Торт вишневый панчо: Торт "Вишневый Панчо", пошаговый рецепт на 5908 ккал, фото, ингредиенты

Торт вишневый панчо: Торт «Вишневый Панчо», пошаговый рецепт на 5908 ккал, фото, ингредиенты

Торт «Вишневый панчо» рецепт | Простые рецепты с фото

Торт «Вишневый панчо» получается вкусным, не жирным, очень нежным, буквально тает во рту. Обязательно попробуйте приготовить.

Еще такой торт в домашних условиях называют Божья коровка, и действительно есть в этом смысл из-за черных бисквитных кружочков на розовом желе.

Перед тем, как начать делать тесто проведите подготовительные работы: во-первых, включите духовку, температура 180°С, во-вторых у разъемной формы застелите низ пергаментной бумагой, смажьте форму сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Теперь можно заняться приготовлением теста. Молоко доведите почти до кипения и залейте им какао, хорошо перемешайте и оставьте остывать до комнатной температуры.

В чашу разбейте яйца, добавьте соль и начните взбивать миксером.

Через 2 минуты добавьте постепенно сахар, не прекращая взбивания.

Когда яичная масса станет воздушной, добавьте какао, взбейте около 3 минут.

Затем влейте растительное масло и еще взбейте 3 минуты.

Муку соедините с содой и разрыхлителем, хорошо перемешайте и просейте. Добавляйте муку в жидкую основу постепенно, в три этапа, каждый раз аккуратно перемешивая.

Долго месить не надо, главное, чтобы тесто стало однородным. Вылейте тесто в подготовленную форму и поставьте выпекаться на 30-40 минут.

Готовность бисквита проверьте при помощи деревянной палочки, она должна выходить из изделия сухой.

Бисквит остудите до комнатной температуры, достаньте из формы, охладите на решетке. Бисквит разрежьте на две одинаковые части. Из ровной части при помощи вырубки для печенья или рюмки вырежьте кружочки. У второго коржа срежьте верхушку. Приготовьте глазурь для этого шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане.

Шоколадной глазурью смажьте вырезанные кружки и приклейте их при помощи глазури ко второму коржу.

Остатки глазури вылейте на корж, разровняйте. Дайте шоколадной глазури застыть.

Остатки бисквита нарежьте на кусочки.

Если для приготовления вы используете замороженную вишню, то жидкость которая образовалась перелейте в стакан, ее можно использовать для замачивания желатина. Если используете свежую вишню, то в качестве жидкости для замачивания возьмите вишневый сок. Желатин предварительно замочите. Сметану соедините с сахарной пудрой, перемешайте, оставьте на 5 минут.

Набухший желатин подогрейте, чтобы он растворился, но не кипятите. Влейте желатин в сметанный крем, перемешайте.

Немного крема (200-250 мл) отлейте от общей массы. Кусочки бисквита положите в сметанный крем и очень аккуратно перемешайте.

Собирать торт можно в кондитерском кольце или в разъемной форме, убрав дно. Поставьте форму на тарелку и начинайте выкладывать бисквитную массу, каждый слой посыпая тертым шоколадом и вишней.

Сверху аккуратно положите корж с шоколадной глазурью, на этот момент она должна уже застыть (можно уже на этом этапе закончить приготовление торта).

Сверху вылейте остатки крема, поставьте на холод застывать.

Верх торта украсьте готовым желе, разведите его согласно упаковке, остудите до комнатной температуры и залейте верх торта. Или можно желе вылить на небольшой противень, дать застыть, порезать на небольшие кусочки и ими посыпать верх торта. Когда торт Вишневый панчо полностью застынет, выньте его из формы, прогрев края формы феном. Бока торта украсьте заборчиком из шоколада. Для этого на пергамент длиной чуть больше диаметра торта и по высоте чуть выше нанесите растопленный шоколад в виде вертикальных полосок.

Подождите, чтобы шоколад чуть-чуть схватился и оберните пергамент вокруг торта.

Поставьте торт в холод, подождите, когда шоколад хорошо застынет и снимите пергамент.

Торт Панчо с вишней и грецким орехом: пошаговый рецепт

Рецептов одноименного торта существует множество в самых разнообразных интерпретациях. Мы уже испробовали рецептик торта «Панчо» с ананасами, а сегодня рассмотрим десертик с вишней и грецкими орешками.

Готовый вишневый торт Панчо

Известный всем и довольно популярный торт «Панчо» с вишней и грецкими орехами, многие хозяюшки могут знать под названием «Вишневый Панчо». При этом, суть его изумительного вкуса не меняется, а порадовать гостей и домашних вкуснячим лакомством, очень просто и быстро!

История роста популярности торта «Панчо»

Компания Фили-Бейкер продвинула торт «Панчо» на российском рынке, и сделала его очень популярным на уровне торта «Прага» или классического «Наполеона». Однако, рецептура и не является ноу-хау кондитерской фабрики, все же за продвижение десерта пришлось побороться, как рассказывает один из соучредителей компании Станислав Гаврилов.

Ренат Агзамов (главный специалист кондитерской компании Фили-Бейкер) за работой украшения десерта

Производство торта Панчо в больших потребительских масштабах стартовало в 2002 году, и по словам Станислава, ежегодно спрос на десерт вырастает на 50%. К 2007 году масштабы выпуска торта достигло 200 тысяч в месяц, но к этому показателю компания шла долго и целенаправленно. Теперь фактически любой крупный и не очень магазин Москвы имеет на прилавках торт «Панчо», а до этого менеджерам приходилось уговаривать ритейлеров практически год, чтобы они включили изделие в ассортимент качестве одной из главных позиций.

Интересно, что в начале выпуска Панчо, учредителям кондитерской компании частенько приходилось самостоятельно ездить по торговым лавкам с целью покупки одноименного десерта для убедительности спроса.

Ингредиенты на 10 порций

Для создания бисквитного основания подготовим:

1 стакан хорошего качества муки

2 штуки куриных яиц

½ (180 грамм) банки сгущенного густого молока

1 стакан песка сахарного

1 ч. ложечка соды (гашеной) или пекарского порошка (разрыхлителя)

3 ст. ложки какао-порошка (что заваривается, а не растворяется в горячей воде)

Для крема станем использовать:

800 грамм сметаны (высокой жирности)

6 ст. ложек кристаллического сахара

150 грамм орехов (я возьму грецкие – в них наиболее выраженный вкус)

1 ½ стакана вишни без косточки (можно свежую, консервированную или замороженную)

Для глазури (можно и не использовать, по желанию):

1 ст. ложка порошкообразного какао

1 ст. ложка сахарного песка

2 ст. ложки молока

Инвентарь

духовка

холодильник

варочная поверхность

форма для выпекания

миксер

столовая ложка

миски

пергамент

консервный ключ

нож

блендер

Как приготовить торт Панчо с вишней

В начале процесса включим духовой шкаф, чтобы он принял бисквит на выпекание при 180°.

Разогреваем духовку до 180 градусов

Далее принимаемся за создание бисквитного теста и смешиваем половину банки сгущенного молока, сахар, сметану и яйца.

Замешиваем тесто для бисквита

В отдельной посудине смешаем сухие подготовленные ингредиенты для теста: какао-порошок, муку и пекарский порошок (разрыхлитель).

Отдельно перемешаем сухие продукты для бисквита

Сухую смесь и молочно-сахарную соединяем и смешаем до полной однородности.

Разводим бисквитное тесто

Готовую смесь выливаем в пекарскую форму и загружаем в духовой шкаф (прогретый).

Однородное тесто выливаем в разъемную форму для выпекания

После выпекания бисквитика, даем ему остыть.

Готовый шоколадный бисквит остывает

Только потом разделим корж на две части, где нижнее основание должно быть толщиной около 1 либо 1,5 см, а верхняя часть пойдет на разрез кубиками.

Одну продольную часть бисквита нарезаем кубиками

Для крема нужно взбить сметану с сахарным песком, а как именно это сделать удачно, прочитайте в рецепте приготовления сметанного крема здесь.

Сборка вишневого десерта Панчо

Собирается торт Панчо с вишней и грецкими орешками очень просто и даже интересно. Процесс можно разделить с детворой, чтобы было всем весело и занятно.

На основной корж намажем небольшой слой крема.

Основу промажем кремом

Грецкие орешки порубим с использованием ножа или измельчим массу в блендере.

Грецкие орешки немного измельчим ножом

Выложим наши вишенки на промазанный корж.

Для наполнения используем замороженную, консервированную или свежую вишню без косточки

Присыпаем вишни и крем орешками.

Вишню разбавим грецкими орехами

Укладываем сверху порезанные кубиками бисквитики, предварительно обмакнутые в креме.

«Прячем» вишню и орехи под бисквитом с кремом

Прослаиваем каждую укладку вишней и орехами. Сверху промазываем нашу горку кремом и немного уплотняем ее ложкой.

Прослаивание чередуется, а верх покрывается кремом

Оставляем торт для пропитки на пару часиков в холодильнике. В это время сварим глазурь. Молоко, какао и сахар смешаем в емкости и доведем до закипания на медленном огне, не прекращая помешивать. Даем остыть массе.

Сварим шоколадный топпинг для украшения вишневого торта Панчо

Спустя время, когда тортик пропитался, а глазурь остыла, принимаемся за украшение десерта.

Глазурь допустимо и не варить, а полить сверху торт топленым шоколадом, «укрыть» сладость мастикой, или украсить волшебную горку белковым кремом.

Кстати, собирать бисквитный десерт можно не только горкой, а, например, елочкой к новогодним праздникам. Можно и разложить все в одной плоскости, тогда получится вишневый пирог. Весь процесс сборки зависит исключительно от личных предпочтений и фантазии.

Всем доброго времени суток и наиприятнейшего аппетита!

Загрузка…

Торт панчо пьяная вишня пошаговый рецепт. Вишневый торт панчо с грецкими орехами

Теперь давайте приготовим торт дон панчо вишней, рецепт с фото. Займитесь бисквитом. Не жалейте времени, так как приготовить пышный, воздушный, мягкий бисквитный корж – это не сложно, но ответственно.

Чтобы корж не осел при выпекании, произведите такие действия: возьмите миксер и на большой скорости взбейте одни яйца. На это у Вас должно уйти минут пять. Масса должна стать пышной, густой, однородного беловатого цвета.

Начните постепенно добавлять сахар-песок в яйца, продолжайте взбивать до тех пор, пока масса полностью не побелеет и сахар не растворится полностью.

В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты – разрыхлитель с мукой и какао. Предварительно просейте эти ингредиенты через сито – это сделает тесто более воздушным.

Добавляйте муку в жидкую смесь ложкой и осторожно вымешивайте тесто, движениями сверху-вниз. Мешать нужно не быстро и осторожно, пока не исчезнут все комочки муки.

Тесто должно получиться воздушным, нежным и Вы должны видеть, что в тесте есть пузырьки воздуха. Такое «дышащее» тесто нельзя долго оставлять в миске.

Возьмите круглую форму для выпекания, застелите ее пергаментом. Стенки нужно смазать маслом.

Выложите тесто в форму, выровняйте поверхность и поставьте в духовку выпекаться при температуре 180 градусов. Корж держите в духовке на протяжении 30-35 минут.

Готовый корж достаньте из формы и оставьте остывать на протяжении часа.

Приступим к приготовлению начинки. Можно использовать размороженную и свежую. Косточки нужно вынуть, лишнюю жидкость просто отцедите, но не выливайте. Посыпьте сахарной пудрой вишню, либо обваляйте.

Теперь возьмем грецкие орешки и измельчите их. Это можно сделать с помощью скалки или ножа, ступки.

Приготовим крем. В сухой миске нужно взбить миксером сливки до устойчивых пиков и плотной массы. Отдельно необходимо смешать сметану с сахаром и взбивайте, пока сметана не станет пышной и воздушной. Когда сахар растворится, смешайте сливки со сметаной.

Приступаем к сборке торта. Этот шаг самый ответственный. Разделите бисквит на две части, одна из них должна быть толщиной 1 см. Остальной бисквит измельчите на кубики, размером примерно 2 на 2 см.

Возьмите плоское блюдо и положите на него корж-основу толщиной 1 см. Сделайте пропитку с помощью вишневого сока, который остался после того, как вы процедили вишни. Сверху разместите крем не толстым слоем и разместите на нем вишни и орешки, но не все.

Возьмите миску со сметанным кремом и опустите туда кусочки порезанного бисквита. Перемешайте так, чтобы каждый кусочек был пропитан кремом. Затем сверху на торт начните выкладывать наш бисквит, чередуя его с вишней и орехами.

Сделайте шоколадную глазурь. Для этого шоколад нужно измельчит небольшими кусочками и растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом. После того, как ингредиенты растают, их можно будет соединить в гладкую, однородную массу. Украсьте этой глазурью торт на свое усмотрение. Торт нужно поместить в холодильник на 4-5 часов, а лучше на целую ночь, чтобы он очень хорошо пропитался и стал сочным и насытился вкусами.

Торт готов! Прекрасное решение для праздничного десерта или тихого семейного чаепития!

Поделимся с Вами вариантами приготовления такого вкусного тортика:

Вместо вишен и орехов можно использовать и другие продукты, например, бананы, ананасы. Можно добавлять только вишню.
Для пропитки подойдет даже обычный пакетированный вишневый сок.
Можно собрать торт иначе, для этого нужно взять сферическую форму, застелить ее пищевой пленкой. Смазать пленку не толстым слоем сметанного крема, затем перемешать бисквит с вишнями и орешками с кремом и выложить в форму. Сверху эту массу накрыть коржом-основой и хорошенько прижать, если диаметр коржа больше, то обрезать лишнее. Затем перевернуть форму и оставить в холодильнике на несколько часов. Когда торт застынет, можно снять форму и пищевую пленку, таким образом, у Вас получится сметанная сфера на бисквите. Сверху украсить можно как Вам захочется, но классический вариант предусматривает использование того же сметанного крема, который в хаотическом порядке можно распределить по поверхности нашей сферы. Присыпьте такой тортик тертым шоколадом, выглядит просто замечательно!

Также можно комбинировать два вида коржей – обычный белый и шоколадный. Тогда в разрезе тортик получится еще более интересным, и шоколадный вкус будет не таким насыщенным. Чтобы узнать, как выглядит такой торт дон панчо с вишней, посмотрите рецепт с фото.
В приготовлении крема вы можете использовать только сметану и сахар. Таким образом, крем получится менее жирным.
Вместо грецких орехов можно использовать любые другие доступные орешки.
Перед тем, как начать замешивать бисквитное тесто, необходимо тщательно просеять муку с разрыхлителем и какао (в данном случае). Таким образом, сыпучие ингредиенты бисквита насыщаются кислородом и потом, когда вы смешаете их с яйцами, тесто будет «дышать» и бисквит по итогу выйдет высокий и красивый.
Для этого торта не подходят другие виды теста. Только бисквит может полностью пропитаться вишневым соком (или другой жидкой пропиткой), что делает основание торта нежным, сочным и тающим во рту. Поэтому здесь лучше не экспериментировать.

В начинку торта кладут также помимо вишен бананы (торт получается более сладким), клубнику, малину, другие ягоды. Но классически используется именно вишня. Лучше выбирать сочные полу-сладкие ягодки, отлично подходит сорт Шпанка.

Вы наверняка слышали об этом тортике, но никогда не задумывались о том, почему его назвали Дон Панчо? Иногда этот торт называют Пинчер, или Кучерявый Пинчер. Многие путают происхождение названия торта и думают, что он как-то связан с героем книги Сервантеса – Санчо Панса. Однако истинное происхождение названия этого кулинарного произведения, к сожалению, неизвестно.

В несколько приёмов добавлять кусочки бисквита в сметанный крем (все кусочки бисквита должны быть покрыты сметанным кремом со всех сторон).

Для сборки торта «Панчо» нужно использовать подходящую ёмкость, например, салатник. Застелить его пищевой плёнкой. На дно посуды первым слоем выложить кусочки бисквита, чередуя светлые и тёмные кусочки, которые предварительно окунули в сметанный крем. Сверху выложить вишню.

Далее выложить следующий слой из кусочков бисквита, смазанных сметанным кремом, затем добавить вишню, хорошо утрамбовывая. Выделившийся сок из вишни можно использовать для дополнительной пропитки торта. Продолжать чередовать слои бисквита и вишни, заполняя форму до самого верха.

Когда останется мало кусочков бисквита, выложить сверху целый бисквитный шоколадный корж, который мы отложили. У меня остался небольшой промежуток между формой и шоколадным бисквитом, в него я поместила оставшиеся кусочки бисквита. Тут нужно смотреть по размеру формы, возможно, что бисквитов может быть много, тогда их можно использовать для другого десерта.

Форму поставить на 1 час в холодильник. Затем перевернуть на блюдо и смазать торт остатками крема. Снова убрать в холодильник на несколько часов, чтобы торт «Панчо» с вишней хорошо охладился и его было легко покрыть глазурью.

Чтобы приготовить шоколадную глазурь для торта, необходимо в сотейнике смешать какао и сахар, добавить молоко и прогреть на небольшом огне, постоянно помешивая, до однородности и растворения сахара, затем добавить сливочное масло и размешать до однородного состояния, снять с огня. Покрыть горячей глазурью хорошо охлаждённый торт.

Украсить торт «Панчо» с вишней на своё усмотрение. Я украсила кондитерской посыпкой и цветной кокосовой стружкой.

Вот таким торт получился в разрезе. Торт «Панчо» с вишней получается очень вкусным и нежным, советую приготовить!

Приятного аппетита!

Рецептов одноименного торта существует множество в самых разнообразных интерпретациях. Мы уже испробовали рецептик торта , а сегодня рассмотрим десертик с вишней и грецкими орешками.

Ингредиенты на 10 порций

Для создания бисквитного основания подготовим:

1 стакан хорошего качества муки

2 штуки куриных яиц

½ (180 грамм) банки сгущенного густого молока

1 стакан песка сахарного

1 ч. ложечка соды (гашеной) или пекарского порошка (разрыхлителя)

3 ст. ложки какао-порошка (что заваривается, а не растворяется в горячей воде)

Для крема станем использовать:

800 грамм сметаны (высокой жирности)

6 ст. ложек кристаллического сахара

150 грамм орехов (я возьму грецкие – в них наиболее выраженный вкус)

1 ½ стакана вишни без косточки (можно свежую, консервированную или замороженную)

Для глазури (можно и не использовать, по желанию):

1 ст. ложка порошкообразного какао

1 ст. ложка сахарного песка

2 ст. ложки молока

Инвентарь

холодильник

варочная поверхность

форма для выпекания

столовая ложка

пергамент

консервный ключ

Как приготовить торт Панчо с вишней

В начале процесса включим духовой шкаф, чтобы он принял бисквит на выпекание при 180°.

Сухую смесь и молочно-сахарную соединяем и смешаем до полной однородности.

Готовую смесь выливаем в пекарскую форму и загружаем в духовой шкаф (прогретый).

После выпекания бисквитика, даем ему остыть.

Для крема нужно взбить сметану с сахарным песком, а как именно это сделать удачно, прочитайте в рецепте приготовления сметанного крема .

Сборка вишневого десерта Панчо

На основной корж намажем небольшой слой крема.

Грецкие орешки порубим с использованием ножа или измельчим массу в блендере.

Выложим наши вишенки на промазанный корж.

Присыпаем вишни и крем орешками.

Укладываем сверху порезанные кубиками бисквитики, предварительно обмакнутые в креме.

«Прячем» вишню и орехи под бисквитом с кремом

Оставляем торт для пропитки на пару часиков в холодильнике. В это время сварим . Молоко, какао и сахар смешаем в емкости и доведем до закипания на медленном огне, не прекращая помешивать. Даем остыть массе.

Хотите сделать праздничный стол шикарным и запоминающимся? Тогда готовьте торт Санчо Панчо с вишней. Получите море удовольствия и комплименты от своих домашних и гостей!

Торт Панчо с вишней пошаговый рецепт с фото

Я обожаю этот торт с первого дня, как его попробовала. Сначала это был магазинный продукт, потом я стала изучать рецепты, готовить, пробовать различные варианты приготовления. И как бы то ни было, а пару раз в год я пеку Панчо на какой-либо из праздников! Я вас уже знакомила с — с консервированными ананасами и грецкими орехами. А сегодня, как вы уже поняли, торт Панчо с вишней. Благо сейчас сезон и можно использовать эту замечательную ягоду в свежем виде. Однако и с замороженной вишней получится не хуже. Главное — разморозить ягоды перед использованием, потому что лишний сок при сборке и пропитке торту не нужен, с ним торт поплывёт.

Кстати, можно скомбинировать вишню опять же с ананасом или с орехами, например, миндалём. Но мне хотелось чисто вишнёвого вкуса. Сделать эдакую вишню в шоколаде! Поэтому я воздержалась от подобных добавок. Переживала и за то, как бы вишня не дала слишком много сока при пропитке Санчо. Но я всё же хорошо её просушила, поэтому всё получилось замечательно!

Торт Панчо с вишней может быть как с шоколадными коржами, так и со светлыми или же комбинированными. Мне больше нравится первый вариант, потому что я обожаю всё, в чём содержится какао. Бисквит по этому рецепту всегда получается очень вкусным. Главное здесь — взбить белки в хорошую пену, до пиков, как для безе. А потом, уже после соединения жидких компонентов с сухими, аккуратно размешивать тесто лопаткой. Пропитать торт Панчо с вишней можно водочной смесью — соединив водку просто с водой или же кофе. В этот раз я использовала коньяк. Получилось ещё вкуснее и ароматнее, чем с водкой! Если не хотите использовать спиртной напиток, пропитывайте просто крепким кофе. Но это при условии шоколадных коржей, ведь светлые закрасятся.

Санчо Панчо с вишней готовят со сметанным кремом, самым обычным — сметана просто взбивается с сахаром. Сметану лучше брать более жирную, но не домашнюю, так как она при взбивании просто станет маслом. 25-35% подойдёт как нельзя лучше. В этот раз я смела всё, что было на полках магазина. А было каждой сметаны по одной упаковке. В итоге мой крем состоит из 350 мл 30-процентной сметаны, 300 мл 25%-й и 150 мл 15%-й.

Глазурь же для Санчо Панчо с вишней можно взять магазинную пакетированную или сделать самостоятельно. В классическом варианте с ананасами и орехами я готовила её из какао, масла, молока и сахара. А в этот раз использовала тандем любимого шоколада «Кофе с молоком» со сметаной. Вы же выбирайте тот вариант, который вам больше подходит в плане ингредиентов.

Итак, готовим торт Панчо с вишней пошаговый рецепт с фото перед вами!

Ингредиенты:

Бисквит:

яйца среднего размера (С1) — 6 штук
какао-порошок — 5 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.
сахар — 220 г
пшеничная мука в/с — 2 стакана (250 г)*
разрыхлитель — 2 ч.л.

* 1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Пропитка:

Крем:

сметана не ниже 25% — 800 г
сахар — 150 г

Начинка:

Глазурь:

шоколад — 90 г
сметана — 3 ст.л.

Торт Панчо с вишней пошаговый рецепт с фото:

Приготовление бисквита:

Вынула яйца из холодильника (для приготовления использовала холодные). Отделила белки от желтков.

Белки взбила на максимальной скорости в течение двух минут до лёгкой пышной массы.

Пустила в неё соль, а затем постепенно, взбивая, тонкой струйкой ввела сахар. После того, как весь сахар был засыпан, взбивала ещё пару-тройку минут. На выходе должны получиться стойкие пики.

Продолжая взбивать, постепенно ввела все желтки. Моя масса получилась вот такого насыщенного цвета, потому как яйца я использовала домашние, с жёлтыми желтками.

Так как я запланировала торт Панчо с вишней в шоколадном варианте, в отдельную посуду просеяла муку, традиционный какао-порошок и разрыхлитель. Обращаю внимание, что все три ингредиента я просеивала. Тщательно размешала до однородности.

Потихоньку, порциями, ввела в яичную массу шоколадно-мучную. Аккуратно размешала ложкой, стараясь делать движения снизу вверх.

Вылила тесто в смазанную тонким слоем сливочного масла форму. Я взяла диаметром d=26 см. Но можно использовать для Санчо Панчо с вишней и более мелкую, просто бисквит в ней у вас получится повыше.

Выпекала 45 минут при температуре 180-200 градусов. Духовку вообще не открывала. Если же у вас подгорает верх, то быстро откройте дверцу, но не раньше, чем через 20 минут выпечки (!) и накройте сверху фольгой.

Бисквит на Торт Панчо с вишней готов! Выложила его на решётку, дала полностью остыть.

Пропитка коржей:

Подготовила пропитку. В кипячёной воде комнатной температуры развела до полного растворения кофе. Затем влила коньяк, ещё раз перемешала.

Разрезала шоколадный бисквит на два коржа. Можно сделать один (для низа — основы) чуть меньше другого. Пропитала каждый кофейно-коньячной смесью. Дала полежать полчаса. Если есть время, можно оставить так часа на два.

Подготовка вишни:

Вишню промыла и освободила от косточек.

Выложила на бумажное полотенце, а сверху промакнула ещё одним листом полотенца, чтобы убрать лишнюю влагу.

Приготовление крема:

Теперь приготовила для Санчо Панчо с вишней крем. Соединила сметану с сахаром.

Размешала до полного растворения обычным венчиком. С одной стороны — им получается несколько дольше в сравнении с электровенчиком или миксером. Ведь нужно, чтобы крупинки сахара растворились. С другой стороны — при таком размешивании сметана не теряет свою исходную густоту, как при взбивании на максимальной скорости.

Сборка торта:

Как вы уже поняли, торт Панчо с вишней состоит из двух коржей. Одного — в качестве основы, второго — порезанного кубиками. Вот я и приступила к нарезке пропитанного коржа.

Цельный корж уложила на подставку. Смазала кремом. Выложила на него вишню и кусочки бисквита, которые предварительно окунула в сметанный крем.

Продолжила выкладывать горкой биквит в креме, чередуя с вишней, постепенно уменьшая диаметр торта.

И так до момента, когда закончился и бисквит, и ягоды. Если у вас останется крем, полейте им торт сверху. У меня обычно не остаётся лишнего)

Приготовление глазури:

Чтобы получить глазурь, я выложила в ковш 15-процентную сметану и поломанную шоколадку. Поставила на медленный огонь. Постоянно помешивала ложкой. Когда шоколад полностью растаял, размешала массу до однородности. Сняла с огня, дала остыть до комнатной температуры.

Полила Панчо шоколадной глазурью, начиная с верхушки и распределяя потёки в стороны. Сверху по центру выложила вишенку.

Дала торту постоять пропитаться два часа, а затем убрала в холодильник. Когда готовлю не в жару, то оставляю пропитываться просто на столе на всю ночь. Как обычно и бывает с бисквитными тортами, на второй день торт Панчо с вишней, пошаговый рецепт с фото которого вы изучили, стал ещё вкуснее!

Невероятно нежный и безумно вкусный тортик украсит собой любое чаепитие! И сделает даже из самого обычного дня настоящий праздник! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в ,

Торт Панчо — рецепт бисквитного торта со специальным сметанным кремом. Несмотря на то, что торт Панчо — рецепт запатентованный и засекреченный, как приготовить его, приблизительно знают многие кондитеры.

В состав торта Панчо входят яйца, сметана, мука, пищевая сода, лимонный сок, какао, грецкие орехи, шоколад, фрукты. Популярностью пользуется рецепт торта Панчо с ананасами. Но готовят и торт Панчо с вишней, с бананами…

сметана (два стакана для коржей + 500-600 грамм для крема) — 1 кг;
яйца — 2 шт;
сахар (2 стакана в тесто + 1 стакан в крем) — 3 стак.;
мука — 2 стак.;
сода — 1 ч.л.;
ананас (кубиками) — 1 бан.;
грецкий орех — 50 г;
ванилин (по желанию в крем) ;
какао — 2 ст.л.;
растительное масло (для смазывания форм) ;


	Сначала делаем тесто. Взбиваем сметану, сахар, яйца.

	Постепенно венчиком вводим муку и чайную ложку соды.

	Получаем вот такое тесто.

	Половину теста отправляем в форму, выстланную пергаментом и смазанную маслом.

	Во вторую половину теста добавляем какао.

	Перемешиваем и получаем вот такое коричневое тесто.

	Отправляем в форму, как и в первом варианте.

	Вот готовый белый корж.

	Вот готовый шоколадный корж.

	Вот они оба, красавцы мои)))…



	Берем тарелку с диаметром поменьше (у меня просто форма была 26 см, если у вас меньше, эта процедура исключается…), обрезаем корж по тарелке.

	Вот такая основа получается.

	Рвем или режем все оставшиеся бисквиты на небольшие кусочки.

	Взбиваем крем из сметаны с сахаром венчиком вручную минут 7, пока он начнет густеть, по желанию ванилин туда…

	Вот такие разводы должны оставаться – крем готов.

	Основу смазываем кремом, выкладываем кусочки бисквитов, немного ананаса и грецкие орешки.

	Покрываем кремом.

	Следующий слой.

	Снова крем, бисквиты, орешки, ананасики и т.д. (руками помогаем тортику организоваться в форме конуса).

	Так действуем до тех пор, пока не кончатся все ингредиенты – я люблю верхний слой выкладывать белым бисквитом, потому что темный имеет свойство просвечиваться через финальный слой сметаны…

	Покрываем кремом (оставьте пару ложек крема на «довести до ума») — уберите торт в холодильник вместе с оставленным кремом, пусть постоит часик.

	Затем нужно как следует «пройтись» кремом по «незатонированным местам»…





	Я, например, набираю массу в пакет, прокалываю дырочку и…… Панчо должен настояться 12 часов!

	Готовый тортик аккуратно перекладываем на чистое блюдо.

	Вот наш красавец в разрезе.

	А вот вам кусочек… приятного аппетита!

Рецепт 2: Торт Панчо с вишней и орехами

Вкусный нежный торт со сметанным кремом, вишней и орехами.

Тесто:

6 яиц
250 г сахара
200 г муки
4 ст.л.без горки какао-порошка
1 ч.л. разрыхлителя

Крем:

400 г сметаны 20%
200 г сливок 33%-38%
150 г сахара

Также:

200 г замороженной вишни
80 г грецких орехов
1 ст.л. сахарной пудры

Глазурь-украшение:

50 г темного шоколада
30 г сливочного масла

Торт Панчо состоит из бисквита с добавлением какао, нежного сметанного крема, кисленькой вишни и орехов. Складывается такой торт в виде горки, и сверху полностью покрывается кремом, дополнительно украшается глазурью.

Готовим бисквит.
Яйца хорошо взбить не менее 5 минут, до пышной пены.
Не прекращая взбивать, в конце постепенно всыпать сахар.

Муку, какао, разрыхлитель вместе просеять.
Частями добавлять сухую смесь к взбитым яйцам, и аккуратно вымешивать ложкой снизу вверх.

Вылить тесто в форму, смазанную маслом (я использовала форму диаметром 22 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 30-35 минут.
Проверить зубочисткой на готовность.

Готовый бисквит полностью остудить на решетке в течение 1-2 часов.

Вишню разморозить, слить жидкость (жидкость сохранить).
Посыпать вишню сахарной пудрой.

Орехи порезать крупными кусочками.

Готовим крем.
Сливки взбить до плотности.

Добавить сахар, сметану, взбить до однородности и полного растворения сахара.

Бисквит разрезать на 2 неравные части (нижняя часть должна быть высотой примерно 1-1,5 см).

Верхнюю часть бисквита порезать кубиками или кусочками со стороной 2-3 см.

Собираем торт.
Нижнюю часть бисквита положить на большую тарелку.
Пропитать жидкостью, слитой с размороженной вишни (примерно 6-7 ст.л.).
Хорошо смазать корж кремом.

Выложить на крем ½ часть вишни и ½ часть орехов.

Кусочки бисквита обильно обмакивать со всех сторон в крем и выложить в один слой на корж.
Крайние кусочки должны лежать чуть-чуть под наклоном, чтобы формировалась горка.
Крем не экономим, при формировании торта должно уйти примерно 2/3 крема.

Сверху выложить половину оставшейся вишни и половину оставшихся орехов.

Сверху выложить еще ярус кусочков бисквита, окунутых в крем, но уже меньшим диаметром.

Выложить оставшуюся вишню и оставшиеся орехи.

Выложить последний ярус кусочков бисквита, окунутых в крем.

Обмазать торт оставшимся кремом со всех сторон с помощью ложки.

Примерно так.
Если крем стекает на тарелку, собирать его ложкой и отправлять наверх.

Готовим глазурь для украшения.
Шоколад поломать на кусочки, положить в небольшую кастрюльку, туда же положить сливочное масло.
Сделать водяную баню — поставить емкость с шоколадом в кастрюлю с водой (вода не должна касаться низа кастрюли).
Растопить шоколад и масло, перемешивать до гладкости.

Положить глазурь в кондитерский шприц (если шприца нет — положить в плотный пакетик, завязать, и отрезать маленький уголок).
Сделать узор на торте (просто выливать полосы глазури на торт, проходя каждый раз через верхушку).
Как вариант, можно шоколад не растапливать, а просто натереть его на мелкой терке и посыпать торт.
Поставить торт в холодильник на 3-4 часа для полной пропитки.

Рецепт 3: торт Панчо с ананасами и бананами

Для торта нужно испечь два коржа — белый и темный.
Для белого коржа смешать

1стакан сметаны
1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан муки
половину чайной ложки соды.

Для темного коржа смешать

1стакан сметаны
1 яйцо
1стакан сахара
1стакан муки
половину чайной ложки соды+2 столовых ложки какао.

Выпечь

Один из коржей (белый или темный) разрезать по горизонтали пополам (надрезать ножом, а потом ниткой),низ оставить для основы торта,

а верх и другой целый корж поломать на кусочки,чуть меньше грецкого ореха.

Для крема взбить

500-600 г сметаны (не меньше 20-процентной)
1 стакан сахара

Я взбиваю венчиком вручную, потому что в комбайне у меня сметана греется и не густеет. Венчиком взбивается легко и достаточно быстро, сметана должна слегка держаться на венчике. Ну минут 5-7, не больше.

Наломанные кусочки полить кремом, перемешать. Оформлять торт слоями — кусочки теста- консервированные ананасы(1 банка) — кружочки 2-х бананов и т.д. в несколько слоев. Каждый слой слегка промазывать кремом. Укладывать горкой,

немного прижимая руками под конус.

Готовую горку полить кремом

Сметана будет слегка стекать на блюдо. Ничего страшного. Собирайте ее ложкой и кладите на макушку торта, постепенно она вся впитается в торт. Готовый торт посыпать шоколадной стружкой или крошкой.
Дать пропитаться часов 8, а в идеале до следующего дня.

А вот так торт выглядит в разрезе

МОИ ОТВЕТЫ НА ВАШИ ВОПРОСЫ

Размер формы

Форму удобней взять 22 см. Если ваша форма больше, то советую обрезать лишнее, при помощи какой-нибудь тарелки или крышки.

« Ну вот как я делаю. Беру миску в нее насыпаю неполный стакан сахара(не люблю сильно сладкий), разбиваю 1 яйцо и ложкой растираю в пышную массу. Недолго, не больше минуты. Беру 200 граммов сметаны в пластиковом стаканчике или просто накладываю неполный обычный 250 граммовый стакан. Часть сметаны сразу выкладываю в сахарно-яичную смесь, а в оставшуюся сметану кладу половину чайной ложки соды. Размешав соду в этой сметане, добавляю ее в тесто. Все хорошо перемешиваю. Насыпаю туда 1 стакан муки. Опять все тщательно перемешиваю до однородности. Все. Если форма силиконовая, то не смазываю, а если обычная, то слегка смазываю маслом или маргарином. Дно и стенки. Тесто выливаю в форму и ставлю в духовку. Если духовка разогретая, то пеку 15-20 минут. Если холодная, то больше. Температура средняя, нежаркая. Как запахнет пирогом, начнет румянится, можно нагрев еще уменьшить. Печь до темно-бежевого цвета. В середину коржа, поглубже воткнуть деревянную зубочистку, она должна быть сухой. Значит корж готов. Вынуть из духовки. Дать немного остыть и выложить на блюдо или тарелку. Как видишь, особо я с этим тестом не церемонюсь. Муку не сею, ничего не взбиваю в миксере, могу поставить в холодную духовку и тому подобное. Могу увеличить количество сметаны до полного стакана и муки до стакана с четвертью, жирность и густота сметаны любая. Немного тогда отличается вкус и плотность теста. Но всегда получается отлично.»

О сборке торта

mayday82 писал(а):
в чем Вы его готовите? Чем накрываете?
Собираю его на большом плоском блюде. Чтобы были свободны края, когда крем стекает и его нужно подобрать. Накрываю большой кастрюлей, но это не обязательно, только нужно проследить, чтобы в холодильнике на полке рядом не было ничего такого нежелательного Smile Перед подачей на стол ОБЯЗАТЕЛЬНО заранее достаю из холодильника, посыпаю тертым шоколадом и перекладываю (аккуратно!!! Wink) на большую плоскую тарелку. Если не перекладывать, то обязательно нужно бумажным полотенцем тщательно обтереть края блюда или тарелки от засохшего крема и шоколадных крошек. НУ вот как-то так!

Любимый отзыв

Это замечательный торт и абсолютно самодостаточный рецепт. Если строго следовать ему, ничего не изменять и не добавлять «отсебятины», то результат превзойдет все ожидания.

Рецепт 4. Торт Панчо со сгущенкой

Для теста:

4 яйца
2 б. сгущенки
2ст. муки
2ст.л. какао
2ч.л. разрыхлителя

Для крема:

900гр. сметаны (20-30%)
сгущенное молоко (по вкусу!!)
консерированные персики
и ананасы.

* Коржи на сгущенке, но они совсем не сладкие я замешиваю всегда тесто отдельно для светлого и темного коржа,но можно приготовить тесто и поделить его на 2 части,в одну добавив какао.

Для светлого коржа : взбиваем до пышной пены (минут 5) 2 яйца,затем добавляем банку сгущенки,хорошенько взбиваем. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Выкладываем тесто в форму и выпекаем ~25 минут при температуре 180С. Для темного коржа всё также, только с добавлением какао.

Готовые коржи полностью остужаем.

Готовим крем : добавляем в сметану сгущенку по вкусу (я не взбиваю сметану,а просто перемешиваю до однородности-так она остается густой), ставлю крем в холодильник пока остывают коржи.

Сборка торта : на тарелку выкладываю поочередно небольшие кусочки темного и светлого коржа (заранее не измельчаю,всё в процессе),чередуя с фруктами и промазывая сметаной. Изредка руками слегка сжимаю торт. Покрываю оставшейся сметаной и шоколадной глазурью. Желательно дать торту пропитаться 3-5 часов.

Торт «Санчо Панчо» с вишней и сметанным кремом

Если у вас имеется вишня, свежая, или замороженная, то вы можете стать обладателем шикарного сладкого угощения. Как услышу где-нибудь сочетание «вишня в шоколаде», сразу понимаю, что это невероятно вкусно! Мы даже варенье такое в этом году варили. Ну, а когда это выпечка в таком составе, то здесь даже и гадать не нужно, можно сразу заказывать себе такой десерт к чаю.

А можно не заказывать, а приготовить самостоятельно. Вы себе только представьте такую картинку… Шоколадный бисквит укутывает своей нежностью сочные ягоды, а за компанию с ними нежится пряный грецкий орех. И вся эта троица водрузится сладкой горкой в десерте, растворившись в сахарной сметане. А название этому удовольствию – торт «Санчо Панчо».

Если в вашей жизни ещё не встречалось это шоколадно-сметанное десертное чудо, то вам выпал замечательный шанс сотворить его, не выходя из дома.

Торт Санчо-Панчо в домашних условиях — классический рецепт

Это лакомство – легенда российских кондитерских. И вот уже почти 20 лет вышагивает смачной походкой, являясь гордостью витрин магазинов и кафе. Остается завершающей изюминкой любой трапезы, или просто чаепития.

Так пусть смачный и нежнейший десерт посетит ваш дом и останется в нем. Рождает восторг, овации и отличное настроение от предвкушения и скорейшего его приготовления. А создается лакомство очень просто.

Ингредиенты для теста:

7 небольших или 6 средних куриных яиц;
250 гр. сахарного песка;
1 ч. л. разрыхлителя;
200 гр. просеянной муки;
4-5 ст. л. без горки какао-порошка;
80 гр. грецких орехов;
200 гр. свежей или замороженной вишни.

Компоненты для пропитки:

550 гр. 20% сметаны;
150 гр. сахара.

Состав для шоколадной глазури:

50 гр. любого горького шоколада;
30 гр. сливочного масла.

Для смазывания формы:

мука и сливочное масло на глаз.

Как испечь классический шоколадный бисквит для торта

Первым делом, подготовьте все ингредиенты, выставив их на стол. Так они будут всегда под рукой, и мы ничего не забудем в спешке. Желательно промерить на весах то, что в этом нуждается.

1. Сразу же достаньте погружной блендер с насадкой венчика и две глубокие миски. Сделаем для десерта тесто. Для этого в первую миску выложите муку, какао-порошок и разрыхлитель. Тщательно смешайте компоненты между собой. Оставьте смесь пока в стороне.

2. Приготовьте другую миску и разбейте в нее сразу же все яйца. Погрузите блендер в яичную массу, включите его и взбивайте ее примерно 5 минут до образования густой пены.

Если нет миксера, используйте для смешивания яиц обычный венчик. Будет несколько дольше по времени, но результат будет точно такой же.

3. Затем насыпьте в состав сахарный песок и продолжайте работать венчиком еще 3 минуты. На поверхности смеси появится вот такая пышная пенка.

4. Затем всыпьте в готовую смесь муку с какао. Блендер вам больше не понадобится. Возьмите столовую ложку и замешайте массу, выполняя движения сверху вниз. Так пена не успеет осесть и вся воздушность теста сохранится по максимуму.

Ни в коем случае не используйте венчик для смешивания яичного состава с мучным. Тогда вся воздушность теста «сойдет на нет».

5. Подготовив тесто, оставьте его в стороне. Достаньте жаропрочную посуду с высокими стенками круглой или другой формы. Обмажьте ее края и дно сливочным маслом, а потом припорошите масло мукой.

6. Включите духовку на 170 градусов, закройте ее дверцу. Пусть печка нагреется.

7. Аккуратно влейте шоколадное тесто в посуду. Распределите его равномерно по всей ёмкости и отправьте в духовой шкаф примерно на 30 минут. Следите за тем, чтобы дно коржа не пригорело. Если на это появится хотя бы намек, убавьте огонь до минимума.

Пока печется корж, подготовим для нашего лакомства оставшиеся компоненты.

Подготовка вишни, орехов и приготовление сметанного крема

Выложите вишню в емкость и хорошенько промойте ее в теплой воде.

Если у вас замороженные ягоды, лучше всего оставить их размораживаться при комнатной температуре. А потом, как только они станут мягкими, тоже промыть их в чуть теплой воде.

1. Достаньте еще одну тарелку. В нее вы будете выкладывать ягоды без косточек. При помощи инструмента отделения костей от мякоти, или вручную, удалите их.

Сок, который выделят ягоды не выливайте. Он тоже пригодится для десерта.

2. Переходим к грецким орешкам. Поместите на стол разделочную доску, на нее выложите ядрышки. Возьмите нож и покрошите компонент на маленькие кусочки.

3. Сделаем крем для промазки. В глубокую посуду отправьте густую сметану и засыпьте ее сахарным песком. Хорошенько смешайте ингредиенты между собой при помощи вилки.

А можете смешать крем и при помощи миксера. Будет быстрее и качественнее. Пропитка для лакомства готова!

Готовим торт «Санчо Панчо» по классическому рецепту

Приступим к самому интересному – будем собирать наше творение из всего, что подготовили.

1. Вспоминаем про корж. Как только он поспеет, достаньте его из духовки. Чтобы быть уверенным в его готовности, проткните шоколадный бисквит зубочисткой в нескольких местах.

Палочка сухая, значит корж готов! При мокрой зубочистке, отправляйте яство обратно в печь до его созревания.

2. Выложите готовый корж дном вверх на разделочную доску или решётку. Дайте ему возможность полностью остыть.

3. После того, как основа остынет, нарежьте ее на маленькие кусочки. Примерно в 2-3 см.

4. Поставьте на стол плоское и широкое блюдо. Несколько шоколадных кусочков выложите ровным слоем на дно блюда. Залейте их ягодным соком. Зачерпните большой ложкой сметану и размажьте ее ровным слоем по шоколадным квадратикам теста. Поверх них положите, чередуя, вишню и нарезанные грецкие орехи.

5. Теперь берите еще несколько квадратиков теста и отправьте их в сметану. Хорошенько обмокайте их в белой смеси и выложите поверх ягод и орехов. Диаметр второго слоя должен быть меньше нижнего, чтобы на вашем блюде образовалась горка из кусочков нарезанного коржа.

Кусочки теста должны быть обмазаны со всех сторон сметанной пропиткой.

6. И снова распределите ягоды с орехами по слою квадратиков. Оставьте несколько ягод и орехов для украшения яства.

7. Оставшиеся ломтики теста так же «искупайте» в сметане и выложите еще меньшим диаметром на предыдущий пласт. Обильно полейте оставшимся кремом получившуюся горку и аккуратно пройдитесь по ней большой ложкой.

Следите за тем, чтобы крем не выходил за края блюда.

8. Сделаем для лакомства шоколадное украшение. Положите в ёмкость шоколад и сливочное масло. Отправьте посуду в микроволновую печь и растопите компоненты в течение 1 минуты.

Вместо микроволновки можете растопить их в сотейнике на среднем огне плиты.

9. Извлеките растопленные ингредиенты из микроволновки и тщательно смешайте их вилкой в единую массу.

10. Подготовьте целлофановый пакет и поместите в него шоколадную глазурь. Сделайте на дне пакета маленькое отверстие и тонюсенькими полосочками разлейте смесь по торту. Примерно вот так:

11. Насладитесь предвкушением от лакомства, украсив его ягодами и орехами. Спрячьте десерт в холодильник примерно на 1.5-2 часа. А потом окунайтесь в кисло-сладкое наслаждение от десерта. Приятного чаепития!

Скорее доставайте сметанно-вишневое удовольствие из холодильника. Ставьте его в центр накрытого стола. С нежностью разрезайте яство и ешьте с удовольствием.

Конечно же, не забудьте подать к угощению ароматный чай.

Как приготовить торт «Санчо Панчо», чтобы он был вкусным и нежным (полезные советы)

И вот еще что. Воспользуйтесь смачным рекомендациями, как сотворить нежнейший тортик, сделав его ещё более неповторимым.

1. Яйца занимают значительную часть от всего теста в десерте. Поэтому выбирайте самый свежий куриный продукт. А ещё дайте им заранее прогреться, выставив их на кухонный стол. В тесто они должны попасть никак не холодными, а тёплыми.

2. Если нет разрыхлителя, то с легкостью замените его на 1 ч. л. чайной соды, погашенную 9% уксусом.

3. Строго соблюдайте температурный режим в духовке при выпекании коржа. Иначе его дно может подгореть, а верхушка остаться сырой.

4. Бисквит получится вкусным и воздушным, если сухую часть теста вносить в жидкую постепенно, одновременно замешивая его.

5. Вишню можете заменить на любые другие любимые фрукты и ягоды: на бананы, консервированные ананасы, малину, клубнику, киви и цукаты

6. Так же вы можете сделать яство двухцветным, для этого нужно испечь два бисквита. Один с какао-порошком, а второй без него.

7. Если у вас нет времени на приготовления коржей, купите в любом маркете готовый бисквит.

8. При выпекании основы десерта, отдайте предпочтение жаропрочной посуде с высокими бортиками. Ведь тесто во время приготовления поднимется, практически, в 2 раза.

9. Для лучшей пропитка яства, особенно, если позволяет время, спрячьте его в холодильник на 5-12 часов. Так лакомство станет ещё нежнее.

10. Шоколадная глазурь для десерта тоже бывает разной. В нее можно вносить не только шоколад и сливочное масло, но и кофе, сливки, и даже сгущенное молоко.

11. Очень красиво будет выглядеть десерт, если задекорировать его фруктами и орешками, входящие в состав сладости.

Когда спелы и вкусны ягоды на деревьях, хочется в особенности включить их во вкусное и необычное блюдо. Особенно в десерт. Угождать им, удивлять. Тонуть в экстазе вкуса и наслаждения.

Но зимой тоже хочется радовать себя летними десертами. Поэтому, когда для этого созданы все условия, запасайтесь свежими фруктами, натуральными ягодами и орешками. Да радуйте себя хоть летом, хоть зимой сладкими, нежными и неповторимыми вкусами торта Санчо Панчо! Вы поймете, что готовили его не зря!

Приятного аппетита!

Вишневый панчо – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

Взбиваем яйца с щепоткой соли в легкую пену, постепенно вводим сахар.

Растапливаем шоколад на водяной бане, убираем с плиты и вводим растительное масло, размешиваем до однородности.

В теплом молоке разводим какао.

В яйца взбитые в легкую пену вводим смесь из какао и молока и размешав до однородности вливаем шоколад с растительным маслом.

Все взбиваем до однородного состояния.

Муку просеиваем с разрыхлителем и содой.

Порциями вводим в жидкую основу теста.

Перемешиваем.

Форму 26 см смазанную сливочным маслом дно и борта, припудрить мукой.

На дно выложить пергамент.

Выливаем тесто в форму и выпекаем в предварительно разогретой до 180 гр. духовке до готовности 30-40 минут, готовность определить при помощи зубочистки, которая должна выходить из бисквита сухой.

Готовый бисквит извлекаем из формы и даем остынуть в комнате, потом завернутым в пищевую пленку отправляем в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь.

С Созревшего бисквита снимаем шапочку и делим его на два коржа.

При помощи тарелки или резака обрезаем края бисквита до размера 22 см.

Из обрезков и шапочки нарезаем квадратики 1*1 см.

Вишню проварить с 100 гр. сахара, прокипятить 3-4 минуты, убрать с огня и процедить через сито.

Охладить.

Замачиваем в вишневом соке желатин.

Растапливаем его до жидкого состояния.

Сметану перемешиваем с сахарной пудрой и вводим постепенно и постоянно помешивая сок с желатином.

Отделяем 250 мл., оставляем при комнатной температуре, остальное убираем на 15 минут в холодильник.

Вынимаем сметанный крем и перемешиваем в нем бисквит порезанный кубиками.

В кондитерское кольцо выкладываем первый бисквит, слегка можно пропитать вишневым соком.

Выкладываем первый слой смешанных кубиков бисквита с кремом, разравниваем и поверх выкладываем половину вишни и порезанного шоколада.

Покрываем вторым слоем и повторяем процедуру.

Сверху накрываем вторым бисквитным коржом, на который выливаем отложенный ранее крем.

Разравниваем.

Украшаем по вкусу.

У меня вафельные шарики.

Убираем в холодильник на 1,5-2 ч.

Аккуратно извлекаем торт из кольца, можно это сделать острым ножом или нагреть кольцо феном.

Растапливаем шоколад, переливаем в кондитерский мешок и на заранее подготовленную ленту из пергамента высотой и размером повторяющую форму боков торта, хаотичными движениями рисуем кружева.

Дать шоколаду чуть подсхватиться и обнимающими движениями наносим ленту с шоколадом на бока торта по всему периметру.

Убираем на 20-30 минут в холодильник, достаем, аккуратно снимаем пергамент.

Торт готов, приятного чаепития!!!

Дополнительная информация

Очень хочу с Вами поделиться рецептом торта панчо в новом формате. Яркий, радостный тортик будет украшением Вашего стола. А главное все натурально и вкусно!

торт вишневый панчо — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Торт «ПАНЧО» с вишней | Готовим вкусно и по-домашнему

Торт «ПАНЧО» с вишней

Торт «Панчо» — один из вкуснейших тортов в кулинарии и один из любимейших в нашей семье. Готовится очень просто, быстро. Чтобы «Панчо» не получился, нужно очень постараться. Делали раньше и без вишни, в этот раз решили с вишней. Вкусно — нереально! Можно также добавлять орехи или вместо вишни — нарезать чернослив. Но попробовать стоит. Как говорится –пальчики оближите! Торт получается совсем не жирный, в нем нет ни грамма жира, но зато довольно сладкий, хотя этот момент легко решается с помощью элементарного уменьшения количества сахара. Подбирайте степень сладости под свои предпочтения. Процесс приготовления — очень прост и быстр. Справится даже кулинар — любитель. Обязательно готовлю этот торт в разгар вишневой поры. Балую домочадцев… Очень похожий на «Панчо» — торт «Пьяная вишня», «Кучерявый пинчер«, а также мои дети обожают торт «Дамские пальчики».

Продукты для торта «Панчо»:

4 яйца

1 стакан сметаны

1 ч. л. соды

1 стакан сахара

3 ст. л. какао

1,5 стакана муки

КРЕМ:

800 мл сметаны 21%

1,5 стакана сахара

Вишни (у меня были консервированные)

Глазурь:

По 3 ст. л. какао, сахара и молока (какао можно 2 ложки)

30 г масла сливочного

Готовим торт «Панчо» так:

1.Для бисквита необходимо взбить яйца с сахаром в крепкую густую пену, а это от 5 до 10 минут. Не меньше.

2.В отдельной посуде смешать сметану с содой, расколотить и вылить к взбитым яйцам.

3.Смешать какао с мукой и просеять в тесто, размешивая медленно и очень аккуратно.

Выпекать корж в предварительно разогретой духовке 50 минут: сначала 30 минут при 180 градусах, в конце убавить до 165.

Крем для торта «Панчо» можно приготовить несколькими способами. Можно просто смешать сметану с сахаром и подождать полчаса, когда сахар полностью растает в сметане. Можете взбить, если только вы уверены в сметане, в том, что она не разжижиться, ка у нас. Поэтому я всегда ее отвешиваю заранее на 6-7 часов. Для этого вылить сметану в дуршлаг, застеленный двумя слоями марли. Это делается для того, чтобы стекла лишняя жидкость из сметаны. Такую отвешенную сметану можно затем смело взбивать миксером.

Торт «ПАНЧО» с вишней

5.Сборка торта. Остывший бисквитный корж разрезаем на две части, отрезаем дно – это основа торта.

Теперь пропитываем корж, это очень просто и быстро. Готовим сладкую водичку (то ли медовую, то ли просто вода с сахаром) и ложкой поливаем по разрезанному коржу, и верхнюю, и нижнюю часть.

Большую часть коржа режим или ломаем на произвольные небольшие кусочки.

Их мы будем окунать в сметану и складывать на основу.

Сверху посыпаем вишней без косточки. И снова слой кусочков.

Выкладываем торт горкой или куполом. Верх торта смазать остатками сметаны, поставить в холодильник, чтобы она немного застыла. А тем временем сварим глазурь.

6.Глазурь: смешать какао, сахар и молоко, поставить на водяную баню. Когда хорошо все растворится, добавить масло, снять с огня. И сразу полить с обычной ложки нитями на торт движениями от низа к верху.

Дать торту «Панчо» пропитаться в холодильнике хотя бы пару часов.

Торт «Панчо» с вишней готов!

Приятного всем чаепития!

Напоследок хочу предложить подборку 7 лучших кремов для тортов и десертов, а также рецепт шоколадная блестящая глазурь без варки. Не пройдите также мимо торта «Тирамису» (2 варианта)

Готовьте с удовольствием! Кулинарных вам успехов!

А теперь давайте посмотрим видео рецепт торта«Кучерявый пинчер»:

Загрузка…

загрузка…

Шоколадно-вишневый торт — Рецепт Панчо Торт (видео)

Панчо Торт — уникальный и вкусный куполообразный торт, популярный в Восточной Европе и России! Этот шоколадный вишневый торт с ананасом, орехами пекан и кремовой глазурью из взбитых сливок действительно восхитителен! Я делаю этот торт по своему рецепту «Шоколадный бисквит» и пропитываю кусочки торта вишневым ликером для еще большего вишневого вкуса! Торт собран в чашу, перевернутую, чтобы получилась неповторимая форма купола! Этот потрясающий рецепт торта подойдет для любого случая!

Посмотреть мой Torte Video!

Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями и посмотрите, как я собираю этот торт! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Рецепт шоколадного торта

Панчо-торт — шоколадно-вишневый торт, приготовленный из легкого и пушистого бисквита.Я использовал упрощенную версию моего любимого рецепта «Шоколадный бисквит» , но вы также можете использовать мой рецепт «Идеальный шоколадный торт» для более насыщенного и более шоколадного торта. Я исключил масло и кофе из первоначального рецепта этого торта. Приготовьте тесто для торта и выпекайте его на противне с мармеладом, выстланном пергаментной бумагой. Как только пирог остынет, разрежьте его на небольшие кусочки. Вы можете приготовить шоколадный торт даже на несколько дней раньше срока; просто держите его хорошо накрытым, чтобы он не высыхал.

Европейские сливки

Этот уникальный русский торт приготовлен с традиционной европейской глазурью из взбитых сливок. Эта глазурь начинается так же, как и обычные взбитые сливки: жирные сливки, ваниль и сахар. Во взбитую глазурь добавляется сметана и аккуратно добавляется. Сметана придает этой глазури немного пикантный вкус, и она так хорошо сочетается со сладостью торта и начинок!

Собираем вместе Панчо Торт

Когда шоколадный торт и глазурь готовы, приготовьте остальные начинки для этого Панчо Торт.

Лично я предпочитаю использовать свежие фрукты, но консервированные ананасы и консервированные вишни тоже подойдут! Нарежьте фрукты на небольшие кусочки и нарежьте орехи пекан.
Чтобы собрать торт, сначала застелите большую миску полиэтиленовой пленкой. Добавьте толстый обильный слой приготовленных взбитых сливок с внутренней стороны, убедившись, что слой ровный по всему дну и по бокам.
Разрежьте шоколадный торт на небольшие кусочки и начните укладывать торт слоями. Добавьте слой шоколадного торта и слегка смочите его вишневым ликером, затем добавьте несколько горстей ананаса, вишни и орехов пекан.Затем нанесите слой глазури и повторяйте процесс, пока миксерная чаша не наполнится.
Дайте пирогу постоять в холодильнике не менее 4 часов.
Когда будете готовы к подаче, переверните подставку для торта в миску, а затем переверните торт лицевой стороной вверх. Не забудьте разгладить глазурь перед добавлением шоколадного гарнира! Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать, как это делается!

Еще рецепты!

Понравился этот восхитительный шоколадно-вишневый торт? Попробуйте другие мои торты в европейском стиле! А если вам нужна лучшая коллекция европейских тортов, возьмите мою кулинарную книгу — The European Cake Cookbook !

Поделитесь этим на Pinterest!

Рецепт Панчо Торт (видео)

Уникальный шоколадный торт куполообразной формы, наполненный ананасом и вишней, с глазурью из взбитых сливок!

Для шоколадного бисквитного торта:

Для европейских взбитых сливок:

3 стакана жирных сливок, охлажденных
2–3 стакана кондитерского сахара
2 ч.л. ванильного экстракта
1 1/2 стаканов сметаны

Начинки:

1 1/2 стакана нарезанного ананаса, свежего или консервированного
1 стакан разрезанной пополам вишни, свежей или консервированной
1 стакан измельченных орехов пекан
1 / 4 стакана вишневого ликера, дополнительно
1/3 стакана полусладких шоколадных чипсов, для украшения

Сначала приготовьте шоколадный торт.Разогрейте духовку до 350F / 177C и выстелите сковороду размером 13×19 дюймов пергаментной бумагой, оставив стороны без смазки. Поместите яйца, сахар и ванильный экстракт в чашу миксера, затем взбивайте на высокой скорости в течение 7–9 минут. Яйца должны быть толстыми, бледными и очень пушистыми. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и какао-порошок. Просеивайте сухие ингредиенты в яичной смеси небольшими порциями (я рекомендую трети), аккуратно, но тщательно складывая после каждого добавления.
Равномерно распределите тесто по подготовленной сковороде. Выпекать в разогретой духовке 22-25 минут, пока не застынет верх; пирог должен отскочить назад при легком постукивании, когда он готов. Достаньте пирог из духовки и поставьте на решетку для охлаждения. Сразу же проведите ножом по краю формы и кекса, чтобы отделить его от формы. Как только пирог полностью остынет, разрежьте его на квадраты по 2,5 см.
Далее приготовим европейские взбитые сливки. Вылейте охлажденные жирные сливки в чашу миксера и добавьте ваниль и кондитерский сахар.Чтобы глазурь получилась менее сладкой, используйте всего 2 стакана. Взбивайте сливки сначала на низкой скорости около 30 секунд, затем на высокой скорости в течение 3-4 минут, пока не сформируются плотные пики. Добавьте сметану во взбитые сливки и аккуратно перемешайте лопаткой.
Чтобы собрать торт, сначала выстелите внутреннюю часть большой миски полиэтиленовой пленкой и оставьте немного свисать с боков. Начните с добавления толстого, щедрого слоя приготовленных взбитых сливок с внутренней стороны, толщиной около 1 см, убедившись, что слой ровный по всему дну и бокам.Добавьте в миску один слой шоколадного торта и слегка смочите его вишневым ликером (при желании), затем добавьте несколько горстей ананаса, вишни и орехов пекан. Затем нанесите слой глазури в начинку и повторяйте процесс, пока миксерная чаша не наполнится. Когда миска наполнится, распределите сверху оставшуюся глазурь из взбитых сливок. Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать, как собрать все вместе!
Используйте дополнительную пластиковую пленку, чтобы завернуть торт. Дайте Pancho torte постоять в холодильнике не менее 4-6 часов, а лучше всего на ночь.Когда будете готовы, переверните подставку для торта в миску, а затем переверните торт лицевой стороной вверх. Осторожно снимите миску и пластик, затем используйте лопатку со смещением, чтобы разгладить глазурь.
Чтобы украсить торт, сначала поместите тонкие полоски пергаментной бумаги по периметру торта для облегчения очистки. Растопите шоколадную стружку в микроволновой печи до однородности, затем переложите в одноразовый пакет с застежкой-молнией. Отрежьте крошечный кончик и сбрызните торт шоколадом.После того, как вы украсили торт, немедленно удалите пергаментную бумагу, пока шоколад не затвердел, и выбросьте.
Держите торт в холодильнике, когда не наслаждаетесь. Для достижения наилучших результатов используйте зубчатый нож для резки.

Простой рецепт торта Панчо: этот рецепт ананасового торта Панчо впечатлит | Торты / Кексы

Пирожное панчо — это куполообразный торт, популярный в России и Восточной Европе. Этот рецепт ананасового панчо со сметанной глазурью можно легко приготовить дома. Ананас можно заменить вишней и орехами пекан, а грецкими орехами — миндалем. Проявите творческий подход!

Кухня: русская
Время приготовления: 20 минут плюс 2 часа на охлаждение
Время приготовления: 45 минут
Общее время: примерно 3 часа

Ингредиенты

Сливки

Дополнительные гарниры

Вот как это сделать:

Взбейте яйца и сахар электрическим миксером до бледного цвета, около 4 минут.Добавьте масло и перемешайте на медленном огне до однородности. Добавьте молоко и продолжайте перемешивать до однородности.
В другой миске смешайте муку, какао-муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель. Взбейте, чтобы смешать.
Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам. Размешайте как следует.
Застелите круглую форму для выпечки пергаментной бумагой. Вылейте тесто в сковороду. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 300 градусов F примерно 45 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Охладите торт около 10 минут, затем разложите на тарелке.Дать пирогу полностью остыть.
Чтобы сделать крем, смешайте сметану и сахарную пудру до образования густой сливки. Удалите 1 стакан смеси и отставьте (она будет использована для заморозки торта). К оставшимся сливкам добавьте грецкие орехи и ананас.
Разрезать торт на кусочки. Сформируйте половинки кусочков на сервировочном блюде круглой формы. Намазать половиной крема. Разложите несколько кусочков торта, затем крем, а затем еще несколько кусочков торта, чтобы получился куполообразный торт.
Заморозить торт оставшимся 1 стаканом сливок. Если крем, предназначенный для глазури для торта, на ваш вкус слишком жидкий, просто добавьте больше сахарной пудры.
Украсить верх шоколадным соусом и / или по желанию измельченными орехами. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа перед подачей на стол.

Возьмите 30 секунд и присоединитесь к сообществу 30Seconds и подписывайтесь на нас в Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в вашей ленте новостей.Вдохновляйте и вдохновляйтесь.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, что вам может понравиться:

30Second Mobile, Inc. является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Торт Панчо [Веганский] — One Green Planet

Этот торт панчо состоит из ванильного бисквитного торта, шоколадного бисквитного торта, кондитерского крема, ананасовой и вишневой начинки и насыщенного шоколадного сиропа.Все эти вкусы собраны вместе, чтобы дать вам восхитительно влажный торт, который вы не сможете оторвать от еды!

Торт Панчо [Веганский]

Состав

Для ванильного бисквита:

1 1/2 стакана пшеничной муки
1 стакан сахара
1 чайная ложка пищевой соды
1 щепотка соли
5 столовых ложек растительного масла
1 чайная ложка яблочного уксуса
1 чайная ложка ванили
1 стакан воды

Для шоколадного бисквита:

1 1/2 стакана пшеничной муки
3 столовые ложки чистого просеянного какао
1 стакан сахара
1 чайная ложка пищевой соды
1 щепотка соли
5 столовых ложек растительного масла
1 чайная ложка яблочного уксуса
1 чайная ложка ванили
1 стакан воды

Для кондитерского крема:

700 мл рисового молока
7 столовых ложек крахмала сладости
6 столовых ложек сахара
1 столовая ложка ванили

Для начинки:

1 банка ананаса
1/4 стакана вишни

Для шоколадного сиропа:

1/2 стакана темного шоколада
1/4 стакана ананасового сиропа

Препарат

Чтобы приготовить ванильный пирог, смешайте в миске муку, сахар, соль и пищевую соду.Сделайте три отверстия в муке и налейте в них ваниль, уксус и масло. Сверху налить воду и перемешать.
Разогрейте духовку до 360ºF, вылейте тесто на смазанную маслом сковороду и выпекайте пирог 30-40 минут.
Приготовление шоколадного бисквита идентично, за исключением того, что мы должны добавить просеянное какао вместе с сухими ингредиентами.
Приготовить крем. Смешайте кукурузный крахмал и сахар в кастрюле, добавьте рисовое молоко и ваниль.Хорошо перемешайте палочками, пока кукурузный крахмал не разбавится, и поставьте кастрюлю на средний огонь. Нагрейте молоко, непрерывно помешивая палочками в течение 10-12 минут, пока не образуется густой гладкий крем без комков. Дать крему остыть.
Нарезать шоколадный бисквит полосками.
Поместите кубики шоколадного бисквита в миску и налейте внутрь половину крема. Хорошо перемешайте, чтобы все кусочки пропитались кремом, и дайте постоять в холодильнике 20-30 минут.
Нарежьте 3-4 ломтика ананаса на кусочки, удалите косточки с вишни и разрежьте их пополам.
Выложить ванильный бисквит на тарелку и намазать несколькими столовыми ложками сливок. Сверху слой шоколадного бисквита смажьте кремом, а затем еще одним слоем вишни и ананаса. Повторяйте слои шоколадного бисквита и фруктов, пока ингредиенты не будут готовы. Придайте пирогу округлую форму, хорошо закрепив кусочки и заполнив фруктами промежутки между кусочками бисквита.

«САНЧО ПАНЧО» ТОРТ С ВИШНЕВОЙ СЛИВОЧНОЙ — АрбатФуд

Nam tempus turpis at metus scelerisque placerat nulla deumantos solicitud felis. Pellentesque diam dolor, elementum etos lobortis des mollis ut risus. Sedcus faucibus an sullamcorper mattis drostique desmodo pharetras loremos.

Политика возврата

Lorem ipsum dolor sit amet, conctetur adipiscing elit.Morbi ut blandit risus. Donec mollis nec tellus et rutrum. Orci varius natoque penatibus et magnis disparturient montes, nascetur ridiculus mus. Ut conquat quam a purus faucibus scelerisque. Mauris ac dui ante. Pellentesque congue porttitor tempus. Donec sodales dapibus urna sed dictum. Duis congue posuere libero, a aliquam est porta quis.

Donec ullamcorper magna enim, vitae fermentum turpis elementum quis. Interdum et malesuada fames ac ante ipsum primis in faucibus.

Curabitur vel sem mi.Proin in lobortis ipsum. Aliquam rutrum tempor ex ac rutrum. Maecenas nunc nulla, placerat at eleifend in, viverra etos sem. Nam sagittis lacus metus, dignissim blandit magna euismod eget. Suspendisse a nisl lacus. Phasellus eget augue tincidunt, sollicitudin lectus sed, convallis desto. Pellentesque vitae dui lacinia, venenatis erat sit amet, fringilla felis. Nullam maximus nisi nec mi facilisis.

Доставка

Lorem ipsum dolor sit amet, conctetur adipiscing elit. Morbi ut blandit risus.Donec mollis nec tellus et rutrum. Orci varius natoque penatibus et magnis disparturient montes, nascetur ridiculus mus. Ut conquat quam a purus faucibus scelerisque. Mauris ac dui ante. Pellentesque congue porttitor tempus. Donec sodales dapibus urna sed dictum. Duis congue posuere libero, a aliquam est porta quis.

Donec ullamcorper magna enim, vitae fermentum turpis elementum quis. Interdum et malesuada fames ac ante ipsum primis in faucibus.

рецепт дня

Состав:

Вишневый торт «Санчо Панчо» с фундуком
Фруктовый торт «Санчо Панчо»

Многие кондитеры, простые хозяйки и мамы, любящие домашнюю выпечку, считают десерт с Интересное название «Санчо Панчо» одно из самых удачных в приготовлении.В основном потому, что это не требует определенных кулинарных навыков. Даже придерживаясь этого рецепта впервые, могу с уверенностью сказать, что у вас все получится. Для приготовления торта достаточно испечь бисквит. Крем элементарный — путем смешивания нескольких компонентов.

Начинку выбирайте любую: здесь могут быть и фрукты, и ягоды, и различные орехи. Украшенный торт — шоколадный. С ним также не возникнет трудностей — мы покажем вам лучший рецепт его приготовления. Еще одна особенность этого торта в том, что его можно запечь в духовке для самых маленьких и в Мультиварках.Есть мастера, обладающие навыками даже выпекания печенья в микроволновке.

Вишневый торт «Санчо Панчо» с фундуком

Многие пекари считают, что классический вариант торта «Санчо Панчо» представляет собой шоколадный бисквит с вишней в качестве начинки, всегда со сметаной и, конечно же, с жареным фундуком. . В идеале торт должен быть мягким и нежным, хорошо пропитанным, базовый вкус — шоколадный лесной орех с легкими фруктовыми нотками. А теперь давайте подробно разберем рецепт.

Состав:

яйца — 6 штук
сахарное тесто — 200 граммов
мука — 320 граммов
сахарные сливки — 100 граммов
Сахарная глазурь — 6 столовых ложек
1/3 чайной ложки пищевой соды
1 / 2 столовые ложки уксуса или лимонного сока
Сметана 20% — 700 мл
вишня — 300 грамм
жареный фундук — 1 стакан
молоко — 40 мл
100 грамм сливочного масла

Способ приготовления:

Be приготовлены для придания печенья удобной формы.Лучше, если оно будет разрезным и многогранным, ведь тесто при выпечке значительно увеличивается в размерах. Застелите дно формы пергаментом, смажьте масляными бортиками. Теперь можно заняться тестом для торта. Главный принцип приготовления заключается в том, что все компоненты нужно вводить постепенно и небольшими порциями. Таким образом, необходимо отделить белки от желтков. В сухой миске взбейте их до твердой пены. Не выключая миксер, небольшими кусочками всыпать сахар, а за ним по одному ввести все желтки.Далее нужно выключить миксер и отставить. Все дальнейшие действия будем проводить ложкой (желательно деревянной).

В отдельной емкости просейте сухие ингредиенты: муку и какао. Вводите их в жидкое тесто медленно, тщательно перемешивая и вымешивая комочки. Соду гасим соком лимона и добавляем к общей массе — тесто готово. Затем его необходимо подготовить, переложить в форму и отправить запекать в духовку (180 ° C). Весь процесс занимает около 40 минут. Затем готовность торта необходимо проверить, проткнув в середине матча.Готовый корж вынуть из духовки, остудить, освободить от формы и разрезать на две части, одна из которых будет основой торта «Санчо Панчо». Другой, большего размера нужно нарезать кусочками по 2-3 см.

Пора делать крем, вспомните его простой рецепт: сначала взбиваем сметану, затем постепенно добавляем в нее сахар. Помните, что в этой сладкой начинке не должно быть крупинок сахара, взбивайте до растворения. Готовый крем попробуйте на вкус, если любите более сладкий, количество сахара можно увеличить.Поскольку в качестве начинки в торт положили бы вишню, следует учесть, что можно использовать любые ягоды — свежие или консервированные. Также можно использовать замороженные — все зависит от сезона. Вишни очистить от косточки и обвалять в небольшом количестве крахмала.

Пришло время для самого ответственного момента — собрать торт. Корж-он основан на плоском блюде, пропитанном соком вишни, смешанным с сахаром. Далее нанести слой сметаны, на один «пол» выложить вишню и орехи. Нарезанное печенье обмакнуть по одному и добавить крем на торт.Не забываем коржи между уложенными попеременно ягодами и орехами. Помните, что форма «Санчо Панчо» должна быть конической.

Верх торта традиционно украшен шоколадной глазурью. Для его приготовления смешать в указанных дозах сахар и какао-порошок, всыпать молоко, постоянно помешивая, держать на слабом огне 5-10 минут. В конце добавить 100 грамм сливочного масла и размешать. Когда глазурь остынет, можно начинать покрывать торт. Тогда свежеприготовленный десерт нужно полежать в холодильнике не менее 5 часов, а лучше, если он останется там на ночь.Утром можно подать торт на стол и насладиться прекрасным фруктово-шоколадным шедевром!

Фруктовый торт «Санчо Панчо»

Вот еще один рецепт знаменитого московского торта «Санчо Панчо». В этой версии вы найдете ванильный бисквит, сладкий крем на основе сметаны и начинки в качестве фруктовых фруктов: бананы и ананасы. Завершают образ аппетитные фруктовые горки и бисквитный водопад из шоколада. Готовы попробовать?

Состав:

сахар — 200 грамм
Пшеничная мука — 160 грамм
4 яйца
разрыхлитель — 10 грамм
Бананы — 2 штуки
ананас консервированный — 200 грамм
сметана — 500 мл
ваниль — на кончике ножа
100 грамм молочного шоколада

Способ приготовления:

Для начала вам необходимо приготовить тесто.Для этого вместе с сахаром (200 грамм) на высокой скорости взбиваем яйца. Несколько раз просейте муку. Это для того, чтобы он был обогащен кислородом и был великолепен. Смешать с разрыхлителем и ванилью. Небольшими порциями вводят муку в тесто, перемешивая ложкой по кругу и приподнимая его снизу вверх. Делайте это аккуратно, тогда будет пышно и воздушно.

Застелить форму для запекания бумагой, края смазать сливочным маслом. Выложить тесто в форму, разровнять поверхность и отправить в духовку на 40 минут (температура должна быть около 180 ° C).Готовый корж вынуть из духовки, остудить. Тем временем готовим крем, в котором просто взбиваем сливки со стаканом сахара до растворения.

Пирог разрезать на кусочки, нижняя будет основой торта. Его толщина должна быть примерно 2 см. Остальную часть торта порвите вручную или нарежьте кусочками, и из него будет построено будущее Tower Cake «Санчо Панчо». Перейти к пошаговой сборке: на плоскую тарелку положить основу торта, смазать кремом, положить дольки поверх бананов и ананасов.Далее обмакиваем кусочки бисквита в крем и выкладываем на горку для торта, чередуя с фруктами. Сверху дополните десерт растопленным шоколадом. Его удобно наносить ложкой, а красивые пятна от шоколада можно сделать с помощью кондитерского мешка. Затем десерт нужно оставить в холодильнике, где он будет ждать начала праздника.

Рецепты изумительного торта под названием «Санчо Панчо» — одно из самых кондитерских творений, за которым во всемирной паутине настоящая охота.Есть множество его вариаций, мы рассмотрели самые простые и, на наш взгляд, самые удачные. Приготовьте торт по одному из этих рецептов и составьте собственное мнение о нем.

Торт Панчо на сгущенном молоке. Классический пошаговый рецепт торта с фото. Торт Панчо со сгущенкой

Торт Панчо — очень популярный торт. Секрет его успеха в простоте: как в приготовлении, так и во вкусе преобладают чистые, понятные, привычные вкусы, которые по достоинству оценит каждый.Кроме того, Панчо (его еще называют Санчо Панчо) так и пицца с домашним очагом, потому что по-домашнему небрежная и уютная, сочная, вкусная, сделанная с любовью. Достаточно посмотреть фото пунш-торта, и все станет ясно.

Рецепт торта

Панчо включал самые простые ингредиенты, которые можно найти в любом супермаркете. Порадовало хозяйку и то, что этот Санчо Панчо готовится очень быстро, по сравнению с другими коржами, где коржи нужно раскатывать и долго выпекать, готовить крем, размягчить, украсить.В «Панчо» все намного проще: великолепный бисквит, много вкусной сметаны, немного вишни и орехов, чтобы отдать должное вкусу, и фирменная «Кудрявая» форма в виде купола.

В приготовлении торта Панчо можно пойти на небольшую кулинарную хитрость: чтобы торт был нежным и сочным, нужно добавить в него больше крема. Но обычно сметана жидкая. Нет, не нужно использовать специальные загустители для сметаны и сливок. За час-два до начала приготовления торта налейте сметану на марлю, сложенную в несколько слоев, и повесьте на стаканы излишки сыворотки, тогда ваш крем будет очень нежным и невероятно пышным.А если приготовить торт Санчо Панчо за день-два до подачи, он пропитается сливками и будет только вкуснее.

Время приготовления: 1,5 часа плюс время для настаивания

Состав

для бисквита:

4 яйца
2 белка
1,5 стакана мелкого сахара
1,5 стакана муки
3 ст. Ложки какао
1 чайная ложка лимонного сока
0,5 ч. Ложки разрыхлителя

для крема и начинки:

800 грамм сметаны 20-25% жирности (чем выше жирность сметаны, тем она густота)
0.5 стаканов мелкого сахара и сахарной пудры
Вишня свежемороженая 150 грамм
100 г грецких орехов
40-50 грамм шоколада для украшения.

Кулинария

Вишни выпустить, а грецкие орехи Сразу поставить в духовку при температуре 180 градусов на 10 минут и остудить.
Сметана заранее удалить излишки сыворотки.

Отделить белки от желтков. Разбудите 2 желтка с половиной сахара, чтобы масса стала пышной и легкой.

3 Белку взять в крепкую пену с половиной лимонного сока.

Пара белок с желтками. Делайте это аккуратно, чтобы масса не затянулась, а затем добавьте половину муки с помощью рыхлителя.

Тщательно перемешайте массу, чтобы не было комочков.

Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать бисквит при температуре 180 градусов 15-20 минут.Корж должен начать слегка урчаться по краям.
Теперь из оставшейся половины ингредиентов приготовьте такую же порцию теста таким же образом, но вместе с мукой и слезами введите в нее какао.

Выпекайте шоколадное печенье так же, как и легкое.
Удалите пергамент с бисквитной корой. Подберите крышку со сковороды или тарелки диаметром 24-26 см. Приложите тарелку к бисквиту и острым ножом вырежьте кружок.

Вырежьте такой же кружок из шоколадного бисквита.Эти два угля станут основой торта Панчо.

Остальные части бисквита нарезать кусочками примерно 1,5-2 см. Красиво смешайте эти кусочки между собой.

Теперь приготовим крем. Соединить соль с сахаром.

Следите за массой миксера на средних оборотах, чтобы она стала пышной.

Пора собирать торт. Выложить на блюдо сырье из яркого бисквита. Сверху обмануть сырые сливки.

Упасть на орехи.

Тогда положите некачественные вишни.

Крышка шоколадного торта. Шоколад-сырец также густо смазываем кремом, посыпаем орехами и разлагаем вишни.

Если черешни и орехов немного, смешать их с нарезанным печеньем. Туда же влейте сок, который выделился при размораживании черешни.

Отложите 2-3 столовые ложки сливок, добавьте остаток крема в бисквит и тщательно перемешайте.Крем должен полностью покрыть все кусочки. Затем выложите полученную массу на бисквитные коржи, образуя плотный купол.

Крем, который вы отложили, дорогое по бокам и верху панчо.

Декорируйте десерт шоколадом, чтобы придать ему законченный вид. Для этого шоколад растопите на водяной бане.

Хаотично крутите шоколадную верхушку торта, чтобы образовались красивые капли.

Уберите пунш в холодильник и дайте ему хорошо пропитаться удачей — лучше всего, если он пропитается день-два.
Приятного аппетита!

О торте Панчо.

Несмотря на свое латиноамериканское название, торт «Панчо» — изобретение отечественного кондитерского искусства. Панчо, или Санчо Панчо, изобрел московскую кухню. Интересно, что рецепт пунша считается секретным, и якобы его нельзя приготовить в домашних условиях «аутентично». Между тем хозяйки давно узнали все секреты. Возможно, это произошло опытным путем, и они «на вкус» воспроизвели основной, классический рецепт Панчо — так композиторы «слышат» музыку и несут ее на нотах.Или кто-то из знакомых ресторанов не смог сохранить запатентованную тайну … Но как бы то ни было, рецепт и его вариации давно доступны каждому желающему.
И даже если не все секреты раскрыты, главное известно наверняка и наверняка. Во-первых, торт Панчо бисквитный, в нем используется сметана. Во-вторых, в пунш входят фрукты, шоколад, какао и орехи. Особой популярностью пользуется вишневый пирог панчо и ананас, такая традиция сложилась. Грецкие орехи также являются традицией, хотя миндаль или кешью не запрещены.
Обязательно приготовьте Торт Санчо Панчо, он только с вишней и грецкими орехами, фото — в помощь!

Торт «Панчо» Создан и изготовлен Московским кондитерским пленочником. Торт стал настолько популярным, что его смело можно сравнить с такими бестселлерами, как «Прага» или «

».

Рецепт торта держится в строжайшем секрете, поэтому каждая хозяйка воспроизводит его по-своему.

Торт «Панчо» Состоит из воздушного шоколадного бисквита, пропитанного нежной сметаной.В торт добавляют ананас, вишню или другие ягоды, орехи. Формы «Панчо» в виде горки. Сверху полностью залита сметаной и украшена рисунком из растопленного шоколада.

В свое время нашла в интернете рецепт этого торта, долго не решалась готовить, а когда решила … У меня не было предела. Он был такой вкусный. В нем все прекрасно сочетается. С года торт «Панчо» стал одним из самых любимых в нашей семье.

Довольно слов, готовим. У меня, как и у любой хозяйки, конечно, есть своя вариация этого торта.

Для приготовления сметанного торта «Панчо» нам понадобится:

Для шоколадного бисквита:

6 яиц,
1,5 стакана сахара
1,5 стакана муки,
4 столовые ложки какао,
1 чайная ложка разрыхлителя.

Для крема:

800 г сметаны, желательно жирностью более 30% (может потребоваться сметана),
Сахар 200 грамм,
ванилин или ванильный сахар.

Остальные ингредиенты:

Вишня без косточек 300 грамм (можно заморозить),
100 грамм грецких орехов (без грецких орехов, любых) подойдут),
сахарная пудра,
0,5 шоколадных плиток,
Масло сливочное 15 грамм,
1 столовая ложка молока.

Рецепт приготовления сметанного торта «Панчо».

Мы теряем шоколадный бисквит.

Яйца хороши с пеной при высокой скорости миксера.

Не прекращая взбивания, постепенно вводить сахар.В бисквитном тесте невозможно сразу весь сахар расцвести, нужно добавить немного.

В отдельной посуде смешиваем муку, какао и разрыхлитель.

Постепенно вводим их в тесто, тщательно взбивая миксером на минимальной скорости.

Я не всегда добавляю разрыхлитель. Хотя какао не влияет на подъем бисквита, и он получится более плотным, чем с разрыхлителем.

Форму для выпечки смазать растительным маслом и посыпать полуфабрикат.Смажьте и посыпьте только низ, если это делать с боков, бисквит не сможет подняться.

Выпекаем бисквит в разогретой духовке 30-40 минут (готовность бисквита проверяется зубочисткой, первые 20 минут духовку открывать нельзя ни в коем случае).

Я испекла шоколадный бисквит в мультиварке. Получилось очень круто. Режим «Выпечка» 65 + 20 минут.

После того, как бисквит будет готов, он должен полностью остыть.

Подготовить другие продукты.

Орехи мелко наложить или измельчить в блендере.

Вишня (свежая или замороженная) с сахарной пудрой. Если у вас замороженная вишня, то ее необходимо предварительно разморозить. Образовавшийся сок слить.

Собираем торт.

Чтобы торт был красивым и правильной формы нам понадобится глубокая емкость. Причитал пищевой фильм.

Шоколадный бисквит можно разрезать на две части так, чтобы нижняя часть была высотой 7-10 мм.

Верхняя часть разрезана на части.

Отложим и уберем 3-4 столовые ложки сметаны в холодильнике.

Сохраняем кусочки шоколадного бисквита в сметанном креме и выкладываем их одним слоем в подготовленную нами тару. Далее кладем немного вишни и кладем все вместе с орехами.

Затем снова выложим на него слой бисквита с кремом, вишней и орехами. Ломтики бисквита нужно класть плотно друг к другу.

Чередуем слои до конца бисквита или крема.

Срезанное нами дно, часть бисквита, намазав остатки сметаны (если крема не осталось, то можно взять немного крема из холодильника) и наклеить сверху кремом вниз. Давайте хорошенько отдадим все руки, затянем лепешку пищевой пленкой и отправим на ночь в холодильник.

Приготовить вкусный десерт в домашних условиях — это отдельная история.

Давно прошли времена, когда в магазинах нечего было выбирать торты или выпечку, поэтому домашняя выпечка была единственной заменой пустых полок, чтобы достойно встретить гостей и порадовать их дом.

Сейчас, конечно, все изменилось. В многочисленных магазинах есть масса вариантов всевозможных деликатесов на любой вкус.

Однако многие хозяйки не отказывали гостям и родственникам в домашней кухне.

Заглянуть в историю

Торт «Панчо» родился совсем недавно. Он не может похвастаться проверенным временем рецептором, и правила его выпечки не передаются в семье от одной хозяйки к другой.

С 2002 года торт появился в продаже, и стала выпускаться кондитерская компания — Бейкер, Москва.Если верить специалистам этого предприятия, рецептура торта собрана по множеству домашних кулинарных рецептов разных стран Мира.

Сегодня он уверен в себе и стабильно находит своего покупателя практически в каждом уважающем себя магазине. Если посмотреть на прилавки, можно увидеть большое количество разновидностей этого торта.

Неудивительно, что рядовых потребителей путают в названиях. Здесь и Панчо, и Панчо Рустик, и Санчо, и Дон Панчо, и Ванька Куккериай, и «Парень Кучери», и «Санчо Панчо», и даже «Дон Кихот».

Вариации отличные, но от основного компонента в виде простого и вкусного крема из сметаны не оставить никого, кто бы не приготовил этот шедевр. Именно благодаря торту Торт «Панчо» и приобрел свою популярность.

В домашних условиях тоже можно приготовить «Панчо». От домашнего кондитера потребуется намного больше усилий, чем от обычного десерта, но если вам нужен необычный и праздничный торт — этот рецепт подойдет, как невозможно.

Рецепт классического праздничного лакомства

Состав	номер
сахар Песок —	3 ст.
какао —	4 ст. л.
мука —	1,5 ст.
содовая —	1 ч.
яйца —	5 шт.
сахар ванильный —	вкус
сметана жирная —	один килограмм
горький шоколад —	одна плитка
10% сливки —	100 г
ананасы консервированные —	один банк
Время на подготовку: 1440 минут	Калорийность на 100 грамм: 275 ккал

Честно говоря, рецепты торта «Панчо» засекречены производителями и владельцами бренда, но почему-то, держать в секрете, рецепт не удался, тем более что речь идет о вкуснейшем десерте.

Пошаговый процесс изготовления корри:

Кулинарные сливки:

Вот что получилось пошаговый рецепт Из фото удивительного торта «Панчо». Дождитесь полной готовности десерта и наслаждайтесь!

А пока ждем, можете посмотреть видео рецепт приготовления этого красивого торта:

Торт «Панчо» с вишней — Кулинарный шедевр в домашних условиях

5 шт. куриные яйца;
2 сахарных стакана;
1.5 стаканов муки;
3 столовые ложки какао;
1 чайная ложка лимонного сока;
0,5 чайной ложки соды;
800 грамм сметаны;
150 грамм вишни;
100 грамм грецкого ореха;
Шоколад для украшения.

Производственный процесс:

Печенье готовится так же, как и в предыдущем рецепте, но есть одна особенность — получившееся тесто делится на две части. В один из них добавляем какао, чтобы в итоге получился один темный и один светлый корень;
Крем готовится из смеси сметаны и сахара, как и в предыдущем случае;
Пирог и холодец разрезаны на две части.По одной части от каждого уголька, остальные оставляем в стороне — разрезаем на части. Основа торта — твердое сырье из легкого бисквита;
Торт готовится с толстым слоем сметаны;
Затем обильно посыпают орехами и вишнями. Если у вас есть замороженная вишня, то ее нужно повесить;
Полученные слои покрываем темным бисквитом, снова выкладывая крем, грецкие орехи и вишню;
Разрезанные шнуры смешать с кремом и намазать их скользящим слоем на последнем бисквите;
Остатки крема равномерно рассыпают торт;
Шоколад плавится до жидкого состояния, и торт разливается;
Готовый продукт убирается на разведение на сутки.

Фигурный торт «Панчо» с бананами

Требуемых рецептурных продуктов:

В кефир добавить сахар, соду и яйца. Все смешивают их друг с другом;
Добавить просеянную муку, перемешать блендером;
Тесто, как и в предыдущем случае, делим на 2 части и добавляем какао;
Запечь в духовке до готовности;
С коржем поступаем так же, как и в прошлый раз — снижаем давление и оставляем одну деталь на выбор;
Оставшийся бисквит нарезать кубиками;
Сливки из сметаны и сахара;
Нарезанный бисквит смешать со сливками;
На разложенном корже на тарелке разложить банан и грецкие орехи;
Смесь крема с бисквитом выложить на коржи и сформировать из них купол;
Наполнить торт корж, положить в качестве украшения нарезанный банан и залить шоколадной глазурью.Глазурь изготовлена из растопленного шоколада;
Готовый десерт для снятия разломился за сутки.

И, конечно, лучше всего наглядно посмотреть на весь процесс приготовления, поэтому смотрите следующее видео, в котором, кстати, будет необычный для этого знаменитого дизайна торта:

Готовка в мультиварке-помощнике

Рецепт «Панчо» настолько универсален, что его легко приготовить в мультиварке.

Вам понадобятся эти товары:

Яйца куриные — пять штук;
Сахар — 1.5 стаканов;
Мука — 1 стакан;
Сахар ванильный — один пакетик;
Йогурт фруктовый — 0,5 литра;
Грецкие орехи 100 грамм;
Молоко — 4 столовые ложки;
Масло сливочное — 50 грамм;
Бананы;
Какао — одна столовая ложка.

Как же все-таки завораживающе выпекать коржи своими руками! Все процессы приготовления контролируются, но с покупными продуктами все упрощается. Предлагаем еще один вариант оригинального торта, который потребует много внимания, но он такой интересный! Фантазируйте вместе с нами!

Вы читали про всевозможные мастики.Выбирайте подходящий и смело ухаживайте с ним за тортом. И не забудьте подключить малышек! Пусть проявят свои творческие способности!

Читаете все рецепты и отчаялись … Ведь все эти угощения уже ваши враги и поэтому фигура неидеальная. Но что, если вы не можете прожить и дня без шоколада? Ответ будет проще, чем вы думали: сядьте на шоколадную диету. Описаны все его нюансы, но перед этим ознакомьтесь с противопоказаниями.

Процесс изготовления пошаговый:

Куриные яйца микс с ванилином и сахарным песком. Размешайте блендером, чтобы полученная смесь стала пышной и воздушной;
В полученную массу постепенно всыпать муку и хорошо перемешать;
Чаша мультиварки, залить маслом и залить туда тесто;
Установить режим «Выпечка» или «Суп», поставить таймер на 60 минут;
После окончания запекания вынуть сырье из посуды и дать ему остыть;
Разрезать сырую нефть на 3 части;
Как и в предыдущих рецептах, одну часть оставляют для основы торта, а оставшиеся две — нарезать кубиками;
Выложить разрезанный бисквит в глубокую конусовидную миску, добавить нарезанный банан, грецкие орехи и йогурт.Все перемешать;
Основа для намазывания йогурта, покрытия бисквитной смеси с орехами и йогуртом;
Убрать миску с коржем в прохладное место на шесть часов;
Выньте торт из чаши, перевернув его на тарелку. Итак, основа будет внизу, и нам останется только поработать над отделкой;

Украшение десерта можно сделать шоколадной глазурью или фруктами. Действуйте по своему усмотрению.

А теперь все этапы приготовления этого лакомства в мультиварке вы можете просмотреть на видео ниже.

Так что садитесь поудобнее, наслаждайтесь просмотром!

И напоследок небольшие тонкости, которые заставляют вас готовить:

Когда делают домашнюю выпечку — муку всегда нужно просеивать. Так он будет насыщен кислородом, а выпечка будет более воздушной;
При замешивании теста использование миксера и блендера, конечно, сильно облегчает жизнь, но любое тесто любит руки и лучше месить его ложкой;
При готовке на кухне стоит избегать сквозняков, иначе образуется налет;
Если сахара в тесте не хватит, то выпечка получится бледной, а если наоборот больше, чем нужно, то лепешка будет плохо взбираться и серединка не поддается.

Резюмируя вышесказанное, стоит сказать, что всегда можно побаловать себя вкусным десертом, для этого не обязательно бежать в магазин за тортом, без них вполне можно обойтись. Приятного аппетита!

Рецепты Торты Торты в домашних условиях с фото

Торт Панчо Классический Рецепт с фото Шаг

8-10

1 час 30 минут

228 ккал

4.67 / 5 (3 )

Как и многим женщинам, которые занимаются приготовлением пищи, устройством быта и воспитанием детей, мне катастрофически не хватает времени на все эти занятия. Но все же хочется, чтобы она оставалась на своем увлечении, и любимый человек, и муж не обделили своим вниманием. Поэтому всегда нужно чем-то жертвовать. Выбрал для себя лучший способ — стараюсь готовить вкусные блюда, но по простым и быстрым рецептам.

Озадаченный «Панчо» с ананасами по моему рецепту быстро, относительно просто и из доступных продуктов.Обычно в инструкции по приготовлению повар ставит отметку «Средняя сложность». Он будет легче тем хозяевам, кто набрал руку на быстром выпечке обычного бисквита. Приготовить сливки не составит труда даже школьнику — ведь нужно просто соединить сметану с сахаром.

А десерт выглядит просто завораживающе. Однако внешний аппетитный вид полностью гармонирует и с его вкусом — нежный, изысканный. Судите сами — ниже я привожу подробное описание Торта «Санчо Панчо» и рецепт с фото.

Кухонная техника и посуда: Две емкости для теста замешивания, приготовления сливок, миксера или нары, формы для выпечки, духовки.

Тем, кого сильно волнует фигура, стоит предупредить: увлекаться поеданием «Панчо» не следует очень калорийным пирогом. Достаточно взглянуть на ингредиенты, входящие в состав ингредиентов.

Требуемые продукты

Особенности выбора продуктов

Для приготовления крема для торта «Панчо», лучше выбрать сметану жирность — оптимальный вариант Там будет 30% жирности, но можно взять 20%. Для украшения более жирный продукт 30% и выше.

Рецепт классического «Панчо» включает грецкие орехи, но мне нравится готовить его с миндалем — так его вкус становится более изысканным и оригинальным.

Торт «Панчо» также известен как «Кудрявая Ванька», «Дон Панчо», «Кудрявый пинчер», «Санчо Панчо», «Кудрявый мальчик».

История торта «Санчо Панчо»

А пока вы думаете, какие блюда использовать при приготовлении торта и что нужно закупить из продуктов, хочу вам рассказать интересную историю, связанную с изобретением торта. Рецепт торта Санчо Панчо со сметаной.

Почему десерт носит название «Санчо Панчо», увы, не знаю, да и информации о нем не нашел. Но другое его имя — «Кудрявый пинчер» — торт получил по фамилии старинный английский кулинарный кулинар, который в свое время был успешным кондитерским бизнесом.

Наверное, технологию изготовления торта «Панчо», его состав, а также оригинальное оформление придумал кто-либо из представителей знаменитого семейства Пинчеров. С тех пор он стал путешествовать с кухни на кухню во многих странах и стал очень популярен в 90-х годах прошлого века на территории бывшего Союза.Помню похожий торт, только с вишней и назывался «Ванька Кучечявый», традиционно к каждому дню рождения готовила моя тётя. А я, будучи еще ребенком, просто обожала смазывать вершины шоколадом.

Как приготовить Санчо Панчо в домашних условиях

Чтобы упростить вам процесс выпечки торта «Панчо», принесите классический рецепт с фото и описанием, как это делать пошагово.

1. Состав 1 этапа:

яйца — 5 штук;
сахар — 1.5 стаканов;
соль — 0,5 ч. ложки.

Желтки отделяются от белков. В белки добавляем соль и миксер до состояния пышной массы.

В желтках сахар и сахар взбивают миксером до тех пор, пока объем массы не увеличится, а на ее поверхности появится белая пена.

От взбитых белков отделяем ¼ часть и выливаем в желтки. Все тщательно перемешать.

2. Состав 2 этапа:

мука — 1.5 стаканов;
бассейн — 1 ч. ложка;
лимонный сок — 1 ч. Ложка.

Разрыхлитель всыпать в муку, перемешать. Затем очень медленно, при постоянном помешивании вводим в яичную массу муку. Добавляем сок лимона и оставшуюся часть взбитой белковой массы. Когда белки настаиваются, их нужно аккуратно мешать шпателем, направляя его сверху вниз.

3. Состав 3 этапа:

какао-порошок — 4 ст.ложки.

Делим получившееся тесто на две части (одна из них должна быть немного больше) и кладем их в разные замазки. Больше всего подойдет какао и перемешайте до однородного шоколадного цвета.

4. Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Форма для выпечки со сливочным маслом. Затем заливаем одну часть теста (любую) и отправляем запекаться. Затем те же манипуляции проделывают с другой частью теста. Если у вас есть две формы для запекания, вы можете испечь два печенья одновременно.Время запекания составит 20-25 минут.

Рецепт крема для торта «Санчо Панчо»

5. Состав 5 этапа:

сметана — 800 г;
сахар — 1 стакан.

Сметана для «Панчо» приготовить проще простого. Для начала нужно хорошо взбить сметану с сахаром. Берем миксер и взбиваем массу до тех пор, пока она не станет легкой, пышной и не будет держать форму. Можно влить в массу две чайные ложки лимонного сока.

6.После приготовления бисквитных коржей и кремов для торта «Панчо» в домашних условиях приступаем к его сборке и оформлению. Для начала нарезается остывший неочищенный шоколад. Снизу должен быть коргин не тоньше 1,5-2 см — он будет основой десерта.

7. Бисквит светлого цвета А верхнюю часть шоколада-сырца нарезать кубиками по 2-3 см.

8. Состав этапа 8:

ананасы — 300 г;
миндаль — 1 стакан.

Ананасы мелко нарезанные, миндальная фракция. Шоколадная основа на основе корня с грубым кремом. На него подбирают ананас и миндаль.

9. Следующий слой будет из нарезанных кусочков печенья. Детали разного цвета скрепляются в хаотичном порядке. Залить кремом и посыпать ананасом и миндалем. Каждый пласт должен быть меньшего диаметра — чтобы торт приобрел форму купола или холмистой формы.

10. После укладки всех слоев торт абсолютно со всех сторон смазывается кремом.

11. Ингредиенты этапа 11:

Теперь можно приступить к оформлению. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке и полить торт, начиная сверху.

Торт Панчо.

Классический рецепт торта Санчо Панчо со сметаной — это то, что мы научимся готовить сегодня. Приложу фото рецепт и все пошагово объясню

1 ч 30 мин

270 ккал

5/5 (1)

Кухонная посуда: миска, венчик, нож, ложка.

Рецепт для большой семьи

У всех семей есть свои традиции. Традиция нашей семьи — собираться за общим столом на каждый праздник. И не важно, работаешь ты или учишься — круговорот всех объединяет общий дом. Конечно, почетное место на праздничной стойке занимает десерт — ведь сладкое любят взрослые и дети. Торт Панчо, а именно его классический рецепт — это то, что мы сегодня изучим, чтобы приготовить дома. Приложу фото рецепт и все пошагово объясню.

Пирог имеет неземной вкус и простой в приготовлении . Она пропитана сметаной, очень сочная, нежная И красивая, в контексте смотрится не менее эффектно. Он готовится около часа с небольшим. Бисквит получается быстрым, а остальное время уходит просто на придание формы торту. Так как у меня большая семья, это рецепт большого торта. Но если вы готовите запеканку на пробу или небольшое количество людей, то вы можете разделить ингредиенты пополам.В моем случае это рецепт на 12 персон. Какие кухонные гаджеты нужны для приготовления этого десерта? Самое простое: если не считать нож и ложки, вам понадобится только венчик.

Необходимые продукты

Для теста:

Для сливок:

Сметана — 6 стаканов.
Сахарная пудра — 2 стакана.

Для глазури:

Черный шоколад — 1 плитка.
Масло сливочное — 80 г.

Мамочкин Рецепт

Когда у нас в семье начался торт Панчо, точно не знаю, но его вкус помню с детства. Я делаю классический рецепт торта, как замус Мама: без фруктов, но начинку можно разнообразить по желанию. Думаю, для него подходят практически любые фрукты, поэтому смело добавляйте все, что пожелаете. Думаю, что яблоки и груши не подойдут, но или очень вкусно. Также будет уместна клубника или спелый сладкий киви.

Продукты в магазине почти не покупаю — у меня есть сметана, масло, яйца и даже мука из пшеницы с вашего поля.А тем, кто покупает товары, совет:

Ознакомьтесь с составом товара! Ингредиент, о котором написано в первом, присутствует в продукте в наибольшей доле.

Рецепт классического торта Панчо

Приготовление теста

Кулинарный крем

Состав:

сметана — 6 стаканов;
сахарная пудра — 2 стакана.

Смешать сметану с сахарной пудрой. Я использую пудру, чтобы сметана не превратилась в масло, но если бережно, можно и сахар.Не бойтесь, что он будет ощущаться в сливках — дайте сахару постоять в сметане минут пять, за это время он растворится. На охлажденный белый корж намазать сметаной. Также можно сделать крем Из крема По такому же принципу.

Формируем торт

Придайте форму торта. Шоколадный корж нарезать на кубиками . Сохраняем их в сметанный крем и выкладываем на белом фоне в виде горки. Сверху просматривайте остатки крема.

Подготовка глазури

Состав:

черный шоколад — 1 плитка;
масло сливочное — 80 г.

На водяной бане шоколад прозрачный И сливочное масло смешать и сверху полить, как на фото.

Некоторые хозяйки делают только шоколадные коржи, чтобы в процессе приготовления не делить тесто на части, не терять время и не мыть лишнюю посуду. Такой торт будет вам не хуже всего савиара раза.

Знаете ли вы? Почему шоколад всегда тают на водяной бане? Потому что на открытом огне шоколад начинает подгорать, как и масло — часть масла уже растаяла и закипает, а часть все еще находится в исходном состоянии.

Это очень простой рецепт , особенно для тех, кто уже умеет печь бисквит. Но для молодежи здесь нет ничего сложного. Бисквитное тесто хорошо тем, что его не нужно раскатывать и месить руками — достаточно только размешать клин или простой ложкой и вылить в форму.

Видео рецепт

Чтобы вам было проще готовить, нашла видео рецепт Торта Санчо Панчо со сметаной:

мой рецепт без экзотики, и на видео описание приготовления настоящего фруктового торта: с ананасом и орехами.

Как украсить и подпилить торт

Украсить можно тертым белым и черным шоколадом. Каким рисунком его присыпать, каждая хозяйка решает сама.
После приготовления торт необходимо поставить в холодильник на 5 часов и более.Так же можно надевать на всю ночь, бисквит пропитается и будет еще вкуснее.

Подавать торт необходимо аккуратно: это при нарезке крошка Так он состоит из кусочков.

Девочки, оставьте свои комментарии, понравился ли вам мой рецепт или есть предложения, как сделать вкусный источник еще лучше. Надеюсь, он сбудется в вашей семье.

Удачного приготовления и хорошего настроения!

Торт «Санчо Панчо»

Торт «Санчо Панчо» — находка для любой хозяйки, не признающей излишней возни с декором десертов.В составе этого блюда бисквит просто нарезается ломтиками, смешивается со сливками и заправляется шоколадным ганашем, все происходит предельно просто и быстро, при этом лакомство сохраняет аппетитный и аккуратный вид.

Торт «Санчо Панчо» со сметаной — рецепт

Как правило, кроме коржей и крема в рецепте торта есть фрукты. В каждом из следующих вариантов будет фрукт, здесь мы используем черешню. В сезон можно брать свежие ягоды, а на морозе заменить их замороженными или консервированными аналогами.

Состав:

Для печенья:

яйца — 2 штуки;
сахар — 165 г;
сметана — 230 мл;
молоко сгущенное — 230 мл;
мука — 175 г;
какао — 45 г;
сода — 5 г;
уксус — 15 мл.

Для наполнения:

сметана — 365 г;
молоко сгущенное — 265 мл;
вишня — 2 шт .;
орехи грецкие — 1 ст.

Для шоколадного ганаша:

шоколадная крошка — 55 г;
масло сливочное — 15 г;
сливки — 15 мл.

Подготовка

Начните готовить торт с торта. Их выпекают из взбитых яиц с сахаром, которые затем смешивают с мукой, сгущенкой и дополняют гашеной содой, придавая готовому продукту великолепие. Тесто делится пополам и добавляется к одной из половинок какао. Каждый корж выпекается отдельно при 180 градусах полчаса, а затем остужается.

Охлажденный шоколадный торт разрезают пополам: одна из половинок станет основой десерта, а вторые шоколадные половинки и весь бисквит без какао нарезаются кубиками одинакового размера.

Смешайте сметану со сгущенкой, затем добавьте орехи и вишню, а затем соедините готовый крем с кубиками торта. Выложите все сверху на сердцевину торта горкой.

Теперь к ганашу. Для него кусочки шоколада растапливаются с маслом и сливками и хаотично заливаются шоколадной смесью поверхность десерта.Готовый торт «Санчо Панчо» со сгущенкой по этому рецепту перед подачей на стол необходимо подержать в холодильнике не менее часа.

Рецепт торта «Санчо Панчо» с ананасами в домашних условиях

Если вы хотите придать пирогу чуть более точную форму, то используйте круглую чашу подходящей глубины.

Состав:

Для торта:

мука — 175 г;
сметана — 240 г;
сахар — 145 г;
яйца — 3 штуки;
разрыхлитель — 5 г;
какао — 25 г.

Для сливок:

масло сливочное — 390 г;
орехи — 190 г;
сахар — 155 г;
творог — 470 г;
ананас — 180 г.

Для ганаша:

шоколад — 85 г;
молоко — 45 мл.

Подготовка

Для пирожных смешайте разрыхлитель с мукой. Отдельно взбиваем сахар и яйца в беловатых сливках. В сливки добавить сметану и все вылить в мучную смесь.Готовое тесто разделить на равные половинки и в одну из них добавить какао. Выпекать коржи 15 минут при 200 градусах, затем остудить. Шоколадный торт разрезать пополам и разрезать одну из половинок вместе с белым коржем.

Мягкое масло для взбивания сливок с сахаром и мягким творогом. Добавьте в крем кусочки орехов и ананаса, затем кусочки бисквита. Заполните выбранную емкость полученной смесью и залейте оставшийся шоколадный торт. Дать пирогу остыть.

Шоколад растопить с молоком и вылить все на поверхность замороженного торта.

Рецепт торта «Санчо Панчо» с бананами в мультиварке

Состав:

Для печенья:

мука — 125 г;
кипяток — 45 мл;
сахар — 165 г;
разрыхлитель — 5 г;
яйца — 4 шт.

Для сливок:

банан — 2 штуки;
орехи грецкие — 85 г;
сметана — 640 г;
сгущенка — 115 мл;
сахарная пудра — 115 г.

No related posts.