Торт с мастики с танком: Рецепты - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ - домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Торт на 23 февраля

Традиционно всевозможные сладости не считаются подходящим подарком для мужчин. На самом деле представители сильного пола будут совершенно не против съесть торт — при условии, что это будет не магазинный, а приготовленный вами. Почему бы не испечь свой любимый оригинальный торт 23 февраля?

В целом это не такая сложная задача, как может показаться на первый взгляд. Вы можете испечь торт, который вам больше всего подходит, а затем придать ему «мужественный» вид с помощью мастики: украшения из мастики помогут сделать торт на 23 февраля хоть в виде танка, хоть в виде футбольный мяч.Но если вы хотите приготовить что-то особенное, предлагаем вам несколько рецептов оригинальных тортов.

Приготовив этот торт 23 февраля для своего мужчины, вы намекнете ему, что ваша любовь горяча, как лава, льющаяся из вулкана.

• 
  мука — 150 г


• 
  шоколад горький — 120 г + шоколад для поливки торта


• 
  сахарная пудра — 80 г


• 
  Масло сливочное — 60 г


• 
  яйца — 3 шт.


• 
  кофе растворимый — 2 ч.


• 
  щепотка соли

Сначала нужно смешать яйца, сахарную пудру, кофе и соль и взбивать в течение двух минут. Шоколад нарезать кусочками, масло измельчить и растопить масло и шоколад на водяной бане, помешивая, чтобы смесь стала однородной. Дать шоколадно-масляной смеси немного остыть и влить в яйца, взбитые с кофе и сахаром. Перемешать, всыпать муку и взбивать венчиком, пока тесто не станет однородным.

Духовка нагревается до 200 градусов. Сформировать форму для запекания с маслом. Лучше выбрать форму, в которой ваш торт будет иметь форму усеченного конуса, чтобы усилить сходство с вулканом. Вылейте тесто в форму и выпекайте пирог около 10 минут. Готовый торт залить растопленным шоколадом — «лавой», подавать на стол, пока «лава» не застыла.

Сладкий стол — неотъемлемая часть любого застолья.Чтобы удивить и порадовать любимого мужа или сына, вы можете приготовить к праздничному столу необычный и оригинальный торт в виде танка. Мы расскажем, как испечь такой торт и украсить мастикой. Вполне уместна по тематике, отлично впишется к праздничному столу. А простота приготовления порадует хозяйку.

• 
  молоко — 120 мл


• 
  масло сливочное — 60 гр.


• 
  яйца — 3 шт.


• 
  сахар — 165 гр.


• 
  мука — 165 гр.


• 
  разрыхлитель — 0,5 пачки


• 
  соль (щепотка)


• 
  ванилин по вкусу

После выпечки бисквита. Готовим крем.

150 мл. Взбейте молоко и 1 яичный венчик. Затем добавьте в смесь 200 граммов сахара и перемешайте. Полученную консистенцию поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения.Варить крем 5 минут и остудить. Сливочное масло взбить миксером на небольшой скорости и постепенно добавлять к нему сироп из сахара, яиц и молока. В готовый крем добавить по вкусу ванилин и размешать ложкой.

Бисквит разрезать на 3 части и выложить в виде емкости. Смазывая каждый слой кремом. Сверху нужно украсить зеленой мастикой.

Украшение торта и начинки может быть разным, все зависит от вашей фантазии.

Торт «Красный бархат» — Red Velvet Cake — традиционный американский бисквитный торт насыщенного красного цвета. Если вы испечете такой торт 23 февраля, ваш мужчина точно не останется равнодушным!

Масло сливочное размягченное со взбитыми сливками с сахаром обыкновенным и ванилью. Продолжать взбивать, всыпать яйца (по одному) и соль. Просеять просеянную муку с какао-порошком и разрыхлителем.Красить пищевой краситель в кефире. Если не хотите, чтобы торт получился слишком насыщенным красным, можно взять красителя меньше.

В масляную смесь всыпать мучную часть, затем добавить кефир, после — остатки муки, размешать тесто до однородности. Тесто разделить на две формы и выпекать 25-30 минут при температуре 175 градусов (тест готов к испытанию деревянной палочкой).

Готовые лепешки дать полностью остыть, мило перекусить пополам, завернуть в кулинарный пергамент и поставить на час в холодильник.А пока приготовьте сливки: сливочный сыр, маскарпоне и сахар взбейте миксером, добавьте сливки и взбивайте до загустения.

Чипсы складывают друг на друга, промазывая кремом. Готовый торт смажьте кремом со всех сторон, украсьте по желанию.

• 
  сахар — 300 г


• 
  мука — 250 г


• 
  кефир — 240 г


• 
  Масло сливочное — 115 г


• 
  яйца — 2 шт.


• 
  какао — 2 ст.л.


• 
  краситель пищевой красный — 2 ст. л.


• 
  разрыхлитель — 1 ч. (с горкой)


• 
  соль — 0,5 ч.


• 
  ванильный сахар — 1 пакетик


• 
  сливочно-жирный — 360 мл


• 
  сливочный сыр 225 г


• 
  маскарпоне — 225 г


• 
  сахар — 115 г


• 
  ванильный сахар — 1 пакетик

Торт из марципана или мастики. Стоковое изображение

Похожие изображения

Торт в виде женского мешочка марципановый

Цветы марципановые

Цветы из сахарной мастики.

Торт с марципановыми пинетками

Торт из памперсов для няни

Шоколадный торт и топпинг из зеленого чая из молочной пены на т.

Домашний пирог с сыром, сезами, семенами подсолнечника и маком

Новогодний бордюр из еловых веток, рождественского торта и украшений

Свежеприготовленный вкусный шоколадный торт на фоне крупным планом.Место для текста

Домашний свежеиспеченный пирог с грушей и корицей на столе

Домашний рыбный пирог из трески, шпината и панировочных сухарей. Подается на тарелке с соусом.

Традиционный домашний пирог с творогом, сверху сливовым джемом, золотистого цвета, посыпанный сахарной пудрой с молоком или чаем.

Торт рисовый

Лесной торт из свежих диких фруктов

Как сделать танк из мастики для торта. Совет

Очень часто бывает так, что хозяюшки любят и умеют печь вкусные торты, но не «дружат» с их украшением и потому заказывают кондитерские шедевры у профессионалов, тратя на это немалые деньги. А ведь некоторые варианты декора вполне можно повторить в домашних условиях, немного попрактиковавшись.

Танк из мастики тоже можно слепить своими руками, причем стоить он будет не так уж дорого. И вы легко украсите такой фигуркой свой домашний торт, удивив своим мастерством всех родных и близких. Мы подскажем сейчас, на что вам следует обратить внимание в первую очередь.

Во-первых, правильно подберите мастику. Она бывает разного назначения, вам нужна именно та, что пригодна для лепки объемных фигурок, а также вам может подойти универсальная мастика. А вот мастику для покрытия или для цветов не берите — она не подойдет.

Во-вторых, подберите инвентарь. Как минимум, вам понадобится гладкая скалка для мастики (если нет, подойдет и обычная для теста), острый нож, а также специальный пластиковый утюжок. Дополнительно же вам может пригодиться набор стеков для мастики, с помощью которых вам будет легче делать различные детали. Впрочем, если стеков нет, можно обойтись и разными подручными средствами.

Наконец, в-третьих, найдите подходящий эскиз или модель танка, что будет служить вам примером во время работы. Помните, что новичкам лепить из мастики танк со множеством мелких деталей и большой достоверностью по отношению к реальной технике может быть крайне сложно. Поэтому лучше остановиться на упрощенной модели и уделить внимание качеству лепки и аккуратности.

Как сделать танк из мастики своими руками?

Чтобы сделать в домашних условиях танк из мастики, сначала определитесь с его размерами. В большинстве случаев танк для украшения торта должен быть длиной 9-10 см, если не учитывать пушку, но размеры могут быть и другими, если торт маленький или, наоборот, слишком большой.

На «средний» танк у вас может уйти от 200 до 500 г мастики в зависимости от того, будет ли фигурка сплошной или же с какой-нибудь основой, которая будет имитировать корпус танка. Кстати, очень удачным выбором основы может стать брикетик воздушного риса в карамели, поскольку он очень прочный, имеет как раз нужную форму и размер и при этом долго не портится даже без холодильника.

Однако если такого брикетика под рукой нет, не расстраивайтесь, ведь взять в качестве основы можно также и соответствующий кусочек обычного пенопласта, обернув его для безопасности пищевой пленкой. Но в этом случае, как вы понимаете, танк будет лишь условно съедобным, детям без присмотра взрослых лучше такой не давать.

Не забудьте, кстати, что основа потребуется еще и для башни танка, ведь если сделать ее из цельного куска мастики, то она получится очень тяжелой, да еще и будет долго сохнуть. Кроме того, вам нужна будет основа для пушки, в качестве которой можно взять, например, длинную бамбуковую шпажку для шашлыков, палочку для леденцов и т. п.

Когда все необходимое готово, приступайте к изготовлению танка. Возьмите мастику подходящих цветов — темно-зеленого, коричневого, черного, бежевого. Выбирайте цвета на свое усмотрение и в зависимости от цветовой гамма торта, вы можете смешивать их, чтобы получить разные оттенки или, к примеру, эффект камуфляжа.

На поверхности, присыпанной сахарной пудрой, раскатайте зеленую мастику в пласт. Вырежьте из нее с помощью острого ножа прямоугольник, размеры которого равны ширине и длине брикета-основы плюс его двойной высоте с запасом в 1 см. Смажьте основу с помощью кисточки водой, кондитерским клеем или очень тонким слоем джема, накройте вырезанным кусочком мастики и разровняйте при помощи утюжка. Края мастики подверните вниз.

Оставьте корпус танка сушиться, сделайте аналогичным образом башню танка, также используя в качестве основы воздушный рис. Пока башня и корпус сохнут, займитесь изготовлением деталей — элементов гусеничной платформы, защитной брони, баков для горючего и т. д.

Особое внимание уделите лепке гусеничного движителя. В реальном танке конструкция гусеничной платформы включает, как правило, 1 ведущее колесо, несколько опорных катков, несколько поддерживающих катков, а также так называемого ленивца, который расположен противоположно ведущему колесу. В танке из мастики, конечно же, повторять всю конструкцию необязательно, но желательно изобразить ведущее колесо, 5-6 опорных катков и ленивца для каждой стороны танка — так платформа будет вполне узнаваемой.

Чтобы сделать «колеса» танка, из мастики темно-зеленого или коричневого цвета раскатайте пласт, а затем вырежьте кружочки, используя плунжер или, например, кондитерские насадки для крема подходящего диаметра. Нет ни того, ни другого? Используйте в качестве шаблона кружочки из картона или чистые монетки, обработанные спиртом для дезинфекции.

Детализируйте «колеса», сделав на них оттиски концентрических окружностей, показывающие центр и обод каждого из них. На ведущем колесе изобразите по желанию зубцы, используя для этого, скажем, зубочистку. При помощи кондитерского клея или обычной воды приклейте все «колеса» сначала на одну сторону танка, а немного позже — на вторую. Оставьте сохнуть.

Из черной или темно-коричневой мастики сделайте гусеницы. Для этого раскатайте мастику в пласт, вырежьте 2 прямоугольные ленты, которых хватит, чтобы полностью обернуть корпус танка по длинной стороне. На каждой ленте сделайте при помощи зубочистки или стека поперечные насечки, которые будут имитировать траки (звенья гусеницы). Приклейте на будущий танк и оставьте высыхать.

Из зеленой или темно-зеленой мастики вырежьте прямоугольные кусочки повышенной толщины, которые будут имитировать броню танка, слепите топливный бак, разные технологические люки, люк командира для башни, а также разные другие детали конструкции танка. Дайте им слегка высохнуть, чтобы они держали форму, а затем закрепите на корпусе и башне.

Башню приклейте на корпус, для большей надежности используйте в качестве фиксатора зубочистку (но тогда ни в коем случае не оставляйте с танком маленьких детей без присмотра). Практически в последнюю очередь закрепите на башне танка пушку, для изготовления которой скатайте из зеленой мастики тонкую «колбаску» и вставьте в нее шпажку. Разровняйте мастику, небольшой полоской мастики оберните верхний конец пушки, имитируя дуло.

Танк из мастики для украшения торта на этом готов, его можно сделать заранее и хранить в сухом прохладном месте в закрытой коробке до подачи к столу. При желании танк дополнительно можно окрасить пищевыми красителями для придания ему более реалистичного вида.

Торт в виде танка из мастики

Торт «Танк» с мастикой – это красивый праздничный десерт. Его можно приготовить на 23 февраля или ко дню рождения мальчика.

Торт в виде танка

Процесс приготовления этого десерта мы разделили на несколько этапов. Сначала предлагаем приготовить бисквит.

Рецепт:

1. Перетрите 250 г масла с сахаром, молоко смешайте с какао, а муку и разрыхлитель просейте через сито.
2. Соедините подготовленные продукты и добавьте к ним яйца.
3. Взбейте тесто миксером, затем перелейте его в форму диаметром 23-26 см. Пеките бисквит при температуре 190 °С 50 мин.

Остудите выпечку, не открывая дверцу духовки до комнатной температуры. Через 5 ч разрежьте его вдоль на 3 коржа. Сложите заготовки друг на друга и отрежьте 2 боковины, отступив от края 4-5 см.

Крем для торта

Коржи можно просто пропитать сиропом и смазать ягодным джемом. Но если у вас есть немного времени, то приготовьте сладкий крем по нашему рецепту:

1. Взбейте 360 г теплого сливочного масла миксером.
2. Не переставая перемешивать продукты, добавьте сгущенное молоко небольшими порциями.

Промажьте коржи кремом. Сложите прямоугольные заготовки друг на друга, а полукруглые прижмите и установите сверху. Покройте кремом модель танка, затем отправьте заготовки в холодильник на 1 ч.

Детали для торта «Танк»

Разделите кондитерскую мастику на 3 части. 400 г продукта смешайте с зеленым пищевым красителем, 50 г с коричневым и 150 с черным.

Орудие и колеса:

1. От темного кусочка отделите большую часть и раскатайте ее до толщины 0,5 мм.
2. Вырежьте из мастики прямоугольник 3 на 10 см и оберните его вокруг деревянной шпажки или хлебной палочки. Это будет орудие для танка.
3. Рюмкой вырежьте круглые заготовки и положите их сохнуть на разделочную доску.

Как приготовить «камуфляж»:

1. Растяните зеленую заготовку и положите ее на стол.
2. Разноцветную мастику разделите на небольшие кусочки, затем выложите их в произвольном порядке на основу.
3. Раскатайте заготовку скалкой до толщины 5 мм.

Если у вас останется мастика, сделайте из нее гусеничную ленту.

Собираем торт «Танк»

Когда все детали будут готовы, можно переходить к основному этапу.

Приготовление:

1. Положите пласт «камуфляжной» мастики на торт, прижмите ее к заготовке. Обрежьте и заверните вниз края.
2. Установите орудие, гусеничную ленту и колеса. При желании добавьте фигурку танкиста из мастики или любые другие детали.

Перенесите угощение на блюдо, разложите вокруг кондитерские конфетти.

Подавайте торт к столу с чаем или молочным коктейлем.

мастер-класс. Десерт для настоящих мужчин

В День защитника Отечества принято поздравлять всех мужчин. Неважно, прошли они действительную военную службу или нет, ведь праздник давно превратился во всеобщий мужской День. Поэтому заботливые хозяйки любимых мужей и сыновей стремятся приготовить к празднику все самое вкусное и лучшее, что только могут.

Есть отличный способ удивить дорогих мужчин и порадовать гостей: нужно создать необычный десерт.Например, потрясающее кондитерское изделие — торт «Танк», мастер-класс по приготовлению которого мы предлагаем вашему вниманию.

Приготовление бисквитного теста

Основой кондитерского шедевра станут бисквитные коржи. Чтобы их правильно приготовить, мы будем делать торт «Танк» пошагово, начиная с приготовления бисквитного теста. Для большой машины понадобится шесть слоев готового печенья.

Рецепт торта «Танк»

Для приготовления этого десерта понадобятся следующие ингредиенты:

• яйцо куриное — 8 штук;
• сахар белый — 400 г;
• Мука пшеничная I сорта — 300 г;
• Ванильный сахар — 2 чайные ложки.

Осторожно разбейте яйца и отделите белки от желтков. В глубокой посуде белки нужно взбить миксером, начиная с минимальной скорости. Постепенно всыпать немного сахара, смешанного с ванилином. Постоянно взбивать, пока белок не превратится в плотную устойчивую шапочку. Теперь нужно ввести один желток и продолжить взбивание. Готовая масса должна получиться очень пышной и стойкой.

Вторая фаза

Муку нужно очень осторожно ввести в яично-сахарную смесь, просеивая ее через сито и равномерно разбрызгивая по поверхности.Тесто нужно перемешивать венчиком, делая вертикальные движения, чтобы мука распределилась равномерно.

Для выпечки бисквита вам понадобится прямоугольный или квадратный противень с высокими выступами. Дно и стенки в нем облицованы специальной бумагой для запекания. Готовое тесто перелить в подготовленную емкость и выпекать в горячей духовке (190-200 градусов) полчаса.

Следующий этап

Когда бисквит хорошо покраснел, можно проверить его готовность спичкой или зубочисткой. Готовый корж нужно вынуть из формы горячим и дать ему остыть, выложив на решетку.Чтобы сделать торт «Танк» своими руками, готовый бисквит лучше не использовать сразу. Готовить накануне вечером удобнее, чтобы он как следует спел. Весь бисквит нужно разрезать на три слоя.

Приготовление масляного крема

Для классического масляного крема нужно всего два ингредиента:

• масло сливочное — 400 г;
• Сгущенное молоко — банки.

Для получения качественной продукции необходимо иметь комнатную температуру. Сначала на небольшой скорости миксер для масла перемешивается до пышного состояния.Постепенно к нему тонкой струйкой добавляется молоко. Увеличив скорость миксера до максимального разрешения, взбиваем сливки до плотной пышной массы. При желании можно ввести несколько ложек какао. Чтобы он равномерно распределился по массе, порошок следует распылить через небольшое ситечко.

Приготовление мастики

Мастика кондитерская необходима для изготовления торта «Танк». Мастер-класс по его созданию сейчас рассмотрим.

Итак, необходимы следующие ингредиенты:

• зефир — 400 г;
• сахарная пудра — 800 г;
• вода — 4-5 столовых ложек.

Процесс приготовления

Спешим пояснить, что зефир — это не что-то иное, как мягкий зефир, который в магазинах продается в виде разноцветных подушечек типа «Bon Paris». Вылейте конфеты в глубокую посуду и залейте водой. Равномерно помешивая, поставить в микроволновку на тридцать секунд. Зефир начинает таять и увеличиваться в объеме.

Вынув пасту из духовки, начинаем ее помешивать, постепенно всыпая сахарную пудру. В процессе купажирования необходимо добавить пищевой краситель зеленый.В результате мастика будет выглядеть как большой комок из мягкого и эластичного пластилина. Теперь можно переходить к самому интересному. «За что?» — ты спрашиваешь. Конечно, для создания красивого изделия.

Торт «Танк» делаем поэтапно: собираем конструкцию и декорируем изделие

Мы подробно расскажем, как это сделать правильно.

1. Основа формируется из двух готовых коржей. Их следует разрезать пополам и смазать масляным кремом. Третий корж разрезается на три части, две из которых необходимо приклеить и уложить на основу, по длине.Неиспользованную часть бисквита следует измельчить на мелкие кусочки.
2. Бисквитное печенье смешивают с небольшим количеством крема и полученной смесью намазывают заготовку емкости, выравнивая поверхность и скругляя края изделия.
3. Крем равномерно наносится поверх, после чего торт отправляется в холодильник на два часа для пропитывания и замораживания. Чтобы торт получился вкуснее, в готовый крем можно добавить толченые орехи, изюм или цукаты.
4. Как сделать торт «Танк» похожий на этот? В этом поможет кондитерская мастика.Готовую пасту нужно тонко раскатать скалкой в ​​виде прямоугольного полотна. Толщина покрытия должна быть около трех миллиметров. Если слой будет тоньше, то он легко может пробиться на изделии. Раскатывать мастику толще, чем требуется, тоже не стоит — она ​​будет мешать покрытию, создавая складки и складки. Размер полотна должен быть на три-четыре сантиметра больше поверхности торта.
5. Подготовленный слой мастики должен аккуратно ложиться на бисквит.Слегка надавливая на крышку, постепенно разгладьте небольшие складки, двигаясь сверху вниз. Излишки мастики следует срезать ножом.
6. Следующий этап — изготовление гусеницы. Раскатайте и вырежьте из пасты две узкие полоски. Их длина должна быть достаточной, чтобы делать повороты под корпусом резервуара с передней и задней сторон.
7. Чтобы произвести впечатление при приготовлении торта форбой, резервуар должен быть сделан как можно ближе к реальному объекту. В этом помогут мелкие элементы, расположенные на поверхности машины.Необязательно вникать в назначение деталей, нужно просто внимательно рассмотреть фото-образец и скопировать увиденное.
8. Следующим этапом станет изготовление колес для военной машины. Работа снова мастика. В тонком стакане нужно вырезать десять кружков, а в стакане столько же. Таким образом, с каждой стороны будет по пять больших и маленьких колес. Приклеить лепешки из мастики к гусеницам можно, смочив поверхность водой. В центре больших колес приклейте маленькие.Чтобы детский торт «Танк» выглядел более эффектно, на колеса можно наклеить шоколадные лоскутки. Они продаются в супермаркетах упаковками и выглядят как маленькие плоские пуговицы.
9. Гусеницы военной машины нужно покрыть растопленным шоколадом с помощью мягкой кисти. Слой покрытия должен быть достаточно толстым — это придаст изделию выразительности и правдоподобия. Пока поверхность не высохла полностью, тонкой палочкой (можно зубочисткой, шпажкой для бутерброда) нанести узор, имитирующий след гусеницы.
10. Затем наступает очень важный момент — изготовление ствола для торта «Танк», мастер-класс по которому мы вам покажем. Проще всего взять для этого обычную вафельную трубочку, соломку или любую другую кондитерскую выпечку. Можно обойтись без печенья, скатав соломку из зеленой мастики. Внутрь нужно вставить деревянную шпажку для шашлыка. С его помощью готовая бочка закрепляется на лепешке. Длина шампура должна быть достаточной, чтобы надежно удерживать трубку под нужным углом.
11. Получился отличный торт «Танк». Мастер-класс по ее приготовлению будет неполным, если напоследок забыть «подвести глянец». Блеск готовому изделию даст смесь, состоящая из равных пропорций жидкого меда (засахаренные можно слегка растопить) и водки. Мягкой кистью нанесите сладкий раствор на броневик.
12. Как сделать торт «Танк» еще больше похожим на настоящий? Правильно, на башню нужно поставить танкиста. Вылепить человечка можно из бисквитно-кремовой массы, украсив зеленой мастикой.Глаза и рот выделяются с помощью шоколада или изюма. Все, торт готов.

Подача такого продукта будет очень эффективной, если на плоском блюде вдоль гусениц залить дорожки тертым молочным шоколадом. Он будет имитировать песок. Танки, готовьтесь к бою!

Заключение

В статье мы разобрали, как пошагово приготовить торт «Танк». Как оказалось, это не очень сложно. Главное в этом процессе — подключить свою фантазию и вдохновение.И тогда вы сможете создать настоящее произведение кулинарного искусства. Удачи тебе!

Как приготовить мастику для коржей. Самодельная сахарная мастика

Доброго времени суток, друзья! Если вы решили испечь в домашних условиях вкусный десерт, мастику для торта в домашних условиях, пошаговый рецепт по фото, который вы найдете в этой статье, вам точно пригодится.

Домашние, самодельные торты всегда несут в себе особую энергетику, хозяйка вкладывает в них частичку своей души.Хотите, чтобы ваш торт запомнился гостям по-настоящему?

Потом украсить мастикой, придав поистине шикарный вид. Вы не знаете, как это сделать? Я с радостью вам помогу. Так с чего же начать?

Что такое мастика

Многие начинающие повара задаются вопросом: что такое мастика? Ответ прост: это мягкий, летучий, съедобный материал, по структуре напоминающий глину.

Наверняка все видели пирожные, украшенные оригинальными фигурками и цветами. Мастика является разновидностью декора и часто используется профессионалами для оформления десертов.

Не считаете себя ослом в мире кулинарии? Не отчаивайтесь, все начинали с малого. Если правильно подойти к приготовлению смеси из зефира, получится даже у новичка. Обязательно подготовьте правильные ингредиенты перед приготовлением вещества. Что и в каких пропорциях взять для этого материала — узнаете далее.

Рецепты мастики для торта в домашних условиях

Профессиональные кондитеры выделяют несколько видов этой пасты.

1. Обыкновенная (сахар).Классическая сахарная мастика подходит для крупных украшений: украшения торта, изготовления основы фигурок.
2. Цветок. Тонкий, эластичный и податливый материал с желатином обычно используется для изготовления нежных украшений, например, роз и других цветов. Также с его помощью легко формировать мелкие детали — например, глаза и лицо для фигуры. На заметку! Фигурки для торта изготавливаются заранее. Чтобы они хорошо просохли и не развалились, необходимо некоторое время подержать в холодильнике.
3. Мексиканский. Используется для сложных украшений, требующих особого мастерства и профессионализма. Сделать это в домашних условиях довольно сложно. У вас должны быть хотя бы базовые знания кулинарии. Обычно эту пасту используют частные кондитеры.

Приготовление ингредиентов

Для приготовления классического теста в домашних условиях нам понадобятся:

• крахмал картофельный — 100 г;
• сахарная пудра — 250 г;
• пачка сливочного масла;
• лимонный сок;
• зефир — 1-2 упаковки.

Планируете ли вы создавать пасту разных цветов? Добавьте пищевой краситель в приведенный выше список, чтобы добиться насыщенного оттенка.

Рецепты мастики: лучшие варианты

Мастика из сгущенного молока, зефира, желатина … Из этого вещества можно приготовить множество разновидностей, поэтому я представляю вам несколько рецептов, которые я лично опробовал.

Classic

Для него понадобится 230 г зефира (можно купить в обычном продуктовом магазине), 450 г сахарной пудры и 2 ложки сливочного масла.

1. Выложите зефир из упаковки в заранее подготовленную тару.
2. Поставить в микроволновую печь примерно на 1 минуту и ​​подождать, пока он станет мягким.
3. Затем большой ложкой тщательно перемешайте полученную смесь, избавляясь от комочков.

Сначала сделать это будет сложно, зефир сильно прилипает к поверхности. В крайнем случае можно взять небольшую ступку, чтобы придать зефирку желаемую форму. Вы не совсем работаете? Советую посмотреть мое видео, которое придет вам на помощь.

Размешайте всю смесь до однородной массы, постепенно добавляя к ней сахарную пудру. Полученную пасту поставить в холодильник на 3-4 часа.

Мастика молочная

Для этого типа теста используется сухое молоко или сухие сливки. Возьмите около 150 г смеси и добавьте к ней сгущенку. Не забудьте лимонный сок, его будет достаточно нескольких капель. В образовавшееся вещество добавить сахарную пудру, вводя ее постепенно. В результате вы получите сладкую, даже слегка приторную смесь, которая понравится сладкоежкам.Замесить пластиковое тесто и отправить в морозилку.

Сахар

Желатиновая мастика предназначена для лепки небольших элементов, например, цветов розы. Для приготовления субстанции средней консистенции, из которой удобно лепить мелкие детали, вам понадобится полкило сахарной пудры, 2 столовые ложки желатина, ванилин и немного лимонного сока.

Желатин растопить на водяной бане, добавить в него пару столовых ложек лимонного сока и ложку ванили.Затем начните всыпать сахарную пудру, размешивая все до консистенции теста. В результате у вас должен получиться легкий нетвердый материал, который перед началом работы нужно подержать в холодильнике.

Мед

Необычайно мягкое вещество, которое отлично подходит для покрытия и украшения торта, а также для крупных украшений.

Необходимо взять:

1. 800 г сахарной пудры;
2. 20 г желатина;
3. 200 мл меда.

Желатин замочить в воде (45-50 мл), затем переложить на водяную баню, предварительно смешав с медом.Полученную смесь следует перемешать с пудрой до образования небольших вмятин от пальцев. Такой материал намного мягче сахара; с ним вы легко вышите торт, создав красивую гладкую основу для шикарного свадебного торта.

Шоколад

Полумягкая масса с насыщенным вкусом подходит для создания различных фигур.

Растопите плитку темного шоколада в микроволновой печи и переложите все на водяную баню.

• Слегка помешивая, ввести зефир туда, пока он полностью не растворится.
• Затем нужно добавить немного сливок, ложку коньяка и сливочного масла.
• Получите однородную массу, перемешивая все несколько раз.
• Все замесить в эластичное, растягивающееся тесто и отправить в морозильную камеру.

Из шоколадной мастики получаются оригинальные розы и другие цветы.

Другие рецепты мастики для торта в домашних условиях

Есть несколько нетривиальных рецептов, которые помогут вам порадовать и удивить гостей.Мастика будет податливее и мягче, поэтому из нее можно лепить любое изделие.

Мастика для жмыха из сгущенного молока

Такой рецепт субстанции становится все более популярным. Из него можно приготовить самые разные предметы, будь то покрытие торта, цветы или сладкие фигурки. Тесто имеет приятный насыщенный вкус.

Вам понадобится 200 г сгущенного молока, лимонный сок, 150 г сахарной пудры и столько же сухих сливок.

Смешайте два последних ингредиента, постепенно добавляя к ним сгущенку.

Добавьте немного лимонного сока для вкуса и замесите тесто. У такого вещества не будет классического белого цвета: он будет светло-желтого цвета. Увидеть, как выглядит мастика из сгущенки, можно на картинках.

Этой смесью часто украшают кексы и торты профессиональные кондитеры. Для этого нужно взять 20 г желатина, 450 г сахарной пудры, сок лимона, яичный белок и кондитерский жир.

1. Растопите желатин и добавьте растительное масло с сахарной пудрой.
2. Затем введите белок и лимонный сок, тщательно перемешивая. Для этих целей рекомендуется использовать комбайн.
3. Получив однородную массу, вымесите из нее тесто, которое нужно упаковать в полиэтилен и отправить в морозильную камеру до полного замораживания.

Теперь вы убедились, что сделать это вещество своими руками не так сложно, как кажется?

Не бойтесь экспериментировать и создавать интересные варианты.

Побалуйте своих близких вкусным тортом с украшениями из мастики — и вы убедитесь, что ваши старания не пропадут даром.

С уважением, Наталья Краснова.

Для украшения и украшения тортов используются различные техники и материалы. Одна из самых распространенных — мастика. Из него делают самые разные фигурки, композиции, надписи. Что такое мастика? Если вы впервые столкнетесь с этим определением и увидели его на торте, то трудно представить, как это было сделано.Мастика — это съедобная масса, обладающая вяжущими и адгезионными свойствами, используется для изготовления декора, дизайна выпечки. В этой статье вы узнаете, как сделать его для торта своими руками в домашних условиях.

Кулинарная мастика — приятный материал, который помогает сделать из торта настоящий шедевр. У ее домашнего приготовления есть несколько секретов:

• Сахарная пудра должна иметь тонкий помол. Если попадаются кристаллы сахара, мастика при скатывании порвется.
• Мастика очень чувствительна к влаге.Поэтому, чтобы он не просвечивал, за тортом необходимо ухаживать. В качестве основы необходимо использовать сухое печенье или масляные коржи. Продукт не следует замачивать сиропом или ликером. Торт с мастикой следует хранить в герметичных коробках или полиэтиленовых пакетах.
• Если мастика холодная, ее сложно раскатать, то слегка нагрейте в микроволновке, чтобы она стала пластичной.

Какие блюда понадобятся

Чтобы приготовить пасту для торта своими руками в домашних условиях, нужно приготовить посуду.Для этого понадобится емкость для смешивания компонентов, которая может быть эмалированной, пластиковой, керамической, стеклянной. Чтобы нагреть массу в микроволновке или духовке, следует приготовить форму из фарфора или стекла, стойкую к нагреванию. Кроме того, вам понадобится скалка, микроволновка, миксер, чистая рабочая поверхность.

Пошаговые рецепты мастики для украшения домашнего торта

Как сделать мастику в домашних условиях? Состав может быть самым разным, но без изменений и основным компонентом остается сахарная пудра.Существует множество способов изготовления этого материала для торта своими руками в домашних условиях, но самый простой — паста из зефира. Готовую массу хранят в холодильнике, плотно укутав пищевой пленкой. Перед лепкой его немного подогревают в микроволновке или духовке. Готовым фигуркам нужно дать время высохнуть.

Мастика молочная

Мастика молочная для торта — один из самых известных, популярных видов. Цвет его слегка желтоватый. Молочная масса в домашних условиях проста в изготовлении, удобна в употреблении. Подходит для основы торта, изготовления маленьких цветочков и других фигурок.Необходимые компоненты:

• 350 г детской смеси;
• 1 банка сгущенного молока;
• 350 г сахарной пудры.

Пошаговое изготовление молочной мастики для торта своими руками в домашних условиях:

• Добавить все компоненты в форму, замесить.
• Замесить до однородности и эластичности.
• Сформировать шар, присыпать порошком.
• Мастику обернуть полиэтиленовой пленкой, оставить на 30 минут.

Как сделать мастику из зефира? Приготовить такую ​​пластичную массу несложно.Приведенного в рецепте количества компонентов хватит, чтобы полностью покрыть изделие и вылепить несколько фигурок. Зефир лучше выбирать однотонный. Необходимые ингредиенты:

• зефир — 200 г;
• сахарная пудра — 500 г

Пошаговый мастер-класс масс на основе зефира для торта своими руками в домашних условиях:

• Зефир выложить внутри емкости для разогрева в микроволновке. Если такого устройства нет, то нагрейте его на водяной бане.Добавьте кусочек сливочного масла. Установите на 40 секунд или более, чтобы удвоить громкость базы.
• Сахарную пудру порционно просеять, замесить ложкой мастику. Если вы хотите сделать цвет, сразу же добавьте краситель.
• Когда перемешивание ложкой станет затруднительным, посыпьте стол порошком, вымесите руками. Этот процесс занимает много времени, так как в массе не должно быть пузырьков воздуха.
• Когда мастика перестала липнуть, оборачиваем пищевой пленкой, оставляем на полчаса. После этого его необходимо перемешать, раскатывая скалкой.
• В холодильнике можно хранить массу до трех месяцев. Перед употреблением его необходимо нагреть в микроволновке, замесить с добавлением сахарной пудры.

Рецепт шоколадной мастики

По консистенции шоколадная мастика напоминает пластилин. Он позволяет изготавливать разные фигурки, которые будут иметь приятный коричневый цвет и вкус. Шоколад для мастики необходимо выбирать молочный, белый, горький в зависимости от желаемого результата. Необходимые ингредиенты:

• вода — 3 ч. Л .;
• сахарная пудра — 200 г;
• шоколад — 100 г;
• зефир — 150 г;
• масло сливочное;
• крахмал картофельный.

Пошаговый рецепт шоколадной массы для торта своими руками в домашних условиях:

• Перекладываем внутрь емкость для зефира, добавляем две чайные ложки воды. Шоколадный микс с чайной ложкой сливочного масла и ч. вода.
• Разогреваем зефир в микроволновке для увеличения его объема. Там же растапливаем шоколад и измельчаем, чтобы не было кусочков.
• Зефир смешать с просеянной сахарной пудрой, добавить шоколад. Месить массу до однородной массы.Взбить миксером со спиральными насадками.
• Присыпать крахмалом и замесить до получения мягкой эластичной массы.
• Обернуть мастику пленкой, дать настояться полчаса.

Рецепт мастики из сахарной пудры и желатина

Этот рецепт считается одним из самых удачных способов сделать мастику своими руками для торта в домашних условиях. Масса белая, мягкая, легко раскатывается тонким слоем, универсальная (подходит для лепки красок, фигурок, покрытия). Мастику можно хранить при комнатной температуре, но перед работой ее необходимо прогреть в микроволновке.Необходимые компоненты:

• желатин — 25 г;
• вода холодная — 1 стакан;
• сахар — 2 стакана;
• сироп инвертный — 170 мл;
• сахарная пудра — 1,2 кг;
• крахмал — 300 г;
• соль — 0,25 ч.

Пошаговый рецепт мастики для торта своими руками в домашних условиях:

• Сначала займемся инвертным сиропом. Заменяет патоку, кленовый сироп, жидкий мед, кондитерскую глюкозу. Чтобы его приготовить, поставьте на тихий огонь кастрюлю с 700 г сахара и 300 мл горячей воды.Довести до кипения при постоянном помешивании. Залить 4 г лимонной кислоты, перемешать, накрыть крышкой, варить 30 минут на слабом огне. Снимаем крышку, даем сиропу остыть 15 минут. Добавьте 3 г соды, после чего должно начаться обильное пенообразование. Перемешайте сироп ложкой несколько раз с интервалом 10-15 минут, чтобы не осталось пены. Отставляем 170 мл сиропа для мастики, остальное храним в холодильнике.
• Для мастики залить желатин полстакана воды. Подготовьте его, как указано на упаковке. После готовности процеживаем, чтобы не было крупинок.
• Смешать оставшуюся воду, соль, сахар, инвертный сироп. Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения при постоянном помешивании.
• Когда масса закипит, убавить огонь, варить 8 минут, перемешивать не нужно.
• Включите миксер, влейте кипящую смесь в желатин. Взбить на максимальной скорости.
• Надо долго бить, чтобы масса увеличилась втрое. Он должен быть однородным, пушистым, белым, блестящим и намотанным на венчики.
• После меняем форсунки на спиральные.Порошок просеять, добавить за несколько проходов. Продолжаем бить.
• Когда будет готова белая густая масса. Закрыть емкость пищевой пленкой из мастики, оставить на сутки при комнатной температуре. После замесить на столе, присыпанном крахмалом.

Мастика марципановая выходит гладкой и эластичной. Его используют, чтобы полностью покрыть поверхность пирогов и тортов. Реже используется для лепки цветов, фруктов и других фигур. Необходимые ингредиенты:

• сахар — 1 стакан;
• миндаль — 1 стакан;
• сахарная пудра;
• какао-порошок — 1 ст.л .;
• миндальная эссенция — 3 капли;
• вода — 0,25 стакана.

Пошаговый рецепт марципановой массы для торта своими руками в домашних условиях:

• Миндаль, не очищая, залить кипятком, отварить пару минут, переложить на дуршлаг. Когда вся вода слита, высыпаем доску миндаль. Снять оболочку, вымыть сердцевины, обжарить на сухой сковороде 15 минут при постоянном помешивании. Измельчите орехи в блендере до состояния пюре.
• Сахар смешивают с водой, нагревают до растворения и загустения сиропа, так что из него выкатывается гибкий твердый шарик.
• Смешайте сироп с миндалем. Разогреваем 4 минуты. Налить по существу.
• Присыпать доску пудрой, намазать мастикой и замесить.

Этот вид мастики считается очень распространенным. Судя по отзывам, из него формируют небольшие узоры, используют для корнета или самой маленькой насадки. Что такое масса для рисования белка? Его особенность — добавление протеина и лимонного сока.Необходимые компоненты:

• сахарная пудра — 200-220 г;
• лимонный сок — 1 ч.
• белок — 1 шт.

Поэтапное производство белковой рисовой массы для торта своими руками в домашних условиях:

• Белковые перестановки в емкости. Немного взбить с лимонным соком.
• Постепенно вмешайте просеянный порошок порциями.
• Масса должна немного стечь с лезвия, но не быть жидкой.

Цветочная

Цветочная мастика для торта своими руками в домашних условиях — это уникальный вид массы, прекрасно сохраняющий желаемую форму, за короткий промежуток времени застывающий, легко лепится.Необходимые компоненты:

• вода холодная — 30 мл;
• сахарная пудра — 250 г;
• глюкоза жидкая — 1 ч.
• желатин — 2 ч.

Пошаговое приготовление цветочной массы своими руками в домашних условиях:

• В небольшую тазу налить воды, добавить желатин, настоять 10 минут. После предварительного разогрева растворить на водяной бане.
• Вмешать глюкозу в желатин, перемешать.
• Постепенно порциями добавлять просеянную сахарную пудру.
• Выкладываем на поверхность густую пасту, присыпанную пудрой, разминаем до исчезновения липкости. Обернуть пленкой, дать настояться полчаса.

Как сделать мастику цветной или блестящей

Мастика — очень популярна для украшения тортов, лепки фигурок, обтягивания. Это белая пластичная масса. Чтобы украшения были оригинальными, яркими, материал необходимо красить. Для этого используются пищевые красители, которые могут быть жидкими, сухими и гелиевыми. Окрашивание мастики может происходить несколькими способами:

• При приготовлении мастики добавляется жидкий краситель или гелий.Цвет выходит ровным, для чего не нужно дополнительно вымешивать материал. Чтобы мастика получилась разноцветной, нужно добавить несколько цветов.
• Когда мастика будет готова, раскрасить ее можно так: мокрую зубочистку окунуть в сухой краситель, воткнуть шарик из пластичной массы. Затем тщательно перемешайте до получения однородного цвета.
• Сухой краситель развести кипяченой водой, спиртом или водкой в ​​соотношении 1 столовая ложка жидкости на кончик порошкового ножа. Обмакнуть в краситель зубочистку, проткнуть мастику в нескольких местах, замесить.
• Для эффекта мрамора нанесите несколько капель краски, скатайте в колбасу, края заверните к середине, добавьте еще краски. Повторяйте этот узор, пока не получите желаемую полоску с цветными полосами.

Что делать, если цветов мало, а желаемого оттенка нет? Тогда вам следует ознакомиться с правилами сочетания:

• светло-зеленый — желтый и фиолетовый;
• зеленый — сине-желтый;
• хаки — зеленый, коричневый;
• lavender — сиреневый, голубой;
• синий — желтый, оранжевый, зеленый;
• фиолетовый — синий, красный;
• клубника — красный, розовый;
• мята — зеленый, синий, белый;
• перламутр — добавить Кандурин;
• шампанское — белое, желтое, коричневое;
• темно-красный — немного черного и красного;
• оранжевый — желтый, красный;
золото
• — оранжевый, желтый, красный;
• коралл — желтый, розовый;
• терракота — коричневый, оранжевый;
• коричневый — зеленый, красный;
• телесный — желтый, красный;
• черный — красный, синий, коричневый в пропорциях 1: 1: 1.
• серый — красный, синий, коричневый, пропорции выбирайте сами для получения желаемого оттенка.

Если у вас нет пищевых красителей, то на помощь придут растительные ингредиенты:

• желтый — морковный сок, порошок куркумы, шафран, разведенные в спирте, воде;
• розовый и красный — клюква, свекла, гранат, смородина, вишневый сок, красное вино;
• апельсин — апельсиновый сок;
• зеленый — сок шпината, петрушки, щавеля, зеленки;
• фиалка — виноградный, ежевичный, черничный сок;
• шоколад — какао-порошок;
• черный — активированный уголь.

Еще один частый вопрос при работе с мастикой — как сделать ее блестящей? Когда торт будет украшен этой пластичной массой, необходимо приготовить раствор из водки и меда в соотношении 1: 1. Покройте мастику медово-водочной смесью мягкой кистью. Через несколько минут водка начнет испаряться, тогда украшение приобретет глянцевый красивый блеск.

Видеоуроки: как сделать мастику для торта в домашних условиях

Мастика — изделие, позволяющее лепить фигурки, как из пластилина.Однако этот гладкий и вкусный материал быстро сохнет на открытом воздухе. Рецептов пластических масс на основе разных продуктов очень много, которые вы увидите в видео для начинающих ниже. Такой вариант украшения домашнего праздничного торта удивит всех гостей. Эта специальная паста предназначена для лепки кондитерских изделий, создания разнообразных украшений, придания выпечке более эстетичного вида.

Домашняя медовая мастика

Рецепт мастики из зефира

Сладкая мастика из сгущенного молока

Мастика — кондитерская масса на основе сахара и загустителей, используемая для украшения тортов.Рецептов изготовления мастики в домашних условиях очень много, все они достаточно просты в исполнении, могут использоваться для несложного декора или лепки красивых фигурок для украшения десерта.

Мастика используется для украшения кондитерских изделий, представляет собой сладкую массу на основе сахара и других ингредиентов, которую довольно просто приготовить самостоятельно. Яркая и красивая мастика для торта в домашних условиях изготавливается из натуральных загустителей с добавлением сахара.

Есть два основных вида — желатиновая и молочная мастика, каждый из которых имеет свой состав и способ применения.Молочные массы очень простые, для их изготовления используется сахарная пудра, обычное, сгущенное или сухое молоко. Такая масса очень пластична, с ней легко работать, мастику можно использовать для украшения и лепки фигурок.

Мастика желатиновая, приготовленная в домашних условиях, требует больше времени на приготовление, очень важно учитывать время застывания желатина, чтобы мастика получилась не твердой, а эластичной.

На основе кондитерских мастик с добавлением других ингредиентов производятся марципан, протеин, шоколад и другие виды украшений.Рецепт на все они будет разным, кроме того, можно использовать натуральные красители, которые придадут десерту более яркий, привлекательный вид.

Существует несколько рецептов, как приготовить мастику для торта в домашних условиях. Всего существует два основных вида — молочный и на основе зефира (белое суфле), легко окрашиваемый в нужный оттенок.

В массу можно добавлять такие ингредиенты, как шоколад, мед или яичный белок. Кроме того, отделяются мастичные массы. по назначению к таким видам как:

• сахар для окантовки десертных, лепки, лепки простых фигур;
• цветок с хорошей пластичностью, легко раскатывается, быстро сохнет, используется для лепки цветов и орнаментов;
• Лепка, очень медленно сохнущая, которая используется для создания сложных фигур (мастика сухая снаружи, долго остается мягкой внутри).

При изготовлении также учитывается, какая масса используется. Для вагонки используется мастика с большим количеством загустителя; это позволяет получать тонкие и пластичные слои. Они не рвутся, позволяя создать гладкую и красивую поверхность для десертов.

Для моделирования используется масса с небольшим количеством загустителя, что позволяет материалу длительное время сохранять пластичность и пластичность. Это позволяет легко создавать красивые фигурки, не беспокоясь о том, что мастика быстро высохнет или начнет крошиться.

Состав выделяют 5 основных видов мастики:

• из зефира;
• из шоколада;
• на белковой основе;
• мастика молочная;
• желатиновый состав.

Стильное и красивое украшение из мастики на основе зефира. Для этого потребуется следующих компонента:

• чистая вода — 60 миллилитров;
• зефир (лучше белого) — 200 грамм;
• любой пигмент;
• Сахарная пудра мелкого помола.

Сначала леденцы нагревают на водяной бане, затем смешивают с другими ингредиентами. Масса тщательно вымешивается, когда она перестанет прилипать к пальцам, можно приступать к лепке фигурок. При катании поверхность стола рекомендуется слегка присыпать порошком.

Для приготовления смеси необходимо взять:

• сахарная пудра очень мелкая — 125 грамм;
• темный шоколад — 100 грамм на плитку;
• сливки (подходят на 30%) — 50 миллилитров;
• масло сливочное — ложка столовая;
• коньяк — 10 миллилитров.

Нагрейте шоколад на слабом огне, затем добавьте все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Перед лепкой мастику немного охлаждают, для чего ее необходимо обернуть пищевой пленкой.

Для мастики из белка используются ингредиента, таких как:

• свежий белок;
• сахарная пудра — 500 грамм;
• сироп глюкозы — 2 ст.

Дополнительно можно использовать мед или шоколад, количество которых регулируется во время приготовления.В зависимости от назначения шоколад может быть белым или темным. Вам только нужно сразу определиться, какого цвета нужна масса, прежде чем делать цветы или украшения из мастики.

После замеса массу заворачивают в пленку и ставят на два часа в холодильник. Перед лепкой ее необходимо еще раз перемешать, можно добавить немного пудры, если мастика прилипнет к пальцам.

Для молочной массы использовали Ингредиенты такие как:

• молоко сухое — 160 грамм;
• красители требуемых оттенков; Коньяк
• — чайная ложка;
• сгущенка — 200 грамм;
• порошок — 160 грамм;
• лимонный сок — 2 ч.

Все ингредиенты, кроме красителей и лимонного сока, перемешать, масса должна быть эластичной. Затем постепенно добавляли сок и красители.

Мастика молочного цвета всегда имеет бежевый оттенок, белого не получить. Но с помощью пигментов можно добиться других, ярких или пастельных оттенков, соответствующих концепции и будущему дизайну торта.

Для получения желатиновой массы потребуется ингредиента:

• желатин — 10 грамм;
• красители;
• лимонный сок — 2 ч.
• порошок — 200 грамм;
• вода — 60 миллилитров.

Желатин пропитан. После того, как он растворяется в воде, необходимо добавить другие компоненты, кроме красителей, чтобы встряхнуть массу до эластичности. В готовую мастику добавляются пигменты. Если он недостаточно эластичный, количество лимонного сока можно увеличить.

Особенности окрашивания мастикой на торте

Изготовленная мастика может быть окрашена в любые цвета, для чего используются натуральные сухие корма и гелевые красители. Для того, чтобы придать массе желаемый оттенок, достаточно небольшого количества красителя, после чего массу интенсивно перемешивают для придания однородного красивого цвета.

При использовании сухих составов необходимо сначала размешать пигмент с водой (достаточно всего пары капель), затем размешать полученную краску. В мастику ее следует добавлять по каплям в разных местах для равномерного окрашивания.

Черного натурального красителя не существует, обычно для получения желаемого цвета необходимо использовать искусственные пигменты.

Правила работы с мастикой на торте

Прежде чем делать мастику в домашних условиях и использовать ее для украшения торта, необходимо учесть особенности работы с массой.Это позволит нам не только в точности воплотить в жизнь все наши задумки, но и сделать кондитерское изделие действительно красивым, сохранить красивый внешний вид десерта на необходимый период времени.

Основными правилами использования мастики являются следование принципам.

1. При использовании сахарной пудры необходимо следить за тем, чтобы она была очень мелко помолотой, иначе масса при раскатке начнет рваться.
2. Мастику нельзя наносить на влажные поверхности, в том числе на крем, так как она растворится, а сам десерт потеряет привлекательный вид.Делать это рекомендуется только на слоях марципана или на масляном креме, предварительно подержав десерт в холодильнике до застывания.
3. При лепке фигурки часто приходится склеивать отдельные части между собой. Для этого слегка смочите поверхность, затем скрепите фигурки из мастики между собой.
4. На воздухе сохнет мастика, которая используется при лепке различных фигур и орнаментов. А вот объемные цветы лучше делать и класть на торт в самом конце, чтобы они не успели собрать влагу из окружающего воздуха.Если не соблюдать это простое правило, то мастичные цветы и лепестки могут опасть и потерять привлекательный вид.
5. Иногда бывает, что конденсат из холодильника выступает на поверхности мастичной массы. Снимается очень легко, нужно использовать обычную салфетку или просушить поверхность легкой струей от вентилятора.
6. Иногда масса теряет пластичность, что легко исправить. Для этого его нужно нагреть в микроволновке.
7. Хранить готовую массу необходимо в холодильнике, плотно завернув в полиэтиленовую пленку.Срок хранения в холодильнике до двух недель, в морозильной камере — до двух месяцев.
8. Готовые фигурки из мастики можно хранить долгое время, для этого их нужно поместить в сухую, плотно закрывающуюся тару. Срок хранения — несколько месяцев.
9. Мастику можно красить пищевыми красителями, чаще всего ее используют для зефирных масс.

Мать двоих детей. Я веду домашнее хозяйство более 7 лет — это моя основная работа. Люблю экспериментировать, постоянно пробую различные средства, методы, приемы, которые могут сделать нашу жизнь проще, современнее, богаче.Люблю свою семью.

Домашняя выпечка всегда пахнет заботой, нежностью и материнской лаской. А если хозяйка умеет красиво украшать торты, то ей пора стать профессиональным кондитером. Мастика — самый популярный материал для украшения выпечки. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить сахарную мастику своими руками. Рецепты вы найдете в нашей статье.

Прекрасный материал для выпечки

Да, речь идет о мастике.Из чего только она не готовится: из пищевого желатина, меда, молока. Но самой популярной по-прежнему считается сахарная мастика. Сегодня мы поделимся секретами изготовления таких украшений для запекания в домашних условиях.

Чаще всего мастику используют для создания фигурок, красок или покрытия тортов. Конечно, для его приготовления необходимы определенные навыки. Кроме того, женщине нужно научиться работать с этим материалом. Здесь в игру вступают творчество и воображение.

Традиционно сахарную мастику делают из пудры.Лучше всего выбирать магазинный товар, который перед употреблением нужно несколько раз просеять. Если в мастику попадет хотя бы один кристалл сахара, приготовленная смесь не будет однородной и треснет.

Сделать правильную и невероятно вкусную мастику поможет несколько кондитерских хитростей:

• Мастика на основе сахарной пудры. Кроме того, в материал для украшения добавляют марципан, желатин пищевой, белок яичного белка, столовый крахмал.
• Часто мастику делают из зефира зефира.
• После перемешивания мастики и придания ей однородности смесь заворачивают пленкой для пищевых продуктов и отправляют в холодильник на 20-30 минут.
• С охлажденной мастикой легче работать, особенно если нужно раскатать ее в тонкий пласт.
• Перед раскатыванием мастики горизонтальную поверхность присыпают просеянной сахарной пудрой.
• Приготовленную смесь можно хранить в холодильнике 14 дней, а в морозильной камере — 60 дней.
• Для придания мастике желаемого оттенка можно использовать сухой, жидкий или гелевый краситель.Последний считается наиболее экономичным и простым в использовании.
• Фигуры, цветы, надписи можно сделать из сахарной мастики.
• Чтобы обтянуть мастикой торт, необходимо предварительно приготовить коржи. Боковые срезы разравниваем кремом.
• Основа торта не должна быть жидкой. Если крем потечет, отправьте корж в холодильник до полного застывания, и только потом делайте его мастикой.

Авторское украшение для домашней выпечки

Сегодня мы поделимся с вами лучшим рецептом приготовления сахарной мастики для покрытия торта.Из него можно вырезать различные фигурки. Для этого хозяйка использует любые подручные формочки или специальные кондитерские заготовки. Всегда имейте под рукой запас сахарной пудры. Как показывает практика, в процессе замеса мастики часто бывает необходимо добавить немного больше просеянного порошка, чем указано в рецепте.

См. Также:

Не смешивайте краситель со всей приготовленной массой. Возьмите для начала небольшой кусочек мастики. Чтобы смесь была равномерно окрашенной, ее следует тщательно вымешать. Помимо магазинных красителей можно использовать дары природы: кожуру цитрусовых, сок ежевики, сок клюквы, морковь, свеклу и др.

Состав:

• 0,6 кг сахарной пудры просеянной;
• 10 г желатина пищевого;
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока.

Готовка:

• В отдельную жаропрочную посуду налить пищевой желатин.
• Разбавьте фильтрованной водой в соответствии с инструкциями.

• Чтобы желатин хорошо растворился, а масса приобрела однородную консистенцию, ее лучше растопить на водяной бане.
• Обращаем ваше внимание, что студенистую смесь нельзя доводить до состояния кипения. Лучше отварить в несколько подходов.

• А пока займемся сахарной пудрой.
• Берем сухую посуду и несколько раз просеиваем порошок. Лучше всего использовать мелкое сито.

• Постепенно ввести просеянную сахарную пудру в студенистую массу.
• На этом же этапе добавьте свежевыжатый лимонный сок.
• Как только приготовленная масса начинает застывать, заворачиваем ее пленкой для пищевых продуктов и отправляем в холодильник на 20 минут.

• Посыпать рабочую поверхность просеянной сахарной пудрой.
• Выкладываем остывшую мастику и начинаем раскатывать скалкой.
• Толщина слоя для запекания вагонки не должна превышать 3-4 мм.

• К остаткам мастики можно добавить гель-краситель и вылепить фигурки из кондитерских форм.

Любимое лакомство для мастики

Если вы не забыли, сегодня речь идет о том, как готовится мастика из сахарной пудры.Рецепт, который мы сейчас опишем, несколько нестандартен. В основу приготовления кондитерских украшений положен мармелад. Да, любимое лакомство поможет приготовить простую и вкусную мастику.

Состав:

• 5 шт. мармелад;
• 1 ч. Л. Размягченного сливочного масла;
• 50 г сахарной пудры просеянной;
• 50 г столового крахмала.

Готовка:

• Традиционно мы начинаем с подготовки всех необходимых ингредиентов.
• Сахарный порошок и столовый крахмал можно сразу просеять и смешать в отдельной емкости.

• Положите кусочки мармелада в стеклянную жаропрочную посуду.
• Добавьте масло.

• Поставить миску с мармеладом в микроволновую печь и нагреть. Наша задача — получить однородную жидкую смесь.

• Порционно начинаем всыпать сахарную пудру, смешанную со столовым крахмалом.

• После добавления следующей порции порошка массу тщательно вымесить.
• Как только масса приобретет густую консистенцию, выложите ее на горизонтальную поверхность, присыпав сахарной пудрой и пищевым крахмалом.

• Продолжаем месить мастику. Он должен быть однородным и очень эластичным.

• Для придания мастике насыщенного яркого цвета добавьте в середину немного красителя с гелевой основой.

• Тщательно вымесите мастику, пока ее цвет не станет однородным и насыщенным.

Никакой магазинный торт не заменит тепла и заботы, которые вкладываются в домашнюю выпечку. Но при всей искренности домашних сладостей они редко так радуют глаз, как работы профессиональных кондитеров. Исправить такое положение вещей поможет приготовление пасты для торта в домашних условиях. Мы расскажем, что это такое, как им пользоваться, а также предложим несколько рецептов и кулинарных лайфхаков.

Мастика — сладкая податливая масса, по консистенции напоминающая пластилин. С его помощью можно сделать объемные или плоские украшения для тортов, а также полностью покрыть один или несколько ярусов торта, получив эффект гладкой атласной поверхности. Основа мастики — сахарная пудра, поэтому ее выбору стоит уделить большое внимание: чем мельче помол, тем более гладкой и эластичной будет масса.

В первую очередь нужно определиться, для чего вы планируете его использовать, ведь разные составы обладают разной эластичностью: например, мед отлично подходит для покрытия тортов, а фигурки из него хуже держат форму, особенно в жарких помещениях.А сахар отлично подходит для создания украшений, но если не соблюдать пропорции или слишком тонкий слой, он может рассыпаться и трескаться. Цели поставлены? Тогда вперед, к делу! Если вы хотите придать своей мастике цвет, то на этапе замеса теста можно добавить гелевые пищевые красители.

Сахарная мастика

Вам понадобится:

• Сахарная пудра — 500 г
• Вода — 60 мл
• Желатин — 1 ч.
• Лимонный сок — 1 ч.
• Ванилин.

Как приготовить:

• Пшенная сахарная пудра через мелкое сито.
• Желатин залить водой на 20-30 минут, затем, помешивая, нагреть на водяной бане.
• Добавьте сок лимона и ваниль, а затем начните всыпать небольшими порциями сахарную пудру, помешивая массу.
• Продолжайте замешивать сахарное тесто, не доводя консистенцию до твердого состояния.
• Готовую мастику обернуть пищевой пленкой и хранить в холодильнике.

Зефирная мастика

Вам понадобится:

• Зефир — 300 г
• Вода — 60-80 мл
• Сахарная пудра — 250 г
• Масло растительное

Как приготовить:

• Зефир растопить в двух чайных ложках воды на водяной бане или в микроволновой печи, перемешивая массу каждые 30 секунд.
• Чашу миксера и венчик для замеса теста смазать растительным маслом, положить туда растопленную массу, всыпать сахарную пудру и оставшуюся воду.
• Замесить сахарное тесто до однородной эластичной массы.
• Выложить мастику на смазанную растительным маслом доску и вручную довести до идеальной консистенции.

Медовая мастика

Вам понадобится:

• Мед — 90 г
• Вода — 25 г
• Желатин быстрого приготовления — 8 г
• Сахарная пудра — 500 г

Как приготовить:

• Сахарную пудру просеять через сито.
• Желатин залейте водой и оставьте набухать.
• Мед отправить на водяную баню и дождаться полного растворения всех кристаллов сахара.
• Желатин смешать с горячим медом и перемешать до растворения.
• В сахарную пудру смешать медово-студенистую массу, не допуская пересыхания консистенции.

Торт ткацкий

Мастика для плетения торта должна быть максимально эластичной, поэтому, если ваша мастика хранилась в холодильнике, перед заворачиванием ее следует нагреть или хотя бы дать ей постоять при комнатной температуре около часа.Если мастика липкая, смажьте скалку и доску, на которой будете раскатывать массу, растительным маслом.

Мастику раскатать равномерно, добиваясь равномерного слоя 3-5 мм, затем взять готовое полотно и накрыть коржем. Начните аккуратно выдувать воздух из пространства между бисквитом и мастикой, если образовались морщинки, достаточно просто разгладить их лопаткой или кондитерской лопаткой. Излишки мастики срезать ножом для пиццы и разгладить массу у основания.Торт готов!

Декор «Кружево»

Для этого вида конструкции потребуется накрытый корж и дополнительные материалы: например, фрезы. Резак — это форма для нарезки теста или мастики, они бывают разных форм: от простых, больших и круглых, до сложных и маленьких. Мастика для кружева должна быть немного плотнее и хорошо держать форму.

Раскатать массу на смазанной или присыпанной крахмалом доске до толщины 3-4 мм и разрезать по высоте стороны торта.Внутри получившегося прямоугольника начните вырезать резаками «кружево», например, цветы. Очень красиво смотрится сочетание цветного покрытия с белым шнурком на боку. После того, как конструкция будет вырезана, остается только аккуратно отделить мастику от доски и разгладить бортик торта. Из кусочков резного декора можно оформить верх вашего кондитерского шедевра!

Розы из мастики

Вам понадобится несколько круглых фрезов разного диаметра от 3 до 6 см (можно использовать стаканы), скалка, доска, кукурузный крахмал, вода, щетка, зубочистки.

Перед работой мастику нужно хорошенько размять в руках, чтобы она стала более податливой, рабочую поверхность присыпать кукурузным крахмалом, мастику раскатать тонким слоем не более 2 мм и вырезать по фигурам круг — 5 меньшего диаметра и 5 большего.

По краю каждой кружки нужно пройтись пальцами, чтобы она стала тонкой и слегка волнистой, как настоящий розовый лепесток. Дать лепесткам подсохнуть на 10-15 минут и приступить к сборке цветка.

В центре каждого цветка должен быть «бутон» — небольшой конус из мастики. Теперь каждый лепесток нужно слегка смазать водой у основания и аккуратно разгладить по направлению к конусу, сформировав цветок от центра к краям. Положите основу розы на зубочистку, приоткройте лепестки и дайте цветку высохнуть. После розу можно снять зубочисткой и украсить торт.

У вас получилась отличная мастика, а в доме нет гелевых красителей? Вы можете добавить немного цвета, используя продукты, которые есть на кухне!

Красный цвет обеспечит пропитанный через сито клюквенный сок или малиновый сироп.Розовый поможет добиться свеклы. Желтый цвет получится от настоя куркумы или шафрана. Морковный сок придаст мастике оранжевый цвет. Черника или черная смородина создадут красивый оттенок фиолетового, а коричневый получится с помощью какао-порошка или крепкого кофе.

Вот и все, теперь вы в полной кондитерской готовности и можете дома побаловать свои кулинарные таланты и побаловать их не только вкусными, но и красивыми сладостями!

Торт «Пчелка Майя» — рецепт

358 — — —

Наша прекрасная Майя сегодня, 5.5 лет в честь ее торта и имени 🙂 Лето и вкусно — с кремом из маскарпоне и фруктовой начинкой.

на 8 марта на день рождения на 23 февраля на День всех влюбленных

Ингредиенты для торта «Пчелка Майя»

Пошаговая инструкция приготовления Торта «Пчелка Майя»

Шаг 1

Выпекать бисквит.
Вы можете использовать свой рецепт. Или сделайте мою версию.

Яйца взбить с сахаром.

Шаг 2

Добавить муку с разрыхлителем и какао.

Шаг 3

Хорошо перемешайте. В смазанную маслом форму выложить тесто.

Шаг 4

Выпекать до готовности.

В режиме мультиварки «Выпечка» можно использовать примерно 1 час 20 минут. Или в духовке — 1 час при температуре 180 градусов.
Духовка и мультиварка разные, поэтому сосредоточиться лучше самостоятельно. В любом случае пирог должен пройти тест на «сухую растопку».

Шаг 5

Осторожно достаньте торт из формы. Прохладный.
Разрезать «крышку».

Обычной нитью делаю ножом выемку или зазубрины, протягивая туда нить, «обхватывая» корж и скрещивая концы, аккуратно тяну по горизонтали до тех пор, пока корж не будет разрезан.Вы можете использовать другой удобный способ.

Шаг 6

«Прикрытие для задержки». Из основы выбрать мякоть, не трогая боковые стороны и низ.

Шаг 7

Маскарпоне, сгущенное молоко и йогурт взбить миксером. Отложите примерно 1/4 сливок в отдельной миске.

Крем станет слегка водянистым.Пользуюсь этим, он лучше проникает в бисквит и «стенку» с ним и потом ем. Если вы хотите больше, я не могу добавлять йогурт или желатин (используйте инструкцию).

Шаг 8

Бананы очищенные. Из косточек выделяются персик, нектарин и абрикосы. Фрукты нарезать кубиками и добавить в крем. Хорошо перемешать.

Это банан в качестве основного фрукта, а остальные можно заменить по вкусу (правда все они желтоватые, пчелиного цвета, и прекрасно сочетаются друг с другом)))

Шаг 9

Половину коржа из середины коржа нарезать кубиками и добавить к начинке.

Шаг 10

Хорошо перемешайте. И получившуюся начинку залейте в «коробку» утрамбованную.

Шаг 11

Закройте «крышку».

Шаг 12

Оставшимся кремом (та четверть, которую положили ранее) смазать сверху торт.Можно полить глазурью или сделать ганаш.

Шаг 13

Украсить по желанию.

Шаг 14

Вырез.

Шаг 15

Приятного аппетита!

Торт «Танк» — удивительный сюрприз! Как сделать торт в форме танка?

Сделайте подарок de man — ne karekî hêsan e.Были, xwe bi vî rengî дар, ku wê wî û dîtin.Bîrên çepê ji bo demeke dirêj matmayî, ew du qatî zehmet e. Седемен дзи бо нив мэр нифаса pîrozbahiyê zêdebe: rojbûn, betlaneyên profesyonel, di salvegerên, heqî bûyerên, да ку ту чаран дизанин ку. Ди ее rewşê de, ez dixwazim bînim gelek ji hero şahî ya bi minasebeta. Û ее mîhrîcanê ya ji venadin, bi ser sifrê şîvê de çûn. Ev der cihê ku tu bila aşopên te одичалый, mirov diheyirîne hemû xwarin. торт в форме танка — kes dikare wergeran ya herî sereke, geş, bîrawer bikin.Bi vî rengî подарок bêguman wê kêfê ne bi tenê dikarî delal, wê teqdîr û mêvanên, ku jêderekî tama hunerî û bi mazûbaniya talent.

Ток похож на niha di doza dê bibe dema ku însan di pîşeyê leşkerî. Di pîrozbahiyê de ji welêt Defender Day cake-tank ahengeke. silava Оригинальный dikare weke sembola cesaret û bi berdewamî ди têkoşîna би невзгоды jiyana pêşkêş kirin. Û ev kurikekî biçûk «игрушка» Bi rastî sedema bıne rast wê. Готовим торт-танк, ку фото ту ди готара бибинин, û piştî ku ji wan re kids dermankirin, день рождения мамы wê bê Eksperê di warê teknolojiya leşkerî re хурмет кир

Di nihêrîna pêşîn de, di çarçoveya erka afirandina an Cilfirojan nedîtî xuya pir zor e. Lê bila ne bêhêvî ne ev e, bi rastî jî gelek sivik û hêsantir dike. Pêşnîyaza berfireh di çarçoveya erka afirandina pêkhateyên srprîz кулинария.

Советы

Pêşî divê hûn ji bo destnîşankirina dîtinê yên makîneya leşkerî. Tu dikarî bi rêya wêjeyê teknîkî, ku tankan Şemaya description pêşniyar binêre. Guhertoyên фильмы şer, jî, dê alîkariya avakirina wêneyê cake Guhortinên li style leşkerî.Û eger malbat xwedî boy, di nav gelek pêlîstokên dibe, wê bê dîtin, ku yekîneyeke yek ji alavên leşkerî.

Diyar bike ka pêşerojê de wê wek cake-tank, va ye, ew wext ji bo çap xwe nêzî-ups e. Ev yeka li karên украшение де alîkariya dê, dema ku tu dixwazî ​​ji bo afirandina gelek detalek cuda salix ji machine.

Gava li pêş hilbijartina perjewendiya ji tank ye. Tu pêwîstî bi biryara ka dê çi di hundirê berhemên baking-leşkerî de be. Торт divê hişk û nerm be, dema ku birrîn, ku tu zehmetî.Джи бо ван армансен подходит тотик û джи тест бензин.

Оплодотворение baştir e ji bo wan bi kar ne, lê eger tu nikarî bê vê yekê jî, pêwîst e ku ev prose di miqdareke pir nerm. Hilbijartina cream li ser cake, tanka girêdayî çêjên û tercihên xwe yên bi mazûbaniya. Баш дибе ку слой йен петроле, çikolata kremî yan şîr belabela deşta bikelînin. Ev pir jî xirab e bi kar kremên li ser bingeha xameya tirş, ji ber ku rewa pênasîna bikaranîna muhtemel, dê kampên ji форма berhema dawîyê pêşî.Qonaxa dawîn ya qonaxa amadekariyê ji bo bijartina herî girîng — мадди дзи бо украшение джи торта.

Гер ку би мазûбания шеф-кондитер текрубе йе, эу джи не зехмет бе û джи бо диксемилинин берхемен ку би аликария тûр тесто би крем, нивишк. Смажьте мармеладом vê berhemê jî dikarin jam tarî. Lê belê ev baş, чтобы сделать торт-бак из мастики. Виха мадди орнаментальный пир рехет би кар е, хета эв ан ку пирог, который печет джи бо кара йекемин. Ev divê би hêsanî bi bîr zarokatiya xwe de û bi awayên heyecan ji heriyê Modelê be.

Как сделать торт-емкость? Kî wê re dibêjim. To ordiyên bi hêsanî bi вид на вкусности pêşkêş kirin ji bo ku çend recipes ji bo baregeha şêrîn bêne dîyar bû.

Пирожное с кремом «Шарлотта» li şîr hot

Ji bo ku hevîrê xwe, hûn ê divê:

• 3 hêkên;
• 5 г разрыхлителя;
• 120 мл ji şîr;
• 170 г ên şekir;
• ванилин;
• 60 г ренэ нивышк;
• 170 г ард;
• xwê (rêyek).

To hevîrê xwe amade pêwîstiya te bi germiya şîrê û hilbiweşîne li kereyê. Джи алики дин ве смеситель бер камчиян û би лез билинд би хек û şekir джи бо зедекирина миджарин. Pişta xwe li gelek ji arê bi ardê pijandinê û belav bike hatiye bidesxistin. Горячий têkelê şîr-petrolê û nav mix hevîr de birijînim.

Выпекать торт в разогретой форме, готовый торт разогретый. Эгер ту би аликария Мультиварки готовить джи, пекан е ку ре ли торты дишевитин.

крем Кулинария

Tu pêwîstî bi wê:

• 200 г ренэ нивышка;
• 4 kevçîyê.л. сахар;
• 100 мл ji şîr;
• Du hêkên mirîşkan.

Крем Джи бо «Шарлотта» мальземейен див дзи саринкок де бе ди сери де би хеман гермия. Şîr e da ku ji dewriyeya ku hêk û zêde şekir. Pişta xwe li ser germê navîn û, ketime, ji bo zêdekirina adrenalînê bînin. Pêşîvekirina şerabê sê an çar deqe. Велосипед Hingê ji bo germîya odeyê hênik.

Смеситель для масла çelqok li speed navîn heta spî, paşê hêdî hêdî têkelê şîrê lê zêde bike. Di encama крем пир битам û nerm, ku tenê şekir vanilla lê zêde bike dê ji bo аромат e.

Ev cake heye component nedîtî din — джем джи киви. Чтобы приготовить оригинальное варенье, используйте divê hûn ji bo wê diqeşêrin û qirçîna di blender çend (4-5 шт.) Berê Ripe. Serzêde kirin û ji wan re bi şekir (150-200 г) ava lîmoyê (2 kevçîyên), да ку pêşîvekirina li germiya navîn. Piştî kelandî de pour gelatin (1/2 пакета), tevlihev bike û berdewam pêşîvekirina ji bo li ser deh deqîqeyan. Di girseyî bipêjin ji bo pêşvebirna color, tu dikarî çend dilop colour xwarin kesk lê zêde bike.

Пирожное «Пешкешкирина»

Добавлен бачок для нарезки пасты из кед и нав çend perçe, divê ji bo ku li ser bingehê ji bo.Би хему кекен би крем переслоит. Derwe cake-tank, ku photo bi xatirê te di rojnameya bi perdeyeke qalind a jam kesk kalanan. Ev musaît e ji bo vê yekê bi firçeyek hevîrê nerm. Gêrê xizmeta lîsteyên entegre dike. Pêşî, ev ji bo reşbikin perdeyeke tenik û krem ​​û bila bisekine di sarincokê de ji bo отверждение, û hingê ji aliyê girseyê kesk pêwîst e. колеса танка dikare ji biskuvî dora an waffles çêkirin. Berhemên hêsan amade ye û heta ji bo повар-новичок License de derbasdar e.

Как испечь торт-танк «Прага»

Ji bo amadekirina vê delicacy, divê tu:

• 2 hêk;
• 2 kevçîyê.являются;
• 0,5 ч. Газировка
• 1 кевчий. сахар;
• nîv tin ji şîr belabela;
• 1 стакан xameya tirş;
• какао полпачки.

pêvajoya amadekirina

hêkên mirîşkan bi mîkserek bi şekir, heta kef fluffy xistin. Didome mix, hêdî hêdî nasandin yekem xameya tirş, şîrê wê belabela.

erabê di encamê zêde ard, pre-moxilkirî û têkel bi toza kakaoyê û выпечка соды. Di berdewamiya hevîr divê wek cream qalind be.Ditendrê de разогретый, чтобы испечь торт li dora sê.

Ev xweşkeys de da ku ji Rojkîyan qediyayî ji rayagiştî re bû, divê bê предварительно смазанный û ketibûn bi бумажный пергамент.

Сливки дигевин, нівішк (150 г), şîr belabela (полбанки), яичные желтки (du an sê parçe) û ardê kakao (nîv pack). baş û Biker hemû malzemeyên Mix, tu dikarî cream масляный оттенок çikolata xweş û nazik bistînin. печенье amade bi nav parçeyên şexsî li gor узор amade birrîn. Ew silhouette ji makîneyên leşkerî ava bike.Торт-бак bidesxistin bi krem ​​kirin û di şevekê de sarincê ku ji bo impregnate û отверждение danîn. Декорируя кондитерские изделия мастикой dikare bibe roja din bi alîkariya, ku разглаживает hemû xetên ew berhem î alîkariya ku ew realîst.

na girseyî резинка

Tu pêwîstî bi wê:

• 850 г yên şekirê toz e;
• 400 цыколата г с.
• 4 kevçîyê. л. avê;
• 1 ч. Л. ванилин.

с nerm qediyayî — Rêya herî hêsan ku amade girseyî эластичный дикарин джи с be.Также, в форме конфет пир-ренг, век «Bon Pari» firotin. Li gel vê, pêwîstî bi şekirê toz e.

Candy be piçekî di tenure de mîkro ku bi dewletê таяние зародышей. Джибер вэ джи, джи алие girseyê şêrîn nerm û plastîk dibe. Ev divê bi baldarî meîşet, hêdî hêdî podsypaya şekirê toz. Ger mastic hişk bibe, hn hewce germ kêm up jî, xwe tê de dirêj dest û berdewam sitiran. Dema ku têkelê dest bi jenîye, divê avê sirke an ava çêre. Di dema xwarinê, lê hinekî раскраски xwarin kesk.

Ролл ji paste e pir musaît, firîya di navbera Nûneratiyên ji polîetîlen.Hingê mimkun e ji bo tijîkirina tevahiya поверхность торта би hêsanî. Стурия дзи мастика див би каси си милиметроян быть. Слой stûrtir diafirîne volume zêde. Û eger hûn jî roll pir tenik, li surface bi hêsanî hatiye derbekirin. Джи, би рия пердейеке теник джи протектор ли шопа крем май.

Gava li pêş

Готовый к «листу» ya мастики для торта deyne li ser sebr ê bê qermîçok de, divê hûn ji bo ku ev roll bi диаметром mezin yên stock. Piştre çakêtê hatiye bidesxistin di bin giranîya xwe bi xwe re vedikim.Piştî ku, hem ji heyînîya dikare bi kêrê birrîn. Для выдержки поверхности мастики блестящей birqane jî, pêkan e ku rûn bi çareseriya медово-водочный слой firçeya.

Gava dawî

Dawî de asta xebata — ev e, tenê pêvajoyeke afirînêr. Bi baldarî bi nerînekê li фото оригинала, divê a mastic hêmanên design pêwîst biafirîne.

Как зовут торты. Какие торты

Магазин тортов

Магазин тортов. Торты, которые мы видим на полках магазинов, чаще всего изготавливаются на конвейерной ленте и содержат множество вредных добавок, таких как ароматизаторы, красители, стабилизаторы и другие. Они позволяют улучшить и усилить вкус, а также увеличить срок хранения сладости, но вредны для здоровья. Как правило, торты массового производства однообразны и зачастую безвкусны.

Домашние торты или торты на заказ

Домашняя выпечка или пирожные на заказ. Такие коржи готовят дома или в кондитерских.При приготовлении только натуральные продукты, а начинка и внешний вид зависят от ваших вкусов и пожеланий.

Пироги целиком тоже можно назвать сладкими. Бывают полуоткрытые или закрытые, а также твердые изделия из теста для лепешек. Начинка, как правило, фруктовая, варенье, мед, орехи, а поверх такого торта украшается кремом или глазурью.

Торты по-итальянски (неаполитанские). Для таких коржей каркас сначала выпекается отдельно — стенки, дно и даже крышка торта, а затем заполняется уже остывшей начинкой. Уже собранные итальянские лепешки могут пройти вторичную обработку для придания целостности.

Торты полуфабрикаты. Этот вид пирожных готовится слоями. Тесто выпекается отдельно, а затем поочередно наносится слоями снизу вверх и обрабатывается различными способами — пропиткой, намазыванием, заливкой, нанесением декоративных элементов, глазурью и т. Д.

Бисквитные коржи. Пирожные из бисквитного теста — самая вкусная и популярная разновидность тортов. Для получения желаемого вкуса в бисквитное тесто можно добавить ваниль, какао, кофе, орехи, миндаль. Пирожные замачивают и накладывают попеременно с разными начинками — сливками, йогуртом, шоколадом, джемом или кремами.

Коржи вафельные. Этот торт состоит из уложенных друг на друга вафельных коржей, покрытых кофейной или шоколадной глазурью.Самый простой в приготовлении вид торта, долго хранящийся, но теряющий во вкусовых качествах.

Коржи песочные. Приготовлено из рассыпчатого песочного теста, выпеченного отдельно, без пропитки. Начинка таких коржей может быть фруктовой, мармеладной или кремовой.

Творог. Этот вид коржей готовится целиком из творожно-мучной кондитерской массы с добавлением фруктов, а сверху украшается глазурью.

Одноярусный — торт, состоящий из одного яруса.

Двухъярусная — большая лепешка, состоящая из двух «этажей» — с помощью жесткой рамной конструкции (чтобы верхний ярус не давил нижний) два коржа укладываются один над другим.

Трехъярусный — конструкция трехъярусного торта аналогична двухъярусному, только здесь три «этажа».

Есть еще торты четырехъярусные, пятиярусные и даже выше, все зависит от фантазии кондитера.

• фрукты;
• йогурт;
• сметана;
• шоколадный;
• с гайками;
• ваниль;
• со сгущенкой;

Торты с кулинарной мастикой. Мастика оригинального торта украшена практически всеми, т. К. Благодаря своей пластичности позволяет создавать сложные элементы декора. Кулинарная мастика изготавливается из сахарной пудры.

Торты кремовые. С помощью кондитерского крема коржи украшаются разнообразным узором и цветом.

Глазурь для коржей. Глазурь делает поверхность торта гладкой и красивой.

Торты помадные. Помадка очень проста в приготовлении и долго сохраняет свои свойства, поэтому ее часто используют для украшения поверхности торта.

• круглый;
• кв .;
• овал;
• прямоугольный;

А также сложные торты. На тематические праздники очень популярны сложные торты, например, торт-два сердца на свадебный банкет, автомобиль на день рождения ребенка или танк на 23 февраля.

Торт … Торт — пирожное, обычно круглой или прямоугольной формы с добавлением фруктов, сливок, шоколада и др. Как правило, оно состоит из нескольких слоев.

Изначально выпекались только круглые лепешки. Это было связано с солнцем, и считалось, что выпечка такой формы была символом плодородия. Эта традиция сохранилась при приготовлении караваев и свадебных тортов. Украшение тортов свечами тоже пришло от наших предков. Согласно народным поверьям, задувание свечей считалось священным действием: вместе с дымом от свечей в небо уносятся наши желания, которые необходимо исполнить.

Сегодня разнообразие тортов просто поражает. Они могут состоять из нескольких ярусов, декорироваться различными фигурками или быть выполнены в виде мультяшных персонажей, машинок, кукол и т. Д.

Пирожные можно делать из бисквитного, слоеного, песочного или вафельного теста. В качестве украшений используются шоколад, сливки, мармелад, фрукты, желе, безе и т. Д.

Как правило, выпекают торты по случаю праздника. В зависимости от этого и украсить их соответствующим образом.

Все торты условно делятся на три категории:
* настоящие торты.Они запекаются целиком. Как правило, к ним относятся пироги, куличи, пасха;
* Торты по-итальянски. Их еще называют неаполитанскими лепешками. Основа таких коржей — это тестовая корочка. На нем начинка — фрукты, сливки и т. Д .;
* торты сборные. Это самая распространенная группа тортов. Коржи из теста выпекаются отдельно, а затем раскладываются слоями, которые замачиваются и смазываются кремом.

По типу теста, из которого готовится торт, также бывает несколько видов:
* Французское.Как правило, их готовят из слоеного или бисквитного теста. Пекут слоеные коржи, затем намазывают кремом и укладывают друг на друга. Бисквит запекается в один большой пирог, а затем аккуратно разрезается вдоль на несколько коржей, которые необходимо пропитать каким-то сиропом.
* Венский. В основе таких тортов — дрожжевые лепешки, которые пропитаны молочно-шоколадным или молочно-кофейным кремом.
* вафельный. Вафельные коржи чаще всего пропитывают вареной сгущенкой. Такие коржи хранятся очень долго, легко транспортируются, но вкус очень однородный.
* песок. Как правило, их покрывают мармеладной или фруктово-ягодной начинкой. Эти торты самые дешевые. Они не рекомендуются людям с избыточным весом.
* «Жидкость». Этот вид торта распространен в Великобритании. В основе — бисквит. Способ приготовления: в глубокую посуду выложить бисквитный корж. На него хаотично кладут кусочки бисквита разной формы и размера, оставляя между собой большие промежутки. Всю эту массу заливают коньячным сиропом, а затем жидким мармеладом или сливочно-яичным кремом.Можно добавить орехи, изюм, цукаты. После этого торт на сутки помещают в холод.
* творог. Название говорит о том, что основной компонент в тесте — творог.

Можно украсить торты кремом, глазурью или различными элементами декора из шоколада, мармелада и др.

За последние несколько лет мастика просто покорила мир кондитерских изделий: обертывание торта ровным полотном из мастики или замысловатые фигурки, украшающие верх, стали бесспорным фаворитом всех свадеб и дней рождения.

Конечно, мастика — прекрасный материал, дающий много простора для самовыражения. Податливая, мягкая, пластичная, сохраняющая форму и съедобная, что немаловажно, мастика позволяет воплощать в жизнь самые креативные задумки. В «мастичных коржах» можно отметить две основные строчки:

• торт достаточно классической формы, украшен фигурками, цветами, лентами и др. Из мастики;

• торт в виде чего-то, и никаких ограничений нет: мы видели торты в виде танка для мужчин, торты в виде сумок и туфель для женщин, торты в виде мишек и машинок и все такое.

Мастика для украшения торта может быть изготовлена ​​из самых разных изделий. В частности, сахарная мастика идет с желатином или сгущенкой; также есть мастика из зефира и другие варианты. Конечно, работа с мастикой требует определенных навыков. А некоторые задумки невозможно осуществить без определенных инструментов, однако при декорировании торта мастикой даже начинающая хозяйка при должной осторожности получит довольно достойный результат.

Торт «Голый»

Торт «Голый» или «деревенский» — одна из последних тенденций кондитерской моды.Простота и натуральность — основные характеристики, которые необходимо учитывать при создании этого десерта.

Свое название получил из-за конструктивных особенностей: коржи и слой крема ничем не прикрыты по бокам и выставлены на всеобщее обозрение. Никаких покрытий мастикой или цветного напыления, все слои должны быть видны.

Торт «Голый» стремится к натуральности, поэтому все, что можно получить непосредственно от природы, используется в приготовлении и украшении.Отложив в сторону яркие пищевые красители, основной палитрой станут коричневые и белые оттенки с красными и оранжевыми вкраплениями. Классический вариант, он наиболее эффектен визуально — коржи коричневого цвета с вкраплениями белоснежного крема, хотя для придания цвета можно использовать какао или ягодный сок.

В качестве украшения торта активно используются свежие фрукты и ягоды, а также — отличительная черта десерта — живые цветы и листья. Однако вы можете положить на торт все, что сочтете достаточно естественным и деревенским.

На следующем видео вы можете увидеть украшение свадебного торта «голый». Девушка-кондитер хоть и комментирует свои действия на английском языке, но процесс очень интуитивно понятный, так что вы все поймете. Обратите внимание на опоры, которые вставляются внутрь тора для обеспечения стабильной укладки:

*

Торты радуги

Все цвета радуги в одном торте — эта модная тенденция уже несколько лет не перестает волновать кондитеров и сладкоежек.Идея состоит в том, чтобы испечь несколько коржей по количеству цветов радуги (обычно делается 6 коржей, сливающих в один синий и синий цвета), добавляя к каждому из них соответствующий краситель.

Коржи выкладываются стопкой, а прослойкой обычно служит белый крем. Снаружи торт также покрыт белым кремом, а в некоторых случаях радужное украшение продолжается. Часто используются разноцветные конфеты и разноцветная посыпка, хотя мы считаем, что ничто так не подчеркнет цветовую феерию на разрезе торта, как минималистичная белоснежная ракушка.

Соблюдайте осторожность при сборке торта — проверьте порядок цветов коржей, чтобы они соответствовали настоящей радуге, иначе получится не радужный торт, а клоунский.

На самом деле, действительно удивительные радужные торты готовятся с пищевым красителем. Конечно, есть способы приготовить радужный торт с добавлением исключительно натуральных красителей, например, сока ягод, зелени и овощей, но вау-эффекта не будет, ведь натуральные цвета более скромные и блеклые.

Цветовой переход

Продолжая тему игры цветов, нельзя не отметить тренд, который привел к появлению отдельного кондитерского направления — тортов с переходом цвета от светлого к темному в пределах 1-2 оттенков.

Достичь такого эффекта очень просто — добавляя краситель к порциям крема или теста в порядке возрастания. Эффект градиента или омбре может повлиять на внутреннюю часть торта (красить только в тортах), внешнюю часть (только на внешний декор) или и то, и другое.

В отличие от радужного торта, такие десерты выглядят нежнее и спокойнее, нет взрыва красок, но есть благородное преклонение перед цветом, поэтому они, наверное, так популярны на свадьбах.

Квиллинг, украшение

Эта тенденция в дизайне тортов все еще набирает обороты, но уже выглядит многообещающей.

Квиллинг — это искусство создания выкройки из скрученных полосок бумаги; в кондитерской в ​​роли бумаги выступает та же волшебная мастика, ведь она достаточно пластична, чтобы принимать желаемую форму.

Мастика желаемых цветов раскатывается тонким слоем, из нее вырезаются узкие полоски, они скручиваются в замысловатые завитки, и из этих элементов выкладываются цветы и узоры на поверхности торта. Лучше всего такие украшения смотрятся на ровном однотонном фоне, поэтому перед декорированием торт оборачивают мастикой.

Кекс

Идея торта на несколько порций идеально подходит для вечеринки с большим количеством гостей. Каждый может взять себе кусок, при этом с разрезанием торта нет суеты, да и отдельная посуда и приборы не нужны, торт весь в бумажной формочке, можно брать руками.

Обычно этот торт готовят из кексов — небольших кексов, украшенных кремом или глазурью.

Есть два распространенных варианта реализации этой идеи:

• Имитация многоярусного торта на специальной подставке. В этом случае множество кексов, оформленных в едином стиле, выкладываются по количеству гостей на ярусах стенда. Поэтому такой торт еще называют башней для кексов. При этом на самый верхний ярус кладется небольшой торт, декор которого также поддерживает заявленную тематику.Все вместе выглядит как единая композиция, при этом гостям очень удобно брать «кусочек» такого торта самостоятельно.

• Другой способ — разместить все кексы на одной плоскости и нанести сверху крем или мастику (или их комбинацию), чтобы покрыть все кексы. Сверху композиция выглядит как единое целое, а сбоку видно, что этот «торт» сделан из отдельных кексов. Этот вариант особенно популярен на детских праздниках, ведь кексы можно выложить в виде чего угодно, а маленьким детям будет удобно брать и есть их в бумажной обертке, не пачкая руки.

Кулинарное сообщество Ли.Ру —

Оригинальные рецепты тортов

Торт Спартак

Торт «Спартак» — шоколадно-медовый торт. Он состоит из коржей и крема. Коржи пропитываются сливочным кремом и становятся сочными и нежными. Украсить торт сотами из сгущенки и пчелками.

Торт «Великая шоколадная стена»

Торт «Великая шоколадная стена» — очень оригинальный и необычный торт, который сейчас просто бешено популярен в Америке.Вы точно такого нигде не пробовали!

Торт «Три молока»

Торт «Три молочка» (Tres Leches) — один из самых популярных тортов среди французских домохозяек. Торт довольно простой, поэтому его отлично подойдет для приготовления в домашних условиях.

Торт Губка Боб

Губка Боб — всемирно известный и обожаемый детьми мультяшный герой … Рекомендую сделать торт, который понравится любому ребенку. Рецепт торта Губка Боб сложен, но оно того стоит!

Торт Ленинградский

Торт «Ленинградский» — торт, который в советское время пользовался не меньшей популярностью, чем знаменитый киевский.Рассказываю, как приготовить ленинградский торт — тот самый, что продавали в Советском Союзе.

Зебра «Торт»

Торт «Зебра», наверное, готовила каждая хозяйка в начале своей кулинарной деятельности. Готовить несложно, но получается празднично и красиво.

Торт Сникерс

Рецепт бисквитного торта с орехами и сливками, который по консистенции и вкусу очень похож на плитку шоколада Snickers. Отсюда и название — торт Сникерс.

Торт Брауни

Торт «Брауни» перекочевал к нам из-за океана — изначально он был очень популярен в Америке, а сегодня хорошо известен и здесь. Вот как приготовить пирог Брауни.

Торт «Искушение Адама»

Торт «Искушение Адама» — действительно очень вкусное искушение, перед которым непросто устоять. Сделать торт «Искушение Адама» непросто, но поверьте — оно того стоит.

Торт «Чародейка»

Привычный каждому купленный торт «Чародейка» можно приготовить в домашних условиях.Бисквитное тесто, заварной крем и шоколадная глазурь — главные ингредиенты этого восхитительного торта.

Торт медовый «

Знаменитый Медовый торт — это удовольствие, от которого не могут отказаться даже люди, неравнодушные к сладкому. Рассказываю, как приготовить медовик в домашних условиях.

Торт «Дамские пальчики»

Торт «Дамские пальчики» — нежнейший торт с глубоким шоколадно-сливочным вкусом. Свое название торт получил благодаря входящим в его состав продолговатым печенькам и внешне напоминает изящный дамский пальчик.

Торт Рафаэлло

Легкий и вкусный торт со сливками и кокосовой стружкой, напоминающий вкус знаменитых сладостей. Торт Рафаэлло отлично подойдет как для праздничного стола, так и для романтического ужина.

Торт «Прага»

Вашему вниманию рецепт приготовления праздничного пражского торта. Торт «Прага» в нашей семье долгие годы был самым желанным, поэтому мы научились готовить его дома.

Minecraft Cake — торт по мотивам популярной компьютерной игры.Вкусный подарок геймеру или ребенку, увлекающемуся этой игрой. Вот как приготовить торт Майнкрафт в домашних условиях!

Торт «Молочная девочка»

Уже по названию можно догадаться, что торт «Молочница» очень легкий, воздушный молочный торт … Кстати, по другому его еще называют тортом для влюбленных. Делюсь рецептом торта.

Торт «Клубника»

Торт «Клубника» — очень вкусный бисквитный слоеный пирог с клубникой. Придется попробовать его приготовить, но оно того стоит.Рассказываю, как приготовить клубничный торт в домашних условиях.

Торт Капрезе — это торт, который, вероятно, ели Горький, Чайковский, Ленин и Станиславский. Традиционный торт итальянского острова Капри, без которого незаменим местный десертный стол.

«Медовый торт

Медовик (или Медовик) очень популярен в России. Его обожают и взрослые, и дети. Этот торт обычно пекут на праздники. Несмотря на то, что все знают медовый торт и часто его едят, я его хочу.

Торт «Шварцвальд»

Хотите произвести неизгладимое впечатление на ваших гостей? Сделай торт Шварцвальд! Гости будут приятно удивлены не только необыкновенным вкусом торта, но и его красотой! Приготовление еды!

Торт «Графские руины»

Рецепт торта «Графские руины» — в помощь всем, кто решил испечь эффектный торт к праздничному столу. пошагово фото будет намного проще;)

Торт муравейник

Рецепт приготовления вкусного праздничного торта «Муравейник».Вкус этого торта всем известен с детства. Приготовить «Муравейник» в домашних условиях несложно — рецепт вам в этом поможет.

Торт венгерский «Добош»

Венгерский торт Добош — невероятно вкусный слоеный пирог, покрытый нежной шоколадной глазурью. Приготовить его довольно просто. Когда попробуешь, остановиться сложнее 🙂

Торт «Изба» с вишней

Это не только один из самых вкусных, но и красивых тортов! Его необычный внешний вид и потрясающий вишневый аромат не оставят равнодушным ни одного сладкоежка.Итак, простой рецепт торта Изба с вишней.

Торт «Барби»

Если вам кажется, что приготовить торт Барби может только профессиональный кондитер, то вы ошибаетесь. Его может приготовить любой, у кого есть терпение и необходимые ингредиенты.

Торт Наполеон «

Простой рецепт приготовления праздничного и всеми любимого торта «Наполеон». Этот торт украсит любой праздничный стол, понравится как детям, так и взрослым. А Наполеон сладкоежек наслаждается!

Торт «Трюфель»

Торт «Трюфель» — это неповторимое лакомство, которым обрадуется любой ценитель сладкого (особенно шоколада).Такой торт, несомненно, украсит ваш праздничный стол!

Торт «Романс»

Вот рецепт шоколадно-вишневого торта с коньяком. Этот торт отлично подойдет ко Дню всех влюбленных. Шоколадный торт с вишней — это классика. Поэтому рекомендую ему красное платье!

Торт «Негр в пенке»

Торт «Негр в пенке» и вкусный, и быстрый! Он выручит вас, когда вот-вот придут гости, а приготовить что-то экстраординарное совсем некогда.Советую принять рецепт к сведению!

Мини-торт «Эстерхази»

Торт Эстерхази попал к нам из бывшей Австро-Венгрии. Сегодня это очень распространено в Германии. Рассказываю рецепт торта Эстерхази, который окажется просто волшебным!

Торт «Мишка Тедди»

Конечно, на детский день рождения в магазине можно купить красивый торт. Но сделанная своими руками, она порадует вашего ребенка еще больше.

Торт «Овечка»

Очень интересный торт на детский день рождения.Здесь малыш удивится, увидев такой чудесный торт.

Торт сметанный

Сметанный торт приготовить очень просто. Он нежный, вкусный, изысканный. Это прекрасное завершение праздника или будничного вечера, которое после кусочка такого торта обязательно станет праздничным.

Торт «Наташа»

Предлагаю вашему вниманию классический, довольно простой и вкусный торт Наташа. Его просто обожают и взрослые, и дети, но каждый раз он может быть разным.

Торт «Три шоколадки»

Порадуйте своих близких восхитительным пирогом из прослоек молока, белого и черного шоколада, сливочного ликера и взбитых сливок, который по вкусу напоминает мягкое и воздушное мороженое!

Змеиный торт

Хотите удивить своих гостей и порадовать детей? Тогда предлагаю вашему вниманию простой рецепт торта «Змея», ведь он отличается не только прохладным вкусом, но и праздничным видом.

Торт общий

Если вы еще не пробовали торт «Генерал», то обязательно поспешите на кухню.Такое сочетание аппетитной и мягкой корочки с нежнейшим кремом никого не оставит равнодушным.

Торт «Анечка»

Предлагаю вашему вниманию очень простой, но невероятно вкусный торт «Анечка». Хрустящие коржи с нежнейшей сметаной и орехами — это лакомство понравится и взрослым, и детям.

Торт «Любимая мама»

Вкусный сытный кремовый торт «Любимая мамочка» приготовить несложно. Бисквитные коржи и густой крем.

Торт «Монастырская изба»

Готовится торт «Монастырская избушка» с клюквой.Приготовление простое, крем потрясающий! Выпекаем вместе.

Торт Человек-паук

Торт «Человек-паук» — настоящее украшение детского праздника! От такого десерта ребенок будет в восторге не меньше, чем от подарков, ведь торт не только эффектно выглядит, но и имеет восхитительный вкус! Приготовление еды!

Торт «Лунтик»

«Лунтик» — отличный торт для праздничного стола в честь дня рождения вашего ребенка! Выглядит торт очень интересно и красочно, что, несомненно, понравится детям.

Торт «Для влюбленных»

Торт «Для влюбленных» готовится около четырех часов. Его нужно заваривать в холодильнике. Так что начните готовить его заранее. Я расскажу рецепт бисквита и глазури для торта.

Взбить торт Наполеон

Всем знакомый торт. Но рецепт упрощен для тех, у кого нет времени на классическое исполнение этого шедевра. Вкус не пострадает 🙂 Итак, торт Наполеон готовим на скорую руку!

Торт «Пища богов»

Судя по названию, вы уже догадались, насколько вкусный этот торт! Его нельзя назвать легким или низкокалорийным, но слова «вкусно» и «восхитительно» идеально подходят для его описания! Приготовление еды!

Торт Вампир на Хэллоуин

Не очень люблю хэллоуинскую выпечку в виде черепов, отрубленных пальцев и так далее.Намного «съедобнее» выглядят шоколадные фигурки летучих мышей и красный крем на бисквите.

Торт «Восточная красавица»

Очень вкусный и простой в приготовлении торт «Восточная красавица» приготовлен с небольшим сюрпризом — финиками. Они подобны красавице под вуалью, спрятанной на дне торта. Попробуй.

Торт «Любимой жене»

Торт «Любимая бабушка»

Этот необычный торт я впервые приготовила на день рождения бабушки.Чтобы ее приятно удивить. Мне удалось! Цветной торт «Любимая бабушка» с миндальной пастой — очень вкусно!

Торт печенье «Рыбки»

Рыбный пирог — самый простой и самый экономичный торт, который я знаю. Рецепт печенья «Рыбка» настолько прост, что разобраться сможет даже ребенок.

Торт «Любимой девушке»

Вкусный и очень необычный торт «Для любимой» придумал на день рождения мой муж. С ананасами, фисташками и вишней.

Торт Ферреро Рош

Я видел рецепт торта Ferrero Roche на кулинарном шоу. Мне это очень понравилось. Совсем не сложно и торт легко приготовить и взбить. Украшен конфетами Ferrero Roche. Попробуй.

Торт «Радуга»

Торт «Радуга» — это шок, восторг и веселье! Представьте, я бегу в дом подруги, а ее дети едят мазанные по тарелке краски. Но они меня успокоили и подарили целый кусок цветного торта. Вот рецепт!

Торт Панчо

Вашему вниманию — рецепт приготовления оригинального праздничного торта Панчо в домашних условиях.Торт праздничный, он будет хорошо смотреться на столе в честь дня рождения.

Торт «Голубиное молоко»

Все мы очень любим торт из птичьего молока … А вы знали, что этот торт — советское изобретение? Впервые этот торт был приготовлен в 1980 году в московской гостинице Прага.

Торт «Золотой ключик»

Торт «Золотой ключик» обязательно понравится вашим детям! Готовится из вареной сгущенки и взбитых сливок. Делюсь рецептом.

Суши-торт «Морская звезда»

Для всех любителей суши.Сходный по вкусу, но гораздо более оригинальный по сервировке, суши-торт «Морская звезда» обязательно вам понравится. Да, суши тоже можно подавать в виде торта! 🙂

Торт ко Дню святого Валентина

Шоколадный торт ко Дню святого Валентина с клубникой в ​​форме сердца. Простой рецепт. Попробуй.

Торт тирамису

Торт Тирамису — знаменитый итальянский десерт … Его легко готовить, его не нужно запекать; настаивается в холодильнике. Я обычно готовлю его с вечера следующего дня.Этот торт свежий и яркий.

Торт Ежик

Если вы хотите удивить своего ребенка домашним лакомством, то предлагаю вашему вниманию торт «Ежик». Этот рецепт только внешне кажется сложным, но главное просто не бояться действовать и все получится.

Торт «Футбольный мяч»

Ваш ребенок интересуется футболом? Тогда сделайте ему торт на день рождения «Футбольный мяч»! Ребенок будет в восторге от такого десерта, ведь торт не только великолепно выглядит, но и очень вкусен!

Торт «Черный принц»

Перед вами — простой пошаговый рецепт приготовления шоколадного торта со сливками.Каждый шаг иллюстрирован фотографиями. Этот торт отлично подойдет к любому случаю. Торт «Черный принц» — вкусный.

Торт «Машенька»

Простой рецепт торта со сливками из сгущенки, который можно приготовить даже на ужин.

Торт «Кудряшка»

Рецепт приготовления торта со сметанным кремом и шоколадной глазурью.

Торт Пьяная вишня

Торт «Пьяная вишня» — шикарный, чудесный, посыпанный сочной вишней. Кусочек такого торта с чашкой кофе гарантирует незабываемое наслаждение.Шоколад, вишня, нежные сливки и ром — отличное сочетание!

Торт — традиционное праздничное блюдо на дни рождения, свадьбы, корпоративы и другие праздники. Этот десерт нравится не только детям, но и взрослым. Сейчас магазины изобилуют большим разнообразием всевозможных тортов и чтобы не потеряться в этом изобилии, нужно хоть немного разбираться в их разновидностях. Эта статья поможет вам узнать о классификации тортов.

Торты можно классифицировать по различным критериям, таким как способ приготовления, тип тортов, сложность конструкции, тип начинки, форма.

Классификация тортов по способу приготовления:

1. Пироги целиком. Этот вид торта берет свое начало с древнейших времен. Эти лепешки изготавливаются из дрожжевого теста и представляют собой пирожки с начинкой. Как правило, они наполнены орехами, медом, фруктами и вареньем. Сверху такого торта можно украсить глазурью и кремом.
2. Торты, где начинка и каркас готовятся отдельно. Эти лепешки пекли в Италии. Сначала готовится каркас — стенки и дно торта, а затем начинка.Далее вкусная начинка переливается в остывший каркас и пирог при необходимости нагревается до целостности.
3. Готовые торты. Это самый распространенный вид торта, который готовят слоями. Отдельно готовятся коржи, начинка, крем, элементы украшения. Затем лепится торт последовательно слоями снизу вверх — коржи покрываются, укладывается начинка, накладываются декоративные элементы.

Виды тортов по типу коржей:

1. Бисквитные коржи.Коржи из бисквитного теста получаются пышными и нежными. Для достижения желаемого вкуса в бисквитные коржи добавляют ваниль, какао, орехи и другие ингредиенты. Пирожные замачиваются и укладываются друг на друга, кремовая, йогуртовая или шоколадная начинка … Это самый вкусный и распространенный вид тортов.
2. Торты вафельные. Самый стабильный вид торта в приготовлении, состоящий из уложенных друг на друга вафельных коржей, смазанных кофейной или шоколадной массой. Такие коржи выигрывают от простоты приготовления, времени хранения, но теряют во вкусовых качествах.
3. Коржи песочные. Приготовлен из рассыпчатого песочного теста. Эти торты самые дешевые в приготовлении. Начинка таких коржей может быть фруктовой или кремовой.
4. Творог. Этот вид лепешек готовится целиком из творожно-мучной массы. Обычно сырный пирог состоит из кусочков фруктов, которые хорошо сочетаются с творогом.

Классификация композитных коржей по сложности конструкции:

1. Одноярусные — коржи, состоящие из одного яруса.
2. Двухъярусная — лепешка, состоящая из двух ярусов.То есть это две лепешки, которые расположены на жесткой каркасной конструкции одна над другой. Каркас нужен, чтобы расположенный сверху ярус не давил нижний.
3. Трехъярусные — лепешки, состоящие из двух ярусов. Дизайн аналогичен двухъярусному, всего 3 коржа, а рамка предполагает размещение 3-го коржа.

В составном пироге может быть больше ярусов, есть также четырех-, пятиуровневые и выше.

Виды тортов по виду начинки и вкусу:

• Фрукты;
• Йогурт;
• Сметана;
• Шоколад;
• С гайками;
• Vanilla;
• Со сгущенкой;
• и др.

Классификация тортов по типу отделочного материала:

1. Торты с кулинарной мастикой. Кулинарная мастика изготавливается из сахарной пудры. Мастика делает коржи более гладкими и благодаря своей пластичности дает возможность изготавливать сложные элементы декора. Мастика входит в состав практически всех самых оригинальных тортов.
2. Торты кремовые. Крем обычно используют для изготовления узоров и декоративных цветочков на торте. Которая не только очень красиво выглядит, но и имеет приятный вкус.
3. Глазурь для коржей. Глазурь, как кулинарная мастика, сделает ваш торт гладким и красивым. К тому же шоколадная глазурь очень вкусная.
4. Торты помадные. Помаду используют для внешнего покрытия тортов. Легко готовится и долго сохраняет свои свойства.

Виды тортов по форме:

• Круглый.
• кв.
• Овал.
• Прямоугольный.
• Сложная форма. Торты могут быть любой формы, например, в виде меча, машины, цифр, сердечек, книг и так далее.Сложные коржи тоже сложнее готовить, поэтому, как правило, они дороже.

Также торты можно классифицировать по месту приготовления:

1. Магазин тортов. Их готовят по конвейерному принципу, как правило, с использованием вредных добавок — красителей, стабилизаторов, ароматизаторов, улучшающих вкус и увеличивающих срок хранения кулинарного продукта, но вредных для здоровья. Магазинные торты однообразны и не всегда вкусны.
2. Домашняя выпечка или пирожные на заказ. Подготовлено специально для вас с любовью и теплотой. При их приготовлении используются натуральные ингредиенты в оригинальном дизайне по вашему вкусу. Такие торты радуют и красотой, и вкусом.

Вот как можно классифицировать торты. Теперь, зная, что такое торты, вам будет легче сделать правильный выбор. Выбирайте и наслаждайтесь. Приятного аппетита.

Голландский яблочный торт, Easy! | Riverhead, NY Patch

Теперь, когда яблоки достигли пика своего пика, у меня есть очень простой рецепт голландского яблочного торта.Я использую яблоки Гренни Смит, но подойдет любое твердое яблоко. Этот рецепт готовится в форме для пирога, но подойдет и запеканка с низкими стенками. Сначала может показаться, что яблок слишком много, а теста мало, но все получается просто великолепно. Я подаю его с Crème Fraiche (рецепт приводится ниже), но мороженое или взбитые сливки были бы не менее хорошими.

6 больших яблок, нарезанных восьмерками

1/2 стакана сахара и 3 чайные ложки корицы, смешанные вместе (разделенные)

2 яйца

3/4 стакана сахара

1 стакан муки

1/2 стакана топленого масла

1 чайная ложка ванили

Разогрейте духовку до 375 °.Положите нарезанные яблоки на смазанную маслом тарелку для пирога (9 дюймов). Попробуйте разместить заливку в один слой там, где есть пробелы. Посыпьте тремя четвертями смеси корицы и сахара. В миске смешать яйца, сахар, муку, ваниль и топленое масло. Выложите смесь ложкой на яблоки и постарайтесь покрыть их как можно более равномерно. Посыпать оставшейся смесью корицы и сахара. Выпекайте 40-45 минут, пока яблоки не станут мягкими, сверху не подрумянятся, а соки не начнут пузыриться по бокам формы для запекания. Подавать в теплом виде с кремом Fraiche, мороженым или взбитыми сливками со вкусом.

Crème Fraiche

French Cream похож на нашу сметану, но более гладкий и насыщенный.

Смешайте 1 стакан жирных сливок, 1/4 стакана пахты и 1 столовую ложку лимонного сока в банке с завинчивающейся крышкой. Накройте и дайте постоять при комнатной температуре 6-8 часов, а затем поставьте в холодильник.

Crème Fraiche отлично подходит для приготовления пищи из-за его богатого вкуса и стабильности; он не ломается при нагревании, как сметана

Я с удовольствием пришлю вам свои еженедельные рецепты по электронной почте, просто свяжитесь со мной по адресу apieceofcake @ optonline.net В Интернете по адресу www.patokeefe.net Веб-сайт содержит обширную коллекцию рецептов, и многие из них часто добавляются. Нужен рецепт из прошлого или у вас есть вопрос, я сделаю все возможное, чтобы помочь, просто напишите мне. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Городской тезаурус — поиск синонимов для сленговых слов

Как вы, наверное, заметили, сленговые синонимы слова «термин» перечислены выше. Обратите внимание, что из-за природы алгоритма некоторые результаты, возвращаемые вашим запросом, могут быть только концепциями, идеями или словами, которые связаны с словом «термин» (возможно, незначительно).Это просто из-за того, как работает алгоритм поиска.

Вы также могли заметить, что многие из синонимов или родственных сленговых слов являются расистскими / сексистскими / оскорбительными / прямо ужасающими — в основном это благодаря прекрасному сообществу в Urban Dictionary (не связанному с Urban Thesaurus). Городской тезаурус ползет по сети и собирает миллионы различных сленговых терминов, многие из которых взяты из UD и оказываются действительно ужасными и нечувствительными (я полагаю, такова природа городского сленга).Надеюсь, родственные слова и синонимы для слова «термин» немного более мягкие, чем в среднем.

Городской тезаурус

Городской тезаурус был создан путем индексации миллионов различных сленговых терминов, которые определены на таких сайтах, как Городской словарь. Эти индексы затем используются для нахождения корреляций между сленговыми терминами. Официальный API городского словаря используется для отображения определений при наведении курсора. Обратите внимание, что этот тезаурус никоим образом не связан с Urban Dictionary.

Из-за того, как работает алгоритм, тезаурус дает вам в основном связанных сленговых слов, а не точных синонимов. Чем выше в списке термины, тем больше вероятность, что они имеют отношение к слову или фразе, которые вы искали. Алгоритм поиска достаточно хорошо обрабатывает фразы и строки слов, поэтому, например, если вам нужны слова, связанные с lol и rofl , вы можете ввести lol rofl , и он должен дать вам кучу связанных сленговых терминов.Или вы можете попробовать парень или девушка , чтобы получить слова, которые могут означать одно из этих слов (например, bae ). Также обратите внимание, что из-за характера Интернета (и особенно UD) в результатах часто будет много ужасных и оскорбительных терминов.

Еще предстоит проделать большую работу, чтобы этот тезаурус сленга давал стабильно хорошие результаты, но я думаю, что он находится на той стадии, когда он может быть полезен людям, поэтому я его выпустил.

Особая благодарность разработчикам открытого кода, который использовался в этом проекте: @krisk, @HubSpot и @mongodb.

Наконец, вам может быть интересно ознакомиться с растущей коллекцией специально подобранных сленговых слов для различных тем на Slangpedia.

Обратите внимание, что Urban Thesaurus использует сторонние скрипты (такие как Google Analytics и рекламные объявления), которые используют файлы cookie. Чтобы узнать больше, см.