Торт сверху: Чем украсить торт сверху в домашних условиях

Cake — американская альтернативная рок-группа из Сакраменто, Калифорния.

Cake выступал на таких площадках, как: Обсерватория

Без лишних слов, вот 10 лучших треков всех времен Cake:

1.Расстояние

2. Короткая юбка/длинная куртка

3. Я выживу

4. Никогда

5. Люблю тебя безумно

6. Боевые свиньи

7. Комфорт Орел

8.

9.Овцы идут в рай

10. Возможно, возможно, возможно

Детали торта

Поп, Рок

Cake — американская альтернативная рок-группа из Сакраменто, Калифорния. Группа, состоящая из певца Джона МакКри, трубача Винса ДиФьоре, гитариста Ксана МакКарди, басиста Гейба Нельсона и барабанщика Пауло Бальди, была известна саркастическими текстами и невозмутимым голосом МакКри, партиями трубы ДиФьоре и их разнообразными музыкальными влияниями, включая музыку кантри. , мариачи, рок, фанк, иранская народная музыка и хип-хоп.

Cake была сформирована в 1991 году МакКри, ДиФьоре, Грегом Брауном, Фрэнком Френчем и Шоном Мекфесселем, которые вскоре ушли и были заменены Нельсоном. После самостоятельного выпуска своего дебютного альбома Motorcade of Generosity группа подписала контракт с Capricorn Records в 1995 году и выпустила свой первый сингл «Rock ‘n’ Roll Lifestyle», который занял 35-е место в музыкальном чарте Modern Rock Tracks. был показан в программе MTV « 120 минут» ; Затем группу покинули Френч и Нельсон, и их заменили Тодд Ропер и Виктор Дамиани.Второй альбом Cake, Fashion Nugget 1996 года, стал платиновым благодаря заглавному синглу «The Distance». После турне по Европе и США и Браун, и Дамиани объявили, что покидают Cake, что оставило повод для размышлений о будущем группы; В конце концов МакКри нанял Ксана Маккарди, чтобы он стал играть на гитаре, и убедил Нельсона вернуться.

Prolonging the Magic, третий альбом группы, был выпущен в 1998 году и стал платиновым, разошедшись тиражом более миллиона копий; За этим последовал три года спустя Comfort Eagle , первый альбом группы на Columbia Records с синглом «Short Skirt/Long Jacket», который занял седьмую строчку в чарте Modern Rock Tracks.После серии туров, включая несколько версий Unlimited Sunshine Tour, в 2004 году группа выпустила Pressure Chief, свой второй и последний альбом в Колумбии. После создания собственного лейбла Upbeat Records группа выпустила Showrom of Compassion в 2011 году, который стал их первым альбомом, который дебютировал на вершине чартов Billboard, продав 44 000 копий за первую неделю после выпуска.

Яблочный пирог в деревенском стиле | Итальянская еда навсегда

16 июня 2010 г.

Это еще один из моих деревенских тортов, которым можно наслаждаться на завтрак или в качестве десерта, и, что самое приятное, его можно быстро собрать с помощью венчика.Вы можете варьировать фрукты в зависимости от ваших предпочтений и использовать персики, груши или сливы, хотя я люблю использовать яблоки в своем варианте. Я посыпаю сверху смесью сахара и корицы, но вы также можете оставить его простым и посыпать сверху сахарной пудрой после того, как он остынет.

Приятного аппетита!
Дебора Меле 2011

Ингредиенты

• 1 чашка муки для торта
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 стакан сахара
• 3 больших яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 стакана молока
• 7 столовых ложек несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 2 больших яблока без кожуры и сердцевины

Топпинг: (опционально)

• 1 чайная ложка корицы
• 3 столовые ложки сахара

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Слегка смажьте жиром и посыпьте мукой разъемную форму диаметром 9 дюймов.
3. Смешайте муку, разрыхлитель, сахар, яйца, ваниль и корицу.
4. Вмешайте молоко, пока оно не перемешается.
5. Разломайте масло на кусочки и вмешайте его в тесто.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму.
7. Тонко нарежьте яблоки и разложите их вокруг торта в декоративной манере.
8. Смешайте корицу и сахар и посыпьте торт сверху.
№
9. Выпекайте от 20 до 35 минут или до тех пор, пока тестер, вставленный в центр, не будет выходить чистым.
10. Остудить, снять со сковороды и подавать.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Торт Bump — Артикул

Кухонные тайны — это еженедельное исследование странностей, связанных с кулинарией и едой.Это могут быть рецепты, которые не работают, когда не должны, противоречивые советы из разных источников или просто странности. Если это происходит на кухне, и вы не знаете почему, отправьте твит на The Food Geek , чтобы узнать, что происходит.

Вопрос этой недели исходит от Бена через Марижан:

Привет, Бен (и Марижан),

Когда вы печете торт, вы создаете относительно рыхлую сетку из глютена и других белков и наполняете ее крошечными карманами воздуха.Да, я знаю, что это звучит не так аппетитно, как обычно звучит торт, и я прошу прощения. Глютен образуется из воды, встречающейся с мукой, а пузырьки воздуха обычно появляются из крошечных отверстий, проделанных в сахаре в процессе взбивания, в зависимости от типа торта, который вы делаете. Вы можете получить небольшую помощь от химического разрыхлителя, такого как пищевая сода или разрыхлитель, но суть такова: сетка белков, крошечные пузырьки.

По сути, у вас есть большая сеть, а в отверстиях сети есть куча воздушных шаров.Когда печь нагревается, происходит несколько вещей. Во-первых, воздух внутри воздушных шаров нагревается, что заставляет воздушные шары расширяться, потому что более горячий воздух любит распространяться больше, чем более холодный. Горячий воздух полон энергии и много колеблется, а холодный воздух просто сидит как комок. Однако, если бы это было все, что произошло, пирог бы сдулся, как только его вынули бы из духовки и дали возможность остыть.

Второе, что происходит, это то, что белки в сетке затвердевают, а это означает, что сеть из гибкой и вязкой становится очень прочной и негибкой.Таким образом, когда пирог остынет и воздух осядет, конструкция не разрушится.

Все это работает, потому что воздух расширяется при более низкой температуре, чем установка белков. Проблема, с которой вы столкнулись, заключается в том, что внешняя сторона застывает гораздо быстрее, чем внутренняя. Причина этого в том, что печь использует лучистое тепло для приготовления пищи. Ну, если у вас нет конвекционной печи, то она также использует конвекцию для приготовления пищи, но не беспокойтесь об этом прямо сейчас. Лучистое тепло попадает на вашу сковороду, металлическую или стеклянную, и нагревает сковороду.Он также попадает на верхнюю часть торта, который нагревается медленнее, чем сковорода, потому что торт не является хорошим проводником, как металл, и он не особенно прозрачен, как стекло. Таким образом, сторона торта, состоящая только из торта, а не формы, не позволяет большому количеству энергии проникать в другие части торта.

В какой-то степени вы обречены. Форма стандартного круглого, квадратного или прямоугольного кекса не будет равномерной, потому что нет способа равномерно передать тепло к центру формы для кекса.Противни Bundt и трубчатые противни пытаются смягчить это, размещая противень в центре торта и, таким образом, делая задачу топологически более простой для решения, но давайте перейдем к более сложному случаю круглых, квадратных или прямоугольных противней.

Таким образом, в центре всегда будет некоторое возвышение, но есть способы уменьшить дополнительную высоту. Во-первых, можно понизить температуру более чем на 10-25°. Возможно, стоит проверить температуру духовки, чтобы убедиться, что ваша духовка готовит при температуре, требуемой рецептом, поскольку духовки, как правило, плохо справляются с регулированием температуры, и, предполагая, что вы используете хороший рецепт, они выберут хорошая температура для такого торта.

Во-вторых, вы можете использовать алюминиевую кастрюлю светлого цвета. Это не так просто для удаления торта, как темная сковорода с антипригарным покрытием, но светлый цвет стенок сковороды будет отражать тепло от торта, тем самым замедляя застывание внутренней части торта.

В конечном счете, если вы хотите получить идеально плоскую поверхность для украшения торта, лучше всего использовать зазубренный нож и срезать проблемный выступ, прежде чем покрывать торт глазурью. Это устранит все несовершенства, и как только глазурь будет нанесена, никто не должен об этом знать.Это стандартная процедура для декораторов тортов, потому что, как я уже сказал, проблема не из тех, которые легко решить одной выпечкой.

Конечно, я не мастер-пекарь, поэтому, если у кого-то из вас есть какие-либо другие советы, как выровнять уровень торта только при выпечке или приготовлении торта, пожалуйста, поделитесь мудростью в комментариях.

Как заморозить свадебный торт, чтобы он оставался вкусным

Большинство молодоженов считают, что можно просто завернуть верхушку свадебного торта в фольгу и положить в морозилку, и через год вы будете получать удовольствие (и вкусное) воспоминание о вашей свадьбе. Традиция сохранять свой свадебный торт восходит к сотням лет, когда пары съедали кусок своего торта (обычно фруктового торта, который было НАМНОГО легче сохранить, учитывая, что он уже практически сохранился) для крещения первого ребенка, что ожидалось произойти в течение первого года.

Несмотря на то, что эта традиция звучит великолепно (и считается, что она приносит удачу!), если ее не соблюдать должным образом, в конце концов вы случайно заморозите свой свадебный торт, откусите кусочек в свою первую годовщину и поймете: «Боже мой, это УЖАСНО». .» Ага. Совсем случилось со мной. Итак, воспользуйтесь этим советом! Вот как правильно заморозить свадебный торт, чтобы вы (и ваши вкусовые рецепторы) могли им насладиться.

Попробуйте сохранить верхний ярус вашего свадебного торта, или, если ваш свадебный торт не имеет ярусов (или вы хотите использовать его на своей настоящей свадьбе), просто сохраните кусок, которого хватит на двоих. Поскольку вы, вероятно, не забудете сделать это после свадебного приема, спросите у организатора свадьбы, родителей или одной из подружек невесты, не возьмут ли они эту честь.

1. Снимите все несъедобные украшения (например, верхушку свадебного торта). Если ярус торта на картоне, вам нужно сначала обернуть его алюминиевой фольгой.

2 . Поместите торт в морозильную камеру (как можно скорее после свадьбы) на пару часов, чтобы глазурь застыла и затвердела.

3. Аккуратно оберните весь предмет или ярус саранской пленкой, следя за тем, чтобы не пропустить ни одного пятна или пузырьков воздуха. Чем больше вы используете, тем лучше, так как это предотвратит в конечном итоге ожог от морозильной камеры.

4. Затем заверните торт 2-3 раза в алюминиевую фольгу.

5. Поместите торт в безопасную для морозильной камеры, герметичную посуду Tupperware и поместите его в ту часть морозильной камеры, где он может спокойно храниться в течение года.

6. За день до первой годовщины переложите торт (все еще завернутый и в контейнере) из морозильной камеры в холодильник.

7 . Через несколько часов выньте торт из упаковки и продолжайте размораживать.

8 . Перед едой доведите торт до комнатной температуры (обычно это занимает около часа)

9. Наслаждайтесь!

Примечание. Если мысль о том, чтобы заморозить и съесть свой старый свадебный торт, вас пугает (что вполне понятно), большинство пекарей могут испечь вам небольшую свежую версию вашего свадебного торта (без оформления), чтобы вы могли наслаждаться им.

Узнать больше: 14 потрясающих свадебных тортов

WGM’еры! Вы планируете заморозить свадебный торт?

Хотя мы даем ссылки только на продукты и услуги, которые, как мы думаем, вам понравятся, некоторые ссылки на нашем сайте монетизированы.Если вы нажмете на ссылку и совершите покупку, мы можем получить комиссию, которая поможет нам продолжать предлагать вам отличный контент! Все мнения наши собственные.

Слушайте подкаст «Женщина выходит замуж»

Три простых способа получить слой лепешки

Вы так же не любите торты, как и я? Не отвечай, я знаю. Есть только несколько случаев, когда купола приемлемы, например, кексы, батоны и кексы.

Так что насчет куполов торта? Как выравнивать торт?

Получить выровненный торт довольно просто.Узнайте, как избавиться от куполов торта навсегда и каждый раз получать слой лепешки. Больше не нужно подрезать, выравнивать или тратить торт впустую, а также никаких причудливых инструментов.

Прежде чем мы перейдем к выравниванию торта, скажите, почему он вообще куполообразный?

Купола — результат поднятия торта. Торты поднимаются из-за закваски. Разрыхление очень важно. Но все волшебство происходит в духовке, когда пирог выпекается, он теряет влагу, начинает схватываться и подниматься.

Пирожные выпекаются снаружи внутрь, то есть сначала выпекаются края, а затем середина. Когда пирог, наконец, выпекается, центр приступает к куполу. Решение этой проблемы заключается в замедлении выпекания за счет изоляции краев.

В результате центр и края поднимаются равномерно и получается лепешка. Изоляция также делает края торта более мягкими, поэтому нет необходимости обрезать края.

Эта страница может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать небольшую комиссию, если вы совершаете покупку по любым ссылкам, ведущим с этого веб-сайта.Я рекомендую только то, что я использую, и курсы, которые я посещал. Wowisthatreallyedible является участником партнерской программы Amazon Services. Являясь партнером Amazon, мы размещаем настраиваемые ссылки в сообщениях блога (например, в этом). Большое спасибо за вашу постоянную поддержку .

Выравнивание является основной причиной того, что торты выглядят неравномерно или, что еще хуже, неровными слоями. Вы когда-нибудь глазировали торт и замечали, что он похож на Пизанскую башню? Я знаю, что да, когда я начал украшать торты, я не мог понять, почему мои торты не выглядят профессионально. Если у вас проблемы с глазурью для тортов, этот пост поможет.

Пирожные были очень вкусными, но мне было трудно их выровнять. Я использовал зубчатый нож (до сих пор до ), и в конце концов друг дал мне выравниватель торта. Но я не люблю резать слишком много торта.

Когда я обнаружил, что могу разровнять торт, не разрезая его. Меня распирало от волнения. Бог улыбнулся мне.

Три способа получения слоеного лепешки

Чтобы получить плоский торт, я использую три метода.Каждый метод дает один и тот же результат, некоторые лучше, чем другие. Тем не менее, мой любимый — третий метод, потому что он использует основное оборудование, которое есть у каждого пекаря дома. Мой второй фаворит — запекать ровные полоски.

1. Используйте ровные полоски Wilton для выпечки

Уилтон выпекает ровные полоски как шарм для плоского торта. Полоска для равномерного выпекания изолирует форму для кекса и позволяет тесту для кекса равномерно выпекаться, в результате чего получается хороший равномерно пропеченный торт. Выпекайте ровные полоски, чтобы пирог не подрумянился сбоку.А значит меньше обрезки.

Мои полоски для выпекания хорошо используются и каждый раз отлично работают. Я предпочитаю использовать их, а не Heavenly Cake Strip от Роуз Леви Беранбаум, которая никогда не работала на меня. Единственная проблема, с которой я столкнулся при выпечке ровных полосок, — это клапан сбоку. Хотя вы можете сложить несколько полосок вместе для больших тортов, они легко ломаются и их очень трудно закрыть. Но все равно отличный выбор.

1. Отрегулируйте полоски для выпечки по размеру противня.Он идеально подходит для 8-дюймовой и 9-дюймовой сковороды. Для больших кастрюль можно использовать две полоски, петли идеально подходят друг к другу.
2. Замочите полоски в холодной воде, отожмите излишки и оберните их вокруг формы для кекса. Вам может понадобиться другой предмет, чтобы держать его погруженным в воду. Для достижения наилучших результатов замочите на ночь.
3.  Прикрепите полоску для выпечки, прежде чем добавлять тесто для торта. Хотя это не невозможно, это может быть довольно сложно, если вы разместите его позже.

Результат после использования полосок для выпечки.

Если у вас ограниченный бюджет и вы не можете позволить себе выпекать ровные полоски Wilton, вы можете использовать влажное полотенце с двумя английскими булавками. Разрежьте полотенца по размеру формы для кекса и смочите полотенце в холодной воде. Затем выполните шаги, описанные выше. Я знаю, что покупка ровных полосок для выпечки может обойтись довольно дорого, особенно если вам нужно испечь много торта. Это отличный вариант, который работает так же хорошо, как полоска для запекания.

Это один из моих любимых методов. Всякий раз, когда я забываю намочить, выпекайте ровные полоски к торту. Я обнаружил, что всегда могу получить торт с плоской вершиной, используя влажное полотенце или бумажное полотенце и доску для торта ( в основном влажное бумажное полотенце ).

Шаги для использования этого метода:

• Смочите бумажное полотенце и отожмите лишнюю воду, но не слишком сильно.
• Затем положите на пирог, как только он выйдет из духовки.
• Убедитесь, что доска для торта имеет тот же размер, что и форма для торта, затем нажмите на нее как можно сильнее. Доска для торта плотно прилегает к форме, поэтому будьте очень осторожны, потому что торт еще горячий.
• Если доска для торта слишком тугая, снимите ее с помощью ножа. Вуаля, у вас получился плоский торт.
• Если у вас нет под рукой тарелки для торта, вы всегда можете использовать дно формы меньшего размера. Вся идея состоит в том, чтобы использовать что-то с плоской поверхностью.

• После мокрого бумажного полотенца и доски для торта, без купола.

Пожалуйста, посмотрите видео ниже о том, как использовать метод бумажных полотенец.

Этот метод отлично подходит для квадратных и листовых пирогов.

У вас есть любимый метод выравнивания тортов? Дайте мне знать, если вы пробовали какой-либо из этих методов. Не забудьте поделиться с другом и прикрепить на потом. Приятного выпекания.