


И залить ¾ частью крема. Перемешать, чтобы все хорошо пропиталось сметанным кремом.


Вишню заранее разморозить (если берете именно замороженную), слить получившийся сок в отдельную посуду.


С помощью кондитерской кисточки пропитать основу торта вишневым сиропом.


Затем смазать кремом.


И выложить кубики из шоколадного бисквита горкой, при этом каждый слой посыпать вишней.


В конце полить торт оставшимся кремом.


Для украшения растопить одну плитку черного шоколада и хаотично полить им верхушку торта. Готовый поставить в холодильную камеру на пару часов. Этого времени вполне достаточно, чтобы он хорошо пропитался. И можете наслаждаться чаепитием в кругу семьи.


Приятного аппетита!

Хочется побаловать себя и свою семью чем-нибудь вкусненьким? Отличным вариантом станет торт «Панчо» с вишней. Очень нежный торт со сметанным кремом поистине считается вишневым безумием. Торт достаточно прост в приготовлении, но в тоже время получается вкусным и нарядным. Воздушный бисквит, тающий во рту, придется по вкусу каждому сладкоежке. Приятную кислинку на фоне сладкого крема придает вишня. Попробовать кучерявый торт «Панчо» рекомендуется всем любителям этой ягоды. В вишневую прослойку также по желанию можно добавить грецкие орехи. Торт «Панчо» представляет собой горку, выложенную из кусочков нежного бисквита, пропитанного сметанным кремом с изумительной вишневой начинкой. Обычно сверху торт поливается шоколадной глазурью. Такой торт подойдет как к праздничному столу, так и к семейному чаепитию.

Ингредиенты для бисквита

  • куриные яйца – 3 шт.
  • сахар – 1 ст.
  • сметана – 200 грамм
  • мука – 2 ст.
  • разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Для крема:
  • сметана – 400 грамм
  • сахар – 150 грамм
  • ванилин – 1/4 пакетика
  • Для начинки:
  • вишня – 200 грамм.
  • Для шоколадной глазури:
  • сливочное масло – 20 грамм
  • шоколад – 50 грамм

Приготовление

Как я уже упоминала выше, рецепт торта Панчо с вишней достаточно прост. Тесто для бисквита готовится за считанные минуты. Итак, начнем.
Яйца необходимо взбить с сахаром до однородной массы.


Добавить сметану и тщательно перемешать.


Просеять муку через сито. Процесс просеивания муки очень важен при выпекании бисквита, ведь именно в этот момент мука насыщается кислородом и делает тесто более воздушным.


Далее следует в муке сделать углубление и высыпать в нее разрыхлитель.


Перемешать сыпучие ингредиенты и замесить тесто.


Тесто для бисквита готово.
Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать маслом.


Выложить тесто для торта Панчо в форму и разровнять его.


Форму с тестом поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре не ниже 200 градусов в течение 30 минут. Готовность проверить зубочисткой, если при выходе из теста она чистая и сухая, значит бисквит готов. Готовый бисквит вынуть из духовки и остудить.


Пока бисквит остывает можно подготовить вишню и крем. Если вы используете замороженную ягоду, то ее следует разморозить и слить лишнюю жидкость.


Для приготовления крема для торта Панчо необходимо в чашу выложить сметану и сахар.


Взбить блендером в однородную массу, добавив ванилин.


Остывший бисквит порезать или поломать на средние кусочки.


Каждый кусочек бисквита обмакнуть в креме и выложить на плоское блюдо, сформировав основание торта.


Далее выложить несколько ягодок вишни.


Затем второй слой бисквита в креме. Этим слоем нужно начать формировать горку из кусочков бисквита.


Снова вишня.


Выложить оставшиеся кусочки бисквита, тем самым придав торту форму горки. Сверху торт обильно смазать оставшимся сметанным кремом или взбитыми сливками. Я люблю сливки и сверху смазала торт сливками.


В принципе торт Панчо с вишней готов. При желании можно его сверху украсить шоколадной глазурью. Для этого в микроволновой печи растопить масло с кусочком шоколада и полить торт сверху глазурью.
Готовый шоколадный торт Панчо убрать в холодильник на несколько часов для пропитки бисквита, но если кому-то натерпится попробовать кусочек этого чудного тортика, то можно резать его на порции подавать к чаю.

Читайте также…

Торт панчо с ананасами и грецкими орехами

Классический торт Панчо с ананасами

Вкусный и нежный торт! Очень прост в приготовлении! Торт «Панчо» придется по вкусу сладкоежкам всех возрастов. Сметанный крем и прослойка ананасов прекрасно сочетаются с пышным и воздушным бисквитом. Кроме ананасов можно начинку менять на клубнику, бананы, орехи. В любом случае будет очень вкусно!

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Классический торт Панчо с ананасами
  • Похожие рецепты
  • Комментарии к рецепту (4)
  • Пошаговое фото (11)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 1 д

Пошаговое приготовление

Для приготовления бисквита для торта взбейте яйца с сахаром до увеличения объема,чтобы поучилась пышная пена. Муку с содой просейте и вмешайте аккуратно в яичную массу.

Половину теста вылейте в форму для выпечки. В оставшееся тесто вмешайте какао и вылейте оставшееся тесто во вторую форму. (18-22см) Поставьте обе формы в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Готовые бисквиты остудите и извлеките из формы.

От одного бисквита отрежьте один корж толщиной 1,5 см. Это будет основа для торта. Остальные бисквиты нарежьте кубиками. Сильно мелко резать не надо.

Консервированные ананасы извлеките из банки, предварительно слив сок в кружку. Сами ананасы нарежьте на кубики.

Для крема взбейте жирную сметану (не менее 25% жирности) с сахарной пудрой в пышную массу.

Корж и кубики немного пропитайте сиропом от ананасов. Смажьте корж сметанным кремом.

Затем кубики ананасов обмакивайте в сметанный крем и выложите по коржу. Затем выложите слой нарезанных ананасов. Каждый слой выкладывайте в диаметре чуть меньше предыдущего, чтобы формировать из торта горку.

Затем еще слой кубиков, слой ананасов и сверху последний слой кубиков. Затем по бокам обильно смажьте оставшимся кремом. Поставьте собранный торт в холодильник на несколько часов, чтобы торт пропитался и застыл.

Для глазури поломайте шоколад на кусочки и залейте сливками. Поставьте на огонь греться. При постоянном помешивании дождитесь пока шоколад растопится. Глазурь немного охладите, чтобы не была горячей.

Полейте готовый торт шоколадной глазурью. Дайте время глазури застыть и подавайте к столу. Приятного чаепития!

Этот торт достаточно прост в приготовлении! Он с легкостью готовится в домашних условиях. Мягкий, нежный и вкусный — он станет отличным лакомством для любого торжественного случая. Даже подойдет для детского праздника.

Торт «Панчо» с ананасами

Предлагаю Вашему вниманию не сложный влажный торт Пачно со сметанной заливкой и консервированными ананасами. Любителям шоколадных, сочных тортов посвящается) Ананасы при желании можно заменить на другие консервированные фрукты. А особенно вкусным торт получится с садовыми свежими или замороженными ягодами

Ингредиенты для «Торт «Панчо» с ананасами»:

Для коржей

Для начинки

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт «Панчо» с ананасами»:

К муке добавляем какао-порошок, разрыхлитель, хорошо перемешиваем.

Яйца взбиваем в пышную пену, по чуть-чуть добавляем сахар. Взбиваем яйца с сахаром до стойкой пены.

Соединяем яичную и мучную смеси, аккуратно вмешав всю муку

Выливаем тесто в форму. Ставим в разогретую духовку до 180 ° на 30-40 минут. Первые 20 минут духовку открывать нельзя. Проверяем деревянной шпажкой готовность. Даем коржу остыть.

Для начинки: сметану смешиваем с сахарной пудрой.

Разрезаем корж на 3 на части. Первый корж оставляем.

Два оставшихся коржа режем на квадратики произвольного размера.

Треть сметанного крема оставляем.
Бисквитные квадратики смешиваем с основным количеством крема.

Оставшийся целый корж пропитываем сиропом от консервированного ананаса

Выкладываем на корж кусочки ананаса и пропитанные кремом квадратики.

Сверху смазываем оставшимся кремом.
Оставляем настояться минимум 3 часа.
По желанию украшаем шоколадом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Торт «Очень ленивый Панчо»
Торт «Ленивчик» в СВЧ
Торт «Панчо»
Торт «Панчо»
Торт из печенья «Савоярди» без выпечки
Торт «Кудрявый парень»
Торт «Кучерявый пинчер»
Торт «Панчо» с бисквитом за пару минут
Домашний торт «Санчо-Панчо»
Торт «Банановый панчо»
Торт «Кучерявый пудель»
Торт «Кучерявый Пинчер»
Мой торт «Панчо»
«Фруктовый панчо»
Торт «Панчо» с ананасами
Торт «Купол»
Торт «Пудель кучерявый»
Торт «Купол с вишней»
Панчо вишневый
Торт «Панчо»
И снова торт «Панчо»
«Пинчер» для печки СВЧ
Торт А ля Панчо
Торт «Для любимой свекрови»
Торт «Панчо-Гора Эверест» в мультиварке
Домашний «Панчо»
Торт «Панчо»
Торт «Кучерявый пинчер» с фруктами
Торт «Панчо»
Торт «Панчо»
Кудрявый парень
Торт с финиками

Похожие рецепты

Торт «Цветок лайма»
Диетический торт «Панчо» по Дюкану
Бисквит с бананово-сметанным кремом
Нежный завтрак для любимой Мамы
Торт «Опера»
Маковый пирог «Подсолнух»
Торт «Птичье молоко» по-королевски
Торт с вишней и шоколадом
Торт «Фрутолино»

Фотографии «Торт «Панчо» с ананасами» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

16 февраля edaprosta # (автор рецепта)

28 июня 2019 года dra-kosha #

29 июня 2019 года wise1288 #

29 июня 2019 года dra-kosha #

17 июля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

9 марта 2019 года Nazare73 #

9 марта 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

10 февраля 2019 года Kristi1082 #

11 февраля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

18 февраля 2019 года Бумер-2 #

23 января 2019 года maxi 1969 #

23 января 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

24 января 2019 года wise1288 #

24 января 2019 года maxi 1969 #

21 января 2019 года Бумер-2 #

21 января 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

18 февраля 2019 года Бумер-2 #

18 февраля 2019 года Бумер-2 #

18 февраля 2019 года Бумер-2 #

18 февраля 2019 года Бумер-2 #

21 февраля 2019 года Бумер-2 #

21 января 2019 года tanushka mikki #

21 января 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

20 января 2019 года wise1288 #

21 января 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

19 января 2019 года Wera13 #

21 января 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

18 января 2019 года Vishnja #

21 января 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

18 января 2019 года ААСК #

21 января 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

18 января 2019 года вита110 #

18 января 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

18 января 2019 года вита110 #

18 января 2019 года вита110 #

18 января 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

18 января 2019 года dra-kosha #

18 января 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Торт «Панчо» с ананасами

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 2 часа

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Домашний торт Панчо с орехами ананасом

Название торта «Панчо» должно нам подсказать, что придумали его в Испании или в Латинской Америке. Но нет, придумали этот торт у нас, и кроме «Панчо» его часто называют «Санчо Панчо», «Санчо Пансе» и даже «Дон Панчо».

Готовится торт сравнительно просто, поэтому с ним могут справиться даже начинающие кулинары. Ведь состоит он из бисквитных кубиков, сметанного крема и шоколадной глазури. Часто в состав торта вводят орехи, вишню, другие интересные ингредиенты. Приготовим сегодня вкусный торт «Панчо» с ананасами.

Как приготовить «Торт «Панчо» с ананасами» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления коржей нам понадобится мука, яйца, какао, разрыхлитель, сахар.

200 грамм сахара соединить с 4 яйцами.

Взбивать 7-8 минут до пышной светлой массы.

Аккуратно, вручную, вмешать 160 грамм пшеничной муки, просеянной с разрыхлителем (1 ч. л.).

Консистенция теста — как сметана средней густоты.

1/3 часть теста вылить в подготовленную для выпечки бисквита форму диаметром 23 см.

Выпекать корж при 180°С до готовности приблизительно 12 минут. Остудить.

К остальному тесту вручную, аккуратно, вмешать 30 грамм просеянного какао.

Вылить шоколадное тесто в подготовленную для выпечки бисквитов форму диаметром 23 сантиметра.

Выпекать при 180°С до готовности бисквита приблизительно 25 минут. Остудить.

Для приготовления крема нам понадобится сметана 22%, сахар, грецкие орехи, консервированный ананас кусочками вместе с сиропом, в котором он консервировался.

Из белого коржа вырезать круг диаметром 17 см, а остальной корж нарезать средними кубиками.

Шоколадный корж нарезать такими же кубиками.

600 мл сметаны взбить со 150 граммами сахара. Отделить 1/4 часть крема.

В остальной крем выложить белые и шоколадные бисквитные кубики, 200 грамм консервированного ананаса, 100 грамм крупно нарезанных орехов. Аккуратно перемешать.

На блюдо выложить круг из белого бисквита и просочить его 50 мл ананасового сиропа. Сверху, горкой, выложить остальную смесь из бисквита, сметаны и ананасов.

Смазать горку отложенным сметанным кремом. По желанию, можно посыпать сверху натёртым шоколадом (15 грамм). Отправить торт в холодильник на 3-4 часа. Ананасовый торт Панчо готов к подаче.

Сочный торт «Панчо» с ананасами и грецкими орехами

Бисквитное тесто прекрасно «дружит» со всевозможными сливочными кремами. Благодаря тому, что они отлично насыщают коржи влагой, десерты получаются невероятно сочные и нежные. Но человечеству всегда всего мало! И сладкоежки не стали останавливаться на пути к получению гипер сочных десертов. Мало того, что дополнительно для влажности коржей можно применять пропитки, добавлять фрукты, есть еще один очень классный способ насытить бисквит кремом сполна.

Так, в основе приготовления торта «Панчо» с ананасами, лежит идея разрезать корж на небольшие кубики, каждый из которых следует обмакивать в крем. По такому же принципу мы уже готовили торт «Кучерявый пинчер» с фруктами. Рецепт торта «Санчо панчо» с ананасами очень похож, но все же имеет существенные различия.

Чтобы не возникало никаких сложностей с приготовлением торта «Панчо» с ананасами, следуйте пошаговому рецепту.

Ингредиенты

  • Яйца — 6 шт.
  • Мука — 200 гр.
  • Какао — 4 ст. л.
  • Сахар — 250 гр.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Крем:

  • Сметана 20% — 400 гр.
  • Сливки 33-35% — 200 мл.
  • Сахарная пудра — 140 гр.

Добавки:

  • Ананасы— 1 банка
  • Грецкие орехи — 1 ст.
  • Шоколад — 50 гр.
  • Сливочное масло — 30 гр.

Способ приготовления

За несколько часов до начала приготовления, достаньте из холодильника яйца, чтоб они нагрелись до комнатной температуры.

В емкость для взбивания помещаем яйца. Емкость выбирайте с запасом, так как в процессе взбивания яичная масса будет прилично увеличиваться.

Начинаем работать миксером на малых оборотах. Через 1 минуту увеличиваем скорость и взбиваем еще 5 минут. Затем по несколько ложек начинаем подсыпать сахарный песок. В общей сложности процесс приготовления яично-сахарной массы у вас займет около 10 минут.

В чистой глубокой миске необходимо соединить сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель, какао.

Разрыхлитель добавляйте в том случае, если вы не совсем уверены в своих силах, и переживаете, что тесто не поднимется. Но если вы не стали торопиться, и как следует взбили яйца, то можно обойтись и без разрыхлителя.

Включите духовку на 180 градусов.

Просеивая, вводим по частям сухую смесь. Долго мешать не стоит, чтобы масса не потеряла свою воздушность. Добейтесь однородности, чтобы исчезли все комочки, и смело можете на этом останавливаться.

Дно формы застилаем пергаментом, а вот бока не трогаем. Смазывать ничем их не нужно, это поможет бисквиту расти, цепляясь за стенки.

Перемещаем тесто в подготовленную форму и ставим в духовой шкаф. В то время, как оно будет находиться в духовке, дверцу открывать не следует, этим вы можете спровоцировать оседание коржа.

Готовность стандартно проверяем используя зубочистку. После извлечения, дайте бисквиту спокойно остыть на решетке.

Тем временем сделаем крем. Очень холодные сливки помещаем в миску. Саму емкость для приготовления и венчики миксера можете положить минут на 10 в холодильник. Это лишь облегчит процесс взбивания сливок.

Взбиваем сначала на небольших оборотах, затем начинаем подсыпать пудру и увеличиваем скорость. Продолжаем работу пока сливки не загустеют.

Сметану во взбитые сливки вмешиваем просто лопаткой (венчиком). Так будет легче контролировать консистенцию сливок, и риск их расслоения сводится к минимуму.

Остывший бисквит разрезаем так, чтобы высота нижнего коржа была около одного сантиметра. Из оставшегося бисквита делаем кубики, используя острый нож.

Мне хочется дополнить десерт еще и орехами. Предварительно их нужно обжарить и порубить ножом.

Переходим к сборке торта «Панчо» с ананасами и грецкими орехами.

Так как нижний слой у нас целостный, не лишним будет его пропитать. В качестве пропитки можете использовать сок из ананасов (по желанию, если вам слишком сладко, разведите его небольшим количеством воды).

Смазываем основу щедрым слоем сливочной массы.

Сверху выкладываем ананасы и орехи.

Следующий слой будет состоять из кубиков, каждый из которых следует окунуть в сливочный крем.

Затем снова выкладываем наши добавки. Таким образом, чередуя слои кубиков и добавок, формируем десерт горкой.

Для приготовления шоколадной глазури, просто растопите шоколад со сливочным маслом на водяной бане.

Тонкими шоколадными подтеками оформляем торт. Чтобы было максимально красиво, лучше для этого воспользоваться кондитерским мешком или шприцем.

Дело за малым — дать десерту настоятся, и хорошо напитаться кремом, после чего можно подавать.

Торт «Панчо» с ананасами – не является ноу-хау, тем не менее, это супермодный кулинарный хит. Получив название на испанский лад, он достиг наивысшей точки популярности именно в России. Горячо любимым лакомством он стал благодаря своей несложной рецептуре, простоте оформления и незабываемому нежному вкусу.

Торт Панчо с ананасами и орехами

Время приготовления: 180 мин.

Торт Панчо с ананасами и грецкими орехами – нежный, очень вкусный и не сложный в приготовлении! Его оценят по достоинству сладкоежки любого возраста. Сметанный крем и вкрапления сочных кусочков ананаса с хрустящими грецкими орешками прекрасно сочетаются в пышном бисквите. На приготовление торта уйдет не так много времени, но вместе с окончательной пропиткой потребуется 1 день или ночь…

Ингредиенты для блюда Торт Панчо с ананасами и орехами

для бисквита и пропитки
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 120 г
• Мука – 200 г
• Какао-порошок – 2 ст.л.
• Сметана – 170 г
• Соль щепотка
• Сода пищеваяразрыхлитель – 1 г 1 пакет
• Сироп – 30 мл
для начинки
• Сметана – 600 г
• Сахарная пудра – 150 г
• Ананасы – 300 г
• Грецкие орехи – 100 г
• Ванилин – 10 г
для глазури
• Шоколад – 70 г
• Сливки – 30 г

Приготовление блюда Торт Панчо с ананасами и орехами по шагам

Собрать продукты для приготовления торта. Яйца достать заранее, чтобы они согрелись до комнатной температуры, а сметану для крема до начала момента взбивания лучше держать в холодильнике.

Бисквит для торта начинаем готовить с того, что взбиваем яйца с добавлением щепотки соли до образования пышной пены.

Постепенно всыпать сахар и ещё взбивать в течение около 3-4 минут, чтобы получилась светлая пенная масса.

Не прекращая взбивать, добавить в массу сметану.

Затем влить сгущённое молоко, размешать до однородности.

Муку с содой или разрыхлителем просеять, добавить порошок какао.

Полученную сухую смесь вмешать аккуратно в яичную массу.

Готовое тесто должно быть однородной слегка текучей консистенции.

Тесто вылить на противень для выпечки, разровнять и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов С на 30 минут.

Готовый бисквит достать из духовки и дать ему остыть.

С помощью крышки или круглого шаблона наметить на бисквитной заготовке основу под размер будущего торта.

Вырезать основу-круг из пласта бисквита с помощью острого ножа.

Круглый бисквитный корж разрезать по горизонтали, чтобы получить основу для торта толщиной

1,5 см. Положить эту основу срезом вверх в форму, где которой будет собираться торт.

Оставшийся бисквит нарезать произвольными крупными кусочками-кубиками.

Подготовим продукты для приготовления начинки и крема. Если используем консервированные ананасы, то извлекаем их из банки, а сок переливаем в стакан. При необходимости ананасы нарезаем на мелкие кубики.

Для крема взбейте жирную сметану с сахарной пудрой в пышную массу.

Бисквитный корж и кубики немного пропитайте сиропом.

Смажьте корж сметанным кремом.

Кубики бисквита выложите по коржу. При желании можно обмакивать их предварительно в сметанный крем.

Затем распределите кусочки нарезанных ананасов…

…смажьте кремом и посыпьте частью грецких орехов.

Следом опять выкладываем слои так, чтобы каждый следующий был в диаметре чуть меньше предыдущего – это позволит сформировать торт горкой.

Обильно смажьте конструкцию оставшимся кремом. Поставьте собранный торт в холодильник на несколько часов, чтобы торт пропитался и застыл.

Непосредственно перед покрытием готовим шоколадную глазурь из сливок и плитки шоколада (горького или молочного – на свой вкус).

Для глазури поломайте шоколад на кусочки и залейте сливками. Поставьте на огонь и при постоянном помешивании дождитесь пока шоколад растопится. Глазурь перед использованием немного охладите, чтобы не была горячей. А торт перед покрытием надо достать из холодильника хотя бы за 15 минут, чтобы он немного согрелся.

Полейте готовый торт шоколадной глазурью так, чтобы она красиво стекала с верхушки торта к основанию. Как только глазурь схватится – можно подавать торт к столу.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Торт Панчо с ананасами и орехами».

Вишневый торт с заварным кремом

Описание приготовления:

Бисквитный торт с вишней готовится просто и относительно быстро. Пока он печется, вы готовите крем, а дальше дело техники. К слову, торт бюджетный и доступен всем. Кисло-сладкая вишня хорошо сочетается со сладким заварным кремом. Торт очень нежный, воздушный и вкусный, он украсит любой праздничный стол.

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.

Отделите белки от желтков и выложите в глубокую посуду.

Взбейте в густую, стойкую пену.

Постепенно всыпайте 150 грамм сахара небольшими порциями, не переставая взбивать белки. Должна получиться густая, плотная масса.

Добавьте в эту миску желтки. Снова слегка взбейте или перемешайте лопаткой до однородной консистенции.

Всыпьте разрыхлитель и муку небольшими порциями.

Аккуратно перемешайте тесто для торта.

Выпекайте торт в духовке при температуре 170-175 градусов 40-45 минут. Я пекла в мультиварке с диаметром формы 18 сантиметров. Готовность проверяйте сухой палочкой.

Вишню помойте, удалите косточки.

Приготовьте заварной крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.

В мисочке смешайте 3 желтка и 50-60 грамм сахара. Берите сахар по вкусу, с учетом того, что в торте будет кислая вишня. После влейте 3 столовые ложки холодного молока и добавьте кукурузный крахмал. Тщательно перемешайте без комочков.

Когда молоко начнет закипать, влейте в него приготовленную смесь из желтков, молока, крахмала и сахара. Постоянно перемешивая доведите крем до загустения. В горячий крем добавьте сливочное масло и ванильный сахар, хорошо перемешайте. После отправьте крем в холодильник.

Бисквитный корж охладите и разрежьте на две-три части вдоль в зависимости от диаметра торта. Корж смажьте кремом.

Разложите на нем вишню без косточки.

Накройте вторым коржом и также смажьте его кремом и выложите вишню. Затем накройте третьим коржом и смажьте верх и бока торта кремом. Рассчитайте крем так, чтобы хватило на украшение торта.

Украсьте торт по вкусу. Я отсадила розы из кулинарного мешка с насадкой.

Бока торта посыпьте измельченными орехами и выложите на розочки вишню.

Дайте торту пропитаться 2-3 часа и подавайте к столу.

Новогодний стол! Торт «Вишневый панчо». | Papka_Mamka_Ya

Готовлюсь к праздникам, пробую новые рецепты. Этот торт конечно не имеет ничего общего с правильным питанием, но он просто превзошел все мои ожидания. Ничего сложного, получится в любом случае, даже у новичков. А вот и сам рецепт нежнейшего и вкуснейшего торта.

Ингредиенты:

Бисквит

  • Пшеничная мука — 200г
  • Сахар — 200г
  • Ванилин — 1 пакетик
  • Яйцо — 5 шт
  • Какао — 2 ст.л.

Начинка

  • Вишни замороженные — 400г
  • Вода — 100мл
  • Сахар — 150г
  • Коньяк — 1 ст.л.

Крем

  • Сметана 25% — 500г
  • Сливки кондитерские — 400мл
  • Сахарная пудра — 1 стакан

Глазурь

  • Какао — 1 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Молоко — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 40г

Сначала готовим бисквит, взбиваем белки с половиной сахара до стойкой белой пены, желтки растираем с остатками сахара и ванилином, аккуратно соединяем массу и перемешиваем до однородности. Затем делим ее пополам: в одну часть добавляем просеянную белую муку (100г) и в другую часть муку перемешанную с какао (100г +2 ст.л.). Замешиваем тесто и выпекаем в разогретой духовке до 180C 20-30 минут (в зависимости от особенностей духового шкафа) два бисквита — белый и коричневый. Достаем их на решетку и даем остыть.

Пока выпекаются коржи готовим вишни. Засыпаем их сахаром и добавляем воду, ставим на медленный огонь, томим минут 15-20, откидываем на дуршлаг и даем стечь. Сироп нам понадобится для пропитки, а сами вишни для начинки. Когда сироп остынет, добавляем коньяк.

Готовим крем. Взбиваем сливки, отдельно взбиваем сметану с сахарной пудрой, соединяем.

Собираем торт. Коржи разрезаем вдоль на две части каждый и пропитываем их сиропом. Одну нижнюю часть коржа оставляем, она послужит основой, а остальные разрезаем на средней величины кусочки. Выкладываем основу на блюдо, обильно смазываем ее кремом, затем делаем слои — вишни, белый разрезанный на кусочки корж (хорошенько обмакиваем в креме каждый кусочек), вишни, коричневый разрезанный корж, вишни и оставшийся белый корж. Остатки крема аккуратно выкладываем, где появились какие-либо неровности. И отправляем торт в холодильник на час.

В это время готовим глазурь. Смешиваем молоко, сахар и какао и ставим на медленный огонь, закипело, снимаем с огня и растапливаем в массе сливочное масло. Даем остыть, можно сразу полить торт глазурью.

Через час вынимаем торт и бегом ставить чайник, накрывать на стол и звать самых дорогих гостей! Нереально вкусно!

Как приготовить Торт с вишней – 10 пошаговых рецептов в домашних условиях

Ни одна домашняя вечеринка не обходится без элегантного торта. В этой статье мы собрали 10 рецептов десертов всех видов с вишней. Вы обязательно найдете торт на свой вкус и настроение.

Шоколадный торт с вишней в домашних условиях

Вишня и шоколад отлично сочетаются с десертами. Этот воздушный и нежный торт украсит вашу вечеринку и порадует гостей.

Время приготовления: 4 часа.

Время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 10.

Ингредиенты — + 10 портвейн

  • Для бисквита:
  • Куриное яйцо 4 шт.
  • Сахарный песок 230 гр.
  • Мука из мягкой пшеницы 230гр.
  • Масло сливочное 80гр.
  • Молоко коровье 160 мл.
  • Какао 3 ст
  • Пищевая сода ¼ ч
  • Ванилин 1 щепотка
  • Заполнять:
  • Крем 500 мл.
  • Сахарная пудра 150гр.
  • Вишня 350 гр.

Шаги 240 мин.

  • В миске взбить миксером яйца и сахар, пока смесь не станет легкой и объемной.

  • Влейте молоко в кастрюлю и добавьте сливочное масло. Смешайте ингредиенты и доведите до кипения. Масса должна стать полностью однородной.

  • Во взбитые яйца добавить муку, соду, ванилин и остывшую молочно-масляную массу. Затем добавить какао, замесить до получения однородного бисквитного теста. Выложите тесто на противень и запекайте в духовке при 180 градусах 50-60 минут.

  • Готовый бисквит остудите и разрежьте на несколько равных частей.

  • Взбить сливки и сахарную пудру до образования пышности.

  • Намазать коржи взбитыми сливками, а сверху выложить черешню.

  • Соберите торт, боковые стороны и верх и смазать сливочным маслом. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался. Получается очень нежно и сочно.

Приятного аппетита!

Торт «Монастырская изба» с вишней

Торт «Монастырская изба» приготовлен по определенной технологии и получил такое название за свою треугольную форму, напоминающую шалаш. Как приготовить торт по всем правилам, мы вам расскажем в этом рецепте.

Время приготовления: 7 часов.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 8.

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Сметана — 250 мл.
  • Сливочное масло — 150 гр.
  • Сахар — 150 гр.
  • Дрожжи для теста — 2 ч
  • Мука пшеничная — 400-450 гр.
  • Заполнять:
  • Вишня — 300-400 гр.
  • Для крема:
  • Сметана — 500 мл.
  • Сахар — 150 гр.
  • Для украшения:
  • Шоколад — 100 гр.

Процесс приготовления:

1. В миске разомните масло и сахар. Добавить сметану, перемешать.

2. Затем просейте муку в миску и замесите до получения однородного теста.

3. Разделить тесто на 10 равных частей.

4. Раскатайте каждый кусок теста в полоску длиной 25 см и шириной 7 см.

5. Вишну вымыть, удалить косточки. В центр каждой полоски поместите ряд вишен.

6. Зажмите тесто вокруг ягод, чтобы трубочки стали полными. Выстелить противень пергаментной бумагой, выровнять трубочки швом вниз. Запекайте их в духовке при 180 градусах 20-25 минут.

7. Приготовить крем. Взбейте сметану и сахар.

8. Соберите торт. На тарелку выложить 4 соломинки, смазать их кремом.

9. Затем разложить слоем из трех трубочек, также покрыть кремом.

10. Затем уложить еще два слоя по две трубочки и одну, покрыть их кремом.

11. Поставьте торт в холодильник на 4-6 часов, чтобы он пропитался. Перед подачей посыпать торт измельченным шоколадом.

Приятного аппетита!

Как приготовить торт «Пьяная вишня» в домашних условиях?

Нет ничего вкуснее напоенного вишневого пирога. Это самый роскошный десерт, который можно приготовить дома.

Время приготовления: 6 часов.

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 8-10.

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Куриные яйца — 3 шт
  • Сахар — 1,3 ст.
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Молоко — 1,5 ст.
  • Масло растительное — ¾ ст.
  • Кипяток — 1,5 ст.
  • Какао — 13 ст
  • Дрожжевое тесто для теста — 1,5 ч.
  • Сода пищевая — 1,5 ч
  • Для крема:
  • Сливочное масло — 250 гр.
  • Сгущенка — 1 банка.
  • Какао — 3 ст
  • Коньяк вишневый — 4 ст
  • Вишня — 3 ст.
  • Для глазури:
  • Горький шоколад — 100 гр.
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Сахарная пудра — 4 ст
  • Какао — 2 ст
  • Крахмал — 1 ст
  • Коньяк вишневый — 4 ст

Процесс приготовления:

1. Вишню нужно обмакнуть в спирт за 1-2 дня до приготовления торта. Вишни вымыть, обсушить, удалить косточки. Выложить вишни в банки и залить коньяком, настаивать 1-2 дня.

2. Просейте муку в миску, добавьте сахар, разрыхлитель, пищевую соду и какао.

3. В другой миске взбить яйца, растительное масло и молоко. Смешайте сухие ингредиенты с жидкими ингредиентами.

4. Залейте тесто кипятком и быстро перемешайте до однородного состояния. Дно формы застелить пергаментом, выложить в него тесто и выпекать бисквит в духовке при 190 градусах 80-90 минут.

5. Готовый бисквит остудить, сверху нарезать тонким слоем. Аккуратно удалите крошку чайной ложкой. У вас должны получиться стенки и дно толщиной от 1 до 1,5 сантиметров.

6. Сложите мякоть в миску, предварительно порубив вручную.

7. Вишню откинуть на дуршлаг, коньяк перелить в отдельную емкость.

8. Взбить миксером размягченное масло. Отдельно смешайте сгущенку с вишневым бренди. Добавьте смесь во взбитое масло и хорошо перемешайте.

9. Смешать бисквитный фарш с вишнями, пропитанными коньяком и сливочным кремом.

10. Залейте полученной массой бисквитную основу.

11. Накрыть корж нарезанной корочкой, слегка прижать.

12. Приготовить глазурь. В кастрюле растопить масло, всыпать сахарную пудру, перемешать. Затем влейте вишневый коньяк, добавьте крахмал и добавьте шоколад. Готовьте, пока глазурь не станет однородной.

13. Вылейте глазурь на торт и поставьте в холодильник на несколько часов. Так что торт «Пьяная вишня» можно подать на любое торжество.

Приятного аппетита!

Очень вкусный вишневый торт «Панчо»

Торт Панчо — это десерт из сочного шоколадного пирожного, пропитанного нежной сметаной. Вишня придаст пирогу сочности и немного разбавит сладость кислинкой.

Время приготовления: 6 часов.

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

  • Для крема:
  • Сметана — 400 мл.
  • Заварной крем — 300 мл.
  • Сахарная пудра — 1 ст.
  • Заполнять:
  • Вишня — 600 гр.
  • Сахар — 150 гр.
  • Коньяк — 1 ст
  • Для бисквита:
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Куриные яйца — 5 шт
  • Сахар — 1 ст.
  • Какао — 2 ст
  • Шоколадная глазурь — для украшения.

Процесс приготовления:

1. В отдельной миске взбить яичные белки до пышной массы, затем добавить половину сахара и продолжать взбивать, пока они не станут густыми.

2. В другой миске взбить яичные желтки с другой половиной сахара. Постепенно добавить к желточной массе взбитые яичные белки и медленно перемешать.

3. Затем всыпать муку в миску, перемешать. Разделите получившуюся массу на две равные части. Добавьте половину какао к одному. Вылейте белую смесь в форму. В другом виде: шоколад.

4. Выпекать печенье в духовке при 180 градусах 30-40 минут. Готовую выпечку остудить на решетке. Каждый бисквит разрезать на два коржа.

5. Выложить вишню в кастрюлю и засыпать сахаром. Поставьте кастрюлю на плиту и тушите вишню 15-20 минут. Затем переложите ягоды на дуршлаг и дайте сиропу стечь. В остывший сироп добавить коньяк.

6. Взбить сметану с сахаром до образования пены. Затем постепенно добавляйте сливки и аккуратно перемешайте сливки.

7. Смочите лепешки вишневым сиропом.

8. Нарезать кубиками шоколадный и белый бисквит.

9. Выложить торт на тарелку, обильно смазать кремом.

10. Выложите вишню на кожуру.

11. На следующий слой выложить пропитанные кремом кусочки бисквита. Затем снова слой вишни и второй корж.

12. Далее разложите кусочки печенья, постепенно уменьшая диаметр торта. Украсить вишней, кремом и шоколадной глазурью. Перед подачей на стол оставьте пирог «Панчо» на пару часов в холодильнике.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный торт с вишней и сметанным кремом

Простой десерт, который можно приготовить дома. Будут использованы сметана и замороженная вишня без косточек. Вариант этого торта обязательно войдет в сборник избранных рецептов.

Время приготовления: 4 часа.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 8.

Ингредиенты:

  • Для бисквита:
  • Куриные яйца — 2 шт
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Сахар — 2 ст.
  • Какао — 6 ст
  • Сода пищевая — 0,5 ч
  • Столовый уксус — 1 ст
  • Масло растительное — 50-60 мл.
  • Молоко — 1 ст.
  • Соль — 0,5 ч
  • Кипяток — 1 ст.
  • Для пропитки и украшения:
  • Вишня — 500 гр.
  • Сметана — 400 мл.
  • Сахар — 4 ст

Процесс приготовления:

1. Взбить в миске яйца и сахар.

2. В яичную массу влить молоко и растительное масло, перемешать. Затем погасите пищевую соду уксусом и добавьте ее в миску.

3. Добавить какао, замесить тесто.

4. Далее в миску просеять муку, замесить тесто до однородной массы.

5. Далее залить стаканом кипятка и быстро перемешать содержимое посуды.

6. Готовить бисквит в мультиварке на режиме «Выпечка» 60 минут или 45 минут в духовке при 180 градусах. Готовый бисквит остудить на решетке.

7. Очистить вишню. Взбейте сметану и сахар. Бисквит разрезать на несколько частей. Первый корж выложить на тарелку, смазать сметаной и выложить вишенку.

8. Проделайте то же самое с остальными коржами. Украшаем поверхность торта кремом, вишней и листиками мяты. Поставить торт в холодильник на 1-2 часа, чтобы он пропитался, затем подавать.

Приятного аппетита!

Как испечь бисквитный торт с вишней в домашних условиях?

Печенье хоть и причудливое, но лучшей основы для торта нет. Следуйте этому простому рецепту, и ваш бисквит всегда будет мягким и твердым. В качестве дополнения и украшения будем использовать спелую вишню.

Время приготовления: 5 часов.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 8.

Ингредиенты:

  • Куриные яйца — 6 шт
  • Мука пшеничная — 180 гр.
  • Сахар — 150 гр.
  • Дрожжевое тесто для теста — 1 ч.
  • Для крема:
  • Сливки 33% — 250 мл.
  • Сахарная пудра — 70-100 гр.
  • Вишня — 300 гр.
  • Пропиткой:
  • Вода — 6 ст
  • Сахар — 4 ст

Процесс приготовления:

1. В миску разбить яйца, взбить миксером на малой скорости до однородной массы. Затем начните добавлять сахар понемногу и продолжайте взбивать в течение 4-5 минут.

2. Затем смешайте муку с разрыхлителем. Порциями добавляем к яичной массе сухие ингредиенты и осторожными медленными движениями вымешиваем тесто. Застелить противень пергаментом, выложить в него тесто. Выпекать бисквит в духовке при 180 градусах 50-60 минут. Готовый бисквит полностью остудить на решетке.

3. Разрезать бисквит на несколько слоев. Смешайте воду и сахар, доведите смесь до кипения, затем сразу же снимите с огня и остудите. Пропитайте коржи полученным сиропом.

4. Охладите крем, чтобы получился крем. Остывшие сливки взбиваем миксером на средней скорости до появления пузырьков. Затем сразу же добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать сливки до устойчивых пиков.

5. Уложить коржи друг на друга, намазав кремом и выложив вместе с вишнями. Украсить торт по своему вкусу можно шоколадом и орехами. Поместите в холодильник для мацерации на несколько часов.

Приятного аппетита!

Нежный творожный торт с вишней в домашних условиях

Пирожки с творогом — простые рецепты, которые нравятся девушкам. Они не портят фигуру и имеют очень нежную тающую консистенцию. Приглашаем вас попробовать чудесный торт из рикотты с вишней.

Время приготовления: 8 часов.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

  • Для торта:
  • Куриные яйца — 2 шт
  • Сахар — 60 гр.
  • Мука пшеничная — 40 гр.
  • Какао — 20 гр.
  • Ванильный сахар — 1 ч
  • Дрожжевое тесто для теста — 1 ч.
  • Заполнять:
  • Творог — 400 гр.
  • Сметана — 400 мл.
  • Сахар — 120 гр.
  • Желатин — 10 гр.
  • Ванильный сахар — 1 ч
  • Для вишневого киселя:
  • Вишня — 500 гр.
  • Желатин — 1 упаковка.
  • Сахар — 100 гр.
  • Кипяток — 200 мл.

Процесс приготовления:

1. В миске смешайте просеянную муку, какао и разрыхлитель.

2. Яйца взбить миксером, затем добавить обыкновенный и ванильный сахар, продолжать взбивать до получения легкой массы.

3. Сухие ингредиенты всыпать в яичную массу по частям и перемешать до однородной массы.

4. На дно формы выложить пергамент, вылить тесто и поставить форму в духовку. Выпекать бисквит при 180 градусах 20-30 минут. Затем достаньте корж из формы и дайте ему остыть.

5. Подготовить вишню. Залить кипятком 100 грамм сахара и перемешивать до растворения сахара. Полейте вишню полученным сиропом и оставьте на 2-3 часа.

6. Приготовить творожную начинку. Замочите желатин в 100 мл воды на 10 минут. Затем нагрейте полученную массу до полного растворения желатина, остудите. В миску положить творог, сметану, сахар-песок и ванильный сахар, перемешать.

7. Затем влейте раствор желатина в творожную массу и взбивайте содержимое миски в течение одной минуты.

8. Поместите бисквит в форму с пористой стороной вверх. При желании дно формы можно намазать пергаментом, чтобы готовый корж было легче вынуть. Пропитать бисквит вишневым сиропом.

9. Выложить творожную массу на бисквит и поставить форму в холодильник на 3-4 часа.

10. Затем выложите вишню на слой замороженного творога. Желатин из пакета развести по инструкции, для этого можно использовать оставшийся вишневый сироп. Залейте вишневый слой желатином.

11. Поместите торт в холодильник, пока не застынет верхний слой. Когда пирог будет готов, аккуратно выньте его из формочки и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления торта с вишней и маскарпоне

Замечательный торт, чтобы попить чая в кругу семьи и друзей. Приятная кислинка вишни удачно дополняет сладость выпечки, а маскарпоне делает десерт изысканным и нежным.

Время приготовления: 8 часов.

Время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

  • Для крема:
  • Сливки 33-35% — 250 мл.
  • Сахар — 150 гр.
  • Маскарпоне — 250 гр.
  • Для теста:
  • Мука пшеничная — 150 гр.
  • Яйца — 3 шт
  • Сливочное масло — для смазывания формы.
  • Сахар — 150 гр.
  • Для украшения:
  • Вишня — 300 гр.
  • Шоколад — 100 гр.

Процесс приготовления:

1. В миске взбить яйца с сахаром 5-7 минут.

2. В яичную массу добавить муку и замесить до получения густого теста. Выложить тесто на смазанную маслом сковороду. Выпекать корж при 180 градусах 20-25 минут.

3. Выложите вишню без косточек поверх кожуры.

4. Приготовить крем. Взбить сливки и сахар. Затем добавьте маскарпоне и продолжайте взбивать еще пару минут.

5. Выложите сливочный крем поверх вишневого слоя.

6. Натереть шоколад на мелкой терке. Посыпать торт шоколадной крошкой и поставить в холодильник на 3-4 часа.

7. По истечении этого времени вынуть корж из формы и выложить на тарелку, он получится вкусным и сочным.

Приятного аппетита!

Нежный и воздушный торт «Черный лес» с вишней

Торт «Шварцвальд» — это нежный шоколадный бисквит, бархатистый шоколадный крем, дополненный спелой вишней и взбитыми сливками. Прекрасный вариант для любого торжества или семейного чаепития.

Время приготовления: 3 часа.

Время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 8.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 100 гр.
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 180 гр.
  • Какао — 30 гр.
  • Сливочное масло — 80 гр.
  • Сливки 33% — 100 мл.
  • Для шоколадного крема:
  • Сахарная пудра — 1 ст
  • Темный шоколад — 80 гр.
  • Для масляного крема:
  • Сливки 33% — 700 мл.
  • Сахарная пудра — 6 ст
  • Вишня — 500 гр.
  • Сахар — 170 гр.
  • Шоколадная крошка — для украшения.

Процесс приготовления:

1. Яйца разбить в кастрюле, всыпать сахар и поставить в пароварку. Взбить яйца миксером на небольшой скорости. Масса не должна сильно нагреваться. Снимите кастрюлю с огня и продолжайте взбивать, пока не образуется густая пушистая пена.

2. Смешайте муку с какао и просейте эту смесь в миску. Добавьте к яичной массе 1/3 сухой смеси и перемешайте до однородной массы.

3. Затем влить в мелкую морось половину ранее растопленного и остывшего сливочного масла и перемешать. Затем добавьте еще 1/3 муки и какао. Затем снова добавьте масло, а после — оставшуюся сухую смесь.

4. Застелить форму бумагой для выпечки, вставить тесто, разгладить поверхность.

5. Выпекать бисквит при температуре 170–180 градусов 30–35 минут. Готовый корж остудить на решетке.

6. Удалите косточки с вишен и засыпьте их 50 граммами сахара, оставьте на некоторое время для образования сока.

7. Затем налейте вишневый сок в кастрюлю, добавьте оставшийся сахар и варите сироп 5 минут.

8. Затем добавить вишню в кастрюлю и варить 5-7 минут. Вынуть из сиропа вишни, чтобы они немного подсохли. А сироп нужен для пропитки.

9. Приготовьте шоколадный крем. Сливки перелить в кастрюлю, всыпать сахарную пудру и нагреть получившуюся массу, но не кипятить. После этого снимаем сковороду с огня и добавляем измельченный шоколад, перемешиваем содержимое сковороды, пока шоколад полностью не растает.

10. Шоколадный крем поставить на полчаса в холодильник, затем 2-3 минуты взбивать миксером.

11. Остывший бисквит разрезать на три коржа, пропитать вишневым сиропом.

12. Первый пирог смазать шоколадным кремом, сверху выложить часть вишни.

13. Выложите второй пирог, смажьте его взбитыми сливками и добавьте вишенки.

14. Завершите торт третьим слоем торта, смажьте оставшимися взбитыми сливками и украсьте тертым шоколадом и вишней. Можно заварить чай и угостить гостей.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный вишневый торт «Красный бархат»?

Если вы хотите порадовать себя и своих близких чем-то невероятно вкусным, торт Red Velvet вам в этом поможет. Красивое, нежное и очень вкусное, оно давно покорило сердца многих гурманов.

Время приготовления: 12 часов.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 8.

Ингредиенты:

  • Сахар — 450 гр.
  • Какао — 3 ст
  • Соль — 0,5 ч
  • Сода пищевая — 1,5 ч
  • Дрожжи для теста — 3 ч
  • Куриные яйца — 5 шт
  • Масло растительное — 450 мл.
  • Сливки 33-35% — 225 мл.
  • Сметана 20% — 195 мл.
  • Красный пищевой краситель — 10 гр.
  • Мука пшеничная — 510 гр.
  • Вишня — 150 гр.
  • Сахар — 100 гр.
  • Для крема:
  • Сливки 33-35% — 600 мл.
  • Маскарпоне — 500 гр.
  • Сахарная пудра — 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Просейте муку в миску, добавьте сахар, какао, соль, разрыхлитель и пищевую соду.

2. Затем добавить яйца, масло, сливки, сметану и краситель. Все ингредиенты взбить миксером 3-4 минуты. Дайте тесту постоять 10 минут.

3. На дно формы выложить пергамент, смазать форму маслом. Вылить в форму 1/3 теста и выпекать корж при 180 градусах 20-40 минут. Таким же образом испечь еще 2 коржа. Полностью остудить все коржи.

4. Приготовить крем. Взбиваем холодные сливки до хрустящей корочки, затем постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать еще 5-7 минут.

5. Дополнительно влейте маскарпоне во взбитые сливки и взбейте сливки венчиком. Готовый крем убрать в холодильник на 3-4 часа.

6. Посыпать вишню без косточек сахаром и оставить на пару часов, чтобы сок стекал и сахар полностью растворился. Затем выложить вишню и сироп в кастрюлю, поставить на плиту и тушить 10-15 минут.

7. Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к сбору торта. Срежьте у коржей верхнюю и неровные стороны, пропитайте их вишневым сиропом.

8. Уложить коржи друг на друга, залить сливочным маслом и добавить в прослойку черешню.

9. Покройте кремом верх и бока торта, украсьте крошкой из печенья. Поместите торт в холодильник на ночь для мацерации. На следующий день будет готов торт «Красный бархат.

Приятного аппетита!

Вишневый торт с банановым кремом «Санчо Панчо»

Про интерес > Вишневый торт с банановым кремом «Санчо Панчо»

Автор: Мариночка 17.05.2015

Вишневый торт с банановым кремом «Санчо Панчо»

Время приготовления торта 1,5 — 2 часа + 8часов в холодильнике

Для приготовления вишневого торта потребуется:

Яйца (комнатной температуры) 6 штук
Сахар (для коржей) 1,5 стакана
Какао 3 столовые ложки
Сода 1/3 чайной ложки
Сок лимонный 1/2 столовой ложки
Мука 2 стакана
Вишня замороженная без косточки (или консервированные ананасы) 300-400 грамм (1 банка)
Грецкие орехи (или фундук, кешью) 1 стакан
Сметана 20%  700 грамм
Сахар (для крема) 1/2стакана
Банан 1 штука
Сливочное масло 10 грамм

Ингредиенты для торта с вишней

Этапы приготовления:

  1. Сначала готовим корж. Белки отделяем от желтков. Взбиваем белки в крепкую пену (чтобы образовались мягкие пики). Продолжая взбивать постепенно добавляем 1 стакан сахара, а потом яичные желтки по одному. Взбивать лучше миксером.

    тесто для коржа

  2. Добавляем в тесто какао (3 ст.л.), муку (постепенно) и соду, погашенную лимонным соком. Тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
  3. Переливаем тесто в форму для выпечки, предварительно смазав ее сливочным маслом. Лучше всего брать форму с высокими съемными бортами.

    тесто для торта в форме

  4. Ставим в разогретую до 180о духовку. И выпекаем до готовности примерно 40 минут. Время зависит от типа духовки и от размера формы, готовность можно проверить классическим способом спичкой или зубочисткой.

    готовый корж

  5. Готовый корж разрезаем на 2 части. Нижняя часть должна быть толщиной примерно 1,5 см. Нижняя часть будет выполнять роль основы для торта. Верхнюю часть режем на кубики с стороной примерно 3 см.

    разрезанный корж

  6. Для крема миксером взбиваем сметану (3-4минуты), затем постепенно добавляем сахар 1/2 стакана и протертый на терке банан. Взбиваем до растворения сахара.
  7. На тарелку укладываем нижний корж и проливаем его соком, который дала вишня при размораживании. На корж выкладываем равномерно часть вишни и орешков.

    слой торта с вишней

  8. Следующий слой состоит из  кубиков теста, которые нужно обмакнуть в креме со всех сторон. Снова раскладываем вишню и орехи. Чередуя слои бисквитных кусочков и вишни с орехами формируем торт.

    1 слой торта с вишней

  9. Сформированный торт еще раз щедро обмазываем кремом и поливаем шоколадом, растопленным на водяной бане.
  10. Убираем торт в холодильник на ночь (8 часов) для полной пропитки.
    Торт получается легкий, красивый и с небольшой кислинкой!!!

    Готовый торт с вишней и бананом

Вишневый торт «Панчо». Рецепт и ценные кулинарные советы

Десерт – завершающий аккорд любого застолья, а потому хочется, чтобы даже у пресытившихся гостей он вызвал большой гастрономический интерес и массу положительных эмоций. Что для этого нужно? Конечно, аппетитный аромат, соблазнительный вид и такой вкус, от которого было бы трудно оторваться. Вы не можете угадать, какой торт может соответствовать всем вышеперечисленным критериям? Конечно, Панчо! Лучше этого десерта сложно найти, но если он все-таки приготовлен своими руками и с любовью, вряд ли от него останется хоть крошка в конце праздника.

Кулинария с вишней и не только

Торт «Панчо», пошаговый рецепт которого мы сегодня рассмотрим, хорош своей особой, прямо тающей во рту нежностью. Мягкий бисквит, пропитанный сиропом, получается сочным. Сливочный кисло-сливочный — как шелк, такой же воздушный. Вишня с присущей ей кислинкой очень удачно оттенит сладость всего десерта и придаст ему освежающее послевкусие. Грецкие орехи или арахис, шоколадная глазурь дополнят пышность.Ведь те хозяйки, которые знают рецепт «Панчо» с вишней, находятся в заведомо выигрышном положении. У их праздничного стола всегда будет достойное завершение.

Еще несколько плюсов блюда: элегантный внешний вид. Темный шоколад на фоне белого крема, темно-красная вишня и яркий солнечный бисквитный цвет (если только не добавить в него какао) — очень эффектно смотрится вместе, не так ли? Второй плюс – возможность варьировать ингредиенты. В торте «Панчо» рецептура допускает использование или неиспользование какао в коржах.А вместо вишни, свежей, замороженной или консервированной в собственном соку, доступны другие сочные кисло-сладкие ягоды или фрукты. Например, кусочки ананаса, клубники или клубники, черной или красной смородины, бескосточковых сортов винограда. А теперь сам процесс.

Технология выпечки и приготовления пищи

Итак, готовим бисквитный торт «Панчо». Рецепт лепешек следующий: подготовить 5 свежих яиц, стакан сахара, столько же пшеничной муки высшего сорта, немного соды или разрыхлителя и лимонный сок для тушения.Для начала отделяем белки от желтков. Последние взбиваются лучше и лучше, если они охлажденные. Поэтому поставьте миску с ними на время в холодильник. И немного взбейте белки миксером, начиная с маленькой скорости и постепенно увеличивая скорость. В этом случае введите половину сахара в рецепте. Пена должна быть крепкой. Затем точно так же поступить с желтками — протертые с сахаром, они должны побелеть.

Когда обе массы будут готовы, их следует аккуратно перемешать, чтобы не падала пена.В десерте «Панчо» рецепт допускает несколько иной порядок ввода продуктов: белки взбивают постепенно в пену со всем сахаром, а затем постепенно, по одному, добавляют желтки, не прекращая взбивания. После всыпать в миску какао-порошок (2-3 ложки) или просто муку, просеяв ее.

Добавить немного соды, слив воду, и щепотку соли. Тесто вымешиваем осторожно, чтобы не слетели пузырьки пены. Сформируйте выпечку из пекарской бумаги или обычных белых листов, обильно смазав их маслом.Влить в нее тесто, но так, чтобы был запас по высоте бортиков, — бисквит в процессе выпечки увеличивается в полтора-два раза. Противень помещают в разогретую духовку на 35-45 минут при температуре 180°. Чтобы не испортить бисквит для «Панчо», рецепт предупреждает: духовку нельзя открывать первые 20 минут. Затем время от времени пробуйте спичку, насколько тесто пропеклось. Если он влажный внутри, а снаружи подрумянился, накройте его фольгой и доведите до готовности. Затем вынуть из духовки, дать остыть. Разрезать вдоль на несколько частей. Самый нижний станет основой торта. Остальные нарезать мелкими кубиками.

Теперь готовим крем и начинку для торта Панчо. Рецепт советует ягоды (без косточек) заранее положить для стекания, соком (сиропом) можно пропитать кусочки печенья. Потребуется около 750-800 г вишни (плодов) и 200 г измельченных орехов. Для крема берется свежая, жирная сметана (400-410 г), сливки, также свежие, — 300 г, 1 стакан сахарной пудры.Взбейте миксером до воздушной консистенции отдельно сметану с половиной сахара и сливки со второй половиной, затем перемешайте, всыпьте ванилин. Можно немного остыть.

«Сборка» торта: на блюдо выложить корж-основу, смазать слоем крема. Затем слой вишни, пересыпанной измельченными орехами (грецкими или арахисом). Кусочки бисквита смешать отдельно с частью крема и выложить на орехи. И так продолжайте формировать коржи, пока не закончатся бисквитные кубики. Просто попробуйте придать торту форму конуса или колпачка. Полученное блюдо залить остатками крема и поставить в холодильник застывать.

Приготовьте шоколадную глазурь, растопив плитку горького шоколада на водяной бане. Заливаем им торт и снова ставим в холодильник на ночь.

Наслаждайтесь чудесным рецептом — и пусть домочадцы и гости от всего вашего десерта будут в восторге!

Торт Панчо Пантера Трес Лечес

Chicano Eats сегодня официально исполняется 1 год!

Мы празднуем с вкусным и влажным пьянящим шоколадно-молочным тортом tres leches со взбитыми сливками chocomíl, потому что этому случаю нужно что-то экстравагантное, и мне нравится быть экстравагантным.. как говорят дети.

Перед тем, как я запустил блог, у меня был список вещей, которые я хотел сделать с этим сайтом, и я действительно горжусь тем, что могу отметить некоторые из них так скоро! Мне удалось познакомиться со многими людьми, завести новых друзей и создать сообщество людей, которым нравятся мои визуальные эффекты и которые с нетерпением ждут, когда я приготовлю их любимые рецепты.

Очень приятно наблюдать, как другие воплощают в жизнь ваши рецепты и наслаждаются плодами вашего труда, поэтому спасибо, что поделились со мной   своими комментариями, фотографиями и своими блюдами.Я очень ценю это. Серийно .

Рецепт этого торта на самом деле появился, потому что у меня был читатель, который спросил, слышал ли я когда-нибудь о шоколаде tres leches, и я сказал, что слышал, поэтому он упомянул, что хотел бы увидеть мой взгляд на это, и вуаля — мы есть торт Pancho Pantera tres leches.

Он назван в честь Pancho Pantera, потому что я добавила Choco Milk , мексиканский аналог Nequik, в торт и супер-сливочную взбитую начинку.Конечным результатом является бисквитный молочно-шоколадный торт, пропитанный алкогольными трески с взбитыми сливками из шоколадного молока.

Если получится сделать торт, отметьте меня и поделитесь со мной конечным результатом. Мне не терпится увидеть, что приготовил этот год для блога, и я надеюсь, что вы присоединитесь к нам!

Шоколадный торт Tres Leches со взбитыми сливками Chocomíl

Делает один торт размером 9 x 13 дюймов

Автор Эстебан Кастильо, Торт адаптирован из Адрианны Адарме.
  • Для бисквита:
  • 1 чашка Универсальная мука
  • 1-1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 5 яичных белков
  • 90 63 90 яичных желтков Сахар
  • 1/4 стакана сухого шоколадного молока (используйте Nesquik в качестве альтернативы, если вы не можете найти шоколадное молоко поблизости)
  • 1/3 стакана просеянного какао-порошка
  • ½ чайной ложки ванили
  • 1/3 стакана молока
  • Для TRECES Leches:
  • 1 CAN 14 унций, подслащенные сгущенное молоко
  • 1 может выпаривать молоко
  • 1 1/3 чашки цельного молока
  • 3-4 TBSP Kahlúa или ваш любимый кофе Ликер
  • TOPPING:
  • 2 стакана густых сливок
  • 1/3 стакана сметаны
  • 1/2 стакана сухого шоколадного молока
  • Украшение:
  • вишня мараскино
  • Для приготовления торта:

  • Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов. В миске смешайте муку, разрыхлитель, шоколадное молоко, какао-порошок и соль.

  • Смешайте желтки и сахар в чаше стационарного миксера и взбивайте смесь на высокой скорости с помощью насадки-лопатки, пока смесь не станет бледно-желтой и не удвоится в объеме.

  • Добавьте ваниль и молоко и перемешайте на низкой скорости до однородности. Всыпать в мучную смесь.

  • Очистите и высушите чашу стационарного миксера, добавьте яичные белки и взбивайте насадкой-венчиком на высокой скорости до образования жестких пиков.Сложить в тесто.

  • Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 18-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Дать полностью остыть.

  • В большой мерной чашке смешайте сгущенное молоко, сгущенное молоко, цельное молоко и калуа.

  • С помощью зубочистки проткните пирог и вылейте на него молочную смесь. Охладите и дайте остыть не менее двух часов перед подачей на стол.

  • Для приготовления топпинга:

  • Взбейте все ингредиенты в чаше стационарного миксера с насадкой-венчиком на низкой скорости, пока они не смешаются, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до твердой консистенции. пики.

  • Равномерно распределите начинку поверх торта, украсьте вишней Мараскино и посыпьте торт порошковым шоколадным молоком.

 

Рецепт торта «Панчо» с вишней

Kareemka labeen dhanaan leh jiilaalka Kani wuxuu aad u la mid yahay «Кучерявый пудель», inkastoo maaddooyinka kala duwan yihiin.Торт ах, фудудахай дияаринта, вкусный ийо шарраго, аад у джиличсан, хитаа хавада. Xawaare wanaagsan ayaa ku xiran вишневый. Cuntadani wakeay ku haboon tahay maalmaha soo socda. Haddii aadan waligaa karsaneyn kareemahan, ku sii daa, wakeaan balanqaaday inaadan qoomameyn doonin.

Kareemka labeen dhanaan leh jiilaalka Kani wuxuu aad u la mid yahay «Кудрявой пудель», inkastoo maaddooyinka kala duwan yihiin. Торт ах, фудудахай дияаринта, вкусный ийо шарраго, аад у джиличсан, хитаа хавада. Xawaare wanaagsan ayaa ku xiran вишневый.Cuntadani wakeay ku haboon tahay maalmaha soo socda. Haddii aadan waligaa karsaneyn kareemahan, ku sii daa, wakeaan balanqaaday inaadan qoomameyn doonin.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
  • Ukuntu digaag 2 rodol.
  • Вишня la qaboojiyey 150 г
  • Сахар 150 г
  • Caanaha cusbada leh 200 г
  • Caatada labeen 200 г
  • Kookada Kookaha 2 ст. л.
  • Сода 1 ч. л.
  • Бурка 2 daqiiqo.
  • Casiirka liinta 1 ч. л.
  • Сонкор 70 г
  • Чаатада лабин дхан 500 г
  • Кукада Кукаха 3 ст. л.
  • Сонкорта 4 ст. л.
  • Каано 4 ст. л.
  • Сливочное масло, 50 г
  • Talaabada 2 iyo sidoo капуста вишня без косточек, caano iyo cunto soodhada.
  • Талабада 3аад: Укунта ваксаа лагу дараа сонкорта (150 г) оо си хафиф ах у гараакдай.
  • Талабада 4аад Кудар 200 г оо ах лабин дханаан оо лех дуфанка 10-15%.
  • Талабада 5 Qodobka sonkorta leh sonkorta iyo labeen dhanaan ayaa isku qasan. Ku dar caanaha iyo caleenta caanaha ah, oo la bakhtiiyey khalaji ama liin.
  • Tilaabada 6 Ka dibna ku rid burka oo si fiican u walaaq.
  • Таллаабо 7 Ку дар 2 qaado oo ah kookaha.
  • Талабада 8-аад йо мар кале валаак.
  • Талабада 9 Maraqa cajiinka ku rid weelka воска lagu dubo oo ku rid foornada, kululeeyo ilaa 175-180°C.Dhexdhexaadiyaha foomkayguna waa 20 см.
  • Таллаабо 10 Дубо 35-40 дакико.
  • Tallaabada 11 Cake waa la qaboojiyaa oo googooyaa qaybo yaryar oo cabbir aan habooneyn.
  • Таллаабада 12 Диярсо каримка кигга. Dufanka kareemka ah ee kareemka 20-25% вацаа лагу дараа сонкорта.
  • Talaabada 13 Isku dar labeen dhanaan oo sonkor leh.
  • Talaabada 14-aad ee saxanka, iskuday qaybaha keega iyo dufan leh kareemka.
  • Талабада 15 Ка дибна гали вишневый.
  • Talaabada 16 iyo sidaas, illaa qaybo ka mid ah cake ka baxeen, wakeaan ku faafin kariimka iyo Cherry, samaynta a cake.
  • Таллаабада 17 Диярсо шукулаатада. Dheriga, ku shub caanaha, ku rid 4 qaado oo sonkor ah, 3 qaado oo ah budada Kookaha iyo 50 г oo subag.
  • Talaabada 18 Daaqada ku rid shooladda, walaaq oo isku kari ilaa inta uu le’eg yahay.
  • Таллаабада 19 Чагаарка шукулаатада ваксаа ла кабуджия оо ку шубаа кигга.

Торт «Панчо» с черносливом, сметаной и грецкими орехами

Вкусный десерт можно приготовить и на праздник, и в будни, и даже в подарок.На Рождество рекомендую торт Панчо с черносливом, сметаной и грецкими орехами. Вкусный и простой, этот десерт разнообразит рождественское меню 2021.

Чернослив с грецкими орехами

Удивительное лакомство, которым мы наслаждаемся с детства. Предлагаем запомнить неповторимый и оригинальный вкус чернослива с орехами, с нежной сметаной. Порадуйте своих близких десертом в День святого Валентина. Ингредиенты Чернослив – 300 г Грецкие орехи – 100 …

Торт «Панчо» с ананасами

Очень вкусный и простой в приготовлении торт сметанный с ананасами. Готовить: 50 минут Порций: 12 Ингредиенты Для теста: Сметана – 400 г Сахар – 2 стакана Мука – 2 стакана Яйца – 2 шт. Какао – 2 столовые ложки Сода – 1 чайная ложка Для крема: Сметана – 6…

Медовик «Панчо»

Медовик

Панчо – лакомство, которое порадует своим вкусом большую компанию. Торт получается очень нежным, тающим, с ярким медовым вкусом и насыщенными акцентами, благодаря орехам и черносливу. Попробуйте приготовить, вы точно останетесь довольны! Кук: 1…

Торт Панчо с клубникой

Торт Панчо традиционно готовится из консервированных ананасов. Но так как сейчас клубничный сезон, было бы глупо этим не воспользоваться и не приготовить торт Панчо с клубникой. Рецепт совершенно простой и очень домашний. Состав:…

Морковный торт со сметаной, черносливом и орехами

Вкусный и нежный морковный торт со сметаной, черносливом и грецкими орехами понравится абсолютно всем. Вряд ли кто-то догадается, что в воздушных лепешках есть обычная морковь. Нежнейшая сметана так и манит съесть еще кусочек!…

Желе сметанное с медом и черносливом

Вкусный, простой в приготовлении кисель из сметаны с медом и ароматным черносливом, пропитанным коньяком! Использование коньяка в рецепте желе исключительно для взрослых, для малышей используйте любой сок или пропускайте этап с замачиванием чернослива. Ингредиенты Сметана 10% – 2 ст…

Чернослив со сливками

Чернослив томленый в вине с грецкими орехами со взбитыми сливками. Ингредиенты Чернослив – 400 г Грецкий орех – 300 г Красное вино – 1 стакан Сахар – 4 ст.л. Взбитые сливки – 200 г Тертый шоколад – 30 г Начинить чернослив без косточек грецкими орехами. Положить чернослив в кастрюлю, на…

Торт на сметане

Скоро великий праздник Светлой Пасхи, на которую принято печь куличи. Сегодня я хочу предложить вам простой, но очень вкусный и нежный пирог с восхитительным ароматом. Порций: 8 Приготовление: 6 часов 15 минут Ингредиенты Для теста: Мука пшеничная – 400 г…

Сметанный торт

Очень простой и вкусный сметанный торт, из серии на скорую руку. Готовить: 1 час Порции: Ингредиенты Для теста: Сметана – 1 стакан Мука – 2 стакана Сахар – 0,75 стакана Сода – 0,25 чайной ложки Соль – 0,25 чайной ложки Для крема: Жирная сметана – 1.5 чашек…

Сметанный торт Cyberladys

Идеальный рецепт сметанного торта Cyberladys с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Фантастический сметанный торт

Идеальный фантастический рецепт сметанного торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.