Торт в домашних рецепт: Рецепты тортов домашнего приготовления: 327 рецептов

Торт Прага| Рецепт торта Прага пошагово с фото в домашних условиях

 

Добрались мои руки до торта Прага. Готовя торты на заказ, я сама придумывала рецепты. У меня в мыслях не было идеи, чтобы готовить по классическим рецептам. Благодаря ученикам Базового курса рецепты классических тортов появляются в кондитерском блоге. Я рада поделиться с Вами хорошим рецептом.

Этот рецепт не будет слепым следованием классическому рецепту торта Прага. Мой рецепт торта - это современная вариация. Во-первых, в интернете легко отыскать десятки одинаковых рецептов. Я повторяться не хочу. Во-вторых, время идет, классические вкусы остаются популярными, но технологии, доступность продуктов меняются. Поэтому я оставляю сочетание вкуса (шоколада и абрикоса), а технологию приготовления (крема, начинки) меняю. Цель изменений - уменьшить количество сахара в абрикосовой начинке, снизить жирность крема, добавить ему больше шоколадности. В-третьих, классический торт придуман в 60-х годах, тогда низкие и широкие торты были в тренде. Сейчас стандарт бисквитного торта: высота и стройность. Будем делать такой же вкусный, но современный вариант торта Прага. Если Вы любите этот торт, то поделитесь в комментариях своим мнением стоит ли менять классику на современный вкус или нет. Мне интересно Ваше мнение.

Я выпекала бисквит в кольце 16 см, начинку замораживала в кольцах 14 см. Прослойки начинки и крема достаточно высокие. Итоговый вес торта с декором составил 1.5 кг.

Шоколадный бисквит

  • Яйцо - 220 г
  • Сахар - 170 г
  • Мука - 80 г
  • Какао - 25 г
  • Разрыхлитель - 4 г
  • Соль - 1 г
  • Сливочное масло - 40 г

 

Бисквит будет классическим. Вам понадобятся мука, какао, разрыхлитель, соль, яйца, сахар, сливочное масло.

Смешиваем сухие ингредиенты (мука, какао, разрыхлитель и соль) и перемешиваем до однородности. Если какао с комочками, просейте через сито.

Яйца разделяем на желтки и белки. Белки взбиваем в пену в высоком стакане. Посмотрите какими объемными стали белки после взбивания. Половину сахара введите в белковую пену и еще взбейте. Меренга станет более блестящий и гладкой.

 

Меренга получится вот такой: объемной, но не очень стабильной (так как сахара мало).

 

Желтки с оставшимся сахаром тоже взбиваем в пену. Они посветлеют, увеличатся в объеме.

 

В желтки добавляем смесь из сухих ингредиентов и перемешиваем миксером на низкой скорости. Можно добавить немного белков, чтобы сделать смесь более жидкой. Вмешайте всю муку, а затем добавьте белки и размешайте лопаткой.

 

Последний этап - ввести растопленное сливочное масло в тесто. Мешайте быстро.

 

Сразу после того, как вмешали масло, переливайте тесто в кольцо (16 см в диаметре) и ставьте в духовку выпекаться. Выпекаем при 180 С около 45 минут.

 

Готовый бисквит оставляем остывать в кольце. Если достанете теплым, тогда бисквит сожмется. Не торопимся. После остывания прорежьте ножом бисквит (сам он не выйдет из формы), заверните в пищевую пленку или уберите в мешок, плотно завязав. Уберите в холодильник на 5 часов или на ночь.

 

Разрежьте бисквит на три коржа толщиной 1.5 см.

Пройдите бесплатный авторский курс

МЕДОВЫЙ ТОРТ

На курсе Вы научитесь:

  • готовить медовые коржи
  • карамелизировать орешки
  • готовить два вида крема
  • собирать и украшать торт ягодами

Абрикосовая начинка

  • Пюре абрикоса - 400 г
  • Сахар - 60 г
  • Листовой желатин - 10 г
  • Кардамон - 5-7 шт
  • Цедра апельсина

 

Для начинки понадобятся абрикосы, сахар, цедра апельсина, кардамон, листовой желатин. Цедра и кардамон уводят нас от классического рецепта, при этом добавляют яркости невыразительным абрикосам. Также вкус абрикосов полнее раскрывается, если их приготовить. Вкус сырого абрикоса невыразителен, но подогрев его, он превратится в совершенно другой яркий фрукт.

Важно использовать спелые абрикосы. Идеально подойдут мягкие плоды. Полузрелые фрукты не добавят вкуса, начинка получится слишком плотной.

Замочите листовой желатин в холодной воде. Уберите в сторону. Треть абрикосов нарежьте мелкими кубиками. А оставшиеся абрикосы пюрируйте.

 

Пюре и кусочки абрикосов, цедру, кардамон, сахар соедините в сотейнике. Варите на среднем огне, постоянно помешивая. Когда пюре закипит, выключайте и добавляйте желатин.

 

Размешайте желатин, удалите семена кардамона. Разлейте начинку по формам и заморозьте.

 

Я выпекала коржи диаметром 16 см, начинку залила в кольца 14 см. Торт состоит из трех коржей, поэтому внутри две прослойки начинки.

Взбитый ганаш

  • Сливки 33-35 % - 410 г
  • Темный шоколад 54 % - 240 г
  • Сливочное масло - 50 г
  • Цедра апельсина (по желанию)

 

В качестве крема для торта Прага будем делать взбитый ганаш. Нам понадобятся: темный шоколад (54 % какао продуктов, у меня callebaut 811), сливки 33-35 %, сливочное масло и цедра апельсина (это необязательный ингредиент).

В классическом рецепте торта Прага используется крем из взбитого сливочного масла и сгущенного молока. Я хочу объяснить почему этот крем устарел. Жирность масляного крема - 48 %. Высокая жирность, приводит к изжоге, а это неприятно. Когда Вы в последний раз хотели съесть кремовую розочку с торта? Качество современного сливочного масла, которое продается в магазинах вызывает сомнения. Непросто найти масло со сливочным вкусом и натуральным составом. В классическом рецепте, шоколадный вкус крема достигается за счет добавления какао-порошка. На 100 гр крема, добавляется 5 гр какао. Это же очень мало. Вкуса не будет, только светлый коричневый цвет.

Слабые стороны масляного крема - жирность и отсутствие шоколадного вкуса. Их и будем решать. Нужно снизить жирность, оставить сливочный вкус и добавить шоколадный. Сливки 33-35 % жирности будут отвечать за воздушность и легкость крема. Также сливки и небольшое количество сливочного масла придадут крему нежность и сливочный вкус. А темный шоколад - источник вкуса и стабильности крема. В итоге жирность крема составит 38 %.

Ганаш готовится просто. Идеально нагреть сливки до 50 С, но можно довести до кипения. Я довела до кипения, так как отвлеклась. Вылить сливки на шоколад. Если будете использовать цедру, как и я, тогда добавляйте цедру в сливки, от нагрева цедра отдаст свой аромат.

 

Пробить смесь блендером в течение пары минут. Чем больше пробиваем, тем лучше объединяются молекулы воды (из сливок) и молекулы шоколада. В результате получится эмульсия. Затем добавить сливочное масло и еще раз пробить блендером.

Так как я использовала сливки 90 С, ганаш получился горячим (около 50 С), нужно было быстро охладить его. Поэтому я охлаждала его на ледяной бане. Буквально за 5 минут ганаш остыл до 35 С. Я натянула пищевую пленку вконтакт и убрала в холодильник. Ганаш должен стабилизироваться в холодильнике минимум 5 часов. Во-первых, он должен остыть до +5 - +10 С. Во-вторых, растопленные компоненты шоколада должны опять стать твердыми.

На этом этапе можно совершить ошибку, которая испортит ганаш. Успех зависит от того, чтобы сделать стабильную эмульсию. Для этого нужно соблюдать температуры, быстро охладить ганаш (если он оказался горячим), хорошо пробить блендером. Ганаш может расслоиться, если Вы оставите его при комнатной температуре, если будете недостаточно долго пробивать блендером, если ганаш будет горячим. Момент приготовления эмульсии важный, ему стоит уделить особое внимание.

 

Ганаш, который я делала стоял в холодильнике 12 часов. Посмотрите как изменилась его консистенция. Сразу после приготовления ганаш был жидким, как вода. После ночи в холодильнике стал, как мягкое желе.

 

Следующий шаг - взбить ганаш миксером на низкой скорости. Сначала крем станет жидким, затем начнет светлеть и уплотняться. Вы почувствуете момент, когда венчикам станет сложнее вымешивать крем, появится рисунок от венчиков. Взбивайте еще полминуты и остановитесь. Если Вы переусердствуете, то ганаш может расслоиться. Важно вовремя остановиться.

Предугадывая вопрос любителей заменять продукты, приведу пример влияния количества шоколада в ганаше на его стабильность. На фотографии слева ганаш с пропорцией 3 части сливок + 1 часть темного шоколада, а справа - ганаш с пропорцией 2 части сливок + 1 часть темного шоколада. Первоначально оба отсаженных крема выглядят одинаково. Я оставила крем на час при комнатной температуре. Результат стабильности на второй фотографии. Более жидкий ганаш опал и растекся. А ганаш с большим количеством шоколада хорошо держит форму. Стабильность влияет на внешний вид. Также со стабильным кремом проще и комфортнее работать. Я всегда использую в рецептах понятные и доступные продукты, сами рецепты создаю максимально простыми, а пропорции ингредиентов подбираю так, чтобы результат радовал и меня, и Вас.

Поэтому ничего не заменяем в рецепте, если хотите, чтобы сборка торта приносила удовольствие, а торт радовал аккуратностью.

Пропитка для бисквита

  • Пюре абрикоса - 50 г
  • Сок апельсина - 25 г
  • Вода - 25 г
  • Сахар - 50 г

 

Для пропитки бисквита понадобится пюре абрикоса, сок апельсина, сахар и вода. Готовится пропитка просто - соединяем все ингредиенты в сотейнике, доводим до кипения. Все очень просто. Сироп сладкий. Он должен быть таким. Если будете распылять сироп через пульверизатор, тогда обязательно процедите сироп через сито. Если в сиропе остались волокна пюре, то они застрянут в трубочке, и сироп не будет распыляться.

 

Перелейте сироп в стакан и теплым распыляйте на бисквит. Нужно распылить весь объем сиропа на бисквиты.

Сборка торта Прага

 

Перед сборкой торта проверяем, чтобы начинки застыли. Крем перекладываем в кондитерский мешок. Подготавливаем сироп и бисквиты.

Разделите сироп на 3 части и пропитайте первый корж, израсходовав треть сиропа. Будет казаться, что бисквит уже влажный, но это не так. Можете перевернуть бисквит и со второй стороны пропитать. Отсадите крем, сделав бортик.

Уложите начинку на бисквит. Покройте слоем крема. Сверху кладем пропитанный бисквит, начинку и крем. Собираем торт. Не забудьте пропитать третий корж. Обмажьте торт кремом и разровняйте. Я обычно наношу тонкий слой крема по всей поверхности торта (черновое выравнивание), а затем убираю торт в холодильник на несколько часов. За это время торт пропитается, станет стабильнее. Этот торт я собирала утром, а после обеда уже резала. Поэтому я сразу его выровняла и убрала в холодильник.

 

Вот такой торт получился после сборки и покрытия кремом.

 

Для декора я использовала абрикосы, голубику, шоколадные звезды, тимьян и остатки карамельной зеркальной глазури. Я выбирала мелкие и колоритные абрикосы с пятнышками, как с веснушками, и красными боками. Так как декор - это индивидуальный процесс, который зависит от времени года, Вашего географического положения, то я не рассказываю подробно о том, как я декорировала торт. Если хотите делать декор из шоколада, то посмотрите видео и прочитайте статью о том, как темперировать шоколад. В блоге много рецептов с видео уроками, где подробно рассказано, как декорировать торты.

 

Поэтому вдохновляемся красивым тортом и декором. Мне нравится то, как контрастно и ярко смотрятся голубика и абрикос. Абрикосы редко используются в декоре, они выглядят простыми. Согласитесь, что, если в декор добавить еще яркие элементы, то и абрикосы смотрятся стильно.

 

 

Давайте готовить торт вместе. Если будут вопросы, пишите мне. Присылайте фотографии, мне очень интересно увидеть Ваш торт и узнать впечатление о вкусе.

Простые домашние торты на день рождение: 5 рецептов

Хотите приготовить бесподобно вкусные и простые домашние торты на день рождение? Мы собрали 5 самых лучших пошаговых рецептов праздничной выпечки! Подробное описание, советы и подсказки помогут даже новичкам сделать самый лучший торт. Торты без выпечки, бисквитные или шоколадные торты. А может быть необычный торт без муки или любимый торт «Красный бархат»? каждый найдет рецепт на свой вкус!  

Торт из печенья со сгущенкой без выпечки

Ищите самый простой и быстрый торт, который не готовится в духовке? Торт из печенья со сгущенкой без выпечки – отличный вариант праздничного торта на скорую руку. Простое печенье и бесподобная начинка на сгущенке покорит всех с первого кусочка. Для этого торта не нужна специальная форма, можно взять глубокий противень или большую миску. Настоящее райское наслаждение у себя дома!

Бисквитный торт с заварным кремом и киви

Очень нежный бисквитный торт с заварным кремом и киви точно порадует вашего именинника! Простой бисквит с разрыхлителем, который получится даже у новичка, удивит своей мягкой текстурой. Ароматная начинка из киви прекрасно сочетается с бисквитом и заварным кремом. При желании можно разрезать бисквит на несколько коржей и смазать их начинкой с киви и кремом.

Торт «Красный бархат»

Хотите приготовить знаменитый торт «Красный бархат» в домашних условиях, но не решаетесь? Этот рецепт – один из самых простых вариантов самого вкусного алого десерта. Всего один толстый корж с чарующей текстурой и бесподобным ароматом. Такой корж можно испечь даже в обычном глубоком противне. Теперь нужно смазать его сливочным кремом из 3 ингредиентов и украсить крошкой. Все готово!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Шоколадный торт с вишней и заварным кремом

Бесподобный шоколадный торт с вишней и заварным кремом посвящается всем любителям шоколада и сочной вишни! Нежный шоколадный бисквит с какао и разрыхлителем, ароматный заварной крем и большие ягоды вишни. феерия вкусов в каждом кусочке! Этот торт можно украсить не только вишней, но и свежей черешней. Удивите своих близких и гостей этим потрясающим угощением!

Торт без муки с апельсинами и маком

Хотите поразить ваших гостей самым необычным тортом? Торт без муки с апельсинами и маком – изысканное лакомство, которое восхитит даже гурманов! Целый апельсин с цедрой протирается до пюре и добавляется в тесто вместе с другими ингредиентами. Готовый торт поливается густым сиропом и украшается домашними цукатами из апельсинов. Апельсиновое волшебство на вашей тарелке! Теперь вы знаете, какие можно приготовить простые домашние торты на день рождение.

Что еще вкусного приготовить?

Сметанный торт — 6 простых пошаговых рецептов в домашних условиях

Доброго дня, дорогие сладкоежки!

В предыдущих постах, я порадовала вас нестареющим Наполеоном и Прагой, ленивым Медовиком и немецкой Молочной девочкой. А сегодня, по вашей просьбе, готовлю очень вкусный домашний сметанный торт. Хочу предложить вам, на выбор, несколько простых пошаговых рецептов приготовления этого замечательного десерта к чаю.

В классическом варианте сладкий пирог готовится в духовке. Из двух или нескольких коржей на сметане, промазанных сметанным кремом. А в авторском исполнении — на сковороде, в мультиварке или совсем без выпечки с фруктами из готовых коржей, печенья или пряников. Рецепты сметанных тортов в домашних условиях просты в приготовлении и используют продукты, которые всегда найдутся на кухне у каждого.

Надеюсь, что простые и вкусные рецепты, представленные в этом посте, подарят вам незабываемые сочетания вкусов, помогут добиться нужной текстуры крема и предостерегут от ошибок и неудач.

Содержание статьи

Сметанный торт — простой классический рецепт со сметанным кремом

Этот классический сладкий пирог в домашних условиях готовится из небольшого количества ингредиентов. Давайте, за основу возьмём десерт «День и ночь» с ванильными и шоколадными коржами. А с украшением можно будет поэкспериментировать. Например, украшенный, свежими ягодами по сезону, он претендует на главное место праздничного стола.

Если вас волнует вопрос лишних килограммов, помните, что на 100 г торта приходится до 300 ккал.

Ингредиенты для приготовления коржей:

нам понадобится два вида теста

светлое:

  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • 1 ч. л. соды
  • 160 г муки
  • 160 г сметаны

 шоколадное:

  • уменьшить количество муки до 100 г и добавить 60 г какао (получатся очень тёмные коржи, с ярко выраженным вкусом какао)
  • остальное всё то же самое

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Для начала включаем духовой шкаф, он должен быть разогрет к тому моменту, как будет готово тесто.

2. Разбиваем яйца в миску, энергично взбиваем и понемногу подсыпаем сахар. Туда же добавляем сметану.

3. В просеянную муку добавляем соду, вводим в тесто и быстро перемешиваем. При соединении ингредиентов в тесте пойдёт реакция с выделением углекислого газа, который сделает выпечку легкой и пористой.

4. Аналогично готовим шоколадный бисквит.

5. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 минут, в форме предварительно застеленной пергаментом.

6. НЕ ОТКРЫВАЙТЕ духовку первые 20 минут! Когда тесто поднимется и появится румяная корочка, проверяем готовность, протыкая зубочисткой в нескольких местах.

7. Готовую выпечку не спешите сразу достать из формы. Дайте её 10 минут для остывания, только после этого освободите и оставьте до полного остывания на любой решетке.

8. Затем заверните в пленку и отправьте в холодильник минимум на 2 часа. Охлаждённый бисквит легко нарезается и не крошится.

9. Разрезаем пополам. У нас получилось 4 легких, пышных и пористых коржа — отличная основа для любого тортика.

10. А сейчас приготовим сметанный крем. Нам понадобятся:

  • отвешенная сметана — 500 г
  • сахарная пудра — 80 г
  • ванильный экстракт для аромата (по желанию)

Залог пышного и эластичного крема — свежий, с высоким процентом жирности сильно охлаждённый молочный продукт. И использование пудры вместо сахарного песка!

11. Нежирную сметану можно загустить специальными загустителями, но я её всегда отвешиваю. Делается это очень просто, только надо это сделать накануне.

12. Магазинный молочный продукт, классической жирности (20-32%) выкладываем в марлю, сложенную в 2-3 слоя, кладём в дуршлаг или завязываем в узелок и подвешиваем над миской. Оставляем в холодильнике на ночь. Присутствующая в составе вода, уйдёт в сыворотку. Остаётся молочная масса с высокими вкусовыми качествами и питательностью.

13. При отвешивании масса продукта теряется, поэтому берите исходного продукта на треть больше. Так, например из 800 г остаётся 500 г отвешенной сметаны.

14. Отвешенный продукт соединяем с сахарной пудрой. Взбиваем до средних пиков. Получается достаточно густая сладкая масса, не стекающая с венчика.

Единственный недостаток такого крема — небольшой срок годности (не более 24 часов, при хранении в холодильнике при температуре 2-5 градусов).

15. Собираем торт, чередуя коржи по цвету с щедрым слоем крема между ними.

Украшение выбирайте по своему вкусу и наличию продуктов. Это могут быть фрукты и ягоды по сезону, сухофрукты, различные посыпки, орехи…

16. Верх и бока присыпаем бисквитной посыпкой и рубленными орешками. Торт в домашних условиях получается ничем не хуже покупного.

Самый простой и вкусный рецепт сметанника на сковороде

У вас нет духовки? Не беда! Как вам идея запечь коржи на сковороде?

Ингредиенты:

  • по 200 г сметаны и сахара
  • ванильный экстракт
  • 380 г муки
  • 15 г разрыхлителя

Приготовление:

Это самый простой и вкусный рецепт на скорую руку. Всё очень быстро и легко, основную работу по смешиванию всех необходимых компонентов за вас сделаем миксер.

  • В чаше соединяем молочный продукт с сахаром, туда же добавляем ванильный экстракт. Перемешаем до растворения сахара.

  • В муку добавляем разрыхлитель, просеиваем во взбитую смесь. Лопаткой замешиваем тесто в чаше, когда станет тяжело мешать, перекладываем на стол.

  • Вымешиваем на столе руками. Разделяем на равные кусочки.

  • Раскатываем в тонкий пласт. При помощи тарелки вырезаем коржи нужного диаметра. Излишки муки стряхиваем, чтобы не горела при выпечке.

Рецепт сметанника предусматривает выпечку коржей на сухой горячей сковороде на умеренном огне с двух сторон до готовности.

  • Обрезки теста оставляем на посыпку.

Готовим крем, нам понадобится:

  • 600 г 20% кисломолочного продукта
  • 200 г сахарной пудры

  • Сметану взбиваем с сахаром до нужной текстуры.
https://youtu.be/gJU2AVGMuSY
  • Обмазываем каждый корж, выкладывая их стопкой.

Домашний сметанный тортик с орехами

Ещё один рецепт потрясающего орехового тортика на скорую руку. Попробуйте, вам понравится!

Ингредиенты:

для теста:

  • 2 яйца 1 категории
  • 80 г сахара
  • по 5 г ванильного сахара и разрыхлителя
  • 120 г муки
  • 130 г молочного продукта

для начинки:

  • 80 г орехов
  • 300 г сметанки
  • 100 г сахара

Приготовление:

1.В чашу миксера вбиваем яйца, добавляем обычный и ванильный сахар, щепотку соли. Компоненты перемешиваем до однородной массы и взбиваем на высокой скорости до крепкой пены.

2. В массу всыпаем половину подготовленной муки и смешиваем на средних оборотах миксера.

3. Туда же добавляем сметану и перемешиваем.

4. Отправляем второю половину муки с разрыхлителем, и все тщательно перемешиваем до однородного теста. Рецепт орехового торта предусматриваем добавление молотых орехов (по желанию).

5. Выливаем в разъёмную форму (у меня диаметр 12 см). Предварительно дно формы застелить пергаментом, дно и стенки смазать сливочным маслом.

6. Выпекаем в духовке 30-35 минут до сухой зубочистки. Температура духовки 180 градусов.

Если бисквит внутри ещё сырой, а сверху начинает пригорать, накройте пергаментом и переставьте пониже.

7. Тесто хорошо поднялось и зарумянилось.

Сделайте ярче состав и вкус бисквита, заменив часть муки на какао-порошок. Или добавив в сухие ингредиенты цитрусовую цедру, мелкодробленые орехи.

8. Холодный молочный продукт взбиваем с сахарной пудрой до средних пиков. Для более густого крема, можно добавить немного сухого молока или сливок.

9. После того, как бисквит остынет разрезаем на три коржа.

10. Верхний с выпуклой запеченной корочкой, нарезаем на кусочки. Ими выложим торт сверху. Зальём кремом, присыплем орехами и шоколадной крошкой. Охладим и подадим к чаю.

Посмотрите, какой чудесный ореховый десерт, можно приготовить дома! Ребята, налетай!

Готовим простой сметанник в духовке (пошаговый рецепт)

Если вам хочется что-то к чаю, но совсем нет времени, приготовьте этот быстрый бабушкин рецепт пирога из рассыпчатого песочного теста с вкусной, тающей во рту сметанной заливкой!

Ингредиенты:

для теста:

  • 200 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 3 г разрыхлителя
  • 300 г муки
  • 100 г сахара

для начинки:

  • 500 г сметаны 20% жирности
  • 4 яйца
  • 100 г сахара
  • 1 г ванилина

Приготовление:

Все компоненты должны быть охлаждёнными.

Шаг 1. Холодное масло перетереть с мукой.

Шаг 2. Добавить сахар, разрыхлитель. Хорошенько перемешать.

Шаг 3. Вбить яйцо.

Можно использовать только желтки — увеличит рассыпчатость и нежность изделия. Полная замена яиц водой увеличит пластичность теста, но ухудшит вкус.

Шаг 4. Замесить песочное тесто. Делать это надо быстро, чтобы оно не успело нагреться от тепла рук. При высокой температуре, масло в тесте размягчается и отделяется от других компонентов, при раскатке будет крошиться, а при выпечке получится жестким.

Шаг 5. Дно разъёмной формы выстелить пекарской бумагой, бока смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт толщиной 6-8 мм, выложить в форму и сформировать бортики.

Шаг 6. Приготовить начинку. В миску разбить яйца и взбить с сахаром в пену.

Шаг 7. Добавить сметану и ванилин. Перемешать.

Шаг 8. Залить в форму с тестом.

https://youtu.be/7CRneMOrvxc

Шаг 9. Выпекать в духовке, при температуре 180 градусов, 35-40 минут.

Очень вкусный королевский торт без выпечки с желатином и фруктами

Готовим домашний рецепт заливного желейного сметанника с сезонными фруктами и ягодами без выпечки.

Нам потребуются:

  • готовый бисквит (печенье, пряники) — 300 г
  • фрукты, ягоды — 400 г
  • молочный продукт 20% — 700 г
  • сахар — 300 г
  • желатин — 30 г
  • холодная кипяченая вода — 1/2 ст.
  • ванилин — 2 г

Сметанный торт в мультиварке в домашних условиях

С некоторых пор полюбила мультиварку, готовить в ней одно удовольствие! Тесто всегда хорошо поднимается, выпечка готовится без хлопот. Предлагаю легкий рецепт сладкого пирога на сметане.

Нам понадобятся:

  • яйцо отборное — 3 шт.
  • сахар — 1/3 стакана
  • кисломолочный продукт — 200 г
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • соль — 0,5 ч. л.
  • масло растительное — 4 ст. л.
  • ванильный сахар — пакетик
  • мука — 2 стакана по 250 мл
  • какао порошок, цукаты, изюм, цедра лимона — (по желанию)

Приготовление:

В разбитые яйца, добавляем соль, белый и ванильный сахар. Все взбиваем до растворения сахара.

В смесь добавляем масло и кисломолочный продукт, смешиваем венчиком.

Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и добавляя в два приёма, вымешиваем лопаткой до однородности. Можно добавить любые наполнители по желанию: пищевой мак, изюм, кусочки сухофруктов и т. п.

Чашу мультиварки смазываем маслом, выкладываем тесто. Слегка встряхиваем, даём немного времени, чтобы тесто растеклось и выравнивалось.

На режиме «выпечка» держим 1 час, затем проверяем на готовность.

Бисквит остужаем. По желанию нарезаем на коржи или оставляем целом. Поливаем кремом, остужаем и подаём к чаю!

Друзья, на этом всё! Выбирайте любой рецепт сметанного торта, готовьте дома с удовольствием!

Автор публикации

0 Комментарии: 587Публикации: 507Регистрация: 04-09-2015

рецепты приготовления в домашних условиях с фото и видео

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Торт на кефире «Фантастика»2 Необходимые продукты3 Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях3.1 Рецепт крема для торта...

Любители домашней выпечки, радуйтесь! Вам предлагаются прекрасные простые рецепты торта на обыкновенном кефире, приготовить которые сможет любая хозяйка.

Торт на кефире «Фантастика»

Для начала – быстрый торт «Фантастика» на кефире, пошаговый рецепт с фото. Очень вкусный.

  • Время приготовления: минимум 3 часа для пропитки.
  • Кухонная техника и утварь: 2 миски, венчик, стакан, ложка, форма для выпечки, блюдо для подачи.

Необходимые продукты

Продукты, входящие в рецепт шоколадного торта «Фантастика» на кефире, разделены на две категории.

Для приготовления бисквита понадобятся:

Кефир 300 мл
Сахар 1 ст.
Яйца 2 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Какао-порошок 2 ст. л.
Сода 1 ч. л.
Мука 2 ст.
Орехи для оформления 0,5 ст.

Для сметанного крема потребуется:

Сахар 1 ст.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Сметана 20 % 400 г
Сливочное масло 200 г

Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях

В специальной тетрадке у меня имеется рецепт вкусного и эффектного торта на кефире, который настолько просто испечь в домашних условиях, что осилить его приготовление в состоянии даже ребенок.

Торт на кефире со сметанным кремом – подходящий вариант и чтобы чайку с домашними попить, и гостей принять, ведь вы сами его приготовили из простых и полезных ингредиентов. Попробуйте приготовить пятиминутный шоколадный торт на кефире «Фантастика» сами, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно.

Для этого торта крем можно использовать как сметанный, так и заварной, коржи из кефира одинаково хорошо пропитываются.

Вы можете использовать и другой крем, который вам покажется подходящим для торта из кефира, результат, скорее всего, вас не разочарует.

В моей семье часто готовили торт из кефира «Фантастика» на праздники и просто так, и я теперь хочу предложить вам пошаговый рецепт его приготовления.

Готовим бисквит для торта

Все жидкие ингредиенты (кефир, яйца, растительное масло) смешиваем в одной миске венчиком до однородности, все сухие (сахар, какао, сода, мука) – в другой миске. Соединяем, просеивая сухие продукты через сито, и, избавив смесь от комочков, тщательно вымешиваем в единую массу.


После вымешивания тесто помещаем в разъемную форму для выпечки, которая уже густо смазана сливочным маслом, и откладываем в сторонку. Ему необходимо постоять при комнатной температуре 20 минут, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, разбухла, а углекислый газ, выделяемый содой, погашенной кислотой из кефира, выделился и обогатил тесто пузырьками. В это же время включаем разогреваться духовку.

Приготовив тесто и поставив его «отдыхать», включайте духовку, чтобы она нагрелась. Очень мало рецептов, при которых нужна холодная духовка. Почти всегда требуется ее подготовить.

Отправляем бисквит в духовку, разогретую предварительно. Выпекаем около часа. Температура – 170 градусов. Деревянной палочкой по старинке проверяем, пропекся ли бисквит.

Рецепт крема для торта «Фантастика»

Пока выпекается бисквит, неспешно подготовим крем для торта. Для этого сметану соединяем с ванилином и сахаром и хорошо венчиком или миксером размешиваем.

Необходимо добиться растворения сахарных крупинок. Для ускорения этого процесса можно использовать не сахар, а сахарную пудру. Сахара можно брать чуть меньше, если вы любите, чтобы в креме чувствовалась кислинка.

Когда сахар растворится, добавляем мягкое масло и вместе все взбиваем. Отправляем крем в холодильник, дабы он стал не таким жидким.

Красивое оформление и подача торта «Фантастика» (на кефире)

Готовый бисквит, дождавшись, пока он остынет, разделяем на три коржа. Делать это удобно с помощью короткого ножа и нитки. Ножом делаем неглубокие ровные надрезы по периметру бисквита, помещаем в бороздку крепкую нитку и аккуратно тянем за противоположные концы нитки, скрестив их, отделяя более тонкий корж.

Можно разрезать также и с помощью длинного ножа, но у меня это всегда получается не так аккуратно.

Хорошо промазываем каждый корж кремом. Остатками крема покрываем верх и бока. Украшаем орехами или шоколадными крошками. В вопросе украшения собственная фантазия будет вашим лучшим помощником.

Заключительный этап

Торт на кефире «Фантастика» должен пропитаться кремом. Лучше всего в ожидании гостей к ужину приготовить его утром.
Этот тортик на кефире имеет массу достоинств: быстрый, простой, приготовленный из простых и качественных ингредиентов и очень вкусный. Он достоин занять заслуженное место среди семейных рецептов.

Видеорецепт торта «Фантастика»

Со всеми этапами приготовления можно ознакомиться на видео. Здесь указаны ингредиенты, входящие в фантастический торт из кефира, подробно описана технология приготовления теста и крема. Автор делится тонкостями рецепта в процессе приготовления торта. Наглядно и понятно показана сборка готового торта и его украшение.

Шоколадный торт на кефире «Ноченька»

Торт «Ноченька» на кефире, пошаговый рецепт с фото, понятный, простой и доступный даже тем, кто раньше не занимался выпечкой.

  • Время приготовления: 2 часа
  • Количество порций: на 12 персон.
  • Кухонная техника и утварь: миска или кастрюля для замеса теста, венчик или миксер, ложка, половник, разъемная форма для выпечки, миска для взбивания ингредиентов для крема, кастрюлька для заваривания крема, блюдо для подачи.

Необходимые продукты

Для теста понадобится:

  • Кефир – 0,5 литра;
  • Сода – 2 чайные ложки;
  • Мука – 2 стакана;
  • Сахар – 2 стакана;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Какао-порошок – 4-8 столовых ложек;
  • Орехи или тертый шоколад для украшения.

Для заварного крема нужны:

  • Молоко – 2 стакана;
  • Мука – 2 столовые ложки;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Сливочное масло – 100 г.

Как приготовить шоколадный торт «Ноченька» (на кефире) в домашних условиях

Шоколадный торт «Ноченька» на кефире – один из любимых мною тортов. Его рецепт мне достался от подруги давным-давно, и с тех пор прочно укрепился среди рецептов, которыми я пользуюсь постоянно. Если бы я его сначала не попробовала, наверное, и не поверила бы, что торт с кефиром и другими простыми и обыденными продуктами может быть таким вкусным и праздничным.

Как приготовить бисквит и коржи

  1. Слегка подогреваем кефир. Температура должна быть такой, чтобы, опустив в него палец, вы не почувствовали ни холода, ни тепла – то есть температура тела.
  2. В подогретый кефир насыпаем соду и наблюдаем реакцию – масса должна вспениться и зашипеть.
  3. Долго не любуемся, добавляем сахар и яйца.
  4. Перемешиваем получившуюся массу, чтоб крупинки сахара растаяли. Всыпаем муку и какао.
  5. Вымешиваем тщательно, внимательно следим, чтобы не было комочков. У нас получится жидковатое тесто, как на оладьи.

Если комочки останутся и растворить их не удастся, тесто следует пропустить через сито. Оставшиеся на нем комки растереть с малым количеством жидкого теста и все хорошо размешать.

Приготовление коржей

Коржи для торта на кефире лучше выпекать по отдельности, наливая в выстеленную пергаментной бумагой разъемную форму часть теста. Удобно это делать половником. В зависимости от диаметра формы, коржей получится от 6 до 12 штук.

Чем больше получается коржей, тем большее количество крема нужно приготовить, чтобы хватило пропитать их все. Каждый корж выпекается в подготовленной горячей духовке четверть часа при 180 градусах. Готовность, как обычно, узнаем с помощью деревянной палочки.

Рецепт крема для торта «Ноченька»

Тем временем заварим крем. Для этого доводим до кипения полтора стакана молока с сахаром.
Оставшиеся полстакана взбиваем с яйцами и мукой до однородности.

Тоненькой струйкой, не переставая активно размешивать венчиком, вводим яично-молочную смесь с мукой в горячее сладкое молоко.

Нельзя соединять эти две субстанции сразу: белок, содержащийся в яйце, свернется от высокой температуры, и крем не заварится, а будет жидким, с хлопьями вареного яичного белка.

На небольшом огне продолжаем варить, непрерывно размешивая, до того момента, пока крем не начнет густеть. Учтите, что после того как вы снимете его с огня, он загустеет еще больше.

Остудив готовую массу, взбиваем ее с размягченным сливочным маслом.

Красивое оформление и подача торта «Ноченька» (на кефире)


Все коржи щедро промазываем заварным кремом, не забываем густо намазать верх торта и его бока.

Посыпаем тем, что нравится: орехами или шоколадом и отправляем пропитываться. На следующий день торт пропитывается очень хорошо и становится еще вкуснее.

Видеорецепт шоколадного торта «Ноченька»

На видео показано, как делать торт с кефиром «Ноченька» без заварного крема. Вместо него автор видео использует смесь сливок и сыра «Филадельфия» с сахарной пудрой. Описана технология, показаны поэтапные действия при приготовлении торта. Наглядно продемонстрировано приготовление оригинального крема, показана сборка и украшение торта.

Советы и рекомендации по приготовлению тортов на кефире

При приготовлении тортов на кефире нелишним будет знать некоторые тонкости:

    • Тесто на кефире получается плотным, это следует учитывать при приготовлении кремов и делать их немного жидкими, чтобы торт лучше пропитывался.
    • Используя кефир или вообще что-то кисломолочное для приготовления теста, не нужно гасить соду уксусом. Содержащаяся в кефире кислота с успехом справится с этой ролью.

Приглашение к обсуждению тортов и возможных доработок

Готовьте тортик на кефире по моим рецептам и делитесь впечатлениями, мнениями, секретами вкусной выпечки на кефире, которые вам достались от мам и бабушек.

Post Views: 1 109

Шоколадный торт рецепт с фото пошагово в домашних условиях

1.Возьмите миску и разбейте в нее яйца. Добавьте желтки и сметану. Перемешайте.

2.Залейте кипятком растворимое кофе.

3.Возьмите кастрюльку и добавьте в нее какао, соду и соль. Влейте чашку кофе и поставьте на огонь. Варить смесь нужно минут десять, обязательно ее помешивая. Благодаря этому ваши коржи будут иметь насыщенный темный цвет.

4.По истечению указанного времени снимите кастрюльку с огня. Взбейте смесь на маленькой скорости миксера до комнатной температуры. В самом конце добавьте в массу растительное масло и ваниль.

5.Теперь пришел черед яичной смеси, приготовленной ранее. Добавьте ее и размешайте все до однородности. Всыпайте по горсточке муку, продолжая тщательно размешивать тесто.

6.В форму для выпекания выложите на дно пекарскую бумагу. Возьмите сливочное масло и промажьте им стенки формы, после присыпьте их мукой. Так как теста многовато, разделите его пополам и выпекайте в два этапа. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов, а по времени это займет минут тридцать. Готовые остывшие коржи разрежьте пополам (так в результате получится четыре шоколадных коржа).

7.Приступим к приготовлению крема. Выложите в кастрюльку желтки, всыпьте сахар. Взбивайте их до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Затем влейте молоко и поставьте на плиту, включив небольшой огонь.

8.Варите крем до того момента, пока он не загустеет. При этом его нужно все время помешивать. Нужную густоту крема можно проверить следующим образом: проведите по лопатке с кремом пальцем, если он не поплывет, то все готово. Положите в крем масло и ваниль, размешайте до однородной массы, охладите немного и поставьте кастрюльку в холодильник.

9.Когда крем хорошо охладится, его нужно взбить с помощью миксера до пышности. Собирать торт лучше в форме. Выложите на дно первый корж, смажьте его кремом. Так положите все коржи один на один. Поставьте в холодильник для пропитки, затянув сверху форму пищевой пленкой.

10.Утром выньте готовый торт из формы.

11.Смешайте сливки и сгущенный крем, взбейте. Добавьте немного заварного крема (если весь крем использовали, то можно и без него). Смажьте торт этим кремом сверху и по бокам. Вновь поставьте в холодильник для охлаждения.

12.Для глазури растопите на водяной бане шоколад, влейте в него горячие сливки и перемешайте венчиком. У вас должна получиться однородная масса. Снимите с водяной бани и положите в глазурь масло. Вновь все перемешайте. Масло должно растаять. Остудите глазурь.

13.Полейте готовой глазурью тортик, а сверху украсьте его по вашему желанию (например, взбитыми сливками и клубникой). Подавайте к столу и наслаждайтесь его шоколадным вкусом. Приятного аппетита!

Торт, рецепт торта «Пять минут».

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОРТ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ «ПЯТЬ МИНУТ».

Приготовление бисквита.

1. Сахар взбиваем с яйцами до появления пены.

2. В смесь добавляем сметану, ванилин и соду – взбиваем.

3. К взбитой массе, по частям, добавляем просеянную муку. Масса должна напоминать густую сметану.

4. Форму для запекания смазываем растительным маслом, выливаем в неё тесто и отправляем в заранее нагретую духовку. Выпекаем корж 45 минут при температуре 180 градусов.

5. Готовый корж оставляем в форме на 2 – 3 часа – пусть остынет, холодный корж нарезаем на два или три пласта.

Приготовление пропитки для торта.

6. В жестяную миску выкладываем сахар, заливаем его кипятком и перемешиваем до растворения сахара. Жидкость нужно остудить, добавить коньяк и можно пропитывать пласты со стороны среза.

Крем для торта.

7. Сливочное масло заранее достаем из холодильника – пусть размягчается.

8. Шоколад растапливаем на водяной бане и остужаем до теплого состояния.

9. Мягкое сливочное масло взбиваем со сгущенным молоком. Только нужно обратить внимание на то, что сгущенное молоко постепенно добавляем по 1 ст. ложке к маслу, до полного растворения.

10. К масляно - молочной массе добавляем растопленный шоколад и ещё раз взбиваем.

11. Крем нужно убрать в холодильник на 40 минут.

12. Для начинки  орехи измельчаем, а вишню размораживаем и удаляем косточки.

Собираем торт.

- 1 – й корж выкладываем на плоское блюдо, смазываем кремом, выкладываем вишню, орехи и снова смазываем кремом.

- 2 – й корж выкладываем на первый корж, смазываем кремом, выкладываем вишню, орехи и снова смазываем кремом.

- 3 – й корж выкладываем на второй корж, смазываем кремом, выкладываем вишню, орехи и снова смазываем кремом.

13. Бока торта обмазываем кремом и обсыпаем измельченными грецкими орехами.

14. Верх торта украшаем по своей фантазии.

Вот такой домашний торт получается!

Вкусный торт «Пять минут» готов!

Приятного аппетита! 

Праздничный шоколадный торт в домашних условиях

Всегда готовлю праздничный торт в домашних условиях. Исключением была только свадьба. Тогда и времени на это не было, и гостей очень хотелось приятно удивить. Для остальных поводов – дни рождения, годовщины, Новый год и другие праздники, я всегда стараюсь сделать красивый десерт сама. Бисквитный торт с кремом – бесспорный фаворит на наших семейных торжествах. Именно о таком торте с модными потеками шоколада сегодня пойдет речь.

Поводом для торта на этот раз был день рождения. Это значит, что такой десерт должен быть не только очень вкусным, но и иметь особенный внешний вид (красивый, по возможности)). Частью моего подарка имениннице и был торт на день рождения своими руками. Его я постаралась украсить как можно лучше. Это шоколадный бисквитный торт: простой рецепт, мягкий корж, легкая пропитка и сливочный крем. Украшения для него из шоколада, зефира и мармелада. Торт произведет впечатление, если подать его на красивой посуде. Например, подойдет всем известная Посуда Мадонна.

Чтобы приготовить пышный бисквит в духовке Вам просто необходим продуманный рецепт. Также нужна исправно работающая духовка и терпение (чтобы не заглянуть в духовку раньше времени). Рецепт пышного бисквита в духовке не один – их много, и многие работают и дают хороший результат. Использование разрыхлителя все же дает гарантию, что корж получится объемным и достаточно рыхлым, чтобы его можно было пропитать.

  • Муку просеять вместе с какао, разрыхлителем и содой.
  • Яйца разбить в миску и смешать с сахаром, взбить в пышную массу.
  • Добавить масло к яйцам и хорошо перемешать.
  • Порциями по очереди добавлять мучную смесь и молоко.
  • Последним добавить винный уксус, который активирует соду и помогает получить в итоге пышный бисквит для торта.
  • Тесто разделить на две порции и наполнить круглые формы диаметром 24-26 см (дно каждой формы выстелить пергаментом).
  • Выпекать коржи в духовке, прогретой до 180 градусов примерно 35 минут (готовность проверяем зубочисткой).

В результате получается бисквит для торта, пышный достаточно, чтобы его можно было хорошо пропитать и легко резать. Очень важно дать ему «вызреть» перед пропиткой и сборкой торта. Лучше оставить его на ночь. Кто-то советует завернуть корж в пленку и убрать в холодильник, кто-то говорит обернуть в хлопковую ткань и оставить на столе. Я пробовала оба варианта, и разницы не ощутила.

Многие кондитеры готовят так называемый крем чиз для торта. Это вполне обычный крем, в состав которого входит сливочный сыр («cream cheese») — продукт, название которого и стали использовать для самого крема. Можно использовать крем чиз для выравнивания торта и для начинки, а также для украшения.

  • Холодный сливочный сыр и сливки, сахарную пудру взбиваем вместе, постепенно увеличивая скорость миксера.
  • Крем делим на две части и в одну подмешиваем растопленный на горячей водяной бане (или в микроволновке) молочный шоколад.
  • Порции белого и шоколадного крема могут быть разными, в зависимости от дизайна торта. Можно использовать шоколадный крем для начинки, а белый для выравнивания и покрытия торта, можно комбинировать – на Ваше усмотрение.

Пропитывать торт можно почти чем угодно. Я предпочитаю легкий сироп с коньяком или ромом или фруктовый сироп. Этот этап при работе с бисквитным тортом пропускать не стоит. Только так бисквитные коржи становятся намного мягче и вкуснее.

  • Из воды и сахара готовим сироп (кипятим пару минут и охлаждаем). В полученный сироп добавляем коньяк.
  • Бисквиты разрезаем на коржи: получится 4 коржа примерно по 1,5-2 см толщиной.
  • Торт собираем в кольце: корж, пропитка, крем и так до конца. Торт в кольце убираем минимум на 2 часа в холодильник (можно и лучше на ночь).
  • Кольцо убираем и покрываем торт кремом, выравниваем и снова убираем в холодильник на час.
  • Шоколад растопить на водяной бане и добавить горячие сливки. Дать шоколаду остыть и украсить поверхность торта, формируя потеки.
  • Украсить торт кремом, маршмелоу и мармеладом.

Кроме этого рецепта Вы также можете воспользоваться и другими нашими публикациями, где есть и рецепты, и рекомендации и много личного опыта.

Новый рецепт торта сникерс в домашних условиях

Шоколадный бисквитный торт «Вишневое сердце»

Вкусный шоколадный бисквит: 3 рецепта


Поделиться новостью в соцсетях Об авторе: porezeptu « Предыдущая запись Следующая запись »

Домашняя смесь для тортов - Annie's Noms

Эта домашняя смесь для тортов не содержит искусственных ингредиентов и является идеальной смесью, которую нужно иметь под рукой - превращайте ее в слоеные торты или кексы с помощью всего лишь нескольких дополнительных ингредиентов!

Привет всем, не могу передать, как я счастлив, что наконец могу поделиться с вами этим рецептом.

Вы можете смотреть на название и быть как «смесь для торта, да, хорошо, дальше», но позвольте мне сказать вам. Потребовалось так много ужасных тортов и кексов, чтобы наконец создать идеальную домашнюю смесь для торта!

Я исследовал смеси для пирожных, Бетти Крокер, собственные бренды супермаркетов… Я искал в Google, я пытался приготовить домашнюю смесь для торта с маслом, взбитым сливочным маслом в сухой смеси, сухим молоком, водой, молоком, маслом.Вы называете это, я пробовал.

Каждый раз мне казалось, что тесто для торта выглядит действительно хорошо и многообещающе.

Каждый раз они выходили из духовки с плоской жевательной поверхностью. У них был бы неплохой вкус, но текстура была бы блеклой, а хрустящий верх - не то, что мне нужно.

Я попробовал приготовить чуррос из домашней смеси для пирожных, и они превратились в ничто. На то, чтобы наконец дать вам мой рецепт, прошли недели, но вот мы и пришли.

В смесях для торта Бетти Крокер используется масло, поэтому для последнего заклинания домашней смеси для торта я использовал масло вместо масла.

Это была наименее многообещающая смесь, я подумал: «Это не сработает», но я пошел с ней.

Итак, я вознес безмолвную молитву, но эти младенцы в духовке, а затем решили не смотреть на них, пока они пекутся.

Пикнул таймер духовки, я пошла на кухню с большим трепетом и…. они работали! Идеально выпуклый кекс с легкой текстурой и идеальный слоеный пирог, который только и ждет, чтобы его наполнили и положили сверху на чей-то день рождения.

После этого успеха я снова попробовал смесь точно так же, и… она снова сработала! Я был так счастлив, что мог танцевать, после того, как примерно 48 неудачных кексов жалко разложили в мусорном ведре, у меня наконец-то была идеальная смесь для торта.

Из этой домашней смеси для тортов можно приготовить 24 кекса или два 8-дюймовых торта. Из него также получится торт 9 × 13 и два чуть более тонких 9-дюймовых круга. В настоящее время я работаю над использованием этой смеси для выпечки пончиков, печенья и шоколадных тортов / кексов, поэтому следите за обновлениями, чтобы узнать больше рецептов, для которых вы можете использовать эту смесь для торта!

Так как эта смесь для торта не содержит сливочного масла в сухой смеси, она будет храниться дольше. Храните его в герметичном контейнере, и он будет годен в течение 2 месяцев. Купленные в магазине неизменно имеют более длинный срок годности, но в них добавлены консерванты; Я предпочитаю знать, что я добавляю в свои торты, поэтому эта смесь для тортов идеально подходит для тех случаев, когда ваш муж или дети говорят: «Мне нужен торт на работу завтра» в 8 вечера накануне вечером !! 😀

ПРИМЕЧАНИЕ: Я буду добавлять другие рецепты с использованием этой смеси для торта в течение следующих нескольких недель; Я вернусь к этому посту и добавлю шаги, а также свяжу новые рецепты с этим постом.

Домашняя смесь для торта

Эта домашняя смесь для торта не содержит искусственных ингредиентов и является идеальной смесью, которую нужно иметь под рукой - превращайте ее в слоеные торты или кексы с помощью всего лишь нескольких дополнительных ингредиентов!

Ингредиенты

  • Для смеси для торта:
  • 3 стакана (420 г) простой / универсальной муки
  • 1 1/2 стакана (300 г) белого / мелкого сахара
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • Щепотка соли
  • Для приготовления тортов / кексов:
  • 2 больших яйца
  • 1/2 стакана (120 мл) растительного / подсолнечного масла
  • 3/4 стакана (180 мл) молока
  • 1-2 чайные ложки ванильного экстракта
  • Глазурь / посыпка / джем для посыпки и начинки

Инструкции

  1. Чтобы приготовить смесь для торта: поместите муку, сахар, разрыхлитель и соль в большую миску и взбейте, чтобы перемешать.Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре 2 месяца.

  2. Чтобы приготовить 24 кекса / два 8-дюймовых торта: Поместите смесь для сухого торта в большую миску и добавьте яйца, масло и ванильный экстракт. Взбивайте, пока смесь не начнет собираться, а затем добавьте молоко.

  3. Продолжайте взбивать, пока смесь не смешается и не станет однородной.

  4. Для кексов: разделите на 24 вкладыша для кексов; поместите 2 столовые ложки смеси в каждую подкладку и запекайте в духовке при 180C / 350F в течение 18-22 минут, пока она не поднимется, не станет слегка золотистой, а вставленная в центр шпажка не станет чистой.Переложите в решетку, чтобы как можно скорее остыть. После охлаждения заморозить желаемой глазурью и при желании посыпать.

  5. Для 8-дюймовых тортов: смажьте две 8-дюймовые противни и выстелите дно противней жиронепроницаемой бумагой. Равномерно разделите тесто для торта между каждой формой для выпечки и выпекайте при 180 ° C / 350F в течение 23-27 минут, пока оно не поднимется, не станет слегка золотистым, а вставленная в центр шпажка не станет чистой. Дайте полностью остыть перед тем, как залить джемом / сливочным кремом и покрыть глазурью внешнюю поверхность торта.

Примечания к рецепту

* Смесь для шоколадного торта см. ЭТОТ рецепт.

Рецепт домашнего шоколадного торта | ЛУЧШИЙ старинный классический шоколадный торт!

Это лучший рецепт домашнего шоколадного торта . За всю историю лучший . И шоколад. И торт. Это простой рецепт торта с нуля, и сочетание домашней глазури и торта невозможно превзойти! Этот классический шоколадный торт не требует изысканных вещей или сложных шагов, потому что он так хорош, как и ваша бабушка.

Самое приятное то, что этот простой рецепт торта не требует кипячения воды, не использует сметану (хотя вы можете добавить ее, если хотите) ... просто простые ингредиенты, такие как экстракт ванили, какао, разрыхлитель, выпечка. сода, яйца и масло. Вы знаете, ингредиенты, которые, вероятно, есть у вас в кладовой прямо сейчас.

Запеченный торт имеет фантастическую консистенцию и не слишком сладкий, как иногда бывает у пирожных. А что глазурь? Вы будете есть ложкой. Сливочный, шоколадный и гладкий, идеально подходит для создания восхитительного и красивого ароматного торта.Эта глазурь красиво ложится! Это фаворит в нашей БЕСПЛАТНОЙ кулинарной книге «Избранное» для читателей!

По этому рецепту получается фантастический праздничный торт. Его легко изготовить, он всеми любим, хорошо хранится, выглядит празднично и весело!

Шоколадный торт в подарочной банке

Этот рецепт станет отличным подарком! Поместите сухие ингредиенты в каменную банку и добавьте симпатичный ярлык. Включите рецепт и подарок ... отличный, простой и вкусный подарок!

Ключевые ингредиенты:

  • Сливочное масло. В этом рецепте вы, безусловно, можете заменить сливочное масло яблочным пюре или маслом. На самом деле, вот несколько идей для заменителей масла. Однако размягченное масло создает идеальную текстуру и насыщенность для этого рецепта. И обязательно используйте размягченное сливочное масло (не размягчайте его в микроволновке, помните!)
  • Яйца . Убедитесь, что ваши яйца имеют комнатную температуру. Вы можете добиться этого, если забыли разложить их заранее, поместив их в таз с теплой водой примерно на 10 минут.
  • Мука. Я сделал этот торт с безглютеновой муки 1 на 1 из муки для выпечки Bob's Red Mill , и это неплохо. Но это немного изменит текстуру торта.
  • Какао. По возможности используйте какао хорошего качества. Поскольку в этом пироге используются такие простые ингредиенты, а какао буквально является звездой шоу, используйте какао хорошего качества для достижения наилучших результатов. Голландская переработка всегда является предпочтительным какао из-за отличного качества. Но друзья, используйте буквально то, что у вас есть!
  • Молоко. Я регулярно и успешно готовлю этот торт с миндальным молоком или молоком кешью . Для большего аромата попробуйте использовать пахту!
  • Кофе. Хотя это совершенно необязательно и не обязательно для вкусного рецепта, попробуйте использовать немного кофе вместо молока. Кофе творит чудеса, усиливая шоколадный вкус!

Метод:

  • Смешайте сухие ингредиенты и отложите.
  • Взбить масло и сахар.
  • Добавьте каждое яйцо и хорошо взбивайте после каждого добавления.
  • Добавляйте сухие ингредиенты понемногу.
  • Добавьте половину молока, взбейте и добавьте вторую половину.
  • Выложите тесто на подготовленные формы для выпечки.
  • Выпекать примерно 25-35 минут (в зависимости от размера сковороды).
  • Фрост с шоколадной глазурью.

Почему мой шоколадный торт высох?

Может быть несколько причин. 1. Вы добавили слишком много муки. Хотя я редко просеиваю муку, я ОБЯЗАТЕЛЬНО ложу ее в мерный стакан, чтобы она была более воздушной и не переполнялась.2. Вы пережарили торт. Выпекайте пирог, пока он ТОЛЬКО не будет готов в духовке. На самом деле, лучше всего немного недоделать. Затем, когда он будет стоять на прилавке и остынет, произойдет последний кусочек приготовления.

Как сделать торт более влажным?

Добавьте пару дополнительных яичных желтков (да, только желтки! Эти яичные желтки насыщают торт дополнительной влагой. Попробуйте, если хотите!

Что делает добавление кофе в шоколадный торт?

Кофе ЛЮБИТ, чтобы шоколад стал еще вкуснее...шоколад-у. Добавьте немного кофе в тесто для шоколадного торта, чтобы усилить шоколадный вкус.

  1. Убедитесь, что ваши яйца, молоко, масло и ваниль имеют комнатную температуру. Это действительно дает лучшие результаты. ЕСЛИ у вас нет времени ... вы можете полностью положить яйца в миску с теплой водой на некоторое время. Это поможет.
  2. Потратьте дополнительное время на взбивание масла и сахара. Делается для легкого и пушистого торта!
  3. Вместо того, чтобы использовать муку для ваших форм для выпечки... использовать какао. Я ЗНАЮ, совершенно круто.
  4. Постарайтесь быть точными при измерениях. Слишком много сахара приведет к потрескавшимся краям (вот в чем дело;)), а слишком много муки приведет к потрескавшейся верхушке.
  5. Когда вы выливаете тесто в сковороду, дайте сковороде пару капель на столе, чтобы оно распространилось и помогло удалить воздушные карманы.

Этот рецепт домашнего шоколадного торта может не попасть в мир профессиональных гуру тортов (хотя, если вы читаете комментарии, есть девушка, продающая кексы по этому рецепту!).Но это сделает вас супергероем в мире тех, кого вы любите. Они будут вас обожать. Кланяйся к ногам обожаю! И в любом случае, приготовление торта для наших семей - это то, о чем идет речь, не так ли!

Этот шоколадный торт вовсе не слишком сладкий. Он идеально сочетается со сладкой гладкой шоколадной глазурью. Именно эта комбинация торта и глазури работает. Может быть, это часть "с нуля"? Влажный шоколадный торт и слои сладкой глазури. Шоколадный и гладкий. Они просто идут вместе.конец.

У нас есть другое название этой шоколадной глазури (да, мы полностью называем наши любимые рецепты!) ... соус для крекера .
Потому что мы делаем партию и подаем ее с крекерами для макания;). <--- совершенно верно!

Советы:
  1. Следует ли использовать просеянную муку, а затем отмерить или измерить, а затем просеять?
    Это зависит от того, как читается рецепт. Если он показывает 1 стакан просеянной муки, просейте и отмерьте. Если просеянный даже не упоминается, тогда вы измеряете и просеиваете.Этот рецепт ... пропустите просеивание, если хотите. Мы не скажем.
  2. Можно ли превратить ванильный торт в шоколад?
    Это просто грубо задавать этот вопрос по рецепту шоколадного торта! Это наводит на мысль, что вы не собираетесь использовать этот рецепт. Что вы должны. Но ответ ... да. Но это не так уж просто. У нас есть инструкции и информация ЗДЕСЬ.
  3. Вы бы порекомендовали шоколадный торт в мультиварке?
    Ну конечно. Наш фаворит - шоколадный стаутный торт.Ням !!
    Или очень простой и очень успешный вариант: приготовить 1 коробку смеси для шоколадного торта (не запеченную) и вылить в мультиварку с распылителем. Взбейте небольшую коробку шоколадного пудинга без варки и вылейте его в центр смеси для шоколадного торта, прежде чем она застынет. Сверху выложите 4 унции шоколадной стружки. Варить 3-4 часа или пока края не станут пузырящимися. Серьезно, ребята ... легко, просто и оооочень вкусно!
  4. Сколько кексов из этого получится?
    Наша читательница Молли говорит, что она делала это несколько раз и получила 24 кекса.

Рецепт классического домашнего шоколадного торта

рецепт вкусного домашнего шоколадного торта, который приготовила бабушка. Соедините его с нашей восхитительной масляной глазурью!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 17 минут

Общее время 30 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Порций 12

Калорий 423 ккал

  • ¾ стакана размягченного масла
  • 3 яйца при комнатной температуре
  • 2 гр.универсальная мука Мы любим Bob’s Red Mill за отличное качество!
  • ¾ чашки какао
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • ¾ чайной ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли
  • 2 чашки сахара
  • 2 чайные ложки ванили
  • 1 ½ чашки молока по желанию: попробуйте добавить ¼ чашки молока к кофе для усиления вкус.
  • смажьте дно и стороны кастрюли (я использую 2 круглые 10-дюймовые сковороды или 1 9 на 13). разогрейте духовку до 350 градусов. Я бы даже посоветовал выстелить дно пергаментной бумагой, а затем опрыскать.

  • Смешайте муку, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

  • В отдельной миске взбивайте масло около 30 секунд. медленно добавить сахар.

  • Добавьте яйца по одному, взбивая каждое. Добавьте ваниль.

  • Добавляйте взбивая сухие ингредиенты после каждого добавления.

  • Добавьте ½ молока, взбейте. Затем добавьте еще ½. Взбивайте, пока все хорошо не смешается.

  • Разложите тесто по сковородам, сделав их примерно & frac23; полный.У вас может остаться тесто (иногда я делаю несколько кексов).

  • Выпекайте 30-35 минут для круглых сковородок, на 5 минут дольше или около того для форм 9 на 13. Хотя смотрите! нож, выходящий из центра, означает, что это сделано. ПРИМЕЧАНИЕ. Многие читатели считают, что им необходимо увеличить время выпечки. Вероятно, это связано с разницей в духовках, сковородах и высоте. Всегда ориентируйтесь на то, как выглядит торт, и если торт сделан в центре.

Другой метод смешивания этого торта, который для некоторых работает лучше, - это просто смешать сухие и влажные ингредиенты в отдельных мисках и осторожно перемешать их вместе.Один из наших читателей сообщил нам, что для приготовления кексов по этому рецепту идеально подходит температура 375 градусов в течение 17 минут. (Спасибо, Дина!) Часто возникала проблема с выпадением торта в центре и недостаточной прожаркой. Это потому, что он был удален слишком рано. Убедитесь, что пирог высох по краям и что нож выходит чистым, когда вставляется в центр. Если вы удалите его слишком рано, даже если он будет выглядеть готовым, он упадет (все торты упадут!). Если вы используете противни диаметром 9 дюймов, увеличьте время выпекания как минимум на 5-10 минут, чтобы середина была приготовлена.

калорий: 423 ккал Углеводы: 68 г Белки: 7 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 74 мг Натрий: 334 мг Калий: 214 мг Волокна: 2 г Сахар: 35 г Витамин A: 465 IU Кальций: 70 мг Железо: 2,8 мг 9000 Упомяните miznelliebellie или отметьте #NBRecipes!

Шоколадный рецепт заморозки

Легкая, восхитительно кремовая шоколадная глазурь, которую вы будете делать снова и снова!

  • 2 палочки размягченного сливочного масла
  • ½ стакана какао
  • 1,5 стакана сахарной пудры
  • немного молока, если вы обнаружите, что это жесткое.

Ключевое слово шоколадная глазурь

Упомяните miznelliebellie или отметьте #NBRecipes!

ПРИМЕЧАНИЕ: эта глазурь - мой рецепт глазури на все времена.


Другие рецепты домашнего шоколадного торта:

Рецепт легкого пирога - I Heart Naptime

Легкие домашние торт-хлопья , покрытые сладкой шоколадной глазурью. Идеальное угощение для вечеринки или подарок для любого случая!

Этот рецепт напоминает мне мои трюфели из сахарного печенья, но с восхитительной основой для торта.Влажный рассыпчатый торт смешивают с густой масляной глазурью, затем окунают в сладкую шоколадную глазурь. Эти пирожные не только невероятны на вкус, но и выглядят потрясающе!

Есть что-то такое в том, чтобы съесть декоративный небольшой десерт на палочке, и это так весело. Моим детям это нравится! Эти домашние пирожные - идеальное угощение для дней рождения, детского душа, свадебного душа, праздников или ужина. Вы даже можете завернуть их по отдельности и подарить гостям в качестве подарка на вечеринке!

Этот рецепт идеально подходит для начинающих, включая простое пошаговое руководство.Это отличный способ израсходовать остатки торта и глазури. Мне нравится классическое сочетание белого торта и сливочного крема, но есть и другие вкусные варианты, которые вы можете приготовить. Их так весело украшать, и их можно подавать буквально в любом случае!

Как приготовить шоколадный торт

Микс и ролл. Раскрошите остывший пирог в большой миске. Затем добавьте несколько ложек глазури и перемешайте руками. При сжатии смесь должна скрепиться. Если он все еще рассыпчатый, добавьте еще немного глазури.Затем вылейте смесь средней ложкой для печенья и скатайте в шар. Повторяйте, пока не используете всю смесь.

Добавить палочку для торта . Растопите несколько вафель из черного и белого шоколада в двух отдельных мисках. Затем окуните конец палочки для торта в растопленный шоколад и вставьте этот же конец в шарик для торта. Растопленный шоколад помогает «приклеить» палочку к шарику для торта. После того, как у каждого шара появится палочка, поместите его в морозильную камеру, чтобы он затвердел примерно на 20 минут.

Шоколадное пальто . В отдельных мисках растопить оставшийся черный и белый шоколад. Обмакните шарики для торта в растопленный шоколад, убедившись, что он полностью покрыт. Осторожно постучите палочкой по краю блюда, чтобы удалить излишки шоколада.

Добавить украшения . Пока шоколад еще влажный, добавьте посыпку или джимми. Если вы декорируете шоколадным дождем, дайте шоколадной глазури сначала застыть, а затем полейте сверху шоколадом. Затем дайте им застыть примерно на час перед подачей на стол.

Украшения

Есть , так что много способов украсить торт! На самом деле небо - предел при их украшении. Ниже приведены несколько простых и очаровательных идей:

  • Добавить брызги или джимми
  • Сбрызнуть растопленным шоколадом
  • Использовать цветные леденцы
  • Покрасьте тесто для торта пищевым красителем, чтобы сделать его забавным сюрпризом

Варианты вкуса

Для этого рецепта я использовала белый торт, но вы действительно можете использовать любой ароматизатор.Классический масляный крем также является моим любимым типом глазури для торта, но не стесняйтесь использовать другие, например шоколадное масло, крем-сырную глазурь или клубничный масляный крем.

Ниже приведены несколько различных комбинаций вкусов, которые могут быть вкусными:

  • Белый торт + сливочный крем классический
  • Шоколадный торт + классический масляный крем
  • Торт Красный бархат + глазурь из сливочного сыра
  • Торт на день рождения (фунфетти) + сливочный крем классический
  • Лимонный торт + лимонная глазурь
  • Морковный торт + глазурь из сливочного сыра
  • Клубничный торт + клубничная глазурь

Рекомендации по выпечке:

  • Половина партии глазури - Я приготовил половину партии глазури из сливочного крема и использовал только половину этого количества.Сколько вам потребуется глазури, во многом будет зависеть от того, насколько влажным будет торт. Мой был ОЧЕНЬ влажным, так что мне не нужно было столько. Если у вас осталась глазурь, вы можете легко хранить ее в герметичном пакете на молнии в морозильной камере.
  • Добавьте достаточное количество глазури. - Обязательно добавьте достаточно глазури, иначе они потрескаются и развалятся после замораживания. Однако добавляйте глазурь постепенно, потому что добавление слишком большого количества может сделать ее мокрой.
  • Охлаждение в морозильной камере - Очень важно, чтобы они были холодными.Они не будут держать форму и не будут висеть на палочке, если они недостаточно остынут, особенно когда вы начинаете окунать и покрывать растопленным шоколадом. Иногда я замораживаю свои примерно на 45 минут, чтобы убедиться, что они достаточно остыли. Я также снимаю половину партии за раз, чтобы другая половина не размягчалась, пока я покрываю шоколад.
  • Растапливание шоколада - Если шоколад затвердевает в мисках, возможно, вам придется разогреть и снова растопить. Обязательно нагревайте шоколад только 30 секунд.Шоколад можно сжечь дольше.
  • Метод окунания - Вы можете окунуть шарик для торта в глубокую мерную чашку на 2 чашки, наполненную растопленным шоколадом, или выложить шоколад ложкой в ​​неглубокую посуду. Несколько шариков для торта упали с палочки при погружении в мерную чашку, поэтому метод ложки сработал для меня лучше. Важно отметить, что сначала они будут выглядеть немного деформированными, но когда шоколад остынет, он станет более гладким. Любые украшения скроют недостатки.
  • Советы по декорированию - Во время декорирования держите внизу пустую тарелку или миску, чтобы уловить лишние украшения, которые не прилипают.
  • Держать в вертикальном положении - Используйте стакан, наполненный рисом или посыпкой (вверху), или пенополистирол, чтобы удерживать торт в вертикальном положении.

Больше угощений для вечеринок:

Рецепт торт-поп

Легкие домашние лепешки для торта, покрытые сладкой шоколадной глазурью. Идеальное угощение для вечеринки или подарок для любого случая!

Время приготовления: 40 минут

Заморозка: 20 минут

Общее время: 1 час

  • Коробка для белого торта, упаковка 15 унций, готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке в сковороде 9x13 дюймов.
  • Вафли из темного шоколада в упаковке по 10 унций
  • Вафли из белого шоколада в упаковке 10 унций, я предпочитаю Ghiradelli
Глазурь для сливочного крема
  • 1 сливочное масло, размягченное
  • 2-2 1/2 стакана сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 столовая ложка жирных сливок или молока
Дополнительно: посыпка, джимми или другие желаемые украшения
Приготовить глазурь для сливочного крема
  • В средней миске взбить масло.Добавьте 1 стакан сахарной пудры. Смешайте до однородности. Добавляйте понемногу ваниль и сахарную пудру. Добавьте 1 столовую ложку жирных сливок или молока, чтобы глазурь стала густой и сливочной. Он должен держать точку.

Приготовьте пирожные
  • В большой миске раскрошите приготовленный пирог в мелкую крошку (убедитесь, что он полностью остыл, прежде чем крошиться). Добавьте в торт 2 ложки масляной глазури. Смешайте руками или ложкой. Постепенно добавляйте больше глазури, пока пирог не склеится, если его сжать.Вы не хотите, чтобы он был слишком рассыпчатым, иначе он не будет держаться.

  • Используя среднюю ложку для печенья, возьмите 1 мерную ложку смеси для выпечки. Скатать в шар и выложить на тарелку. Повторяйте, пока вся смесь для торта не превратится в шарики.

Окунуться в шоколад
  • В двух небольших блюдах, пригодных для использования в микроволновой печи, растопите несколько вафель из черного и белого шоколада. Начните с нагревания в течение 30 секунд, а затем перемешайте. Повторяйте, пока все вафли не расплавятся.

  • Непосредственно перед тем, как вынуть их из морозильной камеры, растопите темный шоколад и белый шоколад в двух отдельных мисках. Глубокая мерная чашка на 2 стакана позволит вам окунуть пирог в шоколад, а в неглубокой посуде вы можете переложить растопленный шоколад по пирогу.

  • После покрытия шоколадом осторожно постучите палочкой по стенке формы для плавления, чтобы излишки стекали. Вы также можете вращать или крутить торт, чтобы удалить излишки.

  • Перед тем, как шоколад начнет затвердевать, добавьте в него посыпку, дрожжи или другие украшения. Если вы хотите украсить торт большим количеством шоколада, дайте шоколадному покрытию застыть на торте. Затем ложкой или вилкой сбрызните растопленным шоколадом.

  • Вставьте палочку для выпечки торта в пенополистирол или используйте стакан, наполненный рисом, чтобы удерживать их в вертикальном положении. Шоколад застынет примерно через час.

  • Хранить 3-4 дня в герметичной таре в прохладном месте.

Вы также можете использовать 8 унций глазури из магазина (половину банки объемом 16 унций), чтобы облегчить задачу, я просто предпочитаю домашний масляный крем. Убедитесь, что вы работаете только с пятью пирожными за раз. Оставьте остатки в морозильной камере, чтобы они не слишком размягчились, пока вы работаете с остальными. Вы хотите, чтобы они были очень холодными при работе с ними. Окунув палочку в растопленный шоколад, дайте ей высохнуть, прежде чем вставлять ее в шарик для торта. Таким способом легче работать, и при погружении всего торта в растопленный шоколад меньше шансов упасть.Выбросьте коричневые края торта, пока он не рассыпался.

калорий: 110 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 1 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 9 мг | Натрий: 36 мг | Сахар: 15 г | Витамин А: 101 МЕ | Кальций: 1 мг

Смесь для домашних тортов

Вы когда-нибудь хотели испечь торт по собственной прихоти, но обнаружили, что у вас закончилась упаковка для торта? Чтобы приготовить этот простой рецепт домашней смеси для торта, нужно гораздо меньше времени, чем бежать в магазин!

Приготовление домашней смеси для торта - простой способ всегда иметь в кладовой смесь для торта!

Из чего сделана смесь для торта?

Смесь для торта готовится из самых простых кладовых.Наверное, у вас уже есть все необходимое!

Заранее отмерьте количество сухих ингредиентов, чтобы убедиться, что у вас всего достаточно.

Как приготовить домашнюю смесь для желтого торта

Моя бабушка делала все с нуля. В детстве было волшебно наблюдать, как она готовит уйму вкусных угощений. Когда я стал старше, я завидовал ее кухонным навыкам и пожалел, что у меня не было времени учиться.

Готовка с нуля не требует времени! Заблаговременное приготовление смесей для выпечки, таких как смесь для выпечки, домашняя смесь для блинов и домашняя смесь Bisquick, экономит ваше время на кухне и является более полезным и удобным способом выпечки.

Сухие ингредиенты - смесь для домашнего торта
  • 1 ¼ стакана универсальной муки
  • ¾ стакана сахарного песка
  • 1 ¼ чайной ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ½ чайной ложки соли

Если вы заранее готовите смесь для торта для хранения, храните влажные ингредиенты отдельно.

Влажные ингредиенты - смесь для домашнего торта
  • ½ стакана молока или пахты
  • ½ стакана растительного масла или рапсового масла
  • 2 крупных яйца, комнатная температура
  • 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта

Начните с сухих ингредиентов смеси для торта.

Шаг 1

В средней миске смешайте все сухие ингредиенты.

Обязательно используйте герметичный контейнер для хранения смеси для торта, сделанной своими руками, чтобы она оставалась как можно более свежей.

Шаг 2

Хранить в банке с крышкой или герметичной таре.

Для приготовления торта или кексов из домашней смеси для торта

Этот рецепт домашней смеси для тортов позволяет легко испечь торт в последнюю минуту, не бегая в магазин!

Шаг 1

Смешайте смесь для торта и влажные ингредиенты до однородного состояния.

Шаг 2

Вылейте тесто в смазанную маслом форму 13 × 9 или разделите на подложки для кексов.

Шаг 3

Выпекайте пирог при температуре 350 градусов F в течение 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр
, не выйдет чистой.

Шаг 4

Выпекайте кексы при температуре 350 градусов F в течение 15-20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр
, не выйдет чистой.

Шаг 5

Полностью остудить и заморозить по желанию.

Домашний микс для торта - это самый милый подарок на новоселье! Также было бы неплохо в свадебном душе или праздничной подарочной корзине.Просто упакуйте банку (с прикрепленной карточкой с рецептами), фартук, миски для смешивания, прихватки, венчик, формы для торта и принадлежности для украшения торта.

Как приготовить домашнюю смесь для торта без глютена?

В магазинах довольно много вариантов смесей для торта без глютена, но они такие дорогие! Самая лучшая особенность смесей для торта своими руками - это то, что их гораздо дешевле приготовить самостоятельно, и вы можете легко адаптировать смесь к своим диетическим потребностям.

Чтобы сделать этот рецепт смеси для торта без глютена, замените обычную универсальную муку универсальной мукой без глютена и дважды проверьте, что ваш разрыхлитель и другие сухие ингредиенты не содержат глютен.

Вот и все! Вы также можете дважды проверить, не содержит ли ванильный экстракт глютена.

Если у вас аллергия на яйца, вы все еще можете приготовить себе торт!

Как приготовить торты без яиц?

Вы можете купить заменитель яиц в продуктовом магазине или на Amazon, но дешевле сделать его самостоятельно!

Смешайте 1/4 стакана несладкого яблочного пюре с 1/2 чайной ложкой разрыхлителя для «одного яйца». Я предпочитаю это «яблочное пюре» для выпечки и приготовления блинов и вафель.

Или смешайте 1 столовую ложку льняной муки с 2 1/2 - 3 столовыми ложками воды, чтобы получить «одно яйцо».

Раньше я тратил много денег на веганские торты, пока не узнал, как просто приготовить веганский и безмолочный торт.

Смесь для торта без молочных продуктов и веганов

Если вы хотите приготовить смесь для веганского и безмолочного торта, замените яйца и молочные продукты.

Используйте заменители яиц, указанные выше, вместо яиц.

Замените обычное масло веганским маслом (его можно найти практически в любом продуктовом магазине).

Выход: 1 торт или 18-24 кексов.

Теперь вы больше никогда не захотите покупать домашнюю смесь для торта, так как вы можете приготовить себе самодельную лепешку!

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Состав

  • Сухие ингредиенты:
  • 1 ¼ стакана универсальной муки
  • ¾ стакана сахарного песка
  • 1 ¼ чайной ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ½ чайной ложки соли
  • Влажные ингредиенты:
  • ½ стакана молока или пахты
  • ½ стакана растительного или рапсового масла
  • 2 больших яйца, комнатной температуры
  • 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

    Чтобы приготовить домашнюю смесь для торта:

    1. В средней миске смешайте все сухие ингредиенты.
    2. Хранить в банке с крышкой или герметичной таре.


    Для приготовления торта или кексов:

    1. Смешайте смесь для торта и влажные ингредиенты до однородного состояния.
    2. Вылейте тесто в смазанную маслом форму 13x9 или разделите на подложки для кексов.
    3. Выпекайте пирог при температуре 350 градусов F в течение 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр
      , не выйдет чистой.
    4. Выпекайте кексы при температуре 350 градусов F в течение 15-20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр
      , не выйдет чистой.
    5. Полностью остудить и заморозить по желанию.

Дети - лучшие помощники на кухне!

Легкие рецепты для детей

Одни из лучших воспоминаний о моей дочери остались у меня на кухне! Дети от природы любопытные и отличные помощники на кухне! Вот несколько наших любимых рецептов, которые можно приготовить вместе:

Вы сами делаете смеси для выпечки? Комментируйте ниже свои любимые!

Лучший рецепт желтого торта, домашний с нуля

Лучший рецепт желтого торта, домашний с нуля.Вкусный, влажный торт с красивой текстурой в классическом сочетании с шоколадной глазурью.

Лучший рецепт желтого торта.

Рецепт отличного желтого торта - один из самых популярных среди энтузиастов выпечки. Я ничем не отличаюсь и уже много лет экспериментирую с разными рецептами, которые находила в Интернете.

По какой-то причине, которая, вероятно, застряла в моей душе с детства, я всегда представляю себе желтый торт в виде впечатляющих трех слоев, которые выглядят как один из самых простых, но самых привлекательных тортов на свете.

Это отчасти причина того, что я никогда не был полностью удовлетворен множеством рецептов, которые я пробовал. Многие торты с более твердой текстурой, подходящие для укладки, были слишком сухими.

Несколько рецептов более влажных были слишком мягкими и стали слишком сжатыми под весом. Я считаю, что при разработке этого рецепта я наконец-то нашел правильный баланс.

Лучший рецепт желтого торта.

Что делает желтый торт отличным?

Сливочное масло и яичные желтки - вот что придает хороший желтый цвет пирогу.Чем свежее яйцо, тем лучше его цвет.

Если вы можете купить органические яйца на свободном выгуле, вы увидите, что цвет желтков совсем другой. Они намного интенсивнее, чем яйца промышленного производства от цыплят, выращиваемых в помещении.

Наконец, вы должны отметить, что, хотя на фотографии он показан в 3 слоя, этот рецепт написан для двухслойного торта, выпеченного в 8-дюймовых круглых формах.

Если вы хотите трехслойный 8-дюймовый торт, умножьте ингредиенты на 1 1/2.Если вы хотите трехслойный девятидюймовый торт, который является идеальным праздничным тортом для больших вечеринок, удвойте рецепт.

Мне нравится использовать в глазури стружку темного шоколада с 50% какао, но вы можете использовать полусладкое, если хотите.

Используйте свою любимую глазурь на пироге, или вы можете использовать шелковистую гладкую шоколадно-масляную глазурь из этого рецепта или более простую шоколадную глазурь на основе сахарной пудры , найденную здесь . Для более крупных тортов потребуется примерно в 1,5–2 раза больше глазури.

Если вы любите домашние торты с нуля, у нас есть большой выбор мягких и влажных тортов в нашей коллекции Velvet Cake Collection .

Первоначально опубликовано в апреле 2015 г.

Примечание:

Мой сын Ной, постоянно готовит этот торт, но его любимое блюдо - это кексы с шоколадной глазурью. Это отличная идея для вечеринок и вечеринок. Все любят домашние кексы!

В формах для кексов, выстланных бумагой, выпекание при температуре 325 градусов по Фаренгейту должно занять 13-15 минут.Опять же, всегда позволяйте тесту зубочисткой быть вашим руководством.

Нравится этот рецепт лучшего желтого торта?

Вы найдете сотни других сладких идей в нашей категории "Торты и пироги" и даже больше в нашей категории десертов "".

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Plus вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ информационную рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!


Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы предоставить нам возможность получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 35 минут

Общее время: 55 минут

Лучший рецепт желтого торта, домашний с нуля - влажный, восхитительный торт с красивой текстурой в классическом сочетании с шоколадной глазурью.

Состав

  • 1¼ чашки муки общего назначения, просеянной
  • 1½ стакана муки для пирожных, просеянной
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • 1½ чайной ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 1½ стакана сахара
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 2/3 стакана сливочного масла
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта хорошего качества
  • 2 очень больших яйца
  • 2 очень больших яичных желтка
  • 1½ стакана пахты или простокваши

Инструкции

  1. Просейте вместе муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль.Отложите в сторону.
  2. Смажьте маслом и мукой 2 круглых формы для выпечки диаметром восемь дюймов и выстелите дно 2 кружками пергаментной бумаги.
  3. В чаше миксера взбить сахар, растительное масло, сливочное масло и ваниль. Хорошо взбить на высокой скорости венчиком, пока они не станут легкими и пушистыми.
  4. Взбейте яйца по одному, затем добавьте 2 яичных желтка.
  5. Добавить сухие ингредиенты поочередно с пахтой.
  6. Я всегда добавляю сухие ингредиенты в три части и жидкие ингредиенты в две части.Очень важно начинать и заканчивать добавление сухих ингредиентов. Не перемешивайте тесто слишком сильно. Как только в тесте не останется комков, вылейте его в две подготовленные 8-дюймовые формы для выпечки.
  7. Выпекайте при температуре 325 градусов F в течение 30-35 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте пирогу остыть в противнях в течение 10 минут, прежде чем выкладывать на решетку для полного остывания.

Банкноты

ПРИМЕЧАНИЕ, хотя на фото он показан в 3 слоя, этот рецепт написан для двухслойного торта, выпеченного на 8-дюймовых круглых формах.Если вы хотите трехслойный 8-дюймовый торт, умножьте ингредиенты на 1 1/2, а если вы хотите трехслойный девятидюймовый торт (который является идеальным праздничным тортом для больших вечеринок), удвойте рецепт.

ПРИМЕЧАНИЕ. Если у вас нет пахты и вы хотите использовать простоквашу, просто добавьте одну или две столовые ложки лимонного сока или белого уксуса в мерный стакан и долейте обычное молоко до отметки 1 1/2 стакана.

Рекомендуемые товары

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Информация о питании
Урожайность
16
Размер порции
1
Количество на порцию Калорий 303 Всего жиров 14 г Насыщенные жиры 6 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 81 мг Натрий 349 мг Углеводы 38 г Волокна 0 г Сахар 20 г Белки 5 г

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *