Украшение торта малиной и голубикой фото: Как украсить торт клубникой просто и оригинально? Украсить торт голубикой.

Как Вы обрабатываете ягоды, чтобы они сохранили первозданную свежесть?

Добрый день.
Торт с фруктово-ягодной горкой. Ягоды и фрукты как то обрабатываются, чтобы они сохранили первозданную свежесть и не выглядели вялыми (ну помимо вымыть-просушить)?

Ждём Ваших комментариев👇👇👇
P.S На фото тортик от кондитера @tata_cakes_



@kseniyamilyut

Послушаю




@nastassja._.n

Нейтральный гель




@evgeniyafekina

Я ни чего не делаю. Если торт на завтра-стараюсь ягоды не резать. Если резаные ягоды кладу-прошу крышку от торта не открывать. Вроде все ок всегда.




@lena_rubachuk

Покрываются нейтральным гелем




Если ягоды (фрукты) порезанные ( например клубника, инжир и т.д то срез обрабатывают нейтральным гелем.




@e_kolomeytseva

Не в тему. Кондитеры, кто-то заказывает оптом инвентарь-упаковку? Есть ресурсы? 🙏🏻🙏🏻👋🏻




Нейтральной глазурью




Нейтральный гель, желатин




@innelk

Украшаю перед отдачей, за пол часа-час, по этому ничем не обрабатываю




@tortutik

Вот тоже всегда интересно. . как помыть ту же малину, чтоб она сохранила форму? Мне кажется что ягоды никто не моет 🤔




@e_kolomeytseva сайт патисьер




@tortutik смотря какие:) малину не мою, но кладу всегда в перчатках. Все остальные ягоды мою и сушу




@tortutik я тоже слышала, что помыть ягоду это испортить ягоду, у того кто мне сказал это я в гостях ягоду никогда не ем после такого заявления. Как можно не мыть ягоду?!?! Это риск заражения кишечной инфекцией 😲😷




Сейчас немодно покрывать толстым слоем геля:) в принципе за 5-6 часов с ягодами ничего не случается. Я украшаю за час-полтора до отдачи, и все норм. Если так беспокоит вопрос, можно: ✔покрыть тонким слоем геля кисточкой; ✔обсыпать нетающей пудрой. Но лучше изначально выбирать именно для украшения плотные и сухие ягоды, особенно клубнику и малину. Малину надо покупать с мелкими ммм не знаю как сказать, пузырьками? С крупными течет




@liana_cake_

@tortofeechka а желатином как?




@ilzira_ufa

Еще можно жидким медом (кисточкой) . Отлично смотрится




@taniafet_92

@tortutik в сито киньте тонким слоем и под проточной водой промойте, форму не теряет, и на зубах пыль потом не скрепит.




@rainbow_candy17

@taniafet_92 с малиной тоже был вопрос..прям не мыть рука неподнимается положить ягодку,а мыть-раскиснет ведь вся😢 попробую так,спасибо))




@taniafet_92

@rainbow_candy17 если она сама твердая, а не разваливающиеся пернспевшая, то вообще не раскисает, идеальной остается)




@_yavera_

@oksana_chocobara Помыть — испортить это для длительного хранения если. Например миска с клубникой у Вас день-два стоит, тогда лучше не мыть всю. А для торта надо мыть обязательно. Вымыть и обсушить на полотенце и с ней все нормально будет.




@krokus2016

@dag_cake какой смысл в перчатках, если малина кладётся на торт не мытая?




@_yavera_

@tortutik Глупости, я ВСЕГДА мою ягоды. Сушу на бумажном полотенце, украшаю перед отдачей, все прекрасно.




@galinagr

Все ягоды нужно обязательно мыть. Вы сами будете немытые есть? Просто аккуратно. Малину в тарелку, наливаете тёплую воду, немного пошевелили и аккуратно на бумажное полотенце. Правильно сказали: надо изначально выбирать ягоды «для декора», то есть плотные и сухие.




@_yavera_ ну конечно мыть. Я и на заморозку мою и перебираю и отбираю, чтобы одинаковая ягода была. Ягодка к ягодке.




@krokus2016 у нас собирают ягоду в перчатках (не все конечно). Если я буду ставить ягоды голыми руками, через 3-4 часа они покроются плесенью




@oksana_chocobara я слышала такое же, по моему глупость




@tatianawert

@dag_cake это с чего это плесенью? Я для себя торты никогда в перчатках не делаю, ягоды по 3 дня стоят на торте, даже разрезанные — никакой плесени. Но я и ягоды отбираю тщательно.




@tatianawert с того, что у нас жара и влажность повышенная. Не поняла, с чего такой тон?! Вот буквально вчера купила малину не у своего постоянного продавца, принесла домой — через 3 часа коробка была в плесени. Вы можете делать как вам угодно, я ж никого не учу, а делюсь своим опытом😏




@krokus2016

@dag_cake она же не в вакууме растёт. Хоть в перчатках собирай, на ягоде в любом случае земельная пыль, дожди и т.д.




@vera.khokhryakova

@обрабатываю озонатором. Убивает все микробы и паразиты. Так же и цветы живые обрабатываю, если ими надо торт украшать.




@tatianawert

@dag_cake да тон нормальный, не хотела вас обидеть не в коем случае. Просто никогда с таким не сталкивалась и даже не представляю как это возможно. Либо ягода изначально плохая. В прошлом году у нас было дикое лето с постоянными дождями и например с мастикой вообще работать не могла — все таяло и конденсатом покрывалось, крема текли… но с ягодами ни разу не было проблем. Вот вообще. Ягоды когда приношу сразу перебираю, если есть хоть какой-то намек на перезрелось, несвежесть — отделяю, остальные мою и просушиваю хорошенько.




@krokus2016 нет, грязь на клубнике например нельзя сравнить с малиной.

Вот клубника реально грязная бывает. Малина нет. Да они же и растут по разному. Я говорю сейчас о местных ягодах, не о привозных




@dag_cake а пыль? А мухи? На малине грязи не меньше, даже если её нам не видно.




@spelta

Несколько вариантов-напаж,нейтральный гель,желатин,крахмал-типа кисель сварить




@lady_cake_spb

Никогда не обрабатываю




@lady_cake_spb

Если в холодильнике стоит в коробке — то вообще отлично все и на сл день вечером




@mezen_marina

Вот про не мыть ягоду тоже много раз слышала,и даже от опытных кондитеров, но вот на практике такой метод не применяю, наоборот стараюсь тщательно мыть,чтобы на зубах не скрипело. А вот про покрытие, идеальный вариант нейтральный гель либо действительно жидкий мед.




@liana_cake_ желатин замочили примерно как указано на упаковке (я чуть меньше воды добавляю), растопили. Остывший желатин нанесли кисточкой на ягодки




@aleksei5453

Млин,вас же спрашивают,как обрабатывать для декора,а не мыть-не мыть. Окей,гугл,короче. От вас никакого толку(




@elenahandcake

Украшаю ягодами за несколько часов до отдачи и в холодильнике в коробке храню).




@sladkaya.koroleva

Интересно было почитать мнения. Лично я использую ягоду только с собственного сада, естественно, никакой химией не обрабатываем. В 5-6 утра собираю ягоду, в 8 украшаю торт, ягодки ничем не покрываю. Обязательно мою тщательно всю ягоду и сушу на бумажном полотенце. Кроме малины. Малина после мытья быстро раскисает. Но! Осматриваю тщательно каждую малинку перед тем как положить на торт. Совет дачникам: ветви подвязывать повыше от земли, во время полива устраивать «душ» и для ягод. Ягоды будут чистыми.




@evgeschka_sladkoegka

@tortofeechka Желатин же премерзкий на вкус в чистом виде?!!!😖




@f.salpagarova

@oksana_chocobara согласна. Я даже банан мою, что уж говорить о ягодах




Пипец. А заказчиков вы предупреждаете что ягоды не моете?! Зато в перчатках 🤣👍




@maria. baum

Обмазываю ягодки нейтральной глазурью.




@zali_cake

Я покрываю нейтральной глазурью от Италика




@oksana_chocobara мои дети с землёй едят, никаких кишечных, второй месяц причём, малину всегда с куста, виноград, клубнику, смородину, куда деваться, маленькие, не уследить за ними. вспомните мыли вы что-то в детстве.. В торт конечно мыть, можно тонким слоем кисточкой разрезы покрыть гелем,едва заметно. Клубника многоразовая и темная хорошо лежит, а одноразовая душистая — нет, на украшение не пойдёт, очень быстро раскисает




@maxi_cake_cheb

Сколько людей, столько мнений, как говорится. Я обычно ничем не покрываю ягодки🤷🏼‍♀️ Украшаю за час до отдачи и как правило, в течение этого же дня торт съедают. Ягодки не меняют свой первоначальный вид, такие же яркие и аппетитные🤤




@aleksei5453 вам стописят раз ответили, что за истерика?




@evgeschka_sladkoegka дааа. Конечно же желатин с соком замачиваем🙈 в общем как желе делаем, только жидкости чуть меньше




@vasilinka07

Мой опыт такой: мою ягоду, нарезаю, обмакиваю в желатин или кисточкой покрываю. Всегда. Однажды украшала торт перед выдачей, не покрыла ягоды. Все красиво, вкусно, всем все понравилось, осталась часть торта на след день, мне прислали фото. И я увидела что вся ягода уже пожухлая. Заказчица не обратила внимание, тем более это был уже последний кусок. А я взяла себе на заметку. Чтобы ягоды всегда были красивыми, буду покрывать.




@yuliya_tortnazakaz

Специальный декор гель продается




@yuliya_tortnazakaz

И декор гель для вафельных карт инок. Целые ягоды не покрываю, иногда клубнику. А вот срез клубники или абрикоса , обязательно!




@yuliya_tortnazakaz

@liana_cake_ 1 ч.л. желатина, 1 ст.л. сахара,1 ст.л. воды




@liana_cake_

@yuliya_tortnazakaz спасибо




@tanya_bogomolova_

Тоже раньше срез покрывала, а потом 2 клиента сказали, что «эту слизь» они есть не стали..((( вот и не знаю как лучше @yuliya_tortnazakaz




@yuliya_tortnazakaz

@tanya_bogomolova_ декор гелем покрывали? Страной. какая там слизь😨я вообще тоненьким слоем мажу, его там и не заметно. По крайней мере, сказать ,что слизь….вторую жизни бы не сказала




@tanya_bogomolova_

@yuliya_tortnazakaz гель для декоров и покрытия вафельных картинок , покупаю в нас в магазине кондитеров, он не особо тонкий, но достаточно равномерно и аккуратно ложится.




@mamtort

@aleksei5453 ланспиком главное не покрывать😂😂😂 ягоды обсушить и покрыть желатином. Хотя я вот не заморачиваюсь . Мыть ягоды за 30 минут до декора торта и за час до подачи. Вот тогда и покрывать ничем не надо будет.



Оформление торта голубикой и малиной. Вкусные рецепты с фотографиями

Рецепты приготовления крема и других кондитерских украшений

как украсить торт фруктами

30 мин

140 ккал

5 /5 (6 )

Даже самый вкусный десерт без правильного, яркого оформления не даёт о себе никакого представления, не несёт никакого вкусного позыва. В данной статье я хочу рассказать о варианте подачи десерта, доступном даже начинающим кондитерам, а именно об украшении тортов фруктами в домашних условиях с фото для большей наглядности.

Украшение тортов фруктами: все «за» в пользу полезного украшения

Что такое фрукты – это источник витаминов, прежде всего. А для кого чаще всего дома готовятся сладости – для цветов жизни, наших деток. Для меня основное преимущество торта, украшенного фруктами и ягодами, заключается в пользе для организма , в отличие, например, от крашеных кремов или сахарных фигурок. Ещё один плюс: если перестарались с сахаром во время приготовления коржей или крема – фрукты или ягоды с кисловатым вкусом уравняют и сгладят такую промашку.

Список лучших фруктов для украшения тортов

Фрукты – прекрасный материал для украшения торта, они недорогие, вкусные и полезные, разноцветные, яркие. Фрукты и ягоды всегда гармонировали с тестом в качестве начинки, почему бы не использовать их при оформлении.

Для оформления торта фруктами желательно выбирать зрелые, но не переспелые плоды, без трещинок и пятен на кожуре, без вмятин и потемнений. Наиболее популярные для украшения десерта фрукты: яблоки и почти все цитрусовые, бананы, персик, слива, абрикос, киви, груши. Из ягод кондитеры отдают предпочтение клубнике, ежевике, чернике и смородине (чёрной и красной). Часто используется в оформлении десертов виноград.

Какие фрукты не подойдут для украшения торта дома

Но есть и список, какими фруктами украшать торт не желательно. Не все замороженные фрукты сохраняют цвет, форму и вкус после разморозки, поэтому с ними следует быть избирательными.

Не слишком подходят вишни: во-первых, из-за косточки; во-вторых, после удаления косточки вишня источает сок, окрашивающий крем, поверх которого выкладываются фрукты. То же можно сказать об арбузе: он слишком сочный для использования в тортах.

Ананас и киви не дают застыть желе, поэтому если украшение из фруктов планируется заливать желе, их следует обдать кипятком перед оформлением. Если для украшения сладких блюд используются консервированные фрукты, с них обязательно должна стечь жидкость.

Как правильно украсить торт фруктами: пошаговая инструкция

Рассмотрим, как украсить торт с помощью фруктов пошагово. Я буду украшать бисквитный торт со сливочным кремом и шоколадной помадкой сверху, яблоком, малиной и ежевикой. Для того чтобы приготовить украшение, мне нужны следующие продукты:

Украсить торт своими руками не сложно, главное – чтобы композиция не поплыла и цветы, а я буду делать розы, не развалились.

Шаг первый: варю сироп. В сотейник заливаю чашку (100 мл) воды, довожу до кипения, затем всыпаю 100 г сахара. Сахар помешиваю, пока не растворится полностью, снимаю с огня.

Шаг второй: мою яблоко и по 100 г малины и ежевики. Ягоды рассыпаю на полотенце, чтобы обсохли. Яблоко режу пополам, затем на тончайшие пластины.

Пластину яблока обмакиваю в сироп и скатываю в трубочку, следующую также обмакиваю и оборачиваю поверх первой.

Секрет, как просто украсить розами из яблок торт, заключается в том, что каждый «лепесток» закрывает собой окончание предыдущего.

Кроме того, «лепестки» схватываются сиропом. На один цветок нужно примерно пять пластин яблока.

Шаг третий: цветы располагаю в центре торта. Листики мяты вокруг них имитируют листья розы. По краю торта, он у меня круглой формы, плотно друг к дружке располагаю ягоды ежевики и малины, чередуя их. Несколько ягод в хаотичном порядке кладу в свободных местах на торте. Торт, украшенный фруктами, почти готов, последний штрих – слегка присыпаю ягоды сахарной пудрой, на шоколадном фоне это будет выглядеть красиво.

Во время голода в 1407 году в немецком городе Любек было принято решение готовить хлеб из миндальной муки. С тех пор Любек считают столицей марципанов, который, как известно, готовят из миндаля и сахарного сиропа.

Как украсить домашний торт, зависит во многом от события, для которого он приготовлен. Если для детского праздника, то вырезать из фруктов фигурки животных или сказочных персонажей будет просто замечательной идеей.

Из фруктов можно сделать цветы, геометрические фигуры, сердечко и прочее, на что хватит вашей фантазии.

Из нарезанных дольками фруктов можно без особых усилий выложить любой орнамент или целый ковёр, сочетая фрукты и ягоды нескольких цветов. Композицию из фруктов и ягод часто заливают желе, что придаёт ей устойчивость и глянцевый блеск.

Фрукты можно обмакивать в шоколад, посыпать пудрой или корицей, кокосовой стружкой, молотыми орехами.

Если украшаем торт фруктами и посыпаем сверху сахарной пудрой, фрукты или ягоды должны быть сухими, иначе пудра на них расплывётся.

Идеи и фотопримеры: украшения торта фруктами

1. Букет из апельсиновых роз с листьями из яблок и киви. Композиция залита почти бесцветным желе, что придаёт ей стойкости и не умаляет яркость цвета фруктов. Выглядит просто и элегантно.

2. Очень нежная весенняя композиция из малины и остатков подкрашенного крема. При том что использован лишь один вид ягоды, в этом оформлении есть чувство завершённости.

3. Торт украшен ягодами ярко, сочно и аппетитно. Никаких сложных ухищрений, просто идеально подобранное сочетание цвета и формы.

4. Фигура из фруктов, которая прекрасно подойдёт для оформления торта на детский праздник. На примере этой совы можно изобразить любое другое животное или сказочный персонаж.
Сочные и яркие фрукты у каждого кулинара вызывают свои идеи об использовании в качестве украшения. Если у вас есть подобный опыт, свои наработки и излюбленные приёмы, как украсить торт фруктами, пишите мне в комментариях, присылайте фото, буду вам признательна. Интересно было бы узнать ваше мнение о фруктах, с которыми легче работать, о том, как лучше сочетать фрукты по цветовой и вкусовой гамме.

Украшение торта фруктами – это лучший вариант оформления десерта в домашних условиях. Такое украшение под силу и ребёнку, простой орнамент из фруктов не требует особых навыков. К тому же сочетание плодов и ягод ярких цветов выглядит празднично и аппетитно.

А можно выпекать в духовке, для этого я йца взбить с сахаром до консистенции сметаны. Затем добавляем разрыхлитель и хорошо перемешиваем. Затем добавляем постепенно муку и тщательно размешиваем до однородности. Выпекать бисквит при температуре 180-190 °C 30-40 минут. Готовый корж остудить и разрезать пополам.

Готовим суфле

Желатин залить водой и оставить набухать 20 минут.

Сливки взбиваем до образования крепкой пены, чтобы держали форму. Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане и влить во взбитые сливки, тщательно перемешать. Затем по вкусу можно добавить сахарную пудру.

Растопить на водяной бане желатин и влить его в сливки, быстро размешивая.

На дно разъёмной формы выложить одну половину бисквита, залить половиной суфле, накрыть вторым бисквитом и залить оставшимся суфле. Отправить торт в холодильник до полного застывания.

Готовый торт украшаем с помощью трубочек, выложенных по бокам торта, сверху украшаем голубикой и мятой.

Торт получается очень вкусным, лёгким и безусловно красивым!

Радуйте своих близких. Приятного аппетита.

Здравствуйте, дорогие мои! У каждого из нас рано или поздно случаются события в жизни, радостные и светлые, теплые и такие душевные от которых потом в воспоминаниях становится всегда радостно и улыбчиво…

Август всегда для меня особенный месяц — это время когда уже окончание лета, но душа еще вся в нем, да как и сердце… Дуновение теплого ветра, утренние пробуждения, свежесть воздуха и тепло Солнца, впереди еще бархатный сезон, время когда можно продлить немного этого кусочка счастья — ЛЕТА! ну да, мы не живем (увы) в тех местах, где лето круглый год, хотя почему увы, во всем все таки свои плюсы и минусы….Август правда самый лиричный, это месяц в котором как минимум в нашей семье два события и они идут один за другим.. самый важный день — это день рождения самого любимого и родного человека на свете — мамочки, ну а следом идет и мой, так что у нас это всегда веселое и приятного мероприятие. . Да и как не любить дни рождения, точнее так… почему то мы с годами к нему относимся односложно и не так радостно и трепетно, как это бывает в детстве.. ведь заметьте как радуется ваш ребенок или ребенок ваших родных и близких, как он ждет этого дня….

Если честно мы наверно черствеем в силу внешних обстоятельств и причин, но по мне так нужно устраивать себе теплый праздник в кругу самых родных и близких… Так получилось(ну последнее время у меня как то само собой получается, что день рождения мой проходит вне стен дома, да даже правильней сказать далеко от дома… а это далеко определяется километрами….)..так вот лично для себя давно вывела суть, ну чтобы праздник как минимум был в душе(не в дУше, а именно в душЕ!), вся радость нашей жизни и прелесть не может быть без этого дня, ведь ни родясь ты не ощутишь множество эмоций, впечатлений, радостей и горестей, грусти и счастья, любви, да вообще всего, всей палитры и гаммы чувств и ощущений, так что давайте праздновать свои дни тепло и душевно. ..

День рождения пройден, и наконец-то нашлось время добраться до блога…. В этот раз он был вне благ цивилизации, да и от нее мы так сказать бежали без оглядки… НО вот сладкое у нас было отнюдь не полевое…..

Как я уже ранее писала в посте о сезон голубики у нас в самом разгаре, так что я не думала какую ягоду буду использовать,как говорится все сошло само собой. Торт я этот готовила сначала на пробу, так сказать именно была проба пера, но какая!!! я осталась довольна тортам на 100%, а точнее сказать на 1000%(уж поверьте это бывает крайне редко), да и весомым аргументом послужила просьба кнопы о добавке(а тут такое дело, мой ребенок вообще к тортам холодна, для нее скорей будет в приоритете печенья, панкейки или капкейки, маффины и булочки, если говорить о сладостях…. (о конфетах я тут умолчу))… так вот, ребенком дан был вердикт торту на «очень вкусно!»…

Рецепт торта у меня в закладках пылился год, а то и более (ну во т есть такие все таки рецепты, которые хочешь, но не всегда получается воплотить его во время по разным причинам. .))) В итоге я его все таки сделала. Рецепт от Джейми Мартина, но как всегда со своими отсебятинами… У него он идет как «Восторг черной смородины».Вообщем то, за основу суфле и желе можно взять вами любимую ягоду и поиграть с ее цветом…

Безусловно торт несовсемлегкий в приготовлении,но если выправильно распределитевремя и этапы приготовления, товсе получитсялегко и просто….


Что можно сказать об этом торте?….Начиная от цвета и заканчивая вкусом — это воздушность и нежность, ну и конечно подкупаетяркость мусса.Так как сезон голубики, то я решила именно с ней делать мусс,да и сама голубка -таежный изюмочень красиваяягода, а уж какойцвет она дает, когдаделаешьиз неесок,морс и различные конфитюры ,желе и варенья…ммм это простосказка и радостьимпрессионизма,ну о конфи иразличныхвариациях желе я напишу в других постах… сегодня речь пойдет именно о торте, этот торт я хотела приготовить давно, но все ни как у меня до него не доходили руки, ну вот наконец тонастала время,да и поводбыл серьезный,так что торт этот был к месту и времени. Если у вас нетуголубики, то спокойно можноделать торт из черники или черной прекрасный цвет муссу, да и вкус каждой из них по своему чудесен… смородины,эти ягоды также дадут

На 8-10 порций нам понадобится:

Вмоем случае яиспользовалабисквит — Венская масса , онболее нежныйпо текстуре и мне кажется более идеаленс нежным муссом.

Бисквит нужен намна форму 21-23 см.
350-400 гр. голубики

300 мл. сиропа сахарного

30гр.желатинаили около 8пластиноклистовогожелатина

12 гр. сухого молока/сливок
½ ванильного стручка
3 яйца
25гр.сахара
200 мл.ликера Cr ème de cassis (черносмородиновыйликер)
400-500 мл. сливок33-38%

Для украшения:

Малина, крыжовник, черника,голубика

(ягоды по вашему вкусу и содержанию холодильника)

веточки мяты


Для сиропа:
375 гр. сахара
325 мл. воды
30-40 мл. глюкозы или инвертного сиропа
(оставшийся сироп хорошо

хранитсявхолодильнике)

Сначалаготовим бисквит, лучшебисквит приготовитьнакануне, дав ему «созреть» для формированияторта,номожноприготовить егодо сборки торта за4-5 часов. Я приготовила бисквит вечером, чтобы он созрел за ночь и пропитался, рецепт бисквитного теста — венской массы вы можете почитать .

Готовимсахарный сироп: в сотейнике смешиваем все ингредиенты, помешивая, доводим до кипения.Варимсироп около 3 минут, периодически снимаяпену (пены будет не мало, не пугайтесь). Если вы используететермометр сахарный, тотемпература не должна превышать показатель30 Боме или 1,2624по шкале плотности.Процеживаем сироп черезконическийдуршлаг и даем ему остыть.

Голубику моем и сушим. Пробиваем спомощьюблендера или соковыжималкис 50мл сиропа ягоды. Затем процеживаем при помощи конического дуршлага получившийсясок голубики.

Готовим мусс: Замачиваем 15гр желатинаили4 пластины желатинав холодной воде, согласно инструкцииоколо 10-15 минут. 4-5 столовых ложекпюре из голубики откладываем и убираем на времяв холодильник, а остальное перекладываем всотейник и нагреваем, доведя до кипения с сухим молоком и стручком ванили. Параллельнов миске взбиваем 3 яичных желтка (предварительно разделив желтки и белки, белки убираем в холод до времени использования).Аккуратно выливаемкипящую голубичнуюсмесь в желтки,делаем мы это осторожно, чтобы желтки не сварились, постоянно помешивая, а точнее взбивая венчиком, затем всю нашу смесь переливаем в сотейник и прогреваем смесь, не давая ей закипеть, постоянно мешая деревянной лопаткой. Снимаем с огня и добавляем подготовленный желатин, распуская его в смеси, вынув ванильный стручок. Процеживаемсмесь при помощи дуршлага, охлаждаем ее периодически помешивая.

Работаем с бисквитом: укладываем бисквит на дно формы или на сервировочное блюдо. Смешиваем 50 мл. сахарного сиропа с 1 столовой ложкой пюре из голубики и 1 чайная ложкаликера черной смородины Cr ème de cassis или коньяка. Промазываем бисквит и даем ему постоять время, покаготовим мусс.

Готовим итальянскую меренгу: для этого прогреваем в сотейнике 100-150 млсахарного сиропа, доведя до кипения. Холодные белки взбиваем с щепоткой соли до пиков минут

5-7,затемаккуратно тонкой струйкой вводим сахарный сироп и взбиваеммеренгу минут10-15, на низкой скорости, постепенно увеличивая ее, самое главное,наша меренга должна бытьплотной и гладкой, проверить готовность меренги просто — она должна держать формуво время переворачивания чаши с кремом.

Когда голубичноепюре станет теплым, аккуратновводим итальянскую меренгу,перемешивая при помощи венчика. Взбиваем сливки с 50-60 мл. сахарного сиропаот низкой скорости,потом увеличивая еедо максимум и вводим сливки в мусс, нежно, чтобы текстура оставаласьвоздушной.

Сразу же собираем торт, чтобы мусс не застыл. Наполняем кольцос бисквитом муссом, не доходя до краев 3 мм. Разравниваем шпателем и аккуратно постукиваем края обода, чтобы мусс у наслег равномерно и небыло много воздухав форме. Ставим морозильную камеру на 3-4 часа.

Делаем глазурь: замачиваем оставшийся желатин вхолодной воде,даем ему постоять минут 15,сливаем холоднуюводу. Смешиваем 50 мл. сахарного сиропа(немного его прогрев, можно на пару секундотправить в микроволновую печь) составшимся голубичным пюре и добавляем желатин. Процеживаем пюре через конический дуршлаг или ткань, намнужна

прозрачная текстура. Достаем торт и выливаем сверху слой голубичного желе и отправляем в холодильник еще на 1-2, до состояния застывания желе.

Удаляем кольцо при помощи нагрева снаружи сверху вниз.Чтобы глазурьполучилась зеркальной и гладко, застывшее

Этот лимонный торт с голубикой состоит из трех бисквитных коржей. Можно, конечно же, испечь из предложенных продуктов один большой и потом уже его разрезать на три части, но я вам советую все-таки выпекать каждый корж отдельно, потому что этот бисквит с ягодами слишком нежный, и его можно помять при разрезании.

Если у вас нет в наличии трех одинаковых форм (как у меня), то придется выпекать коржи поочередно. В этом случае все ингредиенты для бисквита надо разделить на три части.

То есть на один бисквит понадобится 2 яйца (отделить белки от желтков), 80 г. сахара, по 30 г. муки и кукурузного крахмала (смешать), 1 ст.л. лимонного сока, 100 г. голубики, ванилина и цедры по вкусу.

Указанное количество сахара делим пополам: 40 г. всыпать в желтки, с другими 40 г. взбить белки.

Белки начать взбивать на высокой скорости «до крупных пузырей», потом постепенно всыпать сахар, не прекращая взбивания. Взбить до крепких пиков.

Желтки взбить с сахаром, лимонным соком и ванилином до воздушного состояния. Масса при этом должна значительно увеличиться в объеме и посветлеть, сахар должен полностью раствориться.


Затем обе эти массы аккуратно смешать лопаточкой методом «складывания».

Добавить просеянную смесь муки и крахмала, а также лимонную цедру. Опять перемешать, стараясь не потерять воздушности массы.


Тесто выложить в форму (20-24 см) с разъемными бортиками, простеленную бумагой для выпечки, по возможности, разровнять. Ягоды равномерно распределить по поверхности, слегка их вдавливая.


Выпекать при 150 градусах, предварительно нагрев духовку, около 30-35 минут. Ориентируйтесь на особенности вашей духовки — бисквит не должен сильно зарумяниться.

Так выпекать три одинаковых коржа. Остудить.


Пока выпекаются коржи, приготовить лимонный курд. Без него, конечно же, можно и обойтись, но поверьте — с ним значительно вкуснее!

Лимоны хорошо вымыть и просушить. Натереть на мелкой терке цедру — только желтую часть, белая дает горечь.

Выжать из лимонов сок и вылить его в кастрюльку.


Затем добавить слегка взбитые яйца, сахар и натертую цедру.

Поставить кастрюльку на водяную баню, помешивая, подогреть до загустения массы. На это понадобится 10-15 минут.


Готовый курд накрыть пищевой плёнкой так, чтобы она касалась поверхности крема. Оставить так остужаться до комнатной температуры, после чего его можно хранить в холодильнике.


Крем приготовить уже в самом конце, когда лимонный курд и бисквитные коржи хорошо остыли.


Сливки взбить с сахаром до кремообразного состояния.

Затем выложить маскарпоне и хорошенько все перемешать.


Читайте также…

Муссовый торт с малиной, ежевикой и голубикой рецепт с фото пошагово

Для бисквита:
яйца — 2 шт.
сахар — 100 г
сливочное масло — 40 г
молоко — 80 мл
мука — 120 г
соль — щепотка
разрыхлитель — 5 г
ванильный экстракт — 1 ч.л.

Для конфи:
малина — 100 г
ежевика — 70 г
голубика — 70 г
сахар — 50 г
желатин — 6 г
холодная вода — 35 мл

Для мусса из белого шоколада:
белый шоколад — 60 г
молоко — 50 мл
охлажденные сливки 33-35% — 100 мл
желатин — 5 г
холодная вода — 30 мл

Для ягодного мусса:
малина — 150 г
ежевика — 100 г
голубика — 100 г
маскарпоне — 250 г
сахар — 120 г
охлажденные сливки 33-35% — 300 мл
желатин — 12 г
холодная вода — 70 мл

1. Приготовить ягодное конфи. Желатин залить холодной водой, перемешать и оставить на 10 минут. В сотейнике соединить ягоды с сахаром. Поставить сотейник на средний огонь и довести до кипения, варить около 1 минуты. Снять с огня, добавить разбухший желатин и хорошо перемешать до полного его растворения. Кольцо диаметром 18 см затянуть полиэтиленовой пленкой и положить на ровную поверхность, например разделочную доску. Вылить ягодное конфи в кольцо и убрать в холодильник на 2 часа. Приготовить мусс из белого шоколада. Желатин залить холодной водой, перемешать и оставить на 10 минут. 2. Белый шоколад залить горячим молоком и хорошо перемешать до полного растворения шоколада. Разбухший желатин растопить в микроволновке или на паровой бане и добавить в шоколадную массу, остудить до 35°С. Охлажденные сливки взбить до крепких пиков. Постепенно ввести взбитые сливки в шоколадную массу. Вылить мусс в кольцо поверх застывшего конфи. Убрать в морозильную камеру на 2 часа. Разогреть духовку до 170°С. Приготовить бисквит на горячем молоке. В миске смешать муку, соль и разрыхлитель, отложить в сторону. В сотейник поместить сливочное масло и молоко. На среднем огне довести до кипения, снять с огня. 3. Яйца соединить в миске с сахаром и взбить миксером добела, на максимальной скорости. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме. Затем добавить ванильный экстракт и перемешать, постепенно ввести сухие ингредиенты и горячее молоко. Перемешать до однородной массы. Готовое тесто вылить в форму диаметром 18 см, предварительно застеленную пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов. Готовый бисквит вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Затем вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке. 4. Приготовить ягодный мусс. Желатин залить холодной водой, перемешать и оставить на 10 минут. В сотейнике соединить ягоды с сахаром. Поставить сотейник на средний огонь и довести до кипения. Снять с огня, добавить разбухший желатин и хорошо перемешать до полного его растворения. Процедить ягоды сквозь сито и остудить до 35°С. Затем добавить маскарпоне и взбить венчиком до однородности. Охлажденные сливки взбить до мягких пиков. Постепенно ввести взбитые сливки в ягодную массу. Срезать верхнюю часть бисквита, высота должна быть около 2,5 см. 5. Собрать торт. Дно раздвижного кольца диаметром 20 см затянуть фольгой или пищевой пленкой, бока проложить ацетатной пленкой. На дно формы вылить 1/3 мусса, в середину положить замороженное ягодное конфи, поверх вылить оставшийся мусс и утопить бисквит в муссе. Убрать торт в морозильную камеру на 8-12 часов. Приготовить зеркальную глазурь по указанному рецепту. 1/3 глазури окрасить в белый цвет, вторую часть в сиреневый цвет. 6. Влить глазурь белого цвета в ёмкость с глазурью сиреневого цвета. Достать торт из морозильной камеры, вынуть из формы. Удалить ацетатную пленку, и переложить на решётку. Покрыть торт зеркальной глазурью, и переложить торт на блюдо. Убрать торт в холодильник на 4-6 часов до полной разморозки. Готовый торт по желанию украсить ягодами. Приятного аппетита!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Украшение торта Наполеон: кулинарные идеи

«Наполеон» — традиционный французский и итальянский десерт, приготовленный на основе многочисленных коржей из слоеного теста и ароматного ванильного крема. На сегодняшний день существует десятки рецептов, где используют и заварной, и белковый, и масляный крем, и даже сделанный на основе жирных кондитерских сливок. Однако приготовить такой десерт — полбеды. Ведь его еще нужно правильно оформить. Давайте узнаем, как украсить торт «Наполеон» в домашних условиях.

Два в одном: и вкусно, и полезно

Как украсить торт «Наполеон», если под рукой нет кондитерских инструментов, а кулинарные навыки оставляют желать лучшего? На помощь придут свежие ягоды, которые будут не только смотреться красиво и сказочно на десерте, но и сделают его вкусным и полезным. Чтобы украсить слоеный торт, необходимо отобрать самые спелые, но не мягкие и не рыхлые плоды. Иначе они дадут сок и в течение несколько часов станут жухлыми, отчего десерт потеряет свою аппетитность.

Это украшение торта для начинающих. Ведь все, что потребуется — это красиво и аккуратно разложить по поверхности клубнику, малину, голубику или смородину, затем посыпать все сахарной пудрой. Используйте сито, чтобы она равномерно покрыла ягоды, словно иней. Не забудьте добавить зеленый цвет, использовав листья мяты. Украшение торта «Наполеон» ягодами оценят и взрослые, и дети.

Шоколадный рай

Неважно, какой крем вы будете использовать в приготовлении десерта. В любом случае завершающим этапом будет то, что вы нанесете его поверх коржей и покроете измельченной стружкой из слоеного теста. А давайте изменим привычный вид торта «Наполеон»? Украшением станут изделия из чистого шоколада, которые мы приготовим самостоятельно.

Что для этого потребуется:

  • Плитка темного шоколада.
  • Кастрюля с водой.
  • Термоустойчивая чаша, которую по диаметру немного больше чем ширина кастрюли (сотейника).
  • Деревянная лопатка.
  • Бумага для запекания (пергамент).

Шоколад ломаем на кусочки и высыпаем в чашу. Затем ставим ее в кастрюлю и помещаем на плиту. Когда вода начнет кипеть, это создаст эффект бани и шоколад начнет медленно таять. Чтобы получилась однородная масса, необходимо ее постоянно помешивать. Когда шоколад полностью растает, приступим к изготовлению деталей. Для этого с помощью деревянной лопатки мы создадим капельки, узоры и даже надписи, не забывая наносить растопленный шоколад на пергамент. В худшем случае вы не сможете аккуратно отделить узор от поверхности, не поломав хрупкую деталь. Можно поместить шоколадное изделие в морозильную камеру на несколько часов, пока оно полностью не застынет.

Готовые рисунки и капли с помощью тонкого ножа отделяем от бумаги, а затем переносим на поверхность кондитерского изделия, чтобы получился оригинальный узор. Такое украшение торта «Наполеон» будет выглядеть так, словно десерт был изготовлен профессиональным кондитером.

Дождь из конфетти

Все девочки — конфетки. Они любят яркие наряды, сладкие пирожные и все цвета радуги. Их жизнерадостность, а порой и наивность, радует и вдохновляет. Поэтому мы расскажем вам о возможном варианте украшения торта для девочки на 10 лет. И для этого будем использовать разноцветные конфетти.

Как правило, их можно найти в любом супермаркете, поискав в отделе специй, приправ и пряностей для выпечки. Однако можно и заглянуть в кондитерский, где вам предложат конфетти абсолютно разных размеров и оттенков. Чтобы наш торт для девочки на 10 лет получился пестрым, мы будем использовать и взбитые сливки, смешанные с пищевым красителем.

Для приготовления крема нужно налить небольшое количество жирных сливок и взбивать миксером до образования устойчивых пиков. В готовый крем нужно добавить немного ванили и красного красителя и вымешивать, пока не получится однородная масса. С помощью кондитерского шприца или обычной лопатки необходимо нанести крем на поверхность «Наполеона», а затем богато посыпать десерт разноцветными конфетти. И не стоит бояться, что тортик получится слишком сладким — яркая россыпь хоть и съедобна, но практически безвкусна.

Подручные средства

«Наполеон» с шоколадными шариками — это еще одна идея украшения торта, которая точно понравится как виновнику торжества, так и всем гостям. Все, что понадобится для оформления десерта — это кукурузные шарики, облитые шоколадной глазурью, вафельное круглое печенье или тонкая шоколадная стружка. Конечно, на такой тортик можно любоваться часами. Однако его внешний вид доставит всем незабываемое зрительное удовольствие.

Для приготовления нужно отобрать печенье одной длины, а также заранее запастись шоколадными шариками. Это отличная идея украшения торта. Ведь с ее воплощением справится даже самый неопытный кулинар. Аккуратно прилепляем к крему по одной вафле так, чтобы они образовали заборчик. Не давите слишком сильно, иначе сломаете хрупкое печенье. Обвяжите торт лентой, чтобы ни одна вафля не упала во время переноски. В середину аккуратно поместите шоколадные шарики или насыпьте с лихвой, чтобы закрыть все кремовые просветы. Такое украшение торта «Наполеон» конфетами вызовет восторг у всех домашних обитателей.

Ох уж эти мальчишки

Как украсить торт для мальчика на день рождения в домашних условиях? Для этого нужно проявить креативность и немного усердия. Ведь если в большинстве случаев маленькие леди будут в восторге от розовых цветочков, то мальчишки более серьезные и строгие критики. Они желают видеть и любимых супергероев, и новейшие модели машин. Чтобы удивить маленького мальчика надо постараться.

Есть отличная идея, которая подскажет, как украсить торт для мальчика на день рождения — использовать мастику.

Воистину, это уникальное кондитерское изделие, позволяющее слепить любые формы из съедобного материала, напоминающий глину или пластилин. Мастика легко раскатывается, а цвета можно регулировать с помощью пищевого красителя. Например, попробуйте воссоздать футбольное поле, если ребенок увлекается активным образом жизни и фанатеет от этого спорта.

Для начала возьмем торт и белый устойчивый крем. Добавим в него зеленый краситель, а затем с помощью кондитерского шприца плавно нанесем перья, чтобы получить имитацию травы.

И какое же футбольное поле без мяча? Используя мастику, нужно скатать равномерный шарик и поместить его в кремовую травку. Мы уверены, что такой десерт не оставит равнодушным даже самого придирчивого мальчишку.

Узоры из глазури

Нередко венские десерты, такие как миндальный пирог или штрудель, покрывают двойной глазурью, чтобы получился уникальный узор. Для этого не понадобятся особые кондитерские шприцы для украшения торта, но потратить 30 минут на приготовления шоколадного покрытия все-таки придется.

Важное примечание! Мы будем использовать глазурь на основе белого и черного шоколада, чтобы получился контрастный узор. Ни в коем случае нельзя смешивать темные и светлые плитки, поэтому нужно сначала приготовить помадки в разных (отдельных) емкостях.

Что понадобится:

  • Плитка черного или молочного шоколада.
  • Сливочное масло (небольшой кусочек).
  • Кастрюля с водой или сотейник.
  • Глубокая термоустойчивая чаша, для создания водяной бани.
  • Лопатка для помешивания.
  • Поддон и металлическая решетка.

Шоколад растапливаем на водяной бане и добавляем сливочное масло. Если глазурь слишком жидкая, то можно ввести немного просеянной муки, не забывая регулярно помешивать массу. Проделываем ту же процедуру и с белым шоколадом, затем помещаем торт на решетку. Не забудьте подложить под нее поддон — это необходимо, если не хотите запачкать стол и пол жидкой глазурью.

Аккуратно поливаем темной помадкой, равномерно распределяя ее по всей поверхности торта, затрагивая и бока. Даем немного остынуть, а затем рисуем с помощью белой глазури аккуратные круги. Используя зубочистку, проводим поверх помадки линии, чтобы создать узор. При оформлении торта, обращайте внимание на фото ниже.

Простой декор

Что может быть проще, чем оформление готового десерта пышным кремом? Это универсальный способ украсить тортик за считанные минуты, и для этого не обязательно длительный период взбивать сливки или варить яичные желтки. Все, что понадобится — это кондитерский набор для украшения тортов, который состоит из шпателя (лопатки), кондитерского мешка (шприца), специализированной насадки и красителя.

Советы по оформлению:

  • Вы точно удивите своих гостей «Наполеоном», который скрывается под толщей ароматного ванильного крема. Именно поэтому не бойтесь украшать торт полностью, затрагивая и бока, и верхушку.
  • Оптимальным вариантом для оформления будут взбитые сливки, которые продаются в баллончиках в любом супермаркете. Можно приготовить крем самостоятельно, купив в магазине жирный молочный продукт и взбивая его миксером до устойчивых пиков. Для разнообразия можно добавить пищевой краситель или сделать его из натуральных ингредиентов. Например, использовать свежевыжатый сок клубники, вишни или смородины.

Какой крем приготовить

Представляем вашему вниманию несколько самых популярных кремов для украшения торта.

  1. Заварной крем. Для приготовления понадобится молоко, сахар, яйца, мука (крахмал), сливочное масло, ванилин или ванильный экстракт. Ингредиенты смешиваются между собой, а затем варятся на медленном огне, куда постепенно вводится мука, до образования однородной густой массы. Такой рецепт иногда называют кустардом. Главная особенность заварного крема в том, что в него можно не добавлять муку, желатин или крахмал для загустения. Нередко готовый кустард наливают в соусник и подают на стол к десерту. Гостям остается лишь отломить кусочек торта и обмакнуть его в нежнейший жидкий крем.
  2. Из сметаны. Лучше всего использовать жирную сметану, которую взбивают с помощью миксера вместе с сахарной пудрой. Не рекомендуется добавлять сахар, так как он полностью не растворяется в креме, а впоследствии и вовсе будет скрипеть на зубах. Можно добавить немного дробленных орехов, какао и шоколадной стружки, чтобы придать благородство нашему «Наполеону».
  3. Белковый. Для приготовления понадобятся яичные белки, которые взбивают вместе с сахарной пудрой до появления белых устойчивых пиков. Наносится такой крем с помощью шпателя, а для тех, кто хочет украсить торт за несколько часов до прихода гостей, на помощь придет желатин.
  4. Масляный. Использовать нужно только сливочное масло, а не маргарин или спред. Миксером его взбивают вместе с сахаром или пудрой, пока не получится пышный белый крем — устойчивый.

Формы для украшения тортов

Силиконовые молды — уникальный способ красиво и оригинально оформить «Наполеон». Само название говорит за себя. Ведь молд представляет собой форму, куда помещают съедобную мастику для получения 3D фигуры. На сегодняшний день существует десятки различных силиконовых моделей, позволяющих создать и надписи, и лица, и антропоморфные фигуры. Все зависит от желания и воображения.

Полезный совет: приготовить мастику в домашних условиях просто. Достаточно использовать сахарную пудру, сухое и сгущенное молоко. Все ингредиенты вымешиваются до тех пор, пока не получится однородная тестообразная масса. С помощью обычной скалки и острого ножа можно сделать креативную глазурь, создать невероятные фигуры.

Главная особенность мастики в том, что это подобие пластилина, только съедобного и абсолютно безопасного. При желании можно вырезать цветы, создать объемные надписи и изобразить даже маленьких животных. А для тех, кто не готов готовить мастику самостоятельно, на помощь приходит кондитерский магазин, где продается тестообразная масса разных цветов.

Выбор кондитерских инструментов

Устали от простого крема и хочется оригинально украсить десерт? Тогда отдавайте предпочтение кондитерским инструментам, которые позволят оформить торт, словно вы — настоящий амбассадор своего дела!

Виды инструментов:

  • Мешки и специализированные насадки. Кондитерские мешки бывают как одноразовые, так и многоразовые. Второй вид можно неоднократно мыть, они легко сушатся и не требуют специальной обработки. Главная особенность мешков в том, что можно вместе с ними использовать насадки, позволяющие создавать из крема узоры в 3D-формате. Например, можно украсить десерт простыми капельками или же, наоборот, сделать огромную розу, с бутоном и лепестками.
  • Лопатки и шпатели. Если первый инструмент используют для смешивания кремов и нанесения их на поверхность, то шпатели позволяют равномерно распределить их по торту.
  • Пластины и формы для шоколада. Силиконовые термоустойчивые пластины, которые позволяют создать уникальный узор из шоколада. Эксплуатация такого инструмента легкая. Достаточно лишь растопить продукт из какао, залить в форму и дать остыть до полного затвердения.

«Наполеон» — любимый и популярный десерт по всему миру. Возможно, если во многих ресторанах вкус торта может быть схожим, но внешний вид запомнится вам на всю жизнь. Именно поэтому важно оформлять десерт, даже если для этого будут использованы ягоды и сахарная пудра.

Голый шоколадный торт «Naked cake» рецепт с фото

Почему «Naked cake-2»? Потому что под номером 1 уже значится еще один «голенький» тортик со светлым бисквитом, сметанным кремом, персиковой прослойкой и пропиткой, декорированный свежими ягодами! Вот он на фото, а рецепт можно посмотреть здесь!!!

Сегодняшний торт совершенно иной по вкусу. Насыщенно-шоколадный плотный корж, который смягчает нейтральный сметанный крем и освежают, придают сочности ягоды черешни.
Корж получается небольшим, поэтому, чтобы разрезать его на три коржа форма для выпечки потребуется небольшого диаметра, сантиметров 18-20. Так как у меня такой маленькой формы нет, я выпекала корж в мультиварке, диаметр чаши которой как раз около 20 см.
Вот набор продуктов, фрукты-ягоды на следующем фото. ..

С декором и прослойкой я определилась чуть позже, когда корж уже был готов. Сначала думала прослоить коржи замороженной вишней, но потом решила использовать спелую черешню. А в декор пошли: мандарин, абрикосы, черешня и мята. В общем, «я его слепила, из того, что было…» в холодильнике!!!

Итак, сначала нужно подготовить сметану: сито выложить марлей, поставить в мисочку, выложить сметану и оставить в холодильнике на ночь, или же часов на 8-10, чтобы стекла лишняя сыворотка и остался плотный сметанный сгусток. У меня сошло 240 мл сыворотки.

Готовим корж.
Кусочки сливочного масла и шоколада растопить на водяной бане (посуда не касается кипящей воды) или в микроволновке, остудить.

В чашу просеять муку, какао, добавить сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, соду, соль, перемешать.

Смешать яйца, молоко, йогурт до однородной массы.

Добавить к жидким ингредиентам шоколадно-масляную смесь, перемешать.

Добавить смесь сухих ингредиентов, перемешать до состояния гладкого густого теста.

Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки, разровнять поверхность. Я уже говорила, что пекла в мультиварке, поэтому у меня тесто в чаше для мультиварки.

Выпекать в разогретой до 165 с духовке в течении 30-35 минут, до сухой шпажки, либо в мультиварке, в режиме «Выпечка», у меня корж испекся также за 30 минут + 10 минут постоял на подогреве. Готовый корж оставить на 15 минут в форме, а затем остудить на решетке.

Готовый корж разрезать на три коржа, они выходят не очень толстыми, примерно по сантиметру.
Я режу так: длинным острым ножом делаю насечку по всему диаметру глубиной в пол сантиметра. Затем, по этому надрезу вожу ножом вперед-назад, пилящими движениями, чтобы кончик и край ножа выходили четко по линии. Можно идти по кругу, не доходя до центра коржа, когда вся окружность будет пройдена, тогда пройтись через центр торта. В итоге получаются ровно разрезанные коржи.

Из черешни извлечь косточки и разрезать ягоды пополам.
Если готовим с вишней — вынуть косточки косточкоизвлекателем и слить образовавшийся сок. Если вишня замороженная — разморозить и слить сок. Можно этим соком немного пропитать коржи. С черешни сока не было, я обошлась без пропитки.

Для крема: взбить на средней скорости миксера отвешенную сметану с сахарной пудрой до пышной массы, это недолго, обычно пару минут. Крем готов.

Выложить первый корж, на него — треть крема, разровнять, сверху разложить половину ягод. Накрыть вторым коржом, снова треть крема и оставшиеся ягоды.

Накрыть третьим коржом, взять немного крема и замазать щели между коржами, если будут и, совсем немного смазать бока коржей, чтобы они просвечивали сквозь крем. Такая небрежность придает определенный шарм!
Оставшийся крем равномерно распределить сверху.
На данном этапе я остановилась и отправила торт на ночь в холодильник на пропитку. Чем дольше он стоит, тем вкуснее и насыщеннее становится! На вторые сутки мне торт понравился больше всего.

А фруктово-ягодный декор я сделала за пару часов до подачи. Хотя и через сутки фрукты выглядели отлично, лишь мята «устала».
Решила сделать вот такой веночек из долек мандарина, половинок абрикоса и ягод черешни с хвостиками :))
Если переживаете за сохранность фруктов-ягод, можно покрыть их (и даже листики мяты) вот таким кондитерским гелем: 0,5 ч. л. желатина+2 ст. л. сахара+50 мл. воды нагреть до растворения и остудить до теплого состояния, нанести с помощью кулинарной кисти.

«Naked-cake» готов к подаче!

Угощаем всех желающих! Отрезаем по кусочку…

Лимонно-черничный пирог со свежей малиной

  • ПОДОГРЕВ духового шкафа до 350°F.

  • СМАЗКА дна и сторон двух 9-дюймовых круглых форм для выпечки.

  • LINE дно каждой формы с одним кругом пергаментной бумаги.

  • СМАЗАТЬ пергаментную бумагу и ПЫЛЬ каждую форму с мукой и УДАЛИТЬ лишней муки.

  • ОТЛОЖИТЬ формы для выпечки.

  • МЕСТО 3 стакана муки для выпечки в большую миску.

  • ADD 1 чайная ложка разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли.

  • ВЕНЧИК для смешивания ингредиентов и ОТЛОЖЕННЫЙ мучная смесь.

  • НАЛИВАЙТЕ 1 стакан пахты в небольшую миску или мерный стакан для жидкости.

  • ADD 2 чайные ложки цедры лимона и 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта.

  • ПЕРЕМЕШИВАНИЕ для смешивания ингредиентов и ОТКЛОНИТЬ смесь пахты.

  • МЕСТО 1 стакан (2 палочки) сливочного масла в чашу электрического миксера.

  • ADD 1 ¾ стакана сахарного песка.

  • Взбивайте на средне-высокой скорости, пока смесь не станет легкой и пушистой, около 5 минут.

  • ДОБАВИТЬ 2 яйца и 4 яичных желтка, по одному, миксером на низкой скорости и СНЯТЬ со стенок чаши по мере необходимости.

  • ДОБАВЬТЕ одну треть мучной смеси и ВЗБИВАЙТЕ только до объединения. Не перемешайте.

  • ДОБАВЬТЕ половину смеси пахты и ВЗБИВАЙТЕ только до объединения. Не перемешайте.

  • ДОБАВЬТЕ половину оставшейся смеси муки и ВЗБИВАЙТЕ только до объединения.Не перемешайте.

  • ДОБАВИТЬ оставшуюся пахтовую смесь и ВЗБИТЬ только до объединения. Не перемешайте.

  • ДОБАВЬТЕ оставшуюся смесь муки и ВЗБИВАЙТЕ только до объединения. Не перемешайте.

  • РАЗДЕЛИТЕ тесто равномерно между формами для кекса и осторожно постучите по столешнице, чтобы удалить большие пузырьки воздуха.

  • ВЫПЕЧКА 35 минут или до тех пор, пока тестер для теста или зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистым.

  • ДАЙТЕ пирожным остыть внутри форм в течение 10 минут.

  • ПЕРЕВЕРНУТЬ кексов на решетку и УДАЛИТЬ пергаментную бумагу и ДАТЬ кексов полностью остыть.

  • Как украсить торт клубникой и малиной

    Украсьте торт клубникой Создание красивого торта не требует профессиональных навыков или сложного оборудования. Узнайте, как украсить белый торт свежими взбитыми сливками и клубникой.

    Клубнично-малиновый торт с омбре Выпечка до корней

    как украсить торт клубникой и малиной

    как украсить торт клубникой и малиной — важная информация с изображениями в формате HD, полученными со всех лучших веб-сайтов мира.Вы можете получить доступ ко всему содержимому, нажав кнопку загрузки. Если вам нужно более высокое разрешение, вы можете найти его в Google Images.

    Примечание: Авторские права на все изображения в том, как украсить торт клубникой и малиной, зависят от исходного сайта. Мы надеемся, что вы не используете его в коммерческих целях.

    Они одновременно хрустящие и мягкие, наполненные сладостью и натуральным вкусом.

    Как украсить торт клубникой и малиной .Используйте шпатель в горячем виде, это действительно помогает легче разгладить торт. Некоторые из лучших украшений для тортов — самые простые, и вы не найдете ничего проще и вкуснее, чем клубника. Советы по украшению торта свежей сочной клубникой После выпечки торта охладите его и полностью охладите, а затем нанесите на него глазурь.

    Вот простой способ украсить торт свежей клубникой. Лучше всего вы можете применить эту же технику к другим сезонным фруктам.Засахаренная малина — элегантное дополнение к любому десерту.

    Клубничный торт опрятная кухня рецепт клубничного кремового торта Бьянка Запатка рецепты 4 простых способа украсить торт клубникой рецепт клубничного торта wikihow natashaskitchen com Что люди ищут в этом блоге. Как украсить торт клубникой. Как украсить торт клубникой и черникой свежие ягоды ванильный слоеный торт вкусный десерт 4 июля источник идеи.

    Используйте современный дизайн флага для прямоугольного листового торта с малиной, образующей красные полосы между белой глазурью, и черникой, образующей звездное поле в одном углу.Как насчет удивительного простого украшения с использованием клубники и малины. Простой легкий и супер мило.

    Черника итальянская слива ежевика даже лепестки роз прекрасны, если их засахарить. Они прекрасно сочетаются практически с любым тортом, в том числе. Геометрические исследования Геометрические рисунки включают концентрические круги малины и черники или полосы и линии различной ширины, некоторые из которых имеют ширину в одну ягоду, а другие — с несколькими ягодами, образующими толщу.

    Свежие ягоды ванильный торт свежие ягоды ванильный торт клубника черника рецепты малина клубника черника фото.Они являются настоящим сюрпризом, когда вы откусываете один кусочек, и жидкие соки сливаются с кристаллами сахара. Во-первых, если вы делаете слоеный торт, то вылейте свой выбор крема между всеми слоями, вы можете использовать клубничный крем с ванильным кремом, и если вам нравится шоколадный крем, вы можете использовать его тоже.

    Простые домашние рецепты из свежих и натуральных ингредиентов. Украшаем торты клубникой украшаем торты клубникой идеи украшаем торты клубникой и шоколадом украшаем торт клубникой и кремом украшаем капкейки.

    Самый красивый торт на свете Десерты с малиной, клубникой и черникой

    Торт с ганашем и свежей клубникой и малиной

    Торт Bakelikechef со свежей клубникой и малиной

    30 идей украшения торта Украсьте свой торт фруктами в 2020 году

    Ванильный 4 Свежие ягоды Десертная идея июля

    Шоколадно-клубничный торт Шоколадно-клубничный торт Клубника

    Вкусный домашний наке-торт, украшенный свежими органическими ягодами

    Amourducake в Instagram Да или нет Торт-сердечко Mnamibylucy I

    Шоколадно-малиновый торт Торт Rezept Kuchen Ohne Backen

    Fresh Berry Vanilla Слоеный торт Delicious 4th Of July Desse Идея

    По теме: Как украсить торт клубникой и малиной.

    Лимонный торт с черникой и малиной

    Лимонный торт с черникой и малиной. Быстрый в приготовлении простой рецепт, в котором гармонично сочетаются ароматы лимона, черники и малины.

    Лимонный торт с черникой и малиной.

    Как это часто бывает в нашем доме, когда я пытаюсь использовать то, что осталось от других рецептов, получается что-то вкусное, и этот лимонный пирог — прекрасный тому пример.

    Пару дней назад я купила немного свежей малины и черники, чтобы украсить десерт, который я приготовила, чтобы сфотографировать для моей предстоящей рождественской поваренной книги.

    Замороженная малина и/или черника могут сделать этот рецепт более экономичным без ущерба для вкуса.

    В ящике для фруктов в холодильнике тоже был одинокий лимон. Это был единственный оставшийся из большого пакета, который мы купили в Costco пару недель назад.

    Я просто хотел израсходовать их все на что-нибудь простое на десерт за ужином в тот вечер.

    Черника, собранная на Сигнал-Хилл здесь, в Сент-Джонс, Ньюфаундленд.

    «Быстрый закусочный пирог», — подумал я, вспомнив Закусочный пирог с черникой , который я готовил сотни раз с тех пор, как был ребенком. Черника, малина и лимон дополняют друг друга, так почему бы и нет.

    Я немного уменьшила количество молока в тесте, чтобы ягоды не осели на дно. Это потому, что они были немного больше, чем более мелкие ягоды черники, которые я обычно использую в торте.

    Лимонный торт с черникой и малиной.

    Эта настройка сработала очень хорошо. Супруг заявил, что это один из лучших быстрых пирогов, которые когда-либо выходили из нашей духовки.

    Первоначально опубликовано в мае 2016 г. Обновлено в сентябре 2020 г.

    Любите вкусные рецепты домашней выпечки?

    Ознакомьтесь со всей нашей коллекцией из рецептов бархатных тортов !

    Понравился рецепт лимонного торта?

    Вы найдете сотни других сладких идей в нашей категории Торты и пироги и даже больше в нашей категории Десерты .

    Легко быть в курсе последних идей приготовления и выпечки в домашнем стиле от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes в Facebook   и подписаться на нас в Instagram .

    Кроме того, вы увидите ежедневные предложения рецептов от изысканных десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.

    Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать о новых рецептах. Вы также будете получать еженедельные предложения отличных семейных блюд и десертов!


    Rock Recipes является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за подключение к Amazon.com и аффилированные сайты. Наши рекомендации продуктов почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

     

    Посетите мой магазин Amazon Store , где вы найдете мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 45 минут

    Общее время: 1 час

    Лимонный торт с черникой и малиной — быстрый в приготовлении простой рецепт, в котором гармонично сочетаются ароматы лимона, черники и малины.

    Ингредиенты

    • ½ стакана сливочного масла
    • ¾ стакана сахара
    • 2 яйца
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 2 стакана муки
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 3/4 чашки + 2 столовые ложки молока
    • 1 чашка свежей или замороженной черники
    • 1 чашка свежей или замороженной малины
    Для лимонной глазури
    • 1 стакан сахарной пудры, сахарная пудра
    • сок половинки лимона
    • цедра половины лимона, мелко нарезанная

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.Хорошо смажьте форму для выпечки размером 9×9 дюймов.
    2. Взбейте масло с сахаром до легкой и воздушной массы.
    3. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
    4. Вбить ванильный экстракт.
    5. Просеять муку и разрыхлитель.
    6. Добавить сухие ингредиенты попеременно с молоком, начиная и заканчивая сухими ингредиентами. Обычно я добавляю сухие ингредиенты в 3 приема, а молоко в 2 приема.
    7. Быстро и аккуратно добавьте ягоды.
    8. Равномерно распределите тесто по подготовленной форме. №
    9. Выпекать при температуре 325 градусов по Фаренгейту в хорошо смазанной маслом квадратной форме диаметром 9 дюймов в течение примерно 40–45 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
    10. Время запекания может варьироваться, особенно если вы используете замороженные ягоды. В этом случае выпечка может занять еще 10 или даже 15 минут. Тест зубочисткой — лучший способ убедиться, что этот пирог полностью пропечен.
    Для лимонной глазури
    1. Смешайте лимонный сок, цедру и сахарную пудру. Если морось кажется слишком густой, добавьте еще немного лимонного сока, если она слишком водянистая, добавьте еще немного сахарной пудры. Вы хотите, чтобы он был текучим, не растекающимся, но все же немного густым.

    Примечания

    Мне нравится лимонная глазурь отдельно от вкуса ванильного бисквита в этом торте, но если вы хотите сделать торт с добавлением лимонного аромата, просто добавьте мелко натертую цедру примерно половины лимона вместе с ягодами.

    Информация о пищевой ценности
    Выход
    9
    Размер порции
    1
    Количество на порцию Калории 413 Всего жиров 12 г Насыщенных жиров 7 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 4 г Холестерина 69 мг Натрия 225 мг Углеводов 73 г Волокна 3 г Сахара 48 г Белков 5 г

    Предоставленная информация о питании автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых не все ингредиенты могут быть использованы полностью, например, в рецептах с панировками на мясе или, например, с соусами или заправками, калорийность и пищевая ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

    Вам понравился этот рецепт?

    Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.

    Малиновый торт с розой и ангельской едой

    На День Матери (и День Святого Валентина) я всегда пеку то, что хотела бы, чтобы мои любимые дети испекли для меня, в качестве не очень тонкого намека им.Этот веб-сайт в основном является справочным материалом для моих мальчиков, когда они ищут идеи о том, что из меня сделать. (Хоть бы они когда-нибудь читали мой блог!)

    Я думаю, что Angel Food идеальна. Одно только название подходит для нас, мам, учитывая, что мы делаем, чтобы наши любимые дети были живы, сыты и в основном счастливы. Вчера я получил прекрасную новую поваренную книгу, и она открылась для рецепта пирога с ангельской едой. Джесси Шихан «Винтажный пекарь» — замечательная книга, полная классических десертов в ее интерпретации. Она испекла идеальный торт с ангельской едой, разделила его пополам, наполнила и украсила красивыми взбитыми сливками с черникой. Это действительно мечта. Я был полностью поражен. У меня не было черники, но была малина. Здесь, в Миннесоте, весна и самое начало вегетационного периода, поэтому я полагаюсь на то, что Driscoll’s доставит идеальные ягоды CA. Мне нужен яркий цвет и доза лета.

    Воздушная текстура этого торта «Пища ангела» с малиной и розой создается путем взбивания дюжины яичных белков до состояния безе, а затем аккуратного добавления в него муки для торта.Я добавила немного цедры и розовой воды, чтобы сделать этот красивый торт еще более праздничным. В этом вся прелесть торта с ангельской едой, в нем легко играть с разными вкусами. Секрет сохранения легкости торта заключается в том, чтобы охладить его вверх дном. У меня есть старая, очень дешевая сковорода, которую я купил на гаражной распродаже в колледже, и на нее не стоит ставить ноги, поэтому мне приходится балансировать на бутылке вина, чтобы она остыла. Вы можете посмотреть мои видео в Instagram, чтобы увидеть, как я пеку этот торт мечты и многое другое.

    Малиновый торт с розой и ангельской едой

    Berry Angel Food Dream Cake от The Vintage Baker от Джесси Шиэн

    Посмотрите видео этого торта в моем инстаграме.

    Торт:

    1 стакан (120 г) просеянной муки для тортов

    1 1/4 стакана (250 г) сахарного песка

    1/4 чайной ложки поваренной соли

    12 яичных белков комнатной температуры

    1 1/4 чайной ложки винного камня

    2 чайные ложки ванильного экстракта (приготовьте сами)

    Цедра одного лимона (по желанию, не входит в оригинальный рецепт)

    2 чайные ложки розовой воды (по желанию, не входит в оригинальный рецепт)

    Разогрейте духовку до 350°F (180°C)

    Просеять муку, половину сахара и соль, отложить.

    Взбейте яичные белки до образования пены. Добавьте 1 столовую ложку воды, винный камень и ваниль, взбивайте до образования мягких пиков. Добавьте оставшийся сахар, по 1 столовой ложке за раз, пока он не растворится. Добавьте цедру и розовую воду, если используете, и продолжайте взбивать до средних жестких пиков. Посмотрите видео в инстаграме, чтобы увидеть, как это выглядит.

    Просеять 1/3 муки поверх белков и аккуратно вмешать резиновой лопаткой. Продолжайте с другой 1/3, а затем последней мукой.Переложите тесто в форму на 10 чашек. Проведите ножом по тесту, чтобы удалить все большие воздушные карманы, затем разровняйте верх. Выпекать около 30-40 минут или просто до тех пор, пока тестер не выйдет с влажными крошками.

    Переверните кастрюлю вверх дном, чтобы она остыла. Если у вашей кастрюли есть ножки, то все готово, если нет, вам понадобится бутылка вина. Посмотрите мое видео в инстаграме, чтобы узнать, как я это делаю. Когда торт полностью остынет, проведите ножом по внешнему краю и середине. Переверните торт на сервировочную тарелку.

    Для взбитых сливок:

    2 чашки (250 г) свежей или замороженной черники плюс горсть для украшения. (у меня столько же малины Дрисколла)*

    1/3 стакана (65 г) сахарного песка

    2 чашки (480 мл) жирных сливок

    1/4 стакана (50 г) фасованного светло-коричневого сахара

    1 1/2 ч.л. чистого ванильного экстракта (приготовьте самостоятельно)

    Смешайте ягоды, сахарный песок и несколько столовых ложек воды в кастрюле и варите на среднем огне, пока фрукты не размягчатся, не загустеют и не превратятся в джем.Вы можете увидеть постоянство в моем видео в Instagram. Поместите его в контейнер и охладите. Я кинула в морозилку, чтобы немного ускорить процесс. Я хотел торт.

    Взбейте сливки и коричневый сахар на средней скорости, пока они не начнут густеть, добавьте ваниль и продолжайте взбивать до средних/мягких пиков. Всыпать остывшие, сваренные ягоды.

    Джесси разрезала торт пополам и намазала его ягодным кремом, а остальную часть намазала сверху. Это добавляет сливочную мечтательность взбитых сливок во всем.Мне нравится, как выглядит высокий торт с ангельской едой, поэтому я просто намазала весь ягодный крем снаружи торта.

    Спасибо, Джесси, за то, что прислала мне свою великолепную книгу «Винтажный пекарь: более 50 рецептов от завитков с ирисками и пеканом до сметанных рулетиков

    »! Мне и моей семье очень понравился этот торт мечты. Это будет сделано снова и снова.

    *Эта публикация спонсирована Driscoll’s. Я люблю их малину, и это мое мнение.

    Поделиться этим постом

    • Facebook
    • Твиттер
    • Пинтерест

    Вам также может понравиться:

    Рецепт торта со льдом | Leite’s Culinaria

    Этот глазированный ягодный пирог не может быть проще.Купленный в магазине торт наполнен свежей малиной, черникой, клубникой, ежевикой и взбитыми сливками. Простой и быстрый праздничный торт.

    По материалам Билла Коллисона | готовить, есть, улыбаться | Salt Yard Book Co., 2011

    Как объясняет автор Билл Коллисон: «Это поющий, кричащий, несколько чрезмерный, фото-торт, который вообще не требует приготовления и может быть собран… потому что это, по сути, сборочная работа пятилетнего ребенка. В том-то и дело, что это хоть в какой-то мере было подготовлено детьми.«Хотя мы настоятельно рекомендуем вам насладиться любым тортом, приготовленным с нуля, при условии, что у вас есть время и терпение (и, если вам меньше 10 лет, присмотр со стороны взрослых), но в этом нет ничего постыдного. полагаясь на купленный в магазине торт. Но зачем останавливаться на торте? Даже пирожное может стать прекрасной основой для этой индивидуальной стопки счастья. И если вы не возражаете против еще большего беспорядка, чем то, что уже приготовлено для вас, подумайте о замене размягченного мороженого на взбитые сливки. Может также вытащить все остановки. – Renee Schettler Rossi

    Iced Berry Cake

    Этот ледяной ягодный торт не может быть проще. Купленный в магазине торт наполнен свежей малиной, черникой, клубникой, ежевикой и взбитыми сливками. Простой и быстрый праздничный торт.

    Билл Коллисон

    Подготовка 30 минут

    Всего 30 минут

    • Если вы используете замороженные ягоды, достаньте их из морозильной камеры. (К тому времени, когда вы будете подавать торт, шоколад, как мы надеемся, расплавит ягоды, так что они все еще будут холодными, но не замороженными.)

    • Взбивайте сливки, пока они не станут густыми и с мягкими пиками.

    • Положите торт на тарелку. Смажьте верх торта взбитыми сливками и выложите слой ягод. Если вы используете слоеный торт, поместите несколько ягод между слоями и обильно смажьте верхний слой кремом и ягодами. Сбрызните верх торта теплым растопленным шоколадом и украсьте украшения.

    • Все может быть на слайде, но все равно идеально.Подарите это с гордостью.

    Порция: 1 порцияКкал: 408 ккал (20%)Углеводы: 69г (23%)Белки: 4г (8%)Жиры: 14г (22%)Насыщенные жиры: 8г (50%)Полиненасыщенные жиры: 1гМононенасыщенные жиры: 4гТранс-жиры : 1 г Холестерин: 27 мг (9 %) Натрий: 458 мг (20 %) Калий: 129 мг (4 %) Клетчатка: 3 г (13 %) Сахар: 40 г (44 %) Витамин А: 324 МЕ (6 %) Витамин С: 2 мг (2 %). %)Кальций: 163 мг (16%)Железо: 2 мг (11%)

    Отзывы испытателей рецептов

    Первоначально опубликовано 29 июня 2020 г.

    Рецепт © 2011 Bill Collison.Фото © 2011 Дэн Джонс. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

    Если вы готовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

    Простые идеи украшения свадебного торта цветами, ягодами и зеленью

    Если вы недавно следили за нашими твитами, то знаете, что в настоящее время мы проводим нашу собственную выпечку One Fab Day Office Bake Off, на этой неделе это было моя очередь приготовить вкусняшки (посмотрите фото в нашем инстаграме).Конкуренция была жесткой, и неудивительно, что стиль был так же важен, как и вкус торта. Это заставило нас задуматься о быстрых способах украшения свадебного торта — создании красивых образов для простых тортов со льдом, поэтому я провел небольшое исследование , как украсить свадебные торты ягодами, цветами и зеленью , и вот плоды (бадум-тиш!) моих трудов. – 3 простых способа добавить красок обычному свадебному торту…

    Сказочные цветы

    Простая идея украшения свадебного торта, позволяющая превратить обычный торт в нечто более «вау-вау», — добавить несколько красивых цветов.Пионы-блузки и романтические розы различных великолепных цветов могут быть именно тем, что нужно для простого торта, чтобы оживить его. Даже более простые цветы, такие как ромашки или ромашки, могут выглядеть очень красиво на торте и не ударят по бюджету.

    Советы и подсказки:

    • Обязательно выберите прочные цветы для украшения торта. Некоторые цветы, хотя и красивые, не могут быть хорошим выбором просто потому, что они недостаточно сильны, чтобы выжить вне воды.
    • Подумайте, хотите ли вы использовать съедобные цветы или цветы просто для украшения.Некоторые довольно съедобные цветы включают анютины глазки, сирень, лаванду, жасмин, одуванчик, примулу, гардению, календулу и фиалку.
    • Аккуратно промойте цветы холодной водой и обязательно удалите пыльцу с каждого цветка
    • Если вы используете несъедобные цветы, вы должны использовать ацетат, чтобы цветы не касались глазури
    • Поддерживайте свежесть цветов с помощью держателя для стеблей, наполненного водой. Вы можете купить их в магазинах хлебобулочных изделий или сделать самостоятельно, нарезав соломинку для питья длиной от 2 до 3 дюймов.Согните конец соломинки вверх и приклейте ее к себе. Аккуратно добавьте воду в трубку, заполняя ее примерно на 3/4. Вставьте стебель цветка в трубку и вставьте трубку в торт там, где должен быть цветок.

    Одноярусный торт с пастельными цветами от Лани Элиас, художественная фотография, через Best Friends for Frosting | Трехъярусный торт с розовыми цветами от Nancy Ray Photography через Style Me Pretty | Свадебный торт со свежими ромашками от I Love Wednesdays через Ruffled | Трехъярусный торт с пионами от фотографии Шона Уокера через Wedding Chicks | Кремовый торт с цветами от Натана Рассела через Ruffled | Цветочный торт на синей подставке для торта — фотография Kt Crabb через Wedding Chicks

    Красивые ягоды

    Ягоды — идеальная идея для украшения свадебного торта в конце летнего и осенне-зимнего сезона.Просто помните, какие ягоды находятся в сезон во время вашей свадьбы.

    Советы и подсказки:

    • Как и в предыдущем совете по цветам, убедитесь, что выбранные вами ягоды съедобны. Вам же не нужна целая компания гостей с больными животиками!
    • В зимние месяцы рассмотрите возможность использования ягод, таких как черника, ежевика и клюква, поскольку другие фрукты, такие как клубника и малина, находятся в лучшем состоянии в летние месяцы

    Белый пирог с рюшами и ягодами от Кэти Ступс, фотография через Элизабет Энн Дизайнс | Одноярусный торт с малиной и фисташками, запечатленный фотографом Мередит Лорд через Magnolia Rouge | Одноярусный торт с ягодами от Кейт Осборн через Ruffled | Четырехъярусный торт с ягодами от Sweet Tea Photography через Southern Weddings | Одноярусный торт с ежевикой Ребекка Сил | Одноярусный торт с клюквой от Райана Рэя из Style Me Pretty

    Великолепная зелень

    Как и ягоды, зелень — идеальный выбор для украшения свадебного торта в зимние месяцы, когда многие цветы не в сезон. Листья, папоротники, розмарин и оливковые ветви — отличный выбор, и их довольно легко достать, они идеально подходят для любителей деревенской свадьбы!

    Советы и подсказки

    • Используйте маленькие веточки, чтобы на торте не образовался небольшой лес!
    • Используйте листья с гибкими ветвями, чтобы вы могли формировать их вокруг торта
    • Как и в случае с цветами, обязательно используйте ацетат под листьями, чтобы защитить торт
    • Удалите зелень перед подачей на стол

    Трехъярусный торт с зеленью от Yan. Фото через Elizabeth Anne Designs | Двухъярусный торт с веточками от Erich McVey Photography через Wed Society | Простой торт с мини-листьями от KT Merry Photography через Wed Society | Свадебный торт с папоротниками от Марион Хертбуст через Ruffled | Четырехъярусный торт с мини-веточками листьев Брэндон Чесбро через 100 Layer Cake | Трехъярусный торт с оливковыми листьями от Jose Villa через Martha Stewart Weddings

    Если вы не хотите устраивать собственный торт или хотите получить дополнительные советы о том, какие цветы использовать, обязательно ознакомьтесь с нашим каталогом поставщиков One Fab Day, чтобы найти лучших пекарей и флористов Ирландии.

    Рецепт пирога с черникой | Allrecipes

    Только что сделала это снова со свежей клубникой и клубничным желе, и я не могу решить, что мне больше нравится — черника или клубника. Одинаково вкусно!

    Это был настоящий хит. Я последовал совету и сократил количество сахара. Я также использовала коричневый сахар вместо белого с добавлением корицы (я люблю корицу). Моя черника была заморожена, поэтому я смешала немного муки с сахаром. Желе и смесь для торта, которые я использовала, были лимонными, и они подошли очень хорошо.Я определенно использовал бы это снова.

    Я подавал этот вкусный кусочек на торжественном чаепитии. Это был мгновенный фаворит!! Освежающая взбитая начинка, сердцевина торта и сильно ароматизированная черника на дне были идеальной фольгой для ароматного ограждения на языке. Посуда у всех вернулась хорошо вымытой. Я добавил немного больше сахара в чернику, так как не был уверен в их естественной сладости. В общем, достойное блюдо, которое я добавлю в свой репертуар!

    Это было действительно хорошо, и моей семье это понравилось. Я последовал совету других рецензентов и использовал 1/2 стакана сахара. У меня не было клубничного желе, поэтому я использовала лимон. Это было хорошо. И никто не знал, что в нем есть зефир. Я сделаю это снова, что для меня является результатом 100% успеха рецепта. Спасибо, что поделился.

    Укажите время выпечки на коробке для торта, не указанное в рецепте. Торт полностью пропёкся за 40 минут. Не уверен, почему в указаниях указано 50-55 минут. Это было хорошо, хотя было сухо. Не заметила зефир в торте.Возможно, это потому, что он был пережарен. В рецепте указан стакан сахара. Я использовал полстакана кокосового сахара, потому что мне нужно было его израсходовать. Я не мог себе представить, чтобы использовать полный сахар вместе с желе. В следующий раз я не буду использовать сахар при использовании сезонной черники и скорректирую время выпечки.

    У меня было много черники, которую нужно было израсходовать, и что может быть лучше, чем приготовить вкусный торт для всей семьи. Я сделала это два дня назад, и остался один кусочек для нашей внучки.Дети любили его со взбитыми сливками, а также наслаждались теплым с мороженым. Я обязательно сделаю это снова и попробую разные фрукты! Я использовала смесь для желтого торта, а также использовала в рецепте желе из черной вишни. Это будет забавный рецепт, с которым можно поиграть, так как существует множество смесей для тортов и вкусов желе для неограниченного количества комбинаций. Милтон Чейз

    Это было восхитительно! Я сократил сахар до 1/2 стакана, так как пара человек заявила, что это слишком много. Я считаю, что его можно было бы сократить до 1/4 стакана, не беспокоясь.Я сделаю это снова; возможно, даже поэкспериментируйте с другими комбинациями желе и фруктов. Чтобы ответить рецензенту Фатиме, просто смешайте коробку желе с сахаром, без воды. Признаюсь, мне тоже приходилось об этом думать! Спасибо за отличный рецепт!

    Этот торт был вкусным. Я использовала намного меньше сахара, всего 1/4 стакана.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.