Видео торты рецепты в домашних условиях: рецепты домашних тортов с фото и видео от Бабушки Эммы

Бисквитный торт в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

Бисквитный торт – самый популярный вариант выпечки. Они очень вкусные, а благодаря мягкой, пышной структуре их удобно делать. Главное – можно бесконечно экспериментировать с вариантами приготовления блюда, добавляя различные ингредиенты в крем, начинку или украшение.  

О блюде бисквитный торт

Рецепты бисквитных тортов рецепт в домашних условиях делятся на группы в зависимости от типов отделки: 

  • с белковым кремом; 
  • с масляным кремом; 
  • глазированный; 
  • кремовый с посыпкой; 
  • с кремом и фруктами; 
  • с фруктами; 
  • бисквитно-песочный и т. д. 

Попробовав стандартные варианты, можно начинать экспериментировать с начинкой и отделкой.  

Советы по приготовлению 

Вариантов такого теста много, но принципы приготовления одинаковые для всех. Чтобы бисквиты получались вкусными и красивыми, нужно соблюдать несколько основных правил: 

  1. Мука. Залог хорошего теста – просеянная мука. В процессе просеивания мука обогащается кислородом. Кроме того, после этого муку проще соединять с влажными частями блюда. 
  2. Яйца. Главное, чтобы продукт был свежим. Вкус конечного продукта по большей части зависит именно от яиц, поэтому нужно выбирать их очень тщательно. Также нельзя забывать, что белки взбиваются лучше в охлажденном виде, поэтому стоит использовать яйца сразу из холодильника. 
  3. Сахар. Лучше брать сахар в чистом виде. Заменять его пудрой не стоит. 
  4. Взбивание яиц. Готовить яйца к выпечке нужно в чистой, сухой посуде. Можно предварительно обезжирить миску уксусом.  В одних рецептах указано, что нужно отделять белки от желтков, в других – нет. Если вы хотите, чтобы бисквит получился пышным, необходимо сначала взбить белки и добавить в туда щепотку соли, а потом влить в готовую массу желтки. 
  5. Мука. После соединения яиц с сахаром. Нужно соединить массу с мукой. Хороший метод смешивания – “складывание”. На стенку чеплашки насыпьте немного муки, поднимите тесто со дна лопаткой, аккуратно сдвиньте в центр со всех сторон. Затем добавьте еще немного муки и снова “сложите” ее в центр. 
  6. Добавление прочих ингредиентов. После взбивания яиц тесто лучше трогать как можно меньше. Поэтому не вводите все добавки за раз. Лучше использовать несколько приемов. 
  7. Выбор формы для торта. Для выпекания классического торта из бисквитных коржей лучше использовать металлические емкости круглой формы с отделяющимся дном. Смазывать стенки не нужно. Важно, чтобы бисквит держался за стенки во время всего процесса выпекания. На дно обязательно нужно класть пергамент.  Формы из силикона для бисквитных коржей лучше не использовать. 
  8. Процесс выпекания. Температура выпекания составляет 180 градусов, по времени от 45 до 60 минут. Перед приготовления торта духовку нужно предварительно разогревать. Чтобы тесто не упало, все надо делать аккуратно: плавно ставить форму в духовку, мягко закрывать дверцу. В течение первых двадцати минут дверцы духового шкафа открывать нельзя. 
  9. Процесс остывания. Готовые коржи нужно остужать на решетке в перевернутом виде. Вынимать их из формы не нужно. Только после того, как бисквит полностью остынет, осторожно отделите тесто от бортиков ножом, снимите кольцо и бумагу. 
  10. Подготовка коржей к обработке. Чтобы готовы продукт полностью раскрыло вкус и легче разрезалось, вынув корж из формы, заверните его в пищевую пленку и уберите на три часа в холодильник. За это время влага из центра распределится по всему бисквиту. Главное – плотно завернуть изделие, иначе на пленке появится конденсат. 
  11. Советуем посмотреть рецепт приготовления кофейного чизкейка.

Если соблюдать все эти требования, торт получится очень вкусным и нежным. 

Ингредиенты 

Для теста понадобятся следующие ингредиенты: 

  • мука – 350 г; 
  • яйца – 6 шт.; 
  • сахар – 60 г; 
  • мед – 10 г; 
  • пищевая сода – 1 ч.л.. 

Для крема понадобятся следующие ингредиенты: 

  • сметана – 20 г; 
  • сливки 20% – 200 мл; 
  • сгущенное молоко – 2 ст. л. 

Бисквитный торт калорийность блюда Б/Ж/У 

Калорийность 100 г готового продукта – 271 кКал. Белки: 8 г, жиры – 12 г, углеводы – 31. Соотношение Б/Ж/У – 16/23/6 

Калорийность готового блюда – 3 564 кКал. Белки: 105 г, жиры – 158 г, углеводы – 408. Соотношение Б/Ж/У – 16/23/6 

Шаги приготовления 

Очень вкусный и простой рецепт бисквитный торт готовится следующим образом: 

  1. Подготавливаю все ингредиенты. Яйца крупные, поэтому достаточно 6 штук. Если они маленького размера, можно взять 7-8. Мука должна быть только высшего сорта.  
  2. Смешиваю мед с содой и ставлю ингредиенты на маленький огонь, непрерывно помешивая. Когда смесь станет пениться, нужно оставить ее на огне до появления карамельного цвета. Цвет будущих коржей зависит от цвета этого состава. 
  3. Взбиваю яйца и сахар в высокую пену. Можно сначала взбить яйца, а затем всыпать сахар.  
  4. Добавляю в эту смесь остывшую медовую карамель и перемешиваю все миксером.   
  5. Просеиваю муку и всыпаю ее небольшими порциями в жидкую смесь. Перемешиваю все миксером на небольших оборотах. Главное, чтобы не оставалось комочков. Если миксера нет, можно тщательно перемешать все обычным венчиком. 
  6. Готовое тесто должно получиться текучее, немного плотнее, чем шарлотка. Важно проверить, чтобы консистенция получилась как надо. Иначе торт не получится.   
  7. Выливаю тесто в форму и выпекаю в предварительно разогретой духовке. Разогревать печь нужно на 200° С в течение 10 минут. Сам торт выпекается в течение сорока минут при температуре 180° С.  
  8. Вынимаю остывший корж из формы и заворачиваю в пленку для увлажнения. Удобнее использовать круглую форму, но я брала прямоугольную. 
  9. Разрезаю корж на несколько одинаковых частей. Если время позволяет, лучше выпекать отдельные тонкие коржи. 
  10. Отставляю коржи и готовлю крем. Взбиваю сливки со сгущенным молоком. Главное, чтобы сливки были холодными, иначе они не взобьются.  
  11. Добавляю сметану и взбиваю еще раз.  Крем должен быть устойчивым, не растекаться. Главный показатель – от венчика остается незатягивающийся след. Чтоб крем получился как надо, можно дополнительно предварительно поставить на полчаса сливки в холодильник. 
  12. Все коржи промазываю получившимся сливочно-сметанным кремом. Крема жалеть не надо, иначе коржи будут суховаты. Если использовать много смеси, часть впитается в бисквитные коржи, остальное станет прослойкой. Складываю коржи друг на друг. Получился высокий торт. Промазываю остатками крема бока коржа. Важно промазать блюдо со всех сторон
  13. Получившийся  бисквитный торт с кремом бисквитных из коржей решила украсить гранатовыми косточками. Для украшения можно выбрать любые ягоды и фрукты. 

 

Приготовить простой бисквитный торт в домашних условиях просто, если соблюдать все этапы. Главное –  соблюдать советы опытных кулинаров. Тогда и тесто, и крем получатся идеальной консистенции и хорошего качества. Приятного аппетита! 

Бисквитный торт видео рецепт

 

  • Для теста понадобятся следующие ингредиенты: 
  • Мука 350 г.
  • Яйца 6 шт.
  • Сахар 60 г.
  • Мед  10 г.
  • Пищевая сода 1 ч. ложка
  • Для крема понадобятся следующие ингредиенты: 
  • Сметана 20 г.
  • Сливки 20% 200 мл.
  • Сгущенное молоко 2 ст.л.

Калории: 271 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 31 г

Лучшие рецепты тортов от Tortydoma.ru

Домашние торты – особый вид кулинарных изделий. Прежде всего в них используются только натуральные свежие продукты, а хозяйка вкладывает в каждый десерт частичку своей души. Именно поэтому домашняя выпечка для многих предпочтительнее магазинной. Однако начинающие хозяйки часто сталкиваются со сложностями при выпекании коржей, сборке торта и его оформлении. В подробных и точных рецептах Вы найдете полную инструкцию по приготовлению вкусного и красиво оформленного торта в домашних условиях.

Процесс украшения домашнего торта требует творческих усилий и фантазии, а также использования кондитерских приспособлений – мешка и шприца с насадками. Оформите свой шедевр своими руками.

  1. Украшение тортов в домашних условиях
  2. Как сделать мастику?
  3. Украшение тортов конфетами и шоколадом
  4. Украшение тортов фруктами и ягодами
  5. Выбор крема для украшения тортов
  6. Украшение торта масляным кремом

Знаменательные даты, дни рождения, свадьбы и детские праздники не обходятся без торта. Он часто является центром стола, его главным достоинством, особенно если этот стол – сладкий. В соответствии с поводом подбирается десерт, который будет соответствовать тематике праздника. Детский день рождения – праздник особый. Юные гости, вероятно, предпочтут именно сладкие блюда салатам и мясу. Поэтому торту надо уделить особое внимание.

Что же можно испечь:

  1. Медовик
  2. Наполеон
  3. Прага
  4. Сметанник
  5. Зебра
  6. Фрезье

После выпечки коржей часто возникает вопрос о подборе правильного и наиболее подходящего крема. Выбор зависит от структуры коржей, их твердости или воздушности, консистенции самого крема и желаемого результата.

  1. Шоколадный крем для торта в домашних условиях
  2. Как сделать сметанный крем для торта?
  3. Приготовление заварного крема
  4. Рецепт белкового крема для торта
  5. Рецепт йогуртового крема для торта
  6. Как сделать крем для торта из сгущенки?

Полезная рубрика для выпечки тортов

  1. Учимся украшать торты своими руками
  2. Украшение торта с помощью кондитерского шприца
  3. Трафареты для украшения торта
  4. Кулинарные принадлежности для украшения тортов
  5. Вся история тортов в одном обзоре
  6. Хочу научиться готовить торты дома

Мастер-класс

  1. Машина из мультфильма тачки Маквин
  2. Готовим и украшаем торт Трактор
  3. Оригинальный торт Букет ромашек
  4. Торт Гамбургер
  5. Волшебный торт Божья коровка
  6. Торт Самолет из мастики

Простые торты рецепты в домашних условиях видео

Все привыкли к тому, что торт – это всегда праздник, и значит – целое событие. Что называется, редкое, но меткое. Мы категорически не согласны. Точнее, да, торт – это всегда праздник, но для праздника не всегда нужен официальный повод. Оглянитесь вокруг, на самом деле праздник повсюду: улыбка незнакомца, телефонный звонок, красивый закат… В конце концов, кусок вкусного торта – чем не торжество?!

Так что предлагаем срочно подумать о разумном, добром, вечном и испечь что-то сногсшибательное. Просто так. На радость всем. Потому что праздник – это не событие. Это вы сами. Надеемся, наши рецепты вдохновят вас на кулинарные подвиги!

Торты представляют собой кондитерские изделия сравнительно большого размера, приготовленные из сладкого теста, имеющие начинку и украшенные вкусным кремом. Многие задаются вопросом о том, как приготовить вкусный торт дома, когда разновидностей этой сладости существует масса. Есть такие, для приготовления которых вообще не требуется тесто (торт-мороженое) или совсем не нужно добавление крема (желейные торты). Можно выбрать рецепт самого простого торта с пошаговыми фото и на выходе получить вкуснейший десерт. Воспользовавшись нашими рецептами, вы сумеете приготовить идеальный торт с тающим во рту кремом, с оригинальной начинкой и украшениями из причудливых фигурок и цветов. Рецепты именинных, свадебных, юбилейных, праздничных и новогодних тортов своими руками в домашних условиях предназначены как для начинающих кулинаров, так и для мастеров кондитерского искусства.

Торт «Наполеон»

11 страниц, выданных мне сайтом по запросу «торт «Наполеон»», честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла. Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка. говорил: «Это МОЙ торт! Он ДЛЯ МЕНЯ сделан!» И все. Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов – самый минимум. Результат просто превосходный!

Торт «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко» был изобретен одним московским кулинаром и на это изобретение, кстати, автором был получен патент. Продавали его в Москве на Арбате в кондитерской от ресторана «Прага». Когда его выносили, а это случалось да-а-а-леко не каждый день, очередь выстраивалась, почти как в Мавзолей. Хватали по 3 -5 штук, чтобы и друзьям, и знакомым. Предлагаемый рецепт максимально приближен к оригиналу, насколько это возможно в домашних условиях. Торт получается БЕСПОДОБНО вкусным. На днях я делала его на мужнин юбилей, на его работу. Народ был в шоке и в восторге. Помощница мужа сказала, что торт произвел фурор! Приношу самые искренние извинения поварятам Барби, Natalka9, Tanya-O-511 и Oxana за то, что невольно повторила размещенный ими ранее рецепт. По запросу в поиске мне был выдан почему-то только один рецепт, но он был совершенно другой.

Торт на сковороде

Меня рецепт этого торnа подкупил сразу же, как только я его прочитала. Решила: готовить незамедлительно. Нежный, очень мягкий и просто тающий во рту, в меру сладкий, а то, что быстро готовится, вы в этом убедитесь. А ещe какая палочка выручалочка для тех, у кого отсутствует духовка. Тортик представила Алия на форуме say7, она в свою очередь тоже нашла его на каком-то сайте. Здесь я подобного не нашла, поэтому решила поделиться. За неделю я тортик приготовила дважды и просто влюбилась в него!

Бисквит за 3 минуты в микроволновке

Готовила манник в микроволновке за 6 минут, а теперь предлагаю Вашему вниманию бисквит всего за 3 минуты. Что сказать: обалденно вкусно и очень быстро. Рецепт нашла на просторах интернета.

Мой самый любимый торт

Этот торт очень легко выпечь. Он не трудоемок, но вкусен, очень! И себя порадовать по будням, и на праздничный стол выставить не стыдно!

Шоколадный торт на раз-два-три

Рецепт этого, не побоюсь этого слова, шикарного торта (равно как и название) я позаимствовала у замечательного блогера Андрея Рудькова. Это один из самых вкусных, нежных, высоких и пористых бисквитов, которые я делала! Насыщенный шоколадный вкус, простота приготовления и набор продуктов, который есть дома у каждой хозяйки! Из моих изменений – приготовление в мультиварке, а не в духовке (наконец лето дошло и до нас и вообще не хочется лишних градусов в доме добавлять!) Заходите, будет вкусно!

Лёгкий торт «Тает во рту»

Лёгкий – потому что без яиц и масла. А ещё потому, что готовится очень быстро. Делаю такой давно, в первый раз сама не ожидала, что из такого минимального набора продуктов получится лёгкий, пористый, вкусный, просто тающий во рту тортик! дело ещё в том, что я худею! Но очень люблю выпечку – и готовить, и есть))) Поэтому чтобы побаловать себя (иногда) и свою семью (часто) ищу рецепты лёгких блюд для фигуры (и кошелька, между прочим!). Приглашаю всех попробовать этот замечательный тортик!

Торт «Штучная работа»

Результат моих долгих экспериментов. С одной стороны, я очень люблю творожно-сливочные торты. С другой – стараюсь сделать их максимально легкими. В результате проб и ошибок родился отличный рецепт – нежное творожно-шоколадное лакомство из обезжиренного творога, самых легких сливок, фруктов, без масла, почти без муки… Вкус праздника должен быть легок и сладок! А приготовление не должно отнимать много времени. Этот торт выставляю в ознаменование нашей победы на конкурсе «Штучки на все ручки». И еще раз хочу сказать огромное спасибо нашей команде, консультантам, группе поддержки и администратору сайта Jane. Завершившийся конкурс – это отличные, интересные, насыщенные дни и общая победа.

Торт «Диво дивное»

Очень вкусный тортик, а диво – потому что крем варится из творога! НО! Ещe никто, не видев приготовления, не сказал, что крем – тврожный. Все единогласно заявляют, что там сгущенка. И это – единственный торт, который я с УДОВОЛЬСТВИЕМ даю ребенку, ведь творожок – это так полезно! А ещe расскажу, как сделать тортик всего за 40 минут! Для приготовления нужно всего лишь потратить своего драгоценного времени 4 раза по 10 минут. Прошу!

Манник в микроволновой печи

Этот замечательный рецепт теперь надeжно приживeтся на моей кухне! Ни с какими манниками из духовки он несравним! Это что- то необыкновенное! Для гостей на пороге незаменимый десерт! Это очень простой рецепт, не требующий много затрат, очень воздушная текстура теста, а главное – ЭТО ОЧЕНЬ БЫСТРО! Только вдумайтесь: торт печeтся всего 6 минут. И можно придумать из одного этого рецепта много разных разнообразных тортиков! Попробуйте, Вам понравится. Присоединяюсь вариантом к рецепту поваренка Oksy «Манник нежный»

Торт. Торт – кондитерское изделие, чаще круглой либо прямоугольной формы с фруктами, кремом, шоколадом и т.п. Как правило, состоит из нескольких слоев.

Изначально торты выпекались только круглой формы. Это связывалось с солнцем и считалось, что выпечка такой формы была символом плодородия. Эта традиция сохранилась при приготовлении караваев и свадебных тортов. Украшение тортов свечами тоже пришло нам от предков. По поверьям считалось, что задувание свечей – сакральное действо: вместе с дымом от свечей в небо уносятся наши желания, которые обязательно исполняться.

Сегодня же разнообразие тортов поражает. Они могут состоять из нескольких ярусов, быть украшены различными фигурками либо сделаны в виде персонажей из мультфильмов, машинок, кукол и т.д.

Торты можно готовить из бисквитного, слоеного, песочного или вафельного теста. В качестве украшений используется шоколад, крем, мармелад, фрукты, желе, безе и т.д.

Как правило, торты пекут по поводу какого-либо торжественного события. В зависимости от этого и украшают их соответственно.

Все торты условно делят на три разряда:
* настоящие торты. Их выпекают целиком. К ним, как правило, относятся пироги, куличи, пасхи;
* торты итальянского типа. Их еще называют неаполитанскими тортами. Основой таких тортов является корж из теста. На ней располагается начинка – фруктовая, кремовая и т.д.;
* сборные торты. Это самая распространенная группа тортов. Отдельно выпекаются коржи из теста, а затем выкладываются слоями, которые пропитывают и промазывают кремом.

По виду теста, из которого приготовлен торт, также выделяют несколько видов:
* французские. Готовят, как правило, из слоеного или бисквитного теста. Слоеные коржи выпекаются, а затем промазываются кремом и укладываются друг на друга. Бисквит выпекается одним большим пирогом, а затем аккуратно разрезается вдоль на несколько коржей, которые обязательно пропитываются каким-либо сиропом.
* венские. В основе таких тортов – дрожжевые коржи, которые пропитывают молочно-шоколадным или молочно-кофейным кремом.
* вафельные. Вафельные коржи чаще всего пропитывают вареной сгущенкой. Такие коржи очень долго хранятся, легко транспортируются, но вкус очень однообразен.
* песочные. Как правило, промазываются мармеладной или фруктово-ягодной начинкой. Такие торты самые дешевые. Их не рекомендуют употреблять людям, склонным к полноте.
* «жидкие». Такой вид тортов распространен в Великобритании. В основе – бисквит. Способ приготовления: в глубокую посуду кладут бисквитный корж. На него в хаотичном порядке укладывают кусочки бисквита различной формы и размера, оставляя между ними большие зазоры. Вся эта масса заливается коньячным сиропом, а затем жидким мармеладом или масляно-яичным кремом. Можно добавить орехи, изюм, цукаты. После этого торт на сутки помещают в холод.
* творожные. Из названия видно, что главным компонентом в тесте является творог.

Декорировать торты можно кремом, глазурью либо различными декоративными элементами из шоколада, мармелада и т.д.

Торт молочная девочка | Рецепт с фото торта молочная девочка пошагово

 

Чтобы Вам было проще ориентироваться в статье, пользуйтесь оглавлением:

История торта

Готовим коржи торта Молочная девочка

Готовим крем для торта Молочная девочка

Сборка торта

Украшение торта

История торта Молочная девочка

Вы со мной согласитесь, что название торта “Молочная девочка” звучит необычно и вызывает непонимание. Причем здесь торт, и причем — девочка.

Прежде чем приступить к приготовлению торта, я хочу рассказать историю его создания. Рецепт придуман в Германии. Название торта на немецком языке milchmädchen torte, а на английском — milkygirl cake. Поиск рецептов на английском и немецком языке выдает не более 10 публикаций с рецептами. При этом в русскоязычном поиске находятся десятки публикаций и видео-рецептов. Можно с уверенностью сказать, что в России этот торт популярнее, чем на родине.

Коржи для торта Молочная девочка готовятся на основе сгущенного молока. А немецкие домохозяйки использовали сгущенку, которая называется milchmädchen. На этикетке нарисована девушка- молочница. Отсюда и название торта.

 

В составе торта тонкие коржи на основе сгущенного молока, которые похожи на вафли. Между ними нежный и легкий крем. Торт молочная девочка относится к многослойным тортам, как, например, наполеон, медовый или эстерхази. Вкус торта нежный, тающий, в меру сладкий. Идеально подойдет любителям ванильных и нежных тортов. Для приготовления понадобится всего 8 продуктов, которые найдутся дома или в ближайшем продуктовом магазине.

Я готовила торт диаметром 16 см. Использовала 6 коржей и много крема. Декор торта может быть совершенно любым. Я выровняла торт крем-чизом, сделал подтеки и украсила попкорном, меренгой, макарон и малиной.

Пройдите бесплатный авторский курс

МЕДОВЫЙ ТОРТ

На курсе Вы научитесь:

  • готовить медовые коржи
  • карамелизировать орешки
  • готовить два вида крема
  • собирать и украшать торт ягодами

Коржи для торта молочная девочка

  • Сгущенное молоко 380 гр
  • Яйцо 100 гр
  • Мука 130 гр
  • Разрыхлитель 10 гр

 

Для приготовления коржей используетс всего 4 продукта: сгущенное молоко, мука, яйца и разрыхлитель. Отмерьте все продукты на весах.

В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты. В большой миске соедините сгущенное молоко и яйца.

Взбейте смесь из сгущенки и яиц в течение 5 минут. Смесь станет более воздушной, появятся пузыри. После этого в несколько этапов добавьте сухие ингредиенты и равномерно перемешайте.

 

Готовое тесто получается достаточно густое. Оно стекает с веничка, след расходится не сразу.

 

Коржи можно выпекать на пергаменте или силиконовом коврике. Мне удобнее всего делать это на коврике. Сделайте заготовку. Нарисуйте на листе бумаги круг нужного диаметра. Я выпекала коржи диаметром 16 см.

 

Вылейте на пергамент или коврик 1,5-2 столовые ложки теста и распределите его ровным слоем. Не страшно, если Вы выйдете за контур. Идеально ровный круг сложно сделать. Лишнее потом обрежем.

 

Важно распределить тесто тонким слоем. Следите, чтобы толщина теста была везде одинаковая. Во время выпечки тесто слегка поднимается. В том месте, где теста было больше, поднимется выше. В итоге корж получится разной толщины. Также лучше распределять тесто, как можно тоньше.

 

Чтобы сократить время выпечки, я выпекала 2 заготовки на одном коврике. Коржи диаметром 16 см легко уместились.

Выпекайте коржи в духовке при температуре 170-180 С около 8-10 минут. Режим не имеет значения. Проверяйте готовность по цвету коржей. Они становятся румяными, светло-желтыми.

 

Важный момент, нужно остужать и хранить каждый корж отдельно от другого. Нельзя складывать друг на друга, так как они приклеются друг к другу. Если места достаточно, разложите их на поверхности. Если места мало, тогда между каждым коржом проложите слой пергамента. Я еще поставила груз, чтобы они не деформировались.

 

Обрежьте излишки коржей, когда они остынут. Это важно, если хотите собрать красивый и ровный торт. Я для этого подставила кольцо и отрезала края, которые выступали.

Крем для торта молочная девочка

  • Творожный сыр 400 гр
  • Сливки 33-35 % 500 гр
  • Сахар 100 гр
  • Экстракт ванили 10 гр

Не существует стандартного крема для этого торта. Кондитеры и домохозяйки готовят для торта несколько видов крема:

  • сгущенка со взбитыми сливками
  • взбитые сливки со сметаной
  • крем-чиз
  • заварной крем со взбитыми сливками и его разновидности (крем пломбир на сметане, фруктовые курды)
  • йогуртовые крем-муссы

Многие кондитеры делают этот торт с кремом из взбитых сливок и сгущенки. Вкусный крем, но слишком сладкий. Сами коржи достаточно сладкие, поэтому хочется, чтобы крем был более нейтральным. Например, крем-чиз добавляет контраста сладким коржам, своей соленой ноткой.

При этом стоит учитывать, что крем не должен быть плотным, иначе не пропитает коржи. Из списка кремов это в первую очередь касается крем-чиза. Стандартный рецепт крема стоит адаптировать, увеличив количество сливок.

Коржи хорошо впитывают влагу из крема. Если Вы положите тонкий слой крема, есть вероятность, что вся прослойка впитается. В итоге торт будет похож на массу слипшихся коржей. Поэтому готовим побольше крема, чтобы он и пропитал коржи, и остался в прослойке.

 

Для крем-чиза используем творожный сыр, сливки жирностью 33-35 %, сахар и экстракт ванили. Экстракт ванили можно приготовить самостоятельно, рецепт тут. Если экстракта нет, то готовьте крем без него.

 

Смешиваем в миске все продукты: сыр, сливки, сахар и экстракт ванили. Взбиваем миксером на небольшой мощности. Когда продукты объединятся, скорость можно увеличить. Взбиваайте не более 2 минут. Крем будет воздушым, хорошо держать форму, но не сильно плотным. Идеально для прослойки, но для выравнивания торта он не подойдет.

 

Сборка торта Молочная девочка

Я хочу пригласить Вас на бесплатный кондитерский мини-курс по торту Медовик. На нем Вы научитесь готовить медовый торт и заодно выравнивать и красиво украшать торт. Вы освоите полезные навыки, которые пригодятся всегда.

 

Со вкусом торта молочная девочка можно экспериментировать, добавляя конфи, курды. Я решила сделать рецепт простым, чтобы его могла приготовить человек и без опыта и с минимум времени. Поэтому начинок нет, но есть свежие ягоды. У меня малина. В каждую я положу ягоды свежей малины.

Срок годности тортов со свежими ягодами сокращается до 1 суток. Это значит, что если сегодня Вы готовите торт, то завтра его нужно съесть. Если в прослойку добавить конфи, курд, то срок годности составит 3 суток.

 

Я собирала торт на разделочной доске (можно собирать сразу на подложке).на корж выкладывайте крем, распределите его равномерным слоем, сверху добавляйте несколько ягод. Если ягоды, крупные, например, клубника, нарежьте ее тонкими полосками.

Сверху положите второй корж и слегка прижмите его. Повторите процедуру сборки. После того, как торт собран, распределите остатки крема: нанесите его на верхушку, разровняйте силиконовой лопаткой бока торта.

 

Замотайте торт в пищевую пленку. Так он лучше пропитается и не высохнет. Уберите в холодильник на 6-12 часов. За это время коржи пропитаются, торт будет хорошо держать форму.

Выравнивание и украшение торта

Для выравнивания торта я использовала стандартный крем-чиз на сливках. Мне понадобилось около 400 гр крема. Рецепт крема: творожный сыр 300 гр, сливки 60 гр, сахар 40 гр. Готовится также, как и крем для прослоек. Он получается плотнее, хорошо держит форму.

 

  • Белый шоколад 25 гр
  • Растительное масло 8 гр
  • Жирорастворимый краситель

Для украшения торта я делала шоколадные подтеки. В составе шоколад и растительное масло. Водорастворимыми красителями, смесь не окрасится. Поэтому нужны жирорастворимые. Если у Вас есть вопросы о том, как и какие красители выбрать, прочитайте статью.

Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке. Следите, чтобы вода не попала в шоколад. И не перегрейте его выше 50 С, а то свернется. Добавьте в шоколад растительное масло и краситель. Размешайте.

Для декора торта я использовала меренги, макарон, попкорн и свежую малину. Меренгу я делаю заранее в большом количестве, она хорошо хранится. Тоже самое относится к пирожным макарон. Я замораживаю пирожные и использую по мере необходимости (для заказов и украшения тортов). А попкорн готовится за 3 минуты в микроволновке. Единственное, что я купила — ягоды малины. Все остальное всегда есть в наличие.

 

Лучше 1 раз посмотреть, чем 100 раз читать о том, как собирать и украшать торт. Посмотрите видео.

Я подготовила статью и видео о том, как красиво украшать торты клубникой. Посмотрите публикацию и видео.

 

Торты рецепты с пошаговой инструкцией и фото (секреты приготовления и варианты декора)

Вкусный торт – залог удачного праздника. Ведь он — завершение приятного провождения времени в кругу близких. Каждая хозяйка стремится применять рецепты, опробованные заранее. Если с украшением торта все понятно, то как же поступить с его приготовлением?

Немного из истории

Родиной тортов считают Англию, где они были больше похожи на хлеб, а различались только формой, принципами приготовления. Их ничем не украшали, что нельзя сказать о современных кондитерских изделиях. Некоторые выглядят как произведения искусства. Этот вид выпечки относят к сладким десертам. С любым рецептом торта может справиться не только профессионал, но даже не очень опытная хозяюшка, следуя пошаговому руководству. Разнообразие домашних тортов велико. В зависимости от ингредиентов и вида теста они бывают:

  • песочные;
  • маслянистые;
  • шоколадные;
  • бисквитные;
  • шифоновые;
  • кофейные;
  • муссовые;
  • белковые и другие.

Некоторые связаны с торжествами и праздниками: рождественские, свадебные, пасхальные и т.д. В домашних условиях в основном готовят округлый или квадратный торт, а выпечка промышленного производства многообразна. Праздничные варианты часто имеют необычную форму: в виде сердца, звезды, луны, букв, цифр. В качестве украшения используют сладкий крем из сливок или шоколада. Популярно обертывание в мастику и украшение фруктами, кокосовой стружкой, сладостями.

Для праздничных тортов в качестве украшения чаще используют мастику, из которой можно изготовить любую фигуру. При полном покрытии коржа поверхность выглядит ровной и гладкой. В отличие от глазури она мягкая, пластичная, из нее лепят героя любимого мультика, если десерт предназначен ребенку на день рождения. Приготовить мастику можно в домашних условиях или купить уже готовую. Лепить из нее легко, как из пластилина, но все равно необходимо потренироваться, прежде чем украсить торт.

Мастерству приготовления этой сладости может научиться каждая хозяйка, даже неопытный кулинар. Начинать стоит с простых, легких рецептов. Красиво украсить выпечку тоже не представляет трудностей, но сразу браться за сложные техники – работа с глазурью, мастикой – не стоит. Можно начать с шоколадных украшений, например, в виде листьев. Для этого свежие зеленые листочки дерева или кустарника опускают в растопленный шоколад, выкладывают на бумагу, охлаждают. После застывания листочки удаляют, остается его шоколадная копия. Технология проста, но результат восхитительно красив. По ней можно сделать различные украшения. Также можно нарисовать на пергаменте узор, затем заполнить кондитерский мешок шоколадной массой и прорисовать контуры рисунка на домашнем торте. В качестве украшения использовать после застывания шоколада.

Каким должен быть домашний торт

В отличии от пиццы, рецепты тортов не обходятся без коржей. Для приготовления коржа, в качестве основы используется:

  • Медовое тесто. Для хорошего результата выпечки, форму тщательно смазывают маслом и присыпают мукой. Чтоб корж не пригорел, дно формы, укладывают промасленную бумагу. Коржи выпекают до золотого цвета, после оставляют остывать в духовом шкафу.
  • Белковое. Для приготовления используют одни белки. Посуду тщательно вымывают и высушивают. Белки, перед взбиванием, охлаждают.
  • Вафельное. Обязательное требование – жидкая консистенция теста. Вафельницу перед выпечкой смажьте маслом. Коржи выпекаются — 2 минуты.
  • Бисквитное. Форму обильно смазывают маслом и выкладывают промасленную бумагу.
  • Песочное. Тесто замешивается до состояния эластичности. И коржи раскатываются до равномерной толщины.
  • Сливочное. Перед выпечкой тесту необходимо дать отдохнуть минут 20. Готовность проверяется зубочисткой.

Ни один праздник, ни одно торжество не обходится без торта, будь то день рождения, профессиональный праздник, Новый Год, крестины или, например, свадьба. У каждого свои предпочтения – кто-то любит медовики, кто-то ест только легкие муссовые торты, кому-то по душе бисквиты, кому-то – чизкейки, ну а некоторые вообще предпочитают несладкие торты (вспомните знакомый с детства рецепт печеночного торта).

Происхождение тортов

Пирожные и торты – сладкие десерты, история рецептов которых тесно связана с происхождением пирогов. Рецепты первых десертов сильно отличались от современных, 3000 лет назад у египтян эта выпечка представляла собой медовый хлеб с добавлением орехов и сухофруктов.

Дата появления первого рецепта этого десерта точно неизвестна. Но предположительно, он появился в Италии, так как слово «торт» в переводе с итальянского означает что-то красиво украшенное и замысловатое.

В наше время законодательницей кондитерских мод (в частности среди тортов) является Франция. Именно во Франции появились рецепты таких десертов, как желе, кремы, безе, бисквиты – основных составляющих современных праздничных пирогов. Французские кондитеры уже много десятилетий диктуют основные тенденции в сервировке и в украшении этих сладких шедевров кулинарии.

Праздничные традиции

Традиция подавать праздничные пироги ко дню рождения зародилась в Древнем Риме – греки приносили в жертву богине плодородия и луны Артемиде круглый хлеб, подслащенный медом и украшенный горящими свечами (свечи использовались для того, чтобы подарок сиял как настоящая луна).

Даже сейчас пламя свечей наделяют магическими свойствами: считается, что если именинник смог задуть свечи на праздничном десерте на одном дыхании, то желание, загаданное им в день рождения, сбудется. Такой же смысл вкладывали язычники в дым жертвенников, считая, что он донесет их просьбы до богов.

В Америке уже несколько лет существует особая традиция узнавать пол будущего ребенка по цвету начинки торта. Такая вечеринка носит название Gender reveal party, на нее приглашают всех родственников и близких друзей. Будущие родители заранее проходят процедуру УЗИ и просят гинеколога не сообщать им пол ребенка, а написать его на бумаге. После этого конверт с информацией передается кондитеру, который готовит десерт, рецепт которого подразумевает использование цветной начинки (розовой или голубой). Супруги торжественно разрезают торт и вместе с гостями узнают пол нового члена семьи. Обычно этот момент снимают на камеру, ведь неподдельные эмоции надолго запоминаются всем присутствующим.

5 интересных фактов о тортах

  1. В средневековой Англии был распространен интересный обычай добавлять в рецепты тортов несъедобные ингредиенты: монеты, колокольчики, наперстки, кольца. Когда лакомство делили на порции, каждый гость смотрел, что ему досталось. Так, например, наперсток предвещал неудачу, а монета – богатство.
  2. В Аргентине разные ингредиенты рецептов сладкой выпечки сбрасывают на голову виновнику торжества, но только 1 раз в жизни – куриные яйца разбивают о голову девушек на 15-летие, а мукой посыпают макушки парней в день, когда им исполняется 18 лет.
  3. Мексиканцы часто используют самые простые рецепты торта, потому что даже не успевают попробовать сладкий атрибут праздника, ведь для их гостей самое веселое развлечение – погрузить лицо именинника в сладкий крем.
  4. На вершину свадебного торта обычно ставят съедобные фигурки молодоженов, пару колец или голубков. Но бермудцы имеют традицию помещать на верхний ярус свадебного лакомства саженцы кедра, которые молодожены после свадьбы высаживают в открытый грунт. Эти ростки символизируют постоянно растущую любовь супругов, крепнущую с годами.
  5. Рецепт любимого многими слоеного торта с заварным кремом «Наполеон» был придуман московскими кондитерами в 1912 году в честь победы над французами.

Как украсить торт: рецепт приготовления

Описание рецепта


Как украсить торт, чтобы он занял подобающее место на праздничном столе? Это не так уж сложно, как может показаться на первый взгляд. Понадобятся некоторые продукты, некоторые приспособления и немножко вдохновения.

Украшение торта в домашних условиях может стать интересным общим занятием, если привлечь детей и всех заинтересованных. Торты украшают при помощи крема – это самый распространенный способ, поскольку масленый крем – очень пластичный и хорошо держит форму. Также в качестве украшения для торта можно использовать мастику, фрукты, шоколадную глазурь, карамель, а также орехи, фрукты, желе, и даже настоящие живые цветы.

В Сети можно найти множество статей, которые подробно объясняют способ приготовления того или иного материала для украшения тортов. Желательно выдержать сочетаемость продуктов. Считается, что украшать торт нужно ингредиентами, которых в самом торте – не менее 70%. То есть если у вас коржи перемазаны белковым кремом, то и украшать следует белковым, а не масляным, по крайней мере, масляного должно быть не больше 30%. Так же касательно других средств украшения. Шоколадный торт лучше украсить шоколадной глазурью, а не белковым кремом. Нежный бисквит с фруктовым кремом – фруктами, а не масляным кремом и так далее.

Но, как по мне, главное, конечно, это идея для украшения торта. Поэтому сегодня я хочу просто поделиться подборкой фото красиво украшенных тортов – для того, чтобы можно было перенять интересную идею оформления и для вдохновения, конечно. Причем, идеи эти – вовсе не замысловатые сложные торты для профессиональных кондитеров: напротив, посмотрев эти фото, можно украсить торт в домашних условиях своими руками из несложных продуктов.

Торт, украшенный пирожными «Корзиночка с кремом» и шоколадным ганашем. Сверху все посыпано орехами.

Украшение белковым кремом, потеками шоколадной глазури и фруктами — очень простой и нарядный, беспроигрышный вариант!

А вот — торт украшенный стружкой белого и черного шоколада! Ничего сложного, не правда ли? Но очень стильно: темные шоколадные коржи чередуются с белым кремом, верх тоже украшен темной и белой шоколадной стружкой.

Рискованный вариант: украшение шариками мороженого. Можно рискнуть, если вы украсите торт прямо перед самой подачей на стол и уверены, что его съедят сразу (по крайней мере, съедят мороженое). Мороженое подходит к крему из взбитых сливок.

Бисквитный торт с белковым кремом, шоколадным ганашем и ягодами.

А вот — шоколадная глазурь, красиво стекающая по бокам торта и розочки из масляного крема, которые отлично держат форму.


Торт покрыт глазурью из сыра маскарпоне, а украшен вот такими красивыми цветочками, которые можно соорудить из ягод малины и нарезанного миндаля. Просто и элегантно!

А здесь — заварной крем со сгущенкой и шоколадные чипсы. Отличное сочетание: просто и красиво!

Еще один интересный способ: украшение торта при помощи шоколадных конфет.

Вот отличный способ украсить детский торт в домашних условиях — белковый крем выложен кусочками цветного желе, напоминающего кусочки цветных стеклышек. Очень весело и по-детски!

Чтобы сделать такие розы из масленого крема, потребуется некоторое умение управляться с насадками для кондитерского шприца. Но при некоторой тренировке — ничего невозможного. Сложнее добиться красивого голубого цвета из натуральных ингредиентов (ненатуральные красители никому не советую). Хотя, думаю, здесь к белому масленому крему добавлен черничный сок.

Торт, украшенный фруктами всегда смотрится отлично. Кроме того, украшать фруктами не слишком сложно, не слишком дорого, не хлопотно и полезно!

Главное — иметь идею и творческое настроение, и тогда можно выложить из кусочков фруктов и ягод самые неожиданные узоры.

Простое украшение шоколадной глазурью и дробленными орехами фундук, выложенными в виде веночка по краю торта. Рецепт этого орехового торта из шоколадных бисквитных коржей можно найти на этой странице.

А здесь использован прием украшения из настоящих цветов: несколько цветочков орхидеи в окружении ягод на фоне белоснежного сливочно-творожного крема. Этот торт называется Молочная девочка. Если интересно — можете найти рецепт, перейдя по ссылке.

Коржи торта Павловой — это легчайшее безе, перемежающееся взбитыми сливками. Логичное украшение для этого торта — фрукты, цветы, ореховые хлопья.

Торт Пьяная вишня состоит из шоколадного бисквита и вишневой начинки. Логично его украсить тертым шоколадом и вишенками. Рецепт торта Пьяная вишня — ЗДЕСЬ.

Торт Спартак состоит из 12 тонких медовых коржей, промазанных заварным кремом. Украшен башенками мерингов (чтобы меринги напоминали зефир, во взбитые белки добавляют крахмал).

А вот как украшен Киевский торт — тематическое украшение к 8 Марта из цветного масленого крема.
Всем желаю удачи и красивых праздничных тортиков!

Домашний торт Молочная Девочка с малиной рецепт от Елена Стасевич ютуб

Ингредиенты на форму 16 см (количество коржей, как фото):⠀
Сгущенное молоко – 380 мл
Яйца – 2 шт
Мука – 160 г
Разрыхлитель – 10 г
Сливочное масло – 50 г
Ваниль — по вкусу
Щепотка соли.

Крем:
Сливки от 30 % – 200 г
Сметана от 20 % – 200 г
Сыр маскарпоне – 200 г
Сгущенное молоко – 80 г
Сахарная пудра – 80 г
Ваниль

Начинка (у меня на фото свежая малина, я готовила торт для себя):
Малиновое пюре – 200 г
Пектин NH – 2 г
Сахар 1 -20 г
Сахар 2 — 20 г
Кислота лимонная – 1/3 ч.л.

1. Коржи: Просеиваем сухие ингредиенты и перемешиваем. В чашу миксера добавляем яйца и сгущенное молоко комнатной t, взбиваем до объединения несколько минут. Всыпаем сюда сухие ингредиенты, а также ваниль, перемешиваем миксером до объединения. Вливаем растопленное сливочное масло и снова перемешиваем миксером около 1 мин. Тесто готово. Я выпекаю сразу по четыре коржа. Для этого на листе пергамента с обратной стороны рисуем круги нужного диаметра. Перевернуть пергамент и распределить тесто равномерным слоем высотой 5 мм, немного выходя за контур. Выпекаем 5 минут в разогретой до 200° духовке. Готовые коржи подрезать по диаметру.

2. Крем: В миксере взбить сразу все ингредиенты. Они должны быть холодные.

3. Начинка: Малиновое пюре и 20 г сахара нагреть до растворения сахара. Охладить до 45° и снова поставить на огонь.
Отдельно смешать пектин и сахар, и всыпать в пюре при 45° дождиком, постоянно помешивая венчиком. Проварить после закипания 1 мин. Снять с огня и добавить лимонную кислоту. Вылить на ровную поверхность и оставить охлаждаться.

4. Сборка. Торт удобно собирать в кольце. Разделите вес крема на количество коржей. Начинку наносим очень тонким слоем, распределяем спатулой, а затем покрываем слоем крема и кладём следующий корж. Начинку можно наносить не на каждый корж, а через 1-2 коржа. Далее накрываем торт пищевой пленкой, сверху можно положить небольшой груз, ставим в холодильник на пропитку (хотя бы 5 часов). Количество крема рассчитано только на прослойку коржей. 5. Сверху покрывайте любимым вашим покрытием. Например: Сыр творожный сливочный — 300г, Масло сливочное — 100г, Пудра — 70г, Ваниль. Мягкое масло взбить с пудрой, добавить сыр и взбивать 2 минуты. Готово.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Легкий ванильный торт | Видео

Легкий ванильный пирог — Добавьте немного волшебства в свой любимый ванильный пирог, чтобы он стал очень легким, влажным и таким вкусным. Создайте это элегантное украшение для этого праздничного сезона и поразите свою семью и друзей! Легкая красочная посыпка действительно делает этот торт шикарным!

До Рождества осталась неделя. Ура !! Супер взволнован! Помимо Рождества, есть еще кое-что, что делает это время года для меня особенным. В этот праздничный сезон я отмечаю свой день рождения.Так что для меня это «вдвое веселее» время.

Обычно я не печю себе торты на день рождения. Но в этом году я действительно хочу поделиться с вами этим супер простым, легко складываемым ванильным пирогом с простой глазурью из взбитых сливок.

Woohoo !! Давайте испечем этот супер легкий ванильный пирог. Другими словами, один из самых простых тортов на свете.

Все, что вам нужно для приготовления этого торта, — это несколько основных ингредиентов из вашей кладовой. Мука, ​​сахар, сода, разрыхлитель, яйца, ваниль, йогурт, молоко и масло.Я настоятельно рекомендую просеять все сухие ингредиенты, чтобы удалить все комочки. Это гарантирует, что вы получите очень гладкое тесто, что, в свою очередь, является секретом равномерно приготовленного торта. Вы же не хотите, чтобы в вашем торте были большие комки муки, верно?

Обычная универсальная или обычная мука — это мука, используемая для изготовления тортов. Но в наши дни вы можете найти гораздо более полезную небеленую версию этой муки. Я считаю, что использование небеленой муки — отличная идея, и это простой способ сделать этот торт максимально полезным для здоровья.Опять же, масло, используемое в этом рецепте, — еще одно полезное дополнение к пирогу.

А теперь приготовим тесто. Вам понадобятся 2 большие миски. Все сухие ингредиенты помещаются в одну миску, а все влажные — во вторую. Влейте влажную смесь в сухую. Используйте ручной миксер, чтобы разбить все комочки и сделать жидкое тесто. В идеале он должен иметь консистенцию заливки, но не слишком жидкую. Густое тесто с консистенцией заливки будет в самый раз.

Помните, что мы собираемся испечь трехслойный торт.Итак, вам понадобится 3 формы для выпечки. Если у вас только одна сковорода, испеките первый слой, снимите торт со сковороды и повторите. Не нужно мыть посуду между партиями.

Как только коржи остынут, вы собираетесь залить слои взбитыми сливками, а затем покрыть весь торт кремом. Как только вы это сделаете, переложите торт в холодильник, и вы получите прекрасные узоры, которые увидите на торте. Когда крем застынет, украсьте торт как хотите. Я добавила немного дополнительных кантов поверх торта и немного посыпала, чтобы сделать это вау-фактором.

Честно говоря, этот супер легкий ванильный пирог очень влажный и просто захватывающий. Почему бы не попробовать отметить эти праздники?

Выход: 1 торт.

Легкий ванильный торт | Видео

Небесный трехслойный ванильный торт с простой кремовой глазурью, простой в приготовлении

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 45 минут

Состав

Ванильный торт:
  • 2 1/2 стакана универсальной (простой) муки
  • 2 стакана сахарного песка
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • Разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 3 больших яйца
  • 1 стакан йогурта
  • 1/2 стакана молока
  • 1/2 стакана масла
  • 2 ч.л. экстракта ванили
Глазурь из взбитых сливок:
  • 600 мл жирных сливок для взбивания
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
Украсить:

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 180C / 375F.
  2. Смажьте 3 формы для торта 22 см (9 дюймов) и выстелите пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
  3. Просейте все сухие ингредиенты — муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель и соль — в миску. Отложите в сторону. В другую миску положите яйца, йогурт, молоко, масло и ванильный экстракт. Взбейте до однородности. Влейте влажную смесь в сухую. Используя ручной электрический миксер, взбивайте на низкой скорости в течение 1 минуты или до однородного состояния.
  4. Разделите смесь поровну (примерно 1 1/2 стакана жидкого теста) на три формы для выпечки.Выпекать 20-25 минут или пока вертел, вставленный в центр торта, не выйдет чистым.
  5. Дайте пирогам остыть в сковороде примерно на 10 минут. Выложите их на решетку, чтобы они еще остыли.
Глазурь:
  1. Положите в миску сливки, сахарную пудру и ваниль. С помощью электрического миксера взбивайте 2-3 минуты или до образования мягких пиков. Охладите до использования.
Соберите:
  1. Поместите один торт на тарелку для торта. Намазать взбитыми сливками.Сверху выложить второй корж и намазать еще взбитыми сливками. Выложите третий слой торта и полейте взбитыми сливками. Покройте верх и стороны торта взбитыми сливками. Украсить торт посыпкой.

Банкноты

— Охлажденные коржи (без глазури) можно хранить в герметичном контейнере на ночь или заморозить на 2 месяца
— Вы также можете использовать ванильную глазурь вместо взбитых сливок

Информация о питании
Урожайность
10
Размер порции
1
Количество на порцию Калорий 396 Всего жиров 35 г Насыщенные жиры 16 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 18 г Холестерин 127 мг Натрий 393 мг Углеводы 16 г Волокна 0 г Сахар 15 г Белки 5 г


Нравится этот супер легкий рецепт ванильного торта? Тогда присоединяйтесь к Nish Kitchen в Facebook, Pinterest, Instagram или YouTube.Также проверьте:

Пушистый и масляный ванильный торт (ВИДЕО)

Базовый ванильный торт, сделанный с нуля — маслянистый, нежный и полный ванильного вкуса. Его влажная и пушистая текстура делает его отличной основой для торта на все случаи жизни!

По этому рецепту получаются высокие и прочные коржи ванильного пирога, которые отлично складываются.

Вам нужна шоколадная версия? Перейдите к рецепту крепкого, но влажного и пушистого шоколада.

Отлично подходит для свадебных тортов и многоярусных тортов

Я искал отличный простой ванильный торт, который мог бы стать моим рецептом ванильного пирога, когда я делаю многоярусные торты.Я перепробовал много и до сих пор не нашел ни одного, который можно было бы оставить навсегда.

Я использовал этот рецепт для изготовления трехуровневого свадебного торта, поэтому могу сказать, что хотя он мягкий и пушистый, он достаточно твердый, чтобы использовать его в многоярусных тортах. Как мы знаем, для многоярусных тортов рекомендуется избегать более мягких, менее устойчивых тортов и начинок, таких как шифоновый торт, кондитерский крем и взбитые сливки.

Думаете сделать свадебный торт своими руками? Я поделилась всеми рецептами, графиком, ресурсами и советами в этой публикации DIY Wedding Cake.

Толстые слои для высоких тортов

По этому рецепту получается высокий ванильный торт, поэтому вам понадобится форма для выпечки не менее 3 дюймов в высоту.

Если у вас нет высокой формы для выпечки, вы можете выстелить ее пергаментной бумагой для дополнительной высоты.

Мои формы для выпечки всего 2 дюйма в высоту, поэтому я использую полоску пергаментной бумаги, чтобы увеличить их высоту. Спрей для выпечки помогает пергаменту прилипать к стенкам формы.

Фотографии, которые вы видите здесь, были сделаны, когда я делал последний торт на свадьбу кузины.К сожалению, я забыла сфотографировать торт прямо из формы для торта.

Затем я разрезаю каждый круг пополам, чтобы получить в общей сложности 4 слоя, которые вы видите на фотографиях.

Ингредиенты для ванильного торта

  • универсальная мука
  • разрыхлитель
  • мелкая соль
  • несоленое масло при комнатной температуре
  • белый сахар-песок
  • ванильный экстракт
  • яйца (большого размера) при комнатной температуре
  • свежее молоко (цельное / полножирное) )

Необходимые инструменты и оборудование

Выбросьте чашки и взвесьте ингредиенты — это всегда будет давать стабильные результаты.Попробуйте, и вы больше никогда не будете оглядываться на использование чашек!

Существует множество причин, по которым вы должны измерять по весу, и это совершенно отдельная тема. В этом рецепте используется много муки — неправильное ее измерение сильно повлияет на результат вашего торта.

Пользуюсь и рекомендую бренд Fat Daddios. Они быстрее нагреваются и быстрее остывают, предотвращая переваривание. У него прямые стороны для идеальных слоев!

Если высота существующей сковороды менее 3 дюймов, см. Примечание к рецепту №1.

Как приготовить ванильный торт

Подготовка:

  • Разогрейте духовку до 350 F (180 C).
  • Убедитесь, что ваши ингредиенты имеют комнатную температуру.
  • Смажьте дно двух круглых форм 8×3, затем выровняйте пергаментной бумагой (примечание 1 в карточке рецептов).

Приготовить тесто для ванильного торта:

Приготовление торта состоит из 3 частей: взбивания сливочного масла и сахара, добавления яиц и поочередного добавления оставшейся сухой и влажной смеси.

Просейте в миске все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

В чаше для миксера взбейте сливочное масло, сахар и ваниль на средней скорости до получения легкой пышной массы, около 5-8 минут.

СВЯЗАННЫЙ: Руководство по скорости стационарного миксера

Добавьте в смесь яйца по два за раз. Смешайте до однородности и соскребите по бокам по мере необходимости.

Добавьте мучную смесь на четыре части, чередуя с молоком на три части, начиная и заканчивая мучной смесью.Не забудьте добавить следующую муку или молоко, пока они не смешаются; будьте осторожны, не перемешайте слишком много!

Выпекать ванильный пирог

Вылейте тесто для торта в подготовленные формы и распределите его так, чтобы оно было гладким и плоским. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, около 60 минут.

Остудите коржи на решетке перед тем, как вынуть их из формы.

Торте каждый торт на 2 части, чтобы получилось 4 слоя, как на фото ниже.

Мне действительно нужно просеивать сухие ингредиенты?

В процессе просеивания разбиваются комки муки, которые утяжеляют тесто, поэтому из вашего ванильного пирога получается нежная (не нежная) крошка. Когда мука просеивается с другими сухими ингредиентами, такими как разрыхлитель, просеивание помогает их равномерно объединить, прежде чем они будут смешаны с другими ингредиентами. Важно не пропустить этот шаг!

Зачем нужно сливать масло и сахар?

Смешивая сливочное масло и сахар вместе, сахар как будто пробивает маленькие дырочки в масле, и эти дырочки, в свою очередь, захватывают воздух.Эти маленькие пузырьки улавливают газы, выделяемые закваской при выпекании, придавая вашему пирогу более легкую текстуру. Правильно взбитые сливочное масло и сахар должны быть бледно-желтого, а не белого цвета.

Используя настольный миксер, я обычно взбиваю масло и сахар на средней скорости в течение 5 минут.

Мой торт получился сухим. что я сделал не так?

Есть несколько возможных причин, по которым ваш торт получился сухим. Одна из распространенных ошибок — НЕ правильно измерить муку .Если вы все еще используете чашки для измерения количества муки и других ингредиентов для выпечки, я не могу переоценить важность использования весов!

Выпечка — это точная наука, поэтому неправильно отмеренный ингредиент может полностью испортить результат.

Другая распространенная причина — их переварка. Поскольку не все духовки одинаковы, не забывайте рассматривать время приготовления, указанное в любом рецепте, как ориентир.

Ваш торт готов, и его нужно вынуть из духовки, когда зубочистка / тестер для пирога выходит чистым или с несколькими сухими крошками.

Всегда начинайте проверять свой торт при более раннем времени готовности, указанном в рецепте. Мне нравится устанавливать таймер на несколько минут раньше, чем требуется самое короткое время выпечки.

Всегда можно испечь что-нибудь подольше, но пропеченные или подгоревшие продукты портятся! Всегда проверяйте степень готовности примерно за 5 минут до предполагаемого времени выпекания.

Адаптация этого ванильного пирога к разным размерам противней

Фотографии, которые вы видите в начале этого поста, представляют собой 6-дюймовый, 8-дюймовый и 10-дюймовый ванильный торт, все слои которого нарезаны и выровнены.

Вот таблица количества необходимых ингредиентов в зависимости от размера сковороды.

ПРИМЕЧАНИЕ: Это сделано при условии, что высота торта остается той же — изменяется только окружность формы.

Выполните ту же процедуру, что и в рецепте, но вам может потребоваться отрегулировать время выпечки. Помните, что время, указанное ниже, является ориентировочным, поскольку не все печи одинаковы.

Хорошая привычка — проверять степень готовности на 5 минут раньше, чем требуется самое короткое время выпечки.Если торт еще не готов, проверьте еще раз через 3-4 минуты.

Трехъярусная крошка для ванильного торта, покрытая сливочным кремом из швейцарской меренги

Какая глазурь подходит к этому торту?

Я рекомендую сочетать этот ванильный торт со швейцарским масляным кремом из безе. Я люблю швейцарское безе, потому что оно гладкое, шелковистое и совсем не сладкое! Его можно использовать для приготовления различных тортов и кексов, так как его легко ароматизировать.

Вы можете попробовать:

Ванильный крем со швейцарским безе

Шампанское сливочное масло

Швейцарское безе Quick and Easy Cheater’s

Крепкий, но влажный и пушистый шоколадный торт

Пушистый и маслянистый ванильный торт

Я сделал из него свадебный торт и могу сказать, что это лучший рецепт домашнего ванильного торта! Сделанный с нуля, влажный, маслянистый и пушистый, он станет отличной основой для торта на все случаи жизни.По этому рецепту получается высокий ванильный торт — 2 8-дюймовых торта высотой около 3 дюймов каждый. Затем я тушу каждый торт пополам, получая 4 слоя (как вы видите на фотографиях). # свадебныйТорт # ванильныйТорт # своими руками # День рожденияТорт # своими рукамиСвадебный торт

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: высокий и крепкий торт, свадебный торт, ванильный торт, многоярусные торты, желтый торт

Порции: 2 8-дюймовых торта, каждый торт высотой около 3-х дюймов

  • 625 г универсальной муки (22 унции)
  • 18 г разрыхлителя (1 столовая ложка + 2 чайные ложки)
  • 6 г соли (1 чайная ложка)
  • 454 г сливочного масла, несоленого, комнатной температуры (16 унций)
  • 533 грамма белого сахарного песка (19 унций)
  • 9 граммов ванильного экстракта (2 чайные ложки)
  • 400 граммов яиц (8 больших яиц) при комнатной температуре
  • 488 граммов цельного молока (17.2 унции)
  • ПОДГОТОВКА. Разогрейте духовку до 350 F (175 C). Смажьте дно двух круглых сковородок 8х4, затем выровняйте пергаментной бумагой (Примечание 1).

  • ПОДГОТОВЬТЕ СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Просейте в миске все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

  • СЛИВОЧНОЕ МАСЛО, САХАР И ВАНИЛЬ. В чаше миксера взбейте сливочное масло, сахар и ваниль на средней скорости, пока он не станет легким и пушистым, около 5-8 минут.

  • ДОБАВЬТЕ ЯЙЦА В СМЕСЬ.Добавьте в смесь яйца по два за раз. Смешайте до однородности и соскребите по бокам по мере необходимости.

  • ДОБАВЬТЕ СУХИЕ И ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Добавьте мучную смесь в четырех частях, чередуя с молоком по три части, начиная и заканчивая мучной смесью. Не забудьте добавить следующую муку или молоко, пока они не смешаются; будьте осторожны, не перемешайте слишком много!

  • ВЫПЕЧИТЕ ВАНИЛЬНЫЙ ТОРТ. Вылейте тесто для торта в подготовленные формы и распределите его так, чтобы оно было гладким и плоским.Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, около 60 минут. Перед тем, как вынуть их из формы, остудите коржи на решетке. Разделите каждый торт на 2 части, чтобы получилось 4 слоя.

(Примечание 1) Если у вас нет кастрюли 8×3, добавьте пергаментную бумагу с внешней стороны кастрюли, чтобы она не переполнялась. Для этого приготовьте длинную полоску пергаментной бумаги, достаточно длинной, чтобы обернуть ее вокруг сковороды. Затем сложите его пополам, сложите нижнюю часть, затем сложите верх. Смажьте или распылите немного спрея для выпечки на нижние углы противня, чтобы помочь удержать нижний круг и боковые стороны.Чтобы приготовить его для сковороды, скрутите сложенную пергаментную бумагу, затем положите ее в сковороду и дайте ей развернуться. Вы можете обратиться к фотографии чуть выше этого рецепта для печати.

Размеры Примечание: Все рецепты выпечки на этом сайте были разработаны с использованием измерений веса. Хотя измерения объема в США включены для вашего удобства, настоятельно рекомендуется взвешивать ингредиенты на кухонных весах, чтобы получить наилучшие возможные результаты. Доказано, что из-за деликатного характера выпечки кухонные весы дают более точные и стабильные результаты, чем мерные чашки.Наслаждаться!

Невероятно влажный и легкий морковный торт

Это мой любимый рецепт морковного торта! Он сделан на 100% с нуля, прост в приготовлении, универсален и очень вкусен. Один из самых популярных наших рецептов! Просто прочтите все восторженные отзывы! Перейдите к легкому рецепту морковного торта или посмотрите видео с быстрым рецептом ниже, чтобы узнать, как мы его готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить морковный торт с нуля

Этот торт быстро и легко приготовить, универсальный и очень вкусный. Только недавно мы осознали, насколько мы любим морковный пирог. Мы оба не ели это в детстве. Благодаря этому несложному рецепту мы полюбили друг друга.

Вы можете сделать это быстро и легко без большого количества сложного оборудования. Это не только лучший на вкус морковный торт, который мы приготовили, но еще и легкость в приготовлении.

Если вы хотите приготовить кексы, ознакомьтесь с нашим простым рецептом кексов с морковным пирогом! Он вдохновлен этим тортом.

Ингредиенты

Ингредиенты, необходимые для этого торта, простые, и держу пари, у вас уже есть довольно много их на вашей кухне!

Мне нравится использовать универсальную муку, , но вы можете заменить часть универсальной муки на цельнозерновую или белую цельнозерновую муку.Для морковного торта без глютена замените муку своей любимой смесью безглютеновой муки.

Пищевая сода помогает пирогу подняться.

Соль, корица и ванильный экстракт делают вкус торта восхитительным.

Масло сохраняет торт красивым и влажным — подойдет любое масло с нейтральным вкусом. (Топленое кокосовое масло тоже работает, но в выпеченном пироге будет легкий кокосовый привкус.)

Сахар делает торт влажным, легким и вкусным.Мне нравится сочетание белого и коричневого сахара, но вы можете использовать один или другой. (После публикации рецепта некоторые из наших читателей спрашивали, можем ли мы уменьшить количество сахара, требуемого в рецепте. Вы можете, просто имейте в виду, что указанное нами количество даст самый влажный торт.

Яйца придают текстуру торта.

Много моркови — лучший морковный пирог. Мне нравится натирать морковь вручную, так как я предпочитаю текстуру, но вы можете использовать свой кухонный комбайн или купить предварительно натертую морковь в магазине.Когда мы впервые тестировали торт, мы уменьшили количество моркови до двух чашек, так как три чашки казались немного чрезмерными. Запекав и дав остыть, мы были немного разочарованы. Так что, если вы готовите торт и начинаете сомневаться в количестве моркови, указанном в нашем рецепте ниже, не делайте этого. Вам нужны все три чашки. В конце концов, это морковный пирог.

Орехи пекан и изюм на ваше усмотрение! Я знаю, что некоторые люди любят орехи и изюм в морковном пироге, а другие терпеть не могут их добавлять.Это совершенно необязательно, так что выбирайте то, что вам нравится.

Приготовление теста для торта

Методика этого рецепта морковного торта не может быть проще! Если у вас есть пара мисок и вы можете перемешивать ингредиенты, то вы точно сможете приготовить этот торт! Как вы можете видеть из нашего видео с рецептами, все, что вам нужно сделать, это смешать все ингредиенты. Вот как мне это нравится:

Сухие ингредиенты в одной миске, влажные ингредиенты в другой: Мне нравится взбивать сухие ингредиенты в одной миске до тех пор, пока они хорошо не смешаются.Затем я взбиваю все влажные ингредиенты в другой миске.

Сложите вместе сухие и влажные ингредиенты: Затем я беру резиновую лопатку или большую ложку и складываю два — влажный и сухой ингредиенты — вместе, пока не перестану видеть большие полосы муки. (Мы используем тот же метод при приготовлении этого кофейного торта с корицей, нашего легкого перевернутого ананаса и этого маслянистого черничного торта. Оба рецепта так хороши!)

Добавляю морковь, орехи и изюм: Когда тесто готово, я добавляю морковь и, если я использую их, орехи и изюм.

Добавляем в этот морковный торт 3 стакана тертой моркови!

Выпечка торта

Когда дело доходит до выпечки торта, разделите тесто между двумя формами для торта, намазанными маслом и посыпанными мукой, и выпекайте до готовности. Коржи выпекаются в духовке от 35 до 40 минут (пахнут фантастически). После выпекания дайте слоям остыть, а затем заморозьте их любимой глазурью.

Глазурь для торта

Нам очень нравится наша кремообразная глазурь из сливочного сыра. Он мягкий, кремовый и не твердеет, как глазурь для торта.(Если это то, что вы ищете, ознакомьтесь с разделом примечаний в рецепте, мы предлагаем рецепт традиционной глазури из сливочного сыра).

Глазурь на самом деле та же самая, что мы использовали для украшения шоколадного торта Guinness. Он состоит всего из трех ингредиентов :

  1. Сливочный сыр
  2. Сахарная пудра
  3. Сливки

Если вы не любите глазурь или у вас нет ингредиентов под рукой, попробуйте торт как есть, без какой-либо глазури.Или просейте сверху немного сахарной пудры. Когда мы с Адамом тестировали этот рецепт, первые пару раз мы пропустили глазурь и полюбили торт совершенно незамысловатым.

Что говорят наши читатели

Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам испечь лучший домашний морковный торт, посмотрите, что наши читатели говорят о рецепте! Больше отзывов в разделе комментариев ниже.

«Большое спасибо за то, что поделились этим рецептом, очень легко следовать, получился с первой попытки, большой успех в семье, теперь это регулярный спрос со стороны моих детей.»- A

« Этот морковный торт был восхитителен !!! Я сделала его на день рождения моего мужа, и он сказал, что он выиграет рукопожатие Пола Голливуда (от The Great British Bake-off) »- Юна

« Это абсолютно божественный рецепт морковного торта !!!! Так сложно найти тот, который не был сухим — этот влажный и отлично работает каждый раз, и мы делаем его часто, потому что он определенно наш любимый !!! » — Джоди

С момента публикации этого рецепта у нас возникло несколько часто задаваемых вопросов.Вот самые распространенные:

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить кексы из морковного торта по этому рецепту? Да, безусловно (и если вы прочитаете комментарии, многие из наших читателей так и поступили). Чтобы приготовить кексы вместо торта, мы рекомендуем выпекать от 14 до 18 минут (или пока тестер, вставленный в центр одного, не станет чистым). Затем дайте им остыть в течение нескольких минут в противне для кексов, прежде чем переложить на решетку для охлаждения. По рецепту должно получиться около 24 кексов.Нам так часто задают этот вопрос, что мы добавили в блог рецепт кексов с морковным пирогом (нажмите, чтобы увидеть его сейчас).

Могу я испечь один большой однослойный торт? Да, но время выпечки изменится. Для торта Bundt подойдет сковорода Bundt на 10 или 12 чашек. Скорее всего, вам потребуется увеличить время выпекания примерно на 30% в противне на 10 чашек и немного меньше в противне на 12 чашек. Тесто также поместится в противень размером 9 на 13 дюймов, но вам, возможно, придется оставить немного теста, чтобы оно не перелилось.(Я бы также испекла торт на противне, на случай, если тесто потечет по бокам.)

Как хранить морковный пирог? Технически, поскольку на торте есть глазурь из сливочного сыра, его следует хранить в холодильнике, но большинство пекарей (даже профессиональных) не возражают, если оставить замороженный торт на прилавке на день или два (если вы кухня не горячая). Если вы предпочитаете хранить торт в холодильнике, его хватит на 5-6 дней.

Можно ли использовать яблочное пюре вместо масла в рецепте морковного торта? Это то, что мы никогда не пробовали, поэтому вам, возможно, придется поэкспериментировать самостоятельно.Тем не менее, вы сможете без особых проблем заменить часть масла на яблочное пюре.

Можно добавить ананас к морковному пирогу? Да, конечно. Это добавит еще больше влаги в торт, поэтому используйте свежий ананас или, если вы используете консервы, слейте воду, прежде чем добавлять в торт. Не рекомендуем добавлять более 1 стакана.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в апреле 2014 года. С момента публикации в 2014 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом.- Адам и Джоанн

Невероятно влажный и легкий морковный торт

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Это лучший рецепт морковного торта, который я когда-либо использовал. Для моркови мы предпочитаем ручную терку, чтобы получить самые мелкие кусочки моркови, которые тают в тесте для торта, но вы также можете использовать кухонный комбайн. Натереть морковь на терке можно быстро, но кусочки будут немного больше.В некоторых продуктовых магазинах также продаются пакеты с тертой морковью.

Этот рецепт простителен. Вы можете приготовить это с орехами и изюмом или без них. Нам нравится использовать в этом и гранулированный, и коричневый сахар, но использование того или другого — вариант

.

** Приведенный ниже рецепт кремовой глазури представляет собой мягкую глазурь и не идеален для глазури всего торта. Это скорее консистенция стабилизированных взбитых сливок, чем традиционная глазурь из сливочного сыра. Чтобы узнать о более традиционной глазури из сливочного сыра, см. Раздел примечаний.

Для приготовления 1 (9 дюймов) двухслойного торта (16 тонких ломтиков) или от 22 до 24 кексов

Вам понадобится

Для морковного торта

2 стакана (250 граммов) универсальной муки

2 чайные ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

1 1/2 чайной ложки молотой корицы

1 1/4 стакана (295 мл) канолы или другого растительного масла

1 стакан (200 грамм) сахарного песка

1 стакан (200 грамм) слегка упакованного коричневого сахара

1 чайная ложка ванильного экстракта

4 больших яйца

3 стакана (300 г) тертой очищенной моркови (от 5 до 6 средних морковей)

1 стакан (100 г) крупно нарезанных орехов пекан

1/2 стакана (65 г) изюма

Для кремовой глазури

8 унций (225 г) сливочного сыра комнатной температуры

1 1/4 стакана (140 г) сахарной пудры

1/3 стакана (80 мл) жирных сливок для взбивания

1/2 стакана (50 г) крупно нарезанных орехов пекан, для украшения торта

Направления

  • Приготовьте тесто
  • Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (176 ° C).Смажьте две 9-дюймовые круглые формы для выпечки и выстелите дно пергаментной бумагой, затем смажьте верхнюю часть бумаги. Или смажьте маслом и мукой дно и стенки обеих сковород.

    В средней миске взбейте муку, пищевую соду, соль и корицу до однородного состояния.

    В отдельной миске взбейте масло, сахар и ваниль. Взбивайте яйца по одному, пока не смешаются.

    Используйте большой резиновый шпатель. Поскребите стенки и дно миски, затем добавьте 3 части сухих ингредиентов, аккуратно помешивая, пока они не исчезнут и тесто не станет однородным.Добавьте морковь, орехи и изюм.

    • Выпекать торт
    • Разделите тесто на подготовленные формы для выпечки. Выпекайте до тех пор, пока верхняя часть коржей не станет упругой при прикосновении и пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, 35–45 минут.

      Остудить коржи в сковороде 15 минут, затем перевернуть на решетку для охлаждения, снять пергаментную бумагу и полностью остудить. (Если вы обнаружите, что слой торта прилип к дну формы, оставьте форму перевернутой и позвольте силе тяжести делать свое дело).

      • Закончить
      • В большой миске взбить сливочный сыр ручным миксером на средней скорости до кремообразного состояния, около 1 минуты.

        Добавьте сахарную пудру, по 1/4 стакана за раз, пока она не станет воздушной. Влить сливки и взбивать на средней скорости 1 минуту. Охладите под крышкой до готовности к заморозке пирога.

        Когда коржи полностью остынут, заморозить верх одного коржа, положить сверху другой корж. Украшаем верх торта оставшейся глазурью, оставляя бока незамерзшими.Сверху рассыпать орехи.

Советы Адама и Джоанны

  • Традиционная глазурь из сливочного сыра: в большой миске взбейте вместе 16 унций сливочного сыра и 1/2 стакана размягченного масла в течение минуты или двух до однородной массы. Добавьте 4 1/2 стакана сахарной пудры, 1 1/4 чайной ложки ванильного экстракта и щепотку соли. Взбивайте 2-3 минуты до кремообразной консистенции. Если он слишком густой, добавьте 1 столовую ложку сливок или молока.
  • Как приготовить кексы с морковным пирогом: для кексов мы рекомендуем выпекать от 14 до 18 минут (или до тех пор, пока тестер, вставленный в центр одного, не станет чистым).Затем дайте им остыть в течение нескольких минут в противне для кексов, прежде чем переложить на решетку для охлаждения. По рецепту должно получиться от 22 до 24 кексов.
  • Использование сковороды Bundt: мы никогда не делали этого на нашей кухне, но для этого рецепта подойдет сковорода Bundt на 10 или 12 чашек. Скорее всего, вам потребуется увеличить время выпекания примерно на 30% в противне на 10 чашек и немного меньше в противне на 12 чашек.
  • Использование прямоугольного противня размером 9 на 13 дюймов: просто добавьте все тесто в прямоугольный противень и запекайте.Время выпекания должно быть аналогичным.
  • Рецепт вдохновлен и адаптирован из «Рецепта морковных кексов от Smitten Kitchen».
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 ломтик (1 из 16) / 535 калорий / всего жиров 33.4 г / насыщенные жиры 6,9 г / холестерин 69,3 мг / натрий 315,9 мг / углеводы 56,4 г / пищевые волокна 2,4 г / общее количество сахаров 40,5 г / белки 5,6 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Легкий кофейный торт (+ ВИДЕО) | Маленькая Луна

САМЫЙ ЛУЧШИЙ и ЛЕГКИЙ рецепт кофейного торта! Он влажный, вкусный и идеально подходит для душа, завтрака и праздничных торжеств!

Вместе с нашими одночасовыми булочками с корицей и пирогом с корицей, этот кофейный торт всегда в нашем праздничном списке обязательных блюд.Обязательно попробуйте наши кексы с кофейным тортом! Можете ли вы сказать, что мы любим наши пирожные с корицей ?!

Легкий кофейный торт

Одна из моих ЛЮБИМЫХ вещей, которые я готовлю на завтрак, — это кофейный торт! Следующий рецепт быстрый, он такой маслянистый и коричный, что всем он нравится. Моя мама впервые приготовила его для меня, когда я уехал в летний лагерь подростком, и я помню, как подумал: «Мне нужен этот рецепт в моей жизни!» Это было слишком хорошо.

С тех пор я уже пробовал несколько рецептов кофейных пирожных, но ни один из них не приблизился к этому.Это просто, и это стало основным продуктом для многих праздничных утренних торжеств. Этот торт влажный, мягкий, теплый и полон корицы и сахара.

Почему это называется кофейным пирогом, если в его ингредиентах нет кофе? Этот тип торта существует уже много веков, и в каждой стране есть свои разновидности. Американские версии имеют восхитительную начинку из штрейзеля и, кажется, в основном происходят из Германии. Независимо от рецепта, то, что у них было общего, подавалось вместе с чашкой теплого кофе.Отсюда и название Кофейный торт!

Как приготовить кофейный торт

Как мы уже говорили, рецепт кофейного торта очень прост. На приготовление у нас уходит около 10 минут, прежде чем бросить его в духовку. Примерно через 30 минут вы получите самый вкусный кофейный торт, который вы когда-либо пробовали. 😉

Для начала смешайте масло, яйца, ваниль и молоко. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты — сахар, муку, разрыхлитель и соль. Смешайте влажные и сухие ингредиенты и взбейте до получения однородной массы.Отложите в сторону.

Затем приготовьте начинку из коричневого сахара и коричневого сахара, смешав коричневый сахар и корицу.

Налейте половину теста в смазанную маслом сковороду 9 × 13. Посыпьте половиной штрейзеля. Сверху выложите оставшееся тесто, а затем посыпьте оставшейся частью штрейзеля. Сбрызнуть растопленным маргарином / маслом.

Супер просто !! Самое приятное — знать, что на протяжении всего торта у вас есть коричневый сахар и корица! Мы любим подавать этот кофейный торт прямо из духовки, но предупреждаю, он такой же вкусный и в холодном виде! 😉

Это тесто должно быть таким густым? Да, не пугайтесь, если тесто окажется гуще, чем вы ожидали.Смешайте сухие и влажные ингредиенты ложкой или лопаткой, чтобы добиться густоты. Если вы действительно волнуетесь, можете добавить еще яйца или немного молока, чтобы оно стало жидким и легче наливалось.

Какие есть надстройки или замены для кофейных пирожных?

  • Добавление фруктов может быть очень вкусным вариантом. Попробуйте чернику, нарезанные персики или нарезанные яблоки. Жидкость из фруктов может увеличить продолжительность выпекания торта.
  • Используйте яблочное пюре или кокосовое масло вместо растительного
  • Добавьте нарезанный миндаль, измельченные орехи пекан или грецкие орехи поверх торта, чтобы он хрустнул.
  • Сверху сбрызните глазурью: сделайте глазурь, смешав ½ стакана кондитерского сахара с 1 столовой ложкой молока.Смешайте до однородной массы и сбрызните остывший пирог.

Как хранить кофейный торт?

Вот наши главные советы по хранению кофейного торта:

  • Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней.
  • Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели.
  • Плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и хранить в герметичном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев.

Нам нравится, что наш кофейный торт теплый.Для разогрева: разогрейте в микроволновой печи с шагом 10 секунд, пока не станет горячим. Чтобы нагреть в духовке, снимите пластиковую пленку, а затем заверните в алюминиевую фольгу. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и нагревайте в течение 6-8 минут или до тепла.

Если вы ищете быстрое и легкое угощение, которое можно приготовить на завтрак вместе, в душ или на встречу, то вам стоит попробовать этот торт. Он всегда получает два больших пальца вверх от любого, кто его пробует. 😀

Чтобы узнать больше о рецептах кофейного торта, посетите:

Курс Завтрак

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 30 минут

Порций 15

Калорий 314 ккал

Автор Lil ‘Luna

  • 1 стакан масла
  • 2 взбитых яйца
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 стакан молока
  • 1 стакан сахара
  • 3 стакана муки
  • 3 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 1/2 стакана коричневый сахар
  • 2 ч.л. корицы
  • 1/3 — 1/2 стакана топленого масла
  • В большой миске.смешать вместе масло, яйца, ваниль и молоко.

  • В миске среднего размера смешайте сахар, муку, разрыхлитель и соль.

  • Смешайте яичную смесь с мучной смесью. Вылейте половину теста в слегка смазанную маслом сковороду 9×13.

  • В средней миске приготовьте штрейзель, смешав коричневый сахар и корицу.

  • Посыпьте тесто половиной штрейзеля. Сверху выложите оставшееся тесто, а затем посыпьте оставшейся штрейзелью.

  • Сбрызните растопленным сливочным маслом (можно сделать меньше и использовать 1/3 стакана сливочного масла или до 1/2 стакана растопленного масла).

  • Выпекать, накрыв фольгой, при температуре 350 ° С 25-30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут.

Рецепт торта New York Crumb (с ВИДЕО!)

Торт из крошки New York: Ваш поиск идеального торта из крошки окончен. ЭТО единственный рецепт, который вам когда-либо понадобится! Этот крошечный торт с крупными крошками и мягким маслянистым пирогом в кратчайшие сроки станет любимым старым семейным блюдом.

Я всегда нахожусь в поисках отличного рецепта торта из крошки, и, поскольку торт из крошки — довольно важная вещь для этой [бывшей] нью-йоркской девушки, найти правильный рецепт для меня очень важно (см. Эти шоколада с черникой, и . чип версии для других вкусных попыток).

Видите ли, пока я рос, я видел, как много крошек проходило через руки семьи и друзей.

Это был самый любимый десерт, который приносили в дом, когда собирались выпить кофе, и обычно это был торт Энтеманна.Когда Entemann’s выпустил свой «Ultimate Crumb Cake» лет назад (теперь, в 2019 году, он, как ни странно, называется «пирог с крошками в стиле Нью-Йорка»), это был лучший продукт со времен нарезанного хлеба.

Люди буквально сходили с ума от этого торта.

Этот торт с НАГРУЗКОЙ больших крошек со свежим мягким желтым пирогом под ним сводит людей с ума на долгие годы, и я с радостью могу сказать, что нашел рецепт, который соответствует моим высоким ожиданиям.

И я ПОЛНОСТЬЮ уверен, что он вам подойдет!

Компания

Cook’s Illustrated составила очень простой и фантастический рецепт этого любимого торта, и я так рада поделиться им с вами сегодня! Использование муки для выпечки вместо универсальной муки позволяет получить красивый мягкий торт, который вздувается под всегда желанной начинкой из крупной крошки с корицей.

Все дело в больших крошках

А насчет этих важных крох! Я приготовил много пирожных с крошками, где мне нужно было увеличить количество начинки, как того требует рецепт, так как я делаю рецепт, который составляет , так что разочаровывает!

Я имею в виду, разве топпинг не должен полностью покрывать тесто?

В этом рецепте торта с крошками есть много крошек на любой вкус, и рецепт идеально сочетает количество крошек с количеством торта под ним.

Именно из-за этих вещей так важно найти отличный рецепт торта из крошки. И когда вы нашли нужный, вы это знаете, не так ли?

Как сделать торт из крошки

Нет большого секрета в приготовлении отличного торта из крошки, особенно если вы испекли другие торты с нуля.

НО !! Я хочу поделиться небольшой хитростью о том, как создать идеальную начинку из крошки, как вы видите здесь на моих фотографиях.

Чтобы приготовить этот торт, вы начнете с начинки из крошки.Когда вы смешаете крошку вместе, она станет немного сухой. Вот так оно должно выглядеть, поэтому не поддавайтесь соблазну добавить еще масла.

Затем смешайте жидкое тесто из сливочного масла, сахара, яиц, ванили, муки для выпечки, соли, пищевой соды и жидкой пахты. Мука для жмыха здесь нужна вместо универсальной, чтобы торт получился очень мягким и нежным.

Если у вас нет муки для выпечки, вы можете заменить 4 чайные ложки универсальной муки из 1 ¼ чашки в рецепте на 4 чайные ложки кукурузного крахмала.Просейте их вместе перед смешиванием с другими сухими ингредиентами.

Хорошо, вот трюк с крошками!

После того, как тесто окажется на противне, вы начнете крошить смесь крошек. Постепенно обходите края и заканчивайте с последней крошкой в ​​центре.

Этот трюк предотвратит попадание тяжелых крошек в легкий торт при его выпекании. Это также обеспечит равномерное распределение крошек по верхней части торта.

Работает ВСЕГДА !!

Сохранение свежести крошек

Как и следовало ожидать, любой торт, приготовленный без искусственных консервантов, довольно быстро черствеет. Консерванты продлевают срок хранения продуктов, поэтому большинство массовых крошек, которые вы можете найти в продуктовом магазине, продержатся на полке несколько недель, прежде чем они станут черствыми.

Когда вы делаете торт из крошки дома, ваше окно для сохранения свежести пирога НАМНОГО короче. Я говорю здесь буквально на пару дней, народ!

Единственным консервантом в этом нью-йоркском пироге с крошками является соль, а в рецепте ее явно недостаточно, чтобы ее можно было считать консервантом; он нужен только для улучшения вкуса и баланса сладости торта и крошек.

Итак, чтобы торт из крошек оставался свежим, не забывайте оставлять остатки — если они вообще есть! — в герметичной таре при комнатной температуре. Таким образом, торт будет оставаться свежим и мягким примерно 2 дня, прежде чем он начнет высыхать. Имейте в виду, что крошки станут мягкими из-за влаги в контейнере, но это нисколько не повлияет на их вкус.

Этот нью-йоркский торт с крошками определенно достоин кофейника или горячего латте со льдом или горячего латте , и я могу почти гарантировать, что он быстро станет любимым пирогом с крошками вашей семьи, как и многие мои семьи годы.

…….

Если вам нравится этот торт New York Crumb, вам понравятся и другие пирожные с крошкой и кофе!

Торт кофейный на сметане


Торт с черничной крошкой


батончики из тыквенной сметаны


Сметанный торт с шоколадной крошкой


Кофейные кексы


Плитки персиковой крошки

…….

Состав

Для начинки из крошки:

  • Стакана сахарного песка (2 ⅔ унции)
  • ⅓ стакана темно-коричневого сахара (2 ⅔ унции)
  • ¾ ч.л.молотой корицы
  • ⅛ ч.л. поваренной соли
  • 8 столовых ложек несоленого сливочного масла (1 палочка или 4 унции), растопленного и еще теплого
  • 1 ¾ чашки муки для выпечки (7 унций)

Для торта:

  • 1 ¼ чашки муки для выпечки (5 унций)
  • ½ стакана сахарного песка (3 ½ унции)
  • ¼ чайной ложки пищевой соды
  • ¼ ч.л. поваренной соли
  • 6 столовых ложек несоленого сливочного масла (палочки или 3 унции), разрезанного на 6 частей, размягченного, но все еще остывающего
  • 1 большое яйцо
  • 1 большой яичный желток
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
  • ⅓ стакана жидкой пахты (не сушеной сухой пахты)
  • Сахар кондитерский для опудривания

Инструкции

  1. Для приготовления начинки: Взбейте сахар, корицу, соль и масло в средней миске, чтобы перемешать.Добавьте муку и перемешайте резиновым шпателем или деревянной ложкой, пока смесь не станет похожей на густое вязкое тесто; отставить, чтобы охладиться до комнатной температуры, 10-15 минут.
  2. Для приготовления торта: Установите решетку духовки в верхнее среднее положение и нагрейте духовку до 325 ° F. Отрежьте пергаментную бумагу длиной 16 дюймов или алюминиевую фольгу и сложите вдоль до ширины 7 дюймов. Обрызгайте 8-дюймовую квадратную форму для выпечки антипригарным кулинарным спреем и поместите пергамент в блюдо, вдавив его в углы и вверх по бокам; позвольте излишку выступать за края блюда.
  3. В дежи стоячего миксера, снабженного лопастной насадкой, смешайте муку, сахар, пищевую соду и соль на низкой скорости для смешивания. Когда миксер работает на низкой скорости, добавляйте сливочное масло по кусочкам; продолжайте взбивать, пока смесь не станет похожей на влажные крошки, без видимых кусочков масла, 1-2 минуты. Добавьте яйцо, желток, ваниль и пахту; взбивать на средне-высокой скорости до получения легкой и пушистой массы около 1 минуты, при необходимости соскоблив один раз.
  4. Перенести тесто в форму для выпечки; Резиновым шпателем распределите тесто ровным слоем.Разбейте крошку на большие кусочки размером с горошину между большим, указательным и средним пальцами и распределите равномерным слоем по тесту, начиная с краев, а затем двигаясь к центру.
  5. Выпекать до тех пор, пока крошки не станут золотистыми, а деревянная шпажка, вставленная в центр торта, не станет чистой, от 35 до 40 минут. Остудить на решетке не менее 30 минут. Снимите торт со сковороды, приподняв пергаментный выступ. Перед подачей посыпать кондитерским сахаром.

Банкноты

При добавлении крошки в тесто важно не торопиться.Начните с краев и двигайтесь к центру. Это поможет предотвратить оседание крошек в пирог, поскольку самая тяжелая часть теста (центр) будет немного приподниматься к тому времени, когда вы туда доберетесь. И что бы вы ни делали, не похлопывайте крошки — вы вытолкните воздух из теста и помешаете пирогу подняться.

По материалам Cook’s Illustrated, май 2007 г.

Рекомендуемые товары

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 375 ккал

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на Smells Like Home на Pinterest и нажмите эту маленькую кнопку с булавкой в ​​верхней части этой карточки с рецептами, чтобы сохранить этот рецепт и поделиться со своими подписчиками в Pinterest!

5 YouTube-каналов, по которым можно испечь вкусные пирожные дома

У вас, вероятно, есть духовка, все основные ингредиенты для выпечки и необходимая посуда.Однако вы откладываете выпечку из-за плотного графика. Что ж, теперь, когда большинство из нас застряло в своих домах (аллилуйя!), Пора заняться выпечкой. В конце сеанса выпечки у вас не только будут изумительные сладкие угощения (отлично подходят для снятия напряжения в данный момент), но и вы почувствуете меньший стресс, поскольку выпечка должна иметь терапевтическое действие.

1. Найджелла Лоусон

Есть две причины, по которым вам стоит посмотреть, как печет Нигелла Лоон.Во-первых, она делится легкими рецептами, которые можно быстро приготовить. Во-вторых, у нее успокаивающий голос с сильным британским акцентом, который заворожит вас. После того, как вы начали смотреть ее видео, вы не сможете остановиться на одном рецепте.

2. Приятного аппетита

Самое лучшее в этом канале — это то, что у каждого из докладчиков есть выдающиеся личности. Карла, например, сочетает юмор, дерзость и много доброты в своем кулинарном стиле.Кроме того, как и все обычные повара, она лажает, делает ошибки и признает их. Так что, если вы хотите, чтобы вас развлекали во время обучения выпечке, это должен быть ваш лучший канал.

3. Rajshri Food

На этом кулинарном канале есть несколько поваров, которые могут научить вас тонкостям индийской кухни. У них также есть рецепты вкусных тортов, которые можно приготовить из ингредиентов, имеющихся в вашем местном продуктовом магазине или супермаркете. Если вы предпочитаете индийские кулинарные каналы, начните с этого.

4. Выпекать с Шивешем

Шивеш — один из самых популярных индийских блоггеров о еде в настоящее время, и не зря. От простых бисквитных пирожных до восхитительно приготовленных — на его канале вы найдете всевозможные рецепты выпечки. Более того, у него оптимистичное и спокойное поведение, которое поможет вам пережить тяжелые времена.

5. Моя зависимость от кексов

Если вы поклонник кексов, вы должны подписаться на этот канал, который сделал кексы своим увлечением.Здесь вы найдете всевозможные рецепты кексов, от классических с глазурью до более сложных. Так что, если вы планируете угостить людей дома или просто испечь партию тортов, подпишитесь на этот канал.

Если у вас есть еще предложения, дайте нам знать в комментариях.

Изображение в соцсетях и ведущее фото: iStock

Идеи тортов на День отца 2020, которые можно испечь дома: быстрые рецепты торта и легкое обучающее видео, чтобы сделать лучший торт для вашего отца

День отца не за горами, и люди ищут разные способы удивить своего отца.День отца отмечается в третье воскресенье июня каждого года, а на этот раз он выпадает на 21 июня. От подарков до поздравительных открыток, сделанных своими руками, люди ищут различные способы, которыми они могут удивить своих отцов в этом году. Хотя у вас наверняка есть большие планы сделать День отца 2020 особенным, мы предлагаем вам список тортов, которые можно приготовить, чтобы удивить вашего отца в этот день. От быстрых рецептов шоколадного торта до простых советов по украшению торта — здесь есть все, что можно сделать, чтобы удивить вашего отца. Как легко испечь шоколадный торт без муки из 3 ингредиентов дома на День отца 2020? (Смотреть видео с рецептами)

Бисквитные торты стали очень популярными во время карантина, поскольку люди пытались делать торты из того, что было доступно дома.Некоторые раньше использовали кремы для печенья в качестве глазури, поэтому все было легко достать из вещей, найденных дома. В связи с празднованием Дня отца 2020 года мы предлагаем вам список тортов, которые можно приготовить дома. Пожелания с Днем отца 2020: стикеры WhatsApp, поздравления в Facebook, изображения в формате GIF, SMS и сообщения, чтобы пожелать папе 21 июня.

Бисквитный торт ко Дню отца:

Этот шоколадный торт из печенья не только легко приготовить, но и очень вкусный.Этот торт из бисквитного теста с добавлением молока и сахара обязательно удивит вашего отца.

Легкий шоколадный торт ко Дню отца:

Сделанный из яиц, муки и молока, этот торт будет восхитительным. Мы уверены, что этим вы удивите своего папу. Вы можете добавить смесь chcocolate поверх нее и использовать глазурь по своему усмотрению.

Сюрприз внутри торта для папы:

Это уникальное блюдо, которое обязательно удивит вашего папу каждый раз, когда он разрежет торт.Слово ПАПА, написанное и испеченное с тортом, обязательно заставит вашего отца почувствовать себя особенным.

Учебник по украшению торта:

Этот учебник по торту предназначен для людей, которые хотят узнать, как оформить торт для папы. Глазурь и другие элементы обязательно заставят вашего отца навсегда запомнить подарок

Рецепт быстрого торта ко Дню отца:

Это самый милый торт, который вы можете приготовить для своего папы.Ваш папа наверняка оценит это быстро, чтобы приготовить финиш с очаровательными усами.

Сделайте эти прелести и сделайте сюрприз своему папе в этот День отца. Также не забудьте сообщить нам, какова была его реакция. Заранее желаем всем папам счастливого Дня отца!

(Приведенная выше история впервые появилась в последний раз 19 июня 2020 года в 15:43 по восточному стандартному времени. Чтобы узнать больше о политике, мире, спорте, развлечениях и образе жизни, заходите на наш веб-сайт в последнее время.com).

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.