Торты со свежими ягодами на заказ: Торты с Ягодами и Фруктами

Торт со свежими ягодами на заказ на свадьбу или день рождения

Ягодные и фруктовые торты считаются летними лакомствами, но освежающие десерты остаются популярны круглый год. Вкусный, яркий пирог развеет осеннюю грусть и скрасит серый зимний день.

Сеть пекарен-кондитерских SeDelice сделает торт с ягодами на заказ с эксклюзивным оформлением. Легкая начинка с кусочками сочных плодов или нежный мусс в сочетании с мягкими, пропитанными коржами понравятся гостям на свадьбе или дне рождения.

Натуральные начинки со свежими ягодами

Наши кондитеры сделают ягодный торт с одним из трех фирменных наполнителей SeDelice.

  • «Восторг» с сырным кремом на базе медового бисквита;  
  • «Нежность» со сгущенным молоком на белом бисквите;
  • «Ягодный мусс» с творожно-фруктовым муссом на базе шоколадного бисквита.

В составе десертов свежая клубника и консервированные фрукты: персик, груша, ананас. Мусс готовится из смеси красных ягод: малина, клубника, вишня, черная смородина.

Бисквитная основа хорошо пропитывается, но не размокает, держит начинку и не проминается под весом украшений.

В десертах используются натуральные, скоропортящиеся продукты: свежие фрукты и ягоды, сыр, сливки, творог, сметана, куриные яйца, сливочное масло, поэтому срок годности кондитерских изделий не превышает 120 часов. Состав тортов SeDelice здесь

 Торт «Нежность» с фруктами и ягодами подойдет тем, кто заботится о своей фигуре. Это легкое лакомство содержит всего 150 ккал на 100 гр. Подробнее о низкокалорийных тортах

Десерты «Восторг» и «Ягодный мусс» понравятся любителям неприторных лакомств. Сочетание несладкого сливочного сыра или творога с кисловатыми фруктами создает нежный, освежающий вкус.

Авторское оформление

Кондитеры SeDelice украсят ягодный торт на заказ в Москве по вашему эскизу или фото. Вы можете выбрать одно из сладких покрытий: мастика, шоколад, сливки, крем, фрукты, или naked cake с «голыми» коржами.

Кроме того, мы сделаем эксклюзивные сахарные фигурки, сладкие топперы, расписные пряники ручной работы, съедобную фотопечать, живые букеты, композиции из шоколада, печенья или конфет.  

Кондитерская SeDelice изготовит пышный свадебный торт с ягодами с несколькими ярусами или небольшой десерт для семейного праздника. Купить можно торт от 2 кг.

Присылайте нам свои идеи или примеры на электронный адрес, через форму в конструкторе тортов или звоните в рабочее время.

Кладете ли вы свежие ягоды внутрь торта.

У нас следующий вопрос!

Добрый день!
Подскажите, профессионалы, кладете ли вы свежие ягоды внутрь торта. Купила вкусную клубнику, заваривать жалко, но и страшно, что до завтра испортится.

Ждём Ваших комментариев👇👇👇
P.S На фото тортик от кондитера @delight_manufactory



@fedorova_julls

Из свежей только голубику могу в начинку использовать. Она крепкая, не даёт сок, как резаная клубника..




@haveacake

Добавьте в компоте. Проварите замороженную клубнику, измельчите, добавьте нарезанную свежую клубнику, добавьте желатин. 👍👍👍




@yuliya_cakes_orel

Клубнику пробовала, все отлично 👌. Только срок хранения таких тортов 72 часа




@ayankovaya

Я использую свежую клубнику, привозную. Она долго не даёт сока.




@tolkachisha

Я часто кладу сезонные ягоды внутрь. За один день не испортится. Конечно беру только крепкие ягодки.




@timaliliya30

Я читала, что срок годности десертов с кремом и свежими ягодами всего 6 часов. Поэтому для себя могу свежую положить. Конечно, бывает, что кусочек остается и на след. день, и ничего не киснет и не бродит. Но для заказчиков все же провариваю недолго с сахаром, так спокойнее.




@kulik_ova

Кладу голубику, малину, кладу клубнику 🤷🏻‍♀️👌🏻🍓




@npitik_tort

Тоже провариваю. Ибо микробиология расти начнёт.




@kulik_ova

Только нужно учитывать, что срок хранения такого тортика сокращается, а так, ничего не текло, всё ок




А я кладу внутрь тортов бананы, клубнику, малину. Но ягода плотная, не кисель. Такие торты собираю в ночь перед сдачей заказа.




@lady_cake_spb

Если торт съедят в первые сутки — да — кладу, но предупреждаю, что съедаем быстро . Все в восторге




@spelta

Если знаю,что торт съедят прямо сейчас😂,то можно положить. Но это определенные торты,они и делаются быстро,т е не стоят.А так лучше подвергнуть тепловой обработке




@sweet_life_elena.polyakova

Однозначно нет. Провариваю. По всем правилам торт в собранном виде должен отстояться. А это со свежей ягодой уже чревато.




@da_kolesnikova

Не-не, не кладу …хоть чуть проварить в сиропе, иначе опасно☝




@nastiny_sladosti

Я тоже использую свежие ягоды, клубнику прям часто и в мусс кусочками кладу и в молочную девочку




@ksusha_cakes_rostov

Я стараюсь проваривать с пектином, либо собирать рано утром день в день, либо свежие ягоды в мусс, не в крем




Даже летом не кладу свежую ягоду. Только проваренную и загущенную желатином (пюре малина клубника). Вишню и чернику провариваю с сахаром, не загущаю. Вот голубику и красную смородину можно добавить свежими целыми:) в общем и с клубникой свежей можно сделать торт, но я не рискую. Там ведь натуральные сливки, а они скисают быстро




Девочки, у тарталеток и тортов со свежими ягодами срок годности максимум 48 часов, не дольше🙈 лучше не рисковать




@larisa_volosnova

Я всегда кладу свежую, пока вроде проблем не было, но торты такие собираю, как правило ночью — утром или днём забирают. И тоже предупреждаю, съесть быстро! А бананы обрабатываю лимонным соком, не чернеют и не дают реакцию. А то был у самой печальный опыт, когда то заказывала торт мужу на др, в начинке были бананы, отравились все, кто ел его на второй день. Сама только! после обработки кладу




@kirula1978

Я свежую клубнику, черешню кладу как летний торт и без ягод?




Я всегда кладу свежие ягоды когда сезон и на рынке их много.




@mila_spiryaeva

@larisa_volosnova бананы лимонным соком? Я не слышала про такой способ, расскажите пожалуйста по подробнее..




@larisa_volosnova

@mila_spiryaeva режу банан, и заливаю соком. Оставляю так, до момента выкладки в начинку) проверяла конечно перед этим) банан полила соком, подождала и поставила в холодильник на тарелочке) не накрыв ничем, лежал неделю! И даже ни точечки чёрной не было)




@mila_spiryaeva

@larisa_volosnova а на вкусе это не отразилось?




@mammyscookies

Все зависит, безусловно, от торта и от срока употребления в пищу. Если торту не нужно долго выстаиваться (по рецептуре) и доставка непосредственно перед праздником — то конечно! Свежие ягодки -это дополнительная «изюминка» в торте👌🏻. Важное условие: ягода нужна импортная (к сожалению…😔). Только она не сильно даёт сок и долго держит форму. Использую голубику, малину и клубнику.




Я собираю торт вечером,утром отдаю,в день торжества. В торт кладу клубнику(свежую),еслиуверенна,что его съедят сразу. Если заранее-то провариваю с пектином.




@raisa_ryabchinskaya

Подскажите пожалуйста,если персик свежий положить в ничинку,не потечет? Я только консервированный использовала..все хорошо было.




@oksutatort

Удивил вопрос, а почему нет? Вы же торты не за неделю делаете, за три дня, при правильном хранении, ничего с ягодой в торте не станет, проверено на домашних миллион раз. А больше 3-х дней никакой торт хранить не рекомендую.




@nika.sibilova

Легко)) она же такая вкусная и ей ну ничего не случится в тортике между кремом и коржиками )))




@yulia_mikheeva_cake

Я кладу любые свежие ягоды, на след день торт отдаю и для себя делала так миллион раз 🍓🍒🍇




@sladkaya.koroleva

Ещё ни разу никто мне не сказал: «а чего у Вас торт такой ненастоявшийся?» Бисквиты на шоколаде бельгийском, фисташковые, хоть убей, не понимаю, зачем им тортом стоять два дня! Свежую ягоду использую в торты.

Утром собираю торт с ягодой, вечером с удовольствием его лопают клиенты. Ягоды, кстати, мою сначала в соленой воде😉




@borshevamarina

Конечно кладу в летний период только свежую🍓🍓🍓




@tanka_sweet_cakes

@sladkaya.koroleva а для чего в соленой?🤔




@tanka_sweet_cakes

Кладу свежие ягоды и резаные (клубника) и целые, ничего там с ними не происходит, если изначально не подпорченная. И на третий день торт сама ела, все ок. Но обычно больше двух не стоит)😋




Срок годности взбитых сливок в СанПиНе около 6 часов всего, по-моему, и микробиология растет сразу после добавления сахара в сливки, но редко кто торты съедает через 6 часов после сборки. Я добавляю ягоды, выбирая вкусные, целые, красивые и местные. Вечером собираю, утром забирают торт.




@sladkaya.koroleva

@tanka_sweet_cakes По телеку научилась😀 зелень, ягоды сначала в соленой воде купать, соль должна убить всё живое, что может оказаться на поверхности




@larisa_volosnova

@mila_spiryaeva не-а, торт был с ананасами ещё))




@maslera

Странный вопрос)) конечно свежие ягоды используются в начинки. .. мои любимые смородина с клубникой))




Десерты со свежими ягодами сроки реализации 72 часа при максимально 18 градусах поэтому почему бы и нет ложите смело!




@ledy_tort

Клубника- банан, постоянно заказывают. Собираю торты за день до отдачи.. ночь стоит в холодильнике.. для стабилизации.. Летом, пока все свежее, в прослойке нарезаю просто кругляшками и банан так же.. еще никто не жаловался…




@han_cake_berry

Ежедневно в торты свежие ягоды и фрукты. А в сезон клубники особенно!!! Добавлю, что еще ни разу не использовала что-то свареное из ягод или фруктов. Бывало, что собирала в день, когда отдавать торт (утром, если праздник на вечер). Ничего не текло и не ползло. Укладываю на расстоянии 2-2,5 см от края торта.




@konditerskie_recepti

Ой, я не рискую)) люблю Конфитюры)))




@tanyushkagrigorenko

@mila_spiryaeva я тоже брызгаю лимонным соком на вкус не отразилось ещё что бы яблоки не темнели тоже так делают правда не много кислинкой отдает




@alekcatort

Я вчера почитала этот пост. .. Промолчала. Сегодня опять почитала, подкинулась. И решила вставить свои «5копеек»😀. Я 5 лет делаю торты со свежими ягодами, бананом, киви. Никогда торт не прокис (слава Богу)). Вообще не сравнить проверенную ягоду со свежей — это как сравнить варенье и свежую клубнику. Кстати, зимой я кладу заморозку: клубнику, вишню, смородину, чернику. Обратная связь с заказчиками у меня работает хорошо: ни разу не было нареканий. Крем для таких тортов: сливки 33%, творог 9-18%, маскарпоне, сахар. По поводу срока хранения: сегодня вечером сборка, завтра вечером отдача и поедание. ))) Я работаю на государство и не могу днем делать торты…




@alekcatort

Бананы не брызгаю лимоном. Просто быстро их нарезаю и закрываю в торт. Никто нигде не чернеет))



Ягодные торты на заказ в Москве, детский торт с ягодами

Ничто не способно так взбодрить и наполнить жизненной энергией, как порция лакомого десерта, богатого витаминами. Являясь самыми ароматными ягодные торты отлично справляются с поставленной задачей. Свежие ягоды добавляют в сладкое блюдо приятную кислинку, что делает десерт необычным и пикантным. Кондитерская Олега Ильина предлагает вам купить потрясающе вкусные ягодные торты на заказ в Москве по отличной цене.

Для всех, кто находится в поисках оригинального десерта для романтического ужина или важного торжества, мы предлагаем широкий выбор на любой вкус.

Полезный и вкусный

Заказывая ягодный торт с доставкой, у вас будет возможность выбрать любимое тесто по вкусу:

  • бисквитное;
  • песочное;
  • слоеное и т.д.

Профессиональный кондитер с мировым именем Олег Ильин уделяет особенное внимание приготовлению теста, чтобы будущее кондитерское изделие было идеальным. Любите рассыпчатую и нежную текстуру? Отдайте предпочтение песочным коржам. Тем, кто ценит воздушную легкость, мы предложим бисквитный или слоеный.

При приготовлении лакомств чаще всего можно встретить сливочный или масляный крем. В процессе создания мы используем только натуральные ингредиенты без добавления химических компонентов.

Кондитерская Олега Ильина в Москве предлагает несколько видов тортов с ягодами, каждый из которых украшается вручную. Мы внимательно относимся к выбору начинки, доверяя только проверенным поставщикам. Каждая ягодка тщательно проверяется на наличие дефектов и механических повреждений. Такой детальный подход становится гарантией того, что готовое изделие будет безупречен как в отношении вкуса, так и в плане оформления.

Мы создаем самые лучшие сочетания вкусов. Так, клюква отлично гармонируют с корицей, клубника ― с бананами, шоколадом и ванилью. Вкус малины выгодно оттеняет лимон и имбирь, крыжовника ― мед и фундук. С черной смородиной нередко содержат нотку цитрусовых, корицы или абрикоса. Не бойтесь экспериментов, каждый наш десерт обладает уникальным ароматом, который станет любимым в вашей семье!

Помните, что фрукты и ягоды, используемые для декорирования лакомства, увядают со временем. Желательно употребить в течение 72 часов, а температура хранения должна быть ниже 18 градусов. Для уточнения деталей и оформления заказа, свяжитесь с нашими профессиональными консультантами.

Кондитерская Олега Ильина приносит праздник в каждый дом!

Торт «Ягодный синий» — Печка Петровна

Анонс

Торт со свежими ягодами!

Вкуснейший торт со свежими фруктами! На фото торт 1.5 кг.

Помните, что Вес и вариант исполнения всегда можно поменять! Единственное ограничение — Ваша фантазия!

Уважаемые посетители! Мы благодарны Вам за то, что выбрали нашу кондитерскую!

Оформить заказ можно как с регистрацией на сайте, так и без нее. Для наших постоянных клиентов, зарегистрированных на сайте, мы предлагаем самые лучшие условия для покупки.

Оформление заказа:
1. Выберите необходимые Вам позиции и нажмите кнопку «В корзину»;
2. После того, как вы выбрали все необходимые Вам позиции, нажмите «Корзина» в шапке сайта или перейдите по любой из ссылок под выбранным Вами товаром;
3. Оформление заказа в «Корзине» поделено на 3 этапа:
3.1. На первом этапе Вам предлагается проверить количество и список выбранных товаров, а также ознакомиться с их стоимостью.
3.2. На втором — Вы выбираете способ доставки товара из предложенного списка.
3.3. На третьем — Вы указываете свои персональные данные, необходимые для доставки. 
4. После оформления заказа Вы можете следить за его статусом в личном кабинете (доступно только зарегистрированным пользователям).
Статусы:
«В обработке» — ваш заказ принят и обрабатывается нашим менеджером;
«Ожидает оплаты» — все товары в наличии и вам на почту отправлены реквизиты для совершения платежа;
«Отменен» — вышел срок оплаты или вы сами сообщили менеджеру просьбу об отмене заказа;
«Выполнен» — ваш заказ выдан или передан в транспортную компанию.
5. Для ускорения обработки информации после оплаты отправьте письмо на нашу электронную почту , в котором укажите номер заказа и способ оплаты. По возможности прикрепите копию чека или другого платежного документа.
6. После получения нами оплаты, мы постараемся приготовить заказ как можно скорее или к указанному Вами времени и дате!.

Торт из свежих ягод. Творожно-сливочный торт с ягодами или фруктами от миоко

С наступлением лета на столах россиян появляются всевозможные блюда из свежих ягод. Рачительные хозяйки не только занимаются заготовками из даров природы, но также стряпают из них пироги и готовят сладкие десерты. В этой статье мы расскажем вам, как сделать своими руками торт с ягодами в домашних условиях.

Торт с и ягодами

Приготовить это сладкое угощение не составит труда даже неопытному кулинару. Главное, внимательно прочтите инструкцию и следуйте каждому ее пункту. с ягодами: 70 граммов любых орехов измельчите с помощью кофемолки или блендера, а затем слегка обжарьте их на сковороде. С четырьмя желтками взбейте 60 граммов сахара с помощью миксера. Четыре белка взбейте до устойчивых пиков, добавьте к ним 60 граммов сахара и перемешайте еще раз. Смесь должна получиться плотной и блестящей. Соедините белки с желтками, добавьте к ним орехи и 70 граммов просеянной муки. Выложите тесто в форму и выпекайте до готовности бисквита.

Пока готовится основа, займитесь приготовлением заварного крема. Для этого четыре желтка смешайте с 40 граммами сахарной пудры и 40 граммами муки. 400 мл молока, смешанного с 30 граммами простого сахара и пакетиком ванильного, доведите до кипения. После этого аккуратно влейте горячую смесь в желтки, не переставая помешивать. Потом перелейте крем обратно в кастрюлю, поставьте на огонь и варите, пока он не загустеет. Готовый крем остудите, накройте пленкой и поместите его в холодильник. 150 граммов жирных сливок взбейте с помощью миксера, а затем смешайте их с заварным кремом.

Бисквит разрежьте пополам, нижнюю часть положите на красивое блюдо и смажьте поверхность кремом. Сверху положите вторую часть коржа, на которую уложите оставшийся крем. Ягоды (малину, смородину, чернику и другие) промойте под проточной водой и положите произвольно на поверхность торта.

Торт с ягодами

Фото этого несложного десерта приведено в статье. Бисквитный торт с ягодами наверняка понравится любителям сладкого, а готовить его мы будем следующим образом:

  • Приготовьте любой бисквит. Вы можете воспользоваться своим любимым рецептом или тем, который мы описали выше.
  • Готовый бисквит остудите и нарежьте на коржи одинакового размера. Каждую заготовку пропитайте ягодным сиропом и щедро смажьте сметаной, взбитой с сахаром, ванилью, любыми ягодами и
  • Сложите коржи друг на друга, поверхность и бока торта украсьте второй частью ягодного крема, целыми ягодами и измельченными орехами.

Творожно-ягодный торт

Этот десерт будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Кроме того, его можно приготовить для дружеской вечеринки, девичника или встречи гостей. Чтобы приготовить торт с ягодами, фото которого вы может увидеть в статье, точно выполняйте рецепт.

Итак, чтобы приготовить бисквит, взбейте четыре яйца с полутора стаканами сахара, двумя стаканами просеянной муки, гашеной содой и тремя столовыми ложками какао. Разъемную форму смажьте маслом, влейте в нее тесто и поставьте в разогретую духовку на 30 или 40 минут.

Две чайные ложки желатина залейте теплой водой и оставьте набухать на полчаса. После этого миску поставьте на медленный огонь и, помешивая, растопите ее содержимое. В подходящую кастрюльку положите 600 граммов творога, добавьте к нему стакан сахара и четыре столовые ложки сметаны (можно взять и йогурт). Тщательно разотрите все ингредиенты, добавьте к ним две трети желатина и еще раз хорошо перемешайте.

Пять столовых ложек ягод (можно использовать замороженные) протрите через сито, перемешайте со стаканом сахара и оставшейся частью желатина. Поставьте получившуюся смесь в холодильник на пять минут (не больше).

Поверхность бисквита смажьте а затем осторожно полейте его ягодным пюре. С помощью вилки нарисуйте на десерте мраморные узоры. Для этого слегка надавите на крем и сделайте несколько круговых движений. Готовый ягодный торт поставьте в холодильник на один час. После этого аккуратно достаньте десерт из формы, выложите его на блюдо и подайте к столу с чаем или прохладительными напитками.

Торт «Ягодное ассорти»

Этот яркий и красивый десерт не оставит равнодушным даже самого строгого критика. А его нежный вкус наверняка заставит ваших гостей просить добавку не один раз.

Для того чтобы приготовить оригинальный торт с ягодами, 125 граммов сливочного масла комнатной температуры взбейте со 100 граммами сахара. Добавьте сюда же 75 граммов муки, 70 граммов картофельного крахмала и чайную ложку разрыхлителя. Тесто тщательно перемешайте и переложите в Поставьте будущий бисквит в разогретую духовку и выпекайте в течение получаса.

Столовую ложку желатина разведите в двух ложках теплой воды и подождите, пока он разбухнет. 500 граммов сметаны, 150 граммов сахара, 200 мл жирных сливок, ванильный сахар, цедру и сок одного лимона перемешайте с подготовленным желатином. Получившийся крем слегка охладите, а затем выложите ровным слоем на поверхность бисквита. После этого поставьте торт в холодильник на три часа.

Две ложки крахмала перемешайте с четырьмя ложками свежевыжатого вишневого сока. Стакан этого же сока вскипятите на огне, смешайте с крахмалом и 200 граммами ягодного ассорти (прекрасно подойдет черная и красная смородина). Прогрейте смесь на огне пару минут, затем снимите ее с плиты, добавьте еще 250 граммов ягод, перемешайте и дайте остыть.

Украсьте ягодной массой поверхность торта и отправьте десерт в холодильник на один час. Когда пройдет положенное время, достаньте торт из формы, положите его на блюдо и нарежьте на порционные куски.

Шоколадный десерт

Порадуйте оригинальным угощением своих родных и друзей. Чтобы приготовить с ягодами, вам будет нужно для бисквита взбить пять яиц со стаканом сахара в белую пену. Стакан муки просейте через сито и перемешайте с яйцами. Разъемную форму выложите пергаментом, а затем влейте в нее тесто. Разогрейте духовку и выпекайте в ней бисквит примерно полчаса.

Чтобы приготовить крем, разогрейте на огне 250 граммов жирных сливок, добавьте к ним 125 граммов тертого горького шоколада и подождите, пока он растворится. После этого снимите шоколадную массу с огня и остудите ее в холодильнике.

Для приготовления заварного крема вам нужно смешать 20 граммов муки, 30 граммов крахмала, 50 граммов сахара и три яйца. После этого добавьте к ним 250 граммов горячих сливок и 250 граммов молока. Получившуюся смесь подогрейте на огне, не доводя до кипения. Когда крем загустеет, снимите его с плиты и поставьте остывать в холодильник.

Готовый бисквит разрежьте пополам, намажьте на первый корж заварной крем и накройте его вторым коржом. Поверхность и бока торта намажьте кремом, украсьте ягодами и посыпьте тертым шоколадом.

Торт «Ягодный»

Приготовление этого вкусного десерта не отнимет у вас много времени. Рецепт достаточно прост:

  • Соедините в подходящей посуде два куриных яйца, полтора стакана сахара, немного гашеной соды, стакан кефира или сметаны, стакан свежих или замороженных ягод и полтора стакана просеянной муки.
  • Тщательно перемешанное тесто влейте в форму и выпекайте до готовности.
  • Бисквит разделите на два коржа, каждый из которых хорошо смажьте сметанным кремом.
  • Поверхность торта украсьте тертой халвой и свежими ягодами.

Блинный десерт с кремом

И ягодами считаются любимым лакомством взрослых и детей. Поэтому мы предлагаем вам этот рецепт:

  • Испеките тонкие сладкие блинчики по своему любимому рецепту.
  • Чтобы сделать крем, взбейте миксером 125 граммов йогурта, 250 граммов сыра маскарпоне и две ложки меда.
  • Киви очистите от кожуры, нарежьте полукольцами, а затем смешайте фрукты со свежими ягодами.
  • Теперь можно перейти к сбору торта. Для этого намажьте блин кремом, положите тонкий слой ягод, а сверху накройте двумя блинами. Повторяйте операцию, пока не закончатся ингредиенты.
  • Готовый десерт обмажьте кремом, а его поверхность украсьте ягодами и фруктами.

Свадебный торт с ягодами

Если самое главное торжество в вашей жизни намечено на летние месяцы, то постарайтесь украсить праздничный стол в соответствии с сезоном.

Свадебный торт с ягодами как нельзя лучше подойдет для этой цели. Конечно, для его приготовления вам понадобится помощь профессионалов, зато его дизайн вы можете придумать самостоятельно. Ориентируйтесь на свои предпочтения — и ваши гости придут в восторг от оригинальной задумки.

Заключение

Мы надеемся, что вам придется по вкусу летний ягодный торт. Благодаря нашим рецептам вы можете приготовить множество интересных десертов и удивить родных новыми вкусами.

Самовывоз: метро Курская, Костомаровский переулок, дом 3с8. Обращаем ваше внимание, что все наши автомобили оборудованы холодильными камерами. Лучше не экономить на доставке и перестраховаться.
Доставка по Москве — 540.00 р.
Доставка до 30 км от МКАД — 650.00 р.
Доставка от 30 до 100 км от МКАД — 650.00 р. + 40 р./км.
Доставка к точному времени — 1 300.00 р.
Доставка с 23.00 до 07.00 — 2 000.00 р.

Доставка осуществляется в трех временных интервалах с 08-00 до 13-00 | с 13-00 до 18-00 | с 18-00 до 23-00.

Оплата осуществляется по карте через сайт или наличными при получении

Наша компания на рынке с 1998 года.

На данный момент мы произвели ребрендинг и вышли на рынок под новым брендом.

Мы готовим самые вкусные тортики, которые порадуют как самых маленьких, так и взрослых. На продукцию имеем сертификаты качества. Вся продукция готовится вручную и только из натуральных компонентов.

При отказе от заказа позже, чем за 2 дня до заявленной даты доставки или самовывоза, предоплата не возвращается.

При отказе от заказа ранее 2 дней до дня доставки или самовывоза, возвращается полная сумма заказа. Для этого необходимо написать на почту [email protected]сайт номер заказа с просьбой отменить заказ и вернуть предоплату. Возврат осуществляется в течение 5 рабочих дней.

Покупатель, согласно закону «О защите прав потребителей», может оформить отказ от приобретения, если обнаружит, что товар является ненадлежащего качества. Некачественным же считается товар, по объективным причинам не годящийся к употреблению по прямому назначению.

1. Готовый торт храните только в холодильнике.
2. Перед употреблением торта предварительно необходимо снять все несъедобные детали, если они присутствуют на торте.
3. Цветочные букеты и композиции могут иметь несъедобные тычинки и кондитерскую нетоксичную проволоку. Если ваши дети будут есть украшения, следите чтобы они это делали под присмотром взрослых т.к. для цветов и фигурок используются несъедобные бамбуковые палочки, проволочки, зубочистки. Не давайте несъедобные детали детям. Будьте внимательны, чтобы это не омрачило Ваш праздник!
4. Для многоярусных тортов: верхние ярусы торта необходимо снять (каждый ярус крепится на своей подложке). Трубочки для крепления ярусов удалить (они не съедобны).
5. Не употребляйте оставшийся торт на третьи и более сутки и, тем более, не давайте такой торт детям (При изготовлении использованы только натуральные продукты без консервантов, и имеют ограниченный срок хранения).
6. Сахарная мастика для покрытия торта – съедобная красивая упаковка и кушать ее можно, но не обязательно. Она легко снимается с кусочка. Оцените по достоинству вкус начинки.
7. Для любителей ярких, порой кислотных цветов. Для получения яркого цвета требуется использовать много красителя, вы должны это учитывать и понимать, особенно при выборе детских тортов. Современный уровень развития пищевого производства обеспечивает кондитеров натуральными и абсолютно безвредными пищевыми красителями, но при этом они не перестают быть красителями.
8. Не забудьте предупредить кондитера о том, на что у ребенка есть аллергия (если есть). Если торт планируется на торжество, где будут друзья вашего ребенка, поинтересуйтесь у родителей детей, которые приглашены на праздник, нет ли у них аллергии или каких-либо других проблем с определенными продуктами. К сожалению, аллергия может быть на самый распространенный и обыденный продукт, который часто используется в приготовлении и оформлении тортов: шоколад, цитрусовые, фрукты или ягоды. Об этом нужно обязательно предупредить кондитера.
9. Любые изменения в заказ вносятся не позднее 2 дней до даты приготовления. Если вы вносите изменения позднее, то мы не гарантируем, что их учтут при изготовлении продукции.
10. Любая наша продукция – кондитерское изделие ручной работы на заказ. Поэтому данная продукция возврату или обмену не подлежит. Мы можем рассмотреть вашу просьбу по замене или возврату продукции на свое усмотрение, если продукция не была распакована, не была нарушена целостность упаковки и продукцию никто не трогал и не разрезал.
11. Если вы решили забрать торт сами, и по каким-то причинам не смогли этого сделать, а торт был приготовлен, денежные средства не возвращаются.
12. Как правило, после изготовления торта мы присылаем клиенту фотографию торта для согласования заказа. Бывают случаи, когда мы не успеваем прислать фото при высокой загруженности производства. Фотография готового изделия – желаемая услуга, но не обязательная.
13. Цвет готового изделия может не совсем совпадать по цвету. Это связано с тем, что цвет подбирает кондитер, а не специальное устройство по подбору цвета.
14. Визуально торт будет максимально похож на картинку, которую вы предоставили. Но может отличаться от нее. Это связано с тем, что все торты делаются вручную нашими кондитерами и скульпторами. И не забывайте, что наш сайт носит исключительно информационный характер.

Какое торжество обходится без десерта? Пожалуй, не встретишь сегодня дня рождения или юбилея без вкусного пышного торта. Но какой торт приготовить? Какие ингредиенты лучше выбрать? Какое оформление будет смотреться более эффектно и какая начинка будет достойна похвалы гостей? Вопросов у хозяек всегда возникает в этом случае масса.

Опытные кулинары в один голос говорят, что если вы хотите чем-то удивить гостей, поразить вкусом и насыщенностью оформления, то остановите свой выбор на таком десерте, как торт с ягодами. Вариаций очень много: бисквитный, песочный, со свежими или замороженными ягодами. Выбирать вам.

Сегодня мы предлагаем несколько вариантов приготовления такого лакомства. Так как торт с замороженными ягодами будет готовиться несколько иначе, нежели со свежими, то возьмем в качестве базовых два совершенно разных рецепта. А вы уже в процессе можете усовершенствовать их или придумать что-нибудь свое.

Быстрый торт с замороженной ягодой

Данный десерт очень удачно будет смотреться на праздничном столе. Торт, украшенный ягодами, отлично подойдет для детского торжества. Да и в приготовлении его с удовольствием поучаствует все ваше семейство, благо готовка не занимает много времени и сил. Кроме того, набор ингредиентов настолько прост, что воплощение задуманного в жизнь не повлияет на ваш кошелек, ну разве что совсем чуть-чуть.

Необходимые для приготовления продукты

  • Четыре крупных яйца.
  • Один стакан (250 граммов) сахарного песка.
  • Стакан муки.
  • Замороженная ягода (черная или красная смородина, крыжовник, ежевика, черника, вишня без косточек — на ваш выбор).

Готовим бисквитное тесто

Если в вашей семье любят бисквиты, то бисквитный торт с ягодами станет коронным блюдом. Чтобы приготовить тесто, необходимо разделить белки и желтки. Помещаем белки в отдельную глубокую емкость и начинаем взбивать с помощью обычного кухонного миксера. Старайтесь начинать взбивание на небольшой скорости, постепенно увеличивая обороты.

По мере повышения скорости начинаем добавление сахарного песка. Опытные хозяйки не рекомендуют сразу высыпать в емкость все нужное количество. Делайте это постепенно, деля общую массу на столовые ложки. Продолжаем взбивание.

Как только появится плотная пенка, добавляем к массе желтки. Опять немного взбиваем. Теперь переходим к добавлению муки. Помните, что ее обязательно нужно просеивать. В этом случае очень удобна будет специальная кружка, которая позволяет одновременно сеять муку и дозированно добавлять ее в тесто. Если такой помощницы у вас на кухне нет, то просейте всю муку сразу, но добавляйте ее при взбивании понемногу.

Делаем торт

Основной особенностью использования замороженных ягод в тортах является тот факт, что их не рекомендуется класть внутрь десерта. Конечно, можно всыпать ягоды в основу — тесто, но при выпекании, когда ягоды разморозятся, внутри тесто может получиться жидковатым и не пропечется как следует.

Чтобы никаких подобных казусов не случилось, мы будем готовить торт с замороженными ягодами по привычной технологии. Берем форму для выпечки. Немного смазываем ее сливочным маслом. На дно насыпаем замороженные ягоды (размораживать перед приготовлением не нужно!). Сверху выливаем приготовленное нами бисквитное тесто.

Остается лишь установить температуру в духовке на 200 градусов. Дождаться, когда духовой шкаф разогреется, и установить туда форму с нашим тестом. В процессе можно периодически проверять готовность выпечки. Делайте это с помощью зубочистки, спички или шпажки. Ткнули, на деревянной поверхности осталось тесто — блюдо еще не готово. Полностью сухая шпажка «скажет» о том, что тортик можно доставать из духовки и подавать к столу.

Когда десерт будет готов, аккуратно переверните его на тарелку. Ягоды окажутся сверху и станут отличным украшением лакомства. Также можно использовать сахарную пудру или кондитерскую разноцветную присыпку.

Бисквитный десерт со свежими ягодами и сливочным кремом

Если первый торт с ягодами, рецепт которого мы вам представили, отличался более простой конструкцией и процессом приготовления, то второй вариант будет чуть сложнее. Но и более эффектным внешне и насыщенным по вкусу. Мы приготовим чудесный многослойный торт с творожно-сливочным кремом и свежими ягодками.

Надо отметить, что, несмотря на более сложное приготовление, набор ингредиентов будет так же прост и доступен, как и в первом случае. Чтобы сделать такой торт с ягодами, вам потребуется минимум продуктов, но максимум фантазии. Во втором случае у нас получится не торт с ягодами сверху, а десерт с ягодной начинкой, утопленной в сливочном креме. Пальчики оближешь!

Набор ингредиентов

  • Три куриных яйца.
  • 100 граммов сахара.
  • 60-70 граммов пшеничной муки высшего сорта.
  • Одна чайная ложка разрыхлители или сода на кончике ножа.
  • 30 граммов крахмала.
  • 500 мл жирных сливок (33 % или более).
  • Шесть ложек сахарной пудры, смешанной с одним пакетиком ванилина.
  • 200 граммов творога.
  • Свежие ягоды на ваш выбор.

Процесс приготовления

Чтобы сделать вкусный многослойный торт со свежими ягодами, вам необходимо будет изначально позаботиться о приготовлении пышного бисквита. Делается тесто почти точно так же, как и в первом случае. Разница лишь в том, что взбивать мы будем желтки и белки одновременно. Но темп работы миксера такой же: медленный вначале, быстрый — в конце приготовления.

Взбиваем массу около пяти минут, затем начинаем вводить сахарный песок. После этого работаем миксером еще минут семь — десять.

У хозяек часто возникает вопрос, связанный с готовностью белковой массы для бисквита. Начинающие кулинары не всегда могут определить, когда уже хватит взбивать, а когда нужно, чтобы миксер еще немного поработал. Открываем секрет. Бисквитное тесто готово тогда, когда смесь начала белеть и увеличилась в объеме раза в два-три.

В отдельной посуде смешиваем разрыхлитель, просеянную муку и крахмал. Добавлять мучную смесь будем, как и всегда, постепенно. Но перемешивать рекомендуется не миксером, а ложкой или широкой лопаткой, которая не повредит легкую консистенцию яичной массы.

Сколько нужно теста и какой толщины делать бисквитные коржи? Тут все будет зависеть от количества слоев. Если вы решили сделать пышный торт с ягодами в три или четыре слоя, то коржей потребуется больше. Если торт будет двуслойным, то хватит и одного коржа, разрезанного пополам.

Выстилаем форму фольгой или пергаментной бумагой для выпечки. Выливаем туда наше тесто и ставим выпекаться. Духовка разогрета уже до 180-200 градусов. Время приготовления — 45-55 минут.

Готовим начинку и крем

Чтобы сделать вкусный торт с кремом и ягодами, потребуется две отдельные посуды, в которых мы будем готовить начинку. В одной миске перетираем творог с помощью мелкого сита или вилки. В другой емкости смешиваем жирные сливки с ванилином и сахарной пудрой. Когда сливки будут хорошо вымешаны, сахар полностью растворится, можно будет соединять смесь с творогом.

Во-первых, все ингредиенты, которые будут использованы для приготовления бисквита, должны иметь одну и ту же температуру. Ни в коем случае не начинайте взбивать яйца, если они только что были выужены из недр холодильника. Дайте им полежать несколько десятков минут и приобрести комнатную температуру.

Во-вторых, не ленитесь просеивать муку. Чем лучше просеяна мука, тем больше она насыщена кислородом. Следовательно, тем пышнее получится выпечка.

В-третьих, если вы готовите тесто из разделенных белков и желтков, а не взбиваете яйца сразу, то тщательно отделяйте составные части. Если крупица желтка попадет в белок, он не будет уже так хорошо взбиваться.

Сегодня доподлинно неизвестно, кем и когда впервые было приготовлено изумительно нежное и ароматное лакомство торт с ягодами. Не следует путать его с фруктовым пирогом, в котором один слой начинки и максимум два слоя теста, в то время как торт сочетает в себе не менее трех слоев теста, пропитанных кремом, с ягодными прослойками. Кроме того, торт очень красиво украшают. А десерты для торжественных церемоний зачастую напоминают произведения искусства.

Для того чтобы торт, приготовленный даже по самому простому рецепту, превратился в праздничное блюдо, его нужно красиво украсить. Декорирование тортов – занятие очень увлекательное, но требующее определенных навыков. Легкий вариант декора – украшение ягодами.

Кроме простоты применения, украшение торта ягодами имеет и другие преимущества:
  1. Польза ягод несомненна, особенно в сравнении с цветными кремами или мастиками.
  2. Ягодные торты имеют приятный кисло-сладкий вкус, что делает десерт нежным и легким.
  3. К работе по украшению можно и нужно привлекать детей.
  4. Ягодный декор выглядит ярко и нарядно, создавая праздничное настроение.

Для оформления можно использовать как ягоды одного вида и размера, так и всевозможные их сочетания. Все зависит от творческого замысла кулинара.

Мода в кондитерском искусстве, так же как и в других сферах ее проявления, постоянно меняется. Модной тенденцией нынешнего года стали торты с зеркальным (муссовым) или велюровым покрытием, с шоколадной заливкой с подтеками и, наконец, самые популярные – торты без покрытия. Особенно эффектно на них смотрятся композиции из свежих ягод в сочетании с кондитерским декором и глазированной росписью.

Декор современного торта отличается минимализмом и изысканностью. Самые красивые и стильные варианты этих тортов украшают не только праздничные сладкие столы, но и обложки популярных журналов, авторитетных в кулинарной сфере.

Торт с замороженными ягодами

Для ягодных тортов чаще используют сезонные плоды. Но благодаря применению технологии глубокой заморозки появилась возможность приготовить десерт с любыми фруктами независимо от времени года. Даже нежные ягоды при таком способе хранения после размораживания сохраняют все свои свойства и витамины.

При использовании замороженных ягод для торта рекомендуется их правильно разморозить. Лучший способ для сохранения привлекательного внешнего виды и витаминов – переместить замороженные ягоды из морозильной камеры в холодильник на 6–8 часов. Более быстрый способ – распределить ягоды в один слой на бумажных полотенцах. Размораживание займет около двух часов. Существуют ускоренные способы размораживания ягод, но при их применении значительно ухудшается внешний вид продукта. Поэтому ягоды для тортов, особенно для их украшения, не рекомендуется размораживать в микроволновой печи или под струей воды.

Для приготовления желе ягоды также нужно разморозить, иначе оно не застынет, и блюдо будет испорчено.

Шоколадный десерт

Ягоды в сочетании с обычным шоколадным тортом создают гармонию нежного вкуса и изысканного аромата. Кроме того, шоколадный торт с ягодами сверху очень нарядно выглядят на праздничном столе.

Возможно, что именно рецепт шоколадного торта «Черный лес» стал прообразом для всех последующих тортов с ягодами. Впервые его приготовил кондитер из Германии Жозеф Келлер в качестве эксперимента в начале ХХ века, решив добавить в традиционный бисквит свежие вишни.

Ингредиенты:
  • яйца куриные – 7 шт.;
  • желтки – 7 шт.;
  • мука пшеничная – 350 г;
  • сахар – 700 г;
  • сахарная пудра – 300 г;
  • масло сливочное – 150 г;
  • какао порошок – 70 г;
  • ванилин – 0,5 г;
  • шоколад 70% — 300 г;
  • сливки жирностью 33% – 1 л;
  • вишня без косточки – 750 г;
  • крахмал картофельный – 40 г;
  • вода – 150 мл;
  • ром – 100 мл;
  • шоколадная стружка крупного размера – 100 г.
Пошаговая инструкция:
  1. Выпечь бисквит из яиц, желтков, 2 стаканов сахара, муки, масла и ванилина.
  2. Взбить шоколадный крем из ½ части сливок и растопленного шоколада.
  3. Вишню соединить с 20 г сахара и оставить для выделения сока.
  4. Отцедить сок и добавить в него ½ часть оставшегося сахара.
  5. В небольшом количестве полученного сиропа размешать крахмал и отставить смесь на 10 минут.
  6. Оставшийся сироп довести до кипения и тонкой струей влить в него смесь с крахмалом.
  7. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения и ввести в нее вишни.
  8. Проварить около 3 минут, снять с огня и остудить.
  9. Для пропитки в горячий сироп из воды и оставшегося сахара влить ром. Перемешать и дать остыть.
  10. Для светлого крема взбить блендером оставшиеся охлажденные сливки и частями ввести в них сахарную пудру.
  11. Разрезать бисквит на 3 коржа.
  12. Пропитать их сиропом.
  13. Положить первый корж на блюдо.
  14. Используя кондитерский мешок, выложить на корж шоколадный крем в виде спирали с промежутками между соседними витками около 1,5 см.
  15. Заполнить промежутки вишневой начинкой.
  16. Аналогично намазать второй корж, но со светлым кремом.
  17. Третий корж смазать шоколадным кремом.
  18. Покрыть боковую поверхность светлым кремом и сделать им окантовку на верхней поверхности.
  19. Украсить торт вишнями и шоколадной стружкой.

Перед подачей торт «Черный лес» нужно несколько часов продержать в холоде для окончательной пропитки.

Из бисквитных коржей

Значительно ускорит процесс приготовления торта с ягодами использование уже готовых бисквитных коржей.

Ингредиенты:
  • бисквитные коржи – 3 шт.;
  • сметана жирностью 25% – 450 г;
  • творог жирностью 19% – 450 г;
  • сахар – 300 г;
  • ванилин – 0,5 г;
  • желатин – 20 г;
  • вода – 200 мл;
  • клубничный сок – 250 мл;
  • клубника – 500 г;
  • сливки жирностью 33% – 500 г;
  • сахарная пудра – 200 г.
Пошаговая инструкция:
  1. Приготовить крем из сметаны, творога, ванилина и 1 стакана сахара.
  2. Взбить сливки с сахарной пудрой.
  3. Приготовить желе на основе сока, оставшегося сахара и желатина.
  4. Половину клубники перерезать пополам.
  5. Собрать торт в такой последовательности: корж, крем, клубника.
  6. Взбитыми сливками покрыть боковую поверхность и сделать бортик по краю верхней части, используя кондитерский мешок с насадкой «звездочка».
  7. Верхушку торта украсить целыми ягодами клубники.
  8. Залить ягоды охлажденным желе.
  9. Поставить торт в холод до застывания.

Благодаря ароматной клубнике торт получается сочным и нежным. Но можно дополнительно пропитать коржи сиропом.

Двухъярусный торт с ягодами

Основным моментом в приготовлении двухъярусного торта является его сборка.

Проявив фантазию, можно создать десерт, который украсит сладкий стол любого торжества.

Ингредиенты:
  • бисквитные коржи белого цвета диаметром 25 см – 3 шт.;
  • шоколадные бисквитные коржи диаметром 18 см – 3 шт. ;
  • сливочный сыр – 0,5 кг;
  • сахарная пудра – 200 г;
  • сливки жирностью 33% – 0,5 л;
  • кофе – 0,5 л;
  • ликер – 50 мл;
  • сахар – 50 г;
  • шоколад молочный – 600 г;
  • ягоды – 600 г.
Пошаговая инструкция:
  1. Смешать кофе с сахаром и ликером и пропитать коржи.
  2. Взбить миксером сливочный сыр и ввести в него частями сахарную пудру, не прекращая взбивание.
  3. Охлажденные сливки взбить до стойких пиков и соединить их с сырной массой.
  4. Выложить корж светлого бисквита на блюдо.
  5. Распределить по нему слой крема.
  6. Покрыть вторым коржом.
  7. Смазать второй корж кремом и равномерно распределить по нему ягоды.
  8. Покрыть следующим коржом и смазать его кремом. Распределить крем по боковой поверхности торта.
  9. Поместить шоколадный корж посередине белого бисквита.
  10. Собрать верхний ярус торта в той же последовательности, что и нижний.
  11. Полностью покрытый кремом торт поместить в холод на 8 часов.
  12. Из пергаментной бумаги вырезать две полосы длиной окружностей первого и второго яруса. Ширина полос – на 2 см больше высоты ярусов.
  13. Растопить шоколад, нанести его на пергамент и обернуть бока торта.
  14. Охлаждать около 15 минут.
  15. Удалить пергамент с шоколада.
  16. Украсить торт ягодами.

Ничуть не хуже смотрится этот торт и в белом цвете, когда используется белый шоколад. Ягоды подойдут любые. Главное, чтобы они были сухими и без повреждений. При создании ягодных композиций удаление плодоножек не обязательно. Готовую композицию можно покрыть желе. Этот прием придаст ей устойчивость и создаст глянцевый блеск.

С маскарпоне

Основой для ягодного торта могут быть не только бисквитные коржи, но и коржи из песочного или медового теста.

Ингредиенты:
  • ягоды – 300 г;
  • мёд – 12 г;
  • сахар – 200 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сода – 10 г;
  • мука пшеничная – 350 г;
  • сыр Маскарпоне – 500 г;
  • сахарная пудра – 200 г;
  • сливки жирностью 33% – 0,5 л;
  • черника – 250 г;
  • пектин – 10 г;
  • ванилин – 0,5 г.
Пошаговая инструкция:
  1. Половину приготовленного сахара, мед и масло перемешать и растворить на медленном огне.
  2. Взбить яйца с содой и ввести в приготовленную смесь. Перемешать.
  3. Добавить просеянную муку и замесить тесто.
  4. Разделить тесто на 3 части.
  5. Раскатать каждую часть в пласт толщиной около 2–3 мм и выпекать при 200 0С около 4 минут.
  6. Обрезать края теплых коржей по шаблону нужной формы.
  7. Из сыра, сливок, сахарной пудры и ванилина приготовить крем.
  8. Чернику перетереть в пюре через сито.
  9. Смешать оставшийся сахар с пектином.
  10. Пюре из черники довести до кипения и при интенсивном помешивании ввести в него приготовленную сухую смесь. Варить около 5 минут.
  11. Обернуть форму для торта пищевой пленкой, вылить в него черничную смесь и поставить в холод до застывания.
  12. Собирать торт в кондитерском кольце.
  13. Выложить первый корж и покрыть его слоем крема, по которому равномерно распределить ягоды черники.
  14. Накрыть вторым коржом.
  15. Покрыть его равномерным слоем крема с бортиком.
  16. Положить внутрь застывшее черничное желе и покрыть его кремом.
  17. Накрыть последним коржом.
  18. Смазать тонким слоем крема и поместить в холод на 1 час.
  19. Вынуть торт из формы и покрыть кремом верхнюю и боковую поверхности.
  20. Украсить ягодами.

Для декорирования этого десерта, кроме ягод, можно использовать обрезки медовых коржей, перетерев их в крошку, шоколадную стружку и листики мяты.

Желейное угощение

Это лакомство является не только нежным и вкусным, но и полезным. Если соединить желейное угощение с тортом, то получится очень нарядный десерт для праздничного стола.

Ингредиенты:
  • бисквитные коржи – 2 шт.;
  • сметана жирностью 25% – 250 г;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • ванилин – 0,5 г;
  • фруктовый джем – 100 г;
  • желатин – 20 г;
  • вода – 200 мл;
  • сок фруктовый – 200 мл;
  • сахар – 75 г;
  • белый шоколад – 300 г;
  • ягоды и фрукты любые – 750 г.
Пошаговая инструкция:
  1. Приготовить из сметаны, сахарной пудры и ванилина сметанный крем.
  2. Приготовить из желатина, воды, сахара и фруктового сока желе.
  3. Растопить шоколад на водяной бане.
  4. Положить на блюдо бисквитный корж и распределить по нему крем.
  5. Накрыть вторым коржом.
  6. Смазать корж джемом.
  7. С помощью кондитерской кисти нанести шоколад на полосу пергамента шириной немного большей, чем высота торта.
  8. Приложить полосу с шоколадом к боковой поверхности торта.
  9. Охладить до застывания шоколада.
  10. Удалить пергамент.
  11. Выложить на поверхность торта композицию из ягод и фруктов.
  12. Залить ягоды и фрукты приготовленным желе.

Композиции с ягодами и фруктами могут быть любыми. Разрезать такой торт на порции нужно теплым и влажным ножом.

Свадебный торт с ягодами

Кульминацией свадебного банкета является свадебный торт. С его разрезанием и подачей связано множество обрядов. Поэтому главное свадебное угощение должно быть не только вкусным. Оно должно выглядеть очень красиво и торжественно.

Очень часто на свадьбу готовят многоярусный торт. Выглядит такой десерт очень эффектно. Кроме того, гостей на свадебном банкете может быть очень много, поэтому торт должен быть большим. Количество ярусов свадебного торта напрямую зависит от веса угощения. Для расчета числа ярусов общий вес изделия делят на 2. Очень большие многоярусные торты весом более 7 кг располагают на специальных многоярусных подставках.

Лучшей основой для свадебного торта является бисквит, а в качестве начинки рекомендуется использовать сливки, суфле, йогурт с добавлением ягод и фруктов. Очень важно, чтобы главный десерт свадебного стола был нежным и легким на вкус. Хорошим выбором будет ягодный торт, сочетающий в себе приятный вкус, летний аромат в любое время года и восхитительный, модный декор.

Ягодные композиции декорирования органично смотрятся как на традиционном для свадьбы белом торте, так и на торте в стиле «омбре», когда цвет покрытия постепенно переходит от темного тона к светлому оттенку, а также на торте без покрытия.

Последнее время все чаще в свадебные ягодные композиции добавляют живые цветы. Эффект потрясающий. Торт выглядит шикарно.

С живыми цветами

Для декорирования торта живыми цветами, фруктами и ягодами можно воспользоваться одним из вариантов, которые предлагают кулинары:
  • каскад – может быть как прямым, так и спиральным;
  • межслойный декор по контуру – для многоярусных тортов;
  • россыпь – для необычных цветов, а также ягод одного вида;
  • шляпка – для любителей минимализма в декоре.

Можно просто фантазировать и создавать собственные шедевры. При этом важно знать, что некоторыми цветами категорически запрещено украшать блюда, в т. ч. и торты, это ядовитые растения.

Для украшения десерта можно использовать:
  • розы;
  • орхидеи;
  • васильки;
  • ромашки;
  • цвет яблони;
  • душицу.

При этом нужно соблюдать определенные правила. Цветы должны быть выращены без применения пестицидов. Соприкосновение растения с тортом – минимально. Для этого кончики цветов оборачиваются пищевой пленкой. Декорировать изделие цветами нужно максимум за 2 часа до подачи на стол. Украшенный живыми цветами торт держат в холоде.

Йогуртовый десерт

Этот нежный трехслойный десерт очень похож на торт. Приготовить его легко. Рецепт оценят даже сторонники правильного или диетического питания, поскольку готовится он на основе йогурта и свежих ягод, польза которых неоспорима.

Йогурт для этого лакомства нужно выбирать густой. В противном случае продукт следует отцедить, только после этого отмерять требуемую норму.

Ингредиенты:
  • бисквитный корж – 1 шт.;
  • йогурт жирностью 10% – 750 г;
  • сливки жирностью 33% – 300 г;
  • желатин – 50 г;
  • молоко – 100 мл;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • цедра лимона – 15 г;
  • сок лимона – 90 мл;
  • клубника – 350 г;
  • вода – 0,5 л;
  • сахар – 50 г;
  • ягоды свежие – 750 г;
  • чай зеленый – 100 мл;
  • джин – 20 мл.
Пошаговая инструкция:
  1. Приготовить пропитку, смешав треть лимонного сока, чай и джин.
  2. Пропитать бисквит.
  3. Йогурт смешать с половиной оставшегося лимонного сока и цедрой лимона.
  4. Половину желатина залить охлажденным молоком и отставить на 10 минут.
  5. Сливки взбить и ввести в них сахарную пудру.
  6. Нагревать молоко, постоянно помешивая, до полного растворения желатина.
  7. Ввести остывшую смесь и сливки в йогуртовую массу.
  8. Выложить на бисквит.
  9. Поместить в холод до застывания.
  10. Оставшийся желатин залить 100 мл холодной воды.
  11. Оставшейся водой залить клубнику.
  12. Добавить сахар и остаток лимонного сока.
  13. Довести смесь до кипения и проварить 1 минуту. Отцедить.
  14. Добавить желатин, перемешать и охладить.
  15. Выложить ягоды на йогуртовый слой и залить желе.
  16. Поместить в холод до застывания.

Сборку десерта удобно производить в кондитерском кольце. Для того чтобы при снятии кольца не нарушить целостность изделия, последнее необходимо немного прогреть, например, феном. Хранить это лакомство нужно в холоде.

Торт с ягодами и шоколадными подтеками

Еще одна модная тенденция в оформлении ягодного торта – украсить торт шоколадными подтеками. Их форма может быть различной формы, что зависит от вида шоколадной глазури, которая может быть на основе масла или сливок. Часто используется ганаш и цветная глазурь.

Как правило, верхняя часть ягодного торта декорируется ягодами и фруктами. Поэтому глазурь наносят только по краю верхнего коржа в виде ровной линии шириной около 2 см, а сами подтеки спускают с помощью ложки, кондитерского мешка или шприца. После того как работа с подтеками окончена, необходимо разровнять лопаткой верхнюю часть глазури.

При применении этого способа декорирования торта большую роль играет температура. Торт должен быть максимально охлажден, а глазурь – разогрета до 30 С.

Торт с ягодами – яркий, вкусный десерт для тех, кому по нраву менее приторные вариации сладостей с минимальным количеством сахара и легким, ненавязчивым составом. Лакомство с восторгом принимается едоками любой аудитории и станет достойным украшением любого застолья или чаепития.

Как сделать ягодный торт?

Сделать своими руками ягодный торт при наличии необходимы компонентов и правильного рецепта не составит труда любому желающему.

  1. Ягоды великолепно сочетаются с бисквитом, или могут стать отменным дополнением песочных коржей.
  2. В качестве крема при создании подобного десерта используют взбитые сливки, пропитку на основе сметаны, творога или творожного сыра, заварной крем. Реже применяют крема на основе сливочного масла.
  3. Замороженные или свежие ягоды применяют для прослойки коржей, дополняя их кремом, используют для декора поверхности торта или добавляют в пропитку.

Простой и сочный торт с фруктами и ягодами удастся приготовить с коржами, которые можно испечь из теста по представленным пропорциям или воспользовавшись проверенной собственной технологией. Для крема используется сметана жирностью не менее 20 %, а фруктово-ягодное ассорти составляется индивидуально.

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.;
  • мука и сахар – по 120 г;
  • сметана – 250 г;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • масло – 50 г;
  • ягоды и фрукты – 400 г;
  • орехи – 50 г;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Взбивают яйца с сахаром.
  2. Вмешивают муку, выпекают бисквитный корж, остужают.
  3. Вырезают мякиш, оставив по сантиметру у стенок.
  4. Половину крошек обжаривают с измельченными орехами.
  5. Взбивают сметану, добавив ваниль, в конце пудру и мягкое масло.
  6. Вмешивают в крем половину ягод и остаток крошек, выкладывают в пустоту бисквита, расположив по центру ягоды.
  7. Посыпают торт с ягодами по бокам обжаренной крошкой.

Шоколадный торт с замороженными ягодами или со свежими будет сочнее, если приготовить его на основе насыщенных по вкусу коржей с легкими кофейными нотами. Для ягодной прослойки подойдет смородина или черника, а в крем можно добавить ежевику, малину, клубнику. Творожный сыр вполне достойно заменит творог.

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 400 г;
  • мука – 160 г;
  • вода – 120 мл;
  • какао – 50 г;
  • кофе – 15 г;
  • шоколад – 100 г;
  • масло – 220 г;
  • сливочный сыр – 250 г;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • пюре ягодное – 350 г;
  • ягоды – 70 г;
  • пектин – 5 г;
  • желатин – 15 г.

Приготовление

  1. 250 г ягодного пюре из смородины или черники, проваривают с пектином и 100 г сахара, вмешивают размоченный желатин и ягоды.
  2. Выливают смесь в 2 формы, замораживают для получения двух прослоек.
  3. Водой заваривают кофе.
  4. Добавляют шоколад, 110 г масла, размешивают до растворения.
  5. Отдельно взбивают яйца и 300 г сахара.
  6. Добавляют муку с какао и шоколадную смесь, выпекают 3 коржа.
  7. Взбивают сыр с пудрой, добавляют ягодное пюре, масло, промазывают кремом коржи, дополнив их застывшим конфи.
  8. Помещают шоколадный торт с ягодами на 6-8 часов в холод.

Торт «Ягодный блонди» – рецепт


Ягодная прослойка для торта «Блонди» может быть приготовлена на основе сливочного сыра или творога с черникой, малиной, клубникой, ежевикой, другими ягодами. Количество сахара можно корректировать на свое усмотрение в зависимости от естественной сладости ягод и индивидуальных предпочтений.

Ингредиенты:

  • яйца – 6 шт.;
  • мука – 220 г;
  • масло – 400 г;
  • сахар и пудра – по 350 г;
  • белый шоколад – 100 г;
  • пиво – 100 мл;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • белки – 2 шт.;
  • сыр творожный – 1 кг;
  • ягоды – 200 г;
  • крахмал – 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Взбивают 4 яйца и 350 г сахара.
  2. Добавляют растопленный с 100 г масла шоколад, пиво, муку с разрыхлителем, выпекают 3 коржа.
  3. Взбивают белки и 100 г пудры, сушат корж безе 1,5-2 часа при 90 градусах.
  4. Уваривают ягоды с 150 г пудры и крахмалом, смешивают с яйцами и 500 г сыра, запекают 3 часа при 90 градусах.
  5. Для крема взбивают сыр с пудрой и маслом.
  6. Собирают торт с ягодами, уложив в форму слоями, промазывая кремом, корж, ягодный чизкейк, бисквит, безе и снова корж.

Торт с творогом и ягодами


Творожно-ягодный торт оформляют на бисквите, который выпекают по любому рецепту или приобретают готовый в магазине. Пропитать корж можно сиропом, сладким чаем, добавив по желанию шоколадный ликер. Вкусным десерт будет со свежей клубникой, малиной, другими ягодами или ломтиками мягких фруктов.

Ингредиенты:

  • бисквит – 200 г;
  • творог – 1 кг;
  • ягоды – 700 г;
  • сливки – 9 ст. ложек;
  • сахар – 200 г;
  • шоколад – 100 г;
  • желатин – 1 ст. ложка;
  • лимон – 1 шт.;
  • пропитка, миндаль.

Приготовление

  1. Бисквит укладывают в форму, пропитывают, заливают растопленным шоколадом.
  2. Сверху раскладывают ягоды.
  3. Творог взбивают с сахаром, соком и цедрой лимона.
  4. Вмешивают распущенный желатин и взбитые сливки.
  5. Распределяют творожную массу поверх ягод, дают застыть.
  6. Украшают торт творожный с ягодами миндалем и ягодами.

Песочный торт с ягодами


Открытый торт с ягодами и кремом из маскарпоне является простой версией десерта, который привлекает отменным вкусом и эффектным внешним видом. Украсить лакомство можно не только свежими ягодами, но и добавив к композиции ломтики фруктов, яркие листики ароматной мяты, иные уместные элементы декора.

Ингредиенты:

  • желток – 1 шт.;
  • мука – 200 г;
  • сахарная пудра – ¾ стакана;
  • масло – 130 г;
  • вода – 2 ч. ложки;
  • маскарпоне – 250 г;
  • сливки – 250 мл;
  • ваниль, ягоды.

Приготовление

  1. Растирают муку с маслом, добавив 40 г пудры.
  2. Вмешивают желток, воду, собирают тесто в ком, распределяют в форме с бортами, выпекают при 200 градусах 15 минут.
  3. Взбивают маскарпоне с пудрой и ванилью.
  4. Вмешивают взбитые сливки, распределяют крем на корже, раскладывают сверху ягоды.

Торт «Птичье молоко» с ягодами


Муссовый ягодный торт по своей текстуре напомнит легендарный десерт «Птичье молоко». Приготовить десерт можно на любой бисквитной основе, или сотворив корж без применения выпечки из измельченного песочного печенья с маслом. В качестве ягодного наполнителя подойдет малиновое пюре без косточек или любое другое на выбор.

Ингредиенты:

  • бисквит – 1 шт.;
  • малина или другие ягоды – 0,5 кг;
  • желатин – 25 г;
  • вода – 50 мл;
  • белки – 6 шт.;
  • сахар – 400 г;
  • вода – 100 мл;
  • масло – 150 г;
  • пудра, ягоды для декора.

Приготовление

  1. Малину перетирают через сито.
  2. Воду смешивают с сахаром, варят сироп до120 градусов.
  3. Вливают сироп ко взбитым до пиков белкам.
  4. Вмешивают ягодное пюре, масло, желатин, выливают крем на бисквит в форме.
  5. Ставят с ягодами в холод для застывания, украшают.

Блинный торт с ягодами


Торт с ягодами – рецепт, который можно исполнить с блинными коржами, отказавшись от выпекания основы в духовке. Результат приятно удивит великолепным итоговым вкусом, в котором совершенно не угадывается нестандартная техника приготовления десерта. Творог в креме можно заменить сливочным сыром.

Ингредиенты:

  • блины – 7-9 шт.;
  • ягоды – 300 г;
  • творог – 300 г;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • масло – 120 г;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Выпекают блины средней толщины.
  2. Масло взбивают с пудрой.
  3. Пробивают блендером творог с ванилью, вмешивают, взбивая, в масляную основу.
  4. Промазывают кремом блины, дополняя ягодами, украшают десерт.
  5. Оставляют со свежими ягодами на 2 часа для пропитки.

Торт «Наполеон» с ягодами


И ягодами, приготовленный из слоеного теста, покорит нежнейшим легким вкусом с приятной ягодной кислинкой. Тесто замешивают и готовят коржи на маргарине и сметане, опираясь на представленные пропорции, или выпекают основу по другой проверенной собственноручно технологии.

Ингредиенты:

  • мука – 4 стакана и 80 г;
  • сметана – 400 г;
  • маргарин – 400 г;
  • молоко – 1,5 л;
  • сахар – 350 г;
  • крахмал – 40 г;
  • масло – 300 г;
  • ванильный сахар – 2 пакета;
  • яйца – 5 шт.;
  • ягоды – 1,5 стакана.

Приготовление

  1. Растирают маргарин и 4 стакана муки.
  2. Добавляют сметану, замешивают тесто, разделяют на 14 порций, отправляют в холоде на пару часов.
  3. Раскатывают тесто тонко, выпекают поочередно коржи.
  4. Смешивают крахмал, 80 г муки, обычный и ванильный сахар с яйцами.
  5. Нагревают молоко, вмешивают яичную смесь, размешивая, продолжают нагрев до загустения крема.
  6. Взбивают остывший крем с маслом, промазывают им коржи, прослаивая ягодами, дают пропитаться.

Желейный торт с ягодами


Ягодный торт, рецепт которого предполагает сочетание сливочной прослойки с сочной желейной, получается невероятно аппетитным и вкусным. Подобный десерт можно сотворить с классическим белым или шоколадным бисквитом, а при желании использовать готовый корж из печенья или рассыпчатого песочного теста.

Ингредиенты:

  • бисквит – 1 шт.;
  • сахарная пудра – 150 г;
  • сливки – 500 мл;
  • желе для торта – 2 пакета;
  • ягоды – 450 г;
  • ваниль, сироп для пропитки.

Приготовление

  1. Бисквит укладывают на дно формы, пропитывают сиропом.
  2. Взбивают сливки, добавив ваниль и пудру, выливают на бисквит, дают застыть пару часов в холоде.
  3. Раскладывают сверху ягоды, заливают разведенным по инструкции желе, дают застыть.

Торт «Молочная девочка» с ягодами


И ягодами, которыми прослаивают простые бисквитные коржи из теста на основе сгущенки, приобретает приятную ягодную сочность, великолепно контрастирующую со сливочными нотами крема. Последний по надобности можно приготовить из сливок или используя в качестве основы мягкий творог.

Ингредиенты:

  • мука – 150 г;
  • сгущенка – 1 банка;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 15 г;
  • маскарпоне – 500 г;
  • сметана или сливки – 50 г;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • ягоды.

Приготовление

  1. Взбивают яйца.
  2. Добавляют сгущенку, муку с разрыхлителем.
  3. Выпекают в форме или на пергаменте тонкие коржи.
  4. Взбивают маскарпоне с пудрой.
  5. Вмешивают сливки, прослаивают кремом коржи, добавляя ягоды по вкусу.

Ягодный торт без выпечки за 15 минут


Выручит в момент нехватки времени или отсутствии духовки, позволив сотворить вкуснейший десерт всего за 15 минут. Кроме ягод в сметанную основу можно добавить ломтики печенья или разрезанный на кубики бисквит. Вкусным лакомство будет и с консервированными фруктами, бананами, киви.

Торт Ягодный микс от шеф-кондитера АВ 1100 г

Состав продукта

сливки для взбивания (нормализованные сливки, стабилизаторы: моно и диглицериды жирных кислот, каррагинан, гуаровая камедь), сахар, яйцо куриное, малина, глазурь мягкая (глюкозный сироп, сахар, вода, гидрогенизированное кокосовое масло, модифицированный крахмал, пищевой желатин, молочный белок, краситель (Е171), ароматизатор, регулятор кислотности (лимонная кислота), консервант (сорбат калия)), мука пшеничная в/с, пюре малины (малина, сахар), клубника, глазурь нейтральная (сироп глюкозный, сахар, вода питьевая, загустители (агар, пектин), регулятор кислотности (лимонная кислота), консервант (сорбат калия), эмульгатор (Е452i)), крем на растительных маслах (вода питьевая, жир растительный пальмоядровый, сахар, белок молочный, эмульгаторы (Е420ii, Е472е, Е322, Е435), стабилизаторы (Е463, Е401), соль, ароматизатор, краситель (бета-каротин)), смородина, ежевика, молоко, масло сливочное(пастеризованные сливки), ликер крепкий (вода подготовленная, спирт этиловый ректификованный высшей очистки из пищевого сырья, экстракт из апельсиновых корок, сахар), голубика, желе абрикосовое (сахар, вода, сироп глюкозы, абрикосовое пюре, стабилизатор пектин, регуляторы кислотности лимонная кислота, Е331(iii), консервант сорбат калия, ароматизатор, уплотнитель Е509), желатин пищевой, патока карамельная, разрыхлитель теста (разрыхлители:гидрокарбонат натрия (сода пищевая) и пирофосфат натрия, крахмал кукурузный), пудра сахарная декоративная (сахар виноградный, крахмал пшеничный, нерафинированное негидрогенизированное растительное масло, ароматизатор идентичный натуральному(ванилин)), комплексная пищевая добавка «краситель прозрачно-красный» (носитель (Е420), вода, красители (Е124, Е102, Е110)). Из-за использования на производстве возможно наличие арахиса, орехов, злаков, содержащих глютен, кунжута, молока, сои, яиц и продуктов их переработки. Содержит красители, которые могут оказывать отрицательное влияние на внимание и активность детей.

Очень вкусный торт со свежими ягодами шантильи

Торт со свежими ягодами шантильи — превосходный десерт! Он сделан из воздушного, мягкого ванильного бисквита со средним слоем крема и свежих ягод и покрыт аппетитной глазурью из взбитых маскарпоне.

Помню, как впервые попробовала ягодный торт шантильи. Друг принес один из Whole Foods для встречи, которую мы устраивали. Это было божественно — и вызывало привыкание ! Сочетание торта, сладкого крема и ягод зацепило меня с первого кусочка.

Я сразу понял, что мне нужно придумать, как приготовить этот торт, чтобы мы могли наслаждаться им на дни рождения или в любое время, когда к нам приходят гости. Для меня регулярно покупать его в Whole Foods просто не в рамках бюджета 😉.

Я слышал, что Publix также предлагает торт шантильи, но у нас там, где я живу, нет Publix, поэтому я не могу лично это проверить. Если вы живете рядом с одним из них, пожалуйста, дайте мне знать!

А сейчас в нашей семье «день рождения».У нас 6 дней рождения за 6 дней — это вихрь открыток, подарков… и торта! Так что имело смысл поделиться этим аппетитным рецептом только потому, что мы сами едим много торта!

Если вы ищете другие вкусные десерты для вечеринки или семейного торжества, посмотрите Кексы с радужным единорогом , Яблочные начос или Рецепт здоровых яблочных хрустящих чипсов !

Что такое торт шантильи?

На юге ягодный Торт шантильи представляет собой круглый белый слоеный пирог с декадентской глазурью, приготовленный со взбитыми сливками и свежими фруктами (обычно ягодами).Это райское сочетание нежного торта, насыщенного крема и сочной сладости!

Глазурь по этому рецепту готовится из сливочного сыра и сыра маскарпоне, что придает ей божественный вкус.

Почему торт называется шантильи?

Первый торт шантильи был приготовлен в 1650 году с «большим количеством молока и большим количеством взбитых сливок», но в рецепте не было сахара. До сих пор остается загадкой, кто придумал добавлять сахар в сливки, но разве вы не рады, что они это сделали? Я знаю, что я!

Ингредиенты, необходимые для этого ягодного торта шантильи

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого ультра-декадентского торта! Если у вас есть стационарный или ручной миксер, вам ОЧЕНЬ пригодится этот рецепт!

Ванильный торт
  • Мука для торта – гарантирует, что слои вашего торта будут мягкими и легкими.
  • Гранулированный сахар

  • Выпечка

    3

    3
  • Paking Soda
  • соль
  • Unsalted масло — использование несоответственного масла просто гарантирует, что вы можете контролировать количество соли в вашем рецепте
  • Ваниль – улучшает вкус вашего торта, но не упускайте его, так как он сделает ваш торт более мягким и стабильность в тесте
  • Растительное масло – поможет сделать пирог более нежным и влажным
Наполнение
  • Свежие или замороженные ягоды – клубника, черника или малина – несколько отличных вариантов для начинки эта начинка
  • Лимонная цедра – цедра будет иметь более сильный вкус, чем сок
  • Лимонный сок – сок и цедра необходимы в этом рецепте торта шантильи, потому что аромат лимонного сока может потеряться без цедры
Крем шантильи
  • Сливочный сыр – декадентский, сливочный, вкусный. Что тебе еще надо?
  • Unsalted масло
  • Mascarpone сыр — менее касается других сыров с мягким сладким, ореховым вкусом
  • сахар
  • сахар

    6
  • ванильный экстракт
  • Heavy Cream — продолжайте прохладить перед использованием . Если он станет слишком теплым, крем не загустеет
  • Крем из зубного камня – действует как стабилизатор в креме

Как приготовить торт шантильи

Осторожно!!! Это отказ от ответственности за сложность приготовления этого торта.Этот торт немного более объемный и трудоемкий, чем большинство моих рецептов.

Тем не менее, это не СЛОЖНО. Просто за 20 минут не созреет. Просто планируйте заранее, если хотите это сделать — и ПОВЕРЬТЕ МНЕ, это на 1000% стоит вашего времени и усилий!

Приготовление торта шантильи

Вы начнете с приготовления ванильного бисквита, таким образом, когда пирог будет готов, вы можете дать ему остыть и начать подготовку к ягодной начинке.

Не забудьте убедиться, что ингредиенты имеют комнатную температуру для достижения наилучших результатов, за исключением молока.

Ягодная начинка шантильи

Теперь о вкусной ягодной начинке.

Ягоды варить в сахаре на слабом огне. Сахар и ягоды создадут соус, когда сахар растает.

Теперь вы сделаете кашицу из кукурузного крахмала и воды. Как только эта смесь достигнет идеальной консистенции, вы добавите лимонную цедру и лимонный сок. Дайте этой смеси остыть, пока вы не будете готовы собрать торт.

Крем для торта шантильи

Всего один кусочек этого крема шантильи, и вы никогда не вернетесь! Он легкий, достаточно сладкий и абсолютно божественный.

Когда жирные сливки и тартер взбиты до мягких пиков, отложите их в сторону.

Тщательно перемешайте сливочный сыр, масло и сыр маскарпоне, затем добавьте сахарную пудру и ваниль.

Теперь все, что вам нужно сделать, это смешать эту смесь со взбитыми сливками.

Приготовься… ты почти готов!

Собираем торт

Последние шаги просты и увлекательны.

Сделайте барьер из крема шантильи вокруг верхнего внешнего края торта, чтобы, когда вы кладете начинку в центр, барьер удерживал ее внутри.

Поместите следующий слой торта сверху и повторите этот процесс для всех слоев торта, которые у вас есть или которые вы хотите добавить.

Смазать торт кремом шантильи и украсить ягодами.

А вот и САМАЯ ЛУЧШАЯ часть… приготовьтесь насладиться кусочком этого райского пирога!

Ягодный Торт шантильи Примечания и советы по рецепту
  • Если у вас нет цельного молока, вы можете использовать одну чашку 2-процентных и 1/4 жирных сливок для увеличения содержания жира.
  • Поместите яйца в миску с теплой водой, чтобы быстро нагреть яйца до комнатной температуры. Это занимает около 5-7 минут и снижает вероятность изменения «сортности» яиц.
  • Тартер поможет стабилизировать взбитые сливки. (Также можно использовать сухой пудинг быстрого приготовления.)

Часто задаваемые вопросы

Вот несколько частых вопросов, которые я слышу от читателей об этом рецепте ягодного торта шантильи, и их ответы.

Нужно ли хранить торт шантильи в холодильнике?

Да, безусловно! Торт шантильи, содержащий свежие или замороженные ягоды и взбитые сливки, должен храниться в холодильнике, иначе он испортится и превратится в жидкое месиво.

При хранении в герметичном контейнере в холодильнике 3 дня.

Что лучше использовать, свежие или замороженные ягоды?

Свежие ягоды предпочтительнее, но если свежие ягоды недоступны, их можно заменить замороженными. Сначала полностью разморозьте ягоды и промокните всю лишнюю влагу, прежде чем собирать их в торт.

Как лучше всего хранить остатки ягодного торта шантильи?

Крем шантильи нежный, как и ягоды. Этот торт нужно хранить в холодильнике и хранить до 3 дней.

После того, как вы нарежете торт, вы можете обернуть его полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить высыхание торта.

Какие сковороды следует использовать?

Вы можете использовать сковороду практически любого размера и стиля. Это полностью зависит от вас. Для разных размеров могут потребоваться небольшие изменения времени выпечки.

Вам также необходимо убедиться, что у вас достаточно глазури, чтобы покрыть торт, если вы решите использовать форму большего размера, чем предусмотрено в этом рецепте.

Другие рецепты вкусных десертов

Если вам нравится этот ягодный торт шантильи, вот еще несколько простых и вкусных рецептов, которые вы можете приготовить для своей семьи:

Булавка на потом!

Самый лучший ягодный торт шантильи

Ингредиенты

  • 3 стакана муки для выпечки, зачерпнуть и разровнять
  • 2 стакана сахарного песка
  • 3 ч. л. разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чашка (2 палочки) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 1 столовая ложка ванили
  • 1 1/4 стакана цельного молока
  • 3 яйца, доведенные до комнатной температуры
  • 1/2 стакана растительного масла
Наполнение
  • 2 чашки свежих или замороженных ягод
  • 1/3 стакана сахарного песка
  • 1/4 стакана воды
  • 1/4 стакана кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка лимонной цедры
  • 2 чайные ложки лимонного сока
Крем шантильи
  • 2 коробки (32 унции) сливочного сыра, размягченного
  • 1 пачка (8 унций) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 1/2 чашки сыра маскарпоне, размягченного
  • 22 унции сахарной пудры, просеянной
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 8 унций густых взбитых сливок
  • 2 ч. л. винного камня

Инструкции

Приготовление торта шантильи
  1. В большую миску добавьте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль с размягченным сливочным маслом.
  2. Перемешайте, пока смесь не станет крошкой.
  3. Добавляйте влажные ингредиенты по одному. Начните с яиц, затем растительного масла, а затем молока.
  4. Перемешивайте в течение 2–3 минут, чтобы набрать достаточно воздуха, чтобы пирог поднялся и получился тесто. Добавьте ваниль, следя за тем, чтобы на дне миски не осталось сухих ингредиентов.
  5. Вылейте тесто в подготовленные формы для выпечки диаметром 8 дюймов. Для достижения наилучших результатов заполняйте формы только на 1/2–3/4.
  6. Выпекать 25 минут при 350 градусах.
Ягодная начинка шантильи
  1. В кастрюлю добавить ягоды и сахарный песок и варить на медленном огне.
  2. Из ягод и сахара получится соус, когда сахар растает. Когда это произойдет, смешайте воду и кукурузный крахмал, чтобы получилась кашица.
  3. Добавьте суспензию в ягодную смесь и дайте настояться. Снимите с огня и добавьте цедру одного лимона и лимонный сок.
  4. Переложите смесь из кастрюли в миску и дайте остыть.
Сливки шантильи
  1. Добавьте густые взбитые сливки и тартер в миску и взбейте до мягких пиков.Отложите.
  2. Во второй миске добавьте сливочный сыр, масло и сыр маскарпоне и перемешайте до получения однородной массы.
  3. Добавьте просеянную сахарную пудру и ваниль в сырную смесь и хорошо перемешайте.
  4. Вмешайте стабилизированные взбитые сливки с помощью резиновой лопаточки, пока в глазури не останется разводов.
Сборка торта
  1. Поместите первый слой торта на подставку для торта или тарелку для торта.
  2. Постройте барьер из крема шантильи вокруг верхней части торта.(Если вам не нравится мокрый торт, добавьте глазурь и в центр.)
  3. Выложите начинку ложкой в ​​центр торта внутри кремового барьера шантильи.
  4. Накройте еще одним слоем торта и повторите этот процесс для всех слоев торта, которые у вас есть.
  5. Полностью смажьте торт кремом шантильи и украсьте ягодами.
  6. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!!



Mixed Berry Crumble Cake – Пикантная южно-индийская кухняЭтот пост может содержать партнерские ссылки ·

Каждое лето я с нетерпением жду возможности приготовить рассыпчатый и хрустящий пирог со свежими ягодами. Но никогда не было возможности сделать это. Потому что я все время боялась, сколько времени нам понадобится, чтобы закончить торт, мои дети даже не будут смотреть на него, если нет основы для торта. Итак, решили попробовать этот смешанный ягодный пирог, так как в нем есть их любимые ягоды малина и черника. Крошка делает его хрустящим сверху.

Десерт, который может понравиться всем на вечеринке, встречается редко, и тем не менее этот пирог с фруктами сочетает в себе три классических лакомства.Есть изрядная доза фруктов для фанатиков фруктовых десертов, маслянистая овсяно-ореховая начинка для любителей крошки и пушистый ванильный торт для одержимых тортами. Соберите все вместе, и в результате получится что-то идеальное для летнего полдника или завершения званого обеда. Черника и малина очень хорошо сочетаются друг с другом. По желанию можно подать с ванильным и коричным мороженым.

Мне нравится без всяких дополнений, так что слайс понравился как таковой. Этот рецепт адаптирован из крамбл-кейка «Смешанная ягода с ревенем».Опять же, я не хотел делать весь торт, так как не знал, как мы его закончим. Я уменьшила исходный рецепт вдвое, и у меня не было ревеня в руке, поэтому я пропустила его. Добавьте дополнительное яйцо. Основа для ванильного кекса — идеальное лакомство, мы можем использовать ее и для других рецептов. И черника, и малина идеально сочетаются с овсом и начинкой из орехов пекан, что делает каждый кусочек уникальным.

Если вы любите ягоды с тортом и взбитыми сливками, попробуйте это. Это простая версия без взбитых сливок.Я добавила малину и чернику, вы можете добавить клубнику или ежевику, как вам больше нравится. Для приготовления этого торта нет жестких и быстрых правил. Сначала приготовьте тесто для торта, посыпьте ягодами и сверху посыпьте крошкой, испеките и наслаждайтесь.

Торт с ягодной крошкой

Десерт, который может понравиться всем на вечеринке, встречается редко, и все же этот фруктовый торт с ягодной крошкой сочетает в себе три классических угощения. Трехслойный торт с ванильным коржом внизу, наполненный свежей клубникой и черникой, а сверху посыпанный маслянистой крошкой из овсяных хлопьев и орехов пекан.

Time15 Mins

Time15 Mins

Cook Time42 Mins

Time42 Mins

Time57 Mins

Курс: Dessert

Курс: Dessert

Курс: American

Ключевое слово: торт, смешанные ягоды Курорт

порции: 8 порций

Автор: Swathi (Ambujom Saraswathy)

Ингредиенты

  • Crumble Topping:
  • ¾ Cups Rolled OATS
  • ½ CUP ALL-COURE MULE
  • чашка Упакованная светло-коричневый сахар
  • ¼ чашка нарезанного пекана
  • ¼ чайная ложка соли
  • ½ чашки ½ палка холодно сливочное масло, нарезанное кубиками
  • Торт:
  • ¼ стакана + 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного, плюс еще для блюда
  • 1 ½ стакана универсальной муки плюс еще для блюда
  • ¾ стакана сахарного песка
  • 2 больших яйца
  • ½ столовой ложки разрыхлителя
  • ¼ чайной ложки соли
  • ½ стакана цельного молока
  • ½ столовой ложки ванильного экстракта
  • 1 стакан свежей черники 9005 6
  • 1 чашка свежей малины

Инструкции

  • Сначала приготовьте посыпку: смешайте овсяные хлопья, муку, коричневый сахар, орехи пекан и соль в миске среднего размера. Добавьте сливочное масло и месите, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.

  • Затем испеките пирог, разогрейте духовку до 350 °F. Слегка смажьте маслом форму для выпечки размером 8×8 дюймов. Посыпьте мукой и стряхните излишки. Используя электрический миксер, взбейте масло на средней скорости до кремообразного состояния, около 2 минут. Добавьте сахарный песок и взбивайте до легкой и воздушной массы, около 3 минут. Добавьте яйца, по одному за раз, хорошо взбивая после каждого добавления.

  • В миске взбейте разрыхлитель, соль и муку. Включив миксер на низкой скорости, добавьте мучную смесь к масляной в 3 приема, чередуя с молоком, начиная и заканчивая мучной смесью, хорошо взбивая после каждого добавления.Взбить с ванилью. Переложите тесто в подготовленную форму для запекания.

  • В большой миске смешайте чернику, малину и половину крошки; посыпать смесью тесто. Сверху посыпать оставшейся крошкой.

  • Выпекать, пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить чистой, 42 минуты, дать остыть и посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.

Закрепите на потом

11

Это Свати (д-р Амбуджом Сарасвати, доктор философии.D) из Zesty South Indian Kitchen, который любит исследовать кухни со всего мира. Всякий раз, когда это возможно, я стараюсь придать индийский оттенок некоторым блюдам мировой кухни и питаю слабость к свежеиспеченному хлебу. Все рецепты, которые вы здесь видите, созданы мной и одобрены моей семьей после дегустации.

Многослойный торт Angel Food со свежими ягодами и взбитыми сливками

Этот многослойный торт «Еда ангела» со свежими ягодами и взбитыми сливками на вкус так же хорош, как и выглядит, и его СУПЕР легко приготовить.Используйте купленный в магазине пирог с ангельской едой, чтобы сэкономить время, а остальное — «кусок пирога». Свежие ягоды делают это сладкое лакомство освежающим, а взбитые сливки делают его легким. Это идеальное блюдо для лета или после плотного обеда.

На 8-10 порций торта

Многослойный торт Angel Food со свежими ягодами и взбитыми сливками

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • 2 чашки (500 мл) готовой смеси ягод (клубника, малина, черника и ежевика)
  • Прибл. 1 стакан (250 мл) свежих взбитых сливок (35% сливок). ПРИМЕЧАНИЕ. Достаточно одной небольшой упаковки объемом 237 мл.
  • 1–2 столовые ложки (15–30 мл) сахара, подсластите по своему вкусу
  • 1 пирог с ангельской едой (купленный в магазине или приготовленный в домашних условиях, в зависимости от того, что вы предпочитаете) (вы также можете приготовить этот рецепт с белым пирогом)
  • Дополнительно: 2 столовые ложки (30 мл) настоящего кленового сиропа, сбрызнутые сверху

    Совет: чтобы торт выглядел более официально, украсьте его маленькими съедобными цветами

Инструкции

  1. Вымойте и перекрутите ягоды.Если вы используете клубнику, удалите верхушки и нарежьте на кусочки. Оставьте несколько целых для укладки. Просто вымойте более мелкие ягоды, такие как черника, малина или ежевика. Смешайте в большой миске.
  2. В миске из нержавеющей стали взбить сливки с сахаром до образования устойчивых пиков.
  3. Достаньте пирог с ангельской едой из упаковки и разрежьте пополам по вертикали. Выложите нижнюю половину на блюдо.
  4. Возьмите ½ взбитых сливок и нанесите ровным слоем на торт. Затем равномерно украсьте половиной свежих ягод.
  5. Поместите другой кусок пирога с ангельской едой поверх слоя свежих ягод. Повторите второй шаг еще раз с оставшимися ингредиентами.
  6. По желанию: сбрызнуть кленовым сиропом.

7.8.1.2

582

https://producemadesimple.ca/layered-angel-food-cake-with-fresh-berries-and-whipped-cream/

Кофейный торт с ягодной начинкой

Кофейный торт с ягодной смесью , украшенный свежими ягодами и посыпанный сахарной пудрой, — отличный способ отпраздновать летний ягодный сезон!

Чуть больше 2 лет назад мы переехали в наш новый дом.Этот дом находится буквально за углом от старого дома. Мы искали что-то побольше и наткнулись на этот дом, когда ехали, глядя на рождественские огни. Через 2 месяца мы въехали!

Для справки: кажется, что зайти за угол легко, но это не так. Я совершил бесчисленное количество поездок туда и обратно в машине с коробками. Тем не менее, небольшое расстояние облегчало перемещение некоторых вещей, например газонокосилки. Я понятия не имею, как можно перемещать газонокосилку на дальние расстояния.Я думаю, покататься на нем в кузове движущегося грузовика? Все, что я сделал, это собрался и погнал эту штуку по дороге.

Кстати, зрелище должно было быть забавным. Было около 20 градусов по Фаренгейту, и на земле лежал снег. Там я ехал на газонокосилке по улице. Лора следовала за мной на пикапе, чтобы убедиться, что у меня не возникнет никаких проблем.

Мы одолжили старый пикап у друга, чтобы помочь нам переехать, и в этой конкретной поездке он был загружен вещами из нашего сарая.Тачка, лопаты и т. д. А пластиковая баскетбольная сетка Робби — с застрявшим в сетке мячом — свисала с одной стороны грузовика. В какой-то момент на полумильной пробежке мяч выпал, и Лауре пришлось выпрыгнуть и подобрать его. Все это были соседние улицы, но я уверен, что мы все еще выглядели, как въезжающие Беверли-Хиллз!

Нам очень нравится наш новый дом. Он немного больше, и у меня есть собственный кабинет. Это великолепно! Однако чего мне не хватает в старом доме? Наши ягодные кусты.Мы прожили в этом доме 10 лет, и у нас был стабильный урожай малины и ежевики, который возвращался из года в год. Мне нравилось, что я могу ходить на задний двор и собирать ежевику и малину все лето.

Кофейный торт с ягодной смесью

Одна из многих вещей, которые мы сделали, когда переехали, это посадили ряд кустов ежевики вдоль одной стороны нового дома. В первый год мы получили только пару ягод, а во второй год мы увидели больше. Но кусты чувствуют себя хорошо, и я надеюсь, что к следующему году они будут давать столько же ягод, сколько было в старом доме. .

Я не сажала в этом доме кусты малины. На этот раз это был отчасти недосмотр, а отчасти просто ставка ва-банк на ежевику. Однако однажды ночью в конце прошлого лета я заканчивал кое-какую работу в своем офисе. Мой офис выходит окнами на улицу, и я заметил, что семья остановилась, чтобы что-то выбрать, пока они гуляли вечером. Я подумал: «Хм, странно. Интересно, что они выбирают?» Район напротив нас «вечно дикий». Через него протекает небольшой ручей, поэтому никто не может там строить.В основном это просто деревья и растения… и целая тонна малиновых кустов!

После того, как эта семья ушла, я зашел посмотреть, что происходит. Конечно же. Кусты дикой малины. Как минимум 100 ярдов стоит. Я был так взволнован, что пошел и вытащил Робби из постели (у него было тихое время в своей комнате перед сном) и взял его в пижаме, чтобы показать ему малину! Разговор о случайной удаче!

Кстати, о ягодах. Обратим внимание на сегодняшний рецепт.Этот кофейный торт с ягодной начинкой — отличный способ отпраздновать летний ягодный сезон! Я использовал свой любимый кофейный пирог и начинку из штрейзеля… а затем перед выпечкой уложил сверху кучу ягод. Затем я добавила еще несколько свежих ягод и слегка посыпала сахарной пудрой, как только пирог был вынут из духовки. Это был вкусный торт, и я должен сказать, что он не долго пролежал в нашем доме. Впрочем, ничего страшного — я знаю, где найти больше малины и ежевики!

Если вы любите кофейные пирожные, добавьте этот кофейный торт с ягодной смесью в список.Соки от ягод немного впитались в верх пирога при выпечке, но я совсем не возражала. Надеюсь, вы согласитесь, что это чертовски вкусный способ начать летнее утро… или закончить летний вечер! Удачной выпечки!

Вы испекли этот кофейный торт с ягодной смесью дома? Оставьте комментарий или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram (@Spicedblog). Я бы хотел увидеть вашу версию!

для Topping
  • ¼ чашка гранулированный сахар
  • ⅓ чашка коричневый сахар
  • 1 TSP Cinnamon
  • ½ TSP земля имбиря
  • ¼ TSP соли
  • ½ чашки безналичного сливочного масла растоплено
  • 1¾ чашка универсальная мука
  • ½ стакана свежая черника
  • ½ чашки свежей малины
  • ½ чашки свежие ежевики
  • кондитерский сахар для пыления
для торта
  • 2½ стакана универсальная мука
  • 2 TSP выпечки порошок
  • ½ TSP пищевая сода
  • ½ TSP соли
  • 1¼ чашки гранулированный сахар
  • ¼ чашка коричневый сахар
  • ¾ чашка Unsalted Alse комнатная температура
  • 3 большие яйца комнатная температура
  • 2 TSP ванильный экстракт
  • 1 TSP лимонный сок
  • 1¼ чашки сметаны
Для посыпки
  • Используя большую миску, добавьте сахар, корицу, имбирь и соль; перемешать, пока хорошо не смешано.

  • Добавить растопленное сливочное масло; перемешать, пока хорошо не смешано.

  • Добавить муку; перемешать, пока хорошо не смешано. Отложите топпинг в сторону.

Для торта
  • Разогрейте духовку до 350°F.

  • Смажьте маслом и присыпьте мукой (или сбрызните антипригарным спреем) разъемную форму размером 9 x 3 дюйма. Отложите кастрюлю в сторону.

  • Используя среднюю миску, смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль, пока они хорошо не смешаются; отложите смесь в сторону.

  • С помощью настольного миксера взбейте сахар и масло до получения легкой и воздушной массы (~ 2-3 минуты на средней скорости).

  • Добавьте яйца по одному, перемешивая после каждого добавления.

  • Добавить ваниль, лимонный сок и сметану; перемешать на низкой скорости, пока хорошо не смешано.

  • Добавьте сухие ингредиенты в миску и перемешайте на медленном огне до однородности.

  • Переложите половину теста в подготовленную форму для выпечки.Раскрошите половину начинки поверх теста. Сверху вылить оставшееся тесто. (Примечание: оставшаяся часть начинки будет добавлена ​​позже.)

  • Выпекать при 350°F в течение 45 минут.

  • Достаньте пирог из духовки и посыпьте сверху оставшейся смесью. Аккуратно вдавите половину ягод в верхнюю часть торта. Накройте верх пирога фольгой и продолжайте выпекать в течение 55-60 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в пирог, не будет выходить практически чистой.

  • Поместите торт на решетку для охлаждения не менее чем на 20 минут, прежде чем вынимать края из формы.

  • Дать торту полностью остыть, а затем посыпать сверху сахарной пудрой. Добавьте оставшиеся ягоды сверху перед нарезкой и подачей на стол.

Ищете другие интересные рецепты кофейных тортов? Проверьте также эти другие избранные:

Кофейный торт с начинкой из малинового варенья

Бананово-ореховый кофейный торт

Ночной кофейный торт

Секрет выпечки с замороженной черникой

А, прекрасная порция золотых кексов с черникой.

Только иногда они не золотые. Иногда они больше похожи на зеленовато-голубые кексы с черникой.

Свежие ягоды черники приятно печь. Но если у вас нет доступа к грядке черники, свежие ягоды могут быть довольно дорогими; и их сезон короток. Введите замороженную чернику, основу многих зимних черничных пирогов.

Тайник черники в морозильной камере означает, что летняя выпечка возможна круглый год.

Но пирог — это одно. Кексы, булочки, пирожные и кофейные кексы — это совсем другое, замороженные ягоды, выделяющие сок в тесто, превращают эти золотистые красоты в болезненный оттенок пурпурно-зеленого.

Знаете, этого не должно быть. Есть простое решение.

Промойте замороженную чернику перед использованием.

Быстрое полоскание может изменить все.

Промойте ягоды в холодной воде несколько раз, пока вода не станет заметно светлее, когда вы их слейте. Сначала он будет темно-синим, но постепенно будет переходить в водянистый красно-синий.

Когда это произойдет, хорошо просушите ягоды несколькими слоями бумажных полотенец сверху и снизу.

Будьте осторожны, вытирая чернику насухо, так как она может быть довольно хрупкой!

Посмотрим, что будет, если использовать их в кексах. В частности, кексы с черникой в ​​известном универмаге.

Аккуратно и быстро вмешайте замороженные ягоды в тесто. Вы увидите несколько неизбежных синих полос, но все тесто не должно стать синим. Если это начнет происходить – перестаньте мешать, все готово!

Не перемешайте тесто для маффинов, иначе черничный сок все равно будет выделяться.

Слева — маффины из промытых замороженных ягод; непромытые замороженные ягоды справа. Видите, насколько больше сока попало в тесто, если мы не промыли ягоды заранее?

Тесто из промытой замороженной черники слева и непромытой справа.

А вот и выпеченные маффины. Промытые замороженные ягоды немного подкрасили кексы, но не так сильно, как если бы я их не промыла.

А вот и запеченные: промытые ягоды черники придали кексу справа приятный золотистый оттенок, а непромытые ягоды окрасили кекс справа.

Чувак, теперь я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хочу маффин с черникой, а ты? Этот рецепт с ягодами предназначен для знаменитых черничных кексов в универмаге, клона кексов с сахарной корочкой, которые когда-то подавали в кафе на верхнем этаже в бостонском универмаге Jordan Marsh (и учреждении Новой Англии). Джордан, к сожалению, не работает; но их кексы живут.

Не забудьте промыть и высушить эти замороженные ягоды, прежде чем использовать их; это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО имеет значение. Наслаждаться!

Примечание: Те из вас, кто интересуется ниже, задаются вопросом о потере вкуса и питательных веществ, когда вы промываете ягоды, это правда, вы, вероятно, теряете немного питательных веществ ягод.Но большая часть сока (и витаминов) остается внутри ягод; и я сомневаюсь, что вы могли бы заметить разницу во вкусе. Во что бы то ни стало, используйте ягоды без ополаскивания, если это ваше предпочтение. Как обычно – никакой пекарной полиции!

Ягодно-ванильный торт со взбитыми сливками и лимоном

Этот ягодно-ванильный торт — это сладкий ванильный торт с домашним ягодным пюре и глазурью из восхитительных лимонных взбитых сливок! Этот торт, приготовленный из лучших яиц Eggland, легкий, пышный и самый красивый весенний торт!

*Эта публикация спонсирована Eggland’s Best. Спасибо за поддержку брендов, которые позволяют мне предлагать вам новые замечательные рецепты! Как всегда, все мнения являются моими собственными.

Этот ягодно-ванильный голый торт с глазурью из взбитых сливок и сыра — это насыщенный, но пышный ванильный торт с клубничным пюре. Свежие ягоды и кремовая глазурь делают этот торт на новый уровень!

Думаю, можно с уверенностью сказать, что моя версия Happy Meal определенно включала бы торт.

Учитывая, какую большую роль в моей жизни играет торт, это, наверное, не так уж и удивительно.На самом деле, я открою маленькую темную тайну: в магазине кексов, расположенном наполовину рядом со мной (на самом деле, это не так уж и близко, так что очевидно, что моя одержимость глубока), проводится еженедельный конкурс с участием конечный приз — бесплатная упаковка из 4 кексов.

И я играю каждую неделю.

Я выиграл? Нет. Но всегда есть мечта. Мечта о кокосовых капкейках… Или шоколадно-малиновой…

Все в порядке. Этот весенний торт в значительной степени превосходит пчелиные коленки и намного лучше, чем бесплатные кексы! Это 3 слоя ванильного торта с домашним малиновым и клубничным пюре, наполненным ЛУЧШИМИ лимонными взбитыми сливками, которые я когда-либо пробовал!

Бесплатные кексы что?

Итак, давайте приступим к сути этого торта.Спойлер: когда вы доберетесь до настоящего рецепта, вы можете быть ошеломлены количеством шагов; однако на самом деле это довольно простой торт. Есть много шагов, чтобы сделать направления как можно более прямыми. 🙂

Для меня признаком хорошего торта является легкая, воздушная и идеально влажная текстура. Ключом к легкому и пышному пирогу являются яйца, а точнее взбитые яичные белки. Взбитые яичные белки, аккуратно добавленные в тесто, придают торту непревзойденную легкость.

И, и, и! Eggland’s Best проводит конкурс «Лучший рецепт Америки!»

Они ищут оригинальные рецепты, которые включают как минимум два цельных яйца Eggland’s Best и один местный ингредиент из вашего штата! В итоге я использовал три местных ингредиента: выращенную в Калифорнии клубнику, малину и лимоны, но вам нужно добавить только один!

Заявки на участие в конкурсе «Лучший рецепт Америки» от Eggland 2016 будут приниматься до 29 апреля, а победители будут выбраны по трем критериям:

  1. креативность
  2. вдохновение местных ингредиентов
  3. качество ингредиентов был включен в рецепт в целом

13 декабря будут объявлены победители, среди которых следующие призы:

  • Обладатель главного приза получит 10 000 долларов США и годовой запас яиц Eggland’s Best
  • Будет 4 региональных победители получат 1000 долларов и годовой запас яиц Eggland’s Best
  • 53 победителя конкурса Best in State получат годовой запас яиц Eggland’s Best

Для получения дополнительной информации о конкурсе посетите веб-сайт Eggland’s Best.

Ребята, этот торт просто мечта.

Ягодно-ванильный торт с лимонными взбитыми сливками

Этот ягодно-ванильный торт со взбитыми сливками — сладкий ванильный торт с домашним ягодным пюре и глазурью из нежнейших лимонных взбитых сливок! Этот торт легкий, пушистый и самый красивый торт на весну!

Курс: десерт

порции: 15 -16 ломтики

автор: латте еда

Автор

ингредиенты

ягоды ванильный пирог

  • 4 яйца яиц для яичек
  • 3/4 чашки сливочного масла смягченные
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 1/2 стакана сахара
  • 2 1/2 стакана муки общего назначения
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала
  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • 3/4 ч. л. У хорошо
  • 2 TSP ванильный экстракт
  • 1/3 чашки сметаны

ягодное пюре

  • 1 чашка клубники Hulled
  • 1 стакан выхода
  • 1/2 чашки сахара
  • лимона взбитыми сливками

    • 1 пинта густые взбитые сливки
    • 1 контейнер на 8 унций взбитого сливочного сыра
    • 2 ст. л. лимонной цедры или цедры 2 больших лимонов
    • 1/2 стакана сахарной пудры
    • 1 ч.л. ванильного экстракта ACT
    • 1/2 Кубок Plashberries
    • 1/2 Кубок клубники нарезанные и вытолкнутые

    Topping

  • Клубника и поленика
  • Инструкции

    Руководство

    1. в блендере или пищевом процессоре, пюре клубника, малина и сахар вместе.С помощью сита слейте пюре, чтобы удалить все семена (если вы не возражаете против семян, вы можете пропустить этот шаг). Отложите. (У вас должно получиться примерно 1 стакан пюре).

    Торт

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте маслом три 9-дюймовых формы для выпечки или застелите их пергаментной бумагой. сливочного масла до легкой и воздушной массы, около 1-2 минут Добавить растительное масло и взбивать еще минуту.

    2. Постепенно добавляйте сахар, по 1/2 стакана за раз, взбивая до однородной массы. Добавьте яичные желтки, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

    3. В отдельной миске просеять муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль. Отложите.

    4. В небольшой миске смешайте молоко, ванильный экстракт и сметану.

    5. Попеременно добавляйте сухие и влажные ингредиенты в масляно-сливочную смесь, начиная и заканчивая сухими ингредиентами.Перемешайте, пока не смешано.

    6. Взбейте яичные белки до образования жестких пиков. Аккуратно вмешайте яичные белки в тесто для торта, пока они полностью не смешаются.

    7. Равномерно распределите тесто по формам.

    8. По 4-5 столовых ложек пюре в каждую форму для кекса, с помощью зубочистки или ножа перемешайте пюре с тестом.

    9. Выпекайте в течение 25-30 минут или до тех пор, пока тестер не выйдет чистым. Дайте остыть.

    Взбитые сливки с лимоном

    1. Миксером на высокой скорости взбивайте жирные сливки, пока они не начнут густеть. Добавьте цедру лимона, сахарную пудру и экстракт ванили и взбивайте до образования мягких пиков.

    2. Добавьте взбитый сливочный сыр к взбитым сливкам и взбивайте до тех пор, пока они хорошо не смешаются и не сформируются жесткие пики.

    3. Когда кексы остынут, выньте их из форм для кексов. Поместите нижний корж на плоскую тарелку или подставку для торта и добавьте примерно 1 стакан взбитых сливок с лимоном, распределив его почти до краев. Равномерно разложите по крему несколько ягод малины и клубники.

    4. Сверху положите второй корж и добавьте около 1 стакана взбитых сливок с лимоном, распределив почти до краев, и добавьте малину и клубнику.

    5. Сверху положите последний слой и смажьте сверху оставшимися взбитыми сливками.

    6. Если какой-либо крем выступил с боков торта, используйте шпатель, чтобы разровнять крем вокруг торта (как вы можете видеть на моих фотографиях — тонкий слой все еще позволяет краям торта быть увиденным).

    7. Сверху украсьте свежей клубникой и малиной.

    8. Наслаждайтесь!

    9. *Глазурь из взбитых сливок стабилизируется добавлением сливочного сыра, поэтому ее можно оставить при комнатной температуре на несколько часов.Однако остатки (или если торт готовится накануне вечером) следует хранить в холодильнике.

    Мои любимые продукты, используемые в этом рецепте:

    0 Berry Cheesecake Poke ‘Box’ Take Recipe в Tasty

    открывается в новых окна внешняя площадка

    на 12 порций

    • 1 смесь для ванильного кекса, приготовленная согласно упаковке
    • 2 чашки клубники (300 г), без плодоножек
    • 8 унций сливочного сыра (225 г), размягченного
    • 14 унций сгущенного сладкого молоко (395 г)
    • 1 чашка ежевики (150 г), пюре
    • 1 чашка малины (125 г), пюре
    • 8 унций взбитых замороженных начинок (225 г), размороженных
    • крекер Грэм, раскрошенный, для начинки
    • Клубника, нарезанный, для Topping
    • Calor 375
    • FAT 15G
    • CARBS 56G
    • Fibre 2G
    • Fibre 2G
    • Сахар 40 г
    • Белок 5G

    Оценочная стоимость s в расчете на одну порцию.

    1. Разогрейте духовку до 350°F (180°C).
    2. Приготовьте свой любимый рецепт простого ванильного торта или используйте подготовленную коробку и следуйте инструкциям.
    3. Тыльной стороной деревянной ложки проткните в готовом пироге не менее 3 рядов по 4 отверстия, всего 12 отверстий.
    4. В большой миске разомните клубнику картофелемялкой или вилкой до получения пюреобразной массы.
    5. Добавьте сливочный сыр и сгущенное молоко, взбивая до исчезновения больших комочков.
    6. Добавить пюре из ежевики и малины; перемешайте только один или два раза, чтобы цвета оставались дифференцированными.
    7. Вылейте смесь на торт и дайте отстояться в отверстиях примерно 10 минут. Часть смеси останется сверху, и это нормально.
    8. Равномерно распределите взбитую глазурь по торту. Сверху посыпать крекерами и добавить нарезанную клубнику или другие свежие ягоды.
    9. Охладите торт в течение как минимум 3 часов или до ночи.
    10. Наслаждайтесь!

    на 12 порций

    • 1 смесь для ванильного бисквита, приготовленная согласно упаковке
    • 2 чашки клубники (300 г), без плодоножек
    • 8 унций сливочного сыра (225 г), размягченного
    • 14 унций сгущенного молока 395 г)
    • 1 чашка ежевики (150 г), пюре
    • 1 чашка малины (125 г), пюре
    • 8 унций замороженной взбитой начинки (225 г), размороженной
    • крекер Грэм, раскрошенный, для начинки 9005 клубника , нарезанный, для Topping
    • Calor 375
    • FAT 15G
    • CARBS 56G
    • Fibre 2G
    • Fiber 2G
    • Сахар 40 г
    • Белок 5G

    Оценочные значения на основе одного размера обслуживания.

    1. Разогрейте духовку до 350°F (180°C).
    2. Приготовьте свой любимый рецепт простого ванильного торта или используйте подготовленную коробку и следуйте инструкциям.
    3. Тыльной стороной деревянной ложки проткните в готовом пироге не менее 3 рядов по 4 отверстия, всего 12 отверстий.
    4. В большой миске разомните клубнику картофелемялкой или вилкой до получения пюреобразной массы.
    5. Добавьте сливочный сыр и сгущенное молоко, взбивая до исчезновения больших комочков.
    6. Добавить пюре из ежевики и малины; перемешайте только один или два раза, чтобы цвета оставались дифференцированными.
    7. Вылейте смесь на торт и дайте отстояться в отверстиях примерно 10 минут. Часть смеси останется сверху, и это нормально.
    8. Равномерно распределите взбитую глазурь по торту. Сверху посыпать крекерами и добавить нарезанную клубнику или другие свежие ягоды.
    9. Охладите торт в течение как минимум 3 часов или до ночи.
    10. Наслаждайтесь!

    Хотите поделиться собственным рецептом?

    .
  • Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.