Украшение торта свадебного кремом: Как украсить свадебный торт оригинально и просто

Как украсить свадебный торт оригинально и просто

Порций: 1 торт Время приготовления: 1 час
24.04.2017 г.

Добавить рецепт в закладки!

Совсем необязательно делать на заказ свадебные торты. При желании можно самостоятельно украсить десерт в домашних условиях, сделав его оригинальным, красивым, незабываемым.

Украсить свадебный торт можно с помощью простых кондитерских инструментов, а также крема и мастики. О том, как это можно сделать, вы и узнаете из видео.

Ингредиенты:

Торт цилиндрической формы

Белая мастика

Кондитерский мешок

Насадки для крема

Масляный крем

Скалка

Как украсить свадебный торт оригинально и просто

Приготовьте торт, перемазав коржи кремом.
Раскатайте мастику, покройте десерт, разровняйте, обрезав лишнее.
Наполните кремом кондитерский мешок.
С помощью широкой насадки нанесите сверху украшения в виде фалд с зигзагами.
Поменяйте насадку на среднюю, украсьте сверху кремом в виде бусинок
То же самое проделайте с тонкой насадкой, нанеся сверху тоненькие полосочки, получится три ряда украшений.
В местах соединения полосок добавьте украшения из крема, используя широкую насадку.

В местах соединения снизу нарисуйте «капельки» с помощью тонкой насадки для крема.
Снизу добавьте аккуратные завитушки.
Завершающий штрих – добавление полосок из крема на подставке для торта.

Аналогично можно украсить любой торт цилиндрической формы. Можно фантазировать, украшать торт по своему, добавлять цветы из мастики или сделать свадебный торт из нескольких ярусов.

Все просто!

Украшение свадебных тортов | Свадебный портал Екатеринбурга Svadba66

Украшение свадебных тортов

Какое украшение свадебного торта выбрать? Этим вопросом озадачиваются все невесты. Свадебный торт во все времена был одним из обязательных атрибутов и символов свадебного торжества. Свадебный торт был и остается не просто десертом, который подается в конце свадебного вечера, а настоящим шедевром кулинарного искусства. Подготовке и украшению свадебного торта отводится много времени. Кондитеры владеют множеством секретов, позволяющих воплотить в жизнь любую фантазию и желание молодоженов. Для украшения свадебного торта используют следующие способы:

Декорирование мастикой. Это, пожалуй, один из самых популярных способов декора свадебного торта. Мастика в руках мастера может принимать абсолютно любые формы: фигурки жениха и невесты, сердца, цветы, обручальные кольца, ленты и т. д. Данный кондитерский материал может быть любых цветов. С помощью пищевых красителей можно получить любые оттенки. Мастика служит не только отличным веществом для декора, но и позволяет создавать многоярусные торты с разной начинкой.

Украшение свадебного торта айсингом. Айсинг (сахарная глазурь) является превосходным выбором для оформления свадебного торта в нежном, романтическом стиле: белоснежная глазурь может быть как фоном для ярких элементов декора торта (цветы, фрукты, ягоды), так и самостоятельным украшением в виде узоров, кружев.

Украшение шоколадной, карамельной глазурью. Глазурь используется для заливки коржей (фона).

Масляный крем. Сегодня масляный крем используется для украшения свадебных тортов не так часто, как десять лет назад. Масляный крем довольно калорийный, специфический на вкус. Сегодня на смену масляным розам пришли мастичные цветы. Но несмотря на непопулярность масляного крема, некоторые кондитеры по-прежнему используют его для оформления тортов.

Живые или засахаренные цветы. Такой декор будет смотреться невероятно празднично, оригинально, стильно и красиво. Для оформления чаще всего выбирают розы, орхидеи, ромашки, васильки. Лепестки некоторых цветов можно засахарить и потом украсить ими торт. Употреблять их в пищу можно.

Украшение свадебного торта свежими ягодами и фруктами. Такой торт будет выглядеть свежо, аппетитно и необычно. Ягоды и фрукты прекрасно сочетаются с шоколадом, взбитыми сливками.

Свадебные торты: украшение кремом или живыми цветами?

Вариантов украшения свадебных тортов существует огромное количество. Можно посмотреть сайты кондитерских или портфолио работ кондитеров вашего города и выбрать наиболее понравившийся вариант. Если же вы не можете определиться с выбором, то отталкивайтесь от тематики вашей свадьбы, цветовой гаммы, времени года. Летом, безусловно, торты с живыми цветами, ягодами и фруктами будут смотреться ярко и оригинально.

Для зимней свадьбы можно заказать торт с айсингом (белые кружева словно морозные узоры на окнах), с мастичным декором. Если у вас свадьба в морском стиле, то мастичные ракушки, жемчуга и морские звезды на свадебном торте — то, что надо. Для классической свадьбы идеальным выбором станут цветы светлых оттенков, а также венчающие верхний ярус торта фигурки жениха и невесты. Голуби, сердечки также будут смотреться трогательно и нежно.

Выбор украшения и варианта декорирования свадебного торта, конечно, остается всегда за женихом и невестой. Кондитер может дать совет и рекомендации по поводу выбора того или иного типа украшения. Не всегда можно совместить разные виды украшений. Обязательно прислушайтесь к советам специалиста, если хотите чтобы торт сохранил свою красоту и целостность до самого ответственного момента его подачи.

Распечатать страницу

Украшение свадебного торта — 5 идей, как оформить торт на свадьбу

Вначале немного расскажем о начинках. Она может быть самой разной: с фруктами или ягодами, сырная или кремовая. А можете устроить гостям настоящий сюрприз: заказать белоснежный торт и оформить торт цветами, а начинку сделать неожиданную – например, «Красный бархат». Или черничную. Контрасты всегда вызывают эмоции.

Также еще совет. Прежде чем заказать угощение, изучите работы кондитера, к которому хотите обратиться. Можете посмотреть фото или даже встретиться с ним лично – нередко на встречах кулинары предлагают дегустацию начинок. От этого отказываться не стоит. Пробуйте, оценивайте, ищите и выбирайте свой торт для самого главного дня в жизни!

С кремом и сливками

Оформление свадебных тортов сливками – один из самых популярных вариантов. Именно такие торты часто присутствуют на фото с торжества. Можно сказать, это классика жанра. Если ваша свадьба выдержана в классическом стиле, то можете прибегнуть к подобному варианту. Также в данном случае можете заказать белый торт с кремовым оформлением. Сладкие угощения с кремом всегда принимаются на ура и пользуются успехом.

Но если вам все-таки хочется привнести что-то новое, но при этом не сильно уходить от классики, можете поиграть с декором или подачей. Например, если гостей много, то к большому торту (на три-четыре яруса) заказать еще несколько – маленьких, одноярусных. Тогда сладостей хватит всем. Даже тем, кто попросит добавки. А такие гости могут найтись, поверьте. Или можете заказать оригинальные фигурки – не обязательно силуэты жениха и невесты. Отобразите интересы вашей пары: это могут персонажи любимых комиксов, фильмов или книг. Всего пара героев – и классический торт приобретает иное «звучание».

С цветами и зеленью

Свадебные торты с цветами и листьями – также очень популярны. Уникальность этого декора в том, что такое угощение будет органично смотреться на торжестве любого стиля. Если свадьба в стилистике бохо – выбирайте яркие крупные цветы для украшения: маки, пионы. Для стиля эко больше подходит оформление зеленью – это могут быть самые различные съедобные варианты ветвей эвкалипта, разнообразных трав и милых глазу луговых цветов.

Для любимого многими стиля рустик подойдут розы и их сочетания с другими некрупными цветами.

Очень оригинально и красиво смотрятся торты, украшенные только листьями. Например, кленовыми. Для осенних свадеб – это прекрасные вариант. Причем цвета могут быть разными: как классические оранжево-красные, так и золотые. Кстати, золотые акценты в этом сезоне очень актуальны.

С фруктами и ягодами

На летних свадьбах большим спросом пользуются торты с ягодами и с фруктами. Они смотрятся очень аппетитно, свежо и красиво. Особенно красивы варианты многоярусных белых тортов, где каждый ярус оформлен какими-то дарами природы. Это могут быть как только ягоды или только фрукты, так и ассорти.

Выбирая фруктово-ягодные варианты, помните, что хранить такое угощение стоит при очень строгих температурных условиях, и кондитерам необходимо будет соблюдать строжайшие правила санитарии. Потому как сочетание сочных ягод, крема и жары (если ваша свадьба летом) могут привести к весьма нежелательным последствиям со здоровьем как у молодоженов, так и у гостей.

Если же вы все таки хотите видеть свой торт непременно с изобилием ягод или фруктов – можете попросить мастеров сделать их из мастики. Это и вкусно, и красиво, и наверняка безопасно!

С пирожными и капкейками

Мы привыкли видеть свадебный торт многоярусным. Но сейчас в моде также и одноярусные вариации угощений. Особенно интересна в данном случае такая подача: несколько небольших одноярусных тортиков, а рядом с ними – пирожные. Сладкий слот, где торт соседствует с капкейками (особенно если они с разными начинками и вкусами) – идея прекрасная. Ведь так гости могут попробовать то, что захотят. И каждый найдет вкус для себя.

Как украсить свадебный торт в случае, если он подается в компании с его мини-вариантами – решать вам. Вы можете заказать все в одной тематике, или у вас будет попурри цветов, декора, вкусов и начинок. В любом случае, гости наверняка оценят такую подачу. Особенно дети. Им удобно будет подойти и взять что-то самим. А детки любят быть «как взрослые». Да и взрослым такой вариант тоже удобен.

С фигурками и надписями

Декор свадебных тортов: цветы

Зелень

Оформление свадебных тортов кремом и ягодами

Черника и ежевика

Инжир

Суккуленты

Сухоцветы

Пирожные

Крем для свадебного торта рецепт

Как выбрать кремовый свадебный торт — идеи и советы для молодоженов

Пожалуй, ни одна свадьба не обходится без свадебного торта. Этот десерт – один из «главных героев» подобных мероприятий и обязательно должен быть особенным, индивидуальным и модным. Модная кулинария существует и диктует современные тенденции в создании свадебных десертов.

Свадебные торты с кремом: 5 основных преимуществ

Трендом 2020 года в оформлении тортов на свадьбы является украшение десерта всевозможными кремами. Кондитеры с помощью крема и кондитерского шприца творят чудеса – самые красивые кремовые свадебные торты с рюшами, розами, красивейшими узорами и т. д.

Конечно, вкус десерта зависит от основы и правильно подобранного крема. Это объемная масса, приготовленная чаще всего из белков, масла, сахара, сметаны, сливок. Именно его используют для прослаивания коржей и в качестве декора.

Правильно приготовленный и подобранный крем способен выгодно подчеркнуть вкусовые качества торта, будь он из песочного, бисквитного или любого другого теста

Свадебные торты с кремом, полностью обмазанные по всей площади, сегодня пользуются особой популярностью и это неудивительно ведь они имеют очевидные преимущества перед другими вариантами декора.

Фото торта из крема на свадьбе

Пять главных преимуществ кремовых свадебных тортов:

Торт, украшенный кремом, стоит гораздо дешевле, нежели десерт, декорированный мастикой. Все потому, что крем намного легче, соответственно, и цена будет ниже.
Украсить торт на свадьбу кремом можно и своими руками, главное выбрать хороший рецепт.
Кремовые торты чаще всего бывают в светлых тонах, поскольку крема довольно плохо окрашиваются.
Такие торты – классика свадебных десертов. Чаще всего на них минимум украшений, ведь крем не выдержит объемных и тяжелых фигурок.
Крем – максимально натуральный, ведь его можно готовить без применения красителей. Белый кремовый свадебный торт – тренд этого сезона.

Топ-5 популярных кремов для свадебных тортов

Фото кремового свадебного торта

Формула идеального торта – вкуснейшие коржи плюс нежнейший крем. Подбирая десерт для свадьбы, многие не знают, на чем остановить свой выбор, чтобы он пришелся по вкусу всем гостям. Мы предлагаем вам самые популярные варианты кремов для торта, которые, вероятнее всего, оценят все:

Масляный крем держит форму и отлично подходит как для прослойки бисквитных коржей, так и в качестве декора (цветочки в малазийской технике, розочки). Для его приготовления возьмите сливочное масло (100г) и 4 ст. л. сахарной пудры. Масло заранее следует немного размягчить и взбить с помощью миксера, постепенно всыпая пудру. После того как вся пудра всыпана, продолжать взбивать минут 15 до получения воздушного крема. Часто в этот крем добавляют сгущенку (1/2 банки).
Белковый крем чаще всего используется для покрытия торта. Его готовят из яичных белков (2 шт.), взбитых с сахаром (5 ст. л.), также нужно 30 мл воды и немного лимонного сока.
Сливочный крем популярен как для прослойки коржей (бисквитных), так и для украшения. Он очень воздушный, легкий и нежный. Готовят его из взбитых сливок (жирность 33-35%), добавляя желатин, яйцо, ягодные и фруктовые добавки, алкоголь, мед, орехи и любые другие ингредиенты по вкусу. Единственное, что такой крем готовится непосредственно перед применением, и хранить его можно в холодильнике, но не дольше трех часов.
Крем Чиз (сырно-сливочный) – очень популярный крем. Его довольно легко приготовить, при этом он вкусный, слегка солоноватый благодаря творожному или сливочному сыру. Такой крем также отлично держит форму, поэтому его так полюбили кондитеры для украшения тортов, пирожных, капкейков и кап. Для его приготовления необходимо 3 ингредиента: сливочный сыр (500 гр.), сахарная пудра (70гр.) и 33% сливки (100гр.).
Шоколадный ганаш активно используется в качестве начинки для тортов, а также для его украшения. Конечно, в жару такой десерт может просто поплыть, поэтому его не так часто можно встретить на летних свадьбах, а вот для свадебных тортов в холодное время он подходит идеально.

Какой выбрать крем для торта – решение, зависящее от ваших пожеланий и вкусовых предпочтений. Это далеко не все виды кремов, которые используют для украшения свадебных тортов, есть также заварной, сметанный, крем Муслин. Еще Патисьер, масляный крем Шарлотт, любимая многими кондитерами швейцарская масляная меренга, лимонный курд и многое другое.

В домашних условиях с помощью обычного кондитерского шприца вы можете самостоятельно создать неповторимый десерт. Отличным решением для выпечки может стать одноярусный кремовый торт на свадьбу в белых тонах.

Идеи оформления свадебного торта кремом

У современных кондитеров есть множество идей, как красиво оформить десерт на свадьбу с помощью крема. Мы также готовы поделиться парочкой идей для тех, кто хочет в домашних условиях создать неповторимый вкусный и красивый торт:

Сравнительно легко оформить свадебный торт кремом, ведь масляная структура достаточно плотная. С помощью масляного крема создают красивые узоры на десерте, банты, рюши, цветочки и листики.
Новым веянием в оформлении тортов является торт, выложенный розочками по всей поверхности десерта, образующие единый слой. Такой декор выглядит очень нежно и естественно, шарм десерту способна добавить техника амбре.

Фото свадебного торта с кремом

На торте рюши из крема имитируют изгибы ткани, которые заполняют всю поверхность десерта. Такой декор смотрится очень воздушно и нежно, эффектно такое оформление смотрится на многоярусных тортах.
Завитки из крема используют для декора, красиво они смотрятся в комбинации с живыми цветами, ягодами.
Еще одной тенденцией 2020 года в мире кондитерской моды является декор кружевом из крема. Такая работа под силу опытным мастерам и выглядит утонченно и нежно.

Фото свадебного торта с белковым кремом

Выбор оформления свадебного торта большой, закажите торт у опытного кондитера или сделайте своими руками в домашних условиях, создавая неповторимый, красивый и вкусный десерт, украшенный кремом. Все зависит от ваших предпочтений и пожеланий.

Еще идея оформления свадебного торта кремом:

Руководство по рецептам масляной глазури — 9 различных рецептов масляного крема

9 различных рецептов сливочного крема в соответствии с вашими потребностями и требованиями к выпечке.

Рецепт масляной глазури — это самая распространенная глазурь для свадебного торта. Некоторые сливочные кремы используются для глазури для торта, другие — для глазури для торта, а некоторые рецепты более густых сливочных кремов лучше всего подходят для кондитерских изделий. Идеально подходит для украшения краев торта и верхней части торта, изготовления цветов масляного крема, декоративных завитков и творческих украшений для торта.

Примечание. Чем меньше жидкости в рецептурной смеси для глазури для торта, тем меньше вероятность того, что украшение из сливочного крема разрушится. Плотность масляной глазури помогает сохранить форму. Невозможно сказать, какие рецепты масляной или кремовой глазури лучше. В каждом из них есть идеальная комбинация ингредиентов, подходящая для различных требований к глазури для торта или глазури.

Рецепты глазури для торта Buttercream могут различаться по ингредиентам, каждый из которых имеет разную консистенцию и текстуру, она может быть шелковистой, кремовой или даже пушистой. Это связано с разным количеством и соотношением ингредиентов, используемых в рецепте кремовой глазури. Эти рецепты различаются по типу сахара (грубый, мелкий или сироп), есть ли жир, количество масла и от того, нагреты яичные белки или нет.

Во-первых, разные типы
кремовой глазури и масляной глазури

1. Масляный крем на основе безе

• Итальянский сливочный крем: безе, приготовленное из горячего сахарного сиропа.

• Швейцарское безе: Безе из белого и сахара, нагретого вместе на водяной бане. Это растворяет сахар.

2. Масло сливочное на основе желтка

• Pâte á bombe: иногда называют французским масляным кремом. Масляный крем здесь готовят из желтков и горячего сахарного сиропа.

3. Масло сливочное

• Здесь вы найдете базовые рецепты — от только масла и сахарной пудры до добавления других ингредиентов, таких как сливочный сыр, плавленый шоколад, сливки или обезжиренное сухое молоко.Иногда для стабильности добавляют шортенинг или эмульгированный шортенинг.

4. Масло сливочное для укорачивания основы

• Иногда называют глазурью декоратора или сливочным кремом декоратора. Хотя этот масляный крем можно использовать для обледенения торта, его используют в основном для украшения, например, роз, а также для окантовки и окантовки. Шортенинг имеет гораздо более высокую температуру плавления, что делает его подходящим для тех украшений, которые требуют более прочного вида или обработки. Поскольку шортенинг действительно имеет более высокую температуру плавления, он не будет иметь такого же ощущения во рту, как вышеуказанные сливочные кремы, и может быть очень воскообразным при употреблении.Если используется для обледенения, а не только для украшения, масло и / или жидкость будут добавлены для лучшего ощущения во рту и аромата.

Исключения с www.pastrysampler.com

Ниже приведены 9 рецептов сливочного крема

Ниже вы найдете идеальный рецепт масляной глазури, соответствующий вашим потребностям и требованиям. Каждый рецепт индивидуален и имеет свое применение.

Будь то глазурь на свадебный торт, глазурь кексов или украшение свадебного торта, например, окантовка кремовых бордюров, окантовки и / или цветов из сливочного крема.Каждый рецепт глазури дает немного разные результаты. Текстуры варьируются от шелковистой, кремовой или пушистой.

Для простого пошагового выполнения масляного крема ознакомьтесь с этим видеоуроком, традиционным рецептом ванильной глазури с масляным кремом. Или взгляните на различные сливочные кремы ниже. Какие рецепты глазури для торта и рецепты глазури для торта лучше всего подходят для ваших особых потребностей в глазури для торта? Просто прокрутите вниз или нажмите на каждую ссылку.

1. Итальянский масляный крем (вариант 1)
2.Масляный крем итальянский (версия 2)
3. Итальянский масляный крем (версия 3)
4. Швейцарский масляный крем
5. Французский масляный крем
6. Простая масляная глазурь
7. Масло сливочно-сливочно-сырное с белым шоколадом
8. Простая кремовая глазурь
9. Кремовая глазурь для украшения

1. Итальянская глазурь из сливочного крема (1)

Адаптировано из книги Деде Уилсона «Свадебные торты, которые можно сделать: проектирование, выпечка и украшение идеального свадебного торта», который в этой книге дает очень подробное описание того, как приготовить этот масляный крем.Если вы никогда раньше не делали такую глазурь, это отличный справочник, к которому можно обратиться за советом, и в нем рассказывается, как «поправить» масляный крем и что делать, если оно слишком холодное или слишком теплое. По этому рецепту получается чудесный масляный крем гладкой консистенции, не слишком сладкий и хорошо застывающий.

1 1/4 стакана плюс 1/3 стакана сахара
1/2 куб. Воды
8 крупных яичных белков, комнатной температуры
1 т винного камня
1 1/2 фунта.(6 палочек) несоленое масло, нарезанное кусочками

Положите в кастрюлю 1 1/4 стакана сахара и воду. Перемешайте, чтобы сахар намочил, доведите до кипения на среднем огне и вымойте стенки сковороды. Поместите белки в обезжиренную миску для смешивания и взбивайте до образования пены.

Добавьте винный камень и продолжайте взбивать до образования мягких пиков. Добавьте 1/3 ц сахара. Продолжайте взбивать, пока не сформируются твердые блестящие пики. Тем временем продолжайте кипятить сахарный сироп, пока температура не достигнет 248 ° F.

Когда сироп будет готов, уменьшите скорость перемешивания белков до средней и медленно влейте горячий сироп в яичные белки. Постарайтесь, чтобы сироп не попал на стенки миски, иначе в безе могут образоваться шарики твердого сахара.

Продолжайте взбивать до охлаждения, это может занять до 15 минут. Добавьте в лепешки сливочное масло и взбивайте до однородной консистенции, пока масло не смешается.

2. Итальянская глазурь из сливочного крема (2)

Эта версия адаптирована из поваренной книги Roux Brothers, «The Roux Brothers on Patisserie», хорошей поваренной книги для основных французских кондитерских изделий.Использование глюкозы с сахарным сиропом помогает предотвратить образование кристаллов сахара во время кипячения.

1 ц плюс 2 т воды
3 стакана сахара
1/2 стакана глюкозы
9 яичных белков
4 1/2 стакана масла, комнатной температуры

Налейте воду, сахар и глюкозу в толстый сахарный поддон. Перемешайте, пока смесь не закипит, промойте стороны влажной чистой кондитерской кисточкой и вставьте ледяной термометр.

Варить, пока температура сиропа не достигнет 110 ° C, затем взбивать яичные белки в стоячем электрическом миксере, пока они не станут густыми.Когда сахар достигнет 120 ° C, снимите с огня и установите минимальную скорость взбивания яичных белков.

Влейте сироп во взбитые белки медленной, устойчивой струей, стараясь не попасть сиропом на проволочную венчик или край миски. Продолжайте взбивать безе, пока оно почти не остынет, примерно 15 минут. Начните взбивать масло понемногу и продолжайте взбивать до однородной массы.

3. Итальянская глазурь из сливочного крема (3)

Это рецепт, который я использую на кухне.Размер промышленного рецепта. Хорошо хранится и подходит для добавления любого количества ароматов.

Сахар 6 # 9 унций.
Вода по мере необходимости, чтобы покрыть сахар в кастрюле
. Белые 2 1/2 кварты.
Сахар 3 # 3 унции.
Масляная, 17 #
несоленое мягкое

Нагрейте сначала сахар и воду до 121 ° C. Добавьте это к безе, которое было взбито до жесткости со вторым сахаром. Добавить масло кусочками.Примечание: если кондитерская на кухне очень теплая, используйте немного более прохладное масло; Если безе очень остыло перед добавлением сливочного масла или если масло не попало в безе (большие холодные кусочки все еще в сливочном креме), используйте ручную горелку вокруг миски из нержавеющей стали, чтобы помочь растопить продукт. Разумеется, используйте резак только в соответствии с указаниями производителя.

4. Швейцарская глазурь с масляным кремом

Неизвестный источник. Это всегда было в моей кухонной книге. При измерении в чашках это промышленный рецепт.

4 c белый
8 ц сахара
5 # несоленое масло

Смешайте сахар и белки в той же миске, в которой вы будете взбивать яйца. Положите на водяную баню или паровой стол и нагревайте, пока белки не прогреются, а сахар полностью не растворится.

При перемешивании избегайте использования инструментов для взбивания или взбивания, так как включение воздуха на этой стадии может предотвратить растворение сахара. Присоедините к миксеру и протрите чашу с внешней стороны, если на ней есть вода.Взбейте, а затем добавьте масло по частям до однородности.

5. Французская глазурь для масляного крема

Этот рецепт сливочного крема содержит яичные желтки и адаптирован из «Professional Baking». Хотя это промышленный рецепт, он хорошо подходит для домашнего использования.

2 фунта сахара
8 унций. вода
12 унций. яичные желтки
2 1/2 фунта. масло сливочное
1/2 унции. ваниль

Доведите до кипения сахар и воду и продолжайте варить до 115 ° C.Пока сахар кипит, взбейте желтки в стоячем миксере, пока они не станут густыми и очень светлыми. Когда сахар нагреется, снимите с огня и медленно добавьте струей во взбитые желтки на средней или низкой скорости.

Продолжать взбивать, пока желтки полностью не остынут. Смесь будет легкой и густой. Пока машина работает, добавляйте масло кусочками, но только с такой скоростью, которая может впитаться в смесь. Наконец, добавьте ваниль.

6.Глазурь Масло

Этот рецепт на основе масла заимствован из книги «Упрощенное украшение тортов Ateco».

1/4 сливочного масла
Частица соли (при необходимости)
2 ч. Просеянной сахарной пудры
3 стакана молока или светлых сливок
1/4 т ванили Взбейте масло до образования пышной массы.

Постепенно добавить 1 стакан сахарной пудры и уменьшить скорость до минимума, добавить жидкость, соль и ароматизатор. Последний остаток сахарной пудры.Если нужна более плотная глазурь, добавьте немного больше сахарной пудры, если нужна более мягкая глазурь, добавьте еще немного молока. Ароматизируйте по желанию.

7. Белый шоколадный крем Creese Buttercream

В этом рецепте есть масло, сливочный сыр и белый шоколад, он адаптирован из классической книги Роуз Леви Беранбаум «Библия тортов». Хорошо дополняет морковь и пряники.

9 унций. белый шоколад, растопленный, охлажденный до комнатной температуры
12 унций.сливочный сыр, размягченный
6 унций. сливочное масло несоленое, размягченное
1 1/2 ч. Свежевыжатого лимонного сока или по вкусу

Взбить сливочный сыр в миске до однородной массы. Постепенно добавляйте растопленный и остывший шоколад, пока он не смешается. В последнюю очередь добавьте сливочное масло и лимонный сок, хорошо взбивая до однородной массы.

8. Глазурь для сливочного крема

Этот рецепт содержит только масло и адаптирован для кухонь бренда Crisco.

1/3 стакана масла со вкусом масла
4 стакана сахарной пудры
1 1/2 т ванили
От 7 до 8 т молока

Сливки жиром и сахарную пудру. Добавьте ваниль и медленно добавляйте молоко, столовая ложка за столовой ложкой, чтобы достичь желаемой консистенции. Продолжайте взбивать глазурь на высокой скорости около 5 минут или пока глазурь не станет очень гладкой и светлой.

9.Пищевая глазурь для украшения дома

Этот рецепт содержит только масло и адаптирован для кухонь бренда Crisco.

1/3 стакана масла со вкусом масла
4 стакана сахарной пудры
1 1/2 т ванили
От 7 до 8 т молока

Использованные ссылки и процитированные рецепты:

Беранбаум, Роза Леви. Торт Библия . Нью-Йорк: Уильям, 1988.

«Глазурь с масляным кремом». Интернет-рецепт. Криско. 3 февраля 2005 г.

Гисслен, Уэйн. Профессиональная выпечка. Нью-Йорк: Джон Вили, 1985.

Монтанье, Проспер. Larousse Gastronomique: Энциклопедия еды, вина и кулинарии. Шестое издание, 1965 г.

Нью-Йорк: Корона, 1961.

Рецепты из файлов Рене Шелтон. www.pastrysampler.com

Ру, Мишель и Альбер. Братья Ру в кондитерской: выпечка и десерты от трехзвездочных шеф-поваров. Нью-Йорк: Прентис, 1986.

Уилсон, Деде. Свадебные торты, которые вы можете сделать: разработка, выпечка и украшение идеального свадебного торта. Нью-Йорк: Уайли, 2005

Уилтон. Фигурная обвязка: путь Уилтона. Wilton Enterprises, 1979.

* Приведенные выше рецепты и типы описания масляного крема предоставлены Рене Шелтон по номеру www.pastrysampler.com

Видеоуроки для

приготовить торт, глазурь и глазурь

Приготовление собственного торта

Сделать свадебный фруктовый торт:

Если вы ищете рецепт свадебного торта с темными фруктами, который взорвет ваши носки, вот тот, который я считаю идеальным фруктовым коктейльным тортом. Испытано и протестировано! Этот простой рецепт содержит пошаговые инструкции, он избавит вас от догадок при приготовлении свадебного торта.

Сделайте двухуровневый свадебный торт:

Если вы думаете, что вам понравится делать свадебный торт, здесь вы найдете пошаговое видео-руководство с простыми инструкциями, которым может следовать любой новичок. Двухуровневый свадебный торт проще, чем вы думаете.

Сделать свадебные торты из капкейков:

Свадебные кексы — это проще простого? Что ж, очевидно, но если никто никогда не показывал вам, как приготовить свадебные кексы, следуйте этому видеоуроку, в него включены рецепты свадебных кексов.

Идеи для украшения торта

Сделайте декоративный бант из помады:

Разве не было бы замечательно иметь возможность сделать профессиональные украшения для свадебного торта, используя рулонную помадную глазурь? Вы узнаете, как сделать декоративный белый бант для украшения готового свадебного торта.

Идеи оформления украшения торта на 3 чашки:

Украшение кексов — это не просто навык, это форма искусства, но с правильными инструментами для украшения тортов и правильными инструкциями по декорированию тортов любой новичок в украшении тортов сможет заняться украшением тортов для свадьбы.

Сделать букет цветов из сливочного крема для свадебных кексов:

В этом видеоуроке по украшению кексов легко следовать инструкциям по украшению торта. Вы научитесь делать идеальные украшения для цветочных тортов из желтой бегонии и розовой гвоздики, а также другие простые украшения для торта. Создавайте и воплощайте в жизнь свои собственные дизайнерские идеи украшения торта.

Украшение свадебного торта — научимся делать сахарные цветы:

Изучите изящное искусство украшения свадебных тортов.Из этого видео-урока вы узнаете, как сделать сахарные цветы, чтобы украсить свадебный торт. Это пошаговая инструкция по украшению торта о том, как сделать профессиональные украшения для свадебного торта.

Глазурь для торта и глазурь для торта

Как покрыть торт рулетом из помадки:

Здесь вы узнаете, как покрыть свадебный торт рулонной помадной глазурью.Делаем так легко украсить. Вы можете украсить свой торт шелком или живыми цветами, завитками масляной глазури или декоративными лепными украшениями из сахара. Небо это предел.

Как покрыть торт масляной глазурью:

Вы хотите знать, как лучше и лучше всего покрыть торт глазурью из сливочного крема? В этом видеоуроке вы узнаете, как добиться идеально гладкой поверхности и подготовить ее для простых украшений для торта.

Как приготовить помадку из зефира:

Этот рецепт помадки из зефира сопровождается инструкциями с мини-видео с изображениями. Помадку из зефира приготовить не так уж и сложно. С ним легко работать, он восхитительно вкусен, а красивый гладкий белый цвет — идеальная основа для украшения свадебного торта.

Как приготовить швейцарскую глазурь из сливочного масла:

Этот восхитительный рецепт швейцарской масляной глазури великолепен, вкусен и настолько прост в приготовлении, что вы удивитесь, почему вы не едите швейцарский масляный крем каждый день.Psst! Слишком много хорошего — это немного непослушно, вот почему.

Ванильно-сливочная глазурь Рецепт:

Этот традиционный рецепт ванильной глазури из сливочного крема обычно используется для глазирования свадебных тортов, а также для изготовления декоративных цветов из сливочного крема. Для приготовления кондитерских изделий вам понадобится немного более густая смесь масляной глазури, поэтому вы будете использовать немного меньше жирных сливок или кукурузного сиропа из предоставленного рецепта.

Свадебный кекс Buttercream — Recipe Girl

Этот рецепт Wedding Cupcake Buttercream был представлен в обширной статье в блоге The Recipe Girl: Как приготовить свадебные кексы.

Этот рецепт свадебного кекса с масляным кремом впервые был опубликован на сайте RecipeGirl много лет назад, когда я испекла кексы для свадьбы воспитателя детского сада моего сына. Она хотела кексы и слышала, что я могу сделать их для нее. Я работал в кейтеринговой компании в колледже, но это было немного за пределами моей зоны комфорта и опыта! Ей понравился мой блог, и она умоляла меня помочь.Как я мог устоять?

В итоге я взялся за проект, и это было очень весело. Ее свадьба была не такой уж большой, но мне было поручено приготовить около 125 кексов. Моя кухня была покрыта кексами! Это была большая работа, но было ужасно приятно знать, что я помогаю этому милому учителю.

Свадебные кексы стали большим хитом на ее свадьбе, и все особо отметили, насколько им понравилась глазурь. Это рецепт глазури! Это так вкусно, и теперь это любимое блюдо многих людей.

Если у вас есть вопросы об этой глазури и свадебных кексах… возможно, будет полезно прочитать комментарии / вопросы / ответы под рецептом — там можно найти ответы на многие из ваших вопросов! Также посетите этот пост: Как сделать свадебные кексы , чтобы узнать, когда готовить кексы и как их хранить и транспортировать на свадьбу.

Этот свадебный кекс с масляным кремом — мой рецепт для глазирования основных кексов и свадебных тортов.Каждый раз, когда я делюсь рецептом на Facebook, я слышу от других людей, которые говорят, что это тоже их рецепт. Каждый раз получается идеально. Его так легко приготовить, и он хорошо работает через кондитерский мешок. Рецепт заморозит 12 кексов с обильным завитком. Двойной, тройной или четырехкратный рецепт, чтобы заморозить больше кексов!

Обратите внимание, что этот рецепт также прекрасно подходит для слоеных тортов. Он плавно ложится, и вы также можете надеть украшения. Я использую его для всего. Это был мой рецепт глазури на протяжении многих лет!

Простой завиток на кексах создаст прекрасный десерт для свадьбы с посыпанными сверху маленькими леденцами.

Этот свадебный кекс с масляным кремом — очень популярный рецепт масляного крема, его делают тысячи людей, воспевающих этот рецепт. Я использую этот рецепт для всех своих кексов уже много лет. Это рецепт хранителя!

Он прекрасно подходит для свадеб, но не ограничивается только свадьбами! Этот масляный крем можно использовать в любых случаях. Я называю это сливочным кремом для свадебного кекса из-за того, что я впервые использовал его для свадьбы.

Есть несколько вопросов, которые люди часто задают, связанные с этим рецептом, поэтому я отвечу на них здесь.

Вы используете соленое или несоленое масло?

Мне нравится использовать соленое масло практически для всего, но я определенно использую соленое масло для этого рецепта. Соль немного снизит сладость. Это хорошая вещь!

Насколько заранее нужно заморозить кексы? И мне их охладить?

Когда я их делаю, я люблю заморозить их в тот же день, если это вообще возможно. Если вы хотите заморозить их накануне вечером, это тоже нормально. После добавления глазури я предпочитаю складывать их в коробки для кексов и хранить в холодильнике, пока они не будут готовы к подаче (можно на ночь). Когда вы выставите их на обозрение, они разморозятся и будут иметь такой же вкус, как если бы вы сделали их в тот же день.

Что мне делать с оставшимися свадебными кексами?

Держите оставшиеся кексы в закрытом контейнере в холодильнике в течение нескольких дней. Я также заморозил их в закрытом контейнере, и они хорошо оттаивают и в этом случае тоже имеют приятный вкус!

Если вы ищете другие рецепты глазури, вам также может понравиться моя кремовая глазурь с арахисовым маслом или глазурь для печенья и сливок.Моя шоколадно-масляная глазурь — еще один фаворит для украшения свадебных кексов. Швейцарский сливочный крем безе — это тоже красота.

Свадебный кекс Buttercream

Это мой рецепт глазури для всех тортов и кексов. Каждый раз получается идеально!

порций 12 порций

калорий 257 ккал

Курс десерт

Кухня Американская

Ключевое слово сливочное масло, глазурь, свадьба, свадебный кекс, сливочное масло

3 стакана сахарной пудры
1 стакан (2 палочки) сливочного масла при комнатной температуре
1 чайная ложка ванильного экстракта (используйте прозрачный экстракт, если вам действительно нужен белый)
1-2 столовые ложки жирных или обычных сливок для взбивания

В большой миске ручным или настольным миксером взбейте сахар и масло вместе на низкой скорости. Смешайте до однородной массы. Увеличьте скорость до средней и взбивайте еще 3 минуты.
Добавьте ваниль и 1 столовую ложку сливок и продолжайте взбивать на средней скорости еще 1 минуту. При необходимости добавьте больше сливок для достижения желаемой консистенции намазываемой массы.
Зачерпните в кондитерский мешок и нанесите на кексы декоративной трубкой или по желанию выложите на кексы.

* Этот рецепт удваивается или утроен.
* Нет необходимости просеивать сахарную пудру, если только вы не беспокоитесь о том, что ваш сахар довольно комковат.
* Не пытайтесь заменить масло маргарином или жиром, это не сработает.
* При желании добавьте цвет. Я предпочитаю использовать цветную гелевую пасту вместо жидкого пищевого красителя — тогда вы не возитесь с добавлением дополнительной жидкости для идеальной консистенции глазури. Гелевая паста продается в ремесленных магазинах и магазинах для выпечки.

Для кексов на фотографии выше я использовал наконечник 1G от Bakery Crafts, чтобы вытянуть глазурь.

Наконечник Wilton 1M отлично подходит и для них.

Рецепт торта WASC — Торт со сметаной из белого миндаля

Торт WASC — действительно уникальный и вкусный вид торта. Моя закрутка меняет мой рецепт торта с ванильным слоем, добавляя в него несколько особых ингредиентов.

В результате получился супербелый, влажный и вкусный торт. Он идеально подходит для свадеб, особых случаев или даже свадебных тортов!

Идеально подходит для свадеб, свадебного душа или даже свадебных тортов! Я использовала этот рецепт торта, чтобы сделать свой торт на девичник, а также использовала его для юбилейных тортов.

Этот торт имеет оттенок миндаля, который всегда напоминает мне свадебный торт. Каждый раз, когда я ем его, я чувствую, что это особый случай.

Что такое торт WASC?

WASC — торт со сметаной из белого миндаля. Хотя это может показаться странным сочетанием вкусов, я обещаю, что это вкусно!

Традиционный торт WASC использует смесь для торта в белых коробках в качестве основы, а затем добавляет тонну дополнительных ингредиентов.

Рецепт свадебного торта с кремом Амаретто

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Как глазировать свадебный торт сливочным кремом

Если бы курс по глазировке свадебных тортов преподавали в колледжах, его можно было бы назвать “Навык на все случаи жизни”! Глазировка, украшение и выпечка многоярусных тортов – это то, к чему вы будете возвращаться снова и снова, поэтому будет лучше, если Вы с самого начала научитесь делать это правильно.

Техника нанесения сливочного крема на готовый торт по сути одна и та же, и не зависит от типа используемого сливочного крема. Вот несколько потрясающих видов сливочного крема, которые удовлетворят любой изысканный вкус:

Американский сливочный крем
Итальянский сливочный крем — безе
Швейцарский сливочный крем — безе
Заварной сливочный крем с мукой

Глазировка отдельных ярусов.

Перед тем, как перейти непосредственно к накладыванию глазури, каждый ярус торта необходимо правильно подрезать и покрыть мягким сливочным кремом.

Как покрыть свадебный торт сливочным кремом.

Эти принципы останутся абсолютно такими — же, если Вы будете делать торт из двух, четырех, шести или даже из десяти ярусов! В данном руководстве мы остановимся на обычном двухъярусном торте.

Вам понадобится:

Покрытые сливочным кремом ярусы торта, предварительно охлажденные
Деревянные штыри
Ножницы или кусачки
Металлический скребок
Лопатка с изогнутой ручкой
Прямая лопатка для глазировки
Вращающаяся подставка
Кондитерский мешок, оснащенный небольшим круглым наконечником
Сливочный крем

Шаг 1:

Вставьте деревянные штыри в нижний ярус торта в том месте, где будет располагаться второй ярус. Обрежьте торчащие концы штырей ножницами или кусачками. Выдавите на концы штырей по небольшой капле сливочного крема и пригладьте его лопаткой с изогнутой ручкой.

Шаг 2:

Придерживая второй ярус торта лопаткой с изогнутой ручкой, установите его сверху первого яруса. Установите верхний ярус четко по центру нижнего яруса, сверху вставленных в него деревянных штырей. Аккуратно опустите верхний ярус, быстро убрав пальцы и лопатку. Поправьте положение верхнего яруса, придерживая его лопаткой, если он оказался не по центру.

Шаг 3:

Подрежьте деревянный штырь так, чтобы его длина получилась примерно на 1 см меньше полной высоты торта. Воткните штырь в верхнюю часть торта так, чтобы он прошел насквозь верхний ярус торта и вошел в нижний ярус. Давите на штырь до тех пор, пока он не достигнет основания первого яруса.

Выдавите небольшое количество сливочного крема на отверстие, проделанное штырем, и пригладьте его лопаткой для глазировки.

Шаг 4:

Даже если Вы были очень аккуратны, скорее всего, на торте есть места, где на сливочном креме остались вмятины от пальцев. Кроме того, незаполненным остается то место, где верхний ярус соприкасается с нижним ярусом. Чтобы обработать стык двух ярусов, выдавите сливочный крем по всему периметру основания верхнего яруса.

Используя скребок, разровняйте сливочный крем, заполняя вмятины и пустоты.

Теперь у Вас есть идеальный чистый “холст”, используя который Вы сможете создать свадебный торт своей (или Вашего клиента) мечты!

Как выбрать кремовый свадебный торт — идеи и советы для молодоженов

Свадебные торты с кремом: 5 основных преимуществ

Трендом 2021 года в оформлении тортов на свадьбы является украшение десерта всевозможными кремами. Кондитеры с помощью крема и кондитерского шприца творят чудеса – самые красивые кремовые свадебные торты с рюшами, розами, красивейшими узорами и т. д.

Правильно приготовленный и подобранный крем способен выгодно подчеркнуть вкусовые качества торта, будь он из песочного, бисквитного или любого другого теста

Фото торта из крема на свадьбе

Пять главных преимуществ кремовых свадебных тортов:

Торт, украшенный кремом, стоит гораздо дешевле, нежели десерт, декорированный мастикой. Все потому, что крем намного легче, соответственно, и цена будет ниже.
Украсить торт на свадьбу кремом можно и своими руками, главное выбрать хороший рецепт.
Кремовые торты чаще всего бывают в светлых тонах, поскольку крема довольно плохо окрашиваются.
Такие торты – классика свадебных десертов. Чаще всего на них минимум украшений, ведь крем не выдержит объемных и тяжелых фигурок.
Крем – максимально натуральный, ведь его можно готовить без применения красителей. Белый кремовый свадебный торт – тренд этого сезона.

Топ-5 популярных кремов для свадебных тортов

Фото кремового свадебного торта

Масляный крем держит форму и отлично подходит как для прослойки бисквитных коржей, так и в качестве декора (цветочки в малазийской технике, розочки). Для его приготовления возьмите сливочное масло (100г) и 4 ст. л. сахарной пудры. Масло заранее следует немного размягчить и взбить с помощью миксера, постепенно всыпая пудру. После того как вся пудра всыпана, продолжать взбивать минут 15 до получения воздушного крема. Часто в этот крем добавляют сгущенку (1/2 банки).
Белковый крем чаще всего используется для покрытия торта. Его готовят из яичных белков (2 шт.), взбитых с сахаром (5 ст. л.), также нужно 30 мл воды и немного лимонного сока.
Сливочный крем популярен как для прослойки коржей (бисквитных), так и для украшения. Он очень воздушный, легкий и нежный. Готовят его из взбитых сливок (жирность 33-35%), добавляя желатин, яйцо, ягодные и фруктовые добавки, алкоголь, мед, орехи и любые другие ингредиенты по вкусу. Единственное, что такой крем готовится непосредственно перед применением, и хранить его можно в холодильнике, но не дольше трех часов.
Крем Чиз (сырно-сливочный) – очень популярный крем. Его довольно легко приготовить, при этом он вкусный, слегка солоноватый благодаря творожному или сливочному сыру. Такой крем также отлично держит форму, поэтому его так полюбили кондитеры для украшения тортов, пирожных, капкейков и кап. Для его приготовления необходимо 3 ингредиента: сливочный сыр (500 гр.), сахарная пудра (70гр.) и 33% сливки (100гр.).
Шоколадный ганаш активно используется в качестве начинки для тортов, а также для его украшения. Конечно, в жару такой десерт может просто поплыть, поэтому его не так часто можно встретить на летних свадьбах, а вот для свадебных тортов в холодное время он подходит идеально.

Идеи оформления свадебного торта кремом

Сравнительно легко оформить свадебный торт кремом, ведь масляная структура достаточно плотная. С помощью масляного крема создают красивые узоры на десерте, банты, рюши, цветочки и листики.
Новым веянием в оформлении тортов является торт, выложенный розочками по всей поверхности десерта, образующие единый слой. Такой декор выглядит очень нежно и естественно, шарм десерту способна добавить техника амбре.

Фото свадебного торта с кремом

На торте рюши из крема имитируют изгибы ткани, которые заполняют всю поверхность десерта. Такой декор смотрится очень воздушно и нежно, эффектно такое оформление смотрится на многоярусных тортах.
Завитки из крема используют для декора, красиво они смотрятся в комбинации с живыми цветами, ягодами.
Еще одной тенденцией 2021 года в мире кондитерской моды является декор кружевом из крема. Такая работа под силу опытным мастерам и выглядит утонченно и нежно.

Фото свадебного торта с белковым кремом

Еще идея оформления свадебного торта кремом:

Как украсить свадебный торт? Советы, касающиеся самостоятельного создания декора.

Проведение свадьбы – это настоящее испытание. Не только для молодожёнов, но и для тех родственников, которые занимаются планированием торжества. Действительно, в отличие от запада, планирование свадьбы в 90% случаев осуществляется собственными силами (в профессиональные агентства праздников обращаются лишь единицы). Предполагается, что лучше подарить эти деньги молодожёнам в качестве презента, чем потратиться на профессионального планировщика свадебных торжеств.

Каждый решает сам, как ему поступить в том или ином случае. Многие также стараются сэкономить и на свадебном торте – центральной части праздника. В этом нет ничего предосудительного. Красивый свадебный торт при желании сможет сделать и начинающий (далеко непрофессиональный) кондитер.

Важно лишь заранее продумать его дизайн и методику украшения. В любом случае без «предсвадебной репетиции» не обойтись. А это означает, что испечь придётся не менее 3 тортов, чтобы добиться положительного результата. Иначе говоря, проще купить свадебный торт, обеспечив идеальный вариант, минимизировав все возможные риски.

Возможные способы украшения свадебного торта

Для тех же, кто не ищет простых путей, рекомендуется ознакомиться со следующими способами украшения свадебных тортов:

роспись кремом;
создание аппликаций из мастики;
создание съедобных фигур из мастики;
установка на торт сувенирных (несъедобных) фигур.

При создании дизайна следует помнить главную цель – важно, чтобы торт оставался самобытным и привлекательным даже после разрезания и раздачи гостям. Роспись является самым простым способом украшения.

Вкусный крем проще всего сделать из сливочного масла и сгущённого молока. Для придания цвета рекомендуется использовать готовые красители. Между тем, если Вы не доверяете производителям, получить естественные красители можно из овощей (морковь, свекла, брокколи и т.д.).

Использование мастики для украшения торта

Здесь существует несколько тонкостей. Во-первых, обращайте внимание на то, какой тип торта Вы собираетесь украшать. К примеру, некоторые типы бисквитов упадут под тяжестью украшений, выполненных из мастики.

Предварительно мастика раскатывается в тонкий лист, затем он укладывается на корж. Заранее поверхность коржа выравнивается посредством нанесения крема.

В последующем, на основу из мастики уже можно наносить другие украшения. Для поддержки многоярусных коржей рекомендуется использовать подставки и картон. В последнее время большой популярностью пользуются варианты украшения с несъедобными фигурами.

После разделения торта у каждого гостя остаётся фигура, которую он забирает с собой в качестве напоминания о праздничном торжестве.

В видео демонстрируются различные способы украшения свадебных тортов:

Твитнуть

Руководство по стилям, формам и обледенению свадебных тортов

Давайте поговорим о стилях, формах и глазури свадебного торта. Судя по фотографиям ниже, свадебные торты и их дизайн кажутся ограниченными только фантазией тортоделки. Свадебный торт — это произведение искусства, которое нужно выставлять на всеобщее обозрение. Это центральный элемент свадебного приема и сенсорная изюминка, так что каждый гость может пускать слюни и любоваться тортом, прежде чем он будет разрезан и нарезан кубиками.

Мне просто нравится смотреть на сказочные сладкие пирожные и представлять себе, какой вкус будет у каждого кусочка

Свадебный торт Традиция

Хотя некоторые свадебные традиции изменились за последние годы, торт по-прежнему является частью многих свадеб.Счастливая пара поделится своим первым официальным сладким укусом в качестве мужа и жены.

Нарезка свадебного торта — решающий момент на стойке регистрации, и считается грубым, если гости уйдут до того, как будет разделен первый кусок. Учитывая количество времени и усилий, которые затрачиваются на создание дизайна свадебного торта, каждому стоит задержаться на этом грандиозном моменте!

Вы когда-нибудь слышали о свадебной традиции, называемой «тяга торта»?

Дизайн свадебного торта

Дизайн вашего торта может быть одновременно веселым и вкусным, особенно когда дело касается дня дегустации тортов! Сам дизайн должен быть результатом сотрудничества между вами и вашим кондитером. Ваш торт должен соответствовать оформлению и тематике вашего заведения.

Например, пятиуровневому белому свадебному торту в викторианском стиле, вероятно, не место на приеме на скотном дворе. Это такой же эстетический выбор, как и среда, в которой будет существовать ваш торт. Пирожные обычно стоят на витрине в течение нескольких часов перед подачей на стол, а некоторые виды глазури, такие как взбитые сливки, заварной крем, мусс или масляный крем, слишком нежные, чтобы выдерживать сильное нагревание.

Придумывая идеи, учитывайте обстановку свадебного приема, ароматы, которые нравятся вам и вашему партнеру, еду и, прежде всего, ее стоимость.

Стиль и конструкция свадебного торта

Большинство свадебных тортов — это слоеных тортов , которые имеют ярусы. Уровни либо разделяются с помощью столбцов для обеспечения дополнительной высоты, либо уложены друг над другом, один слой поверх другого. В составных ярусах используются дюбели, пластины для выпечки или разделительные пластины, чтобы они не сжимались друг с другом.

Традиционные торты

Традиционный свадебный торт представляет собой многоярусный торт круглой или квадратной формы, покрытый белой или кремовой помадной глазурью.
Вы часто обнаружите, что традиционный торт будет иметь белые окантовки или гладкую поверхность вместе с лентами или цветочными украшениями.
Традиционно кексы использовались как в Америке, так и в Англии, потому что они более выносливы и не нуждаются в охлаждении.

Современные свадебные торты

Угловые формы будут выглядеть современнее и чище, чем круглый свадебный торт.
Вы можете смешивать и сочетать формы, например квадрат и шестиугольник, чтобы придать торту современный вид.
Если вы хотите получить настоящий причудливый и необычный торт, посмотрите, смешав три или более форм (например, торт ниже).

Ароматизаторы и начинка для свадебного торта

Это самое интересное! Следуйте своему вкусу, запаху, зрению и даже прикосновению, чтобы выбрать аромат, который понравится вам обоим. Если вас тянет к экзотическим вкусам, внимательно относитесь к гостям на свадьбе и убедитесь, что есть хотя бы один уровень старого доброго шоколада, который наверняка понравится публике.

Начинки, такие как бананы, арахисовое масло или кокос, часто могут вызывать сильнейшие эмоции, поэтому попробуйте предложить другой вариант, если эти начинки являются вашим основным выбором.

Подумайте о своем меню приема и о том, как торт будет сочетаться. Точно так же, как вы сочетаете вино с едой на свадьбе, вам нужно подумать о том, чтобы сочетать ароматы торта с общим меню приема. Основное блюдо должно дополнять десерт и красиво заканчиваться вместе. Подача торта из кокоса и папайи с итальянской едой, возможно, не самая лучшая комбинация!

Обледенение свадебного торта

Будь то условия лучше вкуса. Когда дело доходит до глазури на свадебном торте, она может быть нестабильной и нежной.К сожалению, по вкусу не подобрать глазурь. Я уверен, что вы видели те телевизионные шоу о выпечке, где внезапно красивый торт теряет глазурь и превращается в голый торт. Не позволяйте этому случиться с вами!

Будь то условия лучше вкуса. Когда дело доходит до глазури на свадебном торте, она может быть нестабильной и нежной. К сожалению, по вкусу не подобрать глазурь. Я уверен, что вы видели те телевизионные шоу о выпечке, где внезапно красивый торт теряет глазурь и превращается в голый торт.Не позволяйте этому случиться с вами!

Royal Icing : Изготовленная из яичных белков и кондитерского сахара, королевская глазурь затвердеет после полного высыхания. Вы не будете замораживать весь торт королевской глазурью, вместо этого используйте ее для украшения таких штрихов, как маленькие цветы, окантовка, горошек, бисероплетение и решетки.
Помадка: Также известная как рулет из помадки, это популярная глазурь для большинства свадебных тортов. Он универсален и будет намного лучше держаться в теплом климате или на свадьбе на открытом воздухе.Помадка изготавливается из сахара, кукурузного сиропа, глицерина и желатина. Его раскатывают на гладкий лист, который кладут на торт, чтобы придать ему чистый вид. Помадка сладкая, но большинству людей больше нравится вкус сливочного крема .
Марципан: Изготовленный из затвердевшей миндальной пасты и сахара, этот тип кондитерских изделий можно раскатывать и использовать в качестве глазури. Он в основном используется для создания реалистичных форм, таких как фигурки жениха и невесты или цветы. Одним из преимуществ является то, что марципан впоследствии можно красить пищевым красителем.
Buttercream: Как следует из названия, эта прекрасная глазурь сделана из масла, сливок, сахара и ванили или любого другого вкуса, который вы хотите добавить к ней. Он мягкий, кремовый и легко растекается. Пирожные с кремом не подходят для свадеб на открытом воздухе, потому что от тепла масло растопится. Масло сливочное идеально подходит для дизайна тортов, таких как розетки, швабры или корзиночки.

Альтернатива свадебному торту

Поддельный торт: Судя по названию, поддельный торт — это просто слои пирожных в форме пенопласта.

На фотографиях ниже изображен мой свадебный торт, который был полностью поддельным, за исключением небольшого кусочка сзади. Так мы с мужем могли «разрезать торт» и вместе разделить кусок настоящего торта. Конечно, я взбала его ему в рот и устроила небольшую кашу!

После того, как церемония разрезания торта была закончена, торт был унесен, и предварительно разрезанный листовой торт был подан нашим гостям на свадьбу.

Листовой торт : Листовые пирожные — отличный вариант для свадьбы, однако не забывайте, что заказ поддельного торта меньшего размера и подача листового торта будет дешевле.

Помимо того, что вам не нужно печь торт, есть еще много работы, чтобы создать искусственный торт. Настоящий бонус — не разрезать 150 кусков торта для гостей, что может занять некоторое время.

С предварительно нарезанным листом торта, как только церемония разрезания торта закончится, серверы могут начать доставлять кусочки торта вашим гостям. Вы же не хотите, чтобы гости уходили, потому что разрезание торта завершено, а дальше ничего не запланировано.

Свадебный торт без глютена / аллергии: Многие пары (или их гости) могут иметь аллергию на определенные ингредиенты, такие как орехи и молочные продукты.Обязательно посоветуйтесь со своим кондитером, так как она будет рада поработать с вами, чтобы создать слой без глютена, орехов или молочных продуктов.

Формы свадебного торта

Листовой торт: Листовой торт — отличный вариант для свадьбы, однако не стоит увлекаться мифом о том, что заказать поддельный торт меньшего размера и подать листовой торт будет дешевле. Помимо того, что вам не нужно печь торт, есть еще много работы, чтобы создать искусственный торт.Настоящий бонус — не разрезать 150 кусков торта для гостей, что может занять некоторое время.

На протяжении многих лет мы видели в нашем блоге несколько удивительных свадебных тортов, некоторые из которых имели форму, о которой вы даже не могли подумать сначала. Талантливые пекари знают, как лепить из торта и манипулировать им практически во все, что вы можете себе представить!

Вот несколько хороших примеров форм торта:

Квадратный свадебный торт

Торт свадебный шестиугольный

Круглый Свадебный торт

Смешивание форм свадебного торта

Глоссарий по свадебному торту

Аппликация — сахарная паста раскатывается в рисунок и наносится на помадную глазурь.

Бисероплетение — Бисероплетение — это маленькие жемчужины, которые прикреплены к краю торта.

Cornelli — форма окантовки, не имеющая четкого рисунка, но создающая волнистый или кружевной эффект.

Кристаллизованные цветы — также известные как сахарные или засахаренные цветы. Кристаллизованные цветы — это настоящие съедобные цветы, покрытые сахаром, чтобы сохранить свой красочный вид.

Dragée — Dragée — это красочные кондитерские изделия с твердой внешней оболочкой, используемой для украшения.Примерами могут служить шарики с серебряным покрытием или иорданский миндаль.

Draping — Смесь жевательной пасты и помадки используется для драпировки торта, покрытого помадой, с эффектом ткани.

Ганаш — Смесь сливок и темного шоколада, используемая в качестве начинки или глазури.

Genoise — классический французский бисквит, который намного суше, чем североамериканский бисквит, и обычно имеет слои фруктовой начинки, пропитанные ликером.

Gum Paste — Смесь желатина и сахара, используется для создания сложных форм, таких как фрукты, ракушки, фигуры и цветы.

Слой — Процесс, при котором торт разделяется и заполняется фруктами или глазурью. Не путайте это с уровнем.

Petal Dust — Дизайнер торта будет использовать эту декоративную пыль кистью для художников, чтобы добавить цвета глазурь или пасту для жевательной резинки.

Pipping — Глазурь используется для создания трехмерных рисунков на торте с помощью кондитерского мешка. Существуют разные типы наконечников для получения разного внешнего вида.

Теперь, когда вы являетесь экспертом в стилях, формах и глазури свадебных тортов, знаете ли вы, на какой подставке для торта вы будете выставлять свой торт?

Большинство свадебных тортов — это произведения искусства, которыми можно восхищаться.Дизайнеры тортов тратят много времени и усилий на то, чтобы воплотить ваш торт в жизнь, и, возможно, вы также потратили на это хорошую сумму из своего бюджета. Обязательно дайте пирогу подготовиться к преформе.

Я рекомендую вам ознакомиться с нашим фантастическим и информативным постом о том, как и на чем демонстрировать свой прекрасный торт, в нашем посте «Подставки для свадебных тортов, идеально подходящие для любого стиля».

Восхитительные и вкусные украшения для весеннего свадебного торта: Chic Vintage Brides

Фрагменты, шепот и ленты

Восхитительные и вкусные идеи весеннего свадебного торта

Пока что во время нашей еженедельной прогулки по весне мы рассмотрели самые совершенные палитры, великолепные идеи для жениха и красивые сезонные букеты.Что ж, для «Отрывков, шепотов и лент» на этой неделе я приготовил слюнки текут с некоторыми из самых восхитительных и вкусных идей для весенних свадебных тортов. Свежие, красивые идеи декора и дизайна, идеально подходящие по сезону, которые обязательно произведут неизгладимое впечатление на ваших гостей, а также несколько красивых портретных фотографий.

1. Весенние цветы

Украшение свадебного торта цветами может показаться очевидным предложением, но я не говорю о свежих цветах! О нет, довольно изысканные и съедобные цветы разновидности глазури.Вот как раньше украшали торты, и мне очень нравится, что это возвращается. Конечно, это не самый дешевый вариант (можете ли вы представить себе, какие навыки и часы работы потребовались для создания этих цветочных фантазий?), Но если вы можете себе это позволить, я уверен, что вы согласитесь, что это довольно заявление… ..

Цветочный свадебный торт ~ Бобетта и красавица

Свадебный торт со льдом и кремом ~ Дизайн торта Эрики ОБрайен через The Cake Blog

Английский свадебный торт в загородном саду ~ Розалинда Миллер через Want That Wedding

2.Раскрашенный и красивый

Раскрашенные вручную произведения искусства свадебные торты были трендом уже один или два сезона, и, к счастью, эта тенденция, вероятно, сохранится еще некоторое время! Нежная акварель выглядит так же красиво, как изображение на весеннем свадебном торте, и обязательно поразит ваших гостей.

Красивый свадебный торт ~ Магазин сладостей и дерзостей через Руководство по блеску

Свадебный торт, вдохновленный ветром в ивах ~ чай и пирожные из лютиков через Love My Dress

Винтажный расписной свадебный торт Coco Paloma Desserts через The Cake Blog

3.Au Naturel

Обнаженные свадебные торты сладкой простоты идеально подходят для весны. Присыпанные сахарной пудрой и украшенные живыми цветами, они выглядят легкими и восхитительными!… ..

Обнаженный свадебный торт с пылью ~ Bliss via Ruffled

Голый торт с имбирем, корицей и патокой ~ Petit Fours via Chic Vintage Brides

Обнаженный свадебный торт с лавандой ~ Sugar Bakeshop via Swooned

4. С оборками

Может быть, потому, что оборки напоминают мне нежные лепестки, или потому, что они всегда кажутся такими красивыми; Независимо от причины, я думаю, что оборки — самое идеальное украшение весеннего свадебного торта. Один слой или все; белый, омбре или разноцветный; украшены ниспадающими цветами лентой или без них; свадебный торт с качающимися оборками всегда выглядит элегантно и изысканно… ..

Свадебный торт с оборками «Вишневый цвет» ~ Создания Maliha от Chic Vintage Brides

Белый свадебный торт с оборками ~ Кондитерская Синди через Elizabeth Anne Designs

Свадебный торт с оборками Ombre ~ Сочная выпечка от Wedding Chicks

5. Все белое

Большой тренд 2015 года, белые свадебные торты могут показаться скучными, но это совсем не так.Они украшены прекрасными текстурами, такими как цветы, кружево и оборки, они выглядят роскошно, но изысканно и идеально подходят для шикарных цветовых палитр современной любящей невесты в стиле винтаж…

Нежный белый свадебный торт ~ Девять тортов через Storyboard Wedding

Белый свадебный торт с цветочным рисунком ~ Yummy Cupcakes & Cakes via Style Me Pretty

Простой белый свадебный торт ~ Дульсе десерты через зеленые свадебные туфли

Разве они все не выглядят потрясающе ?? Чтобы получить больше вдохновения для свадебного торта, ознакомьтесь с моими вариантами и идеями для осени и зимы или для получения дополнительных идей украшения взгляните на эти DIY и настраиваемые украшения для свадебного торта или как насчет одной из этих таких милых голубок, которая сядет на ваш торт?

Что ж, хороших выходных!

Эми

идей свадебного торта: 57 обязательных вариантов

41. Смешанный ягодный торт. Красивые малина, черника и клубника, посыпанные сахарной пудрой, просты, но эффектны.

42. Клубничный свадебный торт. Обладая ароматом, это легкий и освежающий вариант свадебного торта.

43. Торт Пина колада. Идеальный торт для свадьбы на пляже или свадьбы за границей.

44. Свадебный торт в клетку в клетку. Создайте этот непринужденный летний узор из помады или добавьте ленту в мелкую клетку вокруг нижнего слоя.Если вы планируете устроить свадьбу на пикнике, этот торт для вас.

45. Лавандовый торт. Съедобная лаванда добавляет мягкий фиолетовый оттенок каждому слою.

46. Каскад из роз. Цветочный водопад от верха до низа вашего торта — это классический свадебный торт, и на это есть веские причины.

47. Свадебный торт Meyer с лимоном или лаймом. Свежие цитрусовые ароматы — отличный вариант для летних свадеб. Этот ключевой рецепт лаймового торта абсолютно не из этого мира.

48. Торт медовый. Сладость лета в многоярусном торте. Еще слаще со льдом с милыми жужжащими шмелями.

Идеи для украшения свадебного торта

49. Проволока украшена вашими именами или инициалами.

50. Персонализированный акриловый круг.

51. Полароидное фото вас и вашего партнера.

52. Вырезанная лазером деревянная банка для каменной кладки с вашими именами.

53. Мини-флажки висели между деревянными дюбелями.

54. Вышивка мини крестиком на пяльцах.

55. Мини-венок (из цветочков или плюща).

56. Статуэтки или вырезанные из лазера любимые животные (лисы, олени, птицы, собаки).

57. Силуэты молодоженов в картоне.

Часто задаваемые вопросы о свадебных тортах:

Какова история свадебного торта?

Традиция свадебного торта имеет на удивление неромантичное начало. Выпечка, которая использовалась в свадебных торжествах, началась в Древнем Риме, когда жених преломил буханку ячменного хлеба над головой невесты. Жених и невеста съели вместе несколько крошек в знак удачи и плодородия, а их гости съели остальное на удачу.

После различных этапов (от гигантских кучей печенья до пикантных пирогов) доступность сахара в Европе в 1600-х годах положила начало эре белого свадебного торта — изначально символа чистоты и богатства.

Что написать на свадебном торте?

Традиционно на свадебных тортах не было надписей. В отличие от тортов на день рождения, крещение, выпускных и юбилейных тортов, свадебные торты позволили говорить о ярусах, цветах пудры и украшениях для торта.Однако в последние годы растет тенденция украшения свадебных тортов словами, которые имеют значение для пары — например, любимым стихотворением, отрывком из их клятв или стихами первой танцевальной песни.

Поэзия в глазури. Глупые топперы для торта. Омбре розово-фиолетовая глазурь. Классическое белое кондитерское изделие. Комбинируйте эти идеи свадебного торта по своему вкусу. Это будет праздник для глаз и восхитительное удовольствие для вас и всех гостей вашей свадьбы.

Какой самый популярный аромат свадебного торта?

Ваниль — самый популярный аромат свадебного торта, согласно опросу пар, состоявшему в браке в период с 1960 по 2019 год, проведенному The Black Tux.На протяжении десятилетий победителями конкурса ванили были в основном шоколадные и желтые. Но в 2000-х годах красный бархат занял третье место, вытеснив желтый торт еще ниже.

Используйте эти идеи свадебного торта с пользой!

Хотите добавить еще больше идей свадебного торта на свою доску вдохновения? Наш список из 17 самых красивых свадебных тортов знаменитостей всех времен обязательно сделает свое дело.

Хотите вместо этого съесть кексы в день свадьбы? Это руководство из 25 удивительных идей и дизайнов свадебных кексов — именно то, что вам нужно.Кроме того, здесь есть все, что вам нужно знать о свадебных дегустациях, чтобы вы могли пройти свою полностью подготовленными и зная, чего ожидать.

Рецепт глазури для свадебного торта | Allrecipes

В этом рецепте было много *****, но опытные повара дали смешанные отзывы, поэтому я попробовал. Ничего не изменил. Я испек и украсил много тортов, и хотя эта глазурь была красивой, бело-белой, она была совершенно безвкусной. Я даже добавил вдвое больше ванили, но это не помогло.В следующий раз, наверное, добавлю немного сливочного экстракта. Кроме того, рецепт требует соли, но не включает ее в инструкции. Водопровод хорошо. Неплохой рецепт, если вы ищете безвкусную глазурь из продуктового магазина. Текстура есть. Я буду придерживаться сливочного крема. Я считаю, что это намного вкуснее, и если вы добавите 3Tbls. прозрачного сиропа Karo в масляный крем, он растекается и сглаживает лучше, чем этот. p.s. Не перемешивайте последнюю порцию сахарной пудры в этом рецепте, иначе она может немного свернуть атласно-гладкую консистенцию.Делайте так, как написано, только перемешивайте, пока не перемешайте.

Это рецепт, который я искал !! Превосходно! Я пробовал по крайней мере 20 других рецептов «белой глазури» — и этот имеет наилучшую консистенцию вкуса и т. Д. Если вы ищете глазурь из «пекарского торта» для праздничных тортов, середины кексов с сэндвич-печеньем и т. Д. — попробуйте этот! Пара примечаний — В первый раз я попробовал немного «миндаля», поэтому уменьшил количество миндаля до 1/8 чайной ложки. ОБЯЗАТЕЛЬНО взбейте его в первый раз хотя бы в течение 5 минут — это избавит от ощущения «укорачивания».Это отличный рецепт — если вы не глазируете и не украшаете большой листовой торт — вы можете разделить его вдвое. Кроме того, если вы не хотите, чтобы у него был вкус сливочной глазури (чего я не делал), НЕ используйте масло или жирные кислоты со вкусом сливочного масла. Большое спасибо, Чери !!

Я искал идеальную глазурь для «свадебного торта», и вот она! Я приготовила 3 тренировочных торта с этой глазурью, и они отлично прошли! Я использовал воду из кулера вместо воды из-под крана, и первое смешивание заняло всего 5 минут.Во второй раз, когда я приготовил эту глазурь, я добавил 2 столовые ложки какао-порошка к половине партии шоколадного торта, и это было здорово. Моя семья попросила, чтобы у меня больше не было торта «Купленный»! Спасибо ВАМ за этот рецепт!

Нам нужна была глазурь, которую можно было быстро приготовить, и в большом количестве. Моя сестра мне искать «Глазурь свадебного торта». Придумал этот рецепт, и мы его попробовали. Позвольте мне сказать вам, что это было здорово. Наша семья празднует все дни рождения и Анни. за каждый месяц года. Так что эта глазурь будет использоваться каждый раз, когда мы будем делать торты.

Я хотел, чтобы мой торт по вкусу был как можно ближе к пирогу из пекарни, и эта глазурь сделала свое дело. Было очень вкусно! Несколько человек спросили меня, где я купил свой торт. Я точно выполнила рецепт, и все получилось идеально. Это также делает МНОГО обледенения. Мне удалось заморозить торт 9×13 и около 30 кексов. Спасибо за отличный рецепт!

Я изменил порции на 8, и этого было более чем достаточно для глазури для торта 9X13. Измерения оказались правильными, так как это была идеальная консистенция.Добавлять воду мне не пришлось. Я использовал весь экстракт ванили вместо ванили и миндаля. Было очень вкусно!

Потрясающе офигенно офигенно! Я использовал этот рецепт для приготовления множества различных выпечки, требующих глазури. Он имеет фантастическую текстуру, с ним очень легко работать, распределяется до атласной гладкости с помощью смещенного шпателя, смоченного в горячей воде, и может быть очень универсальным, если добавить несколько капель вашего любимого экстракта. Определенно хранитель!

В идеале я бы оценил этот отель на 4-1 / 2 звезды, чуть меньше идеального, потому что он слишком сладок для меня.Обычно для этого количества жира, будь то шортенинг или масло, я предпочитаю соотношение 1 чашка масла или шортенинга к четырем чашкам сахарной пудры. В этом рецепте было ВДВОЕ больше сахара, но я хотел попробовать. Я использовал яичный белок в качестве части требуемой воды и исключил миндальный экстракт по своему усмотрению. Я продолжал добавлять сахар, но в конце концов остановился на 7-1 / 2 стакана, думая, что «достаточно, достаточно». Эта глазурь красивая, пушистая и элегантная, белого цвета и даже хоть немного сладковатая на мой вкус (другие, например, мой муж, не согласятся с этим), на вкус она тоже чертовски хороша, но имейте в виду, что когда я Глазурь по типу шортенинга Я использую шортенинг с высоким соотношением ингредиентов, который имеет невероятную разницу во вкусе, ощущении во рту, консистенции и стабильности. Эту глазурь я был бы уверен, что снова воспользуюсь ею, даже несмотря на то, что она немного отличается от той, к которой я привык.

Это лучший рецепт, который я когда-либо пробовал. По вкусу он напоминает профессиональную глазурь для выпечки и намного лучше магазинной. Моя 4-летняя дочь, которая на удивление не любит сладкое, облизывала миску. Делиш !!!!

50 потрясающих идей свадебного торта — Дизайн и аромат

Вот наш список лучших идей свадебного торта для невесты любого типа! Независимо от того, какую свадьбу вы устраиваете, есть множество ароматов, дизайнов и украшений свадебного торта.

Найдите свадебный торт своей мечты, такой же восхитительный и великолепный!

Идеи дизайна свадебного торта и вдохновение

Вам нужно вдохновение для свадебного торта? Не смотрите дальше, вот некоторые из тенденций свадебных тортов, популярных в 2021 году. Для великолепного оформления, соответствующего вашей свадебной теме. В зависимости от вашей темы, эти идеи украшения свадебного торта вдохновят вас на дизайн вашего свадебного торта!

Традиционный свадебный торт

Самый традиционный свадебный торт — это обычно белый свадебный торт.В классических свадебных тортах традиционно используется белый ванильный сливочный крем, который наносят на внешнюю поверхность торта с помощью лопатки для глазури.

Белые ярусы затем украшают белой глазурью по краям. Традиционный топпер для торта — один из самых распространенных элементов классического дизайна.

Обнаженный свадебный торт

Новая тенденция, которая очень характерна для невест, которые устраивают свадьбы в деревенском стиле, — полностью отказаться от глазури.Голые торты — новый тренд в дизайне свадебных тортов. Это когда края торта обнажены, и весь свадебный торт практически голый (без глазури и помадки!)

Обычный белый торт

Если вы хотите традиционный свадебный торт с современным оттенком, выберите современный белый торт. Сделайте торт полностью белым от основания до самого верха. Такого эффекта можно добиться с помощью помады или ванильного сливочного крема.Если вы хотите большой многоярусный торт или торт поменьше, это классический вид.

Цветочные свадебные торты

Если у вас весенняя свадьба или ваша свадебная тема включает в себя множество цветочных элементов, выберите цветочный свадебный торт. Это когда ваш пекарь использует живые цветы, чтобы создать элемент дизайна на вашем торте.

Какой бы цветок вы ни выбрали, от роз до зелени, добавление натуральных элементов вашему свадебному торту может добавить художественного акцента.

Торт классический с сахарными цветами

Если вам нравится внешний вид цветочного свадебного торта, но вы не хотите, чтобы у вас были несъедобные цветы, попробуйте цветы из сахара! Это когда пекарь создает красивые цветочные элементы, лепя их из помадки или жевательной пасты.

Многослойные свадебные торты

Если у вас большая свадьба, вам, скорее всего, понадобится многоярусный свадебный торт. Традиционный свадебный торт обычно состоит из трех ярусов.

В этой традиции принято считать, что базовый уровень предназначен для еды на приеме, средний уровень — для раздачи подарков после свадьбы, а верхний уровень сохраняется для пары.

Вам не обязательно иметь три яруса, если у вас не большая свадьба, двухъярусного торта может хватить и накормить большое количество гостей!

Домашний свадебный торт

Если вы хотите иметь более деревенский торт или знаете кого-то, кто делает красивые торты, не обращайтесь в кейтеринговую компанию и попробуйте домашний свадебный торт! Эти торты могут быть такими же красивыми, как и восхитительные свадебные торты, которые вы найдете в пекарнях, если все сделать хорошо!

Торт свадебный зимний

Если у вас зимняя свадьба, вдохновитесь сезоном, чтобы создать зимний тематический дизайн! Многоярусный торт, оформленный в зимней цветовой гамме, или вы можете использовать сахарную пудру, чтобы имитировать снег!

Творческий торт Топпер

Топперы для свадебного торта — восхитительный элемент вашего свадебного торта. В наши дни сложно найти традиционные расписанные вручную топперы для торта, но есть много разных вариантов, которые более популярны!

Вместо традиционного украшения для торта жениха и невесты выберите современный «Mr. и миссис » топпер или на заказ!

Торт свадебный в деревенском стиле

Многие невесты предпочитают провести деревенскую свадьбу на открытом воздухе или в амбаре. Для подобных заведений обычно используются деревянные элементы.

Одна очень популярная идея свадебного торта в деревенском стиле — сделать торт похожим на пень.Пирожные из пеньков могут быть восхитительными, особенно если вы добавите элемент дизайна, который выглядит так, будто вы и ваш партнер вырезали на нем свои инициалы.

Современный торт

Если у вас современная или современная тема, выберите уникальный дизайн для своего торта.

Торт полуголый

Если вам нравится внешний вид торта без покрытия, но вы хотите, чтобы внешняя поверхность торта была покрыта слоем глазури, выбирайте полуобнаженный торт! Пекарь нанесет на торт слой глазури, а затем с помощью лопатки удалите ее часть, но оставит тонкий слой глазури.

Мини-торт

Если вы не хотите большой свадебный торт, мини-торт может быть лучшим вариантом для вас! Цены на свадебный торт могут быть очень высокими, поэтому, если вы хотите ограничиться бюджетом, при этом у вас все еще есть свадебный торт, это отличная идея.

Минимальный торт

Если вы хотите простой свадебный торт, выберите минималистичный торт. Минималистичный торт подойдет к любой цветовой гамме вашей свадьбы.

Медные лепешки

Медь — это новейшая тенденция в палитрах свадебных цветов.Если вы используете медные акценты на свадебной церемонии и приеме, медь также может быть украшением вашего эпического свадебного торта.

Золотой свадебный торт

Если медь вам не нравится, выберите золотой свадебный торт. Стильный металлический блеск вашего свадебного торта станет акцентом на вашем приеме.

Торт свадебный румянец

Используйте розовые оттенки глазури для многоярусного свадебного торта розового цвета.

Accent Уровень

Пекари могут воплотить в жизнь все, что угодно.Акценты на определенных ярусах действительно могут сделать ваш свадебный торт неповторимым. Используйте акценты, такие как нарисованная вручную помадка, чтобы добавить особого акцента.

Торт для вечеринки в саду

Свадьбы в саду очень распространены. Используйте в своем свадебном торте природные мотивы. Это могут быть торты с цветочными композициями и зеленью.

Осенний свадебный торт

Если у вас осенняя свадьба, не бойтесь добавить осенние элементы в свой свадебный торт.Акценты, такие как листья, цвета осени или даже детали на тему Хэллоуина, могут добавить к вашей свадебной теме.

Летний свадебный торт

Если у вас летняя свадьба, выбирайте сезон. Лето — разгар свадебного сезона, поэтому кейтеринги будут заняты. Используйте сезонные летние фрукты, такие как клубника, апельсин или свежие ягоды, чтобы добавить свежий вкус лета.

Глазурь

Популярная тенденция к нанесению глазури на торты — это когда пекари наносят глазурь на точки, а затем с помощью лопатки создают узор в виде лепестков.

Яркие цвета

Многие невесты думают, что им нужен белый свадебный торт, но это устаревшее мнение. Свадебные торты могут быть любого цвета! Даже яркие цвета могут быть использованы в стильном и красивом свадебном торте.

Декор из свежих фруктов

Если вы не хотите, чтобы на торте были искусственные ароматизаторы из помадки, и вы не хотите, чтобы торт был покрыт глазурью, выберите более естественный подход и украсьте его свежими фруктами.

Уникальные идеи для свадебного торта

Вот некоторые из наших любимых идей для торта на день вашей свадьбы! Попросите попробовать свои любимые блюда, прежде чем переходить к вкусу.

Шведский торт в летнее время

Этот вид торта — популярный торт в Швеции, но это действительно простая концепция. Этот торт представляет собой ванильный пирог с яичным заварным кремом и большим количеством клубники! Этот торт отлично подойдет для летней свадьбы.

Тыквенный слоеный пирог

Торт со вкусом тыквы идеален для осенней свадьбы.Если вы хотите добавить немного сладости, глазурь из сливочного сыра станет идеальным дополнением.

Ванильный торт

Ваниль — классический аромат свадебного торта. Используйте стручки ванили вместо простого экстракта ванили для более аутентичного вкуса ванили.

Праздничный фруктовый торт

Праздничный фруктовый торт может быть не всем любимым вкусом, но если он ваш, он придаст пирогу неповторимый вкус.

Шоколадно-апельсиновый торт

Если вы любитель шоколада, то аромат, который дополняет вкус, — это апельсин.Это кажется странным сочетанием вкусов, но на самом деле это классический вкус, который популярен во многих пекарнях.

Торт из сладкого картофеля

Вы когда-нибудь пробовали сладкий картофельный пирог? Это не распространенный вкус за пределами американского Юга, но он действительно восхитителен! Подавайте этот аромат торта на свадьбе, чтобы получить неповторимый вкус, которого у ваших гостей, вероятно, никогда не было!

Клюквенный торт

Клюква — восхитительный фрукт, который можно добавлять в ванильное тесто для торта.Когда торт запечется, он придаст вашему торту чудесный аромат!

Ванильный инжирный торт

Если вы хотите придать среднему ванильному пирогу неповторимый аромат, добавьте немного инжира для медовой сладости.

Торт Мятный бундт

Шоколадный торт с перечной мятой и сливочным кремом из белого шоколада — идеальный аромат для свадебного торта для невест, которые собираются на свадьбу в праздничный сезон.

Лимонный торт

Из аромата лимона получаются восхитительные торты, поэтому, если вам нравится лимонный вкус в десерте, используйте этот цитрусовый фрукт.

Яблочный торт

Яблочный пирог с корицей — еще один замечательный аромат, который можно использовать на осенних свадьбах. Добавьте ароматы сезона в свадебный торт с этим типом торта!

Торт с ежевикой

Добавьте в торт немного свежей ежевики, чтобы получился красивый и вкусный торт.

Как выбрать свадебный торт

Одно важное решение, которое пары часто принимают вместе в процессе планирования свадьбы, — это то, какой торт они будут подавать.Свадебные торты сегодня сложнее, чем когда-либо прежде, и вы можете быть ошеломлены, когда ваш поставщик провизии спросит, как вы хотите, чтобы ваш торт выглядел.

Большинство невест решают, что торт будет соответствовать их свадебной тематике. Цветовая палитра и стиль торта должны соответствовать вашей свадьбе.

Это также полезно, если вы знаете, какой вид вы хотите для своего торта. Если вам нужен сложный дизайн, убедитесь, что пекари обычно используют больше помады для больших тортов.

Помадка — это паста из жевательной резинки, которую наносят поверх торта для создания гладкого, ровного и полированного вида. Единственный минус помадки в том, что она не так вкусна, как настоящая глазурь из сливочного крема. По этой причине многие невесты предпочитают торт в деревенском стиле с прекрасным вкусом.

Еще одно соображение при составлении бюджета на свадебный торт — это количество людей, которые будут на вашей свадьбе. Пекарям важно знать количество гостей, которых должен будет обслужить торт, потому что таким образом они могут убедиться, что в пироге достаточно порций.

На создание свадебного торта часто уходит много времени. Вы захотите определиться с дизайном своего торта за несколько месяцев вперед. Поставщик провизии обычно готовит торт на неделе свадьбы, чтобы убедиться, что качество свежее.

При транспортировке к месту приема гостей температура должна быть ниже, чтобы глазурь не начала таять. Торт не следует класть на место проведения мероприятия за несколько часов до начала приема, его следует поместить в холодильник, пока не наступит время вечеринки.

Альтернатива свадебному торту

Если вы хотите, чтобы на свадебном приеме не было красивого свадебного торта, выберите другие популярные десерты. Обычно свадебные десертные столы часто включают в себя множество различных видов десертов.

Такие изделия, как кексы, печенье, пончики, пирожные или даже мороженое, могут быть отличными кондитерскими изделиями для сервировки на свадьбе. Некоторые невесты даже решают предложить альтернативный вариант десерта для гостей, которые могут не съесть свадебный торт.

Если у вашей семьи есть знаменитый рецепт десерта, это может быть прекрасной возможностью сэкономить деньги из вашего бюджета, которые вы, возможно, потратили на поставщика общественного питания. Это также сделает ваше торжество более личным, потому что ингредиенты были собраны вместе с любовью члена вашей семьи.

Если у вашего супруга есть определенное сладкое угощение, которое вы хотите добавить на свое мероприятие, убедитесь, что вы отметили, что это одно из любимых блюд жениха или невесты на десертном столе. Вы также можете подумать о сезоне, в который проходит ваша свадьба, например, если у вас свадьба в декабре, вы можете подать рождественское печенье!

Последние мысли

Вот некоторые из наших любимых дизайнов свадебных тортов и уникальных ароматов свадебных тортов! Мы надеемся, что вас вдохновили некоторые из наших идей свадебного торта!

Эта страница может содержать партнерские ссылки.Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, мы заработаем небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Свадебные торты: Глазурь на торте

Джолин Рэй Харрингтон

Что касается свадебных тортов, что лучше хорошо выглядеть, чем иметь хороший вкус? Не думай, просто отвечай.

Ваш ответ даст вам ключ к разгадке того, на чем вы опираетесь в Великой полемике «Помадка против сливочного крема» или, как я люблю называть ее, «Знаменитой глазури».«

Ванильная выпечка

Если вы новичок в выпечке, вот о чем мы говорим: два основных варианта отделки (технический термин «глазурь») свадебного торта — это BUTTERCREAM и FONDANT . Масло сливочное — это смесь сахара, яиц и масла, в результате чего получается мягкая кремовая текстура, которую можно смешивать с различными ароматизаторами. Он легкий, не слишком сладкий и повсеместно признан более вкусным из двух. Помадка изготавливается из сахара, кукурузного сиропа и желатина (например, желе).Затем его раскатывают в листы и лепят поверх торта. Результат — гладкая и блестящая поверхность.

В интересах полного раскрытия информации, я являюсь приверженцем «Британской Колумбии». Избегая сладкого в повседневной жизни, на свадьбах я один из тех людей, которые крадутся и набирают немного мягкой белой масляной глазури на мой палец, пока все остальные делают забавную курицу. Некоторые едят торт и оставляют глазурь; Я съем свой кусок, а затем прикончу остатки глазури моего соседа.(Я просто жду доказательства моего обжорства, которые появятся на YouTube.) Для меня настоящий масляный крем (а не тот искусственный продукт, сделанный из шортенинга и диглицеридов, который они продают в Costco) — это Нектар Богини. Он обладает фантастическим таянием и приятной насыщенностью, а в сочетании с кусочком бисквита или дьявольской еды нет ничего, что я бы предпочел съесть на вечеринке.

Однако

Fondant оставляет мне квартиру. По словам одного ведущего производителя свадебных тортов, «помадка на вкус как зефир». (Ммммм… желе из зефира!) Признается другой: «Некоторым это нравится, а некоторым это не нравится, и они будут снимать его со своей порции.«Посчитайте меня в последней категории. Я знаю, я знаю, что есть те кондитеры, которые клянутся, что ОНИ умеют делать действительно хорошую помадку. Может быть, и так, но, на мой взгляд, помадка не может сравниться с мисс Баттеркрим.

Так почему же помадка отрывается от сладкого сливочного крема? Потому что это просто великолепно. Текстура позволяет легко скатывать, подкрашивать и декорировать, а в руках мастера по изготовлению тортов из помады можно превратить все, что вы или они можете себе представить — футбольный мяч для торта вашего жениха … изящные шкатулки для драгоценностей Лиможа … красную китайскую пагоду … возможности столь же безграничны, как ваше воображение (и бюджет).Невесты и организаторы свадеб, заинтересованные в «внешнем виде» каждого свадебного элемента, обращают внимание на изысканную изысканность помадной отделки. Неважно, с акцентом на единственную лилию или с акцентом на южную красавицу в ее первом котильоне, помадка — это модное заявление.

Fondant есть еще одно преимущество — он намного прочнее сливочного крема, который тает при температуре выше середины 80-х годов. Сливочный крем на свадьбах на открытом воздухе может быть настоящей авантюрой. Но если вы планируете сохранять спокойствие в Большой День, то Creamy One все еще в игре.У меня от мастера по изготовлению тортов до звезд, что настоящие мастера-кондитеры могут сделать масляный крем таким же гладким и гламурным, как помадка, но это не универсальный навык.

Так как выбрать? Пригласите жениха на дегустацию торта. Попросите образцы лучшей помады и лучшего сливочного крема и закройте глаза. Слушайте свои вкусовые рецепторы. Затем взгляните на фотографии прошлых достижений дизайнера тортов и посмотрите, не сбивают ли образы с помадой ваши чулки в сеточку (и его потные носки).Осторожно: если вы и ваш возлюбленный сильно упали с противоположных сторон, не поддавайтесь искушению бросить друг в друга кусочки глазури.

Вместо этого рассмотрите следующие возможные компромиссы:

Подайте торт с помадкой на стойке регистрации и восхитительный десерт из сливочного масла на репетиционном ужине или наоборот.
Сделайте помадную версию своеобразным экспонатом и подавайте гостям небольшие кусочки замороженных в сливочном масле листовых пирожных (в наши дни листовые пироги становятся все более распространенной практикой, особенно для мероприятий с ограниченным бюджетом).
Если у него есть опыт, попросите своего дизайнера торта покрыть свадебный торт слоем сливочного крема, прежде чем он будет наложен на помадку — так вы не пропустите вкуснятина!
Избегайте споров вообще, выбирая кексы, расположенные в виде высокой пирамиды. В любом случае, они в моде… только не забудьте добавить цветные брызги!

	Плюсы	Минусы
FONDANT	Легко работать.	Вкус может быть посредственным.
	Универсальный.
	Fashion-вперед.
	Красиво.
МАСЛО	Сливочный.	Плохо выдерживает солнце или жару.
	Вкусно.	Не такая эффектная, как помадка.
	Старомодная элегантность.

Другие споры о свадебном торте

(и мое совершенно категоричное мнение):

Сахарная паста или цветы настоящие? Конечно, дизайн из сахарной пасты заставит гостей ох и ох… но будьте осторожны — эти искусно выполненные украшения также будут стоить вам.

Сложенные, многоуровневые или бок о бок? Извините, я сразу передергиваю, когда вижу пластиковые стойки. Меня устраивает любой другой выбор.

Традиционные ботворезы или инновационные? Если вы выбираете традиционные фигурки, делайте это с чутьем, чтобы соответствовать вашей ретро-теме; или сделайте выбор в пользу сентиментальности, например, используя топпер ваших бабушек и дедушек.

Сохранить верхний слой в морозилке или убрать около это? Сохраните его … затем, когда год спустя наступит ваш юбилей, разморозьте его, попробуйте, выплюньте и посмейтесь.Тогда сходите за мороженым.

Подробнее о свадебных тортах:

Постой! Ты в нашем племени?

Некоторые клиенты могли заплатить за размещение в нашей редакционной статье, и некоторые из этих ссылок могут быть аффилированными; тем не менее, мы никогда не указываем место проведения, поставщика или продукт, если для них здесь нет надлежащего места. Это часть наших основных ценностей. Мы создаем наш веб-сайт, прежде всего, для того, чтобы пары использовали его для планирования своего Большого дня. Мы не отклонимся от этого даже за несколько долларов за рекламу.#scoutshonor

Лучшие свадебные торты для душа на 2021 год

Вдохновляйтесь этими креативными идеями.

Свадебный душ — это праздник для самых близких невесты перед свадьбой. Хотя меню может быть не таким сложным, как для других предсвадебных мероприятий (например, репетиционного ужина), гости по достоинству оценят легкие закуски и десерты на протяжении всего мероприятия. Поскольку свадебный душ традиционно планируется подружками невесты, подружками невесты или матерью невесты, хозяин должен организовать питание, включая свадебный торт.

Хотя десерт не должен быть сюрпризом, он должен порадовать невесту. Включите ли вы ее любимые цвета, сентиментальный топпер для торта или купите его в ее любимой пекарне, есть множество способов сделать свадебный торт незабываемым. Итак, если вы ищете свежие идеи торта для свадебного душа, вы попали в нужное место. Мы собрали 30 свадебных тортов для душа, чтобы дать волю вашему творчеству. Соберите здесь свои любимые идеи, а затем поработайте с продавцом или кондитером, чтобы воплотить в жизнь свое видение свадебного торта для душа.

Зелень, расписанная вручную

Ручная роспись — одна из главных тенденций свадебных тортов 2021 года, но это также может быть перенесено и на десерты для свадебного душа. Этот белый торт имеет замысловатый цветочный узор, из-за которого он выглядит слишком красивым, чтобы его можно было съесть. С таким предметом съедобного искусства ваши гости будут серьезно впечатлены.

Что-то синее

Вам не нужно ждать большого дня, чтобы добавить что-то синее. Синий свадебный торт для душа — это продуманная дань традиции.Нам нравится пастельная лента, добавленная на верхнюю часть этого кондитерского изделия, для создания контрастного цвета.

Кексы для свадебного душа

Кексы — безупречная альтернатива традиционному свадебному торту для душа. Попросите своего пекаря украсить столешницы декоративным цветочным орнаментом для элегантной отделки.

Торт для свадебного душа многослойный

Если невеста предпочитает расточительность, вы можете подумать о том, чтобы купить большой многоярусный торт на предсвадебную вечеринку. Это творение имеет текстурированную белую основу с яркими цветами и листьями, украшающими все три яруса.

Золотые блестящие акценты

Блестки — это всегда хорошая идея, особенно для свадебного душа. Этот трехуровневый белый торт имеет округлые пастельные формы, украшающие каждый уровень, но все внимание привлекают акценты золотого блеска.

Мороженое свадебный торт

Мы не можем не кричать об этом креативном свадебном торте из мороженого для душа. Украсьте свой десерт перевернутым рожком мороженого и слоем сбрызнутого белого шоколада, стекающего по бокам.Чтобы еще больше сладкого, предложите гостям мини-рожки мороженого в дополнение к основной выпечке. Считайте, что ваши сладкоежки удовлетворены.

Цветочные аппликации

Этот воздушный торт для новобрачных идеально подходит для элегантной вечеринки в саду или сказочного праздника. Изящные цветочные аппликации, покрывающие одноярусный торт, делают его настоящим произведением искусства.

Квадратные ярусы

Дизайн свадебного торта для душа не обязательно должен быть традиционным. Для чего-то современного, рассмотрите смелый черный свадебный торт с квадратными ярусами.Добавьте яркие цветы и веточки зелени, чтобы сбалансировать резкую основу.

Свадебный душ Macarons

Торт не для всех. Измените обстановку с восхитительным набором легких и хрустящих макарон на свадебном приеме. Этот изысканный десерт очень рекомендуется для вечеринок в парижской тематике.

Торт для душа невесты полуобнаженный

Не совсем продаются в моде «голый торт»? Вместо этого выберите полуобнаженное кондитерское изделие. Этот свадебный торт для душа идеально подходит для деревенской вечеринки.

Торт для свадебного душа

Еще торт — всегда хорошая идея. Помимо небольшого свадебного торта для душа, предложите гостям десерт, чтобы отведать их в дороге. Пирожные — это легкое угощение, когда вы общаетесь и играете в игры.

Голубь

Голуби — синоним свадьбы, потому что они олицетворяют любовь, мир и преданность. Добавьте эту значимую символику в свадебный душ, поместив на свой торт сахарных голубей. У нас есть ощущение, что этот уникальный акцент поразит всех ваших гостей.

Пончики для свадебного душа

Ищете еще больше альтернативных идей десерта? Попробуйте восхитительные пончики. Эти угощения не только достойны Instagram, но и их легко достать на протяжении всего праздника. Кроме того, если вы хотите развить свои творческие способности, то спред с пончиками может стать легким делом своими руками. Найдите наш учебник по стене с пончиками здесь.

Цветы из золотой фольги

Если хотите, попросите продавца украсить свадебный торт цветами из золотой фольги.Блестящий металлический блеск придаст кондитерскому изделию шикарный завершающий штрих.

Глазурь с оборками

Текстурированная синяя глазурь из сливочного крема — красивое дополнение к свадебному торту для душа, а крошечные деревянные верхушки в виде сердца — забавный финал.

Buttercream Ombré

Чтобы получить модный эффект омбре, не обязательно использовать несколько уровней. Этот торт отлично подойдет игривой невесте, особенно если он увенчан праздничным знаменем.

Бледно-зеленые сахарные цветы

Вы не ошибетесь с сахарными цветами на свадебном торте, и эта деталь с виноградной лозой не исключение.

Обнаженный свадебный торт

Нет правила, которое гласит, что ваш свадебный торт должен быть матовым. Ярко-желтая лимонная начинка и несколько розовых пионов — все, что нужно этому голому торту, чтобы он сиял.

Золотой металлик Ikat Print

Это для очаровательной будущей невесты. Принт икат из металлического золота — это выделяющаяся деталь, идеально подходящая для тех, кто любит смелые узоры. Соедините с другими сладостями, чтобы получить большой «вау» момент.

Персиковый торт с галстуком-бабочкой

Ничто так не говорит о «свадебном душе», как пастельный торт, покрытый бантами. Несколько маленьких печенек (одного оттенка) и композиция из свежих цветов создают красивый десерт.

Торт с монограммой

Персонализация — это всегда продуманный подход. Дайте знак новому началу пары, поместив монограмму на торт для свадебного душа.

Свежие ягоды

Отметьте летний свадебный душ с легким свадебным тортом из свежих сезонных ягод.

Маленькие цветочные акценты

Одна яркая деталь, такая как румянец сахарного георгина, делает акцент на этом свадебном торте для душа, не выглядя слишком чрезмерно.

Акварельная глазурь

В честь гуру искусства? Оживите их любимые работы на торте для новобрачных, чтобы удивить их. Взгляните на этот расписной торт, вдохновленный серией Клода Моне «Кувшинки».

Свежие цветы

Украсьте свой летний свадебный торт тортом из свежих цветов на самом верхнем ярусе.Это творение обладает ярким ванильно-лимонным ароматом с сезонной малиновой начинкой.

Вафельный свадебный торт

Как насчет завтрака на десерт? Этот вафельный свадебный торт для душа моментально понравится публике.