Торт солнышко из мастики: Торт из мастики солнышко
Торт из мастики солнышко
Солнце из мастики. Видео — неизменно подарит всем настроение, видео с описанием
Солнечная фигурка из мастики неизменно подарит всем настроение! Ею можно украсить торт, пирожные, маффины. Причем такое кондитерское изделие идеально будет смотреться на любом праздничном столе.
Сделать солнце из мастики невероятно легко. Поможет вам в этом видео!
Ингредиенты:
- Мастика
- Пищевые красители – желтый, оранжевый
- Формочки «солнышко» и «кружочек»
- Черный пищевой фломастер
- Пищевой клей
- Кондитерская скалка
Как сделать солнце из мастики
Солнышком из мастики можно просто украсить торты или пирожные. Еще можно испечь печенье в форме «солнца» и украсить их подобающим образом. Удачи, до новых встреч!
26.01.2016 г. Прочитано 3349 раз(a).
Как приготовить мастику для тортов
Украшения из мастики превращают простой торт в произведение искусства. Иногда украшения настолько красивы, что их даже жалко есть!
Мастика применяется для украшения тортов и других кондитерских изделий. Ее можно использовать для покрытия готового торта, а затем и поверхности торта, потому что мастика может иметь мягкую и разнообразную форму.
Украшение из мастики способно превратить простой торт в произведение искусства. Из мастики можно делать всевозможные украшения: листья, цветы, цветочные композиции, различные фигурки, украшающие торт.
Мастику на первый взгляд легко приготовить, но иногда не получается с первого раза. Поэтому необходимо иметь терпение и практиковаться с этим, тогда вы научитесь «чувствовать» это. Масса должна быть податливой, как глина, но не липнуть к рукам. Для начала лучше поэкспериментировать с небольшим количеством мастики.
Для изготовления разнообразных изделий из мастики можно использовать трафареты и фрезы.
Способ приготовления мастики
Мастику готовят из сахарной пудры с добавлением воды, желатина и лимонного сока. Также добавляются глицерин и масло, это делается для того, чтобы мастика не высыхала быстро. Сахарная масса замешивается 15 минут.
Готовую мастику лучше месить на столе, который предварительно был посыпан сахарной пудрой, также можно использовать немного крахмала. Это необходимо сделать, чтобы мастика не прилипала к столу и рукам при работе с ней.
Мастику можно красить соком свеклы, соком шпината, соком моркови, соком различных фруктов или красителями, которые продаются в магазинах.
Готовая мастика должна быть упакована в полиэтиленовую пленку, чтобы она не высыхала.
После застывания крема нужно украсить коржи мастикой. Лучше всего, если корж будет покрыт марципановой массой или поверхность коржа будет состоять из сухого бисквита.
Как покрыть торт мастикой
Чтобы покрыть торт мастикой, необходимо положить его на вращающийся поднос, чтобы с ним было удобнее работать.Поверхность стола присыпать сахарной пудрой, затем раскатать мастику до 5 мм толщины на столе. Раскатанная мастика должна быть шире коржа.
С помощью скалки нанесите мастику на торт. Обрызгайте руки крахмалом и нанесите мастику сначала на поверхность торта, чтобы она плотно прилегала к нему, а затем разложите по бокам. Ножом срежьте лишнюю мастику на основе торта. Некоторые фигурки или другие украшения можно сделать из остатков — листьев или цветов.
Если дальнейшее украшение торта не предусмотрено, мастику можно завернуть в полиэтиленовую пленку и убрать на хранение в холодильник, но не более 2 недель.
Вот 3 рецепта мастики для тортов
Мастика простая с желатиномСостав:
- сахарная пудра — 450 +/- 50 г,
- желатин (пудра) — 2 ч.л.,
- вода — 50 мл.
Инструкции:
Желатин вылить в таз с холодной водой, перемешать и оставить для набухания.Растопите (прим. Ред — растворите) на водяной бане и остудите.
Просеять сахарную пудру, всыпать желатин и перемешать до однородной массы. Скатайте его в шар и храните в полиэтиленовом пакете. Если масса в процессе приготовления станет липкой, добавьте сахарную пудру. Если у вас уже получилась хорошая мастика, а пудра все еще остается на столе, продолжайте месить, чтобы удалить излишки пудры.
Состав:
- сахарная пудра — 450-500 г, глюкозный сироп
- — 2 ч. Л., Яичный белок
- — 1 шт.
Инструкции:
Смешайте в миске яичный белок и глюкозу.
Добавить сахарную пудру (450 г), предварительно просеянную, и перемешать до получения однородной массы. Скатайте его в шар и храните в полиэтиленовом пакете, оставьте на 2 часа. Затем снова замесите. Если масса станет липкой, добавьте сахарную пудру. Если вы уже получили хорошую мастику и пудра на столе все еще не исчезла, продолжайте вымешивать, удаляя излишки пудры.
Состав:
- сахарная пудра (просеянная) — 450 +/- 50 г
- желатиновая пудра — 1 столовая ложка
- растительное масло — 2 столовые ложки
- яичный белок — 1 штука
- холодная вода — 30 мл
- глюкоза жидкая — 1 ст.
Инструкции:
Желатин вылить в емкость с холодной водой, перемешать и оставить для набухания, затем растворить на водяной бане и остудить. Добавьте глюкозу, растительное масло и перемешайте. Добавьте яичный белок, снова перемешайте и соедините с сахарной пудрой.
Полученную массу выложить на стол, присыпав сахарной пудрой, и замесить до получения однородной массы. Скатайте его в шар и храните в полиэтиленовом пакете, оставьте на 1-2 часа.Затем снова вымесите и начните раскатывать или лепить.
Если вы готовите из мастики маленькие фигурки или другие предметы, то оставшуюся массу храните в полиэтиленовом пакете.
.Солнцезащитный крем для лица с мастикой и био алоэ вера SPF 30
Дополнительная информация
Этот солнцезащитный крем обеспечивает высокую защиту UVB SPF 30 и UVA 13,8. Защита от UVA на 30% выше, чем требуется в Европейском Союзе. Более того, активные ингредиенты, содержащиеся в креме, обеспечивают полную защиту кожи.
Активные ингредиенты:
Масло мастики : Используется на протяжении тысячелетий благодаря своим увлажняющим, антибактериальным, антимикробным и антивозрастным свойствам.
Помогает обновлять клетки кожи.
Масло арганы : известно своими полезными увлажняющими и антивозрастными свойствами.
Морская лаванда (Limonium Gerberi): исследования на людях-добровольцах показывают, что обеспечивает 24-часовое увлажнение за счет активации естественных механизмов нашей кожи, а также улучшает качество кожи.
Алоэ Вера : обеспечивает увлажнение и уход за кожей.
Пантенол: Витамин, который проникает глубоко в ткани , увлажняет и усиливает пролиферацию клеток и способствует заживлению.
Общая защита от солнца :
Не оставайтесь слишком долго на солнце, даже используя солнцезащитный крем.
Используйте солнцезащитные средства, которые в достаточной мере защищают от УФ-В-лучей и УФ-А излучения.
Берегите младенцев и маленьких детей от попадания прямых солнечных лучей.
Чрезмерное пребывание на солнце — серьезная угроза здоровью.
Наносите солнцезащитные средства перед выходом на солнце.
Применяйте щедро. Для достижения защиты, указанной в «Факторе защиты от солнца», вы должны использовать количество 2 мг / см2 кожи.Уменьшение количества наносимого солнцезащитного средства снижает уровень защиты.
Часто наносите повторно для поддержания защиты, особенно после того, как вы вспотеете, купаетесь или вытираетесь полотенцем.
Избегайте чрезмерного пребывания на солнце обычно с 11:00 до 15:00, даже если вы используете солнцезащитный крем.
Шляпы, блузки и солнцезащитные очки могут обеспечивать дополнительную защиту от прямых солнечных лучей.
Ингредиенты : Аква (вода), октокрилен, гомосалат, дибутиладипат, метилен-бис-бензотриазолилтетраметилбутилфенол (нано), дикаприлилкарбонат, каприлилметикон, бутилметоксидибензоилметилгидрид, гексилметоксидибензоилметилгидроксиэтилгидроксиэтилгидроксиэтилгидроксиэтилгидроксиэтилгидроксиэтилгидроксиэтилгидроксиэтилгидроксиэтилгидроксиэтилгидроксиэтилен, гликозоилметанол , Масло ядра аргании (арганы), масло семян Helianthus Annuus (подсолнечника), порошок сока листьев алоэ * Barbadensis, масло камеди Pistacia Lentiscus (мастика), экстракт лимония гербери, микрокристаллическая целлюлоза, гидроксиэтилакрилат / каприлоилдиметилакрилат / карилоилдиметил натрия, Триглицерид, C20-22 -алкилфосфат, цетилфосфат калия, децилглюкозид, C20-22-спирты, целлюлозная камедь, парфюмерия (ароматизатор) **, ксантановая камедь, этилгексилглицерин, тетранатрийглутамат диацетат, фенхенкольгидроксид натрия, пропиленгидроксид натрия, пропиленгликоль.
* органически культивируемые,
** Духи без аллергенов, 26
.Мастика из натуральной резины Хиос. Инструкции
Инструкции по использованию мастики, приготовлению порошка мастики, дозировке мастики в качестве лекарства и т. Д.
Вы можете использовать мастику как обычную жевательную резинку, или вы можете измельчить ее в порошок (или, по крайней мере, в очень маленьких кусочках) и использовать как натуральное лекарство от язвенной болезни и в целом при расстройствах желудка.
Мастика — 100% натуральный продукт. Значит, не все кусочки мастики (или слезы, как их называют) одинаковы.Некоторые детали больше, некоторые меньше, некоторые тверже, а некоторые мягче.
- Мастика из-за температуры мягче летом и тверже зимой.
- Обычно большие куски мягче, чем мелкие, которые высыхают и затвердевают быстрее.
- Как правило, средние или большие куски лучше жевать, а мелкие — измельчать в порошок.
- Более желтый цвет означает более старую и твердую мастику, более беловатый цвет означает более свежую и мягкую мастику.
Вообще говоря, вам не следует покупать мастику желтого цвета, потому что это означает, что мастика очень старая и потеряла некоторые свои свойства.
Вообще говоря, вам не следует покупать мастику желтого цвета, потому что это означает, что мастика очень старая и потеряла некоторые свои свойства.Как жевать мастику Хиос в качестве жевательной резинки:
Выберите либо маленький кусок, либо сломайте больший кусок и используйте его половину (в любом случае сначала используйте меньше, чем общее количество мастики, которое вы собираетесь жевать) и начните жевать его. Вначале довольно твердая, но по мере того, как мастика становится теплее во рту, она становится мягче.Если кусок, который вы жуете, твердый, выберите более мягкий кусок и добавьте его к предыдущей мастике во рту. Точно так же, если начальный кусок слишком мягкий и застревает у вас в зубах, добавьте более твердый кусок, чтобы получилась смесь нужной консистенции. Вы можете — если хотите — проглотить мастику, когда закончите жевать ее. Просто убедитесь, что вы разрезаете его на более мелкие кусочки, чтобы не подавиться большим куском мастичной резинки.
Мастика Хиос как натуральное «лекарство» *
А.
Вы можете использовать мастику в ушах S mall T , что безопаснее для транспортировки, и проглотить ее как есть, или вы можете измельчить ее в порошок.
B. В качестве альтернативы можно купить готовую мастику в порошке.
Для шлифовки мастики в порошке
Достаньте небольшие отрывки (небольшие кусочки) мастики. Поместите в морозильную камеру на пару часов. В замороженном состоянии положите небольшое количество в блендер, чтобы измельчить. Используйте низкую скорость и не переусердствуйте, потому что, если мастика нагреется, она пристанет к блендеру.
В качестве альтернативы для небольшого количества мастики вы можете использовать ступку, или для однократной дозы вы можете раздавить немного мастики между двумя ложками.
Инструкция по применению мастики в качестве лекарства:
* ВНИМАНИЕ: Это практические советы, основанные на традициях и опыте. Это НЕ медицинский совет. В случае сомнений проконсультируйтесь с врачом.
В любом случае мастика как натуральный продукт никогда не проявляла побочных эффектов даже при чрезмерном употреблении.
Порошок мастики следует хранить либо в холодильнике, либо в очень прохладном месте, где температура не превышает 18 ° C (64 ° F).
Порошковая мастика при воздействии высоких температур слипается и превращается в один комок, потому что наша пудра — это 100% натуральная мастика без химикатов или каких-либо других добавок, которые могут удерживать ее в форме порошка.
Если порошок слипается и превращается в один комок, он не теряет своих полезных свойств , или своего вкуса. В этом случае попробуйте постучать по банке.Если он находится на начальной стадии прилипания, он может снова превратиться в порошок. Если описанный выше трюк не сработает, вы можете взять порошок (кусок) из вазы, обернуть его чистой тканью и слегка ударить молотком или чем-то тяжелым, пока он снова не превратится в порошок. Как вариант, осторожно соскребите порошок с комка ножом или ложкой.
Если порошок сильно застрял (если он подвергался воздействию высокой температуры), вам, возможно, придется положить его в морозильную камеру на несколько часов, а затем, пока он еще заморожен, вы можете положить его в блендер и приготовить. снова пудра.
.КРЕМЫ ДЛЯ ЛИЦА С МАСТИКОЙ — MASTIHA COSMETICS • ANEMOS
Увлажняющий крем для лица 24 часа
Крем для лица с натуральным маслом мастики Хиос и миндальным маслом для длительного увлажнения кожиДокументированная гидратация *
Превосходное качество! Гипоаллергенный увлажняющий крем для лица с мастикой Хиос (мастиковое масло) и миндалем. Компоненты защищают клетки кожи и способствуют обновлению. Усиливает синтез коллагена и гиалуроновой кислоты, которые естественным образом содержатся в нашей коже, обеспечивая 24-часовое увлажнение, обладая при этом противораздражающими свойствами.
Тщательно подобранные ингредиенты увлажняют и питают кожу по-разному. Укрепляет механизмы увлажнения нашего тела, снабжая кожу растительными ингредиентами, известными своими увлажняющими и противовоспалительными свойствами.
Он защищает кожу и способствует обновлению клеток кожи. Усиливают синтез коллагена и гиалуроновой кислоты, которые естественным образом содержатся в нашей коже, обеспечивая 24-часовое увлажнение.
mastic touch : прикосновение волшебной резинки к лицу!
Применение: Очистите лицо средством для умывания с мастикой.Наносите на очищенную кожу лица утром или вечером, аккуратно, до полного впитывания. Избегайте попадания в глаза.
БЕЗ : парабены, минеральное масло, вазелин, синтетические красители.
Клинически протестировано как гипоаллергенное.
Дерматологически, клинически протестировано, даже на чувствительной коже!
* Клинически доказанное немедленное увеличение гидратации до 32%
(тестирование Hamilton Lab 321469/15 / GDY / Z1)
95 +% ингредиентов натурального происхождения.
Стеклянная банка с деревянной крышкой 50 мл
Подробнее .Торт «Солнышко» — легко и вкусно
Для тех, кто любит экспериментировать, хотим предложить рецепт торта «Солнышко».
Готовится он легко и быстро, а его вкус не оставит никого равнодушным. Мы привыкли, что в последнее время стало модным готовить торты из мастики. Но далеко не у каждой хозяйки есть навыки работы с ней. Поэтому рассмотрим более простой рецепт, который ничуть не уступает новомодным. Его можно готовить на праздники для ваших маленьких сладкоежек и не бояться, что кому-то он придется не по вкусу.
Рецепт приготовления коржей
Для того чтобы выпечь торт в виде солнышка, берем круглую форму. Выпекаем коржи, которые в диаметре будут не больше 25 см. Для их приготовления нам понадобится 100 грамм сливочного масла, которое необходимо предварительно предать тепловой обработке, чтобы оно растопилось. Им мы обмазываем форму. Далее в миску наливаем пол-литра кефира. Сюда же высыпаем полтора стакана просеянной муки и столько же сахара. Ванилина и соды нам понадобится в одинаковых пропорциях – полторы чайных ложки. При желании можно добавить чайную ложку мака.
Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать венчиком или миксером.
Готовую массу выливаем в форму. Духовку необходимо разогреть до 180 градусов. После этого отправляем в нее форму минут на сорок. Для того чтобы удостовериться, что корж готов, его нужно проткнуть спичкой или деревянной палочкой. Если палочка влажная, то корж можно оставить в духовке еще на несколько минут. Для сборки торта «Солнышко» нам понадобится остывший корж. Поэтому испечь его лучше всего заранее.
Приготовление сливочного крема для торта «Солнышко»
В глубокую миску выкладываем 400 грамм сливочного масла. Вслед за маслом отправляем одну банку жидкой сгущенки и 200 г мягкого творога. По вкусу добавляем ванилин. Все это взбиваем миксером, можно и вручную, но тогда понадобится много времени. Взбивать крем необходимо до того, пока он не превратится в однородную густую массу.
Помимо крема для промазывания коржей понадобится пропитка. В ее качестве можно использовать один стакан молока или воды, разбавленной лимонным соком. Также для пропитки хорошо подойдет 400 грамм джема.
Желательно использовать брусничный, так как он не очень сладкий и придаст вкусу некую кислинку. Плюс к тому, заранее необходимо подсушить 200 г грецких орехов и измельчить.
Сборка торта
Аккуратно достаем остывший корж из формы с помощью лопатки. Для этого сначала поддеваем его от стенок, а потом отсоединяем от формы. Разрезаем корж на три одинаковые части с помощью ножа и нитки. Ножом делаем два надреза по всей окружности, после чего протягиваем нитку от одного края к другому. Далее выкладываем коржи на поднос. Вниз кладем тот, который будем демонстрировать гостям. Теперь поливаем корж пропиткой, сверху выкладываем часть крема и равномерно размазываем его. Крем посыпаем грецким орехом.
Второй корж поливаем пропиткой, выкладываем крем таким же образом, как и на предыдущий. На вторую заготовку вместо грецких орехов на крем нужно выложить джем. Последний корж пропитываем еще до выкладывания на него джема, так как это и будет низ. С помощью второго подноса переворачиваем торт.
Этап украшения торта «Солнышко»
Верх смазываем кремом. Самый простой вариант украшения — это декорировать его волнами. Волны делаются с помощью обыкновенной ложки, которую макаем в крем. На торте плавными движениями водим от центра к концу коржа. По желанию можно выложить ягоды брусники или любые другие фрукты. В крайнем случае можно посыпать орехом. Также можно выложить дольки лимона или апельсина по кругу.
Выше вы можете видеть на фото торт «Солнышко», украшенный кремом. Данный рецепт хорош тем, что каждая хозяйка может экспериментировать с кремом и пропиткой, в зависимости от предпочтений всех членов семьи.
Как сделать солнышко из мастики. Торт в виде солнышка, луны на заказ
В солнечный погожий день отмечать праздник лучше с десертом, который будет таким же солнечным, как и торжественный день. Поищите торт солнышко на заказ или это может быть торт с радугой , в котором собрались все замечательные основные цвета: красный, оранжевый, желтый, зеленый, голубой, синий, фиолетовый.
Превосходный солнечный десерт подходит и для торжества бракосочетания. И если Вы все еще раздумываете, какой торт лучше для летней свадьбы , мы можем Вам подсказать – это десерт с солнцем или . Вы собрались приобретать десерт не для себя – тогда подарок сопроводите пожеланием только солнечных дней и замечательных ясных лунных ночей. Кстати, торт солнце и луна можно оформить как значок Инь и Янь – одна половинка солнечная, другая – лунная.
Даже если в день Вашего рождения летним днем вдруг пошел дождь, солнечный тортик может быть напоминанием о том, что родились Вы все равно, когда светило солнце. Подарочный с солнцем станет пожеланием того, чтобы всю жизнь в прямом и переносном смысле имениннику светило солнце. Ваш малыш сам напоминает солнышко? Добавьте тортовому украшению улыбку и пару зубов – малыш-солнце украсит своим присутствием праздник!
Заказать торт солнце от «Кейкери»
Вы помните замечательный рассказ «Незнайка на Луне»? Подарите такое лакомство своему ребенку, другу, мужу или жене.
Это может быть праздничный торт на заказ в форме кругленькой Луны с кратерами и Незнайка, который стоит на ней и держит флаг. Еще одна замечательная идея – торт в виде телескопа, через который рассматривают Луну.
Специалистам кондитерской студии «Кейкери» часто заказывают торт в форме солнца , который можно подарить по таким поводам:
- чтобы помириться с любимой девушкой или парнем, другом или подругой
- чтобы поднять настроение дорогому человеку
- для посиделок с подружками за чашкой чая и кофе
- на детский праздник
Кстати, детские торты на заказ часто состоят из капкейков. И десерт с солнышком отлично подходит для подобного оформления. Каждый капкейк будет маленьким солнышком, которое забавно щурит глазки и улыбается по-разному с каждого лакомства. Угоститься подобным сладким блюдом очень приятно в компании коллег в обеденный перерыв. Тем более, если в жаркий знойный день начинкой для подобного угощения будут фрукты, ягоды, желе или нежный йогурт.
Детский торт солнышко: купить с доставкой
Вы интересуетесь, где можно заказать детский торт или десерт на свадебное торжество? Заказы принимает тортовый дом «Кейкери» — мы гарантируем Вам свежесть лакомства, оригинальное украшение, вкуснейшую нежную начинку и приятное обслуживание.
Предлагаем Вам доставить сладкое блюдо прямо к месту проведения торжественного мероприятия – Вам не придется думать о том, как не испортить заказанный кондитерский шедевр или сложной конструкции торт из капкейков в пути. Оставьте эту заботу нам!
Прага шоколадная
выбратьСостав: Мука, сахар, яйца, масло сливочное, какао, ванилин, молоко сгущеное.
Описание: Потрясающий насыщенный вариант «праги». Сочный, яркий и невероятно шоколадный. Внутри этой начинки спрятаны влажные «пражские» бисквиты, легкое, едва уловимое ягодное конфи и шоколадно-сливочный крем, который окутывает это блаженство в столь знакомый вкус.
Птичье молоко
выбратьСостав: Мука, сахар, яичный продукт, агаг-агар, масло сливочное, молоко сгущенное, ванилин, лимон, кувертюр.
Описание: Такая знакомая начинка для любителей «того самого вкуса детства». В ней сочетаются потрясающее воздушное сливочное суфле и нежная прослойка бисквита. От ощущения невесомости отделяет лишь тонкий намек на шоколад.
Сметанник
выбратьСостав: Мука, сахар, яичный продукт, сливки растительные, ананасы консервированные, сметана 30%.
Описание: Легкий вариант традиционного сметанника. Шифоновые бисквиты, пропитанные сливочно-молочным сиропом с добавлением ликера амаретто, нежный сметанный мусс и свежие краски в виде персиков, ананасов и лесных ягод не оставляют шансов не влюбиться в этот вкус. По желанию начинку можно сделать без добавления алкогольного сиропа.
выбрать
Состав: Мука, сахар, яичный продукт, масло сливочное, мед гречишный, ванилин, молоко сгущеное.
Описание: Пряные медовые бисквиты гармонируют со сливочно-заварным кремом и вкусом дробленого фундука. Мягкая ароматная начинка с медовым послевкусием, от которой веет уютом и теплом.
Тирамису
выбратьСостав: Мука, сахар, яичный продукт, крем на растительных маслах (26%), смесь тирамису, какао, кофе натуральный.
Описание: Начинка состоит их бисквитов савоярди, пропитанных пряным кофейным сиропом, которые обволакивает настоящее облако нежности- мягкий сливочно-сырный мусс. Идеальный итальянский вкус в нашей интерпретации: тающий во рту, с насыщенным вкусом кофе и легкой горчинкой какао.
Три шоколада
выбратьСостав: Мука, сахар, сливки 35% жирности, шоколад горький, шоколад молочный, шоколад белый.
Описание: В основе этой начинки лежит, конечно, шоколад. Если быть точнее, то симфония из трех видов шоколада: белого, молочного и темного. Муссы каждого из них притаились между ароматными шоколадно-сливочными бисквитами, которые помогают раскрыться всем трем вкусам одновременно. Остается только закатить от блаженства глаза и наслаждаться этим сладким шоколадным раем.
Йогуртовая
выбратьСостав: Мука, сахар, яичный продукт, крем на растительных жирах, смесь йогуртовая.
Описание: Нежнейшие ангельские бисквиты, которые буквально тают во рту, йогуртовый мусс и конфи из свежих лесных ягод. Одна из самых нежных и воздушных начинок с едва уловимыми нотками бурбонской ванили.
Наполеон
выбратьСостав: Мука, сахар, яйца, масло сливочное, коньяк, молоко сгущенное, соль.
Описание: Нежный, тающий во рту и такой знакомый наполеон. Начинка состоит из тонких бисквитов из рубленого теста, бархатистый заварной крем с нотками сгущеного молока и легкий аромат бурбонской ванили. Этот вкус придется по душе не только любителям наполеона, а абсолютно всем.
Клюква в шоколаде
выбратьСостав: Сливки, сметана, джем клюквенный, сахар-песок, мука, шоколад горький, меланж яичный, шоколад молочный, клюква свежая, ванилин, корица.
Описание: В этой начинке доминируют ароматные шоколадные бисквиты, пропитанные слегка терпким сиропом и пломбирным муссом. Завершает этот купаж шоколадной пряности легкая кислинка от морозного клюквенного конфи с нотками бельгийского молочного шоколада.
Сочетание свежей клюквы и глубокого вкуса шоколада подойдет для сильной половины человечества.
выбрать
Состав: Мука, сахар, яичный продукт, наполнитель абрикос, растительные сливки, ванилин, какао.
Описание: Эта начинка для всех любителей классики от австрийского кондитера Франца Захера. Фактурные шоколадные венские бисквиты из горького бельгийского шоколада идеально сочетаются с ненавязчивым абрикосовым конфитюром и нежной грубозернистой шоколадной глазурью. Ехать в Австрию уже не обязательно.
Пралине Цюрих
выбратьСостав: Мука, сахар, яичный продукт, масло сливочное, крем на растительных жирах, какао, пралине, чернослив, фундук орех, кувертюр, посыпка молочная.
Описание: Сочные шоколадные бисквиты с такими знакомыми нотами темного бельгийского шоколада, нежнейший шоколадно-молочный мусс, ненавязчивая вафельная крошка и слой орехового пралине. Сочная, немного хрустящая, бесконечно шоколадная и невероятно вкусная начинка, которую однозначно стоит попробовать.
Трюфель с ромом
выбратьСостав: Мука, сахар, яйца, орех фундук, масло сливочное, молоко сгущенное, ром, какао.
Описание: Неприлично шоколадная и беспрецедентно вкусная начинка. В ней гармонируют мягкие ванильные бисквиты с бельгийским шоколадным кремом и дробленым фундуком. Ароматное сочетание с терпким послевкусием рома и любимых трюфелей.
Клубничное тирамису
выбратьСостав: Мука, сахар, яйца, молоко натуральное, ванилин, масло растительное, сметана (30%), сахарная пудра, крем на растительных маслах (26%), джем клубничный
Описание: Начинка, которая пахнет летом. В ней скрываются нежные, но в то же пряные ванильные бисквиты, слой из сливочного мусса со вкусом пломбира и тонкие ноты клубничного конфи. Воздушный, невесомый вкус с запахом любимых ягод и привкусом тирамису.
Для тех, кто любит экспериментировать, хотим предложить рецепт торта «Солнышко». Готовится он легко и быстро, а его вкус не оставит никого равнодушным.
Мы привыкли, что в последнее время стало модным готовить торты из мастики. Но далеко не у каждой хозяйки есть навыки работы с ней. Поэтому рассмотрим более простой рецепт, который ничуть не уступает новомодным. Его можно готовить на праздники для ваших маленьких сладкоежек и не бояться, что кому-то он придется не по вкусу.
Рецепт приготовления коржей
Для того чтобы выпечь торт в виде солнышка, берем круглую форму. Выпекаем коржи, которые в диаметре будут не больше 25 см. Для их приготовления нам понадобится 100 грамм сливочного масла, которое необходимо предварительно предать тепловой обработке, чтобы оно растопилось. Им мы обмазываем форму. Далее в миску наливаем пол-литра кефира. Сюда же высыпаем полтора стакана просеянной муки и столько же сахара. Ванилина и соды нам понадобится в одинаковых пропорциях — полторы чайных ложки. При желании можно добавить чайную ложку мака.
Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать венчиком или миксером. Готовую массу выливаем в форму.
Духовку необходимо разогреть до 180 градусов. После этого отправляем в нее форму минут на сорок. Для того чтобы удостовериться, что корж готов, его нужно проткнуть спичкой или деревянной палочкой. Если палочка влажная, то корж можно оставить в духовке еще на несколько минут. Для сборки торта «Солнышко» нам понадобится остывший корж. Поэтому испечь его лучше всего заранее.
Приготовление сливочного крема для торта «Солнышко»
В глубокую миску выкладываем 400 грамм сливочного масла. Вслед за маслом отправляем одну банку жидкой сгущенки и 200 г мягкого творога. По вкусу добавляем ванилин. Все это взбиваем миксером, можно и вручную, но тогда понадобится много времени. Взбивать крем необходимо до того, пока он не превратится в однородную густую массу.
Помимо крема для промазывания коржей понадобится пропитка. В ее качестве можно использовать один стакан молока или воды, разбавленной лимонным соком. Также для пропитки хорошо подойдет 400 грамм джема. Желательно использовать брусничный, так как он не очень сладкий и придаст вкусу некую кислинку.
Плюс к тому, заранее необходимо подсушить 200 г грецких орехов и измельчить.
Сборка торта
Аккуратно достаем остывший корж из формы с помощью лопатки. Для этого сначала поддеваем его от стенок, а потом отсоединяем от формы. Разрезаем корж на три одинаковые части с помощью ножа и нитки. Ножом делаем два надреза по всей окружности, после чего протягиваем нитку от одного края к другому. Далее выкладываем коржи на поднос. Вниз кладем тот, который будем демонстрировать гостям. Теперь поливаем корж пропиткой, сверху выкладываем часть крема и равномерно размазываем его. Крем посыпаем грецким орехом.
Второй корж поливаем пропиткой, выкладываем крем таким же образом, как и на предыдущий. На вторую заготовку вместо грецких орехов на крем нужно выложить джем. Последний корж пропитываем еще до выкладывания на него джема, так как это и будет низ. С помощью второго подноса переворачиваем торт.
Этап украшения торта «Солнышко»
Верх смазываем кремом. Самый простой вариант украшения — это декорировать его волнами.
Волны делаются с помощью обыкновенной ложки, которую макаем в крем. На торте плавными движениями водим от центра к концу коржа. По желанию можно выложить ягоды брусники или любые другие фрукты. В крайнем случае можно посыпать орехом. Также можно выложить дольки лимона или апельсина по кругу.
Выше вы можете видеть на фото торт «Солнышко», украшенный кремом. Данный рецепт хорош тем, что каждая хозяйка может экспериментировать с кремом и пропиткой, в зависимости от предпочтений всех членов семьи.
Торт в виде солнышка из мастики. Рецепт приготовления коржей
Для тех, кто любит экспериментировать, хотим предложить рецепт торта «Солнышко». Готовится он легко и быстро, а его вкус не оставит никого равнодушным. Мы привыкли, что в последнее время стало модным готовить торты из мастики. Но далеко не у каждой хозяйки есть навыки работы с ней. Поэтому рассмотрим более простой рецепт, который ничуть не уступает новомодным. Его можно готовить на праздники для ваших маленьких сладкоежек и не бояться, что кому-то он придется не по вкусу.
Рецепт приготовления коржей
Для того чтобы выпечь торт в виде солнышка, берем круглую форму. Выпекаем коржи, которые в диаметре будут не больше 25 см. Для их приготовления нам понадобится 100 грамм сливочного масла, которое необходимо предварительно предать тепловой обработке, чтобы оно растопилось. Им мы обмазываем форму. Далее в миску наливаем пол-литра кефира. Сюда же высыпаем полтора стакана просеянной муки и столько же сахара. Ванилина и соды нам понадобится в одинаковых пропорциях — полторы чайных ложки. При желании можно добавить чайную ложку мака.
Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать венчиком или миксером. Готовую массу выливаем в форму. Духовку необходимо разогреть до 180 градусов. После этого отправляем в нее форму минут на сорок. Для того чтобы удостовериться, что корж готов, его нужно проткнуть спичкой или деревянной палочкой. Если палочка влажная, то корж можно оставить в духовке еще на несколько минут. Для сборки торта «Солнышко» нам понадобится остывший корж.
Поэтому испечь его лучше всего заранее.
Приготовление сливочного крема для торта «Солнышко»
В глубокую миску выкладываем 400 грамм сливочного масла. Вслед за маслом отправляем одну банку жидкой сгущенки и 200 г мягкого творога. По вкусу добавляем ванилин. Все это взбиваем миксером, можно и вручную, но тогда понадобится много времени. Взбивать крем необходимо до того, пока он не превратится в однородную густую массу.
Помимо крема для промазывания коржей понадобится пропитка. В ее качестве можно использовать один стакан молока или воды, разбавленной лимонным соком. Также для пропитки хорошо подойдет 400 грамм джема. Желательно использовать брусничный, так как он не очень сладкий и придаст вкусу некую кислинку. Плюс к тому, заранее необходимо подсушить 200 г грецких орехов и измельчить.
Сборка торта
Аккуратно достаем остывший корж из формы с помощью лопатки. Для этого сначала поддеваем его от стенок, а потом отсоединяем от формы. Разрезаем корж на три одинаковые части с помощью ножа и нитки.
Ножом делаем два надреза по всей окружности, после чего протягиваем нитку от одного края к другому. Далее выкладываем коржи на поднос. Вниз кладем тот, который будем демонстрировать гостям. Теперь поливаем корж пропиткой, сверху выкладываем часть крема и равномерно размазываем его. Крем посыпаем грецким орехом.
Второй корж поливаем пропиткой, выкладываем крем таким же образом, как и на предыдущий. На вторую заготовку вместо грецких орехов на крем нужно выложить джем. Последний корж пропитываем еще до выкладывания на него джема, так как это и будет низ. С помощью второго подноса переворачиваем торт.
Этап украшения торта «Солнышко»
Верх смазываем кремом. Самый простой вариант украшения — это декорировать его волнами. Волны делаются с помощью обыкновенной ложки, которую макаем в крем. На торте плавными движениями водим от центра к концу коржа. По желанию можно выложить ягоды брусники или любые другие фрукты. В крайнем случае можно посыпать орехом. Также можно выложить дольки лимона или апельсина по кругу.
Выше вы можете видеть на фото торт «Солнышко», украшенный кремом. Данный рецепт хорош тем, что каждая хозяйка может экспериментировать с кремом и пропиткой, в зависимости от предпочтений всех членов семьи.
| Ингредиенты (27) |
|---|
| ДЛЯ АПЕЛЬСИНОВЫХ ДОЛЕК |
| 1 апельсин без косточек |
| 250 мл воды |
| 140 гр. сахара |
| ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА |
| Показать все (27) |
| Ингредиенты (14) |
|---|
| коржи: |
| 400 г куриного филе |
| 1 яйцо |
| 1-2 шт моркови |
| кусочек булочки |
| Показать все (14) |
| Ингредиенты (15) |
|---|
| Бисквит (можно выбрать любой рецепт бисквита) |
-разрезать на 3 коржа. |
| Крем: |
| Малиновый крем со взбитыми сливками |
| 300гр. замороженной малины |
| Показать все (15) |
| Ингредиенты (13) |
|---|
| Мусс: |
| Сметана-1кг. |
| Сахар-2/3 стакана(кладите на свой вкус) |
| Ваниль |
Желатин-30гр. |
| Показать все (13) |
| Ингредиенты (21) |
|---|
| Бисквит: |
| 4 яйца (разделить) |
| 1 стакан сахара |
| 1 стакан муки |
| 1 ст. ложка крахмала |
| Показать все (21) |
| Ингредиенты (14) |
|---|
| 450г. муки |
| 250г. сахара |
| 150г. масла(мягкого) |
| 2 яйца |
| 100г. какао |
Выберите начинку нажав на изображение . Чтобы посмотреть описание – нажмите i .
(если вы хотите многоярусный торт с разными начинками в каждом ярусе – необходимо обсудить их с менеджером)
Для настоящих сладкоежек!
Шоколадно-шоколадные коржи, слой хрустящих меренг, орешки в карамели и крем на вареной сгущенке.
Все хрустит и тает на языке.
Все, как вы любите
Состав начинки: яйцо, сахар, мука пшеничная, какао, кефир, сода, масло сливочное, сгущенное молоко варенное, сливки, арахис
Декор торта на фото: глазурь шоколадная, меренги, кусочки брауни
Энерг. ценность на 100гр: 441 ккал
Пищ. ценность на 100 гр: белки – 10,1 гр, жиры – 32,5 гр, углеводы – 40,5 гр
Новинка в наших вкусах, которая буквально сразу стала необыкновенно популярной.
Нежные коржи на сгущенном молоке, перетертая в блендере свежая брусника без сахара и сметанный крем.
Не слишком сладко и очень нежно. А также очень сочно и вкусно.
Состав начинки: яйцо, сахар, мука пшеничная, сметана, ягоды брусники
Декор торта на фото: гель кондитерский, ягоды брусники
Энерг. ценность на 100гр: 239 ккал
Пищ. ценность на 100 гр: белки – 3,2 гр, жиры – 9,8 гр, углеводы – 43,9 гр
Идеальный торт для любого праздника. Нравится всем и всегда!
Классический сметанник из двух видов коржей – ванильно-карамельных и шоколадных, пропитанных кремом из настоящей натуральной сметаны.
Сочно, не слишком сладко, отлично держит форму.
Состав начинки: мука в/с, яйцо, сгущенное молоко, какао, сметана, сахар, вода, сода, уксус
Декор торта на фото: шоколадная глазурь, сливки
Энерг. ценность на 100гр: 247 ккал
Пищ. ценность на 100 гр: белки – 7.1 гр, жиры – 11.4 гр, углеводы – 28,9 гр
Вкус на любителя, и любители от него без ума!
Настоящий свежий лимон внутри на очень вкусных коржах, пропитанных сметанным кремом. Очень сочный и интересный торт.
И сладко, и кисло, и полный восторг!
Состав начинки: яйцо, сахар, сгущенное молоко, сметана, мука, сода, лимон свежий
Декор торта на фото: сливки, гель кондитерский, лимон
Энерг. ценность на 100гр: 331 ккал
Пищ. ценность на 100 гр: белки – 5,0 гр, жиры – 11,0 гр, углеводы – 54,5 гр
Торт из морковки? Именно!
Если вы еще не пробовали такого чуда, обязательно попробуйте, возможно, это именно ваш вкус. Мягкий, сочный, рассыпчатый с кремом на настоящем сливочном сыре.
И красивый морковный цвет!
Состав начинки: мука, яйцо, сливочное масло, корица, сода, разрыхлитель, изюм, грецкий орех, морковь, ванилин, сливки, сыр сливочный, сгущенное молоко
Декор торта на фото: сливки, арахисовые лепестки, сахарная масса для лепки
Энерг. ценность на 100гр: 369 ккал
Пищ. ценность на 100 гр: белки – 5,1 гр, жиры – 24,7 гр, углеводы – 32,5 гр
Сливочное облако со вкусом клубники.
Особенный бисквит на сгущенке и сметане, пропитан растопленным мороженым. И очень нежный крем из сыра маскарпоне и натуральных сливок с кусочками клубники.
Нравится абсолютно всем: и детям, и взрослым!
Очень нежная начинка, поэтому в многоярусные торты ее использовать нельзя, как и под мастичное покрытие.
Состав начинки: молочные сливки, сыр маскарпоне, сгущенное молоко, клубника, мука, яйца, разрыхлитель, мороженое “Пломбир”
Декор торта на фото: клубничный гель, клубника
Энерг. ценность на 100гр: 287 ккл
Пищ.
ценность на 100 гр: белки – 8,5 гр, жиры – 8,6 гр, углеводы – 34,1 гр
Успешный конкурент Освежающего лимона. Такой же вкусный, но другой .
Медовые коржи дают сладость, протертая клюква не дает сделать эту сладость приторной. Сметанный крем пропитывает все, торт очень сочный!
Для тех, кто не любит слишком сладкие торты.
Состав начинки: мука, яйцо, мед, сода, кефир, сметана, сгущенное молоко, клюква протертая, сахар
Декор торта на фото: Декор торта на фото
Энерг. ценность на 100гр: Энергетическая ценность на 100гр
Пищ. ценность на 100 гр: Пищевая ценность на 100 гр
И снова крем из сливочного сыра.
На этот раз это «Маскарпоне». Тот самый, из которого делается Тирамису.
Нежные бисквиты на сметане и сгущенке, пропитка из растопленного мороженого. А в креме – кусочки шоколада, чтобы подчеркнуть нежный вкус этого торта.
Состав начинки: мука, яйцо, сгущенное молоко, сыр сливочный «Маскарпоне», сахар, вода, сливки, шоколадная крошка
Декор торта на фото: сливки, какао, зерна кофе
Энерг.
ценность на 100гр: 387 ккал
Пищ. ценность на 100 гр: белки – 6,5 гр, жиры – 30,5 гр, углеводы – 22,7 гр
И снова классика, которую все любят.
Тонкие медовые коржи и сочный сметанный крем. Все, как в детстве у любимых медовиков, которые пекли наши мамы и бабушки.
Чем дольше стоит в холодильнике, тем становится вкуснее. Берите с запасом.
Состав начинки: мука, яйцо, мед цветочный, сгущенное молоко, сода, сметана, сахар, вода
Декор торта на фото: сливки, крошка бисквитная, гель кондитерский
Энерг. ценность на 100гр: 427 ккал
Пищ. ценность на 100 гр: белки – 6,1 гр, жиры – 23,9 гр, углеводы – 46,3 гр
Нежная нежнятина со вкусом пломбира.
Отлично подходит для малышей и кормящих мам, никаких аллергенов.
Сгущенное молоко и сметана добавляются и в тесто и в крем, пропитка растопленным мороженым.
Состав начинки: мука, яйцо, сгущенное молоко, разрыхлитель, сметана, сахар, вода, сливки, мороженное «Пломбир»
Декор торта на фото: сливки, кондитерский гель, лепестки из арахиса
Энерг.
ценность на 100гр: 349 ккал
Пищ. ценность на 100 гр: белки – 5,6 гр, жиры – 11,8 гр, углеводы – 58,8 гр
Начинка «Шоколад в квадрате»
Чудеса математики!
Почему-то действие сложения (к шоколадным коржам прибавляем шоколадный крем) волшебным образом превращается в этом торте в умножение.
Умножения шоколадного вкуса!!!
Очень здорово добавить сюда вишню, а если ее перед этим подержать в коньяке…
Для настоящих любителей шоколада!
Состав начинки: мука, яйцо, сгущенное молоко, какао, кефир, сода, сметана, сахар, вода, сливки
Декор торта на фото: шоколадная глазурь, гель кондитерский, молоко
Энерг. ценность на 100гр: 402 ккал
Пищ. ценность на 100 гр: белки – 4,9 гр, жиры – 23,2 гр, углеводы – 45,9 гр
Нежнее нежного!
Шоколадный бисквит пористый и мягкий. Крем на сливках и сметане со сгущенным молоком вместо сахара. Идеальное сочетание и великолепный вкус.
Состав начинки: яйцо, сахар, мука, какао,кефир, сода, сливки, сгущенное молоко, сметана
Декор торта на фото: сливки, шоколадная глазурь
Энерг.
ценность на 100гр: 292 ккал
Пищ. ценность на 100 гр: белки – 3,0 гр, жиры – 15,1 гр, углеводы – 36,6 гр
Детские торты — заказ, доставка, Пермь, ПАТИСЬЕ
На этой странице мы разместили фотографии готовых тортов детской тематики. У нас есть фигурные торты в виде медвежат, ёжиков, котят, щенят, героев любимых мультфильмов.
Посмотрите каталог с фотографиями и закажите торт в виде любимой игрушки или мультяшного героя, например, межвежонка, львёнка. Есть у нас несколько вариантов тортов со Смешариками и Kinder Сюрпризами. Если же вам пришла своя идея по оформлению детского торта, позвоните менеджеру и обсудите детали индивидуального заказа.
Сделать заказ торта вам поможет информация о составе, рекомендуемом весе десерта, цене и возможности
доставки до дома. Заявки на изготовление торта принимаем за 7 дней до даты отправки Клиенту. Обсудить оформление
торта детского можно по телефону в Перми: 287-32-22, либо отправить предварительную заявку через специальную форму на сайте.
Хотите сделать заказ?
Звоните: +7 (342) 287 32 22
или
Пишите
День рождения — особенный праздник. В этот день произошло чудо — на свет появился крошечный малыш. Мы желаем ему расти здоровым и счастливым! А чтобы этот день был ярким и запоминающимся событием, закажите нашим кондитерам испечь детский торт! Наша кондитерская находится рядом с вами, и кондитеры готовы приготовить сказочный десерт для вашего сокровища!
В очередной раз хочу выразить огромную благодарность кондитерской Патисье!!! Уже не в первый раз делаем у вас заказ. Торт, как и предыдущие, просто поразил всех гостей… Именинник был счастлив)))).
Нина Балакирева, г. Пермь, 27 сентября 2016 года.
Хотим выразить огромную благодарность за очень красивый и вкусный торт: всё, как мы хотели! Ребёнок был в восторге!!! А для нас это — самое главное.
Татьяна, г. Пермь, 27 февраля 2016 года.
На сайте вы можете прочитать или оставить отзывы о нашей работе.
Наша официальная группа в социальной сети «ВКонтакте»:
вступайте, общайтесь с менеджерами напрямую, будьте в курсе новостей.
Или звоните и оформляйте заказы по телефону в Перми:
+7 932-33-73-222.
Обращаем внимание заказчиков, мы принимаем заявки на заказные торты минимум за 5 рабочих дней до даты изготовления!
тонкости выбора, потрясающие идеи, фото.
Скоро начнется совсем взрослая и ответственная жизнь, но впереди еще один чудесный и волшебный праздник — выпускной. Этого вечера ждет каждый школьник и с трепетом, и с грустью, поэтому так важно продумать все детали и подарить ребятам настоящую сказку. Кондитерская “Московский Пекарь” с удовольствием возьмет на себя хлопоты, связанные с праздничным десертом, для этого вам нужно всего лишь выбрать из нашего каталога понравившийся торт на выпускной, заказать нужную надпись и указать дату и место доставки, и наши курьеры точно в указанные сроки доставят лакомство на радость выпускникам.
На нашем сайте вы можете выбрать угощение для любого выпускного вечера:
- Школа. Конечно, школьный выпускной считается наиболее торжественным и значимым мероприятием, по сравнению с другими выпускными. Торт на школьный выпускной можно оформить в виде классной доски с надписью “мелом”, стопки учебников и тетрадей, ставшей такой привычной за много лет, дневника с оценками и т. д. Какой бы вариант ни был выбран, как правило, он обязательно украшается разнообразной школьной атрибутикой, выполненной из сахарной мастики. Также довольно популярным и достаточно часто встречающимся украшением выпускного торта является звонок.
- Институт. У выпускников высших учебных заведений также принято устраивать вечеринки по случаю окончания учебы. Торт на такой выпускной на заказ можно оформить не менее интересными и оригинальными способами. Например, праздничную сладость можно выполнить в виде дипломной работы: только представьте, с каким упоением новоиспеченные специалисты будут смаковать такой десерт! Также подобные торты украшают различными сладкими композициями с неотъемлемыми атрибутами всех выпускников ВУЗов — квадратными академическими шапочками.
- Детский сад. Хотя еще совсем недавно празднование выпускного из детского сада не являлось слишком уж значимым мероприятием, сегодня многие родители предпочитают устраивать малышам подобные праздники с достаточной торжественностью. Торт на выпускной на заказ для детского сада, как правило, символизирует не столько выпуск из учреждения, сколько начало нового этапа в жизни ребят — школы. Хорошим вариантом будет выполнить такое лакомство в виде азбуки.
Торт на выпускной с фото
Современные технологии кондитерского производства сделали возможным оформление выпускного торта полноцветной сладкой фотографией. Вы можете заказать такое необычное и оригинальное лакомство с запечатленным на нем классом или группой, с портретами всех ребят по отдельности (совсем как в выпускном альбоме!), а также можно нанести на поверхность торта фотографию самой “альма-матер”.
Какой бы вы ни выбрали торт на выпускной, купить его в кондитерской “Московский Пекарь” станет оптимальным вариантом и для выпускников, и для их родителей.
Наши изделия изготавливаются в строгом соответствии с технологическими требованиями из отборных, свежих продуктов. Кроме того, мы доставляем заказы на специальных автомобилях, оборудованных холодильными камерами, поэтому ваш заказ в любую погоду будет оставаться свежим и вкусным. Кондитерская “Московский Пекарь” изготовит для вас самые оригинальные, интересные и вкусные торты по наиболее доступным ценам!
28 ноября 2016 1981
При организации выпускного в детском саду нужно продумать каждую деталь. Особое внимание стоит уделить выбору сладостей, а именно торту. Дети всегда с нетерпением ждут окончания торжества, потому что в конце обычно наступает чаепитие с поеданием торта и других сладостей.
Поэтому обязательно необходимо сделать такой торт, чтобы он надолго запомнился, а главное, чтобы он понравился всем деткам. Так, какой торт должен быть на выпускном в детском саду? Давайте рассмотрим его особенности, а также всю процедуру по его подготовке.
Тонкости выбора торта на выпускной в детском саду
Выбор торта для выпускного в детский сад для детей – это ответственное дело, которое требует не только выбор ингредиентов, но и подбор различных вариантов оформления.
Но поскольку обычно эти десерты не готовятся самостоятельно родителями, а делаются на заказ, поэтому, заказывая это лакомство, нужно обговорить следующие важные условия:
Порционный или общий?
При подготовке торта для выпускного в детский сад часто возникает вопрос о порционности этого кондитерского лакомства. Конечно, порционный торт будет намного удобнее. Это объясняется тем, что его не нужно будет разрезать на кусочки в помещении детского сада, это будет сделано заранее. Кроме этого, все кусочки будут одинакового размера, поэтому дети не будут обижены тем, что кому-то кусочек достался больше, а кому-то меньше.
Если планируется порционный десерт, то его можно сделать в форме солнышка или ромашки. Лучики или лепестки достанутся детям, а середина цветка или солнышко воспитателям и нянечкам. В этом случае обиженным никто не останется.
Если порционный торт планируется делать самостоятельно, то тогда готовка должна выполняться согласно следующим рекомендациям:
Если же планируется общий торт, то на поверхности можно поставить метки кремом, по которым будут разрезаться порционные кусочки одинакового размера.
Главное — этот вариант десерта красиво оформить, чтобы он понравился всем воспитанникам детского сада.
Внутреннее содержание торта на выпускной
Поскольку это лакомство делается для детей, особое внимание стоит уделить основе этой выпечки. Она должна быть качественной, все-таки это праздник, а не повод для обращения в больницу.
Основные требования для внутреннего наполнения детских тортов:
- В качестве основы лучше использовать бисквит. Он нравится всем детям, потому что очень мягкий и нежный;
- Орехи, изюм, кусочки фруктов в торт должны добавляться только после полного согласования со всеми родителями;
- Также между коржами можно сделать прослойку из шоколадного, фруктового, творожного или йогуртового наполнителя;
- Сверху десерт нужно красиво оформить, можно сделать марципановую табличку, на которой будет написано название и номер группы.
Красивые детские торты на выпускной в садике: оригинальные идеи
Главное — нужно красиво оформить это лакомство, потому что оно делается для детей и в первую очередь оно должно вызвать у них восторг и радость.
Поэтому можно воспользоваться различными оригинальными идеями по оформлению этого кондитерского творения:
- В настоящее время современным кондитерам под силу практически любые кулинарные, сложные, дизайнерские творения. Поэтому красивый паровозик с вагонами разных цветов и железная дорога на поверхности тортика будет для них не такой уж сложной задачей. На вагонах можно написать имена воспитанников, а над паровозиком можно сделать надпись направления движения детский сад-школа;
- Еще одна оригинальная идея оформления — это раскрытая книга. На одной стороне может быть написано стихотворение, а на другой стороне можно разместить вкусные канцелярские принадлежности;
- Красиво будет смотреться оформление в виде корабля с парусом. На парусе можно написать прощальные слова или стих, посвященный детскому саду;
- Если торт обладает большими размерами, то на его поверхности можно разместить шары разного цвета с именами будущих первоклашек, а снизу шариков можно изобразить каких-нибудь зверушек;
- Достаточно необычно и красиво выглядят торты с портретами воспитанников, с именами и фамилиями. В результате получается торт с поверхностью, оформленной в виде общей фотографии;
- Часто на поверхности детских тортов для выпускного в детский сад делают песочницу и школу, а между ними изображают дорожку, которая ведет детей в мир знаний;
- Дизайн торта можно оформить в виде разноцветных кубиков, на которых могут устанавливаться различные фигурки в виде зверушек, куколок, машинок;
- Дизайн десерта для праздника в детском саду можно оформить в стиле какого-то мультика, но только если у ребят есть общий любимый мультик. Обычно этот вариант редко используется, потому что не всегда можно сойтись в едином мнении.
В результате получается торт с поверхностью, оформленной в виде общей фотографии;Предлагаем шикарные торты на последний звонок и выпускной.
Реальные отзывы наших клиентов
Торт является одним из главных украшений любого праздника. Особенно популярны торты из мастики на заказ на таких мероприятиях как последний звонок или выпускной.
При этом важно, чтобы данное кондитерское изделие было не только вкусным, но и красиво оформленным внешне.
Самые оригинальные идеи тортов на выпускной
- Торт «Звоночек»
Изысканный вкус бисквита удачно гармонирует с шоколадно- кремовой начинкой. Имеет форму звонка. Верх декорирован шоколадной глазурью.
2.Торт «Дневник»
Изображает дневник ученика. Коржи – медовые удачно сочетаются со сметанным кремом. Верх декорирован сахарной пастой и расписан названиями предметов и оценками.
3.Торт « 11класс»
Красивая круглая форма торта на заказ на школьный выпускной с изображением цифры 11. Внутри торта – йогуртовая начинка, которая прекрасно подходит к песочному тесту. Удивительная надпись на торте запомнится на долгие годы.
- Торт «Одноклассники»
Торт из мастики на последний звонок. Имеет прямоугольную форму, медовые коржи и отличный масляный крем с добавлением сгущенного молока. Декорирован нежными цветами, под которыми написано имя каждого одноклассника.
Красивая роспись — жирный плюс кондитерского чуда.
- Торт « Вальс»
Торт изготовлен из отменных кусочков бисквита, в который добавлен шоколад и какао. Форма торта – овальная, состоит из трех ярусов. Торт покрыт белой мастикой. Вверху — красивые фигурки школьников или студентов выпускников, которые танцуют вальс.
- Торт « Школа»
Изготовлен из нескольких слоев коржей в виде домика с надписью «Школа». Коржи – медовые, начинка – творожная с добавлением сухофруктов.
- Торт «Земля »
Изображает землю. Имеет круглую форму. Верх украшен шоколадом, фруктами, деревьями и цветами из мастики. Коржи с добавлением какао, напоминают вкус пражского пирожного.
- Торт «Взрослая жизнь»
Сочетает в себе кусочки мармелада и мягкого бисквита. Легкий йогуртовый крем тает во рту. Верх украшен свежими фруктами и кусочками мармелада.
- Торт« Рассвет»
Торт в виде горы. В верхней части изображено солнце из мастики.
Внутри легкие песочные коржи с маковой прослойкой.
- Торт« Утро»
Нежные белковые коржи хорошо сочетаются с лесными орехами с добавлением крема. Верх декорирован шоколадной глазурью.
Торты из мастики на заказ
Торт из мастики на Последний Звонок или на Выпускной позволяет создавать удивительные композиции, которые служат украшением праздника.
Сегодня создано много разновидностей мастики, а именно медовая, желатиновая, марципановая, молочная, цветочная. Вся она содержит в своем составе сахар или сахарную пудру и мягкий зефир. Остальные компоненты варьируются. При этом внутренняя начинка торта может быть различной. Наша кондитерская предлагает из мастики.
Торт солнце из крема. Рецепт приготовления коржей
| Ингредиенты (27) |
|---|
| ДЛЯ АПЕЛЬСИНОВЫХ ДОЛЕК |
| 1 апельсин без косточек |
| 250 мл воды |
140 гр. сахара |
| ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА |
| Показать все (27) |
| Ингредиенты (14) |
|---|
| коржи: |
| 400 г куриного филе |
| 1 яйцо |
| 1-2 шт моркови |
| кусочек булочки |
| Показать все (14) |
| Ингредиенты (15) |
|---|
| Бисквит (можно выбрать любой рецепт бисквита) |
-разрезать на 3 коржа. |
| Крем: |
| Малиновый крем со взбитыми сливками |
| 300гр. замороженной малины |
| Показать все (15) |
| Ингредиенты (13) |
|---|
| Мусс: |
| Сметана-1кг. |
| Сахар-2/3 стакана(кладите на свой вкус) |
| Ваниль |
Желатин-30гр. |
| Показать все (13) |
| Ингредиенты (21) |
|---|
| Бисквит: |
| 4 яйца (разделить) |
| 1 стакан сахара |
| 1 стакан муки |
| 1 ст. ложка крахмала |
| Показать все (21) |
| Ингредиенты (14) |
|---|
| 450г. муки |
| 250г. сахара |
| 150г. масла(мягкого) |
| 2 яйца |
| 100г. какао |
Для тех, кто любит экспериментировать, хотим предложить рецепт торта «Солнышко». Готовится он легко и быстро, а его вкус не оставит никого равнодушным. Мы привыкли, что в последнее время стало модным готовить торты из мастики.
Но далеко не у каждой хозяйки есть навыки работы с ней. Поэтому рассмотрим более простой рецепт, который ничуть не уступает новомодным. Его можно готовить на праздники для ваших маленьких сладкоежек и не бояться, что кому-то он придется не по вкусу.
Рецепт приготовления коржей
Для того чтобы выпечь торт в виде солнышка, берем круглую форму. Выпекаем коржи, которые в диаметре будут не больше 25 см. Для их приготовления нам понадобится 100 грамм сливочного масла, которое необходимо предварительно предать тепловой обработке, чтобы оно растопилось. Им мы обмазываем форму. Далее в миску наливаем пол-литра кефира. Сюда же высыпаем полтора стакана просеянной муки и столько же сахара. Ванилина и соды нам понадобится в одинаковых пропорциях — полторы чайных ложки. При желании можно добавить чайную ложку мака.
Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать венчиком или миксером. Готовую массу выливаем в форму. Духовку необходимо разогреть до 180 градусов. После этого отправляем в нее форму минут на сорок.
Для того чтобы удостовериться, что корж готов, его нужно проткнуть спичкой или деревянной палочкой. Если палочка влажная, то корж можно оставить в духовке еще на несколько минут. Для сборки торта «Солнышко» нам понадобится остывший корж. Поэтому испечь его лучше всего заранее.
Приготовление сливочного крема для торта «Солнышко»
В глубокую миску выкладываем 400 грамм сливочного масла. Вслед за маслом отправляем одну банку жидкой сгущенки и 200 г мягкого творога. По вкусу добавляем ванилин. Все это взбиваем миксером, можно и вручную, но тогда понадобится много времени. Взбивать крем необходимо до того, пока он не превратится в однородную густую массу.
Помимо крема для промазывания коржей понадобится пропитка. В ее качестве можно использовать один стакан молока или воды, разбавленной лимонным соком. Также для пропитки хорошо подойдет 400 грамм джема. Желательно использовать брусничный, так как он не очень сладкий и придаст вкусу некую кислинку. Плюс к тому, заранее необходимо подсушить 200 г грецких орехов и измельчить.
Сборка торта
Аккуратно достаем остывший корж из формы с помощью лопатки. Для этого сначала поддеваем его от стенок, а потом отсоединяем от формы. Разрезаем корж на три одинаковые части с помощью ножа и нитки. Ножом делаем два надреза по всей окружности, после чего протягиваем нитку от одного края к другому. Далее выкладываем коржи на поднос. Вниз кладем тот, который будем демонстрировать гостям. Теперь поливаем корж пропиткой, сверху выкладываем часть крема и равномерно размазываем его. Крем посыпаем грецким орехом.
Второй корж поливаем пропиткой, выкладываем крем таким же образом, как и на предыдущий. На вторую заготовку вместо грецких орехов на крем нужно выложить джем. Последний корж пропитываем еще до выкладывания на него джема, так как это и будет низ. С помощью второго подноса переворачиваем торт.
Этап украшения торта «Солнышко»
Верх смазываем кремом. Самый простой вариант украшения — это декорировать его волнами. Волны делаются с помощью обыкновенной ложки, которую макаем в крем.
На торте плавными движениями водим от центра к концу коржа. По желанию можно выложить ягоды брусники или любые другие фрукты. В крайнем случае можно посыпать орехом. Также можно выложить дольки лимона или апельсина по кругу.
Выше вы можете видеть на фото торт «Солнышко», украшенный кремом. Данный рецепт хорош тем, что каждая хозяйка может экспериментировать с кремом и пропиткой, в зависимости от предпочтений всех членов семьи.
Выберите начинку нажав на изображение . Чтобы посмотреть описание – нажмите i .
(если вы хотите многоярусный торт с разными начинками в каждом ярусе – необходимо обсудить их с менеджером)
Для настоящих сладкоежек!
Шоколадно-шоколадные коржи, слой хрустящих меренг, орешки в карамели и крем на вареной сгущенке. Все хрустит и тает на языке.
Все, как вы любите
Состав начинки: яйцо, сахар, мука пшеничная, какао, кефир, сода, масло сливочное, сгущенное молоко варенное, сливки, арахис
Декор торта на фото: глазурь шоколадная, меренги, кусочки брауни
Энерг.
ценность на 100гр: 441 ккал
Пищ. ценность на 100 гр: белки – 10,1 гр, жиры – 32,5 гр, углеводы – 40,5 гр
Новинка в наших вкусах, которая буквально сразу стала необыкновенно популярной.
Нежные коржи на сгущенном молоке, перетертая в блендере свежая брусника без сахара и сметанный крем.
Не слишком сладко и очень нежно. А также очень сочно и вкусно.
Состав начинки: яйцо, сахар, мука пшеничная, сметана, ягоды брусники
Декор торта на фото: гель кондитерский, ягоды брусники
Энерг. ценность на 100гр: 239 ккал
Пищ. ценность на 100 гр: белки – 3,2 гр, жиры – 9,8 гр, углеводы – 43,9 гр
Идеальный торт для любого праздника. Нравится всем и всегда!
Классический сметанник из двух видов коржей – ванильно-карамельных и шоколадных, пропитанных кремом из настоящей натуральной сметаны.
Сочно, не слишком сладко, отлично держит форму.
Состав начинки: мука в/с, яйцо, сгущенное молоко, какао, сметана, сахар, вода, сода, уксус
Декор торта на фото: шоколадная глазурь, сливки
Энерг.
ценность на 100гр: 247 ккал
Пищ. ценность на 100 гр: белки – 7.1 гр, жиры – 11.4 гр, углеводы – 28,9 гр
Вкус на любителя, и любители от него без ума!
Настоящий свежий лимон внутри на очень вкусных коржах, пропитанных сметанным кремом. Очень сочный и интересный торт.
И сладко, и кисло, и полный восторг!
Состав начинки: яйцо, сахар, сгущенное молоко, сметана, мука, сода, лимон свежий
Декор торта на фото: сливки, гель кондитерский, лимон
Энерг. ценность на 100гр: 331 ккал
Пищ. ценность на 100 гр: белки – 5,0 гр, жиры – 11,0 гр, углеводы – 54,5 гр
Торт из морковки? Именно!
Если вы еще не пробовали такого чуда, обязательно попробуйте, возможно, это именно ваш вкус. Мягкий, сочный, рассыпчатый с кремом на настоящем сливочном сыре.
И красивый морковный цвет!
Состав начинки: мука, яйцо, сливочное масло, корица, сода, разрыхлитель, изюм, грецкий орех, морковь, ванилин, сливки, сыр сливочный, сгущенное молоко
Декор торта на фото: сливки, арахисовые лепестки, сахарная масса для лепки
Энерг.
ценность на 100гр: 369 ккал
Пищ. ценность на 100 гр: белки – 5,1 гр, жиры – 24,7 гр, углеводы – 32,5 гр
Сливочное облако со вкусом клубники.
Особенный бисквит на сгущенке и сметане, пропитан растопленным мороженым. И очень нежный крем из сыра маскарпоне и натуральных сливок с кусочками клубники.
Нравится абсолютно всем: и детям, и взрослым!
Очень нежная начинка, поэтому в многоярусные торты ее использовать нельзя, как и под мастичное покрытие.
Состав начинки: молочные сливки, сыр маскарпоне, сгущенное молоко, клубника, мука, яйца, разрыхлитель, мороженое “Пломбир”
Декор торта на фото: клубничный гель, клубника
Энерг. ценность на 100гр: 287 ккл
Пищ. ценность на 100 гр: белки – 8,5 гр, жиры – 8,6 гр, углеводы – 34,1 гр
Успешный конкурент Освежающего лимона. Такой же вкусный, но другой .
Медовые коржи дают сладость, протертая клюква не дает сделать эту сладость приторной. Сметанный крем пропитывает все, торт очень сочный!
Для тех, кто не любит слишком сладкие торты.
Состав начинки: мука, яйцо, мед, сода, кефир, сметана, сгущенное молоко, клюква протертая, сахар
Декор торта на фото: Декор торта на фото
Энерг. ценность на 100гр: Энергетическая ценность на 100гр
Пищ. ценность на 100 гр: Пищевая ценность на 100 гр
И снова крем из сливочного сыра.
На этот раз это «Маскарпоне». Тот самый, из которого делается Тирамису.
Нежные бисквиты на сметане и сгущенке, пропитка из растопленного мороженого. А в креме – кусочки шоколада, чтобы подчеркнуть нежный вкус этого торта.
Состав начинки: мука, яйцо, сгущенное молоко, сыр сливочный «Маскарпоне», сахар, вода, сливки, шоколадная крошка
Декор торта на фото: сливки, какао, зерна кофе
Энерг. ценность на 100гр: 387 ккал
Пищ. ценность на 100 гр: белки – 6,5 гр, жиры – 30,5 гр, углеводы – 22,7 гр
И снова классика, которую все любят.
Тонкие медовые коржи и сочный сметанный крем. Все, как в детстве у любимых медовиков, которые пекли наши мамы и бабушки.
Чем дольше стоит в холодильнике, тем становится вкуснее. Берите с запасом.
Состав начинки: мука, яйцо, мед цветочный, сгущенное молоко, сода, сметана, сахар, вода
Декор торта на фото: сливки, крошка бисквитная, гель кондитерский
Энерг. ценность на 100гр: 427 ккал
Пищ. ценность на 100 гр: белки – 6,1 гр, жиры – 23,9 гр, углеводы – 46,3 гр
Нежная нежнятина со вкусом пломбира.
Отлично подходит для малышей и кормящих мам, никаких аллергенов.
Сгущенное молоко и сметана добавляются и в тесто и в крем, пропитка растопленным мороженым.
Состав начинки: мука, яйцо, сгущенное молоко, разрыхлитель, сметана, сахар, вода, сливки, мороженное «Пломбир»
Декор торта на фото: сливки, кондитерский гель, лепестки из арахиса
Энерг. ценность на 100гр: 349 ккал
Пищ. ценность на 100 гр: белки – 5,6 гр, жиры – 11,8 гр, углеводы – 58,8 гр
Начинка «Шоколад в квадрате»
Чудеса математики!
Почему-то действие сложения (к шоколадным коржам прибавляем шоколадный крем) волшебным образом превращается в этом торте в умножение.
Умножения шоколадного вкуса!!!
Очень здорово добавить сюда вишню, а если ее перед этим подержать в коньяке…
Для настоящих любителей шоколада!
Состав начинки: мука, яйцо, сгущенное молоко, какао, кефир, сода, сметана, сахар, вода, сливки
Декор торта на фото: шоколадная глазурь, гель кондитерский, молоко
Энерг. ценность на 100гр: 402 ккал
Пищ. ценность на 100 гр: белки – 4,9 гр, жиры – 23,2 гр, углеводы – 45,9 гр
Нежнее нежного!
Шоколадный бисквит пористый и мягкий. Крем на сливках и сметане со сгущенным молоком вместо сахара. Идеальное сочетание и великолепный вкус.
Состав начинки: яйцо, сахар, мука, какао,кефир, сода, сливки, сгущенное молоко, сметана
Декор торта на фото: сливки, шоколадная глазурь
Энерг. ценность на 100гр: 292 ккал
Пищ. ценность на 100 гр: белки – 3,0 гр, жиры – 15,1 гр, углеводы – 36,6 гр
Что делать мастика отсырела. Как покрыть готовый торт мастикой.
Особенности работы с сахарной мастикой Вы впервые собрались Украшаем торт масляным кремом И, конечно же, у вас сразу возникает куча вопросов?
Самое главное, вооружитесь вдохновением, фантазией и хорошим настроением! А о некоторых тонкостях и секретах при работе с мастикой мы расскажем вам в этой статье.
Вот несколько полезных советов:
Какую основу для мастики выбрать?
Всегда, прежде чем покрывать торт мастикой, наносите правильный тональный крем, он поможет выровнять поверхность торта и скроет все недостатки. Это может быть: сливочный крем, горячий абрикосовый джем, ганаш, вареная сгущенка, марципановая масса.
Берегите мастику от влаги иначе она может расплавиться. Так, запрещается наносить мастику на влажную основу (взбитые сливки, пропитанные коржи, сметану и т.п.)
Как затвердевает мастика?
Мастика высыхает при длительном воздействии воздуха.
Как раскатывать мастику?
Есть несколько вариантов:
1.
Можно раскатать мастику скалкой на ровной поверхности, а чтобы она не прилипла, присыпать поверхность крахмалом или сахарной пудрой.
2. Мастику удобно раскатывать между двумя большими пластиковыми листами, смазанными растительным маслом. При раскатывании можно просто снять верхний лист и перенести мастику прямо на полиэтилен на торт. Когда накроете торт, можно отделить второй лист.
3. Можно использовать специальный коврик из мастики с антипригарным покрытием.
Как равномерно покрыть торт мастикой?
Сначала измерьте диаметр торта и высоту бортиков, добавьте небольшой запас (около 5-10 см) и раскатайте мастику до нужного размера.При перекладывании на корж мастика растянется под собственным весом и ляжет ровно. После этого возьмите специальный круглый нож для мастики и аккуратно отрежьте лишнее, оставив примерно полсантиметра в запасе. Затем аккуратно подверните края коржа под корж. Если на корже образовались волны и неровности, разгладьте их лопаточкой.
Что делать, чтобы слой мастики не порвался?
Если покрывать торт сахарной мастикой, не нужно раскатывать слишком тонко, достаточно около 2-3 мм.
Это связано с тем, что во время покрытия торта тонко раскатанный слой мастики может порваться, а также будут видны все шероховатости и несовершенства основы торта.
При переносе мастики на торт, он дополнительно растянется под собственным весом.
Что делать, если слой мастики, которой был покрыт торт, все же порвался?
Не волнуйтесь, мы это исправим! Дефект можно исправить, а швы и заплаты легко удалить смоченной водой широкой кистью, разглаживая кисть до гладкой поверхности.Если под покрытием образуются пузырьки воздуха, можно просто проткнуть это место иголкой и разгладить.
Как удалить из продукта следы крахмала или сахарной пудры? Просто пройдитесь слегка влажной широкой кистью и стряхните остатки крахмала.
Как придать блеск сахарной мастике?
После того, как вы закончили украшать торт, смажьте помадку раствором меда и водки в пропорции 1:1.
Делать это удобно силиконовой кистью.Водка испарится, не оставив запаха, оставив только приятный блеск.
Чем красить мастику?
Для достижения желаемого цвета лучше всего подойдет специальный пищевой краситель. Их можно добавлять непосредственно в мастику, либо наносить кистью на поверхность изделия. Можно использовать натуральные красители: для зеленого – сок шпината, для красного – сок свеклы, для оранжевого – морковный сок.
Как покрасить сахарную пасту в черный цвет?
Смешайте красители следующих цветов: красный, синий и желтый.Соотношение зависит от оттенка, который вы хотите получить:
Для нейтрального черного: 1 часть красного: 2 части синего: 1 часть желтого
Для черного с зеленым оттенком: 1 часть красного: 1 часть синего: 2 части желтого
Для фиолетово- тонированный черный: 1 часть красного: 1 часть синего: немного желтого
Для черного с красным оттенком: 2 части красного: 1 часть синего: 1 часть желтого.
Как лепить фигурки из мастики?
Если вы хотите соединить разные части фигурок или прикрепить готовые украшения к мастичному покрытию, нужно лишь слегка смочить место соединения водой.
Также для склеивания разных частей фигурок из мастики можно использовать белок или белок с небольшим добавлением сахарной пудры.
Для изготовления цветных фигурок не обязательно использовать мастики разных цветов: можно слепить фигурки из обычной белой мастики, высушить их, а затем уже готовые фигурки покрасить сверху пищевым красителем.
Старайтесь делать большие фигурки заранее, чтобы они хорошо просохли.
Объемные фигурки, например цветы, прикрепляют к торту незадолго до подачи. В противном случае, если вы их прикрепите и поставите торт в холодильник, они могут впитать влагу из окружающей среды и упасть.
Удачи и творческих успехов!
Сегодня торты из сахарной пасты становятся все более популярными. Благодаря разнообразию кондитерских инструментов и ингредиентов теперь попробовать свои силы в этом искусстве могут не только профессионалы, но и любители. Но не стоит ожидать, что «неземная красота» получится с первого раза: искусству работы с мастикой, как и любому другому искусству, нужно учиться.
В каждом деле есть свои секреты и хитрости, к которым можно добраться методом проб и ошибок. Чтобы вы быстро и качественно научились работать с сахарной мастикой, мы подготовили для вас подборку полезных советов.
Как раскатывать сахарную мастику?
Существует несколько способов развертывания:
- На поверхности, посыпанной крахмалом или сахарной пудрой.
- Между листами полиэтилена, смазанными растительным маслом.
- На коврике с антипригарным покрытием.
Самый известный способ – раскатать мастику по поверхности, присыпанной пудрой или крахмалом. Единственная трудность первого способа заключается в том, что раскатанный слой сахарной мастики необходимо постоянно вращать при раскатывании, чтобы он не прилипал к поверхности.Если вы выберете второй вариант, вам нужно будет снять верхний слой полиэтилена с раскатанной мастики, перевернуть слой, равномерно покрыть им торт и только потом отделить второй слой полиэтилена. Однако тонкий полиэтилен (например, пищевая пленка) для наших целей не подходит: здесь нужно использовать что-то более толстое и основательное, вроде пленки для теплиц.
Что делать, если мастика все время рвется или трескается?
Мастика сахарная не предназначена для очень тонкой прокатки.Толщина образования должна быть примерно 2-3 мм (толще тоже не желательно). Тонко раскатанная мастика имеет свои недостатки: во-первых, она может порваться в процессе покрытия торта, а во-вторых, под ней будут видны все дефекты и неровности вашего кулинарного шедевра (например, коржи и кусочки крема). Все ошибки должны быть исправлены до того, как вы решите покрыть торт сахарной помадкой. Поверхность торта должна быть гладкой, без выступающих краев и складок.
Также возможно, что при замешивании мастики Вы использовали сахарную пудру «крупного помола», в которой попадаются целые кристаллы сахара. Ничего не поделаешь: такая мастика порвется даже при раскатывании.
Если слой, которым был покрыт торт, все же порвался в самый ответственный момент, не отчаивайтесь. Для восстановления торта лучше всего снять слой мастики и снова покрыть его.
Если первое действие невозможно, то швы, заплаты и другие недостатки можно «загладить» с помощью кондитерского утюга и растительного жира.Нанесите на поврежденную поверхность смазку и разгладьте корж утюгом, пока его поверхность не станет идеально ровной. А если под слоем мастики вдруг появятся пузырьки воздуха, попробуйте проткнуть их иголкой, а затем аккуратно сгладить «дырочки».
Как покрыть торт сахарной мастикой?
Во избежание некрасивых складок по бокам торта необходимо: раскатать сахарную мастику с небольшим запасом (около 5-10 см) и так, чтобы этот запас сохранялся по всей окружности.Покрывая торт, сахарная мастика растянется под собственным весом и ляжет на него плашмя. После этого возьмите круглый нож для пиццы и аккуратно отрежьте «лишнее».
Что делать, если база стала просвечиваться из-под слоя мастики?
Скорее всего, дело во влажности: сахарная мастика к ней очень чувствительна. Возможно, вы не соблюдали условия хранения или использовали много пропитки.
Хранить готовый торт необходимо в плотно закрытой герметичной коробке или в целлофановом пакете (и желательно не более 2 суток).
Какими должны быть коржи?
Для основы лучше всего использовать сухое печенье или сдобные коржи. Желательно использовать масляный крем или ганаш. Суфле, крем, сметана могут провиснуть под тяжестью мастики или сделать коржи влажными и мягкими. После того, как торт покроется кремом, его нужно поставить в холодильник на несколько часов. Как только крем схватится, торт можно покрыть сахарной мастикой. Если крем не успеет полностью застыть, на поверхности торта после покрытия мастикой могут образоваться некрасивые вмятины.
Чем покрасить мастику?
Сахарную мастику лучше всего окрашивать специальными гелевыми. Не желательно использовать жидкие пищевые красители, т.к. они меняют консистенцию сахарной пасты, она, скорее всего, станет липкой и работать с ней будет невозможно.
Как хранить готовую мастику?
Для хранения мастику сахарную рекомендуется хорошо упаковать в полиэтилен или поместить в герметичную тару.
Ставить эту емкость в холодильник не обязательно: мастику просто нужно беречь от влаги и воздуха, чтобы она не высыхала раньше времени и не намокала.Любая мастика может храниться в морозильной камере до 2 месяцев.
Как «заставить» мастику блестеть?
Для того чтобы сахарная мастика блестела, нанесите на нее мягкой кистью слой медово-водочного раствора (мед и водка в соотношении 1:1). Не волнуйтесь, водка быстро испарится и не повлияет на вкус и запах торта.
Где купить масляный крем для торта?
В магазине «Дом кондитера» представлен широкий ассортимент помады для тортов и сахарных цветов от лучших британских производителей, а также большой выбор кондитерского оборудования и инструментов для декорирования.Доставим заказ в любой регион России, Беларуси, Казахстана! Оптовым покупателям скидки!
Но это совсем не значит, что вы сможете добиться желаемого результата с первого раза. Работать с мастикой нужно научиться, мастерства можно достичь только путем ошибок и проб, ну и конечно же есть некоторые хитрости, о которых мы вам расскажем.
Методы прокатки мастики
Чаще всего кондитеры раскатывают мастику, которую можно приобрести в про-кондитере.ком, поверхность слегка посыпать крахмалом или сахарной пудрой. Но этот способ достаточно сложен, так как раскатанный пласт необходимо периодически переворачивать, чтобы он не прилипал к поверхности. Для облегчения задачи можно смазать два листа плотного полиэтилена растительным маслом без запаха и раскатать между ними мастику. Или коврик с антипригарным покрытием может стать отличным вариантом.
Мастика постоянно рвется, что делать?
Идеальная толщина раскатанного слоя 2 — 3 мм.Если тоньше, то мастика порвется, и все дефекты будут хорошо видны. Разрыв также может быть вызван употреблением грубой сахарной пудры, причиной в этом случае могут быть цельные кристаллы сахара. Если все-таки мастика порвалась на торте, а переделать нет возможности, воспользуйтесь растительным жиром и специальным кондитерским утюгом.
Чем покрыть торт?
Чтобы избежать неэстетичных складок по бокам кондитерского изделия, раскатайте мастику с запасом 5-7 см по всей окружности.
Раскатанный пласт, покрывающий торт, будет равномерно растягиваться под собственным весом, после чего лишний остаток можно будет срезать круглым ножом.
Какие выбрать коржи и крем?
Лучше всего для мастичных тортов подойдет бисквит, смазанный ганашем или масляным кремом. Другие кремы могут насытить торт лишней влагой, из-за чего он провиснет. Готовый торт покрывают мастикой только после полного застывания крема, иначе на его поверхности могут образоваться каверны.
Как придать маске цвет?
Для окрашивания используются только гелевые пищевые красители, жидкие могут изменить структуру мастики, что затруднит работу с ней.
Мастика не блестит, что делать?
Решить эту проблему поможет раствор меда и водки в пропорции 1 к 1. Более того, вам не стоит беспокоиться о запахе спирта, спирт быстро выветрится и не повлияет на вкус продукта.
Правила хранения готовой мастики
Мастика сахарная может храниться в морозильной камере до 2 месяцев, но предварительно ее необходимо поместить в герметичный пищевой контейнер или плотно обернуть полиэтиленом.
Вы впервые собрались Украшаем торт масляным кремом И, конечно же, у вас сразу возникает куча вопросов?
Самое главное, вооружитесь вдохновением, фантазией и хорошим настроением! А о некоторых тонкостях и секретах при работе с мастикой мы расскажем вам в этой статье.
Вот несколько полезных советов:
Какую основу для мастики выбрать?
Всегда, прежде чем покрывать торт мастикой, наносите правильную основу, она поможет выровнять поверхность торта и скрыть любые недостатки. Это может быть: сливочный крем, горячий абрикосовый джем, ганаш, вареная сгущенка, марципановая масса.
Берегите мастику от влаги иначе она может расплавиться. Так, запрещается наносить мастику на влажную основу (взбитые сливки, пропитанные коржи, сметану и т.п.)
Как затвердевает мастика?
Мастика высыхает при длительном воздействии воздуха.
Как раскатывать мастику?
Есть несколько вариантов:
1.
Мастику можно раскатать скалкой на ровной поверхности, а чтобы не прилипала, присыпать поверхность крахмалом или сахарной пудрой.
2. Мастику удобно раскатывать между двумя большими пластиковыми листами, смазанными растительным маслом. При раскатывании можно просто снять верхний лист и перенести мастику прямо на полиэтилен на торт.Когда накроете торт, можно отделить второй лист.
3. Можно использовать специальный коврик из мастики с антипригарным покрытием.
Как равномерно покрыть торт мастикой?
Сначала измерьте диаметр торта и высоту бортиков, добавьте небольшой запас (около 5-10 см) и раскатайте мастику до нужного размера. При перекладывании на корж мастика растянется под собственным весом и ляжет ровно. После этого возьмите специальный круглый нож для мастики и аккуратно отрежьте лишнее, оставив примерно полсантиметра в запасе.Затем аккуратно подверните края коржа под корж. Если на корже образовались волны и неровности, разгладьте их лопаточкой.
Что делать, чтобы слой мастики не порвался?
Если покрывать торт сахарной пастой, то не нужно раскатывать слишком тонко, достаточно около 2-3 мм.
Это связано с тем, что во время покрытия торта тонко раскатанный слой мастики может порваться, а также будут видны все шероховатости и несовершенства основы торта.
При переносе мастики на торт, он дополнительно растянется под собственным весом.
Что делать, если слой мастики, которой был покрыт торт, все же порвался?
Не волнуйтесь, мы это исправим! Дефект можно исправить, а швы и заплаты легко удалить смоченной водой широкой кистью, разглаживая кисть до гладкой поверхности. Если под покрытием образуются пузырьки воздуха, можно просто проткнуть это место иголкой и разгладить.
Как удалить из продукта следы крахмала или сахарной пудры? Просто пройдитесь слегка влажной широкой кистью и стряхните остатки крахмала.
Как придать блеск сахарной мастике?
После того, как вы закончили украшать торт, смажьте помадку раствором меда и водки в пропорции 1:1.
Делать это удобно силиконовой кистью. Водка испарится, не оставив запаха, оставив только приятный блеск.
Чем красить мастику?
Для достижения желаемого цвета лучше всего подойдет специальный пищевой краситель.Их можно добавлять непосредственно в мастику, либо наносить кистью на поверхность изделия. Можно использовать натуральные красители: для зеленого – сок шпината, для красного – сок свеклы, для оранжевого – морковный сок.
Как покрасить сахарную пасту в черный цвет?
Смешайте красители следующих цветов: красный, синий и желтый. Соотношение зависит от оттенка, который вы хотите получить:
Для нейтрального черного: 1 часть красного: 2 части синего: 1 часть желтого
Для черного с зеленым оттенком: 1 часть красного: 1 часть синего: 2 части желтого
Для фиолетово- тонированный черный: 1 часть красного: 1 часть синего: немного желтого
Для черного с красным оттенком: 2 части красного: 1 часть синего: 1 часть желтого.
Как лепить фигурки из мастики?
Если вы хотите соединить разные части фигурок или прикрепить готовые украшения к мастичному покрытию, нужно лишь слегка смочить место соединения водой.
Также для склеивания разных частей фигурок из мастики можно использовать белок или белок с небольшим добавлением сахарной пудры.
Для изготовления цветных фигурок не обязательно использовать мастики разных цветов: можно слепить фигурки из обычной белой мастики, высушить их, а затем уже готовые фигурки покрасить сверху пищевым красителем.
Старайтесь делать большие фигурки заранее, чтобы они хорошо просохли.
Объемные фигурки, например цветы, прикрепляют к торту незадолго до подачи. В противном случае, если вы их прикрепите и поставите торт в холодильник, они могут впитать влагу из окружающей среды и отпасть.
Удачи и творческих успехов!
Сегодня мы рассмотрим в мастер-классе, как покрыть торт мастикой самостоятельно в домашних условиях.
Поверьте, украсить торт мастикой под силу любой хозяйке, нужно только желание.Фото-инструкция поможет вам разобраться в методике этого увлекательного дела.
готовый торт
разглаживающий крем
1 порция мастики желаемого цвета
сахарная пудра
Инвентарь
Гладкая поверхность
разделочная доска
пресс (что-то тяжелое)
шпатель
столовая ложка
холодильник
кулинарная щетка
Выравнивание торта перед покрытием помадкой
Процесс покрытия десерта мастикой считается чуть ли не завершающим этапом.
Перед этим нам нужно проделать следующие манипуляции:
- собирать из коржей и крема;
- разгладьте поверхность десерта.
Понятно, что на абсолютно ровной поверхности десерта даже минимальное наличие украшений и надписей будет смотреться великолепно. Есть несколько способов выровнять поверхность всего торта:
Советую использовать все способы, но по порядку: поставить под пресс, и спрятать в холодильник. А потом выравнивать.
Итак, промазываем поверхности масляным кремом, и отправляем торт на отстой в холодильник, чтобы масса как следует схватилась.
Примерно через час достаньте торт из холодильника.
Для верности получения однозначно ровного результата на поверхности кулинарное изделие снова покрываем кремом, и также отправляем в.
Покрытие торта масляным кремом
Мастика тщательно вымывается в руках. При необходимости закрасьте в нужный цвет.
Измерьте приблизительный диаметр торта.
И раскатайте мастичное тесто диаметром больше диаметра коржа, в два раза.
Теперь нам нужно перейти к торту. Чтобы было удобно это делать, так как у нас не хватает рук, чтобы накрыть десерт раскатанным листом, используем скалку. На него наматываем наш лист мастики.
Десерт «покрываем» мастикой, тщательно разглаживая полотно мастики со всех сторон.Смотрим каждый сантиметр, где расправляем, где сглаживаем.
Лишние свисающие остатки мастики срезаем с помощью специального ножа для нарезки пиццы. Можно использовать и обычный нож, только действуйте максимально аккуратно медленно.
Если в кулинарном арсенале есть лопатка, то воспользуемся ею.
Стараемся максимально аккуратно подогнуть нижние края под изделие.
Чтобы скрыть неровные края, полученные в результате разрезания, можно проложить по периметру декоративную, скрученную из мастики, или обмотать торт лентой из того же съедобного мастичного теста.
А можно комбинировать с декором, который скроет неровности.
Все будет вкусная мастика от Татьяны Литвиновой. Капкейки от Татьяны Литвиновой (Все будет вкусно). Блюдо рассчитано на
Сметанник часто продается на развес в кондитерских и магазинах, и всегда даже внешний вид этого торта всегда вызывал у меня аппетит. Мне нравятся коржи со сметаной, а нравятся магазинные сметанные, в которых коржи часто чередуются в шахматном порядке — коричневые с бледно-желтыми.Особенно мне нравится мудрость некоторых кондитеров, которые умело складывают сметанные коржи таким образом, что коричневые и бледно-желтые слои чередуются не только в горизонтальной плоскости, но и в вертикальной. То есть в разрезе сметаны он выглядит как шахматная доска и состоит из одинаковых ячеек! Конечно, мне всегда хотелось самой найти рецепт такого торта, чтобы не купить, а приготовить его самой — только из самых свежих и качественных продуктов, ведь никогда не знаешь, что в том купленном торте.
И тут вдруг накануне своего дня рождения попала на видеомастер-класс Татьяны Литвиновой в программу «Все будет по-доброму» на канале СТБ. В общем, я в восторге от ее мастер-классов, и если она когда-нибудь увидит эти строчки, то хочу выразить ей огромную благодарность за ту легкость, с которой она делится своими кулинарными секретами и многим помогает постигать что-то новое для себя. Я всегда с восторгом следую ее рецептам, а посмотрев передачу, в которой она готовила сметану, нашла в видеозаписи этот мастер-класс, скопировала из него ингредиенты и вкратце ход работы.Согласно этим заметкам, на свой день рождения я приготовила точно такую же сметану, которую раньше покупала в магазине, только домашнюю! Приглашаю вас на форум. А здесь выкладываю свой мастер-класс с пошаговыми фото по рецепту Татьяны Литвиновой.
1. Три яйца растереть добела с 300 г сахара.
2. Добавьте 200 г сливочного масла комнатной температуры. Его можно предварительно нарезать небольшими кубиками, чтобы его было легче смешивать с яично-сахарной смесью.
Я только что натерла замороженное масло.
3. Добавьте пакетик ванильного сахара.
4. Снова тщательно перемешать до соединения всех ингредиентов и получения однородной жидкой массы.
5. В жидкую смесь влить 350 мл сметаны.
6. Снова перемешайте смесь до однородности.
7. Разливаем полученную жидкую массу двумя одинаковыми порциями в разную посуду, из которой будем готовить два разных коржа – белый и коричневый.
8. В одну порцию жидкой смеси добавить 225 г муки (это 9 столовых ложек).
9. Добавьте 1 ч. л. разрыхлителя и тщательно перемешать лопаткой.
10. По консистенции получается как на толстые оладьи — руками не возьмешь, но и не слишком жидкое, приходится ложкой выкладывать в форму.
11. Смажьте разъемную форму маргарином, я вырезала и уложила на дно кружок из пергаментной бумаги.
12. Готовое тесто ложкой выложить в форму.
13. Так как тесто не очень жидкое, обязательно разровняйте его ложкой. Если тянется к ложке и прилипает, то ложку можно периодически смачивать в холодной воде.
14. Выпекать тесто около 30 минут в разогретой до 180°С духовке. У нас получится легкий красивый пирог на сметане. Продолжение и как испечь темно-коричневый сметанный торт смотрите на следующей странице.
Сегодня мы приготовим два торта Сметанник от Татьяны Литвиновой и Анны Козырь. Десерт относится к бисквитному типу. Время приготовления не более одного часа.
Для тортов взять:
- Сметана — 350 миллилитров;
- Сахар — 300 гр.;
- три яичка;
- Чайная ложка ванильного сахара;
- Масло сливочное — 200 гр.;
- 100 гр. какао;
- 450 гр. порошок;
- Два пакета разрыхлителя.
Крем будем готовить из следующих продуктов:
- Пол-литра сметаны жирностью не менее 25 процентов;
- 150 гр. Сахара;
- Ванилин по вкусу;
- Сок половинки лимона.
Сахара;Процесс приготовления:
Мы печем торты:
- Смешайте сахар с яйцами и добейтесь однородности;
- Добавить размягченное сливочное масло, нужное количество ванили и сметаны.Хорошо взбейте;
- Одну часть теста смешать с мукой и разрыхлителем. Перемешайте до однородности;
- Вторую часть смешать с мукой, какао и пакетиком разрыхлителя. Взбить миксером до однородности;
- Готовую массу разлить в две одинаковые смазанные формы; №
- Влажными руками разровнять по всей поверхности формы и выпекать полчаса.
Приготовление крема по рецепту программы «Все будет вкусно»:
- Холодную сметану взбить с сахаром и ванилином;
- Добавить сок половинки лимона;
- Взбивать нужно не менее семи минут, пока не получится пышная воздушная масса.
Сборка торта:
- Холодные коржи разрезать на пару кусочков и обильно смазать их кремовой массой;
- Сформировать сметану, выкладывая по очереди темные и светлые коржи;
- Последний корж должен быть ровным, чтобы десерт получился красивым;
- Смажьте сливочной массой весь десерт со всех сторон;
- Из половинок орехов и клюквы выложить узоры на верх торта;
- Края и бока десерта посыпать измельченными орехами;
- Дайте лакомству пропитаться несколько часов на столе, а затем поставьте в холодное место.
К праздничному столу можно подать вместе со сметаной и таким десертом, как лемонграсс.
Ингредиенты:- 50 г сливочного масла;
- 250 граммов сахара;
- Немного ванилина;
- 250 миллилитров сметаны;
- Мука — полкилограмма;
- Немного разрыхлителя;
- Цедра лимона.
Для крема взять:
- Пол-литра сметаны;
- 150 граммов сахара;
- Немного ванилина;
- Цедра лимона.
Приготовим цитрусовый сироп из 4 столовых ложек сахара, 6 столовых ложек воды, 1 столовой ложки рома и сока половинки лимона.
Процесс приготовления:
Приготовление сиропа:
- Добавить ром и воду в сахар;
- Кастрюлю со смесью поставить на плиту, постоянно помешивать, дождаться растворения сахара;
- В остывший сироп добавить сок цитрусовых.
Мы печем торты:
- Размягченное сливочное масло смешать с сахарным песком и ванилином;
- Добавить сметану, цедру, нужное количество муки и разрыхлителя. Добиться однородности;
- Готовое тесто разложить в две одинаковые формы и выпекать пятнадцать минут;
- В середине каждого торта используйте банку, чтобы вырезать круг;
- Подождите, пока кексы остынут.
Добиться однородности;Работаем на сметане:
- Сахар разбавить сметаной;
- Сметану смешать с лимонным соком и цедрой;
- Полученную массу взбить миксером до пышности.
Сборка торта:
- Пирожные сбрызнуть цитрусовым сиропом;
- Затем смажьте их сметаной;
- Вылейте оставшиеся сливки в середину десерта;
- Верх десерта можно украсить любой дробленкой по вкусу.
Дайте лимоннику постоять на столе три часа, а затем поставьте в холодное место. Подавайте готовые торты по рецепту программы «Все будет вкусно» вместе с горячими напитками.
Татьяна Литвинова рассказала, как приготовить легендарный медовик.
Кулинария
Приготовьте патоку.
Ставим кастрюльку на большой огонь, всыпаем в нее сахар, заливаем водой и варим сироп. Добавьте лимонную кислоту, соду и перемешайте.Замесить тесто.Смешайте масло, сахар, яйца, а затем патоку на паровой бане. Месить. Добавить соду, погашенную лимонным соком, а затем муку и замесить тесто.
Подготовить коржи. Присыпьте доску мукой и положите на нее тесто. Разрежьте тесто на 8 равных частей.
Каждый из них раскатать в пласт. Перекладываем лист пергамента с тестом на противень.
Выпекать каждый корж 2 минуты при 200°C.
Вырежьте форму из каждого готового торта.
Приготовить сливки.Взбейте сметану с сахаром миксером. Добавьте сок лимона и снова взбейте. Добавьте мед и перемешайте.
Сформировать торт. Смажьте тарелку кремом и положите на нее первый корж. Смазать корж кремом и положить следующий. Повторяйте это до последнего торта.
Верх торта и бока смажьте кремом. Обрезки измельчить в крошку в блендере. Вырежьте из бумаги трафарет, положите его на торт и посыпьте мелкой крошкой, а бока крупной.
Медовик оставить на час при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на 2 часа.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сахарная пудра — 200 г
- Мука высшего сорта — 200 г
- Сливочное масло — 200 г
- Сметана 20% — 100 г
- Яйца — 2 шт
- Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Взбить сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Добавьте к нему яйца и тщательно перемешайте. Затем влейте в него сметану и еще раз хорошо перемешайте.
- Муку, разрыхлитель и ванильный сахар просеять в миску, перемешать до полной однородности теста. Полученным тестом заполняем формочки, ставим в холодную духовку и выпекаем при 170 С
Чтобы получить второй вид кексов, просто добавьте в тесто измельченный шоколад и апельсиновую цедру. И поставить в духовку при тех же условиях. Время выпекания кексов 25-30 минут
Приготовление масляного крема
- Для приготовления масляного крема берем сливочное масло, сахарную пудру, молоко и ванильный сахар.
- Сливочное масло взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Когда получится эластичная однородная масса, добавьте молоко и продолжайте взбивать еще около 3 минут.
- Делаем крем разных цветов с использованием натуральных красителей
Кулинарная мастика
Для приготовления кондитерской мастики потребуется:
- сахар и ванильный порошок
- растворимый желатин
- лимонный сок
- растительное масло
- яичный белок
- Желатин растопить на водяной бане, остудить и добавить лимонный сок, растительное масло и белок
- Сахарную пудру просеять, влить в нее желатиновую смесь и вымесить до получения однородной массы.
- Постепенно добавляйте красители по каплям. Из готовой цветной мастики катаем шарики, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 15 минут
- Затем раскатываем мастику толщиной около 3 мм и вырезаем из нее фигурки с помощью специальных формочек.
- Украшаем готовые капкейки кремом и фигурками из мастики
Мене не мастика га торт? Торты мастичные hannuwansu
Современный Дафа abinci ne ba zai yiwu ba su yi tunanin ba tare da кондитерская мастика.Ваннан адо не ба каваи джаньо ханкалин да идо амма да матукар дади самфурин. Дук да хака, да худу арни да сука вуче, мутане ба су сани ба абин да мастичный торт. 16-й карни ванан заи я зама машахури цыкин кондитеры Яммачин Турай. Дук да хака, локачин сабода я айката залла алева.
Мене не мастика на да вури да кума пирожные, дуния коя куса да 20 карни. A yau shi ne mai ado amfani a cikin shirye-shiryen da sweets, ko fiye da замороженность.
Mene ne wani герметик?
Торт да сауранские сладости ваннан абу така вата рава та руфе да кума адо, камар ядда яна да тесто, на роба дайдайто.Годия га ванан ирин кек ия хашава да каяйякин да дук вани науи. Yana da muhimmanci a fahimci cewa nauyi na mastic jure kawai m wuri (kan tushen da dama yadudduka na waina).
A cikin abun da ke ciki nawanan confection za iya bambanta. Kawai sashi cewa dole ne faruwa a cikin mastic ne порошкообразный sukari. Сауран абун да ке чики на ия кума сун хада да ситачи да кума гина джики, да кума желатин, кума марципан, кума зефир, кума да ява васу каяйякин. Широко цирар акаи-акаи амфани красит да ароматы.Рецепты мастики babbar sa, дон хака kowa да kowa zai iya ci gaba да идо кан вани м вани zaɓi дон инь ши да hannuwansu. Ba ka bukatar ka wuce na musamman master aji. Торт да мастика ака ширья а гида га ‘ян сао’и.
Ya kamata kuma a lura, cewa a kanta ne ado ne sosai gina jiki. За 100 граммов самфурина для дичи da 393 kirawo.
ириновая мастика
Дон кванан вата, адо на сахарная пудра за а ия саму а вани кондитерские изделия хар ма да кантин каян мия. Су ма довольно иу дафа гида.Amma kafin cewa yana da muhimmanci a rarrabe tsakanin iri мастичный таро: желатин, зума, марципан, мадара, цветок. Mutane daya-daya bambancin da samfurin ne mirin.
Желатиновая пастила салла а васу гирке-гирке кира. Wannan mastic taurare sosai da sauri, yayin da sauran na roba da kuma m. Wannan sakamako shi ne cimma saboda da akai na ado — желатин. Wannan Вани zaɓi пе manufa домин yanke furanni да кума lafiya да cikakken Bayani.
А габа ирин на мастик ака ширья ба дага сукари да кума зума.Сабода ванан науйи ба вани май тауши, амма баян бушева ба я дакушева. Мастика киво и торт дауки дайя дага цикин редкий ири каян адо домин. Dafa nauyi ba zai iya kawai rufe dukan saman cake, amma kuma zuwa Mold daga shi a kananan sauki Figures. Баббан саши не takaice мадара.
Марципан манна яна дауке да мафи м, дайдайто. Ya kamata mirgine fitar da wani bakin ciki Layer, wanda aka rufe a cake zai haifar. А дайя ханнун, ши не бай даче да лепка Фигуры хар ма да надписи.
A mafi kyau zaɓi don hadaddun kayayyakin na fure irin ne mastic. Daga Wannan Taro za a iya sanya a matsayin manyan toho wardi da snowdrops kananan. Cikin wani hali, shi ba ya rasa da siffar da form.
Промышленная мастика amfani da wuri a general aiwatar. Гида, ши ба зай иу ка дафа. Wannan манна пе елец да айки да вани торт да кума адо да ши. Bayyanar sau da yawa haske da kuma mafi kyau fiye da yi a cikin wani gida yanayi, kamar yadda amfani a cikin masana’antun Производство красителей daban-daban da sauran Добавки.
Мастика «Основы кулинарии»
Дон са сахар науйи, кана букатар ка кула да казансевар васу дага цикин каян айкин да я камата ко да яуше я зама а ханнунка. Da fari dai, yana da wani mirgina fil da katako jirgin. Гаския ма, домин йи на фит вани санци да кума буше поверхность, чики хар да тебур. Har ila yau, фильм hannu ne ya zama abinci, zagaye da wani kaifi wuka, m, kyawon tsayuwa da daban-daban na’urorin haɗi (кварай, бусы, да дай саурансу).
Kafin dafa yana da muhimmanci a fahimci cewa irinwanan герметик.Торт пе mai ado, amma ba ta da asali ko прослойка. Mafi sau da yawa, замазка ne Ya sanya daga сахарная пудра, ruwa, lemun tsami ruwan ‘ya’yan itace da kuma gelatin, amma akwai zaɓuɓɓuka.
Mutane da yawa toye rika ƙara mai yawa da kuma man glycerin zuwa cakuda ƙẽƙasassu ba sosai da sauri.
Все синадаран суна кара зува зурфин эмаль тукунья ко квано. Zuga ga game da minti 15 униформа сай. A ƙãre salla an yarda su zubo ko sitaci foda su hana mai danko da katako, поверхность da kuma makamai. Баланс мастики ya kamata a adana a filastik kunsa don haka ba ya ƙẽƙasassu bãya.
Популярные торты fara kawai bayan da babba Слой крема taurare gaba daya. Кондитерские изделия shawarar cewa и rufe ta da bushe biskit ko марципановое таро.
Гирке-гирке гида мастика
Торт янке шаварар инь амфани желатин, зефир ко киво таро. A farko zaɓi ne da kasafin kudin, amma sauran biyu — mafi airy da kuma yesdi.
1. Мастиковый торт кай с желатином, бан да фуротин «закрепитель» (. 2 ч. л.), кунши ваданнан синадаран: 450 г и порошкообразный сукари да кума 50 мл на рува.
Дон ширя да аке буката бию зурфин эмаль таса. Farko gauraye foda ne ruwan sanyi da kuma желатин.
Каро на бию я зама рарака фода. Da zarar a cikin kwano, da farko kumbura taro, dole ka rike a ‘yan mintuna a cikin wani ruwa mai wanka. Матаки на габа ши не дон ƙara zuwa cakuda foda. A ƙãre salla да ака yi birgima a cikin wani мяч да кума nannade cikin filastik kunsa.
2. Мастика зефир елец домин инь таллан каян кава сауки сиффофи да кума зуба саман торт.Домин дайдайто да ши я зама тауси да кума жевательный. A abun da ke ciki ya hada da sinadaran: 200 г зефира на саба, 2 ст. ложки руты, 100 г порошка сукари. По желанию, za ka iya ƙara abinci canza launi. Зефир Wannan girke-girke taka rawar da gelatin. Дон ханзарта шири на ирин ванан мастик букатар а обин на лантарки. Зефир да ака чика да рува да кума толкется кокали май яцу. Таро да ака sa’an nan sanya a cikin wani obin na lantarki ga 1 minti daya. Баян зефир карше нарке, цикинта просеянный сахар фода кара да чева.Da zarar taro na daidaito zai kama lãka, putty na shirye gyare-gyaren. Amma toye rika kada su rush gida dafa abinci tare da stucco da kuma barin cakuda a cikin injin daskarewa saboda rabin awa.
3. Молочная мастика ne sosai mashahuri a cikin mafi yawan matan aure saboda ta богатство да zaƙi. Da daidaito da shi za su yi kama Zephyr. A abun da ke ciki ya hada da sinadaran: 200 г na takaice madara, 250 г сахарной пудры, 2 чайные ложки лемун тсами ruwan ‘ya’yan itace .. Har ila yau a cikin mastic iya ƙara 5 мл бренди.
A shirye-shiryen da takaice taro an rage wa Mix dukkan sinadaran har sai m danko sosai daidaito.
Тарбийяр да кума аджия на мастик
Гида, зака ия фенти да заки таро. Za ka bukatar abinci canza launi so launi. Яна доле не каваи ƙara zuwa может farko па хадава да sinadaran. Idan ka yi kokarin yinwanan hanya bayan da shiri na mastic, da launi zai kasance m.
Don sa nauyi haske inuwa kuma iya amfani da ruwan ‘ya’yan itace na alayyafo, beets ko karas.
Ci gaba da samfurin daga mastic bada shawarar zuwa watanni 3. Ya kamata a lura da cewa съедобный su ne kawai 5-6 makonni. Хранение yanayin zafi ya zama daga 5 zuwa 20 digiri, cikin wasu Figures iya ko dai crack, ko kuma zuba (narke).
Фруктовые кексы мастика
Мафи машахури а яу не выпечка да сабо яблоки, я’ян итатува цитрусовые, ягоды да сауран шука каяйякин. Shi ne kuma Популярные яянские торты из мастики ga wata shekara domin yaro. Wannan wani zaɓi kashe biyu tsuntsaye da dutse daya — da kuma dadi, kuma m cewa yara bukatar.
Гваджин да абун да ке цики я хада да: 150 г на бискит яши, 125 г ман шану, 60 г на мадара какулан. Домин тсами да кума межслойный букатар: 450 г обезжиренного йогурта, 200 мл цами, 20 г ванильного капучино, 3 ст. ложки на сукари, 2 ст. ложки желатина. Гвангвани ‘я’ян итатува суна кара дандана. Ана ия амфани да маймакон желе.
Мастика для фруктового торта матакаи:
1. Печенье ƙasa niƙewa, gauraye da narke cakulan da kuma man shanu.
2.Форму ялву смазать маслом. Yana ba zai iya zama da gefuna yafa masa gari ko foda.
3. Сакамакон таро на ирин кек да ака санья цикин вани молд, саан нан цикин фиридзи цавон минти 30.
4. Дон ширья гаурае Слой дук дачева синадаран.
Жидкое таро да ака санья чикин вани фиридзи.
5. Захири ана йи биргима фитар да ирин кек кан вайна. Gasa kawai kan zafi kadan.
6. гама да вури даге фарава дага ‘ya’yan itãcen мармари да крем кума.
Домин Ванан Торт Ши Не Мафи Кьяу Даче Мадара Мастика.Цифры за ия санья габа.
Мастика для тортов Soso
Мастика для тортов Soso da hannunsa daga za a iya shirya a kawai 1 час. Dominwanan mun bukatar da wadannan sinadaran: 4 кваи, 2 ст. Кокали кирим май тсами, сахар, гари, инь буроди фода да коко фода, 1 ст. ложки мака, забиби да янкаккен кваойи. Крем ƙunshi kawai 400 г ман шану да кума 800 г na takaice madara. Мастика торта Сосо матакаи:
1. Дон ширья вури ака хакса дукан синадаран га куллу.
2.Сакамакон таро да ака зуба цикин плесень. Газа 180 дигири.
3. Коржи пропитанные кремом takaice madara da kuma man shanu, a wani rabo na 2 zuwa 1.
4. A gefuna da cake za a iya yi wa ado da yankakken kwayoyi.
Домин бискит каяйякин мафи кьяу Фит зефир манна.
Kafa Figures kan ƙasa kwayoyi ko zabibi da aka ba da shawarar.
Мастика для слоеных пирожных
Ga shiri nawanan кондитерские изделия ба лишнее dauki gaba bitar. Мастика для торта тушен ханыыи торты букатар ирин ванан абинчи камар ядда 650 г гари, 400 г ман шану, 2 кваи, 150 мл на рува, 1 ст.кокали да коньячный уксус, гишири. Babban sinadaran na cream ne madara (750 мл), gwaiduwa (4 inji mai kwakwalwa.), Sugar (200 г) da kuma man shanu (120 г). Har ila yau, za ka iya ƙara Layer na 50 г на гари да кума 1 ст. кокали и ванили. Дон фара ширья вани Слоеный пирог на мастике да ханнувансу, я камата гаурай уксус гилашин, бренди да кума рува. Саан нан кума, ванан ханья йи таре да кваи да кума гишири карамин таса. Баян нан, бию талакава, она же хакса хар униформа. Карше матаки да ака кара ва cakuda man fetur да кума гари.A ƙãre kullu ne zuwa kashi 12 sassa (nan gaba waina). Layi Daya ne заварной крем a cikin tanda на 220 digiri.
Торт ya kamata a da raini da. Dace da Популярный желатиновый герметик Талакава.
м аламу
Даббобин гида да вури на мастик ба даче домин дафа а габатарва да хай иска зафи ко а заззаби сама 30 0 С.
Идан мастик талаучи биргима фитар, ши за а ия утепленный дан.
Са Фигурки мафи кьяу крем ко ман Слоеный марципан.
Герметик Sauran и cikin fim kamata ba za a adana fiye da 2 watanni.
Доставка Баскин Роббинс в Мастике — Онлайн Меню — Заказать Баскин Роббинс рядом со мной
Найти мастику Баскин Роббинс рядом с вами. Просмотрите его меню, закажите любимые блюда и отследите доставку до вашей двери.
Часто задаваемые вопросы
Как заказать Баскин Роббинс онлайн?
После того, как вы выбрали магазин Baskin Robbins для заказа в Mastic, вы можете просмотреть его меню, выбрать товары, которые хотите приобрести, и оформить заказ на доставку Baskin Robbins онлайн.
Осуществляет ли Baskin Robbins доставку в мой район?
Введите свой адрес доставки, чтобы узнать, есть ли Baskin Robbins в Mastic на Uber Eats, который предлагает вам доставку.
Цены на меню Baskin Robbins в Uber Eats такие же?
Цены на меню Baskin Robbins, указанные на Uber Eats, могут отличаться от тех, что указаны в ресторане.
Когда я могу заказать Баскин Роббинс в мастике?
Мы покажем вам часы работы всех ресторанов Baskin Robbins в Мастике, предлагающих доставку через Uber Eats.Выберите ближайший к вам магазин Baskin Robbins, чтобы узнать, когда они открыты для доставки.
Могу ли я настроить заказ на доставку Baskin Robbins в Uber Eats?
У вас может быть возможность оставить заметку для кухни и/или настроить пункты меню Baskin Robbins, которые вы хотите заказать.
Могу ли я купить напитки при заказе доставки Baskin Robbins?
Вы должны иметь возможность заказать любой пункт меню Baskin Robbins, указанный на странице ресторана в Uber Eats, включая напитки, если они не отмечены как недоступные или не отмечены иным образом.
Могу ли я запланировать доставку Baskin Robbins с помощью Uber Eats?
Uber Eats позволяет заказать еду сейчас и запланировать доставку еды на потом.
Узнайте, позволяет ли компания Mastic Baskin Robbins, в которой вы хотите сделать заказ, запланировать доставку на интересующее вас время.
Могу ли я заказать доставку из ближайшей ко мне компании Baskin Robbins?
В некоторых городах вы можете сделать заказ на вынос или заказать ужин в определенных ресторанах с помощью Uber Eats. Подробнее об оформлении заказа на самовывоз.
Приготовление торта «куру» на мастике
Ga kowane yara jam’iyyar yana so ya zo da wani abu mai ban sha’awa. Гирма ханьяр саррафа тебур — ши не су йи бийайя да вани сабон абу торт. Wannan sifa ne ba kawai m ga yara, amma kuma ya tuna.
Ba haka ba da dadewa ya zo a cikin fashion cakes ado damastic. Таре да таймакон да абу, ба за ка ия хайфар да вани дади на дафува ниима, ба ма таре да фасаха.
Торт «куру»
Ваннан торт ши не — каваи дайа дага цыкин каяйякин халитт мусамман домин яра.Shi ne m cewa tushe na iya zama wani iri: biskit, yashi, ko ƙwayoyi.
Abin da yake da muhimmanci — abubuwa da za rufe surface na zaki kayan zaki.
Sha’awa, ko da idan tushe ne ba daban-daban привлекательность ko dandano, godiya ga kayan ado ta an canza kama zuwa wata haskaka daga wani hutu. Детские торты «куру» за су мурна да вани яро.
Мастика ne a kullu a daidaito kama lãka. Don aiwatar da shi na iya bukatar wani ɗan ƙaramin asawki kuma stacks haka cewa gyare-gyaren siffofin da shi kuma iya zama mai girma raya ci gaban ayyukan domin yaro.
Кулинарная мастика
Да царин ба сун хада да кутарва синадаран, мусамман идан ƙаре самфурин гида. Дон инь ши, муна букатар вани м зефир (50 грамм), ванда за а ия сайе а вани шагон, абинчи канза лауни да дама лаунука, ман шану (100 грамм) ние сукари да кума лемун тсами руван ‘я’ян итаче.
Da farko, kana bukatar ka Mix da зефир da kuma man shanu, zafi (da shi za a iya yi a cikin wani obin na lantarki tanda, ta wajen sa sinadaran for 25-30 minti), da kuma Mix mix.Са’ан нан кума ка букатар думама локачи май цаво да кума ара порошкообразный сукари да кума лемун тсами руван ‘я’ян итаче (дандана).
Raba da kullu a cikin da dama sassa, za ka iya ƙara launin красители. Замазка для торта «куру» я камата су зама вани бакан гизо, дон хака ши не мафи кьяу даце лемун тсами, синий, да руван хода да кума сауран хаске лаунука.
Статуэтки Mun yi kuru
Duk da cewa dukan tsari ne da wuya, a gaskiya, kowa da kowa ya zo daga wani lashe. Торт «куру» (мастер аджи дон ƙirƙirar shi kunshi guda matakai: shiri na mastic da halittar Figures) ne sauki koyi yadda za a yi ado da kanka.Ƙirƙiri Цифры дага мастика гаске кама таллан каян кава лака. Дон са пони, доле не му фара да фарко таре да джики да кума м циран лепить да джики да кума kananan Бун га шугабан. Hašawa da kai da kuma jiki, lankwasawa da shi don samu wuyansa, sa’an nan kuma cire стежки. Wannan shi zo ba tare da wani karin waƙoƙi, kana bukatar ka jika hannun ka da ruwa.
Na jiki lullube fita daga ƙwaurinta. Йи да ши мафи м камар ядда зай иву, на фарко чире фитар да габан да кума майар да кафар цакияр да кума янке су цикин бийю.
Saboda haka gane zai saya juriya da kuma ba zai fada. Идан каян хасарар пластика, заи ия зама кадан думи цикин обин на лантарки адади.
Кай ши не зама доле су kusantar да баки, kafafen hancinsa да кума са kananan ramuka ga idanu. Don sa idanu, shi wajibi ne don shafa uku kananan guda na mastic fari, blue kuma baki da kuma tsaya su a cikin jerin tare da juna. Na gwajin ne guda launi kamar yadda jiki kuru lepim kunnuwa, taimaka da kansa ga tari ko ɗan ƙaramin asawki, da kuma hašawa da shi zuwa ga shugaban.Маленький киртан на baki cilia bauta wa.
Zo da mafi muhimmanci part, wato shiri na mane da wutsiya. Камар ядда, он же сани, цикин, редкий, зане май бан, дария Мой маленький куру хаду да дама на давакай пе. Идан кана со ка ƙirƙiri дайя дага ваданнан сиффофи, да мане заи зама вани мухиммин аль’амари на дукан хото. Tafiya та hanyar да гаши да вани ɗan ƙaramin asawki, za ka iya sanya su mafi idon basira.
Йи торт туше
М куру, а цайе а цакияр сосо филайен ба су дуба да кьяу сосай, дон хака яна да мафи алхри ширья кананан каян адо га матаса давакаи.
Баббан абу — чтобы соединить да тунанин, кума ватакила фантазия яро: ка ия руфе торт «куру» фари глазурь да кума «шука фуранни», кума за ка ия амфани да ванан мастика да кума хайфар да вани дерз сама. A cikin wani hali, hoton da shimfidar wuri ko da yaushe ya dubi nicer.
Ya kamata a lura da cewa a cikin soso cake ne sauki su yi amfani da mastic, ko da yake ya dogara kan mutum, abubuwan daka zaba. Dalili на bukatar са май yalwa мужчина шану крем кума rufe ши да Вани бакин ciki Layer да му gwajin.Да таймакон рува, ко да вани яро зай йи мастик м.
A karshe, za ka iya saita ponies kuma samar da ban sha’awa al’amuran da kullawa ruwa daukan hotuna. Дук да чева да iyayengijinsu, су кума гогагген ке дафа фи сауки ка дафа вани таса, кова да кова зай ия кокарин да канка да кума зама вани сана’а. Мусамман да сука бамбанта да торт ба ка дамар амфани да дама синадаран дафа абинчи, ванда сосай даце локачин да вадата су, кухня яна да ияка.
Торт шире!
Yanzu da tasa a shirye yake domin a bauta masa.
Дага цикин карин каян адо да чева габа торт, каранта лакабин, съедобный таурари, тертый какулан, кваойи. Генерал, да шире-ширьен абинчи не туба а чикин вани мааджия да тацунийойи да кума касада. Торт «куру» на ия зама май бан мамаки кьяута га яро, баббан абу пе ба дон таббатар да чева я йи надама, а может не сосай кьяккява.
Автор:wannan manufa ne wasu ayyukan dafuwa art. Гаския ма, ко да идан хагу яна да каваи ян синадаран да тунанин, за ка ия канза вани абинчин рана да кума праздничный тебур вани хикайя.
Мастика, волшебный ингредиент Греции — Кулинарные закоулки
На восточной окраине Эгейского моря есть красивый греческий остров, который официально называется Хиос, но неофициально известен как «Остров Мастиха». Пятый по величине среди греческих островов, Хиос благословлен плодородной землей и знаменитым микроклиматом, который позволяет островитянам выращивать уникальный ассортимент продуктов, самым известным из которых, как следует из названия, является мастиха (мастика), ароматическая смола, производимая мастичные деревья.
Первые упоминания о мастихах на Хиосе можно найти в трудах Геродота, древнегреческого историка, который в V веке до н.э. описал те деревья, которые росли на южной стороне острова и то, как древние греки собирали их смолу и жевали его как для удовольствия, так и в гигиенических целях. Фактически, мастиха была описана как первая жевательная резинка в истории.
Древнегреческие целители, такие как Гиппократ, Галинос и Диоскуридис, восхваляли мастиху, природный антиоксидант с сильными противовоспалительными и антимикробными свойствами, за ее лекарственное и фармацевтическое применение и широко прописывали ее в качестве лекарства своим пациентам, особенно тем, кто страдает от проблем с желудком и пищеварением. а также оральные инфекции.
Этот естественный сок капает из ствола мастикового дерева ( mastihodentro по-гречески), технически кустарника (Pistacia Lentiscus), относящегося к фисташкам, который может вырасти до 5 метров, когда полностью созреет.
50 лет (хотя кусты начинают производить мастику примерно через пять лет после посадки). Хотя это семейство деревьев широко распространено по всему Средиземноморью, только на южной стороне Хиоса оно процветает в таком уникальном виде и в таком изобилии.В результате эта сторона острова называется Мастихохория (деревни из мастики) и состоит из 24 деревень, похожих на крепости, которые восходят к византийским временам.
Только на южной стороне Хиоса [мастичное дерево] растет таким уникальным образом и в таком изобилии.
Генуэзцы, известные своими торговыми навыками, увидели потенциал этого драгоценного ингредиента во время оккупации острова между 1346 и 1566 годами. Они организовали деревни и наблюдали за выращиванием мастичных деревьев и экспортом мастихи, превратив его в одну из важнейшие источники дохода.
Когда османы оккупировали остров в 1566 году, они также поддерживали прибыльную промышленность мастихи, предоставляя этим южным деревням особые привилегии.
Мастиха стала особенно популярной в исламском мире, где она использовалась в качестве освежителя дыхания, добавлялась в рецепты хлеба, ароматизированной воды, а позже стала основным ингредиентом dondurma , традиционного турецкого мороженого — мастика придавала этому мороженому жевательную , консистенция жевательной резинки.
Процесс и ноу-хау выращивания мастики на Хиосе сохранялись с древних времен, передавались из поколения в поколение, а в 2014 году были внесены в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.Мужчины и женщины всех возрастов участвуют в различных этапах выращивания мастики, превращая это мероприятие в общественное мероприятие, объединяющее членов сообщества.
Зимой мужчины несут ответственность за естественное удобрение и обрезку деревьев. Примерно в середине июня женщины разравнивают и расчищают территорию вокруг стволов, чтобы потом легко собрать смолу, капающую на землю. Мастиха сочится из ствола и основных ветвей от надрезов, сделанных острым железным инструментом.
В июле начинается эта ответственная и деликатная задача «вышивания» дерева маленькими прорезями (по-гречески этот процесс называется «кентос» (κέντος) от «кентима» (κέντημα), что означает вышивка) и может продолжаться до конец сентября, в зависимости от погоды того года.
Мастика капает на землю густыми жидкими слезами, которые затем кристаллизуются примерно через 15-20 дней. Женщины сначала собирают самые большие слезы, очищают их вручную и складывают в деревянный ящик. Кристаллы меньшего размера обычно очищают специальными машинами и хранят таким же образом, всегда в прохладном месте.
Сегодня мастика по-прежнему является одним из важнейших источников дохода Хиоса. В 1997 году мастиха была объявлена ЕС продуктом с защищенным обозначением происхождения (PDO) и получила официальное название Chios Mastiha.Около 65 процентов годового производства экспортируется за границу. С 1938 года Ассоциация производителей мастики Хиоса контролирует коммерческое управление (включая упаковку и экспорт) чистых мастичных слез, порошка, эфирного масла, воды и жевательной резинки.
В 2002 году эта ассоциация основала компанию Medittera для продвижения и продажи мастики в Греции и за рубежом. Они разработали сеть торговых точек под брендом Mastihashop, которая отвечает за производство более 100 наименований товаров, включая продукты питания, косметику, альтернативную медицину и ликеры.
В кулинарии мастиха использовалась как приправа для придания вкуса и аромата различным блюдам греческой кухни. Хотя оно продается в разных формах — в виде эфирного масла, в виде мелких, средних или крупных слез, а также в виде порошка — эфирное масло и порошок являются самыми простыми в использовании, поскольку слезы необходимо превратить в порошок, прежде чем добавлять их в любой рецепт. . Лучше всего это сделать с помощью ступки и пестика, смешанных с небольшим количеством сахара, чтобы он не стал липким.
Часто мастиху добавляют в выпечку, например, в хлеб, печенье, пирожные и другие сладости.Он также используется в пикантных соусах и заправках, мармеладах и других деликатесах.
Многие традиционные виды хлеба, приготовленные для религиозных целей в Греческой православной церкви, также включают мастиху. Его также можно добавлять в кофе, чай и оливковое масло для дополнительного вкуса.
Некоторые предпочитают пить свою мастиху – есть традиционный ликер мастиха, который обычно подают в качестве дижестива и используют для приготовления коктейлей. На Хиосе делают специальный узо, приправленный мастикой, который, к счастью, можно купить в Афинах (не нужно ехать на остров).
Мастику можно найти в супермаркетах и магазинах специй по всей стране. В Афинах вы можете пойти на улицу Еврипиду, дорогу специй возле центрального рынка, чтобы купить мастичные слезы, порошок, эфирное масло или мастичную воду. В гастрономах, специализирующихся на греческих продуктах, таких как Ergon, Yoleni’s, To Pantopolio tis Mesogiakis Diatrofis и, конечно же, Mastihashop и Chios Shop, вы найдете множество деликатесов и изделий ручной работы с мастикой, в том числе loukoumia (рахат-лукум), amygdalota.
(традиционные миндальные сладости) и ypovrihio (что означает «подводная лодка»), традиционное жевательное лакомство, приготовленное из мастики и сахара, которое подают в стакане ледяной воды.
Mastiha, также называемое kaimaki (хотя kaimaki не всегда включает мастику); его часто украшают консервированной вишней и жареным миндалем. Хотя его можно найти во многих магазинах мороженого по всему городу, мы рекомендуем посетить Kokkion, Fatto a Mano или Varsos.
Цуреки – плетеный хлеб, похожий на бриошь, популярный во время греческой Пасхи, но которым наслаждаются круглый год – ароматизирован мастикой. Одни из лучших в городе можно найти в Maxim в Неа Смирни или Lido в Паграти.
Но если вы хотите поступить как древние греки, которые любили жевать мастику, зайдите в любой киоск города и попросите жвачку ELMA. А можно и продолжить традицию.
Примечание редактора. Наша постоянная статья «Строительные блоки» посвящена продуктам и ингредиентам, которые являются основополагающими для кухонь, о которых мы пишем.
- 3 апреля 2019 г. Пейналион
Район Экзархия в центре Афин уже давно играет важную роль в […] дерево процветает в сухом климате с очень небольшим количеством воды, что […] ] Размещено в Афинах
Похожие истории
3 апреля 2019 г.
Афины | Автор: Carolina DoritiАфины Район Экзархия в центре Афин уже давно играет важную роль в социальной и политической истории Греции.Граничит с Афинским национальным техническим университетом, также известным как Афинский политехнический университет, где студенты устроили массовое восстание против греческой военной хунты в 1973 году, что привело к жестоким репрессиям, и Закон…
7 ноября 2017 г.
АфиныЭнергичное миндальное дерево растет в сухом климате с очень небольшим количеством воды, что делает его идеальным деревом для Греции, особенно на юге и на многих островах. Поэтому неудивительно, что миндаль занимает видное место в греческой кухне и кондитерских изделиях, начиная как минимум с 3-го века до нашей эры,…
23 сентября 2014 г.
Афины | Роксана ДэрроуАфины Корявые вечнозеленые деревья мастихи (мастики) цепляются за террасные склоны холмов по всей южной части Хиоса, греческого острова в Эгейском море.За эти скромные деревья (Pistacia lentiscus var. chia) сражались и лелеяли тысячи лет, потому что они производят «слезы» вкусного и целебного сока. Лучшие аптекари в древности использовали…
Think Spice.. Think Twice: Мастика (мастичная смола) и семена фенхеля
Делиться заботой!
Имею удовольствие сообщить, что в этом месяце я буду ведущим передачи Think Spice, созданной Сунитой из Sunita’s World.
Когда я связался с Сунитой еще в мае прошлого года и спросил, могу ли я провести одно из мероприятий, Сунита с радостью ответила мне, что я приму ее в феврале. Мое желание состояло в том, чтобы провести мероприятие с участием греческой мастичной смолы, которая по-гречески называется «мастиха».
Несколько дней назад Сунита прислала мне напоминание, но я передумал. Хотя я люблю мастичную смолу, я знал, что многим из вас будет довольно сложно принять участие, поскольку будет трудно найти эту специю, если только вы не живете где-то рядом с греческой общиной.
Я спросил Суниту, может ли она сделать исключение, чтобы я мог провести мероприятие с участием двух специй, как если бы я решил провести более популярную специю, я видел возможность того, что кто-то другой представит эту специю очень отдаленно. Сунита была достаточно любезна, чтобы сделать это исключение, и я благодарю ее от всего сердца.
Думай о специях… Думай о мастиковой резинке.
Мастиковая камедь (Μαστίχα, произносится мастиха), происходящая от греческого глагола mastichein («скрежетать зубами», происхождение английского слова masticate) или massein («жевать»), представляет собой полученную смолу Pistacia lentiscus, которая представляет собой кустарник, живущий более 100 лет и достигающий 2-3 метров в высоту.
Эта разновидность кустарников встречается во всем Средиземноморье и странах Ближнего Востока, но по не совсем понятным причинам только деревья, выращиваемые в южной части греческого острова Хиос, производят смолу с характерным вкусом. Некоторые люди говорят, что ключ лежит в подводных вулканах Хиоса. Другие ссылаются на легенду о святом Исидоре, замученном римлянами и оставленном истекающим кровью под мастиковым деревом. Из сочувствия к мученику дерево заплакало.Ее слезы превратились в хрустальную мастичную смолу.
Эта ароматическая смола цвета слоновой кости изначально находится в жидкой форме, вытекающей из «раненого» куста. Он образуется в коре, а не в древесине, и для его сбора делаются многочисленные вертикальные надрезы, от которых он рвется. Капли жидких слез затем сушат на солнце и превращают в твердые, хрупкие, полупрозрачные смолы. При жевании смола размягчается и становится ярко-белой и непрозрачной смолой. В древние времена мастичная смола была первой известной жевательной резинкой.
Мастиковая камедь высоко ценилась за ее целебные свойства при облегчении симптомов диспепсии и других кишечных расстройств. Преимущества этой природной смолы в настоящее время заново открываются в современной медицине благодаря ее антимикробному действию и лечению язвы.
В кулинарии эта специя используется для ароматизации десертов, тортов, выпечки, пудингов, мороженого, печенья, сладостей и т. д., и она может легко заменить ваниль. Он также используется для ароматизации спиртных напитков и ликеров, таких как местные напитки Хиоса Matichato & Masticha.В пикантных рецептах он используется в качестве специи для придания аромата соусам, хлебу, сыру, мясу, рыбе, морепродуктам и пирогам, а также с использованием спиртных напитков со вкусом мастики.
В Европейском союзе производство Chios Mastic получает защищенное обозначение происхождения (PDO) и защищенное географическое указание (PGI).
Превратить слезинки в порошок!!
Лучше всего это сделать с помощью ступки и пестика.
Перед этим поместите мастичные смолы в морозильную камеру примерно на час, пока они не станут очень твердыми.Добавьте несколько слезоточивых капель мастики с сахаром или солью, в зависимости от того, используется ли она в сладком или соленом рецепте, и растолките ее в мелкую пыль.
Думай о специях… Думай о семенах фенхеля.
Семена фенхеля — это овальные, зеленые или желтовато-коричневые сушеные плоды, принадлежащие к семейству петрушки. Фенхель родом из Южной Европы и Средиземноморья. Его греческое название Μαραθόσπορος (marathosporos) происходит от греческого слова «marathos ( Foeniculum vulgare ) и sporos, что означает семя».Знаменитая битва при Марафоне (490 г. до н.э.) против персов получила свое название от этого растения, потому что на полях фенхель был в изобилии.
Семена фенхеля обладают сладковатым освежающим вкусом лакрицы и аниса. Он используется для мяса и птицы, но еще больше для рыбы и морепродуктов. Он также используется в качестве приправы к хлебу, выпечке и конфетам, а также в лечебных целях (фенхелевое масло и фенхелевый чай для младенцев).
Чтобы стать частью этого события, вам просто нужно сделать следующее:
1. Приготовьте что-нибудь, в котором в качестве основной специи фигурируют «мастичная камедь» или «семена фенхеля».
2. Разместите это в своем блоге в любое время между сегодняшним днем и полуночью, в любой части мира, в которой вы живете, 28 февраля и, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост и Мир Суниты. Не стесняйтесь использовать любой из три вышеуказанных логотипа с вашим сообщением.
3. Отправьте мне электронное письмо по адресу ivyliac AT gmail DOT com, указав в качестве темы Think Spice.. Think Twice:Mastic Gum или семена фенхеля со следующими подробностями:
- Ваше имя и местонахождение,
- Название и URL вашего блога,
- Название вашего блюда и URL (постоянная ссылка) на ваш пост,
- Фото, если можно.Не беспокойтесь об изменении размера. Я могу сделать это за вас.
