Торт с фруктами украшенный: Торты с Ягодами и Фруктами

Ягодно-фруктовый торт. Изображение заполнено, раздел

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Фруктовый торт с пустынной вишней

Печенье овсяное

Печенье с джемом

Фруктовый торт с красивым декором

Ванильный торт десертный

Моравский торт

Фруктовый йогуртовый торт

Алоо Тикки чат

Батон с маком

Рулетики с шоколадной крошкой

Группа булочек с корицей

Свежеиспеченный кольцевой торт

Фруктовый торт

Черничный торт

Похожие изображения

Торт Летний ягодно-фруктовый, праздничное чаепитие

Бисквит фруктово-ягодный, нарезанный

Фруктовый торт, желе и ягодные отдельные мелочи

Кусок торта с клубникой.домашний пирог фруктовый ягодный пирог с клубникой. Черная доска.

Фруктово-ягодный торт

Фруктовый торт

Фруктовый торт с клубникой

Фруктовый торт с красными ягодами в форме торта и на тарелке, цветы и клубника на столе

Ягодно-фруктовый торт, домашний бисквитный торт со сливками, в руках женщины на фоне светлых летних цветов

Ягодно-фруктовый творожный торт

Ягодно-фруктовый торт

Фруктовый торт со свежими ягодами

Ягодно-фруктовый торт

Чизкейк с лесными ягодами, кремовый торт с лесными ягодами

Украшение торта фруктами (65 фото)

Торт украшенный фруктами

Украшение торта

Украшение торта фруктами и ягодами

Украшение Мота ягодами

Украшение торта фруктами и ягодами

Торт украшенный фруктами

Украшение тогрт фруктами

Украшение торта фруктами и шоколадом

Украшение торта фруктами и ягодами

Торт украшенный фруктами

Украшение торта фруктами и ягодами

Декор торта фруктами

Тортики с фруктами и ягодами

Украшение торта ягодами

Украшение тогрт фруктами

Украшение торта фруктами и ягодами

Украшение торта фруктами и ягодами

Украшения для торта из фруктов

Фруктовый торт украшение

Торт с ягодами

Украшение тогрт фруктами

Украшение домашнего торта фруктами

Торт с декором в центре ягоды

Торт с фруктами и шоколадом

Тортики с фруктами и ягодами

Красивые торты

Украшение торта ягодами

Торты рулетом украшения

Украшение домашнего торта фруктами

Торт украшенный фруктами

Украшение торт а фрутками

Фруктовый торт

Торт украшенный фруктами

Украшение торта ягодами

Фруктовый торт

Украшение домашнего торта фруктами

Фруктовый торт

Украшение тогрт фруктами

Торт с физалисом и голубикой

Украшение торта фруктами и шоколадом

Украшение торта фруктами и ягодами

Украшение торта орехами и фруктами

Украшения для ворда

Украшение шоколадных тортов фруктами

Торт с ягодами

Фруктовый торт

Торт украшенный фруктами

Торт украшенный фруктами

Торты украшенные сладостями для женщин 60

Торт украшенный фруктами

Красивое украшение торта фруктами

Фруктовый торт

Украшение домашнего торта фруктами

Фисташковый крем чиз

Украшение Мота ягодами

Украшение торта ягодами

Фруктовый торт

Украшение торта фруктами и ягодами

Украшение торта фруктами и ягодами

Тортики с фруктами и ягодами

Украшение торта фруктами и печеньем

Торт украшенный фруктами

Медовик украшенный фруктами

Торт ягодный.

Торт с ягодами – яркий, вкусный десерт для тех, кому по нраву менее приторные вариации сладостей с минимальным количеством сахара и легким, ненавязчивым составом. Лакомство с восторгом принимается едоками любой аудитории и станет достойным украшением любого застолья или чаепития.

Как сделать ягодный торт?

Сделать своими руками ягодный торт при наличии необходимы компонентов и правильного рецепта не составит труда любому желающему.

1. Ягоды великолепно сочетаются с бисквитом, или могут стать отменным дополнением песочных коржей.
2. В качестве крема при создании подобного десерта используют взбитые сливки, пропитку на основе сметаны, творога или творожного сыра, заварной крем. Реже применяют крема на основе сливочного масла.
3. Замороженные или свежие ягоды применяют для прослойки коржей, дополняя их кремом, используют для декора поверхности торта или добавляют в пропитку.

Простой и сочный торт с фруктами и ягодами удастся приготовить с коржами, которые можно испечь из теста по представленным пропорциям или воспользовавшись проверенной собственной технологией.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• мука и сахар – по 120 г;
• сметана – 250 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• масло – 50 г;
• ягоды и фрукты – 400 г;
• орехи – 50 г;
• ваниль.

Приготовление

1. Взбивают яйца с сахаром.
2. Вмешивают муку, выпекают бисквитный корж, остужают.
3. Вырезают мякиш, оставив по сантиметру у стенок.
4. Половину крошек обжаривают с измельченными орехами.
5. Взбивают сметану, добавив ваниль, в конце пудру и мягкое масло.
6. Вмешивают в крем половину ягод и остаток крошек, выкладывают в пустоту бисквита, расположив по центру ягоды.
7. Посыпают торт с ягодами по бокам обжаренной крошкой.

Шоколадный торт с замороженными ягодами или со свежими будет сочнее, если приготовить его на основе насыщенных по вкусу коржей с легкими кофейными нотами.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• сахар – 400 г;
• мука – 160 г;
• вода – 120 мл;
• какао – 50 г;
• кофе – 15 г;
• шоколад – 100 г;
• масло – 220 г;
• сливочный сыр – 250 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• пюре ягодное – 350 г;
• ягоды – 70 г;
• пектин – 5 г;
• желатин – 15 г.

Приготовление

1. 250 г ягодного пюре из смородины или черники, проваривают с пектином и 100 г сахара, вмешивают размоченный желатин и ягоды.
2. Выливают смесь в 2 формы, замораживают для получения двух прослоек.
3. Водой заваривают кофе.
4. Добавляют шоколад, 110 г масла, размешивают до растворения.
5. Отдельно взбивают яйца и 300 г сахара.
6. Добавляют муку с какао и шоколадную смесь, выпекают 3 коржа.
7. Взбивают сыр с пудрой, добавляют ягодное пюре, масло, промазывают кремом коржи, дополнив их застывшим конфи.
8. Помещают шоколадный торт с ягодами на 6-8 часов в холод.

Торт «Ягодный блонди» – рецепт

Ягодная прослойка для торта «Блонди» может быть приготовлена на основе сливочного сыра или творога с черникой, малиной, клубникой, ежевикой, другими ягодами. Количество сахара можно корректировать на свое усмотрение в зависимости от естественной сладости ягод и индивидуальных предпочтений.

Ингредиенты:

• яйца – 6 шт.;
• мука – 220 г;
• масло – 400 г;
• сахар и пудра – по 350 г;
• белый шоколад – 100 г;
• пиво – 100 мл;
• разрыхлитель – 10 г;
• белки – 2 шт.;
• сыр творожный – 1 кг;
• ягоды – 200 г;
• крахмал – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Взбивают 4 яйца и 350 г сахара.
2. Добавляют растопленный с 100 г масла шоколад, пиво, муку с разрыхлителем, выпекают 3 коржа.
3. Взбивают белки и 100 г пудры, сушат корж безе 1,5-2 часа при 90 градусах.
4. Уваривают ягоды с 150 г пудры и крахмалом, смешивают с яйцами и 500 г сыра, запекают 3 часа при 90 градусах.
5. Для крема взбивают сыр с пудрой и маслом.
6. Собирают торт с ягодами, уложив в форму слоями, промазывая кремом, корж, ягодный чизкейк, бисквит, безе и снова корж.

Торт с творогом и ягодами

Творожно-ягодный торт оформляют на бисквите, который выпекают по любому рецепту или приобретают готовый в магазине. Пропитать корж можно сиропом, сладким чаем, добавив по желанию шоколадный ликер. Вкусным десерт будет со свежей клубникой, малиной, другими ягодами или ломтиками мягких фруктов.

Ингредиенты:

• бисквит – 200 г;
• творог – 1 кг;
• ягоды – 700 г;
• сливки – 9 ст. ложек;
• сахар – 200 г;
• шоколад – 100 г;
• желатин – 1 ст. ложка;
• лимон – 1 шт.;
• пропитка, миндаль.

Приготовление

1. Бисквит укладывают в форму, пропитывают, заливают растопленным шоколадом.
2. Сверху раскладывают ягоды.
3. Творог взбивают с сахаром, соком и цедрой лимона.
4. Вмешивают распущенный желатин и взбитые сливки.
5. Распределяют творожную массу поверх ягод, дают застыть.
6. Украшают торт творожный с ягодами миндалем и ягодами.

Песочный торт с ягодами

Открытый торт с ягодами и кремом из маскарпоне является простой версией десерта, который привлекает отменным вкусом и эффектным внешним видом. Украсить лакомство можно не только свежими ягодами, но и добавив к композиции ломтики фруктов, яркие листики ароматной мяты, иные уместные элементы декора.

Ингредиенты:

• желток – 1 шт.;
• мука – 200 г;
• сахарная пудра – ¾ стакана;
• масло – 130 г;
• вода – 2 ч. ложки;
• маскарпоне – 250 г;
• сливки – 250 мл;
• ваниль, ягоды.

Приготовление

1. Растирают муку с маслом, добавив 40 г пудры.
2. Вмешивают желток, воду, собирают тесто в ком, распределяют в форме с бортами, выпекают при 200 градусах 15 минут.
3. Взбивают маскарпоне с пудрой и ванилью.
4. Вмешивают взбитые сливки, распределяют крем на корже, раскладывают сверху ягоды.

Торт «Птичье молоко» с ягодами

Муссовый ягодный торт по своей текстуре напомнит легендарный десерт «Птичье молоко». Приготовить десерт можно на любой бисквитной основе, или сотворив корж без применения выпечки из измельченного песочного печенья с маслом. В качестве ягодного наполнителя подойдет малиновое пюре без косточек или любое другое на выбор.

Ингредиенты:

• бисквит – 1 шт.;
• малина или другие ягоды – 0,5 кг;
• желатин – 25 г;
• вода – 50 мл;
• белки – 6 шт.;
• сахар – 400 г;
• вода – 100 мл;
• масло – 150 г;
• пудра, ягоды для декора.

Приготовление

1. Малину перетирают через сито.
2. Воду смешивают с сахаром, варят сироп до120 градусов.
3. Вливают сироп ко взбитым до пиков белкам.
4. Вмешивают ягодное пюре, масло, желатин, выливают крем на бисквит в форме.
5. Ставят с ягодами в холод для застывания, украшают.

Блинный торт с ягодами

Торт с ягодами – рецепт, который можно исполнить с блинными коржами, отказавшись от выпекания основы в духовке. Результат приятно удивит великолепным итоговым вкусом, в котором совершенно не угадывается нестандартная техника приготовления десерта. Творог в креме можно заменить сливочным сыром.

Ингредиенты:

• блины – 7-9 шт.;
• ягоды – 300 г;
• творог – 300 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• масло – 120 г;
• ваниль.

Приготовление

1. Выпекают блины средней толщины.
2. Масло взбивают с пудрой.
3. Пробивают блендером творог с ванилью, вмешивают, взбивая, в масляную основу.
4. Промазывают кремом блины, дополняя ягодами, украшают десерт.
5. Оставляют со свежими ягодами на 2 часа для пропитки.

Торт «Наполеон» с ягодами

И ягодами, приготовленный из слоеного теста, покорит нежнейшим легким вкусом с приятной ягодной кислинкой. Тесто замешивают и готовят коржи на маргарине и сметане, опираясь на представленные пропорции, или выпекают основу по другой проверенной собственноручно технологии.

Ингредиенты:

• мука – 4 стакана и 80 г;
• сметана – 400 г;
• маргарин – 400 г;
• молоко – 1,5 л;
• сахар – 350 г;
• крахмал – 40 г;
• масло – 300 г;
• ванильный сахар – 2 пакета;
• яйца – 5 шт.;
• ягоды – 1,5 стакана.

Приготовление

1. Растирают маргарин и 4 стакана муки.
2. Добавляют сметану, замешивают тесто, разделяют на 14 порций, отправляют в холоде на пару часов.
3. Раскатывают тесто тонко, выпекают поочередно коржи.
4. Смешивают крахмал, 80 г муки, обычный и ванильный сахар с яйцами.
5. Нагревают молоко, вмешивают яичную смесь, размешивая, продолжают нагрев до загустения крема.
6. Взбивают остывший крем с маслом, промазывают им коржи, прослаивая ягодами, дают пропитаться.

Желейный торт с ягодами

Ягодный торт, рецепт которого предполагает сочетание сливочной прослойки с сочной желейной, получается невероятно аппетитным и вкусным. Подобный десерт можно сотворить с классическим белым или шоколадным бисквитом, а при желании использовать готовый корж из печенья или рассыпчатого песочного теста.

Ингредиенты:

• бисквит – 1 шт.;
• сахарная пудра – 150 г;
• сливки – 500 мл;
• желе для торта – 2 пакета;
• ягоды – 450 г;
• ваниль, сироп для пропитки.

Приготовление

1. Бисквит укладывают на дно формы, пропитывают сиропом.
2. Взбивают сливки, добавив ваниль и пудру, выливают на бисквит, дают застыть пару часов в холоде.
3. Раскладывают сверху ягоды, заливают разведенным по инструкции желе, дают застыть.

Торт «Молочная девочка» с ягодами

И ягодами, которыми прослаивают простые бисквитные коржи из теста на основе сгущенки, приобретает приятную ягодную сочность, великолепно контрастирующую со сливочными нотами крема. Последний по надобности можно приготовить из сливок или используя в качестве основы мягкий творог.

Ингредиенты:

• мука – 150 г;
• сгущенка – 1 банка;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 15 г;
• маскарпоне – 500 г;
• сметана или сливки – 50 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• ягоды.

Приготовление

1. Взбивают яйца.
2. Добавляют сгущенку, муку с разрыхлителем.
3. Выпекают в форме или на пергаменте тонкие коржи.
4. Взбивают маскарпоне с пудрой.
5. Вмешивают сливки, прослаивают кремом коржи, добавляя ягоды по вкусу.

Ягодный торт без выпечки за 15 минут

Выручит в момент нехватки времени или отсутствии духовки, позволив сотворить вкуснейший десерт всего за 15 минут. Кроме ягод в сметанную основу можно добавить ломтики печенья или разрезанный на кубики бисквит. Вкусным лакомство будет и с консервированными фруктами, бананами, киви.

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

10-15

2 часа 20 минут

275 ккал

5/5 (1)

Кто-то больше всего ценит в торте изысканную сладость. Другим милее по вкусу изящная кислинка. А вот если в домашний торт, бисквитный, с кремом творожно-сливочным добавить ягодный аромат и дополнить эту композицию ещё и солёненькой карамельной прослойкой, то получившийся фантастический вкус удовлетворит любого гурмана.

Торты с ягодами вообще приносят особую радость, напоминая свежестью ягодной россыпи о чудесной поре, когда можно было собирать созревший урожай. Знакомьтесь: торт с ягодами, сделанный по домашнему рецепту с разъяснениями и фото.

• Инвентарь и кухонная техника: нужны ёмкости для перемешивания ингредиентов, глубокая сковорода, весы, на которых можно взвешивать небольшие массы, или специальная мерка, венчик (можно использовать и миксер), стакан, ложки, кондитерский шпатель и кондитерский мешок, острый нож, нить для резания, форма для выпекания (разъёмная), духовка (лучше большая). По ходу дела возникают порой дополнительные потребности, поэтому желательно иметь максимально полный набор кухонных принадлежностей.

Необходимые продукты

Сам бисквит для домашнего торта с ягодами делается из:

Если нет мерки для точного измерения веса, то используется столовая ложка: для сахара 18 ложек, для муки – 18 с горкой.

Ингредиенты для начинки бисквитного торта с ягодами:

Для крема нужно купить:

Для солёной карамели потребуется:

Особенности выбора продуктов

Выбирая творожный сыр для будущего крема, не спутайте его с плавленым. На упаковке указан состав – в нём должны присутствовать сметана и творог.

Как приготовить ягодный торт со сливочно-творожным кремом: пошаговый рецепт

Займемся приготовлением торта, украшенного ягодами, а для большей наглядности процесс можно посмотреть на фото.

По рецепту творожного торта с ягодами для начала необходимо просеять муку – пролог к приготовлению бисквитов.

Разбив яйца, отделяем белки и хорошенько их взбиваем.

Чуть подсоленные белки взбиваются гораздо лучше.

В белковую пену добавляем по ложке сахара, не останавливая процедуру взбивания. На это уйдёт 9 из 18 имеющихся ложек.

Оставшуюся половину сахара используем для взбивания яичных желтков до момента, когда сахар в них растворится. Образуется тянущаяся светлая масса.

Дважды повторяем эту же процедуру.

Днище формы для выпечки застелить пергаментом. Тесто должно её заполнить не более чем на две трети. Духовку разогреть до 180 градусов, бисквит будет готов приблизительно через 40 минут. Готовность, как и всегда, проверяю спичкой (можно зубочисткой) через приоткрытую дверцу духовки.

Дверцу полностью не распахивать, и остывать бисквит тоже должен закрытым в духовке.

Остывшее изделие, с предварительно обработанными ножичком краями, освобождается от формы и отделяется от пергаментной подстилки.

Когда бисквит окончательно утратил накопившееся тепло, его нужно завернуть в плёнку (пищевую) и переместить в холодильник. Основательное охлаждение там может занять до 10 часов.

Недопустимо класть в холодильник ещё не остывший бисквит – он может быть испорчен конденсатом.

Готовить торт последовательно из двух бисквитов бывает порой утомительным. Сэкономить время можно, использовав две формы для выпекания, двумя способами:

1. Пока первый бисквит выпекается и остывает (в общей сложности примерно час и 20 минут), тесто для второго спокойно дожидается в форме.

2. Обе формы помещаются в духовку (это ещё быстрее) – у меня такое оказалось возможным в печке газовой плиты. Через 20 минут верхнюю форму перемещаю вниз, и наоборот.

Понятно, что в этом случае тесто сразу нужно приготовить в объёме, достаточном для двух бисквитов. Опыт показал, что качество выпечки остаётся вполне удовлетворительным.

Теперь о начинке для торта с ягодами, готовящегося в домашних условиях.

Делают ее следующим образом:

• все ягоды, помещённые в воду с добавлением сахара, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего уровня и варить ещё четверть часа;
• использовав дуршлаг, отделить ягоды от сиропа;
• избавиться от большей части косточек с помощью сита.

Наконец, о карамельной прослойке, без которой вкусный торт с ягодами лишился бы определённого шарма.

Основная операция в ходе создания домашней солёной карамели – непрерывное перемешивание последовательно добавляемых ингредиентов.

Чтобы приготовить карамель, необходимо:

1. Растопить сахар.

2. Последовательно добавить и полностью растворить до состояния однородности каждый компонент – масло, сливки, соль.

3. Перелить полученную карамельную массу в отдельную посуду.

Когда карамель остынет, то цвет станет более светлым, а сама масса гуще.

Переходим к завершающим шагам на пути к заветному ягодному торту – начинаем его сборку.

Из двух бисквитов делаем 4 коржа. Длинный и очень острый (хлебный) нож может быть в этом случае успешно заменён на суровую нитку, перед применением которой всё равно нужно сделать небольшой надрез ножом.

Каждый корж нужно будет перемазать кремом, кроме верхнего. Далее укладываем один из бисквитов на блюдо или подставку, на которой он будет подаваться.

Чтобы торт не ёрзал по блюду, его можно приклеить к нему, положив нижний бисквит на небольшое количество крема.

Нижний бисквит обильно, чтобы хорошо пропитался, поливаем ягодным сиропом. Два последующих коржа тоже пропитываются сиропом, но уже с двух сторон. На устланный ягодной начинкой бисквит, выполняющий функцию фундамента, укладывается второй корж, который после первой пропитки переворачивается для совершения второй.

Между вторым и третьим бисквитами прокладывается сантиметровый слой сливочно-творожного крема. Последний промежуток заполняется солёной карамелью, посыпанной измельчённым арахисом. На этот слой ложится верхний бисквит, пропитанный только снизу.

Рецепт крема для торта

Можно переходить к крему.

Для приготовления крема для торта с ягодами необходимо в течение 5 минут взбивать сливки до высокой пены, повышенной густоты и чуть увеличенного объёма.

Постепенно маленькими частями к сливкам добавляется творог, после чего масса взбивается до однородной консистенции.

Сахарная пудра тоже досыпается порциями во время непрекращающегося процесса взбивания.

Творожный сыр может быть даже солоноватым, сахар сделает своё дело, создав нужный вкусовой оттенок.

Сладость крема можно варьировать, ориентируясь на вкус бисквитов.

Как красиво оформить и подать ягодный торт

Для того чтобы торт, украшенный ягодами, выглядел как можно эффектнее, нужно предварительно выровнять его кондитерским шпателем. А до этого слой крема наносится на бисквиты через круглую насадку на кондитерском мешке (если нет насадки, верхушка мешка срезается, и крем выдавливается из дырочки).

Для начала наносится толстый кремовый слой, являющийся основным, а последующие уже выполняют корректирующую роль.

Украшение поверхности собранного торта зависит от пожеланий кондитера: ягоды, печенье, фрукты, глазурь и т. д.

1. Сливки, крем и бисквиты должны быть охлажденными, с ними будет удобнее работать.

2. Творог используйте по возможности в день покупки, поскольку он как раз не годится для крема после хранения в холодильнике.

3. Если перед использованием творог или творожный сыр пропустить через мясорубку (сито, блендер), то крем получится более пышным.

4. Желательно не хранить сливочно-творожный торт более 7 часов.

5. Запаситесь терпением, на время активного приготовления не планируйте других дел, по ходу приготовления не отвлекайтесь.

Видеорецепт приготовления торта с ягодами

Очень похожий рецепт торта с ягодами (в данном случае только с малиной) показан на предложенном видео. Чётко и коротко показаны этапы приготовления бисквитов, крема и формирования самого торта. Тесто рекомендовано выпекать после появления пузырьков на поверхности, а сливки охлаждать в морозилке.

Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок

Предложенный рецепт достаточно сложен, а само приготовление со стороны выглядит громоздким. У меня этот вариант используется только по праздникам, хотя процесс приготовления, не говоря уже о результате, приносит удовлетворение. С интересом прочитаю рецепты попроще, пусть даже в ущерб изысканности, но с сохранением основной вкусовой композиции.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Летняя пора будто бы сама заставляет людей выбирать более легкие десерты, например, торт с ягодами, где декор выполнен из свежих или же замороженных ингредиентов, а бисквитный вкус дополнен тонкими нотками шоколада. Безумно вкусным получается лакомство с добавлением вишни, черешни, клубники, черники, черной смородины или малины. Нередки случаи использования для начинки более кислой красной смородины, которая добавляет пикантность.

Как приготовить торт с ягодами

У каждой хозяйки найдется в запасе парочка секретов, которые делают блюда, приготовленные ею, особенными и неповторимыми. Торт со свежими ягодами практически невозможно испортить, ведь в его рецептах нет ничего сложного. Тесто, как правило, замешивают песочное или же используют бисквитные коржи с пропиткой. Что касается крема, то здесь дается воля фантазии. Он может быть творожным, сметанным, йогуртовым, сливочным, заварным, шоколадным и даже ореховым. Нередко в качестве прослойки используется ягодное желе.

Украшение

Визуальная составляющая блюд тоже очень важна. Благодаря дизайну десерт хочется как можно быстрее съесть, ведь глаза человека сразу же передают мозгу сигнал о том, что это вкусно. На вопрос можно ли украсить торт замороженными ягодами ответ только утвердительный, но не запрещается использовать и свежие. Для украшения изделия существует много вариантов: с использованием взбитых сливок, тертого шоколада или шоколадной глазури. Однако для красивого, как на фото, десерта нужно лишь уложить горсть целых ягодок на поверхность.

Рецепты торта с ягодами

Фото аппетитных лакомств, появляющиеся в социальных сетях, заставляют бросить все дела и приготовить их в домашних условиях. Рецепт торта с ягодами можно разнообразить, добавив какой-то новый ингредиент, изменив состав крема или выбрав другой тип теста. Перед тем, как приготовить выпечку определитесь с вариантом, подходящим для вас и четко следуйте инструкции.

С замороженными ягодами

• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 411 ккал/порция.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

В осенне-зимний период свежих ягод и фруктов нет в таком изобилии, как летом. На помощь приходят заготовки. Рецепты приготовления десертов дозволяют использовать консервированные или замороженные ягодки. Они могут быть измельченными или оставаться целыми. Перед тем, как приготовить торт с замороженными ягодами, нужно дать им оттаять и избавить от лишней влаги.

Ингредиенты:

• мука – 160 г;
• сахар – 220 г;
• сметана – 320 мл;
• яйцо – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сода – ½ ч. л.;
• сливочное масло – 20 г;
• клубника замороженная – 500 г.

Способ приготовления:

1. Яйца взбивайте со стаканом сахара, вмешайте сметану.
2. Стакан муки, просеянной с содой и чайной ложкой разрыхлителя, добавьте к яично-сметанной массе.
3. Однородное тесто поместите в форму, выпекайте при 160 градусах 35 минут, затем дайте остыть в духовке.
4. Разморозьте клубнику, пропустите ее через блендер с 60 граммами сахара.
5. Далее необходимо остывший корж разрезать пополам.
6. Положите клубничное пюре на нижний корж, а сверху – 80 г сметаны. Прикройте вторым коржом и повторите процесс.
7. Уберите торт в холодильник.

Шоколадный

• Время приготовления: 65 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 564 ккал/порция.
• Кухня: европейская.
• Сложность: низкая.

Шоколад – излюбленное лакомство всех сластен! Он отлично сочетается с разными видами кремов и начинок. При изготовлении торта можно ограничиться шоколадным бисквитом или же добавить еще и глянцевую глазурь. Ягодные начинки с небольшой кислинкой отлично оттенят излишнюю сладость. Использовать в рецепте можно классический темный и белый шоколад.

Ингредиенты:

• любые ягоды – 300 г;
• мука – 240 г;
• сахарный песок – 310 г;
• яйцо – 2 шт. ;
• соль – 1 ч. л.;
• какао – 60 г;
• сода – 1/5 ч. л.;
• молоко – 260 мл;
• ванильный сахар – 2 ч. л.
• масло сливочное – 50 г;
• масло оливковое – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Объедините все сухие ингредиенты.
2. Добавьте яйца по одному.
3. Вмешайте молоко, размягченное сливочное и оливковое масло.
4. Массу нужно хорошо взбить миксером.
5. Положите в тесто ягодки.
6. Выпекайте торт при 170 градусах около часа.

Бисквитный

• Время приготовления: 3,5 часа.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 498 ккал/порция.
• Предназначение: завтрак, обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: высокая.

Стоит только представить ягодный торт, как воображение рисует пышный бисквит, пропитанный сладким сиропом с прослойками из нежного сливочного крема. Бисквитные коржи, с одной стороны, готовить просто, но можно допустить ошибки, влияющие на конечный результат. Например, яйца взбить нужно так, чтобы не образовывалось пены как для безе. Иначе готовые коржи потрескаются и будут годны только для бисквитной крошки.

Ингредиенты:

• клубника – 15 шт.;
• мука – 240 г;
• песок сахарный – 240 г;
• масло сливочное – 350 г;
• яйцо – 4 шт.;
• разрыхлитель – 8 г;
• сыр творожный – 320 г;
• сахарная пудра – 80 г;
• сметанный крем.

Способ приготовления:

1. Примерно 250 грамм размягченного масла нужно перемешать с сахаром. Взбейте до однородности.
2. По одному вводите яйца, не переставая взбивать.
3. Мука объединяется с разрыхлителем и высыпается порционно в тесто для торта.
4. Смажьте форму маслом и распределите ложку муки. Вылейте половину теста, выпекайте 20 минут при 190 градусах. Аналогично приготовьте второй корж.
5. Каждый корж разделите пополам. Промажьте кремом, дайте пропитаться.
6. Вымытые ягодки порежьте пополам и разместите между коржами.
7. Намажьте готовый торт кремом со всех сторон.

С ягодами и шоколадом

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 505 ккал/порция.
• Предназначение: завтрак, обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Фото разнообразных сладостей в кулинарных глянцевых журналах манят своим превосходным внешним видом тех людей, которые не способны перед ними устоять. Украшение торта ягодами и шоколадом – один из классических вариантов, не теряющих актуальности с течением времени. Это беспроигрышное вкусовое сочетание, которое придется по душе большинству сладкоежек.

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• сахар – 150 г;
• масло сливочное – 150 г;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
• яйцо – 4 шт.;
• жирные сливки – 210 мл;
• любые ягоды;
• плитка шоколада.

Способ приготовления:

1. Примерно 100 г сахарного песка разотрите с 50 г мягкого сливочного масла.
2. Добавьте 1 яйцо, хорошо взбейте венчиком.
3. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, нужно аккуратно. Заместите тесто.
4. Поместите тесто в смазанную форму, выпекайте в духовке четверть часа при 180 градусах.
5. Отделите 3 желтка, соедините с оставшимся сахаром и холодными сливками. Прогрейте на плите, помешивая до густоты. Остудите.
6. Добавьте в крем 100 г масла, перемешайте.
7. Смажьте остывший корж кремом, посыпьте ягодками и тертым шоколадом.

С сырным кремом и ягодами

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 579 ккал/порция.
• Предназначение: завтрак, обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: высокая.

Сыр и ягодная составляющая – несочетаемые, на первый взгляд, ингредиенты, когда речь идет об использовании их в торте. Однако во многих современных вариантах десерта такие комбинации встречаются нередко. Если готовить о творожном сыре типа Маскарпоне, то его нежность и очень тонкий сырный привкус отлично сочетаются с большинством ягодок. Сам крем получается воздушным.

Ингредиенты:

• мука – 160 г;
• яйцо – 5 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сахар – 200 г;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• маскарпоне – 500 г;
• сахарная пудра – 160 г;
• сливки – 500 мл;
• клубника;
• клубничный сироп;
• пакетик ванилина.

Способ приготовления:

1. Необходимо желтки взбить венчиком с сахаром добела. Добавьте растительное масло.
2. Муку с разрыхлителем и ванилином нужно в просеянном виде добавить в желтково-масляную смесь.
3. Белки взбить, добавив ложку сахара, как на безе, выложить порционно в тесто.
4. Выпекать при 180 градусах в смазанной маслом форме 50 минут.
5. Взбейте жирные сливки, смешайте с маскарпоне и сахарной пудрой.
6. Готовый корж нужно разделить на два, каждый – пропитать сиропом.
7. Формируйте торт слоями: корж, крем, порезанная клубника. Затем повторите процесс.

Политый шоколадом с ягодами

• Время приготовления: 70 минут.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 517 ккал/порция.
• Предназначение: завтрак, обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: высокая.

Застывший шоколад хоть и дает ощущение глянца на поверхности, но модных нынче подтеков с ним не добиться. Кондитеры подхватили эту тенденцию и вовсю используют метод, когда жидкая шоколадная масса красиво стекает по бокам изделия. Чтобы не запачкать свежие или замороженные ягодки, их лучше поместить на поверхность торта уже после того, как полили его шоколадом.

Ингредиенты:

• мука – 170 г;
• яйцо – 5 шт.;
• сахар – 210 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• сливки жирные – 500 мл;
• вишня – 500 г;
• соль – ½ ч. л.;
• разрыхлитель – 10 г.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца с сахарным песком до растворения кристалликов.
2. Аккуратно кладите муку, разрыхлитель и соль, чтобы не образовывались комки.
3. Для выпечки этого торта лучше использовать мультиварку и выпекать в ней корж 40 минут.
4. Взбейте сливки с сахарной пудрой.
5. Из вымытых ягод вишни удалите косточки и порежьте пополам.
6. Остывший корж разделите на два, промажьте кремом, разложите ягодки и вновь крем.
7. Прикройте начинку вторым коржом, обмажьте кремом.
8. Растопите шоколад и полейте торт сверху.

С глазурью и ягодами

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 468 ккал/порция.
• Предназначение: завтрак, обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: высокая.

Хотите всех удивить или даже слегка обмануть? Приготовьте крем для торта, добавив в него ягоды, а само изделие спрячьте под глазурь. Визуально десерт будет выглядеть как шоколадный, а внутри сластену ждет сюрприз в виде вкуснейшей ягодной начинки. После того, как вы залили остывший торт глазурью, и она затвердела, можно дополнительно украсить его целыми ягодами.

Ингредиенты:

• мука – 110 г;
• сахарный песок – 210 г;
• яйцо – 5 шт. ;
• сливки – 500 мл;
• пудра сахарная – 200 г;
• сахарный сироп – 100 мл;
• соль – ½ ч. л.;
• малина – 400 г;
• шоколад белый – 200 г.

Способ приготовления:

1. Отдельно взбейте белки и желтки с сахаром. Аккуратно объедините их.
2. Просеянную муку с солью порционно вмешайте в тесто.
3. В прогретую до 180 градусов духовку отправьте бисквит на полчаса.
4. Разомните малину, оставив несколько для украшения.
5. Взбейте 300 мл сливок с сахарной пудрой.
6. Остывший корж поделите на несколько частей, пропитайте сиропом.
7. При сборке торта чередуйте, коржи, крем и ягоды. Уберите изделие в холодильник.
8. Растопите шоколад, добавьте в него чуть подогретых 100 мл сливок. Уберите в холодильник на четверть часа.
9. После остывания в глазурь добавьте 100 мл сливок и взбейте.
10. Обмажьте торт шоколадом, украсьте ягодами, уберите в холодильник.

Творожный

• Время приготовления: 8 часов.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 397 ккал/порция.
• Предназначение: завтрак, обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Бытует мнение, что творог – диетический продукт и его можно употреблять даже тем, кто пристально следит за своим весом. Отчасти это правда, поэтому опытные кулинары добавляют его в свои изделия. Наибольшую калорийность будут составлять коржи, крем же на творожной основе сделает десерт легким и воздушным. Лучше украсить торт ягодами: они дадут нужное вкусовое сочетание.

Ингредиенты:

• творог – 600 г;
• песочное печенье – 250 г;
• масло сливочное – 110 г;
• жирные сливки – 250 мл;
• сахарная пудра – 120 г;
• клубника – 400 г;
• желатин – 10 г;
• лимонная цедра.

Способ приготовления:

1. Превратите печенье в мелкие крошки. Смешайте с мягким сливочным маслом.
2. Выложите смесь в форму, придавив ко дну и бортикам. Поставьте в холодильник.
3. Протрите через сито творог, перемешайте с сахарной пудрой и лимонной цедрой.
4. Немного подогрейте 100 мл сливок, растворите желатин. Влейте в творожный крем вместе с остальными сливками.
5. Положите крем на корж, охлаждайте в течение 7 часов.
6. Из ягод и сахарной пудры сделайте пюре. Залейте им готовый торт.

Желейный

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 386 ккал/порция.
• Предназначение: завтрак, обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: высокая.

Нередко в продаже можно встретить торт из ягод с желейной заливкой. На первый взгляд приготовить такое изделие трудно, но это не так. Можно воспользоваться современными загустителями, чтобы получить вкусное ягодное желе. Данный вариант разрешит обойтись без коржей вообще или же ограничиться лишь небольшим слоем теста. Красивым украшением станет свежая клубника или вишня.

Ингредиенты:

• желе – 3 пакетика;
• сметана – 800 мл;
• сахар – 240 г;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 160 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• масло сливочное – 55 г;
• желатин – 30 г;
• любые ягоды.

Способ приготовления:

1. Приготовьте желе, следуя инструкции на пакетике.
2. Взбейте яйца с 80 г сахара, положите масло.
3. Всыпьте муку с разрыхлителем, предварительно просеяв.
4. Выпекайте 25 минут при 180 градусах.
5. Залейте желатин холодной водой до набухания. Добейтесь его растворения, чуть подогрев.
6. Перемешайте сметану с сахаром, добавьте желатин, взбейте. Высыпьте горсть любых ягод.
7. Желе и корж порежьте кубиками, смешайте со сметанной массой.
8. Выложите в форму, накройте пленкой и дайте застыть в холодильнике.

Йогуртовый

• Время приготовления: 7 часов.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 407 ккал/порция.
• Предназначение: завтрак, обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Наряду с заварным кремом набирает популярность йогуртовый. Его невесомость и нежность делают торт не таким сытным, позволяя насладиться вкусом ягод. Желательно использовать натуральный йогурт без добавок. Можно выбирать для вкусной начинки любые ягоды в зависимости от личных предпочтений и сезона. Отличным дополнением станут орехи.

Ингредиенты:

• мука – 180 г;
• сахар – 300 г;
• яйцо – 6 шт.;
• сливки – 300 мл;
• клубника – 500 г;
• йогурт – 400 г;
• желатин – 25 г;
• джем малиновый – 4 ст. л.;
• сахарная пудра – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Объедините яйца с 160 г сахара и мукой. Выпекайте корж при 170 градусах 25 минут.
2. Растворите желатин в 3 ст. л. Воды, дайте набухнуть.
3. 250 г клубники превратите в пюре, смешайте с оставшимся сахаром и йогуртом.
4. Нагрейте емкость с желатином до полного растворения, переложите к йогуртовой смеси. Уберите в холодильник на 10 минут.
5. 200 мл взбитых сливок добавьте к застывающей начинке. Туда же порежьте оставшиеся ягоды.
6. Выложите на корж малиновый джем, затем йогуртовую массу. Прикройте торт пленкой и уберите в холодильник на 6 часов.
7. Посыпьте торт сахарной пудрой.

Видео

Пошаговый видео рецепт Торт: бисквит, крем, шоколадная глазурь, фруктовое украшение. Рецепты тортов Смотреть видео

Обсудить

Как приготовить вкусный ягодный торт в домашних условиях с выпечкой и без — пошаговые рецепты с фото

Какое торжество обходится без десерта? Пожалуй, не встретишь сегодня дня рождения или юбилея без вкусного пышного торта. Но какой торт приготовить? Какие ингредиенты лучше выбрать? Какое оформление будет смотреться более эффектно и какая начинка будет достойна похвалы гостей? Вопросов у хозяек всегда возникает в этом случае масса.

Опытные кулинары в один голос говорят, что если вы хотите чем-то удивить гостей, поразить вкусом и насыщенностью оформления, то остановите свой выбор на таком десерте, как торт с ягодами. Вариаций очень много: бисквитный, песочный, со свежими или замороженными ягодами. Выбирать вам.

Сегодня мы предлагаем несколько вариантов приготовления такого лакомства. Так как торт с замороженными ягодами будет готовиться несколько иначе, нежели со свежими, то возьмем в качестве базовых два совершенно разных рецепта. А вы уже в процессе можете усовершенствовать их или придумать что-нибудь свое.

Быстрый торт с замороженной ягодой

Данный десерт очень удачно будет смотреться на праздничном столе. Торт, украшенный ягодами, отлично подойдет для детского торжества. Да и в приготовлении его с удовольствием поучаствует все ваше семейство, благо готовка не занимает много времени и сил. Кроме того, набор ингредиентов настолько прост, что воплощение задуманного в жизнь не повлияет на ваш кошелек, ну разве что совсем чуть-чуть.

Необходимые для приготовления продукты

• Четыре крупных яйца.
• Один стакан (250 граммов) сахарного песка.
• Стакан муки.
• Замороженная ягода (черная или красная смородина, крыжовник, ежевика, черника, вишня без косточек — на ваш выбор).

Готовим бисквитное тесто

Если в вашей семье любят бисквиты, то бисквитный торт с ягодами станет коронным блюдом. Чтобы приготовить тесто, необходимо разделить белки и желтки. Помещаем белки в отдельную глубокую емкость и начинаем взбивать с помощью обычного кухонного миксера. Старайтесь начинать взбивание на небольшой скорости, постепенно увеличивая обороты.

По мере повышения скорости начинаем добавление сахарного песка. Опытные хозяйки не рекомендуют сразу высыпать в емкость все нужное количество. Делайте это постепенно, деля общую массу на столовые ложки. Продолжаем взбивание.

Как только появится плотная пенка, добавляем к массе желтки. Опять немного взбиваем. Теперь переходим к добавлению муки. Помните, что ее обязательно нужно просеивать. В этом случае очень удобна будет специальная кружка, которая позволяет одновременно сеять муку и дозированно добавлять ее в тесто. Если такой помощницы у вас на кухне нет, то просейте всю муку сразу, но добавляйте ее при взбивании понемногу.

Делаем торт

Основной особенностью использования замороженных ягод в тортах является тот факт, что их не рекомендуется класть внутрь десерта. Конечно, можно всыпать ягоды в основу — тесто, но при выпекании, когда ягоды разморозятся, внутри тесто может получиться жидковатым и не пропечется как следует.

Чтобы никаких подобных казусов не случилось, мы будем готовить торт с замороженными ягодами по привычной технологии. Берем форму для выпечки. Немного смазываем ее сливочным маслом. На дно насыпаем замороженные ягоды (размораживать перед приготовлением не нужно!). Сверху выливаем приготовленное нами бисквитное тесто.

Остается лишь установить температуру в духовке на 200 градусов. Дождаться, когда духовой шкаф разогреется, и установить туда форму с нашим тестом. В процессе можно периодически проверять готовность выпечки. Делайте это с помощью зубочистки, спички или шпажки. Ткнули, на деревянной поверхности осталось тесто — блюдо еще не готово. Полностью сухая шпажка «скажет» о том, что тортик можно доставать из духовки и подавать к столу.

Когда десерт будет готов, аккуратно переверните его на тарелку. Ягоды окажутся сверху и станут отличным украшением лакомства. Также можно использовать сахарную пудру или кондитерскую разноцветную присыпку.

Бисквитный десерт со свежими ягодами и сливочным кремом

Если первый торт с ягодами, рецепт которого мы вам представили, отличался более простой конструкцией и процессом приготовления, то второй вариант будет чуть сложнее. Но и более эффектным внешне и насыщенным по вкусу. Мы приготовим чудесный многослойный торт с творожно-сливочным кремом и свежими ягодками.

Надо отметить, что, несмотря на более сложное приготовление, набор ингредиентов будет так же прост и доступен, как и в первом случае. Чтобы сделать такой торт с ягодами, вам потребуется минимум продуктов, но максимум фантазии. Во втором случае у нас получится не торт с ягодами сверху, а десерт с ягодной начинкой, утопленной в сливочном креме. Пальчики оближешь!

Набор ингредиентов

• Три куриных яйца.
• 100 граммов сахара.
• 60-70 граммов пшеничной муки высшего сорта.
• Одна чайная ложка разрыхлители или сода на кончике ножа.
• 30 граммов крахмала.
• 500 мл жирных сливок (33 % или более).
• Шесть ложек сахарной пудры, смешанной с одним пакетиком ванилина.
• 200 граммов творога.
• Свежие ягоды на ваш выбор.

Процесс приготовления

Чтобы сделать вкусный многослойный торт со свежими ягодами, вам необходимо будет изначально позаботиться о приготовлении пышного бисквита. Делается тесто почти точно так же, как и в первом случае. Разница лишь в том, что взбивать мы будем желтки и белки одновременно. Но темп работы миксера такой же: медленный вначале, быстрый — в конце приготовления.

Взбиваем массу около пяти минут, затем начинаем вводить сахарный песок. После этого работаем миксером еще минут семь — десять.

У хозяек часто возникает вопрос, связанный с готовностью белковой массы для бисквита. Начинающие кулинары не всегда могут определить, когда уже хватит взбивать, а когда нужно, чтобы миксер еще немного поработал. Открываем секрет. Бисквитное тесто готово тогда, когда смесь начала белеть и увеличилась в объеме раза в два-три.

В отдельной посуде смешиваем разрыхлитель, просеянную муку и крахмал. Добавлять мучную смесь будем, как и всегда, постепенно. Но перемешивать рекомендуется не миксером, а ложкой или широкой лопаткой, которая не повредит легкую консистенцию яичной массы.

Сколько нужно теста и какой толщины делать бисквитные коржи? Тут все будет зависеть от количества слоев. Если вы решили сделать пышный торт с ягодами в три или четыре слоя, то коржей потребуется больше. Если торт будет двуслойным, то хватит и одного коржа, разрезанного пополам.

Выстилаем форму фольгой или пергаментной бумагой для выпечки. Выливаем туда наше тесто и ставим выпекаться. Духовка разогрета уже до 180-200 градусов. Время приготовления — 45-55 минут.

Готовим начинку и крем

Чтобы сделать вкусный торт с кремом и ягодами, потребуется две отдельные посуды, в которых мы будем готовить начинку. В одной миске перетираем творог с помощью мелкого сита или вилки. В другой емкости смешиваем жирные сливки с ванилином и сахарной пудрой. Когда сливки будут хорошо вымешаны, сахар полностью растворится, можно будет соединять смесь с творогом.

Во-первых, все ингредиенты, которые будут использованы для приготовления бисквита, должны иметь одну и ту же температуру. Ни в коем случае не начинайте взбивать яйца, если они только что были выужены из недр холодильника. Дайте им полежать несколько десятков минут и приобрести комнатную температуру.

Во-вторых, не ленитесь просеивать муку. Чем лучше просеяна мука, тем больше она насыщена кислородом. Следовательно, тем пышнее получится выпечка.

В-третьих, если вы готовите тесто из разделенных белков и желтков, а не взбиваете яйца сразу, то тщательно отделяйте составные части. Если крупица желтка попадет в белок, он не будет уже так хорошо взбиваться.

Самовывоз: метро Курская, Костомаровский переулок, дом 3с8. Обращаем ваше внимание, что все наши автомобили оборудованы холодильными камерами. Лучше не экономить на доставке и перестраховаться.
Доставка по Москве — 540.00 р.
Доставка до 30 км от МКАД — 650.00 р.
Доставка от 30 до 100 км от МКАД — 650.00 р. + 40 р./км.
Доставка к точному времени — 1 300.00 р.
Доставка с 23.00 до 07.00 — 2 000.00 р.

Доставка осуществляется в трех временных интервалах с 08-00 до 13-00 | с 13-00 до 18-00 | с 18-00 до 23-00.

Оплата осуществляется по карте через сайт или наличными при получении

Наша компания на рынке с 1998 года.

На данный момент мы произвели ребрендинг и вышли на рынок под новым брендом.

Мы готовим самые вкусные тортики, которые порадуют как самых маленьких, так и взрослых. На продукцию имеем сертификаты качества. Вся продукция готовится вручную и только из натуральных компонентов.

При отказе от заказа позже, чем за 2 дня до заявленной даты доставки или самовывоза, предоплата не возвращается.

При отказе от заказа ранее 2 дней до дня доставки или самовывоза, возвращается полная сумма заказа. Для этого необходимо написать на почту [email protected]сайт номер заказа с просьбой отменить заказ и вернуть предоплату. Возврат осуществляется в течение 5 рабочих дней.

Покупатель, согласно закону «О защите прав потребителей», может оформить отказ от приобретения, если обнаружит, что товар является ненадлежащего качества. Некачественным же считается товар, по объективным причинам не годящийся к употреблению по прямому назначению.

1. Готовый торт храните только в холодильнике.
2. Перед употреблением торта предварительно необходимо снять все несъедобные детали, если они присутствуют на торте.
3. Цветочные букеты и композиции могут иметь несъедобные тычинки и кондитерскую нетоксичную проволоку. Если ваши дети будут есть украшения, следите чтобы они это делали под присмотром взрослых т.к. для цветов и фигурок используются несъедобные бамбуковые палочки, проволочки, зубочистки. Не давайте несъедобные детали детям. Будьте внимательны, чтобы это не омрачило Ваш праздник!
4. Для многоярусных тортов: верхние ярусы торта необходимо снять (каждый ярус крепится на своей подложке). Трубочки для крепления ярусов удалить (они не съедобны).
5. Не употребляйте оставшийся торт на третьи и более сутки и, тем более, не давайте такой торт детям (При изготовлении использованы только натуральные продукты без консервантов, и имеют ограниченный срок хранения).
6. Сахарная мастика для покрытия торта – съедобная красивая упаковка и кушать ее можно, но не обязательно. Она легко снимается с кусочка. Оцените по достоинству вкус начинки.
7. Для любителей ярких, порой кислотных цветов. Для получения яркого цвета требуется использовать много красителя, вы должны это учитывать и понимать, особенно при выборе детских тортов. Современный уровень развития пищевого производства обеспечивает кондитеров натуральными и абсолютно безвредными пищевыми красителями, но при этом они не перестают быть красителями.
8. Не забудьте предупредить кондитера о том, на что у ребенка есть аллергия (если есть). Если торт планируется на торжество, где будут друзья вашего ребенка, поинтересуйтесь у родителей детей, которые приглашены на праздник, нет ли у них аллергии или каких-либо других проблем с определенными продуктами. К сожалению, аллергия может быть на самый распространенный и обыденный продукт, который часто используется в приготовлении и оформлении тортов: шоколад, цитрусовые, фрукты или ягоды. Об этом нужно обязательно предупредить кондитера.
9. Любые изменения в заказ вносятся не позднее 2 дней до даты приготовления. Если вы вносите изменения позднее, то мы не гарантируем, что их учтут при изготовлении продукции.
10. Любая наша продукция – кондитерское изделие ручной работы на заказ. Поэтому данная продукция возврату или обмену не подлежит. Мы можем рассмотреть вашу просьбу по замене или возврату продукции на свое усмотрение, если продукция не была распакована, не была нарушена целостность упаковки и продукцию никто не трогал и не разрезал.
11. Если вы решили забрать торт сами, и по каким-то причинам не смогли этого сделать, а торт был приготовлен, денежные средства не возвращаются.
12. Как правило, после изготовления торта мы присылаем клиенту фотографию торта для согласования заказа. Бывают случаи, когда мы не успеваем прислать фото при высокой загруженности производства. Фотография готового изделия – желаемая услуга, но не обязательная.
13. Цвет готового изделия может не совсем совпадать по цвету. Это связано с тем, что цвет подбирает кондитер, а не специальное устройство по подбору цвета.
14. Визуально торт будет максимально похож на картинку, которую вы предоставили. Но может отличаться от нее. Это связано с тем, что все торты делаются вручную нашими кондитерами и скульпторами. И не забывайте, что наш сайт носит исключительно информационный характер.

Бисквитный торт в шоколаде с фруктами и ягодами

Личные впечатления о рецепте:

Шоколадный торт с фруктами – летний и вкусный десерт. Если вы любитель шоколада и фруктов, то этот рецепт для вас. Можно использовать как привычные нам фрукты (яблоки, бананы, апельсины и т. п.), так и экзотические (ананас, киви, манго и т.п), а еще можно использовать и ягоды. А можно все вместе. Главное – не забыть про сочетание вкусов. Красивая выпечка несет веселье, радость и неповторимость вкуса. Предлагаю рецепт с польского сайта. Рецепт привлек мое внимание фотографией торта в разрезе. Посмотрела, почитала состав и убедилась, что готовится не сложно, да и не долго по времени.

Чтобы приготовить фруктовый торт с шоколадом, вам понадобится:

Ингредиенты

• БИСКВИТ:
• яйцо – 3 шт.
• сахар – 3 ст.л.
• мука – 1 ст.л.
• смесь для пудинга со вкусом ириски – 1 шт.
• разрыхлитель – 0,25 ч.л.
• масло сливочное – 1 ст.л.
• КРЕМ:
• маскарпоне – 250 г
• сливки (30%) – 200 г
• шоколад горький – 50 г
• клубника – 8 шт.
• желатин – 3,5 ч.л.
• вода – 0,25 ст.
• ДЕКОР:
• фрукты
• сливки (30%) – 200 г
• загуститель для сливок – 1 уп.
• экстракт ванили
• шоколад горький – 200 г
• масло сливочное – 1 ч.л.

Время подготовки: 40мин.

Время приготовления: 45мин.

Общее время приготовления: 1ч. 30мин.

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить фруктовый торт с шоколадом

Пошаговое приготовление

1. Яйца взбить с сахаром до мягких пиков. Добавить просеянную муку, смесь для пудинга и разрыхлитель. Аккуратно перемешать и вылить в форму, смазанную маслом и выстеленную пергаментом. Выпекать примерно 30 минут при температуре 175 градусов. (Духовку заранее прогреть). Холодный бисквит разрезать на две части.
2. Желатин растворить в воде. Шоколад натереть на крупной терке. Клубнику разрезать на небольшие кусочки.
3. Сливки взбить. Добавить маскарпоне и продолжить взбивать несколько минут. Влить теплый желатин и быстро перемешать. Добавить клубнику, шоколад и осторожно перемешать. На дно формы, в которой выпекался бисквит, положить одну часть бисквита. Вылить крем. Накрыть второй частью бисквита, слегка надавить и поставить в холодильник на пару часов.
4. Шоколадные плитки разломать на куски и растопить на водяной бане. Добавить масло. Перемешать. На готовую полоску пленки с пузырьками равномерно нанести шоколадную глазурь. Взбить сливки с загустителем, добавить ванильный экстракт. Обмазать взбитыми сливками бока и верх бисквита. Можно немного оставить крема и для украшения. Оставить бисквит на несколько минут в холодильнике. Позже обернуть полоской с шоколадом вокруг торта и поставить опять в холодильник. После охлаждения осторожно снять пленку, верх торта украсить фруктами, ягодами и остатками сливок по желанию и по вкусу.

Зовем всех к столу и наслаждаемся шоколадным десертом с таким замечательным оформлением. Такой торт украсит не только обычный вечер, но и прекрасно подойдет для торжественного дня. Приятного и дружного чаепития.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Свадебный торт с фруктами и ягодами

Свадебные торты с фруктами и ягодами

Занимаясь приготовлением качественных десертов VIP-класса на протяжении нескольких лет, кондитеры компании «La Violette» приобрели колоссальный опыт, позволяющий реализовывать эксклюзивные свадебные торты с фруктами и ягодами как для небольших мероприятий в кругу друзей, родных и близких, так и для масштабных событий, собирающих сотни гостей.

Обращаясь к нам, вы получаете не просто красивый десерт, а настоящий шедевр кондитерского искусства, выделяющийся за счет:

1. Грамотного подхода к оформлению. При выборе украшений и элементов декора учитывается масса мелочей: от общей концепции праздника, до вкусовых предпочтений молодоженов. Также, заказчик может принять непосредственное участие в разработке по-настоящему уникального и неповторимого десерта;

2. Использования свежайших ингредиентов. Бисквиты, начинки и другие компоненты торта готовятся из первоклассных продуктов. А сотрудничество с надежными, проверенными поставщиками позволяет использовать экзотические фрукты и свежие ягоды вне зависимости от сезона;

3. Применения ультрасовременного кондитерского оборудования премиум-класса. Наличие передовой кухонной техники, профессиональных инструментов и всего, что необходимо для создания настоящих кулинарных шедевров позволяет готовить настоящие кулинарные шедевры в кратчайшие сроки, без потери качества в конечном итоге;

4. Ответственного подхода к исполнению поставленных задач. Многоуровневый контроль качества, строгое соблюдение установленных сроков, поддержание правильных условий хранения, наряду с качественной упаковкой и бережной транспортировкой являются гарантиями того, что десерт будет доставлен в целости, сохранности и без задержек!

Оригинальный свадебные торты с фруктами и ягодами 

Сотрудничать с нами выгодно, ведь помимо качественных кондитерских изделий мы предлагаем:

• Клиентоориентированный сервис;

• Строгое соблюдение оговоренного веса;

• Оперативную доставку собственным курьером;

• Адекватные, аргументированные цены;

• Удобные условия оплаты.

Получить дополнительную информацию, уточнить статус вашего заказа, узнать о вариантах доставки и методах оплаты можно по телефону «горячей линии»: менеджеры кондитерского дома «La Violette» с удовольствием ответят на любой интересующий вас вопрос!

как красиво сделать украшение для шоколадного торта своими руками?

При подготовке ко дню рождения, свадьбе, юбилею или семейному торжеству заранее продумываются элементы праздничного меню и оформление стола. В конце любого праздника проходит чаепитие, где обязательно должен присутствовать торт. Конечно, можно заранее позаботиться о сладком вопросе и заказать его на кондитерской фабрике, но лучше все сделать своими руками. Особенно интересным, хотя и трудоемким, окажется процесс украшения праздничного торта.

Выбор ингредиентов

Делая выбор в пользу ягод и фруктов, каждая хозяйка сможет создать шедевр кондитерского искусства. Да и по ценовой политике приобретение натуральных и свежих украшений не ударит по карману.

Важно отметить, что сочетание ягод и фруктов с дальних времен славилось ароматной гармонией. Вместе и по отдельности они идеально подходят в качестве начинки для любого вида теста. Благодаря своим ярким и сочным краскам, фруктово-ягодный микс станет колоритным украшениям для любых тортов.

Но прежде чем приобретать элементы свежего декора, требуется ознакомиться со списком рекомендуемых плодов для украшения. Очень важно, чтобы фрукты были зрелыми, но не переспевшими. На кожуре не должно присутствовать потемнений, вмятин и порезов. Наиболее подходящими украшениями для сладкого десерта считаются яблоки. С ними можно поэкспериментировать, подобрать несколько сортов и сделать необычную композицию. Очень популярными являются представители цитрусовых. Гармонично будут смотреться киви, банан, нарезки персика, груша, слива и абрикос.

Список подходящих для оформления ягод невелик, но это не значит, что нельзя пробовать украшать торт другими плодами. Очень изысканно и вкусно смотрится клубника и ежевика. Гармоничный союз составляют черника и смородина, для контраста в черных и красных цветах.

Помимо подходящих видов фруктов и ягод, существует список нежелательных плодов для украшений. В первую очередь это вишня. Выкладывать ее на поверхность десерта с косточкой неправильно, а избавившись от косточек, нарушается целостность ягоды, вытекающий сок окрашивает крем, а получившаяся форма может испортить весь внешний вид. То же самое относится к арбузу. Повышенное содержание сока только нарушит красоту торта.

При выборе украшений необходимо учитывать и сам торт – какой у него крем, какая начинка. Например, шоколадный десерт весьма колоритно смотрится с цельными плодами клубники, яблочной нарезкой и вкраплением цитрусовых фруктов. Главное, правильно расположить выбранные элементы свежего декора.

Стиль и декоративные элементы

Занимаясь выпечкой и приготовлением кондитерских шедевров, не каждая хозяйка задумывается о стиле исполнения десерта. Хотя на самом деле каждый вид торта предполагает присутствие того или иного направления.

В кондитерском мире большой популярностью пользуется «голый» стиль. Его можно назвать трендом сладкой моды. Основная особенность заключается в простоте и натуральности десерта. Название закрепилось за счет особенности оформления: с боковой стороны обязательно видны коржи и кремовая прослойка между ними. Для украшения используются натуральные элементы декора. На поверхности выкладываются всевозможные фрукты и ягоды, но основная фишка заключается в дополнении живыми бутонами либо листьями.

Для радужного кондитерского стиля предлагается использовать все цвета радуги. Поверхность торта покрывается белым кремом, а на него выкладываются украшения из свежих плодов. Следует отметить, что для данного стиля лучше всего создавать декоративные элементы из нарезанных ягод, чтобы яркая мякоть играла на фоне других радужных оттенков.

Не секрет, что украшение торта целиком зависит от самого стиля десерта. Например, при переходе цветов коржей и крема поверхность необходимо украсить более темными фруктами. Например, если цветовой переход снизу вверх плавно перетекает от розового в красный, то поверхность необходимо украсить насыщенными плодами нарезанной клубники.

Искусство квиллинг считается новомодным трендом кулинарной моды. Его суть заключается в создании декоративных элементов из мастики. Ее раскатывают в тонкий лист, после чего делают нарезку необходимой толщины. После чего выкладывают на поверхности готового десерта в виде всевозможных завитков. Ягодами и фруктами можно дополнить завитки, придавая торту величественную красоту и грацию.

С европейских просторов кондитерского мастерства по всему миру распространяется мода на легкий торт. Если говорить точнее, это десерт из маленьких кексов. Его можно использовать для детского праздника. Поверхность каждого отдельного кусочка украшается необычными элементами декора, например, фруктовыми животными. Для серьезного мероприятия очень важно, чтобы украшения на каждом кексе были одинаковыми. Идеальной идентичности, конечно, не получится добиться, но приближенные варианты будут смотреться необычно и элегантно.

Как украсить своими руками?

Впервые столкнувшись с необходимостью украсить торт, в голову приходят мысли о креме, орешках и кураге. На самом деле сухофрукты тоже придают особенную колоритность десерту, но последнее время эти элементы стали добавлять в торты в качестве начинки коржей. Что касается фруктов и ягод, то эти элементы идеально подходят для любого десерта.

Чтобы сделать украшение торта своими руками, необязательно тратиться на необычные готовые декоративные элементы. Один из имеющихся пяти способов обязательно подойдет для оформления кондитерского шедевра.

• Первый способ является самым практичным и быстрым. На последний слой коржа необходимо намазать тонкий слой крема и сразу начать выкладывать ягоды и фрукты. Этот способ предполагает нарезать подготовленные плоды ломтями, разложить цитрусовые на дольки либо порезать кружками. Выкладываемые украшения должны плотно прилегать друг к другу, а лучше всего расположить плоды с нахлестом. Для данного варианта декора можно подобрать ягоды по цвету либо украшать только одним фруктом. Изящно будет выглядеть поверхность из плодов разной формы.

• Второй способ украшения предлагает использовать желе. На поверхности орта выкладываются подобранные фрукты и ягоды, после чего заливаются желеобразной массой. Стоит отметить, что не все фрукты способны благоприятно сосуществовать с желейной поливкой. Категорически запрещено использовать в данном случае киви и любых представителей цитрусовых. В их составе присутствует кислота, которая убивает свойства желе.
• Третий способ в основном используют опытные кондитеры. Далеко не все хозяйки смогут заниматься карвингом, ведь это умение требует немало времени, спокойствия и немного специальных навыков. Карвинг – это искусство изготовления из фруктов различных фигурок. Занятие весьма кропотливое, но полученный результат, сделанный своими руками, станет эталоном домашнего декора для торта.

• Четвертый способ позволяет смешивать украшения. Это не значит, что на свадебном белоснежном торте видны яркие фигурки из детских мультфильмов. К смешанному способу относится сочетание самых распространенных элементов кондитерского декора – различные орешки, крем, воздушные сливки и свежие фрукты с ягодами. Используя такое изобилие, перед хозяйкой открывается возможность выполнить множество ярких и особенных композиций.

• Пятый способ в домашних условиях практикуется крайне редко. Даже опытные кондитеры не хотят сталкиваться с подобным украшением. В его исполнение закладывается максимум усилий, а сама работа крайне кропотливая и не позволяет отлучиться даже на минуту. Смысл пятого способа заключается в разложении фруктов и ягод на поверхности торта в виде какого-либо изображения. При этом выкладка происходит частичная, чтобы придать больше реалистичности подготавливаемому рисунку.

Прежде чем решиться на данный способ, требуется заранее продумать, какой будет торт, крем, после чего решить вопрос с необходимыми ягодами и фруктами.

Красивые примеры

При исполнении украшений для десертов многие хозяйки могут сделать несколько маленьких ошибок, из-за которых может потеряться стилистика кондитерского шедевра. От этого никто не застрахован, но если внимательно просмотреть полезную информацию, то праздничные торты с высокими украшениями станут особой изюминкой хранительницы семейного очага.

Для исполнения данного торта использовался «голый» стиль. Этот факт отображается с боковой стороны десерта. Приглядевшись, можно четко увидеть слои коржей, разделенные между собой толстым слоем крема. В качестве украшений используется фруктово-ягодный минимализм, где все продукты представлены примерно в равных частях. Сочетание красного и черного цветов весьма колоритно подчеркивает присутствие в натуральном кольце листьев и травинок.

Для украшения песочного торта использовался смешанный тип украшений. На поверхности видны тонко нарезанные фрукты. Сочетание киви с клубникой подчеркивает легкость десерта и воздушность. Очень важно что расположение фруктов начинается с рядом лежащих кусочков, но чем ближе к центру, тем больше они ложатся друг на друга. Цельная клубника в центре придает невысокому торту объемную форму. Боковая часть украшена орешками, создавая имитацию декоративной мозаики.

Для украшения этого шоколадного десерта была применена техника карвинг. Особо вырезанные формы фруктов весьма гармонично сочетаются с основной идеей торта. Свое внимание следует заострить на разукрашенных цельных плодах клубники.

Важно отметить, что двухэтажные торты не терпят нагромождения украшений. Лучше понемногу в нескольких местах, чем все вместе на самой верхушке.

О том, как украсить торт ягодами, вы узнаете в следующем видео.

Украшение тортов фруктами – Украшение тортов в домашних условиях

Вы испекли вкусный ароматный торт, но как самая настоящая хозяйка задались целью сделать привлекательным не только вкус, но и внешний вид выпечки. Закономерно возникает вопрос, как достигнуть поставленной цели в домашних условиях, особенно если масло, белковый крем, шоколад, мастика и другие вкусные украшения надоели? Сегодня Кулинарный Эдем подробнее расскажет вам про украшение тортов фруктами.

Сделать свой торт не только вкусным, но и ярким, красочным и обязательно натуральным – мечта любой хозяйки. Так почему бы и для украшения не воспользоваться натуральными ингредиентами? Украшение тортов фруктами и ягодами не только поможет создать красивый дизайн, но и привнесет новый вкус, аромат и цвет вашему торту.

Для создания своего, ни на что не похожего, оригинального украшения вам пригодится фантазия, фрукты самых разных цветов, размеров, формы и содержания, тонкий острый нож, металлические формы для выпекания и маленькая круглая ложка для мороженого.

Одним из самых красивых способов украшение тортов фруктами, залитыми желе. Десерт, украшенный подобным способом, обязательно будет ярким, привлекающим внимание, красивым, да и просто очень вкусным. А сделать его таковым не так уж и сложно. Для начала нужно знать способ приготовления самого желе.

Желе с фруктами

Ингредиенты:
600 мл яблочного сока
1 упаковка желатина
½ ст. малины
2 шт. киви
1 банан
½ ст. клубники
2 мандарина
1 ст. сахарной пудры

Приготовление:

Приготовление фруктового желе:
В ёмкость, в которой будем готовить желе, высыпаем упаковку желатина и заливаем его небольшим количеством яблочного сока, оставляем на некоторое время, чтобы желатин разбух. В это время моем и чистим фрукты и ягоды. Мандарины делим на дольки и очищаем от мембран, тогда он будет смотреться ярче, и желе станет сочнее. Киви режем кружочками или полукругами, банан кубиками, а клубнику пластинками шириной около 3 мм.

Ставим ёмкость на маленький огонь и варим, постоянно помешивая, до полного растворения желатина, после чего добавляем оставшийся сок и сахарную пудру. После того, как желе готово, процеживаем его в любую подходящую для этого посуду. Теперь вам понадобится емкость, по форме совпадающая с тортом. Выложите в нее фрукты и ягоды, залейте желе и поставьте в холодильник, желательно на сутки.

Готовым желе можно украшать только остывший торт, иначе оно начнет таять. Чтобы не повредить желе и перенести его на торт ровным слоем, нужно аккуратно, но быстро перевернуть его из ёмкости на торт. Если вам не нравятся желейные края торта или, несмотря на все старания, они получились не совсем ровными, то их можно украсить хлопьями миндаля или белковым кремом.

Однако желе нравится далеко не всем, и если вы не из любителей, а сама идея сделать торт разноцветным без посторонних добавок и красителей вам пришлась по вкусу, то воспользуйтесь следующим способом. Готовый торт, покрытый кремом из взбитых сливок или белка, украшайте по кругу нарезанными дольками фруктами. Совсем не обязательно использовать свежие фрукты, вполне подойдут и консервированные, они мягче, сочнее и слаще. А вот ягоды лучше брать свежие.

Вариантов оформления тортов таким способом существует множество — от нарезания фруктов дольками и расположения их по кругу от краев торта к центру до выкладывания всевозможных узоров и рисунков. Хорошо использовать для этих целей консервированные и свежие персики, клубнику, малину, киви, мандарины, красную и черную смородину и вишню.

Пользуясь таким способом украшения, можно сделать из торта корзину с фруктами. Для этого хорошо смазываем готовый торт белковым кремом. 40-50 ягод клубники разрезаем пополам и украшаем этими половинками торт по краю, отступив 1-2 см. Киви очищаем от кожуры, режем полукругами и выкладываем оставшуюся часть торта, кроме центра. В центр укладываем дольки мандарина, очищенные от мембраны. Теперь вам понадобится сладкое печенье в виде плоских палочек, такое можно испечь самим или купить в магазине. Печенье прикладываем и практически без усилия прижимаем к торту по всему периметру. Ваша Фруктовая корзинка готова!
Гурманам и ценителям искусства можно предложить украсить торт величественным лебедем, вырезанным из яблока. Удивление и интерес гостей к такому торту вам обеспечены. Если сказать, что такое произведение искусства делается достаточно просто, вряд ли кто-то поверит, поэтому расскажу подробнее. Для приготовления этого шедевра вам понадобится очень тонкий острый нож, зеленое яблоко, очень важно, чтобы оно не было переспевшим, и 2 горошины черного перца.

Переверните яблоко на бок, отрежьте часть 1,5-2 см толщиной и отложите ее. Теперь поставьте яблоко срезанной стороной вниз, осторожно прочертите ножом основания крыльев и каждую секцию крыла, следя за тем, чтобы между ними сохранялась одинаковая ширина. Затем, так же осторожно вырежьте крылья по намеченным линиям, осуществляется это довольно просто: сначала делается надрез строго вертикально, а потом горизонтально. Следите за тем, чтобы не сделать надрез больше, чем нужно, иначе придется взять новое яблоко и начать всё заново. Когда оба крыла будут нарезаны, аккуратно пальцами выдвигайте каждую секцию, пока не получите крылья, как на фотографии.

Из отрезанной в самом начале части яблока вырежьте голову и шею лебедя, вставьте горошинки перца на место глазок и прикрепите полученную конструкцию к яблоку. Из оставшейся части так же как крылья, вырежьте хвост и прикрепите к яблоку. Чтобы лебедь не заветривался и не темнел, полейте его лимонным соком. Так, при минимальной затрате средств, получится чудесное украшение, которое не останется незамеченным на праздничном столе. А возможно, глядя на этого лебедя, у вас появятся новые идеи и сюжеты для украшения ваших кулинарных шедевров.

Помимо тортов можно декорировать сами фрукты и ягоды, которые используются для оформления десертов. Например, их можно «одеть» в шоколад. Для этого вам понадобится ягода или фрукт, шоколадная глазурь разных цветов и кондитерский шприц или кулек из пергаментной бумаги. Обмакиваем ягоду, в данном случае клубнику, в шоколад нужного цвета и дорисовываем недостающие детали гардероба с помощью шприца или кулька и шоколада другого цвета. Так вы можете не только придумывать разнообразные предметы гардероба для фруктов или ягод, но и создавать их настроение, рисуя те или иные маски и выражения лиц, располагая их самыми разными способами и создавая разные образы и ситуации.

Мы привыкли видеть на тортах цветы из белкового или масляного крема, но мало кто встречал или делал сам цветы из фруктов, между тем они оригинально выглядят и делаются довольно быстро и просто. Для создания цветочного букета вам могут понадобиться формы для выпекания разных размеров и форм, маленькая ложка для мороженого, зубочистки и самые разнообразные ягоды и фрукты, например, ананас, клубника, дыня, крыжовник, виноград.

Фрукты и ягоды необходимо вымыть и высушить, ананас и дыню нарезать кольцами и с помощью формы для выпечки вырезать нужную форму цветка. Также можно использовать дыню или арбуз для создания шариков – сердцевинок цветов. Украшают торты и многоярусными цветами, используя каждый раз форму меньшего размера. Если у вас нет ложки для создания шариков, можно обойтись любой круглой ягодой, например виноградом. Лучше использовать фрукты и ягоды разных цветов, тогда торт будет смотреться ярче и веселее.

Закрепить цветы на торте можно несколькими способами. Один из них — это использовать белковый крем или взбитые сливки. На такую основу фрукты можно просто положить сверху, и они будут держаться на поверхности. Если вы украшаете шоколадный торт, то используйте шоколадную глазурь, она накрепко приклеит фрукты. И наконец, самый красивый и самый радикальный способ — это зубочистки. Нанизывайте на них по очереди все необходимые фрукты и ягоды и прикрепляйте к торту, пока не получится букет. Однако мы не советуем использовать последний способ, если предполагается, что торт будут есть дети.

Фрукты, ягоды и желе — это богатый материал для ваших кулинарных опытов, они открывают новые горизонты и предоставляют широкие просторы для поиска новых, оригинальных решений в украшении десертов.

Конечно, в первую очередь, торт должен быть вкусным, и только во вторую красивым, поэтому выбирая способ и материалы для украшения, учитывайте их вкус и сочетание с самим тортом. Но при этом в оформлении тортов нет ничего по-настоящему сложного, ни ингредиентов, ни инструментов, ни сложных манипуляций руками, вы ограничены только полетом своей фантазии и желанием творить, создавать и удивлять.

Алёна Ковыршина

Украшение кексов | Кухня синего пламени

Фруктовые кексы полны засахаренных фруктов и орехов и впечатляют сами по себе, но мы можем помочь вам поднять их на новый уровень к праздничному сезону. Произведите впечатление на свою семью и друзей, следуя этим простым шагам по украшению, и сделайте свои кексы праздничными.

КАК УКРАШАТЬ ФРУКТОВЫЕ

После приправы кексы можно есть без каких-либо дополнительных добавок, можно добавить глазурь для придания блестящего верха или липкую поверхность для миндальной пасты.

Украсить кекс цукатами и орехами. Нанесите кистью прозрачную глазурь и дайте высохнуть, чтобы верх стал блестящим и естественным.

Смажьте кекс глазурью и миндальной пастой.

Используйте глазурь и миндальную пасту, как указано выше, и покройте глазурью.

Чтобы приготовить прозрачную глазурь для светлых или темных кексов: Смешайте 1 стакан сахара, 1/2 стакана воды и 1/3 стакана светлого кукурузного сиропа в небольшой кастрюле; нагревать на медленном огне до растворения сахара. Увеличьте огонь до среднего и кипятите, пока небольшое количество, брошенное в холодную воду, не сформирует слегка твердый шарик или пока температура на термометре для конфет не достигнет 240 ° F. Охладить полностью.

КАК ПРИМЕНЯТЬ МИНДАЛЬНУЮ ПАСТУ

Дайте кексам полностью приправиться (см. Приправы и хранение кексов) перед нанесением миндальной пасты. Не наносите миндальную пасту до истечения 2 недель после подачи, иначе она может обесцвечиваться.

Смажьте фруктовый кекс прозрачной глазурью, чтобы миндальная паста прилипла к нему. Дайте постоять и высохнуть в течение 24 часов.

Быстро раскатайте миндальную пасту до желаемой толщины между двумя слоями вощеной или пергаментной бумаги.Бумага помогает в обращении с пастой и предотвращает ее жирность.

Измерьте площадь торта, который вы хотите покрыть. Острым ножом прорежьте бумагу и миндальную пасту до этих размеров. Удалите обрезки и верхний слой бумаги.

Переверните пасту на торт бумагой вверх. Сверху аккуратно свернуть скалкой. Отклейте бумагу; завернуть торт в полиэтиленовую пленку.

Дайте обернутому торту постоять 24 часа перед тем, как украсить его королевской глазурью.

Рецепт рождественского десерта: фруктовый торт с драгоценными камнями

Нассима Ротакер

Украшение не может быть проще: традиционная королевская глазурь заменена роскошной композицией из орехов и глазированных фруктов с блестящей глазурью, хотя перед этим этапом можно добавить слой марципана.

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 1

Время подготовки: 0 часы 45 минут

Время приготовления: 3 часы 0 минут

Общее время: 3 часы 45 минут

170 г каждый из изюма, изюма и смородины

100 г каждая сушеная клюква и черника

75 мл аквавит

цедра и сок 1 апельсина

225 г очень мягкое несоленое сливочное масло плюс дополнительно для смазывания

225 г светлый мягкий коричневый сахар

4 яйца среднего размера, взбитые с большой щепоткой соли

285 г пшеничной муки

1 чайная ложкакаждая молотого кардамона и молотой корицы

4 ст. л. абрикосовый джем

1 ст.л. бренди

выбор несоленых орехов, таких как пекан, бразильский и бланшированный миндаль

Ассорти глазированных фруктов

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

1. Поместите сухофрукты в большую миску с аквавитом, апельсиновой цедрой и соком. Накрыть и оставить мацерироваться на ночь.
2. Разогрейте духовку до 140°C (120°C с конвекцией), газовая отметка 1. Смажьте маслом и выложите дно и стенки формы для выпечки глубиной 8 см и диаметром 20 см пергаментом для выпечки. Оберните коричневую бумагу двойной толщины вокруг внешней стороны формы и завяжите ее ниткой.
3. Взбейте масло и сахар вместе в самой большой миске с помощью электрического венчика (или в отдельно стоящем миксере) до получения мягкой, воздушной массы и более светлого цвета.
4. Постепенно добавить яйца, хорошо взбивая между каждым добавлением. Если смесь свернется, вмешайте 1 ст. л. муки.
5. Если вы используете отдельно стоящий миксер, аккуратно переложите взбитую смесь в самую большую миску — вам понадобится много места, чтобы добавить муку и фрукты. Добавьте муку и специи, а затем сухофрукты и любые соки.Переложите в подготовленную форму для кекса, аккуратно уплотняя и разравнивая смесь по ходу дела. Выпекайте около 3 часов, пока шпажка, воткнутая в центр пирога, не будет выходить чистой. Остудить на решетке, затем вынуть из формы. Когда остынет, держите завернутыми в пергамент для выпечки плюс слой пищевой пленки. Хранить в герметичном контейнере в течение одного месяца, подкармливая раз в неделю коньяком.
6. Когда будете готовы украсить, сделайте глазурь. Поместите джем в небольшую кастрюлю с каплей бренди и осторожно нагревайте, помешивая, пока он не растает.Протрите через сито, чтобы удалить любые волокнистые нити. Прохладный.
7. Обрежьте торт так, чтобы у него были плоские верх и основание. Смажьте верх толстым слоем абрикосовой глазури. Сложите фрукты и орехи поверх торта в виде декоративной композиции. Смажьте большим количеством глазури, если хотите.

Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку ниже…

Украшение не может быть проще: традиционная королевская глазурь заменена роскошной композицией из орехов и глазированных фруктов с блестящей глазурью, хотя перед этим этапом можно добавить слой марципана.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

2 простых способа придать рождественскому фруктовому торту праздничное свечение

Что касается классических десертов, фруктовый пирог с алкоголем и рождественский пудинг являются сезонными фаворитами, но они не всегда могут конкурировать со своими более красивыми друзьями из профитроли, не так ли?

Введите глазурь из сливочного крема — портняжное спасение вашей обычной выпечки.

Вы будете поражены тем, чего можно добиться, используя несколько перевернутых рожков мороженого для елочек, сахарную пудру, замороженную клюкву, имбирное печенье и несколько веточек розмарина.

Вам не нужно быть следующей Прю Лейт, чтобы попробовать украсить свой обычный фруктовый торт. Вы будете поражены тем, чего можно добиться, используя несколько перевернутых рожков мороженого для елочек, сахарную пудру, замороженную клюкву, имбирное печенье и несколько веточек розмарина.

Вы можете испечь свою собственную выпечку с коньяком перед праздниками или пойти по более короткому пути и сэкономить массу усилий с купленным в магазине тортом — никаких приготовлений или пьяных ночных кормлений не требуется.

С помощью этих простых идей для украшения вы можете в мгновение ока превратить свой рождественский торт из бежевого в бужи

Чтобы продемонстрировать, насколько легко придать вашему фруктовому торту праздничное сияние, мы выбрали вариант, купленный в магазине — подделывайте его, пока не испечете, и все такое — но если вы тоже хотите сделать свой собственный сочный рождественский торт, примерьте этот для размера.

С этими простыми идеями украшения вы можете в кратчайшие сроки превратить свой рождественский торт из бежевого в бужи ( Подходит для выпечки 2021 ).

1 Пусть идет снег

Голые пирожные приносят вау-фактор на любой стол, особенно на Рождество, когда открытая глазурь имитирует снежные праздничные сцены – так приятно глазу.

Чтобы превратить фруктовый пудинг в праздничное украшение, вам понадобится только глазурь из масляного крема и кокосовая стружка. Кусок пирога!

1. Для глазури из масляного крема взбейте масло, пока оно не станет светлым и бледным.Добавьте сливочный сыр и взбейте, чтобы объединить.
2. Просейте сахарную пудру и взбивайте в течение 3 минут, пока она не станет светлой и воздушной.
№
3. Нанесите тонкий слой глазури между каждым слоем фруктового торта с помощью мастихина, слегка покрывая бока, чтобы получить прекрасный эффект обнажения.
4. Обильно смажьте сверху, готово к украшению.
5. Нанесите тонкий слой глазури на рожки для мороженого и обваляйте в них шарики из кокосовой стружки или серебряного сахара.
6. Разложите вверх дном поверх торта.Сверху посыпать кокосовой стружкой и бумом, десерт подан.
7. Вы также можете нанести масляный крем на рожки для мороженого и посыпать сахарной пудрой, если вы не большой поклонник кокоса.

2 Пряничные пряники Страна чудес

1. Следуйте рецепту глазури из масляного крема, как указано выше.
2. Обрежьте и разложите несколько веточек розмарина поверх торта одревесневшим стеблем вверх.
3. Возьмите горсть замороженной клюквы и разбросайте по торту, слегка вдавливая ее в глазурь для закрепления.
4. Разложите готовые имбирные пряники, посыпьте сахарной пудрой и приступайте к работе.
5. Если вашим украшениям нужно больше сцепления, вы можете сделать липкий сироп, чтобы помочь им оставаться на месте. Смешайте ½ стакана воды и ½ стакана сахара на сильном огне и доведите до кипения.Убавьте огонь, помешивая, пока весь сахар не растворится.
6. Снимите с огня, окуните стебли розмарина и оставьте сушиться на 15 минут.
7. Тем временем добавьте клюкву в смесь сахара и воды в кастрюле. Накройте кухонным полотенцем и оставьте на 10 минут. Выньте клюкву и оставьте сушиться на час.
8. Когда розмарин и клюква полностью высохнут, обваляйте их в миске с сахарным песком для красивого матового эффекта.
№
9. Отложите еще на 10 минут, прежде чем украсить торт. Вуаля!

Легкий безалкогольный фруктовый пирог, украшенный марципаном, к Рождеству и рецепт фотоупражнения | Моя разнообразная кухня

Какое Рождество без кексов? Для тех, кто празднует и делает свой собственный рождественский фруктовый торт, волнение начинается за месяц или два вперед с замачивания всех сухофруктов в алкоголе. Замачивание фруктов таким образом гарантирует, что из них получится потрясающий фруктовый пирог, а также обеспечивает длительный срок хранения после выпечки пирога.

Традиционно после приготовления фруктовый пирог заворачивали в марлю, пропитанную ромом или бренди, чтобы пирог сохранялся дольше, а также приобретал более богатый и фруктовый вкус с возрастом.Я где-то читал, что кексы, законсервированные спиртом и тщательно завернутые, на самом деле хранятся до 50 лет! Возможно, это слишком сильное преувеличение, и я не в состоянии это выяснить, так как не собираюсь оставаться здесь так долго.

Единственное, я не люблю рождественский фруктовый пирог. У меня никогда не было, и я не могу решить, что меня больше отталкивает — сильный запах и вкус алкоголя в торте или ужасный вкус и цветная цукаты!

Если и есть что-то, что отталкивает меня от Рождества, так это подарки в виде фруктового пирога, которые приходят от друзей и соседей.Вы не можете отказаться от них, и вы не можете их отдать, потому что у всех дома полно вещей! Мой муж, с другой стороны, любит этот материал, но он не может его съесть так много. Наша дочь пошла на меня в этом вопросе и даже не приблизится к торту.

В последние пару лет я стала сама печь кексы, в основном для мужа и для друзей. Я делаю их без алкоголя и обнаружила 2 явных преимущества, которыми обладают мои безалкогольные торты.Во-первых, фрукты, которые в него входят, не нужно «готовить» заранее, а во-вторых, я могу подать их детям (и себе тоже). Мои торты тоже не пахнут «смешно».

Конечно, найдутся те, кто возразит, что мои фруктовые пирожные не настоящие. Это справедливо, но, насколько я понимаю, в этом мире достаточно места для другого вида фруктового пирога (каламбур не предназначен!)

В прошлом году я разместил свою безалкогольную версию знаменитого рождественского фаворита в Керале, керальского сливового пирога. Теперь это темный и влажный фруктовый торт, который включает в себя приготовление карамельного соуса, который входит в торт. На этот раз я хотел сделать более легкий торт с точки зрения цвета, калорий и фруктов в нем. Существует разновидность фруктового пирога, который называется светлым фруктовым пирогом, потому что вместо коричневого сахара используется белый сахар, а сухофрукты, используемые для этого пирога, обычно светлого цвета, такие как абрикосы, золотой изюм и т. д.

Во всех рецептах, которые я смотрела, было много жира и яиц.Те, у которых было мало обоих, мне не очень понравились. Я искал рецепт, в котором было бы сравнительно меньше жиров и яиц (4 яйца неизменно дают «яичный» вкус, который нам не нравится), так как я хотел что-то более здоровое. Кто-то спросил, как можно назвать торт «полезным»? Я не утверждаю, что торты полезны, просто я хотел сделать торт не таким «тяжелым», как обычно.

Я решил проблему, придумав свою версию. Нет, мой торт вреден для здоровья, но на него уходит намного меньше масла (если считать 100 г масла «меньше») и всего 2 яичных белка. Это также влажный, но не плотный пирог, который также легче ощущается при еде. Сделайте его без покрытия/украшения из марципана, и получится прекрасный пирог к особому чаю.

Для меня фруктовый торт — это торт, который не набит фруктами и орехами. Мне нравится, когда это торт, усеянный фруктами, и именно таким я решил сделать свой. Если вы любите больше фруктов, вы можете увеличить их количество в торте. Вы можете использовать любые сухофрукты и орехи, которые вам нравятся, но я использовала сушеную папайю, золотой изюм, консервированную вишню, миндаль и фисташки.

Еще у меня в холодильнике остался марципан, который почти год назад прислал мне очень хороший друг. Я усердно копил его, но решил, что если буду копить его дольше, то, возможно, вообще не смогу его использовать! Итак, в стиле английских рождественских кексов, я украсила свой кекс марципаном. Я пропустила глазурь, потому что не хотела очень сладкого торта. Отсюда и пришла идея украшения торта марципановыми звездочками. Я должен сказать, что поджаривание марципана придает ему очень интересный вкус.Это также означает, что вам не нужно ждать, пока марципан высохнет.

Если вы склонны к этому, марципан лучше всего приготовить дома, и это не очень сложно. Вы также можете отрегулировать количество миндального экстракта / эссенции и розовой воды, которые вы добавляете в свой марципан. Вы также можете вообще отказаться от него, если вам не нравится вкус.

По совпадению, Симона выбрала тему для своего ежемесячного фотоконкурса «Рождественские / праздничные торты», которая также является темой ежемесячного собрания Миты , которое она проводит в этом месяце.Итак, двух зайцев одним выстрелом!

В основном я фотографирую еду в своей гостиной-столовой дома. Так как и в гостиной, и в столовой есть огромные окна, у меня есть выбор, откуда должен исходить свет и насколько он резкий или мягкий, в зависимости от того, в какое время дня я фотографирую.

На этот раз я закрыла шторы как на левом (частично), так и на правом окнах, чтобы через кухонную дверь проникало достаточно света (да, там, где я живу, почти круглый год много естественного света), чтобы создать угрюмое/теплое и праздничное настроение при свете свечей. Я использовал белую пенопластовую доску справа, чтобы отразить часть света, падающего слева. Было больше бликов, чем я хотел, на свечах и рождественских украшениях сзади, поэтому я использовал короткую черную доску слева (направление 7:30), чтобы удалить большинство из них.

Фотография выше была сделана с объективом 50 мм f/1,8 при f/3,2, 1/13 с и ISO 100.

Легкий фруктовый торт, украшенный марципаном.

Легкий безалкогольный фруктовый торт, украшенный марципаном, к Рождеству и фотосессии

Вт.

Ингредиенты

Для торта:

• 100 г сливочного масла, размягченного
• 1 чашка сахарного песка
• 2 яичных белка, хорошо взбитых
• 1 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. пищевой соды sp
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• 7 900 ч.л. чай масала (по желанию)
• 1 1/4 стакана сухофруктов, орехов, смеси нарезанных цукатов и
• 1/8 стакана засахаренного имбиря
• 1/2 стакана кокосовой стружки
• 1 1/2 ч. л. цедры апельсина
• 1 ст.л. лимонная цедра
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1/2 стакана апельсинового сока несладкого (предпочтительно свежего)
• Марципановое и серебряное драже для украшения

Для глазури:

• 3 ст. 080
• 2 ст. л. воды

Марципан с миндалем/кешью

• 2 стакана сахара
• 3 1/2 стакана миндаля, очищенного от кожуры и нарезанного ломтиками (можно также использовать орехи кешью)
079079 90 1/2 стакана воды экстракт
• 2 ст.л. розовой воды

Инструкции 

• Поместите муку, муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду, порошкообразные специи и соль в большую миску и несколько раз перемешайте.Добавьте сухофрукты, орехи и имбирь и хорошо перемешайте с мукой. Это гарантирует, что фрукты не осядут на дно торта.

• В другой большой миске смешайте масло и сахар с помощью ручного электрического миксера до пышной массы. Добавьте взбитые яичные белки, цедру лимона и апельсина и экстракты и взбивайте до однородности. Теперь добавьте половину муки, а затем половину апельсинового сока, затем оставшуюся часть муки и апельсиновый сок, хорошо взбивая после каждого добавления, пока хорошо не перемешается.В конце добавьте кокосовую стружку и хорошо перемешайте. Не взбивайте тесто. №

• Соскребите тесто в хорошо смазанную маслом и присыпанную мукой (или выстланную пергаментом, если хотите) круглую форму размером 7 1/2u201d или 8u201d. Разровняйте верх и выпекайте при температуре 180 °C (350 °F) от 40 минут до часа, пока шпажка, воткнутая в середину пирога, не выйдет чистой. Если вы обнаружите, что пирог слишком быстро подрумянивается, накройте его фольгой примерно в середине выпечки. Этот пирог поднимется, но купол очень мягко.Дайте пирогу остыть в форме в течение примерно 20-25 минут, а затем извлеките его из формы. Полностью остудить на решетке.

• Приготовьте глазурь, вскипятив джем и воду в течение нескольких минут. Протереть через сито, чтобы убрать комочки, и дать немного остыть. Смажьте ею торт непосредственно перед тем, как покрыть марципаном. Рецепт марципана, если вы хотите его приготовить, находится внизу этого поста.

• Чтобы украсить фруктовый торт марципаном:

• Возьмите кусочек марципана (размером примерно с апельсин), скатайте из него гладкий шарик и слегка приплюсните.Слегка посыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой и раскатайте марципан до однородной толщины примерно 1/8 th201d. Вырежьте круг, используя колесо для пиццы/кондитерских изделий, точный диаметр вашего торта.

• Смажьте верх торта абрикосовой глазурью и поместите кружок марципана на торт, чтобы он идеально подходил. Слегка прижмите его, чтобы он прилипал к торту. Возьмите обрезки раскатанного марципана и немного свежего марципана и скатайте их вместе в шар (примерно 3/4 предыдущего количества) и снова раскатайте до толщины 1/8 от 201d. .С помощью формочки для печенья в форме звезды вырежьте достаточное количество звездочек, чтобы покрыть верхний край торта.

• Используя немного абрикосовой глазури, чтобы приклеить их, поместите звезды внахлест вдоль верхнего края торта и одну в центре, если хотите. Украсить серебряными драже/сахарными шариками.

• Поместите оставшийся марципан в герметичный контейнер и поставьте в холодильник для использования в будущем. Если вы не поджариваете украшение из марципана, оставьте торт в прохладном месте на ночь, чтобы он подсох.

• Если у вас есть паяльная лампа, используйте ее для декоративного обжаривания и подрумянивания марципана. В противном случае поместите торт, покрытый марципаном, под гриль примерно на 3–4 минуты или в духовку на несколько минут при температуре 180°C (350F). Следите за своим тортом, чтобы увидеть, как марципан не горит!

• Миндаль/марципан из кешью

• Мелко измельчите миндаль, посыпав его небольшим количеством сахарной пудры, чтобы он не стал пастообразным. Даже если это так, это нормально.Только следите, чтобы не было комочков.

• Поместите сахар и воду в кастрюлю и перемешайте, пока сахар не растворится. Доведите до кипения и добавьте молотый миндаль, экстракт и розовую воду. На среднем огне часто помешивайте, пока миндаль не приготовится и не станет густой массой. Как только оно начнет отходить от стенок сковороды и станет напоминать тесто, снимите сковороду с огня. Выньте марципан из формы и дайте ему остыть на плите.

• После остывания тщательно вымесить до получения однородной массы и использовать по мере необходимости или завернуть в пищевую пленку и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.Если ваш марципан кажется твердым или сухим, просто подогрейте его в микроволновой печи примерно на 10 секунд, и он станет мягче. В противном случае добавьте несколько капель теплой воды и хорошо вымесите.

Украшение рождественского торта помадной глазурью |

Допустим, вы приготовили фруктовый кекс, тщательно облили его ликером и теперь хотите угостить его в канун Рождества. Вы купились на радость фруктового пирога, но теперь хотите его продать. Если вы не любитель кексов, немного глазури и несколько половинок орехов могут не помочь. Вы можете посыпать кипяченой глазурью из молока, сахара и масла, как это сделала австралийка Нана моей подруги Элисон (я все еще ищу рецепт, Элисон, мне нужно порыться в своих старинных кулинарных книгах), или вы можете принять свою внутреннюю англофилию и дайте ему полную обработку британского рождественского торта, которая включает в себя покрытие его марципаном и помадной глазурью, чтобы он выглядел абсолютно КРАСИВЫМ.

Для марципанового слоя вы можете использовать купленный марципан или приведенный ниже рецепт (который включает в себя купленную миндальную пасту — коммерческая миндальная паста приобретает характерный вкус горького миндаля и очень нежная, что трудно воспроизвести дома). домашнего приготовления: 1) миндальная паста и марципан обычно стоят одинаково, и вы получаете 1 фунт марципана из 1/2 фунта миндальной пасты + некоторые недорогие добавки и 2) домашний марципан немного более липкий, поэтому вам не нужно используйте что-нибудь еще, чтобы приклеить его на торт. Если вы используете купленный в магазине марципан, который имеет тенденцию быть более сухим, вы можете смазать кекс растопленным и процеженным абрикосовым джемом перед нанесением марципана.

Раскатайте марципан между двумя листами пергамента или между ковриком для раскатывания silpat и листом пергамента. Поскольку марципан имеет тенденцию быть очень сладким, не делайте этот слой слишком толстым. Снять один слой пергамента, приложить к торту, затем снять оставшийся пергамент, максимально разгладить бока, затем подровнять дно.

Я использую купленную в магазине помадную глазурь. Вы можете его приготовить (рекомендую найти рецепт в «Библии тортов» Роуз Леви Беранбаум), но это немного кропотливо и требует специальных ингредиентов. Если вы никогда не работали с скрученной помадкой, вот что вам нужно знать — ее ценность чисто эстетическая. На вкус только ОК (не плохо, а только ОК), но выглядит ПРЕКРАСНО, с приятным матовым блеском. Вы можете решить эту проблему в определенной степени, приправив помадку ароматизатором на масляной основе (для моего свадебного торта я приправила помадку миндальным ароматизатором), но это никогда не будет по-настоящему великолепным. Однако это традиционно.

Раскатайте помадку так же, как и марципан — между двумя листами пергамента. Вы также можете свернуть его с сахарной пудрой, чтобы он не прилипал, но я думаю, что пергамент работает лучше. Чем толще ваша помада, тем меньше дефектов на ее поверхности. Тем не менее, имейте в виду вкусовые предостережения, когда вы определяете толщину помады. Поскольку кекс, в отличие от американского свадебного торта, не имеет слоя масляного крема, который можно сделать очень гладким, на нем будут комочки и неровности.Это нормально и должно восприниматься как часть эстетики.

Перенесите помадку на кекс и разгладьте руками верх и бока. В отличие от марципана, раскатанная помадка не липкая — она гладкая и должна прилипать к бокам торта без складок. Острым ножом подрежьте дно. (Трудно сделать так, чтобы низ выглядел идеально — лента — прекрасное украшение, скрывающее эти грехи).

Теперь у вас есть обычный рождественский торт со льдом, и вы можете делать с ним все, что захотите. Вы можете покрасить украшения пищевым красителем, сделать минимализм с веточкой падуба или добавить несколько серебряных драже. Ты можешь сделать то же, что и моя дочь, — атаковать помадку острым ножом, пока твоя мать не смотрит, оставляя надрезы по всему торту, обнажая глубокие темные внутренности фруктового пирога. Вы также можете сделать то, что сделал я, а именно использовать эстетику белого на белом и вырезать фигуры из оставшейся помады. Если вы сделаете это вскоре после обледенения, помадка прилипнет к помадке, и вам не понадобится клей.Он также покрывает множество грехов, включая ваши типичные шишки и шишки И искусство слэшера двухлетнего ребенка.

Фруктовый кекс можно хранить в замороженном виде в течение нескольких дней перед подачей на стол.

Marzipan

Обслуживание: 6

Серван: 10 минут

Общее время: 10 минут

• 8 унций. коммерческая миндальная паста
• 1¾ c.сахарная пудра
• 4 T кукурузного сиропа

1. Смешайте сахар и миндальную пасту в кухонном комбайне и измельчите до получения крошки. При работающем двигателе добавьте кукурузный сироп и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Обмять несколько раз и можно раскатывать.

3.2.1596

Украшенный вручную фруктовый торт Happy Birthday

Фруктовый торт Mini Square Jewel Ингредиенты: султан (43%), вишня (12%) ( вишня, сироп глюкозы и фруктозы, лимонная кислота (E330), краситель E163, диоксид серы (E220) ( СУЛЬФИТЫ ), клюква (9%), коричневый сахар, ЯЙЦО , ПШЕНИЦА Мука (содержит кальций, железо, ниацин, тиамин), масло ( МОЛОКО ), цукаты из смешанной цедры цитрусовых (цедра апельсина, цедра лимона , Сироп глюкозы и фруктозы, соль, регулятор кислотности, лимонная кислота), сливочный херес (содержит СУЛЬФИТОВ ), ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ (2%), МИНДАЛЬ (2%) (ОРЕХИ ), карамельный краситель E150c, черная патока, глазурь Агент (вода, глазирователь: декстрин, сахар, сироп глюкозы, лимонная кислота (Е330), сорбат калия (Е202)), разрыхлители: Е500, Е450 ( ПШЕНИЦА ), смесь специй, ароматизатор ( ОРЕХИ )

Mini Square Brandy Fruit & Nut Cake Ингредиенты: султанас (44%), вишня (20%) (вишня, сироп глюкозы и фруктозы, лимонная кислота (E330), краситель E163, диоксид серы (E220) ( СУЛЬФИТЫ ), сахар, ЯЙЦО , ПШЕНИЦА Мука (содержит кальций, железо, ниацин, тиамин), сливочное масло ( МОЛОКО ), засахаренная смешанная цедра цитрусовых (цедра апельсина, цедра лимона, сироп глюкозы и фруктозы, соль, регулятор кислотности, лимонная кислота), МИНДАЛЬ (3%) (ОРЕХИ) , бренди (3%), карамельный краситель E150c, черная патока, глазирователь (вода, глазирователь: декстрин, сахар, сироп глюкозы, лимонная кислота (E330), сорбат калия (E202) ), разрыхлители: E500, E450 ( ПШЕНИЦА ), смесь специй, ароматизатор ( ОРЕХИ )

Мини-квадратный фруктовый торт с желтой глазурью и надписью Ингредиенты: султанас (44%), глазурь (22%) (сахар, глюкозный сироп, пальмовое масло, вода, увлажнитель: растительный глицерин, эмульгатор: моно- и диглицериды жирных кислот) , стабилизатор: трагакантовая камедь, консервант: сорбат калия, краситель: куркумин, E171, натуральный ароматизатор, сахар, ЯЙЦО , ПШЕНИЦА Мука (содержит кальций, железо, ниацин, тиамин), масло ( МОЛОКО ), засахаренные Смешанная цедра цитрусовых (цедра апельсина, цедра лимона, сироп глюкозы и фруктозы, соль, регулятор кислотности, лимонная кислота), сливочный херес (содержит СУЛЬФИТОВ ), сахарная глазурь (сахар, вода, ПШЕНИЦА Крахмал, сушеный ЯЙЦО Белый, Модифицированный крахмал, регуляторы кислотности (лактат кальция, винная кислота, винный камень, молочная кислота), декстроза, стабилизатор: гуаровая камедь, краситель: E122, E104, E124, E110, карамельный краситель E150c, черная патока, глазирователь (вода, Глазирующий агент: декстрин, сахар, глюкозный сироп, лимонная кислота (E330), Po сорбат тассиума (E202)), разрыхлители: E500, E450 ( ПШЕНИЦА ), смесь специй, ароматизатор ( ОРЕХИ )

Мини-квадратный фруктовый пирог с марципаном и красной и зеленой посыпкой Ингредиенты: султанас (43%), марципан (22%) (сахар, МИНДАЛЬ ( ОРЕХИ ), кукурузный сироп, вода, сорбит (Е420), консервант Е202, Загуститель (E401), Стабилизатор (Инвертаза)), Сахар, ЯЙЦО , ПШЕНИЦА Мука (содержит кальций, железо, ниацин, тиамин), масло ( МОЛОКО ), глазурь со вкусом белого шоколада (сахар, масло какао, цельное МОЛОКО Сухая сыворотка, сухая сыворотка (из МОЛОКА ), лактоза (из МОЛОКА) , эмульгатор ( СОЯ лецитин), экстракт ванили), засахаренная смешанная цедра цитрусовых (цедра апельсина, цедра лимона, глюкозно-фруктозный сироп, солевой сироп) , регулятор кислотности, лимонная кислота), сливочный херес (содержит СУЛЬФИТОВ ), карамельный краситель E150c, черная патока, посыпка (сахар, кукурузный крахмал, растительные масла (кокосовое, ши), концентраты (редька, сафлор, спирулина, лимон, морковь) , яблоко, черная смородина, гибискус), картофельный крахмал, глазирователи (S hellac, пчелиный воск), краситель (диоксид титана), стабилизатор (аравийская камедь), карамелизированный сахарный сироп, крахмал тапиоки, соль, ароматизатор, концентрат лимонного сока), глазирователь (вода, глазирователь: декстрин, сахар, сироп глюкозы, лимонная кислота). (E330), сорбат калия (E202)), разрыхлители: E500, E450 ( ПШЕНИЦА ), смесь специй, ароматизатор ( ОРЕХИ )

Квадратный мини-торт со льдом и посыпкой Gold Star Ингредиенты: султанас (38%), марципан (14%) (сахар, МИНДАЛЬ ( ОРЕХИ ), кукурузный сироп, вода, сорбит (E420), консервант E202, загуститель ( E401), стабилизатор (инвертаза)), глазурь (14%) (сахар, сироп глюкозы, пальмовое масло, вода, увлажнитель: глицерин (E422), эмульгатор (E471), стабилизатор (E466), консервант (E202), ароматизатор, краситель (E171)), глазурь со вкусом белого шоколада (сахар, масло какао, цельное молоко , порошок , сухая сыворотка (из МОЛОКА ), лактоза (из МОЛОКА ), эмульгатор ( СОЯ, лецитин), экстракт ванили), Сахар, ЯЙЦО , ПШЕНИЦА Мука (содержит кальций, железо, ниацин, тиамин), сливочное масло ( МОЛОКО ), засахаренная смесь цитрусовых корок (цедра апельсина, цедра лимона, сироп глюкозы и фруктозы, соль, регулятор кислотности, лимонная кислота) ), сливочный херес (содержит СУЛЬФИТОВ ), карамельный краситель E150c, черная патока, посыпка Gold Star (сахар, Растительные масла (кокосовое, масло ши), рисовая мука, карамелизированный сахарный сироп, крахмал тапиоки, загуститель (карбоксиметилцеллюлоза натрия), глазирователь (шеллак), концентраты (яблоко, сафлор, лимон), красители (диоксид титана, оксид железа), ароматизатор) , Глазирователь (вода, глазирователь: декстрин, сахар, сироп глюкозы, лимонная кислота (Е330), сорбат калия (Е202)), разрыхлители: Е500, Е450 ( ПШЕНИЦА ), смесь специй, ароматизатор ( ОРЕХИ )

Мини-квадратный фруктовый пирог с марципаном и золотой звездой Ингредиенты: султана (45%), марципан (23%) (сахар, МИНДАЛЬ ( ОРЕХИ ), кукурузный сироп, вода, сорбитол (E420), консервант E202, загуститель ( E401), стабилизатор (инвертаза)), сахар, ЯЙЦО , ПШЕНИЦА Мука (содержит кальций, железо, ниацин, тиамин), сливочное масло ( МОЛОКО ), цукаты из смешанной цитрусовой цедры (цедра апельсина, цедра лимона, глюкоза, фруктоза) Сироп, соль, регулятор кислотности, лимонная кислота), сливочный херес (содержит СУЛЬФИТОВ ), карамельный краситель E150c, черная патока, глазирователь (вода, глазирователь: декстрин, сахар, сироп глюкозы, лимонная кислота (E330), сорбат калия (E202)), украшение Gold Star (сахар, сироп глюкозы, негидрогенизированное пальмовое масло, вода, эмульгатор: аравийская камедь, увлажнитель: растительный глицерин, эмульгатор E471, стабилизатор: ксантановая камедь, красители: диоксид титана, оксид железа, глазирователь : Shellac), разрыхлители: E500, E450 ( WHEAT ), смесь специй, Fl. наслаждение ( ОРЕХИ )

Как идеально каждый раз нарезать фруктовый рождественский кекс

Итак, вы купили у нас свой рождественский кекс… теперь хотите разрезать его и наслаждаться кусочком.

Разрезать его не так просто, как кажется, самая большая проблема в том, что фруктовый пирог плотно набит вкусными цукатами. Несмотря на восхитительный вкус, он легко крошится, если вы не нарежете его правильно. Поэтому мы собрали несколько советов для идеального ломтика каждый раз.

Что вам понадобится

4

Резка рождественского торта

Цель до ломтик не вырезал .Чтобы разрезать фрукт, нужно мягкое движение пилы. Если вы попытаетесь проткнуть торт ножом, он раздавит фрукты, и вы получите раздавленный кусок торта.

подсказка: Тонкий хлебный нож с зазубринами , а не нож с тупым лезвием, лучше подходит для нарезки фруктовых кексов.

Когда вы сделаете полный ломтик, протрите нож начисто влажной тканью, прежде чем делать следующий ломтик.

подсказка: Чистый нож для каждого кусочка предотвратит прилипание и волочение торта.

После разрезания вставьте нож под корж и поднимите торт.

Советы:

Советы:

• Разрушить любые украшения, удерживая торт до доски перед нарезкой
• Использование распилочного действия с зубчатым лезвием
• Избегайте отталкивания ножа
• нарезать весь путь к плинтус
• Протрите нож между надрезами

А теперь включайте эти рождественские песни, садитесь за чашку чая и наслаждайтесь 🙂

Наши рождественские торты

Хотите торт на заказ? Свяжитесь с нами сегодня, чтобы забронировать и просмотреть нашу рождественскую галерею для идей и вдохновения!

• Рождественский торт-безделушка
• Рождественский торт с иглу и пингвином
• Рождественская пуансеттия
• Пряничные человечки

Украшения для торта

Делаете торт сами? Загляните в магазин, чтобы увидеть наш большой выбор праздничных украшений для тортов.