Торты из мастики с фигурками: Доступ ограничен: проблема с IP

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Фигурки на торте — креативный декор праздничного угощения

Любите ли Вы сюрпризы? Ну, конечно, да! Кто же не любит неожиданные приятные подарки, особенно если они оригинальные и вкусные? А так как хорошее настроение – это главный элемент любого торжества, то и праздничные торты должны быть не только вкусными, но и необычными и креативными. Для воплощения всевозможных кондитерских задумок отлично подходят фигурки из мастики для украшения торта. Малыши будут от них в особенном восторге. Вспомните только, как нас в детстве радовали грибочки на тортах, шоколадные зайцы или карамельные петушки? А если это любимый персонаж из мультика, то радости вообще не было предела! Но не только детям доставит удовольствие красочное украшение десерта. Торт с фигурками актуален для любого торжества и события: свадьба, День рождения, Новый Год или корпоративное мероприятие. Фигурка молодожёнов, украшающая десерт, подчеркнёт значимость торжества. На Новый год можно выбрать любой тематический сюжет с Дедом Морозом и Снегурочкой. А торт с фигуркой именинника станет отличным подарком другу и близкому человеку.

В каталоге на сайте сети кондитерских «Мария» Вы найдёте различные варианты оформления тортов с фигурками. Вы можете заказать один из представленных вариантов, или прислать нам свое видение десерта, например, фото, картинку или описание. А когда Вы решите, как украсить торт, подумайте о том, какой будет начинка. Ведь любая из представленных в каталоге начинок может стать основой для Вашего лакомства. Заказ можно оформить прямо на сайте, указав дату и адрес доставки, или по телефону для обсуждения всех необходимых деталей.

Торты на заказ с фигурками. Бесплатная дегустация, доставка

А вы любите сюрпризы? Ну, конечно, да! Кто же не любит неожиданные подарки, особенно если они забавные и вкусные? А так как мы считаем, что хорошее настроение – это главное на празднике, то и праздничные торты стремимся делать не только вкусными, но и необычными, очень добрыми, иногда озорными, а иногда – со смыслом. И помогают нам воплощать всевозможные задумки торты со сладкими фигурками.

Фигурки мы делаем из сахарной пасты на основе какао-масла (кто-то называет это шоколадом для лепки, но это не совсем он, хоть и похоже) – такие фигурки можно скушать сразу, а можно сохранить на память, оставив в чистом и прохладном месте.

Особенно в восторге от сладких фигурок бывают малыши. Помните, как нас в детстве радовали печеньки в форме зверушек, грибочки на тортах, шоколадные зайцы и карамельные петушки? А если это герой любимого мультфильма, то радости будет еще больше!

Но не только детям доставит удовольствие необычное украшение торта.

Отличная мысль – дополнить декор торта фигуркой юбиляра или именинника. Мы не обещаем портретного сходства, но обязательно покажем наиболее выразительные черты человека. Выдумывайте, что угодно – мы очень рады вашим необычным фантазиям.

А когда вы решите, как украсить торт снаружи, подумайте о том, каким он будет внутри. Ведь любая из представленных в каталоге начинок может стать основой для праздничного торта. Все начинки изготавливаются по домашним рецептам и

Обратите внимание, что в стоимость торта минимального веса входят 3 фигурки. Дополнительные оплачиваются отдельно.

Сортировать по: цене за кг↓ цене за кг↑ дате просмотрам рейтингу цене↓ цене↑

свадебные торты с фигурками жених и невеста

• 🎂 Свадебные торты с фигурками жених и невеста с фото.
• 🎂 Купить свадебные торты с фигурками жених и невеста по цене от 990 руб
• 🎂 Недорогие свадебные торты с фигурками жених и невеста на заказ.

Сладкий шедевр – вот как можно назвать восхитительные торты, капкейки, макаруны, печенья и пряники, созданные в кондитерской мастерской IrisDelicia.

Уже больше 19 лет мы воплощаем ваши мечты и готовим эксклюзивные свадебные торты с фигурками жених и невеста в Москве, сохраняя высокое качество и постоянно совершенствуя мастерство, чтобы реализовывать любые ваши фантазии и делать яркие моменты еще ярче!

Наши принципы

• мы придерживаемся традиционных рецептур. Некоторые начинки производятся как в СССР, по ГОСТу.
• только натуральные ингредиенты: не экономим на продуктах, поэтому наши сладости такие вкусные и по-настоящему домашние;
• постоянное развитие: каждый день, как и прежде, мы ищем новые идеи, чтобы развиваться и становиться лучше для вас.

Цены на свадебные торты с фигурками жених и невеста в IrisDelicia разные: вы можете заказать как очень недорогие бюджетные варианты, так и поистине роскошные, сногсшибательные VIP-лакомства для самых важных торжеств.

Дарим идеальную сладкую сказку

Если вы обращаетесь в IrisDelicia, значит, на то есть торжественный повод!

Мы дорожим вашими счастливыми моментами и хотим сделать их еще более прекрасными и запоминающимися. Мы готовы воплотить в жизнь вашу идеальную сладкую сказку, и поэтому:

• Только для вас – больше 20 видов премиум-начинок: фруктовых, сливочных, ягодных, муссовых, шоколадных…
• Дегустационный зал – прежде чем заказать свадебные торты с фигурками жених и невеста, вы можете приехать в IrisDelicia и лично попробовать каждое совершенное лакомство абсолютно бесплатно.
• Огромный выбор декора: пряники, шоколадный велюр, зеркальная глазурь, живые цветы и свежие ягоды, ганаш, мастика, съедобные фигурки… Для нас нет ничего невозможного!
• Любые масштабы. Гигантский торт больше 30 килограммов? Легко! Крохотные кейкпопсы? Запросто!
• Доставка. Привезем торт в стандартном режиме или к определенному времени – даже ранним утром или глубокой ночью!

Но главное – у нас вы сможете создать торт по индивидуальному заказу. Забавная надпись? Уникальный дизайн? Украшение живыми цветами? Мы всегда творим вместе с вами и знаем, что ничего невозможного нет. В IrisDelicia мы не «только учимся», мы уже являемся волшебниками, которые дарят вам претворение мечты в жизнь!

IrisDelicia: кондитерская, где воплощаются ваши фантазии!

Торты с мастикой на заказ Киев

Торты из мастики в Киеве Вы можете заказать в кондитерской мастерской Lulu. К заказу доступны торты из нашего ассортимента или индивидуальное изготовление по вашему фото или описанию.

Где купить торт на заказ с мастикой в Киеве?

Торты с мастикой славятся тем, что с помощью данного ингредиента можно изготовить уникальный торт с различными фигурками, разного цвета и формы. Если Вы ищите в какой кондитерской студии заказать торт с мастикой, то Вам стоит посмотреть фото наших предыдущих работ. Благодаря большому опыту наших мастеров, мы готовы принять заказ любой сложности, и сделать ваш праздник незабываемым.

Стоит также обратить внимание на услугу доставки тортов по Киеву и области. Благодаря этому можно не переживать, что с вашим тортиком что-то произойдет при транспортировке, так как у нас есть все необходимое для этого. А сэкономленное время потратить на себя и своих близких.

Торт на заказ с мастикой для мальчика

Среди наших работ можно найти огромное количество тортов с мастикой для мальчика. Это и различные тортики футбольной тематики, герои мультфильмов, машинки и прочее. Но Вы также можете предоставить свое фото или эскиз, и мы изготовим его в точности как Вы хотите.

Торт на заказ с мастикой для девочки

Также очень часто у нас заказывают торты с мастикой для девочек. Отдают предпочтение однотонным тортам с украшениями в виде цветов или в тематике тех хобби, которыми увлекаются девочки.

Какой торт лучше из крема или мастики?

Чтобы ответить на такой вопрос – какой торт лучше, из крема или мастики, — нужно разобраться что же это такое. И если слово «крем» известно всем, то, что такое мастика знают не все.

Кондитерская мастика — это такой материал, в основе которого находится сахарная пудра. Она может сочетать в себе множество ингредиентов и используется, в основном, в качестве материала для создания украшений торта.

Торт из мастики: плюсы и минусы

Вот Вы придумали, какой торт хотите к своему торжеству, и оказался этот торт из мастики. Насколько Ваш выбор хорош? Можно ли такой сладкий материал детям?

Преимущества мастики

Итак, у мастики много положительного. Такой материал, поскольку он пластичен, скрывает неровности торта, делает его более идеальным. Он прекрасно подходит для украшений, оригинальных и сложных. Для кондитеров, кстати, мастика является материалом, удобным в работе, её можно окрасить в какие угодно цвета. Мастика быстро застывает, а украшения (формы, фигурки, цветы, сложные элементы, сказочные герои, животные, фотоизображения) долго могут сохранять форму. Мастичный торт «не растает» до финала праздника, когда наступает его черед радовать публику. С помощью мастики можно сделать сложные и очень реалистичные формы, в том числе 3D. Транспортировать такой торт также удобно, ведь декор не развалится, не растает, не деформируется.

Недостатки мастики

Положительные и отрицательные черты кремовых тортов

Хоть из мастики можно создать что угодно, однако, кремовый торт не менее интересен и привлекателен. С помощью крема создаются сложные дизайны, способные кого угодно удивить на любом празднике. Торт из крема более нежный, на вид и на ощупь, у него отсутствуют несъедобные детали, а вкус может быть гораздо менее сладким. Крем пластичен, из него также можно создать много разных украшений. Из крема можно сделать потрясающие цветочные композиции, особенно на многоярусных тортах, на свадебных. Сверху крем можно украшать свежими ягодами, что очень уместно для сезонных тортов, также поливают крем глазурью или другими топперами.

Конечно, крем, как и другие ингредиенты, имеет свои недостатки. Кремовые торты хранятся короткий срок, не более 36 часов. Если используется заварной крем, то желательно торт хранить не более 3 часов. Кремовый десерт более сложно транспортировать, важно соблюдать температурный режим при перевозке. Все-таки есть ограничения для фантазии при украшении такого торта, что связано с самой структурой крема.

Выбрать торт из крема или мастики

Итак, как же торт лучше выбрать – из крема или мастики?

В первую очередь, определитесь с дизайном будущего торта – чем сложнее дизайн, чем больше декоративных элементов (например, принцесса из мультфильма для торта на день рождения девочки), тем больше вероятность, что торт нужно создавать из мастики. Изделие из мастики имеет больший вес, чем торт из крема, поэтому стоит учитывать его вес. Кстати, можно остановить свой выбор на комбинированном варианте – украшать торт и кремом (например, цветы), и мастикой (например, фигурка Спайдермена). Если транспортировать торт недалеко, то он может быть полностью кремовый, а если расстояние более дальнее, то конечно можно и мастичный выбрать.

Торт с мастикой с доставкой по Киеву

Для приготовления любого торта с мастикой, специалисты кондитерской студии Lulu используют только свежие ингредиенты и продукты, поэтому какой бы торт Вы ни выбрали – о его качестве можно не беспокоиться. Каждый заказчик может выбрать дизайн будущего торта на нашем сайте или разработать его самостоятельно, наши специалисты учтут все Ваши пожелания, сделав любой праздник незабываемым! Доставим торт в любую точку Киева и области на заранее оговоренное время.

Фигурки из мастики своими руками: инструкция для начинающих

23 апреля 2016 33698

Искусство лепки из мастики совсем недавно ворвалось в кулинарию. Теперь практически все пирожные и торты украшаются именно фигурками и различными узорами из мастики. К тому же, из этой массы можно лепить совершенно невообразимые формы, которые в совокупности могут создать целый сюжет мультика или романтический букет.

Что такое мастика, сложно ли делать из нее фигурки?

Сама по себе мастика представляет клеящее и вяжущее вещество, которое, к тому же, и съедобное. Если ее замесить правильно, то она будет похожа по своей консистенции на пластилин.

Есть несколько разновидностей этой массы. Она создается из разных продуктов и замешивается различными способами. Наиболее известные:

• Медовая: она более мягкий вид. Подходит для лепки практически любых фигурок, не крошится и не распадается;
• Мастика на основе желатина отличается своей большой скоростью застывания и твердения. Больше всего подходит для подготовки самых маленьких деталей;
• Молочная является одной из самых распространенных. В качестве главного ингредиента используется сгущенное молоко. Оптимально подходит для создания основы и сплошного покрытия для торта, а также фигурок средних размеров;
• Марципановая используется для покрытия для торта. Она очень мягкая и не пригодна для лепки фигурок;
• Промышленная или универсальная мастика покупается в магазинах. Ее используют и для лепки, и раскатывают для основы. По вкусу практически не отличается от домашней;
• Цветочная – этот вид мастики лучше всего подходит для создания украшений, где требуется тонкая работа с мелкими деталями.

Каждый из этих видов хорош в той или иной мере. В любом случае нужно попробовать разные виды, чтобы понять и приспособиться к такому виду вкусной лепки.

Рецепт сахарной мастики для лепки фигурок в домашних условиях

Берем подходящую емкость (широкой миски будет достаточно), просеиваем туда сахарную пудру, после чего добавляем сухую молочную смесь. Перемешиваем и вливаем сгущенку. Теперь нужно замешать мастику как тесто. При замешивании добавляется лимонный сок, коньяк, красители. В результате должна получиться эластичная масса, с которой приятно работать и лепить.

Если вы не добавляете красители, то масса должна быть матовой.

Детские фигурки из мастики для торта своими руками пошагово: инструкция для начинающих

Мастика хороша тем, что из нее можно делать самые разнообразные фигурки и украшения для вкусностей. Особенно это полезно, если нужно украсить торт или пирожные к детскому празднику.

Лепим карапуза из мастики пошагово

Чтобы сделать такого симпатичного карапуза, понадобится мастика телесного цвета. Для этого при приготовлении массы для лепки нужно добавить телесный краситель.

Шаг 1. Изготавливаем туловище. Вылепливаем небольшой овал размером с маленькое куриное яйцо. Берем зубочистку и делаем чуть ниже центра дырочку (это будет пупок).

Шаг 2. Лепим головку. Берем кусок мастики где-то на 20-25% меньше, чем на туловище и скатываем его в шарик. В верхнюю часть тельца нужно вставить зубочистку. Она будет служить скрепляющим элементом туловища и головы.

В головке зубочисткой нужно сделать пару дырочек под глазки. Носик лепим из маленького кусочка мастики: это должен быть чуть приплюснутый кругляшек диаметром около 4-5 мм.

Ротик проводим зубочисткой, при этом не забываем сделать более сильные углубления под ямочки.

Для ушек берем два маленьких шарика. Скатываем их и при помощи стека делаем в центре вмятины. Приклеиваем их к голове.

Шаг 3. Скрепляем части: одеваем голову на основу (зубочистку).

Шаг 4. Делаем ручки. Берем пару кусочков, по размеру на четверть меньше головы. Раскатываем их в колбаски. При помощи зубочистки на одном конце делаем пальчики.

Шаг 5. Прикрепляем ручки к туловищу. Если части плохо склеиваются, проведите по стыковочным участкам кисточкой, смоченной в воде.

Разнообразить малыша можно игрушкой или другими понравившимися элементами.

Маленький мышонок в качестве украшения

В первую очередь готовим мастику разных цветов. Понадобится желтая, светло-зеленая, белая и розовая. Для глазок и ротика нужен будет черный съедобный бисер (присыпка). При отсутствии черного цвета, можно его заменить на темно-синий.

Из инструментов нужно подготовить зубочистки, стек, формочку для основания (подойдет стакан или бокал), острый нож или резак.

Шаг 1. Делаем из светло-зеленой мастики основание. Раскатываем ее до толщины 3 мм. Используем или специальную форму, или бокал (стакан).

Шаг 2: подарок. Берем желтую основу. Делаем сначала шарик, а потом постепенно переходим к кубической форме.

Розовую мастику нужно раскатать достаточно тонко: 1-2 мм толщиной. Берем нож или резак, режем ее на нетолстые полоски, которые будут служить ленточками для подарка. Также из них нужно сделать небольшой бантик.

Из остатков раскатанной розовой мастики нужно сделать маленькие горошины (используем специальную форму). Их диаметр должен быть примерно 1-1,5 мм. При помощи стека или зубочистки они крепятся на подарок.

Шаг 3: мышонок. Белая мастика используется для создания тельца мышки.

Сначала делаем тельце: скатываем шарик, затем стараемся придать ему долее вытянутую форму. Далее делаем лапки, они также немного каплевидной формы. При помощи зубочистки обозначаем полоски, которые разделяют пальцы.

В каждую часть втыкаем зубочистки. В лапки используем половинки, поскольку они небольшие. Скрепляем тельце с лапками так, чтобы одна служила основанием, а вторая была в воздухе.

Для головы скатываем шарик, затем преобразовываем его: чуть ниже середины делаем выемку. Делаем углубление для рта и глазок. Вставляем туда черный бисер. Из розовой мастики делаем носик.

Берем пару небольших кусочков, скатываем их к шарики, после чего с помощью стека делаем углубления – это будущие ушки. Их нужно хорошенько приплюснуть и отрезать нижнюю часть. Прикрепляем их к голове.

Теперь голову одеваем на фиксирующую туловище зубочистку.

Верхние лапки делаются примерно также как и нижние, только они должны быть немного меньше. Хвостик делаем из тоненькой колбаски, которая к одному краю должна утончаться.

Шаг 4: цветок. Стебель для будущего цветка делаем из салатовой мастики. Раскатываем его в тонкую полоску длиной на 3-4 см выше мышонка. Из куска розовой основы делаем цветок. Его можно вырезать специальной формой. При помощи стека делаем углубления на лепестках. Затем вырезаем еще один цветок, но меньшего размера и делаем в нем углубления. Серединку делаем из желтого кусочка размером в горошину, скатанного в шарик. Скрепляем все вместе. Из зеленой мастики добавляем небольшой листик, который добавляем к стебельку.

Львенок

Понадобится 4 цвета мастики: желтая, белая, коричневая и черная, а также инструменты.

Шаг 1: лепим туловище и голову. Голова должна быть в виде шарика, туловище – в форме капли. Из белой мастики вырезаем вставки на туловище каплевидной формы.

На голове для ротика добавляем чуть-чуть белой мастики при помощи загнутого наконечника острого стека.

Делаем глазки и вылепливаем кругляшки около ротика.

Шаг 2. Лапки делаем из желтой и белой мастики: из желтой лепим основную часть, а часть с пальцами из белой. Не забываем делать линии для разделения пальцев.

В углубления для глаз сначала добавляем белые круглые части, затем, чуть меньше, черные. Носик делаем треугольной формы из коричневой массы.

Затем лепим уши в виде сплюснутых кругов, а также хвост (колбаска, утончающаяся к одному концу). На кончике делаем также треугольную кисточку из коричневой массы.

Шаг 3. Гриву делаем из коричневой массы. Она делается в виде отдельных лепестков, которые потом прикрепляются по кругу головы.

Если осталась белая и черная масса, можно их смешать и сделать камушки, на которых лев будет сидеть. Из зеленой можно сделать вкрапления травы.

Лепим пошагово панду

Необходимы:

• Мастика белого и черного цвета;
• Инструменты для лепки;
• Пару зубочисток.

Шаг 1. Берем белую массу и скатываем в шарик. Делаем на нем углубления для глаз. Из черной массы лепим небольшие шарики, вставляем их в углубления и расширяем при помощи стека. Черный цвет должен быть по всей площади углублений.

Добавляем шарик из белой массы (нос).

Доделываем нос: добавляем черный кусочек, в котором делаем пару дырочек зубочисткой или стеком с острым наконечником.

Шаг 2. Из маленьких кусочков черной и белой массы делаем глазки, а также ушки.

Туловище состоит из двух частей: круглой белой и вытянутой формы – черной. Скрепляем их зубочисткой.

Шаг 3. Делаем лапки из черной мастики. Они должны быть каплевидной формы. Теперь на каждую  лапку нужно сделать из белой мастики подушечки.

Лепим самолетик

Необходима мастика двух цветов: белого и синего, а также зубочистка или стек для лепки с острым наконечником.

Шаг 1.  Вылепливаем белое трапецевидное тело самолета. Добавляем ему переднее стекло из синей массы.

Шаг 2. Лепим крылья. Берем пару шариков, немного раскатываем или разминаем их руками. Делаем треугольные крылья. Хвост делаем чуть тоньше и трапецевидной формы.

Шаг 3. Добавляем полоски на крылья, хвост, основную часть из синей мастики.

Шаг 4. Делаем глаза из белой и черной массы. Вырисовываем ротик зубочисткой или стеком.

Полезные советы

Иногда, даже следуя пошаговым подробным инструкциям, получается не все и не всегда. У каждой мастерицы, есть пара секретов, которые помогают в процессе лепки:

1. Иногда достаточно тяжело покрыть весь торт мастикой аккуратно. На боковых частях тут и там возникают складки, которые портят весь вид. В таком случае следует раскатывать мастику таким образом, чтобы сохранялся достаточно большой запас. Далее кладем ее на торт и под своим весом она должна лечь как нужно;
2. Тяжело найти краситель черного цвета. В этом случае можно выйти из ситуации следующим образом: берем три красителя (синий, желтый и красный) и смешиваем их в пропорции 2:1:1. Также есть вариант добавления в коричневую краску синего цвета;
3. Чтобы покрытие из мастики блестело, ее нужно смазать раствором из водки и меда. Для его приготовления нужно смешать в равных количествах оба ингредиента. Полученной жидкостью с помощью мягкой кисточки смазываем поверхность.

Фантазируйте и, возможно, вы создадите свои индивидуальные фигурки из мастики, не на чьи не похожие. Удачи!

Оценить статью:

30

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

свадебный торт без мастики цена, сколько стоит торт из мастики, сколько стоит торт из мастики на заказ, сколько стоит кг торта из мастики

Минимальный вес тортов с индивидуальным тематическим дизайном – 2,5-3 кг (10 – 12 кусков)

Минимальный вес для тортов 3D (машина, мишка, шар и т. д.) – от 3 кг.

* 2,5кг. – 1 фигурка, 3 – 4кг. – 3 фигурки, 5 – 8кг. – 5 фигурок, 9 – 13кг. – 6 фигурок

** 2,5кг. – 1 фигурка, 3 – 4кг. – 2 фигурки, 5 – 8кг. – 3 фигурки, 9 – 13кг. – 5 фигурок

ВАЖНО: ЖИВЫЕ ЦВЕТЫ ОПЛАЧИВАЮТСЯ ОТДЕЛЬНО ОТ ТОРТА

Стоимость дополнительных фигурок (отдельно от торта заказать нельзя)

Несложные фигурки: животные, машинки, angry birds и т. д.	Сложные фигурки: люди, персонажи мультфильмов, свадебные фигурки и т.д
700р/шт	1500р/шт

Как правильно рассчитать вес торта.

Важно! Торты  из натуральных продуктов тяжелее покупных . Стандартный торт с дизайном (фигурками), 10-12 кусков, 21 см диаметр, высота 10 см весит в районе 3 кг.

Для праздников, где присутствует до 30 чел. , рассчитывают вес по 200 гр./ чел

Для праздников, где присутствует более 30 чел., рассчитывают вес по 150 гр./чел.

Капкейки

Пирожное, весом около 100 гр.
Кексик (ванильный, шоколадный, малиновый) внутри ягодная/шоколадная начинка. Сверху крем (сырный, шоколадный)

Заказ от 6 шт одного вида. В коробочке 6/9/12 шт. 

Кейк-попс

Пирожное на палочке. Бисквит смешивается с кремом, по принципу пирожного «картошка», покрывается шоколадом. 

Вкус: шоколадный, ванильный.

Меренга на палочке

Может быть любого цвета. Заказ от 5 шт. одного цвета на шпажке – 50р/ шт

Макарони (миндальное печенье)

Может быть любого цвета, заказ от 10 шт. одного цвета и вкуса — 40р/шт

Вкус: сливочный, шоколадный, малиновый, фисташковый

Прочее (залог)

Залог за этажерку (металл) для торта — 7000 руб, возвращается при возврате этажерки * 

Залог за этажерку (пластик) — 1500 руб, возвращается при возврате этажерки * 

* в течении 5 рабочих дней после мероприятия
 

Ярусы, вес:

• Одноярусный — от 2 кг.

• Двухярусный — от 4 кг.

• Трехярусный — от 7 кг.

• Многоярусный — от 10 кг.

• Торт фигурный — от 4 кг.

Почему мы не используем мастику

Почему мы не используем мастику?
Современный мир кондитерского дела не стоит на месте. Все меньше и меньше известные кондитеры используют мастичные оформления на тортах.

Все чаще мы наблюдаем тенденцию натуральности и легкости в изделиях.
Давайте разберем все по порядку.

Что такое мастика

Мастика (англ. Icing) — это твердая сахарная смесь, соединенная с желатином, маслом и другими составляющими. Эта смесь напоминает сладкий пластилин, из которого кондитер может сделать объемные фигурки, детали оформления торта и обтянуть весь торт сверху.

Как используют мастику

Мастикой очень давно пользовались домашние кондитеры, обтягивали свадебные, праздничные торты и караваи. Особую популярность получили мастичные фигурки, которые в постсоветском пространстве выглядели очень странно и мягко говоря, не привлекательно. Обязательно такие фигурки должны быть яркими, неестественными, а если это лица людей, то совсем худо. Почему-то это стало настолько популярно, что кондитерские фабрики начали производить сахарные фигурки массово. А хуже всего, вспоминаешь выражение «чем украсить торт?» и у всех в голове всплывает одно — фигурка ужасного мальчика-рыбака, или непропорциональные молодожены.

Почему это стало настолько популярным? Потому что это легче, чем «играться» с идеальным выравниванием торта масляным кремом, сделать правильные пропорции многоэтажного торта, приготовить несколько хороших и съедобных украшений из карамели, шоколада, макарон и тому подобное. Все недостатки можно «списать» на художественное оформление хозяйки.

Нет, мы не говорим что все мастичные фигурки и торты плохи и не привлекательны. Есть много кондитеров, которые делают красивые торты из мастики, но эти люди с художественными навыками и работа для них как искусство …

Еще один недостаток мастики — чаще всего ее не едят. Да, да, просто снимают верхний слой мастичной обтяжки и выбрасывают, потому что она очень сладкая, и, например, для детей это очень вредно. А нам, кондитерам, обидно это видеть или слышать, так как половина полезной массы и работы кондитера выбрасывается в помойку. Еще плюс под мастичную обтяжку делается специальный выравнивающий слой из шоколадного ганаша или масляного крема.

Поэтому очевидно — мастичный торт это очень специфическое и не легкое изделие, требующее гораздо больше времени работы кондитера.

Вывод

Для нашей кондитерской все меньше становится интересными и привлекательными примеры из Интернета по оформлению мастичных свадебных тортов. Наша кондитерская давно сомневалась между выбором: делать или не делать торт с мастичной обтяжкой. Но большой опыт и сравнения привели нас к конечному выводу. Мы не используем мастику для обтяжки тортов. Мы не делаем объемные фигурки людей для украшения свадебного или праздничного торта.

Мастика может использоваться:

Заказывайте современные десерты и торты в кондитерской «Два зайца»

ЕЩЕ СТАТЬИ:

Навигация по записям

как хранить тесто, торты и фигурки из него

Вы впервые собрали Украшаем торт мастикой И конечно, сразу у вас возникает много вопросов?
А главное вооружиться вдохновением, фантазией и хорошим настроением! А о некоторых тонкостях и секретах при работе с мастикой мы вам расскажем в этой статье.

Итак, вот несколько полезных советов:

Какую основу выбрать под мастику?
Обязательно перед нанесением мастики для торта наносите правильный тональный крем, он поможет выровнять поверхность торта и скрыть все недостатки. Это может быть: масляные сливки, горячее абрикосовое варенье, Ганаш, сгущенка вареная, Марципановая масса.

Берегите мастику от влаги , иначе она может растаять. Следовательно, нельзя наносить мастику на влажную основу (взбитые сливки, импрегнированные зубчики, сметана и т. Д.)

Как замораживается мастика?
Мастика сохнет на воздухе.

Как раскатывать мачты?
Есть несколько вариантов:
1. Мастику можно раскатать скалкой на ровной поверхности, а чтобы она не прилипала, присыпать поверхность крахмалом или сахарной пудрой.
2. Мастику удобно раскатывать между двумя большими полиэтиленовыми листами, смазанными растительным маслом. При раскатывании можно просто снять верхний лист и переместить мастику прямо по полиэтилену на торт. Когда накроете торт, можно отделить второй лист.

3. Можно использовать специальный не облагаемый налогом коврик для мастики.

Чем покрыть торт из мастики гладким?
Сначала измерьте диаметр торта и высоту стороны, добавьте немного (примерно 5-10 см) и раскатайте мастику до желаемых размеров.При выключении на торт мастика выделяется под собственным весом и плавно ложится. После этого возьмите специальный круглый нож для мастики и аккуратно срежьте непроверенные, оставив примерно запас примерно в полметра. Затем займитесь краем под коржем. Если на лепешке образовались волны и неровности — выровняйте их шпателем.

Что делать, чтобы пластик от мастики не сломался?
Если покрыть торт сахарной мастикой, не обязательно раскатывать его слишком тонко, достаточно примерно 2-3 мм.
Это связано с тем, что во время покрытия торта может нарушиться тонко прорастающий слой мастики, а также будут видны все шероховатости и недостатки основы торта.
Когда терпишь мастику на торте, она дополнительно растягивается под собственным весом.

Что делать, если слой мастики, которым был покрыт торт, все же порвался?
Не волнуйтесь, это поправимо! Вы можете исправить дефект, а швы и лоскутное одеяло легко удалить, используя широкую кисть, смоченную водой, разглаживая кисть до ровной поверхности.Если под покрытием образовались пузырьки воздуха, можно просто проткнуть это место иглой и разгладить.

Как удалить с продукта следы крахмала или сахарной пудры? Это просто слегка влажная широкая кисточка и кисть с остатками крахмала.

Как придать блеск сахарной мастике?
После того, как вы закончили украшать торт, покройте мастику раствором с водкой в ​​соотношении 1: 1. Это удобно делать силиконовой кисточкой. Водка испарится, не оставляя запаха, останется только приятный блеск.

Как красить мастику?
Для достижения желаемого цвета лучше всего подходят специальные пищевые красители. Их можно добавлять прямо в мастику, либо наносить кистью на поверхность изделия. Могут использоваться натуральные красители: для зеленого — шпинатный сок, для красного — свекольный, для апельсинового — морковный сок.

Как покрасить сахарную мастику в черный цвет?
Смешайте красители следующих цветов: красный, синий и желтый. Соотношение зависит от оттенка, который вы хотите получить:
Для нейтрального черного: 1 кусок красного: 2 части синего: 1 кусок желтого
Для черного с зеленым оттенком: 1 кусок красного: 1 часть синего: 2 части желтый
Для черного с пурпурным оттенком: 1 кусок красного: 1 кусок синего: немного желтого
Для черного с красным оттенком: 2 части красного: 1 часть синего: 1 часть желтого.

Как слепить фигурки из мастики?
Если вы хотите соединить различные части фигурки или прикрепить готовые украшения на покрытие из мастики, необходимо лишь слегка смочить место подключения воды. Также для склеивания разных частей фигурок из мастики можно использовать протеин или протеин с небольшим добавлением сахарной пудры.
Для изготовления цветных фигурок необязательно использовать мачты разного цвета: можно сделать фигурки из простой мастики белого цвета, просушить их, а затем покрасить готовые фигурки поверх пищевых красителей.
Крупные фигурки стараемся делать заранее, чтобы они хорошо просохли.
Объемные фигурки, например, цветы, прикрепляют к торту незадолго до кормления. В противном случае, если их прикрепить и убрать торт в холодильник, они могут впитать влагу из окружающей среды и упасть.

Удачи Вам и творческих успехов!

Содержимое

Использование мастики для украшения торта сегодня набирает все большую популярность. Чтобы уметь делать это правильно. Наносить нужно правильно.На начало лица особенно сложно наносить мастику без складок. Кроме того, большое значение имеет форма кондитерского изделия. Из этой статьи вы узнаете, как правильно очистить торт сахарной мастикой.

Как выбрать торт под мастику

Не всякое тесто Можно покрыть мастикой. Бисквитный торт, соты, песочный, подходит для этих целей. Рассмотрим рецепты приготовления каждого из них.

Бисквитное

Основа для торта — коробочки для печенья.Для их приготовления применяют простые ингредиенты. Основа — куриные яйца. В качестве крема можно использовать любую массу на ваш вкус.

Для приготовления бисквита понадобятся следующие ингредиенты:

• куриные яйца — 8 штук;
• песок сахарный — 220 грамм;
• мука пшеничная высшего сорта — 250 грамм;
• сливочное масло сливочное — 80 грамм.

Пошаговая инструкция по приготовлению.

1. Яйца перелить в глубокую миску, добавить сахар и тщательно перемешать.
2. В полученную смесь добавляют просеянную муку.
3. Очистите масло и добавьте в тесто. Еще раз перемешать.
4. Полученную массу разделить на 2 части и запечь в духовке.
5. Собираем лепешку из кортера выпечки. Между ними добавьте слой крема. Бисквитный торт Готово покрыть мастикой.

Медовик

Для приготовления сердцевины торта вам потребуются следующие ингредиенты:

• жидкий мед — 2 столовые ложки;
• куриные яйца — 2 штуки;
• сахарный песок — 1 чайная ложка;
сода
• — 2 чайные ложки;
• маргарин — 100 грамм;
• мука пшеничная высшего сорта — 3 стакана.

Для сливок потребуется:

• сметана жирная — 800 грамм;
• сахарный песок — 1 стакан;
• сливочное масло — 250-350 грамм.

Приготовление крема:

Приготовление крема начинаем с того, что сливочное масло замешивается. После этого добавьте к полученной массе 1/4 части необходимого количества сахара. Все ингредиенты снова тщательно перемешиваем. Затем добавляем сметану и все время хорошо перемешиваем.

Наш крем готов!

Кулинария…

1. В небольшую кастрюлю выложите мед и медленно столько на огонь. После закипания всыпаем соду и все тщательно перемешиваем. Мед необходимо прокипятить до появления карамельного цвета.
2. В отдельной посуде миксером взбиваем 2 куриных яйца и стакан сахара.
3. Полученную массу выливаем в емкость с медом. Затем добавляем маргарин и еще раз все тщательно взбиваем миксером.
4. После этого ставим кастрюлю на огонь и всыпаем 1/3 части необходимого количества пшеничной муки.Все ингредиенты взбиваются миксером.
5. Когда тесто начнет густеть, снимите его с огня и продолжайте всыпать муку при постоянном помешивании.
6. Охладите тесто в прохладном месте или холодильнике.
7. Потом делим на несколько частей. Скорее на отдельные коржи и запекаем в духовке 5 минут при температуре 200 °.
8. Когда все коржи выпечены, нужно дать немного остыть, после этого можно приступать к сборке торта.
9. Пробки смазать сметаной.

Наш торт готов к декорированию мастикой.

Кремовая основа для мастичного торта

После изготовления торта необходимо подумать о кремовой основе, которой он будет покрыт перед нанесением мастики. Лучше всего для этих целей подходят масляные кремы. Рецепт некоторых из них мы сейчас рассмотрим.

Кремовая основа из вареной сгущенки

Для приготовления крема вам понадобятся следующие ингредиенты:

• сгущенка вареная — 1 банка;
• сливочное масло сливочное — 30 грамм.

Этапы подготовки.

1. Смягчающее масло.
2. Добавляем в масло вареную сгущенку и перемешиваем миксером.
3. Полученную массу ставим в холодильник.

Крем готов, теперь можно покрыть торт.

Масляный крем с белками

• яичный белок — 4 штуки;
• сливочный крем — 300 грамм;
• соль;
• песок сахарный — 200 грамм.

Этапы приготовления:

1. Белок аккуратно отделить от желтка и положить в глубокую емкость.
2. Затем добавляют сахар и нагревают полученную массу на водяной бане.
3. Снять с огня и дать остыть.
4. Сливочное масло взбитое до пышной пены. Отдельно взбиваем белки, предварительно добавив в них щепотку соли. После этого в белки добавляем масло, постоянно помешивая их миксером.

Наш крем готов.

Крем «Ганаш»

Для приготовления крема вам понадобятся следующие ингредиенты:

• шоколад черный с высоким содержанием какао-бобов — 200 грамм;
• сливки жирные — 125-200 миллилитров;
• сахарная пудра — 2 столовые ложки;
• масло сливочное — 50 грамм.

Этапы подготовки.

1. Горький шоколад измельченный.
2. Сливки разлить в глубокие емкости, поставить на небольшой огонь.
3. При постоянном помешивании довести до кипения, затем добавить измельченный шоколад в горячие сливки. После этого засыпаем сахарную пудру и тщательно перемешиваем.
4. Немного остужаем массу и при постоянном помешивании вводим в нее сливочное масло.

Наш крем готов.

Украшение круглого торта

Чтобы покрыть торт круглой формы мастикой, нужно знать несколько правил, которые помогут сделать это правильно.

Важно! Мастику для плотного торта лучше приготовить заранее за сутки перед употреблением.

Это нужно для того, чтобы мастика не рвалась, была эластичной и лучше сохраняла форму.

Для создания торта, покрытого мастикой, вам понадобятся следующие ингредиенты и инструменты:

• Предварительно испеченный корж;
• мастика готовая;
• скалка пластиковая для раскатки теста;
• мастика любая кремовая;
• сахарная пудра;
• острый нож, стеки, а также кондитерский шпатель.

Покрытие круглого торта Мастикой пошагово:

Этап 1. Готовый торт Обматываем специальным кремом под мастику. После нанесения кремового коржа ставим на некоторое время в холодное место. Пока крем застывает, берем небольшое количество сахарной массы и изрядно ее вымешиваем.

Совет! Если вам нужен какой-то определенный цвет, то в процессе перемешивания можно добавить в мастику любой пищевой краситель.

С помощью скалки с тонким слоем теста.Толщина мастики не должна быть меньше 3 мм, иначе при нанесении на торт она будет рваться.

Этап 2. После того, как мастика полностью готова для нанесения на торт, ее нужно аккуратно отделить от стола и положить на корень. Чтобы тесто не лопнуло, можно использовать валик. Для этого тесто от начала до конца тщательно поливают на раскатке. Таким же образом раскатываем его на лепешке.

Этап 3. Выровняйте мастику.Разглаживаю мастику сверху. Постепенно поворачивая в стороны. Всю процедуру лучше проводить лопаткой. Когда слой мастики будет плотно прилегать к коржу, необходимо обрезать излишки теста. Лучше всего этим ножом делать острый.

Важно! Нарезая излишки, необходимо помнить, что для того, чтобы низ теста был гладким и красиво смотрелся, нужно оставить небольшой запас теста.

После обрезания ложку нужно аккуратно спрятать внутрь с помощью шпателя. Таким образом, край получится ровным, а торт будет иметь привлекательный эстетичный вид.

Квадратное или прямоугольное мастиковое покрытие

Процесс запекания мастикой такой геометрической формы немного отличается от описанного ранее способа нанесения покрытия на рядовой сахарный корж.

Для работы понадобятся следующие ингредиенты и материалы:

• запеченный квадратный или прямоугольный торт;
• мастика готовая;
• мастика кремовая;
• кисточка для нанесения крема;
скалка
• , желательно пластиковая для раскатки сахарной массы, а также коврик под мастику;
• шпатель кондитерский, желательно пластиковый;
• острый нож.

Процесс изготовления плотной или прямоугольной мастики для торта подробно описан на этом языке видео:

Глазирование торта «Мастярь»

Способ покрытия мастикой многоярусного кондитерского изделия не отличается от покрытия одноярусного кондитерского изделия.

Для начала необходимо определиться с размером выпечки и ее формой. Затем нужно нанести кремовую основу под мастику и только после этого начинать подмешивать сахарный корж.

Начинаем перебрасывать кондитерские изделия с нижнего яруса.Затем подтягиваем верхний ярус.

После этого устанавливаем специальные деревянные шпажки для второго яруса. Необходимо, чтобы верхний и нижний ярусы держали форму и не расползались. Двухъярусный торт готов. Теперь ее смело можно украшать различными композициями и элементами декора.

27.03.2018

Как с помощью сахарной мастики превратить обычный торт в произведение кулинарного искусства? Ею покрывают поверхность выпечки, делают фигурки, элементы декора. Для украшения сладких блюд.готовую мастику можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Для этого вам понадобится:

• 4 полных чайных ложки желатина;
• 4 чайные ложки глюкозы;
• чайная ложка глицерина;
• 60-70 мл кипятка;
• сахарная пудра.

Процесс приготовления:

1. Положить желатин в чашку, залить холодной водой до порошка Набух. Разбавить определенным количеством кипятка, перед растворением тщательно перемешать. Добавить в него глюкозу, размешать до однородности.
2. Влейте смесь желатиновой глюкозы в сахарную пудру, добавьте глицерин, начните все замешивать. Процесс займет несколько минут. Содержимое должно иметь мягкую пластилиновую консистенцию, при необходимости добавить немного сахара. горячая вода. Перемешивать содержимое необходимо не менее 5 минут, необходимых для полного соединения компонентов.

Представленного количества деталей хватит, чтобы покрыть торт диаметром около 25 см, сделать на нем какие-то украшения, например, ленту вокруг, фигурку, надпись.В зависимости от своих пожеланий к декору и размерам изделия вы увеличиваете или уменьшаете пропорции. Излишки можно заморозить и использовать снова.

Особенности работы с сахарной мастикой

• торт, на который мы планируем нанести украшение, не покрывается взбитыми сливками. К сожалению, такой крем растворяет массу. Если вы хотите покрыть тесто, верхний слой должен состоять из сливочного масла. Также хорошо смазать корень за несколько часов до украшения. Он застывает и не будет опасности, что крем отойдет из-под декора.
• Вегетарианцы могут использовать агар-агар вместо желатина.
• Глицерин не обязательно нужен для создания массы, компонент увеличивает пластичность, продлевает время работы с мастикой. Жидкость добавляется, когда консистенция немного подсохла и при качании начинает крошиться. При изготовлении фигурок также стоит ввести глицерин — вам будет проще лепить мелкие детали. Секрет: не нужно покупать глицерин в специализированном магазине, можно использовать препарат в аптеке — он дешевле.
• Если мы работаем только с частью объема, оставшуюся сахарную мастику нужно плотно завернуть в пищевую фольгу. или полиэтиленовый пакет. Тогда она не высохнет и не рассыпется. Изделие защищено таким образом, его можно использовать при необходимости. Без покрытия мастика высохнет за 15-20 минут и станет непригодной для работы.

Окрашивание сахарной массы может производиться несколькими способами, т.к. существует несколько видов красителей — глеевые или порошковые. Сухие смеси более эффективны, но у начинающих кулинаров при их использовании могут возникнуть проблемы с достижением нужной насыщенности цвета.

Как работать с сахарной мастикой:

• Для того, чтобы торт был покрыт ровным слоем массы, необходимо раскатать тончайший «пирог» диаметром на несколько сантиметров больше площади кулинарного изделия ( Это несколько см — высота торта). Такая масса должна быть однородной и без дырок. Для этой работы вам понадобится скалка и ровный гладкий рабочий стол. Можно использовать силиконовый коврик, слегка присыпанный сахарной пудрой, чтобы ничего не торчало.Если вы планируете часто использовать много, то рекомендуется приобрести профессиональный набор. В его состав входят пластиковая доска и валик, набор фигурных резаков и формочки.
• Для склеивания отдельных элементов используется вода, глицерин, немного сливочного масла. Жидкость крепится хорошо, но нужно помнить, что ее нельзя использовать слишком много, чтобы масса не растворилась. Глицерин пригодится для украшений, которые начали слегка подсыхать. С более крупными элементами, когда нужно прикрепить фигурку на торт, дозируется.Смажьте дно масляным кремом. Есть пищевые клеи, но они редко используются в домашней кулинарии.

Как создавать украшения из сахарной мастики

Новичкам рекомендуется приобрести небольшой валик, штамп со сменными наконечниками, острый нож для использования на нашем столе, набор инструментов для более аккуратных украшений, длинную линию разной толщины. (пригодится для нарезки массы, например, для создания ленты вокруг торта). Формы молдингов используются для изготовления объемных цветов.Приобретаются аксессуары в магазинах кухонного инвентаря.

Что может быть красивее торта? Это чудесное кондитерское изделие принято дарить на различные торжественные мероприятия, такие как свадьба, годовщина, Рождество, крестины, в день помолвки или любое другое событие. Но одно дело, когда торт имеет простой и неприкрытый вид, и совсем другое, когда он становится настоящим произведением искусства. Такой торт не только не стыдно показывать гостям, но иногда и бывает.О том, как превратить ваш торт или пирог в шедевр из мастики — это станет темой нашего разговора. Но прежде ответим на самые часто задаваемые вопросы начинающих кондитеров.

При работе с клеевыми основаниями многие начинающие мастера сталкиваются с проблемой worky Mastic Layers for Korzh . Также из-за окрашивания основание торта может отслоиться или верхний слой полностью растворится. Чтобы этого не произошло, не следует использовать лубрикант на влажной основе (то есть, если ваши кондитерские изделия покрыты маслом, молоком или сливочным кремом).Если вы все-таки пользуетесь этим кремом, то перед нанесением на него мастику нужно дать ему высохнуть, либо дополнительно использовать специальный нейтральный крем из марципана, конденсации или ганаса (предварительно его нужно поставить в холодное место). В итоге между масляной масляной основой и мастикой нанесете защитный слой крема , который предотвратит растекание и образование наклона клеевой основы (проверяем нами, на марципановом покрытии торта лежит мастика. просто безупречно).

Но не стоит выбирать и слишком сухие коржи.Исходя из этого, сладкий пирог может вздуться и потрескаться. А сам пирог разобьется и рассыпется. Если у вас нет возможности приготовить торт, вы всегда можете купить готовые бисквитные коржи в магазинах или других торговых точках.

Для того, чтобы тканевая поверхность изделия, ранее помещенного в холодильник или другое прохладное место, стала гладкой, рекомендуется разгладить горячим-горячим ножом . Если сразу после приготовления торта вы не поставили его в холодильник, выровнять мастику можно с помощью обычного масляного крема, предварительно присыпав мелкими крошками печенья или бисквитов.

Если при лепке фигурок нужно склеить какие-то детали между собой, то для этого можно воспользоваться обычной водой. Своеобразным катализатором для двух одинаковых продуктов может служить также куриное яйцо, а также смесь сахарной пудры и белка. Немного намочите продукт, и он проявит свои адгезионные свойства. Придать изделию особый аромат и блеск можно с помощью специальной кисточки. Для этого поверх него нужно нанести небольшой слой спирта. Также можно использовать раствор меда и спирта (в пропорции 1: 1).

Если нужно раскрасить очень мелкие детали, лучше использовать не кисть, а зубочистку или ватную палочку. Смело макайте импровизированные кисти в пищевых красителях и аккуратно нанесите рисунок по видимым контурам. Чтобы слой мастики легко раскатывался, его нужно легко размять, а затем мелко раскатать обычной скалкой. Согласно Arno File (Лучший среди поваров Франции) валик рекомендуется предварительно окунуть в крахмал или сахарную пудру. Тогда липкая мастика к ней не будет приставать и вы сможете быстро придать желаемый вид своим изделиям.

Бывают случаи, когда мастичное тесто буквально рвется на куски. В таких ситуациях нужно винить не саму смазку, а крупные кристаллы сахара, которые при контакте с тестом царапают его, тем самым создавая зазоры. Чтобы этого не произошло, при приготовлении клеевой массы ее необходимо тщательно перемешать с сахарной пудрой.

Если ваши кондитерские изделия — это основа, на которой была мастика для торта, долго не давит, то до нее можно добраться на свежем воздухе.Там покрытие быстрее застынет и превратится в гладкую корочку. Чтобы второстепенные фигурки были твердыми и не впитывали влагу, их нужно делать заранее, дав им как следует высохнуть. Крупные цветочные композиции и отдельные крупные предметы, такие как дом, модельные туфли и другие свитшоты, лучше сразу не прикреплять к готовым кондитерским изделиям. Это позволит им надолго сохранить форму и не потерять клеящие свойства. Предварительно приготовленную мастику, чтобы она не потеряла своих пластических свойств, ее следует на несколько минут поставить в духовку или микроволновую печь.

Как правильно раскатывать мастику?

При прокатке магазинной массы необходимо учитывать ее максимальную толщину (максимальная толщина слоя должна быть не менее 2-3 мм). Тогда она не будет бросаться и мазать . Есть даже несколько способов скатать своеобразный сладкий пластилин. Первый — раскатать тесто на столе скалкой. Об этом мы уже упоминали выше. Второй способ — это в накатке слоя клеевой основы между большими листами полиэтилена .Интересно, что при использовании второго способа мастику можно отделить даже от полиэтилена или пищевой пленки. После того, как толщина теста станет 2-3 мм, снимаете верх листа и переходите к кондитерским изделиям с полиэтиленом. А когда слой мастики полностью покроет ваш торт, то от полиэтилена можно будет избавиться. И здесь стоит отметить, что толщину пищевой пленки или полиэтилена и их длину нужно правильно рассчитывать (по размеру теста).В противном случае поверхность пленки сойдет и образует складки, что доставит вам массу дополнительных неудобств.

Как смешивать цвета?

Чтобы ваши кулинарные шедевры выглядели аппетитно, нужно правильно использовать красители . И самое главное — научитесь их правильно перемешивать. И, конечно же, мы вам поможем. Здесь мы рассмотрим варианты окрашивания мастичных изделий в черный цвет.

Итак, для получения нейтрального черного цвета можно использовать одну часть красного, две части синего и
одного желтого красителей.Чтобы получить iscin-black Вы можете использовать пропорцию из расчета одного кусочка синего, одного красного и одного желтого красителей. Для получения необычного черно-зеленого Вам потребуются красный, синий и желтый красители (соотношение 1: 1: 2). Соответственно, для того, чтобы ваш черный цвет приобрел красноватый оттенок , следует разбавлять красители в соотношении (2: 1: 1). При этом используйте одинаковые красный, синий и желтый цвета.
Второй способ покраски мастики в черный цвет — очень простой.Получить желаемый оттенок можно с помощью обычного горящего сахара . Также можно добавить в тесто и шоколадную массу. Тогда эффект окрашивания будет таким же. Но если у вас нет времени на эксперименты, проще купить готовый краситель и воспользоваться им по назначению.

Подводя итог, скажем, что все советы, которые мы дали в этой статье, основаны на личном опыте профессиональных кондитеров. А слушать их или нет — ваше дело.Главное, чтобы работа в кондитерском деле приносила радость вам и окружающим!

Вы впервые собрали Украшаем торт мастикой И конечно, сразу у вас возникает много вопросов?
А главное вооружиться вдохновением, фантазией и хорошим настроением! А о некоторых тонкостях и секретах при работе с мастикой мы вам расскажем в этой статье.

Итак, вот несколько полезных советов:

Какую основу выбрать под мастику?
Обязательно перед тем, как покрыть торт мастикой, наносите правильный тональный крем, он поможет выровнять поверхность торта и скрыть все недостатки. Это может быть: Масляный крем, горячее абрикосовое варенье, Ганаш, сгущенка вареная, марципановая масса.

Берегите мастику от влаги , иначе она может растаять. Следовательно, нельзя Наносить мастику на влажную основу (взбитые сливки, пропитанные коржи, сметанный крем и т. Д.)

Как замораживается мастика?
Мастика сохнет на воздухе.

Как раскатывать мачты?
Есть несколько вариантов:
1. Мастику можно раскатать скалкой на ровной поверхности, а чтобы она не прилипала, присыпать поверхность крахмалом или сахарной пудрой.
2. Мастику удобно раскатывать между двумя большими полиэтиленовыми листами, смазанными растительным маслом. При раскатывании можно просто снять верхний лист и переместить мастику прямо по полиэтилену на торт. Когда накроете торт, можно отделить второй лист.

3. Можно использовать специальный не облагаемый налогом коврик для мастики.

Чем покрыть торт из мастики гладким?
Сначала измерьте диаметр торта и высоту стороны, добавьте немного (примерно 5-10 см) и раскатайте мастику до желаемых размеров.При выключении на торт мастика выделяется под собственным весом и плавно ложится. После этого возьмите специальный круглый нож для мастики и аккуратно срежьте непроверенные, оставив примерно запас примерно в полметра. Затем займитесь краем под коржем. Если на лепешке образовались волны и неровности — выровняйте их шпателем.

Что делать, чтобы пластик от мастики не сломался?
Если покрыть торт сахарной мастикой, не обязательно раскатывать его слишком тонко, достаточно примерно 2-3 мм.
Это связано с тем, что во время покрытия торта может нарушиться тонко прорастающий слой мастики, а также будут видны все шероховатости и недостатки основы торта.
Когда терпишь мастику на торте, она дополнительно растягивается под собственным весом.

Что делать, если слой мастики, которым был покрыт торт, все же порвался?
Не волнуйтесь, это поправимо! Вы можете исправить дефект, а швы и лоскутное одеяло легко удалить, используя широкую кисть, смоченную водой, разглаживая кисть до ровной поверхности.Если под покрытием образовались пузырьки воздуха, можно просто проткнуть это место иглой и разгладить.

Как удалить с продукта следы крахмала или сахарной пудры? Это просто слегка влажная широкая кисточка и кисть с остатками крахмала.

Как придать блеск сахарной мастике?
После того, как вы закончили украшать торт, покройте мастику раствором с водкой в ​​соотношении 1: 1. Это удобно делать силиконовой кисточкой. Водка испарится, не оставляя запаха, останется только приятный блеск.

Как красить мастику?
Для достижения желаемого цвета лучше всего подходят специальные пищевые красители. Их можно добавлять прямо в мастику, либо наносить кистью на поверхность изделия. Могут использоваться натуральные красители: для зеленого — шпинатный сок, для красного — свекольный, для апельсинового — морковный сок.

Как покрасить сахарную мастику в черный цвет?
Смешайте красители следующих цветов: красный, синий и желтый. Соотношение зависит от оттенка, который вы хотите получить:
Для нейтрального черного: 1 кусок красного: 2 части синего: 1 кусок желтого
Для черного с зеленым оттенком: 1 кусок красного: 1 часть синего: 2 части желтый
Для черного с пурпурным оттенком: 1 кусок красного: 1 кусок синего: немного желтого
Для черного с красным оттенком: 2 части красного: 1 часть синего: 1 часть желтого.

Как слепить фигурки из мастики?
Если вы хотите соединить различные части фигурки или прикрепить готовые украшения на покрытие из мастики, необходимо лишь слегка смочить место подключения воды. Также для склеивания разных частей фигурок из мастики можно использовать протеин или протеин с небольшим добавлением сахарной пудры.
Для изготовления цветных фигурок необязательно использовать мачты разного цвета: можно сделать фигурки из простой мастики белого цвета, просушить их, а затем покрасить готовые фигурки поверх пищевых красителей.
Крупные фигурки стараемся делать заранее, чтобы они хорошо просохли.
Объемные фигурки, например, цветы, прикрепляют к торту незадолго до кормления. В противном случае, если прикрепить их и убрать торт в холодильник, они могут впитать влагу из окружающей среды и упасть.

Удачи Вам и творческих успехов!

Sweet Bestiary — изготовление сладких фигурок

Мастер-класс по изготовлению детских фигурок из мастики

Детские фигурки из мастики — это обычно персонажи любимых мультфильмов.Среди огромного количества фей, животных, роботов и машин герои мультфильма идеально подойдут начинающему скульптору.

Esta es la Receta de fondant más fácil de hacer en casa.

Какие инструменты нужны для литья

В кондитерских магазинах глаза смущает широкий выбор всевозможных приспособлений для работы с мастикой, поэтому, чтобы не покупать лишнее, лучше заранее узнать, для чего нужны те или иные инструменты.

Самые легкие фигурки из мастики для начинающих

Простые фигурки животных, не претендующие на скульптурное подобие, вылеплены по той же технологии

¿Qué es una tarta de cumpleaños sin rosas? ¿Crees que es diffícil hacer rosas? Pero no lo es. Aquí hay algunos hechos a mano que son adecuados incluso para los Principiantes.

Масилла для молдейского лечения

Tenga en cuenta que el fondant de esta Receta es cremoso y no blanco. Añadiendo colorante alimentario al final, se puede hacer una masa para hacer letras y números dulces.

В 16 веке мастика была более известна как глазурь, и именно тогда ее начали использовать для создания сложных орнаментов.В то время он был таким же гибким и эластичным, но крошился при высыхании и не мог долго храниться.
В готовом виде мастику можно хранить плотно закрытой в холодильнике около 2 месяцев. Если сразу после изготовления или работы положить мастику в морозильную камеру, то храните продукт почти полгода.
Мастика в современной форме имеет длительный срок хранения и позволяет воссоздавать самые разные деликатесы и формы для украшения десертов.

Популярные статьи

• Глазурные фигурки для торта: основы изготовления

  — Дарио Канту

  2020-10-25

  Каждой маме хочется порадовать своего ребенка красивым и вкусным тортом.Один из способов украсить его — фигурки из мастики.

• Volantes

  , Дарио Канту

  2020-10-29

  Para recortar los volantes de la decoración, lo mejor es un vaso. Utilízalo para recortar círculos.

Недавние из блога

Членство и присоединение

Секреты техники

Делать фигурки из мастики в качестве украшения торта почти так же просто, как работать с пластилином или соленым тестом (как вы учились в школе на уроке труда).Однако возникают сложности в работе со сказочными персонажами или полнометражными (мультяшными) людьми из мастики. Так что при транспортировке десерта есть вероятность, что мастик-человечишка упадет, повредится или сломается. Для каркаса человечка из мастики можно использовать толстый цветок или рамку.

Как правило, если мы говорим о десертах, и в частности о тортах, мы сразу думаем о кондитерских шедеврах, украшенных фигурками и другими разнообразными украшениями. Раньше огромным спросом и популярностью пользовались исключительно кремы.Чуть позже начали использовать марципан.

Фигурки из мастики

Мастика ແມ່ນ ອຸ ປະ ກອນ ສາ ມາດ ກິນ ໄດ້ ງ່າຍ, ງ່າຍ ດາຍ ແລະ ສໍາ ຄັນ ທີ່ ສຸດ ສໍາ ລັບ ການ ອອກ торт ຕ່າງໆ ແລະ выпечка. ຈາກ ນັ້ນ ທ່ານ ສາ ມາດ ແຕ່ງ ຕົວ ສັດ, ລັກ ສະ ນະ ຂອງ ກາ ແມ່ນ ວ່າ ວິ ຊາ ທັງ ຫມົດ ທີ່ ຈະ enthrall ຜູ້ ທີ່ ຢູ່ ອ້ອມ ຂ້າງ ທ່ານ. ແນ່ ນອນ, ຜູ້ ຊົມ ທີ່ ມີ ຄວາມ ຄຸນ ຄວາມ ສົນ ໃຈ ສໍາ ລັບ ເຄື່ອງ ປະ ດັບ ດັ່ງ ກ່າວ ເດັກ ນ້ອຍ. ເພາະ ສະ ນັ້ນ, ໃນ ບົດ ຄວາມ ນີ້, ພວກ ເຮົາ ຈະ ລະ ອຽດ ກ່ຽວ ກັບ ວິ ທີ ທີ່ ຈ ້ ໍ າ ຕົວ ເລກ ມາດ ມື ພວກ ເຮົາ cake ຂອງ ເດັກ ນ້ອຍ.Мастика ສາ ມາດ ຊື້ ພ້ອມ ແລ້ວ ແລ້ວ, ແຕ່ ວ່າ ທ່ານ ເຮັດ ໃຫ້ ຕົວ ທ່ານ ເອງ, ທີ່ ຫນ້າ ສົນ ແລະ ກວ່າ.

ແຕ່ ມີ ຄວາມ ຫຼູ ຫຼາ ຫຼາຍ ໃນ ການ ສ້າງ ແບບ ຕົວ ເລກ ຈາກ мастика:

• ຝຸ່ນ ຄວນ ຈະ ເປັນ ພາດ ສະ ຕິກ ຍືດ ຢຸ່ນ, ມັນ, ຫຼັງ ຈາກ ນັ້ນ ທ່ານ ຕື່ມ ້ ໍ າ ຕານ ຂຶ້ນ ແລະ ປະ ສົມ, ຖ້າ ຫາກ ວ່າ ກັນ — ນ;
• ສໍາ ລັບ ການ ຍ້ອມ ສີ ຝຸ່ນ, ສີ ອາ ຫານ ພິ ເສດ ແມ່ນ ໃຊ້, ແຕ່ ຖ້າ ທ່ານ ຕ້ອງ ເຮັດ ໃຫ້ ຕົວ ເລກ ເປັນ ອັນ ຕະ ລາຍ ຊາດ ທີ່ ເປັນ ໄປ ໄດ້, ທ່ານ ສາ ມາດ ນໍາ
• ໃນ ຄໍາ ສັ່ງ ສໍາ ລັບ ຕົວ ເລກ ທີ່ ຮູບ ກັບ блеск ກັບ ແປງ ອ່ອນ ໃຫ້ ກວມ ເຂົາ ເຈົ້າ ມີ ປະ ສົມ ຂອງ ້ ໍ водка ໃນ ອັດ ຕາ ສ່ວນ ທຽມ ກັນ,
• ນ ້ ໍ າ ງ່າຍ ດາຍ ແມ່ນ ການ ນໍາ ເພື່ອ ເຊື່ອມ ຕໍ່ ພາກ ສ່ວນ;
• ການ ກໍາ ຈັດ ສິ່ງ ເສດ ເຫຼືອ ຂອງ ທາດ ໂປຼ ຕິນ ແລະ ແປ້ງ, ທ່ານ ຈໍາ ເປັນ ຕ້ອງ ປິ່ນ ດ້ວຍ ປຽກ ຊຸ່ມ;
• ການ ຜະ ລິດ ສະ ເຫມີ ມັນ ກໍ່ ເປັນ ສິ່ງ ເປັນ ທີ່ ຈະ ຕ້ອງ ເລີ່ມ ຕົ້ນ ຈາກ ລຸ່ມ ນີ້, ເຊິ່ງ ເປັນ ຕົວ ເລກ ໃນ ອັດ ຕາ ຂອງ ປີກ ຕ ່ ໍ າ;
• ໃນ ເວ ລາ ທີ່ лепка ຈາກ ສີ ທີ່ ກັນ ຂອງ мастика, ມັນ ແມ່ນ ການ ທີ່ ທີ່ ຈະ ນໍາ ໃຊ້ ເຄື່ອງ ມື ທີ່ ແຕກ ຕ່າງ ຫຼື ໃຫ້ ພວກ ເຂົາ ຢ່າງ ບໍ່;
• ສໍາ ລັບ ເດັກ ນ້ອຍ торт фигурки ແມ່ນ ດີກ ວ່າ ທີ່ ຈະ лепить ເປັນ ຢ່າງ ໃກ້ ຊິດ ເວ ລາ ທີ່ ເປັນ ໄປ ໄດ້ ທີ່ ຈະ ຫານ, ເພາະ ວ່າ ຜະ ລິດ ລິດ.

ເຮັດ ແນວ ໃດ ເພື່ອ ເຮັດ фигурки из мастики — ຫ້ອງ ຮຽນ ຕົ້ນ ສະ ບັບ ສໍາ ຜູ້ ເລີ່ມ

ສໍາ ລັບ ຜູ້ ທີ່ ກໍາ ລັງ ຕົ້ນ ການ ເຮັດ ວຽກ ຂອງ ເຂົາ ເຄື່ອງ ຈັກ, ມັນ

ພວກ ເຮົາ ປະ ກອບ ຮ່າງ ກາຍ ໃນ ຮູບ ແບບ ຂອງ ແຫ້ງ ເປືອກ ແຂງ ອັນ ມອນ, ພຽງ ແຕ່ ຫນາ. ພວກ ເຮົາ лепить ຂາ ຫນ້າ ກັບ ແຜ່ນ ສີ ຂາວ ແລະ ຕິດ ພວກ ເຂົາ ກັບ ລໍາ ຕົ້ນ. ນອກ ຈາກ ນີ້ ພວກ ເຮົາ ປະ ຕິ ບັດ ກັບ ຂາ ຫລັງ, ພຽງ ແຕ່ ພວກ ເຮົາ ເຮັດ ໃຫ້ ພວກ ເຂົາ ໂກງ. ມ້ວນ ບານ ສໍາ ລັບ ຫົວ, ໃຫ້ ແນ່ ໃຈວ່ າ ພະ ຍາ ຍາມ ມັນ ຈະ ມີ ຂະ ຫນາດ ທີ່ ເຫມາະ ສົມ. ພວກ ເຮົາ ປະ ກອບ ເປັນ ແຂ້ວ ຈາກ ຫນາກ ສີ ຂາວ ແລະ ດັງ ສີ ບົວ.

ຈາກ ສອງ ແຜ່ນ ສີ ຂາວ ແລະ ມີ ຂະ ຫນາດ ນ້ອຍ ກວ່າ, ພວກ ເຮົາ ປະ ກອບ ເປັນ ຕາ. ພວກ ເຮົາ лепить ຫູ ແລະ ຕິດ ພວກ ເຂົາ ກັບ ຫົວ. ແລະ ພວກ ເຮົາ ຍັງ ບິດ ກົ້ນ ຫາງ ທີ່ ມີ ກ້ານ ດອກ ສີ ຂາວ. ນັ້ນ ແມ່ນ ທັງ ຫມົດ!

ຕົວ ເລກ ຈາກ ຝຸ່ນ «Щенячий патруль»

ໃນ ຊັ້ນ ຕົ້ນ ສະ ບັບ ນີ້ ທ່ານ ຈະ ໄດ້ ຮຽນ ວິ ທີ ເຮັດ ໃຫ້ ຜູ້ ຊ່ອຍ ໃຫ້ ລອດ ຂອງ ຜູ້ ໃຫ້ ລອດ ຂອງ Скай ຈາກ ກາ ຕູນ «Щенячий патруль».

ມີ ຄວາມ ອົດ ທົນ ພຽງ ພໍ, мастика ຂອງ ສີ ຂັ້ນ ພື້ນ ຖານ ຈໍາ ນວນ ຫນຶ່ງ ແລະ ເຄື່ອງ ມື ທີ່ ຈໍາ ເປັນ.

ເພື່ອ ເລີ່ມ ຕົ້ນ ດ້ວຍ, ພວກ ເຮົາ ຕາ ບອດ ຮ່າງ ກາຍ ຈາກ ມາດ ສອງ ສີ, ແລະ ປິດ ການ ຮ່ວມ ກັບ ເສັ້ນ ດ່າງ ຂອງ ສີ ຂອງ ເຄື່ອງ ນຸ່ງ ຫົ່ມ.ພວກ ເຮົາ ຕິດ ຢາ ຂີ້ ເຫຍື້ອ ເພື່ອ ແກ້ ໄຂ ຮູບ ສຸດ ທ້າຍ ກ່ຽວ ກັບ торт ສຸດ ທ້າຍ. ໃນ ເວ ລາ ນີ້, ທ່ານ ສາ ມາດ ໃຊ້ губка ເປັນ ຖານ. ພວກ ເຮົາ ເຮັດ ໃຫ້ ມີ ແຂນ ສອງ ສີ ຫນ້າ.

ແລະ ພວກ ເຮົາ ຕິດ ພວກ ເຂົາ ກັບ ຮ່າງ ກາຍ ໃນ ສ່ວນ ເທິງ. ເອົາ ກະ ດູກ ເຂົ້າ ໃສ່ ເສັ້ນ ດ່າງ ຂອງ ເຄື່ອງ ນຸ່ງ.

ຂາ ຫລັງ ມີ ເລັກ ຫນ້ອຍ ກ ່ ວາ ໃບ ຫນ້າ ແລະ ສ່ວນ ເທິງ ແມ່ນ ບິດ ເລັກ ນ້ອຍ. ພວກ ເຮົາ ຕິດ ພວກ ເຂົາ ກັບ ສອງ ດ້ານ ຂອງ ຮູບ, ຢູ່ ດ້ານ ລຸ່ມ, ບ່ອນ ທີ່ ບໍ່ ມີ ເຄື່ອງ ນຸ່ງ ຫົ່ມ.

ພວກ ເຮົາ ປະ ກອບ ເປັນ ບານ ມົນ, ເຊິ່ງ ກາຍ ເປັນ ຫົວ ຫນ້າ, ກ່ອນ ທີ່ ຈະ ພະ ຍາ ຍາມ ຍາມ ເຮັດ ວຽກ ຫນັກ ກ່ຽວ ກັບ ບຸກ ຄົນ ທີ່ ທີ່ ຍາ ຍາມ ມັນ ເພື່ອ ແນ່ ຂະ ຫນາດ ທີ່ ຖືກ, ອັດ.

ດ້ວຍ ຄວາມ ລະ ມັດ ລະ ຮູບ ແບບ ຂອງ ຫນ້າ ຈໍ: ຂົວ ຂອງ ດັງ, ທຽມ ຕາ, ແກ້ມ. ໃນ ປັດ ຈຸ ບັນ ເພີ່ມ мастика ສີ ຂາວ ພຽງ ເລັກ ນ້ອຍ ກັບ ແຂບ ດ້ານ ຫນ້າ ຂອງ ໃບ ຫນ້າ ແລະ ປະ носик ແລະ ປາກ. ແນບ ຕາ ແລະ носик.

Ресницы, промежность ແລະ блики ສຸດ ຕາ ສາ ມາດ ໄດ້ ຮັບ ການ крашеные ມີ ສີ ຍ້ອມ ເປັນ, ແລະ ມັນ ເປັນ ໄປ ໄດ້ ຈະ ລະ ລະ ວັງ ໃຫ້ ເຈົ້າ ອອກ мастика.

ໃນ ສ່ວນ ເທິງ ຂອງ ຮ່າງ ກາຍ, ພວກ ເຮົາ ຍັງ ຕິດ ຢາ ຂີ້ ເຫຍື້ອ ເພື່ອ ແກ້ ໄຂ ຫົວ. ທໍາ ອິດ, ເຮັດ ໃຫ້ ຄໍ ຂະ ຫນາດ ນ້ອຍ. ພວກ ເຮົາ ແກ້ ໄຂ ຫົວ ທີ່ ພ້ອມ ທີ່ ຈະ ໃສ່ ແຂ້ວ ຢູ່ ຂອງ ຄໍ. ສ່ວນ ຮ່ວມ ຂອງ ຄໍ ແລະ ລໍາ ຕົ້ນ ຖືກ ເຊື່ອງ ໄວ້ ການ ລອກ ເອົາ ຂອງ ສີ ມ່ວງ ສີ ມ່ວງ, ຄໍ ແມ່ນ ໄດ້ ຮັບ.

ຫົວ ແມ່ນ ປົກ ຫຸ້ມ ດ້ວຍ ຝາດ ໃນ ໂຕນ ຂອງ ຄໍ, ມັນ ກາຍ ເປັນ ປະ ເພດ ຂອງ ຫມວກ ກັນ ກະ ທົບ. ພວກ ເຮົາ лепить ຫູ, челочку ແລະ бантик. ພວກ ເຮົາ ແກ້ ໄຂ ມັນ ທັງ ຫມົດ ຢູ່ ເທິງ ຫົວ.

ມີ ການ ຈັດ ການ ກັບ ນິກ ພື້ນ ຖານ лепка ຈາກ мастика, ສາ ມາດ ສ້າງ ອົງ ປະ ກອບ ອອກ ແບບ невероятный ທີ່ ແນ່ ນອນ ວ່າ восторг ລູກ ຂອງ ທ່ານ.

Как сделать угощение незабываемым

Сегодня мы научим вас делать фигурки на свадебный торт своими руками … Свадьба для каждой пары — первый ответственный шаг в их совместной жизни… Молодожены хотят быть единственными на своем празднике. Внимание стоит сосредоточить исключительно на молодожёнах.

Вторая по красоте вещь — торт. Чаще всего его украшают фигурки жениха и невесты, лебедей, кольца. Фигурки с изображением жениха и невесты должны быть похожи на молодоженов. Бывают ситуации, когда забрать невозможно. Это может быть несоответствие роста, цвета волос или несоответствие цвета платья или костюма.

В этом случае можно сделать свадебные фигурки жениха и невесты самостоятельно или сделать их на заказ, ведь дизайнерские навыки есть не у всех.Это могут сделать кондитерские фабрики, люди с талантами в этой области, работающие в частных пекарнях или дома.

Нередко можно увидеть несъедобные украшения — пластмассовые фигурки, которые можно купить в свадебных салонах и магазинах. Иногда фигурки жениха и невесты все же приходится делать самостоятельно, когда они вам по каким-то причинам не нравятся и, по вашему мнению, требуют доработки, или вы хотите внести свое видение таких фигурок.

Замена пластмассовых фигурок

Если вы предпочитаете пластмассовые фигурки и вам нужно что-то поменять, это сделать немного проще.Выбирайте максимально похожие фигуры жениха и невесты, не обращайте внимания на цвет одежды, его можно заменить.

Платье невесты можно подобрать и купить отдельно в детском магазине и просто снять «старое» и надеть «новое». Костюм жениха может быть расписным или тканевым. Если костюм снят, его также можно купить в магазине и поменять, в противном случае можно перекрасить акриловыми красками.

Фигурки жениха и невесты своими руками из мастики

Из мастики или слоеного теста можно сделать фигурки жениха и невесты своими руками.Работа с этим материалом требует умения, но фигурки получаются очень красивыми. Цветовая палитра позволяет создать подходящий вам тон. Это еще один повод проявить свои способности и порадовать себя эксклюзивными вещами.

Попробуйте сами сделать фигурки жениха и невесты из нескольких материалов, затем выберите, какой подойдет лучше всего. Вы можете создать не только стандартные, стоя рядом с женихом и невестой, но и проявить немного юмора и составить шуточные сцены, главными героями которых по-прежнему остаются молодожены.Будьте уверены, ваши гости оценят вашу работу.

Видеоматериалы по теме статьи

Мастер-класс:

Изготовление фигурок из мастики:

Если вы хотите сделать торт лебедя:

Как сделать фигурку из мастики:

Кульминация каждого свадебного торжества — разрезание торта, поэтому особое внимание следует уделить оформлению сладкого десерта. Торт можно выпекать в разных стилях, но произведения кондитерского искусства с фигурками всегда выглядят актуально и эффектно.

Особенности:

Традиционно свадебный торт стараются превратить в настоящий кулинарный шедевр. Главным трендом последних лет стали многоярусные угощения, верх которых украшен фигурами, олицетворяющими молодоженов или символизирующими силу чувств и взаимную любовь между молодоженами. Фигурки съедобные и несъедобные:

• Фигурки съедобные — из карамели, мастики, теста, шоколада, марципана или конфетной массы;
• несъедобные изделия чаще всего изготавливают из фарфора, пластика, полимерной глины или керамики.

Варианты отделки

Традиционные фигурки

Классическим считается вариант с фигурками жениха и невесты. «Молодые» могут обниматься, держаться за руки, целоваться, кататься на свадебной машине или танцевать. Как правило, они отражают образ жизни молодоженов и их характер.

Чаще всего молодые люди изображаются в традиционных свадебных платьях в черно-белых тонах, но некоторые молодожены не ищут легких путей и стремятся выделиться, поэтому их десерты венчают мужчина и женщина в виде лебедей, в костюмах Адама и Евы, маленьких купидонов или в любых альтернативных вариантах.На втором месте по популярности находятся фигурки голубей, лебедей и изображения обручальных колец с сердечками.

Герои мультфильмов

Свадебные торты часто украшают фигурками известных мультипликационных героев. Такой вариант оптимален для тех, кому надоели стандартные каноны свадебного торжества, и для тех, кто хочет сделать свой праздник по-настоящему веселым и задорным. Молодые люди с хорошим чувством юмора обязательно оценят Миньонов, Принца и Золушку, Микки и Минни Маус, а также Шрека с Фионой и Рапунцель с Юджином.

Такие фигурки не только зададут тон празднику, но и превратят его в маленькую сказку со счастливым концом.

Юмористический

Самые смешные анекдоты основаны на самоиронии и самокритике, поэтому при использовании юмористического декора можно поднять настроение не только молодым, но и всем гостям. Совсем не обязательно, чтобы забавные фигурки имели большое внешнее сходство с молодыми, более того, их часто делают карикатурными. Например, очень популярны невесты.поймавшие жениха на удочку, или девушки, которые затащили неугомонного юношу в загс.

Есть еще несколько популярных идей таких фигурок:

• невеста, несущая на руках любимого мужа;
• подвыпивших супругов;
• жених наступил на длинную вуаль своей молодой жены;
• человек, который помогает своему товарищу подняться на самый верхний ярус торта.

Конечно, если вы планируете преподнести молодоженам такой торт в подарок, вы должны быть на 100% уверены, что они не обидятся и не воспримут такой декор как оскорбление.

Надпись

Довольно популярными в последнее время стали украшения, на которых изображены переплетенные имена молодоженов или их монограммы. Таким образом, декор подчеркивает неповторимость торжества и целенаправленность кондитерского шедевра. В зависимости от концепции сладкого десерта это могут быть полные имена, общая фамилия и заглавные буквы. Причем они могут располагаться рядом, переплетаться или замыкаться в одно кольцо. Очень эффектно смотрятся короткие поздравительные тексты и свадебные пожелания.

При декорировании торта таким способом следует отдавать предпочтение серебряным, золотым и жемчужным оттенкам, и, конечно же, шрифт должен быть хорошо читаемым.

Из чего они сделаны?

Съедобные фигурки на свадебный торт изготовлены по нескольким популярным технологиям. Фигурки из белого и черного шоколада, а также аккуратные декоративные элементы из марципана могут стать отличным украшением. Стильную композицию можно получить, смешав сливки и сахар, а вершиной кондитерского искусства считаются лебеди безе.

Однако наиболее популярной для изготовления фигурок является мастика. Из него делают не только фигурки, но и делают всевозможные надписи и украшения для тортов. Материал представляет собой однородную пластичную массу с вязкой текстурой. Его можно приобрести готовым, а можно сделать самому. Существует несколько рецептов изготовления мастики.

• Мед — создан на основе жидкого меда. Особенность изделия в том, что такая мастика не крошится и не крошится.
• Молочный — за основу взято сгущенное молоко.
• Gelatinous — такой продукт используется для создания объемных и сложных композиций.

Как сделать самому?

• Чтобы приготовить фигурки для свадебного торта, сначала нужно соорудить каркас из проволоки. Сначала проволока скручивается в виде круга, диаметр которого будет соответствовать диаметру платья будущей «невесты».Остальные следует загнуть так, чтобы образовался прямой угол и один его конец остался в центре круга.
• После этого необходимо обмотать мастикой белого цвета, чтобы оно выглядело как молодое платье.
• Одну из проволок нужно наматывать не вдоль, а поперек рамки, она станет основой для рук невесты — они обматываются бежевой мастикой, которая больше похожа на натуральный телесный цвет.

• Голова изготавливается отдельно, также в бежевом варианте, а затем крепится к плечам.Не забывайте, что даже сладкая и съедобная невеста должна оставаться женщиной — придать ей всю необходимую округлость. Для этого скатайте два шарика, прикрепите их спереди, а сверху накройте тонким белым слоем.
• Невеста должна сделать прическу и невесомую вуаль; чтобы сделать последнее, раскатайте мастику как можно тоньше, почти до паутины и очень аккуратно зафиксируйте на «молодой» прическе.
• Рисование лица невесты требует особого ухода — для этого используются пищевые красители и тонкая кисть.

Советы

• Выбирая изображения, которые украсят торт, в первую очередь учитывайте стиль свадебной церемонии. Если проводить мероприятия трогательно и романтично, юмористические образы будут совершенно неуместными.
• Если вы предпочитаете сладкие фигурки, то учтите, что мастика требует особых условий хранения — хранится в прохладном месте, обязательно в пищевой пленке в герметично закрытой таре.Фигурку можно вынуть из холодильника всего за несколько часов до праздника, а на торт поставить прямо перед подачей на стол.
• Очень важно надежно закрепить фигурки на последнем ярусе торта, иначе не избежать их падения на пол и нарушения целостности всей композиции.

Красивые примеры

Самая распространенная идея украшения свадебного торта — это нежные и романтичные фигурки, изображающие жениха и невесту.

Однако фигурки могут быть карикатурными, они подчеркивают бесконечное чувство юмора молодых.

Любые свадьбы похожи в одном: все они предполагают богатый стол, украшенный непременным атрибутом торжества -. Традиционный не значит скучный. Кондитерский бизнес достиг таких высот, что даже пресловутый торт с лебедями порой выглядит так, как будто эту красоту хочется поставить в музей и сохранить для потомков.Кроме того, существует множество вариантов оригинальных фигурок на свадебный торт. Их можно подобрать отдельно или по задумке молодоженов.

Есть или не есть — вот в чем вопрос

Фигурки для свадебных тортов изготавливаются из разных материалов, некоторые из которых съедобны, но не очень.

Съедобный:

• конфетная масса;
• шоколадный;
• карамель;
• мастика;
• тесто;
• марципан.

Несъедобные:

По образцу жениха и невесты

Говоря о свадебных фигурках, нельзя обойти вниманием самую распространенную из них — фигурки с изображением молодоженов.

В большинстве случаев это просто красивая пара, торжественно возвышающаяся на слоях бисквита. Однако у классики всегда есть множество интерпретаций.

Пара не должна быть скучной. Выбирайте забавные фигурки на свадебный торт, чтобы позабавить гостей. Жених и невеста из марципана вполне могут покататься на мотоциклах, покататься на лодке или просто полежать на диване.

Десерт станет по-настоящему особенным, если молодожены на торте будут напоминать молодоженов в жизни. Вы можете ориентироваться на их внешний вид, заказав фигурку из мультфильма, а можете обыграть обычные хобби или профессии.

Вы можете использовать следующие забавные идеи:

• пьяные жених и невеста;
• невеста ловит жениха удочкой;
• жених помогает невесте подняться на торт;
• Невеста падает, потому что жених наступил на ее вуаль;
• невеста тащит свою вторую половинку в ЗАГС;
• Невеста несет жениха на руках.

На картинке выше очень интересные цифры. Для многих эти варианты лучше классических.

Планировщик свадеб

Психологи считают, что самые удачные шутки основаны на самокритике. Использовать этот. Отличный вариант — прикольные фигурки на свадебный торт. Рассмешите гостей своими экземплярами кондитерских изделий.

Елена Соколова

Кондитер

Фигурки, которые нельзя есть, хорошо то, что их можно хранить в качестве сувениров. Что ж, преимущества вкусных украшений очевидны. Учитывайте это при выборе материала для фигурок.

Ярочкин Николай

Бессмертная классика

Есть вещи, которые никогда не выходят из моды. Если бы нас спросили, чем будут украшать торты через 100 лет, ответ был бы однозначным — лебеди, кольца, сердечки или. И мы не ошиблись бы.

Кондитеры настолько искусны в изготовлении этих традиционных украшений, что, вероятно, могут ослепить их с закрытыми глазами. Казалось бы, что нового здесь можно придумать?

Забудьте о стереотипе, что классика всегда однообразна.? Нарядите их в свадебное платье и фрак, а на головы наденьте фату и цилиндр. Сердечки? Без проблем. Пусть один из них будет с замком, а другой пытается забрать ключ из связки.

Ну а если вы решили увенчать десерт кольцами, сделайте их в виде пончиков. Забавные фигурки на свадебном торте обязательно понравятся каждому присутствующему на торжестве.

Нестандартный подход — прикольные варианты

Самые неординарные и креативные пары могут полностью отказаться от всей этой свадебной тематики.На свете столько красивых существ, достойных украшения свадебного торта, что не стоит ограничивать себя какими-либо рамками. Миньоны, Симпсоны, принцы и принцессы из мультфильмов Диснея — все они давно перебрались с экранов телевизоров на праздничные столы.

Не менее эффектно будут смотреться на торте милые зверюшки. Медведи, котята, зайчики и другие представители фауны полностью в вашем распоряжении. Оригинальные фигурки на свадебный торт можно сделать самостоятельно или заказать у профессионала.

Полезное видео: мастер-класс

Фигурки не только вкусные и милые, но и очень простые в изготовлении. Например, буквально за полчаса можно создать забавную фигурку невесты, держащей на руках жениха. Посмотрите видео:

1. Согните проволоку так, чтобы получился круг. Диаметр выбирается в зависимости от размера фигурки. Именно этот круг станет его основой.
2. Согните другую часть проволоки под прямым углом, чтобы оставшийся отрезок оказался в центре круга.
3. Оборачиваем получившуюся ось мастикой белого цвета, создавая силуэт платья.
4. Прикрепите еще одну проволоку к раме. Нам это нужно для наших рук. Наклеиваем мастикой телесного цвета. Такой же цвет используем для плеч.
5. Голова тоже будет бежевой. Свернем шарики и придадим им форму лица с помощью специальной заготовки. Положите голову на туловище.
6. Далее доделаем руки. Сделаем предплечья и ладони, отрежем ненужную проволоку.
7. Добавим отечности груди двумя шариками. Сверху покройте их тонким слоем мастики.
8. Невеста может быть блондинкой, брюнеткой или рыжей. Материал необходимого оттенка скатываем в колбасу, укладываем вокруг головы.
9. Для фаты раскатайте мастику очень тонко и загните края. Наденьте на голову, придайте аккуратную форму.
10. Добавим детали. Тонкой кистью прокрасьте лицо пищевыми красителями.

Точно так же лепим и мужчину.Посмотрите, как это сделать, на видео ниже:

Пошаговая инструкция:

1. Скручиваем проволоку, как показано на видео. Получается фигура, напоминающая человека.
2. Оборачиваем руки, ноги и тело мужчины белой мастикой.
3. Используйте бежевый цвет для рук, шеи и головы.
4. Раскрашиваем нашего молодого человека … Не забываем акцентировать глаза, нос и губы, тщательно прорисовываем детали костюма.
5. Для галстука используйте тонкую полоску черной мастики.
6. Обрезание ненужной проволоки.
7. Отдаем жениха в руки невесте.

Фигурка готова. Украшайте торт и будьте готовы собирать комплименты от гостей. Съедобные фигурки на свадебный торт могут стать оригинальным и необычным украшением.

Интересно! Обратите внимание Ведь он не единственный вариант.

Итак:

1. Не забывайте, что свадебный торт по-прежнему является частью торжества.Он должен вписываться в общий стиль и.
2. Хранить мастику в пищевой пленке или закрытой таре. Срок годности при комнатной температуре — 3-4 дня, в холодильнике — 12-14 дней, в морозильной камере — 2-3 месяца.
3. Выньте фигурки из мастики из холодильника за пару часов до свадьбы и прикрепите их к торту непосредственно перед подачей на стол.
4. Надежно прикрепите фигурки к торту. Будет очень неловко, если они упадут на пол, когда торт внесут в зал.

Шоколадные фигурки для свадебного торта — еще один повод для молодоженов выделиться из серой массы и проявить смекалку. Кондитеры помогут воплотить самые смелые идеи, а некоторые идеи можно реализовать своими руками.

Давно установлено, что апогеем праздничного свадебного стола является свадебный торт, который каждый старается превратить в кулинарный шедевр. Чтобы приурочить его к празднику, обычно на верхнем ярусе устанавливают фигурки свадебного торта.Они олицетворяют великую силу любви. Торты чаще всего заказывают в кулинарном или кондитерском отделах, а также в зависимости от пожеланий супругов или стиля свадьбы выбирают фигурки.

Прикольные фигурки на свадебный торт можно сделать как из съедобных, так и из несъедобных материалов. Далее мы поговорим о материалах, из которых можно приготовить фигурки на свадебный торт.

Съедобно:

1. Карамель;
2. Шоколад;
3. Мастика;
4. Тесто;
5. Марципан;
6. Леденец на палочке масса;

Несъедобное:

1. Фарфор;
2. Керамика;
3. Пластик;
4. Полимерная глина;

Статуэтки жениха и невесты

Классический выбор для украшения свадебного десерта — фигурка жениха и невесты.Их можно изобразить в объятиях, поцелуях, танцах, за рулем автомобиля или любого другого вида транспорта. Такие цифры отражают интересы, характер или образ жизни молодых людей. Нередко фигурки визуально напоминают виновников торжества, а иногда выполнены в карикатурном виде жениха и невесты. Иногда изображают невесту, поймавшую жениха «на удочку», или когда она силой тащит жениха в загс. Особенно экстравагантные молодожены выбирают уникальные фигурки с женихом и невестой, свисающими с верхнего яруса торта или помогающими одному из молодоженов подняться на верхний ярус.

Стилизованные фигурки торта

Не каждая пара хочет украсить свой торт парой в классических черно-белых костюмах. Многие хотят выделиться из толпы и подходят к этому с определенной долей фантазии и воображения, заставляя давние традиции выглядеть новыми и интересными. Так что увенчать торт можно фигуркой молодоженов в оригинальных костюмах, в основных оттенках свадьбы, в виде двух лебедей, голубей, Адама и Евы, маленьких Купидонов и многих других вариантов. Молодые люди также хотят украсить свои торты классическими сердечками, обручальными кольцами или воркующими голубями.

Забавный мультяшный свадебный торт фигурки

Представители анимации или мультфильмов также часто украшают свадебные торты. Те, кому уже наелись классические фигурки, выбирают фигурки животных: медвежат, птиц, котят, жар-птиц, собак и героев мультфильмов: Глория и Мелман, Миньоны, Принц и Золушка, Красавица и чудовище, Евгений и Рапунцель, Микки Маус и Минни. , Эрика и Русалочка, Шрек и Фиона. Эти необычные фигурки никого не оставят равнодушными, превратив свадебную церемонию в сказку.

Материалы для съедобного украшения свадебного торта

В зависимости от материала изготовления фигурки также изготавливаются разными способами. Белый или черный шоколад может стать прекрасным украшением торта молодоженов, а также аккуратно декорированных фигурок из марципана. Смешав сливки и сахар, можно сделать на торте неповторимую композицию. Что ж, если выбор молодоженов остановился на фигурке лебедей, то лучше всего их приготовить из белоснежного безе, которое тает во рту.

Украшения из марципана и мастики особенно популярны для украшения свадебных десертов.

Фигурки на свадебный торт из мастики

Мастика — самый распространенный материал для приготовления десертов. Его используют не только для украшения свадебных тортов, но и для изготовления из него украшений, надписей, конечно же, фигурок молодоженов и более объемных композиций. Мастика представляет собой однородную липкую вязкую консистенцию, которую можно не только созерцать, но и есть. Вы можете приготовить его самостоятельно в домашних условиях или купить уже в готовом виде.Если он был приготовлен по правильной технологии, то будет похож на пластилин.

Есть несколько вариантов изготовления мастики:

• Мед. Готовится с добавлением меда. Его отличительная особенность в том, что. Чтобы он не рассыпался и не рассыпался;
• Молочный. Готовится на основе сгущенного молока;
• Цветочный. Таким способом готовятся лепестки и цветочные композиции;
• Мастика желатиновая — для препарирования серьезных структур;
• Промышленная мастика может изготавливаться только на специализированных предприятиях в мастерских, при этом по вкусу она похожа на СС с обычной сахарной мастикой, которую можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Фигурки из марципана для свадебного торта

Как и украшения из мастики, украшения из марципана можно сделать дома. В отличие от мастики, марципан имеет более вязкие свойства, поэтому он намного лучше прилипает и его легче формовать. В состав марципана входит измельченный миндаль с добавлением сахара, а затем залитый сиропом. При желании фигурки из марципана можно приготовить в домашних условиях самостоятельно или приобрести в магазине. Вы можете использовать пищевой краситель, чтобы раскрасить свадебные украшения.

Юмористические фигурки свадебного торта

Психологи неоднократно заявляли, что анекдоты, основанные на самокритике и самоиронии, выглядят самыми нелепыми.Используя ироничные цифры, вы покажете своим гостям, что обладаете прекрасным чувством юмора и можете пошутить не только с кем-то, но и над собой. Установив на торт прикольные копии настоящих жениха и невесты, можно поднять настроение всем.

Например, несколько идей:

1. Невеста, несущая жениха на руках;
2. Подвыпившие жених и невеста;
3. Невеста, поймавшая жениха на крючок;
4. Падшие жених и невеста наступают на фату;
5. Невеста, которая тащит жениха под венец;
6. Жених помогает невесте подняться на верхний ярус торта.

Как сделать свадебные фигурки своими руками

1. Чтобы подготовить прекрасную половину молодоженов, нужно подготовить каркас из проволоки.
   Первый момент — скрутить проволоку в круг. Диаметр круга будет основой платья, поэтому нужно определиться с размером фигурки.
2. Остальную часть проволоки нужно согнуть так, чтобы образовался прямой угол, а один конец остался в центре круга. Оберните конус белой мастикой, чтобы получить эффект платья.Один из проводов должен быть намотан на раму. Она послужит рукам невесты. «Руки» и «плечи» должны быть завернуты в бежевый цвет, чтобы они выглядели как кожа.
3. Голова также выполнена телесного цвета и закреплена на плечах. Не забудьте придать невесте красивую округлость и воткнуть в область груди два шарика, а сверху накрыть белым слоем.
4. В зависимости от цвета волос невесты выберите подходящий цвет и уложите его ей на голову. Так как каждая невеста должна быть в невесомой фате, мастику необходимо раскатать почти до слоя паутины и аккуратно закрепить на «волосах».Благодаря пищевому красителю можно нарисовать на платье черты лица, тени, блики и складки.
5. По такому же принципу вылеплена фигура жениха.

Пошаговый метод приготовления:

• На основе видео сворачиваем проволоку и формируется прототип фигуры человека;
• Оберните «тело» мастикой белого цвета.
• На открытые участки «тела» (лицо, руки, шея) нанести мастику телесного цвета.
• Красим черты лица жениха и каждую складку костюма пищевыми красками.
• Для галстука или галстука-бабочки возьмите тонкий кусок мастики и разложите его соответствующим образом.
• Обрежьте лишнюю проволоку.
• На завершающем этапе завершаем композицию и кладем жениха на руки невесте.

Теперь съедобные фигурки жениха и невесты полностью готовы украсить свадебный торт и собрать изыски гостей торжества.

1. Стоит помнить, что свадебный торт — это не только десерт, но и часть свадебной церемонии, поэтому он должен соответствовать выбранной цветовой гамме и стилю торжества концепции мероприятия.
2. Фигурки из несъедобного торта способны надолго радовать вас воспоминаниями об этом прекрасном дне, а съедобные — приятно удивить своим неповторимым вкусом.
3. Мастика требует специального хранения. Хранить его следует завернутым в полиэтиленовую пленку в закрытом контейнере. Если хранить в помещении, то использовать нужно в течение 3-4 дней, в холодильнике срок увеличивается до 12-14 дней, а в морозилке — около 2-3 месяцев.
4. Фигурки нужно вынуть из холодильника за несколько часов до начала мероприятия и положить на свадебный торт прямо перед подачей на стол.
5. Убедитесь, что фигурки надежно прикреплены к торту, чтобы не сломать всю конструкцию и не уронить фигурки на пол.

Еще один интересный способ молодоженов выделиться из толпы и проявить оригинальность. Опытные кондитеры смогут воплотить в реальность ваши фантазии, а особенно стойкие смогут сделать фигурки своими руками в домашних условиях.

По старой доброй традиции свадебный стол украшает торт, который обычно больше похож на кулинарный шедевр.Чтобы торт выглядел уместно по случаю, на него часто украшают различные фигурки, символизирующие любовь. Эти праздничные десерты заказываются в кулинарии, где делают выпечку, и изготавливаются по желанию молодоженов в любом жанре и цвете. Фигурки на свадебном торте восходят ко временам язычества, они также считаются амулетами для молодоженов.

Какую фигурку на свадебный торт выбрать лучше всего?

Фигурки на десерте, посвященном свадебной церемонии, могут быть съедобными или несъедобными.Для их изготовления используются разные материалы … Вот список тех, которые используются чаще других:

• полимерная глина;
• фарфор;
• керамика;
• пластик;
• конфетная масса;
• шоколадный;
• карамель;
• мастика;
• марципан;
• тесто.

Если у молодоженов есть желание сохранить символические свадебные фигурки надолго, то стоит приобрести несъедобные изделия.Если вы хотите порадовать гостей традиционным поеданием лучшего куска торта с фигурками виновников торжества, то этот ритуал приберегается на конец свадебного торжества. Любая фигурка на свадебном торте должна соответствовать тематике свадьбы и всего праздника.

Фигурка жениха и невесты

Классика жанра — фигурки жениха и невесты на свадебный десерт. Они держатся за руки, танцуют, целуются, едут в машине, кортеже или тракторе. Фигурки по своему внешнему виду напоминают образ жизни или характер молодоженов.Часто фигурки на свадебном торте визуально похожи на свои прототипы или представляют собой шуточные изображения жениха и невесты. Например, когда невеста ловит будущего мужа на удочку или жених силой тащит ее в загс. Многие пары выбирают очень необычные фигурки, которые располагаются по верхнему краю, свешивая марципановые ножки с торта.

Стильные классические фигурки

Фигуры молодоженов на свадебном десерте не обязательно смотреться в классических нарядах: белое платье, черный костюм.Если подойти к этому предприятию творчески, фантазировать, то старая традиция заиграет новыми красками. Фигурки свадебного торта могут выглядеть как Адам и Ева, ангелы, два голубя или пара лебедей. Классическим свадебным атрибутом верха кулинарной композиции является пара любых предметов: голуби, сердечки или обручальные кольца.

Смешные как герои мультфильмов

Персонажи мультфильмов тоже частые «гости» на столе молодоженов. Тот, кто устал от классики, выбирает медведей, слонов, кошек, жирафов, жар-птиц, а также героев известных американских мультфильмов: Мелман и Глория, Красавица и чудовище, Принц и Золушка или Рапунцель и Евгений.Эти без исключения персонажи вызывают восторженные улыбки, создавая сказочную свадебную атмосферу.

Из чего сделаны съедобные фигурки?

Съедобные фигурки на свадебный торт изготавливаются разными способами. Например, марципан поможет красиво украсить статуэтки, а простые шоколадные фигурки белого или черного цвета украсят стильный свадебный десерт. Сливки и сахар также станут восхитительным завершением свадьбы. Если молодожены хотят увидеть на торте двух белых лебедей, то, как правило, для их приготовления используют хрустящие белоснежные безе.Самыми популярными материалами для изготовления фигурок на свадебный торт у молодоженов являются мастика и марципан.

Из мастики

Часто мастику используют для создания фигурок на свадебный торт. Это изделие не только покрывает торт и лепит из него фигурки, но и создает всевозможные надписи и более сложные композиции. Мастика представляет собой однородную съедобную вязальную массу липкой консистенции. Изготавливается как на кондитерских фабриках, так и в домашних условиях. Правильно приготовленная мастика по консистенции напоминает пластилин.Существует несколько видов такого материала для изготовления сладких фигурок:

1. Молочная. Для его изготовления используется сгущенное молоко.
2. Мед. Несложно догадаться, что в нее добавлен мед и, в отличие от простого сахара, такая мастика не крошится и не крошится.
3. Желатиновый. Его используют для создания сложных композиций.
4. Цветочный. Эта мастика предназначена для изготовления цветов и лепестков.
5. Промышленное. Он создается исключительно в производственных цехах, а по вкусу напоминает простую сахарную пасту, приготовленную в домашних условиях.

Из марципана

Марципановые украшения для семейного свадебного торта очень легко сделать в домашних условиях. Лепить фигурки намного проще, ведь у марципана гораздо более высокая клеящая способность, чем у мастики или другого сладкого материала. Марципан — это не арахисовый порошок, которым посыпают булочки. Этот пластичный материал содержит миндаль, измельченный с сахаром и залитый сиропом. Смесь либо готовят самостоятельно, либо покупают в магазинах в готовом виде. Фигурки из марципана расписаны пищевыми красками.

Видео: как сделать оригинальную фигурку своими руками

Также часто заказывают несъедобные фигурки для торта молодоженов, фигурки зверей или птиц, выражающие верность, любовь и достаток, ведь они хранятся долгие годы. Смотрите мастер-класс по изготовлению глиняных фигурок для свадебного торта от дизайнера Е. Лушниковой:

Фото-подборка крутых фигурок из полимерной глины

В скульптуре легко воссоздать образ любого человека с четкими чертами лица, если использовать полимерную глину.Такие фигурки изготавливаются любых размеров и хранятся бессрочно, без потери внешнего вида … Фигурки из глины на свадебный торт лепят мастера по фото, но стоит эта услуга недешево. Сама по себе цветная полимерная глина стоит недорого, поэтому любую фигурку к празднику молодожены смогут вылепить самостоятельно, не прикладывая особых усилий. Представленная ниже фото-подборка поможет вам увидеть, какие это свадебные варианты статуэток.

Приготовление молочной мастики.Мастика молочная из детской смеси

Молочная мастика — отличное дополнение к любому торту, ведь из нее легко лепить разные фигурки.

Для его приготовления нужна детская смесь, что значительно упрощает процедуру приготовления.

На замешивание оставляют не более 10 минут, а сама мастика будет вкусной, пластичной, не липкой. Вы можете раскрасить его в любой цвет, а это значит, что полет фантазий практически неограничен.

Что нужно — какая детская смесь

Для мастики-мастики:

• 100 грамм сгущенки,
• 150 грамм сахарной пудры,
• 150 грамм сухой смеси,
• 2 столовые ложки лимона сок,
• красители пищевые.

Отдельного внимания заслуживает выбор детской смеси.

В магазинах огромный выбор. детское питание Но следующие смеси показывают себя в кулинарии.

1. Малют — эта детская смесь знакома мамам еще с советских времен. Его состав неоднократно менялся, и сегодня диета под этим названием не уступает по качеству зарубежным аналогам. Его используют в выпечке, которая получается вкусной и пышной. Помимо хороших вкусовых качеств, стоит отметить его невысокую стоимость — около 250 рублей за упаковку 350 грамм. Мастика из детской смеси baby Обязательно приобретите пластиковую и удобную для лепки.

2.Малыш — еще один недорогой и вполне подходящий для приготовления смеси. Цена у него еще ниже — около 200 рублей за аналогичную упаковку. Сбалансированный состав, безопасность, качественные ингредиенты — все это делает его полезным не только для малышей, но и для взрослых.

Если у вас есть другая смесь после кормления ребенка, вы можете использовать ее. В целом для мастики сухого питания подходит любая детская мастика, которая хранилась правильно.

Пошаговый рецепт

Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к замешиванию мастики.

1. Парус с сахарной пудрой.
2. Детскую смесь просеять, высыпать в порошок и хорошо перемешать.
3. Добавьте лимонный сок и сгущенное молоко. Комбинация сгущенки и детской смеси Позволяет получить ту липкость, которая необходима для качественного моделирования фигуры.
4. Замес «тесто» и перекладываем на стол.
5. Добавьте пищевой краситель.
6. Проследите, чтобы мастика оказалась в пищевой пленке и уберите в холодильник на 12 часов.
7. Перед использованием мачт обсыпаем скалку и стол крахмалом.

Когда мастика готова, можно переходить к приготовлению торта. Это может быть легкий бисквит, который украсит очаровательные фигурки из мастики.

Для приготовления бисквита потребуется:

• 1 стакан муки,
• 1 стакан сахара,
• 5 яиц.

Этапы приготовления:

1. Белки отделить от желтков, белки оставить на столе.
2. Желтки с сахаром взбиваем до однородной пены.
3. Добавляем просеянную муку и перемешиваем.
4. Стропы слегка солим и взбиваем до пиков — чтобы с наклоном чаши они не перекатывались.
5. Две столовые ложки протеина и смесь добавляются в контрольный тест. Затем выложите белковые остатки. В центр емкости кладем ложку и аккуратно переворачиваем, чтобы тесто снова замесили.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте 35-40 минут.
7. Достаем из духовки и переворачиваем.

Теперь осталось приготовить из мастики фигурку, сделать любимый крем и собрать торт, украсив мастикой фигурки.