Торт простой легкий: Доступ к этой странице запрещен.

Апельсиновый торт - простой, нежный и очень вкусный

Простой и недорогой апельсиновый торт с мягким бисквитом и нежным кремом, с приятной кислинкой, ароматный и сочный.

Ингредиенты для теста диаметром 20-21 см:

  • 200 грамм муки;
  • 15 грамм разрыхлителя;
  • 100 грамм сахара;
  • 100 грамм сливочного масла комнатной температуры;
  • 180 грамм сметаны;
  • тертая цедра двух средних апельсинов.

Ингредиенты для крема:

  • 150 грамм сахарной пудры;
  • цедра 1 апельсина;
  • 100 грамм мягкого сливочного масла.

Для прослойки будем использовать кусочки оставшихся после снятия цедры апельсинов.

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Простой апельсиновый торт, как приготовить:

1.Муку смешайте с разрыхлителем, сахаром и апельсиновой цедрой. Затем добавьте сливочное масло и разотрите смесь руками в крошку.

2.Добавьте сюда же сметану и замесите тесто. Оно должно получится достаточно плотным (смотрите фото).

3.Форму (по возможности — разъемную) нужно выстлать бумагой для выпечки и слегка смазать маслом (можно использовать как растительное, так и сливочное). Тесто разделите на 3 части — из них 1 небольшая — это будет маленький корж, который потом мы раскрошим и будем использовать для украшения. Оставшееся тесто разделите пополам.

4.Выложите тесто в форму и разровняйте. Пеките коржи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до золотистого цвета. Готовность проверяем зубочисткой. Если позволяет размер духовки, можно использовать сразу 2 формы.

5.Остудите коржи и приготовьте крем. Для этого соедините сахарную пудру с цедрой, добавьте сливочное масло комнатной температуры и взбейте миксером до однородного состояния.

6.Остывшие коржи смажьте кремом и соедините. Между ними можно добавить небольшую прослойку из тонко нарезанных апельсинов.

7.Маленький корж, который мы оставляли для украшения, раскрошите руками или при помощи кухонного комбайна с s-образным винтом. И посыпьте получившейся крошкой торт.

Вот и всё! Наш апельсиновый торт готов. Приятного аппетита!

А вот и наш красавец в разрезе 🙂

Простой торт|Легко и быстр без прибамбасов|Нежный вкусный шоколадный


Бисквит «Шоколад на кипятке»


  • В отдельную посуду просеиваем все сухие компоненты по рецепту, а именно: муку, какао, сахар, ванильный сахар, соль, чайную ложку соды и пакетик разрыхлителя. Не бойтесь, что здесь так много разрыхлителя плюс еще и сода. Запаха соды Вы не услышите ни при выпечке, ни в готовом бисквите. Кстати, соль тоже помогает нейтрализовать запах соды в тесте.
  • В отдельной посуде смешиваем яйца, молоко и растительное масло. Просто перемешиваем.


  • Соединяем обе смеси, перемешиваем. Мокрая смесь должна просто увлажнить сухие компоненты и должно получиться очень густое тесто, настолько густое что из него можно катать шарики.
  • Берем стакан крутого кипятка (200 мл. ), добавляем в него столовую ложку уксуса, выливаем в тесто и быстро перемешиваем миксером до однородного состояния.


  • Кастрюльку мультиварки обильно смазываем сливочным маслом, выливаем в неё тесто и печем на функции выпечка 45 минут, после сигнала оставляем на подогреве еще 15 минут чтобы бисквит «дошёл». Или выпекайте как Вы привыкли и обычно печете в своей мулитиварке.
  • Если будете печь в духовке, то духовка к этому времени должна быть уже разогрета до 200 градусов и форма тоже должна быть уже подготовлена. Это тесто любит первые минут 20-30 печься на высокой температуре 200-210 градусов, а потом «доходить» уже на маленькой 150—160 градусов тоже минут 30. Ориентируйтесь по своей духовке, просто помните, что первая половина выпекания - высокая температура, вторая половина - ниже средней.
  • Даем готовому бисквиту хорошо остыть. Отлежаться конечно ему желательно, но не критично.
  • Разрезаем на тонкие коржи. У меня получилось шесть коржей.


Делаем сметанный крем и собираем торт


  • В сметану кладем сахар, ванильный сахар, загуститель для сметаны (если сметана жидкая) немного перемешиваем и оставляем на 10 минут чтобы сахар растаял, затем снова просто перемешиваем и крем готов.
  • Срезанную верхушку бисквита при помощи блендера измельчаем в крошку или просто перетираем его руками.


  • Перемазываем коржи, бока и верх торта кремом и обсыпаем торт подготовленной крошкой.
  • Конечно же можно добавить или в крем, или просто дополнительно сверху присыпать орехами или кусочками фруктов, или ягод. Ну в общем включите фантазию…


Даем торту пару часов пропитаться и кушаем. Могу сказать, что тортик хоть простой и не затейливый, но получается нежный, сочный, не приторный со сметанной кислинкой. В общем попробуйте приготовить, думаю Вам понравится.

Видео рецепт:

Самый легкий рецепт торта «Наполеон»

Мало времени, а вкусненького все равно хочется, но при мысли о возне с тестом и кремом руки опускаются? Не спешите откладывать в долгий ящик желание заняться выпечкой, ведь испечь бабушкин воздушный, мягкий наполеон так просто!

Для коржей

  • 1 ст. молока
  • 5 ст. муки
  • 400 г маргарина

Для заварного крема

  • 3 яичных желтка
  • 2,5 ст. сахара
  • 250 г сливочного масла
  • 1 ст. молока
  • 0,5 ст. муки

Способ приготовления коржей:

1. Просеять 5 стаканов муки. Добавить маргарин комнатной температуры и порубить ножом в однородную крошку.

2. Вливая 1 стакан молока, быстро замесить тесто. Оно получается жирное, не прилипает к рукам и доске.

3. Тесто разделить пополам, а каждую часть — на 7 кусочков (всего получится 14 кусочков). Раскатать очень тонко. Переложить на чистый сухой противень, расправить.

Похожие материалы:

4. Выпекать при 200 градусах до золотистого цвета 5-7 минут. Важно не передержать. Снимать очень осторожно широким ножом, так как коржи очень хрупкие.

5. Обрезки раскидать на противень и запечь до светло-коричневого цвета. Когда обрезки остынут, размять их в крупную крошку.

 

 

Способ приготовления заварного крема для наполеона:

1. 3 желтка растереть с 3 ст. л. сахара, всыпать 3 ст. л. муки. Перемешать. Развести небольшим количеством молока до кисельной массы.

2. Оставшееся молоко (0,5 л) вскипятить и влить в массу, помешивая. Довести до кипения. Остудить. Масло взбить с 2 ст. сахара. По ложке добавлять заварной крем и взбивать на средней скорости каждый раз до гладкости.

3. Коржи промазать тонким слоем крема и сложить в стопку. Обрезки измельчить и посыпать сверху. Немного крошек оставить.

4. Накрыть доской и аккуратно поставить сверху небольшой гнет. Например, чайник с водой. Так оставить на ночь. Утром груз снять. Вытекший крем по бокам размазать и обсыпать крошкой.

Похожие материалы:

 

 

Праздничные торты для большой компании Праздничные блюда

Пеките эти чудесные торты на любой случай — дни рождения и прочие праздники.


Классический торт на День рождения


Смесь сливочного и растительного масла делает этот торт легким, и при этом влажным. Красочный десерт с высокими слоями и пышным кремом идеально подойдет для вечеринки в честь Дня рождения.

Рецепт: Классический торт на День рождения

Шоколадный торт Битти


Чашка горячего сваренного кофе — секретный ингредиент, делающий этот торт от Айны таким насыщенным и шоколадным.

Рецепт: Шоколадный торт Битти

Домашний торт «Красный бархат»


Два больших пышных коржа делают эту версию классического торта по-настоящему особенной. Традиционно в таком торте используется растительное масло — мы добавили ровно столько, чтобы слои оставались нежными и влажными, но без маслянистого привкуса.

Рецепт: Домашний торт «Красный бархат»

Розовый торт «Снежок»


Ностальгируете по пирожным «Снежок»? Попробуйте гигантскую версию: влажный шоколадный торт со сладким топпингом из маршмеллоу, покрытый ярко-розовой кокосовой стружкой.

Рецепт: Розовый торт «Снежок»

Морковный торт с ананасами


Ананас придает классическому морковному торту тропическую нотку.

Рецепт: Морковный торт с ананасами

Шоколадно-ирисовый мраморный чизкейк


Подайте этот утонченный десерт на вечеринке с вином и сыром. Для мраморного эффекта заполните корж сливочной начинкой, затем сбрызните шоколадной смесью на основе сливок и с помощью ножа сделайте завитки, создавая желаемый узор.

Рецепт: Шоколадно-ирисовый мраморный чизкейк

Шоколадный торт «Герман»


Самое главное в этом шоколадном классическом десерте — кокосовая начинка. Мы приготовили ее, как заварной крем, поэтому она очень нежная и насыщенная. Торт готовится с какао-порошком и полусладким шоколадом — он обладает легкой текстурой и тонким шоколадным вкусом. Полусладкий шоколад также используется в простой глазури на основе крем-ганаша.

Рецепт: Шоколадный торт «Герман»

Клубничный пирог


Этот популярный десерт состоит из умеренно сладкого коржа на пахте и чуть подслащенных взбитых сливок.
Пирог вкуснее всего есть слегка охлажденным: после того как достанете его из холодильника, дайте ему нагреться, пока взбиваете сливки для топпинга.

Рецепт: Клубничный пирог

Кекс с шоколадно-ванильными спиралями


Вы с легкостью придадите этому кексу красивую форму, выдавив шоколадное и ванильное тесто в спиральную форму для выпечки.

Рецепт: Кекс с шоколадно-ванильными спиралями

Итальянский торт с кокосовым кремом и черникой


Ри отделяет пышные кокосовые коржи слоем крема с кокосом и орехами пекан и свежей черникой. Выложите слои для впечатляющего высокого торта, который украсит ваш стол.

Рецепт: Итальянский торт с кокосовым кремом и черникой

Большой шоколадный именинный торт


Шоколадный торт из 4 слоев от Ри непременно понравится сладкоежкам на любой вечеринке.

Рецепт: Большой шоколадный именинный торт

Торт «Пища ангела»


Оживите традиционное меню ко Дню рождения этим бисквитным тортом от Мелиссы. Поджаренный кокос, сметана и дольки апельсина будут свежим элегантным украшением — этого достаточно даже без крема.

Рецепт: Торт «Пища ангела»

Шоколадный торт с творожным кремом и орехами в карамели


Джада дополняет шоколадный торт, приготовленный на основе сухой смеси, насыщенной начинкой из грильяжа с фундуком и сыра маскарпоне.

Рецепт: Шоколадный торт с творожным кремом и орехами в карамели

Настоящий «Фунтовый кекс»


Этот фунтовый кекс на основе сливочного масла отлично подойдет к позднему завтраку или мероприятию с распродажей выпечки. Его можно приготовить заранее; перед подачей заверните в пергаментную бумагу, чтобы кекс не высыхал.

Рецепт: Настоящий «Фунтовый кекс»

Морковный торт с ананасово-сырным кремом


Наслаждайтесь богатством весны с ломтиком этого сытного морковного торта, начиненного орехами и ананасом.

Рецепт: Морковный торт с ананасово-сырным кремом

Шоколадный торт с маршмэллоу


Триша покрывает изысканный шоколадный торт сладкой глазурью из маршмеллоу — элегантный десерт в стиле южной кухни, который украсит любой стол.

Рецепт: Шоколадный торт с маршмэллоу

Волшебный слоёный пирог с ягодами


Этот пирог по-настоящему волшебный. Вы делаете только тесто, а после выпекания получаете 3 отдельных слоя: корж, ягоды и крем.

Рецепт: Волшебный слоёный пирог с ягодами

Пирог перевертыш с карамельными персиками


Персики запекаются на дне формы, карамелизируясь в собственном соку.

Рецепт: Пирог перевертыш с карамельными персиками

Чизкейк «Нью-Йорк» классический


Беспроигрышный рецепт классического чизкейка — бархатного и насыщенного, с кисловатым топпингом на основе сметаны.

Рецепт: Чизкейк «Нью-Йорк» классический

Ванильный крем


С этим чудесным домашним кремом любой торт станет особенным.

Рецепт: Ванильный крем

Шоколадный торт на майонезе


В этом слоеном торте в ретро-стиле майонез заменяет собой сливочное и растительное масло, делая тесто нежным, а вкус насыщенным. А в готовом торте этот секретный ингредиент остается неразличимым.

Рецепт: Шоколадный торт на майонезе

Торт-айсбокс с апельсиново-карамельными взбитыми сливками


В этом рецепте домашний апельсиново-карамельный соус добавляется в начинку из взбитых сливок, а также покрывает торт сверху.

Рецепт: Торт-айсбокс с апельсиново-карамельными взбитыми сливками

Кекс с кремом из маршмеллоу


Сделайте необычный десерт на скорую руку: слои фунтового кекса чередуются с ягодами, апельсиновым ликером и взбитыми сливками.

Рецепт: Кекс с кремом из маршмеллоу

Шоколадно-ореховый торт Дакуаз


В этом торте во французском стиле насыщенный шоколадный крем-ганаш дополняет воздушные слои взбитых сливок и безе.

Рецепт: Шоколадно-ореховый торт Дакуаз

Торт «Мадслайд»


Этот традиционный торт — нежный, сливочный и в меру сладкий, со слегка плотным коржом. Элегантный масляный крем на основе безе ароматизирован кофейным ликером. Сливочное масло должно быть комнатной температуры; взбивайте его с сахаром ровно 5 минут, тогда торт получится легким и хорошо поднимется. Лучше всего подавать его в день приготовления.

Рецепт: Торт «Мадслайд»

Торт «Три молока» с глазурью Дульсе де лече


Здесь есть все, что мы любим в традиционном торте «Трес лечес» («три молока»): сладкий, нежный кремовый торт — но в новом впечатляющем виде, поскольку десерт печется в глубокой форме с отверстием по центру. Оставшийся торт нужно хранить в холодильнике на тарелке с бортами, поскольку из него вытечет немного сладкой молочной массы. На следующий день просто соберите ее ложкой и полейте ею ломтики торта.

Рецепт: Торт «Три молока» с глазурью Дульсе де лече

Домашняя мучная смесь для выпечки кекса


Этот рецепт создан для нежного и влажного классического торта ко Дню рождения. Сухая смесь для выпечки готовится очень просто из ингредиентов, которые обычно есть на кухне. Сделайте пару порций и храните на тот случай, когда захочется домашней выпечки. Останется лишь добавить к смеси яйца, масло и ваниль.

Рецепт: Домашняя мучная смесь для выпечки кекса

Домашняя сухая смесь для шоколадного бисквита


Эту сухую смесь можно приготовить за 5 минут. Когда вам захочется насыщенного шоколадного торта, достаточно смешать ее с яйцами, ванилью и растительным маслом в миске без какого-либо оборудования. Домашняя смесь так же проста в использовании, как и покупная.

Рецепт: Домашняя сухая смесь для шоколадного бисквита

Шоколадные взбитые сливки


Вкуснейший крем из взбитых сливок от Альтона содержит неожиданный ингредиент: щепотку кайенского перца, который дополняет вкус какао-порошка и уравновешивает сладость.

Рецепт: Шоколадные взбитые сливки

Лимонный кекс


Пикантный кекс от Айны будет еще вкуснее на следующий день: если вы устраиваете вечеринку, этот десерт удобно готовить заранее.

Рецепт: Лимонный кекс

Радужный торт с цветной глазурью


Гости на вечеринке будут поражены буйством красок на этом торте, но вам не обязательно говорить им, что делается он проще, чем кажется. Для радужного эффекта Сандра использует окрашенную глазурь и желе различных вкусов, добавляя их в крем и корж соответственно.

Рецепт: Радужный торт с цветной глазурью

Лимонный кекс с ягодно - ревеневой глазурью


Для особого случая подайте простой кекс, украшенный сладкой глазурью.

Рецепт: Лимонный кекс с ягодно - ревеневой глазурью

«Голый» шоколадный торт


Крем вам не понадобится, если вы используете ароматный заменитель сахара — сладкие ягоды, которыми начиняется этот шоколадный десерт. Добавьте сюда домашние взбитые сливки (с желаемым содержанием сахара) и нежирный шоколадный соус, и получится изысканный низкокалорийный десерт с любимыми вкусами.

Рецепт: «Голый» шоколадный торт

Апельсиново-маковый праздничный кекс


В круглой форме с отверстием кекс получается очень красивым, а простая глазурь сделает его еще аппетитнее. Цедра апельсина в этом сладком топпинге придает десерту свежесть и глубину вкуса.

Рецепт: Апельсиново-маковый праздничный кекс

Классический торт


Держите под рукой этот универсальный рецепт на любой праздник. Растительное масло в составе теста сохраняет влажную консистенцию торта, а простой американский сливочный крем получается сладким и воздушным.

Рецепт: Классический торт

Радужный торт в стиле тай-дай с секретом


Дни рождения просто созданы для сюрпризов, и в этом торте их сразу два. Разрезав его, вы увидите впечатляющий радужный узор и цифру, соответствующую возрасту именинника.

Рецепт: Радужный торт в стиле тай-дай с секретом

Торт «Сникердудл»


Этот ностальгический торт по вкусу такой же, как одноименное классическое печенье, благодаря легкой пышной текстуре и обилию корицы.

Рецепт: Торт «Сникердудл»

Итальянский радужный торт


Это гигантская версия итальянского десерта, с характерным миндальным вкусом и разноцветными полосками. Вместо миндальной пасты используется покупная начинка для выпечки, которая придает особую насыщенность и влажную текстуру.

Рецепт: Итальянский радужный торт

Кекс дня выборов (дрожжевой кекс с сухофруктами и орехами)


В дореволюционной Америке день выборов имел почти такое же значение, как сегодня — День благодарения, и его отмечали традиционным пирогом. Вы можете приготовить эту версию десерта в круглой форме с отверстием, добавив в тесто пекарские дрожжи и начинку из сухофруктов, орехов, специй и бренди.

Рецепт: Кекс дня выборов (дрожжевой кекс с сухофруктами и орехами)

Малиновый чизкейк


Сливочный толстый корж из крекеров служит основой кремового чизкейка от Айны с лимонной ноткой и малиновым топпингом.

Рецепт: Малиновый чизкейк

Черничный пирог со штрейзелем


В чудесный черничный пирог Айна добавляет лимонную нотку и украшает его сливочным штрейзелем.

Рецепт: Черничный пирог со штрейзелем

Шоколадный торт из колы


Этот торт можно приготовить заранее: плотно заверните его и держите при комнатной температуре не более двух дней. За 2 часа до подачи покройте его кремом.

Рецепт: Шоколадный торт из колы

Волшебный пирог-торт со вкусом капучино или умный пирог


В этом удивительно простом пироге тесто разделяется на 3 самостоятельных слоя. Убедитесь, что сливочное масло нагрелось до комнатной температуры, а чаша и венчики миксера идеально чистые.

Рецепт: Волшебный пирог-торт со вкусом капучино или умный пирог

Чизкейк с маракуйей


Этот кремовый чизкейк готовится с греческим йогуртом и покрыт топпингом из маракуйи.

Рецепт: Чизкейк с маракуйей

Торт-мороженое с поджаренным маршмэллоу


Превратите покупное мороженое и шоколадный соус в торт, который подойдет для любого праздника. Сделайте простой домашний корж из крекеров «Грэм» и топпинг из поджаренных мини-маршмеллоу.

Рецепт: Торт-мороженое с поджаренным маршмэллоу

Шоколадные капкейки с кокосом


Благодаря сметане эти шоколадные кексы остаются влажными, а сваренный кофе подчеркивает вкус шоколада. Сладкая кокосовая глазурь придает десерту особенный шарм.

Рецепт: Шоколадные капкейки с кокосом

Золотой корж


В своем классическом именинном торте Альтон сочетает пышный золотистый корж со сладким и воздушным шоколадным кремом — проверенная комбинация, которая понравится вашим гостям.

Рецепт: Золотой корж

Обычный бисквит рецепт

Этот бисквит лёгкий во всех отношениях. Во-первых, сам рецепт предельно прост, во-вторых, бисквит получается пушистым, пористым и невесомым, ну и в-третьих, он почти не вредит фигуре :)).

Простой рецепт бисквита в духовке для торта освоит даже тот, кто делает на кухне первые шаги, потому что в подробностях расскажу, как печь бисквит в духовке и как сделать бисквит пышным и воздушным.

Рецепт обычного бисквита в духовке является базовым, то есть содержит минимум ингредиентов и служит основой для более сложных блюд. Бисквит из яиц, сахара и муки рецепт, который всегда получается.

Этот бисквит хорош как самостоятельный десерт к чаю, а также идеален для перевоплощения в торт :). При необходимости он легко разрезается на 3 коржа высотой по 2-2,5 см. Мягкий и пористый, он отлично берёт в себя пропитку и торт выходит нежнейшим. 

Итак, приступаем, начинаем осваивать легкий рецепт воздушного бисквита. Для выпечки лучше всего подойдёт форма диаметром 22 см. 

Продукты для Бисквит рецепт простой в духовке
Яйца куриные 5-6 штук (400 граммов)
Мука высшего сорта 150 граммов
Сахар 150 граммов
Ванильный сахар или ванилин 1 пакетик или щепотка

Бисквит рецепт простой в духовке пошаговый.

Бисквит - это выпечка, которая должна "созреть", то есть приготовить торт с бисквитом "с пылу с жару" не получится. Задумывая торт, о бисквите необходимо позаботиться заранее, хотя бы за сутки, а можно и за несколько дней. 

Как делать бисквит рецепт.

Приступая к приготовлению бисквита, первым делом достаём из холодильника яйца. Так как размер у яиц бывает разным, удобнее ориентироваться на вес. Вес яиц для этого рецепта - 400 граммов плюс-минус 10 граммов. Яйца необходимо хорошо согреть. Я достаю яйца минут за 20 до взбивания и заливаю их горячей водой из-под крана. Воду за 20 минут меняю 3 раза. Именно тёплые яйца лучше всего взбиваются.

Пока яйца набирают нужную температуру, отмеряем другие ингредиенты и включаем на разогрев духовку. Я прогреваю до 200 градусов. Взвешиваем по 150 граммов сахара и муки. Муку просеиваем два раза.

Дно разъёмной формы выстилаем бумагой для запекания, защёлкиваем форму, излишки бумаги снаружи обрезаем. Бока смазываем холодным сливочным маслом и присыпаем мукой. Муку равномерно распределяем, поворачивая форму в руках.

В миску для взбивания разбиваем яйца и насыпаем сахар обычный и сахар ванильный. Миску берите объёмом не менее 2,5 литра. У меня миска на два литра, хватает её еле-еле, но я уже приловчилась и знаю, что как только масса доходит до краёв, взбивание пора прекращать :).

Начинаем взбивать. Одну минуту взбиваем на низкой скорости миксера, затем переходим на высокую и продолжаем взбивать около 10-12 минут. Время ориентировочно, зависит от мощности миксера. Масса увеличится в объёме очень сильно. Понять, что она взбита достаточно, можно по тому, что, стекая с венчика, струйка образует узор на поверхности, который не сразу расходится.

Миксер убираем, вооружаемся лопаточкой и в несколько приёмов вводим просеянную муку, каждый раз аккуратно перемешивая сверху вниз.

Мука имеет привычку "проваливаться" на дно, поэтому, размешивая, обязательно достаём до дна. Как только в тесте не останется видимых комочков, размешивать прекращаем.

Переливаем тесто в подготовленную форму. И осторожно несколько раз поворачиваем форму по часовой стрелке, чтобы посередине образовалась "ямка". Тогда при выпечке середина бисквита сильно не вздуется.

Выпекаем на среднем уровне духовки около 30 минут. Первые 15 минут при 200°. Затем температуру можно понизить и допекать при 180°. При выпекании первые 20 минут дверцу духовки открывать нельзя. И нельзя, чтобы в кухне были сквозняки, бегающие дети 🙂 и гремящая кастрюлями и дверцами шкафов мама :)). Готовность проверяем деревянной лучинкой. Если она выходит из бисквита сухой, то он готов.

Бисквит достаём, даём совсем немного остыть форме, осторожно проводим тонкой лопаточкой вдоль краёв (удобно использовать лопатку для блинов). Форму раскрываем, убираем снизу бумагу для выпечки и выкладываем бисквит на решётку, чтобы он остыл.

Остывший бисквит заворачиваем в пищевую плёнку или фольгу и убираем в холодильник минимум на 8 часов, а лучше на сутки. После этого можно приступать к его нарезанию и приготовлению торта.

Вот такой рецепт бисквита простого и пышного в духовке. Уверена, у вас всё получилось. Приятного аппетита! 

Предлагаю вам также рецептик нежного сочного апельсинового пирога в духовке.

Домашний торт

Вам нужен простой рецепт быстрого торта? Тогда этот вам точно подойдет. На его приготовления уйдет чуть больше часа, а необходимые продукты точно есть в каждом доме. По желанию може пропитать коржи коньяком.

1 Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с половиной сахара до устойчивых пиков.

2 В отдельной посуде взбиваем желтки с остальным сахаром до тех пор, пока масса не станет светлее и сахар полностью не раствориться. Вливаем желтки в белки.

3 Аккуратно перемешиваем, как бы приподнимая массу снизу вверх.

4 Просеиваем в миску 40 гр какао и муку.

5 Всыпаем часть во взбитые желтки и белки, перемешиваем.

6 Затем всыпаем остальную мучную смесь.

7 Опять осторожно перемешиваем. Массу размазываем на пергаментной бумаге в виде трех кругов и выпекаем при 200С минут 20.

8 Готовым коржам даем полностью остыть - минут 30.

9 Затем обрезаем края, ровняя при этом коржи.

10 Пока коржи будут остывать, приготовьте крем. Для чего нужно просто взбить размягченное сливочное масло и сгущенное молоко. Всыпать в конце 1 ст.л. какао, перемешать.

11 Прослаиваем коржи кремом, оформляем шоколадом. По желанию можете обмазать и края торта.

Рецепт "Домашний торт" готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Топ 10 простые рецепты тортов на скорую руку (407.7 ккал)

Как бы странно не звучало это утверждение, но быстро приготовить торт и подать его, например, к вечернему чаю в самый обычный день сможет любая хозяйка.

Таким тортиком на скорую руку можно полакомится на десерт после семейного обеда, или же утром за завтраком перед тем, как отправится на работу.

В этой статье мы расскажем вам, как приготовить “Торт “Медовик” за 15 минут” с фото пошагово, а также 9 других вкуснейших и быстрых рецептов тортиков на скорую руку:

  1. Легкий торт на кефире со сметанным кремом
  2. Быстрый торт «Муравейник» из печенья
  3. Самый быстрый тортик на сковороде
  4. Торт из кукурузных палочек со сгущенкой на скорую руку
  5. Торт из крекера рыбки на скорую руку без выпечки быстро
  6. Супервлажный шоколадный торт
  7. Баноффи-пай (банановый торт без выпечки)
  8. Простейший тортик с фруктами
  9. Торт из блинов с нежным кремом

 

  • Яйцо куриное 2 шт
  • Сахар 60 г.
  • Мёд (жидкий) 60 г.
  • Сода пищевая 15 г.
  • Мука 240 г.
  • Сметана жирностью 24% 600 г.
  • Сахарная пудра 80 г.

Калории: 408 ккал

Белки: 6.9 г

Жиры: 21 г

Углеводы: 47.9 г

  • Как приготовить торт “Медовик” со сметанным кремом:

    Начнем с приготовления теста. Смешиваем яйца, сахар, жидкий мед до однородного состояния.

  • В просеянную муку добавляем соду.

  • Равномерно перемешиваем – и тесто готово.

  • Выливаем тесто в форму, покрытую пергаментом, и выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.

  • Пока печется медовик, готовим сметанный крем: взбиваем сметану и сахарную пудру.

  • Медовый корж для торта немного остудить, и пока теплый – разрезать на 3 части.

  • Промазываем кремом коржи и бока медового торта.

  • Торт “Медовик” со сметанным кремом обсыпаем крошкой. Даем пропитаться хотя бы 2-3 часа!
    “Ленивый” медовик получается мягким и пропитанным.

  • Медовый торт со сметанным кремом готов. Приятного чаепития!


Ингредиенты:

для коржей:
  • яйца 3 шт.
  • мука 2 стакана
  • кефир 1 стакан
  • сахар 1 стакан
  • сода 1/2 ч.л.
  • уксус
для крема:
  • сметана 500 г
  • сахар 100 г

Приготовление:

  • Взбить кефир, сахар, яйца, соду и муку. Консистенция теста, как густая сметана. Далее его поделить поровну на 2 части, в одну из частей прибавить чайную ложку какао. Спечь 2 коржа, охладить и острым ножом разрезать каждый напополам (4 коржа).
  • Взбить сметану с сахаром. Коржи смазать получившимся кремом (можно добавить цукаты или орешки). Сверху притрусить какао, дать торту на кефире постоять и пропитаться. Через 3 часа легкий торт на кефире со сметанным кремом готов.

Быстрый торт «Муравейник» из печенья

На приготовление торта действительно уйдет не больше десяти минут, еще полчаса понадобится для пропитывания блюда. Блюдо можно приготовить вместе с детьми, оно не требует выпечки.

Ингредиенты:

  • молоко сгущенное вареное 1 банка
  • печенье юбилейное 500-600 г
  • масло сливочное 100 г
  • сметана 2 ст.л.
  • шоколад
  • орехи
  • мак

Приготовление:

  • Печенье поломать небольшими кусочками. Сгущенное вареное молоко взбить с помощью миксера с мягким сливочным маслом, сметаной. Смесь добавить в печенье, перемешать.
  • Выложить приготовленную массу горкой на тарелку, верх посыпать тертым темным или молочным шоколадом и маком. Поместить торт «Муравейник» из печенья в холодильник на полчаса, затем нарезать и подать к чаю или кофе, какао.

Самый быстрый тортик на сковороде

Ингредиенты:

для коржей:
  • молоко сгущенное 1 банка
  • яйца 1 шт.
  • мука 3 стакана
  • сода 1 ч.л.
для крема:
  • молоко 750 г
  • масло сливочное 200 г
  • яйца 2 шт.
  • сахар 1,5 стакана
  • мука 3-4 ст.л.
  • ванилин 1 пакетик

Приготовление:

  • Перемешать все ингредиенты для теста, разделить на 8 одинаковых кусочков. Раскатать один в корж по размеру сковороды, обжарить на разогретой сковороде примерно по минуте с каждой стороны, обрезать ровно края, обрезки сохранить для присыпки, повторить все для других коржей.
  • Приготовить крем, перемешать все ингредиенты (масло не брать), прогреть, помешивая до сгущения массы, добавить масло, дать раствориться, перемешать. Промазать кремом коржи, сложить в стопку, смазать бока быстрого торта, присыпать крошкой от обрезки, дать постоять и пропитаться.

Торт из кукурузных палочек со сгущенкой на скорую руку

Ингредиенты на 4 порции

  • Кукурузные палочки 120 г
  • Сливочное масло 90 г
  • Вареное сгущенное молоко 150 г
  • Арахис 50 г

Приготовление

  1. Часть палочек (где-то 2/3 от всего количества, оставшуюся часть оставляем как есть) нарезаем на колечки длинной 4-5 мм.
  2. Поджаренный арахис слегка измельчаем, сильно не увлекайтесь и добавляем к палочкам.
  3. Сливочное масло растапливаем.
  4. Добавляем варенную сгущенку и перемешиваем до однородности.
  5. Добавляем к палочкам смесь из сгущенки с маслом и тщательно перемешиваем, что бы крем покрыл каждую палочку.
  6. Выкладываем кукурузные палочки в прямоугольную или круглую форму, предварительно выстеленную бумагой для выпечки. Отправляем в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь, торт должен хорошо схватиться.
  7. Готовый торт выкладываем на блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!
  8. Нарезать палочки не обязательно, я их измельчала для того, что бы торт получился плотнее, так как формировала его в форме. Но вы можете просто выложить торт в форме горки на тарелке, тогда измельчать палочки не нужно.

Торт из крекера рыбки на скорую руку без выпечки быстро

Ингредиенты

  • Печенье Крекер 450 г
  • Яйца 1 шт
  • Молоко 200 мл
  • Сахар 200 г
  • Пшеничная мука 1 ст.л.
  • Сливочное масло 150 г
  • Какао-порошок 1 ст.л.

Приготовление

  1. Делаем связующий крем. Начинаем с того, что растираем яйцо, сахар и муку до однородной массы.
  2. Добавляем молоко, тщательно перемешиваем.
  3. Переливаем в толстостенную кастрюлю и на медленном огне варим крем. Крем густеет, как только появляются первые пузырьки – снимаем с огня.
  4. Остужаем крем и добавляем мягкое масло.
  5. Лучше взбить миксером.
  6. В отдельную посуду откладываем 3-4 столовых ложки крема. В оставшийся крем укладываем рыбки.
  7. Перемешиваем.
  8. Тарелку припорашиваем какао-порошком. Формируем торт в виде горки. Слегка спрессовываем ножом или ложкой.
  9. Поливаем кремом. Ставим в холодильник пропитываться. (на 6-8 часов).
  10. Посыпаем какао.
  11. Можно лакомиться тортиком.

Супервлажный шоколадный торт

Продукты (на 8 порций)

  • Мука – 1,5 стакана
  • Какао-порошок – 4 ст. л.
  • Сахар – 200 г
  • Кофе растворимый – 1 ч. л.
  • Масло растительное – 50 мл
  • Вода – 200 мл
  • Сода – 1 ч. л.
  • Уксус – 1-2 ч. л.
  • Соль – 1 щепотка
  • Ванилин – по вкусу

Как приготовить супервлажный шоколадный торт:

  1. Смешиваем муку, какао, соль, ванилин.
  2. В другой емкости смешиваем воду, растительное масло, кофе, сахар.
  3. Затем соединяем сухую смесь и жидкую смесь. Добавляем соду, гашенную уксусом, и замешиваем тесто.
  4. Форму для выпечки смазываем маслом (покрываем дно формы смазанным пергаментом), посыпаем мукой.
  5. Выливаем тесто в форму. Отправляем шоколадный торт-пирог выпекаться в разогретой духовке при температуре 180 градусов на 40-45 минут. Даем готовому шоколадному пирогу остыть и вынимаем его из формы.
  6. При желании постный шоколадный пирог можно разрезать на несколько коржей и смазать любым кремом или джемом, а также покрыть шоколадный торт шоколадной глазурью.
  7. Приятного аппетита!

Баноффи-пай (банановый торт без выпечки)

Продукты (на 10 порций)

  • Печенье песочное – 200 г
  • Масло сливочное – 80 г
  • Молоко сгущенное вареное – 300-350 г
  • Бананы – 2 шт.
  • Сливки 33-35% – 200 мл
  • Сахарная пудра (по желанию) – 1 ч. л.
  • Кофе растворимый (по желанию) – ¼ ч. л.
  • Какао-порошок (по желанию) – ¼ ч. л.

Приготовление

  1. Печенье измельчаем в крошку.
  2. Смешиваем печенье с растопленным маслом.
  3. Заполняем полученной массой форму (диаметром 16-18 см), образуя бортики. Даем песочной основе остыть в холодильнике.
  4. Поверх основы из печенья ровным слоем кладем вареную сгущенку.
  5. Сверху выкладываем бананы, нарезанные кружочками.
  6. Взбиваем охлажденные сливки около 5 минут, с добавлением сахарной пудры и кофе (по желанию).
  7. На бананы с помощью кондитерского шприца или ложки распределяем взбитые сливки.
  8. Посыпаем банановый торт без выпечки какао-порошком. Охлаждаем 1-2 часа.
  9. Затем пройдемся ножом по краям десерта “Баноффи” и достаем его из формы.
  10. Вкуснейший банановый торт-десерт “Баноффи” готов!

Простейший тортик с фруктами

Ингредиенты

  • масса сырковая 500 г
  • печенье 500 г
  • бананы 2 шт.
  • киви 2 шт.

Приготовление

Выложить на ровную поверхность квадратное песочное печенье. Намазать сырковой массой, слои несколько раз повторить. Сверху – тонко нарезанные ломтики банана и киви. Поставить торт на полчаса в холодильник.

Торт из блинов с нежным кремом

Ингредиенты

для блинов:
  • молоко 1 л
  • мука 400 г
  • яйца 3 шт.
  • масло растительное 4 ст.л.
  • сахар 2 ст.л.
  • сода 1 ч.л.
  • соль 1 щепотка
для крема:
  • сметана 100 г
  • масло сливочное 30 г
  • молоко сгущенное 1 банка

Приготовление

  • Разбить в миску яйца (3 штуки), взбить с сахаром и солью. Присоединить молоко, помешать. Постоянно мешая тесто, всыпать муку, пока тесто не будет консистенцией, как 15 процентная сметана. Добавить соду и растительное масло, помешать и отставить миску с тестом в сторону.
  • Приготовить крем: сгущенное молоко размешать со сметаной и размягченным сливочным маслом. Поставить в холодильник. Взять тесто, смазать сковородку для первого блина растительным маслом, хорошо разогреть, налить тесто, когда появятся пузырьки, перевернуть, подождать пару секунд и снять блин со сковороды.
  • Также пожарить остальные блины, но сковородку маслом уже не смазывать. Получится стопка блинов. Достать крем из холодильника, перемазать блины. Украсить торт из блинов с нежным кремом по своему желанию и предпочтениям.

Рецепт легкого и воздушного бисквита Genoise

Рекомендации по питанию (на порцию)
263 калорий
9 г Жир
39 г Углеводы
6 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий 263
% Дневная стоимость *
9 г 11%
Насыщенные жиры 5 г 23%
131 мг 44%
91 мг 4%
39 г 14%
Пищевые волокна 0 г 2%
Всего сахаров 19 г
6 г
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 23 мг 2%
Железо 2 мг 14%
Калий 73 мг 2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Воздушные бисквиты - король тортов, так как они могут быть основой для множества других рецептов. Как только вы усвоите наш рецепт, готовьте слоеные пирожные, тирамису, мелочи, трес-лече или лепешки. Возможности безграничны, так как бисквит впитает любой ароматный сироп или ликер, и его можно разрезать и придать любой желаемой форме.Для этого рецепта мы предлагаем вам смазать верхнюю часть коржей простым сиропом, а затем залить и посыпать взбитыми сливками и свежими фруктами. Приятно посыпать сахарной пудрой.

Бисквитный торт - это легкий пирог, который взбивается воздухом, взбитым с яйцами, а не разрыхлителем или пищевой содой. Это означает, что яйца нужно взбивать в течение длительного времени - от 10 до 15 минут - просеивать муку, чтобы добавить еще больше воздуха, и выпекать сразу после складывания муки, чтобы избежать выхода захваченного воздуха.Наш рецепт предназначен для бисквита genoise, сделанного из разогретой взбитой смеси цельных яиц с добавлением топленого масла - обычный бисквит не содержит дополнительного жира, и яйца обычно разделяются, а белки взбиваются и складываются в жидкое тесто.

Поскольку в бисквитном тесте нет разрыхлителей, кроме воздуха, который взбивается в яичные белки, очень важно смазать и замесить стенки форм для выпечки, чтобы тесту было за что схватиться, когда оно поднимается. Этот пирог можно испечь на двух 9-дюймовых противнях или на одной 9-дюймовой, а затем разделить более толстый пирог по горизонтали после того, как он остынет.

Рецепт пушистого домашнего ванильного торта

Рекомендации по питанию (на порцию)
263 калорий
9 г Жир
41 г Углеводы
4 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 12
Сумма на порцию
калорий 263
% Дневная стоимость *
9 г 12%
Насыщенные жиры 5 г 27%
53 мг 18%
233 мг 10%
41 г 15%
Пищевые волокна 1 г 2%
Всего сахаров 23 г
4 г
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 103 мг 8%
Железо 1 мг 8%
Калий 69 мг 1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Купить коробку смеси для торта несложно, но давайте будем честными - она ​​также жертвует вкусом и свежестью ради удобства. Если вы никогда не пекли торт с нуля, вы можете быть удивлены тем, насколько это просто и что у вас, вероятно, есть все ингредиенты в кладовой и холодильнике.

Этот легкий, пушистый и влажный ванильный торт восхитителен, если оставить его в неизменном виде и разделить с семьей и друзьями на десерт. Его также можно превратить в любимый праздничный торт или даже в заветный свадебный торт.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт пушистого ванильного торта «Соберись вместе»

Легкий рецепт торта из шифона - Little Sweet Baker

Классический шифоновый торт нежный и легкий, как воздух. У него насыщенность масляного торта и воздушность бисквитного торта.Ознакомьтесь с моим простым методом приготовления этого замечательного и особенного торта на любой случай.

Что такое шифоновый торт?

Шифоновый пирог - это тип пирога с пеной, в котором большое соотношение яиц к муке, и заквашивается в основном на воздухе, взбитом с яичным белком. Он похож на пирог с едой ангела, но вместо яичных белков в рецептах шифонового пирога используется целое яйцо. Это придает пирогу более насыщенный и ароматный вкус, и нет никаких сомнений в том, что делать с остатками яичных желтков.Он также похож на бисквит, состоящий из яиц, сахара и муки, но с добавлением масла в тесто. Это делает текстуру шифонового торта более влажной и шелковистой, поэтому это мой любимый вид торта из трех. Это очень легкий и простой, но вкусный торт. Так что это приятное отличие от всех тяжелых декадентских десертов.

Почему этот рецепт такой замечательный:

Легко и без отходов - Есть много вариантов, но что мне нравится в этом рецепте, так это то, что в нем используется четное количество яичных белков по сравнению с яичными желтками, поэтому нет отходов.Я сохранил простой ароматизатор, добавив только ваниль, но вы также можете добавить немного цедры лимона или немного экстракта миндаля. Остальные ингредиенты - это обычные продукты для кладовой. Метод этого рецепта проще, чем у большинства. Сухие ингредиенты и все влажные ингредиенты, кроме яичных белков, готовятся в одной миске. Безе и жидкое тесто из яичных желтков готовятся с использованием одних и тех же взбивателей. Таким образом, нельзя смешивать все по отдельности или использовать кучу разной посуды. Вот некоторые отзывы:

«Большое спасибо за то, что поделились этим замечательным рецептом.Я испекла этот торт сегодня, и он получился таким прекрасным !! Я впервые приготовил шифоновый торт, но этот рецепт меня не подвел. Так что большое вам спасибо ». - Ана

«Спасибо за отличный рецепт, которому легко следовать с дополнительным бонусом в виде видео. Моей семье это понравилось. У меня был просроченный винный камень, поэтому заменил 1 чайную ложку свежего лимонного сока 1/2 чайной ложки винного камня. Взбивать яичные белки хорошо ». - Линда

Как приготовить шифоновый торт:

  1. Вы начинаете с просеивания муки, сахара, разрыхлителя и соли в большую миску.Сделайте в центре колодец. Добавьте яичные желтки, растительное масло, воду и ваниль. Отложите в сторону.
  2. Взбить яичные белки и винный камень до образования жестких пиков. Отложите в сторону.
  3. Используя те же взбиватели, смешайте смесь яичных желтков до однородной массы.
  4. Добавьте 1/4 яичных белков в тесто для яичных желтков, чтобы оно стало светлее. Затем аккуратно сложите оставшиеся яичные белки на две равные части, пока не останется белых полос.
  5. Вылейте тесто в несмазанную 10-дюймовую трубчатую сковороду и выпекайте при температуре 325F в течение примерно 1 часа.
  6. Переверните и дайте полностью остыть перед снятием формы.

Советы экспертов:

  • Взбейте яичные белки до плотных пиков - Поскольку безе является основным разрыхлителем в этом пироге, очень важно потратить время на то, чтобы взбить яичные белки до жестких пиков, чтобы ваш торт имел красивый взлет и пушистый текстура. Как только ваши яичные белки достигнут средних пиков (кончик, который загибается), продолжайте взбивать, но часто проверяйте, и как только вы достигнете жестких пиков (кончик, который указывает прямо), СТОП.Вы же не хотите слишком сильно взбивать яичные белки. Они могут сломаться, и их будет сложнее сбросить.
  • Сгибание по этапам - Начните с добавления только 1/4 части безе в тесто для яичного желтка, чтобы облегчить его густоту и облегчить смешивание остального. Затем сложите оставшуюся часть безе на две равные части, используя резиновую лопатку вертикальными движениями. Будьте осторожны, чтобы сохранить как можно больше пузырьков воздуха.
  • Не смазывайте поддон для трубок - Тесто должно прилипать к стенкам поддона, чтобы оно могло подняться на максимальную высоту.
  • Охладите вверх дном - Как только вы достанете его из духовки, переверните пирог и охладите его вверх дном на сковороде, чтобы он не разрушился. Причина в том, что структура крошки для торта нестабильна, пока она полностью не остынет. У некоторых кастрюль есть ножки, на которых их можно переворачивать и ставить. Вы также можете установить кастрюлю на горлышко бутылки или на два стакана, как я.

Заменены:

  • Мука для торта - Для получения самого нежного и мягкого шифонового торта лучше всего использовать муку для торта.Вы можете приготовить муку для выпечки, смешав 2 стакана универсального продукта минус 4 столовые ложки с 4 столовыми ложками кукурузного крахмала. Если у вас нет кукурузного крахмала, в крайнем случае можно использовать обычную универсальную муку, но учтите, что текстура торта не будет такой мягкой.
  • Крем от зубного камня - Вы можете заменить 1/2 чайной ложки зубного камня на 1 чайную ложку белого уксуса или лимонного сока.
  • Поддоны для трубок - Лучше всего использовать поддоны для трубок диаметром 10 дюймов со съемным дном.Форма трубочного противня идеально подходит для этого торта по высоте, а отверстие в центре действительно помогает ему выпекаться равномерно. Если вы используете трубчатый противень без съемного дна, вы можете смазать дно противня (а не его боковые стороны), чтобы легче было удалить торт. Вы также можете испечь этот шифоновый торт на двух круглых формах диаметром 8 или 9 дюймов. Просто убедитесь, что они имеют глубину не менее 3 дюймов, и смажьте только дно кастрюль. Когда пирожные будут готовы, охладите их на решетке в перевернутом виде.

Часто задаваемые вопросы:

  • Как хранить шифоновый торт - Вы можете накрыть его в герметичный герметичный контейнер или плотно завернуть в сарановую пленку и хранить при комнатной температуре в течение 3-4 дней.
  • Можно ли заморозить шифоновый торт? Да, можно. После полного охлаждения плотно заверните в слой сарановой пленки и алюминиевой фольги и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь.

Вам также может понравиться:

Вы можете подавать этот торт как есть или со взбитыми сливками и свежими фруктами. Вы также можете разрезать его по горизонтали и превратить в слоеный пирог с вашей любимой глазурью. Выбор за вами; просто наслаждайтесь и получайте удовольствие.

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своим рейтингом ниже.

Распечатать часы значок часов

Описание

Классический шифоновый торт нежный и легкий, как воздух. У него насыщенность масляного торта и воздушность бисквитного торта.


  • 2 стакана (235 г) муки для выпечки
  • 1/2 стакана (300 г) сахарного песка
  • 1 столовая ложка (12 г) разрыхлителя
  • 1 чайная ложка (5 г) соли
  • 7 больших яичных желтков, комнатной температуры
  • 1/2 стакана (125 мл) растительного масла
  • 3/4 стакана (188 мл) холодной воды
  • 1 столовая ложка (15 мл) ванильного экстракта
  • 7 крупных яичных белков, комнатной температуры
  • 1/2 чайной ложки (2 г) винного камня

  1. Разогрейте духовку до 325F.
  2. Просейте первые 4 ингредиента в миску. Сделайте углубление и добавьте следующие 4 ингредиента. Отложите в сторону.
  3. В большой миске взбейте яичные белки до образования пены. Добавьте винный камень и продолжайте взбивать до образования жестких пиков. Отложите в сторону.
  4. Используя те же миксеры, взбейте тесто с яичным желтком. Поскребите миску по мере необходимости. Взбить до однородной массы.
  5. Добавьте 1/4 яичных белков в тесто для яичных желтков, чтобы оно стало светлее. Затем аккуратно сложите оставшиеся яичные белки на две равные части, пока не останется белых полос.
  6. Вылейте в несмазанный 10-дюймовый поддон для пробирок со съемным дном. Выпекайте 55-60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Верх должен быть золотисто-коричневым и возвращаться обратно при легком нажатии.
  7. Дайте полностью остыть в перевернутом виде. Разложите и подавайте. Нарежьте зубчатым ножом.

Банкноты

Остатки можно хранить в герметичном герметичном контейнере или плотно завернуть в сарановую пленку и оставить при комнатной температуре на 3-4 дня.

Вы также можете заморозить шифоновый торт, когда он полностью остынет.Плотно заверните его в слой сарановой пленки и слой алюминиевой фольги. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь.

См. Выше в сообщении советов экспертов по заменам и .

  • Категория: десерт
  • Способ: запекание
  • Кухня: американская

Ключевые слова: рецепт шифонового торта, легкий шифоновый торт, лучший шифоновый торт, ванильно-шифоновый торт

Рецепт адаптирован из Allrecipes.com. Этот пост был первоначально опубликован 16 июня 2016 г. и недавно был дополнен дополнительной информацией и пошаговыми инструкциями к фотографиям.

Поделиться:

Легкий рецепт свежего клубничного торта

Это прекрасный рецепт легкого клубничного торта со свежей клубникой, запеченной в жидком тесте. Кляр ароматизирован цедрой лимона, ванилью и миндальным экстрактом, которые прекрасно сочетаются с клубникой. Перейдите к рецепту свежего клубничного торта или прочтите наши советы по его приготовлению.

Нам нравится этот простой клубничный торт с нежной легкой крошкой. В верхнюю часть теста добавляем свежую клубнику, разрезанную пополам, так, чтобы при выпекании коржа они слегка падали в лепешку. Этот торт не только потрясающий, но и очень вкусный.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Если у вас есть еще клубники на кухне, попробуйте наш свежий клубничный пирог со сладкой клубникой, покрытый легкой клубничной глазурью, а затем взбитые сливки.

Как приготовить простой клубничный торт со свежей клубникой

Этот рецепт клубничного торта не может быть намного проще .Кляр готовится в одной посуде. Вам понадобится ручной миксер (вы также можете использовать настольный миксер, если у вас его нет).

Чтобы приготовить жидкое тесто, смешайте сливочное масло и сахар до образования пышной пышности - так же, как мы делаем печенье. Затем идут яичные желтки и много ароматизаторов из цедры лимона, экстракта ванили, экстракта миндаля и корицы.

Рецепт предусматривает два яйца, но мы добавляем их в разное время . Это довольно часто встречается в рецептах тортов. Если сначала добавить желток, это помогает превратить тесто в эмульсию, что на самом деле означает, что оно не будет отделяться позже, на , ​​и делает тесто роскошным, насыщенным .

Яичный белок вступает в действие только после того, как мы добавим муку. После того, как мука добавлена ​​в жидкое тесто, мы добавляем сметану и яичные белки . Сметана придает сочность, аромат и создает нежную мякишу после выпечки. Яичные белки придают пирогу структуру, позволяя ему подниматься в форме красиво и высоко, не переливаясь по краям.

Пирог запекается в духовке - просто используйте зубочистку, чтобы проверить степень готовности. Если он окажется чистым, все в порядке.Когда он запечен и охлаждается, мы любим посыпать сверху небольшим количеством сахарной пудры, но подача со взбитыми сливками или мороженым - тоже отличный вариант.

Так как мы осторожно вдавливаем клубнику в тесто, со временем они падают в тесто в духовке . Торт выглядит потрясающе, когда вы нарезаете его, а запеченные ягоды в середине торта сохраняют легкость и аромат.

Если вам понравился этот рецепт, вам стоит взглянуть на еще несколько наших простых рецептов тортов:

  • Масляный пирог с лимоном и черникой - Этот черничный пирог, вдохновленный фунтом, имеет нежную, насыщенную и маслянистую крошку.
  • Пирог с ананасом вверх ногами - Нам очень нравится этот торт. Тесто для этого клубничного торта очень похоже на ананасовое. Вместо того, чтобы добавлять фрукты, тесто намазывают слоем размягченного масла, коричневого сахара, теплой корицы и ломтиков свежего ананаса. Удивительный!
  • Невероятно влажный и легкий морковный торт - Вам понравится этот невероятно влажный морковный торт с его кремово-сливочной глазурью. Это необходимо сделать!

Рецепт легкого свежего клубничного торта

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Это прекрасный легкий торт со свежей клубникой, запеченной в тесте.Тесто ароматизировано цедрой лимона, ванилью и миндальным экстрактом, которые прекрасно сочетаются с клубникой. Поскольку торт такой ароматный, нам нравится подавать его просто. Попробуйте посыпать сахарной пудрой сверху или рядом со взбитыми сливками. (Мороженое тоже подойдет!)

На один (8 дюймов) торт или 8 ломтиков

Вам понадобится

8 столовых ложек (115 грамм или 1 палочка) несоленого сливочного масла, размягченного

1 стакан (200 г) сахарного песка плюс 1 чайная ложка клубники

2 крупных яйца, разделенных, см. Примечания

2 чайные ложки цедры лимона

1 чайная ложка ванильного экстракта

1/4 чайной ложки экстракта миндаля

1/2 чайной ложки молотой корицы

2 чайных ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки кошерной соли

1 1/2 стакана (195 г) универсальной муки

1/2 стакана (125 г) сметаны или простого йогурта

8 унций свежей клубники, очищенной и разрезанной пополам (около 1 1/2 стакана)

Сахарная пудра для сервировки, по желанию

Направления

  • Приготовьте тесто
  • Установите решетку в нижней трети духовки и нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Сливочное масло и мука на круглой сковороде размером 8 на 2 дюйма. Поместите противень на изолированный противень или на два обычных противня, сложенных друг на друга (это помогает выпекать равномерно).

    В большой миске взбейте масло и сахарный песок с помощью электрического миксера на высокой скорости до легкого и пушистого состояния в течение 2–3 минут.

    Добавьте яичные желтки, цедру лимона, ваниль и экстракт миндаля. Взбить до однородной массы. Очистите стенки и дно миски, затем добавьте корицу, разрыхлитель и соль.

    Добавьте треть муки, пока не останется лишь несколько полосок муки, затем добавьте оставшуюся муку. Добавьте яичные белки и сметану и перемешайте на средней низкой скорости до получения однородной массы.

    • Завершение
    • Выложите тесто для торта ровным слоем на форму для выпечки. Аккуратно вдавите клубнику в тесто по кругу так, чтобы клубника покрывала большую часть верхней части торта. Посыпьте клубнику 1 чайной ложкой сахарного песка.

      Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой, от 35 до 45 минут.

      Остудить пирог в сковороде в течение 5 минут, затем провести ножом по краям и вынуть из формы. Положите клубнику на решетку для охлаждения и дайте остыть. Подавать теплым или комнатной температуры, посыпав сверху сахарной пудрой.

Советы Адама и Джоанны

  • Яйца. В выпечке принято добавлять яичные желтки в другое время, чем белки.Яичные желтки помогают сделать тесто эмульгированным и придать ему сочность. Добавление белков в конце рецепта придает тесту некоторую структуру, поэтому, когда оно поднимается в духовке, оно не переливается через края формы для торта.
  • Рецепт адаптирован и вдохновлен перевернутым пирогом Алисы Медрич в «Sinfully Easy Delicious Desserts»
  • Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов VeryWell Fit для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste - Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 ломтик (рецепт 1/8) / 342 калорий / белок 4.8 г / Углеводы 46,6 г / Пищевые волокна 1,3 г / Всего сахаров 26,7 г / Всего жиров 16,1 г / Насыщенных жиров 9,6 г / Холестерина 83 мг / Натрия 182 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Французский яблочный пирог - Once Upon a Chef

Этот французский яблочный пирог с кусочками сладких яблок, уложенных в нежный маслянистый ромовый пирог, олицетворяет квинтэссенцию простоты.

Летом после первого года обучения в колледже я работала в Париже помощницей по хозяйству в семье с тремя маленькими мальчиками.Моя хозяйка, Валери, днем ​​работала фармацевтом, а ночью bon vivant . Она всегда была веселой и часто обращалась ко мне за помощью на кухне, когда дети ложились спать. Выпечка была ее фирменным блюдом, и я до сих пор могу представить, как она стоит над раковиной и чистит яблоки для своего французского яблочного пирога.

Тогда я и не подумал достать ее рецепт, но этот торт, сделанный из кусочков сладких яблок в нежном маслянистом ромовом пироге, довольно близок к тому, что я помню.Как и многие французские рецепты домашней выпечки, в этом суть простоты.

Что вам понадобится для приготовления французского яблочного торта

Не забудьте выбрать для этого рецепта яблоки для выпечки. Запеченные яблоки при запекании сохраняют свою форму, поэтому кусочки фруктов не превращаются в яблочное пюре в духовке. Терпко-сладкие сорта, такие как Granny Smith, Honey Crisp, Pink Lady, Braeburn и Jonagold, являются хорошими вариантами. Не стесняйтесь комбинировать разные сорта для получения более тонкого вкуса.

Как приготовить французский яблочный торт

Начните с смешивания муки, разрыхлителя и соли в небольшой миске.Просеивать не нужно; просто хорошо взбейте.

Отложить. Затем в чаше электрического миксера взбейте сливочное масло и сахар до образования пышной пены.

Добавьте яйца по одному.

Добавьте ванильный экстракт и ром.

На этом этапе он будет выглядеть немного зернистым; это нормально.

Добавьте сухие ингредиенты.

Смешайте до однородного состояния.

Добавьте нарезанные яблоки.

Используйте резиновую лопатку, чтобы добавить яблоки в тесто.

Смажьте 9-дюймовую пружинную форму или 9-дюймовую форму для выпечки смазкой, выстелите ее пергаментом и снова смажьте.

Соскребите тесто по подготовленной сковороде и даже по поверхности.

Посыпать 1 столовой ложкой сахарного песка.

Выпекайте пирог около 40 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим.

Подавать теплым или комнатной температуры, без добавок или со слегка подслащенными взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня тегом @onceuponachef .

Французский яблочный пирог

Этот французский яблочный пирог с кусочками сладких яблок, уложенных в нежный маслянистый ромовый пирог, олицетворяет собой квинтэссенцию простоты.

Ингредиенты

  • 1 стакан универсальной муки, переложить в мерный стакан и выровнять
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 палочка (1/2 стакана) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
  • 2/3 стакана сахарного песка, плюс еще для посыпки пирога
  • 2 больших яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 3 столовые ложки темного рома
  • 2 яблока для выпечки, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками 1/2 дюйма (Мне нравится Honeycrisp, Fuji или Granny Smith) (3-1 / 2-4 чашки нарезанные)
  • Кондитерский сахар (по желанию), для украшения торта

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F и установите решетка духовки в среднем положении.Смажьте 9-дюймовую пружинную форму или обычную форму для выпечки сливочным маслом или антипригарным кулинарным спреем. Если вы используете обычную форму для выпечки, выстелите дно формы пергаментной бумагой и снова смажьте маслом.
  2. В небольшой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.
  3. Используя ручной миксер с лопастями или настольный миксер с лопастями, взбейте сливочное масло и сахарный песок до легкого и пушистого состояния в течение примерно 3 минут. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая и соскребая со стенок миски после каждого добавления.Добавьте ваниль и ром. Не волнуйтесь, если тесто на этом этапе выглядит зернистым; это нормально. Добавьте мучную смесь и перемешивайте на низкой скорости до однородной массы. Резиновым шпателем сложите нарезанные яблоки.
  4. Выложите тесто на подготовленную сковороду и даже на верхнюю часть. Равномерно посыпать 1 столовой ложкой сахарного песка. Выпекайте около 40 минут или пока пирог не станет золотистым, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте пирогу остыть на решетке в сковороде. Когда он остынет, проведите тупым ножом по краям торта.При использовании противня с пружинной формой снимите боковые стороны. Если вы используете обычную форму для выпечки, осторожно переверните торт на решетку, снимите пергаментную бумагу, затем осторожно переверните торт и положите лицевой стороной вверх на блюдо. Посыпьте через мелкое сито кондитерским сахаром (если используется). Пирог можно подавать теплым или комнатной температуры, без добавок или со слегка подслащенными взбитыми сливками или ванильным мороженым.
  5. Инструкции для морозильной камеры: торт можно замораживать на срок до 3 месяцев. После того, как он полностью остынет, плотно заверните его в алюминиевую фольгу или морозильную пленку.Перед подачей на стол разморозьте на ночь.

Информация о питании

На основе

  • На порцию (8 порций)
  • Калорий: 279
  • Жиры: 13 г
  • Насыщенные жиры: 8 г
  • Сахар: 22 г
  • Клетчатка: 2 г
  • Белок: 3 г
  • Натрий: 66 мг
  • Холестерин: 77 мг

Этот веб-сайт предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательных веществах в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательных веществах с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

См. Другие рецепты:

Банановый торт - лучший рецепт бананового торта

Это лучший и влажный банановый торт с нуля.Простой рецепт бананового торта из шести (6) ингредиентов. Безупречный, легкий, пушистый и его можно сделать дома!

Рецепт бананового торта

В течение нескольких месяцев я тестировал множество рецептов лучшего бананового торта, и это ОНО.

Это Святой Грааль всех рецептов банановых тортов!

Этот простой рецепт бананового торта состоит всего из шести (6) ингредиентов. Он полон бананов, таких влажных, сладких, мягких и совершенно восхитительных.

Банановый торт - ЛУЧШИЙ, что я когда-либо пробовала.

В рецепте нет грецких орехов, что делает его полезным и менее калорийным. К тому же он чистейший по вкусу.

Если вы приготовите этот торт с нуля дома, вы больше никогда не вернетесь к банановому хлебу, я вам гарантирую!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Как приготовить банановый торт?

Этот простой рецепт требует очень простых действий, которые каждый может сделать дома.

Сначала взбейте яйца до образования пузырьков.Затем вы добавляете сахар и продолжаете взбивать, пока смесь не станет пенистой.

Маленькие пузырьки в смеси яиц и сахара делают пирог очень влажным и легким.

Затем вы добавляете бананы, топленое масло и муку. Аккуратно перемешайте ингредиенты, запекайте в духовке - и у вас получится изысканный банановый торт!

Baker’s Tips

Для достижения наилучших результатов следуйте приведенным ниже советам.

  • Используйте перезрелые бананы для получения самых сладких ароматов.Перезрелые бананы также сделают пирог более влажным и мягким.
  • Используйте яйца комнатной температуры. Это очень важно. Если у вас охлажденные яйца, оставьте яйца в теплой воде, пока они не станут комнатной температуры.
  • Просейте муку. Это обеспечит более мягкую текстуру.
  • ЗАПРЕЩАЕТСЯ перемешивать тесто для торта. Чтобы пирог получился мягким, воздушным и легким, нужно, чтобы в кляре оставались пузырьки.
  • Используйте и сложите две формы для выпечки. Это сделает края торта более тонкими и, следовательно, сделает его более влажным и вкусным.

Часто задаваемые вопросы

Банановый торт - это то же самое, что банановый хлеб?

Хотя оба они очень похожи, они различаются по текстуре, ингредиентам, технологиям и инструкциям по рецептам.

Первый представляет собой пирог, приготовленный с использованием банана в качестве основного ингредиента, и в рецепте нет грецких орехов. Фактура также более мягкая.

Банановый хлеб - это быстрый хлеб из универсальной муки с более плотной текстурой.

Банановый хлеб обычно содержит дополнительные ингредиенты, например грецкие орехи или шоколадную стружку.

На какой сковороде испечь банановый торт?

Вы можете использовать круглую или прямоугольную посуду (8 x 8 дюймов или 9 x 9 дюймов).

Вы также можете использовать обычную форму для выпечки хлеба или две (2) мини-формы для выпечки хлеба.

Могу ли я оставить торт на ночь?

Да, конечно. Вы можете оставить торт на ночь, плотно обернув его алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой.

По этому рецепту получается очень мягкий и влажный пирог, поэтому у вас не будет сухого пирога, если вы оставите его на ночь.

Также можно хранить торт в холодильнике. Разогрейте в тостере или микроволновой печи перед подачей на стол.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 318 калорий на порцию. Обслуживает 6 человек.

Что подавать по этому рецепту?

Банановый пирог прекрасно сочетается с кофе или чаем. На полдник рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Уловки для быстрого и легкого питания!

Доходность: 6 человек

Это самый лучший и сочный пирог банановый с нуля.Легкий рецепт бананового торта из шести (6) ингредиентов. Безупречный, легкий, пушистый и можно сделать дома!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Состав

  • 200 г (7 унций) перезрелых бананов
  • 120 г (4,2 унции) муки самоподнимания, муки для выпечки или универсальной муки (см. Примечания)
  • 3/4 - 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 3 больших яйца, комнатной температуры
  • 100 г (3.5 унций) сахарной пудры
  • 1 палочка (100 г или 3,5 унции) несоленого сливочного масла, топленого (я использовала сливочное масло марки Challenge)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F). Смажьте квадратную форму для выпечки (8 дюймов на 8 дюймов или 9 дюймов на 9 дюймов) ИЛИ обычную форму для выпечки хлеба, ИЛИ две мини-формы для выпечки хлеба с маслом. Выстелите сковороду (и) пергаментной бумагой.
  2. Размять перезрелые бананы в миске до однородного состояния, отставить в сторону.
  3. Просейте самоподнимающуюся муку и разрыхлитель.Отложите в сторону.
  4. Добавьте яйца в чашу миксера. Взбивайте на средней скорости (скорость 5) в течение 1 минуты, а затем увеличивайте до максимальной скорости (скорость 10) в течение 2 минут. Яйцо должно стать пузырчатым и пенистым. Добавьте сахар и взбивайте на максимальной скорости 3 минуты. Яично-сахарная смесь должна быть пенистой, как показано на рисунке ниже.
  5. Добавьте банановое пюре в яичную смесь. Осторожно перемешайте 2–3 раза лопаткой, чтобы смесь хорошо перемешалась.
  6. Нагрейте сливочное масло в микроволновой печи в течение 20–30 секунд или пока оно не растает.Муку разделить на 3 части. Добавьте в яичную смесь половину сливочного масла, аккуратно перемешайте и перемешайте 2-3 раза лопаткой. Затем добавьте 1/3 муки, аккуратно перемешайте и перемешайте несколько раз, пока смесь не смешается. Добавьте вторую часть муки, аккуратно перемешайте, чтобы она перемешалась. Добавьте оставшееся масло, осторожно перемешайте и всыпьте оставшуюся муку. Убедитесь, что мука полностью растворилась. НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ. Убедитесь, что тесто удерживает пузырьки воздуха во взбитых яйцах.
  7. Вылейте тесто для бананового торта в форму.Для достижения наилучших результатов перед выпеканием поставьте противень на другой пустой противень. Чтобы верхняя часть торта не стала слишком коричневой, накройте верхнюю часть формы алюминиевой фольгой после того, как торт будет установлен вверх, примерно через 20-25 минут до выпекания.
  8. Выпекайте банан 40-50 минут или до тех пор, пока тестер для пирога не выйдет чистым в центре. Вынуть пирог из духовки, дать остыть на решетке 10 минут, прежде чем разрезать на кусочки.

Банкноты

Пожалуйста, следуйте метрическим измерениям рецепта для наиболее точного измерения.

Можно использовать муку для тортов или универсальную муку. Увеличьте количество разрыхлителя до 1 чайной ложки, если вы используете муку для выпечки или универсальную муку.

Убедитесь, что вы используете яйца комнатной температуры. Если яйца в холодильнике, разогрейте их в миске с теплой водой. Оставьте яйца в теплой воде на 5 минут или пока они не станут комнатной температуры. Это сделает вашу яичную смесь легкой и пенистой.

Если вы используете форму для мини-хлеба, выпекайте около 30-40 минут.

Рецепт адаптирован из YouTube Brian Cuisine.

Информация о питании

Размер порции

6 человек
Количество на порцию Калорий 318 Всего жиров 18 г Насыщенные жиры 10 г Холестерин 122 мг Натрий 34 мг Углеводы 41 г Волокна 2 г Сахар 22 г Белки 6 г

Лимонно-шифоновый торт: простой, легкий и пушистый

Шифоновый торт - одни из самых красивых тортов, которые вы найдете в кондитерской. Они высокие, с воздушным, ровным мякишем, обещающим, что каждый укус будет легким и пушистым.У них может не быть многослойной или причудливой глазури, но это классические торты, которые всегда нравятся публике. Это делает этот восхитительный рецепт лимонно-шифонового торта идеальным дополнением к вашему репертуару по выпечке тортов.

Лучший набор инструментов для выпечки тортов

Наслаждайтесь индивидуальным руководством, когда вы овладеваете техникой смешивания, выпекания, заливки и заморозки всех любимых тортов, от легкого шифонового торта до сочного красного бархата, с уверенностью шеф-кондитера! Зарегистрироваться »

Что такое шифоновый торт?

Шифоновые торты были изобретены в Лос-Анджелесе в 1920-х годах пекарем, который хотел создать торт, который был бы легче, чем масляный пирог, и более влажным, чем бисквит.Торт имел мгновенный успех, но рецепт держался в секрете в течение 20 лет, пока он не был продан General Mills и представлен публике как один из фирменных десертов Бетти Крокер.

Об ингредиентах

Легкая текстура лимонно-шифонового торта достигается прежде всего за счет взбитых яичных белков, которые складываются в тесто и придают ему высокий подъем, как у торта с едой ангела. Чтобы готовый пирог поднимался на необходимую высоту, в большинстве рецептов (включая этот) в тесто для торта добавляют немного разрыхлителя в дополнение ко всем взбитым яйцам.

Еще одна важная составляющая шифонового торта - жмыха. Мука для тортов - это мука с низким содержанием белка, измельченная до почти порошкообразной текстуры. Он производит меньше глютена в тесте для торта, чем другие виды муки, что приводит к получению пирога с более мелкой крошкой, чем может произвести универсальная или хлебная мука. Его легкая текстура хорошо сочетается со взбитыми яичными белками, чтобы торт оставался пушистым.

Поскольку мука для жмыха имеет такие мелкие частицы, при хранении она имеет тенденцию комковаться.Самый простой способ измерить его - перелить его ложкой в ​​мерный стакан, а затем выровнять, как с другой мукой. После того, как вы измерили его, обязательно просейте его перед использованием для достижения наилучших результатов.

Яйца и мука не являются чем-то необычным в тесте для торта, так что же это за секретный ингредиент, который делает шифоновый торт таким уникальным?

Оказывается, масло растительное. В шифоновом пироге растительное масло добавляется в жидкое тесто, которое содержит много взбитых яичных белков, что придает ему высокий рост и сверхлегкую текстуру.Благодаря растительному маслу пирог остается мягким и влажным после того, как он выйдет из духовки. Он обладает такой стойкой увлажняющей способностью, что торт будет оставаться свежим в течение нескольких дней.

Примечания к рецептам

Этот лимонно-шифоновый торт выпекается в круглой трубчатой ​​сковороде, как пирог с едой ангела, который очень похож по внешнему виду. Противень следует обезжирить, чтобы пирог при подъеме «карабкался» по стенкам формы.

Также как и пирог с ангельской едой, пирог следует охлаждать вверх дном.Если на вашей сковороде есть «ножки», вы можете просто перевернуть сковороду на прилавок. В противном случае вам нужно будет перевернуть его на бутылку, чтобы торт не касался столешницы.

Обычный шифоновый торт легко приготовить, и он очень впечатляет. Это также как чистый лист для других вкусов. Приведенный ниже рецепт предназначен для лимонно-шифонового торта, но вы можете легко заменить лимон на апельсин или другой цитрусовый фрукт. Если вы предпочитаете ванильный пирог, замените цитрусовый сок большим количеством молока и удвойте ванильный экстракт.

Торт не нужно глазировать, но его можно закончить легкой глазурью или посыпать сахарной пудрой, если хотите украсить.

Рецепт торта из шифона с лимоном

Обслуживает 12

Состав:

  • 2 чашки муки для выпечки
  • 1½ стакана сахара, разделенного на кусочки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли
  • 8 крупных яичных белков, комнатной температуры
  • 7 больших яичных желтков
  • 1/3 стакана растительного масла
  • ½ стакана молока
  • ¼ стакана лимонного сока
  • 1 столовая ложка цедры лимона
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Шаг 1:

Разогрейте духовку до 325 F.Выньте 10-дюймовую трубку и отложите в сторону. Не смазывайте сковороду.

Шаг 2:

В средней миске просейте муку, ¾ стакана сахара, разрыхлитель и соль.

В другой миске среднего размера взбейте яичные желтки, растительное масло, молоко, лимонный сок, цедру лимона и экстракт ванили до получения однородной массы. Смешайте мучную смесь и яичную смесь и взбейте до однородной массы. Отложите в сторону.

Шаг 3:

В большой миске взбейте яичные белки до образования пены.Включив миксер на высокой скорости, постепенно влейте оставшиеся ¾ стакана сахара. Продолжайте взбивать яичные белки, пока они не образуют твердые пики, 3-5 минут.

Шаг 4:

Добавьте одну треть смеси яичных белков к смеси яичных желтков и взбейте, чтобы все перемешалось. Это осветлит тесто.

Добавьте еще треть смеси яичных белков и взбивайте, используя лопатку, пока яичные белки хорошо не смешаются.

Добавьте оставшуюся смесь яичных белков и взбивайте до тех пор, пока не перестанут оставаться полосы.В подготовленную сковороду вылить тесто.

Шаг 5:

Выпекать 50-55 минут, пока пирог при легком надавливании не отскочит и не застынет.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *