Торт с трубочками по бокам: Бисквитно-творожный торт с вафельными трубочками и фруктами

Вафельный торт с трубочками — Эксклюзивные тортики

Порций: 16 Время приготовления: 3 часа
03.07.2017 г.

Добавить рецепт в закладки!

Посмотрите, какой шикарный торт! Только представьте себе, как вы сможете всех удивить. Вафельный торт с трубочками выглядит весело, оригинально.

Приготовить вафельный торт вовсе несложно. Чтобы облегчить себе работу, купите любые вафельные трубочки с начинкой. А дальше все просто!

Ингредиенты:

1 стакан – измельченного фундука или грецких орехов

600 г – вафельных трубочек с начинкой

1 чайн.

л. – растворимого кофе

8 стол. л. – сахара

1 стол. л. – коньяка

6 стол. л. – муки

1 баночка – сгущенки

4 — яйца

250 г – масла

1 пакетик – желатина

3 стол. л. — какао

Вафельный торт с трубочками

Белки взбиваем с сахаром до пышности.
Белки взбиваем отдельно, смешиваем с мукой.
Всыпаем какао, вводим белки, аккуратно перемешиваем.
Выкладываем в форму, смазанную маслом и немного присыпанную мукой.
Выпекаем при 200 градусах примерно 20 минут.

Остужаем, разрезаем на три коржа.
Желатин заливаем теплой водой, распушиваем на водяной бане. Масло взбиваем со сгущенкой, вливаем остывший желатин и добавляем кофе.
Смазываем коржи кремом, пересыпая измельченными орешками.
По бокам помещаем вафельные трубочки.
Верх торта смазываем кремом, ставим пропитаться в холодильник.

Если вы готовите такой торт к празднику, то обязательно украсьте его соответствующе, например, вот такой ленточкой. Приятного аппетита!

Рецепт: Торт с M&M’s и вафельными трубочками

Ингредиенты:
мука — 1 ст.;
сахар в тесто — 1 ст.;
яйца куриные — 5 шт.;
сметана — 0.5 л;
сахар-песок — 1 ст.;
клубника — 300 г.;
банан — 2 шт.;
ванилин — щепотка;
какао — 2 ст.л.;

молоко — 2 ст.л.;
масло сливочное — 100 г.;
драже mms — 200 г.;
вафельные трубочки — 400 г.

Добрый день! Сегодня хочу поделиться с Васи рецептом тортика, который я готовила на День Рождения своей доченьки.

Так как на праздник было приглашено много детей, то выбор мой пал на торт с М&Ms и вафельными трубочками. Сначала испечем бисквит. В миску разобьем пять яиц.

Добавим стакан сахара.

Взобьем в крепкую пену, добавляем муку и ванилин, перемешиваем.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, выливаем тесто и выпекаем 60 минут.

Готовый бисквит остужаем, заворачивпем в пищевую плёнку и отправляем на несколько часов, а лучше на ночь в холодильник. Это необходимо, чтобы бисквит был сочным без пропитки. Я пекла для торта два бисквита.

Теперь приступаем к приготовлению крема. Первый крем у нас будет клубничный, второй ванильный. Пол-литра сметаны делим пополам. В одну часть добавляем 1/3 стакана сахара и клубнику. Клубника у меня замороженная предвпрительно нужно дать ей немного оттаять.

Взбиваем сметану с сахаром и клубникой.

Для второго крема просто сметану взбиваем с 1/3 стакана сахара и ванилином.

Сметану необходимо брать высокой жирности и, конечно, же самую свежую и вкусную.

У меня 26% жирности. Из какао, 2 ст. л. сахара, молока и 1 ст. л. сливочного масла вприм шоколадную глазурь.

Все подготовлено, приступаем к сборке торта. Каждый бисквит разрезаем на четыре части с помощью нитки.

Два коржа обрезаем по краям, делая их немного меньше в диаметре, это будет второй ярус торта.

Промвзываем первый корж клубничным кремом.

Второй ванильным кремом, сверху выкладываем кружочки банана.

Поверх банана поливпем шоколадной глазурью. Этот шаг забыла сфотографировать))). Чередуем крем до тех пор, пока коржи не закончатся. Я пекла торт из двойной нормы продуктов, поэтому торт получился высоким. Сливочное масло взбваем с 2 ст. л. сахара и 50 г. клубники.

Обмазываем тонким слоем весь наш торт сливочным, теперь уже клубничным маслом.

Ставим торт в холодильник на несколько часов, чтобы масло затвердело. Эта процедура необходима для того, чтобы вафельные трубочки не размякли, а М&М s не окрасили торт, и не превратились в малоаппетитные, бесцветные драже.

Торт готов, осталось только украсить. Вафелтные трубочки ставим забором по краю торта, а половинки трубочек по краю второго этажа.

В центр торта высыпаем драже М&М. Чтобы трубочки не рассыпались перевязываем ленточкой.

А вот уже упакованных торт приготовился ехать в детский развлекательный центр.

К сожалению фото в разрезе не смогла сделать(((

Время приготовления: PT03h40M3 ч. 30 мин.

Это хороший рецепт?

Домашний торт «Бочонок M&M`s», импровизация) — 2 ответов на Babyblog

Бисквитный торт с сливочным кремом, бананами и киви. Универсальный — можно приготовить и оставить сливочным тортиком с фруктами, а можно украсить)

Рецепт.

Ингредиенты:

— Бисквитные коржи 1 шт.

— Сливки 33% 480 гр.

— Йогурт с киви — 2 баночки.

— Бананы 4 шт.

— Киви 4 шт.

— M&M`s большая упаковка.

— Maltesers 1 упаковка.

— Ореховые вафельные трубочки 2 упаковки.

Приготовление:

1. Предварительно я испекла 2 бисквита в мультиварке, вот мой рецепт из дневника чтоб долго не искать — бисквит

Каждый бисквит разрезаю пополам и выбираю 3 подходящих друг к другу коржа.

2. Взбиваю сливки.

Они должны быть очень холодные, желательно заранее подержать в холодильнике если есть время около суток. Достаю из холодильника прямо перед взбиванием.

Начинаю с маленькой скорости постепенно наращивая до средней, а если не хватит то то максимальной — зависит от миксера.

Непрерывно взбиваю 5-7 минут до загустения.

3. Во взбитые сливки добавляю две баночки йогурта, тщательно перемешиваю, убираю в холодильник.

4. Чищу киви, из трех делаю пюре. Один оставляю.

5. Чищу бананы, из трех делаю пюре. Один оставляю.

6. Собираю торт.

— Первый корж, слой сливок, слой пюре из киви — не жалея. Равномерно распределяю по поверхности коржа.

— Второй корж, слой сливок, слой бананового пюре, распределяю.

— Третий, верхний корж наношу сливки, разравниваю и переходу к боками, весь торт покрываю сливками.

Сверху выкладываю тонкие ломтики банана и киви.

Можно на этом остановится и получится воздушный сливочный торт с фруктами.

Я продолжаю.

7. Сверху фрукты еще раз покрываю сливками.

8. Вокруг торта, слегка прижимая к бокам выставляю ореховые трубочки.

9. Сверху высыпаю эмэмдэмс и по краю выкладываю мальтизерс.

10. Трубочки обвязываю ленточкой, чтобы не распались.

Убираю в холодильник на ночь.

Приятного аппетита)

Подробный пошаговый рецепт:

Яркий ТОРТ на День Рождения! | Готовим с Оксаной Пашко

Шоколадный ТОРТ с Ярким оформлением

Яркий торт на день рождения ребенку или взрослому станет лучшим подарком. Украсить торт таким образом получится у всех. А яркое оформление не оставит равнодушным — от него все в восторге!
А под яркой конфетной оболочкой спрятан обалденный шоколадный торт. Только представьте это волшебное сочетание влажного шоколадно-кофейного бисквита, нежного шоколадного творожного крема и приятной вишневой кислинки.

Этот шоколадный торт в ярком оформлении наверняка запомнится имениннику и всем гостям!
Для того, чтобы приготовить этот торт, придется постараться. Но, поверьте, старания стоят того!

Ингредиенты:

Бисквит

яйца — 3 шт.
мука пшеничная — 150 г
сахар — 140 г
кофе растворимый — 1 ч. л.
кипяток — 60 мл
масло растительное — 40 мл
какао — 10 г
разрыхлитель — 7 г

Творожно-шоколадный крем

творог — 480 г
масло сливочное — 200 г
шоколад черный — 150 г
сахарная пудра — 100 г
сливки 33% — 100 мл

Сироп для пропитки

сок вишневый — 100 мл
сахар — 100 г

Вишневое желе

вишня без косточек — 400 г
сахар — 80 г
вода — 50 мл
желатин — 10 г

Украшение

вафельные трубочки — 650 г
конфеты M&M’s — 3 пачки
арахис в шоколаде — 100 г
конфеты желейные «малинка» — 100 г
белые карамельные конфеты — 100 г

Пошаговый рецепт

Печем шоколадно-кофейный бисквит

1. Завариваем кофе. В стакан насыпаем 1 ч.л. растворимого кофе и наливаем 60 мл кипятка.
Все перемешиваем.

2. Пока остывает кофе, готовим бисквитное тесто.
В миску разбиваем 3 яйца и насыпаем 140 г сахара. Яйца с сахаром взбиваем до пышной пены примерно 8 минут.

3. В сито насыпаем 150 г муки и 10 г какао. Все просеиваем в отдельную сухую миску.
Сюда же добавляем 7 г разрыхлителя для теста. Все перемешиваем.

4. Кофе уже остыл, и стал слегка теплым.
Смешиваем его с 40 мл растительного масла без запаха. Все перемешиваем.

5. Во взбитые яйца постепенно чередуя в 2-3 подхода вводим подготовленные сухие ингредиенты и кофе с маслом.
Каждый раз перемешиваем миксером недолго и на самых низких оборотах.
Также можно тесто вымешать лопаткой.

6. Готовое тесто выливаем в форму, дно которой застелено пергаментной бумагой. Бока формы ничем смазывать не нужно.
Диаметр моей формы 21 см.
Бисквит ставим в духовку разогретую до 170 град, режим вверх+низ, выпекаем примерно 30 минут.

Готовим вишневое желе

7. Пока печется бисквит приготовим вишневое желе для прослойки.
На сито насыпаем 400 г замороженной вишни без косточек, чтобы стек сок.

8. В отдельную мисочку насыпаем 10 г желатина и заливаем 50 мл воды.
Все перемешиваем и оставляем набухать желатин минимум на 10 минут.

9. Подготовим формы для желе.
Нужно две формы диаметром 18 см. Бока каждой формы немного смазываем водой.
На дно формы натягиваем пищевую пленку.

10. Сок с вишни уже стек, вишню перекладываем в сотейник, сюда же насыпаем 80 г сахара.
Все немного пробиваем погружным блендером, чтобы не осталось целых вишен. В пюре вишню измельчать не нужно.

11. Сотейник ставим на огонь.
Нагреваем периодически перемешивая до растворения сахара, но не кипятим.
Сотейник снимаем с огня.

12. Набухший желатин распускаем в микроволновке, периодами по 10 секунд или на самом маленьком огне постоянно перемешивая. Растопленный желатин вливаем к вишне. Хорошо перемешиваем. Все оставляем немного остыть.

13. Немного остывшие вишни делим примерно на 2 одинаковые порции.
Каждую подготовленную форму ставим на доску и вливаем примерно половину немного остывшего вишневого желе.
Вишню равномерно распределяем по форме.
Формы вместе с досками ставим в морозильную камеру застывать.

Готовим вишневый сироп для пропитки

14. В сотейник наливаем 100 мл стекшего вишневого сока и насыпаем 100 г сахара. Все ставим на огонь.
Когда сироп закипит и сахар растворится, снимаем его с огня. Сиропу даем полностью остыть.

Готовим творожно-шоколадный крем

15. Готовим крем для торта. Его нужно готовить непосредственно перед самой сборкой торта.
100 мл сливок жирностью 30% наливаем в сотейник и ставим на огонь. Нужно, чтоб сливки хорошо нагрелись, но не закипели.
В мисочку ломаем 150 г черного шоколада.
На шоколад выливаем горячие сливки. Даем 1-2 минуты постоять.
Затем все перемешиваем до полного растворения шоколада.

16. Берем 480 г творога комнатной температуры и хорошо измельчаем его погружным блендером. Также творог можно перетереть в измельчителе. Творог должен стать однородной консистенции без комочков.

17. В отдельную миску кладем 200 г размягченного, но не растопленного сливочного масла комнатной температуры. Я использую масло жирностью 82%.
Насыпаем 100 г сахарной пудры.
Взбиваем масло с пудрой до бела примерно 3 минуты.

18. Во взбитое масло добавляем измельченный творог и перемешиваем.
Долго взбивать не нужно.

19. Сюда же выкладываем подготовленный шоколадный ганаш.
Опять перемешиваем до однородности. Сначала можно немного перемешать миксером, а затем лопаткой.
Должен получится однородный крем.

Складываем торт

20. Испеченный и полностью остывший бисквит вынимаем из формы.
Бисквит разрезаем на три примерно одинаковых коржа.
Верхнюю корочку у бисквита тоже срезаем.

21. Вынимаем уже застывшее вишневое желе отделяя его ножом от формы.
Переворачиваем и снимаем с него пищевую пленку.

22. Ставим кулинарное кольцо и на дно кладем первый бисквитный корж. Между кольцом и бисквитом ставим ацетатную пленку. Кулинарное кольцо с пленкой сжимаем по размеру коржа.
Для удобства крем перекладываем в кондитерский мешок.

23. Корж пропитываем вишневым сиропом.
Кладем крем и распределяем его по коржу.
Рассчитываем так, чтобы получилось 4 слоя крема и еще немного крема осталось для украшения.

24. На крем кладем вишневое желе. На желе наносим следующий слой крема и равномерно его распределяем.

25. Накрываем вторым бисквитом. Его тоже пропитываем вишневым сиропом.
И опять наносим крем.

26. Кладем вишневое желе. И опять крем.
Примерно 3 ст.л. крема оставляем для украшения торта.

27. Третий бисквит тоже пропитываем сиропом с одной стороны. Кладем пропитанной стороной на крем.
Все накрываем пищевой пленкой и ставим в настаиваться в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

Оформляем торт

28. Торт настоялся. Снимаем кольцо и убираем ацетатную пленку.
Переставляем торт на подставку или подложку для торта.
Торт по бокам и сверху обмазываем оставшимся кремом.
Крем нужно выставить из холодильника за час до украшения, чтобы он стал мягким.

29. По бокам торт будем украшать вафельными трубочками.
Трубочки делаем такой длины, чтобы они выступали выше торта примерно на 1 см. Одну трубочку берем за шаблон и обрезаем все трубочки. Для украшения торта мне понадобилось 650 г таких трубочек.
Подготовленные вафельные трубочки выставляем по кругу торта.
Они хорошо приклеиваются к крему, которым обмазали торт.

30. Торт перевязываем красивой ленточкой.
Это придаст ему еще более праздничный и красивый вид.
Также ленточка не даст отклеится трубочкам, если торт придется переносить.

31. Сверху торт с помощью вафельных трубочек делим на 6 частей. По середине ставим конфету.
Каждую ячейку заполняем цветными конфетами. Я взяла 3 пачки M&M’s и разделила их по цветам, объединив голубой с желтым, красный с зеленым и коричневый с оранжевым цветом.
В остальные ячейки положила белые карамельные конфетки, арахис в шоколаде и желейные конфеты в виде малинки.

Торт готов. Он получился ярким и красивым.
Такое легкое украшение сможет сделать каждый, главное все делать аккуратно и неспеша.
В середине торт тоже очень вкусный и гармоничный. Нежный бисквит с легким ароматом кофе, шикарный творожно-шоколадный крем и желейная прослойка из вишни, которая придает торту приятную кислинку.

Видеорецепт

Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com

Торт с шоколадками по бокам рецепт

Самое точное и полное описание: торт с шоколадками по бокам рецепт — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

1 2 3 4 Домашний шоколадный торт

Побалуй любимых сладкоежек! Простой рецепт безумно вкусного тортика!

433 ккал

1 ч 50 мин

состав Блинный творожный торт из шоколадных блинов

Тем, кто хочет оставаться верными традициям – нежный и вкусный тортик

217 ккал

15 ч

состав Торт Маша и Медведь шоколадный бисквит из мастики

Сладкий и яркий торт по мотивам любимого мультфильма Маша и Медведь!

290 ккал

1 д

состав Ореховый торт шоколадный бисквит

Невероятно вкусный тортик с заварным кремом!

345 ккал

3 ч

состав Шоколадный постный торт

Во время поста тоже можно вкусно кушать!

284 ккал

2 ч 40 мин

состав Шоколад на кипятке в мультиварке

Шоколадный чудо-бисквит, который готовится быстро и просто!

270 ккал

1 ч 45 мин

состав Торт с шоколадными подтеками и фруктами

Невероятно вкусный и красивый торт с шоколадными подтеками и фруктами

213 ккал

2 ч

состав Торт Ниндзя Черепашки шоколадный бисквит

Оригинальное оформление торта по мотивам мультфильма Черепашки Ниндзя!

317 ккал

6 ч

состав Торт Принцесса София шоколадный бисквит

Лучший торт для юной принцессы – готовь и радуй деток!

248 ккал

6 ч

состав Торт Подарок шоколадный бисквит из мастики

Сладкий Подарок любимым на праздник! Не пропусти, испеки!

275 ккал

5 ч

состав Торт Миньон шоколадный бисквит из мастики

Оригинальный и простой в приготовлении и декорировании торт Миньон!

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

288 ккал

8 ч

состав Муссовый торт с манго и шоколадом

Вкус манго и сливочного суфле. Что еще может быть вкуснее!

260 ккал

10 ч

состав Шоколадный торт с грецкими орехами

Шоколадно-ореховый торт с пропиткой и сметанным кремом

282 ккал

2 ч 30 мин

состав Торт Брауни шоколадный с какао без выпечки

Для самых дорогих ко Дню Святого Валентина!

397 ккал

1 ч

состав Шоколадный торт простой без яиц

Нежнейший торт с приятным шоколадным ароматом.

342 ккал

1 ч 40 мин

состав Торт бисквит Шоколад на кипятке

Невероятно вкусный торт для истинных любителей шоколада!

279 ккал

2 ч 30 мин

состав Шоколадный торт на Раз Два Три

Самый вкусный торт, который я когда-либо ела!

326 ккал

1 д

состав Торт трюфель шоколадный

Изысканный тортик под силу самым старательным хозяйкам!

424 ккал

2 ч

состав Голый торт с фруктами шоколадный бисквит с маскарпоне

Быстро, просто, очень красиво! Вкусный торт на свадьбу!

266 ккал

2 ч 30 мин

состав Шоколадно-банановый торт

Сладкоежки не устоят! Простой рецепт особенного лакомства для любимых!

361 ккал

3 ч

состав Торт Опера шоколадный бисквит

Это современный рецепт известной Оперы! Классика в новом исполнении!

280 ккал

1 д

состав Шоколадный блинный торт с творожным кремом

Тортик получается просто пальчики оближешь

213 ккал

1 ч 20 мин

состав Шоколадный торт с клубничным кремом и клубникой

Ароматный клубничный торт со вкусом лета!

228 ккал

1 д

состав Торт шоколадный в мультиварке со сгущенкой

На день рождения или просто к чаю – торт универсальный и очень вкусный

339 ккал

1 ч 50 мин

состав Шоколадно-творожный торт

Сладкоежки от него без ума! Нежно, вкусно, незабываемо! Очень просто!

335 ккал

1 ч 30 мин

состав Шоколадный торт на кефире

Шоколадный торт на кефире – нежные коржи и вкусный крем!

383 ккал

1 ч 30 мин

состав Шоколадный торт с грушами

Шоколадная радость для всех домашних – приготовь вкуснейший торт!

302 ккал

2 д 2 ч

состав Шоколадный торт Зимняя вишня трубочками

Сладкоежки будут сражены наповал! Простой рецепт вкусного тортика!

393 ккал

1 ч 40 мин

состав Бисквитный торт Кудряшка со сливками клубникой и шоколадом

Волшебно вкусный и очень красивый тортик с клубникой и желе

183 ккал

5 ч

состав Торт с соленой карамелью шоколадный

Шикарный торт с соленой карамелью, шоколадной глазурью и орео

569 ккал

2 ч

состав Торт Пеле шоколадный в домашних условиях

Нежные коржи, пропитаные сиропом. Очень вкусно!

313 ккал

1 ч 30 мин

состав Моцарт торт из песочного теста с шоколадным муссом

Шоколадный шедевр по рецепту знаменитого французского кондитера!

359 ккал

9 ч 10 мин

состав Торт Шоколадная девочка

Очень вкусный нежный торт. Особенно с белковым кремом!

261 ккал

1 ч 30 мин

состав Шоколадный торт с кремом из маскарпоне

Ореховый привкус и нежнейший шоколад делают рецепт восхитительным!

350 ккал

12 ч 40 мин

состав Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом

Нежный, ароматный шоколадный торт с вишней, м-м-м! Пальчики оближешь!

259 ккал

2 ч 15 мин

состав Шоколадный вафельный торт из коржей на скорую руку

Сливочный торт. Вкусно и быстро! Все будут в восторге!

358 ккал

15 мин

состав Торт вишня в шоколаде

Шоколадный торт с консервированной вишней и сметанным кремом

225 ккал

2 ч

состав Торт с творожными шариками шоколадный

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Торт выглядит в разрезе просто шикарно! Угощайся!

261 ккал

1 ч

состав Шоколадный торт без яиц

Вкусный пористый и влажный шоколадный торт!

362 ккал

1 ч 20 мин

состав Торт на Хэллоуин шоколадный

Оригинальная сладость в лучших традициях этого праздника.

381 ккал

5 ч

состав Торт Избушка с вишней и шоколадом

Очень аппетитный, всеми любимый тортик – угощай родных!

236 ккал

15 ч 30 мин

состав Черно белый торт с песочным печеньем и шоколадом без выпечки

Фантастически вкусный торт без выпечки со сливочным сыром! Насладись!

385 ккал

11 ч 10 мин

состав Шоколадно свекольный торт

В рецепте есть вареная свекла, которая придаёт красивый рубиновый цвет.

323 ккал

2 ч 10 мин

состав Торт шоколадный классический

Аппетитный, манящий тортик с чудесным кофейным ароматом

364 ккал

5 ч

состав Торт три шоколада с агар агаром

Невесомый воздушный из взбитых сливок десерт!

467 ккал

4 ч 30 мин

состав Шоколадный торт прага со сгущенкой

Приготовь прекрасный торт своими руками и угощай семью!

403 ккал

6 ч 40 мин

состав Торт молочная девочка шоколадный

Невероятно вкусный вариант популярного торта!

351 ккал

10 ч 30 мин

состав Шоколадный Торт суфле

Нежнейший сливочный торт суфле – идеальный десерт для сладкоежки

303 ккал

2 ч 10 мин

состав Шоколадный торт Минутка без выпечки из печенья

Насыщенный шоколадно-ореховый вкус торта не оставит равнодушным!

531 ккал

3 ч 25 мин

состав Торт три шоколада с Маскарпоне

Эффектный, вкуснейший десерт торт Три шоколада

425 ккал

4 ч 30 мин

состав Муссовый торт три шоколада на сливках

Научись готовить вкусный, красивый и праздничный муссовый торт дома!

395 ккал

4 ч

состав Морковный торт на сметане с шоколадом

Часто детки не любят морковь, но с этим тортиком они её будут обожать.

259 ккал

3 ч 35 мин

состав Шоколадно банановый торт в мультиварке

Очень вкусный банановый торт в мультиварке!

253 ккал

1 ч 20 мин

состав Самый вкусный торт Три шоколада

Выше всяких похвал! Это просто королевская еда! Приготовь и смакуй!

430 ккал

3 ч

состав Шоколадно-свекольный торт

Этот нежный тортик поразит тебя своим насыщенным шоколадным вкусом!

233 ккал

1 ч

состав Шоколадно лимонный торт

Отличный рецепт воздушного шоколадного торта с лимонным кремом

351 ккал

17 ч

состав Торт Сникерс с шоколадом и сгущенным молоком

Сладкоежки попросят рецепт! Просто, быстро и очень вкусно!

355 ккал

7 ч 20 мин

состав Торт с маком орехами изюмом шоколадный бисквит

Шикарный торт на юбилей или даже свадьбу своими руками – это реально!

356 ккал

10 ч

состав Торт манник шоколадный

Невесомый, нежнейший тортик для самых притязательных хозяек!

294 ккал

1 ч 55 мин

состав Торт Каприз Шоколадница

Чудесный шоколадный торт со множеством пропитанных коржей!

325 ккал

9 ч 20 мин

состав Торт пьяная вишня в шоколаде

Идеальный торт для праздничного стола! Испеки!

311 ккал

13 ч 30 мин

состав Торт Шоколадно-Ягодный

Укрась тортик шоколадом и ягодами! Оригинально, быстро и вкусно!

272 ккал

7 ч

состав Блинный торт с бананами шоколадоми и овсяной мукой

Подходит для диетического питания. Вкусный и легкий тортик

166 ккал

30 мин

состав Шоколадный пирог-торт с творогом

Вкуснейший пирог-торт, в упрощенном ленивом варианте!

308 ккал

1 ч

состав Торт Каприз шоколадный

Побалуй себя любимую, приготовь тортик по этому рецепту!

246 ккал

8 ч 20 мин

состав Торт с медом со сметанным кремом в шоколадной глазури

Невероятно вкусный тортик обязательно вам понравится!

282 ккал

1 ч 15 мин

состав Трюфельный торт с муссом из белого шоколада

Вкусный тортик для любителей шоколада и просто сладкоежек

376 ккал

3 ч

состав Красивый шоколадный торт с ириской

Гости полюбят! Простой рецепт невероятно вкусного тортика!

365 ккал

8 ч 25 мин

состав Торт с шоколадным кремом

Торт для настоящих сладкоежек. Очень шоколадный, фантастически вкусный

365 ккал

1 ч 20 мин

состав Торт Розовое Сердце с шоколадом и орехами

Подари свое сердце любимому человеку – это романтично и вкусно!

391 ккал

2 ч 10 мин

состав Шоколадный торт пьяная вишня

Бесподобный тортик с вишней! Только для взрослых 😉

297 ккал

2 ч 25 мин

состав Торт из слоеного теста с шоколадным муссом

Прекрасный десерт для любителей шололада!

314 ккал

40 мин

состав Торт Захер шоколадный

Знаменитый торт в новом исполнении! Пробуй

344 ккал

8 ч

состав Шоколадный торт Новогодний

Оригинальный новогодний тортик с орехом и черносливом!

362 ккал

1 ч 50 мин

состав Вишневый торт со сметанным кремом и шоколадной посыпкой

Сладкоежки полюбят! Простой рецепт очень вкусного тортика!

249 ккал

1 ч 45 мин

состав Шоколадный торт с вареной сгущенкой и грецкими орахами

Замечательный торт с какао и орехами. Обязательно попробуйте это чудо!

406 ккал

15 мин

состав Муссовый торт Шоколад Вишня

Вкусно, красиво, празднично – порадуй семью вкусняшкой

311 ккал

12 ч

состав Киевский торт с шоколадно-ореховой начинкой

Всегда желанный нарядный и очень вкусный торт по-киевски!

352 ккал

2 ч

состав Новогодний торт 2019 с шоколадным кремом и миндалем

Такой торт станет центральным блюдом на новогоднем столе!

395 ккал

10 ч

состав Быстрый шоколадный торт

Мечта ленивой хозяйки: быстро, просто, недорого и очень вкусно

368 ккал

1 ч

состав Торт Захер с горьким шоколадом

Супер шоколадное лакомство для сладкоежек!

362 ккал

2 ч 10 мин

состав Торт с шоколадом

Сладкоежки будут в восторге! Безумно вкусно, просто и быстро!

325 ккал

1 ч

состав Вафельный торт Шоколадное чудо

Шоколадный торт с пралине и заварным кремом – вкусно!

290 ккал

2 ч

состав Торт суфле с белым шоколадом на Год Свиньи 2019

Удивляй любимых красивым тортом на Новый Год!

368 ккал

14 ч

состав Шоколадный муссовый торт с ванильным вкусом

Шоколадно-кофейное наслаждение. Делаю на заказ.

306 ккал

12 ч

состав Шоколадный торт со вкусом ванили

Сложно найти человека, который не любит пить чай с шоколадным тортом!

456 ккал

2 ч

состав Торт Три шоколада муссовый

Вкуснейший праздничный торт для друзей и гостей

348 ккал

1 ч 40 мин

состав Торт Медовик шоколадный без раскатывания коржей

Супер насыщенный шоколадный вкус, с легким ароматом меда!

372 ккал

30 мин

состав Шоколадный Торт Пьяная вишня с коньяком и кокосовой стружкой

Всем любителям шоколадных бисквитов посвящается!

313 ккал

2 ч

состав Торт из каштанов и шоколада

Изумительный тонкий вкус торта порадует любого сладкоежку!

550 ккал

4 ч 40 мин

состав Шоколадный торт из печенья и творога с выпечкой

Классический рецепт торта с новым шоколадным вкусом!

385 ккал

2 ч 10 мин

состав Торт Черепаха шоколадный

Сделай праздник ярче – приготовь необычный тортик!

278 ккал

1 ч 30 мин

состав Шоколадный торт-мороженое

Великолепное сочетание вкуса и вида, невозможно не полюбить!

367 ккал

1 ч 40 мин

состав Простой торт Шоколадный петух

Новогодние торты бывают простыми, а бывают очень простыми! Этот такой!

318 ккал

2 ч

состав Шоколадный бисквитный торт бисквит

Невероятно вкусный десерт с бесподобным кремом и воздушным бисквитом!

310 ккал

2 ч

состав Торт три шоколада творожный

Полезный и очень вкусный рецепт шоколадного тортика!

427 ккал

4 ч 30 мин

состав Бисквитный торт с творожным кремом, киви и шоколадом

Сказочный и красивый торт! Вкус заставляет погрузиться в транс.

225 ккал

3 ч 50 мин

состав Шоколадный торт с ликером

Готовь вкуснейший торт! Отличный вариант для праздника!

373 ккал

11 ч

состав Шоколадно-картофельный торт

Необычное сочетание ингредиентов рождает восхитительный вкус!

325 ккал

1 ч

состав Торт – Мусс из белого шоколада с клубничной прослойкой

Торт просто тает во рту, непередаваемо нежный вкус!!!

240 ккал

3 ч

состав Торт пражский с шоколадным вкусом

Знаменитый торт такой шоколадный, не зря его любят во всем мире!

370 ккал

5 ч

состав Торт три шоколада домашний

Этот волшебный десерт доставит сказочное наслаждение!

385 ккал

3 ч 20 мин

состав Шоколадный торт на майонезе быстро и вкусно

Думаешь, что это за торт на майонезе? Самый вкусный!

285 ккал

40 мин

состав Торт безе шоколадный

Необычный торт придется по вкусу детишкам!

363 ккал

4 ч

состав Торт Три шоколада с ванилью, бейлисом и фруктами

Очень вкусный торт! Нежный, ароматный, просто тает во рту!

378 ккал

3 ч

состав Желейный торт с ягодами

Потрясающе красивый и вкусный тортик особенно понравится детям !

141 ккал

4 ч

состав Шоколадный сметанник Кофе с молоком

Приятный на вкус шоколадный торт, который отлична заряжает позитивом.

376 ккал

1 ч 50 мин

состав Торт Шоколадно вишневый бисквит с кремом

Это необычный и вкусный торт. Очень рекомендую. Делается совсем просто

274 ккал

1 ч

состав Торт Баунти шоколадный бисквит

Пальчики оближешь! Вкусно, аппетитно, оригинально и просто!

354 ккал

1 ч 30 мин

состав Венский торт Захер шоколадный классический

Так много шоколада может быть только в торте Захер!

491 ккал

1 ч 30 мин

состав Шоколадный торт Захер с абрикосовым джемом

Знаменитый венский торт у тебя дома – удиви гостей!

434 ккал

1 д 2 ч

состав Бисквитный торт Шоколадное наслаждение

Побалуйте своих близких изумительным шоколадным наслаждением!!!

256 ккал

40 мин

состав Торт Королевский с маком орехами изюмом

Воистину по-королевски вкусный и красивый торт специально для тебя!

395 ккал

2 ч

состав Торт Вупи Пай

Испробуйте тортик на мотив американских бисквитов с кремом – Вупи Пай!

316 ккал

1 ч 3 мин

состав Торт с бантом из мастики Цветы

Оригинальный вкусный букет без ущерба природе!! ))

390 ккал

3 д

состав Торт Сицилийская кассата

Удиви своих родных восхитительным пасхальным тортом!

272 ккал

2 ч 30 мин

состав Сметанный торт Монастырская изба с вишней

Вкусный и очень красивый тортик со свежей вишней и сметанным кремом

268 ккал

2 ч 30 мин

состав Торт для первоклашки на 1 сентября

Вот так можно украсить 1 день знаний перед тяжелыми учебными буднями)

341 ккал

1 д

состав Торт Пинчер с крем-брюле

Вкуснейший торт, готовится просто, напоминает мороженое крем-брюле…

313 ккал

3 ч

состав Торт На вершине мира

Неописуемой красоты торт сочетает в себе цитрусовые,орехи и шоколад!

332 ккал

8 ч

состав Торт Надин

Тортик домашний – и праздник, и радость!

232 ккал

8 ч

состав Сочный бисквитный торт с творожно-ванильным кремом

Готовь сочный бисквитный торт! Порадуй родных!

275 ккал

7 ч

состав Торт Клубничка

Грандиозный торт с кусочками клубники. Объеденье!

287 ккал

1 ч

состав Кухен немецкий пирог шоколадный

Готовим немецкий шоколадный кухен. Это очень вкусно!

365 ккал

55 мин

состав Бисквит шоколадный в мультиварке

Шоколадный бисквит для мультиварки не проблема – готовит без хлопот.

249 ккал

2 ч

состав Шоколадный бисквит на кипятке

Ароматный шоколодный бисквитик ждет тебя!

275 ккал

2 ч

состав Брауни пирог шоколадный

Идеальный десерт для любителей шоколада!

433 ккал

1 ч

состав Классический шоколадный бисквит

Воздушный шоколадный бисквит, хорошая основа для торта!

297 ккал

45 мин

состав Шоколадный пирог с вишней и абрикосами и ягодным кремом

Сладкоежкам и истинным любителям шоколадной выпечки!

264 ккал

1 ч

состав Шоколадный бисквит с какао для торта

Идеально подходит для любого крема!

254 ккал

1 ч 25 мин

состав Шоколадный бисквит на белках

Нежный, воздушный, он просто тает во рту!

236 ккал

1 ч

состав Пляцок Клубника в шоколаде с йогуртом

Такую шоколадную красоту можно приготовить и дома!

292 ккал

6 ч

состав Классический шоколадный бисквит с корицей

Пышный и ароматный шоколадный бисквит для твоего торта!

277 ккал

1 д 1 ч 30 мин

состав Шоколадный бисквит в мультиварке со сметанным кремом

Десерт, который никого не оставит равнодушным!

285 ккал

1 ч 40 мин

состав Пляцок вишневый с безе и шоколадом

Потрясающе вкусный и нежный десерт с воздушным безе!

349 ккал

4 ч

состав Генуэзский шоколадный бисквит

Нежный бисквит с чудным шоколадным вкусом!

445 ккал

1 ч

состав Шоколадный бисквит нежный и воздушный

Потрясающе нежный и воздушный бисквит для любителей шоколада!

277 ккал

30 мин

состав Коржи с вареной сгущенкой и шоколадом

Очень простое и вкусное блюдо для всей семьи.

330 ккал

1 ч

состав Бисквит на кипятке шоколадный в мультиварке

Оригинальный рецепт тортика в мультиварке! Вкусно и просто!

255 ккал

2 ч 20 мин

состав Бисквит шоколадный для торта

Самый вкусный бисквит!!! Очень прост в приготовлении!

228 ккал

1 ч 20 мин

состав Классический Генуэзский шоколадный бисквит

Готовится достаточно быстро, очень вкусно!!

239 ккал

45 мин

состав Шоколадный торт с вишней

Очень нежный и воздушный бисквитный тортик для любителей шоколада!

386 ккал

3 ч

состав Торт Цифра 8 с цветами из фруктов

Имениннику на День рождения или девушке на 8 Марта вкусный торт Цифра

223 ккал

8 ч

состав Торт мороженое Аляска

Вкусный, нежный и сливочный домашний торт-мороженое!

272 ккал

3 ч

состав Торт Ольга

Чрезвычайно вкусный, оригинальный ароматный тортик. Советую!

222 ккал

2 ч

состав Торт Фрезье

Изысканный десерт в лучших французских традициях.

258 ккал

2 ч 30 мин

состав Торт Футбольный мяч

Готовь вкусный торт для любимого футболиста!

375 ккал

12 ч

состав Торт Спартак

Изумительный по вкусу торт, с которым придется повозиться!

351 ккал

3 ч

состав Торт Бабочка

Легкая воздушная кремовая бабочка! Попробуй это кулинарное чудо!

211 ккал

6 ч

состав Апельсиновый торт

Легкий и нежный тортик для любителей сладкой жизни)

238 ккал

4 ч 30 мин

состав Торт Корона

Нежный тортик с короной для нежных девочек. Порадуй близких!

314 ккал

1 д

состав Торт Танк из мастики

Подари радость! Приготовь оригинальный торт из мастики!

412 ккал

10 ч

состав Вишневый торт Шварцвальдский черный лес

Знаменитый торт сразит ваших гостей наповал!

208 ккал

5 ч

состав Классический торт Муравейник из печенья без выпечки

Сладкоежки будут без ума! Безумно вкусно, просто и очень быстро!

611 ккал

30 мин

состав Классический торт Панчо с ананасами

Знаменитый торт – вкуснейший, очень необычный по виду – пробуйте!

293 ккал

1 ч 30 мин

состав Торт Чародейка из мастики

Нежный бисквитный торт прекрасно поднимет настроение!

256 ккал

3 ч

состав Медовый торт Чудо

Невероятно вкусный торт, с секретным ингредиентом – настоящий хит!

364 ккал

2 ч 30 мин

состав Торт с живыми цветами

Очень нежный торт порадует своим вкусом!

354 ккал

16 ч

состав классический торт Графские развалины бисквитный

Гости будут сражены наповал! Просто, быстро и по-домашнему!

269 ккал

5 ч

состав Торт Ленинградский с вареной сгущенкой

С детства известное лакомство – на собственной кухне!

405 ккал

1 ч 40 мин

состав Торт Норка крота банановый

Легкий и воздушный шоколадный торт с восхитительным банановым ароматом

178 ккал

6 ч

состав Торт Ромашка

Нежные ромашки на шоколадной глазури, как живые!

243 ккал

8 ч

состав Торт Свинка Пеппа йогуртовый

Яркий, сладкий торт по мотивам мультфильма Свинка Пеппа и Джордж

327 ккал

5 ч

состав Торт из печенья рыбки

Вкусный тортик из минимального количества ингредиентов

405 ккал

1 ч

состав Торт Киндер Сюрприз из мастики

Теперь такой торт сможет приготовить каждая мама! Радуйте малышей!

359 ккал

1 д 12 ч

состав Торт в микроволновке за 5 минут быстро и вкусно

Быстрый и вкусный тортик – то что надо для хорошего чаепития!

437 ккал

20 мин

состав Торт Прага классический

Вкусный шоколадный торт для праздников и будней!

390 ккал

2 ч

состав Торт Лунтик без яиц

Порадуй детей вкусным тортом с изображением любимого мультперсонажа!

261 ккал

5 ч

состав Торт из маршмеллоу творожный

Маршмеллоу хорош и в виде торта! Оригинальный рецепт. Пробуй!

229 ккал

1 ч 40 мин

состав 1 2 3 4

Все, а особенно дети, любят торты. И шоколад. Ну, а если соединить эти два вкуснейших десерта в одно, получится торт шоколадный. Необыкновенно праздничный вид (и, конечно же, вкус!) будет у привычного бисквитного домашнего торта, если в процессе замеса теста добавить ложку какао-порошка или же тёртый шоколад. Любого малыша порадует именинный шоколадно-фруктовый торт, а любители мёда воздадут должное медово-шоколадному торту. Разнообразие рецептов шоколадных тортов может поразить любого сладкоежку. Это и удивительные рецепты орехового, вишнёвого, клубничного тортов. Шоколадный торт с добавлением сгущёнки или же с использованием трёх видов тёртого шоколада покорит сердца ваших знакомых. Такой торт может стать отличным украшением любого праздника.

Шоколадный торт — это нежный, аппетитный и очень вкусный десерт, не оставляющий равнодушными даже тех людей, которые не считают себя сладкоежками. А простота исполнения даёт возможность побаловать шоколадным десертом своих домочадцев не только в праздники, но и при вечернем чаепитии после продолжительного трудового дня.

Классический шоколадный торт в духовке

Десерт по классическому рецепту, будучи основой для дальнейших экспериментов, готовится очень просто и быстро из таких продуктов:

сливочное масло — 200 г;
мука — 400 г;
сахар (белый и коричневый) — по 120 г;
какао — 180 г;
сода — 5 г;
соль — щепотка;
яйца — 2 шт. ;
сметана — 120 г;
ванилин — 1 пакетик;
крем из шоколада — 900 г.

Процесс приготовления состоит в следующем:

В глубокой миске смешиваются сыпучие ингредиенты.
В сотейник с 250 мл воды помещается масло, после чего содержимое доводится до кипения и соединяется с сыпучими при помощи миксера.
В миску добавляются поочередно яйца, сметана и ванилин.
Полученная однородная масса выливается в застеленные пергаментом две формы для выпекания коржей.
Бисквит выпекается в предварительно разогретой до 180°C духовке на протяжении 35—40 минут.
Готовые коржи смазываются шоколадным кремом — на первый корж, смазанный ¾ крема, выкладывается второй, по поверхности которого распределяется оставшаяся часть.
Десерт помещается в холодильную камеру для пропитки на 6—8 часов.

Шоколадно-банановый десерт

Сочетание бананов, шоколада и бренди подарит незабываемое наслаждение.

Чтобы создать шоколадно-банановый торт необходимы:

мука — 200 г;
сахар — 280 г;
какао — 50 г;
разрыхлитель — 10 г;
яйца — 4 шт. ;
бананы — 2 шт.;
кофе растворимый — 200 мл;
бренди — 60 мл;
шоколадная глазурь — 120 г;
крем из сливок — 300 г.

Чтобы отведать кусочек таящего во рту десерта, необходимо:

Из яиц, взбитых с 230 г сахара и смешанных с мукой, какао и разрыхлителем, выпекается бисквитный корж в течении 35—40 минут при температуре в 180°C.
Корж остужается и разделяется на две половинки.
Банан режется колечками.
Горячий кофе смешивается с оставшимся сахаром и бренди.
После остывания нижний корж взбрызгивается половиной смеси и смазывается половиной крема из сливок.
На кремовую массу выкладываются бананы, которые покрываются оставшимися сливками.
Сверху помещается второй корж, который взбрызгивается второй половиной кофейного напитка.
Финальный этап — торт поливается глазурью и помещается в холодильник на полчаса для пропитки.

Блинный шоколадный торт

Оригинальный рецепт, для исполнения которого не потребуется духовой шкаф.

Перед началом приготовления необходимо подготовить такие составляющие:

мука — сколько уйдёт;
сахар — 50 г;
молоко — 300 мл;
яйца — 2 шт.;
крем из какао — 300 г.

Блинный торт готовится следующим образом:

В отдельной посуде замешивается тесто для блинов: молоко, сахар и яйца взбиваются, после чего в жидкость постепенно добавляется просеянная мука до приобретения тестом однородной сметанной консистенции.
На горячей сковороде готовятся блинчики средней толщины.
После остывания каждый блин промазывается подготовленным кремом.
Для пропитки полученный десерт оправляется в холод на 2—3 часа.

Рецепт приготовления с вишней

Торт с вишней готовится так же быстро, как и съедается.

Для создания десерта необходимо иметь под руками продукты по ниже представленному списку:

мука — 100 г;
какао — 100 г;
крахмал — 20 г;
яйца — 5 шт. ;
разрыхлитель — 10 г;
сахар — 300 г;
масло сливочное — 100 г;
вишни замороженные — 400 г;
крем со сливками — 800 г;
шоколадная стружка — для украшения.

При приготовлении следует придерживаться таких этапов:

В глубокой миске взбиваются яйца с ¾ сахара и смешиваются с просеянной мукой, какао, крахмалом и разрыхлителем.
В полученную массу добавляется растопленное масло.
Тесто разливается по двум подготовленным формам, которые отправляются в разогретый до 180°C духовой шкаф на полчаса.
Из вишен, оставшегося сахара и 50 мл воды готовится сироп: в кастрюле около 10 минут в кипящей сладкой воде провариваются вишни на среднем огне.
После остывания коржи разрезаются на половинки, по поверхности каждой из которых распределяется сироп с вишнями в равных количествах.
Сверху на вишни выкладывается крем.
Верхний корж украшается при помощи шоколадной стружки.

Коржи в мультиварке

В случае отсутствия духовки не стоит отчаиваться.

Бисквитные коржи, являющиеся основой десерта, без труда можно приготовить при помощи мультиварки.

Для этого потребуются:

мука — 400 г;
какао — 120 г;
яйца — 2 шт.;
разрыхлитель — 10 г;
сахар — 480 г;
масло подсолнечное — 125 мл;
сода — 7 г;
молоко — 250 мл;
вода — 250 мл;
ванильный сахар — по желанию.

Шоколадный торт в мультиварке готовится следующим образом:

Мука просеивается в миску, куда затем добавляются сахар, какао, разрыхлитель и сода.
В другой посуде при помощи миксера взбиваются яйца, к которым добавляются масло и молоко.
Жидкая смесь вливается в ёмкость с сухими компонентами.
После того как в тесто введётся кипяток, масса выливается в смазанную маслом чашу мультиварки.
Коржи выпекаются в режиме «Выпечка» на протяжении часа.
После готовности корж, при желании, разрезается на несколько частей, которые смазываются кремом по выбору кулинара.

С орехами

Шоколадный торт с орехами представляет собой прекрасный десерт, сочетающий вкус шоколада, грецких орехов, воздушного бисквита и нежного крема.

Чтобы создать торт по этому рецепту потребуются:

мука — 180 г;
какао — 50 г;
яйца — 3 шт.;
разрыхлитель — 10 г;
сахар — 120 г;
орехи (очищенные) — 150 г;
крем со сливками — 400 г;
глазурь — для украшения.

При приготовлении:

Орехи измельчаются при помощи блендера.
Яйца взбиваются с сахаром до стойкой пены в отдельной ёмкости, куда выкладываются мука, орехи, разрыхлитель и какао.
После получения однородной консистенции тесто распределяется в предварительно подготовленной форме для выпекания коржей, которая накрывается фольгой.
Выпекается корж 40 минут в духовом шкафу при температуре в 180°C.
После того как корж остынет, он делится на три части, каждая из которых смазывается кремом из взбитых сливок.
Верхний слой покрывается глазурью.
Торт помещается в холодильную камеру для пропитки на 4 часа.

Простой шоколадный торт без выпечки

Оригинальный рецепт вкусного десерта, исполнение которого под силу даже ребёнку.

Достаточно приобрести такие продукты:

песочное печенье — 400 г;
орехи (очищенные) — 150 г;
масло сливочное — 100 г;
ягоды и орехи — для украшения;
шоколадный крем — 400 г.

Чтобы порадовать домочадцев десертом к чаю, следуйте такому алгоритму:

В отдельной посуде смешиваются измельчённые орехи, печенье и мягкое масло до однородной массы.
Полученное тесто выкладывается форму, которая помещается в холодильник.
В это время готовится шоколадный крем и распределяется поверх теста.
В конце, оригинальный торт украшается ягодами и цельными орехами.
К столу десерт подаётся не ранее, чем через 4 часа.

Бисквитная выпечка на кипятке

«Шоколад на кипятке» очень просто создать из таких ингредиентов:

сахар — 480 г;
яйца — 2 шт. ;
мука — 400 г;
молоко — 250 мл;
масло (подс.) — 120 мл;
какао — 100 г;
разрыхлитель — 10 г;
сода — 8 г.

Чтобы испечь ровный и аппетитный бисквит:

В глубокой миске смешиваются все сухие компоненты.
Яйца слегка взбиваются венчиком, после чего к ним добавляются молоко и масло.
Затем в отдельной посуде смешиваются сухие и жидкие компоненты и тщательно вымешиваются.
В тесто вливается 200 мл кипятка.
Масса в очередной раз перемешивается и выливается в застеленную пергаментом форму.
Выпекание осуществляется в течении 35 минут при температуре в 180°C.

После того как готовый корж остынет, его можно разделить на несколько частей и смазать кремом, который придётся по вкусу повару и гостям.

Нежный — на кефире

Вкусный и очень аппетитный торт на кефире со сметанным кремом готовится из таких компонентов:

сахар — 480 г;
яйца — 2 шт. ;
мука — 400 г;
молоко — 300 мл;
масло (подс.) — 50 мл;
какао — 50 г;
орехи — для украшения;
сода — 8 г;
шоколадный сметанный крем — 500 г.

Придерживаясь следующего алгоритма, хозяйка без труда порадует членов семьи и гостей сытным и вкусным десертом.

В одной миске смешиваются сухие составляющие, в другой — жидкие.
После, содержимое двух мисок объединяется и вымешивается до однородной структуры.
Тесто выливается в форму, которая отправляется на 40 минут в духовой шкаф, разогретый до 180°C.
После остывания корж делится пополам.
Каждая половинка промазывается сметанным кремом.
Для украшения используются измельчённые орехи.
Готовый торт выдерживается в холодильнике около 3 часов для пропитки.

Три шоколада

Это кулинарное изделие с нежным вкусом и воздушной структурой коржей, для приготовления которого необходимо обзавестись следующим продуктовым набором:

сахар — 150 г;
яйца — 4 шт. ;
мука — 100 г;
масло сливочное мягкое — 100 г;
ванильный сахар — 5 г;
разрыхлитель — 10 г;
ликёр Бейлиз — 50 мл;
сливки —100 мл;
шоколад чёрный — 100 г;
шоколадная глазурь — 120 г.

Для мусса:

желатин порошковый — 24 г;
молоко — 180 мл;
«Бейлиз» — 120 мл;
шоколад (чёрный, молочный, белый) — по 200 г;
масло — 90 г;
сливки — 900 мл.

В первый день готовятся коржи:

На водяной бане растапливается шоколад.
В отдельной ёмкости ⅓ часть сахара взбивается с маслом до однородности. К ним после остывания добавляется шоколад.
После очередного взбивания к сливочно-шоколадной массе добавляются отделённые желтки, ванильный сахар, мука и разрыхлитель.
В другой миске взбивается оставшийся сахар с белками.
Массы из разных ёмкостей объединяются.
Выпекается тесто в форме, застеленной пергаментом, 30 минут при температуре в 170°C.

После остывания корж накрывается полотенцем и оставляется на ночь при комнатной температуре.

На второй день:

Готовый корж помещается в высокую форму и заливается пропиткой из ликёра и сливок, после чего помещается в морозилку.
В это время в ⅓ часть молока для мусса вводится 8 г желатина.
После набухания желатин полностью растворяется в молочном продукте на водяной бане и соединяется с ⅓ ликёра.
Далее на кастрюлю с кипящей водой помещается ёмкость с чёрным шоколадом и ⅓ частью масла.
Когда шоколадная масса растопится, она смешивается с желатиновой.
После перемешивания в массу помещается треть взбитых сливок, затем мусс выкладывается сверху на корж, который переставляется в холодильную камеру.

Таким же образом готовятся муссы с молочным и белым шоколадом, а затем поочерёдно выкладывающиеся на корж.

На третий день торт освобождается от формы, заливается шоколадной глазурью и подаётся к столу.

Итальянский десерт «Тенерина»

Ещё одна вариация приготовления шоколадного десерта из таких продуктов:

сахар — 150 г;
яйца — 3 шт.;
мука — 60 г;
молоко — 60 мл;
масло сливочное мягкое — 100 г;
шоколад чёрный — 200 г.

Способ приготовления:

На паровой бане растапливаются шоколад и масло.
Желтки взбиваются до стойки пены с ½ частью сахара, после чего соединяются с шоколадной массой, мукой и молоком.
В отдельной посуде взбиваются белки с оставшимся сахаром.
Когда образуется пена, белковая масса вводится в тесто, которое после перемешивания выливается в обсыпанную мукой форму.
Выпекается корж 30 минут при 180°C.
Украшается десерт, как правило, сахарной пудрой.

Шоколадно-муссовый торт

Для создания очень шоколадного кулинарного изделия, от которого просто невозможно оторваться, потребуются:

мука — 200 г;
какао — 80 г;
яйца — 4 шт. ;
сахар — 240 г;
желатин порошковый — 20 г;
молоко — 60 мл;
сливки — 400 г;
сметана — 300 г;
шоколад чёрный — 200 г;
сахарная пудра — 250 г;
ганаш — 200 г.

Готовится таким образом:

Из муки, какао и яиц, взбитых с сахаром, подготавливается тесто для бисквита, который выпекается на 180°C около 30 минут.
В молоко помещается желатин, который после набухания полностью растапливается на паровой бане.
В отдельной посуде взбиваются сливки, сметана и сахарная пудра, к которым постепенно добавляется растопленный шоколад.
Для получения мусса шоколадная масса взбивается вместе с желатином до воздушности.
Остывший бисквит делится пополам.
На нижнюю часть выкладывается полученный мусс, а для украшения верхнего коржа используется ганаш.
Через 3—4 часа торт готов к употреблению.

«Пражский» — пошаговый рецепт

Торт, пользовавшийся огромной популярностью в Советский период истории, для приготовления которого в домашних условиях потребуются:

мука — 1100 г;
какао — 40 г;
яйца — 6 шт. ;
сахар — 150 г;
масло сливочное — 240 г;
молоко сгущенное — 130;
абрикосовый джем — 50 г;
шоколадная глазурь — 200 г.

Схема приготовления предполагает следующие действия:

Из яиц, взбитых с сахаром и соединённых с мукой, ¾ какао и ¼ масла подготавливается тесто для бисквита, выпекающегося 30 минут на 180°C.
В кастрюле венчиком слегка взбивается желток с 20 мл воды и сгущенным молоком.
Содержимое кастрюли разогревается до загустения и затем остужается.
Ко взбитому маслу добавляется загустевший сироп и оставшееся какао.
Через 8 часов корж делится на три части, две из которых смазываются приготовленным кремом.
Верхний слой смазывается джемом и поливается глазурью.
Ночи будет для пропитки достаточно.

Шоколадный французский торт

Чашечка кофе с десертом, приготовленным по этому рецепту, взбодрит даже после очень тяжёлого дня.

Для него необходимы:

мука — 75 г;
яйца — 6 шт. ;
сахар — 150 г;
шоколад чёрный — 200 г;
масло сливочное — 150 г.

Готовится торт в виде пирога:

Растопленный шоколад смешивается с маслом, к которым затем добавляются мука и сахар.
Яйца вбиваются по одному в тесто, которое после перемешивания выливается в форму и отправляется в духовой шкаф на 20 минут.

С черносливом

Когда шоколадный десерт хочется слегка разнообразить, можно использовать сухофрукты.

Для приготовления потребуются:

сахар — 300 г;
яйца — 2 шт.;
мука — 200 г;
молоко — 200 мл;
маргарин — 150 г;
какао — 50 г;
разрыхлитель — 12 г;
уксус — 15 мл;
заварной крем — 300 г;
чернослив — 100 г;
шоколадная глазурь — 100 г.

Чтобы насладиться новым вкусом:

В одной миске объединяются мука, какао и разрыхлитель, а в другой взбиваются маргарин, сахар и яйца.
Сухая масса соединяется с яичной, после чего к тесту добавляется искусственно скисленное молоко.
Из полученного теста выпекается бисквитный корж, который делится на две части после остывания
В заварной крем, которым будет смазываться нижний корж, добавляется измельчённый чернослив.
Верхний слой поливается шоколадной глазурью.

Шоколадный «Медовик»

Хозяйкам, которые уже сталкивались с приготовлением медовика, исполнение этого рецепта не составит никакого труда.

Для приготовления потребуются:

масло (слив.) — 90 г;
сахар — 150 г;
мёд — 80 г;
сода — 10 г;
яйца — 3 шт.;
какао — 50 г;
мука — 400 г;
шоколадно-сметанный крем — 900 г.

Способ приготовления:

Посуда с сахаром, мёдом и маслом помещается на водяную баню.
После частичного растворения сахара добавляется сода, всё перемешивается и ёмкость снимается.
К содержимому добавляются яйца и в очередной раз всё хорошо перемешивается.
После того как будут добавлены какао и 300 г муки, тесто оборачивается пищевой плёнкой и убирается на 30 минут в холодильник.
От подошедшего теста отщипываются шарики, из которых на подпыленном мукой столе раскатываются коржи необходимого диаметра и толщины (при необходимости можно использовать тарелку нужного диаметра для обрезки излишков).
Заготовки выпекаются на 180°С по 4 минуты каждый.
Готовые коржи смазываются сметанным кремом и складываются стопкой.
Торт готов к употреблению через 2 часа.

Рецепты шоколадного крема

Шоколадный крем для торта может готовиться из разных ингредиентов, что позволяет экспериментировать со вкусовыми качествами готового десерта.

Из какао-порошка

Для получения крема из какао массы в 700 г необходимы:

молоко — 400 мл;
какао — 150 г;
сливочное масло — 120 г;
яйца — 2 шт.;
сахар — 100г.

Чтобы смазать коржи кремом, приготовленным из какао—порошка:

В сотейник с закипевшим молоком добавляются сахар и какао, которые перемешиваются до однородной консистенции.
В отдельной посуде взбиваются яйца, после чего они добавляются в сотейник, уже убранный с огня.
После введения яичного продукта содержимое сотейника вновь доводится до кипения.
Через 2 минуты выкладывается масло.
Крем тщательно перемешивается до приобретения однородной структуры.

Как приготовить из шоколада?

Для приготовления этого вида крема потребуются чёрный шоколад и сливочное масло в соотношении 2:1. Готовится смазка очень просто: сливочное масло комнатной температуры взбивается при помощи миксера с растопленным на пару шоколадом.

Крем-чиз

Идеальный вид прослойки и выравнивающего слоя, который готовится из чёрного шоколада, сливочного масла, сахарной пудры и сливочного творожного сыра в пропорции 1:1:1:3.

С добавлением сливок

Превосходный крем получается из сливок, взбитых с сахарной пудрой в пропорции 2:1. При желании, можно добавить пакетик ванильного сахара, что придаст десерту ароматности.

Чтобы коржи смазать именно этим видом крема:

Масло нарезается кубиками и выдерживается при комнатной температуре в течение часа для размягчения.
Шоколад растапливается и остужается до комнатной температуры.
При помощи миксера смешиваются пудра, масло и шоколад, что позволяет получить воздушную, однородную массу.
Через 5 минут в подготовленную массу вмешивается сыр на средней скорости миксера.
Готовый крем убирается в холод на 30 минут.

Заварной крем

Для исполнения классического рецепта необходимы:

яйца — 2 шт.;
мука — 50 г;
сахар — 200 г;
молоко — 500 мл;
шоколад — 100 г.

Чтобы отведать кусочек бисквита, сдобренного заварным кремом:

Яйца, немного молока и мука объединяются и вымешиваются миксером до однородной консистенции.
Оставшийся молочный продукт выливается в кастрюлю, куда помещаются сахар и шоколад.
После доведения до кипения, 150 мл жидкости вливаются в яичную массу. Затем смесь взбивается и выкладывается обратно в кастрюлю.
Крем проваривается на медленном огне при постоянном помешивании до образования первых пузырьков.
Шоколадная масса переливается в миску, которая накрывается пергаментом и отправляется в холодильник.

Крем «Шарлотт» с шоколадом

Ещё один оригинальный рецепт заварного крема, основой которого являются желтки.

Для получения 500—600 г крема потребуются:

желтки — 3 шт.;
сахар — 240 г;
молоко — 120 мл;
сливочное масло — 150 г;
шоколад — 100 г;
коньяк — 50 мл.

Способ приготовления:

Желтки взбиваются с сахарным песком до образования стойкой пены, после чего объединяются с молоком.
Молочная масса варится на водяной бане до загустения.
Шоколад растапливается и вместе с коньяком вмешивается в желточную основу до однородной консистенции.
Крем отправляется в холодильник до использования.

Сметано-шоколадная прослойка

Нередко для приготовления десертов используется шоколадный крем на основе сметаны, состоящий из какао, сахарной пудры и, собственно, жирной сметаны в пропорции 1:1:5. Заявленные ингредиенты смешиваются при помощи миксера до однородной структуры.

Шоколадная глазурь для торта

Чтобы к столу подать красиво оформленный торт, зачастую используется шоколадная глазурь, приготовленная на паровой бане из равного количества таких компонентов:

шоколад;
сливочное масло;
молоко.

Ганаш для украшения десертов

Для украшения тортов также используется французский крем — он же ганаш, который подготавливается из шоколада и сливочного масла в соотношении 2:1.

В технологии приготовления нежного украшения имеются свои секреты:

Из цельного шоколада делается стружка, которая растапливается на паровой бане.
Когда шоколадная масса становится комнатной температуры, в неё вмешивается мягкое масло.
Полученная шоколадно-сливочная смесь взбивается при помощи миксера на большой скорости около 5 минут.

Итак, простота приготовления шоколадного торта даёт возможность радовать своих близких вкусным десертом хоть каждый день. И даже отсутствие духовки не сможет этому помешать, благодаря массе рецептов, где её использование не обязательно.

Каждая хозяйка должна знать, как полить торт шоколадом для того, чтобы побаловать родных-сладкоежек или удивить даже самых разборчивых гостей. Такое лакомство гарантировано становится звездой любого праздничного стола, притягивая восхищенные взгляды и получая высший балл по вкусовым качествам. Пожалуй, только единицы откажутся от аппетитного кусочка домашнего тортика в ароматной шоколадной глазури. Такой десерт — особое, ни с чем не сравнимое удовольствие.

Даже начинающий кулинар способен покрыть торт шоколадной глазурью. Почему-то ошибочно считается, что это довольно сложный трюк. На самом деле нужно знать несколько секретов, применив которые, можно удивлять близких сладким шедевром.

С чего начать приготовление?

Для начала нужно сделать непосредственно сам торт. Чаще всего при помощи духовки или мультиварки пекут бисквитные коржи, которые пропитывают нежным кремом или помадкой по вкусу. Очень удачным вариантом является использование абрикосовой, вишневой или сливочной пропитки. Перечисленные виды очень хорошо оттеняют вкус шоколада. Теперь можно приступать к творческому процессу — украшению десерта.

Какой шоколад выбрать? Лучше всего использовать черный горький шоколад высшего качества. Конечно, можно сэкономить и купить кондитерский, но знатоки кулинарного искусства признают, что десертный шоколад обладает более ценными вкусовыми качествами, от которых торт только выиграет. Сто пятьдесят граммов шоколада будет вполне достаточно для среднего тортика.

Для приготовления глазури вполне можно использовать какао-порошок, если необходимо сэкономить.

Как растопить шоколад для торта?

Для начала нужно подготовить посуду для водяной бани. Для этого требуется взять две кастрюльки разных диаметров, чтобы одну можно было поставить в другую, но при этом первая должна оставаться как будто в подвешенном состоянии. Естественно, кастрюльку можно заменить другой удобной посудой, например, глубокой мисочкой.

В большую кастрюльку нужно налить небольшое количество воды, которая должна закипеть. В меньшую емкость положить предварительно поломанный на кусочки шоколад, после закипания воды посуду с шоколадом поместить в большую кастрюлю. Теперь остается постоянно помешивать тающий шоколад, желательно использовать при этом деревянную ложку. Продолжать до полного растапливания.

Кстати, шоколад можно растопить и в микроволновке. Так даже проще, ведь не придется возиться с несколькими кастрюльками. Но важно помнить, что для микроволновой печи следует подобрать специальную посуду, а перед использованием обязательно проверить, сухая ли она. Далее, шоколад поломать в выбранную емкость, после чего нужно выставить соответствующий температурный режим. Для этих целей лучше всего подойдет режим разморозки или же просто минимальная температура. Топить шоколад в микроволновке рекомендуется в несколько приемов, по десять — пятнадцать секунд, после чего вынимать массу и перемешивать. Продолжать до полного растапливания. В этом случае очень важно не допустить перегревания продукта.

Как сделать вкусную глазурь для торта?

После того, как шоколад растоплен, настает время для новых манипуляций. В шоколад нужно добавить ингредиенты, которые сделают глазурь эластичной и невероятно вкусной: мягкой внутри, а снаружи — с аппетитнейшей хрустящей корочкой.

К примеру, к растопленному шоколаду хорошо подойдут две столовых ложки жирных сливок. Сливки можно заменить двумя столовыми ложками молока и небольшим кусочком сливочного масла. Если указанных продуктов не оказалось в холодильнике, сметана вполне подойдет. В случае, если глазурь покажется недостаточно сладкой, всегда можно добавить сахарную пудру. Иногда в шоколад дополнительно кладут специи: корицу, кардамон, апельсиновую или лимонную цедру, коньяк, ром… Вариантов масса, главное не бояться экспериментировать! Стоит напомнить о необходимость растереть дополнительные ингредиенты с шоколадом в однородную массу. Когда ароматная смесь готова, предстоит волнующий момент — полить торт.

Как правильно залить торт шоколадом?

Коржи испечены и пропитаны нежнейшим кремом, заливка приготовлена согласно рецептуре и источает невероятный аромат. Теперь время красиво оформить десерт.

Только на первый взгляд кажется, что глазировка — очень сложный процесс, который под силу только опытной хозяйке. На самом деле покрыть торт шоколадом легко.

Главное правило — обязательно нужно дать шоколаду немного остыть, но не загустеть.

Торт покрыть нужно еще жидкой и теплой глазурью!

Для того, чтобы торт получился со всех сторон ровным и аккуратным, можно прибегнуть к маленькому трюку. Персиковый или абрикосовый джем нужно пюрировать с помощью нескольких ложек чуть теплой воды. Далее необходимо смазать торт получившейся массой со всех сторон.

Ну а теперь, как залить торт? Очень просто. Поставьте торт на решетку и полейте его шоколадной глазурью, разравнивая кулинарной лопаткой поверхность. Теперь шоколаду нужно дать остыть, и можно удивлять гостей, особенно если добавить пару изюминок в кулинарное творение.

Как оригинально украсить торт, залитый шоколадом?

Торт в шоколаде уже сам по себе красив. Но по желанию можно сделать его более оригинальным и привлекательным. Например, дополнительно залейте его растопленным белым шоколадом. Также можно сделать завитушки — стоит только тоненько снять небольшим ножиком стружку с шоколада. Очень интересный вариант: на еще не застывшую глазурь аккуратно положить тщательно вымытые листики сливы или вишни, а когда глазурь застынет, листочки осторожно отделить. Получиться невероятно красивый узор!

Шоколадные мастера делают настоящую роспись по шоколаду, могут создавать фигурки и решетки. Этому всему не так сложно научиться, главное — желание. К тому же, даже самый простой политый шоколадом домашний тортик никого не оставит равнодушным.

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Торт-витраж «Осеннее очарование» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Сегодня день рождения у моей мамы. Она сейчас от меня далеко, и я в подарок ей решила сделать особенный торт. Моя мама любит витражи, а ещё любит яркие кленовые листья — всё это будет на мамином торте!
Технику изготовления разноцветного торта-витража со сладкими шоколадными трубочками с боковых сторон я придумала сама, чтобы его приготовить нужно время, но результат получается необыкновенно красивый и очень вкусный!

Торт-витраж «Осеннее очарование»

Ингредиенты

масло сливочное	200 г
сахар	200 г
яйца	4 шт
мука	350 г
соль	щепотка
сода или разрыхлитель	1 ч. л.
молоко	12 ст.л.
ванилин
какао	2 ст.л.
маскарпоне	500 г
белый йогурт (сладкий или несладкий)	200 г
сахар	по вкусу
сок 1 лимона
оранжевое — апельсиновый сок	100 мл
жёлтое — лимон	1 шт
красное — любой красный сок (у меня виноградный)	100 мл
для желе каждого цвета	по 8 г желатина
джем из киви (или 1 плод киви)
джем из лесных ягод (или другой по вкусу)
шоколад белый	150 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Как я уже сказала выше, боковые стороны готового торта мы будем украшать шоколадными трубочками, поэтому сделаем их заранее — за день (или за несколько дней) до приготовления.

Для этого нам понадобятся палочки-основы.
1. Длинный прямоугольник кухонной фольги скрутить нетуго и аккуратно в рулончик так, чтобы туда мог войти ваш указательный палец.

2. Боковые стороны рулончика прижать ногтем, чтобы по краям получились плоские бороздки (нижняя часть рулончика становится плоской).

…

3. Обернуть заготовку из фольги пергаментной бумагой (прямоугольник бумаги должен быть больше по длине чем основа из фольги на 1 см с каждой короткой стороны). По краям точно так же прижать ногтем бороздки (бумага будет разворачиваться, делаем всё быстро и придерживаем её).

4. Более длинные края бумаги загнуть внутрь заготовки, хорошо прижать. Теперь она уже не развернётся!

…

. ..

Я сделала 8 таких палочек-основ длиной около 15 см, шириной около 2 см.

Теперь нужно растопить на водяной бане шоколад, можно добавить в него совсем чуть-чуть растительного масла, и обмазать толстым слоем полукруглую часть основы (при этом держать постоянно шоколад на водяной бане и обмазывать заготовку прямо над паром, будет ложиться ровнее). Готовые трубочки убрать в холодильник.

Когда застынут, осторожно снять с основы (аккуратно, т.к. быстро нагреваются от тепла рук и начинают таять!!!) и разрезать каждую на 2-3 части (с внутренней стороны делаем надрез и просто аккуратно разламываем трубочку).
Получаются они не совсем ровные, но это не важно. До использования держим их в холодильнике…

Готовим тесто:
Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром и какао. Добавить ванилин, яйца и перемешать. Муку смешать с содой и щепоткой соли. Половину муки просеять в тесто, перемешать. Влить молоко, ещё раз перемешать и добавить всю оставшуюся муку.
Вот такое получилось тесто.

Выпекать при 175 градусах около 30-45 минут. Дать остыть и разрезать на 2 или 3 коржа.

Теперь приготовим «краски» — желе для нашего «витража»:

Желатин предварительно замочить в воде на 15 минут, затем отжать.
Лимонное — в 150 мл воды добавить цедру лимона и кипятить на маленьком огне несколько минут. Добавить туда сок лимона, сахар по вкусу (отрегулировать количество жидкости до 100 мл). Снова нагреть, добавить желатин, размешать до растворения.
Апельсиновое — нагреть 100 мл сока, добавить желатин и размешать до его растворения.
Красное — так же.
Желе остудить до начала застывания.

Зелёный цвет на торте — это или джем из киви или просто измельчённый блендером в пюре киви.

Готовим крем:Маскарпоне перемешать с йогуртом и лимонным соком, добавить сахар по вкусу.
Вот такой получился крем…

Теперь украшаем торт:
Коржи смазать кремом и уложить один на другой. Обмазать весь торт кремом.

Боковые стороны:
Взять шоколадную трубочку, одним концом обмакнуть её в крем, оставшееся пространство внутри заполнить джемом из ягод (не слишком много, а то вытечет). Приложить и прижать трубочку к боку торта (конец с кремом внизу — крем нужен, чтобы джем не вытекал). Повторяем то же с остальными трубочками: быстро и аккуратно, чтобы трубочки не растаяли и не сломались. Распределить их так, чтобы хватило по всей окружности торта!
Вот, что у нас получилось. Эта часть торта будет самая вкусная!

…

Сверху закрыть дырки в трубочках цветочками из крема.

Нанести кремом с помощью тонкой насадки кондитерского шприца рисунок витража на торт:
заранее найдите его и нарисуйте на бумаге, потом нанесите на торт линии с помощью ножа и только потом — кремом. Контур каждой линии обводим сверху осторожно 2-3 раза, чтобы получились достаточно глубокие ячейки.
По-моему, можно оставить торт и так, уже красиво!

Теперь осталось чайной ложечкой заполнить ячейки витража желе разного цвета. Желе должно быть хорошо остывшее, лучше, если оно уже начнёт немного застывать. Класть понемногу, чтобы не вытекло, потом убрать в холодильник. Через 1-2 часа можно добавить ещё немного желе в ячейки и убрать снова до застывания.
Вот такой торт-витраж с осенним кленовым листиком у нас получился! Можно радовать и удивлять гостей!

. ..

Можно найти для витража и совсем простой рисунок или просто кремовыми линиями разделить торт на ячейки-порции (так, как если бы вы его резали на части) и заполнить их желе разного цвета — это совсем несложно и тоже будет очень красиво!

P.S. Интересно, а патенты на «кондитерские изобретения» где-нибудь выдают?

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепт: Торт монастырская изба с вишней

Рецепт торта монастырская изба сам по себе не сложный, но потребует некоторого времени для приготовления. Зато такой торт очень необычный, и обязательно украсит любой праздничный торт, будь то День Рождения, Новый Год или Рождество. Сочетание нежнейшего почти песочного теста с кисленькой вишней и сметанным кремом – это просто необыкновенно вкусно! Ниже детальный пошаговый фото-рецепт, пишите вопросы в комментариях — обязательно ответим!

Читайте также: праздничный торт наполеон с заварным кремом

Ингредиенты для монастырской избы с вишней

Для теста

Сливочное масло – 250 г
Сахар – 1 стакан
Сметана – 200 г
Мука – 3-4 стакана
Соль – щепотка
Сода – 0,5 чайной ложки

Для начинки

Вишня (свежая, замороженная из варенья) – 700 г

Для крема

Сметана (густая, жирная) – 1 литр
Сахарная пудра – 1 стакан

Для украшения (по желанию)

Плитка шоколада 100 г

Читайте также: другие рецепты для новгоднего меню

Как приготовить торт монастырская изба – пошаговый рецепт с фото

Если для торта используется замороженная вишня её необходима заранее разморозить, пересыпать сахаром и откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Свежую вишню нужно очистить от косточек, пересыпать сахаром и откинуть на дуршлаг.
Крем также необходимо приготовить заранее. Сметану переложить в марлю (в два слоя) подходящего размера и подвесить, чтобы стекла лишняя влага на 2-3 часа.
Сметану смешать с сахарной пудрой и отправить в холодильник.
Для теста лучше использовать мягкое масло. Его перетереть с сахаром и добавить сметану.
В смесь масла, сахара и сметаны добавить оставшиеся сыпучие ингредиенты – муку, соль, соду. Замесить тесто, которое будет мягкое и пластичное по консистенции, но не будет липнуть к рукам.
Разделить тесто на две части и дать отдохнуть в холодильнике 15-20 минут, обернув в целофан.
Взять один кусок теста, и раскатать из него прямоугольник, ширины которого будет размером поленьев для монастырской избы (тут по желанию), ориентировочно 18-20 см. Толщиной пласт теста должен быть не больше 0,5 см.
Обрезать неровные края прямоугольника (обрезки теста будут использоваться для следующей части теста). Разрезать его ножом на равные части (около 4-5 см) по всей длине, из которых дальше будут формироваться поленья с вишнями. Другие рецепты предлагают раскатывать тесто отдельно для каждого полена, при это предварительно разделив тесто на равные части с помощью весов, но мне кажется так как показано на фото ниже гораздо проще и быстрее, и трубочки идеально-ровные, одна в одну.
На каждый кусочек теста выложить вишни в ряд. Защипнуть сверху и по бокам, сформировав трубочку-полено.
Выложить трубочки на противень швом вниз. Выпекать до золотистого цвета в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
Тем временем сформировать поленья-трубочки с вишнями из второго куска теста. Для торта вам понадобится 10 или 15 трубочек (в зависимости от того, какой вы их сделаете длины и какой высоты хотите торт, мне больше нравится монастырская изба из 10ти длинных трубочек).
Остатки теста можно пустить на основу торта – просто пласт теста шириной и длиной как сложенные вместе 4 или 5 трубочек (в зависимости от того сколько трубочек будет всего). Но основу делать не обязательно.
Из готовых и остывших (обязательно остывших) трубочек сформировать торт с помощью крема.
Сначала выложить основу, промазать кремом.
На неё 4 трубочки-полена и обильно промазать кремом, затем три трубочки и т.д.
Сверху торт обильно покрыть кремом – поэтому важно, чтобы крем не был жидким, иначе все стечет, ведь торт в форме горки-треугольника.
По желанию торт можно украсить шоколадом (очень вкусно сочетается со сметанным кремом и вишнями). Для этого шоколад растопить или потереть на терке и украсить торт произвольно.

Торт в разрезе просто бесподобный, и конечно очень вкусный. Лучше дать монастырской избе несколько часов пропитаться, а еще вкуснее на следующий день. Потрясающий праздничный рецепт выпечки без яиц!

Читайте также: нежный торт медовик со сметанным кремом

Приятного!

Укладка торта с соломкой — Sugar Geek Show
Как сложить торт с соломкой
Предположим, вы действительно наберетесь смелости, чтобы попробовать свой первый многоярусный торт. Когда все уровни будут завершены, как безопасно поставить один на другой? Нет, это не глупый вопрос! Если вы никогда не делали этого раньше, может быть много неочевидных факторов. Сегодня мы покажем вам, как сложить торт с помощью соломки.
Если вы раньше не использовали соломинку, вы можете быть немного напуганы этой идеей, но я обещаю вам, что соломинки УДИВИТЕЛЬНЫ для укладки тортов.Я сложила пирожные в 6 ярусов, используя только соломку. Причина, по которой я предпочитаю их, заключается в том, что, по моему опыту, дюбели трудно разрезать, чтобы они были ровными по дну. Их тоже сложно разрезать! Соломинка прочная, легко режется и очень недорогая.
Что вам нужно
Соломинки для молочных коктейлей
Ножницы
Охлажденные кексы на картоне
Какие соломинки лучше всего подходят в качестве подставки для торта?
Когда я говорю «соломка», я на самом деле имею в виду толстую соломку для молочного коктейля. Некоторые люди используют соломинки для чая с пузырьками, но мне сложно найти прочные соломинки для чая с пузырьками. Я покупаю соломинки для молочных коктейлей в Cash and Carry, но, как и большинство вещей, вы также можете найти их на Amazon.
Эти соломинки для молочных коктейлей толще обычной соломки и идеально подходят для добавления в охлажденный торт.
Я также должен отметить, что в последнее время в средствах массовой информации появилось много сообщений об отказе от использования соломинок из-за риска для морских черепах. Морские черепахи — мое ЛЮБИМОЕ животное, поэтому я определенно хочу сделать все, что могу, чтобы помочь их спасти, но когда дело доходит до украшения тортов, я должен использовать то, что экономично и лучше всего работает для стабильности моих тортов.
Возможно, вам будет интересно отметить, что соломинки составляют всего 0,08% мирового пластика в океане. Таким образом, хотя переход на бумажную соломинку может помочь вам почувствовать себя лучше и сделать несколько модных видеороликов о спасении черепах, вы не окажете большого влияния на фактическое загрязнение океана, ИМО.
Самая большая угроза океану на самом деле связана с рыболовством (сети и остатки рыболовных принадлежностей отлавливают животных в океане). Подробнее об этом вы можете прочитать в этой новостной статье.И это все, что я скажу о соломинках для молочных коктейлей и политике загрязнения окружающей среды. Извини, что мне пришлось туда пойти!
Как готовить торты для укладки?
Первое, что вам нужно — это пирожные! Я обычно следую этому календарю для выпечки и украшения, когда у меня есть торт, который нужно закончить в субботу.
Вторник — Просмотрите мой дизайн торта, чтобы узнать, нужно ли мне что-нибудь заказать, и составьте список покупок. По вторникам я также смотрю свои заказы на торты на СЛЕДУЮЩУЮ неделю, чтобы узнать, нужно ли мне заказывать что-нибудь онлайн.
Среда — Покупка продуктов, приготовление глазури и помадки.
Четверг — Испеките мои торты, охладите их в морозильной камере, наполните их и покройте крошкой и оставьте в холодильнике.
Пятница — Нанесите последний слой сливочного крема на торты и храните их в холодильнике. Сделайте цветы из сливочного крема и положите их в морозильную камеру. Соберите и украсьте торт.
Суббота — Доставить торт.Очевидно, что если ваш торт должен быть сдан в другой день, вы можете изменить этот график.
Если вы новичок в декоре и впервые хотите узнать больше о выпечке, обрезке, глазури и наполнении тортов, посмотрите мой урок о том, как сделать свой первый торт.
Вот еще несколько уроков, которые могут быть полезны для вас, если вы новичок в украшении тортов.
Как покрыть торт помадкой
Как получить острые края сливочного крема
Как сделать квадратный масляный торт
Как покрыть квадратный торт помадой
Как приготовить сделать свадебный торт
Практическое правило — положить в торт столько опор, сколько размера торт, который он будет поддерживать. Допустим, у вас есть 8-дюймовый торт для вашего нижнего яруса, и вы будете складывать 6-дюймовый торт наверху. Вам нужно будет поставить 6 опор в свой 8-дюймовый торт, чтобы поддержать 6-дюймовый торт. Затем вы поместите 4 опоры в 6-дюймовый торт, чтобы добавить 4-дюймовый ярус сверху.
Где разместить опоры? Как можно ближе к краю торта они будут поддерживать их так, чтобы их не было видно. Размещение опор на крайнем внешнем крае торта придаст вам наибольшую устойчивость и предотвратит обрушение торта. Используйте форму для торта или доску для торта размером с торт, который вы поддерживаете, чтобы нарисовать выемку на опорном торте, чтобы вы точно знаете, куда вы будете класть свой торт и где должны быть опоры.Если вы поддерживаете большой торт, вы будете вставлять много опор, поэтому добавление некоторых из них дальше по центру — хорошая идея, а установка дополнительной в центре для хорошей меры никогда никому не повредит.
Для демонстрации того, как именно разрезать и размещать подставки для соломы, ознакомьтесь с публикацией в блоге Easy Double Barrel, в которой показано, как вставлять подставки для соломы для любого торта.
Хорошо! Итак, когда у вас есть все опоры, вы готовы к работе! Как всегда, ваши торты должны быть приготовлены с добавлением настоящего сливочного масла и сливочного крема, и должны быть хорошо охлажденными и твердыми.
Неважно, складываете ли вы перед поездкой на строительной площадке или дома, ваш нижний торт уже должен быть размещен на вашей основной доске для торта. Придвиньте следующий ярус к краю стола и осторожно сдвиньте его. Размещение ярусов на дополнительной доске для торта позволяет не повредить торт при его перемещении.
Поддерживая торт сверху и снизу, аккуратно выровняйте торт по начерченному контуру и опорам. Поместите под торт большой лопатку со смещением, чтобы он легко укладывался, не повреждая края.
Повторите этот процесс для каждого уровня, который необходимо уложить. Для небольших ярусов шпатель может не понадобиться, потому что они такие маленькие и легкие. Если вы решили складывать на месте, все готово! Если вы путешествуете с сложенным пирогом, вам может потребоваться дополнительная опора для конструкции.
Возьмите деревянный стержень диаметром 1/4 дюйма, вырезанный чуть ниже высоты торта, и заострите один конец. Стержень 1/4 дюйма поместится в любую стандартную точилку для карандашей. Осторожно протолкните стержень через все ярусы и доски для торта.
Чтобы вставить стержень до упора, не повредив верхнюю часть торта, вам нужно взять еще один небольшой стержень, поместить его поверх опорного стержня дюбеля и закончить его вдавливание. Я действительно люблю забивать шахту в нижнюю доску для торта для дополнительной устойчивости. Мы заточили стержень, чтобы он мог легко пробить доску для торта.
Опорный стержень оставит отверстие в верхней части торта, которое вы захотите заполнить сливочным кремом, помадой или прикрыть украшением.Теперь ваш торт готов к транспортировке на место проведения.
Будете ли вы складывать на месте или путешествуете со сложенным тортом, полностью зависит от вас и ваших личных предпочтений. Я предпочитаю складывать заранее и путешествовать таким образом с тортом, тогда как Лиз предпочитает всегда складывать на месте. В любом случае мы не рекомендуем путешествовать с тортом, уложенным более чем из трех ярусов. Если у меня есть торт, состоящий более чем из трех ярусов, я складываю первые три яруса и путешествую с другими по отдельности в коробках, а остальные складываю на месте проведения.У меня никогда не было проблем ни с одним из многоуровневых тортов, с которыми я путешествовал. Они всегда делали это живым и невредимым.
Надеюсь, это прояснило все вопросы, которые могли у вас возникнуть по поводу складывания многоярусного торта! Как всегда, дайте нам знать, если у вас возникнут вопросы, и мы сделаем все возможное, чтобы помочь! Удачной укладки!
Основы украшения торта: обязательно наличие инструмента
Основы украшения торта: гладкий последний слой сливочного крема
Основы украшения торта: метод вверх ногами
Основы украшения торта: секрет небольших тортов
Основы украшения торта: покрытие торта помадкой
Основы украшения торта: простой двойной Бочка
Основы украшения торта: Как сделать панно
Как сделать многоярусные торты | CraftyBaking | Ранее Baking911 | CraftyBaking
Copyright © 2000 Сара Филлипс CraftyBaking. com Все права защищены.
После того, как вы нанесете матовое покрытие на все торты глазурью, вставьте прочную соломку или, что еще лучше, пузырьковые соломинки или деревянные дюбели или шпажки в пределах диаметра вашего торта для поддержки. Например, если ваш верхний торт — 6-дюймовый торт, вы разместите около 5 соломинок диаметром 6 дюймов. Вот простая пошаговая инструкция:
Убедитесь, что все ваши торты (кроме самого нижнего торта, который должен лежать на прочной доске для торта или барабане, по крайней мере, на 2-4 дюйма больше, чем сам торт), сидят на картонках такого же диаметра, как и сам торт.(т. е. 6-дюймовый торт находится на 6-дюймовом картоне, 8-дюймовый торт — на 8-дюймовом картоне и т. д.) Этот картон вместе с соломкой обеспечивает поддержку, в которой нуждается ваш торт.
1. На самый нижний и самый большой торт слегка поместите 6-дюймовый (или любого другого размера торт, который вы кладете на него) бумажную или картонную форму (в соответствии с формой вашего торта) сверху и отцентрируйте его. .
2. Слегка обведите контур картона или бумаги шпажкой, зубочисткой или ножом.
3. Удалите бумагу или картон.
4. В центр вашей слегка начерченной формы вставьте прочную соломинку до упора в торт, пока она не упадет на дно. Там, где верх соломинки находится на одном уровне с верхом торта, отметьте большим пальцем и вытащите соломинку. Разрежьте соломинку ножницами прямо в том месте, где большой палец наметил место.
Теперь, используя первую соломинку в качестве ориентира, отрежьте еще четыре-восемь соломинок такой же длины. Количество используемых соломок во многом зависит от размера и веса торта, который будет ложиться сверху.
5. Теперь вставьте вашу первую соломку обратно в центр, а другие соломинки вокруг нее, так же, как и в пределах окружности начерченного овала. Это будет похоже на форму компаса … ваша первая соломка в центре, а другие ваши соломинки на «севере», «юге», «востоке» и «западе» и между ними, если необходимо.
6. a. Лучший способ закрепить помадные коржи вместе — это растопленный шоколад. Мне нравится использовать белый шоколад, потому что если какой-то кусок выдавливает дно, когда вы складываете пирожные, он почти не проявляется.
Растопите шоколад …. вам нужно всего несколько унций. Убедитесь, что ваши торты хорошо остыли — так шоколад застынет быстрее. Вылейте небольшую лужицу на центральную соломку и сразу же положите сверху охлажденный 6-дюймовый торт. Убедитесь, что торт расположен по центру, затем подождите несколько минут, пока шоколад застынет.
г. Лучший способ прикрепить торт со сливочной глазурью к пирогу ниже — это выдавить пару быстрых завихрений глазури с помощью кондитерского мешка поверх вашей конфигурации соломинок, прежде чем вы положите сверху следующий торт.
7. После того, как вы поместили один ярус поверх другого, вам нужно добавить небольшую «страховку», чтобы предотвратить возможное раздвижение ярусов при обработке и транспортировке. Вы можете легко сделать это с помощью бамбуковых шпажек. Длинные … Я думаю, что они примерно 10-12 дюймов в длину. Вам понадобится пара кусачков или плоскогубцы с острым носом (такие, с режущей частью внутри).
Проденьте острый конец вертела через центр верхнего торта.
С помощью плоскогубцев осторожно проткните шпажкой по пирогам, пока не почувствуете, что она ударилась о нижнюю доску.Приятно то, что шпажка будет проходить сквозь картон самого верхнего торта.
У вас будет часть вертела, торчащая из верхней части торта. Слегка потяните ее вверх, чтобы приподнять примерно на дюйм.
Отрежьте шпажку как можно ближе к верху торта, используя кусачки или кусачки.
Используя только что отрезанную часть шпажки, поместите ее прямо на шпажку, которая все еще торчит из торта.
Опять же, при помощи плоскогубцев ударьте по шпажке так, чтобы вы почувствовали, как она ударилась о дно. Шампур исчезнет под поверхностью торта.
Вытащите кусок шпажки, которым вы забили другую часть шпажки, и все готово.
Теперь повторите эти шаги с еще двумя вертелами, расположенными на расстоянии одного дюйма от первого вертела.
После того, как вы закончите «протаскивать», вам нужно положить соломку в этот торт, чтобы поддержать следующую над ним, если есть следующая….. так что повторите процесс соломы, как описано выше. Затем, как только торт будет готов, снова сделайте это на вертеле.
Когда верхний пирог готов и вы закончите протирать его, просто налейте немного сливочного крема в отверстия, оставленные шампурами, и разгладьте лопаткой. Обычно вам не нужно беспокоиться о том, чтобы закрыть отверстия, так как у большинства тортов обычно есть верхнее украшение, которое все равно закрывает их. Если вы используете помадную мастику или другое рулонное покрытие, вы можете сделать крошечные «пятна» из большего количества помадки.Если вы используете ганаш, при желании просто залейте небольшое количество ганаша в отверстия. Хотя отверстия такие крошечные, это почти не имеет значения.
ВОПРОС: Я ищу безопасный для пищевых продуктов дюбель, который мне нужно использовать для пятиуровневого свадебного торта. Это будут 6 «, 8», 10 «, 12» и 14 «.
Я не уверен, нужен ли он мне вообще. Обычно я не использую дюбель такой длины. Я использую только деревянные дюбели в каждом ярус для торта для поддержки торта, который будет помещен на него. Кроме того, я не использовал пластиковые соломинки в качестве дюбелей.Действительно ли это работает? Я бы подумал, что раз уж он пластик, то он будет слишком мягким. Подойдут ли обычные размеры / диаметр трубочки для питья? Или мне взять соломинки для пузырькового чая? Любой совет будет оценен, спасибо.
САРА ГОВОРИТ: Я буду использовать соломинки или соломинки для пузырькового чая, деревянные палочки для еды или шпажки только для действительно маленьких уложенных друг на друга трехуровневых тортов. Как торты на 8, 6 и 5 дюймов.
Чем лучше трубочки для питья, тем крупнее они, например, те, что продаются в McDonalds.Они крепче, чем очень тонкие, но я тоже использовал их в небольших пирожных.
Чаще всего я использую деревянные дюбели, 1/4 дюйма из твердой древесины, которые, кстати, без обработки безопасны для пищевых продуктов. И большинство из них не лечится, вы сможете определить, есть ли они, потому что они будут зелеными. Я это проверил. Но вы всегда должны уточнять у своего поставщика, в противном случае используйте продукты Wilton, которые безопасны для пищевых продуктов.
Для более крупных тортов, состоящих из 4 и более ярусов, я бы использовал полые пластиковые дюбели, которые делает Wilton, только на нижнем ярусе.Они тратят много торта. Тогда я бы перешел на деревянные дюбели. Или используйте полые дюбели на следующем ярусе, переключившись на деревянные для более высоких ярусов.
Для вашего размера торта я бы не стал использовать соломинки, шпажки, палочки для еды.
Я бы использовал центральный дюбель на этом торте, даже если его не перевозят штабелем. Даже для демонстрации. И главным образом потому, что он будет высоким, и если кто-то ударит по столу, у вас могут возникнуть проблемы. Вы можете использовать другую систему. Например, дюбель прикрепляется к 5-му и 4-му уровню, еще один дюбель через 3 и 4-й, еще один через 1-й, 2-й и третий уровень. Или один длинный через центр. Для этого покупаю дюбеля в строительном магазине. Часто их трудно найти в древесине твердых пород, обычно их нет. А поскольку их нет, они могут впитывать влагу из торта. Поэтому вы заверните их в полиэтиленовую пленку или фольгу. Я слышал, что Press’N Seal хорошо с ними работает. Тогда вам не нужно беспокоиться о том, что они безопасны для пищевых продуктов, хотя, опять же, те, которые я покупаю, не обрабатываются никакими консервантами.
У меня нет системы поддержки без стресса, которую рекомендуют некоторые, но она очень нравится для таких тортов.
ВОПРОС: Когда вы кладете дюбели в торт, который нужно покрыть помадкой? до или после того, как вы покроете коржи помадой?
САРА ГОВОРИТ: После того, как вы покрыли торт помадой, вы вставляете стержни для дюбелей. Между прочим, я успешно использовал соломинки пузырчатого чая для 6- и 8-дюймовых тортов.
Как правильно сложить торт с мягкой начинкой
Сегодня, во вторник, я поделюсь всеми своими советами и приемами, как правильно сложить торт с мягкой начинкой. Больше никаких шатких тортов!
Все о структуре
Ключ к укладке и украшению торта мягкой начинкой без просачивания начинки по бокам или скольжения торта взад и вперед — убедиться, что вы нашли время, чтобы правильно сложить его. Используя свой персиковый торт с хрустящей корочкой, я показываю вам все шаги, которые помогут вам правильно сложить и наполнить этот тип торта.
Шаг 1
Глазурь равномерно распределить по слою торта. Как показано на картинке выше, вы хотите добавить немного глазури на каждый слой торта, чтобы она служила барьером между пирогом и начинкой.Мы хотим убедиться, что начинка не просачивается в коржи.
Шаг 2
Сделайте перегородку вокруг края коржа. Этот шаг гарантирует, что ваша начинка не вытечет за края торта — из-за чего вам будет очень сложно заморозить торт, если это произойдет.
Не стесняйтесь с окантовкой. Я бы предпочел, чтобы у вас был больший ободок глазури, чем тот, который недостаточно велик и не удерживает начинку.
Этот барьер также помогает поддерживать слой торта, которым вы будете играть поверх начинки.
Шаг 3
Добавьте начинку. На этом этапе важно, чтобы вы не переполнили торт начинкой. Если вы добавите слишком много мягкой начинки, ваш торт будет шатким, независимо от того, насколько велик барьер для обледенения, который вы добавили. Вы также рискуете, что начинка будет выступать на краях торта.
Я рекомендую около ½ стакана начинки для 3-слойного 8-дюймового торта и около ¼ стакана начинки для 4-слойного 6-дюймового торта.
Шаг 4
Осторожно выложите второй корж на начинку.
Шаг 5
Если у вас есть отверстия вокруг торта (как на картинках ниже), нанесите больше глазури вокруг торта, чтобы закрепить начинку.
Шаг 6
Поместите последний слой торта нижней стороной вверх поверх торта и нанесите тонкий слой глазури вокруг всего торта. Этот тонкий слой глазури — ваша крошка. Затем вам нужно заморозить торт примерно на 10–15 минут, чтобы покрылись крошки и начинка, прежде чем продолжить украшать торт.
Дополнительные советы
Еще несколько советов, которые могут оказаться полезными в процессе:
Если вы собираете торт выше трех слоев, я советую использовать дюбели или соломку, чтобы поддержать торт, чтобы он не раскачивался, когда вы замораживаете стороны.
Если пирог все еще шатается после того, как вы наполнили его начинкой, заморозьте его примерно на 10–15 минут ПРЕЖДЕ ЧЕМ покрыться крошкой. Так начинка застынет, и торт не будет скользить, пока вы наносите слой крошки.
Поскольку вы не используете всю начинку между слоями торта, сохраните оставшуюся начинку и подавайте ложку начинки сбоку с каждым слайдом торта.
Рецепт свадебного торта, покрытого помадкой с малиной и шоколадом
Сделано для свадьбы друзей на выходных, без помадки. Успех, но не надежный. Торт: я использовал белый шоколад вместо темного в самом торте, он выглядел элегантно и имел приятный вкус. Но, проверяя готовность торта, я принял растопленный белый шоколад за недоваренное тесто и в итоге слишком долго держал пирожные в духовке.Так что учитесь на моей ошибке! Единственным слоем, который был достаточно толстым, чтобы его можно было разрезать на две части, был верхний 6-дюймовый слой, но я просто накатал его. Глазурь: есть довольно короткое сладкое пятно, когда белый шоколад достаточно остыл, чтобы смешаться с маслом и сыром, но не так круто, он застывает.Так что смотрите внимательно. Мне пришлось выбросить одну партию, когда я добавил растопленный белый шоколад слишком рано, и он свернул глазурь. Во втором раунде я дал белому шоколаду немного остыть, а затем добавил его ложка за ложкой вместо четырех добавлений.Это сработало. Еще я употребляла полусливочный сыр, полусладкий марскапоне. Поддерживает: это была моя первая попытка сделать многоярусный торт, поэтому структура казалась устрашающей, но обрезанные пластиковые соломинки из ближайшего магазина боба держались отлично. Оформление: Я оставил это простым и положил на верхний слой три большие белые гортензии. Торт выглядел великолепно и вызвал массу комплиментов от других гостей.
Также я забыл упомянуть, какая марка муки для жмыха самая лучшая, потому что я обычно использую универсальную муку.Кроме того, в Калифорнии мне должно быть легко найти марку муки для тортов. Спасибо!
Планирую сделать этот один из ароматов для торта для детского душа. Но сначала я хочу сделать небольшую партию образцов. Может кто-нибудь подскажет преобразование изменений в рецепте приготовления небольшого торта?
в предыдущем обзоре должно быть сказано «2/3 дюймы «от верха re. сколько жидкого теста в pans
Сделано для свадьбы друга в том месяце, когда Bon Appetit опубликовал это в 99-м году.Сделано снова в этом месяце как * сюрприз * к ее 10-летию! Подложить белый шоколад в торт. НАМНОГО ЛУЧШЕ, чем полусладкое, если только вы не шоколадный алкоголик. Тесто: наполните сковороды примерно на 2/3 сверху. Не поднимается так сильно, как другие торты. Мука для торта: весит 3,7 унции / чашка Используйте варенье против джема, как сказано в рецепте (джем больше впитывается в торт) Обледенение: требуется много времени, чтобы достичь комнатной температуры (работала для смягчения в микроволновой печи на низком уровне) Нарезать торт слоями: пока не знаю, как лучше, но не имело значения, что они были изогнутыми из-за толстой начинки с неровной малиной. Установите таймер меньше, чем ожидалось, и при выпечке торт высохнет !!! Определенно сковороды с вощеной бумагой; распылите даже вощеную бумагу или шоколад прилипнет к сковороде.Помадка: можно развернуть заранее если он ломается при раскатывании, он обязательно порвется, когда кладется на торт, должен быть мягким, как игровая площадка Продолжайте переворачивать и вращать при раскатывании Вращение: не делайте одиночных движений, а быстро вперед и назад.
Я сделал это для свадьбы друзей в июне 2008 года, а раньше делал пробный запуск. Мне нужно было подать больше 50, поэтому рецепт увеличился вдвое. Это создало некоторые логистические проблемы с выбором посуды, но в процессе мы многому научились. Для использования 3-дюймовых противней большего диаметра требуется специальное «кольцо», которое вы вставляете в центр, чтобы закрепить середину выпечки торта.Я сделал только один слой на каждом уровне (чтобы сохранить рассудок!) И использовал клубнику, так как жених не любит малину. Глазурь из белого шоколада была настоящим испытанием. Я обнаружил, что из-за изъятия сливочного сыра белый шоколад схватился, если я не оставил его на ночь; Лично я подумал, что эта глазурь была восхитительной, но несколько гостей на свадьбе не согласились! Я также сделал и заморозил ярусы примерно за неделю до времени, раскатал помаду и украсил день. Для начинающего пекаря это действительно получилось красиво.
Это было много весело делать, это взял двоих из нас, один запустить миксер и еще один, чтобы добавить ингредиенты. Это получилось рассыпчатый, хотя я думаю, шоколад биты усложнили резать плавно. Также белый шоколад для глазурь становится тяжело в комнате температура, а не достаточно мягкий, чтобы смешивание. Мы закончили с белым кусок шоколада глазурь, которая был вкусным, но текстура была комковатой.
Получил восторженные отзывы. Несколько советов: убедитесь, что кусочки шоколада очень маленькие, иначе они опустятся на дно.Даже шоколадную стружку, которую я использовал, нужно немного порезать. Если у вас нет больших, чем стандартные 2-дюймовые сковороды, ее трудно разрезать на три слоя, поэтому я просто разрезал их на две части и примерно вдвое сократил рецепт начинки. Также я пропустил помаду и просто добавил сахарную пудру в глазурь, чтобы придать ей большую стабильность. Не было свежей малины, поэтому использовала замороженную, подойдет около 2 пакетов по 12 унций. Не осталось ни крошки!
Я испекла торт на свадьбу друзей, и это был огромный успех. Я готовил его несколько раз, оба полные торты и кексы.Я немного изменил рецепт, заменив вареньем малиновым пюре. Это добавляет приятный терпкий контракт к более богатой глазури. Также процеживаю пюре, чтобы удалить косточки.
Я испекла этот торт на день рождения девочки. Им это понравилось, но мне показалось, что торт слишком густой и недостаточно пушистый. Это заняло очень много времени, но когда я закончил, все выглядело точно так же, как на фотографии.
Я недавно сделал это для моих друзей свадьба, и все согласились, что это лучшее торт когда-нибудь !!! я сделал четырехъярусный торт, поэтому я использовал белый рецепт торта от Торт Библия.Все остальное было то же самое и было большой успех!
этот торт удивительный!!! белый Шоколад, малина .. вкуснятина …. выглядит фантастически как хорошо без помадка. Я заморожен это и поставить дополнительно малина на верхняя. Просто фантастика!!!
Я забыл упомянуть, что не использовал помадку. Мне просто плевать на вкус. Однако после того, как вы заморозите торт, дайте глазури застыть в холодильнике на несколько часов, после чего можно будет легко разгладить неровности и т. Д.теплым шпателем. Моя глазурь была такой гладкой, что многие думали, что это помадка.
Я очень рекомендую этот торт со следующими примечаниями … 1) Делайте этот торт зимой или для прохладной внутренней комнаты 2) Нарежьте сладко-горький шоколад небольшими кусочками. Если они слишком большие, они опустятся на дно формы для выпечки. 3) Держите торт в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится, так как глазурь быстро станет мягкой — даже при комнатной температуре. 4) Убедитесь, что белый шоколад полностью растоплен, и не позволяйте ему слишком долго остывать, так как он оставит «хлопья» в глазури.Я никогда не получал так много «ох и ох» за тортом. Было красиво и вкусно. Я обязательно сделаю это снова.
Я сделал этот торт для клятва брака друзей церемония обновления на их 25-летие и друзья и гости все бредили Это. Я отрезал шоколад для торта тесто более мелкое чем рецепт называет для, так что шоколад был в маленьком биты вместо больших куски. Торт часть невероятно, вроде как сложный шоколадное печенье кекс. Я сделал только 1/3 глазури в уважение к возрасту и сердечные заболевания гостей. я исключил помадку потому что это было похоже на слишком много работы. Вместо разделения каждый из 3 ярусы / лепешки на три части и распространение малиновое варенье И глазурь на каждом третей как рецепт требует, я разрезать каждый слой / торт на половина и распространение малиновое варенье (толсто) в середина каждого яруса, положить половинки обратно вместе и охлажденный до готов собрать кекс. Я также заморозил глазурь после того, как я сделал Это.Незадолго до в церемония, я собрал три яруса, матовый и украшенный торт с розами из моего сада. В получившийся торт, с чередующиеся слои малиновая начинка и глазурь, была красиво и безусловно лучший торт, который у меня есть когда-либо ел, и все остальные думали так же. В направления отлично и предложения рецензенты были бесценный.
Сколько пузырчатых соломинок вам нужно ???
Я соломинки пузыря сердца!
Я использую их всякий раз, когда кладу меньший торт на большой или если я делаю высокий пирог в форме бочки… Я использую их для внутренней поддержки. Существует множество вариантов поддержки ваших тортов, но для меня они настолько экономичны, их легко резать и они красивы! — они бывают разных цветов !! 🙂
Еще мне нравится то, что пузырчатые соломки не вытесняют торт. При использовании твердых дюбелей они будут выталкивать пирог в сторону … и если в пирог входит много опор, это потенциально может привести к сильному вздутию. Когда вы кладете в пирог пузырчатую соломку (НЕ трубочку для питья), пирог проходит внутрь соломинки и его не толкают. соломинку с начинкой для торта, которую нужно высосать, чтобы вкусняшки не пропали даром! — это моя любимая часть!
Итак, при использовании соломинок могут быть некоторые потенциальные ловушки … такие вещи, как падение вашего пирога! — это вроде как главный! 🙂 Но, как правило, это всегда ошибка пользователя… не ошибка соломинки! — не вините пузырчатую соломинку! Итак, если вы хотите добиться успеха, то есть несколько рекомендаций, которые вам нужно помнить при их использовании…
1. Убедитесь, что это большие толстые трубочки BUBBLE, а не тонкие или изогнутые соломинки для питья!
2. Когда вы вставляете их в торт, убедитесь, что дно плоское… это означает, что вам, возможно, придется разрезать его плоско, потому что у пузырьковых соломинок скошенные концы.
3. Убедитесь, что вы положили первую соломинку в торт, чтобы измерить длину ее разрезания… затем разрежьте их все точно так же… таким образом, чтобы уложенный пирог оставался ровным.
4. Убедитесь, что вы положили пузырчатую соломинку ПРЯМО в торт, а не под углом.
5.Убедитесь, что вы используете их в большом количестве !! См. Мои таблицы ниже…
6. Убедитесь, что вы используете их только для приготовления небольших кексов (до 10 дюймов)… и не складывайте больше трех, используя пузырчатые соломинки! Любой более крупный торт или более 3 маленьких ярусов должен иметь центральный дюбель / опору и более крупные дюбели… например, эти, нажмите здесь. Убедитесь, что при использовании твердых дюбелей / опор вы вырезали небольшой кружок из каждого яруса для каждого опорного дюбеля, чтобы, когда вы вставляете опоры, он не вытеснил так много пирога.
Если ты сможешь выполнить все эти шаги, ты станешь золотым и любящим пузырящимся соломкой, как я !! Они такие экономичные и красивые! Кроме того, они пластиковые… а не деревянные… так что не беспокойтесь о занозах, шлифовании или специальных инструментах для их резки.
Теперь, поскольку я считаю, что самая большая проблема при использовании пузырьковых соломинок — это их количество и место, где вы их размещаете, я решил нарисовать небольшую диаграмму, которую вы сможете использовать, когда складываете свои кексы и вставляете пузырьковые соломинки. Эти руководства предназначены для масштабирования, поэтому, когда вы сохраните их на свой компьютер, они должны быть распечатаны в масштабе, точно равном размеру ваших тортов. Я сделал шаблоны для 6-дюймовых, 8-дюймовых и 10-дюймовых тортов… которые я использую чаще всего. Вы хотите убедиться, что вы не достигаете расстояния более 2 дюймов без соломинки… это правило, которому я стараюсь следовать… большую часть времени!
Я бы распечатал их и вырезал круг (пунктирная линия или сплошная / фактическая линия размера торта), затем вырезал отверстия, в которых пойдут соломинки, и ламинировал его! Таким образом, они будут продолжаться и продолжаться! После того, как вы его ламинируете, должно быть место прямо в середине каждого отверстия пузырчатой соломки, которое вы можете проткнуть иглой или дыроколом . .. затем, когда вы кладете его на свой торт, проделайте отверстие в своем пироге через шаблон и вот куда вы положите свои пузырчатые соломинки! 🙂 Очень просто!! — или вы можете просто распечатать по одному каждый раз, когда будете делать торт! — все, что вам легко !!
Диаграмма 8 дюймов и диаграмма 10 дюймов показывают только половину торта, поэтому вы все равно можете распечатать его в масштабе.Итак, убедитесь, что вы зеркально отражаете диаграмму на линии. Отметьте пузырчатые соломинки на одной стороне, затем переверните их на этой воображаемой линии и отметьте пятна пузырчатой соломки на другой стороне.
Теперь вы можете спросить, а что, если я буду делать лепешку ?! Просто помните … вы не хотите, чтобы торт был больше 2 дюймов без подставки из пузырчатой соломки. Используйте больше, чем вы думаете, что вам нужно… так вам никогда не придется об этом беспокоиться!
Я немного говорю об этом в своем обучающем видео, которое должно выйти в ближайшие две недели или около того !! На самом деле я не показываю вам все пошагово, но я рассказываю о том, как их правильно использовать!
Надеюсь, это поможет вам всем !!! Удачной вам недели !!!
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Теперь я знаю, что есть сумасшедшие люди, которые могут захотеть возложить на меня ответственность за то, что я выложил эту диаграмму, следил за ней, а затем упал торт !! — но я не беру на себя ответственность за то, что это сработает для всех, и советую вам руководствоваться здравым смыслом и использовать больше соломинок, чем меньше !! Распечатывая и используя эти «инструкции», вы понимаете, что это всего лишь «инструкции» и не будете возлагать на Jessicakes ответственность в случае поломки пузырящейся соломки или торта !!
Достаточно сказано! 🙂
Счастливое здание из пузырящейся соломы!
Нравится:
Нравится Загрузка. ..
Фотоуроки, Строение / Постройка, шаблоны
Клюквенный торт с соломкой из безе
18 декабря 2018 / Рецепты
Делает 1 торт
Ингредиенты
1 ½ стакана яичных белков (примерно из 10 яиц)
1 ¼ чайной ложки винного камня
½ чайной ложки соли
1 ½ стакана сахара
1 1/8 стакана просеянной муки для пирожных
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
Свежая терка цедра 1 мандарина или апельсина
1 стакан свежей или замороженной клюквы, крупно нарезанной (измельчить в кухонном комбайне)
1 стакан жирных сливок
1 столовая ложка сахара
½ стакана яичных белков
Щепотка винного камня
½ стакана сахара
½ стакана сахарной пудры
Разогрейте духовку до 375 градусов.В миксере с насадкой для взбивания (или с помощью ручного миксера) взбейте яичные белки до образования пены. Добавьте винный камень и соль и продолжайте взбивать до образования мягких пиков. При работающем миксере постепенно добавьте 1 стакан сахара и продолжайте взбивать, пока сахар не станет густым и не растворится, примерно 30 секунд.
Просейте оставшиеся ½ стакана сахара с предварительно просеянной мукой для выпечки 3 раза, чтобы смесь проветрилась. Добавьте яичные белки, затем добавьте ваниль, цедру и клюкву.
Выложите тесто ложкой в несмазанную трубочную сковороду. Выпекать до светло-золотистого цвета от 30 до 35 минут. Остудите, повесив торт (на сковороде) вверх дном на горлышко бутылки, пока он не остынет до комнатной температуры. Проведите столовым ножом по форме для выпечки, чтобы ослабить ее, затем вытолкните торт на тарелку. Внешняя коричневая корочка торта прилипнет к сковороде, делая пирог более белым и ангельским.
Выложите торт на сервировочное блюдо и полейте взбитыми сливками, чтобы покрыть торт и расправить его стенки.Положите жесткие соломинки для безе разной длины так, чтобы они накрыли их вдоль всех сторон. Украсить сверху клюквой и сушеными листьями киви или мятой.
Для соломки для безе взбейте белки и винный камень до мягких пиков, затем постепенно добавляйте сахар и взбивайте до очень крутого состояния. Постепенно добавляйте сахарную пудру на слабом уровне, затем взбивайте на среднем уровне короткое время, пока она не станет глянцевой. Поместите в кондитерский мешок с плоским наконечником и выложите длинные полоски безе на противни, выстланные пергаментной бумагой.Поставьте сковороды на горячую духовку и оставьте на ночь, чтобы они высохли, или разогрейте духовку до 200, затем выключите ее и поставьте сковороды в духовку, оставив свет включенным на ночь. На следующее утро они должны быть полностью сухими, хрустящими и белыми.
Для взбитых сливок просто взбейте сливки и сахар до образования густой смеси.
Как складывать торты — для начинающих
Я определенно любитель, когда дело доходит до укладки тортов, но я также люблю проверять пределы своего творчества.Поэтому, когда у меня возникла идея сложить торт на день рождения моего сына, я поняла, что необходимы исследования! Во время поиска советов в Интернете я понял, что советы профессионалов кажутся такими сложными. Иногда лучший советчик новичку — это другой новичок. Итак, я здесь как любитель-укладчик тортов, и у меня есть простые и легкие инструкции!
Благодаря отличным советам от Melissa в Lil ’Miss Cakes и другим советам из Интернета, я был готов. Вы хотите начать с хорошего рецепта.Смотрите мой рецепт Радужного слоеного торта на Joy of Kosher . Так как вы будете складывать два торта, просто удвойте рецепт. Я решил сделать свой торт с красным и желтым слоями, поэтому после смешивания теста я разделил его на две большие миски и взбил красный гелевый пищевой краситель в одной и желтый в другую (гелевый пищевой краситель не изменит текстуру теста. тесто).
Несколько советов: Выпекайте нижний пирог в трех круглых 9-дюймовых противнях, а верхний — в трех 6-дюймовых круглых противнях. Выстелите каждую сковороду пергаментной бумагой, затем сбрызните кулинарным спреем, чтобы торты легко выходили из формы.Когда пирожные полностью остынут, срежьте закругленный купол на тортах зубчатым ножом, чтобы выровнять их. Вы не хотите, чтобы слои были неровными, иначе торт будет кривым. Приберегите этот лишний торт для пирожных!
Когда коржи полностью остынут, можно складывать слои. На 9-дюймовую круглую доску для торта положите первый слой торта нижней стороной вниз. Используйте вращающуюся тарелку для торта, чтобы его можно было переворачивать во время замораживания. Добавьте сверху большое количество сливочного крема и распределите лопаткой по краям торта.Сверху выложите второй слой торта, повторите процесс, затем накройте третьим слоем, на этот раз нижней стороной вверх, чтобы верх был ровным. Используя еще одну большую ложку сливочного крема, «покройте крошкой» торт, что означает, что вы покрываете торт тонким слоем сливочного крема, чтобы скрыть любые недостатки и закрепить любые рассыпчатые крошки. Этот процесс не обязательно должен быть красивым! Охладите не менее 30 минут.
Проделайте то же самое с 6-дюймовым слоем (на 6-дюймовой доске для торта) и поставьте в холодильник не менее 30 минут.
На этом этапе нижний слой должен быть готов к декорированию! Выложите большую ложку сливочного крема поверх торта и аккуратно распределите глазурь сверху и по бокам. Держите рядом чашку с горячей водой, чтобы окунуть ее в смещенный шпатель, протрите полотенцем, затем нанесите сливочный крем горячей посудой.
Чтобы посыпать торт, как у меня, посыпьте их ладонью и прижмите их к сливочному крему. Откройте скатанную помадку, вылейте ½ чайной ложки и скатайте в шарики.Разложите шарики по всему дну торта чередующихся цветов. Бонус: закрывает любые недостатки!
Чтобы украсить верхний торт, я использовала цветную помадку, чтобы сделать фигурки супергероев. Используйте любую формочку для печенья, если хотите, чтобы сделать забавные формы. Посыпьте столешницу и скалку сахарной пудрой, чтобы помадка не прилипала. Раскатайте помадку, вырежьте формы и отложите их в сторону.
Выньте верхний слой из холодильника и, добавив сливочного крема, полностью покройте его. Поместите помадные формы на торт и отложите в сторону.
No related posts.