Торт суфле из творога и желатина: Творожное суфле с желатином рецепт с фото пошагово и видео

Торт суфле из творога и желатина


Рецепты необычайно вкусных тортов с творожным суфле


Легкий французский десерт, появившийся на свет в конце романтического 18 столетия, до сих пор чарует всех своим вкусом и ароматом. Рецепт торта с творожным суфле обязательно обворожит и вас.

Суфле, как отдельный десерт, возник во Франции. И это не странно, так как французы всегда стремились к созданию легких, красивых и модных блюд. В конце 19 столетия рецепт его приготовления был описан во многих дорогих кулинарных журналах. С тех пор суфле занимает одно из первых мест в иерархии десертов. Основной ингредиент этого блюда – взбитые яичные белки. Именно они предают готовому блюду нежную, воздушную консистенцию.

Творожный торт с суфле – это удивительное сочетание мягкого теста с нежным творожным десертом. Вариации приготовления этого угощения могут быть различными: суфле может быть как шоколадным, ванильным, молочным и карамельным, так и банановым или ягодным, украшенным желе, глазурью или орешками.

Рецепт зависит от вашего опыта, и, конечно же, желания порадовать близких вам людей.

Торт с творожным суфле и персиками


Этот диетический торт сможет перенестись с фото прямиком на ваш стол. Главное, не лениться и точно следовать рецепту. Рецепт этого чудесного лакомства можно корректировать, ориентируясь на свой вкус: если вы не любите персики или желе, их с легкостью можно заменить слоем шоколадного крема. Времени на готовку уходит много из-за того, что коржи должны остывать, а желе и суфле успеть застыть.

Ингредиенты:

Тесто:
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Мука – 100 г;
  • Сахар – 100 г;
  • Кефир – 3 ст. л.;
  • Ванильный сахар – 1 пакетик;
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
Суфле:
  • Белый шоколад – 150 г;
  • Апельсиновый сок – 80 г
  • Сливки – 300 мл;
  • Творожная масса – 150 г;
  • Сахар – 60 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Желатин – 4 листика или 2 ч.л.
Украшение:
  • Консервированные персики (или любые другие фрукты) – 1 банка;
  • Фруктовое желе – 1 упаковка.

Приготовление теста:

1. Предварительно отделите желтки от белков. Миксером взбейте белки до консистенции воздушной пены. Маленькими порциями добавьте сахар, желтки, муку и разрыхлитель и ванилин и взбивайте еще 2 минуты. Тесто должно выйти средней густоты.

2. В разогретую до 170-180 градусов духовку поместите форму с тестом. Ее нужно предварительно смазать растительным маслом, чтобы корж не пристал. Среднее время выпекания – 15 мин. Перед тем, как начинать выкладывать торт слоями, проследите, чтобы корж полностью остыл.

Приготовление суфле:

1. Плитку шоколада растопите на водяной бане. Размешивайте его венчиком, чтобы не осталось ни одного сгустка.

2. Сок нагрейте до 40-50 градусов. Если вы используете листовой желатин, то его нужно заранее залить холодной водой, чтобы он набухал. Добавьте желатин к теплому соку и постепенно размешивайте до полного растворения.

3. Жидкие сливки взбейте в миксере. Они должны загустеть и напоминать взбитые сливки из баллончика.

4. Яичные белки взбейте до пенообразного состояния.

5. В миксере взбейте творожную массу. К пышной творожной массе маленькими порциями всыпайте сахар, затем влейте сок с желатином. Миксер всё это время должен взбивать суфле. Добавьте взбитые сливки и взбитые белки. Смешивать все ингредиенты с творожным муссом следует не миксером, а венчиком. Он должен напоминать по консистенции густую сметану.

Приготовление торта:

1. Полученный корж следует разрезать на две пластины. Одну из них положите в разъемную форму, в которой торт будет застывать.

2. Корж залить творожным суфле. Для того чтобы поверхность была идеально гладкой, постучите немного формой о стол. Оставьте торт на два часа на столе, чтобы суфле полностью застыло.

3. Примемся за украшение торта и приготовление фруктового желе. Консервированные персики выложите на застывшее суфле, задействуйте фантазию и воображение. Фруктовое желе следует готовить, следуя инструкции, указанной на упаковке. Разведенной жидкостью залейте персики, поставьте торт в холодильник и с нетерпением ждите, пока желе застынет. Как только это произошло, можно звать семью к столу и угощать всех десертом.

Бисквитный торт с суфле

Рецепт бисквитного торта-суфле поражает легкостью приготовления, а сам торт поразит гостей божественным вкусом. Ни один из гостей не останется равнодушным, а каждая подруга обязательно попросит его рецепт. Его можно готовить как с фруктовым желе, так и с шоколадной глазурью.

Ингредиенты:
  • Бисквит:
  • Яйцо куриное – 3 шт.;
  • Сахар – 200 г;
  • Мука пшеничная – 1 стакан;
  • Ванильный сахар – 20 г;
  • Разрыхлитель теста – 30 г.
Суфле:
  • Сливки (33% жирности) – 300 мл;
  • Сахарная пудра – 1 ст.;
  • Желатин – 1 пакетик.
Шоколадная глазурь:
  • Масло сливочное – 50 г;
  • Какао-порошок – 3 ст. л.;
  • Сахар – 0,5 ст.
Приготовление бисквита:

1. Миксером взбейте яйца до состояния пышной пены. Рецепт идеального бисквита содержит одну хитрость: яйца должны быть взбиты до такой степени, чтобы при проведении по ним ложкой оставалась впадинка. К яйцам постепенно всыпать сахар, муку, разрыхлитель и ваниль. Тесто лучше продолжить взбивать миксером: чем пышнее оно выйдет, тем нежнее и выше будет бисквитный слой в торте.

2. Духовку предварительно разогрейте до 200 градусов, тесто должно выпекаться около 20 минут. Но на всякий случай проверяйте его готовность с помощью зубочистки.

3. Готовый бисквитный корж можно пропитать сиропом (1 ст.л. коньяка + 50 г сахара размешать в 100 г воды). Охлаждать его перед тем, как нарезать, следует не меньше 10 часов.

Приготовление суфле:

1. Рецепт этого десерта содержит один секрет: желатин следует замачивать не в воде, а в молоке. Залить его 1 стаканом холодного молока, подождать, пока желатин разбухнет, после этого поставить на плиту, но не кипятить. Он должен полностью раствориться в молоке.

2. Миксером взбить сливки до такой консистенции, чтобы они стали похожи на взбитые сливки из баллончика. К этой пенной массе добавить сахарную пудру, после чего взбивать еще около 1 мин. После этого влить молоко с растворенным желатином и помешивая венчиком плавно размешать мусс. Этот рецепт суфле является самым простым и быстрым в приготовлении.

Приготовление глазури:

Растопить на водяной бане масло, добавив в него сахар и какао-порошок. Глазурь будет готова тогда, когда сахар полностью растворится, и масса будет напоминать горячий шоколад. Её также можно приготовить из обычной плитки молочного или черного шоколада. Для этого понадобится растопить шоколад на водяной бане, добавив к ней 30 г молока, сахар и кусочек сливочного масла.

Приготовление торта:

Бисквитный корж разрезаем пополам. Одну пластину выкладываем в разъемную форму, заливаем сверху суфле, накрываем второй пластиной бисквита. После того, как суфле застынет (около 2 часов), нужно аккуратно покрыть торт глазурью при помощи специальной кисти, а при желании посыпать дроблеными орешками.

Украшение торта – это пространство для творчества. Если все выполнено в соответствии с рецептом, да еще и с любовью, то от этого лакомства невозможно будет оторваться.

Манговое суфле, Рецепт манго-суфле без яиц

08 мая 2017


5/5 звезд 100% НРАВИТСЯ 1 ОБЗОР ВСЕ ХОРОШО

Добавлено в 24 поваренные книги Этот рецепт просмотрен 137652 раза.

Суфле — классический французский десерт, насыщенный, сливочный и невероятно легкий.В то время как традиционные рецепты основаны на яйцах, мы воспроизводим те же ощущения, как воздух, без использования яиц.

В этом нам помогает порошок желатина из овощей! Это манговое суфле без яиц сочетает в себе божественный вкус манго с эфирной текстурой суфле, чтобы дать вашему вкусу удовольствие, которое не имеет себе равных.

Завершите свое праздничное меню восхитительными десертами, такими как Thandai Souffle, Chocolate Banana Mousse, Apple Crisp Pudding, Chocolate Cheese Tart и Tiramisu Sundaé.

Другие рецепты по теме


Пищевая ценность (Abbrv) на порцию
Энергия 98 кал
Белок 0. 4 г
Углеводы 12,1 г
Клетчатка 0,2 г
Жир 5,3 г
Холестерин 0 мг
Натрий 15,5 мг

Количество отзывов

6 ЛЮБИМЫХ ОТЗЫВОВ

Самый полезный положительный отзыв

Отзыв от
5 из 10 пользователей считают этот обзор полезным Посмотреть больше отзывов

Обзор этого типа не найден

6 ЛЮБИМЫХ ОТЗЫВОВ

Самый полезный положительный отзыв

Отзыв от
5 из 10 пользователей считают этот обзор полезным Посмотреть больше отзывов

Обзор этого типа не найден

Полезные отзывы об этом рецепте .

Рецепт чизкейка с суфле — Японская кулинария 101

Souffle Cheesecake — популярный чизкейк, который продается в магазинах западных десертов в Японии. Как можно догадаться по названию, это легкий и воздушный десерт, напоминающий суфле, в отличие от плотного и густого американского чизкейка. Чизкейк суфле не слишком сладкий, как другие японские торты, но все же имеет достаточно хороший сырный вкус, чтобы называться чизкейком.

В Японии есть в основном два вида чизкейков; редкие и запеченные. В редких чизкейках используется желатин, чтобы застыть в холодильнике. Его текстура больше похожа на мусс или баварский соус, чем на чизкейк, который мы обычно видим здесь, в США. Запеченный чизкейк в этом рецепте является типом суфле. Сегодня, хотя в некоторых кондитерских в Японии можно найти чизкейки в американском или нью-йоркском стиле, редкие и суфле-чизкейки будут продаваться почти во всех магазинах.

Есть несколько советов, как преуспеть в приготовлении чизкейков суфле.Во-первых, вы должны хорошо подготовить форму с бумажными вкладышами. Используйте пергаментную бумагу немного выше формы для пирога, если пирог поднимается выше формы. Хорошо смажьте бумагу маслом и присыпьте сахарной пудрой, чтобы тесто не прилипало к бумаге, и потяните торт по мере его выпекания. Это тянущее усилие вызовет трещины на торте. Это также облегчает отделение торта от формы. Еще один важный момент — хорошо взбить безе и добавить в тесто для торта, не выпуская слишком много пены из безе, как при приготовлении бисквитных коржей.Если на торте есть трещины, не волнуйтесь. При остывании торт немного усадится, а линии станут менее заметными. Наконец, в этом рецепте используется водяная баня в духовке. Посмотрите наше видео, чтобы узнать подробности, но в основном это просто помещение формы для выпечки с тестом в горячую воду на большую сковороду в духовке (вода достаточно глубока, чтобы частично подняться на край формы для выпечки; также не t используйте в ванне форму с пружинной формовкой, иначе она может протечь).

Суфле Чизкейк — не то, что часто можно увидеть в кондитерских в США, но этот легкий десерт может стать прекрасным завершением большого обеда или застолья. Сделайте это дома, если хотите попробовать новый десерт на праздниках!

Рецепт чизкейка с суфле

Состав

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 320 F (160 C).Отмерьте все ингредиенты. Яйца разделить на желтки и белки. Муку для жмыха просеять. Натереть цедру лимона. Приготовьте горячую воду для водяной бани.
  2. Смажьте 6-дюймовую круглую форму для торта топленым маслом. Поместите пергаментную бумагу в форму снизу и сбоку. Пергаментную бумагу также следует очень хорошо смазать сливочным маслом (растопленное масло не входит в размер 2 столовые ложки). Посыпьте пергаментную бумагу, покрытую маслом, сахарной пудрой.
  3. Мягкий сливочный сыр и 2 столовые ложки сливочного масла взбить венчиком, добавить 1/2 сахара и хорошо перемешать.Добавляйте желтки по одному, каждый раз тщательно перемешивая. Затем добавьте теплое молоко и перемешайте до однородной массы. Добавить просеянную муку для жмыха и хорошо взбивать, пока не исчезнут комочки. Добавьте цедру лимона, сок и ваниль.
  4. Отдельно взбить яичные белки в миксере, добавляя остальной сахар в 3-х частях, пока не образуется безе с мягкими пиками.
  5. Добавьте 1/4 часть безе в сырную смесь. Затем добавьте оставшуюся часть безе, свернув так, чтобы не выпустить пену безе.
  6. Вылить тесто для торта в подготовленную форму. Поставьте сковороду на водяную баню и поставьте в духовку. Выпекайте при температуре 160 C в течение 20 минут. Уменьшите температуру до 140 C и запекайте около 30 минут. Увеличьте температуру до 350 F (180 C) на 5 минут для подрумянивания. Выключите духовку, оставив пирог внутри, а дверцу открытой на 1 час. Достаньте торт из духовки и дайте ему полностью остыть, прежде чем вынимать его из формы. Охладите не менее 2 часов.
  7. Нагрейте джем и воду в небольшой кастрюле, дайте закипеть в течение минуты и процедите через мелкую сетку. Остудите несколько минут и нанесите глазурь на верхнюю часть чизкейка.

3,1

https://www.japanesecooking101.com/souffle-cheesecake-recipe/

Авторские права © 2012 — Japanese Cooking 101. Все права защищены.


О японской кухне101

Норико и Юко, авторы этого сайта, оба из Японии, но сейчас живут в Калифорнии. Они любят готовить и есть отличную еду и разделяют аналогичную страсть к домашней кухне из свежих ингредиентов.Норико и Юко вместе планируют и разрабатывают рецепты японской кулинарии 101. Они готовят и снимают фото / видео на своей домашней кухне (ах)

.

творожных оладий — smitten kitchen

Могу поспорить, что я не одинок в этом, но одна из моих любимых вещей — найти какой-то странный ингредиент в холодильнике и попытаться выяснить, что я могу сделать, чтобы его использовать, кроме, скажем, покупки другого ингредиента, который Я воспользуюсь этим лишь наполовину.

(Это напоминает мне о том времени, когда мы обнаружили, что к нам присоединился сосед по комнате крошечного, бегающего вида, злой, который перехитрил все ловушки, вставленные на его пути, и многие предлагали нам заставить кошку «получить Избавься от этого». Но потом я всегда спрашивал, как избавиться от кошачьей проблемы, и люди качали головами и цокали языком. Хорошо, возможно, эта история не является точной параллелью и …)

Среди множества замечательных вещей, которые я оставил нам в холодильнике в обмен на квартиру (бретонское масло, сыр, домашнее варенье, о, я перестану его втирать), они также оставили нам такие вещи, как сливочный сыр чудесная глазурь) и, ну, скромная емкость творога.

Я вообще-то обожаю творог (хотя, когда я приносил его на работу на обед, люди считали странным, что я ем его вилкой, а не ложкой. Я один в этом?), Но ел его как Я обычно делаю (с нарезанным бананом или манго) не очень интересный кулинарный блог, не так ли?

Вместо этого я превратил его в блины для моего следующего гостя (мамы!) На прошлых выходных, и это действительно было восхитительно, восхитительно, так же, как и блины с рикоттой, которые мы приготовили в прошлом году, так же как и ароматы в кугеле с лапшой. мать вышла замуж за моего отца.Другими словами конечно нам очень понравились.

Завтрак, ранее : Не тот завтрак, на который вы надеялись? Я составил указатель тем для завтрака, включая группы блюд из яиц; кексы и лепешки; блины, вафли и французские тосты, а также другие утренние вкусности, такие как мюсли и практические советы. Проверьте это!

Два года назад: Индийские овощные оладьи с йогуртом карри и лаймом

Творожные оладьи
По материалам книги «Радость кулинарии»

Я не уверен, что мой последний, чрезмерно самоуверенный пост о том, как правильно приготовить блины каждый раз, возвращался и укусил меня, ммм, сковородкой, но у меня, казалось, случалось одно несчастье за ​​другим — горение, прилипание, темнота, но сырая посередине — прежде чем я неохотно переключился на антипригарное покрытие.Возможно, вам повезет больше, чем мне со сковородой по вашему выбору, но если у вас есть антипригарное покрытие, что ж, возможно, стоит сначала просто использовать его.

1 1/3 стакана универсальной муки
1/3 стакана сахара
2 чайных ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки молотой корицы или щепотки молотого мускатного ореха (по желанию)
1/4 чайной ложки соли

1 стакан молока
1 стакан полножирного или нежирного творога
3 столовые ложки топленого масла
2 больших яичных желтка
1 чайная ложка ванили

1/3 стакана мелко нарезанных грецких орехов (по желанию)
1/3 стакана сушеной смородины, взбитой (по желанию)

2 крупных яичных белка

Чистый кленовый сироп или мед, или простой йогурт (по желанию, для подачи)

Слегка разогрейте сковороду с маслом или маслом или опрыскайте сковороду — с антипригарным покрытием лучше всего, если они у вас есть, — если необходимо, и предварительно нагрейте ее на среднем огне.Если вы используете электрическую сковороду, разогрейте ее до 350 градусов по Фаренгейту. Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту, если вы не планируете подавать блины горячими на сковороде.

Взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, корицу или мускатный орех и соль вместе в большой миске. В отдельной миске взбейте молоко, творог, масло, яичные желтки и ваниль.

Вылейте влажные ингредиенты поверх сухих и осторожно взбейте их, перемешивая до однородности. Добавьте грецкие орехи и / или смородину, если их используете.

Взбейте два яичных белка, пока они не станут жесткими, но не сухими, и добавьте их в жидкое тесто.

Тесто будет густым и пенистым — похоже на тесто для торта. Выложите на сковороду для каждого блина ложкой 1/3 стакана теста, раскатывая его по кругу. Они толстые, и их приготовление может занять немного больше времени, чем большинство других блинов. Готовьте до тех пор, пока верх каждого блина не начнет сохнуть по краям — тут и там вы увидите несколько пузырьков — затем переверните и готовьте, пока нижняя сторона не станет слегка коричневой.Пока вы закончите готовить, они будут храниться в духовке при температуре 200 градусов по Фаренгейту, но лучше всего их подавать сразу, когда они станут самыми легкими и пухлыми.

Связанные .

Рецепты творожного торта с желатином без выпечки

Из печенья, С желатином, С зефиром, С творогом, С фруктами, С ягодами, Со сметаной Желейные и суфле, Песочные

Если вы хотите приготовить вкусный десерт, но нет желания стоять у духовки, тогда наши рецепты творожного торта без выпечки с желатином станут истинной находкой. Для приготовления потребуется минимум продуктов и немного усилий.

Прежде, чем начинать готовить вкусный десерт, стоит знать, что, как правило, он относится к числу «перевертышей», то есть к тем блюдам, начинать готовить которые нужно с верхнего слоя. После застывания торт очень осторожно переворачивается, и верх становится низом.

•Рецепт фруктового торта с творогом и печеньем
•Творожный торт с желатином и сгущенным молоком
•Творожно-сметанный торт без выпечки с зефиром
•Ягодный тортик с творогом и овсяным печеньем
•Творожный торт без выпечки с желатином и готовыми коржами

Рецепт фруктового торта с творогом и печеньем

Вам потребуется:

Творог предпочтительной жирности – полкилограмма
Сметана (жирность на ваше усмотрение) – пол-литра
Желатин – 40 г
Банан – 2 шт.
Киви – 2 шт.
Апельсин – 1 шт.
Лимон – половина
Ананас (консервы) – 1 банка
Желе с ароматом апельсина – 1 упаковка
Печенье – 100 г
Сахар – 5 ст. л.
Сахар ванильный – 10 г.

Приготовление:

Если у вас есть силиконовая форма, тогда она будет наиболее удобной для транспортировки творожного торта с желатином в холодильник. Если же ее нет, тогда сгодится обычная коробка из-под торта.

Весь процесс приготовления состоит из пяти основных этапов.

Этап первый – апельсиновый слой торта

Разведите желе, как указано в инструкции. Хорошо перемешайте, дабы избавиться от крупинок.
Нарежьте апельсин кружками, срежьте с него кожуру. Оставьте несколько кусочков, они пригодятся позже.
Полученные круги порежьте напополам и выложите на самое дно формы. Залейте сделанным желе и уберите состав в холод.

Пока застывает основа торта, разведите желатин, залив его 100 мл воды.

Этап второй – фрукты

На данном этапе нужно подготовить все необходимые фрукты, тщательно вымыть их и высушить.

Почистьте киви, удалив шкурку, разрежьте пополам, лучше делать это вдоль. Каждую полученную половинку порежьте еще пополам и разрежьте поперечными кусочками. Сложите подготовленное киви в кастрюлю, засыпьте 3 ст. л. сахара, выдавите сок лимона и залейте в кастрюлю с киви. На слабом огне грейте смесь до тех пор, пока сахар растает полностью, а киви отдаст свой сок. Кипятить не нужно. Снимайте с огня, пусть остывает.

Бананы мы также нарезаем кружками, толщина может быть произвольной, но не слишком толстой.

С ананасов слейте жидкость. Кстати, ананасы правильнее брать не кусочками, а кольцами, они будут аппетитнее выглядеть в составе торта.

Отложенный апельсин нарежьте мелкими кусочками. Фрукты готовы.

Этап третий – подготовка творожной массы

Переложите в кастрюлю весь творог, сметану, сахар и ванилин. Блендером очень тщательно все перемешайте.
Замоченный ранее желатин поместите в кастрюлю, влейте 70 мл воды и поставьте на небольшой огонь, чтобы желатин растворился до прозрачности. Вливайте его в творог и снова погружным блендером перемешайте. Смесь должна быть жидкой.

Теперь перекладываем в творожную массу все те фрукты, которые вы подготовили и очень осторожно перемешиваем, чтобы фрукты разошлись по всей массе.

Этап четвертый – подготовка печенья

Слой из печенья нужно укладывать вверху, после застывания торта он будет нижним, а значит, позволит дополнить желейный состав десерта. Печенье, лучше песочное, наломайте, переместите для переработки блендером. Должна получиться крошка.

Этап пятый – создание торта

Достаньте из холодильника уже застывший апельсиновый слой, влейте в него творожную смесь и сверху очень осторожно засыпьте печеньем, разровняйте, немного прижимая.

Уберите торт в холод на всю ночь. Утром переверните форму и извлеките десерт на блюдо. Украшать торт не нужно, он и так будет достаточно красивым и ярким.

Совет: чтобы крошка из печенья лучше сцепилась, нужно растопить около 70 г сливочного масла и смочить в нем печенье.

Творожный торт с желатином и сгущенным молоком

Вам потребуется:

Творог (средней жирности) – 500 г
Сгущенное молоко (можно домашнее) – 1 банка
Молоко – 70 г (можно заменить водой)
Печенье рассыпчатое – 200 г
Желатин в гранулах – 10 г
Сливочное масло – 100 г
Соус из ягод для украшения

Приготовление:

Для начала займитесь желатином, его нужно настоять в молоке либо воде в течение 10 минут в небольшой чашке.

Тем временем займитесь приготовлением крошки из печенья, перемолов ее блендером или пропустив через мясорубку.

Масло стоит растопить, влить в перетертое печенье, смешать. Масло нужно, чтобы скрепить печенье. Крошку, вымешанную в масле, поместите в форму для выпечки, предварительно застеленную бумагой. Правильнее печенье утрамбовывать, чтобы основа торта без выпечки была плотной.

В объемную посуду набрать горячую воду, но не кипяток и поставить желатин в чашке для растворения. При этом постоянно его мешайте.

В творог переложите сгущенку, мешайте и добавьте тонкой струей готовый желатин. Взбейте.

Поверх крошки из печенья выложите полученную массу из творога, разровняйте. Закройте форму пленкой и уберите в холодильник. Торт должен постоять минимум 5 часов.

Перед подачей полейте десерт соусом из любимых ягод.

Совет: чтобы торт было легче вынуть из формы, его стоит немного подогреть. Для этого подойдет обычный фен, горячим воздухом стоит поводить по бокам и дну формы.

Творожно-сметанный торт без выпечки с зефиром

Вам потребуется:

Творог (лучше домашний) – 350 г
Сметана (20% жирности) – 350 г
Желатин – 50 г
Зефир одного цвета – 500 г
Киви – 4 шт.
Сахар – 1 стакан
Сахар ванильный (можно заменить несколькими каплями концентрата ванилина) – 10 г
Кокосовая стружка для посыпки

Приготовление:

Удобнее всего использовать разъемную форму. Разделите зефир пополам, если вы приобрели двойную сладость, и максимально плотно уложите его в форму.

Очистьте киви, порежьте кружками, разместите между зефиром.

Разведите желатин по указанию на упаковке, дайте настояться 15 минут, далее растворите на водяной бане.
Блендером смешайте творог и сахар, добавьте сметану, ванилин и влейте готовый желатин. Данную массу вылейте в зефир с киви.

Творожно-сметанный торт с желатином обязательно должен постоять ночь в холодильнике. Если вы достанете его раньше, есть вероятность испортить десерт.

Утром, достав торт из холодильника, проведите ножом по краю формы, чтобы отделить бока лакомства, если они прилипли. Снимите края формы и оставьте торт на дне, не советуем его вынимать, так как дело это кропотливое, ведь тортик может распасться.

Сверху посыпьте кокосовой стружкой и ставьте чайник.

Совет: зефир для приготовления угощения лучше брать одного цвета, тогда при разрезании он будет иметь более аппетитный вид.

Ягодный тортик с творогом и овсяным печеньем

Вам потребуется:

Печенье овсяное – 350-400 г
Сахар – 1 стакан
Масло сливочное – 100 г
Желатин – 30 г
Творог – 500 г
Ванильный сахар – 1 пакетик
Сметана – 300 г
Малина (либо любая другая ягода) – 400 г

Приготовление:

Начинать готовить торт правильнее с разведения желатина, так как ему потребуется время, чтобы раствориться. Если вы берете быстрорастворимый желатин, тогда залейте его горячей водой (около 70 градусов), помешайте, дайте постоять 15 минут и если остались крупинки, процедите, чтобы они не попали в торт. Остудите.

Тем временем измельчите овсяное печенье. Можно использовать блендер, а можно пропустить через мясорубку. Печенье послужит нам коржом.

Масло растопите до состояния текучести и влейте в крошку с печенья, перемешайте.

Разъемную форму правильнее устелить пергаментной бумагой, это позволит без усилий извлечь торт. На бумагу выложите овсяную крошку, разровняйте, утрамбуйте и поставьте в морозильную камеру на 10 минут, чтобы масло застыло.

Переходим к приготовлению крема на основе творога. Для этого блендером взбиваем творог со сметаной и сахаром (обычным и ванильным), добавляем малину, не всю, здесь нам нужно 100 грамм ягод.

Совет: если творог имеет влажную консистенцию, тогда сметаны требуется взять меньше указанного количества.

Не останавливая взбивание, влейте остывший желатин и еще немного помешайте.

Половину получившегося творожного крема вылейте на крошку из овсяного печенья. Сверху положите еще 100 г малины, залейте оставшимся кремом. Убираем в морозильную камеру не менее, чем на полчаса.

Украшением торта будет малиновое желе. И пока торт застывает, мы приготовим компот. На 350 мл воды выкладываем еще 100 г малины, всыпаем 2 ст. л. сахара, кипятим в течение 10 минут. Отключаем и даем остыть.

Берем 50 мл горячей воды, всыпаем 10 г желатина, перемешиваем и охлаждаем.

Компот следует процедить и влить в него получившийся желатин, постоянно помешивая.

На торт осторожно выложите оставшиеся 100 г малины и сверху залейте половиной от получившегося малинового желе. Следите, чтобы ягоды не поплыли. Уберите десерт в морозильник на 15 минут.

Выньте торт и вылейте сверху остаток желе, после чего поставьте торт в холодильник на 3-5 часов, пока он полностью не застынет. В идеале, десерт должен постоять на холоде ночь. Более подробно как готовится подобный десерт, можно посмотреть в пошаговом фото-рецепте Торт без выпечки из овсяного печенья, творога и малины.

Творожный торт без выпечки с желатином и готовыми коржами

Продукты:

Песочные готовые коржи – 2 штуки;
Творог – 250 граммов;
Сгущенка (можно варенку) – 1 банка;
Персики консервированные – 1 банка;
Желатин – 10 г.

Как сделать:

С консервированных фруктов сольем сироп и зальем им желатин. Когда последний настоится означенное на упаковке время, прогреем его на плите не доводя до кипения.

Персики нарежем на кусочки.

Творог и сгущенку взобьем блендером. Не прекращая взбивания, введем тонкой струйкой сироп с желатином. Доложим персики и аккуратно перемешаем.

В форму положим покупной песочный корж, зальем творожной массой, прикроем вторым коржиком. Дадим десерту настояться в холодильнике не менее 5 часов, после чего ножом проведем по краям формы, дабы облегчить извлечение тортика. Вынем торт и нарежем на произвольные куски.

Как видите, вариантов приготовления простых, но очень вкусных творожных тортов без выпечки с желатином достаточно. Поэтому можно чаще радовать себя вкусностями. Ну, а если вы не боитесь заняться выпечкой и вам вполне позволяет время, рекомендуем вам приготовить умопомрачительный торт Монастырская изба по рецепту с фото.

Приятного вам аппетита и сладкой жизни!

© сайт Recept-torta.com

рецепты. Творожный торт с желатином без выпечки

Сочетание мягкого нежного творожка и прохладного студенистого желе просто восхитительно! Такой десерт не только вкусен, но еще и очень полезен, в отличие от многих известных лакомств. Творог, как известно, богат кальцием, а в желе содержаться пектины, полезные для желудка и волшебным образом восстанавливающие структуру волос и ногтей. Что же касается сахара и прочих вредных для фигуры компонентов, то полезные свойства желатина и творога с лихвой компенсируют все эти условные вредности. Так что, милые дамы, балуем себя, готовим творожно желейный торт и наслаждаемся!

Творожный желейный торт-суфле

Интересный вариант очень простого торта. Он готовится без мучных коржей, а только на основе молочного желе и творожного суфле.

Ингредиенты:

  • Творог – полкило;
  • Сахар – половина стакана;
  • Яичные желтки – 3 штуки;
  • Масло сливочное – половина пачки;
  • Желатин – 12 грамм;
  • Молоко – полтора стакана;
  • Сухое ягодное желе – 1 пакетик.

Приготовление:

Сначала замачиваем желе из пакетика, высыпав его в мисочку и залив двумя столовыми ложками кипятка. Перемешиваем, пока порошок полностью не растворится. Теперь слегка подогреваем неполный стакан молока и выливаем его в растворившееся желе. Форму для торта (а еще лучше кексницу в форме кольца) смазываем растительным маслом, выливаем туда молочно-ягодное желе и убираем в холодильник, оставляя до застывания.

Пока застывает первый слой, готовим творожную массу. Сливочному маслу даем немного подтаять, чтобы оно стало мягким, а затем растираем его с сахаром и яичными желтками, до появления пены. Продолжая взбивать масло, добавляем в него творог небольшими порциями, пока не получим однородную пышную массу. Теперь кипятим половину стакана молока и растворяем в нем желатин. Немного остужаем и выливаем в творожную массу. Выкладываем ее на застывшее молочно-ягодное желе и снова убираем форму в холодильник до застывания второго слоя.

Застывший творожный торт вынимаем из формы, опустив ее на несколько секунд в кипяток, накрыв тарелкой и быстро перевернув. Украшаем торт с творогом свежими фруктами и ягодами, цукатами или взбитыми сливками. Наслаждаемся!

Диетический творожный торт с желе

Тем, кто следит за фигурой, иногда тоже хочется полакомиться. Предлагаем вам вариант диетического десерта в виде желейно-творожного торта.

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 штуки;
  • Мягкий несладкий творог – 1 столовая ложка;
  • Овсяные отруби – 2 столовые ложки;
  • Кукурузный крахмал – 1 столовая ложка;
  • Пшеничные отруби – 1 столовая ложка;
  • Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка;
  • Корица – щепотка;
  • Соль – щепотка.

Для творожного слоя:

  • Мягкий творог – 400 грамм;
  • Заменитель сахара – на свой вкус;
  • Молоко обезжиренное – 2 стакана;
  • Желатин – 10 грамм;
  • Растворимый кофе – 1 чайная ложка;
  • Ваниль – щепотка.

Приготовление:

Взбиваем яйца с солью, добавляем мягкий творог, отруби и все остальные компоненты для теста. Перемешиваем и выливаем тесто в форму для микроволновой печи. Ставим ее в микроволновку на двадцать минут и включаем печь на полную мощность. Готовый корж остужаем и вынимаем из формы.

Для приготовления творожной массы замачиваем желатин в молоке и оставляем минут на десять для набухания. Пока набухает желатин, взбиваем творог с заменителем сахара и растворимым кофе до получения однородной массы нежной консистенции. Замоченный желатин подогреваем на водяной бане, но ни в коем случае не доводим до кипения. Когда желатин растворится, остужаем желе при комнатной температуре. Остывшее, но еще не схватившееся желе выливаем в творожную массу и перемешиваем.

Корж перекладываем в разъемную форму, выливаем туда же творожную массу, аккуратно ее разравниваем и убираем форму в холодильник до полного застывания творожного слоя. Готовый торт перекладываем на тарелку или на блюдо и украшаем свежими фруктами или ягодами.

Вишнево-творожный торт с желе

Пожалуй, классический вариант творожного торта с желе. Готовить его можно с любыми фруктами или ягодами, но с вишней этот торт получается не только очень вкусным, но еще и красивым.

Ингредиенты:

  • Мука – половина стакана;
  • Яйца – 3 штуки;
  • Лимонный сок – 2 чайные ложки;
  • Холодная вода – 3 столовые ложки;
  • Сахар – треть стакана;
  • Пекарский порошок – половина чайной ложки.

Для творожного слоя:

  • Творог — полкило;
  • Сливки 20% жирности – половина стакана;
  • Сахарный песок – половина стакана;
  • Свежая или замороженная вишня – 1 стакан;
  • Желатин – 15 грамм;
  • Ванильный сахар – 1 пакетик.

Для желе:

  • Вишневый сок – 1 стакан;
  • Желатин – 1 столовая ложка;
  • Сахарный песок – 4 столовые ложки.

Приготовление:

Из свежей вишни аккуратно вынимаем косточки и откидываем ее на дуршлаг, чтобы стекал сок, который мы используем для приготовления желе. Замороженную вишню просто выкладываем в дуршлаг и оставляем размораживаться. Стекающий с вишни сок также используем для желе.

Для приготовления бисквита отделяем яичные белки от желтков, добавляем к белкам лимонный сок и воду и взбиваем их в мягкую пену. Затем высыпаем в белки сахар и продолжаем взбивать, постепенно (по одному) добавляя яичные желтки. Когда масса станет однородной и пышной, просеиваем муку, смешиваем ее с разрыхлителем и высыпаем в яично-сахарную пену. Перемешиваем и выливаем тесто в смазанную растительным маслом и присыпанную мукой форму для выпечки. Готовим бисквитный корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно двадцать минут.

Для творожного слоя замачиваем желатин в половине стакана чуть теплой воды и оставляем его набухать. В это время разминаем творог в мисочке до однородной мягкой массы или же пропускаем его через сито, или взбиваем в блендере. Главное, чтобы творог получился без комочков. Набухший желатин смешиваем в сахарным песком, ванильным сахаром и сливками и нагреваем на водяной бане до полного растворения желатина. Важно не перегреть массу и не дать ей закипеть.

Оставляем желе остывать и займемся вишней. Аккуратно, без фанатизма отожмем ее, а весь сок сольем в отдельную посуду. Если сока получилось мало, то доводим его объем до полного стакана, доливая кипяченую воду. Остывшее желе выливаем в творожную массу, перемешиваем, кладем туда же вишню и снова все аккуратно перемешиваем, не давя ягоды.

Бисквитный корж кладем в форму с разъемными боками и заливаем сверху творожной массой. Убираем форму в холодильник. Пока застывает творожный слой, готовим вишневое желе. Замачиваем желатин, как и для творожного слоя. Сок от вишни переливаем в кастрюльку, добавляем сахар, разбухший желатин, а затем подогреваем все на водяной бане до растворения желатина.

Остужаем желе и выливаем его на застывший творожный слой. Форму снова убираем в холодильник. Торт готов, когда верхний слой желе застынет. Готовый торт вынимаем из формы, проведя острым ножом между краем торта и боками формы. Перекладываем его на блюдо и подаем к столу.

Творожно-желейный торт с кокосом и мандаринами

Очень необычный рецепт творожного торта. Удивительно нежный вкус и непередаваемое сочетание шоколадного бисквита, кокосовой стружки и мандаринового сиропа.

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки;
  • 6 яиц;
  • 1 чайная ложка пекарского порошка;
  • 1 килограмм мандаринов;
  • 200 грамм творожной массы;
  • 200 грамм жирных сливок;
  • 2 столовые ложки кокосовой стружки;
  • 2 столовые ложки желатина;
  • 2 столовые ложки порошка какао.

Приготовление:

Для коржа готовим шоколадный бисквит. Яйца взбиваем с сахаром на водяной бане, пока их объем не увеличится вдвое. Затем постепенно добавляем просеянную муку, какао и разрыхлитель, аккуратно перемешивая тесто. Готовое тесто выливаем в смазанную маслом и присыпанную мукой форму и выпекаем в заранее разогретой духовке в течение получаса при температуре 180-200 градусов.

Пока печется корж, чистим нарезаем не очень большими кусочками мандарины и перекладываем их в сотейник. Добавляем половину стакана сахара и варим минут десять. После этого протираем еще горячую массу через сито. Две столовые ложки получившегося густого сиропа оставляем для пропитки коржа. С готового бисквитного коржа срезаем верхнюю корочку и пропитываем его мандариновым сиропом, чтобы бисквит стал влажным.

Желатин замачиваем для набухания и подогреваем на водяной бане до полного растворения. Взбиваем сливки и смешиваем их творожной массой и мандариновым сиропом, после чего снова взбиваем. Добавляем кокосовую стружку и перемешиваем. В самом конце вводим в массу желатин. Бисквит кладем в разъемную форму, заливаем творожным желе и убираем в холодильник. Когда верхний слой полностью застынет, вынимаем торт из формы, перекладываем на блюдо и посыпаем кокосовой стружкой.

Холодный творожно-желейный торт

Этот торт хорош тем, что коржи для выпекать не нужно. Их заменит обычное печенье-крекер. В некоторых рецептах данный торт известен под названием «Битое стекло».

Ингредиенты:

  • 100 грамм сухих крекеров;
  • 400 грамм сметаны;
  • Половина стакана сахара;
  • 200 грамм консервированных ананасов;
  • 1 пакетик желатина;
  • 2-3 пакетика сухого ягодного желе.

Приготовление:

Желе из пакетиков (желательно, чтобы оно было разноцветным) готовим по инструкции, разливаем в мисочки и убираем в холодильник до полного застывания. Застывшее желе нарезаем кубиками. С ананасов сливаем сироп и режем их на маленькие кусочки. Желатин заливаем тремя столовыми ложками воды, дожидаемся, когда он набухнет, и распускаем на водяной бане. Оставляем желатин остывать и взбиваем сметану с сахарным песком, а затем вливаем в крем остывший желатин, продолжая взбивать.

Теперь в эту массу добавляем крекеры, порезанное желе и кусочки ананасов. Перемешиваем и выливаем «тесто» в форму. Крекеры всплывут, но так и должно быть – они станут дном торта. Убираем форму в холодильник и оставляем до полного (полного!) застывания торта. Чтобы вынуть торт из формы, опускаем ее на несколько секунд в кипяток, накрываем тарелкой и быстро переворачиваем. Дополнительного украшения этот желейный торт не требует.

И как вам рецепты легкого творожно желейного десерта? Такой торт можно приготовить на любой праздник и просто так, по поводу и без повода. Лакомство действительно получается очень легким, нежным и вкусным. Пробуйте. Готовьте с удовольствием, и приятного вам аппетита!

Обсуждение 0

Похожие материалы

Здравствуйте дорогие читатели, спасибо, что посетили мой сайт!

В данном отношении этот десерт как раз то, что надо. О положительном влиянии творога на организм человека известно очень давно, и тому есть серьезное научное обоснование. А вкус описанного здесь торта просто невероятен. Представьте, Вы ощущаете пропитанный сладким сиропом мягкий бисквит, шоколад и тающие во рту нежную творожную начинку и ягодное желе, ммм… А какой внешний вид! Десерт выглядит красиво и благородно, он достойно будет смотреться в роли праздничного торта.

Если финансовый вопрос является не сильно значимым для Вас, тогда творог можно заменить сыром Маскарпоне, с ним блюдо будет даже вкуснее. Как приготовить этот сыр в домашних условиях, можно посмотреть на сайте, воспользовавшись поиском.

Итак, предлагаю приобрести все необходимое и приступать к рецепту…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 7 /7 /24 .

Ккал: 182 .

ГИ: средний.

ИИ: высокий.

Время приготовления: 25 мин активного + 6 ч в холодильнике + 20 мин в духовке.

Количество порций: 8 порций (2 кг) .

Ингредиенты блюда.

Шоколадный бисквит.

  • Мука пшеничная высшего сорта — 40 г (2 ст.л).
  • Какао — 15 г (1-2 ст.л).
  • Яйцо 1 С — 2 шт.
  • Разрыхлитель — 4 г (1 ч.л).
  • Сахар — 60 г (2-3 ст.л).
  • Масло сливочное (для смазки формы) — 5-10 г.

Сироп.

  • Вода — 100 мл (1/3 ст).
  • Сахар — 100 г (1/2 ст).

Ягодное желе.

  • Малина (или другие ягоды) — 300-400 г.
  • Сахар — 100 г (1/2 ст).
  • Желатин — 20 г (3-4 ч.л).
  • Вода — 70 мл (4 ст.л).

Творожная начинка.

  • Творог — 500 г.
  • Сахар — 100 г (1/2 ст).
  • Желатин — 15 г (3 ч.л).
  • Вода — 80 мл (4 ст.л).
  • Сливки 33 % — 200 мл (3/4 ст).

Шоколадная глазурь и украшение.

  • Шоколад — 100 г (1 плитка).
  • Сливки — 15 мл (1 ст.л).
  • Ягоды (малина, клубника, земляника) — 100 г.

Рецепт блюда.

Приготовление данного десерта будет проходить в два этапа, поэтому сначала достаем только ингредиенты, необходимые для бисквита, сиропа и ягодного желе.

Начинать процесс создания творожного торта лучше вечером, не позже, чем за сутки до праздника.

Ягоды моем, очищаем от всего лишнего (плодоножек, веточек и других примесей) и обсушиваем на полотенце.

Духовку ставим разогреваться до 180 С.

Итак начнем. Замачиваем желатин (4 ч.л) в теплой воде (4 ст.л).

Оставляем его в таком состоянии, пока он нам не понадобится.

Теперь займемся приготовлением бисквита. В глубокой миске взбиваем яйца (2 шт) с сахаром (2 ст.л) до образования пышной пены.

Через сито к полученной смеси всыпаем пшеничную муку (2 ст.л), какао (1-2 ст.л) и разрыхлитель (1 ч.л). Перемешиваем массу миксером до однородности.

Выливаем тесто в смазанную сливочным маслом форму (у меня 22 см). Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 180 С духовке 20 мин. Дверцу печи в течение этого времени не открываем.

Сварим сироп для пропитки нашей основы.

На плиту ставим сотейник, выливаем в него 1/3 ст воды, туда же всыпаем 1/2 ст сахара, и, перемешивая, доводим смесь до кипения, после снимаем посуду с огня.

Не теряя времени, приготовим ягодное желе.

Малину или другие ягоды (300-400 г) измельчаем вместе с сахаром (1/2 ст) в однородное пюре. Для этой цели я воспользовалась блендером.

Тем, кто хочет избавиться даже от мельчайших косточек в желе, необходимо протереть полученную массу через сито. Я этого не делала.

Распускаем набухший желатин на водяной бане или при помощи микроволновки (20 с, 400 Вт) до теплого, жидкого состояния.

Помешивая малиновое пюре, выливаем в него желатин, доводим массу до однородности.

Выливаем ягодную смесь в круглую форму (у меня диаметр равен 18 см) и убираем в холодильник на 5 часов, а лучше на ночь. Должен получиться слой около 2 см высотой.

Если что-то осталось, вылейте это в баночку из-под йогурта и уберите в холодильник на пару часов, будет отличный десерт.

Готовность бисквита проверяем зубочисткой, она должна остаться сухой, после погружения ее в мякиш.

Остужаем нашу мучную основу в форме около 15 мин, затем вынимаем из нее и пропитываем приготовленным ранее сиропом. Выливаем все, не жалея. Затем убираем бисквит в холодильник и идем спать…

Утром достаем из холодильника оставшиеся ингредиенты.

Желатин (3 ч.л) замачиваем в воде (4 ст.л). Ждем его набухания.

Творог перетираем до пастообразного состояния при помощи сита или блендера.

Теперь нужно взбить холодные сливки (3/4 ст) с сахаром до консистенции густой сметаны.

Начинаем размешивать только жидкость, и через 5-7 мин постепенно, в несколько приемов всыпаем сахар.

Добавляем полученную сливочную массу в творог и доводим все до однородности.

Распускаем набухший желатин. Как это можно сделать написано ранее.

Выливаем полученную жидкость в творожную массу, перемешиваем ингредиенты до однородного, кремообразного состояния.

Начинаем собирать торт.

В разъемную форму (диаметром 22 см) помещаем охлажденный сочный бисквит.

Поверх него выкладываем половину творожного крема.

Вынимаем ягодное желе из холодильника и аккуратно ставим его в центр торта поверх творожного слоя.

Чтобы легко достать желе из формы, прогрейте ее дно и бока феном около 1-2 мин.

Заливаем в посуду оставшийся творожный крем и убираем наш десерт в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.

За 10 мин до готовности торта начинаем делать глазурь.

Для этого топим шоколад (100 г) на водяной бане или в микроволновке (40 с, мощность 800 Вт), добавляем в него сливки (1 ст. л) и перемешиваем все венчиком.

Наша шоколадная глазурь готова.

Достаем торт из холодильника и аккуратно убираем форму. Чтобы легко и просто снять железный круг с десерта, слегка, не более 1-2 мин прогрейте его борта феном.

Покрываем поверхность изделия глазурью на Ваше усмотрение. Я сделала подтеки, выливая небольшими порциями шоколад по окружности торта, оставив чистой середину.

Последний штрих — выкладываем на глазурь ягоды.

Порционируем торт и подаем к столу, посмотрите каким красивым и оригинальным получился десерт в разрезе. Это уже не говоря о его потрясающем вкусе.

Приятного аппетита!

Вкусные домашние рецепты могут быть не просто вкусными, но еще и очень полезными. Без сомнений, творожный торт с фруктами относится именно к таким лакомствам. Приготовить его достаточно просто, ну а в пользе ингредиентов можно не сомневаться ни на минуту. Этот тортик понравится не только детям, но и женщинам, которые так скрупулезно выбирают десерты с опаской поправится на парочку-вторую лишних килограмм. Нежный творожный торт с фруктами, рецепт с фото которого мы представляем, готовится быстро, получается очень вкусным. И самое главное — имеет очень презентабельный внешний вид, поэтому прекрасно подойдет для украшения любого праздничного стола.

Как готовится творожный торт

Различают два способа приготовления торта из творога — без выпечки и выпеканием основы для десерта.

Когда нет возможности посвятить свое время приготовлению теста и дальнейшему выпеканию коржей в духовке, можно использовать готовые магазинные коржи, а можно в качестве основы брать и самое обычное сладкое сахарное печенье. Кстати, вспомните знаменитый тирамиссу или чизкей. Их также можно смело отнести к творожным тортам, вот только в выпекании они совершенно не нуждаются. Печенье и бисквит просто перекрываются творожной специальной массой и помещаются в холодильник для сильного охлаждения.

Одним из самых распространенных дополнений в творог является изюм или любые другие сухофрукты. Например, это могут быть измельченные курага или чернослив, а также орехи.

Творожный торт не только просто и быстро готовится, но еще и полезный за счет входящих в него ингредиентов.

Творог богат кальцием и очень полезен детям. Творожный торт более приемлем в детском питании, нежели шоколад или сладости с кремом. Ну а фрукты — это источники витаминов и полезных микроэлементов, которые так нужны детскому организму для роста и развития.

Творожный творог с фруктами также можно смело включать в рацион питания тем, кто придерживается диетического питания или желает похудеть. Творог — это полезный белок, который способствует набору и развитию мышечной массы. Именно поэтому этот десерт можно смело есть и тем, кто активно занимается спортом и заботится о рельефах своей фигуры.

Рецепт приготовления торта из творога

Рецептов приготовления творожного торта существует просто неимоверное количество. Можно приготовить десерт, просто выложив фрукты на творог, а можно поверху украсить тортик еще и желейной прослойкой, в которой можно выложить разнообразные фрукты. Мы приготовим без желейной прослойки, но подскажем, как ее сделать, если вдруг возникнет такое желание.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 3 яйца
  • 0,5 стакана муки
  • 0,5 стакана сахара
  • 3 ст.л. какао

Для творожного крема:

  • 500 г творога
  • 250 г сметаны
  • 5 ст.л. сахара
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • маленький пакетик желатина
  • ванилин
  • вишневый или любой другой ягодный сироп
  • фрукты — бананы, киви, вишня, клубника и т.д.

Способ приготовления:

1. В холодной воде нужно замочить желатин. 1 пакетик на 0,5 стакана воды. Время выстаивания 40 минут.

2. Взбить яйца с сахаром до увеличения массы в несколько раз. Затем сюда добавить муку и хорошо все перемешать. Добавить какао и сделать шоколадное тесто.

3. Основу выпекать около 15-20 минут при температуре 180 градусов. Не забудьте поставить емкость с водой под противень, чтобы корж не пригорел.

3. Пока выпекается корж, готовим творожную массу. Взбить творог, сметану и масло.
4. Отдельно взбить яйца с сахаром и ванилином или ванильным сахаром. Соединить творожную и яичную смеси и хорошо взбить.

5. На водяной бане растопить желатин и добавить в творожную массу.

6. Готовый бисквит охладить, выложить на разъемную форму. Пропитать ягодным сиропом. Далее слой нарезанных фруктов. Сверху выложить творожную массу. Можно сверху украсить торт также фруктами.

7. Дать торту постоять в холодильнике несколько часов.

Если есть желание сверху украсить торт желе. То его нужно заливать холодным на уже застывший творог с фруктами. Сначала выкладываются фрукты, затем немного залить желе, дать застыть и только потом залить оставшимся желе.

Приятного аппетита.

Интересное видео о том, как приготовить творожный торт на тему: «Нежный творожный торт с фруктами: рецепт с фото»:

Творожный торт без выпечки с желатином и печеньем — идеальный десерт на завтрак, он застынет буквально за 1-1,5 часа, поэтому вы можете приготовить для своих домашних сюрприз, встав пораньше и создав такую съедобную красоту на своей кухне, а точнее — в своем холодильнике, ведь торт из творога и желатина готовится без выпечки!

Минимум продуктов — максимум пользы и вкуса, вот так бы я охарактеризовала это лакомство. Так как я готовлю его на завтрак, то добавляю в верхний слой торта заваренный натуральный кофе — получается очень нежно и колоритно! Творог вы можете использовать как магазинный, так и домашний — вопросов к жирности продукта не возникает. Также в торт можно добавлять сметану, ряженку и другую молочку по вашему вкусу.

Вскипятим воду и зальем 50 мл кипятка в чашку с молотым натуральным кофе, а 150 мл — в чашку с желатином. Дадим настояться, а желатин размешаем. Оставим все на 10 минут.

Затем творог высыплем в чашу кухонного комбайна или в глубокую миску, добавим сахар и цитрусовый ароматизатор. Можно добавить ваниль. Хорошенько растворим желатин и зальем жидкость с ним в чашу к творогу. Измельчим все до однородного состояния. Если жидкости не хватит, то дольем еще немного горячей воды в чашу. В одну треть массы нальем растворимый кофе без гущи и тщательно перемешаем.

Печенье измельчим практически в крошку и высыплем в форму с бортами. Если вы хотите, чтобы основа была плотной, то смешайте крошку печенья дополнительно со сливочным маслом. Я же люблю, чтобы основа сыпалась, поэтому масло не добавляю!

На крошку выльем белую творожную массу, разровняем лопаткой.

На белую массу выльем кофейную — ее даже не придется выравнивать, так как она получается более жидкой, чем первая, и сама растекается. Поместим форму с заготовкой в холодильник на 1,5 часа или в морозильную камеру на 30-40 минут.

Аккуратно извлеките застывший торт из формы, слегка пройдясь внутри формы по краям острым ножом.

Украсьте торт по своему вкусу: ягодами, фруктами, посыпкой и т.д. Приготовленные без выпечки творожный торт с желатином готов к дегустации.

Подавайте к столу охлажденным, нарезав его на кусочки, вместе с ароматным чаем, кофе, какао и т.д.

Творог относится к одним из самых популярных и предпочитаемых продуктов, на основе которого делаются многие десерты. Прекрасной альтернативой пирогу в духовке станет творожный торт без выпечки, который делается очень быстро, но принесет ощутимую пользу благодаря наличию свежего творога.

Как приготовить творожный торт?

Хозяйки, которые не располагают большим количеством времени, зачастую интересуются, как приготовить творожный торт без выпечки. Самый простой способ – это сделать его с добавлением песочного печенья. Рекомендации по готовке заключаются в следующем:

  1. Творог лучше брать с жирностью 9% и больше. Его смешивают со сметаной, йогуртом или фруктовым пюре, сахарным песком, добавляют желатин.
  2. В качестве прослойки часто используют песочное печенье или тонкие бисквитные коржи.
  3. Творожный торт без выпечки отправляют охладиться на пару часов, чтобы десерт застыть и хорошо удерживал форму.

Творожный торт без выпечки с желатином


Один из самых простых способов получить вкусный десерт — сделать творожно-желейный торт. Чтобы сделать его более нежным, сметану в рецепте можно заменить сливками. Торту можно придавать разнообразные вкусы, если добавлять в его состав всевозможные ягоды, мед, сгущенку, ванильный сахар или шоколад.

Ингредиенты:

  • творог – 0,5 кг;
  • сметана – 300 г;
  • желатин – 30 г;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • ягоды – по вкусу.

Приготовление

  1. Взбить творог, сахар и сметану.
  2. Желатин залить водой на 10 минут, растворить на огне. Влить в массу, взбить.
  3. Фрукты разместить на дне емкости и залить смесью.
  4. Творожный торт без выпечки охладить в течение 2 часов

Творожный торт из печенья без выпечки


Десерт, который можно создать за считанные минуты – это творожный торт с печеньем. Сочетание творожного крема с нежным песочным печеньем придает блюду непередаваемый вкус. Продуктов понадобится минимальное количество, они доступны каждому. Печенье лучше взять квадратной формы, поскольку готовый десерт можно будет нарезать по его очертаниям.

Ингредиенты:

  • печенье – 300 г;
  • творог – 250 г;
  • сметана – 250 г;
  • сахар – 100 г;
  • желатин – 1 ст. л.

Приготовление

  1. Желатин залить водой, оставить на 10 минут, растворить на огне.
  2. Взбить творог со сметаной и сахаром.
  3. Печенье выложить на дно формы, залить сверху кремом, сделать таким способом 3 слоя.
  4. Торт ставят на ночь в холод.

Творожно-йогуртовый торт


Невероятно нежным и изысканным вкусом обладает творожно-йогуртовый торт без выпечки. Особую пикантность ему придают фрукты, которые можно подбирать по вкусу хозяйки. Так, поистине непередаваемое сочетание создают бананы и вишня. Ягоды можно использовать свежие, замороженные или законсервированные, в зависимости от сезона.

Ингредиенты:

  • бананы – 2 шт.;
  • вишня – 200 г;
  • желатин – 20 г;
  • йогурт – 400 мл;
  • молоко – 100 мл;
  • печенье – 200 г;
  • сахар – 100 г;
  • творог – 400 г.

Приготовление

  1. Творог, йогурт и сахар взбить.
  2. Залить желатин молоком, оставить на 10 минут, затем подогреть на плите, но не кипятить.
  3. Вылить желатин в смесь и перемешать.
  4. Бананы порезать кольцами.
  5. Печенье покрошить.
  6. Массу вылить на дно емкости в небольшом количестве.
  7. Сверху поместить крошку из печенья.
  8. Следующим слоем идут бананы, потом масса.
  9. Затем сверху расположить вишни, залить их смесью.
  10. Чередовать слои до окончания продуктов. Готовый творожный йогуртовый торт без выпечки поместить в холод на пару часов.

Творожный торт с клубникой


Для создания вкусного десерта без выпечки используют различные ягоды. В летний сезон особенно популярен творожно-клубничный торт. При подготовке продуктов тщательное внимание рекомендуется уделить качеству творога, который должен быть не кислым и обладать достаточной жирностью. Чтобы украсить десерт, применяют глазурь, которую можно сделать из растопленного шоколада.

Ингредиенты:

  • клубника – 300 г;
  • желатин – 2 ст. л.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • творог – 300 г;
  • сливки – 150 мл;
  • какао – 2 ч. л.;
  • шоколад – 20 г.

Приготовление

  1. Желатин залить водой и оставить на 30 минут. Затем растворить на огне.
  2. Сделать крем, взбив творог, песок и сливки.
  3. Влить остывший желатин в крем и перемешать.
  4. Смесь разделить на 4 части, одну сделать шоколадной, добавив какао.
  5. В форму залить первый слой с какао и поместить в морозилку на 10 минут. Достать и сверху положить клубнику.
  6. Залить массой и поставить в холод до застывания.
  7. Сверху посыпать творожный без выпечки тертым шоколадом.

Торт шоколадно-творожный – рецепт


У маленьких членов семьи особой популярностью пользуется шоколадно-творожный торт. Его несомненным преимуществом является то, что в этом рецепте отсутствует необходимость тратить время и усилия на приготовление коржей. При этом полученный в результате десерт ни сколько не будет уступать тому, который создан при помощи духовки.

Ингредиенты:

  • творог – 450 г;
  • сметана – 400 г;
  • молоко – 0,5 стакана;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • какао – 2 ст. л.;
  • желатин – 20 г.

Приготовление

  1. Желатин, залитый подогретым молоком, выдержать 20 минут.
  2. Творог взбить с песком и сметаной. Добавить желатин и перемешать.
  3. Разделить смесь на 2 части, одну смешать с какао.
  4. В емкость слоями выливать 2 вида смеси, чередуя их.
  5. Оставить холодный творожный торт до застывания.

Творожно-банановый торт


В любой сезон можно приготовить нежный творожный торт, в состав которого добавляются бананы. Их можно комбинировать с каким-либо видом фруктов на свой вкус, ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные или консервированные. По желанию торт украшают тертым шоколадом, грецкими орехами, бананы можно сбрызгивать лимонным соком.

Ингредиенты:

  • печенье – 350 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • творог – 400 г;
  • сахар – 100 г;
  • бананы – 4 шт.

Приготовление

  1. Печенье растереть в крошку.
  2. Растопить масло и охладить его. Смешать с печеньем и сделать корж на дне формы.
  3. Творог взбить с песком, выложить на корж половину массы.
  4. Бананы поместить сверху. Залить их массой.
  5. Убрать в холод на 6 часов.

Творожно-сметанный торт


Классическим вариантом простого десерта признан без выпечки. В рецепт можно вносить коррективы на свое усмотрение, дополнять его всевозможными ягодами, придавать шоколадный вкус с помощью порошка какао, сверху посыпать тертым шоколадом или стружкой. Можно использовать сразу все эти компоненты.

Ингредиенты:

  • желатин – 1 пакетик;
  • молоко – 100 мл;
  • творог – 400 г;
  • сметана – 400 мл;
  • какао – 2 ч. л.;
  • сахар – 6 ч. л.;
  • ягоды – по вкусу.

Приготовление

  1. Желатин, залитый молоком, оставить набухать на полчаса. Растворить на огне.
  2. Взбить творог, песок и сметану.
  3. Разделить массу на 2 части, в одну добавить какао, в другую – ягоды.
  4. Выложить в форму, чередуя, и отправить простой творожный торт в холод застыть.

Творожный торт-суфле без выпечки


Чрезвычайно нежным получается торт с , поэтому он пользуется популярностью у многих хозяек. Особенно удачным он будет в комбинации с шоколадом и свежими ягодами. В качестве основы используется песочное печенье, которое измельчается в мелкую крошку. Все ингредиенты располагают поочередно, создавая прослойки.

Ингредиенты:

  • печенье – 100 г;
  • масло сливочное – 70 г;
  • шоколад – 100 г;
  • сливки – 40 мл
  • творог – 500 г;
  • сливки – 400 мл;
  • сахар – 1,5 стакана;
  • желатин – 40 г
  • молоко – 50 мл.
  • ягоды – 500 г.

Приготовление

  1. Печенье измельчить и смешать с 50 г масла. Выложить на дно формы, поставить в холод на полчаса.
  2. Расплавить шоколад вместе со сливками и 20 г масла. Вылить массу на основу, отправить в холод.
  3. Сделать суфле, взбив творог, сливки, песок, влить растворенный желатин.
  4. Суфле поместить сверху, торт на 2 часа убрать в холод.

Торт «Рафаэлло» творожный


Каждая хозяйка хотела бы приготовить , рецепт которого похож на «Рафаэлло». Как и в предыдущих рецептах, за основу берется песочное печенье, при желании его можно заменить на крекеры. Изюминку десерту придает начинка, напоминающая заварной крем, которая делается из сухих пудингов со вкусом ванили или кокоса.

Творожное суфле — рецепт с желатином и свежими фруктами. Советы от поваров

Любой творожный десерт – очень нежное и деликатное произведение. Что уж говорить о творожном суфле, которое в прямом смысле слова просто тает во рту.

Это бархатистое лакомство можно приготовить в духовке, мультиварке, пароварке, но многим нравится творожный десерт, не подвергнутый термообработке. Поддержать и закрепить его форму, а также придать блюду приятные вкусовые ощущения поможет желатин.

Процесс создания суфле несложен, но требует терпения. Первоначально необходимо довольно долго взбивать творожную основу, чтобы она стала воздушной, пористой, легкой. Затем потребуется так же упорно взбивать белки. В этом кропотливом деле помощь окажут миксер, блендер.

Нежная творожная масса восхитительно сочетается с фруктовыми и ягодными наполнителями. Пюре можно приобрести в магазине, но вкуснее, конечно, приготовить самостоятельно из свежих ягод.

Ничем не уступают творожно-фруктовому суфле и десерты, где творожок насыщен богатыми ароматами шоколада и какао.

Традиционный способ приготовления суфле с желатином

Подготовим:

  • 200 г творога
  • 150 г сметаны
  • 20 г желатина
  • 3 яйца
  • 200 мл молока
  • 100 г сахара
  • немного ванилина

Как готовить:

  • Желатин разводим в молоке (о его температуре – в инструкции на пакетике).
  • Отделим белки от желтков. Белки пусть пока охлаждаются в холодильнике.
  • Творожок сперва протрем через сито, избавляясь от творожных крупинок (при взбивании они, бывает, не разрушаются).
  • Соединим творог, сметану, сахар, ванилин, желтки. Их нужно хорошенько взбить при помощи миксера или погружного блендера.
  • Разведенный желатин процеживаем, чтобы в нежную творожную массу не попали его нерастворенные фрагменты. Если он остыл, нужно подогреть субстанцию.
  • Медленно, тоненьким ручейком, вводим желатин во взбитую смесь, аккуратно перемешиваем.
  • Отправляем продукт в холодильник минут на десять. Он должен немного желироваться.
  • Тем временем взобьем в крутую пену белки.
  • Извлечем творожное лакомство из холодильника и деликатно вмешаем в него белковую пену.
  • Раскладываем суфле в изящную, под стать ему посуду, и размещаем в холодильнике.
  • Через полтора часа можно подавать угощение.

Совет. Выбирая творог, отдайте предпочтения мягкому пастообразному продукту, не содержащему творожные крупинки. Если бюджет позволяет, покупайте его на рынке.

Творожку, как и сливкам, следует быть жирным или полужирным. Молоко может быть любой жирности. Желатин разводят и в холодном, и в горячем молоке. Точная информация содержится в инструкции на упаковке продукта.

Разведенный в холодной жидкости желатин перед соединением с другими продуктами следует подогреть, но кипеть приготовленная субстанция не должна, иначе суфле не застынет. Творожную основу следует взбивать как минимум 5-7 минут. Столько же взбивают сливки и белки. Оба эти компонента должны быть охлажденными.

Видео-рецепт нежного суфле в домашних условиях

Очень вкусное и нежное творожное суфле с фруктами

Подготовим:

  • 300 г творога
  • по стакану клубники, земляники, малины
  • 2 желтка
  • 4 белка
  • 150 г сахарной пудры
  • брусочек сливочного масла
  • 100 мл молока

Как готовить:

  • Разведем желатин в молоке.
  • Отложим по десятку свежих красных ягодок для декорирования десерта, остальные протрем.
  • Соединим ягодное пюре с желтками и сахаром. Взобьем при помощи миксера.
  • Через сито протрем творог и введем в него постепенно, тонкой струйкой, разведенный в молоке и процеженный желатин. Вооружившись миксером или погружным блендером превратим творожную основу в пышное облако.
  • Добавим сладкое ягодное пюре и еще раз взобьем.
  • Вспеним охлажденные белки в густую воздушную смесь и бережно, не нарушая структуру, введем в творожно-ягодное лакомство.
  • Форму для выпекания смажем маслом и разместим десерт.
  • Разогреваем духовку до +180 °С и ждем, не создавая лишних шумов, около двадцати минут.
  • Сразу подаем к столу, украсив свежими красными ягодками.

Как сделать желатиновый десерт с бананами?

Подготовим:

  • полкило творога
  • 4 спелых крупных банана
  • полстакана кураги
  • плод киви
  • 4 яйца
  • 150 г сахара
  • 25 г желатина
  • 100 мл молока

Как готовить:

  • Разведем желатин в молоке.
  • Разделим белки и желтки.
  • Взобьем миксером желтки с половиной сахара.
  • Соединим с разбавленным в молоке желатином. Масса должна быть теплой. Если она остыла, немного подогреем на минимальном огне.
  • Творог протрем через сито.
  • Натрем на терке с мелкими лезвиями мякоть банана.
  • Соединим творог, банановую кашицу-пюре и желтково-молочную смесь на желатине. Взобьем эти компоненты миксером в пышную массу.
  • Охлажденные белки подсластим оставшимся сахаром, будем взбивать до появления стойких пиков в белой пене.
  • Введем белковую массу в творожную основу и аккуратно перемешаем.
  • Разложим в изящные емкости и дадим им постоять в холодильнике часа полтора.
  • Киви очистим от кожицы, нарежем колечками или полуколечками.
  • Айву нарубим на меленькие оранжевые фрагменты.

Перед тем как предложить лакомство, украсим каждую порцию зеленым колечком киви и немного притрусим нарезанными кусочками айвы.

Рецепт творожного суфле «Бланманже» без выпечки

Готовим простое суфле с добавлением какао

Подготовим:

  • 200 г молока
  • 200 г творога
  • 2 ст. ложки какао
  • 3 яйца
  • 200 г сливок
  • 100 г сахарной пудры
  • 2 ст. ложки шоколадной крошки

Как готовить:

  • Разведем в молоке желатин.
  • Отделим белки от желтков, белки остудим в холодильнике.
  • Яичные желтки соединим с половиной сахарной пудры и взобьем.
  • Смешаем разведенный в молоке желатин и яичную массу.
  • Прогреем эту смесь при минимальном терморежиме 5 минут. Перемешиваем, ожидая, пока она загустеет.
  • Добавим порошок какао, перемешаем, снимем с плиты и взобьем венчиком. Теперь ей следует остыть.
  • Творог протрем через сито и соединим с остывшей смесью. Взобьем ее, превратив в воздушную массу.
  • Отдельно друг от друга вспеним белки с добавлением оставшейся сахарной пудры и сливки.
  • Введем в творожную основу сперва взбитые сливки, затем белки.
  • Все бережно перемешаем.
  • Разложим в подготовленные красивые вазочки или пиалки.
  • Поставим охлаждаться на час-полтора в холодильник.
  • Угощая, не забудем украсить шоколадной крошкой.

Как правильно подавать блюдо к столу?

Желированное творожное суфле подают как самостоятельное десертное угощение, декорируя его ягодами, фруктами, шоколадом, карамелью. Это лакомство чудесно подходит для того, чтобы стать прослойкой в домашних бисквитах, тортиках, кексах.

Сервируйте десертный стол красивыми десертными тарелочками (они чуть больше чайного блюдца), ложечками или специальными вилочками (они похожи на ложечки с прорезями).

Из напитков предложите к суфле принято чай с молочком и медом, какао. Хорошо подчеркнут его сладость кисловатые морсы, компоты. С этим блюдом прекрасно гармонирует любой десертный алкоголь.

Хороши в компании с суфле яичный, мятный, кофейный ликеры. Попробуйте ирландское сливочное чудо «Baileys», горьковатый итальянский «Amaretto» с миндальным послевкусием. Можно подать и густое сладкое вино типа кагора или малаги.

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Торт на вариацию “Птичье молоко”

Вкуснющий по-другому и быть не может
На три порции.
Основа: хлебец Доктор Откер «Семь злаков». Суфле: творог обезжиренный — 250 грамм, молоко 2.5% — 200 мл., желатин — 7 грамм, ваниль. В форму положить хлебец. Растворить желатин в части молока. Творог очень хорошо взбить с оставшимся молоком, ввести растворившийся желатин и ваниль, еще раз хорошо взбить в блендере. Выложить на хлебец. Затянуть пленкой, поставить в холодильник для застывания (у меня на ночь). Утром достать и наслаждаться вкусом и текстурой 🙂

Ингредиенты

хлебец Доктор Откер 3 шт
творог обезжиренный — 250 грамм
молоко 2. 5% — 200 мл.
желатин — 7 грамм
ваниль

Общая информация

Общее время приготовления

3 ч

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

3

Торт суфле творожный творожное суфле с желатином творожный торт суфле


Бисквит

5 яиц
1 ст. сахара
80г муки
80г крахмала
3-4 ст.л. какао
2 ч.л. разрыхлителя

Творожная масса

3 пачки творога по 240 г
0,5 стакана молока или сливок,
200г белого шоколада (я взяла 150 г белого шоколада)
200г молочного шоколада,
20г желатина,
1 банка (400г) сгущённого молока (у меня ушло на торт только грамм 250, смотреть по-вкусу)
500г 20~25% сметаны

Можно приготовить пропитку для бисквита

1/3 стакана воды, 1,5 ч ложки сахара, 1~1,5 ст ложки коньяка

Приготовление бисквита
Яйца взбить миксером с сахаром в пышную пену. Вмешать ванилин, муку, крахмал, разрыхлитель и какао.
Дно формы для выпечки немного смазать маслом или вырезать круг из пергамента и застелить дно формы, выложить в неё тесто.
Выпекать при t=190°C до готовности.
Корж вынуть из формы и остудить.
Корж обрезать диаметром на 2~3 сантиметра меньше, чем диаметр формы (у меня D 26 см).



Приготовление белого творожного суфле

Замочить 1 пакетик желатина (10г) в 3-х столовых ложках холодной кипячёной воды.
Взбить одну пачку (240г) творога и 200г сметаны.


В маленькую кастрюльку налить 1/4 стакана молока и положить поломанный белый шоколад.


Подогревать на небольшом огне при постоянном помешивании до полного растворения шоколада.
Растопленный шоколад влить к творогу со сметаной и взбить.
Добавить сгущённое молоко (от 100 до 150г), ориентируясь на свой вкус.
Чашку с желатином поставить в миску с кипятком и довести до полного растворения желатина.
Влить желатин в массу и взбить.

Заливка первого слоя суфле
Бисквит положить на дно формы со съемными бортиками, бортики снять.


В кипячёной воде растворить сахар и влить коньяк (или ром или бренди).
Равномерно полить корж получившимся сиропом.
Оторвать лист фольги длиной 2,5 диаметра коржа. Сложить фольгу по длине в 2 раза, а потом сложить пополам. Получившейся лентой плотно обернуть корж так, чтобы края фольги выступали над коржом, образовывая бортики


Вылить на корж белое суфле.
И поставить корж в холодильник на 1~3 часа до полного застывания суфле.

Приготовление тёмного творожного суфле

Тёмное суфле готовится точно также, как и белое – растопить в молоке тёмный шоколад; растворить желатин; творог (500г) взбить со сметаной (300г), сгущённым молоком (150~200), растопленным шоколадом и желатином.

Заливка второго слоя суфле

С коржа с застывшим муссом снять ограничивающую ленту, развернуть ее и сложить пополам обратной (чистой) стороной. При необходимости помогать ножом отделять суфле от ленты. Этой же лентой сделать круг, полностью совпадающий по размеру с формой для заливки (D 26 см).

Поверх белого суфле вылить тёмную творожную массу.


Слегка постучать по форме, чтобы вышел воздух из щели между заготовкой и стенками.
Поставить в холодильник на ночь. Когда застынет, снять фольгу. Украсить по-желанию.

Рецепт: Торт с творожным суфле пошагово с фото

Торт идеален для послеобеденного чаепития.

Автор рецепта

Ингредиенты для торта с творожным суфле:


  • Куриное яйцо — 2 шт.
  • Сахар (1/3 стакана для теста, 1 стакан для сливок) — 1 1/3 стакана
  • Молоко — 2 столовые ложки
  • Пшеничная мука / Порошок — 1/2 стакана
  • Крахмал — 1 столовая ложка
  • Разрыхлитель для теста — 1/3 чайной ложки
  • Масло сливочное — 2 столовые ложки
  • Сыр сыр — 400 г
  • Йогурт — 330 г
  • Желатин — 15 г
  • Молочный шоколад / Шоколад — 0.5 единиц
  • Крем (для взбивания, тяжелый) — 450 мл

Как приготовить торт с творожным суфле пошагово с фото


Приготовить корж: взбить яйца с сахаром, добавить молоко, муку, крахмал, разрыхлитель, перемешать и добавить растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать и разлить по формочкам. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 10-12 минут.

Когда пирог будет готов, дайте ему остыть.

Желатин замочить в половине стакана холодной кипяченой воды.Приготовить крем: протереть творог через сито. В протертый творог добавить сахар, йогурт (у меня «Активиа» клубничный) взбить миксером. Смесь должна быть однородной и пышной.

Подогрейте набухший желатин, перемешайте, чтобы убедиться, что в нем нет крупинок и добавить в творожный крем, хорошо размешать. Место в холодильник.

Взбейте холодные сливки (400 мл) в кухонном комбайне, пока они не станут густыми и пенистыми, добавьте к загустевшим творожным сливкам и снова взбейте.

Собрать торт: выложить корж и крем на дно формы. Поставьте в холодильник, пока не застынет.

Нагрейте оставшиеся 50 мл сливок, добавьте измельченный шоколад, хорошо перемешайте. Распределите глазурь по поверхности торта, дайте ей застыть. Летом в этот торт можно добавить свежую малину или клубнику.

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калории
4463.5 калорий
белок
142,8 г
Толстый
212,9 г
Углеводы
496,4 г
100 г:
Калорий
243,9 Калорий
Белок
7,8 г
Жир
11,6 г
Углеводы
27,1 г

Мука, ​​пшеничная мука, сахар, крахмал, молоко, сливки, разрыхлитель, йогурт, шоколад, желатин, шоколадные конфеты, творог, торт, десерты, масло сливочное, творог

Творожно-молочно-ягодное суфле с желатином (рецепт с фото)

Лето — чудесная пора, которая дарит нам самые разнообразные сочные ягоды. Варенья и компоты со временем черствеют, и возникает вопрос: что делать с урожаем ягод? Советуем приготовить вкусный творожно-ягодный кисель, который сохранит всю пользу витаминов и доставит вам райское наслаждение. Этот десерт можно приготовить из любых ягод в небольших порционных пиалах, а также в виде торта. Кроме того, используя обезжиренный творог, можно добиться низкокалорийности блюд, что особенно понравится дамам, следящим за фигурой. Творожно-ягодное суфле украсит не только серые будни, но будет не лишним и на праздничном столе.

Для приготовления потребуются следующие продукты:

  • 200 г обезжиренного творога;
  • 3 ст.л. сметаны средней жирности;
  • 200 мл молока;
  • 10 г желатина;
  • 3 столовые ложки сахарного песка;
  • 100 г фруктов на ваш выбор.


Способ приготовления творожно-ягодного суфле:

1. Для начала нужно насыпать желатин в небольшую кастрюлю и залить прохладным молоком, 5-10 минут можно подождать набухания желатина. Затем поставить кастрюлю на слабый огонь и нагревать, пока желатин не растворится в молоке. Необходимо постоянно помешивать содержимое кастрюли. Желатин следует растворить до тех пор, пока смесь не закипит (до кипения доводить не нужно!). После растворения желатина выключаем огонь и даём нашей смеси остыть, а мы в это время занимаемся творогом.



2. Возьмите миску, выложите в нее творог, сметану и сахар — и перетрите творог с помощью блендера, пока он не приобретет однородную консистенцию.

3. Затем нужно добавить творожную охлажденную моложно-желатиновую смесь — и тщательно взбить блендером. Надо направить к предварительно вымытым ягодам (десяток ягод лучше оставить для посыпки) и смешать все ингредиенты ложкой. На этом этапе блендером не пользуемся, так как ягоды должны стать десертом цельным куском.

4. Теперь вам остается только разложить наше творожно-ягодное суфле по порционным стаканчикам и отправить остывать и закрепить в холодильник на несколько часов (а лучше всего — на всю ночь). По истечению необходимого времени необходимо получить суфле и ягоды для украшения слева сверху, также можно натереть сверху шоколадом или цедрой лимона.


Творожно-ягодное суфле готово!

А для большой семьи или к праздничному столу можно приготовить творожно-ягодный торт-суфле.

www.youtube.com/watch

Тарт с шоколадным суфле и итальянской меренгой. Песочный торт с творогом, творожным кремом и творожным суфле Основа для капкейков: Вам понадобится

Песочные лепешки у нас почему-то не очень популярны.Все мы так или иначе печем печенье и кексы. Мы любим делать что-то подобное из готового слоеного теста или из медовиков. А вот песочное тесто готовят исключительно для домашнего печенья. Но почему? Ведь песочный пирог может получиться не хуже пышного бисквита или хрустящей слойки. Особенно, если это песочный торт с творогом: с творожной начинкой или с творожным кремом. Так что срочно исправляем свою ошибку, выбираем рецепт и учимся готовить песочно-творожный пирог.

Песочный творожный торт с безе

Очень вкусный торт с творогом и безе. Если вы не знаете, безе — это запеченное безе, твердое и хрустящее снаружи и мягкое и воздушное внутри. Обычно меренги готовят как сухие лепешки. Но мы используем безе для торта с творогом.

Ингредиенты:

  • 3 яичных желтка;
  • 1 яйцо;
  • 200 г обезжиренного творога;
  • 125 г сливочного масла;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • 1 стакан муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 2 чайные ложки лимонного сока;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 2 столовые ложки сахарного песка.

Кулинария:

В миску влить желтки, положить размягченный маргарин или масло, всыпать сахар и растереть все добела. Теперь всыпьте в эту смесь просеянную муку и разрыхлитель и добавьте две чайные ложки лимонного сока. Аккуратно перемешайте тесто до однородности. Выкладываем тесто в форму и ставим выпекать в разогретую духовку при температуре 180-200 градусов.

Тем временем выложите творог в миску, разбейте туда одно целое яйцо, добавьте ванильный сахар, две столовые ложки сахарного песка и хорошо все разотрите.Далее нам нужно выложить эту массу на начавший румяниться песочный корж. Это должно произойти примерно через пятнадцать минут после того, как мы поставим форму в духовку. Итак, выкладываем творожную массу на корж и продолжаем выпекать корж еще десять минут. За это время творожный слой должен схватиться, а верх торта стать глянцевым.

Теперь нам нужно приготовить безе. Для этого сначала взбейте яичные белки в крепкую густую пену, а затем добавьте к ним по одной три столовые ложки сахарного песка и взбейте все в гладкую однородную массу.Когда творожный слой станет глянцевым, снова достаньте пирог из духовки и выложите третий белковый слой. Уменьшаем температуру в духовке до 150 градусов и ждем, когда белки подрумянятся. Если в вашей духовке есть функция конвекции, то выпекайте белки в этом режиме.

Дайте готовому пирогу остыть, а затем выньте его из формы. Никаких дополнительных украшений такой творожный пирог не требует. Однако можно посыпать его сахарной пудрой или шоколадной стружкой.

Песочный пирог с творожным суфле и мармеладом

Ингредиенты:

  • Мука — 2 неполных стакана;
  • Сливочное масло — полпачки;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Сахар — 3 ст.л.

Для суфле:

  • Творог (не менее 9% жирности) — 750 грамм;
  • Молоко — 1 неполный стакан;
  • Сливки — полстакана;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Вода — четверть стакана;
  • Желатин — 20 грамм;
  • Половинка лимона;
  • Оранжевый.

Для украшения:

  • Мармелад — 100 грамм;
  • Свежие или консервированные фрукты и ягоды.

Кулинария:

Пшеничную муку просеять в миску и смешать с сахаром.Выкладываем размягченное сливочное масло в муку и растираем все руками до получения грубой рассыпчатой ​​массы. После этого добавляем два яйца и замешиваем плотное гладкое тесто, которое убираем на час в холодильник.

Через час включите духовку и дайте ей разогреться до 180 градусов. Тесто раскатываем тонким пластом по диаметру формы со съемными бортиками, укладываем этот пласт на дно формы и отправляем пирог в духовку, где выпекаем его до легкой румяной корочки.Готовый пирог оставляем остывать прямо в форме, а тем временем сами готовим творожное суфле.

Желатин замочить в пропорциях, указанных на пакетике. Из апельсина выжать сок, а с лимона снять цедру (на мелкой терке). В миску положить творог, сметану, цедру лимона, сахар и залить апельсиновым соком и сливками. Сначала растираем все это в однородную массу, а затем взбиваем миксером до пышности. Кипятим молоко. Набухший желатин растворить на водяной бане и смешать с горячим молоком.Когда смесь немного остынет, влить ее в творожную смесь. Выкладываем массу в форму с коржом вторым слоем, тщательно разравниваем и ставим форму в холодильник до полного застывания творожного суфле (железа).

Готовый торт украшаем мармеладом и свежими фруктами. Для этого мармелад выкладываем в кастрюлю и растворяем до жидкого состояния на водяной бане. Верхний слой творога залить жидким мармеладом, а сверху положить свежие или консервированные ягоды и (или) фрукты.

Песочно-творожный торт «Африка»

Ингредиенты:

  • Мука — 2 стакана с горкой;
  • Сахар — 1 неполный стакан;
  • Сливочное масло — 200 грамм;
  • Томатная паста — 6 столовых ложек;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Разрыхлитель — 1 пакетик.

Для сливок:

  • Творог — 400 грамм;
  • Сметана 30% жирности — 200 грамм;
  • Молоко сгущенное — 10 столовых ложек;
  • Сливочное масло — 200 грамм.

Для украшения:

  • 1 плитка шоколада (100 грамм).

Кулинария:

В миску разбить яйца, высыпать весь сахар и взбить яично-сахарную смесь до белой пышной массы. Масло растопить и остудить, а затем вылить его в миску со взбитыми яйцами. Добавляем туда томатную пасту, всыпаем разрыхлитель и просеиваем муку. Замешиваем мягкое песочное тесто, которое затем убираем на полчаса в холодильник.

Через тридцать минут достаньте тесто и разделите его на пять равных частей.Каждую часть раскатываем в тонкий пласт и выпекаем на противне, застеленном пекарской бумагой. Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем каждый корж не дольше пяти минут. Обрезаем еще горячие коржи, выравнивая края – обрезки пойдут на обсыпку торта. Оставляем коржи остывать и приступаем к приготовлению творожного крема.

Положите мягкий творог в миску. Если ваш творог зернистый, то его нужно протереть через сито, чтобы масса стала однородной (без крупинок).В кастрюлю с творогом влить сметану и сгущенку и взбить все миксером или блендером. Отдельно взбить до пышности размягченное сливочное масло, а затем добавить его к творогу и еще раз перемешать или взбить на самой низкой скорости миксера. Поставьте крем в холодильник и дайте ему остыть.

Собираем корж, промазывая каждый корж творожным кремом. Также промазываем кремом верх и бока торта и оставляем торт пропитываться при комнатной температуре. Для украшения торта растопите плитку шоколада на водяной бане и вылейте жидкий шоколад на пергаментную бумагу, пищевую пленку или силиконовый коврик.Когда шоколад полностью застынет, поломайте его на крупные кусочки произвольной формы. Обрезки от коржей измельчить в крошку.

Украшаем торт пропитанным кремом. Щедро посыпаем бока песочной крошкой, а верх торта выкладываем плоскими кусочками шоколада, имитируя растрескавшуюся почву пустыни или рисунок на шкуре жирафа. Это так, как вам нравится! Шикарный песочный торт «Африка» с творожным кремом готов!

Вот так можно приготовить песочный торт с творогом или с творожным кремом.Сочетание рассыпчатого теста и слегка влажного кисло-сладкого творога оценят многие. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь едой!

2016-05-25T13:00:06+00:00 admin десерты

Состав: Песочное и творожное пирожное с безе Песочное творожное пирожное с творожным суфле и мармеладом Песочное творожное пирожное «Африка» Песочные коржи почему-то не пользуются большой популярностью у нас. Все мы так или иначе печем печенье и кексы. Мы любим делать что-то подобное из готового слоеного теста или из медовиков.А вот песочное тесто готовят исключительно для домашнего печенья. Но почему?…

[email protected] Администратор Feast-online
Похожие рубрики


Содержание: Бананово-бисквитный желейный торт Торт с кремом, желе и ягодами Сегодня мы поговорим об универсальном и по-настоящему летнем десерте. Хотя это совсем не значит, что блюдо будет неактуальным…

Торт-суфле вкусен и быстро готовится как с основным, так и без него. Количество слоев в торте тоже может быть разным.Самый простой способ – трехслойная система устройства: основа, суфле, персики с желе.

Торт-суфле.

Основой этого торта может быть бисквит, песочное печенье или маффин. Выберите тот, который подходит вам больше всего. С бисквитом торт получается нежным, легким. Песочное тесто создаст контраст между хрустящей основой и нежным суфле. Основа для капкейков — компромисс между двумя предыдущими.

1. В первую очередь определитесь, на какой основе вы будете готовить торт-суфле.Бисквит будет самым сочным и нежным.

Торт-суфле – это вкусно и быстро. Бисквитная основа.

Вам потребуется:

яйца — 3 шт
сахар — 100 г
мука пшеничная в/с — 100 г
соль — щепотка

Яйца взбить с сахаром до пышной и пышной массы. Смешать слегка просеянную муку, соль, ванильный сахар. Если вы хотите перестраховаться, вы можете добавить щепотку соды. Переложите бисквитное тесто в смазанную маслом форму, разровняйте поверхность и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-20 минут.

В процессе выпечки не заглядывайте часто в духовку, иначе бисквит «осядет». Чтобы проверить готовность бисквита, проткните его в центре зубочисткой, если он останется сухим, значит он готов и его можно доставать из духовки. Оставить бисквит в форме до полного остывания.

Основа для торта: Вам потребуется:
  • яйца — 2 шт
  • сахар — 100 г
  • масло сливочное — 150 г
  • мука пшеничная в/с — 200 г 3 0 1 0 жидкая
  • 3 900
  • соль — щепотка
  • сода пищевая — 1/4 чайной ложки
  • ванильный сахар — 1/2 чайной ложки

Для тех, кто решил приготовить основу для капкейков. Заранее достаньте масло и яйца из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Холодное масло взбивать нельзя, а если во взбитое масло добавить холодные яйца, оно расслоится и не приобретет консистенцию сметаны.

Взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром до легкой и воздушной массы. Добавьте яйца по одному и продолжайте взбивать. Затем добавить муку, соль, ванильный сахар, добавить гашеную уксусом соду и сметану.

В рецепте указано 100 грамм сметаны, но она может быть разной густоты и жирности, поэтому не добавляйте сразу всю, может понадобиться чуть меньше.Или вам может понадобиться немного больше. Готовое тесто должно быть средней густоты. Выложить в смазанную форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, около 15 минут.

Песочная основа:

Вам понадобится:

сливочное масло — 200 г
мука пшеничная в/с — 300 г
сахарная пудра — 100 г
яйцо — 1 шт.
уксус столовый — для гашения соды
ванильный сахар — 1/2 чайной ложки
сода пищевая — 1/4 чайной ложки

Песочная основа — самый простой и быстрый вариант. Вам не нужно ничего делать заранее. Сливочное масло достать из холодильника, бросить в миску с мукой, измельчить ножом. Добавить все остальные ингредиенты: сахар, яйцо, соль, соду (гашеную уксусом) и замесить тесто. Раскатайте тесто и переложите его потом в ту форму, которую вы мучаете. Можно сделать все намного проще: разделить тесто на небольшие кусочки и равномерно распределить их в форме, которую необходимо предварительно смазать маслом.

Разомните кусочки теста в твердую лепешку.Не волнуйтесь, во время выпекания он выровняется. Перед тем, как поставить пирог в духовку, обязательно наколите его вилкой в ​​разных местах, чтобы не образовались пузыри. Выпекать корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки. Легче всего вынуть его из формы после того, как он полностью остынет.

Торт-суфле – это вкусно и быстро. Сироп для пропитки (для основы бисквита и капкейков):

сироп персиковый консервированный — 1/2 стакана
сок лимонный — 2-3 столовые ложки
коньяк или коньяк — 3 столовые ложки

Открыть банку с персиками и вылить персиковый сироп в подходящий контейнер. Часть сиропа пойдет на пропитку, другая – на желе.

В персиковый сироп добавить сахар, нагреть до полного растворения. Снять с огня, добавить сок лимона, коньяк или коньяк (если торт детский, то алкоголь, конечно, не добавлять). Оставьте сироп остывать.

Суфле:

Желатин — 2 чайные ложки
Персиковый йогурт — 500 г
Лимонный сок — 1/2 лимона
Сливки (33%) — 250 г
Сахар — 2-3 столовые ложки
Ванильный сахар — 9003 пакетик Сливки и йогурт должны быть прямо из холодильника, хорошо охлажденными.Желатин для суфле замочить в небольшом количестве воды (2-3 столовые ложки) примерно на 15 минут. Сливки с сахаром взбить в густую плотную пену,

добавить к ним йогурт, перемешать до однородности. Йогурт следует брать густой, который едят ложкой (например, жирностью 3,2%), а не пить.
В желатин выдавить сок половинки лимона и размешать до полного растворения, немного подогреть. Желатин с соком влить в суфле чуть теплым, чтобы он не застыл моментально от холода сливок и йогурта (если он сразу замерзнет, ​​то потом смешать его будет не реально), перемешать. Готовое суфле поместите в холодильник.

Желе персиковое:

Желатин — 1 чайная ложка
Персики консервированные — 1 банка
Сахар — по вкусу
Сок лимонный — по вкусу
Сок апельсиновый — 1/2 стакана

Готовим желе. Сироп в персиках бесцветный, чтобы получилось красивое яркое желе, добавьте в него апельсиновый сок. Сироп немного нагреваем, добавляем сахар, подготовленный желатин (заливаем его сначала 1 столовой ложкой холодной воды на 10 минут и добавляем сок лимона) и размешиваем до полного растворения.Затем добавьте апельсиновый сок. Попробуйте и добавьте больше сахара, если необходимо.

Торт лучше всего собирать в форме со съемными бортиками. Выложить основу. Равномерно пропитать бисквит или кекс остывшим сиропом. Если у вас песочный корж, то он не нуждается в пропитке. Сверху выложить суфле.

Разгладьте его и поместите форму для кекса в холодильник. Нам нужно, чтобы верхний слой суфле немного затвердел, стал эластичным, и на него можно смело класть персики. Готовность суфле проверяйте пальцем: если поверхность упругая и палец не проваливается, значит, можно достать.

Персики в банке могут быть уже разрезанными или в виде половинок, в последнем случае их нужно разрезать на дольки.

Разложите персики на суфле в произвольном порядке, а можно проявить художественные способности и изобразить любой узор. Наполнить персики половиной желе.

Важно! Желе должно быть полностью остывшим, если оно будет даже немного теплым, оно растворит суфле.

Вернуть в холодильник, чтобы желе полностью застыло.Затем достаньте торт и залейте оставшейся половиной желе, выложите ягоды и снова верните в холодильник. На этот раз до полной заморозки.

Для украшения:

Листья мяты

Ягоды на выбор: черника, смородина, ежевика, клубника, малина

Перед подачей торт вынуть из формы. Прежде чем снимать бортики, аккуратно пройдитесь ножом, отделив суфле и желе от края.Проще всего разрезать торт теплым ножом (подержать в горячей воде 10-15 секунд и вытереть насухо), пилящими движениями, чтобы не продавить персики и желе.

Не забывайте, что такой торт должен постоять в холодильнике не менее часа, чтобы суфле и желе хорошо застыли. А еще лучше, 4-5 часов, чтобы торт можно было легко вынуть из формы и просто разрезать.

Примечание:

Торт можно приготовить совсем без основы — только суфле и желе.Перед тем, как разлить суфле в форму, дно нужно застелить пергаментом или пищевой пленкой.

Торт-суфле – это вкусно и быстро! Приятного аппетита!

Читайте статьи по теме .

По Машине (Привет, Маша) просьба, делюсь секретами.

Для торта нужен Паштет Бриз . Измельчите 250 г муки со 125 г холодного сливочного масла до образования крошки. Удобно это делать машинкой, можно ножом или руками, но в этом случае действовать нужно достаточно быстро, чтобы масло не растаяло.Добавьте одно яйцо и небольшое количество сливок, чтобы получился шарик (вместо сливок можно использовать воду или бульон, если ожидается пирог с мясом). Заверните шар в пищевую пленку и положите в морозилку на полчаса. Не грех распределить тесто по форме (чтобы потом не мучиться с раскаткой), а потом форму убрать в морозилку вместе с тестом.
Через 30 минут тесто наколоть вилкой, накрыть бумагой для выпечки и посыпать каменными «фасолями» (можно использовать в качестве продукта питания обычную фасоль, они потеряются, но станут множественными «каменными фасолями») .Выпекать в разогретой до 180°С духовке до готовности. Примерно через 20 минут после начала «бобы» нужно убрать.

Поставить готовый торт остывать, заняться суфле . В кастрюльку поместите мелко нарезанную плитку темного шоколада, полстакана тростникового сахара (можно использовать обычный, но я бы уменьшила количество, чтобы комок не слипался), два желтка, три столовые ложки сливочного масла. Растворите две столовые ложки кукурузного крахмала в двух столовых ложках воды, а затем добавьте крахмальную пасту в кастрюлю.Энергично помешивая, влейте в кастрюлю 240 мл горячей воды. Варите смесь на медленном огне, пока она не загустеет. Взбейте, чтобы насытить суфле кислородом. Вылейте горячую смесь в пирог, смесь довольно быстро загустеет. Охладите суфле до комнатной температуры, а затем охладите.

Последняя часть балета Марлесон — Итальянское безе . Смешать 145 г сахара и 80 г воды в кастрюле и нагреть до 120°С (никогда до 118°С — так мы делаем для миндального печенья ;-]).В миксере с металлической чашей (можно рискнуть и с пластиковой, но потом не жалуйтесь) взбейте до пиков 80 граммов яичного белка. Влить сироп тонкой струйкой, продолжая взбивать. Оставьте шайтан-машину взбивать, пока меренга не остынет до комнатной температуры. С помощью кондитерского мешка выдавите лопатками на охлажденный пирог.
Этот шаг я провалила (спешить нельзя, нельзя!), поэтому безе получилось грустным, но ты не делай, делай хорошо.

Если с термометром и черт-машиной сложности, то сделать швейцарское безе — взбить белки с сахарной пудрой до оооочень крутых пиков.

При подаче безе обожгите газовой горелкой. Не делайте этого заранее, иначе меренга растает и будет совсем грустно.

Действительно, это невероятно нежные лакомства, к тому же обычно очень аппетитно оформленные, но при этом они гораздо менее сытные, чем сладкие угощения, состоящие из питательных коржей, которые промазаны густыми кремами. Рецепты тортов суфле разнообразны. Кондитерское изделие может быть приготовлено как с бисквитной основой, так и без нее, возможны различные модификации основного элемента – он может быть творожным, шоколадным, фруктовым, ягодным, сливочным.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

Что уж говорить о подаче – при оформлении торта можно найти множество выгодных авторских дизайнерских вариаций, которые подчеркнут оригинальность десерта, его неповторимость. Для украшения используются кусочки фруктов, ягод и шоколада – в сочетании с желе или взбитыми сливками яркие кусочки выглядят очень аппетитно. Таким образом, блюдо поднимает настроение не только за счет отменного вкуса, но и за счет интересной подачи.

Holiday Food Archives — Страница 3 из 21

19 июня 2021 г.

by Jennifer @ Пылая сквозь жизнь

Этот домашний апельсиновый торт Dreamsicle может похвастаться легким цитрусовым вкусом и выглядит так красиво, если его прослоить слоями и быстро приготовить домашнюю глазурь. Апельсиновый Рецепт Торта Dreamsicle Также известный как Апельсиновый Пирог Creamsicle, свежий апельсиновый сок — преобладающий аромат в этом ярком и красивом пироге. Насыщенные и сливочные взбитые сливки разделяют слои, чтобы осветлить…

Подробнее

Рубрики: Десерты, Еда и рецепты, Праздничная еда С тегами: торт, фрукты

19 июня 2021 г.

от Jennifer @ Plowing Through Life

Эти фаршированные яйца с беконом и перцем халапеньо — вкусная кето-закуска или закуска для вечеринки.Рецепт фаршированных яиц с беконом и халапеньо Жар перца халапеньо и копченый, мясной аромат бекона хорошо подчеркивают друг друга. Использование хорошо высушенных маринованных перцев халапеньо, предварительно нарезанных на мелкие кусочки…

Подробнее

Рубрики: Закуска, Еда и рецепты, Праздничная еда, Закуска С тегами: кето, низкоуглеводная еда, еда для вечеринок, День Благодарения

9 июня 2021 г.

by Jennifer @ Plowing Through Life

Рецепт симпатичного розового торта с лучшим вкусом свежей клубники и сладкой домашней глазурью на противне — это наш Strawberry Sheet Cake.Рецепт клубничного торта Свежая клубника создает сладкое пюре, которое смешивается с клубничным желатином, чтобы сделать торт розовым и влажным. Сливочный сыр и много сахарной пудры…

Подробнее

Рубрики: Десерты, Простые рецепты, Избранное на ферме, Еда и рецепты, Праздничная еда С тегами: торт, торт из коробки, фрукты, еда для вечеринок

2 июня 2021 г.

by Jennifer @ Plowing Through Life

Эти фаршированные яйца Баффало с богатой сливочной начинкой и легкой остротой — уникальная закуска, которая понравится любителям вкуса буйволиного мяса! Этот пост спонсируется Glass Barn, Indiana Soybean и Corn Farmers, но все мысли и мнения являются моими собственными.Если вам нравится этот вариант фаршированных яиц, вы…

Подробнее

Рубрики: Закуски, Еда и рецепты, Праздничная еда, Закуски С тегами: еда для вечеринок

24 мая 2021 г.

by Jennifer @ Plowing Through Life

В этом простом рецепте используется консервированная фасоль, а также гамбургер, бекон и коричневый сахар, что делает первоклассный рецепт запеченной фасоли на 100 человек. Запеченная фасоль в жаровне Запеченная фасоль — один из лучших горячих гарниров блюда для выпускного вечера или большой трапезы, потому что приготовленные ингредиенты можно перемешивать…

Подробнее

Рубрики: Говядина, Избранное на ферме, Еда и рецепты, Праздничная еда, Гарнир С тегами: бекон, еда для вечеринок, горшок

23 мая 2021 г.

Дженнифер @ Плывя по жизни

Рецепт нашего домашнего соуса для бургеров состоит из четырех простых ингредиентов, и его можно быстро смешать дома, чтобы сделать гамбургеры намного вкуснее! Эта сладкая и острая смесь приправ — улучшенная версия популярного биг-мака и других соусов для бургеров быстрого питания.Наш домашний соус сделает приготовление бургера еще лучше. Этот пост…

Подробнее

Рубрики: Говядина, Простые рецепты, Избранное на ферме, Еда и рецепты, Праздничная еда С тегами: гриль, еда для вечеринок, горшок

20 мая 2021 г.

by Jennifer @ Plowing Through Life

Желатин с лаймом, толченый ананас, творог и Cool Whip смешиваются вместе, чтобы приготовить салат с лаймовым желе и творогом. Терпкий и пикантный со сладким оттенком, этот простой винтажный салат из зеленого желе освежает и вкусен.Винтажный рецепт салата с желе из лайма Этот старомодный рецепт салата с желе из лайма и творога похож на…

Подробнее

Рубрики: Десерты, Простые рецепты, Еда и рецепты, Праздничная еда С тегами: десертный салат, десерт без выпечки, горшок

15 мая 2021 г.

by Jennifer @ Пылая сквозь жизнь

Этот простой рецепт вишневого чизкейка без выпечки требует всего 5 ингредиентов и является идеальным угощением или десертом для большой компании. Когда нам нужен легкий и вкусный десерт в последнюю минуту, это один из любимых рецептов нашей семьи! Рецепт чизкейка с вишней без выпечки Гладкий и сладкий с пушистой текстурой, это не…

Подробнее

Рубрики: Десерты, Простые рецепты, Избранное на ферме, Еда и рецепты, Праздничная еда С тегами: чизкейк, десерт без выпечки, пирог

8 мая 2021 г.

от Jennifer @ Plowing Through Life

Фермерские яйца с фаршем — это классические яйца, сваренные вкрутую, из которых удалены желтки и смешаны в густую сливочную начинку с секретным ингредиентом.Яйца Jumbo имеют обильную кето- или низкоуглеводную начинку, наполненную горчицей, майонезом, сливочным сыром и посыпанную паприкой. Вареные яйца или фаршированные яйца можно начинить любым сочетанием вкусов…

Подробнее

Рубрики: Закуска, Простые рецепты, Избранное на ферме, Еда и рецепты, Праздничная еда, Закуска

6 мая 2021 г.

by Jennifer @ Plowing Through Life

С влажной и пушистой текстурой, похожей на торт, всего шесть простых ингредиентов смешиваются вместе, чтобы приготовить домашнее творожное печенье.Рецепт творожного печенья Это творожное печенье из холодильника быстро смешивается, скатывается в рулет и ставится в холодильник на ночь. Когда вы будете готовы испечь ломтик на тонкие кусочки и согреть…

Подробнее

Рубрики: Десерты, Еда и рецепты, Праздничная еда С тегами: Рождественское печенье, печенье

10 лучших рецептов творожного чизкейка без выпечки

мука, лимон, масло сливочное, сахар, творог, сода, яйца. Красивый чизкейк HRecip.ком. сахар, яйца, коровье молоко, сливочное масло, кукурузный крахмал, грецкие орехи, мука и еще 4. Чизкейк-суфле со вкусом горького шоколада HRecip.com. фруктоза, обезжиренный творог, желатин, какао-порошок, обезжиренное молоко.

Лучшие рецепты чизкейка с шоколадным творогом на Yummly | Чизкейк с творогом, Чизкейк с творогом, Полезный чизкейк с творогом … Удивительный чизкейк с творогом без выпечки Food.com. кипятка, крошки крекеров, сахар, желатин Jell-O, сливочное масло и еще 2 шт.

Рецепт чизкейка с творогом. Узнайте, как приготовить отличный чизкейк с творогом. Crecipe.com предоставляет прекрасный выбор качественных рецептов чизкейков с творогом, снабженных рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов чизкейка с творогом и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит!

Восхитительный творожный чизкейк без выпечки Food.com кипяток, сливочное масло, крутой взбитый хлыст, желейный желатин, сахар, творог и еще 1 чизкейк-суфле со вкусом горького шоколада HRecip. ком

Выпекать 10 минут. Смешать сливки… бортик сковороды. Охладите 4 часа или на ночь. Ингредиенты: 9 (сливки..крошки..яйца..мука..сахар..ваниль…) 4. ЛИМОННЫЕ ЧИЗКЕЙКОВЫЕ БАТОНЧИКИ. Разогрейте духовку до 350 градусов. … прямоугольная сковорода, 13x9x2. Выпекать 10-15 минут или до готовности. … пока не установлено. Разрежьте на полоски 2 1/2 x 2 1/4.

Вам не нужно включать духовку, чтобы приготовить эти насыщенные сливочные чизкейки без выпечки. Получите десятки рецептов, чтобы удовлетворить вашу тягу к чизкейку!

Шаг 1. Для корочки в миске смешайте измельченные крекеры, масло и 1/4 стакана сахара.Шаг 2. Равномерно распределите смесь по дну и на 1 3/4 дюйма вверх по бокам разъемной формы диаметром 9 дюймов. Шаг 3. Поместите сковороду в неглубокую форму для выпечки. Шаг 4. Для начинки в большой чаше миксера взбейте творог почти до однородности. Шаг 5. Взбейте сливочный сыр, 3/4 стакана сахара, муку и ваниль.

Смешайте творог и сливочный сыр и взбивайте на средней скорости до получения однородной массы. Добавьте сахар, яйца, лимонный сок, ваниль, кукурузный крахмал и муку; хорошо смешать. Вмешайте растопленное масло и сметану; вылейте в слегка смазанную маслом 9-дюймовую пружинную форму.Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 350 градусов в течение 1 часа.

При смешивании начинки убедитесь, что сливочный сыр имеет комнатную температуру. Это будет намного проще! Хотя я пробовал разные бренды, сливочный сыр Philadelphia — мой любимый чизкейк без выпечки. Если у вас есть сливочный мед (как у нас), просто поместите 1/4 стакана его в микроволновую печь примерно на 20 секунд или пока он не станет жидким.

Рецепты чизкейков без выпечки Когда летняя жара достигает небывалого пика, воспользуйтесь этими рецептами чизкейков без выпечки, которые подарят вам непревзойденное наслаждение без лишней суеты.#беттикрокер

2 упаковки (20 листов) крекеров Грэм. 11 столовых ложек (1 3/8 палочки) несоленого сливочного масла, растопленного. 2 столовые ложки сахара. 2 упаковки сливочного сыра по 8 унций, комнатной температуры.

1 день назад? Советы. Совет эксперта: убедитесь, что сливочный сыр имеет комнатную температуру или немного подогрейте его перед использованием. Так он легко смешается с остальной начинкой. Хотя этот чизкейк без выпечки необходимо охлаждать как минимум два часа, для достижения наилучших результатов оставьте его охлаждаться на ночь.

Продукты, которые я люблю, когда готовлю чизкейк без выпечки… Этот рецепт чизкейка без выпечки ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ и вкусный — и если вы похожи на меня в это время года, то, возможно, у вас уже есть некоторые из этих продуктов под рукой ИЛИ, может быть, у вас есть никогда раньше не делал домашний чизкейк, и вы можете немного нервничать, но вам это понравится.

Домашний чизкейк без выпечки — один из самых простых рецептов десерта, который понравится всем. Чизкейк имеет основу из измельченного сладкого печенья или теста с начинкой из мягкого свежего сыра, рикотты или сливочного сыра, подслащенного сахаром или медом и покрытого свежими фруктами, такими как клубника, киви, орехи или шоколад.

Однозначно! Этот рецепт чизкейка с творогом рассчитан на 12 порций, так что вы можете разделить его на 12 и разложить по формочкам или формочкам для маффинов. Это прекрасный вариант, если вы подаете его на вечеринку или барбекю на заднем дворе. Никто не устоит перед великолепным видом и вкусом творожного чизкейка.

Для корочки. Слегка смажьте 9-дюймовую разъемную форму антипригарным спреем. Отложите. В большой миске равномерно смешайте масло, крошки крекеров, сахар и соль.

Идеи начинки для чизкейка без выпечки.Существует множество вариантов начинки чизкейка без выпечки. На самом деле это просто вопрос личных предпочтений, потому что любите ли вы сладкие соусы, терпкие ягоды или хрустящие начинки, ваш чизкейк все равно будет безупречным.

Чизкейк творожный – начинка. Возьмите 1 чашку молочного творога Friendship и с помощью ручного миксера взбейте творог, пока он не станет однородным. Не сливайте его! Ничего страшного, если будут комочки, они разойдутся, пока чизкейк будет выпекаться. Добавьте сливочный сыр и взбейте его, смешав с творогом.

Без выпечки без сахара полезный вариант чизкейка печенье • масло сливочное (по желанию) • творог • сгущенное молоко с сахаром • йогурт • ягоды или клубника • желатин Не требует выпечки и варки!

Чизкейк по рецепту Омы — Käse-Sahne Torte. Этот рецепт чизкейка называется Käse-Sahne Torte, запеченный бисквит и начинка из взбитых сливок / творога или греческого йогурта без выпечки. Добавьте мандарины для традиционного десерта.

При смешивании начинки убедитесь, что сливочный сыр имеет комнатную температуру. Это будет намного проще! Хотя я пробовал разные бренды, сливочный сыр Philadelphia — мой любимый чизкейк без выпечки. Если у вас есть сливочный мед (как у нас), просто поместите 1/4 стакана его в микроволновую печь примерно на 20 секунд или пока он не станет жидким.

Таким образом, чизкейк без выпечки нужно только охладить в холодильнике, чтобы он застыл, а чизкейк с яйцами нужно испечь.можно ли заморозить чизкейк без выпечки. Чизкейк без выпечки можно заморозить на срок до 3 месяцев. Эти формочки для чизкейка без выпечки поместите в миску или контейнер, пригодный для морозильной камеры, и плотно заверните перед помещением в морозильную камеру.

Чизкейк без выпечки: самый простой рецепт. Я большой фанат чизкейков (как в отношении чизкейков без выпечки, так и в отношении запеченных чизкейков). Магазинные чизкейки никогда не перестают меня разочаровывать. Когда я иду куда-нибудь поесть, я никогда не беру чизкейк на десерт (если мы, конечно, не на фабрике чизкейков), потому что это всегда разочарование.

2 упаковки (20 листов) крекеров Грэм. 11 столовых ложек (1 3/8 палочки) несоленого сливочного масла, растопленного. 2 столовые ложки сахара. 2 упаковки сливочного сыра по 8 унций, комнатной температуры.

Продукты, которые я люблю, когда готовлю чизкейк без выпечки… Этот рецепт чизкейка без выпечки ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ и вкусный — и если вы похожи на меня в это время года, то, возможно, у вас уже есть некоторые из этих продуктов под рукой ИЛИ, может быть, у вас есть никогда раньше не делал домашний чизкейк, и вы можете немного нервничать, но вам это понравится.

Чизкейк с черепахой — идеальный десерт для любого вечера в неделю. Добавьте к этому тот факт, что это не выпечка, и вы получите летний десерт, который понравится всей семье.

Тэмми также сказала: «Одним из лучших моментов в использовании сухого молока с сахаром и сгущенным молоком для хранения продуктов для этого рецепта является то, что… чизкейк получается немного объемнее, чем с консервированными версиями… и самое приятное…. это действительно настраивает фирму! Когда вы использовали консервы, большую часть времени они были немного (или много) жидкими и никогда не становились полностью или не оставались такими.

В блендере смешайте желатиновую смесь, сливочный сыр и творог; накройте и обработайте до однородности. Переложите смесь в миску; сложите взбитые начинки. Вылить в подготовленную форму. Посыпьте оставшимися крошками крекера Грэм. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или до застывания.

Торт творожный. Всего 3 ингредиента! Творожный пирог. Этот торт сделан из творога. Этот творожный торт напоминает мне по вкусу классический чизкейк. В этом торте всего 3 ингредиента и нет ни муки, ни масла, ни масла! Этот торт имеет домашнее варенье сверху.Домашнее варенье готовится из клубники и ежевики.

В большинстве случаев лучший способ исправить рецепт чизкейка без выпечки (при условии, что рецепт, которым вы следуете, исправен), — это добавить в чизкейк желатин. Желатин является натуральным загустителем и используется во многих рецептах для загущения соусов, заварного крема и других продуктов.

Спасибо! Для меня большая честь выиграть один из еженедельных призов из стольких хороших работ. Наслаждайтесь этим сырным тортом без выпечки в холодильнике вместе с дочерью.Ценю ваш комментарий. Пенни Люлич из Индианы, 6 июля 2012 г.: О, я просто обожаю этот старомодный десерт! Я думаю, что некоторые из старых рецептов являются лучшими.

Пасху готовят из творога, яиц, сливочного масла, сливок, изюма, цукатов, орехов. Как и традиционные пасхальные куличи и яйца, его следует освятить в церкви перед подачей на стол.

Эти чизкейки без выпечки были, как уже говорилось, созданы случайно, и я в восторге от них. Они включают в себя измельчение этих вкусных безглютеновых маффинов Udi и их смешивание с выбранным «связующим веществом».Поскольку в упаковке было по 4 булочки в каждой, я попробовал их несколькими способами, потому что, как знают постоянные читатели, я люблю варианты.

Свиные отбивные, фаршированные ветчиной и сыром Рецепты чизкейков От традиционных сладких и сливочных версий до новых безглютеновых рецептов и свежих интерпретаций любимой классики — Бетти удовлетворит все ваши потребности в чизкейках.

Выпекайте корж при температуре 350 F в течение 10–12 минут, пока корочка не станет слегка золотисто-коричневой по краям. Выньте из духовки и отложите в сторону.Очистите кухонный комбайн и оставьте духовку включенной. Чтобы закончить приготовление начинки для чизкейка, соскоблите высушенный творог в очищенный кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы.

Важным элементом этого рецепта является творог, и его заменители не тестировались. Это не похоже на традиционные американские чизкейки. Осткака, шведская версия чизкейка, менее сладкая и, как известно, основана на молочном твороге (начиная с 16-го века!), И сегодня для этого рецепта в большинстве используется творог.

Найдите рецепты и видеоролики с рецептами крутых сливочных чизкейков без выпечки, включая шоколадный чизкейк без выпечки, лимонный чизкейк и многое другое. … Лучший чизкейк без выпечки; чизкейк без выпечки из белого шоколада; … Лимонная начинка сделана из сыра маскарпоне, а основа — из дробленого дижестивного печенья.

Sernik — вкусный чизкейк в польском стиле. Существует множество сортов и региональных рецептов, но что делает их по-настоящему особенными, так это сыр. Сыр польского фермера, также известный как «Тварог» или «Сер Бялы» (буквально: «белый сыр»), не похож ни на один другой.

Выпекать при температуре 350 градусов в течение 25 минут. Охладите 30 минут, прежде чем добавлять сметану. Начинка: Смешайте сметану, 3 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку ванили в небольшой миске. Выливаем и распределяем поверх слегка остывшего чизкейка. Выпекать еще 5-10 минут при 350 градусах.

В большой миске электрическим миксером взбейте сливочный сыр и творог, пока они хорошо не смешаются. Добавьте сметану, йогурт, 1-1/2 стакана сахара, яйца, апельсиновый сок, ваниль, муку и оставшиеся 1/2 стакана сливочного масла; взбить до полного смешивания.Вылейте смесь в разъемную форму.

Взрыв гладкого сливочного сыра, смешанного с крошками Oreo, — лучшее сочетание! Я думаю, ты определенно со мной! Если вы еще не знаете, я большой любитель чизкейков, поэтому в моем блоге вы найдете так много рецептов чизкейков. Так что сочетание знаменитого печенья Oreo и сливочного сыра — самое лучшее!

Родственные

Рецепт суфле из песочного теста. Песочный торт с творогом, творожным кремом и творожным суфле

Песочные торты у нас почему-то не очень популярны. Все мы так или иначе печем печенье и кексы. Мы любим делать что-то подобное из готового слоеного теста или из медовиков. А вот песочное тесто готовят исключительно для домашнего печенья. Но почему? Ведь песочный пирог может получиться не хуже пышного бисквита или хрустящей слоенки. Особенно, если это песочный пирог с творогом: с творожной начинкой или с творожным кремом. Поэтому срочно исправляем свою оплошность, выбираем рецепт и учимся готовить песочный сырник.

Очень вкусный торт с творогом и безе.Если вы не знаете, безе — это запеченное безе, твердое и хрустящее снаружи и мягкое и воздушное внутри. Обычно меренги готовят как сухие лепешки. Но мы используем безе для торта с творогом.

Желтки вылить в миску, положить размягченный маргарин или масло, всыпать сахар и растереть все добела. Теперь всыпьте в эту смесь просеянную муку и разрыхлитель и добавьте две чайные ложки лимонного сока. Аккуратно перемешайте тесто до однородности. Выкладываем тесто в форму и ставим выпекать в разогретую духовку при температуре 180-200 градусов.

Тем временем творог выложить в миску, разбить туда одно целое яйцо, добавить ванильный сахар, две столовые ложки сахарного песка и все хорошо растереть. Далее нам нужно выложить эту массу на ту, которая начала румяниться. песочный пирог. Это должно произойти примерно через пятнадцать минут после того, как мы поставим форму в духовку. Итак, выкладываем творожную массу на корж и продолжаем выпекать корж еще десять минут. За это время творожный слой должен схватиться, а верх торта стать глянцевым.

Теперь нам нужно приготовить безе. Для этого сначала взбейте яичные белки в крепкую густую пену, а затем добавьте к ним по одной три столовые ложки сахарного песка и взбейте все в гладкую однородную массу. Когда творожный слой станет глянцевым, снова достаньте пирог из духовки и выложите третий белковый слой. Уменьшаем температуру в духовке до 150 градусов и ждем, когда белки подрумянятся. Если в вашей духовке есть функция конвекции, то выпекайте белки в этом режиме.

Дайте готовому пирогу остыть, а затем выньте его из формы. Никаких дополнительных украшений такой творожный пирог не требует. Однако можно посыпать его сахарной пудрой или шоколадной стружкой.

Просейте пшеничную муку в миску и смешайте с сахаром. Выкладываем размягченное сливочное масло в муку и растираем все руками до получения грубой рассыпчатой ​​массы. После этого добавляем два яйца и замешиваем плотное гладкое тесто, которое убираем на час в холодильник.

Через час включите духовку и дайте ей разогреться до 180 градусов.Тесто раскатываем тонким пластом по диаметру формы со съемными бортиками, укладываем этот пласт на дно формы и отправляем пирог в духовку, где выпекаем его до легкой румяной корочки. Готовый пирог оставляем остывать прямо в форме, а тем временем готовим творожное суфле.

Желатин замочить в пропорциях, указанных на пакетике. Из апельсина выжать сок, а с лимона снять цедру (на мелкой терке). Складываем в миску творог, сметану, цедру лимона, сахар и заливаем апельсиновым соком и сливками.Сначала растираем все это в однородную массу, а затем взбиваем миксером до пышности. Кипятим молоко. Набухший желатин растворить на водяной бане и смешать с горячим молоком. Когда смесь немного остынет, влить ее в творожную смесь. Выкладываем массу в форму с коржом вторым слоем, тщательно разравниваем и ставим форму в холодильник до полного застывания творожного суфле (железа).

Готовый торт украшаем мармеладом и свежими фруктами. Для этого мармелад выкладываем в кастрюлю и растворяем до жидкого состояния на водяной бане.Верхний слой творога залить жидким мармеладом, а сверху положить свежие или консервированные ягоды и (или) фрукты.

В миску разбить яйца, высыпать весь сахар и взбить яично-сахарную смесь до белой пышной массы. Масло растопить и остудить, а затем вылить его в миску со взбитыми яйцами. Добавляем туда томатную пасту, высыпаем разрыхлитель и просеиваем муку. Замешиваем мягкое песочное тесто, которое затем убираем на полчаса в холодильник.

Через тридцать минут достаньте тесто и разделите его на пять равных частей.Каждую часть раскатываем в тонкий пласт и выпекаем на противне, застеленном пекарской бумагой. Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем каждый корж не дольше пяти минут. Обрезаем еще горячие коржи, выравнивая края – обрезки пойдут на обсыпку торта. Оставляем коржи остывать и приступаем к приготовлению творожного крема.

Выкладываем в сотейник мягкий творог. Если ваш творог зернистый, то его нужно протереть через сито, чтобы масса стала однородной (без крупинок).В кастрюлю с творогом влить сметану и сгущенку и взбить все миксером или блендером. Отдельно взбить до пышности размягченное сливочное масло, а затем добавить его к творогу и еще раз перемешать или взбить на самой низкой скорости миксера. Поставьте крем в холодильник и дайте ему остыть.

Собираем корж, промазывая каждый корж творожным кремом. Также промазываем кремом верх и бока торта и оставляем торт пропитываться при комнатной температуре. Для украшения торта растопите плитку шоколада на водяной бане и вылейте жидкий шоколад на пергаментную бумагу, пищевую пленку или силиконовый коврик.Когда шоколад полностью застынет, поломайте его на крупные кусочки произвольной формы. Обрезки от коржей измельчить в крошку.

Украшаем торт пропитанным кремом. Бока обильно посыпьте песочной крошкой, а верх торта выложите плоскими кусочками шоколада, имитируя растрескавшуюся почву пустыни или рисунок на шкуре жирафа. Это так, как вам нравится! Шикарный песочный торт «Африка» с творожным кремом готов!

Вот так можно приготовить песочный торт с творогом или с творожным кремом.Сочетание рассыпчатого теста и немного влажного кисло-сладкого творога смогут оценить многие. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь едой!

2016-05-25T13:00:06+00:00 admin десерты

Состав: Песочное-творожное с безе Песочное с творожным суфле и мармеладом Песочное-творожное «Африка» Почему-то песочные лепешки не очень популярен у нас. Все мы так или иначе печем печенье и кексы. Мы любим делать что-то подобное из готового слоеного теста или из медовиков.А вот песочное тесто готовят исключительно для домашнего печенья. Но почему?…

[email protected] Администратор Feast-online
Похожие рубрики


Содержание: Желейный торт с банановым печеньем Торт с кремом, желе и ягодами Сегодня мы поговорим об универсальном и по-настоящему летнем десерте. Хотя это совсем не значит, что блюдо будет неактуальным…

По Машине (Привет, Маша) просьба, делюсь секретами.

Для торта нужен Паштет Бриз .Измельчите 250 г муки со 125 г холодного сливочного масла до образования крошки. Удобно это делать машинкой, можно ножом или руками, но в этом случае действовать нужно достаточно быстро, чтобы масло не растаяло. Добавьте одно яйцо и небольшое количество сливок, чтобы получился шарик (вместо сливок можно использовать воду или бульон, если ожидается мясной пирог). Заверните шар в пищевую пленку и положите в морозилку на полчаса. Не грех распределить тесто по форме (чтобы потом не мучиться с раскаткой), а потом форму убрать в морозилку вместе с тестом.
Через 30 минут тесто наколоть вилкой, накрыть бумагой для выпечки и посыпать каменными «фасолями» (можно использовать в качестве продукта питания обычную фасоль, они потеряются, но станут множественными «каменными фасолями») . Выпекать в разогретой до 180°С духовке до готовности. Примерно через 20 минут после начала «бобы» нужно убрать.

Поставить готовый торт остывать, заняться суфле . В кастрюльку поместите мелко нарезанную плитку темного шоколада, полстакана тростникового сахара (можно использовать обычный, но я бы уменьшила количество, чтобы комок не слипался), два желтка, три столовые ложки сливочного масла.Растворите две столовые ложки кукурузного крахмала в двух столовых ложках воды, а затем добавьте крахмальную пасту в кастрюлю. Энергично помешивая, влейте в кастрюлю 240 мл горячей воды. Варите смесь на медленном огне, пока она не загустеет. Взбейте, чтобы насытить суфле кислородом. Вылейте горячую смесь в пирог, смесь довольно быстро загустеет. Охладите суфле до комнатной температуры, а затем охладите.

Последняя часть балета Марлезон — Итальянское безе . Смешать 145 г сахара и 80 г воды в кастрюле и нагреть до 120°С (никогда до 118°С — так мы делаем для миндального печенья ;-]).В миксере с металлической чашей (можно рискнуть и с пластиковой, но потом не жалуйтесь) взбейте до пиков 80 гр яичного белка. Влить сироп тонкой струйкой, продолжая взбивать. Оставьте шайтан-машину взбивать, пока меренга не остынет до комнатной температуры. С помощью кондитерского мешка выдавите лопатками на охлажденный пирог.
Этот шаг я провалила (спешить нельзя, нельзя!), поэтому безе получилось грустным, но ты не делай, делай хорошо.

Если с термометром и черт-машиной сложности, то сделать швейцарское безе — взбить белки с сахарной пудрой до оооочень крутых пиков.

При подаче безе обожгите газовой горелкой. Не делайте этого заранее, иначе меренга растает и будет совсем грустно.

Действительно невероятно нежные лакомства, к тому же они обычно очень аппетитно оформлены, но в то же время они гораздо менее сытные, чем сладкие лакомства, состоящие из питательных пирожных, промазанных густыми кремами. Рецепты тортов суфле разнообразны. Тесто можно приготовить как с бисквитной основой, так и без нее, возможны различные модификации основного элемента – это может быть творожное, шоколадное, фруктовое, ягодное, сливочное.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

Что уж говорить о подаче – при оформлении торта можно найти множество выгодных авторских дизайнерских вариаций, которые подчеркнут оригинальность десерта, его уникальность. Для украшения используются кусочки фруктов, ягод и шоколада – в сочетании с желе или взбитыми сливками яркие кусочки выглядят очень аппетитно. Таким образом, блюдо поднимает настроение не только за счет отменных вкусовых качеств, но и благодаря интересной подаче.

Простое в приготовлении, но невероятно вкусное Торт-суфле . Такой десерт идеален для ужина и особенно популярен в жаркое время года, когда не хочется стоять у плиты. На основе этого рецепта его можно все время улучшать, добавляя все новые и новые нотки вкуса.

Торт-суфле вкусно и быстро

Основой этого торта может стать бисквит, песочное печенье или маффин. Выберите тот, который подходит вам больше всего. С бисквитом торт получается нежным, легким. Песочное тесто создаст контраст хрустящей основы и нежного суфле. Основа для капкейков – компромисс между двумя предыдущими. В первую очередь определитесь, на какой основе вы будете готовить торт-суфле. Бисквит будет самым сочным и нежным.

Торт-суфле вкусно и быстро

Основа для печенья:

  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 100 г
  • Мука пшеничная в/с- 100 г
  • соль — щепотка

Кулинария:

  1. Взбить яйца с сахаром до пышной и воздушной массы.Смешать слегка просеянную муку, соль, ванильный сахар. Если вы хотите перестраховаться, вы можете добавить щепотку соды. Переложите бисквитное тесто в смазанную маслом форму, разровняйте поверхность и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-20 минут.
  2. Аккуратно вмешайте просеянную муку.
  3. В процессе выпечки не заглядывайте часто в духовку, иначе бисквит «осядет». Чтобы проверить готовность бисквита, проткните его в центре зубочисткой, если он останется сухим, значит он готов и его можно доставать из духовки. Оставить бисквит в форме до полного остывания.

Основа для торта:

  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 100 г
  • сливочное масло — 150 г
  • мука пшеничная в/с — 200 г
  • сметана жидкая — 100 г
  • соль — щепотка
  • пищевая сода — 1/4 чайной ложки
  • ванильный сахар — 1/2 ч.л.

Кулинария:

  1. Для тех, кто решил приготовить основу для капкейков.Заранее достаньте масло и яйца из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Холодное масло взбивать нельзя, а если во взбитое масло добавить холодные яйца, оно расслоится и не приобретет консистенцию сметаны.
  2. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до легкой и воздушной массы. Добавьте яйца по одному и продолжайте взбивать. Затем добавить муку, соль, ванильный сахар, добавить гашеную уксусом соду и сметану.
  3. В рецепте указано 100 грамм сметаны, но она может быть разной густоты и жирности, поэтому сразу всю не добавляйте, может понадобиться чуть меньше. Или вам может понадобиться немного больше. Готовое тесто должно быть средней густоты. Выложить в смазанную форму.
  4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, около 15 минут.

Основание из песка:

  • сливочное масло — 200 г
  • мука пшеничная в/с — 300 г
  • сахарная пудра — 100 г
  • яйцо — 1 шт.
  • уксус столовый — для гашения соды
  • ванильный сахар — 1/2 чайной ложки
  • пищевая сода — 1/4 чайной ложки

Кулинария:

  1. Основа из песка – самый простой и быстрый вариант.Вам не нужно ничего делать заранее. Сливочное масло достать из холодильника, бросить в миску с мукой, измельчить ножом. Добавить все остальные ингредиенты: сахар, яйцо, соль, соду (гашеную уксусом) и замесить тесто.
  2. Раскатайте тесто и переложите его потом в форму, которую вы мучаетесь. Можно сделать все намного проще: разделить тесто на небольшие кусочки и равномерно распределить их в форме, которую необходимо предварительно смазать маслом.
  3. Разомните кусочки теста в твердую лепешку.Не волнуйтесь, во время выпекания он выровняется. Перед тем, как поставить пирог в духовку, обязательно наколите его вилкой в ​​разных местах, чтобы не образовались пузыри. Выпекать корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.
  4. Легче всего вынуть его из формы после того, как он полностью остынет.

Сироп для пропитки (для основы бисквита и торта):

  • консервированный персиковый сироп — 1/2 стакана
  • лимонный сок — 2-3 столовые ложки
  • бренди или коньяк — 3 столовые ложки

Кулинария:

  1. Откройте банку с персиками и слейте персиковый сироп в подходящую емкость.Часть сиропа пойдет на пропитку, другая – на желе.
  2. В персиковый сироп добавить сахар, нагреть до полного растворения. Снять с огня, добавить сок лимона, коньяк или коньяк (если торт детский, то алкоголь, конечно, не добавлять). Оставьте сироп остывать.

Суфле:

  • желатин — 2 чайные ложки
  • йогурт персиковый — 500 г
  • лимонный сок — 1/2 лимона
  • сливки (33%) — 250 г
  • сахар — 2-3 столовые ложки
  • ванильный сахар — 1 пакетик

Кулинария:

  1. Сливки и йогурт должны быть прямо из холодильника, хорошо охлажденными.Желатин для суфле замочить в небольшом количестве воды (2-3 столовые ложки) примерно на 15 минут. Сливки с сахаром взбить в густую плотную пену, добавить к ним йогурт, перемешать до однородности. Йогурт следует брать густой, который едят ложкой (например, жирностью 3,2%), а не пить.
  2. В желатин выдавить сок половинки лимона и размешать до полного растворения, немного подогреть. Желатин с соком влить в суфле чуть теплым, чтобы он не застыл моментально от холода сливок и йогурта (если он сразу замерзнет, ​​то потом смешать его будет не реально), перемешать.
  3. Готовое суфле поместить в холодильник.

Персиковое желе:

  • Желатин — 1 чайная ложка
  • персики консервированные- 1 банка
  • Сахар — по вкусу
  • Лимонный сок — по вкусу
  • Апельсиновый сок — 1/2 стакана

Кулинария:

  1. Варка желе. Сироп в персиках бесцветный, чтобы получилось красивое яркое желе, добавьте в него апельсиновый сок. Сироп немного нагреваем, добавляем сахар, подготовленный желатин (заливаем его сначала 1 столовой ложкой холодной воды на 10 минут и добавляем сок лимона) и размешиваем до полного растворения.Затем добавьте апельсиновый сок. Попробуйте и добавьте больше сахара, если необходимо.
  2. Торт лучше всего собирать в форме со съемными бортиками. Выложить основу. Равномерно пропитать бисквит или кекс остывшим сиропом. Если у вас песочный корж, то он не нуждается в пропитке.
  3. Сверху распределить суфле.
  4. Разгладьте его и поместите форму для кекса в холодильник. Нам нужно, чтобы верхний слой суфле немного затвердел, стал эластичным, и на него можно смело класть персики. Готовность суфле проверяйте пальцем: если поверхность упругая и палец не проваливается, значит, можно достать.
  5. Персики в банке могут быть уже нарезанными или в виде половинок, в последнем случае их нужно разрезать на дольки.
  6. Разложите персики на суфле в произвольном порядке, а можно проявить художественные способности и изобразить любой узор. Наполнить персики половиной желе.
  7. Важно! Желе должно быть полностью остывшим, если оно будет даже немного теплым, оно растворит суфле.
  8. Верните его в холодильник, чтобы желе полностью застыло. Затем достаньте торт и залейте оставшейся половиной желе, выложите ягоды и снова верните в холодильник. На этот раз до полной заморозки.

Простой и быстрый рецепт торта-суфле «Птичье молоко»

Ингредиенты :

Тесто:

  • Желтки 3 шт.
  • Мука ¾ ст.
  • Сахар ½ ст.
  • Сливочное масло (размягченное) 100 гр.
  • Сода 1/3 ч. л.

Суфле:

  • Белки 3 шт.
  • Сахар 1 ст.
  • Лимонная кислота
  • Желатин 1 ст с горкой

Для глазури :

  • Какао-порошок 2 ст.л.
  • Сахар 3 ст.л.
  • Сметана 2 ст.л.
  • Ванилин
  • Сливочное масло 30 гр.

Приготовление теста :

  1. Желтки взбить с размягченным сливочным маслом, добавить сахар и погашенную уксусом соду.
  2. Постепенно добавляйте муку.
  3. Выложить тесто на противень, застеленный пекарской бумагой. Это количество ингредиентов рассчитано на противень размером 12х18 см.
  4. Поместите в духовку и запекайте на среднем огне до готовности.
  5. Вынуть кекс из формы и остудить.

приготовление суфле :

  1. Желатин залить небольшим количеством воды, дать набухнуть.
  2. Распущенный желатин поставить на небольшой огонь и дать ему полностью разойтись, не доводя до кипения.
  3. Желатин охладить до комнатной температуры.
  4. Аккуратно взбейте белки. Для того, чтобы белки лучше взбивались, их необходимо взбивать в холодной сухой миске, белки также должны быть хорошо охлаждены.
  5. При взбивании белков добавить по вкусу лимонную кислоту.
  6. Аккуратно ввести понемногу в сахарную белковую массу, не переставая взбивать.
  7. В белковое суфле добавить охлажденный желатин.

Приготовление шоколадной глазури :

  1. Сахар смешать с какао, добавить ванилин, все перемешать.
  2. Добавить сметану, перемешать и поставить на небольшой огонь.
  3. Добавить сливочное масло, помешивая, довести до кипения.
  4. Холодная глазурь.

Часть белкового суфле выложить тонким слоем на остывший корж, дать немного застыть, выложить оставшееся суфле, распределив ровным слоем по всей поверхности коржа. Остудить кекс, дать ему хорошо застыть. Полейте торт глазурью и украсьте орехами.

Крем-суфле для торта

Многим начинающим кулинарам кажется, что приготовить крем-суфле для торта в домашних условиях очень сложно.На самом деле, это достаточно простой рецепт. Просто нужно все делать аккуратно и четко следовать пошаговой инструкции. Через некоторое время вы сможете импровизировать с пропорциями, добавлять новые ингредиенты и создавать новые вкусы.

Из чего готовим:

  • 3 яйца
  • 50 г сливочного масла (масла)
  • 0,5 стакана сахара
  • 0,5 стакана сахарной пудры
  • 200 мл сливок 20%
  • 20-25 г сухого желатина
  • 0.5 стаканов молока
  • 0,5 стакана воды
  • ванилин для ароматизатора

Кулинария:

1. Разделить белки и желтки.
2. Желтки растереть с сахаром, ванилином и молоком в однородную белую массу.
3. Полученную массу поставить на слабый огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Проварить пару минут (масса должна немного загустеть). Остыть.
4. В теплую желтковую массу добавить размягченное сливочное масло, влить сливки. Перемешать или взбить миксером.
5. Всыпать к белкам сахарную пудру, взбить в устойчивую пену.
6. Во взбитые белки добавляем желтковую массу и вливаем приготовленный по инструкции на упаковке желатин. Взбить в однородную массу.
7. Очень быстро наносим полученное суфле на подготовленный корж. Не сомневайтесь, крем мгновенно застывает.

Кофе, какао, различные фруктовые эссенции используются для ароматизации и подкрашивания крема-суфле для торта. Вы можете использовать меньше желатина, заменив недостающее количество пакетиком сухого мармелада.Тогда крем приобретет цвет, аромат и легкий привкус настоящего желе.

Торт творожный суфле

Состав:

  • Куриное яйцо 4 шт.
  • Сахарный песок 240 г
  • Мука пшеничная 80 г
  • Экстракт ванили ½ ч.л.
  • Творог 5-9% жирности 250 г
  • Сливки 30-33% 500 мл
  • Желатин 10 г
  • Черника 200 г
  • Черника 150 г
  • Сахарная пудра с ванилью 40 г

Способ приготовления:

  1. Торт начинается с приготовления бисквита. Для этого желтки необходимо отделить от белков. При этом для желтков выбирайте емкость побольше, т.к. он смешает все ингредиенты для теста. Поставьте белки в холодильник.
  2. Следующий шаг – взбивание. Добавьте к желткам 4 столовые ложки теплой воды. Теплый, то есть температуры тела, а не горячий. Взбить миксером в легкую пышную пену 2-3 минуты. Затем добавьте половину всего сахара и продолжайте взбивать до его полного растворения. В результате получится плотная, почти белая пена, этапы взбивания желтков показаны на фото в верхнем ряду — сначала в конце взбивания без сахара, а потом уже взбитые с сахаром.Как видите, на поверхности остаются рельефные следы от смесителя. Отложите желтки в сторону.
  3. Достаем белки из холодильника. Сейчас много споров о том, какой температуры они должны быть для взбивания, на мой взгляд, они прекрасно взбиваются как в теплом, так и в холодном виде. Я всегда взбиваю их холодными, поэтому ставлю в холодильник. Я еще добавляю щепотку соли и пару капель лимонного сока. Белки взбивайте постепенно увеличивая скорость и, как и желтки, сначала без сахара, до устойчивой белой пены (первое фото в нижнем ряду).Это занимает 3-4 минуты.
  4. Теперь постепенно добавляйте оставшийся сахар и продолжайте взбивать несколько минут до его полного растворения (сахар лучше брать мелкий). С сахаром белки становятся более плотными и воздушными, как сливки. В конце взбивания оставляют очень рельефные следы от миксера и хорошо держатся на венчике.
  5. Очень важно хорошо взбить яйца для бисквита, не жалейте на это времени. Основным ингредиентом на этом этапе является наше терпение.Теперь просейте муку в миску с желтками, аккуратно перемешайте на низкой скорости, затем добавьте белки и перемешайте таким же образом. Здесь нужно действовать аккуратно и быстро, чтобы белки и желтки не потеряли воздушность. Вылить тесто в круглую форму и выпекать в разогретой до 180° духовке.
  6. Выпекать бисквит около 30 минут. В это время не открывайте дверцу духовки. Чтобы убедиться, что корж готов, слегка надавите на верхнюю корочку, если углубление осталось, то нужно еще немного подержать его в духовке, но если оно сразу восстановится, бисквит готов.Выключить духовку и оставить там еще на 5 минут. Теперь его можно вынуть, остудить и оставить на несколько часов, а лучше на ночь.
  7. Готовый бисквит можно пропитать. Смешайте три столовые ложки сахара с половиной стакана воды и варите сироп до полного растворения сахара. Сироп остудить и смешать с ванильным экстрактом (можно также смешать с ванилью, ванильной эссенцией или столовой ложкой коньяка, рома). Разрежьте бисквит на два коржа и хорошенько пропитайте каждый получившимся сиропом.Обязательно тщательно пропитайте края.
  8. Для начинки смешать творог с парой столовых ложек сахара (начинка не очень сладкая, чтобы лучше чувствовался вкус ягод), оставить на минуту, затем растереть более тщательно. За это время творог растворит сахар и его будет удобнее перемешивать.
  9. Взбейте сливки в высокой миске. Так как на морозе они намного лучше взбиваются, то емкость лучше поставить в другую, побольше, куда налить холодную воду и положить лед из морозилки.Сам крем также можно убрать в морозилку на 15 минут перед взбиванием.
  10. Во время взбивания постепенно увеличивайте скорость миксера, чтобы жидкие сливки не разбрызгивали все вокруг. Не останавливайтесь, пока крем не станет очень густым.
  11. Приготовить желатин. Посмотрите инструкцию, обычно один пакетик рассчитан на 500 мл жидкости. Половину пакета возьмем для начинки, а вторую половину оставим для украшения. Полпачки желатина залить двумя столовыми ложками холодной кипяченой воды, оставить на 10 минут, затем растворить на малом огне, не доводя до кипения.Остудить, но следить, чтобы желатин не застыл.
  12. Смешать взбитые сливки с творогом и остывшим желатином с помощью миксера. После этого аккуратно перемешайте ягоды ложкой, чтобы они не помялись. Ягоды заранее промойте и обсушите салфеткой. Черника окрашивает все вокруг в сиреневый цвет, поэтому можно делать красивые разводы. Пока желатин не схватился, будем собирать торт. Выложить корж в форму для запекания, аккуратно разровнять на нем начинку и накрыть вторым коржом.Поместите конструкцию в холодильник для полного застывания. Это может занять пару часов.
  13. Выньте готовый торт из формы. Можно аккуратно обрезать края.
  14. Для украшения взбить оставшиеся сливки и зафиксировать желатином, как для начинки. Оставшийся желатин замочить в трех столовых ложках воды (воды берем больше, чтобы крем получился текучим и лег на поверхность красивой шапочкой), подогреть на медленном огне.

Шоколадный торт с суфле

Ингредиенты:

Для шоколадного печенья:​

  • Мука пшеничная 100 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Сахар 30 г
  • Черный шоколад 1 плитка (100 г)
  • Соль на кончике ножа
  • Ванилин
  • Разрыхлитель для теста 11 гр
  • 4 яйца (разделить на белки и желтки)
  • Сахар 130 гр (для белков)

Шоколадный мусс:

  • Шоколад — 200 г
  • Сливки — 450 миллилитров
  • Желатин — 8 грамм
  • Яйца — 2 шт.
  • Желтки — 2 штуки
  • Сахар — 40 грамм
  • Кремовое безе:
  • 4 белка
  • 1-й сахар
  • 1/4 чайной ложки лимонной кислоты
  • ванилин

Как приготовить:

Для печенья

  1. Разделите яйца на белки и желтки.Масло комнатной температуры взбить с сахаром, добавить соль и растопленный черный шоколад, взбить. Затем добавить желтки, еще раз взбить. Отдельно взбить белки с сахаром (130 г) до устойчивых «пиков». Муку просеять.
  2. Комбинируйте с разрыхлителем и ванилью
  3. Соединить шоколадную массу, взбитые белки и муку, перемешать. выпекать при Т 160°С 25-30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой (если палочка сухая, бисквит готов). Подробнее

Мусс:

  1. 8 г желатина залить 2 столовыми ложками холодной воды или холодного крепкого кофе и оставить набухать.
  2. 450 мл холодных сливок жирностью не менее 30% взбить в мягкую пену и поставить в холодильник. 200 г черного шоколада растолочь, поставить на водяную баню и, все время помешивая, растопить.
  3. Откладываем. Замоченный желатин ставим на огонь и, время от времени помешивая, доводим до температуры 60 – 70 градусов Цельсия. Мы откладываем.
  4. В миске смешать 2 яйца, 2 желтка и 40 граммов сахарного песка, поставить миску с полученной смесью на водяную баню и, все время помешивая, довести до температуры 57 градусов Цельсия.Полученную подогретую смесь перелейте в чашу миксера и взбивайте на средней скорости до получения белой пышной массы.
  5. Не переставая взбивать, влить получившийся желатин в яично-сахарную смесь и взбивать еще 1 минуту.
  6. Полученную массу влить в растопленный шоколад, перемешать до получения однородного шоколадного мусса. Достаньте взбитые сливки из холодильника, добавьте их в шоколадный мусс и аккуратно перемешайте.
  7. Вылейте полученную смесь в подготовленную форму для выпечки поверх одного коржа, накройте вторым коржом и поставьте в холодильник минимум на 12 часов.
  8. Торт залит шоколадной глазурью и украшен Влажное безе: все перемешать и взбивать на водяной бане 7 минут, затем снять с бани и взбивать еще 3 минуты.

Торт-суфле вкусен и быстро готовится как с основным, так и без него. Количество слоев в торте тоже может быть разным. Самый простой способ – трехслойная система устройства: основа, суфле, персики с желе.

Торт-суфле.

Основой этого торта может быть бисквит, песочное печенье или маффин.Выберите тот, который подходит вам больше всего. С бисквитом торт получается нежным, легким. Песочное тесто создаст контраст между хрустящей основой и нежным суфле. Основа для капкейков — компромисс между двумя предыдущими.

1. В первую очередь определитесь, на какой основе вы будете готовить торт-суфле. Бисквит будет самым сочным и нежным.

Торт-суфле – это вкусно и быстро. Бисквитная основа.

Вам потребуется:

яйца — 3 шт
сахар — 100 г
мука пшеничная в/с — 100 г
соль — щепотка

Яйца взбить с сахаром до пышной и пышной массы. Смешать слегка просеянную муку, соль, ванильный сахар. Если вы хотите перестраховаться, вы можете добавить щепотку соды. Переложите бисквитное тесто в смазанную маслом форму, разровняйте поверхность и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-20 минут.

В процессе выпечки не заглядывайте часто в духовку, иначе бисквит «осядет». Чтобы проверить готовность бисквита, проткните его в центре зубочисткой, если он останется сухим, значит он готов и его можно доставать из духовки.Оставить бисквит в форме до полного остывания.

Основа для торта: Вам потребуется:
  • яйца — 2 шт
  • сахар — 100 г
  • масло сливочное — 150 г
  • мука пшеничная в/с — 200 г 3 0 1 0 жидкая
  • 3 900
  • соль — щепотка
  • сода пищевая — 1/4 чайной ложки
  • ванильный сахар — 1/2 чайной ложки

Для тех, кто решил приготовить основу для капкейков. Заранее достаньте масло и яйца из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Холодное масло взбивать нельзя, а если во взбитое масло добавить холодные яйца, оно расслоится и не приобретет консистенцию сметаны.

Взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром до легкой и воздушной массы. Добавьте яйца по одному и продолжайте взбивать. Затем добавить муку, соль, ванильный сахар, добавить гашеную уксусом соду и сметану.

В рецепте указано 100 грамм сметаны, но она может быть разной густоты и жирности, поэтому не добавляйте сразу всю, может понадобиться чуть меньше.Или вам может понадобиться немного больше. Готовое тесто должно быть средней густоты. Выложить в смазанную форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, около 15 минут.

Песочная основа:

Вам понадобится:

сливочное масло — 200 г
мука пшеничная в/с — 300 г
сахарная пудра — 100 г
яйцо — 1 шт.
уксус столовый — для гашения соды
ванильный сахар — 1/2 чайной ложки
сода пищевая — 1/4 чайной ложки

Песочная основа — самый простой и быстрый вариант. Вам не нужно ничего делать заранее. Сливочное масло достать из холодильника, бросить в миску с мукой, измельчить ножом. Добавить все остальные ингредиенты: сахар, яйцо, соль, соду (гашеную уксусом) и замесить тесто. Раскатайте тесто и переложите его потом в ту форму, которую вы мучаете. Можно сделать все намного проще: разделить тесто на небольшие кусочки и равномерно распределить их в форме, которую необходимо предварительно смазать маслом.

Разомните кусочки теста в твердую лепешку.Не волнуйтесь, во время выпекания он выровняется. Перед тем, как поставить пирог в духовку, обязательно наколите его вилкой в ​​разных местах, чтобы не образовались пузыри. Выпекать корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки. Легче всего вынуть его из формы после того, как он полностью остынет.

Торт-суфле – это вкусно и быстро. Сироп для пропитки (для основы бисквита и капкейков):

сироп персиковый консервированный — 1/2 стакана
сок лимонный — 2-3 столовые ложки
коньяк или коньяк — 3 столовые ложки

Открыть банку с персиками и вылить персиковый сироп в подходящий контейнер. Часть сиропа пойдет на пропитку, другая – на желе.

В персиковый сироп добавить сахар, нагреть до полного растворения. Снять с огня, добавить сок лимона, коньяк или коньяк (если торт детский, то алкоголь, конечно, не добавлять). Оставьте сироп остывать.

Суфле:

Желатин — 2 чайные ложки
Персиковый йогурт — 500 г
Лимонный сок — 1/2 лимона
Сливки (33%) — 250 г
Сахар — 2-3 столовые ложки
Ванильный сахар — 9003 пакетик Сливки и йогурт должны быть прямо из холодильника, хорошо охлажденными.Желатин для суфле замочить в небольшом количестве воды (2-3 столовые ложки) примерно на 15 минут. Сливки с сахаром взбить в густую плотную пену,

добавить к ним йогурт, перемешать до однородности. Йогурт следует брать густой, который едят ложкой (например, жирностью 3,2%), а не пить.
В желатин выдавить сок половинки лимона и размешать до полного растворения, немного подогреть. Желатин с соком влить в суфле чуть теплым, чтобы он не застыл моментально от холода сливок и йогурта (если он сразу замерзнет, ​​то потом смешать его будет не реально), перемешать. Готовое суфле поместите в холодильник.

Желе персиковое:

Желатин — 1 чайная ложка
Персики консервированные — 1 банка
Сахар — по вкусу
Сок лимонный — по вкусу
Сок апельсиновый — 1/2 стакана

Готовим желе. Сироп в персиках бесцветный, чтобы получилось красивое яркое желе, добавьте в него апельсиновый сок. Сироп немного нагреваем, добавляем сахар, подготовленный желатин (заливаем его сначала 1 столовой ложкой холодной воды на 10 минут и добавляем сок лимона) и размешиваем до полного растворения.Затем добавьте апельсиновый сок. Попробуйте и добавьте больше сахара, если необходимо.

Торт лучше всего собирать в форме со съемными бортиками. Выложить основу. Равномерно пропитать бисквит или кекс остывшим сиропом. Если у вас песочный корж, то он не нуждается в пропитке. Сверху выложить суфле.

Разгладьте его и поместите форму для кекса в холодильник. Нам нужно, чтобы верхний слой суфле немного затвердел, стал эластичным, и на него можно смело класть персики. Готовность суфле проверяйте пальцем: если поверхность упругая и палец не проваливается, значит, можно достать.

Персики в банке могут быть уже разрезанными или в виде половинок, в последнем случае их нужно разрезать на дольки.

Разложите персики на суфле в произвольном порядке, а можно проявить художественные способности и изобразить любой узор. Наполнить персики половиной желе.

Важно! Желе должно быть полностью остывшим, если оно будет даже немного теплым, оно растворит суфле.

Вернуть в холодильник, чтобы желе полностью застыло.Затем достаньте торт и залейте оставшейся половиной желе, выложите ягоды и снова верните в холодильник. На этот раз до полной заморозки.

Для украшения:

Листья мяты

Ягоды на выбор: черника, смородина, ежевика, клубника, малина

Перед подачей торт вынуть из формы. Прежде чем снимать бортики, аккуратно пройдитесь ножом, отделив суфле и желе от края.Разрезать торт проще всего теплым ножом (подержите его в горячей воде 10-15 секунд и высушите) пилящими движениями, чтобы не раздавить персики и желе.

Не забывайте, что такой торт должен постоять в холодильнике не менее часа, чтобы суфле и желе хорошо застыли. А еще лучше, 4-5 часов, чтобы торт можно было легко вынуть из формы и просто разрезать.

Примечание:

Торт можно приготовить совсем без основы — только суфле и желе.Перед тем, как разлить суфле в форму, дно нужно застелить пергаментом или пищевой пленкой.

Торт-суфле – это вкусно и быстро! Приятного аппетита!

Читайте статьи по теме .

Творожное суфле на пару диетический рецепт. Порционное суфле в формочках. Творожное суфле с печеньем

Это нежное и воздушное блюдо пользуется заслуженной популярностью. Как приготовить творожное диетическое суфле, какие продукты можно добавлять в творожную массу?

Для пары

Этот рецепт диетического творожного суфле подходит для людей, соблюдающих диету.Отмерьте 200 г нежирного творога и измельчите его до однородности. Горсть брусники вымыть и залить лимонным соком. 2 белки хорошо взбить (должна получиться пышная пена). Смешать разрыхлитель (10 г), немного ванилина и манку (1 столовая ложка). Соедините творог с жидким подсластителем (отмерьте по вкусу) и сухими ингредиентами, осторожно добавьте белок, ягоды, перемешайте, переложите в форму. Положите его в паровую корзину и готовьте 30 минут.

с бананом

Этот рецепт особенно нравится детям.Желток соединить со сметаной и сахаром (1 шт/1 ст/1 ст). Полученную массу переложите в творог (200 г). Загустить манной крупой (1 столовая ложка). Белок взбить и добавить туда же. Силиконовую форму смазываем, на дно кладем нарезанный банан, сверху выкладываем творожную массу, готовим в духовке 30 минут на среднем огне.

с желатином

Это суфле не нужно выпекать. Взять обезжиренный творог (250 г), 250 мл молока, желатин (1-2 столовые ложки – в зависимости от желаемой консистенции).Добавьте подсластитель по вкусу. Ароматизатор — ванилин. Также возьмите сок половинки лимона и 1 ч. л. какао. Желатин залить холодным молоком, взбить венчиком и поставить греться на медленном огне (не доводить до кипения). Смешать творог с подсластителем, ванилином и измельчить блендером. Влейте сок и снова взбейте. Добавить молоко с растопленным желатином. Размешать. Вылить половину в форму, охладить. Во вторую половину добавляем какао, перемешиваем, переливаем в другую форму и тоже ставим в холодильник.

В мультиварке

300 г обезжиренного творога измельчить блендером.Добавьте немного сахара или его заменителя. Положите 4 ч. л. сметана, желток, 20 г манной крупы. Влить 100 мл молока, перемешать. Добавить взбитый белок. Переложить в форму. Положите его в паровую корзину. Налейте в чашу 500 мл воды. Готовить в режиме «Пар» 40 минут.

в микроволновке

Очистить яблоко, натереть на терке. Изюм ненадолго замочите в воде, а затем обсушите на салфетке. 200 г творога протереть, добавить сахар, яйцо, изюм и яблоко. Смешайте все. Готовить максимум 5 минут, переложив в силиконовую форму.

с морковью

Отварить 1 морковь. Также понадобится 100 г творога, сахар, яйцо и молоко (50 мл). Морковь размять до пюреобразного состояния, соединить с протертым творогом, сахаром, яйцом и другими ингредиентами. Смазанную маслом форму посыпать манной крупой. Выложить творожную массу. Выпекать при 170 градусах 45 минут, затем оставить суфле в духовке еще на 20 минут.

Диетическое суфле из творога готовится просто, а вкус полученного блюда вас не разочарует.Вы вполне можете импровизировать, добавляя новые ингредиенты и тем самым меняя его вкус.

Диетическое питание может быть как средством для похудения, так и частью профилактики или лечения многих заболеваний. Суфле диетическое, как часть лечебного питания, вещь традиционная. Легкий и легко усваиваемый, он подойдет тем, кому обычная еда принесет больше вреда, чем пользы. Но хорошо приготовленное суфле тоже вкусно.

Суфле можно приготовить из различных ингредиентов — мяса, рыбы, риса, молочных продуктов. Добавляя в него специи или другие ингредиенты, можно каждый раз получать новое интересное блюдо.

Когда суфле входит в рацион по болезни, то нагружать его такими добавками нельзя, а для худеющих это совсем не возбраняется.

Для суфле основной продукт обычно отваривают, затем делают из него однородную пасту в блендере и, соединяя с несколькими яичными белками или другими разрешенными диетой продуктами, запекают. Так можно приготовить как основное блюдо, так и десерт.

Творожное суфле: приготовление

На десерт очень подойдет творожное суфле. Кстати, это самое вкусное суфле, и готовить его можно самыми разными способами. Творожное суфле придаст сил и удовлетворит потребность в сладком, в блюде мало калорий (если творог нежирный или нежирный), но много белка, необходимого каждому человеку.

Приготовить творожное суфле совсем не сложно, рецептов много.

Основа любого рецепта творожного суфле – творог, яйца, сахар и наполнитель (фрукты, овощи, отруби, манка, мука, овсяные хлопья, миндальная крошка и др. ).


Если цель диеты – похудеть, то главное в рецепте творожного суфле – уменьшить количество калорий на порцию. Тогда рецепт может выглядеть так :

  • 300 г творога (обезжиренного или нежирного)
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка сахара (можно использовать мед или заменитель сахара)
  • 1 столовая ложка отрубей
  • 1-2 столовые ложки молока


Творог растереть до однородности, добавить сахар или заменитель.Удобнее всего это делать в блендере: чем ровнее по консистенции будет творожный паштет, тем вкуснее получится блюдо.

Отруби смешать с молоком и дать постоять несколько минут, чтобы они набухли, а затем смешать с творожной массой.

Отделяйте яичные белки от желтков, чтобы уменьшить количество калорий. Белки нужно взбить до крепкой пены и аккуратно вмешать в растертый творог. Массу лучше размешивать ложкой снизу вверх, стараясь не нарушить воздушную структуру взбитых белков.

Вылить приготовленную смесь в смазанную маслом форму. растительное масло без запаха. Полученное «тесто» лучше всего распределить по порционным формочкам, так тесто лучше пропечется в духовке, и его гораздо удобнее подавать. Поверх каждой порции перед отправкой в ​​духовку творожное суфле можно дополнить щепоткой коричневого сахара или корицы, ложкой молока или нежирной сметаны. Это сделает низкокалорийное творожное суфле более приятным как на вид, так и на вкус.

Лучший способ испечь творожное суфле – поставить формочки в глубокий противень, налив в него воды до половины высоты формочек, и разогреть духовку до 170 градусов. Время запекания — 20 минут. Готовое блюдо лучше есть горячим, подавать с молоком, особенно хорошо блюдо на завтрак.

Творожное суфле в мультиварке на пару

Творожное суфле можно готовить не только в духовке, но и на пару, тогда оно будет намного нежнее. Удобно это делать в мультиварке в режиме «Варка на пару» в течение 30 минут.При этом формы можно ставить на дно чаши мультиварки, следя за уровнем воды, которая не должна заливать само блюдо при закипании.

Приведенный выше рецепт является базовым рецептом, с которым вы можете поиграть с добавками. Есть несколько важных моментов, о которых стоит помнить:

  1. Добавляя муку, пшеничную или рисовую, овсяную или манную, нужно помнить, что структура блюда станет более плотной. Чем больше таких компонентов, тем больше в итоге она будет похожа на запеканку.Для муки и манки, самых распространенных ингредиентов, количество в рецепте составляет четверть от массы творога: на 300 г творога 75 гр. Но если в блюдо добавляют фрукты, ягоды или овощи (например, тертую морковь), в которых содержится много воды, то сухих ингредиентов нужно в большем количестве, иначе блюдо может получиться жидким.
  2. Если творог слишком сухой, то лучше добавить в него немного молока. Ни в коем случае не кефир и не йогурт, с ними блюдо, скорее всего, не получится.
  1. Чем выше жирность творога и калорийность остальных ингредиентов, тем менее диетическим получится блюдо, но, скорее всего, вкуснее.

Суфле творожное с желатином без выпечки

Для этого суфле вам понадобится:

  • 300 г творога
  • Сахар, мед или другие подсластители по вкусу
  • Полстакана молока
  • Наполнители (фрукты, ягоды, шоколад)
  • 20-25г желатина или 2-2 шт.5 чайных ложек агар-агара (из расчета на 500 г смеси для суфле, включая все наполнители)

Желатин замочить в холодном молоке на полчаса. Смешайте творог и сахар (или мед) в блендере до однородной массы. Молоко с желатином подогреть, но ни в коем случае не перегревать и не кипятить, и смешать с творожной массой. Также удобно это делать в блендере. Для застывания разлить смесь в подготовленные формочки. Суфле с желатином застывает несколько часов, обычно 3-4, и после этого его можно будет пробовать.

Суфле творожное с агар-агаром

Если суфле готовится с агар-агаром, то этот компонент следует растворить в небольшом количестве воды, добавить к нему молоко и нагреть до кипения, не забывая все время помешивать. Полученную смесь нужно смешать с творогом быстро и сразу же залить в форму, так как агар затвердевает гораздо быстрее желатина. После этого достаточно будет дать ему постоять десять минут в холодильнике и блюдо будет готово.

Такое творожное суфле имеет очень нежную структуру, а если приготовить его без большого количества вкусовых добавок, то оно подойдет даже маленьким детям.Также хорошо добавить ванильный сахар, либо натуральную ваниль, свежие или замороженные ягоды и фрукты (их лучше взбить с творогом перед добавлением молочно-желатиновой смеси), какао-порошок, кусочки печенья, миндальные хлопья. Готовое блюдо можно украсить взбитыми сливками, ягодами, кусочками фруктов. У вас получится вкусный, красивый и полезный десерт.

Диетическое творожное суфле — рецепт пп-десерта, представляющего собой адаптацию не нового, всем известного лакомства из запеканки. Классическое творожное суфле готовится из нежного творога, сметаны, взбитой с сахарной пудрой, взбитых в белую пену яиц. Пышная масса запекалась в духовке и была отличным легким десертом.

Постепенно рецепт менялся. Стали добавлять манку, муку, которые должны были вытянуть жидкость и сделать блюдо менее влажным. При этом запеканка суфле получилась очень калорийной. Есть и несладкие варианты, например, творожное и печеночное суфле.

Рецепты творожного суфле на выбор

Готовить диетическое суфле из творога я лично научилась на каком-то кулинарном сайте.С тех пор это блюдо без муки и сахара стало одним из моих любимых вариантов завтрака. А в моменты, когда хочется сладкого, вообще незаменим! Кстати, по составу он очень похож на КБЖУ, но по вкусу и технологически это совершенно разные пп-закуски.

Творожное суфле в духовке

Рецепт творожного суфле в духовке с сухофруктами простой и недорогой.

Для него мы берем всесезонные товары, доступные по цене любому покупателю.

Диетическое творожное суфле в духовке выпекается очень быстро.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Калорийность: 176
  2. Белки: 13
  3. Жиры 3
  4. Углеводы: 23
Продукция:
  • творог — 200 г
  • яйцо — 1 шт.
  • овсяные хлопья — 2 ст. л.
  • клюква сушеная (или изюм, курага, яблоко сушеное) — 40 г.
  • мед — чайная ложка.
Приготовление:
  1. Овсяные хлопья измельчить в блендере.
  2. Яйцо взбить с творогом и медом в блендере.
  3. Всыпать хлопья, сухофрукты в творожную массу и размешать ложкой, направляя ее в одном направлении.
  4. Выпекать в силиконовой форме около получаса (поставить в теплую духовку).

Также вкусно приготовить такое диетическое суфле из творога в духовке с рисовой мукой. Заменяет овсяные хлопья с сохранением массы (вместо 40 г хлопьев нужно взять 40 г муки).

Если нужно снизить калорийность, то сухофрукты можно не добавлять, а мед заменить порошком стевии.

Запеканка на пару рецепт

Суфле диетическое ягодно-фруктовое из творога (рецепт на пару) вообще апофеоз апофеоза низкокалорийных десертов.

Вкусно до безумия, нежно, минимум углеводов, максимум витаминов, технология приготовления — здесь все идеально!

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Калорийность: 87
  2. Белки: 10
  3. Жиры 1
  4. Углеводы: 11
Продукция:
  • творог — 200 г
  • яичный белок — 2 шт.
  • бананы — 1 шт.
  • свежая вишня — 5 шт.
  • свежие абрикосы — 5 шт.
  • экстракт ванили — пара капель
  • мед — по желанию.
Приготовление:
  1. Предварительно установить режим «Пар» в кухонном приборе — пароварке или мультиварке.
  2. Вишни и абрикосы очистить и мелко нарезать.
  3. Белки взбить до густой пены.
  4. Смешайте творог, банан, экстракт ванили и мед в блендере.
  5. Соединить белки и творожную массу, аккуратно вымешивая ложкой снизу вверх.
  6. В силиконовую форму, а лучше — в маленькие формочки — выложить нарезанные фрукты, сверху выложить творожную массу, заполняя форму не более чем на 2/3.
  7. Поместите в чашу для варки на пару и готовьте 15 минут, при необходимости увеличьте время приготовления до 20 минут.

Творожное суфле в микроволновке

Творожное суфле, диетическое и нежное, можно приготовить даже в микроволновке.

Лучше распределить по нескольким маленьким формочкам, чем по одной большой, для равномерного выпекания.

Этот вариант меня спасает, если я хочу сладкого прямо сейчас — оно готовится буквально за пару минут.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Калорийность: 110
  2. Белки: 13
  3. Жиры 3
  4. Углеводы: 6
Продукция:
  • творог — 200 г.
  • яблоко — 1 шт.
  • яйцо — 1 шт.
  • корица — по вкусу
  • стевия — по вкусу
  • овсяные, пшеничные или любые другие отруби — 1-2 ст.
Приготовление:
  • Взбить яйцо со стевией и корицей.
  • Очистите и натрите яблоко.
  • Смешайте все продукты в блендере или просто вручную, если хотите, чтобы творог получился более ярким.
  • Полученный результат разложить по формочкам (у меня обычные керамические чашки) и запечь в микроволновке 5-7 минут.

При приготовлении такого суфле из творога рецепт микроволновки можно немного изменить. Например, добавить орехи мелкого помола, заменить яблоко грушей, морковью, тыквой. Посыпьте его кокосовой мукой.

  • Творог для этого блюда нужен самый свежий, не совсем обезжиренный. Обезжиренное менее калорийно, но сухое и может испортить вкус. готовая еда.
  • Массу необходимо взбивать в процессе замешивания до получения пористой нежной консистенции.
  • Любой из этих рецептов творожной запеканки-суфле хорош тем, что в нее можно добавлять самые разные продукты.
  • Тертая морковь, тыква, любые не очень сочные тертые фрукты, ягоды, орехи, сухофрукты, какао, рожковое дерево подходят для подслащивания медом или фруктозой. Их подмешивают в готовую массу.
  • Если фрукты и ягоды сами по себе сладкие, то мед или фруктозу можно не добавлять.
  • Для снижения влажности творожного суфле его при посадке в духовку посыпают рисовой мукой или картофельным (можно кукурузным) крахмалом.

Творог – источник полезных витаминов и кальция. Это блюдо особенно рекомендуется детям и тем, кто сидит на диете. Суфле из творога на пару в мультиварке – идеальное лакомство с ярким вкусом, в то же время легкое и очень полезное.

Для разнообразия рекомендуем добавлять различные фрукты, каши, печенье. Вам понравится паровое суфле не только из-за его аппетитного вида, но и из-за потрясающих вкусовых качеств. Попробовав однажды такой десерт, вы никогда не забудете его вкус – нежный, воздушный, с легкой кислинкой, которую придают ягоды.А для приготовления вам понадобится всего около 50 минут свободного времени и мультиварка.

Предлагаем несколько простых рецептов творожного суфле. Десерты, приготовленные по этим рецептам, низкокалорийны и содержат повышенную долю белковой составляющей. Именно поэтому эти блюда являются эффективным помощником для тех, кто хочет похудеть.

Ингредиенты:

  • Творог — 150 г;
  • Молоко — 70 г;
  • Манная крупа — 1 ч.л.;
  • Яйца — 1 шт.;
  • Сметана — 2 ч.л.;
  • Сахар — 2 ч.л.

Кулинария:

  1. Белки отделить и взбить блендером до образования пены.
  2. Отдельно соединить тертый творог, крупу, сметану и желтки, перемешать.
  3. Белковую пену перелить в емкость с творожной массой.
  4. Смажьте форму маслом, а затем выложите в нее творожное суфле.
  5. В кастрюлю мультиварки налейте 400 г горячей воды и установите режим «Варка на пару», время – 40 минут.
  6. Десерт готов, подавать, полив ягодным сиропом или сметаной.

Творожное суфле с ягодами

Ингредиенты:

  • Творог — 460 г;
  • Ягоды свежие или замороженные — 170 г;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Крахмал — 120 г;
  • Йогурт без добавок — 200 мл;
  • Сахар — 80 г

Кулинария:

  1. Творог перемолоть так, чтобы не было крупинок.
  2. В чашу кухонного комбайна всыпать мягкий творог, добавить сахар, яйцо, сметану, 60 г крахмала, кефир. Используя насадку из металлического ножа, нарежьте.
  3. Обваляйте ягоды в оставшемся крахмале. Это необходимо сделать для того, чтобы в процессе варки ягоды не осели на дно.
  4. Переложить ягоды в творожную массу и перемешать.
  5. Разложите массу в силиконовые формы, предварительно смазав их маслом. Поместите формочки в лоток для приготовления на пару и добавьте в чашу 400 г воды.
  6. Готовить десерт в режиме «Пар» 30 минут
  7. Десерт вынуть из форм и выложить на порционную посуду. Украсить веточками мяты.

Приятного аппетита!

Суфле из творога с клюквенным соусом — видео рецепт

Творожное суфле считается быстрым и вкусным блюдом. Сладкий, воздушный десерт станет прекрасным дополнением к завтраку, особенно в то время, когда времени на приготовление утренних изысков катастрофически мало. Существует множество разнообразных рецептов приготовления суфле из творога, которое запекают в микроволновке, духовке, мультиварке, пароварке.А если заменить классический рецепт диетическим, то это блюдо разнообразит ваш рацион в разгрузочные дни.

Суфле из творога — рецепты приготовления с фото

Особенностью творожного суфле является быстрота и простота приготовления. При минимальных затратах времени вы получите изумительное блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного члена семьи. Дополнить творог можно кусочками фруктов, ягод или даже вишневым, малиновым, клубничным джемом. А вот если в суфле не добавлять сахар, то такое блюдо станет отличной закуской.Чтобы успешно приготовить десерт, следуйте этим рекомендациям:

  1. Секрет нежного и воздушного суфле в том, что для приготовления необходимо использовать мягкий и незернистый творог, а сметана должна быть высокой жирности.
  2. Белок всегда необходимо взбивать в стеклянной, керамической или эмалированной посуде. Если использовать для этого алюминиевую посуду, то белки получатся с серым оттенком.
  3. Для приготовления суфле используйте белки не первой свежести, так их будет легче взбить в крепкую пену.Для получения густой, крепкой пены посуда для взбивания должна быть идеально чистой, без капель воды и жира.

В духовке

Классическим устройством для выпечки суфле является использование духовки. Для приготовления шести порций творожного суфле вам потребуется сорок минут вашего времени и следующие ингредиенты:

  • пакетик ванильного сахара;
  • 2 ч. л. сметаны;
  • 2 яйца;
  • 2 ч. л. манной крупы;
  • 1 ч.л. сливочного масла;
  • 1 ул.л. Сахара;
  • щепотка соли;
  • творог — 200 г.

Пошаговая инструкция приготовления вкусного творожного суфле:

  1. Приготовление творожной массы. Для этого в чашу кухонного комбайна или блендера кладем творог, манную крупу, ванильный и обычный сахар, сливочное масло, сметану и два желтка. Ингредиенты взбиваем до однородной консистенции, которую затем ставим в холод на полчаса.
  2. Затем взбейте яичные белки со щепоткой соли. Пена должна быть крепкой и устойчивой, ведь от нее зависит качество готового суфле. Затем соединяем творог с белками и перемешиваем.
  3. Для выпечки можно использовать силиконовые порционные формы, которые необходимо заполнить 75% творожным тестом, чтобы суфле было куда подняться. Поставить формочки в разогретую до 200° духовку на 25 минут.

в микроволновке

Микроволновка поможет приготовить творожное суфле на завтрак за считанные минуты.Для такой порционной выпечки можно использовать обычную чашку. Вам понадобятся следующие продукты:

  • 1 яйцо;
  • горсть изюма;
  • 1 ул. л. Сахара;
  • творог — 150 г;
  • какао — 0,5 ч.л.;
  • сахарная пудра — 0,5 ч.л.;

Десерт в микроволновке готовится по следующей схеме:

  1. В небольшой миске взбить творог блендером вместе с сахаром, яйцом и какао в общую пастообразную массу.
  2. Добавьте промытый изюм в творог и аккуратно перемешайте ложкой.
  3. В керамическую белую чашку распределить полученное тесто и поставить в микроволновку на 3-5 минут, контролируя процесс выпекания. Если суфле начнет подниматься, оно готово. Готовый десерт перекладываем на тарелку, сверху украшая сахарной пудрой.

В мультиварке

Современную кухню сложно представить без разнообразной бытовой техники.Таким многофункциональным устройством является мультиварка, с помощью которой можно приготовить и творожное суфле. Для такого десерта необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • 250 г сметаны;
  • творог — 750 грамм;
  • 3 арт. л. крахмал;
  • полтора стакана сахарного песка;
  • щепотка ванили.

Пошаговое приготовление в мультиварке состоит из следующих этапов:

  1. Первоначально творог натираем желтками пяти яиц, добавив ванилин, крахмал и сметану.
  2. Охлажденные белки с сахарной пудрой взбить блендером или миксером до образования крепкой пены, как для безе. Полученную смесь соединить с творожной массой и вымесить.
  3. Всю консистенцию нужно аккуратно переложить в кастрюлю мультиварки, закрыть крышку и выставить на табло режим «Выпечка». Учтите, что открывать крышку и сам процесс выпечки суфле нельзя. Мультиварка автоматически завершит приготовление через 65 минут.
  4. Когда прибор сообщит об окончании выпечки, сразу установите режим «Подогрев» на полчаса под закрытой крышкой.
  5. Завершающим этапом приготовления будет перекладывание готового блюда на красивую тарелку. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.

В пароварке

Суфле можно сделать более полезным и менее калорийным, если приготовить его на пару. Пароварка поможет вам создать прекрасный десерт, не уступающий по вкусовым качествам блюдам, приготовленным в духовке или микроволновке. Для такого десерта предварительно подготовьте следующие продукты:

  • творог 7% жирности — 350 грамм;
  • 15 г сливочного масла; свежее молоко – 150 грамм;
  • 3 ч. л. сахарного песка;
  • 1 ул. л. мягкий мед;
  • 1 яйцо;
  • 1 ул. л. манная крупа;
  • щепотка корицы.

Творожное суфле готовят в пароварке по следующей технологии:

  1. Сначала нужно растереть творог до получения пастообразной эластичной массы.Для этого рекомендуется использовать блендер или мясорубку.
  2. Затем белок отделяем в стеклянную тару, которую необходимо взбить до образования плотной пены и поставить на несколько минут в холодильник.
  3. Тем временем добавить один желток, сметану, манку, молоко, сахарный песок, мягкий мед, щепотку корицы.
  4. Далее соедините две массы и тщательно перемешайте. Затем нужно заполнить тестом три заранее подготовленные формочки, которые были предварительно смазаны сливочным маслом.Затем включите пароварку в розетку, откройте крышку парового бака и поставьте порционные формочки на нижнюю часть устройства. Установите таймер на полчаса.
  5. Через 30 минут выключите пароварку и достаньте десерт, приготовленный с использованием обезжиренного творога. Калорийность блюда составит 190 ккал на 100 грамм, поэтому на фигуре этот десерт никак не скажется.

Суфле из творога с желатином

Если при приготовлении такого десерта добавить желатин, можно получить десерт, по вкусу напоминающий конфеты или торт.птичье молоко. Для этого рецепта вам понадобятся следующие продукты:

  • сливки 10% жирности — 250 г;
  • желатин — 10 г;
  • полстакана молока;
  • 140 г творога;
  • полстакана сгущенного молока;
  • силиконовые формы;
  • для глазури : шо колада 100 г и 2 ст. л. молоко.

Подготовка состоит из нескольких этапов:

  1. Сначала нужно подготовить желатин, залив его водой, поставить набухать на десять минут.
  2. В отдельной металлической посуде нужно смешать сливки со сгущенкой и поставить их на огонь на пару минут.
  3. В горячую массу добавить желатин, размешать до однородности и оставить остывать.
  4. Затем холодную смесь необходимо тщательно взбить блендером, постепенно добавляя творог.
  5. Разлить по формочкам и поставить в холодильник на три часа. Охлажденный десерт полить глазурью из растопленного на паровой бане шоколада с молоком.Сверху также можно украсить грецкими орехами.

Суфле паровое с фруктами для ребенка 1 года

Для малыша первого года жизни можно приготовить творожное суфле, дополнив его яблоками или бананами. Эти фрукты считаются гипоаллергенными, что не вызовет аллергии у ребенка. Творог, являющийся основой для суфле, станет для малыша источником кальция и белка. Ребенку, который капризничает и не хочет есть творожные продукты в чистом виде, рекомендуем приготовить вкусное и полезное суфле с фруктами.

с яблоками

На одну порцию необходимо подготовить следующие продукты:

  • 3 арт. л. творог;
  • кусочек сливочного масла;
  • яйцо;
  • 2 ч. л. манной крупы;
  • щепотка сахара;
  • половинка яблока.

Пошаговая подготовка:

  1. Творог, масло мягкое, сахар, манку и яйцо взбить блендером до получения однородной массы.
  2. Яблоко необходимо очистить от кожицы, семян, а затем натереть на терке.
  3. Соединить творожную массу с яблоком и перемешать.
  4. Заполнить форму готовым тестом и поставить в духовку на 15 минут.

с бананами

Разнообразить творожное суфле для детей можно, добавив в тесто бананы. Для такого десерта потребуются следующие ингредиенты:

  • 2 ст.л. творог;
  • половинка банана;
  • 1 ул. л. манная крупа;
  • яйцо;
  • 50 г сливочного масла.

Рецепт приготовлен по следующей технологии:

  1. Творог взбить с манкой, добавив яйцо и размягченное сливочное масло.
  2. Банан нарезать небольшими кусочками и соединить с творожным тестом.
  3. Полученную смесь выложить в форму и поставить в духовку на 15-20 минут.

Как приготовить диетическое суфле: рецепт

Суфле из обезжиренного творога может даже стать частью вашего рациона. Для диетического варианта Для этого десерта необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  • творог обезжиренный — 300 г;
  • щепотка корицы;
  • яйцо;
  • ванилин на кончике ножа;
  • 1 ул.л. мед.

Подготовка включает следующие этапы:

  1. Сначала приготовим творожную массу.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.