Украшение торта фруктами мастер класс: Украшение торта фруктами — рецепт с пошаговыми фото

Как украсить торт в домашних условиях: фото пошагово, видео

Капризность же крема заключается в том, что переваренный или недоваренный сахарный сироп приведет к тому, что цветы и узоры из крема очень быстро потеряют свою форму. Для их приготовления мармелад нарезают тонкими пластами и формируют цветок на липнущей поверхности — сливках, масляном креме. Разложите бумагу для выпечки и отдельно друг от друга выдавливайте шоколад в форме головы пчелки, туловища, крыльев. Декор начинкой Есть популярные виды выпечки и кондитерских изделий, где фрукты выполняют одновременно две функции: Торт можно обложить хлопьями миндаля с помощью пинцета, украсить арахисом в шоколаде и в центр изделия поставить клубнички. Детали соединяются пальцами, смоченными в воде. Трехъярусный торт можно оформить по частям: В рамках кулинарных мастер-классов часто подробно рассматривают процесс размещения элементов на готовом изделии, но не отвечают на вопрос, как приготовить ягоды, если купить их в магазине не представляется возможным.
Сколько блюд вы готовите на праздник? Прямоугольные мармеладные конфеты можно порезать квадратиками и выложить вразброс на белую помадку или взбитые сливки наверху готового торта. Как украсить торт ягодами. Идеи украшения тортов. Они устанавливаются на торт и наполняются по желанию ягодами, сливками или кремом. Для украшения торта понадобится: На остывший торт собираем по деталям маленьких пчелок. Его приготовление потребует от вас терпения и выдержки. Не знаете, как украсить торт в домашних условиях фото пошагово и видео см. Убираем его снова в холодильник. Они подойдут для оформления любого торта, особенно, испеченного к детскому празднику. Фото-идеи Какой же праздник без гостей, подарков и торта? Поэтому используйте этот вид украшения, когда глазурь, крем или сливки еще не застыли. Чтобы желейный состав преждевременно не остыл, желательно греть его на водяной бане и не доставать из горячей воды до окончания украшения торта.
Но маленькие гости больше обращают внимание на красивое оформление, нежели на компонентный состав или экзотические ингредиенты. Оттенить ее можно ягодами, бананами, дольками манго или киви. Самый простой и быстрый способ украшения торта сливками и клубникой (как украсить торт кремом). Дополнительное украшение Выложив на поверхность торта фрукты, можно дополнительно украсить торт, чтобы он смотрелся на праздничном столе еще более эффектно: Боковую поверхность можно украшать длинными батончиками, вафельными трубочками, выстроив их в ряд и перевязав яркой атласной лентой. Процесс приготовления Украсить торт очень легко, но надо знать некоторые нюансы: В домашних условиях без множества специальных приспособлений можно сделать удивительные по красоте композиции на основе свежих фруктов и ягод для украшения торта: Она продается в кулинарных отделах в готовом виде, но можно сделать мастику и дома.
Они подойдут для оформления любого торта, особенно, испеченного к детскому празднику. Часть желе отлейте около миллилитров. Оригинально будет смотреться торт из фигурок лего, так как все мальчишки обожают сооружать что-либо из этого конструктора. Желатин необходимо заранее подготовить. На рынке предлагается большой ассортимент формочек для выпечки, которыми можно вырезать фигурки. Для ее приготовления используется порошковое молоко, измельченный в кофемолке сахар, сок лимона и сгущенное молоко. Украшение тортов

все «за» в пользу полезного украшения

Фруктовые торты или коржи, украшенные фруктово-ягодной начинкой в последнее время имеют высокую популярность благодаря тому, что многие стали следить за своей фигурой и употреблять легкие низкокалорийный десерты. К таким сладким и легким лакомствам относят фруктово-ягодные торты, где преобладает начинка из желе и свежих ягод и фруктов.

Такие торты безумно вкусные и аппетитные. Чтобы приготовить не только вкусный, но красивый и аккуратный десерт из выпеченных коржей и фруктово-ягодным декором, следует знать азы сохранения формы свежих даров сада.

Как зажелировать ягоды и фрукты на торте

Идея декора торта фруктами и ягодами интересная и замечательная, но как правильно украсить коржи кисло-сладкими дарами лета, чтобы они держали форму и не стекали через время с торта. Пропитанные сочным кремом коржи имеют красивый и оригинальный вид, если их декор сохраняет форму и первозданную яркость, свежесть и стойкость. Чтобы пироги, чизкейки и торты выглядели аппетитно нужно фрукты и ягоды зажелировать бесцветным желе. Его легко приготовить, для этого не нужно учится длительное время кондитерскому мастерству.

Какие продукты нужны для желирования

  • желатин — 1 п;
  • сахар — 1 ст.л;
  • кипяченная вода — полстакана;
  • сок лимона — 1 ч.л.
Как выглядит процесс приготовления желе для торта

Теплой водой заливаем желатин и оставляем на время для разбухания. После чего его следует поставить на включенную конфорку, непрерывно помешивая, довести до полного растворения и до кипения. Снять и сразу смешать с лимонным соком и сахаром. Пока желе не застыло, им нужно обмазать ягоды и плоды на торте с помощью кондитерской кистью. Также можно залить ягодки полностью желе бесцветного цвета и поставить застывать в холодильник. По желанию продукт можно подкрасить пищевым красителем. Делать это нужно во время варки, как вариант, можно делать цветное желе из цветных ягодных соков и морсов.

Секреты по желированию
  1. Опытные кондитеры перед тем как заливать желейной жидкостью корж, наносят на него яблочное или другое повидло тонким слоем и по окружности изделия сворачивают его в фольгу, чтобы желе не вылилось, а держало форму. Подробнее о том как это сделать, смазав тонким слоем повидла корж, залейте желе немного, после добавьте фрукты и ягоды, как задумано и снова полейте желе до самого верха. В результате застывший слой ягод украсьте по периметру взбитыми сливками, если это необходимо. Можно также отдельно покрыть фрукты желе по одному на подносе, чтобы они приобрели устойчивую форму. После ягодно-фруктовые заготовки используйте для декора, они не потеряют форму и будут выглядеть свежесорванными, что безусловно, сделает лакомство очень красивым.

  2. Не стоит увлекаться красителями, сильно плотная окраска желе покроет все ягоды и они не будут видны.

  3. Концентрированный свежесваренный желатин не смешивайте с холодными растворами, иначе, продукт испортится.

  4. Если решили добавить в желе йогурт или сливки, делайте это маленькими порциями, постепенно вмешивая в отжатый, остуженный желатин.

Какие бы кулинарные изыски не встречались на витринах магазинов, домашняя выпечка всегда кажется вкуснее. Но вот внешний вид тортов иногда оставляет желать лучшего: ну не дотягивают они до профессионального декора из фруктов.

На самом деле красиво украсить собственный десерт не так уж и трудно. Нужно лишь запастись желанием, терпением и толикой фантазии, поскольку особые таланты для воспроизведения такого шедевра ни к чему.

Вот несколько способов, как украсить торт фруктами:

1. Купите обыкновенное желе и разведите его согласно инструкции на упаковке, с той лишь разницей, что нужно добавить меньше воды. Прежде, чем оно успело застыть, положите туда мелко нарезанные ломтики. Теперь отправляйте ёмкость в холодильник.

Когда желе будет готово, опустите дно миски в горячую воду и сразу же вытащите – это поможет тонкой прослойке легко отделиться от стенок посуды. Полученную «шапку» аккуратно переложите на верхушку торта.

2. Из фруктов можно воссоздать любые фигурки. Банты, животные, сердечки: главное не запутаться в схеме и раскладывать всё поэтапно. А если делать столь запутанные рисунки для вас сложно, ограничьтесь абстрактными вариантами – разводы, хаотические волны или линии.

Здесь главное, чтобы под рукой имелось максимум оттенков, поэтому не останавливайтесь на одном ингредиенте.

Чем больше разноцветных вкусностей задействовано, тем интереснее будет смотреться оформление торта.

3. Для закоренелых сладкоежек имеется более насыщенный способ – предварительно обмакните кусочки фруктов в шоколад или сахарную пудру, чтобы стало ещё вкуснее. Но помните, что при использовании присыпок ломтики должны быть сухими, иначе дополнительный слой тоже намокнет, размякнет и со временем потечёт, тем самым испортив задумку оформления.

Если на торте присутствует крем, следите за тем, чтобы аппетитные дольки не пускали много сока и не сильно пачкались по бокам: для этого раскладывайте съедобную картину без спешки.

Как сделать цветы из фруктов для украшения торта?

Альтернатива в виде эффектных бутонов – это один из самых простых и одновременно оригинальных методов придать своему творению антураж праздника. Возьмите на вооружение советы из приведённых ниже рецептов, чтобы вы тоже смогли попробовать в домашних условиях разнообразить торт симпатичными розочками.

Чтобы приготовить розы из апельсинов для украшения торта, потребуется:
  • 1 апельсин
  • яичный лоток
  • плотное желе

Хорошенько промываем апельсин и нарезаем его тонкими кружочками вместе с кожурой. Каждый ломтик целиком смачиваем в крепком желе, затем сворачиваем рулончиком. Старайтесь ориентироваться на ровные края хотя бы с одной стороны, чтобы потом удобно уложить поверх коржа.

Закрученную дольку кладём в ячейку для яиц – временную форму. Следующую завитушку добавляем туда же, вставляя в свободное место, пока у вас не выйдет полноценный бутон. После чего приступаем к следующим розам.

Когда небольшая партия будет готова, ставьте лоток в морозильник застывать. А охладив украшения, уже можно приступать к последним штрихам оформления десерта.

Розы из яблок и персиков для украшения торта

Делаются практически по схожей технологии, для которой понадобится:

  • цедра 1 лимона
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан воды
  • персик и яблоко (по 1 штуке)

Удаляем из персика и яблока сердцевину и косточки, нарезаем плоды на ломтики как можно тоньше. Цедру от лимона отделяем осторожно, чтобы не задеть белую кожицу – она нам не пригодится.

После чего бросаем туда фрукты и варим, пока они не станут прозрачными. Готовые «лепестки» вынимаем, выкладываем на широкую тарелку и ждём, когда стечёт лишняя жидкость.

Делаем цветы таким образом: сворачиваем каждую дольку в рулон и накручиваем сверху следующую (на стандартный бутон уходит около 5-6 долек).

А чтобы до начала застолья ваш букет не померк, покройте его с помощью кондитерской кисточки желатином. Тогда комплименты гостей обязательно станут лучшей наградой за часы, проведённые на кухне.

Торт можно украшать не только фруктами, но и , а также или , делая из них: , листики или фигурки.

Еще рецепты:

Бабочки из шоколада для украшения

Как приготовить вкусные котлеты из свинины и говядины: секреты приготовления

Для того, чтобы торт получился красивым, надо иметь определенные навыки. Молодые хозяйки, которые только недавно начали заниматься выпечкой тортов, отдают предпочтение украшениям из фруктов. Действительно, это самый простой способ сделать десерт привлекательным, однако и в нем есть свои нюансы.

Украсить торт фруктами можно разными приемами. Выбор зависит от предпочтений тех, кто его будет есть, от времени года и от того, какие фрукты используются.

Если на улице лето, у вас есть огромный выбор фруктов и ягод. Лучше всего использовать их в свежем виде. Очень красиво смотрится торт в виде ягодной корзинки. Для нее подойдут практически любые садовые и лесные ягоды : клубника, малина, ежевика, черешня, смородина, черника. В холодный период можно взять яблоки, виноград, киви, груши, сливы, апельсины.


Торт в виде ягодно-фруктовой корзины

Как приготовить :

1. Возьмите бисквитный корж, разрежьте его вдоль на несколько частей толщиной примерно в 1,5 см. Пропитайте коржи сладким сиропом.

2. Приготовьте легкий крем на основе творога или йогурта либо возьмите для прослойки взбитые сливки. Масляные кремы лучше не использовать в сочетании с фруктами.

3. Соберите основу торта.

4. Сделайте стенки корзинки. Для этого подойдут вафельные трубочки, узкие длинные шоколадки типа KitKat или бисквитное печенье савоярди. Приклейте их вертикально к бортикам с помощью растопленного шоколада.

5. После того как сделаете стенки корзинки, закрепите их красивой лентой, чтобы они надежнее приклеились. Эта лента будет дополнительным . Ее разрезают в момент подачи.

6. Ягоды предварительно помойте и высушите.

7. Очистите их от веточек и косточек и выложите сверху на торт. Можно уложить их в один слой или горкой. Если вы используете разные ягоды, выложите сначала крупные, а промежутки заполните более мелкими.

8. Дополнительно можно украсить такой торт несколькими листочками мяты или посыпать его сахарной пудрой непосредственно перед подачей.

Торт-корзинку можно приготовить не только из ягод, но и из любых фруктов. При этом их необходимо порезать и выложить на торт прямо перед подачей, иначе они обветрятся и потеряют привлекательный вид. Если вам нужно подготовить все заранее, покройте фрукты специальным быстрозастывающим желе для тортов. Оно схватывается за считаные секунды и не растекается.


Как приготовить композиции из фруктов

Из фруктов можно выкладывать красивые композиции, сочетая различные вкусы и цвета. Для этого подойдут любые ягоды, свежие или консервированные фрукты.

1. Крупные плоды нарезают пластинами толщиной около 5 мм и выкладывают их как нарезку, перекрывая один ломтик другим.

2. Мелкие ягоды используют целиком или разрезают пополам, удаляя косточки.

3. С винограда можно снять кожицу. Чтобы он легко очистился, достаточно опустить его в кипящую воду на пару секунд, потом промыть в холодной воде.


Как приготовить цветы из фруктов

Также очень красиво смотрятся на торте цветы из фруктов.

1. Красивые розы получаются из консервированных персиков.
Для того, чтобы сделать их, нарежьте фрукты очень тонкими ломтиками. Возьмите небольшой кусочек персика в качестве сердцевины цветка, оберните вокруг него несколько лепестков-ломтиков.

2. Красивые бутоны роз получаются из клубники. Для этого надрежьте ее в нескольких местах, чтобы образовались лепестки.


Как приготовить желе для фруктов

Композиции из фруктов надо обязательно покрывать желе, чтобы закрепить их и чтобы они не потускнели и не потеряли аппетитный вид. Можно приготовить его самостоятельно из желатина.

1. Вам потребуется разъемная форма по размеру торта, чтобы масса не вытекла, потому что такое желе застывает очень долго.

2. Кроме того, в таких тортах нельзя использовать киви и ананас, т.к. в них содержится фермент, который разрушает белок, и желе с этими фруктами не застывает.

3. Для тортов с композициями из фруктов лучше всего использовать специальное быстрозастывающее желе, его можно купить в любом супермаркете.

4. Можно также приготовить желе из агар-агара. Оно сочетается с любыми фруктами и застывает намного быстрее желатинового.

О том, как приготовить пирог с грейпфрутом и грушей смотрите в программе «Сладкие истории»:

Украшая торты фруктами, вы можете импровизировать и творить, создавая простые или замысловатые композиции. Особенность таких тортов в том, что их невозможно повторить. Даже взяв один и тот же набор фруктов и уложив их в одной последовательности, каждый торт получится уникальным.

Свежие сладкие ягоды и сочные фрукты на тортах смотрятся очень привлекательно и аппетитно. Поэтому в качестве украшения их часто используют в десертах. К сожалению, при оформлении кондитерских изделий, хозяйки часто допускают ошибки, в результате фрукты или ягоды увядают, а крем покрывается пятнами сока. Мы вам расскажем, как избежать таких недоразумений и опишем способы украшения тортов фруктами и ягодами.

Как украсить торт фруктами – выбор фруктов

Для украшения тортов не все плоды подходят. Слишком сочные фрукты будут на поверхность торта пускать сок, в результате верхний корж размокнет и потеряет товарный вид.

Фрукты, которые можно использовать в качестве украшения:

  • персики, абрикосы;
  • апельсины, мандарины;
  • яблоки, груши;
  • ананасы, манго и киви.

Нежелательно использовать такие плоды:

  • арбуз и дыня;
  • гранат;
  • крыжовник, черника, ежевика и клюква:
  • лайм;
  • хурма.

Подготовка свежих фруктов для украшения торта:

  • Промываем фрукты под проточной водой.
  • Удаляем листья и плодоножки.
  • Вынимаем семена и разрезаем плод пополам.
  • С цитрусовых старайтесь удалить пленку. Для этого нужно разделить плод на дольки, не повреждая при этом их целостность, снять пленочку и удалить косточки.

Как украсить торт фруктами – «розочки» из яблок и персиков

Этот способ украшения выглядит очень нежно, придавая привлекательность любому торту. Особенно уместно оно, когда тортик предназначается девушке или женщине.

Необходимые ингредиенты:

  • Цедра лимона.
  • Яблоко.
  • Персик.
  • Вода.
  • Сахар.

Порядок работы:

  • Промойте фрукты, извлеките косточку из персика, очистите яблоко от сердцевины, снимите с лимона цедру. Персик и яблоко нарежьте тонкими пластинами.
  • Засыпьте сахар в кастрюлю, добавьте туда воду, доведите до кипения, у вас должен получиться кипящий сироп.
  • В него окуните свои ингредиенты и дайте им провариться до того состояния, чтобы они стали прозрачными.
  • Извлеките фрукты из сиропа, положите их в отдельную емкость и дайте им стечь.
  • Каждую пластину аккуратно скрутите в трубочку, а когда она будет заканчиваться, соединяйте со следующей долькой и продолжайте скручивать до тех пор, пока не получите цветочек нужного размера. Для одного цветка необходимо 6-7 фруктовых пластин.
  • Полученное украшение перенесите на торт. Чтобы оно не распалось и хорошо прикрепилось к торту, используйте зубочистки.
  • Чтобы ваши цветочки не поменяли окрас и не обветрились, можете обработать их желе. Для этого соедините в емкости по чайной ложке желатина, сахара и воды. Разбухший желатин растопите на паровой бане и кисточкой нанесите смесь на цветочки из фруктов.


Как украсить торт фруктами – «фруктовая корзина»

Чтобы торт получил красочный внешний вид, его верхний корж и все боковые стороны обильно смажьте шоколадным кремом, затем можете приступать к украшению фруктами.

Необходимые ингредиенты:

  • Шоколадные батончики или печенье в виде палочек.
  • 50 ягод клубники.
  • 2 штуки киви.
  • Один мандарин.

Порядок работы:

  • Промойте и разрежьте пополам клубнику. На верхний корж выложите ломтики клубники в виде круга.
  • Промойте, очистите и нарежьте кругами киви, из него сделайте второй круг внутри клубники.
  • Помойте и очистите мандарин, разделите на дольки и с каждой снимите кожуру, выложите в центр кругов из клубники и киви.
  • Печеньем или батончиками плотно обложите бока торта по всему периметру, так у вас получится имитация корзинки. Можете дополнительно обвязать их атласной ленточкой, так торт приобретет праздничный вид.


Как украсить торт фруктами – фрукты под желе

Тортики, украшенные фруктами и сверху залитые желе, выглядят неотразимо. Вы можете на свой вкус разложить любые ягоды и фрукты, которые можно использовать для декорирования в такой последовательности, как вам нравится. Главное, придерживайтесь нюансов при заливании желе, о которых мы вам подробно расскажем.

Ингредиенты для желе:

  • 20 гр. желатина.
  • Стакан воды.
  • 3 ст. ложки сахара.
  • Стакан сока.

Процесс приготовления желе:

  • Залейте желатин водой, размешайте, в таком состоянии оставьте на полчаса.
  • В кастрюлю вылейте сок, добавьте сахар.
  • Закипятите сок с сахаром, затем влейте желатин по струйке, при этом все время помешивайте.
  • Остудите, пока масса начнет слегка загустевать.

Порядок работы при украшении торта:

  • Перед оформлением торта его поверхность промажьте тоненьким слоем конфитюра или джема, чтобы предотвратить впитывание желе в корж.
  • Наденьте на торт кондитерское кольцо, подходящее по диаметру к его размеру, чтобы желе осталось наверху и не стекло по бокам.
  • Чтобы желе быстрее застыло, торт перед декорированием нужно поместить в холодильник на два часа. Фрукты тоже должны быть максимально охлаждены.
  • Заливку делайте от центра торта по спирали к краям. Желе выливайте тонкой струйкой, чтобы оно распределилось по фруктам.
  • Очень важно учитывать цвет желе. Идеальный вариант – бесцветное, оно равномерно распределяется, дает хороший блеск фруктам, скрывает небольшие огрехи. Красное желе нужно использовать с фруктами, которые соответствуют по цвету – красная смородина, малина, клубника; зеленое – яблоки, киви; желтое – бананы, абрикосы, цитрусовые, ананасы.
  • Разведенный желатин нельзя использовать сразу, он должен немного загустеть, но не упустите момент, потому что слишком загустевшее желе не распределится равномерно по поверхности.


Красивый, вкусный и аппетитный торт можно не только купить в магазине, но и сделать своими руками. Для этого вам пригодятся любимые ягоды и фрукты, немного времени и терпения. Если вы будете следовать по нашим инструкциям и советам, то неприменимо сделаете тортик ничем не хуже профессионального кондитера.

Варианты украшения тортов сливками, фруктами, ягодами и мастикой.

Если впереди большой праздник, то стоит позаботиться о десерте. Чаще всего готовят торт со вкусным кремом и удивительными украшениями. Конечно, главное в десерте вкус, но немаловажное значение имеет эстетика. В этой статье мы расскажем, как просто и быстро украсить торт.

Как просто украсить торт фруктами и ягодами: идеи, фото

Проще всего украшать торты и десерты в летнее время, когда много фруктов и ягод. Их можно использовать точечно или полностью покрывать верхнюю часть торта. Большой популярностью пользуются вишни, черешни, малина, клубника, абрикосы. Ягоды обычно не режут, а выкладывают на поверхность торта, предварительно смазав ее кремом.

Для клубники в качестве крема подойдут взбитые сливки или белки. Для украшения тортов, покрытых мастикой, ягоды используются достаточно редко. Это связано с тем, что ягоды плохо прилипают к мастике и размягчают ее. Ниже представлены варианты украшения тортиков фруктами и ягодами.

Как украсить торт бананами, клубникой и апельсинами: идеи, фото, рецепт украшения

Банан – очень питательный фрукт с большим количеством витаминов. Кроме того, в нем содержится немало белка, поэтому продукт рекомендуют давать детям.

Варианты украшения бананами и апельсинами:

  • Сделать желейный верх. Для этого сверху торта выкладывают фрукты и заливают подзастывшим желе. Это все делается в разъемной форме, чтобы можно было извлечь торт.
  • Цветы. Из бананов и апельсинов можно сверху торта выложить цветы. Для этого фрукты тонко нарезаются и выкладываются в виде бутончиков или распустившихся цветов. Клубника вообще отличная ягода, из которой получаются красивые цветы. Для этого крупные ягоды нарезаются вдоль.
  • Горкой. Фрукты выкладываются сверху на крем в виде горки. Можно сделать фруктовую мозаику.
  • Поляна. Такой вариант идеален, если у вас есть понемногу различных фруктов. Необходимо разделить поверхность десерта на зоны и выложить фрукты.

Как украсить торт кремом и мастикой?

Крем – самый простой вариант украшения торта. С этой целью применяют взбитые сливки, белки или сливочные кремы. Главное, чтобы крем был плотной консистенции и не растекался. Проще всего смазать торт прямо ножом или лопаткой. Этот вариант применяется, если вы сверху выложите фрукты.

Если большая часть десерта будет открытой, то для украшения кремом используйте кондитерский мешок. Многие мастера советуют заменить его обычным канцелярским файлом. О том, как приготовить крем, можно узнать .

Мастика готовится из маршмеллоу и сахарной пудры. В итоге у вас получится клейкая масса, похожая на пластилин. Ею покрывают десерт и вырезают разнообразные украшения. Благодаря пластичности, мастика используется для лепки мелких деталей. Как приготовить мастику, смотрите в видео.

ВИДЕО: Приготовление мастики

Как украсить торт сладостями, конфетами и растопленным шоколадом?

Это простой вариант для самых ленивых. Хотя и не самый дешевый. Чаще всего для украшения используют шоколадные палочки, трубочки вафельные и трюфели. Проще всего покрыть торт растопленным шоколадом и посыпать цветным драже. Отлично смотрится десерт, украшенный круглыми шоколадными конфетами. На фото много вариантов украшений десертов сладостями.

Как украсить торт живыми цветами?

Живыми цветами в основном украшают свадебные торты и юбилейные. Для начала торт покрывают мастикой или слоем крема. Затем веточки мелких цветов разделяют на соцветия и прокалывают зубочисткой. Чтобы цветы хорошо держались на зубочистках их можно примотать фольгой. Далее зубочистки вводят в покрытый кремом или мастикой торт. Перед тем как разрезать торт, цветы извлекают.

Как украсить торт взбитыми сливками, желе, глазурью?

Для украшения тортов часто применяют покупные взбитые сливки. Этот вариант идеальный, если вы не умеете работать с мастикой. Часто сливки комбинируют с ягодами, такими как клубника, малина и шелковица.

Отличным вариантом для украшения является желе. Из него можно изготовить отдельный верхний слой или просто порезать его кусочками и выложить сверху. Получится своеобразное битое стекло. Выложить «осколки» можно сверху сливок.

Отличным вариантом для украшения станет шоколадная глазурь, приготовленная из какао, молока, масла, сахара и муки. О том, как приготовить шоколадную глазурь, можно посмотреть в видео.

Как украсить торт маршмеллоу, мармеладом, Орео?

Маршмеллоу – небольшие зефирки, которые часто применяют для приготовления мастики. Но этими зефирками можно украсить торт, и не изготавливая мастики. Продукт режется на кусочки и выкладывается сверху торта, смазанного кремом. Точно так же поступают с мармеладом. Можно приобрести мармелад в виде апельсиновых или лимонных долек. Это все укладывается сверху десерта.

Печенье Орео — отличное украшение для детского торта. Оно отлично сочетается со сливками и молочным кремом. Ниже представлены варианты украшения печеньем и мармеладом.

Как украсить торт безе и физалисом?

Физалис растет на многих грядках и представляет собой цветок с серединой в виде ягодки. Это отличное дополнение к любому тортику. Дополнить дерет можно и безе. Приобретите готовые безе или приготовьте их самостоятельно.

Как красиво украсить торт детский Наполеон мальчику и девочке?

Наполеон – один из любимых тортов, так как он сочетает в себе воздушные слоеные коржи и сливочный крем. Это отличный вариант для детских праздников. Украсить детский Наполеон достаточно просто. Необходимо покрыть мастикой и дополнить деталями.

Торты для мальчиков украшают машинками, мультипликационными героями или чем-то на пиратскую тематику. Для маленьких принцесс торт изготавливают в розовых тонах. Дополняют принцессами или цветами.

Как украсить торт медовый, бисквитный, шоколадный?

Такие торты изготавливают чаще всего на праздники. Они просты в изготовлении и можно собрать торт в несколько ярусов. Украшений таких десертов масса.

Варианты украшений:

  • Мастикой
  • Белковым кремом
  • Шоколадом
  • Глазурью
  • Цветами

Как украсить торт на День рождения, 23 февраля, проводы в армию и юбилей мужчине?

Мужские торты по вкусу мало чем отличаются от остальных. Это может быть классический бисквит, Наполеон или медовик. По форме торт может изготавливаться в виде женской груди или чего-то эротического плана.

Также на день защитника отечества уместны танки или военная техника. Для мужчины торт оформляется в синих, голубых или зеленых тонах. Цветы для украшения редко применяются.

Как украсить торт на День рождения, юбилей женщине и на 14 февраля на День святого Валентина?

Женские торты должны быть очень нежными. Их украшают цветами, кружевами и глазурью. В день святого Валентина уместны будут сердечки и украшения в красных тонах. Смотрится это нежно и красиво. Хорошо сочетается белая мастика с красными сердцами и цветами.

Как украсить торт на Новый год?

Вообще в новогоднюю ночь мало кто добирается до десерта, но наследующий день такой торт можно взять с собой в гости. Он может быть изготовлен в форме елки, снеговика или елочных игрушек. Можно декорировать десерт в зеленых или белых тонах.

Как украсить торт Красный бархат и Муравейник?

Это торты отличаются тем, что собираются из кусочков. Поэтому поверхность таких десертов не ровная и напоминает горку. Декорировать их проще всего растопленным шоколадом. Это по виду может напоминать вулкан с лавой. Проще всего залить белым шоколадом и сделать полосы из черного шоколада.

Как украсить торт Прага и Черепаха?

Для начала стоит учесть, что эти торты могут быть не совсем ровными, поэтому перед украшением нужно их выровнять.

Инструкция:

  • Смажьте поверхность и бока десерта кремом и посыпьте крошками из коржей. Таким образом, выровняйте поверхность торта.
  • Покройте торт слоем мастики и срежьте остатки
  • Задекорируйте по желанию цветами, бусинками или кремом

Достаточно популярным во времена советского союза был торт из вафельных коржей, пропитанный сгущенкой. Сейчас этот десерт достаточно простой, но его можно разнообразить, симпатично украсив.

Для этого поверхность и бока десерта смажьте вареной сгущенкой и посыпьте измельченными вафельными коржами. Теперь можете смело выкладывать сверху любимые фрукты и ягоды. Также можете использовать шоколад и сладости.

Как украсить торт свадебный?

Обычно свадебный торт украшается в белых и пастельных тонах. В качестве декора могут применяться живые цветы или украшения из мастики. Наверх десерта можно поместить жениха и невесту из мастики. Ниже несколько вариантов украшения свадебного торта.

Как украсить торт на День матери?

Обычно торт ко дню матери является своеобразной благодарностью маме за ее терпение и труды. Торт может быть украшен младенцем, ладонями мамы. Все эти элементы декора изготавливаются из мастики. Ниже самые простые и красивые варианты.

Как видите, для украшения торта необязательно уметь работать с кондитерскими приспособлениями. Красивый десерт можно изготовить из сладостей и цветов.

ВИДЕО: Украсить торт

Как украсить торт в домашних условиях для мужа


Украшение тортов в домашних условиях, своими руками, идеи с фото

Если Вы любите печь торты, то эта статья специально для Вас! В этой статье мы рассмотрим самые разнообразные способы украшения тортов своими руками в домашних условиях. Преобразить обычный тортик можно с помощью мастики, марципана, айсинга, вафлей, шоколада, глазури, крема, сливок, безе, фруктов, желе, конфет, мармелада и посыпки. Каждый ингредиент украшения мы рассмотрим отдельно, ознакомимся с рецептом изготовления, и, конечно же, вдохновимся огромным количеством идей.

Для некоторых вариантов украшения торта вам понадобятся специальные материалы такие как: кондитерский шприц с насадками, пергаментная бумага, острый тонкий ножик, лопатки разной толщины.

Украшение тортов мастикой

Мастика – это специальное тесто для украшения торта. Её можно раскатать и покрыть верхушку торта, также можно создавать различные фигурки животных, буквы, цифры, цветы, листья, ажурные узоры и всё что пожелает Ваша фантазия.

Основное правило работы с мастикой заключается в том, что работать с ней придётся очень быстро, так как она мгновенно застывает. Но есть выход! Когда будете формировать украшение, отщипните нужный кусочек, а остальную часть мастики заверните в плёнку. Большие фигурки могут потрескаться при высыхании.

Рецепт мастики №1

Ингредиенты: сгущённое молоко, сухое молоко либо сливки, сахарная пудра, пищевые красители (по желанию). Количество ингредиентов на прямую зависит от размеров торта.

Процесс приготовления: возьмите глубокую посуду и смешайте сухое молоко либо сливки с сахарной пудрой. Постепенно добавляйте сгущённое молоко и хорошо вымешивайте. Должно получиться упругое тесто, которое не липнет к рукам. Добавьте по каплям пищевой краситель и вмешивайте тесто. После приготовления сразу заверните мастику в плёнку.

Рецепт мастики №2

Ингредиенты: вода, сок лимона либо лимонная кислота, сливочное масло, сахарная пудра, крахмал, маршмеллоу (белый жевательный зефир), пищевой краситель (по желанию).

Процесс приготовления: растопите на пару маршмеллоу, по желанию добавьте капли пищевого красителя. Затем добавьте воды и совсем чуть-чуть лимонного сока либо лимонной кислоты. Хорошо вымешайте смесь, а затем добавьте 50 грамм сливочного масла. Отдельно смешайте сахарную пудру и крахмал по пропорции 1:3. Постепенно добавляйте смесь пудры с крахмалом в зефирную смесь и хорошо вымешивайте тесто около 10 минут. После приготовления сразу заверните мастику в плёнку.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Рекомендую фото-галерею тортов из мастики!

Украшение тортов марципаном

Марципан – это ореховая масса, которая состоит из миндальной муки и сахарной пасты. Её преимущества в том, что она прекрасно держит форму, достаточно эластична и имеет потрясающий нежные вкус. Из неё удобно создавать все элементы украшения – маленькие фигурки, покрытие торта и объёмные украшения.

Рецепт марципана

Ингредиенты: 200 грамм сахара, четверть стакана воды, 1 стакан слегка обжаренного миндаля, сливочное масло.

Процесс приготовления: очистите миндаль от шелухи и мелко порубите его в блендере либо на тёрке. Сварите сироп из сахара и воды. Консистенция сиропа должна быть густой. Высыпьте перемолотый миндаль в сироп, перемешайте и поварите 3 минуты. Возьмите миску и хорошо смажьте её сливочным маслом. Вылейте марципан в миску. Остудите марципан и пропустите через мясорубку. Марципан готов! Если он получился жидким, добавьте сахарную пудру. Если марципан сильно густой, добавьте немного кипячёной воды.

Рекомендую к просмотру данное видео!


Рекомендую фото-галерею тортов из марципана!

Украшение тортов айсингом

Айсинг – это ледяной узор, который выглядит как зимний рисунок на окошке и по вкусу напоминает хрустящий лёд. Преимущества айсинга заключаются в том, что он достаточно прочный, не растекается, отлично держится на поверхности кондитерского изделия. Его можно наносить поверх твёрдой шоколадной глазури, мастики, помадки. Стоит отметить что поверхность, на которую можно наносить айсинг должна не растекаться и быть не липкой. Айсинг наносят кондитерским шприцом, затем готовое изделие ставят в холодильник для дальнейшего застывания. Очень красивыми получаются кружева, надписи и узоры.

Рецепт айсинга

Ингредиенты: 3 яйца, 500-600 грамм сахарной пудры, 15 граммов лимонного сока, 1 чайная ложка глицерина.

Процесс изготовления: охладите все ингредиенты, обезжирьте посуду и вытрите её насухо. Возьмите яйца, отделите белки от желтков. Взбейте белки, добавьте глицерин, лимонный сок и сахарную пудру. Хорошо взбейте массу венчиком, пока она не побелеет. Накройте массу плёнкой и поместите в холодильник на 1 час, чтобы лопнули пузырьки воздуха. Айсинг готов, можете смело украшать торт!

Рекомендую к просмотру 2 потрясающих мастер-класса! В первом подробно показано как расписывать торт айсингом. Во втором подробно рассказывают как сделать шикарные розы из айсинга.

Как сделать Розы из Айсинга (Королевская глазурь / Белковая глазурь / Royal Icing)


Watch this video on YouTube

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных айсингом!

Украшение тортов вафлями

Вафли – это материалы для украшения цветы, различные фигурки, цифры. Они изготавливаются из хрустящего вафельного теста. Также популярны готовые съедобные картинки на основе вафельного коржика. Приобрести данное украшение можно в кондитерских магазинах, супермаркетах либо в интернете. Самостоятельно вафли с изображением сделать, не получиться, так как потребуются пищевые чернила и специальное оборудование. Преимущества вафель заключается в том, что они не трескаются, прекрасно держат форму и не тают. Однако их можно использовать только на светлой поверхности торта, так как при размокании картинка может пропитаться тёмным кремом.

Правила оформления вафлями
  1. Поверхность торта должна быть идеально ровной.
  2. Основой может быть густой масляный крем, мастика, глазурь.
  3. Картинка прикладывается на незастывшую поверхность торта.
  4. Положите картинку на стол тыльной стороной вверх, смажьте её тонким слоем жидкого мёда, светлого джема или сахарного сиропа. Процесс осуществляйте с помощью силиконовой кисточки.
  5. Положите изображение на торт.
  6. Немножко придавите руками, чтобы вышел воздух, затем разровняйте салфеткой.
  7. Скройте края картинки с помощью взбитых сливок заправленных в кондитерский шприц.
  8. Украсьте торт вафельными фигурками таким образом: положите фигурки на стол тыльной стороной вверх смажьте тонким слоем жидкого мёда, светлого джема или сахарного сиропа и приклейте к торту. Либо промажьте только центр и сформируйте раскрытый цветок либо приподнятые крылья бабочки.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Как наложить вафельную картинку на торт. Торт Щенячий патруль


Watch this video on YouTube

Украшение тортов шоколадом

Оформление шоколадом считается классическим украшением для тортов. Этот ингредиент прекрасно сочетается с бисквитами, суфле, муссом, слоёным тестом и различными кремами. Преимущества шоколада заключаются в том, что растопленному ему можно придать любую всевозможную форму, а когда шоколад застынет, то не потрескается и не растечётся. Для украшения тортов можно использовать любо шоколад – чёрный, белый, молочный, пористый.

Способы оформления тортов шоколадом
  1. Чтобы украсить торт шоколадной стружкой достаточно просто натереть плитку шоколада на тёрке и посыпать ею торт.
  2. Чтобы украсить тортик завитками, слегка прогрейте плитку шоколада, затем возьмите тонкий ножик, а лучше овощерезку и срежьте тонкие полосы, они сразу начнут закручиваться. Из них можно создать шикарные узоры.
  3. Вот ещё один способ украшения торта ажурными узорами, надписями и рисунками. Растопите плитку шоколада на паровой бане. Поместите шоколад в кондитерский шприц. Возьмите пергаментную бумагу и нарисуйте узоры. Кондитерским шприцом прорисуйте узоры на пергаментной бумаге. Поместите пергамент в холодильник, чтобы шоколад застыл. Аккуратно снимите шоколад с пергамента и украсьте торт. Если Вы не сильны в рисовании, найдите красивый узор в интернете, распечатайте его, приложите прозрачную пергаментную бумагу к рисунку и просто перекопируйте его.
  4. Чтобы украсить тортик шоколадными листочками вам понадобятся настоящие листики деревьев либо комнатного растения. Помойте и просушите листочки. Растопите шоколад на паровой бане и выложите его на внутреннею сторону листа силиконовой кисточкой. Положите в холодильник, а когда застынет, аккуратно снимите шоколад с листика и украсьте тортик.
  5. Ещё один креативный способ украшения торта состоит из вишен и шоколада. Избавьтесь от косточек, поместите каждую вишенку в растопленный шоколад и украсьте торт.

Рекомендую к просмотру данное видео!

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных шоколадом!

Украшение тортов глазурью

На данный момент существует шоколадная, зеркальная, мармеладная, карамельная, разноцветная, мягкая, молочная и сливочная глазурь.

Рецепт шоколадной глазури

Ингредиенты: 1,5 столовой ложки молока, 2 чайных ложки какао порошка, 1,5 столовой ложки сахара, 40 грамм сливочного масла.

Процесс приготовления: возьмите миску, положите какао, сахар, кусочки сливочного масла, и залейте молоком. Поставьте на огонь, растопите и прокипятите 5-7 минут. Покройте торт шоколадной глазурью с помощью широкого ножа и поставьте в холодильник для дальнейшего застывания.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Рецепт карамельной глазури

Ингредиенты: 150 грамм тёплой воды, 180 грамм мелкозернистого сахара, 2 чайные ложки кукурузного крахмала, 150 грамм жирных сливок, 5 грамм листового желатина.

Процесс приготовления: замочите желатин в воде, смешайте сливки с крахмалом, растопите сахар на сковородке до светло-коричневого цвета. Добавьте в тёплую воду сливки с крахмалом и сахар. Прокипятите, чтобы растворилась карамель. Не забывайте постоянно помешивать смесь. Затем влейте её в сливки, перемешайте, остудите и добавьте набухший желатин. Покройте торт карамельной глазурью с помощью широкого ножа и поставьте в холодильник для дальнейшего застывания.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Рецепт мармеладной глазури

Ингредиенты: 200 грамм мармелада одного цвета, 50 грамм сливочного масла, 2 столовые ложки жирной сметаны, 120 грамм сахара.

Процесс приготовления: растопите мармелад на паровой бане либо в микроволновке, добавьте сметану, масло и сахар. Хорошо вымешайте смесь и поставьте на огонь. Варите глазурь 10 минут постоянно помешивая. Немного остудите глазурь. Покройте торт мармеладной глазурью с помощью широкого ножа и поставьте в холодильник на 3-4 часа для дальнейшего застывания.

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных глазурью!

Украшение тортов масляным кремом

Крем – универсальное украшение для тортов. Им очень удобно писать поздравления, делать ажурные рамки, пышные розы. В крем часто добавляют пищевые красители.

Рецепт масляного крема

Ингредиенты: 100 грамм сливочного масла, 5 столовых ложек сгущённого молока, пищевые красители.

Процесс приготовления: растопите масло на паровой бане либо в микроволновке. Взбейте его, чтобы оно стало белым и пышным. Добавьте сгущённое молоко, хорошо перемешайте и разделите крем на порции. Добавьте в каждую порцию крема краситель нужного цвета. Поместите крем в кондитерский шприц и творите красоту, после чего отправьте торт в холод, чтобы крем застыл.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных масляным кремом!

Украшение тортов взбитыми сливками

Взбитые сливки – это оригинальное воздушное, объёмное и нежное украшение. Их приготовление не требует особых продуктов. Чтобы красиво украсить торт взбитыми сливками, понадобится кондитерский шприц. Со сливками работать нужно достаточно быстро. Позаботитесь о том, чтобы все ингредиенты и инструменты были приготовлены. Поверхность торта должна быть ровной и не много липкой.

Рецепт взбитых сливок

Ингредиенты: пол литра сливок высокой жирности от 33%, пакетик ванили, 100-200 грамм сахарной пуды, 1 пакетик желатина быстрого приготовления, пищевой краситель (по желанию).

Процесс приготовления: поставьте сливки в холодильник на 12 часов. В глубокую ёмкость налейте охлаждённые сливки. Возьмите другую глубокую ёмкость, налейте в неё ледяную воду. Поместите ёмкость со сливками в ёмкость с ледяной водой. Растворите желатин таким способом, как указано на упаковке. Взбейте сливки миксером (не используйте блендер, так как пенка не получится). Взбивайте их до тех пор, пока пенка не станет достаточно крепкой. Добавьте сахарную пудру и ваниль, затем перемешайте венчиком. Тонкой струёй добавьте растворенный желатин. Поместите сливки в шприц и украсьте торт.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Торт в форме сердца «БУКЕТ РОЗ» НА ДЕНЬ ВЛЮБЛЕННЫХ , украшение тортов кремом, cake decoration


Watch this video on YouTubeРекомендую фото-галерею тортов украшенных взбитыми сливками!

Украшение тортов безе

Безе – это белоснежное, хрустящее и очень вкусное украшение. Оно выкладывается на слой шоколада, джема, или крема.

Рецепт безе

Ингредиенты: стакан сахарной пудры, 5 охлаждённых яиц, пакетик ванили (по желанию).

Процесс приготовления: отделите белки от желтков, вылейте белки в сухую обезжиренную глубокую ёмкость. Взбейте белки до пышной консистенции (10-15 минут). Постепенно высыпайте пудру (1-2 чайные ложки) и сразу растворяйте её. Добавьте ваниль и также хорошо растворите её. Прогрейте духовку до 100 градусов, застелите противень пергаментной бумагой и переложите белковую пенку в кондитерский шприц. Выдавите белковую смесь на противень, создавая красивые шарики или другие фигурки. Безе сушится, а не печётся, время пребывания будущего безе в духовке зависит от размера заготовок. Приблизительное время сушения 1,5-2 часа.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

БЕЗЕ (МЕРЕНГА) 🍭 Рецепт Безе в домашних условиях ✧ Ирина Кукинг


Watch this video on YouTube

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных безе!

Украшение тортов фруктами

Фрукты очень вкусные, полезные и содержат огромное количество витаминов. Они ярко украсят торт вкусовыми сочетаниями и  насыщенными цветами. Самый простой способ украшения фруктами – это выложить веером нарезанные дольки клубники, киви, апельсина, манго и других всевозможных фруктов. Можно создать целое фруктовое полотно которое прекрасно сочетается в натуральном желе.

Рецепт

Ингредиенты: свежие фрукты и ягоды, для фруктового желе – светлый сок, например яблочный 600 мл, стакан сахарной пудры, 1 упаковка порошкового желатина.

Процесс приготовления: залейте желатин стаканом сока и отставьте для набухания. Подготовьте фрукты, очистите их от кожуры и нарежьте мелкими красивыми дольками. Киви и бананы режут кругами, яблоки и апельсины – полукольцами, клубничку — пополам, малинку, ежевику, вишню – оставляют целыми. На водяной бане растопите желатин, добавьте в него оставшийся сок и сахарную пудру. Процедите смесь, красиво выложите фрукты в желе и поставьте в холодильник. Когда желе слегка застынет – переложите его на тортик, перевернув ёмкость. По желанию замаскируйте края масляным кремом или взбитыми сливками. Поставьте тортик в холодильник.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных фруктами!

Украшение тортов желе

Желе очень красиво выглядит и благоприятно влияет на суставы людей. Желейная заливка прекрасно сочетается с различными фруктами. Однако ею можно украсить торт в чистом виде, а можно и верх желейной заливкой украсить посыпкой кокосовой стружкой либо орешками, будьте оригинальны и продумайте концепцию украшения!

Рецепт желейной заливки

Ингредиенты: 600 мл сока (можно взять сок разных цветов), 1 упаковка быстро растворяющегося желатина, стакан сахарной пудры.

Процесс приготовления: замочите желатин в 1/3 части сока и оставьте для набухания. Затем  растопите желатин с соком на пару. Смешайте сахарную пудру и оставшийся сок, залейте в формочки и поставьте в холодильник. Отлейте 100 мл желе, и поставьте ненадолго в холодильник, чтобы оно успело схватиться. Положите торт в формочку, которая на 3 см выше его. Выложите желейную заливку на торт, а сверху украсьте желешками из формочек. Легко достать заготовки желе из формочек поможет пар. Достаточно поднести формочку с желе над паром, и затем перевернуть на десерт. Поставьте торт в холодильник на 10-12 часов и перед подачей не забудьте снять формочку. Если Вы хотите сделать желейную заливку с фруктами, то приготовьте желе как описано выше. Поместите его ненадолго в холодильник, чтобы оно успело схватиться. Переложите желе на красиво выложенные фрукты, разровняйте лопаткой и поставьте на ночь в холодильник. Чтобы желе во время подачи не ломалось, разрезайте его прогретым ножом.

Рекомендую к просмотру данное видео!

Торт творожный с желе и клубникой без выпечки по типу ЧИЗКЕЙК


Watch this video on YouTube

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных желе!

Украшение тортов конфетами

Конфеты – это любимое лакомство детей. Малыши обращают внимание на оформление самого торта, а не на продукты, из которых был приготовлен торт. Постарайтесь как можно ярче и креативней украсить торт к детскому празднику. Можно использовать все виды конфет кроме леденцов. Поверхность торта должна быть густая и вязкая, например – взбитые сливки, масляный крем, глазурь.

Способы украшения тортов конфетами
  1. Боковые стороны торта можно украсить шоколадными батончиками или вафлями, а верхушку заполнить драже.
  2. Мелкие ириски прекрасно подойдут для создания узора или надписи на кремовой поверхности либо белой глазури.
  3. Порежьте мармеладки на квадратики и украсьте в хаотичном порядке поверхность торта из белой помадки или взбитых сливок.
  4. Конфетками круглой формы хорошо украсить бортики, а в центральную часть торта положить 3 конфетки.

Рекомендую к просмотру данное видео!

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных конфетами!

Украшение тортов мармеладом

Мармелад – превосходный материал для украшения тортов. Им можно создавать красивые рисунки разных цветов. Он является пластичным материалом и с ним легко работать.

Рецепт

Ингредиенты: 50 грамм тёмного шоколада, мармелад разных цветов, мастика либо марципан.

Процесс приготовления: возьмите пергаментную бумагу и нарисуйте простым карандашом изображение. Раскатайте на пергаменте слой мастики либо марципана тонким слоем. Перенесите на него картинку, приложив лист и раскатав скалкой. Растопите 50 грамм тёмного шоколада, затем поместите в кондитерский шприц. Про рисуйте шоколадом контур рисунка. Растопите цветной материал в разных ёмкостях, это можно сделать на водяной бане либо в микроволновке. Залейте рисунок нужными цветами мармелада. Поставьте в холодильник на 3 часа. Также торт можно украсить не растопленным мармеладом разных форм. Из долек цитрусовых и кубиков можно сделать цветы. Поверхность торта для украшения не растопленным мармеладом должна быть липкая, например – масляный крем, взбитые сливки.

Рекомендую к просмотру данное видео!

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных мармеладом!

Украшение тортов посыпкой

Посыпка – это универсальное украшение для любого тортика. Существует огромное количество посыпок: в виде цветов, звёздочек, шариков, квадратиков, кружков, бабочек… У них очень богатая цветовая гамма. Можно найти разноцветную, золотистую, серебристую, с перламутровыми переливами посыпки. Широко распространены посыпки из орехов, шоколада, кокосовой стружки, крошки печенья и безе.

Способы украшения тортов посыпкой
  1. Посыпка используется только на липкой поверхности. Посыпайте торт, когда глазурь, сливки, крем не застыли.
  2. Если хотите создать эффект аквариума используйте желейную заливку и посыпку. Вылейте половину желейной заливки, заморозьте, посыпьте посыпкой и залейте оставшимся желе. Чередуйте слои желе с крупной посыпкой, и Ваш торт будет невероятно красив!
  3. Чтобы украсить посыпкой боковые бортики торта, поставьте торт на полотенце большего размера. Посыпьте посыпкой на бока торта и полотенце, затем аккуратно поднимайте бортики торта, прижимая полотенце с посыпкой.
  4. Сделайте рисунок посыпкой таким образом: возьмите листок бумаги, вырежьте форму торта, нарисуйте желаемый рисунок, узор, надпись, цифру. Вырежьте рисунок. Накройте торт шаблоном, не прислоняя его к поверхности торта. Густо притрусите посыпкой и уберите шаблон.

Рекомендую к просмотру данное видео!

ТОРТЫ 20 ИДЕИ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ КРАСИВЫЙ ОФОРМЛЕНИЯ ТОРТОВ CAKES 20 IDEAS OF JEWELERY CAKES BEAUTIFUL


Watch this video on YouTube

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных посыпкой!

Выберите самые оригинальные способы украшения торта. Создайте невероятно красивый торт своими руками и Ваши гости оценят его наилучшим образом.

8 креативных способов украсить торт без глазури

Даже если вы профессиональный шеф-кондитер и оформитель свадебных тортов, украшение торта часто кажется трудоемким. Вы должны сделать глазурь и довести ее до нужной консистенции, иногда красить глазурь, идеально замораживать торт, а затем постоянно менять насадки для выпечки и кондитерские пакеты, когда вы тщательно украшаете торт.

Иногда у вас просто нет времени на все это (а иногда, как бы я ни любил украшать торты, я просто не хочу все это делать).Если украшение торта глазурью не кажется забавным или, возможно, не подходит по какой-либо причине, не беспокойтесь — существует множество способов украсить торт без глазури.

1 — Сделай это фруктовым

Использование свежих фруктов — такой простой и красивый способ украсить торт. Фрукты легко нарезать и нанести на торт, как хотите. Вы даже можете не разрезать его и оставить фрукты целыми! Особенно красиво целые ягоды всегда смотрятся в красивой стопке на торте.Даже несколько красивых ломтиков лимона или дольки апельсина могут добавить яркости и создать креативный вид торта.

Используйте свежие фрукты, которые соответствуют типу торта, который вы приготовили. Например, если вы испекли клубничный торт, используйте свежую клубнику в качестве украшения снаружи. Украшая торт свежими фруктами, лучше всего нанести фрукты непосредственно перед подачей торта, чтобы он выглядел свежим. Если вам нужно заранее украсить торт, попробуйте нанести прозрачную гелевую глазурь поверх фруктов, чтобы сохранить его.Глазурь также придаст фруктам красивый блеск — даже лучше для украшения вашего торта!

2 — Шоколад и другие шоколадные изделия

Хотя этот вариант украшения лучше всего подойдет для шоколадного торта, вы можете украсить шоколадом любой торт. Первое шоколадное украшение, которое я рекомендую, — это просто шоколадная стружка. Бросьте несколько шоколадных чипсов на верхнюю часть торта и вокруг него на тарелке, и в течение 30 секунд вы украсите свой шедевр выпечки восхитительно (кто устоит перед шоколадной стружкой?).Тертый или выбритый шоколад работает таким же образом — накиньте несколько шоколадных завитков вокруг торта — и вперед! Конечно, вы можете аккуратно разместить шоколадные палочки и чипсы вокруг торта, чтобы украсить его наиболее точно, но мне больше всего нравится простой случайный метод!

Еще один отличный способ украшения торта без глазури использовать шоколад — растопить его и залить им. Это сработает даже лучше, если вы сделаете шоколадный ганаш (равные части шоколада и жирных сливок) и вылейте его поверх, чтобы получить глянцевое, влажное, восхитительное украшение из шоколада.Вы действительно не ошибетесь, используя шоколад для украшения торта.

3 — Красивые, красивые цветы

У вас есть сад, полный красивых цветов? А может, у вас во дворе поле с несколькими одуванчиками? Возьмите немного и положите на торт. Там- отделка сделана. Цветы не обязательно помещать в вазы, они также могут придать красоту вашему десерту. Вы когда-нибудь замечали, что большинство свадебных тортов покрыто цветами? Почему бы не использовать эту классическую технику украшения в повседневной выпечке тортов? Только не забудьте выбрать съедобные или хотя бы нетоксичные цветы (эта часть очень важна!).

4 — Глазурь… Ооооооооо

Украшать торт глазурью так просто, и торт будет выглядеть так вкусно. Большинство глазурей можно смешать за несколько минут и вылить поверх торта, может быть, за 15 секунд? Вы действительно не можете превзойти это для украшения торта! Когда вы спешите, лучше всего подойдет глазурь!

Простая глазурь, которая подойдет практически к любому фруктовому пирогу, — это смешать сахарную пудру с лимонным соком и взбить оба ингредиента вместе до получения желаемой консистенции — жидкой, но не очень водянистой. Два простых ингредиента — одно легкое решение для украшения торта без глазури!

5 — Добавьте немного сахара

Пироги сладкие и обычно готовятся с большим количеством сахара (в конце концов, это десерт!), Поэтому использование сахарной пудры в качестве украшения — естественный вариант. Просеиватель и сахарная пудра — все, что вам понадобится для этого варианта украшения. Поместите немного сахарной пудры в сито и слегка постучите им по пирогу, создав легкий снежный дождь из сахара. Сделайте его еще более изящным, вырезав из листа бумаги сердечко (или любую другую форму, которая вам нравится), положите бумагу поверх торта и затем просейте сахарную пудру.Поднимите лист бумаги, чтобы открыть в центре торта идеальное сердце, куда не попала сахарная пудра. Безумно красивая! Просто! Любить это.

Вот хорошее видео, которое быстро демонстрирует эту технику:

6 — Я люблю конфеты…

Если вы хотите украсить торт без глазури самым декадентским способом, возьмите конфеты и украсьте их! Используйте Kit Kats, чтобы встать вокруг торта, Skittles, чтобы нарисовать радугу на торте, сделайте подсолнухи из сахарной кукурузы или поцелуйте Hershey, чтобы они выглядели как горы с синими буквами M & M, как вода внизу. Вы можете проявить изобретательность, вооружившись конфетами! Мне всегда нравится стараться, чтобы внешнее украшение торта соответствовало внутренней части торта, поэтому, если вы планируете украсить торт конфетами, постарайтесь пропустить вкусы торта, которые будут противоречить друг другу (гамбургеры и лимонный торт могут быть неприемлемыми …).

7 — Брызги !!

Брызги привлекают внимание, бывают практически любого цвета и не имеют сильного вкуса, который будет конфликтовать с вашим тортом. Украсить посыпкой можно так же просто, как встряхнуть банку над верхом торта или окунуть все стороны и верх в миску с посыпкой, чтобы полностью покрыть торт.Я люблю украшать их посыпкой, потому что они просто олицетворяют праздничный характер торта. Когда вы видите брызги, знайте, что это вечеринка!

8 — Просто пропустите

Не каждый торт нужно украшать, и некоторые торты, вероятно, лучше оставить простыми. Вы приложили много усилий, чтобы приготовить чизкейк или нарезать фрукты, чтобы испечь торт? Зачем прикрывать свою работу украшениями? Неукрашенный торт может быть изысканным в своей простоте. Красивый поднос или крышка из прозрачного стекла могут сделать торт без украшений произведением искусства.Иногда можно просто насладиться минималистским подходом.

Теперь, когда вы вооружены многочисленными техниками декорирования, которые не связаны с глазурью, я уверен, что у вас есть много идей, как украсить свой следующий торт. Воспользуйтесь одним из этих приемов, и вы получите красивый домашний торт без всех хлопот и навыков, необходимых для украшения глазурью. Время проявить творческий подход!

Вы пробовали какие-либо из этих методов? Какой твой любимый? Дайте нам знать в комментариях ниже!

.

Как украсить торт | Пожирать

С Днем Рождения, Cooking Channel!

Для многих счастливых случаев вы захотите написать на торте особое настроение. Проблема не в том, что сказать, а в том, как сделать его разборчивым и красивым. Все посмеивались над тортами на Cake Wrecks, но мы не хотим, чтобы наши усилия были похожи на эти неудачи. Приняв несколько профессиональных приемов и немного попрактиковавшись, любой сможет написать на торте как профессионал.

Оборудование и ингредиенты:

Пергамент

Кондитерский мешок из пергаментной бумаги (или пластиковый одноразовый кондитерский мешок с очень маленьким круглым наконечником)

1/2 стакана растопленного шоколада

Майонез или гладкая горчица для практики

  • Если вы не уверены в своем почерке или хотите сделать что-то необычное, я рекомендую найти пример того, что вам нравится, и распечатать его.Накройте лист пергаментом или вощеной бумагой, чтобы вы могли отчетливо видеть надписи под ним. Вы можете использовать майонез или гладкую горчицу, чтобы попрактиковаться в письме. Используйте кондитерский мешок из пергаментной бумаги или кондитерский мешок с очень маленьким круглым наконечником.
  • Наполните пакет примерно на половину растопленным шоколадом (майонез или горчица для практики) и прорежьте очень маленькое отверстие на конце пакета, если используете пергамент. Уловка состоит в том, чтобы получить хороший чистый срез и начать с малого; Вы всегда можете сделать отверстие больше, если оно слишком мало.
  • Обведите буквы, стараясь получить красивые плавные линии. Это упражнение даст вам возможность попрактиковаться в письме устойчивой рукой, прежде чем пытаться делать это на торте. Сделайте это несколько раз, пока не почувствуете себя комфортно писать в этом стиле.
  • Теперь вы готовы писать на торте, но прежде чем начать с шоколада, нарисуйте буквы на торте с помощью шпажки. Если с первого раза не удалось добиться нужного расстояния, можно легко протереть поверхность шпателем для украшения торта.Теперь вы можете попробовать еще раз. Этот шаг особенно полезен при написании длинных сообщений типа «С выпускным, Кристофер!» Уместить все это на небольшой круглый торт может быть непросто, и вам, возможно, придется изгибать слова. Нет проблем — когда вы сначала делаете набросок, вы можете попробовать еще раз.

Посетите мой блог, чтобы узнать, как получить идеально гладкую глазурь на вашем торте.

  • Когда буквы будут в нужном месте, обведите их шоколадом.

И вот, отлично написанное сообщение на вашем торте.

Еще выпечка от Зои:

Зои Франсуа, автор Ремесленный хлеб за пять минут в день и Полезный хлеб за пять минут в день , учился в Кулинарном институте Америки в Нью-Йорке. Сейчас она называет Миннеаполис своим домом, где она работала с некоторыми из самых талантливых кулинаров — Стивеном Брауном, Эндрю Циммерном и многими шеф-поварами компании D’Amico.Помимо письма, Зои ведет уроки выпечки и консультирует в ресторанах, а также ведет свой блог о выпечке, . zoebakes.com . Ее третья книга выходит в октябре Artisan Pizza and Flatbreads за пять минут в день. .

.

BBC — BBC Food blog: как украсить торты

После того, как на прошлой неделе в блоге обсуждались альтернативные способы придания гладкости торту без использования помады, вот обзор альтернативных декоративных отделок, которые отличаются от традиционного пирога со льдом.

Есть много невероятных способов украшения тортов, которые не зависят от глазури, что доказывает любая витрина французской кондитерской. Однако большинство из них также чрезвычайно сложно сделать дома. Если вы опытный пекарь, вы можете попробовать типичный французский торт на день рождения, который заслуживает особого упоминания как невероятно съедобный и исключительно красивый.Но иногда вы испытываете давление, поэтому вот несколько идей, когда вам нужно быстро создать что-то особенное.

Шоколадные сигариллы

Сигариллы — это готовые столбики из раскатанного шоколада, которые используются для драматического эффекта в рецепте Лоррейн Паскаль «Я не могу поверить, что ты приготовил этот торт». Вы можете купить их в Интернете или в магазинах для украшения тортов, и, хотя они могут быть дорогими, они также чрезвычайно просты и быстры в использовании, что делает их отличным вариантом, если вам не хватает уверенности или времени.

Если вы испытываете искушение, сначала покройте торт большим слоем сливочного крема. Затем положите сигариллы вертикально, чтобы полностью закрыть стороны торта. Сложите сверху мягкие фрукты, шоколадные завитки или съедобные цветы, и готово! Вы получите потрясающий торт в кратчайшие сроки.

Бисквитные пальцы
Торты можно декорировать таким же образом, используя вместо них губки. Это легкодоступный гибрид торта и печенья, который часто можно встретить в тирамису и среди пустяков.

Пальцы из губки можно сделать дома или купить в магазине, в зависимости от времени и опыта, которыми вы располагаете. Одно из преимуществ приготовления их дома состоит в том, что вы можете придать им аромат, соответствующий вкусу вашего торта (недостаток в том, что они — дьявол, чтобы получить идеальную однородность, если только вы не прикладываете руку к кондитерскому мешку).

Они просты в использовании: просто прикрепите их к краям торта сливочным кремом. Мне они больше всего нравятся, когда их используют для украшения простых бисквитных коржей, которые покрыты свежими фруктами или орехами и перевязаны красивой лентой. Подобного эффекта можно добиться и шоколадными пальчиками.

Шоколадные переводные картинки
Это ацетатные листы с тиснением из съедобных красителей или какао-масла. Вы вряд ли найдете их на главной улице, но они широко доступны в Интернете в самых разных дизайнах и цветах. Цены не завышены, и для их использования не требуется специального оборудования.

Для использования налейте растопленный шоколад на сторону листа с рисунком, нанесите тонким слоем (примерно 2–3 мм) и дайте остыть.Как только шоколад застынет, снимите лист, и на шоколаде останется узор. Теперь шоколад можно наносить на торт: нарезать кусочки по размеру или, проще говоря, разбить на осколки, как Эдд Кимбер демонстрирует в нашем видео «Как использовать шоколадные листы для переноса». Если вы действительно хотите поехать в город, вот вам несколько примеров того, чего можно достичь с помощью практики и терпения.

И напоследок…
Последнее предложение — почти полностью отказаться от обледенения. Слои торта разного цвета выглядят фантастически, если их аккуратно разрезать и сложить.Верх торта можно украсить как угодно — вы можете попробовать покрыть его подходящими цветами, ярким фруктовым творогом или посыпкой — но мне нравится простота и блеск ледяной глазури (приготовленной на воде или просеянных фруктовых соках, смешанных с сахарной пудрой. ).

При выпекании торта вместо обычного бисквита «Виктория» попробуйте использовать рецепт бисквита «Дженуаз» или «Мадейра», так как мякиш более плотный, что упрощает аккуратную резку.

.

Пошаговый мастер-класс с фото по украшению торта фруктами

14 Янв 2012

автор Pirakuрубрики Оформление блюд Теги: день Святого Валентина, торт

Пираку уверена, что практически у каждого из нас есть теплые, ароматные воспоминания из детства, связанные с домашней выпечкой.  Будь то пышные бабушкины блины с пылу-с жару из печки или многослойный, тающий во рту медовик на день Рождения, или нежнейшие эклеры с чаем – домашняя выпечка всегда приносила ощущение радости и уюта в наш дом.  И если вдруг  в  вашем  детстве у родителей не было привычки баловать родных и близких тортами и булочками собственного приготовления, то ведь нечего не мешает  создать эту традицию  в вашей собственной семье. И первым шагом на этом пути может стать приготовление и украшение торта фруктами в виде сердца на день Святого Валентина.

Фото  и идея мастер-класса по внутреннему украшению торта фруктами в виде сердца взято с iambaker.net.  Там есть еще несколько вкусных идей.

И так,  речь сегодня пойдет вовсе не о тех сердцеедках, что мастерски играют на струнах мужского естества, и не о фильме с аналогичным названием и даже не о воинственных амазонках – каннибалках, а о домашней выпечке: у вас есть шанс съесть фруктовое сердце внутри торта.

 

Внутреннее украшение торта в виде сердца

И если  рецепт выпечки бисквитного коржа вы можете прочесть на различных кулинарных сайтах (например, заглянув  в гости к Анастасии Скрипкиной), то задача Пираку  — рассказать о том, как сделать сердце внутри  торта.

Ингредиенты и инструменты для создания сердца внутри торта:

  • Два высоких (или 4 обычных) приготовленных коржа
  • Крем
  • Красные фрукты
  • Циркуль
  • Нож

Процесс украшения торта  фруктами в форме сердца

Готовим 2 или 4 коржа.
Например, растерев 200 гр сливочного масла с аналогичным количество сахара, добавить 5 яиц и 500 грамм низкокалорийной сметаны, а затем, тщательно перемешав ввести 350 грамм муки, разбавленной с тремя чайными ложками разрыхлителя. Полученного теста хватит на 2 коржа. Выпекать в заранее разогретой духовке при 200 градусах около получаса.
Если коржа вышло 4, то попарно соединяем их при помощи крема: напоминаем, что торт должен быть достаточно высоким, чтобы сердце органично вписалось в него.


И так, перед вами 2 коржа. В первом с помощью циркуля или его импровизированного подобия намечаем круг – в радиусе чуть меньше желаемого размера сердца торта.


С помощью ножа вырезаем воронку. Воронка не должна протыкать торт насквозь: оставьте около сантиметра, полутора до низа.


Затем в другом корже вырезаем более пологую воронку с холмиком-возвышением по центру. Так, как показано на фото мастер – класса по украшению торта.


У вас получатся две половинки, при соединении которых образуется полое сердце внутри торта.

Вообще, если вы не очень дружите с геометрией и вам сложно представить фигуру в объеме, то для наглядности можно вырезать из бумаги сердце и покрутить его вокруг оси: вот такой формой, выполненной из фруктов, и потребуется украсить нутро торта.
Теперь крошки, что остались после вырезания воронок, соедините с красными фруктами и заполните ими углубления сердца (можно пойти другим путем, заполнив нижнюю часть и сформировав горочку под стать верхнему углублению).


Кремом, для лучшего сцепления, смазываем края-стыки.


Соединяем части и украшаем кремом бока и верх торта.


Подарок-признание на праздник святого Валентина завершен – начните свою собственную традицию домашней выпечки для любимых.

Фото: оформление торта для влюблённых

И напоследок еще несколько фото – идей оформления тортов и пирожных для влюблённых сладкоежек.

И несколько вкусных копилок-тортов, которые можно купить у нас и использовать в качестве креативной упаковки для денег, при вручении на свадьбу или рождество:

Похожие материалы:

  1. Ловушка для Леприкона
  2. Я подарю тебе сердце
  3. Близкие далекие миры Давида Фюрера
  4. Вкусные сны: оформление бутербродов
  5. Валентинка: фотография 9 на 12

Назад Простые идеи: плетеный браслет Вперед Хизер Дженш: коняжки из коряжки

Написать комментарий

Написать комментарий через Вконтакте:


Написать комментарий через Facebook:

Как с помощью киви украсить торт. Украшение тортов фруктами и ягодами в домашних условиях

Как приготовить торт с киви

Торт с киви готовят из песочного теста или бисквитных коржей. Для начинки можно взять крем из йогурта или сметаны.

Йогуртовый торт с киви

Легкий летний десерт отличается насыщенным вкусом и ароматом. На фото торт из йогурта и киви украшен ягодами, но вместо них можно взять любые фрукты или орехи.

Источник: Depositphotos

Торт с киви можно украсить белковым кремом и фруктовыми ломтиками.

Ингредиенты:

  • натуральный йогурт – 500 г;
  • песочное печенье – 200 г;
  • киви – 6 шт.;
  • бананы – 3 шт.;
  • вода – 100 мл;
  • сливочное масло – 80 г;
  • сахар – 70 г;
  • желатин – 60 г;
  • миндальные лепестки – 30 г;
  • сок лимона – 30 г.
  1. Измельчите печенье, смешайте крошку с мягким сливочным маслом. Чтобы тесто получилось пластичным, размораживайте масло при комнатной температуре.
  2. Выложите полученную массу в застеленную пергаментом форму диаметром 22-26 см. Сформируйте дно и бортики высотой 2-3 см, выровняйте поверхность. Поставьте заготовку в холодильник на 30 мин.
  3. Залейте желатин горячей водой и оставьте его на полчаса при комнатной температуре.
  4. Нарежьте 4 киви небольшими кубиками, смешайте их с сахаром и лимонным соком. Поставьте продукты на средний огонь и доведите начинку до кипения. Чтобы фрукты не горчили, варите их не менее 5 мин.
  5. Остудите начинку, соедините ее с набухшим желатином и йогуртом.
  6. Нарежьте бананы кружочками и выложите их на корж. Влейте йогуртовую массу и отправьте заготовку в морозильную камеру на 30 мин.
  7. Переложите торт в холодильник на 2 ч.
  8. Снимите пергамент, положите десерт на плоское блюдо. Украсьте его миндальными лепестками и ломтиками свежих фруктов.

Подавайте угощение охлажденным.

Торт с киви и бананом


Вкусный десерт выглядит эффектно и получается сочным

Ингредиенты:

  • сметана – 70 г;
  • пшеничная мука – 500 г;
  • сахарная пудра – 150 г;
  • сахар – 150 г;
  • киви – 2 шт.;
  • банан – 1 шт. ;
  • грецкие орехи – 50 г;
  • мак – 30 г;
  • сода – 7 г;
  • уксус – 7 г.
  1. Смешайте 300 г сметаны с сахаром и гашеной содой. Добавьте просеянную муку и замесите тесто.
  2. Разделите заготовку на 8 частей, раскатайте пласты толщиной 5 мм. Вырежьте круги диаметром 20-25 см.
  3. Испеките коржи и обрезки в духовке при температуре 180 °С до готовности.
  4. Взбейте сметану с сахарной пудрой, добавьте в крем мак.
  5. Нарежьте банан и 1 киви кружочками.
  6. Смажьте коржи кремом, выложите на них фрукты и измельченные орехи. Сложите заготовки стопкой.
  7. Посыпьте бока торта крошкой, приготовленной из обрезков теста. Отправьте десерт в холодильник на 5-6 ч. Перед подачей выложите на поверхность ломтики киви.

Угощение также можно украсить растопленным шоколадом, измельченным миндалем или грецкими орехами.

Рецепт медового торта с киви


Красивый слоеный десерт можно приготовить к празднику или встрече гостей. Угощение отличается кисло-сладким вкусом, получается сочным и ярким.

Ингредиенты:

  • сметана – 400 г;
  • сливочное масло – 240 г;
  • пшеничная мука – 200 г;
  • киви – 4 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • мед – 90 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сода – 6 г.
  1. Взбейте миксером яйца, мед и 100 г сахара. Добавьте соду и просеянную муку, перемешайте продукты еще раз.
  2. Застелите форму диаметром 22-24 см пергаментом, вылейте в нее тесто. Пеките бисквит в духовке при температуре 170 °С 40 мин.
  3. Нарежьте киви кружочками толщиной 5-7 мм.
  4. Взбейте масло комнатной температуры с оставшимся сахаром и сметаной. Поставьте крем в холодильник на 30 мин.
  5. Разрежьте остывший бисквит вдоль на 3 части.
  6. Смажьте коржи кремом и выложите на них фрукты. Сложите заготовки стопкой, смажьте оставшимся кремом бока торта. Отправьте угощение в холодильник на 3-4 ч.

Украсьте десерт фруктовыми ломтиками, тертым шоколадом и орехами.

Вкусный фруктовый десерт можно подать к праздничному столу с чаем, молочным коктейлем или лимонадом.

Рецепты приготовления крема и других кондитерских украшений

В данной статье приведены различные примеры того, как можно украсить торт фруктами, советы по выбору фруктов и способу расположения на торте.

как украсить торт фруктами

1 порция

30 мин

140 ккал

5 /5 (8 )

Даже самый вкусный десерт без правильного, яркого оформления не даёт о себе никакого представления, не несёт никакого вкусного позыва. В данной статье я хочу рассказать о варианте подачи десерта, доступном даже начинающим кондитерам, а именно об украшении тортов фруктами в домашних условиях с фото для большей наглядности.

Украшение тортов фруктами: все «за» в пользу полезного украшения

Что такое фрукты – это источник витаминов, прежде всего. А для кого чаще всего дома готовятся сладости – для цветов жизни, наших деток. Для меня основное преимущество торта, украшенного фруктами и ягодами, заключается в пользе для организма , в отличие, например, от крашеных кремов или сахарных фигурок. Ещё один плюс: если перестарались с сахаром во время приготовления коржей или крема – фрукты или ягоды с кисловатым вкусом уравняют и сгладят такую промашку.

Список лучших фруктов для украшения тортов

Фрукты – прекрасный материал для украшения торта, они недорогие, вкусные и полезные, разноцветные, яркие. Фрукты и ягоды всегда гармонировали с тестом в качестве начинки, почему бы не использовать их при оформлении.

Для оформления торта фруктами желательно выбирать зрелые, но не переспелые плоды, без трещинок и пятен на кожуре, без вмятин и потемнений. Наиболее популярные для украшения десерта фрукты: яблоки и почти все цитрусовые, бананы, персик, слива, абрикос, киви, груши. Из ягод кондитеры отдают предпочтение клубнике, ежевике, чернике и смородине (чёрной и красной). Часто используется в оформлении десертов виноград.

Какие фрукты не подойдут для украшения торта дома

Но есть и список, какими фруктами украшать торт не желательно. Не все замороженные фрукты сохраняют цвет, форму и вкус после разморозки, поэтому с ними следует быть избирательными.

Не слишком подходят вишни: во-первых, из-за косточки; во-вторых, после удаления косточки вишня источает сок, окрашивающий крем, поверх которого выкладываются фрукты. То же можно сказать об арбузе: он слишком сочный для использования в тортах.

Ананас и киви не дают застыть желе, поэтому если украшение из фруктов планируется заливать желе, их следует обдать кипятком перед оформлением. Если для украшения сладких блюд используются консервированные фрукты, с них обязательно должна стечь жидкость.

Как правильно украсить торт фруктами: пошаговая инструкция

Рассмотрим, как украсить торт с помощью фруктов пошагово. Я буду украшать бисквитный торт со сливочным кремом и шоколадной помадкой сверху, яблоком, малиной и ежевикой. Для того чтобы приготовить украшение, мне нужны следующие продукты:

Украсить торт своими руками не сложно, главное – чтобы композиция не поплыла и цветы, а я буду делать розы, не развалились.

Шаг первый: варю сироп. В сотейник заливаю чашку (100 мл) воды, довожу до кипения, затем всыпаю 100 г сахара. Сахар помешиваю, пока не растворится полностью, снимаю с огня.

Шаг второй: мою яблоко и по 100 г малины и ежевики. Ягоды рассыпаю на полотенце, чтобы обсохли. Яблоко режу пополам, затем на тончайшие пластины.

Пластину яблока обмакиваю в сироп и скатываю в трубочку, следующую также обмакиваю и оборачиваю поверх первой.

Секрет, как просто украсить розами из яблок торт, заключается в том, что каждый «лепесток» закрывает собой окончание предыдущего.

Кроме того, «лепестки» схватываются сиропом. На один цветок нужно примерно пять пластин яблока.

Шаг третий: цветы располагаю в центре торта. Листики мяты вокруг них имитируют листья розы. По краю торта, он у меня круглой формы, плотно друг к дружке располагаю ягоды ежевики и малины, чередуя их. Несколько ягод в хаотичном порядке кладу в свободных местах на торте. Торт, украшенный фруктами, почти готов, последний штрих – слегка присыпаю ягоды сахарной пудрой, на шоколадном фоне это будет выглядеть красиво.

Во время голода в 1407 году в немецком городе Любек было принято решение готовить хлеб из миндальной муки. С тех пор Любек считают столицей марципанов, который, как известно, готовят из миндаля и сахарного сиропа.

Как украсить домашний торт, зависит во многом от события, для которого он приготовлен. Если для детского праздника, то вырезать из фруктов фигурки животных или сказочных персонажей будет просто замечательной идеей.

Из фруктов можно сделать цветы, геометрические фигуры, сердечко и прочее, на что хватит вашей фантазии.

Из нарезанных дольками фруктов можно без особых усилий выложить любой орнамент или целый ковёр, сочетая фрукты и ягоды нескольких цветов. Композицию из фруктов и ягод часто заливают желе, что придаёт ей устойчивость и глянцевый блеск.

Фрукты можно обмакивать в шоколад, посыпать пудрой или корицей, кокосовой стружкой, молотыми орехами.

Если украшаем торт фруктами и посыпаем сверху сахарной пудрой, фрукты или ягоды должны быть сухими, иначе пудра на них расплывётся.

Идеи и фотопримеры: украшения торта фруктами

1. Букет из апельсиновых роз с листьями из яблок и киви. Композиция залита почти бесцветным желе, что придаёт ей стойкости и не умаляет яркость цвета фруктов. Выглядит просто и элегантно.

2. Очень нежная весенняя композиция из малины и остатков подкрашенного крема. При том что использован лишь один вид ягоды, в этом оформлении есть чувство завершённости.

3. Торт украшен ягодами ярко, сочно и аппетитно. Никаких сложных ухищрений, просто идеально подобранное сочетание цвета и формы.

4. Фигура из фруктов, которая прекрасно подойдёт для оформления торта на детский праздник. На примере этой совы можно изобразить любое другое животное или сказочный персонаж.

Любимый многими сладкоежками шоколадный батончик «Сникерс» назван так в честь любимой лошади Фрэнка Марса, кондитера и владельца фабрики по производству шоколада.

Как украсить торт фруктами: инструкция по украшению торта на видео

На тему «Как украсить торт» предлагаю вам посмотреть короткое видео. На примере яблока, апельсина и киви в ролике показано, как можно сделать простые украшения для торта. Несложные фигуры можно оригинально расположить на поверхности торта и добавить к ним ещё какие-нибудь фрукты или ягоды. Таким же образом, как в этом видео, можно нарезать и другие фрукты или дополнить пример своим способом нарезки.

Приглашение к обсуждению украшения торта фруктами и возможных доработок

Сочные и яркие фрукты у каждого кулинара вызывают свои идеи об использовании в качестве украшения. Если у вас есть подобный опыт, свои наработки и излюбленные приёмы, как украсить торт фруктами, пишите мне в комментариях, присылайте фото, буду вам признательна. Интересно было бы узнать ваше мнение о фруктах, с которыми легче работать, о том, как лучше сочетать фрукты по цветовой и вкусовой гамме.

Украшение торта фруктами – это лучший вариант оформления десерта в домашних условиях. Такое украшение под силу и ребёнку, простой орнамент из фруктов не требует особых навыков. К тому же сочетание плодов и ягод ярких цветов выглядит празднично и аппетитно.

Здравствуйте, наши дорогие читатели!

Сегодня будем готовить бисквитный торт с бананами и киви.

Рецепт настолько простой, что гарантировано с ним справится не просто начинающий, а и даже ребёнок. Гарантированно получится у всех и каждого!

Все ингредиенты простые. Фрукты в торте очень удачно сочетаются. Рецепт с масляным кремом предполагает наличие сгущенки и масла, но у нас он будет сметанный.

Обязательно попробуйте приготовить этот несложный вкуснейший тортик, которым понравится всем без исключения.

Итак, приступим к пошаговому рецепту.

Ингредиенты:

  1. Для бисквита:
  2. Яйца куриные — 3 шт.
  3. Сахар — 1 стакан
  4. Мука — 1 стакан
  5. Для крема:
  6. Сметана (любая, но чем жирнее, тем гуще будет крем) — 250 г
  7. Сахар — 50 г
  8. Для прослойки:
  9. Бананы — 1-2 шт. Берите только не слишком спелые, потому что переспелые тяжелее нарезать для слоёв.
  10. Киви — 1-2 шт.
  11. Шоколад — 90 г

Способ приготовления:


Вы, кстати, можете и по-своему украсить верх торта, если просто залитый шоколадом вариант Вам приелся.

Для воплощения своих идей прекрасно может подойти ЭТОТ кондитерский шприц. Экспериментируйте, и у Вас обязательно получится что-то оригинальное и красивое!

Если Вам понравился рецепт с фото, обязательно поделитесь им с друзьями! А также подписывайтесь на обновления, чтобы готовить с нами и другие разные блюда!

Не прощаюсь, надеюсь, до скорых встреч!

Наверняка вы уже пробовали украшать кондитерскую выпечку кремом, орехами, крошками и различными глазурями – все это уже было. Самое время попробовать украсить торт по-новому и цветок из киви – одно из лучших решений, ведь это не просто вкусно или полезно, но еще и очень необычно!При должной тренировке украшение получиться сделать быстро и аккуратно, а наш пошаговый мастер класс поможет не ошибиться с последовательностью действий.

Цветок из киви подойдет для украшения самых разных кондитерских изделий. Только представьте себе торт, в центре которого «цветет» такая красота или пирожное, чья верхушка и есть сочные лепестки.

Кроме того, «посадив» несколько таких лотосов на чизкейк и залив их сверху слоем желе мы получим необыкновенное «озеро» с цветами. А можно на блюдо с красиво разложенными фруктами – горы очищенных мандаринов, бананы, гроздья винограда водрузить яркий зеленый киви-цветок.

Как видите, вариантов применения у такой красоты огромное количество, потому новое умение, которым вы сможете овладеть, даром все равно не пропадет!

Для цветка из киви нам понадобится всего-то сам плод, острый нож и, по желанию и небольшая ягодка клюквы или смородины для серединки. Из одной штуки у нас может получиться сразу два цветка, поэтому запасемся парой «серединок».

Шаг 1

Не очищая, разрезаем киви поперек на две половинки и делаем 8 прямых глубоких надрезов от центра к краям. Затем рядом с любым из них делаем еще один, но уже под углом в 45 градусов, чтобы вырезать небольшой сектор. Должен получиться выступающий треугольник.

Помним, что все надрезы к краю должны быть значительно глубже, чем у центра. То есть внутри киви мы лишь обозначаем линию, а снаружи прорезаем плод почти до самого низа. Только тогда вырезанные сектора будут образовывать лепестки.

Шаг 2

Теперь, когда цветок-киви готов, чуть-чуть подхватываем ножом кожицу, как бы очищая плод, и отгибаем ее наружу. Это создаст дополнительный слой лепестков.

Затем, уперев нож точно в центр киви, круговым движением вырезаем конус мякоти – туда поместим нашу красную ягодку.

Шаг 3

Украшаем таким цветком любой десерт – творожный крем, суфле или подаем отдельно. Например, 6-7 зеленых «лотосов» на блюде, в окружении виноградинок будут смотреться очень эффектно.

Вот видите, как просто! Зато сколько позитива вы подарите таким украшением домочадцам и гостям. Попробуйте, они наверняка оценят, да и вам будет очень приятно!

Украшения из фруктов: цветок из киви

Простой в приготовлении, но безумно вкусный бисквитный торт с кислинкой киви, со сладостью и ароматом бананов. Сочный, в меру сладкий, он отлично подойдет и для праздника и для семейного чаепития.

  • Мука пшеничная 2 Стакана
  • Сахар 2,5 Стакана
  • Яйцо 6 Штук
  • Вода 5 Ст. ложек
  • Вареное сгущенное молоко 270 Миллилитров
  • Сметана 400 Грамм
  • Киви 5 Штук
  • Банан 2 Штуки
  • Печенье песочное 100 Грамм
  • Кокосовая стружка 30 Грамм
  • Растительное масло 1/2 Ст. ложки

С помощью миксера взбиваем яйца с сахаром до устойчивых пиков.

Добавляем муку и совсем немного взбиваем на маленькой скорости миксером. Если боитесь, что бисквит не поднимется, перемешивайте деревянной ложкой.

Форму застилаем бумагой для выпечки и совсем немного смазываем растительным маслом. Выливаем туда тесто и выпекаем при 180 градусах 40-50 минут.

Готовый бисквит вытаскиваем из формы и остужаем. А тем временем сделаем пропитку: смешаем чуть теплую кипяченую воду с сахаром. Перемешаем до растворения сахара.

Остывший бисквит разрезаем аккуратно на 2 части и слегка пропитываем каждую сиропом.

Киви и бананы очищаем от кожуры и нарезаем тонкими кружками.

Первый корж выкладываем на большую тарелку, промазываем кремом и выкладываем бананы и киви. Накрываем вторым бисквитом и снова кладем крем и фрукты.

Промазываем весь торт со всех сторон кремом и выравниваем поверхность торта.

Оставляем пропитываться готовый торт на пару часов, а если есть время, то и на ночь. Затем украшаем торт кружочками киви и посыпаем кокосовой стружкой и крошками печенья.

Читайте также…

Торт «Ангельский» со сливками и ягодами, пошаговый рецепт с фото

После мастер-класса Ирины Чадеевой в Санкт-Петербурге в прошлом году в ее блоге появился торт из ангельского бисквита со сливками и ягодами. Конечно же, я повторила его дома, только в круглом варианте. С тех пор именно такое вот сочетание «Ангельский бисквит + взбитые сливки + ягоды» стало нашим самым любимым. Просто, но безумно вкусно!

И пусть вас не пугают свежие ягоды на торте,  в не сезон их прекрасно можно заменить фруктами, например, мандаринками, или фруктами и ягодами из компота. Все зависит только от вашей фантазии.

Для основы понадобится «Ангельский бисквит», который легко приготовить вот по этому рецепту.

Для торта:

  • Бисквит «Ангельский» (не важно, круглый он у вас или прямоугольный)
  • 400-500 мл сливок 33-35% (как говорит Илья Николаевич: «Много сливок не бывает»)
  • 1 ст. л. сахарной пудры (не стоит брать больше, т.к. бисквит сладкий, а для торта нужно сохранить эффект воздушности, нежности и легкости)
  • около 300 гр ягод или фруктов (здесь тоже, чем больше, тем лучше)


Бисквит разрезать вдоль на 2 части.

Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков (не перестарайтесь, чтобы не перевзбить сливки).

Положить одну половину бисквита на тарелку или блюдо, щедро намазать сливками. Можно оставить так, а можно разложить ягоды или тонкие ломтики фруктов.

Накрыть второй половиной бисквита, ничего придавливать не нужно.

Обмазать слегка бока торта и поверхность, выровнять верх торта тупой стороной ножа или лопаткой (ну а если вы опытный кулинар, то у вас наверняка найдется спатула или скребок).

Вы можете просто обмазать края торта сливками и выложить на поверхности ягоды или фрукты.

А можно сделать интересное украшение из сливок, тогда получится очень красивый и изящный тортик, придется немножко повозиться, но действия довольно простые, так что создание украшений не создаст вам проблем!

За идею украшения спасибо нашему другу-кондитеру Елене Цой! Вся эта красота получилась благодаря тебе, Леночка 🙂

Как это сделать читайте ниже:

Взять кондитерский мешок или пакет, наполнить его сливками.

Можно использовать насадку с диаметром отверстия в 0,5 см, но если ее нет, то не нужно бегать по магазинам, просто отрежьте носик длиной в 0,5 см или меньше или больше, все зависит от того, какого размера украшение вы хотите. Мой торт был невысоким, поэтому я делала два ряда украшений-чешуек.

Берем мешок со сливками и перпендикулярно к бокам выдавливаем по 2 кружочка крема, сначала нижний, потом верхний.

Теперь нужно взять обычную чайную ложку и концом тыльной стороны надавить и провести по кружочку крема горизонтально в сторону поверхности, свободной от крема (удобнее начинать с нижнего). Не получается у меня грамотно описать сей процесс 🙁 . Попробую еще раз: берем чайную ложку и концом тыльной стороны делаем мазок вправо, например.

Получаются этакие чешуйки. Теперь повторяем процедуру заново: выдавливаем два кружочка рядом с предыдущими чешуйками — верхний и нижний и проводим тыльной стороной чайной ложки. И так по всей боковой поверхности. Если у вас высокий торт, то можно сделать больше рядов.

Получится красивый торт! Я такое украшение делала впервые и получилось не так уж и плохо, если добавить практики, то выйдет аккуратнее. Если чешуйки получились кривыми, просто снимите их ножом и выдавите крем на их место снова.

А теперь можно отдаться своей фантазии и украсить торт ягодами или фруктами. Можно полностью выложить поверхность, сделав этакую горку изобилия, а можно сделать милый полумесяц. У меня вот среди красной смородины и черники короной располагается физалис. Чуть присыпать всю эту красоту сахарной пудрой и готово вкусное чудо!

Этот торт универсален, его можно сделать бесконечно летним, наполнив свежими ягодками. А можно сделать зимний вариант, украсив его (и выложив внутри между частями бисквита) сегментами мандарина и апельсина, орешками и цукатами.

В доказательство ангельской сущности бисквита и самого торта ловите фотографию его разреза.

Разве это не прекрасно? 

Ваши любимые, родные и близкие достойны такого необыкновенно вкусного угощения!

А вот еще разрезик летнего торта.

Приятного аппетита!

Мастер-класс по выпечке тортов онлайн от Fondbites – FONDBITES

FOBMC – УРОК 2 (с яйцами)

FOBMC 2 – Торт с ванильным кремом Введение

FOBMC 2 – Торт с ванильным маслом (с яйцами)12:37

Заварной крем (с яйцами)5:04

FOBMC 2 – Итальянский масляный крем безе (с яйцами)10:44

FOBMC 2 – Сборка ванильного торта с масляным кремом13:04

FOBMC – УРОК 2 (без яиц)

FOBMC 2 – Торт с ванильным кремом Введение

FOBMC 2 – Торт с ванильным маслом (без яиц)6:36

Заварной крем (без яиц)4:39

FOBMC 2 – Итальянский масляный крем безе (без яиц)12:27

FOBMC 2 – Сборка ванильного торта с масляным кремом13:04

FOBMC – УРОК 3 (с яйцами)

FOBMC 3 – Шоколадный торт с масляным кремом Введение

FOBMC 3 – Шоколадно-масляный торт (с яйцами)14:34

Заварной крем (с яйцами)5:04

FOBMC 3 — Шоколадно-масляный крем5:18

FOBMC 3 – Сборка шоколадно-масляного торта 11:40

FOBMC – УРОК 3 (без яиц)

FOBMC 3 – Шоколадный торт с масляным кремом Введение

FOBMC 3 — шоколадно-масляный торт (без яиц)8:04

Заварной крем (без яиц)4:39

FOBMC 3 — Шоколадно-масляный крем5:18

FOBMC 3 – Сборка шоколадно-масляного торта 11:40

FOBMC – УРОК 4 (с яйцами)

FOBMC 4 – Торт с ирисками Введение

FOBMC 4 – Ванильный жмых (с яйцами)10:21

FOBMC 4 – карамельный соус 4:47

FOBMC 4 – Пралине 4:03

FOBMC 4 – швейцарский масляный крем безе (яичный) 6:54

FOBMC 4 – Сборка ириски 9:20

FOBMC – УРОК 4 (без яиц)

FOBMC 4 – Торт с ирисками Введение

FOBMC 4 – Ванильный жмых (без яиц)6:28

FOBMC 4 – карамельный соус 4:46

FOBMC 4 – Пралине 4:03

FOBMC 4 – Швейцарский масляный крем безе (без яиц) 6:41

FOBMC 4 – сборка тортов без яиц 11:55

FOBMC – УРОК 5 (с яйцами)

FOBMC 5 — Торт с шоколадным трюфелем Введение

FOBMC 5 – Шоколадный жмых (с яйцами)13:49

FOBMC 5 – Шоколадный ганаш 2:58

FOBMC 5 – шоколадный мусс и сборка20:04

FOBMC – УРОК 5 (без яиц)

FOBMC 5 — Торт с шоколадным трюфелем Введение

FOBMC 5 — Шоколадный жмых (без яиц) 5:45

FOBMC 5 – Шоколадный ганаш 2:58

FOBMC 5 – шоколадный мусс и сборка20:04

FOBMC – УРОК 6 (с яйцами)

FOBMC 6 – Торт «Красный бархат» Введение

FOBMC 6 — Торт «Красный бархат» (с яйцами) 45:46

FOBMC – УРОК 6 (без яиц)

FOBMC 6 – Торт «Красный бархат» Введение

FOBMC 6 — торт «Красный бархат» (без яиц) 45:46

FOBMC – УРОК 7 (с яйцами)

FOBMC 7 – Введение в богатый фруктовый пирог

FOBMC 7 – Замачивание фруктов 3:04

FOBMC 7 – Богатый фруктовый торт (с яйцами)4:01

FOBMC 7 – Созревающие фруктовые кексы 1:33

FOBMC – УРОК 7 (без яиц)

FOBMC 7 – Введение в богатый фруктовый пирог

FOBMC 7 – Замачивание фруктов 3:04

FOBMC 7 – Богатый фруктовый пирог (без яиц)3:38

FOBMC 7 – Созревающие фруктовые кексы 1:33

FOBMC – УРОК 8

FOBMC 8 — Чизкейк с черникой Введение

FOBMC 8 — Чизкейк с черникой (общий для яиц и без яиц) 11:44

FOBMC – УРОК 9 (с яйцами)

FOBMC 9 – Торт «Черный лес» Введение1:40

FOBMC 9 – Шоколадный торт Генуаз (с яйцами)14:26

FOBMC 9 – кремовый дипломат 6:04

FOBMC 9 — Сборка торта Шварцвальд 26:23

FOBMC – УРОК 9 (без яиц)

FOBMC 9 – Торт «Черный лес» Введение1:40

FOBMC 9 – Шоколадный бисквит (без яиц)9:07

FOBMC 9 – кремовый дипломат 6:04

FOBMC 9 — Сборка торта Шварцвальд 26:23

FOBMC – УРОК 10 (с яйцами)

FOBMC 10 – Контейнер со свежими фруктами 0:58

FOBMC 10 – обезжиренный ванильный бисквит (с яйцами)13:34

FOBMC 10 – Фруктовый компот 4:55

FOBMC 10 – Сборка фруктовых тарталеток 21:15

FOBMC – УРОК 10 (без яиц)

FOBMC 10 – Контейнер со свежими фруктами 0:58

FOBMC 10 – Ванильный бисквит (без яиц)8:53

FOBMC 10 – Фруктовый компот 4:55

FOBMC 10 – Сборка фруктовых тарталеток 21:15

FOBMC – УРОК 11 (с яйцами)

FOBMC 11 – Торт с муссом из манго Введение0:54

FOBMC 11 – Лимонный бисквит (с яйцами)18:56

FOBMC 11 – Манговый мусс 9:13

FOBMC 11 – глазурь с сыром маскарпоне и манго 5:13

FOBMC 11 – Торт с манговым муссом в сборе 28:18

FOBMC – УРОК 11 (без яиц)

FOBMC 11 – Торт с муссом из манго Введение0:54

FOBMC 11 – Лимонный бисквит (без яиц)10:01

FOBMC 11 – Манговый мусс 9:13

FOBMC 11 – глазурь с сыром маскарпоне и манго 5:13

FOBMC 11 – Торт с манговым муссом в сборе 28:18

FOBMC – УРОК 12 (с яйцами)

FOBMC 12 – Апельсиновый творожный пирог Введение0:26

FOBMC 12 — Апельсиновый пирог 12:21

FOBMC 12 – Апельсиновый творог12:57

FOBMC 12 – Безе 5:16

FOBMC 12 – Сборка апельсинового творожного торта 13:17

FOBMC – УРОК 12 (без яиц)

FOBMC 12 – Апельсиновый творожный пирог Введение0:26

FOBMC 12 – Апельсиновый пирог 9:18

FOBMC 12 – Апельсиновый творог12:57

FOBMC 12 – Безе (без яиц) 3:50

FOBMC 12 – Сборка апельсинового творожного торта 13:17

FOBMC – УРОК 13 (с яйцами)

FOBMC 13 – Тирамису Введение0:29

FOBMC 13 – Дамские пальчики – Печенье савоярди (с яйцами)12:35

FOBMC 13 – Хранение дамских пальчиков 1:21

FOBMC 13 – глазурь и сборка сыра маскарпоне26:02

FOBMC – УРОК 13 (без яиц)

FOBMC 13 – Тирамису Введение0:29

FOBMC 13 – Дамские пальчики (без яиц)7:06

FOBMC 13 – Хранение дамских пальчиков 1:21

FOBMC 13 – глазурь и сборка сыра маскарпоне26:02

FOBMC – УРОК 14

FOBMC 14 – Jar Cakes (общие для яиц и без яиц) 24:15

FOBMC – УРОК 15 (с яйцами)

FOBMC 15 – L’Opera Introduction0:40

FOBMC 15 — Миндальная жаконда (с яйцами) 15:37

FOBMC 15 – L’Opera Assembly29:07

FOBMC – УРОК 15 (без яиц)

FOBMC 15 – L’Opera Introduction0:40

FOBMC 15 — Миндальная жаконда (без яиц) 5:43

FOBMC 15 – L’Opera Assembly29:07

FOBMC – УРОК 16

FOBMC 16 – Entremet Введение1:29

FOBMC 16 – шоколадно-ореховое желе 14:30

FOBMC 16 — Молочно-шоколадный апельсиновый мусс 10:41

FOBMC 16 – Entremet в сборе 32:25

FOBMC – УРОК 17

Оценка № 1 — Слоеный торт для гурманов

Оценка № 2 — Торт, вдохновленный десертом Франкен

Оценка №3

Классы по украшению тортов | kidcreative

Вы больше нигде не найдете таких мастер-классов по украшению тортов!

Наши занятия по украшению тортов — это ПРАКТИЧЕСКИЙ интенсив в мир профессионального украшения тортов. Студенты узнают секреты, которые знают и используют декораторы, и будут развивать свои навыки каждую неделю!

*Вы когда-нибудь хотели научиться украшать красивые цветы из трубочек?

*Хотите научиться делать безупречную помадку? * Вы когда-нибудь хотели научиться делать украшения из шоколада?

Эти занятия дают возможность учиться и приобретать навыки, поскольку учащиеся шаг за шагом изучают и осваивают навыки использования масляного крема, традиционных труб, помады, жевательной резинки, шоколада и многого другого! Студенты узнают, как выравнивать, разделять и наполнять торт, а также поддерживать каждый слой на следующем.Класс изучит рецепты смешивания глазури до точной консистенции, необходимой для различных техник украшения, и отработает десятки навыков наклеивания труб. Каждую неделю каждый ученик будет забирать домой свой торт.

Полный недельный учебный план будет разослан зарегистрированным семьям.

Таких мастер-классов по украшению тортов вы больше нигде не найдете!

 

Навыки, которым обучают на наших занятиях по украшению тортов, включают:

— Как оценить торт для особого события

— История стилей украшения тортов и современные тенденции

-Международный дизайн тортов и глобальные вкусы 

-Распространенные ошибки и другие советы по устранению неполадок

-Как выровнять торт

— Как равномерно разделить торт и наполнить его различными начинками (сливочным кремом, заварным кремом, фруктами и т. д.).)

— Как поддерживать несколько слоев торта

— Как покрыть крошкой и правильно глазировать большой торт, как профессионал

— Как приготовить различные рецепты масляного крема

— Как использовать различные инструменты для украшения торта

— Как сложить кондитерский мешок и как установить насадку

-Как наполнить и использовать кондитерский мешок для украшения

— Техника прокладки труб с использованием различных насадок

— Как раскатать и покрыть торт мастикой

— Как вручную лепить цветы из жевательной резинки

-Как упаковать и перевезти торт

-Как собрать многослойный торт

-Как быстро и профессионально исправить ошибки в оформлении

— И МНОГОЕ ДРУГОЕ!

Наши занятия по украшению тортов — это захватывающая возможность практических занятий для студентов, которые хотят действительно получить опыт в украшении тортов! Если вы опытный декоратор, этот курс придаст вам уверенности в том, что вы сможете приготовить торт к следующему большому событию.

Если вы только учитесь, этот курс даст вам практический опыт, необходимый каждому пекарю!

 

***Для многонедельных занятий: всем зачисленным семьям будет отправлен недельный учебный план, чтобы учащиеся могли с нетерпением ждать того, что они будут изучать и делать каждую неделю!

Если вы любите торт так же сильно, как и мы,

вы не захотите это пропустить!

*Здоровье и безопасность наших студентов и сотрудников являются для нас наивысшим приоритетом.Учащимся предоставляются индивидуальные материалы, инструменты и ингредиенты для каждого занятия по украшению тортов. Все торты заберут домой в закрытой коробке.

Учащихся учат соблюдать надлежащую гигиену при приготовлении пищи во время занятий и требуют от них. Размер класса ограничен, чтобы обеспечить место для студентов.

Как приготовить рождественский кекс | Еда

Приближается Рождество, готовое оно или нет, так что вы можете насладиться самым прекрасным временем года и приготовить выпечку. Этот восхитительно мягкий, пикантный рецепт удовлетворит всех, кроме самых стойких противников фруктовых кексов. Как и у многих из нас, он улучшается только с возрастом и при разумном употреблении небольшого количества крепкого алкоголя.

PREP 45 мин + замачивание и созревание
COOK 90-110 мин

10-12

250G смородины
909 250G Sultanas
250G Sultanas
100G сушеный фиг , примерно нарезанный
100G Glace Вишни , вырезать в половине
100 г смешанной кожуры 909 09 125 мл виски , плюс дополнительный для корма (или холодный черный чай или фруктовый сок)
125G масло , смягченный
125G Muscovado Sugar
4 яйца , BUTEN
130G простой муки 909 09 ½ TSP Выпечки порошок
1 TSP смешанные специи
50G молотый Миндаль
Соль
80910 90G
50 г целого миндаля , примерно нарезанные
25 г засахаренного имбиря , нарезанного (по желанию)

Для льда (по желанию)
5 ст. 1 450 г марципана
Сахарная пудра , для посыпки
450 г готовой глазури

но кекс — это очень личное дело, так что не стесняйтесь заменять свой собственный микс — кислой вишней или клюквой вместо замороженных фруктов; нарезанные финики или абрикосы вместо инжира; простой пакет смешанных фруктов из супермаркета — при условии, что общий вес остается прежним.

После того, как вы выбрали сухофрукты, замочите их в выпивке (или чае, или соке).

2 Секрет влажного пирога

Многие люди утверждают, что им не нравится кекс, потому что он сухой. Избегайте этого, замачивая сухофрукты и кожуру либо в виски (или в холодном чае, либо во фруктовом соке, если вы предпочитаете, чтобы ваш торт оставался трезвенником). Накройте крышкой и оставьте настаиваться на 6-12 часов — я обычно делаю это накануне вечером перед выпечкой.

3 Обеспечьте защиту

Смажьте жиром и выстелите разъемную форму диаметром 20 см двумя слоями бумаги для выпечки: это может показаться излишне хлопотным, но это предотвратит подгорание внешних слоев – очень удобно, когда вы выпекаете с сухофруктами , который имеет тенденцию зацепляться и становиться очень горьким там, где он выступает из краев торта.

Хорошо застелите форму пергаментом, чтобы фрукты снаружи торта не подгорели.

4 Приготовление сливок

Разогрейте духовку до 160C/325F/газ 2½. Положите масло и сахар в большую миску и взбейте вместе, пока они не станут очень светлыми и пушистыми; Я бы рекомендовал использовать электрические взбивалки не менее пяти минут, пока он значительно не увеличится в объеме. Постепенно добавьте яйца, хорошо взбивая между каждым добавлением, чтобы смесь не свернулась.

5 Добавьте специи

Просейте муку в другую большую миску, затем добавьте разрыхлитель, специи, молотый миндаль и щепотку соли.Если вы не любите смешанные специи или у вас их нет под рукой, вы можете заменить их ванильным экстрактом или другими сладкими специями, хотя имейте в виду, что мускатный орех и кардамон очень сильные, так что будьте с ними поосторожнее. .

Смешайте сухие ингредиенты со смесью масла и сахара.

6 Смешайте вместе

Смешайте эти сухие ингредиенты со смесью масла и сахара вместе с размоченными фруктами и любой оставшейся жидкостью для замачивания, лимонной цедрой, измельченным миндалем (опять же, используйте другие орехи или не добавляйте их, если хотите ) и имбирь, если используете. Вы можете не добавлять его, если хотите, но он придает пирогу прекрасный прилив тепла.

Разровняйте верх теста для торта и сделайте углубление в середине, чтобы оно не вздулось.

7 Выпечка

Аккуратно переложите в подготовленную форму и разгладьте поверхность, затем сделайте небольшое углубление в середине, чтобы предотвратить эффект купола, когда пирог поднимается в духовке. Выпекать около часа, затем накрыть фольгой и запекать еще полчаса, проверяя шпажкой каждые 10 минут: готово, когда шпажка выходит немного липкой, но не прилипшей к смеси.

Каждую неделю подкармливайте торт выпивкой (чаем или соком).

8 Добавьте еще выпивки

Оставьте торт остывать в форме, затем проткните его шпажкой по всей поверхности и полейте еще немного виски, чая или сока. Оставьте это, чтобы впитаться, затем плотно заверните пирог, все еще в жиронепроницаемой бумаге, в фольгу и оставьте для созревания. Подкармливайте его выпивкой (или чаем, или соком) каждую неделю или около того (или когда вы помните), пока вы не будете готовы к льду ближе к большому дню.

Поднимите готовый марципановый рулет на торт, аккуратно разровняйте и обрежьте.

9 Для приготовления

Разогрейте джем водой до появления пузырьков. Выложить поверх торта. Раскатайте марципан на поверхности, посыпанной сахарной пудрой, пока он не станет достаточно большим, чтобы покрыть торт. Поднимите его над тортом, аккуратно разгладьте и обрежьте края. Оставьте сохнуть на пару дней, затем смажьте виски (или охлажденной кипяченой водой). Повторите процедуру с готовой глазурью. Храните в герметичном контейнере и, если вы делаете версию с фруктовым соком, съешьте в течение недели или около того.

Повторите с готовой глазурью.

В эту статью были внесены поправки 4 февраля 2021 г., чтобы уточнить, что версию, приготовленную с фруктовым соком, следует есть примерно через неделю после того, как торт был покрыт льдом.

Форма для выпечки Master Class с антипригарным покрытием и глубоким рыхлым дном, квадратная, 15 см (6 дюймов)

См. полную информацию о доставке на нашей странице доставки. получение оплаты.Отправка и доставка не будут осуществляться в праздничные дни.

Расчетные сроки доставки основаны на времени почтовой и курьерской доставки, т. е. времени, в течение которого посылка может быть обработана и отправлена ​​для доставки, это не включает день, когда заказ обрабатывается нами.

Бесплатная доставка на сумму свыше 35 фунтов стерлингов

Бесплатная доставка при заказе на сумму свыше 35 фунтов стерлингов распространяется только на адреса на материковой части Великобритании. Плата за доставку на оффшорные острова и за международную доставку будет взиматься при оформлении заказа. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей страницей информации о доставке для полной разбивки этих почтовых индексов.Чтобы получить бесплатную доставку, общая сумма заказа должна превышать порог в 35 фунтов стерлингов после применения любых скидок. Для заказов на сумму менее 35 фунтов стерлингов будет применяться стоимость доставки в размере 2,99 фунтов стерлингов.

Экспресс (2 рабочих дня) — от 3,99 фунтов стерлингов

Этот вариант будет отправлен через службу Tracked 48 Royal Mail, если размер, вес или стоимость не превышают ограничения Royal Mail, в этих случаях вместо этого будет использоваться DPD. Заказы на эту услугу должны быть размещены до 12 часов дня для отправки в тот же день (с понедельника по пятницу), в противном случае они будут отправлены на следующий рабочий день.Доставка осуществляется в рабочие дни с понедельника по пятницу, в субботу доставка не гарантируется. Срок доставки Royal Mail для этой услуги составляет два рабочих дня (с понедельника по пятницу). Это не гарантированная услуга.

На следующий рабочий день — от 6,99 фунтов стерлингов

Доставка на следующий рабочий день доступна для заказов, размещенных до 15:00 для отправки в тот же день. Это услуга на следующий рабочий день, так как такие доставки этой службой осуществляются только с понедельника по пятницу. Кто-то должен будет присутствовать, чтобы принять доставку, поскольку доставка требует подписи, поставки не будут оставлены в надежном месте, если эта информация не будет предоставлена; Вы можете сообщить нам об этом при оформлении заказа на адресной странице. Укажите действующий номер мобильного телефона, по которому курьер свяжется с вами при выборе этой услуги; вы получите текст, чтобы уведомить вас о вашем слоте доставки. Это не гарантированная услуга.

Повреждения, несоответствия и неполучение

Пожалуйста, сообщите нам о недоставке вашего заказа в течение 7 дней с предполагаемой даты доставки, это дает достаточно времени, чтобы проверить у курьеров, удерживается ли ваша посылка, информацию об отслеживании могут быть предоставлены и могут быть организованы повторная доставка или сбор.

Несмотря на то, что прилагаются все усилия, чтобы избежать поломок при упаковке заказов, они иногда случаются; Пожалуйста, тщательно проверьте свою посылку по прибытии на наличие повреждений или недостающих предметов и сообщите о них в течение 48 часов или после получения посылки. При необходимости мы запросим фотографии повреждений.

Мастер-классы по украшению тортов | Журнал Мастеров Тортов

Классы — это отличный способ узнать что-то новое или развить свои навыки украшения тортов. Наличие репетитора, который расскажет вам о процессе, ответит на ваши вопросы и даст экспертный совет, очень ценно! Если вы хотите освоить основы или развить определенные навыки, такие как королевская глазурь или моделирование, во всем мире есть классы по сахарному ремеслу, которые идеально вам подойдут.Вот некоторые предстоящие уроки от блестящих школ сахарного ремесла и репетиторов, которые вы, возможно, захотите попробовать…

Класс моделирования официантки Лулу!

Научитесь воссоздавать отмеченную наградами модель Лулу с выставки Cake International Birmingham 2016 вместе с The Yellow Bee Cake Company. Вы будете работать с шоколадной лепкой, лепкой и цветочной пастой для создания модели, уделяя особое внимание созданию прочной каркасной структуры, которую можно адаптировать для создания различных поз. Занятие проходило с 9:30 до 5:30 17 сентября в Бейзингстоке.180 фунтов стерлингов. Все материалы, пошаговые инструкции, прохладительные напитки и обед предоставляются. Максимум 8 студентов.

Больше информации на Yellowbeecakecompany.co.uk/event/lulu-the-waitress-group-class/ Получите скидку 10% с кодом «GIMME10»


Мастер-класс по розам!

На этом однодневном курсе с мастером тортов из компании Immaculate Confections, получившим множество наград, вы сделаете реалистичные розы, листья, бутоны и ягоды и раскрасите их лепестковой пылью, а также разложите цветы на подготовленном манекене. .Ограничено четырьмя людьми в день для индивидуальной помощи с опытным наставником, класс будет проходить 27 и 28 июня с 22:00 до 16:00. 95 фунтов стерлингов, включая все оборудование и обед. Больше информации на www.immaculateconfections.co.uk/events-classes/


Торт в замке Класс!

Этот новый мастер-класс по тортам от The Cake College — отличный способ узнать больше об искусстве украшения необычных тортов — идеального детского торта на день рождения. Вас научат превращать простой бисквит и макет торта в трехмерный замок, используя множество различных техник для создания профессиональной отделки. Вы заберете свой торт домой, чтобы поделиться с друзьями и семьей. Все оборудование и инструменты в комплекте. Занятия проходят в непринужденной обстановке кухни нашего фермерского дома в Беркшире. Подробности на сайте: www.thecakecollege.com/cake-decorating-classes/castle-cake-class/


Класс печенья со льдом!

Этот курс от The Cake College научит вас различным способам украшения сахарного печенья, в том числе вышивке кистью, окантовке, заливке и мокрому по мокрому.Более того, вы сможете забрать домой 12 великолепных печений, которые вы сами украсили. Все оборудование и инструменты включены в стоимость, в 2016 году возможны разные даты, а занятия проходят в непринужденной обстановке на кухне нашего фермерского дома в Беркшире. Более подробная информация доступна на нашем сайте www.thecakecollege.com


Класс моделирования домашней богини!

Совершенно новый мастер-класс с обладательницей золотой награды Рианид Уэбб, посвященной тортам «Драконы и нарциссы». Научитесь лепить женский торс, одевать ее и делать детализированное лицо.Занятие состоится 23.07.16 с 22:00 до 18:00 в Понтипридде, Южный Уэльс. Максимум 8 учеников в классе. Стоимость курса 80 фунтов стерлингов включает чай, кофе, пасту для лепки сарацино и манекен со льдом. Узнайте больше на: www.dragonsanddaffodils.com


Торты и выпечка Шерин

Shereen’s Cakes and Bakes проводит занятия в небольших группах и индивидуальные занятия из своего дома в Хенлоу, Бедфордшир. Этот мастер-класс «Радужный торт единорога» состоится 13 июня, и еще есть несколько мест! Шерин также учит ганашу, острым краям, розам, бантикам и персонализированным необычным тортам, где ученик может выбрать тему.Посетите страницу Шерин в Facebook или напишите ей по адресу [email protected], чтобы узнать больше.


Сферический торт Класс

Красивые торты-сферы станут прекрасным современным дополнением к любому торжеству или свадебному столу. Во время урока с Blue Door Bakery вы узнаете, как испечь и приготовить идеальные бисквитные шарики, покрыть масляным кремом, покрыть сахарной пастой для безупречной отделки, налепить красивые королевские украшения из глазури и сделать различные украшения из флористической пасты для украшения ваших тортов. .Обед, все оборудование и полные ноты предоставляются. Это весело, практические занятия, полные техники. Забронируйте онлайн на сайте www.bluedoorbakery.co.uk


14-дневный интенсивный курс PME

В этом быстром курсе цель состоит в том, чтобы работать над достижением трех модулей сертификата диплома PME и получить сертификат магистра. Этот курс, проводимый в Inspired Creations (Школа сахарного ремесла Суррея), включает 3 модуля; Сахарная паста, навыки королевской глазури и труб и навыки сахарного цветка.На данный момент есть свободные места на май и август. Для получения дополнительной информации и бронирования посетите: www.inspiredcreations.uk.com/index. php/courses-a-bookings/pme-courses


5-дневный ускоренный курс для начинающих

Этот курс в Inspired Creations — Surrey School of Sugarcraft идеален, если вы новичок или самоучка и довольно новичок в этом ремесле. В течение 5 дней вы научитесь покрывать фруктовые торты и бисквитные торты, создавать простые узоры и познакомитесь с моделированием персонажей, сахарными цветами и королевской глазурью.На данный момент есть свободные места на май и август. Для получения дополнительной информации и бронирования посетите: www.inspiredcreations.uk.com/…/courses-…/certificate-courses


Класс современного свадебного торта в пекарне Blue Door

Добейтесь совершенства свадебного торта с пекарней Blue Door! После этого двухдневного курса вы отправитесь домой со своим удивительным творением и уверенностью в том, что каждый раз будете создавать и украшать потрясающие многослойные свадебные торты. Вы научитесь получать очень острые края, как добавить эффект мерцания, использовать сусальное золото или серебро, научитесь уверенно рисовать королевской глазурью по трафарету и делать ряд сахарных цветов. В настоящее время есть 3 свободных даты для этого класса в мае и июне. Посетите www.bluedoorbakery.co.uk для получения более подробной информации и информации о бронировании.


Занятия на SoFlo Cake and Candy Expo

Мы очень рады, что Джеки Келли из Totally Sugar будет преподавать этот урок дракона Дилана на SoFlo Cake & Candy Expo в Майами в следующем месяце. Это занятие состоит из двух частей, и вы можете пройти часть 1 либо в пятницу днем, либо в воскресенье утром, а часть 2 — во второй половине дня в воскресенье. Узнайте больше и забронируйте на www.soflocakeandcandyexpo.com/store


Урок «Малыш на пляже» с Сильвией Манчини

Этот класс с невероятно талантливой Сильвией Манчини – обладательницей награды журнала Cake Masters за выдающиеся достижения в области моделирования 2015 года. Сильвия проводит урок для своего удивительного ребенка на пляже в загородном доме Ист-Бриджфорд-Хилл в Ноттингеме в воскресенье, 24 апреля 2016 года, с 9:00. – 18:00. Изучите ряд бесценных навыков моделирования в этом классе. Сильвия познакомит вас со всеми методами, необходимыми для создания этого очаровательного маленького ребенка на пляже, полного характера и обаяния, что поднимет ваши навыки моделирования на новый уровень! Чтобы узнать больше, посетите: www.thecakedecoratingcompany.co.uk/courses


Класс лиц и эмоций с Sugarwhizz

Изучите несколько техник, необходимых для создания черт лица, таких как разные глаза, носы и рты. Затем работайте в своем собственном темпе, чтобы использовать все навыки, которые вы изучили, чтобы создать свои собственные полные лица. Линси покажет вам, как легко превратить изученные вами элементы в бесконечные творения! Доступны три даты, первая 8 мая. Занятия проходят в отеле Chalon Court, Сент-Хеленс, с 10:00 до 16:00.30 вечера. Предоставляется все оборудование и инструменты. Начальное предложение: 75 фунтов стерлингов. Чтобы забронировать или получить более подробную информацию, отправьте электронное письмо по адресу [email protected] com или личное сообщение Линси на сайте www.facebook.com/sugarwhizz

.


Мастер-класс по глазури Royal с мастером Royal Icer Кристин Флинн

Этот мастер-класс по вышивке кистью под давлением состоится в воскресенье, 10 апреля 2016 года, с 10:00 до 18:00. 170 фунтов стерлингов за ученика, в стоимость занятий входят материалы и обед. Максимум четыре ученика в классе. Ученики для этого мастер-класса должны иметь базовые навыки работы с трубами.Семинары проходят в Уоррингтоне, Чешир, Великобритания. Дополнительные темы/даты семинара можно найти на сайте www.christineflinn.co.uk


Урок расписных пирожных с пионами в пекарне Blue Door

Проводится в специально построенной кондитерской в ​​Реддиче, Вустершир. Пекарня Blue Door довела до совершенства свой очень простой метод рисования красивых цветов на тортах, поэтому в конце этого веселого практического дневного занятия вы будете уверены, что каждый раз с уверенностью будете создавать удивительные расписные торты. Кроме того, что может быть лучше в сочетании с нарисованными пионами, чем сахарная версия! Следующее занятие во вторник, 26 апреля. Чтобы узнать больше или забронировать, посетите: www.bluedoorbakery.co.uk


Викторианская королевская глазурь с Эдди Спенсом MBE

Присоединяйтесь к мастеру королевской глазури, Эдди Спенсу MBE, и узнайте, как создать этот потрясающий торт в викторианском стиле. Занятия проходят в Борнмуте, Великобритания, с 5 по 8 мая. Вам понадобится некоторый опыт работы с Royal Icing. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, свяжитесь с Эдди и Трейси Мур на Facebook Eddie Spence MBE или по электронной почте: [email protected]ком

Посетите наш альбом классов на Facebook, чтобы быть в курсе последних уроков!

Уроки выпечки в Лакхнау, уроки кулинарии в Лакхнау, уроки кулинарии рядом со мной, уроки выпечки рядом со мной, уроки выпечки рядом со мной, курсы выпечки, студия выпечки Sandys, студия выпечки Sandy’s, помадные торты, торты на заказ

Предварительное онлайн-украшение торта

ОНЛАЙН ПРОДВИНУТЫЙ МАСТЕР-КЛАСС ПО УКРАШЕНИЮ ТОРТОВ

Пробовали делать торты, но не довольны глазурью вашего торта?? ????
Хочешь научиться делать пирожные в стиле пекарни??

Присоединяйтесь к нашему двухдневному интенсивному онлайн-классу по украшению тортов и изучите искусство профессионального глазирования тортов с помощью нескольких советов и приемов, чтобы овладеть искусством украшения тортов.

Дата — 16–17 июля, четверг — пятница

Время — 12–17 часов

Режим — онлайн-занятие в прямом эфире (даже если вы пропустили его в прямом эфире, видео будет записано, и вы сможете посмотреть его позже в любое время в соответствии с вашими удобство)

Срок действия видео -1 год

????СКИДКИ — ПОЛУЧИТЕ СКИДКУ 30% НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ СБОРЫ

?????? Для регистрации и запросов, пожалуйста, WhatsApp на 9453455723

Научитесь делать
????Антигравитационный торт
???? Капельный торт
????Торт с шоколадным воротником
????Торт «Бочка» с шоколадным гарниром
????Торт с куклой Барби
????Торт с рюшами
????Торт «Нюдовый номер»

В процессе участники будут также научитесь делать — торт с шоколадным трюфелем, торт со свежими фруктами, торт «Черный лес», торт с черникой, торт с ананасом, ванильный торт, шоколадный торт, работа со взбитыми сливками и глазурью ганаша, тортинг, начинка, покрытие крошкой, использование насадок с различными техниками насадки. , вырезание различных фигур из круглого пирога и многое другое.

Примечание —
???? Этот урок предназначен исключительно для украшения торта (на этом уроке не будет преподаваться выпечка бисквита). Мы поделимся только письменным рецептом бисквита без яиц.
????Допуск — Студенты должны быть знакомы с основами выпечки и знать, как испечь бисквит.
????Лучший курс для начинающих домашних пекарей и владельцев кафе, энтузиастов пекарни, пекарей-любителей и всех тех, кто хочет улучшить свои навыки украшения тортов.
????После этого занятия вы будете готовы принимать заказы на торты.

Основные моменты нашего онлайн-класса
• Учитесь, не выходя из дома.
• Делимся особыми секретными советами и техниками.
• Пожизненная поддержка через мессенджер и WhatsApp.
• Профессионально записано с четким качеством аудио и видео.
• Полнометражные видео без сокращений.


Мастер-класс по технике украшения тортов в новом формате

Один из наших самых популярных мастер-классов по приготовлению тортов — это полный мастер-класс по технике украшения тортов. Это семидневный интенсивный курс, который включает в себя большое количество техник украшения тортов, которые учащиеся находят полезными при создании собственных шедевров. За последние несколько лет мы добавили в этот класс все больше и больше (вот старая запись в блоге о более ранней версии этого класса) и улучшали его каждый раз, когда запускали. Это, пожалуй, самое интенсивное, что когда-либо было!

Идея состоит в том, чтобы вооружить вас ошеломляющим количеством техник украшения тортов, которые вы найдете полезными для самых разных целей.На этом уроке вы найдете свои собственные интересы — часто мы обнаруживаем, что ученики предполагают, что им понравится делать цветы. Но когда они в нашей мастерской и понимают, что на изготовление сахарных роз уходит огромное количество времени, не говоря уже об интенсивной концентрации, идея купить розы вдруг кажется им очень привлекательной! Точно так же некоторые ученики понимают, что им нравится делать модели из помады больше, чем они когда-либо думали!

Вот лишь некоторые приемы, которым вы научитесь:

Многоярусные торты — вы поработаете над двумя настоящими тортами и научитесь выравнивать настоящие торты. Как только вы это сделаете, вы покроете его масляным кремом и создадите свои собственные настоящие многоярусные торты.

Стремясь сделать класс как можно более свободным от стресса, мы внесли несколько существенных изменений в объем работы, которую мы ожидаем от учащихся. Мы также учитывали 90 909 веса 90 910 всего, что учащиеся забирают домой каждый день. Настоящий трехъярусный торт становится действительно довольно тяжелым, а лондонский общественный транспорт и в лучшие времена не очень прощает ошибок.Таким образом, вы изучите все приемы, показанные на ДВУХЯРУСНЫХ тортах, а также научитесь всем навыкам, позволяющим воссоздать дома трехъярусные версии тортов. Больше никаких сверхтяжелых тортов в поездах!

Чтобы дать вам много практики, вы также поработаете над трехъярусным макетом торта. Это пойдет домой как демонстрационный торт и будет длиться в течение нескольких месяцев. Демонстрационные торты необходимы, если вы хотите продемонстрировать свою работу. Их легко собрать, они не много весят и прекрасно подходят для занятий.

Мы разрабатываем совершенно новые техники украшения печенья, которые просты и эффективны и помогут украсить свадьбу.Они работают так же хорошо, как сувениры на день рождения, и их можно приготовить за несколько дней!

Мы также работали над простыми и эффективными способами сделать свадебные торты сногсшибательными – иногда, как вы обнаружите, лучше всего работают простые вещи. Не каждая невеста и жених хотят розы (или готовы платить!) на торте. Мы научим вас, как эффективно использовать свои навыки и как даже новички могут создавать потрясающие произведения искусства.

Мы также работали над нашими классическими кексами Fair Cake с мягкими куполами, чтобы сделать технику еще проще.Этот класс идеально подходит для начинающих, мы хотим, чтобы вы вернулись домой с отличными навыками!

Эти кексы были созданы для того, чтобы на них было приятно смотреть (представьте их в ваших любимых цветах), а также , чтобы их было легко транспортировать. Они прослужат и в жару, и в холод, и ни одна невеста не будет разочарована!

Для более сложных свадебных сувениров вы будете работать с различными формами и формами, чтобы создавать свои собственные шедевры в нашей мастерской.Считайте, что этот класс – идеальное время и место, чтобы дать волю своему творчеству. И если вы застряли, мы будем тут же, чтобы мягко указать вам правильное направление. Мы гордимся тем, что обучаем самым простым методам достижения самых впечатляющих результатов. Нет смысла тратить восемь часов на украшение печенья, если можно сделать это за восемь минут!

Вы, конечно же, узнаете о последних тенденциях в области негабаритных цветов в этом классе. Они очень востребованы и просты в изготовлении.Хотя вы не видите их на этой картинке, вы также узнаете, как сделать более «традиционные» цветы из проволоки.

Мы стараемся освоить как можно больше навыков украшения тортов с 10:00 до 17:00. ВСЕ наши ученики всегда комментируют , как много они узнают за короткий промежуток времени. У нас были кондитеры, посещающие наши короткие интенсивные занятия, и мы были удивлены огромным объемом обучения! Много мыслей уходит на организацию и создание класса. Мы идем в ногу с рынком и регулярно меняем контент класса.

На рисунках выше представлены лишь некоторые аспекты того, что вы узнаете. В субботу вашего класса вы проведете целый день с необыкновенной Памелой МакКэффри. Она научит вас, как сделать идеальный торт в подарочной упаковке в собственном уникальном стиле.

Последний день этого занятия посвящен прекрасному искусству лепки из мастики.

Наш учитель, Джоанн Вуд, имеет многолетний опыт в изготовлении маленьких счастливых творений из помадки.Вы будете удивлены тем, насколько приятна эта новинка в украшении тортов! Джо определяет стиль персонажей для всех классов. Когда вышел диснеевский фильм «Холодное сердце», Джо провела тематический урок «Холодное сердце», и ученики научились делать Эльзу и Олафа. Ближе к Рождеству фигурки будут прямо из зимней страны чудес.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.