Торт санчо панчо в мультиварке рецепт с фото – Торт Санчо-Панчо в мультиварке

Торт Санчо-Панчо в мультиварке

Казалось бы, обычный бисквит, а сколько вариантов приготовления и оформления тортов из него существует! Попробуйте разрезать бисквит на кусочки, уложить его в форму, промазав сметанным кремом, и вы получите этот шедевр — торт Санчо-Панчо в мультиварке! Хочу заметить, что торт получается достаточно большой, высокий, хватит на большую компанию. Шикарный, изумительный, красивейший, вкуснейший, нежнейший — именно такими эпитетами награждают этот торт все, кто его пробовал.

Ингредиенты:

для бисквита:

• яйца — 5 шт
• сахар — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• ванилин

для крема:

• сметана густая жирная — 800 г
• сахарная пудра — 1 стакан
• ванилин
• бананы — 3 шт

для глазури:

• молоко — 4 ст. ложки
• сахар — 2 ст. ложки
• какао — 1 ст. ложка

или просто шоколад — 100 г

Как приготовить Санчо-Панчо в мультиварке:

За основу торта  Санчо-Панчо можно брать любой рецепт бисквита в мультиварке. Я испекла самый обычный классический бисквит. Рецепт приготовления этого бисквита вынесла в отдельный пост (ссылка на рецепт).

Остывший бисквит разрезать на несколько коржей, один корж (самый нижний) отложить для торта, остальные порезать кубиками. Бананы вымыть, очистить и нарезать дольками.

Приготовить крем. Соединить сметану, сахарную пудру, добавить ванилин, взбить все миксером.

Собираем торт Санчо-Панчо:

Внутренность и края глубокой чашки выстилаем пищевой пленкой. Каждый бисквитный кусочек обмакиваем в сметанный крем и выкладываем в чашку, чередуя слои дольками банана.

Сверху выкладываем целый бисквитный корж, при желании его тоже можно пропитать кремом.

Дать торту пропитаться минимум час, затем подложить большую плоскую тарелку и аккуратно перевернуть торт на нее.

 

Убрать пленку. Сверху торт залить оставшимся кремом. Украсить торт Санчо-Панчо растопленным шоколадом или шоколадной глазурью.

Для шоколадной глазури смешать молоко, сахар и какао, проварить на слабом огне до загустения, добавить 50 граммов размягченного сливочного масла, хорошо перемешать.

 

Приятного аппетита!!!

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

multivarka-recepti.ru

Торт Панчо в мультиварке: рецепт приготовления

Готовим по шагам:

Печем обычный бисквит.
Смешиваем сахар с яйцом, взбиваем миксером и добавляем сметану с мукой и содой. Опять взбиваем до получения однородной массы.
Включаем мультиварку и выставляем режим «Выпечка» на 60 минут.
Смазываем дно рафинированным или сливочным маслом.
Выливаем тесто и закрываем крышкой.
После сигнала даем бисквиту немного остыть и вынимаем его.

Далее, делаем такой же бисквит, только с добавлением какао.

Хочу сделать ударение на количестве муки и какао — их не должно быть больше, чем в первом бисквите, т.е. 1 мульти чашка.
Выпекаем тесто в таком же режиме («Выпечка» 60 минут).

Оставляем бисквиты остывать, а сами приступаем к приготовлению сметанного крема.

Для этого нужно всего-навсего смешать сметану с сахаром и взбить. Далее, добавить сгущенку и перемешать.
Кстати, если нет сгущенки, ее можно исключить.

Разрезаем шоколадный бисквит на два коржа.
Нижнюю часть оставляем для основы торта, а верхнюю режем кубиками.

Белый бисквит полностью режем кубиками.

Смазываем основу сметанным кремом и выкладываем слой белых кубиков, опять смазываем кремом и выкладываем слой шоколадных кубиков.

Между слоями можно добавить фрукты, например консервированный ананас или вишню, так же кладут свежие фрукты: бананы, киви и.т.д.

Вот, приблизительно, так это выглядело.
Торт делаем в форме горки, а сверху обильно поливаем глазурью.

Глазурь сделать, тоже, несложно.
Все ингредиенты, кроме масла, нужно смешать и поставить на медленный огонь.
Варить, помешивая, пока не загустеет. Только не перестарайтесь, чтоб не пригорело.
В конце выключаем огонь, добавляем масло и перемешиваем.
Поливать торт нужно остывшей глазурью.

Готовый тортик можно поставить на ночь в холодильник, чтобы он пропитался кремом и стал еще вкуснее.

Приготовлен торт Панчо в мультиварке Поларис 0508Д Флорис. Мощность 700 Вт.

multivarki-recepti.ru

очень просто и очень вкусно!

Содержание:

Одним из самых вкусных и известных десертов является торт «Панчо» — это ни для кого не секрет. В этой статье мы хотим предложить вам рецепт именно этого бисквитного торта с нежными сметанным кремом. Достоверный его рецепт хранится в тайне, но многие хозяюшки и опытные кондитеры владеют технологией создания этого десерта. Не скроем, вариантов приготовления его действительно много.

Торт готовится на основе бисквита, кремом являются или взбитые сливки, или сметана с добавлением сахара, пудры, ароматизаторов. Возможно даже сгущенного молока. Кроме этого, в рецепт обязательно включаются ягоды: зачастую это вишни, но также может использоваться малина, клубника, смородина и так далее. Как вариант, приготовьте «Панчо» с фруктами: это могут быть свежие или консервированные персики, ананасы, бананы. Ну и конечно же, в этот торт не запрещается класть орехи, лучше всего жареный фундук, но также отличным вариантом будет грецкий орех или миндаль.

Если вы начинающая хозяйка, то, увидев этот десерт, прочитав внимательно его рецепт, вам может показаться, что вы не справитесь с его приготовлением. Акцент и главная задача этой статьи в том, что этот на первый взгляд сложный торт можно сделать без духовки, в обычной мультиварке. Не верите? Добро пожаловать к нам, будете учиться.

Торт «Панчо» с вишнями и орехами

Представляем вашему вниманию классический рецепт десерта под названием «Панчо». Делается он быстро, при выполнении не слишком сложен, потребует внимания лишь оригинальная сборка. Кусочки порезанных бисквитов будут обмакиваться в сметанный крем и выкладываться на торт в виде горки, а сверху вершину нужно будет покрыть шоколадной глазурью. А если вы счастливая обладательница такой супер-бытовой техники, как мультиварка, этот факт значительно облегчит вам приготовление торта.

Ингредиенты:

Для бисквита:

• 3 столовых ложки какао-порошка
• 6 яиц
• мука — 220 граммов
• сахар — 250 граммов
• разрыхлитель — 5 граммов

Для крема и начинки:

• 150 миллилитров 33 %-ных сливок
• 500 миллилитров сметаны 20 % жирности
• 160 граммов сахара

• 300 граммов замороженной вишни
• 120 граммов фундука
• 10 граммов сахарной пудры

Для глазури:

• 70 граммов черного шоколада
• 30 граммов масла сливочного

Способ приготовления:

Возьмите все указанные ингредиенты. Первым шагом, входящим в рецепт торта, будет приготовление бисквита. Отметим, что этот этап является самым важным, потому что на нем создается основа для десерта. Бисквит будет печься в мультиварке, поэтому следуйте этапам приготовления, входящим в рецепт, для достижения лучшего результата. Важно, чтобы корж не осел при выпекании, был нежным и воздушным, ну и, конечно, максимально высоким. Для этого всего лишь в точности выполняйте данные указания.

Итак, для начала в чистой и сухой посуде взбейте яйца. Они будут значительно увеличиваться в размерах, смесь станет пышной и побелеет. Взбивать нужно не менее 10 минут миксером. Затем понемногу добавляйте сахар, не выключая миксер. Сахар в процессе взбивания должен полностью растаять. Когда это произойдет, миксер можно выключить и отложить в сторону, все остальное нужно смешивать вручную. Отдельно или сразу в тесто просейте муку с разрыхлителем и какао. Осторожно и аккуратно добавляйте сухие компоненты, поднимая тесто снизу вверх и мешая по кругу. Если будут комочки из муки, их обязательно нужно все разминать, чтобы масса была однородной и дышащей.

Кастрюлю мультиварки обмажьте сливочным маслом и выложите в нее шоколадное тесто. В меню выберите режим «Выпечка». По умолчанию время установлено 60 минут, это как раз столько, сколько нужно для того, чтобы ваш корж равномерно пропекся. Не забудьте открыть клапан для выхода пара, в противном же случае конденсат будет собираться внутри печки и капать на бисквит, чем может его намочить и помешать ему нормально приготовиться.

Запомните, что крышку открывать во время выпечки категорически запрещается. По истечении указанного времени в мультиварке раздастся звуковой сигнал, говорящий о том, что пирог готов и его можно извлекать. Но даже если случится так, что вы не услышите сигнал, ничего страшного. По прошествии установленного времени мультиварка автоматически переходит в режим «Подогрев», где бисквит будет доходить на низких температурах.

Готовому пирогу дайте возможность остыть, и уже прохладный порежьте на 3 части. Один получившийся таким образом бисквит будет служить основой будущего торта «Панчо». Другие 2 части порежьте кусочками, из них впоследствии будет выкладываться горка. Теперь нужно заняться начинкой и кремом. Если вишня свежая, достаточно просто вынуть из нее косточки, если замороженная — предварительно еще и довести до комнатной температуры. С вишни стечет немного сока, не выливайте его — потом им вы пропитаете бисквит.

Ягоду обваляйте в сахарной пудре. Фундук можно немного побить скалкой, но будет лучше, если он останется целым. Ну и завершающий этап из раздела подготовки — сметанный крем. Его рецепт на удивление прост: сначала взбейте сливки до упругих пиков, а потом отдельно смешайте с сахаром сметану до загустения. В итоге соедините обе массы в крем.

Настал завершающий момент приготовления торта «Панчо» — его сборка. Корж-основу положите на плоское блюдо. Его пропитайте соком от вишен, смажьте густым сметанным кремом, выложите в один слой часть ягод и орехов. Несколько ложек чистого соуса оставьте для оформления торта. В посуду с остальным кремом опустите кусочки бисквитов, чтобы все они утонули в нем. И теперь послойно, вперемешку с ягодами и орехами, выкладывайте пропитанные кусочки бисквитов на торт, выдерживая конусообразную форму. Верх десерта обмажьте кремом.

Ну и еще небольшая деталь торта — шоколадная глазурь. Делается она за несколько минут: для этого расплавьте в микроволновой печи шоколад, смешайте его с теплым сливочным маслом. Глазурь готова; пока она еще не застыла, полейте ею бока вашего торта. Можно для этого использовать кондитерский мешок или обычный пакет с отрезанным кончиком. А можно нанести глазурь прямо с ложки — получится тоже красиво и своеобразно. После этого торту нужно минимум 3 часа побыть в холодильнике, чтобы хорошенько пропитаться. Кроме того, он должен окрепнуть и хорошо держать форму. Торт готов, в разрезе он прекрасен! Приятного чаепития!

Торт «Санчо-Панчо» с ананасами в мультиварке

Стоит отметить тот замечательный факт, что когда вы будете готовить торт «Санчо-Панчо» в мультиварке, используя данный рецепт, вы сможете совершенно не переживать за результат. Все дело в том, что бисквиты, выпеченные таким образом, получаются намного удачнее, чем в духовке. Они воздушные, мягкие и пышные. Если правильно пользоваться техникой, не заглядывать внутрь во время процесса, ваш торт получится высоким и красивым. Возьмите этот рецепт и воплотите в жизнь прекрасный десерт под названием «Санчо-Панчо».

Ингредиенты:

Для бисквитного теста:

• сахар — 170 граммов
• мука пшеничная — 200 граммов
• яйцо — 5-6 штук
• крахмал — 1/3 стакана
• ванилин — 1/3 чайной ложки
• лимонная кислота — 1/3 чайной ложки

Для крема и начинки:

• загуститель сливок — 2 пакетика
• 750 миллилитров сметаны (15 % жирности)
• 150 граммов сахара
• коньяк — 20 миллилитров
• черный шоколад — 80 граммов
• ананасы — 1 банка
• персики — 1 банка

Способ приготовления:

Настоящий классический бисквит делается двумя способами. В первом варианте яйца взбиваются целиком, во втором же — делятся на белки и желтки. Тогда взбиваются они отдельно, и только потом соединяются в массу. Так вот, рассмотрим второй рецепт, точнее, узнаем, как правильно смешивать ингредиенты бисквита для достижения максимального результата при выпечке.

Как вы уже заметили, в рецепт совершенно не входит разрыхлитель. Его, конечно, можно положить. Но если все сделать правильно, без него легко обойтись. Все дело в том, что яйца сами по себе, если они взбиты правильно, не требуют ни соды, ни разрыхлителя. Сама их структура позволяет пирогу подниматься и увеличиваться в размерах в несколько раз.

Так вот, охлажденные белки в сухой глубокой посуде взбейте со щепоткой лимонной кислоты до крепких пиков, затем понемногу всыпайте мелкими дозами сахар (половину нормы). Он должен полностью растаять в белках. Желтки отдельно с остальным сахаром разотрите в белую массу. В итоге обе этих части нужно смешать. Будет правильным опускать взбитые белки по одной столовой ложке в желтковую смесь и мешать по кругу. Так нужно делать, пока обе смеси не соединятся воедино. Затем таким же образом понемногу ввести просеянную муку с крахмалом и ванилином. Размешайте тесто ложкой — оно готово. Так как торт будет выпекаться в мультиварке, смажьте маслом чашу, выложите в нее тесто. В меню выберите пункт «Выпечка», установите таймер на 60 минут и нажмите «Старт».

За то время, пока будет печься бисквит, вы успеете приготовить и заправку для десерта, и начинку. Рецепт крема: взбейте сметану и сахарный песок в одной посуде. Когда масса станет более плотной, а сахар полностью растворится, добавьте 2 пакетика загустителя. Откройте банки с консервированными персиками и ананасами. Фрукты порежьте кусочками одинакового размера. Из сока, который остался в банках, можно сделать сироп для пропитки бисквита. Для этого возьмите на 100 миллилитров сока 1 столовую ложку сахара и варите до загустения на медленном огне. В конце добавьте немного коньяка.

К этому времени уже подоспеет бисквит в мультиварке, о чем она сообщит при помощи звукового сигнала. Когда белый бисквит остынет, отрежьте ножом корж высотой примерно 2 сантиметра — это будет основа торта. Остальной пирог порежьте или поломайте кусочками произвольной формы. Основу положите на блюдо, пропитайте ее сиропом, сверху нанесите слой сметанного крема и разместите фрукты одним слоем. Далее обмакивайте каждый кусочек бисквита в заправку и выкладывайте на торт горкой. Чередуйте бисквит и фрукты. Выдерживайте конусообразную форму десерта «Санчо-Панчо». Поверхность украсьте растопленным темным шоколадом. Торт уберите в холодильник минимум на 3-4 часа, чтобы он пропитался и застыл. После чего можно будет уверенно позвать гостей и гордо сказать — «Торт готов, все к столу!».

Торт «Панчо» банановый

Этот десерт отличается от других своих бисквитных «собратьев» красивой формой: он выкладывается не двух- или трехслойными коржами, а красивой горкой. Приготовление торта при помощи такой техники, как мультиварка, совершенно исключает неприятности выпечки вроде подгоревшего низа или непропеченной серединки. В мультиварке используется технология обогрева со всех сторон — тем самым вышеописанные ошибки исключаются. Приготовление тортов, пирогов и кексов в такой технике становится необременительным, легким и очень увлекательным занятием, ведь замечательный результат гарантирован всегда.

Для теста:

• мука — 320 граммов
• сахар — 250 граммов
• яйца — 6 штук
• какао — 4 столовых ложки
• сок лимона — 0,5 столовых ложки
• сода — на кончике ножа

Для кастрюли мультиварки:

• мука — 2 столовых ложки
• растительное масло — 1 столовая ложка

Для крема:

• сметана (20% жирности) — 600 миллилитров
• сахар — 200 граммов
• ванильный сахар — 1 пакетик

Для начинки:

• грецкие орехи — 120 граммов
• бананы — 3 штуки

Для украшения:

• шоколад черный — 60 граммов
• молоко — 4 столовых ложки

Способ приготовления:

Аккуратно разделите яичные желтки и белки. Последние взбейте сначала одни, а потом, когда они окрепнут, понемногу введите сахар. Помните, что крупинок быть не должно — необходимо полное растворение.. Затем по 1 штуке водите желтки, продолжайте взбивать. Для того чтобы мука вспушилась и обогатилась кислородом, ее просеивают через мелкое сито, а лучше дважды. Вместе с ней просейте какао порошок. Введите муку и какао в тесто, размешайте ложкой. Соду погасите в половине ложки лимонного сока и добавьте в тесто.

Дно емкости от мультиварки смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Это делается для того, чтобы впоследствии бисквит легче выходил из формы. Переложите тесто в мультиварку, разровняйте по поверхности. В меню выберите режим «Выпечка», установите время — 65 минут. Когда готовка будет завершена, деревянной палочкой проверьте бисквит на готовность. При необходимости можно повторно включить тот же режим, только уже на 30 минут. Когда бисквит будет готов, пользуясь подставкой для пароварки, выньте пирог, охладите и разделите на части. Для основы нужен корж высотой примерно в 2 сантиметра. Остальную часть пирога нарежьте произвольными кусочками.

Орехи измельчите при помощи блендера, если любите более крупные кусочки, растолките их скалкой. Для крема соедините сметану и сахар, взбейте миксером, добавьте ванилин. Время смешивания крема — примерно 5-8 минут. Основу торта положите на широкое блюдо, сверху — слой сметанного крема, на него — порезанные кружочками бананы и орехи. Далее каждый кусочек бисквита окунайте в крем и выкладывайте на торт. Чередуйте с фруктами и орехами. Не забудьте, что форма торта должна быть конусной. В конце полностью покройте горку кремом. Для того чтобы сделать глазурь, растопите шоколад, добавьте молока. Покройте торт красивыми разводами и, конечно же, отправьте в холодильник. Там десерт пробудет не менее 3 часов. Приятного чаепития!

Каждый рецепт десерта «Панчо» — это отдельная кулинарная фантазия, самостоятельная история, в которой хозяйка может воплотить свои вкусы. Готовя торт в мультиварке, вы во многом облегчите себе работу. Ваш бисквит будет мягким и пышным, а в сочетании со сметанным кремом он приобретает текстуру нежного воздушного облака со сливочным вкусом. Фрукты, ягоды и орехи выгодно подчеркнут вкус и добавят контраста этому торту. Напомним, что рецепт бисквита при выпечке в мультиварке нужно соблюдать точно, ничего не меняя в нем, и тогда результат не оставит никого равнодушным. Экспериментировать без ограничений можно с начинками, кремами, орехами. В торт можно добавлять джем или варенье, сгущенное молоко. Используя наш рецепт, создавайте с нами свои собственные кондитерские шедевры!

jlady.ru

Торт санчо панчо в мультиварке

Санчо-Панчо — торт с таким своеобразным названием приготовить с помощью мультиварки совсем несложно. А получается он очень вкусным и красивым, и может стать настоящим украшением праздничного стола на любое торжество, хоть на день рождения, хоть на Новый год.

Торт панчо, как его еще иногда коротко называют, получается нежным и воздушным. Это настоящее лакомство и для взрослых, и для детей. Этот торт замечателен еще и тем, что допускает существенные вариации в рецепте приготовления. Так, вместо бананов можно взять почти любые другие мягкие и сочные фрукты или ягоды, например, ананас, свежий или консервированный, груши или клубнику. Сметану можно заменить йогуртом или сгущенкой. Можно сделать торт Санчо-Панчо и шоколадным, для этого просто надо в крем добавить пару ложек какао. Одним словом, рецепт торта Санчо-Панчо дает огромный простор вашей кулинарной фантазии!

Ну а существенно помогает в приготовлении торта Санчо-Панчо мультиварка, наша бесценная помощница. В ней мы будем печь бисквит для нашего тортика.

Что нам понадобится для торта Санчо-Панчо в мультиварке:

Ингредиенты для бисквита:

• пять штук яиц
• 200 граммов сахарного песка
• 140 граммов муки
• упаковка ванилина

Ингредиенты для крема:

• 750-850 граммов сметаны (желательно как можно более густой)
• один стакан сахарного песка
• три банана

Глазурь: плитка горького шоколада

Как испечь торт Санчо-Панчо в мультиварке:

Испечем классический бисквит в мультиварке по этому рецепту.

Остужаем и разрезаем бисквит на 3 коржа. Два из них порежем кусочками, а нижний оставим целым. Порежем ломтиками бананы и приготовим сметанный крем: взбиваем миксером сметану с сахарным песком.

Берем глубокую чашу, желательно, с круглым дном. Выстилаем дно пищевой пленкой или полиэтиленом.

Насаживаем кусочки порезанного бисквита на вилку и обмакиваем в сметанный крем, укладываем в чашу, чередуя с порезанными бананами.

Сверху закрываем оставшимся целым коржом.

Переворачиваем на блюдо и поливаем торт оставшимся сметанным кремом.

Приготовим глазурь. Растопим плитку шоколада на водяной бане.

Поливаем торт сверху растопленным шоколадом и поставим его в прохладное место пропитаться.

Торт Санчо-Панчо в мультиварке готов! Можно подавать на праздничный стол. Приятного аппетита!

Такую выпечку с удовольствием будут кушать и взрослые, и дети. А детки еще активно участвуют в приготовлении этого вкусного и очень легкого тортика.

multi-varca.ru

Торт Санчо — Панчо в мультиварке

Коржи для торта в мультиварке — это очень хороший метод их приготовления, так как в ней они лучше пропекаются и не потеряют свою форму. Торт в мультиварке получаются более сочный и нежный, а бисквит дольше будет мягким и быстро не зачерствеет. Рецепт торта Санчо – Панчо очень прост, но все равно он является любимым многими лакомством. В рецепт торта входят вишни, но вместо них можно положить любимые ягоды и фрукты, главное чтобы они были сочными. Сметану в рецепте можно попробовать поменять на любимые сладкие йогурты или сгущенное молоко. Так же бисквит можно сделать шоколадным, добавив в него какао. Так что приготовление торта напрямую зависит от фантазии хозяйки.

Ингредиенты

Для теста:

• 1 ст сахара;
• 1 ч л разрыхлителя;
• 4 яйца;
• 1 ст муки;
• 3 ст л растительного масла;
• 3 ст л кипятка;
• ванилин.

Для крема:

• 250 гр сахара;
• 500 гр сметаны 25%.

Для глазури:

• 2 ст л сахара;
• 4 ст л молока;
• 1 ст л какао;
• 50 гр сливочного масла.

Для украшений:

• 1 ст л сахарной пудры;
• 80 гр грецких орехов;
• 200 гр вишни (замороженной).

Приготовление Санчо — Панчо в мультиварке по шагам:

1. Яйца смешать с сахаром и взбить до очень густой пены, что бы она ни теряла форму.
2. Муку просеять.
3. В отдельной чашке перемешать муку и разрыхлитель, и осторожно всыпать в взбитые яйца с сахаром.
4. Кипятим воду, добавляем ванилин и растительное масло, смешиваем. Добавляем в тесто и перемешиваем.
5. Чашу мультиварки промазать растительным маслом и переложить туда тесто.
6. Выпекаем бисквит при закрытой крышке в режиме «Выпечка» 1 час.
7. Делаем крем. Сметану смешать с сахаром и взбить до однородного состояния.
8. Вытащить бисквит и охладить его, затем отрезать нижнюю часть коржа (высотой 2 см).
9. Остальную часть нарезать кусочками.
10. Вишню разморозить, слить сок в отдельную чашку.
11. Нижнюю часть бисквита смачивает жидкостью от вишни, сверху смазываем кремом.
12. Сверху выложить половину орехов и половину вишни.
13. Далее каждый кусочек коржа обмакивать в крем и укладываем в виде не ровного конуса (три ряда).
14. На 2 ряд выложить вторую половину орехов и вишни. Весь оставшийся крем выкладываем сверху на торт.
15. Сварить шоколадную глазурь. В маленькой кастрюльке смешать сахар с молоком и какао, и варить на медленногорящем огне постоянно помешивая до загущения. Сливочное масло немного растаять, добавить в глазурь и хорошо перемешать.
16. Полить сверху этой глазурью торт. И оставить на несколько часов в холодильнике.

Похожие рецепты:

Posted by: admin // Торты // 7-18-2016

recepty-kulinar.ru

Торт Панчо в мультиварке: 2 простых рецепта

Просмотры: 444

Предлагаем  два варианта рецепта приготовленных в мультиварке, которые несомненно станут идеальной выпечкой для домашнего чаепития или праздничного стола.

Торт Панчо с вишней в мультиварке

Очень вкусный десерт, который несложно приготовить в домашних условиях.

Тесто:

• яйца – 6 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• ванильный сахар – 15 гр.;
• мука – 1 стакан;
• пекарский порошок – 0,5 чайной ложки;
• сливочное масло – 1 чайная ложка;
• какао-порошок – 100 гр.;

Крем:

• ягоды – 300 гр.;
• коньяк – 2 столовые ложки;
• жирная сметана – 800 гр.;
• сахарная пудра – 1 стакан;
• ванильный сахар – 15 гр.

Глазурь:

• черный шоколад – ½ плитки;
• сливочное масло – 50 гр.

Готовим бисквит

1. Сырые куриные яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пышной однородной массы без крупинок.
2. Добавляем к ним просеянную муку, немного пекарского порошка и какао порошок. Перемешиваем все ингредиенты до получения вязкого теста.
3. Переливаем полученную массу в в предварительно смазанную сливочным маслом антипригарную чашу мультиварки. И выпекаем бисквит в режиме «Выпечка» в течение 65 минут. Полученный бисквит остужаем на решетке.

Готовим крем

1. Пока бисквит остужается переходим к приготовлению крема. Берем размороженные или свежие ягоды вишни и отцеживаем из них сок в отдельную емкость. Ягоды заливаем коньяком (марка и название коньяка значения не имеют) и перемешиваем до однородной массы, чтобы все ягодки пропитались алкоголем.
2. Затем взбиваем жирную домашнюю сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до получения крема средней густоты.
3. С остывшего бисквита срезаем круглый пласт и откладываем его в сторону. Рубим кубиками остальную часть бисквита размером один на один сантиметр.
4. Застилаем глубокую миску или любую другую емкость пищевой полиэтиленовой пленкой. Обмакиваем кусочки бисквита со всех сторон в сметанном креме и выкладываем их слоями в подготовленную миску.
5. Каждый слой пересыпаем настоявшимися вишнями. Когда кубики все закончатся, заливаем их оставшимся кремом и прикрываем круглым бисквитным пластом, который перед этим пропитали вишневым соком.
6. Торт оборачиваем полиэтиленовой пленкой и убираем на 12 часов в холодильник чтобы настоялся.

По истечению времени вытаскиваем десерт с холодильника, переворачиваем дном вверх на поднос, снимаем миску, пленку и поливаем глазурью из растопленного со сливочным маслом черного натурального шоколада. Подаем торт Панчо с вишней с чаем или кофе.

Торт Панчо с консервированными ананасами в мультиварке

Второй вариант торта Панчо с ананасом более прост в приготовлении.

Тесто:

• яйца – 5 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• ванильный сахар – 15 гр.;
• мука – 1 стакан;
• сливочное масло – 1 чайная ложка.

Крем:

• ананасы – 1 банка;
• жирная сметана – 800 гр.;
• сахарная пудра – 1 стакан;
• ванильный сахар – 15 гр.

Глазурь:

• какао-порошок – 3 столовых ложек;
• сахарная пудра – 3 столовых ложек;
• молоко – 5 столовых ложек;
• сливочное масло – 50 гр.

Готовим бисквит

1. Для приготовления бисквита яйца разбиваем в глубокую миску, засыпаем сахарным песком и ванильным сахаром.
2. Полученную смесь взбиваем миксером до пышного состояния без крупинок. В получившуюся массу аккуратно добавляем просеянную муку.
3. Бережно замешиваем вязкое тесто таким образом, чтобы взбитые яйца не опали. Перекладываем мучной полуфабрикат в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом. Устанавливаем программу «Выпечка» на один час. Вынимаем готовый бисквит при помощи отсека для варки на пару. Остужаем на подносе до комнатной температуры.

Готовим крем

Пока бисквит остывает, в чистую миску выкладываем жирную сметану, добавляем к ней сахарную пудру и ванильный сахар, тщательно взбиваем все до густого кремообразного состояния. Получившуюся массу ставим в холодильник. Перед сборкой торта открываем банку с ананасами и нарезаем на кусочки.

С остывшего бисквита срезаем верхний круг. Остальную часть основы рубим кубиками величиной в 1 сантиметр. Берем глубокую салатницу или миску и застилаем ее дно, а также внутренние стороны бортов пищевой пленкой либо разрезанным полиэтиленовым пакетом.

Каждый бисквитный кубик обмакиваем в сметанном креме и выкладываем в подготовленную посуду, пересыпая кусочками ананаса.

Прикрываем их круглым пластом, отрезанным ранее, и слегка прижимаете. Затягиваем торт пленкой и ставим в холодильник на 12 часов или на ночь.

По истечению времени переворачиваем торт дном вверх на поднос, поливаем оставшимся сметанным кремом и снова помещаем в холод.

Для приготовления глазури смешиваем в противопригарной кастрюльке какао с цельным пастеризованным молоком и сахарной пудрой и прогреваем на среднем огне постоянно помешивая. К полученной массе добавляем сливочное масло и помешивая держим на плите, пока не получится глянцевая масса.

Полученной глазурью украшаем готовый десерт. Этот оригинальный, невероятно вкусный и насыщенный десерт доставит массу удовольствия и не займет много времени в приготовлении. Приятного аппетита!

Загрузка…

zagotovochkj.ru

Вкусный торт «Панчо» в мультиварке

Бисквитно-ананасовый торт «Панчо» со сметанным кремом – оригинальный десерт для праздничного стола. Готовим торт в мультиварке. Многослойный, щедро пересыпанный орешками, покрытый шоколадной глазурью, он удивит гостей своей необычной формой и изысканным сочетанием вкусов. Кисло-сладкий ананас прекрасно гармонирует со сладостью крема, горечь орешков завершает композицию. Время приготовления изделия – 2 часа 15 минут. Оно относится к десертам бисквитного типа.

Ингредиенты

Бисквитные коржи:

1. Яйца – 6 штук.
2. Сахар – 250 миллилитров.
3. Мука – 1 и ½ стакана.
4. 5 граммов соды пищевой.
5. Уксус столовый (яблочный) – 0,5 столовой ложки.
6. Масло растительное – 6 столовых ложек.
7. Около 35 граммов какао-порошка.
8. Банка ананасов консервированных – 520 граммов.
9. Орехи (арахис, фундук) — 1 стакан.

Крем:

1. Сметана 30–33-процентная – 600 грамм.
2. Стакан (250 миллилитров) пудры.
3. Пакетик или более ванили.

Глазурь:

1. 4 столовые ложки сахара.
2. 65 граммов какао.
3. Половина стакана муки.
4. Полтора стакана молока.
5. Масло сливочное – около половины пачки.

Процесс приготовления

Бисквитную основу приготовим первой, поскольку этот процесс самый длительный:

1. Разбиваем яйца в чашу миксера, не отделяя белки от желтков.
2. Всыпаем сахар или пудру: смотря, что найдете дома.
3. Взбиваем, пока смесь не посветлеет и увеличится минимум в два-три раза. Время взбивания – не менее 10 минут.
4. Влить масло без запаха, рафинированное.
5. Гасим соду уксусом и вливаем в тесто. Можно заменить соду 1 пакетиком разрыхлителя.
6. Тщательно взбиваем смесь.
7. Частями вводим просеянную муку и замешиваем тесто руками, используя лопатку или ложку.
8. Делим получившуюся массу на две равные порции. В одну добавляем порошок какао и тщательно вымешиваем, пока консистенция не станет гладкой и однородной.
9. Чашу мультиварки смажьте растопленным или рафинированным маслом с помощью обычной кисточки. Вылейте первую, светлую половину теста. Поверх нее вылейте темную смесь, стараясь не смешивать обе массы.
10. Установите режим «Выпечка» на 85–90 минут.

Тем временем можно заняться кремом:

1. Сметану перекладываем в чашу миксера.
2. Взбиваем, пока она не увеличится слегка в объеме.
3. Всыпаем ваниль и сахар, взбиваем еще несколько минут.

Собираем торт «Панчо»:

1. Остывший бисквит разрезаем: отделить надо нижнюю треть коржа.
2. Ее пропитываем сиропом от ананасов. Используйте для пропитки около 60–70 миллилитров.
3. Оставшийся корж порежьте на кубики или пластинки по желанию. Сложите в глубокую миску и залейте сметанным кремом для пропитки.
4. На пропитанную основу выкладываем слой порезанных на кубики ананасов.
5. Сверху посыпаем торт орешками, которые перед этим следует поджарить на сухой сковороде или подсушить в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, в течение 8–9 минут.
6. Сверху выкладываем часть пропитанных бисквитных кубиков, затем снова орехи и ананасы.
7. Накрываем все бисквитными кусочками, формируя горку.
8. Слои чередуйте в таком порядке: бисквит, ананасы, орехи.

Готовый десерт можно украсить шоколадной глазурью:

1. Смешайте сахар и порошок какао.
2. Добавьте муку и размешайте.
3. Залейте молоком и поставьте на огонь (небольшой). Постоянно размешивайте!
4. Когда смесь начнет «схватываться», снимите емкость с огня и добавьте масло.
5. Тщательно вымешайте глазурь и покройте ей всю поверхность торта.

Украшенный торт «Панчо» поместите в холодильник. Пусть постоит там хотя бы час-два.

tortydoma.ru

No related posts.