Торт сметанный маковый: Маковый торт со сметанным кремом. Пошаговый рецепт с фото

Маковый торт со сметанным кремом. Пошаговый рецепт с фото

Если вы любите выпечку с маком, то очень советую попробовать приготовить вкуснейший маковый торт со сметанным кремом. Рецептура бисквита с маком очень похожа на рецепт львовского пляцика, только в ней есть некоторые отличия. Простота рецепта заключается в том, что нужно испечь всего один бисквит, а не возиться с отдельными коржами, как, к примеру, при выпечке торта «Медовика».

Ингредиенты для теста:

• Яйца – 4 шт.,
• Сахар – 1 стакан,
• Масло – 125 гр.,
• Мак – 1 стакан,
• Мука – 1 стакан,
• Разрыхлитель – 1 ст. ложка

 

Ингредиенты для крема:

• Сметана – 500 гр.,
• Ванилин – 1 пакетик,
• Сахар – 150 гр.,

Для украшения торта:

• Кокосовая стружка

Маковый торт со сметанным кремом – рецепт

В кастрюлю налейте два с половиной стакана воды. Поставьте на плиту и доведите до кипения.

Как только она закипит, всыпьте мак. Помешайте. Дайте ему провариться 5 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться 20 минут. Тем временем, пока запаривается мак, можно заняться приготовлением теста.

Возьмите четыре яйца и отделите белки от желтков.

К желткам всыпьте сахар.

Взбейте их блендером до полного растворения сахара.

Сливочное масло растопите на водяной бане. Добавьте к взбитым желткам с сахаром. Перемешайте.

Всыпьте муку и столовую ложку разрыхлителя для теста. Муку для этого торта не обязательно просеивать через сито.

Перемешайте.

Добавьте в тесто проваренный мак. На этом этапе приготовления можно помимо мака добавить изюм или кусочки кураги. Опять перемешайте.

Яичные белки взбейте до устойчивых пиков.

Добавьте в миску. Перемешайте.

Тесто готово.

Форму для выпечки смажьте подсолнечным маслом или кусочком сливочного.

Вылейте тесто в форму ровным слоем. Я готовила торт в форме диаметром 25 см. Выпекайте маковый бисквит 30-35 минут. Готовность легко проверить с помощью спички. Проткните ею бисквит, если она чистая, значит, он уже готов. Бисквит переложите на тарелку. Пока он будет остывать, можно заняться приготовлением крема.

В миску выложите сметану.

Всыпьте сахар.

Добавьте ванилин и загуститель для сметаны. Все взбейте тщательно миксером.

Маковый бисквит разрежьте острым ножом с широким лезвием на две ровные части. Смажьте одну часть кремом. Положите второй корж и нанесите на него оставшуюся часть крема. Посыпьте готовый маковый торт со сметаной кокосовой стружкой или орехами.

Поставьте его в холодильник на 2-3 часа для пропитки. Уверенна, что все любители выпечки с маком оценят его по достоинству. Приятного вам чаепития. Также вы можете приготовить и шоколадный торт со сгущенкой  глазурью.

Маковый торт со сметанным кремом.

Фото

Маковый торт рецепт с фото

Описание

Маковый торт со сметанным кремом это восхитительно нежный десерт, который станет блестящим завершением романтического ужина или воскресного обеда. Нежное сметанное суфле и лопающиеся на языке маковые зернышки, порадуют не только вкус но и взгляд. Этот торт выглядит очень празднично, и никто не догадается, что его приготовили Вы!

---

180 гр. размягченного сливочного масла

250 гр. сахара (половина для бисквита, половина для крема)

3 яйца

150 гр пищевого мака

70 гр. муки

0,5 кг. сметаны (20-30% жирности)

15 гр. желатина

1 щепотка ванилина

1 треть чайной ложки соды гашеной уксусом

---

Конечно это не классический торт сметанник, но вполне достойная ему альтернатива для любителей всяческих необычных десертов и суфле.

Для этого рецепт очень удобно использовать разъемную форму, в ней испечем корж, зальем суфле а потом очень удобно вынем из нее готовый маковый торт со сметанным кремом.

Моя форма  23 сантиметра в диаметре.

1.Сначала нужно растереть масло с сахаром.

2. Добавляем яйца и взбиваем эту смесь.

3. Продолжая взбивать всыпаем муку, ванилин и гашеную соду.

4. Теперь добавляем мак и перемешиваем, получилось очень необычное тесто в крапинку)

5. Форму смазываем маслом, на дно можно положить кружок бумаги для выпечки. Выливаем тесто и оправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 40 минут. Бисквит на готовность, как всегда, проверяем зубочисткой. Когда бисквит будет готов, ему нужно будет дать слегка остыть.

6. Пока бисквит остывает мы приготовим суфле. Для этого начинаем взбивать сметану с сахаром. Сначала смесь будет жидкой, потом постепенно начнет густеть. Наверное для этого понадобится 5-6 минут.

7. Туда же добавляем распущенный желатин и взбиваем еще 4-5 минут. Крем получится очень воздушный!

Желатин нужно заранее замочить в 100 мл. воды на 15 минут. Затем лишнюю воду слить, а набухший желатин подогреть на очень медленном огне до полного растворения, но не дайте ему закипеть!

8. Получившимся кремом заливаем бисквит и отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы он загустел.

9. Достав форму из холодильника, проводим ножом по краю, чтобы отделить торт от стенок. Аккуратно перекладываем на блюдо и украшаем маком.

А для любителей мака у меня в запасе есть интересный рецепт — маковый пирог без муки.

Приятного аппетита!

Торт маковый со сметанным кремом. Оригинальные рецепты любящей жены

Читайте также

Медовый торт со сметанным кремом, цукатами, изюмом и орехами «Халфетинский»

Медовый торт со сметанным кремом, цукатами, изюмом и орехами «Халфетинский» ИнгредиентыДля теста:31/2 стакана муки, 2 чайные ложки соды, 2 столовые ложки меда, 1 стакан сахара, 2 яйца, 50 г сливочного масла. Для крема:500 г сметаны, 1/2 стакана сахара.Для украшения:Цукаты, изюм,

Медовый кекс со сметанным кремом

Медовый кекс со сметанным кремом Ингредиенты:Для теста: 350 г муки, 2 яйца, 150 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла, 1 столовая ложка меда, 1 пакетик разрыхлителя для теста.Для крема: 400 г сметаны, 200 г сахара, ? пакетика ванильного сахара.Способ приготовления: Вынуть из формы

Персиковый десерт со сметанным кремом

Персиковый десерт со сметанным кремом ? Персики – 4 шт.? Измельченные ядра грецких орехов – 2 ст. л.? Сметана – 1 стакан? Сахарная пудра – 0,5 стакана? Желатин – 1 ч. л.? Ванилин – 1 пакетикСметану смешать с сахарной пудрой и ванилином, поставить в холодильник на 1 час, после

Эклеры со сметанным кремом

Эклеры со сметанным кремом Состав: 100 г сливочного масла, 2 стакана воды, 300 г муки, 6 яиц, щепотка соли. Начинка:100 г сахарной пудры, 500 г сметаны, ванилин – на кончике ножа. Закипятить сливочное масло с 2 стаканами воды и щепоткой соли, снять с плиты, всыпать

Пирожные слоеные «Полоски со сливочным или сметанным кремом»

Пирожные слоеные «Полоски со сливочным или сметанным кремом» Состав: Тесто:1 стакан муки, 200–300 г масла или маргарина, 2 яйца, ? ч. ложки соли, 2 ст. ложки молока или воды. Крем:? стакана сливок или сметаны, ? стакана джема, повидла или варенья, ? стакана миндаля

Молодая морковь со сметанным кремом «от Братца Кролика»

Молодая морковь со сметанным кремом «от Братца Кролика» Молодая морковь – 1 кгДля кремаСахар – 1 стаканСметана деревенская – 2 стаканаЛимон – 1 шт.  20 мин + охлаждение  54 ккалМолодую морковку помыть, очистить и натереть на терке.Приготовить сметанный крем. Сахар

Пицца с грибами и сметанным кремом

Пицца с грибами и сметанным кремом Для теста:? 200 г пшеничной муки? 2 ст. л. оливкового масла? 1 ч. л. сухих дрожжей? 0,25 ч. л. соли? 150 мл теплой водыДля начинки:? по 300 г шампиньонов, жирной сметаны? 2 яйца? 5 ст. л. тертого твердого сыра? 2 ст. л. сливочного масла? черный молотый

Кефирные оладьи со сметанным кремом

Кефирные оладьи со сметанным кремом Ингредиенты200 мл кефира, 2 яйца, 150 г пшеничной муки, 100 г сахара, 30 мл растительного масла, ? чайной ложки питьевой соды, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, соль.Способ приготовленияЯйца взбить с сахаром (10 г), солью и содой, добавить

Ватрушки со сметанным кремом

Ватрушки со сметанным кремом 1 стакан муки, 1/4 стакана сахарного песка, 25—50 г масла или маргарина, 1/2 яйца, 2 ст.

ложки густой сметаны, 1/8 ч. ложки соли, 1/8 ч. ложки соды. Крем:1 стакан сметаны, 4 ст. ложки сахарной пудры, 5 г ванильного сахара, 1 яйцо для

Яблочно-маковый торт

Яблочно-маковый торт 2 яблока, 4 яйца, 750 г нежирного творога, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, сок и тертая цедра 1 лимона, 30 г манной каши, 1 чайная ложка рыхлителя для теста, щепотка соли, 250 г молотого мака, жир для формы, 1 ст. ложка сахарной пудры.Яблоки очистить и

Медовый кекс со сметанным кремом

Медовый кекс со сметанным кремом Ингредиенты: Для теста: 350 г муки, 2 яйца, 150 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла, 1 столовая ложка меда, 1 пакетик разрыхлителя для теста.Для крема: 400 г сметаны, 200 г сахара, 1/2 пакетика ванильного сахара.

Способ приготовления: Вынуть из

Пирожные со сметанным кремом

Пирожные со сметанным кремом ИнгредиентыДля теста200 г муки, 150 г сахара, 3 яйца, 1 ч. л. тертой апельсиновой цедры, 1 ч. л. питьевой соды, 1 ст. л. маргаринаДля начинки и украшения200 г клубники, 200 г сметаны, 100 г сахарной пудры, 2 ст. л. сахарной посыпкиСпособ

Торт с творожно-сметанным кремом

Торт с творожно-сметанным кремом 350–400 г пшеничной муки, 200 г сахара, 150 г сметаны, 80 г сливочного масла, 3–4 яйца, 3 чайные ложки разрыхлителя.Для крема: 250 г сметаны, 150 г творога, 100 г сахара.Яйца взбейте с сахаром при помощи миксера. Добавьте сметану, 50 г сливочного масла

Торт слоеный со сливочно-сметанным кремом

Дрожжевое тесто Тесто опарное (основной рецепт) Используется для печеных пирожков и пирогов. Опарой называется тесто, приготовленное из 40 % просеянной муки и 60 % теплой воды или молока, предназначенных для приготовления теста, полной нормы дрожжей, сахара и соли.Для

902. ТОРТ МАКОВЫЙ

902. ТОРТ МАКОВЫЙ 150 г мака, 225 г сахара, 8 яиц, 75 г сладкого миндаля или орехов, 1? ст. ложки белых сухарей, 1 ст. ложка картофельного крахмала, 1 ст. ложка растопленного масла, ванильный сахар или корица.Мак ошпарить кипятком, осушить и пропустить 2—3 раза через мясорубку.Желтки

Кефирные оладьи со сметанным кремом

Кефирные оладьи со сметанным кремом Ингредиенты200 мл кефира, 2 яйца, 150 г пшеничной муки, 100 г сахара, 30 мл растительного масла, ? чайной ложки питьевой соды, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, соль по вкусу. Способ приготовленияЯйца взбить с сахаром (10 г), солью и содой,

Торт с маком и сметанным кремом

Маковый торт со сметаной рецепт с фото пошагово

Очень нежный с приятным маковым вкусом торт со сметаной! Праздничное нестроение в доме легко создать, стоит только испечь что-то вкусненькое к чаю, пусть даже без повода. Маковый торт отличный вариант для такого случая. Готовится он очень быстро, буквально в течение часа вы с легкостью создадите вкуснейшее лакомство. Такой торт получается с очень легким и хорошо пропитанным бисквитом, нежным в меру сладким сметанным кремом и приятным маковым вкусом. Такой торт займет достойное место и на праздничном столе.

Маковый торт со сметаной

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент.

Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 8 порций

Блюдо рассчитано на 8 порций.

Маковый торт — рецепты бисквита и начинки с маком, торта со сметанным кремом, с орехами и изюмом

Маковый торт – великолепный выбор для оформления сладкого застолья по торжественному поводу или просто для дополнения повседневного чаепития. Необыкновенный эффектный внешний вид и потрясающий вкус лакомства удовлетворит домочадцев и гостей.

Как приготовить маковый торт?

Торт с маком может стать лучшим домашним кулинарным творением, если приготовить его правильно с учетом всех требований рецептов и знанием основных нюансов выбранной технологии.

1. Маковые коржи зачастую готовятся из бисквитного теста.
2. После выпекания бисквитный корж выдерживают 8-10 часов и только после этого разрезают на 2-3 или более частей.
3. Крем для торта готовят, исполняя на практике рекомендации выбранного рецепта.
4. После оформления по любому рецепту маковый торт оставляют для пропитки.

Маковый бисквит для торта

Бисквитный торт с маком готовится из теста, для которого понадобятся простые и доступные продукты. В основу добавляется мак, качество которого станет определяющим для получения отменных вкусовых характеристик готового десерта. Маковая масса предварительно распаривается, проваривается или просто растирается в кофемолке.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• мука – 100 г;
• сахар – 100 г;
• масло сливочное – 100 г;
• ваниль – 15 г;
• мак – 130 г.

Приготовление

1. Растирают желтки с сахаром и ванилью добела.
2. Добавляют растопленное сливочное масло, мак с мукой.
3. Вмешивают взбитые до пиков белки, перекладывают массу в форму, пекут 40-50 минут при 170 градусах.
4. Оформляют торт маковый бисквитный, разрезав корж на 3 части и промазав их кремом.

Торт «Сказка» с маком орехами и изюмом

Элементарно готовится торт с маком, изюмом и орехам, который получил свое название благодаря поистине сказочному итоговому вкусу. Базовое тесто разделяется на 3 порции, каждая из которых наполняется своей добавкой и выпекается отдельно. Данная технология – находка для тех, кто не любит возиться с разрезанием бисквита.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 1,5 стакана;
• сахар – 1,5 стакана и 200 г;
• сметана – 1,5 стакана и 500 г;
• разрыхлитель – 15 г;
• ваниль – по вкусу;
• мак, орехи и изюм – по 0,5 стакана.

Приготовление

1. Взбивают по отдельности яйцо, по 0,5 стакана сахара, сметаны и муки, добавив разрыхлитель.
2. В одну из порций добавляют изюм, в другую мак, в третью орехи.
3. Выпекают 3 коржа при 200 градусах.
4. Взбивают 500 г сметаны со стаканом сахара и ванилью.
5. Промазывают коржи кремом, украшают маковый торт по вкусу.

Кокосово-маковый торт

Маковый торт, простой рецепт которого далее представлен, приобретает особенный аромат и вкус за счет добавление в тесто кокосовой стружки. Мак в данном случае предпочтительно запарить кипятком, а затем растереть толкушкой или перемолоть в блендере. Вместо заварного крема можно приготовить любой другой на выбор.

Ингредиенты:

• яйца – 7 шт.;
• мука – 1 стакан и 4 ст. ложки;
• кокосовая стружка – 1 стакан;
• сметана – 250 г;
• масло – 400 г;
• сахар – 1,5 стакана;
• мак – 200 г;
• разрыхлитель – 1 пакет;
• молоко – 2 стакана;
• ваниль.

Приготовление

1. Взбивают 4 яйца и 0,5 стакана сахара.
2. Добавляют мак, кокосовую стружку, сметану, масло (200 г) и снова взбивают.
3. Вмешивают в тесто стакан муки с разрыхлителем, выпекают корж при 190 градусах 50 минут, разрезают после остывания на 3-4 части.
4. Смешивают яйца с мукой, молоком и оставшимся сахаром, прогревают до кипения и загустения, помешивая.
5. Добавляют ваниль, остужают, взбивают крем с мягким маслом.
6. Промазывают кремом коржи.

Торт с маком и сметанным кремом

Еще один маковый простой торт удастся приготовить по следующему доступному рецепту. В данном случае в две трети от общей порции сметанного крема вмешивают желатин и заливают полученной смесью торт сверху. Десерт удается потрясающе насыщенным по вкусу, удивительно ароматным и эффектным на вид.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 180 г;
• масло сливочное – 150 г;
• сахар – 350 г;
• мак – 200 г;
• разрыхлитель – 20 г;
• ванильный сахар – 20 г;
• желатин – 10 г;
• сметана – 750 г.

Приготовление

1. Взбивают масло и 150 г сахара.
2. Вмешивают взбитые яйца, мак и муку с разрыхлителем.
3. Перекладывают массу в форму и выпекают корж 30 минут при 180 градусах.
4. После остывания разрезают пласт на 2 части, промазывают кремом из 50 г сахара и 250 г сметаны.
5. В оставшуюся взбитую с сахаром сметану вмешивают распущенный желатин, заливают смесью торт в форме.
6. Оставляют маковый торт со сметанным кремом на 2-4 часа в холоде.

Маковый торт «Царица Эстер» – рецепт

Нежнейший лакомый маковый торт «Царица Эстер» не сможет оставить никого равнодушным. Потрясающий вкус достигается за счет использования воздушного заварного крема со взбитыми сливками и теста с минимальным количеством муки. По желанию цедру лимона можно заменить ванилином или ванильным сахаром.

Ингредиенты:

• яйца – 8 шт.;
• мука – 4 ст. ложки;
• молоко – 1,5 стакана;
• сахар – 250 г;
• масло – 50 мл;
• мак – 0,5 стакана;
• разрыхлитель – 20 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• сливки 33% – 200 мл;
• крахмал – 2 ст. ложки;
• ванильный сахар – 1 ч. ложка;
• белый шоколад.

Приготовление

1. Взбивают до пены белки и 100 г сахара.
2. Добавляют 5 желтков, масло, ванильный сахар, взбивают минуту.
3. Вмешивают муку, мак и разрыхлитель, выпекают при 180 градусах по отдельности 3 коржа.
4. Смешивают желтки, молоко, крахмал и сахар, варят до загустения, вмешав лимонный сок и цедру.
5. Взбивают сливки, добавив порциями крем.
6. Промазывают коржи кремом, украшают торт тертым шоколадом.

Торт с курагой, черносливом и маком

Оригинальный и вкусный торт с маком можно приготовить по следующему рецепту. В данном случае маковый корж сочетается с двумя другими, приготовленными с добавлением нарезанных сухофруктов. По желанию при сборке торта крем можно дополнить измельченными орехами или ломтиками консервированных фруктов.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 1,5 стакана;
• крахмал – 1,5 ст. ложки;
• сахар – 1,5 стакана и 1 стакан;
• сметана – 1,5 стакана и 500 г;
• разрыхлитель – 15 г;
• ванилин – по вкусу;
• мак, чернослив и курага – по 0,5 стакана.

Приготовление

1. Смешивают в трех мисках по яйцу и 0,5 стакана сахара, взбивают.
2. Добавляют поровну сметану, крахмал, разрыхлитель и муку, снова взбивают.
3. В одну порцию теста вмешивают мак, в другую курагу, третью чернослив.
4. Выпекают 3 коржа, промазывают их кремом с взбитой с сахаром и ванилью сметаной.

Лимонно-маковый торт

Поразит гармонией вкуса торт с маковой начинкой и лимонным бисквитом. Кислинка коржей великолепно контрастирует со сладостью наполнения и белой шоколадной глазури, вызывая самые положительные эмоции в процессе дегустации. Подобный десерт преобразит любое чаепитие и идеально дополнит домашнее застолье.

Ингредиенты:

• мука – 400 г;
• молоко – 325 г;
• масло – 230 г;
• сахар – 350 г;
• яйца – 6 шт.;
• сметана и лимонный сок – по 125 г;
• цедра лимона – 2 ст. ложки;
• мак – 100 г;
• пудра сахарная – 40 г;
• разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• ваниль, белый шоколад.

Приготовление

1. Растирают масло с сахаром, добавляют яйца.
2. Добавляют половину цедры, соду, ваниль, разрыхлитель и муку (370 г), вмешивают лимонный сок, сметану и 125 мл молока.
3. Выпекают 2 коржа.
4. Смешивают яйца с пудрой, мукой, молоком, варят до загустения.
5. Вмешивают в крем цедру и мак, остужают.
6. Промазываю коржи кремом, заливают торт с маком и лимонным кремом растопленным шоколадом.

Блинный торт с маком

Если нет желания или возможности испечь коржи в духовке, можно пойти другим путем и использовать для создания десерта блины, пожаренные на сковороде. Полученный в итоге маковый блинный торт удивит потрясающим нежным и насыщенным вкусом. Украсить лакомство можно ягодами или ломтиками фруктов.

Ингредиенты:

• мука – 240 г;
• молоко – 1,2 л;
• масло – 40 мл;
• сахар – 200 г и 2 ст. ложки;
• яйца – 4 шт.;
• мак – 50 г;
• ванильный сахар и соль.

Приготовление

1. Взбивают немного 2 яйца, 2 ложки сахара и 0,5 л молока.
2. Добавляют масло, мак, соль и 160 г муки, перемешивают и выпекают блины.
3. Смешивают оставшиеся компоненты, прогревают до загустения, вмешивают ванильный сахар, остужают.
4. Собирают маковый торт с заварным кремом промазав им блины.

Торт с маком и безе – рецепт

Маковый торт с безе можно приготовить как с орехами, придерживаясь рекомендуемых пропорций, так и без их участия. Украсить десерт можно кокосовой стружкой, перетертым шоколадом или приготовленной по любому рецепту шоколадной глазурью. Не лишними будут и элементы декора в виде узоров из крема.

Ингредиенты:

• яйца и белки – по 4 шт.;
• мука – 1,5 стакана;
• ванильный сахар – 20 г;
• масло – 340 г;
• сахар – 2 стакана;
• мак и орехи – по 1 стакану;
• сгущенка – 350 г;
• разрыхлитель – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Растирают со стаканом сахара 4 желтка, добавив масло (125 г), муку с разрыхлителем, мак.
2. Вмешивают взбитые до пиков 4 белка, выпекают корж 50 минут при 180 градусах, разрезают после остывания на 2 части.
3. Взбивают белки с обычным и ванильным сахаром, вмешивают по желанию измельченные орехи, выпекают на пергаменте безе при 170 градусах 1 час, после чего оставляют в духовке до остывания.
4. Промазывают кремом из сгущенки и масла коржи, расположив по центру безе.

Маковый торт с творожным кремом

Подготовив заранее классический бисквит с маком, сделать творожно-маковый торт не составит труда. Для крема следует выбирать мягкий творог или измельчить зернистый продукт перед использованием блендером для кремовой текстуры. Натуральный йогурт без добавок можно заменить сметаной, а цедру ванилью.

Ингредиенты:

• классический маковый бисквит – 1 шт.;
• йогурт – 250 г;
• творог – 300 г;
• пудра сахарная – 100 г;
• цедра – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Выпекают маковый бисквит, разрезают на 2-3 части.
2. Взбивают творог, йогурт, пудру и цедру до пышного крема, которым промазывают коржи.

Шоколадно-маковый торт

Приготовленный по следующему рецепту домашний торт с маком потешит вкусовые рецепторы поклонников шоколада. Пропитать разрезанный на коржи бисквит можно ароматизированным ванилью сметанным кремом, взбитой с маслом сливочным вареной сгущенкой или заварным наполнением из молока яиц и муки.

Ингредиенты:

• мука – 150 г;
• мак – 100 г;
• черный шоколад – 150 г;
• сахар – 150 г;
• яйца – 5 шт.;
• масло – 170 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• крем для пропитки – 500-700 г.

Приготовление

1. Растапливают масло с шоколадом, вмешивают взбитые с сахаром яйца, распаренный и перетертый мак, разрыхлитель и муку.
2. Выпекают в промасленной форме в духовке при 180 градусах шоколадно-маковый бисквит.
3. Разрезают остывший корж на 2-3 части, промазывают любым кремом.

 

Рецепт макового торта со сметанным кремом с фото пошагово

Привет, мои юные кондитеры!

Напомнили мне здесь девочки недавно про рецепт макового бисквита и так мне его захотелось, что я не устояла перед соблазном приготовить из него торт со сметанным кремом, лимонной пропиткой и клубничным конфи.

Про сметанный крем

Я уже неоднократно говорила, что сметана в наших краях — птица редкая и деликатесная. За хорошей жирной сметаной надо ехать как минимум за три девять земель.

Поэтому я решила сделать ее сама. Взяла пол-литра жирных сливок 35%, добавила туда 2 ложки кефира и оставила в теплом месте на сутки. Потом хорошенько их охладила и взбила с сахаром. Получился отличный сметанный крем в европейских условиях)))

Уверена, что у вас более открытый доступ к сметане, поэтому очень вас прошу взять жирную сметану (30%) с правильным составом. Настоящая сметана должна состоять из сливок и закваски. Всё. Если в составе сухое молоко, соевый белок, пальмовое масло, крахмал, желатин и прочее, нам эта сметана не подходит. Поэтому при покупке сметаны, пожалуйста, не поленитесь почитать состав.

Если же в ваших магазинах есть только нежирная сметана (меньше 30%), то советую ее отвесить в марле на ночь. В этом случае сметаны нужно будет взять побольше, конечно.

Про мак

Вопреки моей безграничной любви к маку, мне никогда не приходилось готовить с ним торт. Хотя нет, был в нашем детстве любимый домашний торт, один из немногих, которые готовила моя мама. Помните, там было три коржа один с маком, другой с орехами и третий с изюмом, кажется? Прослаивалось это все масляным кремом с вареной сгущенкой, если я не ошибаюсь. Назывался он, «Дамский каприз».

Если мака нет, тоже не беда. Просто не добавляйте его сюда и все. Свою прелесть торт от этого не потеряет.

Теперь про сам бисквит

В интернете гуляет масса рецептов макового бисквита, который готовится по принципу классического бисквита с добавлением мака. Мне это стало скучновато и я приготовила кексовое тесто по принципу взбивания яиц с сахаром и добавления растопленного сливочного масла. Это несколько меняет текстуру и плотность бисквита. А мы же с вами говорили, что в этом году в кондитерском деле текстуры выходят на первый план.

В общем, в итоге у меня получился прекрасный торт с кремом, легкой лимонной кислинкой и клубникой (можно взять абсолютно любые свежие фрукты или ягоды, варенье, конфитюр или например, лимонный курд, он отлично будет сочетаться с таким бисквитом).

Пошаговый рецепт торта

Необходимые продукты:

Для бисквита

На 2 формы диаметром 20 см

Для этого торта нам понадобится два бисквита, которые мы потом разрежем еще на два. Если у вас нет двух форм одинакового размера, чтобы испечь бисквиты одновременно, разделите ингредиенты для теста на 2 и выпекайте бисквит в два захода.

• мак — 4 ст.л.
• сливочное масло — 200 гр.
• мука — 225 гр.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• яйца, комнатной температуры — 4 шт.
• сахар — 225 гр.
• ванильный экстракт — 1 ч.л. или ванилин — на кончике ножа

Вы можете приготовить для этого торта и классический ванильный бисквит без масла или, как я уже сказала, можно просто исключить мак, если с ним возникают какие-либо затруднения.

Для лимонного сиропа

• вода 50 гр.
• сахар — 50 гр.
• цедра 1 лимона
• коньяк, ром или цитрусовый ликер — 1 ст.л. (опционально)

Для клубничного конфи

• клубника, свежая или замороженная — 350 гр.
• сахар — 175 гр.
• пектин — 10 гр.

Для сметанного крема

• жирная сметана, 30% и выше — 500 гр.
• натуральный греческий йогурт — 170 гр. (опционально)
• сахар — 50 гр.
• цедра 1 лимона или 1 ч.л. ванильного экстракта

Натуральный йогурт мы добавляем для более интересного вкуса и дополнительной кислинки. Этот пункт можно просто опустить или заменить йогурт на сметану.

Пошаговое приготовление:

Бисквит

1. Духовку разогреваем до 180º. Две формы диаметром 20 см смазываем маслом, дно застилаем пергаментной бумагой.
2. Насыпаем мак в сухую сковороду и обжариваем 2-3 минуты на умеренном огне для раскрытия ароматов.
3. Сливочное масло растапливаем на слабом огне и оставляем остывать.
4. В миске смешиваем венчиком муку с разрыхлителем и 3 ст.л. мака (1 ложку оставляем на декор).
   
5. В чашу миксера кладем яйца и взбиваем до образования пены, дождем всыпаем сахар и продолжаем взбивать до образования пышной густой светлой массы.
   
6. В получившуюся массу вводим растопленное и остывшее сливочное масло и ванильный экстракт или ванилин, еще немного перемешиваем на малых оборотах или лопаткой до однородности.
   
7. В миску с яйцами всыпаем смесь муки и аккуратно перемешиваем большой металлической шумовкой до исчезновения всех мучных вкраплений.
   

   Для того, чтобы было удобно перемешивать, я всегда переливаю яйца в самую большую миску и только затем всыпаю муку. Если у вас ручной миксер, то можно сразу взбивать яйца в большой миске.

8. Готовое тесто перекладываем в подготовленные формы и выпекаем при 180º в течение 25 минут или до уверенного румянца.
   
9. Оставляем наши коржи на 10 минут в форме, затем перекладываем на решетку и оставляем до полного остывания.
   

Лимонный сироп:

1. В небольшой сотейник наливаем воду, насыпаем сахар, кладем цедру лимона, снятую овощечисткой и доводим до кипения.
2. Когда сироп закипит, снимаем с огня и добавляем алкоголь по желанию (я добавила несколько капель ромовой эссенции — получилась бомба).
   
3. Теперь приготовим инфузию: накроем пищевой пленкой горячий сироп с цедрой лимона и оставим на полчаса минимум.
4. Перед использованием вынимаем из сиропа цедру лимона.

Клубничный конфи:

1. Для конфи нарежем на ломтики или четвертинки (для тех, кто любит покрупней) свежую или замороженную клубнику.
2. Складываем клубнику в сотейник и доводим до кипения на умеренном огне, периодически помешивая.
3. Когда клубника выделит сок, тщательно перемешиваем сахар с пектином и тонкой струйкой всыпаем в клубнику при постоянном перемешивании.
4. Варим конфи 2-3 минуты, непрерывно перемешивая, пока он слегка не загустеет.
5. Готовый конфи снимаем с огня и оставляем остывать.
   

Сметанный крем:

1. В чашу миксера складываем сметану (она должна быть холодной), йогурт (если используем), сахар и цедру лимона или экстракт ванили.
2. Взбиваем все вместе на высокой скорости миксера до стойких пиков.
   
3.  До использования держим сметанный крем в холодильнике.

Сборка торта:

1. Коржи разрезаем пополам и с помощью кисточки пропитываем каждый сиропом со стороны среза.
   
2. Крем делим на 4 равные части и 1 ложкой сметанного крема смазываем подложку для торта или блюдо.
3. Кладем первый корж срезом вверх и покрываем ¼ крема, сверху выкладываем 2-3 ложки клубничного конфи, слегка подталкивая его к краям, чтобы конфи начал стекать.
   
4. Все тоже самое проделываем с остальными коржами, а последний укладываем срезом вниз и покрываем только кремом.
5. Посыпаем оставшимся маком и украшаем долькой лимона, клубникой и мятой.
6. Готовый торт ставим на 30 минут в холодильник на стабилизацию.
7. Перед подачей оставляем торт на полчаса при комнатной температуре.

ДРУГИЕ ТОРТЫ НА СМЕТАННОМ КРЕМЕ:

А я прощаюсь, как всегда, до скорого, с еще одним новым рецептом по вашим просьбам.

Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока.

Сметанный торт со сметанным кремом и маком

Этот домашний торт, именуемый в простонародье сметанником, приготовить просто. Не знаю, является ли этот рецепт классическим, но истинно сметанным это точно. А подтверждением этому является тот факт, что этот вкусный молочный ингредиент содержится как в тесте, так и в креме. Сметанный торт хорош еще и тем, что не требует больших затрат времени. Его приготовление легко сможет осилить самая неопытная хозяйка.

Чтобы приготовить этот вкусный торт на сметане необходимо заготовленные продукты сразу разделить на порции для приготовления разных коржей.

Для коржей нужно приготовить такие продукты:

2 порции по 200 г сметаны;

2 порции маргарина по 100 г;

2 порции соды по ½ ч. ложки;

2 порции муки по 2-2,5 стакана;

2 порции по полстакана сахара;

2 ст. ложки какао

Для крема приготовить: сметаны 400 г, сахара 150 г, мака 25 г.

Как приготовить сметанник

Сразу возьмите две миски, чтобы в каждой из них замесить тесто разного цвета. В одной замешиваем белое тесто, а в другой – шоколадное. В каждую миску отмериваем по одной порции муки, соды и сахара. Эти продукты хорошо перемешиваем рукой, добавляем по 1 порции маргарина мягкой консистенции и в каждой миске перетираем руками маргарин и сухую смесь продуктов. В одну миску добавляем все какао и снова хорошо перемешиваем. Затем, в каждую миску добавляем по одной порции сметаны и замешиваем отдельно не очень крутое мягкое тесто и делим его пополам. Получится 2 куска белого и 2 куска шоколадного теста.

Включаем тем временем духовку и разогреваем ее до 200 градусов.

Каждый кусок готового теста раскатываем исходя из желаемого размера будущего торта, но не очень тонко, чтобы удобно было перенести раскатанный круг на противень.

Духовка успевает разогреться, пока Вы раскатаете первый корж. Отправляете его в разогретую духовку и быстро раскатывайте следующий кусок теста. За это время первый корж испечется. Доставайте его из духовки и отправляйте туда раскатанный второй. Так поступайте с каждым последующим коржом. Очень быстро все части торта будут готовы.

Как сделать сметанный крем для торта

Чтобы приготовить крем достаточно взбить сметану с предварительно промытым маком и сахаром.

Пока готовим крем — коржи остынут и приступаем к промазыванию торта кремом. Верхний корж не смазывайте кремом, а полейте глазурью. Для ее приготовления оставшуюся часть крема проварите на слабом огне и слегка остудив, вылейте на торт. Отправьте готовый сметанник в холодильник на целую ночь. Так он лучше пропитается.

Вкусный сметанный торт и Ваши старания, несомненно, будут оценены по достоинству. Смело угощайте своих гостей и домочадцев.

Как приготовить маковый торт со сметаной и шоколадом – пошаговый рецепт

Рецепты

Автор ratico19 На чтение 2 мин. Просмотров 243 Опубликовано 11.07.2020

Когда речь заходит о выпечке, то здесь я настоящий экспериментатор, и постоянно нахожусь в поисках новых интересных рецептов. Но есть у меня и любимые, проверенные временем. Бисквитный маковый торт как раз один из них. На мой взгляд, это просто восхитительный десерт, в котором идеально всё: нежные маковые коржи, воздушный сметанный крем и изысканная нотка чёрного шоколада. Попробуйте, и поверите – этот торт станет вашим излюбленным лакомством!

Ингредиенты

Для макового бисквита:

• 5 столовых ложек сахара;
• 5 столовых ложек сухого молотого мака;
• 5 яиц;
• полстакана сметаны;
• 4 столовых ложки муки;
• 2 столовых ложки разрыхлителя.

Для крема из сметаны и глазури:

• 700 миллилитров домашней сметаны;
• 3 столовых ложки сахара;
• 100 грамм черного шоколада;
• 1-2 столовых ложек молока;
• кокосовая стружка.

Как готовить маковый торт

1. Белки, отделённые от желтков, взбить миксером до густой воздушной консистенции, подсыпая в процессе взбивания сахар.
   
   
2. Смешать белковую пену с желтками.
   
3. Растворить в сметане 1 столовую ложку разрыхлителя, дать набухнуть, затем смешать с яичной массой.
   
   
4. Всыпать молотый мак.
   
   
5. Муку соединить с оставшимся разрыхлителем и размешать с остальными ингредиентами.
   
   
6. Вылить маковое тесто в форму (диаметр 26 сантиметров), выпекать в разогретой до 250 градусов духовке около 35-40 минут.
   
   
7. Готовый бисквит перевернуть вверх дном на доску и полностью охладить.
   
   
8. Разрезать остывший маковый корж на 3 тонких пласта.
   
   
9. Для крема взбить с сахаром домашнюю сметану. Совет: чтобы крем был более воздушным, можете добавить к сметане 2-3 столовых ложки кефира. Поочерёдно смазать бисквитные коржи сметанным кремом.
   
   
10. Покрыть кремом бока и верх торта.
    
    
11. Черный шоколад растопить, добавив молоко. Полить верх торта остывшей шоколадной глазурью так, чтобы она свободно стекала на бока десерта. Сверху слегка присыпать кокосовой стружкой.
    
    
12. Нежный, вкуснейший маковый торт готов. И его, кстати, можно сразу нарезать и наслаждаться неповторимым десертом, но, конечно, тортик будет вкуснее, если дать ему пропитаться кремом в холодильнике хотя бы 2-3 часа.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

простой и вкусный рецепт с пошаговым фото

Маковый бисквитный торт с нежным желейным кремом не оставит равнодушными любителей маковой выпечки. Просто политый шоколадной глазурью, торт хорошо подойдет для домашнего вечернего чаепития, а украшенный более затейливо, например, хорошо держащим форму сливочным кремом и фруктами, может стать украшением праздничного стола.

Мнение редакции

Елена Калита

Редактор журнала

Нежный бисквит, воздушный крем, хрустящие крупинки зернышек мака… Ну кто из сладкоежек сможет устоять перед этим сочетанием, даже если накануне была дана клятва соблюдать строжайшую диету?

Необходимые ингредиенты для теста:

• 5 яиц;
• 120 г сахара;
• 125 г муки;
• 150 г мака;
• 125 г сливочного масла.

Для крема:

• 400 г сметаны;
• 50 г сахара;
• 200 г творога;
• 20 г желатина.

Рецепт приготовления

Желтки взбить миксером, добавить 60 г сахара и продолжать взбивать в течение нескольких минут.

Всыпать мак и перемешать.

В отдельной емкости взбить белки, добавить оставшийся сахар.

Соединить белковую пышную массу с желтками и перемешать.

Добавить растопленное масло.

Добавить муку.

Чтобы бисквит не пристал к форме, смазать ее маслом.

Выпекать бисквит около получаса.

Когда бисквит приготовится, остудить его и разрезать на 2 части.

Уважаемые читатели, оставляйте комментарии под статьей, делитесь ей в социальных сетях, а если есть вопросы к автору, то обязательно задайте. Нам важна обратная связь.

Крем

Желатин залить водой. Сметану смешать с сахаром, добавить измельченный творог.

Поставить желатин на водяную баню до растворения, затем влить его к сметане с творогом.

В форму с бортиками выложить один корж, залить крем, сверху положить еще один корж. Торт поставить в холод. Сверху можно полить шоколадом. Украсить по своему желанию.

Рейтинг автора

4

Автор статьи

Категория: рецепты

Написано статей

58

Загрузка. ..

Торт с маком. | Рецепты для вас

Торт с маком.

ИНГРЕДИЕНТЫ
коровье молоко 150 мл
дрожжи 1,5 чайные ложки
2 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка сметаны
куриные яйца 1 шт.
масло сливочное 50 г
370 г муки
70 г мака

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В теплом молоке растворить дрожжи.Затем добавить сахар, соль, сметану, яйца, топленое масло, просеянную муку и замесить тесто (для замеса теста я использовала хлебопечку). Оставить в теплом месте на 30-45 минут для увеличения количества (оставила хлебопечку).

Затем от теста отщипнуть небольшие кусочки и сформировать шарики, скатать их в мак. Если мак плохо прилипает к шарику, его можно налить блюдце с молоком и немного влажную ладонь, после чего скатать шарик.

Придайте форму шарам. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Чтобы в глазури отделился белок от яичных желтков, взбейте миксером до устойчивых пиков.

Добавить сахарную пудру и лимонный сок, еще раз взбить миксером. Залить корж глазурью, дать высохнуть.

Приятного аппетита!

Вы можете оставить отзыв или откликнуться со своего сайта. .

Веганский дрожжевой рулет с маком и вишней — Bianca Zapatka

Diesen Beitrag gibt es auch в:

Во время пасхальных каникул я увидела не только морковный пирог и морковные оладьи, но и столько разных дрожжевых пирожных, что мне очень захотелось испечь что-нибудь из дрожжей. Однако для меня было ясно, что это не должен быть обычный дрожжевой пирог. В результате получился восхитительный и «элегантный» торт из роз с маком и вишней.

РОЛЛЕТЫ ИЗ ДРОЖЖЕЙ С МАСНЫМИ СЕМЕНАМИ И ВИШНЕЙ

Кстати, идея пришла мне в голову случайно.Однажды утром я хотел приготовить на завтрак свой любимый мак из овсяных хлопьев и понял, что упаковка маковых семян пуста. Я пошел в кладовую и стал искать новую упаковку семян мака. По совпадению, рядом с ним стоял стакан с вишней. Оба ингредиента буквально кричали, что я могу сделать из них восхитительный торт. Так почему бы не приготовить дрожжевой пирог с маком и вишней ?!

РУЛЕТЫ ИЗ ДРОЖЖЕЙ КАК РОЗОВЫЙ ТОРТ — ЛЕГЧЕ, ЧЕМ ДЫЛА!

Теперь мне оставалось только подумать, какой формы должен быть этот торт.Только недавно я проходил мимо рынка на огромном цветочном стенде, где стояли свежие розы. Ты видишь! Часто меня вдохновляют самые простые вещи. Я сразу подумал о розовом торте. Может, такой торт выглядит сложным, но это не так. В детстве я много готовила с бабушкой. Я многому у нее научился и смог многому научиться, даже намного легче, чем ожидалось. Вам нужно только впервые преодолеть себя. Но как только вы это освоите, это как на конвейере.Кстати, мне всегда больше всего нравилось, когда мы пекли чизкейк или крошку, а на обед мои любимые вареники. Так что, если вы ищете что-то сытное, мы настоятельно рекомендуем этот рецепт.

.

Лимонно-маковый торт — веганский — Бьянка Запатка

Diesen Beitrag gibt es auch in:

Этот веганский лимонный маковый торт со сливочным сыром и миндалем мягкий, влажный и восхитительный со свежим лимонным вкусом. Рецепт легко и быстро приготовить в одной миске, но без глютена. (Этот пост содержит пошаговые картинки).

Лучший веганский торт с лимонным маком

Привет, ребята, этот торт с лимонным маком ТАК вкусный, и это один из тех рецептов торта, который я использую снова и снова! Особенно весной я люблю наслаждаться свежими лимонными пирожными, которые легко приготовить и которые идеально подходят для быстрого перекуса или пикника.Конечно, мне также нравится мой слоеный пирог с черникой и лимоном , но приготовление буханки — определенно более простой способ, если вы хотите мгновенно получить влажный и пушистый торт!

А вы можете угадать, что делает этот торт таким особенным? Это мак! На самом деле, я большой поклонник мака. Я люблю добавлять их в сладкие угощения, такие как блины, овсянку, блины и торты. Кстати, вы уже пробовали мой чизкейк с маком с крошкой сверху? Как вкусно! Однако вы также можете приготовить этот лимонный пирог без мака, если они вам не нравятся.

Идеальный десерт на любой вкус!

В этом булке с лимонным маком и маком замечательно то, что это идеальное сладкое угощение для любого случая! Это не только уютный полдник или пикник, но и его очень удобно брать с собой на работу, в школу или даже съесть на завтрак. Вы можете наслаждаться им, пока они только что испеклись, а остатки хранить в холодильнике в течение следующих нескольких дней. Однако, честно говоря, на моей кухне он никогда не длится так долго, потому что он такой вкусный, и мне всегда приходится делиться с моими голодными соседями, ха-ха!

.

Сметанные маффины с маком Штрейзель Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник близко

Познакомьтесь с MyRecipes

• Исследовать

  • 1 55+ простых рецептов ужинов для загруженных будних вечеров

    Все понимают, как сложно получить обед на столе после долгого дня. Если вы ищете простой рецепт, который упростит ваш будний вечер, вы попали в нужное место — легкие обеды — наша специальность. Для легкого ужина, на который вы можете положиться, мы выбрали некоторые из наших проверенных временем фаворитов, которые помогли нам пережить даже самые загруженные дни. Готовите ли вы для себя или для семьи, эти простые обеды обязательно оставят всех удовлетворенными и без стресса. Читать дальше Далее

.

Маковый итальянский торт рецепт – Итальянская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Маковый итальянский торт рецепт – Итальянская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецТыкваКабачкиШампиньоныКокосовое молоко

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Tanya Forte порций:  6ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Добавить в книгу рецептов45

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

300 г

Яичный белок

3 штуки

Сливочное масло

180 г

Ванильный сахар

1 столовая ложка

Разрыхлитель

10 г

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Молоко налить в кастрюльку и довести до кипения на медленном огне. Убрать с огня и добавить мак. Оставить остывать.

2Приготовить крем, взбив сахарную пудру с ХОЛОДНЫМ маскарпоне и ванильным сахаром.

3Включить духовку и нагреть ее до 180 градусов.

4В это время смешать муку, соль и разрыхлитель и просеять. Взбить сливочное масло с 250 граммами сахара и 1 столовой ложкой ванильного сахара. Добавить просеянную муку и хорошо все перемешать до однородного состояния.

5Влить молоко и опять все хорошо перемешать.

6Взбить белки с 50 граммами оставшегося сахара в устойчивую пену.

7Осторожно перемешать белки с тестом. Движения — снизу вверх, как всегда.

8Вылить тесто в форму 26 см и выпекать в течение 1 часа. Проверить готовность зубочисткой в центре коржа.

9Вытащить корж из формы и остудить.

10Разрезать на две части, и смазать первый корж (примерно 1/3 крема), выложить сверху второй, и смазать всю поверхность оставшимся кремом.

11Поставить торт в холодильник.

Совет к рецептуЕсли вы будете уменьшать количество сахара, то количество маскарпоне вам придется увеличить, имейте в виду. Уже при почти готовом корже я обнаружил, что у меня маскарпоне всего 1 банка, а надо было 2. Посему крема вышло маловато. Хотя вполне себе ничего! Можно маскорпоне заменить пудингом, заварным кремом, сметанным кремом — короче, кто что любит. Тут весь смак в маке!

Популярные запросы:

Комментарии (4):Показать все комментарии

0

Да уж, что к чему не понятно, половина ингредиентов нет, мак пропадает куда-то из виду под конец куда его девать))) фантазируйте, называется!)

ОтветитьПожаловаться

0

а маскарпоне сколько????

ОтветитьПожаловаться

0

Мак и молоко ушли в пункте 5. Я правда делала все-таки не с белками, а с целыми яйцам. Вместо маскарпоне у меня творог (400 г), сметана (200 г) и сахар (150г). Можно было и  побольше сделать. А еще рекомендую коржи делать потоньше и пропитать их дополнительно сиром.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Маргарита

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Andrew Sokolofsky

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Yana

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Маковый пирог со сметанной заливкой

Описание приготовления:

Любите пироги с маковой начинкой? Тогда этот рецепт для вас. Пирог с маковой начинкой получается необычайно нежным и вкусным, следуйте пошаговому рецепту и радуйте себя и своих близких очень вкусной домашней выпечкой.

Подготовьте ингредиенты.

Выложите в сотейник мак, манку, сахар (100 грамм), сливочное масло (100 грамм) порезанное кубиками, влейте молоко. Доведите до кипения при помешивании.

Добавьте в сотейник сметану (150 грамм) и половину пакетика ванильного сахара. Размешайте, охладите начинку.

Приступайте к приготовлению теста, для этого смешайте 100 грамм мягкого масла и 75 грамм сахара, одно яйцо, щепотку соли, разотрите в однородную массу.

Добавьте к сахарно-масляной смеси муку и разрыхлитель.

Замесите тесто, соберите его в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30-60 минут.

Выложите тесто в разъемную форму (диаметром 26 см.), распределите по форме, сформируйте бортики высотой около 2 см., сделайте проколы вилкой.

Выложите начинку, поставьте в духовку для запекания при температуре 160 градусов на 30-40 минут.

Отделите белки и желтки трех яиц, к желткам добавьте сахар (100 грамм), ванильный сахар 0,5 пакетика, 150 грамм сметаны, взбейте.

Взбейте белки до стойких пиков.

Частями (за 3 приёма) введите белки к желтковой массе.

Аккуратно смешайте белки с желтковой массой.

Достаньте пирог из духовки.

Выложите сверху на пирог сметанную заливку, разровняйте. Снова поместите пирог в духовку, запекайте еще 15-20 минут до румяной корочки.

Аккуратно извлеките пирог из формы, когда он уже остынет.

Традиционно покажу пирог в разрезе. У него тонкая корочка из песочного теста, нежная маковая начинка и воздушная меренговая корочка. Такой пирог будет точно не хуже любого торта.

Торт с маком и сметанным кремом

Маковый торт — рецепты бисквита и начинки с маком, торта со сметанным кремом, с орехами и изюмом

Маковый торт – великолепный выбор для оформления сладкого застолья по торжественному поводу или просто для дополнения повседневного чаепития. Необыкновенный эффектный внешний вид и потрясающий вкус лакомства удовлетворит домочадцев и гостей.

Как приготовить маковый торт?

Торт с маком может стать лучшим домашним кулинарным творением, если приготовить его правильно с учетом всех требований рецептов и знанием основных нюансов выбранной технологии.

1. Маковые коржи зачастую готовятся из бисквитного теста.
2. После выпекания бисквитный корж выдерживают 8-10 часов и только после этого разрезают на 2-3 или более частей.
3. Крем для торта готовят, исполняя на практике рекомендации выбранного рецепта.
4. После оформления по любому рецепту маковый торт оставляют для пропитки.

Маковый бисквит для торта

Бисквитный торт с маком готовится из теста, для которого понадобятся простые и доступные продукты. В основу добавляется мак, качество которого станет определяющим для получения отменных вкусовых характеристик готового десерта. Маковая масса предварительно распаривается, проваривается или просто растирается в кофемолке.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• мука – 100 г;
• сахар – 100 г;
• масло сливочное – 100 г;
• ваниль – 15 г;
• мак – 130 г.

Приготовление

1. Растирают желтки с сахаром и ванилью добела.
2. Добавляют растопленное сливочное масло, мак с мукой.
3. Вмешивают взбитые до пиков белки, перекладывают массу в форму, пекут 40-50 минут при 170 градусах.
4. Оформляют торт маковый бисквитный, разрезав корж на 3 части и промазав их кремом.

Торт «Сказка» с маком орехами и изюмом

Элементарно готовится торт с маком, изюмом и орехам, который получил свое название благодаря поистине сказочному итоговому вкусу. Базовое тесто разделяется на 3 порции, каждая из которых наполняется своей добавкой и выпекается отдельно. Данная технология – находка для тех, кто не любит возиться с разрезанием бисквита.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 1,5 стакана;
• сахар – 1,5 стакана и 200 г;
• сметана – 1,5 стакана и 500 г;
• разрыхлитель – 15 г;
• ваниль – по вкусу;
• мак, орехи и изюм – по 0,5 стакана.

Приготовление

1. Взбивают по отдельности яйцо, по 0,5 стакана сахара, сметаны и муки, добавив разрыхлитель.
2. В одну из порций добавляют изюм, в другую мак, в третью орехи.
3. Выпекают 3 коржа при 200 градусах.
4. Взбивают 500 г сметаны со стаканом сахара и ванилью.
5. Промазывают коржи кремом, украшают маковый торт по вкусу.

Кокосово-маковый торт

Маковый торт, простой рецепт которого далее представлен, приобретает особенный аромат и вкус за счет добавление в тесто кокосовой стружки. Мак в данном случае предпочтительно запарить кипятком, а затем растереть толкушкой или перемолоть в блендере. Вместо заварного крема можно приготовить любой другой на выбор.

Ингредиенты:

• яйца – 7 шт.;
• мука – 1 стакан и 4 ст. ложки;
• кокосовая стружка – 1 стакан;
• сметана – 250 г;
• масло – 400 г;
• сахар – 1,5 стакана;
• мак – 200 г;
• разрыхлитель – 1 пакет;
• молоко – 2 стакана;
• ваниль.

Приготовление

1. Взбивают 4 яйца и 0,5 стакана сахара.
2. Добавляют мак, кокосовую стружку, сметану, масло (200 г) и снова взбивают.
3. Вмешивают в тесто стакан муки с разрыхлителем, выпекают корж при 190 градусах 50 минут, разрезают после остывания на 3-4 части.
4. Смешивают яйца с мукой, молоком и оставшимся сахаром, прогревают до кипения и загустения, помешивая.
5. Добавляют ваниль, остужают, взбивают крем с мягким маслом.
6. Промазывают кремом коржи.

Торт с маком и сметанным кремом

Еще один маковый простой торт удастся приготовить по следующему доступному рецепту. В данном случае в две трети от общей порции сметанного крема вмешивают желатин и заливают полученной смесью торт сверху. Десерт удается потрясающе насыщенным по вкусу, удивительно ароматным и эффектным на вид.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 180 г;
• масло сливочное – 150 г;
• сахар – 350 г;
• мак – 200 г;
• разрыхлитель – 20 г;
• ванильный сахар – 20 г;
• желатин – 10 г;
• сметана – 750 г.

Приготовление

1. Взбивают масло и 150 г сахара.
2. Вмешивают взбитые яйца, мак и муку с разрыхлителем.
3. Перекладывают массу в форму и выпекают корж 30 минут при 180 градусах.
4. После остывания разрезают пласт на 2 части, промазывают кремом из 50 г сахара и 250 г сметаны.
5. В оставшуюся взбитую с сахаром сметану вмешивают распущенный желатин, заливают смесью торт в форме.
6. Оставляют маковый торт со сметанным кремом на 2-4 часа в холоде.

Маковый торт «Царица Эстер» – рецепт

Нежнейший лакомый маковый торт «Царица Эстер» не сможет оставить никого равнодушным. Потрясающий вкус достигается за счет использования воздушного заварного крема со взбитыми сливками и теста с минимальным количеством муки. По желанию цедру лимона можно заменить ванилином или ванильным сахаром.

Ингредиенты:

• яйца – 8 шт.;
• мука – 4 ст. ложки;
• молоко – 1,5 стакана;
• сахар – 250 г;
• масло – 50 мл;
• мак – 0,5 стакана;
• разрыхлитель – 20 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• сливки 33% – 200 мл;
• крахмал – 2 ст. ложки;
• ванильный сахар – 1 ч. ложка;
• белый шоколад.

Приготовление

1. Взбивают до пены белки и 100 г сахара.
2. Добавляют 5 желтков, масло, ванильный сахар, взбивают минуту.
3. Вмешивают муку, мак и разрыхлитель, выпекают при 180 градусах по отдельности 3 коржа.
4. Смешивают желтки, молоко, крахмал и сахар, варят до загустения, вмешав лимонный сок и цедру.
5. Взбивают сливки, добавив порциями крем.
6. Промазывают коржи кремом, украшают торт тертым шоколадом.

Торт с курагой, черносливом и маком

Оригинальный и вкусный торт с маком можно приготовить по следующему рецепту. В данном случае маковый корж сочетается с двумя другими, приготовленными с добавлением нарезанных сухофруктов. По желанию при сборке торта крем можно дополнить измельченными орехами или ломтиками консервированных фруктов.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 1,5 стакана;
• крахмал – 1,5 ст. ложки;
• сахар – 1,5 стакана и 1 стакан;
• сметана – 1,5 стакана и 500 г;
• разрыхлитель – 15 г;
• ванилин – по вкусу;
• мак, чернослив и курага – по 0,5 стакана.

Приготовление

1. Смешивают в трех мисках по яйцу и 0,5 стакана сахара, взбивают.
2. Добавляют поровну сметану, крахмал, разрыхлитель и муку, снова взбивают.
3. В одну порцию теста вмешивают мак, в другую курагу, третью чернослив.
4. Выпекают 3 коржа, промазывают их кремом с взбитой с сахаром и ванилью сметаной.

Лимонно-маковый торт

Поразит гармонией вкуса торт с маковой начинкой и лимонным бисквитом. Кислинка коржей великолепно контрастирует со сладостью наполнения и белой шоколадной глазури, вызывая самые положительные эмоции в процессе дегустации. Подобный десерт преобразит любое чаепитие и идеально дополнит домашнее застолье.

Ингредиенты:

• мука – 400 г;
• молоко – 325 г;
• масло – 230 г;
• сахар – 350 г;
• яйца – 6 шт.;
• сметана и лимонный сок – по 125 г;
• цедра лимона – 2 ст. ложки;
• мак – 100 г;
• пудра сахарная – 40 г;
• разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• ваниль, белый шоколад.

Приготовление

1. Растирают масло с сахаром, добавляют яйца.
2. Добавляют половину цедры, соду, ваниль, разрыхлитель и муку (370 г), вмешивают лимонный сок, сметану и 125 мл молока.
3. Выпекают 2 коржа.
4. Смешивают яйца с пудрой, мукой, молоком, варят до загустения.
5. Вмешивают в крем цедру и мак, остужают.
6. Промазываю коржи кремом, заливают торт с маком и лимонным кремом растопленным шоколадом.

Блинный торт с маком

Если нет желания или возможности испечь коржи в духовке, можно пойти другим путем и использовать для создания десерта блины, пожаренные на сковороде. Полученный в итоге маковый блинный торт удивит потрясающим нежным и насыщенным вкусом. Украсить лакомство можно ягодами или ломтиками фруктов.

Ингредиенты:

• мука – 240 г;
• молоко – 1,2 л;
• масло – 40 мл;
• сахар – 200 г и 2 ст. ложки;
• яйца – 4 шт.;
• мак – 50 г;
• ванильный сахар и соль.

Приготовление

1. Взбивают немного 2 яйца, 2 ложки сахара и 0,5 л молока.
2. Добавляют масло, мак, соль и 160 г муки, перемешивают и выпекают блины.
3. Смешивают оставшиеся компоненты, прогревают до загустения, вмешивают ванильный сахар, остужают.
4. Собирают маковый торт с заварным кремом промазав им блины.

Торт с маком и безе – рецепт

Маковый торт с безе можно приготовить как с орехами, придерживаясь рекомендуемых пропорций, так и без их участия. Украсить десерт можно кокосовой стружкой, перетертым шоколадом или приготовленной по любому рецепту шоколадной глазурью. Не лишними будут и элементы декора в виде узоров из крема.

Ингредиенты:

• яйца и белки – по 4 шт.;
• мука – 1,5 стакана;
• ванильный сахар – 20 г;
• масло – 340 г;
• сахар – 2 стакана;
• мак и орехи – по 1 стакану;
• сгущенка – 350 г;
• разрыхлитель – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Растирают со стаканом сахара 4 желтка, добавив масло (125 г), муку с разрыхлителем, мак.
2. Вмешивают взбитые до пиков 4 белка, выпекают корж 50 минут при 180 градусах, разрезают после остывания на 2 части.
3. Взбивают белки с обычным и ванильным сахаром, вмешивают по желанию измельченные орехи, выпекают на пергаменте безе при 170 градусах 1 час, после чего оставляют в духовке до остывания.
4. Промазывают кремом из сгущенки и масла коржи, расположив по центру безе.

Маковый торт с творожным кремом

Подготовив заранее классический бисквит с маком, сделать творожно-маковый торт не составит труда. Для крема следует выбирать мягкий творог или измельчить зернистый продукт перед использованием блендером для кремовой текстуры. Натуральный йогурт без добавок можно заменить сметаной, а цедру ванилью.

Ингредиенты:

• классический маковый бисквит – 1 шт.;
• йогурт – 250 г;
• творог – 300 г;
• пудра сахарная – 100 г;
• цедра – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Выпекают маковый бисквит, разрезают на 2-3 части.
2. Взбивают творог, йогурт, пудру и цедру до пышного крема, которым промазывают коржи.

Шоколадно-маковый торт

Приготовленный по следующему рецепту домашний торт с маком потешит вкусовые рецепторы поклонников шоколада. Пропитать разрезанный на коржи бисквит можно ароматизированным ванилью сметанным кремом, взбитой с маслом сливочным вареной сгущенкой или заварным наполнением из молока яиц и муки.

Ингредиенты:

• мука – 150 г;
• мак – 100 г;
• черный шоколад – 150 г;
• сахар – 150 г;
• яйца – 5 шт.;
• масло – 170 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• крем для пропитки – 500-700 г.

Приготовление

1. Растапливают масло с шоколадом, вмешивают взбитые с сахаром яйца, распаренный и перетертый мак, разрыхлитель и муку.
2. Выпекают в промасленной форме в духовке при 180 градусах шоколадно-маковый бисквит.
3. Разрезают остывший корж на 2-3 части, промазывают любым кремом.

 

Рецепт макового торта со сметанным кремом с фото пошагово

Привет, мои юные кондитеры!

Напомнили мне здесь девочки недавно про рецепт макового бисквита и так мне его захотелось, что я не устояла перед соблазном приготовить из него торт со сметанным кремом, лимонной пропиткой и клубничным конфи.

Про сметанный крем

Я уже неоднократно говорила, что сметана в наших краях — птица редкая и деликатесная. За хорошей жирной сметаной надо ехать как минимум за три девять земель.

Поэтому я решила сделать ее сама. Взяла пол-литра жирных сливок 35%, добавила туда 2 ложки кефира и оставила в теплом месте на сутки. Потом хорошенько их охладила и взбила с сахаром. Получился отличный сметанный крем в европейских условиях)))

Уверена, что у вас более открытый доступ к сметане, поэтому очень вас прошу взять жирную сметану (30%) с правильным составом. Настоящая сметана должна состоять из сливок и закваски. Всё. Если в составе сухое молоко, соевый белок, пальмовое масло, крахмал, желатин и прочее, нам эта сметана не подходит. Поэтому при покупке сметаны, пожалуйста, не поленитесь почитать состав.

Если же в ваших магазинах есть только нежирная сметана (меньше 30%), то советую ее отвесить в марле на ночь. В этом случае сметаны нужно будет взять побольше, конечно.

Про мак

Вопреки моей безграничной любви к маку, мне никогда не приходилось готовить с ним торт. Хотя нет, был в нашем детстве любимый домашний торт, один из немногих, которые готовила моя мама. Помните, там было три коржа один с маком, другой с орехами и третий с изюмом, кажется? Прослаивалось это все масляным кремом с вареной сгущенкой, если я не ошибаюсь. Назывался он, «Дамский каприз».

Если мака нет, тоже не беда. Просто не добавляйте его сюда и все. Свою прелесть торт от этого не потеряет.

Теперь про сам бисквит

В интернете гуляет масса рецептов макового бисквита, который готовится по принципу классического бисквита с добавлением мака. Мне это стало скучновато и я приготовила кексовое тесто по принципу взбивания яиц с сахаром и добавления растопленного сливочного масла. Это несколько меняет текстуру и плотность бисквита. А мы же с вами говорили, что в этом году в кондитерском деле текстуры выходят на первый план.

В общем, в итоге у меня получился прекрасный торт с кремом, легкой лимонной кислинкой и клубникой (можно взять абсолютно любые свежие фрукты или ягоды, варенье, конфитюр или например, лимонный курд, он отлично будет сочетаться с таким бисквитом).

Пошаговый рецепт торта

Необходимые продукты:

Для бисквита

На 2 формы диаметром 20 см

Для этого торта нам понадобится два бисквита, которые мы потом разрежем еще на два. Если у вас нет двух форм одинакового размера, чтобы испечь бисквиты одновременно, разделите ингредиенты для теста на 2 и выпекайте бисквит в два захода.

• мак — 4 ст.л.
• сливочное масло — 200 гр.
• мука — 225 гр.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• яйца, комнатной температуры — 4 шт.
• сахар — 225 гр.
• ванильный экстракт — 1 ч.л. или ванилин — на кончике ножа

Вы можете приготовить для этого торта и классический ванильный бисквит без масла или, как я уже сказала, можно просто исключить мак, если с ним возникают какие-либо затруднения.

Для лимонного сиропа

• вода 50 гр.
• сахар — 50 гр.
• цедра 1 лимона
• коньяк, ром или цитрусовый ликер — 1 ст.л. (опционально)

Для клубничного конфи

• клубника, свежая или замороженная — 350 гр.
• сахар — 175 гр.
• пектин — 10 гр.

Для сметанного крема

• жирная сметана, 30% и выше — 500 гр.
• натуральный греческий йогурт — 170 гр. (опционально)
• сахар — 50 гр.
• цедра 1 лимона или 1 ч.л. ванильного экстракта

Натуральный йогурт мы добавляем для более интересного вкуса и дополнительной кислинки. Этот пункт можно просто опустить или заменить йогурт на сметану.

Пошаговое приготовление:

Бисквит

1. Духовку разогреваем до 180º. Две формы диаметром 20 см смазываем маслом, дно застилаем пергаментной бумагой.
2. Насыпаем мак в сухую сковороду и обжариваем 2-3 минуты на умеренном огне для раскрытия ароматов.
3. Сливочное масло растапливаем на слабом огне и оставляем остывать.
4. В миске смешиваем венчиком муку с разрыхлителем и 3 ст.л. мака (1 ложку оставляем на декор).
   
5. В чашу миксера кладем яйца и взбиваем до образования пены, дождем всыпаем сахар и продолжаем взбивать до образования пышной густой светлой массы.
   
6. В получившуюся массу вводим растопленное и остывшее сливочное масло и ванильный экстракт или ванилин, еще немного перемешиваем на малых оборотах или лопаткой до однородности.
   
7. В миску с яйцами всыпаем смесь муки и аккуратно перемешиваем большой металлической шумовкой до исчезновения всех мучных вкраплений.
   

   Для того, чтобы было удобно перемешивать, я всегда переливаю яйца в самую большую миску и только затем всыпаю муку. Если у вас ручной миксер, то можно сразу взбивать яйца в большой миске.

8. Готовое тесто перекладываем в подготовленные формы и выпекаем при 180º в течение 25 минут или до уверенного румянца.
   
9. Оставляем наши коржи на 10 минут в форме, затем перекладываем на решетку и оставляем до полного остывания.
   

Лимонный сироп:

1. В небольшой сотейник наливаем воду, насыпаем сахар, кладем цедру лимона, снятую овощечисткой и доводим до кипения.
2. Когда сироп закипит, снимаем с огня и добавляем алкоголь по желанию (я добавила несколько капель ромовой эссенции — получилась бомба).
   
3. Теперь приготовим инфузию: накроем пищевой пленкой горячий сироп с цедрой лимона и оставим на полчаса минимум.
4. Перед использованием вынимаем из сиропа цедру лимона.

Клубничный конфи:

1. Для конфи нарежем на ломтики или четвертинки (для тех, кто любит покрупней) свежую или замороженную клубнику.
2. Складываем клубнику в сотейник и доводим до кипения на умеренном огне, периодически помешивая.
3. Когда клубника выделит сок, тщательно перемешиваем сахар с пектином и тонкой струйкой всыпаем в клубнику при постоянном перемешивании.
4. Варим конфи 2-3 минуты, непрерывно перемешивая, пока он слегка не загустеет.
5. Готовый конфи снимаем с огня и оставляем остывать.
   

Сметанный крем:

1. В чашу миксера складываем сметану (она должна быть холодной), йогурт (если используем), сахар и цедру лимона или экстракт ванили.
2. Взбиваем все вместе на высокой скорости миксера до стойких пиков.
   
3.  До использования держим сметанный крем в холодильнике.

Сборка торта:

1. Коржи разрезаем пополам и с помощью кисточки пропитываем каждый сиропом со стороны среза.
   
2. Крем делим на 4 равные части и 1 ложкой сметанного крема смазываем подложку для торта или блюдо.
3. Кладем первый корж срезом вверх и покрываем ¼ крема, сверху выкладываем 2-3 ложки клубничного конфи, слегка подталкивая его к краям, чтобы конфи начал стекать.
   
4. Все тоже самое проделываем с остальными коржами, а последний укладываем срезом вниз и покрываем только кремом.
5. Посыпаем оставшимся маком и украшаем долькой лимона, клубникой и мятой.
6. Готовый торт ставим на 30 минут в холодильник на стабилизацию.
7. Перед подачей оставляем торт на полчаса при комнатной температуре.

ДРУГИЕ ТОРТЫ НА СМЕТАННОМ КРЕМЕ:

А я прощаюсь, как всегда, до скорого, с еще одним новым рецептом по вашим просьбам.

Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока.

Маковый торт со сметанным кремом. Пошаговый рецепт с фото • Кушать нет

36565 просмотровОпубликовано 20.01.2016 | от adkushat |

Если вы любите выпечку с маком, то очень советую попробовать приготовить вкуснейший маковый торт со сметанным кремом. Рецептура бисквита с маком очень похожа на рецепт львовского пляцика, только в ней есть некоторые отличия. Простота рецепта заключается в том, что нужно испечь всего один бисквит, а не возиться с отдельными коржами, как, к примеру, при выпечке торта «Медовика».

Ингредиенты для теста:

• Яйца – 4 шт.,
• Сахар – 1 стакан,
• Масло – 125 гр.,
• Мак – 1 стакан,
• Мука – 1 стакан,
• Разрыхлитель – 1 ст. ложка

 

Ингредиенты для крема:

• Сметана – 500 гр.,
• Ванилин – 1 пакетик,
• Сахар – 150 гр.,

Для украшения торта:

• Кокосовая стружка

Маковый торт со сметанным кремом – рецепт

В кастрюлю налейте два с половиной стакана воды. Поставьте на плиту и доведите до кипения.

Как только она закипит, всыпьте мак. Помешайте. Дайте ему провариться 5 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться 20 минут. Тем временем, пока запаривается мак, можно заняться приготовлением теста.

Возьмите четыре яйца и отделите белки от желтков.

К желткам всыпьте сахар.

Взбейте их блендером до полного растворения сахара.

Сливочное масло растопите на водяной бане. Добавьте к взбитым желткам с сахаром. Перемешайте.

Всыпьте муку и столовую ложку разрыхлителя для теста. Муку для этого торта не обязательно просеивать через сито.

Перемешайте.

Добавьте в тесто проваренный мак. На этом этапе приготовления можно помимо мака добавить изюм или кусочки кураги. Опять перемешайте.

Сметанно-маковый крем рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим сметанно-маковый крем

У многих хозяек сметанные кремы пользуются большим уважением. Они их используют довольно часто для приготовления тортов, рулетов, пирожных и других десертов. Это связано с тем, что сметанные кремы готовятся достаточно быстро, легко и просто, а все продукты доступные. Кроме того, сметанные кремы не приторные, не слишком жирные и всегда делают изделие более сочным.

Предлагаю вашему вниманию сметанно-маковый крем. Если вы хотите, чтобы такой крем держал форму, вы должны приобрести натуральную сметану высокой жирности или отвесить менее жирную сметану на протяжении 10-12 часов, в марле для удаления сыворотки. Также вы можете воспользоваться, для придания крему густоты, специальным загустителем для сметаны.

В состав хорошего, качественного загустителя входит кукурузный крахмал, сахарная пудра и ванильный сахар, так что вы не добавите химии своему изделию. Если же вы хотите таким кремом не только прослоить пласты бисквита, но и сразу просочить их, вы можете воспользоваться, для приготовления такого крема, и сметаной с низким процентом жирности.

Жидкий сметанно-маковый крем отлично просочит ваши коржи, сделав их намного сочнее и вкуснее. Наличие мака в сметанном креме делает его интереснее и добавляет как крему, так и самому изделию интересные нотки.

Как приготовить «Сметанно-маковый крем» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится сметана, сахар, мак.

Шаг 2 Ссылка

Соединить сметану (400 г) с сахаром (4 ст. л.).

Шаг 3 Ссылка

Взбить до образования пышной и нежной массы.

Шаг 4 Ссылка

Сухой мак (6 ст. л.) измельчить с помощью кофемолки или любым другим удобным способом. Добавить подготовленный мак к сметане. Перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Сметанно-маковый крем готов.

Маковый торт «Киевляночка» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Маковый торт «Киевляночка» со сметанным кремом

Очень вкусный и необыкновенный торт, совсем несложный в приготовлении. Мак считается традиционной украинской приправой на праздничном столе, да и просто так к чаю. Наши предки добавляли мак в праздничную кутью, вареники и пироги.

Сейчас мак прописался в основном в выпечке. Коржи по рецепту промазываются заварным кремом, нам больше нравится такой торт с маком и ананасовым суфле. Обычно я пеку его накануне вечером, а утром достаю из холодильника и украшаю.

Как приготовить «Маковый торт «Киевляночка»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся яйца, сахар, ванилин, масло сливочное, мука, мак, сметана, ананас консервированный, желатин, шоколад.

Шаг 2 Ссылка

Смешать муку, ванилин и мак.

Шаг 4 Ссылка

В желтки всыпать сухую смесь, добавить размягчённое масло и перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Взбить белки с 50 г сахара и аккуратно, чтобы не осели, ввести в желтково-мучную смесь.

Шаг 6 Ссылка

Форму (у меня диаметр 24 см) застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать 35-40 минут при 180°C.

Шаг 7 Ссылка

Желатин залить сиропом от ананасов, оставить на 30 минут.

Шаг 8 Ссылка

Дать готовому бисквиту немного остыть в форме.

Шаг 9 Ссылка

Для крема взбить сахар и сметану, в конце взбивания добавить распущенный желатин и ананасы.

Шаг 10 Ссылка

Залить кремом бисквит, оставить в холодильнике до полного застывания.

Шаг 11 Ссылка

Торт освободить от разъёмной формы. Посыпать тёртым шоколадом.

Маковый торт со сметанным кремом — рецепт с фото пошагово

Ура! Повара → Рецепты → Выпечка → Торты

Маковый торт — это торт из мягких бисквитных коржей с нежной кремовой прослойкой. Коржи промазывают крем-чизом, сметанным или заварным кремом — мы выбрали заварной. Между коржами иногда прокладывают ягодное компоте (смесь ягодного пюре, желатина и воды), а легкий маковый бисквит получается воздушным, в меру сладким и ароматным.

Слово повару

Слово повару

«Чтобы бисквит получился ровным, а не поднялся в духовке полукругом, не включайте режим конвекции»

Юлия Ракова

кондитер

Для бисквита

• Яйцо куриное 5 шт.
• Мука пшеничнаяМука пшеничная 160 г
• Сахар 150 г
• Мак 40 г
• Молоко 3,2 % жирностиМолоко 3,2 % жирности 30 г
• Масло подсолнечное рафинированноеМасло подсолнечное рафинированное 30 г
• Разрыхлитель 10 г
• Соль 2 г

Для крема

• Молоко 3,2 % жирностиМолоко 3,2 % жирности 500 г
• Сливки 35% 250 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сахар 120 г
• Мука пшеничнаяМука пшеничная 50 г
• Сахарная пудраСахарная пудра 50 г
• Масло сливочноеМасло сливочное 50 г
• Ванилин 1 г

• Заранее включите духовку разогреваться до 180 °С. Достаньте сливочное масло, чтобы оно согрелось до комнатной температуры.

  Жирность сливок должна быть не менее 30%, чтобы они хорошо взбились и держали форму.

• Приготовьте бисквит. Взбейте миксером или блендером с насадкой венчик яйца с сахаром и солью до пышной пены — масса должна увеличиться вдвое.

• В отдельной миске смешайте мак, муку и разрыхлитель.

• Введите маково-мучную смесь в яйца в несколько заходов, чтобы не образовалось комочков, постоянно помешивая. Аккуратно по краю влейте в смесь теплое молоко и растительное масло и смешайте до однородности.

  Выложите получившееся жидкое тесто в застеленную пергаментом форму. Поставьте форму с тестом в разогретую духовку на 40 минут.

  Мы использовали разъемную форму диаметром 21 сантиметр.

• Пока выпекается бисквит, приготовьте крем. Смешайте в глубокой миске венчиком до однородности яйца и муку.

• Соедините и смешайте в сотейнике молоко и сахар для крема. Поставьте сотейник на средний огонь и варите, помешивая, до полного растворения сахара.

• Когда сахар растворится, влейте молочную смесь в яйца с сахаром, постоянно помешивая. Важно добавлять горячее молоко в яйца, а не наоборот, потому что яйца в горячей кастрюле превратятся в омлет.

• Перелейте смесь обратно в кастрюлю и варите на среднем огне. Как только на поверхности появятся большие пузыри, крем готов. Снимите крем с огня, добавьте к нему сливочное масло комнатной температуры и ванилин и смешайте.

  Выложите крем в широкую емкость — так он быстрее остынет. Накройте пищевой пленкой в контакт (пленка должна вплотную прикасаться к крему, не оставляя воздуха, тогда не будет появляться конденсат). Оставьте крем остывать.

• Достаньте готовый бисквит из духовки и остудите, не вынимая из формы. Остывший бисквит разрежьте на 3 коржа острым ножом (лучше использовать нож для хлеба). Чтобы торт лучше пропитался, срежьте сверху корочку — она нам не понадобится.

• Взбейте миксером или блендером с насадкой венчик сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков, добавьте их в остывший крем лопаткой. Смешивайте аккуратно, чтобы не разбить пышную форму сливок.

• Соберите торт, промазывая каждый корж толстым слоем крема (1-2 см). Покройте торт кремом со всех сторон и сверху и разровняйте.

• Готовый маковый торт уберите в холодильник на 4-5 часов, чтобы он пропитался.

Елена Соловьева, Фуд-фотограф Елена Смирнова, автор

Навигация по записям

варианты приготовления. Сметанно-маковый торт :: SYL.ru

Известно ли вам о том, как делается домашний маковый торт? Если такой информацией вы не обладаете, то мы представим ее в данной статье. В ней будет рассмотрен подробный рецепт этого наивкуснейшего десерта с фото.

Делаем торт «Дамский каприз» с маком

Как правило, маковые торты делают с применением бисквитных коржей. Мы не станем отступать от стандартов и приготовим вкусный десерт под названием «Дамский каприз».

Какие продукты нам понадобятся, чтобы сделать маковый торт? Рецепт этого лакомства требует, чтобы наличествовали следующие компоненты:

• крупные яйца сырые – около 3 шт.;
• белый сахар некрупный – приблизительно 1,5 стакана;
• густая сметана большой жирности – 2 стакана;
• сода пищевая – не более 1,5 десертных ложек;
• уксус натуральный яблочный – около 1 большой ложки;
• масло подсолнечное – для смазывания чаши;
• мука светлая – около 2 стаканов;
• маковые зерна – 2/3 стакана;
• орехи грецкие – 2/3 стакана;
• изюм черный – примерно ½ стакана;
• какао – не более 3-х больших ложек.

Приготовление теста

Как следует готовить маковый торт? Рецепт этого десерта требует тщательного замеса бисквитного теста.

Яичные желтки соединяют вместе с сахаром и сильно перетирают ложкой. Затем к ним добавляют густую сметану и тщательно взбитые белки. Получив однородную жидкую массу, к ней выкладывают погашенную уксусом соду и светлую муку.

Перемешав компоненты, тесто разделяют на три равные части, а затем приступают к выкладке дополнительных ингредиентов.

Из каких коржей состоит сметанно-маковый торт?

Рассматриваемый десерт делают их трех разных коржей. Прежде чем сформировать их и выпечь в духовом шкафу, необходимо подготовить все ингредиенты. Изюм тщательно моют и выдерживают в кипятке на протяжении получаса. После этого его сильно встряхивают и высушивают. Грецкие орехи перебирают, споласкивают и жарят на сковороде. Впоследствии их рубят при помощи ножа или мнут толкушкой. Что касается маковых зерен, то их используют в сухом виде.

Из чего делается вкусный домашний торт? Мак, изюм и грецкие орехи – все эти ингредиенты добавляют в разные части теста и хорошенько мешают. Для контраста в ту основу, что содержит в себе сухофрукты, можно дополнительно выложить какао.

Процесс формирования и выпечки

Прежде чем выпечь маковый торт, необходимо взять три одинаковые формы и смазать их маслицем. Затем в посуду следует поместить замешанное тесто и сразу же отправить их в духовой шкаф, заранее разогретый до 200 градусов.

При такой температуре коржи с маком, изюмом и грецкими орехами выпекают около 50 минут. Все бисквиты должны одинаково хорошо подняться, стать пышными и мягкими. При необходимости их готовность можно проверить, используя сухую зубочистку.

После того как коржи будут выпечены, их аккуратно вынимают из форм, а затем выкладывают на ровную поверхность и полностью остужают. Если требуется, то края изделия отрезают, используя тарелку в качестве лекала.

Продукты для крема

Чтобы маковый торт получился нежным и вкусным, его рекомендуют делать, используя сметанный крем. Для его приготовления применяют:

• сметану средней жирности свежую – около 500 мл;
• сахарный песок – примерно 250 г.

Делаем крем

Сметанный крем делается очень легко. Молочный продукт средней жирности сильно взбивают посредством миксера, а затем постепенно добавляют сахарный песок. Получив однородную и пышную сладкую массу, ее сразу же используют по назначению.

Как формировать десерт?

Формируется маковый торт в точности так же, как и другие десерты, для приготовления которых используют бисквитные коржи. Для этого необходимо взять большую тортовницу и столовую ложку.

В первую очередь в посуду выкладывают шоколадный корж с изюмом. Его обильно смазывают сметанным кремом, а при необходимости и небольшим количеством клубничного джема. Это сделает торт более сочным и нежным.

В качестве второго коржа используют бисквит с маком. Его также смазывают кремом, а затем покрывают изделием с грецкими орехами.

Украшение домашнего десерта

После того как все коржи будут поочередно выложены на тортовницу, их слегка прижимают руками и приступают к украшению.

Украшают торт сметанный с маком при помощи разных ингредиентов. Кто-то использует шоколадную крошку, кто-то – глазурь, а кто-то вовсе покрывает десерт взбитыми сливками. Мы решили поступить проще и заранее подготовили небольшое количество песочного печенья (типа «Юбилейное»). Его перемалывают в мелкую крошку, а затем соединяют с несколькими большими ложками сухих маковых зерен.

После описанных действий поверхность, а также боковые части сформированного торта смазывают остатками сметанного крема, а затем обсыпают подготовленной крошкой. В итоге получают очень красивый и аппетитный торт.

Преподносим десерт к праздничному столу

Приготовив маковый торт в домашних условиях, его сразу же отправляют в холодильную камеру. Десерт выдерживают на холоде около 4-6 часов. За это время коржи должны пропитаться сладким сметным кремом, стать максимально нежными и сочными.

По прошествии указанного времени десерт вынимают и нарезают на кусочки. Распределив торт по блюдцам, его подают гостям вместе с чашкой чая. Следует отметить, что из-за использования разных коржей такое лакомство получается не только очень вкусным, но и невероятно красивым, особенно в разрезе.

Подведем итоги

Как видите, в приготовлении домашнего бисквитного торта нет ничего сложного. Следует отметить, что десерты с использованием маковых зерен можно делать разными способами.

Огромной популярностью среди кулинаров пользуется торт «Министерский» с маком. Его коржи основаны на кефире, а крем делается из сгущенного молока и сливочного масла с добавлением небольшого количества какао.

Такой десерт готовится так же легко и быстро, как и торт «Дамский каприз». Однако он получается менее красивым. Это связано с тем, что для его формирования используют однотипные светлые коржи. Поэтому для приготовления десерта к праздничному столу рекомендуем использовать первый рецепт. Благодаря ему вы обязательно удивите всех своими кулинарными навыками всех приглашенных гостей.

Сметанный торт со сметанным кремом и маком

Этот домашний торт, именуемый в простонародье сметанником, приготовить просто. Не знаю, является ли этот рецепт классическим, но истинно сметанным это точно. А подтверждением этому является тот факт, что этот вкусный молочный ингредиент содержится как в тесте, так и в креме. Сметанный торт хорош еще и тем, что не требует больших затрат времени. Его приготовление легко сможет осилить самая неопытная хозяйка.

Чтобы приготовить этот вкусный торт на сметане необходимо заготовленные продукты сразу разделить на порции для приготовления разных коржей.

Для коржей нужно приготовить такие продукты:

2 порции по 200 г сметаны;

2 порции маргарина по 100 г;

2 порции соды по ½ ч. ложки;

2 порции муки по 2-2,5 стакана;

2 порции по полстакана сахара;

2 ст. ложки какао

Для крема приготовить: сметаны 400 г, сахара 150 г, мака 25 г.

Как приготовить сметанник

Сразу возьмите две миски, чтобы в каждой из них замесить тесто разного цвета. В одной замешиваем белое тесто, а в другой – шоколадное. В каждую миску отмериваем по одной порции муки, соды и сахара. Эти продукты хорошо перемешиваем рукой, добавляем по 1 порции маргарина мягкой консистенции и в каждой миске перетираем руками маргарин и сухую смесь продуктов. В одну миску добавляем все какао и снова хорошо перемешиваем. Затем, в каждую миску добавляем по одной порции сметаны и замешиваем отдельно не очень крутое мягкое тесто и делим его пополам. Получится 2 куска белого и 2 куска шоколадного теста.

Включаем тем временем духовку и разогреваем ее до 200 градусов.

Каждый кусок готового теста раскатываем исходя из желаемого размера будущего торта, но не очень тонко, чтобы удобно было перенести раскатанный круг на противень.

Духовка успевает разогреться, пока Вы раскатаете первый корж. Отправляете его в разогретую духовку и быстро раскатывайте следующий кусок теста. За это время первый корж испечется. Доставайте его из духовки и отправляйте туда раскатанный второй. Так поступайте с каждым последующим коржом. Очень быстро все части торта будут готовы.

Как сделать сметанный крем для торта

Чтобы приготовить крем достаточно взбить сметану с предварительно промытым маком и сахаром.

Пока готовим крем — коржи остынут и приступаем к промазыванию торта кремом. Верхний корж не смазывайте кремом, а полейте глазурью. Для ее приготовления оставшуюся часть крема проварите на слабом огне и слегка остудив, вылейте на торт. Отправьте готовый сметанник в холодильник на целую ночь. Так он лучше пропитается.

Вкусный сметанный торт и Ваши старания, несомненно, будут оценены по достоинству. Смело угощайте своих гостей и домочадцев.

Торт с маком — Лучшие народные рецепты еды от СafeBabaLuba.ru

Маковый торт — самые вкусные и оригинальные идеи приготовления праздничного лакомства

Маковый торт – великолепный выбор для оформления сладкого застолья по торжественному поводу или просто для дополнения повседневного чаепития. Необыкновенный эффектный внешний вид и потрясающий вкус лакомства удовлетворит домочадцев и гостей.

Как приготовить маковый торт?

Торт с маком может стать лучшим домашним кулинарным творением, если приготовить его правильно с учетом всех требований рецептов и знанием основных нюансов выбранной технологии.

1. Маковые коржи зачастую готовятся из бисквитного теста.
2. После выпекания бисквитный корж выдерживают 8-10 часов и только после этого разрезают на 2-3 или более частей.
3. Крем для торта готовят, исполняя на практике рекомендации выбранного рецепта.
4. После оформления по любому рецепту маковый торт оставляют для пропитки.

Маковый бисквит для торта

Бисквитный торт с маком готовится из теста, для которого понадобятся простые и доступные продукты. В основу добавляется мак, качество которого станет определяющим для получения отменных вкусовых характеристик готового десерта. Маковая масса предварительно распаривается, проваривается или просто растирается в кофемолке.

• яйца – 4 шт.;
• мука – 100 г;
• сахар – 100 г;
• масло сливочное – 100 г;
• ваниль – 15 г;
• мак – 130 г.

1. Растирают желтки с сахаром и ванилью добела.
2. Добавляют растопленное сливочное масло, мак с мукой.
3. Вмешивают взбитые до пиков белки, перекладывают массу в форму, пекут 40-50 минут при 170 градусах.
4. Оформляют торт маковый бисквитный, разрезав корж на 3 части и промазав их кремом.

Торт «Сказка» с маком орехами и изюмом

Элементарно готовится торт с маком, изюмом и орехам, который получил свое название благодаря поистине сказочному итоговому вкусу. Базовое тесто разделяется на 3 порции, каждая из которых наполняется своей добавкой и выпекается отдельно. Данная технология – находка для тех, кто не любит возиться с разрезанием бисквита.

• яйца – 3 шт.;
• мука – 1,5 стакана;
• сахар – 1,5 стакана и 200 г;
• сметана – 1,5 стакана и 500 г;
• разрыхлитель – 15 г;
• ваниль – по вкусу;
• мак, орехи и изюм – по 0,5 стакана.

1. Взбивают по отдельности яйцо, по 0,5 стакана сахара, сметаны и муки, добавив разрыхлитель.
2. В одну из порций добавляют изюм, в другую мак, в третью орехи.
3. Выпекают 3 коржа при 200 градусах.
4. Взбивают 500 г сметаны со стаканом сахара и ванилью.
5. Промазывают коржи кремом, украшают маковый торт по вкусу.

Кокосово-маковый торт

Маковый торт, простой рецепт которого далее представлен, приобретает особенный аромат и вкус за счет добавление в тесто кокосовой стружки. Мак в данном случае предпочтительно запарить кипятком, а затем растереть толкушкой или перемолоть в блендере. Вместо заварного крема можно приготовить любой другой на выбор.

• яйца – 7 шт.;
• мука – 1 стакан и 4 ст. ложки;
• кокосовая стружка – 1 стакан;
• сметана – 250 г;
• масло – 400 г;
• сахар – 1,5 стакана;
• мак – 200 г;
• разрыхлитель – 1 пакет;
• молоко – 2 стакана;
• ваниль.

1. Взбивают 4 яйца и 0,5 стакана сахара.
2. Добавляют мак, кокосовую стружку, сметану, масло (200 г) и снова взбивают.
3. Вмешивают в тесто стакан муки с разрыхлителем, выпекают корж при 190 градусах 50 минут, разрезают после остывания на 3-4 части.
4. Смешивают яйца с мукой, молоком и оставшимся сахаром, прогревают до кипения и загустения, помешивая.
5. Добавляют ваниль, остужают, взбивают крем с мягким маслом.
6. Промазывают кремом коржи.

Торт с маком и сметанным кремом

Еще один маковый простой торт удастся приготовить по следующему доступному рецепту. В данном случае в две трети от общей порции сметанного крема вмешивают желатин и заливают полученной смесью торт сверху. Десерт удается потрясающе насыщенным по вкусу, удивительно ароматным и эффектным на вид.

• яйца – 3 шт.;
• мука – 180 г;
• масло сливочное – 150 г;
• сахар – 350 г;
• мак – 200 г;
• разрыхлитель – 20 г;
• ванильный сахар – 20 г;
• желатин – 10 г;
• сметана – 750 г.

1. Взбивают масло и 150 г сахара.
2. Вмешивают взбитые яйца, мак и муку с разрыхлителем.
3. Перекладывают массу в форму и выпекают корж 30 минут при 180 градусах.
4. После остывания разрезают пласт на 2 части, промазывают кремом из 50 г сахара и 250 г сметаны.
5. В оставшуюся взбитую с сахаром сметану вмешивают распущенный желатин, заливают смесью торт в форме.
6. Оставляют маковый торт со сметанным кремом на 2-4 часа в холоде.

Маковый торт «Царица Эстер» – рецепт

Нежнейший лакомый маковый торт «Царица Эстер» не сможет оставить никого равнодушным. Потрясающий вкус достигается за счет использования воздушного заварного крема со взбитыми сливками и теста с минимальным количеством муки. По желанию цедру лимона можно заменить ванилином или ванильным сахаром.

• яйца – 8 шт.;
• мука – 4 ст. ложки;
• молоко – 1,5 стакана;
• сахар – 250 г;
• масло – 50 мл;
• мак – 0,5 стакана;
• разрыхлитель – 20 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• сливки 33% – 200 мл;
• крахмал – 2 ст. ложки;
• ванильный сахар – 1 ч. ложка;
• белый шоколад.

1. Взбивают до пены белки и 100 г сахара.
2. Добавляют 5 желтков, масло, ванильный сахар, взбивают минуту.
3. Вмешивают муку, мак и разрыхлитель, выпекают при 180 градусах по отдельности 3 коржа.
4. Смешивают желтки, молоко, крахмал и сахар, варят до загустения, вмешав лимонный сок и цедру.
5. Взбивают сливки, добавив порциями крем.
6. Промазывают коржи кремом, украшают торт тертым шоколадом.

Торт с курагой, черносливом и маком

Оригинальный и вкусный торт с маком можно приготовить по следующему рецепту. В данном случае маковый корж сочетается с двумя другими, приготовленными с добавлением нарезанных сухофруктов. По желанию при сборке торта крем можно дополнить измельченными орехами или ломтиками консервированных фруктов.

• яйца – 3 шт.;
• мука – 1,5 стакана;
• крахмал – 1,5 ст. ложки;
• сахар – 1,5 стакана и 1 стакан;
• сметана – 1,5 стакана и 500 г;
• разрыхлитель – 15 г;
• ванилин – по вкусу;
• мак, чернослив и курага – по 0,5 стакана.

1. Смешивают в трех мисках по яйцу и 0,5 стакана сахара, взбивают.
2. Добавляют поровну сметану, крахмал, разрыхлитель и муку, снова взбивают.
3. В одну порцию теста вмешивают мак, в другую курагу, третью чернослив.
4. Выпекают 3 коржа, промазывают их кремом с взбитой с сахаром и ванилью сметаной.

Лимонно-маковый торт

Поразит гармонией вкуса торт с маковой начинкой и лимонным бисквитом. Кислинка коржей великолепно контрастирует со сладостью наполнения и белой шоколадной глазури, вызывая самые положительные эмоции в процессе дегустации. Подобный десерт преобразит любое чаепитие и идеально дополнит домашнее застолье.

• мука – 400 г;
• молоко – 325 г;
• масло – 230 г;
• сахар – 350 г;
• яйца – 6 шт.;
• сметана и лимонный сок – по 125 г;
• цедра лимона – 2 ст. ложки;
• мак – 100 г;
• пудра сахарная – 40 г;
• разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• ваниль, белый шоколад.

1. Растирают масло с сахаром, добавляют яйца.
2. Добавляют половину цедры, соду, ваниль, разрыхлитель и муку (370 г), вмешивают лимонный сок, сметану и 125 мл молока.
3. Выпекают 2 коржа.
4. Смешивают яйца с пудрой, мукой, молоком, варят до загустения.
5. Вмешивают в крем цедру и мак, остужают.
6. Промазываю коржи кремом, заливают торт с маком и лимонным кремом растопленным шоколадом.

Блинный торт с маком

Если нет желания или возможности испечь коржи в духовке, можно пойти другим путем и использовать для создания десерта блины, пожаренные на сковороде. Полученный в итоге маковый блинный торт удивит потрясающим нежным и насыщенным вкусом. Украсить лакомство можно ягодами или ломтиками фруктов.

• мука – 240 г;
• молоко – 1,2 л;
• масло – 40 мл;
• сахар – 200 г и 2 ст. ложки;
• яйца – 4 шт.;
• мак – 50 г;
• ванильный сахар и соль.

1. Взбивают немного 2 яйца, 2 ложки сахара и 0,5 л молока.
2. Добавляют масло, мак, соль и 160 г муки, перемешивают и выпекают блины.
3. Смешивают оставшиеся компоненты, прогревают до загустения, вмешивают ванильный сахар, остужают.
4. Собирают маковый торт с заварным кремом промазав им блины.

Торт с маком и безе – рецепт

Маковый торт с безе можно приготовить как с орехами, придерживаясь рекомендуемых пропорций, так и без их участия. Украсить десерт можно кокосовой стружкой, перетертым шоколадом или приготовленной по любому рецепту шоколадной глазурью. Не лишними будут и элементы декора в виде узоров из крема.

• яйца и белки – по 4 шт.;
• мука – 1,5 стакана;
• ванильный сахар – 20 г;
• масло – 340 г;
• сахар – 2 стакана;
• мак и орехи – по 1 стакану;
• сгущенка – 350 г;
• разрыхлитель – 1 ст. ложка.

1. Растирают со стаканом сахара 4 желтка, добавив масло (125 г), муку с разрыхлителем, мак.
2. Вмешивают взбитые до пиков 4 белка, выпекают корж 50 минут при 180 градусах, разрезают после остывания на 2 части.
3. Взбивают белки с обычным и ванильным сахаром, вмешивают по желанию измельченные орехи, выпекают на пергаменте безе при 170 градусах 1 час, после чего оставляют в духовке до остывания.
4. Промазывают кремом из сгущенки и масла коржи, расположив по центру безе.

Маковый торт с творожным кремом

Подготовив заранее классический бисквит с маком, сделать творожно-маковый торт не составит труда. Для крема следует выбирать мягкий творог или измельчить зернистый продукт перед использованием блендером для кремовой текстуры. Натуральный йогурт без добавок можно заменить сметаной, а цедру ванилью.

• классический маковый бисквит – 1 шт.;
• йогурт – 250 г;
• творог – 300 г;
• пудра сахарная – 100 г;
• цедра – 1 ст. ложка.

1. Выпекают маковый бисквит, разрезают на 2-3 части.
2. Взбивают творог, йогурт, пудру и цедру до пышного крема, которым промазывают коржи.

Шоколадно-маковый торт

Приготовленный по следующему рецепту домашний торт с маком потешит вкусовые рецепторы поклонников шоколада. Пропитать разрезанный на коржи бисквит можно ароматизированным ванилью сметанным кремом, взбитой с маслом сливочным вареной сгущенкой или заварным наполнением из молока яиц и муки.

• мука – 150 г;
• мак – 100 г;
• черный шоколад – 150 г;
• сахар – 150 г;
• яйца – 5 шт.;
• масло – 170 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• крем для пропитки – 500-700 г.

1. Растапливают масло с шоколадом, вмешивают взбитые с сахаром яйца, распаренный и перетертый мак, разрыхлитель и муку.
2. Выпекают в промасленной форме в духовке при 180 градусах шоколадно-маковый бисквит.
3. Разрезают остывший корж на 2-3 части, промазывают любым кремом.

Шоколадно-сметанный торт с маком, рецепт — Вкусо.ру

22 мая 2013

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для светлого теста:

• 200 г сметаны
• 100 г маргарина
• 2-2,5 стакана муки
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 ч.л. соды

для шоколадного теста:

• 200 г сметаны
• 100 г маргарина
• 2-2,5 стакана муки
• 1/2 стакана сахара
• 2 ст.л. какао
• 1/2 ч.л. соды

для крема и глазури:

• 400 г жирной сметаны
• 150 г сахара
• 25 г мака

Приготовление:

• Чтобы приготовить светлое тесто, нужно смешать муку, соду (можно негашеную), сметану, сахар и размягченный маргарин.
• Для шоколадного теста следует смешать те же ингредиенты что и для светлого, только к ним еще надо добавить какао-порошок.
• Заместить в обеих мисках пышное тесто, каждое из которых разделить на 2 части,должно получиться 2 светлых и 2 темных части.
• Все 4 куска теста раскатать в круги диаметром 25 см, в течение 10-12 минут испечь в духовке коржи при температуре 200 градусов.
• Для приготовления глазури и крема взбить с сахаром сметану, всыпать мак и снова взбить.
• Из готовых коржей и крема собрать торт: сначала корж, замет крем, снова корж и так до конца.
• Оставшийся крем довести до кипения, немного поварить на слабом огне, периодически помешивая, получившейся глазурью аккуратно полить поверхность торта.
• Шоколадно-сметанный торт с маком на 3-4 часа поставить в холодильник, при желании можно оставить его там на всю ночь.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Рецепт макового торта — 12 пошаговых фото в рецепте

Рецепт макового торта давно находится в моей кулинарной копилке. Это замечательный торт для семейного праздника. Коржи на сметане получаются довольно мягкими, не требуют дополнительной пропитки. Очень вкусный и нежный творожный крем с приятной лимонной ноткой делает торт особенно привлекательным.

Ингредиенты

Для приготовления макового торта понадобится:

Для коржей:

3 яйца;

1 стакан сахара;

1,5 стакана муки;

1 ч. л. разрыхлителя;

250 г сметаны;

100 г готовой маковой начинки.

Для крема:

300 г творога;

100 г сахарной пудры;

250 г сметаны;

цедра лимона.

Для украшения:

тертый шоколад;

крошка и хлопья миндаля.

Стакан 250 мл;

форма для выпечки диаметром 21 см.

Этапы приготовления

Взбить яйца с сахаром.

Добавить сметану и снова взбить.

Всыпать постепенно муку с разрыхлителем. Взбить все вместе до однородности.

Добавить в тесто маковую начинку, хорошо перемешать. Если у вас нет готовой маковой начинки, возьмите 0,5 стакана мака, залейте кипятком и оставьте на 30 минут. Затем слейте полностью воду, мак обсушите и разотрите в блендере с сахаром по вкусу.

Тесто выложить в смазанную форму для выпечки и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30-40 минут. Готовность проверить сухой деревянной шпажкой.

Готовый корж полностью остудить в форме, затем вынуть из нее.

Разрезать вдоль на несколько коржей. У меня получилось четыре.

Приготовить крем для макового торта. Для этого соединить творог с сахарной пудрой и сметаной.

Тщательно взбить все блендером, добавить цедру лимона и снова взбить.

Промазать кремом каждый корж, верх и бока торта. В таком виде убрать торт в холодильник на ночь для пропитки.

Перед подачей украсить по своему вкусу. Для украшения макового торта я использовала крошку, хлопья миндаля и черный шоколад.

Прекрасный, очень нежный и вкусный маковый торт готов!

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Украинский сметанный рецепт торта с маком

Изысканный легкий и сочный вкус. Я немного изменил его, чтобы было легче готовить. Использовал мак Маккормика в банке, и однажды я замочил, чтобы смягчить его, но затем во второй раз я использовал семена мака без замачивания. В любом случае вкусно. Также использовалась начинка для лимонного пирога, чтобы сэкономить время на приготовление, хотя было бы так же вкусно приготовить на сковороде с лимонной глазурью (лимонный сок и сахарная пудра). Коллеги были очень впечатлены, когда я принес его в офис.

Это было восхитительно, хорошо держалось и идеально подходило для глазури. Я ужасно следую рецептам «Т», и я хотел торт с лимонным маком (к тому же я на большой высоте), поэтому я также внес несколько изменений в муку и разрыхление торта. Я точно выполнила рецепт начинки, на мой взгляд, слишком рискованно связываться с «пудингами»! 1/2 стакана мака 4 яйца 1 1/2 стакана белого сахара 1 1/2 стакана сметаны 4 столовые ложки масла (комнатная температура) 1 чайная ложка ванильного экстракта 1 чайная ложка миндального экстракта 2 столовые ложки свежей лимонной цедры 2 3/4 стакана муки для выпечки 2 чайные ложки разрыхлителя 1/2 чайной ложки пищевой соды 1/2 чайной ложки соли

Delicious !! На вкус больше! У меня не было муки для торта, и мне пришлось добавить 1/2 стакана ванильного йогурта, так как у меня было только 1 стакан сметаны.Я люблю мак и лимон. Сделаю еще раз 🙂

Слишком много мака на мой вкус, другие тоже отмечали чрезмерное количество. Хотя я не особо заботился о пироге (мне показался гигантским маффином из-за плотности), но другим он понравился. Я любитель коротких нарезок, поэтому для начинки я взял 1 см пакет быстрорастворимого лимонного пудинга и 1 стакан молока для взбитых сливок. Я, вероятно, попробую еще раз, добавив в тесто меньше семян мака и, может быть, немного экстракта лимона. У меня было мало времени, поэтому я не замачивал семена, которые никому не были против.

Пробовал горький вкус, не знаю, что случилось или что пошло не так, но я больше не буду делать этот торт.

В первый раз, когда я сделал это, я не вносил никаких изменений, и он был восхитительным на вкус, когда мне во второй раз пришлось заменить обычным сахаром сахарную пудру (сахарный кукурузный крахмал), у меня закончилась сметана, поэтому я добавил немного миндального молока и забыл добавить пищевую соду в тесто перед тем, как поставить его в духовку. Надеюсь, получится так же здорово! Я служу этой восхитительной пустыне для своей церкви, потому что мы проводим ярмарку миссий, и моя миссия — это семья Рю в Украине.Я не мог и мечтать о лучшей пустыне, чтобы превзойти мои исследования семьи Рю.

Этот рецепт готовится из творога. Я настоятельно рекомендую использовать свежевыжатый апельсиновый сок в магазине. Еще я бы испекла торт меньше времени. Я запекла свою на 2 круглых 9-дюймовых противнях в течение 30 мин. Хотел бы я проверить их на 25 мин.

Я почти точно следовал рецепту со следующими исключениями: я использовал легкую сметану, и я также не промывал семена мака, потому что обычные кулинарные семена мака обычно не содержат каких-либо опиоидов, которые необходимы. быть смытым.Я сделал одну ошибку: я смазал и посыпал мукой сковороду. Я не рекомендую перетирать сковороду мукой, так как это делает края торта тусклыми. Я не испекла торт с нуля почти 20 лет, и этот торт получился ВЕЛИКОЛЕПНЫМ — слишком красивым, чтобы замерзнуть. Я испекла его на сковороде, так что на это ушло чуть меньше 45 минут. Я полил лимонно-апельсиновую начинку сверху в качестве глазури, так что она была немного липкой, так как она не предназначалась для глазури, но вкус был потрясающим и действительно дополнял торт.Я подал его на бранч для друзей, и он получил восторженные отзывы. Для меня это определенно повтор!

Моя дочь сделала это, чтобы взять с собой в школу, потому что она делала репортаж по Украине. Он был влажным, и единственное, что мы изменили … мы использовали только 1/4 стакана семян мака. Я бы кое-что поменял, если бы сделал это для себя или куда-нибудь взять. Я бы добавил в тесто для торта сок свежего лимона. Я бы отказался от апельсинового сока и просто увеличил бы количество лимонного сока в начинке.Я бы не стал замораживать его, а просто положил на него лимонную глазурь.

Рецепт бабушкиного торта с маком

Дана Галлахер

«Самые запоминающиеся блюда моего детства — это те, которые принесла нам бабушка. Моя мама не была поваром и уж точно не пекарем. Моя бабушка любила мак, и когда она делала этот хлеб, он был почти черным от семян». — Дори Гринспен,

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 341

Урожайность: 10

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 1 час 15 минут

несоленое сливочное масло

1 1/2 c.мука общего назначения

2 чайная ложка порошок для выпечки

1 щепотка кошерной соли

1 c. гранулированый сахар

1/2 c.сметана

3 большие яйца

1 чайная ложка экстракт ванили

1/2 c. семена мака

1/2 c. рапсовое масло

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и поместите решетку в центр духовки. Смажьте маслом форму для выпечки размером 8 1/2 на 4 1/2 дюйма и поместите ее на противень.
2. В миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.
3. В большой миске взбейте сахар, сметану, яйца и ваниль. Осторожно добавьте мак, а затем мучную смесь.
4. С помощью резинового шпателя добавьте масло. Переложить тесто на подготовленную сковороду и разгладить верх. Выпекайте, пока деревянная кирка, вставленная в центр, не станет чистой, от 50 до 60 минут.
5. Перенесите противень на решетку и дайте остыть в течение 5 минут. Проведите ножом между пирогом и стенками сковороды, чтобы его ослабить, затем переверните пирог на решетку и дайте ему полностью остыть (лицевой стороной вверх).

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лимонно-маковый торт со сметанной глазурью

Я очень люблю лимонные пирожные — они такие веселые и успокаивающие, а этот вызывает особую ностальгию.

Добавление семян мака и сметанной глазури создает ощущение настоящего пирога — просто возьмите липкую пленку и бумажную тарелку.

Иногда в разгар зимы я ловлю себя на том, что мечтаю о манго и косточковых фруктах, а иногда просто трепещу перед красотой холодных месяцев и разнообразием предлагаемых цитрусовых.

У моего местного бакалейщика почти полная стена разных сортов: танжело, лимоны, лимоны Мейера, лимонады и апельсины (три вида!). Иногда юзу и бергамот.

Я чувствую себя невероятно избалованным, и это действительно поднимает настроение в серый зимний день, особенно в условиях изоляции. Вздох!

У меня дома всегда есть лимоны, и я покупаю их почти в каждую поездку за продуктами, для заправки салатов, добавления к рыбе на гриле и, конечно же, для запекания! Я всегда нахожу им применение. Они — один из моих основных продуктов в кладовой, без которого я не могу обойтись.

Когда мне хочется запекать с лимонами, я люблю делать простые пирожные, в которых их терпкий и острый вкус действительно сияет.

Этот пирог очень просто приготовить, и если вам хочется отказаться от глазури, можно просто посыпать сахарной пудрой.

Вы также можете заменить цедру лимона на другой цитрус, например, лайм или апельсин, что даст вам вместо этого красивую смесь цитрусовых. Идеальный пирог с послеобеденным чаем, поднимающий настроение.

Советы:

• Отрегулируйте консистенцию глазури, добавив больше сахарной пудры, если она слишком жидкая, или лимонного сока, если она слишком густая.
• Я готовлю пирог в миске и настольном миксере с лопастной насадкой, но все получается прекрасно, смешивая вручную деревянной ложкой.
• Пирог хранится пару дней в герметичной таре.

Джулия Бусуттил Нисимура — повар, писатель и педагог. В ее творчестве прославляются простые ингредиенты, сезонные продукты и радость от общения за столом. Она автор двух кулинарных книг: «Остро» и «Год простой семейной еды».Джулия живет в Мельбурне со своим мужем Нори и сыновьями Харуки и Юкито.

Любите ABC Повседневные рецепты?

Доставляйте их в ваш почтовый ящик каждую неделю

Размещено Чт, 19 августа 2021 г., 00:21 Четверг, 19 августа 2021 г., 00:21 Чт, 19 августа 2021 г., 00:21

Апельсиновый маковая сметана Рецепт торта

Недавно я дежурил оранжевых в команде Лейси по нетболу. Я не знаю, делается ли это во всем мире, но для тех, кто не в курсе: апельсиновый долг — это просто приносить оранжевые четвертинки в игру, чтобы игроки могли их съесть в перерыве.

Я понятия не имел, сколько апельсинов нужно иметь для апельсинового дежурства, поэтому я просто предположил, что двух БОЛЬШИХ пакетов апельсинов может быть достаточно. Горячий совет: их слишком много!

Итак, у нас было слишком много апельсинов, и мне пришлось подумать, как их использовать (а также просто есть их как есть). Как всегда, подумал о ТОРТЕ. Апельсиновый торт с маком. И вы знаете, что сметана и пирожные — ВСЕГДА хорошая идея, так что этот торт — совершенное совершенство.

Сейчас сезон

апельсинов, так что это прекрасная возможность использовать их в этом восхитительном рецепте торта.Лимон тоже подойдет!

Рецепт торта со сметаной и апельсиновым маком

Состав

120 г сливочного масла, комнатной температуры

1 1/2 стакана сахарной пудры

3 яйца

4 столовые ложки цедры апельсина

3 столовые ложки апельсинового сока

300мл сметаны

2 1/2 стакана простой муки

1/2 чайной ложки соды бикарбоната

1/2 чайной ложки разрыхлителя

1 столовая ложка мака

Метод

1.Разогрейте духовку до 180ºC и приготовьте жестяную банку, смазав ее (я тоже не люблю ее мучить, потому что мука иногда может испортить внешний вид торта).
2. В большой миске смешайте сливочное масло и сахар, взбейте с помощью электрической взбивателя до образования сливок, легкого и пушистого.
3. Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Добавьте апельсиновый сок, цедру и сметану.
4. Добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду и мак. Смешайте до тех пор, пока все не объединится, и мак не распределится равномерно.Перелить в подготовленную форму и поставить в духовку. Варить 40-50 минут или пока не станет готовым {золотистым, а шампур выходит чистым}.
5. После приготовления дайте остыть, а затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть. Пирог сам по себе очень влажный, но вы всегда можете сделать глазурь из апельсиновой цедры, чтобы положить сверху, если хотите!

Пирог из сметаны, лимона и мака с рисом и топпингом из грецких орехов

Нежный пирог из лимона, сметаны и мака покрыт глазурью из свежего инжира и грецких орехов.

В детстве мы всегда жили в микрорайоне. В старом районе все было довольно тесно, и в те дни все знали друг друга. Мы постоянно были на улице, играли и бегали — совсем не то, что сегодня, когда многие из нас действительно не знают большинства наших соседей, и вы даже не видите детей на улице.

Задний двор моих родителей упирался в лесной массив, который лежал между нашим домом и домом на улице позади нас, с лишь подобием забора, разделявшего их, через который было несложно перелезть.У нас было много воображаемых забав в тех лесах, мы строили форты, раскачивались на веревочных качелях и просто болтались в прохладной тени. Родители не тратили время на то, чтобы волноваться о том, что происходит или что могло произойти в лесу в то время. Конечно, времена изменились.

Сразу вдоль линии забора росло гигантское лавровое дерево — те же лавровые листья, что и у вас в кладовой. О, как бы мне хотелось, чтобы это дерево было у меня сегодня во дворе. Когда у мамы кончались лавровые листья, она просто сдирала их с того дерева или, что чаще, посылала одного из нас, детей, подрезать ветку, чтобы принести и дать высохнуть.Я, кажется, также помню время или два, когда ветви этого дерева угрожали стать переключателем для наших задних сторон, хотя, честно говоря, я помню только очень смутные угрозы и, к счастью, никаких действий по этому поводу!

Прямо рядом с лавровым деревом росло огромное фиговое дерево — клянусь, оно должно было быть не менее 30 футов в высоту. Я помню, как мама собирала огромные тарелки инжира и ела их прямо из миски, только что с дерева, и, честно говоря, я люблю инжир больше всего.

Мама скончалась в 1997 году, а в 2006 году, когда я начал заниматься садоводством, я решил, что в честь моей мамы я сажу фиговое дерево Селесты, так что мое дерево еще довольно молодое.Он пока не дает много урожая, но обычно мне удается получить с него несколько чашек инжира, прежде чем птицы его сорвут. Голубые сойки хуже, потому что они без разбора клюют понемногу на каждый спелый инжир, но в этом году больше всего их обожают пересмешник и маленький домашний зяблик, который ухаживает за своей партнершей, пока она сидит на яйцах на растении. на моем крыльце. Пока что они оба, кажется, предпочитают есть один инжир за раз, поэтому я смог собрать несколько, хотя я уверен, что голубая сойка скоро появится.

Обычно я получаю достаточно инжира, чтобы сварить его с небольшим количеством сахара и лимоном для простого варенья в холодильнике, и я наслаждаюсь этим все лето. Однако в этом году я подумал, что сделаю что-то другое. Я хотел сделать торт — такой, в котором фигурировал бы инжир, но не подавлял бы его. Я остановился на более нежном, но простом пироге, похожем на французский йогуртовый пирог. Я действительно использовал цедру лимона в торте, и как только я это сделал, мак показался мне естественным компаньоном, так как я люблю их вместе.Однако вместо традиционной лимонной глазури я намеревался использовать для финиша инжир. Должен сказать, что я остался очень доволен результатом. Этот торт был идеальным местом для начинки из инжира, легкого и нежного, с достаточным количеством цитрусового пунша, и вы просто не можете не улыбнуться маковым семенам. Однако топпинг с неожиданным хрустом грецких орехов — настоящая звезда, и я уверен, что этот топпинг с инжиром подойдет для любого количества тортов.Теперь мне просто нужно найти кого-нибудь, с кем можно поделиться этим, и, возможно, придумать немного более короткое название рецепта!
Чтобы узнать больше о моих любимых рецептах торта, посетите мою страницу в Pinterest!

Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!

Рецепт: Сметанный пирог из семян мака и лимона с инжиром и топпингом из грецких орехов © Из кухни Deep South Dish

Время приготовления: 10 мин | Время приготовления: 30 мин |

Урожайность: Примерно 8–12 порций

Ингредиенты

Пирог

• 1-1 / 2 стакана универсальной муки
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1 стакан сахара
• Цедра одного большого лимона
• 1 столовая ложка мака
• 1/3 стакана рапсового масла
• 3 больших яйца
• 3/4 стакана сметаны

Топпинг для инжира

• 3/4 стакана воды
• 3/4 стакана сахара
• 2 стакана нарезанного инжира
• 1/2 стакана нарезанных грецких орехов

Инструкция

Разогреть духовку до 350 градусов.Сбрызните 9-дюймовую форму для выпечки антипригарным спреем и отрежьте кусок пергаментной бумаги, чтобы он поместился внутри. Распылите пергаментную бумагу. Отложите в сторону.

В большую миску добавьте муку, разрыхлитель, сахар, цедру лимона и мак. Взбейте, чтобы перемешать; сделать в центре колодец. Добавьте масло, яйца и сметану и перемешайте до однородной массы. Вылейте в подготовленную форму и запекайте при 350 градусах от 30 до 35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.

Охладите в сковороде на решетке в течение 15 минут.Выверните из кастрюли и дайте полностью остыть перед добавлением глазури.

Пока пирог запекается, смешайте воду и сахар и поставьте на средний огонь, время от времени помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте инжир и орехи и продолжайте готовить, пока смесь не уменьшится и не загустеет. Снимите с огня и дайте остыть перед добавлением в торт.

Источник: http://deepsouthdish.com

Требуется Adobe Reader — скачайте бесплатно!

© Deep South Dish

☛ Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.

Проверьте эти рецепты тоже, вы все!

Сметанный кофейный торт
Свежий яблочный торт
Банановый торт с карамельной глазурью

Отправлено Мэри 9 июля 2003 г. Спасибо за поддержку моей работы! Обратите внимание, что изображения и полный контент публикации, включая Рецепт © Deep South Dish. Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и, хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, не копируйте и не вставляйте текст сообщений или рецептов для повторной публикации или повторной публикации в каких-либо социальных сетях (например, на других страницах Facebook и т. Д.)), блоги, веб-сайты, форумы или любые печатные СМИ без явного предварительного разрешения. Несанкционированное использование содержимого © Deep South Dish является нарушением как федерального закона об авторском праве в цифровую эпоху (DMCA), так и закона об авторских правах. Все права защищены.

Раскрытие информации о материалах: если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

.

Торт со сметаной и семенами лимона

Вверх | Небесные пирожные розы

(рецепт, Роза Леви Беранбаум)

основное изображение, л

Введение

Комбинация сметанного теста с начинкой из свежего лимона, это мой фирменный торт, выросший в более крупную и ароматную версию.Он потрясающе вкусный — маслянистый, нежный и тает во рту. Мне нравится небольшой хруст мака, но и без них торт просто великолепен. Для лучшего вкуса завершите торт на день вперед.

Ингредиенты

Кляр

1. 2 больших яйца при комнатной температуре
2. 1 большой яичный желток при комнатной температуре
3. ¾ чашки плюс 1 ст. сметана, разделенная
4. 1¾ ч. чистый экстракт ванили
5. 2½ стакана (или 2 стакана плюс 3 ст.) муку для пирожных (или обесцвеченную универсальную муку), просеянную в чашку и выровненную по уровню
6. 1¼ чашки (8,7 унции) сверхтонкого сахара
7. 1½ чайной ложки. разрыхлитель
8. ½ ч. л. пищевая сода
9. ½ чайной ложки. соль
10. 5 ч. Сыпучая лимонная цедра (от 2 больших лимонов), мелко натертые
11. ⅓ чашки (1,7 унции) семян мака
12. 14 ст. (1 палочки; 7 унций) несоленого сливочного масла при температуре от 65 до 75 градусов

Лимонный сироп

1. ½ стакана плюс 1 ст.(4 унции) сахара
2. Свежевыжатый сок 2 больших лимонов (6 столовых ложек или 3 жидких унции)

Шаги

1. Предварительно разогрейте духовку: Двадцать минут или более перед выпечкой установите духовку поставьте на решетку в нижней трети духовки и разогрейте духовку до 350 градусов (325 градусов при использовании темной сковороды).
2. Приготовьте форму: Смажьте сковороду Nordic Ware Elegant Heart на 10 чашек или сковороду с металлическими канавками спреем для выпечки, а затем посыпьте мукой.
3. Смешайте жидкие ингредиенты: В миске среднего размера взбейте все яйца, желток, ¼ стакана сметаны и ваниль, пока они не смешаются.
4. Приготовьте тесто: В дежи настольного миксера с плоским взбивателем смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль, цедру лимона и мак на низкой скорости в течение 30 секунд. Добавьте масло и оставшуюся сметану. Перемешивайте на низкой скорости, пока сухие ингредиенты не станут влажными. Увеличьте скорость до средней и взбивайте 1,5 минуты.Смесь станет светлее по цвету и текстуре. Соскребите стенки миски.
5. Начиная с низкой скорости, постепенно добавляйте яичную смесь на две части, взбивая на средней скорости в течение 30 секунд после каждого добавления, чтобы смешать ингредиенты и укрепить структуру. С помощью силиконового шпателя или ложки соскребите тесто в подготовленную форму и равномерно разгладьте поверхность небольшим металлическим шпателем.
6. Выпекать пирог: Выпекать от 45 до 55 минут или до тех пор, пока проволочный тестер для пирога, вставленный между трубкой и стороной, не станет чистым, а пирог не отпрянет, если слегка надавить на его центр.Только после извлечения из духовки пирог должен начать давать усадку с боков противня. Незадолго до того, как пирог закончится выпекать, приготовьте лимонный сироп.
7. Сделайте лимонный сироп: В стеклянной мерке на 1 чашку или больше (или в небольшой кастрюле на среднем огне) нагрейте сахар и лимонный сок, часто помешивая, до тех пор, пока сахар не растворится. Не позволяйте закипать. Плотно накройте, чтобы предотвратить испарение.
8. Нанесите сироп, охладите и вытащите пирог: Как только пирог выйдет из духовки, поставьте форму на решетку, проткните пирог тонкой шпажкой и смажьте его примерно одной щеткой. треть сиропа.Дать пирогу остыть на сковороде 10 минут. Переверните его на 10-дюймовую круглую или сервировочную тарелку из картона. Смажьте верх и стороны торта оставшимся сиропом. Полностью остудить и герметично завернуть.

Note

Замечания редактора Culinate: Конечно, вы можете использовать небеленую универсальную муку и обычный сахарный песок и все равно приготовить очень вкусный торт. И не пропускайте лимонный сироп; так как он пропитывает торт, он необходим для приготовления (и сохранения) этого пирога во влажном состоянии.Поскольку сироп такой сладкий, вы можете уменьшить количество сахара, которое требуется в тесте для торта, до минимум 3/4 стакана.

Пирог с лимонным маком и глазурью из сливочного сыра — Сладкие и пикантные блюда

Этот простой рецепт многослойного пирога с лимонным маком и крем-сырной глазурью, который готовится с нуля, дает восхитительный, нежный и влажный лимонный пирог.

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Этот торт со вкусом лимона поражает воображение, он влажный, нежный, идеально лимонный и сладкий, но не слишком.Торт покрыт аппетитной глазурью из сливочного сыра, настоянной на лимоне, которая имеет восхитительный вкус с этим тортом и делает этот десерт достойным особого случая.

Как приготовить торт из семечек лимонного мака

Часть торта в этом рецепте заимствована из рецепта Марты Стюарт для этого лимонного торта. Она покрывает свой пирог лимонным творогом, поэтому в самой части торта не так много лимона.

Чтобы выделить аромат лимона, я добавила в тесто для торта лимонный сок и больше цедры.Это действительно придает пирогу дополнительный аромат свежего лимона.

Этот домашний пирог с семенами мака и лимона просто приготовить, и для него необходимы основные ингредиенты для выпечки.

Обзор ингредиентов:

• Универсальная мука
• Разрыхлитель, пищевая сода и соль
• Мак. Они используются в этом рецепте, чтобы придать пирогу легкую текстуру, но в них нет необходимости, если они вам не нравятся или их нет дома.
• Сахарный песок
• Яйца
• Несоленое масло
• Пахта.См. Примечания в таблице рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить домашний заменитель пахты.
• Сметана. Я рекомендую полножирные.
• Лимоны. Для торта и глазури вам понадобится и свежий лимонный сок, и цедра. Четыре лимона должны дать достаточно сока и цедры как для торта, так и для глазури.
• Экстракт ванили

Для приготовления глазури из сливочного сыра с лимоном вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Сливочный сыр. Для этой глазури вам понадобится жирный сливочный сыр кирпичного типа.
• Сливочное масло несоленое
• Сахарная пудра (пудра)
• Сливки или молоко. Требуется лишь прикосновение к любому из них.
• Экстракт ванили
• Свежий лимонный сок и цедра.

Чтобы ускорить приготовление торта, можно приготовить коржи за день до того, как приготовить глазурь и подать торт.

Обзор шагов для порции торта:

1. Разогрейте духовку и поставьте решетку посередине духовки. Смажьте маслом две круглые формы для выпечки размером 8 на 2 дюйма, выстелите их кругами из пергамента и посыпьте мукой дно и стороны форм.См. Примечания к рецепту, если вы используете формы для выпечки размером 9 на 2 дюйма.
2. В миску среднего размера просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте мак и отложите венчиком.
3. Используя настольный миксер с лопастной насадкой, взбивайте масло на средней скорости в течение 1-2 минут до кремообразного состояния.
4. Постепенно добавляйте сахарный песок и взбивайте, пока масло не станет бледным и пушистым, примерно 3-4 минуты, останавливаясь, чтобы пару раз соскрести резиновым шпателем со стенок миски.
5. Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления до смешивания, соскребая со стенок миски один или два раза.
6. В небольшой миске взбейте сметану и пахту.
7. Медленно добавьте мучную смесь 3 порциями, чередуя смесь пахты и сметаны, начиная и заканчивая мукой. Взбивайте, пока не смешано. Добавьте лимонный сок, ваниль и цедру лимона и взбивайте до смешивания.
8. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами.Выпекайте, пока зубочистка не станет чистой, 30–35 минут. Начните проверять через 30 минут, чтобы избежать перепекания.
9. Перенесите формы для выпечки на решетку, чтобы они остыли примерно 15 минут. Проведите ножом по краям формы и переверните коржи на решетки, чтобы они полностью остыли.

Для глазури:

1. Взбейте сливочный сыр и масло миксером на средней или высокой скорости до получения однородной массы.
2. Добавьте сливки или молоко, лимонный сок и ванильный экстракт.Взбивайте еще минуту, затем добавляйте по одной чашке кондитерского сахара. Добавьте цедру лимона и взбивайте до однородности.

Чтобы собрать и заморозить торт:

1. Используйте зубчатый нож, чтобы обрезать верхнюю часть первого коржа, чтобы получилась ровная поверхность. Положите этот слой (обрезанной стороной вниз) на подставку для торта и равномерно полейте его глазурью из сливочного сыра.
2. Покройте первый слой вторым и распределите глазурь из сливочного сыра сверху и по бокам торта.
3. Храните замороженный торт в холодильнике. Выньте торт из холодильника за 15 минут до подачи.

Как хранить

Храните оставшийся лимонный пирог в холодильнике в течение недели.

Если заблаговременно, вы можете заморозить охлажденные коржи, завернув каждый слой в полиэтиленовую пленку и храня в герметичном контейнере или пакете для заморозки до трех месяцев. Коржи перед замораживанием следует разморозить в холодильнике и довести до комнатной температуры.

Как обслуживать

Хотя торт выглядит красиво с глазурью, его можно украсить свежими или засахаренными дольками лимона или свежими ягодами. Было бы неплохо и несколько съедобных цветов.

Надеюсь, вашей семье и друзьям понравится этот потрясающий торт с лимонным маком и крем-сырной глазурью так же, как и мне!

Более вкусная выпечка с лимоном

Пирог из семян мака и лимона с глазурью из сливочного сыра

Этот простой рецепт многослойного пирога с лимонным маком и крем-сырной глазурью, который готовится с нуля, дает восхитительный, нежный и влажный лимонный пирог.Этот торт — потрясающее завершение праздничного ужина!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 32 минуты

Общее время 1 час 2 минуты

Десертный курс

Кухня Американская

Порций 12

Калорий 710 ккал

Пирог из семян мака и лимона

• 3 стакана просеянной универсальной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• 3 столовые ложки мака
• 2 стакана сахарного песка
• 4 больших яйца слегка взбитое
• 1 стакан несоленого сливочного масла (больше для форм для торта), размягченного до комнатной температуры
• ¾ стакана пахты См. примечания о том, как приготовить самостоятельно
• ½ стакана сметаны жирной
• 5 столовых ложек лимонного сока из 2 лимонов среднего размера
• 1 — ½ чайных ложки чистого ванильного экстракта
• 3 столовые ложки лимонной цедры из 3 лимонов среднего размера

Лимонная глазурь из сливочного сыра

• 250 граммов жирного сливочного сыра 1 пакет, размягченного
• ¼ чашки несоленого сливочного масла
• 4 стакана кондитерского сахара (сахарной пудры)
• 1-2 столовые ложки жирных сливок, половинных сливок или молока
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока y выжатый
• ½ чайной ложки чистого экстракта ванили
• 1 столовая ложка лимонной цедры

Пирог с семенами лимона и мака:

• Поставьте решетку в середину духовки и разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте маслом две круглые формы для выпечки размером 8 на 2 дюйма; выровняйте с пергаментными кругами и смажьте пергамент и стороны сковороды маслом. Присыпать мукой, удаляя излишки.

• Просейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миску среднего размера. Вмешайте мак. Отложите в сторону.

• Используя настольный миксер с лопастной насадкой, взбивайте масло на средней скорости в течение 1-2 минут до кремообразного состояния.

• Постепенно добавляйте сахарный песок и взбивайте, пока масло не станет бледным и пушистым, примерно 3-4 минуты, останавливаясь, чтобы пару раз соскрести резиновым шпателем со стенок миски.
  

• Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления до смешивания, соскребая со стенок миски один или два раза.

• В небольшой миске взбейте сметану и пахту.
  

• Медленно добавьте смесь муки 3 порциями, чередуя смесь пахты и сметаны, начиная и заканчивая мукой. Взбивайте, пока не смешано. Смешайте лимонный сок, ваниль и цедру лимона.

• Равномерно разделите тесто между подготовленными формами.Выпекайте, пока зубочистка не станет чистой, 30–35 минут. Начните проверять через 30 минут, чтобы избежать перепекания.

• Переложите формы для выпечки на решетку, чтобы они остыли примерно 15 минут. Проведите ножом по краям и разложите коржи по решеткам, чтобы они полностью остыли.

Глазурь для сливочного сыра:

• В чаше миксера на средней или высокой скорости взбейте сливочный сыр и масло до однородной массы.

• Добавьте сливки или молоко, лимонный сок и ванильный экстракт.Взбивайте еще 1 минуту, затем добавляйте по одной чашке кондитерского сахара за раз, пока не получите желаемую консистенцию (я использовал 4 чашки). Добавьте цедру лимона и взбивайте до однородности.

Сборка и глазирование торта:

• С помощью зубчатого ножа отрежьте верхнюю часть первого коржа, чтобы получилась ровная поверхность. Положите этот слой (обрезанной стороной вниз) на подставку для торта и равномерно полейте его глазурью из сливочного сыра. Покройте первый слой вторым и распределите глазурь из сливочного сыра сверху и по бокам торта.
  

• Храните замороженный торт в холодильнике. Выньте из холодильника за 15 минут до подачи.

1. Я использовал две формы 8×2 дюйма для этого торта, тесто заполнило формы близко к верху, но оно не переполнялось при выпекании, если вы предпочитаете, вы можете сделать это в трех формах 8×2, которые будут давать более тонкие слои и займет меньше времени. печь. Я рекомендую проверять через 22 минуты и при необходимости добавлять время. Если вы используете две формы 9×2, время выпечки составит примерно 28 минут, я рекомендую вам проверить это через 25 минут, если вы решите это сделать.При необходимости всегда можно добавить пару минут.
2. Этот торт можно испечь на день раньше времени и заморозить в день подачи. После замораживания держите торт в холодильнике.
3. При приготовлении слоеных тортов мне всегда нравится взвешивать заполненные противни на кухонных весах, чтобы знать, что в каждой из них одинаковое количество теста. Использование этой техники поможет вам получить ровные слои.
4. Из одного лимона среднего размера можно получить примерно 2–3 столовых ложки лимонного сока.
5. Из одного лимона среднего размера получится примерно 1 столовая ложка лимонной цедры.
6. Типичное измерение для приготовления собственного заменителя пахты в домашних условиях — это добавить 1 столовую ложку лимонного сока или белого уксуса в мерный стакан для жидкости и наполнить стакан молоком, пока не достигнете 1 чашки. Поскольку этот рецепт требует 3/4 стакана пахты, я отмерил 2 чайные ложки лимонного сока и наполнил свою чашку молоком до тех пор, пока он не достиг 3/4 стакана. Перемешайте молоко и лимонный сок (или уксус) и оставьте на 5 минут перед использованием в рецепте. Обратите внимание, что для приготовления заменителя пахты вам необходимо молоко с содержанием молочного жира не менее 1%.

калорий: 710 ккал Углеводы: 101 г Белки: 8 г Жиры: 32 г Насыщенные жиры: 18 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 137 мг Натрий: 297 мг Калий: 253 мг Волокно: 2 г Сахар: 75 г Витамин A: 1054 IU Витамин C: 14 мг Ironc: 6 мг

Ключевое слово Лимонный торт с глазурью из сливочного сыра, торт из семечек лимона и мака, Пирог из семян лимона и мака с глазурью из сливочного сыра

Этот пост был первоначально опубликован в апреле 2017 года.

No related posts.