Торт рецепт с фото пошагово со сгущенкой: Торт "Медовик" со сгущенкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

  • Home
  • Торт рецепт с фото пошагово со сгущенкой: Торт "Медовик" со сгущенкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Торт рецепт с фото пошагово со сгущенкой: Торт «Медовик» со сгущенкой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Торт медовик классический со сгущенкой и маслом рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать классический медовик со сгущенкой и маслом? Отмерьте необходимые ингредиенты для теста. Мед можно использовать как жидкий, так и загустевший.

  • Шаг 2:

    В широкую миску просейте муку. Она обогатится кислородом, и коржи будут хорошо подниматься во время выпечки.

  • Шаг 3:

    Классическое заварное медовое тесто будем готовить на водяной бане. Возьмите небольшую кастрюлю или емкость из термоустойчивого стекла. Взбейте венчиком яйца с сахаром до однородности.

  • Шаг 4:

    В сладкую яичную массу добавьте мед.

  • Шаг 5:

    Выложите сливочное масло. Желательно, чтобы оно было не слишком холодное, так оно быстрее растает.

  • Шаг 6:

    В кастрюлю большего размера налейте воду. Емкость с полученной массой поместите на кастрюлю, при этом дно верхней емкости не должно касаться воды. Вода в кастрюле должна умеренно кипеть.

  • Шаг 7:

    При постоянном помешивании доведите массу до однородности. Мед и масло должны полностью раствориться. Добавьте соду, хорошо перемешайте.

  • Шаг 8:

    Масса начнет слегка пениться. Прогрейте массу еще 1 минуту и снимите с водяной бани.

  • Шаг 9:

    Жидкую массу перелейте в просторную миску, в которой будет удобно замешивать тесто. Массу нужно совсем немного охладить. Добавьте просеянную муку. Сразу всю муку не высыпайте. Ее может понадобиться чуть меньше или больше в зависимости от ее качества и свойств. Перемешайте сначала ложкой, затем руками.

  • Шаг 10:

    Замесите медовое тесто. Оно должно получится мягким, нетугим. Медовое тесто немного липнет к рукам, это нормально. Не нужно это пытаться устранить путем добавления муки. Тесто получится крутым, а готовые коржи жестковатыми.

  • Шаг 11:

    Разделите тесто на равные части, количество которых будет зависеть от желаемого диаметра коржей. Я разделила на 9 частей. Диаметр коржей у меня 19 см. При большем диаметре количество коржей будет меньше.

  • Шаг 12:

    Каждую часть теста раскатайте в тонкий пласт толщиной около 2 мм. Можно это делать сразу на пергаменте.

  • Шаг 13:

    Обровняйте тесто по тарелке нужного диаметра.

  • Шаг 14:

    Выпекайте корж в заранее разогретой до 160С духовке около 5 минут. Готовый корж переложите на ровную поверхность. Будьте внимательны, коржи румянятся очень быстро, важно их не пересушить. Можно коржи обровнять после выпечки. Тогда это нужно делать незамедлительно, так как они при остывании быстро становятся ломкими и хрупкими.

  • Шаг 15:

    Таким образом испеките все коржи. Из одной части теста я вырезала украшения для торта. Учитывайте особенности своей духовки и сами определяйте нужное вам время и температуру.

  • Шаг 16:

    Испеченные остатки и обрезки коржей я измельчила в блендере до состояния крошки. Ее можно использовать для отделки торта.

  • Шаг 17:

    Приготовьте крем.

  • Шаг 18:

    Мягкое сливочное масло взбейте миксером до пышной кремообразной консистенции.

  • Шаг 19:

    Небольшими порциями вмешайте в крем сгущенное молоко.

  • Шаг 20:

    На минимальной скорости взбейте крем до однородности.

  • Шаг 21:

    Поместите корж на тарелку подходящего размера. Смажьте корж кремом. Чтобы тарелка после сборки торта осталась чистой, можно застелить вокруг коржа пергамент.

  • Шаг 22:

    Складывая коржи друг на друга и промазывая кремом, соберите весь торт.

  • Шаг 23:

    Я обсыпала торт сверху медовой крошкой. Поставьте торт в холодильник на 10-12 часов, чтобы он хорошо пропитался. Теперь можно убрать пергамент с тарелки. Перед подачей украсьте торт по желанию.

  • Шаг 24:

    Я в небольшую часть теста для коржей добавила какао и сделала пчелок с полосками из глазури и крылышками из лепестков миндаля. Остальные украшения покрыла разноцветной глазурью. Такой вариант хорошо подойдет для детского праздника. Можно покрыть торт крошкой только с боков, а сверху украсить перед подачей свежими ягодами или мягкими, яркими фруктами. Можно покрыть верх растопленным шоколадом или шоколадной глазурью или посыпать шоколадной стружкой.

  • Шаг 25:

    Нарежьте медовый торт на порционные кусочки и подавайте. Приятного аппетита!

    • Торт медовик — классический рецепт с фото пошагово со сгущенкой

    Классический рецепт с кремом из вареной сгущенки. Торт праздничный и невероятно вкусный. Хвалят и просят добавки даже те, кто считает себя не сладкоежками. Но готовьтесь повозиться, это точно не вариант десерта «на скорую руку». Ну теперь обо всём по порядку.
    • Категория: Выпечка / Торты
    • Время приготовления: 3 часа 30 минут

    Тесто для медовика:

    • Масло — 100 грамм
    • Яйца — 2 штуки
    • Сахар — 200 грамм
    • Мёд — 2 столовые ложки
    • Сода — 2 чайные ложки
    • Мука — 3 стакана
    Масло, сахар, яйца и мёд соединить и активно помешивая на водяной бане довести до кипения.
    Всыпать 2 чайные ложки соды, без горки, размешать, тесто сразу заметно посветлеет и снять с бани. Даем чуть-чуть остыть и постепенно всыпаем 3 стакана муки, хорошо вымесить. Тесто должно быть эластичным и плотным, т.к. дальше нужно будет раскатать на очень тонкие пласты. Муки может понадобиться и большее количество, добавляйте постепенно. Готовое тесто нужно разделить на 8 одинаковых комочков. Каждый раскатываем на листе пергамента (это важно, поскольку потом вы его не перенесет на противень) как можно тоньше. Это потребует от вас физических усилий и терпения, не торопитесь, чтобы не порвать тесто. Лучше сразу возьмите тарелку, по которой будете обрезать готовые коржи, чтобы все получились примерно одинакового размера. Естественно, круглой формы при раскатывании не выйдет. Но это и не страшно, т.к. образки нам понадобятся в украшении тортика. Когда все коржи готовы, ставим их по очереди в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
    Выпекаются они очень быстро, около трех минут. Тут важно не прозевать, посматривайте за ними, должны потемнеть и слегка подрумяниться, не пересушите. Вынимает и сразу обрезаем по заготовленной форме. Готовые коржики разложить на столе и дать остыть.

    Крем для медовика:

    • Сгущенка — 2 банки
    • Масло — 250 грамм
    Сгущенку всегда беру «Рогачевъ», варить ровно два часа, она получается идеальной консистенции, густая и вкусная. На масле для крема сами понимаете лучше не экономить, берите не менее 82,5%. Масло заранее достать, чтобы было мягким (не растапливать!) и хорошенько смешать миксером со сгущенкой до однородности. Как только коржи остыли, сразу щедро смазываем кремом каждый коржик, и верхний слой тоже. Вот теперь нам понадобятся наши обрезки от коржей. Пропускаем их через мясорубку, и засыпаем всю поверхность торта. Немного придется повозиться с боками, но красота, как водится, требует жертв.
    А дальше украшайте по своему вкусу, можно посадить шоколадную пчелку или надпись глазурью, тут уж какой повод и к чему душа лежит. Я в этот раз делала торт на детский праздник, потому украсила шоколадными мишками. Растопить плитку шоколада на водяной бане, залить в силиконовую форму, остудить и убрать но ночь в холодильник. Утром достать и рассадить всех по своим местам))) На ночь торт не убирайте в холодильник, лучше оставить в прохладном месте, чтобы как следует пропитался. На следующий день он просто будет таять во рту! А вы довольно улыбаться и принимать похвалу гостей.
    Приятного аппетита!
    Читайте также наши лучшие рецепты:

    Ваш рецепт медовика вкуснее? Давайте обсудим в отзывах. Понравился рецепт? Сохраните себе на стену:

    Facebook

    Twitter

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    Метки: выпечка, торты, праздничное

    Добавить комментарий

    Бисквитный торт со сгущёнкой — 9 лучших рецептов с фото пошагово


    Настоящий праздничный торт, который приготовит заботливая хозяйка для родных и близких — бисквит со сгущенкой, простые рецепты.

    Рецепт 1: бисквитный торт со сгущенкой (пошаговые фото)

    Если у вас появилось желание испечь торт для своих близких, очень рекомендую приготовить бисквитный торт с кремом из сгущенки по одному из моих рецептов. Эти рецепты уже давно используются в нашей семье, а мне их передала моя бабушка. Тортики получаются очень мягкими и вкусными, а готовятся проще простого.

    • яйца 10 шт.
    • мука 290 г
    • сахар 280 г
    • сода 0,5 ч. л.
    • лимонный сок 2 ч. л.
    • ванильный экстракт 1 ч. л.
    • вареная сгущенка 280 г
    • сливочное масло 230 г
    • измельченные орехи 120 г

    Отделяем у всех яиц белки от желтков. Белки выкладываем в глубокую посуду для взбивания, добавляем лимонный сок и взбиваем миксером до пышной белой массы, они будут лучше взбиваться, если вы возьмете яйца из холодильника.

    Затем всыпаем сахар и продолжаем взбивать, постепенно увеличивая обороты, до густой белой массы.

    Когда масса увеличится в размерах, добавляем к ней экстракт ванили и желтки. Далее вводим соду и муку. Перемешиваем миксером яичную смесь с мукой, чтобы масса стала однородной.

    Духовку разогреваем до 200 градусов. Круглую разъемную форму для выпечки застилаем пекарской бумагой и смазываем сливочным маслом. Также можно немного присыпать форму мукой, чтобы корж легче вынимался.

    Выкладываем половину теста в форму и выпекаем бисквит около 25 минут до сухой спички. Точно также выпекаем второй корж. Важно! Во время выпекания духовку не открывайте ни в коем случае, иначе бисквит осядет.

    Готовый бисквит оставляем немного остыть, затем достаем из формы и оставляем на 3 часа до полного остывания. Но если времени у вас в обрез, переходим к сборке торта сразу после того, как коржи остынут.

    Разрезаем остывший бисквит на 2 одинаковых, ровных коржа. Чтобы бисквит хорошо разрезался, нож обязательно должен быть острым.

    Срезаем корочку и подравниваем каждый корж, а оставшиеся обрезки бисквита измельчаем в блендере.

    Приготовление крема. Выкладываем мягкое сливочное масло в чашу миксера и взбиваем его до пышности.

    Затем добавляем вареную сгущенку и перемешиваем массу миксером до однородности.

    Собираем и украшаем торт. Берем блюдо, на котором будем формировать торт и выкладываем первый корж. Сверху обильно смазываем его кремом и присыпаем измельченными в блендере орехами.

    Точно также выкладываем остальные коржи, промазываем их кремом и присыпаем орехами.

    Выкладываем последний корж, промазываем торт со всех сторон кремом и присыпаем орехами. Верх и бока торта присыпаем измельченными бисквитными крошками.

    Оставляем торт пропитаться в холодильнике минимум на час, а затем можем подавать десерт к столу.

    Этот торт отлично подойдет для вечернего домашнего чаепития или праздника.

    Рецепт 2, пошаговый: бисквитный торт с кремом из сгущенки

    Легкий, очень нежный бисквитный торт, который в нашей семье неизменный гость на любом праздничном столе. Он очень хорош тем, что после праздничного обжорства не отягощает и без того перегруженный желудок. А кроме того, не требует слишком много времени на приготовление, что тоже очень важно в праздничной суматохе.

    • Яйцо куриное (для теста) — 6 шт
    • Мука пшеничная / Мука (для теста) — 1 стак.
    • Сахар (для теста) — 1 стак.
    • Ванилин (по вкусу)
    • Молоко сгущенное (для крема, хорошего качества) — 1 бан.
    • Масло сливочное (для крема, хорошего качества) — 1 пач.
    • Чернослив (для украшения, по вкусу)

    Продукты, которые нам понадобятся. Ванилин на кончике ножа перед началом работы положим прямо в сахар.

    Возьмем немаленькую миску, НЕ АЛЮМИНИЕВУЮ!!! Тщательно отделим белки, следим, чтобы ни одна капелька желтка не попала. Положим соль на кончике ножа, хотя, это по вкусу, но белки с солью лучше взбиваются.

    Взобьем белки в пышную пену. Теперь, продолжая взбивать, в 3-4 приема добавляем сахар. Каждую следующую порцию добавляем после того, как предыдущая полностью «разошлась».

    Теперь можно присоединить желтки и продолжая взбивать, хорошо их вмешать в тесто.

    Так же как и сахар, в 3-4 приема, добавляем муку, просеивая ее через сито. Взбивание теперь не такое интенсивное, чтобы мука не разлеталась, но скорее перемешивание веничком.

    Наше тесто готово! Выливаем его в выложенное пекарской бумагой ЧУДО (у меня закончилась, поэтому выстлала простой и промазала маслом).
    Ставим на маленький огонь минут на 30. Проверим бабушкиным способом готовность теста (спичкой проколем тесто, дожна остаться сухая), если готово, открываем «окошки» и держим на огне еще минут 5-7, чтобы пропекся и зарумянился верх.

    Готовое тесто выкладываем на ДЕРЕВЯННУЮ доску, покрытую легкой гигроскопичной салфеткой и обязательно накрываем такой же салфеткой (пользуюсь чистым посудным полотенцем). Ставим в теплое место, чтобы остывал медленно.

    Здесь уже остывший бисквит готовый к намазыванию кремом.

    Пока наш бисквит печется, готовим крем (а можно приготовить накануне и поставить в холодильник, тогда получится еще быстрее). Размягченное (но не топленое!!) масло смешиваем со сгущенкой и взбиваем круговыми движениями до состояния взбитого сливочного масла. Не останавливайтесь, когда у вас сгущенка просто перемешается с маслом, это еще не крем!

    Аккуратно разрезаем наш хорошо остывший бисквит на два коржа и щедро промазываем кремом. Сверху я положила нарезанный соломкой чернослив и посыпала орешками.

    То же самое проделываем со вторым коржом. Торт готов! Приятного чаепития и вкусного праздника!

    Украшения торта может быть тысяча и один вариант, это ваша фантазия и предпочтения. Можно прослоить и украсить сверху безешками, фруктами, мармеладом, шоколадом, простор для творчества необъятный! Пробуйте и наслаждайтесь!

    Рецепт 3: бисквитный торт со сгущенкой и маслом (с фото)

    Приготовьте бисквитный торт с нежным кремом из масла со сгущенным молоком. Бисквит по данному рецепту получается легкий, вкусный, тающий во рту. Нежный вкус крема и воздушного бисквита дополняется вкусом черного шоколада.

    Для бисквита:

    • яйцо куриное – 3 шт.;
    • сахар песок – 1 стакан;
    • ванильный сахар – 1 пакетик;
    • мука – 1 стакан;
    • разрыхлитель – 1 чайная ложка;
    • какао порошок – 2 ст. ложки.

    Примечание: стакан – 250 гр.

    Для крема:

    • масло сливочное – 200 гр.;
    • сгущенное молоко –1 банка.

    Для пропитки бисквита:

    • вишневый сироп – ½ стакана.

    Для украшения торта:

    • шоколад черный – 1 плитка.

    Для начала приготовьте бисквит. Для этого возьмите яйца и разделите их на белки и желтки. Яйца обязательно должны быть холодные. Разделяйте аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало к белкам. Если к белкам попадет хоть немного желтка или жира, белки не взобьются, и бисквитный торт со сгущенкой не будет воздушным.

    К желткам добавьте сахар песок и ванильный сахар.

    Хорошо все разотрите. Одну столовую ложку сахара оставьте для добавления к белкам.

    В отдельную миску просейте муку через сито, добавьте разрыхлитель и какао и перемешайте все вместе.

    Взбейте миксером белки до увеличения в объеме в несколько раз, и, продолжая взбивать, добавьте столовую ложку сахара. Взбивайте все до устойчивых пиков.

    К перетертым желткам с сахаром добавьте перемешанные муку, разрыхлитель и какао.

    К массе добавьте третью часть белков.

    Аккуратно перемешайте все движениями лопатки снизу вверх.

    Добавьте оставшиеся белки.

    Перемешайте тесто для бисквитного торта до однородности.

    Дно разъемной формы застелите бумагой для выпечки и вылейте в нее тесто.

    Отправьте тесто в разогретую до 180⁰C духовку и выпекайте около 30-40 минут до готовности. Первые 20-25 минут дверцу духовки не открывайте, чтобы бисквит не осел. Готовый бисквит оставьте на 30-40 минут в духовке с приоткрытой дверцей, чтобы он остыл.

    После истечения указанного времени достаньте бисквит из духовки и извлеките его из формы.

    Накройте салфеткой и оставьте на 6-8 часов. Затем разрежьте бисквит вдоль напополам.

    На каждую половинку бисквита налейте немного вишневого сиропа.

    Теперь приготовьте крем для бисквитного торта. Для этого в емкость положите сливочное масло комнатной температуры. К маслу добавьте сгущенное молоко.

    Взбейте до однородности.

    На плоское блюдо положите одну часть бисквита. Нанесите на нее слой крема.

    Накройте второй половиной коржа и также смажьте кремом.

    Отправьте домашний бисквитный торт в холодильник, чтобы крем немного застыл. Черный шоколад натрите крупной стружкой (это можно сделать при помощи овощечистки).

    С помощью кондитерского шприца украсьте бисквитный торт кремом из масла и сгущенного молока, а средину и бока торта засыпьте шоколадной стружкой. Вот и все, можно наслаждаться вкусным бисквитным тортом со сгущенкой.

    Рецепт 4: бисквитный торт со сгущенкой и сметаной (пошагово)

    Рецепт очень простого бисквита, который всегда поднимается и пропекается и очень простой в приготовлении. Продукты, которые нам понадобятся есть у каждой хозяйки на кухне.

    • яйца куриные — 4 шт;
    • разрыхлитель теста — 1 чл;
    • ванилин — 1 чл;
    • сахар — 1 ст;
    • мука — 1 ст;
    • сок апельсиновый — 100 мл;
    • сметана 25% — 400 гр;
    • сгущеное молоко — половина банки;
    • плитка шоколада — 1 кусочек

    чайную ложку ванилина ( по вкусу) и стакан сахара

    теперь взбиваем блендером.

    Второе, что нам нужно сделать — добавить к взбитым яйцам с сахаром стакан муки и чайную ложку разрыхлителя

    мука должна быть обязательно просеяна через сито

    продолжаем взбивать, получившееся тесто достаточно жидкое по консистенции.

    Обычно я пеку на тефлоновых ковриках, но в данном случае я взяла пергамент для выпечки, который меня не подвел

    Застилаем пергаментом противень с запасом

    и выливаем тесто, равномерно распределяя его по всей поверхности.

    Ставим в духовку на 180 градусов, обычно я включаю конвекцию. Печется наш бисквит примерно 15 минут.

    Обязательно дать бисквиту настояться и остыть хотя бы минут 30. Никогда не пропитывайте бисквит в горячем виде.

    Обычно я пропитываю апельсиновым соком, но сегодня я это сделаю мультифруктовым.

    Смазываем кисточкой всю поверхность бисквита.

    Вырезаем ровный круг-основание для нашего тортика

    Теперь приступаем к приготовлению крема — он очень простой, но очень вкусный.

    Нам понадобится банка сметаны с максимальной жирностью, в данном случае 25% и половина банки цельного сгущеного молока.

    Сметана, сгущеное молоко и миска должны быть охлажденными. Взбиваем сметану с молоком в течении минут 6.

    Крем получится немного жидким, но не переживаете, торт обязательно будет держать форму, можно его готовить сразу в разъемной форме, а можно подстелить фольгу.

    Нарезаем наш оставшийся бисквит на квадратики или прямоугольники и набрасываем их сверху, поливая кремом.

    Когда все будет готово, то можно посыпать тертым шоколадом или орешками для украшения и поставить на ночь в холодильник.

    Бисквит еще впитает в себя немного крема. Получается очень вкусно, бисквит нежный и мягкий. Приятного аппетита!

    Рецепт 5: бисквитный торт со сгущенкой и бананами

    Одним из самых простых десертов для приготовления дома являются торты — испекли, разрезали, намазали и можно подавать на стол! В интернете существует огромное количество различных выпечек, но мы сегодня хотим предложить вам очень простой и при этом приятный по вкусу торт со сгущенкой и бананами. Такой десерт идеально подойдет для тех, кто любит умеренно приторные сладости и отдает предпочтение фруктовым изделиям.

    Готовый торт со сгущенкой можно украсить шоколадом и фруктами, но если вы планируете использовать с этой целью бананы, то рекомендуем смазать их поверхность тонким слоем растительного масла, чтобы они со временем не потемнели.

    • Яиц — 2-3 шт.
    • Муки пшеничной — 90 г.
    • Сахарного песка — 60 г.
    • Соды — 0,5 ч. л.
    • Молока сгущенного — 0,5 банки
    • Масла сливочного — 80 г.
    • Бананов — 1-2 шт.

    Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если сгущенка обычная, то ее необходимо сварить, погрузив на дно кастрюли, наполненной водой, и оставив на огне на 40 минут. Если яйца у вас крупного размера, тогда берите 2, если мелкого — 3. Бананы так же выбираются по величине, а также в зависимости от того, сколько вы хотите их положить в ваш банановый торт со сгущенкой.

    Взбейте яйца с помощью миксера на большой скорости в густую белую пену.

    Не останавливая работу миксера добавьте к яйцам сахарный песок, после чего гашеную уксусом соду и муку. Последнюю необходимо предварительно просеять и всыпать к остальным ингредиентам постепенно во избежание образования комочков. Как только тесто замесилось, выключите миксер, иначе из-за долгого взбивания бисквит может не подняться.

    Смажьте маслом форму и влейте в него тесто. Разогрейте духовку до 180˚С  и выпекайте в ней корж в течение 20-30 минут. За это время должна появиться красивая румяная корочка. Когда бисквит будет готов, его нужно опрокинуть на решетку и оставить на ночь, чтобы он полностью остыл.

    В зависимости от высоты бисквита разрежьте его на 2-4 коржа и переходите к подготовке крема.

    Взбейте масло комнатной температуры до образования белого цвета, начинайте добавлять к нему по чуть-чуть вареную сгущенку, параллельно работая миксером, и в самом конце — 1 банан.

    Другой нарежьте на небольшие кусочки.

    Положите нижний торт на большую тарелку, обильно смажьте его полученным кремом, сверху положите кусочки фрукта и остатки крема.

    Положите сверху второй корж и украсьте на ваше усмотрение. Как вариант, можно использовать порошок какао и сахарную пудру.
    Оставьте на пару часов ваш банановый торт хорошенько пропитаться, а потом приглашайте всех за стол.

    Приятного аппетита!

    Рецепт 6: бисквитный торт с грецкими орехами и сгущенкой

    Сегодня я хочу поделиться с вами своим новым любимым рецептом бисквитного торта с орехами и сгущенкой. Удивительно, как из самых простых продуктов мы получаем такой нежный и вкусный десерт. Ниже я постаралась выложить максимально подробные фото процесса, чтобы даже у начинающих хозяек не осталось вопросов. Торт хорош тем, что его просто испечь и украсить. Все огрехи в наложении крема маскируются грецкими орехами и шоколадом. Бисквит тоже ведет себя примерно и не капризничает при выпечке. В общем, рекомендую!

    • Грецкие орехи 2 стакана
    • Куриное яйцо 6 штук
    • Сахар 1 и 1/4 стакана
    • Мука 1 стакан
    • Разрыхлитель 10 грамм
    • Сгущенное молоко 250 грамм
    • Яичный желток 2 штуки
    • Сливочное масло 350 грамм
    • Молочный шоколад 100 грамм
    • Сливки 35% 1/2 стакана

    Для начала я расскажу вам, как подготовить грецкие орехи для торта. Первым делом их нужно почистить от скорлупы (у меня были уже чищенные из пачки). После этого высыпаем половинки мякоти на сухую сковороду и жарим на огне выше среднего. Периодически сковороду нужно встряхивать, чтобы ничего не пригорело. Готовые орехи начнут приятно пахнуть и приобретут золотистый цвет. У меня на это ушло минут пять.

    После этого их нужно остудить до комнатной температуры. Самые красивые отложите для украшения верха, а остальные отправьте в блендер или кухонный комбайн и быстренько измельчите в крошку. Совсем мелко рубить не надо, ориентируйтесь на фото. Примерно половину крошек мы добавим в бисквит и крем, а остальное пойдет на украшение бортиков.

    А теперь позвольте мне поделиться с вами простым рецептом ореховых коржей для торта. Такой бисквит еще ни разу меня не подвел. Отделять белки не придется, а уж если у вас есть стационарный миксер — эта часть вообще не потребует от вас усилий. Итак, 6 крупных яиц (их лучше заранее достать из холодильника) разбиваем в чашу миксера и взбиваем на максимальной скорости примерно минуту, пока они не начнут пениться. Не выключая миксер потихоньку всыпаем стакан сахара и продолжаем взбивать еще минимум минут восемь. В итоге масса должна стать достаточно густой, что формировать ленты на поверхности на несколько секунд и только потом выравниваться (см. фото, словами трудно описать).

    В отдельной миске просейте вместе стакан муки (150 грамм) и пакетик разрыхлителя (10 грамм). Хорошенько смешайте их венчиком и добавьте в тесто в три захода, как следует вымешивая после каждого и не забывая очищать бортики. В конце аккуратно вмешайте в тесто примерно четверть ореховых крошек.

    Духовку поставьте нагреваться до 180 градусов. Возьмите две формы диаметром 23 сантиметра и застелите дно бумагой для выпечки. Смазывать маслом ничего не нужно. Равномерно распределите между ними тесто и поставьте сразу обе формы в разогретую духовку. Последовательно выпекать такой бисквит нельзя. Если нет двух одинаковых форм, то у вас два варианта: делать тесто в два захода или печь в одной высокой разъемной форме и увеличивать время приготовления.

    Выпекание такого орехового бисквита в двух указанных выше формах занимает от 23 до 28 минут. Для моей духовки идеальное время — 25 минут. Как и с любым другим бисквитом, не рекомендую открывать духовку во время приготовления. В конце даем ему постоять пару минут в остывающей духовке и только потом вынимаем. Даем постоять еще минут пять в форме, потом аккуратно проводим чем-нибудь тонким вдоль бортиков. Переворачиваем коржи на решетку, снимаем бумагу и даем полностью остыть до комнатной температуры.

    Возьмите небольшую кастрюльку и вылейте туда примерно 2/3 от стандартной 400 граммовой банки сгущенки. Добавьте 2 яичных желтка, столовую ложку воды и какой-нибудь ароматизатор, если хотите. По мне сюда хорошо подходит ваниль. Хорошенько перемешайте венчиком до однородной массы и поставьте на слабый огонь.

    Важный момент: доводить заготовку до кипения нельзя. Её нужно варить, постоянно помешивая венчиком, около 5-7 минут, пока она немного не загустеет. После этого снимаем с огня и даем остыть до комнатной температуры. В процессе она еще немного загустеет, это нормально.

    Тем временем мы с вами займемся сливочным маслом. Его нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно смягчилось. Выкладываем его в чашу миксера и взбиваем минут пять, до однородной кремовой консистенции. Не забываем периодически очищать борта чаши.

    После этого берем остывшую сгущенку и начинаем добавлять её в масло, по столовой ложке за раз. Большие перерывы делать не нужно, добавляем примерно раз в пять секунд. После того, как вся сгущенка будет добавлена, крем нужно взбивать еще минуты две. Отложите примерно стакан крема в сторонку (его мы позже используем для покрытия верха и бортов), а в оставшуюся часть всыпьте столько же ореховой крошки, сколько всыпали в тесто. Этот крем пойдет на промазку слоев.

    Ну и не забываем про сироп для пропитки. Как и любой бисквит, наши ореховые коржи без него будут суховаты. Берем стаканчик теплой воды и добавляем в него четверть стакана сахара. Тщательно перемешиваем, пока весь сахар не раствориться. В качестве ароматизатора я использовала 3 столовые ложки рома Bacardi Gold, но вы, конечно, можете взять что-нибудь другое. Остудите до комнатной температуры.

    Ну а теперь перейдем к самой творческой части в приготовлении любого торта — украшению. Первым делом вырежьте из бумаги для выпечки 3 прямоугольника и застелите ими края тарелки, как на фото. Сверху положите первый остывший корж так, чтобы бумага заходила под него (как на фото). Позже я объясню, зачем это нужно.

    Пропитайте первый корж примерно половиной остывшего сиропа (слово примерно тут не случайно…если кажется, что много, то берите меньше). Я обычно наношу его простой ложкой, но кому-то удобнее делать это силиконовой кисточкой. Выливать все сразу в центр не нужно, работайте постепенно. Вылили ложечку — распределили и так пока не пропитаете весь корж. По его цвету очень легко ориентироваться.

    Сверху выложите и равномерно распределите крем с ореховой крошкой. Старайтесь сохранять одинаковую высоту крема в разных частях торта, чтобы он не вышел перекошенным. Если не уверены в своих силах, используйте кондитерский мешок. Поверх крема выложите второй корж. Его тоже нужно пропитать сиропом так, как я описала выше.

    Возьмите белую часть крема и аккуратно промажьте бортик. Можно особо не стараться, ведь все равно мы закроем его орехами. Слой должен быть не очень толстый, коржи могут просвечивать. Верх покрываем более плотно и ровно, т.к. потом нам на него укладывать ганаш.

    Чтобы украсить борт ореховой крошкой, просто наберите её в ладонь и слегка придавите. Крем удержит нужное количество и так по кругу. Помните мы с вами выкладывали прямоугольники из бумаги? Когда закончите обсыпать бортик орехами, аккуратно вытащите бумажки из-под торта. Тарелка останется чистой и опрятной.

    Чтобы приготовить ганаш, возьмите шоколадную плитку (100 грамм) и поломайте её на мелкие кусочки. Выложите их в жаропрочную миску. В небольшой кастрюльке доведите полстакана жирных сливок до кипения и сразу же снимите с огня. Вылейте их поверх шоколада, накройте миску и оставьте постоять на 15 минут при комнатной температуре. После этого взбейте шоколадный ганаш венчиком до гладкой и однородной текстуры и оставьте постоять еще минут на 5-10. Он должен слегка сгуститься, но все еще быть текучим, чтобы сделать красивые потеки по краям.

    Равномерно распределите ганаш по верхней части торта, местами подталкивая его ближе к краю. Не нужно соблюдать какой-то определенный порядок. Прелесть этого способа украшения в его хаотичности. Дайте шоколаду как следует схватиться, прежде чем делать что-то дальше.

    Сверху я дополнительно украсила торт ореховой крошкой и половинками поджаренных орехов. Вот такая красотень у нас с вами получилась. Конечно, тортику лучше дать как следует пропитаться в холодильнике (я оставляла на ночь). Подавать его лучше комнатной температуры, чтобы крем и глазурь слегка смягчились.

    А вот так наш ореховый торт со сгущенкой выглядит в разрезе. Очень мягкий, нежный и вкусный. Приятного чаепития!

    Рецепт 7: бисквит с заварным кремом на сгущенке

    Бисквитный торт с заварным кремом получается очень вкусный и нежный. Подойдет такой десерт как для праздника, так и для семейного чаепития. Ингредиенты указала для приготовления торта и крема, украшаем его соответственно по своему вкусу.

    • Сахар 200 гр
    • Маргарин 250 гр
    • Мука 240 гр
    • Разрыхлитель теста 10 гр
    • Яйцо куриное 6 шт.
    • Молоко 4 ст.л.
    • Молоко 100 мл
    • Сливочное масло 100 гр
    • Мука 2 ст.л.
    • Молоко сгущенное 200 гр
    • Ванилин 1 уп.

    Для приготовления бисквита взбиваем 4 яйца с сахаром.

    Добавляем 4 ст.л. молока.

    Растопленный и охлажденный маргарин или сливочное масло.

    Просеиваем 240 гр муки и разрыхлитель.

    Перемешиваем и выливаем тесто в смазанную маслом и присыпанную манкой форму для запекания. Готовим при 175*с около 50 минут. Я выпекала в мультиварке на режиме «выпечка» 1 час.

    Готовый корж вынимаем и даем ему остыть и отлежаться.

    Тем временем приготовим крем. Взбиваем два яйца.

    Добавляем две ложки муки.

    Вливаем 100 мл молока.

    Добавляем сгущенку.

    И перемешиваем.

    Варим крем на водяной бане до загущения.

    Готовый крем полностью остужаем и добавляем размягченное взбитое с ванилином сливочное масло.

    Хорошо все взбиваем до однородного состояния.

    Бисквит разрезаем при помощи нитки на три части.

    Кладем первый корж и смазываем его кремом.

    Сверху кладем второй корж, опять крем, накрываем последним коржом и смазываем верх и бока оставшимся кремом.

    Времени у меня для украшения было немного, поэтому я просто измельчила кукурузные сладкие палочки в блендере и посыпала ими торт.

    Перед подачей желательно дать торту хорошо пропитаться.

    Рецепт 8: торт бисквитный с кремом из сгущенки и халвы

    Не смотря на свою простоту слоеный торт с кремом из сгущенки изумительно вкусен. Также он необременителен для семейного бюджета, а эти незначительные денежные затраты на приобретение ингредиентов торта с лихвой окупятся словами восхищения в адрес лакомства. Ну, и конечно же в адрес ваших кулинарных способностей. И все же главным достоинством торта, считаю, если надумали приготовить бисквит со сгущенкой, вам не придется оканчивать курсы кондитеров.

    Ингредиенты бисквитного теста:

    • Стакан муки;
    • Стакан сахара;
    • 6 яиц;
    • Столовая ложка крахмала;

    Ингредиенты крема:

    • Полбанки сгущенки;
    • Треть стакана воды;
    • 3 желтка;
    • 150-180 грамм сливочного масла;
    • 100-120 грамм халвы;
    • Ванилин.

    Соединяю шесть яиц с сахаром.

    Взбиваю смесь до растворения сахара и образования пышной яичной массы.

    Всыпаю в яичную смесь стакан пшеничной муки и добавляю ложку картофельного крахмала.

    Замешиваю бисквитное тесто для торта.

    Делю его на три равные части.

    Выливаю тесто в форму. Равномерно распределяю и ставлю в духовку, разогретую до температуры 180 градусов примерно на 10 минут. Сильно зажаривать бисквит не следует. Как только видите, что корж зарумянивается, сразу вынимайте из духовки и ставьте следующий.

    В итоге у вас должно получиться кулинарное изделие из бисквитного теста как на этом фото. Настал черед приготовления крема из сгущенки.

    Отделяю желтки от белка. Желтки тщательно размешиваю.

    Вливаю в сгущенное молоко воду.

    Ставлю сгущенку с водой на плиту и довожу до кипения. Снимаю с огня и при постоянном помешивании тонкой струйкой ввожу в сгущенку желтки.

    Ставлю массу на водяную баню и увариваю до состояния похожего по густоте на манную кашу.

    Затем остужаю сгущенку с желтками и соединяю с мягким сливочным маслом.

    Взбиваю крем из сгущенки.

    Далее протираю халву через сито.

    Ввожу протертую халву с ванилином в крем.

    Перемешиваю халву с кремом.

    Остывшие бисквитные коржи промазываю кремом из сгущенки, укладывая друг на друга.

    Посмотрите на фото, у меня получился не высокий торт. Так и было задумано. Теперь я разрезаю десерт пополам.

    Промазываю кремом верх одной половинки, а вторую часть торта помещаю на неё.

    Если хотите приготовить большой бисквитный торт со сгущенкой, тогда следует увеличить количество ингредиентов для теста и крема в два раза. В этом случае отпадет надобность разрезать сладость на две части и наращивать в высоту.

    Рецепт бисквита со сгущенкой подходит к своему апогею. Промазываю коржи со всех сторон кремом.

    Посыпаю натертым шоколадом и на полчаса ставлю в холодильник.

    Рецепт 9: торт из бисквитных коржей со сгущенным молоком и фруктами

    • бисквитные коржи 3 шт.
    • сгущенное молоко 1 банка
    • сливочное масло 130 г
    • банан 1 шт.
    • киви 1 шт.
    • апельсин 1 шт.
    • шоколад 30 г

    Выкладываем в миску мягкое сливочное масло и добавляем к нему сгущенку. Чтобы масло размягчилось, его достаточно оставить полежать при комнатной температуре 30 минут.

    Перемешиваем все миксером, чтобы масса была однородной.

    Фрукты очищаем и нарезаем тонкими кружочками.

    Выкладываем готовый бисквитный корж на тарелку и смазываем его кремом.

    Сверху раскладываем кусочки фруктов. Сначала кладем кружочки апельсина, а затем киви и бананы.

    Накрываем фрукты вторым коржом и точно также смазываем и укладываем фрукты.

    Проделываем то же самое с третьим коржом.

    Сверху украшаем торт тертым шоколадом.

    Оставляем его в холодильнике пропитаться на 3 часа, чтобы торт стал мягким и сочным. Нарезаем торт порционными кусочками и подаем с чаем или кофе.

    ВИДЕО: пошаговое приготовление

    Здесь мы отобрали 3 лучших видео о приготовлении этого вкуснейшего тортика! Выбирайте на свой вкус!

    Источники: https://www.alizy.club, https://www.povarenok.ru, https://namenu.ru, http://fotorecept.com, https://sgushhenka.ru, https://cookjournal.ru, https://vpuzo.com, https://ablexur.ru

    Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

    Торт со сгущенкой на сковороде

    Рецептом этого торта я пользуюсь уже много лет. Было время, когда у нас не было духовки и тогда спасали рецепты тортиков, приготовленных на сковороде. Вот один из удачных рецептов. Торт со сгущенкой, приготовленный на сковороде, получается большой и очень вкусный, главное — дать ему хорошо пропитаться. Крем можно использовать любой, я сделала заварной, но пробовала и с варёной сгущёнкой и со взбитыми сливками. Можно добавить орехи или кокосовую стружку, в общем, всё зависит от вашей фантазии и вкуса.

    Для приготовления торта на сгущенке на сковороде нам потребуется:

    сода гашеная или разрыхлитель — 1 ч. л.

    мука — 5 ст. л.;

    орехи — 0,5 стакана (у меня арахис).

    В глубокую миску вылить сгущёнку, добавить яйцо, просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Муку добавляйте частями и смотрите на консистенцию теста, возможно муки потребуется меньше или больше. Тесто должно стать эластичным, не липнущим к рукам.

    Разделить тесто на 8 равных частей.

    Каждую часть теста раскатать скалкой в круг, диаметр примерно 26-27 см.

    Выпекать коржи для торта на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Коржи жарятся быстро.

    Готовые коржи остудить, подровнять краешки. Обрезки от краёв подойдут для обсыпки торта.

    Приготовить заварной крем: в кастрюльку влить молоко, добавить яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Всё перемешать венчиком и поставить на огонь.

    Довести крем до кипения, при постоянном помешивании. Варить до загустения, примерно 5 минут, затем снять с огня. В горячий крем добавить размягчённое масло и хорошо перемешать или взбить миксером на низкой скорости.

    На плоскую тарелку или подставку под торт выложить корж, хорошо смазать его тёплым кремом  и накрыть следующим коржом. Таким образом собрать весь торт.

    Обрезки от коржей измельчить и смешать с измельчёнными орехами.

    Торт хорошо смазать со всех сторон кремом, а затем посыпать ореховой крошкой.

    Поставить торт в холодильник на ночь. Утром насладиться кусочком нежного, вкусного торта на сгущенке, приготовленного на сковороде.

    Приятного чаепития!

    Торт Муравейник классический — 10 рецептов с фото пошагово

    Кто не помнит торт Муравейник из детства? Его рецепт был записан у каждой хозяйки в тетрадке: песочное тесто, вкусный сладкий крем, чаще всего на основе сгущенки. Предлагаем рассмотреть 10 наиболее актуальных рецептов этого лакомства.

    Классический рецепт торта Муравейник со сгущенкой

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    Обязательно стоит попробовать приготовить этот торт дома самостоятельно от начала и до конца, не использовать покупное печенье за основу. Торт получится ароматным и тающим во рту. Прослаивается он кремом на базе сливочного масла и обычной белой сгущенки.

    Время готовки: 2 часа.

    Порций: 8.

    Калории: 384 ккал

    Белки: 6.4 г

    Жиры: 20.2 г

    Углеводы: 45 г

    • При желании маргарин можно заменить сливочным маслом, так будет полезнее. Маргарин порезать крупно кубиками и растопить импульсами по 10 сек. в микроволновой печи. Следить за тем, чтобы маргарин не перегревался, иначе он будет выстреливать из миски.

    • Добавить к маргарину сахар и ванилин, тщательно все размешать, чтобы кристаллы сахара растворились.

    • Добавить к смеси сметану комнатной температуры и размешать до однородности.

    • Вбить к ингредиентам в миске куриное яйцо, размешать до объединения.

    • В смесь влить соду, которую предварительно нужно погасить уксусом. Снова все размешать. Когда поверхность теста слегка покроется пузырьками, начать понемногу добавлять муку, заранее просеянную через сито.

    • Должно получиться плотное, но эластичное тесто.

    • Тесто скатать в шар, сплюснуть рукой, завернуть в пищевую пленку и положить в морозильную камеру на 30 мин. Это делается для того, чтобы тесто быстрее и равномернее охладилось, и чтобы с ним было легко работать.

    • Противень застелить пищевым пергаментом. Подмороженное тесто достать из морозилки и порвать на мелкие кусочки размером с черешню. Разложить эти кусочки на расстоянии в 1 см друг от друга, чтобы они не слиплись при выпечке.

    • Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 15 мин., пока тесто не станет слегка золотистым. Достать из духовки, высыпать печенье в большую миску и дать остыть.

    • Для крема сливочное масло растопить импульсами в микроволновке или на паровой бане. Масло желательно взять максимальной жирности, оно наиболее вкусное. Ни в коем случае не использовать для крема маргарин или спред.

    • Смешать растопленное масло со сгущенным молоком. В данном случае используется обычная белая сгущенка, не вареная.

    • После того как тесто остыло, разломать руками шарики теста на маленькие кусочки и высыпать их в глубокую посуду.В ту же миску вылить весь крем и перемешать его с песочной крошкой.

    • Переложить массу на плоскую тарелку и вручную придать ей форму горки, которая напоминает муравейник.

    • Унести торт в холодное место пропитаться (держать в холодильнике или на балконе около 5-6 часов).

    • При желании можно сверху полить молочным или белым шоколадом, а можно оставить и без глазури.

    Приятного аппетита!

    Рецепт Муравейника без выпечки с печеньем и сгущенкой в домашних условиях

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    Когда нет времени и желания возиться с тестом, можно приготовить Муравейник на покупном печенье. Понадобится любое песочное печенье без добавок и ярко выраженного вкуса. Глазурь для торта готовится на основе кефира.

    Время готовки: 30 мин.

    Порций: 6.

    Ингредиенты:

    Для торта:

    • Печенье – 500 г;
    • Орехи грецкие – 150 г;
    • Масло сливочное – 100 г;
    • Вареная сгущенка – 500 г.

    Для глазури:

    • Кефир – 50 мл;
    • Порошок какао – 2 ст. л.;
    • Сахарный песок – 2 ст. л.;
    • Масло сливочное – 60 г.

    Процесс приготовления:

    1. Поломать руками печенье небольшими кусочками по 0,5-1 см. А можно сложить все печенье в плотный пакет и несколько раз провести по нему скалкой.
    2. Грецкие орехи прокалить на сковороде, снять коричневую шелуху, перетерев орехи между руками. Порезать ножом на кусочки среднего размера, подмешать к кусочкам печенья.
    3. Сливочное масло заранее вытащить из холодильника и оставить на столе на 1-1,5 часа, чтобы оно размякло. Если времени мало, можно порезать кусок масла на мелкие кусочки и разложить по широкой тарелке, так оно быстрее растает.
    4. Вареную сгущенку также достать из холодильника минимум за 1 час до приготовления, иначе масло в креме может схватиться комочками из-за разницы температур.
    5. Взбить масло и сгущенку миксером до однородности. Добавить к смеси печенья и орехов и очень хорошо все перемешать ложкой, чтобы крем равномерно распределился.
    6. Полученную массу выложить на блюдо, сформировать из нее руками горку в виде муравейника.
    7. Для глазури влить в сотейник кефир, всыпать туда же какао, сахарный песок, положить масло и перемешать. Нагревать смесь на слабом огне, постоянно помешивая, до растворения масла и крупинок сахара.
    8. Данную глазурь убрать в холод на 15-20 мин., и затем полить ею уже сформованный торт. Равномерно посыпать сверху кокосовой стружкой или маком.
    9. Убрать готовый торт в холод на 11-12 часов, чтобы он пропитался и крем застыл.

    Приятного аппетита!

    Рецепт Муравейника советского времени с вареной сгущенкой

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    Здесь придется немного повозиться с тестом, но оно того стоит. Получится хрустящее печенье за счет отсутствия в тесте яиц. Его можно формовать руками, а можно перекрутить через мясорубку.

    Время готовки: 1 час 30 мин.

    Порций: 8.

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная – 460 г;
    • Сахарный песок – 110 г;
    • Сметана – 160 г;
    • Масло сливочное – 400 г;
    • Разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
    • Вареная сгущенка – 1 банка;
    • Шоколад молочный или черный – 45 г.

    Процесс приготовления:

    1. Масло достать заранее из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры и размягчилось. Масло нельзя заменять спредом или маргарином, также нежелательно покупать продукт жирностью ниже 82,5 %. Из самого жирного масла получится максимально вкусное тесто со сливочным послевкусием.
    2. В отдельной миске соединить 200 г мягкого сливочного масла (остальное останется для крема) и сахар. Перемешать активно вилкой, чтобы сахар соединился с маслом. Не нужно ждать растворения сахара, он не может раствориться в жирах.
    3. Выложить к продуктам жирную сметану и размешать до однородности.
    4. В другую посуду просеять муку с разрыхлителем и перемешать их. Духовку поставить разогреваться до 180 градусов.
    5. Подмешивая понемногу мучную смесь к масляной смеси, замесить мягкое пластичное тесто. Завернуть его в пакет или пищевую пленку, придавить рукой в лепешку и оставить охлаждаться в холодильнике на 1 час.
    6. Прокрутить тесто через мясорубку, отрывая от него кусочки размером с небольшое яблоко.
    7. Равномерно разложить прокрученное тесто по противню, застеленному пергаментом для выпечки. Выпекать печенье около 20 мин. до золотистого цвета.
    8. Остудить печенье и поломать его руками на небольшие кусочки.
    9. Мягкое сливочное масло (200 г) соединить с вареной сгущенкой и взбить до однородности миксером.
    10. Всыпать в крем кусочки печенья, размешать, чтобы крем равномерно распределился по массе.
    11. На блюдо выложить массу из печенья с кремом, сформовать из нее горку.
    12. На мелкой терке потереть шоколад из холодильника прямо на торт.

    Приятного аппетита!

    Очень вкусный торт Муравейник без сгущенки

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    Не всем нравится жирный крем на основе целой пачки масла и сгущенки, поэтому предлагаем вариант приготовления Муравейника с шоколадным заварным кремом на молоке.

    Время готовки: 1 час.

    Порций: 8.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Мука пшеничная – 170 г;
    • Масло сливочное 82,5 % ‑ 110 г;
    • Сметана – 110 г;
    • Сахарный песок – 60 г;
    • Сода – 0,25 ч. л.;
    • Соль – 0,3 ч. л.

    Для крема:

    • Молоко 3,2 % ‑ 300 мл;
    • Сахарный песок – 110 г;
    • Масло сливочное 82,5 % ‑ 70 г;
    • Какао-порошок – 1 ст. л.;
    • Крахмал кукурузный – 1 ст. л.

    Процесс приготовления:

    1. Муку просеять в глубокую миску. Добавить соль, соду (гасить ничем не нужно), сахарный песок, перемешать.
    2. Порезать в смесь холодное сливочное масло кубиками. Порубить смесь в мелкую крошку при помощи кухонного комбайна или ножом.
    3. Добавить сметану, размешать. Собрать тесто в плотный шар и завернуть в целлофановый пакет. Убрать тесто в морозильник, приплюснув его рукой, на 20 мин.
    4. Противень застелить ковриком для выпекания или пергаментом. Духовку разогреть до 180 градусов.
    5. Потереть тесто на крупную терку и распределить равномерно по противню.
    6. Выпекать заготовку около 20 мин. до золотистой румяности.
    7. В сотейник с толстым дном и стенками влить молоко, всыпать кукурузный крахмал, сахар, какао-порошок. Взбить миксером или венчиком, чтобы предотвратить появление комочков. Кукурузный крахмал можно заменить картофельным, однако в таком случае возможно появление привкуса.
    8. Поставить сотейник на небольшой огонь и варить до закипания, постоянно помешивая. После закипания варить около 30 сек. Снять смесь с огня и добавить сливочное масло, размешать.
    9. В крем всыпать крошку печенья, разломанную руками, и тщательно перемешать.
    10. Выложить массу на блюдо невысокой горкой и убрать в холод на 3-4 часа.
    11. Подавать порезанный кусочками Муравейник к горячему чаю или кофе.

    Приятного аппетита!

    Рецепт песочного Муравейника через мясорубку

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    Если дома имеется мясорубка, можно прокрутить тесто для торта через решетку с крупными отверстиями. В таком случае при выпекании получатся тонкие полоски песочного теста, которые быстро пропекутся. Торт поливается растопленным шоколадом.

    Время готовки: 1 час.

    Порций: 10.

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная – 4 стакана;
    • Масло сливочное – 1 пачка + полпачки для крема;
    • Сметана 20 % жирности – 0,5 стакана;
    • Сахар – 0,5 стакана;
    • Вареная сгущенка – 1 банка;
    • Сода – 0,5 ч. л.;
    • Шоколад молочный – 1 плитка;
    • Кунжут – 1 пачка.

    Процесс приготовления:

    1. Масло сливочное растопить в микроволновой печи импульсами по 10 сек. Добавить к нему сахарный песок.
    2. Соду в миске перемешать со сметаной.
    3. Соединить масляную и сметанную смеси, добавить порциями просеянную муку. Замесить руками тесто, сформировать из него шар.
    4. Установить на мясорубку решетку с крупными дырочками, прокрутить тесто. Периодически отрезать тесто от мясорубки ножом, чтобы получались ленточки около 3 см длиной.
    5. Противень устелить пищевым пергаментом и выложить по нему песочное печенье.
    6. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Убрать противень с заготовкой в духовку на 20 мин. и выпекать тесто до золотистого румяного цвета.
    7. Печенье остудить и поломать руками в небольшую крошку.
    8. Выложить сгущенку в миску, добавить к ней полпачки размягченного сливочного масла и взбить миксером до объединения.
    9. Добавить к крему кусочки печенья, перемешать. Выложить из массы горку на тарелке. Убрать в холодильник.
    10. Шоколад растопить на водяной бане, но аккуратно, чтобы в него не попала вода, иначе шоколад свернется. Полить Муравейник растопленным шоколадом и посыпать семенами кунжута.

    Приятного аппетита!

    Домашний торт Муравейник из кукурузных палочек

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    Знакомый с детства вкус торта из кукурузных палочек никого не оставит равнодушным. Муравейник быстро готовится и так же молниеносно съедается.

    Время готовки: 20 мин.

    Порций: 4.

    Ингредиенты:

    • Палочки кукурузные – 130 г;
    • Масло сливочное – 100 г;
    • Вареная сгущенка – 150 г;
    • Арахис или грецкие орехи – 60 г.

    Процесс приготовления:

    1. Большую часть палочек порезать при помощи острого ножа небольшими колечками, остальные оставить в том же виде, что и были.
    2. Арахис или грецкие орехи прокалить на сковородке, перетереть между пальцев, чтобы очистить от тонкой коричневой шелухи.
    3. Порезать орехи на небольшие кусочки при помощи ножа или положить их в плотный целлофановый мешок и побить кухонным молотком (сильно не увлекаться, иначе орехи превратятся в мелкую крошку). Либо можно по пакету покатать тяжелую скалку для этих же целей. Добавить орехи к палочкам.
    4. Сливочное масло растопить на водяной бане или короткими импульсами в микроволновой печи. Ни в коем случае нельзя заменять сливочное масло на спред и тем более на маргарин.
    5. Добавить к сливочному маслу вареную сгущенку и взбить миксером или блендером до гладкой однородной эмульсии.
    6. Выложить кукурузные палочки в глубокую миску, вылить на них крем. Тщательно перемешать массу, чтобы все палочки покрылись кремом.
    7. Выложить массу в форму для выпечки, предварительно выстеленную пищевой пленкой.
    8. Убрать в холодильник на 3-4 часа или на ночь для застывания.
    9. Порезать Муравейник на порционные кусочки и подавать к холодному молоку или горячему какао.

    Приятного аппетита!

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    Для тех, кому приелся тяжелый и сладкий крем со сгущенкой и маслом, существует рецепт Муравейника со сметанным кремом. Его легкая кислинка создает баланс сладости теста.

    Время готовки: 1 час.

    Порций: 8.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Масло сливочное – 200 г;
    • Мука – 3 стакана;
    • Сахар – 130 г;
    • Сметана – 130 г;
    • Разрыхлитель – 15 г.

    Для крема:

    • Жирная сметана – 750 г;
    • Сахар – 300 г;
    • Какао-порошок – 3 ст. л.

    Процесс приготовления:

    1. Сливочное масло подержать около 1 часа при комнатной температуре. Смешать сливочное масло, сахарный песок и сметану, взбить миксером.
    2. Муку просеять, всыпать в нее разрыхлитель и перемешать.
    3. Подсыпая порциями, ввести всю муку в масляную смесь. Замесить пластичное тесто, скатать его в шар, приплюснуть, завернуть его в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20 мин.
    4. Охлажденное тесто перекрутить через мясорубку, выложить ровным слоем на застеленный пергаментом противень.
    5. Выпекать в заранее разогретом духовом шкафу при температуре 200 градусов около 15-20 мин., пока тесто не приобретет золотистый цвет.
    6. Охладить печенье и разломать его на небольшие кусочки диаметром до 0,5 см.
    7. Для крема соединить сметану с сахаром, дать смеси постоять 15 мин. до растворения сахара.
    8. Всыпать порошок какао к смеси и взбить все миксером.
    9. В крем всыпать кусочки печенья, перемешать.
    10. Выложить массу на тарелку горкой и поставить в холодильник на 2-3 часа.

    Приятного аппетита!

    Ароматный торт Муравейник с орехами

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    В торт Муравейник можно добавлять различные добавки. Здесь крем обогащен медом, а также добавлены орехи и изюм. Торт получается с необычным вкусом, а орехи приятно хрустят во рту.

    Время готовки: 1 час.

    Порций: 6.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Яйца куриные – 3 шт.;
    • Мука пшеничная – 20 ст. л.;
    • Сахарный песок – 1 стакан;
    • Молоко – 6 ст. л.;
    • Сливочное масло растопленное – 5-6 ст. л.;
    • Сода, гашенная уксусом, ‑ 1 ч. л.

    Для крема:

    • Масло сливочное – 120 г;
    • Вареная сгущенка – 1 банка;
    • Мед жидкий – 6 ст. л.;
    • Орехи – 0,5 стакана;
    • Изюм – 0,5 стакана.

    Процесс приготовления:

    1. Смешать яйца с сахаром и взбить их до хорошей крепкой пены.
    2. Влить в яичную смесь молоко и растопленное сливочное масло, перемешать до однородности.
    3. Соду погасить уксусом и влить в смесь.
    4. Постепенно порциями добавить просеянную муку. Хорошо вымесить тесто. Разорвать тесто руками на много небольших кусочков и выложить на разделочную доску.
    5. Убрать кусочки теста в морозильную камеру примерно на 1 час.
    6. Противень застелить пергаментом или ковриком для выпечки, духовку разогреть до 180 градусов.
    7. Доставать из морозилки по 1 кусочку теста, натирать на крупной терке и выкладывать равномерно крупную стружку на противень. То же самое проделать со всеми остальными кусочками теста.
    8. Запекать тесто в духовке около 7-10 мин. до румяного состояния.
    9. Слегка остудить готовое печенье и еще теплым, разломать его до состояния крупной крошки.
    10. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить туда же вареную сгущенку и продолжать нагревать.
    11. Влить в массу мед и постоянно помешивать, чтобы не пригорало (не доводить до кипения). Варить около 30 сек. на слабом огне.
    12. Орехи обжарить на сковороде и крупно порубить ножом.
    13. Изюм залить кипятком, перемешать и дать постоять около 1 мин., сполоснуть холодной водой и отжать.
    14. Смешать изюм, орехи и песочную крошку. Добавить крем и мокрыми руками тщательно перемешать всю массу, чтобы крем равномерно распределился.
    15. Мокрыми руками сформировать на блюде из массы горку.
    16. Убрать в холодное место для застывания и пропитки на 4-5 часов или на ночь.

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт классического Муравейника с медом

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    Очень необычный торт: здесь тесто не печется в духовом шкафу, а обжаривается на сковороде, в него не добавляется сахар. Сдабривается все кремом-соусом на основе меда.

    Время готовки: 1 час.

    Порций: 6.

    Ингредиенты:

    • Яйца куриные – 2 шт.;
    • Вода – 200 мл;
    • Сода – 1 неполная ч. л.;
    • Мука пшеничная – сколько возьмет тесто;
    • Мед – 1 стакан;
    • Сахар – 0,5 стакана;
    • Масло растительное – для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Соль растворить в стакане воды, вбить яйца, размешать.
    2. Всыпать несколько стаканов просеянной муки, чтобы получить крутое тесто, как для вареников или пельменей.
    3. Оторвать небольшой кусок теста, раскатать его очень тонко.
    4. Разрезать раскатанное тесто квадратиками.
    5. Обжарить квадратики теста, налив в сковороду много растительного масла без запаха. Сковорода должна быть чугунной, тяжелой и глубокой.
    6. Доставать квадратики из сковороды шумовкой или вилкой и выкладывать их на бумажные полотенца, чтобы они впитали остаток жира.
    7. В сотейник вылить мед, всыпать сахарный песок. Поставить сотейник на слабый огонь и растопить массу до растворения сахара. Когда смесь начнет закипать, кастрюлю следует снять с огня.
    8. Кусочки теста сложить в глубокую посуду, залить их соусом из меда.
    9. Тщательным образом все перемешать, чтобы каждая печенька покрылась слоем соуса.
    10. Выложить на плоское блюдо горкой, дать остыть и порезать на кусочки.

    Приятного аппетита!

    Нежный Муравейник с заварным кремом

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    Торт Муравейник, пропитанный заварным кремом, получается не таким хрустящим, но более нежным, обладает приятным сливочным послевкусием.

    Время готовки: 1 час 20 мин.

    Порций: 7.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Сахар ‑ 0,5 стакана;
    • Сметана жирная ‑ 0,5 стакана;
    • Сливочное масло от 72,5 % ‑ 240 г;
    • Сода, гашенная уксусом, ‑ 0,5 ч. л.;
    • Мука пшеничная ‑ 4 стакана;
    • Ванильный сахар – 10 г.

    Для крема:

    • Молоко жирное ‑ 1 л;
    • Сахарный песок ‑ 2 стакана;
    • Ванильный сахар ‑ 1 пакетик;
    • Яйца куриные ‑ 4 шт.;
    • Мука пшеничная ‑ 6 ст. л.;
    • Сливочное масло – 280 г.

    Процесс приготовления:

    1. Противень застелить ковриком или пергаментом для выпекания. Духовку разогреть до 190 градусов.
    2. Смешать сливочное масло, растопленное в микроволновке, обычный и ванильный сахар, сметану и соду, погашенную уксусом. Перемешать до объединения.
    3. Муку просеять и добавить в жидкую смесь порциями. Замесить пластичное тесто и разделить его на несколько частей.
    4. Сформовать из теста пару шариков, выложить их на блюдо и отправить в морозильную камеру на 20 мин.
    5. Натереть тесто на крупной терке и распределить равномерным слоем по противню.
    6. Выпекать при указанной температуре около 15 мин. до румяного цвета и золотистости, достать, остудить. Разломать руками тесто на мелкие кусочки.
    7. Для крема смешать молоко, 1,5 стакана сахара и ванильный сахар. Вылить в кастрюлю с толстым дном и стенками и поставить на медленный огонь
    8. Отдельно взбить яйца, 0,5 стакана сахара. Всыпать в массу муку и снова взбить.
    9. Когда молоко начнет закипать, тонкой струйкой ввести в него яичную массу, постоянно помешивая. Варить, мешая, пока крем не станет густым. Если появились комочки, их можно пробить блендером.
    10. Крем остудить до теплого состояния и ввести в него сливочное масло, перемешать.
    11. Вылить крем в песочную крошку. Хорошо размешать.
    12. Выложить сладкую массу горкой на блюде или разделочной доске и убрать в холодильник застыть на 4 часа.

    Приятного аппетита!

    Торт из блинов со сгущенкой

    В ожидании Масленицы каждая хозяюшка пролистывает свою кулинарную книгу в поисках проверенных рецептов блинов. Берутся на заметку всевозможные интересные варианты этой популярной выпечки. Сегодня мы хотим предложить вашему вниманию сладкий блинный торт со сгущенкой. Возможно, наш подробный рецепт с фото будет полезен и поклонникам вегетарианского образа жизни, так как в составе предложенного рецепта нет яиц.

    Чтобы приготовить блинный торт со сгущенкой потребуется:

    • мука – 200 г
    • молоко – 1 л
    • растительное масло – 4 ст.л.
    • крахмал кукурузный – 2 ст.л.
    • сахар – 3 ст.л.
    • какао – 2 ч.л.
    • сгущённое молоко (сладкое) – 380 г
    • сливочное масло – 200 г

    Торт из блинов со сгущенкой – рецепт с фото пошагово в домашних условиях:

    Просеем заранее всю порцию муки. Сливочное масло выложим на кухонный стол, чтобы оно стало достаточно мягким к моменту использования.

    В удобную стеклянную миску высыпаем подготовленную муку, зальём её указанным количеством молока, добавим крахмал, сахар, введём растительное масло.

    Активно взобьём все эти компоненты венчиком до получения однородного, достаточно жидкого блинного теста.

    На проверенной сковороде, дно которой можно чуть обработать кусочком сливочного масла, начнём выпекать тонкие блинчики. Чтобы собрать блинный торт, нам потребуется не менее двадцати пяти штук.

    Стопку готовых блинов отставим в сторону охлаждаться.

    В отдельную ёмкость выложим уже достаточно мягкое масло, порезав его небольшими кубиками. Включим миксер на средней скорости и немного его взобьём.

    Не выключая устройство, зальём тонкой струйкой к масляной массе сгущенку.

    Добавим к будущему крему две чайные ложки какао при выключенном миксере, а затем вновь запустим его на двадцать секунд. Наш крем для блинного торта окончательно готов.

    Теперь начнём собирать торт из блинов со сгущенкой. На плоскую поверхность выложим блинчик, сверху равномерно распределим тонким слоем приготовленный крем из сгущенного молока, аккуратно накроем следующим. Эту процедуру повторим со всеми оставшимися блинами и кремом. Украсить тортик можно шоколадной глазурью и замороженными ягодами (у нас клубника и вишня). Глазурь мы приготовили из горького шоколада (40 г) и сливок (50 мл), растопив их вместе на водяной бане.

    Десерт будет готов к дегустации, после двух-трёх часов проведённых в холодильнике.

    Торт из блинов со сгущенкой готов!

    Приятного аппетита!

    Тэги:

    Торт со сгущенкой — вкусный рецепт с пошаговым фото

    Ингредиенты

    на порций

    Молоко сгущенное

    1 бан

    Масло сливочное

    200 г

    Вафельный лист

    7 шт

    Кокосовая стружка

    80 мл

    Стоимость ингредиентов

    ~ 2.96

    В список покупок

    Для приготовления этого торта можно использовать любые фрукты или ягоды.

    Как приготовить «Торт со сгущенкой»

    1 Взбейте сгущенку с размягченным сливочным маслом в густую и пышную массу светлого цвета.

    2 Один корж положите на блюдо и смажьте небольшим количеством крема.

    3 Сверху выложите бананы, нарезанные кружочками.

    4 Накройте коржом, смазанным кремом, и выложите сверху кружочки киви.

    5 Снова накройте коржом. Сверху выложите кусочки консервированного персика. Предварительно обсушите половинки персика из сиропа салфетками.

    6 Повторите. Завершите коржом, смазанным кремом. Посыпьте кокосовой стружкой. Уберите в холодильник до подачи, лучше всего на ночь, чтобы торт пропитался. Приятного аппетита!

    Рецепт «Торт со сгущенкой» готов, приятного аппетита 😉
    Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    Шоколадный торт без яиц (со сгущенкой)

    Лучший шоколадный торт без яиц! Это мягкий, влажный, бархатный торт, наполненный шоколадом и завершенный блестящим насыщенным шоколадным ганашем. Торт без яиц, который подойдет для любого торжества и обязательно произведет впечатление!

    Этот шоколадный торт без яиц сделан из сгущенного молока (матэ митхай или доярка).

    Лучший рецепт шоколадного торта без яиц!

    Нет ничего лучше декадентского кусочка шоколадного торта, покрытого глазурью из ганаша, не так ли? Мне нравится его бархатистый шоколадный вкус.

    Этот торт без яиц — один из моих любимых тортов, он идеально подходит для дней рождения, праздников, потому что все любят шоколад. Валентина, Рождество, 4 июля и дни рождения — всегда хороший повод сделать этот шоколадный торт без яиц!

    И это не просто шоколадный торт без яиц. Это единственный шоколадный торт без яиц, который вам понадобится в коробке с рецептами! Это версия, которую я тестировал, перепроверял и улучшал. Всем он всегда нравится (читайте в комментариях ниже), и я думаю, вы тоже найдете его лучшим!

    На что похож шоколадный торт без яиц?

    • Это супер шоколадного благодаря какао.
    • В нем супервлажных нежных крошек с ярким шоколадным вкусом.
    • Это идеально сладкое .
    • Это восхитительно маслянисто. Многие шоколадные торты без яиц сделаны на масляной основе, но масло намного лучше!
    • И шоколадная, насыщенная, блестящая глазурь для ганаша просто прекрасно подчеркнет все это.

    Ингредиенты для шоколадного торта без яиц:

    • Универсальная мука — известная на хинди как майда
    • Несладкий какао-порошок
    • Разрыхлитель и Пищевая сода
    • Сгущенное молоко с сахаром — В этом рецепте это яйцо.Это также помогает приготовить влажный и мягкий торт. И никакого лишнего сахара не добавляется, так как сгущенное молоко достаточно сладкое для всего торта.
    • Сливочное масло несоленое — Если его нет, можно использовать соленое масло. Вкус будет немного другим, но определенно приятным на вкус
    • Чистый экстракт ванили
    • Вода

    Как приготовить шоколадный торт без яиц?

    1) Разогрейте духовку до 350 градусов F или 180 градусов C не менее 10 минут.

    2) Налейте масло в миску. Растопить в микроволновке. Вы также можете растопить на плите. Не позволяйте закипать. нагрейте масло, пока оно не растает. Дайте остыть до комнатной температуры.

    3) Пока масло остывает, приготовьте форму для выпечки. Возьмите 9-дюймовую круглую форму для торта. Смажьте дно и стенки сковороды растопленным сливочным маслом. Кроме того, вы можете распылить антипригарный кулинарный спрей. Держите его в стороне до тех пор, пока он не понадобится.

    4) Возьмите в миску сухие ингредиенты (универсальную муку, какао-порошок, разрыхлитель и пищевую соду).Хорошо перемешайте венчиком. Не беспокойтесь о комочках, мы просеем смесь позже.

    5) Теперь добавьте воды в растопленное, остывшее масло и взбивайте до однородности.

    6) Затем добавьте сгущенное молоко и снова взбивайте, пока все хорошо не смешается.

    7) Затем добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.

    8) Теперь просейте половину мучной смеси во влажную смесь. Взбейте до смешивания.

    9) Просейте оставшуюся мучную смесь.Снова перемешайте и на полпути используйте лопатку. Убедитесь, что все хорошо смешано. Не перемешивайте слишком много.

    10) Вылейте тесто в подготовленную форму для торта. Слегка постучите им по столешнице. Таким образом, тесто распределится равномерно, и, если есть пузырьки воздуха, оно также будет удалено.
    — Выпекать в разогретой духовке 30 минут .
    — Пока торт запекается, крупно нарежьте шоколад небольшими кусочками и переложите в миску. Отложите в сторону, чтобы сделать глазурь для ганаша.

    11) Проверьте торт, вставив зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, торт готов.

    Выньте его из духовки и поставьте на решетку. Дайте ему остыть в течение 10 минут на самой сковороде. Затем проведите ножом для масла по краям, чтобы ослабить стороны. Затем переверните пирог на решетку для охлаждения. Многие новички спрашивают меня, как переворачивать торт. Для них я показал пошаговые фотографии. Когда стороны освободятся, положите решетку поверх формы для выпечки.Затем переверните вверх дном. Слегка постучите по форме для торта. И аккуратно приподнять форму для торта.

    Дайте пирогу полностью остыть на решетке. Это займет от 1 до 1 ½ часа в зависимости от погоды. Затем заморозьте торт.

    12) Для приготовления глазури для ганаша , Положите на сковороду жирные сливки и масло. Включите средний огонь и доведите смесь до кипения. Как только закипит, выключите плиту.

    13) Вылейте смесь горячих сливок в шоколадную вазу.Дать постоять, не мешая, 2 минуты. К этому времени шоколад растает.

    14) Затем начните взбивать смесь. Поначалу это будет выглядеть скучно и некрасиво. Вы можете почувствовать, что что-то пошло не так. Но не волнуйтесь, это нормально. Продолжайте взбивать, пока он не станет блестящим, гладким и хорошо перемешается.

    15) Теперь выложите торт решеткой на противень. Таким образом, у вас не будет грязной столешницы, а поддон будет собирать излишки воды.Вылить ганаш на торт.

    16) Очистите чашу и вылейте все поверх торта. Равномерно распределите масло ножом для масла

    17) и дайте ему также покрыть боковые стороны. Дать глазури для ганаша застыть 1-2 часа. Затем нарежьте торт.

    После того, как ганаш застыл, вы можете украсить этот шоколадный торт без яиц, как вам нравится. Я не умею украшать вещи. Итак, я просто предлагаю вам лучший рецепт шоколадного торта без яиц.

    Советы по созданию мягкого влажного шоколадного торта без яиц:

    • Попробуйте использовать какао-порошок хорошего качества. Вкус торта полностью зависит от того, какой какао-порошок вы используете. Так что используйте плитку шоколада той марки, которую вы хотели бы съесть самостоятельно.
    • Не перемешивайте тесто слишком сильно, иначе оно станет густым. Как только вы начнете подмешивать муку, перемешивайте только до однородного состояния.
    • Не переваривайте, иначе он начнет сохнуть. Mine идеально подходит для 30 минут, но каждая печь немного отличается, так что проверьте готовность зубочисткой. Приложенная влажная крошка — это хорошо, но не должно быть жидкого теста.
    • Примерно после 20 минут охлаждения на решетке мне нравится обернуть пироги полиэтиленовой пленкой при охлаждении (не закрывая дно), чтобы эти края не высыхали.

    Ознакомьтесь с другими рецептами торта без яиц
    Ванильный торт без яиц // Морковный торт без яиц // Торт с манго без яиц // Апельсиновый торт без яиц

    Пошаговые фотографии выше Хотите сделать его идеальным с первого раза? Не забудьте ознакомиться с пошаговыми фотоинструкциями и полезными советами и хитростями !!

    Шоколадный торт без яиц (со сгущенкой)

    ]]> Пробовали рецепт? Оставьте комментарий и / или поставьте ★ оценки

    Рецепт шоколадного торта без яиц — рецепт мягкого, влажного шоколадного торта со сгущенным молоком или митхаи матэ.

    Курс: десерт

    Кухня: американская

    калорий: 501 ккал

    Порции 8 порций (один круглый торт диаметром 9 дюймов)

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 45 минут

    Общее время 1 час 5 минут

    Используются мерные чашки США (1 чашка = 240 мл) Подробнее

    Состав

    1x2x3x

    Для шоколадного торта без яиц:

    Инструкции

    Приготовление:

    • Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия не менее 10 минут.

    • Растопите масло в микроволновой печи или на плите. Не позволяйте закипать. нагрейте масло, пока оно не растает. Дайте остыть до комнатной температуры.

    • Теперь приготовьте 9-дюймовую круглую форму для выпечки. Смажьте дно и стороны сковороды топленым маслом и отложите в сторону.

    Рецепт приготовления шоколадного торта без яиц:

    • Возьмите в миску сухие ингредиенты (универсальную муку, какао-порошок, разрыхлитель и выпечку соды.Хорошо перемешайте венчиком. Держи это в стороне.

    • Добавьте воду, сгущенное молоко и ванильный экстракт в растопленное охлажденное масло. Хорошо взбейте, пока все хорошо не смешается.

    • Теперь просейте половину мучной смеси во влажную смесь. Взбейте до смешивания.

    • Просейте оставшуюся мучную смесь. Снова перемешайте. На полпути переключитесь на лопатку. И перемешайте, пока он не смешается, не перемешивайте слишком много.

    • Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки.Слегка постучите им по столешнице. Таким образом, тесто распределится равномерно, и, если есть пузырьки воздуха, оно также будет удалено.

    • Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут.

    • Проверьте торт, вставив зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, торт готов.

    • Выньте его из духовки и поставьте на решетку. Дайте ему остыть в течение 10 минут на самой сковороде.

    • Затем переверните торт вверх дном на решетку для охлаждения.

    • Дайте пирогу полностью остыть на решетке. Это займет от 1 до 1 ½ часа в зависимости от погоды.

    Приготовление глазури для ганаша:

    • Шоколад нарезать мелкими кусочками и переложить в миску. Держи это в стороне.

    • Положите в кастрюлю жирные сливки и масло. Включите средний огонь.

    • Доведите смесь до кипения. Как только закипит, выключите плиту.

    • Вылейте смесь горячих сливок в шоколадную вазу.

    • Дать постоять, не мешая, 2 минуты. К этому времени шоколад растает.

    • Затем начните взбивать смесь.

    • Продолжайте взбивать, пока он не станет блестящим, гладким и все хорошо перемешается.

    Глазурь для торта:

    • Теперь поставьте торт с решеткой на противень. Таким образом, у вас не будет грязной столешницы, а поддон будет собирать излишки воды.

    • Вылейте ганаш на торт.

    • С помощью ножа для масла равномерно распределите масло и дайте ему также покрыть стороны.

    • Дайте глазури для ганаша застыть на 1-2 часа.

    • Затем нарежьте торт ломтиками.

    Питание

    Калорий: 501 ккал | Углеводы: 54,2 г | Белки: 6,2 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 18,8 г | Холестерин: 69 мг | Натрий: 294 мг | Калий: 305 мг | Клетчатка: 2,5 г | Сахар: 33,2 г

    * Пищевая ценность является приблизительной оценкой для 1 порции

    Пирог из сгущенного молока.Если бы у фунтового торта и бисквита родился ребенок! 6 ингредиентов!

    Пирог из сгущенного молока. Если бы у фунтового торта и бисквитного торта родился ребенок, это был бы он! Всего 6 ингредиентов! Мягкий, но твердый, с упругой текстурой и красивым насыщенным ароматом ванили. Прекрасно подойдет в качестве закуски или основы для песочного клубничного пирога, сэндвич-торта Виктория и особенно мелочей.

    Пирог из сгущенного молока.

    Мой путь к этому простому, но восхитительному торту определенно не был прямым. На самом деле, чтобы усовершенствовать мою версию этого рецепта, потребовалось несколько попыток.

    Все началось с того, что я часто называю «эффектом Costco». Это когда вы покупаете больше ингредиента, чем вам действительно нужно, а затем начинаете искать способы использовать излишки.

    Так и было, когда после рождественской уборки шкафа я обнаружил несколько банок сгущенного молока с сахаром. Что с ними делать?

    Пирог из сгущенного молока.

    Конечно, на этом сайте уже есть много печенья и угощений, в которых используется этот ингредиент. От Moose Farts до No Bake Strawberry Chiffon Square и даже Turtle Fudge , недостатка в идеях нет.

    Однако на этот раз мне захотелось попробовать его в тесте для торта. Я чувствовал, что концентрация насыщенного молочного вкуса хорошо сочетается с простым ванильным пирогом.

    Пирог из сгущенного молока.

    Торт из сгущенного молока, полный вдохновения.

    Оказывается, это была не оригинальная идея. Как только я поискал его в Интернете, появилось множество рецептов, но все они, казалось, были почти одинаковыми.

    Все они использовали одни и те же 5 ингредиентов; мука, разрыхлитель, яйца, масло сливочное и банка сгущенки с сахаром.Мне показалось странным, что в рецепте не было экстракта ванили, но я пошел дальше и сделал так, как было написано.

    Торт получился просто прекрасным, но я подумал, что он может быть немного светлее по текстуре и немного менее темным снаружи. Также пропустил добавление экстракта ванили.

    Я всегда говорю, что ванильный экстракт для запекания такой же, как соль для кулинарии. Когда его нет, его очень упускают.

    Все, что нужно — это 6 обычных ингредиентов.

    Следующая попытка включала в себя ваниль и разрыхлитель, а также немного увеличивал масло.Еще я немного снизил температуру духовки.

    На этот раз я вынула торт слишком рано, и в центре верхней части торта оказалась небольшая сырая часть. Вернуться к доске для рисования!

    Просто добавьте ингредиенты и перемешайте

    В третий раз очарование? Неа.

    Третья попытка казалась удачной, но когда я ее проверил, потребовалось еще несколько минут в духовке. Я установил таймер еще на 5 минут и вернулся к своему столу наверху.

    Беда в том, что я был в доме один и забыл таймер! Я обычно использую 2 таймера, один на плите, а другой на телефоне, на всякий случай.Однако я забыл таймер телефона и вообще не слышал кухонный таймер наверху.

    Пирог из сгущенного молока готов к духовке.

    Входит мой сын Ной, который, возвращаясь домой, крикнул вверх по лестнице: «На кухне срабатывает таймер !!» Я избавлю вас от моих красочных восклицаний разочарования, когда я спускаюсь по лестнице!

    Оказывается, таймер сработал на 20 минут, то есть я на самом деле перепекла пирог, почти до того, что подгорел.Да, даже у таких опытных пекарей, как я, случаются беды.

    Не испугавшись, я сразу же решил попробовать еще раз, и, судя по всему, четвертый раз теперь очарование. На этот раз я понял это правильно.

    Пирог из сгущенного молока только что из духовки.

    Универсальный торт из сгущенного молока.

    Как только я воткнул в него вилку, я сразу увидел возможности этого рецепта. мы подали его с ягодами и взбитыми сливками на вкусный десерт в короткие сроки.

    На самом деле, торт идеален сам по себе в качестве закуски. Твердая текстура означает, что кусочки можно брать в руки и есть сами по себе. Отлично подходит для добавления в упакованные ланчи или даже корзины для пикника!

    Еще я сразу подумал, что это будет хорошая основа для клубничного песочного или любого фруктового песочного пирога. Разрежьте его на 2 слоя и добавьте в середину ваше любимое варенье, чтобы получить превосходный Victoria Sandwich Cake .

    Совершенная выпечка.

    Твердая упругая текстура кажется идеальной и для всяких мелочей.(См. Короткое видео в рецепте ниже.) Кажется, что торт создан для впитывания фруктовых соков, сиропов или хереса.

    Не могу дождаться, чтобы попробовать это. Я не встречал ни одной мелочи, которую не любил бы!

    Это рецепт, который стоит попробовать. Это так быстро, легко, универсально и вкусно, что вы обязательно будете возвращаться к нему снова и снова.

    Любите домашнюю выпечку с нуля?

    Мы собрали коллекцию из 25 самых выпеченных тортов за последние 12 лет на сайте Rock Recipes.Вы обязательно найдете несколько, чтобы полюбить.

    Понравился рецепт торта из сгущенного молока?

    Вы найдете сотни других сладких идей в нашей Категории тортов и пирогов и даже больше в нашей Десертах Категории .

    Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

    Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

    Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!


    Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

    Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

    Пирог из сгущенного молока. Если бы у фунтового торта и бисквитного торта родился ребенок, это был бы он! Всего 6 ингредиентов! Мягкий, но твердый, с упругой текстурой и красивым насыщенным ароматом ванили. Прекрасно подойдет в качестве закуски или основы для клубничного песочного коржа, бисквита Виктория и особенно мелочей.

    Состав

    • 1 1/4 стакана универсальной муки
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/3 стакана масла (топленого, но не горячего; теплое — нормально)
    • 4 яйца
    • 1 банка сгущенного молока с сахаром
    • 2 ч.л. экстракта ванили

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
    2. Смажьте 8-дюймовую форму для выпечки и выровняйте дно кружком пергаментной бумаги. (Противень диаметром 9 дюймов подойдет, но пирог не будет таким высоким, а время выпечки может составлять 35-40 минут.Пусть тест зубочистки будет вашим ориентиром.)
    3. Добавьте муку и разрыхлитель в миску и хорошо перемешайте.
    4. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и перемешивайте пару минут до однородной массы.
    5. Вылейте тесто в подготовленную форму.
    6. Выпекайте 40-45 минут или до тех пор, пока центральная часть не вернется в исходное положение при прикосновении и деревянная зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Этот рецепт в моей духовке занял полных 45 минут, но протестируйте его через 40 минут.
    7. Переверните на решетку для охлаждения проволоки, чтобы она полностью остыла.
    8. Перед подачей посыпьте поверхность небольшим количеством сахарной пудры.
    9. Вкусно со свежими ягодами и сливками.

    Информация о питании
    Урожайность
    8
    Размер порции
    1
    Сумма на порцию Калорий 193 Всего жиров 11 г Насыщенные жиры 6 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 4 г Холестерин 115 мг Натрий 163 мг Углеводы 18 г Волокно 1 г Сахар 3 г Белки 6 г

    Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых не могут использоваться все ингредиенты, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

    Вам понравился этот рецепт?

    Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.

    Рецепт шоколадного торта (без яиц) с пошаговыми фотографиями — Веганский торт

    10 июля 2020 г., Юсраа

    Не могли бы вы загрузить рецепт смерти от шоколадного торта.
    Большое спасибо

    Ответ: Привет, Юсраа, я добавил запрошенный рецепт в свой список.

    01 июня, 2020 by Amrutha

    Здравствуйте,
    Я хотел бы попробовать этот рецепт, можно ли указать измерения в граммах, пожалуйста? Размер чашки может отличаться.
    Спасибо.

    Ответ: Привет, Амрута, я обязательно постараюсь обновить рецепт измерениями в граммах очень скоро.

    08 мая, 2020 by Ashima

    Я попробовала ванильный торт без яиц в микроволновке.Его вкус превосходный. Но мой торт (через 20 минут) не потемнеет снаружи, и я снова готовлю эти 7 минут, но коричневого цвета с твердой оболочкой, окруженной ею … пожалуйста, скажите мне, что в этом не так?

    Ответ: Здравствуйте, Ашмия, выпекайте торт немного меньше и следите за ним через 20 минут выпечки.

    20 апреля 2020 г., Триша

    Привет, сколько уксуса использовать?

    Ответ: Привет Триша, используйте 1½ чайных ложки уксуса.

    16 апреля 2020 г., Юсраа

    Не могли бы вы сказать мне, что такое цельное молоко? Также можно добавить нормальное молоко?

    Ответ: Привет, Юсраа, жирное молоко означает цельное молоко (молоко с жиром).Да, для глазури можно использовать обычное молоко.

    18 декабря, 2019 by Ujjval

    Урский ванильный бисквит получился супер идеальным .. Я готовил его столько раз .. Большое спасибо .. Я хотел знать, сможем ли мы испечь шоколадный торт по тому же рецепту .. С творогом .. Если нет .. Пожалуйста, объясните, почему .. И, пожалуйста, скажите мне, что мне заменить сваренную кофейную смесь, если я не хочу вкуса кофе.

    Ответ: Привет, Уджвал, я никогда не пробовал делать шоколадный торт из творога, поэтому я не могу дать тебе ответ.
    Без кофейного вкуса — Добавьте такое же количество простой воды вместо заваренного кофе.

    16 декабря 2018 г., veda vispute

    Чем можно заменить пищевую соду? Я не пробовала пищевую соду и трижды разрыхлитель, это не работает.

    Ответ: Вы не можете заменить пищевую соду каким-либо другим ингредиентом в этом рецепте.

    1 декабря 2018 г., Сони Шравани

    Большое спасибо за ваши замечательные рецепты. Я легко готовлю любые блюда в зависимости от вашего сайта foodviva.Пошаговая процедура с изображениями делает меня комфортным для понимания. Я всегда могу приготовить вкусную еду, когда захочу.

    29 октября 2018 г. Автор: sapna

    Отлично. Спасибо за очень аутентичный рецепт ванильного торта без яиц. Получилось идеально. На этом мои поиски тортов без яиц закончились. Спасибо

    23 июня 2018 г. Автор: Маниша

    Можно мне рецепт кексов без яиц. Спасибо.
    Не могли бы вы прислать мне ваши новые рецепты по электронной почте?
    Спасибо большое.
    Manisha.

    Ответ: Конечно, Маниша, очень скоро мы постараемся выложить рецепты кексов без яиц. Вы можете приготовить шоколадные кексы без яиц по тому же рецепту, приведенному выше (процесс такой же, просто выпекайте 18-20 минут).
    Для получения новых рецептов, пожалуйста, подпишитесь на нашу электронную рассылку, чтобы, когда мы загрузим новый рецепт, вы получите уведомление по почте.

    8 марта 2018 г., Шабнам Гупта

    Замечательный рецепт, который помог мне приготовить потрясающе вкусный торт.

    11 января 2018, Jagruti yewale

    Мам, пожалуйста, разместите кексы без яиц и рецепт крема для торта

    Ответ: Мы постараемся опубликовать его в ближайшее время.

    10 января 2018 г., Vijaya

    Спасибо за рецепт. Я попробовала торт сегодня, и он получился немного более пушистым .. У моего сына аллергия на яйца, поэтому я давно ищу торт без яиц. сделал мой день.

    Ответ: Спасибо Виджая за отзыв.Подобные комментарии помогают нам продолжать работу.

    25 декабря 2017 г., Neelam rathore

    Если смесь становится слишком жидкой, что мы делаем?

    Ответ: Привет, Нилам, смесь должна быть жидкой и комковатой (см. Шаг 6), а не густой. Если он станет слишком жидким, добавьте 1-2 столовые ложки просеянной универсальной муки (майда).

    27 ноября, 2017 Trupti

    Я попробовал этот торт на день рождения моей дочери … Он идеальный, нямми .. Спасибо ..

    25 июля 2017, Deepti

    Каков размер чашки в соответствии с этим рецептом

    Ответ: Hello Deepti, 1 чашка = 250 мл используется во всех рецептах для измерения ингредиентов на этом сайте.

    31 мая, 2017 by ruchi

    Сода и пищевая сода одинаковы? Можно ли приготовить соду для торта?

    Ответ: Да, сода и пищевая сода — это одно и то же.

    20 апреля 2017 г., Пуджа Шри Р

    Привет,
    В случае, если смесь выглядит густой, что можно добавить, чтобы сделать ее тонкой?
    Спасибо.

    Ответ: Здравствуйте, Пуджа, вы можете добавить смесь масла и воды (половина масла и половина воды), чтобы сделать ее жидкой.

    20 марта 2017 г., Payal

    Привет, можно ли по этому рецепту приготовить торт со вкусом ванили вместо шоколада? Будет вкусно? Будет ли она пористой? И если да, то каков будет порядок приготовления торта со вкусом ванили по этому рецепту?

    Ответ: Привет, Пайал, следуйте приведенной ссылке рецепта, чтобы приготовить пористый ванильный торт без яиц.

    3 января 2017 г., Deepanjali

    Каждый раз, когда я пытаюсь приготовить пирог в духовке, он просто сгорает за 30 минут. Я хочу знать, почему это происходит.

    Ответ: Привет Дипанджали, следуйте данным инструкциям, чтобы торт не подгорел.
    1. Поместите форму для выпечки на среднюю решетку в духовке.
    2. Выпекайте пирог при немного более низкой температуре (на 10-20 C ниже), чем указанная в рецепте.
    3. Если он начинает гореть сверху, но не подвергается тепловой обработке изнутри, накройте его сверху алюминиевой фольгой и готовьте дальше.

    31 декабря, 2016 по Аарадхья

    Здравствуйте, я попробовал рецепт. Это хорошо, но я не заметил губчатости в торте.Plz, дайте мне знать, где я ошибаюсь или что резко увеличивает губчатость?

    Ответ: Здравствуйте, Аарадхья, следуйте данным советам, чтобы сделать торт губчатым.
    1. Убедитесь, что срок годности пищевой соды не истек.
    2. Не пропускайте и не уменьшайте количество уксуса / лимонного сока.
    3. После смешивания влажных и сухих ингредиентов немедленно поместите тесто в духовку для выпекания.
    4. Пищевая сода вступает в реакцию с уксусом / лимонным соком, что делает пирог губчатым.

    12 октября, 2016 by Sunidhi

    Могу ли я использовать молочный шоколад вместо шоколадных чипсов и испечь ли торт в посуде для микроволновой печи?

    Ответ: Да, вы можете использовать молочное молоко вместо шоколадных чипсов.Вы можете испечь пирог в любой посуде, пригодной для духовки (любой металлической чаше или любой стеклянной чаше, пригодной для духовки). Перед использованием необходимо проверить миску, пригодна ли она для использования в духовке.

    7 октября, 2016 by Smita

    Могу ли я заменить майду пшеничной мукой. Придаст ли он такой же вкус?

    Ответ: Здравствуйте, Смита, если вы замените майду пшеничной мукой, пирог станет немного плотным.

    21 сентября, 2016 by Layla

    Здравствуйте, могу я заменить пищевую соду разрыхлителем? Я редко могу найти пищевую соду в своем районе.:(

    Ответ: Нет Лейла, вы не можете заменить пищевую соду разрыхлителем. Пищевая сода также известна как сода (которую мы обычно использовали в кулинарии для приготовления пакоды, дхокла и т. Д.), Соды бай карбонат, саджи на phool, mitha soda и т. д.

    4 сентября 2016 г., Сара Рой

    О, ничего себе, спасибо, что поделились этим рецептом торта.

    26 августа 2016 г. Автор: Рохини Коли

    Привет,
    Я хочу испечь торт Какое будет измерение ингредиентов на 8-дюймовой сковороде?

    Ответ: Здравствуйте, Рохини, удвойте все ингредиенты и запекайте 35-40 минут вместо 30 минут.

    Рецепт ванильного бисквита без яиц

    Рецепт ванильного торта без яиц на сгущенном молоке (торты и выпечка) с пошаговыми фото


      Для приготовления ванильного торта без яиц из сгущенного молока:
    1. Приготовим сначала форму для рецепта ванильного бисквита без яиц | ванильный торт без яиц на сгущенном молоке | Возьмите 175 мм.Форма для торта (7 дюймов). Смазать его топленым маслом.
    2. Посыпьте его простой мукой и распределите по всей банке, встряхивая или перемещая ее.
    3. Встряхните и удалите излишки муки. Присыпать форму мукой необходимо, потому что это предотвращает растапливание масла и его попадание в тесто для торта.
    4. Теперь разогрейте духовку до 180ºC, пока будете готовить тесто для ванильного торта без яиц С использованием сгущенного молока. Если вы не разогреете духовку перед тем, как положить в нее форму для выпечки, вам будет сложно оценить время выпечки. Также торт плохо поднимется.
    5. Чтобы приготовить жидкое тесто для ванильного торта без яиц из сгущенного молока , возьмите глубокую миску и поместите над ней сито.
    6. Высыпать муку через сито.
    7. Теперь положите в него разрыхлитель.
    8. Точно так же добавьте в смесь двухуглеводную соду или пищевую соду. И пищевая сода, и разрыхлитель являются разрыхлителями этого торта.
    9. Выдавите эти ингредиенты в миску через сито с помощью ковша.Просеивание этих сухих ингредиентов сделает муку светлее, а также удалит комки или примеси из муки, если они есть.
    10. Возьмите еще одну миску с широким горлышком и налейте в нее сгущенку.
    11. Добавьте к нему растопленное масло.
    12. Также добавьте в миску ванильную эссенцию.Хорошо перемешайте все ингредиенты с помощью лопатки.
    13. Теперь добавьте в миску просеянную мучную смесь.
    14. Добавьте 5 столовых ложек воды. Возможно, вам придется добавить еще ½ столовой ложки воды, в зависимости от качества используемой муки. Вы также можете добавить молоко вместо воды для большего вкуса.
    15. Осторожно перемешайте лопаткой, чтобы получилось тесто для торта.Он должен иметь капельную консистенцию, что означает, что он должен упасть с ложки или шпателя, когда он перевернут или наклонен.
    16. Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную пылью форму.
    17. Слегка постучите по форме, чтобы тесто равномерно распределилось по ней.
    18. Выпекайте ванильный пирог без яиц, используя сгущенное молоко , в предварительно нагретой до 180ºC (360ºF) духовке в течение примерно 40–45 минут.Если вы запекаете пирог при очень высокой температуре, он может сначала хорошо подняться, но со временем сдуется. Пирог готов, когда он выходит из формы и становится упругим на ощупь. Вы также можете проверить степень готовности с помощью ножа. Вставьте нож в торт, если он выйдет чистым, торт готов.
    19. Когда торт немного остынет (через 20-25 минут), ослабьте края коржа с помощью ножа.
    20. Переверните форму для выпечки на любую чистую и сухую поверхность, лучше всего на решетку или тарелку. Резко постучите по форме, чтобы вытащить торт. Делайте это только после того, как пирог остынет, иначе пирог разобьется на неровные кусочки.
    21. Превратите ванильный бисквит без яиц | ванильный торт без яиц на сгущенном молоке | в перевернутом виде, чтобы сверху была корочка.Вы можете удалить корочку, если собираетесь заморозить торт сливочным кремом, взбитыми сливками или любой другой глазурью.
    22. Держите ванильный бисквит без яиц | ванильный торт без яиц на сгущенном молоке | в сторону, чтобы полностью остыть. Используйте по мере необходимости.

      Ванильный торт без яиц с шоколадной глазурью:
    1. Отрежьте дольку от ванильного бисквитного торта без яиц .Полить шоколадной глазурью. Вам понадобится около 1 столовой ложки глазури на 1 кусок торта. Вы можете легко приготовить шоколадную глазурь дома. Равномерно нанесите его влажной ложкой или мастихином для получения гладкого и лучшего результата. Сразу же приготовьте и подавайте торт с глазурью, так как смесь быстро затвердеет.
    2. Также можно украсить его разноцветной посыпкой.

      Как ванильный бисквит без яиц, затем
    1. У нас есть огромная коллекция рецептов тортов на нашем веб-сайте, поэтому, помимо этого рецепта Ванильного бисквитного торта без яиц на сгущенном молоке , вы можете попробовать другие рецепты, например:

      Часто задаваемые вопросы

    1. В.Можно ли использовать сахарную пудру вместо сгущенного молока и в каком количестве?

      Добавьте 1/2 стакана сахарной пудры со сливочным маслом, хорошо взбейте взбивателем или венчиком, а затем добавьте остальные ингредиенты.

    2. В. Если я хочу сделать торт немного более сладким, то следует ли мне использовать одну чашку сгущенного молока или следует уменьшить количество муки, и в этом случае количество соды и разрыхлителя останется прежним? Если хотите, чтобы торт был немного слаще, добавьте еще 1/4 стакана сгущенного молока.

    BEST Tres Leches Cake (Пошаговые фотографии, инструкция по изготовлению и замораживанию)

    ЛУЧШИЙ аутентичный

    Рецепт торта Tres Leches — обязательный мексиканский десерт!

    Этот подлинный рецепт торта Tres Leches поразит вас! Сладкий бисквит с дырочками, залитый сгущенным молоком, жирными сливками и сгущенным молоком, чтобы получился мягкий, тающий во рту торт, покрытый легкими и воздушными взбитыми сливками и корицей.Возникающий легкий торт Tres Leches невероятно влажный, но не мокрый, декадентский, но легкий и взрывной со сладким, коричным, сливочным вкусом с оттенком карамели. Этот восхитительный сладкий десерт — лучший десерт, потому что на следующий день он становится лучше, идеально подходит для праздников (глядя на вас в Рождество) и развлечений. Я включил пошаговые фотографии того, как приготовить торт Tres Leches, а также советы и рекомендации, чтобы вы могли приготовить этот потрясающий десерт дома!

    ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

    Что такое торт Tres Leches?

    Декадентская, мечтательная изысканность.Но если говорить технически, « Tres Leches Cake » (иногда, но неточно называемый Tres Leche Cake) буквально означает «трехмолочный пирог», также известный как pastel de tres leches или tora de tres leches . Tres Leches Cake — это легкий, но прочный бисквит с дырочками, пропитанный «tres leches» или тремя видами молока, обычно сгущенным молоком, сгущенным молоком и жирными сливками.

    Пирогу оставляют на ночь, пока молоко проникает в каждый укромный уголок и трещину.В сочетание молока создает богатый, многослойный вкус и смехотворно влажный, идеально сладкий, тающий во рту торт.

    Торт Tres Leches завершен воздушная сладкая начинка из взбитых сливок и посыпка корицей или свежая фрукты. Подается холодным, поэтому он освежающий, но в то же время насыщенный.

    Authentic Tres Leches Cake просто сделать, но всегда впечатляет. Я гарантирую, что он будет хитом везде, куда бы вы ни привели, включая рождественский ужин!

    Рецепт торта Tres Leches

    Торт Tres Leches — один из моих самых любимых десертов, который я всегда заказываю в моем мексиканском ресторане.Я надеялся, что смогу воссоздать вкус дома, но, честно говоря, потребовалось несколько попыток. В конце концов, однако, я остановился на рецепте торта Tres Leches Cake, который лучше моего любимого ресторана! Мы с мужем съели торт 9 × 13 за 24 часа! Бесстыдный? Может быть, но я просто выберу непреодолимо вкусный, захватывающий ЛУЧШИЙ Торт Tres Leches, в который я когда-либо впивалась.

    Я начал свой процесс создания рецепта с изучения некоторых рецептов торта Tres Leches в Интернете.Некоторые рецепты требуют сливочного масла, некоторые — нулевого масла (кощунство!), Некоторые используют стандартный бисквитный торт, а некоторые используют желтый торт. Моя первая попытка использовать стандартный бисквитный торт увенчалась печальным, сырым результатом. Мой муж все еще ел это, но я никак не могла публиковать этот рецепт.

    Мои поиски и эксперименты продолжались, пока я не нашел рецепт торта Tres Leches от Cooks Illustrated. Этот рецепт совершенен, друзья мои. Я обычно всегда приспосабливаю рецепты, чтобы сделать их лучше, и потому что это острые ощущения моего творческого процесса, но этот торт Tres Leche — совершенство, как написано!

    Торт Tres Leches Best

    Торт Tres Leches от Cooks Illustrated рецепт другой (и лучше!) по четырем причинам:

    1. Воздушный бисквит с горячим молоком используется вместо традиционного бисквитного торта.Это означает, что теплое молоко с топленым маслом взбивают с цельными яйцами. В результате получается легкий и восхитительно ароматный торт, пористый, но более крепкий, чем просто яичный белок. Наш пирог не сдувается и не становится мокрым, если намочить его в tres leches.
    2. Количество трех видов молока сокращается на полстакана, чтобы получить идеальное количество жидкости, чтобы пропитать торт, не делая его мокрым.
    3. Сгущенное молоко с сахаром нагревают в микроволновой печи в течение 15 минут, чтобы придать пирогу оттенок карамели.Этот метод является сокращением для создания мягкого вкуса дульсе-де-лече, который традиционно требует кипячения сгущенного молока с сахаром в течение часа.
    4. Густая начинка из сливок стабилизирована кукурузным сиропом. Я более подробно остановился на деталях ниже, но, по сути, стабилизированные взбитые сливки более крепкие, что позволяет вам приготовить весь торт С начинкой заранее, вместо того, чтобы ждать до последней минуты, чтобы добавить топпинг, который сдувается при хранении.

    Теперь у нас есть ЛУЧШИЙ рецепт торта Tres Leches, достойный вашей семьи, друзей и рождественского стола!

    Из какой страны сделан торт tres leches?

    Истинное происхождение Торта Трес Лечеш трудно определить.Во многих странах Латинской Америки есть свои версии из Мексики, Никарагуа, Панамы, Кубы, Пуэрто-Рико, Гватемалы и Коста-Рики, и, конечно же, все они утверждают, что являются их создателями. Что мы действительно знаем, так это то, что анте (хлеб, пропитанный вином и прослоенный молочным заварным кремом и фруктами или орехами) пришел в Мексику в 19 веке. Торт Tres Leches, без сомнения, является потомком этого традиционного десерта, который восходит к колониальной истории Мексики и средневековой Европе.

    Мы также знаем, что Nestle популяризировал торт easy Tres Leches Cake как блестяще вкусный маркетинговый ход (здесь нет аргументов).Nestlé открыла производственные предприятия в Мексике во время Второй мировой войны, в результате чего они опубликовали рецепт торта Tres Leches на своих этикетках для банок. Это помогло популяризировать этот мексиканский рецепт в Соединенных Штатах и ​​с тех пор остается фаворитом.

    Рецепт торта Easy Tres Leches

    Ингредиенты для легкого рецепта торта Tres Leche подходят для кладовой — у вас, вероятно, есть почти все прямо сейчас! Вам понадобится:

    • Tres leches: Сгущенное молоко, сгущенное молоко и жирные сливки выливаются на бисквитный торт, чтобы создать мега нежный кремовый торт.Использование трех лепешек также создает слои аромата. Более подробная информация о трес-лечах ниже.
    • Универсальная мука: Я не экспериментировал с мукой без глютена, но полагаю, что безглютеновая мука 1 к 1, такая как Bob’s Red Mill, отлично подойдет . Пожалуйста, НЕ используйте муку для тортов, иначе ваш торт Tres Leches может стать мокрым.
    • Разрыхлитель: — это кислотный разрыхлитель, который приподнимает торт и делает его пушистым. Следите за тем, чтобы ваш разрыхлитель был свежим (выбросите через 6-12 месяцев), чтобы он работал!
    • Соль: усиливает вкус, уменьшает сладость и улучшает текстуру торта easy Tres Leches Cake.Вы хотите использовать старую добрую поваренную соль.
    • Корица: придает сенсационный аромат.
    • Сахар : сахарный песок пожалуйста. Сахар делает торт более сладким и нежным.
    • Масло: , пожалуйста, НЕ заменяйте сливочное масло маргарином или маслом, иначе вы упустите какой-то серьезный аромат. Используйте несоленое масло, чтобы мы могли контролировать количество соли в рецепте.
    • Яйца. Вам понадобится 4 больших яйца комнатной температуры.Они обеспечивают структуру и связывающие свойства. Для получения более пушистых результатов следите за тем, чтобы они были комнатной температуры.
    • Молоко: вам понадобится одна чашка цельного молока для пирога. Я обычно покупаю 1 процент, поэтому, чтобы приготовить цельное молоко, добавьте немного жирных сливок (которые нам в любом случае понадобятся в этом рецепте) в мерный стакан на одну чашку, а затем залейте остальное постным молоком до 1 чашки.
    • Экстракт ванили: Используйте качественный экстракт для максимального вкуса.

    Из каких трех видов молока готовят настоящий торт Tres Leches?

    Три вида молока, которыми поливают настоящий торт Tres Leches: сгущенное молоко, сгущенное молоко и жирные сливки.Вам нужны все три вида молока, чтобы приготовить лучший торт Tres Leches, иначе это был бы просто торт Dos Leches! Вот разбивка:

    Сгущенное молоко:

    Сгущенное молоко и сгущенное молоко взаимозаменяемы и являются одним и тем же. Сгущенное молоко — это густое подслащенное молоко, содержащее около 40-45% сахара. Чтобы сделать сгущенное молоко, цельное коровье молоко нагревают с сахаром до испарения 60% воды, в результате чего получается сладкий густой молочный сироп.Сгущенное молоко продается в жестяных банках, и его можно хранить годами, если его не открывать.

    Сгущенное молоко часто используется в десертах, таких как сырники и помадка без выпечки, карамель, и, конечно же, его варят на медленном огне, чтобы получить легкий Dulce de leche. Я также использую его в своем Mud Pie, Rocky Road Ice Cream и Key Lime Cheesecake Dip.

    В этом рецепте торта Tres Leches сгущенное молоко нагревается в микроволновой печи для получения карамельного вкуса. Он также обеспечивает богатую сладость.

    Сгущенное молоко:

    Сгущенное молоко похоже на сгущенное молоко в том, что из него удаляется 60% воды, НО в него не добавляется сахар.Поскольку удаляется большой процент воды, оно содержит больше молочного жира, чем цельное молоко (примерно от 6,5% до 3,5%), но все же намного меньше, чем жирные сливки, содержащие 36% молочного жира.

    Были разработаны сгущенное молоко и сгущенное молоко. в 19 ​​веке, чтобы доставлять молоко без охлаждения.

    Мне нравится использовать сгущенное молоко в моем карамельном соусе, Кесо Бланко, запеченных пастах, таких как Макароны и Сыр на миллион долларов, и супах из мультиварки, таких как Картофельный суп, потому что оно не свертывается.

    В этом простом рецепте торта Tres Leches сгущенное молоко используется для разжижения жирных сливок и сгущенного молока с сахаром, но оно богаче, чем просто молоко, которое делает пирог сырым из-за более высокого содержания воды.

    Густые сливки:

    Густые сливки или «густые сливки для взбивания», как их называют, — это густая, жирная часть молока, которая поднимается вверх, когда молоко свежее, и снимается перед гомогенизацией. Он богат, приятен и может использоваться во многих приложениях, таких как соусы для пасты, взбитые сливки, супы и т. Д.Некоторые из моих любимых рецептов с использованием взбитых сливок — это ригатони в томатно-сливочном соусе, картофельное пюре с чесноком, томатный суп с базиликом и обжаренный стейк с крем-соусом из бальзамических трав.

    В этом подлинном рецепте торта Tres Leches густые сливки добавляют маслянистости пирогу.

    Стабилизированный топпинг из взбитых сливок

    Теперь о вершине Tres Leches! Традиционная начинка из взбитых сливок сдувается и даже начинает мокнуть в течение пары часов. С другой стороны, стабилизированные взбитые сливки сохраняют свою форму в течение ДНЕЙ, поэтому вы можете приготовить этот простой рецепт торта Tres Leches на 100% раньше времени, не беспокоясь о таянии топпинга.

    Вы понадобится:

    • тяжелый сливки
    • кукуруза сироп
    • гранулированный сахар
    • ваниль экстракт

    Кукурузный сироп стабилизирует взбитые сливки, делая их более крепкими и надежными; серьезно, кулинарные изменения! Если вы категорически против кукурузного сиропа, вы можете заменить его сахарным песком, но имейте в виду, что ваш топпинг из взбитых сливок больше не стабилизирован, и вам следует добавить его непосредственно перед подачей на стол.

    Как приготовить торт Tres Leches

    Есть несколько разных шагов, чтобы приготовить лучший торт Tres Leches, но все они очень простые и стоят КАЖДОЙ секунды!

    • Сделайте горячее молоко. В маленькой кастрюле растопите масло с молоком на медленном огне, периодически помешивая, пока масло полностью не растает; охладить, чтобы немного остыть.
    • Смешайте сухие ингредиенты. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу; отложить.
    • Взбейте яйца и сахар до глянцевого цвета. В чаше миксера, оборудованного венчиком, взбивайте яйца на средней скорости в течение 30 секунд, затем медленно вбивайте сахар до смешивания.Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 5-7 минут, пока смесь не станет очень густой и глянцевой.
    • Добавьте сухие ингредиенты. Уменьшите скорость до низкой и медленно добавьте смесь растопленного масла и ваниль. Добавляйте мучную смесь по одной трети за раз, соскребая миску по мере необходимости, затем перемешивайте на средней скорости до полного смешивания, около 30 секунд; не перемешивайте слишком много.
    • Перелейте жидкое тесто в сковороду. Перенести жидкое тесто в подготовленную форму и разложить ровным слоем.Несколько раз опустите сковороду на стол, чтобы удалить лишние пузырьки воздуха.
    • Выпекать. Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, от 35 до 45 минут. Переложите пирог на решетку и дайте остыть 60 минут.
    • Сделать смесь трес-лечеш. Тем временем налейте сгущенное молоко в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, или в большой стеклянный мерный стакан и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Микроволновую печь на малой мощности (10%) в течение 15 минут, помешивая и заменяя пластик каждые 5 минут.Выньте миску из микроволновой печи и добавьте сгущенное молоко, сливки и ваниль. Охладите, чтобы остыть.
    • Пирог с дырочками. Через 60 минут (пирог все еще будет немного теплым) используйте сервировочную вилку (или обычную вилку, если у вас ее нет), проделайте отверстия по всей поверхности торта.
    • Пирог с сухарями . Медленно и равномерно полейте торт молочной смесью.
    • Дайте пирогу отдохнуть. Дайте пирогу постоять при комнатной температуре на 15 минут, затем поставьте в холодильник НЕ НАКРЫТЫМ минимум на 6 часов, лучше всего на ночь.
    • Сделать взбитую начинку. Используя настольный миксер с насадкой для венчика, взбивайте сливки, кукурузный сироп, сахарный песок и ваниль на высокой скорости до образования мягких пиков, 1-2 минуты.
    • Готовый торт. Заморозить торт взбитой начинкой и посыпать корицей и / или желаемым гарниром.

    СОВЕТЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ РЕЦЕПТ ТОРТА НА ЛЕЧЕ

    • Используйте пергаментную бумагу: Этот пирог, вероятно, прилипнет из-за того, что щеки опускаются на дно.Пергаментная бумага гарантирует, что ваши ломтики всегда будут аккуратно извлекаться, и облегчит уборку.
    • Используйте яйца комнатной температуры. Как и во всех моих рецептах торта, для настоящего рецепта торта Tres Leches вам потребуются яйца комнатной температуры. Яйца комнатной температуры перемешивать намного проще — разницу можно почувствовать буквально. Это затрудняет чрезмерное перемешивание жидкого теста, в результате чего торт получается более мягким, пышным и нежным. Из холодных яиц получается сухой плотный пирог.
    • Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры: налейте теплую (не горячую) водопроводную воду в миску, затем добавьте яйца (все еще в скорлупе) не менее 20 минут.
    • Цельное молоко своими руками: Я обычно покупаю 1 процент, поэтому, чтобы приготовить цельное молоко, добавьте немного жирных сливок (которые нам в любом случае понадобятся в этом рецепте) в мерный стакан на одну чашку, а затем залейте остальное нежирным молоком, чтобы равняется 1 стакану.
    • Не смешивайте слишком много. Чтобы получить самый легкий, самый нежный и лучший торт Tres Leches, старайтесь не слишком перемешивать мучную смесь, перемешивайте до тех пор, пока не смешается. Никогда не стоит перемешивать мучную смесь, однажды смешанную с яйцами, поскольку это приведет к чрезмерному развитию глютена и получению твердого пирога.
    • Убедитесь, что торт выровнен: Равномерно распределите тесто по сковороде с помощью лопатки, чтобы убедиться, что оно выровнено перед выпечкой, затем опустите форму на прилавок несколько раз, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Плоский пирог будет равномерно впитывать стебли, а не собираться на участках.
    • Не делайте недовыпекание. Хотя я обычно предостерегаю от чрезмерного выпекания тортов, этот настоящий торт Tres Leches — это тот торт, который вы не хотите испекать недоеденным. Если пирог не прожарен, он, скорее всего, станет мокрым после того, как его накроют на корточках.Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чисто.
    • Не открывайте дверцу духовки раньше времени. Важно не взламывать дверцу духовки, пока не придет время проверить ваши торты на степень готовности. Открытие дверцы может привести к тому, что торт приготовится неравномерно и упадет в центре.
    • Не проделывать дыры до дна. Проделайте отверстия в пироге примерно на ¾ длины вниз, чтобы не повредить нижнюю часть торта.
    • Чистая вилка. Время от времени протирайте вилку для получения чистого пирсинга, потому что теплые крошки будут прилипать к нему.
    • Дайте трэкам остыть. После того, как вы соединили кусочки торта, охладите его до полного охлаждения, прежде чем заливать торт.
    • Добавьте сухарики в теплый торт. Наилучшие результаты дает обливание холодными сухарями на слегка теплый пирог, так как пирог всасывает жидкость по мере остывания.
    • Не сокращайте замачивание. Хотя вы можете вымочить легкий торт Tres Leches всего на шесть часов, лучше всего замочить на ночь.Чем дольше торт пропитается, тем больше молочной смеси он впитает, в результате чего торт получится более насыщенным и ароматным.
    • Не переборщите со взбитыми сливками. Взбивайте взбитую начинку, пока она не станет мягкой или средней, но не переусердствуйте, так как это может привести к расслоению сливок.
    • Заменитель кукурузного сиропа. Кукурузный сироп стабилизирует взбитые сливки, поэтому они не сдуваются и не растекаются. Вы можете заменить кукурузный сироп на такое же количество сахарного песка, но имейте в виду, что ваш топпинг больше не стабилизирован, и его нужно использовать и сразу же подавать.
    • Сверху много корицы . Я настоятельно рекомендую щедро посыпать корицей — это божественно!

    КАК ИЗБЕЖАТЬ ТОРТА С СОГГИ-ТРЕС-ЛЕШЕ

    Во избежание намокания торта Tres Leches используйте домашний бисквит из горячего молока в этом рецепте и избегайте любых упакованных в коробки смесей для бисквита или смесей желтого торта. Традиционный бисквит растворяется под большим количеством жидкости, а традиционный желтый торт не имеет достаточной структуры и может превратиться в мокрую массу.

    Кроме того, не выпекайте пирог недостаточно, иначе вы приготовите себе мокрый пирог. И наконец, не заменяйте простое молоко жирными сливками или каким-либо молоком.

    Чем лучше украсить аутентичный торт Tres Leches?

    Поверх настоящего торта Tres Leches можно просто посыпать корицей, или вы можете получить всевозможные фантазии, украсив тропическими фруктами, такими как манго или ананас, ягодами, такими как малина или клубника, сбрызнув карамелью или шоколадом или посыпав поджаренным кокосом , цедра лайма или орехи.

    Нужно ли охлаждать торт Tres Leches Cake?

    Да, торт Tres Leches нужно охлаждать, потому что он пропитан тремя видами молочных продуктов и взбитой начинкой.

    Подается ли аутентичный торт Tres Leches холодным?

    Да, настоящий торт Tres Leches традиционно подают холодным. Лучше всего сделать это на день раньше, чтобы он мог простоять в холодильнике на ночь и поглотить всю жидкость.

    Как долго хранится торт easy Tres Leches?

    Tres Leches Торт нужно плотно накрыть и хранить в холодильнике.Срок годности до пяти дней — если это длится длинный!

    Можете ли вы сделать рецепт торта Tres Leches, опережая время?

    Да! Этот подлинный рецепт торта Tres Leches можно приготовить за 1-2 дня, и он будет еще лучше, так как у торта будет больше времени, чтобы пропитать его. Если вы используете кукурузный сироп, вы даже можете добавить взбитые сливки, потому что это стабилизирует взбитые сливки. Если вы не используете кукурузный сироп, добавьте начинку прямо перед подачей на стол, иначе он не будет таким пушистым.

    Если вы хотите приготовить торт заранее, чем пара дней, я предлагаю сделать часть торта, протыкать дырочки, а затем заморозить.

    МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ТОРТ ИЗ ЛЕШЕВА?

    Вы можете заморозить порцию торта Трес Лечеш, но не собранный, пропитанный торт, иначе он станет мягким. Топпинг тоже плохо замерзает.

    Для заморозки торта:

    • Выпекать и протыкать торт в соответствии с указаниями.
    • Дайте пирогу полностью приготовиться.
    • Плотно оберните торт в форме двойной пленки полиэтиленовой пленкой.
    • Заморозить торт на срок до 3 месяцев.
    • Дайте пирогу оттаять в холодильнике в течение ночи, затем разверните его и дайте ему нагреться до комнатной температуры на прилавке.
    • Залить торт в tres leches, охладить и покрыть взбитыми сливками в соответствии с инструкциями по рецепту.

    Ищете еще рецепты тортов?

    Хотите попробовать РЕЦЕПТ торта Tres Leches?

    Прикрепите его к своему ДЕСЕРТУ, ТОРТУ или мексиканской доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

    Tres Leches Milk Mixture
    • 1 банка (14 унций) сгущенного молока
    • 1 банка (12 унций) сгущенного молока
    • 1 чашка жирных сливок
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    Торт
    • 2 чашки универсальная мука
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 8 столовых ложек несоленого сливочного масла (1 палочка) кубиками
    • 1 стакан цельного молока см. примечания для DIY
    • 4 больших яйца при комнатной температуре
    • 2 стакана сахарного песка
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    Стабилизированный топпинг из взбитых сливок
    • 2 стакана (1 пинта) жирных сливок для взбивания
    • 2 столовые ложки кукурузного сиропа см. Примечания
    • 2 столовые ложки сахарного песка
    • 1 чайная ложка ванили экстракт

    • Нагрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.Выровняйте дно формы для выпечки 9×13 пергаментной бумагой, затем сбрызните всю внутреннюю часть формы антипригарным спреем для выпечки с МУКОЙ; отложить.

    • В маленькой кастрюле растопите масло с молоком на слабом огне, периодически помешивая, пока масло полностью не растает; охладить, чтобы немного остыть.

    • В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу; отложить.

    • В чаше миксера, оснащенного венчиком, взбивайте яйца на средней скорости в течение 30 секунд, затем медленно взбивайте с сахаром до смешивания.Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 5-7 минут, пока смесь не станет очень густой и глянцевой.

    • Уменьшите скорость до минимума и медленно добавьте смесь топленого масла и ванили. На низкой скорости миксера добавляйте мучную смесь по одной трети за раз, соскребая чашу по мере необходимости, затем перемешивайте на средней скорости до полного смешивания, примерно 30 секунд; не перемешивайте слишком много.

    • Перелейте тесто в подготовленную форму и разложите ровным слоем. Несколько раз опустите сковороду на стол, чтобы удалить лишние пузырьки воздуха.

    • Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, от 35 до 45 минут. Переложите пирог на решетку и дайте остыть 60 минут.

    • Тем временем приготовьте молочную смесь: налейте сгущенное молоко в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, или в большой стеклянный мерный стакан и плотно закройте полиэтиленовой пленкой. Микроволновую печь на малой мощности (10%) в течение 15 минут, помешивая и заменяя пластик каждые 5 минут. Выньте миску из микроволновой печи и добавьте сгущенное молоко, сливки и ваниль.Охладите, чтобы остыть.

    • Через 60 минут (пирог все еще будет немного теплым) используйте сервировочную вилку (или обычную вилку, если у вас ее нет), проделайте отверстия по всей поверхности торта (ряды на расстоянии примерно ½ дюйма друг от друга, см фотографии).

    • Медленно и равномерно полейте торт молочной смесью. Дайте пирогу постоять при комнатной температуре на 15 минут, затем поставьте в холодильник НЕ НАКРЫТОЕ минимум на 6 часов, лучше всего на ночь.

    Топпинг

    • После охлаждения пирога не менее 6 часов (или в любое время после) вы можете приготовить и добавить взбитую начинку.После глазури можно подавать сразу же или хранить в холодильнике до готовности.

    • Для приготовления топпинга: Используя настольный миксер с насадкой для взбивания, взбивайте сливки, кукурузный сироп, сахарный песок и ваниль на высокой скорости до образования мягких пиков, 1-2 минуты. Заморозьте торт и посыпьте корицей и / или желаемыми гарнирами.

    Советы и хитрости
    • Используйте пергаментную бумагу: Этот пирог может прилипнуть из-за того, что щеки опускаются на дно.Пергаментная бумага гарантирует, что ваши ломтики всегда будут аккуратно извлекаться, и облегчит уборку.
    • Используйте яйца комнатной температуры. Как и во всех моих рецептах торта, для настоящего рецепта торта Tres Leches вам потребуются яйца комнатной температуры. Яйца комнатной температуры перемешивать намного проще — разницу можно почувствовать буквально. Это затрудняет чрезмерное перемешивание жидкого теста, в результате чего торт получается более мягким, пышным и нежным. Из холодных яиц получается сухой плотный пирог.
    • Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры: налейте теплую (не горячую) водопроводную воду в миску, затем добавьте яйца (все еще в скорлупе) не менее 20 минут.
    • Цельное молоко своими руками: Я обычно покупаю 1 процент, поэтому, чтобы приготовить цельное молоко, добавьте немного жирных сливок (которые нам в любом случае понадобятся в этом рецепте) в мерный стакан на одну чашку, а затем залейте остальное нежирным молоком. 1 чашка.
    • Не смешивайте слишком много. Чтобы получить самый легкий, самый нежный и лучший торт Tres Leches, старайтесь не слишком перемешивать мучную смесь, перемешивайте до тех пор, пока не смешается. Никогда не стоит перемешивать мучную смесь, однажды смешанную с яйцами, поскольку это приведет к чрезмерному развитию глютена и получению твердого пирога.
    • Убедитесь, что торт выровнен: Равномерно распределите тесто по сковороде с помощью лопатки, чтобы убедиться, что оно выровнено перед выпечкой, затем опустите форму на прилавок несколько раз, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Плоский пирог будет равномерно впитывать стебли, а не собираться на участках.
    • Не делайте недовыпекание. Хотя я обычно предостерегаю от чрезмерного выпекания тортов, этот настоящий торт Tres Leches — это тот торт, который вы не хотите испекать недоеденным. Если пирог не прожарен, он, скорее всего, станет мокрым после того, как его накроют на корточках.Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чисто.
    • Не открывайте дверцу духовки раньше времени. Важно не взламывать дверцу духовки, пока не придет время проверить ваши торты на степень готовности. Открытие дверцы может привести к тому, что торт приготовится неравномерно и упадет в центре.
    • Не проделывать дыры до дна. Проделайте отверстия в пироге примерно на ¾ длины вниз, чтобы не повредить нижнюю часть торта.
    • Чистая вилка. Время от времени протирайте вилку для получения чистого пирсинга, потому что теплые крошки будут прилипать к нему.
    • Дайте tres leches остыть. После того, как вы соединили кусочки торта, охладите его до полного охлаждения, прежде чем заливать торт.
    • Добавьте сухарик в теплый торт. Наилучшие результаты дает обливание холодными сухарями на слегка теплый пирог, так как пирог всасывает жидкость по мере остывания.
    • Не сокращайте замачивание. Хотя вы можете вымочить легкий торт Tres Leches всего на шесть часов, лучше всего замочить на ночь.Чем дольше торт пропитается, тем больше молочной смеси он впитает, в результате чего торт получится более насыщенным и ароматным.
    • Взбитые сливки не взбивать. Взбивайте взбитый топпинг до мягкости или средней пики, но не взбивайте слишком сильно, потому что это может привести к расслоению сливок.
    • Заменитель кукурузного сиропа. Кукурузный сироп стабилизирует взбитые сливки, поэтому они не сдуваются и не просачиваются. Вы можете заменить кукурузный сироп на такое же количество сахарного песка, но имейте в виду, что ваш топпинг больше не стабилизирован, и его нужно использовать и сразу же подавать.
    • Сверху много корицы . Я настоятельно рекомендую щедро посыпать корицей — это божественно!

    Склад Пирог Tres Leches должен быть плотно накрыт СРАЗУ ПОСЛЕ ДОБАВЛЕНИЯ НАПОЛНИТЕЛЯ — не раньше — и хранить в холодильнике. Срок годности до пяти дней.

    Обгонять Этот рецепт торта Tres Leches можно приготовить за 1-2 дня, и он будет еще лучше, так как у торта будет больше времени, чтобы пропитать его.Если вы используете кукурузный сироп, вы даже можете добавить взбитые сливки, потому что это стабилизирует взбитые сливки. Если вы не используете кукурузный сироп, добавьте начинку прямо перед подачей на стол, иначе он не будет таким пушистым.

    Как заморозить Вы можете заморозить часть торта Tres Leches Cake, но не собранный, пропитанный торт, иначе он станет мягким. Топпинг тоже плохо замерзает. Чтобы заморозить кусок торта:
    • Выпекать и протыкать торт в соответствии с указаниями.
    • Дать пирогу полностью приготовиться.
    • Плотно оберните торт в форме двойной пленки полиэтиленовой пленкой.
    • Заморозить торт на срок до 3 месяцев.
    • Дайте пирогу оттаять в холодильнике в течение ночи, затем разверните его и поставьте на прилавок до комнатной температуры.
    • Залить торт в tres leches, охладить и покрыть взбитыми сливками в соответствии с инструкциями по рецепту.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

    Рецепт, слегка адаптированный из Cook’s Illustrated, Best Ever Desserts, стр.18

    Рецепт ванильного торта без яиц — Рецепт ванильного торта со сгущенкой

    Вы здесь: Главная / Sharmis Passions / Рецепт ванильного торта без яиц — Рецепт ванильного торта со сгущенкой

    от Sharmilee J 31 Комментарии

    Без яиц Рецепт ванильного торта — Ванильный пирог без яиц на сгущенном молоке.

    Этот ванильный торт без яиц Рецепт со сгущенкой — моя недавняя попытка.Этот торт получился таким маслянистым и насыщенным, с тающей текстурой во рту. Я пробовал это с здесь.

    Это как чайный торт, очень мягкий, идеально подходит для закуски к чаепитию. Идеально подходит для глазури, также может использоваться как основа для праздничных тортов.

    Мягкий пористый ванильный пирог со сгущенным молоком в качестве заменителя яиц. Попробуйте этот торт и дайте мне знать, как он вам нравится.

    Ванильный торт без яиц со сгущенкой

    Рецепт ванильного торта без яиц со сгущенкой.Мягкий пирог идеально подходит для закуски к чаю.

    Порции: 8 кусочков среднего размера

    1x2x3x

    Инструкции

    • В чашу для смешивания добавьте сливочное масло и сгущенное молоко. Хорошо взбейте.

    • Добавьте сахар и уксус и взбейте.

    • Теперь добавьте ванильную эссенцию и молоко.

    • Хорошо взбейте, я использовал свой ручной миксер, вы также можете использовать ручной венчик. Отложите в сторону. Отмерьте муку и держите ее наготове.

    • Теперь добавьте муку, разрыхлитель и пищевую соду.Просейте это хорошо для равномерного перемешивания.

    • Теперь добавьте эту муку во влажную смесь и взбейте до однородности.

    • Теперь соберите вместе с помощью лопатки. Смажьте форму для торта и посыпьте мукой, постучите, чтобы удалить излишки и приготовить. Вылейте тесто для торта в форму. Распределите и сделайте ровным.

    • Разогрейте духовку до 180 ° C в течение 10 минут. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 35-40 минут. Вставьте зубочистку в центр торта для проверки. Если зубочистки выходят чистыми, пирог готов.

    Примечания

    • Вы можете отказаться от сахара, если предпочитаете нежно-сладкий торт.
    Понравилось наше видео? Подпишитесь на наш канал на YouTube, чтобы получать последние обновления!

    Шаги по приготовлению ванильного торта без яиц Рецепт ванильного торта:

    1. Добавьте в миску сливочное масло и сгущенное молоко и хорошо взбейте.
    2. Добавьте сахар и уксус и взбейте.
    3. Теперь добавьте ванильную эссенцию и молоко.
    4. Хорошо взбейте. Я использовал свой ручной миксер, вы также можете использовать ручной венчик.Отложите в сторону. Отмерьте муку и держите ее наготове.
    5. Теперь добавьте муку, разрыхлитель и пищевую соду через сито и хорошо просейте для равномерного перемешивания.
    6. Теперь добавьте эту муку во влажную смесь и взбейте до однородности.
    7. Теперь соберите вместе с помощью лопатки. Смажьте форму для торта и посыпьте мукой, нажмите, чтобы удалить излишки и приготовить тесто. Вылейте тесто для торта в форму. Распределите и сделайте ровным.
    8. Разогреть духовку до 180 ° C в течение 10 минут. Выпекать в предварительно разогретой духовке 35-40 минут.Вставьте зубочистку в центр торта, чтобы проверить. Если зубочистки выходят чистыми, пирог готов. Остудите на решетке, затем удалите масляную бумагу.

    Охладите по крайней мере в течение часа перед нарезкой. Нарежьте и подавайте остальное, храните в герметичном контейнере.

    Наслаждайтесь чаем!

    В рубриках: Выпечка без яиц, Торты без яиц, Случайные посты, Недавние посты, Страсти по Шармису

    Предыдущее сообщение: «Рецепт Sabudana thalipeeth | Рецепт саго талипитаСледующий пост: Рецепт сладкого роти раги — рецепт сладкого адай Кежварагу »

    Взаимодействие с читателями

    Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

    рецепт шоколадного торта без яиц | рецепт торта без яиц

    Рецепт шоколадного торта без яиц | рецепт торта без яиц | базовый рецепт шоколадного торта с подробным фото и видео рецептом. Рецепт идеального праздничного торта, приготовленного с использованием какао-порошка и шоколадной глазури. его можно подавать как десерт после полноценного обеда и ужина.

    Рецепт шоколадного торта без яиц | рецепт торта без яиц | базовый рецепт шоколадного торта с пошаговым фото и видео рецептом.рецепт влажного и пористого шоколадного торта с кремовой шоколадной глазурью. этот торт можно легко подавать во время торжественных мероприятий, таких как день рождения, свадьба или годовщина.

    ну если честно, этот рецепт торта — моя первая выпечка в обычной духовке. до сих пор я всегда использовал свою небольшую плиту, чтобы готовить все овощные рецепты. даже мой предыдущий бисквит без яиц был в плите, а не в духовке. однако я начинаю с нового раздела рецептов, приготовленных в обычной духовке. Когда я начал свое путешествие по кухне Hebbars, у меня был принцип готовить только основные рецепты на моей маленькой плите.однако, по нескольким просьбам, сегодня я делюсь простым рецептом шоколадного торта без яиц.

    , а также несколько важных советов по приготовлению идеального влажного бисквитного торта без яиц. Во-первых, хотя мы называем этот торт рецептом шоколадного торта, в тесто для торта нужно добавлять ванильную эссенцию. ванильная эссенция в сочетании с какао-порошком усиливает шоколадный вкус. во-вторых, после добавления сгущенного молока и масла хорошенько взбейте его ручным блендером или взбейте. после добавления сухих ингредиентов, таких как обычная мука и какао-порошок, просто сложите его и не взбивайте.наконец, если вы храните этот торт около недели, используйте масло вместо сливочного. Обычно масло затвердевает примерно через день, и пирог становится твердым.

    , наконец, проверьте мои другие международных сборников рецептов и сборников рецептов торта без яиц с моего веб-сайта. Я опубликовал базовый рецепт бисквитного торта без яиц , рецепт без яичного шоколадного торта , рецепт торта с кружкой без яиц , рецепт картофеля фри и рецепт овощной пиццы на tawa .Кроме того, я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов, например,

    Видео рецепт шоколадного торта без яиц:

    карта рецептов шоколадного торта без яиц рецепт:

    Рецепт шоколадного торта без яиц | рецепт торта без яиц

    ХЕББАРСКАЯ КУХНЯ

    легкий рецепт шоколадного торта без яиц | рецепт торта без яиц

    1x2x3x

    для шоколадного торта: (удвойте ингредиенты, чтобы приготовить 2 торта для наслоения и глазури)
    рецепт шоколадного торта:

    • сначала в большую миску возьмите сгущенное молоко и масло.

    • взбить в одном направлении, пока смесь не станет гладкой и пушистой.

    • также сито, майда, какао-порошок, сода, разрыхлитель и соль.

    • затем аккуратно сложите.

    • дополнительно добавить уксус, ванильный экстракт и теплое молоко.

    • осторожно перемешайте до получения однородной консистенции капель.

    • перенесите тесто для торта в форму для торта.

    • выпекайте торт при температуре 180 градусов Цельсия в течение 25 минут.

    • полностью охладить торт.

    рецепт шоколадной глазури:

    • сначала в большой миске возьмите масло и взбейте.

    • затем добавить какао-порошок, сахарную пудру, ванильный экстракт добавить холодное молоко.

    • взбивать, пока смесь не станет однородной и растекающейся.

    рецепт украшения шоколадного торта:

    • намазать щедрое количество приготовленной шоколадной глазури.

    • затем поместите еще один испеченный торт.

    • снова намазываем глазурь.

    • наконец-то нарежьте торт желаемой формы и подавайте.

    Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

    как приготовить шоколадный торт без яиц по пошаговому фото рецепту:

    рецепт шоколадного торта:

    (дважды испечь торт, чтобы приготовить 2 коржа для слоения и глазури)

    1. Сначала в большую миску возьмите 1 стакан сгущенки.
    2. , кроме того, добавить ¾ стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры. Вы также можете использовать соленое масло, не забудьте пропустить соль позже.
    3. с помощью ручного блендера или венчика взбивайте в одном направлении, пока смесь не станет однородной и воздушной.
    4. также сито, 1½ стакана майды, 3 столовые ложки несладкого какао-порошка, ¾ чайной ложки пищевой соды, 1 чайная ложка разрыхлителя и ¼ чайной ложки соли.
    5. затем аккуратно сложите, не нарушая пузырьков воздуха.
    6. , кроме того, добавьте уксус (по желанию — помогает сделать торт более мягким и бисквитным)
    7. также добавляют экстракт ванили для усиления вкуса шоколада.
    8. затем добавить теплое молоко и начать перемешивание.
    9. Осторожно перемешайте и при необходимости добавьте молока.
    10. также убедитесь, что тесто имеет гладко капающую консистенцию.
    11. тем временем разогрейте духовку до 180 ° C в течение 10 минут и переложите тесто для торта в форму для торта. Обязательно выровняйте масляную бумагу на дне лотка, чтобы она не прилипла.
    12. Намазать тесто для торта с помощью лопатки.
    13. , а также дважды постучите по нему для равномерного выравнивания и удаления пузырьков воздуха, если они есть.
    14. выпекайте торт при температуре 180 градусов Цельсия или 356 градусов Фаренгейта в течение 25–35 минут. Чтобы запечь в микроволновой печи или плите, ознакомьтесь с разделом примечаний ниже.
    15. , чтобы проверить, полностью ли пропек пирог, всегда вставляйте зубочистку в центр и проверяйте, выходит ли он чистым. остальное запекать еще 5 минут.
    16. полностью остудить торт. также перенесите пирог на решетку для охлаждения, чтобы он остыл быстрее.

    рецепт шоколадной глазури:

    1. Сначала в большую миску возьмите полстакана сливочного масла комнатной температуры.
    2. Кроме того, взбейте масло, пока оно не станет гладким и воздушным.
    3. затем добавьте ½ стакана несладкого какао-порошка.
    4. также добавить 2 стакана сахарной пудры / сахарной пудры. (советуем придерживаться сахарной пудры, поскольку в ней есть небольшая доля кукурузного крахмала, который предотвращает таяние)
    5. дополнительно добавьте чайную ложку ванильного экстракта для усиления шоколадного вкуса.
    6. наконец добавить ¼ стакана холодного молока.
    7. взбивать, пока смесь не станет однородной и растекающейся.
    8. Если глазурь получается слишком густой, добавьте еще молока, по несколько капель за раз. если глазурь становится слишком жидкой, добавьте небольшое количество сахарной пудры.

    украшение шоколадного торта рецепт:

    1. Сначала поставьте выпечку на поворотный стол.
    2. кроме того, намазываем обильное количество приготовленной шоколадной глазури.
    3. затем поместите еще один испеченный торт.
    4. также намазал обильное количество приготовленной шоколадной глазури.
    5. начните осторожно намазывать глазурь по бокам торта.
    6. затем с помощью офсетного шпателя или ножа равномерно распределить приготовленную глазурь.
    7. вращайте его, пока вы замерзаете, для равномерного покрытия
    8. , наконец, нанес последний штрих, убедившись, что сквозь глазурь не просвечивают крошки.
    9. наконец-то нарезать торт желаемой формы и подавать. хранить в холодильнике, чтобы подавать позже.

    примечания:

    • во-первых, замораживайте торт только после того, как он полностью остынет, иначе глазурь растает.

      No related posts.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *