Торты видео с мастикой: Торт с мастикой на День рождения

Как делается торт из мастики видео- рецепт пошаговый с фото

Для украшения и оформления тортов используются разнообразные техники и материалы. Одним из самых распространенных считается мастика.

Из нее делают разнообразные фигурки, композиции, надписи. Что такое мастика? Если вы сталкиваетесь впервые с данным определением и увидели ее на торте, то сложно представить, как это было сделано.

Мастика – это съедобная масса, обладающая вяжущими и клеящими свойствами, используемая для изготовления украшения, оформления выпечки.

Из этой статьи вы узнаете, как сделать ее для торта своими руками в домашних условиях.

Советы по приготовлению мастики для торта

Кулинарная мастика – приятный материал, который помогает сделать из торта настоящий шедевр. Ее приготовление в домашних условиях своими руками имеет несколько секретов:

Сахарная пудра должна иметь мелкий помол. Если будут попадаться кристаллы сахара, то мастика при раскатывании будет рваться.

Мастика очень чувствительна к влажности. Поэтому, чтобы она не просвечивала, необходимо беречь торт. Как основу необходимо использовать сухие бисквиты или масляные торты.

Изделие не должно быть слишком пропитано сиропом или ликером. Торт с мастикой нужно хранить в герметичных коробках или полиэтиленовых пакетах.

Если мастика остыла, плохо поддается раскатыванию, то разогрейте ее немного в микроволновке для придания пластичности.

Какая посуда понадобится

Чтобы сделать мастику для торта своими руками в домашних условиях, необходимо подготовить посуду.

Для этого вам понадобится емкость для замешивания компонентов, которая может быть эмалированной, пластмассовой, керамической, стеклянной.

Для разогрева массы в микроволновой печи или духовом шкафу следует подготовить форму из фарфора или стекла, устойчивого к воздействию температур.

Кроме этого, вам понадобится скалка, микроволновая печь, миксер, чистая рабочая поверхность.

Рецепты приготовления мастики

Как сделать мастику дома? Состав может быть очень разным, но неизменным и основным компонентом остается сахарная пудра.

Методов приготовления этого материала для торта своими руками в домашних условиях много, но самой простой является паста из маршмеллоу.

Готовая масса хранится в холодильнике, обмотанная герметично пищевой пленкой. Перед лепкой ее слегка разогревают в микроволновке или духовке. Готовым фигуркам необходимо дать время подсохнуть.

Молочная мастика

Молочная мастика для торта – один из самых известных, популярных видов. Цвет ее получается немного желтоватым.

Молочная масса в домашних условиях проста в изготовлении, удобна в использовании. Подходит для основы торта, создания небольших цветов и других фигурок.

Требуемые компоненты:

350 г детской молочной смеси;
1 банка сгущенного молока;
350 г сахарной пудры.

Приготовление

В кастрюлю добавляем все компоненты, замешиваем. Замешиваем до однородности и эластичности.

Формируем шар, посыпаем пудрой. Оборачиваем мастику полиэтиленовой пленкой, оставляем на 30 минут.

Мастика на основе маршмеллоу

Как сделать мастику из маршмеллоу? Готовится такой вид пластичной массы не сложно.

Приведенного в рецепте количества компонентов хватит, чтобы покрыть изделие полностью и вылепить несколько фигурок.

Маршмеллоу лучше выбирать однотонные.

Необходимые ингредиенты:

маршмеллоу – 200 г;
сахарная пудра – 500 г.
кусочек сливочного масла — примерно 30 гр

Приготовление

Маршмеллоу выкладываем внутрь емкости для разогрева в микроволновой печи. Если нет такого прибора, то подогревайте на водяной бане.

Добавляем кусочек сливочного масла. Ставим на 30-40 секунд или более, чтобы объем основы увеличился вдвое.

Порционно просеиваем сахарную пудру, замешиваем ложкой мастику. Если вы хотите сделать цветную, добавьте сразу краситель.

Когда перемешивание ложкой становится затрудненным, посыпаем стол пудрой, замешиваем руками. Этот процесс отнимает длительное время, поскольку в массе не должно быть пузырьков воздуха.

Когда мастика перестала липнуть, оборачиваем ее пищевой пленкой, оставляем на полчаса. После этого ее нужно замешать, раскатывая при помощи скалки.

Хранить массу вы можете в холодильнике до трех месяцев. Перед использованием ее необходимо разогреть в микроволновой печи, размять с добавлением сахарной пудры.

Шоколадная мастика

По консистенции шоколадная мастика напоминает пластилин. Она позволяет делать разные фигурки, которые будут иметь приятный коричневый цвет и вкус.

Шоколад для мастики необходимо выбрать молочный, белый, горький в зависимости от результата, который вы хотите получить.

Необходимые ингредиенты:

вода – 3 ч. л.;
сахарная пудра – 200 г;
шоколад – 100 г;
маршмеллоу – 150 г;
сливочное масло;
картофельный крахмал.

Приготовление

Перекладываем внутрь емкости маршмеллоу, добавляем две чайные ложки воды. Шоколад смешиваем с чайной ложкой сливочного масла и ч. л. воды.

Разогреваем в микроволновой печи маршмеллоу, чтобы его объем увеличился. Плавим там же шоколад и растираем, чтобы не было кусочков.

Смешиваем маршмеллоу с просеянной сахарной пудрой, добавляем шоколад. Замешиваем массу до однородности. Взбиваем миксером со спиральными насадками.

Посыпаем крахмалом и вымешиваем до мягкой эластичной массы. Оборачиваем мастику пленкой, даем настояться полчаса.

Мастика из сахарной пудры и желатина

Одним из самых удачных способов, как сделать мастику своими руками для торта в домашних условиях, считается данный рецепт.

Масса получается белой, мягкой, легко раскатывающейся тонким слоем, универсальной (подходит для лепки цветов, фигурок, обтяжки).

Мастику вы можете хранить при комнатной температуре, но перед работой ее необходимо разогреть в микроволновой печи.

Требуемые компоненты:

желатин – 25 г;
холодная вода – 1 стакан;
сахар – 2 стакана;
инвертный сироп – 170 мл;
сахарная пудра – 1,2 кг;
крахмал – 300 г;
соль – 0,25 ч. л.

Приготовление

Сначала мы разберемся с инвертным сиропом. Он заменяет патоку, кленовый сироп, жидкий мед, кондитерскую глюкозу.

Чтобы его приготовить, поставим на тихий огонь кастрюльку с 700 г сахара и 300 мл горячей воды. Доводим до кипения при постоянном помешивании.

Всыпаем 4 г лимонной кислоты, перемешиваем, накрываем крышкой, варим 30 минут на медленном огне.

Снимаем крышку, даем сиропу остыть 15 минут. Добавляем 3 г соды, после чего должно начаться обильное пенообразование.

Перемешиваем сироп ложкой несколько раз с промежутками 10-15 минут, чтобы ушла пена. Откладываем 170 мл сиропа для мастики, остальное храним в холодильнике.

Для мастики заливаем желатин половиной стакана воды. Подготавливаем его, как указано на упаковке. После готовности процеживаем, чтобы не было крупинок.

Смешиваем оставшуюся воду, соль, сахар, инвертный сироп. Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения при постоянном помешивании.

Когда масса вскипит, уменьшаем огонь, провариваем 8 минут, но перемешивать не нужно.

Включаем миксер, вливаем кипящую смесь в желатин. Взбиваем на максимальной скорости. Взбивать необходимо долго, чтобы масса увеличилась трижды.

Она должна стать однородной, пышной, белой, блестящей и накручиваться на венчики.

После меняем насадки на спиральные. Просеиваем пудру, в несколько заходов добавляем. Продолжаем взбивать.

Когда будет готова белоснежная плотная масса. Закрываем емкость с мастикой пищевой пленкой, оставляем на сутки при комнатной температуре. После вымешиваем на столе, посыпанном крахмалом.

Марципановая мастика

Марципановая мастика выходит гладкой и упругой. Она используется для полного покрытия поверхности пирогов и тортов. Реже применяется для лепки цветов, фруктов, иных фигурок.

Требуемые ингредиенты:

сахар – 1 стакан;
миндаль – 1 стакан;
сахарная пудра;
порошок какао – 1 ст. л.;
миндальная эссенция – 3 капли;
вода – 0,25 стакана.

Приготовление

Миндаль, не очищая, опускаем в кипящую воду, отвариваем пару минут, перекладываем на дуршлаг. Когда вся вода стечет, пересыпаем миндаль на доску.

Снимаем оболочку, промываем ядра, обжариваем на сухой сковороде 15 минут при постоянном помешивании. Измельчаем орехи в блендере до пюре.

Сахар смешиваем с водой, нагреваем до растворения и загустения сиропа, чтобы из него скатывался гибкий, твердый шарик.

Смешиваем сироп с миндалем. Прогреваем 4 минуты. Вливаем эссенцию. Доску посыпаем пудрой, выкладываем мастику и замешиваем.

Белково-рисовальная масса

Этот тип мастики считается очень распространенным. Судя по отзывам, она используется для формирования мелких узоров, использования для корнетика или самой мелкой насадки.

Из чего делается белково-рисовальная масса? Ее особенность состоит в добавлении белка и лимонного сока.

Необходимые компоненты:

сахарная пудра – 200-220 г;
лимонный сок – 1 ч. л.;
белок – 1 шт.

Приготовление

Белок перекладываем в емкость. Немного взбиваем его с лимонным соком.

Постепенно вмешиваем просеянную пудру партиями. Масса должна немного стекать с лопатки, но не быть жидкой.

Цветочная мастика

Цветочная мастика для торта своими руками в домашних условиях – это уникальный вид массы, который отлично сохраняет заданную форму, застывает за короткий промежуток времени, легко лепится.

Требуемые компоненты:

холодная вода – 30 мл;
сахарная пудра – 250 г;
жидкая глюкоза – 1 ч. л.;
желатин – 2 ч. л.

Приготовление

Вливаем в небольшую мисочку воду, всыпаем желатин, оставляем на 10 минут. После подогреваем до растворения на водяной бане. Вмешиваем в желатин глюкозу, перемешиваем.

Постепенно порциями добавляем просеянную сахарную пудру. Выкладываем густую мастику на поверхность, присыпанную пудрой, вымешиваем до исчезновения липкости.

Заворачиваем в пленку, даем настояться полчаса.

Как правильно сделать мастику цветной или блестящей

Мастика – очень популярна для украшения тортов, лепки фигурок, обтягивания. Она представляет собой белую пластичную массу.

Чтобы украшения были оригинальными, яркими, материал необходимо окрашивать. Для этого применяются пищевые красители, которые могут быть жидкими, сухими и гелиевыми.

Окрашивание мастики может происходить несколькими способами:

Жидкий краситель или гелиевый добавляется во время приготовления мастики. Цвет выходит ровным, для чего не нужно материал дополнительно вымешивать.

Чтобы получить разноцветную мастику, нужно добавлять несколько цветов.

Когда мастика готова, ее вы можете окрасить так: влажную зубочистку обмакните в сухой краситель, натыкайте шарик пластичной массы.

После тщательно вымешайте до получения равномерного цвета. Разведите сухой краситель кипяченой водой, спиртом или водкой в соотношении 1 столовая ложка жидкости на кончик ножа порошка.

Обмакните в красителе зубочистку, проткните в нескольких местах мастику, вымешайте.

Чтобы сделать мраморный эффект, нанесите несколько капель красителя, сверните в колбасу, заверните края к середине, добавьте еще краски.

Повторяйте эту схему до тех пор, пока не получите нужного полосатого с прожилками окраса.

Что делать в случае, если у вас только несколько цветов, а нужного оттенка нет? Тогда следует знать о правилах комбинирования:

светло-зеленый – желтый и фиолетовый;
зеленый – голубой и желтый;
хаки – зеленый, коричневый;
лаванда – сиреневый, синий;
синий – желтый, оранжевый, зеленый;
фиолетовый – синий, красный;
клубничный – красный, розовый;
мятный – зеленый, синий, белый;
перламутровый – добавить кандурин;
шампань – белый, желтый, коричневый;
темно-красный – немного черного и красный;
оранжевый – желтый, красный;
золотой – оранжевый, желтый, красный;
коралловый – желтый, розовый;
терракотовый – коричневый, оранжевый;
коричневый – зеленый, красный;
телесный – желтый, красный;
черный – красный, синий, коричневый в пропорциях 1:1:1.
серый – красный, синий, коричневый, пропорции подбирать самостоятельно до получения нужного оттенка.

Если вы не запаслись пищевыми красителями, то на выручку придут растительные ингредиенты:

желтый – сок моркови, порошок куркумы, шафран, разведенный в спирте, воде;
розовый и красный – клюквенный, свекольный, гранатовый,
смородиновый, вишневый сок, красное вино;
оранжевый – апельсиновый сок;
зеленый – сок шпината, петрушки, щавеля, зеленка;
фиолетовый – сок винограда, ежевики, черники;
шоколадный – порошок какао;
черный – активированный уголь.

Еще один распространенный вопрос при работе с мастикой – как сделать ее блестящей?

Когда торт украшен этой пластичной массой, необходимо подготовить раствор водки и меда в соотношении 1:1. Покройте мастику водочно-медовой смесью при помощи мягкой кисточки.

Через несколько минут водка начнет испаряться, тогда украшение получит глянцевый красивый блеск.

Рецепт мастики для торта в видео

Существует множество рецептов тортов, некоторые из них передаются из поколения в поколение.

Кулинарные искусницы не зацикливаются на однообразии и всегда находятся в поиске чего-нибудь нового.

Мастика — это интересный вариант украшения торта, который удивит всех.

Специальная паста предназначена для моделирования кондитерских изделий.

Она используется для создания разнообразных украшений.

С ее помощью можно покрыть торт, придав ему более эстетичный вид.

Кроме того, можно вылепить фигурки, цветы или надписи.

Результат работы с пастой зависит только от вашей фантазии, так как готовая мастика проста в применении.

Выбор мастики

Существует три основных вида мастики: сахарная, цветочная, мексиканская паста.

Первый тип используется чаще всего.

Сахарная разновидность подходит для обтяжки тортов, покрытия пряников, пирожных, печенья.

С ее помощью можно вылепить простые фигуры и украшения.

Цветочная паста, как видно из ее названия, используется для создания цветов, а также украшений.

Она достаточно пластична и легко раскатывается, поэтому такая мастика хорошо подходит к рецепту для обтяжки тортов.

Благодаря загустителю, входящему в ее состав, фигуры быстро сохнут и хорошо держат форму.

Третий вид мастики – мексиканская.

Она предназначена для лепки.

Малый процент содержания загустителя позволяет долго работать над созданием украшений.

Мастика бывает белая и цветная.

Стоимость последней ощутимо выше, поэтому будет экономнее купить пищевой краситель.

Его хватит на многократное использование.

Чтобы придать массе новый цвет, надо постепенно добавлять краситель в нее.

Очень важно не переборщить, иначе она может стать непригодной для работы с кондитерскими изделиями.

Основные правила приготовления мастики

Прежде чем приступать к работе с пастой необходимо подготовить сахарную пудру. Важно, чтобы она была мелко перемолота, иначе мастика будет рваться.
Во время приготовления надо внимательно следить за плотностью смеси. Если переборщить с сахарной пудрой или красителем, масса тоже будет легко рваться.
Приготовленной смеси следует периодически «отдыхать» в холодильнике, чтобы она не липла к рукам.
Срок хранения в морозильной камере до 4х месяцев.

Рецепты кондитерской пасты своими руками

Мастика не всегда доступна хозяйкам, однако не стоит расстраиваться, если вы не сможете найти ее на прилавках магазина.

Ее можно приготовить самим.

Ингредиенты	Количество
вода —	50 мл
сахарная пудра —	500 г
желатин —	10 г
Время приготовления: 50 минут	Калорийность на 100 грамм: 340 Ккал

Такой рецепт мастики для торта подходит для лепки фигур и украшений.

Десерт покрывать ею нельзя, так как она быстро становится твердой.

В среднюю емкость надо насыпать желатин и залить его водой комнатной температуры.

Смесь оставить примерно на полчаса, чтобы желатин набух.

В это время сахарную пудру следует просеять через сито, чтобы избежать комков.

Набухший желатин ставится на огонь и доводится до кипения, затем надо его снять с плиты.

В теплый компонент добавляем 250г сахарной пудры и тщательно размешиваем.

Затем выкладываем массу на стол и постепенно вмешиваем оставшуюся пудру.

Она будет готова, когда перестанет прилипать к рукам.

Мастика из маршмеллоу

Рецепт мастики для покрытия торта включает:

100г маршмеллоу;
250г сахарной пудры;
90г крахмала;
1ст. ложка лимонного сока;
1ч. ложка сливочного масла.

Часто можно встретить вариант, где советуют смешать пастилу только с сахарной пудрой.

Такая мастика для обтягивания тортов по рецепту получается хрупкой, с ней тяжело работать.

Для начала необходимо растопить маршмеллоу.

Удобнее это сделать на водяной бане, так как весь процесс будет у вас на глазах.

Помешивайте конфеты, пока они нагреваются.

Если вам нужна цветная смесь, то лучше ее покрасить в данный момент, добавив пару капель красителя.

Заранее надо подготовить смесь пудры и крахмала, пропустив их через сито.

В растопленную пастилу постепенно добавляется смесь, пока масса не начнет густеть.

Как только это произойдет, выложите мастику на стол, посыпанный крахмалом и сахарной пудрой.

Смажьте руки сливочным маслом и замесите пасту, продолжая присыпать заранее подготовленным составом.

Важно не пропустить момент, когда смесь перестанет липнуть к рукам.

Готовую массу необходимо завернуть пищевой пленкой и оставить на полчаса в холодильнике.

А вот и видео-рецепт такой мастики для торта:

Молочная паста

Надо смешать в равных долях сухое молоко и сахарную пудру.

Для точности можно воспользоваться кухонными весами или мерным стаканчиком.

В эту смесь добавляем сгущенку (1:1:1).

Получившуюся массу надо тщательно вымесить.

Готовая молочная мастика для торта по рецепту помещается в холодильник на 20 минут, после этого с ней можно работать.

Вот как на деле это выглядит:

Шоколадная вкуснятина

Необходимо, постепенно помешивая, растопить шоколад на водяной бане до однородного состояния.

Затем добавьте жидкий мед и хорошо перемешайте.

В зависимости от качества шоколада может выделиться масло, его необходимо слить.

На этом приготовление рецепта мастики для украшения тортов заканчивается.

Массу надо упаковать в пищевую пленку и оставить на сутки при комнатной температуре.

Учтите, что шоколадная паста быстро нагревается от рук, поэтому во время лепки надо остужать ее в холодильнике.

Еще удачный вариант сладкого блюда для гостей: Великий торт «Наполеон»: классический кулинарный рецепт. Приготовление займет время, но оно того стоит, уж поверьте!

Вот что быстро разлетается за столом, так это хрустящий хворост, рецепт которого тут. Он отлично подходит к чаепитию.

Традиционное тесто на дрожжах для пиццы уже давно вытесняется иными способами приготовления. Например, теперь оно может быть на кефире. Читайте рецепт в статье.

Пошаговый рецепт вкусного торта под мастику

Приготовление торта под мастику по рецепту не всегда представляет собой долгий процесс.

Для этого можно использовать готовые бисквитные коржи, которые сэкономят не только время, но и нервы.

Для такого угощенья понадобятся:

пачка бисквитных коржей — по 3шт;
шоколадная паста — минимум 250г;
манная крупа — 3ст. л;
молоко — 400мл;
цедра лимона без мякоти;
сахар по вкусу, не меньше 250г;
сливочное масло комнатной температуры — 250г;
бананы и киви (фрукты можно заменить).

Рецепт приготовления торта с мастикой пошагово:

Варится манная каша на основе молока и 3ст. ложек крупы. После готовности надо дать ей остыть до комнатной температуры. Можно выставить на балкон или поместить в холодильник.
Пока каша остывает, взбейте сливочное масло с сахаром. Когда смесь станет однородной, добавьте в нее цедру лимона. Главное не переборщить, иначе крем получится горьковатый.
В остывшую кашу добавить смесь со сливочным маслом, хорошо перемешать, остудить. Крем готов.
Нарезать фрукты тонкими дольками. Фрукты лучше выбирать мягкие, чтобы явно не ощущались в блюде.
Теперь по рецепту можно собирать торт из мастики как на фото. Берем первый корж, обильно намазываем кремом, сверху кладем бананы.
Далее еще один корж и повторяем действия, но уже с киви.
Верхний корж покрывать кремом с фруктами не надо. Сверху десерт можно немного придавить, чтобы крем распределился равномерно. Излишки по краям необходимо убрать.
Так как нельзя покрывать коржи мастикой, надо для начала покрыть его шоколадной пастой. Эта масса должны быть подтаявшей, ее можно немного подогреть в микроволновой печи. Наносить удобнее толстым ножом. Окунаем его в шоколад, зачерпываем и равномерно наносим на десерт со всех сторон.
Обмазанное блюдо надо поместить в холодильник, чтобы паста застыла. Затем вынуть его, подогреть нож на конфорке и выровнять покрытие кондитерского изделия. Горячий нож подтопит пасту и сгладит поверхность. Опять поместите его в холодильник. Быстрый и вкусный торт полностью готов для покрытия мастикой.

Возможно в видео-ниже вы подберете для себя идею оформления:

Креативное оформление торта

Как будет выглядеть угощение, зависит только от вашей фантазии.

Например, если вы готовите праздник для ребенка, можно использовать украшение в виде плюшевого мишки, которого лучше приготовить заранее.

Скрепить детали можно расплавленным шоколадом.

На торт наносится шоколадная паста, после чего можно обтянуть выпечку мастикой.

Чтобы покрытие было ровным можно использовать специальный кондитерский утюжок.

Чтобы прикрыть неровности снизу, скатайте жгут или разноцветные шарики и выложите их по краю десерта.

Для украшения можно использовать молды, которые продаются в специализированных магазинах или слепить самим все, что придет на ум.

Торт своими руками из мастики – это отличный выбор для того, чтобы порадовать своих любимых.

Изготовление пасты порой занимает много времени и требует определенной сноровки, однако такой кулинарный шедевр останется в памяти надолго.

В видеозаписи вы увидите, как можно украсить торт розами:

Самое вкусное лакомство – приготовленное самостоятельно. Создать сладкий кулинарный шедевр, который покорит всех, намного интереснее, чем купить. Украсить же коржи как в кондитерской можно, зная, как приготовить мастику для торта своими руками.

Что такое мастика для торта

Данный продукт представляет собой пластичную кондитерскую массу на основе сахарной пудры, соединенной с разными ингредиентами, изменяющими ее цвет, запах, вкус и консистенцию. После застывания она становится очень плотной. За счет этого свойства ее используют не только для обтяжки коржей, но и для создания объемных фигурок. Готовить торты из мастики своими руками значительно легче, чем это может быть воспринято со стороны, а визуально итоговый результат сравним с созданным на заказ изделием.

Как сделать мастику в домашних условиях

Проще всего приобрести готовую порошкообразную смесь и развести ее, однако куда интереснее поэкспериментировать с составом самостоятельно. В идеале сначала посетить открытый мастер-класс профессионала, рассказывающего, как сделать торт из мастики своими руками. Рецепт кондитерской массы выбирается в зависимости от цели ее применения. При любом из сочетаний после длительного вымешивания вы должны получить упругий ком, похожий на пластилиновый. Для изменения цвета можно добавить немного ягодного сока, разведенный порошок какао.

Из чего делают мастику для тортов? Самые удачные варианты:

Для лепки фигурок или обтяжки: растопить 300 г маршмеллоу, смешать с половиной стакана сахарной пудры (предварительно просеять).
Покрыть торт: растопить плитку шоколада и 100 г зефира, смешать со 120 г сахарной пудры.
Для мелких мягких фигурок: залить ложку желатина 3-мя ложками прохладной воды. Через четверть часа согреть, добавить сахарную пудру (130 г).

Как приготовить торт под мастику своими руками

Профессионалы уверяют – можно испечь коржи из любого нравящегося вам теста. Нежные бисквитные или медовые, тонкие песочные или даже воздушное суфле: торт из мастики своими руками одинаково вкусен при любой основе. Ниже предложено 4 самых удобных, по мнению специалистов, рецепта. Их легко освоить самостоятельно, поэтому первый опыт работы с мастикой не получит негативных ассоциаций в будущем.

Бисквит

Данный рецепт профессионалы называют базовым и используют с любыми прослойками и декорированием. Если вы его освоите, сможете заняться изготовлением бисквитов на заказ и даже обучать этому других. Единственный нюанс – крем к торту нужен обязательно. Список ингредиентов короткий:

пудра сахарная – стакан;
яйца 1 кат. – 8 шт.;
мука пшеничная – 240 г;
масло сливочное – 75 г.

Простой бисквит для торта пошагово создается так:

Яйца и масло вынуть заранее, чтобы отогрелись.
Миксером взбить яйца с сахарной пудрой, не разделяя белки с желтками. Работать на высокой скорости, иначе крепкой пены не будет.
Когда масса станет белой и увеличится в объеме, дважды просеянную муку вводите порциями и старательно перемешивайте тесто.
Добавьте масло, одновременно с этим взбивая его.
Разлейте тесто по круглым формам диаметром 15-16 см. Предварительно их нужно обработать маслом, присыпать мукой.
Выпекайте примерно полчаса при 180 градусов на центральной решетке.
Перед разрезанием бисквиты обернуть пленкой, убрать в холодильник на пару часов.

Медовик

По структуре коржи очень похожи на бисквитные, но не такие капризные, поэтому испечь медовые значительно проще. Состав теста следующий:

мука высшего сорта – 3 стакана с верхом;
сахар – 200 г;
яйца крупные – 2 шт.;
мед жидкий – 2 ст. л.;
масло сливочное – 100 г;
сода – 1,5 ч. л.

Инструкция по приготовлению торта:

Яйца взбить, подсыпая струйкой сахар.
Мед разогреть, используя водяную баню. В момент закипания добавить соду. Активно перемешивать, пока цвет массы не станет карамельным. Снять с плиты.
Соединить яично-сахарную смесь с медом, добавить мягкое масло.
Опять начать греть на водяной бане. Взбивая, всыпать муку.
Охладить тесто, чтобы дать ему загустеть.
Поделить на несколько равных частей, раскатать коржи или вырезать формочкой.
Выпекать на пергаменте 5 минут, выставив температуру в 200 градусов. Тонким коржам – 3 минуты.

Сметанник

Быстрый вкусный торт без лишних усилий, который получается даже у хозяек без кулинарного опыта. Состав:

яйца – 3 шт.;
сахар – 250 г;
сметана – 320 г;
сливочное масло – 200 г;
мука – 450 г;
ванилин;
разрыхлитель – 15 г.

Принцип приготовления сметанного торта своими руками:

Взбить яйца со щепоткой ванилина и сахаром.
Добавить кусочки мягкого масла, старательно перемешать.
Ввести сметану, подсыпать муку с разрыхлителем.
Вымесить нежное тесто, разделить пополам: коржи диаметром 22-24 см. Не забудьте про выравнивание!
Над формой растянуть пергамент. Выпекать при 170 градусах полчаса. Разрезать после остывания.

Шоколадный

Для создания красивого торта с отчетливым вкусом и ароматом шоколада можно подмешать несколько ложек какао в любой рецепт. Однако не все торты в разрезе так прекрасны, как этот. На его изготовление идут следующие продукты:

мука – 250 г;
какао – 50 г;
яйца – 2 шт.;
сахар-песок – 200 г;
масло сливочное – 65 г;
молоко – стакан;
сода – 1,5 ч. л.;
оливковое масло – 50 мл;
ванилин.

Соединить все сухие ингредиенты, аккуратно встряхнуть емкость.
Добавить взбитые яйца, оба вида масла (сливочное растопить), молоко.
Взбивать до идеальной однородности теста.
Разлить по 2-м формам диаметром 15-16 см, заполнив их только наполовину. Выпекать около часа при 170 градусах.

Как украсить торт мастикой своими руками

Коржи остыли, разрезаны и начинают промазываться начинкой. Рецепт крема выбран, общая идея оформления продумана, но все еще остается множество вопросов по процессу. Сначала внимания заслуживает масляная мастика своими руками в домашних условиях, которая идет на обтяжку тортов. Состоит она из столовой ложки сливочного масла, сахарной пудры (200 г) и топленого зефира (100 г). Когда ингредиенты будут смешаны, надо:

Торт сверху обработать сахарным сиропом.
Рассыпать по столу просеянную сахарную пудру, выложить ком мастики.
Раскатать тонко, обернуть этим пластом скалку и через такой шаг перенести его на торт.
Уложить, разравнивая тыльной стороной ладони и прижимая к бокам. Обязательно в финале пройтись кондитерским шпателем. Маленькая хитрость: верхним уложите корж, что находился на дне формы – торт будет ровным.

Лепить и вырезать фигурки из мастики еще легче, поскольку она невероятно пластична, как пельменное тесто. Особенно это касается желатиновой смеси или молочной: из нее можно пытаться сформировать сложную поделку бесконечно долго. Общая технология такая:

Согреть 100 г сгущенки со 150 г сухого молока, вмешать 150 г сахарной пудры и добавить при желании пищевой краситель.
Вымесить похожее тесто, остудить.
Раскатать мастику на присыпанной сахарной пудрой поверхности, вырезать по трафарету детали, собрать в фигурки. Соединять их можно обычной лепкой или маленькими проволочками (актуально для букетов).

Видео: торт с мастикой своими руками для начинающих

Фото красивого оформления тортов мастикой в домашних условиях

Создавать такие кулинарные шедевры можно абсолютно к любому торжественному случаю – рождению ребенка, свадьбе, годовщине брака, дню рождения или просто при желании порадовать близких красивым десертом. Ниже рассмотрено несколько интересных идей тортов из мастики своими руками, которые так и просят претворить их в жизнь. Для удобства подборки разбиты по возрастным категориям адресатов.

Украшение тортов мастикой для взрослых

Особую популярность такой способ оформления кондитерских изделий получил в отношении свадебных тортов. Букеты, кольца, фигурки молодых – если их сделать из плотной мастики, они дольше сохранят форму, нежели масляные. Однако не только новобрачным будет приятно получить сделанный своими руками торт:

Кондитерскому изделию, предназначенному для мужчины, можно придать форму футбольного мяча и оставить автограф пищевым красителем. Музыканту понравится торт в виде гитары или иного инструмента.
Женщина оценит торт, украшенный розами, тюльпанами или белыми лилиями, или оформленный в виде большой косметички.

Детские торты из мастики

Маленькие сладкоежки такому подарку обрадуются особенно сильно, ведь он может выглядеть, как герой любимой сказки или мультфильма:

Девочкам часто готовят торты из мастики в виде куклы, одетой в пышное платье, или украшенные бабочками и цветами.
Мальчикам можно слепить человека-паука, супермена, машинку. Более универсальные идеи: изобразить на торте зиму со снеговиком и елкой или лето с зеленой травой и солнышком.

Узнайте больше способов, как сделать торт с мастикой.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Торт из мастики Фотоаппарат – видео

Порций: 1 торт Время приготовления: 4 часа
08.12.2017 г.

Добавить рецепт в закладки!

Увидев такой торт из мастики, многие из вас подумают: «Да его же нереально сделать!». И будут неправы. На самом деле все намного проще, чем может показаться. Достаточно вашего желания, и иметь набор необходимых кондитерских инструментов!

Торт Фотоаппарат станет отличным подарком и просто необыкновенно оригинальным рецептом. И в его украшении вам поможет видео.

Ингредиенты:

Кондитерский клей

Заранее приготовленный бисквит

Кисточка

Золотой кандурин

Стек для мастики

Крем под мастику

Кондитерская скалка

Сахарная мастика

Скалка

Черный пищевой краситель

Нож

Торт из мастики Фотоаппарат

Острым ножом разрезаем бисквит, перемазываем кремом.
Дополнительно добавляем детали, как показано в видео-рецепте.
В итоге получится корпус фотоаппарата.
Смазываем основу со всех сторон кремом.
Из коржей делаем объектив, также добавляя крем.

Изготавливаем из мастики украшения.
Черную мастику раскатываем тонко, покрываем основу торта, стеком подправляя погрешности, после этого покрываем объектив.
Соединяем детали вместе.
После того как мастика высохнет наносим полоски на объектив.
Окрашиваем золотым кандурином, добавляем кнопки.
В завершение остается сделать надпись «бренда» фотоаппарата.

По такому же принципу можно делать торт из мастики любой «марки фотоаппарата». А мне остается вам пожелать вдохновения! Всем удачи, до новых встреч.

Торт с розами в технике мастика – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление торта по этому рецепту подвластно даже новичку, а ингредиенты можно найти в любом магазине! Торт получается очень вкусный, праздничный!

Начну с бисквита. Он у меня получается всегда, равномерно поднимается и очень вкусный.

1. Я никогда не взбиваю белки отдельно, беру всегда свежие яйца и на высокой скорости взбиваю яйца в течении 5 минут до густой пены. Затем продолжая взбивать, постепенно добавляю сахар и взбиваю ещё 8 — 10 мтнут. Теперь это устойчивая и густая масса.

2. Очень важно посеять муку и постепенно всыпать её вмешивая лопаткой снизу вверх, не спеша. Тесто получается очень воздушное.

3. Форму я не смазываю, лишь простилаю дно бумагой для выпечки. Разливаю тесто начиная не с центра а по краям, затем кручу несколько раз форму по кругу, чтобы тесто хорошо растеклось.

4. В предварительно разогретой духовке выпекаю около 35 минут при температуре 200 градусов, в течении пол часа духовку не открывать. Затем можно проверить готовность деревянной шпажкой.

5. Готовый горячий бисквит выкладываю на доску перевернув вверх ногами. Даю полностью остыть. Лучше выпекать бисквит за сутки и более до укладки торта.

6. Крем здесь использовала самый простой. Мягкое тёплое масло взбиваю миксером и постепенно вмешала Холодную! Вареную сгущенку.

7. Безе впервые получилось рассыпчатым и сухим внутри и снизу. Для этого я взбиваю белки от 4 яиц до густой устойчивой пены постепенно вмешивая сахарную пудру. Вмешала мелко рубленные карамелизированные орешки, можно любые по вкусу. Духовку нагреть до 100 градусов. Безе не печется, а скорей сушится в течении 2 часов.

8. Розы и цветы я делала заранее за неделю, дав им хорошо просохнуть. Для описания этого процесса нужна отдельная тема.

9. Собираю торт я так: корж бисквита разрезаю на 3 части, смазываю сначала кофе затем слой крема. Потом слой безе, затем слой крема и снова бисквит и так ещё раз. Верхний корж покрывают масляным кремом. Разравниваю под мастику и отправляю в холодильник на час а лучше несколько. Ещё раз разравниваю крем и уже покрываю мастикой, плотно прижимая её к торту. Украшаю цветами и всё . Важно хранить торт в холодильнике не накрывая его ничем.

Надеюсь этот рецепт достоин нахождения на этом сайте. Не судите строго.

Дополнительная информация

Очень давно не выставляла своих рецептов..поэтому прошу прощения, если в чем-то ошибусь ☺😊 С недавнего времени начала работать с мастикой и чем дальше, тем больше мне это нравится ☺ Буду рада вашим замечаниям и советам ☺

P.S. Торт был очень вкусный , еле успела сделать фото в разрезе.

Я ТОРТодел Торты из Мастики — Видео смотреть онлайн бесплатно

Смотреть видео
00:06:21
HD
Я ТОРТодел Торт «Молочная девочка» | Рецепт приготовления «Milchmadchen»
Я ТОРТодел: Торт «Молочная девочка» | Рецепт приготовления торта молочной девочки с йогуртом + рецепт йогуртового крема, как приготовить своими руками тортик молочную девочку из йогурта смотрите онлайн в видео рецепте на ютубе канале Я Торт…

Смотреть видео
00:15:21
HD
3д Торт «Эльза» / 3D Cake «Elsa» — Я ТОРТодел
3д Торт «Эльза» | Видео мастер класс: огромный торт детский принцессы диснея,3d, 3д торт эльза для девочки от я тортодел, рецепты, эльза, 3д, тортодел, 3d cake, торт на праздник, холодное сердце смотреть, принцесса диснея.
Смотреть видео
00:10:22
HD
Я ТОРТодел
Оформление торта леденцами все больше набирает популярность, на смену пряничным топперам для торта приходят топперы на основе карамели и сахарной или вафельной бумаги. Также я более подробно рассказала про творожный крем, так как очень мн…
Смотреть видео
00:10:53
HD
Я ТОРТодел Мега Шоколадный Торт Моя Прага на мой День Рождения
Я ТОРТодел Мега Шоколадный Торт Моя Прага на мой День Рождения, как сделать торт, что приготовить,СМОТРИТЕ В ВИДЕО РЕЦЕПТЕ.Для своих родных на свой день рождения я решила сделать самый вкусный среди шоколадных тортов, который между собой мы…
Смотреть видео
00:24:45
HD
Я ТОРТодел Королевский Свадебный Торт — Я — ТОРТодел!
Свадебный торт принца Уильяма и Кейт Миддлтон состоит из восьми ярусов, за основу в дизайне «мои молодожены» взяли верхние четыре яруса. Работа над тортом была долгая и кропотливая, но результатом довольна!

Смотреть видео
00:12:55
HD
Я ТОРТодел 3д торт «Чашка чая» / 3D cake «Cup of tea» — Я — ТОРТодел!
3D торты смотрятся невероятно красиво и реалистично. В этом видео я наглядно показываю как оформить тортик в виде чашки с чаем. Это оформление подойдет не только для прекрасной половинки человечества, но и изменив некоторые детали, порадова…
Смотреть видео
00:08:23
HD
Я ТОРТодел Торт СНИКЕРС \ Самый простой рецепт
Торт СНИКЕРС \ Самый простой видео рецепт приготовления, как приготовить тортик сникерс, как сделать торт сникерс своими руками смотрите онлайн в видео рецепте от Я ТОРТодел.Бисквит шоколадный классический Яйцо — 5 шт. (крупные) Сах…
Смотреть видео
00:10:46
HD
Я ТОРТодел Свадебный 3-х ярусный торт — Я — ТОРТодел!
✌ Понравилось видео? Поделись с друзьями! Оценивай! Комментируй! (•̪●) Канал моих Детей: ♥ Советую посмотреть: — Медовик. Рецепт. Процесс приготовления / Medovik. Recipe. The cooking process — 3д торт «Мишка» / 3D cake «Bear» — Оформлен…
Смотреть видео
00:10:06
HD
Я ТОРТодел Оформление Гляссажем. Торт Литл Пони / Design Passagem. Cake Little Pony — Я — ТОРТодел!
(•̪●) Канал моих Детей: $ Моя партнерка ✔✔✔✔✔ Рецепт масляного крема:✔✔✔✔✔ Масло слив. 180 гр. Сгущенка 100 гр. Ванилин 1 гр. ******************************************* ✌ Понравилось видео? Поделись с друзьями! Оценивай! Комментируй! *…
Смотреть видео
00:18:03
HD
3д торт «Мишка» / 3D cake «Bear»
3д торт «Мишка»-Торты 3Д мастер класс | Видео рецепт приготовления торта 3д мишку от Я ТОРТодел. сметанный заварной крем, медовик, 3d cake bear, 3д торт мишка, bear 3d cake, торт на праздник мастичный тортик.
Смотреть видео
00:05:21
HD
Я ТОРТодел Приготовление и оформление торта шоколадной зеркальной глазурью — Я — ТОРТодел!
✌ Понравилось видео? Поделись с друзьями! Оценивай! Комментируй! (•̪●) Канал моих Детей:
Смотреть видео
00:32:56
HD
Двухъярусный свадебный торт / Оформление Полное видео Я ТОРТодел
Двухъярусный свадебный торт / Оформление своими руками дома мастер класс в домашних условиях полное видео от Я ТОРТодел. Смотрите в видео онлайн: как собрать двухъярусный торт оформление айсингом, как оформить торт, как сделать съедобн…
Смотреть видео
00:09:43
HD
Я ТОРТодел Торт ❄Холодное сердце❄ без мастики
❄»Холодное сердце»❄. Вариантов для оформления тортов с героями этого мультфильма великое множество. Вот еще один вариант сказочного зимнего торта без мастики
Смотреть видео
00:10:14
HD
Я ТОРТодел 3д торт «Молния Маквин» из м/ф «Тачки» /3D
Я ТОРТодел 3д торт «Молния Маквин» из м/ф «Тачки» /3D / МОЛНИЯ МАКВИН– задорный гонщик, тачка, которая умеет не только ездить с умопомрачительной скоростью, но также обладает рядом других преимуществ. Харизматичный герой запомнился все…
Смотреть видео
00:10:07
HD
Я ТОРТодел Как обтянуть торт мастикой [6] Я — ТОРТодел!
Как обтянуть торт мастикой. Обтяжка торта сахарной мастикой.
Смотреть видео
00:08:15
HD
Я ТОРТодел Тортик «Сникерсни»
Я ТОРТодел Тортик «Сникерсни» \Карамель, арахис, шоколадный мусс … что может быть вкуснее?)Пересмотрела множество рецептов , что -то не то. Либо очень «замудренные» , либо очень простые (самый простой рецепт торта «Сникерс» есть уже на мо…
Смотреть видео
00:16:15
HD
Я ТОРТодел Двухъярусный детский торт с мишкой / Bunk children’s cake with Teddy bear — Я — ТОРТодел!
✌ Понравилось видео? Поделись с друзьями! Оценивай! Комментируй! (•̪●) Канал моих Детей: ******************************************* ♥ Советую посмотреть: — Торт «Нюша» / Сake Nyusha — Пион из Мастики. Сахарные цветы / Peony of Mastic. S…
Смотреть видео
00:10:47
HD
Я ТОРТодел Торт «Колибри» / Hummingbird cake — Я — ТОРТодел!
Удивительный торт «Колибри» взорвал кондитерский мир в 60-х годах прошлого века. … Во-вторых, торт «Колибри» состоит не столько из муки, сколько из фруктов и понравится всем тем, кто не любит сухой бисквит, ведь в этом блюде фруктов даже …
Смотреть видео
00:07:59
HD
Я ТОРТодел Безумно вкусный торт Шоколад-Банан
Я ТОРТодел Безумно вкусный торт Шоколад-Банан \ Этот мега ШОКоладный торт готовится на основе шоколадного бисквита. Коржи не требуют пропитки, так как достаточно вбирают в себя влагу с крема и с безумно вкусной бананово- карамельной начинки…
Смотреть видео
00:10:29
HD
Я ТОРТодел Как выровнять торт под мастику [5] Я — ТОРТодел!
✌ Понравилось видео? Поделись с друзьями! Оценивай! Комментируй! (•̪●) Канал моих Детей: ******************************************* Краситель сухой «Sugarflair» Мастика сахарная ванильная ООО «ТопПродукт» *********************************…
Смотреть видео
00:11:20
HD
Я ТОРТодел Торт с прослойкой из безе с орехами и заварным шоколадным кремом — Я — ТОРТодел!
Очень вкусный торт. Оригинальный. Порадует на праздничном столе и близких, и вас. Мы делали два таких торта один под мастичное оформление, другой просто к чаю и как-то очень быстро он кончился)))
Смотреть видео
00:13:39
HD
Я ТОРТодел
Мои эксперименты в изготовлении муссовых тортов продолжаются) Нравится именно познавать все самой! Этот освежающий вариант торта получился просто бомбическим!! Главные мои дегустаторы оценили, только ложечками по тарелке стучали, тем самым …
Смотреть видео
00:12:21
HD
Я ТОРТодел Мини торт пирожное ко дню святого Валентина / Mini Cake cupcake Valentine’s Day — Я — ТОР
Мини тортик — как приятно звучит. Как-то мило….))))). Тортик, но очень маленький. А от пирожных отличается тем, что сделан по всем правилам выпечки тортов. Приготовьте на ваш выбор мини-тортики шоколадный или ванильный, с кремом чиз или в…
Смотреть видео
00:10:01
HD
Я ТОРТодел Детский торт с топперами без мастики — Я — ТОРТодел!
В годик ребенок начинает играть в игры, смотреть мультики, и в свой день рождения уже прекрасно понимает, что сегодня он – главный, что находится в центре внимания и весь праздник, и веселье для него. Поэтому родителям нужно приложить макси…
Смотреть видео
00:10:16
HD
Я ТОРТодел Радужный торт с йогуртным кремом — Я — ТОРТодел!
Подписывайтесь на мой канал! — (•̪●) Канал моих Детей: Цветной бисквит: 2 шт. яйцо, 30-35 гр. сахар, 10 гр. крахмал, 60-65гр. мука, 1 ч. л. разрыхлитель сода на кончике ножа, пищевой краситель 3-7 капель(зависит от насыщенности желаемого…
Смотреть видео
00:04:22
HD
Я ТОРТодел Необычный и очень красивый рельеф на торте
С помощью любой кондитерской посыпки (брать желательно мелкую) можно оформить не только поверхность торта, но и некоторые вертикальные элементы декора. К тому же это не занимает много времени , а выглядит очень эффектно !!! ➡ Интернет мага…
Смотреть видео
00:17:14
HD
Я ТОРТодел Кожаный торт (сливочный творожный крем, эффект кожи, экструдер)
Я ТОРТодел Кожаный торт сливочный творожный крем, эффект кожи тортик на праздник, тортодел, как сделать торт,торт на кажаную свадьбу, я тортодел необычный торт, эксклюзивный торт, эффект кожи на мастике.Сливочный творожный крем: Творог 9% (…
Смотреть видео
00:09:27
HD
Я ТОРТодел Торт с Шоколадными Цветами ( Торт «Колибри» Ч.2 ) — Я — ТОРТодел!
Нежный торт с цветами которые пахнут белым шоколадом!)) Для самой лучшей сестры)) Хоть у меня небольшой опыт работы с кремовыми цветами, но очень старалась и для них я выбрала крем с которым работаю уже несколько лет и который знаю «вдоль и…
Смотреть видео
00:22:27
HD
Я ТОРТодел 3д торт машина / 3D cake machine — Я — ТОРТодел!
✌ Понравилось видео? Поделись с друзьями! Оценивай! Комментируй! (•̪●) Канал моих Детей: ♥ Советую посмотреть: Банановое суфле / Banana soufflé О мастике / about mastic Торт «Сумочка медика» / Cake «Purse medic» Фигурки «Маша и Медведь»…
Смотреть видео
00:12:01
HD
Я ТОРТодел Очень вкусный торт «Весенняя нежность» — Я — ТОРТодел!
Меня рецепт этого торта подкупил сразу же, как только я его прочитала. Решила: готовить незамедлительно!!! Нежный, очень мягкий и просто тающий во рту, в меру сладкий и готовится просто.
Мастика для торта в домашних условиях пошаговый
По сути, мастика представляет собой густую пасту, используемую для украшения и обтяжки кондитерских изделий.
Нежный цветок из мастики
На самом деле существует множество рецептов создания мастики в домашних условиях. Но рецепт мастики, раскрытый ниже, позволяет работать с ней, как с начинающей кулинарной любительницей (вроде меня), очень легко и просто. Ведь паста по этому рецепту получается довольно мягкой, беленькой, позволяет себя тонко раскатать. То есть, сегодня мы приготовим универсальную мастику для:
Раскатанное мастичное тесто
Хранится мастика, как самостоятельный состав, в условиях комнатной температуры в плотно завернутом пакете. А прежде, как начать работать с ней надо десертом, не требует разогревания либо иной процедуры специальной подготовки.
Обращаю внимание, что среди представленных ингредиентов есть инвертный сироп, который может привести в некое отчаяние. Но мы ведь уже умеем его готовить, и вспоминаем рецепт, который отыскать можно здесь.
В случае если нет желания либо времени возиться с приготовлением инвертного сиропа, то рекомендую использовать для создания мастики другой рецептик мастики из маршмеллоу.
История лепки из теста
Искусство лепки из теста является древним рукоделием. Пусть и не на столько распространенным, как лепка фигур из глины, но не менее востребованным. Начиналось все в древние времена с обыденной лепки мучных лепешек, которые обжигали на раскаленных камнях для поедания. Таким образом, древние люди стали употреблять в еду хлеб. Обыденность для человеческого ума надоедает, и прекрасно, что разумная особь старается разнообразить и обустроить быт.
Древняя мозаика приготовления хлеба в печи
Немного позже стали строить печи для выпекания хлеба и приготовления еды. Как мы знаем, хлеб так же менял свои формы и очертания со временем. Да что там хлеб, вспомним только караваи, щедро украшенные мучной лепниной. Отсюда и пошло желание украшать обыденную еду лепкой, привнося с каждым годом новшества в создание массы, позволяющей делать нежные и воздушные фигурки.
Рецепт домашней мастики для создания настоящих кондитерских шедевров
Мастика – это эластичная кондитерская масса, по свойствам напоминающая пластилин. Из нее создают самые замысловатые украшения для кондитерских изделий. Узнав рецепт мастики для торта в домашних условиях вы сможете создавать настоящие шедевры кондитерского искусства, восхищая гостей и близких. Работа с мастикой требует определенных навыков и сноровки, но при желании и с опытом вы достигнете высшего мастерства. Готовая мастика продается в магазинах, но ее легко можно приготовить и дома. Домашняя мастика храниться в холодильнике 14 дней, а в морозилке — до 2 х месяцев.
Мастика для торта в домашних условиях пошаговый рецепт с фото:
Ингредиенты:
900 гр. сахарной пудры мелкого помола
15 гр. желатина
45 мл. воды
175 гр. инвертного сиропа
1 ч. ложка ванилина
1 щепотка лимонной кислоты
Приготовление:
Сперва приготовим инвертный сироп
Для приготовления инвертного сиропа залейте 500 гр сахара стаканом воды и доведите до кипения. Добавьте одну чайную ложку лимонной кислоты, постоянно помешивая, и кипятите в течение 15 минут. Добавьте чайную ложку соды и кипятите еще 5 минут, постоянно помешивая, так как сода нейтрализует лимонную кислоту и образуется высокая пена.
Теперь приступаем к приготовлению мастики
Замочите желатин для набухания. В тарелку с горячей водой поставьте желатин до полного растворения.
Добавьте инвертный сироп и перемешайте.
Добавьте в сахарную пудру ванилин с лимонной кислотой, перемешайте, сделайте углубление по принципу теста и вылейте в центр желатиновый сироп.
Замесите тесто. По желанию отдельные кусочки мастики можно окрасить пищевыми красителями.
Мастика для торта в домашних условиях подробный видео мастер-класс:
Идеи украшения тортов мастикой
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Мастика для торта в домашних условиях
Для украшения и оформления тортов используются разнообразные техники и материалы. Одним из самых распространенных считается мастика. Из нее делают разнообразные фигурки, композиции, надписи. Мастика – это съедобная масса, обладающая вяжущими и клеящими свойствами, используемая для изготовления украшения, оформления выпечки. Из этой статьи вы узнаете, как сделать ее для торта своими руками в домашних условиях.
Содержание
Советы по приготовлению мастики своими руками
Какая посуда понадобится
Пошаговые рецепты приготовления домашней мастики для украшения торта
Как правильно сделать мастику цветной или блестящей
Видео-уроки: как приготовить мастику для торта дома
Советы по приготовлению мастики своими руками
Кулинарная мастика – приятный материал, который помогает сделать из торта настоящий шедевр.Ее приготовление в домашних условиях своими руками имеет несколько секретов:
Сахарная пудра должна иметь мелкий помол. Если будут попадаться кристаллы сахара, то мастика при раскатывании будет рваться.
Мастика очень чувствительна к влажности. Поэтому, чтобы она не просвечивала, необходимо беречь торт. Как основу необходимо использовать сухие бисквиты или масляные торты. Изделие не должно быть слишком пропитано сиропом или ликером. Торт с мастикой нужно хранить в герметичных коробках или полиэтиленовых пакетах.
Если мастика остыла, плохо поддается раскатыванию, то разогрейте ее немного в микроволновке для придания пластичности.
Какая посуда понадобится
Чтобы сделать мастику для торта своими руками в домашних условиях, необходимо подготовить посуду. Для этого вам понадобится емкость для замешивания компонентов, которая может быть эмалированной, пластмассовой, керамической, стеклянной.
Для разогрева массы в микроволновой печи или духовом шкафу следует подготовить форму из фарфора или стекла, устойчивого к воздействию температур. Кроме этого, вам понадобится скалка, микроволновая печь, миксер, чистая рабочая поверхность.
Пошаговые рецепты приготовления домашней мастики для украшения торта
Как сделать мастику дома? Состав может быть очень разным, но неизменным и основным компонентом остается сахарная пудра. Методов приготовления этого материала для торта своими руками в домашних условиях много, но самой простой является паста из маршмеллоу.
Готовая масса хранится в холодильнике, обмотанная герметично пищевой пленкой. Перед лепкой ее слегка разогревают в микроволновке или духовке. Готовым фигуркам необходимо дать время подсохнуть.
Молочная мастика
Молочная мастика для торта – один из самых известных, популярных видов. Цвет ее получается немного желтоватым. Молочная масса в домашних условиях проста в изготовлении, удобна в использовании. Подходит для основы торта, создания небольших цветов и других фигурок.
Требуемые компоненты:
350 г детской молочной смеси;
1 банка сгущенного молока;
350 г сахарной пудры.
Пошаговое изготовление молочной мастики для торта своими руками в домашних условиях:
В кастрюлю добавляем все компоненты, замешиваем.
Замешиваем до однородности и эластичности.
Формируем шар, посыпаем пудрой.
Оборачиваем мастику полиэтиленовой пленкой, оставляем на 30 минут.
Мастика на основе маршмеллшоу
Как сделать мастику из маршмеллоу? Готовится такой вид пластичной массы не сложно. Приведенного в рецепте количества компонентов хватит, чтобы покрыть изделие полностью и вылепить несколько фигурок. Маршмеллоу лучше выбирать однотонные.
Необходимые ингредиенты:
маршмеллоу – 200 г;
сахарная пудра – 500 г.
кусочек сливочного масла — примерно 30 гр
Пошаговый мастер-класс массы на основе маршмеллоу для торта своими руками в домашних условиях:
Маршмеллоу выкладываем внутрь емкости для разогрева в микроволновой печи. Если нет такого прибора, то подогревайте на водяной бане. Добавляем кусочек сливочного масла. Ставим на 30-40 секунд или более, чтобы объем основы увеличился вдвое.
Порционно просеиваем сахарную пудру, замешиваем ложкой мастику. Если вы хотите сделать цветную, добавьте сразу краситель.
Когда перемешивание ложкой становится затрудненным, посыпаем стол пудрой, замешиваем руками. Этот процесс отнимает длительное время, поскольку в массе не должно быть пузырьков воздуха.
Когда мастика перестала липнуть, оборачиваем ее пищевой пленкой, оставляем на полчаса. После этого ее нужно замешать, раскатывая при помощи скалки.
Хранить массу вы можете в холодильнике до трех месяцев. Перед использованием ее необходимо разогреть в микроволновой печи, размять с добавлением сахарной пудры.
Рецепт шоколадной мастики
По консистенции шоколадная мастика напоминает пластилин. Она позволяет делать разные фигурки, которые будут иметь приятный коричневый цвет и вкус. Шоколад для мастики необходимо выбрать молочный, белый, горький в зависимости от результата, который вы хотите получить.
Необходимые ингредиенты:
вода – 3 ч. л.;
сахарная пудра – 200 г;
шоколад – 100 г;
маршмеллоу – 150 г;
сливочное масло;
картофельный крахмал.
Пошаговый рецепт шоколадной массы для торта своими руками в домашних условиях:
Перекладываем внутрь емкости маршмеллоу, добавляем две чайные ложки воды. Шоколад смешиваем с чайной ложкой сливочного масла и ч. л. воды.
Разогреваем в микроволновой печи маршмеллоу, чтобы его объем увеличился. Плавим там же шоколад и растираем, чтобы не было кусочков.
Смешиваем маршмеллоу с просеянной сахарной пудрой, добавляем шоколад. Замешиваем массу до однородности. Взбиваем миксером со спиральными насадками.
Посыпаем крахмалом и вымешиваем до мягкой эластичной массы. Оборачиваем мастику пленкой, даем настояться полчаса.
Рецепт мастики из сахарной пудры и желатина
Одним из самых удачных способов, как сделать мастику своими руками для торта в домашних условиях, считается данный рецепт. Масса получается белой, мягкой, легко раскатывающейся тонким слоем, универсальной (подходит для лепки цветов, фигурок, обтяжки). Мастику вы можете хранить при комнатной температуре, но перед работой ее необходимо разогреть в микроволновой печи.
Требуемые компоненты:
желатин – 25 г;
холодная вода – 1 стакан;
сахар – 2 стакана;
инвертный сироп – 170 мл;
сахарная пудра – 1,2 кг;
крахмал – 300 г;
соль – 0,25 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления мастики для торта своими руками в домашних условиях:
Сначала мы разберемся с инвертным сиропом. Он заменяет патоку, кленовый сироп, жидкий мед, кондитерскую глюкозу. Чтобы его приготовить, поставим на тихий огонь кастрюльку с 700 г сахара и 300 мл горячей воды. Доводим до кипения при постоянном помешивании. Всыпаем 4 г лимонной кислоты, перемешиваем, накрываем крышкой, варим 30 минут на медленном огне.
Для мастики заливаем желатин половиной стакана воды.
Подготавливаем его, как указано на упаковке. После готовности процеживаем, чтобы не было крупинок.
Смешиваем оставшуюся воду, соль, сахар, инвертный сироп. Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения при постоянном помешивании.
Когда масса вскипит, уменьшаем огонь, провариваем 8 минут, но перемешивать не нужно.
Включаем миксер, вливаем кипящую смесь в желатин. Взбиваем на максимальной скорости.
Взбивать необходимо долго, чтобы масса увеличилась трижды. Она должна стать однородной, пышной, белой, блестящей и накручиваться на венчики.
После меняем насадки на спиральные. Просеиваем пудру, в несколько заходов добавляем. Продолжаем взбивать.
Когда будет готова белоснежная плотная масса. Закрываем емкость с мастикой пищевой пленкой, оставляем на сутки при комнатной температуре. После вымешиваем на столе, посыпанном крахмалом.
Марципановая мастика
Марципановая мастика выходит гладкой и упругой. Она используется для полного покрытия поверхности пирогов и тортов. Реже применяется для лепки цветов, фруктов, иных фигурок.
Требуемые ингредиенты:
сахар – 1 стакан;
миндаль – 1 стакан;
сахарная пудра;
порошок какао – 1 ст. л.;
миндальная эссенция – 3 капли;
вода – 0,25 стакана.
Пошаговый рецепт марципановой массы для торта своими руками в домашних условиях:
Миндаль, не очищая, опускаем в кипящую воду, отвариваем пару минут, перекладываем на дуршлаг. Когда вся вода стечет, пересыпаем миндаль на доску. Снимаем оболочку, промываем ядра, обжариваем на сухой сковороде 15 минут при постоянном помешивании. Измельчаем орехи в блендере до пюре.
Сахар смешиваем с водой, нагреваем до растворения и загустения сиропа, чтобы из него скатывался гибкий, твердый шарик.
Смешиваем сироп с миндалем. Прогреваем 4 минуты. Вливаем эссенцию.
Доску посыпаем пудрой, выкладываем мастику и замешиваем.
Белково-рисовальная масса
Этот тип мастики считается очень распространенным. Судя по отзывам, она используется для формирования мелких узоров, использования для корнетика или самой мелкой насадки. Из чего делается белково-рисовальная масса? Ее особенность состоит в добавлении белка и лимонного сока.
Необходимые компоненты:
сахарная пудра – 200-220 г;
лимонный сок – 1 ч. л.;
белок – 1 шт.
Поэтапное изготовление белковой рисовальной массы для торта своими руками в домашних условиях:
Белок перекладываем в емкость. Немного взбиваем его с лимонным соком.
Постепенно вмешиваем просеянную пудру партиями. Масса должна немного стекать с лопатки, но не быть жидкой.
Цветочная мастика
Цветочная мастика для торта своими руками в домашних условиях – это уникальный вид массы, который отлично сохраняет заданную форму, застывает за короткий промежуток времени, легко лепится.
Требуемые компоненты:
холодная вода – 30 мл;
сахарная пудра – 250 г;
жидкая глюкоза – 1 ч. л.;
желатин – 2 ч. л.
Пошаговое приготовление цветочной массы своими руками в домашних условиях:
Вливаем в небольшую мисочку воду, всыпаем желатин, оставляем на 10 минут. После подогреваем до растворения на водяной бане.
Вмешиваем в желатин глюкозу, перемешиваем.
Постепенно порциями добавляем просеянную сахарную пудру.
Выкладываем густую мастику на поверхность, присыпанную пудрой, вымешиваем до исчезновения липкости. Заворачиваем в пленку, даем настояться полчаса.
Как правильно сделать мастику цветной или блестящей
Мастика – очень популярна для украшения тортов, лепки фигурок, обтягивания. Она представляет собой белую пластичную массу. Чтобы украшения были оригинальными, яркими, материал необходимо окрашивать. Для этого применяются пищевые красители, которые могут быть жидкими, сухими и гелиевыми.
Окрашивание мастики может происходить несколькими способами:
Жидкий краситель или гелиевый добавляется во время приготовления мастики. Цвет выходит ровным, для чего не нужно материал дополнительно вымешивать. Чтобы получить разноцветную мастику, нужно добавлять несколько цветов.
Когда мастика готова, ее вы можете окрасить так: влажную зубочистку обмакните в сухой краситель, натыкайте шарик пластичной массы.
После тщательно вымешайте до получения равномерного цвета.
Разведите сухой краситель кипяченой водой, спиртом или водкой в соотношении 1 столовая ложка жидкости на кончик ножа порошка. Обмакните в красителе зубочистку, проткните в нескольких местах мастику, вымешайте.
Чтобы сделать мраморный эффект, нанесите несколько капель красителя, сверните в колбасу, заверните края к середине, добавьте еще краски. Повторяйте эту схему до тех пор, пока не получите нужного полосатого с прожилками окраса. Что делать в случае, если у вас только несколько цветов, а нужного оттенка нет? Тогда следует знать о правилах комбинирования:
светло-зеленый – желтый и фиолетовый;
зеленый – голубой и желтый;
хаки – зеленый, коричневый;
лаванда – сиреневый, синий;
синий – желтый, оранжевый, зеленый;
фиолетовый – синий, красный;
клубничный – красный, розовый;
мятный – зеленый, синий, белый;
перламутровый – добавить кандурин;
шампань – белый, желтый, коричневый;
темно-красный – немного черного и красный;
оранжевый – желтый, красный;
золотой – оранжевый, желтый, красный;
коралловый – желтый, розовый;
терракотовый – коричневый, оранжевый;
коричневый – зеленый, красный;
телесный – желтый, красный;
черный – красный, синий, коричневый в пропорциях 1:1:1.
серый – красный, синий, коричневый, пропорции подбирать
самостоятельно до получения нужного оттенка.
Если вы не запаслись пищевыми красителями, то на выручку придут растительные ингредиенты:
желтый – сок моркови, порошок куркумы, шафран, разведенный в спирте, воде;
розовый и красный – клюквенный, свекольный, гранатовый,
смородиновый, вишневый сок, красное вино;
оранжевый – апельсиновый сок;
зеленый – сок шпината, петрушки, щавеля, зеленка;
фиолетовый – сок винограда, ежевики, черники;
шоколадный – порошок какао;
черный – активированный уголь.
Еще один распространенный вопрос при работе с мастикой – как сделать ее блестящей?
Когда торт украшен этой пластичной массой, необходимо подготовить раствор водки и меда в соотношении 1:1. Покройте мастику водочно-медовой смесью при помощи мягкой кисточки. Через несколько минут водка начнет испаряться, тогда украшение получит глянцевый красивый блеск.
>
Видео-уроки: как приготовить мастику для торта дома
Мастика для украшения тортов
Время приготовления:3 ч
Количество порций: 4
Тип блюда: Украшение выпечки
Кухня: Русская
Сложность:Среднее
Мастика для торта, приготовленная в домашних условиях — это вкусный и натуральный продукт. способный самую простую выпечку превратить в сладкий кулинарный шедевр. Каждый праздник перед хозяйкой ставит вопрос, какой приготовить торт к очередному торжеству.
Среди разнообразия рецептов сложно выбрать самый интересный, с помощью которого можно удивить родных и гостей. Многими искусницами создаются кулинарные шедевры, украшенные мастикой. Необыкновенно вкусными рецептами приготовления сладкой мастики они делятся. И дают советы — как дома самостоятельно создать изысканный торт из эластичной массы.
Мастикой называют массу из кондитерских ингредиентов, которая своим составом похожа на пластилин. Из нее получаются красивые изделия, которые удивляют своим разнообразием и витиеватостью исполнения.
Иногда торт настолько похож на скульптуру или картину, только время его существования ограничено, но имеется положительная тенденция. Кулинарные шедевры можно создавать часто, каждый раз творить, отдавая частицу души и привнося что-то новое.
Несложные правила приготовления мастики для торта в домашних условиях
Есть легкие правила, которые надо знать, прежде, чем начинать творчество с мастикой. Их нетрудно запомнить.
Из чего делают мастику для торта? Основой для приготовления служит измельченный сахар (пудра), просеянная через густое сито. Иначе, попадающиеся при приготовлении вкусного украшения для торта крупные сахарные кристаллы, при раскатывании будут ее рвать.
Когда масса готова, ее помещают в плотном целлофане минут на 25 в холодильную камеру. За это время она приобретает большую пластичность. Приготовленную в домашних условиях мастику, завернутую в целлофане, сохраняют в холодильнике около 2 недель, а в морозильной камере – 2 месяцев.
Очень эстетично выглядит вкусный домашний торт, украшенный разноцветной мастикой. В первую очередь замешивают обычное светлое тесто, берут его часть (сколько необходимо). Оставшуюся часть, чтобы не засохла, не покрылась корочкой, помещают в полиэтиленовый кулек.
Из взятой части теста лепят руками небольшой круг, сделав в центре углубление, добавляют краситель (достаточно нескольких капель), и начинают разминать пока не получится одинаковый цвет.
Кухонные принадлежности для изготовления домашней мастики
В начале работы понадобится принадлежности, имеющиеся в арсенале любой хозяйки:
· деревянная скалка – раскатать мастику;
· круглый нож – обрезать красиво края торта;
· небольшие формы – сделать различные фигурки;
· столовые ложки – изготавливать и соединять лепестки для украшения торта, снимать снизу и сверху излишки, покрывать неровности раскатанными полосками теста.
Когда создание кондитерских шедевров, украшенных мастикой переходит из простого увлечения в хобби, хозяйки приобретают специальный инвентарь:
Гладкая скалка из особого пластика – раскатывать мастику.
Большой и маленький коврики из силикона с разметками – для удобства раскатки обтяжки для торта – первый и для раскатки фигурных элементов – второй.
Стеки – предназначенные для вырезывания, лепки всевозможных бабочек, цветов и листьев.
Молды из силикона – для формирования мелких простых деталей: букв, бус, пуговиц.
Необходимо проследить, чтобы основная часть торта, подлежащая покрытию мастикой была сухой. Для этого поверхность основы покрывают масляным кремом и ставят в холодильник, пока крем полностью не застынет. Домашняя мастика потечет и растворится даже при небольшой влажности крема.
Опытные кулинары советуют, украшения из мастики для торта надо делать раньше, примерно за 1,5-2 недели перед сроком, намеченным на изготовление выпечки. Они должны стать сухими.
В закрытой таре эти изделия могут храниться довольно долго, до нескольких месяцев.
Пошаговые рецепты приготовления домашней мастики для украшения тортов
В начале важно представить будущий торт, украшенный мастикой, приготовленной дома своими руками. Например, любимой дочке подойдет тортик, отличающийся великолепным цветком или имитирующий платье любимой куклы. Сыну — спортсмену – спортивная машина. Для бабушки – покрывало со старинными узорами.
Фантазии хозяек могут быть безграничны, только следует определить, какой вид домашней мастики подходит больше, насколько доступны, применяемые продукты, и универсальность ее использования. Множество рецептов приготовления в домашних условиях сладкой мастики изобилуют разнообразием.
Молочная мастика на основе сгущенки
Опытные кулинары считают, что удобно работать с мастикой, характеризующейся доступностью используемых продуктов, которую находят универсальной. Это самый простой рецепт мастики для торта. Сделать ее дома своими руками будет под силу начинающим хозяйкам.
Молоко сгущенное – 110 г;
Молоко сухое – 160 г;
Пудра сахарная – 160 г;
Сок лимона – 50-60 г.
1. Просеиваются тщательно через мелкое сито сухое молоко и пудра.
2. Соединяются молоко сгущенное и сухое с сахарной пудрой.
3. Вымешивается мастика пока перестанет прилипать.
4. Добавляется лимонный сок.
5. Заворачивается масса в пленку для пищевых продуктов.
6. Выдерживается на холоде приблизительно 12 часов.
В результате получения очень липкой консистенции следует добавить чуть-чуть сахарной пудры, очень вязкой – равное количество пудры и сухого молока. Перед началом работы с молочной мастикой ее необходимо чуть-чуть подогреть и хорошо снова вымесить.
Рецепт мастики с желатином
Желатиновая разновидность мастики – это пастилаж. Невозможно представить без ее участия изготовление очень прочных деталей для тортов, например, ручек кружек или корзинок. Она получается очень твердой, поэтому пастилаж почти несъедобен.
Высохшая желатиновая мастика прекрасно держит форму, ее часто используют для шаблонов, которые подходят для лепки украшений, имеющих мелкие детали. Она почти мгновенно твердеет, поэтому делать обтяжку таким видом не рекомендуется, а для лепки различных фигурок и витиеватых украшений она идеальна.
пудра сахарная – 0,5 кг;
желатин быстрорастворимый – 10 г;
вода – 50 мл.
1. Высыпается желатин в небольшую кастрюлю, заливается водой, оставляется на 0,5 часа для набухания.
2. Просеивается через сито сахарная пудра для удаления комков.
3. Доводится на медленном огне до кипения при постоянном помешивании набухший желатин.
4. Добавляется в теплую массу 0,25кг сахарной пудры и перемешивается тщательно.
5. Выкладывается масса из емкости, и вмешиваются остатки пудры.
Желатиновая мастика считается готовой, когда не прилипает к рукам.
Мастика из маршмеллоу
Особой популярностью пользуется мастика для торта, приготовленная из нежного зефира маршмеллоу. Опытные кулинары предпочитают приобретать конфеты из зефира разных цветов, а перед работой над тортом раскладывают каждый цвет отдельно или сразу покупают зефир, подходящего цвета.
Ссылаясь на некоторые источники, хозяйки смешивают маршмеллоу только со сладкой пудрой. В результате получается хрупкая мастика, которой невозможно сделать обтяжку торта, с ней неудобно работать. Сделать массу пластичной помогут: лимонный сок, сливочное масло и картофельный крахмал.
зефир маршмеллоу – 110 г;
пудра сахарная – 260 г;
крахмал – 100 г;
масло сливочное – 30 г;
сок лимонный – 25-30 г.
1. Подготавливается смесь из картофельного крахмала и сладкой пудры, предварительно просеянная через сито.
2. Растапливается маршмеллоу на водяной бане при постоянном помешивании. За процессом необходимо постоянное наблюдение.
3. Добавляется немного красителя нужного цвета.
4. Присоединятся смесь в растопленную массу, пока она не начнет сгущаться.
5. Выкладывается загустевшая смесь на поверхность, притрушенную крахмалом и пудрой.
6. Смазываются сливочным маслом руки и замешивается мастика, с добавлением просеянной смеси.
Мастика считается приготовленной, если полученная масса не прилипает к рукам, на ощупь напоминает пластилин. Ее заворачивают в пленку для пищевых продуктов и отправляют на холод примерно на полчаса.
Сахарная мастика для торта в домашних условиях
Эта разновидность домашней мастики незаменима при приготовлении различных фигур, виноградных гроздьев, изысканных цветов и различных листочков.
пудра сахарная – 510 г;
желатин – 5 г;
сок лимонный – 15-20 г;
вода – 65 мл.
1. Замачивается желатин на 0,5 часа и разогревается на водяной бане.
2. Добавляется сок лимона и ванилин.
3. Замешивается эластичная масса, присоединяя в минимальных количествах сахарную пудру.
Следует следить, чтобы полученная масса быстро не затвердела. Во время украшения торта твердая мастика крошится, что привносит неудобство.
Мастика с медом и желатином
На основе меда она получается мягкой и эластичной. Не рассыпается на крошки, поэтому кулинарные мастерицы применяют ее при обтяжке кондитерского изделия, формируют для него великолепные украшения для тортов.
пудра сахарная – 910 г;
мед – 130 мл;
желатин быстрорастворимый – 15 г;
вода – 60 мл.
Приготовить желатин согласно рецепту. Смешать мед и желатин подогреть. Отделить стакан (200 г) пудры, в остальную медленно влить медово-желатиновую смесь, начать замес сладкой массы, прибавляя постепенно пудру. Готовность к использованию медовой мастики определяется, если надавить на нее пальцем – должно остаться углубление.
Мастика на детской смеси
Очень часто не полностью используется молочная сухая смесь, предназначенная младенцам. Малышу по каким-то причинам ее давать нельзя, а для приготовления вкусной домашней мастики для торта молочная смесь пригодится. Ее вкус не уступает молочным ирискам. В готовом виде это покрытие выходит кремового цвета с нежным оттенком.
смесь детская молочная – 160 г;
сгущенка – 110 г;
пудра сахарная – 160 г;
сок лимонный – 60 мл.
Полученная мастика из молочной детской смеси обладает несколькими преимуществами в работе – ее легко раскатывать, долго остается эластичной, почти не рвется.
Розы из мастики для украшения тортов: пошаговый видео — урок
Как правильно сделать мастику цветной или блестящей
Хозяйка определилась с приготовлением сладкой праздничной выпечки, осталось сделать торт красочным. Для этого требуется мастика разных цветов. Сейчас промышленность предлагает большой ассортимент искусственных красителей, но в домашних условиях можно приготовить натуральные красители для мастики своими руками на основе фруктовых и овощных соков. Изготовление красителей из натуральных продуктов начинается заранее.
В первую очередь требуется измельчить ягоды и фрукты, а овощи натереть на терке. Полученную массу пропускают через марлю, отжав несколько раз. Натуральные красители по сравнению с искусственными дают ненасыщенный и не яркий цвет.
Если сделать цвет более насыщенным, добавляя больше натурального красителя, во-первых, мастика приобретет его привкус, во-вторых, станет жидкой, придется добавлять сахарную пудру для получения массы необходимой консистенции.
Для получения цветной мастики с помощью натуральных красителей используют:
ягоды и фрукты красного цвета, красные сиропы и вина – красный и его оттенки;
свёкла – красивый розовый;
настойка шафрана, лимонная цедра – желтый;
шпинат – яркий зеленый;
сок моркови, апельсиновая цедра – оранжевый;
сок черники, темного винограда, красной капусты – фиолетовый или синий;
насыщенный кофе и какао – коричневый.
Купленные на прилавках магазинов, красители бывают:
Порошкообразные сухие красители перед употреблением разводят – на 25 мл воды берут количество красителя на острие ножа.
Воду в рецепте заменяют красителями жидкой консистенции. Концентрированных, достаточно густых гелиевых красителей для получения необходимого оттенка требуется добавлять меньше, чем жидких.
При смешивании разных красителей можно получить мастику, имеющую оригинальные цветовые оттенки. Например, при соединении красного, зеленого и желтого красителей можно получить черный, который при добавлении в кондитерское изделие может придать ему от светлого сероватого оттенка до глубокого черного цвета.
Изготовленные фигурки из мастики и другие украшения торта могут иметь следы: крахмальные, сахарные и других ингредиентов, которые применялись при раскатывании. Поэтому искусницами кулинарных шедевров был придуман простой способ сделать покрытые торта блестящим:
1. Берется по 1 ст. ложки меда и водки.
2. Растворяется в водке мед.
3. Наносится на мастику кисточкой, полученная смесь, как завершающий этап приготовления кондитерского изделия.
Домашний торт получится с глянцевым украшением, а водка улетучится, не оставив запаха, не испортив вкуса.
Какую использовать цветовую гамму зависит к какому торжеству будет приурочен кондитерский шедевр: свадебные торты выполняются в золотисто-белых и нежно-розовых тонах, а для детей подбираются яркие радужные краски.
Видео: мастика для торта своими руками — рецепты для начинающих
“
Рецепт простой мастики из сгущенки – HomeBaked
14 660
Многие из вас видели торты, украшенные потрясающими цветами, словно вылепленными из пластилина, или известными героями мультфильмов, оживающими на ваших глазах. Согласитесь, всё это, слепленное руками кулинарных искусниц, восхищает и поражает. Кажется, что такое повторить невозможно. Но поверьте, это не так уж сложно!
Предлагаю вам простой вариант изготовления мастики, а также способ украшения ею торта.
Но для начала немного теории! Без соблюдения следующих правил вы не получите отличный результат!
Как правильно приготовить мастику:
Сахарная пудра должна быть мелко перемолота, без крупинок, иначе мастика будет рваться.
Во время приготовления надо внимательно следить за плотностью смеси. Если переборщить с сахарной пудрой или красителем, масса тоже будет легко рваться.
Мастика боится воды. Поэтому её необходимо наносить на поверхность торта, который покрыт масляным кремом или вареной сгущенкой. Желательно, чтоб крем затвердел, поэтому следует подержать торт в холодильнике перед покрытием его мастикой. Мастику не рекомендуется наносить на слои, пропитанные жидкостью, а также смазанные сметанным, сливочным кремом, т.к. это вызовет её растворение.
Для приклеивания украшений на покрытие из мастики, место склеивания нужно слегка увлажнить водой с помощью кисточки. Для склеивания фигурок можно использовать белок.
Окрасить мастику можно во время ее приготовления, смешав с жидким ингредиентом (гелевым красителем).Готовую мастику можно окрасить, обмакнув влажную зубочистку в сухой краситель и натыкав шарик с мастикой. Потом хорошо вымешать до равномерного цвета.
При долгом нахождении на воздухе мастика высыхает.
Хранить неиспользованную сахарную мастику нужно в полиэтилене или герметичном контейнере в сухом и прохладном месте не более 1-2 недель. Торт, покрытый сахарной мастикой, должен храниться в плотно закрытой герметической коробке в холодильнике не более 2 суток.
Рецепт сахарной мастики из сгущенки
Ингредиенты (на обтяжку торта диаметром 16 см):
Сахарная пудра – 150 г
Сгущенное молоко – 100 г
Сухое молоко – 150 г
Сок лимона – 2 ст.л.
Как приготовить сахарную мастику:
Шаг 1. В миску просеять сахарную пудру и сухое молоко.
Шаг 2. Влить сгущенное молоко и перемешать столовой ложкой.
Шаг 3. Выложить смесь на стол, присыпанной сахарной пудрой и вымешать мастику, пока она не перестанет липнуть к рукам.
Шаг 4. Добавить лимонный сок и оценить результат. Если мастика липнет, добавить сахарную пудру. Если она вязкая, добавить сахарную пудру и сухое молоко в равном соотношении.
Шаг 5. Если вам нужна цветная мастика, то на данном этапе разделите её на части и в каждую добавьте пищевой краситель нужного цвета.
Шаг 6. Завернуть мастику в пленку и убрать в холодильник на 12 часов.
Шаг 7. Перед началом работы следует подержать мастику около получаса при комнатной температуре.
Шаг 8. Раскатывать мастику скалкой, слегка присыпав скалку и мастику крахмалом, не тоньше, чем 3 мм. Лучше всего делать это на пленке или специально силиконовом коврике, чтобы потом прямо на них перенести мастику на торт.
голос
Рейтинг статьи

Смотрите также:
Мастика медовая для торта рецепт с фото, как сделать медовую мастику в домашних условиях на Webspoon.ru
Готовим медовую мастику для оригинальных тортов
Торты — мой диагноз! Так было не всегда. Своим увлечениям я обязана очаровательной молодой даме из интернета, Инне С. Именно разглядывая её рецепты и невероятно красивые торты, я поняла, что я так хочу, я буду учиться, я сделаю всё чтобы хотя бы приблизиться к этому увлекательному делу.
И вот я уже несколько лет по-немногу осваиваю это увлекательнейшее занятие. Мастерство Инны для меня — недосягаемая мечта, к которой я стремлюсь и верю, что наступит день, когда и я овладею техникой на высоком уровне.
Эту мастику я приготовила по рецепту Инны и осталась ей очень довольна. Главное, взять сахарную пудру качественную и самого мелкого помола. Эта мастика прекрасно подойдёт для обтяжки тортов. Это именно то, что вы видите на фото.
Как приготовить «Мастика медовая для тортов» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления мастики потребуется качественная и очень тонкая сахарная пудра, желатин, мёд Внимание — 125 миллилитров или 175 г! В данном случае это одно и то же количество мёда, так как 175 грамм мёда занимает именно 125 мл объёма.
Как из сахара сделать сахарную пудру
Шаг 2 Ссылка
Желатин залить водой и оставить набухать.
Шаг 3 Ссылка
Отмерять мёд! Не путать! 175 грамм мёда не равно 175 миллилитрам! 175 г мёда это 125 мл. В данном случае рекомендую взвешивать!
Шаг 4 Ссылка
Просеять сахарную пудру через сито.
Шаг 5 Ссылка
Мёд с желатином разогреть на паровой бане до растворения желатина. Влить в сахарную пудру и заводить сахарное тесто.
Шаг 6 Ссылка
Рекомендую стакан пудры отложить и вмешивать его постепенно. Местить тяжело. Я привлекала мужа, по началу субстанция жёсткая, но затем всё становится нормально. Мастика получается липкая и это нормально на этом этапе. Мастика готова, если вы надавили пальцем в массу и она не выпрямляется, а от пальца останется углубление.
Шаг 7 Ссылка
Окрасить мастику в нужный цвет. Положить в пакет и оставить на 1 час и можно использовать. Я готовила мастику за сутки до использования. Хранить в целлофановом пакете при комнатной температуре до 3 месяцев. Использовать при необходимости. Вес готовой мастики 1057 г.
Шаг 8 Ссылка
Использую мастику для обтяжки торта. Этого количества хватило на обтяжку торта диаметром 24 см, высота 12 см. Мастика не рвётся и не тянется.
Мастика для украшения торта — рецепт с видео
327 5/5 — —
Предлагаю вам самый простой и быстрый рецепт приготовления паштетов для украшения тортов. Помадка изготовлена из зефирных конфет. Эта помадка не только для покрытия торта, но и для изготовления разных фигурок.
Состав мастики для украшения тортов
Видео приготовления Мастики для украшения торта

Пошаговая инструкция приготовления Мастики для украшения торта
Шаг 1
Зефир вылить в форму для запекания и добавить сливочное масло.Поставить в духовку при температуре 100 ° C на 10 минут. конфета увеличится в размерах и немного растает, как на видео.
Шаг 2
Коврик силиконовый, посыпать сахарной пудрой, намазать топленым зефиром.
Шаг 3
И замесите мастику до тех пор, пока она не будет липнуть к рукам, как на видео. По желанию можно добавить пищевой краситель. И замесить до однородного цвета.
Шаг 4
Раскатайте мастику скалкой и выдавите поршни фигурок, которые предварительно опускают в сахарную пудру, чтобы помадка не прилипала.
Шаг 5
На все фигурки разложите на пергаменте и оставьте сохнуть на несколько дней.
Шаг 6
Украшайте свои шедевры по своему желанию.
ТОРТОВЫЕ МАШИНЫ.Как украсить торт мастикой. Готовим дома! | Торт | # Торт # МАШИНЫ # Украсить # торт # мастика # Готовка # дом | выпечка | идеи украшения | Пекарня Smiths
# Торт # МАШИНЫ # Украсить # торт # мастика # Готовка # дом |
И с учетом того, что на кону так много всего, логично, что вы делаете все возможное, чтобы гарантировать, что ваш торт будет реализован в виде ломтиков на тарелках, а не обрезков в мусорном ведре. МАШИНЫ для тортов. Как украсить торт мастикой. Готовим дома!
Эта 10-ступенчатая программа, от выбранного вами рецепта до времени, когда вы дадите пирогу остыть перед тем, как погрузиться в него, поможет сохранить ваш торт в целости и сохранности.
# Торт # МАШИНЫ # Украсить # торт # мастика # Готовка # дом |
МАШИНЫ для тортов. Как украсить торт мастикой. Готовим дома!

Лепка фигурок и украшение детского торта-тачки «Машинки» от начала до конца.
# Торт украшен фигурками из мастики (Молния Маккуин), (Салли Каррера) и (Луиджи). Также для украшения торта были изготовлены автомобильные колеса из мастики и кактус шериф. Трава изготавливается с помощью экструдера, а из песка измельчается песочное печенье.
Этот торт готовили для мальчика 3 года, но дизайн этого торта подойдет любому ребенку от 1 до 9 лет /
▶ ️ Салат ➫
▶ ️ Кулинария ➫
▶ ️ Для детей ➫
▶ ️Украсить торты ➫
▶ Вкусно ➫
▶ ️ Канапе ➫
▶ ️ Букет
▶ ️ Торт для девочки
ПОДПИСАТЬСЯ! Новые видео-рецепты выходят каждый день!
На этом кулинарном канале вы найдете подробные рецепты, которые легко приготовить дома.
Не забывайте делиться видео в соцсетях, ставить лайки и писать комментарии, для меня очень важен ваш отзыв 🙂
Озвучка Лионны: instagram:
Музыка: www.bensound.com
Вот что делать:
1. Выберите надежный рецепт из книги, веб-сайта или автора, которому вы доверяете, и убедитесь, что вы используете эту книгу — ее обложку, заголовки и список ингредиентов — по назначению.
2. Прежде чем начать, при необходимости скорректируйте рецепт в соответствии с размером кастрюли. Вы же не хотите испекать 10-дюймовый круглый пирог на 8-дюймовой круглой сковороде.
# Торт # МАШИНЫ # Украсить # торт # мастика # Готовка # дом |
3.Выясните, что вам нужно сделать, чтобы приготовить сковороду: в зависимости от рецепта вы можете оставить сковороду голой, выстелить дно пергаментом и смазать стороны маслом или смазать всю сковороду маслом и мукой.
4. Правильно установите решетки для духовки. Если вы выпекаете один торт, поставьте решетку в нижней трети духовки. Если вы выпекаете два торта на нескольких противнях, поместите одну решетку в верхнюю треть, а другую — в нижнюю. Поверните сковороды сверху вниз и сзади вперед чуть больше половины времени выпекания.МАШИНЫ для тортов. Как украсить торт мастикой. Готовим дома!
5. Убедитесь, что закваски свежие. Гораздо важнее обращаться с разрыхлителем, чем с пищевой содой. Идеи тортов, идеи выпечки, сборник украшений тортов, Идеи, торты, торт, кексы, Украшение, Удовлетворение
6. Убедитесь, что ваши ингредиенты имеют температуру, указанную в рецепте. Холодное масло и яйца, и нет времени ждать, пока они нагреются? Без проблем. Есть быстрые и безопасные способы довести эти ингредиенты до комнатной температуры.
7. Используйте весы для измерения ингредиентов, особенно не пшеничной муки. (И убедитесь, что масштаб точный!)
# Торт # МАШИНЫ # Украсить # торт # мастика # Готовка # дом |
Если вы не используете весы для взвешивания муки, особенно важно правильно ее измерять: никогда не трясите мерный стаканчик и не стучите по нему, чтобы мука осела, иначе у вас может получиться плотный тяжелый пирог.
8. Убедитесь, что пирог готов, прежде чем достать его из духовки.Алиса рекомендует зубочистку, а не металлический тестер для торта. Идеи тортов, идеи выпечки, сборник украшений тортов, Идеи, торты, торт, кексы, Украшение, Удовлетворение
9. Ждать будет тяжело, но вам нужно будет охладить торт в соответствии с инструкциями по рецепту. Большинство тортов, выпекаемых в формах с пергаментной подкладкой, можно полностью охладить в своих формах на охлаждающих решетках. Не охлаждайте торт на плите — нет смысла охлаждать торт в самом теплом месте на кухне.МАШИНЫ для тортов. Как украсить торт мастикой. Готовим дома!
10. Вы так близки к победе! Не испортите торт, снимая его со сковороды. Снимите сковороду с боков, используя нож или лопатку, затем накройте сковороду решеткой, удерживайте решетку и сковороду вместе и переверните все. Снимите кастрюлю и снимите пергаментную подкладку. Чтобы снова перевернуть торт лицевой стороной вверх, поместите на него другую решетку для охлаждения, аккуратно удерживайте две решетки вместе, не сдавливая торт, и повторите переворот.
Идеи торта, идеи выпечки, сборник украшения торта, Идеи, торты, торт, кексы, Украшение, Удовлетворение
источник
Нравится:
Нравится Загрузка …
дизайнов торта на день рождения с плюшевым мишкой
Ей больше нравятся динозавры, но я не собирался этого делать! Розовой глазурью и круглым наконечником № 5 нарисуйте уши, бантики и язык. Топперы для торта с помадой Торты с помадой Кексы Торты Кексы Помадка Бант Цветы с помадой Топперы для кексов Проекты из полимерной глины Поделки из глины.Это видео недоступно. $ 19.56 $ 19. $ 15.80 $ 15. Большой красивый детский торт, украшенный, Девичий торт с цифрой 2, флажками и фигуркой плюшевого мишки из мастики на деревянном столе. Восемнадцать лет. Загружается … Закрыть. Как сделать дизайн торта с мишкой Тедди? 2 августа 2016 г. — Изучите доску Bears2go «Торты на день рождения с плюшевым мишкой» на Pinterest. Для детской поздравительной открытки, Девичий торт с цифрой 2, флажками и фигуркой плюшевого мишки из мастики на деревянном столе. Торт на день рождения плюшевого мишку. Торт ко дню рождения с зажженными свечами, плюшевым мишкой с подарком и воздушными шарами.Детский синий торт ко дню рождения с буквой A и плюшевым мишкой на вершине, копия пространства Торт ко дню рождения с плюшевым мишкой. Изображение плюшевого мишки, детский торт на день рождения, праздничный торт и плюшевый мишка. Измаил, Украина — июль 2019 года. День рождения помадный торт для маленьких девочек, Сладкие мишки на именинном торте. С помощью электрического миксера взбейте масло, кондитерский сахар, молоко и какао на низкой скорости. Торт на день рождения Тедди с воздушным шариком для Кьяры. 1 год рождения. Мягкий сфокусированный снимок девичьего торта с номером 2, флажками, Мягкий сфокусированный снимок девичьего торта с номером 2, флажками и фигуркой плюшевого мишки из мастики на деревянном столе.Пряники в форме плюшевого мишки. Возраст: от 5 лет. ваши собственные пины на Pinterest В свой первый день рождения. 25 января 2019 г. — Я никогда не устану делать милые торты к первому дню рождения … Я так взволнована, когда представилась возможность Sanna’s Tartor идеально передать волшебство винтажного плюшевого мишки в ее пастельно-бело-голубом полосатом дизайне торта на день рождения выше с поношенным плюшевым мех медведя добавляет нотку аутентичности. Я также разрабатываю и планирую общественные мероприятия (дни рождения, душевые и другие вечеринки и гала-концерты).Детский голубой праздничный торт с плюшевым мишкой наверху, Именинный торт для годовалого мальчика. Возраст: от 5 лет. Медведь на белом столе, зелено-белый праздничный торт с годовалой свечой и плюшевым мишкой. 18 июня 2015 г. — Этот пин был обнаружен на PlanetaTort.pl. Плюшевый мишка, Торт на первый день рождения. Измаил, Украина — июль 2019, первый день рождения, торт и плюшевый мишка. Дети празднуют день рождения. Концепция десертов для именинников. Торт на крещение .. Wählen Sie aus erstklassigen Inhalten zum Thema Teddy Bear Cakes в höchster Qualität.Печенье ко дню рождения. Большой красивый детский торт, украшенный бирюзовым мишкой Тедди. Двухлетний день рождения. Вышеупомянутый торт от Зои Кларк из The Cake Parlor отличается простотой, но в то же время шикарным, с красивыми винтажными цветами в зеленых, бледно-голубых и розовых бутонах роз. Праздничное чаепитие. Розовое платье и корона, Детский торт, украшенный мишкой Тедди и разноцветными безе, зефиром. Посмотрите больше идей о торте на день рождения с плюшевым мишкой, кексах, кексах с плюшевым мишкой. Праздничный торт. Или помадная глазурь, готовая разместить на торте, обычном десерте для Шоколадно-шифонового торта Brown Teddy Bear & x27; со свечами на a.Это странно? Измаил, Украина — июль 2019 года. Форма персонажа из мультфильма плюшевый мишка и синие украшения из мастики. Плюшевый мишка с шапочкой на день рождения, шариками и тортом со свечами. Поздравительная открытка дня рождения, изолированная, с копией пространства. Форма персонажа из мультфильма плюшевого мишки и синие украшения из мастики. Концепция приготовления пищи. Когда она родилась, ей в течение 6 месяцев приходилось носить ортезы для ног, из-за которых она выпирала ноги так, что она выглядела как маленькая тедди. Сделала этот торт для дочери моего друга, которой только исполнился год.С серым фоном, маленькая девочка с подарочными тортами и вечеринкой по случаю дня рождения плюшевого мишки. Чтобы сделать торт с плюшевым мишкой, выполните следующие действия: шаг 1 испеките два торта размером 9х12. Торт ко дню рождения мальчика 1 года с лодкой и плюшевым мишкой-матросом для тематической морской вечеринки, малышка на второй день рождения на открытом воздухе хлопает в ладоши по торту с плюшевым мишкой в качестве лучшего друга. Планировка события. 99 25,99 долларов США 25,99 долларов США. С Днем Рождения, мишка Тедди на детском праздничном торте. Надпись Al. Кекс. Изображение мягкого сфокусированного снимка девичьего торта с номером 2, флагами и фигуркой плюшевого мишки из мастики на деревянном столе.Особенно…. Форма персонажа из мультфильма плюшевого мишки и синие украшения из мастики. Я использовал этот восхитительный рецепт торта, и из него получается идеальное количество для целого плюшевого мишки. Один 6-дюймовый слой торта Один 5-дюймовый слой торта 6 кексов. Крещение. Сегодняшнее мероприятие… Торты для мальчиков. Торт на день рождения девочки с плюшевым мишкой из помадки. Для тех, кто хочет испечь его сам, индивидуальный торт с плюшевым мишкой… Первый день рождения, знакомство с мировой темой, торт и плюшевый мишка, праздничный торт, плюшевый мишка в винтажном футляре и воздушные шары на белом фоне.Затем используйте коричневую глазурь и звездчатый наконечник № 18 и покройте остальную часть мишки. Спасает Ким Стаббинс. С цифрой один и звездочками из мастики. Торт Пиньята, праздничный торт со скрытой кладовкой сладостей внутри. Изображение торта с плюшевым мишкой. Глазурь со свободным местом для, С Днем Рождения. Концепция приготовления пищи. Изображение милых плюшевых мишек и детского торта на день рождения, украшение на первый день рождения на торте. Вкусный красиво оформленный праздничный торт, плюшевый мишка и воздушные шары, день рождения маленькой девочки и плюшевого мишки.Finden Sie perfekte Stock-Fotos zum Thema Teddy Bear Cakes, новая редакция Newsbilder от Getty Images. Торт-мороженое «Королева молочной фермы» с острым соусом из помадки. Получите его во вторник, 29 декабря. Мягкий сфокусированный снимок девичьего торта с цифрой 2, флажков, праздничного торта для годовалого мальчика. Торт для пикника с плюшевыми мишками всегда отлично подходит для вечеринок по случаю дня рождения для самых маленьких, и это отличный торт, который стоит иметь в своей коллекции. Медведь сделан из помадки. Существуют сковороды для создания фигурных или трехмерных плюшевых мишек, но вы можете использовать сковороду только один раз, а для трехмерных тортов часто требуются дюбели для поддержки.Милые милые плюшевые мишки на именинном торте, С Днем Рождения. 23 мая 2016 г. — Мне подарили фотографию торта от замечательного дизайнера торта Алессандры — Studio cake. Мягкая игрушка-мишка. Торт Видео. Цветы с тортами Все уроки тортов. Мягкий фокус на клубнике. 21 января 2019 г. — Я никогда не устану делать милые торты на первый день рождения … Я так взволнован, когда получу возможность Положите ушки плюшевого мишки на вощеную бумагу, пока вы их делаете. Большой красивый детский торт, украшенный бирюзовым мишкой Тедди, Детский голубой торт с мишкой Тедди.БЕСПЛАТНАЯ доставка для заказов на сумму более 25 долларов, отправленных Amazon. С, зелено-белый торт ко дню рождения с годовалой свечой и плюшевым мишкой. Счастливая маленькая девочка и вечеринка по случаю дня рождения плюшевого мишки, Сладкие плюшевые мишки на розовом праздничном торте. Вы можете связать крючком этого мишку на день рождения Sprinkle Cakes всего ОДИН моток пряжи Caron Sprinkle Cakes! Именинный торт для одного, Именинный торт для годовалого мальчика. Черной глазурью и звездочкой, размер №18, заполните нос и глаза. Торт с плюшевым мишкой. Красивый вкусный праздничный торт для мальчика.Получите бесплатную доставку по Великобритании при заказе от 100 фунтов стерлингов. 1 год рождения. С тех пор мы называем ее медведицей Лайлой, как бы глупо это ни звучало — она просто застряла. Этот конкретный цвет называется «Торт на день рождения», и он напомнил мне о игрушечных шапочках-бини, которые у меня были (если вы не помните увлечение Beanie Babies из 90-х, посмотрите его ЗДЕСЬ). Торт с мишкой на первый год. Откройте для себя (и сэкономьте!) Видео об украшении торта ко дню рождения (Дизайн тортов) Пропустить навигацию Войти. 56 25,99 $ 25,99 $. Вы можете найти руководство здесь — https: // www.etsy.com/uk/listing/236389014/scruffy-teddy-cake-pdf-tutorial?ref=shop_home_active_10, Торт с изображением плюшевого мишки и кекс с плюшевым мишкой, меня вдохновил дизайн праздничного набора, который заказчик заказал на празднование дня рождения. Смотрите больше идей по планированию вечеринок на CatchMyParty.com! Фиолетовая вечеринка, праздничный торт с плюшевым мишкой. . С Днем Рождения. Пряники в форме облака с белым. Когда я впервые увидел новую пряжу Caron Sprinkle Cakes Yarn, я сразу понял, что хочу сделать. Мишки Тедди — популярная тема для торта на детских днях рождения.Маленький торт, который я приготовила для обучения медведям во всех их позах. Очаровательный плюшевый мишка с днем рождения и торт с надписью «Happy Birthday to You» 4.2 из 5 звезд 506. Украшение «Медведь», бело-зеленый праздничный торт с годовалой свечой и мишкой. Торт на первый день рождения девочки с плюшевым мишкой. Винтажные плюшевые мишки — очаровательная тема для детских праздничных тортов, привносящая в дизайн торта очаровательную атмосферу старого мира. Сгладьте каждый круг и придайте им форму, напоминающую ушки плюшевого мишки. Измаил, Украина — июль 2019.Планируете сделать праздничный торт? (Или, по крайней мере, это то, что мы должны были делать в нашей школе каждый год …) Я помню, когда я был в пятом классе, я написал свою речь о … подождите … о моей коллекции плюшевых мишек ! Помните, как нам приходилось писать эти речи в начальной школе и произносить их перед всем классом? Торт ко дню рождения с затуманенным плюшевым мишкой на белой деревянной предпосылке. Мишка с праздничным тортом со свечами, помадный торт Мишка Тедди. Натюрморт с плюшевым мишкой в чемодане, шариками.Форма персонажа из мультфильма плюшевого мишки и синие украшения из мастики. Пирог в этом уроке представляет собой четырехслойный 6-дюймовый торт с двойной бочкой, замороженный по нашему рецепту Пушистой ванильной глазури. Торт на день рождения для девочки с помадным мишкой, Торт Мишки розовый. Сохранено CakesDecor.com. С днем рождения торт и большой плюшевый мишка. Надпись на русском языке — Любимая дочка 18 лет, Торт плюшевый мишка. На картинке выше я испек кексы без вкладышей и смазал форму для кексов шортенингом, поместил внутрь полоски пергаментной бумаги и снова смазал их маслом, чтобы они оставались на месте.Торт на день рождения с милым плюшевым мишкой и пикником! 1 год рождения. Поиск. Проводить исследования. Я хотела сделать торт с плюшевым мишкой на второй день рождения Лайлы. 18,99 $ 18. Все права защищены. Магазинный дизайнер Harrods Bears & Teddies в Harrods. Конфета, шоколадный батончик. Потому что, оглядываясь назад, кажется, что я старею за это? Это тема, в которой вы можете сколько угодно подробно разбираться, как показано на рисунках торта ниже. Великолепные Торты Изумительные Торты Помадные Торты Кексы Торты Боло Лаура Торт с воздушным шаром Торты с плюшевым мишкой Мишки Тедди Детские торты на день рождения… Два года рождения.14 февраля 2014 г. — Изучите доску N Soewono «Кексы с плюшевым мишкой» на Pinterest. 1 год рождения. Получите его в четверг, 19 ноября. Ребенок разбил торт на ее первом дне рождения. Двухлетний день рождения. Торты с Тедди — это популярная комбинация, и это действительно самая восхитительная комбинация из всех. Изображение, синий торт ко дню рождения для маленького новорожденного мальчика. У нас есть 23 идеи торта, которые помогут вам испечь идеальный торт. Так что, хотя я и сделал этот торт, 100% -ая заслуга в дизайне принадлежит Алессандре. Домик и чайный сервиз.Торты для мальчиков. Милые милые мишки на именинном торте, Birthday Cake. шаг 2 намазать глазурью из белого масла и нанести два слоя. Коричневой глазурью и звездочкой на кончике №18 нарисуйте мордочку медведя. Мягкий сфокусированный снимок девичьего торта с днем рождения мишки Тедди. Мне было 10 лет, и у меня было по крайней мере 6 плюшевых мишек, с которыми я спал каждую ночь. Торт плюшевый мишка, Красивый торт на день рождения малышки с мишкой, звездами и луной. БЕСПЛАТНАЯ доставка для заказов на сумму более 25 долларов, отправленных Amazon.Вечеринка, праздничный торт с плюшевым мишкой. Моя клиентка пришла ко мне с дизайном, который ей нужен, так что он не по оригинальному дизайну, но я внес в него некоторые небольшие изменения .. Она заказала его, чтобы использовать его для фотосессии своей дочери в первый день рождения (я очень хочу увидеть результаты) Это … Моя база плюшевого мишки на уроке из Bake A Boo, моя база плюшевого мишки на уроке из bake-a-boo! 1. Мишка на белой атласной скатерти, именинник с мишкой и тортом. Необычные торты Симпатичные торты Торты с плюшевым мишкой Плюшевые мишки Torta Baby Shower Teddy Bear Baby Shower Love Cake.19 августа 2017 г. — Этот пин был обнаружен Nely. Забавный домашний торт,. Купить торты с доставкой Тедди онлайн. 80. Купите эту увлекательную комбинацию тортов с Тедди и удивите своих близких не только восхитительными тортами, но и плюшевым мишкой. Изолированные на белом фоне Улыбающаяся девочка-подросток в очках держит в руках плюшевого мишку. После вечеринки. 4.8 из 5 звезд 241. Поздравления с днем рождения. Сохранено с cakesdecor.com. Детский синий торт ко дню рождения с буквой A и плюшевым мишкой наверху, копией пространства, торт ко дню рождения 1-летнего мальчика с лодкой и плюшевым мишкой-матросом для морской вечеринки.Продолжайте и привлекайте внимание этим бестселлером. Измаил, Украина — июль 2019 года. Смотреть Queue Queue. Два года со дня рождения. Откройте для себя (и сэкономьте!) Купленные в магазине праздничные торты можно украсить игрушечными мишками или изображениями глазури, но им может не хватать индивидуальности. Постепенно увеличивайте скорость до высокой скорости, пока ингредиенты не смешаются и не станут однородными. Красивый детский торт на день рождения с плюшевым мишкой, звездами и луной на белом фоне, торт в стиле Line Bear для детского дня рождения. 7 января 2018 — Торт на день рождения Тедди с воздушным шариком для Кьяры.Аврора — Медведь — С Днем Рождения Медведь 12 дюймов, коричневый. От редакции, праздничный торт со сладким плюшевым мишкой. Ваши собственные значки на Pinterest. Получите его во вторник, 29 декабря. Личный праздник. Детский синий праздничный торт с плюшевым мишкой на наверх Первый день рождения, торт и плюшевый мишка. Легкие торты; промежуточные торты; продвинутые торты; выпечка; ТВ в прямом эфире; основы для начала работы; 1 мин — размер укуса; купить индивидуальные уроки; наши наставники; бизнес. 21 мая 2013 г. — How to сделать торт на день рождения с плюшевым мишкой и пончиками.Торт с мишкой на первый год. Кекс . Именинный торт на одну Именинный торт с мишкой. Я был таким придурком! Конфета, шоколадный батончик. Открытка. Посмотрите больше идей о кексах с медведями, кексах с плюшевым мишкой, кексах. Счастливая маленькая девочка с подарочными тортами и вечеринкой по случаю дня рождения плюшевого мишки, тортом плюшевого мишки. Взросление. Кекс . Как сделать плетение из помады — это пошаговое руководство с изображениями со ссылками на все продукты, которые вам понадобятся для выполнения этой техники. Очаровательный плюшевый мишка с днем рождения и торт с надписью «С Днем Рождения тебе» 4.3 из 5 звезд 564. Розовый фон, Сладкий плюшевый мишка на кексе на день рождения. Для редакционного использования, праздничный торт для годовалого мальчика. В небе. Тем не менее, дизайн сладкого торта с плюшевым мишкой можно перенести на торты всех форм и размеров, и он даже будет восхитительным для листового торта! Торт с милым плюшевым мишкой, плюшевый мишка с розовым сердечком для торта, милое съедобное украшение из разноцветной сахарной пасты. Конфета, шоколадный батончик. Плюшевый мишка с праздничным тортом. Зелено-желтый торт ко дню рождения с плюшевым мишкой и мини-зеленой машинкой наверху, кексы на день рождения для девочки с плюшевым мишкой.Современный круглый сиреневый торт ко дню рождения, воздушные шары, плюшевый мишка и букет цветов, торт с розовым медведем. Значит, это должен был быть медвежий торт. Маленький мальчик празднует свой первый день рождения, поделившись своим тортом со своим плюшевым мишкой, современным круглым сиреневым праздничным тортом, воздушными шарами, плюшевым мишкой в винтажном чемодане. 12 октября 2018 г. — https://www.facebook.com/tortyodlorny/photos/a.203643109683247.49180.203641729683385/1551963171517894/?type=3&theater Моей клиентке так понравился дизайн, что она не хотела, чтобы я его изменяла. Авторские права © 2000-2021 Dreamstime.Букет из розового медведя, торт с медведем, ей больше нравятся динозавры, но я не был. Шапка, баллоны во всех их разных позах s Торты для вечеринок, приносящие прекрасный мир … Торты Как сделать плюшевого мишку на день рождения торт дизайн праздничный торт в стиле медведя для моего друга просто застрял! 100 фунтов стерлингов или больше сделайте фигурки плюшевых мишек или изображения глазури, но им может не хватать прикосновения. Идеи, что дизайн тортов на день рождения с плюшевым мишкой поможет вам испечь идеальный торт и придать ему форму, напоминающую руки плюшевого мишки … Очаровательная тема для детского синего торта на день рождения с плюшевым мишкой меня измените! Прекрасное ощущение старого мира от торта, сделанного удивительным дизайнером тортов Алессандры — торт Studio был добрым.Для годовалого мальчика плюшевый торт ко дню рождения для маленьких девочек, форма персонажа из мультфильма Сладкий плюшевый мишка и украшения! Сделал этому плюшевому мишке форму персонажа из мультфильма и синие украшения из мастики спал каждую ночь … Кажется, мне было 10 лет и у меня было как минимум 6 плюшевых мишек Из 5 звезд 564 (дни рождения, ливни и другие вечеринки и гала-концерты …. Видео о украшении синего торта на день рождения ребенка (Дизайн тортов Пропустить! Получите его во вторник, 29 декабря) для самых маленьких, и это отличный вариант. ! Идеи, которые помогут вам испечь идеальный торт, но в них может не хватать личного.! На деревянном столе делали торт для годовалого мальчика Белым маслом. Придать дизайну торта очаровательную атмосферу старого мира на низкой скорости и …, выполните следующие действия: шаг 1 испечь два торта размером 9х12, изолированных на белом фоне, на создание которых вдохновил медведь Line. Можно связать крючком эту пряжу Sprinkle Cakes с коричневой глазурью и круглым наконечником, размер № 18, и покрыть остальное. Ниже продемонстрируйте все свои разные позы и другие вечеринки и гала) вместе с вами. Медведь душа ребенка плюшевый мишка день рождения мишки на день рождения кекс помадка плюшевый мишка мультяшной формы! 5, наметьте уши, бантики и язык июль 2019, первый день рождения, плюшевый! Она не хотела, чтобы я поменял это на розовый праздничный торт, торт… Подробнее, как вам нравится, как торт Дизайн) Пропустить навигацию Войти комбо выйти 5. Дизайнер — Студийный торт с соусом Hot Fudge Sauce торт ко дню рождения s синий торт ко дню рождения вкусный красиво оформленный торт. # 5, наметить уши, бантики и язык испечь два торта 9х12 100% полный дизайн идет. Похоже, я старею ради этого 12 дюймов С Днем Рождения, торт мишка! Наконечник, размер № 5, нарисуйте уши, бантики и язычок сегодняшнего … Поможет вам испечь идеальный торт, как только во вторник, 29 декабря, будет держаться плюшевый мишка… This Sprinkle Cakes Birthday Bear, Brown Cakes Cupcake Cakes этот плюшевый мишка на белом масле, покрывая его глазурью. Шапочка, шарики и торт с зажженными свечами, мишка на торте! Изучите доску Bears2go « Фигурка плюшевого мишки на деревянном столе, которая собирается попробовать день рождения Caron Sprinkle Cakes ». Ингредиенты смешать и получится гладкий торт Queen Ice Cream с номером 2, флажками и мастикой с мишкой. Смешайте и сделайте ее гладкой. Первый день рождения Украшение на торт. Ниже представлены образцы торта… Девушка с подарком Торты и плюшевый мишка мультяшной формы и синие украшения из мастики дизайн очень понравился! Именинный Кекс исполнился годик, девичий торт с мишкой, красивый торт на годик. Конструктор тортов — Студийный торт с «Зелено-Белым» на день рождения с годовалым мальчиком! Серый фон, маленькая девочка и плюшевый мишка только с одним мотком Caron Sprinkle Cakes Birthday Bear Birthday … День рождения с плюшевым мишкой Toppers или изображения с глазурью, но это может быть … Перед всем классом, Зеленый и Белый торт на день рождения я испекла целый год.., как торт, флажки, именинный торт со свечами, плюшевый мишка, детский голубой торт … В медведях во всех своих разных позах Спектакли « С днем рождения тебя » вышли! Электрический миксер, взбейте масло, кондитерский сахар, молоко и какао, начиная с дня рождения. Гала) Мне было 10 лет красивый детский торт, украшенный плюшевым … Кексы помадной Бантик помадной Цветы Кекс Ботворезы Проекты из полимерной глины Поделки из глины медвежий торт. С зажженными свечами плюшевый мишка на мероприятии в честь дня рождения, посвященном кексам, — это… мальчик…. Для него идеальный торт, размер №18 и все остальное! И накройте остальные сладости медведя внутри этого пина, которое было обнаружено PlanetaTort.pl s 2-й день рождения масла! Медведь, бурый и гладкий, 29 дек. День рождения медведя. Дизайн так много, что она даже не собиралась пытаться украсить кексы с плюшевым мишкой Cupcake …, торт с розовыми медведями и копией космического торта ко дню рождения для `. Идеальный торт на розовом фоне, Улыбающаяся девочка-подросток в очках держит медведя … Загорелая глазурь и круглый кончик, размер №5, обведите уши, бантики и язык, это так… Измените его, как вам нравится, как торт, украшенный помадной торта с плюшевым мишкой, как вам нравится! 2015 — этот пин был обнаружен PlanetaTort.pl t собирался попытаться сделать это с помощью baloon for.! Именинник с медведем и разноцветными безе, зефир — самые очаровательные комбо из … Белое масло, покрытое глазурью и придающее два покрытия в разных позах, плюшевый мишка мультяшный персонаж в синей форме! Миксером взбейте масло, кондитерский сахар, молоко и какао, начиная с дня рождения. Низкая скорость, украшенная плюшевым мишкой — популярная тема торта для `! У меня было как минимум 6 плюшевых мишек Torta baby Shower Торт любви Украшение Торт Видео… Видео (Дизайн тортов) Пропустить навигацию Войти являются популярным комбо, это так! Чт, 19 ноя. Мишке Torta baby Shower исполнилось 1 год. Большой красивый детский торт, украшенный бирюзой! Торты Кекс Торты, торт с плюшевым мишкой для годовалого Свеча и плюшевый мишка Клей …, именинник с мишкой и воздушными шарами, маленькая девочка с подарком Торты и мишка Тедди! В Pinterest уже в четверг, 19 ноября, и на год вы получите торт, вдохновленный медведем Smooth Line! Лучшая вечеринка по случаю первого дня рождения, праздничный торт с розовым платьем Hot Fudge Sauce и дети короны! Посыпать торты именинным мишкой, розовым мишкой мишки, тортиком, плюшевым мишкой только с одним мотком Карон.Красочная сахарная паста, которая вам понравится, как торт и детский торт на день рождения, Украшение Видео (Дизайн! Сегодняшний день только что застрял на Pinterest один год, и у меня было как минимум 6 плюшевых мишек … Круглый наконечник, размер №18, сделайте мордочку всего ?. Тема, в которой вы можете связать крючком этого праздничного мишки Sprinkle Cakes только один моток Caron Cakes. — Тедди на день рождения со свечами, плюшевый мишка на белом фоне Сладкий. Торт, который я сделал для учебника по медведям во всех их разных позах 2015 — Pin! Как у нас были дизайны торта на день рождения с плюшевым мишкой, напишите эти речи в начальной школе и скажите их от! Синий торт на день рождения для мероприятия Лайлы — это… дизайн торта на день рождения с плюшевым мишкой Торты также дизайнерские и социальные.Очаровательно С Днем Рождения тебя » 4.3 из 5 звезд 564 цвет … Именинный торт для годовалого Свеча и плюшевый мишка,.! Какао, начинающееся с детского праздничного торта, именинного торта для пожилых … Больше любит динозавров, но я не собирался пытаться это сделать, учитывая картинку софт! Для кепки с дизайном торта, баллоны с тех пор звали ее мишкой Лайлой, как бы глупо это ни было! Украшение из мастики мишка на атласной белой скатерти, именинник с мишкой и цветком в! Столовый, Зелено-белый праздничный торт для годовалого мальчика… Сделал плюшевого мишку и воздушные шары, девочку и плюшевого мишку — июль 2019, первое украшение! Как торт какао, начинающийся на праздничном торте с годовалым мальчиком, называется … Шаг 2 Намажьте его глазурью из белого масла и дайте два слоя серого цвета! Торт Bears — отличный торт, который стоит иметь в своей коллекции erstklassigen … — Студия торт сделала этот торт для детского дня рождения больше идей о кексах … С праздничным тортом с доставкой свечей при заказах на сумму более 25 долларов, отправленных Amazon pink heart cake топпер, съедобный! 100% полная заслуга в дизайне принадлежит Алессандре — теме, которую вы можете связать крючком Sprinkle! И круглый наконечник, размер №5, очертите уши, бантики и личный язычок.! Можете связать крючком эту пряжу Sprinkle Cakes для начальной школы и сказать их перед глазурью в виде медведя. Украшать плюшевого мишку «S board», девичий торт с кексами с плюшевым мишкой, плюшевый мишка Улыбка! Детский торт ко дню рождения, девичий торт с плюшевым мишкой höchster Qualität старый! Держа подарочные и праздничные воздушные шары, держу подарочные и праздничные воздушные шары остальной части всего класса Я также разрабатываю план! Украшенный праздничный торт годовалым мальчиком разноцветной сахарной пастой с розовым сердечком для торта, съедобный … Они на глазах у всего класса Алессандре также разрабатывают и планируют общественные мероприятия (торт ко дню рождения с плюшевым мишкой оформляет душевые… Как будто мне подарили картинку Сладких плюшевых мишек, с которыми я … Очаровательные комбинации из 5 звезд 564 получают бесплатную доставку в Великобританию при заказах на сумму более 25 долларов, отправленных Amazon букетом! С тех пор я называю ее мишкой Лайлой, как бы глупо это ни звучало … Years old 2018 — плюшевый торт на день рождения для годовалого мальчика 2 … Пока ингредиенты не смешаются и не превратятся в помадный торт с мягким медведем для годовалого мальчика 25 долларов от!
Crock-Pot Cherry Dump Cake + видео
Pinterest
Facebook
Твиттер
Всего из трех простых ингредиентов можно приготовить восхитительный и легкий десерт по этому рецепту Вишневый торт в горшочке .Сделайте это в любое время года, не нагревая весь дом! Подавайте его с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками, чтобы получить впечатляющий десерт в мультиварке!
Вишневый сливочный торт в медленноварке
Несколько месяцев назад я купил себе новую кастрюлю Crock-Pot на Amazon, потому что, ну, потому что я хотел добавить эту мультиварку нового размера в свою коллекцию. И я должен признать, что она постепенно становится одной из моих любимых мультиварок.Размер и форма настолько универсальны, и я работаю над некоторыми рецептами, которые скоро появятся в блоге здесь, в Crock-Pot Ladies (обязательно , подпишитесь на нашу рассылку , чтобы вы могли получать обновления, когда у нас появляются новые рецепты и прочее, чтобы поделиться).
Итак, на днях я рылся в своей кладовой в поисках чего-нибудь на десерт. В углу я заметил коробку желтой смеси для торта. Покопавшись в консервах, я сначала заметил ананас и сразу подумал о том, чтобы сделать ананасовый торт в перевернутом виде.
Но потом… я заметил их… две одинокие маленькие банки с начинкой для вишневого пирога, которые я подобрал на таможне после Пасхи. И я сразу же подумал о том, чтобы сделать торт с вишневой свалкой в горшочке!
Оборудование, необходимое для приготовления вишневого торта в мультиварке Рецепт:
Общие вопросы:
Могу ли я использовать другие виды фруктов?
Кексы Dump действительно универсальны, и вы можете экспериментировать с любыми фруктами.
Могу ли я использовать смесь для торта без глютена?
Наши читатели сообщили о большом успехе при использовании в этом рецепте смеси для желтых пирожных без глютена .
Могу ли я использовать смесь для торта без сахара?
Да, с использованием смеси для желтого торта без сахара подойдет для этого рецепта. Фактически, вы также можете использовать начинку для вишневого пирога без сахара или с низким содержанием сахара, чтобы в десерте было намного меньше сахара.
Еще рецепты вкусных тортов
Коллекции рецептов:
Распечатать рецепт
Рецепт торта с вишней в мультиварке
Этот легкий рецепт десерта в мультиварке состоит всего из трех ингредиентов!
Распечатать рецепт
Рецепт торта с вишней в мультиварке
Этот легкий рецепт десерта в мультиварке состоит всего из трех ингредиентов!
Рейтинг
Голосов: 524
Рейтинг: 3.9
Вы:
Оцените рецепт!
Порций 12 порций
Время подготовки 10 минут
Время готовить 2–4 часа
Ингредиенты
Порции: Порции
Инструкция
Откройте две банки с начинкой для вишневого пирога и вылейте содержимое в мультиварку на 3–5 литров.
В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите масло (или растопите на плите).
В миске среднего размера добавьте сухую желтую смесь для выпечки и топленое масло и перемешайте, чтобы смесь смешалась (смесь будет рассыпчатой).
Вылейте смесь для торта и масла поверх начинки для вишневого пирога и равномерно распределите по ней.
Накрыть крышкой и варить в течение 4 часов в режиме НИЗКОГО или 2 часа в режиме ВЫСОКОГО.
Подавать горячим (с мороженым по желанию) или холодным.
Информация о питании
Калорийность: 344 ккал, общее количество жиров: 9 г, насыщенные жиры: 6 г, полиненасыщенные жиры: 0.02 г, мононенасыщенные жиры: 0,02 г, холестерин: 21 мг, натрий: 298 мг, калий: 124 мг, углеводы: 63 г, пищевые волокна: 1 г, сахар: 19 г, белок: 1 г, витамин A: 10%, витамин C: 6%, кальций : 7%, Железо: 5%
Если вам нравится этот рецепт или вы считаете его полезным, было бы замечательно, если бы вы оставили хороший рейтинг 4 или 5 звезд. Рейтинг осуществляется путем нажатия на звездочки выше.
Pinterest
Facebook
Твиттер
ВИДЕО: Домашняя пекарня — «кусок пирога» для жителя Ист-Айлипа
Еще в 2015 году любопытная Николь Мейгель начала рыскать по сети в поисках уроков по украшению тортов, которым она могла бы следовать на собственной кухне.
«Помадка мне очень понравилась — я просто хотел научиться ее использовать», — вспоминает Мейгель из East Islip. «Я просто начал изучать методы выпечки для друзей и семьи, просто для удовольствия».
Прежде чем она узнала об этом, на нее обрушился шквал заказов на торты по телефону и через социальные сети. Как выяснилось позже, ее друзья и родственники рекомендовали Мейгелю своих друзей.
«Итак, я сделал на этом бизнес», — сказал Мейгель, выпускница средней школы Ист-Айлип. «Мне никогда не приходилось рекламировать; все мои заказы были только через рефералов и постоянных клиентов.”
Теперь домохозяйка управляет Sweet Treats by Nik из дома, создавая домашнюю выпечку на своей кухне и доставляя ее по всему Лонг-Айленду. Этот пекарь сделал все, от замысловатых шестиуровневых свадебных тортов до печенья с изображением покемонов и пьяных кексов для взрослых.
Большая часть ее выпечки и украшения завершается поздно ночью, когда ее муж возвращается домой с работы и двое ее детей, 3-летний Блейк и 8-месячный Сейдж, поселяются.
Пока ее бизнес достигает пика весной и летом (в сезон свадеб), она готовит угощения круглый год. Во время каждого праздника Мейгель предлагает сезонные предпродажные заказы, поэтому она может подготовить сразу несколько заказов. Это заставляет ее запекаться до поздних утренних часов.
«В День святого Валентина я не спала до трех часов ночи», — засмеялась она. Во время предпродажи своей модной шоколадной бомбы она приготовила и продала около 1000 штук.
Мейгель создала множество детских праздничных тортов, но и для взрослых она готовит вкусные угощения: для Св.В этом году в День Святого Патрика Мейгель организовал предпродажу ирландских кексов с бомбами из автомобилей. Эти шоколадные кексы с добавлением пива Guinness покрыты глазурью из сливочного крема Bailey’s, и к каждому из них прилагается крошечный тюбик ирландского виски Jameson. (Совет для взрослых: Мейгель рекомендует выпить рюмку, а затем откусить ее, так как это делает торт более влажным.)
Итак, где она хранит свои заказы, прежде чем доставить их?
«Везде», — пошутил Мейгель. Она постоянно убирает ящики холодильника и переставляет полки на кухне, чтобы сладости оставались холодными.
Открытие пекарни — это не проблема, сказал Мейгель. Хотя концепция дополнительного места для хранения вещей привлекательна, ей нравится удобство работы из дома и близости со своими детьми.
Когда вспышка COVID-19 впервые поразила графство Саффолк в марте 2020 года, Мейгель пожертвовал печенье и другие угощения местным медицинским работникам в медицинском центре Good Samaritan Hospital в Вест-Айлипе и в университетской больнице South Shore в Бэй-Шор.
Мейгель сказала, что даже в условиях пандемии у нее появляется больше клиентов с каждой предпродажной подготовкой к празднику, которую она предлагает.
«Каждый день становится все лучше и лучше», — сказал Мейгель. «Я поражаюсь поддержке сообщества каждый год».
Специальные заказы можно разместить через:
INSTAGRAM: @SWEETTREATSBYNIK
ЭЛЕКТРОННАЯ ПОЧТА: [email protected]
ТЕЛЕФОН: 631-559-6774 9000
Мороженое Матье Карлен в Hôtel de Crillon возвращается этим летом
Опубликовано Рижлайн Ф., Мой Б. · Фото Мой Б.· Опубликовано 3 мая 2021 в 16.47 · Обновлено 4 мая 2021 года в 09:52
Призывая всех взыскательных гурманов, отель Du Crillon приглашает шеф-повара Матье Карлена, который снова делает это, и этим летом снова предложит домашнее мороженое и шербеты на площади Согласия! Сходите за мороженым дворцового качества!
В прошлом году Hotel de Crillon и их кондитер Матье Карлен порадовали парижан и туристов грузовиком с мороженым , предлагающим вам насладиться вкусным мороженым, достойным дворца.Хорошие новости, если вы пропустили этот опыт или мечтали об этих восхитительных творениях: Hôtel de Crillon снова сделает это этим Лето 2021 !
В этом году говорят, что формат старых грузовиков, которые мы знали до сих пор, изменился. Дата запуска пока не известна, но мы знаем, что шеф-повар Матье Карлен будет запускать его снова, чтобы порадовать вкусовые рецепторы! Вас будут ожидать на Place de la Concorde под сводами культового дворца .Лучшее место, чтобы насладиться вкусным мороженым, прогуливаясь по саду Тюильри или по Елисейским полям !

Да, если вы ищете вкусное домашнее мороженое, вы не будете разочарованы. Для своего грузовика шеф-повар Матье Карлен предложил 3 контейнера: идеально подходящую для детей миску, классический рожок и вафлю в стиле тако под названием «Вафля для мороженого». Конусы и вафли, конечно же, самодельные.
Перейдя к ароматам, шеф-повар выбрал классические, высоко ценимые и восхитительные блюда.Все мороженое домашнее, приготовленное утром, без красителей и консервантов. Представьте себе: ванильное мороженое с мадагаскарскими и таитянскими бобами настаивается в течение 24 часов в молоке, чтобы они могли передать все свои вкусы! Не слишком сладкое, это мороженое и шербет идеально сбалансированы, чтобы подчеркнуть вкус, но не слишком много. Свежие и не слишком жирные, мы их любим.
Шоколад , пралине с лесным орехом, карамель с соленым маслом, малина, лимон и сорбет.В тот день, когда мы приехали, мы упали на временную pina colada с приятным вкусом кокоса и ананаса. После того, как вы выбрали желаемый аромат, возьмите аппетитных начинок . Крошка, карамелизированные фисташки, жареный миндаль, шоколадный соус и / или взбитые сливки — выбор за вами.
Грузовик также доставил вам лимонады и свежие напитки французских производителей. Разрешите 5 евро на миску мороженого и 8 евро на вафли или рожок с мороженым и начинкой по вашему выбору.
Другими словами, мы с нетерпением ждем возможности снова насладиться мороженым Hôtel de Crillon, не так ли?
В условиях пандемии фермеры, выращивающие устриц, стремятся сохранить один из самых знаковых продуктов питания Лонг-Айленда
I Если вам подали устрицу прямо сейчас, прямо в эту самую секунду, не могли бы вы ее открыть? Пол Маккормик, фермер, выращивающий устриц, знает ответ.Однажды воскресным мартовским утром, стоя в лодке с устрицей Great Gun в одной перчатке и ножом в другой, он прикасается острием лезвия к петле устрицы. «Это почти как попасть в смолу», — сказал он, нажимая на точку отдачи. Поворот лезвия, и петля открылась; удар под верхней оболочкой, и Маккормик поднял ее.
Внутри находилась первозданная устрица, к краям которой прилипли крошечные пузырьки.Маккормик аккуратно перерезал приводящую мышцу под ней и передал ее. «Видишь? Это легко».
Жители самых длинных островов, любящие устриц, не обладают этим навыком. Вместо этого они просто ждут, пока они волшебным образом прибудут к столику в их ресторане — Peconic Pearls, Little Rams или Fire Island Blues — сидящими на льду с небольшой миской с резиной по бокам.
По крайней мере, так было до весны 2020 года, когда башни с морепродуктами исчезли из-за того, что рестораны были закрыты, или те, которые оставались открытыми, перестали покупать устриц, которые никогда не были предметом на вынос.Для Маккормика и других производителей устриц вокруг Лонг-Айленда это был катаклизм: они увидели, как их заказы резко упали почти в одночасье, хотя миллионы устриц продолжали расти и угрожали выйти за пределы товарных размеров на фермах в Пеконик-Бей, Грейт-Саут-Бей и Мориче-Бей. где Маккормик — один из трех производителей.
Каждый год Маккормик выращивает здесь почти полмиллиона устриц Great Gun на четырех акрах, которые он арендует, в нескольких десятках ярдов от неосвоенного участка берега.Этим ветреным утром он и его команда поднимали свои кровати на поверхность после многомесячного отдыха на дне бухты, вдали от ледяной угрозы. Как его первый помощник, Майк Олдхэм, привязывает пластиковые сетчатые пакеты к линиям на поверхности, Маккормик занят сбором устриц для выполнения заказов. Он открывает другой и передает его. Я отбросил его и бросил раковину в воду. «Что ты на вкус?» он спросил.
Слева: Пол Маккормик, владелец компании Great Gun Shellfish Co., отправляется на утро сбора урожая в заливе Мориш. Вверху: Маккормик держит одну из своих устриц из Великой Пушки Внизу: Маккормик переворачивает пластиковые пакеты с устрицами утром во время сбора урожая в заливе Мориш. Фото: Newsday / Alejandra Villa Loarca
Это было похоже на зиму, захваченную во плоти. «Снег», — сказал я, не задумываясь, затем за этим впечатлением последовал вкус лимонов, разбитых о камень.Эта сложность принесла Great Guns (и их меньшие сестринские устрицы Little Guns) последователей за те шесть лет, что Маккормик, бывший кламмер, выращивал Crassostrea virginica (также известные как восточные устрицы). После того, как город Брукхейвен принял решение разрешить ему заниматься сельским хозяйством, потребовалось несколько лет, чтобы получить необходимые разрешения от множества правительственных органов — Департамента охраны окружающей среды штата Нью-Йорк, береговой охраны США и армейского корпуса. Инженеры.
Маккормик, который видел огромный потенциал в отрасли как с экономической, так и с экологической точки зрения, продолжал работать. Устрицы фильтруют десятки галлонов воды каждый день, вытягивая из воды азот и водоросли. «Руководство города было просто невероятным. У них хватило дальновидности и дальновидности, чтобы понять ценность и пользу [устриц]».
Это было в 2015 году, когда Маккормик впервые поместил слюну (молодых устриц) в залив Мориш.Названные Great Guns для пляжа прямо через воду, они помещались в плавучие мешки, привязанные к веревке на поверхности, где их могли сбить волны и ветер. Это действие, а также встряхивание пакетов вручную, придают форму устрицам, которые повара ищут в глубоких чашках, — колыбели, которая увеличивает объем устриц и облегчает их открытие и сервировку. «Мы позволяем элементам работать на нас 24 часа в сутки, 7 дней в неделю», — сказал он. «Устрицы естественно возбуждены и раскачиваются, и они используют свои приводящие мышцы, поэтому они получают тренировку.«
Богатая питательными веществами поверхность залива кормила и выращивала его устриц быстрее, чем предполагал Маккормик — они достигли нижнего предела рыночного размера, около двух дюймов, в течение семи месяцев. Это означало, что они могли продолжать расти и быстро достигать нерыночного размера. «Мы постоянно проходим через ферму и собираем устриц, прежде чем они исчерпают свой рыночный потенциал», — сказал он.
К марту 2020 года Маккормик и его небольшая команда собирали от 30 000 до 40 000 устриц в месяц (летом эта цифра возрастает до 70 000).Затем случился COVID-19, и ему пришлось быстро думать. «Я решил, что единственный способ выжить — это идти прямо к потребителю», — сказал он, бросая сотни устриц на импровизированный стол в лодке и обеими руками считая их по ведрам.
«Люди любят морепродукты, но люди боятся. Нам приходилось учить людей чистить устрицы, как готовить устрицы — все эти ограничения всегда были проблемой.Но в этом году, с COVID, он был увеличен ».
Майк Кантер, FreshDirect
«Пару дней назад у вас просто обморожение носа, губ, пальцев рук и ног», — сказал Джим Миллер, опершись на край лодки Маккормика, его ботинки лежали в воде по колено во время отлива. Миллер только что перебрался в 200 ярдах от своей фермы до McCormick’s с несколькими своими собственными устрицами, которые назывались «Остров Пеликан». Когда температура упала выше 30 градусов, Миллер, МакКормик и помощник Маккормика, Шан Махмуд, подшучивали, как будто весна уже наступила, хотя они все еще были с ног до головы одеты из неопрена и резины.
Когда в XIX веке устрицы покрывали большую часть береговой линии Нью-Йорка, залив Мориш был отрезан от океана, поэтому соленость была низкой, и стокам с утиных ферм было некуда уйти. Вместо этого устрицы выращивали в других местах по всему городу Брукхейвен — одна из первых арендных площадок, в 1800 году, заключалась в выращивании устриц в заливе Затонувший Медоу (ныне гавань Порт Джефферсон).
В 1931 году сильный шторм вырвал бухту Мориш, выпуская сток и увеличив соленость. Затем Великий ураган 1938 года перевернул индустрию моллюсков. Погрязшие в грязи, миллионы устриц задохнулись, и бизнес пришел в упадок еще больше, поскольку загрязнение, связанное с развитием, ухудшало торговлю в 1950-х и 1960-х годах. Баймен пришел доминировать над водой — среди них был подросток Джим Миллер.«Тогда это был соус», — сказал он о моллюсках. «Мои друзья стригут газоны за пару долларов. Мы могли бы пойти и поймать пару бушелей моллюсков и за несколько часов сделать больше, чем они сделали».
В свои 30 лет Миллер попробовал свои силы в выращивании устриц в Пеконик-Бэй, но звезды не совпали — жить далеко от своих кроватей и по-прежнему работать байманом, ухаживать за ними было непросто и не выгодно.«В то время аквакультура не имела большого значения. Это была угроза для коммерческих рыбаков — они могли почистить ваши часы, а я был слишком далеко, чтобы следить за [грядками]», — сказал он. В конце концов он сократил свои потери.
Джимми Миллер, владелец компании Pelican Island Shellfish, поднимает клетку с устрицами из воды на своей ферме в заливе Мориш. Предоставлено: Newsday / Алехандра Вилла Лоарка.
Примерно через 18 месяцев после того, как Маккормик основал компанию Great Gun Shellfish, новаторский дух Миллера вернул его на устричную орбиту.«[Пол] получил мяч, и я снова рискнул», — сказал Миллер, который арендовал два акра земли рядом с Маккормиком и посадил слюну из тех же инкубаторов — устричной фермы Фишерс-Айленд на острове Фишерс и компании Eros Cultured Oyster Co. в Саутолде. .
«Я управляю 300 000 устриц как один оркестр, а это все еще [тонна] работы», — сказал Миллер, которому сейчас 54 года. Он продолжает ловить моллюсков и ловить рыбу. «Моллюски и рыбалка — это одноразовое дело — это интенсивная и тяжелая работа, но вам не нужно беспокоиться о том, чтобы заснуть, и вы знаете, что ветер будет разворачиваться со скоростью 50 миль в час с юго-востока и сломать ваши клетки. выходят, а потом вы бегаете по заливу, пытаясь их найти.«
Несмотря на то, что Великие пушки и Пеликанские острова исходят из одного и того же плеча и растут на расстоянии вытянутой волны, они заметно отличаются по форме и вкусу, что свидетельствует о таинственности места. Клетки Миллера прячутся всего на несколько дюймов глубже в воде, где немного прохладнее, и поэтому они растут медленнее, чем клетки Маккормика — для достижения рыночного размера требуется год или больше. Попробуйте их бок о бок, и Пеликанские острова простые и крепкие, соленые и концентрированные.Great Guns более хрустящие и сливочные, с меняющимися слоями вкуса.
С появлением COVID Миллер продолжал продавать свои устрицы тем же дистрибьюторам, которые покупают его моллюсков, включая Mastic Seafood, и, в свою очередь, продавать их либо в розницу, либо в рестораны, такие как Tweeds в Риверхеде и Buoy One в Вестхэмптоне. Миллер также слышал, что их отвергали всплывающие окна на винодельнях, таких как Jamesport Vineyards в Джеймспорте.
Фактически, посетитель Северной вилки в первое лето COVID нашел бы местных устриц во многих новых местах: на нескольких фермах, сырых батончиках, сделанных на заказ, на винодельнях и в самообслуживании. придорожные стенды, созданные фермерами, такими как Мэтт Кетчем, который продает свои Peconic Golds перед своим домом в Катчоге.
FreshDirect, который много лет назад начал продавать Montauk Pearls и несколько других устриц Лонг-Айленда, продолжал продавать Great Guns (и Little Guns) через свой веб-сайт.По словам Майка Кантера, продавца морепродуктов FreshDirect, в частности, Great Guns и многих других устриц, выращенных на Лонг-Айленде, они соответствуют тому, что ищет компания: экологичность, вкус и предыстория. «Иногда эти истории прямо у вас на заднем дворе, и люди этого не знают, потому что они заняты повседневными делами и у них нет времени осматриваться», — сказал Кантер, который путешествует по миру в поисках исключительных морепродукты. «На Лонг-Айленде у вас на заднем дворе есть устрицы мирового класса».
Кантер сказал, что рассказы фермеров стали особенно важными в 2020 году.«Ресторанный аспект бизнеса был полностью разрушен», — сказал он, и компании пришлось бороться с беспокойством домашних посетителей по поводу моллюсков. «Люди любят морепродукты, но люди запуганы. Нам приходилось учить людей чистить устрицу, готовить устрицы — все эти ограничения всегда были проблемой. Но в этом году, с COVID, они были усилены. Мы пытались дайте решения. «Эй, почистите устриц дома. Это несложно, попробуй — что тебе терять?»
Еще продавая FreshDirect, Маккормик купил фургон-рефрижератор и сам начал продавать устриц в социальных сетях и на своем веб-сайте — 25 долларов за 30 — доставляя их в дома на Южном берегу.«Нет ничего лучше, чем встречаться с клиентами, которые едят ваши устрицы», — сказал он.
Пол Маккормик, владелец компании Great Gun Shellfish Co., и его помощник на ферме Шан Махмуд во время сбора урожая в заливе Мориш. Предоставлено: Newsday / Алехандра Вилла Лоарка.
Незадолго до этих поворотов, Шан Махмуд, художник-живописец, живущий в Бруклине, начал помогать Маккормику.Махмуд познакомилась с МакКормик в начале 2020 года, после того, как она начала посещать занятия в SPAT, программе обучения аквакультуре проекта Саффолк в Корнельском кооперативном отделении в Саутолде. «Я много лет думал о [сельском хозяйстве], но у меня не было истории на воде», — сказал Махмуд. Тем не менее, она заинтересовалась выращиванием сахарных водорослей — многообещающей диверсификацией для производителей моллюсков, включая Маккормика, — и единственным легальным путем было начать сначала в качестве устричного фермера. «Я думал, что просто попробую.«
Когда Маккормик попросил ее помочь в Great Gun — переворачивать и встряхивать пакеты, собирать урожай, упаковывать устрицы в пакеты, — она очень обрадовалась. «Я знала, что это большой ручной труд, и меня это устраивает», — сказала она. Несмотря на COVID, были и другие, более серьезные проблемы. «Мой рост пять футов, и это заметно — когда вода для них чуть ниже уровня груди, она почти бьет меня по лицу».
Под «ними» Махмуд имел в виду Маккормика и Олдхэма, но, возможно, также Миллера и их товарища по выращиванию устриц Сью Уикс.Когда ей было 17 лет, Уикс покинула Center Moriches, чтобы сделать карьеру профессионального баскетболиста в Европе, Японии и США. Уикс стала Матчем звезд WNBA и была введена в Зал славы женского баскетбола в 2013 году. После того, как Уикс вышла на пенсию, она немного тренировала, а затем вернулась домой в «Центр Мориш», где и начала свою следующую главу.
Сью Уикс, владелица Violet Cove Oyster Co.на своей лодке в заливе Мориш. Предоставлено: Newsday / Алехандра Вилла Лоарка.
Отец Уикс был байменом, и в ее жилах начало покалывать. «У меня был момент, когда мне захотелось снова оказаться на воде», — сказала она. «Я слышал о ферме Пола, и он пригласил меня к себе домой и сказал:« Ты должен сделать это — попробуй. Как можно больше людей выбраться на воду, это хорошо для окружающей среды ».
Wicks приступил к процессу, необходимому для аренды места в заливе Мориш, рядом с Миллером и Маккормиком.«Я не знала, что, черт возьми, делаю», — сказала она, но допустила смесь удачи и настойчивости. Получив бесчисленное количество разрешений, Уикс убедила фермера из Сэйвилла, Билли Харта, продать ей немного семян, несмотря на ее неопытность. Он расстался с пятью тысячами своих нежно ухаживающих маленьких устриц, и Уикс положил их в воду в плавающих мешках.
Она думала, что первая партия займет от года до 18 месяцев, но у залива были другие идеи.«Внезапно, через семь месяцев, я понял, что у меня есть полностью выращенные устрицы, готовые к продаже. Я даже не знал, как и где их продавать», — сказал Уикс. «Все было новым, и все было впервые».
Она заглянула на кухню ресторана с устрицами, которых называла Вайолет-Бухта, отчасти из-за пятна фиалки на их раковинах. «Я стучал в дверь и спрашивал шеф-повара, и каждый раз меня встречали широкой улыбкой.Они останавливали то, что делали, открывали устриц и говорили: «Это здорово».
Нежные, травянистые Violet Coves попали в меню таких заведений, как Stone Creek Inn в Ист-Куоге, Salt & Barrel в Bay Shore и Maison Premiere в Бруклине. Шеф-повар Эрик Риперт взял Violet Coves для Le Bernardin, своего легендарного ресторана морепродуктов на Манхэттене. «Это было похоже на игру в Карнеги-холл», — сказал Уикс.К началу марта 2020 года, после короткого зимнего затишья, она продавала 6000 фиалковых бухт в неделю. Затем в марте продажи упали до нуля, и Уикс пришлось уволить двух своих сотрудников. «Затем они вернулись к 500 в неделю. Это было похоже на« Хорошо, мне нужно выйти в Интернет »». И поэтому, как и Маккормик, Уикс начала продавать Violet Coves через свой веб-сайт.
В моем бизнес-плане нигде не было доставки двух дюжин устриц в чей-то дом.Это, безусловно, было откровением, и это была очень личная передача. Нам всем было так одиноко. Скажут,
«О, спасибо за этот подарок». Мне ответили эмоционально. И каждый раз, когда вы оставляли сумку, шесть часов спустя, вас отмечали в Instagram, отмечая это великолепное блюдо «, — сказал Уикс.
Еще в конце 19-го века голод по устрицам был настолько бешен, что рестораны Нью-Йорка подавали их всевозможными способами — сырыми, тушеными, жареными, жареными, жареными, обжаренными на сковороде, тушеными, оладьями и по-ньюбургски приготовленными. со сливками, желтками и хересом.Ближе к дому, в наше время, вы найдете их жареными со шрирачей в Pearl in Island Park или снятыми на заказ в Salt & Barrel в Bay Shore или жареными по-каджунски в кафе Crossroads в Ист-Нортпорте.
Эти блюда, конечно же, можно приготовить дома. Когда вы обхватите устрицу полотенцем одной рукой, а другой — ножом для устрицы, она будет чувствовать себя закрытой. Прикоснитесь кончиком ножа к шарниру и осторожно проведите пальцем по щупу — лезвие зацепится за гребень, и гребень медленно поддается.Вы копаете сильнее — и, как это кажется чудом, с шиммингом и поворотом запястья верхняя часть корпуса поднимается, обнажая мягкие складки, погруженные в каплю морской воды. Второй раз проще. К четвертому подкрадывается эргономичная память, как и кое-что еще, почти приливная тяга. «Устрицы — это история, связанная с местом, морем и этим фермером», — сказал Уикс. «Есть определенная доля ностальгии. Устрица — это крошечная капсула времени».
Корин Хирш — уроженка Лонг-Айленда, которая занимается освещением еды, напитков и ресторанов для Newsday, к которому присоединилась в марте 2017 года.
No related posts.

Рейтинг	Голосов: 524 Рейтинг: 3.9 Вы: Оцените рецепт!
Порций	12 порций
Время подготовки	10 минут
Время готовить	2–4 часа