Видео рецепт торт дамские пальчики: Торт “Дамские пальчики” из заварного теста

Торт «Дамские пальчики» рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Торт «Дамские пальчики» рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Полина Аржанова порций:  10ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Добавить в книгу рецептов929

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

1,5 стаканов

Вода

1,5 стаканов

Сливочное масло

150 г

Куриное яйцо

6 штук

Сметана 25%-ная

2 стакана

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Поставить на огонь воду, добавить сливочное масло и, когда закипит, всыпать муку, помешивая.

2Тесто остудить и вбить поочередно яйца, тщательно помешивая. Тесто вымесить до глянцевого цвета.

3Полученное тесто выложить на противень, выстланный пекарской бумагой продолговатыми столбиками («пальчиками») длиной около 4 см с помощью кондитерского шприца.

4Поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 15–20 минут.

5Пока пекутся «пальчики» приготовить крем. Взбить сметану (лучше комнатной температуры) с сахаром до состояния густого крема.

6Испеченные и остывшие «пальчики» обмакнуть в крем и выложить горкой.

7Перед подачей можно посыпать тертым шоколадом.

Популярные запросы:

Комментарии (12):Показать все комментарии

0

Я этот торт делаю со взбитыми сливками и киви. Получается интереснее

ОтветитьПожаловаться

0

Подскажите, почему готовые пальчики прилипают к пекарский бумаге? вроде всё по правилам, духовку прогрела…

ОтветитьПожаловаться

0

Добрый день! Из-за, особенностей рецепта, палочки прилипают!

ОтветитьПожаловаться

0

Я делаю пальчики чуть подлиньше, прямо с противня, горячие, ложу в миску с кремом, так они лучше пропитываются. Затем выкладываю в форме поленницы, сверху посыпаю тёртым шоколадом.Очень вкусно!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

2 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Торт «Дамские пальчики»: рецепты с фото

Секреты «Дамских пальчиков»

Торт под интригующим названием «Дамские пальчики» создается на основе печенья характерный удлиненной формы. Их укладывают в виде горки, каждая заготовка окунается в крем. Поверхность десерта декорируют шоколадом или фруктами. Правильно сформированное изделие очень эффектно смотрится на фото.

Торт из печенья и заварного или сметанного крема можно украсить глазурью или тертым шоколадом.

Самый распространенный рецепт подразумевает сочетание заварного теста для печенья и легкого сметанного крема для заливки. Степень сладости регулируется по вкусу. В крем можно добавить ванильную эссенцию или порошок какао, в качестве декора использовать горький, молочный, белый или цветной ароматизированный шоколад. Реже встречаются вариации с бисквитным или песочным печеньем, дополненным заварным или сливочным кремом. Важное условие — не делать заливку слишком жидкой, иначе заготовки-палочки размокнут.

Правильно приготовленный торт хорошо сохраняет форму и легко режется на порции острым ножом. До подачи десерт выдерживают в холодильнике, но для слишком долгого хранения он не предназначен.

«Дамские пальчики»: классический пошаговый рецепт

Самый популярный вариант с заварным печеньем в качестве заготовки. Если подходящей разъемной формы подобрать не удалось, можно выкладывать торт на блюде, придавая ему прямоугольную форму. Десерт получится не таким эффектным, подавать его лучше разрезанным на порционные куски.

Ингредиенты:

  • 200 г пшеничной муки;
  • 200 г фильтрованной воды;
  • 150 г сливочного масла;
  • 6 яиц;
  • 700 г сметаны;
  • 1 ч. л. ванильного сахара;
  • 200 г сахарного песка;
  • 50 г сливочного масла;
  • 50 г темного шоколада без добавок.

Муку просеять, воду вылить в сотейник и подогреть. Добавить в нее сливочное масло, соль. Помешивая, довести смесь до кипения и убавить огонь. Не прекращая мешать массу, тонкой струйкой всыпать муку.

Снять сотейник с плиты и остудить тесто.

Яйца взбить миксером в отдельной емкости. Порциями добавлять яичную массу в заварное тесто и тщательно мешать. Тесто должно получиться пластичным и мягким, не чрезмерно густым, но и не растекающимся. Выложить его в кондитерский шприц с широкой гладкой насадкой. Его можно заменить полиэтиленовым пакетом со срезанным кончиком.[врезка#1]

Застелить противень пекарской бумагой. Кондитерским шприцем отсаживать ровные полоски теста одинакового размера, напоминающие пальчики. Оставлять между ними расстояние, чтобы при выпечке заготовки не слиплись. Поставить противень на средний уровень духовки, разогретой до 180 градусов. Выпекать до готовности, снять с противня и охладить.

Приготовить крем для торта. Чтобы он не получился водянистым, сметану нужно заранее отцедить, выложив на марлю, сложенную в несколько раз. Марлю собрать в узелок, завязывать узлом и подвесить так, чтобы жидкость свободно стекала. Через 30-40 минут сметану переложить в глубокую миску, добавить обычный и ванильный сахар.

Взбить все погружным миксером до полной однородности и растворения кристаллов сахара.

Собирать торт лучше в круглой разъемной форме, из нее удобнее доставать готовое изделие. Застелить дно формы листом фольги. Печенье обмакивать в сметанный крем и укладывать в форму вплотную друг к другу. Нижний слой укладывают по вертикали, следующий – по горизонтали. Такое расположение поможет десерту сохранить форму при разрезании. Заполнять форму, пока печенье не закончится. Остатки сметаны распределить поверх заготовок.

Приготовить заливку. Шоколад поломать на кусочки, добавить сливочное масло. Выложить ингредиенты в миску, поместить на кастрюлю с горячей водой и, помешивая, растопить до однородности. Слегка охладить шоколадную массу, выложить в полиэтиленовый пакет со срезанным уголком. Нарисовать на поверхности торта полоски в виде решетки. Отправить десерт в холодильник на 2 часа. Разрезать его можно прямо в форме, доставать кусочки удобно двумя силиконовыми лопатками.

«Дамские пальчики» с заварным кремом

Популярный десерт можно приготовить иначе. Тем, кто не любит кисловатый сметанный крем, наверняка понравится нежный заварной с легким ароматом ванили.

Ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • 250 мл воды;
  • 250 г муки;
  • 250 г сахара;
  • 50 мл сметаны;
  • щепотка соли.

Для крема:

  • 500 мл молока;
  • 4 яйца;
  • 2 ст. л муки;
  • 150 г сливочного масла;
  • 1 стакан сахара;
  • щепотка ванилина;
  • 80 г апельсинового или фисташкового шоколада.

Растопить сливочное масло, добавить просеянную муку и быстро перемешать. Всыпать сахар и соль, слегка остудить тесто и по одному ввести яйца. Растереть смесь до полной однородности. Выложить тесто в кондитерский мешок и отсадить на противень палочки-заготовки длиной около 5 см. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов до золотистого оттенка. Снять заготовки с противня и охладить.[врезка#2]

Приготовить заварной крем. Вылить молоко в сотейник и довести до кипения. В отдельной емкости взбить яйца с сахаром. Ускорить процесс поможет погружной миксер. Когда яичная масса побелеет, всыпать муку и ванилин. Взбить смесь до полной однородности. Не прекращая помешивание, тонкой струйкой влить горячее молоко. Поставить емкость с кремом на слабый огонь и варить до загустения, постоянно мешая ложкой. Чтобы крем не пригорел, периодически проводить ложкой по дну.

Когда масса загустеет и приобретет приятный желтоватый цвет, снять ее с огня. Добавить размягченное масло и взбить миксером до пышности. Отставить крем для остывания.

Разъемную форму застелить пекарской бумагой или фольгой. Заварные палочки поочередно обмакивать в крем, чтобы он полностью покрывал печенье. Укладывать заготовки вплотную в несколько слоев. Закончив, залить торт остатками крема. Поставить изделие в холодильник на 2-3 часа.

Растопить на водяной бане цветной шоколад и выложить его в кондитерский шприц. Достать форму из холодильника и аккуратно достать торт. Выложить его на блюдо, украсить поверхность растопленным шоколадом, рисуя узоры, решетки и вензеля. Снова поставить торт в холодильник. Через полчаса можно подавать десерт на стол целиком, или разрезав на порции.

«Дамские пальчики» из песочного теста

Печенье для торта может быть не только заварным, но и песочным. Лакомство будет более калорийным, слои получатся рассыпчатыми и немного суховатыми. Чтобы сделать их мягкими, придется увеличить количество крема.

Ингредиенты:

  • 200 г сливочного масла;
  • 4 яйца;
  • 1 ч. л. соды;
  • 0,5 ч. л. лимонного сока или уксуса;
  • 1 стакан пшеничной муки;
  • 500 г жирной сметаны;
  • 200 г сахара;
  • 1 ч. л. ванильного сахара.

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром (80 г). По одному вбить яйца, продолжая перемешивать массу. Добавить соду, гашеную уксусом или лимонным соком, всыпать просеянную муку. Замесить мягкое пластичное тесто. Оно должно держать форму и не липнуть к рукам.

Отделять небольшие кусочки от общей массы и на присыпанной мукой доске раскатывать их, превращая в  ровные, не слишком длинные палочки.

Разложить заготовки на противне, застеленном пекарской бумагой. Поместить печенье в духовку, нагретую до 180 градусов. Когда палочки подрумянятся, достать противень из печи, снять заготовки лопаткой и охладить, разложив на доске.

Сметану взбить с обычным и ванильным сахаром до полного растворения кристаллов. Выкладывать палочки слоями вплотную друг к другу, обмакивая каждую в сметанный крем. Придать торту форму квадрата, оставшийся крем равномерно распределить по поверхности. Поместить изделие в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей посыпать десерт разноцветной кондитерской крошкой, сахарными бусинками или кокосовой стружкой.

«Дамские пальчики»: бисквитный вариант

Для изготовления торта подойдут не только палочки из заварного теста, но и домашние бисквиты Десерт получится очень нежным и мягким, его можно дополнить консервированными фруктами или орехами.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 125 г сахара;
  • 130 г пшеничной муки;
  • сахарная пудра для посыпки;
  • упаковка готового заварного крема;
  • 200 г консервированных персиков.

Желтки отделить от белков и растереть с сахаром добела. Белки взбить миксером или венчиком в крепкую пену. Всыпать в желтковую массу просеянную муку, порциями ввести взбитые белки, перемешивая тесто ложкой снизу вверх. Выложить его в кондитерский мешок и отсадить полоски на противень, застеленный пекарской бумагой. Бисквиты при выпечке увеличатся в объеме, поэтому не стоит располагать их вплотную.

Посыпать поверхность заготовок сахарной пудрой, она образует красивую хрустящую корочку. Поставить противень в духовку, нагретую до 200 градусов. Печь около 15 минут, снять бисквитные полоски с на деревянную доску и охладить. Консервированные персики тонко порезать.

На блюдо выкладывать бисквиты, окуная каждый в заварной крем. Выложив один слой, накрыть его ломтиками персиков. Добавить еще немного крема и распределить второй слой печенья. Чередовать бисквиты и фрукты, пока они не закончатся. Декорировать поверхность торта оставшимся кремом. Поместить десерт в холодильник на 30-40 минут.

Быстрый торт без выпечки

Тем, кто не любит возиться с тестом, не стоит отказываться от домашних десертов. Вкусный торт можно сделать на основе готового печенья, залив его сметанным или заварным кремом и дополнив сухофруктами.

Ингредиенты:

  • 400 г печенья «Савоярди»;
  • 200 г кураги или чернослива без косточек;
  • 500 г густой сметаны;
  • 125 г сахарной пудры.

Курагу или чернослив тщательно промыть, замочить в кипятке на 20 минут и обсушить. Нарезать сухофрукты на мелкие кусочки. Сметану и сахарную пудру взбить миксером.

Разъемную форму застелить фольгой, вылить в нее немного сметанного крема. Уложить слой печенья, промазать их кремом и посыпать мелко нарезанными сухофруктами. Сверху разместить еще один слой печенья и крема. Повторять слои, пока продукты не закончатся. Поставить готовый торт в холодильник на 2 часа. Перед подачей осторожно перевернуть его на блюдо.

Торт с вареной сгущенкой

Очень простой рецепт, с которым справится даже неопытная хозяйка. Насыщенность крему придаст вареная сгущенка, ее можно приготовить своими руками или приобрести в магазине.

Ингредиенты:

  • 350 г печенья «Дамские пальчики»;
  • 1 стакан кофе с сахаром;
  • 20 г коньяка или рома;
  • 250 мл сгущенки;
  • 250 мл сметаны;
  • 100 мл сливок;
  • 60 г сливочного масла;
  • 50 г темного шоколада.

Заварить кофе, добавить сахар, влить коньяк или ром. Остудить смесь. Сметану взбить со сгущенкой при помощи миксера.

Форму застелить фольгой. Печенье обмакивать в кофе и укладывать вплотную, формируя слои. Промазывать их сметанным кремом. Приготовить глазурь. Сливки перелить в сотейник, довести до кипения, уменьшить огонь. Добавить масло и шоколад, размешать и слегка охладить. Залить поверхность торта глазурью и поставить десерт в холодильник.

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Рецепт торта дамские пальчики от самвела.

Торт «Дамские пальчики»: рецепт приготовления

Кулинарный проект « » продолжает радовать рецептами новогодних блюд, и в сегодняшнем выпуске вы научитесь готовить изумительный торт «Дамские пальчики» . Известный кулинар Самвел Адамян раскроет все векреты приготовления этого лакомства, а также поделится рецептом булочек поповеров со сладкой и соленой начинкой .

Сделайте праздники сладкими – начните Новый год с самого вкусного десерта. Наши бабушки в своих записных книжках отмечали этот рецепт восклицательными знаками. Ведь этот торт – настоящее украшение праздничного стола. Стоит попробовать один раз – и вы уже никогда не забудете этот изысканный вкус. Рыхлое внутри и хрустящее снаружи печенье из заварного теста, выложенное слоями и пропитанное густым сметанным кремом… А сверху – невероятные узоры из шоколадной глазури. Шоу «Все буде смачно!» научит готовить легендарный торт «Дамские пальчики».

Вдобавок из тех же ингредиентов вы приготовите два вида легких и нежных булочек, которые гарантированно полюбит вся ваша семья. Соленые и сладкие, оригинальные и невероятно вкусные – поповеры.

На кухне шоу «Все буде смачно!» появится кулинарный эксперт-дебютант и финалист шоу «МастерШеф» Самвел Адамян, который научит ведущую Юлию Бортник и всех телезрителей разным кондитерским хитростям. Что добавить в тесто, чтобы печенье для торта получилось пышным и высоким? При какой температуре его нужно выпекать, чтобы готовые «пальчики» не осели и сохраняли идеальную форму? Как правильно добавлять муку в тесто, чтобы оно не взялось комочками? И что надо сделать со сметаной, чтобы крем не растекался? А еще вы собственноручно сделаете кондитерский инструмент, благодаря которому с легкостью сможете оригинально украсить любую выпечку.

Все буде смачно. Эфир от 19.12.15 Торт «Дамские пальчики» и поповеры. Смотреть онлайн — видео в обработке

Торт «Дамские пальчики»

Ингредиенты (диаметр 24 см):
вода – 250 мл
сливочное масло – 100 г
соль – 1/3 ч. л.
мука в/с – 100 г
яйца – 4 шт.
сметана (20%) – 500 мл
сахарная пудра – 200 г
шоколад (72%) – 50 г

Приготовление:

На кастрюлю поставьте сито и застелите его сверху тканью. Выложите в нее сметану, завяжите углы ткани в мешочек и подвесьте его на кастрюлю – стекать. Поставьте в холодильник на час.

Приготовьте тесто. Сливочное масло комнатной температуры добавьте к теплой подсоленной воде. Доведите смесь до кипения. Высыпьте муку в полученную смесь и перемешайте до однородности.

Проварите массу 1-2 минуты, постоянно помешивая. Снимите с огня – пусть немного остынет. Добавляйте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая массу. Застелите противень пергаментом.

Выложите на него полоски теста шириной 1 см и длиной 8-9 см на расстоянии 2-2,5 см друг от друга. Выпекайте 10 минут при температуре 200 градусов с паром.

Затем уменьшите температуру до 150 градусов и подсушивайте печенье еще 10 минут до образования золотисто-коричневой корочки. Снимите печенье с противня и оставьте охлаждаться.

Смешайте сметану с сахарной пудрой. На дно разъемной формы для выпечки выложите 4 ст. л. крема. Печенье для первого слоя окуните в крем и плотно выложите в форму.

Второй слой – уже сухого печенья – выкладывайте перпендикулярно первому. Отложите 4 ст. л. крема. Остатками крема залейте торт. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

Готовый торт переложите на застеленное фольгой блюдо. Смажьте кремом бока и украсьте растопленным шоколадом. Оставьте на несколько минут, чтобы шоколад застыл.

Поповеры

Ингредиенты (9 шт):
молоко – 250 мл
сливочное масло – 1 ст. л.
соль – 1/3 ч. л.
мука – 160 г
яйца – 2 шт.

Приготовление:

Для приготовления теста яйца взбейте с солью до легкой пены. Добавьте к ним растопленное сливочное масло и муку.

Нагрейте молоко до 30 градусов. Половину вылейте в тесто и тщательно вымешайте.

Продолжая вымешивать, добавьте остальное молоко. Тесто должно быть жидким – как на блины. Формочки для маффинов или кексов на ¾ наполните тестом.

Выпекайте 15 минут при температуре 200 градусов с паром, а затем снижайте температуру до 150 градусов и подсушите булочки еще 15 минут. Когда булочки остынут, надрежьте шапочки и наполните булочки начинкой – сладкой или соленой.

Сладкая начинка для поповеров

Ингредиенты:
сливочное масло – 100 г
сливки (30%) – 50 мл
соль – ¼ ч. л.
шоколад (72%) – 180 г
яичные желтки – 3 шт.
сахар – 1 ст. л.

Приготовление:

Смешайте на паровой бане сливочное масло, сливки, соль и разломанный на кусочки шоколад. Постоянно перемешивайте смесь лопаткой, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной.

В другой миске растирайте желтки с сахаром, пока смесь не посветлеет. Добавьте к шоколадной массе и перемешайте венчиком до однородности. Охладите.

Соленая начинка для поповеров

Ингредиенты:
брынза – 200 г
сметана – 2 ст. л.
свежий укроп – 6-7 веточек
зубчик чеснока
соль – 1/3 ч. л.
черный молотый перец – ¼ ч. л.

Приготовление :

Мелко нарежьте укроп и чеснок, смешайте с брынзой, сметаной, солью и черным перцем.

Рыхлое внутри и хрустящее снаружи печенье из заварного теста, выложенное слоями и пропитанное густым сметанным кремом… А сверху – невероятные узоры из шоколадной глазури. Самвел Адамян научил готовить легендарный торт «Дамские пальчики».

Приготовление
На кастрюлю поставьте сито и застелите его сверху тканью. Выложите в нее сметану, завяжите углы ткани в мешочек и подвесьте его на кастрюлю – стекать. Поставьте в холодильник на час.

Приготовьте тесто. Сливочное масло комнатной температуры добавьте к теплой подсоленной воде. Доведите смесь до кипения. Высыпьте муку в полученную смесь и перемешайте до однородности.

Проварите массу 1-2 минуты, постоянно помешивая. Снимите с огня – пусть немного остынет. Добавляйте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая массу. Застелите противень пергаментом.

Выложите на него полоски теста шириной 1 см и длиной 8-9 см на расстоянии 2-2,5 см друг от друга. Выпекайте 10 минут при температуре 200 градусов.

Затем опустите температуру до 150 градусов и подсушивайте печенье еще 10 минут до образования золотисто-коричневой корочки. Снимите печенье с противня и оставьте охлаждаться.

Смешайте сметану с сахарной пудрой. На дно разъемной формы для выпечки выложите 4 ст. л. крема. Печенье для первого слоя окуните в крем и плотно выложите в форму.

Второй слой – уже сухого печенья – выкладывайте перпендикулярно первому. Отложите 4 ст. л. крема. Остатками крема залейте торт. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

Готовый торт переложите на застеленное фольгой блюдо. Смажьте кремом бока и украсьте растопленным шоколадом. Оставьте на несколько минут, чтобы шоколад застыл.

Рыхлое внутри и хрустящее снаружи печенье из заварного теста, выложенное слоями и пропитанное густым сметанным кремом… А сверху – невероятные узоры из шоколадной глазури. Самвел Адамян научил готовить легендарный торт «Дамские пальчики».

Приготовление
На кастрюлю поставьте сито и застелите его сверху тканью. Выложите в нее сметану, завяжите углы ткани в мешочек и подвесьте его на кастрюлю – стекать. Поставьте в холодильник на час.

Приготовьте тесто. Сливочное масло комнатной температуры добавьте к теплой подсоленной воде. Доведите смесь до кипения. Высыпьте муку в полученную смесь и перемешайте до однородности.

Проварите массу 1-2 минуты, постоянно помешивая. Снимите с огня – пусть немного остынет. Добавляйте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая массу. Застелите противень пергаментом.

Выложите на него полоски теста шириной 1 см и длиной 8-9 см на расстоянии 2-2,5 см друг от друга. Выпекайте 10 минут при температуре 200 градусов.

Затем опустите температуру до 150 градусов и подсушивайте печенье еще 10 минут до образования золотисто-коричневой корочки. Снимите печенье с противня и оставьте охлаждаться.

Смешайте сметану с сахарной пудрой. На дно разъемной формы для выпечки выложите 4 ст. л. крема. Печенье для первого слоя окуните в крем и плотно выложите в форму.

Второй слой – уже сухого печенья – выкладывайте перпендикулярно первому. Отложите 4 ст. л. крема. Остатками крема залейте торт. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

Готовый торт переложите на застеленное фольгой блюдо. Смажьте кремом бока и украсьте растопленным шоколадом. Оставьте на несколько минут, чтобы шоколад застыл.

Рыхлое внутри и хрустящее снаружи печенье из заварного теста, выложенное слоями и пропитанное густым сметанным кремом… А сверху – невероятные узоры из шоколадной глазури. Читайте в нашем материале, как приготовить торт «Дамские пальчики» по рецепту Самвела Адамяна.

Ингредиенты :

  • вода – 250 мл
  • сливочное масло – 100 г
  • соль – 1/3 ч. л.
  • мука – 100 г
  • яйца – 4 шт.
  • сметана (20%) – 500 мл
  • сахарная пудра – 200 г
  • шоколад (72%) – 50 г

Способ приготовления :

  1. На кастрюлю поставьте сито и застелите его сверху тканью. Выложите в нее сметану, завяжите углы ткани в мешочек и подвесьте его на кастрюлю – стекать. Поставьте в холодильник на час.
  2. Приготовьте тесто. Сливочное масло комнатной температуры добавьте к теплой подсоленной воде. Доведите смесь до кипения. Высыпьте муку в полученную смесь и перемешайте до однородности.
  3. Проварите массу 1–2 минуты, постоянно помешивая. Снимите с огня – пусть немного остынет. Добавляйте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая массу. Застелите противень пергаментом.
  4. Выложите на него полоски теста шириной 1 см и длиной 8–9 см на расстоянии 2–2,5 см друг от друга. Выпекайте 10 минут при температуре 200 градусов.
  5. Затем опустите температуру до 150 градусов и подсушивайте печенье еще 10 минут до образования золотисто-коричневой корочки. Снимите печенье с противня и оставьте охлаждаться.
  6. Смешайте сметану с сахарной пудрой. На дно разъемной формы для выпечки выложите 4 ст. л. крема. Печенье для первого слоя окуните в крем и плотно выложите в форму.
  7. Второй слой – уже сухого печенья – выкладывайте перпендикулярно первому. Отложите 4 ст. л. крема. Остатками крема залейте торт. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
  8. Готовый торт переложите на застеленное фольгой блюдо. Смажьте кремом бока и украсьте растопленным шоколадом. Оставьте на несколько минут, чтобы шоколад застыл.

Video: Торт «Дамские пальчики»: рецепт пошагово

Как приготовить торт «Дамские пальчики»? Рецепт пошагово смотрите в нашем материале

Торт “Дамские пальчики”

Нам понадобится: Для теста:

2 ст. воды
180 г сливочного масла
2 ст. муки
7 яиц

Для крема:

1 ст. сахара
700 мл сметаны 25-30%
1 плитка шоколада для украшения

Приготовление:

Приготовить тесто. Кастрюлю поставить на газ, влить воду, добавить сливочное масло. Помешивая, довести до кипения.



После того, как масло растаяло, добавить муку. Выключить газ.
Быстро перемешать деревянной ложкой до образования плотной массы, при необходимости добавить муку, пока масса не сформируется в тесто. Остудить до комнатной температуры. В горячее тесто яйца не добавлять!


По одному вбить яйца в тесто, каждый раз хорошо перемешивая, до полного растворения яиц.


Консистенция теста зависит от размера яиц и качества муки. Тесто не должно быть слишком жидким (изделия расплывутся по противню) или густым (тогда не поднимутся). Тщательно перемешать.
Противень выстелить бумагой для выпечки. Выкладывать на нее тесто чайной ложкой небольшими  “помпушками”.
Выпекать в разогретой до 180*С духовке до готовности и румяного цвета (~ 25-30 минут). Капель на готовых заварных изделиях не должно быть.

Достать пирожные из духовки, выложить на блюдо. Полностью остудить.

Тем временем приготовить крем. Для этого смешать сахар и сметану.


Затем взбить миксером до готовности (пока крем не загустеет и не станет отслаиваться волнами).
Собрать торт. На блюдо выложить заварные в 1 слой. Сверху щедро полить кремом.
Повторить слои несколько раз. Должна получиться горка.


Последним слоем должен быть крем. Поставить на ночь в холодильник. Затем посыпать торт тертым шоколадом.

Приятного аппетита! Рекомендуем посмотреть наш видеорецепт!

Торт Дамские пальчики

Торт Дамские пальчики
Торт Дамские пальчикиэклерный торт, т.е. вместо привычных коржей основу торта составляют эклеры из заварного теста. Я его готовила на свой День рождения и, скажу я вам, выглядел он очень презентабельно и, главное он большой – точно всем достанется))) Что немаловажно – себестоимость такого вкусного и необычного торта, как Дамские пальчики, невысока, а процесс приготовления только на первый взгляд кажется трудоемким. Самая большая сложность, с которой я столкнулась при приготовлении торта Дамские пальчики – это отсадка эклеров на противень, поскольку у меня не было кондитерского мешка и пришлось повозиться  с пакетами. Поэтому рекомендую, если вы загорелись желанием испечь такой прекрасный торт, обзавестись кондитерским мешком – это сэкономит вам время и немного теста))) А теперь предлагаю вашему вниманию рецепт торта из заварного теста Дамские пальчики!

Нам понадобится:

Заварное тесто:

  • яйца – 6 шт.
  • масло сливочное – 130 гр.
  • мука – 1,5 стакана
  • вода -1,5 стакана
  • соль – на кончике ножа
Крем:
  • сметана 20% – 500 гр
  • крахмал – 2 ст.л.
  • ванильный сахар – 1 пакетик
  • сахарная пудра – 1,5 стакана
 Глазурь:
  • сливочное масло – 50 гр.
  • сахар – 3 ст.л.
  • какао-порошок – 2 ст.л.
  • сметана – 2 ст.л.
Фрукты:
  • мандарин – 1 шт.
  • киви – 1 шт.


Приготовление:


1. Для приготовления заварного теста в кастрюльку помещаем сливочное масло, воду, соль и доводим смесь до кипения.

Торт Дамские пальчики: Закипятить воду с маслом

2. Как только вода закипит, выключить огонь, всыпать муку и быстро замесить тесто. Как только тесто превратится в однородную массу, отстающую от стенок – месить достаточно.

Торт Дамские пальчики: Всыпать муку
Торт Дамские пальчики: Замесить заварное тесто

3. Вбиваем по одному яйца и замешиваем их в тесто (ложкой или миксером). Количество яиц может быть разным, зависит от их размера (плию-минус 1 яйцо). Решающую роль играет консистенция теста. В конечном итоге заварное тесто должно получиться мягким, густым и блестящим.

Торт Дамские пальчики: Добавить яйца в тесто
4. Духовку разогреть до 200 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой (бумагой для выпечки). Тесто  поместить в кондитерский мешок. Если такового нет, то в прочный пакет, отрежьте кончик так, чтобы получился диаметр 1 см. Я использовала пакет из-под сметаны. Отсадить эклеры (выдавить тесто на противень) – тут уж как у кого получится – я выдавливала длинные полоски на ширину противня. Можно и маленькими полосками отсаживать. Выпечь эклеры до золотистого цвета минут 20. Желательно потом убавить температуру до 150 градусов и подсушить эклеры в духовке 5-7 мин, а затем выключить духовку, приоткрыть ее и дать эклерам остыть. Но поскольку за один раз все тесто у меня не получилось израсходовать, то я после подсушки доставала эклеры и накрывала их полотенцем. И готовила следующую партию. У меня получилось 3 противня. Процесс приготовления теста, отсадки и выпекания у меня был почти как здесь.
Торт Дамские пальчики: Выпечь эклеры

5. Готовим сметанный крем – охлажденную сметану взбить с сахаром (сахарной пудрой лучше) и ванильным сахаром, добавить крахмал (или загуститель сливок). Можете использовать более жирную сметану, например 30%. Количество сахара смотрите по вкусу, чем больше – тем слаще.

Торт Дамские пальчики: Сделать сметанный крем
6. Фрукты почистить и порезать на кусочки. Фрукты могут быть любые, но желательно с кислинкой. Хотя можно и без них обойтись.
Торт Дамские пальчики: Фрукты порезать

7. На дно разъемной формы для выпечки налить немного сметанного крема. Эклеры поломать на кусочки и по частям бросать в крем, а потом выкладывать руками в форму.

Торт Дамские пальчики: Эклеры обмакнуть в крем
Торт Дамские пальчики: Эклеры выложить в форму
8. В середине торта сделать прослойку из фруктов.
Торт Дамские пальчики: Сделать прослойку из фруктов
9. Форму заполнить эклерами доверху, слегка утрамбовать их ложкой (можно крышку положить). Оставить на ночь для пропитки. На утро снять бортик формы и можно приступать к украшению торта Дамские пальчики.
Торт Дамские пальчики: Дать пропитаться кремом

10. Приготовить глазурь, для чего в ковшике растопить сливочное масло. Добавить туда сахар, какао, сметану. Все перемешать и закипятить. Слегка остудить и можно украсить торт – бока обмазать глазурью, а сверху сделать разводы или решетку. В общем – простор для фантазии. Вместо глазури можно использовать растопленную плитку черного шоколада.

Торт Дамские пальчики: Приготовить глазурь
Торт Дамские пальчики: Украсить торт глазурью
Торт Дамские пальчики в разрезе

Приятного аппетита!!!

Торт “Дамские пальчики” – самый простой рецепт

Торт “Дамские пальчики” настоящее кулинарное чудо в мире десертов. Вам и вашим гостям безумно понравится его нежность, полнота и насыщенность вкуса. Он невероятно нежный и воздушный, обязательно попробуйте, просто пальчики оближешь как вкусно.

Для приготовления нам потребуется.

Заварное тесто:

  • Мука 150 г.;
  • Вода  250 мл.;
  • Масло сливочное 100 г.;
  • Яйца 4 шт.;
  • Соль щепотка.

Крем-пломбир:

  • Яйца 2 шт.;
  • Сахарная пудра 150 г.;
  • Кукурузный крахмал 35 г.;
  • Сметана 25% 400 г.;
  • Сливочное масло 82% 180 г.;
  • Ванилин 1/3 ч.л.;
  • Сливки 33% 100 мл.;
  • Киви 4-5 шт.; 
  • Шоколад – 50 г.

Торт “Дамские пальчики”. Как приготовить

  1. Для начала приготовим заварное тесто, для этого выливаем воду в глубокую кастрюлю воду, добавляем сливочное масло, и щепотку соли. Ставим на плиту, включаем огонь и ждем пока масло растает. После добавляем муку, и перемешиваем до однородности. Убираем с огня, и немного даем остыть.
  2. Далее в тесто добавляем яйца, и тщательно перемешиваем. Далее в кондитерский мешок устанавливаем насадку с круглым отверстием, и выкладываем туда тесто. 
  3. Далее берем силиконовый коврик, и выдавливаем при помощи кулинарного мешка полоски длиной примерно 5-6 см. Ставим в духовку разогретую до 200 градусов, и выпекаем в течение 20 минут.
  4. Пока выпекается займемся кремом, для этого берем глубокую миску, добавляем туда сметану, добавляем яйца, сахарную пудру, крахмал и ванилин. Ставим на огонь, и варим до загустения. После снимаем с огня, и даем остыть до комнатной температуры. 
  5. После в глубокой посуде взбиваем добела сливочное масло, далее смешиваем две смеси вместе, и все тщательно перемешиваем. 
  6. Теперь приступаем к сборке торта, для этого берем форму, пальчики окунаем в крем и выкладываем по дну, далее добавляем слой киви, нарезанных на кружочки, далее слой пальчиков. Сверху положим тарелку и небольшой груз.
  7. Отправляем в холодильник на 5 часов, верх и бока смазываем оставшимся кремом, и украшаем по своему желанию.

Торт “Дамские пальчики” готов. Не торт, а настоящее наслаждение, очень мягкий, воздушный, и нежный. Готовьте с удовольствием!

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Дастархан — вкусные рецепты

Торт дамские пальчики рецепт

Самое точное и полное описание: торт дамские пальчики рецепт – от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Спешим поделиться с вами подробным пошаговым рецептом с фото торта «Дамские пальчики». В данном случае для формирования десерта применяются не коржи, а маленькие заварные булочки, приготовленные по технологии всем известных эклеров.

Тестяные заготовки выкладываются слоями, промазываются сливочно-сметанным кремом и в завершении процесса оформляются шоколадной глазурью. В итоге получается замечательный «воздушный» торт с нежнейшим вкусом!

Ингредиенты:

Для теста:

  • сливочное масло — 150 г;
  • соль — ¼ ч. ложки;
  • мука — 220 г;
  • питьевая вода — 350 мл;
  • яйца — 5-6 шт.

Для крема:

  • сметана 20% — 700 г;
  • сливки 33-35% — 350 мл;
  • сахар — 260 г.

Для оформления:

  • темный шоколад — 40 г;
  • сливочное масло — 20 г.

Торт «Дамские пальчики» пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

Как сделать заварное тесто для торта «Дамские пальчики»

  1. Первым делом отмеряем и просеиваем необходимую порцию муки — она должна быть сразу под рукой, так как готовить заварное тесто нужно очень быстро.
  2. Теперь приступаем к процессу — сливочное масло нарезаем произвольно и помещаем в кастрюлю. Бросаем соль, вливаем питьевую воду и помещаем смесь на средний огонь. Помешивая, добиваемся полного растворения масла.
  3. Как только жидкость начнет закипать, снимаем кастрюлю с огня и незамедлительно всыпаем в масляную смесь сразу всю норму подготовленной ранее муки. Не медля ни минуты, начинаем активно перемешивать массу. Работать нужно быстро — мука обязательно должна раствориться в сильно горячей жидкости! Как только масляно-мучная смесь превратиться в единый ком, возвращаем кастрюлю на плиту.
  4. Продолжаем интенсивно перемешивать массу при минимальном огне в течение 1-2 минут. В итоге заварное тесто должно  получиться пластичным и легко отделяться от дна и стенок кастрюли. Перекладываем готовую мучную массу в чистую миску, остужаем до еле теплого состояния.
  5. В подостывшее тесто по одному вмешиваем яйца. Следующее яйцо вводим только после того, как предыдущее полностью впитается. Внимательно смотрим на консистенцию теста — нам необходимо получить мягкую, однородную, не сильно густую, но и не слишком жидкую текстуру. Плотное тесто может не подняться в духовке, а излишне жидкое будет растекаться и плохо держать форму, поэтому не спешим добавлять сразу все 5 или 6 яиц — их может потребоваться и меньше (все зависит от качества муки и размера применяемых яиц).
  6. Чтобы проверить готовность, ложкой набираем порцию мучной массы — тесто правильной консистенции будет неторопливо и тягуче сползать густой лентой.
  7. Помещаем тесто в кондитеркий пакет и отсаживаем на противень, застланный пергаментом, полоски длиной 5-6 см.
  8. Выпекаем заготовки для торта «Дамские пальчики» 20-25 минут в заранее прогретой до 220 градусов духовке. В течение этого времени тесто должно подняться и зарумяниться. Затем снижаем температуру до 160-170 градусов и выдерживаем заготовки еще минут 10, чтобы они успели «подсохнуть» внутри.

    Как сделать крем для торта «Дамские пальчики»

  9. Отмеряем 250 мл холодных сливок, вливаем в глубокую емкость. Добавляем 190 г сахара и взбиваем смесь до загустения.
  10. Добавляем к сливочной массе 500 г сметаны. Слегка взбиваем (до получения однородного крема).

    Как сделать торт «Дамские пальчики»

  11. Для формирования торта «Дамские пальчики» нам потребуется разъемная форма диаметром 26-28 см (не меньше!). На дно выкладываем 5-6 ст. ложек крема, размазываем равномерно. На кремовую прослойку плотно выкладываем наши заготовки «пальчики». Если появляются свободные отверстия,  рвем тестяные палочки на подходящие по размеру кусочки и закрываем ими образовавшиеся промежутки.
  12. Наносим слой крема и выкладываем следующий ряд «пальчиков». Таким образом формируем весь торт.
  13. Последний ряд тестяных заготовок накрываем большой плоской тарелкой или кухонной доской, сверху размещаем гнет (это может быть кастрюля, наполненная водой или любой тяжелый предмет). В таком виде убираем торт «Дамские пальчики» на ночь (или минимум на 6-7 часов) в холодильник.
  14. Утром удаляем груз и снимаем бортик формы, переворачиваем торт на большую тарелку.
  15. Из оставшихся продуктов делаем крем и заливаем поверхность и бока десерта. Шоколад с маслом топим на «водяной бане», поливаем на торт с помощью корнетика. Убираем десерт на полку холодильника примерно на 1-2 часа.
  16. Как только новый слой крема застынет, можно подавать торт «Дамские пальчики» к столу!
Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

Приятного чаепития!

Если понравился рецепт, напишите комментарий

Написать комментарий

Моя семья очень любит сладенькое. Каждый день покупать пирожные, тортики, печенье выходит очень накладно. Поэтому я сама люблю печь что-нибудь вкусненькое. Одним из моих любимых кондитерских изделий является торт «Дамские пальчики,» рецепт которого мне достался от бабушки.

Мне очень нравится, что приготовление этого тортика не занимает много времени и не требует больших затрат. Даже если вы впервые решили заняться выпечкой, то приготовление десерта «Дамские пальчики»– это именно то, что вам нужно, чтобы удивить и порадовать своих близких.

  • Время приготовления: около 1 часа.
  • Количество порций: 10 порций
  • Кухонная техника и утварь: сотейник, миска, кондитерский шприц, противень, съёмная форма, миксер.

Необходимые продукты

Для приготовления сметанного торта «Дамские пальчики» нам понадобятся такие ингредиенты:

  • мука — 200 г;
  • сметана — 700 г;
  • сахар — 200 г;
  • вода — 200 г;
  • яйца — 6 шт.;
  • масло сливочное — 200 г;
  • сахар ванильный — 1 ч. л.;
  • шоколад — 50 г;
  • соль — 1/3 ч. л.

История торта «Дамские пальчики»

Своё название торт из заварного теста «Дамские пальчики» получил благодаря воздушному печенью, которое является главным составляющим данного кондитерского изделия. Печенье, имеющее ещё и другое название – «Савоярди», родом из Средневековой Франции. Это печенье было любимой сладостью короля Филиппа IV.

С этого времени его стали часто подавать на французский стол, а через время оно перебралось и в другие страны. Из этого печенья стали придумывать разные изящные десерты. Одним из таких десертов стал известный торт»Дамские пальчики».

Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

Самому старому в мире торту более 100 лет. Его испекли в 1902 году. Он сохранился до наших дней благодаря высокой концентрации коньяка.

Как приготовить торт «Дамские пальчики» в домашних условиях

Я расскажу вам, как быстро и просто приготовить торт «Дамские пальчики» в домашних условиях, предоставляя пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты 1-го этапа:

Вначале готовим заварное тесто для торта «Дамские пальчики».

Берём приготовленный стакан муки, просеиваем его через сито и ненадолго отставляем в сторону.

Ингредиенты 2-го этапа:

  • Вода — 200 г;
  • Соль — 1/3 ч. л.;
  • Сливочное масло — 150 г;

В сотейник наливаем воду. Я её обычно заранее подогреваю. Добавляем в неё соль и сливочное масло. Затем нужно поставить на плиту и довести до кипения.

Вода и масло закипели, теперь убавляем огонь и высыпаем просеянную муку.

Хорошенько помешивайте, чтобы получилась однородная масса. Снимаем сотейник с огня и отставляем тесто, чтобы оно остыло примерно до 80°С.

Мешать нужно как можно быстрее, для того чтобы мука полностью смешалась с горячей жидкостью.

Ингредиенты 3-го этапа:

Берём яйца, разбиваем в миску и взбиваем их вилкой.

В остывшее заварное тесто постепенно добавляем взбитые яйца и, активно помешивая, доводим до однородного состояния. Можно вбивать яйца по одному в тесто и перемешивать. Но так получается дольше. Я пользуюсь первым вариантом.

Тесто должно быть не редким и не густым. Если оно будет тугим, то в духовке не поднимется. Если слишком редким – растечётся и потеряет свою форму.

Тесто выкладываем в кондитерский шприц. На противень выдавливаем пальчики длиной 5 -7 см и отравляем его всего лишь на 20 минут в заранее нагретую духовку до 200°С.

Получились воздушные печенья для приготовления торта.

Далее займемся приготовлением крема. Я расскажу об этом в своём простом рецепте торта «Дамские пальчики» с пошаговым фото.

Рецепт крема для торта «Дамские пальчики»

Крем для нашего десерта очень простой в приготовлении.

Ингредиенты для крема:

  • Сметана — 700 г;
  • Сахар — 200 г;
  • Сахар ванильный — 1 ч. л.

В миске перемешиваем сметану, сахар и добавляем ванильный сахар. С помощью миксера взбиваем до получения однородной массы.

Как красиво оформить и подать торт «Дамские пальчики»

Переходим к оформлению нашего тортика. Можете выложить из печений любую конфигурацию. Всё зависит от вашей фантазии.
Я обычно оформляю десерт в съёмном противне. Получается аккуратная круглая форма, очень удобно разрезать готовый торт.

Берём съёмный противень, на дно выкладываем фольгу. Это нужно для того, чтобы, разрезая десерт, не повредить форму.

Каждое печенье обмакнуть в сметанный крем и выложить в форму.

Второй слой выкладываем поперёк и так продолжаем дальше, пока не выложим все печенья.

Оставшимся кремом сверху равномерно заливаем уложенные в форму пальчики.

Самый длинный торт в мире испекли в Перу. Его длина составляла 246 метров. Занимались его приготовлением 300 кондитеров. Было потрачено полтонны сахара и яиц.

Сверху заливаем:

  • Шоколад — 50 г;
  • Масло сливочное — 50 г.

Шоколад и масло растопить на медленном огне, беспрерывно помешивая. Всего через пару минут шоколад для украшения тортика готов.

Украшать можно при помощи кондитерского шприца, заправив в него шоколад.

Отправляем десерт в холодильник на два часа. Этого времени будет достаточно для застывания крема и для пропитки «пальчиков». Съёмную форму теперь можно открыть и отрезать кусочек получившегося шедевра.

Торт Дамские пальчики со сметанным кремом в разрезе очень красивый и оригинальный. Подавать на стол его лучше в разрезанном виде, это будет беспроигрышным вариантом.

Ваши гости и родственники будут удивлены, что торт заварной «Дамские пальчики» не только красивый, но и очень вкусный. Приятного аппетита!

Советы и рекомендации по приготовлению торта

Теперь вы знаете, как сделать торт «Дамские пальчики». Чтобы наше лакомство получилось вкусным, запомните некоторые простые советы:

  1. Продукты обязательно должны быть свежими.
  2. Сметана для приготовления крема не должна быть холодной. Если взбивать миксером холодную сметану, она может свернуться и превратиться в масло. Впервые готовя торт, у меня так и получилось, поэтому заранее достаньте её из холодильника.
  3. Яйца разбивайте аккуратно, по одному. Не допускайте попадания скорлупы. Я думаю, гостям не очень понравится такой «сюрприз» в тортике.
  4. При приготовлении крема обратите внимание на то, чтобы сахар растаял в сметане. Крем получится лучше, если сахар высыпать в сметану и отставить ненадолго в сторону до растворения.

Во время выпекания теста нельзя открывать духовку, потому что изделия потеряют свою форму.

Как вы видите, абсолютно ничего сложного. Советую сходить в магазин, запастись нужными ингредиентами и поскорее удивить близких вкусным и простым в приготовлении тортиком.

Видеорецепт торта «Дамские пальчики»

Я уже рассказала, как приготовить торт «Дамские пальчики», и описала рецепты теста и крема с фото пошагово. Предлагаю ещё посмотреть видеорецепт. В нём подробно показаны все действия приготовления десерта. Посмотрев это видео, вы наглядно убедитесь, что данный рецепт доступен для каждого:

Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок

Очень хочется узнать ваше мнение. Если у вас есть интересные предложения по доработке рецепта или возникла идея по оформлению тортика, пишите в комментариях.

Это изысканное угощение, олицетворяющее образ прекрасной половины человечества. В основе десерта — брусочки из заварного теста, воздушные внутри, мягкие и нежные, пропитанные сметанным кремом.

Именно этот торт Дамские пальчики я готовила по рецепту участника Мастер Шеф Самвела Адамяна. Он показал, как торт можно сделать не только вкусным, но и необычно красивым.


Торт Дамские пальчики делают из заварного теста. Он собирается из небольших профитролей, пропитанных сметанным кремом, что делает его очень нежным и безумно вкусным. Рецепт достаточно просто приготовить в домашних условиях, несмотря на то, что будет потрачено немало времени.

Это интересно

В основе торта – печенье профитроли (или мини-эклеры) в виде брусочков, величиной с небольшой палец. Несколько сотен лет назад, в Средневековой Франции существовало печенье с таким же названием, которое обожал даже само король Филипп IV. Иногда такую выпечку называли

Савоярди

, ведь она была придумана при дворе герцогов Савойских еще в 15 веке. Печенье имело вытянутую форму и напоминало пальцы. Готовилось оно из бисквитного теста. Предлагаемое нами лакомство готовится из заварного теста, поэтому отличается по вкусу. Но за схожую форму данный торт получил одноименное с печеньем название.

Ингредиенты:

Информация о рецепте

  • Тип блюда:торт
  • Способ приготовления:в духовке
  • Порции:8
  • 3 ч 30 мин
  • сливочное масло — 100 г
  • вода — 250 мл
  • соль — 1 щепотка
  • мука — 100 г
  • яйца — 3-4 шт.
  • сахарная пудра – 150 г
  • сметана — 500 г
  • сахар — 100 г
  • уксус — 1 ст. л.
  • черный шоколад – 40 г
  • орехи – 40 г.

Способ приготовления

Для приготовления заварного теста необходимо сначала закипятить воду со щепоткой соли и затем добавить сливочное масло.

Яйца вбить все в одну посуду, а их количество уже будет зависеть от их размера.

После того как сливочное масло полностью растопится необходимо высыпать всю муку и быстро перемешать, чтобы сухой муки не осталось. И только после этого снять с огня.

Заварное тесто остудить две — три минуты для того, чтобы яйца не свернулись и затем по одному добавлять яйца. Вымешивать тесто лучше всего венчиком, так как ложкой это будет довольно непросто сделать. Обязательно добавлять именно по одному яйцу и вымешивать до однородности.

У меня ушло три яйца, так как я брала крупные яйца. Тесто должно получиться ни в коем случае не жидким, иначе профитроли не поднимутся при выпечке. Лучше пусть тесто будет слегка густоватым, чем жидким.

Чтобы профитроли получились одинакового размера, нужно на пергаменте начертить линии. Отступить от края 2 см и начертить линию, затем через 2 см еще одну. Далее отступить 6 см, потом 2 см и снова 2 см и т.д.

Перевернуть пергамент (все линии будут просвечиваться) и с помощью кондитерского мешка сформировать профитроли одинакового размера. Профитроли размещать в шахматном порядке. Из данного количества теста кусочков, похожих на пальчики, получится довольно много, поэтому придется их выпекать по очереди 2 раза. Поставить на дно в духовку миску с водой и выпекать профитроли в разогретой духовке при температуре 185 градусов 30-35 минут. Лучше, чтобы профитроли немного подрумянились, чем, если вы достанете их сыроватыми, и они просто опадут.

Совет

Если нет кондитерского мешка, будет удобно использовать оставшийся пакет от молока. У пакета нужно будет срезать уголок с одной стороны, а с другой стороны разрезать его основание, чтобы положить тесто.


Для крема нужно сметану смешать с сахарной пудрой, взбить миксером.

Советы

Сметану для этого десерта берите густую и жирную (25-35% жирности). Если приобрели жидкую сметану, ее можно сделать гуще при помощи специального загустителя, который продается в кондитерских отделах магазинов. А можно сложить марлю в несколько слоев, поставить на дно дуршлага и вылить на нее сметану, оставить на 2 часа. За это время из кисломолочного продукта уйдет лишняя сыворотка, и он загустеет.

Если любите сочные и хорошо пропитанные десерты, то возьмите сметаны на 250 г больше, чем указано в списке ингредиентов. Количество сахарной пудры соответственно увеличьте на 75г.

Взбивать миксером сметану с сахарной пудрой нужно не более 5 минут, чтобы не произошло расслоения крема на масло и сыворотку. Не заменяйте пудру сахарным песком, поскольку он дольше растворяется, в результате чего взбивать придется дольше 5 минут.

Профитроли должны хорошо остыть прежде, чем вы их положите в крем. Если положить брусочки в горячем виде, сметана начнет таять и растекаться.


Для того чтобы торт получится красивым и аккуратным, мы будем выкладывать его в кольцо разъемной формы, взяв только ее боковые стенки. Поставить форму на центр подноса и вокруг формы выложить фольгу, чтобы потом можно было ее снять, и поднос остался по бокам чистый.

Готовые профитроли переложить в большую миску и поставить остывать. Тем временем поставить выпекаться вторую часть профитролей.

Залить профитроли сметанным кремом и аккуратно перемешать, чтобы они не поломались. Немного крема оставить для того, чтобы потом смазать им бока торта.

Выложить профитроли плотно в два ряда. Второй слой должен быть перпендикулярно первому. Затем поставить торт в холодильник на два часа, чтобы крем немного застыл.

Внимание!

Выкладывать брусочки в форму можно как «лежа», так и «стоя», как частокол в несколько рядов по кругу. Укладка должна быть плотной, чтобы «бревнышки» не «разъезжались». Для удобства и чтобы не испачкать руки, наденьте клеенчатые или силиконовые перчатки.


Теперь необходимо приготовить карамельные завитушки для украшения. В сотейник насыпать сахар и в центр добавить уксус. Все это поставить на большой огонь. Ни в коем случае не перемешивать ничего ложкой, просто двигайте сотейник в разные стороны, равномерно перемещая сахар.

Предварительно подготовить посуду с холодной водой, в которую можно будет быстро поставить сотейник. После того как сахар полностью растопился и карамель стала светло коричневой снять сотейник с огня и поставить в холодную воду.

И очень быстро с помощью чайной ложки выливать карамель на пергамент в произвольной форме. Форму завитушек можно придумывать самому. Только помните, что карамель очень быстро застывает.

Буквально через 10 минут можно убирать карамельные завитушки с пергамента и выложить их на тарелку, чтобы в дальнейшем можно было выбрать самые красивые для украшения.

После того, как крем немного застыл, достать торт из холодильника и снять боковую часть формы. С помощью лопатки смазать торт по бокам, оставшимся кремом.

Растопить темный шоколад и ложечкой полить им десерт. Особенно много лейте по бокам, чтобы шоколад хорошо стекал по краям.

Орехи мелко порубить и присыпать сверху.

Украсить торт по своему вкусу карамельными завитушками и поставить на ночь в холодильник. Поставить вместе с фольгой.

На следующий день фольгу аккуратно вынуть из-под торта.

Сверху по желанию можно украсить клубникой или другими ягодами. Торт готов и можно угощать гостей и любимых.

На заметку

В случае если у вас тесто для профитролей получилось жидким, ни в коем случае не добавляйте в него муку. Необходимо опять заварить тесто из меньшей пропорции и добавить к готовому тесту. По-другому вы просто испортите тесто, и профитроли не поднимутся и не будут полые внутри.

Бонус — рецепт заварного крема

Идеальный крем для торта Дамские пальчики – сметанный, но при желании его можно заменить взбитыми сливками или заварным кремом. Вкусный заварной крем можно приготовить по такому рецепту:

Ингредиенты:

  • молоко – 600 мл
  • яичный желток – 2 шт.
  • крахмал картофельный – 60 г
  • сахар – 1 ст.
  • сливочное масло – 150 г
  • ванилин – на кончике ножа.

Приготовление

  1. Яичные желтки перемешать с крахмалом. Добавить сахар, растереть все вместе.
  2. Закипятить молоко и тонкой струйкой, при постоянном помешивании, влить его в сухую смесь из крахмала, сахара и желтков.
  3. Поставить на медленный огонь и довести до кипения, не забывая регулярно помешивать ложкой. Смесь должна получиться густой.
  4. Выключайте огонь и немного остудите получившийся кисель.
  5. Далее добавьте в него ваниль, масло и взбейте все вместе миксером. Крем готов!
  6. Торт по вкусу напоминает заварное пирожное с тем отличием, что в пирожном крем находится внутри профитроли, а в данном случае – снаружи.

Справка

Еще один вариант крема – смазать профитроли вареной сгущенкой, взбитой со сливочным маслом (1 банка вареной сгущенки + 200 г сливочного масла).

Варианты украшения такого лакомства вы можете подбирать на свое усмотрение. Например, получается вкусно и красиво, если торт сверху намазать сгущенкой и посыпать измельченными орехами, кокосовой стружкой. Интересно смотрится декор зефиром, различными фруктами и ягодами (например, кусочками банана, вишней, малиной, клубникой).


Ваша доработка может заключаться и в добавлении зефира внутрь торта. Для этого порежьте зефир брусочками и выложите их, чередуя с заготовками из теста. Все составляющие промазываем кремом. Ну а теперь осталось только поставить на огонь чайник и получить наслаждение от десерта!

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Торт Дамские пальчики — необычный, но удивительно вкусный и воздушный десерт. Его «фишка» в том, что основой является не привычные нам коржи, а заварные эклеры вытянутой формы, обильно покрытые нежным сливочным кремом. От сюда и такое необычное название торта. Набор ингредиентов для торта минимальный, а вот с приготовлением придется повозиться. Однако результат вас наверняка порадует.

1. Ставим на огонь кастрюльку, туда наливаем воду, перекладываем сливочное масло и соль. Помешивая, доводим до кипения.


2. Снимаем с огня и в смесь вводим муку, интенсивно вымешивая тесто. По итогу оно должно легко отделяться от стенок посуды. Собираем тесто в ком и даем немного остыть.


3. Когда тесто будет чуть теплым, добавляем к нему яйца. Вводим их по одному, при этом тщательно перемешиваем массу лопаткой или при помощи миксера. Внимательно следите за консистенцией теста. Как только оно станет эластичным ,но не будет растекается, перестаем добавлять яйца.


4. Ставим разогреваться духовку до 200 градусов, а сами займемся формированием эклеров. На противень стелем пергамент и при помощи кондитерского мешка выдавливаем полоски длиной до 5 см. Если нет мешка, тесто можно положить в угол пищевого пакета и срезать уголок в 1 см. Обязательно оставляем между эклерами зазор, так как они по мере приготовления значительно увеличатся в размере.


5. Выпекаем эклеры при температуре в 200 градусов примерно 20 минут. Затем уменьшаем температуру до 160 и держим их в духовом шкафу еще минут 15 до румяного цвета. Духовку не открывать, иначе эклеры потеряют свою воздушность.


6. Оставляем эклеры остывать, и переходим к сметанному крему. Для этого в миске взбиваем охлажденную сметану с сахарной пудрой до воздушного состояния. Откладываем несколько ложек крема в отдельную посудину и ставим в холодильник.


7. Берем форму с разъемными бортами, застилаем ее пергаментом. Берем эклер, обмакиваем в сметанный крем и выкладываем в форму. Тоже самое проделываем с другими заготовками, плотно прижимая их друг к другу. Таким образом, формируем слои.

Заливаем остатками крема сверху, разравниваем и отправляем в холодильник на 8 часов.

8. Застывший торт вынимаем из формы. Обмазываем бока кремом, который мы заранее отложили. Ставим Торт Дамские палочки в холодильник еще на час.


9. Украшаем десерт на свой вкус глазурью, растопленным шоколадом, орешками или фруктами.

Печенье Дамские пальчики для тирамису

Нежнейшее заморское печенье приготовить под силу каждому

243 ккал

30 мин

состав Торт Дамские пальчики с вишней

Вкусный, красивый торт послужит украшением любому столу!

233 ккал

5 ч 30 мин

состав Торт Дамские пальчики без выпечки

Очень быстрый в приготовлении и доступный любой хозяйке!

301 ккал

5 ч 20 мин

состав Торт Дамские пальчики со сгущенкой

Пышный, воздушный, мягкий и сказочно вкусный десерт!

270 ккал

9 ч 20 мин

состав Торт Дамские пальчики с заварным кремом

Невероятно вкусный, потрясающий десерт из заварного теста!

346 ккал

10 ч 10 мин

состав Торт Дамские пальчики со сметанным кремом

Очень вкусный тортик понравится не только дамам!

254 ккал

1 ч 55 мин

состав Торт Дамские пальчики с белковым кремом

Вкусное десертное блюдо для праздничного стола!

212 ккал

6 ч 20 мин

состав

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Рецепт бисквитного торта Lady Fingers

1 августа 2016 г. – Бисквитный торт «Леди пальцы» не совсем для коржей. Этот рецепт используется для приготовления нежных дамских пальчиков для украшения тирамису или аналогичного десерта

Отличный рецепт бисквитного торта / Дамских пальчиков. Подходит для приготовления тирамису. Вы можете сделать из него женский палец или просто запечь на противне, как я. Повеселись!

Бисквитный торт, на который нанесен трубочка примерно по длине и форме пальца.Божьи пальцы, кусочки бисквита в форме пальцев, впитывают эспрессо, не распадаясь полностью. Разогрейте духовку до 400 градусов. Леди палец рецепт торт леди пальцы десерт консервирование вишневый пирог начинка консервированная вишня леди пальцы рецепт тирамису.

Верас – десерт с пальцами, рецепт еды 3. Как приготовить торт с пальцами. Домашнее печенье савоярди, также известное как женское печенье, – это восхитительные итальянские бисквиты. Ингредиенты • 1 упаковка печенья «Lady finger» • 300 г шоколада • 300 мл.

Для божьих пальцев: смешайте яйца, сахар и соль в чаше миксера, используя гибкий шпатель для перемешивания. Поставьте над кастрюлей с паром (если она касается дна, скомкайте полоску фольги в кольцо, чтобы она действовала как дополнительное сиденье) и готовьте, постоянно помешивая и соскребая, пока не нагреется до 160 ° F.

ИНГРЕДИЕНТЫ • 1 упаковка печенья для дамских пальцев • 300 г шоколада • 300 мл с … Налейте растопленный шоколад на женские пальцы, чтобы приготовить самый невероятный десерт без выпечки!

Застелить форму для торта бумагой для выпечки.Вылейте эспрессо / растворимый кофе в миску или глубокую тарелку. Обмакните половину пальчиков в кофе и накройте им дно формы для торта. Затем нанесите несколько ложек ванильного мороженого на женские пальцы, пока женские пальцы не будут полностью покрыты. Посыпьте лед тонким слоем какао.

Божьи пальцы – длинные узкие кусочки бисквита, напоминающие «пальцы». Готовое печенье легкое и слегка суховатое. Это печенье, которое используется для приготовления тирамису, но его также можно подавать к чаю или кофе.

Наши самые проверенные рецепты женских пальцев. Хотите насладиться сладким угощением, например, божьими пальцами, которое вы можете приготовить самостоятельно? Леди пальцы рецепт леди палец рецепт печенья рецепты десертов веганские рецепты серьезные ест бисквит круассаны выпечка. Просмотрите лучшие рецепты женских пальцев с рейтингами и отзывами.

См. Другие идеи о рецептах дамских пальцев, дамских пальцах, рецептах десертов. Вторая часть приготовления домашних божьих коровок – взбить яичные белки и сахар до жестких и блестящих пиков, которые будут добавлены в вашу смесь желтков из части 1.Десерт Veras Lady Finger рецепт еды 3. Торт Tia Spring’s Lady Finger 2.

Этот рецепт женских пальцев – это часть лучшего рецепта тирамису, который является моей самой просматриваемой страницей в моем разделе итальянских тортов. См. Это, и более 238 женских пальцев – это, по сути, бисквит. Дамский рецепт жарки на пальцах с пошаговыми фото. Ингредиенты рецепта женского пальца растительное масло для жарки 1/2 стакана (бхинди) женского пальца 400 граммов.

НАПРАВЛЕНИЯ. Яичные желтки взбить до густоты и светло-желтого цвета.Добавьте миндальный экстракт. Взбить яичные белки до однородного состояния. Продолжайте взбивать, добавляя соль и сахар, пока белки не станут глянцевыми и очень жесткими.

Намазать джемом на женские пальцы (разрезанная сторона, бутерброд вместе). Выровняйте … миску с пирогом, дном и стенками. Посыпьте … миндалем и сохраненными фруктами.

Верас – десерт с пальцами, рецепт еды 3. Как приготовить торт с пальцами. Домашнее печенье савоярди, также известное как женское печенье, – это восхитительные итальянские бисквиты. Ингредиенты • 1 упаковка печенья «Lady finger» • 300 г шоколада • 300 мл.

Положите бисквитный торт или дамские пальчики небольшими кусочками в … готовый к подаче. Трипл также можно приготовить в … При желании можно добавить измельченные орехи.

Бисквит и прочие торты. Божьи пальцы, кусочки бисквита в форме пальцев, впитывают эспрессо, не распадаясь полностью. Чтобы заменить обычное печенье, купите цельный бисквит, еду ангела или пирог. Нарежьте его на 4-дюймовые продолговатые кусочки и высушите их в духовке с температурой 250 градусов, прежде чем собирать тирамису.

Этот рецепт женских пальцев – это часть лучшего рецепта тирамису, который является моей самой просматриваемой страницей в моем разделе итальянских тортов. См. Это, и более 238 женских пальцев – это, по сути, бисквит. Смешайте женские пальцы и смесь лука. По ингредиентам, времени приготовления, пищевой ценности, коллекциям.

Откажитесь от традиционных божьих пальцев и замените немного бисквитным пирогом. Я усовершенствовал этот рецепт, живя со своей мамой, которая по своей природе является прекрасным поваром. Одна из моих целей как начинающего шеф-повара заключалась в том, чтобы произвести на нее впечатление тортом, за который нельзя не умереть.

Lady Fingers – это слегка сладкий бисквит в форме большого пальца. Их также называют бисквитами, будуарными бисквитами или савойскими бисквитами. Дамские пальцы можно есть сами по себе, но их чаще используют в составе более сложных десертов, таких как тирамису, трифли и шарлотки.

Савоярди или женские пальцы – это длинное тонкое печенье, которое используется для приготовления идеального итальянского десертного тирамису, мелочей, шарлоток и для облицовки тортов. История гласит: это печенье было впервые создано на кухнях герцога Савойского в честь визита короля Франции еще в средние века.

Застелить форму для торта бумагой для выпечки. Вылейте эспрессо / растворимый кофе в миску или глубокую тарелку. Обмакните половину пальчиков в кофе и накройте им дно формы для торта. Затем нанесите несколько ложек ванильного мороженого на женские пальцы, пока женские пальцы не будут полностью покрыты. Посыпьте лед тонким слоем какао.

Торт Lady finger, домашний рецепт женских пальцев: они являются основным ингредиентом многих рецептов десертов, таких как мелочи и шарлотки, а также используются в качестве фруктовых или шоколадных подкладок, а иногда и в качестве бисквитного элемента тирамису.

Мягкие ингредиенты для женских пальцев 5 больших яиц, разделенных, при комнатной температуре 30 минут ингредиенты домашнего приготовления для женских пальцев 2 столовые ложки сливочного масла 3/4 стакана плюс 2 столовые ложки просеянной муки 4. Женский торт, женский торт, женский десерт и т. Д. Рецепты с использованием женский палец, сборник рецептов бхинди, рецепты бамии.

Наши самые проверенные рецепты женских пальцев. Хотите насладиться сладким угощением, например, божьими пальцами, которое вы можете приготовить самостоятельно? Леди пальцы рецепт леди палец рецепт печенья рецепты десертов веганские рецепты серьезные ест бисквит круассаны выпечка.Просмотрите лучшие рецепты женских пальцев с рейтингами и отзывами.

Рецепт с использованием торта леди палец / бабушки эммы видео рецепта торта леди фингеринг кулинарные верасы рецепт десерта леди фингер Еда 3. Леди пальчики – это маленькое нежное бисквитное печенье, используемое в десертах, таких как тирамису. Ингредиенты рецепта женского пальца растительное масло для жарки 1/2 стакана (бхинди) женского пальца 400 граммов. Источник: ambrosia-foods.org

Рецепт Леди Пальцы Рецепт Печенья Леди Пальчик Рецепты Печенья Рецепты Десертов Без Выпечки Десерты Веганские Рецепты Серьезно ест бисквитные круассаны.Для этого кладем в кастрюлю стручков, кладем туда сливочное масло. Торт «Русская дама» состоит из паштета из заварного теста, сметанной начинки и красивого и легкого украшения из свежих фруктов (клубника и киви).

Этот рецепт женских пальцев – это часть лучшего рецепта тирамису, который является моей самой просматриваемой страницей в моем разделе итальянских тортов. См. Это, и более 238 женских пальцев – это, по сути, бисквит. Леди палец, также известный как окра или бхинди, правит у меня дома. Рецепты с использованием женских пальцев, сборник рецептов бхинди, рецепты бамии.

Мечтательный, кремообразный, простой рецепт, который всегда восхищает. Он покрыт сладким бисквитом, легким и гладким заварным кремом и покрыт шоколадом. На приготовление уходит около 10 минут от начала до конца, и его можно сразу же подать.

Этот рецепт женских пальцев – это часть лучшего рецепта тирамису, который является моей самой просматриваемой страницей в моем разделе итальянских тортов. См. Это, и более 238 женских пальцев – это, по сути, бисквит. Печенье савоярди без яиц имеет небольшой кусочек снаружи и слегка жевательную внутреннюю часть.Этот простой рецепт божьих пальцев требует всего 4 ингредиента!

Десерты для приготовления с использованием бисквитов ladyfingers / сайт в настоящее время недоступен ladyfingers cake lady finger десерт easy 4 июля рецепты: добавьте восхитительное печенье lady finger в свою коллекцию выпечки с помощью этого easy ladyfingers – маленькое нежное бисквитное печенье, используемое в десертах, таких как тирамису .

Итальянские божьи коровки: продолговатое очень сухое бисквитное печенье, известное как савоярди. Сами по себе они не очень вкусны, но являются основой этого десерта.Вы сможете найти обернутые целлофаном упаковки с женскими пальцами практически в любом хорошо укомплектованном продуктовом магазине итальянских брендов, таких как Delallo, Balocco, Vicenzovo или Marini.

Домашний рецепт женских пальцев рецепт хорошего женского пальца, который стоит попробовать! Этот рецепт женских пальцев является частью лучшего рецепта тирамису, который является моей самой просматриваемой страницей в моем разделе итальянских тортов. См. Это, и более 238 женских пальцев – это, по сути, бисквит. Леди пальцы рецепт тирамису.

Разрежьте бисквит на полоски или палочки, окуните их в кофе и сформируйте первый слой на дне прямоугольной формы для выпечки размером 11 x 7 дюймов (27 x 18 см).Сверху распределите слой крема маскарпоне. Затем добавьте еще один слой полосок бисквитного торта, смоченного кофе, и покройте его еще одним слоем крема.

1. Разрежьте бисквит с маття пополам и выложите один слой на дно блюда. 2. С помощью кисти обильно смочите бисквит медовым сиропом. 3. Сверху нанесите ровный слой крема с маскарпоне матча. 4. Поместите еще один слой бисквита с маття и смажьте его медовым сиропом. 5. Сверху намазать кремом маскарпоне. 6.

Торт «Дамские пальчики» приготовлен следующим образом: Рецепт торта «Дамские пальчики». Десертный торт «Дамские пальчики» консервированный вишневый пирог с начинкой из консервированной вишни Рецепт тирамису «дамские пальчики». Посыпьте божьи коровки сахарной пудрой. Выпекайте от 12 до 15 минут, пока золотистый цвет и зубочистка не станут чистыми из центра торта.

Связанные

Тирамису без яиц (видео) – Little Sweet Baker

Этот популярный итальянский десерт состоит из нежных дамских пальчиков, смоченных в эспрессо и кофейном ликере, затем покрытых бархатистым кремом маскарпоне и посыпанных какао-порошком для завершающего штриха.Эта версия имеет великолепный вкус традиционного тирамису, но приготовлена ​​без сырых яиц.

Тирамису – один из трех моих любимых десертов, но как бы мне это ни нравилось, мне неудобно работать с сырыми яйцами на собственной кухне. Называйте меня параноидной мамой, но это только я. Я уверена, что съела много настоящего тирамису из ресторанов, но оставлю обработку сырых яиц профессионалам.

Чем хорош этот рецепт:

  • Этот рецепт обладает потрясающим вкусом настоящего Тирамису , но он сделан без сырых яиц, что упрощает процесс и экономит калории.
  • Сделать очень просто . Здесь нет ни выпечки, ни темперирования сырых яиц, просто смешайте, выложите и поставьте в холодильник. Самая сложная часть этого рецепта – дождаться, пока тирамису не застынет, и вы сможете приступить к делу.
  • Всем нравится . Есть возможность использовать кофе без кофеина и при необходимости исключить алкоголь.
  • Вот некоторые отзывы:

«Привет, Лили, я сделал это в прошлые выходные, и семье так понравилось, что я сделал это 3 раза с тех пор.Прекрасный быстрый и легкий рецепт. Никогда не делал этого раньше, потому что всегда думал, что это будет очень сложно. Большое спасибо за рецепт! » – Анн

«Получилось потрясающе !! Это мой рецепт десерта, используйте кофе без кофеина и никаких спиртных напитков, и даже детям понравится !! ” – Апарна

«Какой фантастический рецепт, избавляющий от страха перед сырыми яйцами. Я сделал это для рождественского ужина, только поменяв вино на Бейлис, там ничего не осталось, несмотря на удвоение всех ингредиентов.Видео было большим подспорьем, большое вам спасибо! » – Магда

Как приготовить этот легкий рецепт тирамису:

  1. Вы начинаете с взбивания жирных сливок до плотных пиков.
  2. Затем смешайте маскарпоне, сахар и ванильный экстракт до однородности.
  3. Добавьте взбитые сливки.
  4. Снова перемешайте до однородной массы. Отложите в сторону.
  5. Окуните слой печенья «божья коровка» в смесь эспрессо и кофейного ликера.
  6. Сверху выложить половину смеси маскарпоне.
  7. Повторите еще один слой маканного печенья.
  8. Распределите оставшуюся сливочную смесь сверху. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа или на ночь.

Советы экспертов:

  • Взбиваем жирные сливки . Мне нравится взбивать густые сливки до жестких пиков для получения плотной начинки, которая хорошо режется. Но есть тонкая грань между твердыми пиками и чрезмерным биением, поэтому, если вы хотите проявить осторожность, просто взбивайте, пока не сформируются средние пики.Если вы случайно взбили сливки слишком сильно, просто добавьте 1-2 столовые ложки холодных жирных сливок и аккуратно взбейте вручную до однородной массы.
  • Слегка обмакните божьи пальцы. Не мочите божьи пальцы, иначе они развалятся. Просто быстрое 1-секундное погружение с каждой стороны должно сделать это.

Часто задаваемые вопросы:

  • Что такое божьи коровки? Это сухое бисквитное печенье в форме больших пальцев. Лучше всего подходят для тирамису итальянское печенье «Савоярди» или французское будуарское печенье.
  • Где я могу купить божьи коровки? Вы можете купить их в местном продуктовом магазине в проходе с печеньем или в Интернете на Amazon.
  • Можно ли приготовить тирамису без маскарпоне? Вы можете заменить маскарпоне 6 унциями сливочного сыра, 2 столовыми ложками сметаны и 3 столовыми ложками жирных сливок, взбитыми вместе. Вы также можете сделать свой собственный маскарпоне за небольшую часть стоимости, купленной в магазине. Вот как это сделать: Домашний маскарпоне от Pastry Affair .
  • Можно ли приготовить тирамису полностью без яиц? Можно с помощью божьих пальцев без яиц. Никогда не видел их в магазинах, но вы можете сделать их сами. Вот рецепт от Gemma’s Bigger Bolder Baking.
  • Насколько заранее можно приготовить тирамису? Вы можете приготовить тирамису за 1-2 дня, так как в общей сложности он хранится в холодильнике до 4 дней. Вы также можете заморозить тирамису на срок до 3 месяцев.

Возможно вам понравится:

Это кремообразное лакомство без выпечки приготовить легко.Вкус насыщенный, с нотками кофе, текстура влажная и кремовая. Подайте это своей семье и друзьям и с трепетом наблюдайте, как они пожирают то, что вы для них сделали.

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своей звездной оценкой ниже.

Распечатать часы значок часов

Описание

Великолепный вкус традиционного тирамису, но его легче приготовить и приготовить без сырых яиц.


  • 1 стакан (250 мл) сливок для взбивания
  • 1 чашка (250 г) размягченного маскарпоне
  • 1/4 стакана (50 г) сахарного песка
  • 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
  • 1/2 чашки эспрессо или очень крепкого кофе, охлажденный
  • 2 столовые ложки (30 мл) кофейного ликера (я использовал Kahlua)
  • 24–28 ladyfingers (Savoiardi / Boudoir) количество печенья будет зависеть от того, используете ли вы сковороду 8 × 8 ″ или 9 × 9 ″. См. Примечания.
  • 2 столовые ложки несладкого какао-порошка

  1. Взбейте сливки до образования пиков средней жесткости.Отложите в сторону.
  2. Смешайте маскарпоне, сахар и ваниль до однородности. Добавьте взбитые сливки. Используйте резиновую лопатку и несколько раз сложите смесь, очищая дно и стенки миски. Затем снова взбейте миксером до однородной массы.
  3. Смешайте кофе и ликер. Слегка окуните каждый божий палец в кофейную смесь. Не замачивайте, иначе печенье будет мокрым. Выстелите квадратную форму для выпечки 8 × 8 ″ или 9 × 9 ″ слоем печенья.
  4. Выложите половину кремовой смеси на печенье.Повторите еще один слой и охладите минимум 4 часа или всю ночь.
  5. Перед подачей посыпать какао-порошком.

Банкноты

На сковороде

9 × 9 ″ получится 12 ломтиков (3 × 2,25 ″ каждый), для которых потребуется 28 божьих пальцев. Как показано на видео.

На сковороде

8 × 8 ″ получится 9 ломтиков (2,5 × 2,5 ″ каждый), для которых потребуется 24 божьих пальца. Как показано на картинках. Слой сливок будет более толстым, если использовать эту кастрюлю меньшего размера.

Остатки можно накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 4 дней.Тирамису можно приготовить и заморозить на срок до 3 месяцев. См. FAQ выше.

  • Категория: десерт
  • Способ: запекать
  • Кухня: итальянская

Ключевые слова: рецепт тирамису без яиц, тирамису без яиц, легкий рецепт тирамису

Этот пост был первоначально опубликован 11 августа 2016 г. и недавно был дополнен дополнительной информацией и пошаговыми инструкциями к фотографиям. СохранитьСохранить СохранитьСохранить

Поделиться:

Sponge Fingers (Lady Fingers) – Простые домашние рецепты

Sponge Fingers (Lady Fingers)

Рецепт от GeeDeeCourse: Торты, выпечка и пирожные Кухня: Итальянская Сложность: Средняя

Легкая губка, мягкая внутри и хрустящая снаружи.Ladyfingers можно использовать для нескольких различных блюд, особенно для тирамису и шарлотты русс.
Иногда известный под итальянским названием «Savoiardi»

Указания

  • Разогрейте духовку до 350F. Выстелите два больших противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.
  • Разделите яйца и поместите белки 4 из них в безупречно чистую чашу миксера (или ручного электрического миксера), снабженного насадкой для взбивания.
  • Любой жир вокруг миски или венчика не даст белкам стать светлыми и пушистыми.
  • Положите желтки 3 яиц в большую миску.
  • Добавьте половину количества сахара и взбивайте вручную или с помощью ручного миксера, пока они не станут светлыми, бледными и воздушными. Добавьте ванильную эссенцию.
  • Теперь взбейте яичные белки на средней или высокой скорости до образования жестких пиков.
  • Постепенно добавляйте оставшийся сахар, продолжая взбивать, и яичные белки станут красивыми и жесткими.
  • Используя большую металлическую ложку, осторожно смешайте яичные белки с смесью яичных желтков с помощью режущих движений.
  • Будьте очень осторожны, чтобы чтобы не выбить уже включенный воздух из взбивания.
  • Просейте муку и соль над яичной смесью с высоты и сложите ее металлической ложкой и режущим действием.
  • Снова делайте это осторожно, пока вся мука не смешается.
  • Возьмите большой кондитерский мешок с плоской трубкой ½ дюйма (или просто используйте мешок без трубки, отрезав конец, чтобы получилось отверстие примерно на ½ дюйма)) и заполните его губчатой ​​смесью.
  • Возьмите 3 ½-дюймовые линии и поместите их на 1 дюйм, чтобы дать им пространство для растекания во время выпекания.
  • При обкладывании печенья по канту больше давите на выдавливание бисквитной смеси из пакета, чем на прижимание конца пакета к лотку.Вы пытаетесь получить выпеченное печенье, а не плоское.
  • Посыпьте сахарной пудрой пальцы и дайте сахару впитаться в течение 5 минут, затем снова присыпьте пылью.
  • Это придаст пальцам хрустящую корочку после запекания.
  • Выпекайте 13-15 минут или до появления светло-золотистого цвета по краям.
  • Дайте им остыть на лотке, чтобы они затвердели, прежде чем вынимать.
  • Божьи пальцы можно хранить в герметичном контейнере около 3 дней.
  • Их также можно замораживать на срок до 8 недель.

Видео с рецептами

Чизкейк «Леди Фингер» {Шарлотта} – TipBuzz

Этот чизкейк «Леди Фингер» – восхитительный французский пирог с шарлоткой с корочкой из женских пальцев и сливочной начинкой из вишневого чизкейка. Это аппетитный десерт, который можно приготовить на вечеринке или празднике, без выпечки!

Этот торт из божьей коровки – несложный десерт, который всегда производит большое впечатление. Оно красивое, сливочное, влажное и наполнено восхитительным вишневым вкусом (хотя вы можете использовать черничные или другие начинки, если хотите!).Кто-нибудь может попросить еще ???

Пирожные для леди родом из Франции, где их называют пирогами шарлотки и ценят за простоту приготовления. Корочка состоит просто из божьих коровок, которые представляют собой легкое бисквитное итальянское печенье, которое смягчается по мере образования начинки для чизкейка!

Как сделать торт Lady Finger

Чтобы сделать это, начните с облицовки 9-дюймовой пружинной формы божьими пальцами. Затем сделайте начинку, взбив размягченный сливочный сыр с сахаром, ванилью и цедрой лимона.Затем взбейте 2 стакана жирных сливок до плотных пиков и с помощью большой лопатки смешайте со сливочной смесью.

Выложите начинку из сливочного сыра в форму для торта и распределите лопаткой ровным слоем. Он должен проходить примерно на 3/4 длины по бокам божьих пальцев.

Последний шаг – выкладывать сверху тонкий слой вишневой начинки. Накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить не менее 4 часов, чтобы начинка застыла.

Советы по приготовлению торта Ladyfinger

  • Ladyfingers – ключевой ингредиент этого рецепта, и вы можете найти их в специализированных продуктовых магазинах или в Интернете.Единственный заменитель – кусочки бисквита, хотя они могут не уместиться на сковороде.
  • Вам будет намного проще приготовить начинку из размягченного сливочного сыра. Подробнее о том, как быстро смягчить сливочный сыр, читайте здесь.
  • Учитывая объем перемешивания и взбивания, я рекомендую использовать стационарный миксер на 4-5 литров или, в качестве альтернативы, ручной миксер.
  • Держите этот десерт охлажденным до подачи на стол.

Посмотреть видео рецепта:

Посмотрите это минутное видео, чтобы узнать, как приготовить торт для леди:

Чизкейки без выпечки:

Посмотреть все рецепты без выпечки

Чизкейк Ladyfinger

This Ladyfinger Cheesecake – восхитительный французский пирог с шарлоткой с корочкой из женских пальцев и сливочной начинкой из вишневого чизкейка.

  • В форме пружинной формы выровняйте божьими пальцами по дну и бокам.

  • В большой миске взбить сливочный сыр, сахар, ваниль, лимонный сок и цедру лимона. Отложите в сторону.

  • В миске среднего размера взбейте сливки до плотных пиков и аккуратно добавьте в смесь сливочного сыра.

  • Намажьте половину кремовой смеси на божьих пальцах. Затем выкладываем половину вишневой начинки. Добавьте слой божьих пальцев и повторите. Сверху выложить оставшуюся начинку для пирога.

  • Охладите не менее 4 часов для застывания перед подачей на стол.

Пищевая ценность

Чизкейк Ladyfinger

Сумма на порцию

калорий 434 Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

Жиры 16 г 25%

Насыщенные жиры 9 г 45%

Холестерин 161 мг 54%

Натрий 168 мг 7%

0

988 988 988

г Калий 182 мг Углеводы 64 г 21%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 17 г 19%

Белок 8 г 16%

Витамин A 789IU 16%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 92 мг 9%

Железо 2 мг 11%

* на основе процентных суточных значений диета на 2000 калорий.

Пожалуйста, прочтите наш отказ от ответственности в отношении питания.

Инструменты для рецептов:

Рецепт тирамису без яиц с домашними дамскими пальцами

Классический десерт, известный во всех частях света, – это тирамису. Слово «тирамису», возникшее в Италии, фактически переводится как «забрать меня». Это имеет смысл, потому что тирамису представляет собой комбинацию таких простых элементов, и один его укус обязательно заставит вас забыть обо всех своих проблемах. Одним из главных элементов этого десерта являются божьи коровки, которые сделаны из яиц.Но я не хочу, чтобы кто-то упустил возможность приготовить и съесть этот десерт, и именно поэтому я хочу поделиться своим рецептом тирамису без яиц !

Поверьте мне, когда я говорю, что вам нужно приготовить этот десерт дома. За каждый элемент этого тирамису без яиц стоит умереть. Я думаю, что самое лучшее в приготовлении этого тирамису – это то, что мы также делаем божьи коровки без яиц с нуля! Самая сложная часть приготовления этого рецепта – это контролировать себя, когда вы доедаете всю сковороду, ха-ха!

Элементы тирамису без яиц

Как я уже сказал, есть несколько элементов, участвующих в создании и структурировании тирамису.Каждый из этих элементов должен быть доведен до совершенства, и для этого вам нужно помнить несколько вещей.

Ladyfingers без яиц: основа

В основе каждого тирамису вы найдете легкое, губчатое печенье, которое сделано из чистых качеств яиц, сахара и универсальной муки. Это печенье также впитывает весь кофейный сироп, который придает тирамису особый вкус.

Но поскольку мы делаем тирамису без яиц, нам также необходимо приготовить тирамису без яиц.Здесь мы собираемся заменить яйца топленым маслом и молоком. Божьи коровки без яиц не такие пушистые, но они вкусные и при этом остаются хорошими губками.

Кофейный сироп

Я думаю, что кофейный сироп действительно придает тирамису идеальный аромат. Традиционно тирамису состоит из сиропа, который готовят как из эспрессо, так и из сладкого красного вина марсала. Но добавлять алкоголь здесь совершенно необязательно, и мне нравится простой кофейный аромат в моем тирамису.

Смесь сыра и сливок маскарпоне

В каждом тирамису сыр маскарпоне сочетается с жирными сливками, чтобы получилась сочная, гладкая и декадентская начинка.Маскарпоне – это на самом деле итальянский сливочный сыр, который сделан из цельных сливок. Это означает, что он имеет более высокое содержание жира, чем обычный американский сливочный сыр, а также имеет гораздо более насыщенный и сливочный вкус. Если вам интересно, где купить маскарпоне, я бы порекомендовал Modern Bazaar, FoodHall или рынок INA. Он также доступен в Интернете. Бренд, который я использую, – Flanders.

Какао-порошок: посыпка

В довершение всего этого восхитительного вкуса традиционно посыпается какао-порошок сверху.Он прорезает всю сладость слоев и делает его идеально сбалансированным десертом.

Советы по приготовлению идеального тирамису без яиц

  1. При приготовлении божьих пальцев помните о времени выпечки. Это легкое и воздушное печенье выпекается довольно быстро, и вам нужно следить за тем, чтобы оно не подгорело.
  2. Всегда используйте сыр маскарпоне комнатной температуры. Это делает маскарпоне мягким и помогает сделать действительно гладкую начинку. Если вы используете холодный сыр маскарпоне, высока вероятность того, что начинка получится комковатой.
  3. Всегда добавляйте взбитые сливки в крем маскарпоне очень легко. Мы хотим сделать эту смесь воздушной и легкой, чтобы тирамису без яиц не было слишком тяжелым для употребления.
  4. Хорошо погрузите пальцы в кофейный сироп. Но сделайте это быстро. Если вы оставите божьи пальцы в кофейном сиропе слишком долго, они станут очень мягкими и ломкими, и вы не сможете с ними работать.
  5. Обязательно уложите все элементы тирамису равномерно, чтобы, разрезав его, можно было увидеть все различные и отчетливые слои вкуса.
  6. Чтобы получить самый ароматный тирамису, вам нужно дать ему постоять в холодильнике примерно на час. Это не только помогает всем ароматам слиться воедино, но и помогает тирамису хорошо застыть.

Тирамису без яиц в микроволновой печи

Единственная «запеченная» часть этого десерта – это божьи коровки без яиц. Если у вас нет духовки, вы можете приготовить их в конвекционной микроволновой печи! Помните, что при использовании конвекционной микроволновой печи время выпечки сокращается на 25%. Например, если на выпечку торта в духовке уходит 30 минут, то это займет 7 минут.На 5 минут меньше в конвекционной микроволновой печи. Поэтому установите время соответственно.

Еще много рецептов тирамису в блоге! Посмотрите их, если хотите. Ид тирамису – три декадентных слоя, тирамису без спирта и четырехслойный шоколадный торт тирамису.

Не секрет, что я люблю хороший тирамису. Я поделился множеством простых рецептов тирамису в блоге. Но этот рецепт мой любимый, потому что в нем также есть рецепт женских пальцев , и это тоже без яиц! Если вы готовите этот рецепт или любой другой из моего блога, не забудьте поделиться со мной своими фотографиями в моем Instagram @ shivesh27.Мне нравится смотреть на ваши развлечения и то, что вы делаете. Удачной выпечки!

Тирамису без яиц

Ингредиенты

Кофейный сироп

  • 1 стакан воды
  • 2 столовые ложки кофейного порошка

Печенье Lady Finger

  • ½ стакана сливочного масла
  • чайная ложка сахара 900
  • 6 столовых ложек молока
  • 1 стакан универсальной муки
  • ¼ чайной ложки разрыхлителя

Начинка маскарпоне

  • 1 стакан сыра маскарпоне при комнатной температуре
  • ½ стакана сахарной пудры
  • 1 стакан взбитых сливок
  • Какао-порошка, в пыль

Инструкции

  1. Чтобы приготовить божьи коровки, предварительно нагрейте духовку до 170 градусов Цельсия.Затем в миску добавить топленое масло, сахар и ваниль. Хорошо перемешайте. Добавьте молоко и смешайте все вместе.
  2. В ту же миску добавьте универсальную муку и разрыхлитель и смешайте тесто с божьим пальцем.
  3. Переложите это в кондитерский мешок с круглым соплом и вытяните божий палец на противень. Чтобы выровнять края, окуните палец в воду и слегка разгладьте края.
  4. Теперь посыпьте сверху сахарной пудрой и запекайте 10 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
  5. Далее делаем наш кофейный сироп. В миску добавить воду и кофейный порошок. Хорошо перемешайте и отложите в сторону.
  6. Для начинки из маскарпоне добавьте в миску размягченный маскарпоне и сахарную пудру. Совместите это действительно хорошо. Теперь добавьте взбитые сливки и аккуратно сложите их. Когда все смешано, отложите их в сторону.
  7. Чтобы собрать тирамису, погрузите пальцы в кофейный сироп и положите их на дно сервировочного блюда. Сверху посыпьте смесью сыра маскарпоне, равномерно распределите и посыпьте сверху какао-порошком.Повторяйте это наслоение, пока не закончите со всеми элементами.
  8. Дать постоять в холодильнике 1 час. Включайтесь и наслаждайтесь!

3.5.3251


ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

Маракуйя и лайм Рецепт Шарлотта Русс

  • Разогрейте духовку до 190C / 170C Вентилятор / газ 5. Выровняйте основание и стороны из глубокой формы для выпечки пружинной формы 20 см с пергаментом для выпечки. Выстелите 2 листа для выпечки пергаментом и нарисуйте десять линий по 11 см / 4 дюйма на расстоянии 2,5 см друг от друга на каждом листе.Переверните пергамент так, чтобы линия чернил / карандаша оказалась внизу, чтобы использовать ее в качестве шаблона.

  • Для савоярди взбейте яичные желтки и половину сахара вместе с помощью электрического ручного венчика до бледного, кремового и достаточно густого, чтобы оставить след на поверхности, когда венчик будет удален (известный как этап ленты). Добавьте экстракт ванили и снова взбейте. Просейте муку, кукурузный крахмал и соль над смесью и осторожно добавьте.

  • В чистой миске взбейте яичные белки и винный камень до образования мягких пиков, когда венчик будет удален.Добавляйте оставшийся сахар по одной ложке за раз, постоянно взбивая, чтобы получилось блестящее безе. Осторожно добавьте безе в смесь яиц и муки 3 порциями, сохраняя в смеси как можно больше воздуха, пока вся мука не смешается.

  • Выложите смесь ложкой в ​​кондитерский мешок, снабженный плоской насадкой 12 мм / дюйм, и протрите смесь прямыми линиями по линиям на подготовленном пергаменте для выпечки. Просейте сахарную пудру сверху и запекайте 10-12 минут, пока она не станет достаточно твердой, но немного пористой (по мере остывания они затвердеют).

  • Достаньте из духовки и сразу же переложите листы савоярди на решетку для охлаждения. Дать остыть на 2-3 минуты, затем удалить мастихином с пергамента для выпечки. Дать полностью остыть на решетке.

  • Для баварского хлеба налейте молоко в кастрюлю и нагрейте до температуры чуть ниже точки кипения. Взбейте яичные желтки и сахарную пудру до бледно-кремовой консистенции. Залейте яйца горячим молоком и взбейте. Слейте воду с желатина, отжав лишнюю влагу, а затем добавьте в смесь.Верните заварной крем в сковороду и осторожно готовьте, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы покрыть заднюю часть ложки (не кипятите, так как заварной крем может расколоться). Снять с огня.

  • Переложите в чистую миску и дайте немного остыть перед добавлением пюре из маракуйи. Дать полностью остыть.

  • В миске взбейте сливки до образования мягких пиков, когда венчик будет удален, затем добавьте в баварский соус из маракуйи.

  • Когда савоярди остынет, поставьте их вертикально, рядом друг с другом, вокруг внутреннего края банки.Плотно сложите их вместе, чтобы получилось уплотнение, и слегка прижмите друг к другу, чтобы они оставались в вертикальном положении. Выложите баварский соус в жестяную банку, выложенную из савоярди. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа до застывания.

  • Для желе из лайма поместите в кастрюлю цедру и сок лайма, сахар и 150 мл воды. Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Снять с огня.

  • Слейте желатин, выдавив лишнюю влагу, и добавьте его в кастрюлю.Перемешайте, пока желатин не растворится, затем пропустите через мелкое сито в кувшин. Добавьте пищевой краситель, чтобы получилось желе зеленого цвета лайма. Дать остыть, пока не начнется схватывание, затем вылить на поверхность застывшего баварского хлеба и охладить в течение 3-4 часов до застывания.

  • Когда вы будете готовы к подаче, выньте шарлотку из формы и положите на сервировочную тарелку или подставку для торта. Снимите бумагу для выпечки и украсьте фруктами.

  • 12 идей рецептов женских пальцев

    29 августа 2019 г. – Изучите доску Венди Феликс «Рецепт женских пальцев», за которой следят 209 человек на Pinterest.Смотрите больше идей о рецепте дамских пальцев, дамских пальцах, рецептах десертов.

    кусочков ириса, легкий сливочный сыр, женские пальцы, цедра апельсина, зеленые яблоки и еще 9 штук. Готовить десерт в День матери? Попробуйте тирамису, вечеринку в стиле Casa Veneracion. тертый шоколад, женские пальцы, сливки, яйца, сливки, кофе эспрессо и еще 1.

    Какие рецепты используют Lady Fingers?

    Рецепты с использованием Lady Finger. Нарезать бхинди вдоль, посыпать ароматной масалой, обжарить и подавать горячим с смесью сырого манго.Женские пальцы с начинкой из пряного лука, порошка манго, перца чили, тмина и куркумы, обжаренных в масле канолы. Придайте ему здоровый вид, распарив женские пальцы.

    Что делать с Lady Fingers?

    Женские пальцы, также известные как савоярди по-итальянски, широко используются в приготовлении десертов, а именно для того, чтобы впитать кофе с брызгами рома и выложить в стеклянную посуду сливочный, насыщенный, подслащенный и обогащенный яйцами маскарпоне для тирамису.

    Какие десерты используют Lady Fingers?

    Шарлотта – это десерт, который обычно подают холодным.Он также известен как «торт из ледяной коробки». Хлеб, бисквит или дамские пальцы используются для выстилки формы для торта, которую затем заполняют кремом или даже заварным кремом. Обычно это слоеный десерт.

    Что делать с божьими пальцами?

    Дамские пальцы действительно наиболее часто используются для приготовления тирамису, но они также хорошо подходят для приготовления любого мелкого рецепта вместо торта или швейцарского рулета. И не забывайте, они могут быть просто идеальным дополнением к чашке кофе во второй половине дня.

    Рецепт божьих пальцев

    НАПРАВЛЕНИЯ.Смешайте размягченный сливочный сыр и сахарную пудру, начните с одной чашки сахарной пудры и при необходимости добавьте еще, добавьте сок измельченного ананаса и примерно 1 столовую ложку ананаса, хорошо перемешайте и отложите. Перемешайте пудинг в отдельной миске и отложите в сторону.

    29 августа 2019 г. – Изучите доску Венди Феликс «Рецепт женских пальцев», за которой следят 208 человек на Pinterest. Смотрите больше идей о рецепте дамских пальцев, дамских пальцах, рецептах печенья.

    Домашний рецепт Ladyfingers (+ видео) – Большая смелая выпечка Джеммы 412 · 40 минут · Добавьте Ladyfingers в свой репертуар выпечки с моим простым рецептом из трех частей – это печенье безе идеально подходит для тирамису, мелочей и многого другого.

    Ближе к концу времени нагрева предварительно разогрейте духовку до 220 ° C / 425 ° F / газ 7. Выпекайте пальцы примерно 10 минут. Оставить остывать на решетке. Для глазури просейте сахарную пудру в миску. Постепенно добавьте 42 мл холодной воды, чтобы получилась густая паста.

    Высыпать треть ягод поверх крема. Повторите наслоение еще 8 дамскими пальцами, третью смеси взбитых сливок и третью ягод еще 2 раза, всего 3 слоя. Неплотно оберните торт полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 12 часов или на ночь, чтобы женские пальцы размягчились.

    10 лучших рецептов женских пальцев

    Клубника и сливки Тирамису Парфе Кафе Делитес. белый сахар-песок, сливочный сыр обезжиренный, какао-порошок, крепкий кофе и еще 5. Тирамису Тастемаде – Великобритания. кофе эспрессо, двойные сливки, большие яичные желтки, какао-порошок и еще 4 штуки.

    Окуните женские пальцы в молоко настолько, чтобы они намокли. 2. Расположите женские пальцы на дне квадратной формы для выпечки диаметром 9 дюймов. 3. Выложите половину густой начинки для взбитых сливок на женские пальцы.4. Затем выложите кружочки нарезанного банана поверх взбитых сливок. 5.

    Приготовить торт: на среднем огне смешать ананасовый сок, сахар и лимонное желе до растворения желе. Затем добавьте 1/2 стакана холодной воды. Охладите примерно 1-2 часа, пока смесь не станет сиропообразной. 3. Тем временем выровняйте большую пружинную форму пальцами дамы – дно и по бокам. Поместите женские пальцы “стоя” вокруг стороны кастрюли для лучшего представления.

    Нанесите на противень пальцы длиной около 4 1/2 дюймов, ориентируясь по заранее нарисованным линиям.Выпекать в духовке 15-18 минут или до тех пор, пока не станет твердым снаружи и мягким в центре. Вынув из духовки, пока она еще теплая, слегка посыпьте женские пальцы сахарной пудрой. Размер порции = 2 дамских пальца.

    дамских пальчиков – любой марки, которая вам нравится или которую вы можете найти в своем магазине. сахар – я использовал только 25 г или около 1 унции сахара, потому что Калуа уже очень сладкий, и я не хочу, чтобы сливки были слишком сладкими. В этом рецепте я предлагаю использовать от 25 до 50 г сахарного песка – настраивайте на свой вкус.экстракт ванили

    10 лучших рецептов десертов Lady Fingers

    28 ноября 2018 г. – Изучите доску Дженнифер Белл-Холдейн «женские пальцы» на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах десертов, десертах, еде.

    12 женских пальцев, расщепленных. Растворите желатин в кипятке. Добавить мороженое ложками, помешивая, пока оно полностью не растает. Охладите до загустения. Тем временем обрежьте нижнюю часть каждого женского пальца и поместите обрезанный конец вокруг 8-дюймовой пружинной формы. Выложите желатиновую смесь в кастрюлю.Охладите до твердого состояния, около 3 часов. Снимите край кастрюли.

    Как сделать элегантные женские пальцы. Сливочное масло и сахар вместе. Добавьте воду и ваниль. Хорошо перемешать. Смешайте муку и орехи. Охладите 4 часа. Разогрейте духовку до 325 градусов. Сформируйте из теста шарики или пальцы. Выложить на слегка смазанный маслом противень и выпекать при температуре 325 градусов около 20 минут.

    24 сентября 2020 г. – Изучите доску П. Моллера “Okra, Lady Fingers, Bamya” на Pinterest. Смотрите больше идей о бамии, рецептах, рецептах бамии.

    26 апреля 2013 г. – Изучите доску Шерри Уайт-Нейлор «Рецепты торта Lady Finger», за которой следили 365 человек на Pinterest. Посмотрите больше идей о рецепте торта, кексах, десертах.

    20 лучших рецептов десертов Lady Fingers

    , 12 июля 2017 г. – Изучите доску Карен Томпсон «Ladyfinger Desserts», за которой следят 170 человек на Pinterest. Смотрите больше идей о десертах, рецептах десертов, вкусных десертах.

    Шаг 2. Снимите заварной крем с огня. Взбить сыр маскарпоне электрическим миксером на среднем уровне до однородной массы.Добавьте взбитую начинку. Шаг 3. В неглубокой миске смешать крепкий алкоголь и ваниль. Поместите шесть разрезанных на четверть божьих пальцев в смесь крепкого напитка на 10 секунд или до полного впитывания, переворачивая по мере необходимости.

    1/2 упаковки Lady Fingers; Пачка малины на 12 унций; Листья мяты (для украшения) Инструкции: в этом замечательном видеоруководстве по рецептам малиновых чашек для мусса от Natasha’s Kitchen на YouTube вы узнаете, как приготовить этот восхитительный рецепт, выполнив несколько простых шагов. Изображение Автор: Natasha’s Kitchen Через YouTube

    Маршрут Шаг первый.Быстро по очереди окуните божьи коровки в эспрессо и отложите. Шаг второй. Разложите 4 маленьких десертных чашки. Положите на дно каждой десертной чашки 2 божьих пальца с эспрессо, разбитые на 2 или 3 части каждый.

    Избавьтесь от классического британского паба, жарьте на воздухе вместо масла! Оберните яйца в острой свинине, затем обваляйте в хрустящих панировочных сухарях панко перед тем, как запекать во фритюрнице, чтобы получить пикантную английскую закуску. Совет: для порции закуски выделите половину яичного виски на каждого гостя и подавайте со свежей рукколой.7 отличных рецептов фритюрницы.

    16 десертов с божьими пальцами

    Чтобы сделать женский палец, вам понадобятся 3 основных предмета плюс некоторые приправы: яйца (отдельно), сахар и мука. Взбейте желтки с небольшим количеством сахара, пока они не загустеют. Взбейте белки с остальным сахаром до средних пиков. Просеять муку и аккуратно, но тщательно сложить.

    Инструкции. В неглубокой миске смешайте кофе, ром (если используете) и 1 столовую ложку сахара-песка, пока сахар не растворится.Отложите в сторону. В небольшой кастрюле налейте 2 дюйма воды, чтобы закипеть. В средней жаропрочной миске взбейте яичные желтки и 1/4 стакана сахарного песка.

    Парашютист на одну чашу, который накормит всю вашу семью. В этом восхитительном осеннем десерте громоздятся слои кокосового крема, дамских пальчиков и гранатового желатина. Сэкономьте время, когда наступают большие праздники, сделав эту мелочь за три дня (это дает ароматам время смешаться и смешаться!).

    Кето с низким содержанием углеводов 15+ индийских вегетарианских рецептов.Всякий раз, когда вы обсуждали советы по снижению веса со своими друзьями или любым другим опытным персоналом, некоторые из них, должно быть, предлагали вам план кето-диеты. Кето-диета – это таблица питания с низким содержанием углеводов и высоким процентным содержанием белков и жиров. соблюдайте кето-диету изо дня в день, ваши углеводы заменяются белком.

    Пошаговая инструкция. Разделите женские пальцы на отдельные слои (24 шт. В упаковке) Выровняйте стороны и дно 9 или 10-дюймовой пружинной формы, плотно прижав женские пальцы. Сливки взбить, пока они не станут густыми.Охладите чашу миксера и взбиватели 10 минут. Взбить сахар и плавленый сливочный сыр. Вложить взбитые сливки в сырную смесь и слегка взбить.

    Лучшие рецепты божьих пальцев и идеи приготовления божьих пальцев

    Миндальный пирог разрезать на 16 пальчиков. Смешайте ром и эспрессо в небольшой миске. Слегка посыпьте дно формы для хлеба 9 × 5 какао, затем выровняйте половину миндальных пальцев. Используя кисточку, слегка смочите пальчики торта смесью эспрессо, стараясь не намочить их слишком сильно.

    Метод приготовления Ladyfingers (Сделано за 2 дня до окончательной сборки) Разогрейте духовку до 350 F (175 C) градусов, затем слегка смажьте 2 противня маслом или размягченным маслом и выровняйте их пергаментной бумагой. Взбейте яичные белки ручным миксером. 11. до образования жестких пиков. 12.

    Сделайте мороженое. Смешайте молоко, 1/2 сахарного песка и щепотку соли в небольшой кастрюле. Нагрейте молочную смесь на среднем огне, пока она не станет горячей. Пока молоко нагревается, взбейте желтки с оставшимся сахаром.Когда молочная смесь станет горячей, вылейте ее в миску с желтками и взбейте, чтобы смешать.

    Перелить в кастрюлю и варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Осторожно прокипятить 1-2 минуты, снять с огня и дать немного остыть. Плотно накрыть и поставить в холодильник на 1 час. В средней миске взбить сливки с ванилью и 1 ст.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *