Торт с маскарпоне без выпечки из печенья: Торт из печенья (без выпечки)

Торт из печенья савоярди без выпечки


Торт тирамису без выпечки – 4 простых рецепта тортов из печенья савоярди

Здравствуйте! С Вами Виктор Дулин. Сладкое не больно-то любим, но это не касается эстонских тортов. Ведь многие из них на творожной основе и с минимальным количеством сахара. Цена кусочка весом 150 гр около 3 евро. В их частом приобретении останавливает не столько стоимость, сколько время на поездку и ожидание. Да за 15 минут и сам такое приготовлю причём без духовки, мультиварки или аэрогриля. К тому же составляющие можно подобрать по своему вкусу.

В общем по этой причине в кафе мы заходим только на праздники – когда пешком гуляем по центру городка или в путешествиях. То, что готовится меньше получаса и даже не на кухне хватает на 3-4 дня. При этом не нужно проводить время у печи, как например с не менее любимым Наполеоном. Всё делается, можно сказать – не вставая с дивана.

Себестоимость самодельной вкуснятины чуть ли не в 10 раз меньше покупной, да и компоненты гораздо качественнее.

А уж как можно украсить своими экологически чистыми фруктами и ягодами – завсегдатаям и гостям кафешек и не снилось.

 

Но и это не столь важно – главное энергетика. Ведь для себя всегда делаешь с душой и с радостью наслаждаешься полученным десертом.

Так вот мы присели на итальянское детище – тирамису. Однако готовим его не только по классическом исполнении.

Торт тирамису с маскарпоне – классический итальянский рецепт без выпечки

Для начала приобрёл большую пачку оригинального итальянского печенья за 2 евро. Этого мне хватит на 5-6 тортов. Яйца у нас фермерские. Как и вся эстонская молочка здесь очень вкусные различные сорта творога. От их выбора в большей мере зависит вкус конечного блюда.

Самый длительный процесс это взбитие яиц с сахаром миксером – целых пол часа. Но мои 2 минуты ушли только на закладку составляющих.

За это же время вскипела вода и залил 250 её миллилитрами хороший молотый кофе.

Как только напиток заварился перелил в его широкую ёмкость. После остывания, поочерёдно окуная начал раскладывать палочки на дно формы.

После закрытия всей площади посуды добавил пару ложек кофе.

Во взбитую массу добавил творог и перемешал до равномерности.

На первый уложенный слой, вылил половину получившейся смеси.

Ложкой заполнил углы и выровнял поверхность.

Следующим пошёл второй слой смоченного в кофе печенюшек, но уже поперёк первых.

Осталось только посыпать тёртым чёрным шоколадом, но можно использовать и порошок какао.

Первый почти килограммовый тирамису съели за два дня. Чего и Вам желаю! Потом стал готовить в небольшой 200 гр миске.

Приготовление тирамису в домашних условиях с печеньем савоярди без яиц

Для чего мне понадобилось.

  • Грушовый сок – 50 гр
  • Печенье – 8 штук
  • Сливки – 50 гр
  • Творог – 200 гр
  • Яблоко – 200 гр

На мелкой тёрке сделал кашицу из двух яблок и пропустил через крупное металлическое сито.

Хорошо перемешал соединённые молочные изделия.

Поочерёдно окунал печенюшки в сок и укладывал на дно миски.

Вместилось 4 неполных палочки.

Затем укрыл их яблочным пюре.

Верху выровнянной фруктовой начинки пошла молочная смесь.

Затем второй слой палочек поперёк первого.

Снова последовательно заполнил все пустоты оставшейся яблочной составляющей.

И окончательно накрыл белым составом.

Как видите действо производилось всё-таки на кухне, но только потому, что там есть достаточное местное освещение и наш стандартный рабочий фон холодной варочной плиты.

Осталось только присыпать сверху шоколадом измельчённым через микро тёрку.

Что и сделал меньше чем за минуту.

Приятного виртуального аппетита!

Тирамису в стакане с клубникой и сливками к чаю

Последовательность телодвижений такова. Расставляю нужное количество стаканов и заполняю их кусочками савоярди предварительно утопленных в кофе или в соке, как в первых двух рецептах.

Однако можно и не смачивать, а сделать жидкую заливку из равных частей клубничного джема и сливочного ликёра.

По столовой ложке

200 мл охлаждённых 33% сливок взбиваю блендером до густой пены, при этом ёмкость держу в воде со льдом.

Выкладываю взбитое в миску и соединяю с 500 гр маскарпоне.

Следующими в смесь идут сахарная пудра и ванилин.

После перемешивания добавляю 20 мл сливочного ликёра.

Алкоголь тоже нужно перемешать, но уже с двумя низкоскоростными насадками блендера.

Дошло дело до украшения первого слоя. Для чего понадобятся свежая клубника и порезанная мята или другая пряная зелень. Её количество уже на любителя.

Отделяю ягоды от хвостиков и режу на половинки.

Для безовкусной магазинной ягоды понадобятся подсластитель и подкислитель.

Для нашей садовой земляники ничего не добавляем. Заправляю первый слой печенья раскладыванием взбитых сливок.

Завершаю начатое добавкой ягодок.

После укладки второго слоя из кусочков печенья повторяются все предыдущие действия.

Поровну распределяю сначала остаток джема.

Таким же образом обхожусь со взбитой массой.

Последними идут ягоды.

После 3-4 часов охлаждения и пропитки десерта, украшаю его целыми листиками мяты и подаю на стол.

Приятного виртуального аппетита!

Видео о том, как сделать торт тирамису по рецепту от Юлии Высоцкой

Вот только никогда не носимся по кухне, как угорелые, а готовим всё с чувством, с толком с расстановкой … Стараемся всё делать сидя и максимально механизировать чтобы не болели руки от однообразных движений, как у Юли.

Алкоголь определённого вида довольно значительно меняет конечный вкус, поэтому для оригинального ощущения блюда нужен не коньяк, тёмный ликёр амаретто. Возможны так же крепкие вина марсала или мадера.

К чему и к какой кухне относится тирамису?

Это многослойный не слишком сладкий итальянский десерт, по своей сочности напоминающий пудинг. В переводе с итальянского Tiramisù, «взбодри меня» от гл. tira — тяни, mi — меня, su — вверх. Поскольку в его составе присутствуют немного крепких кофе и алкоголя. Сыр маскарпоне, сырые куриные яйца, сахар, печенье савоярди и као-порошком — традиционные базовые продукты этого блюда. Однако возможны интерпретации с заменой выпечки на бисквит или кекс.

Пропитка мучных изделий может быть фруктовой или ягодной. В присыпках возможны различные измельчённые шоколады или орехи.

Официальная история сего  бодрящего десерта довольно молода. Первое письменное упоминание о блюде было в 1971 году. Однако историки нашли легенды с корнями чуть ли не в 17 веке, связанные с громкими именами — вплоть до герцога Козимо III Медичи.

Не зависимо от всей выше приведенной информации — эти торты с надписью можно встретить в любом супермаркете по всему миру в основном со вкусом ликёра амаретта.

Друзья блогеры, даже если у Вас пока нет возможности практически участвовать в спасения экологии планеты от мусора с помощью дождевых червячков, которых развожу с 1972 года, Вы можете сделать самое важное – поделиться моим опытом.
Правда для этого нужно прокомментировать и покликать по кнопкам социальных сетей не только на этом чисто кулинарном блоге.

Чтобы подробнее узнать о верми-хобби – заходите на мой главный эко-блог, посмотрите и подпишитесь на мой канал в «YouТube» с множеством видео и на двух этих ресурсах оценить и рассказать другим, как грамотно действовать по защите окружающей среды.

С уважением, Виктор Дулин.

life-secret.ru

Торт из печенья савоярди – 9 пошаговых фото в рецепте

4.94 16

Торт из печенья савоярди

Очень вкусный бисквитный торт без выпечки можно приготовить из печенья савоярди и сметаны.  Сметанный крем хорошо пропитывает бисквитное печенье. Торт из печенья савоярди получается мягкий и очень нежный. Между слоями печенья можно добавить консервированные ананасы или другие фрукты, чтобы придать начинке приятную кислинку и нотку свежести.

Ингредиенты

Для приготовления торта понадобится:

200 г печенья савоярди;

500 г сметаны;

2/3 стакана сахарной пудры;

4-5 колечек консервированного ананаса;

шоколад для украшения.

Этапы приготовления

Для крема соединить сметану и сахарную пудру.

Взбить миксером до пышности.

Кольца ананаса разрезать на кусочки, жидкость слить (можно использовать консервированный кусочками ананас).

Разъемную форму для выпечки застелить бумагой. Печенье савоярди по одному макать в сметанный крем со всех сторон и выкладывать в форму.

Поверх слоя печенья разложить слой нарезанных ананасов и еще немного крема.

Затем таким же образом выложить еще один слой печенья и весь оставшийся крем. Накрыть форму пищевой пленкой и убрать в холодильник на 4-5 часов или на ночь. Готовый торт аккуратно вынуть из формы, присыпать натертым на терке шоколадом или украсить по своему вкусу.

Вкусный торт из печенья савоярди готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.9 (16 голоса)

rutxt.ru

Тирамису без выпечки за 10 минут

Тирамису всего за 10 минут БЕЗ ВЫПЕЧКИ, без Маскарпоне, без Яиц!
Теперь готовлю Тирамису только так, после того как попробовала множество разных вариантов этого популярного итальянского десерта! Это самый простой, быстрый и вкусный торт, который я когда-либо готовила! Этот рецепт Тирамису настолько универсальный, что его можно приготовить как для домашнего чаепития, так и на праздничный стол – гости будут в восторге и обязательно попросят рецепт!
После 16 лет кулинарной практики на нашем любимом сайте Готовим дома, я стала еще свободнее и более творчески смотреть на многие рецепты и свободно экспериментировать с ингредиентами, и в результате этого рождаются новые рецепты, совсем не классические, но, часто намного вкуснее, проще и лучше!
Не бойтесь экспериментировать и, главное, не бойтесь всегда быть самим собой!

P. S. Я даю пропорции на небольшую форму, а если будете готовить для большой компании, обязательно берите форму побольше, можно взять большую прямоугольную форму с высокими бортиками и собирать тирамису в ней, тогда и подавать его будет удобно и всем гостям хватит 🙂

Посмотрите коротенький ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным!

СОХРАНИТЕ чтобы не потерять!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YOUTUBE КАНАЛ и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ПЕРВЫМИ получать уведомления о новых ОЛЕСИНЫХ рецептах!

Ингредиенты
печенье савоярди (дамские пальчики) 14-16 шт
сливки (от 33%) 400 г
сахарная пудра 3 ст.л. (по вкусу)
ванильный экстракт 1 ч. л.
кофе эспрессо 200 мл (+ 1-2 ч.л. сахара, по вкусу)
ром (коньяк, кофейный или апельсиновый ликер) по желанию 1 ч.л.
персики (консервированные) 1 шт для начинки +1- шт для декора
коктейльная вишня и листики мяты для декора
Общая информация
Общее время приготовления

1 ч 10 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

3

Кухня

Итальянская

Видеорецепт

Завариваем кофе, любым удобным для вас способом, добавляем сахар по вкусу и даем остыть.
Холодный кофе наливаем в миску и добавляем чайную ложку рома, коньяка или ликера для ароматизации.
И сразу подготовили форму, в которой будем собирать тирамису.

Также нам понадобится печенье савоярди – дамские пальчики.

Также я хочу добавить в тирамису консервированные персики, они придадут сочность и нежность десерту.
Обсушиваем персики на бумажном полотенце и нарезаем небольшими кусочками.
Взбиваем сливки.
В емкость для взбивания наливаем охлажденные сливки.
И начинаем взбивать на средней скорости миксера.
В процессе взбивания добавляем к сливкам чайную ложку ванильного экстракта.
Взбиваем пару минут, пока сливки не начнут густеть и станут напоминать подтаевшее мороженое.
В несколько приемов добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать, скорость не меняем.
Взбиваем сливки до тех по, пока не начнет оставаться четкий рисунок от венчиков миксера.
Не переусердствуйте со взбиванием, чтобы не перебить сливки, иначе можно взбить масло.

Сборка Тирамису.
В кофе быстро обмакиваем печенье савоярди и выкладываем в форму.

Совет
Долго не держите печенье в кофе, иначе оно сильно размокнет.

Выложили ряд печенья.

Сверху взбитые сливки.

Затем кусочки персиков.

И еще ряд печенья.
Таким образом, чередуем слои, до верха формы.

Сверху покрываем взбитыми сливками.

Теперь тирамису желательно дать время для пропитки и охлаждения, поэтому затягиваем пищевой пленкой и убираем хотя бы на час в холодильник. Я обычно убираю в холод на ночь.
Перед подачей к столу снимаем пленку и посыпаем какао-порошком через ситечко.

На мой взгляд, даже такой тирамису выглядит шикарно, но можно добавить ему праздничного настроения и сделать цветок из ломтиков персика и украсить коктейльной вишней.
Ну а теперь зовем всех к столу и принимаем заслуженные комплименты. Торт настолько вкусный, что ни останется ни крошки, а гости обязательно будут просить вас поделиться рецептом!

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma. ru

Печенье сахарное для тирамису Forno Bonomi Savoiardi – «🍰 Торт БЕЗ ВЫПЕЧКИ!🍰 Пошаговое приготовление ВКУСНОГО тортика с кремом из взбитых сливок и йогурта, с использованием сахарного печенья Савоярди Savoiardi Forno Bonomi! »

Прошёл 1 год с момента написания мной первого отзыва на сайте IRecommend! Поэтому захотелось чего-то праздничного, вот и получился отзыв с вкусными фото и рецептом торта!

С печеньем Савоярди (Savoiardy) я знакома давно, в основном покупаю его для того, чтобы приготовить наивкуснейший десерт Тирамису. Печенье носит также название “дамские пальчики” LADYFINGERS за особенную продолговатую форму. Недавно я открыла для себя ещё один рецепт вкусного торта БЕЗ ВЫПЕЧКИ с использованием печенья Савоярди.

~~~~~~~~~~~~~~Печенье сахарное Савоярди Savoiardi Forno Bonomi~~~~~~~~~~~~~~~

Сахарное печенье Савоярди.

Масса нетто: 400 г.
Изготовитель: Италия

Описание

Печенье упаковано в прозрачные пакетики по 100 г., в пачке четыре пакетика. Савоярди имеет продолговатую форму с скругленными краями. Верхний слой присыпан сахаром.
Тесто воздушное, пористое, слегка хрустящее.

Сахарное печенье имеет приятный вкус, в меру сладкий. Савоярди отлично сочетается с кофе, часто используется в десертах. В классическом исполнении это, конечно, Тирамису. В форме торта или порционного десерта. А можно и просто похрустеть печеньями с кофе, они очень вкусные!​

Тирамису в виде порционного десерта.

Торт Тирамису.

Тирамису.

​Пищевая ценность на 100 г. продукта: белки – 8, 5 г. жиры – 3,8 г. углеводы – 76,5
​Энергетическая ценность на 100 г. продукта: 378 ккал/1599 кДж

Состав
Состав: пшеничная мука, сахар, яйцо 26%, дрожжи, сироп глюкозы, ароматизатор пищевой, соль, может содержать следы молокопродуктов, сою.

~~~~~~~~~~~~~~~Приготовление ТОРТА с основой из печенья Савоярди Savoiardi ~~~~~~~~~~~~~~~

Для формирования торта понадобится форма с высокими бортиками, так как мы будем использовать желатин в креме. Диаметр, используемой мной формы 28 см., высота бортиков 6 см.
Ингредиенты:


  • печенье Савоярди – 400 г.
  • сахарная пудра – 150 г.
  • молоко – 100 мл.
  • йогурт классический (без добавок) – 500 г.
  • сливки 33% 480 – 500 г.
  • сметана – 2-3 ст. ложки
  • желатин (15-20 г.)
  • фрукты консервированные или свежие (можно ягоды) на Ваш вкус
  • ​мармелад для украшения (можно использовать ягоды, фрукты)

Приготовление.

1. Желатин всыпать в молоко, дать набухнуть (около 10-15 минут), затем нагреть молоко на водяной бане до полного растворения кристаллов желатина. Остудить до тёплого состояния.


2. Йогурт хорошо перемешать с сахарной пудрой.

3. Сливки взбить миксером до устойчивых пиков. Должна получится белоснежная воздушная “шапка”.

4. Желатин, растворенный в молоке аккуратно влить в йогуртно- сахарную смесь, перемешать. Затем ввести взбитые сливки и ещё раз аккуратно перемешать. Крем готов!

5. Приступаем к формированию торта. Необходимо взять печенье Савоярди, окунуть в крем и выложить на дно формы. Заполнив один слой, положить сверху фрукты или ягоды. Я использовала смесь из консервированного персика, груши и вишни.


6. После слоя фруктов повторяем слой с Savoiardi ​ и кремом. Разравниваем поверхность и ставим в холодильник торт для застывания. На 4-6 часов. Лучше на ночь!

7. После ночи, проведенной в холоде торт застыл, вынимаем аккуратно его из формы.

Я использовала силиконовую форму, для того, чтобы аккуратно извлечь торт, опустила форму в горячую воду (в таз), буквально на несколько секунд.


8. Теперь самый интересный этап – украшение!

Из Савоярди делаем “заборчик” по периметру торта. Необходимо померить высоту, обрезаем печенье, если потребуется. Для того, чтобы палочки хорошо держались, смазываем их немного сметаной. Можно также использовать ленту, с ней торт выглядит ещё праздничней!


Сверху можно выложить слой фруктов или ягод, я решила украсить мармеладом в форме ягодок.

Результат

Печенье Савоярди успели хорошо пропитаться кремом и стать мягкими. Сочетание взбитых сливок и йогурта в креме очень нежное и приятное, но в тоже время тортик получается сытным!

Торт в разрезе.


У меня осталось немного крема и так как его нужно использовать сразу, чтобы желатин застывал, я решила сделать один десерт в стакане. Наполнение тоже:
Желаю Всем хорошего настроения и вкусных блюд!!!

​La belle Helene.

Торт с кремом из взбитых сливок и йогурта.


Пошаговое приготовление Тирамису

Остальные отзывы с РЕЦЕПТами и ПОШАГОВЫМ приготовлением.

~~~~~~~~~~~~~~Мой ЗАРАБОТОК на IRecommend~~~~~~~~~~~~~~~

irecommend.ru

Рецепт домашнего тирамису из печенья савоярди

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Особенности выбора продуктов2 История3 Как приготовить в домашних условиях: пошаговый рецепт4 Как красиво оформить и подать5 Советы и рекомендации…

Изысканный итальянский десерт тирамису в наши дни известен по всему миру. Это нежное, воздушное и невесомое лакомство имеет аристократическое происхождение.

Но не у всех есть возможность попасть в солнечную Италию, чтобы сполна насладиться экзотическим шедевром, поэтому я расскажу, как приготовить тирамису в домашних условиях.

Заморская сладость имеет несколько вариантов приготовления, и я уже давно поставила себе цель разобраться в его тонкостях. Моя сестра – искусный кулинарный аматор – посоветовала начинать свой эксперимент с тирамису классического варианта и познакомила меня с отличнейшим рецептом, которым пользуется сама. А я с радостью поделюсь с вами этими навыками.

Главные составляющие – это сыр маскарпоне и печенье савоярди, которые можно купить в любом супермаркете города. Конечно, они несколько дороговаты, но раз уж мы взялись исполнить настоящий итальянский шедевр, давайте не уходить от намеченного классического стиля.

Существует мнение, что если тирамису разрезается ножом, то это не тирамису! Его накладывают только ложкой. И, как правило, настоявшись в холодильнике, на следующий день он еще вкуснее.

Инвентарь и кухонная техника: форма для приготовления: миксер, миски, сито, столовая ложка, силиконовая лопатка, кондитерский пакет с насадкой.

Выбирать форму стоит на свое личное усмотрение, зависящее от того, как вы собираетесь подавать этот десерт на стол, разрезать его или нет, и сколько гостей вы захотите угостить своим вкуснейшим тирамису. Я выбрала достаточно большую форму, чтобы иметь возможность нарезать шесть кусочков, ведь попробовать лакомство захотят все домашние.

Необходимые продукты

Ингредиенты таковы:

Сыр маскарпоне 250 г
Яйца 2 шт.
Сахарная пудра 5 ст. л.
Холодный кофе 200 мл
Вино или молочный ликер По желанию
Печенье савоярди 100 г

Именно это печенье нужно для тирамису.

  • Какао-порошок

Особенности выбора продуктов

Выбирая какао для тирамису, отдавайте предпочтение тому, что предназначено для приготовления шоколадной помадки, а не выпечки. Если вы сэкономите и купите какао подешевле, которое кладется в тесто просто для цвета, то, наслаждаясь своим творожным творением, будете себя корить за это, ведь по вкусовым качествам и аромату это какао сильно уступает своему «родственнику».

История

Предлагаю немного отвлечься от нашей основной деятельности и окунуться в далекую историю создания прекрасного многослойного десерта. Оказывается, первая порция знаменитого лакомства была приготовлена на севере Италии еще в конце XVII века.

Изначально в порыве создать совершенно новое блюдо сиенские повара, желая угодить высокопоставленному эрцгерцогу Козимо III де Медичи, который прибыл с визитом из Тосканы, проявили фантазию и сотворили новейшее сладкое блюдо, которое нарекли «суп герцога».

Знаменитому на то время «сладкоежке» Де Медичи угощение пришлось по вкусу, и он опустошил тарелку до последней ложки, а рецепт забрал с собой во Флоренцию. Там ноу-хау по достоинству оценили поэты, скульпторы и художники, трудившиеся в то время в городе искусств.

С тех пор рецепт разлетелся по всей Италии и обрел немыслимую популярность, его стали называть tira mi su, что в переводе означает «взбодри меня» или «подними мне настроение».

Существует и неофициальная версия, по которой считается, что блюдо было создано совсем недавно. Из нее следует, что тирамису было придумано только из-за привычки макать зачерствевшие печенья в кофе, а позже ради вкусовых качеств и интереса попробовали его с маскарпоне, еще позже стали добавлять ликер и шоколад.

Как приготовить в домашних условиях: пошаговый рецепт

Чтобы знакомящиеся с вариантом тирамису не заскучали, используем рецепт с фотоизображениями.

Все важные ингредиенты и инструменты у нас уже наготове, так что предлагаю приступить непосредственно к самой интересной части – рецепту нашего тирамису, причем подробно и пошагово:
1. Берем яйца, отделяем белки от желтков.

2. Теперь нужно взбить белки в крепкую пену.

Когда белок перебит и видна только пена, можно добавить одну-две столовые ложки сахарной пудры, но больше не стоит, белков-то всего два. С белком разобрались, теперь его нужно на время оставить в сторонке и заняться желтками.
3. Желтки также немного взбить. Затем добавить три ложки сахарной пудры и тщательно растереть, чтобы получилась нежная кремовая текстура.

4. Настал черед сыра маскарпоне. Он очень мягкий, но его следует немного подавить ложкой и тщательно перемешать с желтком до однородной массы. Далее получившуюся массу немного взбить миксером, чтобы она стала пушистой.

 

Если вы все-таки решились заменить сыр маскарпоне по какой-то причине, сходите на рынок и выберите самые свежие густые сливки. Или же используйте творог, перетертый до однородной смеси с сахарной пудрой. А еще есть вариант – сыр каймак.


5. Теперь в игру возвращается взбитый белок. Пару ложек кладем на яично-сырную массу и аккуратно перемешиваем деревянной или силиконовой лопаткой.

Посмотрите, какой крем получился нежный и воздушный. Не передать словами. Отставим его на время в сторонку и займемся печеньем савоярди.
6. Перед собой ставим мисочку с охлажденным натуральным кофе. Желательно крепким.
7. Наконец дошла очередь и до знаменитого печенья. Тирамису обязательно готовится с печеньем савоярди, это его основа и чуть ли не главный ингредиент, разумеется, после сыра маскарпоне. В нашем рецепте указано 100 граммов, у меня получилось всего 12 штучек. Одной рукой берем столовую ложку, другой печенье и аккуратно кладем в мисочку с кофе, считаем до трех и быстро переносим ее в подготовленную форму.

 

Заменить бюджетным вариантом печенье савоярди нежелательно, но тоже возможно. Хлопот, конечно, немножко больше, зато затраты будут не такие существенные. Речь идет о замене собственным бисквитным коржом приблизительно 1 см высотой. Преимущество этого варианта: вы на 100% будете уверены в его качестве.

8. Когда половина печенья уютно поместилась в форму, вспоминаем про крем и осторожно выкладываем его сверху, чтобы он, как пуховое одеяло, накрыл мучное изделие. Затем на эту аппетитную конструкцию накладываем еще один слой пропитанного кофе печенья, сверху тоже крем, но уже более тонким шаром, чтобы была возможность его украсить.

Как красиво оформить и подать

Кстати, про украшения. Обратите внимание, что крем, покрывающий сверху десерт, словно чистый лист бумаги, на котором можно изобразить любую красоту, чего пожелает ваша душа.

Но лично я сегодня не буду уклоняться от подаренного мне рецепта и сделаю все по правилам. Итак, классический вариант оформления:

Берем кулинарный пакет, делаем надрез и вставляем специальную формочку (она может быть абсолютно любая, просто круглая, с разрезами и т. д.)

  •  Оставшийся крем выкладываем в эту форму.
  •  Выпустите из самого пакета воздух, положив туда весь крем.
  •  Теперь из мешочка украшаем поверхность простыми маленькими конусами, плотно прижатыми друг к другу.

  •  И вот настала очередь какао. Сито можно взять любое, годится и то, которое для муки, думаю, у каждой хозяйки в доме оно имеется. Равномерно посыпаем сладкое блюдо сверху.

Мой великолепный торт тирамису готов. Оказывается, это совсем не сложно! Очень быстро, просто, вкусно, а главное, изысканно!

Советы и рекомендации по приготовлению

  •  Никогда не мешайте яично-сырную массу металлическими приспособлениями, она может осесть или потечь – только дерево, пластик или силикон.
  •  Когда будете обмакивать печенье в охлажденном кофе, обязательно считайте именно до трех, иначе савоярди впитает чересчур много кофе и станет размокшим, соответственно, не таким вкусным.
  •  Насадку для украшения изделия кремовыми конусами легко можно купить за небольшие деньги, она идет в самом комплекте с кулинарным пакетом. Но если вдруг у вас ее нет, можно взять обычный пакетик без ручек, обрезать край, и (вуаля!) самодельная насадка готова.
  •  Используйте большое сито для просеивания какао на торт, слой присыпки ложится очень равномерно и намного красивее.

Видеорецепт

Есть замечательное видео, где очень подробно рассказывают про рецепт тирамису пошагово. Одно дело прочитать пусть даже и разобранный по полочкам вариант, совсем другое – увидеть все своими глазами, тем более что технология приготовления с моим рецептом схожая, а приятная девушка на видео очень доходчиво все рассказывает. Так что рекомендую к просмотру.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Мне очень нравится собственный выбор, но я понимаю, что любая хозяйка, которая тоже любит это блюдо, скажет, вероятно, то же самое. В разнообразии – ключ к совершенствованию. Поэтому с удовольствием познакомлюсь с другими вариантами.

www.izyskon.com

Торт без выпечки из печенья савоярди

Привет дорогие мои читатели! Я всю жизнь считала, что шарлотка — это самый простейший пирог с яблоками, который готовят из текучего теста — бисквитного, на кефире, на сметане.  Вполне себе простецкий, хотя и очень вкусный пирожок. А вот мои французские друзья угостили меня как-то раз десертом, который они тоже назвали Charlotte Russe. Но это был изысканный торт, достойный королей. Оказывается, мы вели речь о совсем разных шарлотках.  У нас в программе феерический торт без выпечки из печенья савоярди с нежным ягодно-сливочной начинкой.

Честно говоря, я была очень удивлена, что великолепный на вид и на вкус торт совершенно не трудоемок в приготовлении и готовится чрезвычайно быстро. Это как раз то, что нам нужно — эффектный торты без выпечки, вокруг приготовления которого не надо танцевать шаманские пляски с бубном!

Торт без выпечки из печенья савоярди — фантастически вкусный рецепт

Ингредиенты для формы 24 см в диаметре
  • 42-44 штуки печенья савоярди.
  • 500-600 мл жирных сливок (33-35%).
  • 600 мл любого ягодного пюре (клубничного, черносмородинового, малинового, земляничного, черничного).
  • 250 г сахара.
  • 25 г быстрорастворимого желатина.
  • 150 мл  воды для растворения желатина.
Как приготовить
  1. Донышко формы диаметром 24 см застелить бумагой для выпечки.
  2. Вокруг бортов выставить печенье савоярди так, чтобы сторона с сахаром была наружу.
  3. Плотно выложить печеньем дно формы. если нужно, то ломайте печеньки и укладывайте так плотно, как только можно.
  4. Ягодное пюре смешайте с сахаром, как следует размешайте. Пюре из ягод можно получить просто размыв ягоды вилкой или измельчив в блендере.
  5. Желатин положить в маленькую кастрюльку, замочить в прохладной воде на 15 минут. Затем на малом огне нагреть, все время помешивая, дождаться полного растворения желатина.
  6.  Моментально вливаем нагретый растворенный желатин в ягодно-сахарную смесь, размешиваем, ставим в холодильник.
  7. Взбиваем хорошо охлажденные сливки.
  8. Достаем из холодильника полностью остывшее ягодное желе, взбиваем его вместе со сливками. Начинка готова.
  9. Частью полученной начинки намазываем слой печенья савоярди на дне формы.
  10. Укладываем поверх начинки еще один слой печенья.
  11. Чередуем слои печенья и начинки. Самый верхний слой — крем.
  12. Ставим десерт на 2-3 часа в холодильник, чтобы крем окончательно застыл.
  13. Раскрываем форму, осторожно стягиваем торт красивой лентой, верх украшаем ягодами.
Мои замечания
  • Ягодное пюре можно делать из свежих и замороженных ягод. При использовании замороженных верх торта можно украсить ягодным желе, шоколадом.
  • Ягодное пюре с сахаром можно заменить сгущенкой — получится не менее вкусный, хотя и более сладкий десерт.
  • Часть сливок можно заменить жирным творогом или маскарпоне.
  • Можно сделать не один большой торт, а несколько маленьких порционных в широких стаканах.

Непременно приготовьте такой торт без выпечки — вам обеспечен настоящий фурор. Только никому не говорите, как легко приготовить такой сногсшибательный десерт. Тсс! пусть это останется нашей маленькой тайной.

Всем удачи, здоровья и отличного весеннего настроения. Пока!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

yumuniversity.ribchansky.com

Малиновый торт с печеньем савоярди рецепт

Кулинарния » Выпечка » Торты

 Распечатать рецепт

Малиновый торт с печеньем савоярди — летнее десертное изделие, внешне вызывающее ассоциацию с наполненной ягодами корзиной. Основа — универсальный бисквитный корж, начинка — два нежных мусса на основе малины и молока. Дополняют и украшают торт россыпь свежих ягод и бисквитное печенье, в основном знакомое всем благодаря итальянскому десерту тирамису. Легкое, аппетитное и феерическое по дизайну изделие одним только видом вызывает желание скорее опробовать эту красоту!

Бортик из савоярди и ягодное ассорти, покрывающее верхушку — обязательные элементы. Именно бисквитные «палочки» создают интересную конструкцию и оригинальную форму, а ягоды делают десерт живописным и завершенным. Если убрать эти детали, получится обычный муссовый торт — вкусный, но лишенный яркости и изюминки.


Ингредиенты:

Для коржа:

  • мука — 50 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 50 г;
  • ванильный сахар — 1 ч. ложка.

Для пропитки:

  • вода — 2-3 ст. ложки;
  • сахар — 1 ч. ложка.

Для малинового мусса:

  • малина (свежая или замороженная) — 400 г;
  • сливки 33-35% — 250 г;
  • сахар — 100 г;
  • желатин порошковый — 10 г.

Для молочного мусса:

  • молоко — 200 мл;
  • сливки 33-35% — 250 г;
  • сахар — 70 г;
  • ванильный сахар — 1 ч. ложка;
  • крахмал картофельный — 10 г;
  • желатин порошковый — 12 г.

Для декора:

  • печенье савоярди — около 150 г;
  • свежая малина или другие ягоды.

к содержанию ↑

Малиновый торт с печеньем савоярди рецепт с фото

  1. Формируем простой бисквитный корж. Яйца засыпаем сахарным песком, для сладкого десертного аромата бросаем ванильный сахар. Взбиваем миксером до значительного увеличения объема и загустения (не менее 5 минут).
  2. Просеиваем на пышную яичную смесь муку. Делаем это в 2-3 захода, каждый раз размешивая в одном направлении снизу вверх, растворяя все комки.
  3. Гладкое и однородное тесто переливаем в форму для выпечки (в нашем примере диаметр 20 см). Дно предварительно застилаем пергаментной бумагой.
  4. Ставим в разогретую духовку с температурой 180 градусов на 10-15 минут (до сухой спички). Дождавшись остывания, отделяем корж ножом от стенок и вынимаем из формы.
  5. Савоярди слегка подрезаем снизу для устойчивости. Печенье можно использовать покупное или сделать его своими руками. В нашем примере используется савоярди домашнего приготовления, рецепт здесь.
  6. На тарелку ставим разъемное кольцо, отрегулированное до диаметра 20 см. Вдоль бортика формируем «забор» из савоярди — печенье размещаем плотно друг к другу, не оставляя зазоров. В центр выкладываем бисквит, смачиваем его пропиткой (растворенным в воде сахаром). При необходимости слегка подрезаем корж по бокам, чтобы он идеально «вписался» по размеру. Итак, мы получили бисквитную «корзину», готовую к заполнению муссом.
    к содержанию ↑
    Малиновый мусс для торта рецепт
  7. Малину соединяем с сахаром, ставим на умеренный огонь.
  8. Проминая ягоды толкушкой, доводим малиновую массу до кипения и варим около 5 минут.
  9. Сняв с плиты, протираем ягоду через сито. Нажимаем ложкой с усилием, максимально выдавливаем сок.  Косточки с остатками мякоти, сохранившиеся на сите, в рецепте не пригодятся. Использовать будем только протертую жидкость.
  10. Холодные сливки взбиваем до загустения (до момента, когда перестанут заплывать следы от венчиков).
  11. Добавляем остуженный сок малины. Слегка взбиваем до полного окрашивания крема. Пробуем на сладость. Если использовалась кислая ягода, можно добавить сахарной пудры по вкусу.
  12. Желатин замачиваем в 50 мл холодной воды. Дожидаемся набухания в течение 10 минут или дольше (время для каждого желатина свое, смотрим инструкцию).
  13. Набухшую массу нагреваем любым методом до растворения порошка. Самый простой способ — поместить пиалу с желатином в другую посуду, наполненную горячей водой и, активно перемешивая, растворить гранулы. Можно это сделать с помощью микроволновки или на плите, используя «водяную баню». Но ни в коем случае не кипятим желатин!
  14. Слегка остудив, вливаем желатиновый состав тонкой струйкой к малиновому крему, непрерывно взбивая миксером. Заливаем первый слой в подготовленную ранее «корзину». Если малиновый крем получился жидким и есть опасения, что он просочится за пределы кольца, перед выливанием на корж выдерживаем его в холодильнике до легкого загустения. Но важно не упустить момент, иначе крем застынет в миске.
    к содержанию ↑
    Молочный мусс для малинового торта рецепт
  15. Бисквитную заготовку с малиновым слоем ставим в холодильник, а параллельно готовим второй мусс. Молоко соединяем с крахмалом, ванильным и простым сахаром. Непрерывно помешивая, держим смесь на небольшом огне до загустения (почти до кипения).
  16. Как только заварной крем полностью остынет, начинаем вбивать сливки. Доводим до сгущения, как и при формировании малинового мусса. К взбитым сливкам добавляем остывший заварной крем. Снова работаем миксером, смешивая обе массы. Долго взбивать крем не нужно — добиваемся соединения компонентов, не более.
  17. Желатин замачиваем в 60 мл воды, ждем набухания и прогреваем (как при изготовлении малинового мусса). Вливаем тонкой струйкой в крем, непрерывно взбивая.
  18. Убедившись, что застывание малинового мусса уже произошло, формируем второй слой торта. Выкладываем светлую массу, разравниваем, затем возвращаем десерт в холодильник. Держим до окончательного желирования.
  19. С готового десерта снимаем кольцо. Верх изделия осыпаем ягодами, по желанию дополняем веточками мяты. В данном примере используется малина и черная смородина, но можно выбрать и другие добавки. Важное условие — ягода для финального декора годится только свежая, так как замороженные экземпляры быстро отойдут соком и подпортят внешний вид изделия.
  20. Малиновый торт с печеньем савоярди готов!

Приятного чаепития!

Загрузка…

Похожие записи
Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

kulinarnia.ru

Торт из печенья “Савоярди” – пошаговый рецепт приготовления с фото

Сегодняшний рецепт – торт из печенья “Савоярди” – наверное, самый эффектный и вкусный из быстрых и простых рецептов. Рекомендуем приготовить изысканный торт с двумя видами печенья и шоколадным заварным кремом, организовать душевные посиделки с ароматным чаем и насладиться волшебным вкусом.

Ингредиенты

Песочное печенье 27 шт.

Печенье “Савоярди” 20 шт.

Молоко 1,5 л.

Яйца 2 шт.

Сахар 200 г.

Ванильная эссенция 1 ч.л.

Крахмал кукурузный 120 г.

Какао 40 г.

Приготовление

1

В глубокую миску вбиваем яйца (2 шт.), добавляем сахар (200 г.), вливаем ванильную эссенцию (1 ч.л.) и взбиваем миксером до растворения сахара.

2

Теперь добавляем кукурузный крахмал (120 г.), какао-порошок (40 г.). Полученную смесь перемешиваем венчиком.

3

После этого вливаем молоко (400 мл) и размешиваем.

4

В отдельную кастрюлю вливаем молоко (1 л.) и ставим на плиту. Следом вливаем приготовленную шоколадную смесь. Варим смесь на среднем огне до загустения, постоянно помешивая венчиком. После чего снимаем с огня и даем остыть около 5 минут.

5

Начинаем собирать торт. Окунаем в оставшееся молоко (100 мл.) печенье «Савоярди» и первым рядом укладываем в разъемную форму, размером 24х24 см. ребром.

6

Следующий ряд – песочное печенье. Чередуя ряды двумя видами печенья, заполняем всю форму.

7 8 Приятного
аппетита! 7

Заливаем остывший крем и распределяем лопаткой по всей поверхности формы.

8

Форму с тортом из печенья “Савоярди” убираем в холодильник на 8 часов. Через отведенное время вкуснейший торт с шоколадным заварным кремом готов. Приятного аппетита!

www.obozrevatel.com

Необычный торт БЕЗ ВЫПЕЧКИ из Савоярди  с йогуртовым кремом без сливок


Печенье Савоярди – это бисквитное печенье из яиц, муки и сахара с разрыхлителем без жиров – отличный вариант для легкого десерта. Но из такого печенья можно приготовить не только всем известный и любимый Тирамису, но и другие не менее вкусные торты. Вот и сегодня предлагаю такой торт с простым йогуртовым легким кремом с добавлением фруктов. Поэтому торт получается легким, фрукты на ваше усмотрение. Я покупала готовое печенье Савоярди, вы же можете испечь (и, конечно, такой торт уже не назовешь «без выпечки», но, возможно, для вас это не имеет значения). Ниже вы сможете посмотреть лаконичный видео рецепт такого лакомства. Родные будут в восторге и благодарны.

Содержание рецепта

Ингредиенты:

  • 200 г печенья Савоярди (1 упаковка)
  • 500 г йогурта 1,5 %
  • 400 г творога 5%
  • 90-100 г сахарной пудры
  • 30-35 г желатина на 120 мл воды
  • 300 г малины (или других фруктов)
  • Украшение по желанию: шоколад, фрукты, какао т.п.
  • У меня взбитые с красителем сливки и маленькие зефирки маршмеллоу, листочки мяты

Процесс приготовления:

  1. Прежде всего нужно приготовить йогуртовый крем для такого торта без выпечки. Начнем из желатина, приготовьте его по инструкции на вашей упаковке, в разных регионах он разный: где-то нужно разводить холодной водой и ждать, пока набухнет, а где-то продается только быстро растворимый, который нужно разводить горячей водой 70-80 градусов и размешивать до однородности, как у меня. Залила горячей водой, размешала и готово. Мешать нужно усердно, 2-3 минуты до полного растворения всех крупинок, сначало это кажется трудно выполнимой задачей, но через пару минут – готова однородная желатиновая масса. Отставляем его ненадолго.
  2. Творог для крема нужно использовать очень мягкий однородный, что не всегда доступно, поэтому творог (любой жирности на ваше усмотрение, в т. ч. магазинный) лучше всего протереть через дуршлаг, и сделать это совсем не сложно, как может показаться. Времени на это уходит не больше 2-3-х минут. Раньше долго я игнорировала этот момент, а сейчас часто протираю для сырников в духовке, всегда – для кремов.
  3. После протирания начинаю взбивать творог миксером вместе с сахарной пудрой. Если масса сухая изначально, то йогурт добавляйте небольшими частями сразу. Таким образом взбиваем йогурт с творогом – получается довольно жидкая масса.
  4. Вливаем к йогуртовому крему растворенный желатин, тщательно размешиваем, и отправляем в холодильник. Когда крем станет по консистенции как густая сметана – можно приступать к сборке торта из печенья Савоярди (не прозевайте этот момент). Делать это лучше в закрытой форме, чтобы крем не растекался.
  5. Бока и дно формы застилаем пищевой пленкой, можно только две стороны формы, не обязательно все четыре. На дно немного крема, затем плотно выкладываем печенье, если крайнее печенько не помещается – просто обрежьте лишний 1-1,5 мм. Далее немного крема –фрукты – снова крем – печенье и т. д., пока не закончится печенье и крем или что-то одно. У меня много коем ушло внутрь, потому малина моя была довольно крупная. Кстати, из фруктов берите те, что хорошо легко режутся, чтобы затем и сам торт легко резался без усилий.
  6. У меня вышло три слоя печенья, сверху – только крем (но можно было украсить также фруктами – и убрать в холодильник). После сборки торт сразу в холодильник. Когда схватиться верхний слой крема – торт можно украсить (если вы этого не сделали до сих пор).

Я же верх украсила взбитыми сливками, маленьким зефиром маршмеллоу и свежей мятой. И снова в холодильник до полного застывания. Я свой торт резала для своей семьи через часа – был уже довольно плотным, но резался не совсем так уж легко. Идеально легко торт резался часов через 12 после пропитки и выстаивания. И крем был очень плотным, и печенье савоярди хорошо пропитался. При комнатной температуре крем начинает подтаивать – имейте это в виду, и долго на столе не держите до подачи.

Вот такой получается легкий нежирный торт из печенья Савоярди и без выпечки.

Приятного чаепития!

Отличного дня и великолепного настроения!

Пишите отзывы, комментарии, советы, опыт, замечания!

С вами была Ирина.

До новых  встреч! Пока!

Видео рецепт




Загрузка…

загрузка…


ochenwkusno.ru

Торт без выпечки из печенья, вознеси меня!

Очень мало есть на свете людей, способных отказаться от пирожного. Жизнь без торта – самый высокий барьер для тех, кто по каким-то причинам решил похудеть. Тем это труднее, что превосходное лакомство можно приготовить без особых затрат сил и времени (даже духовку включать не нужно). Например, приготовить желейный или сметанный торт без выпечки из печенья – и увлекательно, и очень просто. Фруктовые начинки на основе взбитых сливок – что может быть вкуснее и желаннее на десерт? Как улучшается настроение и возрастает любовь к ближнему после хорошей порции тирамису! Не напрасно название это переводится с итальянского как “вознеси меня”. Конечно, калорийно. Но, что самое удивительное, никакой тяжести не ощущается. Это пирожное легкое, как воздух, и хорошо усваивается организмом. Продукты для того, чтобы приготовить торт из печенья без выпечки самостоятельно, вполне доступны. Печенье савоярди, сыр маскарпоне (лучше всего синяя упаковка), кофе и ликёр – основные ингредиенты.

Тирамису – торт без выпечки. Рецепт базовый

Стакан свежесваренного крепкого натурального кофе охладить и влить ложку ликёра (лучше кофейного). Три белка отделить и поместить в холодильник. Желтки взбить с тремя столовыми ложками сахарной пудры и прогреть, взбивая, на водяной бане минут пять, затем продолжить взбивание, остужая будущий крем. Пышную массу, которая получилась в процессе, перемешать с упаковкой сыра маскарпоне (250 грамм) до однородности. Взбить в крепкую пену охлаждённые белки с двумя ложками сахарной пудры и осторожно вмешать желтково-сырную массу. В форме дно покрыть слоем крема, затем печеньем савоярди, смоченным в кофе. Снова крем, ещё печенье, слой за слоем. Последним должен быть крем, который нужно посыпать через ситечко порошком какао. Десерт должен пропитаться в течение хотя бы четырёх часов в холодильнике. Но самое правильное – оставить его там на ночь.

Торт без выпечки из печенья савоярди без яиц

Вместо яиц понадобится стакан сливок не менее 30% жирности либо ещё и загуститель для сливок. К тому же стакан крепкого натурального и уже охлаждённого кофе с ложкой ликёра, по 250 грамм печенья савоярди и сыра маскарпоне, 4 столовые ложки сахарной пудры, порошок какао. Сливки и сахарную пудру взбить, в уже густую смесь добавить сыр и довести крем до однородного состояния. Собрать торт: тонкий слой крема, слой смоченного в кофе печенья, снова тонкий слой крема, ещё печенье и крем напоследок. Присыпать какао, прикрыть форму. Торт без выпечки из печенья савоярди  почти готов. После того как хорошенько пропитается в холодильнике, можно лакомиться.

Сметанно-клубничный торт из печенья без выпечки

Можно использовать для этого торта самые разнообразные фрукты: бананы, виноград, даже яблоки. Очень хороши ягоды, особенно малина, ежевика, неплохо получается он и с киви. Многие хозяюшки успешно делают такой торт без выпечки из печенья с фруктами и ягодами. Ассорти получается насыщенным по цвету (картинка с выставки!) и по вкусу (несколько минут в раю!). Понадобится полкилограмма хорошей сметаны, стакан сахара, 10 граммов желатина, полкилограмма печенья (лучше купить готовый бисквит и порезать его на небольшие кусочки), свежая клубника – сколько не жалко. Желатин замочить в холодной кипячёной воде и приготовить по рецепту на упаковке, то есть нагреть до растворения и процедить, после чего охладить до чуть тёплого состояния. Холодную сметану взбить с сахаром, пока он не растворится, ввести желатин и хорошенько перемешать. В форму уложить послойно крупно нарезанную клубнику и кусочки бисквита, залить сметаной, прикрыть и оставить в холодильнике на пару часов до застывания. Украсить клубникой и мятой.

Рецепты Тирамису без выпечки – из печенья савоярди и песочного печенья, и торт Тирамису с бисквитом и кремом из маскарпоне

Нежнейший итальянский десерт Тирамису давно стал любимым лакомством детей и взрослых всего мира. Хорошо пропитанное сливочным кремом бисквитное печенье савоярди просто тает во рту, даря гурманам истинное наслаждение вкусом. Классический десерт Тирамису готовится без выпечки. Делают его из готового бисквитного печенья савоярди и крема, приготовленного из сливочного сыра маскарпоне с добавлением сырых яиц. Но, если вы, как и я, предпочитаете не использовать сырые яйца (особенно летом), то можете приготовить крем из сыра маскарпоне и сгущенки.  Такой домашний Тирамису с маскарпоне займет гораздо меньше времени при приготовлении, а крем из маскарпоне получится просто восхитительно вкусный и, что немаловажно, безопасный. Мой сегодняшний пошаговый рецепт с фото покажет как готовить торт Тирамису в домашних условиях в трех вариантах. Два варианта без выпечки: из классического бисквитного печенья савоярди и обычного песочного печенья. И третий вариант — вкусный домашний торт Тирамису с бисквитом, в котором запечены ягоды черники.

Как приготовить Тирамису с савоярди

Сбрызгиваем готовое бисквитное печенье, выложенное рядами на блюде, крепким кофе, смешанным с коньяком, и щедро промазываем кремом.

Выкладываем 2-й слой готовых бисквитов и повторяем тот же процесс.

Из пачки печенья (250 гр) получится 2 слоя «коржей». Отставляем на пару часов (лучше на ночь) в холодильник для пропитки и застывания. Перед самой подачей посыпаем десерт какао.

Мне для этой цели нравится использовать сладкое гранулированное какао. Оно не так быстро впитывается в крем, благодаря чему, домашний торт Тирамису выглядит красивее. По желанию, можно полить десерт растопленным шоколадом или использовать для украшения тертый шоколад.

Как сделать Тирамису без выпечки с печеньем

Процесс приготовления этого вида десерта тот же, что и у предыдущего. Разница лишь в том, что песочное печенье следует не сбрызгивать, а обмакивать в кофе смешанное с коньяком. Ведь любое купленное песочное сахарное печенье более твердое, чем бисквитное печенье Савоярди. Я покупаю обычное прямоугольное печенье «Топленое молоко», «Шахматное» или «Земляничное».

Прослаиваем, украшаем и охлаждаем торт Тирамису из печенья так же, как и в первом рецепте. Получается готовый десерт очень мягким и нежным.

Как приготовить Тирамису с домашним бисквитом

Как я для себе уже давно выяснила, вовсе не обязательно готовить Тирамису из готового печенья. Предлагаю вместо печенья использовать бисквитные коржи, которые легко приготовить в домашних условиях.

Вы скажете, что это будет уже не Тирамису, но я с вами не соглашусь. По вкусу бисквитный торт будет таким же, как традиционный итальянский десерт. Ведь печенье Савоярди тоже бисквитное. Кроме того, мы также дополнительно пропитаем коржи кофе с коньяком, прослоим кремом из маскарпоне и сгущенки и украсим гранулированным какао.

Торты, приготовленные по предложенным рецептам, имеют свой характерный вкус, очень похожи на классический Тирамису, но, приготовленные в домашних условиях, они приобретают особую нежность и мягкость, ведь сделаны с любовью и вдохновением.

619. Торт из печенья (без выпечки)

Я уже готовила как-то торт из печенья – очень понравился!
А этот рецепт немного отличается, здесь крем другой…как раз такой крем я давно хотела попробовать…
********************
Готовить такой торт лучше с вечера, чтобы он  в холодильнике постоял… 

Понадобится:
  • печенье – 2-3 пачки
  • лабне – 400 г
  • сливки 35% – 200 мл
  • сахарная пудра – 100-150 г
  • кофе быстрораствор. – 2 пач.
  • орехи и шоколад для украшения
************************
Приготовление:
БисмиЛлаh

Вот, покажу вам, какие продукты я использовала. Печенье лучше такой фирмы, хотя, чем вкуснее печенье, тем вкуснее торт! Торт из такого печенья получился бы еще вкуснее!

Лабне в такой пачке мне нравится больше, чем в других, оно нежнее на вкус, и мне кажется, оно на маскарпоне или Филадельфию больше других похоже.

Чем заменить Лабне? Лучше всего маскарпоне, но, зная какое маскарпоне дорогое, предлагаю вам сделать его самим


Сначала я решила сделать крем. Я давно хотела попробовать взбить лабне со сливками, но все чего-то руки не доходили…

В миску положить лабне, сливки и сахарную пудру (кстати, можно взять лабне 200 мл, а сливок 400 мл или другие пропорции)


Взбить миксером на высокой скорости до загустения (сначала будет жидкая масса – не пугайтесь, потом сливки взобьются и крем загустеет). Крем вкусный получился (как я и думала), таким кремом можно и медовики смазывать и другие торты…



Ну все, крем получился, можно дальше делать торт.
Разведем кипяточком кофе. Я кофе не люблю, поэтому я купила что-то шоколадное… Можно и какао использовать… А можно и то и то… На ваш вкус. Мне вот этих пакетиков как раз хватило, один пакетик на 150 мл воды



Это печенье хрустящее, прям тающее во рту и сладкое… Можно взять любое сухое бисквитное печенье (чем вкуснее печенье, тем вкуснее торт) или печенье Савоярди (тогда получится Тирамису!)


Печенье обмакнуть в кофе (какао, шоколад). Я прямо в горячий шоколад и закидывала печенье, оно не пропитывалось, оставалось твердым.
 Если вы используете Савоярди, то обмакните быстро только одну сторону и выкладывайте сухой стороной вниз (и кофе должно быть холодным)


Выкладываем печенье в форму (любого размер, чем меньше форм, тем выше тортик и наоборот…)


Вот, полностью дно закрыли


Теперь смазываем кремом (можно тоненько, можно потолще, смотрите сами). Затем сверху снова печенье и так до конца. Сверху должен быть крем


Поставить тортик в холодильник на ночь для пропитки


Утром украсить орешками, шоколадом и еще чем хотите… И можно пробовать…


Очень мягкий получился тортик, такой прям десертик творожный. \
Вкусный! Мне очень понравился!


Кушать только ложечкой, настолько он нежный… Можно запивать чайком или кофе (кто любит)


Приятного чаепития!

П.С. С кремом можно и поэкспериментировать, например, есть творожки с различными вкусами, можно их взять вместо лабне… думаю, будет интереснее вкус…

Чизкейк без выпечки рецепт – как готовить чизкейк без выпекания рецепт — УНИАН

Такой тортик – это всегда праздник вкуса и хорошего настроения.

Вкуснейший чизкейк без выпечки – рецепт / фото ua.depositphotos.com

Чизкейк – невероятно вкусный творожный десерт.

Этот нежный десерт не обязательно выпекать, ведь основу можно сделать из уже готовой выпечки, как правило – печенья, а начинка прекрасно самостоятельно застывает в холодильнике.

Чизкейк без выпечки классический

  • Печенье – 300 г
  • Масло сливочное – 150 г
  • Маскарпоне – 500 г
  • Сливки – 200 мл
  • Сахар – 150 г
  • Желатин – 20 г

Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.

Читайте такжеНежно-мягкий бисквитный рулет: как приготовить идеальное лакомство

Печенье измельчить в блендере. Сливочное масло растопить. Смешать печенье и сливочное масло до однородной густой массы.

Форму для чизкейка наполнить приготовленной массой и хорошенько утрамбовать.

Желатин довести до кипения и снять с огня, остудить.

Взбить сливки с сахаром. Добавить маскарпоне и тщательно перемешать. Добавить желатин, перемешать еще раз.

Выложить творожную массу на основу чизкейка и отправить застывать в холодильник на 3-4 часа.

Вишневый чизкейк

  • Вишня (свежая) – 400-500 г
  • Печенье (рассыпчатое) – 200-250 г
  • Творог – 300-350 г
  • Масло сливочное – 100-125 г
  • Сметана – 300 г
  • Сахар – 300 г
  • Желатин – 45 г
  • Вишневый сок – 1-1,5 ст.

Печенье перетереть в крошку. Масло растопить и добавить к печенью. Тщательно перемешать. В разъемную форму выложить “тесто”. Сформировать корж и бортики, приминая крошки руками.

Творог перетереть через сито.

Вишни вымыть и очистить от косточек. 200-250 г самых красивых вишен отложить для украшения, остальные переложить в блендер. Добавить сахар (200 г) и перемолоть блендером.

Ягодное пюре смешать с творогом. Добавить сметану и тщательно взбить миксером.

30 г желатина развести в 100 г воды. Нагреть на водяной бане до растворения желатина. Добавить желатин в творог, постоянно взбивая миксером.

Выложить творожную массу на корж из печенья. Положить творожно-вишневый торт в холодильник для застывания на 4-5 часов, а лучше на ночь.

Приготовление желе. Вишневый сок смешать с сахаром, залить этой смесью оставшийся желатин (15 г). Растворить желатин на водяной бане.

На застывший торт налить желе слоем 3-5 мм. Сверху выложить вишни без косточек. Аккуратно залить вишни желе (можно залить ягоды полностью, можно частично). Оставить творожно-вишневый торт для застывания в холодильнике на 1-2 часа.

Затем аккуратно снять борта формы и можно лакомиться чизкейком.

Чизкейк без выпечки с зефирным кремом

  • Печенье песочное – 350 г
  • Масло сливочное – 120 г
  • Маскарпоне – 500 г
  • Маршмеллоу (белый и розовый) – 400 г
  • Молоко – 300 мл
  • Сок лимонный – 4 ч. л.
  • Клюква – 150 г
  • Сироп ягодный – 50 г

Измельчить печенье в мясорубке, комбайне или блендером.

Растопить сливочное масло в микроволновке и добавить к раскрошенному печенью. Перемешать до однородной массы (если масса будет сухой, добавить еще немного сливочного масла). Утрамбовать по периметру формы. Сделать бортики около 4 см. Положить в холодильник примерно на 20 минут.

Читайте такжеШоколадно-ароматный “Пражский торт”: как приготовить невероятный десерт

Приготовление белого крема. Выложить в стеклянную миску 250 гр маскарпоне и 200 г белого маршмеллоу. Разместить в свч с мощностью 800 на 2 минуты. Маршмеллоу увеличится в объеме. Быстро перемешать венчиком до однородности. Добавить 150 г молока и перемешать. Добавить 2 чайные ложки лимонного сока.

Приготовление розового крема. Выложить в стеклянную миску 250 гр маскарпоне и 200 г розового маршмеллоу. Отправить в свч на 1-2 минуты при мощности 800. Затем быстро перемешать венчиком до однородности. Добавить 150 г молока и перемешать. Добавить 2 чайные ложки лимонного сока.

Вылить на основу из печенья 3 столовые ложки белого крема в центр. Далее 3 столовые ложки розового крема также в центр. Повторять эту процедуру, пока не закончится крем.

Положить чизкейк в холодильник, лучше на ночь. Украсить сиропом и ягодами клюквы.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Торт Шоколадный Icebox | Мраморная кухня

Опубликовано: · Изменено: автор: Тара Кринглен. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Перейти к рецепту

Этот шоколадный торт из коробки с мороженым – это торт без выпечки и хлопот, приготовленный из купленных в магазине тонких и хрустящих шоколадных печений, покрытых декадентскими взбитыми сливками из шоколада маскарпоне. Нет ничего проще, чем приготовить потрясающий слоеный торт!

Во-первых, наша семья выросла на 1 за последнюю неделю! Наша милая девочка вошла в этот безумный мир 12 июня, и мы очень любили друг друга.Несмотря на недостаток сна и старшего брата, который не слишком уверен в том, что разделит свой мир с новорожденным, мы греемся в объятиях новорожденных и приспосабливаемся к нашей новой семейной динамике. Перед тем, как мы перейдем к этому восхитительному шоколадному торту, сделаем несколько симпатичных картинок.

Что такое торт из ледяной коробки?

Пирожные из «Icebox» стали популярными в 1920-х годах, еще до того, как были распространены холодильники, и люди использовали коробки со льдом, чтобы хранить продукты в холодном состоянии. Холодильники стали более распространенным явлением в конце 1920-х – начале 1930-х годов, но термин «торт из ледяной коробки» прижился.

Торты Icebox были простыми и доступными пирожными, приготовленными из очень небольшого количества ингредиентов и без духовки. Вы просто покрываете тонкое печенье взбитыми сливками, а затем охлаждаете достаточно долго, чтобы сливки впитались в печенье и размягчились. Пирог становится мягким и действительно имеет консистенцию, похожую на торт, когда разрезается на него.

С наступлением лета и нормальными температурами 80 и 90 градусов, торты из морозильной камеры являются идеальным решением для вкусного десерта без необходимости включать духовку.Мы представляем себе этот шоколадный торт с ледяной коробкой с добавлением сыра маскарпоне для создания ультра-кремового слоя шоколадного крема между шоколадными печеньями.

На какой сковороде лучше всего приготовить торт из морозильной камеры?

В этом шоколадном пироге с ледяной коробкой используется 8-дюймовая пружинная форма. Пружинный противень лучше всего подходит для этого типа торта, так как в нем будет всего 10 слоев, а съемные стенки позволяют легко вынуть торт из формы для потрясающего вида. Сковорода также позволяет очень легко нарезать торт на отдельные порции.

Могу ли я использовать другую посуду?

Я настоятельно рекомендую использовать форму пружинной формы, но если у вас ее нет, вы можете попробовать использовать глубокую форму для выпечки со сторонами 3 дюйма. Достать аккуратными ломтиками из сковороды может быть немного сложнее, но это должно сработать.

8-дюймовая пружинная форма (или обычная 8-дюймовая форма для выпечки со сторонами 3 дюйма) поднимет слои до самого верха формы. Если у вас есть только 9-дюймовая пружинная форма или глубокая форма для торта, вы можете либо сделать 4 слоя каждого компонента (крем и печенье), всего 8 слоев, либо придерживаться 10 слоев, но иметь немного более тонкие слои, не доходя до верха. Сковорода.

Приготовление торта

Опять же, это самый простой торт, который вы можете приготовить! Вы начинаете с купленного в магазине тонкого и хрустящего печенья с шоколадной крошкой (например, печенья Tate’s Bake Shop). Вы можете сделать свое собственное домашнее печенье, если у вас есть хороший рецепт тонкого печенья с шоколадной крошкой, но ключ здесь прост и не требует выпечки!

Затем вы взбиваете шоколадный крем маскарпоне. Смешайте густые сливки, маскарпоне, сахар и ваниль в настольном миксере (или воспользуйтесь ручным миксером) и взбивайте, пока не сформируются не совсем твердые пики.Затем добавьте охлажденный растопленный шоколад во взбитую смесь сливок. Когда вы это сделаете, шоколадные осколки будут образовываться по всему крему, придавая ему красивую текстуру. Я предпочитаю этот способ с вкраплениями шоколада через сливки, но если вы предпочитаете твердый шоколадный крем, то вместо взбивания сливок и маскарпоне вместе взбивайте сливки, сахар и ваниль по отдельности. Взбить маскарпоне с остывшим растопленным шоколадом, а затем сложить две смеси.

Расслоение торта

Вы укладываете печенье на дно формы с пружинной формой и разбиваете все печенье, чтобы уместить все пустые места.Печенье не должно быть красивым, поэтому не беспокойтесь об этом, но оно должно покрывать весь слой.

Теперь наслоение начинается! Зачерпните большую часть сливок поверх печенья, намазывая его ложкой или, в идеале, смещенной лопаткой, чтобы сгладить слой. Затем повторите укладку печенья и крема еще 4 раза, всего 10 слоев. Обязательно полностью покрывайте каждый кремовый слой печеньем. Вы закончите с кремовым слоем вверху.

Теперь все, что вам нужно сделать, это накрыть его и поставить в холодильник на ночь, чтобы ингредиенты слились вместе.Вот и все! Ни духовки, ни плиты, ни суеты!

Как вынуть торт из формы

При использовании формы с пружинной формой вставьте острый нож между пирогом и формой, чтобы освободить края. Затем просто ослабьте пружину и вытащите торт. Мне удалось соскользнуть со дна формы для выпечки, но этот шаг не обязателен и может вызвать беспокойство!

Как хранить торт

Проще всего положить торт обратно в форму для формования пружин.Если вы оставили торт на дне пружинной формы, осторожно наденьте внешнее кольцо на торт и зафиксируйте его на месте. Затем можно накрыть сковороду фольгой и поставить в холодильник на 4-5 дней (если остатков хватит надолго!).

Если вы были смелым человеком и сдвинули торт с дна формы на блюдо для торта, то просто попробуйте обернуть фольгу вокруг торта и над подставкой для торта, чтобы он оставался закрытым.

Если вам нужны другие десерты без выпечки, обратите внимание:

Отметьте меня в Instagram @themarblekitchenblog, если вы это сделаете, и оставьте звездный рейтинг и комментарий ниже! Спасибо и наслаждайтесь!

Торт Шоколадный Icebox

Тара Кринглен

Это чудо без выпечки требует совсем немного времени на сборку.Слои хрустящего и тонкого покупного шоколадного печенья и взбитого в шоколаде крема из маскарпоне охлаждаются на ночь, чтобы создать этот красивый и впечатляющий слоеный торт.

]]>

Время подготовки 20 минут

Время охлаждения 12 часов

Общее время 12 часов 20 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Порций 12 ломтиков

Калорий 644 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 3 пакета по 7 унций тонкого и хрустящего шоколадного печенья
  • 8 унций горького шоколада
  • 2 ½ стакана жирных сливок
  • 8 унций сыра маскарпоне
  • ½ стакана сахара
  • 1 чайная ложка ванили
  • Шоколадная стружка для верхней опционально

Инструкции

  • Шоколад мелко нарезать.Поместите в миску, подходящую для микроволновой печи, и микроволновую печь, по 30 секунд за раз, помешивая каждый раз, пока полностью не растает. Дайте остыть не менее 20 минут.

  • Используя настольный или ручной миксер и большую миску, смешайте 2 ½ стакана жирных сливок, маскарпоне, сахар и ваниль и перемешайте на средней скорости до образования плотных пиков.

  • Добавить растопленный шоколад до полного смешивания. В кремовой смеси у вас будут кусочки шоколада.

  • В 8-дюймовой пружинной сковороде полностью выровняйте дно слоем шоколадного печенья, разбивая его по мере необходимости, чтобы уместить любые небольшие пространства.

  • Добавьте 1 стакан сливок поверх печенья и равномерно распределите их, чтобы покрыть печенье.

  • Повторите укладку печенья и крема слоями 4 раза, всего по 5 слоев печенья и крема. Вы закончите с кремом, и сковорода будет очень полной. Если вы используете 9-дюймовую сковороду с пружинной формой, у вас может быть только 4 слоя каждого вместо 5.

  • Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

  • Перед подачей на стол проведите ножом по краю формы, прежде чем снимать боковые стороны формы.

  • Украсить шоколадной стружкой по желанию и подавать холодным.

Nutrition

Калорийность: 644 ккал

Ключевое слово шоколадный торт, шоколадный десерт, торт Icebox, десерт без выпечки

Лимонный торт с маскарпоне – Pretty. Простой. Милая.

Первое, что приходит мне в голову, когда я думаю о маскарпоне, – это всегда тирамису, и до недавнего времени я не использовал его ни для чего другого. Разве что есть ложкой.Но оказалось, что это замечательная вещь, которую можно добавлять в сырники и пирожные, и даже в печенье и блины (пробовал то, то и то), да что угодно, если вы спросите меня. Его кремовая текстура и сладкий вкус идеально сочетаются в этом слегка терпком лимонном пироге, и каждый раз, когда я готовил его, я получал достаточно запросов на рецепт, чтобы знать, что это хранитель.

Этот рецепт принадлежит моему талантливому другу-блогеру Керену (с небольшими изменениями), который готовит восхитительные простые десерты именно так, как я люблю.Здесь идеально подходит маскарпоне, но если вам не удается его найти, можно использовать сливочный сыр. Пирог будет немного кислее, но все равно будет влажным и вкусным.


  • 1½ стакана (200 г / 7 унций) универсальной муки
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ¼ чайной ложки соли
  • 3 больших яйца при комнатной температуре
  • 1 2/3 чашки (200 г / 7 унций) сахарной пудры
  • ½ стакана (1 палочка / 113 г) сливочного масла, плавленого
  • 200 г сыра маскарпоне
  • Тертая цедра и сок одного среднего лимона (или сок двух лимонов)
  • 1/2 чайной ложки ванильный экстракт
  1. Разогрейте духовку до 350F / 175C.Смажьте маслом форму для выпечки хлеба размером 8½ x 4¼ дюйма.

  2. Просейте в большой миске муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

  3. В чаше миксера, снабженной насадкой для венчика, взбейте яйца и сахарную пудру на высокой скорости в течение 5 минут до бледно-кремового цвета. Уменьшите скорость до минимума и медленно добавьте масло, затем маскарпоне, цедру лимона, сок и ваниль. Добавьте мучную смесь и медленно перемешайте до однородности.

  4. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба.Выпекать 40-50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой. Дайте пирогу полностью остыть. Если хотите, посыпьте сахарной пудрой.

  5. Хранить торт в герметичной таре в холодильнике 4-5 дней. Пирог лучше всего подавать при комнатной температуре.

Рецепт взят из блога Керен Агама

Шоколадное печенье Маскарпоне Торт

Шоколадное печенье Маскарпоне Торт

Что вы можете сделать, если у вас остались остатки печенья? Да, я знаю….Остатки печенья, ха-ха. Хороший; P Ничего подобного не происходит – по крайней мере, в моем мире. Но предположим, что печенье есть, и его еще никто не ел (гипотетически). Что ты можешь сделать? Что ж … Очень простое решение: приготовить торт с печеньем! Bazinga! ; П

Торт с шоколадным печеньем и маскарпоне | Bake to the root

Я всегда был большим поклонником утилизации вторсырья. Я сейчас не говорю о пластике и бумаге (хороший сосед делает это для нашего дома …) – я говорю о переработке продуктов питания! Все знают эту ситуацию – вы готовите обед, огромную кучу лапши, риса или что-то еще, потому что вы голодны.В конце у вас остается еще 1-2 порции на следующий день, чтобы приготовить еще один обед или ужин. В большинстве случаев «переработанное» блюдо лучше оригинального – по простой причине: я чаще всего добавляю сыр и бекон – это улучшает все: P

Шоколадное печенье Маскарпоне Торт | Запекать до корней

Шоколадное печенье Маскарпоне Торт | Выпекать до корней

Этот торт (пирог) можно приготовить без бекона и сыра – не волнуйтесь;) По сути, это адаптированная версия классики на все времена: тирамису! На днях я просмотрел видео «Кухонные истории» и нашел видео о том, как приготовить такой торт… Вы помните «Кухонные истории»? В прошлом году я снял с ними несколько видео, которые вы можете найти на моем канале YouTube и, конечно же, в приложении Kitchen Stories (ссылка для скачивания) – здесь вы можете найти видео для этого вида торта.Я немного изменил их рецепт и использовал свежезаваренный эспрессо вместо порошка растворимого эспрессо – так же, как вы бы сделали для тирамису. Результат восхитительный! Так что, если у вас когда-либо будут файлы cookie, попробуйте это здесь. Вместо шоколадного печенья вы также можете использовать двойное шоколадное печенье или подобное – только не причудливую соленую штуку (например, соленую карамель)… которая здесь не подходит: P

Happy Cookie Friday!

ИНГРЕДИЕНТЫ / ЗУТАТЕН

Для торта:
1 2/3 стакана (400 г) жирных сливок
1 1/2 чашки (345 г) маскарпоне
1/2 стакана (100 г) сахара
2 ст.какао-порошок
1 ч. Л. экстракт ванили
1/4 стакана (60 мл) свежесваренного эспрессо, охлажденного
около 12 шоколадных печений

Для украшения:
3,5 унции. (100 г) жирные сливки
1 ч. сахар кондитерский
шоколадная стружка

Für die Torte:
400 г Schlagsahne
345 г маскарпоне
100г Цукер
2 EL Kakaopulver
1 TL Ваниль Цукер
60 мл frisch aufgebrühter Espresso
ок. 12 печенья с шоколадной крошкой

Für die Dekoration:
100 г Schlagsahne
1 TL Puderzucker
Schokoladenraspel

Шоколадное печенье Маскарпоне Торт | Запекать до корней

Шоколадное печенье Маскарпоне Торт | Запекать до корней

Шоколадное печенье Маскарпоне Торт | Запекать до корней

Шоколадное печенье Маскарпоне Торт | Выпекать до корней

НАПРАВЛЕНИЯ / ZUBEREITUNG

1.Сделайте эспрессо и дайте ему остыть. Добавьте густые сливки, маскарпоне, сахар, какао-порошок и ванильный экстракт в большую миску и перемешайте сначала медленно, затем на высокой скорости до образования плотных пиков.

2. Выстелите высокую 7-дюймовую (18 см) или обычную 8-дюймовую (20 см) пружинную форму пергаментом для выпечки. Нанесите крем на дно и стенки формы тонким слоем. Выложите слой печенья поверх крема – постарайтесь получить ровный слой, разбейте печенье и используйте кусочки, чтобы заполнить пустые места. Сбрызните печенье небольшим количеством эспрессо, затем добавьте еще один (не слишком толстый) слой сливок и повторяйте, пока форма не станет почти полной.Закончить нужно слоем крема и разгладить верх. Накрыть полиэтиленовой пленкой и убрать в холодильник минимум на 10-12 часов.

3. Перед подачей на стол добавьте жирные сливки и кондитерский сахар в высокую миску и перемешайте на высокой скорости до образования жестких пиков. Заполните кондитерский мешок. Отложите в сторону.

4. Выньте торт и проведите теплым ножом по пирогу внутри пружинной формы, чтобы ослабить его. Выложите на сервировочную тарелку. При необходимости разгладьте боковые стороны и верх шпателем.Выдавите небольшие кружочки взбитых сливок поверх торта и посыпьте шоколадной стружкой.

1. Den Espresso aufbrühen und abkühlen lassen. Die Sahne, Mascarpone, Zucker, Kakaopulver und Vanille Extrakt in eine große Schüssel geben und erst langsam, dann auf höchster Stufe aufschlagen, bis die Masse steif ist.

2. Пружинная форма шириной 18 см (7 дюймов) или нормальная высота пружины 20 см (8 дюймов) с использованием Backpapier auslegen. Eine dünne Schicht der Creme auf dem Boden und an den Seiten verteilen. Eine Schicht Cookies auf der Creme verteilen.Die Schicht sollte gleichmäßig sein, Cookies in passende Stücke brechen und damit Lücken füllen. Die Cookie-Schicht mit etwas Espresso tränken und dann die nächste Schicht Creme darauf verteilen. Das Schichten so lange wiederholen, bis die Form fast voll ist – mit einer Schicht Creme enden, glattstreichen und dann mit Klarsichtfolie abdecken. Den Kuchen für mindestens 10-12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

3. Vor dem Servieren die Sahne für die Deko mit dem Puderzucker aufschlagen und dann in einen Spritzbeutel füllen.Zur Seite legen.

4. Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen – geht am Besten, wenn man einmal mit einem warmen Messer rund um den Kuchen geht. Den Kuchen auf eine Servierplatte setzen und die Seiten ggf. mit einer Palette glätten. Mit der Sahne kleine Tupfen auf den Kuchen aufspritzen und mit Schokoladenraspeln dekorieren.

Шоколадное печенье Маскарпоне Торт | Запекать до корней

Шоколадное печенье Маскарпоне Торт | Выпекать до корней

Хотите большего? Оставайтесь на связи в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest, чтобы получать информацию о новых публикациях и многом другом.Вы также можете связаться со мной с любыми вопросами или запросами!

Вот версия рецепта, которую вы легко можете распечатать.

Шоколадное печенье Маскарпоне Торт

2016-08-31 17:28:05

На 8 порций

  1. 1 2/3 чашки (400 г) жирных сливок
  2. 1 1/2 чашки (345 г) маскарпоне
  3. 1 / 2 стакана (100 г) сахара
  4. 2 ст. какао-порошок
  5. 1 ч. ванильный экстракт
  6. 1/4 стакана (60 мл) свежесваренного эспрессо, охлажденного
  7. около 12 шоколадных печений
  1. 3.5 унций. (100 г) жирных сливок
  2. 1 ч. кондитерский сахар
  3. шоколадная стружка
  1. Приготовьте эспрессо и дайте ему остыть. Добавьте густые сливки, маскарпоне, сахар, какао-порошок и ванильный экстракт в большую миску и перемешайте сначала медленно, затем на высокой скорости до образования плотных пиков.
  2. Выровняйте высокую 7-дюймовую (18 см) или обычную 8-дюймовую (20 см) пружинную форму пергаментом для выпечки. Нанесите крем на дно и стенки формы тонким слоем.Выложите слой печенья поверх крема – постарайтесь получить ровный слой, разбейте печенье и используйте кусочки, чтобы заполнить пустые места. Сбрызните печенье небольшим количеством эспрессо, затем добавьте еще один (не слишком толстый) слой сливок и повторяйте, пока форма не станет почти полной. Закончить нужно слоем крема и разгладить верх. Накрыть полиэтиленовой пленкой и убрать в холодильник минимум на 10-12 часов.
  3. Перед подачей на стол добавьте жирные сливки и кондитерский сахар в высокую миску и перемешайте на высокой скорости до образования жестких пиков.Заполните кондитерский мешок. Отложите в сторону.
  4. Выньте торт и проведите теплым ножом по пирогу внутри пружинной формы, чтобы ослабить его. Выложите на сервировочную тарелку. При необходимости разгладьте боковые стороны и верх шпателем. Выдавите небольшие кружочки взбитых сливок поверх торта и посыпьте шоколадной стружкой.

Выпекать до корней

По материалам книги Kitchen Stories

Адаптировано из “Кухонных историй”

Выпекать до корней https: // baketotheroots.de /

Кокосовый, белый шоколад и малиновый торт без выпечки

Это моя версия слоеного торта «зебра» без выпечки. Маскарпоне, крем из кокоса и белого шоколада с малиновым джемом и шоколадным печеньем в качестве «коржей». Просто, легко и вкусно !!!


Это действительно легкий торт (здесь мы не говорим о калориях 😀) со взбитыми сливками в сочетании с маскарпоне, сушеным кокосом и белым шоколадом с оттенком малинового джема.В качестве «коржей» я использовала шоколадное печенье petit beurre, но шоколадные крекеры из Грэма тоже подойдут.

Я не поклонник излишне сладких десертов, поэтому просто добавляю 2 столовые ложки сахарной пудры в крем (поскольку мы используем джем, который сам по себе достаточно сладкий, а крем уже подслащен белым шоколадом), но чувствую Если вы сладкоежка, можете добавить столько сахара, сколько захотите.

Это торт без выпечки, но имейте в виду, что ему все равно нужно немного времени для отдыха в холодильнике, желательно на ночь, чтобы желатин затвердел, а печенье / крекеры размяклись.

Распечатать рецепт

Кокосовый, белый шоколад и малиновый торт без выпечки

Маскарпоне, кокосовый орех и крем из белого шоколада с малиновым джемом и шоколадным печеньем в виде слоев «торта». Просто, легко и вкусно !!!

Время подготовки 30 минут

Время бездействия 5 часов

Общее время 5 часов 30 минут

Курс: Десерт

Ключевое слово: маскарпоне, десерт без выпечки, малина, белый шоколад

Порций: 16

калорий: 404 ккал

Автор: Михаэла К.Себрек

Ингредиенты

  • 300 г шоколадного печенья petit beurre или шоколадных крекеров Грэм, прибл. (10,6 унции) * ПРИМЕЧАНИЕ 2.
  • 500 граммов жирных сливок (2 стакана)
  • 250 граммов сыра маскарпоне, 1 стакан
  • 80 граммов белого шоколада или шоколадной стружки (2,9 унции)
  • 80 граммов + 2 столовые ложки несладкого сушеного кокоса разделенный
  • 2 столовые ложки сахарной пудры * ПРИМЕЧАНИЕ 3.
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 6 столовых ложек малинового джема * ПРИМЕЧАНИЕ 4.
  • 2 чайные ложки порошкообразного желатина + 4 столовые ложки воды

Инструкции

  • Line Квадратный противень 20×20 см (8 дюймов) с бумагой для выпечки.

  • В небольшой миске растворите желатин в 4 столовых ложках воды и отставьте.

  • В небольшой кастрюле или микроволновой печи нагрейте примерно 100 мл (1/3 стакана + 1 столовая ложка) жирных сливок до образования пузырьков, добавьте измельченный с шоколадом и растворенный желатин. Подождите несколько минут, затем взбивайте, пока не получите однородную смесь без комков.Дать немного остыть. Смесь должна быть теплой, но не горячей!

  • Тем временем с помощью электрического миксера взбейте остатки жирных сливок до образования мягких пиков.

  • В отдельной миске смешайте маскарпоне, сахар и ванильный экстракт. В миску со взбитыми жирными сливками добавьте слегка охлажденную смесь шоколада и маскарпоне и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния. Сложите лопаткой 80 грамм сушеного кокоса.

  • На дне подготовленного противня шоколадное печенье / крекеры (при необходимости разрежьте их по размеру от края до края формы для выпечки).Затем намазать 1-2 столовые ложки малинового варенья и намазать 1/3 сливок. Повторить еще 2 раза, убедитесь, что верхний слой кремовый. Посыпьте оставшейся частью кокосовой стружки.

  • Поставить в холодильник для застывания минимум на 5 часов, желательно на ночь.

Примечания

ПРИМЕЧАНИЕ 1. Я всегда рекомендую использовать кухонные весы для определения точного веса.
ПРИМЕЧАНИЕ 2. Печенье Petit buerre и крекеры из Грэма могут иметь разный вес, поэтому используйте столько, сколько вам нужно, чтобы выровнять 3 слоя.
ПРИМЕЧАНИЕ 3.Вы можете добавить больше или меньше сахара, в зависимости от вашего вкуса, но имейте в виду, что сливки уже подслащены белым шоколадом и что мы используем джем (который сам по себе сладкий)
ПРИМЕЧАНИЕ 4. На слой добавьте столько джема, сколько вы нужно щедро покрыть печенье / крекеры

Nutrition

Порция: 1 г | Калории: 404 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 4 г | Жиры: 33 г | Насыщенные жиры: 20 г | Полиненасыщенные жиры: 10 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 79 мг | Натрий: 162 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 21 г

Цитрусовый торт без выпечки – тает во рту, печенье апельсин, лимонный торт

Этот цитрусовый торт без выпечки , сделанный из масляного печенья и цитрусового мармелада просто тает во рту.Это настолько soft , что я бы назвал его скорее десертом , чем тортом. В его состав входят два вида сливок и аппетитный апельсиновый, лимонный и мандариновый мармелад . Первый слой – это простой маскарпоне и взбитые сливки, а последний тонкий слой – домашний лимонный пудинг . Мармелад прекрасно сочетается с двумя кремами и добавляет свежести и интересности.

Цитрусовый торт без выпечки – восхитительный десерт с двумя видами сливок (маскарпоне со взбитыми сливками и домашний лимонный пудинг) и апельсиновым, лимонным и мандариновым мармеладом.

Ингредиенты

    Печенье и мармелад

  • 300 г цитрусового мармелада (я использовал мармелад от Agrisicilia)
  • Крем маскарпоне сливочный
  • 180 г холодного маскарпоне
  • 200 г сливок холодного взбивания
  • 50 г сахарной пудры
  • Лимонный пудинг
  • 250 мл молока
  • 1 необработанный лимон (только кожура)
  • 1 чайная ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка картофельного крахмала
  • 1 желток
  • 1 столовая ложка сахара
  • Прочтите инструкции ниже.
  • Если у вас есть какие-либо вопросы по этому рецепту, свяжитесь со мной в комментариях ниже или в моих социальных каналах. Если вы пробовали этот рецепт и хотели бы его оценить, нажмите на звездочки выше или дайте мне знать, почему он вам не понравился, в комментариях.

6.4.18

Инструкции Цитрусовый торт без выпечки

Для этого рецепта я использовал апельсиновый, лимонный и мандариновый мармелад производства Agrisicilia.

Накройте прямоугольный противень размером 20 x 23 см бумагой для выпечки.Выложите первый слой плоского сдобного печенья и приготовьте первый слой крема.

Взбить холодные взбитые сливки с сыром маскарпоне. Затем добавьте сахарную пудру и снова взбейте, чтобы перемешать. Аккуратно распределите крем по слою печенья и сделайте его гладким.

Добавьте второй слой печенья и слой цитрусового джема. Добавьте третий слой печенья и приступайте к приготовлению лимонного пудинга.

Домашний лимонный пудинг

Налейте 250 мл молока в кастрюлю, возьмите треть стакана молока и отставьте.Добавьте в чашку яичный желток, сахар и картофельный крахмал и хорошо перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

Добавьте чайную ложку масла и цедру лимона в кастрюлю с молоком и включите огонь. Когда дойдет до точки кипения, добавьте молоко со смесью желтка и крахмала и быстро перемешайте. Убавить огонь и, постоянно помешивая, подождать, пока крем загустеет.

Дождитесь, пока пудинг немного нагреется, и распределите его по подготовленному слою, затем накройте последним слоем сухого печенья.

Поместите торт в холодильник и дайте ароматам перемешаться не менее пары часов. Печенье станет мягким, и торт будет легче разрезать.

Хранить в холодильнике и есть в течение нескольких дней.

много любви. Б.

п.л. Если вы ищете другой рецепт торта без выпечки, я порекомендую свой ванильный и кокосовый торт без выпечки и мягкий шоколадный торт без выпечки.

МАСКАРПОН ФИСТАТИЧНЫЙ КРЕМ БЕЗ ВЫПЕЧКИ ТОРТ

Le Торт без выпечки с фисташковым кремом и маскарпоне – это торт, состоящий из основы из печенья, масла и крема с маскарпоне, фисташками, сырной пастой, желатином и молоком.

Легко и быстро готовится, не готовится, свежий и вкусный, он идеально подходит для дневных закусок или в конце еды.

Писташковое масло с маскарпоне:
Уровень сложности: легкий
Время подготовки: 25 мин.
Время отдыха: 5 часов
Время приготовления: –
Общее время : 25 мин + 5 ч (отдых)
Ингредиенты: 6 человек
Бисквит:
100 г печенья
80 г сливочного масла
250 г маскарпоне
250 г сырной пасты
100 мл молока
150 г фисташковых сливок
905 листьев желатина 905 Украшение:
фисташки
фисташковый крем

Подготовка:

  • Смешайте сухое печенье.В кастрюле растопить сливочное масло и добавить к раскрошенному печенью. Перемешайте руками, пока печенье хорошо не впитается.
  • Выстелите дно и стороны формы диаметром 20 см бумагой для выпечки.
  • Уплотните крошки печенья, смешанные с маслом, обратной стороной ложки на дно формы и сформируйте слой в несколько сантиметров.
  • Охладить примерно на 1 час.
  • Окуните листы желатина в миску с холодной водой на 10 мин.
  • В миске смешайте сырную пасту с маскарпоне и фисташковым кремом и взбивайте до получения однородной однородной смеси.
  • Отожмите листы желатина и растопите в предварительно нагретом молоке.
  • После того, как желатин растает, дайте ему остыть и добавьте к смеси пастообразного сыра, маскарпоне и фисташкового крема.
  • Влить смесь на основу печенья в форму.
  • Выровняйте лопаткой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.
  • Перед подачей украсьте измельченными фисташками и несколькими столовыми ложками фисташкового крема.
  • По вкусу!

Цитата о кулинарии:

«Голод – хороший повар.”

Немецкая пословица

Кофейный пирог Маскарпоне без выпечки с шоколадным ганашем

Фото: Натали Левин

В такие дни, когда так жарко и влажно, я даже не могу думать о том, чтобы включить духовку. Вот почему в последнее время я делаю тонны десертов без выпечки. Следующий пирог – отличный десерт без выпечки, который так легко приготовить, и он просто восхитителен.

Это кофейный пирог с маскарпоне без выпечки с шоколадной начинкой, и вы не поверите, насколько легко его приготовить.Корочка состоит из печенья и масла, наполнена шоколадным ганашем, сверху сбрызнута ванильным кремом маскарпоне и кофейным кремом маскарпоне.

Это идеальный летний десерт – холодный, простой в приготовлении и, безусловно, понравится всем!

Фото: Натали Левин

Кофейный пирог Маскарпоне без выпечки с шоколадным ганашем

Порции Круглая форма для торта 24 см

Состав

Для корочки:
  • 200 граммы обычное печенье или крекеры Грэма
  • 50 граммы (1/2 стакана) миндальной муки
  • 1 чайная ложкапорошок растворимого кофе
  • 100 граммы (1/2 стакана) топленого масла
Для ганаша из темного шоколада:
  • 150 граммы темный шоколад
  • 125 мл. (1/2 стакана) взбитых сливок
Для ванильного крема маскарпоне:
  • 125 граммы (1/2 стакана) сыра маскарпоне комнатной температуры
  • 20 граммы (2 ст.) сахарная пудра
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • 125 мл. (1/2 стакана) сливок, очень холодных
Для кофейного крема маскарпоне:
  • 2 чайная ложка порошок растворимого кофе
  • 30 мл. (2 ст. Л.) Теплой воды
  • 125 граммы (1/2 стакана) сыра маскарпоне комнатной температуры
  • 20 граммы (2 ст.) сахарная пудра
  • 125 мл. (1/2 стакана) сливок, очень холодных
Для украшения:
  • Шоколадное печенье такие как Oreos и т. д.

Инструкции

Корка:
  1. В кухонный комбайн со стальным лезвием поместите печенье, миндальную муку и кофе и измельчите до состояния тонкого порошка.

  2. Добавьте топленое масло и перемешивайте, пока не получите влажную смесь крошек.

  3. Вылейте крошки в слегка смазанную маслом форму для торта и плотно прижмите к основанию и бокам, чтобы образовалась корочка.

  4. Заморозьте примерно на 30 минут.

Ганаш из темного шоколада:
  1. Шоколад измельчить и выложить в миску.

  2. Добавьте сливки и растопите в микроволновой печи или на пароварке, пока все не растает и не смешается.

  3. Вылить ганаш на холодную корочку.

  4. Заморозить на 30 минут.

Ванильный крем с маскарпоне:
  1. В чаше миксера с насадкой для взбивания взбить сыр маскарпоне, сахарную пудру и ваниль до однородной смеси.

  2. Увеличьте скорость миксера и добавьте сливки тонкой струйкой, быстро взбивая, пока не получите однородный плотный крем маскарпоне.

  3. Перелейте крем в кондитерский мешок с гладким 2-сантиметровым кончиком.

Кофейный крем Маскарпоне:
  1. В небольшой миске смешайте кофе и воду, пока весь кофе не растает.

  2. В чаше миксера с насадкой для взбивания взбить сыр маскарпоне, сахарную пудру и кофейную смесь до однородной массы.

  3. Увеличьте скорость миксера и добавьте сливки тонкой струйкой, быстро помешивая, пока не получите однородный стабильный крем.

  4. Перелейте крем в кондитерский мешок с гладким 2-сантиметровым кончиком.

Монтаж и декорирование:
  1. Поочередно сбрызнуть сверху торта холмы ванильного крема маскарпоне и кофейного крема маскарпоне.

  2. Украсить шоколадным печеньем и подавать к столу.

Примечания к рецепту

  • Хранить пирог в закрытой таре в холодильнике до 4 дней.
  • Вместо маскарпоне можно использовать сливочный сыр в том же количестве.
  • Вместо растворимого кофе и кипятка можно использовать короткий эспрессо (жидкий).
  • Используйте ванильное или шоколадное печенье по своему вкусу.

Фото: Натали Левин

Фото: Натали Левин

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *