Торт украшенный ежевикой: Украшение торта ежевикой и малиной

Украшение торта ежевикой и малиной

Как украсить торт в домашних условиях ягодами и фруктами

Вариантов украшения торта очень много. Один из самых популярных — декорирование ягодами и фруктами. Они смотрятся экзотично и сочно, не утяжеляют сладость десерта.

Очень красиво смотрятся на торте свежая малина, клубника, голубика, ежевика, виноград, кумкват. А еще можно закарамелизировать разрезанные дольки лимона и апельсина — смотрится очень уютно. В качестве дополнения можно добавить мяту или розмарин, необычные формы шоколадных конфет.

Ягоды и фрукты для украшения торта нужно выбирать очень тщательно — они должны быть свежими и упругими, без повреждений. Клубнику выбирайте с яркими свежими зелеными хвостиками, которые не обрывайте — с ними ягода выглядит очень натурально.

Также они быстро теряют свою форму — заветриваются и перестают блестеть. Поэтому, чтобы сохранить их первоначальный вид подольше, их покрывают разведенным желатином, карамелью, декор-гелем.

Если вы не хотите их ничем покрывать, тогда украшайте торт за час до подачи.

В данной статье вы найдете несколько удачных идей оформления тортов, и даже торта Наполеон, которые с легкостью исполнит даже новичок.

Как украсить торт в домашних условиях ягодами и шоколадом

Несложный, но очень эффектный вариант украшения торта. Вы можете взять любые ягоды, которые найдете. Но чем контрастнее их цвета, тем они выглядят красивее.

Свежие ягоды очень быстро теряют свой внешний вид, поэтому украшать ими нужно в день, когда десерт будет съеден.

Для декорирования ваш торт должен покрыт кремом, с ровной и гладкой поверхностью.

https://youtu.be/_wN1r54KYpo

Что понадобится

Ежевика, клубника, голубика, малина — 150-200 г
Молочный шоколад — 80 г
Жирные сливки 33-35% — 35 мл

1. Свежие ягоды переберите, промойте в холодной воде и выложите на салфетку, чтобы они стали сухими.

Для ганаша растопите кусочки молочного шоколада, добавьте в него горячие сливки и хорошо размешайте до однородности.

2. Готовый ганаш немного остудите, чтобы он стал теплым, и перелейте в кондитерский мешок. Если он будет горячим, тогда потеки будут жидкими и прозрачными, шоколад будет полностью стекать вниз. А если холодным — потеки будут толстыми и грубыми. Сделайте пробный потек — если он остановился на середине торта, тогда температура шоколада оптимальна и его можно начинать наносить.

3. Чтобы получились красивые и аккуратные шоколадные потеки, перед украшением торт хорошо охладите в холодильнике.

По верхнему краю торта рисуйте полосочку, делая нажим на мешочек немного сильнее через каждый сантиметр. При этом слегка направляйте поток глазури вниз на бока торта, чтобы она стекала. Таким образом получатся красивые шоколадные потеки.

Теперь залейте ганаш на верхушку внутри шоколадной кромки и выровняйте поверхность шпателем.

Выложите первый плоский слой ягод на липкую поверхность торта, задав рисунок в форме треугольников. Затем сверху уложите ягоды горкой. Чтобы верхние ягоды хорошо держались, обмакивайте их в шоколад и прикрепляйте.

Можно украсить зелеными веточками мяты.

Видео о том, как красиво украсить торт ягодами и фруктами

Будем украшать квадратный торт, предварительно обмазав бока творожным кремом. Идея очень оригинальная и красивая и если очень захотеть, то все получится.

Перед декорированием боковую и верхнюю поверхность необходимо смазать кремом и выровнять его. Так как у квадратного торта много углов, сделать это немного сложнее, чем выровнять круглый. В данном видео наглядно и последовательно показано, как сделать это с помощью шпателя.

Для украшения торта понадобится крем чиз, шоколадный ганаш, свежие ягоды, вафельный рожок. Также шпатель и шпажки — без них не обойтись.

Ингредиенты (для торта диаметром 18 см)

Клубника, ежевика, голубика, веточки мяты
Вафельный рожок
Пищевой краситель

Крем чиз:

Сливки 33% — 150 г
Творожный сыр 70% (Каймак) — 600 г
Сахарная пудра — 2 ст. л. (по вкусу)
Ганаш (из темного шоколада):
Сливочное масло — 10 г
Жирные сливки 33-35% — 50 г
Шоколад — 50 г

Для крема чиз:

Смешайте сыр с сахарной пудрой и немного сливок. Сливки добавляйте понемногу, контролируя консистенцию, чтобы масса не была жидкой. Взбейте миксером, сначала на небольшой скорости, затем когда ингредиенты соединятся, переключите на максимум. Крем должен получиться пышный, плотный и стабильный.

Для ганаша:

Нагрейте сливки до горячего состояния и влейте их в растопленный шоколад. Размешайте и добавьте кусочек сливочного масла.

Далее, как украсить торт ягодами и фруктами в домашних условиях смотрите на видео:

Как украсить торт зимой ягодами и фруктами

Посмотрите, какую красоту можно создать на торте — настоящий зимний пейзаж. При этом очень бюджетно и просто в исполнении.

https://youtu.be/Qhituch_h30

Понадобится несколько долек мандарина и красные ягоды калины. Можете также взять другие фрукты, но только те, которые не пускают сок, иначе он смоет с них сахар — виноград, клюква, вишня.

Чтобы сахар держался, необходимо на фрукты нанести декор-гель или разведенный желатин. Декор-гель можно купить в магазине для кондитеров или приготовить самому.

Для использования желатина залейте 1 ч.л. порошка небольшим количеством воды (указано на упаковке). Как только желатин разбухнет, растворите его на небольшом огне, после чего немного остудите.

Чтобы приготовить декор-гель, смешайте в сотейнике 60 г сахара и 30 г воды. Поставьте на средний огонь и после того, как сироп закипит, проварить еще 2-3 минуты. Сироп остудить до теплого состояния.

Возьмите дольку мандарина, кистью смажьте бока гелем и обсыпьте сахаром. Покладите на блюдечко. Когда все будет готово, уложите их на тортик. Проявите фантазию и дополните ваш зимний пейзаж — для этого можно купить специальные украшения для тортов, например, веточки хвои или розмарина, или птичка-синичка, выполненные из мастики.

Украшаем торт ягодами и фруктами в желе сверху

Для того, чтобы сделать шапку из желе, понадобится разъемное металлическое кольцо. Если у вас его нет, можно легко и просто сделать его из фольги, намотав ее на трехлитровый бутыль и скрепив скотчем. Такое кольцо не даст желатину растечься.

Ягоды и фрукты можете взять какие угодно — главное, чтобы они были упругие и яркие.

А заливать мы их будем желе, которое приготовим из сока.

https://youtu.be/SxhuNEY_aTw

Компоненты

Вишня без косточек — 200 г

Для вишневого желе:

Холодная вода — 30 мл
Желатин быстрорастворимый — 5 г
Сахар — 30 г
Вишневый свежевыжатый сок — 200 мл

Разведите желатин в холодной воде и дайте постоять 10-15 минут, чтобы он разбух.

В сотейник налейте вишневый сок и добавьте сахар. Поставьте на огонь и варите до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Снимите сотейник с огня и добавьте к соку разбухший желатин. Тщательно размешайте лопаткой, чтобы желатин растворился в горячем соке. Остудите желе до комнатной температуры.

Возьмите разъемное кольцо, изнутри смажьте его стенки сливочным маслом и застелите их бумагой для выпечки или кондитерской пленкой. Это позволит аккуратно снять кольцо, не повредив содержимое.

Коржи уложите в кольцо, перемазав их кремом. На верхний корж выложите слой крема и разровняйте его лопаткой. Сверху над коржами должно оставаться место для фруктов и желе.

Аккуратно разложите вишни на креме и залейте их остывшим желе. Делайте это неспеша, поливая желе из ложки. Вишни должны быть полностью покрыты соком.

Готовый торт в кольце отправьте в холодильник застывать на 4 часа.

Когда желе застынет, достаньте торт и осторожно снимите кольцо и пленку.

Как украсить торт свежими ягодами, чтобы не заветрились и не испортились

В работе с фруктами и ягодами есть один нюанс — они быстро теряют свою форму как в помещении, так и в холодильнике. Поэтому, если вы ждете гостей, украшать торт нужно за час до их прихода.

Покрытие желатином

После того, как вы выложили рисунок на торте нарезанными ягодами и фруктами, чтобы они не заветрились и не испортились, нужно покрыть их поверхность желатином.

Перед покрытием поставьте торт в холодильник, чтобы поверхность стала холодной.

Разведите 1 ст.л. желатина в воде (пропорции смотрите на упаковке). Когда он разбухнет, выложите его в сотейник, добавьте 1 ст.л. сахара и поставьте на средний огонь, чтобы смесь растворилась.

Окуная кисть в горячий желатин, покройте им все фрукты и ягоды на торте. Делать это нужно в два слоя — когда первый слой слегка подсохнет, нанесите второй.

Он также закрепит их, чтобы композиция не рассыпалась.

Покрытие карамелью

В сотейник налейте 8 столовых ложек воды и всыпьте стакан сахара. Поставьте на сильный огонь и доведите смесь до кипения. Затем уваривайте сироп до тех пор, пока он не станет золотисто-коричневого цвета и слегка вязким.

Ягоды и фрукты выложите на решетку и полейте их горячим сиропом. Когда карамель застынет, ими можно украшать десерт.

Декорирование торта ягодами и шоколадными подтеками в домашних условиях

Еще один вариант того, как можно выполнить декор торта просто и красиво. Очень эффектно смотрятся малина и голубика, выложенные по кругу небольшой горкой на потекшей глазури. Тортик желательно делать высоким, диаметром 20 см, тогда подтеки будут разной длины и застывать, не доходя до дна.

https://youtu.be/pQW1OPs1Iak

Продукты

Ягоды: малина и голубика
Для глазури (только на подтеки без заливки верхнего коржа):
Шоколад темный — 45 г
Сливочное масло — 10 г
Жирные сливки 33% — 45 г

Горячими сливками залейте шоколад и мешайте до тех пор, пока шоколад не растает.

Добавьте кусочек масла и снова размешайте, масло сделает глазурь блестящей и пластичной.

Из пекарской бумаги сделайте конвертик и налейте в него глазурь, на кончике сделайте ножницами небольшую дырочку.

Чтобы подтеки хорошо застывали и не стекали вниз, образуя лужи, поверхность торта должна быть холодной. Для этого поставьте его в холодильник на пару часов.

Нанесите глазурь по краю так, чтобы она стекала вниз примерно через каждый сантиметр — в этих местах надавливайте сильнее на мешочек с глазурью.

По краю торта горкой уложите ягоды малины и голубики, приклеивая их к полоске глазури, чтобы они не распадались. Украсьте свежими веточками мяты или розмарина.

Красивое украшение торта клубникой и шоколадом

Что может быть вкуснее, чем клубника в шоколаде со взбитыми сливками. Такой вариант украшения торта наверняка понравится всем вашим гостям. Выглядит очень профессионально, а рисунок выполняется очень просто — новичок в этом деле с легкостью его повторит.

https://youtu.be/At9Q8exm4oY

Состав

Готовые коржи (бисквитные)
Свежая крупная клубника
Дробленые поджаренные орехи
Длинные шпажки
Темный и белый шоколад — в пропорции 1:1

Для крема:

Сахарная пудра — 160 г
Сливки жирные 33% — 500 мл

1. Декор клубники

Смешайте шоколад в сотейнике и растопите его на водяной бане.

Наденьте ягоду на шпажку, чтобы она сидела на ней плотно, и окуните наполовину в теплый шоколад. Подержите клубнику в течение минуты шпажкой вверх, дав лишней глазури стечь и немного подсохнуть шоколаду. Обваляйте несколько ягод в дробленых орехах, пока еще глазурь не застыла.Теперь поставьте шпажку с ягодой в стакан или в решетку для полного застывания глазури минут на 5.

2. Сливочный крем

Взбейте сливки на большой скорости миксера. Когда их объем увеличится в два раза, и они немного загустеют, постепенно добавляйте сахарную пудру и продолжайте взбивать. Должна получиться густая, плотная и воздушная белая масса.

3. Украшение торта

Каждый корж пропитайте сахарным сиропом — для него смешайте 1:1 воду и сахар и кипятите 5 минут. Распределите по его поверхности взбитые сливки толстым слоем.

Таким образом соберите весь торт.

На всю верхнюю поверхность нанесите первый слой крема и хорошо его распределите, замазав все щели. Вторым слоем выровняйте поверхность, чтобы она стала ровной и гладкой.

Нижнюю часть торта присыпьте дроблеными орехами (полоской в 2 см).

Из пекарской бумаги вырежьте круг по диаметру коржа. Теперь уменьшите диаметр этого круга на 5 см. На верхушку торта в центр положите получившуюся бумажную окружность.

Растопленный на водяной бане шоколад переложите в кондитерский мешок или бумажный конвертик с очень маленьким отверстием на конце.

Нарисуйте тонкие косые линии по краю торта. Пока шоколад не застыл, аккуратно уберите из центра бумажную окружность — таким образом у нас получился ровный круг по центру.

По краю этого круга выложите клубнику в шоколаде носиками внутрь.

В центр можно уложить подходящую по событию надпись, сделанную на мастике. Для этого раскатайте тонко кусочек белой мастики и с помощью тонкой кисти и пищевого красителя напишите на ней текст. Выровняйте и слегка загните края, имитируя лист бумаги, и подсушите. Готовую надпись выложите в центр между клубникой.

Идея для украшения торта свежей клубникой и голубикой

Посмотрите, как эффектно и необычно выглядят ягоды на желе красного оттенка. К тому же, это еще и очень вкусно.

https://youtu.be/_UcLz4OTjlM

Набор продуктов

Клубника, голубика (другие по желанию)
Веточки мяты или розмарина

Ягодное желе:

320 г ягодного пюре (из свежих красных ягод: малина, клубника, смородина)
Вода — 34 г
Желатин — 17 г
Сахар — 130 г

1. Желе

Измельчите ягоды блендером, а затем перетрите массу через сито с помощью венчика, чтобы все косточки и кожура остались в сите.

Замочите желатин в воде (по инструкции на упаковке) и оставьте разбухать.

Залейте сахар водой и поставьте на сильный огонь. Доведите сироп до 128° — он должен стать золотистого цвета и вязкой консистенции — пузырьки на поверхности должны лопаться все медленнее.

Снимите сироп с огня и подожите минутку, пока пузырьки утихнут. Влейте 1/3 от общего количества ягодного пюре и размешайте. Теперь добавьте разбухший желатин и растворите его в горячей массе, интенсивно мешая лопаткой.

После растворения желатина вылейте оставшееся пюре и хорошо размешайте.

На ровную поверхность поставьте кондитерское кольцо, застелите его внутри пищевой пленкой и залейте желе. Поставьте его в морозильную камеру для застывания.

Перед использованием снимите с желе пищевую пленку и кольцо. Уложите желейный корж на верх торта.

2. Украшаем торт

Клубнику и голубику, а также другие ягоды (при желании) промойте в воде и дайте им высохнуть.

Перед тем, как выложить ягоды на торт, составьте из них рисунок на столе. Если вам все нравится — переносите его на поверхность. Такой подход позволит не испортить глазурь и выложить красивый пейзаж быстро и легко.

Дополните вашу композицию свежей зеленью, она сделает вашу картинку живой и натуральной, а также создаст необходимый контраст — это могут быть веточки мяты или розмарина, их зеленый цвет гармонично смотрится с красной клубникой.

Украшайте торт за час до подачи гостям, так как ягоды и зелень быстро теряют форму. Но если хотите защитить их от заветривания, смажьте их поверхность разведенным желатином или декор-гелем. Рецепт вы найдете в этой статье.

Как украсить торт Наполеон ягодами и фруктами

Зачастую торт Наполеон не украшают — достаточно присыпать крошкой и он уже аппетитно смотрится. Но как же великолепно на такой крошке смотрятся свежие ягоды и фрукты. Попробуйте сделать из привычного торта вот такой шедевр. Несложно и вполне бюджетно.

https://youtu.be/WBflYKLPd4k

Для такого варианта понадобится свежая ежевика, брусника и клубника. Ягоды выбирайте плотные, целые и крупные.

Обратите внимание на то, что хвостики с клубники не удаляют, а так и укладывают целиком. Зеленый цвет вносит свою изюминку и красиво дополняет красные оттенки. Но хвостики должны быть не подсохшие.

Сначала выложите клубнику и ежевику, чередуя их по кругу, а затем вокруг бруснику. Если есть голубика, она будет шикарно выглядеть на таком торте.

Чтобы придать ягодам замороженный вид, как будто они в снегу, кисточку окуните в сахарную пудру и слегка припорошите их сверху.

И в заключение, еще несколько идей красивого украшения торта ягодами и фруктами на фото:

торт оформлен как ежевика и малина с зелеными листьями на белом фоне. Концепция дизайна десертов Stock Image

Медовик полить шоколадом и декорировать грушами и облепихой на деревянном столе. Сладкий осенний натюрморт

Красивый бархатный торт, украшенный сверху рябиной и гранатом на деревянном столе. Концепция сладкого осеннего натюрморта

Красивый яркий торт, оформленный в виде фантастического единорога.Концепция праздничного десерта для детского дня рождения

Медовик полить шоколадом и декорировать грушами и облепихой на деревянном столе. Сладкий осенний натюрморт

Красиво оформленный десертный стол, где торт с безе на темном деревянном столе. Композиция из вкусных сладостей

Красивый трехъярусный белый свадебный торт, украшенный яркими цветами роз.Концепция элегантных праздничных десертов

Красивый белый торт, украшенный розовыми и бирюзовыми цветами и короной принцессы. Концепция десертов для девочек

Свадебный четырехъярусный торт, украшенный весенними красными цветами и узором ручной работы. Концепция вкусных десертов

Нежный белый двухъярусный свадебный торт, украшенный оригинальным дизайном с использованием мастичных роз.Концепция праздничных десертов

Красивый яркий торт, оформленный в виде фантастического единорога. Концепция праздничного десерта для детского дня рождения

Большой многоярусный рождественский торт, украшенный пряниками и домиком наверху.Дерево и гирлянды на заднем плане.

Красивый белый свадебный торт, украшенный букетом белых роз. Концепция элегантных праздничных десертов

Большой многоярусный рождественский торт, украшенный пряниками и домиком наверху. Дерево и гирлянды на заднем плане.

Домашний торт, украшенный малиной и черникой Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Ломтики домашнего шоколадного торта, украшенные малиной и черникой

Домашний торт с ягодами на тарелке на деревянном бирюзовом фоне

Зимний десерт.Замороженная малина, смородина, черника и абрикосы на домашнем шоколадном торте

Ягодный торт из песочного теста и суфле из взбитых сливок, украшенный малиной и черникой, изолирован на белом

Домашний чизкейк со свежими ягодами на белой тарелке, украшенной малиной и черникой, мятой на сером столе

Торт Американский флаг с черникой и малиной

Домашний ванильный торт на день рождения, украшенный ягодами: клубника, черника, малина, вид сверху на черной доске

Ягодный торт, украшенный крупной клубникой, малиной, черникой на светлом фоне.

Черника и малина, вид сбоку

Вкусный праздничный торт со свежими ягодами малины, ежевики и черники

Праздничный торт из натуральных ингредиентов, украшенный малиной, черникой и шоколадными шариками, испорченный

Чизкейк или мусс с малиной, ежевикой и черникой в итальянском ресторане

Вкусные вкусные свежие десертные корзины из песочного печенья, украшенные свежей черникой и малиной среди цветов.

Торт со свежей черникой, малиной, ежевикой, красной смородиной и взбитыми сливками, украшенный листьями мяты

Домашний торт, украшенный малиной и черникой Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Ломтики домашнего шоколадного торта, украшенные малиной и черникой

Домашний торт с ягодами на тарелке на деревянном бирюзовом фоне

Зимний десерт.Замороженная малина, смородина, черника и абрикосы на домашнем шоколадном торте

Домашний чизкейк со свежими ягодами на белой тарелке, украшенной малиной и черникой, мятой на сером столе

Торт Американский флаг с черникой и малиной

Ягодный торт, украшенный крупной клубникой, малиной, черникой на светлом фоне.

Черника и малина, вид сбоку

Вкусный праздничный торт со свежими ягодами малины, ежевики и черники

Чизкейк или мусс с малиной, ежевикой и черникой в итальянском ресторане

Торт со свежей черникой, малиной, ежевикой, красной смородиной и взбитыми сливками, украшенный листьями мяты

Домашний торт с рикоттой и свежими ягодами-малиной, красной смородиной, черникой и ежевикой с мятой и сахарной пудрой Стоковое Изображение

Домашний пирог с лимоном и джемом

Домашний торт из красного бархата с белым шоколадом, свежей клубникой и розмарином

Ломтики домашнего шоколадно-бананового торта

Домашняя свежеиспеченная лепешка с изюмом.Традиционное угощение к чаю или кофе. Торт фунтовый

Домашний вкусный шоколадный торт. Десерт для гурманов

Домашний пирог с лимоном и джемом. Традиционное угощение к чаю

Домашний торт из красного бархата с белым шоколадом, свежей клубникой и розмарином

Домашний тыквенный торт с корицей и кардамоном.Осенние пряники

Вкусный домашний пирог с карамелью и морской солью

Домашний торт из красного бархата с белым шоколадом, свежей клубникой и розмарином

Домашний тыквенный торт с корицей и кардамоном. Осенние пряники

Домашний шоколадный кекс

Домашний торт из красного бархата с белым шоколадом, свежей клубникой и розмарином

Торт праздничный украшенный ежевикой смородиной

Как быстро и выгодно заказать праздничный торт украшенный ежевикой смородиной
На нашем сайте Вы можете заказать доставку десертов по в Санкт-Петербурге, интернет-магазин работает круглосуточно, без выходных. Мы часто проводим различные акции, которые делают покупку у нас не только вкусными, но и максимально удобной. Мы вернем вам деньги, если внешнее оформление не соответствует Вашим ожиданиям.

Torti-Online.ru — делает специальное предложение на доставку Праздничный торт украшенный ежевикой смородиной по в Санкт-Петербурге. Акция действует при условии, что заказ к Вам будет доставлен с 08.00 утра до 13.00, стоимость доставки в этом промежутке времени для Вас может быть существенно снижена.
Доставка праздничного торта украшенный ежевикой смородиной
Принимаем заказы круглосуточно и без выходных на сайте. По телефону: +7 (952) 026-80-54. с 08.00 до 22.00 без выходных. На нашем сайте Вы можете сделать заказ на доставку десертов по в Санкт-Петербурге на дом или в офис — по любому адресу. Доставка продукции осуществляется после внесения предоплаты в размере 20%, заказ будет передан в работу опытным кондитерам на фабрику. При желании Вы можете изменить дизайн, внешнее оформление праздничного торта украшенный ежевикой смородиной , даже предложить свой вариант декора, собрав его с помощью конструктора тортов, или отправить нам рисунок, фотографию на почту [email protected]. Курьер в указанный день доставит Вам готовый заказ к отмеченному времени.

Как оформить заказ на праздничный торт украшенный ежевикой смородиной
В карточке товара выберите вес и начинку будущего торта. От этого зависит стоимость.
По желанию добавьте подарочную упаковку.
Заполните текстовое поле, загрузите фотографию, если следует нанести надпись или сделать печать картинки, к примеру «С днем рождения Вика»
В корзине заполните форму доставки и сформируйте заказ.
Внесите предоплату в размере 20% от стоимости заказа удобным для вас способом.
Праздничный торт украшенный ежевикой смородиной будет изготовлен в ночь, перед днем доставки и доставлен получателю к указанному времени.
Качественная и вкусная продукция
Вся наша продукция выполнена из натуральных ингредиентов, имеет Свидетельства и сертификаты качества, соответствует гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. На производстве строго соблюдаются санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН. Мы дорожим своими клиентами, поэтому предлагаем Вам качественную и вкусную продукцию.

Если по каким-то причинам вы не успели заблаговременно сделать заказ на праздничный торт украшенный ежевикой смородиной , мы готовы предложить Вам приобрести один из серийных тортов, который мы готовы доставить к Вам в течение шести часов после подтверждения менеджером вашей заявки.
Если вам нужна помощь в выборе праздничного торта украшенный ежевикой смородиной , оформлении заказа или в любых других вопросах, свяжитесь с нами по телефону +7 (952) 026-80-54. или по электронной почте: [email protected], и мы обязательно поможем.
Блюда из ежевики — рецепты с фото на Повар.ру (80 рецептов еживики) / страница 2
Пирог с ежевикой 4.8
Созрела ежевика? Испеките вкуснейший пирог! Нежное творожное тесто и хрустящая сливочно-сахарная корочка понравятся всем! …далее
Добавил: Gertruda 23.08.2021

Кекс с ежевикой 4.0
Кекс с ежевикой мало кто готовит, но однажды я попала на вечеринку, где угощали шампанским и разными сладостями, среди которых был и кекс с ежевикой. Рецепт выпросила моментально — теперь пользуюсь! …далее
Добавил: Galate 05.07.2013
Повидло из ежевики 3.6
Ежевика выглядит по-королевски, очень полезна при простуде и из нее легко приготовить повидло. Темно-фиолетовое повидло из ежевики украсит мороженое, творожные десерты, чудесно дополнит вашу булочку. …далее
Добавил: Julechka 04.07.2013
Кисель из ежевики 5.0
Кисель из ежевики — очень полезное и питательное блюдо. Оно отлично подойдет на полдник и дополнит легкий ужин. Для приготовления киселя используется вода, ежевика, сахар и картофельный крахмал. …далее

Добавил: Julechka 08.07.2013
Морс из ежевики 5.0
Из ежевики получается чудесный освежающий морс насыщенного темно-красного цвета. Готовится он просто и быстро. Замечательно будет, если вы найдете дикорастущую ежевику. Она содержит много витаминов. …далее
Добавил: Julechka 08.07.2013
Шарлотка с ежевикой 3.4
Шарлотка с ежевикой — необычная выпечка. Традиционное блюдо способно заиграть новыми красками и вкусом благодаря лесным синим ягодам. Печется шарлотка всего полчаса и выходит сочной и очень нежной. …далее
Добавил: Julechka 13.07.2013
Бутерброды с ежевикой 3.3
Бутерброды с ежевикой — согласитесь, интересное и необычное сочетание. Но я уверена, что оно придется вам по вкусу. Ведь иногда так хочется чего-то новенького и непривычного! …далее
Добавил: Itsme 06.12.2013
Мороженое в блендере 3.1
Готовится мороженое в блендере в домашних условиях очень просто. За основу возьмите сливки, молоко или йогурт и разбавьте массу фруктовыми наполнителями. Карамель, шоколад и веточки мяты дополнят его. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 03.01.2015
Смузи с мороженым 5.0
Такой смузи очень часто готовят летом или в качестве десерта на праздники. А уж детки как рады этому лакомству! Рецепт простой, времени на приготовление — минимум. …далее
Добавил: Арина Вольская 21.03.2015
Торт-безе с ягодами 5.0
Вкусный и легкий торт с коржами из безе и ягодами! Отличный десерт для любого праздничного стола. Угостите своих близких и гостей, а для этого узнайте, как приготовить торт-безе с ягодами. …далее
Добавил: Андрей Епанешников 29.03.2017
Постный крамбл 5.0
В очередной раз меня удивляет постный десерт, который оказывается даже лучше привычного варианта. Сейчас я расскажу вам, как приготовить постный крамбл. Это английское блюдо в новом видении. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.04.2017
Шампань коблер 4.0
Чтобы разнообразить праздничный стол, приготовьте оригинальный напиток с шампанским. Легкий, освежающий слабоалкогольный коктейль с ягодами приятно удивит ваших гостей. И готовить его легко. …далее
Добавил: Владимир Братиков 19.12.2016
Салат с фруктами 5.0
Вот такой вкусный, красочный фруктовый салат можно без проблем сделать самостоятельно. Хотите знать, как приготовить салат с фруктами? Тогда запаситесь терпением, фруктами — и приступаем. …далее
Добавил: Антон Сорока 29.05.2017
Детский салат
Накормить своего ребенка без криков и плача – задача не из легких, особенно это касается полезных продуктов. Дети очень придирчивы в любом возрасте. Поделюсь рецептом, как приготовить детский салат. …далее
Добавил: Наталья Польщак 24.06.2017
Клафути 2.3
Клафути — это десерт родом из Франции, который соединяет в себе пирог и запеканку. Всё выглядит так, поскольку тесто используется жидкое. Ещё одна отличительная черта — большое количество начинки. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 01.07.2017
Заготовка варенья из ежевики на зиму 3.8
Кроме привычных видов варенья, например, из клубники, малины, вишни или смородины, хочу предложить еще один вкусный вариант, как приготовить варенье из ежевики на зиму. Оно вкусное и необычное. …далее
Добавил: Антон Сорока 30.06.2017
Ягодный десерт 5.0
Хотите научиться готовить что-то совсем простое и красивое? Тогда смотрите, как приготовить ягодный десерт. Будем начинять бисквитные основы свежими ягодами и нежным ванильным кремом. Вам понравится! …далее
Добавил: Юлия Резник 15.06.2017
Смузи 5.0
Специально для веганов я расскажу, как приготовить смузи на основе кокосового молока. Также понадобятся бананы, ежевика и сироп стевии. Приготовление займет всего пару минут. Приступаем! …далее
Добавил: Юлия Резник 24.07.2017
Вкусный пирог 5.0
Здесь покажу вам, как приготовить вкусный пирог с начинкой из ежевики. Начинку можно сделать из варенья или приготовить самостоятельно из свежих ягод. В любом случае получится отлично. …далее
Добавил: Юлия Резник 08.09.2017
Слоеное ежевичное желе с йогуртом 5.0
Захотелось вкусненького, а в доме нет ничего сладкого? Да и лишние калории ни к чему… Отличный выход — приготовить слоеное ежевичное желе с йогуртом. Такой десерт можно красиво подать и к празднику. …далее
Добавил: Ира Cамохина 21.12.2017
Ежевичное мороженое
Летом, в жаркие денечки побалуйте себя удивительно вкусным домашним ежевичным мороженым. Этот десерт очень легкий, вкусный и низкокалорийный, так сказать «девчачий вариант» мороженого. …далее
Добавил: Ира Cамохина 25.05.2018
Сироп из ежевики 3.6
Делюсь рецептом очень простого сиропа из ежевики. Он универсален — подойдет для утренних тостов, гранолы и каши, им можно поливать блинчики и оладушки или использовать в сладкой выпечке. …далее
Добавил: Катерина 14.08.2019
Компот из ежевики на зиму 5.0
Красочный компот из ежевики можно заготовить и на зиму буквально в течение 20 минут. Такой напиток будет идеален для обеда, ужина или в полдник. Он получится не только вкусным, но еще и полезным! …далее
Добавил: AlenaPrika 31.08.2020
Лимонад из ежевики 4.5
Делюсь рецептом лимонада из ежевики. Освежающего, яркого и очень вкусного. Ежевика богата антиоксидантами, поэтому напиток получается не только вкусным, но и полезным. …далее
Добавил: Катерина 24.09.2020
Компот из ежевики и яблок 5.0
Компот из ежевики и яблок — отличный напиток, который станет завершением любой трапезы. Готовим ароматный, красивый, полезный и вкусный компот для взрослых и детей. …далее
Добавил: Зоя Шунина 17.02.2021
Джем из ежевики без косточек 5.0
Яркий, терпкий и очень вкусный джем из ежевики обязательно приготовьте на зиму. А чтобы он был более нежный — избавимся от косточек. Берите на заметку! …далее
Добавил: Лариса Трямкина 17.08.2021
Компот из ежевики и клубники на зиму 5.0
Готовим невероятно вкусный, насыщенный, ароматный компот из ежевики и клубники на зиму. Такой напиток понравится как взрослым, так и деткам. Берите на заметку! …далее
Добавил: Kamenevaa 16.08.2021
Компот из ежевики и малины на зиму 5.0
Готовим ароматный, вкусный, душистый и насыщенный компот из ежевики и малины на зиму. Такой компот станет ярким акцентом на любом праздничном или повседневном столе. Обязательно берите на заметку! …далее
Добавил: Kamenevaa 27.08.2021
Ликер из ежевики 5.0
Если вы предпочитаете крепкие напитки домашнего производства, рекомендую обратить внимание на ликер из ежевики. Для его приготовления можно взять как садовую ягоду, так и лесную. Делюсь рецептом! …далее
Добавил: Кристина 04.09.2021
Густое варенье из ежевики 5.0
Ароматное и густое варенье можно приготовить с целыми ягодами ежевики. Для этого вам потребуется чуть больше сахарного песка, чем обычно. Именно этот продукт будет отвечать за создание густого сиропа. …далее
Добавил: AlenaPrika 12.09.2021
Швейцарский рулет 5.0
Швейцарский рулет – это изумительно вкусное бисквитное лакомство с вареньем, джемом или кремом. Приготовить этот замечательный десерт к чаю достаточно легко. …далее
Добавил: Ира Cамохина 13.07.2018
Сметанный пирог с ежевикой 5.0
Очень нежный и ароматный пирог с ежевикой смело можно отнести в разряд изысканной выпечки! Еще бы – рассыпчатое легкое тесто с ярким вкусом поджаренного миндаля и сладкие, сочные ягоды. …далее
Добавил: Оксана Горшкова 19.07.2018
Смузи из ежевики 5.0
Смузи на завтрак — лучший выбор для бодрого утра. Предлагаю свой вариант полезного смузи из ежевики. По содержанию антиоксидантов она обгоняет клюкву, малину, клубнику и даже чернику. Готовить смузи мы будем на основе бананов и соевого молока, которое подсластим финикам и обогатим омега 3 из льняных семечек. Максимально просто, полезно и вкусно! …далее
Добавил: Катерина 14.04.2019
Смузи слоями 5.0
Делюсь с вами рецептом не только вкусного, но и красивого смузи на завтрак. В нем два слоя: ежевичный и банановый, а в середине прослойка из кокосового чиа пудинга. Сочетание — бомба! …далее
Добавил: Катерина 04.07.2019
Творожная запеканка с ежевикой 5.0
Творожная запеканка — любимое лакомство многих. Ее любят как взрослые, так и дети. Предлагаю дополнить ее ягодами ежевики. Получается очень вкусно! Попробуйте и вы! …далее
Добавил: Юлия 17.02.2020
Творожный пирог с ежевикой
Рецептов ежевичных пирогов достаточно много, хочу и я добавить «свои пять копеек» к этому количеству. Рецепт очень простой, его можно «подстраивать» под свой вкус. Берите на заметку! …далее
Добавил: Galina.budanova 25.09.2020
Пирог с малиной и ежевикой 5.0
Захотелось вкусной выпечки? Возьмите на заметку пирог с малиной и ежевикой. Его можно готовить как со свежими ягодами, так и замороженными. Он простой в исполнении. Делюсь рецептом! …далее
Добавил: Кристина 07.01.2021
Мармелад из ежевики 4.3
Мармелад из ежевики — отличный десерт, который очень легко можно приготовить в домашних условиях. Ни в одном магазине вы не купите мармелад с натуральным вкусом ежевики, в котором нет красителей. …далее
Добавил: Зоя Шунина 30.01.2021
Чай с ежевикой 4.3
Ежевика — одна из самых полезных и доступных ягод. Она содержит много антиоксидантов и витаминов, помогает укрепить иммунитет и хорошо защищает организм. …далее
Добавил: Катерина 26.02.2021
Бисквит с ежевикой 5.0
Воздушный бисквит с ежевикой — один из наиболее востребованных десертов в летнее время. Его можно подать к столу с лимонадом или молоком, а можно сделать на его основе вкусный торт или пирожное. …далее
Добавил: AlenaPrika 11.09.2021
Фисташковый торт с ежевикой

Фисташковый торт с нуля с настоящим фисташковым и миндальным экстрактом. Ничего поддельного или искусственного в этом красивом 3 слоя фисташкового торта. Этот шикарный торт украшен шелковистой глазурью из сливочного сыра! Состав продуктов:
2 стакана несоленых фисташек
2 и 1/3 стакана (250 г) просеянной муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка соли
3/4 стакана (1,5 палочки; 170 г) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
1 и 3/4 чашки (350 г) сахарного песка
5 больших яичных белков комнатной температуры
1/2 стакана (120 г) сметаны комнатной температуры*
2 чайные ложки чистого экстракта ванили
1 чайная ложка миндального экстракта
1 стакан (240 мл) цельного молока комнатной температуры*

Глазурь из сливочного сыра:
1 стакан свежей ежевики, разделенной*
8 унций (224 г) сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
1/4 стакана (60 г) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
3 стакана (360г) кондитерского сахара
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
1/8 чайной ложки соли

Дополнительно:
1 крошечная капля зеленого пищевого красителя*
гарниры, такие как ягоды и остатки фисташек

Начнем готовить Разогреть духовку до 350F (177C). Смазать маслом и слегка посыпать мукой три 9-дюймовые формы для кекса. Пустить фисташки в кухонном комбайне до измельчения в очень мелкие крошки. Вы будете иметь около 1 и 1/2 чашки крошек. (Если у вас есть больше, чем это, отложите для гарнира.) Налейте 1 и 1/2 стакана фисташковых крошек в большую миску. Взбейте в торт муку, разрыхлитель, соду и соль. Отложить. Используя ручной или стационарный миксер, оснащенный лопастью или венчиком, взбейте масло и сахар вместе на высокой скорости до получения однородной массы, около 3 минут. Очистите вниз стороны и вверх по дну чаши с резиновой лопаточкой по мере необходимости. Взбейте в яичные белки на высокой скорости до объединения, около 2 минут. Добавьте сметану, ванильный экстракт и миндальный экстракт. Очистите вниз стороны и вверх по дну чаши по мере необходимости. С миксером на низкой скорости, добавить сухие ингредиенты, пока не включены. Когда миксер все еще работает на низком уровне, влейте молоко (и зеленый пищевой краситель, если используете) и смешайте только до объединения. Возможно, вам придется взбить все это вручную, чтобы убедиться, что нет комков на дне миски. Тесто будет немного густым. Вылейте тесто равномерно в форму для кекса. Выпекать около 21-23 минут или пока торт не пропекаются. Чтобы проверить на готовность, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выйдет чистым, дело сделано. Дайте пирогам полностью остыть в кастрюлях, установленных на решетке. Торты должны быть полностью охлаждены перед глазурью и сборкой. Сделайте глазурь: 1/2 стакана-2/3 стакана ежевики измельчить в небольшом кухонном комбайне. Просейте через сетчатый фильтр, чтобы избавиться от семян. Вы будете иметь пару столовых ложек пюре. В большой миске с помощью ручного миксера или миксера, оснащенного лопаткой или венчиком, взбейте сливочный сыр и масло вместе на высокой скорости до получения однородной массы. Добавьте сахар, ваниль, ежевичное пюре и соль. Взбить на низкой скорости в течение 30 секунд, затем переключиться на высокую скорость и бить в течение 2 минут.
Соберите и украсьте: используя большой зубчатый нож, нарежьте тонкий слой с верхней части тортов, чтобы создать плоскую поверхность. Поместите 1 слой торта на подставку для торта, поворотный стол или сервировочную тарелку. Равномерно покрыть сверху глазурью. Сверху 2-й слой и равномерно покрыть сверху больше глазури. Сверху третий корж. Распространение глазурь по всей верхней и боковых сторон. При желании украсить гарниром. Охладите в течение по крайней мере 30-45 минут перед нарезкой.
Это помогает торту сохранять форму при разрезании. Накройте оставшийся торт плотно и храните в холодильнике в течение 5 дней.
Oregon blackberry pie/ Орегонский пирог с ежевикой — Vinegrette
В разгар лета тихоокеанское побережье США изобилует спелой ежевикой. А потому и пироги с этой ягодой любимы и пекутся повсеместно.
В штате Орегон есть своя особенная вариация ежевики, которую они называют marionberry и с которой они готовят свой фирменный пирог, разрезав который вы не найдете привычной тягучей и киселеобразной начинки. Вместо этого, ягодки сохраняют свою форму.
Конечно, ежевику марион найти у нас практически нереально, поэтому ограничимся той, что появляется на наших рынках в середине лета. Выйдет не менее изумительный пирог, очень ягодный и немного винный, в тоненькой «шкатулке» из особо вкусного теста и украшенный милой сеточкой.
Главное, постарайтесь все-таки устоять перед искушением и дождаться, пока пирог хорошенько остынет, прежде чем его резать. Иначе начинка вытечет, как у меня. Хотя, наверное, в этом тоже есть свой шарм!
Комментарии и советы:
* Сливочное масло для теста нужно заранее нарезать небольшим кубиком и заморозить в течение 15 минут, а потом использовать по рецепту.
* Замешивать тесто можно как с помощью кухонного комбайна пульсирующими нажатиями, так и вручную, с помощью ножа или силиконовой лопатки.
* Если тесто получилось суховато и крошится, добавьте 1-2 ст.л. ледяной воды и быстро промесите.
* Если хотите не такую жидкую начинку, добавьте еще немного крахмала.
* Выпекать такие пироги лучше всего в так называемой pie plate, бортики которой расширяются кверху. Впрочем, неплохо получится и в обычной форме для запекания.
* Я рекомендую в конце приготовления включить минут на 5 нижний гриль.
* Пирог не требует никаких дополнений, но шарик мороженого будет очень кстати.
Нам понадобится (на форму 23 см):
Для теста:
Ледяная вода 80 мл
Сметана 3 ст.л.
Мука 300 г
Сахар 1 ст.л.
Сливочное масло 225 г
Соль 1 ч.л.
Для начинки:
Ежевика 550 г
Сахар 150 г + 1 ч.л.
Кукурузный крахмал 35 г
Лимонный сок 2 ст.л.
Сливочное масло 2 ст.л.
Соль 1/4 ч.л.
Сложность ☆☆☆☆☆
Время 00:00
Кухня Американская кухня
Источник: Cook’s Country magazine, August-September 2016
Приготовление:
1. Начните с теста. Смешайте ледяную воду со сметаной.

2. Отдельно смешайте муку, сахар и соль, добавьте сливочное масло и пробейте в крупную крошку размером с горошек.

3. Влейте половину сметанной смеси, пробейте до смешения. Влейте оставшуюся сметанную смесь, пробейте, соберите руками тесто в шар.

4. Разделите тесто пополам, каждую часть сформируйте в диск и заверните в пленку. Уберите в холод на час.

5. Достаньте тесто, дайте полежать около 10 минут при комнатной температуре. Припылите рабочую поверхность мукой, раскатайте один из дисков в круг диаметром около 30 см и с помощью скалки перенесите в форму. Разровняйте, чтобы тесто свешивалось с краев формы. Свободно накройте пленкой и уберите в холодильник на полчаса.

6. Второй диск раскатайте в такой же круг на припыленном мукой пергаменте. Разрежьте на 12 полосок шириной около 2,5 см. Короткие полоски с краев удалите, оставшиеся накройте пленкой и также уберите в холод на полчаса.

7. Разогрейте духовку до 205 градусов. Подготовьте начинку: смешайте сахар с крахмалом и солью, добавьте ежевику и лимонный сок, немного потрясите форму, чтобы сухие ингредиенты покрыли ягоды. Ежевика пустит сок.

8. Выложите начинку на охлажденную основу, разложите маленькие кусочки сливочного масла.

9. Выложите 4 полоски теста поверх начинки параллельно друг другу. Смажьте яйцом, оставляя концы несмазанными.

10. Перпендикулярно этим полоскам выложите еще 4. Запечатайте края полосок в основу. Подровняйте свисающие края и подогните их под себя же, чтобы они были вровень с бортиком формы. Смажьте полоски яйцом и посыпьте оставшимся сахаром. Выпекайте, подстелив под форму пергамент, до зарумянивания и появления пузырей в начинке, 45-50 минут. В середине запекания переверните пирог на 180 градусов.

11. Готовый пирог хорошо остудите (минимум 4 часа) и подавайте.
Enjoy your meal!
Бисквитный торт с ежевикой простой рецепт пошаговый
Как сделать бисквитный торт с ежевикой рецепт. Сегодня 180 дней моему маленькому кондитерскому раю. Это уже целых полгода) Мы растем медленно, но верно. В честь этого события представляю вам один из любимых тортиков (и самый любимый рецепт шоколадного бисквита).
Ингредиенты.
Бисквит на кипятке;
— мука 300 гр.,
— какао 60 гр.,
— разрыхлитель 1,5 ч. ложки,
— яйцо куриное 3 шт.,
— соль щепотка,
— сахар 320 гр.,
— молоко 220 мл.,
— масло растительное 75 мл.,
— крутой кипяток 300 мл.
Крем;
— сливки 33% 450 мл.,
— сахарная пудра 70 гр.,
— желатин 1,5 ч. ложки + 7 ч. ложки воды.
Ягодный слой;
— ежевика (можно заменить на вишню) 300 гр.,
— сахар 120 гр.
(Торт выравнен кремом на основе сыра и украшен шоколадным ганашем, рецепты представлю в следующих постах)
Как приготовить Бисквитный торт с ежевикой просто рецепт пошаговый
1. Яйца взбиваем с сахаром и солью до пышности. Просеиваем муку, какао и разрыхлитель. Вводим половину смеси в яйца, вымешиваем. Вливаем молоко и масло, перемешиваем. Вводим оставшуюся мучную смесь, и опять перемешиваем. Теперь быстро вливаем кипяток и так же быстро вымешиваем до однородности. Выпекать лучше в 2 приема. (по половине смеси) При 180 °С примерно 20-25 мин, проверяем на сухую шпажку.
2. Готовый бисквит лучше всего оставить в холодильнике на 4-5 часов (тогда он станет эластичней и будет легче резаться) Ягоду с сахаром ставим на огонь. Кипятим 3-5 мин. Сливаем жидкость в отдельный сотейник (это пропитка) а ягода пойдет между коржами. Холодные сливки взбиваем с сахаром до мягких пиков.
3. Желатин размачиваем и топим на водяной бане, вводим в сливки и взбиваем до жестких пиков. Теперь можно собирать тортик. Я разрезаю бисквиты на 2 части, получается 4 коржа. Каждый пропитываем сиропом. И наносим 1/4 сливок. Между 2 и 3 коржиком прокладываем, вместе с кремом, ягоду.
Простые Рецепты
Шоколадный торт с лимонным кремом и ежевикой
В начале хочу сказать большое всем спасибо за поздравления, мне было очень приятно их получать и читать, за ваши личные сообщения и подарки, это очень ценно, и я благодарна интернету и жж, что меня окружают такие прекрасные люди!
  И в качестве благодарности несу вам очень простой, но не менее вкусный торт.
  Как то так сложилось, что я не пеку торты на свой ДР. Я пеку торты без повода с которыми буду возиться пару часов или день, а так же на другие праздники и ДР, но не для себя, в такие моменты мне иногда хочется пойти в магазин и купить готовый, но я себя останавливаю, понимая, что трата денег не принесет мне удовольствия от кусочка и тогда я отправляюсь на кухню и начинаю творить и создавать то, что действительно мне придется по душе.

А я до сих пор верна себе и свой день, посвящаю исключительно себе. Брожу по улочкам Москвы, наслаждаясь ее красотой.
  Главное не выбирать туристические места, свернуть на незнакомую улицу и пройтись по ней. Я не люблю центр за большое количество народу, но люблю его старую архитектуру, поэтому каждый раз возвращаюсь)
  Но вернемся к торту. На него были большие планы, у меня уже была четкая картинка в голове, шоколадные коржи, мусс из шоколада, мусс из смородины, но возвращаясь на кануне перед ДР домой, я поняла, что ничего этого не хочу. Поэтому по приходу был испечен простой шоколадный бисквит и промазан кремом из сливочного сыра и лимонного курда, а с утра украшен шоколадом и дачной ежевикой.
Как говорится: » Все гениальное, просто», так и тут, торт очень вкусный с приятной кислинкой, все как я люблю! 🙂
Нам понадобится, на форму 20 см:
для бисквита:

3 яйца

90 г сахара

90 г муки (минус 3 ложки для какао порошка)

1 ст.л. апельсинового ликера

для крема:
а так же:

100 г темного шоколада

20 г сливочного масла

ежевика для украшения

Приготовление:
Готовим бисквит:

Яйца взбить миксером в течение 5 минут, по степенно добавить сахар, взбивать пока масса не увеличиться, добавить ликер.

Просеять муку с какао порошком, аккуратно перемешать сверху вниз. Форму проложить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать при 180 градусах 20 — 25 минут.

Достать бисквит, вынут из формы и дать остыть.

Готовим крем:

Растопить шоколад на водяной бане. Дать слегка остыть.

Смешать с творожным сыром, курдом и пудрой. Убрать в холодильник на 10 минут.

Сборка:

Разрезать бисквит на три коржа. По желанию пропитать коржи ликером. Промазать кремом.

Растопить темный шоколад на водяной бане со сливочным маслом и полить сверху, украсить ежевикой или любыми ягодами по желанию.

Торт Кортни: Торт с черным шоколадом и ежевикой
Шоколадный торт с ежевикой — коржи из темного шоколада с компотом из ежевики и сливочным кремом из ежевики.
Шоколадный торт с ежевикой
Я давно хотел приготовить масляный крем из ежевики! Мой торт без глютена с ягодным компотом и сливочным кремом — один из моих самых любимых тортов. Я знал, что формат компота и глазури отлично подойдет для ежевики, но я подумал, что пироги будут слишком похожи, если я сделаю ванильный пирог с ежевичным сливочным кремом, поэтому я приготовил свой влажный шоколадный торт.Это мой самый любимый рецепт шоколадного торта. Вы увидите это повсюду в блоге, потому что мне это очень нравится.
Сочетание сладкого сливочного крема из ежевики и горько-сладких шоколадных коржей просто декадентское!
Слой для шоколадного торта с ровными полосками для выпечки
Ниже вы увидите, что эти шоколадные коржи получились очень вкусными. Думаю, это произошло из-за того, что я использовала новые ровные полоски для запекания. Они помогли моим пирогам испечься немного более плоской, но на выпечку потребовалось еще 10 минут, и они оказались более похожими на брауни.Не уверен, что снова подам на них в суд по этому рецепту шоколадного торта.
КАК ПРИГОТОВИТЬ МОРОЗИЛЬНОЕ МАСЛО
Чтобы получить легкую и пушистую домашнюю глазурь из сливочного крема, обязательно следуйте моим советам по адресу: КАК СДЕЛАТЬ ЛУЧШЕЕ МАСЛО
Эти шаги написаны для моего ванильного масляного крема, но должны применяться к любому из моих рецептов масляного крема.
Просейте сахарную пудру
Используйте слегка холодное масло
Используйте жирные сливки для взбивания
Удар 5 минут
Перемешать вручную
Чтобы получить более подробную информацию о каждом шаге, прочтите ссылку выше.
Как это сделать

Другие торты, которые вам обязательно понравятся
Ежевичный торт со сливочно-сырной глазурью
Домашний торт с ежевикой и глазурью из сливочного сыра, на приготовление которого уходит меньше часа? Да, пожалуйста! Этот быстрый шедевр богат сладким ароматом ежевики, а сливочный сыр наверняка заставит вас лизнуть ложку.
После того, как я отведал такие домашние пирожные, как этот и многие другие, я просто не могу снова вернуться к коробочным миксам.
Тем более, что коробочные смеси никогда не имеют такого веселого вкуса, как ежевика! Этот пирог не только богат вкусом ежевики, но и мягкий, но плотный, что делает его всегда идеальным. В нем собраны простые ингредиенты, которые поразят вас!
Так что да, если вы любитель ежевики, вы будете одержимы этим тортом.
Однако я даже не думаю, что сам торт — моя любимая часть этого рецепта … Нет, я очень одержима глазурью из сливочного сыра! Это поистине божественно и лучше всего, что можно купить в магазине в пластиковой тазике.
Сделанный всего из пяти недорогих ингредиентов, вы будете искать множество других рецептов тортов и кексов, с которыми можно использовать эту глазурь!
Если вам посчастливилось жить в теплом районе, где ежевику можно собирать свежей в течение большей части года, я настоятельно рекомендую использовать эти свежие ягоды в этом рецепте торта!
Впрочем, ягоды из овощного цеха тоже будут отлично работать. Только убедитесь, что вы не используете замороженную ежевику, даже если она разморожена, так как она плохо пропекется или не будет иметь достаточно сильный свежий вкус.
Ингредиенты для ежевичного торта
Для торта вам понадобится :
Яичные белки — их можно охлаждать или при комнатной температуре.
Яйца — То же самое и с яйцами!
Молоко — подойдет любое молоко, но мне нравится использовать цельное молоко для этого рецепта торта.
Сливочное масло — топленое несоленое масло, если то, что вам следует использовать.
Ежевика — помните, используйте свежую, а не замороженную!
Вода
Мука для тортов — Для достижения наилучших результатов обязательно используйте муку для выпечки, а не универсальную муку.
Сахар. Достаточно простого белого сахара-песка.
Разрыхлитель — помогает пирогу подняться и не быть слишком плотным.
Соль — щепотка!
Пищевая сода — еще один важный ингредиент, так как он помогает предотвратить образование дырок и трещин в пироге.
Для декадентской глазури из сливочного сыра потребуется :
Сливочный сыр — используйте жирный сливочный сыр комнатной температуры.
Густые сливки — вот что помогает сделать глазурь такой восхитительно шелковистой и кремовой.
Молоко. Я предпочитаю цельное молоко.
Экстракт ванили — всего пара чайных ложек поможет добавить глубины вкусу.
Сахарная пудра — придает сладость и консистенцию.
Можно ли использовать замороженную ежевику?
В этом торте лучше всего свежее!
Можно ли использовать другие ягоды вместо ежевики?
Да, но вам может потребоваться изменить количество ягод, требуемых в этом рецепте, в зависимости от их размера.Малина станет отличной альтернативой!
Как долго этот ежевичный пирог будет оставаться свежим?
В герметичной таре в холодильнике этот торт будет свежим до 5 дней!
Это отличное сладкое угощение, когда тебе нужно немного подобрать меня в течение недели.
Вот еще несколько фруктовых и веселых тортов!
Торт с малиновым оливковым маслом
Лимонно-масляный торт
Черничный сливочный торт
Клубничный бисквит
Ежевичный торт со сливочно-сырной глазурью
Этот быстрый шедевр богат сладким ароматом ежевики, а сливочный сыр наверняка заставит вас лизнуть ложку.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 8 ломтиков
Сохранить Сохранено! Распечатать
Для глазировки сливочного сыра:
Cook Mode (включение этого параметра предотвращает потемнение экрана)
Этот торт можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Порция: 1 ломтик | Калорийность: 830 ккал | Углеводы: 99 г | Белки: 11 г | Жиры: 44 г | Насыщенные жиры: 27 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 11 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 162 мг | Натрий: 329 мг | Калий: 205 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 63 г
Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости.Информация о питании может отличаться по разным причинам. Для получения наиболее точных данных о питательных веществах используйте предпочитаемый вами калькулятор питания, основанный на фактических ингредиентах, которые вы использовали в рецепте.
Курс: торт, десерт
Кухня: американская
Ключевое слово: рецепт торта, легкие торты, легкий десерт, фруктовый десерт
Рецепт перевернутого торта «Ежевика»
Этот торт понравился всем. Ежевика была недавно собрана с наших лоз Blackberry без шипов.Я выложил дно глубокой 9-дюймовой рифленой сковороды пергаментной бумагой и вылил топпинг ежевики поверх пергаментной бумаги. Так как это довольно густое тесто для торта, я зачерпнул тесто на топпинг, аккуратно намазав его лопаткой и запекал в течение 40 минут. Я дала пирогу остыть и перевернула тарелку для торта над формой для торта, а затем перевернула ее, сняла форму и медленно очистила пергаментную бумагу. Этот торт нарезался и подался так хорошо. Пара наших гостей захотела ванильное мороженое с их сервировкой, однако, я предпочел торт в том виде, в каком он был.Спасибо, ПамелаП, за то, что поделилась своим вкусным рецептом. Я буду делать это снова и снова.
Очень сладкий и похожий на пирожное начинку. Я использовал свежесобранную ежевику, но семена оказались очень крупными, так что, думаю, вы могли бы использовать чернику. В любом случае я приготовил тесто, которое показалось мне слишком густым для торта, и полил им приготовленные ягоды. Он был действительно густым, и его нелегко намазать по 9-дюймовой кастрюле. Не волнуйтесь, потому что тесто в конечном итоге покрыло поверхность сковороды и приготовилось до консистенции сапожника.Я буду использовать на 1/4 стакана меньше коричневого и белого сахара, иначе все остальное будет в порядке!
Я подозреваю, что размер яиц, используемых в этом рецепте, повлиял на плотность теста для некоторых людей. В соответствии с советом по выпечке Ины Гартем, также известной как «Босоногая графиня», я всегда использую очень большие яйца, и это не было проблемой.
У меня в холодильнике было несколько суперкислой ежевики, и я решил попробовать этот рецепт. Первоначально это было для дома, но нужно было поужинать в последнюю минуту, поэтому решил взять его с собой.Можно с уверенностью сказать, что это был успех !! В других комментариях говорилось, что смесь для торта была довольно густой, и я беспокоился, что смеси было недостаточно. Но все оказалось нормально. Пирог был немного подсохшим, так что в следующий раз я могла бы добавить еще немного молока. К тому же он был немного сладковатым, так что в следующий раз можно было бы использовать немного меньше сахара для торта. Определенно сделал бы это снова !! Действительно быстро и легко для чего-то такого прекрасного!
Этот торт просто великолепен! Все сходят с ума от этого …. он быстро исчезает. Влажно и вкусно! Я заменила молоко сметаной (просто потому, что она была у меня в холодильнике).Ух ты! Превосходно!
Фантастика! Я использовал ежевику с наших виноградников и, поскольку у меня закончилась обычная мука, я заменил 1/2 ц рисовой муки. Нежный пирог с нежной сладкой корочкой на дне, очень маслянистый. Абсолютно вкусно, и теперь у меня есть рецепт №1 для всей этой вкусной ежевики. Спасибо!
Мне этот рецепт не понравился.
Это было ооочень хорошо. Смесь ежевики сладка не так уж и много. Восхитительный баланс. Использовал сковороду для бандта. Очень красиво, когда переворачиваешь.Смесь ежевики прекрасно подойдет для блинов или вафель. Обязательно сделаю это снова.
Я сделал это дважды, и это вкусно. Я использовала дикую ежевику с нашей фермы и свежие яйца с большой фермы. Казалось, что тесто для торта было недостаточно, чтобы сделать торт, но это было так. Получилось здорово. Я отнес его в церковь сегодня вечером, и все были в восторге от него и попросили рецепт. Большое спасибо за то, что поделились этим рецептом.
Ежевичный торт — Рецепт со вкусом фермы
Сладкая летняя ежевика — звезда этого трехслойного торта.
Состав
Торт
2/3 стакана размягченного сливочного масла
1 ¾ чашки сахара
2 2/3 стакана универсальной муки
3 ½ чайных ложки разрыхлителя
¾ чайная ложка соли
1 ⅓ чашка молока
2 чайные ложки ванильного экстракта
4 яичных белка комнатной температуры, сильно взбитые
1 стакан ежевики
Обледенение
1 стакан ежевики
½ стакана сахара
1 стакан сливочного масла
3 ½-4 стакана сахарной пудры
1 чайная ложка ванили
½ чайной ложки соли
5-6 столовых ложек молока
Гарниры
1 стакан ежевики
лист мяты, по желанию
пурпурный сахар, по желанию
Инструкции
Для торта: духовку разогреть до 350 градусов.Взбить вместе сахар и масло до образования пышной массы. В отдельной миске просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Поочередно добавляйте мучную смесь и молоко до однородной массы. Осторожно всыпать яичные белки
Смажьте маслом и мукой три 8-дюймовых круглых формы для выпечки. Равномерно разделите тесто на сковороды. Равномерно распределите ягоды поверх каждого слоя. Выпекайте от 12 до 15 минут, пока центральная пружина на ощупь или тестер не выйдет чистым, если поместить его в центр. Отложите, чтобы остыть.
Для глазури: в маленькой кастрюле перемешайте ежевику и сахар до образования густого сиропа, около 20 минут.Отложите, чтобы остыть.
Когда остынет, разотрите ягодный сироп до однородной массы. В миксере смешайте ягодный сироп и масло. Взбивайте, пока хорошо не смешано. Поочередно добавляйте сахарную пудру и молоко, пока глазурь не станет густой, кремовой и красивого бледно-фиолетового цвета.
Когда коржи полностью остынут, заморозьте каждый слой и аккуратно соберите. Украсить целыми ягодами, листьями мяты и дополнительной глазурью. При желании посыпьте пурпурным сахаром.
Найти другие рецепты
www.FarmFlavor.com
Пирог с лимоном и ежевикой — Ellas Better Bakes
Этот торт с лимоном и ежевикой обладает таким превосходным качеством. В высшей степени мягкий, гладкий и безмятежный, лимонный аромат достаточно тонкий, чтобы позволить проникнуться оттенкам ежевики. Затем ежевичная и лимонная глазурь усиливают эту великолепную вкусовую смесь.
Этот лимонно-ежевичный торт — это просто кусок выше «обычного» бисквитного пирога.
Плотная крошка торта получается из волшебного добавления сметаны и молока .Они оба смешиваются вместе, чтобы придать текстуре торта красивую мягкость.
Некоторое время назад мне подарили банку Nordic Ware Brilliant Bundt, и я ждал возможности ею воспользоваться. Я полностью обожаю продукты Nordic Ware, ничто другое не сравнится, они дорогие, но они того стоят и служат на всю жизнь. Формы Nordic Ware Bundt изготовлены из литого алюминия, что обеспечивает равномерное распределение тепла через тесто для торта во время выпечки. Их рощи также хорошо очерчены, чтобы придать пирогу Bundt прекрасную чистую и хрустящую форму.
Я имею в виду полюбоваться на секунду этой красотой ⬆
Это факт, что торт, похожий на цветок, приносит только счастье.
Плюс это очень легко сделать.
]]> Перейти к:
Зачем готовить этот лимонно-ежевичный торт?
Красиво мягкий торт ✔️
Пунктирный сладкой спелой ежевикой ✔️
Превосходный рецепт «пожалуйста всем» ✔️
Очень легко приготовить ✔️
Оборудование
Бандт 10 чашек или 2 формы для торта по 23 см
Кондитерские изделия кисть (при использовании олова Bundt)
Настольный миксер или ручной миксер с дежой
Другая большая чаша
Шпатель
Сито с мелкими ячейками
Ингредиенты
Несоленое масло и кастрюля (сверхтонкий сахар): взбиваются вместе, легкий и воздушный торт.
Простая (универсальная) мука: мука придает текстуру нашему пирогу за счет образования глютена. Если вы используете самоподнимающуюся муку, добавьте только 1 чайную ложку разрыхлителя, потому что она уже заправлена собственной.
Разрыхлитель : мы добавляем две чайные ложки, потому что это гарантирует, что наш торт достаточно поднимется.
Мелкая соль: помогает раскрыть аромат нашего торта.
Большие яйца: яиц, которые помогают связать тесто для лимонного и ежевичного торта.
Цедра лимона и лимонный сок : добавляются в тесто для торта и глазурь для придания легкого вкуса лимона.
Экстракт ванили: добавлен для небольшого дополнительного вкуса.
Сметана и молоко: это секретное оружие этого торта. Они придают пирогу действительно мягкую текстуру, напоминающую маффин.
Ежевика: мы используем ежевику целиком или половинками, если они очень большие. Ежевика туннелирует через тесто для торта во время выпечки, поэтому мы кладем ее на верх.Причина, по которой мы не смешиваем ежевику с жидким тестом, заключается в том, что они могут сделать его розовым. Не очень хороший вид. Чтобы создать глазурь из ежевики, мы проталкиваем несколько ягод ежевики через сито, затем используем сок и выбрасываем мякоть.
Сахарная пудра (кондитерский сахар): для пудры на нашем торте.
Инструкции
См. В конце сообщения КАРТА РЕЦЕПТОВ для получения точных количеств и инструкций.
Смажьте бандтовую банку размягченным или топленым маслом, так как это помогает проникнуть во все щели.
Затем смазать форму небольшим количеством муки в качестве дополнительной страховки, чтобы торт не прилипал к форме.
При использовании форм для сэндвичей смажьте их и выстелите основания жиронепроницаемой бумагой.
Взбейте масло и сахар , пока они не станут легкими и воздушными. Это гарантирует включение большого количества воздуха.
Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль, чтобы ввести больше воздуха.
Взбивайте по одному яйцу за раз вместе с ложкой мучной смеси на слабом огне.Смешайте до тех пор, пока не смешается, прежде чем добавлять следующее яйцо.
Взбейте ванильную эссенцию , цедру лимона и лимонный сок до тех пор, пока не будете смешаны.
Смешайте сметану и молоко по отдельности.
Постепенно добавляйте немного молочной смеси в тесто для торта и взбивайте на медленном уровне. Добавьте между ними ложку мучной смеси, чтобы она не свернулась.
Взбейте тесто для торта с лимоном и ежевикой на высокой температуре в течение примерно 10 секунд, чтобы все было полностью перемешано и получилось красивым и воздушным.
Заполните жестяную банку или формы для сэндвичей Bundt жидким тестом для торта.
Разрежьте любую большую ежевику пополам и затем прижмите ее к верхней части теста для торта, убедившись, что вы расположили их так, чтобы они не «сходились» друг с другом.
Выпекать 55-60 минут , пирог готов, когда шпажка, вставленная в центр торта, выходит чистой.
Охладите пирог в форме в течение 10 минут, а затем осторожно переверните его на решетку для охлаждения, чтобы он продолжал остывать.
Сделайте глазурь из ежевики , взяв около 6 больших ягод ежевики и протолкнув их через сито, а затем выбросьте мякоть.
Смешайте сок ежевики с сахарной пудрой и чайной ложкой лимонного сока, консистенция должна быть жидкой.
Сбрызните своей ежевичной и лимонной глазурью торт и украсьте остатками ежевики.
Лучшие советы
Убедитесь, что ваши ингредиенты имеют комнатную температуру , это жизненно важно, потому что в этом рецепте торта с лимоном и ежевикой довольно много молочных ингредиентов .Если все эти ингредиенты имеют комнатную температуру, они легко превратятся в эмульсию и улавливают воздух, создавая таким образом пушистую текстуру торта.
Ваше масло должно быть очень мягким или даже растопленным при смазывании формы Bundt. Это позволит ему проникнуть в каждую щель. Это важно, потому что это гарантирует, что ваш лимонно-ежевичный торт не прилипнет к сковороде.
Выпекайте пирог в нижней трети духовки , чтобы обеспечить равномерный рост. Мы выпекаем этот пирог при относительно низкой температуре, так как это предотвращает раздражающий резкий подъем, что особенно плохо для бундта!
Используйте небольшой мастихин , если можете, или чайную ложку , , чтобы сбрызнуть глазурью между выступами вашей банки Bundt, если вы используете ту же банку, что и я.Осторожно растушуйте глазурь по бокам, чтобы осталось немного восхитительного пятна ежевичной глазури, которое стекает к основанию. Ням.
Варианты
Вы можете заменить ежевику на чернику в этом торте, и он будет работать точно так же.
Или оставьте ежевику полностью и сделайте из нее лимонный торт . Если это так, приготовьте лимонный сироп и сбрызните им торт, пока он еще горячий из духовки. Это гарантирует, что он будет красивым, лимонным и влажным.Чтобы получить рекомендации, см. Мой «Легкий пирог из лаймовой мороси с лаймовой глазурью» и используйте лимоны вместо лаймов.
Затем добавьте в глазурь больше лимонного сока, чтобы создать яркую лимонную глазурь.
Хранение
Пирог с лимоном и ежевикой хранится 3-5 дней в герметичной банке. Сначала удалите ежевику, использованную для украшения, так как она может очень быстро сгореть.
Также можно заморозить.
Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте оценку ⭐ в карточке рецептов в конце этого поста, если можете.Спасибо.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я использовать одну глубокую форму для торта с лимоном и ежевикой?
Тесто для выпечки Bundt часто бывает довольно плотным, поэтому для равномерного выпекания требуется большая площадь поверхности в форме для выпечки. Использование только одной глубокой формы может означать, что ваш пирог недостаточно поднимается, поэтому я рекомендую, если у вас нет формы Bundt, использовать вместо нее формы для сэндвичей.
Как я могу убедиться, что мой торт легко вынимается из формы Bundt?
Я всегда использую метод масла и муки для смазывания формы Bundt, как указано выше, и у меня никогда не было проблем с прилипанием пирога Bundt к форме.Масло и мука вместе образуют защитный слой вокруг торта, который практически гарантирует, что он всегда легко отделяется от формы.
Связанные рецепты
Вот несколько похожих рецептов, которые вы также можете попробовать:
Лимонный сэндвич с губкой Виктория
Мраморные веганские шоколадные торты в бандте
Миндаль, черника и лимончелло Бундт
📖 Рецепт
9002 а торт Ежевика имеет высшее качество.В высшей степени мягкий, гладкий и безмятежный, лимонный вкус достаточно тонкий, чтобы передать аромат ежевики. Глазурь из ежевики и лимона усиливает аромат торта.
Время приготовления20 минут
Время приготовления55 минут
Общее время1 час 15 минут
Курс: закуска
Кухня: американская, британская
Ключевое слово: ежевика, ежевичный торт, бандт, лимонный пирог
Порций: 14
Автор: Ella
Оборудование
Форма для выпечки Bundt на 10 стаканов или формы для выпечки 2 x 23 см
Кисточка для кондитерских изделий (при использовании формы Bundt)
Настольный миксер или ручной миксер с дежой
Шпатель
Сито с мелкими ячейками
Чаша для мучной смеси
Ингредиенты
Лимонно-ежевичный торт
2 столовые ложки муки для муки в форме для бундта
230 г несоленого сливочного масла, размягченного, но не слишком мягкого — плюс дополнительный компонент для смазки олова (США = 1 стакан)
375 г сахарной пудры сверхтонкого сахара (США = 10½ столовой ложки)
4 больших яйца a t комнатной температуры, вес в скорлупе составляет примерно 256 г
350 г простой муки (США = 2½ стакана)
2 чайные ложки разрыхлителя должны быть уровня
¼ чайной ложки мелкой соли
1 чайная ложка ванильного экстракта использовать, например, хорошего качества Neilsen-Massey
1 столовая ложка лимонной цедры
2 столовые ложки лимонного сока используйте свежие лимоны
120 мл сметаны при комнатной температуре (США = ½ стакана)
120 мл молока комнатной температуры (США = ½ стакана)
120 г ежевики 30 ягод ежевики среднего размера — промытые и разрезанные пополам
Топпинг с лимоном и ежевикой
100 г ежевики около 20 ягод ежевики среднего размера
100 г сахарной пудры (США = чашки)
1 чайная ложка лимонного сока
2 чайные ложки цедры лимона
Инструкции
Пирог с лимоном и ежевикой
Установите духовку на 150 ° C Вентилятор / 170 ° C / 340 ° F / отметку газа 3
90 002 Если вы используете форму Bundt, смажьте ее, намазывая размягченным маслом все внутренности формы с помощью кондитерской щетки, убедитесь, что вы попали во все щели.Затем посыпьте 2 столовыми ложками муки и встряхните форму, чтобы она покрыла все внутренности. Вытряхните излишки. Если вы используете формы для сэндвичей, смажьте их жиром и выстелите дно жиронепроницаемой бумагой.
Возьмите масло и сахар и взбейте, пока они не станут мягкими, более светлыми по цвету и легко намазываются по консистенции.
Протрите миску лопаткой, чтобы все масло и сахар смешались.
Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль в другую миску.
К смеси масла и сахара добавить одно яйцо и десертную ложку муки с горкой и взбить на медленном огне до однородности.
Пожните еще 3 раза, пока все яйца не будут использованы.
Снова протрите миску лопаткой, чтобы убедиться, что вся смесь смешана.
Добавьте ванильную эссенцию, цедру лимона и лимонный сок и перемешайте до однородного состояния.
Смешайте сметану и молоко отдельно.
Добавьте ¼ молочной смеси в жидкое тесто и перемешивайте на низком уровне до однородного состояния.
Добавьте десертную ложку с горкой, полную муки, и перемешайте на медленном огне до однородного состояния.
Повторяйте два вышеуказанных шага, пока вся ваша молочная смесь и мучная смесь не будут смешаны.
Снова протрите лопаткой стенки и дно чаши, чтобы убедиться, что все полностью смешано.
Установите миксер на высокий уровень и быстро взбейте тесто в течение примерно 10 секунд.
Перелейте смесь в банку Bundt или разделите поровну между банками для сэндвичей.
Возьмите ежевику и положите ее в верхнюю часть жидкого теста, разложив на расстоянии друг от друга и слегка надавив, чтобы она была почти полностью погружена в воду. Они будут продолжать тонуть по мере выпекания.
Несколько раз постучите банкой по рабочей поверхности, чтобы выпустить из жидкого теста большие пузырьки воздуха.
Выпекайте в центре духовки примерно 55-60 минут, пока вставленная в центр шпажка или палочка для коктейля не выйдет чистым.
Дайте остыть в банке на 10 минут, а затем переверните на решетку для полного охлаждения.
Топпинг для торта с лимоном и ежевикой
Возьмите 50 г (или 12 ягод ежевики среднего размера) и протрите их через сито.
Удалите мякоть и смешайте ежевичный сок с сахарной пудрой.
Добавьте чайную ложку лимонного сока или столько, чтобы глазурь стала достаточно жидкой, чтобы сбрызнуть торт.
Сбрызните торт и украсьте оставшейся малиной.
Примечания
Убедитесь, что ваши ингредиенты имеют комнатную температуру , это жизненно важно, потому что в этом рецепте торта с лимоном и ежевикой довольно много молочных ингредиентов . Если все эти ингредиенты имеют комнатную температуру, они легко превратятся в эмульсию и улавливают воздух, создавая таким образом пушистую текстуру торта.
Ваше масло должно быть очень мягким или даже растопленным при смазывании формы Bundt.Это позволит ему проникнуть в каждую щель. Это важно, потому что это гарантирует, что ваш лимонно-ежевичный торт не прилипнет к сковороде.
Выпекайте пирог в нижней трети духовки , чтобы обеспечить равномерный рост. Мы выпекаем этот пирог при относительно низкой температуре, так как это предотвращает раздражающий резкий подъем, что особенно плохо для бундта!
Используйте небольшой мастихин , если можете, или чайную ложку , , чтобы сбрызнуть глазурью между выступами вашей банки Bundt, если вы используете ту же банку, что и я.Осторожно растушуйте глазурь по бокам, чтобы осталось немного восхитительного пятна ежевичной глазури, которое стекает к основанию. Ням.
Рецепт шоколадного торта Эдда Кимбера с ежевикой и звездчатым анисом | Выпечка
Комбинация ежевики и сладкого, пряного звездчатого аниса — идеальное сочетание, напоминание о вареных сладостях из ежевики и лакрицы, которые я любил в детстве. Неудивительно, что оба вкуса также творят чудеса в сочетании с шоколадом. Пирог по этому рецепту представляет собой простое блюдо, которому придается дополнительная глубина вкуса за счет добавления ржаной муки грубого помола.В завершение он наполняется слегка взбитыми сливками, что придает пирогу почти атмосферу черного леса.
Шоколадный торт с ежевикой и звездчатым анисом
Приготовление 40 мин
Приготовление 1 час 20 мин
На порции 12
Для варенья из ежевики и звездчатого аниса
300 г ежевики
3 столовые ложки лимонного сока
2 звездчатого аниса
300 г золотой сахарной пудры
Для ржаного шоколадного торта
65 г несоленого масла , нарезанного кубиками
75 г темного шоколада (65-75% твердых веществ какао) , крупно нарезанного
120 г простой муки
80 г цельнозерновой ржаной муки
¾ разрыхлителя
1½ чайной ложки соды
½ чайной ложки мелкой морской соли
200 г светло-коричневого сахара
35 г какао-порошка
150 мл горячего черного кофе
170 мл сметаны
1 большое яйцо плюс 2 больших желтков
Для глазури с шоколадным ганашем
150 г несоленого масла , нарезанного кубиками
185 г темного шоколада (65-75% твердых веществ какао)
2 ст. Сироп lden
150 мл двойных сливок
Для украшения
150 мл двойных сливок
150 г ежевики , треть пополам
Яблоки какао
Звездчатый анис , для украшения (по желанию)
Стерилизовать банку для варенья до начала.Положите фрукты, лимонный сок и бадьян в большую кастрюлю на средний огонь и готовьте, постоянно помешивая, 5-10 минут, пока фрукты не распадутся. Медленно влейте сахар, затем увеличьте огонь и варите в течение пяти минут или пока варенье не достигнет 104 ° C (то есть температуры, при которой оно застынет при охлаждении; вы также можете использовать тест на образование морщин на охлажденной тарелке). Перелить в банку, закрыть и дать остыть.
Тем временем смажьте жиром круглую форму для выпечки диаметром 20 см и выстелите основу жиронепроницаемой бумагой.Используя водяную баню или микроволновую печь, аккуратно растопите масло и шоколад, затем отставьте. Просейте муку, разрыхлитель и бикарбонат в большую миску, добавьте соль и коричневый сахар и взбейте, чтобы смешать. Положите какао-порошок в кувшин, влейте кофе и взбейте до однородной массы. Добавьте сметану, цельное яйцо и яичные желтки и взбейте. Вылейте смесь кофе и шоколада в миску с сухими ингредиентами и взбивайте до однородной массы.
Вылейте в подготовленную форму и выпекайте при 180 ° C (вентилятор 160 ° C) / 350 ° F / газ 4 в течение 40-45 минут или пока пирог снова не станет легким на ощупь.Вынуть, дать остыть в форме на 20 минут, затем вынуть из формы, переложить на решетку и дать полностью остыть.
Тем временем растопите масло, шоколад и золотистый сироп в большой миске на водяной бане или в микроволновой печи. Добавьте сливки, затем поставьте в холодильник, пока они не загустеют и не растекутся.
Разрезать торт горизонтально на два слоя. Взбейте крем до мягких пиков. Намажьте один из коржей небольшим количеством ганаша и полейте кремом, равномерно распределив его. Добавьте четыре столовые ложки джема и перемешайте со сливками.Сверху выложите разрезанную пополам ежевику, затем положите сверху вторую половину торта. Распределите оставшийся ганаш по всей поверхности и по бокам торта, украсьте оставшейся ежевикой и украсьте ядер какао-бобами и звездчатым анисом (последний, конечно, только для украшения).
Лимонно-лавандовый ежевичный пирог — петрушка и глазурь
Лимонно-лавандовый ежевичный торт с ароматом лаванды и яркого свежего лимона! Он многослойный и покрыт свежей ежевикой и кремовой глазурью из сливочного сыра с лимоном!
Пирог с лимонно-лавандой и ежевикой — идеальный баланс терпкого и сладкого.Он сделан с нотками лимона и лаванды, а также слоен со свежими ягодами и сочной глазурью из сливочного сыра с лимоном. Всем понравится!
Лимон, безусловно, является звездой этого торта, но лаванда добавляет приятный оттенок аромата. Это есть, и это приятно, но не подавляюще. Он так хорошо сочетается со свежим вкусом лимона и ягод.
ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА
Этот великолепный торт отличается двумя удивительными вкусами: лимоном и лавандой. Если вы, как и я, любитель лимона, посмотрите мое печенье с лимонной сметаной или более свежий лимонный пирог Meyer Lemon Tart с оливковым маслом.
Недавно я наслаждался новыми, более цветочными ароматами. Мой восхитительный торт с лимонным и розмариновым оливковым маслом приобретает уникальный и прекрасный аромат розмарина! Я также недавно купила несколько лепестков роз и сделала это песочное печенье с розовой водой!
Другой цветочный аромат, который я использую в последнее время, — это лаванда! Моим первым рецептом с лавандой были эти невероятно хорошие лимонно-лавандовые булочки! В этом рецепте я не мог не сочетать лаванду с лимоном!
ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ ЭТОТ ТОРТ
СУПЕР ВКУС : Приправлен цедрой лимона, экстрактом ванили и легким оттенком ароматной лаванды.
ДЕГУСТАЦИЯ СВЕЖАЯ : Благодаря лимону и ягодам.
ФРУКТЫ : Шипованные и посыпанные ежевикой для ярких цветов, аромата и свежести!
ВЛАЖНЫЙ И ТЕНДЕР: Глазурь из миндальной муки и сливочного сыра делает этот торт таким влажным и нежным.
EASY : Он легко собирается, и любой может его сделать!
ИДЕАЛЬНО ДЛЯ ЛЮБОГО СЕЗОНА: Идеально подходит летом или в любое время, когда вы жаждете свежего летнего вкуса!
КАКИЕ ЧАСТИ ТОРТА?
ЛИМОННЫЙ ЛАВАНДНЫЙ ТОРТ : Это легкое, удобное для кладовой тесто, из которого получается легкий, влажный и ароматный торт!
ЛИМОННЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР ЗАМОРОЗКА: Насыщенная и легкая глазурь с большим количеством ванили и цедры лимона.
ЕЖЕВИКА : Ежевику кладут поверх каждого слоя глазури и складывают сверху!
ЧТО ТАКОЕ КУЛИНАРНАЯ ЛАВАНДА?
Кулинарная лаванда относится к типу лаванды и способу ее обработки. Английская лаванда — это наиболее распространенный вид лаванды, используемый для приготовления пищи.
Для получения дополнительной информации о кулинарной лаванде ознакомьтесь с публикацией Sage Creations Organic Farm «Что делает лаванду кулинарной».
ШАГОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТОРТА
ПОДГОТОВКА СЛОЕВ ТОРТА
Сделайте лепешки и дайте им полностью остыть.После охлаждения обрежьте коржи, чтобы получились ровные слои. Чтобы обрезать кексы, срежьте верхнюю часть кексов длинным зазубренным ножом.
Плотно завернуть охлажденные, обрезанные коржи полиэтиленовой пленкой и заморозить. Выньте их, когда будете готовы заморозить. Глазурь замороженного торта предотвратит попадание крошек в глазурь.
КАК СОБРАТЬ ТОРТ
Заморозьте верх первого слоя и положите один слой ежевики. То же самое проделываем со вторым слоем.Заморозьте верх третьего слоя.
Украсить оставшимися ягодами, если хотите. Заморозьте стороны торта, затем соскребите излишки глазури, если вы хотите получить полуобнаженный вид.
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ ОБ ЭТОМ ТОРТЕ
КАК СДЕЛАТЬ ИДЕАЛЬНЫЙ СЛОЙНЫЙ ТОРТ?
Для приготовления идеальных слоев вам понадобятся формы для выпечки с антипригарным покрытием. Лучше всего использовать слоеный пирог противни , потому что стороны совершенно прямые. Я использую три формы для слоеного пирога размером 6 × 2 дюйма Fat Daddio * для получения идеальных слоев.
КАК УБЕДИТЬСЯ ТОРТ ОТ СКОЛЬЖЕНИЯ ПРИ МОРОЗИ?
Нанесите немного глазури на подставку для торта
Нанесите одну или две столовые ложки глазури на подставку для торта или доску для торта перед тем, как положить на нее первый слой. Это поможет держать торт на месте, пока вы его замораживаете.
КАК ПРЕДОТВРАТИТЬ КРОМКИ ОТ ЗАРАБОТКИ ОБМОРОЗА?
После охлаждения и обрезки коржей заверните слои по отдельности в полиэтиленовую пленку и заморозьте. Замороженные пироги позволяют глазури плавно протекать и предотвращают попадание крошек в глазурь.
ЧТО Я МОГУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВМЕСТО 6-ДЮЙМОВЫХ ПРОТИВОВ ДЛЯ ТОРТА?
По этому рецепту готовятся три 6-дюймовых коржа. Тесто должно быть достаточно, чтобы приготовить два круглых коржа размером 8 или 9 дюймов, один лист размером 9 на 13 дюймов или 24 кекса. Вам нужно будет отрегулировать время приготовления в зависимости от вашего размера.
Этот торт с лимонно-лавандой и ежевикой — идеальный аромат и для торта с ягодной начинкой для любого сезона и случая!
Распечатать значок часов
Торт Лимонно-Лаванда Ежевика
Автор: Натали
Время на подготовку: 2 часа
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 2 часа 30 минут
Выход: 8 ломтиков 1x
Категория: Торты
Метод: Выпечка
Кухня: американская
Описание
Трехслойный торт с лимонно-лавандой и ежевикой — маслянистый, влажный, яркий и восхитительный.Он покрыт глазурью из лимонного сливочного сыра, начинен и покрыт свежей ежевикой!
ДЛЯ ЛИМОННО-ЛАВАНДОВОГО ТОРТА
2 стакана универсальной муки
1/2 стакана миндальной муки
2 чайных ложки разрыхлителя
2 чайные ложки кулинарной лаванды
1/2 чайной ложки соли
1 стакан несоленого масла, комнатной температуры
1 1/2 стакана сахарного песка
2 столовые ложки цедры лимона
3 крупных яйца, комнатная температура
2 чайные ложки ванильного экстракта
1/4 стакана сметаны или простого цельножирного йогурта
1/2 стакана молока
ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ С ЛИМОННОМ СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ
1/2 стакана несоленого масла, комнатной температуры
7 унций сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
1/2 чайной ложки ванили
1–2 столовые ложки молока или жирных сливок (для начала добавляйте по 1 столовой ложке, а при необходимости — понемногу)
2 столовые ложки цедры лимона
3 1/4 –3 3/4 стакана сахарной пудры
щепотка соли
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТА
12 унций свежей ежевики для украшения (между слоями и сверху)
цедра лимона (при желании нанесите цедру непосредственно на глазированный торт сразу после глазури)
Инструкции
ДЛЯ ЛИМОННО-ЛАВАНДОВОГО ТОРТА
Разогрейте духовку до 350 F.Смажьте жиром 3 формы для выпечки по 6 дюймов с прямым краем. Выровняйте пергаментной бумагой.
В средней миске взбейте, чтобы смешать универсальную муку, миндальную муку, разрыхлитель, лаванду и соль. Отложите в сторону.
В стоячем миксере с лопастной насадкой или в большой миске с помощью ручного миксера взбивайте сливочное масло, сахар и цедру лимона в течение 4-5 минут, пока они не станут легкими и воздушными.
Добавьте яйца по одному. Соскребите стенки миски. Добавьте экстракт ванили и перемешайте еще две минуты на средней скорости.
Смешайте половину сухих ингредиентов с помощью лопатки. Добавьте сметану (или йогурт), а затем молоко. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты.
Равномерно вылейте тесто в смазанные жиром противни. Выпекайте 24-30 минут, пока зубочистка не выйдет чистой, если вставить ее в центр каждого торта. Выньте из духовки, поставьте решетку для охлаждения поверх каждой формы для выпечки и переверните. Пирог должен сам упасть на решетку.
Дайте пирогам остыть при комнатной температуре, прежде чем обрезать верхнюю часть.После охлаждения используйте выравниватель для выпечки или острый нож для хлеба, чтобы обрезать верхушки коржей, чтобы слои были ровными. Оберните коржи полиэтиленовой пленкой и заморозьте перед глазурью.
ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ С ЛИМОННЫМ СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ
В дежи электрического миксера с насадкой для лопастей взбейте масло и сливочный сыр на среднем уровне до однородности. Включите миксер на минимальную мощность и добавьте сахарную пудру, 1 столовую ложку молока или сливок, цедру лимона, экстракт ванили и соль.Взбивать 2–3 минуты или до легкого и пушистого состояния. Если глазурь слишком густая, добавьте еще столовую ложку молока до желаемой консистенции.
ДЛЯ СБОРКИ ТОРТА
Нанесите столовую ложку глазури в середину подставки для торта или доски для торта, чтобы торт держался на месте. Первый слой выложить на подставку для торта. Сверху нанесите ровный слой глазури. Сверху уложите ровным слоем ежевику. Добавьте сверху следующий торт и осмотрите его со всех сторон, чтобы убедиться, что он ложится ровно.Сверху намажьте ровным слоем глазури и выложите еще один ровный слой ежевики.
Третий слой переверните, чтобы верх был как можно более ровным. Лопаткой нанесите оставшуюся часть сливочного крема сверху и по бокам торта. Если вы делаете голый торт, удалите излишки глазури скребком для торта. Добавьте немного или всю оставшуюся ежевику на верх торта. При желании добавьте сверху цедру лимона.
Ключевые слова: торт, лимон, лаванда, ежевика, слоеный пирог, глазурь
* Этот сайт содержит партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по этим ссылкам.
No related posts.

Ледяная вода	80 мл
Сметана	3 ст.л.
Мука	300 г
Сахар	1 ст.л.
Сливочное масло	225 г
Соль	1 ч.л.

Ежевика	550 г
Сахар	150 г + 1 ч.л.
Кукурузный крахмал	35 г
Лимонный сок	2 ст.л.
Сливочное масло	2 ст.л.
Соль	1/4 ч.л.

Сложность	☆☆☆☆☆
Время	00:00
Кухня	Американская кухня