Торт сникерс с карамелью: Доступ к этой странице запрещен.

Торт «Сникерс» с карамелью и орехами: пошаговый рецепт

Торт «Сникерс», состоящий из тех же слоев, что и популярный шоколадный батончик, — не самое диетическое лакомство. Однако он настолько полюбился всем сладкоежкам мира, что появилась масса вариантов рецептов. Есть торты без выпечки, веганские рецепты, классические и безглютеновые, поэтому каждый может при желании выбрать и приготовить свой вариант торта в домашних условиях.

Мы делимся классическим рецептом торта «Сникерс» с карамельным и сливочным кремами и орехами.

Торт «Сникерс»

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 1 стакан
Яйцо куриное — 5 штук
Вареное сгущенное молоко — 1 банка
Шоколад — 200 г
Сахар — 1 стакан
Сливки 10%-ные — 2 столовые ложки
Сливки 35%-ные — 250 мл
Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Сливочное масло — 50 г
Арахис — 400 г
Сахарная пудра — 150 г

instagram.com/p/B5iLqB9lQbg/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading» data-instgrm-version=»12″>

Как готовить торт «Сникерс»:

Приготовь шоколадный бисквит: отдели желтки от белков, взбей желтки с сахаром и ванилью.
В сотейник положи разломанные на кусочки 100 г шоколада и вылей 10%-ные сливки. Растопи все в микроволновке и вымешай до однородности. Остуди, а затем введи в желтки и взбей.
Белки взбей в густую и крепкую пену, а потом аккуратно добавь к шоколадной массе. Вмешивай силиконовой лопаткой снизу вверх, чтобы пена не осела.

Засыпь муку и осторожно вымешай до однородной консистенции. Вылей тесто в смазанную маслом форму и выпекай при 180 градусах 25-30 минут.
Остуди готовый корж и разрежь вдоль на две равные части.
Для карамельного крема: взбей масло с вареной сгущенкой, добавь очищенный арахис и хорошо перемешай.
Выложи один корж, пропитай его сиропом из сахара и воды, а затем равномерно распредели на корже карамельный крем. Поставь в холодильник на 15 минут, чтобы крем загустел.
Тем временем приготовь сливочный крем: взбей жирные сливки с сахарной пудрой в густую и плотную массу. Будь осторожна, чтобы не перебить сливки.
Пропитай сахарным сиропом второй корж со стороны среза.
Сверху на карамельный крем намажь слой сливочного, выложи сверху второй корж.
Приготовь шоколадную глазурь: растопи шоколад с маслом и размешай до однородности. Вылей сверху на торт и равномерно распредели.

Перед подачей торт «Сникерс» нужно оставить в холодильнике на 5-8 часов.

OK

СНИКЕРС Торт. Бисквитный Рулет с Нугой и Карамелью 🍰 Ирина Кукинг

Торт Сникерс, приготовленный как бисквитный рулет с прослойкой ореховой карамели и нежным кремом с нугой. Такой бисквитный торт Сникерс нравится даже тем, кто не любит сам батончик Сникерс. Если вы хотите, то можете приготовить этот десерт в виде обычного торта. 🙃 Те, кто очень занят или не любит возиться на кухне, найдёт рецепты для себя здесь https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h45ZsL5Tb5ZwYAAWBcPCag5jd4Y 🎄 А здесь все что нужно, для того чтобы накрыть праздничный стол 🍰 Приглашаю сладкоежек на ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 🥦 А здесь большой выбор постных вегетарианских блюд 👉 Присоединяйтесь, делитесь фотографиями, ставьте хэштеги @irinacooking чтобы я могла увидеть ваши шедевры: Instagram @irinacooking Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/irinacooking Вконтакте https://vk.com/club82321448 Facebook https://www.facebook.com/IrinaCooking-336228133215595/ Рецепт шоколадного медовика https://youtu.

be/vE-77zMn7gE Рецепт торта Сникерс: Шоколадный бисквит: 75 г пшеничная мука 15 г какао порошок 3 г разрыхлителя 4 яйца (200 г) 90 г сахар 10 г растительное масло без запаха Крем с нугой: 1 крупный белок (40 г) 60 г сахар 75 г мед (сироп глюкозы или патока) 300 г маскарпоне 120 г сливки 33-35% 4 г желатин + 25 г вода Карамель ореховая: 80 г сахар 150 г жирные сливки 100 ореховая паста если к моменту выкладывания на бисквит, карамель у вас стала слишком густой, добавьте НЕМНОГО горячих сливок и размешайте. Глазурь Гурман: 200 г шоколад 40 г масло растительное без запаха 55 г арахис Если не поливаете сверху, а смазываете кисточкой, хватит половины нормы. Вы обязательно найдете нужный рецепт в плейлистах нашего канала: 🍰 Торты без выпечки https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h45ZsI6jT_Sau9S0Qz_eOV4HF5a 👍 ОСНОВЫ ОСНОВ ○ Обучающие видео

🐓 Блюда из птицы

🐟 Блюда из рыбы и морепродуктов https://www.

youtube.com/watch?v=2hcDQ4JyeWs&list=PL_Epb1h45ZsKsA0yycqKsc4tq8FPEtkgT 🥩 Блюда из мяса

🥪 Mr.Бутер ○ БУТЕРБРОДЫ

🥔 Латышская кухня https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h45ZsImZcNnL09BsZw4veSR492C 🍞 Хлеб в домашних условиях

👉 ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ

🍬 Восточные сладости https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h45ZsL-pt_6cR2wcgAduBWJc4n6

Арахисовый крем для торта сникерс. Торт «Воздушный сникерс» с безе и карамелью. Торт «Воздушный Сникерс»

Невероятный торт Сникерс с арахисом или грецкими орехами, с вареной сгущенкой и шоколадом.

Предлагаем в домашних условиях испечь торт «Сникерс» с безе, по сочетанию компонентов напоминающий всем известный импортный батончик.

Для основы десерта задействуем популярный бисквит «шоколад на кипятке», представляющий собой пористый влажный мякиш с насыщенным шоколадным цветом и вкусом. В качестве начинки помимо безе применим масляный крем с вареной сгущенкой и, конечно же, самый важный ингредиент, без которого невозможно представить настоящий «Сникерс» — жареный арахис.

Для удобства приготовление торта можно разделить на 2 дня. Например, сегодня сделать безе, которое занимает основную часть времени, а уже завтра испечь бисквит, взбить крем и собрать десерт. Итак, приступаем к работе и готовим торт «Сникерс» по рецепту с фото пошагово.

Для бисквита:

какао-порошок — 3 ст. ложки;
сахар — 200 г;
яйцо — 1 шт.;
мука — 200 г;
молоко — 150 мл;
растительное масло — 3 ст. ложки;
разрыхлитель теста — 2,5 ч. ложки;
ванильный сахар — 1 ч. ложка;
кипяток — 100 мл.

Для безе:

яичные белки — 3 шт.;
сахар — 200 г.

Для начинки:

арахис (несоленый) — 250 г;
вареное сгущенное молоко — 1 стандартная банка;
сливочное масло — 180 г.

Для шоколадного ганаша:

темный шоколад — 200 г;
сливки (от 30%) — 200 мл.

Для пропитки бисквита:

сливки — 5 ст. ложек;
питьевая вода — 4-5 ст. ложек.

Начинаем с безе. Охлажденные яичные белки взбиваем до получения мягкой белой пены. Постепенно подсыпаем сахар, не прекращая работать миксером. Добиваемся получения подзагустевшей пышной массы. Правильно взбитые белки при наклоне/переворачивании посуды должны оставаться совершенно неподвижными.

На пергаменте рисуем окружность — обводим карандашом тарелку или любую форму диаметром 22 см. Смазываем бумагу маленьким кусочком сливочного масла, а затем наносим взбитые белки. Распределяем массу равномерным слоем, не заступая за границы нарисованной окружности.

Выпекаем безе при температуре 110-120 градусов 2-2,5 часа, затем полностью остужаем.

Готовим бисквит «шоколад на кипятке». Муку просеиваем с какао-порошком и разрыхлителем, перемешиваем с ванильным и обычным сахаром.

В другой посуде взбиваем свежее яйцо до получения обильного количества пены. Вливаем к яичной массе молоко и рафинированное растительное масло, слегка взбиваем.

Частями (в 3-4 захода) подсыпаем к жидким ингредиентам сухую смесь, каждый раз размешивая массу миксером до однородности. В итоге получаем достаточно густое тесто шоколадного оттенка.

Вливаем кипяток и незамедлительно взбиваем смесь миксером. Масса станет достаточно жидкой, а на ее поверхности появятся пузырьки.

Переливаем тесто в смазанную сливочным маслом форму диаметром 22 см (бисквит и безе должны получиться одинакового размера). Отправляем в раскаленную до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Чтобы проверить готовность, погружаем в середину мякиша шпажку/зубочистку. Если палочка выходит сухой, без остатков влажного теста, бисквит готов.

Полностью остудив выпечку, разрезаем вдоль на два одинаковых по толщине коржа.

Для сборки торта подготовим арахис, а именно слегка пожарим его и очистим (если вы купили уже готовый жареный арахис, эти шаги пропускаем). Выбираем большую сковороду и выкладываем арахис в один слой. Периодически перемешивая, выдерживаем на среднем огне около 10 минут.

Остудив и очистив от шелухи, загружаем жареный арахис в чашу блендера. Добиваться получения очень мелких кусочков не нужно — 2-3 оборота ножа будет вполне достаточно. Можно и вовсе обойтись без блендера, поместив арахис в плотный пакет и постучав сверху скалкой.

Для крема размякшее сливочное масло взбиваем до пышности. Работаем миксером 1-2 минуты.

Добавляем к маслу вареную сгущенку и взбиваем массу до однородности.

На большую тарелку укладываем один шоколадный корж. Для пропитки разводим жирные сливки водой и равномерно поливаем основу торта. Вместо сливок можно использовать любой сироп или применить смесь кофе и коньяка/рома.

Примерно четвертую часть масляного крема откладываем для обмазки боков торта. Остальное количество делим пополам и одну часть наносим на нижний корж, распределяя равномерно.

На кремовую прослойку выкладываем часть арахиса.

Выкладываем второй бисквитный корж, поливаем пропиткой. Если безе выступает за границы торта, аккуратно срезаем лишнюю часть ножом. Бока десерта смазываем остатками крема, разравниваем кулинарной лопаткой.

Чтобы наш «Сникерс» получился максимально «шоколадным», покроем его густым слоем ганаша. Для этого плитки шоколада рубим ножом на мелкие кусочки, складываем в глубокую миску.

Жирные сливки разогреваем до горячего состояния, вливаем к шоколадным «осколкам».

Незамедлительно начинаем активно перемешивать массу венчиком. Добиваемся полного расплавления шоколадных фрагментов и получения однородного состава, готовую смесь остужаем. Если масса получилась жидкой, убираем ганаш в холодильник до загустения и кремообразной консистенции.

Наносим густой шоколадный состав обильным слоем на поверхность и боковые стороны торта. Разравниваем лопаткой. Остатки арахиса выкладываем на поверхность торта в качестве украшения.

Позволив тортику 3-4 часа пропитаться в холодильнике, нарезаем порционно и подаем.

Торт «Сникерс» с безе готов! Наслаждаемся вкуснейшим десертом с шоколадным вкусом и обильным количеством арахиса. Приятного чаепития!

Рецепт 2: торт Сникерс в домашних условиях

орт Сникерс – настоящий подарок любителям арахиса и шоколада. Красивый, высокий и очень эффектный торт Сникерс станет настоящим украшением стола. Приготовьте торт Сникерс по этому рецепту, и ваши дети будут вам благодарны.

Мука — 350 грамм
Какао-порошок — 30 грамм
Разрыхлитель — 2 чайные ложки
Масло сливочное — 200 грамм
Сахар — 400 грамм
Яйца — 3 штуки
Кефир, простокваша или пахта — 400 миллилитров
Ванильный сахар или экстракт ванили — 2 чайные ложки
Соль — щепотка

Карамельный крем:

Масло сливочное – 400 грамм
Вареное сгущенное молоко – 800 грамм

Крем Нуга:

Масло сливочное — 200 грамм
Арахисовая паста — 200 грамм
Арахис — 200 грамм
Яичный белок — 2 штуки
Сахар — 100 грамм
Мед — 50 грамм
вода — 50 миллилитров
соль — щепотка

Шоколадная глазурь:

Сливки жирностью минимум 30% — 300 миллилитров
Молочный шоколад — 400 граммов

Включите духовку, установите температуру 180°C. Выстелите бумагой и смажьте маслом две формы диаметром 24 см. Поставьте формы в сторонку и займитесь подготовкой мучной смеси.

Просейте 350 граммов муки и 30 граммов порошка какао, добавьте 2 чайные ложки разрыхлителя.

Положите в миску миксера 200 граммов сливочного масла, взбивайте добела. Не прекращая взбивать, в два приёма добавьте 400 граммов сахара.

Продолжайте взбивать, добавьте по одному три яйца. Хорошо взбейте массу. Самое время добавить ванильный сахар или ванильную эссенцию — две чайные ложки. Добавьте щепотку соли.

Переключите миксер на минимальную скорость. Поочерёдно маленькими порциями добавляйте мучную смесь и 400 граммов кефира, пахты или простокваши.

Возвращаемся к формам. Выложите в них поровну шоколадное тесто, разровняйте. Выпекайте в заранее разогретой духовке. Температура выпекания шоколадных коржей 180°C, а выпекать их нужно 35-40 минут. Готовность коржей проверьте деревянной палочкой.

Выньте из духовки готовые коржи, дайте им остыть 10 минут и положите на решётку или на деревянную доску. Оставьте шоколадные коржи отдохнуть на 5 часов

Для торта Сникерс нам понадобится обжарить и очистить от оболочки 200 граммов арахиса. Отправьте арахис в духовку, разогретую до 180°C, обжаривайте арахис 5-7 минут. Выньте арахис из духовки и дайте ему остыть. Теперь арахис можно легко очистить от оболочки. Очищенный арахис слегка измельчите.

Приготовьте карамельный крем. Положите в миску миксера 400 граммов мягкого сливочного масла. Взбейте добела. Не прекращайте взбивать. Постепенно добавьте 750 граммов варёного сгущённого молока. Взбивайте то тех пор, пока у вас не получится пышный и плотный крем. Варёное сгущённое молоко можно легко и просто приготовить в домашних условиях.

Приготовьте крем Нуга. Взбейте миксером 200 граммов мягкого сливочного масла и 200 граммов арахисовой пасты. Поставьте в сторонку.

Приготовьте сироп. В кастрюльку положите 50 граммов мёда. Добавьте 50 миллилитров воды и 100 граммов сахара. Поставьте кастрюльку на огонь. Помешивая, доведите до кипения. Затем продолжая перемешивать, уваривайте до температуры 130°C. Снимите сироп с огня.

В миску миксера отделите 2 яичных белка, слегка взбейте, добавьте щепотку соли. Продолжайте взбивать, вливая тонкой струйкой горячий сироп. Взбивайте пока масса не остынет до комнатной температуры. Если миксер устал, можно сделать перерыв и дать миксеру отдохнуть.

Продолжая взбивать, добавьте постепенно по одной ложке смесь масла и арахисовой пасты. Затем переведите скорость миксера на минимум и добавьте измельчённый арахис.

Всё готово приступайте к сборке торта. Разрежьте бисквит по высоте пополам. Положите корж срезом вверх на подставку для сборки торта. На корж выложите половину крема Нуга. На крем — второй корж, на него – половину карамельного крема, затем положите третий корж, на него положите вторую половину крема Нуга. Четвёртый корж положите гладкой стороной вверх.

Покройте весь торт карамельным кремом, три ложки крема оставьте для заглаживания торта. Поставьте торт Сникерс в холодильник на 30-40 минут.

Приготовьте шоколадную глазурь. Измельчите 400 граммов молочного шоколада. Налейте в кастрюльку 300 миллилитров сливок жирностью не менее 30%. Доведите сливки до кипения. Не кипятить. Горячие сливки влейте в миску с шоколадом. Дайте постоять 2-3 минуты и перемешайте, чтобы весь шоколад растворился. Оставьте остывать до комнатной температуры

Выньте торт из холодильника, аккуратно загладьте его оставшимся карамельным кремом и отправьте обратно в холодильник на 10-15 минут.

Через 10 минут переставьте торт Сникерс на решётку, покройте остывшей глазурью и ещё раз отправьте на 10-15 минут в холодильник.

Излишки глазури соберите, процедите и покройте торт шоколадной глазурью ещё раз.

Готовый торт Сникерс поставьте на блюдо и — в холодильник. Выньте торт за 1-2 часа до подачи к столу. Подайте торт Сникерс с чашкой крепкого ароматного чая.

Рецепт 3: классический ореховый торт Сникерс

Б атончик «Сникерс» любим многими, особенно детьми и подростками. Но на его состав даже смотреть страшно! Попробуем приготовить вкуснейший тортик по мотивам известной шоколадки, только из натуральных и полезных продуктов. Торт состоит из трех бисквитов и двух толстых слоев крема, поэтому получается очень сытным. Сверху желательно украсить шоколадной глазурью, тогда вкус лакомства будет наиболее насыщенным.

Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 180 г
Мука пшеничная — 130 г
Сода (разрыхлитель) — 0,5 ч.л.
Молоко сгущенное вареное — 1 банка
Арахис — 200 г
Крекер — 200 г
Масло сливочное — 200 г

Готовим продукты. Арахис лучше брать на рынке, предварительно попробовав, чтобы не был отсыревшим. Крекер нужен сливочный, не соленый. На фото он, к сожалению, забыт. Молоко берем натуральное, без заменителей молочного жира. Тогда крем будет вкусным, без посторонних привкусов.

Займемся бисквитом. Белки отделяем от желтков и хорошенько взбиваем. Секрет удачного бисквита — именно в длительном взбивании. На белки тратим минут 10 как минимум. После первых пяти минут добавляем сахар тонкой струйкой.

Добавляем желтки и продолжаем взбивать. Опять потребуется 10 минут. Масса должна быть очень густо, белой и пышной. Засыпаем разрыхлитель или вливаем соду, гашенную яблочным уксусом или лимонным соком.

Постепенно добавляем просеянную муку, не прекращая перемешивать. Рекомендуется мешать ложкой, но и миксером неплохо получается. Долго взбивать не надо, достаточно секунд 30. Тесто получается пышное и воздушное.

Выкладываем в форму, смазанную маслом. Можно использовать мультиварку, как на фото. При температуре 200 градусов в духовке выпекаем около часа. В мультиварке выставляем программу согласно инструкции. После окончания выпекания не открываем духовку (мультиварку) в течение 15 минут.

Готовый бисквит вынимаем из формы и выкладываем на решетку до полного остывания. Желательно оставить его на всю ночь, тогда при нарезании он не будет крошиться.

Приступаем к крему. Арахис обжариваем на сухой сковороде на небольшом огне. Он должен приобрести аппетитный запах и вид, но ни в коем случае не обуглиться. При жарке постоянно помешиваем орехи.

Готовый арахис остужаем и очищаем от шелухи путем перетирания руками. До идеала доводить не нужно, если немного останется, ничего страшного не случится.

Крекер ломаем руками или кладем в пакет и прокатываем скалкой. Должны остаться крупные кусочки.

Размягченное сливочное масло взбиваем со сгущенным молоком. В готовую массу всыпаем орехи и крекер, перемешиваем. Делать все нужно быстро, чтобы крем не потек. Если на кухне очень жарко, то после приготовления ставим миску в холодильник на некоторое время.

Остывший бисквит нарезаем вдоль на 3 коржа с помощью длинного тонкого ножа или шелковой нити. На первый корж выкладываем половину крема.

Накрываем вторым бисквитом, выкладываем оставшийся крем. Сверху прикрываем третьим коржом.

Готовим глазурь по любому рецепту или просто растапливаем шоколадную плитку и заливаем нашу конструкцию. Можно попытаться обмазать бока, но интересно смотрятся и «потеки» шоколада.

Готовый торт украшаем по желанию или оставляем как есть. Можно посыпать орехами, сахарной пудрой или цветными украшениями. Оставляем в холодильнике на несколько часов и подаем к чаю.

Рецепт 4: Сникерс — торт с вареной сгущенкой

Торт «Сникерс» — рецепт, появившийся в 90-е годы, когда были популярны эти батончики. Правда, не знаю, где девушки тогда брали сливки, может, деревенские. В общем, если вы любите шоколадные тортики, то попробуйте обязательно. Могу сказать, что заказчики всегда довольны этим тортом. Ведь там два крема — нужные взбитые сливки и вареная сгущенка.

7-8 яиц,
1 и 1/3 ст. сахара,
1 и 2/3 ст. муки
3 ст. л. какао (если Российское, то можно 4)

70 гр сахара,
70 гр. воды
10 мл коньяка (по желанию)

Сливки 500 грамм
3 столовые ложки сахара или 50 грамм пудры
1 банка вареной сгущенки
100 гр. арахиса (можно любые орехи)

Глазурь (если не украшаете торт как-то по-другому)

60 гр масла
60 гр шоколада

Вместо глазури можно ганаш

100 мл сливок
200 гр шоколада (темного или темный + молочный)

Приготовить шоколадный бисквит. Я на форму 24 см делаю из 8 яиц, но это, чтоб верх можно было ровно обрезать. Можно и из семи.

Заранее включите духовку. 8 белков отделить от желтков. Белки взбить в крепкую пену, минут 10, чтоб не вываливались из чашки при переворачивании. Затем, продолжая взбивать, постепенно добавьте 1 и 1/3 стакана сахара. Повзбивайте желтки пару минут, чтоб увеличились в объеме и посветлели. На белки просейте 1 и 1/3 стакана муки. Вылейте туда же желтки и просейте 3-4 столовых ложки какао. Перемешайте лопаточкой или ложкой от краев к центру снизу вверх. Выложите в форму, застеленную бумагой. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке примерно 30 минут, проверьте шпажкой.

Сварите сироп для пропитки. Смешайте 70 грамм сахара и 70 мл воды дайте покипеть минут пять. Остудить до комнатной температуры и можно ароматизировать, например, добавить 10 мл коньяка. Пошагово о том, как варить сироп, читайте .

Если у вас не обжаренный арахис, то поставить на 10 минут в горячую духовку, чтоб поджарился. Затем порубить, лучше ножом на крупные кусочки. Смешать с вареной сгущенкой, причем не миксером, а ложкой. Если хотите густой крем, то взбивать сгущенку, даже с маслом не рекомендую, она от этого становится более жидкой. Если собирать будете в форме и ставить в холодильник (так сгущенка не вытечет), то можно и взять 150 грамм масла, взбить, а потом добавить банку вареной сгущенки.

Взбиваем 500 мл сливок до мягких пиков, добавьте 50 гр пудры или 3 столовые ложки сахара. Можете еще немного взбить, но осторожно, главное, не перебить. О том, как взбивать сливки, читайте .

У меня фигурный тортик, не удивляйтесь.

Бисквит разрезать на 3-4 коржа.

Бисквит сбрызгиваете сиропом.

Нанести крем из вареной сгущенки. Положить следующий корж. Нанести крем из сливок. (На фото уже несколько коржей). И так далее.

Если вы разрезали бисквит на 3 коржа, то обычно у меня на первый корж наносится крем из сгущенки а на второй из сливок. Если на 4 коржа, то обычно я на нижний корж наношу крем из сливок, на второй крем из сгущенки и на третий опять из сливок. Но можно и два раза сгущенку, один раз сливки. Тогда крема понадобится больше, или мажьте тоньше) У меня вся банка сгущенки уходит на смазывание одного коржа диаметра 24 см.

Если вы не украшаете, например, мастикой или кремом, то залейте торт глазурью. Самая простая — 60 гр. шоколада растопить с 60 гр. масла. Затем просто вылить это на торт, разравнивать сверху ножом, помогая глазури стечь по краям.

Также здорово залить торт ганашем, оставляя живописные потеки по бокам (торт должен быть ровный или немного выровняйте одним из кремов.) Для ганаша взять 100 гр сливок, и 200 гр шоколада (наверное, хватит и в два раза меньше попробовать, из такого количества толстый слой получился), порезать шоколад на мелкие кусочки и положить в сливки, нагревать в микроволновке до растворения шоколада.

Затем весь ганаш вылейте на торт, и шпателем или ножом немного разравнивайте сверху, заставляя немного стекать по бокам. Просто подгоняйте шоколад к краям торта, чтобы весь верх был покрыт и хаотично кое-где ганаш стекал.

А я сделала из «Сникерса» вот такую собаку.

Рецепт 5: торт Сникерс с безе и орехами

Сегодня расскажу рецепт воздушного торта «Сникерс» с безе и орехами, фото помогут воспроизвести этот сладкий шедевр в жизнь. Насладитесь этим произведением кулинарного искусства.

Классический вариант напоминает известную шоколадку «Сникерс» и включает в себя четыре составляющих. Насыщенный бисквит, легкий крем, воздушное безе и, конечно, хрустящие орехи взбудоражат вкусовые рецепторы и не оставят вас равнодушными.

Составляющие для бисквита:

Яйца – 6 шт.
Мука – 200 гр.
Сахар – 200 гр.
Какао-порошок – 4 ст. ложки
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Кофе или сироп – 8 ст. ложек

Для безе понадобится:

Яичный белок – 3 шт.
Сахарная пудра – 200 гр.
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Крахмал – 1 ч. ложка

Продукты для карамельного крема:

Сахар – 300 гр.
Сливки – 100 мл
Вода – 80 мл
Сливочное масло – 2 ст. ложки
Соль – 1/8 ч. ложки
Арахис

Шоколадный ганаш готовится из:

Шоколад – 200 гр.
Сливки – 100 гр.

В большую миску я разбиваю яйца и взбиваю их до состояния пышной пены посредством венчика или миксера. Если у вас в холодильнике обнаружилось мало яиц, то используйте только 3 целых, остальные разделите на белки и желтки.

В бисквит пойдут только желточки, а белки оставьте для приготовления безе. Это поможет сэкономить при готовке в домашних условиях.

Не переставая взбивать, тонкой струйкой всыпаем сахар и перемешиваем смесь до его полного растворения. Получится белая тянущаяся масса.

В отдельной посуде смешиваю муку, разрыхлитель и какао-порошок, которые довожу до однородного состояния.

Сухую смесь всыпаю к яичной массе и аккуратно перемешиваем с помощью лопатки или столовой ложки. Необходимо получить однородную консистенцию без комочков.

Для выпекания я использую круглую форму со съемными боковинами. Ее дно выстилаю пергаментной бумагой для выпечки, бока смазываю небольшим количеством сливочного масла и присыпаю мукой. В этом случае я предотвращаю приставание бисквита к посуде и выпечка хорошо поднимается, получается более пышной. У вас не нашлось разъемной формы? Не беда, используйте привычную вам посуду.

Тесто выливаю в формочку и разравниваю.

Духовку нагреваю до 180 градусов и ставлю в нее сырое тесто на 30 минут. По истечении их получаю вкусный, шоколадный бисквит. Как проверить готов ли он внутри?

Для этого я использую обычную зубочистку или деревянную палочку. Протыкаю ей тесто и если она осталась влажная, то оставляю его доготавливаться еще минут на пять.

Готовый бисквитный коржик выкладываю на решетку и оставляю его на ней остывать. Таким образом я избавляюсь от конденсата, который может намочить поверхность.

Остывший бисквит разделяю на два одинаковых коржа с помощью длинного ножа. Если у вас такого не нашлось, то используйте обычную нитку, которую пропустите с двух сторон. Этот домашний вариант прост и всегда применим.

Тортик готовится с безе, к приготовлению которого я и приступаю. Для этого я взбиваю белки до тугой, устойчивой пены.

Добавляю в миску лимонный сок и всыпаю половину сахарной пудры. В принципе подойдет обычный сахар, если другого варианта нет. Взбиваю все с помощью миксера до образования густой, плотной, блестящей смеси.

Теперь высыпаю остальной сахар и крахмал и плавно перемешиваю все лопаткой до однородности.

Духовку устанавливаю на температуру 90-100 градусов и ставлю в нее меренгу, чтобы она там сушилась. Процесс занимает 3 часа. В итоге я получаю безе хрустящее снаружи и немного тянучее внутри. Оно создает воздушный эффект и заменяет нугу, имеющуюся в шоколадке.

Многие предпочитают использовать для выпечки обычную сгущенку, но я предлагаю вам не полениться и вместе со мной сделать торт с кремом карамельного вкуса. Для этого я беру кастрюлю с толстыми стенками и высыпаю в нее сахар. К нему добавляю воду и все перемешиваю. Ставлю на средний огонь и жду закипания.

Когда начинается бурление, я тщательно перемешиваю содержимое кастрюльки, чтобы сахар полностью растворился. Обязательно проследите, чтобы на стенках не осталось кристалликов сахара и он не превратился в жесткий комок.

Постоянно помешивая смесь, доводим ее до красивого золотистого цвета. Чтобы сироп получился, важно не отвлекаться и постоянно его размешивать и счищать со стенок каждый кристаллик. Даже один мельчайший кристалл может превратить все в комки. Если у вас все-таки образовались комки – не расстраивайтесь. Оставляйте их на огне и доводите до полного растворения.

Для крема я беру сливки жирностью не менее 33%. Подогреваю их в микроволновке и медленно вливаю их в карамель, не переставая помешивать смесь.

Даю еще покипеть содержимому кастрюльке 30 секунд и снимаю ее с огня. Добавляю маленькую щепотку соли, которая поможет усилить и раскрыть вкус карамели. Переливаю в небольшую миску и даю остынуть, после чего добавляю сливочное масло и перемешиваю.

Торт «Сникерс» обязательно готовится с орехами. Я беру арахис и высыпаю его в блендер и измельчаю не более 5 секунд.

Высыпаю почти весь в карамель, оставив немного для украшения и все хорошо перемешиваю.

Теперь приступаю к приготовлению шоколадного ганаша. Для этого измельчаю шоколад ножом.

Жирные сливки выливаю в кастрюльку и ставлю на средний огонь. Как только появляются первые признаки закипания, высыпаю в них изрубленный шоколад.

Продолжаю нагревать, не переставая постоянно перемешивать до образования однородной эмульсии.

Теперь приступаю к сбору тортика. Для начала я сбрызгиваю коржи сиропом или кофе, чтобы они немного пропитались. Достаточно 3-4 столовых ложки на корж.

Кладу на подготовленную тарелку корж и распределяю по нему половину карамельно-ореховой начинки.

Накрываю верхней частью коржа.

Распределяя его равномерно на верх и бока и украшаю тортик орехами. Как видите, последняя стадия обходится без выпечки.

Можно подавать к столу сразу или дать пару часов настояться и пропитаться. Приятного вам аппетита.

Рецепт 6, пошаговый: домашний торт Сникерс

Торт Сникерс с безе является настоящим лакомством для детишек, да и взрослые не откажутся от кусочка такого десерта. Десертная выпечка обладает невероятным вкусом, красивым аппетитным видом. Понятное дело, что придется немного постараться, но торт этого стоит!

Для безе:

Белки яичные 3–4 шт.
Сахар 180–240 г.

Для крема:

Молоко сгущенное вареное 1 банка
Масло сливочное 150 г.
Арахис очищенный 200 г.

Для коржа:

Яйца куриные 4 шт.
Сахар 2 ст.
Молоко 1 ст.
Масло растительное рафинированное 1 ст.
Сахар ванильный 1 пакетик
Какао порошок 3 ст. л.
Разрыхлитель для теста 1 пакетик
Мука пшеничная 2–3 ст.

Для глазури:

Шоколад темный 100 г.
Сливки жирностью 30% 100 мл.

В емкость с яичными белками всыпьте сахар, взбейте ингредиенты, используйте миксер. Должна получиться густая кремовая масса, не вытекающая из емкости.

Теперь включите и разогрейте духовой шкаф до 130 градусов, отправьте запекаться безе на час.

По истечении отведенного времени достаньте безе из духовки и аккуратно переложите его на большое плоское блюдо, пусть подсыхает.

Пока безе остывает, возьмите сливочное масло, переложите его на рабочую поверхность и порубите на небольшие кусочки, используйте острый нож.

Сливочные кусочки переложите в тарелочку и отставьте пока в сторонку.

Возьмите сковородку, поставьте ее на огонь и раскалите. В раскаленную емкость отправьте обжариваться арахис, постоянно его помешивайте, орех должен приобрести золотистый оттенок.

Пересыпьте обжаренные орешки на стол и постелите на них пергамент.

Просейте муку, сюда же всыпьте разрыхлитель и смешайте сухие ингредиенты.

В массу из яйца и сахара влейте растительное масло и снова все взбейте. Сюда же влейте молоко и опять взбейте.

Всыпьте во взбитую массу какао и опять взбейте.

Сюда же подсыпайте мучную массу и взбивайте, должно получиться воздушное, красивое легкое тесто.

Прогрейте духовой шкаф до 180 градусов и отправьте выпекаться бисквит на час.

Когда истечет отведенное время, достаньте корж, пусть остывает.

Теперь займитесь кремом. Сливочное масло, которое вы порезали на кусочки, переложите в глубокую емкость, сюда же влейте сгущенку, возьмите миксер и взбейте ингредиенты. Получится однородный крем.

Затем возьмите длинный нож и разрежьте корж, который уже остыл вдоль.

Нижнюю часть бисквита переложите на специальную плоскую тарелку.

Промажьте его кремовой массой и посыпьте орешками.

Теперь вкладывайте безе, которые также промажьте кремом, посыпьте безе арахисом.

Затем укладывайте вторую часть бисквита и придавите корж немного руками.

А сейчас нужно приготовить шоколадную глазурь. В турку влейте сливки и отправьте на слабый огонь.

Поломайте шоколад и в кипящие сливки в турке отправьте шоколадные кусочки, перемешайте, растопите шоколад и получится шоколадная красивая глазурь.

Залейте торт густой шоколадной глазурью и посыпьте сверху арахисом, вот и все сказочный торт сникерс с безе готов!

Рецепт 7: торт Сникерс с грецкими орехами

Восхитительное лакомство для сластен. Гарантируем, никто не останется равнодушным. Tорт Сникерс с орехами – это очень аппетитный, сытный и объемный десерт. Да, приготовление будет немного хлопотным, но потрясающий вкус торта Сникерс с грецкими орехами того стоит!

Предлагаем рецепт торта с орехами – для тех, кто не боится сложностей и готов побаловать своих родных изумительным десертом. Лакомство получается достаточно калорийным, но согласитесь, кто обращает на это внимание?

Tорт Сникерс с грецкими орехами полон шоколада и нежнейшего крема – можете быть уверены, такой десерт сделает любое чаепитие волшебным. Процесс приготовления займет около 3–4 часов, затем потребуется охладить торт в холодильнике в течение 4–5 часов.

5 Яйца
1 стакан Сахар
1 стакан Мука
1 пак Ванильный сахар
3 ст л Молоко
1 ч л Разрыхлитель

2/3 банки Сгущенное молоко
2 ч л Какао
100 г Масло сливочное
150 г Грецкие орехи

1 плитка Горький шоколад
4 ст л Сливки

Отделяем белки от желтков. Затем взбиваем желтки с ванильным и обычным сахаром.

Растапливаем шоколадную плитку в молоке на водяной бане.

Полученную массу смешиваем с растертыми желтками. Используйте миксер – у вас должна получиться однородная воздушная масса. В отдельной емкостивзбиваем белки до получения крепкой пены. Затем аккуратно вмешиваем белки в массу из желтков, сахара и шоколада.

Просеиваем муку и разрыхлитель через сито. Постепенно добавляем в приготовленную массу, аккуратно перемешивая ложкой до полного растворения.

Вливаем тесто в противень, предварительно смазанный маслом и посыпанный мукой. Далее торт Сникес с грецкими орехами ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50 минут. Как только корж остынет, разрезаем его на 2 части.

Взбиваем охлажденные сливки с сахаром, равномерным слоем наносим их на одну половинку коржа. Затем ставим в холодильник на полчаса.

Следующий шаг рецепта торта с орехами – приготовление крема. Пока корж остывает в холодильнике, взбиваем сгущенку с размягченным сливочным маслом. Постепенно всыпаем в данную смеськакао-порошок и измельченные грецкие орехи.
Наносим получившийся крем на корж, который вместе со сливками мы оставляли в холодильнике, накрываем вторым коржом.

Растапливаем шоколад со сливками на водяной бане.

Аккуратно распределяем растопленный шоколад по поверхности десерта и посыпаем измельченными орехами. Ставим лакомство в холодильник на 4–5 часов, по возможности лучше на всю ночь.

Утром достаем торт Сникерс с орехами, завариваем душистый чай или варим крепкий кофе и наслаждаемся потрясающим десертом.

В целом приготовить лакомство не так сложно. Главное – внимательно следуйте данному рецепту торта с орехами и проблем не возникнет. Приятного чаепития!

Рецепт 8: торт Сникерс с арахисом (с фото)

5 яиц,
200 г маргарина,
сахар,
мука,
арахис,
масло 200 г,
вареная сгущенка 1 банка,
0,5 л молока

Для первого коржа нужно смешать 2 яйца, 200 г маргарина (масла), сахар (положила совсем немного, потому что крем будет достаточно сладким и не ошиблась).

Хорошо смешиваю. Затем добавляю муку.

Должно получится мягкое (ближе к крутому тесту). Дальше тесто нужно положить в морозилку на минут 20-30. У меня времени было мало, поэтому я замучилась.

Тесто нужно натереть на крупной терке. Соответвенно, чем мягче оно будет, тем тяжелей его будет натереть.

Поставила в духовку и пеку до готовности. Затем ломаю на мелкие кусочки.

В это время обжариваю арахис.

Готовлю любой бисквит. В этот раз я смешала яйца, сметану, сахар, муку.

После того, как он испекся, разрезаю корж на 2 части.

Готовлю другой вид крема. Взбиваю масло 200 г и вареную сгущенку.

К крему с вареной сгущенкой добавляю поломанные кусочки первого коржа и обжаренный арахис.

Приступаю к собиранию торта.

Дно разъемной формы обмазываю заварным кремом. Ложу на него корж

Затем на корж выкладываю арахисовую смесь.

Накрываю вторым коржом.

Обильно смазываю заварным кремом.

Посыпаю тертым шоколадом.

Торт оставляю пропитываться. Он получается очень вкусным, и его вкус действительно похож на вкус сникерса.

Бонус: вареное сгущенное молоко (пошагово)

Очень часто при приготовлении тортов, пирожных и других десертов используют варёное сгущённое молоко.

Приготовить варёную сгущёнку в домашних условиях очень просто. Кроме того, варёнка и сама по себе очень вкусный десерт.

Предлагаем вам простой рецепт приготовления Вареной сгущёнки.

Сгущенное молоко — 4 банки

Банки со сгущенным молоком ставим в скороварку, можно сварить сгущенку в простой кастрюле, но в скороварке удобнее. Если варить сгущёнку в простой кастрюле нужно всё время следить за уровнем воды.

Заливаем водой так, чтобы вода покрывала банки минимум на 2 сантиметра.

Закрываем крышкой, ставим клапан и ставим кастрюлю на огонь. Варим варёнку 2,5 — 4 часа в зависимости от того, какого цвета и вкуса мы хотим получить конечный продукт.

Мы варим 2,5 часа, выключаем огонь. Даём остыть, открываем крышку, вытираем банку кухонным полотенцем.

Открываем банку с варёнкой и лопаем ложкой или используем для приготовления вкусных тортов.

Приятного чаепития!

Я хотела приготовить торт Сникерс, рецепт искала на вашем сайте, но увы не нашла. Бабушка Эмма, это упущение. У меня к вам личная просьба: сделайте, пожалуйста пирожное сникерс рецепт с фото и с видео и торт сникерс рецепт с фото и с видео, а то в интернете рецептов много, но всё не то. Только, пожалуйста чтобы были и фотографии пошаговые и видео рецепт. Спасибо Вам Амина из Баку.

Здравствуйте, дорогая Бабушка Эмма и Даниэла! Пишу вам, потому что накипело. Я не знаю как это происходит, но стоит мне подумать, что у вас на сайте нет того или иного рецепта – как проходит день или два и он появляется, реально телепатия. Тоже самое произошло со сникерсом. Я подумала: конфеты сникерс рецепт появился на сайте на следующий день. Здорово, спасибо вам большое за то, что вы есть такие родные. За рецепт сникерса с фото и видео особое отдельное спасибо.

Здравствуйте! Сникерс очень любит моя дочка, всегда просит купить ей батончик. У меня есть рецепт торта Сникерс, но она любит именно батончики. Батончик Сникерс, рецепт которого вы предлагаете, выглядит как настоящий. Думаю, что и на вкус тоже как настоящий батончик сникерс. Плюс к тому намного полезней, если можно вообще говорить о пользе. Но детки так его любят. Я обязательно приготовлю шоколадный сникерс по вашему рецепту, и напишу как получилось.

Батончик сникерс делают не так. Сникерс рецепт приготовления на вашем сайте отличается от классического очень сильно и на вкус не похоже. Я имею другой рецепт, так как моя сестра работает на фабрике где делают шоколадные батончики. Если вы даёте рецепт сникерса, так будьте пожалуйста честными и давайте рецепт сникерса. А то некрасиво.

Здравствуйте! Мне никогда не приходило в голову, что такую вкуснятину можно приготовить дома. До сих пор всегда покупала шоколадные батончики сникерс в магазине, а теперь очень хочется приготовить сникерс самой. Уверена, ваш рецепт приготовления сникерса мне поможет.

Ура!!! Полный восторг!!! У меня получился настоящий батончик Сникерс. Большое вам спасибо за рецепт сникерса и другие ваши рецепты.

А я считаю, что все эти американские сладости нам вовсе ни к чему. Вот вы рецепт сникерса опубликовали – и все побежали его готовить. А он и не вкусный и вредный. Лучше бы вы рецепт киселя сделали – и вкусно и полезно.

Здравствуйте. Всем моим друзьям и знакомым очень нравится торт сникерс, это вообще, мне кажется, самый популярный торт в нашем городе, вот и я решилась его приготовить. Написала в поиске на сайте Видеокулинарии торт Сникерс рецепт и не нашла. Мне бы очень хотелось приготовить сникерс именно по вашему рецепту, я вам очень доверяю, плохого не предложите и у меня, действительно, чтобы не сглазить, до сих пор все по вашим рецептам получалось. Пожалуйста, приготовьте торт сникерс, буду ждать. Ваша поклонница, Валентина.

Добрый вечер! Спасибо за рецепт сникерса. Батончик сникерс – это воспоминание о моей юности. Когда-то шоколадный сникерс был пределом желаний всех моих сверстников. Со временем, оценив всю неполезность батончика сникерс я перестала его покупать, но увидев ваш рецепт, решила вспомнить молодость и приготовить его сама, все-таки из домашних продуктов намного полезней. С уважением, Татьяна.

К концу 90-х годов появился рецепт торта «Сникерс» с названием популярных батончиков, которые были для всех настолько вкусными, сравнить даже не с чем.

Батончики и сейчас есть, но мы уже искушены разнообразием кондитерских изделий, и порадовать себя можно только чем-то необычным.

Готовый торт «Сникерс» в разрезе

Представленный тортик готовится очень просто, испечь его можно к семейным посиделкам за чаем. А если проявить фантазию, что касается оформления, то десерт станет настоящим украшением на праздничном столе.

Уже давно ставшим брендовым названием слово Snickers мы знаем все по вкусным батончикам с нугой, орешками (жареным арахисом), карамелью под шоколадом. С английского слово переводится, как «смешок» или «хихиканье».

В 1923 году в США впервые мир увидел первый батончик Snickers, и изготовлен он был кондитером по имени Фрэнк Марс. Старт массового производства произошел только к 1930 году. И, примечательно то, что в некоторых странах (Ирландии, Острове Мэн и в Великобритании) шоколадное изделие поступало в продажу под иным названием, но с тем же содержанием до самого 1990 года. Позже компания решила сделать бренд единым по всему миру, и сменила название на Сникерс.

Название сладкого батончика не было случайным выбором — это имя лошади семьи Марс, которая умерла буквально за день до старта выпуска изделия. Имя любимой лошади навеки увековечила шоколадка, известная на весь мир.

Ингредиенты на 8 порций

(увеличить либо уменьшить порционность можно с помощью нашего кулинарного калькулятора на страничке рецепта)

Для шоколадного бисквитика нам нужны:

4 штуки куриных яиц

1 стакан кристаллического песка сахарного

100 грамм размягченного масла сливочного

1 с ⅓ стакана муки

1 стакан сметанки

½ стакана какао-порошка

1 ч. ложечка соды

½ ч. ложечка соли

Для прослойки – безе:

240 грамм песка сахарного

4 штуки белка

Для кремового наполнителя:

150 грамм размягченного масла сливочного

200 грамм (или больше по вкусу) подрумяненного арахиса

Инвентарь

противень

пергамент

блюдо для сборки торта

Как приготовить торт Сникерс в домашних условиях

Для начала займемся бисквитом, который нужно будет разделить вдоль на пару частей, чтобы получить два коржа.

Обжаренный нужно измельчить. Измельчение можно делать в блендере либо в простом пакетике, работая скалкой. Размер частичек может быть разным, делайте по собственному вкусу: помельче либо побольше.

Теперь уж можно и приступать к сборке тортика:

Второй (верхний) бисквит перед укладкой можно отдельно намазать кремом с орешками, и уложить на . Но в реальности получиться только или сломать бисквит, или уложить криво-накося. Так что лучше делать все поочередно и поставить его под небольшой пресс для пропитки на пару часиков в холодильник.

Если у вас не получается работать с тестом, а порадовать домашней выпечкой родных хочется, то попробуйте приготовить десерт, используя безе. Повозиться придется дольше, чем с бисквитным тестом, но результат того стоит. Самый распространенный вариант такого лакомства – торт Сникерс. Представляем вашему вниманию лучшие его вариации.

Лакомство готовится только из натуральных продуктов, а по вкусу напомнит всем известный батончик.

Ингредиенты:

крекер – 200 г;
сливочное масло – 200 г;
арахис – 200 г;
яйцо – 4 шт.;
сахар – 190 г;
шоколадка – 1 шт.;
мука – 135 г;
сода – 0,5 ч. ложки гашенной;
молоко сгущенное – банка варенного.

Приготовление:

Белки использовать отдельно от желтков. Влить в миску. Включить миксер. Взбить. В этом процессе заключается успех десерта. Если правильно взбить массу, чтобы она вышла пышной и белоснежной, то торт точно получится удачным. Поэтому обрабатывать требуется долго. После шести минут работы миксера, постепенно малыми порциями следует засыпать сахарный песок. И продолжать процесс еще пять минут.
Влить желтки. Продолжать взбивание. Потребуется еще восемь минут. Масса получится очень густой и пышной.
Засыпать соду. Просеять муку, продолжая процесс взбивания.
Поместить массу в форму. Прогреть духовой шкаф — приготовление основы для торта потребует 200 градусов. Запекать час.
Достать десерт из формы. Поместить на решетку и выдержать — заготовка должна полностью остыть.
Раскалить сковородку. Засыпать арахис, зажарить и остудить. Если есть шелуха – очистить.
Крекер поломать, можно руками или измельчить скалкой. Куски нужны крупноватые.
Масло потребуется мягкое. Поэтому заранее достать из холодильника и дать отлежаться пару часов в тепле. Смешать со сгущенкой и взбить.
Полученную массу соединить с орехами, крекерным крошевом и размешать.
Корж разрезать вдоль. Должно получиться три части.
На первую часть разместить половину ореховой массы. Укрыть вторым коржом. Разложить оставшийся крем и прикрыть третьей частью бисквита.
Шоколадку растопить, промазать десерт и поставить в холодильник.

Воздушный десерт из песочного теста

Торт воздушный сникерс – идеальное решение для любителей орешков. Десерт получается хрустящим и весьма вкусным.

Ингредиенты:

сливочное масло – 150 г размягченного для крема;
масло – 125 г размягченного в тесто;
шоколадка – 1 плитка темной;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
сахарная пудра – 2 ст. ложки;
арахис – 75 г;
ванильный сахар – 1 ч. ложка;
вареная сгущенка – 200 г;
сметана – 1 ст. ложка;
яичные желтки – 3 шт.;
мука – 260 г;
сахар – 210 г;
белок – 3 шт.

Приготовление:

Соединить с маслом пудру, присыпать ванильным сахаром и взбить. Для помощи воспользуйтесь миксером — масса нужна пышная.
Влить желтки. В этот момент продолжать взбивание.
Залить сметану, добавить разрыхлитель и перемешать.
Поместить муку, замесить и скатать шар. Поместить его в пакет, убрать в холодильник и дать отлежаться полчаса.
Достать, раскатать на пергаментной бумаге. Лучше сделать прямоугольник, чтобы запекать его на противне. Убрать в холодильник.
Превратить белки в пышную массу. Для этого придется взбивать восемь минут миксером.
Засыпать сахар и взбивать до полного растворения кристалликов. Сама масса должна держать форму и быть белой.
Раскатанный пласт достать из холодильника и поместить на противень. Разложить поверху белую массу.
Убрать в духовой шкаф, температура которого составляет 170 градусов. Подержать четверть часа. Переключить на 100 градусов, запекать еще полчаса, достать и остудить.
Взбить масло для крема (оно должно получиться пышным). Поместить сгущенку и взбить.
Измельчить орешки. Для этого поместить их в пакет и пройтись скалкой.
Разрезать корж на три части. Первый промазать кремом, присыпать орехами и укрыть вторым. Разложить по его поверхности крем, подсыпать орешками и накрыть оставшимся коржом.
Бок десерта промазать кремом и притрусить ореховой крошкой.
Растопить шоколадную плитку и промазать верх лакомства.

С безе

Торт Сникерс с безе выходит вкусным, сытным и очень красивым. На приготовление придется потратить время, но результатом все останутся довольны.

Ингредиенты:

белок – 4 шт.;
какао – 3 ст. ложки;
шоколадка – 1 плитка;
сахар – 230 г для безе;
масло подсолнечное – 240 мл;
сливочное масло – 150 г для крема;
мука – 460 г;
сгущенка вареная – банка;
разрыхлитель – 1 пакет;
сахар – 2 кружки для коржа;
арахис – 210 г;
яйцо – 4 шт. ;
сахар – пакетик ванильного;
молоко – 240мл.

Приготовление:

Залить в емкость белки и присыпать частью сахара для безе. Взбивать, периодически подсыпая оставшийся сахарный песок.
Поместить в кондитерский шприц и выдавливать массу на противень. Нужны завитушки небольшого размера. Заготовки во время выпекания увеличатся, поэтому отсаживать их следует на некотором расстоянии друг от друга.
Прогреть духовой шкаф (потребуется 120 градусов).
Поместить противень в центре печи и запекать час. Достать, слегка остудить и переместить в тарелку.
Порубить масло и отставить для размягчения.
Раскалить сковородку. Засыпать арахис. Прожарить и остудить. Взять скалку, измельчить.
Сахар для коржа смешать с ванильным сахаром. Залить яйцами и взбить.
Присоединить разрыхлитель. Перемешать. Всыпать муку и взбить.
Залить подсолнечным маслом, снова взбить и влить молоко. Размешать. Присыпать какао, повторить взбивание и залить массу в форму.
Спрятать заготовку в духовой шкаф (режим 180 градусов). Готовить час. Достать и остудить.
Кусочки сливочного масла смешать со сгущенкой. Взбить — получился крем.
Разрезать корж на два коржа. Промазать первую часть половиной крема, присыпать арахисом, по которому разложить безе и смазать кремом. Распределить еще часть орехов, укрыть следующим коржом и прижать его руками.
Растопить шоколадную плитку. Промазать заготовку. Посыпать оставшимися орехами.

Для приготовления использовать муку только качественную и высшего сорта. Готовому тесту перед запеканием надо дать постоять четверть часа.

С шоколадом и сгущенным молоком

Этот вариант приготовления простой и быстрый, но в то же время, хорошо подходит для праздника.

Ингредиенты:

разрыхлитель – 2 ч. ложки;
мука – 180 г;
шоколадка – плитка;
сахар – 180 г;
сливки жирные – 400 мл для первого крема;
арахис – 120 г для второго крема;
сгущенка вареная – 300 г для второго крема;
шоколад – 80 г для теста;
яйцо – 5 шт. ;
молоко – 2 ст. ложки;
сливочное масло – 100 г для второго крема;
сахар – 2 ст. ложки для первого крема;
ваниль – 10 г.

Приготовление:

Желтки засыпать сахаром. Присоединить ваниль и взбить.
Разогреть молоко. Поместить в него шоколадку, предназначенную для теста. Растопить, перемешать с желтками и взбить.
Добавить муку. Взбить. Добавить разрыхлитель и размешать.
Белки превратить в густую пену и малыми дозами вмешать в тесто.
Переложить в форму. Запечь. Температура духового шкафа необходима 180 градусов.
Достать, охладить и разрезать вдоль.
Сливки взбить с добавлением сахара для первого крема. Промазать два коржа и убрать в холодильник.
Взбить масло с добавлением сгущенки, добавить арахис и перемешать.
Достать коржи. На первый выложить крем и укрыть вторым.
Растопить шоколадку и промазать ею торт. Поместить в холодильник и выдержать пять часов.

Муссовый торт Сникерс

Простая и бюджетная вариация приготовления.

Ингредиенты:

арахис – 100 г;
сахар – 65 г;
сливочное масло – 20 г;
яйцо – 3 шт.;
разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
вареная сгущенка – 150 г;
мука – 45 г;
шоколад – 15 г черного;
сливочное масло – 90 г для крема;
какао – 15 г;
готовая зеркальная глазурь;

Мусс:

вода – 50 мл;
сахар – 75 г;
жирные сливки – 300 мл;
белок – 2 шт.;
желатин – 10 г;
арахис – 100 г;
мед – 75 г.

Приготовление:

Залить желатин водой. Размешать и отставить.
Зажарить орехи на сухой сковороде. Измельчить — должен получиться порошок.
Масло и шоколад растопить (можно воспользоваться микроволновкой). Остудить.
В какао насыпать муку. Добавить разрыхлитель и перемешать.
Желтки поместить в отдельную емкость, а белки взбить — должна получиться устойчивая пена. Засыпать немного сахарного песка от общей нормы и взбить.
Оставшуюся норму сахара взбить с желтками и присоединить растопленное масло. Добавить белки, перемешать, ввести мучную смесь и взбить.
Взять форму, диаметр которой равен 16 см. Прогреть духовой шкаф (достаточно 175 градусов), залить тесто в форму и запекать полчаса. Остудить и разрезать на три части.
Для приготовления крема сливочное масло потребуется мягким. Поместить в кипяток банку со сгущенкой — необходимо, чтобы она стала мягкой и текучей. Масло взбить, масса должна стать светлой. Малыми порциями добавлять сгущенку и взбивать, добавляя арахис.
Промазать коржи. Для десерта понадобится только средний корж, который необходимо завернуть в пленку и убрать в морозильную камеру. Оставшиеся два коржа, нижний и верхний, соединить и использовать как отдельный десерт.
Для мусса потребуется форма 18 см в диаметре. В сотейнике нагреть воду, присыпать сахаром и добавить мед. Растворить ингредиенты и проварить. Жидкость нужна обжигающе горячей.
Взбить белки. Когда получится пена густая и устойчивая, залить сиропом. Продолжать взбивать, пока масса не остынет. Засыпать ореховым порошком и Перемешать.
Растопить желатин. Взбить сливки и смешать с белковой массой. Залить желатином. Размешать. Выложить в форму полученный мусс. Утопить в массе замороженный корж. Укрыть все пленкой пищевой, поместить в морозилку и заморозить. Достать из формы, залить глазурью.
Вновь поставить в холодильник и подержать часа четыре — заготовка должна разморозится.

Десерт без выпечки с печеньем

По этому рецепту можно приготовить торт Сникерс без выпечки. Это идеальный вариант приготовить быстрое, вкуснейшее лакомство на праздничный стол.

Ингредиенты:

сахар – 150 г;
масло сливочное – 250 г в первый крем;
молоко – 480 мл;
арахис – 200 г для торта;
масло сливочное – 250 г во второй крем;
сгущенка вареная – 1 банка;
шоколад – 100 г;
печенье – 750 г;
арахис – 100 г для украшения.

Приготовление:

Печенье поломать (нужны крупные куски). Арахис раздробить.
Масло взбить. Присоединить сгущенку и снова взбить — получился первый крем.
Масло взбить с сахаром. Вскипятить молоко и смешать с масляной смесью — получился второй крем.
Высыпать крошки печенья в форму. Залить частью второго крема, спрятать в холодильник и выдержать полчаса.
Промазать первым кремом, присыпать оставшимся печеньем и промазать вторым кремом со всех сторон. Охладить полчаса.
Растопить шоколад. Смазать торт. Присыпать орешками.

С домашней нугой

Лакомство получается с нежнейшей мягкой основой из бисквита, вкуснейшей глазурью и оригинальным кремом.

Ингредиенты:

мука – 300 г;
яйцо – 7 шт.;
какао – 35 г;
вода – 180 г;
соль – 5 г;
разрыхлитель – 3 ч. ложки;
масло – 1 ст. ложка рафинированного;
сахар – 160 г.

Нуга:

вода – 50 мл;
сок лимонный – 1 ч. ложка;
мед – 5 ст. ложек жидкого;
арахис – 1,5 кружки прожаренного и раздробленного;
сахарная пудра – 320 г;
ваниль – пакетик;
белок – 2 шт.

Крем:

арахис – 150 г жареного;
сгущенка – 1 банка вареной;
сахарная пудра – 35 г;
масло – 50 г сливочного.

Глазурь:

сахар – 85 г;
масло сливочное – 55 г;
какао – 65 г;
сметана – 100 мл;
арахис – 55 г.

Приготовление:

Для основы взбить белки — получатся стабильные пики.
В желтки залить воду, добавить масло, посыпать сахар и взбить. Засыпать муку. Подсолить. Добавить какао и подсыпать разрыхлитель. Взбить.
Постепенно смешать две массы.
Залить все в форму и запекать час. Режим духового шкафа выставить на 180 градусов. Остудить, разрезать — должно получиться четыре коржа.
Теперь необходимо приготовить нугу. Подсушить орехи в микроволновке. Очистить от шелухи. Поместить в блендер и измельчить.
В мед насыпать сахарный песок. Вскипятить и проварить 11 минут. Мешать необходимо постоянно.
Взбить белки, присыпать ванилью, влить сок и взбить. Ввести кипящую массу из предыдущего шага, в этот момент продолжая взбивать — получится густой и тягучий состав.
Добавить орехи и перемешать. Взять кольцо, поставить на пергамент, залить нугу и убрать в морозилку. Выдержать шесть часов. Можно сделать нугу и заранее.
Теперь подошла очередь крема. Масло с пудрой взбить, добавить сгущенку, присоединить орехи и перемешать.
Корж промазать кремом, укрыть его второй половинкой. Выложить замороженную нугу, предварительно удалив пергамент. Укрыть следующим коржом, промазать кремом и закрыть бисквитом.
Приготовить глазурь. Для этого следует растопить масло, засыпать его сахарным песком, добавить какао и перемешать. Залить сметаной, засыпать орехи и смешать. Полученной массой промазать торт.
Спрятать десерт в холодильник и выдержать час.

Ингредиенты:

соль – 3 г;
сливки – 110 мл жирных;
сахар – 160 г;
сливочное масло – 65 г.

Приготовление:

Подогреть сливки.
Засыпать емкость сахаром, растопить его и проварить до получения красивого янтарного оттенка. Мешать необходимо постоянно.
Нарезать масло, добавить к сахарной смеси и перемешать. Залить сливками теплыми, присолить и перемешать.
Хранить полученную массу можно месяц и использовать для любой выпечки.

Как красиво украсить торт?

Для разного уровня мастерства хозяек есть различные варианты украшения лакомства:

Самый простой и распространенный вариант – это шоколадная глазурь, которую проще всего приготовить, растопив шоколадку. Сверху можно обсыпать десерт кондитерской присыпкой или орешками.
Зеркальная глазурь также идеально смотрится, как украшение для этого торта.
Тортик, покрытый велюром, сделает десерт великолепным и незабываемым. Продается он в баллонах, которые возможно приобрести в специализированных магазинах.
При помощи мастики можно создать необыкновенной красоты торт. В магазинах этот компонент продается любого цвета. При помощи пластичной массы мастерство кондитера может воплотить в жизнь любые, даже самые невообразимые задумки.

Батончик Snickers любят и взрослые, и дети во всем мире, однако его состав сложно назвать идеальным, да и цена на такое скромное по весу лакомство довольно высока. Поэтому находчивые хозяйки начали готовить достойную альтернативу — домашний торт «Сникерс».

Пару строк из истории

История всемирно известного батончика берет свое начало в 1923 году, когда американский кондитер Фрэнк Марс изготовил первый экземпляр лакомства. Это была сладость с начинкой из карамели, нуги и жареного арахиса, покрытая молочным шоколадом. С течением времени «конструкция» осталась неизменной, однако список ингредиентов несколько поменялся.

К 1930 году была построена фабрика в Чикаго, где и начался массовый выпуск «Сникерса». В 1992 году батончик появился в продаже на территории СНГ, где позиционировался как полноценная замена обеду. Сейчас в мире ежегодно продается конфет примерно на 2 млрд долларов.

Названием Snickers обязан увлечению своего создателя — скаковым лошадям. Считается, что именно это имя носил один из любимых жеребцов Фрэнка, а перевести его можно как «тихое ржание», «смешок» или «хихиканье».

Пошаговый рецепт торта «Сникерс» с фото

Как часто бывает с домашними блюдами, у каждой хозяйки есть свое видение того, как приготовить домашний аналог Snickers. А значит, рецепты сладости сильно могут отличаться. Лакомство часто дополняют не только арахисом, но и миндалем, фундуком, ядрами подсолнечника, белым шоколадом, безе и прочими начинками. Также по-разному готовят коржи. Но, несмотря на разнообразие рецептов, уже придуман десерт, который можно назвать классическим. С него и начнем знакомство, а после попробуем приготовить еще несколько вариаций.

Классический рецепт торта «Сникерс»

Как и большинство современных десертов, «Сникерс» не имеет единого утвержденного рецепта, поэтому хозяйки экспериментируют с ингредиентами и со способами приготовления. Его готовят с бисквитными и песочными коржами, с безе, крекером и другими добавками. Однако классическим вариантом является рецепт, включающий шоколадные бисквиты, карамельный крем, нугу и глазурь.

Готовим бисквит:

Продукты:

мука — 350 г
ваниль (экстракт или сахар) — 2 ч. л.
сахар — 400 г
какао-порошок — 30 г
слив. масло — 200 г
яйца — 3 шт.
разрыхлитель — 2 ч. л.
кефир (можно заменить простоквашей или пахтой) — 400 мл

Как испечь коржи для торта «Сникерс». Разберем поэтапно

Делаем первую начинку: карамельный крем

Ингредиенты:

слив. масло — 400 г
сгущенное молоко (вареное) — 800 г

Приступим:

Готовим начинку «Нуга»:

Продукты:

паста арахисовая — 200 г
арахис — 200 г
масло сливчное — 200 г
сахар — 100 г
мед — 50 г
белки — 2 шт.
вода — 50 мл

Приступаем:

Как сделать шоколадную глазурь для торта:

Ингредиенты:

молочный шоколад — 400 г
жирные сливки (минимум 30%) — 300 мл

Приготовление

В кастрюльку залейте сливки и доведите их до кипения (кипятить не нужно), затем вылейте в миску с измельченным шоколадом. Дайте постоять и тщательно перемешайте до однородности, после чего остудите.

Как приготовить торт «Сникерс»: процесс сборки

Достаем два шоколадных бисквита, разрезаем каждый на два коржа.
Выкладываем первый слой срезом вверх на поднос или другую подставку.
Крем «Нуга» делим на две порции, и одну из них выкладываем сверху на корж. Разравниваем начинку.
Сверху кладем следующий бисквит и половину карамельного крема.
Затем еще корж и оставшуюся «Нугу».
Накройте торт последним бисквитом так, чтобы гладкая сторона оказалась сверху.
Карамельным кремом обмажьте торт со всех сторон и уберите в холодильник на полчаса.
Чтобы «Сникерс» получился идеально ровным, можно оставить 2-3 ложки крема и загладить им неровности после того, как достанете десерт с холода.
Поставьте торт на решетку и аккуратно полейте глазурью, чтобы она полностью покрыла поверхность.
Уберите на холод еще на четверть часа.
Если осталась глазурь, то можете покрыть ей торт второй раз.

Если не планируется сразу подавать десерт к столу, то лучше оставить его в холодном месте и вынуть за час-два до подачи.

Торт «Сникерс» с безе

Не менее распространенным является вариант лакомства с безе. Благодаря этой начинке торт становится более воздушным, объемным и оригинальным. Безе можно выпекать в виде отдельного коржа, а можно сделать много меренг, которые потом выкладываются слоем или измельчаются и добавляются в основной крем.

Рецепт коржей — тот же, что и в предыдущем рецепте. Для этого торта можно приготовить только один бисквит и разделить его на две части. Также заранее нужно заготовить карамельный крем и «Нугу».

Для безе

яичные белки — 3-4 шт.
сахар — около 200 грамм

Делаем воздушный торт «Сникерс» в домашних условиях:

В миску вылить белки, взбивать при помощи миксера на высокой скорости, постепенно всыпая небольшими порциями сахар.
Взбивать, пока масса не уплотнится (будет держаться на венчике, не стекая с него).
Застелить противень пергаментом.

Вариант 1

Вариант 2

Рецепт сборки воздушного торта «Сникерс»

Совет. Чтобы торт получился более сочным, пропитайте шоколадные бисквиты смесью воды и сливок (в пропорции 1:1).

Торт «Сникерс» с крекером

Как и предыдущие два рецепта, этот относится к выпечке бисквитного типа, однако тесто и крем в данном варианте готовятся упрощенно.

Для теста

яйца — 4 шт.
сахар — 1 стакан
разрыхлитель — 1 ч. л.
мука — 1 стакан

Для крема

слив. масло — 1 пачка (200-250 грамм)
арахис — 200-300 грамм
вареная сгущенка — 1 банка (500 мл)
крекер (сливочный, несоленый) — 200-300 грамм

Шоколадная глазурь

Делам торт «Сникерс» пошагово:

Возьмите яйца и отделите белки в отдельную емкость.
Взбивайте их на протяжении 5-7 минут на самой высокой скорости миксера.
Постепенно начните всыпать сахар, продолжая взбивать десять минут, чтобы смесь стала густой и плотной, держащейся на венчике.
Желтки слегка разболтайте венчиком и влейте небольшой струйкой во взбитый белок.
Просейте муку, засыпьте в нее разрыхлитель и перемешайте с яичной смесью.
По желанию, можно выпечь торт «Сникерс» с орехами. Для этого добавьте в тесто любые дробленые ядрышки, например, арахис, грецкие, миндаль и т.д.
Предварительно нагрейте духовой шкаф до 180°С.
Тесто залейте в специальную форму, смазанную небольшим количеством слив. масла (можно также застелить ее пергаментом, который предотвратит прилипание коржа).
Выпекайте бисквит примерно 50 минут, степень готовности проверяют деревянной палочкой или просто зубочисткой.
Для крема обжарьте арахис и очистите его от шелухи, немного подробите (не в «пыль»).
Крекер поломайте на небольшие кусочки или положите в пакет и придавите все скалкой.
Взбейте миксером сгущенку, постепенно добавляя к ней слегка растаявшее сливочное масло. Орехи и крекер добавьте в полученную массу.
Когда бисквит остынет, возьмите острый нож и разрежьте его на две части.
Выложите в форму или на подставку первый корж гладкой стороной вниз.
Равномерно нанесите на него весь крем и покройте сверху второй половиной бисквита.
Растопите шоколад, смешанный с молоком, покройте торт со всех сторон получившейся глазурью.

Перед подачей можно настоять десерт в прохладном месте в течение нескольких часов.

Торт «Сникерс» без выпечки

Если появилось желание порадовать близких десертом, но не будет времени или возможности заниматься выпечкой коржей и сложными кремами, можно рассмотреть довольно простой рецепт без использования духовки.

Основные ингредиенты:

шоколад — 1,5 плитки
крекеры (сахарное печенье, «топленое молоко или др.) — 20 шт.
молоко — 6 стаканов
мини-сникерсы — 12 шт.
арахисовое масло — ¾ стакана
карамель — по вкусу
сахар — 1 стакан
крахмал (картофельный) — 2/3 стакана
соль — щепотка
ванильный сахар — 1 пакетик

Для первой начинки:

сливки — ½ стакана
сахар — 1 стакан
вода — 6 ст. л.
сливочное масло — 6 ст. л.

Для второй начинки:

Подготовка

Начинка по первому рецепту

Сахар и воду поместите в кастрюльку, доведите до кипения.
Держите на огне до появления коричневого оттенка (лучше постоянно помешивать, чтоб смесь не пригорела).
После этого добавьте масло и сливки, вымешайте до однородной массы и остудите.

Начинка по второму рецепту

Растопите шоколад в сливках. Лучше использовать водяную баню.
Когда он растворится полностью, введите сахарную пудру и воду, хорошо размешайте.
Оставьте остужаться.

Торт «Сникерс» по простому рецепту: основная часть

Торт «Сникерс» в мультиварке

При помощи мультиварки можно сделать действительно пышные и ароматные коржи. Такой бисквит получится даже у тех, кто не умеет его готовить. Как и в случае с другими рецептами, можно использовать один или несколько видов крема, добавлять к арахису другие орехи, украшать сахарной пудрой, мармеладом и т.д.

Ингредиенты:

сахар — 220 г
сметана (желательно жирная, более 20%) — 200 г
сахар — 220 г
вода — 0,5 стакана
какао-порошок — 75 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
вареная сгущенка — 300 г
подсолнечное или другое растительное масло — 0,5 стакана
сливочное масло — 180 г
крекер (сливочный, не соленый) — 200 г
сливки (жирные, более 30%) — 50 мл
арахис (чуть обжаренный, почищенный) — 150 г
шоколад (горький, с большим содержанием какао) — 100 г

Пошаговый рецепт торта «Сникерс»

Чтобы приготовить необычный торт, можно испечь несколько разных коржей, например, бисквит с шоколадом и без него, с орехами или шоколадными каплями. Десерт в таком случае получится более высоким.

Как украсить торт?

Практически во всех рецептах лакомство покрывается сверху шоколадной глазурью, что уже само по себе красиво. Такую поверхность можно оформить «как батончик». Для этого основным объемом глазури нужно покрыть торт, как обычно, а небольшую часть массы — отложить. Когда покрытие десерта застынет, нужно взять оставшуюся массу (если нужно, можно подогреть) и полить торт тонкими струйками в разных направлениях. В результате получатся холмики и прожилки как на оригинальном батончике.

Украшение, которое придаст еще большее сходство с оригиналом, — кусочки батончика Snickers. Для удобства можно использовать мини-конфеты, нарезанные тонкими ломтиками.

Поклонники других сладостей от Mars Inc., могут сделать разноцветный, яркий и вкусный декор из M&M»s. Для этого достаточно просто посыпать поверхность конфетками, или разделить их по цветам и выложить забавный рисунок.

Еще один простой и эффектный способ декорирования торта — маршмеллоу, орехи и кусочки сникерса. Чтобы десерт смотрелся более объемным и оригинальным, посыпьте этой смесью не всю поверхность, а только половину.

Можно использовать для украшения приемы, которые применяются при декорировании любых других десертов. Хорошо будут смотреться на шоколадной глазури рисунки сахарной пудрой, объемные элементы из мастики и крема, замысловатые узоры из айсинга и др.

Выбирайте для себя лучший рецепт торта «Сникерс», экспериментируйте и наслаждайтесь вкусным и сытным аналогом любимого шоколадного батончика!

Также вам может быть интересно:

Лучшие кафе Киева

Фото: по запросам Яндекс и Гугл

пошаговый рецепт известного десерта.Mint & Rosemary

Помните, мы готовили сливочную карамель? Сегодня мы её используем для торта Сникерс.

Торт Сникерс, конечно, очень сытный, но в его защиту могу сказать — с моей точки зрения совершенно сбалансированный вкус и необычная текстура. Это огромный шаг в сторону от привычных бисквитных тортов. Приготовьте и развлеките свои вкусовые рецепторы.

Идею торта я взяла из книги инстаблогера Олеси Куприн “Хочешь торт?”, но немного переделала. Ингредиентов стало меньше, рецепт проще, а вкус по-прежнему совершенен.

Вам потребуется:

Для карамели:

сахар 200 г
сливки для взбивания 125 мл
сливочное масло 50 г
щепотка соли

Помним, что самая фишечка в торте Сникерс — сочетание сладости и соли, поэтому карамель сделайте солёной.

Для коржа:

мука 200 г
желтки 2 шт
сахар 70 г
масло сливочное 150 г

Начинка:

очищенный арахис 400 г

Покрытие из ганаша

черный шоколад 200 г
сливки для взбивания 220 г

Шаг 1 — карамель

Приготовьте карамель. Подробную инструкцию можно посмотреть здесь. Если у вас карамель уже приготовлена, возьмите ее.

Шаг 2 — готовим основу

Смешайте руками или в миксере желтки, холодное масло, сахар и муку.

Сначала тесто будет рассыпчатым, но вы продолжайте разминать до тех пор, пока тесто не образует единый комок.

Для приготовления торта я взяла разъемную форму 18 см. Форму проложите пергаментом и выложите тесто, наколите его вилкой, чтобы при выпекании оно не вздулось.

Выпекайте минут 10-15 до золотистого цвета при температуре 180 градусов.

Шаг 2 — начинка

Как приготовить карамель можно посмотреть здесь. Ее можно приготовить заранее, а использовать для торта когда пожелаете.

Очищенный арахис прогрейте немного в духовке, чтобы он прогрелся и добавьте орехи в карамель. Когда орехи теплые, то при смешивании с карамелью тепло орехов будет немного размягчать карамель и начинка будет более однородной.

Шаг 3 — готовим ганаш

Прогрейте сливки почти до кипения. Шоколад разломайте и сложите в емкость для блендера. У меня есть специальный кондитерский шоколад, Залейте шоколад горячими сливками. Оставьте на пару минут.

Затем блендером пробейте сливки с шоколадом. Получится густой однородный ганаш.

Шаг 4 — сборка торта

Собирать торт можно и той форме, что вы выпекали корж. Но я пустила в ход свои кулинарные приобретения — разъемное кольцо и кондитерскую ацетатную пленку.

На основу плотно выложите готовую арахисовую начинку, уплотните лопаточкой.

Сверху на орехи выложите ганаш, распределите по всей поверхности.

В таком собранном виде уберите торт на ночь в холодильник.

На следующий день все готово!

А весна еще не закончилась, готовим себя к лету с книгой ВЕСЕННИЕ ОБЕДЫ, которую я написала для вас.

Пробуждение со вкусом

Новая книга сезонной серии — ВЕСЕННИЕ ОБЕДЫ!

Вас ждёт целая неделя легких обедов и ужинов.

Рецепты, простые рецепты и список покупок — вы теперь точно будете знать, как освежить свое весеннее меню и что приготовить.

С этой книгой вы сможете сделать переход от тяжелой зимней пищи к ярким и сочным летним салатам!

Пробуждайтесь красиво и со вкусом!

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Муссовый торт Сникерс ☆ Mousse cake Snickers

☆Рецепт (кольцо 20 см):

Шоколадный бисквит на кипятке https://www. youtube.com/watch?v=o9LZd…

Рецепт соленой карамели https://www.youtube.com/watch?v=PZTJU…

Карамельный мусс:

1 яйцо 60 гр сахара 80 мл молока 200 гр соленой карамели 14 гр желатина+80 мл воды 250 мл жирных сливок

Заварной Сливочный мусс:

1 яйцо+1 желток 50 гр сахара 170 мл молока 14 гр желатина+80 мл воды 250 мл жирных сливок

☆Recipe (Ring 20 cm): Chocolate biscuit on the boiling water https://www.youtube.com/watch?v=o9LZd… Recipe salted caramel https://www.youtube.com/watch?v=PZTJU… Caramel mousse: 1 egg 60 g sugar 80 ml of milk 200g salted caramel Gelatin 14 g + water 80 ml 250ml double cream Custard Cream Mousse: 1 egg + 1 egg yolk 50 g sugar 170ml milk Gelatin 14 g + water 80 ml 250ml double cream

Доброго времени суток! Сегодня я поделюсь с Вами рецептом муссового торта Сникерс! Торт будет состоять из шоколадного бисквита, из карамельного мусса, заварного сливочного мусса, соленой карамели и украшен арахисом!

Для его приготовления нам понадобится соленая карамель и шоколадный бисквит, ссылочки на данные рецепты я оставлю в описании к видео. Соленой карамели нам понадобится 1 порция для начинки и для украшения и шоколадного бисквита на кипятке нам также понадобится 1 порция.

Бисквит я выпекаю в форме 21 см. Готовность бисквита проверяем деревянной палочкой, вставленная в середину, она должна выходить сухой и чистой. После этого бисквит остужаем и делим на коржи толщиной примерно 1,5- 2 см. Для данного торта нам понадобится 2 коржа.

Также будем использовать арахис, можно брать просто обжаренный либо соленый арахис.

Для начала подготовим кольцо. У меня кольцо диаметром 20 см, низ кольца затягиваем пищевой пленкой, т.к. будем собирать тортик вверх ногами. Форму или кольцо, затянутые пленкой, устанавливаем на разделочную доску, бортики прокладываем ацетатной пленкой или плотными канцелярскими файлами, концы фиксируем прищепками.

Теперь нам необходимо замочить желатин. Для каждого из муссов нам понадобится по 14 гр желатина и по 80 мл холодной воды для его замачивания. Также для карамельного мусса нам понадобится: 250 мл сливок, 80 мл молока, 60 гр сахара, 1 яйцо и 200 гр соленой карамели.

Молоко наливаем в сотейник и доводим его до кипения. К яйцу добавляем сахар и перемешиваем венчиком. При активном взбивании, тонкой струйкой вливаем к яйцу горячее молоко, перемешиваем все до полного растворения сахара, переливаем обратно в сотейник и отправляем на плиту. На среднем огне нам необходимо уварить заварную основу, при непрерывном помешивании, до легкого загустения. Далее процеживаем ее через сито, чтобы удалить свернувшиеся кусочки яиц, если они появились.

В заварную основу вводим теплую соленую карамель и добавляем набухший желатин, перемешиваем до однородности и полного растворения желатина. Затем охлаждаем до комнатной температуры.

Пока остывает основа для карамельного мусса, мы займемся приготовлением заварного сливочного мусса. Для него нам также понадобится 14 гр желатина, 80 мл холодной воды для его замачивания, 170 мл молока, 250 мл жирных сливок для взбивания, 50 гр сахара, 1 яйцо и 1 желток.

Готовится этот мусс практически также как и предыдущий: молоко доводим до кипения, к 1 яйцу и 1 желтку добавляем сахар, слегка перемешиваем, при непрерывном помешивании, вливаем горячее молоко, все перемешиваем до однородности и полного растворения сахара. Далее все возвращаем в сотейник и на среднем огне, при непрерывном помешивании, доводим до легкого загустения, пропускаем через сито, добавляем набухший желатин и перемешиваем до однородности и полного растворения желатина. Далее нам также необходимо эту основу охладить до комнатной температуры.

А тем временем, взобьем 250 мл очень холодных жирных сливок для карамельного мусса. Начинаем взбивать сливки на минимальных оборотах, постепенно увеличивая скорость миксера до максимальной. Во взбитые сливки вводим остывшую карамельную основу и перемешиваем все до однородности. Чем темнее изначально у Вас карамель, тем более насыщенный карамельный получится у Вас мусс в итоге. Делим его на 2 равные части и одну из частей выливаем в подготовленную форму или кольцо. Выравниваем поверхность и можно слегка постучать доской о стол. Теперь нам необходимо этот мусс охладить, чтобы поверхность его схватилась. Отправляем его в морозилку.

А мы взобьем 250 мл холодных жирных сливок для второго мусса. Во взбитые сливки добавляем, остывшую до комнатной температуры, заварную основу и перемешиваем все до однородности. Готовый мусс также делим на 2 равные части.

Когда первый муссовый слой схватился, выкладываем на него второй слой, сверху посыпаем арахисом. Далее можно отправить мусс в морозилку, а можно не ждать и уложить сверху бисквит. Далее слои повторяем: выкладываем карамельный мусс, отправляем в морозилку, следом выкладываем сливочный мусс, посыпаем арахисом и завершаем шоколадным бисквитом. После чего торт нужно хорошо охладить, чтобы слои схватились между собой и застыли. Это займет примерно 6- 8 часов в холодильнике.

По прошествии необходимого времени, отодвигаем пищевую пленку и осторожно снимаем кольцо, убираем ацетатную пленку и осторожно переворачиваем торт на сервировочное блюдо или подложку.

Украшайте торт по Вашему желанию. Я полила его остатками соленой карамели и посыпала арахисом. Бисквит можно сделать меньшего диаметра и утопить его в муссе, после чего покрыть тортик зеркальной глазурью.

Вкус у торта получается очень необычный, сбалансированный и не приторный. Сладость шоколадного бисквита и

карамельного мусса оттеняет легкий сливочный вкус практически не сладкого заварного мусса и картину дополняет соленая карамель плюс хруст арахиса!

Обязательно готовьте и наслаждайтесь;)

Торт «Сникерс» с соленой карамелью — Chelsweets

МОРСКАЯ СОЛЬ. КАРАМЕЛЬ. ШОКОЛАД. АРАХИС.

Это ключевые составляющие всего вкусного в жизни, а также этого замечательного солено-сладкого именинного торта 😛

Я приготовил его на день рождения коллеги и хотел бы поблагодарить моего друга Стэна за творческое руководство при создании этого торта!

Хотя можно приготовить собственный соленый карамельный соус, я очень рекомендую его!! Ингредиенты включают:

Тесто для шоколадного торта:

3 чашки (12.75 унций) универсальной муки
3 стакана (1 фунт 5 унций) сахарного песка
1 1/2 стакана (4,5 унции) несладкого какао-порошка голландского производства
1 столовая ложка пищевой соды
1 1/2 чайных ложки разрыхлитель
1 1/2 ч.

Соленый карамельный соус:

1/2 стакана сахара
1/2 стакана жирных сливок
6 ст.
- 1 стакан сливочного масла (2 палочки), комнатной температуры
- 1/2 стакана арахисового масла
- 1/3 стакана соленого карамельного соуса
- 6 стаканов сахарной пудры
- 1 ч. л. ванили
- 1 ч. л.соль
- 2 ст. густые сливки
Украшение:
- 8 нарезанных сникерсов забавного размера
- Морская соль
- Арахис
- Кусочки шоколада
Начните с предварительного нагрева духовки до 350ºF. Смажьте жиром четыре 9-дюймовые круглые формы для кекса и посыпьте мукой, стряхивая излишки. Смешайте муку, сахарный песок, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль в чаше миксера. Смешайте на низкой скорости. Добавьте яйца, пахту, 1 1/2 стакана теплой воды, масло и ваниль.Взбивайте на средней скорости до однородности и полного объединения. Равномерно распределите тесто по формам. Выпекайте, пока коржи не схватятся и зубочистка, вставленная в центр каждого, не будет выходить чистой, около 35 минут. Дайте остыть в формах, установленных на решетке, в течение 15 минут. Выложите коржи на решетку и дайте полностью остыть.
Пока капкейки выпекаются, приготовьте соленый карамельный соус. Насыпьте сахар в большую кастрюлю с толстым дном и взбивайте, пока он полностью не растает. Сначала сахар слипнется, но не волнуйтесь, со временем он полностью растает.Дайте сахару приготовиться, пока он не станет красивого янтарного цвета и не приобретет ореховый аромат. У меня нет термометра для конфет, поэтому я полностью ориентируюсь на визуальные подсказки. В этот момент снимите смесь с огня. Взбейте масло, затем сливки. Смесь будет пузыриться, поэтому будьте осторожны на этом этапе (я обожгла палец!). Последний шаг – добавить соль. Дайте карамели остыть до комнатной температуры. Оставшуюся карамель можно хранить в стеклянной банке. Он будет храниться в вашем холодильнике около двух недель.
Когда карамель остынет, приготовьте сливочный крем с соленой карамелью. Взбейте масло в большой миске электрическим миксером, пока оно не станет пышным. Медленно введите сахарную пудру, добавляя ее в несколько приемов. Когда глазурь загустеет, добавьте карамель, соль и ваниль. Продолжайте перемешивать и добавляйте сливки, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
Смажьте каждый слой торта толстым слоем сливочного крема с соленой карамелью, капелькой соленой карамели, соленым арахисом и кусочками шоколада.Сложите слои и нанесите тонкий слой крошки. Охладите торт в течение 30 минут, затем нанесите еще один слой масляного крема. Сбрызните подогретой карамелью края торта и сделайте обод вокруг верха из нарезанных сникерсов, арахиса, кусочков шоколада и морской соли.
Торт Сникерс
| Кейти готовит на
Опубликовано: 18 ноября 2013 г. | Автор: Кейти | Рубрики: Рецепты | Теги: день рождения, Торт, Карамель, десерт, глазурь, без глютена, Сникерс |

После того, как в течение последних двух лет я готовила пирог «Сникерс» на день рождения М. , я поклялась отказаться от этой восхитительной сахарной комы.Вскоре после прошлогоднего пирога я подумывал добавить что-нибудь в сам пирог, чтобы разрезать чистую смесь карамели и арахиса, которая наполняет оболочку. Но когда в этом году наступил его день рождения, я подумал, что могу попробовать свои силы в приготовлении торта «Сникерс» — , главным образом потому, что у меня был предлог использовать соленую карамельную глазурь, а также потому, что я думал, что это будет проще, чем приготовить пирог «Сникерс». Пожалуйста, не стесняйтесь смеяться над моим безнадежным желанием. Если есть способ чрезмерно усложнить блюда, я его найду.Кхм. Как бы то ни было, я отправился на поиски рецепта торта — одного из немногих основных продуктов для выпечки, для которого я еще не придумал любимый рецепт. Небольшое исследование привело меня к немецкому шоколадному торту Дэвида Лебовица, а также к рекомендациям по приготовлению его без глютена. У меня был некоторый опыт работы с глазурью и карамелью, поэтому я не думал, что будет слишком сложно совместить их. Моя идея состояла в том, чтобы сделать два слоя шоколадного торта, прослоить слой карамельно-арахисовой смеси и завернуть в соленую карамельную глазурь.Ничего революционного. Но давайте сделаем шаг назад и на минутку взглянем на некоторые факты, потому что, хотя я и старался не думать об этом, я был совершенно не готов к приготовлению этого торта.
1. Мне не удалось испечь безглютеновый торт с нуля.
2. Я никогда не глазировал слоеный пирог.
3. Я только что прихватил сахар-сырец из Costco — супер интересно! — , но я никогда не пекла с ним.
Честно говоря, я справился бы с тортом и глазурью.Я провел некоторое исследование. Я знал о пуховых пальто. Тем не менее, сырой сахар действительно сбил меня с толку. Когда я готовил торт, он не сливался и не смешивался с маслом (кстати, я знаю, что есть два довольно больших лагеря в отношении взбивания сливочного масла и сахара при выпечке GF. Некоторые говорят, что нужно обязательно смешать ингредиенты до получения однородной массы. чтобы получить приятное однородное тесто. Другие говорят, что взбивание масла и сахара приводит к растеканию печенья и другим странным дисбалансам.Но, пожалуйста, используйте то, что вам подходит.) В любом случае, после 15 минут на высокой скорости в моем KitchenAid была небольшая разница. Крошечный вкус был менее… хрустящим. Но до гладкости еще далеко. Поскольку следующим шагом в рецепте является добавление смеси расплавленного шоколада и воды, я решил, что последние остатки тепла от расплавленной смеси помогут еще больше растворить кристаллы сахара. Короче говоря, мои кристаллы на самом деле не растворились, но я все равно шла вперед, зная, что мне нужно испечь торт той ночью, чтобы на следующий день покрыть его глазурью, чтобы он был готов ко дню рождения М.Думаю, я перемешала тесто. К счастью, отсутствие глютена не позволило ему стать «жестким», что является традиционной проблемой при чрезмерном смешивании. Тесто, однако, было очень воздушным и пушистым. Поскольку в тесто добавляют взбитые яичные белки, я знала, что мы собираемся сделать легкое и воздушное тесто. Но переедание кляра + яичные белки = слишком много легкого и пушистого. Пирог получился очень рассыпчатым и немного суховатым.
Я снова двинулся вперед, надеясь, что добавление карамели и глазури сделает торт более влажным.К счастью, они это сделали, и им даже удалось удержать рассыпающийся пирог. Я приготовила карамель, смешала часть с арахисом, часть с глазурью и надеялась, что все получится в мою пользу. Слой крошки был определенно необходим — я даже положил торт в морозилку на 10 минут, чтобы действительно затвердел слой крошки. Я решил (одно из лучших решений в этом процессе) нанести тонкий слой глазури между слоями торта и арахисово-карамельной смесью, что действительно помогло склеить все вместе.Однако, намазывая внешний слой глазури на торт, я начала беспокоиться, что мне не хватит глазури. Поэтому я сосредоточился на боках и решил нанести сверху еще один слой карамели и арахиса, чтобы скрыть поверхность без глазури. И как только слой арахисово-карамельной глазури был нанесен, а глазурованной части торта были приданы те небольшие декоративные штрихи, которые мне удавались для моей первой настоящей попытки глазури, я действительно потерял контроль над собой. Капелька шоколада будет очень красиво смотреться.Почему бы не немного карамели? Так много для простого.

Что сделано, то сделано, и этот торт наконец-то готов. Я закрыл его в холодильнике на следующий день после того, как дал М украдкой взглянуть. В день его рождения нам наконец удалось освободить место для небольшого кусочка прямо перед сном. Мы отправились на ужин в Texas de Brazil, в бразильский стейк-хаус, где вы платите фиксированную цену, как за шведский стол. У них есть невероятный, в основном безглютеновый свежий «салат-бар», который на самом деле дополняется сыром, колбасными изделиями, жареными овощами и другими деликатесами, которые намного превосходят типичные блюда салат-бара.Затем к вашему столику будут подходить официанты со свежеобжаренными, горячими и дымными шашлыками из мяса любого сорта: отрезая столько стейков из пашины, топ-раунда, филе-миньона, ростбифа, курицы, свинины и ребрышек, сколько вы сможете съесть. Повторяю, МЯСА (и вкусных салатов) столько, сколько сможете съесть! Это волшебное место. За исключением колбасы, все мясо без глютена, как и большинство предложений салат-бара. Персонал очень хорошо осведомлен, просто упомяните о своей потребности в блюдах без глютена при бронировании.Я никогда раньше не был в Техасе-де-Бразильский, и, хотя мы с М здорово поругались, когда нам наконец-то удалось откатить наши чучела домой, последнее, чего мы хотели, это торт.
Несколько часов спустя нам удалось сделать несколько укусов. Глазурь и карамель помогли немного подсохнуть пирогу, а пара секунд в микроволновке помогла еще больше. Я раздал ломтики коллегам и маме М, и считаю, что этот торт имеет разумный успех. Я хочу попробовать этот торт еще раз, но я не думаю, что рецепт попадет в мои файлы.Однако эта глазурь со сливочным кремом с соленой карамелью и слоеный торт с начинкой останутся . Мне просто нужно продолжить свои поиски, чтобы сделать вкусный торт GF.
Глазурь с соленой карамелью и масляным кремом
Для соленого карамельного соуса:
- 1 шт. белый сахарный песок
- 6 ст. сливочное масло, холодное и нарезанное кубиками
- 1/2 гр. густые взбитые сливки
- 2 ч. л. морская соль
Для кремовой глазури:
- 1/2 в.(1 пачка) сливочного масла комнатной температуры
- 1/2 гр. соленый карамельный соус
- 2 гр. сахарная пудра
- 1 ч.л. экстракт ванили, дополнительно
Приготовление карамельного соуса:
Отмерьте все ингредиенты – процесс приготовления карамели начинается очень быстро. Добавьте сахар в кастрюлю с толстым дном и высокими стенками. Постоянно взбивайте на среднем или средне-сильном огне. Через несколько минут сахар начнет разжижаться.Сахар слипнется, но это нормально. Просто продолжайте взбивать. Когда последний комочек начнет таять, прекратите взбивать. Поместите термометр для конфет в сахар, убедившись, что его кончик не касается дна кастрюли. Вращайте кастрюлю, чтобы жидкость двигалась. Когда смесь станет полностью жидкой, готовьте еще несколько минут, пока цвет не станет янтарным – всего на один или два тона темнее. Термометр для конфет должен показывать от 350 до 355 градусов по Фаренгейту. Немедленно снимите с огня и добавьте нарезанное кубиками масло.Начните взбивать, чтобы смешать масло. Будьте осторожны, при добавлении масла сахар будет пузыриться. Когда масло полностью растает и тщательно перемешается с сахаром, добавьте сливки. Опять же, смесь может пузыриться. Продолжайте взбивать до полного смешивания. Добавьте соль. Перелейте соус в жаропрочную емкость и дайте полностью остыть.
Плавящийся сахар ЧРЕЗВЫЧАЙНО горячий. Соблюдайте предельную осторожность, чтобы не допустить его контакта с кожей.
Приготовление глазури:
Взбейте масло и ванильный экстракт (если используете) в чаше стационарного миксера на средней скорости.Медленно добавляйте сахарную пудру, позволяя каждой порции хорошо перемешаться, прежде чем добавлять больше. В конце добавьте карамельный соус. Смешайте до объединения. Включите высокую скорость и взбивайте, пока глазурь не удвоится в объеме, около 1-3 минут. Используйте сразу или храните в холодильнике. Прежде чем пытаться заморозить торт, дайте ему нагреться до комнатной температуры.
Торт «Сникерс»
- 2 8-дюймовых круглых или квадратных шоколадных коржей, испеченных по вашему любимому рецепту (выпеченных в форме, выстланной пергаментной бумагой для легкого извлечения)
- 1 порция масляного крема с соленой карамелью
- 1/4-1/2 гр.дополнительный соленый карамельный соус
- 1 1/2 шт. жареный арахис
- 2 ст.л. измельченный темный шоколад, дополнительно
- 1/2 ч. л. кокосовое масло, дополнительно
- Инструменты: пергаментная бумага, нож, шпатель
Начните с торта, карамельного соуса и глазури комнатной температуры (совершенно прохладной). Смешайте арахис с дополнительным карамельным соусом, пока он не будет покрыт. Выстелите сервировочную тарелку четырьмя тонкими (около 4 дюймов)широкие) полоски пергаментной бумаги. Они будут находиться под каждым краем торта — вы в конечном итоге вытащите их из-под торта, поэтому убедитесь, что вы можете ухватиться за край. Они предотвращают растекание глазури по всей тарелке и делают презент более красивым. Проведите ножом по краям лепешек в формах для кекса. Аккуратно, но быстро выложите первый слой на сервировочную тарелку. При необходимости отрегулируйте подкладку из пергаментной бумаги. Ложка примерно 1/2 ст. глазури в маленькую миску, чтобы крошки не попали в большую миску с глазурью.Нанесите тонкий слой глазури на верхнюю поверхность торта, оставляя слой немного толще по краям. Распределите примерно половину арахисовой смеси поверх глазури, оставив 1/2-1 дюйма глазури по краям. Нанесите еще один тонкий слой глазури, чтобы покрыть арахис, заполняя пространство по бокам, чтобы все было ровно. Аккуратно наклоните второй корж сверху. При необходимости отрегулируйте, чтобы выровнять края.
Добавьте еще 1/2 стакана глазури в маленькую миску. Посыпать торт крошкой, максимально тонким слоем.Покройте все открытые поверхности тортов. Поместите торт в морозильную камеру на 5-10 минут, чтобы крошка застыла. Используя новый, а потому не рассыпчатый шпатель, распределите оставшуюся глазурь на торте. Добавьте по бокам, потянув вверх, чтобы создать небольшой край. Выложите оставшуюся арахисово-карамельную смесь на верх торта, намазав глазурью по краям, чтобы арахис оставался на месте.
Растопите измельченный шоколад и кокосовое масло в микроволновой печи с интервалами в 30 секунд. Полить торт шоколадом и оставшимся карамельным соусом.Заверните (используйте зубочистки, чтобы обертка из сарана не касалась глазури) и поставьте в холодильник до готовности к употреблению. Перед подачей дать нагреться до комнатной температуры.
Нравится:
Нравится Загрузка. ..
Родственные
Слоеный торт «Сникерс» с шоколадом, карамелью и арахисом
Бисквит из темного шоколада и арахиса, прослоенный карамелью
Еще в 2006 году «Сникерс-пай» Энтони Уорролла Томпсона был назван Комиссией по пищевым продуктам «одним из самых нездоровых рецептов, когда-либо опубликованных».Это творение из слоеного теста с колоссальной калорийностью 1250 калорий на порцию и не менее чем пятью супер сладкими плитками шоколада было приведено в качестве примера безответственности поваров в отношении контроля калорий и нашего все более нездорового отношения к тому, что представляет собой домашняя выпечка. .
Товарищ блоггера по еде Джейми Шлер недавно написала эту интересную статью для Huffington Post, оплакивая волну смешивания пирожных в коробках, нарезанных шоколадных батончиков и банок с глазурью, маскирующихся в блогах по всему миру под домашнюю выпечку.Хотя я не против того, чтобы печенье Oreo раскрошилось в блонди или украсили кекс бутылками с шипучей колой, я абсолютно согласен с ней в том, что выпечка должна заключаться в создании чего-то с нуля. Это может не сделать их бескалорийными, но использование настоящего сливочного масла, яиц свободного выгула, сезонных свежих фруктов и натуральных красителей во всех моих рецептах важно для меня, и я чувствую мир, далекий от приторно-сладкой идеи десерта Уорролла-Томпсона.
Четыре толстых яруса делают этот торт чем-то вроде зверя.. .
Хотя я не собираюсь воссоздавать пирог «Сникерс» в ближайшее время, мне нравится идея десертов, вдохновленных шоколадными батончиками. Шеф-кондитер Эмили Лучетти утверждает, что некоторые из ее лучших творений связаны со сладостями и шоколадными батончиками, адаптируя проверенные вкусовые сочетания для создания бесконечно более захватывающих, и этот блог является свидетельством того удовольствия, которое я получаю, пытаясь воссоздать найденные вкусы и текстуры. в любимых лакомствах детства. Там, где я нахожу много настоящих шоколадных батончиков слишком приторными и сладкими (не говоря уже о том, что они набиты красителями и консервантами), комбинации ингредиентов могут быть непревзойденными: арахисовое масло и шоколадные чашки Reeses, кокос в темном шоколаде Bounty, легкие, ярко-зеленые пузырьки мятного Aero или классическое сочетание арахиса, карамели и шоколада в Snickers.
рецепта, вдохновленного Snickers, уже публиковались в этом блоге дважды: один раз в виде солено-сладкого макарон: наполненного темным какао-порошком и прослоенного дульсе де лече, а второй раз в виде батончика мороженого: сладкое гладкое мороженое с арахисовым маслом, прослоенное орехами. и карамель под блестящей шоколадной глазурью. Ни один из них не содержит самого батончика, но представляет собой игру вкусов, способ придать новый угол узнаваемому набору вкусов и снова заинтересовать нас ими. Не просто расплавить их в сливочном сыре, выложить в заранее купленную форму для слоеного теста и назвать это десертом (извините, Энтони, ваш пирог звучит отвратительно, я не собираюсь сдерживаться).
Этот торт покрыт карамельным кремом, а затем посыпан шоколадом и орехами
Этот рецепт является еще одной попыткой воссоздать ароматы Snickers, на этот раз в форме торта. Я обещала принести что-нибудь на десерт на званый обед в субботу, и, учитывая ужасную погоду, которая была на этих выходных, это казалось идеальным предлогом, чтобы испечь слоеный пирог. Я давно присматриваюсь к ореховому пирогу с карамелью из Short & Sweet Дэна Лепарда и решил, что пришло время попробовать.Не имея возможности оставить какой-либо рецепт в покое, я заменила молотый фундук арахисом, увеличила количество глазури и покрыла ее моим любимым бисквитом из темного шоколада.
В результате получается торт, которым можно накормить голодные толпы. Тонкого ломтика будет более чем достаточно, так как он состоит из колоссальных четырех ярусов в высоту, каждый слой прослоен липким карамельным сливочным кремом и посыпан хрустящим жареным арахисом. Если бы у меня была одна жалоба, я бы сказал, что арахисовый бисквит, возможно, был немного сухим, хотя я склонен думать, что это была ошибка моей выпечки, поскольку рецепты Дэна обычно очень точны.Возможно, это также контрастировало с шоколадным слоем, который был богатым и влажным, и всем, чем должен быть шоколадный торт, но если вы беспокоитесь об этом, просто налейте немного сиропа для торта на бисквит перед укладкой. У меня также было несколько проблем с шоколадной глазурью, которую я собирался использовать для покрытия этого торта, которую я отметил ниже, и это в какой-то мере объясняет немного странное украшение на фотографии номер два (я думаю, что арахис немного похож на зубы в черепе — отлично подходит для Хэллоуина, но не очень хорошо для званого обеда в апреле).
Шоколад, арахис и карамель — чего еще желать?
Не буду делать вид, что этот торт полезный. Или установить стандарт того, как мы должны печь дома. Но он сделан из хороших ингредиентов, по настоящей технологии и с большой любовью (хорошо, и масло, и сахар…). Если сегодня вы приготовите один рецепт, вдохновленный шоколадным батончиком, я думаю, что это должен быть он. Даже не думай об этом «Сникерс Пай». . .
Этот четырехъярусный торт покрыт карамельным сливочным кремом и шоколадно-арахисовым ганашем
Слоеный торт «Сникерс» с шоколадом, карамелью и арахисом
(для одного круглого четырехъярусного торта диаметром 18 см)
Ингредиенты:
Для арахисового пирога (адаптировано из Short & Sweet Дэна Лепарда)
175 г несоленого сливочного масла, размягченного
100 г светло-мягкого коричневого сахара
200 г дульсе де лече или карамели 90 г взбитых яиц
2 арахиса, поджаренного и мелкого помола
175 г муки
1 ст. л. какао-порошка
2 ч.л. разрыхлителя
Для шоколадного торта
200 г несоленого сливочного масла, размягченного
85 г какао-порошка
140 г самоподнимающейся муки
200 г сахарной пудры
4 яйца среднего размера, слегка взбитых
2 ст. л. молока
Для сливочного крема
150 г несоленого сливочного масла, размягченного
200 г дульсе де лече или карамели
300 г сахарной пудры
2 ч.л. ванильного экстракта
Измельченный жареный арахис и тертый шоколад для украшения
Метод:
Для арахисового пирога
Смажьте жиром две круглые разъемные формы диаметром 18 см, а затем застелите их пергаментом для выпечки.Разогрейте духовку до 180 градусов C.
Взбить масло, сахар и карамель до получения однородной массы. Вбейте яйца по одному и продолжайте взбивать до получения однородной массы (на этом этапе она может выглядеть слегка свернувшейся, если это так, не волнуйтесь). Всыпьте молотый арахис, затем добавьте муку, какао и разрыхлитель.
№
Разложите смесь по двум подготовленным формам и запекайте 20–25 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в середину, не будет выходить чистой. Будьте осторожны, чтобы не пересушить, так как это сделает его сухим.Оставьте духовку включенной, но выньте кексы и дайте им остыть в формах, прежде чем перекладывать на решетку.
Для шоколадного торта
Смажьте жиром и выровняйте две 18-сантиметровые формы для торта, как указано выше, предварительно убедившись, что они полностью остыли.
№
Поместите все ингредиенты в большую чистую миску и взбивайте ручным электрическим венчиком в течение 8–10 минут, пока смесь не станет легкой и воздушной.
№
Разложите смесь по двум формам и выпекайте 20–25 минут или до тех пор, пока шпажка, воткнутая в середину кекса, не будет выходить чистой.Достаньте из духовки и остудите в формах, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
Для масляного крема
Взбейте масло и карамель до получения однородной массы, затем добавьте сахар и ваниль, пока смесь не станет густой и кремообразной.
Для сборки торта
Обрежьте подгоревшие или покрашенные края торта, затем смажьте поверхность торта, подставки или сервировочной тарелки небольшим количеством сливочного крема. Поместите один арахисовый корж (обрезанной стороной вниз) на поверхность, затем равномерно распределите слой масляного крема сверху.Сверху положите шоколадный корж, затем повторите процесс с оставшимися слоями. Нанесите тонкий слой масляного крема на верх и бока торта, затем поставьте в холодильник, чтобы эта «крошка» застыла.
№
После застывания распределите оставшийся масляный крем по торту ровным слоем.
Я хотела покрыть торт шоколадной глазурью по этому невероятному рецепту, однако, как вы можете видеть на фотографиях, я сделала свой торт слишком густым, и мне пришлось его намазать.Из-за этого я не включил рецепт, но не стесняйтесь придумывать что-то свое — добавление шоколада никогда не будет плохим в моей книге.
Подавать тонкими высокими ломтиками. Желательно с кусочком сливок, шариком мороженого или большим стаканом холодного молока.
Нравится:
Нравится Загрузка…
Родственные
Рецепт торта «Сникерс» — The Little Blog Of Vegan
Веган.
Snickers раньше был моим любимым шоколадным батончиком, поэтому я решил сделать веганскую версию торта, и о боже… этот торт мечтательный!
Шоколадный бисквит с нежным сливочно-арахисовым кремом, шоколадным ганашем, рекой карамельного соуса и арахисом…конечно!
Подготовка- 1 час
Время выпечки- 28-30 минут
Порции- Приблизительно 10-12
Уровень- Средний
…
Ингредиенты для торта
-480 мл обезжиренного молока
-2 чайные ложки яблочного уксуса
-420 г самоподнимающейся муки
-470 г золотой сахарной пудры
-3 столовые ложки какао-порошка
-1 чайная ложка разрыхлителя
-1 чайная ложка бикарбоната соды
-120 г кокосового масла (растопленного)
-Арахис (по желанию)
Ингредиенты для масляного крема
-210 г сливочного масла без молока
-500 г сахарной пудры
-3 столовые ложки арахисового масла
-2 столовые ложки какао-порошка
— Безмолочное молоко (при необходимости)
Дополнительно
– Шоколадный ганаш
— Арахис
–Карамельный соус
— Темный шоколад
…
Для приготовления тортов
Шаг 1- Разогрейте духовку до 180°С и застелите три 6-дюймовые формы для выпечки жиронепроницаемой бумагой.
Шаг 2- В миске смешайте безмолочное молоко с яблочным уксусом и взбейте до полного смешивания.
Отложите на 10 минут, чтобы свернуться. Это создает веганскую «пахту».
Шаг 3- В большую миску просейте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соду. Хорошо перемешайте.
Шаг 4- Добавьте растопленное кокосовое масло в «пахту» и перемешайте.
Шаг 5- Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте.
Шаг 6- Вылейте одинаковое количество теста в выстланные формочки.
Обязательно постучите формами по рабочей поверхности, чтобы удалить пузырьки воздуха.
Шаг 7- Посыпать арахисом тесто для торта (по желанию).
Шаг 8- Поместите коржи в центр предварительно разогретой духовки и выпекайте около 28-30 минут .Вы поймете, что они пропеклись, когда вставите в них нож или шпажку, и они останутся чистыми, а на ощупь они упругими.
Шаг 9- Поместите кексы на решетку для охлаждения и дайте им полностью остыть.
После остывания переложите их в герметичный контейнер, чтобы они оставались свежими перед глазурью.
Для приготовления масляного крема
Шаг 1- В чаше миксера взбить сливочное масло на сильном огне, затем добавить сахарную пудру и арахисовое масло.
Взбейте вместе, пока смесь не станет легкой и воздушной.
Если смесь слишком густая, добавьте немного обезжиренного молока.
Шаг 2- Отделить 1/4 смеси в отдельную миску и добавить 2 столовые ложки какао-порошка.
Это для завитка сверху торта (по желанию).
Если смесь слишком густая, добавьте немного обезжиренного молока.
Шаг 3- Аккуратно разрежьте каждый корж пополам, чтобы получилось 6 слоев торта.
Шаг 4- Сложите торт стопкой и наполните масляным кремом с арахисовым маслом, затем покройте масляным кремом весь торт и поставьте в холодильник для застывания.
Это займет около 1 часа.
Шаг 5- С помощью шпателя нанесите шоколадный ганаш на одну сторону торта поверх масляного крема и капните карамельным соусом на другую сторону торта (по желанию).
Шаг 6- Добавьте шоколадный масляный крем в кондитерский мешок с насадкой для кондитерских изделий и сделайте завиток вокруг верхнего края торта.
Шаг 7- Сбрызните торт карамельным соусом, арахисом и тертым шоколадом.
Подавайте свежим или храните в закрытой посуде в холодильнике, масляный крем затвердевает при комнатной температуре.
Лучше съесть за несколько дней!
PIN-код ME
Подпишитесь на меня в социальных сетях
Инстаграм- https://www.instagram.com/thelittleblogofvegan/
Facebook- https://www.facebook.com/littleblogofvegan/
Твиттер- https://twitter.com/BlogofVegan
Мне бы очень хотелось, чтобы вы восприняли мои рецепты. Отметьте меня в социальных сетях с помощью хэштега #Blogofvegan #thelittleblogofvegan
Все мои ссылки на социальные сети находятся на боковой панели… подойди и скажи привет
Делитесь и подписывайтесь на меня, чтобы не пропустить еще больше вкусных постов!
Торт Сникерс: доведи до сахарной комы
На прошлой неделе моему мужу нужно было принести десерт на мужское барбекю, которое он посещал в нашей церкви.Вместо того, чтобы искать в своих книгах рецептов что-то, что можно приготовить, я решил придумать свое собственное творение. Что может быть лучше, чтобы попробовать что-то новое, чем группа голодных мужчин?
Я хотел сделать что-то, что вызовет у вас сахарную запятую, просто взглянув на него, и включит в себя некоторые из моих любимых вкусов; шоколад, арахис и карамель. При таком сочетании вкусов первое, что пришло на ум, — это батончики «Сникерс». Я люблю батончики Snickers, поэтому я использовал их как источник вдохновения и попытался создать торт, который был бы достоин названия Snickers.Вот такое творение у меня получилось. Я называю его торт Сникерс.
Проверьте все кусочки Сникерса сверху. Разве ты не чувствуешь приближение сахарной комы?
я начинаю с предупреждения; это не торт, который вы просто быстро слепите. Он состоит из карамельного бисквита, шоколадного брауни, взбитого шоколадного ганаша, арахиса, карамельного соуса и глазури из арахисового масла, затем украшен батончиками Snickers и шоколадной стружкой и сбрызнут еще шоколадным ганашем и карамельным соусом.Помимо арахиса и карамельного соуса, другие элементы торта сделаны с нуля, поэтому вам нужно время, чтобы сделать каждый элемент. На прошлой неделе у меня была плохая неделя выпечки, поэтому это заняло у меня намного больше времени, чем следовало бы, но я научился нескольким вещам на своих ошибках, которыми могу поделиться с вами. Отзывы от мужчин были настолько замечательными, что я решил, что это вратарь. Я не могу дождаться, чтобы сделать это снова с несколькими улучшениями, теперь, когда я знаю, что делать и чего не делать.
Вот все, что вам нужно, чтобы собрать этот торт: два круглых 8-дюймовых слоя карамельного бисквита, один круглый 8-дюймовый слой брауни, глазурь из арахисового масла, начинка из взбитого ганаша, арахис, карамельный сироп, мини-батончики Snickers, темные шоколад и жирные сливки (для дополнительного ганаша), молочный шоколад для шоколадной стружки
Торт состоит из трех слоев; слой шоколадного пирожного, зажатый между двумя слоями карамельного торта.Вот так он выглядит до заморозки.
Для начала вам понадобятся два слоя круглого карамельного торта диаметром 8 дюймов. Я никогда раньше не делала карамельный торт, поэтому я поискала в Интернете и наткнулась на рецепт на Cakecentral.com. Пирожные прекрасно пропеклись и имели отличный карамельный вкус, но я их немного пережарила, поэтому они были немного сухими. В следующий раз я начну проверять готовность раньше и посмотрю, получатся ли они более влажными с меньшим временем выпекания. Нажмите здесь, чтобы распечатать рецепт карамельного торта.
Следующий элемент торта — слой шоколадного брауни. Эта часть торта оказалась для меня кошмаром. Ненавижу это признавать, но я всегда готовил смеси для брауни в коробках, потому что моя семья любит густую смесь для брауни Ghiradelli, которую они продают в Costco. Однако мне не нужны были все кусочки в этом слое брауни, поэтому я решила приготовить брауни с нуля. Вы могли бы подумать, что это не будет слишком сложно, но я живу в высокогорной местности, и иногда даже самые простые проекты по выпечке могут быть самыми сложными.Первый рецепт, который я попробовал, так сильно провалился посередине, что его было совершенно невозможно использовать. Я вернулся в Интернет и начал искать рецепты пирожных, которые работали на больших высотах. Я наткнулся на рецепт на Allrecipes.com, у которого были отличные отзывы, и люди с самых разных высот говорили, как хорошо он пропекается. Перемешала, воткнула в духовку, а потом вдруг поняла, что просчиталась с маслом. Я часто совершаю эту ошибку; Я забыл, что пачка сливочного масла равна 1/2 стакана, а не одному стакану.Так что я использовал только половину необходимого количества масла. Домовой был катастрофой, когда он вышел из духовки. Удивительно, однако, у него все еще был отличный вкус. Поэтому я вымыл кастрюли и начал снова, на этот раз убедившись, что все правильно измерил. Ну а третий раз — это вообще прелесть, потому что в этот раз брауни получился идеальным. На самом деле, это было так вкусно, что я думаю, что могу вообще отказаться от своей коробочной смеси и придерживаться этого рецепта. Нажмите здесь, чтобы распечатать рецепт шоколадного брауни.
Для начинки я решила использовать взбитый шоколадный ганаш. Ганаш имеет потрясающий вкус и очень универсален. Вы можете использовать его, пока он еще теплый, в качестве глазури, или дать ему остыть и использовать для окантовки, или взбить его и использовать в качестве начинки. Вы можете сделать это перед выпечкой тортов, потому что его нужно охладить, прежде чем вы сможете его взбить. Нажмите здесь, чтобы распечатать рецепт шоколадного ганаша. Как только вы сделаете это, положите полиэтиленовую пленку прямо на его поверхность и поместите в холодильник до охлаждения.Я сделал свой в чаше миксера, чтобы затем просто вставить его в миксер и взбить, как сливки. Присматривай за ним, пока порешь, потому что я совершил ошибку, отпустив его и ввязавшись во что-то другое. Когда я вернулся, я перевзбил его. Взбитый ганаш делает то же самое, что и взбитые сливки, он становится комковатым. Он по-прежнему имел прекрасный вкус и хорошо распределялся, но не был таким шелковистым, как должен был быть. (Я говорил вам, что у меня была плохая неделя выпечки.)
Наконец, я приготовила глазурь из арахисового масла, чтобы покрыть торт. Это моя любимая глазурь с арахисовым маслом, которую я использую во многих своих проектах. Это один из моих любимых вкусов глазури, и он невероятно сочетается с любым шоколадом. Нажмите здесь, чтобы распечатать рецепт глазури с арахисовым маслом. Откровенно говоря, я также испортил это, потому что я не добавил достаточно сливок, когда смешивал их, и они были слишком жесткими. Я должен был положить его обратно в миксер и добавить больше сливок, но я устал исправлять ситуацию и решил использовать его как есть.Это сделало ужасную работу по глазури, о которой я расскажу через минуту.
После того, как я сделала все элементы, пришло время собирать торт. Я начал со слоя карамели на дне, затем нанес кольцо глазури из арахисового масла по краю с насадкой № 2А, чтобы удерживать начинку. Я наполнил его взбитым ганашем, затем посыпал арахисом и сбрызнул карамельным сиропом. предмет. Я использовала сироп Smucker’s Sundae Syrup, потому что он у нас был в холодильнике, но в следующий раз я поищу что-нибудь погуще или приготовлю свой собственный сироп, потому что сироп с мороженым был намного жиже, чем мне хотелось бы.
Я положил слой брауни поверх этого и повторил, покрыв его другим слоем карамельного бисквита. Опять же с признаниями, я действительно забыла добавить арахис в следующий слой начинки. Это то, что я постараюсь не забыть в следующий раз.
Когда торт был полностью собран, я покрыл его глазурью из арахисового масла. Как я упоминал ранее, моя работа по глазури оказалась ужасной, потому что глазурь была слишком густой. Я продолжал пытаться возиться с этим и исправить это, но в конце концов просто сдался и решил покрыть все это шоколадной стружкой.Мой первоначальный план торта состоял в том, чтобы просто покрыть его нижнюю половину шоколадом, но иногда приходится переходить к плану Б, особенно в те недели, которые были у меня.
Чтобы сделать шоколадную стружку, я взял овощечистку и соскоблил ее со стенок плитки молочного шоколада. В итоге я использовал чуть больше половины плитки, чтобы полностью покрыть торт. Чтобы прикрепить шоколад к бокам, все, что вам нужно сделать, это взять его горстями и прижать к бокам торта. Лучше делать это над тарелкой или чистым прилавком, потому что шоколад разливается повсюду.
Затем я положила еще немного глазури из арахисового масла в мешок для декорирования с насадкой № 1M и обвела большую окантовку по верхнему краю торта. Для каждой насыпи границы я приложил наконечник к краю торта и начал делать трубку, поднимая кончик вверх и над краем торта, кладя его на верхнюю часть торта. Я накладывала каждую из этих насыпей бок о бок, пока весь торт не был покрыт. Затем я обошел круг и, используя тот же самый наконечник, держал его прямо над концом каждой насыпи и выдавил большую звезду, чтобы закончить его.
Когда бортик был готов, я разрезал все мини-батончики «Сникерс» на четыре части и сложил их стопкой в центре верхней части торта. Затем я приготовила половину порции ганаша и, пока он был еще теплым, перелила его в пластиковую бутылку и сбрызнула сверху. Если у вас нет пластиковой бутылки, вы можете налить ее в пластиковый пакет для сэндвичей и отрезать очень маленький кусочек от уголка пакета.
Я закончила все это последним капанием карамельного сиропа с пломбиром.Вот и снова готовый торт.
Я также хотел показать вам, как выглядит нарезанный кусок. К сожалению, это не лучшая картина. Я не хотел резать весь торт, так как он собирался на мероприятие, поэтому я вынул один кусок, и мне не удалось аккуратно его разрезать. Ну, вы поняли, что это действительно красивый торт внутри с разноцветными слоями.
У всех бывают плохие недели, когда дело доходит до выпечки, и это определенно была одна из моих, но, несмотря на все проблемы, я все равно был очень доволен финальным тортом.Надеюсь, в следующий раз я разработаю изломы, и это станет одним из моих фирменных десертов.
До новых встреч, с Богом и сладких снов.

Салат «Яблочный сникерс» с карамелью — «Любовь печет вкусные пирожные»
Салат «Сникерс» с карамелью — восхитительно сладкое лакомство, идеально подходящее для осени! Шоколадные батончики Apples и Snickers смешивают со сливочной смесью для пудинга, а затем поливают карамелью!
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробности см. в моей полной Политике раскрытия информации .
Салат с яблоками и карамелью
Я уверен, что это рецепт, который многие из вас либо имели, либо, по крайней мере, знали о нем – похоже, у большинства семей есть свои варианты. Это занимает очень высокое место среди моих любимых сладких салатов типа «пух». Хотя в нем нет зефира, как во многих сладких салатах, он по-прежнему полон вкусностей, таких как яблоки, шоколадные батончики, пудинг, Cool Whip и карамель!
Кажется неправильным называть этот рецепт салатом – не так ли?! Но так мы их называли.Мне нравится, что он достаточно универсален, чтобы быть гарниром, но достаточно сладок, чтобы быть десертом. Это не то, что мы делаем слишком часто, но это настоящее удовольствие, когда мы это делаем!
Этот салат с карамельным яблоком и сникерсом очень простой и вкусный, поэтому вы захотите подавать его всю осень или, черт возьми, весь год!
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Салат с яблоками и карамелью Snickers
Выход: 10-12
Время подготовки: 10 минут
Общее время: 10 минут
Этот карамельно-яблочный салат Snickers — восхитительно сладкое лакомство, идеально подходящее для осени! Шоколадные батончики Apples и Snickers смешивают со сливочной смесью для пудинга, а затем поливают карамелью!
Ингредиенты
1/2 стакана молока
1 упаковка (5.1 унция) ванильного или французского ванильного пудинга
1 банка (16 унций) замороженного взбитого топпинга, размороженного
6 батончиков Snickers обычного размера, нарезанных
4-5 яблок среднего размера, без сердцевины и нарезанных
1/2 стакана карамельного соуса
Инструкции
В большой миске хорошо взбейте молоко, смесь для пудинга и Cool Whip. Добавьте шоколадные батончики и яблоки.Накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Когда пришло время подавать, сбрызните карамельным соусом салат или отдельные порции.
Пищевая ценность:

Количество на порцию: Калории: 381 Всего жиров: 18 г Насыщенных жиров: 11 г Холестерина: 36 мг Натрия: 278 мг Волокна: 4 г Сахаров: 40 г Белков: 3 г
Ты приготовил этот рецепт?
Вы пробовали этот рецепт? Обязательно оставьте оценку и отметьте @lovebakesgoodcakes в Instagram с хэштегом #lovebakesgoodcakes, чтобы я мог видеть, что вы сделали!
Слоеный торт «Шоколадный сникерс» | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!
Инструкции по приготовлению глазури и домашнего карамельного соуса для женщин-первопроходцев в конце этого рецепта.
Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте сливочным маслом две круглые формы размером 8 x 2 дюйма. Застелите дно форм пергаментной бумагой, затем смажьте маслом и посыпьте мукой. Отложите кастрюли в сторону.
Просейте муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль в чашу электрического миксера и смешайте на низкой скорости до однородности. Отложите.
В другой миске смешайте пахту, масло, яйца и ваниль. Включив миксер на низкой скорости, медленно добавьте влажные ингредиенты к сухим.Не выключая миксер, добавьте кофе и перемешайте до однородности.
№
Вылейте тесто в подготовленные формы и выпекайте в течение 35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Остудить в формах в течение 30 минут, затем выложить на решетку и полностью остудить.
Поместите один из тортов плоской стороной вверх на плоскую тарелку или подставку для торта. Ножом или изогнутой лопаткой смажьте верх глазурью (рецепт ниже). Рассыпьте несколько кусочков сникерса поверх глазури, затем сбрызните ее небольшим количеством карамельного соуса (рецепт ниже).Сверху положите второй корж закругленной стороной вверх и равномерно распределите глазурь по верху и бокам торта. Вдавите два ряда кусочков «Сникерса» в боковые стороны нижнего края торта по всему периметру торта. Украсьте верх торта оставшимися кусочками «Сникерса». Полить торт карамельным соусом по желанию.
Домашний карамельный соус для женщин-первопроходцев: смешайте коричневый сахар, половинки сахара, масло и соль в кастрюле и поставьте на средне-слабый огонь. Готовьте, осторожно помешивая, 5-7 минут, пока смесь не станет гуще.Добавьте ваниль и готовьте еще минуту, чтобы смесь еще больше загустела. Выключить огонь, немного остудить и перелить соус в банку. Охладите до холода.
№
Для глазури: в чаше электрического миксера смешать сливочный сыр, масло и ваниль до получения однородной массы. Медленно добавьте сахарную пудру и взбивайте до однородности. Мне нравится ставить глазурь в холодильник, чтобы она немного затвердела, прежде чем покрывать глазурью торт.
.
No related posts.