Торт украсить мастикой своими руками: Как украсить торт мастикой для начинающих в домашних условиях своими руками рецепт

Как сделать радугу из мастики для украшения торта своими руками

Если предложить ребенку выбрать лакомство – тортик или, скажем, мороженое – он выберет самое яркое и многоцветное 🙂 А что может быть ярче радуги?! Предлагаем идею украшения детского торта на день рождения ребенка: радугу из мастики. Красивая и сладкая – все как они любят… И даже если Вы ограничиваете употребление сахара, ради этих счастливых эмоций, искреннего восторга и горящих глаз можно сделать исключение.

Чтобы сделать радугу из мастики на торт своими руками, Вам понадобится сахарная мастика С.Пудовъ всех радужных цветов (красная, оранжевая, желтая, зеленая, голубая, синяя, фиолетовая), а также белая. Сам торт можно приготовить по этому рецепту.

1. Отрежьте кусочки мастики примерно по 20-30 г каждого цвета, кроме белого. Разомните в руках до податливого состояния.

2. Скатайте из первого кусочка ровную, продолговатую колбаску диаметром примерно 0,7-1,0 см.

Повторите с мастикой остальных цветов.

3. Придайте будущей радуге полукруглую форму, обернув её, например, вокруг стакана.

4. Чтобы склеить скатанные части-дуги будущей радуги, Вам понадобится вода и кисточка. Смазывайте колбаски разных цветов водой и приклеивайте друг к другу. Дуги нужно выкладывать в правильном «радужном» порядке цветов. «Каждый охотник…», дальше Вы знаете.

5. Для «каркаса» раскатайте небольшой кусочек мастики любого цвета в тонкий пласт, примерно 0,5 см.

6. Смажьте каркас водой и уложите на него радугу.

7. Подровняйте радугу, обрезав лишние края дуг, и также отрежьте излишки каркаса.

8. Вставьте в основание зубочистки – это нужно, чтобы установить радугу в торт.

9. Уберите готовую радугу в холодильник для стабилизации.

10. Тем временем скатайте из белой мастики шарики, это будут «облака». Делайте кусочки разного размера, от очень маленьких до крупных.

11. Установите радугу на торт. Если она будет падать назад под собственной тяжестью, установите сзади поддерживающие шпажки.

12. Выложите у двух оснований радуги подготовленные белые шарики-облака. Склейте их между собой при помощи воды.

Тортик готов! Можно звать детей дегустировать и, заодно, наслаждаться реакцией 🙂

Как украсить торт мастикой в домашних условиях своими руками: пошаговая инструкция

Домашняя выпечка – это одно из любимых лакомств детей и взрослых. Десерты, созданные своими руками, являются настоящим украшением семейных торжеств и вызывают намного больше восторга, чем купленные в магазине изделия. Каждой хозяйке хочется, чтобы оформление торта было под стать его вкусовым качествам.

Многие думают, что украшение выпечки мастикой по силам только профессиональным кондитерам. На самом деле, при желании и в домашних условиях можно приготовить торт, который будет выглядеть не менее привлекательно, чем покупной.

Что такое мастика

Мастика – это кондитерская масса, которую производят из сахара и загустителей (природных или искусственных). Ее используют в качестве украшения выпечки. Благодаря эластичной структуре, кондитеры могут создавать из мастики изделия любой формы.

Состав этого продукта бывает различным, но его неизменным компонентом является сахарная пудра. Также мастика может состоять из крахмала, желатина, белка, марципана, зефира и других ингредиентов. В массовом производстве в рецептуру мастики часто вводят красители и ароматизаторы.

Разновидности мастики

Существует несколько видов мастики. Это важно не только для профессиональных кондитеров, но и для любителей. Дело в том, что неправильное использование мастики может привести к порче всего изделия.

В зависимости от особенностей рецептуры, мастика бывает:

Молочной. Изготавливается из сгущенного молока, имеет довольно мягкую консистенцию. Из нее готовят основы для тортов, мелкие фигурки и небольшие цветки.
Медовой. По консистенции она более мягкая, чем сахарная, легко моделируется, не крошится, может храниться в течение длительного времени. Из нее создают как мелкие, так и крупные элементы декора.
Желатиновой (пастилаж). Представляет собой клеящуюся, быстро высыхающую массу, которая после застывания становится очень твердой. Из нее изготавливают красивые цветы сложной формы с мелкими деталями.
Марципановой. Используется для обтягивания тортов и пирогов. Она характеризуется мягкой консистенцией и создает на поверхности кондитерского изделия ровный и гладкий слой.
Цветочной. Уникальная в своем роде мастичная масса, которая легко раскатывается в тончайший пласт. После этого на ней можно рисовать лепестки цветов (например, с помощью зубочистки) и быстро вырезать их.
Промышленной. Является оптимальным вариантом в ситуациях, когда нет возможности готовить мастику дома. Она быстро изготавливается, и по своим свойствам не уступает самодельной массе.

В зависимости от назначения, существует мастика для лепки и обтяжки. Мастикой для обтяжки покрывают поверхность торта. Кроме того, такую массу можно раскатывать на пласты. Мастика для лепки используется для создания элементов украшений кондитерских изделий. В ее состав входит мало загустителя, поэтому мастичная масса получается тягучей.

Мастика бывает белой и цветной. Для изготовления первой используют порошкообразный загуститель на основе целлюлозы. Из такой пасты обычно создают цветы и другие декоративные элементы. Ее можно окрашивать с помощью пищевой краски или пигмента, нанесенного на поверхность обтянутого торта. Цветная мастика изначально имеет нужный оттенок.

Оборудование для работы с мастикой

Если вы хотите оформить кондитерское изделие мастикой, вам понадобятся следующие инструменты:

Скалка. Лучше использовать специальную, изготовленную из гладкого акрила, так как при раскатывании деревянной скалкой мастичная масса может к ней липнуть.
Два куска плотной пленки, между которыми нужно класть мастичную массу при раскатывании в тонкий пласт.
Мягкий силиконовый коврик для моделирования рельефных деталей.
Утюжок, то есть широкий шпатель, которым выравнивают мастику.
Вырубные формы. Они необходимы, чтобы быстро сделать заготовки нужной формы и размера.
Плунжеры. Силиконовые формы с рельефом, с помощью которых можно легко создавать листья, бантики, мелкие цветки, лепестки и т. д.
Стеки. Это наборы, включающие ножи, шарики, лопаточки, конусы для формирования декоративных элементов.
Круглый нож для пиццы. С его помощью обрезают мастичную массу и вырезают крупные элементы декора.

Также профессиональные кондитеры используют молды — формы для изготовления объемных элементов, — фигурные скалки, коврики для выдавливания узора и другие инструменты.

Тонкости окрашивания мастики

Мастичной массе можно придать любой оттенок. Это очень важно, ведь именно разноцветные декоративные элементы придают кондитерскому изделию яркий, праздничный вид. Для растворения красителя можно использовать лимонный сок или другие сиропы и соки различной концентрации.

Так, для получения оранжевого цвета используют апельсин, морковь.
Желтую мастику изготавливают с помощью куркумы или индийского шафрана.
Красной мастичную массу можно сделать, используя сок клубники, вишни, граната, клюквы.
Для получения зеленого оттенка нужен сок листьев шпината.

На вкус мастики это не влияет.

Искусственные красители могут быть жидкими, порошкообразными (сухими) и гелевыми. Для получения нужного оттенка их смешивают. Все тонкости этого процесса можно изучить только на практике. Например, в состав красных и оранжевых соков входит β-каротин, поэтому для получения более насыщенного цвета этот витамин следует растворять в жирах.

Способы украшения торта мастикой

При работе с мастикой нужно соблюдать следующие правила:

Мастичную массу следует наносить на сухую выровненную поверхность бисквита.
Чтобы слой пасты не просвечивался, украшенное мастикой изделие нужно хранить в сухом помещении, в герметичных упаковках или полиэтиленовых пакетах.
Перед раскатыванием мастичной массы стол следует посыпать крахмалом или сахарной пудрой.
Оптимальной для обтяжки торта считается толщина мастики 2-3 мм.
Размер поверхности мастичного покрытия должен быть больше площади коржа: в этом случае пласт ляжет ровно и без складок.
Мастичным декоративным элементам можно придать блеск. Для этого на них нужно кисточкой нанести раствор из водки и меда, взятых в равных частях. После испарения водки обтяжка и элементы декора приобретут лакированную поверхность.

При высыхании мастики ее нужно поместить на 5–10 секунд в микроволновую печь, а затем тщательно вымесить.

Виды мастичных украшений

Профессиональные кондитеры используют для оформления своих изделий самые разнообразные украшения в виде цветов, бусинок, гирлянд, фигурок. Не ограничивайте свою фантазию и не бойтесь экспериментировать. Так вы сможете создавать настоящие кондитерские шедевры, которые будут радовать окружающих не только превосходным вкусом, но и оригинальным оформлением.

Правила хранения мастики

При хранении мастики промышленного изготовления следует соблюдать такие правила:

Из упаковки нужно вынимать только такое количество пасты, которую вы собираетесь использовать. Делать это необходимо чистой лопаткой. При этом нужно следить, чтобы остальная масса минимально контактировала с воздухом.

Мастика плохо переносит воздействие влаги: из-за нее она становится слишком жидкой. Также не следует хранить мастику при повышенной температуре, иначе паста может высохнуть и потерять свою пластичность.
Оставшуюся после использования мастичную массу нужно обернуть фольгой или пергаментной бумагой, чтобы она не липла к упаковке.

Современные приемы и инструменты для работы с сахарной мастикой открывают широкие возможности для создания уникального декора кондитерских изделий и позволяют сэкономить время и силы на украшение десертов. Следуя перечисленным выше советам, вы сможете воплотить любые творческие идеи.

Мастика своими руками в домашних условиях для украшения тортов

Сегодня поделюсь рецептом мастики, которую я готовлю в домашних условиях. Такая мастика, приготовленная своими руками, а точнее украшения из нее смогут превратить простой торт или десерт в настоящий шедевр. Доступный способ без всяких заморочек, легко и быстро!

Ингредиенты

маршмеллоу	60 г
сок лимонный	1 ч. л.
сахарная пудра	1 стакан

Общая информация

Общее время приготовления

10 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Видеорецепт

1. Маршмеллоу помещаем в емкость, добавляем лимонный сок и ставим на водяную баню или отправляем в микроволновку. Растапливаем.
2. Всыпаем сахарную пудру и замешиваем мастичное тесто.
3. Раскатываем мастику скалкой до нужной вам толщины и можно вырезать украшения из нее или использовать для обтяжки тортов.
Попробуйте, вы удивитесь насколько все легко, быстро и просто! Всем добра!

Поделись рецептом с друзьями!

Украшение тортов. Инструменты для работы с сахарной пастой(мастикой)+миниМК создания молдов своими руками.

Всем привет! Сегодня я затрону вкусную и красивую тему-декорирование тортов.

Тем, кто не налепился из пластилина в детстве и просто любит сладкое, эта тема должна быть интересна.Осторожно, под катом торты))

Этот обзор пишу не только для уважаемых читателей, но и для себя в какой-то мере.Чтобы всё было в одном месте и мне не пришлось рыскать по интернету в поисках информации.
Начну, пожалуй, с определения мастики и конечно же рецепта.

Что такое мастика, рецепт

Кондитерская мастика — густая замазка, сладкий кондитерский крем.

(Википедия)
Обязательный компонент мастики-сахарная пудра с крахмалом или сухим молоком.
Связующим звеном может выступать желатин, глюкоза(сгущенное молоко, маршмеллоу(жевательный зефир), шоколад, мед)Из всех перепробованных мною рецептов, мне пришлась по душе мастика из маршмеллоу. Она эластичная, не сильно быстро сохнет(как из желатина например), но в тоже время хорошо держит форму(чего мне не удалось достичь с молочной мастикой)Вот рецепт мастики из маршмеллоу(видео из интернета)

Лично я делала по этому рецепту.Глюкозу заменяла на мёд.Мне этот рецепт больше понравился.
А еще проще:200 гр маршмеллоу+2 ст. ложки воды+400 гр сахарной пудры.Тоже неплохая получается.
Для работы с мастикой нам необходимы инструменты.
Заказывала я их у разных продавцов в разное время.Ну, расскажу обо всем по порядку…

Фигурная скалка с вензелями за 4,29 у.е

Материал: ABS Пластик
Цвет: Фиолетовый
Размер:
Длина 27,5см
Диаметр 5,3 см
Способ использования:
1.Раскатать мастику
2.Присыпать скалку крахмалом, чтобы не прилипала
3.Пройтись скалкой по мастике, крепко прижав
4 Получить красивый узор)

Эта скалка мне понравилась.Узоры получаются четкие и глубокие.Единственное, почему-то ожидала, что она будет силиконовая и более тяжелая.А она из обычного пластика.Но результат от этого не стал хуже.

Маленькая фигурная скалка с сердечками, за 2.95 у.е

материал: пластмасса
вес: 35g
цвет: прозрачный
Способ использования:
1.Раскатать мастику
2.Присыпать скалку крахмалом, чтобы не прилипала
3.Пройтись скалкой по мастике, крепко прижав
4 Получить красивый узор)

Тоже хорошее приобретение.Прежде всего радует своей компактностью.Узоры оставляет не такие глубокие, как первая скалка.Но с предназначением справляется.Пришла завернутая в «пупырку».Хоть сделана из пластика, но при ударе об пол может расколоться.Поэтому, с ней надо быть осторожнее.

Силиконовые молды

Что это?

Силиконовые молды — это специальные формы, имеющие необходимую структуру, для создания фигур и цветов необходимой формы для украшения кондитерских изделий. Предназначены для работы с мастикой, марципаном, карамелью, шоколадом, сахарной массой, желатином и другими продуктами по вашему усмотрению.
Силиконовые молды изготовлены из пищевого силикона, не имеют никакого запаха, могут легко перенести высокие температуры.
ВАЖНЫЕ СОВЕТЫ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ МОЛДОВ!!!
1. Молд должен быть сухим. Перед тем, как заполнить молд мастикой, его следует тщательно посыпать крахмалом.
2. Наполнить молд мастикой. Если Вы используете 3D молд, который состоит из двух частей, то после наполнения, нужно немного смазать мастику водой (только стыкующие детали), сложить молд и обжать.
3. Поместить в морозильную камеру на 15-20 мин. Массивные молды нужно подержать в морозилке подольше.
4. Из замороженного молда аккуратно, не спеша, достать фигурку.
После того, как вы достали фигурку, важно дать ей обсохнуть пару часов, а после этого уже можно разукрашивать.
Для заливки шоколадом форму не нужно посыпать крахмалом. Наполненную жидким шоколадом форму нужно очень, очень сильно встряхнуть ( примерно как термометр), чтобы освободить пузырьки воздуха. Встряхивание, к сожалению, не всегда эффективно, потому что шоколад довольно густой. Лучше взять размочаленную жесткую кисточку и удалить пузырьки из внутренних полостей. Если фигурка извлекается с трудом, можно заморозить ее до более низкой температуры

Упакованы были так

Силиконовый молд «Жемчуг», за 3,87 у.е

Материал: пищевой силикон
Вес: 60 г
Размер: 15.7 см* 4,5 см * 1 см
Цвет: розовый
Допустимая температура использования: от -40 до+210 градусов по Цельсию
Способ использования:
1 Вдавить мастику в отверстия
2.Положить молд в морозильную камеру на 5-10 минут
3 Срезать лишнюю мастику
4 Аккуратно достать «цепочку»
Пункты 3-4 можно поменять местами

Видео-мк с немного другим молдом(из интернета)

Молд «Праздник малыша», за 2,24 у.е

Материал: пищевой силикон
Вес: 70 г
Размер: диаметр 8 см, толщина 1 см
Цвет: розовый
Допустимая температура при использовании:
От-40 до +210 градусов по Цельсию
Способ использования:
1 Вдавить мастику в отверстия
2. Положить молд в морозильную камеру на 10-20 минут
3 Срезать лишнюю мастику
4 Аккуратно достать фигурки
Пункты 3-4 можно поменять местами

Молд «Младенец» , за 2,85 у.е.

Материал: пищевой силикон
Вес: 80 г
Цвет: розовый
Допустимая температура использования: от -40 до +210 градусов по Цельсию
Размеры:
Длина 8см
Ширина 5 см
Высота 3 см
Способ использования:
1 Вдавить мастику в отверстие
2.Положить молд в морозильную камеру на 20-30 минут
3 Срезать лишнюю мастику
4 Аккуратно достать фигурку
Пункты 3-4 можно поменять местами

Видео-МК

В целом, все молды понравились.Мягкие, эластичные, без зазубрин.Единственное, как всегда, размеры уж очень маленькие.
Давно хотела попробовать сделать молд сама.Иногда надо какая-то фигурка, а её нет. Вот я и попыталась смастерить самодельные молды. Нашла несколько «красивостей» дома.И вот что из этого получилось.

Молд своими руками)))

Сразу скажу, что ингредиенты, которые используются не совсем относятся к пищевым.Скорее эти молды подойдут для работы с жидким пластиком, полимерной глиной и т.д. Поэтому никого не призываю использовать их для мастики.Я же их буду использовать редко, в исключительных случаях.
И так, нам понадобятся:
1.Силиконовый герметик(у меня был белый)
2.Картофельный крахмал
3.Крем любой(для смазки деталей, чтоб не прилипало)
4 Предметы, которые мы будем «копировать»
Выдавливаем силикон и начинаем вмешивать в него крахмал, пока он не перестанет липнуть.В итоге, должна получится пластичная масса.Примерно такая.
Затем формируем наш молд и вдавливаем в него предметы, предварительно смазав их кремом.

Затем оставляем их сохнуть на 24 часа.Извлекаем предметы, промываем и получаем результат.У меня получилось это)Кривовато, но со своим предназначением справляются неплохо.

Маленький роликовый нож , за 1,82 у.е

Материал: пластик
Вес: 30 г
Цвет: Пришел белый
Длина:13 см
Используется при вырезании мелких деталей сложной формы по шаблону или от руки.
Имеет три ножа.Один-для резки мастики, два других-для создания узоров.

Если честно, немного бесполезное приобретение, так как нож не особо хорошо режет.На его замену лучше взять обычный нож для пиццы.Узоры такие также можно сделать самостоятельно.

Штампы букв английского алфавита и цифр, за 3,80 у.е.
Как видим, на картинке присутствуют еще фигурки.В реале их нет.Но я это заметила, когда села писать обзор.В принципе, мне они не нужны.

Материал:ASB пластик, выдерживает температуру до 70 градусов.
Цвет: желто-фиолетовый
Комплектация: фигурки+держатель
Размер:12*7см, держатель фигурок 13 см
Размер букв примерно 0,5*0,5 см
Способ использования:
1.Помещаем нужные нам буквы в держатель
2.Отпечатываем слово или фразу на мастике, тесте и т. д
3.Получаем красивую надпись)

Та же проблема-всё очень маленьких размеров.Так же разрезать буквы было не удобно.Чтобы вставить их в держатель, надо чтобы буквы были идеально гладкие.Для этого мне пришлось потратить полчаса, чтобы всё обрезать… Был бы еще русский алфавит… А так, даже не знаю, буду ли им пользоваться)

Набор вырубок и плунжеров, за 11,64 у.е.

Что такое вырубка и плунжер

Вырубка- инструмент, позволяющий вырезать определенную форму из мастики
Пример вырубки
Способ использования вырубки:
1 Давим на мастику вырубкой
2 Получаем необходимую фигурку(достаем вручную из вырубки)
Плунжер- это вырубка с выталкивателем(для удобства доставания мастики)
Пример плунжера

Устройство плунжера

Способ использования плунжера:
1.Давим на мастику плунжером
2 Нажимаем сверху на кнопку
3.Получаем необходимую фигурку(она сама выскакивает из плунжера)

Материал:ABS пластик
Комплектация:33 шт
Немного их потестила по своему, чтобы вам показать.

До оригинальных цветов мне еще далеко)
В набор входят
3 вырубки «Чашечка цветка» (30мм, 40мм, 50мм)

3 вырубки «Гвоздика» (32мм, 42мм, 47мм)

4 вырубки «Лепестки роз» (37мм, 43мм, 50мм, 57мм)

3 плунжера «Звезды» (диаметром 6мм, 9мм и 12мм)

3 плунжера «Сердце»(диаметром 6мм, 8мм и 11мм)

3 плунжера «Бабочка» (40мм, 48мм, 58мм)

4 плунжера «Маргаритки»(20мм, 25мм, 34мм, 40мм)

4 плунжера «Цветочки сливы» или «Незабудки» (18мм, 20мм, 22мм, 30мм)

3 плунжера «Листики розы»» (35 мм, 40 мм, 50 мм)

3 плунжера «Ромашка»или «Подсолнух» (46мм, 55мм, 68мм)

Также их можно использовать для создания текстуры на мастике вместо фигурных скалок и матов.
Например так

Вообще, я очень довольна этим лотом, так как у нас бы такой обошелся в 50 баксов, а то и больше.
Сами инструменты неплохого качества.Хотя, иногда не прорезают мастику, а из плунжеров периодически выскакивают пружинки.Одну я так уже потеряла.

Инструменты для моделирования, за 3,93 у. е

Материал: пластик
Вес: 80 г
Цвет: желтый
Количество:8 шт
Длина инструментов:15-17 см
Чтобы было всем понятнее, сделала такую табличку о функции каждого инструмента.Так сказать, шпаргалка для новичков(для меня в том числе).
А это для наглядности
Видео-МК(из интернета)

И конечно же, для полноты обзора необходимо показать результат работы с инструментами.
Я еще далеко не профессионал в этом деле.Пока печь такие торты получается очень редко, так как это очень затратно по времени и деньгам.Но ради любимых деток, что только не сделаешь.Вот с такими тортиками мы недавно отметили их Дни Рожденья)

Рецепт

Нижние ярусы
Ванильный бисквит:
5 яиц
1ст сахара(можно меньше)
пакетик ванильного сахара
1 ст муки
Взбить отдельно белки до пышной пены, постепенно добавляя сахар.

В конце вмешать желтки.Затем добавить просеянную муку(можно с 1 ч. ложкой разрыхлителя) и аккуратно всё перемешать деревянной лопаткой(можно рукой).Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-60 мин.
Крем-суфле с бананами:
Сметана-200 г
сгущенка-100 мл
ванилин
желатин-20г
Желатин залить 4 ст.л. воды-дать набухнуть.В сметану добавить сгущеное молоко+ванилин.Желатин нагреть до растворения-не КИПЯТИТЬ.Чуть остудить и добавить в смет.-сгущ.крем. Интенсивно перемешать.
Сборка: Разрезать бисквит на 2 коржа.Положить 1 корж в разъемную форму, накрытую пищевой пленкой.На него выложить по кругу целые бананы.Залить кремом.Сверху положить еще один корж.Поставить в холодильник.Украсить торт по желанию.
Верхний ярус по этому видео, только в тесто добавила несколько ложек какао.

Рецепт

Торт «Воздушный сникерс»
Рецепт здесь
Только я добавляла меньше сахара и делала двойную порцию крема.

А также выпекала все коржи одновременно, чтобы взбитые белки не опали и не перевзбивать их несколько раз.
Если покрывать мастикой, то верхний корж основным кремом намазывать не надо.

Крем под мастику поверх торта(для выравнивание торта и изоляции его от основного крема, чтобы мастика не «поплыла»)
100 гр масла
100 гр шоколада
Растопить в кастрюльке, дать немного застыть в холодильнике.Наносить сверху и по бокам торта шпателем или ножом до идеально ровной поверхности торта.Дать застыть в холодильнике вместе с тортом.А затем только можно покрывать мастикой.

Вывод: Инструменты хорошие.Брать стоит.Тем более, за такие деньги.
В ближайшем будущем планирую заняться этим делом более серьёзно, поэтому заказала еще партию инструментов.Так что, постараюсь продолжить написание обзоров на эту тему.
Всем удачи!

Украшение тортов мастикой в домашних условиях (с фото и видео)

Тогда она не раствориться и ровно покроет поверхность торта. Возьмем корешок книги, и, как и в случае с обложкой, сделаем текстуру фольгой.

Слева край обложки должен совпадать с краем торта. Бисквитные коржи придадут торту необходимую жесткость. Осторожно возьмите лист мастики руками снизу и положите его на торт. Выложите будущую мастику на стол и вымешивайте подобно тесту, снова и снова добавляя сахарную пудру, пока масса не станет тягучей и пластичной, но упругой и не липнущей к рукам, похожей на пластилин. Чтобы угодить искушенному потребителю, торт должен быть не только вкусным, но и красивым. Если ее не будет, просто отрезайте мастику по нижнему краю торта. Как украсить торт мастикой на годик Пасты и макароны Как сделать мастику для торта своими руками — рецепты для начинающих Торты из мастики — это вершина кондитерского мастерства. Приготовим требуемую мастику в интернете очень много рецептов, выбирайте тот, который вам больше нравится и покрасим соответствующим пищевым красителем или приготовим с использованием шоколада.

Ее окунают в цветной гель и наносят линии на готовую мастику. Нагреваем широкий нож или лопатку над конфоркой; Начинаем аккуратно выравнивать кремовую поверхность торта; Поверхность должна стать ровной — без ямок и бугорков. Имейте это в виду, если хотите приготовить свадебный торт из мастики чистого белого цвета. Теперь собираем бантик, края петелек обрезаем уголком. Если используете сахар, то промолоть его в кофемолке. Нарезаем 8 нешироких полосочек длинной 7 см. Активно перемешивать, пока цвет массы не станет карамельным. После того как масса станет жидкой, добавьте в нее 2 столовые ложки меда, немного подогретого, но не горячего. Приготовить мастику по рецепту совершенно не сложно. Пройдитесь скалкой раза по раскатанной массе, чтобы консистенция стала однородной, не была слишком зернистой; Раскатанная мастика должна быть в два раза больше диаметра тортика, чтобы полностью покрывать поверхность изделия сверху и с боковых сторон; Придерживая рукой раскатанную мастику на скалке, переносим её на торт, аккуратно разглаживая лопаткой.

Сахарная Мастика. Недорогой и простой рецепт мастики в домашних условиях С этим справится любая хозяйка. Сделать его не так сложно, как кажется на первый взгляд. Только не порвите обложку, ведь дарить старую книгу не всегда приличествует! Само название подсказывает ее предназначение. При любом из сочетаний после длительного вымешивания вы должны получить упругий ком, похожий на пластилиновый. Наматываем их на ручку или карандаш и оставляем все сушиться на 12 часов. Вам ведь не понадобилось университетское образование и курсы, чтобы ее приготовить, верно? Наматываем их на ручку или карандаш и оставляем все сушиться на 12 часов. Вы покупаете или делаете мастику белой, и уже в готовую добавляете по несколько капель красителя, вымешивая массу до тех пор, пока она не приобретет однородный, ровный цвет. Обратите внимание, на фото торт на подложке, и мастика обрезается по линии подложки. Делается это с помощью крема.

Они красивы, прекрасно держат форму, а бесподобные украшения из этого продукта можно смело кушать. Мастика приобретёт бежевый цвет. Выложите будущую мастику на стол и вымешивайте подобно тесту, снова и снова добавляя сахарную пудру, пока масса не станет тягучей и пластичной, но упругой и не липнущей к рукам, похожей на пластилин. Как обтянуть, покрыть торт мастикой за 3 минуты ровно и без складочек (украшение тортов мастикой)

секреты сахарной мастики. Мастер класс по декорированию детских тортов сахарной мастикой

В новой книге знаменитого израильского мультипликатора и популяризатора лепки из пластилина Рони Орена фигурки лепятся точно так же, как и в «Секретах пластилина», но теперь они изготовляются из сахарной мастики и украшают собой самодельные торты. Если вы давно присматриваетесь к тому, как сделаны и оформлены торты на заказ — свадебные, ко дню рождения, детские — самое время освоить украшение тортов с помощью сахарной мастики. Предлагаем подробный мастер-класс для начинающих.

Как работать с сахарной мастикой?

Сахарная мастика — продукт, из которого можно лепить, точно как из пластилина. Но в отличие от пластилина мастика имеет свойство быстро засыхать на открытом воздухе, поэтому ее необходимо хранить в закрытой емкости, предварительно положив в герметичный пакет, или обернуть пищевой пленкой. Когда вы работаете с мастикой, отделите нужную часть, а остальное уберите обратно в пакет.

Хранение. Желательно не класть мастику в холодильник, так как она поглощает влагу и становится липкой. Для хранения сахарной мастики идеально подходит сухое, прохладное и темное место. Срок хранения мастики, купленной в магазине, указан на упаковке.

Во время работы с мастикой необходимо остерегаться воды. При контакте с водой мастика растворяется и оставляет пятна и следы на покрытии и на фигурках.

Как покрасить сахарную мастику? С помощью красителей, имеющих консистенцию пасты или геля. Нельзя применять жидкие красители!

Тщательно месим мастику до получения мягкой, эластичной текстуры и делаем небольшую лунку в центре.
С помощью зубочистки берем небольшое количество красителя и наносим его в лунку.

Важно! Нельзя использовать одну и ту же зубочистку дважды. Необходимо каждый раз менять зубочистку, даже при работе с одним цветом, это сохранит качество красителя на долгое время.

Закрываем лунку и начинаем месить следующим способом. Для однородного цвета: скатываем шарик и месим его до получения однородного цвета.

Для цвета «под мрамор»: скатываем валик, складываем его вдвое, снова скатываем валик, снова складываем вдвое, и так несколько раз, до появления цветных полос. Сворачиваем валик улиткой и раскатываем скалкой. При этом мастику нужно посыпать сахарной пудрой или крахмалом, чтобы она не прилипала.

Покрытие торта сахарной мастикой

Размещаем торт на вращающейся подставке.
Смазываем поверхность торта кремом, не требующим охлаждения (шоколадный крем ганаш, масляный крем, карамельный крем и другие), так как торт с мастикой не ставят в холодильник.
Можно разделить бисквит торта на два коржа и добавить кремовую прослойку.
Месим мастику до получения мягкой эластичной текстуры и делаем из нее купол с идеально гладкой поверхностью (внутренний вид не важен).
Раскатываем мастику чистой скалкой, предварительно посыпав рабочую поверхность сахарной пудрой или крахмалом.
Для достижения круглой равномерной формы пласта вращательным движением поворачиваем мастику (не переворачивая!) и продолжаем раскатывать.
Продолжаем поворачивать и раскатывать мастику до получения пласта толщиной 3–4 миллиметра и диаметром в соответствии с размером торта.
Проверяем: достаточен ли размер пласта мастики для покрытия торта. Если пласт раскатанной мастики соответствует размеру торта, кладем скалку в центр пласта и перекидываем половину мастики через скалку.
Держим скалку с двух концов и поднимаем на ней раскатанный пласт мастики.

Прикладываем пласт мастики к боковой стороне торта, затем укладываем его на поверхность торта и вращательным движением от себя скатываем мастику со скалки, покрывая пластом весь торт.

Ладонями прижимаем пласт мастики к торту, при этом аккуратно разглаживая складки, образовавшиеся в процессе работы (пальцами мастику трогать нельзя, чтобы сохранить ровную поверхность и не оставить следов).

Ножом или роллером для пиццы срезаем остатки пласта, оставляя 1 сантиметр от края торта. Собираем остатки мастики и убираем в герметичный пакет для повторного использования.

Внимание! Остатки мастики, запачканные кремом или крошками, использовать вторично нельзя.

Разглаживаем поверхность торта при помощи специального утюжка для мастики, при этом расправляем неровности и крепче прижимаем пласт мастики к торту.
Снова срезаем остатки мастики по бокам, убедившись, что края мастики достигают подставки торта.

Материалы для моделирования из сахарной мастики

СМС (Carboxy Methyl Cellulose). Этот пищевой загуститель в виде белого порошка без вкуса и запаха напоминает по своему действию желатин. При работе с сахарной мастикой СМС используют в двух целях:

улучшить пластичность мастики и облегчать работу и лепку;
повысить скорость высыхания готовых фигурок.

Рекомендуется использовать СМС при лепке сложных элементов или если фигурки предполагается хранить длительное время.

Чайная ложка СМС без горки идет на 250 г готовой мастики. СМС добавляется в мастику непосредственно перед работой. После добавления загустителя мастику необходимо тщательно вымесить. Затем дайте мастике «отдохнуть» несколько минут, предварительно укрыв ее пищевой пленкой, чтобы она не высохла.

Клей для работы с сахарной мастикой. Как клей для сахарной мастики могут использоваться различные материалы.

Вода. При работе со свежей мастикой, когда элементы деталей еще влажные, их приклеивают водой с помощью кисточки.

Яичный белок. Свежий яичный белок является отличным клеем для скрепления свежих и особенно хрупких частей, как, например, лепестки цветов. Их приклеивают с помощью кисточки.

Клей СМС. Этот клей намного прочнее, чем вода или белок, и используется, пока элементы деталей еще мягкие.

1/4 чайной ложки СМС размешать с 4 чайными ложками воды и подождать, пока порошок полностью растворится.
С помощью кисточки нанести клей на поверхность деталей и скрепить. Клей можно хранить в герметично закрытой емкости в холодильнике. Срок хранения — один месяц.

Моделирование из сахарной мастики

При моделировании из сахарной мастики лепить фигурки начинаем снизу вверх, размер нижних конечностей определяет в конечном итоге размер и пропорции всей фигуры.

Для лепки фигур вам понадобятся деревянные шашлычные палочки или зубочистки. Необходимо аккуратно вставлять зубочистки, вкручивая и слегка подталкивая их в мастику. Остерегайтесь тянуть зубочистку, это может привести к искажению слепленного элемента. Рекомендуется поместить готовую фигуру на торт и зафиксировать ее, проткнув палочкой или зубочисткой.

Необходимые инструменты:

Вращающаяся подставка для торта — облегчает процесс покрытия торта мастикой и его оформления.
Сито маленькое — для лепки волос фигурок и меха зверюшек.
Маленькие миски — для клея, воды, крахмала.
Утюжок для мастики — для закрепления пласта мастики на торте и разглаживания.
Гладкая маленькая пластиковая скалка — для раскатки маленьких элементов.
Гладкая большая пластиковая скалка — для раскатки пласта мастики.
Пищевые красители для покраски мастики.
Роллер для пиццы — для резки длинных и ровных линий.
Ножницы для резки деревянных шашлычных палочек.
Пресс для чеснока — для лепки травы, волос фигурок и меха зверюшек.
Зубочистки — для работы с пищевыми красителями, для закрепления фигурок или маленьких элементов, для создания текстуры.
Деревянные шашлычные палочки для фиксирования фигур на торте и для лепки высоких элементов.
Маленькие ножницы для вырезания фигур из мастики.
Тонкая кисточка для раскрашивания и приклеивания элементов водой, белком или клеем СМС.
Острый маленький нож с прямым лезвием для резки и лепки.
Фломастер пищевой для нанесения контуров, рисунка зрачков, надписей.

Спасибо. Очень красиво. Но к этому должна лежать душа и быть призвание и талант.

2014-10-10, мисс Надеждочка

Очень красиво. А насколько это не вредно и вкусно? Если кто знает, поделитесь!

2014-12-01, LanKaRus

Хотелось бы видеть рецепт мастики. У меня она никак не получается.

2014-10-01, Горошка

очень красиво и аппетитно

2014-10-01, VirtualBaki

Всего 4 отзыва Прочитать все отзывы.

28.09.2014

Обновлено 05.07.2017

Торт своими руками с мастикой

Многие считают торт с мастикой чем-то необычайно сложным. Но для того, чтобы его приготовить, совсем не обязательно заканчивать кулинарную академию. Чтобы сделать торт из мастики (мастер-класс состоит из двух частей — собственно торт и декоративное покрытие), вам понадобятся самые обычные продукты, которые можно купить в любом магазине.

Выпечка коржей, кулинарный крем

Отношение к мастике у всех разное. Кому-то нравится ее вкус, а некоторые думают, что ее нужно есть отдельно от торта или даже выбросить.В любом случае опыт декорирования — не проблема. Когда вы впервые приготовите торт самостоятельно (с купленной в магазине мастикой или сделанной из зефира), вы сразу поймете, есть ли желание и дальше это делать. Для начала испечем классический масляный бисквит. Таким коржам удобно будет придавать любую форму.

Взять шесть яиц, разделить на белки и желтки. Бейте первым до сложных вершин. Желтки растолочь с половиной стакана сахара и добавить к белковой смеси. Затем аккуратно вставьте сто грамм топленого масла и стакан просеянной муки.Добавьте стакан жареных и измельченных грецких орехов. Выпекайте каждый пирог по двадцать пять минут. К этому бисквиту хорошо подходит масляный крем со сгущенкой. Его можно приготовить в домашних условиях — смешав стакан простого молока с половиной стакана сухого и столько же сахара. Заваривать эту смесь нужно час на водяной бане. Полученную сгущенку остудить (лучше дать ей переночевать в холодильнике) и взбить со сливочным маслом. Смажьте крем с двух сторон, посыпьте грецкими орехами и сверху тоже смажьте.Верхний слой должен быть достаточно толстым — так как мастика лучше держится на масляной массе. Затем приступайте к украшению.

Веселые торты из мастики. Фото, детские украшения и лепка фигурок

Вам понадобятся две упаковки зефира под названием «зефир». Какую форму должен иметь ваш первый торт своими руками из мастики? Лучше сделать круглую — тогда будет проще декорировать. Можно немного усложнить задачу и принять форму в виде сердца или звезды.Не рекомендуется первое время пытаться сделать торт в виде пони или дракона. Хотя в этом нет ничего сложного (нужно просто вырезать фигурки из бумаги, а затем прикрепить их к готовому торту — это поможет придать частям торта нужную форму). Но в первый раз сконцентрируйтесь на приготовлении мастики — нужно хорошо освоить технологию ее приготовления и потренироваться раскатывать сладкую массу. А также лепим из него формочки, розочки и фигурки. Зефирные конфеты следует залить лимонным соком и ненадолго поставить в микроволновку (на полминуты) или на водяную баню.Они растают. Пока масса остывает, необходимо всыпать сахарную пудру, чтобы готовая мастика имела среднюю густоту, не липла к рукам, но была не слишком твердой.

После того, как он будет готов, поместите его на несколько часов в холодильник. Затем раскатать на доске, присыпанной крахмалом, и вырезать из нее пласт, которым будет покрыт мастикой торт руками. Зефировую массу можно красить разными красителями — как искусственными пищевыми, так и натуральными (какао, куркума). Покройте торт листиками мастики, придав ему желаемую форму.

Как сделать розу, розочки из мастики для украшения торта своими руками? Как сделать розы из мастики своими руками? Мастер класс.

1. Основа — трюфельная масса (как картофельный пирог)

Бисквит готовится в микроволновке за 5 минут:

2 яйца, 1 ст. взбить сахар.

Добавьте 0,5 ст. масла, 1,5 ст.л. муки, 1 ч.л соды, 2 ст.л. какао, ванилин.

Снова взбить, выпекать в форме около 22 см, подходящей для микроволновой печи, на полной мощности в течение 5 минут.

Тем временем приготовьте начинку для трюфельной массы:

Растопите 100 г масла с 0,5 шоколада, затем добавьте 0,5 банки сгущенного молока. Помешивать.

Бисквит немного остужаем и пока теплый разрезаем на небольшие квадратики, смешиваем с начинкой, чтобы получилось лепить. При необходимости добавить сгущенку. Еще добавила нарезанный чернослив

Теперь из трюфельной массы лепим основу для розы, шишку и оставляем замораживаться в холодильнике. На выпечку и подготовку основы конуса у меня ушло 15 минут:

Я не покрывала основу этого торта кремом сверху, как это обычно делают для мастичных лепешек, потому что лепестки роз закроют все неровности и их не будет видно.Раскатываем мастику, лепестки будут круглыми, иногда нижнюю обрезаю и оставляю полукругом. С помощью шарикового инструмента сделайте края лепестков тонкими:

Начинаем сверху. Накладываем на верх конуса небольшой круглый кусочек мастики. Затем накладываем первые лепестки, которые не загибаем. У меня их было 3 штуки.

Продолжаем укладывать лепестки, пока не получится розочка.

Рецепт сахарной мастики

Мастер-класс взят с сайта http: // povary. ru

Для украшения торта нужно использовать мастику. Мастика молочная, шоколадная, сахарная (желатиновая), зефир, мастика маршмеллоу. Здесь используется сахарная мастика.

Остальные рецепты мастики можно посмотреть здесь http://katrai.ru/post128816030/

500 г сахарной пудры

10 г желатина

50 г воды

Лимонный сок (лимонная кислота).

1. Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.

2.Затем растопите (ни в коем случае не кипятите, иначе он потеряет свои свойства).

3. Просеять сахарную пудру, постепенно добавить к желатину,

Хорошо вымесить до однородной белой массы

Мастика не должна прилипать к рукам. Если он получился липким, добавьте еще пудры, а если рассыпется, то сок лимона. В общем, лучше сразу взять 2/3 всего порошка, а остальное добавлять постепенно. Если с мастикой не работал сок лимона, лучше не добавлять — мастика от нее белее, но и сохнет быстрее. Для начала можно добавить в мастику немного глицерина или масла; так быстро он не высохнет. Мастику нужно вымешивать 10-15 минут.

4. Должна получиться пластиковая масса, напоминающая пластилин.

5. Подкрашивайте в конце замеса, если краситель высох, его нужно разбавить несколькими каплями воды.

Материалы, необходимые для изготовления розы в домашних условиях на фото:

кусачками откусить кусок флористической проволоки No.30 длиной 4 см и загните его край в кольцо.
(banner_banner1)
Сахарную мастику замесить для изготовления цветов и скатать в небольшой шарик. Диаметр шара зависит от того, какого размера цветок вы хотите сделать. У меня будет большая открытая роза, поэтому делаем основу большой. Через середину протягиваем подготовленную проволоку так, чтобы мастика сверху лишь слегка ее покрывала.
Из подготовленного шара скатываем бутон конусовидной формы и даем ему хорошо просохнуть несколько часов.
Вымесите следующую часть мастики и скалкой раскатайте ее в очень тонкий слой. Первые лепестки делаем самой маленькой вырезкой, нам понадобится 3 штуки.
Отделяем лепестки и на мягком коврике металлическим шариком удобного Вам размера тонируем край лепестков как на фото.
Смажьте лепестки пищевым клеем или водкой. Смажьте линии, как на фото.
Лепестки приклеиваем на бутон встречно один к одному.
(banner_banner2)
У вас должно получиться, как на фото. Оставьте бутон сохнуть.
Делаем следующий шаг из лепестков: вымешиваем часть мастики и скалкой раскатываем в очень тонкий пласт, вырезая, чуть крупнее предыдущего, делаем следующие лепестки, нам понадобятся 5 из них.
На мягком коврике истончаем края лепестков и приклеиваем на бутон, кладя один на другой с небольшим шагом как на фото.
Аналогично сделайте следующие лепестки. Еще 5 штук, только края истончаем, закручивая их зубочисткой.
Сушим лепестки роз на пластиковых ложках 30-60 минут в зависимости от влажности в помещении.
Для того, чтобы наша роза была более открытой и объемной, последние 5 лепестков делаем на проволочной основе: проволоку №24 нарезаем длиной 3 см. На нее наносим небольшое количество сахарной мастики, свернутое в шарик, и раскатываем скалкой сначала вперед-назад по проволоке, а затем в стороны.
Лепесток вырезаем, края закручиваем зубочисткой и сушим.
Когда наши лепестки достаточно просохнут и будут хорошо держать форму, приклеиваем их на бутон по 5 лепестков каждого шага, немного накладывая следующий на предыдущий. После приклеивания пяти лепестков дайте бутону высохнуть, затем приклейте следующие пять.
Таким же образом, слегка перекрывая лепестки один на другой, прикрепляем и лепестки на проволочной основе, скручиваем их при помощи зеленой ленты.
Из мастики зеленого цвета вырезом делаем чашелистик. Немного растяните и разотрите на мягком коврике металлическим шариком.
После этого приклеиваем у основания розочки, как на фото.
Лепестки роз тонируем сухой пищевой краской, нанося ее широкой кистью движениями от края лепестка к центру.

Содержание

Розу по праву называют королевой среди цветов.Она очаровывает своей необычной красотой и грацией. Неудивительно, что именно ей при украшении праздничного торта отдают предпочтение большинство профессиональных кондитеров.

Изготовить розы из сахарной мастики под силу каждому. Для этого совсем не обязательно проходить дорогие кулинарные курсы или уметь искусно лепить, достаточно иметь огромное желание, фантазию и элементарные знания для создания объемных фигурок и композиций.

Из этой статьи вы узнаете, как сделать розу из мастики в домашних условиях из подручных и доступных по цене изделий своими руками.

Мастер-класс по изготовлению роз для начинающих

Специально для тех, кто только начинает осваивать технику лепки цветов и фигурок из мастики, рассмотрим этот довольно простой пошаговый мастер-класс.

Для лепки розочки вам понадобится:

готовая мастика;
скалка (желательно пластиковая или деревянная) для раскатки сахарной массы;
круглая форма для выдавливания заготовок или небольшого стакана;
стопки и пластиковый нож.

Этапы изготовления роз из мастики:

Первоначально необходимо тщательно раскатать заранее подготовленное для лепки тесто скалкой.
Выполнив первый этап работ, приступаем к изготовлению лепестков-заготовок для будущей розы. Для этого возьмите круглую форму нужного вам размера и начните выдавливать кружочки из тонкого слоя мастики.
Выкладываем в одну линию 5-6 кружков, слегка наступая каждую заготовку друг на друга.
Используя стопки, делаем небольшие углубления в центре в тесте и при этом прикрепляем кружочки друг к другу. Получается что-то вроде колоска.
Готовую полоску аккуратно скрутите в трубочку.
В заключение отрезаем лишний хвостик и расправляем лепестки нашего цветочка.

Весь этап пошагового изготовления роз из мастики также представлен на фото:

Итак, красивые розы из мастики сделать своими руками легко и просто, а затем украсить их праздничным. торт или торт.Если слепить много таких цветов, можно выложить из них целую цветочную композицию.

Пышная роза из отдельных лепестков

МК предназначен для тех, кто достаточно давно занимается лепкой цветов из мастики и уже освоил эту непростую задачу. Новичку будет немного сложнее освоить представленный ниже метод, но, как известно, нет ничего невозможного. При большом желании и желании реализовать розу в этой технике под силу даже начинающему кондитеру-любителю.

Чтобы сделать пышный бутон розы из отдельных лепестков, вам понадобятся следующие ингредиенты и материалы:

мастика, заранее приготовленная для торта;
круглая форма для печенья либо обычный стакан, либо стакан;
скалка (пластиковая или деревянная) для раскатывания массы для лепки;
стопки для формирования лепестков.

Последовательные этапы лепки великолепной розы:

Работу по изготовлению цветка мы начинаем раскатывая сладкую массу на столе или специальном пластиковом коврике для работы с мастикой.
Осторожно выдавите круглые лепестки с помощью формочки или стакана.
Каждому лепестку придаем оригинальный и естественный вид с помощью стечек.
Начинаем формировать бутон. Для этого возьмите небольшое количество мастики и сделайте из нее небольшую серединку, по форме напоминающую удлиненный конус или обычную каплю. После этого аккуратно оборачиваем нашу заготовку первым лепестком.
Присоединяем последующие лепестки друг к другу, постепенно заворачивая сердцевину и формируя пышный бутон.По мере роста цветка лепестки следует немного закручивать, чтобы придать бутону более естественную и выразительную форму.

Великолепная роза для украшения торта готова!

Изготовленный таким образом бутон получается довольно большим, поэтому обязательно учитывайте этот факт при выборе необходимого количества цветов для создания композиции, которая украсит ваш торт.

Двухцветные розы из мастики

Изготовить двухцветные цветы из сладкой массы для лепки — задача не из легких.Такой вариант подходит далеко не всем, но попробовать его модно все же стоит. К тому же такой способ украшения, в отличие от использования твердых бутонов, выделит ваш торт или торт, сделает его ярче и аппетитнее.

Изготовить розочки из мастики очень просто, необходимо мастику сначала разделить на небольшие кусочки, затем раскатать из них тонкие кружочки, затем выдавить по краям, каждый лист смазать водой, приложить к середине.

Очень понравился этот ролик, на нем мы с дочкой лепили торт из марципана, только марципан тонко раскатать сложнее, сразу рвется.Получился вот такой торт.

Мастика позволяет превратить торт в настоящее произведение искусства. Поговорим о цветах для украшения торта. Самый красивый цветок — это, конечно же, роза. Поэтому обратим внимание именно на этот цветок.

Для начала предлагаю посмотреть фото тортов, украшенных мастиковыми розочками, чтобы загореться желанием сделать такую красоту самому:

А теперь мастер-класс, как сделать розы из мастики для украшения торта.

Выберите из трех вариантов тот, который вам больше всего нравится. Расцветка роз, конечно, может быть самой разной: от белой до разноцветной.

Первый, наверное, самый простой.

Следующие два варианта немного посложнее, но розы выглядят как настоящие.

Мастика роза сделать непросто.И, честно говоря, с первого раза может не получиться. Но давайте не будем бояться и попробуем сделать это вместе.

Готовим вкусную и в то же время пластичную мастику. Предлагаю сделать розу из мастики на основе мягкого зефира. Сахарная мастика тоже очень подходит для лепки. Что нам нужно сделать. Мягкий зефир (пачка сорок грамм) в микроволновке, кладем сто грамм сливочного масла и ложку свежего лимонного сока. Массу перемешать и добавить сахарную пудру. Замесить пластиковую мастику. Часть окрашивается в желаемый цвет, часть — в зеленый.Теперь даем ей полежать и готовим формочки. Формы самые простые, а можно просто крышку. Вырежьте круг и сделайте надрезы, чтобы создать имитацию лепестков. Пальцы пройдитесь по краям и сделайте их слегка волнистыми. Таким образом:

Теперь лепим цветок. Нам нужно сделать середину. Просто делаем каплю мастики и размещаем

на нашем бланке. Скручиваем лепестки, тем самым немного заворачивая посередине. Чтобы лепестки плотно прижимались к бутону, смочите их небольшим количеством воды.

Затем снова делаем еще одну заготовку по предыдущей схеме. И снова прикладываем к бутону. В общем, показаний нет. Вы можете контролировать великолепие розы самостоятельно, на свое усмотрение.

Из мастики таким способом можно делать целые букеты. Окрасить мастику можно любым пищевым красителем. Я предпочитаю гель. И добавлю, что мастику можно красить уже после того, как цветок будет готов. Окрашивать можно только края.

Для украшения торта красивыми розочками из мастики.Конечно, первым делом нужно приготовить мастику желаемого цвета. Затем нужно раскатать мастику очень тонким слоем, принять форму, кружки отжимаю стаканом. И из этих кружочков будут сделаны лепестки. Начинаем с внутренних лепестков, закручивая их по спирали. Далее по кругу:

Существует несколько вариантов, как сделать розу из мастики . Этими розами можно украсить любой торт к празднику. Все шаги, показанные на фото, мы можем нанести кружком из мастики, надеть лепестки, загнуть края, и у вас получится красивая роза.

А есть такой вариант, как изготовление розы из мастики, все подробные этапы работы видны на фото.

Для этого вам понадобится мастика двух цветов — красного и зеленого (для лепестков). Опять же, здесь уточняем, что розы бывают разных цветов, поэтому красный цвет мастики можно заменить любым другим. Сам процесс создания цветов для торта смотрите на видео:

Торты, украшенные мастикой, смотрятся очень нарядно и нарядно! Недавно тоже решила попробовать сделать из этого материала что-нибудь для украшения выпечки.Решила начать с изготовления цветка — розочки. Но когда изучила инструкцию, то поняла, что без опыта и специальных инструментов — формочки, шпателя и так далее сделать красивый цветок из мастики не так просто.

Мне показалось, что остановлюсь на самом простом варианте, который должен быть у каждой хозяйки (желание 1. Из куска мастики делаем полоску и аккуратно скатываем в рулет). Такие розочки получаются небольшого размера, но их можно много свернуть — сделайте из торта розовое поле.

Можно увидеть более сложный способ изготовления роз. Для этого придется потратить больше времени и сил, но тогда результат будет — глаза невозможно оторвать!

Рисунок 1.

На самом деле, есть много способов сделать розы из мастики для украшения торта.

лучше всего делать из зефира, так как она должна быть гибкой и податливой.

Розы можно собрать в отдельные лепестки, скрепить водой, можно сложить ленточкой, так как цветы собирают из ткани, и мне понравился один описанный способ, когда заготовку на 5 лепестков вырезают, как правило, из мастики, и он уже прикреплен к заготовке из мастики на шпажке.

Начало работы может выглядеть так:

И в итоге, когда несколько заготовок собираются и склеиваются между собой, получаем вот такие розочки:

Естественно, края можно сделать волнистыми, бутоны сами по себе раскрытые или нет, но нужно дать цветкам предварительно подсохнуть, а не класть их на ровную поверхность, чтобы они не прилипали — это необходимо.

Для этого вам понадобится кондитерская мастика или ее можно приготовить самостоятельно.Сахарная пудра, скалка, доска для раскатки и мастика для раскатки. Раскатываем мастику скалкой, мастика, кстати, похожа на пластилин и из нее легко сделать лепестки роз. Можно, не раскатывая, просто оторвать кусок от мастики и вылепить лепестки. Затем собираем их и делаем цветок. А можно раскатать, а потом вырезать из формочки или стакана кружочки. О том, как сделать розу из мастики для торта, вы можете посмотреть в этом видео.

По сделать розу из мастики сначала приготовить мастику нужного цвета.Подумайте, сколько цветов вам нужно для украшения торта, продумайте композицию, а затем приступайте к лепке.

Предложу схему, по которой лепим розовую розу:

Еще один вариант лепки бутонов и цветков красной розы:

Этот вариант в целом простой. Сделайте круги в виде формы, положите их друг на друга так, чтобы каждый перекрывал предыдущий на 1 см, и пройдитесь по ним палкой, как показано на рисунке ниже, а затем сложите в цветок:

Вариант 4:

Вариант 5: Как сделать белые розы из мастики и украсить ими торт.

украшение кремовая и десертная мастика с этикеткой своими руками

Содержимое

Шпатлевка декоративная
Варианты десертов с фотопечатью
Идеи для надписей
Красивые примеры на разные даты
- 1-10 лет
- 10-20 лет
- 20-30 лет
- 30-40 лет
- 40-50 лет
Как сделать своими руками?

Сложно представить праздник без красивого и вкусного торта, ведь его готовили задолго до праздника.В зависимости от значимости даты выбирается просто угощение из магазина или заказ чего-то особенного у мастеров. Годовщина свадьбы — важный фактор, к которому нужно подготовить все, праздник прошел на том же уровне, что и торт, который можно заказать или приготовить лично.

шпатлевка декоративная

Любой торт — это искусство, но бывают моменты, когда хочется достичь совершенства, того самого результата, который понравится каждому. Если говорить об искусстве выпечки, то таким поворотным моментом стало появление мастики, которая пришла к нашим берегам с Запада, которая давно зарекомендовала себя как способ сделать шедевр из обычного торта.Уникальность мастики в том, что с помощью сахарного теста можно сделать любой дизайн, сделать торт на самые разные темы, с украшениями, надписями и даже фотографиями.

Торт на годовщину свадьбы должен быть особенным, поэтому украсить его цветами банально мало, здесь нам понадобится рассказ, картина из семейной жизни или мечты, которые так жаждет осуществить муж жене. При изготовлении такого изделия нужно заранее продумать, прописать сюжетные картинки и все детали, чтобы результат был хотя бы частично предопределен.

Кремовый торт станет альтернативой, если использование мастики не удовлетворяет потребности семьи.

Подбор тортов, начинок, дополнительных компонентов начинки для торта, а также его дизайн, все продумано заранее и тщательно готовится до наступления праздничных событий.

Варианты десертов с фотопечатью

Относительно новый вариант декорирования тортов стал полиграфическим, с помощью которого можно оформить десерт с помощью фотографий или картинок.Этот вариант идеально подходит для празднования свадеб, где торт подчеркнет образ пары, а также для любого другого мероприятия. Этот удивительный вариант украшения предметов кондитерского искусства кажется чем-то немыслимо сложным, но на самом деле все намного проще.

Для печати торта вам понадобится сахарная бумага. Это круглая или прямоугольная полупрозрачная форма, которая практически не имеет вкуса и запаха, к тому же все в ней очень низкокалорийно. На данный момент существует несколько вариантов такой бумаги по составу, это:

рис;
сахар;
пластина;
глазурь;
овощей;
;
фруктов и ягод.

Чтобы печатать на специальной бумаге, вам понадобится специальный принтер, заправляемый исключительно съедобными чернилами. После печати список изображений хорошо просушивается, после чего кладется на торт и покрывается глазурью.

Если вы хотите добавить несколько украшений, нужно время, чтобы дождаться полного высыхания поверхности торта.

Идеи для надписей

Каждая семья уникальна, а потому торт, который готовится к конкретному мероприятию, должен отражать его суть.Помимо дизайнерского десерта стоит подумать еще и о надписях, которые его украшают. Слова, которые будут размещены на товаре, должны иметь определенный смысл, это может быть пожелание молодой семьи:

«Вместе и навсегда»;
«Это начало долгого и счастливого пути»;
«За две половинки, нашедшие друг друга».

Если торт готовится в подарок одному супругу другому, то это может быть пожелание или слово, адресованное партнеру, например:

«Дорогой мой человек»;
«Навсегда твой»;
«Любимый муж умницы»;
«С любовью навсегда.«

Кроме того, вы можете написать веселые фразы, которые подарит хорошее настроение каждому участнику праздничных мероприятий. Чтобы эффект этого украшения был правильным, следует знать некоторые правила его использования:

не пишите более 6 слов, так как долго читать надпись на торте в праздничный день никто не будет, но желаемый эффект от содержания сообщения потеряется;
подобрав цвет этикетки, необходимо искать такую, которая будет контрастировать с самим тортом, выгодно выделяться на его фоне;
если буквы объемные, нужно потрудиться, чтобы хорошо их закрепить на десерт;
, выбирая линейку, следует отдавать предпочтение тем вариантам, которые подходят для семейного отдыха, отражают их характер, увлечения или повседневную жизнь.

Вариантов оформления свадебных тортов очень много, ведь, выбирая себе один из них, необходимо взвесить положительные и отрицательные моменты и определиться с оптимальным.

Красивые примеры на разные даты

Семейный союз каждой пары может длиться разное время, и потому так важно ценить каждую годовщину, отмечать ее как важный семейный праздник, помнить обо всем хорошем, оставляя бедных позади. Чтобы каждое свидание было непохожим на предыдущее, стоит подумать об организации праздника заранее, то же касается и заказа торта.В зависимости от дизайна, размера, содержания может быть разным.

Если юбилей небольшой, можно обойтись маленьким десертом, а в случае серьезной даты следует сделать торт в несколько ярусов и закатить большой праздник.

1-10 лет

Каждый год супруги жили очень важной жизнью в этот период, потому что люди учатся ладить вместе, находить точки соприкосновения и строить жизнь. Это опасное время, потому что из-за непонимания может рухнуть все, и семья развалится.Именно поэтому в годовщину свадьбы важно устроить большой семейный праздник, вспомнить все хорошее и настроиться на долгий и успешный брак.

Первый год совместной жизни называют бязевой или марлевой свадьбой, на десерт можно украсить мастикой в качестве постельного белья или пледа. В этот период муж и жена наслаждаются друг другом в постели, проводя много времени. Вариантов оригинального торта может быть несколько:

использование красок и льняных принтов в качестве украшения пирога имеет символическое значение для молодой пары, а десерт получается красивым и очень аппетитным;
можно украсить торт мастикой с лоскутным одеялом и соответствующими надписями.Чтобы изделие стало более индивидуальным, следует использовать инициалы или имена мужа и жены, проживших год в браке.

Последующая дата свадьбы не менее важна, и дизайн для торта может быть выполнен соответственно название мероприятия:

2 года — лоскутная или бумажная свадебная;
3 года — кожа;
4 года — лен или воск.

Пятая годовщина свадьбы называется дровяной и считается одной из первых серьезных для семейного праздника.Торт для него может иметь интересный вид. Например, использование украшения в виде деревца с ломтиком зеленых листьев символизирует сопротивление пары тому, что их брак жив и сохранится как таковой на долгие годы.

У каждой годовщины есть свое название, а соответственно и символы, из которых можно выбрать дизайн торта:

6 лет — юбилей чугуна;
7 лет — медь или шерсть;
8 лет — Олово;
9 лет — фаянс;
10 лет — оловянный или розовый.

К десятилетнему юбилею следует тщательно подготовиться к празднику и сделать необычный и очень красивый торт к первому кругу семейного свидания. Вариантами могут быть роза, они всегда выгодно смотрятся на торте, особенно если вы являетесь символом той или иной даты.

Для размещения десерта, одновременно символа свадьбы, можно использовать предметы посуды, которые могут быть жестяными, и розами, которые вместе создают гармоничную композицию.

10-20 лет

Если пара прожила вместе 10 и более лет, празднование дня свадьбы станет еще более важным, потому что на нем будут присутствовать дети, а в некоторых случаях — внуки, муж и жена.После десятой годовщины важной даты наступят следующие 15 лет брака, что называется стеклянной свадьбой, а значит, торт должен быть соответствующим.

Белый торт, на котором изображены чашки, бокалы или фужеры, станет отличным вариантом для этого мероприятия, ведь за 15 лет совместной жизни люди многое пережили и очень сблизились, видят друг друга, как прозрачное стекло, без секреты, секреты и обман как ладонь.

Двадцатой годовщиной свадьбы называют фарфор, который показывает гармонию и красоту семейных отношений, а также потому, что торт должен соответствовать названию.

20-30 лет

Двадцать лет со дня свадьбы — это еще одна заграница, пройдя через которую пара еще больше сблизится и укрепит свои отношения. Следующий юбилей, к которому можно начинать готовиться заранее, — это 25-летие, названное серебряной свадьбой.

Праздничный десерт в этом случае следует украсить серебряным орнаментом. Вы можете установить или написать цифры 25, соответствующие возрасту семьи, которая празднует свой праздник.

Еще важнее будет 30-летие, которое носит название жемчужной свадьбы, и на его основе можно придумать дизайн торта.

Наличие на изделии жемчуга или морской тематики с ракушками и жемчугом станет оригинальным вариантом праздничного десерта.

30-40 лет

После празднования тридцатой годовщины объединения мужа и жены, их союз мало что может разрушить, они поддерживают друг друга, своих детей и внуков.Следующей датой, которой будет отмечать такую семью, станет 35-летие под названием коралловая свадьба. В этом случае дизайн торта может быть следующим: наличие в десертном десерте кораллов, жемчуга и других предметов, символизирующих крепкий и надежный брак, станет прекрасным вариантом декора и хорошим подарком супругам.

Еще одной важной вехой семейной жизни станет сороковая годовщина свадьбы, которую называют рубиновой свадьбой. Дизайн торта можно сделать потрясающе красивым и разнообразным.

Торт в виде красного сердца очень символичен, а лебеди будут воплощением супругов, которые столько лет жили в любви и верности.

40-50 лет

Для тех, кто смог перечеркнуть 40 лет совместной жизни, можно приступить к подготовке к 45-летию со дня рождения, имя которой — сапфировая свадьба. Торт на такой праздник может быть таким: голубая паста, которая укладывается на торт в форме сердца, будет смотреться очень красиво, нарядно и торжественно. Вы можете дополнить десерт номерами, именами или пожеланиями пары.

Самая знаменательная дата, которую не все они встречаются вместе, — это 50-летие свадьбы, которую называют золотой свадьбой. Торт в этом случае просто надо быть умным.

Большой торт золотистого цвета для всей семьи, которого за 50 лет стало намного больше, потому что, помимо детей и внуков, и правнуки уже есть то, что с большой радостью придет на праздник их родных.

Как сделать своими руками?

Для того, чтобы порадовать супругу, можно приготовить торт самостоятельно, поэтому нужно найти рецепт, который будет по вкусу второй половинкой, и попробовать приготовить тестовый десерт.Если все получилось, можно приступать к работе непосредственно перед мероприятием.

Особое внимание уделяется декорированию, тут тоже без практики никуда, все, что будет располагаться на именинном торте, надо делать несколько раз, на руки успели, и результат меня не разочаровал.

О том, как украсить торт на годовщину свадьбы, смотрите в следующем видео.

Розовый торт из мастики для девочки. Секреты изготовления мастики и советы по декорированию

Бесспорным лидером всех десертов, конечно же, является торт.Без такого десерта не обходится ни одно важное праздничное мероприятие, особенно детский день рождения. Особый восторг у ребенка вызывают лепешки, декорированные мастикой.

Именно о том, как сделать его в домашних условиях и как им украсить торт, мы и поговорим сегодня. Давайте разберемся, как сделать красивый розовый торт для своей принцессы.

Развеять мифы

Многие мамы считают, что праздничный торт для девочки обязательно нужно заказывать в специализированных кондитерских или у частных лиц.На самом деле это всего лишь миф о том, что украсить торты мастикой могут только профессионалы. А в домашних условиях, зная правильный рецепт, легко приготовить вкусную и правильную мастику. Как это сделать?

Мастика молочная

Существует несколько рецептов приготовления мастики в домашних условиях. Кто-то готовит его из желатина, кто-то покупает и растапливает сладости в микроволновке. Один из самых популярных основан на использовании молока.

Состав

150 г сухого молока.
200 грамм сгущенного молока.
Две чайные ложки лимонного сока.
150 грамм сахарной пудры.
Одна чайная ложка водки или бренди.
Пищевой краситель розовый.

Процесс создания мастики по такому рецепту настолько прост, что с ним справится даже неопытная молодая хозяйка. Вам просто нужно перемешать все ингредиенты. Рекомендуется делать это до тех пор, пока мастика не станет эластичной и комфортной для разогрева в руках. Если она окажется слишком жидкой, то постепенно добавляйте сахарную пудру.Если наоборот стала крошиться или крошиться, значит пудры меньше, сока лимона больше.

Чем хороша эта мастика? Во-первых, очень быстро готовится. Во-вторых, сделать это очень просто. В-третьих, отлично передает цвета красителей. Если, например, вам нужен бело-розовый торт, то белый будет ярко-белым, а розовый будет ярко-розовым, как вам хотелось бы. Как правило, мастика из желатина или конфет не дает такого белого оттенка. Получается более матовый, ближе к бежевому. Но иногда нужен именно белоснежный цвет десерта.

Розовый цвет. Как выбрать краситель

Очень важно правильно выбрать и приобрести пищевые красители для мастик. Если вам нужен розовый торт, какого цвета лучше покупать?

Есть возможность использовать сухие красители. Но лучше использовать его в тех случаях, когда есть необходимость подкрасить какие-то мелкие детали. Такой краситель даст лишь небольшой оттенок, но насыщенного розового цвета у вас не получится.

Второй вариант — жидкие пищевые красители. Этот вариант уже более приемлем, если вы собираетесь сделать девушке яркий торт.Жидкий краситель можно добавлять прямо во время приготовления мастики, заменяя часть молока. А можно добавить позже, когда масса будет почти той консистенции, которая вам нужна.

Есть третий вариант, который часто используют профессиональные кондитеры. Это гелевые красители. Также они дадут яркий насыщенный оттенок, но при этом потратятся более экономно. Такие красители можно использовать не только для придания мастике цвета. Если, например, по идее и внутри должен быть розовый торт.Добавьте в тесто или крем немного гелевого красителя. С сухими или жидкими красителями такой вариант не подойдет, их можно использовать только для окрашивания мастики. А вот с гелем — пожалуйста, хоть в тесте, хоть в глазури, хоть в креме (кроме протеина).

Как украсить торт мастикой

Научившись делать мастику своими руками, можно переходить к основному действию — созданию красивого розового торта из мастики. Розовый будет либо красным, либо белым, либо зеленым — неважно.Принцип работы с этим кондитерским материалом одинаков для всех цветов и оттенков.

Для начала нужно хорошо раскатать материал скалкой. Проделываем те же манипуляции, что и с обычным тестом, только вместо муки (чтобы не прилипало) насыпаем сахарную пудру. Затем, продумав концепцию, вырезаем из листа мастики детали, фигурки, фигурки, цветы. При наличии навыка и желания можно создавать самые разные объемные фигурки или декорировать пластмассовые формы мастикой.

Можно накрыть торт цельным листом, а уже потом украсить. Трафаретов очень много, поэтому проблем с вариантами и идеями возникнуть не должно.

Цветок из мастики — восхитительное украшение для тортов

Вы любите печь торты? Вы любите украшать свои сладкие работы? Если да, узнайте, как сделать цветок из мастики, чтобы в будущем ваши торты стали настоящими шедеврами.

Все, что вам нужно для этого творчества, — это освоить технологию изготовления сладкой массы для лепки и немного фантазии.И хотя ваши продукты, как и любая другая кулинария, будут «искусством, которое живет мгновением», все же попробуйте овладеть им.

Рецепт мастики

Для тех кондитеров, которые только начинают учиться делать цветок из мастики, рекомендуется более простой и удобный вариант — мастика молочная.

• Смешайте молоко и сахарную пудру в соотношении 1: 1.
• Добавьте такое же количество сгущенного молока. Все ингредиенты в равных количествах.
• Вы можете добавить немного пищевых или натуральных красителей для придания определенного оттенка.
• Смешивайте смесь, пока не получите консистенцию, похожую на детскую глину.

Изготовление цветов из мастики

Попробуйте вспомнить школьные уроки, на которых вы учились лепить из пластилина различные фигурки. Действуйте так же.

Разложите пищевую пленку на столе и скатайте ее в тонкий слой мастики. Его можно присыпать небольшим количеством сахарной пудры.
Вырежьте острым ножом или небольшой формочкой (стакан или аналогичную основу) лепестки и другие необходимые детали.
Сформируйте объемные элементы, соединив две стороны лепестка у основания.
Просушите заготовку.

Если вы заметили, что во время работы цветок из мастики прилипает к рукам, добавьте немного сахарной пудры. Чтобы масса не засохла, заверните ее в пленку или пергамент. Опытные кондитеры советуют не увлекаться множеством деталей из мастики, чтобы коржи не были жесткими. Поскольку молочная мастика имеет натуральный кремово-желтый оттенок, вы можете попробовать другой рецепт сладкой массы, если хотите сделать из мастики нежно-голубой или розовый цветок.

Мастер-класс по изготовлению желатиновой основы для украшения тортов

Здесь есть свои тонкости. Поскольку желатиновая мастика более капризна, ее, как любят кондитеры, нужно «пощупать».
• Возьмите 10 гр. Желатин замочите в воде (десять столовых ложек) на час.
• Нагрейте состав на водяной бане, чтобы желатин полностью растворился.
• Подождите, пока он остынет.
• В холодный желатин, но все еще жидкий, постепенно добавить 900 гр. Сахарной пудры.Следите за тем, чтобы масса хорошо вымешивалась.
• Теперь раскатайте на пленке очень тонкую часть мастики (присыпьте сахарной пудрой).
• Оторвите фрагменты и с помощью чайной ложки сформируйте лепестки (например, тюльпана), используя его внутреннюю поверхность. Проделайте то же самое с другими ложками. Собирайте засохшие элементы прямо на лепешке.
Если вы разбираетесь в технологии, как сделать цветок из мастики, то другие элементы украшения тортов (например, зверюшки, домики, фигурки, нежные фрагменты) больше не будут для вас проблемой.Удачи!

Мастика из зефира своими руками / Paulturner-Mitchell.com

Мастика из зефира готовится довольно просто. Именно этот факт побуждает многих хозяек украшать домашние торты с помощью упомянутого кондитерского материала.

Сегодня мы расскажем о том, как мастику можно сделать своими руками разными способами.

Мастика из зефира: рецепт пошагового приготовления

Для приготовления такого кондитерского украшения нам потребуется:

зефир жевательный (желательно белого цвета) — около 200 г;
вода чистая питьевая — 2 большие ложки;
пудра из сахара — использовать по вкусу;
пищевой краситель любого цвета — щепотка.

Способ приготовления

Мастика из зефира — отличный материал для украшения домашнего торта или торта. Для его приготовления жевательный зефир требуется положить в глубокую посуду, а затем залить ее чуть прохладной водой. После этого наполненную стеклянную или керамическую посуду следует неплотно накрыть крышкой и поставить микроволновую печь. Эту массу желательно нагреть на большой мощности примерно 30 секунд.

После того, как зефир набухнет, его нужно вынуть из микроволновой печи, а затем добавить в него любой пищевой краситель, который следует заранее развести в небольшом количестве воды.

Вслед за этим компонентом в миску необходимо насыпать пудру из сахара. В таком состоянии все ингредиенты необходимо энергично перемешать большой ложкой. Через некоторое время мастика из зефира должна стать настолько густой, что ее можно будет месить только руками. Делать это нужно достаточно долго, чтобы масса стала максимально однородной.

Завершающий этап

После того, как мастика из зефира смешана, ее следует разделить на несколько частей, а затем скатать из них шарики, завернуть в пищевую пленку и поставить на полчаса в холодильник.По истечении этого времени из замороженного кондитерского материала требуется сделать лепешки, присыпав их сахарной пудрой. Для перекатывания грядки можно использовать небольшую скалку. В дальнейшем сформированные изделия стоит использовать для украшения любого торта. Однако следует учитывать, что мастика из зефира, рецепт которой мы рассмотрели выше, не кладется на поверхность желе, сметаны и взбитых сливок.

Изготовить шоколадную мастику из зефира «Маршмелоу»

Мастика для торта из зефира «Зефир» намного лучше материала, который делают из обычных конфет.Но обо всем по порядку.

Итак, нам необходимо взять:

шоколад темный или горький — около 100 г;
сливки повышенной жирности — около 40 мл;
сливочное масло жирное — ложка большая;
зефир зефир — около 100 г;
коньяк любой — 2 большие ложки;
сахарная пудра — 2 столовые ложки крупно.

Процесс приготовления

Мастика для зефирного торта делается быстро и легко. Для этого необходимо разбить темный шоколад на кусочки, положить их в небольшую кастрюлю, а затем растопить в микроволновке или на водяной бане.После этого в эту же посуду нужно аккуратно всыпать мелкие зефирки и все тщательно перемешать.

Когда сладкий продукт почти полностью растает, необходимо залить сливками большой жирности и хорошим коньяком, а также выложить масло. Регулярно перемешивая эти ингредиенты, их следует нагревать до тех пор, пока вся масса не станет достаточно однородной и густой.

После того, как вы добьетесь своей цели, кастрюлю с мастикой нужно снять с тарелки и добавить в нее просеянную через сито сахарную пудру.Далее все ингредиенты следует энергично вымешать ложкой до получения очень густой массы. Завершить подготовку этого материала требуется вручную.

Изготовив эластичную и эластичную мастику, ее следует завернуть в бумагу для выпечки и поместить в холодную камеру на несколько часов. По истечении этого времени изделие смело можно использовать для украшения тортов и выпечки.

Быстрая мастика своими руками из зефира

Если вы не хотите долго возиться с приготовлением такого продукта, то предлагаем воспользоваться рецептом, представленным ниже.

Для этого нам понадобится:

— зефир белый жевательный — около 200 г;

— пудра из сахара — около 300 г;

свежевыжатый лимонный сок — большая ложка.

Готовим кондитерский материал для украшения десерта

Мастика из жевательного зефира очень эластична и податлива. Именно поэтому его часто используют для украшения домашних десертов. Для его приготовления нужно купленные кусочки нарезать небольшими кусочками, а затем сложить их в миску и слегка сбрызнуть свежим лимонным соком (можно добавить немного воды).

После того, как все ингредиенты будут в миске, ее нужно поместить в микроволновую печь и установить максимальную мощность. В таком состоянии зефир нужно нагреть около 10-18 секунд. В этом случае магазинное лакомство должно полностью растаять.

По истечении указанного времени полученный субстрат необходимо переложить в другую посуду и насыпать в нее сахарную пудру. Смешайте эти ингредиенты, пока не добьетесь однородности всей массы. Затем мастику нужно подержать в холодильнике примерно 60-90 минут.За это время он должен немного застыть и стать более эластичным. После этого готовый продукт нужно раскатать в пласт толщиной 2 мм, а затем использовать для украшения торта. Если хотите разноцветную мастику, то в белый зефир нужно добавить пищевые красители.

Как сделать пони из пластилина или мастики

Один из самых популярных мультиков «Дружба — это чудо!» Создал семь новых детских кумиров. Это очаровательные пони: Эппелгек, Флаттершай, Принцесса Луна, Принцесса Рарити, Пинки Пай, Спаркл и Радуга Деш.Почему бы не сделать самого Мэй Литтл Пони ?! Многие, наверное, знают, как сделать пони из пластилина. Но, оказывается, эти очаровательные игрушки еще и очень вкусные.

Самая милая лошадь

Для украшения праздничного торта нам понадобится разноцветная мастика. Рецепт:

зефир мягкий «Бон Париж» — 40 г;
масло сливочное — 100 г;
сок лимона по вкусу;
краситель пищевой — 4 цвета;
сахарная пудра.

Зефир смешать со сливочным маслом, поставить в микроволновую печь на 30 минут и снова тщательно перемешать.Снова немного разогреть и добавить сок лимона и сахар. Делим тесто на отдельные части и в каждую партию добавляем желаемый пищевой краситель. Материал для лепки готов. Кстати, можно использовать уже приготовленную мастику. Нам понадобится:

мастика;
стек;
палочки специальные;
скалка деревянная.

Производственный процесс

Делаем из мастики толстую колбасу.

Скатайте булочку, которая станет головой Принцессы Рарити или Луны.Приставляем голову к туловищу и, смочив в воде пальцы, заглаживаем швы.

Вытащите букву «П» из багажника. Буквы букв позже станут ногами. Из двух делаем четыре ножки, разрезая их пополам по длине.

Чтобы сгладить острые углы и опору, наденьте фигурку на скалку. Кстати, для увеличения пластичности можно снова поставить в микроволновку на несколько секунд.

Рисуя соответствующими инструментами ртом и ноздрями на лице, делаем вмятины для глаз.

Маленькие ушки делаем отдельно, смачиваем их водой и прикрепляем к голове. Скатываем крошечные шарики и прилепляем их к глазницам.

Намазываем белый шарик мастикой, так же занимаемся синим и черным, каждый раз уменьшаясь.

Делаем ленточки и делаем шикарные ресницы.

А теперь решаем, какую красоту формируем. Если это Рарити, то прикрепите ему рожок между ушами и пышную сиреневую гриву с хвостиком.

Торт украсить мастикой своими руками: Как украсить торт мастикой для начинающих в домашних условиях своими руками рецепт

Торт украсить мастикой своими руками: Как украсить торт мастикой для начинающих в домашних условиях своими руками рецепт

Как сделать радугу из мастики для украшения торта своими руками

Как украсить торт мастикой в домашних условиях своими руками: пошаговая инструкция

Что такое мастика

Разновидности мастики

Оборудование для работы с мастикой

Тонкости окрашивания мастики

Способы украшения торта мастикой

Виды мастичных украшений

Правила хранения мастики

Мастика своими руками в домашних условиях для украшения тортов

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

Активное время приготовления

Сложность

Кол-во порций

Видеорецепт

Поделись рецептом с друзьями!

Украшение тортов. Инструменты для работы с сахарной пастой(мастикой)+миниМК создания молдов своими руками.

Украшение тортов мастикой в домашних условиях (с фото и видео)

секреты сахарной мастики. Мастер класс по декорированию детских тортов сахарной мастикой

Как работать с сахарной мастикой?

Покрытие торта сахарной мастикой

Материалы для моделирования из сахарной мастики

Моделирование из сахарной мастики

Торт своими руками с мастикой

Как сделать розу, розочки из мастики для украшения торта своими руками? Как сделать розы из мастики своими руками? Мастер класс.

Мастер-класс по изготовлению роз для начинающих

Пышная роза из отдельных лепестков

Двухцветные розы из мастики

украшение кремовая и десертная мастика с этикеткой своими руками

шпатлевка декоративная

Варианты десертов с фотопечатью

Идеи для надписей

Красивые примеры на разные даты

1-10 лет

10-20 лет

20-30 лет

30-40 лет

40-50 лет

Как сделать своими руками?

Розовый торт из мастики для девочки. Секреты изготовления мастики и советы по декорированию

Развеять мифы

Мастика молочная

Состав

Розовый цвет. Как выбрать краситель

Как украсить торт мастикой

Цветок из мастики — восхитительное украшение для тортов

Рецепт мастики

Изготовление цветов из мастики

Мастер-класс по изготовлению желатиновой основы для украшения тортов

Мастика из зефира своими руками / Paulturner-Mitchell.com

Мастика из зефира: рецепт пошагового приготовления

Способ приготовления

Завершающий этап

Изготовить шоколадную мастику из зефира «Маршмелоу»

Процесс приготовления

Быстрая мастика своими руками из зефира

Готовим кондитерский материал для украшения десерта

Как сделать пони из пластилина или мастики

Самая милая лошадь

Leave a comment Отменить ответ

Leave a comment
Отменить ответ