Торт со сметаной битое стекло: Торт битое стекло со сметаной и желе рецепт с фото

Битое стекло торт домашним бисквитом. Торт битое стекло со сгущенкой

Порций: 8
Время готовки: 2 часа

Описание рецепта

Чтобы приготовить десерт нужны:

  • Сметана любой жирности – 400-500 грамм;
  • Сахар – 4-5 столовых ложек;
  • Желатин – 20 грамм;
  • Ананасовое, малиновое и лимонное желе.

Готовим по шагам:

Итак, с чего же нам начать? Берем 3 упаковки растворимого фруктового желе и высыпаем каждый вкус в отдельную мисочку. У меня был лимон, малина и ананас, но это не принципиально. Разводим теплой водой, согласно инструкции, и мешаем ложкой, пока не растворятся комочки. Я наливала в каждую мисочку по 400 мл.
Ставим желе в холодильник и ждем, пока оно застынет.

Теперь займемся желатином для сметаны. Высыпаем 20 грамм в чашку и заливаем 200 мл воды.
Оставляем его постоять минут 10, чтоб желатин набух и перемешиваем. Когда в чашке не останется ни одного комочка, он готов к применению.

Добавляем в сметану сахар и перемешиваем, пока он полностью не растворится. Сметана не должна быть слишком холодной (достаньте ее из холодильника заранее), иначе желатин возьмется комками.
Если сметана все таки очень холодная, можно подогреть ее на водяной бане, заодно и сахар растворится. Не спешите смешивать желатин со сметаной потому, что она загустеет на глазах.

Сначала нужно нарезать кубиками фруктовое желе и разложить по стаканчикам.

После этого, уже можно смешивать сметану с желатином, вливая его тоненькой струйкой и постоянно помешивая.
Полученную смесь разливаем по стаканам с кубиками фруктового желе.
Вот что у меня вышло.
Все эти порции разошлись за один вечер, ведь каждому хотелось получить добавку. Такой десерт часто подают в кафе, но стоит он недешево, поэтому советую научиться делать его самостоятельно.
Десерт «битое стекло» украсит стол на детском дне рождения или любом другом празднике.

Как готовить желе «Битое стекло»? Рецепт этого десерта будет подробно представлен чуть далее.

Также мы расскажем вам о том, как легко и быстро сделать вкусный и очень красивый торт для детского праздника.

Желе «Битое стекло»: рецепт

великолепного десерта

Делать данное лакомство можно по-разному. Мы же представим вам наиболее простой и легкий способ, который осилит даже кулинар-новичок.

Какие ингредиенты необходимы, чтобы сделать желе «Битое стекло»? Рецепт его приготовления требует применения:

  • желатина быстрорастворимого – около 50 г;
  • сметаны густой – баночки;
  • воды питьевой – 1,3 стакана;
  • соков разноцветных (яблочного, апельсинового, вишневого и проч.) – по 1,3 стакана;
  • сахара белого – несколько ложек больших.

Разведение желатина

Желе «Битое стекло» со сметаной следует начинать делать с приготовления разноцветного лакомства. Для этого мы решили использовать яблочный, апельсинный и При желании вы можете приобрести уже готовый порошок с различными вкусами, который следует просто разбавить водой.

После подготовки соков необходимо приступить к разбавлению желатина. Его требуется всыпать в стакан (20 г продукта) и залить теплой В таком состоянии продукт желательно выдержать на протяжении 40 минут. При этом желатин должен хорошенько набухнуть. В дальнейшем его необходимо немного подогреть (желательно на водяной бане). В результате вы должны получить светлую и прозрачную жидкость, которую следует сразу же применять по назначению.

Приготовление «битого стекла»

Желе «Битое стекло» со сметаной очень часто используют в качестве десерта для детского праздника. Ведь практически всем малышам нравится сладкие и яркие лакомства.

Для приготовления «битого стекла» необходимо заранее подготовить несколько пиал. В них следует влить соки (по отдельности), а затем всыпать по несколько больших ложек сахара. Далее к ним необходимо влить растворенный желатин и тщательно перемешать компоненты в каждой посуде. В итоге у вас должны получиться три яркие жидкие массы, которые следует тут же поместить на холод.

Держать в холодильнике вишневый, яблочный и необходимо до тех пор, пока они не преобразуются в твердое и упругое желе. По прошествии нескольких часов их следует вынуть, а затем опрокинуть на и нарезать на кубики или ромбики. В дальнейшим «битое стекло» требуется перемешать и разложить по стаканам или чашкам.

Приготовление основы

Желе «Битое стекло», рецепт которого мы рассматриваем, получается очень сладким и вкусным. И чтобы десерт не получился слишком приторным, его рекомендуется разбавить пресной основой. Для ее приготовления необходимо влить к остаткам желатина теплую кипяченую воду, а затем оставить для набухания на 40 минут. После этого густую и клейкую массу следует подогреть на огне и процедить через сито.

Осуществив все описанные действия, необходимо выложить свежую сметану в глубокую миску, всыпать к ней большую ложку сахара, а затем влить питьевую воду. Перемешав все продукты вместе, к ним следует добавить желатин (растворенный). На этом процесс приготовления основы считается завершенным.

Формируем яркий и красивый десерт

О том, как приготовить торт «Битое стекло», мы расскажем ниже. Сейчас же хочется поведать, как формируется обычное лакомство для детского праздника.

После того как молочная основа будет подготовлена, ее следует сразу же разлить по тем чашам, куда было ранее выложено разноцветное желе. При этом сметанная масса должна полностью покрывать разноцветные частицы. В таком состоянии десерт следует снова отправить в холод на несколько часов.

Как подавать к столу?

Разумеется, торт из желе «Битое стекло» делается гораздо дольше, нежели обычный десерт, рецепт которого был представлен выше. Поэтому для быстрого приготовления домашнего лакомства рекомендуем использовать именно этот вариант.

После того как сметанная масса полностью застынет, пиалы следует вынуть из холодильника, а затем выложить их содержимое на блюдечки. Для этого посудки необходимо просто перевернуть дном вверх. Подавать такой десерт к столу желательно вместе с чашечкой чая.

Торт «Битое стекло»: рецепт

Если вы не хотите делать порционное желе для своих гостей, а желаете удивить их большим и вкусным тортом, предлагаем воспользоваться этим рецептом. В отличие от магазинного десерта, он получается гораздо вкусней и красивей.

Какие продукты необходимы, чтобы сделать торт «Битое стекло»? Рецепт этого лакомства предусматривает использование следующих ингредиентов:

  • крекеры сухие (лучше брать круглые) – около 300 г;
  • желатин быстрорастворимый – 30 г;
  • цветное желе в упаковках (клубничное, яблочное, апельсиновое) – 3 шт.;
  • киви, апельсин и банан – по 1 фрукту;
  • сметана средней жирности – около 500 г;
  • сахар белый – около 100 г.

Приготовление разноцветного желе

Прежде чем сформировать торт из желе «Битое стекло», его следует правильно приготовить. Для этого сладкий порошок из упаковок необходимо высыпать в отдельные чаши, а затем разбавить их водой так, как указано на упаковке.

После того как у вас получится однородная жидкая масса, ее требуется тут же поместить в холодильник. Для застывания желе может потребоваться несколько часов. По прошествии этого времени красочное лакомство следует вынуть и хаотично нарезать на небольшие кусочки.

Обрабатываем фрукты

Чтобы торт «Битое стекло» с крекером получился особенно вкусным, готовить его рекомендуется вместе со спелыми фруктами. Мы решили взять апельсин, киви и банан. Данные ингредиенты следует хорошенько помыть, а затем очистить от кожуры и нарезать на такие же кусочки, как и желе.

Помимо этого, необходимо в отдельную посуду поместить около 200 г крекеров и разломать их руками на 3-4 части.

Делаем основу для торта

Основу для такого десерта лучше делать из сметаны. Ее следует соединить с сахаром и хорошенько взбить вилкой или миксером. Далее требуется смешать желатин с водой и дать ему набухнуть. Впоследствии продукт необходимо слегка подогреть до получения однородной жидкой массы. Немного остудив, ее следует влить к сметане и тщательно все перемешать.

Как правильно формировать желейный торт?

Осуществив все описанные действия, необходимо приступить к формированию десерта. Для этого требуется взять любую рельефную форму (глубокую) и немного смазать ее растительным маслом. Это необходимо для того, чтобы в дальнейшем наш торт легко отошел от стенок.

В подготовленную тару требуется выложить нашинкованные фрукты и поломанные крекеры. После этого все компоненты следует аккуратно перемешать, используя для этого большую ложку. В дальнейшем их необходимо залить ранее подготовленной сметанной основой. Причем она должно полностью покрывать все продукты.

В завершение на поверхность десерта рекомендуется выложить один слой крекеров. Делать это следует крайне аккуратно, чтобы печенье не затонуло, а осталось «на плаву». После этого сформированный торт необходимо поместить на холод и выдержать в таком состоянии менее 3-ех часов. За это время сметанная масса с желатином должна полностью застыть.

Правильная подача домашнего лакомства к столу

Теперь вы знаете, что “Битое стекло” с фруктами – торт, который совсем несложно приготовить в домашних условиях. После того как желейное лакомство застынет, оно считается полностью готовым. Его необходимо вынуть из холодильника и выложить на большую тортовницу. Делать это следует путем переворачивания тары над плоской посудой. Если по каким-либо причинам торт не выходит из формы, чашу требуется на несколько секунд опустить в горячую воду. Данный процесс поспособствует частичному оттаиванию желатина, а впоследствии и его отхождению от стенок.

Выложив желейное лакомство с фруктами и крекерами на тортовницу, его можно сразу же подавать приглашенным гостям. Следует отметить, что в разрезе такой десерт выглядит очень красивым и ярким. Кстати, при желании перед подачей на стол поверхность данного торта можно украсить свежими ягодами, фруктами или взбитыми сливками.

Рецептов желейного торта «Битое стекло» существует очень много. Делают такой торт с бисквитом, йогуртом, творогом. Этот рецепт торта со сметаной.

Сметану покупайте лучше с жирностью 20-25%. Разноцветное желе можно приготовить из готового желе в пачках или из желатина и сока фруктов и ягод.

Ингредиенты:

– 2 баночки по 500 мл

Сахар – 2 стакана

Желе – 4 упаковки (разного цвета)

Желатин – 50 грамм (для сметаны)

Ванилин – 1 пакетик (или ванильный сахар)

Киви – 1 штука

Апельсин – 1 штука (или мандарин 2-3 штуки)

Как приготовить торт «Битое стекло» со сметаной:

Сначала нужно сделать разноцветное желе. Можно сделать желе из готового фруктового желе. Если готовите из сока, то по десертной ложке желатина (без верха) залить небольшим количеством воды. Для каждого цвета — по одной ложке в разных мисках. Оставить набухать, как написано на упаковке.

Затем залить желатин стаканом ягодного или фруктового сока разного цвета и нагреть на водяной бане, не доводя до кипения. Жидкость периодически перемешивать, чтобы желатин лучше растворился.

Быстрорастворимый желатин можно сразу залить соком и растворить на водяной бане.

Растворенный желатин разлить в формочки (каждый цвет отдельно). Для этого можно использовать обычные пластиковые контейнеры. Поставить в холодильник, пока желе застынет. Лучше делать на ночь.

Когда цветной желатин застынет, нарезать его произвольно на мелкие кусочки.

С помощью миксера взбить сметану с сахаром и ванилином. Чтобы сахар быстрее растворился при взбивании, лучше сначала смолоть его в сахарную пудру.

Желатин для сметаны залить 1,5 стаканами горячей воды и перемешать до полного растворения желатина. Это, если желатин быстрорастворимый. Обычный желатин приготовить согласно инструкции на упаковке.

Смешать постепенно взбитую сметану и растворенный желатин. Желатин нужно остудить перед смешиванием до комнатной температуры.

Добавить в эту массу нарезанное разноцветное желе и аккуратно перемешать.

Форму застелить пищевой пленкой. Можно использовать обычную миску или салатник. Пленкой застелить так, чтобы остались свободные концы.

Сначала выложить нарезанные дольки киви и апельсина. Затем – сметану.

Поставить в холодильник пока желе полностью застынет.

Застывшее желе перевернуть на блюдо и украсить по желанию апельсином, мандаринами и киви.

Совет. Желейный торт со сметаной можно приготовить слоями. Для этого выкладывать сначала слой сметанного желе, затем слой цветного желе.

Приятного аппетита!

Любимый многими за простоту, яркость и вкус десерт «Битое стекло» очень легко сделать. Желейный торт «Битое стекло» назван так потому, что представляет собой разноцветные прозрачные кусочки из желе, которые выглядят как разбитое стекло, иногда этот торт называют «Мозаика». Существует несколько вариантов приготовления этого торта. Мы приготовим его на бисквитной подушке, кусочки фруктового и ягодного желе зальем сметанным кремом.

Торт должен застыть в холодильнике. Советуем его приготовить за сутки и оставить перед торжеством в холодильнике, так он гарантированно застынет.

Вкус Инфо Торты и пирожные

Ингредиенты для бисквитного коржа:

  • Мука 1/3 ст. или 70 г;
  • Яйца 2 шт.;
  • Сахар 0.5 ст.;
  • Разрыхлитель 1 ч. л.;
  • Лимонный сок – 1 ч. л.
  • Для желейной прослойки:
  • Ягодное или фруктовое желе в пачках – 4 шт.;
  • Сахар 100 г;
  • Сметана 400 мл;
  • Быстрорастворимый желатин 1 пачка – 20 г;
  • Разъемная форма – 23 см.


Как приготовить желейный торт «Битое стекло» со сметаной

Сначала подготовим все необходимое для желейного слоя. Можно самостоятельно сделать желе из фруктов и ягод, но я предпочитаю магазинное, так как оно ярче. С ним порезанный торт выглядит гораздо веселее. Жирность сметаны значения не имеет, а срок годности желатина важно проверить при покупке, иначе результат может быть не таким, как ожидалось.

Разводим желе каждого цвета кипятком, при этом уменьшая вдвое количество воды, указанное в инструкции, чтобы состав был более плотным после застывания. Так, я вместо рекомендованных 400 мл воды добавила только 200.

Остужаем до комнатной температуры, затем оставляем желе застывать в холодильнике в течение часа-двух.

В это время готовим бисквит. Можно сделать торт и без коржа, но он является хорошей основой, к тому же так сытнее и вкуснее. Приготовим все необходимые для бисквитного коржа ингредиенты.

Взбиваем в блендере яйца с сахаром так, чтобы масса увеличилась в объеме и стала белой, сахар должен полностью раствориться.

Просеиваем в яичную смесь муку, добавляем разрыхлитель и лимонный сок, аккуратно все перемешиваем ложкой.

Смазываем разъемную форму маслом, если есть пергаментная бумага, хорошо бы выстелить форму ею. Выливаем туда тесто для бисквита.

Ставим форму в духовку, заранее прогретую до 175-180°, на 20-25 минут. Выдержав необходимое время, откроем духовку и проверим готовность коржа спичкой. Заранее открывать нельзя, чтобы бисквит не осел.

Даем коржу остыть прямо в форме, затем, аккуратно переложив на деревянную доску или большое ровное блюдо, снимаем пергамент. Снова выкладываем его в разъемную форму.

Для того чтобы приготовить желейный слой, возьмем разведенный горячей водой (50 мл) желатин, сметану и сахар. Все вместе тщательно перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился, а масса стала однородной.

Желе, застывшее за это время в холодильнике, достаем из форм и режем кубиками. Чтобы оно сразу не начало таять, доска и нож должны быть охлажденными.

Теперь берем все подготовленные составляющие и начинаем собирать торт. В форму с коржом наливаем немного сметанной заливки и укладываем слой разноцветных желейных кубиков.

Снова заливаем сметаной, смешанной с желатином.

Укладываем еще один разноцветный слой и выливаем оставшуюся заливку.

Ставим форму с будущим тортом в холодильник часа на 2-3 (или на ночь), чтобы он хорошо застыл.

Достаем готовый желейный торт «Битое стекло» из формы, нарезаем на порционные куски и подаем на праздничный стол.

Тизерная сеть

Желейный торт «Битое стекло» с фруктами

Необычайно нежный желейный торт «Битое стекло» подойдет для любого праздника, он порадует своим ярким видом и тающим вкусом не только детей, но и взрослых. Причем он так легко готовится, и ингредиенты его настолько просты, что баловать им близких можно не только по праздникам, но и в любой день. Я предпочитаю готовить торт с фруктами, многие делают это с цветным магазинным желе, а можно и с тем, и с другим. Зимой я использую бананы, киви, виноград и мандарины, а летом добавляю ягоды.

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца – 3 шт.;
  • Мука – 1 стакан;
  • Сахар – 1 стакан.

Для желе:

  • Сметана (чем жирнее, тем лучше) – 500 г;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Желатин – 20 г;
  • Вода (или молоко) – 100 мл.

Для начинки:


Приготовление :

  1. Сначала подготовим желатин. Для этого замачиваем его в холодной воде (я предпочитаю молоко) и оставляем разбухать минут на 30.
  2. Готовим бисквит. Взбиваем желтки с сахаром до получения белой пены, туда же осторожно вводим белки. Не прекращая мешать, аккуратно всыпаем муку. При желании можно добавить полпакетика (1 ч. л.) разрыхлителя, но при правильном взбивании бисквит и без него отлично поднимется.
  3. В смазанную сливочным маслом форму выливаем тесто и ставим в разогретую до 180° духовку на 20-25 минут. Когда бисквит будет готов, он зарумянится, верх его будет золотистым. Осторожно открываем дверцу духовки, чтобы уберечь бисквит от оседания, и при помощи спички убеждаемся в его готовности (спичка должна остаться сухой).
  4. Пока бисквит остывает, готовим фрукты и ягоды. Моем, сушим, чистим, нарезаем (мелкие ягоды можно класть целыми).
  5. Теперь приступим к приготовлению желе для торта «Битое стекло» с фруктами. Тщательно взбиваем сметану с сахаром. Добавляем разбухший желатин и перемешиваем.
  6. Все составляющие торта готовы, остается его собрать.
  7. Я предпочитаю использовать разъемную форму, это очень удобно. На дно формы укладываем бисквит (если он выпекался в другой). Я разрезаю его на 2 коржа, так как целиком он толстоват, укладываю один в форму, а второй ломаю в середину торта, но это по желанию.
  8. Кладем на корж слой разных фруктов (с кусочками второго коржа), заливаем частью сметанной массы, еще слой фруктов – еще слой желе, и так далее. У меня обычно получается 3 таких прослойки.
  9. Убираем форму с будущим тортом в холодильник. Часа через 2-3 восхитительный десерт «Битое стекло» будет готов. Я предпочитаю оставлять его застывать на целую ночь.
  10. Перед подачей достаем форму из холодильника, аккуратно снимаем бортики и перекладываем торт на блюдо. Нарезаем и сразу едим. Стоять долго ему нельзя, иначе потечет. Но долго он и не простоит, потому что удивительно вкусный!

Советы:

  • Чаще готовят торт «Битое стекло» со сметаной, а можно добавлять и творог, но тогда лучше брать не зернистый, а однородный, обезжиренный, и взбивать его с молоком до консистенции сметаны.
  • Если лень печь бисквит, можно воспользоваться обычным песочным печеньем из магазина или вообще обойтись без него, сделать торт только из желе.
  • Можно вместе с фруктами использовать для начинки мягкий разноцветный мармелад (когда, например, фрукты не слишком различаются по цвету).

Привет, всем заглянувшим на блог))

Давно рецепты тортиков не давала)) А у меня как раз есть подходящий для теплой погоды, когда масляные, более тяжелые торты не очень-то идут, называется «Битое стекло».

Готовлю его обычно летом, он очень легкий, ну и вкусный очень получается.

Торт весьма известный, хотя, может быть, вам этот рецепт еще не встречался, или встречался, но готовить его пока не пробовали, тогда сейчас самое время.

Я дам «торт-основу», торт «Битое стекло» рецепт с фото пошагово с бисквитом, сметаной и желе, потому как знаю что иногда заменяют бисквит печеньем (как вариант можно купить готовый бисквит), иногда в торт добавляют фрукты, сама пока не пробовала, поэтому не могу сказать насколько с фруктами будет вкуснее.

Единственное если будете добавлять фрукты то ананасы, киви, манго и папайю добавлять не стоит потому как они содержат фермент из-за которого желатин может не застыть, хотя это теоретически, так пишут в кулинарных книгах, а теория с практикой не всегда совпадают))

Ну что, готовим? 🙂

«Битое стекло» торт, рецепт с фото

Нам понадобится:

Для бисквита:

Для крема:

Обращу внимание, это базовый рецепт по которому готовила первоначально, но на мой вкус сметанного крема для торта маловато. Поэтому я увеличиваю его количество в полтора раза. То есть для крема: 3 стакана сметаны, 0,75 стакана сахара и приблизительно 25 грамм желатина. Вы, конечно, выбирайте вариант под себя.

Краткий рецепт приготовления

Приготовить цветное желе из пакетов согласно инструкции. Оставить в холодильнике до застывания. Застывшее желе нарезать на квадратики.

Бисквит:

Взбить яйца, сахар, муку. Испечь бисквит, остудить. Нарезать на небольшие квадратики.

Крем:

Желатин (обыкновенный) замочить в воде, дать постоять 10 минут, растворить на плите или в микроволновой печи.

Взбить сметану с сахаром. Помешивая добавить ванилин, остывший желатин.

Сборка:

Глубокую посуду выложить целлофаном или кондитерской пленкой. Выкладывать, чередуя кусочки желе и бисквита, периодически поливая кремом. Закрыть, поставить в холодильник. Перед тем как подавать перевернуть на блюдо.

Торт «Битое стекло», рецепт с фото пошагово в домашних условиях

И как обычно пошаговые фото, и сама люблю такого плана рецепты и вам, надеюсь, так готовить удобнее.

Первым делом приготовить желе из пакетиков. Желе, для красоты, лучше брать разных цветов.

Обычно я беру 4 пакета при условии, что это желе белорусское или подобное ему (подобное – российское и украинское, покупала польское, так вот его из одной такой же пачечки получается чуть ли не в два раза больше).

Желе готовим в соответствии с инструкцией на упаковке.

Важный нюанс: воды возьмите меньше грамм на 50, чтобы желе было более твердым по консистенции, чем обычно.

Приготовили каждый цвет отдельно, разлили по разным формам и поставили в холодильник застывать.

В это время готовим бисквит. Взбиваем яйца со стаканом сахара до пышности, добавляем муку, для надежности можно добавить чайную ложку разрыхлителя.

Выливаем в форму и ставим в духовку выпекаться до золотистого цвета.

Вот он уже готовый. Бисквит будет тоньше чем на этом фото, потому что я делала двойную порцию для двух тортов.

Для крема.

Как уже писала, по мне такого количества крема кажется недостаточно, поэтому предлагаю делать его на полторы порции.

То есть пропорции для крема будут такими: 3 стакана сметаны и 0,75 стакана сахара. Количество желатина по идее нужно увеличить с 18 грамм до 23 грамм, но здесь «точно-точно» не будет принципиальным, если мы его добавим чуть больше или меньше, хороший желатин «удержит» крем в нужном состоянии.

Обыкновенный желатин замочить в холодной воде, после того как постоит минут 10 растворить его на плите на водяной бане или в микроволновой печи (в микроволновке он растопится где-то за 40 секунд).

В этот раз я пробовала готовить с желатином быстрого приготовления (его сразу заливают горячей водой и до кипения не доводят), хотя в прошлые разы с ним у меня не сложилось, но в этот раз вышло, наверно желатин стал качественнее 😉

В то время пока желатин настаивается, взбейте сметану с сахаром.

Теперь нужно смешать сахарно-сметанную массу и желатин. Для этого в желатин добавьте несколько ложек сметаной массы, размешайте, а затем всё это вливаем в оставшийся крем. Перемешайте, добавляя понемногу ванилин.

Остывший бисквит нарезать на небольшие кубики.

Застывшее желе переложить на разделочную доску и тоже нарезать кубиками.

Оно легко вынимается, легко и красиво нарезается.

Будущий торт будем формировать в глубокой посуде, симпатично получается, если она будет куполообразной формы. Я использую пластиковые миски в которых замешиваю тесто.

Форму выстилаем целлофаном либо пищевой пленкой. В оригинальном рецепте целлофан нужно смазывать маслом, я так не делала, торт легко достать и без смазывания. А вот в форме которая без пленки, просто смазанная маслом, получилось хуже.

Выкладываем кусочки бисквита, перемежая кусочками желе.

Периодически в массу наливаем сметанный крем.

Когда все готово прикрываем сверху «хвостиками» целлофана, если его мало, просто поверху затянуть целлофаном или пищевой пленкой и поставить в холодильник, лучше всего на ночь.

Как приготовить торт битое стекло со сметаной? Желейный торт «Битое стекло.

Приготовить десерт «Битое стекло» по силам даже начинающему кулинару. Это легкое, нежное и необыкновенно вкусное блюдо станет украшением любого праздничного стола. Дети от него, как правило, вообще бывают в полном восторге, поэтому без тени сомнения можете включать его в меню детского дня рождения. Если вам не нравится название, можете заменить его каким-нибудь «Калейдоскопом» или «Мозаикой». А именуют его так из-за того, что кусочки разноцветного застывшего желе или фруктов, застывшие в сметанном креме, и впрямь напоминают осколки стекла. Выглядит это все очень впечатляюще и превосходно вписывается в любой праздничный стол. Например, можно включить этот кулинарный шедевр в число новогодних блюд 2013 , вашим гостям оно обязательно понравится.

Одни хозяйки готовят это блюдо как десерт, другие – как торт. Разница лишь в том, что в случае с тортом нежную желейную конструкцию дополняют бисквитными коржами. А если честно, то на кухне принцип капитана Врунгеля совсем не работает. Имеется ввиду тот самый, знаменитый: «Как вы лодку назовете, так она и поплывет». Как бы вы ни называли десерт «Битое стекло», он от этого не утратит своих достоинств – конечно, при условии, что вы его правильно приготовите. Могу привести еще один пример: на одной из страниц женского интернет-журнала «Прекрасная Половина» есть статья о том, как приготовить заливное «Лебединое озеро» , – это всего лишь традиционная закуска из говяжьего языка, но весь ее шарм – в потрясающем оформлении.

Существует несколько версий «стеклянного» десерта. Самая популярная из них – классическая, с использованием разноцветного желе. Есть также вариант с добавлением бисквитного печенья или разломанного на кусочки бисквитного коржа – это для тех, кто хочет сделать блюдо более сытным. Еще десерт «Битое стекло» готовят с мармеладом или кусочками фруктов. Но обо всем по порядку.

Классический рецепт оригинального желейного десерта

Вам потребуется: 500 граммов сметаны (жирной или нежирной – по большому счету, не имеет значения), 2/3 стакана сахара или сахарной пудры, 2 упаковки желатина (или две столовые ложки), 3-4 пачки фруктового желе разных цветов – красного, желтого, зеленого (например, вишневое, апельсиновое и тархуновое или киви).

Сначала готовим цветное желе так, как написано на упаковке. Только воды добавляем примерно на треть меньше, чем там указано. Благодаря этой маленькой хитрости оно получится более плотным и «крепким». Разливаем его по стаканам или мискам и ставим в холодильник примерно на час.


Цветное желе нужно готовить, используя прмерно на треть меньше воды, чем указано на упаковке.

Готовим белую желейную основу для десерта из сметанного крема. Желатин заливаем неполным стаканом кипяченой воды, тщательно размешиваем в ней и ждем, пока он набухнет. Это займет 15-20 минут. Затем выливаем воду с желатином в эмалированную кастрюльку, ставим на медленный огонь и, постоянно помешивая, нагреваем до полного растворения желатина. До кипения его доводить нельзя. Ставим в сторонку – пусть остынет до комнатной температуры.

Сметану смешиваем с сахаром и взбиваем миксером до образования легкой однородной массы. Если использовать не песок, а сахарную пудру, консистенция получится более нежной. В получившийся сметанный крем вводим остывший желатин и аккуратно перемешиваем.


Сметану нужно взбить с сахаром до образования однородной массы.

Достаем из холодильника застывшее цветное желе, вынимаем его из стаканов или мисок и режем на кусочки. Они могут быть и крупными, и мелкими – в зависимости от того, какие вам больше нравятся. От себя могу сказать, что крупные куски смотрятся более эффектно, а мелкие – более загадочно: никто не может понять, что же это такое. Нарезанное цветное желе соединяем со сметанной основой и перемешиваем.

Дно глубокого салатника выстилаем пищевой пленкой и выливаем туда то, что у нас получилось. Ставим салатник в холодильник часа на два-три. Когда десерт хорошо застынет, опрокидываем его на блюдо или красивую большую тарелку и подаем к столу.

«Битое стекло» с печеньем или бисквитом

Вместе с кусочками разноцветного желе в сметанную основу можно добавить и ломтики печенья. Идеальным вариантом считается бисквитное, но некоторые хозяйки успешно готовят желейный десерт и с печеньем типа «Топленое молоко». На кулинарных сайтах часто встречаются советы добавлять в это блюдо сухие крекеры. Но я бы не рекомендовала этого делать по двум причинам. Во-первых, они не впитывают в себя влагу из желе и в застывшем десерте остаются сухими, перебивая общее ощущение легкости и сочности. Во-вторых, они все время всплывают на поверхность, и их не удается равномерно распределить в массе десерта.


Желейные «осколки» можно с успехом заменить кусочками мармелада.

Вместо печенья вполне подойдет и бисквитный или песочный корж, порезанный кубиками или просто разломанный на кусочки. Можно поэкспериментировать и со слоеным тестом – должно получиться тоже вполне недурственно.

Желейный десерт с мармеладом и фруктами

Если у вас нет возможности приготовить разноцветное желе, то могу предложить разновидности «Битого стекла» из категории «для лентяек». Роль «осколков» успешно сыграет мягкий мармелад типа «джелли». Берем несколько разноцветных конфет, режем на кусочки и добавляем в сметанную основу.


А если это замечательное сладкое кушанье приготовить в виде торта, да еще и с фруктами, получится вообще потрясающее зрелище.

Особенно сочным и вкусным получается это блюдо с консервированными и свежими фруктами – такими, как ананас, апельсин, киви, свежая или мороженная вишня, клубника и так далее. Только для десерта с фруктами сметанное желе должно быть более концентрированным, иначе от избытка фруктового сока оно просто расплывется и не будет держать форму. Положите в него не две пачки желатина, а три. А кусочки фруктов предварительно откиньте на дуршлаг для того, чтобы с них стекла лишняя жидкость. Далее готовьте десерт по приведенному выше рецепту. Все у вас получится!

P.S.:А после того, как вы его приготовите, не забудьте снова заглянуть на страничку с этой статьей и рассказать нам, какое впечатление десерт «Битое стекло» произвел на ваших домашних или гостей;). Мы ждем ваших отзывов!

Добрый всем день. Сегодня у меня для вас желейный торт «Битое стекло», рецепт у меня с фотографиями. У этого желейного торта есть и другие названия (Аквариум, Мозаика…), но вот как-то в нашей семье этот торт прижился под названием «Битое стекло».
Кулинарные рецепты на блоге «Народные знания» все только с пошаговыми фотографиями, очень удобно не только прочитать сам рецепт, но еще и посмотреть поэтапное приготовление блюда.

Желе в нашей семье любят все, а дети в особенности, тем более, что этот десерт очень прост в приготовлении и просто не может не получится. Получается довольно вкусный десерт, который будет на любой праздник украшением стола, да и не только на праздник. Мы, например, очень часто желейный торт готовим без повода, просто так, уж очень он вкусный и только одним своим ярким видом поднимает настроение.

Для приготовления желейного торта «Битое стекло» нам понадобится:

  • 3 пачки желе (у меня желе со вкусом вишни, лимона и киви)
  • 1 пакетик ванильного сахара (10 — 15 грамм)
  • 500 грамм сметаны (у меня сметана 15%)
  • 1 пакетик желатина (20 гр.)
  • 3-4 столовых ложки сахара
  • 150 мл молока

Вы можете купить желе с таким вкусом, который нравится именно вам, то есть клубника, персик, киви, малина, апельсин, лимон… Лучше брать желе разных цветов, тогда желейный торт будет разноцветным и ярким.

На фото ингредиенты для желейного торта «Битое стекло»: желатин, ваниль, сметана и желе разного цвета. У меня три пакетика, можно по желанию, взять больше пакетиков, но тогда и сметаны и желатина нужно будет в два раза больше.

Я в интернете смотрю, многие на низ формы выкладывают слой печенья или бисквит, я например, люблю просто желе без печения.

Разводим желе согласно инструкции на упаковке, у меня написано на 1 пачку желе нужно 400 мл горячей кипяченной воды.

Я высыпаю желе в пол литровую баночку, заливаю горячей кипяченной водой (400 мл), все хорошо перемешиваю, до полного растворения желатина.

Разливаю готовое желе в формочки или мисочки, это уже как вам удобно. Далее ждем когда желе застынет.

Застывшее желе мы режим кубиками. Можно порезать мелкими кубиками, можно крупными, мы пробовали и так и так, более красиво получается когда порезать желе мелкими кубиками, но не сильно мелко.

Теперь что касается сметанного крема. Вкуснее всего получается когда сметану вы покупаете домашнюю, но и с магазинной тоже вкусно получается.

Для начала разводим желатин в небольшом количестве горячей воды, примерно 100 мл, оставить для набухания. Но фото показано, что в желатин добавляется ваниль, захотелось немного поэкспериментировать, но лучше всего, добавлять ваниль в сметану.

Затем сметану смешиваем с сахаром, добавляем в сметану желатин. Но желатин сразу же берется комочками. Поэтому я сметану с сахаром, ванилью и желатином ставлю на огонь, добавляю молоко и хорошо прогреваю, постоянно помешивая, но не кипячу, так хорошо растворяется сахар и желатин. Почему я делаю так, просто желатин очень быстро застывает, и если его прогреть, то его нужно остудить, а он сразу же начинает застывать, добавляешь в сметану, образуются комочки.

Далее наше порезанное желе выкладываем в любую форму, чтоб потом можно было залить сметанным кремом. У меня это квадратная форма для выпечки, так желе потом можно порезать на красивые квадратики. Распределяем по форме и цвету кубики желе равномерно.

Теперь желе заливаем сметанным кремом-желе.

Нужно чтобы все желе было равномерно залито сметанным кремом. По желанию в желейный торт можно добавлять кусочки фруктов и ягод.

Далее желейный торт должен хорошо застыть. Застывает от довольно быстро, примерно в течении пару часов, особенно если форму с желейным тортом вынести на холод, я выношу на балкон или поставить желейный торт в холодильник.

Вот такая красота получается. Готовили мы на день рожденье сыну такой желейный торт, дети, до и взрослые были в восторге. Можно порезать прямоугольниками и подавать порционно.

Получается вкусно и красиво, выглядит желейный торт ярко, можно сказать жизнерадостно.

Прошли года, но он все так же у нас популярен. Только чтобы достать его из миски, пришлось нагревать на водяной бане. И он немного сверху поплыл. Но вкус его от этого не пострадал.

Приятного аппетита.

Теги: Приготування Торт Бите скло з крекером як готується у домашніх умовах. Як зробити Торт Бите скло з крекером як приготувати вдома. Як приготувати Торт Бите скло з крекером у домашніх умовах. Як готується, приготування і як зробити вдома.

Ингредиенты рецепта: Торт Битое стекло с крекером

1) 1/2 л густой сметаны
2) 1 стакан сахарного песка
3) 2 пачки крекера
4) 1 пакетик желатина
5) 3 упаковки фруктового желе

Как приготовить: Торт Битое стекло с крекером

  • Выбираем 3 вида желе желательно контрастного цвета, Киви, или зеленое яблоко, вишня, или малина и лимон, или апельсин.
  • Варим желе, но воды берем в половину меньше чем указано в инструкции на пачке, чтоб желе получилось очень тугим.
  • Каждое желе выливаем в отдельную форму и ставим в прохладное место для застывания.
  • Желатин замачиваем в стакане теплой воды и размешиваем до полного растворения желатина.
  • Сметану, желательно брать домашнюю, размешиваем с сахаром, можно взбить, на небольшой скорости, миксером. В готовую смесь вливаем желатин и хорошо все перемешиваем.
  • Крекер, для контрастности можно взять кофейный и ванильный, высыпаем в миску. Готовое желе достаем из форм, для этого опускаем форму в горячую воду, затем вынимаем и переворачиваем форму, и нарезаем кубиками, высыпаем к крекеру, все перемешиваем, осторожно, не ломая крекер и кубики желе.
  • Все заливаем сметанной смесью аккуратно перемешиваем, переливаем в форму, для торта, и ставим на ночь для полного застывания.

Интересные статьи

Вам понадобятся: 100 гр. сахара, 100 гр. печенья, 2-3 пакетика разноцветных желе, 500 гр. сметаны, 15 гр. желатина, 1 пачка ванильного сахара. Каждый цвет желе по отдельности готовьте и залейте в формочки для льда. Уберите в холодильник. Желатин залейте водой и через 15 минут ставьте на огонь.

Торт битое стекло пошаговый рецепт с фото. Как приготовить желейный торт битое стекло? Сейчас осень, но не успеем мы оглянуться, как на «носу» уже будет Новый год и придет время открывать перед гостями своими кулинарные секреты. Поэтому для вас мы подготовили оригинальный рецепт торта – рецепт

Легкое, в меру сладкое, нежное удовольствие. Прохладительный десерт для знойной жары, яркое веселое наслаждение для пасмурных будней. Он универсален для любого сезона, времени суток или праздника – вкусный и симпатичный торт «Битое стекло». В настоящее время простой рецепт торта «Битое стекло»

У данного торта огромное количество плюсов, во-первых, его не нужно печь, это экономия времени. Во-вторых, он очень вкусный, в-третьих он очень красивый и несомненно украсит ваш стол. Для начала нужно приготовить желе, как это делается,подробно написано в инструкции на упаковке. Поставьте желе в

Как готовить желе Битое стекло? Рецепт этого десерта будет подробно представлен чуть далее. Также мы расскажем вам о том, как легко и быстро сделать вкусный и очень красивый торт для детского праздника.

Желе Битое стекло: рецепт великолепного десерта

Делать данное лакомство можно по-разному. Мы же представим вам наиболее простой и легкий способ, который осилит даже кулинар-новичок.

Какие ингредиенты необходимы, чтобы сделать желе Битое стекло? Рецепт его приготовления требует применения:

  • желатина быстрорастворимого около 50 г;
  • сметаны густой баночки;
  • воды питьевой 1,3 стакана;
  • соков разноцветных (яблочного, апельсинового, вишневого и проч.) по 1,3 стакана;
  • сахара белого несколько ложек больших.

Разведение желатина

Желе Битое стекло со сметаной следует начинать делать с приготовления разноцветного лакомства. Для этого мы решили использовать яблочный, апельсинный и вишневый сок. При желании вы можете приобрести уже готовый порошок с различными вкусами, который следует просто разбавить водой.

После подготовки соков необходимо приступить к разбавлению желатина. Его требуется всыпать в стакан (20 г продукта) и залить теплой водой (кипяченой). В таком состоянии продукт желательно выдержать на протяжении 40 минут. При этом желатин должен хорошенько набухнуть. В дальнейшем его необходимо немного подогреть (желательно на водяной бане). В результате вы должны получить светлую и прозрачную жидкость, которую следует сразу же применять по назначению.

Приготовление битого стекла

Желе Битое стекло со сметаной очень часто используют в качестве десерта для детского праздника. Ведь практически всем малышам нравится сладкие и яркие лакомства.

Для приготовления битого стекла необходимо заранее подготовить несколько пиал. В них следует влить соки (по отдельности), а затем всыпать по несколько больших ложек сахара. Далее к ним необходимо влить растворенный желатин и тщательно перемешать компоненты в каждой посуде. В итоге у вас должны получиться три яркие жидкие массы, которые следует тут же поместить на холод.

Держать в холодильнике вишневый, яблочный и апельсиновый соки необходимо до тех пор, пока они не преобразуются в твердое и упругое желе. По прошествии нескольких часов их следует вынуть, а затем опрокинуть на разделочную доску и нарезать на кубики или ромбики. В дальнейшим битое стекло требуется перемешать и разложить по стаканам или чашкам.

Приготовление основы

Желе Битое стекло, рецепт которого мы рассматриваем, получается очень сладким и вкусным. И чтобы десерт не получился слишком приторным, его рекомендуется разбавить пресной основой. Для ее приготовления необходимо влить к остаткам желатина теплую кипяченую воду, а затем оставить для набухания на 40 минут. После этого густую и клейкую массу следует подогреть на огне и процедить через сито.

Осуществив все описанные действия, необходимо выложить свежую сметану в глубокую миску, всыпать к ней большую ложку сахара, а затем влить питьевую воду. Перемешав все продукты вместе, к ним следует добавить желатин (растворенный). На этом процесс приготовления основы считается завершенным.

Формируем яркий и красивый десерт

О том, как приготовить торт Битое стекло, мы расскажем ниже. Сейчас же хочется поведать, как формируется обычное лакомство для детского праздника.

После того как молочная основа будет подготовлена, ее следует сразу же разлить по тем чашам, куда было ранее выложено разноцветное желе. При этом сметанная масса должна полностью покрывать разноцветные частицы. В таком состоянии десерт следует снова отправить в холод на несколько часов.

Как подавать к столу?

Разумеется, торт из желе Битое стекло делается гораздо дольше, нежели обычный десерт, рецепт которого был представлен выше. Поэтому для быстрого приготовления домашнего лакомства рекомендуем использовать именно этот вариант.

После того как сметанная масса полностью застынет, пиалы следует вынуть из холодильника, а затем выложить их содержимое на блюдечки. Для этого посудки необходимо просто перевернуть дном вверх. Подавать такой десерт к столу желательно вместе с чашечкой чая.

Торт Битое стекло: рецепт

Если вы не хотите делать порционное желе для своих гостей, а желаете удивить их большим и вкусным тортом, предлагаем воспользоваться этим рецептом. В отличие от магазинного десерта, он получается гораздо вкусней и красивей.

Какие продукты необходимы, чтобы сделать торт Битое стекло? Рецепт этого лакомства предусматривает использование следующих ингредиентов:

  • крекеры сухие (лучше брать круглые) около 300 г;
  • желатин быстрорастворимый 30 г;
  • цветное желе в упаковках (клубничное, яблочное, апельсиновое) 3 шт.;
  • киви, апельсин и банан по 1 фрукту;
  • сметана средней жирности около 500 г;
  • сахар белый около 100 г.

Приготовление разноцветного желе

Прежде чем сформировать торт из желе Битое стекло, его следует правильно приготовить. Для этого сладкий порошок из упаковок необходимо высыпать в отдельные чаши, а затем разбавить их водой так, как указано на упаковке.

После того как у вас получится однородная жидкая масса, ее требуется тут же поместить в холодильник. Для застывания желе может потребоваться несколько часов. По прошествии этого времени красочное лакомство следует вынуть и хаотично нарезать на небольшие кусочки.

Обрабатываем фрукты

Чтобы торт Битое стекло с крекером получился особенно вкусным, готовить его рекомендуется вместе со спелыми фруктами. Мы решили взять апельсин, киви и банан. Данные ингредиенты следует хорошенько помыть, а затем очистить от кожуры и нарезать на такие же кусочки, как и желе.

Помимо этого, необходимо в отдельную посуду поместить около 200 г крекеров и разломать их руками на 3-4 части.

Делаем основу для торта

Основу для такого десерта лучше делать из сметаны. Ее следует соединить с сахаром и хорошенько взбить вилкой или миксером. Далее требуется смешать желатин с водой и дать ему набухнуть. Впоследствии продукт необходимо слегка подогреть до получения однородной жидкой массы. Немного остудив, ее следует влить к сметане и тщательно все перемешать.

Как правильно формировать желейный торт?

Осуществив все описанные действия, необходимо приступить к формированию десерта. Для этого требуется взять любую рельефную форму (глубокую) и немного смазать ее растительным маслом. Это необходимо для того, чтобы в дальнейшем наш торт легко отошел от стенок.

В подготовленную тару требуется выложить разноцветное желе, нашинкованные фрукты и поломанные крекеры. После этого все компоненты следует аккуратно перемешать, используя для этого большую ложку. В дальнейшем их необходимо залить ранее подготовленной сметанной основой. Причем она должно полностью покрывать все продукты.

В завершение на поверхность десерта рекомендуется выложить один слой крекеров. Делать это следует крайне аккуратно, чтобы печенье не затонуло, а осталось на плаву. После этого сформированный торт необходимо поместить на холод и выдержать в таком состоянии менее 3-ех часов. За это время сметанная масса с желатином должна полностью застыть.

Правильная подача домашнего лакомства к столу

Теперь вы знаете, что Битое стекло с фруктами торт, который совсем несложно приготовить в домашних условиях. После того как желейное лакомство застынет, оно считается полностью готовым. Его необходимо вынуть из холодильника и выложить на большую тортовницу. Делать это следует путем переворачивания тары над плоской посудой. Если по каким-либо причинам торт не выходит из формы, чашу требуется на несколько секунд опустить в горячую воду. Данный процесс поспособствует частичному оттаиванию желатина, а впоследствии и его отхождению от стенок.

Выложив желейное лакомство с фруктами и крекерами на тортовницу, его можно сразу же подавать приглашенным гостям. Следует отметить, что в разрезе такой десерт выглядит очень красивым и ярким. Кстати, при желании перед подачей на стол поверхность данного торта можно украсить свежими ягодами, фруктами или взбитыми сливками.

Классический торт “Битое стекло” обычно готовится из цветного желатина. Оно, конечно, красиво, только вот полезного в таком торте мало, поэтому я слегка модифицировала общепринятый рецепт: вместо цветного желатина использую консервированные фрукты. Торт Битое стекло с фруктами получается еще более красивым и аппетитным, и самое главное – он без красителей. Готовится тортик без выпечки, очень быстро и просто. Попробуйте, отличный десерт, особенно в летнюю жару.

Ингредиенты:

  • 1 бисквитный корж
  • 500 гр. консервированных фруктов
  • 500 гр. сметаны или сливочного сыра
  • 1 стакан сахара
  • 25-30 гр. желатина
  • цветная глазурь:
  • 3-4 ст.л. варенья
  • 5 гр. желатина
  • Итак, для торта битое стекло нам понадобится один тонкий бисквитный корж. Можно купить уже готовые коржи или испечь бисквит самостоятельно. Чтобы оставшиеся коржи не засыхали, заворачиваем их в пищевой пластик и прячем в морозильную камеру. В таком виде они прекрасно сохранятся до следующего раза.
  • Берем разъемную форму, боковую часть обматываем пищевым пластиком. На дно формы кладем бисквитный корж . Я использовала свой, домашний, на фото хорошо виден разрез. Если нет бисквита, то дно торта можно выложить обычным печеньем.
  • Консервированные фрукты выкладываем на тарелку, чтобы они стекли от жидкости. Для фруктового торта Битое стекло идеально подойдут консервированные персики, сливы, груши, консервированная вишня или черешня. Набор фруктов может быть любым, также можно использовать изюм, курагу, чернослив. В этот раз я использовала персики, консервированный ананас, консервированную вишню и для контраста взяла свежий киви. Сразу скажу, что свежие фрукты лучше использовать по минимуму, поскольку они выпускают много сока даже после застывания желатина.
  • Фрукты режем на длинные дольки, вишню на половинки.
  • Равномерно распределяя, кладем кусочки фрукты поверх бисквитного коржа.
  • Теперь приготовим желатиновую заливку. Берем пол литра некислой сметаны. Сметану с сахаром взбиваем блендером. Вместо сметаны можно использовать сливочный сыр типа “маскарпоне”, в этом случае добавляем немного молока, чтобы сырная масса стала более жидкой. Сырную массу перетираем блендером вместе с сахаром.
  • Берем желатин. Внимательно читаем, что написано на упаковке. Действуем согласно инструкции на упаковке. Я использовала быстрорастворимый желатин. Его достаточно просто залить стаканом воды, а затем, помешивая, нагреть до полного растворения. Кипятить не нужно.
  • Тонкой струйкой вливаем желатин в сметанную или творожную массу. Хорошо мешаем ложкой, чтобы желатин равномерно распределился по всему объему.
  • Полученную массу выливаем в форму, стараемся равномерно распределить по всей поверхности.
  • Если какие-то кусочки фрукты поднялись и сильно торчат, то укладываем их ложкой. Желательно, чтобы поверхность торта была более-менее ровной. Форму можно немного потрясти, чтобы желатиновая масса лучше распределилась.
  • Форму с тортом Битое стекло ставим в холодильник на 4-6 часов, можно на ночь. Время застывания зависит от качества желатина.
  • Когда торт застынет, аккуратно снимаем боковую часть формы, убираем пластик. Получается вот такая красота.
  • В принципе торт Битое стекло готов, поверхность можно оставить такой или же смазать густым джемом, но получится намного красивее, если для Битого стекла приготовить желейную глазурь, которая ровным блестящим слоем покроет весь торт.
  • Глазурь для торта Битое стекло

  • Берем любой джем или варенье. Тщательно перетираем блендером, чтобы получилась однородная сладкая масса. Можно взять персиковое или абрикосовое варенье, тогда глазурь получится красивого желто-оранжевого цвета. Если есть клубничный джем, то получим глазурь насыщенного красного цвета. Еще проще использовать желе, например,

Вкусно и оригинально — готовим торт «Битое стекло»

Нежный, вкусный и невероятно красивый торт “Битое стекло” не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Для его приготовления понадобятся самые простые ингредиенты, при этом нужно уделить немало времени, чтобы получить такое лакомство. Но оно того стоит! Предлагаем несколько вкусный и простых рецептом торта Битое стекло.

Торт “Битое стекло” со сметаной — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • 150 мл воды
  • 90 г желе из киви
  • 90 г лимонного желе
  • 500 г сметаны

  • 25 г желатина
  • 90 г клубничного желе
  • 1 стакан сахара

Для приготовления этого торта лучше использовать несколько видов желе. В этом рецепте используется лимонное, клубничное и киви. Каждое из них нужно растворить в горячей воде. Но не следовать инструкции на упаковке, а брать по 300 мл на каждое желе. Полученные жидкости залейте в емкости, чтобы получились слои примерно 1,5 см. Дайте им полностью остыть.

Тем временем возьмите небольшую емкость и соедините в ней 25 грамм желатина и 150 миллиграмм воды. Оставьте на 15 минут, чтобы смесь набухла.

Когда желе уже будет готово, растопите на водяной бане желатин. Сметану слегка взбейте с сахаром. Желатину дайте немного остыть и введите в сметану. Затем возьмите глубокую куполообразную форму. Застелите ее внутри пищевой пленкой. Вылейте сметану и добавьте нарезанные на небольшие кубики желе. Сверху тоже накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник до полного застывания.

Готово!

Торт “Битое стекло” с бисквитом — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

Для бисквита:

  • 0,5 стакана сахара
  • 10 г ванильного сахара
  • 3 яйца
  • 0,5 стакана пшеничной муки
  • 0, 5 ч. л. разрыхлителя

Для сметанного желе:

  • 400 г сметаны
  • 0,5 стакана сахара
  • 10 г ванильного сахара
  • 25 г желатина

В первую очередь растопите желе в кипятке. На один пакетик возьмите 400 мл воды. Затем разлейте их в удобные емкости, чтобы желе полностью остыло.

Тем временем приготовьте бисквит. Для этого в отдельной емкости взбейте яйца и постепенно добавьте сахар и ванильный сахар. Продолжайте взбивать еще примерно 4 минуты, чтобы масса увеличилась втрое. В полученную смесь добавьте муку с разрыхлителем и быстро взбейте на низкой скорости. Тесто вылейте в форму для выпечки, застеленной фольгой и смазанной маслом. Отправьте в духовку при 180 градусах на 35 минут. Затем дайте еще 10 минут постоять в выключенной духовке. После этого остудите бисквит.

Возьмите форму для торта и накройте ее пищевой пленкой. Остывший бисквит и желе нарежьте кубиками.

Растворите желатин в 2/3 стаканах кипятка. Сметану взбейте с сахаром и ванильным сахаром. Затем добавьте желатин и еще раз немного взбейте массу. Добавьте кубики желе и быстро перемешайте. Вылейте смесь в подготовленную форму и выложите кубики бисквита. Сверху накройте шаром желе со сметаной.

Отправьте торт в холодильник на несколько часов. Затем достаньте из формы и подавайте к столу.

Готово!

Читайте также: Готовим французский десерт “Милфей” — необычно и очень вкусно

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Торт “Битое стекло” (3 варианта)

Вкусный, нежный, лёгкий тортик. Делается очень просто. С ним справиться любой: будь то профессионал на кухне или начинающий повар-кондитер в лице вашего ребёнка, готовящего самому себе на День Рождения или Сюрприз для любимых родителей. Главное в рецепте – его непостоянство и возможность экспериментов! Оттого каждый раз Ваш торт может быть разным! Фантазируйте! Удивляйтесь! Наслаждайтесь вкусом, цветом, собственным мастерством!

Что же представляет собой торт “БИТОЕ СТЕКЛО” и как его, собственно, приготовить.


БИТОЕ СТЕКЛО в стандартном варианте исполнения

БИТОЕ СТЕКЛО с экзотическими фруктами на бисквитных печеньях

Стандартный рецепт (полный с описанием и фотографиями, а также с замечаниями и советами)
Нам понадобятся следующие Ингредиенты:

  1. Бисквитные коржи. Обычные покупные коржи (в упаковке три штуки). Можно испечь и самим, но это уже на любителя. Как вариант можно рассмотреть любое бисквитное печенье, например, “Дамские пальчики”.
  2. Желе. Идеальное решение – желе в упаковках, просто в приготовление, все уже рассчитано за нас, выполняем инструкцию на упаковке и получаем то, что требуется.

    Если времени совсем немного, то можно купить готовое. Желе должно быть разных цветов, но как показала практика, даже однотонное (вообще один вид желе) даёт желаемый вкус, но вот мозаики уже не получается.
  3. Сметана. Оттого какую сметану вы возьмёте зависит плотность вашего торта в итоге. При “лёгкой” сметане, т.е. маложирной, будет более плотный торт, при “густой”, т.е. жирной, так сказать “деревенской”, “домашней” торт получиться более “воздушным”.
    Сметану можно заменить очень жирными сливками, или смесью 1:1 творогом и молоком, или йогуртом большое количество без добавления ягод.
    В данном рецепте я воспользовалась 0,5л “домашней” сметаны, в которой “ложка стояла”.
  4. Сахар. 1 стакан на 0,5л сметаны. В зависимости от того, что вы берёте вместо сметаны, и какую сметану берёте, сахара стоит взять больше или меньше стакана, так на 0,5л йогурта (без фруктово-ягодных добавок) уходит полстакана сахара, а на творог (пачка 200гр) с молоком (1 стакан 3,5% и более) – стакана полтора.
  5. Ванильный сахар – 1 ч.л. или щепотка ванилина.
  6. Желатин 20 гр. На упаковках желатина как правило пишется на какой объем воды и бульона рассчитана упаковка. Есть упаковки десятиграммовые, но на них уже написано залить стаканом воды, дать разбухнуть, а после залить стаканом бульона. Учитывайте то, что в общем количестве вам надо соединить этот желатин со сметаной. Потому желатина стоит взять столько, чтобы в общем объёме жидкости получалось примерно три стакана.

Дальше дольше описывать, чем готовить.
Приготовление:
Шаг 1. Пользуясь инструкцией на упаковках с желе приготовьте желе разных цветов. Как правило желе готово уже через 8 часов, потому можно вечером перед праздником начать делать.

Шаг 2. Когда желе готово, начинаем подготавливать “заливку”. Для этого 20гр желатина заливаем стаканом холодной кипячённой воды и даём разбухнуть в течении часа.

Далее на водяной бане разогреваем желатиновый состав, постоянно помешивая, не доводя до кипения.

Шаг 3. Сметану (или её заменители) взбиваем с сахаром и ванилином миксером.

Затем немного сметанного крема, пару-тройку ложек, влить в желатин и хорошо перемешиваем. Затем желатин со сметаной вливаем тонкой стрункой в основной сметанный крем, не прекращая взбивать. Из-за того, что я взяла домашнюю сметану, крем получился очень уж густой.

Шаг 4. Подбираем форму. Это может быть салатник, пластмассовый контейнер для продуктов, форма для выпечки с максимально ровными перпендикулярными основанию боковинками. Эту форму надо выстелить пищевой плёнкой.
Шаг 5.На дно формы в хаотичном порядке накидываем: кусочки ломанного бисквитного коржа или печенья и кусочки желе разного цвета. Каждые “слои” промазываем или проливаем (это уже от того какой густоты у вас получился крем) кремом.

Шаг 6. Прикрываем сверху целым коржом. Поверх укладываем блюдце (или крышку), отправляем в холодильник часа на три. Не меньше. Дальше достаём. Переворачиваем на блюдо, осторожненько снимаем пищевую плёнку и украшаем торт шоколадной крошкой, крошкой от бисквитного коржа, орехами, безе. Всем, что у вас есть! Например так:


Приятного аппетита!


Желе со сметаной битое стекло рецепт с фото. Торт «Битое стекло» с фруктами и печеньем

Пошаговый рецепт приготовления торта «Битое стекло» с печеньем.

сметана — 500 гр.,

желе – 2-3 разноцветных пакета,

сахар — 100 гр.,

печенье – 100-150 гр.,

ванильный сахар — 1 пакетик (10 гр.),

желатин — 1 пакетик (10 гр.).

Торт «Битое стекло» – вкусный и легкий торт, который готовится без выпечки. Существуют разные рецепты приготовления этого торта. Сегодня мы хотим рассказать и показать вам, как приготовить торт «Битое стекло» с печеньем .

Рецепт приготовления торта «Битое стекло» с печеньем очень прост. Торт получается очень яркий, отлично подходит в качестве легкого десерта. не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых и может стать достойным украшением любого праздничного стола.

Обязательно приготовьте торт «Битое стекло» используя наш фото рецепт. Ваши гости, и родные будут благодарны вам за такой потрясающий десерт.

Приготовление торта «Битое стекло» с печеньем.

Чтобы приготовить торт «Битое стекло» с печеньем для начала нужно подготовить три вида желе.

Желе нужно взять разных цветов и приготовить по инструкции, написанной на упаковке. Затем поместить желе в холодильник на 3-4 часа до полного застывания. Желе необходимо готовить заранее.

Далее нужно желатин высыпать в металлическую миску или кастрюльку, залить 100 миллилитров воды и оставить для набухания примерно на 10 минут или на то время, которое указанно на упаковке.

Миску с желатином поставить на маленький огонь, немного подогреть примерно до 40-50 градусов. Перемешивать до полного растворения желатина. Затем желатин нужно остудить. Далее печенье необходимо поломать крупными кусочками.

Теперь нужно нарезать застывшее желе. Для этого необходимо каждую тарелку с готовым желе опустить в емкость с горячей водой на 30 секунд и тут же аккуратно перевернуть на тарелку. Порезать все желе на крупные кусочки прямо на тарелке.

Затем в большой салатник положить сметану, сахар, ванильный сахар и взбить до растворения сахара. После этого влить остывший желатин, при этом взбивать миксером до однородной массы.

Далее нужно подготовить посуду в которой будет застывать торт. В посуду положить желе разных цветов.

Затем залить подготовленную сметанную массу. Аккуратно перемешать ложкой.

Далее сверху выложить печенье и при помощи ложки утопить его в сметанную массу. Печенье должно лежать плоско, так как это потом будет низ торта. Из указанных ингредиентов у нас получилось два тортика. Торты поставить в холодильник на 4-5 часов до полного застывания.

Привет, всем заглянувшим на блог))

Давно рецепты тортиков не давала)) А у меня как раз есть подходящий для теплой погоды, когда масляные, более тяжелые торты не очень-то идут, называется «Битое стекло».

Готовлю его обычно летом, он очень легкий, ну и вкусный очень получается.

Торт весьма известный, хотя, может быть, вам этот рецепт еще не встречался, или встречался, но готовить его пока не пробовали, тогда сейчас самое время.

Я дам «торт-основу», торт «Битое стекло» рецепт с фото пошагово с бисквитом, сметаной и желе, потому как знаю что иногда заменяют бисквит печеньем (как вариант можно купить готовый бисквит), иногда в торт добавляют фрукты, сама пока не пробовала, поэтому не могу сказать насколько с фруктами будет вкуснее.

Единственное если будете добавлять фрукты то ананасы, киви, манго и папайю добавлять не стоит потому как они содержат фермент из-за которого желатин может не застыть, хотя это теоретически, так пишут в кулинарных книгах, а теория с практикой не всегда совпадают))

Ну что, готовим? 🙂

«Битое стекло» торт, рецепт с фото

Нам понадобится:

Для бисквита:

Для крема:

Обращу внимание, это базовый рецепт по которому готовила первоначально, но на мой вкус сметанного крема для торта маловато. Поэтому я увеличиваю его количество в полтора раза. То есть для крема: 3 стакана сметаны, 0,75 стакана сахара и приблизительно 25 грамм желатина. Вы, конечно, выбирайте вариант под себя.

Краткий рецепт приготовления

Приготовить цветное желе из пакетов согласно инструкции. Оставить в холодильнике до застывания. Застывшее желе нарезать на квадратики.

Бисквит:

Взбить яйца, сахар, муку. Испечь бисквит, остудить. Нарезать на небольшие квадратики.

Крем:

Желатин (обыкновенный) замочить в воде, дать постоять 10 минут, растворить на плите или в микроволновой печи.

Взбить сметану с сахаром. Помешивая добавить ванилин, остывший желатин.

Сборка:

Глубокую посуду выложить целлофаном или кондитерской пленкой. Выкладывать, чередуя кусочки желе и бисквита, периодически поливая кремом. Закрыть, поставить в холодильник. Перед тем как подавать перевернуть на блюдо.

Торт «Битое стекло», рецепт с фото пошагово в домашних условиях

И как обычно пошаговые фото, и сама люблю такого плана рецепты и вам, надеюсь, так готовить удобнее.

Первым делом приготовить желе из пакетиков. Желе, для красоты, лучше брать разных цветов.

Обычно я беру 4 пакета при условии, что это желе белорусское или подобное ему (подобное – российское и украинское, покупала польское, так вот его из одной такой же пачечки получается чуть ли не в два раза больше).

Желе готовим в соответствии с инструкцией на упаковке.

Важный нюанс: воды возьмите меньше грамм на 50, чтобы желе было более твердым по консистенции, чем обычно.

Приготовили каждый цвет отдельно, разлили по разным формам и поставили в холодильник застывать.

В это время готовим бисквит. Взбиваем яйца со стаканом сахара до пышности, добавляем муку, для надежности можно добавить чайную ложку разрыхлителя.

Выливаем в форму и ставим в духовку выпекаться до золотистого цвета.

Вот он уже готовый. Бисквит будет тоньше чем на этом фото, потому что я делала двойную порцию для двух тортов.

Для крема.

Как уже писала, по мне такого количества крема кажется недостаточно, поэтому предлагаю делать его на полторы порции.

То есть пропорции для крема будут такими: 3 стакана сметаны и 0,75 стакана сахара. Количество желатина по идее нужно увеличить с 18 грамм до 23 грамм, но здесь «точно-точно» не будет принципиальным, если мы его добавим чуть больше или меньше, хороший желатин «удержит» крем в нужном состоянии.

Обыкновенный желатин замочить в холодной воде, после того как постоит минут 10 растворить его на плите на водяной бане или в микроволновой печи (в микроволновке он растопится где-то за 40 секунд).

В этот раз я пробовала готовить с желатином быстрого приготовления (его сразу заливают горячей водой и до кипения не доводят), хотя в прошлые разы с ним у меня не сложилось, но в этот раз вышло, наверно желатин стал качественнее 😉

В то время пока желатин настаивается, взбейте сметану с сахаром.

Теперь нужно смешать сахарно-сметанную массу и желатин. Для этого в желатин добавьте несколько ложек сметаной массы, размешайте, а затем всё это вливаем в оставшийся крем. Перемешайте, добавляя понемногу ванилин.

Остывший бисквит нарезать на небольшие кубики.

Застывшее желе переложить на разделочную доску и тоже нарезать кубиками.

Оно легко вынимается, легко и красиво нарезается.

Будущий торт будем формировать в глубокой посуде, симпатично получается, если она будет куполообразной формы. Я использую пластиковые миски в которых замешиваю тесто.

Форму выстилаем целлофаном либо пищевой пленкой. В оригинальном рецепте целлофан нужно смазывать маслом, я так не делала, торт легко достать и без смазывания. А вот в форме которая без пленки, просто смазанная маслом, получилось хуже.

Выкладываем кусочки бисквита, перемежая кусочками желе.

Периодически в массу наливаем сметанный крем.

Когда все готово прикрываем сверху «хвостиками» целлофана, если его мало, просто поверху затянуть целлофаном или пищевой пленкой и поставить в холодильник, лучше всего на ночь.

Добрый всем день. Сегодня у меня для вас желейный торт «Битое стекло», рецепт у меня с фотографиями. У этого желейного торта есть и другие названия (Аквариум, Мозаика…), но вот как-то в нашей семье этот торт прижился под названием «Битое стекло».
Кулинарные рецепты на блоге «Народные знания» все только с пошаговыми фотографиями, очень удобно не только прочитать сам рецепт, но еще и посмотреть поэтапное приготовление блюда.

Желе в нашей семье любят все, а дети в особенности, тем более, что этот десерт очень прост в приготовлении и просто не может не получится. Получается довольно вкусный десерт, который будет на любой праздник украшением стола, да и не только на праздник. Мы, например, очень часто желейный торт готовим без повода, просто так, уж очень он вкусный и только одним своим ярким видом поднимает настроение.

Для приготовления желейного торта «Битое стекло» нам понадобится:

  • 3 пачки желе (у меня желе со вкусом вишни, лимона и киви)
  • 1 пакетик ванильного сахара (10 — 15 грамм)
  • 500 грамм сметаны (у меня сметана 15%)
  • 1 пакетик желатина (20 гр.)
  • 3-4 столовых ложки сахара
  • 150 мл молока

Вы можете купить желе с таким вкусом, который нравится именно вам, то есть клубника, персик, киви, малина, апельсин, лимон… Лучше брать желе разных цветов, тогда желейный торт будет разноцветным и ярким.

На фото ингредиенты для желейного торта «Битое стекло»: желатин, ваниль, сметана и желе разного цвета. У меня три пакетика, можно по желанию, взять больше пакетиков, но тогда и сметаны и желатина нужно будет в два раза больше.

Я в интернете смотрю, многие на низ формы выкладывают слой печенья или бисквит, я например, люблю просто желе без печения.

Разводим желе согласно инструкции на упаковке, у меня написано на 1 пачку желе нужно 400 мл горячей кипяченной воды.

Я высыпаю желе в пол литровую баночку, заливаю горячей кипяченной водой (400 мл), все хорошо перемешиваю, до полного растворения желатина.

Разливаю готовое желе в формочки или мисочки, это уже как вам удобно. Далее ждем когда желе застынет.

Застывшее желе мы режим кубиками. Можно порезать мелкими кубиками, можно крупными, мы пробовали и так и так, более красиво получается когда порезать желе мелкими кубиками, но не сильно мелко.

Теперь что касается сметанного крема. Вкуснее всего получается когда сметану вы покупаете домашнюю, но и с магазинной тоже вкусно получается.

Для начала разводим желатин в небольшом количестве горячей воды, примерно 100 мл, оставить для набухания. Но фото показано, что в желатин добавляется ваниль, захотелось немного поэкспериментировать, но лучше всего, добавлять ваниль в сметану.

Затем сметану смешиваем с сахаром, добавляем в сметану желатин. Но желатин сразу же берется комочками. Поэтому я сметану с сахаром, ванилью и желатином ставлю на огонь, добавляю молоко и хорошо прогреваю, постоянно помешивая, но не кипячу, так хорошо растворяется сахар и желатин. Почему я делаю так, просто желатин очень быстро застывает, и если его прогреть, то его нужно остудить, а он сразу же начинает застывать, добавляешь в сметану, образуются комочки.

Далее наше порезанное желе выкладываем в любую форму, чтоб потом можно было залить сметанным кремом. У меня это квадратная форма для выпечки, так желе потом можно порезать на красивые квадратики. Распределяем по форме и цвету кубики желе равномерно.

Теперь желе заливаем сметанным кремом-желе.

Нужно чтобы все желе было равномерно залито сметанным кремом. По желанию в желейный торт можно добавлять кусочки фруктов и ягод.

Далее желейный торт должен хорошо застыть. Застывает от довольно быстро, примерно в течении пару часов, особенно если форму с желейным тортом вынести на холод, я выношу на балкон или поставить желейный торт в холодильник.

Вот такая красота получается. Готовили мы на день рожденье сыну такой желейный торт, дети, до и взрослые были в восторге. Можно порезать прямоугольниками и подавать порционно.

Получается вкусно и красиво, выглядит желейный торт ярко, можно сказать жизнерадостно.

Прошли года, но он все так же у нас популярен. Только чтобы достать его из миски, пришлось нагревать на водяной бане. И он немного сверху поплыл. Но вкус его от этого не пострадал.

Приятного аппетита.

«Битое стекло» мне нравится своим эффектным видом. Если использовать для него готовые бисквитные коржи (как это делаю я), то его можно отнести к категории тортов без выпечки. Также этот десерт очень легкий и абсолютно не приторный.

Вариаций этого торта существует довольно много: различается его форма, количество и очередность слоев, начинка (так как некоторые хозяйки помимо цветного желе добавляют в торт и кусочки фруктов). Но неизменными остаются всегда 2 составляющие: сметанно-желатиновая основа и кусочки разноцветного желе, которые при разрезании торта напоминают стеклышки.

Для приготовления торта на 8-10 персон потребуются следующие ингредиенты:
готовые бисквитные коржи – 2 шт.
желатин – 1 упаковка (20 г)
3 упаковки цветного желе
сметана – 500 г
сахар – 100 г


Сложность: средняя.

Время приготовления: понадобится несколько часов на подготовку и застывание желе, а также ночь на застывание торта. А непосредственно сам торт «собирается» минут за 30.

Согласно инструкции на упаковке подготавливаем разноцветное желе. Лучше всего брать желе контрастных цветов, так торт будет смотреться ярче. Например, желтое, красное и зеленое.

У меня в этот раз возникли проблемы с подбором желе. В магазине я нашла только красное (вишневое) и оранжевое (абрикосовое). Поэтому я зеленое желе сделала сама из газировки «тархун» и желатина: 1 стакан напитка на 5 г желатина.

Также для этого торта я делаю желе, используя лишь половину рекомендованной на упаковке нормы воды. Например, если указано 0,5 литра, я развожу порошок лишь в 0,25 литра. Таким образом, желе получаеся более плотное, и с ним гораздо проще работать.

Желатин заливаем 0,5 стакана холодной воды и даем ему набухнуть 30-40 минут.

На медленном огне, при постоянном помешивании, нагреваем этот раствор, пока весь желатин не растворится.

Сметану комнатной температуры смешиваем с сахаром. Вводим в неё также раствор желатина и хорошенько перемешиваем.

Миски с готовым цветным желе на 10-15 секунд опускаем в емкость с горячей водой и опрокидываем на тарелку. Нарезаем крупными кусочками.

Нарезаем 1 бисквитный корж крупными кусочками.

Вводим кусочки желе и бисквита в сметанно-желатиновую основу. Аккуратно перемешиваем.

Выкладываем эту массу в миску, в которой будет застывать торт.

Сверху на массу кладем корж и слегка его придавливаем. Это впоследствии будет основа торта.

Торт отправляем в холодильник на 8-10 часов.

Миску с застывшим тортом опускаем в емкость с горячей водой секунд на 20-30 и переворачиваем на блюдо, в котором будем его подавать. Вот такой торт в форме полусферы должен получиться. Хотя форма может быть любой, на ваш вкус.

  • желатин – 20-25 г
  • молоко – 250 мл
  • вода – 100 мл
  • сахар и ванилин по вкусу
  • фрукты по желанию (можно обойтись и без них)

Приготовить желе согласно инструкции на упаковке, НО уменьшив количество воды до 150-180 мл. Разлить готовое желе по формочкам, дать застыть в холодильнике. При желании можно приготовить желе из домашних компотов (1 неполная ст. л. желатина на 1 стакан компота). Когда желе уже будет готово, приступаем к молочному желе.

Для молочного желе растворить желатин в 100 мл воды, оставить на 10-15 минут, чтобы набух. Молоко вскипятить и слегка охладить, добавить в молоко разбухший желатин, сахар и ванилин (по вкусу), хорошо перемешать. Прогреть молочную смесь на плите, НО НЕ КИПЯТИТЬ, иначе молоко свернется. Убрать с плиты и остудить. При необходимости можно процедить.

Приготовить форму для торта “Битое стекло”. Фрукты очистить и нарезать. У меня был один апельсин и два маленьких киви. С киви не переборщите. Ананас и киви расщепляют желатин.


Выложить в форму слоями: фрукты и разноцветное желе. Затем залить все ОХЛАЖДЕННЫМ молочным желе и убрать в холодильник до полного застывания – не менее 4 часов. Я ставлю на ночь.


Перед подачей на стол форму с тортом окунуть на несколько секунд в горячую воду, затем перевернуть торт на плоское блюдо. Украсить торт фруктами.

Легкий летний торт “Битое стекло” на молоке готов! Приятного аппетита!!!


Торт «Битое стекло» на сметане с бисквитом:
  • желе разных цветов – 3 пакетика
  • желатин – 20-25 г
  • сметана – 500 мл
  • вода – 100 мл
  • сахар и ванилин по вкусу
  • бисквит или любое печенье

Приготовить желе. Делаем все также как и для желейного торта на молоке. Разлить желе по формочкам, поставить в холодильник до полного застывания.


Бисквит у меня был приготовлен заранее по этому рецепту . Если нет возможности приготовить бисквит самостоятельно, можно использовать любое мягкое печенье.


Остывший бисквит разрезать на коржи. Один корж (самый нижний) отложить для торта, другой порезать кубиками. Печенье можно просто поломать на кусочки.


Когда наше разноцветное желе полностью застынет. Можно приниматься за желе со сметаной.

Желатин залить водой, оставить, чтобы набух, затем прогреть его на плите, НО НЕ КИПЯТИТЬ! Желатин должен раствориться. Сметану взбить с сахаром и ванилью. Влить тонкой струйкой остывший желатин, не прекращая взбивать.


Масса почти сразу начинает схватываться, поэтому нужно поторопиться со сборкой торта.

В форму выкладываем слоями: слой сметанного желе, слой разноцветного желе и кусочки бисквита (или кусочки печенья). Заполняем форму до верха.


Сверху выкладываем бисквитный корж и слегка придавливаем. Убираем торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь!


Перед подачей на стол форму с тортом окунуть на несколько секунд в горячую воду, затем перевернуть торт на плоское блюдо.


Торт «Битое стекло» на сметане с бисквитом готов! Приятного аппетита!!!


Примечание: если будете готовить желейный торт с бисквитом, не используйте в торт весь бисквит, его будет много.


Торт Битое стекло – Веселая Кухня

Подписаться на обновления Веселой Кухни
http://fannykitchen.com/recipes/id/381 Торт Битое стекло 3 ч. 0 мин. 12 чел

На 100гр – 247 ккал: белки – 2.20, жиры – 15.69, углеводы – 23.85

Блюдо
Вода для желе
Сахар ванильный 10 грамм
Желатин листовой 7 листов
Сметана 20% (средней жирности) 400 грамм
Желе для торта 3 пакетика
Сахар 100 грамм

1/5


Приготовить желе по инструкции на упаковке, уменьшив количество воды на 50-100 мл. Поставить в холодильник застывать на несколько часов. Затем нарезать желе кубиками.

2/5


Сметану взбить вместе с сахаром и ванилью.

3/5


Желатин замочить по инструкции на упаковке. Отжать и распустить на слабом огне, не доводя до кипения. Отделить 2-3 ложки сметанного крема и смешать с желатином в небольшой миске. Затем добавить к основной сметанной массе, хорошо перемешать.

4/5


Большую миску или салатницу застелить пищевой пленкой так, чтобы свисали края. Выложить сметанный крем и кусочки желе. Накрыть и поставить в холодильник застывать.

5/5


Готовый торт перевернуть на сервировочное блюдо. Приятного аппетита!

пошаговый рецепт с фото. Женский журнал Delafe.ru

Нет времени на выпечку? Есть множество простых и вкусных десертов, для приготовления которых вам не придется включать духовку. Например, торт из фруктового и сметанного желе. Мы используем несколько видов фруктового желе, которое вы найдете в любом магазине. Затем нужно разрезать загустевшее желе ножом на мелкие кубики и залить сметанным слоем. Такой десерт в особенности понравится деткам своим красивым цветом и легким вкусом.

Торт «Битое стекло» со сметаной: рецепт с фото

Есть несколько вариантов приготовления этого десерта – с добавлением фруктов и бисквита. Но общим остается использование цветного желе, сметанной основы. Мы решили не тратить время на приготовления коржа и сделали самый простой вариант «Битого стекла».

Чтобы торт красиво выглядел, залейте его в полукруглую миску или форму, также подойдет большая форма для кексов.  

Если вы хотите уменьшить калорийность торта, замените сметану на натуральный йогурт или на кефир. Но учтите, что в таком случае вам нужно увеличить количество желатина, иначе десерт просто не застынет.

Вам нравятся желейные десерты? В таком случае обязательно приготовьте шоколадное желе!

Ингредиенты:

  • 70 грамм зеленого желе (мы взяли крыжовник, подойдет также киви)
  • 70 грамм желтого желе (лимон)
  • 70 грамм красного желе (у нас клубника)
  • 20 грамм желатина в порошке
  • 150 грамм сахара
  • 400 грамм сметаны средней жирности

Как приготовить торт «Битое стекло» со сметаной:

Заливаем каждое желе в отдельной емкости 300 мл кипятка, тщательно мешаем до полного растворения. Даем остыть и ставим в холодильник, до полного застывания.

Теперь приступаем к приготовлению сметанного слоя – заливаем 20 грамм быстрорастворимого желатина 100 мл горячей воды. Также мешаем до растворения, даем остыть до теплого состояния.

В отдельной емкости взбиваем сметану и 150 грамм сахара миксером, 2-3 минуты, до растворения сахара. Смешиваем 100 грамм сметаны с желатином, затем вливаем эту смесь в оставшуюся взбитую сметану. Мешаем, чтобы желатин равномерно распределился.

Достаем застывшее фруктовое желе из формочек. Если оно не хочет выпадать, просто подуйте на дно емкости 1-2 минуты горячим феном, это упростит процесс. Нарезаем желе на средние по размеру кубики.

Берем полукруглую форму, всыпаем в нее желейные кубики и перемешиваем. Затем вливаем сюда же сметану, аккуратно мешаем.

Ставим в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания. Поверх полукруглой формы размещаем блюдо для торта, переворачиваем обе емкости и ставим на стол. Снова включаем фен и равномерно обдуваем емкость 1-2 минуты. Встряхиваем форму, торт оказывается на миске.

Нарезаем порционно. Хранить торт в холодильнике. Приятного аппетита!

Женский журнал Delafe.ru 

Торт с разбитым стеклом – сделан из кусочков съедобного сахара и варенья из крови

Признаюсь … Мне так понравились кексы с разбитым стеклом на Хэллоуин, которые я испекла на прошлой неделе, что я решила сделать ТОРТ с разбитым стеклом !!

Он почему-то выглядит более кровавым, чем кексы, но на вкус такой же восхитительный.

Если вы ищете более насыщенный (и слегка кровавый) торт, вам подойдет несколько осколков сахарного стекла!

Конечный результат потрясающий, особенно если добавить в смесь немного клубничного джема.

Как сделать осколки съедобного стекла

Хотя любой рецепт с использованием леденцового термометра может показаться сложным, я обещаю, что приготовить съедобное стекло проще, чем вы думаете.

Вы выливаете все ингредиенты в кастрюлю и перемешиваете смесь, пока она не достигнет 300 градусов по Фаренгейту. Это называется стадией твердого шарика, что означает, что сахарная смесь будет твердой после охлаждения.

Вам действительно нужно нагреть сахар до этой температуры, иначе он не затвердеет полностью.Это означает, что вы не сможете разбить его на миллион идеальных кусочков для своего торта.

Также важно следить за температурой, потому что, если вы будете нагревать смесь слишком долго, сахар может начать карамелизироваться, и вы получите желтое «стекло»!

Состав съедобного стекла:

  • 1 стакан воды
  • 1/2 стакана светлого кукурузного сиропа
  • 1 3/4 стакана сахара
  • 1/2 чайной ложки винного камня
  • термометр для конфет

Чтобы сделать осколки съедобного стекла , смешайте 1 стакан воды, 1/2 стакана кукурузного сиропа, сахара и винного камня в большой кастрюле или кастрюле.

Доведите смесь до кипения. Используйте ледяной термометр и варите сахарный сироп до температуры 300 градусов, постоянно помешивая.

Когда сахар достигнет 300 градусов, быстро вылейте его на металлический противень. Остудить, пока не станет твердым на ощупь.

Разбейте осколки твердым предметом (я использовал для этого чистый молоток, но молоток для мяса тоже подойдет!).

Сюрприз внутри: клубничный джем

Как будто осколков окровавленного стекла мне уже не хватило, я решила быть лишним и залить торт клубничным вареньем.Это сделает удивительный сюрприз внутри, особенно если вы разрежете его для вечеринки на Хэллоуин!

Чтобы заполнить центр торта, с помощью 3-дюймового круглого ножа удалите середины двух слоев.

Начните сборку торта, используя неразрезанный корж.

Морозить равномерным слоем ванильного сливочного крема, затем положить один из коржей.

Осторожно заморозить кольцо для торта, стопку с другим разрезанным слоем.

Намажьте ровным слоем сливочное масло поверх второго кольца для торта, затем нанесите глазурь на вырезанный центр торта.

Смешайте одну порцию красного пищевого красителя с клубничным вареньем и осторожно вылейте в центр торта.

Залейте до верха, затем положите последний корж. Затем постарайтесь сдержать волнение, пока не сможете разрезать торт!

Добавление стеклянных осколков к торту

Когда торт станет гладким и гладким, самое время добавить завершающий штрих.

Я охладил свой торт примерно 10 минут в холодильнике, прежде чем добавить осколки сахара, чтобы их было легче поставить в вертикальном положении в глазури.

Я осторожно (даже если это сахар, края на самом деле довольно острые!) Вдавил кусочки сахара в верхнюю часть торта. При этом я приложил приличное усилие, чтобы убедиться, что осколки немного вошли в слои торта.

Я хотел убедиться, что они останутся на месте и не упадут, когда торт просядет.

Если честно, я позволил своему сахару вариться немного дольше, и мои сахарные осколки приобрели желтый оттенок! Сначала я был очень расстроен, но потом занялся творческим решением проблем.

Это почти вся выпечка, верно ?? Я решил сбрызнуть оставшееся красное варенье между осколками.

Он полностью скрыл любой желтый оттенок и выглядел еще более насыщенным! Я был так увлечен этим видом, что даже позволил джему стечь по краям торта. Я полюбил и был слегка напуган финальным видом.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 45 минут

Общее время 1 час 35 минут

Состав

Ванильный торт

  • 3 стакана универсальной муки (390 грамм)
  • 3 стакана сахарного песка (600 грамм)
  • 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя (10 граммов)
  • 1 чайная ложка соли (6 грамм)
  • 1 стакан несоленого масла комнатной температуры (226 грамм) – 2 палочки
  • 2 ч. Л.экстракт ванили (8 грамм)
  • 1 стакан пастеризованных яичных белков из картонной коробки (или около 7 яичных белков) (235 г)
  • 1 1/2 стакана пахты комнатной температуры (345 г)
  • 1/8 стакана растительного масла (28 грамм)
  • краситель пищевой гель (при желании)

Ванильная глазурь со сливочным кремом

  • 3 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (678 грамм)
  • 11 стаканов сахарной пудры (1375 грамм)
  • 1 чайная ложка соли (6 грамм)
  • 1/3 стакана жирных сливок (или сливок) (75 г)
  • 1 1/2 столовой ложки ванильного экстракта (18 грамм)

Осколки сахарного стекла

  • 1 стакан воды
  • 1/2 стакана светлого кукурузного сиропа
  • 1 3/4 стакана сахара
  • 1/2 ч.л. винного камня
  • термометр для конфет

Дополнительные ингредиенты

  • 2 14 унций.баночки с клубничным вареньем
  • красный гелевый пищевой краситель (при желании)

Инструкции

Слои ванильного торта:

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выложите четыре 7-дюймовых сковороды пергаментными кружками и смажьте антипригарным спреем.
  2. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, сахар и соль) в настольном миксере с лопастной насадкой до полного смешивания.
  3. Медленно перемешайте кусочки сливочного масла комнатной температуры с сухой смесью на низкой скорости.Продолжайте перемешивать, пока не перестанут оставаться крупные кусочки масла, а смесь не станет рассыпчатой.
  4. Влейте яичные белки и перемешайте на слабом уровне до однородного состояния. Смешайте пахту двумя частями на низкой скорости.
  5. Добавьте ваниль и масло и перемешайте на низкой скорости до полного растворения.
  6. Соскребите стенки чаши лопаткой, затем взбивайте на низкой скорости в течение примерно 15 секунд (главное – перемешивать, пока ингредиенты ТОЛЬКО не смешаются, чтобы тесто не перемешалось слишком сильно).
  7. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами для выпечки (около 450 грамм на форму).
  8. Выпекайте 34-35 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте формам остыть в течение 10 минут, затем проведите лопаткой со смещением по периметру формы, чтобы отделить торт от формы.
  9. Поместите коржи в морозильную камеру на 45 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения. Как только слои полностью остынут, осторожно переверните сковороды и снимите слои со сковород.
  10. Используйте зубчатый нож, чтобы выровнять верхние слои слоев, а затем заморозить по желанию.

Ванильная глазурь из сливочного крема:

  1. Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте ванильную глазурь из сливочного крема.
  2. Взбивайте сливочное масло на средней скорости в течение 30 секунд с помощью лопастной насадки до однородного состояния. Медленно добавляйте сахарную пудру, по 1 стакану за раз. Чередовать с небольшими брызгами крема.
  3. После полного перемешивания добавьте ваниль и соль и взбивайте на медленном огне, пока ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция.
  4. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 столовой ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).

Осколки сахарного стекла:

    1. Смешайте 1 стакан воды, 1/2 стакана кукурузного сиропа, сахар и винный камень в большой кастрюле или кастрюле.
    2. Довести смесь до кипения. Используйте ледяной термометр и варите сахарный сироп до температуры 300 градусов, постоянно помешивая.
    3. Когда сахар достигнет 300 градусов, быстро вылейте его на металлический противень.Остудить, пока не станет твердым на ощупь.
    4. Разбейте осколки твердым предметом (я использовал для этого чистый молоток, но молоток для мяса тоже подойдет!)

Чтобы собрать торт:

    1. Чтобы заполнить центр торта, используйте 3-дюймовый круговой нож для удаления центров двух слоев.
    2. Начните сборку торта, используя неразрезанный корж.
    3. Заморозьте ровным слоем ванильного сливочного крема, затем положите сверху один из коржей.
    4. Осторожно заморозить кольцо для торта, стопку с другим разрезанным слоем.
    5. Намажьте ровным слоем сливочное масло поверх второго кольца для торта, затем нанесите глазурь на вырезанный центр торта.
    6. Смешайте одну порцию красного пищевого красителя с клубничным вареньем и осторожно вылейте в центр торта.
    7. Залить до верха, затем положить последний корж сверху.
    8. Нанесите тонкий слой глазури вокруг торта, чтобы полностью покрыть слои торта.Разгладьте, используя скребок, затем охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (5 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
    9. Добавьте второй, более толстый слой глазури на торт и разгладьте его скребком.
    10. Вставьте кусочки сахара в верхнюю часть торта и сбрызните оставшимся клубничным вареньем.

Банкноты

Одна партия теста для торта составляет около 1800 граммов, поэтому, когда я делаю четырехслойный торт, я добавляю по 450 граммов теста в каждую форму.

Когда слои полностью остынут, я иногда люблю обрезать карамелизованные кусочки по бокам слоев с помощью зубчатого ножа.

Эти коржи можно сделать заранее !! Узнайте больше о том, насколько заранее их можно сделать и как правильно их обернуть, в моем посте о том, как сделать коржи заранее.

Так как эта глазурь будет использоваться для украшения торта, важно перемешивать сливочный крем на самой низкой скорости в конце процесса в течение нескольких минут, чтобы удалить лишний воздух, который мог попасть в процесс перемешивания. .

Вы также можете перемешать глазурь в миске с помощью резиновой лопатки, толкая ее из стороны в сторону, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Так будет легче получить супер гладкие стороны на вашем торте!

Приведенный выше рецепт глазури – это 1,5 партии моего американского сливочного крема, это количество, которое я обычно делаю для тортов диаметром 7 или 8 дюймов. Таким образом получится достаточно сливочного крема, чтобы добавить щедрое количество масла между слоями торта и чтобы остались остатки сливочного крема для любых особых украшений. Если у вас есть лишний сливочный крем, который вы не используете, его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца.

Информация о питании

Урожайность

24

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 826 Всего жиров 33 г Насыщенных жиров 20 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 11 г Холестерина 86 мг Натрия 313 мг Углеводы 132 г Волокна 1 г Сахар 112 г Белки 4 г

Пирог с разбитым стеклом [Веганский] – One Green Planet

Этот торт не только разрезан на кусочки разбитого стекла, но и хранит в себе небольшой секрет… Хочешь узнать? … Тогда ОТРЕЗАТЬ, если СМЕЕШЬ.Это белый торт с ванильной глазурью из сливочного крема и, конечно же, с большим количеством сладкого, черешневого компота.

Торт “Разбитое стекло” [веганский]

Состав

Для торта
  • 8 стаканов белой муки
  • 4 стакана сахара
  • 6 чайных ложек пищевой соды
  • 2 чайные ложки соли
  • 4 стакана растительного молока (хорошо подходит соя)
  • 3 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 1/3 стакана масла
  • 4 столовые ложки яблочного уксуса

Для крови
  • 2 чашки веганского компота из красных ягод

Для сливочного крема
  • 2 стакана растительного масла комнатной температуры
  • 6 стаканов просеянной сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2-3 столовые ложки растительного молока

Для разбитого стекла
  • 2 стакана белого сахара
  • 2 стакана воды
  • 1/2 чайной ложки зубного камня

Препарат

Инструкции:
  1. Разогрейте духовку до 345 ° F.
  2. Смешайте молоко и яблочный уксус. Перемешайте и отставьте на 10 минут.
  3. Через 10 минут добавьте остальные жидкие ингредиенты в молочно-уксусную смесь. Затем смешайте с остальными ингредиентами. Хорошо перемешайте.
  4. Выложите формы для торта пергаментной бумагой и вылейте в них тесто. Равномерно распределите его по 4 банкам.
  5. Перенесите их в духовку и дайте запекаться примерно 45 минут или до готовности.Готово торт можно проверить, воткнув в него зубочистку: когда зубочистка выйдет чистой, торт готов.
  6. Когда коржи готовы, достаньте их из духовки, поставьте на решетку и дождитесь полного остывания (оставьте в формах).
  7. Когда коржи остынут, переложите их на ровную поверхность. Используйте резак для торта или нож, чтобы срезать верхушки и карамелизованные стороны.
  8. Возьмите круглую форму для печенья и вырежьте середину из 2 коржей.

Для сливочного крема:
  1. Добавьте масло на растительной основе в большую миску.
  2. Возьмите электрический миксер и взбейте сливочное масло, пока оно не станет однородным.
  3. Добавьте остальные ингредиенты в масло и взбивайте, пока все хорошо не смешается.

Слои торт:
  1. Начните укладывать торт слоями. Возьмите целый слой торта и положите его на свою ленивую сьюзан или просто положите на плоскую тарелку.
  2. Намажьте сверху примерно 1/4 стакана сливочного крема.
  3. Теперь возьмите корж с вырезом и положите его сверху. Нанесите на него немного сливочного крема и также смажьте стороны отверстия. (См. Изображения ниже для справки.) Повторите предыдущий шаг с другим слоем торта с вырезом.
  4. Теперь добавьте в него веганский компот из красных ягод, чтобы полностью заполнить все отверстие.
  5. Затем возьмите последний слой торта и выложите сверху.
  6. Добавьте к пирогу слой крошки, добавив сверху и по бокам сливочного крема ровно столько, чтобы крошки приклеились к пирогу.
  7. Перенесите торт в холодильник и дайте ему остыть примерно 30 минут.
  8. Затем добавьте в торт оставшуюся часть сливочного крема. Используйте скребок для теста, чтобы выровнять верх, а затем стороны.
  9. Опять перенесите торт в холодильник и дайте ему остыть примерно 30 минут.

Для разбитого стекла:
  1. Добавьте все ингредиенты в кастрюлю и перемешивайте, пока сахар не растворится. Поставить на сильный огонь.
  2. Когда смесь закипит, помешивание прекратить.
  3. Доведите смесь сахара и воды до 300 ° F. НЕ ПЕРЕМЕШАТЬСЯ. Для проверки используйте термометр для конфет.
  4. Как только смесь нагреется до 300 ° F, снимите плиту и вылейте в форму для пирожного.
  5. Дать смеси полностью остыть.
  6. Когда леденец станет твердым, разбейте его ножом. Просто ударьте по стеклу несколько раз, пока не начнут раскалываться осколки.

Украсить торт:
  1. Возьмите несколько кусочков стекла и воткните в торт сверху и по бокам.Распределите их равномерно (см. Рисунки ниже для справки).
  2. Посыпьте немного компота из красных ягод в местах прилипания стекла, чтобы было похоже, что торт в этом месте кровоточит.
  3. СДЕЛАНО! Держите торт в холодильнике и ешьте в течение 4 дней.
  4. Наслаждайтесь!

    Откройте для себя другие рецепты с этими ингредиентами

  • Ваниль

Как сделать рецепт сахарного стакана (или конфетного стакана)

Спасибо, что поделились!

Мне очень нравится идея стакана, который можно съесть.Не совсем, но Sugar Glass довольно круто, и из него можно делать некоторые восхитительные вещи. А если серьезно, кто не любит леденцы, торчащие из кекса ?! Потому что они ДЕЙСТВИТЕЛЬНО идут вместе. Серьезно, у меня есть лучший рецепт приготовления сахарного стакана.

Простой рецепт съедобного стекла для конфет, также известного как сахарный стакан, на разделочной доске.

Candy Glass или Sugar Glass

Candy Glass – действительно крутое угощение. Не ДЕЙСТВИТЕЛЬНО круто – потому что это как комнатная температура, если только вы не держали его в холодильнике (чего не следует делать, потому что он становится липким … но я отвлекся).

Сахарное стекло – это круто, потому что оно может БЫТЬ очень многим.

Для чего используется Candy Glass?

Из стеклянных конфет можно делать украшения для тортов, кексов и пончиков; он используется во время Хэллоуина как кусок битого стеклянного леденца в убитом кексе с несколькими каплями (ну, много капель) съедобной поддельной крови.

Используйте немного для изготовления зеркальных поверхностей или глазури на тортах или кексах; его также используют во время праздников, таких как Пасха, для изготовления съедобных украшений.

Лед из замка Эльзы? Ага.Разбитое стекло из-за трюка, напуганного твоими родителями? Ага.

По сути, это как забавный инструмент для украшения десерта на Хэллоуин, который я никогда не думал, что смогу сделать… Честно говоря, мне это нравится.

Можете ли вы съесть леденец?

Совершенно верно! Это просто упрощенная форма леденца на палочке. Я даже делала леденцы с помощью формы, и она ОТЛИЧНО работает. Единственное, вы не можете съесть все это, потому что тогда вам не будет чем украшать свои кексы. Печальный день.

Меня и раньше спрашивали, острый ли он – и хотя точки МОГУТ быть острыми, края нет.Это все равно, что съесть леденец на палочке, поэтому, если вы надкусите его, и он оставит край, это не порежет вам язык или что-то в этом роде.

Но заостренные части, очевидно, заострены, так что, может быть, не давайте их детям, если не подадите им леденец на палочке.

Как хранить сахарный стакан

Итак, если вы не должны класть его в холодильник, что вы можете сделать, чтобы хранить этот потрясающий съедобный стакан ?! Я тебя там доставил. Вы можете не только хранить его в морозильной камере в герметичном пакете или контейнере с застежкой-молнией, но и хранить при комнатной температуре в том же герметичном помещении.

У меня в морозилке в сумке с застежкой-молнией хранилась партия леденцов из битого стекла уже около 4 лет, и я не заметил никаких повреждений, кроме того факта, что дети продолжают кусаться.

Стеклянный сахар работает так же, как леденец, поэтому вы можете даже завернуть его в пергаментную бумагу, чтобы хранить, но если он намокнет, он начнет липнуть и плавиться.

Советы по приготовлению леденцов из битого стекла

Несколько проверенных вещей действительно могут упростить процесс взбивания партии леденцов из битого стекла.

  • Во-первых, иметь термометр для конфет – это хорошо – и он у меня есть. НО, я обнаружил, что иметь один из удобных бесконтактных термометров с прицелом и точкой , которые вы используете, не кладя его в горшок, – это просто эпично. Вы можете увидеть, как я использую его на видео выше – это помогает убирать на одну вещь меньше!
  • Во-вторых, если у вас есть пергаментная бумага , это определенно необходимо для покрытия вашего противня. Ледяной лед не прилипает к пергаментной бумаге, и вам не нужно ничего делать с пергаментной бумагой.Охлажденная конфета просто соскальзывает. Если у вас нет пергаментной бумаги, вы можете использовать вощеную бумагу и слегка смазать ее антипригарным кулинарным спреем, чтобы конфеты не прилипали.

Варианты Candy Ice

Так же, как существует масса способов использования леденцов, существует масса способов внести изменения. Есть два основных способа сделать вашу партию стеклянных конфет разными:

  • Ароматизировать – Что касается ароматизации леденцов, чтобы избежать окрашивания, когда вы просто пытаетесь ароматизировать их, я рекомендую использовать ароматические масла .Бесцветные, они абсолютно НЕ безвкусные. Аромат и вкус действительно хорошо передаются всего лишь через пару капель.
  • Color It – Если вы хотите раскрасить леденцы из битого стекла, используйте пищевой краситель , гелевый пищевой краситель , чтобы не прибавлять тонны для получения яркого цвета. Потребовалось всего несколько капель красного, чтобы леденец на видео стал ярким, ярко-красным.

Еще рецепты на Хэллоуин, которые вам обязательно понравятся

Кстати… Я полностью написал эту книгу «Захватывающие жуткие рецепты на Хэллоуин» вместе с моей подругой Стефани.Мы упорно трудились, чтобы придумать более 50 рецептов, которые наверняка напугают вас до мозга костей, поэтому, если у вас есть минутка, чтобы проверить это… это потрясающе.

А теперь НА СЪЕДОБНОЕ СТЕКЛО!

Хорошо, так прикрепите это к своей любимой доске рецептов десертов, чтобы вы могли найти рецепт съедобного стакана позже.

Знаете, на случай, если вам это понадобится ближе к Хэллоуину – или, может быть, для забавных витражей в праздничные дни… знаете, потому что битое стекло внезапно обретает смысл на Рождество и Новый год… LOL!

Как приготовить конфетный бокал

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 12 минут

Невозможно приготовить убитый кекс без съедобного стакана и несколько капель (хорошо, много капель) съедобной искусственной крови.

Ингредиенты

  • 2 стакана гранулированного белого сахара
  • 3/4 стакана воды
  • 2/3 стакана светлого кукурузного сиропа
  • ароматическое масло, по желанию

Инструкции

  1. В кастрюлю среднего размера добавьте сахар , кукурузный сироп и вода.
  2. Вставьте термометр для конфет и доведите до кипения. Постоянно помешивайте, пока термометр не достигнет 300 градусов.
  3. После достижения 300 градусов снимите с огня и сразу переложите в форму для выпечки (застеленную пергаментной бумагой).
  4. Дайте ему отстояться, пока он не затвердеет (около 2 часов на прилавке или 30 минут в морозильной камере). Обязательно накройте его, пока он сидит.
  5. Когда сковорода затвердеет, поднимите ее и опустите вниз, чтобы стекло треснуло. Повторяйте, пока не получите фрагменты желаемого размера.

Информация о питании:

Урожайность:

12

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 193 Всего жиров: 1 г Насыщенных жиров: 0 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерин 0 мг Углеводород: 0 мг Углеводород: 0 мг Натрий 48 г Белков: 0 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest.

И НЕ забудьте проверить мою новую книгу «Зрелищно жуткие рецепты на Хэллоуин» – там более 50 потрясающих соусов, жутких рецептов, которые вы просто НЕ МОЖЕТЕ ПРОПУСТИТЬ! Итак, вперед, нажмите.ПОСМОТРЕТЬ…

Спасибо, что поделились!

Комментарии

комментария

Торт-десерт «Битое стекло»

Очень эффектный десерт !!! Вкусно, необычно, интересно и просто готовить !!!

Состав

Как приготовить торт Разбитое стекло:

Проезд

  1. Взломайте взломщик руками. Приготовьте кисель. Он должен быть очень плотным, поэтому мы добавляем меньше воды, чем написано на упаковке. После застывания нарежьте кисель кубиками.
  2. Замочите желатин в небольшом количестве воды. Дайте ему набухнуть, затем растопите на водяной бане до полного растворения.
    Взбить сметану с сахарной пудрой.
  3. На дно формы под корж уложите пленку или полиэтиленовый пакет так, чтобы края выходили за пределы формы. Отправляем туда печенье и кисель. В сметану, взбитую с сахаром, влить теплый желатин, перемешать и сразу вылить в форму.
  4. Аккуратно перемешать, полученную смесь немного утрамбовать – и поставить в холодильник на 1 час.
  5. Затем открываем края пакета с пленкой, ставим тарелку на десерт, переворачиваем, снимаем пленку.

Приятного аппетита!

Также нравится

Десерт «Битое стекло»

Более простой вариант желейного десерта «Разбитое стекло». Готовится только сметанный кисель, а в качестве цветных «фрагментов» используются мармелад и цукаты. Состав Сметана – 0,5 л. Печенье (юбилейное или другой сахар) – 3-4 шт.Мармелад (разноцветный …

Торт Разбитое Стекло

Торт «Битое стекло» – восхитительный и симпатичный желейный торт из сметаны. Готовить: 10 часов Порции: 8 Ингредиентов Сметана – 500 г Сахар – 200 г Желатин быстрого приготовления – 25 г Желе (разных цветов) – 3 пакетика по 90 г Бисквитные или бисквитные коржи (готовые …

Чизкейк Десерт в стекле

Рецепт идеального десерта в виде чизкейка в стекле с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Мандаринский десерт в стекле

Рецепт идеального мандаринового десерта в стекле с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Банановый десерт в стекле

Рецепт идеального бананового десерта в стекле с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Быстрый десерт по бокалу

Рецепт идеального быстрого десерта по бокалу с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Торт в стекле

Рецепт идеального торта в стекле с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Разбитые голубцы

Рецепт идеальных голубцов с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Банановый пудинг (десерт в стакане)

В этом рецепте я покажу вам, как приготовить банановый пудинг (десерт в стакане), который по консистенции напоминает воздушные облака.Вкусный и красивый десерт, который легко приготовить! Готовка: 20 мин. Ингредиенты Мука – 20 г молока – 300 мл желтка – 3 …

Шоколадный торт в стекле

Рецепт идеального шоколадного торта в стекле с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Творожный пирог в стекле

Рецепт идеального творожного пирога в стекле с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Торт из стекла

Рецепт идеального торта из стекла с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Морковный торт в стекле

Рецепт идеального морковного торта в стекле с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Вишневый торт в стекле

Рецепт идеального вишневого торта в стекле с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Стеклянный торт с фруктами

Рецепт идеального стеклянного торта с фруктами с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Комментарии к теме «Торт-десерт« Битое стекло »»

Продовольственный библиотекарь

Битое стекло Jello Bundt

Я люблю большие пучки – День № 24


Это последняя среда приключений Бундта! Добро пожаловать в 24-й день I Like Big Bundts… осталось всего 6 дней до Национального дня Бундта 15 ноября.

Сегодня я представляю вам Джелло Бундт из битого стекла. Гм, это самый простой комплект, который я когда-либо делал , и у меня были люди в библиотеке, прыгающие вверх и вниз. Это победитель!


Позвольте мне еще раз подчеркнуть это. Желе из битого стекла сделать проще всего… и оно вызывает самые большие «вау»! Все думали, что это займет много времени, но на самом деле это займет всего МИНУТЫ. Некоторые рецепты требуют тонны элементов (торт, начинка, глазурь и т. Д.), Но это? Забудь об этом.На то, чтобы все спланировать, уходит всего день.


Что вы собираетесь делать на Национальный день Бундта?!?

Испеките булочку на Национальный день бундта 15 ноября! Затем отправьте фотографию или сообщение в блоге до 24 ноября 2011 г., и я пришлю вам кнопку размером 1 1/4 дюйма для выпечки вместе со мной! Информацию об отправке можно найти здесь!


Я приготовил тот же рецепт желе из разбитого стекла, за исключением Я добавил дополнительную упаковку Knox в «молочную» смесь и знал, что эта упаковка будет выше, чем моя обычная кастрюля с битым стеклянным желе размером 9 x 13, поэтому дополнительный желатин придал ей немного большей твердости.

Я сделал 4 цвета утром (около 10 минут работы, чтобы растворить упакованное желе в воде) и положил его в холодильник. Вернувшись с работы домой, я растворил желатин без запаха в холодной воде, добавил кипяток для растворения, а затем вылил в банку сгущенки. Да, моими кухонными принадлежностями были миска, ложка и консервный нож. Очень просто. Пока я готовил ужин, я даю смеси остыть (не наливайте горячую молочную смесь на цветной желе, иначе получится сумасшедшая горячая расплавленная смесь).Затем я разрезаю цветное желе на блоки – неровные блоки вполне подойдут! Смажьте сковороду Бундта небольшим количеством рапсового масла, затем вытрите его большую часть … просто хочу немного смазки, чтобы потом вылезти из сковороды. Блоки красочно уходят в чашу… это как играть с кусочками желе из цветного стекла! Затем следует молочная смесь, и все готово. Если бы я делал желе из битого стекла размером 9 x 13, я бы осторожно удалил пузырьки сверху для более красивой отделки… однако прелесть пакета в том, что он переворачивается! Ух-у.Просто накройте пластиковой пленкой, положите ее в холодильник и смотрите на видеорегистратор, пока все застынет в холодильнике на ночь! J



Помните, что вы можете изменить цвета желе в зависимости от сезона, вечеринки или игры. Я приготовил Рождественское желе и Лейкерс Джелло … следующий сине-золотой UCLA Bruin Jello! 🙂

Увидимся завтра за очередным Бундтом! – Мэри, кулинарный библиотекарь

Краткое изложение I Like Big Bundts 3:
День 1: Мраморный пирог из пекарни Buttercake
День 2: Lemon Bliss Bundt
День 3: Двойной шоколадный торт с глазурью Ganache
День №4: Торт Пряный Бундт с коричневым маслом и глазурью из ванильных бобов
День №5: Пряный тыквенный завтрак Бундт
День №6: Будапештский кофейный торт Майды Хиттер Бундт
День №7: Бундт темного шоколада
День №8: Банановая шоколадная крошка Бундт
День №9: Бундт со специями из яблок
День №10: Бундт со специями из тыквы
День №11: Торт Кукла Бундт
День №12: Бундт из светлого шоколада с кофейной глазурью
День №13: Бундт со специями и клюквой
День №14: Коричневый Sugar Bundt
День # 15: Торт Buried Alive Bundt
День # 16: Остатки Хэллоуина Candy Bundt
День # 17: Лимонный пирог
День # 18: Превосходный торт Streusel Bundt
День # 19: Ванильный торт Bundt с клубникой
День # 20: Бундт с шоколадом и кабачками
День # 21: Рис Крис pies Bundt
День № 22: Бундт с томатным супом
День № 23: Шоколадный бундт с корицей

Рецепт: Щелкните здесь, чтобы распечатать рецепт (для базового «Разбитого стекла»).
В этом комплекте использовалось 3 конверта с желатином Knox вместо 2 конвертов.

Сковорода для Бундта : Традиционная Сковорода для Бундта на 12 чашек

Рецепт торта из битого стекла – Простые рецепты

РАЗРЕШЕННАЯ СТЕКЛЯННАЯ ЧЕРЕПА (ЖЕЛЛО) Возьмите 3 лотка для кубиков льда, налейте 3 разных вида желе. Растворите желе в 1 1/2 стакана кипятка, дайте застыть. Разведите 1 пакетик обычного желатина в 1/4 стакана холодной воды. Растворите его в 1 стакане горячего ананасового сока.

Торте с разбитым стеклом.Ингредиенты. 1 упаковка лимонного желе. 1 пакет лайм Jell-O. 1 упаковка апельсинового желе. 6 стаканов воды. 2 столовые ложки обычного желатина (1/4 холодной воды; 1/4 кипятка), 1 банка измельченного ананаса, 9 унций. 16 зефир (мелко нарезанный)

Как приготовить торт из битого стекла?

Поместите смеси желатина из лайма, апельсина и клубники в 3 отдельные стеклянные тарелки размером 9×9 дюймов. Залейте каждый ароматизатор желатиновой смеси по 1 стакану кипятка; размешайте желатин до полного растворения. Налейте 1 стакан холодной воды в каждый ароматизатор желатина, перемешайте, чтобы объединить, и охладите 3 вкуса желатина до застывания, по крайней мере, на 4 часа.

Как лучше всего сделать желе из битого стекла?

Для каждого аромата растворите одну коробку желе в одной чашке кипящей воды. Перелейте в емкость и охладите (лучше всего на ночь, но я охладил ее 3 часа, пока она не затвердеет). Охладив четыре аромата, нарежьте их на небольшие кусочки. Тщательно перемешайте блоки в сковороде 9 x 13.

Каким образом торт из оконного стекла получил свое название?

Нетрудно представить, как было придумано название для этого десерта – яркие квадраты Jell-O напоминают цвета на витражах, часто встречающихся в церковных окнах.Детям весело поесть (привет, какой ребенок не любит Jell-O?) И достаточно легкого, чтобы взрослые все еще могли оценить его после обильной еды.

Торт с разбитым стеклом (желе)

Бабушкин торт с разбитым стеклом. С возвращением друзья в #MyKitchenMyRules! Сегодня у меня особый случай #dessert, который является воспоминанием о 50-х годах! Мой рецепт торта с разбитым стеклом был одним из любимых моих бабушек, и он до сих пор остается классикой практически для любого семейного отдыха.

Приготовьте кастрюлю с теплой водой, чтобы помочь освободить желе из контейнеров (по одному), а также все ингредиенты для начинки и кухонные принадлежности, перечисленные в разделе наполнение выше.Добавьте 6-й пакет желе плюс 1 чайная ложка обычного желатина в 1/2 стакана воды в стеклянном мерном стакане и нагрейте на высокой температуре 12 секунд в микроволновой печи.

Смешать крошку, сахар и масло; нажмите на дно смазанной маслом сковороды размером 13 дюймов x 9 дюймов x 2 дюйма. Холод. Смешайте желатин лайма и 1 1/2 стакана кипятка; перемешайте, пока желатин не растворится. Вылейте в смазанную маслом форму для выпечки хлеба размером 8 дюймов на 4 дюйма на 2 дюйма; охладите до очень твердого состояния. Повторите то же самое для желатина клубники и апельсина.

1. Сделайте корку крекера из крекера, смешав крошки с топленым маслом.Выложите смесью дно стеклянной посуды. Необходимо достаточно глубокое блюдо, чтобы вместить все ингредиенты.

1/2 стакана сахара. 1 ч.л. ванили. Корочка: 2 дюжины крекеров из муки грубого помола (измельченных) 1/2 стакана мягкого сливочного масла (растопленного) 1/2 стакана сахара. Растворите каждую из трех упаковок Jell-o (по одной каждого цвета) в 1 1/2 стакана горячей воды и охладите в отдельных формах для выпечки до твердого состояния. Затем нарежьте кубиками или полосками шириной 1/2 дюйма. Обращайтесь осторожно.

BROKEN GLASS TORTE рецепт

Две дюжины скатанных квадратов крекера и 1/2 стакана размягченного масла (не обязательно растапливать) при комнатной температуре.Крекеры Грэма лучше всего раскатать скалкой. Добавьте 1/2 стакана сахара и перемешайте вилкой. Положите 2/3 этой смеси на дно формы для торта с ангелочком. Залить центр желатиновой смесью, сверху посыпать 1/3 крошки.

В Broken Glass Torte, гавайском фаворите камайны, нет настоящего битого стекла. Название происходит от битого стекла осколков разноцветного желе. Помимо ананасового сока, в этом старом гавайском десерте не так уж много Тихоокеанского региона. Раньше ананасовый сок можно было бы консервировать на местном заводе Dole.

Как приготовить десерт из битого стекла. Шаг за шагом. Приготовьте по отдельности три вкуса желатина. используя 1 стакан кипятка и 1/2 стакана холодной воды для каждого. Вылейте каждый ароматизатор в квадратную сковороду 8 дюймов. Охладите до твердого состояния или на ночь. Смешайте ананасовый сок и сахар. Нагрейте, пока сахар не растворится.

1. Обрызгайте 3 формы для хлеба кулинарным спреем. 2. Сделайте каждую упаковку желатина в отдельной форме для хлеба, используя 1 1/2 стакана воды для каждой упаковки (чтобы желатин стал более твердым).

Измельчите крекеры с добавлением сахара и масла.Выдавите в форму для торта 9×13 дюймов. Приберегите несколько крошек для верхушки. Растворите желатин Knox в холодной воде при температуре 1/4 С. Добавьте подогретый ананасовый сок. Прохладный. Взбейте Dream Whip и добавьте ананасовый сок. Затем добавьте нарезанный кубиками желе во взбитую смесь сливок. Полить крекерами и положить сверху крошки.

Торте с разбитым стеклом

Возможности безграничны с этим традиционным рецептом желе из битого стекла. Используйте желатин любого цвета и вкуса, который подходит для праздника или особого случая. Это отличный десерт, приготовленный заранее.Рецепт желе из битого стекла Вы когда-нибудь пробовали желе из битого стекла? Это рецепт крафта, который существует уже много лет. Подробнее

Мой знаменитый рецепт торта из битого стекла. Успешно справился! (См. Следующий рисунок, чтобы узнать, как это должно было выглядеть). Если вы пропустили вчерашний стрим с кулинарией, вернитесь, посмотрите его и дайте мне знать, где я ошибся. ЛМАО. Я живу прямо сейчас, получаю рождественские подарки и игры! Meghan.tv или meghan_yeah на twitch и YouTube ️ ️ ️

Столовая ложка рецептов тортов из битого стекла Com.Рецепт торта “Битое стекло” Allrecipes Com. Салаты из желатина добавляют красок праздничным столам Food Theindependent Com. Гурман Пятница Десерты Разбитое Стекло Десерты Рецепты Желе. Рецепт десерта “Битое стекло”. Jell O Crown Jewel Оконное стекло Ретро-десерты 1960-х годов Нажмите.

Обмен рецептами: торт с разбитым стеклом Этот рецепт был в моей семье в течение долгого времени. На самом деле, я не помню ни одного Рождества, которое не входило бы в выбор десертов.

Достаньте 1/3 стакана, чтобы в конце посыпать сверху.Растворите каждую упаковку желе в 1 1/2 стакана горячей воды. Перелить в плоскую сковороду. Выложите каждое желе в отдельную сковороду. Разведите 1 столовую ложку желатина без добавок в 1/4 стакана холодной воды. Растворить в 1 стакане горячего ананасового сока. Дайте остыть. Добавить 2 стакана взбитых сливок с 1/2 стакана сахара.

Бабушкин торт с разбитым стеклом

Recipe Gammy’s Broken Glass Torte By Texas Monthly. Июнь 2004 г. Покройте коркой 2 дюжины измельченных крекеров из муки грубого помола 1/2 стакана масла, размягченного 1/2 стакана сахара 1/2 стакана нарезанных орехов пекан.

Информация о рецепте; Источник: Маргарет. Обслуживает / делает: 8 или больше. Ингредиенты. 1 3 унции (84 г). пакет лимонного желе 1 3 унции (84 г). 1 пакет лаймового желе 3 унции (84 г). упаковка апельсинового желе 16 маршмелов, нарезанных небольшими кусочками 1 8 унций (224 г). банка нарезанные персики и сок, нарезанные 2 пакетика желатина без вкусовых добавок 1 пинта взбитых сливок, взбитых

Мой рецепт торта с разбитым стеклом был одним из любимых блюд моей бабушки, и он до сих пор остается классикой практически для любого семейного отдыха. Все яркие цвета Jell-O делают торт похожим на разбитый витраж!

Шаги: Приготовьте желатины со вкусом лайма, апельсина и вишни отдельно, в соответствии с инструкциями на упаковке, используя 1 стакан кипятка и 1/2 стакана холодной воды для каждого. Вылейте каждый в отдельную кастрюлю размером 8×8 дюймов. Охладите до твердого состояния. В средней миске смешайте лимонный желатин, сахар и оставшийся 1 стакан кипятка.

Опустите дно кастрюли в теплую воду на 10 секунд. Разложите желатиновые квадраты на сковороде с желе. Охладите до готовности (до 24 часов). Шаг 3. Разогрейте духовку до 350 °.Смешайте крошки крекера, масло и 1/4 стакана сахара. Нажмите на дно 10-дюймовой формы пружинной формы и запекайте 10 минут.

Рецепт торта с разбитым стеклом

– 1 1/2 стакана крошек крекера – 1/2 стакана сахара – 1/2 стакана растопленного масла или маргарина – 1 (3 унции) пакет лаймового желатина – 1 (3 унции) пакет клубничного желатина

Мой рецепт торта с разбитым стеклом был одним из любимых блюд моей бабушки, и он до сих пор остается классикой практически для любого семейного отдыха. Все яркие цвета Jell-O делают торт похожим на разбитый витраж! Пирог из термоса с вишней и лимоном | Моя кухня! Мои правила! 8 июня 2021 г.

Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и нажмите Enter для выбора. Пользователи сенсорных устройств, исследуйте их на ощупь или с помощью жестов смахивания.

785 страниц заполнены всевозможными домашними рецептами от женщин со всего Миссисипи, от хрустящей запеканки с говядиной и торта из битого стекла (десерт из желе) до креветочного мармелада и ягодных кобблеров. К тому времени, как она передала мне книгу, она была уже немного потрепанной. Теперь, после многих лет частого использования на кухне, это настоящий беспорядок.

Статья: Бон Джови песня с разбитым сердцем Думая Песня Бон Джови с разбитым сердцем? Мы вас прикрыли. Эти простые рецепты – все, что вам нужно для приготовления вкусной еды. Найдите песню Bon Jovi Broken Hearted, включая сотни способов приготовления еды. У тебя все наладится Видео о Bon Jovi Song Broken Hearted

Большой эксперимент “Торт с разбитым стеклом”

Dream Whip – это взбитая начинка для десерта, которая существует уже давно.Поскольку вам нужно смешивать его из сухой смеси, вы всегда можете иметь его под рукой. Он сделан из ванили и молока. Я использовал его для десерта с желе, который называется торт о битом стекле.

Телефонные пионеры Америки, Алабама, гл. 4,8 из 5 звезд. 580. Мягкая обложка. 13,53 долларов США. 13,53 долларов США. Получите его во вторник, 7 сентября. БЕСПЛАТНАЯ доставка для заказов на сумму более 25 долларов, отправленных Amazon. Лучшее из лучших поваренных книг Миссисипи: избранные рецепты из любимых поваренных книг Миссисипи.

Вишневые огурцы с укропом Тетя Альма Франке.В каменную банку выложить соленые огурцы. Добавьте один слой вишневых листьев и один слой укропа. Повторяйте слои, пока банка не будет заполнена. Дайте постоять в рассоле (1 стакан соли на 1 галлон воды) в течение двух недель, снимая обезжиривание каждый день.

Связанные

Рецепт торта битого стекла с йогуртом. Рецепт торта с разбитым стеклом

Желейный торт из битого стекла выглядит ярко и презентабельно, он получается очень нежным и приятным на вкус. Для начинки, помимо использованных в рецепте персиков и цветного киселя, можно использовать кусочки мармелада, любые ягоды и фрукты (кроме свежих ананасов и киви, так как в этих фруктах содержится особый фермент, который не «дружит» с желатин).

Приготовить этот милый красочный десерт довольно просто. Кстати, если у вас нет желания включать духовку и выпекать бисквит, можно использовать для основы торта самое простое песочное печенье, разбив его на кусочки, также можно использовать популярное, которое нужно предварительно пропитаться любым сиропом (например, остатками консервированных персиков).

Состав:

Для бисквита:

  • яйца – 2 шт .;
  • мука – 50 г;
  • масло сливочное – 10 г;
  • сахар – 75 г.

Для сметанного киселя:

  • сметана – 500 г;
  • желатиновый порошок – 10 г;
  • сахар – 100 г;
  • сахар ванильный – 10 г.

Для розлива:

  • персики консервированные – 1 стандартная банка;
  • мармелад разных цветов – 2 пакетика.

Рецепт торта из битого стекла с фото пошагово

Как приготовить желейный торт из битого стекла с бисквитом

  1. Для начала готовим желе двух видов, следуя инструкции на упаковке.Разливаем его в две разные формы и ставим в холодильник на несколько часов (до застывания). На десерт желательно выбрать два насыщенных и контрастных желе, тогда торт «Битое стекло» получится самым ярким и эффектным.
  2. А пока приготовьте бисквит. Яйца, не разделяясь на белки / желтки, соединить с сахаром. Взбивать миксером 5-7 минут (до получения пышной густой массы).
  3. Для нескольких приемов вводим в яичную смесь просеянную муку, каждый раз мешая ложкой или кулинарной лопаткой.Получаем однородное и гладкое бисквитное тесто без комочков муки.
  4. Растопите масло до жидкого состояния. Охладившись, залейте тесто по стенкам миски. Аккуратно перемешайте массу.
  5. Дно круглой формы диаметром 22 см застилаем пергаментом (стенки можно смазывать). Выкладываем и равномерно распределяем бисквитное тесто.
  6. Выпекайте при 180 градусах около 20 минут. Готовность проверяем шпажкой или зубочисткой, протыкая бисквит по центру.Если на палочке не осталось липкого теста, торт готов!
  7. Охлаждаем бисквит, а потом отрезаем так, чтобы его диаметр был немного меньше размера чаши, в которой будет формироваться желейный корж. Пропитать торт сиропом из консервированных персиков (примерно 4-5 ст. Ложек).

    Как приготовить сметанный желе для торта «Разбитое стекло»

  8. Теперь приготовим крем-желе из сметаны. Растворите желатин в 100 мл воды, дайте набухнуть. Обычно это занимает около 10 минут, но лучше доверять инструкциям на упаковке.Набухшую желатиновую массу растворить на «водяной бане», остудить.
  9. Сразу всю порцию сметаны выложите в большую салатницу, в которой наш желейный пирог застынет, добавьте ваниль и простой сахар. Взбивать сливочную массу до полного растворения сахарных крупинок. Затем влить тонкой струйкой желатина, продолжая работать миксером.
  10. Емкости с замороженным киселем на 25-30 секунд погружаем в таз с горячей водой, а затем переворачиваем на тарелки. Каждое желе нарезать ножом на крупные кусочки.
  11. Персики извлекаем из сиропа и тоже режем достаточно крупно.
  12. Желе по одному отделять от общей массы и загружать в сметану. Затем добавьте персики. Аккуратно перемешайте массу ложкой, чтобы равномерно распределить добавки. Сверху выкладываем корж, вдавливая его в крем. Отправляем десерт в холодильник на 4-5 часов или на ночь – сметанный кисель должен полностью застыть.
  13. Тарелку с готовым коржом опускаем в посуду с горячей водой на 30 секунд или просто обдуваем феном.Затем емкость с желейной массой накрываем большой тарелкой, переворачиваем. Вынуть чашу, нарезать десерт порциями и подавать.

В контексте битого стекла желейный торт смотрится очень красиво и весело! Приятного аппетита!

Любимый многими за простоту, яркость и вкус десерт “Разбитое стекло” очень легко приготовить. Желейный торт «Битое стекло» назван так потому, что состоит из разноцветных прозрачных кусочков желе, которые выглядят как битое стекло, иногда этот торт называют «Мозаика».Есть несколько вариантов приготовления этого торта. Будем готовить его на бисквитной подушке, залить сметаной кусочки фруктово-ягодного киселя. Пирог должен застыть в холодильнике. Советуем приготовить его за сутки и до праздника оставить в холодильнике, чтобы он гарантированно застыл.

О вкусе Торты и выпечка

Ингредиенты для бисквитного торта:

  • Мука 1/3 Art. или 70 г;
  • Яйца 2 шт .;
  • Сахар 0,5 ст .;
  • Разрыхлитель 1 ч.
  • Лимонный сок – 1 ч.
  • Для слоя желе:
  • Желе ягодное или мармеладное в пачках – 4 шт .;
  • Сахар 100 г;
  • Сметана 400 мл;
  • Желатин быстрого приготовления 1 упаковка – 20 г;
  • Форма съемная – 23 см.


Как приготовить желейный торт битое стекло со сметаной

Сначала подготовьте все необходимое для слоя желе. Можно самому сделать кисель из фруктов и ягод, но я предпочитаю магазинный, он более яркий.С ним разрезанный торт смотрится намного веселее. Жирность сметаны значения не имеет, а срок годности желатина важно проверять при покупке, иначе результат может быть не таким, как ожидалось.

Желе каждого цвета разводим кипятком, при этом количество воды, указанное в инструкции, уменьшаем вдвое, чтобы состав был более густым после застывания. Итак, вместо рекомендованных 400 мл воды я добавил всего 200.

Охладите до комнатной температуры, затем оставьте желе замерзнуть в холодильнике на час или два.

В это время готовим бисквит. Можно приготовить торт и без торта, но это хорошая основа, к тому же сытнее и вкуснее. Подготовим все необходимые ингредиенты для бисквита.

Яйца с сахаром взбить в блендере так, чтобы масса увеличилась в объеме и стала белой, сахар должен полностью раствориться.

В яичную смесь всыпать муку, всыпать разрыхлитель и лимонный сок, все тщательно перемешать ложкой.

Смажьте разъемную форму маслом, если есть пергаментная бумага, неплохо было бы выложить ею форму. Залить туда тесто для бисквита.

Ставим форму в духовку, разогретую до 175-180 °, на 20-25 минут. Выдержав необходимое время, откройте духовку и спичкой проверьте готовность торта. Нельзя его заранее открывать, чтобы бисквит не осел.

Дать пирогу остыть прямо в форме, затем, аккуратно положив его на деревянную доску или большую плоскую тарелку, удалить пергамент.Снова кладем в разъемную форму.

Для приготовления желейного слоя возьмите желатин, сметану и сахар, разбавленные горячей водой (50 мл). Все вместе тщательно перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился, а масса стала однородной.

Холодец, застывший в холодильнике за это время, вынимают из форм и нарезают кубиками. Чтобы он сразу не начал таять, доску и нож нужно охладить.

Теперь берем все подготовленные ингредиенты и начинаем собирать торт.В форму для торта налить немного сметанной начинки и выложить слой разноцветных кубиков желе.

Влить еще раз сметану, смешанную с желатином.

Укладываем еще один разноцветный слой и выливаем оставшуюся заливку.

Форму с будущим коржем ставим в холодильник на 2-3 часа (или на ночь), чтобы она хорошо застыла.

Вынимаем из формы желейный торт битое стекло, нарезаем порционными кусочками и подаем к праздничному столу.

Тизерная сеть

Желейный торт с разбитым стеклом и фруктами

Необычайно нежный желейный торт «Разбитое стекло» подойдет к любому празднику, своим ярким видом и тающим вкусом он порадует не только детей, но и взрослых. К тому же его так легко приготовить, а ингредиенты в нем настолько просты, что им можно побаловать своих близких не только на праздниках, но и в любой день. Я предпочитаю делать фруктовый торт, многие делают это с цветным магазинным желе, и вы можете сделать и то, и другое.Зимой использую бананы, киви, виноград и мандарины, а летом добавляю ягоды.

Ингредиенты для печенья:

  • Яйца – 3 шт .;
  • Мука – 1 стакан;
  • Сахар – 1 стакан.

Для желе:

  • Сметана (чем жирнее, тем лучше) – 500 г;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Желатин – 20 г;
  • Вода (или молоко) – 100 мл.

Для наполнения:


Кулинария :

  1. Сначала приготовьте желатин.Для этого замочите его в холодной воде (я предпочитаю молоко) и оставьте набухать на 30 минут.
  2. Приготовление бисквита. Желтки взбить с сахаром до образования белой пены, аккуратно ввести туда белки. Не переставая помешивать, осторожно всыпать муку. При желании можно добавить половину мешка (1 ч. Л.) Разрыхлителя, но при правильном взбивании бисквит отлично взойдет и без него.
  3. В смазанную маслом форму вылить тесто и поставить в разогретую до 180 ° духовку на 20-25 минут.Когда бисквит будет готов, он подрумянится, его верх станет золотистым. Осторожно открываем дверцу духовки, чтобы бисквит не оседал, и с помощью спички проверяем его готовность (спичка должна оставаться сухой).
  4. Пока бисквит остывает, подготовьте фрукты и ягоды. Вымыть, обсушить, очистить, порезать (мелкие ягоды можно положить целиком).
  5. А теперь приступим к приготовлению желе для торта «Разбитое стекло» с фруктами. Сливки тщательно взбить с сахаром. Добавьте набухший желатин и перемешайте.
  6. Все составляющие торта готовы, осталось его собрать.
  7. Я предпочитаю использовать съемную форму, это очень удобно. На дно формы кладем бисквит (если он пекся в другом). Я разрезаю его на 2 коржа, так как он полностью толстый, помещаю один в форму, а второй разламываю посередине торта, но это необязательно.
  8. Выложите на торт слой разных фруктов (с кусочками второго коржа), залейте частью сметаны, еще один слой фруктов – еще один слой желе и так далее. У меня обычно получается 3 таких слоя.
  9. Убираем форму с будущим коржом в холодильник. Через 2-3 часа вкуснейший десерт «Битое стекло» будет готов. Я предпочитаю оставить его в морозилке на всю ночь.
  10. Перед подачей на стол вынимаем форму из холодильника, аккуратно убираем бортики и перекладываем корж на блюдо. Режь и ешь сразу. Долго стоять не может, иначе потечет. Но долго он не простаивает, ведь он потрясающе вкусный!

Консультация:

  • Часто готовят торт «Битое стекло» со сметаной, и можно добавить творог, но тогда лучше взять не зернистый, а однородный, нежирный, и взбивать его с молоком до консистенции сметаны. .
  • Если вам лень печь бисквит, можно использовать обычное песочное печенье из магазина или вообще без него, лепить торт только из киселя.
  • Для начинки из фруктов можно использовать мягкий разноцветный мармелад (когда, например, фрукты не слишком различаются по цвету).

Предлагаю Вашему вниманию легкий и нежный десерт – торт битого стекла с фруктами и печеньем. Это 100-й рецепт на моем сайте, поэтому мне захотелось приготовить что-то интересное, особенное и порадовать дорогих читателей.И я решила приготовить этот красивый, вкусный и освежающий торт. Его не нужно запекать, поэтому он легко и быстро готовится из таких доступных продуктов, как печенье, фрукты и сметанный кисель. Рецепт торта можно изменить. Например, вместо печенья используйте бисквит, который можно приготовить самостоятельно или купить уже готовый в магазине. Добавляйте любые фрукты, как свежие, так и консервированные. Вместо одного коржа приготовьте несколько небольших порций в миске или стаканах. Они очень эффектно смотрятся на праздничном столе.

  • Печенье «Наполеон» – 200 г
  • Сметана (20%) – 500 г
  • Сахар – 1 ст.(200 г)
  • Желатин – 2 ст. (20 г)
  • Вода – 150 мл
  • Ванилин
  • Фрукты (апельсин, киви, банан, клубника, смородина)

Как сделать торт из битого стекла с фруктами и печеньем

Торт «Разбитое стекло» можно приготовить с разноцветным желе, а также с любыми фруктами. Решил сделать это с фруктами. Он намного вкуснее и полезнее, без каких-либо красителей и ароматизаторов, содержащихся в готовом киселе. Из фруктов я использовала киви, апельсин, банан, клубнику и черную смородину.
Итак, очищаем киви от кожицы и нарезаем тонкими кружочками, а затем кусочками произвольной формы. Но, следует помнить, что киви снижает желирующие свойства желатина, поэтому их не нужно много добавлять в такой торт.

Очистите апельсины и нарежьте их кружочками, а затем небольшими треугольниками.

Клубнику разрезать пополам, а большую – на 4 части. Сейчас зима, поэтому я использовала замороженную клубнику и черную смородину, которые немного разморозила.А летом, когда свежих ягод много, такой торт будет еще вкуснее и ароматнее.

И, наконец, нарежьте банан кружочками.

Приготовить кисель из сметаны. В общем, этот торт можно приготовить не только со сметаной, но и с йогуртом или молоком, в любом случае получится вкусно.
Итак, смешайте сметану с сахаром и ванилью и взбейте венчиком или миксером. Чтобы крупинки быстрее растворились, лучше взять мелкий сахар или использовать сахарную пудру.Я использовал кофемолку, она измельчила сахар буквально за секунды.

Желатин растворимый (у меня растворимый). 2 столовые ложки желатина залить горячей водой (70-80 градусов) и перемешать до полного растворения. Немного остыть.
Если у вас есть другой желатин, приготовьте его в соответствии с инструкциями на упаковке.

Теплый желатин тонкой струйкой вводят в сметану, все время быстро помешивая. Как только кисель из сметаны будет готов, сразу начинаем собирать корж, чтобы кисель не застыл.

Выстилаем глубокую миску пищевой пленкой так, чтобы ее края слегка свисали. Это нужно для того, чтобы потом можно было легко получить готовый торт. Можно использовать любую другую форму, хорошо подойдет силиконовая форма для кексов. Как правило, они имеют красивый рельефный рисунок, и ваш торт будет такой же формы.
Начинаем собирать торт. Сначала положите на дно миски немного фруктов.

Печенье ломаем на небольшие кусочки и тонким слоем выкладываем на фрукты.Я использовала бисквитное печенье «Наполеон», можно взять сладкий крекер или сделать торт «Разбитое стекло» с бисквитом, которое нарезать небольшими кубиками. Его можно приготовить самостоятельно по любому рецепту или купить уже готовым в магазине.

Затем снова выкладываем слой ягод и так до заполнения формы. Последний слой – печенье. Всего у меня получилось 3 слоя фруктов и печенья. Закрываем миску пищевой пленкой и ставим в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.Можно оставить на ночь, тогда печенье лучше пропитается сметаной.

Достаем торт из холодильника, ставим сверху блюдо и аккуратно переворачиваем. Осталось снять миску и снять с торта пищевую пленку. По желанию можно украсить торт фруктами.

Торт “Битое стекло” с фруктами и печеньем готов! Получилось очень вкусно, нежно и хорошо держит форму. Режем его порционными дольками и всей семьей наслаждаемся этим чудесным десертом.

Приятного чаепития!

Понравился рецепт?

Тогда получайте другие интересные рецепты прямо на почту!

Классический торт из битого стекла обычно готовят из цветного желатина. Это, конечно, красиво, но полезного в таком торте мало, поэтому общепринятый рецепт я немного изменил: вместо цветного желатина я использую консервированные фрукты. Торт Битое стекло с фруктами получается еще красивее и аппетитнее, а главное – без красителей.Готовится торт без выпечки, очень быстро и просто. Попробуйте отличный десерт, особенно в летнюю жару.

Состав:

  • 1 бисквит
  • 500 гр. консервированные фрукты
  • 500 гр. сметана или сливочный сыр
  • 1 стакан сахара
  • 25-30 гр. желатин
  • цвет глазури:
  • 3-4 столовые ложки консервов
  • 5 гр. желатин
  • Итак, для торта битого стекла нам понадобится один тонкий бисквитный корж.Вы можете купить готовые коржи или испечь бисквит самостоятельно. Чтобы оставшиеся коржи не засохли, заворачиваем их в пищевой пластик и прячем в морозилку. В таком виде они прекрасно сохранятся до следующего раза.
  • Берем разъемную форму, боковую часть обматываем пищевым пластиком. На дно формы кладем бисквитный корж. Использовала родную, домашнюю, на фото разрез хорошо виден. Если бисквита нет, то дно торта можно выложить обычным печеньем.
  • Выкладываем консервированные фрукты на тарелку, чтобы они стекали с жидкости. Для фруктового торта Битое стекло, консервированные персики, сливы, груши, консервы из вишни или вишни идеальны. Набор фруктов может быть любым, также можно использовать изюм, курагу, чернослив. На этот раз я использовала персики, консервированные ананасы, консервированные вишни и взяла свежий киви для контраста. Сразу скажу, что свежие фрукты лучше использовать по минимуму, так как они выделяют много сока даже после застывания желатина.
  • Фрукты нарезать длинными дольками, вишню – половинками.
  • Равномерно распределив, сверху на бисквитный корж выложить кусочки фруктов.
  • Теперь приготовьте желатиновую заливку. Берем пол-литра сметаны. Сметану с сахаром взбить блендером. Вместо сметаны можно использовать сливочный сыр маскарпоне, в этом случае мы добавляем немного молока, чтобы сырная масса была более жидкой. Измельчить сырную массу блендером вместе с сахаром.
  • Возьмите желатин. Внимательно читаем, что написано на упаковке.Действуем согласно инструкции на упаковке. Я использовал быстрорастворимый желатин. Достаточно просто залить его стаканом воды, а затем, помешивая, нагреть до полного растворения. Варить не нужно.
  • Тонкой струйкой влить желатин в сметанную или творожную массу. Хорошо перемешиваем ложкой, чтобы желатин равномерно распределился по всему объему.
  • Полученную массу выливаем в форму, стараемся равномерно распределить по всей поверхности.
  • Если какие-то кусочки фруктов поднялись и сильно торчат, то складываем их ложкой.Желательно, чтобы поверхность торта была более-менее гладкой. Форму можно немного встряхнуть, чтобы желатиновая масса лучше распределилась.
  • Форму с тортом Битое стекло ставим в холодильник на 4-6 часов, можно на ночь. Время застывания зависит от качества желатина.
  • Когда пирог застынет, аккуратно снимаем бортик формы, снимаем пластик. Получается вот такая красота.
  • В принципе, торт “Битое стекло” готов, поверхность можно оставить такой или смазать густым джемом, но намного красивее получится, если приготовить желейную глазурь для Битого стекла, которая покроет весь торт ровный блестящий слой.
  • Глазурь для торта битое стекло

  • Возьмите любое варенье или варенье. Тщательно измельчить блендером до однородной сладкой массы. Можно взять персиковое или абрикосовое варенье, тогда глазурь получится красивого желто-оранжевого цвета. Если есть клубничное варенье, то получается глазурь насыщенного красного цвета. Еще проще использовать кисель, например,

Этот торт станет «любимым» в вашей семье! Он легкий, нежный, охлаждающий, совсем не тяжелый для желудка. Торт, как цветная мозаика или зимняя сказка, имеет такой же разнообразный и многогранный вкус.вы можете разнообразить его еще больше, добавив больше фруктов, зимой вы можете даже консервы или даже орехи. Битое стекло создано из цветного киселя, которое можно купить или сделать самостоятельно из сока или компота. Крем или масса, в которых застывают кусочки киселя и фруктов, отлично получается из сметаны, йогурта или сливок. Приготовьте для этого бисквит по желанию, вместо него можно использовать уже готовое бисквитное печенье, хрустящие хлопья с маком или любое другое песочное печенье. Этот красивый, яркий торт достоин занять почетное место на праздничном столе.Для вас мы подготовили пошагового приготовления торта Битое стекло с цветным киселем и фруктами с фото .

Ингредиенты для приготовления торта Битое стекло

Пошаговое приготовление торта Битое стекло на сметане с фото

  1. Для начала приготовьте кисель, но воды возьмите меньше, чем указано на упаковке, чтобы оно было густым. Желе должно быть разных оттенков.
  2. Вместо киви можно использовать в торте банан, затем взять кисель со вкусом киви, чтобы десерт имел зеленый оттенок.
  3. Остывшее желе поставить в холодильник до полного застывания.
  4. Киви или другие фрукты очистить и нарезать крупными кусочками.
  5. Развести крем-желе в 0,5 стакана воды. Нагрейте, но не кипятите.
  6. Постоянно перемешивать до полного растворения желатина. Остудить до комнатной температуры.
  7. В широкую миску налить сметану, всыпать сахар и ваниль. Взбить миксером, чтобы сахар растворился.
  8. Тонкой струйкой начинаем вливать остывший желатин в сметану.Снова взбейте.
  9. Снимите остывшее цветное желе с посуды, опуская ее в горячую воду.
  10. Нарезать произвольно на кусочки, изображающие битое стекло.
  11. Влить эти кусочки в сметану и перемешать.
  12. Вылить массу в форму, силиконовую или любую другую.
  13. Поставить в холодильник, масса должна полностью затвердеть.
  14. Чтобы приготовить бисквитный торт, сначала взбейте яйца, затем всыпьте сахар и еще раз хорошо взбейте.
  15. Когда масса хорошо побелеет, выключить миксер, всыпать муку и перемешать. Можно добавить половину чайной ложки разрыхлителя.
  16. Для торта выберите форму, похожую на форму сметанного желе.
  17. Накройте форму пергаментом и смажьте маслом.
  18. Вылить бисквитное тесто в форму и поставить запекание в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут.
  19. Остывший бисквит пропитать сметаной с сахаром или соком, чтобы он стал мягче и сочнее.
  20. Опустите замороженный кремовый торт прямо в форму в горячую воду на несколько секунд – это позволит легко достать торт из формы или глубокой тарелки.
  21. Переложить торт на пропитанный бисквитный корж. Обрежьте лишние края бисквита по размеру желе.
  22. Боковины бисквитного торта можно смазать сметаной и посыпать кокосовой стружкой или украсить любым другим способом. Перед подачей на стол поставить в холодильник.

Праздничный яркий желейный торт битым стеклом, перед подачей нарезать порциями и подавать к чаю или кофе.Приятного аппетита!

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *