Торт желейный с бисквитом и фруктами и сметаной фото и рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Желейно-фруктовый торт со сметаной - как приготовить, рецепт пошагово

 

Ингредиенты:

Для бисквитной основы:

 

  • Яйца – 4 шт.;
  • Мука – 200 г.;
  • Сахар – 150 г.;
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • Ванилин – на кончике ножа.

 

Для сметанно-желейной пропитки:

 

  • Вода  – 200 мл;
  • Сухой желатин – 3 ст. ложки;
  • Сметана 10%  – 500 г.;
  • Сахар – 200 г.;


Для желейно-фруктовой заливки:

 

  • Желе – 2 пакетика с любимым вкусом;
  • Фрукты (любые) – 500-600 г.


Что может быть вкуснее свежеиспеченного тортика? Пожалуй, только торт с тающей во рту бисквитной основой,  воздушной сметанной пропиткой, ярким желе и ароматными фруктами! Рецепт такого восхитительного угощения должен быть на вооружении у каждого сладкоежки, ведь легкий, нежный и освежающий желейный торт с фруктами – отличная альтернатива калорийной мучной выпечке.

 

 

Апельсины, мандарины, киви, манго, лимоны, ананасы – выбирайте фруктовые ингредиенты на свой вкус. Их легкая кислинка отлично сочетается со сладким сметанным кремом,  а еще свежие фрукты наполняют организм витаминами


Верхний желеобразный слой, которым заливаются фруктовые дольки, придает им дополнительный блеск и предотвращает преждевременное заветривание и подсыхание. Чтобы приготовить желе можно использовать желатин в порошке либо развести готовую смесь из пакетика.

Пошаговое приготовление торта


Готовить сметанно-желейный торт с фруктами лучше вечером, чтобы на всю ночь десерт можно было оставить в холодильнике. Уже с утра за чашечкой горячего чая или кофе вы сможете насладиться кусочком нежнейшего тортика с мягким, пропитанным сметанно-желейным кремом, бисквитом и прохладным ароматным фруктовым желе.

 

 

Пусть этот рецепт всегда будет у вас под рукой и тогда приготовление вкусного желейного торта с фруктами и бисквитом, как на фото, не вызовет никаких сложностей.

  1. Чтобы испечь классический бисквитный корж, охладите яйца и отделите белки от желтков.
  2. Взбейте белки в пышную пену.
  3. Не выключая миксер, постепенно всыпайте в миску с белками сахар и вводите по одному желтки.
  4. На завершающем этапе добавьте в получившуюся массу просеянную муку, разрыхлитель и ванилин и продолжайте взбивать тесто на пониженной скорости до получения однородной консистенции.
  5. Вылейте тесто в застеленную пергаментом форму и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут.


Пока бисквит для желейного торта с фруктами и сметаной печется, займитесь приготовлением крема. По рецепту он делается с добавлением желатина, что позволяет сметане хорошо держать форму.

  1. Разведите желатин с водой. После набухания подогрейте массу на огне, постоянно помешивая, пока в ней не останется ни одного комочка. Помните, что доводить до кипения желатин нельзя. Как только он нагреется до этого состояния,  выключите огонь. Остудите до комнатной температуры.
  2. Хорошо взбейте сметану с сахаром, по желанию добавьте ванилин и соедините ингредиенты с желатиновой смесью.


Если прошло достаточно времени, вынимайте готовый бисквит из духовки и оставляйте остужаться. Когда основа остынет до комнатной температуры, покройте её приготовленным сметанно-желейным кремом и уберите в холодильник. Нужно, чтобы этот слой хорошо застыл.

 


Наконец, можно приступать к приготовлению желейной заливки, которая станет завершающим элементом нашего тортика.

  1. Приготовьте желе, следуя инструкции на пачке.
  2. Помойте фрукты и порежьте их на тонкие колечки.
  3. Когда сметанная основа хорошо застынет, торт можно достать из холодильника и разложить по его поверхности подготовленные фрукты.
  4. Залейте их желе, разровняйте слой ложкой и еще раз уберите тортик в холодильник.


До полного застывания и пропитывания торт должен оставаться в холодильнике 4-5 часов. Замечательно, если он простоит там всю ночь. Необыкновенное лакомство порадует своим чудесным вкусом и детей и взрослых.

Желейный торт с печеньем и фруктами


Если нет желания печь бисквитную основу, приготовьте желейный торт с фруктами и печеньем, которое прекрасно её заменит. Рецепт десерта настолько прост, что с приготовлением справится даже подросток. Готовится такой желейный торт с фруктами без выпечки следующим образом:

 

 

  1. Измельченное в блендере печенье (200 г) смешайте с размягченным сливочным маслом (100 г). Это будет основа, которую нужно разровнять по дну формы.
  2. В глубокой миске творог (200 г) соедините с сахаром (5 ст.л.) и сметаной (80 г) и хорошо перемешайте.
  3. Сладкий творожный слой уложите поверх основы из печенья, после чего поместите форму в холодильник на 1 час.
  4. Желе готовится по инструкции и переливается на слой творога, с уложенными поверх него фруктами.
  5. Снова уберите торт в холодильник до полного застывания всех слоев (обычно на это уходит не менее 3 часов).


Перед  тем, как подавать десерт, извлеките его из формы и украсьте по желанию. Некоторые идеи оформления  желейного торта со сметаной и фруктами можно подсмотреть на фото.

Секреты приготовления желейной заливки


•    Готовое желе стекает с торта и портит весь вид угощения?  Достаточно перед покрытием торта желе поместить готовое изделие в высокую форму с разъемными бортами.  Пригодится и бумага для выпечки: плотно оберните ей бока торта и приступайте к заливке желе.

 

•    При приготовлении выпечки лучше делать желе соответствующее по цвету использующимся фруктам . Желтое или оранжевое желе для апельсинов, персиков и манго, зеленое – для киви, красное – для клубники, малины, смородины и других красных ягод. Решили приготовить торт с фруктами разного цвета? Сделайте прозрачное желе и под его слоем фруктовые дольки будут смотреться весьма выигрышно.

 

 

•    Желейный торт с фруктами, сметаной и бисквитом застынет быстрее, если перед заливкой подержать его некоторое время в холодильнике.


•    Верхний слой для желейного торта с фруктами и сметаной можно приготовить на основе любого сока. Он придаст желейной массе не только дополнительный вкус, но и более яркий цвет.

Вкусный желейный торт с бисквитом и творожным желе с фруктами

Для детского праздника нет ничего вкуснее, чем бисквитный торт с желейной творожной прослойкой и фруктовым желе. То, что в рецепт входят творог и фрукты, делает торт идеальным вариантом для того, чтобы насытить организм (и не только ребенка) кальцием и витаминами.

В домашних условиях торт готовится просто. Жаль только, что длительное время занимает застывание самого желе.

Чтобы упростить приготовление и сделать домашний слоенный желейный торт идеально ровным и красивым, следует приобрести разборную форму. В этом рецепте ее основная цель будет не в выпекании коржей (хотя и тут нам без нее необойтись), а в формировании слоев желе — творожного и фруктового.

Фото. Бисквитный торт с творожным желе и клубникой.

А так выглядит торт с творожным желе и ананасами.

Бисквитный торт с желе и фруктами

Бисквитный торт с желейной творожной прослойкой и фруктовым желе - идеально подходить для детского дня рождения. Готовим торт с клубникой и ананасами.

Prep Time 1 hr

Cook Time 1 hr

Total Time 2 hrs

Ингредиенты для бисквита
  • 4 шт. яйца
  • 1 стакан сахар
  • 1 стакан мука
  • 1 ч.л. разрыхлитель по желанию
Для желейно-фруктовой начинки
  • 1 пачка желе
  • 1 пачка желатин
  • 1 стакан горячая вода
  • 400 гр. творог сладкий
  • 200 мл. сливки
  • фрукты по вкусу
Готовим бисквит
  • Яйца охлаждаем в холодильнике (так легче достичь объема при взбивании, а значит и корж будет выше и пышнее).

  • Взбиваем яйца 2 минуты, добавляем сахар, увеличиваем скорость на максимум и продолжаем начатую процедуру до образования пышной светлой массы. Если миксер слабый, то лучше белки и желтки взбивать раздельно, а потом соединить.

  • Затем, убавляем скорость, добавляем муку и разрыхлитель, взбиваем до однородности.

  • Тесто выливаем в обработанную маслом или маргарином форму, выпекаем при 180°-200°С (чем меньше форма, тем ниже должны быть градусы при выпекании). Форму размещать в хорошо разогретый духовой шкаф. Первые 20 минут его не следует открывать. Готовность бисквита проверяется деревянной лучинкой.

Добавляем желейно-фруктовую начинку
  • Сладкий творог соединяем со сливками. Желатин разводим водой, слегка охлаждаем и вливаем к творогу, размешиваем, отставляем в сторону.

  • Тем временем, бисквит размещаем в разъемную форму, сверху заливаем получившимся творожным желе и прячем в холодильник до полного застывания.

  • Пока первый слой желе застывает, нарезаем ломтиками фрукты, упаковку желе разводим по инструкции, уменьшив количество воды в 1,5 раза.

  • На творожный слой торта выкладываем фрукты, заливаем охлажденным цветным фруктовым желе и прячем в холодильник до полного застывания. В принципе, больше украшать торт ничем не нужно.

Готовый желейный торт вынимаем из формы, аккуратно отсоединив съемные борта,  укладываем на блюдо, нарезаем на порционные куски и подаем с чаем, кофе или слабоалкогольными напитками.

Keyword Бисквитный торт

Желейный торт с фруктами и печеньем » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Этот легкий желейный торт с фруктами обладает приятным сливочным вкусом с ноткой свежего апельсина. Десерт «Битое стекло» получается очень ярким и красивым, он отлично подойдет для праздничного стола, особенно в летнее время, когда на улице жарко и хочется чего-нибудь холодненького. Это довольно простой рецепт низкокалорийной сладости, которую можно приготовить без выпечки. В качестве основы здесь выступает готовое магазинное печенье.

По желанию апельсин можно заменить любыми другими фруктами, причем как свежими, так и консервированными. Хорошо подойдут персики, абрикосы, нектарины, манго, ананасы. Печенье можно заменить бисквитом, порезанным на небольшие кусочки.

Ингредиенты:

сметана жирностью 15-20% (можно использовать домашнюю) 200 г

печенье 100 г

сахарный песок 100 г

свежий апельсин 1 шт.

зеленое желе со вкусом киви или яблока 1 пакетик

красное желе со вкусом вишни, клубники или малины 1 пакетик

быстрорастворимый желатин 10 г

ванильный сахар 0,5 ч. л.

Число порций: 12Время приготовления: 45 минут



Калорийность рецепта
"Желейный десерт "Битое стекло"" на 100 г

  • Калорийность

    264

    ккал

  • Белки

    5.5

    грамм

  • Жиры

    5.7

    грамм

  • Углеводы

    48

    грамм

Если любите десерты из суфле, я вам категорически рекомендую освоить новомодные муссовые пирожные с зеркальной глазурью.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Делаем разноцветное желе

    Так как десерт мы будем готовить без выпечки, духовка нам сегодня не понадобится. Сначала приготовим желе согласно инструкции. Высыплем его из пакетика в глубокую пиалу. Нагреем 400 миллилитров очищенной воды до кипения. Зальем желе кипятком и будем перемешивать его до полного растворения. Затем остудим его при комнатной температуре (это займет примерно час). Накроем пиалу пищевой пленкой и поставим в холодильник, чтобы желе хорошенько застыло. Обычно я делаю это на ночь, а с утра уже приступаю к приготовлению десерта. Этот рецепт хорош тем, что его можно приготовить заранее. Десерт прекрасно хранится в холодильнике, его вкус от этого не меняется.

  • Шаг 2: Подготавливаем желатин

    Для рецепта лучше использовать качественный быстрорастворимый желатин проверенной марки. В небольшую кастрюлю или ковш высыплем быстрорастворимый желатин. Зальем его 100 миллилитрами очищенной холодной воды. Перемешаем и оставим смесь на 10 минут, чтобы желатин набух. Затем поставим кастрюлю с желатином на медленный огонь. Постоянно помешивая, нагреем смесь до температуры 40-50 градусов. Будьте внимательны, сильно нагревать желатин нельзя, иначе он потеряет свои свойства, и десерт не застынет. Желатин должен полностью раствориться. Остудим его до комнатной температуры. Важно все сделать правильно. Этот десерт не требует выпечки и нам необходимо, чтобы желатин как следует застыл, чтобы готовое блюдо хорошо держало форму.

  • Шаг 3: Подготавливаем апельсин

    Помоем и почистим от кожуры спелый апельсин. Тщательно очистим фрукт от белой кожицы. Порежем апельсин крупными кусочками произвольной формы. Особенность этого рецепта в том, что все ингредиенты должны быть крупно порезаны, чтобы десерт красиво смотрелся в разрезе.

  • Шаг 4: Измельчаем печенье

    Теперь займемся печеньем. Лучше всего подойдет хрустящее галетное печенье, например, «Наполеон». Можно использовать «Топленое молоко» или бисквит (его необходимо порезать на крупные кусочки). Поломаем печенье на несколько частей, чтобы получились крупные кусочки.

  • Шаг 5: Взбиваем сметану с сахарным песком

    Для этого рецепта вам понадобится глубокая посуда. Идеально подойдет глубокая пиала или салатник. «Битое стекло» мы будем готовить без выпечки, поэтому для его приготовления можно использовать посуду из разного материала: стеклянную, керамическую или даже металлическую. Желательно, чтобы посуда для десерта имела ровное дно, без узора. Тогда блюдо будет смотреться красивее. В глубокой посуде (можно сразу использовать ту посуду, в которой будет застывать десерт) смешаем сметану, ванильный сахар и сахарный песок. Вместо ванильного сахара можно использовать ванилин (понадобится щепотка) или экстракт ванили (несколько капель).

    С помощью миксера взобьем массу до однородной консистенции.

  • Шаг 6: Добавляем в сметанную смесь набухший желатин

    Далее добавим ко взбитой смеси набухший и остывший желатин. Согласно рецепту, снова немного взобьем смесь миксером, чтобы все ингредиенты как следует перемешались и соединились.

  • Шаг 7: Разрезаем застывшее желе на части

    Когда желе полностью застынет, опустим пиалу с желе в емкость с горячей водой на 25-30 секунд. Благодаря этому приему желе немного подтает и легко отделится от посуды. Накроем пиалу с желе плоской тарелкой или разделочной доской и аккуратно перевернем пиалу вверх дном. Порежем желе крупными кусочками прямо на тарелке или доске. Форма кусочков может быть любой.

    Таким же образом поступим и со вторым желе.

  • Шаг 8: Смешиваем сметанную массу с апельсином

    Теперь нам осталось смешать все ингредиенты. Не будем медлить, чтобы наше разноцветное желе не начало таять. Добавим ко взбитой с сахаром и желатином сметане порезанный апельсин. Аккуратно перемешаем смесь ложкой.

  • Шаг 9: Добавляем в десерт измельченное разноцветное желе

    Теперь по рецепту нам необходимо выложить в смесь кусочки желе.

    Старайтесь, чтобы кусочки желе были примерно одинакового размера.

    Тщательно перемешаем смесь, чтобы апельсин и кусочки желе равномерно распределились по массе из сметаны и сахара. От этого зависит внешний вид готового блюда.

  • Шаг 10: Добавляем кусочки печенья

    Теперь верх нашего десерта украсим печеньем. Аккуратно выложим кусочки печенья вплотную друг к другу. Это будет нижний слой нашего торта. Ложкой немного «утопим» печенье, чтобы оно покрылось сметаной. Тогда печенье хорошо пропитается и станет еще вкуснее.

  • Шаг 11: Охлаждаем «Битое стекло»

    Рецепт подразумевает, что десерт мы будем готовить без выпечки. Поэтому накроем пиалу с десертом пищевой пленкой и поставим его в холодильник до полного застывания. Это займет минимум 5-6 часов. Затем опустим пиалу с десертом в емкость с кипятком на полминуты. Накроем посуду большим плоским блюдом и быстро перевернем пиалу. Десерт должен легко отделится от посуды.

  • Шаг 12: Подача

    По желанию готовый желейный торт с фруктами можно украсить кружочками апельсина и листочками мяты. Подавать охлажденным. Попробуйте приготовить этот вкусный торт, который совсем не требует выпечки.

    Приятного аппетита!

Торт-желе «Фруктовый Новый год», рецепт с фото — Вкусо.ру

3 января 2017

Роскошный торт жизнерадостного оранжевого цвета. В нем содержится немного сахара, но много разных фруктов, которые хорошо оттеняют сметанный крем.

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для бисквита:
  • мука

    200 г

  • яйца

    3 шт.

  • сахар

    1/2 стакана

  • сода

    1 ч.л.

для начинки:
  • ананасы

    150 г

  • мандарины

    3 шт.

  • апельсин

    3 шт.

  • бананы

    1 шт.

для крема:
  • сметана

    900 г

  • желатин

    50 г

  • сахар

    1 стакан

  • ванилин

    1 пакетик

Приготовление:

  • Желатин размешать в воде так, как написано на пакете. Прогреть через 40–60 минут после замачивания, не кипятить. Масса должна быть однородной, остудить. Замесить тесто из муки, яиц, сахарного песка и пищевой соды.
  • Печь при температуре 180 градусов в течение 15 минут. Готовый бисквит остудить, нарезать на небольшие кубики. Цитрусовые очистить от кожуры, апельсины нарезать кружками, мандарины разобрать на отдельные дольки. Бананы и ананасы очистить и нарезать кубиками.
  • Взбить сметану с сахаром, добавить ванилин, остывший желатин, перемешать быстро, иначе желатин застынет. Для приготовления десерта понадобится форма с разъемными бортиками. Выложить в нее часть бисквитных «кубиков», сверху – фрукты.
  • Залить кремом, выложить оставшуюся выпечку и фрукты, залить остатками желатиновой массы. Готовый торт накрыть пищевой пленкой, поставить на ночь в холодильник. Торт-желе «Фруктовый Новый год» вынуть из формы, перевернуть на большую тарелку.
Совет

Блюдо можно держать в холодильнике меньше, 3–4 часа. В любом случае крем должен полностью застыть, а торт легко разрезаться на порции. Лучше это делать нагретым ножом.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Торт желейный фруктовый. Желейный торт с фруктами.

Торт желейный фруктовый. Желейный торт с фруктами.

Этот торт может стать украшением любого праздничного стола, к тому же он необычайно вкусен, малокалорийный и богат витаминами. А вот рецепт и процесс приготовления предельно прост.

Прежде всего, нам понадобятся свежие или замороженные фрукты - это могут быть: клубника, малина, виноград, персики, апельсины, бананы и любые другие фрукты и ягоды на ваш вкус. Можно также использовать консервированные фрукты. Исключение составляют только киви и ананасы
. Их нельзя класть в желейный торт, так как они содержат ферменты, разрушающие белок (а в нашем случае - желатин.

Итак, для приготовления торта необходимы следующие ингредиенты:

- фрукты;.
- сметана 400 мл.
- молоко 100 мл.
- сахар 200 г.
- желе разных цветов (красный, зелёный, желтый) 3 пак.
- желатин 1 пак. (25 г.

Для приготовления торта берём большую миску. На дно красиво выкладываем фрукты, помня о том, что это будет верх нашего торта. Желе разводим водой в пропорции, указанной на пакете и подогреваем. Рекомендую воды лить немного меньше, для того, чтобы желе было более плотное. Заливаем первый слой и отправляем его в холодильник.

Обычно в желе красного цвета, я кладу клубнику, малину, землянику или другие ягоды по сезону. В желе зелёного цвета - виноград, яблоки, бананы. В жёлтое желе апельсины, мандарины, персики, хурму, манго.

Тем временем, пока застывает первый слой, мы разводим желе другого цвета, подогреваем его и отставляем для остывания. Когда первый слой застыл, достаём его из холодильника, выкладываем на него фрукты, нужного цвета и заливаем уже остывшим желе, отправляем в холодильник. Аналогично поступаем и с третьим слоем.

Последний (нижний) слой торта у нас будет сметанный. Для этого сметану смешиваем с сахаром, пачку желатина разводим в молоке, подогреваем, соединяем со сметаной, можно добавить немного ванили или пару ложек какао. Заливаем последний слой и помещаем наш торт в холодильник до полного остывания.

Для того чтобы выложить торт на блюдо, необходимо миску опустить на несколько секунд в горячую воду, затем переворачиваем миску вверх дном на блюдо и ваш шедевр готов!

Торт можно украсить ягодами, листочками мяты, цукатами, кусочками фруктов. Приятного аппетита!

Торт фруктовый желейный бисквит и сметана. Вкусный и легкий десерт

Желейный торт со сметаной и фруктами является не только безумно вкусным, но и легким лакомством, которое никого не оставит равнодушным. А для сладкоежек данный тортик станет абсолютной находкой, ведь он прекрасно заменяет высококалорийную выпечку.

К тому же, желатин, входящий в состав блюда, является источником полезных веществ, которые способствуют укреплению сердечной мышцы, улучшают мозговую деятельность, а также насыщают организм энергией и регулируют обменные процессы.

Рецепт приготовления желейного торта со сметаной очень прост, особенно без выпечки, т.е. когда тесто заменяется печеньем. Минус лишь в том, что для застывания желейного крема потребуется достаточно долгий период. Зато сам процесс приготовления не займет много времени. Чтобы желейный тортик со сметаной стал менее приторным, можно печенье заменить крекерами.

Преимущества желейного фруктового торта со сметаной перед другими лакомствами состоит в том, что это блюдо является настоящим поприщем для полета фантазии. Как сделать так, чтобы желейный торт со сметаной стал «изюминкой» праздничного стола?

Ответ прост: можно приготовить красивое и оригинальное украшение из желе. Например, порезать его кусочками и посыпать бисквитный корж. Или залить им фрукты и выложить уже застывшую массу на готовую выпечку. А для придания тортику сочности, можно даже пропитать коржи жидким желе.

История появления желейного торта уходит своими корнями в далекий 1885 год. А первое желе, в виде порошка, появилось в 1845 году, и употреблялось оно лишь как пищевая добавка, а не самостоятельное блюдо.

Родиной желейных тортов некоторые считают Италию, другие же склоняются к тому, что данное лакомство является «выходцем» с Востока. Однако самое популярное на этот счет мнение, что прародительницей данного шедевра является Франция, кулинарным изыскам которой нет равных.

Итак, желейный торт готовится со сметаной или творогом, бисквитом или печеньем, а также с разнообразными фруктами. На данной странице представлен пошаговый рецепт наиболее популярного варианта - желейного торта с бисквитным тестом, сметаной и фруктами.

Фруктовый желейный торт рецепт. Бисквитный торт с желе и фруктами

Такой торт уместен на праздничном столе в любое время года. Нежный бисквит, легкое желе и яркие фрукты… торт обязательно понравится всем без исключения. Обязательно приготовьте его - и не прогадаете!
описание приготовления:
если вы умеете и любите печь, приготовить такой торт вам не составит особого труда. а вот новичкам придется немного повозиться. но результат того стоит: родные и гости оценят торт по достоинству, и от целого торта вряд ли останется хоть кусочек. рецепт приготовления бисквитного торта с желе и фруктами довольно простой, но времени займет немного больше, чем если бы вы готовили обычный торт. подробный рецепт, как приготовить бисквитный торт с желе и фруктами, перед вами.
1. Готовим бисквитное тесто. Взбиваем миксером охлажденные яйца с сахаром. Начинаем взбивать их на маленькой скорости, затем увеличиваем скорость до самой большой. Когда у нас получится пышная масса, добавляем муку, ложкой аккуратно перемешиваем.
2. Лучше всего выпекать бисквит для такого торта в форме с разъемными бортиками, из нее будет проще извлекать готовый торт. Слегка смазываем форму для выпечки маслом, выкладываем в нее тесто, отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку. Через 15 минут уменьшаем температуру духовки до 170 и выпекаем бисквит еще 15-20 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.
3. Бисквит готов, отправляем его остывать, не вынимая из формы. Можно заняться сливочным желе. Замачиваем быстрорастворимый желатин в 100 мл. горячей воды. Перемешиваем до полного растворения крупинок желатина. Остужаем.
4. Смешиваем сливки или сметану с сахаром и взбиваем-перемешиваем до растворения сахара.
5. Не переставая взбивать, вливаем тонкой струйкой охлажденный раствор желатина.
6. Бисквит остыл, можно пропитать его сиропом от варенья, а можно сразу же нанести на него сливочное желе. Разравниваем и отправляем в холодильник до полного застывания.
7. Очищаем фрукты и ягоды. Их можно взять любые по вашему желанию. Только не берите много киви, желе с киви плохо застывает. Нарезаем фрукты, как нравится.
8. Готовим желе из пакетиков. Лучше всего подходит лимонное желе, его цвет не будет забивать цвет фруктов и ягод. Разводим желе по инструкции, но (!!!) воды берем вполовину меньше, чем написано на пакетике с желе. Остужаем.
9. Красиво выкладываем на остывшее сливочное желе фрукты и ягоды, аккуратно, ложкой поливаем половиной остывшего желе. Если вылить все желе, ягоды могут всплыть и тогда нарушится рисунок, который вы, возможно, выложили на тортике. Отправляем торт застывать.
10. Когда слой желе схватится, можно выливать оставшееся желе. Вот и все, осталось дождаться, когда желе полностью застынет
Перед тем, как вынуть торт из формы, аккуратно тонким ножом проведите между тортом и бортиком формы, а затем раскройте форму.
Удачи вам и вкусного тортика!

Видео ЖЕЛЕЙНЫЙ ТОРТ "ФРУКТОВЫЙ НОВЫЙ ГОД". Как приготовить

Желейный фруктовый торт без выпечки. Желейный торт с фруктами без выпечки

Сказочным десертом станет нежнейший желейный торт с фруктами без выпечки. Несмотря на обилие праздничных блюд, этот торт не останется незамеченным, он покорит вас простотой приготовления, своей красотой и безупречным вкусом.

Не обязательно использовать указанные в рецепте ягоды и фрукты, вы можете выбирать ингредиенты, исходя из своих вкусовых предпочтений. Очень вкусен желейный торт, если в его состав входят ананасы, цитрусовые, виноград, бананы, клубника: здесь все и полностью зависит от того, какие вы фрукты и ягоды любите.

Ингредиенты:

  • 2 банана;
  • 2 свежих или консервированных персика;
  • 2 киви;
  • 100 г клубники;
  • 150 г малины;
  • 5 абрикосов;
  • 500 г сметаны;
  • 200 г сахара;
  • 30 г желатина;
  • 250 г готового (можно магазинного) бисквита.

Как приготовить желейный торт с фруктами без выпечки:

  1. Первым делом залейте желатин стаканом кипяченой холодной воды, перемешайте. Отложите в сторону для набухания примерно на 30-40 минут.
  2. Все фрукты промойте и обсушите, обтерев полотенцем.
  3. Нарежьте бананы крупными кубиками, киви тонкими кружочками. Абрикосы и персики порежьте дольками, удаляя косточки. Чем крупнее будут фрукты, тем вкуснее получится торт.
  4. Ягоды малины и клубники переберите, при необходимости уберите плодоножки.
  5. Готовый бисквит нарежьте кубиками шириной около 1,5 см.
  6. Насыпьте в миску сахарный песок, добавьте сметану. Взбейте миксером до растворения сахарных крупиц.
  7. Набухший желатин разогрейте на медленном огне до прозрачного цвета. Остудите.
  8. Не переставая взбивать сметанную массу, влейте в нее тонкой струйкой разжиженный желатин. Консистенция сметано-желейного крема должна быть однородной.
  9. Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, осталось лишь собрать торт: выстелите глубокую миску, салатник или специальную форму пищевой пленкой.
  10. Выложите на дно посуды несколько кусочков фруктов и ягод, залейте небольшим количеством сметанного желе.
  11. Продолжайте выкладывать ягоды, фрукты и порезанный бисквит в любом удобном вам порядке, не забывая поливать каждый слой сметаной.
  12. Старайтесь выкладывать фрукты не только по центру, но и возле стенок миски – так торт после застывания получится особенно красивым.
  13. Последним слоем обязательно должен быть желейный крем.
  14. Накройте собранный торт пищевой пленкой и уберите на 3-4 часа (а лучше на ночь) в холодильник.
  15. Спустя отведенное для застывания время аккуратно переверните торт на поднос, снимите пленку, подавайте к столу.

Используя этот же способ приготовления, вы можете приготовить порционные десертные пирожные, выкладывая ингредиенты в небольшие формочки. Готовьте с удовольствием, радуйте своих близких и гостей оригинальными вкусными блюдами. Приятного вам аппетита.

Торт бисквитно фруктовый желейный. Бисквитно-фруктовый желейный торт "Фруктовая нежность"

Желейный фруктовый торт с бисквитом и желатином "Фруктовая нежность" - красивый, легкий, воздушный и очень вкусный. Готовится он просто и довольно быстро. А сочетание фруктов, сметанного желе и бисквита делает его вкус неподражаемым.

Ингредиенты

Для бисквита

  • 4 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. муки
  • 1/2 пакетика разрыхлителя
  • 1 пакетик ванильного сахара

Для крема

  • 1 л. сметаны (20-25% жирности)
  • 1 ст. сахара
  • 1 пакетик желатина

Для фруктовой начинки

  • 2 банана
  • 3 апельсина
  • 1 банка консервированных ананасов
  • 1 банка консервированных персиков

Приготовление

  1. Для приготовления бисквита взбить яйца с сахаром, мукой, разрыхлителем и ванилином.
  2. Выпекать бисквит в духовке около 30 минут при температуре 180 градусов.
  3. Остывший бисквит нарезать кубиками.
  4. Бананы и апельсины очистить и нарезать кружочками.
  5. С консервированных фруктов слить воду, обсушить их бумажными полотенцами.
  6. Персики и ананасы нарезать крупными кубиками или дольками.
  7. Развести желатин в 50 гр. воды. Дать ему набухнуть.
  8. Поставить желатин нагреваться на огонь, добавив к нему еще 100 гр. воды.
  9. Нагреть желатин, но не кипятить. Немного остудить его.
  10. Сметану взбить с сахаром. Добавить желатин. Тщательно перемешать.
  11. Бисквит перемешать со сметанно-желатиновым кремом.
  12. Собираем торт. В разъемную либо в любую другую удобную форму выложить кружочки апельсинов.
  13. Сверху - 1/4 крема с бисквитом.
  14. Затем - слой бананов. И снова крем с бисквитом.
  15. Затем - слой персиков и слой крема.
  16. Затем - слой ананасов
  17. Завершить торт ровным слоем оставшегося крема, смешанного с бисквитом.
  18. Затянуть верх формы пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 3-4 часа (лучше на ночь).
  19. При необходимости дно формы с тортом можно поместить на несколько секунд в горячую воду. Тогда торт легко отойдет от нее.
  20. Затем перевернуть фруктовый торт на блюдо.

Желейный торт с фруктами и печеньем. Желейный торт с печеньем и фруктами

Яркий желейный торт – это холодный десерт, для которого можно использовать любое печенье, любые фрукты и любой сок.

Время приготовления: 60 минут.

Ингредиенты:

  • 6 спелых слив;
  • 4 нектарина;
  • 400 гр. любимого печенья;
  • 200 гр. любимого сока;
  • 120 гр. сливочного масла;
  • 20 гр. желатина;
  • 2 ст. л. какао-порошка;
  • кокосовая стружка или кондитерская присыпка.

Приготовление:

  1. Сливочное масло нарезать, сложить в сотейник и просто растопить.
  2. Любимое печенье измельчить при помощи блендера в крошку.
  3. Крошку из печенья засыпать какао-порошком, залить топленым маслом и смешать до однородности так, чтобы она стала очень густой и липкой.
  4. Разъемную форму для запекания (диаметром 20 см) застелить пергаментной бумагой.
  5. Липкую крошку выложить на пергамент и утрамбовать ложкой, формируя невысокие бортики.
  6. Утрамбованную основу отправить в духовку и запекать 5-10 минут при температуре 200 градусов.
  7. Тем временем фрукты помыть, вытереть и произвольно нарезать.
  8. Запеченную основу вынуть из духовки, остудить, украсить фруктами.
  9. Желатин залить водой согласно инструкции, настоять в течение получаса, чтобы он набух, и растворить.
  10. После готовый желатин залить любимым соком, досыпать по вкусу сахаром и смешать до полного растворения сахара.
  11. Торт с фруктами аккуратно залить желатиновым соком, отправить в холодильник и оставить там до полного застывания желе.
  12. С готового желейного торта снять разъемную форму.
  13. Сам торт порезать и подавать к столу, посыпав по желанию либо кокосовой стружкой, либо кондитерской присыпкой.

Желейный торт с фруктами без выпечки. Шоколадно-желейный торт с творогом и фруктами

Кухонный инвентарь: миксер или венчик, форма, блендер, емкость для взбивания.
Время приготовления: около часа, плюс время, необходимое для застывания желе.
Количество порций: 6-8.

  1. Измельчаем песочное печенье в блендере в мелкую крошку. Можно это делать с помощью скалки или просто покрошить руками.
  2. Смешиваем печенье с размягченным сливочным маслом.
  3. Кладем на дно формы пергамент. Выкладываем печенье, формируя ровный плотный корж. Отправляем форму с основой в холодильник на 40 минут . За это время готовим желейную часть торта.
  4. Желатин замачиваем в воде на 20 минут. Когда он разбухнет, ставим емкость на огонь и, немного нагревая, доводим до полного растворения.
  5. Перетираем творог через сито или взбиваем в блендере в однородную массу.
  6. Добавляем сметану. Тщательно перемешиваем.
  7. Небольшой струйкой вливаем в творожную массу желатин. Хорошо взбиваем венчиком или миксером.
  8. Делим творожную массу пополам.
  9. В одну часть добавляем растопленную плитку шоколада или какао-порошок. Перемешиваем до однородности.
  10. В белую часть массы кладем фрукты. Перемешиваем.
  11. Достаём форму. Выкладываем на основу творожно-фруктовую массу. Сверху заливаем шоколадную часть торта.
  12. Держим торт в холодильнике до полного его застывания.
  13. Можно поменять слои местами. Или залить торт несколькими тонкими слоями.
  14. Перед подачей освобождаем торт от формы.

Желейный торт с фруктами и творогом. Процесс приготовления

Готовить торт с творогом и желатином несложно. Самый важный момент — тщательно растопить желатин, чтобы не осталось твёрдых кристаллов, а затем перемешать его с начинкой.

  1. Сначала приготовим основу для торта. Печенье поломайте на кусочки, а затем измельчите в крошку с помощью скалки или блендера.
  2. Сливочное масло растопите, смешайте с печеньем и выложите в форму для выпекания со съемными бортиками. Дополнительно выстилать ёмкость пергаментом или пищевой плёнкой не нужно. Распределите массу по донышку, немного утрамбуйте ложкой и отправьте в холодильник на 15-20 минут.
  3. Теперь приступим к начинке. В 30 граммов желатина залейте 100 мл холодной воды и оставьте набухать при комнатной температуре на 10 минут. Затем поставьте ёмкость на водяную баню и дождитесь, пока кристаллы полностью растворятся. В зависимости от марки желатина это может занять от двух до десяти минут.
  4. Клубнику вымойте и обсушите, удалите хвостики, а затем порежьте небольшими кусочками произвольной формы. Бананы и киви очистите от кожуры, также нарежьте. С апельсинов снимите шкурку, разделите на дольки, с каждой дольки аккуратно снимите плёнку и удалите косточки.
  5. Творог протрите через мелкое сито, чтобы разбить все комочки. Если используете творожную массу, этот этап можно опустить. Добавьте сметану, сахарную пудру и ванилин. Взбейте миксером или венчиком до однородности, затем добавьте воду с растворенным желатином и еще раз старательно взбейте. В результате должна получиться довольно жидкая, льющаяся масса.
  6. В творожно-желейную массу добавьте подготовленные ягоды и фрукты, аккуратно перемешайте, чтобы не повредить деликатную структуру клубники.
  7. Творожную начинку вылейте на основу из печенья. Поставьте ёмкость в холодильник на 3 часа.
  8. Теперь займёмся украшением торта. Для приготовления клубничного желе разведите 10 оставшихся граммов желатина в 150 мл холодной воды, оставьте набухать на 10 минут, а затем прогрейте на водяной бане, чтобы желатин полностью растворился. Добавьте сахар, пряности по вкусу.
  9. Ягоды клубники нарежьте на пластинки.
  10. Приготовленный творожный торт с желатином достаньте из холодильника.
  11. Аккуратно налейте цветную массу клубничного желе и распределите его ложкой по всей поверхности. Действуйте очень мягко: начинка еще не успела полностью застыть, а только слегка схватилась. Ягоды клубники выложите по всей поверхности торта, начиная от центра. Затем снова поставьте десерт в холодильник на 3-5 часов.
  12. Творожно-желейный торт без выпечки готов. Теперь его нужно осторожно вынуть из формы. Можно приступать к дегустации!

Желейный торт без выпечки. Желейный торт без выпечки

    Желейный торт без выпечки выручит вас, если вам необходимо сделать торт, а стоять у плиты нет желания. Он нежный и очень вкусный!

    Пошаговый рецепт с фото

    Желейный торт без выпечки нравится и детям, и взрослым, а также тем, кто следит за фигурой. Приготовление его не займёт много времени. Но если вы задумали приготовить его многослойным, тогда наберитесь терпения, так как каждый последующий слой можно заливать только после полного застывания предыдущего слоя. Поэтому к приготовлению торта приступите заранее.

    Для приготовления желейного торта без выпечки нам понадобятся продукты, указанные в списке.

    Желатин заливаем на 15 минут водой, а затем растворяем на водяной бане или в микроволновой печи, до полного растворения, не доведя до кипения.

    В мисочку выливаем сметану, вводим в неё сгущённое молоко.

    Тщательно перемешиваем, до полного соединения продуктов.

    Высыпаем в миску 2 пакета сухого желе, добавляем по инструкции воду и нагреваем, постоянно помешивая, до полного растворения.

    В сметану со сгущённым молоком вводим растворённый желатин.

    А теперь приступим к построению торта. На дно емкости заливаем желе тонким слоем. Ставим в холодильник до полного застывания.

    Так поступаем с каждым последующим слоем, пока не закончится желе.

    Украшаем по своему усмотрению. Мы украсили желейный торт без выпечки клубникой.

    После полного застывания торт прекрасно нарезается.

Сметанный торт без выпечки с фруктами и печеньем - рецепт с фото

26 июня 2020, 19:33

Рецепт сметанного торта с желе и фруктами

Ирина Павлина

редактор

Фруктовый торт без выпечки со сметаной и желатином – это легкий и вкусный летний десерт. Благодаря своему эффектному виду он станет настоящим украшением праздничного стола.

Универсальность рецепта заключается в том, что вы можете каждый раз менять фрукты и ягоды, которые входят в его состав. Так вы будете получать разные вкусы.

Фруктовый торт с желе и сметаной

Торт из сметанного желе с фруктами

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

  • больше 3-х часов

Калорийность:

Ингредиенты:

  • 500 г сметаны
  • 300 г свежих фруктов и/или ягод
  • 200 г готового бисквита или печенья
  • 200 г сахара
  • 30 г желатина

Способ приготовления:

  1. Залить желатин половиной стакана холодной воды, используя для этого небольшую емкость. Оставить на полчаса.
  2. Набухший желатин нагреть, не доводя до кипения, чтобы он растворился.
  3. В глубокой миске взбить миксером сметану с сахаром, чтобы последний полностью растворился.
  4. Не переставая взбивать, тонкой струйкой влить желатин и взбивать еще 30 секунд.
  5. Дно глубокой миски застелить пищевой пленкой.
  6. Помыть и почистить от кожуры или косточек фрукты и ягоды, нарезать их мелкими кусочками.
  7. Бисквит тоже разрезать на кусочки. Если вы вместо бисквита выбрали печенье, его нужно будет поломать.
  8. В миску выложить фрукты и ягоды, смешать их с кусочками бисквита.
  9. Затем залить сметанным кремом и накрыть пищевой пленкой.
  10. Поставить в холодильник до полного застывания, примерно на 3-4 часа.

Как подавать сметанный торт

Вынуть торт из холодильника, перевернуть на красивое блюдо и снять пленку. Украсить фруктами и ягодами.

Смотрите видео, как сделать сметанник с печеньем без выпечки:

Напомним, ранее мы писали, как сделать лимонный торт без выпечки.

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Читайте Segodnya.ua в Google News Источник: Сегодня

Торт Битое стекло с крекером

Ирина Рогозина

Категория:
Торты

Автор:

Кухонная техника и утварь: миски объемом от 200 мл, форму для торта, мерные чашки и ложки, блендер.

Торт без выпечки под названием Битое стекло является самым желанным лакомством моей семьи в летнюю пору, когда к покупке доступны буквально любые ингредиенты. Сладкие десерты со сметаной, йогуртом или фруктами в рецептах летнего лёгкого меню встречаются буквально на каждом шагу. Моя мама часто пользовалась старой поваренной книгой, в которой этот нежный желейный торт, на вид похожий на разбитое вдребезги стекло, описывался в рецептах с несколькими фото пошагового приготовления. В итоге ее усилиями процесс приготовления был сокращен и упрощен. Именно этот быстрый рецепт торта Битое стекло с использованием цветного желе я и хочу сейчас представить вам. Я нашла в интернете несколько вариантов ингредиентов (и названий, кстати - Бите скло, например) и адаптировала их к своему семейному рецепту. Так что теперь вы имеете возможность выбрать, какая разновидность торта Битое стекло вам понравится больше: на сметане или с йогуртом, с бисквитом, с печеньем или крекером, с фруктами или мармеладом. Выбирайте свой вариант пошагового приготовления и начинайте процесс. По моему скромному мнению, один из интереснейших с точки зрения вкуса и аромата тортов Битое стекло получается по оригинальному рецепту, который можно оценить, посмотрев подробное видео. Здесь показано приготовление данного угощения с добавлением фруктов в качестве основы. Ролик я разместила ниже, а пока что давайте начнем готовить торт. Подготовьте универсальные миски объемом от 200 мл, форму для торта (можно стеклянную), мерные чашки и ложки. Также не лишним будет блендер, так как процесс приготовления включает в себя интенсивное перемешивание ингредиентов. Обычно многообразные варианты торта Битое стекло готовятся на сметане или йогурте, остальные же компоненты можно добавлять практически произвольно.

Однако помните, что торт, перегруженный компонентами, плохо застынет и превратится в кашу, так что будьте умеренны в процессе приготовления.

Вам понадобятся
Основа на выбор
  • 50 гр. печенья;
  • 15-20 шт. крекера;
  • 150-200 гр. бисквита.
Желе можно приготовить самостоятельно, но гораздо проще купить три пакетика в супермаркете. Выбор цвета за вами, но я рекомендую выбирать яркие и контрастирующие друг с другом – ваш тортик станет красивее и аппетитнее. Если вы желаете приготовить по этому рецепту желейный торт Битое стекло с печеньем или взять в качестве основы нежный крекер, то ваш десерт получится с более хрупкой, но очень вкусной и малокалорийной нижней частью.

Ингредиенты

Разноцветный желатин
3 упаковки

Жирная сметана или густой йогурт
400-450 г

Желатин
25 г

Сахар
100-130 г

Ванилин
2 г

Мармелад или фрукты
80-100 г

Время приготовления:

2 ч

Последовательность приготовления

  1. Приготовьте желе согласно инструкциям на упаковках, но добавив при этом на 20-30 мл. меньше требуемого количества воды.

  2. Поставьте миски с желе в холодильник не более чем на час для застывания.
  3. Уберите желе из холодильника и извлеките его из мисок.

  4. Нарежьте желейную массу на кубики, полоски, кружочки и пока отставьте.
  5. Засыпьте желатин в чашку и заварите его по инструкции на пачке.

  6. При помощи блендера или венчика взбейте сметану или йогурт с сахаром и ванилином.
  7. Продолжая взбивать, влейте желатин и тщательно перемешайте.

  8. Выложите все кусочки в форму для торта, добавьте по желанию фрукты и все легко смешайте.

  9. Залейте все это сметанно-ванильной массой.
  10. Сверху выложите кружочки крекера, либо печенье или нарезанный бисквит.
  11. Поставьте в холодильник на час.

Последовательность приготовления

Ваш торт из разноцветного желе, выполненный со сметаной либо йогуртом согласно классическому рецепту Битого стекла теперь полностью готов к употреблению в качестве приятно прохладного десерта в летний зной. Осталось только аккуратно извлечь его из формы и нарезать – для этого нужно опустить форму с тортом в другую емкость с подогретой водой. Ваш десерт легко выскользнет из формы и будет готов для нарезки на порционные кусочки!

Торт Битое стекло с йогуртом в качестве замены сметане полностью застынет, если выдерживать его на холоде не менее 2-х часов. Для ускорения процесса застывания добавьте в йогурт немного сметаны.

Смотрим сборку торта Битое стекло с бисквитом в роли прекрасной основы. На видео много подробностей и секретов приготовления: [su_youtube url="#YOUTUBE_START#0#YOUTUBE_END# Теперь вы знаете все ответы на вопрос, как приготовить желейный торт Битое стекло, но я хотела бы еще раз собрать все рекомендации воедино. Сначала прочитайте рецепт, выберите ингредиенты, потом посмотрите видео пошагового приготовления торта. А затем просто сделайте себе сладкий подарок, напоминающий битое стекло, наполненный вкусом фруктов, с хрустящим крекером или нежным молочным печеньем. Идеи тортов из застывшего желе далеко не новы и используются не только в приготовлении данного десерта, но и в других, не менее потрясающих рецептах. Например, торт Три шоколада подойдет тем, кто не может смириться с отсутствием какао в выпечке, а торт Птичье молоко с желатином подарит вам несколько минут незабываемых детских воспоминаний, когда такие угощения доставались только самым хорошим девочкам и мальчикам.

Буду рада, если вы напишите отзывы на рецепт в комментариях. Мне очень хочется узнать, понравился ли вам десерт, и услышать о возможных доработках и идеях для усовершенствования рецепта.


Другие рецепты

Витраж Рецепт желатинового торта

Витражи желатиновый торт

Порций по рецепту: 10
Калорий: 432,8

% дневная стоимость *

белок: 9,4 г 19%

углеводы: 61.1 г 20%

сахара: 21,8 г

толстый: 17,7 г 27%

насыщенный жир: 11 г 55%

холестерин: 14.4 мг 5%

витамин а ме: 106,7IU 2%

эквиваленты ниацина: 0,8 мг 6%

витамин C: 1 мг 2%

фолиевая кислота: 6.5 мкг 2%

кальций: 121,4 мг 12%

утюг: 0,2 мг 1%

магний: 13.6 мг 5%

калий: 154 мг 4%

натрий: 169,3 мг 7%

калории из жира: 159

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Летняя ягодная мелочь - Once Upon a Chef

Ягодная мелочь идеальна для летней вечеринки. Он освежающий, великолепный, и вы можете приготовить его заранее!

Фото Александры Граблевски (Chronicle Books, 2018)

Ягодные мелочи делают замечательные (и патриотичные) десерты для летних вечеринок.Они не только великолепны, они кормят толпу и их можно сделать заранее. Единственный недостаток заключается в том, что со всеми слоями их может потребоваться много времени, чтобы сделать их с нуля. Я экономлю время, используя купленное в магазине печенье Savoiardi (также известное как хрустящие божьи коровки), сливочный сыр и малиновое варенье. В результате получилась ослепительная, вкусная ягодная мелочь, которую можно приготовить за 30 минут.

Используйте глубокую прозрачную стеклянную миску или стеклянную миску на ножках, чтобы можно было видеть красивые слои. И не волнуйтесь, если слои выглядят немного неровными или слои немного смешиваются - в этом вся прелесть мелочи.Также можно сделать мелочь в маленьких стаканчиках как индивидуальное парфе.

Что вам понадобится

Пошаговые инструкции

Для начала разогрейте малиновое варенье в микроволновой печи.

Перемешайте с ягодами и дайте постоять, пока вы готовите остальные мелочи.

Взбить сливки до образования жестких пиков, затем отложить.

В большой миске смешайте размягченный сливочный сыр и кондитерский сахар.

Взбить до однородной кремообразной массы, затем добавить ваниль.

Добавьте треть взбитых сливок.

Взбить до однородной массы и добавить оставшиеся сливки.

Сложите резиновым шпателем до однородного состояния.

Для сборки начните с того, что наложите женские пальцы на дно блюда. Сверху добавьте треть ягодной смеси, а затем треть сливок.

Продолжайте чередовать женские пальцы, ягоды и сливки.

Закончить сливочно-сырной смесью сверху; Для последнего слоя крема оставьте по краю края шириной 2,5 см границу, показывающую находящиеся под ним фрукты. Сверху посыпать ягодами и свежей мятой.

Дайте пустяку остыть не менее 8 часов, затем при желании добавьте несколько свежих ягод и источник свежей мяты.

Фото Александры Граблевски (Chronicle Books, 2018)

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Летняя ягодная мелочь

Ягодная мелочь идеальна для летней вечеринки. Он освежающий, великолепный, и вы можете приготовить его заранее!

Ингредиенты

  • 3/4 стакана (8 унций) малинового джема без косточек
  • 1 литр (1-1 / 2 фунта) клубники, лущеные и нарезанные ломтиками 1/4 дюйма
  • 1 пинта (12 унций) малины
  • 1 пинта (12 унций) черники
  • 1 1/2 стакана жирных сливок, холодных
  • 16 унций сливочного сыра (предпочтительно марки Филадельфия), при комнатной температуре
  • 1-3 / 4 стакана кондитерского сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 упаковка (7 унций) хрустящих женских пальцев (также называемых печеньем савоярди)
  • Свежая мята, для украшения (по желанию)

Инструкции

  1. Отложите несколько ягод, чтобы покрыть пустяки.
  2. Нагрейте малиновое варенье в большой миске в микроволновой печи примерно 1 минуту или пока оно не станет горячим и жидким. Добавьте свежие ягоды и перемешайте. Подождите, пока вы готовите остальную часть рецепта, время от времени помешивая.
  3. В большой миске взбейте сливки до образования жестких пиков. Отложите в сторону.
  4. В другой большой миске взбейте размягченный сливочный сыр с сахарной пудрой до однородной кремообразной массы. Добавьте ваниль, затем добавьте треть взбитых сливок. Используя большую резиновую лопатку, добавьте оставшиеся взбитые сливки до однородного состояния.
  5. Накройте дно 9-дюймовой (14 чашек) посуды или стеклянной миски слоем женских пальцев (при необходимости разбейте на кусочки). Затем добавьте 1/3 смеси с ягодным вареньем (включая 1/3 сока), затем 1/3 сливок. Чередовать, заканчивая сливочно-сырной смесью сверху; Для последнего слоя крема оставьте по краю края шириной 2,5 см границу, показывающую находящиеся под ним фрукты. Украсьте сохраненными целыми ягодами и свежей мятой, если используете. Перед подачей на стол поставьте в холодильник минимум на 8 часов или на ночь.

Информация о питании

На основе

  • На порцию (10 порций)
  • Калорий: 554
  • Жиры: 31 г
  • Насыщенные жиры: 18 г12
  • Сахар: 41 г
  • Клетчатка: 5 г
  • Белок: 7 г
  • Натрий: 197 мг
  • Холестерин: 143 мг

Этот веб-сайт предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательных веществах в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательных веществах с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

См. Другие рецепты:

Три летние сладости, которые можно приготовить из замороженных фруктов

Для тех из нас, кто любит готовить и есть, есть немного большего удовольствия, чем делать эти вещи на улице.Мы ждем всю зиму, чтобы собрать чернику у бушелей, поделиться липкими ломтиками арбуза и переждать дождь под пляжными зонтиками, поедая холодный виноград без косточек.

Этим летом, скорее всего, все будет иначе. Но мы все еще можем готовить и запекать, как если бы это было время, чтобы смаковать.

Если вы все-таки доберетесь до фермерского рынка или отважитесь посетить местную ферму, радуйтесь! И оставьте свои драгоценные свежие фрукты, чтобы их можно было съесть сразу. Дайте соку стечь по рукам и выбросьте косточки в окно.Съешьте все до последней ягоды, прежде чем машина припаркована на подъездной дорожке.

Пришло время применить замороженные фрукты.

Есть так много причин полюбить его: замороженные ягоды, персики и вишня (манго и ананас тоже) предлагают вкус лета, когда вы захотите, независимо от сезона и обстоятельств. Его собирают на пике и замораживают как можно скорее, поэтому вкус всегда наилучший. Более крупные плоды нарезаются предварительно, поэтому их подготовка минимальна. Он сохраняет форму в сложенном виде и не прогибается при щадящем замешивании.Он также сохраняет тесто холодным, что особенно полезно при работе с бисквитным и слоеным тестом или масляным слоеным тестом.

Эти три рецепта можно приготовить из любых замороженных фруктов, которые вы найдете на складе в супермаркете или прячете под картофельными оладьями в морозильной камере. В пахтовом пироге с одной миской и его шелковистом тесте для перемешивания используется масло вместо размягченного, поэтому тесто не схватится, когда вы добавите холодные фрукты. (Из пахты получается очень нежный торт, но вы можете использовать любое молоко, которое у вас есть в холодильнике.)

Булочки одинаково гибкие. Прекрасно подойдут вишня, персики или ягоды, а жирный греческий йогурт может заменить сметану. Еще пара вещей: разделите на четвертинки все большие ягоды и нарежьте нарезанные персики, прежде чем добавлять их, чтобы вам не пришлось перемалывать их в тесто и переутомлять его в процессе. Как и в случае с любым другим тестом, используйте легкое прикосновение. Остановитесь, как только все сухие, мучные кусочки смешаются. И аккуратно похлопайте тесто. Лохматое тесто очень нежное и почти всегда само склеивается в духовке.Неуклюжие на вид в любом случае вкуснее.

И, наконец, для получения очень ностальгических батончиков с арахисовым маслом выберите фрукт или комбинацию фруктов, которые наиболее точно соответствуют вашему идеальному PB&J. (Батончики также могут быть приготовлены с 3/4 стакана джема или желе вместо фруктов.) Степень готовности может быть немного сложной для измерения, потому что тесто для начала имеет золотисто-коричневый цвет, поэтому ищите сиропообразные фрукты, которые пузыряются. Он застынет, когда остынет.

Заполните морозильную камеру замороженными фруктами, и у вас будет целый сезон легких десертов, которых вы будете с нетерпением ждать: приготовьте их с сахаром и лимонным соком, чтобы получить легкое домашнее варенье.Смешайте его с маслом, медом и ванилью, обжарьте до карамелизации и подавайте с разрезанным печеньем. Перемешайте его с сахаром и небольшим количеством кукурузного крахмала, затем положите сверху печенье или штрейзель, чтобы получился крошечный пирог или крошка. Сложите его в тесто для кексов, бросьте на блины и обязательно сделайте черничный пирог.

Все три рецепта после охлаждения хорошо переносятся. Возможно, мы не уйдем очень далеко, но, вероятно, нам понадобится перекус. А кто знает? Мы могли бы просто найти что-нибудь, что угодно, чтобы отпраздновать.

Ягодный пирог с пахтой в Нью-Йорке, 13 мая 2020 года. В этом году, возможно, будет труднее достать свежие фрукты с фермы, но и замороженные фрукты, купленные в магазине, тоже подойдут. Еда в стиле Йоси Арефи. (Йоси Арефи / The New York Times)

Ягодный пирог с пахтой

Выход: 1 (9 дюймов) квадратный или круглый торт

Общее время: 1 1/4 часа, плюс охлаждение

1/2 стакана растительного масла или другого нейтрального масла, плюс еще для смазки сковороды

1/2 стакана пахты или молока

2 больших яйца

1 столовая ложка ванильного экстракта

1 чашка плюс 2 столовые ложки сахарного песка

1 1/2 стакана плюс 1 столовая ложка универсальной муки

1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки кошерной соли

1 пакет (10 унций) замороженных ягод (около 2 стаканов) любого вида, в любом сочетании (крупные ягоды разделены на четыре части)

Духовку разогреть до 350 градусов.Смажьте 9-дюймовую форму для запекания или сковороду (квадратную или круглую) маслом и выровняйте пергаментной бумагой. В средней миске смешайте 1/2 стакана масла, пахту, яйца, ваниль и 1 стакан сахара. В отдельной средней миске взбейте 1 1/2 стакана муки, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Смешайте влажные ингредиенты с сухими до однородного состояния. (Небольшие комочки подойдут.) Бросьте ягоды на тарелку с оставшейся 1 столовой ложкой муки. Вложить в тесто и переложить в подготовленную форму для запекания.

Равномерно посыпать оставшимися 2 столовыми ложками сахара.Выпекайте до золотистого цвета, а зубочистка, вставленная в середину, не станет чистой, от 53 до 58 минут. Дайте немного остыть перед подачей на стол. Пирог хранится в неплотно завернутой упаковке при комнатной температуре около 4 дней.

Сметана и фруктовые булочки в Нью-Йорке, 14 мая 2020 года. В этом году, возможно, будет сложнее достать свежие фрукты с фермы, но и замороженные фрукты, купленные в магазине, тоже подойдут. Еда в стиле Йоси Арефи. (Йоси Арефи / The New York Times)

Булочки со сметаной и фруктами

Урожайность: 8 лепешек

Общее время: 35 минут, плюс охлаждение

2 стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки рабочей поверхности

1/2 стакана сахарного песка

1 столовая ложка разрыхлителя

3/4 чайной ложки кошерной соли

1/2 стакана холодного несоленого сливочного масла (1 палочка)

1 стакан замороженной вишни (разрезанной пополам), персиков (небольшими кусочками) или ягод

1/2 стакана сметаны или простого жирного греческого йогурта

1/4 стакана молока (желательно цельного, но все, что у вас есть, можно)

1 большое взбитое яйцо

Духовку нагреть до 400 градусов с решеткой в ​​верхней трети.Линия выпечки с пергаментной бумагой.

Взбейте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Используя большие отверстия на терке, натрите сливочное масло прямо на сухие ингредиенты, несколько раз останавливаясь, чтобы бросить кусочки масла в муку. Пальцами измельчите масло на кусочки чуть меньшего размера. Добавьте вишню и перемешайте.

В небольшой миске взбейте сметану и молоко. Добавьте к мучной смеси и перемешайте вилкой до тех пор, пока все кусочки сухой муки не смешаются, но тесто все еще будет лохматым.Смешайте и замесите тесто несколько раз, пока оно не будет скрепляться, затем вылейте тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность.

Формируйте из теста прямоугольник толщиной 1 дюйм. Разрезать на 8 квадратов, переложить на подготовленный лист, сверху смазать взбитым яйцом.

Выпекать до золотистого цвета, от 18 до 22 минут. Дать немного остыть. Булочки хранятся в закрытом виде при комнатной температуре в течение 3 дней. Разогрейте, если хотите, в тостере или при температуре 350 градусов, пока не прогреется.

Малиновые батончики с арахисовым маслом в Нью-Йорке, 13 мая 2020 г.В этом году будет сложнее достать свежие фрукты с фермы, но и замороженные фрукты, купленные в магазине, тоже подойдут. Еда в стиле Йоси Арефи. (Йоси Арефи / The New York Times)

Батончики с арахисовым маслом и ежевикой

Выход: 16 бар

Общее время: 1 час, плюс охлаждение

1/2 стакана несоленого сливочного масла (1 палочка) комнатной температуры, плюс еще для смазывания сковороды

1 стакан натурального или обработанного арахисового или миндального масла

1/2 стакана светлого или темно-коричневого сахара в упаковке

3/4 стакана сахарного песка

1 большое яйцо

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 1/2 стакана универсальной муки

1 чайная ложка кошерной соли

1/2 чайной ложки разрыхлителя

1 (пакет объемом 10 унций замороженной ежевики, малины, черники или их комбинации)

Соль в виде хлопьев (по желанию)

Духовку разогреть до 350 градусов.Смажьте маслом 8- или 9-дюймовую квадратную сковороду и выстелите пергаментной бумагой, оставив 2-дюймовые выступы с двух сторон.

В большой миске смешайте сливочное масло, арахисовое масло, коричневый сахар и 1/2 стакана сахарного песка до получения однородной кремообразной массы. Добавьте яйцо и ваниль и взбейте. Добавьте муку, соль и разрыхлитель и перемешайте.

Выдавить примерно две трети теста в подготовленную форму. В отдельной миске перемешайте ягоды с оставшейся 1/4 стакана сахарного песка. Посыпать тесто смесью ягод и сахара, затем покрошить оставшееся тесто сверху, разорвав его на большие крошки.

Выпекать на средней решетке до золотистого цвета, 45–50 минут. При использовании посыпьте слоистой солью. Дайте полностью остыть, прежде чем нарезать квадратами. Хранить в холодильнике не более 3 дней.

Sour Cream Lemon Scones - фаворит позднего завтрака!

Булочки с лимоном и сметаной. Красиво легкие и нежные маленькие лимонные булочки, которые особенно хорошо сочетаются с вареньем из черники. Идеально подходит для позднего завтрака на выходных или утреннего кофе.

Булочки с лимоном и сметаной

Эти ароматные маленькие кусочки лимона напоминают мне формальный послеобеденный английский чай.Думаю, они подошли бы как раз к бутербродам с огурцами и бисквитному пирогу «Виктория».

Мы наслаждались этим утром на позднем завтраке с простым, свежеприготовленным джемом из ньюфаундленда из дикой черники, и они были восхитительны.

Булочки с лимоном и сметаной

Густые сливки или сливки со сгустками тоже подойдут для них. Если вы хотите приготовить собственную домашнюю версию Clotted Cream , нажмите здесь .

Вы можете легко добавить в этот рецепт любой цитрусовый вкус, используя апельсин, мандарин, клементин или даже лайм в основном рецепте.Лайм может быть особенно полезен с нашим новым рецептом Low Sugar Blueberry Lime Jam .

Булочки с лимоном и сметаной

Нравится рецепт лимонных булочки?

Вы найдете десятки других идей, подобных этой, в категории «Маффины и булочки», а также другие идеи в категории для поздних завтраков .

Легко быть в курсе последних идей домашнего приготовления и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Plus вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ информационную рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Булочки с лимоном и сметаной


Чтобы получить еще более вкусные идеи для булочек, мы собрали их в одну удивительную коллекцию из наших 25 лучших рецептов лепешек .

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 18 минут

Общее время: 28 минут

Красиво легкие и нежные маленькие лимонные булочки, которые особенно хорошо сочетаются с джемом из черники.

Состав

  • 2 стакана универсальной муки
  • 1/4 стакана сахара
  • 4 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 стакана + 1 столовая ложка очень холодного сливочного масла
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1/2 стакана молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 столовая ложка воды
  • 1 яйцо
  • несколько столовых ложек сахара турбинадо, по желанию
  • Цедра одного лимона, мелко измельченная
  • щепотка соли

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
  2. В кухонном комбайне смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и цедру лимона.
  3. Пульс в масле.
  4. Не добавляйте сливочное масло в муку слишком сильно. Как и при приготовлении слоеного теста, в муке должны быть видны небольшие кусочки сливочного масла.
  5. Перелейте эту смесь из кухонного комбайна в большую миску и сделайте углубление в центре.
  6. Смешайте сметану, молоко и ваниль. Вылейте в колодец.
  7. Работая очень быстро деревянной ложкой, перемешайте сухую смесь со смесью молока и сметаны до тех пор, пока мука не исчезнет, ​​затем немедленно прекратите.
  8. Опустите липкое тесто на хорошо посыпанную мукой столешницу или макетную доску. Посыпьте тесто сверху дополнительным количеством муки, а также присыпьте мукой руки, чтобы обработать тесто. Я даже не использую скалку для этого печенья, тесто достаточно мягкое, чтобы аккуратно размять его присыпанными мукой руками до толщины около 3/4 дюйма.
  9. С помощью небольшого резака для печенья вырежьте печенье и положите его на расстоянии 1 1/2 дюйма друг от друга на противне, выстланном пергаментной бумагой. Я рекомендую алюминиевый противень, потому что он выдерживает более высокую температуру духовки, не обжигая дно печенья.
  10. Взбейте венчиком воду и яйцо и слегка смажьте им поверхность печенья. Вам понадобится лишь немного смеси для мытья яиц.
  11. При желании посыпать сахаром турбинадо.
  12. Выпекайте 13-15 минут или пока верхняя часть не станет золотистой. Остудить на решетке.

Рекомендуемые товары

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Информация о питании
Урожайность
20
Размер порции
1
Количество на порцию Калории 83 Всего жиров 2 г Насыщенные жиры 1 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 1 г Холестерин 15 мг Натрий 133 мг Углеводы 14 г Волокна 0 г Сахар 4 г Белки 2 г

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.


Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Мелочь Орео - слои пушистого шоколадного торта, взбитых сливок и орео

Поскольку летняя жара действительно начинает приближаться, я стараюсь не проводить слишком много времени на кухне. Вот тут и появляются мелочи… а точнее мелочь с орео.

Иногда я забываю о существовании мелочей, потому что так увлекся своим миром слоеных тортов.

Что такое мелочь?

Если честно, пришлось гуглить правильное определение мелочи.Я знал, что к мелочам обычно относятся кусочки торта, взбитые сливки и какие-то фрукты.

Однако насчет остального я не был уверен. Я также не знал правильного порядка расположения слоев.

После небольшого расследования (спасибо, Википедия) я узнал, что традиционные английские мелочи готовятся из бисквитного торта или божьих коровок, пропитанных хересом или крепленым вином.

Затем поверх торта выкладывают заварной крем, фрукты и джем, а иногда покрывают взбитыми сливками.

Но большинство мелочей в наши дни делаются несколько иначе! Также существует около миллиона вариаций, от красного бархата до смешанных ягод.

Делать простые вещи: как я люблю делать мелочи

Самое лучшее в мелочах - это то, что вы можете наполнить их чем угодно и построить так, как вам нравится.

Я решил использовать шоколадный пудинг вместо заварного крема в этой мелочи с орео, чтобы упростить задачу.

На мой взгляд, лучшая часть мелочи в том, что ее легко сделать.Однако, если вы хотите сделать всю свою мелочь с нуля, вот отличный рецепт заварного крема.

Я тоже решила пропустить херес. Большинству бисквитных коржей требуется какая-то дополнительная влажность, будь то замачивание в простом сиропе или хересе!

В моем рецепте мелочи с орео используется половина моего рецепта шоколадного торта, который уже достаточно влажный.

Я обнаружил, что пудинг впитывается в кусочки торта, поэтому нет необходимости добавлять дополнительную жидкость.

Десерт Make Ahead Perfect

Когда вы можете сложить начинку в пустяковое блюдо, вам не придется тратить лишнее время на украшение десерта.

Пока вы создаете ровные слои начинки, ваша мелочь к тому времени, когда вы закончите, превратится в произведение искусства.

Я налил немного дополнительных взбитых сливок поверх орео между некоторыми орео, но обещаю, что мне потребовалось всего около 2 минут, чтобы добавить эти «украшения».

Мелочи - отличные десерты, которые можно приготовить заранее.

Только не забудьте полностью накрыть этот пустяк полиэтиленовой пленкой, чтобы убедиться, что он хранится в холодильнике.

Я также рекомендую подождать, чтобы украсить верхушку, до того дня, когда вы планируете ее подавать! Это гарантирует, что взбитые сливки сохранят форму, а гарнир из орео останется хрустящим.

Свопы и замены:

В этом рецепте мелочи с орео используется довольно много ингредиентов, и я знаю, что у вас может не быть их всех под рукой.

Или, если у вас есть пищевая аллергия или ограничения, я вас позаботлю.

Ниже приведены некоторые варианты обмена и замены, которые вы можете сделать:

  • Пахта - Вы также можете использовать жирный йогурт, дополнительную сметану, цельное молоко или альтернативный йогурт или молоко (миндальное, соевое, овсяное), если вы не используете молочные продукты.
  • Сметана - Вы также можете использовать жирный йогурт, дополнительную пахту, цельное молоко или альтернативный йогурт или молоко (миндальное, соевое, овсяное), если вы не используете молочные продукты.
  • Растворимый эспрессо или кофе - Этот ингредиент является необязательным, поэтому, если вы ненавидите кофе, можете его пропустить.Однако после того, как пирог испечется, вы не сможете почувствовать вкус кофе! Мне просто нравится добавлять немного кофе, потому что это усиливает шоколадный вкус.
  • Универсальная мука - Этот рецепт лучше всего подходит для муки AP, но вы можете использовать смесь муки без глютена (обязательно следуйте моим советам ниже) или муку для выпечки, если это все, что у вас есть под рукой.
  • Сахарный песок - Я не рекомендую уменьшать количество сахара или менять его тип, так как это изменит текстуру торта.
  • Растительное масло - В этом рецепте можно использовать любое масло без запаха. Подойдет рапсовое или подсолнечное масло!
  • Яйца - Если у вас аллергия на яйца, вы можете использовать 3 льняных яйца или 3/4 стакана несладкого яблочного пюре.
  • Густые сливки - Если вы хотите приготовить веганские взбитые сливки, вы можете использовать кокосовые сливки вместо жирных сливок в этом рецепте.

Советы по приготовлению лучшей мелочи с орео

  • Добавьте пудинг до того, как он полностью застынет. , чтобы он действительно мог заполнить кусочки торта и впитаться ими.
  • Разрежьте торт на квадраты равного размера , чтобы было легче создавать ровные слои в вашей мелочи
  • Осторожно разровняйте слои пудинга и взбитых сливок с помощью лопатки со смещением, чтобы придать вашей мелочи великолепный законченный вид
  • Я рекомендую делать взбитые сливки с нуля . На приготовление уходит всего несколько минут, а вкус намного лучше, чем у взбитых сливок, купленных в магазине.
  • Используйте любой вкус орео, который вам больше всего нравится! Эта мелочь была бы великолепна практически с любым вкусом, включая арахисовое масло, праздничный торт или даже двойную шоколадную орео!

Как сделать эту мелочь с Oreo заранее и советы по хранению

  • Сделайте эту мелочь заранее, чтобы облегчить жизнь ! Его легко сделать за день-два до мероприятия или вечеринки.Только не забудьте плотно обернуть контейнер для мелочей полиэтиленовой пленкой, чтобы он оставался свежим.
  • Подождите, чтобы украсить верхушку, или добавьте гарнир для печенья прямо перед тем, как вы собираетесь подавать его.
  • Остатки мелочи можно хранить в холодильнике до 3 дней , если их плотно обернуть полиэтиленовой пленкой. После этого взбитые сливки потеряют форму.
  • Вы также можете сделать пирог за две недели вперед и заморозить его, затем разрезать и собрать мелочь в день.

Использование пустых тарелок разного размера

Количество в этом рецепте основано на маленькой посуде диаметром 8 дюймов.

Отдельные мелочи можно делать и в бокалах для вина без ножки, для удобства сервировки! Этот рецепт накормит около 30 человек, поэтому вы можете разрезать его пополам, если планируете делать отдельные пустяковые чашки.

Количество необходимых ингредиентов будет зависеть от размера вашего пустякового блюда. При необходимости отрегулируйте 🙂

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Дайте мне знать, что вы думаете!

Если попробуете этот рецепт мелочи с орео, отметьте меня @chelsweets.Также используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть вашу выпечку!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 1 час 30 минут

Состав

Шоколадный торт

  • 1 1/2 стакана универсальной муки (195 г)
  • 1 1/3 стакана сахарного песка (266 г)
  • 1/4 стакана разрыхлителя какао-порошка (25 г)
  • 3/4 чайных ложки разрыхлителя (3 грамма)
  • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды (9 грамм)
  • 1/2 чайной ложки соли (2 грамма)
  • 3/4 стакана горячей воды (177 грамм)
  • 1 1/2 чайной ложки растворимого эспрессо или кофе (3 грамма)
  • 1/4 стакана сметаны комнатной температуры (64 грамма)
  • 1/2 стакана пахты комнатной температуры (114 г)
  • 1/3 стакана растительного масла (75 г)
  • 2 больших яйца, комнатной температуры (112 грамм)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (4 грамма)

Шоколадный пудинг

  • 2 упаковки шоколадного пудинга быстрого приготовления (3.9 унций. размер)
  • 4 стакана цельного молока (980 г)

Взбитые сливки Oreo

  • 1 стакан (блок 8 унций) жирного сливочного сыра, холодный (225 г)
  • 1 стакан сахарной пудры (125 грамм)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (4 грамма)
  • 2 стакана жирных сливок или жирных сливок, холодных (575 г)
  • 2/3 стакана измельченных орео (66 г)

Дополнительные ингредиенты

  • 3 стакана измельченных орео (300 грамм)
  • 14 цельных орео (гарнир)

Инструкции

Шоколадный листовой торт:

  1. Разогрейте духовку до 325 ° F.Выстелите сковороду 9x13 (четверть листа) пергаментной бумагой и сбрызните антипригарным спреем.
  2. Поместите два цветочных гвоздя в центр формы так, чтобы плоская сторона прилегала к форме для выпечки. Убедитесь, что они находятся на расстоянии нескольких дюймов друг от друга, и также тщательно опрыскайте антипригарным спреем.
  3. В большую миску добавьте 1 1/2 стакана универсальной муки, 1 1/3 стакана сахарного песка, 1/4 стакана какао, 3/4 чайной ложки разрыхлителя, 1 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1 / 2 ч. Л. Соли.
  4. В отдельной миске смешайте 3/4 стакана горячей воды и 1 1/2 чайной ложки растворимого кофе или порошка эспрессо.
  5. Добавьте 1/4 стакана сметаны, 1/2 стакана пахты, 1/3 стакана растительного масла, 2 больших яйца и 1 чайную ложку ванильного экстракта в кофейную смесь и взбейте до однородной массы.
  6. Добавьте половину влажных ингредиентов к сухим и взбивайте до однородной массы.
  7. Влейте оставшуюся влажную смесь и снова взбивайте до однородной массы.
  8. Вылейте тесто в подготовленный противень.
  9. Расположите цветочные гвозди так, чтобы они были расположены по всей форме.
  10. Постучите сковородой о стол, чтобы удалить пузырьки воздуха, затем выпекайте 32–37 минут.
  11. Переверните форму наполовину, чтобы торт выпекся равномерно.
  12. Дайте пирогу остыть в сковороде в течение примерно 15 минут, затем осторожно переложите его на решетку и дайте остыть.
  13. Используйте зубчатый нож, чтобы разрезать торт на кубики по 1 дюйм.

Шоколадный пудинг:

  1. Пока пирог запекается и остывает, приготовьте шоколадный пудинг.
  2. Налейте две по 3,9 унции. пакеты шоколадного пудинга смешайте в большой миске.
  3. Добавьте в миску 4 стакана холодного молока и взбивайте до однородной массы.
  4. Накрыть сарановой пленкой и поставить в холодильник для застывания.

Стабилизированные взбитые сливки Oreo:

  1. Затем приготовьте стабилизированные взбитые сливки Oreo.
  2. Охладите чашу для смешивания и насадку для взбивания в морозильной камере в течение 30 минут, чтобы эта глазурь из взбитых сливок взбивалась лучше.
  3. Поместите 1 стакан (8 унций.блок) холодного сливочного сыра в охлажденную миску для смешивания и перемешайте на средней низкой скорости до получения однородной массы.
  4. Влейте 1 стакан сахарной пудры и сначала перемешайте на слабом уровне, чтобы избежать образования облаков / взрывов сахарной пудры. После добавления сахарной пудры увеличьте скорость до средне высокой и перемешивайте примерно 1 минуту. По мере необходимости на протяжении всего процесса поскребите миску резиновым шпателем.
  5. Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта, затем включите миксер на средне-высокую скорость и постепенно влейте 2 чашки холодных жирных сливок.Мне нравится делать это примерно в 4 добавления и сосредотачиваться на сливе жирных сливок по краю миски, чтобы они не разбрызгивались.
  6. Как только вы закончите добавлять жирные сливки, влейте 2/3 стакана измельченных орео.
  7. Внимательно наблюдайте за смесью, как только жирные сливки будут полностью смешаны. Вскоре после этого они должны загустеть и принять форму (у меня обычно это происходит в течение примерно 30 секунд после смешивания с жирными сливками). Будьте осторожны, чтобы не перемешать глазурь из взбитых сливок! Он станет жидким, и, к сожалению, вы не сможете это исправить.
  8. Как только вы увидите, что глазурь начала принимать форму, выключите миксер и сделайте быстрый тест взбивания. Окуните венчик в глазурь, затем выньте его и переверните вверх дном. Глазурь должна держать форму и образовывать красивый пик. Если этого не произошло, продолжайте перемешивать глазурь на средней высокой скорости с 30-секундными интервалами, пока не станет.

Чтобы собрать эту мелочь с Орео:

  1. Положите кубики шоколадного торта на дно небольшой тарелки, полностью покрывая дно.
  2. Добавьте ровный слой шоколадного пудинга на кусочки торта, используя примерно половину смеси для пудинга.
  3. Создайте следующий слой, используя 1 стакан цельных или измельченных орео.
  4. Сверху полейте 1/2 взбитых сливок и с помощью лопатки со смещением создайте ровный слой.
  5. Повторите то же самое с остальными ингредиентами, чтобы создать дополнительный слой ингредиентов.
  6. Добавьте гарнир из цельных орео и ложек взбитых сливок орео в верхнюю часть мелочи и наслаждайтесь!

Банкноты

Советы по приготовлению лучшей мелочи с орео:

  • Добавьте пудинг до того, как он полностью застынет , чтобы он действительно мог заполнить кусочки торта и впитаться ими.
  • Разрежьте торт на квадраты равного размера , чтобы было легче создавать ровные слои в вашей мелочи
  • Осторожно разровняйте слои пудинга и взбитых сливок с помощью лопатки со смещением, чтобы придать вашей мелочи великолепный законченный вид
  • Я рекомендую делать взбитые сливки с нуля . На приготовление уходит всего несколько минут, а вкус намного лучше, чем у взбитых сливок, купленных в магазине.
  • Используйте любой вкус орео, который вам больше всего нравится! Эта мелочь была бы великолепна практически с любым вкусом, включая арахисовое масло, праздничный торт или даже двойную шоколадную орео!

Заблаговременное изготовление этой мелочи Oreo и советы по хранению:

  • Сделайте эту мелочь заранее, чтобы облегчить жизнь ! Его легко сделать за день-два до мероприятия или вечеринки.Только не забудьте плотно обернуть контейнер для мелочей полиэтиленовой пленкой, чтобы он оставался свежим.
  • Остатки мелочи можно хранить в холодильнике до 3 дней , если их плотно обернуть полиэтиленовой пленкой. После этого взбитые сливки потеряют форму.
  • Вы также можете сделать пирог за две недели вперед и заморозить его, затем разрезать и собрать мелочь в день.


Использование мелкой посуды разного размера

Количества в этом рецепте основаны на маленькой посуде диаметром 8 дюймов.

Отдельные мелочи можно делать и в бокалах для вина без ножки, для удобства сервировки! Этот рецепт накормит около 30 человек, поэтому вы можете разрезать его пополам, если планируете делать отдельные пустяковые чашки.

Количество необходимых ингредиентов зависит от размера вашего пустякового блюда. При необходимости отрегулируйте 🙂

Информация о питании

Урожайность

30

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 336 Всего жиров 17 г Насыщенные жиры 7 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 8 г Холестерин 37 мг Натрий 277 мг Углеводы 43 г Волокна 1 г Сахар 28 г Белки 5 г

Индивидуальный чизкейк без выпечки | Милая.Простой. Сладкий.

Сливочный и похожий на мусс, этот чизкейк без выпечки подается в отдельных блюдах, что делает его изысканным, но простым десертом.

Сразу после празднования годовщины блога я разворачиваюсь и отмечаю годовщину своей годовщины свадьбы. Я до сих пор не могу поверить, что женат. Это просто кажется таким… взрослым.

Прежде чем собирать чемоданы для расслабляющих выходных с моим самым красивым другом, я хотел рассказать вам все об этом легком чизкейке без выпечки.Нижний слой в основном состоит из крошек печенья, а начинка представляет собой густой сливочный мусс для чизкейка. И на вкус это даже лучше, чем кажется. Кроме того, я просто обожаю десерты, которые подают в банках или стаканах, а вы? Это делает их такими изысканными и уникальными.

Хотя чизкейки на фотографиях были покрыты клубникой, вы можете использовать любые фрукты, которые хорошо сочетаются с чизкейком, такие как вишня, ягоды, киви или тропические фрукты. Сезон клубники все еще находится на пике, и мне трудно не воспользоваться этим в полной мере.Между прочим, мой морозильник уже заполнен ими - на всякий случай.

Вместо свежих фруктов можно украсить чизкейк шоколадным ганашем, лимонным творогом, ягодным соусом, джемом или засахаренными орехами. Если вы используете недостаточно сладкие свежие ягоды, добавьте в них немного сахарного песка. Даже если они обладают достаточной естественной сладостью, вы можете добавить в них лимонный сок, цедру или ягодный джем для дополнительного аромата.

Еще вариант - изготавливать отдельные мелочи, то есть располагать их слоями.Я сделал одну мелочь в банке, как вы можете видеть ниже, чтобы дать вам представление о том, как она выглядит. Для мелкой вариации особенно хороши свежие ягоды или лимонный творог.


Еще рецепты чизкейка:

ВЫХОД: 6 отдельных стаканов (по 150 мл каждый)

По этому рецепту получается 6 отдельных стаканов, 12 стаканов меньшего размера или 20-24 рюмки.


Для корочки:

  • 3/4 стакана (85 г / 3 унции) крекера / пищеварительного печенья / крошек ванильного печенья (измельчите в кухонном комбайне или блендере до мелкого помола.)
  • 2 столовые ложки (25 г) несоленого сливочного масла, топленого

Для начинки чизкейка:

  • 8 унций (225 г) сливочного сыра при комнатной температуре
  • 1/2 стакана (100 г / 3,5 унции) гранулированного сахар
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 1-2 чайные ложки лимонной цедры, необязательно
  • 1 чашка (240 мл) жирных сливок
  • Нарезанные кубиками свежие фрукты, для начинки
  1. Сделайте корочку: В средней миске , смешайте крошки и топленое масло, пока они не станут однородными и не станут влажными.Равномерно распределите между отдельными сервировочными блюдами (около 2 столовых ложек на сервировочное блюдо). Надавите на смесь пальцами, чтобы образовалась корочка.

  2. Приготовьте начинку: В большой миске смешайте сливочный сыр и сахар и хорошо взбейте, пока смесь не станет однородной (если зернистая, взбейте миксером до однородной массы). Добавьте ваниль и цедру лимона. Отложите, чтобы сахар растворился в сливочном сыре. Используя электрический миксер с насадкой для венчика, взбейте сливки до образования мягких пиков.Избегайте чрезмерного избиения. Используя лопатку, аккуратно смешайте половину взбитых сливок со сливочно-сырной смесью, затем добавьте вторую половину. Равномерно переложите (или выдавите через кондитерский мешок) примерно ½ стакана начинки в каждую сервировочную тарелку.

  3. Добавьте сверху свежие фрукты или любую другую начинку, которая вам нравится (читайте информацию выше). Накройте и поместите в холодильник как минимум на один час перед подачей на стол или на срок до 2-3 дней.

Рецепт птичьего молока (сметанный желе)

Это сметанное желе, также называемое Рецептом Птичьего Молока, состоит из кремообразной желеобразной основы с блестящим шоколадным слоем.

Не пугайтесь большого количества использованной сметаны. Вкус сметаны не подавляющий, так как она разбавлена ​​желатиновой смесью, а затем покрыта шелковистым шоколадным слоем.

Несомненно, вы можете разделить рецепт пополам или удвоить рецепт по вашему желанию. По этому рецепту получается партия хорошего размера, поэтому планируйте ее соответствующим образом. Они также делают идеальные маленькие десерты для свадеб и вечеринок, поэтому одноразовые чашки пригодятся, но даже квадратная стеклянная посуда подойдет для массовых собраний, просто нарежьте их на квадраты.Большое спасибо тете, которая поделилась рецептом.

Ингредиенты для птичьего молока Рецепт:
БАЗА:
  • 4 стакана сметаны
  • 2 столовые ложки желатина с горкой (2 1/2 пакета)
  • 1 стакан теплой воды
  • 1 стакан сахара
  • 1/2 чайной ложки ванильного сахара (или экстракта)

СЛОЙ ШОКОЛАДА:

  • 1 1/2 TBSP Желатин
  • 3/4 стакана теплой воды
  • 2 стакана TBSP Какао-порошок
  • 1/2 стакана сахара

Пошаговый рецепт приготовления птичьего молока:

1.Смешайте теплую воду и желатин в небольшой кастрюле и дайте настояться 20 минут.

2. Затем нагрейте желатиновую смесь на среднем огне, взбивая, пока комки не растворятся (НЕ КИПАТЬ), и охладите.

3. Взбить сметану, ваниль и сахар. Затем добавьте остывшую желатиновую смесь и перемешайте до однородной массы.

4. Перелить в сервировочную тарелку и поставить в холодильник до образования твердого состояния.

ДЛЯ СОЗДАНИЯ СЛОЯ ШОКОЛАДНОГО ЖЕЛО:

1.Смешайте желатин и теплую воду в небольшой кастрюле и дайте настояться 15 минут. Добавьте какао и сахар и нагрейте на среднем огне, взбивая до полного растворения (НЕ КИПИТЬ). Охладите до комнатной температуры и полейте охлажденной сметанной смесью.

2. Охладите до застывания и посыпьте свежими ягодами перед подачей на стол.

Рецепт птичьего молока (сметанный желе)

Это сметанное желе, также называемое Рецептом Птичьего Молока, состоит из кремообразной желеобразной основы с блестящим шоколадным слоем.

Как приготовить чашки для птичьего молока (сметанное желе):
  • Смешайте теплую воду и желатин в небольшой кастрюле и дайте настояться в течение 20 минут.

  • Затем нагрейте желатиновую смесь на среднем огне, взбивая, пока комки не растворятся (НЕ КИПАТЬ), и охладите.

  • Взбить сметану, ваниль и сахар. Затем добавьте остывшую желатиновую смесь и перемешайте до однородной массы.

  • Перелейте в сервировочную тарелку или стаканы и поставьте в холодильник до образования твердого состояния.

Слой шоколадного желе:
  • Смешайте желатин и теплую воду в небольшой кастрюле и дайте настояться в течение 15 минут. Добавьте какао и сахар и нагрейте на среднем огне, взбивая до полного растворения (НЕ КИПИТЬ). Охладите до комнатной температуры и полейте охлажденной сметанной смесью.

  • Охладите до застывания и добавьте свежие ягоды перед подачей на стол.

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *