Торт желейный битое стекло: Торт битое стекло со сметаной и желе рецепт с фото

Желейный торт «Битое стекло» рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Желейный торт «Битое стекло» рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Kseniia Krolenko порций:  8ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов82

Автор рецепта

Подписаться

История к рецепту

Сделала этот торт на перое наше 14ое февраля с парнем. Он был в шоке, потому что до этого никто и никогда не готовил для него ничего подобного. С тех пор прошло 3 года, а он до сих пор не знает секрет торта.  И в восторге, потому что до этого не ел и не любил желе, а в этом торте ему все очень понравилось

Читать полностью

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ананасовое желе

1 стакан

Вишневое желе

1 стакан

Желе из киви

1 стакан

Апельсиновое желе

1 стакан

Желатин

2 штуки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Развести каждый пакетик желе на 200 г кипятка (при условии, что в описании желе указано, что нужно разбавлять на 400 г воды). Оставить желе в прохладном месте до полного застывания. Можно убрать в холодильник (когда остынет)

2Когда желе полностью остыло, порезать его на квадраты.

3Развести желатин с кипятком до полного растворения (чтобы не было комочков).

4В большой посудине перемешать йогурт с желатином.

5Выкладывать в форму слой желе (можно брать слои разного цвета, можно делать слои одного цвета, по вашему усмотрению), затем заливать его йогуртом с желатином. Таких слоев должно выйти не меньше трех, лучше пяти.

6Поставить в холодильник до полного застывания.

7Приятного аппетита!

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Желейный торт битое стекло | ХозОбоз

  • белков – 3,62 г;
  • жиров – 2,19 г;
  • углеводов – 21,49 г.

Первооткрыватели желейных десертов

Еще во Франции белым «предком» желе любили баловать друг друга Наполеон и Жозефина. В 1845г. Питер Купер придумал порошок, способный растворяться с воде, который не нашел применения в кулинарии. Спустя 50 лет Перл Уэйт, разрабатывая средство для лечения суставов, решил попробовать порошок Купера как компонент лекарства от кашля и артритов в составе пищевых продуктов. После многократных экспериментов с ароматизаторами и вкусовыми добавками, не взирая на растущую популярность желе, Уэйт продает на него патент Вудворду. Только в 1930 года после удачно проведенной рекламной акции Вудворду удается добиться для столь любимого лакомства настоящего признания.

Польза желейного десерта

Основная масса торта битое стекло представлена в виде желе, которое можно приготовить не только на желатине, а также на пектине или агар-агаре. Желе полезно не только детям, но и взрослым. Благодаря наличию глицина и других жизненно важных аминокислот битое стекло может пригодиться при заболеваниях опорно-двигательного аппарата. Для выведения солей тяжелых металлов этот десерт можно порекомендовать людям, работающим на вредных производствах. Кроме того, вегетарианцы по достоинству оценят лакомство, приготовленное на агар-агаре, которое также может стать постоянным гостем приверженцев похудания, т.к. такой десерт способен усиливать перистальтику кишечника. Порадовать новеньким десертом своих родных и любимых может помочь торт битое стекло, фото приготовления которого не дадут запутаться в тонкостях кулинарного волшебства.

Ингредиенты для битого стекла

Для желе:

  • желатин – 6 ст.л.;
  • компот – 2 ст.;
  • какао – 3 – 5 ст.л.;
  • молоко или сметана – 0,5 ст.

Для теста:

  • сахар – 1 ст. ;
  • мука пшеничная – 2/3 ст.;
  • яйца куриное – 4 шт.;
  • ванилин – на кончике ножа.

Для украшения:

Условно ингредиентом можно назвать время приготовления – около 4 – 5 часов. На самом деле на кухне придется провести меньше часа, т.к. основная часть кулинарного колдовства уйдет на ожидание застывания желе.

Приготовление торта битое стекло

  1. Начинаем готовить желе (будущее «битое стекло»). Берем полстакана теплой воды и одну столовую ложку желатина.

    Заливаем желатин половиной стакана теплой воды

  2. Добавляем стакан горячего компота (70 – 80 С).

    Вливаем туда же теплый компот

  3. Ставим в холодильник (форма емкости не имеет значения). Аналогичным образом готовим еще одно или два желе другого цвета.

    Ставим форму в холодильник застывать

  4. Сделаем одно из желе шоколадным. Разводим желатин с водой. Берем полстакана молока или сметаны и соединяем его с желатином.

    Одно из желе сделаем шоколадным

  5. В зависимости от вкусовых предпочтений добавляем какао из расчета 3 – 5 ст.л.

    Добавляем какао для придания шоколадного вкус и цвета

  6. Выдерживаем желе в холодильнике до застывания около 2 – 3 часов.

    Желе застыло

  7. Пока готовиться желе займемся коржом, который можно заменить печеньем. Растираем яйца и сахар.

    Смешиваем яйца с сахаром

  8. Добавляем муку и ванилин.

    Добавляем в яйца муку и ванилин

  9. На заранее смазанный противень выливаем тесто и выравниваем поверхность до образования тонкого слоя.

    Выливаем тесто для нашего торта на противень

  10. Выпекаем в духовке при температуре 200 С до образования золотистой корочки примерно 5 – 10 минут.

    Выпекаем в духовке до золотистой корочки

  11. Быстро извлекаем корж и ждем пока остынет, а затем нарезаем на небольшие кусочки.

    Нарезаем корж кусочками

  12. Начинаем готовить основную массу желейного торта. Растираем сметану с сахаром.

    Разотрите сметану с сахаром

  13. Берем 3 ст.л. желатина и 1 ст. теплой воды. В растворенный желатин добавляем сметану с сахаром и тщательно перемешиваем.

    Растворяем желатин и перемешиваем со сметаной и сахаром

  14. Начинаем выкладывать торт. Для того, чтобы торт было проще извлечь форму можно выслать пищевой пленкой. На дно емкости будущего торта выкладываем чайной ложкой желе и кусочки коржа.

    Выкладываем кусочки желе и коржа на дно емкости

  15. Заливаем первый слой сметанной желейной массой.

    Заливаем первый слой сметаной и желейной массой

  16. Продолжаем формировать торт чередуя коржи и желе.

    Далее выкладываем кусочки коржа и так дале чередуем

  17. Кусочки цветного желе и коржа аккуратно выкладываем в разных местах торта.

    Цветные кусочки желе распределяем по разным астям торта

  18. Выливаем оставшуюся сметанную массу, т.ч. полностью закрыть все коржи и кусочки желе. Ставим торт в холодильник.

    Заливаем остатками желе и сметаны

  19. Спустя 2 – 3 часа извлекаем торт из формы и украшаем тертым на крупной терке мармеладом.

    Вот такой вот тортик Битое стекло получился у нас 🙂

Не стоит падать духом! Можно упростить торт, купив быстрорастворимое желе и печенье. Эффект «битого стекла» легко достигается заменой кусочков желе на настоящие фрукты и ягоды, которые также комбинируются (при желании) с цветным желе. Кроме того, для любителей творожных изделий можно поэкспериментировать: вместо сметаны использовать творог с йогуртом.

Приготовить желейный торт битое стекло не так сложно, как кажется на первый взгляд. ХозОбоз надеется, что десерт порадует сладкой прохладой не только в жаркие летние месяцы, но и пригодиться в холодное зимнее время года, как воспоминание о нежном и мягком вкусе счастья. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

ВИДЕОКУЛИНАР. Желейный торт Битое стекло: десерт без выпечки

Вам необходимо включить JavaScript, чтобы проголосовать

Приветствую Вас, уважаемый читатель моей странички! Желейный торт Битое стекло — простой в приготовлении, изумительно вкусный желейный тортик на сметанном креме с желатином. Приготовить его очень легко — справится абсолютно любой, ибо ингредиенты для него покупаются практически готовыми. Остается просто перемешать, порезать, и отправить в холодильник.

Мне очень нравятся такие вот простые рецепты, один из которых — быстрый торт «Наполеон», правда, нужно только лишь испечь коржи, но и те — из готового слоеного теста, которое продается в любом магазине.



data-ad-client=»ca-pub-3448342554028410″
data-ad-slot=»8811976488″
data-ad-format=»auto»>

Выглядит торт Битое стекло просто шикарно, как в разрезе, так и в целом. Гости просто балдеют! Смотрите сами:

А в разрезе торт — вообще красотища, как настоящая мозаика из битого стекла:

Нежная мякоть этого торта без выпечки обусловлена его ингредиентами, они простые:

  1. Желе разных цветов — цвета выбираете сами.
  2. Желатин — достаточно одного 10-ти граммового пакетика.
  3. Желе в порошке — его можно брать, если не хватает цветов, и развести. После — отправить в холодильник и оно превратится в желе. Мы взяли апельсиновое в порошке.
  4. Сахар — пол стакана или 100 грамм.
  5. Сметана — 500 грамм.
  6. Ванильный сахар 8-ми граммовый пакетик.

Для образца — смотрите фотографии:

Это все, что нужно для этого вкусного торта. Желатин апельсиновый желтого цвета мы приготовили сами, на фото — пакетик для образца.

Это яблочное готовое желе зеленого цвета.

Это вишневое желе ярко красного цвета.

Вот это самое апельсиновое желе, которое дает желтые осколки «стекла». Разводится оно просто — прямо как в инструкции на обратной стороне пакетика, и в холодильник до нужного желеобразного состояния.

Желатин и ванильный сахар мы используем вот такой. Но можно и любой другой — не принципиально. Остается сметана и сахар.

Для начала нужно начать готовить желатин. Для этого, нужно развести его стаканом воды комнатной температуры.

И убрать в сторону, чтобы он впитал воду. Вода может быть как кипяченой, так и сырой. После чего займемся сметанным кремом.

В отдельную посуду добавляем 500 грамм сметаны, смешиваем с половиной стакана сахара и пакетиком ванилина. Все это желательно перемешать миксером, дабы все хорошо перемешалось.

Следующий этап — варим желатин. Варится он быстро. Цель — чтобы он стал прозрачным, как янтарь.

Как видно на фото, он впитал воду и разбух. Теперь, постоянно помешивая на малом огне, доводим его до прозрачного состояния, без комочков.

Это готовый, прозрачный желатин, для добавления в сметанный крем, но предварительно его нужно охладить до комнатной температуры, любым доступным способом. Например — поместить в посуду большего размера, с холодной водой. А пока это все остывает, подготовим битое стекло:

Вынимаем желе из стаканчиков,  и нарезаем в любые случайные фигурки, чтобы они сформировали рисунок, создающий иллюзию битого стекла.

Нарезаем приблизительно вот так.

Также нарезаем все желе, которое есть разными фигурками.

Все кусочки собираем в одну посуду, независимо от цвета.

Поле того, как порезали желе, нам нужно окончательно подготовить крем. Для этого, перемешивая миксером, небольшими порциями добавляем остывший желатин. Именно постепенно и небольшими порциями и на малой скорости миксера — до однородной массы.

Это наша форма для торта. Форма может быть абсолютно любой — выбирайте на вкус — хоть квадратной, хоть прямоугольной, хоть какой. Единственный нюанс — она должна быть гладкой изнутри, чтобы торт отделился без затруднений и повреждений, иначе вид его будет испорчен, чего не хотелось бы.

Если гладкой формы нет, можно использовать любую, но предварительно застелив ее пищевой целлофановой пленкой так, чтобы свисали края. Это будет очень удобно при выемке торта из формы.

Вкладываем кусочки желе в форму, и заливаем сметанным кремом с желатином.

Все это аккуратно перемешать, после чего отправить в холодильник на ночь, либо на 4-5 часов. Этого времени достаточно, чтобы торт принял форму.

Осталось самое приятное:

Накрыв форму с тортом подходящим по размеру блюдом — переворачиваем, и аккуратно убираем форму. Торт готов — можно сразу же подавать к столу.

Ниже есть видео рецепт приготовления этого изумительно вкусного тортика, если останутся вопросы, или есть что добавить полезного — смело пишите в комментариях ниже, с удовольствием поучаствуем в обсуждении. А звездочная шкала — лучшая оценка Вами этого рецепта.

С уважением, Рустам и Оксана.

Поделиться рецептом:

Торт желе битое стекло. Битое стекло: желейный торт без выпечки

Любимый многими за простоту, яркость и вкус десерт «Битое стекло» очень легко сделать. Желейный торт «Битое стекло» назван так потому, что представляет собой разноцветные прозрачные кусочки из желе, которые выглядят как разбитое стекло, иногда этот торт называют «Мозаика».

Существует несколько вариантов приготовления этого торта. Мы приготовим его на бисквитной подушке, кусочки фруктового и ягодного желе зальем сметанным кремом. Торт должен застыть в холодильнике. Советуем его приготовить за сутки и оставить перед торжеством в холодильнике, так он гарантированно застынет.

Вкус Инфо Торты и пирожные

Ингредиенты для бисквитного коржа:

  • Мука 1/3 ст. или 70 г;
  • Яйца 2 шт.;
  • Сахар 0.5 ст.;
  • Разрыхлитель 1 ч. л.;
  • Лимонный сок — 1 ч. л.
  • Для желейной прослойки:
  • Ягодное или фруктовое желе в пачках — 4 шт.;
  • Сахар 100 г;
  • Сметана 400 мл;
  • Быстрорастворимый желатин 1 пачка – 20 г;
  • Разъемная форма – 23 см.


Как приготовить желейный торт «Битое стекло» со сметаной

Сначала подготовим все необходимое для желейного слоя. Можно самостоятельно сделать желе из фруктов и ягод, но я предпочитаю магазинное, так как оно ярче. С ним порезанный торт выглядит гораздо веселее. Жирность сметаны значения не имеет, а срок годности желатина важно проверить при покупке, иначе результат может быть не таким, как ожидалось.

Разводим желе каждого цвета кипятком, при этом уменьшая вдвое количество воды, указанное в инструкции, чтобы состав был более плотным после застывания. Так, я вместо рекомендованных 400 мл воды добавила только 200.

Остужаем до комнатной температуры, затем оставляем желе застывать в холодильнике в течение часа-двух.

В это время готовим бисквит. Можно сделать торт и без коржа, но он является хорошей основой, к тому же так сытнее и вкуснее. Приготовим все необходимые для бисквитного коржа ингредиенты.

Взбиваем в блендере яйца с сахаром так, чтобы масса увеличилась в объеме и стала белой, сахар должен полностью раствориться.

Просеиваем в яичную смесь муку, добавляем разрыхлитель и лимонный сок, аккуратно все перемешиваем ложкой.

Смазываем разъемную форму маслом, если есть пергаментная бумага, хорошо бы выстелить форму ею. Выливаем туда тесто для бисквита.

Ставим форму в духовку, заранее прогретую до 175-180°, на 20-25 минут. Выдержав необходимое время, откроем духовку и проверим готовность коржа спичкой. Заранее открывать нельзя, чтобы бисквит не осел.

Даем коржу остыть прямо в форме, затем, аккуратно переложив на деревянную доску или большое ровное блюдо, снимаем пергамент. Снова выкладываем его в разъемную форму.

Для того чтобы приготовить желейный слой, возьмем разведенный горячей водой (50 мл) желатин, сметану и сахар. Все вместе тщательно перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился, а масса стала однородной.

Желе, застывшее за это время в холодильнике, достаем из форм и режем кубиками. Чтобы оно сразу не начало таять, доска и нож должны быть охлажденными.

Теперь берем все подготовленные составляющие и начинаем собирать торт. В форму с коржом наливаем немного сметанной заливки и укладываем слой разноцветных желейных кубиков.

Снова заливаем сметаной, смешанной с желатином.

Укладываем еще один разноцветный слой и выливаем оставшуюся заливку.

Ставим форму с будущим тортом в холодильник часа на 2-3 (или на ночь), чтобы он хорошо застыл.

Достаем готовый желейный торт «Битое стекло» из формы, нарезаем на порционные куски и подаем на праздничный стол.

Тизерная сеть

Желейный торт «Битое стекло» с фруктами

Необычайно нежный желейный торт «Битое стекло» подойдет для любого праздника, он порадует своим ярким видом и тающим вкусом не только детей, но и взрослых. Причем он так легко готовится, и ингредиенты его настолько просты, что баловать им близких можно не только по праздникам, но и в любой день. Я предпочитаю готовить торт с фруктами, многие делают это с цветным магазинным желе, а можно и с тем, и с другим. Зимой я использую бананы, киви, виноград и мандарины, а летом добавляю ягоды.

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца – 3 шт. ;
  • Мука – 1 стакан;
  • Сахар – 1 стакан.

Для желе:

  • Сметана (чем жирнее, тем лучше) – 500 г;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Желатин – 20 г;
  • Вода (или молоко) – 100 мл.

Для начинки:


Приготовление :

  1. Сначала подготовим желатин. Для этого замачиваем его в холодной воде (я предпочитаю молоко) и оставляем разбухать минут на 30.
  2. Готовим бисквит. Взбиваем желтки с сахаром до получения белой пены, туда же осторожно вводим белки. Не прекращая мешать, аккуратно всыпаем муку. При желании можно добавить полпакетика (1 ч. л.) разрыхлителя, но при правильном взбивании бисквит и без него отлично поднимется.
  3. В смазанную сливочным маслом форму выливаем тесто и ставим в разогретую до 180° духовку на 20-25 минут. Когда бисквит будет готов, он зарумянится, верх его будет золотистым. Осторожно открываем дверцу духовки, чтобы уберечь бисквит от оседания, и при помощи спички убеждаемся в его готовности (спичка должна остаться сухой).
  4. Пока бисквит остывает, готовим фрукты и ягоды. Моем, сушим, чистим, нарезаем (мелкие ягоды можно класть целыми).
  5. Теперь приступим к приготовлению желе для торта «Битое стекло» с фруктами. Тщательно взбиваем сметану с сахаром. Добавляем разбухший желатин и перемешиваем.
  6. Все составляющие торта готовы, остается его собрать.
  7. Я предпочитаю использовать разъемную форму, это очень удобно. На дно формы укладываем бисквит (если он выпекался в другой). Я разрезаю его на 2 коржа, так как целиком он толстоват, укладываю один в форму, а второй ломаю в середину торта, но это по желанию.
  8. Кладем на корж слой разных фруктов (с кусочками второго коржа), заливаем частью сметанной массы, еще слой фруктов – еще слой желе, и так далее. У меня обычно получается 3 таких прослойки.
  9. Убираем форму с будущим тортом в холодильник. Часа через 2-3 восхитительный десерт «Битое стекло» будет готов. Я предпочитаю оставлять его застывать на целую ночь.
  10. Перед подачей достаем форму из холодильника, аккуратно снимаем бортики и перекладываем торт на блюдо. Нарезаем и сразу едим. Стоять долго ему нельзя, иначе потечет. Но долго он и не простоит, потому что удивительно вкусный!

Советы:

  • Чаще готовят торт «Битое стекло» со сметаной, а можно добавлять и творог, но тогда лучше брать не зернистый, а однородный, обезжиренный, и взбивать его с молоком до консистенции сметаны.
  • Если лень печь бисквит, можно воспользоваться обычным песочным печеньем из магазина или вообще обойтись без него, сделать торт только из желе.
  • Можно вместе с фруктами использовать для начинки мягкий разноцветный мармелад (когда, например, фрукты не слишком различаются по цвету).


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Я очень люблю всевозможные десерты, правда не всегда есть время для их приготовления, поэтому иногда просто покупаю что-нибудь готовое в кондитерской, чтобы устроить семейное вечернее чаепитие. Это конечно намного проще, да и выбор порой на прилавках такой огромный, что не сразу можно принять решение.
И вот, когда очередное покупное пирожное уже надоедает, я всё-таки нахожу время испечь самостоятельно по-быстрому или кекс. Вот недавно мне вспомнился замечательный рецепт приготовления потрясающе вкусного и очень красивого десерта — торт «Битое стекло», который приготовить достаточно просто и легко.
Основой для него служат смесь разных желе и песочного печенья, можно также добавить любые фрукты и ягоды — бананы, персики, клубнику, груши. Заливаем в форму с такой смесью сметанное желе и ждём, пока десерт застынет. Понятное дело, что для этого нужно определённое время — как минимум несколько часов, поэтому я его готовлю поэтапно.
На первом этапе делаю заготовки — несколько видов сладкого фруктового или ягодного желе.
Посмотрите, как приготовить .
Желательно для торта «Битое стекло» использовать разного цвета, чтобы был контраст. Как правило, я использую для этих целей покупные смеси — пакетики, содержимое которых развожу водой и выливаю в формы. Это можно сделать вечером и оставить их застывать до утра.
Далее, развожу желатин тёплой водой и смешиваю со взбитой с ванилином и сахаром сметаной. Нарезаю кубиками уже готовое желе, выкладываю его в разъёмную форму, заливаю сметанной смесью и добавляю поломанное кусочками печенье и порезанные фрукты. Это всё занимает у меня не более 10-15 минут. А далее ставлю форму на холод и до вечера про него забываю.
Перед подачей к столу, опускаю форму в горячую воду и выкладываю десерт на блюдо.
Получается очень красивый в разрезе и вкусный десерт.

Торт «Битое стекло» — рецепт с фото

Ингредиенты:
— сметана — 500 мл,
— печенье (песочное) — 100 г,
— сахарный песок — 100 г,
— плоды бананов — 2-3 шт.,
— пакетики с разными желе (ананасовое, киви, апельсин, малиновое) — 2 шт.,
— ванильный сахар — 1 пакет,
— желатин (быстрорастворимый)- 10 г.

Рецепт с фото пошагово:


Самый первый момент — готовим разноцветные желе из пакетиков. Это очень просто: смешиваем порошок с тёплой водой и выливаем смесь в небольшие формочки. Ставим их для застывания на пару часов. А далее готовое желе нарезаем кубиками. Или посмотрите пошаговое приготовление желе по ссылке выше.


Растворяем желатин в тёплой воде и оставляем его на 10 минут, затем слегка нагреваем и остужаем.


Взбиваем сметану с сахаром и ванилином миксером.


А затем вливаем в неё остывший желатин.


Бананы очищаем от кожуры и нарезаем средними кусочками.
Добавляем фрукты и желе к сметанному крему и перемешиваем.


Сверху выкладываем печенье, слегка вытапливая в крем.


Ставим форму в холодильник и даём десерту застыть 2-3 часа.


Перед тем, как подать к столу, вынимаем десерт из формы и переворачиваем его на блюдо.


Приятного аппетита!


Так же побалуйте своих близких еще одним

  • желатин — 20-25 г
  • молоко — 250 мл
  • вода — 100 мл
  • сахар и ванилин по вкусу
  • фрукты по желанию (можно обойтись и без них)

Приготовить желе согласно инструкции на упаковке, НО уменьшив количество воды до 150-180 мл. Разлить готовое желе по формочкам, дать застыть в холодильнике. При желании можно приготовить желе из домашних компотов (1 неполная ст. л. желатина на 1 стакан компота). Когда желе уже будет готово, приступаем к молочному желе.

Для молочного желе растворить желатин в 100 мл воды, оставить на 10-15 минут, чтобы набух. Молоко вскипятить и слегка охладить, добавить в молоко разбухший желатин, сахар и ванилин (по вкусу), хорошо перемешать. Прогреть молочную смесь на плите, НО НЕ КИПЯТИТЬ, иначе молоко свернется. Убрать с плиты и остудить. При необходимости можно процедить.

Приготовить форму для торта «Битое стекло». Фрукты очистить и нарезать. У меня был один апельсин и два маленьких киви. С киви не переборщите. Ананас и киви расщепляют желатин.


Выложить в форму слоями: фрукты и разноцветное желе. Затем залить все ОХЛАЖДЕННЫМ молочным желе и убрать в холодильник до полного застывания — не менее 4 часов. Я ставлю на ночь.


Перед подачей на стол форму с тортом окунуть на несколько секунд в горячую воду, затем перевернуть торт на плоское блюдо. Украсить торт фруктами.

Легкий летний торт «Битое стекло» на молоке готов! Приятного аппетита!!!


Торт «Битое стекло» на сметане с бисквитом:
  • желе разных цветов — 3 пакетика
  • желатин — 20-25 г
  • сметана — 500 мл
  • вода — 100 мл
  • сахар и ванилин по вкусу
  • бисквит или любое печенье

Приготовить желе. Делаем все также как и для желейного торта на молоке. Разлить желе по формочкам, поставить в холодильник до полного застывания.


Бисквит у меня был приготовлен заранее по этому рецепту . Если нет возможности приготовить бисквит самостоятельно, можно использовать любое мягкое печенье.


Остывший бисквит разрезать на коржи. Один корж (самый нижний) отложить для торта, другой порезать кубиками. Печенье можно просто поломать на кусочки.


Когда наше разноцветное желе полностью застынет. Можно приниматься за желе со сметаной.

Желатин залить водой, оставить, чтобы набух, затем прогреть его на плите, НО НЕ КИПЯТИТЬ! Желатин должен раствориться. Сметану взбить с сахаром и ванилью. Влить тонкой струйкой остывший желатин, не прекращая взбивать.


Масса почти сразу начинает схватываться, поэтому нужно поторопиться со сборкой торта.

В форму выкладываем слоями: слой сметанного желе, слой разноцветного желе и кусочки бисквита (или кусочки печенья). Заполняем форму до верха.


Сверху выкладываем бисквитный корж и слегка придавливаем. Убираем торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь!


Перед подачей на стол форму с тортом окунуть на несколько секунд в горячую воду, затем перевернуть торт на плоское блюдо.


Торт «Битое стекло» на сметане с бисквитом готов! Приятного аппетита!!!


Примечание: если будете готовить желейный торт с бисквитом, не используйте в торт весь бисквит, его будет много.

Помните, какой восторг вызывала у вас детская игрушка — калейдоскоп? Яркие разноцветные стеклышки складывались в замысловатые фигурки, каким-то неведомым образом и казалось, что это настоящее волшебство. Принцип мозаики лег в основу блюда с необычным дизайном — торт «Битое стекло».

Рецепт десерта базируется на использовании желатина, благодаря чему, он обладает некоторыми преимуществами:

  • его не надо выпекать;
  • не требует от кулинара специальной подготовки;
  • рецептура может дополняться и варьироваться;
  • полезен при заболеваниях опорно-двигательного аппарата, выделительной и эндокринной систем, благодаря наличию аминокислот в природном коллагене;
  • считается диетическим.

Говорят, что Жозефина баловала Наполеона подобным лакомством. А спустя полвека, благодаря рекламным акциям, в меру сладкое нежное удовольствие получило лавры всеобщего признания. Кондитеры старались наперебой вносить изменения и дополнять детали, принося этим отличительные особенности и меняя аудиторию.

  1. « Битое стекло» может готовиться на агар-агаре или пектине, что по достоинству могут оценить вегетарианцы, спортсмены, а также те, кто заботится о своей фигуре.
  2. Торт « Битое стекло» со сметаной – классический вариант, хорош в знойное время, как прохладительный десерт.
  3. Торт « Битое стекло» с бисквитом – более питательный вариант удобен для изысканных чаепитий.
  4. Торт « Битое стекло» с крекером — торт на « скорую руку», к тому же понравится тем, кто предпочитает употреблять меньше сахара.
  5. Торт « Битое стекло» с печеньем – быстрый детский вариант, гипоаллергенный и насыщенный полезными злаками.
  6. Торт « Битое стекло» с фруктами — универсален для любого банкета, сезона и времени суток.

Совет! Важно использовать продукцию знакомых производителей, так как насыщенность цвета желе является основным моментом. Некачественный продукт испортит все блюдо в целом.

Готовим торт из желе « Битое стекло» на основе сметаны с добавлением печенья.

Ингредиенты

  • Желе сухое – 4-5 пакетиков разных цветов
  • Желатин – 25 граммов
  • Сметана – 450-500 граммов
  • Сахарный песок – по вкусу
  • Печенье – 200 граммов
  • Вода – 1 стакан

Способ приготовления

Каждый пакетик желе высыпаем в отдельную емкость.

Тщательно изучаем инструкцию приготовления цветного желе. Соблюдая рекомендации, растворяем порошок и ставим в холодильник.

Важно! Желе должно получиться достаточно крепким. Для этого можно уменьшить объем воды процентов на 25.

Чтобы кусочки хорошо держали форму надо его, как следует остудить. Удобно это сделать, вечером. За ночь раствор хорошо схватится.

Заливаем желатин кипяченой водой (следуя инструкции). Оставляем набухать в течение 15 минут. Для сокращения времени можно поставить на водяную баню минут на 5.

Сметану смешиваем с сахаром (по вкусу).

Взбиваем миксером до полного растворения кристаллов. Соединяем сметанный мусс с желатиновым раствором. Тщательно перемешиваем.

Печенье измельчаем и выкладываем на дно формы.

Я немного смочила его водой с желатином, которую добавляла в сметану. Этого можно и не делать.

Готовое желе нарезаем разными кусочками (размером около 1 см).

Перемешиваем цвета и выкладываем в форму поверх печенья. Заливаем сметанным соусом.

Проверяем, не осталось ли пустот. При помощи ложки или лопатки выпрямляем поверхность и убираем до полного застывания в холодное место.

Как вариант, печенье можно класть не на дно формы, а наоборот поверх желе.

Форму опустить в горячую воду на 1 минуту, не давая воде коснуться краев. Затем, перевернуть и вытащить десерт.

Как видите, никаких особых кулинарных талантов не нужно, чтобы порадовать родных и друзей таким эффектным, красочным и вкусным лакомством. Экспериментируйте, пробуйте добавлять различные фрукты, от этого десерт будет становиться лишь вкуснее и интереснее.

Как готовить желе «Битое стекло»? Рецепт этого десерта будет подробно представлен чуть далее. Также мы расскажем вам о том, как легко и быстро сделать вкусный и очень красивый торт для детского праздника.

Желе «Битое стекло»: рецепт

великолепного десерта

Делать данное лакомство можно по-разному. Мы же представим вам наиболее простой и легкий способ, который осилит даже кулинар-новичок.

Какие ингредиенты необходимы, чтобы сделать желе «Битое стекло»? Рецепт его приготовления требует применения:

  • желатина быстрорастворимого — около 50 г;
  • сметаны густой — баночки;
  • воды питьевой — 1,3 стакана;
  • соков разноцветных (яблочного, апельсинового, вишневого и проч. ) — по 1,3 стакана;
  • сахара белого — несколько ложек больших.

Разведение желатина

Желе «Битое стекло» со сметаной следует начинать делать с приготовления разноцветного лакомства. Для этого мы решили использовать яблочный, апельсинный и При желании вы можете приобрести уже готовый порошок с различными вкусами, который следует просто разбавить водой.

После подготовки соков необходимо приступить к разбавлению желатина. Его требуется всыпать в стакан (20 г продукта) и залить теплой В таком состоянии продукт желательно выдержать на протяжении 40 минут. При этом желатин должен хорошенько набухнуть. В дальнейшем его необходимо немного подогреть (желательно на водяной бане). В результате вы должны получить светлую и прозрачную жидкость, которую следует сразу же применять по назначению.

Приготовление «битого стекла»

Желе «Битое стекло» со сметаной очень часто используют в качестве десерта для детского праздника. Ведь практически всем малышам нравится сладкие и яркие лакомства.

Для приготовления «битого стекла» необходимо заранее подготовить несколько пиал. В них следует влить соки (по отдельности), а затем всыпать по несколько больших ложек сахара. Далее к ним необходимо влить растворенный желатин и тщательно перемешать компоненты в каждой посуде. В итоге у вас должны получиться три яркие жидкие массы, которые следует тут же поместить на холод.

Держать в холодильнике вишневый, яблочный и необходимо до тех пор, пока они не преобразуются в твердое и упругое желе. По прошествии нескольких часов их следует вынуть, а затем опрокинуть на и нарезать на кубики или ромбики. В дальнейшим «битое стекло» требуется перемешать и разложить по стаканам или чашкам.

Приготовление основы

Желе «Битое стекло», рецепт которого мы рассматриваем, получается очень сладким и вкусным. И чтобы десерт не получился слишком приторным, его рекомендуется разбавить пресной основой. Для ее приготовления необходимо влить к остаткам желатина теплую кипяченую воду, а затем оставить для набухания на 40 минут. После этого густую и клейкую массу следует подогреть на огне и процедить через сито.

Осуществив все описанные действия, необходимо выложить свежую сметану в глубокую миску, всыпать к ней большую ложку сахара, а затем влить питьевую воду. Перемешав все продукты вместе, к ним следует добавить желатин (растворенный). На этом процесс приготовления основы считается завершенным.

Формируем яркий и красивый десерт

О том, как приготовить торт «Битое стекло», мы расскажем ниже. Сейчас же хочется поведать, как формируется обычное лакомство для детского праздника.

После того как молочная основа будет подготовлена, ее следует сразу же разлить по тем чашам, куда было ранее выложено разноцветное желе. При этом сметанная масса должна полностью покрывать разноцветные частицы. В таком состоянии десерт следует снова отправить в холод на несколько часов.

Как подавать к столу?

Разумеется, торт из желе «Битое стекло» делается гораздо дольше, нежели обычный десерт, рецепт которого был представлен выше. Поэтому для быстрого приготовления домашнего лакомства рекомендуем использовать именно этот вариант.

После того как сметанная масса полностью застынет, пиалы следует вынуть из холодильника, а затем выложить их содержимое на блюдечки. Для этого посудки необходимо просто перевернуть дном вверх. Подавать такой десерт к столу желательно вместе с чашечкой чая.

Торт «Битое стекло»: рецепт

Если вы не хотите делать порционное желе для своих гостей, а желаете удивить их большим и вкусным тортом, предлагаем воспользоваться этим рецептом. В отличие от магазинного десерта, он получается гораздо вкусней и красивей.

Какие продукты необходимы, чтобы сделать торт «Битое стекло»? Рецепт этого лакомства предусматривает использование следующих ингредиентов:

  • крекеры сухие (лучше брать круглые) — около 300 г;
  • желатин быстрорастворимый — 30 г;
  • цветное желе в упаковках (клубничное, яблочное, апельсиновое) — 3 шт.;
  • киви, апельсин и банан — по 1 фрукту;
  • сметана средней жирности — около 500 г;
  • сахар белый — около 100 г.

Приготовление разноцветного желе

Прежде чем сформировать торт из желе «Битое стекло», его следует правильно приготовить. Для этого сладкий порошок из упаковок необходимо высыпать в отдельные чаши, а затем разбавить их водой так, как указано на упаковке.

После того как у вас получится однородная жидкая масса, ее требуется тут же поместить в холодильник. Для застывания желе может потребоваться несколько часов. По прошествии этого времени красочное лакомство следует вынуть и хаотично нарезать на небольшие кусочки.

Обрабатываем фрукты

Чтобы торт «Битое стекло» с крекером получился особенно вкусным, готовить его рекомендуется вместе со спелыми фруктами. Мы решили взять апельсин, киви и банан. Данные ингредиенты следует хорошенько помыть, а затем очистить от кожуры и нарезать на такие же кусочки, как и желе.

Помимо этого, необходимо в отдельную посуду поместить около 200 г крекеров и разломать их руками на 3-4 части.

Делаем основу для торта

Основу для такого десерта лучше делать из сметаны. Ее следует соединить с сахаром и хорошенько взбить вилкой или миксером. Далее требуется смешать желатин с водой и дать ему набухнуть. Впоследствии продукт необходимо слегка подогреть до получения однородной жидкой массы. Немного остудив, ее следует влить к сметане и тщательно все перемешать.

Как правильно формировать желейный торт?

Осуществив все описанные действия, необходимо приступить к формированию десерта. Для этого требуется взять любую рельефную форму (глубокую) и немного смазать ее растительным маслом. Это необходимо для того, чтобы в дальнейшем наш торт легко отошел от стенок.

В подготовленную тару требуется выложить нашинкованные фрукты и поломанные крекеры. После этого все компоненты следует аккуратно перемешать, используя для этого большую ложку. В дальнейшем их необходимо залить ранее подготовленной сметанной основой. Причем она должно полностью покрывать все продукты.

В завершение на поверхность десерта рекомендуется выложить один слой крекеров. Делать это следует крайне аккуратно, чтобы печенье не затонуло, а осталось «на плаву». После этого сформированный торт необходимо поместить на холод и выдержать в таком состоянии менее 3-ех часов. За это время сметанная масса с желатином должна полностью застыть.

Правильная подача домашнего лакомства к столу

Теперь вы знаете, что «Битое стекло» с фруктами — торт, который совсем несложно приготовить в домашних условиях. После того как желейное лакомство застынет, оно считается полностью готовым. Его необходимо вынуть из холодильника и выложить на большую тортовницу. Делать это следует путем переворачивания тары над плоской посудой. Если по каким-либо причинам торт не выходит из формы, чашу требуется на несколько секунд опустить в горячую воду. Данный процесс поспособствует частичному оттаиванию желатина, а впоследствии и его отхождению от стенок.

Выложив желейное лакомство с фруктами и крекерами на тортовницу, его можно сразу же подавать приглашенным гостям. Следует отметить, что в разрезе такой десерт выглядит очень красивым и ярким. Кстати, при желании перед подачей на стол поверхность данного торта можно украсить свежими ягодами, фруктами или взбитыми сливками.

Стеклянный торт. Желейный торт битое стекло на молоке

7-10 порций

6 часов

169,4 ккал

5 /5 (1 )

Торт «Битое стекло» славится не только ярким и насыщенным видом, но и незабываемым вкусом. По-моему, подобной красоты выпечка просто незаменима на детском празднике, поскольку при использовании нескольких видов желе десерт получится еще и контрастным по цветам, что несомненно приведет малышей в восторг.

Привлекает также тот факт, что соорудить подобное лакомство не составит особого труда, так как большую часть времени займет заключительный этап – охлаждение десерта в холодильнике. Предлагаю вам два простых рецепта, один из которых включает в себя выпечку коржа.

Рецепт торта «Битое стекло» с бисквитом

Кухонные принадлежности: несколько глубоких емкостей, три небольшие прямоугольные пластиковые формы, мерная чаша и кухонные весы, кухонный комбайн или блендер, столовая ложка, деревянная разделочная доска, мелкое сито, разъемная форма для выпечки, диаметром не более 20 см, фольга, пекарская бумага, керамический нож, силиконовая лопатка, миксер, микроволновка.

Ингредиенты

отборное куриное яйцо 3 шт.
гранулированный сахарный песок 110-130 г
пшеничная мука высшего сорта 120-140 г
разрыхлитель для теста 8-10 г
порошок какао 17-20 г
вода 720-770 мл
сливки (жирность не менее 30%) 380-410 мл
желатин 13-15 г
ванилин щепотка
сахарная пудра 85-100 г
желе со вкусом черешни 1 пакет
желе со вкусом ананаса 1 пакет
желе со вкусом зеленого чая и алоэ вера 1 пакет
ванильный экстракт 6-8 мл

Пошаговое приготовление

Подготовим желе
  1. В отдельные пластиковые формы высыпаем содержимое одного пакета желе со вкусом черешни, ананаса и зеленого чая.

  2. Заливаем каждый порошок желе 200-210 мл горячей воды. Тщательно размешиваем получившиеся смеси до полного растворения кристаллов сахара и желатина. Отправляем массу в холодильник, ожидаем, пока она полностью застынет.

  3. Застывшее желе аккуратно вынимаем из формочек, пройдясь острым ножом вдоль стенок.

  4. Нарезаем желе на квадратики небольшого размера.

  5. Смешиваем разноцветные желейные квадратики в одной глубокой миске и убираем их обратно в холодильник.

Приготовим тесто
  1. Разбиваем 3 куриных яйца в чашу комбайна и взбиваем массу до образования пенки.

  2. Всыпаем туда же 110-130 г сахара и размешиваем получившуюся массу в течение минут 8-10 до получения густой пышной смеси.

  3. В отдельной большой емкости смешиваем 120-140 г муки, 8-10 г разрыхлителя для теста и 17-20 г порошка какао.

  4. Тщательно перемешиваем сухие компоненты, после чего пропускаем их через мелкое сито.

  5. Небольшими порциями всыпаем сухие продукты в миску с яичной смесью, аккуратно вмешивая их силиконовой лопаткой снизу вверх.

  6. Разъемную форму для выпечки застилаем фольгой, а на дно выстилаем пекарскую бумагу.

  7. Перекладываем замешанное тесто в форму, равномерно распределяем его по всей поверхности, чтобы избежать пустот.

  8. Отправляем заготовку в раскаленную до 175-180 градусов духовку. Выпекаем корж в течение 22-30 минут.

  9. Извлекаем готовый бисквит из формы, выкладываем его на решетку. Аккуратно удаляем пекарскую бумагу и позволяем изделию полностью остыть.

Приготовим сироп и начинку
  1. В небольшую мисочку наливаем 60-70 мл теплой воды, затем добавляем 6-8 мл ванильного экстракта. Тщательно размешиваем массу и пока отставляем ее в сторону.

  2. Высыпаем 13-15 г желатина в 60-70 мл теплой воды, тщательно размешиваем и позволяем желатину как следует набухнуть.

  3. В отдельную емкость вливаем 280-300 мл сливок, затем добавляем щепотку ванилина и 35-40 г сахарной пудры.

  4. Взбиваем получившуюся смесь миксером на максимальной скорости до появления крепких пиков.

  5. Подогреваем в микроволновке 100-110 мл сливок, после чего разводим в них желатин.

  6. Вливаем желатиновую смесь тонкой струйкой во взбитые сливки, взбивая массу миксером на маленькой скорости.

  7. Вынимаем из холодильника измельченное желе и смешиваем его с получившейся сливочной массой. Несколько разноцветных квадратиков желе откладываем в сторону, их мы позже используем для украшения десерта.

Собираем торт
  1. Форму, в которой выпекали бисквит, основательно застилаем пекарской бумагой. Остывший бисквит разрезаем на два коржа, желательно равных по размеру.

  2. На дно формы выкладываем первый корж, по краям бисквита кладем разноцветные желейные квадратики.

  3. Корж хорошенько пропитываем сиропом. Используем половину от общего количества.

  4. Поверх коржа выкладываем всю начинку, тщательно разравниваем ее по поверхности коржа, заполняя все пустоты.

  5. Сверху кладем второй корж и слегка придавливаем его, после чего пропитываем оставшимся сиропом.

  6. Снова выкладываем желейные квадратики по краям коржа.

Заключительный этап

Видеорецепт приготовления торта «Битое стекло» с желе

Просмотрев предложенный ниже видеоматериал, вы сможете ознакомиться с пошаговой инструкцией приготовления торта «Битое стекло» по вышеописанному рецепту.

  • Если тесто получается слишком густым, разбавьте его 2-3 столовыми ложками теплого молока или воды.
  • Рекомендую запекать и охлаждать изделие в силиконовой форме , тогда у вас не возникнет проблем с извлечением торта.
  • Сформированный десерт должен простоять в холодильнике минимум 4-4,5 часа , а лучше всего оставить его там на 12 часов. Тогда угощение получится более плотным и будет лучше держать форму.
  • Если у вас возникли трудности с извлечением лакомства из формы после охлаждения, опустите форму в теплую воду и сразу же переверните ее на сервировочное блюдо.
  • Данное лакомство хорошо еще и тем, что его можно нарезать на порционные кусочки, после чего завернуть в пищевую пленку и заморозить, от этого вкусовые качества угощения не пострадают.

Рецепт торта «Битое стекло» с печеньем

Время приготовления: 2:25-2:35.
Калорийность (на 100 г): 686-692 ккал.
Количество порций: от 5 до 8.
Кухонные принадлежности: мерный стакан и кухонные весы, три пластиковые формы, глубокие емкости разной величины, силиконовая форма, сервировочное блюдо.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Готовим три варианта желе по инструкции на упаковке, после чего отправляем в холодильник застывать.

  2. Застывшее желе нарезаем средники кубиками одинакового размера. Смешиваем разноцветные желейные квадратики и пока отставляем в сторону.

  3. В небольшой посуде заливаем 220-250 мл кипятка 25-30 г желатина, перемешиваем и ожидаем набухания желатина.

  4. Заливаем в большую глубокую миску 780-800 мл сметаны.

  5. Добавляем туда же 230-250 г сахара и тщательно размешиваем получившуюся массу, желательно до полного растворения кристаллов сахара.

  6. Набухший желатин вливаем тонкой струйкой в сметанную смесь, при этом интенсивно размешивая ее.

  7. В получившуюся массу высыпаем разноцветные желатиновые кубики, перемешиваем.

  8. Печенье в количестве 300-320 г ломаем руками на кусочки произвольного размера. Поломанные кусочки печенья отправляем в миску с приготовленной смесью из сметаны и желе.

  9. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты.

  10. Берем силиконовую форму и выливаем в нее приготовленную заготовку.

  11. Отправляем десерт в холодильник минимум на пару часов, позволяя ему хорошенько застыть. Спустя данное время переворачиваем форму на сервировочное блюдо и выкладываем торт.

Видеорецепт приготовления торта «Битое стекло» со сметаной

Ознакомившись с нижеприведенным видеоматериалом, вы узнаете, как приготовить торт «Битое стекло» без выпечки.

  • Советую использовать несколько видов фруктового желе и желательно, чтобы они имели контрастные оттенки. В таком случае десерт получится разноцветным, ярким и с более насыщенным вкусом.
  • Вместо сметаны можно использовать натуральный йогурт в той же пропорции.
  • Некоторые хозяйки предпочитают готовить торт «Битое стекло» со свежими фруктами , без ароматизаторов и различных красителей, которые входят в состав желе. Для получения оранжевого оттенка можно использовать мандарин или апельсин, зеленого – киви, насыщенного красного – малина или красная смородина, фиолетового – виноград темно-синих сортов и так далее.
  • Не пренебрегайте выдерживанием изделия в холодильнике , поскольку от этого зависит, насколько нежный вкус будет иметь ваш торт. Лучше всего продержать десерт в холодильнике 10-12 часов, чтобы сметанная смесь хорошенько пропитала каждый кусочек печенья.
  • При желании, можно добавить в жидкое тесто любые орехи или свежие ягоды и фрукты.
  • Для того, чтобы разнообразить вкус изделия, добавьте в него щепотку ванилина , несколько капель коньяка или чайную ложку измельченной цедры лимона.

Если вы только начинаете знакомство с кулинарией, приготовьте . Для его выпечки не потребуется особых продуктов, а сам процесс готовки элементарный. поможет устроить праздник для души в любой момент, это лучший десерт для утреннего кофе.

Нежный и насыщенный вкус ничем не уступает самым изысканным угощениям. Рекомендую этот рецепт тем, кто только начинает знакомиться с секретами выпечки подобных изделий. Известный еще с советских времен, легендарный – официальный сладкий символ столицы РФ. Готовится данное лакомство легко, а потрясающе привлекательный вид завоюет сердце любого сладкоежки.

До скорых новых встреч! Расскажите в комментариях, что вы думаете насчет торта «Битое стекло» по вышеописанным рецептам. Скажите, понравился ли вам данный десерт? Наслаждайтесь готовкой и кушайте с аппетитом!

Торт «Битое стекло» может стать украшением любого стола. Для его приготовления не понадобится много ингредиентов и не уйдет масса сил, зато его вкус и внешний вид превзойдут любые ожидания. Торт имеет несколько вариантов приготовления: с печеньем или бисквитом, со сметанным кремом или йогуртовым желе, с фруктами или без них. Редакция «Быстрые Рецепты» расскажет о лучших вариантах приготовления торта.

Десерты без выпечки пользуются немалой популярностью не только летом. Простота приготовления, натуральные компоненты, изобилие вкусов – далеко не все преимущества таких десертов.

Желейный торт “Битое стекло” — на йогурте

Ингредиенты:

  • желе разного цвета 3 пачки;
  • йогурт 800 мл;
  • желатин 30 г.


Способ приготовления:

Вскипятить воду. Каждое желе высыпать в отдельную миску — широкую, не глубокую. Залить горячей водой. Желатин высыпать в небольшую емкость, залить водой так, чтобы только увлажнить сухую массу, прикрыть ее жидкостью (до 100 мл). Оставить до набухания желатина — на 5–10 минут.

Прогреть желатин на минимальном огне — распускаем до однородности, кипятить не нужно. Йогурт комнатной температуры перелить в удобную большую миску. Тонюсенькой струйкой вводим желатин, при этом быстро работать миксером, чтобы желатин равномерно разошелся по йогурту. Чем равномернее, тем лучше.

Застывшее желе нарезать прямо в мисках кубиками произвольного размера и — зачастую — произвольной формы. Перекладываем в миску с йогуртом — ложкой, не особенно заботясь о сохранности кубиков. Перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой или пакетом, убрать в холодное место минимум на 5 часов.

К моменту подачи к столу набираем полную раковину горячей воды. На 5–10 секунд опускаем миску с тортом в горячую воду, следя за тем, чтобы вода не попала в миску. Накрываем миску большой тарелкой и переворачиваем торт на блюдо.

Торт “Битое стекло” со сметаной

Ингредиенты:

  • Желе 3 штуки
  • Вода 150 грамм
  • Сметана 25% 500 мл
  • Желатин 25 грамм
  • Гранулированный сахар 1 сталовая ложка.


Способ приготовления:

В этом рецепте будем использовать 3 вида желе лимонное, клубничное и киви. Каждое желе необходимо растворить в горячей воде, но в меньшем обьеме чем указано в инструкции, 300 мл. Залить каждое желе слоем 1,5 см в отдельной посуде и оставить до полного застывания. Соединить быстрорастворимый желатин 25 грамм со 150 мл воды. Дать набухнуть на протяжении 15 минут.

После того, как цветные желе для торта полностью остынут, растопить желатин на водяной бане, а сметану 500 грамм слегка взбить с сахаром 200–250 грамм (по вкусу). Постепенно ввести остывший желатин в сметану. Для этого сначала вмешать 2–3 столовых ложки сметаны в желатиновую смесь, а затем соединить её со всей сметаной.

Глубокую куполообразную форму выложить пищевой плёнкой. Вылить в неё сметану и всыпать вперемешку нарезанные разноцветные кубики из желе. Накрыть сверху плёнкой и отправить в холодильник на 3–4 часа.

Торт из желе Битое стекло готов. Перед подачей плёнку снять и нарезать желе порциями. Приятного чаепития с вкусным тортом.

Торт “Битое стекло” с крекерами

Ингредиенты:

  • 1 стакан сахар
  • 500 грамм сметаны
  • 200 г печенья крекер
  • 10 г желатина
  • 280 г желе


Способ приготовления:

Необходимо замачить на сорок минут желатин в холодной воде, а все купленные желе приготовить согласно инструкции на упаковке. Обязательно возьмите желе таких цветов: зеленого, красного, желтого. Важное уточнение: воды в желе наливаем меньше, чем нужно раза в два оно у нас должно получиться более «жестким», чем мягким.

И оставляем его застывать в плоской широкой посуде, чтобы желе можно было удобно разрезать на кубики и квадратики. До густой пены взбиваем с сахаром жирную сметану. Разводим на водяной бане желатин и, когда тот слегка остынет, вливаем в сметану, не выключая миксера.

Обе пачки мелких крекеров открываем и ссыпаем в одну кастрюлю. Сюда же добавляем нарезанные кусочки разноцветного желе. Перемешиваем все аккуратно и заливаем сметаной с желатином.

Полученную массу выкладываем осторожно в подготовленную форму, оставляем застывать в течение ночи в холодильнике. Когда торт застынет, опускаем форму в кипяток, а после переворачиваем на блюдо. Украшаем по своему желанию.

Торт “Битое стекло” со сгущенкой

Ингредиенты:

  • 950 грамм воды
  • 20 грамм желатина
  • 3 упаковки желе
  • 500 грамм сгущенки


Способ приготовления:

Высыпать разноцветные порошки в отдельные креманки и залить холодной прокипяченной водой. Примерно по 300 мл. на одну порцию. Спустя 10–15 минут, когда желатин уже набух, начинайте помешивать, пока он полностью не растворится. Готовую массу нужно убрать в холодильник на 2–3 часа, чтобы она хорошенько застыла и в дальнейшем легко разрезалась.

Необходимо залить желатин оставшимися 50 мл. воды и подождать 10–15 минут до набухания, после чего отправить на водяную баню и довести до растворения. Добавляем сгущенку После этого в полученную массу вливается сгущенное молоко и тщательно перемешивается.

Готовое желе извлекается из креманок, нарезается на небольшие кубики и перемешивается в одной емкости. Разноцветные кусочки заливаются сгущенкой и убираются в холодильник на ночь.

Торт “Битое стекло” с молоком

Ингредиенты:

  • Желатин — три упаковки желе разной расцветки;
  • Желатин обычный- 25 г;
  • Молоко – 500 г;
  • Ванильный сахар – 2 упаковки по 10 г;
  • Сахар – 3–4 ст. ложки.


Способ приготовления:

Сначала приготовим три разноцветных желе. Высыпать содержимое пакетика в посудину и залить небольшим количеством холодной воды, затем подождать 5–10 минут пока он набухнет и только тогда добавить этот желатин в горячую (но не кипяток) воду. Таким образом желатин растворяется значительно легче и быстрее.

Когда жидкость для будущего желе подготовлено и уже остыла. Поставьте ее на несколько часов в холодильник. Когда разноцветное желе застыло, и вы готовы продолжать готовить, достаньте застывшее желе из холодильника, разрежьте их на кубики острым ножом.

Нарезанные кубики поместите в одну миску. Перемешайте в миске кубики-желе всех цветов. В отдельной миске растворите 25 г желатина. Желатин должен набухнуть в течение одной-двух минут. Разогрейте на плите молоко, осторожно и постепенно введите в него набухший желатин, помешивая ложкой, пока желатин не растворится.

Далее всыпьте 2 пакетика ванильного сахара и еще около 3–4 ложки сахара. Подождите, пока полностью остынет. Если у вас есть силиконовая форма, заполните ее кубиками желе. Если формы нет, то желе можно делать и в обычной миске. Залейте кубики холодной молочной смесью.

Поставьте десерт в холодильник на 3–4 часа или на всю ночь. Как только желе застынет, необходимо его отделить от формы, для этого легонько отделите сначала по краям, тогда поставьте сверху большую тарелку и переверните. Затем осторожно потяните силиконовую форму вверх. В случае с силиконовой формой можно и не использовать паровую баню. Вот и все.

Торт “Битое стекло” с бисквитом

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 2–3 пакета фруктового желе
  • Фрукты (1 апельсин, 2 киви)
  • 600 мл сметаны (жирность 15%)
  • 1 стакан сахара
  • 25 г желатина


Способ приготовления:

Яйца с сахаром взбивать миксером на большой скорости 8–10 минут. Взбитая масса должна посветлеть, увеличиться в объеме и стать воздушной. Добавить муку и аккуратно перемешать лопаткой или ложкой до однородности. Вылить тесто в форму и выпекать при температуре 180 градусов 30–35 минут.

Приготовить фруктовое желе как указано на упаковке. Количество воды желательно немного уменьшить (примерно на 50 мл), чтобы застывшее желе хорошо держало форму. Поставить на холод для застывания. 25 г желатина залить 100 мл холодной воды и отставить до набухания.

Бисквит остудить, разрезать на два коржа так, чтобы верхний был тоньше нижнего. Верхний корж разрезать на квадраты 2×2 см. Застывшее желе разрезать на кубики или произвольные кусочки. Фрукты очистить и нарезать кубиками.

Сметану взбить с сахаром. Нагреть разбухший желатин на водяной бане до полного растворения. Остудить. При добавлении желатина в крем он должен быть немного теплым.Влить желатин в сметанный крем тонкой струйкой, помешивая крем. Добавить фрукты, желе, кусочки бисквита, продолжая постоянно размешивать крем.

Здесь нужно действовать быстро, так как сметанный крем после добавления желатина начнет быстро густеть. Важно, чтобы сметана покрывала все кусочки начинки. Поэтому рекомендуем сразу класть в крем все фрукты и желе, а бисквит кусочками добавлять порциями, следя за консистенцией.

Если смесь стала слишком густой, лучше оставить часть бисквитных кусочков невостребованными. Выложить смесь в форму. Накрыть крем бисквитным коржом (разрезанной стороной), немного прижать. Закрыть форму пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3 часа.

Готовый торт выложить на блюдо бисквитным коржом вниз.В случае с разъемной формой достаточно снять бока, положить на бисквит блюдо и перевернуть торт вместе с блюдом. Дно формы легко снимается.

Торт “Битое стекло” с киви

Ингредиенты:

  • Печенье(топленое молоко) 400 грамм
  • Сливочное масло 150 грамм

Желе из киви:

  • 2 пачки желе со вкусом киви
  • 1 — 2 плода киви для украшения
  • 25 гр. желатина

Молочное желе:

  • 0.5 литра сметаны
  • 250 грамм молока
  • 25 грамм желатина
  • 100 грамм сахара
  • 1 грамм ванили или 10 гр. ванильного сахара


Способ приготовления:

Растворить одну пачку желе в горячей воде, по инструкции, указанной на пачке. Но дополнительно добавим еще 10 — 12 грамм желатина. Разделили пачку желатина на две части. Вторую часть нам надо будет добавить для второго слоя.

Печенье со вкусом молока, перемалываем. Перед измельчением печенья, берем сливочное масло, 150 грамм,и ставим его в теплое место, чтобы оно растаяло. Можно даже на слабый огонь поставить.Мы все печенье, 400 грамм, измельчили. Как раз у нас растаяло масло. Смешиваем их до однородной консистенции.

Желейный торт из киви и сметаны. Из этого мы будем формировать первый слой. Но нам надо еще подготовить разъемную форму. У нас форма 22 см., и мы всю её покрыли пищевой пленкой. Так нам будет легче сохранить целостность нашего десерта. Высыпаем печенье с маслом в форму и ложкой придавливаем. Стараемся сделать красивый и ровный корж.

После того, как мы сформировали корж, начинаем делать бланманже. Для это лучше взять емкость, которую можно будет потом поставить на плиту. Выливаем туда стакан молока, у нас 250 грамм. Растворяем желатин, помешивая его. Если плохо растворяется, то можно поставить на слабый огонь.

После растворения добавляем 0.5 литра сметаны. Добавляем четыре столовых ложки сахара, с горкой, можно добавить ванилин, или ванильный сахар. Много ванилина не кладите, будет горчить. Теперь все это хорошо перемешиваем. Если плохо получается перемешать, то можете опять поставить на слабый огонь. Оставляем наше бланманже остывать.

Мы для украшения используем свежий и сочный киви. Подготовим киви для украшения. Очистим его и порежем тонкими ломтиками. Когда остыло желе, заливаем осторожно. В последний раз отправляем застывать наш торт без выпечки.

  • Кристина
    Елена, сырники вышли очень вкусные. Спасибо! Подскажите, пожалуйста, а что у Вас за сковородочка. Довольны ли ею?
  • Рената
    Это мой завтрак сегодня. Вкуснятина)))
  • Нина
    Елена, спасибо большое за рецепт. Кексы отличные!
  • Анастасия
    Не перестаю восхищаться вашими рецептами, Елена! Печенье получилось очень вкусным С тех пор как я беру рецепты с вашего сайта, мои в восторге от того как я готовлю))
  • Анастасия
    Очень вкусно получилось. Мои тоже не поняли, что это тыква. Когда попробовала, мне показалось, что лимон очень чувствуется. Но когда где-то через полчаса блюдо постояло с закрытой крышкой, все было очень гармонично и лимон уже не чувствовался. У блюда получился очень интересный вкус. Всем понравилось. Спасибо, Елена!
  • Ксенька
    Лена, спасибо Вам огромное за этот рецепт + особенно за то, как Вы упростили технологию выпечки — просто гениально. Такой хлебушек постоянно теперь на нашем столе, очень нравится по вкусу всем, кто его пробует, все просят рецепт. Только я пеку из расчета 500 г муки+10 г соли+1/3 ч. л. дрожжей+440 г воды, и стоит он до опадания теста всегда ровно 18 часов. В пшеничную белую муку добавляю цельнозерновую. Хочу присоединиться в вопросу Ани (28.03.2019): не пробовали ли Вы выпекать прямо в той же форме, или тесто прилипнет намертво и хлебушек не выскочит из формы?
  • Наталья,Волгоград
    Большое спасибо за рецепт! Очень вкусно! Делала с помидором. Даже сыночку (1год и 10мес) понравилось! Еще раз спасибо!

Желатин — три упаковки желе разной расцветки;

Желатин обычный- 25 г;

Молоко – 500 г;

Ванильный сахар – 2 упаковки по 10 г;

Сахар – 3-4 ст. ложки.

Возможно вы слышали и другие названия этого десерта — торт Разбитое стекло, торт из желе Битое стекло или торт Драгоценные камни. Разновидностей у него тоже предостаточно. Предлагаю вам самый простой рецепт торта битое стекло. Приготовленный десерт на молоке имеет меньшую калорийность. Готовится проще простого.

Приготовление:

Сначала приготовим три разноцветных желе. Лучше их приготовьте заранее, желательно с вечера.

Вы можете взять больше цветов, если найдете 🙂 На упаковках обычно рекомендуют высыпать содержимое в 400 мл горячей воды. Но оказалось, что значительно легче высыпать содержимое пакетика в посудину и залить небольшим количеством холодной воды, затем подождать 5-10 минут пока он набухнет и только тогда добавить этот желатин в горячую (но не кипяток) воду. Таким образом желатин растворяется значительно легче и быстрее.

Поэтому внимательно рассчитайте количество воды. На упаковке рекомендуют растворить желатин в 400 мл воды. Если вы зальете желатин 100 мл воды, то разогревать стоит 300-350 мл воды (это для одного цвета).

Когда жидкость для будущего желе подготовлено и уже остыла. Поставьте ее на несколько часов в холодильник.

Когда разноцветное желе застыло и вы готовы продолжать готовить, достаньте застывшее желе из холодильника, разрежьте их на кубики острым ножом.

Нарезанные кубики поместите в одну миску. Перемешайте в миске кубики-желе всех цветов.

В отдельной миске растворите 25 г желатина. Желатин должен набухнуть в течение одной-двух минут.

Разогрейте на плите молоко, осторожно и постепенно введите в него набухший желатин, помешивая ложкой, пока желатин не растворится. Далее всыпьте 2 пакетика ванильного сахара и еще около 3-4 ложки сахара. Подождите, пока полностью остынет.

Если у вас есть силиконовая форма, заполните ее кубиками желе.

Если формы нет, то желе можно делать и в обычной миске. Залейте кубики холодной молочной смесью.

Поставьте десерт в холодильник на 3-4 часа или на всю ночь.

Как только желе застынет, необходимо его отделить от формы, для этого легонько отделите сначала по краям, тогда поставьте сверху большую тарелку и переверните. Затем осторожно потяните силиконовую форму вверх. В случае с силиконовой формой можно и не использовать паровую баню. Вот и все.

  • желатин — 20-25 г
  • молоко — 250 мл
  • вода — 100 мл
  • сахар и ванилин по вкусу
  • фрукты по желанию (можно обойтись и без них)

Приготовить желе согласно инструкции на упаковке, НО уменьшив количество воды до 150-180 мл. Разлить готовое желе по формочкам, дать застыть в холодильнике. При желании можно приготовить желе из домашних компотов (1 неполная ст. л. желатина на 1 стакан компота). Когда желе уже будет готово, приступаем к молочному желе.

Для молочного желе растворить желатин в 100 мл воды, оставить на 10-15 минут, чтобы набух. Молоко вскипятить и слегка охладить, добавить в молоко разбухший желатин, сахар и ванилин (по вкусу), хорошо перемешать. Прогреть молочную смесь на плите, НО НЕ КИПЯТИТЬ, иначе молоко свернется. Убрать с плиты и остудить. При необходимости можно процедить.

Приготовить форму для торта «Битое стекло». Фрукты очистить и нарезать. У меня был один апельсин и два маленьких киви. С киви не переборщите. Ананас и киви расщепляют желатин.


Выложить в форму слоями: фрукты и разноцветное желе. Затем залить все ОХЛАЖДЕННЫМ молочным желе и убрать в холодильник до полного застывания — не менее 4 часов. Я ставлю на ночь.


Перед подачей на стол форму с тортом окунуть на несколько секунд в горячую воду, затем перевернуть торт на плоское блюдо. Украсить торт фруктами.

Легкий летний торт «Битое стекло» на молоке готов! Приятного аппетита!!!


Торт «Битое стекло» на сметане с бисквитом:
  • желе разных цветов — 3 пакетика
  • желатин — 20-25 г
  • сметана — 500 мл
  • вода — 100 мл
  • сахар и ванилин по вкусу
  • бисквит или любое печенье

Приготовить желе. Делаем все также как и для желейного торта на молоке. Разлить желе по формочкам, поставить в холодильник до полного застывания.


Бисквит у меня был приготовлен заранее по этому рецепту . Если нет возможности приготовить бисквит самостоятельно, можно использовать любое мягкое печенье.


Остывший бисквит разрезать на коржи. Один корж (самый нижний) отложить для торта, другой порезать кубиками. Печенье можно просто поломать на кусочки.


Когда наше разноцветное желе полностью застынет. Можно приниматься за желе со сметаной.

Желатин залить водой, оставить, чтобы набух, затем прогреть его на плите, НО НЕ КИПЯТИТЬ! Желатин должен раствориться. Сметану взбить с сахаром и ванилью. Влить тонкой струйкой остывший желатин, не прекращая взбивать.


Масса почти сразу начинает схватываться, поэтому нужно поторопиться со сборкой торта.

В форму выкладываем слоями: слой сметанного желе, слой разноцветного желе и кусочки бисквита (или кусочки печенья). Заполняем форму до верха.


Сверху выкладываем бисквитный корж и слегка придавливаем. Убираем торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь!


Перед подачей на стол форму с тортом окунуть на несколько секунд в горячую воду, затем перевернуть торт на плоское блюдо.


Торт «Битое стекло» на сметане с бисквитом готов! Приятного аппетита!!!


Примечание: если будете готовить желейный торт с бисквитом, не используйте в торт весь бисквит, его будет много.

Желейный торт битое стекло рецепт со сливками. Видеорецепт приготовления торта «Битое стекло» с желе. Рецепт десерта Битое стекло из бисквита и фруктов

Холодный летний торт «Битое стекло» в классическом варианте готовится из желированной сметаны с добавлением разноцветных кусочков желе. Кроме того, десерт дополняют бисквитной основой, свежими или консервированными фруктами, крошкой из магазинного печенья. Сметану с успехом заменяют йогурты или протертый творог. «Битое стекло» — очень красивый десерт, который особенно будет кстати для детского праздничного стола. Яркие разноцветные кусочки желе прекрасно смотрятся в основе белого цвета. Как правило, для этого торта выбирают форму для кекса или заливают в обычную полукруглую миску. Готовить торт следует заранее, поскольку ему потребуется несколько часов для охлаждения.

Легкий торт с кусочками бисквита, киви и мандарина. Время приготовления: 1,2 часа. Относится к изделиям без выпечки.

Ингредиенты

Домашний бисквит:

  1. По одному стакану сахара и муки.
  2. 4–5 куриных яиц.
  3. Ваниль- 1 щепотка.
  1. Разноцветное желе 2–3 видов — по одному стакану (можно брать магазинное).
  2. Киви – 2-3 штуки.
  3. Мандарины — 2 штуки.
  1. Жирная домашняя сметана — 900–1000 грамм.
  2. Сахар — полтора стакана.
  3. Желатин — две небольшие упаковки.

Процесс приготовления

Печем бисквит:

  1. Разбитые яйца взбивайте до загустения и устойчивости.
  2. Постепенно всыпать сахар.
  3. Добавьте ваниль.
  4. Туда же просеять муку.
  5. Вылейте в застеленную круглую форму, выпекайте не менее получаса при температуре 180 градусов. Оптимально использовать силиконовую форму, которую можно слегка смазать растопленным маслом.
  6. Затем бисквит достаньте, остудите на решетке.
  1. Магазинное желе заранее приготовьте, как указано на упаковке, заморозьте.
  2. Перед использованием его необходимо достать из формочек. Для этого быстро окуните дно формы в кипяток, переложите желе на тарелку.
  3. Порежьте его небольшими кубиками, сложите желе разных цветов в одну миску и уберите в холод.

Подготовка начинки:

  1. Желатин залейте тем количеством воды, которое указано в инструкции на пакетике. Дайте ему набухнуть.
  2. Затем переложите в мисочку, поставьте на маленький огонь, помешивая, растопите, не доводя до кипения.
  3. Сметану перелить в большую миску, добавить сахар и взбить с помощью миксера.
  4. Туда же вылейте слегка охлажденный желатин и все перемешайте.
  5. Фрукты очистите от пленок и косточек, киви порежьте кружочками, а каждую дольку мандарина разрежьте пополам.

Начинаем собирать торт «Битое стекло» с фруктами:

  1. Бисквит покрошить руками в круглую силиконовую форму, где он пекся.
  2. Равномерно распределите по дну.
  3. Выложите кубики желе, перемешивая их и слегка вдавливая в тесто.
  4. Затем выложите слой порезанных фруктов, а сверху — поломайте руками вторую половину бисквитного коржа.
  5. Остатки желе и фруктов выложите сверху.
  6. Залейте сметаной, перемешанной с желатином.
  7. Аккуратно разровняйте ложкой и уберите в холод на ночь.
  8. Готовый торт переверните на блюдо, сверху украсьте любыми свежими фруктами.

Торт «Битое стекло» с печеньем

Быстрый легкий тортик без выпечки очень выручит вас, когда гости стоят на пороге. Превосходно смотрится благодаря разноцветным кусочками желе, насыщенной сметанной основе и хрустящей крошке из печенья. Время приготовления ~ 1 час. Относится торт к изделиям без выпечки.

Ингредиенты:

  1. 250–270 граммов сахара.
  2. 300 граммов печенья типа «Топленое молоко».
  3. 3 пачки желе красного, желтого и зеленого цветов.
  4. Ваниль — одна упаковка.
  5. Желатин — один пакет.
  6. Сметана жирностью минимум 20% — 700–900 граммов.

Процесс приготовления

Подготовим компоненты для сборки:

  1. Желе приготовьте заранее. Залейте его необходимым количеством воды (обычно на одну упаковку требуется 400 миллилитров жидкости очень высокой температуры), перелейте в плоскую пластиковую форму. Уберите в холодильник до утра.
  2. Желатин также залейте водой, оставьте его на несколько минут для набухания.
  3. Сахар взбить со сметаной с помощью блендера. Сделайте три — четыре подхода по 1 минуте, чтобы сметана не расстроилась.
  4. В самом конце струйкой влить растопленный желатин и взбить еще раз.

Собираем торт:

  1. Прямо в сметану необходимо положить кусочки разноцветного желе.
  2. Его можно порезать кубиками с помощью ножа или отобрать прямо из формочек чайной ложкой.
  3. Печенье, не доставая его из пакета, покрошить руками в крупную крошку.
  4. Выложите его на поверхность сметаны, слегка вдавливая внутрь. Между кусочками оставляйте зазор, поскольку при набухании печенье будет увеличиваться в размере.
  5. Уберите форму в холод на всю ночь.
  6. Чтобы утром достать торт, налейте в более широкую миску кипяток, опустите в него дно формы буквально на одну минуту и быстро переверните ее на большое праздничное блюдо.
  7. Зачем торт можно убрать еще на час-два в холодильник и подавать к столу.

Легкий торт «Битое стекло» с йогуртом

Специально для тех, кто следит за своей фигурой, предназначается легкий низкокалорийный торт-желе «Битое стекло» с фруктами. Отлично подходит в качестве завтрака в знойный летний день и на праздничный стол. Фрукты можно добавлять любые по сезону, а также украшать торт орехами, кокосовой стружкой. Время его приготовления = 1 ч. 10 мин. Относится легкий торт к низкокалорийным десертам без выпечки.

Ингредиенты

Чтобы самостоятельно приготовить бисквит, возьмите такие продукты:

  1. 1 стакан сахара.
  2. 250 граммов муки.
  3. 4 куриных яйца.
  4. Крахмал — 20 грамм.
  5. 5–7 грамм разрыхлителя теста.

Для заливки потребуется:

  1. Пол-литра легкого нейтрального йогурта без добавок.
  2. 250 граммов сахара.
  3. Упаковка ванили.
  4. 3 столовые ложки желатина, разведенного в 120 граммах холодной воды.

Для начинки возьмите:

  1. Апельсин — 2 штуки.
  2. Два банана.
  3. Черника — 120 граммов.

Процесс приготовления

Начинаем с бисквита:

  1. Разбейте яйца в глубокую посуду и интенсивно взбейте.
  2. Добавьте обычный и ванильный сахар.
  3. Крахмал смешайте с мукой, частями введите в полученную пышную пену.
  4. Испеките в застеленной форме в течение 20–30 минут при температуре 180 – 190 градусов.
  5. Перед использованием бисквит обязательно охладить на решетке.

Приготовим заливку:

  1. Желатин замочите водой и оставьте на 30 минут набухать, периодически помешивайте.
  2. Йогурт взбейте, добавьте в него сахар и ваниль.
  3. В массу введите тонкой струей желатин и перемешайте венчиком.

Можно приступать к сборке легкого торта «Битое стекло»:

  1. Холодный бисквит порежьте маленькими кубиками.
  2. Фрукты промойте в проточной воде, уберите кожуру, косточки, пленки. Чернику разрежьте пополам, если она крупновата, бананы — кружочками, апельсиновые дольки- пополам.
  3. Полукруглую миску застелите пищевой пленкой.
  4. Выложите в нее кусочки коржа, фрукты и ягоды, перемешайте ложкой.
  5. Залейте йогуртовой смесью.
  6. Разровняйте поверхность ложкой.
  7. Уберите в холод минимум на 10 часов, предварительно накрыв миску пленкой.
  8. Утром достаньте форму, накройте широким блюдом и быстро переверните конструкцию.
  9. Снимите пленку, разрежьте на кусочки и подавайте к столу.

Десерт «Битое стекло» с творогом

Красиво оформленный торт «Битое стекло» может готовиться не только на основе сметаны. Ее с успехом может заменить творог, который более полезный и калорийный. Такой тортик станет настоящей «палочкой-выручалочкой» для тех родителей, чьи дети ни под каким предлогом не хотят есть полезный творог. Взрослым такой десерт тоже наверняка понравится: он легкий, охлаждённый, не забирает много времени на приготовление. Времени на приготовление пойдет не более 1 часа. Относится к творожным десертам без выпечки.

Ингредиенты

Для основы вам потребуется:

  1. Готовый бисквитный корж — одна штука (можно заменить бисквитным печеньем).

Для начинки возьмите:

  1. Желе со вкусом смородины красного цвета — одна упаковка.
  2. Желтое желе со вкусом лимона — одна упаковка.
  3. Один пакет зеленого желе со вкусом киви.

Для заливки-суфле потребуются следующие компоненты:

  1. 400 граммов сливок (жирность 33–35%), предварительно охлажденных.
  2. 80 грамм апельсинового сока свежевыжатого.
  3. Полторы плитки (150 грамм) белого шоколада.
  4. Два охлажденных белка.
  5. 200 граммов домашнего протертого творога.
  6. 80 граммов сахара.
  7. 5 листиков желатина.

Процесс приготовления

Вечером предыдущего дня приготовьте три формочки с желе:

  1. Высыпьте содержимое пакетиков в 3 пластмассовые миски.
  2. Залейте в каждую по 400 грамм кипятка.
  3. Размешивайте, пока не растворится сахар.
  4. Немного охладите, уберите в холод на всю ночь.
  5. Утром достаньте желе из холодильника, вытащите из форм, прогрейте лезвие ножа и нарежьте массу небольшими кубиками.
  6. Высыпьте все кубики в одну большую миску и перемешайте.

Начинаем собирать наш торт:

  1. Дно разъемной формы застелите пленкой, уложите бисквитный корж.
  2. Пропитайте его сиропом, в который при желании можно добавить немного рома или коньяка — примерно 2 столовые ложки.
  3. Пока пропитывается корж, протрите творог через сито.
  4. Желатин замочите в холодной воде, оставьте минут на 15.
  5. Сливки взбить в миксере, шоколад растопить в микроволновке.
  6. Набухшие листики желатина поместите в теплый апельсиновый сок, перемешайте до растворения желатина.
  7. Взбить отдельно 2 белка до крепких пиков, творог смешать с сахаром и поместить в чашу миксера. Его также взбейте.
  8. Влейте в него уже остывший шоколад, перемешайте, введите апельсиновый сок с добавлением желатина.
  9. В творожную массу частями введите белки, взбитые сливки, перемешайте все широкой лопаткой вручную, желательно в одном направлении.
  10. В подготовленное суфле высыпьте кусочки желе и перемешайте.
  11. Эту массу выложите на корж и разровняйте широкой лопаткой.
  12. Перед этим нужно положить в форму кондитерское кольцо, чтобы легче было доставать наш десерт.
  13. Уберите форму в холодильник на всю ночь.
Советуем приготовить:

Добрый всем день. Сегодня у меня для вас желейный торт «Битое стекло», рецепт у меня с фотографиями. У этого желейного торта есть и другие названия (Аквариум, Мозаика…), но вот как-то в нашей семье этот торт прижился под названием «Битое стекло».
Кулинарные рецепты на блоге «Народные знания» все только с пошаговыми фотографиями, очень удобно не только прочитать сам рецепт, но еще и посмотреть поэтапное приготовление блюда.

Желе в нашей семье любят все, а дети в особенности, тем более, что этот десерт очень прост в приготовлении и просто не может не получится. Получается довольно вкусный десерт, который будет на любой праздник украшением стола, да и не только на праздник. Мы, например, очень часто желейный торт готовим без повода, просто так, уж очень он вкусный и только одним своим ярким видом поднимает настроение.

Для приготовления желейного торта «Битое стекло» нам понадобится:

  • 3 пачки желе (у меня желе со вкусом вишни, лимона и киви)
  • 1 пакетик ванильного сахара (10 — 15 грамм)
  • 500 грамм сметаны (у меня сметана 15%)
  • 1 пакетик желатина (20 гр.)
  • 3-4 столовых ложки сахара
  • 150 мл молока

Вы можете купить желе с таким вкусом, который нравится именно вам, то есть клубника, персик, киви, малина, апельсин, лимон… Лучше брать желе разных цветов, тогда желейный торт будет разноцветным и ярким.

На фото ингредиенты для желейного торта «Битое стекло»: желатин, ваниль, сметана и желе разного цвета. У меня три пакетика, можно по желанию, взять больше пакетиков, но тогда и сметаны и желатина нужно будет в два раза больше.

Я в интернете смотрю, многие на низ формы выкладывают слой печенья или бисквит, я например, люблю просто желе без печения.

Разводим желе согласно инструкции на упаковке, у меня написано на 1 пачку желе нужно 400 мл горячей кипяченной воды.

Я высыпаю желе в пол литровую баночку, заливаю горячей кипяченной водой (400 мл), все хорошо перемешиваю, до полного растворения желатина.

Разливаю готовое желе в формочки или мисочки, это уже как вам удобно. Далее ждем когда желе застынет.

Застывшее желе мы режим кубиками. Можно порезать мелкими кубиками, можно крупными, мы пробовали и так и так, более красиво получается когда порезать желе мелкими кубиками, но не сильно мелко.

Теперь что касается сметанного крема. Вкуснее всего получается когда сметану вы покупаете домашнюю, но и с магазинной тоже вкусно получается.

Для начала разводим желатин в небольшом количестве горячей воды, примерно 100 мл, оставить для набухания. Но фото показано, что в желатин добавляется ваниль, захотелось немного поэкспериментировать, но лучше всего, добавлять ваниль в сметану.

Затем сметану смешиваем с сахаром, добавляем в сметану желатин. Но желатин сразу же берется комочками. Поэтому я сметану с сахаром, ванилью и желатином ставлю на огонь, добавляю молоко и хорошо прогреваю, постоянно помешивая, но не кипячу, так хорошо растворяется сахар и желатин. Почему я делаю так, просто желатин очень быстро застывает, и если его прогреть, то его нужно остудить, а он сразу же начинает застывать, добавляешь в сметану, образуются комочки.

Далее наше порезанное желе выкладываем в любую форму, чтоб потом можно было залить сметанным кремом. У меня это квадратная форма для выпечки, так желе потом можно порезать на красивые квадратики. Распределяем по форме и цвету кубики желе равномерно.

Теперь желе заливаем сметанным кремом-желе.

Нужно чтобы все желе было равномерно залито сметанным кремом. По желанию в желейный торт можно добавлять кусочки фруктов и ягод.

Далее желейный торт должен хорошо застыть. Застывает от довольно быстро, примерно в течении пару часов, особенно если форму с желейным тортом вынести на холод, я выношу на балкон или поставить желейный торт в холодильник.

Вот такая красота получается. Готовили мы на день рожденье сыну такой желейный торт, дети, до и взрослые были в восторге. Можно порезать прямоугольниками и подавать порционно.

Получается вкусно и красиво, выглядит желейный торт ярко, можно сказать жизнерадостно.

Прошли года, но он все так же у нас популярен. Только чтобы достать его из миски, пришлось нагревать на водяной бане. И он немного сверху поплыл. Но вкус его от этого не пострадал.

Приятного аппетита.

Десерт «Битое стекло» относится к категории желеобразных блюд и по праву считается полезным и низкокалорийным угощением. Дело в том, что два его основных компонента – это сметана и желатин. Кисломолочные продукты богаты калием и кальцием, а желатин способен связывать и выводить из тела человека различные вредные вещества.

Свое название десерт получил из-за яркого внешнего вида. Его подают в прозрачных креманках и сквозь тонкое стекло видно, как в густом сметанном желе (или шоколадном) находятся небольшие кусочки желе других оттенков, создавая картину, схожую с калейдоскопом или цветной мозаикой. Кстати, «Калейдоскоп» или «Летняя мозаика» — это другие названия этого необычного блюда.

«Битое стекло» — преимущественно детский десерт, однако существуют более «взрослые» рецепты с шампанским или белым вином. Также угощение могут приготовить не порционно, а в виде большого торта, дополнив его ванильными или шоколадными бисквитными коржами.

Как порадовать детей легким и нежным десертом, подробно рассказано в нижеприведенных рецептах.

Классический десерт «Битое стекло»

Простой десерт в широких порционных креманках. Его также можно подавать и на тарелках, украсив сметанную полусферу кремом или взбитыми сливками.

Список ингредиентов:

  • Сметана жирная – 500 г.
  • Готовая желирующая смесь «Апельсиновая» — 1 уп.
  • Смесь «Вишневая» — 1 уп.
  • Смесь «Яблочная» — 1уп.
  • Смесь «Лимонная» – 1 уп.
  • Сахарная пудра с ванилином – 150 г.
  • Желатин из расчета на 500 г. плюс 30 %.

Способ приготовления:

  1. По инструкции развести 4 пакетика желе, разлить его по формочкам и оставить в холодильнике для застывания.
  2. Развести желатин в 50 мл. теплой воды. Его нужно взять примерно на треть больше, чем рекомендовано на упаковке из расчета на 500 г. продукта, так как требуется очень плотное и жесткое желе. Процедить от оставшихся комочков.
  3. Жирную сметану смешать с ароматизированной сахарной пудрой и желирующей смесью.
  4. Поместить внутрь порционной посуды кусочки различного желе, нарезанного кубиком. Залить сметаной.
  5. Пиалы с десертом поставить в холодильник для застывания.

Детский торт «Битое стекло»

Забавный детский тортик без выпечки.

Список ингредиентов:

  • Шоколадные пряники – 500 г.
  • Жирная сметана – 400 г.
  • Натуральный фруктовый мармелад (смородина, яблоко) – 100 г.
  • Фигурный мармелад «Мишки Гамми» — 100 г.
  • Сахарная пудра – 100 г.
  • Желатин – из расчета на 500 г. продукта – 30%.

Способ приготовления:

  1. Шоколадные пряники натереть на крупной терке или вручную разломать на кусочки. Пару штук порезать на пластинки.
  2. Развести желатин в теплой воде. Его нужно взять на треть меньше, чем указано на упаковке, так как требуется мягкое дрожащее желе.
  3. Натуральный мармелад порезать на кубики. Мишек оставить как есть.
  4. Смешать сметану с ароматизированной сахарной пудрой, мармеладом и фигурками мишек, желирующей смесью.
  5. На дно кулинарной формы положить пластинки из пряников и 2-3 см. слой бисквитной крошки. Добавить сверху столько же крема. Сделать несколько слоев.
  6. Собранный торт присыпать сверху бисквитной крошкой. Поставить в холодильник для настаивания.
  7. Перед подачей осторожно достать из формы.
  8. Десерт «Битое стекло» для взрослых

    Легкий изысканный десерт с едва заметной алкогольной нотой.

    Список ингредиентов:

  • Сливки жирные – 300 мл.
  • Шампанское – 200 мл.
  • Пищевые красители (красный, оранжевый).
  • Желатин – 1 уп.
  • Сахарная пудра – по вкусу.
  • Ванилин.

Способ приготовления:

  1. Сначала нужно приготовить «битое стекло». Шампанское разделить на три части. В две добавить по щепотке пищевого красителя, чтобы алкоголь приобрел легкий оттенок. Третью часть оставить в натуральном виде.
  2. Развести желатин в 100 мл. воды, добавив его на 30 % больше, чем требуется по инструкции. Процедить и охладить концентрат.
  3. В каждую порцию шампанского добавить по трети желатиновой смеси. Разлить по блюдцу или пластиковой формочке тонким слоем. Поставить в холодильник для застывания.
  4. Разрезать на кубики прямо в посуде.
  5. Сильно охладить сливки и взбить их с ванилином, сахарной пудрой до увеличения объема в полтора раза.
  6. Снова приготовить 100 мл. желатинового концентрата, сделав закладку на 30 % больше.
  7. Взбитые сливки смешать со 100 мл. желатинового концентрата, осторожно соединить их с кусочками разноцветного «стекла» и разложить по креманкам.
  8. Поставить в холодильник для застывания.
  9. При подаче по желанию украсить взбитыми сливками и кокосовой стружкой.
  10. Десерт «Битое стекло» с натуральными фруктами

    Ароматное шоколадное желе с кусочками свежих фруктов (или сухофруктов) на подложке из готового бисквита.

    Список ингредиентов:

  • Бисквит готовый – 1 шт.
  • Киви – 1 шт.
  • Апельсин (мандарин) – 1 шт.
  • Виноград – 10 шт.
  • Ананасовые цукаты желтые – 30 г.
  • Шоколад – 50-70 г.
  • Молоко – 300-400 мл.
  • Желатин – из расчета на 500-600 мл. жидкости.
  • Сахарная пудра – 100 г.
  • Вода – 50-70 мл.

Способ приготовления:

  1. Развести желатин в теплой воде. Его нужно взять наполовину больше, чем сказано по инструкции. Желе должно быть плотным. Процедить, охладить до комнатной температуры.
  2. Натереть 50-70 г. молочного шоколада. Добавить его в молоко и растворить на слабом огне. Доводить до кипения смесь не нужно, как только она приобретет равномерный шоколадный оттенок, можно снимать с плиты.
  3. Влить в молоко желирующий концентрат и добавить по вкусу сахарной пудры, ароматизатора по желанию.
  4. Фрукты очистить от плотной кожицы, удалить косточки и пленки. Нарезать на одинаковые по величине кусочки. При необходимости подсушить на бумажной салфетке.
  5. На дно порционного бокала положить красиво нарезанные фрукты и цукаты из папайи или ананаса. Залить шоколадной смесью и поставить в холодильник для застывания.

Торт имеет несколько вариантов приготовления: с печеньем или бисквитом, со сметанным кремом или йогуртовым желе, с фруктами или без них. Этот фото-рецепт расскажет о приготовлении торта «Битое стекло» с бисквитом, фруктами и сметанным кремом. Ниже описан один из вариантов приготовления бисквитного коржа, но вы можете испечь бисквит по любому другому рецепту, который вам хорошо удается, или купить готовый корж в магазине.

Рубрики:
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час 40 минут
Выход: 8 порций

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 2-3 пакета фруктового желе
  • Фрукты (1 апельсин, 2 киви)
  • 600 мл сметаны (жирность 15%)
  • 1 стакан сахара
  • 25 г желатина

Как испечь торт «Битое стекло»

Приготовление бисквита. Яйца с сахаром взбивать миксером на большой скорости 8-10 минут. Взбитая масса должна посветлеть, увеличиться в объеме и стать воздушной.

Добавить муку и аккуратно перемешать лопаткой или ложкой до однородности.

Вылить тесто в форму и выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут.

Приготовить фруктовое желе как указано на упаковке. Количество воды желательно немного уменьшить (примерно на 50 мл), чтобы застывшее желе хорошо держало форму. Поставить на холод для застывания.

25 г желатина залить 100 мл холодной воды и отставить до набухания.

Бисквит остудить, разрезать на два коржа так, чтобы верхний был тоньше нижнего. Верхний корж разрезать на квадраты 2×2 см.

Застывшее желе разрезать на кубики или произвольные кусочки.

Фрукты очистить и нарезать кубиками.

Сметану взбить с сахаром (до растворения сахара).

Нагреть разбухший желатин на водяной бане до полного растворения. Остудить. При добавлении желатина в крем он должен быть немного теплым.

Влить желатин в сметанный крем тонкой струйкой, помешивая крем. Добавить фрукты, желе, кусочки бисквита, продолжая постоянно размешивать крем.

Здесь нужно действовать быстро, так как сметанный крем после добавления желатина начнет быстро густеть. Важно, чтобы сметана покрывала все кусочки начинки. Поэтому рекомендуем сразу класть в крем все фрукты и желе, а бисквит кусочками добавлять порциями, следя за консистенцией. Если смесь стала слишком густой, лучше оставить часть бисквитных кусочков невостребованными.

Выложить смесь в форму.

Привет, всем заглянувшим на блог))

Давно рецепты тортиков не давала)) А у меня как раз есть подходящий для теплой погоды, когда масляные, более тяжелые торты не очень-то идут, называется «Битое стекло».

Готовлю его обычно летом, он очень легкий, ну и вкусный очень получается.

Торт весьма известный, хотя, может быть, вам этот рецепт еще не встречался, или встречался, но готовить его пока не пробовали, тогда сейчас самое время.

Я дам «торт-основу», торт «Битое стекло» рецепт с фото пошагово с бисквитом, сметаной и желе, потому как знаю что иногда заменяют бисквит печеньем (как вариант можно купить готовый бисквит), иногда в торт добавляют фрукты, сама пока не пробовала, поэтому не могу сказать насколько с фруктами будет вкуснее.

Единственное если будете добавлять фрукты то ананасы, киви, манго и папайю добавлять не стоит потому как они содержат фермент из-за которого желатин может не застыть, хотя это теоретически, так пишут в кулинарных книгах, а теория с практикой не всегда совпадают))

Ну что, готовим? 🙂

«Битое стекло» торт, рецепт с фото

Нам понадобится:

Для бисквита:

Для крема:

Обращу внимание, это базовый рецепт по которому готовила первоначально, но на мой вкус сметанного крема для торта маловато. Поэтому я увеличиваю его количество в полтора раза. То есть для крема: 3 стакана сметаны, 0,75 стакана сахара и приблизительно 25 грамм желатина. Вы, конечно, выбирайте вариант под себя.

Краткий рецепт приготовления

Приготовить цветное желе из пакетов согласно инструкции. Оставить в холодильнике до застывания. Застывшее желе нарезать на квадратики.

Бисквит:

Взбить яйца, сахар, муку. Испечь бисквит, остудить. Нарезать на небольшие квадратики.

Крем:

Желатин (обыкновенный) замочить в воде, дать постоять 10 минут, растворить на плите или в микроволновой печи.

Взбить сметану с сахаром. Помешивая добавить ванилин, остывший желатин.

Сборка:

Глубокую посуду выложить целлофаном или кондитерской пленкой. Выкладывать, чередуя кусочки желе и бисквита, периодически поливая кремом. Закрыть, поставить в холодильник. Перед тем как подавать перевернуть на блюдо.

Торт «Битое стекло», рецепт с фото пошагово в домашних условиях

И как обычно пошаговые фото, и сама люблю такого плана рецепты и вам, надеюсь, так готовить удобнее.

Первым делом приготовить желе из пакетиков. Желе, для красоты, лучше брать разных цветов.

Обычно я беру 4 пакета при условии, что это желе белорусское или подобное ему (подобное – российское и украинское, покупала польское, так вот его из одной такой же пачечки получается чуть ли не в два раза больше).

Желе готовим в соответствии с инструкцией на упаковке.

Важный нюанс: воды возьмите меньше грамм на 50, чтобы желе было более твердым по консистенции, чем обычно.

Приготовили каждый цвет отдельно, разлили по разным формам и поставили в холодильник застывать.

В это время готовим бисквит. Взбиваем яйца со стаканом сахара до пышности, добавляем муку, для надежности можно добавить чайную ложку разрыхлителя.

Выливаем в форму и ставим в духовку выпекаться до золотистого цвета.

Вот он уже готовый. Бисквит будет тоньше чем на этом фото, потому что я делала двойную порцию для двух тортов.

Для крема.

Как уже писала, по мне такого количества крема кажется недостаточно, поэтому предлагаю делать его на полторы порции.

То есть пропорции для крема будут такими: 3 стакана сметаны и 0,75 стакана сахара. Количество желатина по идее нужно увеличить с 18 грамм до 23 грамм, но здесь «точно-точно» не будет принципиальным, если мы его добавим чуть больше или меньше, хороший желатин «удержит» крем в нужном состоянии.

Обыкновенный желатин замочить в холодной воде, после того как постоит минут 10 растворить его на плите на водяной бане или в микроволновой печи (в микроволновке он растопится где-то за 40 секунд).

В этот раз я пробовала готовить с желатином быстрого приготовления (его сразу заливают горячей водой и до кипения не доводят), хотя в прошлые разы с ним у меня не сложилось, но в этот раз вышло, наверно желатин стал качественнее 😉

В то время пока желатин настаивается, взбейте сметану с сахаром.

Теперь нужно смешать сахарно-сметанную массу и желатин. Для этого в желатин добавьте несколько ложек сметаной массы, размешайте, а затем всё это вливаем в оставшийся крем. Перемешайте, добавляя понемногу ванилин.

Остывший бисквит нарезать на небольшие кубики.

Застывшее желе переложить на разделочную доску и тоже нарезать кубиками.

Оно легко вынимается, легко и красиво нарезается.

Будущий торт будем формировать в глубокой посуде, симпатично получается, если она будет куполообразной формы. Я использую пластиковые миски в которых замешиваю тесто.

Форму выстилаем целлофаном либо пищевой пленкой. В оригинальном рецепте целлофан нужно смазывать маслом, я так не делала, торт легко достать и без смазывания. А вот в форме которая без пленки, просто смазанная маслом, получилось хуже.

Выкладываем кусочки бисквита, перемежая кусочками желе.

Периодически в массу наливаем сметанный крем.

Когда все готово прикрываем сверху «хвостиками» целлофана, если его мало, просто поверху затянуть целлофаном или пищевой пленкой и поставить в холодильник, лучше всего на ночь.

Когда торт застынет перевернуть его на блюдо. Обычно он переворачивается вместе с пленкой, её снять легко.

Если вдруг торт не получается достать, то перед тем как перевернуть поместите посуду с тортом в горячую воду на несколько секунд, но мне такой способ ни разу не понадобился.

Украсить по своему вкусу, варианты – кокосовая стружка или шоколад.

У меня в этот раз стружка кокоса.

Приятного чаепития 🙂 Торт смотрится очень нарядно и замечательно подходит для праздничного стола.

Кроме него для домашнего торжества на стол можно приготовить еще один торт, но только печеночный, его пошаговый рецепт .

А если готовить не слишком хочется) или некогда, тогда обратите на варианты нарезок: мясной, и фруктово-овощной.

Желейный торт битое стекло с печеньем

 

Ингредиенты:

  • 3 ст.л. быстрорастворимого желатина,
  • 1 ст. кипятка,
  • 1 пакет 25%-й сметаны,
  • 5 ст. л. сахара,
  • 100 гр. желатина «улитки»,
  • 200 гр. печенья «Шахматное».

Что приготовить на десерт для ребенка? Нежный сметанный торт-желе с мармеладом и печеньем понравится не только ребенку, но и взрослому. Традиционно в рецептах его называют торт «битое стекло», «снежная королева» или «мозаика». В моей семье его любят за то, что такой десерт всегда поместится в животике даже после сытного обеда — ведь он очень нежный и легкий.

Приготовление торта «битое стекло» с печеньем:

1. Печенье я всегда выбираю для такого десерта в пачках «Шахматное» либо «Лимонное». Его нужно разломить на кусочки среднего размера.

 

2. Мармелад подойдет любой, но особенно красиво выглядит разноцветный мармелад «улитки». Его можно класть в торт целиком, либо разрезав поперек пополам.

 

3. Быстрорастворимый желатин заливаем стаканом кипятка, очень хорошо размешиваем венчиком либо вилкой, чтобы не осталось ни одного комочка желатина.

 

4. Сметану венчиком либо миксером взбиваем вместе с сахаром и добавляем заранее растворенный желатин.

 

5. На дно глубокой мисочки выкладываем мармелад и добавим пару ягод клубнички, разрезанных поперек для красоты.

 

6. Заливаем в мисочку с мармеладом сметану с желатином, а потом высыпаем осторожно туда и печенье.

 

7. Ставим, не накрывая ничем, в холодильник до полного застывания — примерно около часа-двух.

 

8. Переворачиваем миску с желейным тортом «битое стекло» на плоское блюдо и аккуратно снимаем, чтобы не повредить форму. Кушать такой десерт нужно холодным, разрезав на кусочки.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления сметанного торта-желе «битое стекло»:

— вместо сметаны подойдет любой йогурт — только сахару тогда нужно взять немного меньше,

— если желатин обычный, а не быстрорастворимый — его нужно сначала замочить в воде, нагреть до кипения, затем процедить — потратите намного больше времени для приготовления,

— печенье должно быть обязательно песочным и сладким, можно с орехами, кокосовой стружкой либо с изюмом,

— чтобы легче освободить торт из мисочки, нужно ее на 5 секунд опустить в кипяток — только не перестарайтесь, чтобы желе не растаяло!

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Витражное желе Рецепт желе @ Not Quite Nigella

Мистер NQN известен тем, что ему скучно по хобби и работе. Он бодро и с большим энтузиазмом приступает к делу, затем разочаровывается, ему становится скучно, и каждый интерес отходит на второй план. У него было больше хобби, чем я могу сосчитать, в то время как я с удовольствием выполняю повторяющиеся задания до ночи, а затем просыпаюсь, чтобы делать их все снова. Однако он оставляет после себя оставленные хобби, наполовину выполненные задачи и пренебрежение спортивным снаряжением, ссылаясь на отсутствие проблем и скуку как на причина.Конечно, вы знаете, что это значит для такого слегка невротика, как я.

«Думаешь, тебе когда-нибудь со мной станет скучно?» Я спросил его однажды вечером, когда увидел его брошенный планер, выглядывающий из темной открытой двери шкафа.

Он подумал об этом. «Неа, ты слишком много работаешь», — серьезно ответил он.

«О, спасибо … Думаю», — ответил я.

Я решил принять это как комплимент. Я думаю, что, возможно, он имел в виду не так.

Один из предметов, который казался ему сложным, но на самом деле был совершенно легким в изготовлении, — это витражные кубики желе.Все, что для этого требовалось, — это застелить несколько пакетов с желе, разрезать это желе и добавить еще немного подслащенного желе из сгущенного молока, моей любимой комфортной еды из всех. Я видел это на замечательном сайте Виззи и знал, что ему это понравится (и, возможно, сделать это для него означало бы чтобы он со мной не соскучился! ;)) Как указывает Wizzy, это также можно сделать для мероприятий, где вы можете использовать спортивные цвета команды или цвета флагов.

Как и многие из вас, я с ужасом наблюдал за ужасными событиями последних нескольких недель в Японии.Я был свидетелем страны, в которой когда-то жил, потрясенной и рушащейся, и наблюдал за ней с таким ужасом, что не мог говорить или писать о ней. Я знаю, что люди, которых я встречал на протяжении многих лет, вероятно, погибли, и сама эта мысль пугает и огорчает меня. Я сразу вспомнил добросердечную хозяйку, которая меня приглашала, говорила мягко и ласково и помогала мне всякий раз, когда мне приходилось говорить с японским. протоколы. Был учитель, который поручился за нас, поставив на карту его кредитную линию и дом.Был друг, который привел нас в секретные местные районы Токио, где мы ели суп О-ден в деревянной хижине, которая стояла со времен Второй мировой войны. Были тысячи бортпроводников, которым я учил английский и которые плакали, когда я уходил, и покупали мне подарки и открытки — у меня все еще есть эти подарки и открытки. Некоторые из моих лучших воспоминаний остались в Японии, а некоторые из самые замечательные люди, которых я когда-либо встречал, были встречены в то время, когда я жил там и отдыхал там.

Мне нравятся многие, я не знаю, как лучше всего помочь, и, конечно же, мое первое желание — испечь или приготовить, чтобы помочь всем, кто в этом нуждается. Когда я услышал об онлайн-продаже выпечки на сайте Сабрины от Ману и Фионы, я понял, что это был один маленький способ, которым я мог бы начать помогать. публично. Я просеивал свой затуманенный мозг в течение нескольких дней, пытаясь понять, что приготовить, и, в конце концов, по настоянию друзей и мистера NQN выбрал кексы. Эти милые маленькие кусочки, которые не могут не вызывать улыбки на лицах других, как те особенные люди, которые делали со мной. Так что, если кто-либо из вас когда-либо хотел попробовать какие-либо кексы, которые я приготовил здесь, без необходимости печь их самостоятельно, мой вклад — это дюжина свежеиспеченных кексов от вашего искреннего сердца в любом дизайне, который вы хотите от следующие: кексы с татуировками, кексы Linzer Heart, весенние кексы, кексы с коалами, кексы с пончиками с джемом или детские ботильоны. Кексы.

Я решил позволить победителю выбрать, какой тип украшения он хочет, на случай, если у него есть кто-то, с кем он может поделиться, или собрание с темой, на которую они хотели бы их привезти. Поскольку это кексы, они не очень хорошо хранятся, поэтому я могу доставить их в пределах 30 км от центра города или мы можем организовать доставку в центре Сиднея. Я действительно хочу, чтобы телепортация была изобретена, чтобы я мог отправлять их в любую точку мира! 🙂

У Сабрины скромные цели: она пытается собрать 2500 долларов у более чем 90 пекарей в 8 странах, и я втайне надеюсь, что мы сможем ее достичь, а затем превзойти эту цель.Все доходы идут в благотворительный фонд The ​​Second Harvest, продовольственный банк в Японии. Если какие-либо блоггеры захотят присоединиться, быстро напишите Сабрине по электронной почте, так как аукцион начнется завтра, 30 марта 2011 года. Я дам вам всем знать, где делать ставки, когда придет время. И если вы хотите поддержать его по-другому, пожалуйста, сделайте ставку за любое из прекрасных выпеченных творений. Предложение от моих коллег-пекарей и меня.

Так скажите мне, уважаемый читатель, какая причина близка вашему сердцу?

Витражное желе

По материалам «Завтрак, обед и ужин

»
  • 4-6 пакетов цветного желе — я говорю от 4 до 6, так как мне нравится больше цветов, но если вы выберете 6 цветов, вы не будете использовать все желе
  • 1 банка 395 г сгущенного молока с сахаром
  • 3. 5 листьев титанового желатина (или в США вы можете получить пакеты желатина без запаха, вам понадобится 2 пакета)
  • Металлическая или пластмассовая квадратная или прямоугольная форма. Я использовал квадратную форму для выпечки 21×21 см
  • .

Шаг 1 — Распылите внутреннюю часть пластиковых контейнеров — используйте столько контейнеров, сколько у вас есть пакетов с цветным желе. В чашке отмерьте 250 мл / 1 стакан кипятка на каждый пакет желе и энергично перемешайте, пока все кристаллы желе не станут однородными.Вы могли бы сделать это со свежим фруктовым соком, что, вероятно, посоветовали бы Бомпас и Парр, но мне не хватало времени. Охладите желейную смесь, затем накройте эти емкости крышками и поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь, пока не станет твердым (это застынет. тверже, чем обычно, так как вы используете только 1 стакан воды вместо 2).

2а). Если вы используете листья желатина, размягчите их в холодной воде и отожмите лишнюю воду. Налейте сгущенное молоко с сахаром и 1,5 стакана воды в небольшую кастрюлю на плите и осторожно нагрейте, когда он станет теплым, добавьте размягченные листья желатина и перемешайте, пока они не растают и не смешаются.Не кипятить. Охладите эту смесь. Я очень торопился, поэтому остыл в миске, установленной на миске с кубиками льда внизу.

2b) При использовании порошкообразного желатина посыпьте 2 пакета желатина без запаха в 1/2 стакана холодной воды. После того, как желатин расцветет, добавьте 1 стакан кипятка и растворите. Добавьте банку сгущенки. Перемешать и остудить.

Шаг 3 — Когда молочная смесь остывает, опрыскайте металлическую или пластиковую квадратную или прямоугольную форму антипригарным спреем.Проведите ножом по цветному желе, чтобы образовались маленькие квадратики. Осторожно поместите квадраты в большую форму, аккуратно перебрасывая их руками, чтобы распределить цвета. Когда молочная смесь полностью остынет, но останется жидкой, залейте ею цветные кусочки желе и поставьте в холодильник на ночь. Я не ждал достаточно долго, поэтому некоторые из моих вышли не совсем идеально, и просто нужно больше времени в холодильнике. Когда вы раскладываете желе на поверхность, обязательно смазывайте поверхность маслом, чтобы желе не прилипало к ней.Нарезать квадратами и подавать.

После заливки готово для холодильника

Учебное пособие по рецептам желе из битого стекла

Рецепт желе из битого стекла содержит партнерские ссылки. Я могу бесплатно заработать небольшую комиссию с этих ссылок. Чтобы узнать больше, посетите мою страницу «Обо мне».

Винтаж: Рецепт желе из битого стекла

Этот рецепт желе из битого стекла, вдохновленный винтажем, является классическим фаворитом десертов! Не позвольте названию вас напугать, это также называется «Витражное желе», это сладкий десерт, такой красочный, веселый и подходящий для детей.

Посмотрите, как сделать желе из битого стекла своими руками, ведь это наверняка станет предметом обсуждения на столе. Это не только красочный и сладкий, но и старинный рецепт десерта, который действительно нуждается в массовом возвращении!

Что такое битое стеклянное желе?

Джелло было основным продуктом питания в 1950-х годах, так как оно было недорогим и универсальным! Всего за несколько центов можно приготовить красочный десерт, который понравится всем. Желе можно отведать с различными вкусами или с добавлением фруктов и даже овощей.

Желе из битого стекла — прекрасный пример творчески усовершенствованного желатина. Этот десерт получил свое название от цветных кусочков, которые проявляются в каждом кусочке, благодаря разнообразию вкусов и красок желе, которые вы используете. Некоторые называют это желе из витражного стекла, но желе из битого стекла, кажется, более популярно.

А теперь давайте посмотрим, как приготовить это красочное угощение.

Как сделать желе из битого стекла

Сделать этот рецепт несложно. Единственная трудоемкая часть — это ожидание застывания желе.В противном случае это легко. Если вы планируете подавать этот десерт, лучше приготовить его накануне вечером, чтобы у желатина было достаточно времени, чтобы затвердеть.

Ингредиенты:
— 1 банка сгущенного молока объемом 14 унций (не используйте сгущенное молоко, должно быть сгущенное с сахаром)
— 2 пакета желатина Knox без вкусовых добавок (или дженерика тоже подойдет)
— 3-5 разных 3 коробки с ароматизированным желе
— вода
— блюдо или форма для желе на выбор, хорошо подойдет сковорода 9 × 13 или вы можете использовать отдельные формы

Давайте поговорим о желе на мгновение.Не стесняйтесь использовать любые вкусы, которые захотите. Я выбрал целую радугу вкусов, включая арбуз, голубую малину, лайм, лимон, апельсин и вишню. Выберите несколько ароматов, которые подходят вам.

Указания:
1. Начните с приготовления ароматного желе в соответствии с инструкциями на упаковке. Вы будете готовить каждый ароматизатор в отдельном контейнере. Приготовление очень простое и обычно включает в себя кипячение с холодной водой и добавление пакета порошка.

2.Поместите приготовленные смеси желе в холодильник и дайте им застыть.

3. Смешайте два пакета желатина без запаха с 1/2 стакана холодной воды и 1 1/2 стакана кипящей воды. Хорошо перемешайте, пока ВЕСЬ желатин не растворится. Добавить сгущенку и хорошо перемешать. ПОЗВОЛЯТЬ ОХЛАДИТЬ.

4. Подготовленный ароматный желатин нарезать кубиками. Соберите их на дне контейнера или формы для желе. Как только смесь сгущенного молока остынет (пожалуйста, не спешите, иначе ароматное желе растает), полейте ею разноцветные кубики.

Оооо, разве это не красиво? Теперь поместите емкость или форму для желе в холодильник и дайте ей застыть, пока она не станет твердой. На всякий случай я предпочитаю оставлять этот десерт на 8-10 часов для застывания.

Когда желе затвердеет, можно просто нарезать и подавать. Есть много способов приготовить этот рецепт желе из битого стекла. Я пробовал несколько разных вариантов.

Вы можете создать одну большую форму для желе или даже маленькие отдельные, чтобы у каждого человека была своя форма.Насколько это мило?

Желатин Knox действительно укрепит десерт, так что вы можете легко нарезать желе кубиками и подавать таким же образом. Это позволяет детям наслаждаться этим десертом, и могу ли я просто сказать, что их миска выглядит так красиво?

Как бы вы ни решили подать этот десерт, он будет восхитительным на вкус. Он имеет фруктово-сливочный вкус и очень сладкий.

Попробуйте, а? Давайте вернем этот фантастический винтажный десерт в моду!

Винтаж: Рецепт желе из битого стекла

Время подготовки 20 минут

Общее время 20 минут

Состав

  • — 1 банка сгущенного молока объемом 14 унций (не используйте сгущенное молоко, оно должно быть сгущенным с сахаром)
  • — 2 пакета желатина без вкусовых добавок Knox (подойдет и дженерик)
  • — 3-5 упаковок по 3 унции ароматного желе
  • — вода
  • — блюдо или форма для желе на выбор, хорошо подойдет сковорода 9×13 или вы можете использовать индивидуальные формы

Инструкции

1.Начните с приготовления ароматного желе в соответствии с инструкциями на упаковке. Вы будете готовить каждый ароматизатор в отдельном контейнере. Приготовление очень простое и обычно включает в себя кипячение с холодной водой и добавление пакета порошка.

2. Поместите приготовленные смеси желе в холодильник и дайте застыть, пока они не станут твердыми.

3. Смешайте два пакета желатина без запаха с 1/2 стакана холодной воды и 1 1/2 стакана кипящей воды. Хорошо перемешайте, пока ВЕСЬ желатин не растворится. Добавить сгущенку и хорошо перемешать.ПОЗВОЛЯТЬ ОХЛАДИТЬ.

4. Подготовленный ароматный желатин нарезать кубиками. Соберите их на дне контейнера или формы для желе. Как только смесь сгущенного молока остынет (пожалуйста, не спешите, иначе ароматное желе растает), полейте ею разноцветные кубики.

5. Теперь поместите емкость или форму для желе в холодильник и дайте ей застыть, пока она не станет твердой. На всякий случай я предпочитаю оставлять этот десерт на 8-10 часов для застывания.

6. Когда желе затвердеет, можно просто нарезать и подавать.

(Посещали 2950 раз, сегодня 16 посещений)

Рождественский рецепт желе из разбитого стекла

Jell-O действительно выдержал испытание временем, он существует уже много лет, и всем, от младенцев до прабабушек и дедушек, он нравится. Мои родители до сих пор любят те маленькие городские ресторанчики, которые предлагают желе или рисовый пудинг на десерт, а бабушка добавит желе практически к каждой трапезе, которую посещают внуки. Это беспроигрышный вариант для всех.


Проблема с Jello в том, что он, ну, покачивается! Его действительно нужно подавать в миске, иначе он растечется по всей тарелке, и вычерпать его будет невозможно.Если только … .. Я не дам вам квадраты желе! Это рождественское желе — праздничная версия битого стекла, такая праздничная для этого сезона. Конечно, вы можете сделать их любого цвета / вкуса, но на Рождество мы выбрали классический красный, белый и зеленый.

Рождественские квадраты из битого стекла для желе

Ингредиенты :

  • 1 коробка вишневого желе
  • 1 коробка лаймового желе
  • 2 пакета неароматизированного желатина
  • Банка 14 унций сгущенного молока с сахаром
  • 9002 стакана горячей воды
  • 9004 чашки горячей воды

    Указания

    Приготовьте красное и зеленое желе в соответствии с инструкциями на упаковке.Охладите всю ночь. Я использовал две тарелки 8 × 8, чтобы приготовить красное и зеленое желе.

    Нарезать красный и зеленый желе кубиками. Совет: держите под рукой стакан с горячей водой, чтобы окунуть в него нож во время резки. Это поможет нарезать красивые линии.

    Слегка смажьте форму для запекания 9 × 13 кулинарным спреем и выложите на дно зеленые и красные кубики желе.

    Смешайте оба конверта с желатином без вкусовых добавок в 2 стаканах горячей воды и перемешайте.

    Влейте сгущенное молоко и взбейте. Дать остыть, не заливать горячей смесью кубики желе.

    Залейте нарезанный кубиками желе охлажденной смесью, чтобы все было покрыто.

    Поставить в холодильник на ночь.

    Нарезать квадратами и снова окунуть нож в горячую воду для получения гладких резов.

    Время приготовления 15 минут

    Дополнительное время 1 день

    Общее время 1 день 15 минут

    Ингредиенты

    • 1 коробка вишневого желе
    • 1 коробка лаймового желе
    • 2 пакеты неароматизированный желатин
    • банка 14 унций сгущенного молока
    • 2 стакана горячей воды

    Инструкции

    1. Приготовьте красное и зеленое желе в соответствии с инструкциями на упаковке.Охладите всю ночь. Я использовал две тарелки 8×8, чтобы приготовить красное и зеленое желе.
    2. Красное и зеленое желе нарезать кубиками. Совет: держите под рукой стакан с горячей водой, чтобы окунуть в него нож во время резки. Это поможет нарезать красивые линии.
    3. Слегка смажьте форму для запекания 9×13 кулинарным спреем и выложите на дно зеленые и красные кубики желе.
    4. Смешайте оба конверта с желатином без вкусовых добавок в 2 стаканах горячей воды и перемешайте.
    5. Влейте сгущенное молоко и взбейте. Дать остыть, не заливать горячей смесью кубики желе.
    6. Вылейте охлажденную смесь по нарезанному кубиками желе, чтобы все было покрыто.
    7. Поставить в холодильник на ночь.
    8. Нарезать квадратами и снова окунуть нож в горячую воду для получения гладких резов.

    Самое лучшее в этом желе, помимо действительно классного дизайна, конечно, то, что вы можете взять его, и оно будет держаться. Больше никакого жидкого желе, но оно все равно заставит вас покачиваться, как и все желе! Вы все равно можете есть его ложкой или вилкой, если хотите, но другие могут предпочесть просто взять его прямо и откусить.

    Рождественские квадраты с разбитым стеклом, приготовленные из желе, обязательно впечатлят как молодых, так и пожилых гостей праздничным ужином в этом году.

    Не забудьте закрепить этот рецепт на Pinterest!

    Легко приготовить низкокалорийный торт с разбитым стеклом —

    Этот низкокалорийный торт с разбитым стеклом — отличный вариант десерта для всех, а не только для диабетиков. Он легкий, вкусный, с низким содержанием углеводов и калорий.

    Это идеальный вариант для семейного пикника, встречи или просто завершения трапезы дома.Я делаю свое из Splenda, но его можно приготовить и с сахаром.

    Низкокалорийный торт из битого стекла, который легко приготовить.

    Я предоставил информацию о пищевой ценности сахара, а также версии подсластителя. В этом рецепте я также использую корочку крекера из Грэма. Думаю, это хороший баланс для светлого наполнения. но если вы предпочитаете другую корочку, не забудьте учесть ее в пищевой ценности.

    Этот низкокалорийный торт из битого стекла, рецепт приготовлен в форме для выпечки 9 на 13 дюймов, а информация о пищевой ценности дана для квадратного куска размером 2 дюйма.Вы можете разделить его на более мелкие блюда, но вам придется скорректировать информацию о пищевой ценности.

    Еще я использовала желе без сахара. Выберите три разных вкуса и цвета. Для этого рецепта я выбрала клубнику, апельсин и лимон. В этом низкокалорийном торте из битого стекла разные цвета выглядят немного интереснее, но если вам нравится только один конкретный аромат, выберите те, которые соответствуют вашему вкусу. Вы, конечно, можете использовать обычное желе, но, опять же, вам придется скорректировать информацию о пищевой ценности.Разве это не круто выглядело бы 4 июля в красном, желтом (для белого) и синем?

    Приступим!

    Расходные материалы, необходимые для приготовления низкокалорийного торта с разбитым стеклом

    Список продуктов для низкокалорийного торта с разбитым стеклом

    ВАЖНО — СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ

    ВПЕРЕДИ ВРЕМЕНИ Сделайте три упаковки желе и вылейте каждую в одну неглубокое блюдо и охладите до твердого состояния. Когда они станут твердыми, вы будете нарезать их кубиками, поэтому лучше всего подойдет неглубокая форма для запекания.Я использовал стеклянные тарелки для пирога, но если они неглубокие и позволяют нарезать желе кубиками, подойдет любое неглубокое блюдо.

    Рецепт низкокалорийного торта «Битое стекло»

    Низкокалорийный торт «Разбитое стекло»

    Легкий и вкусный, низкокалорийный низкокалорийный пирог «Битое стекло»

    Десертный курс

    Американская кухня

    Порции 24

    Калорийность 83 ккал

    Ингредиенты

    • 1 1/2 стакана крошек Грэма
    • 1/4 стакана Splenda
    • 1/4 стакана масла канолы
    • 1 1/2 упаковки желатина без запаха
    • 1/3 стакана холодной воды
    • 3 упаковки сахара- бесплатное желе
    • 3 стакана прохладного взбивания без сахара
    • 1 1/2 стакана ананасового сока

    Инструкции

    Корочка
    • В небольшой миске смешайте крошки Грэма, шпленду и масло.

    • Тщательно перемешайте до образования рыхлой липкой крошки. Оставьте 3 столовые ложки смеси.
    • Распределите туман с крошкой Грэма на дно формы для выпечки 9 на 13: «.

    • Охладите корочку не менее одного часа.

    Начинка
    • Нарежьте охлажденное желе кубиками и выложите в миске и поставьте в холодильник до готовности

    • В небольшой миске добавьте холодную воду и сбрызните ее желатином без вкусовых добавок.

    • Доведите ананасовый сок до кипения в кастрюле среднего размера.

    • Снимите кастрюлю с огня.

    • Добавьте желатиновую смесь в ананасовый сок и перемешайте до растворения.

    • Налейте ананасовый сок в большую миску и поместите в морозильную камеру примерно на 20 минут для охлаждения.

    • Выньте из морозильной камеры (убедитесь, что она остыла).

    • Добавьте прохладный взбитый венчик к смеси ананасового сока, аккуратно свернув.Не помешивайте слишком сильно, так как вам нужно, чтобы взбитый венчик оставался пышным.

    • Добавьте смесь ананаса и желатина в нарезанное кубиками желе и аккуратно взбивайте до перемешивания.

    • Залейте смесью корочку и разгладьте верх лопаткой или ложкой.

    • Посыпьте оставшимися 3 столовыми ложками крошек грубого помола поверх торта.

    • Охладите не менее 3 часов перед подачей на стол.

    Ключевое слово низкокалорийный десерт, низкоуглеводный десерт

    Заинтересованы в более безопасных для диабетиков десертах? Ознакомьтесь с нашей версией клубничного песочного пирога для диабетиков.https://thenakeddiabetic.com/easy-to-maker-diabetic-friendly-strawberry-shortcake/.

    Корочка для низкокалорийного торта битого стекла
    • Эта корка не требует запекания перед употреблением. При желании его можно испечь, но этот рецепт хорошо подходит для получения корочки без выпечки.

    Cool Whip или взбитые сливки для низкокалорийного торта о битом стекле

    Причина, по которой этот рецепт требует холодного взбивания без сахара, состоит в том, чтобы сохранить рецепт как можно более низкокалорийным.Если вы не можете получить без сахара, выберите вместо него низкокалорийную и низкоуглеводную версию. Взбитые сливки домашнего приготовления — тоже отличный вариант, но они увеличивают калорийность.

    Подпишитесь на нас на Pinterest и сохраните больше наших рецептов и советов по управлению диабетической жизнью для диабетиков. Https://www.pinterest.ca/thenakeddiabetic/_created/

    Filling- Jello

    Вы можете выбрать любые цвета тебе нравится. Готовый торт будет выглядеть лучше всего, если вы выберете 3 очень разных цвета, таких как лимон, лайм и вишня. Вариации цвета добавляют к внешнему виду.Сказав, что это тоже важно. выбрал понравившиеся ароматы.

    Наслаждайтесь !!

    Пищевая ценность

    Пищевая ценность — торт с корочкой Грэма с использованием Splenda

    Пищевая ценность — торт с корочкой Грэма с использованием сахара

    Благодарим вас за посещение The Naked Diabetic, где мы упрощаем диабетическую жизнь.

    Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки. Мы получаем небольшую комиссию, когда покупки совершаются по нашим ссылкам.Мы никогда не рекомендуем какие-либо продукты, которые мы не пробовали, не тестировали или не одобряли, прежде чем указывать ссылки в наших сообщениях.

    Торт с драгоценностями короны — Пирожные с посыпкой

    Из всех ностальгических десертов, которые нужно возродить, я считаю, что этот самый модный.

    Этот торт основан на рецепте, который использовался на обратной стороне коробок с желе в конце 1950-х годов. Давно прошли те времена, когда Crown Jewel Cake ( a.k.a. Broken Glass Cake) изготавливали из порошка, обрабатывали и, если можно так выразиться, — oldfangled — кнут мечты.С тех пор гидрогенизированный продукт был заменен настоящими сливками, что сделало его намного вкуснее.

    В оригинальном рецепте 50-х годов есть корочка из крекера (иногда печенья), поэтому он больше похож на пирог, чем на торт. Моим видением этого рецепта было сделать его по-настоящему похожим на торт , окружив кремовую начинку розовой губкой из жаконда.

    Каждый раз, когда нарезают торт, это похоже на маленькое произведение искусства. Никогда не знаешь, какие формы и цвета получишь в следующий раз!

    Внизу страницы вы найдете ссылку на оригинальный рецепт.Это немного меньше работы, чем моя версия губки Jaconde, и все же очень красивая.

    Торт Crown Jewel с губкой Jaconde

    Обслуживает 6-8 [нажмите, чтобы распечатать]

    Для приготовления этого торта вам понадобится круглая форма с пружинными формами 7 ″, форма для рулетов с мармеладом 11 × 17 ″ и кухонное полотенце.

    Желатиновые кубики:

    Приготовьте 3 унции. ароматизированные желатиновые упаковки (я использовал 3 разных цвета / аромата бренда Jello), как указано на коробке. Когда застынет, нарежьте кубиками и храните в холодильнике для дальнейшего использования.

    Торт Жаконд:

    Кондитерский сахар 1/4 стакана для обсыпки кухонного полотенца

    1 стакан миндальной муки

    Сахар кондитерский 3/4 стакана

    1/3 стакана универсальной муки

    3 больших яйца

    1 яичный желток

    3 яичных белка

    1/4 стакана мелкого сахара-песка

    2 столовые ложки топленого сливочного масла

    1/2 столовой ложки пищевого красителя Wilton Pink / Rose -или- Гелевый пищевой краситель Americolor темно-розового цвета (не используйте жидкие пищевые красители)

    Разогрейте духовку до 450 градусов.Приготовьте кухонное полотенце с 1/4 стакана кондитерского сахара. Смажьте форму для желейного рулета, выстелите пергаментом и смажьте бумагу.

    Используя настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте миндальную муку, 3/4 стакана кондитерского сахара, муку и яйца до смешивания, останавливаясь, чтобы соскрести по стенкам чаши по мере необходимости. Добавьте 1 яичный желток и пищевой краситель, затем снова перемешайте.

    Взбейте яичные белки в отдельной миске ручным электрическим миксером. Когда станет пенистым, постепенно добавляйте сахарный песок, пока не образуется густое белое безе.Аккуратно добавьте безе в смесь миндальной муки. Добавьте растопленное масло и снова тщательно перемешайте, чтобы тесто не сдувалось.

    Вылить смесь в форму для желейных рулетов и выпекать 5-8 минут. Внимательно наблюдайте за ним, так как он быстро готовится и легко пригорает.

    Вынуть пирог из духовки и выложить на кухонное полотенце. Обрежьте края и отрежьте один длинный кусок жаконда, достаточно большой, чтобы поместиться внутри 7-дюймовой пружинной формы. Возможно, вам придется собрать кусочек корочки, как показано на первом рисунке ниже.

    Используя сковороду в качестве направляющей, вырежьте кружок торта из жаконда (верхний правый рисунок) и равномерно прижмите его ко дну формы.

    Наполнение:

    1 столовая ложка желатина в порошке

    1 чашка ананасового сока

    1/4 стакана холодной воды

    1 1/2 стакана жирных сливок

    1/2 чайной ложки ванильного экстракта

    1–1 1/2 чашки зарезервированных кубиков желатина (у вас останутся кубики, если вы будете делать разные цвета)

    Налейте ананасовый сок в небольшую кастрюлю и посыпьте желатином; дайте ему постоять несколько минут, пока он не растворится.Нагрейте смесь желатина и ананасового сока на плите, пока она не растает. Снимите с огня и добавьте холодную воду. Переложите в небольшую миску и дайте постоять на столешнице, пока она немного не остынет. Поместите в холодильник, пока смесь полностью не остынет (около 5 минут), но не застынет — она ​​все еще должна быть жидкой.

    В большой миске взбейте жирные сливки и ванильный экстракт до образования жестких пиков. Взбейте смесь желатина и ананасового сока в сливках до однородности. Бросьте желатиновые кубики в крем произвольно.Встряхните миску, пока кубики желатина не погрузятся в крем (перемешивание их ложкой может повредить кубики).

    Перелейте смесь в сковороду, застеленную губкой, и охладите не менее 6 часов или всю ночь.

    Я такой любитель винтажных рецептов, что не мог не включить оригинал (я бы сказал, оригинал без «плети мечты»). Вы можете найти его версию для печати [ЗДЕСЬ].

    Рецепт рождественского десерта: торт с разбитым оконным стеклом

    Знаю, знаю — Рождество уже ?! Две вещи: 1) этот десерт лежит в моей папке «Черновики» с января прошлого года, и я хочу убедиться, что не забуду об этом сезоне! и 2) Рождество не так далеко, как вы думаете!

    Как и многие из моих любимых рецептов, которые я публикую здесь, этот рецепт рождественского десерта для торта «Разбитое стекло» взят из коробки с рецептами моей мамы.Сколько я себя помню, это было украшением нашего рождественского стола, но прошло несколько лет с тех пор, как мы все вместе ели рождественский ужин. В этом году, когда наша семья собралась в субботу перед Рождеством, я решила сама попробовать этот невероятно простой и вкусный рецепт рождественского десерта.

    Нетрудно представить, как было придумано название этого десерта — яркие квадраты Jell-O напоминают цвета на цветных витражах, часто встречающихся в церковных окнах.

    Детям весело поесть (привет, какой ребенок не любит Jell-O?) И достаточно легкого, чтобы взрослые могли оценить его после обильной еды. Плюс: с таким названием, как «Торт с разбитым стеклом», кто не захочет перекусить?

    Этот торт с разбитым стеклом выглядит так, как будто он был взят прямо из поваренной книги 70-х годов, и я предполагаю, что так оно и было. На самом деле нет никакого способа сделать его красивым, но он накормит множество людей, его дешево и легко приготовить (я чувствую, что это определило большую часть кухни 70-х, которую мы видим снова и снова?), Что делает его отличным десертом для завтрака. !

    Торт с разбитым оконным стеклом

    2014-12-29 21:13:46

    на 16 порций

    Рецепт традиционного рождественского десерта, появившийся в 1950-х годах, торт с разбитым стеклом (также называемый торт с витражами) выглядит так, как будто он появился сразу со страницы кулинарной книги 70-х.Однако он легкий, вкусный и не слишком сладкий (не говоря уже об очень праздничном!) — прекрасное продолжение большого рождественского ужина!

    1. 2 стакана крошек из крекера
    2. 2/3 стакана топленого масла
    1. 1 коробка лайма Jell-O
    2. 1 коробка клубничного Jell-O
    3. 1 коробка апельсина Jell-O
    4. 3 стакана кипятка
    5. 1 1/2 стакана ледяной воды
    6. 1 1/4 столовой ложки желатинового порошка
    7. 1 стакан ананасового сока
    8. 1/4 ледяной воды
    9. 2 стакана взбитых сливок (или 1 упаковка DreamWhip, приготовленных)
    10. 1 / 2 ч.л. ванили
    1. Разогрейте духовку до 320F.
    2. Смешайте топленое масло и крошки из крупы.
    3. Выдавить смесь в форму 9×13 и выпекать 10 минут. Остыть на прилавке.
    1. Приготовьте 3 сковороды размером 8×8, слегка ополоснув и смазав (чтобы Jell-O было легче удалить)
    2. Смешайте 1 ароматизатор Jell-O с 1 стаканом кипящей воды, перемешивайте, пока Jell-O не растворится . Добавьте 1/2 стакана ледяной воды, хорошо перемешайте и вылейте в одну из подготовленных сковород. Охладите в холодильнике (или на улице, если вы находитесь в Канаде в разгар зимы!)
    3. Повторите то же самое с оставшимися пакетами Jell-O.
    1. Когда Jell-O застынет, растворите порошок желатина в ананасовом соке в небольшой кастрюле на среднем огне. Когда весь желатин растворится, снимите с огня, добавьте 1/4 стакана ледяной воды и охладите в холодильнике (или на улице), пока смесь не станет густой и сиропообразной, но не желатиновой. *
    2. Разрежьте Jell-O на 1 квадратов и поднимите в миску с помощью лопатки.
    3. В большой миске аккуратно смешайте ананасовое желе со взбитыми сливками.Добавьте квадраты Jell-O и вылейте на подготовленную корочку.
    4. Охладите на 6-8 часов или на ночь.
    1. * Между сиропом и гелем проходит 1-2 минуты — если смесь станет слишком жидкой, взбитые сливки сдуваются. Если он слишком гелеобразный, он не будет хорошо смешиваться со взбитыми сливками. Если ваша смесь становится слишком гелеобразной, разогрейте, перемешайте и снова охладите.

    По традиционному рецепту

    Ты меня вдохновляешь http://youpinspireme.ca/

    Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

    Я живу в Гамильтоне, Онтарио, и люблю свой город. Я Netflixer, помешанный на хоровой музыке, книжный червь, изобретатель рецептов (я получаю художественную лицензию на ВСЕ, что я делаю), жена одного ребенка, мать двоих детей и владелица невротического шнауцера. Я уважаю людей, уважающих других. Я люблю хорошую и хорошо приготовленную еду, но мой любимый обед — это корейские блюда и хот-доги. С кетчупом. Я пристрастился к распродаже. Я ВСЕГДА получу продукт, который хочу, по той цене, которую я хочу, в конце концов.

    Мозаика Джелло Бундт — Ешьте с Эмили

  • В кастрюле доведите до кипения 4 стакана воды. Отложите на мгновение.

  • Вылейте пакеты с желе из желатина в 4 отдельные миски.

  • Затем равномерно разделите кипящую воду между четырьмя мисками желе с желатином. В каждую миску следует налить 1 стакан кипятка. Перемешайте, чтобы желатин растворился.

  • Налейте 1/2 стакана холодной питьевой воды в каждую миску и быстро перемешайте.

  • Обрызгайте внутренние поверхности прямоугольных пластиковых контейнеров для пищевых продуктов кулинарным спреем без пригорания. Вылейте желе желатин в емкости.

  • Крышка с крышками.

  • Поместите в холодильник на ночь или минимум на 6 часов, пока не станет твердым.

  • Нарезать желе квадратами.

  • Затем вылейте желе всех четырех цветов в большую миску и аккуратно перемешайте цвета. Отложите в сторону.

  • Налейте в миску 1/2 стакана воды комнатной температуры.Посыпьте водой 3 пакета желатина. Пока не смешивайте. Дайте ему постоять 1 минуту, чтобы желатин расширился, затем перемешайте.

  • Налейте в миску 1/2 стакана кипятка. Перемешивайте, пока желатин без вкусовых добавок не растворится. Если есть комочки, просто вычерпайте их ложкой и выбросьте. Затем отложите желатин.

  • Начните с молочной смеси. Сначала налейте в миску сгущенное молоко.

  • Добавьте столовый крем.

  • Добавьте сгущенное молоко с сахаром.

  • Добавьте экстракт ванили.

  • Затем взбейте.

  • Наконец, добавьте неароматизированный желатин и взбейте, чтобы все перемешалось. Дайте смеси остыть в течение примерно 10 минут, прежде чем заливать нарезанное кубиками желе, иначе цвет желе может потускнеть.

  • Обрызгайте сковороду для пучков растительным маслом.

  • Тем временем заполните дно формы для торта наполовину нарезанным кубиками желе.

  • Когда желатин остынет, налейте ровно столько, чтобы покрыть желе в форме для торта.

  • Залейте еще желе и вылейте оставшуюся молочную смесь в форму. Обратите внимание, что вам может не понадобиться использовать все желе, так как может остаться немного лишнего желе. Не выливайте в сковороду сразу все желе. Добавляйте по одному слою желе, чтобы молочной смеси хватило на все.

  • Накрыть алюминиевой фольгой и поставить в холодильник на 8 часов или до полного затвердения.

  • Когда вы будете готовы развернуть торт с желе, осторожно надавите на край торта, чтобы освободить стороны от формы.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *