Торт тирамису простой рецепт: Простой тирамису, пошаговый рецепт с фото

Торт «Тирамису» – пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (37)

aynat53

Спасибо за рецепт, давно искала такой ( без печенья) . На Новый год обязательно испеку.
Всех кулинаров с наступающим Новым годом! Хорошего настроения и всяких вкусняшек на столе!!!

28 December 2017 в 05:03

varvarin.1962

…на лицо узасные добрые внутри…

15 August 2016 в 21:21

ms.fandora

красота

17 July 2016 в 16:18

nadejda-0854

Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю…все ингредиенты нравятся…мммм вкусняшка!!!!

11 June 2016 в 22:25

chubova59

спасибо за рецепт такой вкуснятины……

31 March 2016 в 18:04

ms.fandora

молодец очень красивый и вкусный торт

31 March 2016 в 15:54

friishaaa

Ммм… не очень люблю кофе, без него можно ?

30 March 2016 в 18:27

nina.mierkulova

ПРОСТО ЧУДО

17 February 2016 в 19:06

starberstn

ням!!!

29 January 2016 в 17:27

dainerisbr

Какой просто рецепт, спасибо!

24 July 2015 в 10:53

marina_soprano

Часто делаю такие тортики. Это и правда ну очень вкусно, хотя справедливости ради надо бы назвать его аля тирамису quot Тирамису – нечто… более конкретное что ли?.. И да, в нем (в настоящем) маскарпоне ничем не заменишь, увы.

9 April 2015 в 13:15

ferenzia

Спасибо за рецепт )! Делала на детский ДР, только пропитка у меня не кофейная была, а шоколадная. И сверху покрывала мастикой. Очень вкусно , это мой фирменный торт будет.

9 February 2015 в 07:54

elena.kasjayn

спасибо за такой замечательный отзыв! очень приятно! мы тоже очень любим этот тортик)

30 December 2014 в 23:00

elena.kasjayn

спасибо ! готовьте на здоровье)

30 December 2014 в 22:59

ebaniezhulopatoj

Елена, сделала вчера такой торт мужу на ДР и все в восторге. До этого никогда не делала именно торты,но с данным рецептом вышло всё достаточно просто. Правда в начинку ещё добавила самодельный конфитюр из ежевики… мне кажется рецепт на столько универсален, что можно бесконечно что-то добавлять. Спасибо Вам огромное, за теперь уже полюбившийся семейный рецепт! =*

30 December 2014 в 12:09

Тирамису в домашних условиях пошаговый рецепт

Готовим Тирамису в домашних условиях – популярный итальянский десерт без выпечки, который сочетает в себе нежность, сочность, волшебный вкус и необыкновенный аромат. Классический рецепт Тирамису предполагает использование качественного сливочного сыра, бисквитного печенья Савоярди, сырых куриных яиц и кофе. Этот десерт готовится совершенно несложно, поэтому при наличии необходимых продуктов с ним справится даже начинающий кулинар.

Для начала разберемся в выборе ингредиентов. Бисквитное печенье Савоярди (Дамские пальчики) можно купить в магазине, но я всегда пеку его самостоятельно – рецепт здесь. Сливочный сыр для Тирамису в домашних условиях традиционно используется Маскарпоне, но за неимением оного можно попробовать Филадельфию, Крем-Чиз (Cream Cheese) и тому подобные аналоги. Количество сахарной пудры можно регулировать по своему вкусу, а коньяк заменить любым крепким ароматным алкоголем (темным ромом, бренди, кофейным ликером) или не добавлять вообще, если не употребляете или готовите для детей.

Кофе для пропитки бисквитного печенья выбирайте любой, который вам нравится. Лично я предпочитаю использовать исключительно натуральный молотый (растворимый тоже подойдет, но это на любителя). Качественный какао-порошок для посыпки готового десерта нужен несладкий, чтобы оттенить сладость Тирамису.

Относительно куриных яиц в этом простом и вкусном десерте: советую покупать продукт проверенного производителя, так как по рецепту они используются в сыром виде. Для тех, кто опасается сальмонеллеза, пару советов. Прежде всего, куриные яйца должны быть не из холодильника (иначе треснут от разницы температур), найсвежашими и с неповрежденной скорлупой. Тщательно моем яйца (желательно губкой для мытья посуды), кладем их на минуту в кипяток (не варим, а просто наливаем его в глубокую посуду), а затем сразу в ледяную воду (воду с дробленым льдом). Вынимаем, обсушиваем, используем. Таким образом яйца обрабатываются по-максимуму, при этом остаются полностью сырыми.

Несомненно, есть большое количество рецептов Тирамису в домашних условиях без использования яиц. К примеру, с их заменой жирными сливками (берется такой же вес, как яиц – примерно 200 граммов), которые взбиваются до мягких пиков. Однако, следует учитывать, что этот десерт и так сам по себе очень калорийный, а добавление жирных сливок сделает его еще более сытным и тяжелым для пищеварения. Именно поэтому я предлагаю попробовать классический вариант Тирамису – вам точно понравится!

Тирамису без яиц. Домашний тирамису

Сегодня я поделюсь с Вами одним из вариантов приготовления домашнего тирамису, но сегодня мы отступим от классического рецепта этого десерта и приготовим тирамису без добавления яиц.

Одно из основных преимуществ этого десерта в том, что он достаточно легок в приготовлении и не требует выпекания. Однако этот торт должен как минимум 4 часа постоять в холодильнике, что бы печенья «Савоярди» пропитались кремом.

В Италии кроме печенья «Савоярди» для тирамису очень часто используют специальные печенья, они тоже приготовлены по тому же принципу что и «Савоярди», но меньше по размеру и более тонкие. Если Вы будете использовать такое печенье, то крема нужно использовать меньше, или же можно выложить не два, а три слоя печенья. Еще в некоторых рецептах печенье заменяют обычным бисквитом. Помимо кофе для пропитки можно использовать фруктовые сиропы, ликер «Алкермес», а кроме крема в тирамису можно добавлять кусочки фруктов (персики, клубника, ломтики лимона и многое другое).

Домашнее тирамису можно готовить как торт, а можно приготовить его порционно в бокалах или креманках.

Ингредиенты:

  • Сливки (33% жирности) 150-200 мл.
  • Сыр “Маскарпоне” 500 г
  • Сахарная пудра 100 г
  • Печенье “Савоярди” (печенье дамские пальчики) 16-18 шт.
  • Кофе (натуральный свежезаваренный) 180-200 мл.
  • Ликер Амаретто (коньяк, или другое спиртное) 1-2 ст. л.

Время подготовки: 30 минут. Время приготовления: 15 минут + минимум 4 часа в холодильнике.

Ингредиенты рецепта “Тирамису без добавления яиц”


  • Сливки – 150 мл
  • Сыр – 500 г
  • Сахарная пудра – 100 г
  • Печенье Савоярди – 18 шт.
  • Кофе – 200 мл
  • Ликер Амаретто – 2 ст. л.

Рецепт приготовления тирамису: 

  1. Охлажденные сливки 30-33% жирности, вливаем в охлажденную заранее посуду. Постепенно добавляя сахарную пудру взбиваем сливки.

  2. Сливки взбиваем до мягких пиков.

  3. Во взбитые сливки добавляем сыр “Маскарпоне” небольшими порциями (по 1-2 ст. л. ) и осторожно вмешиваем сыр во взбитые сливки. Сыр вмешиваем осторожно сверху вниз.

  4. Вымешиваем сливки и сыр “Маскарпоне” до однородного состояния.

  5. Кофе заварить заранее и остудить. Кофе должен быть свежезаваренный и обязательно натуральный.  В остывший кофе, при желании, добавить ликер “Амаретто” или другой алкоголь. По одному окунаем в кофе печенье “Савоярди”.

  6. Окунаем печенье с двух сторон в кофе. Печенье следует окунать очень быстро, иначе они очень быстро размокнут.

  7. На дно формы выкладываем слой выкупанных в кофе бисквитных палочек. Если Вы готовите тирамису в бокале или пиале, то на дно лучше сначала выложить слой крема. В этот раз я готовила двойную порцию тирамису, поэтому использовала большее количества ингредиентов.

  8. На слой печенья “Савоярди” выкладываем половину крема и равномерно распределяем его.

  9. Сверху выкладываем еще один слой смоченного в кофе печенья.

  10. Оставшуюся половину крема равномерно распределяем по всей поверхности печенья.

  11. Вот вид на наш десерт сбоку.

  12. Сверху посыпаем тирамису какао или тертым шоколадом. Десерт отправляем в холодильник минимум на 4 часа.

Приятного аппетита!

Торт ТИРАМИСУ + печенье САВОЯРДИ. САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!

Тирамису:

Время приготовления – 2 часа

Бисквит:

  • Яйца – 6 шт.
  • Сахар – 180 г.
  • Мука – 110 г.
  • Сахарная пудра – 50 г.

Крем:

  • Сливки 33% – 500 г.
  • Сметана 25% – 800 г.
  • Сахарная пудра – 200 г.
  • Кофе – 10 г.
  • Вода – 200 мл.
  • Шоколад – 20 г.
  • Какао – 20 г.
  1. Для печенья савоярди возьмем охлажденные яйца и отделим белки от желтков. Белки взбиваем не менее 10 минут, начиная с маленьких оборотов, постепенно прибавляя скорость. Должна получится пышная крепкая пена. Постепенно вводим сахар и продолжаем работать миксером, пока крем не загустеет примерно 3-4 минуты. Этими же венчиками перемешиваем желтки до светлой пены.
  2. Добавим 2-3 столовые ложки белков и перемешаем. Просеем муку и доведем до однородности, муку лучше добавлять постепенно, чтобы не образовалось комочков. Теперь необходимо соединить белки с желтками, аккуратно перемешивая от края к середине. Тесто выложим в кондитерский мешок без насадки и отсадим на пергамент полоски длиной около 8 см. Сверху присыплем сахарной пудрой и выпекаем в разогретой до 200 гр духовке 8 минут. У меня получилось 72 штуки. Готовые савоярди полностью остужаем.
  3. Займемся кремом. Возьмем заранее отсаженную сметану или сыр маскарпоне и соединим с сахарной пудрой. В другой емкости взобьем охлажденные сливки до густоты, добавим сметану и хорошо перемешаем. Готовый крем разделим на две равные части, у меня получилось по 650 г.
  4. Растворимый кофе смешаем с горячей водой и дадим полностью остыть. Слегка окунаем в него печенье и выкладываем на блюдо по 6 штук в два ряда и два слоя, итого получится 24 печенья. Сверху натрем черный шоколад, и с помощью кондитерского мешка толстым слоем отсадим первую половину крема. Сверху снова печенье в два слоя и шоколад.
  5. Затем вторая половина крема, по желанию можно украсить кружочками. Оставшееся печенье подровняем по высоте торта и немного смазав кремом обложим бока. Сверху посыпаем какао, и чтобы торт сохранил форму можно перевязать его широкой лентой. Уберем торт в холодильник на 3-5 часов.

Торт Тирамису в домашних условиях – рецепт с фото пошагово

Итальянский десерт Тирамису хорошо известен практически в любой точке планеты. Этот изысканный и невероятно нежный десерт покорил сердца многих гурманов. Сегодня мы предлагаем приготовить торт Тирамису в домашних условиях. В отличие от десерта, он готовится не с печеньем, а на основе кофейного бисквита, что делает торт еще более бодрящим и насыщенным по вкусу! И в отличие от классического десерта, в крем для торта идут не сырые, а уже термически обработанные желтки, поэтому переживать за безопасность такого тортика никому не придется!

Ингредиенты для приготовления торта Тирамису в домашних условиях:

Примечание: для выпечки коржа использовался противень размером 35х40 см.

Торт Тирамису – рецепт с фото пошагово в домашних условиях:

Приготовим кофейный бисквит для торта. В горячий свежезаваренный кофе добавляем щедрую чайную ложку растворимого и тщательно размешиваем. Отставляем в сторонку для остывания.

Тем временем аккуратно, чтобы не повредить желток, разделяем яйца на белки и желтки. Белки переливаем в глубокую и большую по объему миску. Кстати, не забываем, миска для взбивания белков обязательно должна быть насухо вытерта и без капелек жира.

Белки взбиваем с сахаром. Помним, что сперва белки нужно взбивать самостоятельно до тех пор, пока они не превратятся в легкую пышную пену и уже после этого, постепенно подсыпаем сахар. Взбиваем белки до твердых пиков и до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Чтобы проверить полностью ли растворился сахар, берем каплю белковой массы и растираем её между пальцами, если крупинки не чувствуются – масса готова!

Не выключая миксер, добавляем в белки желтки.

Вводим желтки по одному за раз. После каждого нового желтка, массу хорошенько прорабатываем миксером.

В яичную массу вливаем остывший кофе и венчиком или лопаткой аккуратно перемешиваем.

Небольшими порциями вводим просеянную муку.

Тесто аккуратно перемешиваем, стараясь максимально сохранить объем.

Противень застилаем листом пергамента и выкладываем на него тесто. Тщательно разравниваем лопаткой.

Выпекаем кофейный бисквит для торта в разогретой до 180 С духовке около 12 минут. В зависимости от возможностей вашей духовки, время может немного отличатся, поэтому обязательно проверяем бисквит на готовность деревянной шпажкой.

Переворачиваем бисквит на решетку, снимаем бумагу и оставляем его в таком виде до полного остывания.

Приготовим пропитку для торта Тирамису. Завариваем крепкий кофе и пока он еще не остыл, растворяем в нём сахарный песок. Даём ему остыть до комнатной температуры.

Добавляем коньяк. Пропитка готова.

Теперь приготовим крем для торта Тирамису. Для этого яичные желтки отправляем в сотейник и слегка разбалтываем их венчиком.

Добавляем к ним сахар и хорошо перемешиваем.

Постоянно перемешивая яичную смесь венчиком, вливаем в сотейник горячий кофе.

Ставим сотейник на маленький огонь и, постоянно помешивая крем лопаткой, завариваем его до загустения, при этом ни в коем случае не доводим крем до кипения. В среднем процесс заваривания занимает около 10 минут. Готовый заварной крем по густоте напоминает сгущенное молоко. Кофейный заварной крем снимаем с огня и оставляем его до полного остывания. Чтобы процесс остывания прошел быстрее, сотейник с кремом можно опустить в емкость с ледяной водой. Кстати, во время остывания на поверхности крема образуется плотная корочка, поэтому, крем или накрываем плёнкой (она должна касаться поверхности крема), или как можно чаще перемешиваем венчиком.

Жирные сливки переливаем в глубокую емкость и взбиваем миксером до плотности. Кстати, в готовом виде крем получается в меру сладким, поэтому, если вы любите достаточно сладкие десерты, то добавьте к сливкам пару столовых ложек сахарной пудры.

К сливочному сыру добавляем полностью остывший кофейный заварной крем.

И венчиком или миксером всё перемешиваем/взбиваем до полной однородности.

В самом конце порциями вмешиваем в крем взбитые сливки.

Крем для торта Тирамису готов. Он получается очень пышным и легким.

Остывший бисквит перекладываем на рабочую поверхность и с помощью хлебного ножа подравниваем края и разрезаем его на 2 равных прямоугольника.

На блюдо, на котором будем подавать торт Тирамису, выкладываем одну часть бисквита и щедро пропитываем его кофейный сиропом.

Крем перекладываем в кондитерский мешок с широкой (около 10 мм) круглой насадкой и с его помощью наносим слой крема. Крема не жалеем, его уровень должен быть 1 см или чуть больше.

Накрываем крем второй частью бисквита, слегка придавливаем, чтобы выровнять поверхность и вновь хорошенько пропитываем бисквит сиропом.

Покрываем бисквит тонким ровным слоем крема.

Сверху с помощью мешка выдавливаем оставшийся крем в виде небольших вершин. Отправляем наш торт Тирамису в холодильник на 2-3 часа или до момента подачи.

Прежде чем подавать, посыпаем торт просеянным какао-порошком. По желанию, вместо какао можно взять натертый на мелкой тёрке черный шоколад.

Теперь десерт можно подавать к столу.

Наш торт Тирамису в домашних условиях готов! Надеемся, что этот пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить вкусный этот торт легко и без хлопот!

Торт простой рецепт тирамису


Тирамису в домашних условиях – 5 классических рецептов тирамису

Всем привет! Поговорим сегодня об еще одном моем любимом десерте — тирамису, который будем готовить в домашних условиях и потратим на это совсем немного времени.

Как и чизкейк, он готовится без выпечки и довольно быстро. По классическому итальянскому рецепту в его основные ингредиенты входят сливочный сыр «Маскарпоне» и бисквитное печенье «Савоярди». Согласна, их стоимость выше среднего, но торт получается просто, как волшебство.

Когда мне захочется тирамису, а взять положенные продукты нет возможности, я использую другие, более дешевые и доступные марки. И этот десерт получается ни чуть не хуже своего оригинального собрата, такой же вкусный. Подобный вариант замены продуктов у меня тоже присутствует здесь.

Так что, дорогие хозяюшки, если есть желание порадовать своих близких этим чудесным лакомством, то у меня для вас припасены рецепты на любой вкус. Могу еще посоветовать на выбор торт без выпечки из пряников, который нашла на сайте у моей коллеги https://silaznaniya8.ru/tort-iz-pryanikov-bez-vypechki/. Тоже очень достойный вариант десерта.

Тирамису: классический рецепт с маскарпоне и печеньем савоярди

Для приготовления тирамису, помимо маскарпоне и савоярди, в состав продуктов входит уже сваренный черный кофе эспрессо. Поэтому приготовьте его заранее и дайте остыть. Если у вас растворимый черный кофе, то вполне можете подготовить и его, ничего страшного не произойдет. Просто так будет быстрее.

Ингредиенты:

  • Яйца — 4 шт.
  • Сахар — 140 гр
  • Сыр «маскарпоне» — 400 гр
  • Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
  • Соль — щепотка
  • Кофе эспрессо готовый — 250 мл
  • Печенье «Савоярди» — 250 гр
  • Какао-порошок — 2-3 столовые ложки

Приготовление:

1. Аккуратно отделите желтки от белков. Желтки выложите в глубокое блюдо и добавьте к ним 70 гр сахара (половину выделенной порции) и ванильный экстракт.

2. Поставьте блюдо на водяную баню (кастрюлю с кипящей водой), взбивайте желтки миксером до появления белого цвета и увеличения массы в объеме.

3. Далее снимите емкость с кастрюли, добавьте в массу сыр «маскарпоне» и продолжайте взбивать миксером до однородного состояния, примерно 5 минут.

Сначала начинайте взбивать на небольшой скорости, чтобы не оставалось комочков. Затем скорость можно увеличить.

4. Белки отдельно взбивайте миксером на средней скорости до пенообразного состояния. Далее добавьте щепотку соли и, продолжая взбивать, добавляйте по 1 столовой ложке оставшийся сахар. Взбивайте до тех пор, пока не образуется густая кремовая масса.

5. Теперь обе массы нужно соединить. Небольшими порциями добавляйте белковый крем в массу с желтками и аккуратно (не интенсивно), при помощи лопатки перемешивайте до однородного состояния. Готовый крем накройте крышкой или пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.

За это время вы успеете подготовить и дать остыть кофе. Затем, для удобства,  вылейте его в широкую емкость.

6. Через час начинайте формировать торт. На подготовленное плоское блюдо уложите первый слой крема. Печенье «савоярди» окунайте в кофе и выкладывайте следующим слоем. Снова промажьте кремом и выложите печенье. Завершаем торт еще одним слоем крема.

Долго мочить печенье в кофе не нужно, иначе оно сильно размякнет. Буквально пару секунд.

7. Обсыпьте десерт какао-порошком и уберите в холодильник не менее, чем на 4 часа. Можно оставить на ночь, а утром полакомиться на завтрак этим чудесным и вкусным тортиком.

Тирамису без сырых яиц со сливками в домашних условиях

Если кого-то смущает наличие сырых яиц в десерте, то вот для вас вариант без них. И взбивать такой крем получится гораздо проще и быстрее. А для более углубленного вкуса, можно добавить в приготовленный кофе немного рома, коньяка или ликера. Хотя, по настоящему в рецепте должно присутствовать вино «Марсала», но оно жутко дорогое и его еще нужно найти.

Ингредиенты:

  • Печенье «Савояри» — 200 гр
  • Сыр «Маскарпоне» — 500 гр
  • Сливки 33% — 400 мл
  • Готовый эспрессо — 250 мл
  • Сахарная пудра — 3 столовые ложки
  • Какао-порошок — 2 столовые ложки
  • Ром, коньяк или «Амаретто» — 1,5 столовые ложки

Приготовление:

1. Взбейте миксером сливки до небольшого загустения, когда венчик начнет оставлять небольшой, исчезающий след (это называется — взбивать до мягких пиков). Затем добавьте к ним сахарную пудру и сливочный сыр. Взбивайте крем до однородного состояния, примерно 1 минуту.

2. В готовый и остывший кофе влейте ром или ликер. Смачивайте в этом растворе каждый кусочек печенья и укладывайте в подготовленную форму.

3. Поверх печенья выложите половину крема и разровняйте. Затем повторите слой печенья и слой крема. Обсыпьте какао-порошком и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы торт хорошенько пропитался.

4. После того, как десерт достаточно настоится и пропитается, подавайте лакомство на стол и зовите своих сладкоежек пробовать эту невероятную вкуснятину.

Рецепт тирамису без маскарпоне и яиц в креманке

Вот этот самый рецепт, о котором я писал во вступлении. Здесь мы все основные ингредиенты заменили на более дешевые и доступные варианты. Готовить такой десерт можно в большой форме или разложить порционно в креманку (или стаканчики).

Ингредиенты:

  • Печенье (любое песочное) — 200 гр
  • Нежирный творог — 200 гр
  • Сметана — 100 гр
  • Сахар — 50 гр
  • Кофе готовый — 1 стакан
  • Ванилин — 1 пакетик
  • Какао-порошок
  • Молотый грецкий орех — по вкусу
  • Шоколадная крошка — по вкусу

Приготовление:

1. Выложите в чашу блендера творог, сметану, сахар, ванилин, молотые орехи и шоколадную крошку. Взбейте до однородного состояния. Кстати, при желании, можно добавить для вкуса ложку меда вместо сахара.

2. Затем возьмите емкость, в которой вы хотите делать десерт (салатник, креманка или просто порционный стакан). На дно выложите часть крема и выровняйте. Затем обмакните печенье в кофе и положите сверху.

3. Далее снова идет крем, печенье, крем. Верхушку посыпьте какао-порошком через сито и отправьте десерт пропитываться в холодильник на несколько часов. В итоге у вас получится очень вкусный и бесподобный десерт тирамису по-русски.

Видео-рецепт тирамису по итальянскому рецепту

Автор этого видео готовит тирамису по рецепту, который увидела у одного итальянского шеф-повара. Посмотрите этот материал и вы узнаете все подробности и нюансы приготовления нашего десерта.

Ингредиенты:

  • Яйца — 5 шт.
  • Сахар — 125 гр
  • Сыр «маскарпоне» — 250 гр
  • Сливки 33% — 325 гр
  • Кофе эспрессо
  • Печенье «савоярди» — 35-40 шт.
  • Какао-порошок

Согласитесь, когда мы съедаем что-нибудь вкусненькое, то сразу поднимается настроение и доброжелательность. Вот и этот торт поднимет настроение вам и вашим близким, после того, как вы его приготовите и угостите.

Торт тирамису со сливками и клубникой

Еще один из разновидностей тирамису. Тут мы заменяем кофе на клубничный сироп. Такой десерт нравится детям гораздо больше. Я не знаю ни одного ребенка, который не любил бы клубнику. Так что, порадуйте ваших маленьких сладкоежек этим тортом.

Ингредиенты:

  • Печенье савоярди — 250 гр
  • Клубника — 600 гр
  • Яичные желтки — 4 шт.
  • Сыр маскарпоне — 500 гр
  • сливки 33 % — 200 мл
  • Сахар — 170 гр
  • Сахарная пудра — 1 столовая ложка
  • Ванильный экстракт — 1 чайная ложка

Для сиропа:

  • Клубника — 300 гр
  • Вода — 60 мл
  • Сахар — 60 гр
  • Лимонный сок — 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Для начала приготовьте сироп. Возьмите 300 гр помытой клубники, порежьте пополам и положите в ковшик или кастрюлю. добавьте туда 60 гр сахара, воду и выжмите 1 чайную ложку сока из лимона. Поставьте на огонь и доведите до кипения, после чего варите 5 минут.

2. Далее измельчите все погружным блендером и пропустите через сито в другую емкость. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 минут, чтобы сироп немного застыл.

3. Отделите желтки от белков и положите их в отдельное блюдо. Затем к желткам добавьте сахар и ванильный экстракт. Поставьте блюдо на кастрюлю с кипящей водой (водяную баню) и начинайте вбивать смесь миксером до белого цвета. Это займет примерно 3-4 минуты. Перелейте массу в другое блюдо и дайте остыть.

4. В остывшую массу добавьте маскарпоне и взбейте до однородной массы. В отдельной миске взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Далее, буквально по 1 столовой ложке, постепенно добавляйте взбитые сливки в яичную массу и аккуратно перемешивайте лопаткой круговыми движениями.

5. Теперь начинайте выкладывать слои нашего десерта. Сначала подготовленную форму немного промажьте кремом и равномерно его распределите. Затем обмакивайте печенье в клубничном сиропе и выкладывайте следующим слоем.

6. Следующим слоем выложите половину крема и разровняйте. Далее выложите слой из кружочков клубники, заранее нарезанные.

7. Сверху снова выложите слой из печенья в сиропе и промажьте оставшимся кремом. Уберите в холодильник на 4 часа. Затем украсьте десерт оставшейся клубникой и подавайте угощение на стол.

Итак, дорогие хозяюшки, на сегодня у меня все. Теперь вы сможете сделать чудесный десерт тирамису любым понравившимся способом. Можете выбрать классический итальянский вариант или более упрощенный. Но, в любом случаем, это будет безумно вкусно.

Приятного вам аппетита! Пока!

Тирамису (рецепт от шеф-повара!) | РецептTin Eats

Вот как приготовить настоящий тирамису по-итальянски! Слои сливок роскошные и насыщенные, но не жирные и тяжелые, как упрощенные версии со взбитыми сливками.

Его просто сделать, весело построить, а на следующий день – и на следующий – вкус станет еще лучше! Это традиционный итальянский рецепт от Ванессы Мартин, известного австралийского итальянского шеф-повара.

Тирамису – настоящий итальянский рецепт!

В этом огромном мире существует множество рецептов тирамису.Некоторые сложные. Некоторые из них очень короткие, сделаны с использованием крема в банке.

Это настоящий итальянский рецепт тирамису . Как это сделано в Италии и в ХОРОШИХ итальянских ресторанах.

Нет сливок для взбивания.

И это сделано из сырых яиц.

Я знаю, что некоторых людей это беспокоит. И действительно, где-то в истории, кто-то (не итальянец!) Испугался есть сырые яйца, поэтому они решили начать делать тирамису из темперированных яиц (яйца взбиваются на водяной бане).

В то время как безопасность пищевых продуктов могла быть серьезной проблемой в прошлом, в наши дни в западных странах (особенно в Австралии) качество яиц, продаваемых в уважаемых магазинах, достаточно хорошее, так что вам не нужно беспокоиться о потреблении сырых яиц.

И если мысль о сырых яйцах неприятна – что ж, скорее всего, вы ели сырое яйцо, не осознавая этого в форме:

  • шоколадный мусс (в традиционном или хорошем французском ресторане)
  • Павлова (как вы думаете, что такое зефирный центр, который вы знаете и любите? Белки сырые! )
  • Домашний майонез, голландский и бернез (сырые желтки!)
  • Все те тесто для торта и миски для печенья, которые вы вылизали до чистоты !!

И, конечно же, это Тирамису, от которого ты упал в обморок в том деревенском маленьком итальянском ресторанчике ?? Сырые яйца!

Указание по безопасности: В качестве дополнительной меры предосторожности рекомендуется, чтобы маленькие дети, беременные женщины и люди с ослабленным здоровьем избегали продуктов, приготовленных из сырых яиц.И да, это включает в себя все продукты, которые я перечислил выше!

Крем «Тирамису» уникален тем, что он насыщенный, но легкий, он застывает так, чтобы его можно было разрезать, чтобы показать слои, но он мягкий и кремовый.

Что входит в Тирамису

Итак, помимо яиц, в тирамису есть еще несколько ингредиентов, о которых стоит поговорить с вами!

  • Дамские пальцы , также известные как печенье «Павесини» или «Савоярди» – в настоящее время довольно широко доступны, по крайней мере, здесь, в Австралии.Продается в продуктовых магазинах в ряду с печеньем, деликатесах и овощных и фруктовых магазинах. Это хрустящие сладкие бисквитные пальцы со вкусом ванили;
  • Mascarpone – это очень густой, насыщенный итальянский крем, по консистенции напоминающий сливочный сыр (консистенцию см. В видео). Австралийцы – НЕ используют Woolworths или другие домашние бренды, так как они слишком тонкие и не схватываются, поэтому слой крема будет слишком тонким. Используйте хорошие бренды, такие как:
    • La Casa Formaggio Mascarpone (Woolworths)
    • Сыр Монтефиоре Маскарпоне (Коулс)
    • Formaggio Zanetti (Harris Farms)
    • Latteria Sociale Mantova (Harris Farms, на фото ниже)
    • Любое из итальянского гастронома
  • Кофе – Тирамису – это не тирамису без кофе для макания печенья! Вы увидите, как я использую эспрессо-машину в видео, но в те дни, когда я еще не работал с кофемашиной, я всегда использовал кофейные гранулы; и
  • Frangelico или другой ликер – на самом деле я не очень люблю спиртное в моих сладостях, но тирамису – исключение! Мне нравится Frangelico, потому что это ликер со вкусом лесного ореха, а также очень неравнодушен к Kahlua, который имеет аромат кофе.Другие варианты: ром, бренди, Bailey’s – не бойтесь, используйте то, что вы любите, или даже оставьте это нетронутым (миндальная эссенция, экстракт ванили!).

Это простой рецепт тирамису – он готовится традиционным способом, поэтому яйца не темперируются.

Как приготовить тирамису

Ключ к богатому, но легкому тирамису – это взбить яичные белки до пышной массы, а затем добавить их в сливочную смесь сахара, желтков и маскарпоне.

Этот метод создает крем тирамису, который имеет консистенцию, как взбитые сливки (т.е. мягкий и растекающийся), но застывает так, как никогда не могут сливки, поэтому вы можете разрезать тирамису, чтобы обнажить слои.

Я говорю, что он «застывает», но он все равно очень мягкий и кремовый – это уникальная текстура, которая отличает правильные рецепты тирамису от быстрой версии, приготовленной со взбитыми сливками!

Наслоение!

Моя любимая деталь! И это выглядит так:

  • Замочить печенье в кофе Frangelico
  • Крышка дна посуды
  • Топ с половиной крема тирамису
  • Повторить!

СОВЕТ: Данк быстро! Всего 2 секунды на каждое печенье.Еще немного – и бисквит буквально развалится в ваших руках!

Еще одна особенность тирамису, приготовленная должным образом, – , он гораздо менее сладкий, чем большинство десертов. Во всем рецепте всего 1/2 стакана сахара, и единственная сладость – печенье, но оно не такое уж сладкое!

На самом деле, я иногда беспокоюсь, что это недостаточно мило, но все (я действительно имею в виду всех ), которые я когда-либо делал, говорят, что он идеален как есть.

Итак, за многие годы, которые я делал, я вообще не менял рецепт! – Наги х


Если вы думаете об итальянском ужине…

Типичный итальянский ужин у меня с участием проверенных фаворитов, которые в основном готовятся заранее, будет иметь такое меню:

Стартеры

  • Брускетта DIY спред , сделанный из помидоров (в сезон) или маринованных овощей на гриле / жареных (которые в основном представляют собой домашние закуски) с мягкой рикоттой (Австралия – избегайте Perfect Italiano, он пудровый и граничит с несъедобным)
  • Карпаччо из тунца или королевской рыбы (хотите рецепт? Напишите мне сообщение ниже!)

Основная и боковые

  • Паста из измельченной говядины Ragu (проверенный, неприхотливый победитель, я зарабатываю МНОГО! Также отлично подходит для кемпинга)
  • Чесночный хлеб – да, я делаю карбюратор для компании! (Иногда я выкладываюсь на все сто с ЧИЗИ-чесночным хлебом или даже с сырно-чесночным сухариком)
  • Руккола / Салат с пармезаном из рукколы – смешайте рукколу / рукколу с солью, перцем и оливковым маслом первого холодного отжима.Разложите по тарелкам, сбрызните бальзамическим соком (купленный в магазине отлично!), Побрейтесь поверх пармезана (используя овощечистку). Я делаю это ОЧЕНЬ много для повседневных целей – супер быстро, не нужно делать отдельную одежду!

Десерт – Настоящее тирамису!

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Легкое тирамису (рецепт от шеф-повара)

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 30 минут

Всего: 30 минут

Десерт

Итальянский

Порций6-8

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Вы будете поражены тем, насколько богато шелковисто и в то же время ЛЕГКОЕ на вкус тирамису! Это немного адаптировано из этого рецепта Ванессы Мартин, хорошо известного австралийско-итальянского шеф-повара.Это традиционный рецепт, приготовленный из сырых яиц, которые не были подвергнуты тепловой обработке или темперированию, и только с маскарпоне – без сливок! Вы просто не сможете добиться такого же ощущения во рту, если будете использовать обычный крем. 🙂 (Прочтите в сообщении или заметьте о проблемах с сырым яйцом)
Инструкции
  • Взбивайте желтки и сахар в настольном миксере или электрической взбивателе на скорости 6–7 в течение 10 минут или до тех пор, пока он не изменит цвет с желтого на бледно-желтый (почти белый) и не станет густым (см. Видео для определения консистенции).

  • Добавить ваниль и маскарпоне, взбивать до однородной массы.Перелейте смесь в миску, отставьте.

  • Очистите чашу и венчик. Добавить яичные белки и взбивать, пока они не станут жесткими (3 минуты на скорости 7, должна быть вся белая пена, см. Видео!)

  • Добавьте 1/2 сливочной смеси в яичные белки. Осторожно сложите. Когда большая часть смешана, добавьте оставшуюся смесь сливок и взбивайте до однородной массы – не выплескивайте весь воздух из яичных белков! (Примечание 4)

  • Смешайте кофе и ликер. Быстро обмакните печенье и выстелите дно квадратной формы диаметром 20 см.(Смотрите видео или пошаговые фотографии выше, чтобы увидеть, как я их размещаю).

  • Намажьте половину сливок, затем сверху положите еще один слой печенья, пропитанного кофе.

  • Намазать оставшимся кремом.

  • Накройте крышкой, охладите не менее 4-5 часов, предпочтительно на ночь.

  • Присыпьте какао-порошком непосредственно перед подачей на стол – либо перед тем, как нарезать, либо после размещения на сервировочных тарелках.

Примечания к рецепту: 1.Маскарпоне – итальянский сыр / сливки, имеющий консистенцию размягченного сливочного сыра. Не наливается – смотрите видео. По вкусу густой крем. В Австралии (я нахожусь в Сиднее) вы найдете его в большинстве супермаркетов в холодильном отделении рядом с кадками с сыром рикотта, сливочным сыром и т. Д. Иногда он находится в отделе сливок. ВАЖНО: Дешевые бренды (такие как Woolworths и универсальные домашние бренды в Австралии) – это дешевые имитации, которые слишком тонкие, поэтому слой крема будет слишком жидким и не схватится.Используйте хорошие бренды, такие как:
    • La Casa Formaggio Mascarpone (Woolworths)
    • Сыр Монтефиоре Маскарпоне (Коулс)
    • Formaggio Zanetti (Harris Farms)
    • Latteria Sociale Mantova (Harris Farms)
    • Все, что есть в итальянском гастрономе, все, что сделано в Австралии
2. Кофе – Я использую эспрессо-машину и наполняю корзину с двойным фильтром 4 раза, чтобы приготовить крепкий напиток для 1 1/4 чашки кофе. Раньше у меня была кофемашина Nespresso, и я использовал от 3 до 4 капсул.Если вы используете кофейные гранулы, используйте 2–3 столовые ложки (по вкусу, вы хотите сильный кофейный аромат). 3. Печенье Lady Fingers aka Savoiardi – Для квадратного блюда размером 8 дюймов / 20 см необходимо 2 слоя. Я использую эти от Harris Farms в Сиднее, Австралия, и считаю, что 200 г / 6,5 унций – 24 печенья – как раз подходит. Я также использую эти или эти от Woolworths, они немного больше, но все равно работают нормально (просто тирамису немного выше). 4. Крем тирамису – после смешивания взбитых белков и сливок смесь может получиться не идеально гладкой.Из-за яичного белка он будет выглядеть немного комковатым, а это значит, что ваша кремовая смесь прекрасна и легка. «Комочки» разгладятся при нанесении крема, а также во время отдыха на ночь. Вам просто не нужны желто-белые полосы. 5. Записка о сырых яйцах – Многие рецепты приготовления тирамису путем взбивания яиц в пароварке, но это не традиционный способ приготовления тирамису. История этого заключается в том, что в прошлом, когда качество и свежесть продуктов были не такими хорошими, как сегодня, люди боялись использовать сырые яйца из-за страха заболеть.Из-за этого появилась версия тирамису, где яйца готовятся на пароварке. В настоящее время использование сырых яиц в кулинарии гораздо более приемлемо, потому что качество свежих продуктов намного лучше – подумайте о майонезе (сырые желтки), пироге с лимонным безе (сырые яичные белки под коричневым верхом). Однако настоящий традиционный способ приготовления тирамису (а это рецепт итальянского шеф-повара) – использовать сырые яйца. Вот так я и делаю тирамису! МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ: В порядке особой осторожности рекомендуется, чтобы очень маленькие дети, беременные женщины, пожилые люди или люди с хрупким состоянием здоровья не употребляли продукты, приготовленные из сырых яиц.Сюда входят: тирамису, шоколадный мусс, майонез, голландский соус, соус бернез, павлова, лимонный пирог безе, тесто для печенья, тесто для торта. 6. Питание на порцию, 8 порций.
Информация о питании:

Порция: 127 г Калории: 306 ккал (15%) Углеводы: 32,2 г (11%) Белки: 5,9 г (12%) Жиры: 15,8 г (24%) Насыщенные жиры: 8,3 г (52%) Холестерин: 121 мг (40%) Натрий: 88 мг (4%) Калий: 41 мг (1%) Сахар: 18,7 г (21%) Витамин A: 600 МЕ (12%) Кальций: 70 мг (7%) Железо: 0,5 мг (3%)

Ключевые слова: тирамису, крем тирамису, традиционный тирамису

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Рецепт тирамису, первоначально опубликованный в марте 2016 года. Обновлено в августе 2019 года с новыми фотографиями, новыми фотографиями шагов, новым видео и, самое главное, добавленным разделом Life of Dozer!

Срок службы бульдозера

Отправляемся сегодня во Вьетнам, чтобы снять первое официальное видео о путешествиях по рецепту «»! Очень рад начать работать в этом новом направлении, которое объединит ЕДУ вместе с советами по путешествиям от семьи RecipeTin.

Видео о путешествиях будут сопровождаться сообщениями, в которых будет точно указано, где мы останавливались, где ели и что заказывали.И что самое захватывающее (по крайней мере, для меня!), Я поделюсь рецептами еды, которую снимаю на улицах Вьетнама!

Что касается Бульдозера – к сожалению, я еще не нашел авиакомпанию, которая позволила бы мне взять его в салон, и еще не убедила правительство Австралии ослабить строгие 6-недельные законы о карантине после возвращения собак в Австралию.

Итак, до тех пор, Dozer остается для международных поездок…. и это то, с чем мне приходится иметь дело, когда я собираюсь уехать без него …

Ой, вина! Это почти невыносимо !! Может снаружи улыбаться, а внутри плачу 000

СохранитьСохранить

.

Рецепт торта тирамису | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник близко

Познакомьтесь с MyRecipes

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник
Следуйте за нами
.

Рецепт торта Тирамису – Heghineh.com


Моя версия известного итальянского десерта: Торт Тирамису. Этот простой и вкусный десерт – один из любимых в нашей семье. Я делаю тирамису довольно часто, и, конечно же, я бы пошел более быстрым путем, использовал готовое печенье с дамскими пальчиками, чтобы закончить его быстрее. Но так как мне очень хотелось сделать это торт на день рождения моей дочери, я решила испечь коржи и пойти дальше.

Торт Тирамису получился очень вкусным и особенным на вид.

Надеюсь, вы попробуете этот рецепт и получите столько же удовольствия, сколько и мы.

Удачной выпечки!


Ингредиенты

Для коржей

5 средних яиц, при комнатной температуре

¾ чашки гранулированного белого сахара

1 чайная ложка ванильного экстракта

⅔ чашки универсальной муки

чашка кукурузного крахмала

1 чайная ложка разрыхлителя

Щепотка соли

1-2 столовые ложки сахарной пудры

Вам понадобятся две круглые формы для выпечки 10 дюймов или 12 дюймов, выложенные пергаментной бумагой

Для сливки

3 больших яйца

½ стакана сахара

2 упаковки (8 унций / 227 граммов каждая) сыра маскарпоне, при комнатной температуре

1 ⅓ жирных сливок, холодные

2 столовые ложки сахарной пудры (кондитерский сахар) )

1 чайная ложка ванильного экстракта

Для кофейного сиропа

¾ чашки горячей воды

1 столовая ложка растворимого кофе

2-3 столовые ложки амаретто жидкости ueur

Вам также понадобится несколько столовых ложек какао-порошка.

Пружинный противень 9 дюймов с выровненными сторонами

Для приготовления коржей


Разогрейте духовку до 350 ° F / 180 ° C

Выровняйте формы для выпечки и отложите в сторону

Просейте все сухие ингредиенты

Взбейте в миске яйца, сахар и ванильный экстракт

Перемешайте на высокой скорости до бледно-пенистого цвета, размер почти утроится

Добавьте сухие ингредиенты, просейте и сложите лопаткой, старайтесь не выдувать смесь

Равномерно разделить тесто и вылить в формы для выпечки

Посыпать кондитерским сахаром и выпекать 20-25 минут или до светло-золотистого цвета

Приготовление сливок

* Крем маскарпоне

Запустите пароварку, так как яйца нужно темперировать

Поместите яйца и сахар в жаропрочную миску, перемешайте и поставить на бойлер

Готовить на среднем огне, постоянно перемешивая, пока не начнет пениться и не потемнеть, около 5-6 минут

Снимите с огня и переложите в миксерную чашу, дайте остыть 3-5 минут

Взбивать на высокой скорости, пока он не станет бледным и пенистым

Уменьшите скорость и взбейте сыр маскарпоне, 4-5 порций

* Взбитые сливки

Не забудьте заморозить миксерную чашу и насадку для венчика примерно на 10-15 минут до использования

В миске смешайте жирные сливки, ванильный экстракт и сахарную пудру.

Взбивайте на средней и высокой скорости, пока не получите нужную густую консистенцию.

Сохраните около стакана взбитых сливок, чтобы украсить верх ( по желанию)

* Осторожно добавьте взбитые сливки со смесью яйца и маскарпоне, поместите в холодильник

Приготовление кофейного сиропа

Смешайте горячую воду с кофе, дайте остыть и добавьте раствор амаретто евро, отложено

Подготовьте форму пружинной формы, выстелив ее стороны пергаментной бумагой, которая поможет удалить торт более гладким и легким.

Разрежьте слои торта по размеру 9-дюймовой формы (просто используйте нижнюю часть сковороде и нарежьте ножом для пиццы)

Отложите остатки в сторону, вы будете использовать их для сборки среднего слоя

.

Торт “Тирамису” со сметаной – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Кофе растворимый
30 г
Печенье-савоярди (дамские пальчики)
24 шт.
Сыр творожный
300 г70 г
400 г10 г

Описание рецепта — Торт “Тирамису” со сметаной:

Торт “Тирамису” – вкуснейший десерт итальянской кухни. Необыкновенно нежный, с ароматом кофе и какао. Рецептов приготовления “Тирамису” немало. Но неизменным остается печенье савоярди, без которого это уже не тот десерт. В классическом варианте крем готовят на основе сыра маскарпоне и яиц, со сливками. Получается вкусно, но очень жирно. Съесть такой торт могут себе позволить не все. В данном случае речь идет не о деньгах, а о здоровье. Предлагаю не менее вкусный “Тирамису” с нежирным сливочным сыром и сметаной.

Торт “Тирамису” со сметаной: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 33,79 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

237

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления торта “Тирамису” потребуется: печенье савоярди, кофе, сахарная пудра, сметана жирностью не менее 20%, творожный сыр, какао-порошок.

Шаг 2:

Кофе растворимый
30 г

Сварите кофе или приготовьте из растворимого 300-350 мл напитка. Если торт не будут есть дети, то можно добавить столовую ложку коньяка, но это дело вкуса.

Шаг 3:

Печенье-савоярди (дамские пальчики)
24 шт.

Форму застелите пищевой пленкой, чтобы легко доставать торт. Каждое печенье быстро окунайте в мисочку с кофе и выкладывайте в форму. Выложите сначала один ряд.

Шаг 4:

Сыр творожный
300 г

Приготовьте крем. В миску выложите творожный сыр.

Шаг 5:

Добавьте по вкусу сахарную пудру.

Шаг 6:

Добавьте сметану. Взбейте сыр, сметану и сахарную пудру миксером до пышной, однородной массы.

Шаг 7:

На первый слой печенья выложите крем.

Шаг 8:

Разровняйте крем по печенью.

Шаг 9:

Снова печенье обмакните в кофе и выложите второй слой торта.

Шаг 10:

Оставшийся крем выложите на печенье и разровняйте.

Шаг 11:

Верх торта посыпьте какао-порошком. Накройте пищевой пленкой. Отправьте торт в холод минимум на 2 часа.

Шаг 12:

Торт “Тирамису” со сметаной готов.

Шаг 13:

Замечательный десерт нарежьте и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Простой 10-минутный рецепт тирамису

Привет, смелые пекари!

Сделанный от начала до конца за 10 минут из домашних ингредиентов, таких как мой сливочный сыр маскарпоне и мои легкие домашние женские пальцы, этот обновленный рецепт тирамису дает классику за свои деньги!

Вы просили много тирамису, и вы просили рецепты десертов, которые можно приготовить, когда у вас мало времени, поэтому по многочисленным просьбам я предлагаю вам свой легкий рецепт 10-минутного тирамису!

[Сделайте домашний сыр маскарпоне для тирамису!]

Что такое тирамису?

Один из моих любимых итальянских десертов – классический тирамису.Насыщенная кремовая текстура с оттенками эспрессо, миндаля и шоколада. Что не нравится? Как профессиональный повар, я сделал свою долю классических рецептов тирамису, но всегда думал, что для этого нужно сделать на несколько шагов больше, чем следовало бы. Итак, я решил переработать классический рецепт тирамису, чтобы включить в него весь аромат, но меньше суеты.

Это будет нашим секретом, потому что никому не нужно знать, что мой легкий 10-минутный рецепт тирамису занял у вас меньше половины времени на приготовление. Несколько шагов, которые я упростил, означают, что я действительно могу получать удовольствие от развлечений, а не просто застревать на кухне, когда делаю этот рецепт как нечто особенное, чтобы наслаждаться им с семьей и друзьями.

Как приготовить мой рецепт тирамису за 10 минут

Чем отличается этот 10-минутный тирамису от остальных? Что ж, обычно для этого десерта вам нужно разделить яйца, приготовить заварной крем, затем добавить его в другую смесь со взбитыми сливками и сыром маскарпоне – и это только первый шаг. В итоге, все, что вам нужно для приготовления тирамису-убийцы, – это свежие жирные сливки, сыр маскарпоне, сахар и хорошая ваниль.

Теперь все, что вам нужно сделать, это взбить эти ингредиенты вместе и выложить их классическими божьими пальцами.Клянусь, никто не будет говорить: «Я очень скучаю по яйцам», особенно потому, что они будут слишком заняты, падая в обморок от того, насколько великолепен твой тирамису.

И не забудьте попробовать мой рецепт “Самодельные женские пальцы”.

Не могу найти Ladyfingers? Сделать их!

Не менее важным, чем начинка из мусса маскарпоне, является печенье, украшающее тирамису.

Хотя здесь подойдут купленные в магазине, их может быть трудно найти или у вас может не быть их под рукой. Не волнуйтесь, потому что у меня есть два разных рецепта божьих пальцев! Один предназначен для классических самодельных женских пальцев, а другой – для женских пальцев без яиц.Оба эти рецепта представляют собой очень простые рецепты печенья, в состав которых входит всего несколько основных ингредиентов.

Самое лучшее в использовании рецепта моих божьих пальцев в рецепте «Мои 10 минут тирамису» – это знание того, что готовый продукт на 100% сделан с нуля. Огромная разница во вкусе и текстуре, и это не только самый быстрый тирамису, который вы когда-либо делали, но и самый декадентский!

Как добавить рецепт тирамису

Чтобы закончить свой рецепт 10-минутного тирамису, я вложил немного больше любви в презентацию, и это тоже несложно.Я просто выкладываю маленькие холмики сладкой смеси маскарпоне на тирамису и посыпаю какао-порошком.

Можно ли приготовить 10-минутное тирамису с другими ароматами?

Когда я сделал эту 10-минутную классику, вы, смелые пекари, вдохновили меня на эксперименты с другими вариациями вкуса. Многие из вас спрашивали, можно ли добавить еще шоколада или есть другие ароматизаторы, кроме кофе.

С этими вопросами я пошел на кухню и создал два разных варианта своего 10-минутного тирамису: мое 10-минутное летнее ягодное тирамису и 10-минутное шоколадное тирамису.Это фруктовый вариант для тех, кто любит свежие яркие фруктовые ароматы, и великолепный шоколадный вариант для всех тех, кто любит шоколада. Этот рецепт удваивает шоколад, добавляя слой насыщенного шоколадного мусса из маскарпоне!

Сделайте больше десертов в кратчайшие сроки!

И не забудьте купить мою поваренную книгу по выпечке Bigger Bolder Baking Cookbook!

Попробуйте эти рецепты!

Рецепт слоеного торта тирамису | Allrecipes

Шикарный рецепт.Серьезно, это внушало благоговение тем, кто его пробовал. Я просто хотел сделать репост о заменителе маскарпоне, который нашел в другом рецепте тирамису. В этом он отлично сработал! HEIDI8803 разместил это в малиновом тирамису, не зная, по какому рецепту она его взяла: заменитель маскарпоне – 2 упаковки сливочного сыра, смешанные с 1/2 стакана жирных сливок и 5 ч. Сметаны. И, повторяя другие советы предыдущих рецензентов, я тоже сделал два из трех коржей с растворимым кофе (я бы сделал его три, но меняющиеся цвета прекрасны), и я удваивал кофейный ликер везде, где это требовалось.Думаю, в следующий раз я добавлю кофейные зерна в шоколаде вокруг основы торта. *** Редактировать *** Я делал это несколько раз и на собственном горьком опыте усвоил одну важную вещь о глазури: лучше не взбивать, чем перебивать. Более пяти минут – и вы рискуете попасть в зону неприглядного масла. Это могло быть то, что случилось с Ники. Прямо в 5 мин. работает для меня. Да, и поверьте всем отзывам о том, чтобы пирог оставался на ночь. За это время глазурь схватится лучше.

УДИВИТЕЛЬНО! Сделайте это, и вы будете выглядеть профессионально! Мои предложения: 1) используйте в 4 раза больше порошка растворимого кофе в тесте для торта и сделайте 2 слоя торта со вкусом кофе 2) я последовал совету другого рецензента заменить маскарпоне смесью сливочного сыра, сметаны и жирных сливок, и это вкусный и дешевле 3) вы должны перевернуть торт при укладке слоями, иначе кофейный ликер не впитается в него 4) я использовал калуа для ликера 5) Я использовал смесь для белого пирога Duncan Hines Supreme – он влажный и использует яичные белки 6) Я использовал очень крепкий эспрессо вместо кофе, чтобы придать ему больше аромата…также, вместо приготовления кофе / эспрессо, просто добавьте воды в немного растворимого кофейного порошка, он просто великолепен на вкус в пироге

Использована 1 чашка кофе и 3 тонны ликера. Сделали это дважды таким образом, и он оказался таким чудесно влажным и ароматным. Как ни странно, аромат кофе все еще очень тонкий. Коржи настолько влажные от излишка жидкости, что их лучше заморозить перед тем, как укладывать их слоями, чтобы они не развалились при укладке.

Спасибо за отличный рецепт! Я сделал это на день рождения отца…он был профессиональным пекарем и декоратором тортов в Европе, так что давление было на него. Все согласились, что это здорово. Глазурь не была слишком сладкой, как некоторые могут быть. Однако в следующий раз я бы добавил больше смеси кофе / ликера к слоям. Я боялся, что торт будет слишком пьяным, так как некоторые члены моей семьи не пьют, но вкус был очень тонким. (хорошо для тех, кто не любит вкус кофе) Я также приготовила коржи на несколько дней раньше времени и просто заморозила их, достала из морозильной камеры и собрала торт за день до вечеринки.Когда я посыпал торт какао-порошком, я сначала осторожно положил бумажную «кружевную» салфетку на верхнюю часть торта, и когда я снял торт, сверху был кружевной узор.

Отлично. Чтобы упростить задачу, я использовал всего 2 сковороды. Я вылила половину теста для торта на 1 глубокий противень и с помощью ножа для торта равномерно разделила его. Я последовал инструкциям, чтобы детализировать потом. Следуйте этим советам для выдающихся результатов: 1. Вместо того, чтобы добавлять растворимый кофе в жидкое тесто, смешайте 1/4 стакана воды примерно с 1 столовой ложкой растворимого кофе в порошке и смешайте с жидким тестом.На вкус он похож на потрясающий торт мокко. 2. Кроме того, будьте щедры на кофейную смесь, когда поливаете ею пирожные, чтобы пирог был ВЛАЖНЫМ. Но не переусердствуйте! 3. Купите СЫР МАСКАРПОН в Trader Joes или Sams Club (даже дешевле) … там он значительно дешевле, чем в любом другом продуктовом магазине, в который я ходил. Отличный рецепт !! Спасибо.

Мне показалось, что торт и рецепты начинки были замечательными. Но когда пришло время поджарить, оказалось, что это ужасно.Он был очень водянистым и имел кислый привкус. Вместо этого я решил приготовить простую комбинацию сливочно-сырной глазури; и, к счастью, мой торт был спасен, и всем он понравился. Кто-нибудь может сказать мне, что я сделал не так с глазурью?

Я подумал, что этот торт был отличным! Следуя совету предыдущих обзоров, я делаю два слоя с кофейными зернами и один без, удваиваю Kahlua везде, где это требуется, и вдвое увеличиваю количество сваренного кофе. Я был поражен тем, как быстро все сложилось.Поскольку слои такие тонкие, они готовятся и очень быстро остывают. Я думаю, что все это было сделано менее чем за 45 минут. Как вариант, я приготовила этот рецепт на день рождения моего мужа, исключив кофе, калуа и кофейные зерна, и добавила Шамбор к двум слоям, наложила нарезанную клубнику на ее сыр марскапоне между слоями торта и вдавила больше ломтиков в торт. сторона глазури из взбитых сливок. Было очень вкусно, как клубничный пирог.

Совершенно вкусно! Так легко сделать красивый готовый результат.Вся моя семья обожала это, и я до сих пор делал это дважды. Одно замечание – если вы хотите сочные шоколадные локоны, не используйте квадрат для выпечки шоколада. Шоколадную стружку и масло растопить, поставить в холодильник. прямоугольной сковороде и сбрить. Отличный рецепт!

Этот торт был превосходным, и его легко приготовить. Я испек коржи в 9-дюймовых противнях с пружинными формами, на выпекание у меня ушло примерно 12-13 минут. Следуя советам некоторых рецензентов, я приготовил 2 слоя кофе. Я не хотел слишком сильно изменять рецепт в первый раз.Но в следующий раз я удвою смесь кофе / ликера для слоев и добавлю еще ликера. Я также использовала жирные сливки для взбивания, они были вкусными и такими легкими. Не могу дождаться, чтобы снова испечь этот торт!

САМЫЙ легкий тирамису (рецепт + ВИДЕО)

Лучший легкий рецепт тирамису : Узнайте , как приготовить тирамису , простым способом, точно так же, как это сделано в Италии!

Что такое тирамису?

Тирамису – классический итальянский десерт, состоящий из слоев сладкого крема маскарпоне и печенья Ladyfinger, пропитанных эспрессо и ликером.

Обладает роскошным ароматом с добавлением кофе и сливок с оттенком шоколада от посыпанного сверху какао-порошка.

Ladyfingers размягчаются, образуя слои, похожие на торт, между кремом из маскарпоне. Таким образом, весь десерт мягкий и роскошный с декадентской привлекательностью!

Слово Tiramisu переводится с английского как «подбодрите меня» (или подберите), и именно это элегантное угощение делает со всеми, кто его ест.

Лучший рецепт тирамису

Хотя существует множество вариантов этого традиционного итальянского десерта, сегодня мы делимся рецептом, который, по нашему мнению, является ЛУЧШИМ рецептом тирамису , потому что это…

  • Легко сделать
  • На вкус (и ощущения) аутентичность
  • И предлагает множество возможностей для персонализации !

Если вы никогда не пробовали тирамису или никогда не делали его самостоятельно, не ищите дальше .Этот невероятный легкий рецепт тирамису – единственный, который вам когда-либо понадобится!

Мы включили все важные элементы для вкуса и текстуры, немного упростив процесс.

Таким образом, вы сможете приготовить этот рецепт за 30 минут или меньше и будете очень гордиться тем, что подаете его.

Наш рецепт тирамису ультра-богатый, не слишком сладкий, смелый в своем пьяном кофейном вкусе, твердый и сливочный. Ваша давно потерянная итальянская бабушка одобрит!

Простой рецепт тирамису

Я обнаружил, что обычно существует большой разрыв между «лучшим» рецептом и «легким» рецептом определенного блюда.Это означает, что когда вы хотите сделать что-то с лучшим вкусом и текстурой , вам обычно не удается воспользоваться ярлыками.

Когда люди пытаются упростить классический рецепт тирамису, они часто вырезают важные ингредиенты и шаги, которые имеют значение . Таким образом, получается сливочно-кофейный десерт… Но это не настоящий тирамису.

Сегодня я попытался немного упростить рецепт, не жертвуя ничем во вкусе и текстуре.

Я очень доволен результатами этого простого рецепта тирамису… И вы тоже будете!

Ингредиенты тирамису

  • Яичные желтки
  • Сахар
  • Сыр маскарпоне
  • Ванильный экстракт
  • Густые сливки
  • Ladyfingers
  • 9 Espresso

  • 9 Espresso

    9079

Как приготовить тирамису

  1. Быстрая подготовка. Разложите все холодные ингредиенты. Сделайте эспрессо. Вылейте эспрессо в неглубокую посуду и добавьте ром. Установите форму для выпечки 9X13 дюймов.
  2. Сделайте легкий сабайон. Это итальянская смесь, которая придает крему маскарпоне чертовски гладкую текстуру. Важно не пропустить этот шаг! Установите на плиту пароварку (или небольшую кастрюлю со стеклянной миской сверху). Энергично взбивайте яичные желтки и сахар в течение 8-10 минут на огне, пока они не станут очень гладкими, густыми и намного более светлыми.* Если у вас есть взбиватель для яиц, это отличное место для его использования!
  3. Взбейте сливки. В дежи электрического настольного миксера взбейте сливки до плотных пиков.
  4. Смешайте крем-основу маскарпоне. Затем переложите яичную смесь сабайон в чашу миксера и добавьте сыр маскарпоне и ваниль. Взбивайте до однородной массы. Вмешайте взбитые сливки в смесь маскарпоне с помощью лопатки.
  5. Данк. По очереди окуните Ladyfingers в смесь эспрессо.Переверните их и немедленно удалите. После макания выложите Ladyfingers в один слой на дно формы для запекания.
  6. Слой. Используйте лопатку, чтобы нанести половину крема маскарпоне на «Дамские пальцы» в блюде. Затем повторите с другим слоем Ladyfingers и вторым слоем крема маскарпоне.
  7. Охлаждение. Затем поместите тирамису в холодильник без крышки и охладите не менее 4 часов. Вы можете охладиться на ночь, но не забудьте накрыть верх полиэтиленом через несколько часов.
  8. Пыль. Когда все будет готово к подаче, поместите какао-порошок в сито. Посыпьте тирамису толстым ровным слоем какао-порошка.

Получите полный (для печати) рецепт приготовления тирамису ниже!

Советы и хитрости по рецепту тирамису

У вас нет кофеварки для эспрессо?

Вы можете купить эспрессо в местной кофейне и поставить его в холодильник до использования. Или вы можете использовать порошкообразный «растворимый» кофе эспрессо и воду, чтобы приготовить эспрессо по этому рецепту.

У вас нет пароварки?

Ничего страшного. Вы можете поставить на плиту небольшую кастрюлю с 2,5 см воды. Затем поставьте сверху стеклянную миску. Пар согреет стеклянную чашу, как кастрюлю пароварки.

В поисках божьих пальцев

Есть два типа Ladyfinger … Savoiardi-style – это тот тип, на который стоит обратить внимание! Они хрустящие, как маленькое печенье, и со временем станут мягкими. Другой вариант, похожий на торт, слишком мягкий, чтобы с ним работать.

Режущие головки

Хотите чистые грани каждого кусочка тирамису?

Обязательно протирайте лезвие ножа влажным бумажным полотенцем между разрезами. Кроме того, обязательно сделайте глубокий надрез и проведите ножом по дну сковороды, чтобы кусочки выходили из сковороды в целости и сохранности.

Отдельные части

Вместо того, чтобы готовить по нашему рецепту тирамису в большой форме для запекания, вы можете выложить его в отдельные формочки.

Он должен заполнить двенадцать чашек по 8 унций .Возможно, вам придется обрезать женские пальцы, чтобы они поместились в чашках, прежде чем окунать их.

Обмен рецептами тирамису

Шоколадная стружка

В большинстве классических рецептов тирамису сверху используется несладкий какао-порошок. Однако, если вы ищете способ сделать верхнюю часть более элегантной, вы можете использовать плитку темного шоколада и овощечистку, чтобы сбрить шоколадные завитки сверху.

Варианты спиртных напитков

Не любите ром? Я предпочитаю ром в Тирамису, потому что он сладкий и мягкий.Тем не менее, вы можете попробовать этот рецепт с вином Мадейры, амаретто, кофейным ликером или даже с бурбоном!

Без сыра Маскарпоне

Большинство продуктовых сетей продают сыр маскарпоне в разделе «модные» международные сыры. Однако, если вы не можете его найти, вы можете заменить его на жирный сливочный сыр. Будет ли он такой же на вкус? Нет, но вкус все равно будет приятным, и это лучшая замена текстуры.

Не содержит ли тирамису глютена?

Классическое печенье Ladyfinger не содержит глютена , а не .Однако вы можете найти безглютеновые Ladyfingers в специализированных магазинах. Если вы используете их вместо традиционного Ladyfinger, рецепт будет полностью без глютена!

Часто задаваемые вопросы о лучших рецептах тирамису

МОЖЕТЕ ЛИ ВЫ СРАЗУ ПОЛУЧИТЬ ТИРАМИСУ? ИЛИ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ДОЛЖЕН ОХЛАДИТЬ И ОТДЫХАТЬ?

Да и нет. Фактическое время приготовления и приготовления нашего лучшего рецепта тирамису составляет всего 30 минут всего . Однако для достижения наилучших результатов рекомендуется охладить его не менее 4 часа .(Быть лучше на ночь!) Это позволяет крему из маскарпоне затвердеть и застыть, и его будет легче вынуть из кастрюли. Это также дает время Ladyfingers, чтобы полностью смягчиться, чтобы они имели насыщенную текстуру.

Однако, если вы просто не можете дождаться , это тирамису все равно будет восхитительным! У может быть изо всех сил, чтобы разрезать куски с чистыми краями, а может быть немного хрустящим где-то посередине. Однако даже час, проведенный в холодильнике, немного изменит ситуацию.

МОЙ РЕЦЕПТ ТИРАМИСУ РАБОТАЕТ… ЧТО Я ДЕЛАЛ НЕПРАВИЛЬНО?

Скорее всего, вы недостаточно долго варили свой sabayon или не взбивали взбитые сливки достаточно плотно. Очень важно, чтобы оба элемента были очень толстыми и твердыми перед их объединением.

МОИ ЛЕДИФИНГЕРСКИЕ СЛОИ СУПЫ… ЧТО СЛУЧИЛОСЬ?

Вы позволили Ladyfingers впитаться в эспрессо. Они очень быстро впитают эспрессо и ром, так что всего уроните, переверните и удалите !

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ ТИРАМИСУ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ?

Да! Вы можете приготовить наш рецепт тирамису до за 3 дня , прежде чем он вам понадобится.

ЛЕВАЯ: КАК ДОЛГО МОЖНО ХРАНИТЬ ТИРАМИСУ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

Лично я чувствую, что вкус действительно становится лучше через день или два. Вы можете хранить оставшийся тирамису накрытым в холодильнике в течение недели после его приготовления. Вы также можете его заморозить!

МОЖНО ЛИ ТИРАМИСУ ЗАМОРОЗИТЬ?

Да, тирамису вообще-то неплохо застывает. Обернуть несколькими слоями полиэтиленовой пленки и заморозить до 3 месяцев. Чтобы разморозить, дайте сковороде постоять при комнатной температуре на 20 минут.

Для наилучшего внешнего вида после размораживания добавьте еще один легкий слой какао-порошка.

Более элегантные рецепты десертов

ЛУЧШИЙ легкий рецепт тирамису

Абсолютно лучший рецепт тирамису: узнайте, как приготовить тирамису, легкий способ, точно так же, как это делается в Италии!

Порций: 15

  • Подготовьте рецепт, выложив все холодные ингредиенты и приготовив эспрессо. Вылейте эспрессо в неглубокую посуду и добавьте ром.Отложите в сторону. Выложите отдельную форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов, чтобы выложить тирамису.

  • Установите на плиту пароварку (или небольшую кастрюлю со стеклянной миской сверху). Добавьте 1 дюйм воды в нижнюю часть и включите средний огонь. Добавьте яичные желтки и сахар в верхнюю часть пароварки. Энергично взбивайте смесь sabayon в течение 8-10 минут на огне, пока она не станет очень гладкой, густой и намного светлее. (Он должен быть похож на лимонный пудинг.) Снимите с огня и дайте немного остыть.
  • В дежи электрического настольного миксера взбейте сливки до образования плотных пиков. (Начните с низкой скорости и постепенно увеличивайте ее, пока взбитые сливки не станут очень густыми и твердыми.) Выньте взбитые сливки из чаши миксера и переложите ее в другую чашу.

  • Затем зачерпните яичную смесь sabayon в чашу миксера и добавьте сыр маскарпоне и ваниль. Взбивайте до однородной массы. Поскребите миску резиновым шпателем и снова взбейте, чтобы смешались куски.

  • С помощью лопатки сложите взбитые сливки в маскарпоне. (Не взбивать!) Продолжайте складывать, пока смесь не станет очень однородной.

  • По очереди окуните Ladyfingers в смесь эспрессо. Переверните их и немедленно удалите. НЕ позволяйте Ladyfingers впитаться в эспрессо; они растворятся! После макания выложите Ladyfingers в один слой на дно формы для запекания. У вас должно получиться уместить 20-22 Ladyfinger в один слой.

  • Используйте лопатку, чтобы нанести половину крема маскарпоне на Ladyfingers в блюде. Затем повторите со вторым слоем Ladyfingers и вторым слоем крема маскарпоне. (Всего 4 слоя). Затем поместите тирамису в холодильник без крышки и охладите не менее 4 часов. Вы можете охладиться на ночь, но не забудьте накрыть верх полиэтиленом через несколько часов.

  • Когда какао-порошок будет готов к употреблению, поместите его в сито. Используйте сито, чтобы посыпать тирамису толстым ровным слоем какао-порошка.Нарежь и подавай!
У вас нет кофеварки для эспрессо? Вы можете купить эспрессо в местной кофейне и поставить в холодильник до использования. Или вы можете использовать порошкообразный «растворимый» кофе эспрессо и воду, чтобы приготовить эспрессо по этому рецепту. Энергичное взбивание. Sabayon придает крему маскарпоне богатую шелковистую текстуру. Вы должны хорошо взбить его, чтобы получить нужную текстуру. Если у вас есть взбиватель для яиц , то сейчас самое время использовать его!

Порция: 1 штука, калорийность: 402 ккал, углеводы: 26 г, белок: 7 г, жиры: 28 г, насыщенные жиры: 17 г, холестерин: 201 мг, натрий: 71 мг, калий: 105 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 7 г, витамин A: 1077 МЕ , Витамин C: 1 мг, кальций: 85 мг, железо: 2 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Простой рецепт тирамису

Традиционно подается во второй половине дня в качестве «бодрости», тирамису содержит кофеин и алкоголь в сливочно-сырной смеси, которую подают слоями.Тирамису может быть сложным (с наложением слоев разных вкусов и текстур) или упрощенным. В этом рецепте, любезно предоставленном блогом Майкла Чу «Кулинария для инженеров», не используются яйца (вареные или сырые), а из него предлагается простейшая смесь ингредиентов для создания быстрого и вкусного основного тирамису.

Узнать больше + Читать меньше –

Реклама – продолжить чтение ниже

1 c.тяжелые взбитые сливки

1/2 c. приготовленный кофе

1 двойной шот эспрессо

1 фунт. сыр маскарпоне

1/2 c.гранулированый сахар

3 ст. ром или бренди

20 божьи коровки (легкое продолговатое итальянское печенье с сахарной пудрой с одной стороны)

какао порошок

1 унция.несладкая стружка из темного шоколада

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Охладите взбитые сливки и дежу электрического миксера (или стандартную металлическую миксерную чашу). Смешайте кофе и эспрессо и охладите.
  2. Взбивайте сливки, пока они не станут твердыми.Это можно сделать за несколько минут с помощью электрического миксера или вручную (время зависит от силы руки и выносливости).
  3. Положите сыр, сахар и бренди в миску среднего размера и перемешайте до однородной массы. По желанию добавьте еще сахара или спирта.
  4. Добавьте взбитые сливки, чтобы получилась сырная смесь.
  5. Замочите женские пальцы в эспрессо на пару секунд, вращая, чтобы покрыть все стороны. Положите женские пальцы бок о бок на дно кастрюли размером 8 на 8 дюймов.
  6. Положите половину сырной смеси на женские пальцы в кастрюлю.Разгладьте лопаткой или ложкой. Обильно просейте какао-порошок на поверхности слоя.
  7. Нанесите второй слой дамских пальцев и оставшийся сыр. Просейте какао-порошок и половину шоколадной стружки. Накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить.
  8. Для подачи используйте оставшуюся шоколадную стружку, немного посыпав ее на восемь тарелок. Разрежьте тирамису на восемь прямоугольников и подавайте на тарелках (или просто разложите ложкой).

Предоставлено Cooking for Engineers

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама – продолжить чтение ниже

Легкий рецепт торта тирамису – без алкоголя!

Любить это? Поделиться этим!

Каждый раз, когда я заказываю кусок тирамису в итальянском ресторане, я чувствую себя таким необычным.

В сладкой легкой текстуре сливок, смешанной с богатством кофе и шоколада, есть что-то такое божественное.Это один из моих любимых десертов!

Я не слишком горжусь, чтобы признать, что я познакомился с тирамису не иначе как в Olive Garden.

И чем больше я узнал о десерте, тем больше был удивлен, узнав, что это относительно недавнее творение, только в 1960-х годах.

Этот простой рецепт идеально подходит для нашей классической лазаньи.

Eater имеет великую историю тирамису, если вы хотите узнать больше.

Все это говорит о том, что если вы хотите приготовить тирамису дома, вы будете рады услышать, что этот классический итальянский десерт на самом деле очень прост в приготовлении.

Самое приятное то, что в нашем простом рецепте не используется алкоголь, поэтому он понравится даже детям!

Создайте свой список покупок

Чтобы приготовить этот традиционный рецепт тирамису в домашних условиях, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.

Вам понадобится:

  • Сыр Маскарпоне
  • Сырые яйца
  • Кофе
  • Божьи пальцы (или бисквитный пирог)
  • Сахар
  • Какао-порошок

В нашем рецепте для прекрасного представления этого вкусного лакомства используется круглая форма с пружинными формами.Вы также можете использовать квадратную сковороду 8 × 8.

Другие принадлежности включают ручной миксер или настольный миксер с венчиком, кофеварку или френч-пресс, пергаментную бумагу и большую миску.

Необязательные замены

Если у вас нет доступа к маскарпоне, вы можете использовать вместо него взбитые сливки или сливочный сыр.

Это обмен один на один, так что это довольно просто. См. Эти советы, если вы хотите использовать этот метод.

Вы можете использовать бисквитный торт вместо божьих пальчиков или приготовить свой собственный по домашнему рецепту божьих пальчиков.

Как приготовить классический тирамису

Настоящий итальянский десерт состоит из четырех отдельных коржей; два из крема маскарпоне, и два из дамских пальчиков, пропитанных кофе и покрытых какао-порошком.

Выпекать не нужно, но вам нужно подождать несколько часов, чтобы тирамису застыло в холодильнике после того, как оно будет собрано.

Прежде чем начать, сварить кофе в кофеварке или приготовить с помощью френч-пресса. Когда кофе будет готов, дайте ему остыть во время следующих шагов.

Примечание. Вы можете использовать любой сорт кофе, но помните, что качественный крепкий кофе обеспечит гораздо более богатый общий вкус. Вы даже можете использовать холодный напиток или эспрессо, если у вас есть к нему доступ.

Приготовьте крем

Начните с отделения сырых яичных желтков от яичных белков. Вы будете использовать только 1 яичный белок и 2 двух желтка.

Вылейте половину сахара в миску среднего размера с желтками и начните взбивать ручным миксером до взбивания.

Сахар должен раствориться, и объем смеси должен увеличиться почти вдвое.

Отложить.

Затем смешайте вторую половину сахара с яичным белком, используя венчик для взбивания. Громкость должна увеличиться намного больше.

Вы узнаете, что она готова, когда сформируются жесткие пики и яичная смесь прилипнет к венчику, когда вы поднимете ее из миски.

Затем в большой миске взбить маскарпоне электрическим миксером. Это будет проще всего, если вы сначала дадите ему нагреться до комнатной температуры (около 10 минут).

Добавьте взбитые желтки и перемешайте до полного смешивания.

Выключите миксер и медленно добавьте взбитый яичный белок с помощью лопатки круговыми движениями.

Важно добавить воздуха в конечную смесь, чтобы получить кремообразный и вкусный крем из маскарпоне.

Подготовьте женские пальцы

Налейте кофе в небольшую неглубокую миску.

Затем окуните каждый божий палец в кофе на 5 секунд с каждой стороны, стараясь не перемочить.

По мере удаления божьих пальцев начните создавать свой первый слой на дне сковороды с пружинной формой, выстланной пергаментной бумагой.

Разбейте некоторые части, чтобы заполнить пробелы.

Добавить заключительные слои

Когда первый слой замоченных божьих пальцев будет готов, ложкой распределите половину начинки из маскарпоне, чтобы создать второй слой.

Повторите процесс со следующими двумя слоями смеси божьих пальцев и маскарпоне.

Настоящий итальянский тирамису состоит из 4 слоев, но в зависимости от размера сковороды можно добавить больше или меньше.

Выложите какао-порошок поверх торта с помощью мелкоячеистого сита или сита.

Охладите не менее 3 часов, пока тирамису не приобретет приятную консистенцию.

Когда вы будете готовы к подаче, добавьте еще немного какао-порошка, так как в нем может быть немного влаги прямо из холодильника.

Удалите внешнюю часть формы для торта, чтобы увидеть красивые стороны торта, и сверху положите кофейные зерна, взбитые сливки, шоколадную стружку или что-нибудь еще.

Подавайте с горячим кофе и наслаждайтесь!

Если останутся остатки, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.

Распечатать рецепт

Этот десерт без алкоголя и выпечки идеально подходит для свидания, после ужина или праздничного торжества. Надеюсь, вам это нравится!

И если вы действительно хотите испытать эти ощущения в Оливковом саду (извините, это у меня в крови), начните трапезу с этого подражателя рецепту Zuppa Toscana!

Состав

  • 8,8 унции сыра маскарпоне
  • 2 яйца (разделенных на 2 желтка и 1 яичный белок)
  • 1/4 стакана сахарного песка (разделить пополам)
  • 3/4 чашки кофе
  • 20 божьих пальцев

Инструкции

  1. Начните с заваривания кофе в кофеварке или приготовьте его с помощью френч-пресса.Когда кофе будет готов, дайте ему остыть во время следующих шагов.
  2. Отделите сырые яичные желтки от яичных белков. Вы будете использовать только 1 яичный белок и 2 двух желтка.
  3. Вылейте половину сахара в миску среднего размера с желтками и начните взбивать ручным миксером до взбивания. Сахар должен раствориться, а объем смеси должен увеличиться почти вдвое.
  4. Отложить.
  5. Затем смешайте вторую половину сахара с яичным белком, используя венчик для взбивания.Громкость должна увеличиться намного больше. Вы узнаете, что он готов, когда сформируются жесткие пики и яичная смесь прилипнет к венчику, когда вы поднимете его из миски.
  6. Затем в большой миске взбить маскарпоне электрическим миксером. Это будет проще всего, если вы сначала дадите ему нагреться до комнатной температуры (около 10 минут).
  7. Добавьте взбитые желтки и перемешайте до полного смешивания.
  8. Выключите миксер и медленно добавьте взбитый яичный белок с помощью лопатки круговыми движениями.Важно добавить воздуха в финальную смесь, чтобы получился кремообразный и вкусный крем из маскарпоне.
  9. Налейте кофе в небольшую неглубокую миску.
  10. Окуните каждый божий палец в кофе на 5 секунд с каждой стороны, стараясь не замачивать его слишком сильно.
  11. По мере удаления «божьих пальцев» начните создавать свой первый слой на дне сковороды с пружинной формой, выстланной пергаментной бумагой. Разбейте некоторые части, чтобы заполнить пробелы.
  12. Когда первый слой замоченных божьих пальцев будет готов, ложкой распределите половину начинки из маскарпоне, чтобы создать второй слой.
  13. Повторите процесс со следующими двумя слоями смеси божьих пальцев и маскарпоне.
  14. Насыпьте какао-порошок поверх торта с помощью мелкоячеистого сита или просеивателя.
  15. Охладите не менее 3 часов, пока тирамису не приобретет приятную консистенцию.
  16. Когда вы будете готовы к подаче, добавьте еще немного какао-порошка, так как в нем может быть немного влаги прямо из холодильника.
  17. Снимите внешнюю часть формы для торта, чтобы увидеть красивые стороны торта, и сверху положите кофейные зерна, взбитые сливки или шоколадную стружку.
  18. Наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 556 Всего жиров: 36 г Насыщенные жиры: 19 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 300 мг Натрий: 388 мг Углеводы: 47 г Волокно: 1 г Сахар: 14 г Белки: 12 г

Информация о пищевой ценности является приблизительной и может отличаться в зависимости от используемых продуктов. Пожалуйста, сверьтесь с вашими ингредиентами.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Любить это? Поделиться этим!

Этот мечтательный ванильный торт с тирамису – легкий * и * восхитительный

Сметанный торт со вкусом ванили, взбитый кусочками шоколада и пропитанный сладким кофейным сиропом.Этот торт без суеты, легко смешивается, и НАСТОЛЬКО ВКУСНЫЙ! Каждый кусочек покрывается шоколадом и влажными крошками ванильного пирога, пропитанными кофе. Завершите торт кремовой глазурью из взбитого маскарпоне и сильной посыпкой какао-порошка для получения классического финиша тирамису. Бонус? Его сделать проще, чем вы думаете, и он такой красивый… с очень небольшими усилиями.


Вот как сделать торт.

Удивительно, но приготовить этот ванильный торт с тирамису на самом деле очень просто.Смажьте сливочное масло с небольшим количеством сахара. Затем добавить яйца и сметану.

Теперь сметана – КЛЮЧ. Вы также можете использовать греческий йогурт, но я решил, что сметана даст вам лучший вкус и максимальное количество влаги. Это моя вторая выпечка со сметаной, и она быстро становится одним из моих любимых ингредиентов для выпечки. Это меняет правила игры, и я просто немного одержим.

После смешивания всех влажных ингредиентов. Просто добавьте муку, разрыхлитель и щепотку соли.Затем добавьте много кусочков шоколада. Здесь вы можете использовать полусладкий или темный шоколад, но главное – хорошенько измельчить куски перед добавлением в тесто. Вы хотите, чтобы они были слегка перемешаны по всему пирогу, поэтому лучше всего подойдут маленькие кусочки.

А теперь выпекаешь это на хорошей старой форме для выпечки. Ничего особенного. Я уверен, что вы тоже можете делать кексы, что было бы очень мило!


На кофейную глазурь …

Тирамису готовят путем окунания божьих пальцев в кофе.Для этого торта я делаю подслащенную кофейную глазурь и смазываю ею верх торта после выпечки. Глазурь медленно погружается в торт, образуя кремовую, влажную и восхитительную крошку, пропитанную кофе. Является. ТАК ХОРОШО!

Теперь, когда глазурь…

Если вы ЛЮБИТЕ тирамису, вы знаете, что классический тирамису – это действительно весь кремовый и толстый слой маскарпоне. Это необходимо для хорошего тирамису. Итак, чтобы сохранить этот аромат и текстуру, я сделала простую взбитую глазурь из маскарпоне.Это просто сыр маскарпоне, взбитый со сливками и ванилью. Выглядит так легко и просто, но пусть это вас не вводит в заблуждение. Из него получится самая кремовая глазурь, и он идеально подходит для этого торта. Каждый кусочек этого торта наполнен сладким ароматом ванили. И взбитый крем из маскарпоне сверху – это последний особенный штрих, который действительно возвышает этот торт над другими. Поверьте, я знаю, что это другое, но это очень вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 палочка (8 столовых ложек) соленого сливочного масла комнатной температуры
  • 1/2 стакана сахарного песка
  • 1/2 стакана простого греческого йогурта или сметаны
  • 1 столовая ложка плюс 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 3 больших яйца, при комнатной температуре
  • 1 1/2 стакана универсальной муки
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/4 стакана нарезанного полусладкого или темного шоколада
  • 1/3 чашки заваренного очень крепкого кофе
  • 1 столовая ложка темного рома (по желанию)
  • 1-2 столовые ложки меда
МОРОЗЬ
  • 1/2 чашки (4 унции) маскарпоне или сливочного сыра, при комнатной температуре
  • 3/4 стакана жирных сливок
  • 1-2 столовые ложки меда
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

ИНСТРУКЦИЯ
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом круглую форму для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов и выстелите пергаментной бумагой.
  2. В большой миске взбейте масло и сахар до однородности. Добавьте сметану и 1 столовую ложку ванили, взбивая до однородной массы. Вбивайте яйца по одному, пока не смешаются. Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте кусочки шоколада. Вылейте тесто в подготовленную сковороду.
  3. Выпекайте 28–30 минут, пока центр не станет ровным. Дать остыть 5-10 минут. Проведите ножом по краю торта и переверните его на тарелку, а затем переверните на сервировочную тарелку.Дайте остыть.
  4. В маленькой кастрюле смешайте кофе, ром, 1/2 чайной ложки ванили и мед. Довести до кипения на сильном огне, варить 1-2 минуты. Снять с огня. Дать немного остыть. Смажьте верх торта кофейным сиропом, повторяя, пока весь сироп не будет использован. Дайте пирогу впитаться в жидкость в течение 30 минут.
  5. Используя электрический миксер, взбейте маскарпоне / сливочный сыр до однородной массы. Добавить сливки и взбивать до образования мягких пиков. Добавьте мед и ваниль. Взбейте еще раз, пока все не получится.Добавьте глазурь на торт. Перед подачей обильно посыпьте какао-порошком. В холодильнике торт хранится до 4 дней.

Супер простой рецепт тирамису

Слышали когда-нибудь о пироге Тирамису ? Слово тирамису в переводе с итальянского означает «забрать меня» или «подбодрить». Это также название известного рецепта десерта, состоящего из божьих пальцев, покрытых глазурью из мусса маскарпоне, кофейной глазурью и какао-порошком.С момента своего создания он вдохновил на создание множества вариантов, включая этот красивый торт.

Торт Тирамису декодированный

Торт Тирамису, как и его предшественник, представляет собой слоеный десерт. Вместо божьего пальца этот вариант готовится из трех раундов простого ванильного бисквита, которые также покрыты муссом из маскарпоне, кофейной глазурью и какао-порошком.

Торт довольно простой, поскольку в нем используется формула итальянского бисквита, состоящего из яиц, сахара и муки в соотношении 2: 2: 1.Яйца и сахар взбиваются до однородной массы, затем просеивается мука и добавляется ванильный ароматизатор. У этого торта будет три слоя, поэтому купите 8-дюймовые круглые сковороды.

Глазурь из мусса тоже проста. Как и тесто для чизкейков без выпечки, сыр маскарпоне взбивают с сахаром и жирными сливками. Однако, поскольку это тирамису, в него добавляют немного сваренного кофе / эспрессо для его отличного вкуса. Чтобы упростить задачу, его можно приготовить из гранул растворимого кофе.

Наконец, топпинг состоит из кофейной глазури и какао-порошка. Первый можно легко приготовить дома, но его можно заменить на кофейный ликер.

Если невозможно получить кофейный ликер, просто заварите кофе и смешайте его с сахарной пудрой в соотношении 1: 5. При желании вы можете добавить в смесь немного алкоголя, например бренди, или просто оставить его, чтобы все было трезвым.

Рецепт торта Тирамису

Ингредиенты для торта

  • 5 больших яиц при комнатной температуре
  • 5 унций сахарного песка
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 5 унций самоподнимающейся муки

Глазурь

9010
  • 4 унции сваренного растворимого кофе / эспрессо, плюс дополнительный компонент для смазывания тортов
  • 8 унций размягченного сыра маскарпоне
  • 4 унции пудры или сахара высшего качества
  • 8 унций жирных сливок
  • Начинка ингредиентов

    • 1 чашка жирных сливок , холодная
    • 2 столовые ложки пудры или мелкого сахара
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • кофейный ликер 3 унции для чистки щеткой
    • 6 унций бренди для чистки щеткой (по желанию)
    • Какао-порошок для присыпки

    Направления

    Направления торта :

    1. Разогрейте духовку до 180 ° C.Смажьте маслом 3 круглые формы для выпечки (по 20 см каждая) и отложите их в сторону.
    2. Вылейте яйца и сахар в чистую миску. Используя электрический миксер с насадками для венчика, взбивайте яйца и сахар на средней скорости в течение 3-5 минут или пока смесь не станет бледной и однородной. Добавьте ванильный экстракт.
    3. Просейте муку над смесью небольшими порциями, складывая каждую лопатку или деревянной ложкой, пока все не смешается для жидкого теста.
    4. Разложите тесто по круглым формам.Выпекайте около 20 минут или пока поверхность торта не станет золотистой и не станет упругой на ощупь. Снимите, чтобы остыть на 5 минут, затем выверните на подставки для торта, чтобы полностью остыть.

    Направления слоев:

    1. Приготовьте растворимый кофе или эспрессо в соответствии с его инструкциями. Обязательно заваривайте больше требуемого количества, чтобы после охлаждения оставалось достаточно.
    2. В другой чистой миске взбейте сыр маскарпоне до однородной массы. Добавьте сахарную пудру, пока она полностью не растворится и смесь не станет кремообразной.Вмешайте заваренный кофе / эспрессо до полного смешивания. Наконец, добавьте жирные сливки, пока не сформируются твердые пики, чтобы завершить глазурь. Не переборщите. Очистите насадки второй раз.

    Направления топпинга:

    1. В другую чистую миску для смешивания налейте жирные сливки и взбивайте их до образования мягких пиков. Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт, затем взбивайте, пока смесь не образует твердые пики. Не переборщите.
    2. Перелейте кофейный ликер и бренди в другую миску и перемешайте.Отложите в сторону.

    Сборка:

    1. Поместите один из тортов на подставку для торта или разделочную доску. Острым ножом острым ножом на прямом уровне аккуратно срежьте купол с верхней части торта. Смажьте поверхность и стороны 1/3 смеси кофейного ликера и бренди.
    2. Добавьте 1/3 глазури на ровную поверхность торта и равномерно распределите ее. Посыпьте поверхность глазури какао-порошком. Повторите оба шага для второго торта.
    3. Выложите третий торт поверх двух и смажьте его смесью кофейного ликера и бренди, как раньше.Но на этот раз, однако, используйте глазурь, чтобы украсить ее поверхность, выкручивая ее узорами и завитками, используя кондитерский мешок с выбранной трубкой. Посыпьте поверхность и / или завитки какао-порошком.

    Количество порций: 8

    Если вам понравился этот рецепт тирамису, возможно, вам понравится этот рецепт торта из ледяной коробки тирамису. Или, может быть, этот для парфе с тирамису. Выбирайте!

    © ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ

    .

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *