Творожный крем с маслом для торта: Творожно масляный крем для торта рецепт с фото пошагово и видео

Творожный крем со сливочным маслом для торта: antonalexa23 — LiveJournal

antonalexa23 (antonalexa23) wrote,
antonalexa23
antonalexa23
Category: Хочу поделиться с вами рецептом замечательного творожного крема со сливочным маслом. Этот крем получается необычайно вкусным, густым, не приторным, с небольшой кислинкой, отлично держащим форму. Им можно прослаивать, украшать выпечку, выравнивать бисквитный торт (только для выравнивания лучше вместо творога взять творожную массу или сам творог тщательно протереть через сито). Попробуйте, тортик с таким творожно-масляным кремом вам обязательно понравится!
Для приготовления творожного крема со сливочным маслом понадобится:
творог (лучше жирный, не сухой) — 300 г;
сметана жирностью 25% — 40 г;
сливочное масло жирностью 82% — 180 г;
сахарная пудра — 90 г;
сгущенное молоко — 60 г;
ванилин — 0,5 пакетика.
В творог добавить сметану и взбить до кремообразного состояния погружным блендером.Масса должна стать максимально гладкой.
Отдельно взбить миксером размягченное сливочное масло до светлого состояния.
К взбитому маслу всыпать просеянную сахарную пудру, взбивать далее миксером минуты 2-3.
Теперь в масло добавлять частями творожную массу, продолжая взбивать миксером.
Когда вся творожная масса будет введена в масляную смесь, добавить сгущенку и ванилин.
Снова взбить миксером до однородности. Творожный крем с маслом получается густым, пышным и плотным, он станет прекрасной прослойкой или украшением бисквитного торта. Если крем под действием окружающей температуры размягчится, то поместите его в холодильник минут на 15-20.
Замечательный, очень вкусный творожный крем со сливочным маслом готов к использованию. С таким кремом ваши тортики будут неповторимыми!
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/14675
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Торты
  • Картофель, запеченный в беконе

    Сегодня предлагаю Вам рецепт замечательного гарнира. Картофель, запеченный в беконе, готовится очень просто, а получается аппетитное и вкусное блюдо…

  • Хлеб

    Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет. Магазинный покупает крайне редко. Я пеку значительно реже, но на результат, как утверждают мои домочадцы,…

  • Картофельные зразы с капустой

    Картофельные зразы с капустой — очень вкусные, мягкие и нежные. Их можно подать как основное блюдо со сметаной или каким-либо соусом, а также как…

Photo

Hint http://pics.livejournal.com/igrick/pic/000r1edq

Рецепт: Творожный крем | Густой творожный крем без яиц на сливочном масле

Ингредиенты:
творог мягкий домашний из кефира — 400 г;
сахар — 5 ст.л.;
ванилин — щепотка;
сметана 20-25% — 3 ст.л.;
масло сливочное — 90 г

Предлагаю вашему вниманию простой и быстрый рецепт творожного крема для украшения тортов, кексов и другой выпечки. Этот крем не жирный, не содержит ничего лишнего, его можно будет давать даже маленьким деткам.

Крем легкий воздушный, без яиц, готовится очень быстро.

В качестве основы для крема мы возьмем мягкий творог из кефира домашнего приготовления, творог я сделала накануне для приготовления творожной пасхи, и часть творога взяла для крема. Творог должен быть охлажденным.

Немного разминаем творог вилкой и перетираем блендером сначала на самой маленькой скорости, чтобы немного взбить творог.

Добавляем сахар и щепотку ванилина.

Снова перетираем все блендером, немного увеличивая скорость.

Теперь добавляем три столовых ложки жирной сметаны. И снова взбиваем все ингредиенты блендером.

И последний компонент — сливочное масло, размягченное до комнатной температуры.
Увеличиваем скорость и взбиваем крем до пышности.

Готовый крем нужно охладить около 20-30 минут, чтобы он схватился.

Легкий творожный крем с ванильным ароматом готов. Можно переложить его в кондитерский мешок или шприц и использовать для украшения. У меня нет кондитерского мешка, поэтому я использовала обычный полиэтиленовый пакет и насадки от старого кондитерского шприца.

Я поставила крем в холодильнике всего на 10-15 минут и он уже неплохо держит форму. Если подержать подольше, крем еще лучше схватится.
Можно добавить желатин или агар-агар, тогда крем будет идеально держать форму, но данный крем я готовила с таким расчетом, что его будут есть малыши, поэтому старалась не добавлять ничего вредного и лишнего.

Крем не течет и не тает.

Крем получается густым и плотным с блестящей глянцевой поверхностью.


Со временем крем загустевает еще больше и лежит на маленьких кексиках пышной шапочкой.

Творожный крем готовится быстро, из самых обычных продуктов. Выглядит празднично и нарядно. Также можно использовать этот творожный крем для прослойки тортов и наполнения эклеров.

Крем имеет ярко выраженный творожно-сливочный вкус с легкой ванильной ноткой.

Любителям творога крем должен понравиться.
Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h30M20 мин.

Это хороший рецепт?

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ | Наука и жизнь

В новогоднюю ночь хочется порадовать близких домашней выпечкой. Попробуйте приготовить к праздничному чаепитию творожный торт (чиз-кейк). Он очень популярен во многих странах мира. В России его тоже можно встретить в дорогих кафе и ресторанах. Но, оказывается, чиз-кейк легко сделать самим.

Корж для сырного торта можно сделать из измельченных в крошку сухарей, как в нашем случае, или из крекера (соленого печенья). Чтобы плотнее утрамбовать смешанные с маслом сухари, воспользуйтесь столовой ложкой.

Торт, украшенный шоколадной крошкой и дольками грецкого ореха.

Корж: 300 г ванильных сухарей, 100 г сливочного масла, 3 столовые ложки сахарного песка.

Начинка: 50 г муки, 200 г натурального творожного крем-сыра («Rama Creme Bonjour», «Almette», «Buko» или другой), 75 г сливочного масла, 70 г сахарного песка (из этой массы 15 г уйдет на взбивание с яичными белками), 180 мл сливок 11%-ной жирности, 4 сырых яйца, 100 г горького шоколада, четвертинки грецкого ореха и разноцветная сахарная «нонпарель» для украшения торта.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, тогда их легче смешивать.

Масло для коржа вместе с сахаром растопите на медленном огне. Сухари измельчите на терке в крошку и смешайте с маслом.

Полученной массой плотно заполните дно и края смазанной жиром формы (фото внизу слева). Форма может быть любой: из жаропрочного стекла, разъемной металлической или с тефлоновым покрытием, — но непременно с высокими бортиками.

Начинку делайте поэтапно. Влейте в кастрюлю сливки, всыпьте муку, сахарный песок (55 г) и тщательно перемешайте, чтобы не было комков.

На среднем огне разогрейте сливочное масло, добавьте творожный крем-сыр и перемешайте до получения однородной массы.

Снимите кастрюлю с огня. В остывшую массу вбейте яичные желтки, перемешайте, затем добавьте белки, взбитые с сахаром в пышную пену.

Соедините творожно-яичную массу со сладкими сливками и тщательно перемешайте.

Вылейте полученную смесь на корж, поставьте форму на нижний уровень разогретой до 180°C духовки и выпекайте торт 50-55 минут. Главное — не передержать его в духовке. Торт должен слегка приподняться, а корочка стать немного упругой.

Выпеченный торт украсьте сверху шоколадной крошкой, сахарной «нонпарелью» и дольками грецкого ореха (фото внизу справа). Не пытайтесь сразу отделить края от формы. Дайте торту постоять 15 минут, он немного опадет, и края сами чуть-чуть отойдут от стенки.

Готовый торт прямо в форме поставьте в холодильник на 5 — 6 часов. Когда чиз-кейк охладится, аккуратно разрежьте его на куски и выложите на блюдо.

Приятного чаепития!

Творожный крем: рецепты и варианты приготовления

Хотите узнать, как готовить простой, легкий, полезный и необычайно вкусный десерт? Тогда предлагаем вам познакомиться с рецептом творожного крема. Продукт еще и универсален — это и легкое самостоятельное блюдо, и великолепная прослойка в бисквитных и блинных тортах, и нежный крем для вафельных трубочек, и соус к фруктам.

Классический творожный крем: ингредиенты

Знакомство с рецептом творожного крема начнем с перечисления необходимых ингредиентов:

  • Творог жирностью 9 % — 300 г.
  • Сливочное масло — 70 г.
  • Сахар (сахарная пудра) — 450 г.
  • Ванилин — 7 г.

В 100 г приготовленного продукта — 326 Ккал. На создание крема вы потратите 15-20 минут. Начнем?

Классический: приготовление

И вот рецепт творожного крема для торта или любого другого десерта:

  1. Поместите в глубокую емкость творог, размягченное масло и щепотку ванилина.
  2. А теперь возьмите миксер — нужно смешать ингредиенты до состояния однородного густого и воздушного крема.
  3. Отключаем миксер, всыпаем сахар. Лучше всего для крема использовать не песок, а именно пудру.
  4. Размешайте сахар с кремом уже ложкой.
  5. Теперь снова беремся за миксер и взбиваем массу до воздушного состояния 2-3 минуты.

Вот и все, перед вами легкий и вкусный творожный крем.

Творожный крем с желатином: ингредиенты

Самый подходящий рецепт творожного крема для бисквитного торта. Вы получите нежную и легкую прослойку для десерта.

Что вам будет нужно:

  • Творог жирностью 8% — 500 г.
  • Кипяченая фильтрованная и уже охлажденная вода — 150 г.
  • Сахар, сахарная пудра — 200 г.
  • Гранулированный желатин — 20 г.

Калорийность невелика — 181 Ккал на 100 г крема. Его приготовление займет в среднем 40 минут.

Крем с желатином: приготовление

И вот рецепт творожного крема с фото:

  1. Первым делом в металлическую миску засыпается желатин — его заливают охлажденной водой. До полного загустения массы должно пройти 40 минут.
  2. Откладываем желатин в сторону и беремся за творог. Продукт протирается через сито, после чего взбивается блендером или миксером на средней скорости.
  3. Теперь нам нужно растопить успевший затвердеть желатин до полного растворения гранул. Остужается он естественным способом, ни в коем случае не в холодильнике!
  4. Смешайте творожное суфле с сахарной пудрой, в массу влейте уже остуженный желатин.
  5. Крем перед прослойкой торта желательно 15 минут подержать в холодильнике.

Творожное суфле очень хорошо для многослойных десертов, оно красиво смотрится в разрезе.

Творожно-сметанный крем: ингредиенты

Нашли рецепт блинного торта с творожным кремом? Предлагаем вам немного поэкспериментировать — заменить суфле на этот нежный и легкий в приготовлении крем. Попробуйте! Ингредиенты для десертного крема просты:

  • Творог 8 % жирности — 1 упаковка (1 кг).
  • Сметана (лучше всего подобрать самую жирную) — 400 г.
  • Сахар-песок — 1 стакан.

Калорийность 100 г суфле — 234 Ккал. На приготовление уходит около 20 минут.

Творожно-сметанный крем: приготовление

А теперь рецепт творожного крема со сметаной:

  1. Начинаем мы с того, что скрупулезно протираем творожок через сито так, чтобы не осталось ни одного крупного зерна.
  2. Теперь хорошенько, до растворения кристаллов, перемешиваем сахар-песок со сметаной уже в отдельной емкости.
  3. На заключительном этапе соединяем творожную и сметанную массу, взбиваем ее блендером или миксером до густого, легкого и воздушного состояния.

Самый капризный продукт здесь — сметана. Если ее перевзбить, то получится не воздушный крем, а жидкая творожная масса.

Вкус заметно станет богаче, если во время приготовления вы добавите упаковку ванилина. Кстати, сметану в этом рецепте вполне возможно заменить на густой фруктовый йогурт! Полученное суфле удивит вас своей легкостью и нежным вкусом.

Цитрусовый творожный крем: ингредиенты

Такое лакомство прекрасно как само по себе, так и в качестве прослойки для торта. Вот что будет вам нужно для изготовления десерта:

  • Творог 10%-ой жирности — 300 г.
  • Лимон — 1 средний плод.
  • Упаковка гранулированного желатина — 15 г.
  • Сахарный сироп — 70 мл.
  • Сливки — 350 мл.
  • Ваши любимые орехи — 50 г.
  • Обычный сахар — 100 г.
  • Ванилин — 7 г.
  • Верхняя часть апельсиновой корки — цедра.

На 100 г такого продукта — 207 Ккал. На его приготовление вы потратите 30-40 минут свободного времени.

А теперь будем творить вкуснятину!

Цитрусовый творожный крем: приготовление

Рецепт творожного крема с цитрусовыми и ореховыми нотками таков:

  1. Хорошенько разомните творог. Можно использовать бабушкин метод — мелкое сито. Другой вариант — миксер или блендер.
  2. Смешайте сахра с ванилином, добавьте к творогу. Сейчас мы взбиваем миксером уже до состояния пышного суфле.
  3. Орешки измельчите, при надобности обжарьте, после чего введите в общий состав.
  4. Апельсиновую цедру мы очень мелко натираем на терке. Далее ее нужно соединить со сливками.
  5. Очистите лимон (если хотите суфле послаще, то замените фрукт на апельсин), разрежьте на мелкие дольки. Фрукт измельчается миксером или блендером до жидкого состояния.
  6. Добавьте в цитрусовый фреш сахарный сироп.
  7. Теперь все полученные компоненты соедините в общей миске, после чего взбейте в блендере до состояния однородного нежного суфле.

Ананасовый творожный крем: ингредиенты

И еще один прекрасный рецепт творожного крема для бисквитного десерта. Вот что нужно для его приготовления:

  • Творог — 1 упаковка (500 г).
  • Консервированные ананасы из банки — 100 г.
  • Жирные сливки — 300 мл.
  • Сахар в виде пудры — 60 г.
  • Желатин гранулированный — 20 г.
  • Ванилин — 10 г.

В 100 г ананасового суфле-крема будет содержаться 291 Ккал. Приготовление блюда занимает 25 минут (+30 минут на охлаждение желатина).

Ананасовый крем: приготовление

А теперь расскажем вам, как приготовить эту удивительную прослойку для торта:

  1. Желатин залейте жидкостью, лучше всего молоком. На разбухание ему понадобится полчаса.
  2. Застывшую желатиновую смесь растворяют на водяной бане (важно не доводить продукт до кипения!). Затем остудить естественным путем в течение получаса.
  3. Добавьте ванилин в сахарную пудру, всыпьте состав в сливки.
  4. Разотрите творог, не оставляя крупных зернышек, соедините со сладкими сливками и взбейте массу миксером.
  5. Не останавливая миксер, вливайте в состав тонкой струйкой уже охлажденный желатин.
  6. Взбейте массу до красивого пышного состояния.
  7. Разрежьте ананасы на мелкие кубики.
  8. Отправьте фрукты в общую миску, аккуратно перемешайте ананасовое суфле ложкой.
  9. Для полной готовности рекомендуем отправить крем в холодильник на полчаса.

Чем хорошо такое фруктовое суфле? Оно идеально подчеркивает вкус не только бисквита, но и песочного, и слоеного теста.

Крем из творожного сыра: ингредиенты

Представим еще один популярный рецепт крема из творожного сыра. Для него нужны совсем простые ингредиенты:

  • Творожный сырок — 300 г.
  • Сахарная пудра — 90-100 г.
  • Масло сливочное (жирность — не менее 80 %) — 100-120 г.
  • Ванилин — 1 щепотка.

Крем из творожного сыра: приготовление

А теперь разберемся, как правильно изготовить нежнейшее суфле:

  1. Разрежьте масло на маленькие кусочки, оставьте в тепле, чтобы оно размягчилось.
  2. Взбейте размягченное масло миксером. По ходу процесса добавьте пудру и ванилин.
  3. Продолжаем взбивать, пока масса не станет однородной и белоснежной.
  4. Небольшими порциями введите творожный сыр.
  5. Взбивайте еще около двух минут.

Вот и все, нежный крем-суфле готов! Кстати, помимо ванили можно использовать другие ароматизаторы, добавлять натуральные красители.

Секреты настоящего творожного суфле

Чтобы приготовить вкусный, полезный и красивый десерт или прослойку для торта, не обходите вниманием эти правила, основанные на опыте кондитеров:

  • Всегда подбирайте продукты с той жирностью, которая рекомендована в рецепте. Это напрямую влияет на вкус. В случае с творожным кремом пожирнее не будет означать лучше, так как это диетический продукт.
  • Фасованный творог не слишком хорош для наших рецептов. Лучше всего подойдет рассыпчатый, самый идеальный вариант — домашний.
  • Кондитеры говорят, что пышность творожно-сметанному суфле придаст следующее: заранее смешайте сметану с сахаром и дайте ей настояться в холодильнике.
  • Лучше всего сохранить форму нежной творожной прослойке поможет именно желатин.
  • Советуем обязательно помещать перед готовкой бисквитного торта творожно-сметанные и творожно-йогуртовые прослойки в холодильник. Крем от этого будет более стойко держаться, что поможет всему десерту сохранить форму.
  • Для взбивания творожной массы лучше всего обратиться к миксеру или блендеру. Венчиком или вилкой, несмотря на все старания, трудно добиться воздушности, густоты и однородности состава.
  • Не стоит заменять сливочное масло спредом или маргарином — эти компоненты испортят вкус суфле.

Творожный крем — вкуснейшее лакомство, которое хорошо и в качестве дополнения на завтрак к фруктам, и как прослойка для тортов — бисквитных, слоеных, песочных. Советуем вам попробовать фруктовые вариации и суфле из творожного сыра.

Творожный крем для торта

Вкусный крем — залог успеха любого торта или десерта. Только вот найти идеальный рецепт крема, который всегда получается, не так-то просто. Такие рецепты умелые хозяйки хранят в секрете и делятся ими только с самыми близкими.

Творожный крем для торта

© Depositphotos

Сегодня редакция «Так Просто!» решила прийти на помощь дорогим читательницам и подготовила рецепт удивительно вкусного и даже полезного крема для торта на основе творога и сгущенного молока. Он идеально подходит к любым тортам и прочим видам выпечки, отлично сочетается с шоколадом и свежими или замороженными фруктами и ягодами!

Готовится крем быстро, получается однородным, густым и отлично держит форму.

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 320 г творога
  • 65 г сгущенного молока
  • 175 г сливочного масла
  • 1 ст. л. коньяка
  • 100 г сахарной пудры
  • 7–15 г ванильного сахара

© Depositphotos

Приготовление

  1. Достань все ингредиенты из холодильника и поставь их на стол на 15 минут. Все компоненты должны быть комнатной температуры, особенно сливочное масло и творог, это важно.

    © Depositphotos

  2. В чаше блендера взбей творог и сгущенное молоко до однородности.

  3. В отдельной емкости взбей миксером сливочное масло до комнатной температуры, затем частями добавляй сахарную пудру и ванильный сахар. Продолжай взбивать до полного растворения сахара в масле.

  4. В емкость к маслу частями добавляй творог со сгущенкой, добавь столовую ложку коньяка. Перемешай венчиком до однородной массы.

  5. Этот крем можно оставить как есть, а можно окрасить его любыми пищевыми жирорастворимыми красителями. Красители на водной основе не подойдут!

  6. Таким кремом можно выравнивать, прослаивать, украшать торты и рулеты, а также его можно использовать в качестве наполнителя для различных булочек и пирожных.

Совет редакции

Предлагаю тебе узнать, как приготовить белковый крем с лимонной кислотой. Крем напоминает белковый заварной, но в отличие от него «Мокрое безе» взбивается миксером на водяной бане и испортить его невозможно, если точно следовать рецепту.

© Depositphotos

В состав крема входит большое количество творога, поэтому крем получается не только вкусным, но и полезным.

Творожная прослойка поднимает десерты на новый уровень! По желанию ты можешь ароматизировать этот крем лимонной или апельсиновой цедрой, мятным сиропом или другими любимыми ароматизаторами.

Обрати внимание, что творог — продукт быстропортящийся, поэтому обязательно держи изделия с таким кремом до подачи в холодильнике!

Слоеный пирог с цитрусовым творогом и масляным кремом со сливочным сыром

Влажный и вкусный Слоеный пирог с цитрусовым творогом и масляным кремом из сливочного сыра сделан с нуля с цитрусовым творогом и наполнен цитрусовым творогом и сливочным кремом из сливочного сыра.

Если вы любитель лимонных десертов, то дайте шанс этому цитрусовому торту. Я всегда хочу мыслить нестандартно, когда дело доходит до создания рецептов. Существует множество комбинаций лимонного пирога и других фруктов, поэтому я подумал, почему бы не попробовать использовать три цитрусовых, чтобы получить уникальный вкус и аромат для этого рецепта.Из этой мысли родился этот рецепт, и мне понравилось создавать и тестировать рецепт, поэтому я надеюсь, что вам понравится его делать.

Что такое Цитрусовый творожный торт?

Цитрусовый творожный торт изготовлен из основной смеси для белого торта, смешанной со свежим домашним творогом из свежих цитрусовых и цедрой, и выпечен. Слои торта наполнены свежим цитрусовым творогом и масляным кремом из сливочного сыра. Его легко собрать, но при этом сложный и неповторимый вкус. Цитрусовый творог готовят из сока лимона, лайма и апельсина и добавляют к яичному желтку и сахару.Они вкусные, шелковистые и в то же время сладкие и острые.

О торте и дизайне

Планируя этот торт, я знала, что хочу, чтобы слои торта имели аромат цитрусовых. Я добавила немного свежего цитрусового курда в смесь для торта перед выпечкой. Творог также использовался для начинки между слоями торта, чтобы усилить цитрусовый вкус и аромат. Этот торт прекрасно сочетается с творожно-сливочным кремом.

Торт был украшен пасхальной посыпкой Wilton’s.Торт должен быть полностью заморожен и охлажден, прежде чем наклеивать на него посыпку. Добавляя посыпку на торт, положите торт на противень или пергаментную бумагу, чтобы собрать лишнюю посыпку. Для украшения верха я использовала насадку Wilton № 199, чтобы нанести узор на торт и посыпала его несколькими посыпками.

Инструменты, необходимые для приготовления торта

Круглый противень для выпечки кексов.

Ручной миксер или стационарный миксер для взбивания смеси для торта и сливочного крема из сливочного сыра.

Чаши для смешивания для добавления ингредиентов.

Наконечник и пакет для кондитерских изделий на торте.

Поворотный стол приятно иметь, потому что с его помощью легко глазировать торты.

Картонные круги для торта и доска для размещения на них торта.

Съемный шпатель для нанесения глазури на торт.

Скребок для торта или скребок для стола для выравнивания краев торта

Полезные советы, как испечь лучший торт
  • Всегда используйте муку для выпечки нежных кексов и крошек, если в рецепте не указано иное.
  • Муку следует просеять, чтобы избавиться от любых частиц, комочков и помочь пирогу проветриться.
  • Масло для торта не должно быть перемешано.
  • Не открывайте дверцу духовки, когда пирог выпекается, вы можете использовать свет в духовке, чтобы проверить пирог или когда пирог выпекается более ¾ времени выпечки.
  • Формы для выпечки должны быть хорошо подготовлены, чтобы пирог не прилипал к форме после выпекания.
  • Перед использованием доведите все ингредиенты до комнатной температуры, особенно яйца и молоко.Ознакомьтесь с моими советами по выпечке для получения дополнительной информации.

Другие рецепты, которые стоит попробовать

Перевернутый пирог с кленовой грушей (с глазурью из кленового сливочного сыра)

Основные советы по выпечке для начинающих

Самодельный противень (спрей для выпечки)

Пробовали ли вы этот рецепт, дайте мне знать, оставив комментарий ниже, и поделитесь своей фотографией со мной в Instagram, пометив #theduchezkitchen.

Спасибо, что прочитали. Как всегда, знайте, что Бог любит вас, и оставайтесь благословенными.

Цитрусовый творожный слоеный пирог

Влажный и вкусный Слоеный творожно-цитрусовый торт Сливочно-сливочный крем приготовлен с нуля с цитрусовым творогом и наполнен цитрусово-сливочным творожным кремом.

Распечатать Штырь Ставка

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: Торты

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 50 минут

Время украшения: 40 минут

Общее время: 1 час 50 минут

Порций: 10

калорий: 300 ккал

Ингредиенты

цитрусовые творогие
  • ⅓ Кубок Свежий сок (от 1 лимона, 1 известь, и ½ оранжевого)
  • ½ стакана сахара
  • ½ чашки масла
  • 2 большие яйца
  • 2 большие яйца y
  • ¼ чайная ложка
  • ¼ чай Соль
  • ½ столовой ложки Zest (из лимона, лайма и оранжевого)
цитрусовый тэк
  • 3 чашки торта мука
  • 7 1 столовая ложка выпечки

  • ½ чайной ложки соли
  • ¾ чашка масла смягчена
  • 1¾ чашки Сахар
  • 5 Большое яичное белое
  • 1 Большое яйцо
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 7 ½ стакана молока (при комнатной температуре)

  • ½ стакана цитрусового творога (комнатная температура)
сливочный сыр батон
  • 2 чашки несоленых сливочного масла комнатной температуры
  • ½ стакана сливочного сыра комнатной температуры
  • 5½ стакана сахарной пудры
  • 2 чайных ложки ванильного экстракта
  • ¼ чайной ложки соли

Инструкции

Для цитрусового творога
  • В миску среднего размера добавьте сок и цедру трех цитрусовых, сахар, масло, яйца, яичный желток и соль и взбейте до однородности.

  • Переложите смесь в кастрюлю среднего размера и готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, примерно 5–7 минут.

  • Снимите с огня и процедите творог в новую миску, чтобы удалить цедру. С помощью пластиковой лопаточки протолкните творог через сито и соскребите остатки творога под ситом.

  • Накройте поверхность творога, а не чашу, чтобы предотвратить образование пены на твороге во время охлаждения. Охладите, чтобы охладить и поставить примерно на 2 часа.

Для теста для торта
  • Разогрейте духовку до 350 °F или 180 °C. Подготовьте три круглых формы для кекса размером 6 × 2 дюйма или две круглые формы для кекса размером 8 дюймов с антипригарным спреем и отложите в сторону.

  • В миску среднего размера просейте муку для торта. Добавьте в муку разрыхлитель и соль и перемешайте. Отложите.

  • В большой миске с помощью ручного миксера или стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло и сахар до легкой и воздушной массы. Добавьте яичный белок и целое яйцо по одному и хорошо перемешайте после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.

  • Добавьте муку и молоко в смесь со сливками, чередуя их. Хорошо перемешайте после каждого добавления и разделите тесто для кекса по трем подготовленным формам для кекса.

  • Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет вставлена ​​в пирог и не будет выходить чистой и сухой. Достаньте кекс из духовки и дайте ему остыть в форме для выпечки в течение 10 минут, прежде чем переложить кекс на решетку для полного остывания.

Для масляного крема со сливочным сыром
  • В чаше стационарного миксера с насадкой-лопасткой или в средней чаше с ручным миксером взбейте сливочное масло и сливочный сыр на средней скорости, пока они хорошо не перемешаются и не станут однородными. .

  • Медленно добавляйте сахарную пудру по одной чашке за раз, затем добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте. Взбивайте глазурь на средней скорости в течение примерно 3 минут, пока она не станет легкой, пушистой и однородной.

Сборка торта
  • Чтобы собрать торт, положите нескользящий коврик на поворотный стол, а затем приклейте 6-дюймовый картонный круг для торта к 8-дюймовому картонному кругу (8-дюймовый картон помогает транспортировать торт к столу). холодильник и обратно) и поместите доску для торта на поворотный стол.

  • Нанесите небольшое количество сливочного крема на центр 6-дюймовой подставки для торта. Поместите первый корж на доску и добавьте к коржу масляный крем и наполните его цитрусово-творожной начинкой. Начинка не должна быть выше масляного крема, а должна быть чуть ниже. Поместите еще один слой торта поверх глазури и повторяйте процесс, пока все торты не будут сложены друг на друга.

  • Последний корж кладется плоской стороной вверх, то есть нижней частью вверх.Слегка надавите на уложенные друг на друга коржи, чтобы они лучше прилипли к глазури. Крошкой покройте торт тонким слоем масляного крема и разровняйте его скребком для торта.

  • Охладите торт в течение примерно 30 минут или 10 минут в морозильной камере. Добавьте последний толстый слой глазури из масляного крема, затем добавьте посыпку и выдавите верхние украшения. Подавайте и наслаждайтесь.

Примечания

Всегда давайте кексам полностью остыть перед глазурью, а при глазировании свежеиспеченных кексов охлаждайте кексы примерно в течение часа перед использованием.

Питание

Калорийность: 300 ккал

рецептов | Мэри Берри

ВВЕДЕНИЕ

Потрясающий трехъярусный торт с начинкой из домашнего лимонного крема и крема. Чтобы сэкономить время, используйте готовый лимонный курд хорошего качества.

ИНСТРУКЦИИ

ПОРТ 12

  1. Разогрейте духовку до 180C/350F/Gas 4. Смажьте жиром и выровняйте три формы для сэндвичей диаметром 20 см/8 дюймов.
  2. Взбейте сливочное масло и сахар в миске, пока они не станут бледными и пышными.Добавьте цедру и сок лимона и цукаты.
  3. Медленно вбить яйца, по одному, пока смесь хорошо не смешается.
  4. Просеять разрыхлитель, самоподнимающуюся муку и кукурузную муку в миску и добавить в смесь для пирога.
  5. Разложите тесто по формочкам для сэндвичей и выпекайте 25–30 минут или до тех пор, пока оно не поднимется и не станет золотисто-коричневым. Достаньте из духовки и оставьте остывать на 10 минут. Проведите ножом с круглым лезвием по внутреннему краю форм, чтобы отделить кексы.Выньте кексы из форм и отложите до полного остывания на решетке.
  6. Пока кексы готовятся, приготовьте лимонный крем. Нагрейте масло, сахар, лимонный сок и цедру в миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой, периодически помешивая, пока масло не растает, а сахар не растворится. (Не позволяйте дну миски касаться поверхности воды.) Снимите с огня.
  7. Тем временем в отдельной миске взбить яйца. Медленно вмешайте растопленную масляную смесь во взбитые яйца, пока они хорошо не перемешаются.
  8. Установите миску над кастрюлей с кипящей водой и готовьте, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут или пока смесь не загустеет настолько, что будет покрывать тыльную сторону ложки.
  9. Процедите лимонный курд в чистую миску, затем накройте пищевой пленкой и дайте остыть.
  10. Для начинки взбейте сливки и сахарную пудру в миске до образования мягких пиков, когда венчик убирается.
  11. Положите один из коржей на сервировочную тарелку и смажьте лимонным кремом.Намажьте немного взбитых сливок и добавьте еще один корж. Повторите процесс с оставшимся лимонным курдом, взбитыми сливками и слоями торта. Посыпать сахарной пудрой.

Торт с миндальным маслом и лимонным творогом

Острый домашний лимонный творог и поджаренный миндаль идеально сочетаются в этом прекрасном торте с миндальным маслом и лимонным творогом!

Ребята, это может быть лучший торт в моей жизни. Никакого преувеличения или лжи, даже учитывая огромное количество тортов, которые мы здесь едим.

Прошу прощения за скромную внешность, потому что она ОБМАНА. И обманчивые пирожные, как правило, игнорируются, пока их не попробуешь один раз, а потом вдруг ты съешь половину сковороды.

Честно говоря, этот скромный маленький торт совсем не утонченный. Трудно быть таким, когда вы хвастаетесь острым лимонным творогом, превращенным в легкий, маслянистый миндальный пирог с поджаренным миндалем наверху.

Можно ли назвать этот лимонно-творожный торт с миндальным маслом завтраком? Наверное, нет, но я, черт возьми, все равно съем его на завтрак.

Одной из вещей, которая делает этот торт с миндальным маслом и лимонным творогом НАСТОЛЬКО вкусным, является самодельный лимонный творог.

Честно говоря, если у вас мало времени, вы можете полностью использовать готовый лимонный творог, но если у вас есть несколько минут? Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую вам сделать это с нуля. Это намного проще, чем кажется, и стоит дополнительных минут.

Это довольно простая основа для масляного торта. Я использовала поджаренный + мелко нарубленный миндаль в тесте вместе с миндальным экстрактом, а затем еще нарезанный миндаль сверху, чтобы действительно усилить вкус миндаля.

Ну и черт возьми, ребята. Объединить все вышеперечисленное вместе в одну простенькую лепешку? Это буквально волшебство торта.

Очевидно, что небольшое количество сахарной пудры никому не повредит, поэтому я призываю вас припудривать эту гадость сколько душе угодно.

А потом наедаться тортом. Опять же, сколько душе угодно.

Лимонно-творожный торт с миндальным маслом

Острый домашний лимонный творог и поджаренный миндаль — это сочетание, созданное на небесах в этом красивом миндальном пироге с лимонным творогом!

Ингредиенты

Lemon Centrad
  • 2 Большое яйцо Yolks
  • 1/4 чашки гранулированный сахар
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка 80062
  • 1 столовая ложка 80061 3 столовых ложек масла, смягченная
  • 1 / 2 чашки сливочного масла, размягченного
  • 3/4 чашки сахарного песка
  • 1 чайная ложка миндального экстракта
  • 2 больших яйца, слегка взбитых
  • 1 чашка белой цельнозерновой муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана мелко нарезанного поджаренного миндаля
  • 2 столовые ложки поджаренного нарезанного миндаля для посыпки
  • Сахарная пудра для подачи
  • Инструкции

    Лимонный курд
    • В нижней кастрюле пароварки доведите до кипения несколько дюймов воды, затем уменьшите огонь до минимума, чтобы вода кипела. Взбейте яичные желтки, сахар, лимонный сок и цедру в верхней миске пароварки и поставьте на нижнюю кастрюлю с кипящей водой.

    • Непрерывно взбивайте лимонный творог, чтобы яичные желтки не свернулись. Продолжайте взбивать над кипящей водой, пока творог не станет гладким и густым, около 8-10 минут. Снимите творог с огня и сразу же добавьте сливочное масло, по 1 столовой ложке хорошо взбивая после каждого добавления.
    • Положите полиэтиленовую пленку прямо на поверхность лимонного курда и охладите 30 минут.

    Торт
    • Разогрейте духовку до 350F. Слегка смажьте маслом и посыпьте мукой 9-дюймовую форму для кекса и отложите в сторону.

    • В большой миске взбейте размягченное масло и сахар до кремообразного состояния. Взбейте миндальный экстракт и яйца до однородной массы. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и молотый миндаль, пока тесто не станет гладким.

    • Выложите тесто в подготовленную форму. Выложите лимонный курд столовой ложкой поверх теста в пределах 1 дюйма от краев. Сверху посыпьте миндалем.

    • Выпекайте пирог при температуре 350F 35-40 минут, пока пирог не станет темно-золотистым и зубочистка, вставленная в часть пирога (не лимонный курд), не будет выходить чистой. Полностью остудить кекс на проволочной решетке. Разрезать торт на дольки и подавать с сахарной пудрой. Наслаждаться!

    Питание

    Порция: 1 порция | Калорийность: 293 ккал | Углеводы: 27,9 г | Белок: 5,1 г | Жир: 19,1 г | Насыщенные жиры: 9,9 г | Холестерин: 125 мг | Натрий: 247 мг | Клетчатка: 2,1 г | Сахар: 17,7 г

    Праздничный итальянский кремовый торт с клюквенным творогом и засахаренной клюквой

    Сделайте этот праздничный торт звездой вашего праздничного стола с традиционным итальянским кремовым тортом, терпким клюквенным творогом и простой клюквой в сахаре.

    Этот пост был обновлен 20 декабря 2018 года новыми фотографиями и измененными инструкциями к рецептам.

    Italian Cream Cake — это забытый вкус торта, который нечасто встретишь в пекарнях. Традиционно этот торт покрыт глазурью из сливочного сыра, но в моем варианте я решил использовать ванильный масляный крем вместо глазури из сливочного сыра и покрыть торт сливочным, терпким клюквенным творогом на праздники!

    Торт сам по себе невероятно легкий, потому что прямо перед выпечкой в ​​тесто добавляют взбитые яичные белки.Торт выпекается до красивого коричневого цвета, вы поймете, что он готов, когда слегка прикоснетесь к бисквитной поверхности, и она вернется на место. Торт слегка сладкий из-за подслащенного тертого кокоса в тесте. Некоторым людям не нравится кокос, но в этом торте вкус настолько тонкий, что он действительно добавляет больше сладости, чем полноценный кокосовый вкус.

    Приготовление клюквенного творога

    Итальянский кремовый торт с терпкой кремовой начинкой из клюквы.Творог сливочный из смеси яиц и сливочного масла. И хотя домашний творог — чувствительный зверь, с ним можно справиться. Когда придет время добавить яйцо в маслянистую клюквенную смесь, сначала медленно темперируйте яйца несколькими столовыми ложками горячей жидкости. Как только яйца акклиматизируются, не стесняйтесь полностью взбить их с теплой маслянистой клюквой. После завершения творог становится красивого розового цвета, который придает изюминку белому пирогу и глазури, когда вы его разрезаете.

    Украшение масляным кремом и засахаренной клюквой

    Терпкость клюквенного творога сбалансирована воздушным ванильным масляным кремом. Я предпочитаю покрывать этот торт тонким слоем масляного крема, чтобы он не перебивал легкий итальянский кремовый торт. Но если вы являетесь фанатиком глазури, то вперед и кладите ее в кучу, рецепта глазури более чем достаточно, чтобы поддержать оба предпочтения!

    Засахаренная клюква придает деревенскую простоту этому праздничному торту! Выложенные сверху торта, они намекают на клюквенный творог, спрятанный внутри, ослепляя ваших гостей своим красивым глазированным покрытием, когда вы нарезаете торт.Мне нравилось выкладывать клюкву сверху и по краям торта, создавая имитацию остролиста с веточками свежего розмарина или тимьяна.

    У вас останется много засахаренной клюквы, которая станет прекрасным дополнением к вашему праздничному столу для напитков! Бросьте их в бокал с шампанским, добавьте в глинтвейн или окунайте в утреннюю мимозу! Это праздничное угощение, которое добавит изюминки вашему мероприятию.

    Приготовьте торт заранее

    Несмотря на то, что этот итальянский кремовый торт требует немного внимания, чтобы сделать его из многих компонентов, некоторые из них можно приготовить за день до и собрать в день вашего мероприятия.  Когда я делала этот торт, я приготовила клюквенный творог и глазурь за день до того, как утром в день мероприятия, я приготовила торт и засахарила клюкву, собрав все примерно за час до отъезда. Если вы действительно находитесь в затруднительном положении в день мероприятия, не стесняйтесь также сделать торт и засахаренную клюкву накануне, бережно храня все до сборки.

    Этот торт обязательно станет хитом на вашем празднике! Это потрясающий торт, сладкий, терпкий и сливочный.

     


    Праздничный итальянский крем-торт с клюквой творогой

    Автор: Alyssa

    Слун: 10-12

    Ингредиенты

      ингредиенты

      • три 8-дюймовые итальянские кремовые пирожные, рецепт ниже
      • 1½ стакана клюквы творога, рецепт ниже
      • 3 стакана ванильного масляного крема, рецепт ниже
      • 2 стакана засахаренной клюквы, рецепт ниже
      • свежий розмарин или тимьян, опционально

      Инструкции

      1. Поместите пирожное на дно сервировочного блюда
      2. 905 вокруг верхней части торта смажьте ванильным масляным кремом, затем наполните дамбу клюквенным творогом.Повторите процесс для второго слоя.
      3. Поместите третий корж поверх второго слоя
      4. Снимите 1 стакан ванильной глазури и поместите его в небольшую миску. Разбавьте глазурь 2-3 столовыми ложками воды и смажьте торт сверху и снаружи тонким ванильным масляным кремом. Это ваша лодочка из крошек
      5. Дайте покрытию из крошки высохнуть в течение 30-60 минут, затем смажьте торт снаружи оставшимся более густым ванильным масляным кремом.
      6. Украсьте торт засахаренной клюквой и свежей зеленью, если используете

      3.5.3251



      Итальянский крем торт

      Служит: Alyssa

      Служит: 3 Торки

      Ингредиенты

        Ингредиенты

        • ½ стакана Unsalted масло
        • ½ чашки Укоренение
        • 1½ чашки сахара
        • 2 чашки универсальной муки
        • 1 чайная ложка пищевой соды
        • 5 больших яиц, разделенных
        • 1 чашка цельного молока
        • 2 чайные ложки ванильного экстракта
        • ¾ чашки мелко нарезанных орехов пекан
        • 62
        • 6
        • Кулинарный спрей
        • Мука для присыпки форм для кексов

        Инструкции

        1. Для торта:
        2. Разогрейте духовку до 350°F
        3. Смажьте жиром и слегка посыпьте мукой три 8-дюймовые формы для кексов. Выстелите дно форм кругами пергамента.
        4. Взбейте сливочное масло и жир с сахаром до пышности, около 5 минут.
        5. Добавьте ваниль
        6. Добавьте яичные желтки по одному, взбивая между каждым новым добавлением
        7. В средней миске смешайте пищевую соду и муку.
        8. Попеременно добавить мучную смесь и цельное молоко, начиная и заканчивая молоком
        9. Включив миксер на низкую скорость, добавьте кокосовую стружку и орехи пекан
        10. В чистой миске взбейте яичные белки до жестких пиков
        11. Аккуратно смешайте яйца белки в тесто
        12. Вылить тесто в подготовленные формы и выпекать в течение 25–30 минут или до тех пор, пока иголка, вставленная в центр, не будет выходить чистой
        13. Полностью остудить коржи, затем разровнять, сняв купол перед сборкой

        3. 5.3251


        Cranberry Curd

         

        Праздничный итальянский кремовый торт с клюквенным творогом Время приготовления: 3 часа Время приготовления: 25 минут Общее время: 3 часа 25 минут Порций: 18 штук

        Автор: Alyssa

        9

        Ингредиенты

        • 12 унций Свежая клюква
        • 1 чашка гранулированный сахар
        • сок и оранжевый zest от 1 большой оранжевый
        • ½ чашки несоленого масла, смягченные
        • 2 целых яйца плюс 2 яичных желтки, Beaten 2

          инструкции

        • В небольшой миске взбейте яйца и отложите в сторону.
        • Доведите клюкву, сахар, апельсиновый сок и цедру до кипения на среднем огне.Время от времени помешивая, пока клюква не лопнет
        • Осторожно перелейте смесь в сито или небольшое сито, расположенное над большой миской
        • Выдавите смесь в миску, пока не останется в основном мякоть и кожура
        • Пока еще горячее, взбейте сливочное масло в отжатую жидкость
        • Удалите 1 чашку жидкости и постепенно вмешайте ее в яйца, чтобы темперировать
        • Медленно взбейте темперированные яйца с оставшейся клюквенной жидкостью
        • Верните смесь в кастрюлю и варите на медленном огне, пока она почти не начнет пузыриться и не загустеет, около 10 минут.
        • Полностью охладите перед использованием. При хранении плотно накройте творог полиэтиленовой пленкой, чтобы не допустить проникновения воздуха, чтобы перед использованием не образовалась пленка. -4 чашки

          Ингредиенты

          • ½ чашки несольнированного смягченного масла
          • чашки 1 чайные ложки
          • 2 чайные ложки чистый ванильный экстракт
          • 3 столовые ложки порошкообразных яичных белых
          • 6 4-6 чашек кондитерский сахар

          Инструкции

          1. В миксере смешайте масло, жир, яичные белки и 1 стакан сахарной пудры.Добавьте ваниль. Постепенно добавляйте больше сахара, чередуя с молоком, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

          3.5.3251

          35.3251


          Shranberries

          Автор: Alyssa

          Служит: 2 чашки

          Ингредиенты

            ингредиенты

            • ½ стакана сахар
            • ½ стакана воды
            • 1½ стакана сахара (для прокатки)
            • 12 унций свежей клюквы

            Инструкции

            1. Поместите решетку на большую форму для выпечки (чтобы собирать сахар, пока клюква сохнет)
            2. В средней кастрюле смешайте ½ стакана сахара и воду на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится, около 2-3 минут.
            3. Осторожно перемешайте клюкву, чтобы она хорошо покрылась
            4. Шумовкой переложите на подготовленную решетку и дайте высохнуть не менее 30 минут
            5. Обваляйте клюкву в 1½ стакана сахара, пока она не будет хорошо покрыта, поместите клюкву обратно на решетку сушить. Возможно, вам придется работать партиями.

            3.5.3251


            Родственные

            Торт

            от Кортни: клубнично-лимонадный торт

            Клубнично-лимонадный торт – слои клубнично-лимонного торта, наполненные домашним лимонным творогом и покрытые масляным кремом с клубничным сливочным сыром – идеальный весенний или летний торт.

            Приготовление лимонада из лимонов

            Моя мама только что переехала в новый дом в Лос-Анджелесе. Одна из лучших вещей в ее новом доме — это лимонные деревья на ее заднем дворе. У нее также есть сад с травами и несколько других фруктовых деревьев. (Я так завидую! Мне хочется приступить к статистике садовых ящиков!). Что ж, будучи потрясающей мамой, она не только принесла мне свежие лимоны во время своего недавнего визита в Юту, но и принесла мне домашний лимонный творог! В этой жизни мало что может быть лучше домашнего творога.Вы можете буквально положить его на что угодно — тосты, круассаны, тарталетки, кексы и, конечно же, торт! Я люблю удар вкуса, который он обеспечивает, не будучи подавляющим. Я также люблю творог, потому что, если у вас есть базовый рецепт, переключаться между вкусами очень легко.

            Клубнично-лимонадный торт

            Для этого торта я решила сочетать лимонный курд с клубничным тортом. Я слышал от пары читателей, что мой оригинальный рецепт клубничного торта немного опустился во время выпечки.Хотя у меня не было этой проблемы, я не хотел, чтобы это было проблемой для кого-то еще! Итак, я внесла несколько изменений в слои клубничного торта и теперь уверена, что они идеально поднимутся для всех.

            В корж также добавлена ​​цедра лимона, которая лишь немного подчеркивает вкус творога. Глазурь представляет собой глазурь из клубничного сливочного сыра, приготовленную из небольшого количества сливочного сыра и клубничной эмульсии, ни один из которых не слишком крепкий, но прекрасно сочетается друг с другом.

            Я думаю, что один кусочек этого торта заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать и заставит вас думать о лете!

            Наслаждайтесь!

            Больше летних тортов, которые вам понравятся

            ДЛЯ ТОРТА
            • 3 стакана (339 г) муки для выпечки
            • 4 1/2 чайных ложки (18 г) разрыхлителя
            • 1/2 чайной ложки (3 г) соли
            • 1 стакан (226 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
            • 82
            • 82
            • 2 1 1/3 стакана (266 г) сахарного песка
            • 1 3 унции. упаковка Jell-O со вкусом клубники
            • 3 чайные ложки цедры лимона
            • 5 больших или очень больших яичных белков комнатной температуры
            • 1 столовая ложка (13 г) чистого ванильного экстракта
            • 1 чашка (240 г) пахты комнатной температуры
            ДЛЯ Тестовый

            5

            • 1 стакан (200г) сахар
            • 1/2 чашки (115г) лимонный сок около 3 больших лимонов
            • 1 столовая стоп лончеров 80062
            • щепотка соли
            • 3 больших яйца
            • 3 яйца yolks
            • 4 столовые ложки (56.5 г) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
            ДЛЯ МАСЛЯНОГО КРЕМА
            • 2 стакана (452 ​​г) несоленого сливочного масла слегка холодного
            • 6 унций. (170 г) слегка холодного сливочного сыра
            • 6 чашек (750 г) отмеренной и просеянной сахарной пудры
            • 1 чайная ложка клубничной эмульсии
            • 3 столовые ложки (42 г) густых взбитых сливок
            • Щепотка соли
            • *Если вы хотите сделать завитки вокруг торта, как я, добавьте еще полпорции масляного крема.
            ДЛЯ ТОРТА
            • Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Сбрызните три 8-дюймовых формы для кекса антипригарным спреем, застелите дно пергаментной бумагой и снова сбрызните. Отложите.

            • В средней миске смешайте муку для выпечки, разрыхлитель и соль.

            • В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой смешайте масло, сахар, желе и цедру. Взбивайте на средне-высокой скорости, пока смесь не станет легкой и воздушной, около 2 минут.

            • Добавьте яичные белки в несколько приемов, хорошо взбивая и соскребая со стенок миски между каждым добавлением. Добавьте ваниль и перемешайте.

            • Включив миксер на низкой скорости, попеременно добавьте мучную смесь и пахту, начиная и заканчивая мучной смесью. Перемешивайте на медленном огне, пока мука не смешается.

            • 5. Равномерно распределите тесто по формам и выпекайте 25–30 минут.

            • 6.Дайте остыть в формах в течение примерно 10 минут, а затем переверните на проволочную обертку для полного остывания. Пирожные можно индивидуально завернуть в пищевую пленку и заморозить на неделю. Если вы хотите заморозить их дольше, чем на одну неделю, заверните каждый корж в фольгу.

            ДЛЯ ТВОРОГА
            • 1. Взбейте сахар, лимонную цедру, лимонный сок и соль в средней кастрюле. Добавьте целые яйца и желтки в небольшую миску, а затем добавьте их в лимонную смесь.

            • 2. Готовьте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не станет густой, как пудинг, примерно 6–8 минут. Снимите с огня и вмешайте масло по несколько кусочков за раз, пока оно не растворится.

            • 3. Процедить смесь через мелкое сито в небольшую миску, проталкивая ее резиновым шпателем. Прижмите полиэтиленовую пленку непосредственно к поверхности, чтобы предотвратить образование пленки. Охладите до полного застывания, минимум 4 часа и до 5 дней.

            ДЛЯ МАСЛЯНОГО КРЕМА
            • 1. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбить масло и сливочный сыр на средней скорости в течение примерно 2 минут.

            • 2. Включите миксер на низкую скорость и постепенно добавьте сахарную пудру, затем клубничную эмульсию, сливки и соль.

            • 3. Включите миксер на средне-высокую скорость и взбивайте глазурь около 5 минут.

            • 4. Перед глазурью торта перемешайте глазурь вручную деревянной ложкой, чтобы удалить все воздушные карманы.Если глазурь кажется слишком мягкой, чтобы ее можно было замораживать или лепить, накройте ее и поставьте в холодильник примерно на 30 минут.

            СБОРКА
            • 1. Нанесите ложку глазури на подставку для торта или тарелку, чтобы зафиксировать первый слой торта.

            • 2. Поместите первый корж верхней стороной вверх на подставку для торта и выдавите по краям ободок из клубничной глазури, который будет служить барьером для лимонного крема. Выложите половину лимонного курда (примерно ¾ стакана) на корж.

            • 3. Накройте следующим коржом и повторите шаг 2.

            • 4. Положите третий корж лицевой стороной вниз на второй слой начинки. Нанесите тонкий слой глазури на весь торт, чтобы зафиксировать крошки. Заморозьте торт примерно на 10-15 минут, чтобы крошка застыла.

            • 5. Если ваша глазурь на данный момент кажется мягкой, поставьте ее в холодильник, пока крошка не затвердеет.

            • 6. Продолжайте глазировать торт, перемешивая глазурь деревянной ложкой, чтобы удалить все воздушные карманы.

            • 7. Если вы не будете подавать торт в течение дня, вы можете заморозить торт в коробке или контейнере на срок до недели — просто не забудьте вынуть торт из морозильной камеры примерно за 6 часов до того, как вы планируете его подавать. подавать это.

            Домашний лимонный творог — Просто так хорошо

            Обновлено 1 комментарий

            Простой безотказный рецепт домашнего лимонного творога. Восхитительно свежий, маслянистый и терпкий. Идеально подходит для тортов, пирогов, мороженого и еды ложкой.

             

            Использование лимонного творога

            • Намазка между коржами
            • Смесь со сливочным кремом для невероятной лимонной глазури для тортов и печенья
            • Смешайте со взбитыми сливками для украшения тортов или начинки для блинов
            • Намазать на поджаренные бриоши, печенье с разрыхлителем или кексы
            • Начинка для выпечки
            • Вложить в основу для мороженого перед заморозкой
            • Ложка поверх мороженого
            • Или просто есть ложкой

            Легкий домашний лимонный творог

            1. Соберите и отмерьте ингредиенты.
            2. В большой миске взбейте масло и сахар электрическим миксером в течение примерно 2 минут.
            3. Добавьте яйца и желтки и взбивайте еще минуту.
            4. Добавьте лимонный сок. смесь будет выглядеть свернутой, но при приготовлении она станет гладкой.

            Кулинария

            1. В средней тяжелой кастрюле варите смесь на слабом огне, пока она не станет однородной.
            2. Свернувшийся вид начнет исчезать, когда масло в смеси растает.
            3. Увеличьте огонь до среднего и готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Это должно занять около 15 минут.
            4. На обратной стороне ложки должна остаться дорожка, а на термометре будет 170 градусов. Не давайте смеси закипеть.

            Снимите творог с огня; вмешайте лимонную цедру. Переложите творог в миску. Прижмите полиэтиленовую пленку к поверхности лимонного творога, чтобы не образовалась корка, и охладите творог в холодильнике. По мере остывания творог еще больше загустеет.Вот и все! Насколько это было легко?

             

            Сколько раз можно придумать эту бутылку с солнечным светом?

            Домашний лимонный творог

            Простой безотказный рецепт вкусного, маслянистого, терпкого лимонного творога.

            Ингредиенты

            • 6 столовые ложки несоленое сливочное масло смягченный
            • 1 чашка сахар
            • 2 большие яйца
            • 2 крупные яичные желтки
            • 2/3 чашка свежий лимонный сок
            • 1 чайная ложка тертая лимонная цедра

            Инструкции

            1. В большой миске взбейте масло и сахар электрическим миксером в течение примерно 2 минут. Добавьте яйца и желтки и взбивайте еще минуту. Смешайте с лимонным соком. смесь будет выглядеть свернутой, но при приготовлении она станет гладкой.

            2. В средней тяжелой кастрюле варите смесь на слабом огне, пока она не станет однородной. Сгустившийся вид начнет исчезать, когда масло в смеси растает. Увеличьте огонь до среднего и варите, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Это должно занять около 15 минут. Он должен оставить след на обратной стороне ложки, а на термометре будет 170 градусов.Не давайте смеси закипеть.

            3. Снимите творог с огня; вмешайте лимонную цедру. Переложите творог в миску. Прижмите полиэтиленовую пленку к поверхности лимонного творога, чтобы не образовалась корка, и охладите творог в холодильнике. По мере остывания творог еще больше загустеет. Плотно закрытый, он будет храниться в холодильнике неделю и в морозильной камере 2 месяца.

            Примечания к рецепту

            • Для творога с лаймом замените свежий сок лайма и цедру лимона.

            Пищевая ценность

            Домашний лимонный творог

            Количество на порцию (2 столовые ложки)

            Калорий 103 Калории от жира 45

            % Дневная стоимость*

            FAT 5G 8% 5G 8%

            Насыщенные жиры 3G 15%

            CholeatesteroL 56MG 19% 9000MG 1 натрия

            0%

            Калий 21 мг 1%

            углеводов 13G 4%

            волокна 1 г 4%

            4%

            сахар 13г 14%

            белок 1 г 2%

            Витамин A 1 4%

            5%

            5%

            Кальций

            1% 7 мг 1%

            Железо 1 мг 6%

            * Процент ежедневных значений основаны на диета на 2000 калорий.

            Домашний лимонный творог был опубликован в 2010 г. Добавлены фотографии, карточка с рецептами для печати и информация о пищевой ценности.

            Мои любимые рецепты с лимонным творогом

            Родственные

            Рубрики: Десерты, джемы, желе и приправы С тегами: легкий лимонный творог, домашний лимонный творог, лимонный творог, безотказный лимонный творог »

            Взаимодействие с читателем

            Этот сайт использует Akismet для уменьшения спама.Узнайте, как обрабатываются данные ваших комментариев.

            Глазурь с лимонным масляным кремом — Num’s the Word

            Делиться заботой!

            Лимонная глазурь с масляным кремом , обладает натуральным вкусом и идеально подходит для любого торта или кекса. Не слишком сладкий, не слишком крепкий, просто нужное количество лимона в глазури!

             

             

             

            Сезон КЕКСОВ, и эта глазурь с лимонным кремом — моя новая страсть!

            В этом году на стенде кексов и лимонада моей дочери я решила немного поэкспериментировать с вкусовыми сочетаниями.

            Я испекла 3 разных лимонных кекса и отнесла их учителям моей дочери в школу на дегустацию.

            Вы поверите, что ни один из них не жаловался на то, что приходится пробовать разные идеи кексов?

            Шокирует, я знаю.

             

             

            Тем не менее, я, наконец, остановился на кексе «Лимонные любовники».

            Он включал лимонный кекс с лимонной начинкой из взбитых сливок и глазурью из лимонного масляного крема, увенчанный головкой лимона.

            Однако мне не удалось добиться нужного вкуса взбитых сливок с лимоном или лимонного масляного крема.

            Я попробовал свежий лимонный сок, лимонный сок и цедру и экстракт лимона.

            В итоге, по моим вкусовым рецепторам, все были провалами.

             

             

            Однако после долгих проб и ошибок ко мне пришла идея.

            Вы поверите, что у меня в холодильнике случайно оказалось немного лимонного творога ?

            Если вы меня знаете, то это действительно не такой уж большой шок.

            — довольно частый предмет в моем холодильнике — хотя бы для того, чтобы есть его ложкой.

            Однако я решил поэкспериментировать с добавлением лимонного творога в глазурь и ничего больше, чтобы посмотреть, какой лимонный вкус я получу.

            И БАМ.

            Так и было.

            Глазурь из масляного крема с натуральным вкусом лимона, не слишком сладкая, не горькая и не подавляющая.

             

             

            Вы чувствуете вкус лимона, но не так сильно.

            Он легкий, сладкий и такой вкусный!

            Вот и все.

            Победитель.

            Иногда (а иногда я имею в виду всегда) эксперименты с кексами и глазурью требуют нескольких раундов экспериментов.

            Однако в конце концов, если я не сдамся, я найду идеальное сочетание и дам себе золотую звезду.

            Если вы любите лимоны и ищете лимонную глазурь, которая не будет подавлять ваших гостей, попробуйте этот.

            Это наш фаворит, и мы надеемся, что он станет и вашим!

             

            Время подготовки 5 минут

            Общее время 5 минут

            Ингредиенты

            • 1 чашка соленого сливочного масла, комнатной температуры
            • 3 стакана сахарной пудры
            • 2 столовые ложки жирных взбитых сливок
            • 1/2 стакана холодного или комнатной температуры лимонного творога

            Инструкции

            В миксере взбейте сливочное масло до пышной массы.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.