Торты из мастики с фигурками: Доступ ограничен: проблема с IP

Фигурки из мастики для украшения торта от кондитерской “Мария”

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Детские, Для мальчиков 1 год, 2 года, 3 года от 3 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Праздничные, На день рождения 8 лет, 9 лет, 10 лет, 11 лет от 3 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Свадебные от 20 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Детские 3 года, 4 года, 5 лет от 2,5 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Детские, Для мальчиков 4 года, 5 лет, 6 лет от 4 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Детские, Для мальчиков 1 год, 2 года, 3 года, 4 года, 5 лет от 3 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Детские, Для мальчиков 1 год, 2 года, 3 года, 4 года от 6 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Детские, Для мальчиков 1 год, 2 года от 2. 5 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Детские, Для мальчиков 7 лет, 8 лет, 9 лет, 10 лет, 11 лет, 12 лет от 3,5 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Детские, Для мальчиков 1 год, 2 года, 3 года, 4 года от 7 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Детские, Для мальчиков 2 года, 3 года, 4 года, 5 лет от 2 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Детские, Для мальчиков 1 год, 2 года, 3 года, 10 лет, 13 лет от 3 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Детские, Для девочек 1 год, 2 года, 3 года от 3 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Детские, Для мальчиков, Для девочек от 2. 5 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Детские 4 года, 5 лет, 6 лет 2 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Детские, Для мальчиков 3 года, 4 года, 5 лет от 2.5 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Свадебные от 45 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Праздничные, Новогодние от 2,5 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Детские, Для мальчиков 2 года, 3 года, 4 года, 5 лет от 2. 5 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Детские, Для мальчиков 1 год, 2 года, 3 года, 4 года, 5 лет от 2 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Детские 6 лет, 7 лет, 8 лет, 9 лет, 10 лет от 2.5 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Свадебные от 6 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Детские 3 года, 4 года, 5 лет, 6 лет от 3 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Праздничные от 2 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Детские, Для девочек 2 года, 3 года, 4 года, 5 лет от 3 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Детские 1 год от 6 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Праздничные 16 лет, 17 лет, 18 лет от 14 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Детские, Для девочек 14 лет, 15 лет, 16 лет, 17 лет, 18 лет от 2. 5 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Детские, Для девочек 4 года, 5 лет, 6 лет, 7 лет, 8 лет от 2 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Быстрый просмотр

Временно отсутствует

Свадебные от 3 кг

Заказ на определенную дату

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Фигурки на торте – креативный декор праздничного угощения

Любите ли Вы сюрпризы? Ну, конечно, да! Кто же не любит неожиданные приятные подарки, особенно если они оригинальные и вкусные? А так как хорошее настроение – это главный элемент любого торжества, то и праздничные торты должны быть не только вкусными, но и необычными и креативными. Для воплощения всевозможных кондитерских задумок отлично подходят фигурки из мастики для украшения торта. Малыши будут от них в особенном восторге. Вспомните только, как нас в детстве радовали грибочки на тортах, шоколадные зайцы или карамельные петушки? А если это любимый персонаж из мультика, то радости вообще не было предела! Но не только детям доставит удовольствие красочное украшение десерта. Торт с фигурками актуален для любого торжества и события: свадьба, День рождения, Новый Год или корпоративное мероприятие. Фигурка молодожёнов, украшающая десерт, подчеркнёт значимость торжества. На Новый год можно выбрать любой тематический сюжет с Дедом Морозом и Снегурочкой. А торт с фигуркой именинника станет отличным подарком другу и близкому человеку.

В каталоге на сайте сети кондитерских «Мария» Вы найдёте различные варианты оформления тортов с фигурками. Вы можете заказать один из представленных вариантов, или прислать нам свое видение десерта, например, фото, картинку или описание. А когда Вы решите, как украсить торт, подумайте о том, какой будет начинка. Ведь любая из представленных в каталоге начинок может стать основой для Вашего лакомства. Заказ можно оформить прямо на сайте, указав дату и адрес доставки, или по телефону для обсуждения всех необходимых деталей.

Торты на заказ с фигурками. Бесплатная дегустация, доставка

А вы любите сюрпризы? Ну, конечно, да! Кто же не любит неожиданные подарки, особенно если они забавные и вкусные? А так как мы считаем, что хорошее настроение – это главное на празднике, то и праздничные торты стремимся делать не только вкусными, но и необычными, очень добрыми, иногда озорными, а иногда – со смыслом. И помогают нам воплощать всевозможные задумки торты со сладкими фигурками.

Фигурки мы делаем из сахарной пасты на основе какао-масла (кто-то называет это шоколадом для лепки, но это не совсем он, хоть и похоже) – такие фигурки можно скушать сразу, а можно сохранить на память, оставив в чистом и прохладном месте.

Особенно в восторге от сладких фигурок бывают малыши. Помните, как нас в детстве радовали печеньки в форме зверушек, грибочки на тортах, шоколадные зайцы и карамельные петушки? А если это герой любимого мультфильма, то радости будет еще больше!

Но не только детям доставит удовольствие необычное украшение торта.

Для взрослых мы припасли массу замечательных идей. Для рыбака давайте вылепим на торте огромного сахарного сома, для дачника оформим загородный участок с грядками и садом, для рукодельницы – шоколадную корзину со спицами и нитками. На День Святого Валентина – усадим на клубничное сердце двух мишек Тедди, а на Новый год – придумаем сюжет с Дедом Морозом в «заснеженном» сахарной пудрой лесу или построим уютный пряничный домик, укутанный белоснежными велюровыми шоколадными сугробами. Возможно, у вас есть и другие идеи?

Отличная мысль – дополнить декор торта фигуркой юбиляра или именинника. Мы не обещаем портретного сходства, но обязательно покажем наиболее выразительные черты человека. Выдумывайте, что угодно – мы очень рады вашим необычным фантазиям.

А когда вы решите, как украсить торт снаружи, подумайте о том, каким он будет внутри. Ведь любая из представленных в каталоге начинок может стать основой для праздничного торта. Все начинки изготавливаются по домашним рецептам и

исключительно из натуральных ингредиентов. Это очень важно, потому что неповторимый вкус торту придают именно натуральные компоненты. И какую бы из начинок вы ни выбрали, мы уверены, что у вас останутся только самые приятные воспоминания от сладкого кусочка счастья и желание повторить вкусные мгновения радости.

Обратите внимание, что в стоимость торта минимального веса входят 3 фигурки. Дополнительные оплачиваются отдельно.

Сортировать по: цене за кг↓ цене за кг↑ дате просмотрам рейтингу цене↓ цене↑

свадебные торты с фигурками жених и невеста

  • 🎂 Свадебные торты с фигурками жених и невеста с фото.
  • 🎂 Купить свадебные торты с фигурками жених и невеста по цене от 990 руб
  • 🎂 Недорогие свадебные торты с фигурками жених и невеста на заказ.

Сладкий шедевр – вот как можно назвать восхитительные торты, капкейки, макаруны, печенья и пряники, созданные в кондитерской мастерской IrisDelicia.

Уже больше 19 лет мы воплощаем ваши мечты и готовим эксклюзивные свадебные торты с фигурками жених и невеста в Москве, сохраняя высокое качество и постоянно совершенствуя мастерство, чтобы реализовывать любые ваши фантазии и делать яркие моменты еще ярче!

Наши принципы

Мы открылись в 2000 году. Оглядываясь назад, мы можем сказать, что IrisDelicia удалось пронести сквозь время принципы, заложенные в самом начале нашего пути:
  • мы придерживаемся традиционных рецептур. Некоторые начинки производятся как в СССР, по ГОСТу.
  • только натуральные ингредиенты: не экономим на продуктах, поэтому наши сладости такие вкусные и по-настоящему домашние;
  • постоянное развитие: каждый день, как и прежде, мы ищем новые идеи, чтобы развиваться и становиться лучше для вас.

Цены на свадебные торты с фигурками жених и невеста в IrisDelicia разные: вы можете заказать как очень недорогие бюджетные варианты, так и поистине роскошные, сногсшибательные VIP-лакомства для самых важных торжеств.

Дарим идеальную сладкую сказку

Если вы обращаетесь в IrisDelicia, значит, на то есть торжественный повод!

Мы дорожим вашими счастливыми моментами и хотим сделать их еще более прекрасными и запоминающимися. Мы готовы воплотить в жизнь вашу идеальную сладкую сказку, и поэтому:

  • Только для вас – больше 20 видов премиум-начинок: фруктовых, сливочных, ягодных, муссовых, шоколадных…
  • Дегустационный зал – прежде чем заказать свадебные торты с фигурками жених и невеста, вы можете приехать в IrisDelicia и лично попробовать каждое совершенное лакомство абсолютно бесплатно.
  • Огромный выбор декора: пряники, шоколадный велюр, зеркальная глазурь, живые цветы и свежие ягоды, ганаш, мастика, съедобные фигурки… Для нас нет ничего невозможного!
  • Любые масштабы. Гигантский торт больше 30 килограммов? Легко! Крохотные кейкпопсы? Запросто!
  • Доставка. Привезем торт в стандартном режиме или к определенному времени – даже ранним утром или глубокой ночью!

Но главное – у нас вы сможете создать торт по индивидуальному заказу. Забавная надпись? Уникальный дизайн? Украшение живыми цветами? Мы всегда творим вместе с вами и знаем, что ничего невозможного нет. В IrisDelicia мы не «только учимся», мы уже являемся волшебниками, которые дарят вам претворение мечты в жизнь!

IrisDelicia: кондитерская, где воплощаются ваши фантазии!

Торты с мастикой на заказ Киев

Торты из мастики в Киеве Вы можете заказать в кондитерской мастерской Lulu. К заказу доступны торты из нашего ассортимента или индивидуальное изготовление по вашему фото или описанию.

Где купить торт на заказ с мастикой в Киеве?

Торты с мастикой славятся тем, что с помощью данного ингредиента можно изготовить уникальный торт с различными фигурками, разного цвета и формы. Если Вы ищите в какой кондитерской студии заказать торт с мастикой, то Вам стоит посмотреть фото наших предыдущих работ. Благодаря большому опыту наших мастеров, мы готовы принять заказ любой сложности, и сделать ваш праздник незабываемым.

Стоит также обратить внимание на услугу доставки тортов по Киеву и области. Благодаря этому можно не переживать, что с вашим тортиком что-то произойдет при транспортировке, так как у нас есть все необходимое для этого. А сэкономленное время потратить на себя и своих близких.

Торт на заказ с мастикой для мальчика

Среди наших работ можно найти огромное количество тортов с мастикой для мальчика. Это и различные тортики футбольной тематики, герои мультфильмов, машинки и прочее. Но Вы также можете предоставить свое фото или эскиз, и мы изготовим его в точности как Вы хотите.

Торт на заказ с мастикой для девочки

Также очень часто у нас заказывают торты с мастикой для девочек. Отдают предпочтение однотонным тортам с украшениями в виде цветов или в тематике тех хобби, которыми увлекаются девочки.

Какой торт лучше из крема или мастики?

Чтобы ответить на такой вопрос – какой торт лучше, из крема или мастики, — нужно разобраться что же это такое. И если слово «крем» известно всем, то, что такое мастика знают не все.

Кондитерская мастика — это такой материал, в основе которого находится сахарная пудра. Она может сочетать в себе множество ингредиентов и используется, в основном, в качестве материала для создания украшений торта.

Торт из мастики: плюсы и минусы

Вот Вы придумали, какой торт хотите к своему торжеству, и оказался этот торт из мастики. Насколько Ваш выбор хорош? Можно ли такой сладкий материал детям?

Преимущества мастики

Итак, у мастики много положительного. Такой материал, поскольку он пластичен, скрывает неровности торта, делает его более идеальным. Он прекрасно подходит для украшений, оригинальных и сложных. Для кондитеров, кстати, мастика является материалом, удобным в работе, её можно окрасить в какие угодно цвета. Мастика быстро застывает, а украшения (формы, фигурки, цветы, сложные элементы, сказочные герои, животные, фотоизображения) долго могут сохранять форму. Мастичный торт «не растает» до финала праздника, когда наступает его черед радовать публику. С помощью мастики можно сделать сложные и очень реалистичные формы, в том числе 3D. Транспортировать такой торт также удобно, ведь декор не развалится, не растает, не деформируется.

Недостатки мастики

У мастики, как у любого материала, также есть и минусы. Сахарная пудра является основным ингредиентом такого материала, а потому мастика ну очень сладкая. То есть, вкус её – на любителя. Она также на ощупь жирновата, может окрашивать руки при контакте, пачкать. В её составе могут находиться концентрированные красители, которые не являются особо полезными для здоровья. Поэтому уточняйте пожелания к мастике своему кондитеру (только натуральные красители или вообще без красителей). Важно помнить, что не все украшения из мастики съедобны, иногда для создания фигурок и сложных элементов используют проволоку, зубочистки, шпажки. Такие элементы нужно удалить перед тем, как резать торт. Не рекомендуется допускать маленьких детей к торту, предварительно не удалив декор.

Положительные и отрицательные черты кремовых тортов

Хоть из мастики можно создать что угодно, однако, кремовый торт не менее интересен и привлекателен. С помощью крема создаются сложные дизайны, способные кого угодно удивить на любом празднике. Торт из крема более нежный, на вид и на ощупь, у него отсутствуют несъедобные детали, а вкус может быть гораздо менее сладким. Крем пластичен, из него также можно создать много разных украшений. Из крема можно сделать потрясающие цветочные композиции, особенно на многоярусных тортах, на свадебных. Сверху крем можно украшать свежими ягодами, что очень уместно для сезонных тортов, также поливают крем глазурью или другими топперами.

Конечно, крем, как и другие ингредиенты, имеет свои недостатки. Кремовые торты хранятся короткий срок, не более 36 часов. Если используется заварной крем, то желательно торт хранить не более 3 часов. Кремовый десерт более сложно транспортировать, важно соблюдать температурный режим при перевозке. Все-таки есть ограничения для фантазии при украшении такого торта, что связано с самой структурой крема.

Выбрать торт из крема или мастики

Итак, как же торт лучше выбрать – из крема или мастики?

В первую очередь, определитесь с дизайном будущего торта – чем сложнее дизайн, чем больше декоративных элементов (например, принцесса из мультфильма для торта на день рождения девочки), тем больше вероятность, что торт нужно создавать из мастики. Изделие из мастики имеет больший вес, чем торт из крема, поэтому стоит учитывать его вес. Кстати, можно остановить свой выбор на комбинированном варианте – украшать торт и кремом (например, цветы), и мастикой (например, фигурка Спайдермена). Если транспортировать торт недалеко, то он может быть полностью кремовый, а если расстояние более дальнее, то конечно можно и мастичный выбрать.

Торт с мастикой с доставкой по Киеву

Для приготовления любого торта с мастикой, специалисты кондитерской студии Lulu используют только свежие ингредиенты и продукты, поэтому какой бы торт Вы ни выбрали – о его качестве можно не беспокоиться. Каждый заказчик может выбрать дизайн будущего торта на нашем сайте или разработать его самостоятельно, наши специалисты учтут все Ваши пожелания, сделав любой праздник незабываемым! Доставим торт в любую точку Киева и области на заранее оговоренное время.

Фигурки из мастики своими руками: инструкция для начинающих

23 апреля 2016 33698

Искусство лепки из мастики совсем недавно ворвалось в кулинарию. Теперь практически все пирожные и торты украшаются именно фигурками и различными узорами из мастики. К тому же, из этой массы можно лепить совершенно невообразимые формы, которые в совокупности могут создать целый сюжет мультика или романтический букет.

Что такое мастика, сложно ли делать из нее фигурки?

Сама по себе мастика представляет клеящее и вяжущее вещество, которое, к тому же, и съедобное. Если ее замесить правильно, то она будет похожа по своей консистенции на пластилин.

Есть несколько разновидностей этой массы. Она создается из разных продуктов и замешивается различными способами. Наиболее известные:

  • Медовая: она более мягкий вид. Подходит для лепки практически любых фигурок, не крошится и не распадается;
  • Мастика на основе желатина отличается своей большой скоростью застывания и твердения. Больше всего подходит для подготовки самых маленьких деталей;
  • Молочная является одной из самых распространенных. В качестве главного ингредиента используется сгущенное молоко. Оптимально подходит для создания основы и сплошного покрытия для торта, а также фигурок средних размеров;
  • Марципановая используется для покрытия для торта. Она очень мягкая и не пригодна для лепки фигурок;
  • Промышленная или универсальная мастика покупается в магазинах. Ее используют и для лепки, и раскатывают для основы. По вкусу практически не отличается от домашней;
  • Цветочная – этот вид мастики лучше всего подходит для создания украшений, где требуется тонкая работа с мелкими деталями.

Каждый из этих видов хорош в той или иной мере. В любом случае нужно попробовать разные виды, чтобы понять и приспособиться к такому виду вкусной лепки.

Рецепт сахарной мастики для лепки фигурок в домашних условиях

Ингредиенты Количество
Сухое молоко – примерно 150 г
Сахарная пудра – 150 г
Сгущенное молоко – 200 г
Лимонный сок – пару столовых ложек
Коньяк или ароматизатор – чайная ложка
Время приготовления: 15 минут 383 Ккал

Берем подходящую емкость (широкой миски будет достаточно), просеиваем туда сахарную пудру, после чего добавляем сухую молочную смесь. Перемешиваем и вливаем сгущенку. Теперь нужно замешать мастику как тесто. При замешивании добавляется лимонный сок, коньяк, красители. В результате должна получиться эластичная масса, с которой приятно работать и лепить.

Если вы не добавляете красители, то масса должна быть матовой.

Детские фигурки из мастики для торта своими руками пошагово: инструкция для начинающих

Мастика хороша тем, что из нее можно делать самые разнообразные фигурки и украшения для вкусностей. Особенно это полезно, если нужно украсить торт или пирожные к детскому празднику.

Лепим карапуза из мастики пошагово

Чтобы сделать такого симпатичного карапуза, понадобится мастика телесного цвета. Для этого при приготовлении массы для лепки нужно добавить телесный краситель.

Шаг 1. Изготавливаем туловище. Вылепливаем небольшой овал размером с маленькое куриное яйцо. Берем зубочистку и делаем чуть ниже центра дырочку (это будет пупок).

Шаг 2. Лепим головку. Берем кусок мастики где-то на 20-25% меньше, чем на туловище и скатываем его в шарик. В верхнюю часть тельца нужно вставить зубочистку. Она будет служить скрепляющим элементом туловища и головы.

В головке зубочисткой нужно сделать пару дырочек под глазки. Носик лепим из маленького кусочка мастики: это должен быть чуть приплюснутый кругляшек диаметром около 4-5 мм.

Ротик проводим зубочисткой, при этом не забываем сделать более сильные углубления под ямочки.

Для ушек берем два маленьких шарика. Скатываем их и при помощи стека делаем в центре вмятины. Приклеиваем их к голове.

Шаг 3. Скрепляем части: одеваем голову на основу (зубочистку).

Шаг 4. Делаем ручки. Берем пару кусочков, по размеру на четверть меньше головы. Раскатываем их в колбаски. При помощи зубочистки на одном конце делаем пальчики.

Шаг 5. Прикрепляем ручки к туловищу. Если части плохо склеиваются, проведите по стыковочным участкам кисточкой, смоченной в воде.

Разнообразить малыша можно игрушкой или другими понравившимися элементами.

Маленький мышонок в качестве украшения

В первую очередь готовим мастику разных цветов. Понадобится желтая, светло-зеленая, белая и розовая. Для глазок и ротика нужен будет черный съедобный бисер (присыпка). При отсутствии черного цвета, можно его заменить на темно-синий.

Из инструментов нужно подготовить зубочистки, стек, формочку для основания (подойдет стакан или бокал), острый нож или резак.

Шаг 1. Делаем из светло-зеленой мастики основание. Раскатываем ее до толщины 3 мм. Используем или специальную форму, или бокал (стакан).

Шаг 2: подарок. Берем желтую основу. Делаем сначала шарик, а потом постепенно переходим к кубической форме.

Розовую мастику нужно раскатать достаточно тонко: 1-2 мм толщиной. Берем нож или резак, режем ее на нетолстые полоски, которые будут служить ленточками для подарка. Также из них нужно сделать небольшой бантик.

Из остатков раскатанной розовой мастики нужно сделать маленькие горошины (используем специальную форму). Их диаметр должен быть примерно 1-1,5 мм. При помощи стека или зубочистки они крепятся на подарок.

Шаг 3: мышонок. Белая мастика используется для создания тельца мышки.

Сначала делаем тельце: скатываем шарик, затем стараемся придать ему долее вытянутую форму. Далее делаем лапки, они также немного каплевидной формы. При помощи зубочистки обозначаем полоски, которые разделяют пальцы.

В каждую часть втыкаем зубочистки. В лапки используем половинки, поскольку они небольшие. Скрепляем тельце с лапками так, чтобы одна служила основанием, а вторая была в воздухе.

Для головы скатываем шарик, затем преобразовываем его: чуть ниже середины делаем выемку. Делаем углубление для рта и глазок. Вставляем туда черный бисер. Из розовой мастики делаем носик.

Берем пару небольших кусочков, скатываем их к шарики, после чего с помощью стека делаем углубления – это будущие ушки. Их нужно хорошенько приплюснуть и отрезать нижнюю часть. Прикрепляем их к голове.

Теперь голову одеваем на фиксирующую туловище зубочистку.

Верхние лапки делаются примерно также как и нижние, только они должны быть немного меньше. Хвостик делаем из тоненькой колбаски, которая к одному краю должна утончаться.

Шаг 4: цветок. Стебель для будущего цветка делаем из салатовой мастики. Раскатываем его в тонкую полоску длиной на 3-4 см выше мышонка. Из куска розовой основы делаем цветок. Его можно вырезать специальной формой. При помощи стека делаем углубления на лепестках. Затем вырезаем еще один цветок, но меньшего размера и делаем в нем углубления. Серединку делаем из желтого кусочка размером в горошину, скатанного в шарик. Скрепляем все вместе. Из зеленой мастики добавляем небольшой листик, который добавляем к стебельку.

Львенок

Понадобится 4 цвета мастики: желтая, белая, коричневая и черная, а также инструменты.

Шаг 1: лепим туловище и голову. Голова должна быть в виде шарика, туловище – в форме капли. Из белой мастики вырезаем вставки на туловище каплевидной формы.

На голове для ротика добавляем чуть-чуть белой мастики при помощи загнутого наконечника острого стека.

Делаем глазки и вылепливаем кругляшки около ротика.

Шаг 2. Лапки делаем из желтой и белой мастики: из желтой лепим основную часть, а часть с пальцами из белой. Не забываем делать линии для разделения пальцев.

В углубления для глаз сначала добавляем белые круглые части, затем, чуть меньше, черные. Носик делаем треугольной формы из коричневой массы.

Затем лепим уши в виде сплюснутых кругов, а также хвост (колбаска, утончающаяся к одному концу). На кончике делаем также треугольную кисточку из коричневой массы.

Шаг 3. Гриву делаем из коричневой массы. Она делается в виде отдельных лепестков, которые потом прикрепляются по кругу головы.

Если осталась белая и черная масса, можно их смешать и сделать камушки, на которых лев будет сидеть. Из зеленой можно сделать вкрапления травы.

Лепим пошагово панду

Необходимы:

  • Мастика белого и черного цвета;
  • Инструменты для лепки;
  • Пару зубочисток.

Шаг 1. Берем белую массу и скатываем в шарик. Делаем на нем углубления для глаз. Из черной массы лепим небольшие шарики, вставляем их в углубления и расширяем при помощи стека. Черный цвет должен быть по всей площади углублений.

Добавляем шарик из белой массы (нос).

Доделываем нос: добавляем черный кусочек, в котором делаем пару дырочек зубочисткой или стеком с острым наконечником.

Шаг 2. Из маленьких кусочков черной и белой массы делаем глазки, а также ушки.

Туловище состоит из двух частей: круглой белой и вытянутой формы – черной. Скрепляем их зубочисткой.

Шаг 3. Делаем лапки из черной мастики. Они должны быть каплевидной формы. Теперь на каждую  лапку нужно сделать из белой мастики подушечки.

Лепим самолетик

Необходима мастика двух цветов: белого и синего, а также зубочистка или стек для лепки с острым наконечником.

Шаг 1.  Вылепливаем белое трапецевидное тело самолета. Добавляем ему переднее стекло из синей массы.

Шаг 2. Лепим крылья. Берем пару шариков, немного раскатываем или разминаем их руками. Делаем треугольные крылья. Хвост делаем чуть тоньше и трапецевидной формы.

Шаг 3. Добавляем полоски на крылья, хвост, основную часть из синей мастики.

Шаг 4. Делаем глаза из белой и черной массы. Вырисовываем ротик зубочисткой или стеком.

Полезные советы

Иногда, даже следуя пошаговым подробным инструкциям, получается не все и не всегда. У каждой мастерицы, есть пара секретов, которые помогают в процессе лепки:

  1. Иногда достаточно тяжело покрыть весь торт мастикой аккуратно. На боковых частях тут и там возникают складки, которые портят весь вид. В таком случае следует раскатывать мастику таким образом, чтобы сохранялся достаточно большой запас. Далее кладем ее на торт и под своим весом она должна лечь как нужно;
  2. Тяжело найти краситель черного цвета. В этом случае можно выйти из ситуации следующим образом: берем три красителя (синий, желтый и красный) и смешиваем их в пропорции 2:1:1. Также есть вариант добавления в коричневую краску синего цвета;
  3. Чтобы покрытие из мастики блестело, ее нужно смазать раствором из водки и меда. Для его приготовления нужно смешать в равных количествах оба ингредиента. Полученной жидкостью с помощью мягкой кисточки смазываем поверхность.

Фантазируйте и, возможно, вы создадите свои индивидуальные фигурки из мастики, не на чьи не похожие. Удачи!

Оценить статью:

30

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

свадебный торт без мастики цена, сколько стоит торт из мастики, сколько стоит торт из мастики на заказ, сколько стоит кг торта из мастики

Минимальный вес тортов с индивидуальным тематическим дизайном – 2,5-3 кг (10 – 12 кусков)

Минимальный вес для тортов 3D (машина, мишка, шар и т. д.) – от 3 кг.

Украшение

кремом, сливками

C фигурками из мастики

Торты повышенной сложности
(фигурки с портретной схожестью,

люди, принцессы и т.д.)

С ягодным оформлением
2000р/кг от 2000р/кг * от 2200р/кг ** 2000р/кг

 

* 2,5кг. – 1 фигурка, 3 – 4кг. – 3 фигурки, 5 – 8кг. – 5 фигурок, 9 – 13кг. – 6 фигурок

 

** 2,5кг. – 1 фигурка, 3 – 4кг. – 2 фигурки, 5 – 8кг. – 3 фигурки, 9 – 13кг. – 5 фигурок

 

 

ВАЖНО: ЖИВЫЕ ЦВЕТЫ ОПЛАЧИВАЮТСЯ ОТДЕЛЬНО ОТ ТОРТА

 

Стоимость дополнительных фигурок (отдельно от торта заказать нельзя)

Несложные фигурки:
животные, машинки, angry birds и т. д.
Сложные фигурки:
люди, персонажи мультфильмов, свадебные фигурки и т.д
700р/шт 1500р/шт

 

Как правильно рассчитать вес торта.

Важно! Торты  из натуральных продуктов тяжелее покупных . Стандартный торт с дизайном (фигурками), 10-12 кусков, 21 см диаметр, высота 10 см весит в районе 3 кг.

2.5 кг 3 кг 3.5 кг 4 кг 5 кг От 5 кг
10 – 12 кусков 12 – 15 кусков 16 – 20 кусков 20 – 25кусков 30 – 35 кусков 150 – 200 гр/чел.

 

Для праздников, где присутствует до 30 чел. , рассчитывают вес по 200 гр./ чел

 

Для праздников, где присутствует более 30 чел., рассчитывают вес по 150 гр./чел.

 

Капкейки

Пирожное, весом около 100 гр.
Кексик (ванильный, шоколадный, малиновый) внутри ягодная/шоколадная начинка. Сверху крем (сырный, шоколадный)

Заказ от 6 шт одного вида. В коробочке 6/9/12 шт. 

 

Кейк-попс

Пирожное на палочке. Бисквит смешивается с кремом, по принципу пирожного “картошка”, покрывается шоколадом. 

Вкус: шоколадный, ванильный.

 

Обычное / с посыпкой С фотопечатью
90р/шт 150р/шт

 

Меренга на палочке

Может быть любого цвета. Заказ от 5 шт. одного цвета на шпажке – 50р/ шт

 

Макарони (миндальное печенье)

Может быть любого цвета, заказ от 10 шт. одного цвета и вкуса – 40р/шт

Вкус: сливочный, шоколадный, малиновый, фисташковый

 

 

Прочее (залог)

Залог за этажерку (металл) для торта – 7000 руб, возвращается при возврате этажерки * 

Залог за этажерку (пластик) – 1500 руб, возвращается при возврате этажерки * 

* в течении 5 рабочих дней после мероприятия
 

Ярусы, вес:

  • Одноярусный – от 2 кг.

  • Двухярусный – от 4 кг.

  • Трехярусный – от 7 кг.

  • Многоярусный – от 10 кг.

  • Торт фигурный – от 4 кг.

 

 

Почему мы не используем мастику

Почему мы не используем мастику?
Современный мир кондитерского дела не стоит на месте. Все меньше и меньше известные кондитеры используют мастичные оформления на тортах.

Все чаще мы наблюдаем тенденцию натуральности и легкости в изделиях.
Давайте разберем все по порядку.

Что такое мастика

Мастика (англ. Icing) — это твердая сахарная смесь, соединенная с желатином, маслом и другими составляющими. Эта смесь напоминает сладкий пластилин, из которого кондитер может сделать объемные фигурки, детали оформления торта и обтянуть весь торт сверху.

Как используют мастику

Мастикой очень давно пользовались домашние кондитеры, обтягивали свадебные, праздничные торты и караваи. Особую популярность получили мастичные фигурки, которые в постсоветском пространстве выглядели очень странно и мягко говоря, не привлекательно. Обязательно такие фигурки должны быть яркими, неестественными, а если это лица людей, то совсем худо. Почему-то это стало настолько популярно, что кондитерские фабрики начали производить сахарные фигурки массово. А хуже всего, вспоминаешь выражение «чем украсить торт?» и у всех в голове всплывает одно — фигурка ужасного мальчика-рыбака, или непропорциональные молодожены.

Почему это стало настолько популярным? Потому что это легче, чем «играться» с идеальным выравниванием торта масляным кремом, сделать правильные пропорции многоэтажного торта, приготовить несколько хороших и съедобных украшений из карамели, шоколада, макарон и тому подобное. Все недостатки можно «списать» на художественное оформление хозяйки.

Нет, мы не говорим что все мастичные фигурки и торты плохи и не привлекательны. Есть много кондитеров, которые делают красивые торты из мастики, но эти люди с художественными навыками и работа для них как искусство …

Еще один недостаток мастики — чаще всего ее не едят. Да, да, просто снимают верхний слой мастичной обтяжки и выбрасывают, потому что она очень сладкая, и, например, для детей это очень вредно. А нам, кондитерам, обидно это видеть или слышать, так как половина полезной массы и работы кондитера выбрасывается в помойку. Еще плюс под мастичную обтяжку делается специальный выравнивающий слой из шоколадного ганаша или масляного крема.

Поэтому очевидно — мастичный торт это очень специфическое и не легкое изделие, требующее гораздо больше времени работы кондитера.

Вывод

Для нашей кондитерской все меньше становится интересными и привлекательными примеры из Интернета по оформлению мастичных свадебных тортов. Наша кондитерская давно сомневалась между выбором: делать или не делать торт с мастичной обтяжкой. Но большой опыт и сравнения привели нас к конечному выводу. Мы не используем мастику для обтяжки тортов. Мы не делаем объемные фигурки людей для украшения свадебного или праздничного торта.

Мастика может использоваться:

Заказывайте современные десерты и торты в кондитерской «Два зайца»

ЕЩЕ СТАТЬИ:

Навигация по записям

как хранить тесто, торты и фигурки из него

Вы впервые собрали Украшаем торт мастикой И конечно, сразу у вас возникает много вопросов?
А главное вооружиться вдохновением, фантазией и хорошим настроением! А о некоторых тонкостях и секретах при работе с мастикой мы вам расскажем в этой статье.

Итак, вот несколько полезных советов:

Какую основу выбрать под мастику?
Обязательно перед нанесением мастики для торта наносите правильный тональный крем, он поможет выровнять поверхность торта и скрыть все недостатки. Это может быть: масляные сливки, горячее абрикосовое варенье, Ганаш, сгущенка вареная, Марципановая масса.

Берегите мастику от влаги , иначе она может растаять. Следовательно, нельзя наносить мастику на влажную основу (взбитые сливки, импрегнированные зубчики, сметана и т. Д.)

Как замораживается мастика?
Мастика сохнет на воздухе.

Как раскатывать мачты?
Есть несколько вариантов:
1. Мастику можно раскатать скалкой на ровной поверхности, а чтобы она не прилипала, присыпать поверхность крахмалом или сахарной пудрой.
2. Мастику удобно раскатывать между двумя большими полиэтиленовыми листами, смазанными растительным маслом. При раскатывании можно просто снять верхний лист и переместить мастику прямо по полиэтилену на торт. Когда накроете торт, можно отделить второй лист.

3. Можно использовать специальный не облагаемый налогом коврик для мастики.

Чем покрыть торт из мастики гладким?
Сначала измерьте диаметр торта и высоту стороны, добавьте немного (примерно 5-10 см) и раскатайте мастику до желаемых размеров.При выключении на торт мастика выделяется под собственным весом и плавно ложится. После этого возьмите специальный круглый нож для мастики и аккуратно срежьте непроверенные, оставив примерно запас примерно в полметра. Затем займитесь краем под коржем. Если на лепешке образовались волны и неровности – выровняйте их шпателем.

Что делать, чтобы пластик от мастики не сломался?
Если покрыть торт сахарной мастикой, не обязательно раскатывать его слишком тонко, достаточно примерно 2-3 мм.
Это связано с тем, что во время покрытия торта может нарушиться тонко прорастающий слой мастики, а также будут видны все шероховатости и недостатки основы торта.
Когда терпишь мастику на торте, она дополнительно растягивается под собственным весом.

Что делать, если слой мастики, которым был покрыт торт, все же порвался?
Не волнуйтесь, это поправимо! Вы можете исправить дефект, а швы и лоскутное одеяло легко удалить, используя широкую кисть, смоченную водой, разглаживая кисть до ровной поверхности.Если под покрытием образовались пузырьки воздуха, можно просто проткнуть это место иглой и разгладить.

Как удалить с продукта следы крахмала или сахарной пудры? Это просто слегка влажная широкая кисточка и кисть с остатками крахмала.

Как придать блеск сахарной мастике?
После того, как вы закончили украшать торт, покройте мастику раствором с водкой в ​​соотношении 1: 1. Это удобно делать силиконовой кисточкой. Водка испарится, не оставляя запаха, останется только приятный блеск.

Как красить мастику?
Для достижения желаемого цвета лучше всего подходят специальные пищевые красители. Их можно добавлять прямо в мастику, либо наносить кистью на поверхность изделия. Могут использоваться натуральные красители: для зеленого – шпинатный сок, для красного – свекольный, для апельсинового – морковный сок.

Как покрасить сахарную мастику в черный цвет?
Смешайте красители следующих цветов: красный, синий и желтый. Соотношение зависит от оттенка, который вы хотите получить:
Для нейтрального черного: 1 кусок красного: 2 части синего: 1 кусок желтого
Для черного с зеленым оттенком: 1 кусок красного: 1 часть синего: 2 части желтый
Для черного с пурпурным оттенком: 1 кусок красного: 1 кусок синего: немного желтого
Для черного с красным оттенком: 2 части красного: 1 часть синего: 1 часть желтого.

Как слепить фигурки из мастики?
Если вы хотите соединить различные части фигурки или прикрепить готовые украшения на покрытие из мастики, необходимо лишь слегка смочить место подключения воды. Также для склеивания разных частей фигурок из мастики можно использовать протеин или протеин с небольшим добавлением сахарной пудры.
Для изготовления цветных фигурок необязательно использовать мачты разного цвета: можно сделать фигурки из простой мастики белого цвета, просушить их, а затем покрасить готовые фигурки поверх пищевых красителей.
Крупные фигурки стараемся делать заранее, чтобы они хорошо просохли.
Объемные фигурки, например, цветы, прикрепляют к торту незадолго до кормления. В противном случае, если их прикрепить и убрать торт в холодильник, они могут впитать влагу из окружающей среды и упасть.

Удачи Вам и творческих успехов!

Содержимое

Использование мастики для украшения торта сегодня набирает все большую популярность. Чтобы уметь делать это правильно. Наносить нужно правильно.На начало лица особенно сложно наносить мастику без складок. Кроме того, большое значение имеет форма кондитерского изделия. Из этой статьи вы узнаете, как правильно очистить торт сахарной мастикой.

Как выбрать торт под мастику

Не всякое тесто Можно покрыть мастикой. Бисквитный торт, соты, песочный, подходит для этих целей. Рассмотрим рецепты приготовления каждого из них.

Бисквитное

Основа для торта – коробочки для печенья.Для их приготовления применяют простые ингредиенты. Основа – куриные яйца. В качестве крема можно использовать любую массу на ваш вкус.

Для приготовления бисквита понадобятся следующие ингредиенты:

  • куриные яйца – 8 штук;
  • песок сахарный – 220 грамм;
  • мука пшеничная высшего сорта – 250 грамм;
  • сливочное масло сливочное – 80 грамм.

Пошаговая инструкция по приготовлению.

  1. Яйца перелить в глубокую миску, добавить сахар и тщательно перемешать.
  2. В полученную смесь добавляют просеянную муку.
  3. Очистите масло и добавьте в тесто. Еще раз перемешать.
  4. Полученную массу разделить на 2 части и запечь в духовке.
  5. Собираем лепешку из кортера выпечки. Между ними добавьте слой крема. Бисквитный торт Готово покрыть мастикой.

Медовик

Для приготовления сердцевины торта вам потребуются следующие ингредиенты:

  • жидкий мед – 2 столовые ложки;
  • куриные яйца – 2 штуки;
  • сахарный песок – 1 чайная ложка;
  • сода
  • – 2 чайные ложки;
  • маргарин – 100 грамм;
  • мука пшеничная высшего сорта – 3 стакана.

Для сливок потребуется:

  • сметана жирная – 800 грамм;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • сливочное масло – 250-350 грамм.

Приготовление крема:

Приготовление крема начинаем с того, что сливочное масло замешивается. После этого добавьте к полученной массе 1/4 части необходимого количества сахара. Все ингредиенты снова тщательно перемешиваем. Затем добавляем сметану и все время хорошо перемешиваем.

Наш крем готов!

Кулинария…

  1. В небольшую кастрюлю выложите мед и медленно столько на огонь. После закипания всыпаем соду и все тщательно перемешиваем. Мед необходимо прокипятить до появления карамельного цвета.
  2. В отдельной посуде миксером взбиваем 2 куриных яйца и стакан сахара.
  3. Полученную массу выливаем в емкость с медом. Затем добавляем маргарин и еще раз все тщательно взбиваем миксером.
  4. После этого ставим кастрюлю на огонь и всыпаем 1/3 части необходимого количества пшеничной муки.Все ингредиенты взбиваются миксером.
  5. Когда тесто начнет густеть, снимите его с огня и продолжайте всыпать муку при постоянном помешивании.
  6. Охладите тесто в прохладном месте или холодильнике.
  7. Потом делим на несколько частей. Скорее на отдельные коржи и запекаем в духовке 5 минут при температуре 200 °.
  8. Когда все коржи выпечены, нужно дать немного остыть, после этого можно приступать к сборке торта.
  9. Пробки смазать сметаной.

Наш торт готов к декорированию мастикой.

Кремовая основа для мастичного торта

После изготовления торта необходимо подумать о кремовой основе, которой он будет покрыт перед нанесением мастики. Лучше всего для этих целей подходят масляные кремы. Рецепт некоторых из них мы сейчас рассмотрим.

Кремовая основа из вареной сгущенки

Для приготовления крема вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • сгущенка вареная – 1 банка;
  • сливочное масло сливочное – 30 грамм.

Этапы подготовки.

  1. Смягчающее масло.
  2. Добавляем в масло вареную сгущенку и перемешиваем миксером.
  3. Полученную массу ставим в холодильник.

Крем готов, теперь можно покрыть торт.

Масляный крем с белками

  • яичный белок – 4 штуки;
  • сливочный крем – 300 грамм;
  • соль;
  • песок сахарный – 200 грамм.

Этапы приготовления:

  1. Белок аккуратно отделить от желтка и положить в глубокую емкость.
  2. Затем добавляют сахар и нагревают полученную массу на водяной бане.
  3. Снять с огня и дать остыть.
  4. Сливочное масло взбитое до пышной пены. Отдельно взбиваем белки, предварительно добавив в них щепотку соли. После этого в белки добавляем масло, постоянно помешивая их миксером.

Наш крем готов.

Крем «Ганаш»

Для приготовления крема вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • шоколад черный с высоким содержанием какао-бобов – 200 грамм;
  • сливки жирные – 125-200 миллилитров;
  • сахарная пудра – 2 столовые ложки;
  • масло сливочное – 50 грамм.

Этапы подготовки.

  1. Горький шоколад измельченный.
  2. Сливки разлить в глубокие емкости, поставить на небольшой огонь.
  3. При постоянном помешивании довести до кипения, затем добавить измельченный шоколад в горячие сливки. После этого засыпаем сахарную пудру и тщательно перемешиваем.
  4. Немного остужаем массу и при постоянном помешивании вводим в нее сливочное масло.

Наш крем готов.

Украшение круглого торта

Чтобы покрыть торт круглой формы мастикой, нужно знать несколько правил, которые помогут сделать это правильно.

Важно! Мастику для плотного торта лучше приготовить заранее за сутки перед употреблением.

Это нужно для того, чтобы мастика не рвалась, была эластичной и лучше сохраняла форму.

Для создания торта, покрытого мастикой, вам понадобятся следующие ингредиенты и инструменты:

  • Предварительно испеченный корж;
  • мастика готовая;
  • скалка пластиковая для раскатки теста;
  • мастика любая кремовая;
  • сахарная пудра;
  • острый нож, стеки, а также кондитерский шпатель.

Покрытие круглого торта Мастикой пошагово:

Этап 1. Готовый торт Обматываем специальным кремом под мастику. После нанесения кремового коржа ставим на некоторое время в холодное место. Пока крем застывает, берем небольшое количество сахарной массы и изрядно ее вымешиваем.

Совет! Если вам нужен какой-то определенный цвет, то в процессе перемешивания можно добавить в мастику любой пищевой краситель.

С помощью скалки с тонким слоем теста.Толщина мастики не должна быть меньше 3 мм, иначе при нанесении на торт она будет рваться.

Этап 2. После того, как мастика полностью готова для нанесения на торт, ее нужно аккуратно отделить от стола и положить на корень. Чтобы тесто не лопнуло, можно использовать валик. Для этого тесто от начала до конца тщательно поливают на раскатке. Таким же образом раскатываем его на лепешке.

Этап 3. Выровняйте мастику.Разглаживаю мастику сверху. Постепенно поворачивая в стороны. Всю процедуру лучше проводить лопаткой. Когда слой мастики будет плотно прилегать к коржу, необходимо обрезать излишки теста. Лучше всего этим ножом делать острый.

Важно! Нарезая излишки, необходимо помнить, что для того, чтобы низ теста был гладким и красиво смотрелся, нужно оставить небольшой запас теста.

После обрезания ложку нужно аккуратно спрятать внутрь с помощью шпателя. Таким образом, край получится ровным, а торт будет иметь привлекательный эстетичный вид.

Квадратное или прямоугольное мастиковое покрытие

Процесс запекания мастикой такой геометрической формы немного отличается от описанного ранее способа нанесения покрытия на рядовой сахарный корж.

Для работы понадобятся следующие ингредиенты и материалы:

  • запеченный квадратный или прямоугольный торт;
  • мастика готовая;
  • мастика кремовая;
  • кисточка для нанесения крема;
  • скалка
  • , желательно пластиковая для раскатки сахарной массы, а также коврик под мастику;
  • шпатель кондитерский, желательно пластиковый;
  • острый нож.

Процесс изготовления плотной или прямоугольной мастики для торта подробно описан на этом языке видео:

Глазирование торта «Мастярь»

Способ покрытия мастикой многоярусного кондитерского изделия не отличается от покрытия одноярусного кондитерского изделия.

Для начала необходимо определиться с размером выпечки и ее формой. Затем нужно нанести кремовую основу под мастику и только после этого начинать подмешивать сахарный корж.

Начинаем перебрасывать кондитерские изделия с нижнего яруса.Затем подтягиваем верхний ярус.

После этого устанавливаем специальные деревянные шпажки для второго яруса. Необходимо, чтобы верхний и нижний ярусы держали форму и не расползались. Двухъярусный торт готов. Теперь ее смело можно украшать различными композициями и элементами декора.

27.03.2018

Как с помощью сахарной мастики превратить обычный торт в произведение кулинарного искусства? Ею покрывают поверхность выпечки, делают фигурки, элементы декора. Для украшения сладких блюд.готовую мастику можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Для этого вам понадобится:

  • 4 полных чайных ложки желатина;
  • 4 чайные ложки глюкозы;
  • чайная ложка глицерина;
  • 60-70 мл кипятка;
  • сахарная пудра.

Процесс приготовления:

  1. Положить желатин в чашку, залить холодной водой до порошка Набух. Разбавить определенным количеством кипятка, перед растворением тщательно перемешать. Добавить в него глюкозу, размешать до однородности.
  2. Влейте смесь желатиновой глюкозы в сахарную пудру, добавьте глицерин, начните все замешивать. Процесс займет несколько минут. Содержимое должно иметь мягкую пластилиновую консистенцию, при необходимости добавить немного сахара. горячая вода. Перемешивать содержимое необходимо не менее 5 минут, необходимых для полного соединения компонентов.

Представленного количества деталей хватит, чтобы покрыть торт диаметром около 25 см, сделать на нем какие-то украшения, например, ленту вокруг, фигурку, надпись.В зависимости от своих пожеланий к декору и размерам изделия вы увеличиваете или уменьшаете пропорции. Излишки можно заморозить и использовать снова.

Особенности работы с сахарной мастикой

  • торт, на который мы планируем нанести украшение, не покрывается взбитыми сливками. К сожалению, такой крем растворяет массу. Если вы хотите покрыть тесто, верхний слой должен состоять из сливочного масла. Также хорошо смазать корень за несколько часов до украшения. Он застывает и не будет опасности, что крем отойдет из-под декора.
  • Вегетарианцы могут использовать агар-агар вместо желатина.
  • Глицерин не обязательно нужен для создания массы, компонент увеличивает пластичность, продлевает время работы с мастикой. Жидкость добавляется, когда консистенция немного подсохла и при качании начинает крошиться. При изготовлении фигурок также стоит ввести глицерин – вам будет проще лепить мелкие детали. Секрет: не нужно покупать глицерин в специализированном магазине, можно использовать препарат в аптеке – он дешевле.
  • Если мы работаем только с частью объема, оставшуюся сахарную мастику нужно плотно завернуть в пищевую фольгу. или полиэтиленовый пакет. Тогда она не высохнет и не рассыпется. Изделие защищено таким образом, его можно использовать при необходимости. Без покрытия мастика высохнет за 15-20 минут и станет непригодной для работы.

Окрашивание сахарной массы может производиться несколькими способами, т.к. существует несколько видов красителей – глеевые или порошковые. Сухие смеси более эффективны, но у начинающих кулинаров при их использовании могут возникнуть проблемы с достижением нужной насыщенности цвета.

Как работать с сахарной мастикой:

  • Для того, чтобы торт был покрыт ровным слоем массы, необходимо раскатать тончайший «пирог» диаметром на несколько сантиметров больше площади кулинарного изделия ( Это несколько см – высота торта). Такая масса должна быть однородной и без дырок. Для этой работы вам понадобится скалка и ровный гладкий рабочий стол. Можно использовать силиконовый коврик, слегка присыпанный сахарной пудрой, чтобы ничего не торчало.Если вы планируете часто использовать много, то рекомендуется приобрести профессиональный набор. В его состав входят пластиковая доска и валик, набор фигурных резаков и формочки.
  • Для склеивания отдельных элементов используется вода, глицерин, немного сливочного масла. Жидкость крепится хорошо, но нужно помнить, что ее нельзя использовать слишком много, чтобы масса не растворилась. Глицерин пригодится для украшений, которые начали слегка подсыхать. С более крупными элементами, когда нужно прикрепить фигурку на торт, дозируется.Смажьте дно масляным кремом. Есть пищевые клеи, но они редко используются в домашней кулинарии.

Как создавать украшения из сахарной мастики

Новичкам рекомендуется приобрести небольшой валик, штамп со сменными наконечниками, острый нож для использования на нашем столе, набор инструментов для более аккуратных украшений, длинную линию разной толщины. (пригодится для нарезки массы, например, для создания ленты вокруг торта). Формы молдингов используются для изготовления объемных цветов.Приобретаются аксессуары в магазинах кухонного инвентаря.

Что может быть красивее торта? Это чудесное кондитерское изделие принято дарить на различные торжественные мероприятия, такие как свадьба, годовщина, Рождество, крестины, в день помолвки или любое другое событие. Но одно дело, когда торт имеет простой и неприкрытый вид, и совсем другое, когда он становится настоящим произведением искусства. Такой торт не только не стыдно показывать гостям, но иногда и бывает.О том, как превратить ваш торт или пирог в шедевр из мастики – это станет темой нашего разговора. Но прежде ответим на самые часто задаваемые вопросы начинающих кондитеров.

При работе с клеевыми основаниями многие начинающие мастера сталкиваются с проблемой worky Mastic Layers for Korzh . Также из-за окрашивания основание торта может отслоиться или верхний слой полностью растворится. Чтобы этого не произошло, не следует использовать лубрикант на влажной основе (то есть, если ваши кондитерские изделия покрыты маслом, молоком или сливочным кремом).Если вы все-таки пользуетесь этим кремом, то перед нанесением на него мастику нужно дать ему высохнуть, либо дополнительно использовать специальный нейтральный крем из марципана, конденсации или ганаса (предварительно его нужно поставить в холодное место). В итоге между масляной масляной основой и мастикой нанесете защитный слой крема , который предотвратит растекание и образование наклона клеевой основы (проверяем нами, на марципановом покрытии торта лежит мастика. просто безупречно).

Но не стоит выбирать и слишком сухие коржи.Исходя из этого, сладкий пирог может вздуться и потрескаться. А сам пирог разобьется и рассыпется. Если у вас нет возможности приготовить торт, вы всегда можете купить готовые бисквитные коржи в магазинах или других торговых точках.

Для того, чтобы тканевая поверхность изделия, ранее помещенного в холодильник или другое прохладное место, стала гладкой, рекомендуется разгладить горячим-горячим ножом . Если сразу после приготовления торта вы не поставили его в холодильник, выровнять мастику можно с помощью обычного масляного крема, предварительно присыпав мелкими крошками печенья или бисквитов.

Если при лепке фигурок нужно склеить какие-то детали между собой, то для этого можно воспользоваться обычной водой. Своеобразным катализатором для двух одинаковых продуктов может служить также куриное яйцо, а также смесь сахарной пудры и белка. Немного намочите продукт, и он проявит свои адгезионные свойства. Придать изделию особый аромат и блеск можно с помощью специальной кисточки. Для этого поверх него нужно нанести небольшой слой спирта. Также можно использовать раствор меда и спирта (в пропорции 1: 1).

Если нужно раскрасить очень мелкие детали, лучше использовать не кисть, а зубочистку или ватную палочку. Смело макайте импровизированные кисти в пищевых красителях и аккуратно нанесите рисунок по видимым контурам. Чтобы слой мастики легко раскатывался, его нужно легко размять, а затем мелко раскатать обычной скалкой. Согласно Arno File (Лучший среди поваров Франции) валик рекомендуется предварительно окунуть в крахмал или сахарную пудру. Тогда липкая мастика к ней не будет приставать и вы сможете быстро придать желаемый вид своим изделиям.

Бывают случаи, когда мастичное тесто буквально рвется на куски. В таких ситуациях нужно винить не саму смазку, а крупные кристаллы сахара, которые при контакте с тестом царапают его, тем самым создавая зазоры. Чтобы этого не произошло, при приготовлении клеевой массы ее необходимо тщательно перемешать с сахарной пудрой.

Если ваши кондитерские изделия – это основа, на которой была мастика для торта, долго не давит, то до нее можно добраться на свежем воздухе.Там покрытие быстрее застынет и превратится в гладкую корочку. Чтобы второстепенные фигурки были твердыми и не впитывали влагу, их нужно делать заранее, дав им как следует высохнуть. Крупные цветочные композиции и отдельные крупные предметы, такие как дом, модельные туфли и другие свитшоты, лучше сразу не прикреплять к готовым кондитерским изделиям. Это позволит им надолго сохранить форму и не потерять клеящие свойства. Предварительно приготовленную мастику, чтобы она не потеряла своих пластических свойств, ее следует на несколько минут поставить в духовку или микроволновую печь.

Как правильно раскатывать мастику?


При прокатке магазинной массы необходимо учитывать ее максимальную толщину (максимальная толщина слоя должна быть не менее 2-3 мм). Тогда она не будет бросаться и мазать . Есть даже несколько способов скатать своеобразный сладкий пластилин. Первый – раскатать тесто на столе скалкой. Об этом мы уже упоминали выше. Второй способ – это в накатке слоя клеевой основы между большими листами полиэтилена .Интересно, что при использовании второго способа мастику можно отделить даже от полиэтилена или пищевой пленки. После того, как толщина теста станет 2-3 мм, снимаете верх листа и переходите к кондитерским изделиям с полиэтиленом. А когда слой мастики полностью покроет ваш торт, то от полиэтилена можно будет избавиться. И здесь стоит отметить, что толщину пищевой пленки или полиэтилена и их длину нужно правильно рассчитывать (по размеру теста).В противном случае поверхность пленки сойдет и образует складки, что доставит вам массу дополнительных неудобств.

Как смешивать цвета?

Чтобы ваши кулинарные шедевры выглядели аппетитно, нужно правильно использовать красители . И самое главное – научитесь их правильно перемешивать. И, конечно же, мы вам поможем. Здесь мы рассмотрим варианты окрашивания мастичных изделий в черный цвет.

Итак, для получения нейтрального черного цвета можно использовать одну часть красного, две части синего и
одного желтого красителей.Чтобы получить iscin-black Вы можете использовать пропорцию из расчета одного кусочка синего, одного красного и одного желтого красителей. Для получения необычного черно-зеленого Вам потребуются красный, синий и желтый красители (соотношение 1: 1: 2). Соответственно, для того, чтобы ваш черный цвет приобрел красноватый оттенок , следует разбавлять красители в соотношении (2: 1: 1). При этом используйте одинаковые красный, синий и желтый цвета.
Второй способ покраски мастики в черный цвет – очень простой.Получить желаемый оттенок можно с помощью обычного горящего сахара . Также можно добавить в тесто и шоколадную массу. Тогда эффект окрашивания будет таким же. Но если у вас нет времени на эксперименты, проще купить готовый краситель и воспользоваться им по назначению.

Подводя итог, скажем, что все советы, которые мы дали в этой статье, основаны на личном опыте профессиональных кондитеров. А слушать их или нет – ваше дело.Главное, чтобы работа в кондитерском деле приносила радость вам и окружающим!

Вы впервые собрали Украшаем торт мастикой И конечно, сразу у вас возникает много вопросов?
А главное вооружиться вдохновением, фантазией и хорошим настроением! А о некоторых тонкостях и секретах при работе с мастикой мы вам расскажем в этой статье.

Итак, вот несколько полезных советов:

Какую основу выбрать под мастику?
Обязательно перед тем, как покрыть торт мастикой, наносите правильный тональный крем, он поможет выровнять поверхность торта и скрыть все недостатки. Это может быть: Масляный крем, горячее абрикосовое варенье, Ганаш, сгущенка вареная, марципановая масса.

Берегите мастику от влаги , иначе она может растаять. Следовательно, нельзя Наносить мастику на влажную основу (взбитые сливки, пропитанные коржи, сметанный крем и т. Д.)

Как замораживается мастика?
Мастика сохнет на воздухе.

Как раскатывать мачты?
Есть несколько вариантов:
1. Мастику можно раскатать скалкой на ровной поверхности, а чтобы она не прилипала, присыпать поверхность крахмалом или сахарной пудрой.
2. Мастику удобно раскатывать между двумя большими полиэтиленовыми листами, смазанными растительным маслом. При раскатывании можно просто снять верхний лист и переместить мастику прямо по полиэтилену на торт. Когда накроете торт, можно отделить второй лист.

3. Можно использовать специальный не облагаемый налогом коврик для мастики.

Чем покрыть торт из мастики гладким?
Сначала измерьте диаметр торта и высоту стороны, добавьте немного (примерно 5-10 см) и раскатайте мастику до желаемых размеров.При выключении на торт мастика выделяется под собственным весом и плавно ложится. После этого возьмите специальный круглый нож для мастики и аккуратно срежьте непроверенные, оставив примерно запас примерно в полметра. Затем займитесь краем под коржем. Если на лепешке образовались волны и неровности – выровняйте их шпателем.

Что делать, чтобы пластик от мастики не сломался?
Если покрыть торт сахарной мастикой, не обязательно раскатывать его слишком тонко, достаточно примерно 2-3 мм.
Это связано с тем, что во время покрытия торта может нарушиться тонко прорастающий слой мастики, а также будут видны все шероховатости и недостатки основы торта.
Когда терпишь мастику на торте, она дополнительно растягивается под собственным весом.

Что делать, если слой мастики, которым был покрыт торт, все же порвался?
Не волнуйтесь, это поправимо! Вы можете исправить дефект, а швы и лоскутное одеяло легко удалить, используя широкую кисть, смоченную водой, разглаживая кисть до ровной поверхности.Если под покрытием образовались пузырьки воздуха, можно просто проткнуть это место иглой и разгладить.

Как удалить с продукта следы крахмала или сахарной пудры? Это просто слегка влажная широкая кисточка и кисть с остатками крахмала.

Как придать блеск сахарной мастике?
После того, как вы закончили украшать торт, покройте мастику раствором с водкой в ​​соотношении 1: 1. Это удобно делать силиконовой кисточкой. Водка испарится, не оставляя запаха, останется только приятный блеск.

Как красить мастику?
Для достижения желаемого цвета лучше всего подходят специальные пищевые красители. Их можно добавлять прямо в мастику, либо наносить кистью на поверхность изделия. Могут использоваться натуральные красители: для зеленого – шпинатный сок, для красного – свекольный, для апельсинового – морковный сок.

Как покрасить сахарную мастику в черный цвет?
Смешайте красители следующих цветов: красный, синий и желтый. Соотношение зависит от оттенка, который вы хотите получить:
Для нейтрального черного: 1 кусок красного: 2 части синего: 1 кусок желтого
Для черного с зеленым оттенком: 1 кусок красного: 1 часть синего: 2 части желтый
Для черного с пурпурным оттенком: 1 кусок красного: 1 кусок синего: немного желтого
Для черного с красным оттенком: 2 части красного: 1 часть синего: 1 часть желтого.

Как слепить фигурки из мастики?
Если вы хотите соединить различные части фигурки или прикрепить готовые украшения на покрытие из мастики, необходимо лишь слегка смочить место подключения воды. Также для склеивания разных частей фигурок из мастики можно использовать протеин или протеин с небольшим добавлением сахарной пудры.
Для изготовления цветных фигурок необязательно использовать мачты разного цвета: можно сделать фигурки из простой мастики белого цвета, просушить их, а затем покрасить готовые фигурки поверх пищевых красителей.
Крупные фигурки стараемся делать заранее, чтобы они хорошо просохли.
Объемные фигурки, например, цветы, прикрепляют к торту незадолго до кормления. В противном случае, если прикрепить их и убрать торт в холодильник, они могут впитать влагу из окружающей среды и упасть.

Удачи Вам и творческих успехов!

Sweet Bestiary – изготовление сладких фигурок

Мастер-класс по изготовлению детских фигурок из мастики

Детские фигурки из мастики – это обычно персонажи любимых мультфильмов.Среди огромного количества фей, животных, роботов и машин герои мультфильма идеально подойдут начинающему скульптору.

Esta es la Receta de fondant más fácil de hacer en casa.

Какие инструменты нужны для литья

В кондитерских магазинах глаза смущает широкий выбор всевозможных приспособлений для работы с мастикой, поэтому, чтобы не покупать лишнее, лучше заранее узнать, для чего нужны те или иные инструменты.

Самые легкие фигурки из мастики для начинающих

Простые фигурки животных, не претендующие на скульптурное подобие, вылеплены по той же технологии

¿Qué es una tarta de cumpleaños sin rosas? ¿Crees que es diffícil hacer rosas? Pero no lo es. Aquí hay algunos hechos a mano que son adecuados incluso para los Principiantes.

Масилла для молдейского лечения

Tenga en cuenta que el fondant de esta Receta es cremoso y no blanco. Añadiendo colorante alimentario al final, se puede hacer una masa para hacer letras y números dulces.


В 16 веке мастика была более известна как глазурь, и именно тогда ее начали использовать для создания сложных орнаментов.В то время он был таким же гибким и эластичным, но крошился при высыхании и не мог долго храниться.
В готовом виде мастику можно хранить плотно закрытой в холодильнике около 2 месяцев. Если сразу после изготовления или работы положить мастику в морозильную камеру, то храните продукт почти полгода.
Мастика в современной форме имеет длительный срок хранения и позволяет воссоздавать самые разные деликатесы и формы для украшения десертов.

Популярные статьи

  • Глазурные фигурки для торта: основы изготовления

    – Дарио Канту

    Каждой маме хочется порадовать своего ребенка красивым и вкусным тортом.Один из способов украсить его – фигурки из мастики.

  • Volantes

    , Дарио Канту

    Para recortar los volantes de la decoración, lo mejor es un vaso. Utilízalo para recortar círculos.

Недавние из блога

Членство и присоединение

Секреты техники

Делать фигурки из мастики в качестве украшения торта почти так же просто, как работать с пластилином или соленым тестом (как вы учились в школе на уроке труда).Однако возникают сложности в работе со сказочными персонажами или полнометражными (мультяшными) людьми из мастики. Так что при транспортировке десерта есть вероятность, что мастик-человечишка упадет, повредится или сломается. Для каркаса человечка из мастики можно использовать толстый цветок или рамку.

Как правило, если мы говорим о десертах, и в частности о тортах, мы сразу думаем о кондитерских шедеврах, украшенных фигурками и другими разнообразными украшениями. Раньше огромным спросом и популярностью пользовались исключительно кремы.Чуть позже начали использовать марципан.

Фигурки из мастики

Мастика ແມ່ນ ອຸ ປະ ກອນ ສາ ມາດ ກິນ ໄດ້ ງ່າຍ, ງ່າຍ ດາຍ ແລະ ສໍາ ຄັນ ທີ່ ສຸດ ສໍາ ລັບ ການ ອອກ торт ຕ່າງໆ ແລະ выпечка. ຈາກ ນັ້ນ ທ່ານ ສາ ມາດ ແຕ່ງ ຕົວ ສັດ, ລັກ ສະ ນະ ຂອງ ກາ ແມ່ນ ວ່າ ວິ ຊາ ທັງ ຫມົດ ທີ່ ຈະ enthrall ຜູ້ ທີ່ ຢູ່ ອ້ອມ ຂ້າງ ທ່ານ. ແນ່ ນອນ, ຜູ້ ຊົມ ທີ່ ມີ ຄວາມ ຄຸນ ຄວາມ ສົນ ໃຈ ສໍາ ລັບ ເຄື່ອງ ປະ ດັບ ດັ່ງ ກ່າວ ເດັກ ນ້ອຍ. ເພາະ ສະ ນັ້ນ, ໃນ ບົດ ຄວາມ ນີ້, ພວກ ເຮົາ ຈະ ລະ ອຽດ ກ່ຽວ ກັບ ວິ ທີ ທີ່ ຈ ້ ໍ າ ຕົວ ເລກ ມາດ ມື ພວກ ເຮົາ cake ຂອງ ເດັກ ນ້ອຍ.Мастика ສາ ມາດ ຊື້ ພ້ອມ ແລ້ວ ແລ້ວ, ແຕ່ ວ່າ ທ່ານ ເຮັດ ໃຫ້ ຕົວ ທ່ານ ເອງ, ທີ່ ຫນ້າ ສົນ ແລະ ກວ່າ.

ແຕ່ ມີ ຄວາມ ຫຼູ ຫຼາ ຫຼາຍ ໃນ ການ ສ້າງ ແບບ ຕົວ ເລກ ຈາກ мастика:

  • ຝຸ່ນ ຄວນ ຈະ ເປັນ ພາດ ສະ ຕິກ ຍືດ ຢຸ່ນ, ມັນ, ຫຼັງ ຈາກ ນັ້ນ ທ່ານ ຕື່ມ ້ ໍ າ ຕານ ຂຶ້ນ ແລະ ປະ ສົມ, ຖ້າ ຫາກ ວ່າ ກັນ – ນ;
  • ສໍາ ລັບ ການ ຍ້ອມ ສີ ຝຸ່ນ, ສີ ອາ ຫານ ພິ ເສດ ແມ່ນ ໃຊ້, ແຕ່ ຖ້າ ທ່ານ ຕ້ອງ ເຮັດ ໃຫ້ ຕົວ ເລກ ເປັນ ອັນ ຕະ ລາຍ ຊາດ ທີ່ ເປັນ ໄປ ໄດ້, ທ່ານ ສາ ມາດ ນໍາ
  • ໃນ ຄໍາ ສັ່ງ ສໍາ ລັບ ຕົວ ເລກ ທີ່ ຮູບ ກັບ блеск ກັບ ແປງ ອ່ອນ ໃຫ້ ກວມ ເຂົາ ເຈົ້າ ມີ ປະ ສົມ ຂອງ ້ ໍ водка ໃນ ອັດ ຕາ ສ່ວນ ທຽມ ກັນ,
  • ນ ້ ໍ າ ງ່າຍ ດາຍ ແມ່ນ ການ ນໍາ ເພື່ອ ເຊື່ອມ ຕໍ່ ພາກ ສ່ວນ;
  • ການ ກໍາ ຈັດ ສິ່ງ ເສດ ເຫຼືອ ຂອງ ທາດ ໂປຼ ຕິນ ແລະ ແປ້ງ, ທ່ານ ຈໍາ ເປັນ ຕ້ອງ ປິ່ນ ດ້ວຍ ປຽກ ຊຸ່ມ;
  • ການ ຜະ ລິດ ສະ ເຫມີ ມັນ ກໍ່ ເປັນ ສິ່ງ ເປັນ ທີ່ ຈະ ຕ້ອງ ເລີ່ມ ຕົ້ນ ຈາກ ລຸ່ມ ນີ້, ເຊິ່ງ ເປັນ ຕົວ ເລກ ໃນ ອັດ ຕາ ຂອງ ປີກ ຕ ່ ໍ າ;
  • ໃນ ເວ ລາ ທີ່ лепка ຈາກ ສີ ທີ່ ກັນ ຂອງ мастика, ມັນ ແມ່ນ ການ ທີ່ ທີ່ ຈະ ນໍາ ໃຊ້ ເຄື່ອງ ມື ທີ່ ແຕກ ຕ່າງ ຫຼື ໃຫ້ ພວກ ເຂົາ ຢ່າງ ບໍ່;
  • ສໍາ ລັບ ເດັກ ນ້ອຍ торт фигурки ແມ່ນ ດີກ ວ່າ ທີ່ ຈະ лепить ເປັນ ຢ່າງ ໃກ້ ຊິດ ເວ ລາ ທີ່ ເປັນ ໄປ ໄດ້ ທີ່ ຈະ ຫານ, ເພາະ ວ່າ ຜະ ລິດ ລິດ.

ເຮັດ ແນວ ໃດ ເພື່ອ ເຮັດ фигурки из мастики – ຫ້ອງ ຮຽນ ຕົ້ນ ສະ ບັບ ສໍາ ຜູ້ ເລີ່ມ

ສໍາ ລັບ ຜູ້ ທີ່ ກໍາ ລັງ ຕົ້ນ ການ ເຮັດ ວຽກ ຂອງ ເຂົາ ເຄື່ອງ ຈັກ, ມັນ

ພວກ ເຮົາ ປະ ກອບ ຮ່າງ ກາຍ ໃນ ຮູບ ແບບ ຂອງ ແຫ້ງ ເປືອກ ແຂງ ອັນ ມອນ, ພຽງ ແຕ່ ຫນາ. ພວກ ເຮົາ лепить ຂາ ຫນ້າ ກັບ ແຜ່ນ ສີ ຂາວ ແລະ ຕິດ ພວກ ເຂົາ ກັບ ລໍາ ຕົ້ນ. ນອກ ຈາກ ນີ້ ພວກ ເຮົາ ປະ ຕິ ບັດ ກັບ ຂາ ຫລັງ, ພຽງ ແຕ່ ພວກ ເຮົາ ເຮັດ ໃຫ້ ພວກ ເຂົາ ໂກງ. ມ້ວນ ບານ ສໍາ ລັບ ຫົວ, ໃຫ້ ແນ່ ໃຈວ່ າ ພະ ຍາ ຍາມ ມັນ ຈະ ມີ ຂະ ຫນາດ ທີ່ ເຫມາະ ສົມ. ພວກ ເຮົາ ປະ ກອບ ເປັນ ແຂ້ວ ຈາກ ຫນາກ ສີ ຂາວ ແລະ ດັງ ສີ ບົວ.

ຈາກ ສອງ ແຜ່ນ ສີ ຂາວ ແລະ ມີ ຂະ ຫນາດ ນ້ອຍ ກວ່າ, ພວກ ເຮົາ ປະ ກອບ ເປັນ ຕາ. ພວກ ເຮົາ лепить ຫູ ແລະ ຕິດ ພວກ ເຂົາ ກັບ ຫົວ. ແລະ ພວກ ເຮົາ ຍັງ ບິດ ກົ້ນ ຫາງ ທີ່ ມີ ກ້ານ ດອກ ສີ ຂາວ. ນັ້ນ ແມ່ນ ທັງ ຫມົດ!

ຕົວ ເລກ ຈາກ ຝຸ່ນ «Щенячий патруль»

ໃນ ຊັ້ນ ຕົ້ນ ສະ ບັບ ນີ້ ທ່ານ ຈະ ໄດ້ ຮຽນ ວິ ທີ ເຮັດ ໃຫ້ ຜູ້ ຊ່ອຍ ໃຫ້ ລອດ ຂອງ ຜູ້ ໃຫ້ ລອດ ຂອງ Скай ຈາກ ກາ ຕູນ «Щенячий патруль».

ມີ ຄວາມ ອົດ ທົນ ພຽງ ພໍ, мастика ຂອງ ສີ ຂັ້ນ ພື້ນ ຖານ ຈໍາ ນວນ ຫນຶ່ງ ແລະ ເຄື່ອງ ມື ທີ່ ຈໍາ ເປັນ.

ເພື່ອ ເລີ່ມ ຕົ້ນ ດ້ວຍ, ພວກ ເຮົາ ຕາ ບອດ ຮ່າງ ກາຍ ຈາກ ມາດ ສອງ ສີ, ແລະ ປິດ ການ ຮ່ວມ ກັບ ເສັ້ນ ດ່າງ ຂອງ ສີ ຂອງ ເຄື່ອງ ນຸ່ງ ຫົ່ມ.ພວກ ເຮົາ ຕິດ ຢາ ຂີ້ ເຫຍື້ອ ເພື່ອ ແກ້ ໄຂ ຮູບ ສຸດ ທ້າຍ ກ່ຽວ ກັບ торт ສຸດ ທ້າຍ. ໃນ ເວ ລາ ນີ້, ທ່ານ ສາ ມາດ ໃຊ້ губка ເປັນ ຖານ. ພວກ ເຮົາ ເຮັດ ໃຫ້ ມີ ແຂນ ສອງ ສີ ຫນ້າ.

ແລະ ພວກ ເຮົາ ຕິດ ພວກ ເຂົາ ກັບ ຮ່າງ ກາຍ ໃນ ສ່ວນ ເທິງ. ເອົາ ກະ ດູກ ເຂົ້າ ໃສ່ ເສັ້ນ ດ່າງ ຂອງ ເຄື່ອງ ນຸ່ງ.

ຂາ ຫລັງ ມີ ເລັກ ຫນ້ອຍ ກ ່ ວາ ໃບ ຫນ້າ ແລະ ສ່ວນ ເທິງ ແມ່ນ ບິດ ເລັກ ນ້ອຍ. ພວກ ເຮົາ ຕິດ ພວກ ເຂົາ ກັບ ສອງ ດ້ານ ຂອງ ຮູບ, ຢູ່ ດ້ານ ລຸ່ມ, ບ່ອນ ທີ່ ບໍ່ ມີ ເຄື່ອງ ນຸ່ງ ຫົ່ມ.

ພວກ ເຮົາ ປະ ກອບ ເປັນ ບານ ມົນ, ເຊິ່ງ ກາຍ ເປັນ ຫົວ ຫນ້າ, ກ່ອນ ທີ່ ຈະ ພະ ຍາ ຍາມ ຍາມ ເຮັດ ວຽກ ຫນັກ ກ່ຽວ ກັບ ບຸກ ຄົນ ທີ່ ທີ່ ຍາ ຍາມ ມັນ ເພື່ອ ແນ່ ຂະ ຫນາດ ທີ່ ຖືກ, ອັດ.

ດ້ວຍ ຄວາມ ລະ ມັດ ລະ ຮູບ ແບບ ຂອງ ຫນ້າ ຈໍ: ຂົວ ຂອງ ດັງ, ທຽມ ຕາ, ແກ້ມ. ໃນ ປັດ ຈຸ ບັນ ເພີ່ມ мастика ສີ ຂາວ ພຽງ ເລັກ ນ້ອຍ ກັບ ແຂບ ດ້ານ ຫນ້າ ຂອງ ໃບ ຫນ້າ ແລະ ປະ носик ແລະ ປາກ. ແນບ ຕາ ແລະ носик.

Ресницы, промежность ແລະ блики ສຸດ ຕາ ສາ ມາດ ໄດ້ ຮັບ ການ крашеные ມີ ສີ ຍ້ອມ ເປັນ, ແລະ ມັນ ເປັນ ໄປ ໄດ້ ຈະ ລະ ລະ ວັງ ໃຫ້ ເຈົ້າ ອອກ мастика.

ໃນ ສ່ວນ ເທິງ ຂອງ ຮ່າງ ກາຍ, ພວກ ເຮົາ ຍັງ ຕິດ ຢາ ຂີ້ ເຫຍື້ອ ເພື່ອ ແກ້ ໄຂ ຫົວ. ທໍາ ອິດ, ເຮັດ ໃຫ້ ຄໍ ຂະ ຫນາດ ນ້ອຍ. ພວກ ເຮົາ ແກ້ ໄຂ ຫົວ ທີ່ ພ້ອມ ທີ່ ຈະ ໃສ່ ແຂ້ວ ຢູ່ ຂອງ ຄໍ. ສ່ວນ ຮ່ວມ ຂອງ ຄໍ ແລະ ລໍາ ຕົ້ນ ຖືກ ເຊື່ອງ ໄວ້ ການ ລອກ ເອົາ ຂອງ ສີ ມ່ວງ ສີ ມ່ວງ, ຄໍ ແມ່ນ ໄດ້ ຮັບ.

ຫົວ ແມ່ນ ປົກ ຫຸ້ມ ດ້ວຍ ຝາດ ໃນ ໂຕນ ຂອງ ຄໍ, ມັນ ກາຍ ເປັນ ປະ ເພດ ຂອງ ຫມວກ ກັນ ກະ ທົບ. ພວກ ເຮົາ лепить ຫູ, челочку ແລະ бантик. ພວກ ເຮົາ ແກ້ ໄຂ ມັນ ທັງ ຫມົດ ຢູ່ ເທິງ ຫົວ.

ມີ ການ ຈັດ ການ ກັບ ນິກ ພື້ນ ຖານ лепка ຈາກ мастика, ສາ ມາດ ສ້າງ ອົງ ປະ ກອບ ອອກ ແບບ невероятный ທີ່ ແນ່ ນອນ ວ່າ восторг ລູກ ຂອງ ທ່ານ.

Как сделать угощение незабываемым

Сегодня мы научим вас делать фигурки на свадебный торт своими руками … Свадьба для каждой пары – первый ответственный шаг в их совместной жизни… Молодожены хотят быть единственными на своем празднике. Внимание стоит сосредоточить исключительно на молодожёнах.

Вторая по красоте вещь – торт. Чаще всего его украшают фигурки жениха и невесты, лебедей, кольца. Фигурки с изображением жениха и невесты должны быть похожи на молодоженов. Бывают ситуации, когда забрать невозможно. Это может быть несоответствие роста, цвета волос или несоответствие цвета платья или костюма.

В этом случае можно сделать свадебные фигурки жениха и невесты самостоятельно или сделать их на заказ, ведь дизайнерские навыки есть не у всех.Это могут сделать кондитерские фабрики, люди с талантами в этой области, работающие в частных пекарнях или дома.

Нередко можно увидеть несъедобные украшения – пластмассовые фигурки, которые можно купить в свадебных салонах и магазинах. Иногда фигурки жениха и невесты все же приходится делать самостоятельно, когда они вам по каким-то причинам не нравятся и, по вашему мнению, требуют доработки, или вы хотите внести свое видение таких фигурок.

Замена пластмассовых фигурок

Если вы предпочитаете пластмассовые фигурки и вам нужно что-то поменять, это сделать немного проще.Выбирайте максимально похожие фигуры жениха и невесты, не обращайте внимания на цвет одежды, его можно заменить.

Платье невесты можно подобрать и купить отдельно в детском магазине и просто снять «старое» и надеть «новое». Костюм жениха может быть расписным или тканевым. Если костюм снят, его также можно купить в магазине и поменять, в противном случае можно перекрасить акриловыми красками.

Фигурки жениха и невесты своими руками из мастики

Из мастики или слоеного теста можно сделать фигурки жениха и невесты своими руками.Работа с этим материалом требует умения, но фигурки получаются очень красивыми. Цветовая палитра позволяет создать подходящий вам тон. Это еще один повод проявить свои способности и порадовать себя эксклюзивными вещами.

Попробуйте сами сделать фигурки жениха и невесты из нескольких материалов, затем выберите, какой подойдет лучше всего. Вы можете создать не только стандартные, стоя рядом с женихом и невестой, но и проявить немного юмора и составить шуточные сцены, главными героями которых по-прежнему остаются молодожены.Будьте уверены, ваши гости оценят вашу работу.

Видеоматериалы по теме статьи

Мастер-класс:

Изготовление фигурок из мастики:

Если вы хотите сделать торт лебедя:

Как сделать фигурку из мастики:

Кульминация каждого свадебного торжества – разрезание торта, поэтому особое внимание следует уделить оформлению сладкого десерта. Торт можно выпекать в разных стилях, но произведения кондитерского искусства с фигурками всегда выглядят актуально и эффектно.

Особенности:

Традиционно свадебный торт стараются превратить в настоящий кулинарный шедевр. Главным трендом последних лет стали многоярусные угощения, верх которых украшен фигурами, олицетворяющими молодоженов или символизирующими силу чувств и взаимную любовь между молодоженами. Фигурки съедобные и несъедобные:

  • Фигурки съедобные – из карамели, мастики, теста, шоколада, марципана или конфетной массы;
  • несъедобные изделия чаще всего изготавливают из фарфора, пластика, полимерной глины или керамики.


Варианты отделки

Традиционные фигурки

Классическим считается вариант с фигурками жениха и невесты. «Молодые» могут обниматься, держаться за руки, целоваться, кататься на свадебной машине или танцевать. Как правило, они отражают образ жизни молодоженов и их характер.


Чаще всего молодые люди изображаются в традиционных свадебных платьях в черно-белых тонах, но некоторые молодожены не ищут легких путей и стремятся выделиться, поэтому их десерты венчают мужчина и женщина в виде лебедей, в костюмах Адама и Евы, маленьких купидонов или в любых альтернативных вариантах.На втором месте по популярности находятся фигурки голубей, лебедей и изображения обручальных колец с сердечками.


Герои мультфильмов

Свадебные торты часто украшают фигурками известных мультипликационных героев. Такой вариант оптимален для тех, кому надоели стандартные каноны свадебного торжества, и для тех, кто хочет сделать свой праздник по-настоящему веселым и задорным. Молодые люди с хорошим чувством юмора обязательно оценят Миньонов, Принца и Золушку, Микки и Минни Маус, а также Шрека с Фионой и Рапунцель с Юджином.

Такие фигурки не только зададут тон празднику, но и превратят его в маленькую сказку со счастливым концом.

Юмористический

Самые смешные анекдоты основаны на самоиронии и самокритике, поэтому при использовании юмористического декора можно поднять настроение не только молодым, но и всем гостям. Совсем не обязательно, чтобы забавные фигурки имели большое внешнее сходство с молодыми, более того, их часто делают карикатурными. Например, очень популярны невесты.поймавшие жениха на удочку, или девушки, которые затащили неугомонного юношу в загс.


Есть еще несколько популярных идей таких фигурок:

  • невеста, несущая на руках любимого мужа;
  • подвыпивших супругов;
  • жених наступил на длинную вуаль своей молодой жены;
  • человек, который помогает своему товарищу подняться на самый верхний ярус торта.


Конечно, если вы планируете преподнести молодоженам такой торт в подарок, вы должны быть на 100% уверены, что они не обидятся и не воспримут такой декор как оскорбление.

Надпись

Довольно популярными в последнее время стали украшения, на которых изображены переплетенные имена молодоженов или их монограммы. Таким образом, декор подчеркивает неповторимость торжества и целенаправленность кондитерского шедевра. В зависимости от концепции сладкого десерта это могут быть полные имена, общая фамилия и заглавные буквы. Причем они могут располагаться рядом, переплетаться или замыкаться в одно кольцо. Очень эффектно смотрятся короткие поздравительные тексты и свадебные пожелания.


При декорировании торта таким способом следует отдавать предпочтение серебряным, золотым и жемчужным оттенкам, и, конечно же, шрифт должен быть хорошо читаемым.

Из чего они сделаны?

Съедобные фигурки на свадебный торт изготовлены по нескольким популярным технологиям. Фигурки из белого и черного шоколада, а также аккуратные декоративные элементы из марципана могут стать отличным украшением. Стильную композицию можно получить, смешав сливки и сахар, а вершиной кондитерского искусства считаются лебеди безе.


Однако наиболее популярной для изготовления фигурок является мастика. Из него делают не только фигурки, но и делают всевозможные надписи и украшения для тортов. Материал представляет собой однородную пластичную массу с вязкой текстурой. Его можно приобрести готовым, а можно сделать самому. Существует несколько рецептов изготовления мастики.

  • Мед – создан на основе жидкого меда. Особенность изделия в том, что такая мастика не крошится и не крошится.
  • Молочный – за основу взято сгущенное молоко.
  • Gelatinous – такой продукт используется для создания объемных и сложных композиций.


Как сделать самому?

  • Чтобы приготовить фигурки для свадебного торта, сначала нужно соорудить каркас из проволоки. Сначала проволока скручивается в виде круга, диаметр которого будет соответствовать диаметру платья будущей «невесты».Остальные следует загнуть так, чтобы образовался прямой угол и один его конец остался в центре круга.
  • После этого необходимо обмотать мастикой белого цвета, чтобы оно выглядело как молодое платье.
  • Одну из проволок нужно наматывать не вдоль, а поперек рамки, она станет основой для рук невесты – они обматываются бежевой мастикой, которая больше похожа на натуральный телесный цвет.


  • Голова изготавливается отдельно, также в бежевом варианте, а затем крепится к плечам.Не забывайте, что даже сладкая и съедобная невеста должна оставаться женщиной – придать ей всю необходимую округлость. Для этого скатайте два шарика, прикрепите их спереди, а сверху накройте тонким белым слоем.
  • Невеста должна сделать прическу и невесомую вуаль; чтобы сделать последнее, раскатайте мастику как можно тоньше, почти до паутины и очень аккуратно зафиксируйте на «молодой» прическе.
  • Рисование лица невесты требует особого ухода – для этого используются пищевые красители и тонкая кисть.


Советы

  • Выбирая изображения, которые украсят торт, в первую очередь учитывайте стиль свадебной церемонии. Если проводить мероприятия трогательно и романтично, юмористические образы будут совершенно неуместными.
  • Если вы предпочитаете сладкие фигурки, то учтите, что мастика требует особых условий хранения – хранится в прохладном месте, обязательно в пищевой пленке в герметично закрытой таре.Фигурку можно вынуть из холодильника всего за несколько часов до праздника, а на торт поставить прямо перед подачей на стол.
  • Очень важно надежно закрепить фигурки на последнем ярусе торта, иначе не избежать их падения на пол и нарушения целостности всей композиции.


Красивые примеры

Самая распространенная идея украшения свадебного торта – это нежные и романтичные фигурки, изображающие жениха и невесту.

Однако фигурки могут быть карикатурными, они подчеркивают бесконечное чувство юмора молодых.



Любые свадьбы похожи в одном: все они предполагают богатый стол, украшенный непременным атрибутом торжества -. Традиционный не значит скучный. Кондитерский бизнес достиг таких высот, что даже пресловутый торт с лебедями порой выглядит так, как будто эту красоту хочется поставить в музей и сохранить для потомков.Кроме того, существует множество вариантов оригинальных фигурок на свадебный торт. Их можно подобрать отдельно или по задумке молодоженов.

Есть или не есть – вот в чем вопрос

Фигурки для свадебных тортов изготавливаются из разных материалов, некоторые из которых съедобны, но не очень.

Съедобный:

  • конфетная масса;
  • шоколадный;
  • карамель;
  • мастика;
  • тесто;
  • марципан.

Несъедобные:

По образцу жениха и невесты

Говоря о свадебных фигурках, нельзя обойти вниманием самую распространенную из них – фигурки с изображением молодоженов.

В большинстве случаев это просто красивая пара, торжественно возвышающаяся на слоях бисквита. Однако у классики всегда есть множество интерпретаций.

Пара не должна быть скучной. Выбирайте забавные фигурки на свадебный торт, чтобы позабавить гостей. Жених и невеста из марципана вполне могут покататься на мотоциклах, покататься на лодке или просто полежать на диване.

Десерт станет по-настоящему особенным, если молодожены на торте будут напоминать молодоженов в жизни. Вы можете ориентироваться на их внешний вид, заказав фигурку из мультфильма, а можете обыграть обычные хобби или профессии.

Вы можете использовать следующие забавные идеи:

  • пьяные жених и невеста;
  • невеста ловит жениха удочкой;
  • жених помогает невесте подняться на торт;
  • Невеста падает, потому что жених наступил на ее вуаль;
  • невеста тащит свою вторую половинку в ЗАГС;
  • Невеста несет жениха на руках.

На картинке выше очень интересные цифры. Для многих эти варианты лучше классических.

Планировщик свадеб

Психологи считают, что самые удачные шутки основаны на самокритике. Использовать этот. Отличный вариант – прикольные фигурки на свадебный торт. Рассмешите гостей своими экземплярами кондитерских изделий.

Елена Соколова

Кондитер

Фигурки, которые нельзя есть, хорошо то, что их можно хранить в качестве сувениров. Что ж, преимущества вкусных украшений очевидны. Учитывайте это при выборе материала для фигурок.

Ярочкин Николай

Бессмертная классика

Есть вещи, которые никогда не выходят из моды. Если бы нас спросили, чем будут украшать торты через 100 лет, ответ был бы однозначным – лебеди, кольца, сердечки или. И мы не ошиблись бы.

Кондитеры настолько искусны в изготовлении этих традиционных украшений, что, вероятно, могут ослепить их с закрытыми глазами. Казалось бы, что нового здесь можно придумать?

Забудьте о стереотипе, что классика всегда однообразна.? Нарядите их в свадебное платье и фрак, а на головы наденьте фату и цилиндр. Сердечки? Без проблем. Пусть один из них будет с замком, а другой пытается забрать ключ из связки.

Ну а если вы решили увенчать десерт кольцами, сделайте их в виде пончиков. Забавные фигурки на свадебном торте обязательно понравятся каждому присутствующему на торжестве.

Нестандартный подход – прикольные варианты

Самые неординарные и креативные пары могут полностью отказаться от всей этой свадебной тематики.На свете столько красивых существ, достойных украшения свадебного торта, что не стоит ограничивать себя какими-либо рамками. Миньоны, Симпсоны, принцы и принцессы из мультфильмов Диснея – все они давно перебрались с экранов телевизоров на праздничные столы.

Не менее эффектно будут смотреться на торте милые зверюшки. Медведи, котята, зайчики и другие представители фауны полностью в вашем распоряжении. Оригинальные фигурки на свадебный торт можно сделать самостоятельно или заказать у профессионала.

Полезное видео: мастер-класс

Фигурки не только вкусные и милые, но и очень простые в изготовлении. Например, буквально за полчаса можно создать забавную фигурку невесты, держащей на руках жениха. Посмотрите видео:

  1. Согните проволоку так, чтобы получился круг. Диаметр выбирается в зависимости от размера фигурки. Именно этот круг станет его основой.
  2. Согните другую часть проволоки под прямым углом, чтобы оставшийся отрезок оказался в центре круга.
  3. Оборачиваем получившуюся ось мастикой белого цвета, создавая силуэт платья.
  4. Прикрепите еще одну проволоку к раме. Нам это нужно для наших рук. Наклеиваем мастикой телесного цвета. Такой же цвет используем для плеч.
  5. Голова тоже будет бежевой. Свернем шарики и придадим им форму лица с помощью специальной заготовки. Положите голову на туловище.
  6. Далее доделаем руки. Сделаем предплечья и ладони, отрежем ненужную проволоку.
  7. Добавим отечности груди двумя шариками. Сверху покройте их тонким слоем мастики.
  8. Невеста может быть блондинкой, брюнеткой или рыжей. Материал необходимого оттенка скатываем в колбасу, укладываем вокруг головы.
  9. Для фаты раскатайте мастику очень тонко и загните края. Наденьте на голову, придайте аккуратную форму.
  10. Добавим детали. Тонкой кистью прокрасьте лицо пищевыми красителями.

Точно так же лепим и мужчину.Посмотрите, как это сделать, на видео ниже:

Пошаговая инструкция:

  1. Скручиваем проволоку, как показано на видео. Получается фигура, напоминающая человека.
  2. Оборачиваем руки, ноги и тело мужчины белой мастикой.
  3. Используйте бежевый цвет для рук, шеи и головы.
  4. Раскрашиваем нашего молодого человека … Не забываем акцентировать глаза, нос и губы, тщательно прорисовываем детали костюма.
  5. Для галстука используйте тонкую полоску черной мастики.
  6. Обрезание ненужной проволоки.
  7. Отдаем жениха в руки невесте.

Фигурка готова. Украшайте торт и будьте готовы собирать комплименты от гостей. Съедобные фигурки на свадебный торт могут стать оригинальным и необычным украшением.

Интересно! Обратите внимание Ведь он не единственный вариант.

Итак:

  1. Не забывайте, что свадебный торт по-прежнему является частью торжества.Он должен вписываться в общий стиль и.
  2. Хранить мастику в пищевой пленке или закрытой таре. Срок годности при комнатной температуре – 3-4 дня, в холодильнике – 12-14 дней, в морозильной камере – 2-3 месяца.
  3. Выньте фигурки из мастики из холодильника за пару часов до свадьбы и прикрепите их к торту непосредственно перед подачей на стол.
  4. Надежно прикрепите фигурки к торту. Будет очень неловко, если они упадут на пол, когда торт внесут в зал.

Шоколадные фигурки для свадебного торта – еще один повод для молодоженов выделиться из серой массы и проявить смекалку. Кондитеры помогут воплотить самые смелые идеи, а некоторые идеи можно реализовать своими руками.

Давно установлено, что апогеем праздничного свадебного стола является свадебный торт, который каждый старается превратить в кулинарный шедевр. Чтобы приурочить его к празднику, обычно на верхнем ярусе устанавливают фигурки свадебного торта.Они олицетворяют великую силу любви. Торты чаще всего заказывают в кулинарном или кондитерском отделах, а также в зависимости от пожеланий супругов или стиля свадьбы выбирают фигурки.

Прикольные фигурки на свадебный торт можно сделать как из съедобных, так и из несъедобных материалов. Далее мы поговорим о материалах, из которых можно приготовить фигурки на свадебный торт.

Съедобно:
  1. Карамель;
  2. Шоколад;
  3. Мастика;
  4. Тесто;
  5. Марципан;
  6. Леденец на палочке масса;
Несъедобное:
  1. Фарфор;
  2. Керамика;
  3. Пластик;
  4. Полимерная глина;

Статуэтки жениха и невесты

Классический выбор для украшения свадебного десерта – фигурка жениха и невесты.Их можно изобразить в объятиях, поцелуях, танцах, за рулем автомобиля или любого другого вида транспорта. Такие цифры отражают интересы, характер или образ жизни молодых людей. Нередко фигурки визуально напоминают виновников торжества, а иногда выполнены в карикатурном виде жениха и невесты. Иногда изображают невесту, поймавшую жениха «на удочку», или когда она силой тащит жениха в загс. Особенно экстравагантные молодожены выбирают уникальные фигурки с женихом и невестой, свисающими с верхнего яруса торта или помогающими одному из молодоженов подняться на верхний ярус.

Стилизованные фигурки торта

Не каждая пара хочет украсить свой торт парой в классических черно-белых костюмах. Многие хотят выделиться из толпы и подходят к этому с определенной долей фантазии и воображения, заставляя давние традиции выглядеть новыми и интересными. Так что увенчать торт можно фигуркой молодоженов в оригинальных костюмах, в основных оттенках свадьбы, в виде двух лебедей, голубей, Адама и Евы, маленьких Купидонов и многих других вариантов. Молодые люди также хотят украсить свои торты классическими сердечками, обручальными кольцами или воркующими голубями.

Забавный мультяшный свадебный торт фигурки

Представители анимации или мультфильмов также часто украшают свадебные торты. Те, кому уже наелись классические фигурки, выбирают фигурки животных: медвежат, птиц, котят, жар-птиц, собак и героев мультфильмов: Глория и Мелман, Миньоны, Принц и Золушка, Красавица и чудовище, Евгений и Рапунцель, Микки Маус и Минни. , Эрика и Русалочка, Шрек и Фиона. Эти необычные фигурки никого не оставят равнодушными, превратив свадебную церемонию в сказку.

Материалы для съедобного украшения свадебного торта

В зависимости от материала изготовления фигурки также изготавливаются разными способами. Белый или черный шоколад может стать прекрасным украшением торта молодоженов, а также аккуратно декорированных фигурок из марципана. Смешав сливки и сахар, можно сделать на торте неповторимую композицию. Что ж, если выбор молодоженов остановился на фигурке лебедей, то лучше всего их приготовить из белоснежного безе, которое тает во рту.

Украшения из марципана и мастики особенно популярны для украшения свадебных десертов.

Фигурки на свадебный торт из мастики

Мастика – самый распространенный материал для приготовления десертов. Его используют не только для украшения свадебных тортов, но и для изготовления из него украшений, надписей, конечно же, фигурок молодоженов и более объемных композиций. Мастика представляет собой однородную липкую вязкую консистенцию, которую можно не только созерцать, но и есть. Вы можете приготовить его самостоятельно в домашних условиях или купить уже в готовом виде.Если он был приготовлен по правильной технологии, то будет похож на пластилин.

Есть несколько вариантов изготовления мастики:
  • Мед. Готовится с добавлением меда. Его отличительная особенность в том, что. Чтобы он не рассыпался и не рассыпался;
  • Молочный. Готовится на основе сгущенного молока;
  • Цветочный. Таким способом готовятся лепестки и цветочные композиции;
  • Мастика желатиновая – для препарирования серьезных структур;
  • Промышленная мастика может изготавливаться только на специализированных предприятиях в мастерских, при этом по вкусу она похожа на СС с обычной сахарной мастикой, которую можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Фигурки из марципана для свадебного торта

Как и украшения из мастики, украшения из марципана можно сделать дома. В отличие от мастики, марципан имеет более вязкие свойства, поэтому он намного лучше прилипает и его легче формовать. В состав марципана входит измельченный миндаль с добавлением сахара, а затем залитый сиропом. При желании фигурки из марципана можно приготовить в домашних условиях самостоятельно или приобрести в магазине. Вы можете использовать пищевой краситель, чтобы раскрасить свадебные украшения.

Юмористические фигурки свадебного торта

Психологи неоднократно заявляли, что анекдоты, основанные на самокритике и самоиронии, выглядят самыми нелепыми.Используя ироничные цифры, вы покажете своим гостям, что обладаете прекрасным чувством юмора и можете пошутить не только с кем-то, но и над собой. Установив на торт прикольные копии настоящих жениха и невесты, можно поднять настроение всем.

Например, несколько идей:
  1. Невеста, несущая жениха на руках;
  2. Подвыпившие жених и невеста;
  3. Невеста, поймавшая жениха на крючок;
  4. Падшие жених и невеста наступают на фату;
  5. Невеста, которая тащит жениха под венец;
  6. Жених помогает невесте подняться на верхний ярус торта.

Как сделать свадебные фигурки своими руками

  1. Чтобы подготовить прекрасную половину молодоженов, нужно подготовить каркас из проволоки.
    Первый момент – скрутить проволоку в круг. Диаметр круга будет основой платья, поэтому нужно определиться с размером фигурки.
  2. Остальную часть проволоки нужно согнуть так, чтобы образовался прямой угол, а один конец остался в центре круга. Оберните конус белой мастикой, чтобы получить эффект платья.Один из проводов должен быть намотан на раму. Она послужит рукам невесты. «Руки» и «плечи» должны быть завернуты в бежевый цвет, чтобы они выглядели как кожа.
  3. Голова также выполнена телесного цвета и закреплена на плечах. Не забудьте придать невесте красивую округлость и воткнуть в область груди два шарика, а сверху накрыть белым слоем.
  4. В зависимости от цвета волос невесты выберите подходящий цвет и уложите его ей на голову. Так как каждая невеста должна быть в невесомой фате, мастику необходимо раскатать почти до слоя паутины и аккуратно закрепить на «волосах».Благодаря пищевому красителю можно нарисовать на платье черты лица, тени, блики и складки.
  5. По такому же принципу вылеплена фигура жениха.
Пошаговый метод приготовления:
  • На основе видео сворачиваем проволоку и формируется прототип фигуры человека;
  • Оберните «тело» мастикой белого цвета.
  • На открытые участки «тела» (лицо, руки, шея) нанести мастику телесного цвета.
  • Красим черты лица жениха и каждую складку костюма пищевыми красками.
  • Для галстука или галстука-бабочки возьмите тонкий кусок мастики и разложите его соответствующим образом.
  • Обрежьте лишнюю проволоку.
  • На завершающем этапе завершаем композицию и кладем жениха на руки невесте.

Теперь съедобные фигурки жениха и невесты полностью готовы украсить свадебный торт и собрать изыски гостей торжества.

  1. Стоит помнить, что свадебный торт – это не только десерт, но и часть свадебной церемонии, поэтому он должен соответствовать выбранной цветовой гамме и стилю торжества концепции мероприятия.
  2. Фигурки из несъедобного торта способны надолго радовать вас воспоминаниями об этом прекрасном дне, а съедобные – приятно удивить своим неповторимым вкусом.
  3. Мастика требует специального хранения. Хранить его следует завернутым в полиэтиленовую пленку в закрытом контейнере. Если хранить в помещении, то использовать нужно в течение 3-4 дней, в холодильнике срок увеличивается до 12-14 дней, а в морозилке – около 2-3 месяцев.
  4. Фигурки нужно вынуть из холодильника за несколько часов до начала мероприятия и положить на свадебный торт прямо перед подачей на стол.
  5. Убедитесь, что фигурки надежно прикреплены к торту, чтобы не сломать всю конструкцию и не уронить фигурки на пол.

Еще один интересный способ молодоженов выделиться из толпы и проявить оригинальность. Опытные кондитеры смогут воплотить в реальность ваши фантазии, а особенно стойкие смогут сделать фигурки своими руками в домашних условиях.

По старой доброй традиции свадебный стол украшает торт, который обычно больше похож на кулинарный шедевр.Чтобы торт выглядел уместно по случаю, на него часто украшают различные фигурки, символизирующие любовь. Эти праздничные десерты заказываются в кулинарии, где делают выпечку, и изготавливаются по желанию молодоженов в любом жанре и цвете. Фигурки на свадебном торте восходят ко временам язычества, они также считаются амулетами для молодоженов.

Какую фигурку на свадебный торт выбрать лучше всего?

Фигурки на десерте, посвященном свадебной церемонии, могут быть съедобными или несъедобными.Для их изготовления используются разные материалы … Вот список тех, которые используются чаще других:

  • полимерная глина;
  • фарфор;
  • керамика;
  • пластик;
  • конфетная масса;
  • шоколадный;
  • карамель;
  • мастика;
  • марципан;
  • тесто.

Если у молодоженов есть желание сохранить символические свадебные фигурки надолго, то стоит приобрести несъедобные изделия.Если вы хотите порадовать гостей традиционным поеданием лучшего куска торта с фигурками виновников торжества, то этот ритуал приберегается на конец свадебного торжества. Любая фигурка на свадебном торте должна соответствовать тематике свадьбы и всего праздника.

Фигурка жениха и невесты

Классика жанра – фигурки жениха и невесты на свадебный десерт. Они держатся за руки, танцуют, целуются, едут в машине, кортеже или тракторе. Фигурки по своему внешнему виду напоминают образ жизни или характер молодоженов.Часто фигурки на свадебном торте визуально похожи на свои прототипы или представляют собой шуточные изображения жениха и невесты. Например, когда невеста ловит будущего мужа на удочку или жених силой тащит ее в загс. Многие пары выбирают очень необычные фигурки, которые располагаются по верхнему краю, свешивая марципановые ножки с торта.

Стильные классические фигурки

Фигуры молодоженов на свадебном десерте не обязательно смотреться в классических нарядах: белое платье, черный костюм.Если подойти к этому предприятию творчески, фантазировать, то старая традиция заиграет новыми красками. Фигурки свадебного торта могут выглядеть как Адам и Ева, ангелы, два голубя или пара лебедей. Классическим свадебным атрибутом верха кулинарной композиции является пара любых предметов: голуби, сердечки или обручальные кольца.

Смешные как герои мультфильмов

Персонажи мультфильмов тоже частые «гости» на столе молодоженов. Тот, кто устал от классики, выбирает медведей, слонов, кошек, жирафов, жар-птиц, а также героев известных американских мультфильмов: Мелман и Глория, Красавица и чудовище, Принц и Золушка или Рапунцель и Евгений.Эти без исключения персонажи вызывают восторженные улыбки, создавая сказочную свадебную атмосферу.

Из чего сделаны съедобные фигурки?

Съедобные фигурки на свадебный торт изготавливаются разными способами. Например, марципан поможет красиво украсить статуэтки, а простые шоколадные фигурки белого или черного цвета украсят стильный свадебный десерт. Сливки и сахар также станут восхитительным завершением свадьбы. Если молодожены хотят увидеть на торте двух белых лебедей, то, как правило, для их приготовления используют хрустящие белоснежные безе.Самыми популярными материалами для изготовления фигурок на свадебный торт у молодоженов являются мастика и марципан.

Из мастики

Часто мастику используют для создания фигурок на свадебный торт. Это изделие не только покрывает торт и лепит из него фигурки, но и создает всевозможные надписи и более сложные композиции. Мастика представляет собой однородную съедобную вязальную массу липкой консистенции. Изготавливается как на кондитерских фабриках, так и в домашних условиях. Правильно приготовленная мастика по консистенции напоминает пластилин.Существует несколько видов такого материала для изготовления сладких фигурок:

  1. Молочная. Для его изготовления используется сгущенное молоко.
  2. Мед. Несложно догадаться, что в нее добавлен мед и, в отличие от простого сахара, такая мастика не крошится и не крошится.
  3. Желатиновый. Его используют для создания сложных композиций.
  4. Цветочный. Эта мастика предназначена для изготовления цветов и лепестков.
  5. Промышленное. Он создается исключительно в производственных цехах, а по вкусу напоминает простую сахарную пасту, приготовленную в домашних условиях.

Из марципана

Марципановые украшения для семейного свадебного торта очень легко сделать в домашних условиях. Лепить фигурки намного проще, ведь у марципана гораздо более высокая клеящая способность, чем у мастики или другого сладкого материала. Марципан – это не арахисовый порошок, которым посыпают булочки. Этот пластичный материал содержит миндаль, измельченный с сахаром и залитый сиропом. Смесь либо готовят самостоятельно, либо покупают в магазинах в готовом виде. Фигурки из марципана расписаны пищевыми красками.

Видео: как сделать оригинальную фигурку своими руками

Также часто заказывают несъедобные фигурки для торта молодоженов, фигурки зверей или птиц, выражающие верность, любовь и достаток, ведь они хранятся долгие годы. Смотрите мастер-класс по изготовлению глиняных фигурок для свадебного торта от дизайнера Е. Лушниковой:

Фото-подборка крутых фигурок из полимерной глины

В скульптуре легко воссоздать образ любого человека с четкими чертами лица, если использовать полимерную глину.Такие фигурки изготавливаются любых размеров и хранятся бессрочно, без потери внешнего вида … Фигурки из глины на свадебный торт лепят мастера по фото, но стоит эта услуга недешево. Сама по себе цветная полимерная глина стоит недорого, поэтому любую фигурку к празднику молодожены смогут вылепить самостоятельно, не прикладывая особых усилий. Представленная ниже фото-подборка поможет вам увидеть, какие это свадебные варианты статуэток.

Приготовление молочной мастики.Мастика молочная из детской смеси

Молочная мастика – отличное дополнение к любому торту, ведь из нее легко лепить разные фигурки.

Для его приготовления нужна детская смесь, что значительно упрощает процедуру приготовления.

На замешивание оставляют не более 10 минут, а сама мастика будет вкусной, пластичной, не липкой. Вы можете раскрасить его в любой цвет, а это значит, что полет фантазий практически неограничен.

Что нужно – какая детская смесь

Для мастики-мастики:

  • 100 грамм сгущенки,
  • 150 грамм сахарной пудры,
  • 150 грамм сухой смеси,
  • 2 столовые ложки лимона сок,
  • красители пищевые.

Отдельного внимания заслуживает выбор детской смеси.

В магазинах огромный выбор. детское питание Но следующие смеси показывают себя в кулинарии.

1. Малют – эта детская смесь знакома мамам еще с советских времен. Его состав неоднократно менялся, и сегодня диета под этим названием не уступает по качеству зарубежным аналогам. Его используют в выпечке, которая получается вкусной и пышной. Помимо хороших вкусовых качеств, стоит отметить его невысокую стоимость – около 250 рублей за упаковку 350 грамм. Мастика из детской смеси baby Обязательно приобретите пластиковую и удобную для лепки.

2.Малыш – еще один недорогой и вполне подходящий для приготовления смеси. Цена у него еще ниже – около 200 рублей за аналогичную упаковку. Сбалансированный состав, безопасность, качественные ингредиенты – все это делает его полезным не только для малышей, но и для взрослых.

Если у вас есть другая смесь после кормления ребенка, вы можете использовать ее. В целом для мастики сухого питания подходит любая детская мастика, которая хранилась правильно.

Пошаговый рецепт

Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к замешиванию мастики.

  1. Парус с сахарной пудрой.
  2. Детскую смесь просеять, высыпать в порошок и хорошо перемешать.
  3. Добавьте лимонный сок и сгущенное молоко. Комбинация сгущенки и детской смеси Позволяет получить ту липкость, которая необходима для качественного моделирования фигуры.
  4. Замес “тесто” и перекладываем на стол.
  5. Добавьте пищевой краситель.
  6. Проследите, чтобы мастика оказалась в пищевой пленке и уберите в холодильник на 12 часов.
  7. Перед использованием мачт обсыпаем скалку и стол крахмалом.

Когда мастика готова, можно переходить к приготовлению торта. Это может быть легкий бисквит, который украсит очаровательные фигурки из мастики.

Для приготовления бисквита потребуется:

  • 1 стакан муки,
  • 1 стакан сахара,
  • 5 яиц.

Этапы приготовления:

  1. Белки отделить от желтков, белки оставить на столе.
  2. Желтки с сахаром взбиваем до однородной пены.
  3. Добавляем просеянную муку и перемешиваем.
  4. Стропы слегка солим и взбиваем до пиков – чтобы с наклоном чаши они не перекатывались.
  5. Две столовые ложки протеина и смесь добавляются в контрольный тест. Затем выложите белковые остатки. В центр емкости кладем ложку и аккуратно переворачиваем, чтобы тесто снова замесили.
  6. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте 35-40 минут.
  7. Достаем из духовки и переворачиваем.

Теперь осталось приготовить из мастики фигурку, сделать любимый крем и собрать торт, украсив мастикой фигурки.


Идеи фигурок из мастики и покрытия тортов

Несколько идей:

  • Для детского торта подходят мультяшные герои, сказочные зверюшки.
  • Всегда актуальные объемные поздравления, цифры.
  • Красиво смотрятся на торте цветы и растительный орнамент.
  • Опытные повара могут приготовить из мастики практически все.

ВИДЕО ИНСТРУКЦИЯ

  • Сахарная пудра должна быть без добавок, а молоко сгущенное качественное, изготовленное по ГОСТ.
  • Очень важно соблюдать пропорции продукта, лучше всего использовать кухонные весы.
  • Детали из выпуклой мастики сложны, поэтому во время лепки не следует растягивать процесс.
  • Молочная мастика не очень подходит для покрытия торта из-за мягкости, она больше предназначена для лепки фигурок.

Даже самый незамысловатый торт превратится в нарядный и праздничный, если укладывать его кондитерской мастикой.Узнайте прямо сейчас, как быстро и правильно его приготовить в домашних условиях. Предлагаем подборку проверенных рецептов сахарной мастики для красивых тортов, лепки тематических фигур, эффектных цветочных композиций, объемных фигур и поздравительных надписей.

Фигурки из мастики для торта, фото

Рецепт сахарной мастики, пошаговая инструкция

  1. 17-20 г обычного (нерастворимого) желатина замачивают в 6 ст.Ложки воды комнатной температуры на 20-30 минут. Затем тает до жидкой консистенции на водяной бане.
  2. 140 г готового сиропа глюкозы соединяется с 10 г загустителя для кондитерской мастики (КМЦ). Нагрейте эту смесь в микроволновой печи около 40 секунд. На полную мощность.
  3. Желатин с сиропом коннект. В горячую смесь сразу же добавляют: 3 г пищевого глицерина, 1 ст. Ложка сливочного масла, 35 г лимонного сока (для нежной кислинки и белизны).
  4. Перенесите 1 кг сахарной пудры в широкую, удобную для замеса чашу. В центре горки из порошка делают углубление, в которое заливается желатин-глюкозная смесь. Мастика намазывается вручную около 3-5 минут, после чего добавляется 1 протеин и пищевой краситель (при необходимости). Продолжайте интенсивное перемешивание еще 5-7 мин. Правильно приготовленная пищевая мастика – эластичная, но в то же время пластичная и однородная.
  5. Готовая мастика плотно стягивается пищевой пленкой, помещается в упаковку и охлаждается в холодильнике не менее суток.Перед тем, как покрыть торт и изготовить кондитерский декор, сахарную мастику обязательно нагревают до комнатной температуры и руками тщательно смазывают маслом.

Этот рецепт пищевой мастики используют профессиональные кондитеры. Он идеален для изготовления колготок праздничных тортов и изготовления небольших украшений и фигурок.

Рецепт домашней мастики из зефира, пошаговая инструкция

  1. В микроволновой печи, 100 г MARMELLOO, 1.5-2 ст. Ложки сливочного масла. На полную мощность он составляет около 15-20 секунд, до увеличения массы в сумме.
  2. Добавить в топленый маршмелло небольшими порциями по 70-110 г дважды пропитанного сахаром тонкого помола, красителя (если нужна цветная мастика для украшения торта). Тщательно перемешайте. По консистенции он должен быть похож на мягкий пластилин.

Лепить фигурки, числа, цветочные композиции и другой декор можно сразу после приготовления мастики.Для полного высыхания украшения достаточно 2-4 часов при комнатной температуре. Для герметичности поверхности коржей мастика от Marshmello не подходит – при тонкой прокатке резервуар может сломаться.

Простой рецепт мастики в домашних условиях, пошагово

  1. 2 ст. Ложки сиропа глюкозы смешивают до однородности с 1 яичницей-болтунью в жидкую пену.
  2. Порциями добавить в сироп 400-450 г сахарной пудры. Им намазывают мастику до однородной и пластичной консистенции, после чего скатывают в шар, плотно стягивают двумя слоями пищевой пленки и выдерживают в холодильнике 4 часа.
  3. Перед тем, как сделать декор для торта, готовую мастику еще раз довольно интенсивно переплавляют. Если после охлаждения масса липнет к рукам, нужно добавить еще сахарной пудры.

Рецепт мастики от Zephyr, пошагово с фото

  1. На водяной бане при постоянном помешивании нагревают до полного перемешивания 50-70 г жевательного зефира. Важно не перегнать основу под мастику. Как только зефирная масса станет жидкой, ее снимают с огня.
  2. Добавить в растопленный жевательный зефир 25 г сливочного масла, а также пищевой краситель (если для декора торта нужно приготовить цветную мастику). Смешайте до однородности.
  3. Заливка небольшими порциями сахарной пудры, смешанная мастика, добиваясь необходимой плотности и эластичности. Всего для мастичной мастики может потребоваться 140 г порошка.

В отличие от мастики на основе зефира, мастика подходит как для декора кондитерских изделий, так и для домашних тортов.Для лепки мастичная масса должна быть достаточно плотной, упругой консистенции, для герметичности – мягкой и пластичной. Перед употреблением желательно обернуть пленкой и поставить на полчаса в холодильник.

Рецепт мастики для лепки, мастер-класс

Рецепт шоколадной мастики, пошаговая инструкция

  1. Musture, часто помешиваемый, плитка хорошего горького шоколада (с содержанием какао не менее 70%) на умеренно кипящей водяной бане.Важно: вытаскивать шоколад нужно медленно, не допуская его нагрева выше 37 °, разделения и складывания.
  2. К жидкий шоколад Добавить: 1,5 ст. Ложки сиропа глюкозы, 1 ст. Ложка пищевого глицерина. Смешайте до однородности.
  3. Вареная шоколадная мастика Перед употреблением положить в упаковку и выдержать не менее получаса.

Рецепт вкусной мастики, пошагово

  1. Измельчите 100 г белого шоколада.Уход при слабом кипячении на водяной бане.
  2. В жидкий шоколад добавляют 70-80 г маршрута. Как только маршмелло начнет таять, в смесь кладут 1,5 ст. Ложки сливочного масла залить 30-40 мл жирного крема, 1-2 ст. Ложки коньяка или рома. Часто помешивая, нагревая до Marsmellos и однородного культивирования.
  3. Добавляют отдельную сахарную пудру (около 140 г), загущающую мастику и добиваясь нужной плотности и пластичности. Готовый продукт Скатать в шарик, поставить в холод на 40-50 минут.Перед применением мастику из белого шоколада выдерживают при комнатной температуре 5-7 минут, после чего тщательно вымешивают.

Рецепт молочной мастики


  1. Переплыть и смешать 160 г высококачественного сухого молока с 160 г сахара для тонкого помола.
  2. В центре этой смеси сделайте широкое углубление. Небольшими порциями, непрерывно помешивая столовую ложку, вливают в нее: 200 г сгущенного молока и 25-30 мл свежего лимонного сока.
  3. Через 5 мин. Головы продолжают руками. Примерное время «ручного» перемешивания – 7-8 минут. Готовая молочная мастика должна стать однородной, податливой и эластичной. Если масса оценена, можно добавить еще немного лимонного сока.

Чтобы молочная мастика не высыхала и долго сохраняла пластичность, сразу по окончании замеса ее заворачивают в пищевую пленку и укладывают в плотную упаковку. Кондитерская мастика, приготовленная по этому рецепту, подходит как для плотных тортов, так и для фигурок, цифр и надписей.

Рецепт цветных мастик

Рецепт мастики для колготок для торта

  1. 1 Полный стакан необработанного миндаля залить кипятком. Варят 2 минуты, после чего орехи складывают на дуршлаг. Как только вода стечет, миндаль перекладывают на сухую доску и аккуратно снимают скорлупу. Ядро, помешивая, слегка перекручиваем на сухой сковороде. Смесь измельчает обжаренный миндаль до однородного состояния пюре.
  2. На 1 стакан мелкокристаллического сахара залить четверть стакана холодной воды.На умеренном огне, помешивая, хорошо всыпается сироп. Часто делайте пробы: каплю сахарной смеси помещают в чашку с водой. Как только капля начнет прилипать и ее можно будет скатать в нетвердый эластичный шар, сироп снимают с огня и соединяют с измельченным миндалем.
  3. Миндально-сахарную смесь нагревают 3-4 минуты, затем добавляют для усиления аромата марципановой мастики 1-2 капли миндальной эссенции (по желанию).
  4. Масса выкладывается на доску, присыпается сахарной пудрой.Порциями с добавлением пудры руки смазывают пластичной однородной марципановой мастикой. Готовый продукт разделяют на несколько частей, скатывают в гладкие шарики, плотно стягивают кулинарной пленкой, помещают в холодильник на 1,5-2 часа.

Красивую герметичность из кондитерской мастики можно придать любому торту с достаточно плотной поверхностью: меду, песку, бисквиту и т. Д. Не годятся для декоративной герметичности нежные йогуртовые и желейные коржи, а также суфле.

Кроме того, нужно следить за тем, чтобы крем, который состоит из коржей торта, не растворял сахарную мастику.Отлично сочетается с заварной мастикой и масляными кремами, густыми кремами из сгущенки. Кремы на основе кефира, сметаны или сливок – неподходящая основа для плотных мастичных коржей.

Мастика сгущенка рецепт

  1. В одну тарелку просеивают 120 г качественного молочного молока, 25 г крахмала картофельного, 120 г сахарной пудры. Помешивать.
  2. Четыре-пять порций заливаются смесью 125 г сгущенного молока (жирность – 8,5%). Ложка на 5 мин.Густое мастичное «тесто» замешивают, после чего добавляют 20 мл лимонного сока, красителя.
  3. Продолжайте делать руки еще 3 мин. Мастика сгущенка станет гладкой и пластичной. Готовый продукт стягивается кулинарной пленкой и выдерживается около полутора часов в холодильнике.

Мастика, приготовленная по этому рецепту, будет иметь теплый кремовый оттенок. Если для декора торта нужна кондитерская мастика разного цвета, разделите смесь и при смешивании добавьте подходящие пищевые красители.

Видео: Мастика для торта Пошаговый рецепт

Рецепт мастики из желатина

  1. 2,5 ст. 15 г желатина заливают ложками холодной воды. Установить на 20 минут, до полного впитывания жидкости и набухания.
  2. 125 г жидкого меда (лучше выбрать ароматный – липовый или гречневый) соединены с желатином. Прогревается около 2 минут. на еле кипящей паровой бане, до растворения серпов желатина.
  3. 800 г тонкого шлифовального порошка, просеянного дважды.Постепенно (4-5 порций) добавлять в медово-желатиновую смесь. Намазывают мастику до эластичности. На этом этапе при необходимости покрасьте его натуральными соками или пищевыми красителями. Сформируйте шарик, затяните пленкой. Перед употреблением на полтора часа мастику из желатина помещают в холодильник.

Рецепт мастики сухой молочной

  1. Сухие ингредиенты – 1,5 стакана сухих сливок или молока (подойдет детская молочная смесь), 3/4 стакана сахарной пудры – соединить, дважды просеять.
  2. Тщательно смажьте 170 г сгущенки, добавляя ее порциями. В середине замешивания в смесь вливают несколько капель ромовой (коньячной, ванильной) эссенции и 1 ч.л. лимонного сока. В результате молочная мастика получается однородной, достаточно плотной, но пластичной. Перед употреблением желательно убрать на час в холодильник.

Рецепт мастики со сливочным маслом

  1. Сначала приготовьте инвертный сироп.350 г сахара (лучше использовать мелкокристаллический) залить 150 мл воды. Сироп при умеренном нагревании доводят до кипения, после чего в него добавляют около 2 г лимонной кислоты. Смесь закрывают крышкой. На слабом огне греется 40-45 минут, охлаждается около 30 минут.
  2. В остывший инвертный сироп добавить щепотку соды (не более 1,5 г). Смесь, если все сделано правильно, должна начать пузыриться. После этого его осторожно пропускают в течение 5 минут.
  3. В половину стакана воды замачивают 25 г обычного (не растворимого) желатина.На его набухание потребуется около 20 минут.
  4. В высокую кастрюлю наливают полстола воды, добавляют 2 стакана сахара и 160 г инвертного сиропа (примерно 2/3 приготовленной порции). Варить, при слабом кипении, 7-8 минут.
  5. Желатин слегка нагреть. Очищают, помешивая, в смеси сахара с сиропом, после чего все ингредиенты взбиваются миксером до белоснежной и плотной консистенции. Вначале при слабой скорости вращения белки, через 1-2 минуты – на максимальных оборотах.
  6. Основу для белой мастики охлаждают, а затем загустевают до нужной плотности, интенсивно замешивая с сахарной пудрой (мелкий помол).

Рецепт торта из мастики в домашних условиях

Торт “Идеал”

Как приготовить:

  1. Размягченный маргарин (180 г) взбивают со 150 г сахара и 2 яйцами.
  2. В 1,5 ст. Ложки горячей воды Перерыв 3 ст.Ложки ароматного растворимого кофе. Вливаем в маргариновую смесь. Также добавлено: 10 г разрыхлителя, 3/4 ст. измельченные орехи (кешью или грецкие), 150-170 г муки в / с. Смешайте первую порцию теста.
  3. Выпекайте бисквит с кофе и грецкими орехами для торта примерно за полчаса. Температура – 185 °. Наслаждаться. Продольно разрезать на два одинаковых вида.
  4. В одинаковых количествах смешиваются все продукты для второго бисквита. Запекать, остудить, тоже разделить на две части.
  5. Для аромата все четыре залитых кофейным ликером или бренди пропитаны слишком обильно.
  6. Сливки: 350 г сливочного масла размягченного, взбитого с 150 г сахарной пудры, 2 ст. Ложки растворимого кофе, четверть стакана орехов. Пирожное пирожное, густо пропустив каждый бисквитный слой (кроме верхнего) кофе и крем из грецких орехов.
  7. Боковой и верхний бисквит покрывают карамельную основу под мастику. Готовят его из 150 г масла, взбитого с 3/4 стандартной банкой вареной сгущенки.
  8. Украшение торта из цветной кондитерской мастики.

Рецепт Капс с мастикой с фото

Накидка “кремовая”

Как приготовить:

  1. В масляную смесь для колпачков добавляют 180 мл молока, снова взбивают. Мука успеха с солью и разрыхлителем. Смешивание.
  2. 370 г сливочного масла с 400 г сахара, 4 яйца, 60 г кокосовой стружки для взбивания.
  3. 470 г муки, 12 г разрыхлителя, 1 ч. Смешивается ложка соли.
  4. Заполнение бумажных гофрированных форм на 2/3 высоты. Его удобно дозировать мерной кофейной ложкой или кондитерским шприцем.
  5. Выпекать “кремовые” кексы до золотистого оттенка. Температура – 175 °.
  6. Декорирован тонкими кружочками разноцветной мастики или протеиновой глазурью.

В конце – восемь полезных советов:

  • Мастика любого вида прекрасно сохранит приятный вкус, мягкость и пластичность от нескольких дней до недели, если затянуть пищевой пленкой, уложить в герметичную пластиковую тару и хранить в холодильнике.
  • Так когда корж плотно прилегает, пласт не ругается, не торопится, не раскатывает слишком тонко. Оптимальная толщина 2-3 см. Для загустения мастики нужна сахарная пудра мелкого помола.
  • Удобный способ раскатки кондитерской мастики – между слегка смазанными растительным маслом листами полиэтилена или пищевой пленкой.
  • Если в результате длительного хранения мастика замерзла, плохо раскатывается, ее можно немного размягчить в микроволновой печи. Всего несколько секунд нагрева.
  • Если мастика липкая, снова промойте ее с добавлением измельченного крахмала и сахарной пудры.
  • Мастики всех видов легко растворяются в воде. Выпечка, украшенная мастикой, и декоративные фигурки из сахара важны для надежной защиты от влаги. По этой же причине герметичность мастики нежелательно наносить на влажные кремы – сметанный, сливочный или йогуртовый крем.
  • Идеальная основа для покрытия мастикой – это сухой бисквит или песочный корж, покрытый двумя слоями ганаши, марципана, карамелизированной сгущенки или густого масляного крема.
  • Для придания декору кондитерской мастики красивого блеска в конце работы смажьте все элементы дизайна торта смесью светлого меда с водкой. Пропорция – 1: 1.

Желаем успехов в кондитерской работе!

Рецептов тортов много, некоторые из них передаются из поколения в поколение.

Художники-кулинары не зациклены на монотонности и всегда ищут что-то новое.

Мастика – вот интересный вариант украшения торта, который всех удивит.

Специальная паста предназначена для имитации кондитерских изделий.

Используется для создания разнообразных украшений.

Им можно покрыть торт, придав ему более эстетичный вид.

Дополнительно можно вырезать фигурки, цветы или надписи.

Результат работы с пастой зависит только от вашей фантазии, так как готовая мастика проста в использовании.

Выбираем мастику

Есть три основных вида мастики: сахарная, цветочная, мексиканская паста.

Чаще всего используется первый тип.

Виды сахара, пригодные для изготовления тортов, имбирных пряников, пирожных, печенья.

С его помощью можно вырезать простые фигурки и украшения.

Цветочная паста, как видно из названия, используется для создания красок, а также украшений.

Она достаточно пластична и легко раскатывается, поэтому такая мастика хорошо подходит для рецепта тугих коржей.

Благодаря входящему в его состав загустителю фигурки быстро сохнут и хорошо держат форму.

Третий вид мастики – мексиканская.

Предназначен для моделирования.

Небольшой процент содержания загустителя позволяет долго работать над созданием украшений.

Мастика бывает бело-цветной.

Стоимость последнего ощутимо выше, так что сэкономит на покупке пищевого красителя.

Достаточно для многократного использования.

Чтобы получилось много нового цвета, нужно постепенно добавлять в него краситель.

Очень важно не переборщить, иначе он может стать непригодным для работы с кондитерскими изделиями.

Основные правила приготовления мастики

  1. Перед тем, как приступить к работе с макаронами, необходимо приготовить сахарную пудру. Важно, чтобы он был мелкозернистым, иначе потечет мастика.
  2. Во время варки необходимо внимательно следить за густотой смеси. Если переборщить с порошкообразной пудрой или красителем, масса тоже легко разорвется.
  3. Приготовленная смесь должна периодически «отдыхать» в холодильнике, чтобы она не прилипала к рукам.
  4. Срок годности Б. в морозильной камере до 4 месяцев.

Рецепты кондитерских макарон своими руками

Мастика

не всегда доступна хозяйкам, но не стоит расстраиваться, если вы не можете найти ее на полках магазинов.

Это можно приготовить им.

Желатинистический состав

Такой рецепт мастики для торта подходит для лепки фигур и украшений.

Десерт накрывать нельзя, так как он быстро затвердевает.

Для приготовления вам понадобится:

  • вода – 50 мл;
  • сахарная пудра – 500г;
  • желатин – 10гр.

В среднюю емкость нужно налить желатин и налить в него воду температуры воды.

Смесь оставляют примерно на полчаса до желатинового набуха.

В это время сахарную пудру нужно просеять через сито, чтобы не было комков.

Желатин Нобучиш ставят на огонь и доводят до кипения, после чего необходимо снять его с плиты.

В теплый компонент добавить 250 г сахарной пудры и тщательно перемешать.

Затем выкладываем массу на стол и постепенно перемешиваем оставшийся порошок.

Он будет готов, когда перестанет прилипать к рукам.

Мастя из Маршелло

Рецепт мастики для глазури включает:

  • 100г Маршелло;
  • 250г сахарной пудры;
  • 90 г крахмала;
  • 1-й. ложка лимонного сока;
  • 1ч. Ложка сливочного масла.

Часто можно встретить вариант, когда советуют смешивать пастилу только с сахарной пудрой.

Похудение на 30 кг за 2 недели! Диета на самый долгий срок.

Такая мастика для приготовления рецептурных коржей хрупкая, с ней сложно работать.

Для пластичности пасты используются крахмал, масло и лимонный сок.

Для начала нужно растопить зефир.

Удобнее делать это на водяной бане, так как весь процесс будет у вас на глазах.

Еще конфеты, пока они нагреты.

Если вам нужна цветовая смесь, то лучше раскрасить ее прямо сейчас, добавив пару капель красителя.

Заранее необходимо приготовить смесь порошка и крахмала, пропустив их через сито.

Смесь постепенно добавляют к расплавленной дискете, пока масса не загустеет.

Как только это произойдет, кладем мастику на стол, присыпанную крахмалом и сахарной пудрой.

Смажьте руки маслом и замесите пасту, продолжая выливать заранее приготовленный состав.

Важно не упустить момент, когда смесь перестанет прилипать к рукам.

Готовую массу нужно обернуть пищевой пленкой и оставить на полчаса в холодильнике.

А вот видео рецепт такой мастики для торта:

Молочная паста

Пропорции компонентов определяются в зависимости от необходимого количества готовой мастики.

Смешать в равных долях сухое молоко и сахарную пудру.

Для точности можно использовать кухонные весы или мерный стаканчик.

К этой смеси добавить сгущенное молоко (1: 1: 1).

Полученную массу необходимо тщательно вымешать.

Готовая молочная мастика для рецептурного торта помещается на 20 минут в холодильник, после чего с ней можно работать.

Вот как это выглядит:

Шоколадный аппетитный

Необходимо, постепенно помешивая, растопить шоколад на водяной бане до однородного состояния.

Затем добавить жидкий мед и хорошо перемешать.

В зависимости от качества шоколада масло может выделяться, его необходимо сливать.

На этом подготовка рецепта мастики для украшения тортов заканчивается.

Массу необходимо упаковать в пищевую пленку и оставить на сутки при комнатной температуре.

Обратите внимание, шоколадная паста быстро нагревается с рук, поэтому во время лепки необходимо охладить ее в холодильнике.

Это то, что быстро бросается в глаза на столе, так что это хрустящий триггер, рецепт которого здесь. Он отлично подходит для чаепития.

Традиционное дрожжевое тесто для пиццы уже давно переполнено другими способами приготовления.Например, теперь это может быть кефир. Рецепт читайте в статье.

Пошаговый рецепт вкусного торта под мастику

Приготовление торта по рецепту мастики не всегда долгий процесс.

Для этого можно использовать готовые бисквитные коржи, которые сэкономят не только время, но и нервы.

Для такого угощения вам понадобится:

    Корж бисквитный
  • ведерко – 3шт;
  • шоколадная паста – минимум 250г;
  • манна Crupes – 3шт.л;
  • молоко – 400мл;
  • цедра лимона без мякоти;
  • сахар по вкусу, не менее 250г;
  • масло сливочное комнатной температуры – 250г;
  • бананов и киви (фрукты можно заменить).

Рецепт приготовления торта с мастикой пошагово:

  1. Манная крупа вареная На основе молока и 3шт. Ложки крупы. После готовности необходимо дать ему остыть до комнатной температуры. Можно поставить на балкон или поставить в холодильник.
  2. Пока каша не остынет, сварить масло с сахаром.Когда смесь станет однородной, добавьте к ней цедру лимона. Главное не переборщить, иначе крем станет горьким.
  3. В остывшую кашу добавить смесь со сливочным маслом, хорошо перемешать, остудить. Крем готов.
  4. Нарежьте фрукты тонкими ломтиками. Фрукты лучше выбирать мягкие, чтобы они явно не ощущались в блюде.
  5. Теперь рецепт можно собирать из мастики как на фото. Берем первую неочищенную, обильно намазываем кремом, сверху укладываем бананы.
  6. Далее еще один корж и повторяем действия, но уже с Киви.
  7. Крем верхний корге с фруктовым кремом не нужен. Сверху десерт можно подобрать немного, чтобы крем распределился равномерно. Излишки по краям необходимо удалить.
  8. Так как коржи нельзя покрыть мастикой, необходимо начать покрывать их шоколадной пастой. Эту массу стоит принять, ее можно немного подогреть в микроволновке. Наносить удобнее на толстый нож.Обмакивают в шоколад, плачут и равномерно кладут на десерт со всех сторон.
  9. Блюдо умершего поставить в холодильник, чтобы паста застыла. Затем снимите его, нагрейте нож на конфорке и выровняйте кондитерское покрытие. Горячий нож разрушит пасту и разгладит поверхность. Снова поместите его в холодильник. Быстрый I. Вкусный торт Полностью готов к покрытию мастикой.

Возможно, в видео ниже вы подберете идею дизайна:

Креативное украшение торта

Как будет выглядеть угощение, зависит только от вашей фантазии.

Например, если вы готовите праздник ребенку, можно использовать украшение в виде плюшевого мишки, который лучше приготовить заранее.

Кредитные части могут быть расплавленным шоколадом.

Чтобы покрытие было гладким, можно использовать специальный кондитерский утюг.

Чтобы скрыть неровности снизу, скатайте шлейку или разноцветные шарики и уложите их на край десерта.

Для украшения можно использовать формочки, которые продаются в специализированных магазинах или сделать из нее все, что придет в голову.

Торт своими руками из мастики – отличный выбор для того, чтобы порадовать своих близких.

Изготовление макаронных изделий иногда занимает много времени и требует определенного мастерства, но такой кулинарный шедевр запоминается надолго.

Молоко сухое – 160 гр.

Сахарная пудра – 160 гр.

Молоко сгущенное – 200 гр.

Лимонный сок – 2 промилле

Сухая молочная смесь с сахарной пудрой и просеять. Постепенно влить сгущенку и лимонный сок и замесить.Промывать мастику нужно до тех пор, пока она не станет эластичной и однородной массой (по консистенции примерно как тесто на варениках). Готовую мастику обернуть полиэтиленом, чтобы она не высыхала.

Лимонный сок в мастику нельзя добавлять, но в этом случае она будет долго сохнуть.

Молочную мастику можно использовать сразу после замеса, а можно и через неделю (если останутся кусочки). Прекрасно хранится в холодильнике. Она лежала у меня в ветке для овощей (неделю хранится без проблем, уже не пробовал).Только после холодильника его нужно хорошенько накрасить, чтобы он снова стал эластичным. Чтобы раскрасить в разные цвета, вам понадобится готовая мастика. (Краски у меня порошковые, я их водой поднимаю).

Раскатываю мастику на крахмале. Пудра пробовала, но не очень понравилось, крахмал подходит. Обрезать торт такой мастикой – одно удовольствие. Она очень послушная, нежная и главное не «шелестящая».

Эта мастика хорошо подходит для колготок тортов, изготовления цветов, листьев и мелких деталей.Но для лепки фигурки не подходит, при большой толщине сохнет очень долго. Я не отличал девушку от нее от нее, поэтому ноги стали ползать и удлинялись и эффект безбрачия. Girl_haha.

Если мастика при работе начинает крошиться, нужно добавить немного сгущенки, снова замесить и можно дальше работать.

Если после колеровки или в процессе она стала слишком мягкой, липкой или начала растекаться, необходимо добавить смесь сухой плесени с мешочком.

Пока мастика «Фреш» хорошо приклеивается к воде, коньяк (водка, наверное, тоже подойдет). Но когда изделия из мастики полностью высохли, нужно клеить либо на лед, либо на шоколад.

Если нужен эффект блеска, то кисть наносила кистью сверху (с водкой не пробовала). А также после нанесения коньяка мастика сохраняет очень приятный запах.

Эта мастика, как и другие виды, не дружит с кремом. Поэтому его необходимо накладывать на масляный крем Ганаш.Верхняя мастика тоже спокойно наносится этими кремами. (Сделала в палитре торта. Краски масло сливочное + сгущенка).

Молочная мастика очень приятна на вкус. Она наверняка полюбит даже тех, кто не любит сухое молоко. (Это случилось с моей сестрой. Она не переносит сухое молоко в Духе, но мастика «пихает» с удовольствием.) Это не так критично, как желатин. Для эксперимента я добавила к нему немного зефира (предварительно выдержав зефир 15 мин. На водяной бане, а затем трушев).По эластичности не изменилось, но вкус стал интереснее, немного с бэкапом.

У этой мастики, на мой взгляд, только один минус – она ​​не бывает белой! Она слегка желтоватая.

Да, забыл сказать, что молочную мастику можно красить сверху. Только краски не должны быть очень жидкими, или их слой не должен быть «толстым», иначе мастика долго не высохнет.

Торт, покрытый этой мастикой, храните в холодильнике, и чтобы мастика не «ныряла», температура в холодильнике не должна быть очень низкой.

Хотите красиво украсить торт или кекс? Выход есть всегда. Предлагаю варить мастику из сгущенки. Такую мастику готовить очень просто. Потребуется минимизировать ингредиенты, которые легко найти на полках супермаркета.

Готовая мастика из сгущенки имеет кремовый оттенок. Так что, если хотите разнообразить цветочную гамму, используйте пищевые красители или натуральные: сок свеклы, морковь, шпинат. Перед тем, как использовать пищевые красители из супермаркета, их нужно растереть до состояния порошка с помощью обычной ступки.

Мастика по структуре напоминает мягкий пластилин, из которого легко лепить разные фигурки, которые понадобятся для украшения десерта. Итак, приступим сразу.

Чтобы сделать мастику из сгущенного молока, молока и сахарной пудры, возьмите такие ингредиенты.

В подходящей глубокой тарелке найдите сахарную пудру и сухое молоко. Хорошо перемешайте кухонную валюту.

Небольшими порциями вливаем сгущенку. Ложкой замесите тугое тесто.Ложкой работайте в одном направлении, например, по часовой стрелке. В конце добавляем лимонный сок.

Это была толстая масса.

Теперь возьмем силиконовый коврик с гладкой поверхностью. Посыпьте хорошим крахмалом. Поместите получившуюся массу. Начните с колена. Периодически протирайте крахмал, пока не получите мягкое пластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам.

Полностью завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 40-60 минут.

В принципе мастика готова.Но если вам нужны разные цвета, поделите мастику на небольшие кусочки, в зависимости от того, сколько цвета вам нужно и в каком количестве. Добавьте желаемый пищевой краситель к каждому кусочку и тщательно взмахните до получения однородной консистенции. Если цвет вам не подходит по насыщенности, все равно немного красителя.

Мне нужны были такие цвета.

На воздухе мастика из сгущенки рыхлит и начинает крошиться. Хранить такие заготовки нужно в холодильнике, предварительно завернув в пищевую пленку.

Перед работой с мастикой достаньте ее из холодильника, немного сломайте в руках, так мастика станет более эластичной. Если нужно вырезать разные фигурки, раскатайте его в пласт и с помощью плунжеров вырежьте нужные фигурки. Если нужно заткнуть немного крахмала, чтобы мастика не прилипала к рабочей поверхности.

Фигурки перед употреблением сушат при комнатной температуре около 1 суток.

Вкусные десерты!

Как украсить торт сверху в домашних условиях.Как украсить торт своими руками в домашних условиях для начинающих

Наверное, многие хозяйки задумывались о том, чтобы самостоятельно приготовить торты и украшения для себя. Кондитерские изделия можно приготовить в домашних условиях. Причем по внешнему виду и вкусу они будут не хуже магазинных продуктов. Красиво смотрится украшение шоколадного торта. Фото этой красивой работы можно увидеть ниже. Потребуются специальные инструменты, позволяющие качественно выполнить работу.

Какой шоколад выбрать?

Чтобы торт получился красивым, нужно выбирать качественный шоколад.Из него получаются красивые глянцевые украшения. Многие используют шоколадную глазурь, в которой вместо какао присутствует масло какао. Такие продукты удобны в использовании, но по вкусовым качествам они хуже настоящего шоколадного кувертюра.

В шоколаде должно быть какао-масло. Основные ингредиенты продукта – тертое какао и сахар. Также производится горький шоколад, в котором 99% какао.

Виды шоколада

Для украшения используются следующие виды шоколада:

Профессиональные кондитеры используют изделия, изготовленные в виде блоков и драже.Плитку можно использовать дома. Для украшения подойдет и какао-порошок, но он должен быть качественным.

Инструменты

Украсить торт шоколадом в домашних условиях можно с помощью специальных приспособлений. Помощник – кондитерский шприц или пакетик. Насадки подходят для создания красивых локонов, цветов и листьев.

Если специального устройства нет, то можно сделать самому. Для этого используйте бумажный конверт. Для его создания понадобится альбомный лист. Его следует свернуть клубочком, кончик отрезать.Изделие необходимо держать плотно, а после заливки кремом или шоколадом можно украсить торт.

Kindling chocolate

Шоколадные украшения для торта смотрятся великолепно. Вам нужно только иметь умение и терпение. Сначала необходимо подготовить состав. Обычно используется классическая плитка. Как растопить шоколад для украшения торта? Эта работа проводится по следующей технологии:

  • Разделите плитку на мелкие кусочки, а затем уложите их в чистую сухую посуду.
  • На рабочую поверхность ставится горячий горшок.Его температура должна быть больше 36 градусов, но не кипятить. В него кладут посуду с шоколадом так, чтобы не было попадания воды.

  • Шоколад необходимо перемешать. Взбивать смесь не нужно. Изделие плавится постепенно, и этот процесс нельзя торопить, иначе сделать украшение будет сложно. Хотя кондитерское изделие можно наполнить композицией, при затвердевании образуется белый налет. Температура шоколада не может быть больше 40 градусов.

Как растопить шоколад, чтобы украсить торт, чтобы получился аккуратно? Продукт не должен контактировать с влагой, паром или конденсатом, иначе он станет густым. Провести процедуру с ним будет сложно. Если на украшение уходит около 10 минут, то изделие необходимо поставить на паровую баню. Остатки можно использовать повторно.

Шоколадная начинка

Для украшения тортов шоколадом используются разные инструменты, с помощью которых получаются листочки, сердечки.Несомненно, такая работа требует больше времени. Самый простой вариант – заправить шоколадом. Для его выполнения необходимо:

  • Охладить торт до комнатной температуры, а затем поставить на решетку. Под решетку кладут лист вощеной бумаги, который необходим для сбора оставшегося шоколада.
  • Украшения для шоколадного торта своими руками изготавливаются с помощью ложек или больших ложек. Это позволит вам заполнять весь продукт за раз. Покрытие происходит быстро, так как композиция мгновенно схватывается.
  • Затем слегка похлопайте решеткой по рабочей поверхности, чтобы шоколад равномерно распределился.
  • При необходимости заливку производят второй раз. Делать это нужно после того, как первый слой застынет.

Создание фигурок: подготовительные работы

Чтобы украсить торты шоколадом, нужны выдержка и терпение. Работа эта кропотливая. По желанию можно делать различные фигурки. Для этого потребуется:

  • Растопите около 130 г белого молочного шоколада и вылейте смесь на варочный пергамент.Необходимо разгладить шпателем или ножом.
  • Для разглаживания поверхности пергамент следует взять за края и немного встряхнуть. Пузыри из-за этого не появятся.

Создание фигурок

Если растопленный шоколад не прилипает к пальцам, то его можно использовать в работе. Сначала застелите изделие пергаментом. Затем все нужно аккуратно перевернуть. Бумагу, которая использовалась в качестве основы, необходимо удалить.

Шоколадный лист нужно снова перевернуть, после чего его можно разрезать.Для этого подойдут формочки для печенья или коктейльные украшения. Нужно только прижать заготовку к шоколадному листу и разделить фигурку. В результате получаются аккуратные края. Такие украшения для шоколадного торта получаются довольно простыми.

Создание листовок

Еще одно украшение тортов шоколадом можно сделать в домашних условиях. Фото варианты помогут определиться с преображением кондитерского изделия. Отлично смотрятся ягоды, возле которых есть листочки. Выполнить такой декор будет несложно. Для этого нужно собрать листья растений.Они не должны быть очень маленькими. Также нужен растопленный шоколад.

Готовая композиция должна перекрывать оборот листьев, где прожилки более заметны. Работайте кистью среднего размера. Следите, чтобы на лицевой стороне не было растопленного шоколада. Заготовки должны оставаться в прохладном месте для застывания. Листочки необходимо выложить шоколадом вверх. Перед использованием необходимо разделить форму. На этом приготовление пищи заканчивается. Оригинально будет смотреться торт.

Ажурный способ

Как сделать украшение для торта из шоколада, чтобы все выглядело замечательно? Для этого отлично подойдут сетка, цветы и другие нежные детали.Для их получения понадобится пергаментная бумага, фольга и полиэтилен, шпатель и шоколад, растопленный на водяной бане.

Нужно выбрать выкройку. Вы можете нарисовать его самостоятельно, после чего нужно его вырезать. Рисунок переносится на фольгу и полиэтилен карандашом. Готовый шоколад нужно перелить в пакет из пергаментной бумаги. Изделие нужно выдавить по линиям, нарисованным на фольге или бумаге. Если фигура стоит на торте, то основа должна быть плотной. Обведя рисунок, лист переложить на доску и убрать в холодильник.

Когда шоколад затвердеет, фигуры необходимо отделить шпателем. Эти украшения отлично смотрятся, но они очень хрупкие. Поэтому следует изготовить несколько одинаковых деталей. Такие фигурки подходят для украшения тортов, мороженого и других десертов.

Стружка

Украшение тортов шоколадной крошкой – один из проверенных способов. Есть несколько вариантов получения такого декора. Например, шоколад можно поставить в теплое место, а потом разрезать острым ножом.В результате получаются шоколадные трубочки. Но перед украшением торта их следует убрать в холодильник для застывания.

Есть еще способ. Из шоколада следует получить глазурь, а затем нанести ее на гофрированную поверхность. Все должно остыть, а шоколад можно нарезать тонким слоем. При застывании получается крупная стружка, а если хотите мелкую, следует ее натереть на терке. Можно создать украшение из белого шоколада, который необходимо растопить и добавить краситель желаемого цвета.

Волнистый декор

На торты красиво смотрятся волны и ленты. Выполнить их самостоятельно не так уж и сложно. Вам понадобится плотная фольга, полиэтиленовая пленка, шпатель и 2 скалки. Для создания обычных волн наподобие лент нужно использовать плотную полиэтиленовую пленку. Его следует нарезать полосками необходимой ширины и длины, а затем нанести на них растопленный шоколад. Скалки следует закрепить так, чтобы между ними было примерно 5 см, и на них должны быть перенесены полосы.В таком виде их кладут в холодильник. Когда украшение застыло, необходимо подрезать края полосок, чтобы убрать лишнее и пленку.

Если вы хотите получить сложную фигуру, то вам понадобится плотная фольга. Из него следует вырезать фигуру, которую вы хотите получить. Сделать это довольно просто, так как из фольги можно получить любую форму. Когда он будет готов, на него наносят растопленный шоколад. Он должен быть охлажден. Через 3 часа фольгу можно будет снять.Выполняйте работу осторожно. Украшение можно разместить на торте.

Правила оформления

Домашний торт прекрасно украсить разными способами. Прекрасно смотрятся объемные композиции из мастик, узоров и надписей. Для этого можно использовать свежие, консервированные фрукты, желе, кремы, мастики, сладости, взбитые сливки.

Есть несколько правил, которым вы должны следовать. На 70% украшение должно состоять из тех продуктов, которые являются основой десерта. В украшении торта не должно быть спирта.Можно сочетать несколько компонентов, лишь бы это будет смотреться гармонично. Следует помнить, что коржей не должно быть видно. Их необходимо скрыть кремовой или шоколадной глазурью. Вы можете сделать замечательные украшения своими руками, если проявите немного фантазии.

Если вы любите печь торты, то эта статья специально для вас! В этой статье мы рассмотрим самые разнообразные способы украшения тортов своими руками в домашних условиях. Превратить обычный торт можно с помощью мастики, марципана, айсберга, вафли, шоколада, глазури, сливок, сливок, безе, фруктов, желе, конфет, мармелада и посыпки.Мы рассмотрим каждый ингредиент украшения отдельно, познакомимся с рецептом изготовления и, конечно же, вдохновимся огромным количеством идей.

Для некоторых вариантов украшения торта вам потребуются специальные материалы, такие как кондитерский шприц с насадками, пергаментная бумага, острый тонкий нож, шпатели разной толщины.

Мастика – это специальное тесто для украшения торта. Его можно раскатать и накрыть верхом торта, также можно создать различные фигурки животных, буквы, цифры, цветы, листья, ажурные узоры и все, что угодно вашей фантазии.

Основное правило работы с мастикой – работать с ней нужно очень быстро, так как она моментально застывает. Но выход есть! Когда вы сформируете украшение, отщипните нужный кусок, а оставшуюся часть мастики оберните пленкой. Фигурки больших размеров при сушке могут треснуть.

Мастика рецепт №1

Состав: сгущенное молоко, сухое молоко или сливки, сахарная пудра, пищевые красители (по желанию). Количество ингредиентов напрямую зависит от размера торта.

Процесс приготовления: возьмите глубокую миску и смешайте сухое молоко или сливки с сахарной пудрой. Постепенно добавлять сгущенное молоко и хорошо вымешивать. У вас должно получиться эластичное тесто, которое не липнет к рукам. По каплям добавить пищевой краситель и замесить тесто. После приготовления мастику сразу же оборачиваем пленкой.

Рецепт мастики №2

Состав: вода, лимонный сок или лимонная кислота, масло, сахарная пудра, крахмал, зефир (белый жевательный зефир), пищевой краситель (по желанию).

Процесс приготовления: растопить пару зефиров, по желанию добавить капли пищевого красителя. Затем добавьте воду и немного лимонного сока или лимонной кислоты. Хорошо перемешайте смесь, а затем добавьте 50 г сливочного масла. Отдельно смешать сахарную пудру и крахмал в соотношении 1: 3. Постепенно добавьте смесь порошка и крахмала в зефир и хорошо вымесите тесто в течение примерно 10 минут. После приготовления мастику сразу же оборачиваем пленкой.

Марципан – это ореховая масса, состоящая из миндальной муки и сахарной пасты.Его достоинства в том, что он отлично держит форму, достаточно эластичен и обладает удивительно нежным вкусом. Из него удобно создавать все элементы декора – маленькие фигурки, крышку для торта и объемные украшения.

Рецепт марципана

Состав: 200 г сахара, четверть стакана воды, 1 стакан слегка обжаренного миндаля, сливочное масло.

Процесс приготовления: очистить миндаль от кожуры и мелко нарезать его в блендере или на терке. Сварите сироп из сахара и воды.Консистенция сиропа должна быть густой. Всыпать в сироп молотый миндаль, перемешать и варить 3 минуты. Возьмите миску и хорошенько смажьте ее сливочным маслом. Налейте в миску марципан. Остудить марципан и пропустить через мясорубку. Марципан готов! Если получится жидкая, добавьте сахарную пудру. Если марципан очень густой, добавьте немного кипяченой воды.


Рекомендую фотогалерею марципановых тортов!

Обледенение – Это ледяной узор, который выглядит как зимний узор на окне и по вкусу напоминает хрустящий лед.Преимущества глазури в том, что она достаточно прочная, не растекается, отлично держится на поверхности кондитерских изделий. Можно наносить на твердую шоколадную глазурь, мастику, помадку. Следует отметить, что поверхность, на которую можно нанести айзинг, не должна растекаться и быть не липкой. Лед наносится кондитерским шприцем, затем готовый продукт помещается в холодильник для дальнейшего застывания. Очень красивое кружево, надписи и узоры.

Рецепт мороженого

Состав: 3 яйца, 500-600 грамм сахарной пудры, 15 грамм лимонного сока, 1 чайная ложка глицерина.

Производственный процесс: охладить все ингредиенты, обезжирить посуду и насухо протереть. Взять яйца, отделить белки от желтков. Белки взбить, добавить глицерин, лимонный сок и сахарную пудру. Хорошо взбить массу венчиком до побеления. Накройте массу пленкой и поместите в холодильник на 1 час, чтобы лопнули пузырьки воздуха. Айзинг готов, можно смело украшать торт!

Вафли – это материалы для украшения цветов, различных фигур, фигурок.Они сделаны из хрустящего вафельного теста. Популярны также съедобные картинки на основе вафельных коржей. Приобрести это украшение можно в кондитерских, супермаркетах или в Интернете. Самостоятельно изготовить вафли с изображением невозможно, так как потребуются пищевые чернила и специальное оборудование. Плюсы вафель в том, что они не трескаются, отлично держат форму и не тают. Однако их можно использовать только на светлой поверхности торта, так как при замачивании рисунок можно пропитать темным кремом.

Правила приготовления вафель


Шоколадное украшение считается классическим украшением торта. Этот ингредиент хорошо сочетается с печеньем, суфле, муссом, слоеным тестом и различными кремами. Преимущества шоколада в том, что из него можно плавить любой вид растопленного шоколада, и когда шоколад затвердевает, он не трескается и не трескается. Для украшения тортов можно использовать любой шоколад – черный, белый, молочный, пористый.

Способы приготовления тортов с шоколадом

  1. Чтобы украсить торт шоколадной крошкой, просто натрите плитку шоколада на терке и посыпьте ею торт.
  2. Для украшения торта локонами слегка подогрейте плитку шоколада, затем возьмите тонкий нож, а лучше овощерезку и нарежьте тонкие полоски, они сразу начнут скручиваться. Из них можно создавать шикарные узоры.
  3. Вот еще один способ украсить торт ажурными узорами, надписями и рисунками. Плитку шоколада растопить на паровой бане. Положите шоколад в кондитерский шприц. Возьмите пергаментную бумагу и нарисуйте выкройки. Кондитерским шприцем нарисуйте узоры на пергаментной бумаге.Поместите пергамент в холодильник, чтобы шоколад заморозился. Аккуратно снимите шоколад с пергамента и украсьте торт. Если вы не умеете рисовать, найдите в Интернете красивый узор, распечатайте его, прикрепите к рисунку прозрачную пергаментную бумагу и просто скопируйте его.
  4. Для украшения торта шоколадными листьями вам понадобятся настоящие листья деревьев или комнатное растение. Вымойте и просушите листья. Шоколад растопить на паровой бане и силиконовой кисточкой выложить на внутреннюю поверхность листа.Поставить в холодильник, а когда он застынет, аккуратно снять шоколад с листа и украсить торт.
  5. Еще один креативный способ украсить торт – вишенкой и шоколадом. Избавиться от семечек, выложить каждую вишенку в растопленный шоколад и украсить торт.

На данный момент это шоколадная, зеркальная, мармеладная, карамельная, разноцветная, мягкая, молочно-кремовая глазурь.

Рецепт шоколадной глазури

Состав: 1.5 столовых ложек молока, 2 чайные ложки какао-порошка, 1,5 столовых ложки сахара, 40 граммов сливочного масла.

Процесс приготовления: возьмите миску, положите какао, сахар, кусочки сливочного масла и залейте молоком. Поставить на огонь, растопить и варить 5-7 минут. Покройте торт шоколадом с помощью широкого ножа и поставьте в холодильник для дальнейшего застывания.

Рецепт карамельной глазури

Состав: 150 г теплой воды, 180 г мелкого сахара, 2 чайные ложки кукурузного крахмала, 150 г жирных сливок, 5 г желатина.

Процесс приготовления: желатин замочить в воде, сливки смешать с крахмалом, сахар растопить на сковороде до светло-коричневого цвета. В теплую воду добавить сливки с крахмалом и сахаром. Прокипятить, чтобы карамель растворилась. Не забывайте постоянно помешивать смесь. Затем влить в крем, перемешать, остудить и добавить набухший желатин. Покройте торт карамельной глазурью с помощью широкого ножа и поставьте в холодильник для дальнейшего застывания.

Рецепт мармеладной глазури

Состав: 200 грамм мармелада такого же цвета, 50 грамм сливочного масла, 2 столовые ложки жирной сметаны, 120 грамм сахара.

Процесс приготовления: мармелад растопить на паровой бане или в микроволновой печи, добавить сметану, масло и сахар. Смесь хорошо вымешать и поджечь. Варить глазурь 10 минут, постоянно помешивая. Немного остудить глазурь. Покройте торт мармеладной глазурью широким ножом и поставьте в холодильник на 3-4 часа для дальнейшего застывания.

Крем – универсальное украшение для тортов.Им очень удобно писать поздравления, делать ажурные рамки, пышные розочки. В крем часто добавляют пищевые красители.

Рецепт сливочного крема

Состав: 100 г сливочного масла, 5 столовых ложек сгущенного молока, пищевые красители.

Процесс приготовления: Растопите масло на паровой бане или в микроволновой печи. Взбейте, чтобы он стал белым и пушистым. Добавить сгущенку, хорошо перемешать и разделить сливки на порции. В каждую порцию крема добавьте краситель желаемого цвета.Налейте крем в кондитерский шприц и создайте красоту, затем отправьте торт в холод, чтобы крем застыл.

Взбитые сливки – это оригинальное воздушное, объемное и нежное украшение. Для их приготовления не требуются специальные продукты. Чтобы красиво украсить торт взбитыми сливками, вам понадобится кондитерский шприц. Работать с кремом нужно достаточно быстро. Убедитесь, что все ингредиенты и инструменты приготовлены. Поверхность торта должна быть ровной и не слишком липкой.

Рецепт взбитых сливок

Состав: пол-литра жирных сливок от 33%, пакетик ванили, 100-200 грамм сахара, 1 пакет быстрорастворимого желатина, пищевой краситель (по желанию).

Процесс приготовления: поставить в холодильник на 12 часов. В глубокую емкость налейте охлажденные сливки. Возьмите еще одну глубокую емкость, налейте в нее ледяную воду. Поместите емкость для сливок в емкость с ледяной водой. Растворите желатин, как указано на упаковке. Взбейте крем миксером (не используйте блендер, пена не получится).Взбивайте, пока пена не станет достаточно крепкой. Добавьте сахарную пудру и ваниль, затем перемешайте венчиком. Добавьте тонкую струйку растворенного желатина. Налейте крем в шприц и украсьте торт.

Рекомендую фотогалерею тортов, украшенных взбитыми сливками!

Безе – это белоснежное, хрустящее и очень вкусное украшение. Его выкладывают на слой шоколада, джема или сливок.

Рецепт безе

Состав: стакан сахарной пудры, 5 яиц охлажденных, пакетик ванили (по желанию).

Процесс приготовления: отделить белки от желтков, перелить белок в сухую обезжиренную глубокую емкость. Взбить белки до пышной консистенции (10-15 минут). Постепенно высыпать порошок (1-2 чайные ложки) и сразу же растворить. Добавьте ваниль и тоже хорошо растворите. Духовку разогрейте до 100 градусов, застелите противень пергаментной бумагой и переложите протеиновую пену в кондитерский шприц. Выдавите белковую смесь на противень, создавая красивые шарики или другие формы.Безе сушат, а не запекают, время нахождения будущего безе в духовке зависит от размера заготовок. Примерное время высыхания 1,5-2 часа.

Плоды очень вкусные, полезные и содержат огромное количество витаминов. Они ярко украсят торт вкусовыми сочетаниями и сочными красками. Проще всего украсить фруктами веером нарезанные дольками клубники, киви, апельсина, манго и других всевозможных фруктов. Вы можете создать цельное фруктовое полотно, которое идеально сочетается с натуральным желе.

Рецепт

Состав: свежих фруктов и ягод, для мармелада – легкий сок, например, яблочный сок 600 мл, стакан сахарной пудры, 1 упаковка желатиновой пудры.

Процесс приготовления: желатин залить стаканом сока и отставить для набухания. Подготовьте плоды, очистите их и нарежьте небольшими красивыми дольками. Киви и бананы нарезают кружочками, яблоки и апельсины – полукольцами, клубнику – пополам, малину, ежевику, вишню оставляют целыми.Желатин растопить на водяной бане, всыпать в него оставшийся сок и сахарную пудру. Процедите смесь, хорошенько выложите фрукты в желе и поставьте в холодильник. Когда кисель немного застынет, переложить его на корж, перевернув емкость. По желанию замаскируйте края сливочным кремом или взбитыми сливками. Поставить торт в холодильник.

Желе выглядит очень красиво и благотворно влияет на суставы человека. Желейная начинка хорошо сочетается с различными фруктами.Однако можно украсить им торт в чистом виде, а можно сверху украсить желейной начинкой с добавлением кокоса или орехов, проявить оригинальность и продумать концепцию украшения!

Рецепт заливки желе

Состав: 600 мл сока (можно брать сок разных цветов), 1 упаковка быстро растворяющегося желатина, стакан сахарной пудры.

Процесс приготовления: замочить желатин в 1/3 сока и дать набухнуть.Затем растопить желатин с соком на пару. Смешать сахарную пудру и оставшийся сок, разлить по формочкам и поставить в холодильник. Залить 100 мл киселя и поставить на время в холодильник, чтобы оно успело застыть. Выложите торт в форму на 3 см над ним. Выложите на торт желейную начинку, а сверху украсьте желе из формочки. Заготовки из желе легко достать из форм, чтобы помочь отпарить. Достаточно поднести желейное печенье на пар, а потом перевернуть на десерт.Поставьте торт в холодильник на 10-12 часов и перед подачей не забудьте удалить форму. Если вы хотите приготовить кисель из фруктов, то приготовьте кисель, как описано выше. Поместите его ненадолго в холодильник, чтобы он поймал. Переложите кисель к красиво разложенным фруктам, разгладьте лопаткой и уберите на ночь в холодильник. Чтобы кисель не раскололся при подаче, разрежьте его раскаленным ножом.

Конфеты – это любимое лакомство детей.Малыши обращают внимание на дизайн самого торта, а не на изделия, из которых был приготовлен торт. Постарайтесь украсить торт к детскому празднику максимально ярко и креативно. Можно использовать все виды сладостей, кроме конфет. Поверхность торта должна быть густой и вязкой, например, взбитые сливки, сливочный крем, глазурь.

Способы украсить торты конфетами

  1. Боковины торта можно украсить шоколадными батончиками или вафлями, а сверху залить драже.
  2. Маленькие ириски идеально подходят для создания рисунка или надписи на кремовой поверхности или белой глазури.
  3. Мармелад нарезать квадратиками и хаотично украсить поверхность торта из белой помадки или взбитых сливок.
  4. Боковые стороны хорошо украсить круглыми конфетами, а в центральную часть торта положить 3 конфеты.

Сегодня мы поговорим на тему, которая порадует всех любителей сладкого.Наверняка найдутся такие люди, которые отказались бы от торта. Этот вкусный десерт многие готовят сами, а кто-то покупает в магазине. Но мы поговорим о тех коржах, которые пекутся в домашних условиях. Почему? Но ведь здесь мы поговорим о том, как украсить торт.

Украсить это сладкое кулинарное произведение можно разными способами и ингредиентами. Это крем, различные фрукты, ягоды и многое другое. Главное, чтобы было красиво и вкусно.

Даже если вы не обладаете способностями кондитерского дизайна, но обладаете творческим чутьем, украсить такой десерт своими руками не составит труда.

Примеры украшений, представленные ниже, помогут либо использовать уже готовые варианты, либо выбрать свои.

Как украсить торт фруктами в домашних условиях

Украсить торт можно любыми фруктами и ягодами. Главное знать, любят ли эти плоды те, кто попробует ваше творение. В противном случае ваша работа будет потрачена зря, и вы попробуете ее в одиночку.

Однако есть набор фруктов, которые лучше всего подойдут для украшения и понравятся практически любому сладкоежке.

Сюда входят: ананасы свежие или консервированные. То же манго. В дополнение к ним подойдут мандарины, апельсины, груша, яблоко, киви, абрикос, персики.

А вот те, в которых много сока (арбуз, дыня, хурма), лучше не употреблять. В первую очередь выбранные для декора плоды – мои, удаляем листья, косточки, кожицу. В зависимости от рисунка разрезаем их пополам или дольками. Ягоды обычно употребляются целиком.

Если вы используете яблоко, чтобы оно не потемнело, сбрызните его лимонным соком.

Один из простых и распространенных способов – это веером. Подготовленные фрукты, например, киви, апельсин, манго, клубнику нарезаем дольками, раскладываем кружками, начиная от края торта и к центру, укладывая дольки внахлест друг на друга.

Рисунок может быть самым разнообразным. Очень красиво смотрится торт, украшенный не разрезанными, а целыми фруктами.

Если использовать простой декор, можно нарезать киви дольками, выложить их на поверхность торта, а в центр положить одну клубнику.

Накануне Нового года можно выложить нарезанный киви в виде елочки, разложить орехи. В итоге получаем вот такой товар:

Нарезка фруктов может быть любой, но есть некоторые правила. По ним яблоки и груши нарезают дольками. Сначала плод разрезают пополам, после чего каждую половинку кладут на доску долькой вниз и разрезают вдоль тонкими дольками.

Персики нарезают дольками или четвертинками, абрикосы – половинками, которые затем выкладывают на торт.

Бананы нарезают кружочками, а ягоды обычно оставляют целыми.

Как видите, украсить торт фруктами совсем несложно. Использование крема требует определенных художественных качеств.

Посмотреть видео – Как украсить торт кремом с помощью кондитерского мешочка

Чтобы удобно и красиво украсить торт кремом, был придуман специальный кондитерский мешок.

На видео ниже показан процесс украшения торта с помощью этого прибора.Кстати, кондитерский мешок можно сделать самому.

Украсить девушке торт на свой день рождения

Если у вашего ребенка день рождения и вы решили угостить его домашним тортом, то вам нужно соответствующим образом украсить этот вкусный десерт.

Конечно, украшения для девочек и мальчиков должны быть разными. Что выбрать для декора ребенка? Конечно, то, что нравится и что может увлечь.

Это могут быть украшения из фруктов, крема.Красиво смотрится из пудры, сахарной глазури. В середине торта можно сделать большой шоколадный бант.

Будущие дамы любят фантазировать перед зеркалом. Если вы умеете лепить, то из мастики можно делать различные фигурки в виде помады, парфюмерии и других украшений.

Козырёк может быть куклой Барби, вставленной по центру. Сам торт выполнен в виде кружевного платья, декорирован бусинками или фруктами, а кукла вставлена ​​в центр.

Сделать такой торт несложно.Основа, играющая роль юбки, изготавливается по любому известному вам рецепту. Главное выбрать куклу. Если вы хотите, чтобы торт служил не только десертом, но и самим подарком, то возьмите новую куклу. Аккуратно поместите его в центр торта.

Сам костюм оформляется кремом, с помощью мешочка или насадки. Насадки хорошие, они бывают разной формы и платье получится оригинальным. В платье будут хорошо смотреться выкройки из съедобного бисера, шоколадных бантиков и бабочек.

На следующем фото изображен торт с куклой, но немного в другом стиле. Не забудьте про надпись, информирующую о возрасте ребенка.

Если вы не используете игрушки для украшения торта, то, несомненно, лучше всего украсить десерт шоколадом. Из него можно делать не только различные узоры, завитки, но и рисунки, различные надписи.

Еще один вариант украшения – придать ему форму какого-нибудь сказочного героя или лесного зверя.Например, такой оригинальный зайчик.

Маленькие дети будут в восторге от такого угощения.

Как украсить праздничный торт мужчине

В отличие от детского, торт для взрослого выглядит немного иначе. Дизайн не такой яркий, как у детских тортов. Тем не мение. Надпись просто необходима, а дальше все зависит от ваших творческих способностей и чувства юмора именинника.

Это можно сделать только с надписью, украсив ее розами, ягодами и печеньем, как в варианте ниже.

Оригинально будет смотреться торт, который вы украсите шоколадом. А в центр поставьте бутылку коньяка или ликера.

Торт можно декорировать по-разному, но главное – внимание. Поэтому даже простая надпись, пара роз или сердечко будет неплохо.

Чувство юмора не пропало даром. Торт можно приготовить не только как десерт, но и с определенными нотками. Например, такой замечательный торт в виде конопли с бутылкой «беленькой».

Популярная мастика для украшения торта. Это сахар, зефир. Используя фигурки из такой мастики, можно придать оригинальный вид. Причем изготавливать фигурки можно как сложные, так и довольно простые. Например, такой торт с бантом.

Кому-то это покажется не очень интересным, однако, повторюсь, главное внимание и как подать свое творение.

Варианты украшения праздничного торта мальчику

Выпекая торт мальчику, также необходимо продумать, что ему больше нравится.Может быть, это герои мультфильмов или любимые компьютерные игры. Для изготовления таких фигурок подойдет все та же мастика или растопленный шоколад, разноцветный кисель.

Автомобили будут смотреться выигрышно. Причем, как и в случае с куклой, здесь можно использовать не только съедобные модели машинок, но и игрушки.

Очень хорошо смотрится очень молодой торт, на котором кремом нарисована какая-то машина.

Кроме того, детям отлично смотрятся торты с героями любимых мультфильмов.

Вариантов много, главное проявить творческий подход.

Как украсить популярный Красный бархат

Сейчас в Интернете набирает популярность торт под названием «Красный бархат».

Если вы с ним не знакомы, то вот состав ингредиентов для классического варианта. Став популярным, он обзавелся множеством разных вариантов, так как каждый, кто начинал его готовить, приносил что-то свое.

Состав:

  • кефир – 450 мл;
  • мука c.из. – 400 г;
  • сода – 10 г;
  • какао – 40 г;
  • 200 г пасты и болтушек;
  • сахар – 300 г;
  • яйца 1 категории – 4 шт .;
  • краситель пищевой красный – 40 мл.

Для прослойки:

  • сливочный сыр (например, Cremette) – 400 г;
  • сахарная пудра или сахарная пудра – 125 г;
  • сливки для взбивания – 350 мл.

Торт получается из бисквитных коржей с кремом.

Принцип украшения такого торта все тот же.Если украсить кремом, то выдавливая его из пакета, рисуем цветы, или какие-то другие фигурки. Также можно использовать кондитерский порошок и фрукты.

Другой вариант – красота!

Или вот так

Видео – мастер-класс по украшению торта кремом и шоколадом

Вот несколько интересных вариантов украшения тортов, которые можно использовать в домашних кондитерских изделиях. И наконец. Посмотрите небольшой видеоролик о том, как украсить шоколадом и ягодами.

Видео для повара – ТОП-20 простых украшений для торта

Удачи и вкусных тортов!

Торт – незаменимый элемент любого праздника. Подавать обычный десерт в наши дни уже не актуально. Современный торт обязательно оформляется по последней моде.

  • Современный торт – это не просто лепешки, намазанные и пропитанные кремом. Это кулинарное искусство! В последнее время мода на красивые и вкусные торты набирает обороты и теперь, чтобы кого-то удивить, нужно потрудиться над украшением домашней выпечки
  • Хорошо, что по мере роста популярности красивых тортов производители стали производить больше украшений для этого десерта.
  • В крупных магазинах и супермаркетах у нас есть возможность увидеть большое разнообразие съедобных фигурок, бус, мастики, кружева, форм для желе, конфет, пудр, вафель и т. Д.
торт в современном стиле

Сегодня торты обильно украшены свежими фруктами и ягодами.Это не только яркие элементы, но и способ добавить десерту свежести и сочности.

Для украшения и оригинальности нередко можно украсить торт в домашних условиях всевозможными яркими конфетными таблетками, шоколадными конфетами и желейными конфетами.

В более сложных вариантах используют кондитерскую мастику, из которой можно вылепить любую фигурку.

Как украсить торт зефир?

  • Зефир – это разновидность конфет. По вкусу и консистенции они больше похожи на зефир или даже пастилу
  • Но, в отличие от зефира, они не содержат яичных белков и присутствует желатин, что придает конфетам эластичность и плотность.
  • Зефир часто жарят на костре во время путешествия или добавляют в какао для получения сладкой пены и сладкого вкуса ванили.
  • Изобретательные хозяйки придумали способ украсить этой конфетой торт в домашних условиях
  • Оказывается, из зефира можно сделать довольно неплохую мастику, из которой легко слепить цветок, фигурку и любую другую плоскую фигурку


конфеты зефир

Купить зефир можно практически в любом магазине. А для того, чтобы приготовить мастику, вам понадобится:

  • высыпать пачку зефира (в пачке около 200 грамм) в стеклянную посуду
  • добавить в конфеты столовую ложку молока и масла
  • растопить конфеты на паровой бане или в микроволновой печи в течение нескольких минут
  • массу охладить и всыпать в нее стакан сахарной пудры и стакан просеянного крахмала, перемешать до однородности
  • смять готовую массу в «пластилиновый» шар
  • такой материал можно раскатать скалкой, вырезать из него ножницами узоры или украсить им торт


пирог с зефиром

Конечно, можно не заморачиваться и придумать более простое нанесение зефира, например, создать из него фигурки животных или просто красиво выложить поверх торта.



фигурки для торта из зефира

Попробуйте и поэкспериментируйте с самыми оригинальными украшениями. Зефир – очень бюджетный, а главное – эффектный способ украсить праздничный торт.

Как украсить торт ммдемс? Идеи украшения

Наверное, нет такого человека, который не знает и не любит шоколадные таблетки M&M’s. Кажется, они существовали всегда и даже в детстве такая сладость делала нас невероятно счастливыми. Есть два вида M&M:

  • с шоколадной помадкой
  • с арахисом внутри

Это яркие и красочные элементы, которые сделают любой десерт праздничным и интересным.Приобрести сладости можно в любом магазине, а само украшение дома не займет много времени.



украшение торта шоколадом M&M

Этот вариант торта, конечно, сложный. На нем изображена пачка рассыпающихся конфет M&M. Сами конфеты выступают в своей роли и пышно украшают один край выпечки.



шоколадный торт с M&M’s

Этот способ украшения проще, но его дополняют шоколадные плитки, которые окружают край торта по кругу.M&M расположены на поверхности десерта и своими яркими красками создают радужное настроение.

Как украсить торт – решать только вам. Но при использовании конфет M&M нужно знать об их цветовых особенностях. Поэтому рекомендуется класть леденцы на густые маслянистые шоколадные кремы, где вероятность того, что леденец растает и потечет цветная глазурь, минимальна.

Как украсить торт мастикой в ​​домашних условиях?

  • Не думайте, что мастика – такое сложное кондитерское украшение, что вряд ли каждому подойдет
  • Такой декоративный сладкий материал теперь можно купить в любой кондитерской и даже на рынке.Мода на украшение тортов не оставляет в стороне простых хозяек, предлагая им возможность научиться искусству овладения «кулинарным пластилином»
  • Мастика украсит как взрослые, так и детские торты. Из него легко лепить забавные мультяшные фигурки и красочные красивые цветы.

Перед тем, как приступить к декорированию, необходимо четко выполнить все условия выпечки торта:

  • выпекайте коржи одинакового размера, старайтесь делать на них ровные надрезы
  • пропитав торт кремом, равномерно распределить, чтобы не было наклонов и неровностей
  • шпателем, выровняйте торт со всех сторон и только потом приступайте к мастике


мастика для кондитерских

Мастика достаточно гибкий и податливый материал.Но если его раскатать слишком тонко, он может порваться.

После того, как вы раскатали мастику (ее размер должен быть в два раза больше размера торта), накройте ею свой десерт. Тщательно засыпьте материал под каждую стволку торта и только потом ножом срежьте лишние кусочки по кругу.



мастиковое покрытие для торта

Из остатков материала можно создать любое украшение: цветы, фигурки, ленты и бантики. Если вы хотите сделать выкройку, используйте специальный кондитерский штамп, который оставит вдавленный узор по всему периметру торта.



торт, декорированный кондитерской мастикой

Попробуйте это украшение каждый раз, и в результате ваша работа приобретет высокий профессионализм.

Как украсить торт без мастики в домашних условиях?

  • Украшение торта в домашних условиях без использования кондитерской мастики вполне возможно с помощью свежих фруктов и ягод
  • Более того, этот метод уже начал вытеснять надоедливую сладкую вязкую оболочку, открывая путь к естественности и полезности
  • Торты с фруктами и ягодами становятся популярными в особых случаях: на свадьбах, юбилеях и днях рождения

Считается, что такой декор очень полезный и не такой калорийный, а ведение здорового образа жизни и здорового питания – тренд нашего времени.


Ягодный торт
  • С такими натуральными украшениями на торте прекрасно сочетаются легкий протеиновый и йогуртовый кремы
  • Будьте уверены, что такой десерт не задержится на столе надолго и вашим близким потребуются добавки
  • Чтобы украшение получилось эффектным, используйте крупные фрукты и ягоды (например, клубнику) в секции
  • Это позволит раскрыть строение плода и раскрыть его красочные цвета.Для получения легкой глазури и сладости посыпьте фрукты сахарной пудрой и измельченными орехами по желанию


домашняя выпечка, украшенная фруктами и ягодами

Как украсить торт взбитыми сливками?

Взбитые сливки – самый простой, быстрый и дешевый способ украсить торт в домашних условиях. Купить такой крем можно в любом магазине в молочном отделе.

Конечно, взбивать сливки в домашних условиях можно, но качественный крем получится только с помощью специального оборудования или блендера.



кремовый торт

Есть одно важное условие для украшения кремового торта. Дело в том, что такой крем обладает свойством «плавать», а это значит, что готовый десерт нужно декорировать прямо перед подачей на стол и хранить в прохладном месте. Взбитые сливки хорошо сочетаются со свежими фруктами, ягодами, орехами и шоколадной стружкой.

Как украсить торт шоколадной глазурью в домашних условиях?

Шоколадная глазурь или шоколадный гоммаж (как его называют в кулинарии) – очень популярное украшение для тортов в домашних условиях.Приготовить его в домашних условиях из магазинного шоколада, масла и какао несложно.



шоколадная глазурь

Для приготовления качественной густой глазури необходимо растопить шоколад с добавлением сливочного масла на паровой бане.

Можно выбрать как горький, так и молочный шоколад. В любом случае цвет потемнеет. Сливочное масло необходимо для того, чтобы шоколад приобрел приятную маслянистую консистенцию.

Если вы не добавляете масло в шоколад, он затвердеет до того состояния, в котором вы его купили.



Торт в шоколаде

Приготовить глазурь можно даже без магазинной плитки сладостей. Для этого в топленое масло нужно добавить какао по вкусу – чем больше, тем сильнее горечь, а цвет – темнее.

Как украсить двухъярусный торт?

  • Двухъярусный торт – украшение любого мероприятия. Во-первых, он большой и его хватит на огромное количество людей, а во-вторых, он красивый и похож на идею идеального торта, которая преследует нас с детства
  • Двухуровневый торт может иметь один вкус, например, ванильный, и два: ванильный и шоколадный
  • Двухслойный торт – огромная площадка для творчества каждой хозяйки.Используя мастику, фрукты и крем, можно создавать невероятные украшения и узоры, которые порадуют каждого

Невероятно эффектно на таких тортах смотрятся цветы из мастики в сочетании с кружевом, перламутровыми бусинами и шоколадными фигурками.



торты праздничные двухъярусные

Придерживаясь идеи здорового питания, не грех украсить такой десерт свежими ягодами и натуральным кремом.



украшение для фруктового торта
  • Украшая домашний торт своими руками, придерживайтесь определенного стиля и гармонично сочетайте цвета
  • Попробуйте сделать элементарные шоколадные фигурки для украшения.Для этого вам потребуется растопить натуральный шоколад без масла и других примесей в микроволновке или паровой бане
  • Ложкой налейте тонкую струйку шоколада на пергаментную бумагу. Можно рисовать как отдельные фигуры, так и простую абстракцию
  • Готовый рисунок поставить на полчаса в холодильник. Готовое изделие отделите от бумаги и украсьте им торт.
шоколадные фигурки

В борьбе за красивое украшение торта хороши все методы.Поэкспериментируйте со всеми материалами, используйте листья мяты, запекание, ореховую и шоколадную стружку, различные порошки и кондитерские бусинки.

Видео: «Украшение торта шоколадным орнаментом»

Вкусный и одновременно потрясающе красивый домашний торт – кульминация любого праздника! Согласны ли вы с этим?

Кроме того, праздничный торт – это еще и долгожданный сладкий подарок имениннику. И поэтому он должен выглядеть как можно лучше!

Новостной портал «Сайт» продолжает серию статей, посвященных украшению домашних тортов, и на этот раз подготовил для вас еще несколько подробных фото мастер-классов по декорированию тортов.

Коллекция фото-мастер-классов по украшению домашних тортов настолько аппетитна, что мало кто устоит перед желанием не готовить что-то подобное для дома в эти выходные.

Торт декорирован шоколадными конфетами и конфетами.

Отличный способ украсить домашний торт. Такая красота делается за считанные минуты, а результат порадует даже самого искушенного гостя.


Купите как можно больше шоколадных конфет необходимой длины (длина конфет должна соответствовать высоте домашнего торта), а также небольших конфет в разноцветной глазури.Завершающим штрихом в украшении домашнего торта станет изысканная праздничная лента, которая запечатлит всю сладкую композицию и придаст десерту особую торжественность.


Шоколадный торт


Вы можете сделать удивительные, волшебные узоры на домашнем торте своими руками, не прибегая к помощи опытных кондитеров-профессионалов и особенно известных художников.


На пергаментной бумаге тонкой струйкой растопленного шоколада нарисуйте любые узоры.Это могут быть цветы, кружево, полоски, волны, надписи и зигзаги. Поместите шоколадную картину на пергаментную бумагу в холодильник, чтобы она застыла. Теперь готовыми шоколадными фигурками украсьте домашний торт.

Если вы совсем не умеете рисовать, можете использовать трафареты. Например, самые обычные опавшие листья. Листья хорошо промыть, обсушить, а затем каждый лист смазать растопленным шоколадом. Поставить в холодильник, пока они не замерзнут. Затем аккуратно отделите шоколадные листочки от настоящих и приступайте к оформлению.


Торт в форме: гриб, чайник и сова


Очень красивый и необычный торт можно получить, если воспользоваться рецептами приготовления сахарной мастики. С его помощью из домашнего торта можно создавать самые невероятные шедевры кондитерского искусства.

Сахарная глазурь


И, наконец, простой способ украсить домашний торт – залить его сахарной или шоколадной глазурью. Завершающим штрихом в украшении могут стать свежие ягоды и фрукты.

Двухъярусные коржи из мастики – рецепты. Двухъярусный торт своими руками

Двухъярусные торты – невыразимое великолепие, очень немногие рискуют быть почитаемыми на своей кухне. И люди покупают такой праздник живота только по очень веским поводам, к которым относятся свадьба, первый день рождения ребенка, его поступление в школу и, конечно же, ее окончание. Больше всего беспокоит то, что даже не выпечка – кто из нас этого не делает! Однако пугает сборка конструкции и необходимость пышного декора.Сразу скажем, что если построить двухъярусный торт из мастики, с первым опасением справится элементарно: даже без дополнительных элементов дизайна он получится аккуратным и элегантным. А как не испортить результаты многочасовой работы на этапе сборки, мы подробно расскажем в этой статье.

Мастика своими руками

В некоторых магазинах эту массу можно купить. Но если вы задумали вкусный, красивый и свежий двухслойный торт, лучше мастику сделать своими руками, тем более что процесс не очень сложный.Возьмите граммов двести зефира в виде конфет (очень подходит зефир). Сладость должна быть плотной, жевательной, а не воздушной и мягкой. Если конфеты длинные, их рвут, заливают парой ложек воды и ставят на паровую баню, где тают в вязкую массу при постоянном помешивании. Затем постепенно всыпают сахарную пудру (общее количество – четыреста граммов), пока не получится однородное «тесто». Если нужна цветная мастика, в середине процесса вместе с пудрой добавляется краситель нужного оттенка.В готовом виде свернутый в шарик практически не липнет к рукам и не растекается, как пластилин. Чтобы не протрезветь, его заворачивают в пищевую пленку и прячут в холодильник.

Основа

Торты, из которых собираются двухъярусные коржи, традиционно бисквитные и толстые. Можно, наверное, соорудить торжественный десерт и из тонкого, другого происхождения, но они намного хуже сохранят форму конструкции, а впитываются – дольше. Корочку делают двумя; верх должен быть не меньше половины диаметра, чтобы «ступеньки» были хорошо выражены.Вкуснее и интереснее, если ингредиенты запекаются по разным рецептам. Однако хороши и те же коржи, если они переплетаются с разными начинками. Наиболее удачными и сочетающимися между собой являются следующие рецепты.

Шоколадный бисквит “Канаш”

С ним особенно соблазнительны двухъярусные коржи, ведь в нем действительно присутствует шоколад. Берут черные плитки с содержанием какао 72% (800 грамм), разламывают на куски и плавят на паровой бане. Хорошее сливочное масло (половина дозы от шоколадной массы) сначала натирают двумя стаканами сахара, а затем взбивают до устойчивого великолепия.В массу забивают дюжину яиц; работа миксера не прекращается. Затем вводится ложка с щедрой горкой соды (тушенной уксусом или лимонным соком), затем в тесто просеиваются две ложки какао и четыре стакана муки. Когда миксер сделает много однородного, вливается горячий шоколад, он окончательно перемешивается и прячется в духовке примерно на час при разогреве до 175 градусов.

Ванильный шифоновый бисквит

Еще один вариант торта, с которым просто неотразимо любой двухслойный торт.Рецепт потребует определенных усилий, но результат его воплощения просто тает во рту. Просеивают в большой миске два стакана муки, полтора стакана сахара, ваниль на свой вкус, всыпают три ложки разрыхлителя и половину соли. Шесть яиц делятся на желтки и белки, первое отправляется к тесту вторые охлаждаются и до плотных пиков взбиваются кристаллами лимонной кислоты (ее, как и соли, берут по пол ложки). В сухих компонентах втекает нехолодная вода, чуть больше половины стакана и ровно половина этой емкости тощего масла.Когда все вымешивается однородно, белки мешают деревянной лопатке сверху вниз, тесто распределяется по форме и прячется в духовке при обычной температуре 180 ° C на час, а может и чуть дольше. Первые 40-50 дверей открывать нельзя, иначе бисквит осядет.

Сметана

Все двухъярусные торты содержат немного сливок. Универсал сделан на основе сметаны: он не очень жирный и тяжелый, сочетается с любым печеньем. Готовится элементарно: на два стакана кисломолочного продукта уходит стакан сахара, на пять минут – семь включается миксер – и можно его намазать.Сметану лучше не брать слишком жирную, при этом с 15 процентов получаются довольно плотные сливки. При желании его можно сдобрить ванилином.

Несколько слов о начинке

Корги для задуманной «башни», как уже говорилось, густой запеканки. Чтобы они были сочнее, их горизонтально разрезают на две-три тарелки и пропитывают – можно использовать обычный сироп, можно использовать специальную пропитку, для которой в кипе горячей воды растворяются две ложки сахара, жидкость соединяется с полстакана ягодного или фруктового сиропа и стопка ромового коньяка).Особенно удачна такая смесь, если готовится двухъярусный свадебный торт. При сборе отдельные тарелки складываются в оригинальный торт с кремовой глазурью и раскладываются между ними из приятных добавок. Для «взрослых» вариантов, на свадьбу или юбилей чаще всего применяют сухофрукты (изюм, чернослив, курагу) и орехи. Если ваш торт двухъярусный – детский, то уместнее будет консервированные фрукты или ягоды из варенья. Особенно удачно используют персики и вишню.Конфеты и кусочки мармелада тоже хороши. Тем, кто опасается, что торт у него двухъярусный, с любовью сделанный своими руками, из-за пропитки будет слишком сладкой, могут обойтись только кремом между тарелками. Только тогда его следует размазать более щедро.

Как правильно собрать

Когда все ингредиенты будут подготовлены, останется только сложить торт, чтобы он не утонул, верх не двигался, а основание не наклонялось. Поскольку оба этажа достаточно тяжелые, есть определенные секреты, как добиться красивого вида.Для начала каждую собранную из пластов кукурузу со всех сторон покрывают кремом и отправляют на время в холодильник для замачивания. В это время раскатывается тонкий слой мастики, разделенной на две неравные части. На нижний корж аккуратно кладется кружок побольше и разравнивается. Мастики равномерно и плавно приклеиваются по бокам. Срезан лишний край – не очень высокий, так как он может через некоторое время застрять и подцепиться. Такие же манипуляции проделываем с меньшей частью торта. Теперь, чтобы ваш двухэтажный торт из мастики не развалился, возьмите 4-5 шампуров, равных высоте нижнего коржа, и воткните в него вертикально.Из картона вырезается подложка, диаметр которой на два сантиметра меньше верхнего «этажа», и помещается на эти опоры. Сверху на две лопатки кладется второй пирог.

Только украсит вашу работу кулинарное искусство. Если вы печете двухъярусный свадебный торт, вы можете купить базовые украшения – лебедей, сердечек, фигурки молодоженов – и дополнить их розочками, скрученными из мастики и расписанными цветным кремом. Для детей можно испечь забавные фигурки, имбирные пряники, раскрасить их и разрисовать «пейзаж» взбитыми сливками.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *