Украшение торта красным цветом: Красный торт - рецепты популярных тортов красного цвета, как сделать торт красным

Способы оформление торжества в красном цвете

Вместе с основным красным можно гармонично сочетать множество других цветов, чтобы разбавить его яркость, например: синий, белый, зеленый, персиковый, черный, бежевый, коричневый, золотистый.

Наиболее популярно для свадьбы использование белого цвета с красным. И действительно, крем или глазурь белоснежного цвета на основном алом фоне торта станут великолепной изюминкой и придадут еще большую броскость десерту.

Свадебный торт определенно станет очень ярким и красочным если будет красно-белый.

Белый свадебный торт с красными розами

Цветы — наиболее популярный и часто используемый элемент декора свадебных тортов. Они могут быть живыми или кондитерскими, исходя из желания молодожёнов. Отличное решение — использование цветов одного сорта в букете невесты и свадебном торте.

Как вариант, для украшения можно использовать нежные пионы, изящные лилии, шикарные розы, легкие анемоны и ранункулусы. Для многоярусного торта прекрасно подойдут розы алого, бордового, багряного оттенков.

Оригинальным будет одноуровневый десерт с пионами разных оттенков красного. Можно также заказать торт со сливочным кремом и разносортными сахарными цветами разных сортов, но обязательно цвета, близкого к красному.

Кондитерские изделия на свадьбу в виде подарочных коробок

Весьма оригинальная идея — торт в виде подарка. Он безусловно заинтересует внимание всех гостей и станет предметом восхищения.

Пышный бант из мастики или шоколада, надпись поздравлений молодожёнам глазурью придадут торту необходимую эффектность. Таким образом, он точно станет одним из самых ярких событий банкетной части торжества.

С украшениями из лент и бантов

Ленты с бантами — традиционный праздничный атрибут. Именно благодаря им само торжество кажется эффектнее. Поэтому нередко эти элементы декора используют в качестве украшения свадебных тортов.

Кондитерские изделия с лентами и бантами имеют особый шарм и очарование.

Украшенный цветочным каскадом

Просто восхитительно выглядят торты с цветочными каскадами. Ужасно романтичны ниспадающие по множественным ярусам бутоны. Оригинальным станет использование красного десерта с каскадом из белых цветов.

А если в вашей свадьбе преобладают сочетания красного и черного, то отличным решением станет шоколадный торт с каскадом из алых бутонов.

С изысканной росписью с кружевами и завитками

Свадебный десерт станет воплощением истинного очарования, если использовать на нем роспись глазурью со множеством завитков, но существует также кондитерское кружево, которое изготавливают профессиональные кондитеры по специальным рецептам. Внешний вид таких тортов нежный, мягкий.

Если же вам с помощью росписи хочется добиться винтажности, просто используйте роспись и кружева темных оттенков, например, шоколадные.

В любом случае, такой вариант украшения точно не будет банальным.

С золотыми элементами

Декор для свадебного торта в виде золота будет смотреться просто восхитительно. Торт станет выглядеть богаче, роскошнее. Однако с такими украшениями стоит быть осторожнее и не перегружать ими изделие.

Достаточно бусин, бантиков или можно украсить лишь первый ярус. Золото придаст дополнительной торжественности и важности торту.

Черно-красный свадебный торт

С черным цветов на кондитерском изделии важно не переборщить, иначе смотреться все будет слишком мрачно или агрессивно.

Прекрасная идея использовать черную сеточку или шоколадные узоры в темных тонах на каком-то определенном ярусе торта на красном или же белом фоне. Пикантности могут добавить украшения в виде клубники в шоколаде.

Декор в виде инициалов молодожёнов

Надписи на тортах добавляют изделию оригинальности и причастности исключительно к вашему торжеству. Можно попросить кондитера сделать самые разнообразные надписи: уменьшительно-ласкательные формы имён, инициалы с закрученными завитками, прозвища.

Иным вариантом послужат украшения на шпашках или зубочистках, надписи на этих элементах декора будут лучше видны и выделятся.

Торт на свадебное торжество — все-таки нечто большее, чем рядовое кондитерское изделие, ведь свадьба особенное событие.

Внешний вид десерта должен быть ярким, оригинальным, изысканно украшенным, но и вкус, конечно, должен оставаться приятным, а лучше божественным.

Фото красного свадебного торта

Украшение торта красный бархат в домашних условиях

понедельник, 25 сентября 2017 г.

Торт Красный бархат — это удивительное сочетание сочных и бархатистых коржей с нежным и гладким сливочным кремом. Американский Red Velvet Cake — эффектный, вкусный и очень сытный десерт, который при желании можно приготовить у себя дома. Один только разрез заставляет учащенно биться сердца многих сладкоежек, а плотноватое и одновременно мягкое кексовое тесто просто тает во рту.

Лично для меня (как и для моего мужа) торт Красный бархат — загадка. Цвет десерта изначально пытается обмануть вкусовые рецепторы (кажется, что наслаждаешься просто сливочным тортом), но потом понимаешь, что послевкусие-то шоколадное! Сложно в двух словах описать текстуру коржей… Мне кажется, получается нечто среднее между хорошо пропеченным брауни и сочным кексом. От классического бисквита тут совершенно ничего нет.

Крем я предлагаю приготовить на основе нежного и бархатистого сливочного сыра (в моем случае Маскарпоне) с добавлением взбитых с сахарной пудрой жирных сливок. В качестве основы купите Крем-Чиз, Филадельфию, Альметте и тому подобные сыры, если хотите. Сливки для взбивания (жирностью 33-35%) можно без проблем приготовить в домашних условиях — рецепт тут. Количество сахарной пудры можно реагировать по своему вкусу.

Пшеничную муку для теста я использую высшего сорта, кефир — жирностью 2,5%, сливочное масло — 82,5%. Замена последнего продукта маргарином или спредом лично для меня недопустима! Какао-порошок используем несладкий, яйца куриные — среднего размера (50-55 граммов каждое), а разрыхлитель теста при желании сделаем самостоятельно (здесь можно найти инструкцию).

Еще пару слов о красном красителе, который играет очень важную роль в приготовлении торта Красный бархат. Я использую краситель пищевой гелевый Top Decor (смесь для окрашивания пищевых продуктов) ООО Топ продукт. Именно такого красителя мне понадобилось 10 граммов, вы же подстраивайтесь по свой. Сухие пищевые красители тоже подойдут, но тогда их удобнее всего соединять с мукой, разрыхлителем и какао. Правда, в этом случае точное количество краски вам придется вычислять самостоятельно.

Доброго дня всем! Сегодня представляю вам рецепт действительно великолепного как визуально, так и на вкус — торта Красный бархат (или Red Velve).

И он оправдывает своё название. Очень яркий и броский, креативный с белым кремом и бордовыми бархатными коржами, невероятное сочетание цвета и вкуса. Такой торт всегда притягивает внимание, создаёт позитивное праздничное настроение!

Красный бархат очень аппетитный, посмотришь на него и сразу текут слюнки, хочется попробовать и узнать, что же внутри.

Существует множество разновидностей приготовления этого незабываемого десерта. И несмотря на кажущуюся, на первый взгляд, сложность, на самом деле всё просто.

Бисквит для торта Красный бархат выпекается с растительным маслом, которое придаёт ему рыхлую и сочную текстуру. Бисквит не требует дополнительной пропитки.

Для прослойки здесь идёт сливочный крем-чиз, а для выравнивания и украшения сырный крем.

Мой рецепт очень приближен к классическому. Он многократно проверен и теперь я с гордостью делюсь с вами. Если будете следовать моим рекомендациям, то у вас обязательно всё получится!

Кстати, помимо торта, я периодически готовлю капкейки Красный бархат, рецепты очень похожи, а если сделать одновременно и торт, и капкейки, то это всегда ярко надолго запоминается всем присутствующим за праздничном столом!

Итак, как приготовить торт Красный бархат в домашних условиях — простой рецепт с фотографиями пошагово.

1. сливочный сыр — 400 гр.
2. сахарная пудра — 185 гр.
3. сливки жирность от 30% — 100 гр.
4. ванильный экстракт — 1 ч.л.(по желанию)
5. лимонный сок — 2 ст.л. (по желанию)

Для сырного крема:

1. сливочный сыр — 400 гр.
2. сахарная пудра — 180 гр.

Чтобы испечь бисквит нам потребуется:

1. мука — 350 гр.
2. какао — 15 гр.
3. сода — 4 гр., или 0,5 ч.л.
4. разрыхлитель теста — 6 гр.
5. кефир 2,5% — 280 гр.
6. краситель водорастворимый — 3 ч.л.
7. сахар — 300 гр.
8. масло сливочное — 150 гр.
9. масло растительное — 150 гр.
10. яйца — 3 шт.
11. ванильный экстракт — 2 ч.л.
12. лимонный сок — 1 ст.л.

• Сахарную пудру можно приготовить своими руками дома. Для этого всыпьте нужное количество сахара-песка в чашу блендера и перемелите на большой скорости 30 секунд.
• Если у вас нет жидкого ванильного экстракта, его можно заменить ванильным сахаром с натуральной ванилью. Он продаётся в любом супермаркете.
• Этот бисквит можно испечь без красителя, заменить его свекольным соком. Но, тут нужно выбрать именно такой сорт свёклы, который не теряет своего цвета после термической обработки, тогда коржи будут нужного бордового цвета.

Дорогие друзья, я Ольга, автор блога. Все рецепты подготовлены мною лично и проверены на 100%. Поэтому можете быть в них уверены, смело используйте в собственных творениях!

1. Полный перечень моих статей находится здесь🔥. Активно добавляю новые и актуальные.
2. Часто спрашивают, какой инструмент, инвентарь, миксер я использую в процессе приготовления выпечки. Об этом написала подробную статью с фото🥣⚖️, делюсь своим арсеналом!) Ценный материал!
3. Завела свою страницу в Инстаграм @olya_recept — там выкладываю яркие доступные рецепты, в будущем вас ждут конкурсы и розыгрыши. Переходите, подписывайтесь:

olya_recept

*откроется в новой вкладке

Итак, продолжаю рецепт…

Как вы уже заметили, список продуктов для бисквита довольно внушительный. Давайте разберёмся, что с чем соединять и в какой последовательности.

Ещё хочу отметить, что в этом рецепте масло сливочное и масло растительное — взаимозаменяемые продукты. Можно испечь бисквит только с применением растительного масла, то есть взять 300 гр. растительного и не использовать сливочное масло, и тогда у вас получатся очень пористые коржи.

Если будете выпекать бисквит только с применением сливочного масла, то есть возьмёте 300 гр. сливочного, и нисколько не добавите растительного, тогда коржи будут менее пористые, но тоже очень рыхлые и на вкус более сдобные, чем в случае с растительным маслом.

Я бисквит пекла точно по рецепту, то есть взяла 150 гр. сливочного масла и 150 гр. растительного.

Также рекомендую бисквит готовить вечером, потому что ему нужно будет для созревания 8-10 часов, то есть вся ночь, а утром его разрежьте и соберите торт.

Итак, сливочное масло поместите в чашу для взбивания, оно должно быть очень мягким.

Сахар разделите на 2 части и одну часть добавьте к маслу, взбейте миксером на малой скорости. Теперь всыпьте вторую порцию сахара и продолжайте взбивать. Дождитесь когда всё перемешается.

Пришло время добавить яйца, их нужно соединять с масляно-сахарной массой по одному.

Хорошо взбивайте после каждого добавления.

Далее добавьте растительное масло и ванильный экстракт. Тщательно взбейте все ингредиенты до образования однородной консистенции.

В отдельной ёмкости смешайте кефир с лимонным соком и красителем.

И теперь влейте крашеный кефир в общую чашу для взбивания.

Всё перемешайте миксером до однородности.

Сухие ингредиенты (муку, какао, соду, разрыхлитель теста) просеять через сито в отдельную миску.

Всё тщательно перемешать, составляющие должны равномерно распределиться между собой. Это нужно для того, чтобы в дальнейшем бисквитное тесто получилось одинаково рыхлым во всех местах.

После всыпьте сразу всю эту смесь в чашу для взбивания.

Начинайте перемешивать сначала на маленькой скорости.

Потом на большой.

Долго взбивать не нужно. Будет достаточно, когда тесто получится ровной консистенции без комочков.

Сейчас пора включить духовку на 180 градусов для прогрева и подготовить форму для выпечки.

Ещё должна сказать, что теста получается много. Если у вас форма маленького диаметра, то лучше разделите выпечку на 2 раза, так как если у вас слабая духовка, то могут возникнуть проблемы. Бисквит может не пропечься внутри и подгореть сверху и на дне.

Я выпекала в форме 20 см., она у меня без дна. Обернула её снизу фольгой и установила на металлическом поддоне. Смазывать маслом стенки и фольгу не надо.

Теперь перелейте тесто в форму. Оно должно занимать ¾, не больше!

Когда духовка хорошо прогреется, поставьте в неё форму с тестом и выпекайте 50 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяйте при помощи деревянной шпажки. Проткните ей бисквит в нескольких местах, если шпажка сухая, значит готов.

Сверху бисквит получается тёмный, а внутри насыщенно-бордовый.

Когда он испечётся, достаньте из духовки, выньте из формы и дайте полностью остыть при комнатной температуре.

Теперь заверните его в пищевую плёнку и поместите в холодильник на 8-10 часов для созревания.

Я взвесила свой бисквит. Получился довольно увесистый).

На сегодня ваша работа закончена. Пока бисквит созревает в холодильнике, можно отдохнуть.

Сливочный крем чиз для прослойки и сырный крем для выравнивания вы сделаете на следующий день. Они готовятся очень просто и быстро, буквально по 5 минут каждый.

Чтобы приготовить сырный крем для выравнивания нужно:

1. смешать в миске сливочный сыр и сахарную пудру
2. взбить миксером на большой скорости 2 минуты

Если вы планируете собрать популярный в последнее время, так называемый «голый» торт, тогда количество ингредиентов для сырного крема для выравнивания уменьшите в 2 раза, потому что вам не нужно будет обмазывать бока, и крем пойдёт только на верхушку.

Для Сливочного крема-чиз возьмите то количество ингредиентов, которое я указала выше в этом рецепте, а подробное описание приготовления с фотографиями вы найдёте по ссылке здесь.

Я рекомендую заняться кремами за 1 час до полного созревания бисквита. Оба крема после приготовления лучше поместить в холодильник на 30-40 минут, тогда будет легче работать при выравнивании и украшении торта.

После того как бисквит выстоит своё время в холодильнике, освободите его от плёнки и срежьте немного верхушку, отложите верхушку в сторону, не выбрасывайте! Она вам пригодится для украшения.

Теперь разрежьте бисквит на коржи. Можно на 2 или 3, я разрезала на 4. Высотой получились примерно по 1,5 см каждый.

Приступаем к сборке торта. Я собираю торт на поворотном столике. Сначала поместила на него подложку. А чтобы торт не скользил, я чуть-чуть смазала её кремом.

Положила на подложку первый корж и обильно промазала его Сливочным кремом чиз. Кстати, разделите количество крема на 3 части, чтобы вам равномерно хватило на прослойку между четырьмя коржами.

Также я поступила ещё с двумя коржами, а последний сверху не смазывала. Получилась такая пирамидка из коржей и крема.

В другом варианте такого же торта я поверх каждого коржа положила прослойку из застывшего малинового конфи, а затем наносила крем. Рекомендую и такой способ, рецепт приготовления найдёте, перейдя по ссылке с названием. Можете мне поверить — это тоже невероятно вкусно! Только взгляните на конфи из малины и вы сразу всё поймёте!)

Сейчас пришла очередь сырного крема. Им я выравнивала торт с боков и сверху.

Потом я взяла ту часть верхушки бисквита, которую срезала вначале, измельчила в блендере в крошку и украсила ею торт по кругу снизу и по периметру сверху. Закончила всю композицию ягодами.

Теперь поставьте готовый торт в холодильник. Ему нужно 3 часа для пропитки.

Получился просто шикарный торт! Сочетание белого крема и бархатной красной посыпки завораживает взгляд! В старину такой торт подавали бы к столу только по большим праздникам, как в сказке про Василису Прекрасную!

И его действительно хватит на большую компанию — вес этого красавчика 2200 гр!

А на вкус — невероятное объеденье! Он очень нежный и сочный! Сливочный крем-чиз придаёт лёгкость, а наличие какао чуть шоколадный привкус! Просто пальчики оближешь!

Вот так он выглядит в разрезе.

Рекомендую испечь этот вкуснейший богатый торт по моему оригинальному рецепту. Уверена, что результат вас порадует!

А так выглядят капкейки Красный бархат, детальнее смотрите по ссылке здесь.

Будут вопросы, пишите в комментариях к статье, я обязательно на них отвечу и подскажу, что непонятно.

«Дьявольская еда», «Red Velvet», «Красный торт», «Американское блаженство» — все это названия ставшего очень популярным в последнее время потрясающего торта « Красный бархат». Казалось бы – ну что в нем такого? Обычные рыхлые бисквиты с красным химическим красителем и белым кремом. Но нет – все совершенно не так просто!

Главный секрет этого божественного лакомства заключается в том, что после того, как кусочек бархатного красного бисквита с изумительно нежным сырным кремом растает во рту, появляется послевкусие шоколадной нотки!

Удивительно, но от ярко-красного необыкновенно пористого сладкого безумства можно ожидать какого угодно вкуса (клубники, вишни, малины и т. д.), но только не замаскированного этим цветом именно вкуса шоколада!

Торт «Красный бархат» — очень вкусный рецепт

В приготовлении этого изумительного торта нет ничего сложного. Некоторые просто складывают ингредиенты в одну миску для теста и во вторую миску для крема и долго не заморачиваясь сразу же взбивают все ингредиенты в посудинах в один заход.

Можно сделать и так, но когда смешивание и взбивание всех компонентов происходит последовательно, тесто успевает набраться необходимым количеством воздуха и коржи получаются гораздо пористее и нежнее. А крем становится более воздушным.

Нам понадобится для теста:

• Мука — 320 гр.
• Подсолнечное масло — 200 мл.
• Сахар — 300 гр.
• Кефир 3,2% — 250 мл.
• Сливочное масло — 115 гр.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Какао-порошок – 20 гр.
• Гелевый красный пищевой краситель «AmeriColor Super Red» – 2 ч. л.
• Экстракт ванили – 2 ч. л.
• Винный уксус – 1 ч. л.
• Разрыхлитель – 5 гр.
• Сода, соль – по 4 гр.

• Сливочный сыр — 400 гр.
• Сливки 33% — 250 мл.
• Сахарная пудра — 150 гр.
• Экстракт ванили – 2 ч. л.

Обязательным условием достижения желательного результата является использование всех ингредиентов комнатной температуры!

Приготовление теста

1. Чтобы получилось максимально нежные коржи, при заведении теста очень важно все сыпучие ингредиенты обязательно просеять через сито. Не обязательно просеивать отдельно каждый компонент. Достаточно на глубокую миску установить мелкое сито и в него высыпать последовательно все, что необходимо для получения мучной смеси. Поскольку муки у нас больше всего, то следует высыпать ее первой.

2. Сверху всыпать порошок очень качественного ароматного какао. Именно от его насыщенного вкуса будет зависеть, сумеем ли мы добиться нежного шоколадного послевкусия или нет.

Идеальным вариантом будет использовать алкализированный порошок какао, который дает максимальное вкусовое ощущение шоколада. В противном случае можно увеличить количество какао на 5 гр. или же воспользоваться ароматизатором «Шоколад».

3. Для рыхлости теста добавить соду, перемешанную с разрыхлителем. Соду заранее гасить не надо. Одного только разрыхлителя будет недостаточно, поэтому и желательно его сразу соединить со вторым «поднимающим» тесто порошком соды.

4. Хорошенько просеять получившийся набор сыпучих продуктов в миску и для большей однородности массы тщательно перемещать венчиком.

5. Во вторую глубокую чашу выложить растаявшее до комнатной температуры сливочное масло. Для того, чтобы оно хорошо далее размешивалось, лучше заранее его порезать на одинаковые кусочки.

6. Добавить к маслу сахарный песок, стараясь его распределять равномерно на масляные кусочки, чтобы потом они лучше смешивались.

7. Для получения однородной сахарно-масляной консистенции лучше всего воспользоваться миксером – это ускорит процесс соединения таких разнородных продуктов и позволит несильно напрягать руку при перемешивании.

8. Когда масло с сахаром хорошо соединится, ввести сначала одно яйцо и тщательно взбить его с ними. А затем влить второе яйцо и также добиться равномерного перемешивания всей массы.

Поскольку масло достаточно жирное, именно последовательное взбивание позволяет всем компонентам перемешаться равномерно.

9. При постоянном взбивании влить винный уксус. В последствии он будет взаимодействовать в тесте с содой и позволит добиться двойной пышности коржей.

10. Следом отправить ванильную эссенцию. Она придаст тесту легкий аромат ванили и скроет привкус соды, разрыхлителя, уксуса и масел.

11. Тонкой струйкой во взбиваемую миксером смесь влить подсолнечное масло.

12. Как только подсолнечное масло смешается с предыдущими ингредиентами до однородности, также тонкой струйкой при постоянном перемешивании ввести кефир и продолжать взбивать около двух минут.

13. Следующим ответственным шагом в приготовлении нежного теста для бисквитных коржей будет постепенное всыпание муки в жидкую часть теста. Делать это надо действительно по частям, чтобы не образовались ненужные нам мучные комки, и смешивание происходило равномерно.

14. Когда у нас получится однородная густая сметанообразная консистенция со слегка шоколадным оттенком, можно влить пищевой красный краситель и миксером распределить его по всему тесту.

15. В результате получится очень красивая гладкая ярко-красная блестящая эластичная масса, которую можно на пару минут отставить постоять.

16. Поскольку в тесте уже содержится достаточное количество масел, оно не будет прилипать и подгорать в форме для выпекания. Поэтому можно не делать французских рубашек и даже ставить донышки от разъемных форм, а просто поставить две разъемные кольцевые части форм прямо на силиконовые коврики. Если боитесь такого эксперимента, то все же воспользуйтесь всей формой целиком (с дном). Распределите тесто поровну в две двадцатисантиметровые формы.

17. Далее обязательно надо разогреть духовку до 160-170 градусов, и только потом ставить выпекаться, чтобы все разрыхляющие компоненты под воздействием температуры начали свою реакцию и коржи в процессе становились воздушно-пористыми. Выпекать около 30 минут (в зависимости от духовки).

Готовы ли коржи проверяем самым обычным способом – протыкаем зубочисткой и, если на ней не осталось следов теста – они полностью готовы. Если же нет, то их следует оставить в духовке еще на 5 минут и проверить готовность тем же способом повторно. Дать возможность остыть прямо в формах на столе.

Готовые коржи обычно хорошо пружинят, если на них слегка надавить. Для сохранения этой упругости их можно вытащить из форм и завернуть в пищевую пленку, а затем убрать для охлаждения в холодильник на среднюю полку на часа четыре (но это не обязательно).

Можно сразу же, после остывания заняться приготовлением крема и украшением коржей.

Приготовление крема

Не менее важную роль во вкусе торта играет крем. От его выбора и приготовления зависит многое: пропитанность коржей, вкусовое сочетание теста и кремовой прослойки, послевкусие и нежность лакомства во рту и т.д.

Для «Красного бархата» идеально подходит крем на основе нежного сыра и сливок. На базе этих ингредиентов получается не только нежная прослойка, но и великолепная финальная «обмазка».

Чтобы крем не расслаивался и не трескался, лучше всего вместо обычного сахара использовать сахарную пудру. И так же, как с тестом, все ингредиенты лучше взбивать отдельно, а потом их соединять.

1. Нежный сливочный сыр необходимо выложить в глубокую чашу и хорошенько взбить миксером. Подойдет и «Маскарпоне», и «Рикотта», и «Филадельфия» и даже любой сливочно-творожный сыр.

2. Затем в сырную массу всыпать сахарную пудру и повторно взбить миксером, чтобы пудра равномерно распределилась в сыре.

3. Для устранения сырного привкуса и придания ванильной нежности крему желательно добавить ванильную эссенцию.

Если есть желание, то в этот момент можно в крем добавить пищевые красители, но в классическом варианте «Красного бархата» он должен оставаться белым.

4. Хорошенько взбить ингредиенты до пастообразного состояния.

5. В отдельную глубокую миску налить жирные сливки. Чем они жирнее, тем более густой и насыщенный получится крем.

6. Взбить сливки до появления крупных не опадающих пиков. В идеале сливки от взбивания должны загустеть и выглядеть так, как будто их только что выдавили из заводского баллончика.

7. Аккуратно небольшими порция в сырную массу вводить взбитые сливки, перемешивая силиконовой лопаточкой.

8. В итоге должен получиться очень густой крем, похожий по консистенции на очень жирную густую деревенскую сметану, в которой «ложка стоит».

Собираем торт

Итак, коржи выпечены, крем приготовлен. Теперь необходимо соединить их так, чтобы получился шикарный торт, который запомнится гостям надолго.

1. При выпекании у каждого коржа верх может получиться слегка неровным и при сборке вместо красивого торта может получиться непонятная угловатая пирамида или того хуже – «свернутая башня».

Именно поэтому желательно эту неровность аккуратно срезать ножом. Должен получиться объемный ровный бисквит. Если корж получился довольно высоким, можно разрезать его на пополам, тогда в готовом бесподобном лакомстве получится в два раза больше прослоенных кремом коржей.

2. Разместить первый бисквит на подставку или красивое блюдо, на котором будем потом торт подавать. Толстым слоем равномерно нанести хороший толстый слой крема так, чтобы он даже немного выходил за края коржа, чтобы потом было легче промазать им бока.

Под края коржа можно постелить полосы пекарского пергамента, который послужит своеобразной защитой от пачкания блюда кремом и крошками. Когда сборка торта будет полностью завершена, пергамент можно просто аккуратно убрать и вокруг сладкого шедевра будет чисто.

3. Сверху положить второй корж и слегка придавить его руками, чтобы появилось более плотное прилегание, крем смог проникнуть в поры коржей и некоторое его количество смазало края красных бисквитов.

4. Поверх второго бисквитного коржа равномерно намазать слой великолепного густого крема. Он должен быть не менее полсантиметровой толщины. Излишки крема можно сразу же лопаткой наносить на бока собранных слоев торта.

5. Постепенно нанести весь оставшийся крем на боковины и аккуратно выровнять, чтобы со всех сторон торт был одинаково по толщине обмазан. В идеале кремовый финальный слой должен быть примерно сантиметровой толщины.

6. Необходимо отправить на несколько часов собранную композицию в холодильник, чтобы крем застыл и стал устойчив к прикосновениям. Если остаются отпечатки пальцев, то лучше еще поставить торт охлаждаться.

Видео о том, как приготовить торт в домашних условиях

А вот и видео, в котором можно все наглядно увидеть. Здесь все этапы подготовки и приготовления. И если что-то осталось непонятным после прочтения, то в видео можно восполнить недостающие элементы. Готовили его специально для сегодняшней статьи.

В видео есть один маленький «косячок». Хотели показать каков получился торт изнутри и разрезали его сразу же после сборки, и крем маленько «поплыл». Не делайте этого ни в коем случае. Дайте десерту возможность полежать в холодильнике минимум 6 часов, а лучше даже и больше.

Во-первых он хорошо застынет, а во-вторых лишняя влага впитается в коржи, благодаря чему они будут пропитанными и еще более вкусными.

А в остальном смело приступайте к приготовлению. Этот рецепт проверен уже много-много раз, и всегда получается. 100 % результат гарантирован.

Как можно украсить торт

Украсить «Красный бархат» можно положившись на свою собственную фантазию. Можно даже не промазывать бока торта, просто нанеся фигурные кремовые «строчки», присыпав шоколадной или ореховой крошкой или же сотворив фруктово-ягодную «поляну».

В классическом же варианте срезанные части коржей используются для обсыпки.

Для этого обрезки измельчаются и отправляются подсушиваться на противне в раскаленную до 200 градусов духовку, чтобы получились красивые ярко-красные сухарики. Чтобы кусочки не подгорели и не испортился их цвет, периодически их надо перемешивать или переворачивать – все зависит от качества измельчения.

После духовки необходимо бисквитным сухарикам дать остыть хотя бы до комнатной температуры и измельчить их до состояния крошки блендерной насадкой или же прокатать скалкой, чтобы получилось по консистенции нечто похожее на измельченное песочное печенье.

Далее готовой крошкой можно украсить охлажденный торт просто аккуратно посыпая по периметру верхний слой, а затем по краю торта на блюде.

В итоге получится вот так просто, и одновременно красиво украшенный торт:

Или же можно равномерно покрыть красной крошкой весь верх торта вместе с боками. Причем пушистости, бархатистости и равномерности распределения крошки можно добиться при помощи мягкой кисточки, которой можно снимать и перераспределять сыпучий слой.

Для примера можно привести следующие варианты украшения торта:

Вариант №1 — поверх крема посыпать измельченными орехами

Вариант №2 — кремом сделать «розочки» и в центре красиво выложить ягоды, которые для пущего эффекта присыпать сахарной пудрой.

Вариант №3 — нанести фигурно крем по бокам, посыпать верх бисквитной крошкой и на нее положить ягоды

Вариант №4 — разрезать одинаковые ягодки виктории и выложить их сверху по кругу, а для эффектности полить каждую ягодку белым шоколадом или нанести тонкие полосочки из остатков крема.

Вариант №5 — верхний кремовый слой не распределять равномерно, а придать ему форму букета из роз.

Вариант №6 — низ торта обсыпать крошкой, а на верх сделать кремовые «пики» и украсить ягодами.

Вариант №7 — обсыпать обильно крошкой и украсить сердечками или любыми другими фигурками из шоколада

Вариант №8 — очень оригинально будет смотреться торт, покрытый гладкой блестящей красной глазурью:

Вариант №9 — выполнить заливку торта глянцевой глазурью, сочетая два цветовых варианта

Такого красивого яркого цвета глазури можно добиться путем добавления все того же гелевого красного пищевого красителя:

А вообще, украшение торта — это выражение индивидуальности каждого человека. Так что не бойтесь экспериментировать и выражать свои идеи на поверхности торта! Остается только пожелать вам кулинарного вдохновения!

Видео о том, как приготовить торт «Красный бархат» по оригинальному рецепту

Вариантов приготовления «Красного бархата» очень и очень много! Сочетают и красные коржи с белыми, и разные крема перепробованы уже множеством кулинаров.

Можно порекомендовать лишь еще один оригинальный рецепт этого сладкого безумства, в котором добавлен муссовый слой и зеркальная глазурь.

Хочется от души вам пожелать, чтобы по приведенному классическому рецепту у вас получился настолько вкусный торт, что не только гости, но и вы и ваши домочадцы полюбили это красное сладкое лакомство с шоколадной ноткой и десерт стал вашим фирменным блюдом на все следующие праздники!

Приятного аппетита и успеха в десертном творчестве!

Украшение тортов: варианты для начинающих

Украшение тортов — кулинарное искусство, которое многим кажется недостижимым. Однако оформление торта может быть простым, и для этого не нужны специальные курсы, приспособления и материалы. Обратимся к опыту домашних кондитеров и обучимся интересным приемам и способам декорирования тортов.

Простое оформление торта кремом

Самая простая основа для декора — крем, который использовали для прослойки между коржами. Специалисты советуют вначале использовать белковый заварной крем. Для украшения торта его легко приготовить, он несложен в работе, хорошо держит форму.

Для простого украшения понадобится:

• большая плитка черного шоколада;
• любые ягоды: смородина, малина, клубника, ежевика и т. д.;
• несколько конфет затейливой формы из черного или белого шоколада.

Читайте также

Зеленые помидоры на зиму: подборка рецептов

В оформлении можно также использовать готовые украшения:

• драже-жемчужины перламутрового цвета;
• сахарный декор из пищевой мастики самых разных форм;
• конфеты или фигурки, которые покрываются кандурином (это пищевой краситель в виде пыльцы золотистого или серебристого цвета, который наносится кисточкой).

Все это есть в продаже и используется не только начинающими кондитерами.

Сделайте ровную кремовую основу по всему торту. Для этих целей используйте шпатель. Поставьте торт на несколько часов в холодильник или на 40 минут в морозильник.

Достаньте и создавайте украшение торта:

1. Наверху сделайте адресную поздравительную надпись. Для этого растопите шоколад на водяной бане, поместите его в кондитерский шприц или мешочек. Равномерно выдавливайте шоколад и выводите нужные буквы.
2. По ребру торта пустите подтеки шоколада. На холодной основе они быстро остынут и выйдут аппетитными.
3. По краю выложите заготовленные украшения и ягоды.

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Мозаика на торте

Для этого несложного украшения понадобятся такие продукты и приспособления:

• крутой сахарный сироп нескольких видов. Делайте их с пищевыми красителями красного, желтого, синего цветов;
• пузырчатая оберточная пленка, которая соответствует размеру верхней части торта.

Делайте мозаику так:

1. В верх торта, покрытого свежим кремом, вдавите аккуратно пузырчатую пленку. Когда снимите ее, останутся ровные круглые лунки.
2. Наполняйте кондитерские шприцы сиропом разных цветов и по очереди заполняйте лунки по рисунку.

Рисунок мозаики подскажет вам собственный художественный вкус. Но в любом случае даже такая простая технология поможет эффектно украсить торт.

Как украсить торт шоколадом

Презентабельно и стильно выглядит контрастное оформление тортов, выполненное темным шоколадом по светлому фону. Оно бывает разным:

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

• Это могут быть шоколадные узоры, нанесенные кондитерским шприцом.
• Шоколадные фигурки бабочек, зверушек, цветов или абстрактные формы, вставленные вертикально или под наклоном в кремовую основу.
• Шоколадный ажур.

Оказывается, сделать ажурные фигурки или целое покрытие для торта не так уж сложно даже для начинающих. Рассмотрим, как украсить бока торта шоколадом:

1. Расстелите на столе пищевую пленку, равную высоте и окружности торта.
2. Растопите шоколад на водяной бане, поместите его в шприц или мешочек.
3. Выводите на пленке тонкой струйкой слегка остывшего и загустевшего шоколада любые узоры: спирали, решетки. Делайте их многослойными.
4. Подождите минут 10, пока шоколад не начнет затвердевать (еще мягкий и неломкий). Поднимите пленку с узором и оберните ею бока торта.
5. Проверьте, держится ли шоколад, и снимите пленку. Узор должен остаться на торте.

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

По этой же технологии можете самостоятельно изготовить ажурные фигурки цветов или бабочек. Нанесите на пленку нужный рисунок, дайте шоколаду затвердеть и снимите с пленки.

Верх торта украсьте шоколадной крошкой, конфетами, фигурками, ягодами и всем, что соответствует задумке.

Радужный торт

Цветной яркий тортик порадует и детей, и взрослых. Предлагаемое украшение особенно эффектно выглядит на высоком и многослойном торте. Для него не нужна ровная основа покрытия.

Оставьте поиски, чем украсить торт дома. Предлагаем испытать интересную технологию с простыми продуктами. Вам понадобятся:

• сливки жирностью больше 30%;
• пищевые красители, которые соответствуют цветам радуги.

Сделать такое украшение просто:

1. Взбейте сливки, разделите их по розеткам по количеству цветов. Каждую порцию сливок перемешайте до однородности с одним из красителей.
2. Наполните цветным кремом кондитерский мешок. Используйте насадку с круглым концом.
3. Выдавливайте крем небольшими кружочками по самому низу вокруг торта.
4. Теперь каждый кружок крема размажьте ложкой вверх одним мазком, должны получиться кремовые капли.
5. Наполните другой мешочек кремом другого цвета, нанесите новые кружочки над предыдущим рядом декора. Размажьте их таким же способом.
6. Повторяйте эти действия с другими цветами, пока не дойдете до верха торта.
7. Сверху десерт украсьте свечами.

Читайте также

Как хранить тыкву зимой правильно

Вот такой разноцветный рельефный декор получился.

Как украсить торт зефиром

Круглый торт для детского праздника можно оформить тематически — изобразить веселую мордочку овечки с помощью зефира небольшого размера:

1. Нанесите на круглый торт кондитерскую глазурь шоколадного цвета.
2. По кругу и в верхней части выложите кружочки зефира.
3. В нижней части белой глазурью через шприц нанесите рисунок — глазки, нос, рот.

Такая милая «овечка» украсит праздничный стол.

Торт «Маки»

Рассмотрим еще одно простое, но яркое и эффектное украшение торта кремом. Чтобы сделать цветы из крема, не обязательно владеть сложной техникой. Достаточно уметь выдавливать из мешочка простые фигуры.

На белой основе круглой или другой формы торта рисуем красные маки и зеленые листочки. Соответственно, следует с помощью красителя сделать красный и зеленый крем. Понадобится еще тертый шоколад или крупинки черной карамели (пара чайных ложек).

Читайте также

Как солить грузди на зиму холодным и горячим способом

Приступаем к процессу:

1. По центру торта выдавите красный крем маленькими зигзагами или фестонами по кругу. Смотрите, чтобы цветок был соразмерным всему торту и чтобы на нем поместились еще несколько маков.
2. Теперь каждый виток красного крема размажьте ложкой по направлению к центру. У вас получились рельефные лепестки цветка.
3. Серединку цветка присыпьте крошкой из шоколада или карамели.
4. Рядом с цветком разместите 1–2 небольших кружочка зеленого крема, ложкой сформируйте из каждого листочек.
5. Вокруг центрального цветка разместите другие, меньшего размера, тоже с зелеными листьями.

Выполняйте рисунки аккуратно, старайтесь делать точные линии и мазки, чтобы картинка не размывалась, имела четкие границы.

Зная простые способы, как украсить торт, даже начинающий кондитер сделает на домашней кухне шедевры. Для этого не нужны ни особые знания или специальные навыки, ни сложные инструменты и техники.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/useful-tips/1781296-ukrasenie-tortov-varianty-dla-nacinausih/

ВЫПЕЧКА — Tagged «украшение торта» — Surfas Online

Радуга Джимми 12 унций

Обычная цена

5 долларов. 99

Цена продажи

5,99 долл. США

Обычная цена

Цена за единицу

/ за

распродажа Распроданный

Декоретки Red Hearts 10oz

Обычная цена

6 долларов.99

Цена продажи

6,99 долл. США

Обычная цена

Цена за единицу

/ за

распродажа Распроданный

Весенняя смесь Jimmies 12 унций

Обычная цена

5 долларов. 99

Цена продажи

5,99 долл. США

Обычная цена

Цена за единицу

/ за

распродажа Распроданный

Pink Sanding Sugar 1 фунт

Обычная цена

5 долларов.95

Цена продажи

5,95 долл. США

Обычная цена

Цена за единицу

/ за

распродажа Распроданный

Шлифовальный сахар с лавандой 1 фунт

Обычная цена

5 долларов. 95

Цена продажи

5,95 долл. США

Обычная цена

Цена за единицу

/ за

распродажа Распроданный

Красный шлифовальный сахар 1 фунт

Обычная цена

5 долларов.95

Цена продажи

5,95 долл. США

Обычная цена

Цена за единицу

/ за

распродажа Распроданный

Кристаллы белого сахара AA 1 фунт

Обычная цена

4 доллара. 99

Цена продажи

4,99 доллара США

Обычная цена

Цена за единицу

/ за

распродажа Распроданный

Pink Jimmies 12 унций

Обычная цена

5 долларов.99

Цена продажи

5,99 долл. США

Обычная цена

Цена за единицу

/ за

распродажа Распроданный

Art Pen серебристый металлик

Обычная цена

4 доллара. 95

Цена продажи

4,95 долл. США

Обычная цена

Цена за единицу

/ за

распродажа Распроданный

Renshaw Fondant White 8.8 унций

Обычная цена

5,99 долл. США

Цена продажи

5,99 долл. США

Обычная цена

Цена за единицу

/ за

распродажа Распроданный

Сахарные кристаллы, серебро 1 фунт

Обычная цена

10 долларов. 49

Цена продажи

10,49 $

Обычная цена

Цена за единицу

/ за

распродажа Распроданный

Сахарные кристаллы, золото 1 фунт

Обычная цена

10 долларов.49

Цена продажи

10,49 $

Обычная цена

Цена за единицу

/ за

распродажа Распроданный

Сахар для шлифовки бирюзового цвета 1 фунт

Обычная цена

5 долларов. 95

Цена продажи

5,95 долл. США

Обычная цена

Цена за единицу

/ за

распродажа Распроданный

Сиреневый шлифовальный сахар 1 фунт

Обычная цена

5 долларов.95

Цена продажи

5,95 долл. США

Обычная цена

Цена за единицу

/ за

распродажа Распроданный

Шлифовальный сахар Rainbow 1 фунт

Обычная цена

6 долларов. 99

Цена продажи

6,99 долл. США

Обычная цена

Цена за единицу

/ за

распродажа Распроданный

Желтый шлифовальный сахар 1 фунт

Обычная цена

5 долларов.95

Цена продажи

5,95 долл. США

Обычная цена

Цена за единицу

/ за

распродажа Распроданный

Зеленый шлифовальный сахар 1 фунт

Обычная цена

5 долларов. 95

Цена продажи

5,95 долл. США

Обычная цена

Цена за единицу

/ за

распродажа Распроданный

Белый Nonpareils 1 фунт

Обычная цена

6 долларов.99

Цена продажи

6,99 долл. США

Обычная цена

Цена за единицу

/ за

распродажа Распроданный

Red Nonpareils 1 фунт

Обычная цена

6 долларов. 99

Цена продажи

6,99 долл. США

Обычная цена

Цена за единицу

/ за

распродажа Распроданный

Rainbow Nonpareils 1 фунт

Обычная цена

6 долларов.99

Цена продажи

6,99 долл. США

Обычная цена

Цена за единицу

/ за

распродажа Распроданный

Синий Джимми 12 унций

Обычная цена

5 долларов. 99

Цена продажи

5,99 долл. США

Обычная цена

Цена за единицу

/ за

распродажа Распроданный

Красный Джимми 12 унций

Обычная цена

5 долларов.99

Цена продажи

5,99 долл. США

Обычная цена

Цена за единицу

/ за

распродажа Распроданный

Декоретки в форме сердца 10 унций

Обычная цена

6 долларов. 99

Цена продажи

6,99 долл. США

Обычная цена

Цена за единицу

/ за

распродажа Распроданный

Белый Джимми 12 унций

Обычная цена

5 долларов.99

Цена продажи

5,99 долл. США

Обычная цена

Цена за единицу

/ за

распродажа Распроданный

Лаванда Джимми 12 унций

Обычная цена

5 долларов. 99

Цена продажи

5,99 долл. США

Обычная цена

Цена за единицу

/ за

распродажа Распроданный

Пыль для блеска — King Gold 2g

Обычная цена

4 доллара.49

Цена продажи

4,49 $

Обычная цена

Цена за единицу

/ за

распродажа Распроданный

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства

Что такое помадка? Из чего он сделан и зачем его использовать

Вы когда-нибудь смотрели Cake Boss ? Я очень надеюсь, что я не единственный! Если вы когда-нибудь видели какое-либо из этих реалити-шоу о выпечке, вы, вероятно, слышали термин «помадка», который использовался раз или два, но вы не можете быть полностью уверены, что это такое. Если вы занимаетесь украшением тортов, то этот пост — подходящее место для вас. Если вам просто любопытно или вы хотите поиграть с новыми техниками, мы можем помочь вам и в этом. Мы собираемся рассказать обо всех основах, касающихся того, что такое помадка, как ее использовать, а также для (буквальной) глазури на торте, мы дадим вам несколько идей, как сделать помадку дома прямо дома!

Fondant технически является разновидностью глазури, и Википедия напоминает нам, что не следует путать его с фондю , хотя происхождение слова такое же, от французского слова «таяние».Просто приклейте глазурь и, пожалуйста, не поливайте торты плавленым сыром случайно! Помадку чаще всего используют для лепки или украшения тортов, кексов или пирожных. Однако текстура помады сильно отличается от текстуры большинства глазурей, что действительно делает ее уникальной.

Помадка бывает двух разных форм: обычно в рулонной или разлитой форме. Свернутая помадка имеет ту же консистенцию, что и глина, но немного жестче, чем вы привыкли, а налитая помадка представляет собой очень густую густую жидкость.Не будем слишком сильно трогать налитую помадку, так как она встречается реже, но ее используют для начинки или покрытия тортов. Cadbury Creme Eggs наполнены жидкой помадкой, чтобы вы могли лучше представить себе это. Свернутая помадка больше похожа на то, о чем всегда кричит Бадди Торт-Босс: она используется почти исключительно в качестве декоративного элемента на внешней стороне выпечки.

Вы можете думать о типичной глазури для торта как о сливочно-вкусной пасте, которую вы наносите из тюбика или с помощью ножа (или, может быть, вы просто едите ее прямо из миски, здесь нет суждений).Однако помадка — это совсем другое дело. Во-первых, поверхность помадного торта сильно отличается от поверхности, покрытой «обычной» глазурью. Роскошные торты, например, на свадьбах или бат-мицвах, требуют более универсальных инструментов для украшения, чтобы получить эти сложные и креативные рисунки. Подумайте о том, чтобы сделать трехмерный лук из обычной глазури — этого не произойдет, независимо от того, насколько вы талантливы. Также часто используется разновидность свернутой помады, известная как помадка для лепки, но мы сгруппируем их в одну для наших целей, поскольку они очень похожи.

Свернутая помадка состоит из сахара, воды и кукурузного сиропа. Для лепки и придания формы добавляют желатин или глицерин. Изысканные украшения на свадебные торты раньше создавали из марципана или королевской глазури, но в наши дни помадка является более популярной заменой, так как оба они содержат миндальную муку и сырые яичные белки соответственно, что затруднительно при выпекании для больших толп из-за аллергии. . Интересно, что помадку также можно приготовить из сахарной пудры и топленого зефира, но этот метод определенно менее распространен.Свернутая помадка после изготовления скатывается, как правило, в плоские листы, которые затем накидываются на торты или используются для вырезания фигур в целях украшения. Вы можете купить предварительно свернутую помадную массу в листах в некоторых специализированных магазинах, или вы можете купить ее в форме теста и раскатать самостоятельно. Думайте об этом как о украшении торта пластилином Play-doh®, просто гораздо веселее! Независимо от того, какая форма лучше, помадка в кратчайшие сроки сделает вашу игру украшением торта неповторимой!

Fondant — это съедобная глазурь, на 100% состоящая из съедобных ингредиентов (что заставляет задуматься, кто использует несъедобную глазурь).Хотя глазурь съедобна, вы можете увидеть, как люди снимают помадку с торта, когда едят торт, потому что людям не нравится текстура или вкус помадки. Не стесняйтесь есть глазурь!

С ростом популярности помадки марципан и королевская глазурь потеряли свою популярность, но в мире тортов все еще есть один большой конкурент помадной массе: масляный крем. Глазурь из сливочного крема — это просто мечта, работать с ней, она кремовая и вкусная.Я мог бы продолжить, но цель этой публикации не в этом! Хотя масляный крем вкусный и сливочный, у него также много ограничений, и именно здесь в игру вступает помадка. Глазурь из сливочного крема в значительной степени имеет один вид. Его можно легко раскрасить, его можно вращать или растягивать более плавно, но что касается декора, за пределами этих вариантов не так много универсальности. Масло сливочное также очень легко тает, но становится твердым, когда слишком холодно, поэтому для достижения наилучших результатов его нужно подавать при правильной температуре.Например, если ваша свадьба в Грузии в июле, вам придется подавать торт сразу после того, как он будет доставлен, чтобы не растаять в восхитительной сладкой лужице. В том же духе торты со сливочным кремом, как правило, портятся быстрее, поэтому вам нужно испечь пироги и приготовить их ближе к тому моменту, когда вы их фактически съедите. Тем не менее, некоторые плюсы сливочного крема заключаются в том, что он очень вкусный сам по себе и может быть слегка ароматизирован для получения потрясающих результатов. Некоторые пекари предпочитают сливочный крем, так как ошибки или неполадки исправить легче, чем с помощью помадки!

С другой стороны, помадка во многом противоположна сливочному крему.Хотя помадку можно и окрашивать, на этом сходство заканчивается. Помадка защищает торты от порчи, так как «герметизирует» внешнюю поверхность торта. Вы можете приготовить торты заранее и хранить их в холодильнике, и через несколько дней они все равно будут вкусными и свежими! Помадка становится твердой, когда она холодная, как масляный крем, поэтому лучше всего подавать ее при комнатной температуре, но у вас больше гибкости в зависимости от температуры, чем с масляным кремом, поскольку помадка не тает так легко.Возможности декорирования помадой практически безграничны! Возвращаясь к примеру Cake Boss , он сделал гигантские тематические парки, автомобили и всевозможные формы в основном из помадки. Если ваша главная цель — декоративные возможности, тогда помадка — очевидный выбор. Одна проблема с помадой, которой нет с масляным кремом, заключается в том, что она более заметно показывает ошибки. Отпечатки пальцев на поверхности помады очень заметны, и их трудно исправить, не переделывая всю поверхность целиком.Так что, хотя помадка — мечта творческого человека, она может стать кошмаром для неуклюжего пекаря! Многие люди также заявляют, что предпочитают вкус и текстуру масляной глазури помадной массе. Оба типа глазури имеют свои плюсы и минусы, и ваши личные предпочтения будут основаны на том, что вы хотите от своего торта больше всего!

Если вам нравятся определенные характеристики сливочного крема и помадки, то вам повезло! Многие пекари используют масляный крем, чтобы разгладить поверхность торта и помочь помадке закрепиться.Таким образом, вы можете ощутить вкус и кремообразность сливочного крема, не жертвуя декоративным потенциалом помадной поверхности!

Хорошо, как мы и обещали, мы научим вас делать помадку самостоятельно! Процесс не слишком сложный, но существует довольно много различных вариантов, так что вы можете поиграть с рецептом и найти то, что лучше всего подходит для ваших нужд! Вам понадобится желатин, кукурузный сироп, глицерин, шортенинг и кондитерский сахар! Мы исходим из этого рецепта из Bigger Bolder Baking .

Смешайте желатин и холодную воду и нагрейте в пароварке до растворения. Добавьте кукурузный сироп и хорошо перемешайте, затем добавьте масло. Смешайте эту смесь с миской с сахаром и продолжайте замешивать тесто, пока оно не приобретет нужную консистенцию. Если вы веган, то агар — отличный заменитель желатина (который не является веганским). Вы можете хранить помадку в морозильной камере, но вне морозильной камеры она может затвердеть через несколько дней и стать непригодной для использования.

Неважно, начинаете ли вы как Торт-Босс или Торт-Уборщик, вы обязательно встретите помадку, когда будете пекарем или декоратором! Возможности помадки буквально безграничны, и вы можете создавать столько цветов (и даже ароматов), сколько можете мечтать! Предлагаем вам попробовать свои силы в декорировании помадой и прислать нам несколько фотографий ваших творений!

Источники:

https: // www.mybluprint.com/article/new-to-fondant-heres-the-need-to-know

https://www.craftsy.com/cake-decorating/article/what-is-fondant/

https://www.thedailymeal.com/what-is-fondant

Порошковая красная съедобная пыль, для украшения торта, Celrich Products Pvt Ltd

О компании

Год основания 1998

Юридический статус компании с ограниченной ответственностью (Ltd./Pvt.Ltd.)

Характер бизнеса Производитель

Количество сотрудников от 26 до 50 человек

Годовой оборот 25-50 крор

Участник IndiaMART с января 2007 г.

GST27AAFCC3034N1ZK

Код импорта и экспорта (IEC) 03020 *****

Видео компании

Как получить ярко-красную глазурь для масляного крема

Ho w, чтобы получить ярко-красную глазурь из сливочного крема. Проверенные и верные советы, чтобы каждый раз получать по-настоящему ярко-красную глазурь и глазурь. С правильным красным пищевым красителем и несколькими передовыми методами вы сможете решить эту бесконечную проблему розово-коралловой и не очень красной, красной глазури.У меня даже есть бонусный совет по переходу от ярко-красной к темно-красной глазури, если это ваша цель.

Это одна из тех проблем, с которыми каждый в мире украшения тортов сталкивался в то или иное время. Фактически, я сам боролся с этим годами!

Я надеюсь, что, поделившись этими простыми советами, возможно, некоторым из вас не придется бороться так сильно, как мне! Итак, приступим!

Обычно сценарий выглядит так… вы начинаете подмешивать красный пищевой краситель, и глазурь становится розовой. Или коралл. Вы добавляете больше, и кажется, что лучше не становится.

Глазурь по-прежнему розово-оранжево-кораллового цвета. Вы добавляете больше цвета. Может быть, ваша глазурь станет жидкой. Ваш масляный крем начинает отделяться. Вы паникуете.

Я был там. Но решение этой проблемы из одного продукта очень просто.

Вы готовы? 5 слов …

Я на 100% продаю гелевые краски Americolor, а красный тюльпан — настоящая бомба, когда дело доходит до красивой, ярко-красной глазури.

Я знаю, я знаю — большинство людей просто упирается в Americolor Super Red. И, честно говоря, мне нравится именно этот красный цвет, и я до сих пор использую его в некоторых своих проектах по украшению тортов.

Но красный тюльпан, на мой взгляд, намного лучше для получения ярко-красного сливочного крема.

Теперь я уверен, что у других декораторов будут разные мнения или советы о том, как получить хороший ярко-красный цвет, но это все для меня.

Моя проблема с Super Red заключается в том, что я думаю, что у меня идеальный красный цвет, но через несколько часов я возвращаюсь, и красный стал слишком темным… слишком глубоко. Вы можете увидеть это немного в этом торте Raggedy Ann:

Я сделал этот снимок в день, когда закончил торт, и вы уже можете видеть, что красный масляный крем темнее, чем нос / рот. Но когда я встал на следующее утро для доставки, было действительно, действительно темно, и я был очень разочарован.

С Tulip Red, даже когда он сидит, он станет немного темнее или богаче, но не станет слишком темным на вас.

Конечно, если вам нужно выбирать между Americolor Super Red и любой другой маркой красного цвета — выбирайте гелевые краски Americolor.

Но если у вас есть выбор между Super Red и Tulip Red, Americolor Tulip Red — ваш лучший выбор, чтобы получить ярко-красный масляный крем!

Как получить ярко-красный сливочный крем

Я знаю, что есть еще миллион вопросов о том, как получить хороший красный цвет, поэтому вот несколько советов для вас:

1. Americolor Tulip Red. Очевидно, это мой первый совет Купите этот красный !!
2. Начните с розового. Но подождите — вы же хотите избежать розового, верно? Поверьте мне в этом.Если у вас розовая окраска геля, и вы находитесь в затруднительном положении, еще один способ ускорить красную окраску — сначала окрасить вашу глазурь в розовый цвет. Это дает красному цвету хорошую «базу» для движения. Это совет, который я упомянул в своей книге «Украшение тортов для начинающих». Мне нравится использовать Americolor Electric Pink, особенно когда я выбираю действительно яркий ярко-красный цвет. Americolor Deep Pink также подойдет, но кажется, что он имеет слегка пурпурный оттенок, поэтому не используйте слишком много!
3. Планируйте наперед. Как и в случае с любым глубоким / темным цветом в сочетании с масляным кремом, вам нужно перемешать его, и потребуется много времени, чтобы цвет проявился.Со временем всегда темнеет! Начните с белого сливочного крема (или розового, как упоминалось выше, если хотите). Смешайте красный, пока не получите едва достаточно красного, затем накройте его и оставьте на час или два, чтобы цвет проявился. Если он все еще недостаточно красный, добавляйте еще и снова … дайте ему постоять столько, сколько сможете. На самом деле я предпочитаю делать свой красный масляный крем накануне, чтобы дать ему время проявиться. Я буду возвращаться к нему каждые 1-2 часа и добавлять туда и сюда, пока не получу настоящий ярко-красный цвет.
4. Добавьте еще сахарной пудры. Если вы уже запаниковали и добавили слишком много красителей, а глазурь начинает рассыпаться, вы можете добавить больше сахарной пудры, чтобы снова загустить ее. Если вы используете гелевые краски Americolor и следуете совету №1 о планировании наперед, у вас не должно возникнуть этой проблемы. Но если вы добавили слишком много красителя, и ваша глазурь станет слишком жидкой или начнет расслаиваться, вы можете добавить больше сахарной пудры, чтобы она снова загустела. С этим есть одна проблема… Дополнительный сахар может снова осветлить цвет (а это не то, к чему вы стремитесь). По моему опыту, это восходит к №1. Если вы добавили столько цвета, что глазурь стала жидкой, вы, вероятно, не ждете, пока цвет полностью проявится. Так что добавьте сахарную пудру, чтобы она загустела, затем отступите и ПОДОЖДИТЕ, пока цвет не проявится. Я готов поспорить, что таким образом можно сохранить большую часть красной глазури!

Я хотел бы услышать ваши мысли. Вы боролись с этим? Есть ли у вас другие советы или мысли? Оставьте мне комментарий!

идей украшения торта на День благодарения — Red Ted Art

Если вы ищете десерт на День Благодарения для детей, возможно, посмотрите этот милый и ЛЕГКИЙ Торт на День Благодарения для детей.Если честно … мы сделали его на день рождения бабушки. Первоначально мы подумали об идее «Торт с венком из листьев» и заказали эти очень красивые съедобные листья онлайн. Когда прибыли листья, мы обнаружили, что они немного маловаты … не идеально для украшения торта в виде венка из листьев !!! Но она родила нашу любимую маленькую «Идею осеннего торта»: марципановых ёжиков, помадных грибов, немного фундука и наших съедобных листьев… и работа сделана. У вас есть идеальная идея для украшения осеннего торта, которая не только превратилась в ЛЕЧЕНИЕ на день рождения бабушки, но и сделает невероятный десерт на День Благодарения / торт на День Благодарения, который дети могут помочь приготовить.И самое лучшее…? Это действительно ТАК ЛЕГКО !! Я обещаю!

Осенний торт — Ингредиенты

Если честно, вы можете приготовить ЛЮБОЙ торт, который вам нравится. Если у вас есть семейный продукт, сделайте это. И, конечно же, вы также можете испечь круглый торт ИЛИ булочку. Я люблю булочки-булочки, потому что они «мгновенно превращают любой любимый рецепт в нечто особенное»… здесь вы можете получить отличные формы:

Есть так много форм для торта! Выберите тот, который вам больше всего нравится.У нас есть одна из этих традиционных форм

• Традиционная форма для торта Bundt US / UK

Мы приготовили торт с ОРЕХОМ, так как я думал, что он подойдет к теме «Осень / День благодарения».

• Мы приготовили этот рецепт торта Haselnut Bundt (он на немецком языке, используйте автоматический перевод… если у вас есть проблемы, пожалуйста, оставьте мне отзыв, и я посмотрю, чтобы добавить рецепт на английском!). Однако это вкусный и очень простой рецепт.

Для украшения торта на День Благодарения.. вам также понадобится:

• Съедобные осенние листья США / Великобритания (американские немного больше, чем те, которые я использовал)
• Ежики: марципан, шоколад, шоколадная крошка, мини-Smarties (или кусочек шоколадной пуговицы / все, что вы можете найти)
• Грибы: белая помадная глазурь и красный пищевой краситель
  • Белая помадная глазурь (США / Великобритания)
  • Красный пищевой краситель хорошего качества (США / Великобритания)
• Позже вам понадобится еще немного сахарной пудры для «склейки»

У нас остались марципаны от наших пасхальных кроликов с марципаном (у меня остался весь пакет) и помадка от нашего торта PokemonSurprise.Удивительно, но я хорошо завернул его, и оба были все еще мягкими и свежими !! Так приятно. Излишне говорить, что вам не обязательно использовать и марципан, и помадку… если хотите, просто купите одно или другое. Маризпан слегка желтоватый, что отлично подходит для ежей, но делает грибы темнее. Помадка отлично подходит для грибов и может быть умерщвлена ​​в любой цвет, какой вы пожелаете…

Сделайте свой торт на День Благодарения:

Осенний торт

Как уже упоминалось, мы приготовили этот торт с ореховой панировкой !!! Это действительно отличный и простой рецепт.Пожалуйста, загляните, чтобы следить за ним, или используйте СВОЙ любимый рецепт семейного торта. Замечательной заменой станет тыквенный пряник.

Как сделать ёжика из марципана

Сделать ёжиков из марципана очень просто! Я видел этих ежей на FLICKR без каких-либо инструкций, и мы хотели бы попробовать. Наши не такие аккуратные .. но они такие же милые, и моя 7-летняя дочь смогла помочь. Ей понравилось делать их.

Поехали:

1. Скатайте шарик из марципана (примерно 2 см в диаметре).
2. Зажмите переднюю часть.
3. Осторожно придайте защемленной части форму носа и лица. Сделайте столько ежиков, сколько вам нужно. Мы добавили 6 на торт, но всего их 12, так что все гости могут съесть один.
4. Растопите немного шоколада (мы растопили в микроволновой печи) и приготовьте миску шоколадных спринглей.

1. Обмакнуть ёжика в шоколад, а затем посыпать.
2. Теперь нарисуйте глаза зубочисткой.
3. И используйте свой мини-ум.

Ваши маризпанские ежики готовы.

Как приготовить помадные грибы

Для поганки fonant мы выполнили следующие шаги:

1. Добавьте немного красного пищевого красителя в немного белой помады, чтобы сделать красный цвет.
2. Сделайте маленькую ножку поганки в белом цвете.
3. Сделайте красный шар и с помощью палочки для еды придайте ему большую форму.
4. Когда все стебли и шары будут готовы, вымойте руки (я считаю, что красная помадка всегда окрашивает мои пальцы).
5. Нанесите немного воды на стебель (не слишком много) и выдавите верхушку красного гриба.
6. А теперь самое интересное. Сделайте маленькие белые шарики … промокните красные шляпки грибов водой и наденьте свои маленькие шарики. Сгладьте, если возможно, но оставьте как есть, если не можете.

Готовы помадные грибы!

Сборка осеннего торта

Торт собрать действительно просто —

1. Смешайте 2 столовые ложки сахарной пудры с небольшим количеством воды, чтобы получилась ТОЛСТАЯ сахарная пудра.
2. Морось торта — на этом этапе мы добавили немного измельченного фундука (чтобы он немного напоминал лесную подстилку и дополнял вкус нашего торта с хезельником).
3. Окуните съедобные осенние листья по одному в сахарную пудру и наклеите на торт. Сохраните 3-4 листика для украшения торта.
4. Повторите то же самое с 2-мя ежиками и 2-мя грибами.
5. Добавьте еще несколько ежиков и грибов в основу торта и украсьте ими тарелку. Если хотите, посыпьте еще орехами.

Да, это грязно… .. но в некотором роде «Осенние листья» (по крайней мере, я обманываю себя !! Ти-хи).

Ваша сказочная, но легкая идея украшения торта на День Благодарения готова, и у вас есть прекрасный и простой рецепт десерта на День благодарения, который могут приготовить дети!

Думаю, этот торт также отлично подойдет как «Кексы на День Благодарения», если вы сделаете отдельные порции…

Торт на 4 июля Sparkler ⋆ Sprinkle Some Fun

Поделиться — это забота!

Когда я рос 4 июля, у меня возникают приятные воспоминания о том, что я был с семьей в бассейне моей тети.Мы плавали весь день, а ночью махали бенгальскими огнями и швыряли петарды в ночь. Если нам повезет, мы сможем увидеть несколько шоу фейерверков после всего веселья.

Этот торт от 4 июля напоминает мне бенгальские огни и фейерверк! Я нашла украшения в Hobby Lobby и накинула их на палочки! Думаю, торт получился эффектным!

Я приготовил этот торт из простой смеси для тортов, а затем заменил воду французским ванильным кремом Nestle Coffe-mate! Это сделало торт намного более влажным и насыщенным! Боковые стороны торта просто покрыты глазурью и кренделями в белом шоколаде, которые я покрасила в красный, белый и синий цвета, а затем покрыла мерцающей посыпкой.Даже внутренняя часть торта выделялась, потому что я сделал ее похожей на камуфляж! Чтобы увидеть всю вечеринку 4 июля, нажмите здесь!

Торт на 4 июля Sparkler!

Автор: Рэйчел

Ингредиенты

• 1 коробка смеси для ванильного торта Используйте ингредиенты из коробки, за исключением того, что замените всю воду таким же количеством сливок Coffee-mate, которое вы выбрали. Камуфляжный торт — см. Руководство ниже. Вам понадобится зеленый и красный пищевой краситель
• Вам также понадобится глазурь декоратора, достаточная для покрытия одного торта
• Для украшения кренделя:
• Красный и синий пищевой краситель
• 2 упаковки коры миндаля или белого покрытия Candy Coating
• 2 упаковки толстые стержни для кренделя, которые нарезаются зубчатым ножом до высоты торта, только что измерены две формы для торта вместе
• белых мерцающих брызг Я финансирую их смесью для торта в Walmart

Инструкции

• Выпекайте торт в соответствии с направления упаковки в 2 8-дюймовых круглых противнях для торта (если он выглядит камуфляжным, сначала см. руководство ниже).Перед украшением дайте пирогу полностью остыть. Заморозьте торт, затем выложите покрытые крендели по бокам красно-бело-синим узором.

• Для украшения стержней кренделя я предлагаю сделать их заранее!

• Сначала я измерил окружность своего торта, а затем выровнял стержни кренделя и точно отмерил, сколько стержней мне нужно будет перевернуть. Я вычислил около 26 дюймов для 8-дюймового торта со льдом. Чтобы сделать крендели, вам нужно будет работать с одним цветом за раз.Растопите 6 блоков коры миндаля и либо оставьте их белыми, либо покрасьте в красный или синий цвет. Обмакните 1/3 стержней каждого цвета, хорошо покройте их и поместите на вощеную бумагу, чтобы они затвердевали. Посыпьте стержни до того, как они затвердеют. Дайте им все застыть, прежде чем использовать их на торте. Чтобы использовать их на торте, просто прижмите их к краям уже покрытого льдом торта!

Чтобы внутренняя часть вашего торта стала камуфляжной… Просто разделите тесто для торта равномерно на 3 миски и добавьте 11 капель зеленого и 3 капли красного в одну миску, затем в одну из других мисок добавьте 22 капли зеленого и 4 капли красного.Хорошо перемешайте каждую миску, а затем возьмите ложку и залейте каждый цвет в подготовленную форму для торта. Продолжайте раскладывать эти ложки чередующихся цветов, пока не дойдете примерно до половины, а затем таким же образом заполните другую форму для торта. Тогда выпекайте коржи согласно упаковке!

Взаимодействие с читателями

Обратные ссылки

1. […] Как только я принес домой сливки Nestle Coffee-mate, я начал придумывать способы их использования в рецептах .По первому рецепту я использовал в смеси для торта Coffee-mate French Vanilla Creamer вместо воды. Еще я приготовила торт Camo Cake! Здесь вы найдете руководство и рецепт торта Sparkler от 4 июля! […]

2. […] люблю чрезвычайно патриотичный торт, который Рэйчел приготовила в Bubbly Nature Creations! Мне бы пришлось приготовить желтый торт, потому что […]

3. […] Рецепт: торт с блеском 4 июля! — sprinklesomefun.com […]

4. […] Рецепт: торт с блеском 4 июля! — посыпать весельем.com […]

5. […] sprinklesomefun […]

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Торт «Красный бархат» с розетками сливочного сыра

Торт «Красный бархат» с розетками классического сливочного сыра… !! Любовь, романтика и вкус в торте…

Торт Red Velvet, также известный как Торт Red Waldorf, представляет собой слоеный пирог с ароматом какао-порошка привлекательного красного цвета и классической глазурью из сливочного сыра.Торт — это любовь и романтика, а романтические истории, стоящие за ним, восходят к временам гражданской войны, когда южноамериканские дамы пекли их, чтобы соблазнить и удержать своих мужей дома и не идти на войну. Известно, что происхождение торта «Красный бархат» происходит из Америки в начале 19-го, ^-го, -го века. Хотя поначалу он не пользовался популярностью, это было где-то в начале 1996 года, когда торт привлек большое внимание, и теперь это самый известный десерт в Америке и хорошо известный во всем мире.

Red Velvet Cake — это любовь и романтика, и я действительно хотел отдать должное этому торту, создав те же эмоции на моих фотографиях, а также с его приготовлением и ароматом. Чтобы задать настроение, что может быть лучше, чем темный фон со свечами. Романтика неполна без красных роз, и сопровождающий его эротический роман Сильвии Дэй выводит весь кадр на новый уровень. Соблазнение и шампанское, рука об руку… и прекрасное сияние свечей делают мой сказочный роман завершенным… !!!

Я уже давно собирался испечь торт из красного бархата, и это была вторая попытка, в которой мне удалось добиться успеха.Пирог влажный и пушистый, с идеальным балансом сладости, который не подавляется соленостью сливочного сыра. Хотя в рецепте добавлен какао-порошок, вы почти не заметите шоколадного вкуса.

Я рад поделиться этим рецептом, так как он получился довольно удачным, и усилия, затраченные на него, окупились. Я также включил несколько советов по изготовлению розетки, потому что знаю, насколько это сложно для новичка. Будьте терпеливы и практикуйтесь, это главный совет, который я могу дать.

Советы по изготовлению розетки:

1. Я использовал кончик роз Wilton 1M / 2D, чтобы украсить розы.
2. Лучше всего охладить глазурь в холодильнике в течение 15 минут перед трубкой, чтобы розетка стояла прочно.
3. Если глазурь получается слишком густой, добавьте несколько капель молока и взбивайте, пока не получите идеальную консистенцию.
4. Убедитесь, что у вас достаточно глазури, чтобы надеть розы. Иногда эти розы требуют много глазури, так что будьте к этому готовы. Измерений, которые я предоставил здесь, достаточно для двух 9-дюймовых круглых торта, как показано на моих фотографиях.
5. Я настоятельно рекомендую вам сначала потренировать розы на плоской поверхности, чтобы избежать ошибок, прежде чем украшать торт, особенно если вы новичок, как я.
6. Всегда начинайте украшение с нижней части торта. Легче убрать любые ошибки или беспорядок снизу. Если ваши розы начинают скатываться, охладите глазурь еще на 15 минут, чтобы она застыла, и повторите.
7. Для украшения роз; аккуратно проткните центральную точку и начните перемещать наконечник по кругу против часовой стрелки, затем повторите процесс.Плотно сложите розы, не оставляя между ними промежутков. Заполните промежутки между ними, образуя точку или бутон цветка.
8. Когда вы закончите украшение, охладите торт еще на 30 минут, чтобы глазурь полностью застыла.

Приятной выпечки, счастливой выпечки… !!!

Подпишитесь на меня в Instagram, попробуйте рецепты и отметьте #pepperdelightblog всех ваших фотографий рецептов Pepper Delight, которые вы готовите.

Торт Красный бархат с розеткой сливочного сыра

Торт «Красный бархат» с классическими розетками из сливочного сыра… !!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: торт, торт красный бархат, розетка, день Святого Валентина

Автор: Ахила

Состав

Для приготовления торта

• 2⅔ чашка мука общего назначения
• ⅓ чашка кукурузный крахмал
• 2 столовая ложка не сладкий какао порошок
• ½ чайная ложка поваренная соль
• ½ чашка несоленое сливочное масло (размягченный при комнатной температуре)
• 2 чашки гранулированый сахар
• ¾ чашка растительное масло
• 1½ столовая ложка экстракт ванили
• 4 большие яйца (раздельно — при комнатной температуре)
• 1 чайная ложка дистиллированный белый уксус
• 3½ столовая ложка жидкий красный пищевой краситель
• 1 чашка пахта (при комнатной температуре)

Для глазури из сливочного сыра

• 16 унция + 8 унций жирного сливочного сыра (размягченный при комнатной температуре)
• 6 чашки сахарная пудра (просеянный)
• ½ чашка + 4 ст. Л. Несоленого сливочного масла (размягченный при комнатной температуре)
• 2 чайная ложка экстракт ванили
• 1 столовая ложка молоко
• 4 чайная ложка жидкий красный пищевой краситель

Инструкции

Для приготовления торта

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

2. Нанесите масло на две 9-дюймовые формы для выпечки и отложите в сторону.

3. В небольшой миске просейте и смешайте сухие ингредиенты; мука, сода, какао-порошок и соль. Отложите в сторону.

4. В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера взбейте масло на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы (1 мин).

5. Добавить сахарный песок, взбивать еще 2 минуты до перемешивания.

6. Добавьте масло и взбивайте на сильном огне 2 минуты.При необходимости соскребите стенки миски.

7. Взбивая на высокой скорости, добавить ванильный экстракт и яичные желтки. Хорошо взбейте, чтобы хорошо перемешать.

8. Медленно добавьте красный пищевой краситель вместе с уксусом, хорошо взбейте и придайте тесту красный цвет.

9. Добавьте смесь сухих ингредиентов на этой стадии, медленно чередуя с пахтой и мукой на низкой скорости. Не перемешивайте тесто слишком сильно.

10. Тем временем энергично взбейте яичные белки в другой миске до образования мягких пиков (3 минуты).Вершины должны сохранять свою форму при поднятии битеров.

11. Вложить тесто для торта с помощью резиновой лопатки. Тесто будет гладким и густым.

12. Вылейте тесто поровну в подготовленные формы и запекайте около 30 — 32 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

13. Дайте пирогу остыть на решетке в течение 15 минут.

14. Раскройте лепешки, проведя ножом или резиновым шпателем по стенкам формы.Осторожно переверните их.

Для приготовления глазури из сливочного сыра для начинки и покрытия около

1. Взбить сливочный сыр (8 унций) и масло (4 столовые ложки) на средней скорости до получения однородной массы.

2. Взбить с сахаром (2 стакана), экстрактом ванили (1 ст. Л.) И молоком (1 ст. Л.) На высокой скорости еще 3 минуты.

3. Выровняйте верхнюю поверхность нижнего торта, сбрив неровности.

4. Равномерно нанесите толстый слой глазури с помощью шпателя поверх выбритой поверхности торта.Положите на него второй корж и нанесите базовый слой на верх и боковые стороны обоих коржей. Дайте ему постоять в холодильнике примерно на 30 минут.

Для изготовления сливочного сыра на розетки

1. Взбить сливочный сыр (16 унций) и масло (½ стакана) на средней скорости до однородной массы.

2. Взбить с сахаром (4 стакана), ванильным экстрактом (1 ст. Л.) На низкой скорости и медленно увеличивать скорость до средней, взбивать в течение 3 минут.

3. Добавьте на этом этапе жидкий красный пищевой краситель (4 ч. Л.); взбивать на слабом еще 1-2 минуты.Это дает ярко-розовый цвет, как показано на картинке. Если вы хотите получить светло-розовый оттенок, сократите красный пищевой краситель до 2 чайных ложек.

4. Охладите в холодильнике 15 минут. Это помогает красиво подсадить розы.

Банкноты

1. Убедитесь, что яйца, масло, пахта и сливочный сыр нагреты до комнатной температуры. В противном случае это повлияет на текстуру торта.
2. Когда вы смешиваете масло с маслом, оно может плохо сочетаться, но это совершенно нормально.Он будет таять внутри во время запекания.
3. Всегда используйте свежие яйца и взбивая яичные белки, делайте это до тех пор, пока мягкие выступы не сформируются должным образом и не сохранят свою форму при поднятии взбивателя.
4. Я использовал 4 чайные ложки жидкого красного пищевого красителя, чтобы придать глазури ярко-розовый цвет. Если вы предпочитаете светло-розовый, сократите его до 2 ч. Если вам не нужен какой-либо цвет, убедитесь, что вы разбавили глазурь, добавив молока, чтобы получить нужную консистенцию.

   No related posts.