Торт прага рецепт в мультиварке с фото пошагово: Торт Прага в мультиварке рецепт с фото пошагово

Торт Прага в мультиварке рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Сперва приготовим шоколадный бисквит. Правда, по своей сути, это не совсем классический бисквит, но он получается невероятно нежным, воздушным и очень влажным.

Шаг 2:

Соединяем вместе муку, какао-порошок, соду и разрыхлитель. Просеиваем всё вместе 1-2 раза.

Шаг 3:

В миску большого объема разбиваем три куриных яйца и добавляем к ним сахарный песок.

Шаг 4:

Миксером взбиваем яйца с сахаром в течение 5-6 минут. У нас должна получиться пышная и плотная масса.

Шаг 5:

Берем венчик и аккуратно перемешивая яичную массу, сперва вливаем сгущенное молоко

Шаг 6:

а после добавляем сметану. Аккуратно размешиваем до полной однородности.

Шаг 7:

В несколько приемов добавляем сухие ингредиенты.

Шаг 8:

И тщательно перемешиваем, у нас должно получиться гладкое, в меру густое тесто.

Шаг 9:

Дно чаши мультиварки выстилаем бумагой для выпечки, бортики ничем не смазываем. Выливаем наше тесто в чашу.

Шаг 10:

Выпекаем шоколадный бисквит на режиме «Выпечка» в течение 1 часа или более. Время будет зависеть от мощности вашей мультиварки и от диаметра чаши (у меня мультиварка мощностью 1300 Вт, а диаметр чаши 23 см, выпечка заняла ровно 1 час). Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Шаг 11:

Готовому бисквиту даем остыть в чаше в течение 10-15 минут, после чего силиконовой лопаткой аккуратно проходимся вдоль стенок чаши (чтобы отделить бисквит от боков) и переворачиваем бисквит на подставку для варки на пару. В таком виде сразу на подставке оставляем бисквит до полного остывания (я бисквит оставила еще на ночь выстояться, но если у вас нет времени, можете этого не делать).

Шаг 12:

Приготовим шоколадный крем.

Шаг 13:

Черный (или молочный) шоколад растапливаем в микроволновке или на паровой бане. Топите тем способом, который для вас более удобный, но главное не перегрейте шоколад, иначе он возьмется комочками. Растопленный шоколад отставляем в сторону, чтобы он немного остыл.

Шаг 14:

Тем временем масло комнатной температуры перекладываем в миску и взбиваем в течение нескольких минут до пышности.

Шаг 15:

Не выключая миксер, небольшими порциями добавляем сгущенное молоко. Взбиваем до получения однородного и пышного крема.

Шаг 16:

В полученный крем добавляем просеянный какао-порошок и растопленный шоколад.

Шаг 17:

И взбиваем миксером до однородности. Крем готов. Кстати, такой крем можно готовить только с какао-порошком или только с шоколадом, получится также вкусно.

Шаг 18:

Приступаем к сборке торта. Полностью остывший бисквит разрезаем на 3 коржа. Если у вас верхушка у бисквита получилась не ровной, а с бугорком, то сперва подровняйте верх бисквита.

Шаг 19:

На блюдо или подставку для торта выкладываем один корж. Сверху наносим на него половину крема.

Шаг 20:

С помощью лопатки разравниваем крем по всей поверхности коржа.

Шаг 21:

Поверх выкладываем второй корж и покрываем его оставшимся кремом.

Шаг 22:

И кладем сверху последний корж, слегка придавливаем его рукой, чтобы верхушка была ровной.

Шаг 23:

Излишки крема с боков счищаем шпателем или лопаткой.

Шаг 24:

Джем, если он очень густой, слегка прогреваем в микроволновке и смазываем им верхушку торта. В таком виде отправляем торт в холодильник на 1 час, за это время джем должен схватиться.

Шаг 25:

Приготовим глазурь.

Шаг 26:

В миску выкладываем поломанный на небольшие кусочки шоколад (у меня 50 г черного и 50 г молочного), добавляем к нему сливочное масло и сливки.

Шаг 27:

Прогреваем массу в микроволновке в течение 30-40 секунд.

Шаг 28:

И тщательно перемешиваем до полной однородности. Если вдруг в глазури всё еще остались кусочки шоколада, то еще раз аккуратно прогрейте её в микроволновке (буквально 10-15 секунд).

Шаг 29:

Охлажденный торт достаем из холодильника и перекладываем его на решетку. Снизу под решетной застилаем лист пергамента или просто размещаем противень.

Шаг 30:

Покрываем торт глазурью. Вот и всё, торт Прага готов. Отправляем его в холодильник на 3-4 часа, чтобы глазурь застыла, а сам торт пропитался.

Шаг 31:

Я торт дополнительно еще украсила, но делать это совсем не обязательно. Для дополнительного украшения я взбила 100 г жирных сливок с 1 ст. л. сахарной пудры, а в конце добавила еще остатки шоколадной глазури. Получился очень вкусный шоколадный крем. С помощью кондитерского мешка с насадкой звезда, сделала бортик вокруг торта, а сверху просто выдавила небольшие завитки. Надпись сделала растопленным белым шоколадом.

Шаг 32:

Торт Прага готов, можно подавать к столу!

Шаг 33:

Приятного аппетита!

Торт Прага в домашних условиях – 10 рецептов на любой вкус

Автор Janka На чтение 18 мин. Просмотров 9.7k. Опубликовано 26.07.2020

Пражский торт – одно из самых любимых лакомств взрослых и детей. Торт продается в магазинах, где есть кондитерские отделы, делается на заказ кондитерами. Можно приготовить торт «Прага» в домашних условиях. Существует несколько вариантов рецепта торта. Неизменными остаются бисквитные коржи, глазурь и шоколадный вкус. Делая десерт дома, не стоит никуда спешить, чтобы торт получился идеальным по вкусу и внешнему виду.

Классический рецепт торта Прага по ГОСТу

Среди кулинаров распространен традиционный советский рецепт пражского торта, который состоит из трех коржей и двух слоев крема. Верхний корж и бока десерта обрабатывают джемом, повидлом или заливают полностью глазурью.

Готовить десерт надо за 2-3 дня до праздника, чтобы бисквит успел полежать 12 часов до окончательной готовки. Коржи должны полежать, благодаря чему они не будут крошиться и распадаться. Проверить правильность приготовленного коржа просто – на него надо нажать, бисквит должен пружиниться немножко.

Продукты нужны отдельно для теста, крема, глазури.

Тесто:

• Куриные яйца – 6 шт.
• Сахар – 150 г.
• Мука – 115 г.
• Какао – 25 г.
• Сливочное масло – 40 г.

Крем:

• Желток – 1 шт.
• Сгущенное молоко – 150 г.
• Сливочное масло – 200 г.
• Какао – 10 г.

Шоколадная глазурь:

• Абрикосовый джем или варенье – 5 столовых ложек.
• Сливочное масло – 70 г.
• Горький шоколад – 100 г.

Этапы приготовления

Сначала готовиться тесто:

• Выставить температуру в духовке на отметке 200 градусов.
• Отделить желтки от белков в две отдельные емкости.
• Белки взбить миксером, должна появиться белая пенка. Добавить половину сахара, снова взбить до плотной консистенции.
• Высыпать вторую половину сахара в желтки, взбивать миксером, чтобы смесь стала тягучей и пышной.
• Смешать желтки и белки, добавить муку и какао, всю смесь лопаткой перемешать до однородного состояния.
• Масло растопить на медленном огне, потом дать остыть до комнатной температуры, высыпать в шоколад и перемешать.
• Взять форму для выпекания, порезать пергаментную бумагу и застелить дно, смазать маслом.
• Вылить тесто в форму, распределяя равномерно по кругу. Не стоит выливать только в центр, может появиться шапка.
• Поставить в духовку. Корж должен подняться, потом температуру надо уменьшить до 170 градусов. При этом запрещено открывать духовку, иначе бисквит спадет.
• Через полчаса огонь надо выключить, попробовать зубочисткой корж. Если он прилипает, то поставить обратно в духовку на пять минут.

Приготовление крема:

• Масло до готовки необходимо достать из холодильника, положить на тарелку, чтобы оно подтаяло при комнатной температуре.
• В отдельной емкости нужно растереть 1 желток и 20 г воды, высыпать туда ванильный сахар, влить сгущенку и все хорошо перемешать.
• Взять две металлические кастрюли объемом 1 и 3 литра, которые должны быть вытерты насухо, иначе крем будет пригорать.
• Крем варить на медленном огне, пока он не загустеет. Дать остыть.
• Масло взбить миксером на низкой скорости, высыпать заготовку для крема и какао, а потом взбивать 1 минуту.

Приготовление лазури:

• Сделать водяную баню, которая позволит растопить шоколад и масло. Должна выйти однородная масса, ее надо постоянно мешать.
• Можно масло и шоколад положить на тарелку, поставить в микроволновку на пару минут, перемешать.

Сборка торта:

• Корж разрезать на три части, используя острый длинный нож.
• Крем разделить на две части, смазать коржи.
• Верхний корж и бока надо хорошо пропитать джемом.
• Залить глазурью, разровняв его по поверхностям.
• Поставить торт в холодильник, чтобы все части хорошо схватились. Не доставать 12 часов, в течение которых все части отлично пропитаются кремом.

Украшается по желанию шоколадной крошкой или измельченным печеньем, а потом сверху написать слово «Прага».

Торт Прага в мультиварке

Продукты:

Тесто:

• 1 банка сгущенного молока,
• 2 яйца,
• 1 стакан муки,
• 1 чайная ложка соды (погасить уксусом),
• 3 столовые ложки какао.

Крем:

• 2 стакана молока,
• 1,5 стакана сахарного песка,
• 4 столовые ложки муки,
• 4 столовые ложки какао,
• 1 яйцо,
• 200 грамм сливочного масла.

Время приготовления: 1 час режим «выпечка».

Приготовление:

• Готовим тесто. Для этого смешаем 2 яйца, банку сгущенки, 1 чайную ложку соды, гашеной уксусом, 3 столовые ложки какао и 1 стакан муки. Все хорошо перемешать. Можно ложкой, можно миксером. Как Вам больше нравится.

• Смазать чашу мультиварки маслом, присыпать мукой или манкой, чтобы корж легко можно было извлечь. Теперь выливаем тесто, выставить режим «выпечка» на 1 час.

• Пока бисквит выпекается, мы готовим крем. Для этого смешиваем 1,5 стакана сахарного песка, 1 яйцо и 4 столовые ложки муки. Все хорошо перемешиваем и постепенно вливаем 2 стакана молока. Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комков и ставим крем на огонь. Варим на медленном огне до появления пузырьков. Отставляем в сторону для остывания.

• Достать бисквит и положить на тарелку, чтобы остыл.

• Теперь будем взбивать остывший крем. Перекладываем его в емкость для взбивания, добавляем 4 столовые ложки какао и 200 грамм сливочного масла комнатной температуры. Взбиваем миксером и отправляем в холодильник.

• Бисквит делим на три равных коржа. Для этого ножом делаем надрез, а далее разделяем с помощью нитки.

• Сборка: щедро смазываем кремом каждый бисквит и обмазываем весь торт. Оставляем нашу Прагу минимум на час для пропитки. После этого украшаем торт на свой вкус. Например, шоколадной крошкой, и отправляем торт минимум еще на 1 час в холодильник.

Отличие от классического рецепта заключается в ингредиентах и в пористых коржах, которые пропитываются сиропом. Сгущенку надо добавлять прямо в тесто и используют для крема. Торт заливается шоколадной помадкой.

Ингредиенты:

Тесто:

• Пшеничная мука – до 0,5 кг.
• Куриное яйцо – 3 штуки.
• Сахар – 0,2 кг.
• Сгущенка – половина банки.
• Сметана средней жирности, только свежая – 250 г.
• Разрыхлитель – 2 чайные ложки.
• Какао – 5 столовых ложек.

Крем:

• Сливочное масло – 250 г.
• Сгущенка – полбанки.
• Какао – 3 столовые ложки.

Шоколадная помадка:

• Сметана – 50 г.
• Какао – 4 столовые ложки.
• Сахар – 50 г.
• Сливочное масло – 50 г.

Пропитка коржей:

• Джем, подойдет абрикосовый и вишневый.
• 1 стакан коньяка или сладкий сироп из ягод.
• Сахар – 1 стакан.

Готовка:

• Разбить в миску или другую емкость яйца, высыпать сахар, взбить миксером на средней скорости до полного растворения сахара.
• Высыпать сметану и половину банки сгущенного молока, взбить.
• В отдельную миску просеять муку. Для плотного коржа надо 500 г муки, а для воздушного бисквита – 400 г.
• Высыпать в муку какао и разрыхлитель, высыпать к другим ингредиентам, взбить миксером на минимальной скорости.
• Тесто вылить в форму для выпечки, смазав ее маслом. Можно выпекать и в мультиварке на программе «выпечка». Время варьируется от 1 часа до 1,5 часов. В духовке при температуре +200 надо выпекать до 50 минут.
• Подтаявшее масло смешать со второй половиной сгущенки, перемешать, добавить какао, взбить миксером до однородного состояния. Поставить в холодильник, пока готовиться корж.
• В миске смешать сахар, сметану и какао, поставить емкость на водяную баню. Все время надо мешать, чтобы сахар растворился. Снять с огня, добавить масло, охладить помадку, чтобы она загустела. В холодильник ставить нельзя!
• Достать корж, охладить, а потом разрезать на три части.
• Смешать джем, сахар, коньяк или ягодный сироп, поставить на медленный огонь, все время мешать. Когда смесь закипит, то сахар начнет таять, а спиртовые пары уйдут. Огонь надо убавить и проварить еще около 20 минут. Коньяк заменяется ромом или вином.
• Пропитать каждый корж полученным сиропом, а потом смазать коржи кремом, и собрать торт. Верх и бока смазываются джемом и заливаются шоколадной помадкой.
• Поставить в холодильник, чтобы настоялся.

Украшают орехами, безе или вишней. Перед подачей на стол, нужно достать из холодильника, чтобы торт постоял и немного подтаял.

Шоколадный торт Прага

Продукты

Бисквит:

• Сливочное масло – 140 г.
• Миндальная мука – 40 г.
• Пшеничная мука – 140 г.
• Сахар – 100 г.
• Яйца – 3 штуки.
• Сливки – 80 г.
• Какао – 30 гам.
• Разрыхлитель – 8 г.
• Темный шоколад – 100 г.
• Соль – 4 га.

Крем:

• Яичный желток – 60 г.
• Сгущенка – 120 г.
• Какао – 20 г.
• Сливочное масло – 200 г.
• Щепотка соли.

Сироп:

• Сахар – 75 г.
• Вода – 150 мл.
• Ром – 20 мл.

Шоколадная глазурь:

• Темный шоколад – 100 г.
• Растительное масло – 10 г.
• Абрикосовый джем – 70 г.

Приготовление:

• Размягчить масло, смешать с сахаром, взбить.
• Добавить яйца, каждый раз взбивая.
• Вылить сливки, разрыхлитель и оба вида муки, перемешать.
• Высыпать шоколад.
• Переложить в форму для выпекания, поставить в духовку на 170 градусов. Обычно процесс занимает около часа.
• Достать из формы, перевернуть вверх дном, выровнять верхушку, перевернуть назад, завернуть в пищевую пленку.
• В миске смешать компоненты для пропитки коржей. Варить до полного растворения сахара. Дать остыть.
• Пропустить варенье через сито, чтобы убрать кожуру и волокна.
• Соединить желтки со сгущенкой и какао, которое тоже надо просеять. Варить на среднем огне около семи минут. Снять с огня, охладить.
• Взбить масло до получения белой однородной массы. Соединить две массы.
• Разрезать корж на три части.
• Выложить на дно блюда столовую ложку крема, размазать, сверху положить корж.
• Пропитать корж сиропом и положить 2 столовые ложки крема, размазать. И так каждый корж.
• Размазать крем по бокам.
• Сверху украсить вареньем.
• Поставить торт на 6-7 часов в холодильник.
• Растопить шоколад и смешать с маслом. Две или три ложки переложить в кондитерский мешок.
• Выдавить из мешка тоненькие полоски на верхний корж торта, сделать по краю бордюрчик, посыпать бисквитной крошкой.

Торт Прага по рецепту Бабушки Эммы

Отличие от классического рецепта – в покрытии торта кремом.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 320 г.
• Сгущенка – 800 г.
• Яйца – 4 штуки.
• Какао – 200 г.
• Сметана – 0,5 литра.
• Сливочное масло – 300 г.
• Сахар – полкилограмма.
• Ванильный сахар – 20 г.
• Разрыхлитель для теста – 5 г.

Приготовление:

• Налить в миску 100 г просеянного какао-порошка и 400 г сгущенки, взбить все миксером или венчиком.
• Вбить 4 яйца, по одному, каждый раз хорошо перемешивая.
• Высыпать весь сахар и 20 г ванильного сахара.
• Все тщательно перемешать.
• Просеять муку, чтобы корж при выпекании не получился тяжелым и с комочками.
• Высыпать муку и 5 г разрыхлителя в тесто. Туда же высыпать сметану и замесить однородное тесто.
• Разогреть духовку до 190 градусов.
• Высыпать тесто в форму для выпечки, смазав ее маслом, разровнять и поставить на выпекание.
• Через 45 минут надо проверить готовность коржа.
• Охладить выпечку в течение 4-5 часов.
• Разрезать на три части.
• В миске соединить 300 г сливочного масла, 100 г какао и оставшуюся половину сгущенки и ванильного сахара. Взбить миксером, крем должен выйти густым и тягучим.
• Смазать кремом коржи сверху и по бокам.
• Поставить в холодильник на ночь.

Торт Прага от Палыча

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – полтора стакана.
• Сгущенка – 1 банка.
• Яйца – 3 штуки.
• Сахар – 300-500 г.
• Горький шоколад – плитка.
• Сметана – 2 стакана.
• Пищевая гашенная сода – чайная ложка.
• Грецкие орехи – 100 г.
• Сливки – 4 столовые ложки.
• Какао – 4 столовые ложки.
• Сливочное масло – 30 г.

Приготовление:

• Смешать в глубокой миске яйца и 150 г сахара, взбить миксером около пяти минут.
• Высыпать стакан нежирной сметаны и 1 чайную ложку соды, банку сгущенки. Все перемешать миксером.
• Просеять муку и какао через сито в отдельную емкость.
• Ввести шоколадную муку в тесто.
• Разогреть духовку на 180 градусов.
• Смазать дно и стенки формы для выпечки мягким сливочным маслом.
• Перелить тесто в форму, поставить в духовку на 45 минут.
• Переложить бисквит на решетку, охладить.
• Разрезать на три части.
• Взбить в миске 150 г сахара и стакан сметаны, добавляя 2 столовые ложки какао.
• Растопить на водяной бане шоколад, влить туда сливки (4 столовые ложки), перемешать.
• Положить на тарелку первый корж, смазать кремом. Проделать то же действие с другими коржами. Верх и бока смазываются остатками крема, залить глазурью.
• Измельчить орехи блендером и посыпать верхушку торта.
• Поставить в холодильник для пропитки.

Торт Прага от Юлии Высоцкой

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 2 стакана.
• Сливочное масло – 250 г.
• Сметана – 200 г.
• Какао – 8 столовых ложек.
• Сахарный песок – полтора стакана.
• Сгущенка – банка.
• Пищевая сода – чайная ложка.
• Молоко – три столовые ложки.
• Яйца – 3 шт.

Приготовление:

• В миску высыпать сахар и разбить яйца, взбивать, чтобы образовалась пена.
• Добавить три столовые ложки какао, которое надо предварительно просеять через сито, перемешать, высыпать туда стакан сметаны, все снова перемешать.
• Погасить соду столовой ложкой уксуса, а потом высыпать к остальным компонентам.
• Просеять муку, ввести ее в тесто.
• Нагреть духовку до +180, поставить туда форму с тестом, которое надо разделить на 4 части. Выпекать надо сначала первый корж, потом остальные.
• Взять сливочное масло, смешать со сгущенкой и тремя столовыми ложками какао.
• Понадобиться ковшик, куда высыпается три столовые ложки молока, полстакана сахара и 2 ложки столовые какао, перемешать, поставить на огонь, довести до кипения, проварить 2-3 минуты, снять с огня. Добавить в глазурь столовую ложку сливочного масла.
• Положить на тарелку первый корж, смазать обильно кремом. И так с каждым коржом, кроме четвертого коржа. Его поливают глазурью, которую надо размазать по бокам торта.
• Поставить в холодильник на 6 часов, чтобы «Прага» пропиталась.

Торт Прага от Ольги Матвей

Компоненты:

• Молоко – поллитра.
• Масло сливочное – 450 г.
• Яйца – 3 штуки.
• Сахар – 410 г.
• Пищевая сода – 1 чайная ложка.
• Уксус – 2 чайные ложки.
• Какао-порошок – 150 г + 5 столовых ложек.
• Сгущенка – 300 мл.
• Сметана – 200 г.
• Пшеничная мука – 200 г.
• Коньяк – стакан.

Предварительно все компоненты нужно достать из холодильника, чтобы они полежали и стали комнатной температуры.

Приготовление:

• Нужна миска с высокими бортиками. Туда вбить три куриных яйца, взбить миксером в течение 3 минут. Когда появиться пена, добавить небольшими порциями стакан сахара. Надо и дальше взбивать, чтобы сахар полностью растворился.
• Влить 150 г сгущенки и 200 г сметаны, перемешать миксером.
• В отдельную миску просеять до 200 г муки и 3 столовые ложки какао.
• Ввести муку к яйцам, перемешать.
• Погасить уксусом соду и высыпать ее в тесто.
• Включить духовку на 180 градусов.
• Смазать форму для торта сливочным маслом, чтобы тесто не подгорало. Вылить туда тесто и поставить на 30-40 минут в духовку. Готовность коржа проверяется зубочисткой.
• Остудить корж 12 часов, что позволит ему настояться.
• Смешать в ковшике стакан коньяка и 180 г сахарного песка. Довести массу до кипения, уменьшить огонь, чтобы испарился алкоголь, а смесь загустела. На это уходить около 30 минут.
• 400 г размягченного сливочного масла смешать со 150 г сгущенки и 2 столовыми ложками какао, взбить все на большой скорости миксером.
• Пол-литра молока, 150 г какао и 50 г сахара смешать в миске и варить смесь на водяной бане. Нужно все время мешать, чтобы получилась однородная консистенция. Положить 50 г сливочного масла, перемешать.
• Разрезать коржи на три части, полить коньячной пропиткой, два коржа смазать кремом. Убрать торт в холодильник на полтора часа.
• Украсить глазурью и снова охладить, чтобы шоколад застыл.

Торт Прага от Селезнева Александра

Продукты

Шоколадный бисквит:

• Яйца – 6 штук.
• Сахар – 150 г.
• Соль.
• Ванильный сахар – пол чайной ложки.
• Мука – 120 г.
• Какао – столовая ложка.
• Масло сливочное – 40 г.

Сироп из сахара:

• Сахар – 100 г.
• Вода – 100 мл.
• Коньяк – 50 мл.

Крем:

• Желток – 3 штуки.
• Вода – 100 мл.
• Сгущенка – 200 г.
• Ванильный сахар – половина чайной ложки.
• Сливочное масло – 340 г.
• Какао – 30 г.

Глазурь:

• Сливки 33% — 200 мл.
• Темный шоколад – 300 г.

Украшение:

• Абрикосовый джем – 50 г.
• Клубника – 300 г.

Приготовление:

• Взбить яйца, сахар, соль и ванилин.
• Добавить в смесь муку, которую раньше смешивают с какао, и сливочное масло.
• Вылить тесто в форму для выпекания.
• Поставить в духовку на полчаса, выпекать в духовке при температуре +180.
• Смешать воду и сахар, довести до кипения. Когда сироп остынет, влить туда коньяк.
• Смешать для крема желтки с водой, ванильным сахаром и сгущенкой. Поставить на огонь, чтобы смесь загустела. Охладить.
• Взбить миксером сливочное масло, добавить какао и смесь из желтков, снова взбить.
• Разрезать выпечку на три одинаковых коржа.
• Пропитать бисквит сиропом и кремом, собрать торт.
• Бока обмазать кремом, на верхний корж выложить тонким слоем джемом.
• Покрыть глазурью из шоколада и сливок.
• Написать название торта.
• Украсить ягодами.
• Поставить в холодильник, чтобы торт охлаждался.

Торт Прага от шефа Энди

• Просеять в миску 375 г. муки, 90 г. какао, разрыхлитель 10 г., соду 7 г.
• Перемешать венчиком до получения однородной массы.
• Высыпать в чашу миксера 150 г. растительного масла и 450 г. сахара. Взбить до однородности.
• Снизить скорость, добавить три яйца и 5 г ванильного экстракта. Еще раз взбить, не дольше 2 минут.
• Добавит половину сухой смеси, перемешать.
• Влить 150 мл молока, перемешать.
• Растворить 340 г кофе в воде, вылить в миксер к другим компонентам.
• Вылить 75 г виски, ликера или коньяка. Взбить на низкой скорости.
• Разделить тесто на шесть частей, каждую выпекать отдельно при температуре +180 градусов. На каждый корж уйдет до 25 минут.
• Коржи должны остыть. Можно завернуть в пленку и положить на ночь в холодильник.
• Срезать коржи под одну толщину.
• Смазать коржи кремом, и поставить в холодильник для охлаждения.
• Приготовить глазурь из черного шоколада (80 г) и масла (около 60 г). Компоненты нужно растопить, довести до однородного состояния, охладить.
• Набрать на лопатку кандурин, нанести на поверхность торта, размазать по коржу и бокам. Сверху выложить ягоды ежевики, клубники или малины.
• Залить глазурью, которую надо лить от центра к краям.
• После остывания глазури на торте, поверхность покрывается кандурином.

Как украсить пражский торт

Для украшения обычно используют фруктовый джем или конфитюр, чтобы кислинка оттенила шоколада. Сверху выкладывают орехи, крем или шоколадную стружку. Можно декорировать торт фигурками из шоколада и свежими ягодами.

На Новый год

Классический рецепт торта предусматривает покрытие его помадкой, которая является прекрасной альтернативой шоколаду. Для приготовления надо взять 4 столовых ложки молока, 1 столовую ложку алкализованного какао, 150 г сахара, пакетик ванильного сахара и 50 г сливочного масла. Все сложить, кроме масла, в сотейник, довести до кипения, варить 8 минут. Все время надо мешать. Снять с огня, добавить масло, перемешать блендером, держа его под углом. Охладить до 40 градусов, залить торт.

Охладить, а потом украсить белым или молочным шоколадом или ганашем. Лучше выбирать горькие сорта, чтобы оттенить вкус торта.

Часть крема можно переложить в кондитерский мешок и сделать с его помощью надпись «С новым годом».

На День Рожденья

Украшают, обычно, сахарной мастикой, которая помогает создавать оригинальные дизайны и надписи.

На 23 февраля

Можно сделать на поверхности торта соответствующий рисунок или надпись. Оригинальные рисунки получаются с помощью баллончика взбитых сливок.

Калорийность пражского торта

Одна порция – 356 ккал.

История создания торта Прага

Многие ошибочно полагают, что торт Прага – традиционный чешский десерт. Однако среди рецептов чешской кухни пражский торт не числится.

На самом деле торт Прага – это изобретение советского кондитера Владимира Гуральника, который является автором более чем 30 оригинальных тортов и пирожных.

Владимир Гуральник

Ходит мнение, что пражский торт – это своего рода вариация знаменитого венского торта Захер.

Во времена СССР торт не был запатентован по причине отсутствия практики выдачи патента на кулинарные рецепты, но был оформлен по ГОСТу и таким образом может быть приготовлен на любой кондитерской фабрике.

Рецепт пражского торта со сметаной. Торт «Прага» со сметанным кремом

Торт, испеченный собственноручно — приятный сюрприз, которым можно порадовать именинника. Он станет украшением торжественного застолья и настоящим праздником для сладкоежек. В таком тортике не будет красителей и вредных компонентов, а делается он достаточно просто.

Название торта рисует в воображении живописные улочки одноименного города, уютные кафе, где готовят ароматный кофе и угощают непревзойденным тортом «Прага». Оригинал рецепта, действительно приехал из Чехии, но он существенно отличается от полюбившегося нами кондитерского изделия. Ингредиенты, которые трудно отыскать были заменены лучшими кондитерами Советского времени на более простые. Например, из списка ингредиентов были устранены пропитки в виде ликеров «Бенедикт» и «Шартрез». Интересно, что в новом варианте торт получился даже более вкусным и обрел сумасшедшую популярность наравне с «Наполеоном» и « ».

Торт Прага на сметане

рецепт для мультиварки или духовки

Преимуществ представленного рецепта несколько. Во-первых, выпекать Прагу можно не только в мультиварке, но и духовке (скорректировав время выпечки). Во-вторых, у вас получится вкусный шоколадный десерт, ничуть не хуже, чем в модных кондитерских. В третьих, вы зарекомендуете себя, как отличная хозяйка. Недостаток у торта «Прага» один, но существенный – он очень быстро заканчивается, а гости продолжают просить добавки!

Ингредиенты:

Для теста:

• пшеничная мука – 450 г;
• яйца куриные крупные – 3 шт.;
• сахар – 250 г;
• сгущенное молоко – 1/2 банки;
• сметана (свежая некислая) – 250 г;
• разрыхлитель — 2 ч. л.;
• какао – 5 ст. л.;

• Масло сливочное — 250 г;
• сщенка 1/2 банка;
• какао — 3 ст. л.

Глазурь:

• Сметана 50 г;
• Какао — 4 ст. л.
• Сахар — 50 г;
• Масло сливочное — 50 г

Для пропитки коржей:

• сладкий ягодный сироп.

Плюс джем (абрикосовый или любой другой, например, черничный).

Процесс приготовления:

Чтобы приготовить тесто, миксером или венчиком взбейте яйца и сахар (он должен раствориться).

Добавьте сметану, важно чтобы она была свежей и без кислинки, только при соблюдении этого условия бисквит получится вкусным. Добавьте полбанки сгущенного молока.

Отдельно смешайте разрыхлитель, какао, (5 ст. ложек), просеянную муку высшего сорта.

Получившуюся смесь сухих ингредиентов постепенно добавляйте к общей массе, продолжая взбивать миксером на медленной скорости.

Если использовать 500 г муки, как указано в рецепте, основа получается плотной, похожей на трюфель. Она хорошо сочетается с шоколадным кремом на основе сливочного масла и какао. Если любите нежную и воздушную структуру, похожую на бисквит, возьмите на 100 г муки меньше. Я остановилась на первом варианте.

Промаслите чашу мультиварки, перелейте в нее тесто. Закрыв крышкой, выберите команду «Выпечка», включите свою помощницу на 80 минут. Рекомендации даны для выпечки Праги в мультиварке Панасоник мощностью 670 Вт. Если ваш агрегат мощнее, время придется корректировать (выпекать примерно 1 час).

Готовность сметанного коржа проверяется деревянной палочкой или зубочисткой, она должна выходить сухой, без следов теста.

Пока шоколадный корж выпекается, займитесь кремом: подтаявшее масло смешайте с оставшейся сгущенкой и какао (3 ст. ложки).

Взбейте до однородного состояния.

Сделайте шоколадную глазурь, для этого смешайте оставшийся сахар со сметаной и какао порошком. Лучше всего себя в глазури ведет жирная сметана на основе загустевших сливок. Глазурь в этом случае имеет хорошую плотную структуру и хорошо держит форму, не стекая с поверхности. Поставьте небольшую емкость на водяную баню или очень медленный огонь. Варите глазурь, пока не растворится сахар.

Снимите сотейник, добавьте остатки размягченного сливочного масла, перемешайте. Дождитесь, чтобы оно растворилось.

Готовую глазурь нужно немного остудить. Ганаш будет густеть, но не убирайте его в холодильник.

Шоколадный пирог – основу будущей «Праги» нужно вынуть из чаши мультиварки при помощи корзинки пароварки.

Затем опрокинуть на решетку или деревянную поверхность и хорошо остудить. Высота пирога выпеченного в мульти чаше примерно 7.5-8 см.

Готовый остывший бисквит разрежьте на 4 коржа. Структура плотная, но как видите на фото, ноздрястая.

Пропитайте ягодным сиропом. Без пропитки десерт получится суховатым, поскольку масляный крем не дает влаги, в холодильнике он сразу застывает.

Каждый корж прослоите кремом (его тоже не следует убирать в холодильник). И соберите торт в одно целое. Сверху украсьте шоколадной глазурью.

Мало кто может украсить торт, не испачкав посуды под ним. Для удобства перед сборкой тортика на тортницу или широкое блюдо следует выстелить пергамент или бумагу для выпечки.

После проделанной работы по оформлению ее можно легко «вытянуть» и блюдо останется чистым.

Готовый торт «Прага» должен постоять ночь в холодильнике и настояться. Пражский торт по предложенному рецепту получается очень вкусным и аппетитным. Мечта каждого сладкоежки!

Если готовите торт на День Рождения или по другому выдающемуся поводу, обязательно попробуйте сделать на нем надпись в соответствии с торжеством. Так ваш кондитерский шедевр, действительно, станет особенным. Самый простой вариант сделать вкусные съедобные «чернила» для торта из сливочного масла (50 г) и сгущенки (70 г). Смешайте эти два ингредиента. Масло должно быть комнатной температуры. Взбивать не нужно, чтобы не появилась лишняя водичка. Получившимся кремом можно делать надписи при помощи кондитерского шприца с узкой насадкой. Если так случилось, что кондитерского шприца в хозяйстве нет, поместите крем в обыкновенный плотный пищевой пакет, сделайте в уголке маленькое отверстие зубочисткой и приступайте к каллиграфии. Также надписи на готовом тортике можно делать свежим взбитым с сахаром белком.

Приятного вам творчества на кухне!

С уважением, Анюта.

Сегодняшняя статья моя для сладкоежек. И говорить мы будем о любимом Пражском торте. Его пекли наши мамы и бабушки. Тогда, в эпоху советского дефицита, даже простую банку сгущенки было купить не так-то просто. И тем более вкусным для нас и праздничным был торт с толстым слоем шоколада и абрикосового джема, который пекли на мой день рождения.

Я очень удивилась, когда узнала, что название торта никаким боком не относится к столице Чехии. Оказывается таким именем торт обязан ресторану, где трудился кондитер В.М. Гуральник. Он и придумал всю технологию этого десерта. По его оригинальному рецепту и оформили впоследствии ГОСТ на торт «Прага». Кому интересно, почитайте в википедии.

По причине секретности этого рецепта, хозяйки научились выпекать этот сладкий шоколадный десерт самыми различными способами. Изготавливались бисквиты на масле и на сметане, с какао и тёртым шоколадом. И все варианты до сих пор имеют право на существование.

Сегодня я готовлю по маминой кулинарной книге. У неё записано не сколько способов приготовления торта и для детей и для взрослых. Они все разной сложности, но каждый по-своему вкусный. Надеюсь кому-то они окажутся полезны. Главное, сохраняйте пропорции компонентов и не уходите в интернет, пока бисквит в духовке. И всё получится!

Совсем не обязательно нам, на своей кухне, готовить по классическому рецепту. Ведь вкусы у всех разные и каждая хозяйка использует те ингредиенты, которые любит её семья. Кто-то использует и масло, и сгущёнку, а кто-то для меньшей жирности заводит бисквит на сметане.

Только не советую заменять сливочное масло в рецепте маргарином.

По желанию, вливают в крем пару ложек рома или коньяка. Абрикосовый джем для промазывания коржей заменить можно другим, который больше нравится вашей семье.

Торт Прага в домашних условиях по рецепту моей мамы

Очень аппетитный и эффектный вариант с коньячной пропиткой и тёмной глазурью для праздничного стола. Мне всегда он казался самым вкусным, запретным плодом. Я вообще люблю самый чёрный, горький шоколад.

Естественно, что для детского праздника такой торт подавать не следует.

Этот вариант Праги более распространён, чем вариант ГОСТовский. Бисквит более пропитанный, мягкий и сочный. Продуктов надо много и разных. Постарайтесь соблюсти пропорции.

Что понадобится:

Приготовление:

Все продукты из холодильника я достала заранее и они ожидают на столе. Замешивать тесто я буду в миксере. Можно взбивать всё венчиком.

Ингредиенты для приготовления теста и крема должны быть комнатной температуры.

Три яйца взбиваю миксером в пену. И постепенно, понемногу подсыпаю стакан сахара. Продолжаю взбивать.

Когда сахар полностью растворился и перемешался с яйцами, добавляю часть сметаны. И снова включаю миксер.

Сметану для торта брать надо не менее 20% жирности, а лучше деревенскую.

Так же небольшими порциями, продолжая взбивать. Чем интенсивнее взбиваются все продукты, тем пышнее и выше будет наш готовый бисквит.

Добавляю к тесту половину баночки сгущёнки. Это должно быть цельное, сгущённое молоко, а не какой-нибудь «молочный продукт». Снова перемешиваю всё около минуты.

Настала очередь сыпучих продуктов. В ситечко высыпаю полтора стакана муки и 3 ложки какао. У меня порошок чистый, без добавок.

Если порошок какао с примесями, например с сахаром, то добавьте ещё ложку или две.

Аккуратно ложкой передвигаю смесь в ситечке, просеивая её в тесто.

Включаю миксер на самой малой скорости, чтобы сыпучие продукты не разлетелись по всей кухне. Соду я погасила столовой ложкой 9% уксуса. И вливаю смесь в тесто, когда мука ещё не полностью перемешалась.

Если нет уксуса, возьмите на 1 ложку уксусной кислоты 7 ложек воды и получите 9% уксус.

Ещё около минуты перемешиваю и убираю венчик. Тесто готово. Оно пузырится от того, что там начала действовать гашеная сода. В это время уже желательно включить духовку на 180 грд.

Подготавливаем форму для выпечки. У меня она круглая, разъёмная 22 см. в диаметре. Застилаю пергаментом дно. Края не застилаю, просто смазываю маслом и дно и бока. Заливаю туда всё тесто. Получилось как раз до половины высоты формы. Выше не наливайте, так как оно поднимется довольно высоко.

В нагретую духовку ставлю форму с тестом на 35 минут.

Во время выпекания бисквита духовку не открывать ни в коем случае.

Торт из духовки не вынимаю, просто выключаю и даю слегка остыть ему вместе с духовкой. А в это время займёмся кремом и пропиткой для торта.

Приготовление крема и пропитки для торта

Это очень ответственный момент. Эти компоненты для торта имеют даже большее значение чем бисквит. Вкус и аромат всего изделия зависят от того достаточно ли вкусный и нежный сделаем мы крем. Хочется, чтобы был он мягкий по консистенции и тающий во рту.

Приготовление коньячной пропитки:

На плиту ставлю кастрюльку и включаю большой огонь. Вливаю стакан коньяка и всыпаю стакан сахара. Перемешиваю всё и пусть закипит. Затем огонь убавляю и продолжаю помешивать до тех пор, пока смесь не загустеет и превратится в сироп.

Не бойтесь, что алкоголя целый стакан. Это нормальное количество. Опьянеть от бисквитов у вас не получится. В процессе варки спирт весь выпарится, а останется только сладкий сироп и терпкий вкус.

Не советую брать дешёвый коньяк. Вкуса в нём нет, только спирт и химические красители.

Конечно, можно легко заменить коньяк просто сахарным сиропом. Можно даже добавить каких-то запашистых ягод. Вишни или брусники. Будет сладко, вкусно, но не так терпко и горько-шоколадный вкус исчезнет.

Вот у меня уже сахар весь растаял. Увариваю сироп до нужной консистенции около получаса. Он должен быть просто густой и тёмный.

Пусть он понемножку кипит на маленьком огне и уваривается. А мы займёмся кремом.

Приготовление крема:

Мягкое, сливочное масло отправляю в чашу миксера. Взбивать надо не менее трёх минут, чтобы оно как следует насытилось кислородом и стало пышным и белым.

Добавляю немного ванильной эссенции. Можете добавить ванильный сахар. Но это всё на любителя. И оправляю в крем оставшуюся половину банки сгущённого молока. Снова всё хорошенько взбиваю миксером. Около двух минут.

В эту массу просеиваю две ложки какао и снова всё тщательно премешиваю на небольшой скорости около двух минут. Крем готов. Он изумительный! Нежный, гладкий и цветом как перламутровый.

Коньячная пропитка уже тоже достаточно загустела. Отставляю это всё в сторонку и сейчас быстро заварю ещё помадку, которой будем поливать торт уже в готовом виде.

Приготовление шоколадной глазури:

На плиту ставлю кастрюльку с водой и сверху в неё ставлю ещё одну поменьше. Чтобы дно верхней кастрюльки не доставало до воды. В верхнюю кастрюльку просеиваю 150 гр. какао и смешиваю с сахаром. В смесь подливаю молоко небольшими порциями.

Важно! Молоко подливайте постепенно и его может понадобится не 400-500мл, а всего 200мл.

Внимательно следите за смесью и не отходите, пока она подогревается на водяной бане.

Добавляю молока совсем понемногу, буквально по несколько ложек, чтобы масса стала однородной и густой. Перемешиваю венчиком и слежу чтобы помадка стекала струйкой а не каплями. Пусть покипит пару минут на медленном огне. В конце добавляю сливочного масла и снимаю кастрюльку с бани. Помадка готова.

Сборка торта:

Всё мы подготовили. Приступаем непосредственно к формированию десерта.

Бисквит пропёкся хорошо, но поднялся в форме холмиком. Для начала надо вынуть его из формы. По краям провожу острым ножом и переворачиваю форму. Ещё тёплый выкладываю на решётку холмиком вниз. И сверху просто рукой придавливаю. Пусть так лежит до полного остывания.

Резать бисквит можно только после того, как он выстоялся не менее двух часов.

Когда бисквит совсем остыл, срезаю холмик длинным ножом или леской. И разрезаю на три коржа. Первый укладываю на подложку. И пропитываю его коньячным сиропом.

Затем промазываю кремом. Распределяю по поверхности коржа так, чтобы он не доходил до краёв. Ведь сверху будут ещё коржи и крем выдавится по краям торта.

Таким образом укладываю и второй корж. Опять же пропитываю его сиропом и промазываю кремом. Не забываем разровнять крем на боках торта. А третий, верхний корж я только хорошенько поливаю остатками пропитки. Потому что сверху буду поливать шоколадной глазурью.

Убираю заготовку в холод на два часа. Через это время бисквит хорошо пропитается, а крем достаточно застынет. Достаю торт и ставлю его на решетку, можно просто на большую тарелку. Поливаю глазурью, чтобы она свободно стекала со всех сторон.

Когда лишняя глазурь стекла и застыла, ставлю произведение на блюдо, на котором буду подавать. И снова убираю в холодильник. Через полчаса можно пробовать. У меня, к сожалению крема не осталось. Если крем останется, можно украсить верх торта розочками и узорами.

А красавчик-то получился изумительный! Посмотрите на фото торт в разрезе. Глянцевый, блестящий верх и ровные, толстые слои крема между коржами. Обязательно попробуйте этот мой любимый домашний вариант.

Не могла я обойти и настоящий классический рецепт. По всем правилам, с отделением желтков от белков и с абрикосовым джемом между коржами.

Правильно приготовленный, этот шоколадный десерт получается вкусный и совсем не сухой.

Что понадобится:

Приготовление:

Форма для выпечки должна быть 20-23 см. Духовку разогревать до 200 грд. Выпекать 35 — 40 мин.

Вот такой гостовский торт испекла красавица Ольга быстро и легко. Пожелаем ей дальнейших творческих успехов.

А я ещё покажу Вам свой детский вариант этого торта, в котором никаких алкогольных сиропов нет и тёмного шоколада совсем чуть-чуть для украшения.

Самый быстрый и простой рецепт Праги

Этот торт пеку я на детские праздники. Лёгкость в приготовлении вас удивит. Сочные, шоколадные коржи не нуждаются ни в какой пропитке. А нежный, воздушный крем понравится и детям и взрослым.

Этот рецепт намного проще оригинального, так сказать угощение на скорую руку.

Что понадобится:

Приготовление:

1. Замешиваю тесто. Просто венчиком взбила яйца и влила их к сгущённому молоку. Всё хорошо перемешиваю.
2. Смешиваю муку, соду и какао и просеиваю всю смесь. Постоянно перемешивая, подсыпаю эту смесь к молоку с яйцами и замешиваю тесто на бисквит.
   
3. Тесто делю на две равные части. Для этого торта нам надо четыре коржа. Если есть две формочки, то выпекаем обе части одновременно. Если форма одна, то придётся выпекать поочерёдно. Выпекаю 25 мин. в разогретой до 180 грд. духовке.
   
4. Оставляю коржи остывать. А пока приготовлю крем. В небольшую кастрюльку вбиваю яйца и подливаю немного молока. Хорошо взбиваю, всыпаю муку и вливаю остальное молоко. Ставлю кастрюльку на огонь. Не прекращая помешивать довожу слабого кипения и загустения.
5. Снимаю крем с огня и переливаю в мисочку. Мисочку накрываю плёнкой. Пусть остужается.
   
6. Сливочное масло соединяю с какао и сахарной пудрой. Взбиваю смесь несколько минут до однородной консистенции. Потом начинаю добавлять в масло остывший крем по одной ложке. Продолжаю интенсивно взбивать.
   
7. Убираю крем на несколько минут в холодильник, чтобы он остыл и загустел. А пока подготавливаю коржи. У бисквитов срезаю верхнюю «шапку» (выпуклость). Каждый бисквит разрезаю на две лепёшки. Получилось четыре коржа и две «горбушки».
8. На блюдо укладываю коржи поочерёдно и промазываю каждый толстым слоем крема.
   
9. Верх и бока торта тоже обмазываю кремом и выравниваю. Даю немного застыть в холодильнике. В это время измалываю горбушки от коржей в мелкую крошку.
10. Достаю торт и обсыпаю края и боковинки крошкой. А по верху рисую клетки тёмным, растопленным шоколадом.
    

Как видите наш торт Прага в домашних условиях получился много лучше всякого покупного. Он высокий за счёт того, что в нём четыре тонких коржа и между ними толстый слой крема. Коржи быстро пропитаются кремом и торт будет очень нежный и сочный.

После изготовления его следует пару часов подержать в холодильнике.

А перед подачей на стол как раз надо дать торту постоять в тепле, чтобы весь крем оттаял и стал мягкий.

Как испечь бисквит для Праги в мультиварке

Этот рецепт для тех, кто хочет приготовить торт Прага в домашних условиях, в мультиварке. Как испечь вкусный бисквит, а так же сделать быстрый и вкусный крем рассказывает подробно Марина Петрушенко. Посмотрите этот видео ролик.

Как видите, торт Прага приготовить не так уж сложно и вариантов множество. Все варианты по-своему вкусные и оригинальные. Мне будет очень приятно, если они окажутся кому-то полезными. Благодарю всех, кто готовил сегодня вместе со мной!

Это не просто лакомство, это шедевр десертного происхождения, торт Прага. Сейчас рассмотрим очень простой, домашний рецепт торта Прага со сметанным кремом.

• После приготовления Вы получите: 10 порций
• Время приготовления: 90 минут

Ингредиенты

• 2 яйца

• 1 банка сгущенного молока

• 1 стакан сахара

• 2 стакана сметаны

• 3 стакана муки

• 5-6 столовых ложек какао-порошка

• 1/2 чайной ложки соды

Способ приготовления

• Приготовление теста:

  1. Взбить 2 яйца со стаканом сахара.

  
  2. Добавить стакан сметаны, пол банки сгущенки, соду и три столовых ложки какао, перемешать.
  3. Добавить муку и замесить тесто чтоб оно стало слегка жидковатым, не густым.

• Приготовление крема:

  1. Один стакан сметаны перемешать с половиной банки сгущенки.

  
  2. Добавить 2-3 столовые ложки какао-порошка и хорошо перемешать чтоб крем стал однородного шоколадного цвета.

• Приготовление торта:

  1. Влить тесто в круглую посуду для выпекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30-40 минут.
  2. Готовый корж остудить и разрезать на два равномерных пласта. Это можно сделать нитью или ножом.
  3. Десертное блюдо намазать кремом и уложить на него один корж, который следует промазать кремом и уложить на него следующий корж, который тоже обильно намазать кремом.
  4. Сверху торт можно украсить сеточкой из остатков крема.
  5. Дать тору настоятся 8-12 часов.

Пищевая ценность в 100 граммах готового блюда:

• Калории: 290 ккал.
• Белки: 7 гр.
• Жиры: 8 гр.
• Углеводы: 48 гр.

Приятного чаепития с домашним тортом Прага!

Понравился рецепт — жми на звёздочку и делись с друзьями в соц.сетях!

Вам необходимо включить JavaScript, чтобы проголосовать

По классическому рецепту с фото пошагово в домашних условиях можно приготовить самый вкусный торт Прага. Десерт соберет всю семью за одним столом, поможет поднять настроение и зарядиться положительными эмоциями.

Готовый шоколадный десерт можно приготовить разными способами. Главное отличие заключается в приготовлении крема. Он может быть заварным или сметанным. Каждый из вариантов по-своему интересен.

Классический торт «Прага»

Если хочется получить десерт из детства, стоит обратить внимание на проверенные рецепты. Каждая хозяйка знает, что приготовленный по ГОСТу, вне конкуренции.

Ингредиенты:

Для теста:

• ванильный сахар – 1 пакетик;
• сахар – 150 г;
• яйца – 6 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• какао – 20 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• мука – 500 г.

Для крема:

• желток – 1 шт.;
• вода – 20 мл;
• какао – 20 г;
• ванильный сахар – щепотка;
• сливочное масло – 200 г;
• сгущенное молоко – 120 г.

Для глазури:

• сахар – 1 щепотка;
• молоко – 90 мл;
• какао – 30 г;
• сливочное масло – 10 г.

Для украшения:

• печенье – 100 г.

Приготовление:

• Приступаем к приготовлению торта по ГОСТу. Отделяем белки от желтков, взбиваем их по отдельности.

• Сахарный песок делим на 2 части. Одну засыпаем к белкам, другую – к желткам.

• Ванильный сахар делим пополам, также засыпаем в обе емкости.

• Две массы соединяем воедино, перемешиваем лопаткой. Берем отдельную миску. В ней смешиваем муку, какао и разрыхлитель. Сухую смесь засыпаем к остальным ингредиентам и перемешиваем.

• Растапливаем сливочное масло, вводим его в общую смесь. Замешиваем тесто.

• Форму для выпечки промазываем маслом, заливаем тесто.

• Разогреваем духовку до температурного режима 180 градусов, готовим выпечку не более 50 минут.

• Займемся приготовлением крема. Для этого в глубокой емкости соединяем желток, соду, сгущенное молоко и ванильный сахар.

• Массу перемешиваем, ставим емкость на плиту, варим смесь до загустения. В результате получим десерт с заварным кремом. Сливочное масло хорошо взбиваем. Для удобства используем миксер. Вводим масло в крем. Просеиваем какао, засыпаем его в общую смесь.

• К этому времени уже должен быть готов. Его извлекаем из духовки, убираем в сторону на 8 часов. Как только пройдет отведенное время, разрезаем корж на 3 части и смазываем их кремом.

• Приступаем к приготовлению глазури. Для этого в отдельной тарелке перемешиваем какао, сахар, молоко. Отправляем емкость с содержимым в микроволновую печь, разогреваем в течение нескольких минут.

• В полученную смесь добавляем сливочное масло. Украшаем торт. Печенье измельчаем и украшаем десерт на свое усмотрение.

• Убираем лакомство в холодильник на 3 часа.

• Как только коржи пропитаются кремом, достаем блюдо из холодильника, разрезаем на три части, зовем всю семью к чаю.

Создавать потрясающие десерты в домашних условиях несложно. Для их приготовления хозяйки могут использовать мультиварку, духовку, микроволновую печь. Каждый выбирает для себя наиболее удобный способ. В любом случае получится вкусное и аппетитное блюдо.

Обратите внимание!

Если хочется получить мокрый торт, можно приготовить пропитку. Для этого потребуется кофе или какао.

Торт «Прага» со сметанным кремом

Любители сладких блюд с радостью воспользуются классическим рецептом приготовления торта со сметанным кремом. С фото пошагово процесс готовки станет более понятным и интересным. Даже молодые хозяйки справятся с поставленной задачей и смогут на своей кухне создать настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

• какао – 40 г;
• сметана – 400 мл;
• ванилин – 10 г;
• сгущенное молоко – 200 г;
• сахар – 400 г;
• сода – 10 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 300 г;
• сливочное масло – 200 г.

Приготовление:

• Берем глубокую посуду. В ней соединяем яйца и сахарный песок. Взбиваем массу миксером.

• Заранее разогреваем духовку до температуры 200 градусов. В общую массу добавляем сметану, сгущенное молоко и соду, гашенную уксусом. Смесь взбиваем.

• К ингредиентам вводим какао и ванилин.

• В форму для выпечки помещаем пергаментную бумагу, смазываем ее маслом, слегка посыпаем мукой. Выкладываем в форму тесто, отправляем противень в духовку.

• Готовим выпечку в течение часа. Поскольку десерт будет готовится со сметанным кремом, займемся его приготовлением. В одной миске перемешиваем сметану, сахар, сливочное масло и какао. Взбиваем смесь с помощью миксера. В результате должна получиться однородная масса.

• Полученный корж разрезаем на 3 части, каждый промазываем кремом. Выкладываем коржи друг на друга.

• Промазываем десерт по бокам и сверху. Убираем блюдо в холодильник на 3 часа.

• По окончании отведенного времени достаем торт из холодильника и подаем к столу.

Обратите внимание!

Чтобы придать десерту праздничный вид, его можно украсить. Шоколадная глазурь, фрукты, кокосовая стружка станет отличным выбором.

Торт «Прага» в мультиварке

В домашних условиях можно без труда создавать настоящие кулинарные шедевры. С помощью мультиварки процесс приготовления становится более простым. Не придется много времени проводить на кухне. Достаточно соединить все подготовленные ингредиенты и забросить их в чашу. Через несколько часов уже можно собираться всей семьей за одним столом и пробовать десерт на вкус.

Торт Прага получается очень вкусным и нежным. От лакомства не смогут отказаться ни взрослые, ни дети.

Ингредиенты:

Для теста:

• какао – 25 г;
• мука – 120 г;
• сахар – 140 г;
• яйца – 6 шт.;
• сливочное масло – 40 г.

Для крема:

• сгущенное молоко – 120 г;
• вода – 40 мл;
• желток – 1 шт.;
• сливочное масло – 200 г;
• какао – 10 г.

Для глазури:

• сахар – 40 г;
• сливочное масло – 40 г;
• какао – 40 г;
• сметана – 60 мл.

Приготовление:

• В миску вбиваем яйца. Хорошо их взбиваем миксером. Для этого потребуется отвести не менее 15 минут.

• Как только яичная масса увеличится в размерах в 5 раз, засыпаем сахар. Взбиваем еще в течение 5 минут.

• Следуя рецепту по ГОСТу, просеиваем муку и какао.

• Засыпаем сухую смесь к яйцам. Делаем это осторожно, зачерпывая муку с какао со дна. Выкладываем смесь сверху яиц.

• Делаем все то же самое до тех пор, пока не отправим всю сухую смесь в общую массу.

• Растапливаем сливочное масло, на это уйдет не более 3 минут. Масло остужаем, выливаем к остальным компонентам. Массу перемешиваем, забрасываем в чашу.

• Устанавливаем программу «Выпечка», готовим бисквит в мультиварке в течение 45 минут. Сделать это в домашних условиях несложно, процесс готовки не доставит много хлопот.

• По окончании отведенного времени оставляем пирог под крышкой еще в течение 20 минут.

• Займемся приготовлением крема. В кастрюле соединяем желток, воду и сгущенное молоко. Все перемешиваем и ставим посуду на плиту. Массу постоянно помешиваем. Следим за тем, чтобы не образовывались комки.

• Как только крем загустеет, убираем кастрюлю с огня, даем массе остыть. Сливочное масло достаем из холодильника заранее, оно должно быть комнатной температуры. Взбиваем его миксером.

• Не переставая взбивать, постепенно выкладываем заварной крем в миску с маслом. В результате получим воздушный, хорошо держащий форму крем. Просеиваем какао, соединяем его с ванилином. Засыпаем в общую массу, все перемешиваем.

• Извлекаем из мультиварки бисквит. Сделать это в домашних условиях несложно, достаточно слегка по бокам пройтись лопаткой. Выкладываем пирог на тарелку, разрезаем его на 3 части.

• Два коржа промазываем полученным кремом, а на 3 будем наносить глазурь.

• Приступаем к приготовлению глазури. В кастрюле перемешиваем сахар, сливочное масло, какао, сметану. Ставим посуду на небольшой огонь, варим до тех пор, пока на поверхности не появятся пузыри.

• Наносим глазурь сверху на корж. Ставим лакомство в холодильник на 12 часов.

По окончании отведенного времени можно попробовать десерт на вкус. От такого угощения отказаться невозможно. Он сможет занять почетное место на праздничном столе и сделает атмосферу слегка волшебной.

Торт «Прага» был приготовлен впервые российским кондитером в советские времена и до сих пор десерт пользуется популярностью. Название торт получил благодаря московскому ресторану чешской кухни «Прага», где впервые он и был приготовлен.

Готовить торт можно с разными видами крема, коньячной пропиткой, орехами и вишней. Рецепты торта «Прага» несложные, а десерт получается очень вкусным.

Торт «Прага»

Это нежный и аппетитный торт «Прага» по классическому рецепту с насыщенным вкусом. Готовится около 4 часов. Получается большой торт на 2 кг: 16 порций, калорийностью 5222 ккал.

Тесто:

• три яйца;
• полтора стак. сахара;
• два стак. муки;
• стак. сметаны;
• по 1 ложечка уксуса и соды;
• половина банки сгущенки;
• 100 г. шоколада черного;
• две ложечки с горкой какао.

Крем:

• половина банки сгущенки;
• масло слив. – 300 г.;
• половина стак. орехов грецк.;
• две ложки коньяка.

Глазурь:

• масло слив. – 50 г.;
• шоколад черный – 100 г.;
• ¼ стак. молока;
• шоколад белый – 30 г.

Приготовление:

1. Сахар с яйцами перемешайте до однородности и добавьте сметану.
2. Соду погасите уксусом, добавьте в массу. Влейте сгущенку.
3. Добавьте в тесто растопленный на водяной бане шоколад и какао. Массу размешайте.
4. Всыпьте муку, тесто должно получиться как для оладий.
5. Возьмите две формы, застелите дно пергаментом, смажьте стенки маслом и вылейте тесто, распределив равномерно.
6. 60 минут пеките коржи в духовке на 180 гр.
7. Когда готовые коржи немного остынут, выньте из формы.
8. Разрежьте коржи поперек, когда они остынут полностью. Получается 4 коржа.
9. Сгущенку соедините с размягченным маслом, добавьте коньяк и какао. Смесь взбейте, используя миксер.
10. Пропитайте три коржа сиропом из коньяка, наполовину разбавленного с водой.
11. Каждый пропитанный корж обмажьте кремом и посыпьте рублеными орехами.
12. Сиропом полейте четвертый корж.
13. На водяной бане расплавьте шоколад и масло, влейте порциями молоко. Помешивайте смесь и держите на огне до однородности.
14. Полейте торт глазурью и разровняйте верх, пока глазурь не остыла. Обмажьте бока.
15. Расплавьте белый шоколад и полейте сверху торт.
16. Торт оставьте пропитываться в холодильнике на ночь.

Торт «Прага» по простому рецепту получается мягким. К столу его можно подавать после приготовления, но лучше дать настояться.

Торт «Прага» со сметанным кремом

Это рецепт торта «Прага» со . Готовится 4 часа, получается 10 порций, калорийностью 3200 ккал.

Необходимые ингредиенты:

• полтора стак. муки;
• два яйца;
• 120 г. масла;
• два стак. сахара;
• банка сгущенки;
• два стак. сметаны;
• две ложки какао;
• ч.л. соды;
• ч.л. ванилина;
• пачка масла.

Это очень вкусный рецепт торта «Прага» в домашних условиях с тремя видами крема и двумя видами пропитки. Калорийность – 2485 ккал. Получается семь порций. По рецепту шоколадный торт «Прага» готовится около четырех часов.

Ингредиенты:

• шесть яиц;
• 115 г. муки;
• 150 г. сахара;
• 25 г. какао;
• 15 мл. молока;
• одна ч.л. разрыхл.;
• шоколад;
• щепоть ванилина.

Пропитка:

• стакан рома;
• стак. сахара.

Для 1 крема:

• 120 г. масла;
• 10 г. какао;
• желток;
• 150 г. пудры сахар.;
• 15 мл. молока.

Для 2 крема:

• 150 г. масла;
• 0,5 л.ч. какао;
• 100 г. сгущенки.

Для 3 крема:

• 150 г. масла;
• 1 ст. ложка вареной сгущенки;
• 130 г. пудры сахар.

Помадка:

• 150 г. какао;
• 50 г. сахара;
• 30 г. масла;
• половина литра молока.

Приготовление пошагово:

1. Поделите шесть яиц на белки и желтки. В густую плотную пену взбейте белки, желтки взбивайте до бела и увеличения в объеме.
2. Сахар (150 г.) разделите пополам и добавьте в каждую массу. Добавьте ванилин.
3. Белки снова взбейте в устойчивые пики, желтки с сахаром перемешайте.
4. Соедините желтки с белками, перемешивая их в одну сторону снизу вверх.
5. Муку с какао и разрыхлителем просейте три раза и порциями всыпьте в яичную массу. Перемешивайте медленно в одном направлении до однородности.
6. Масло растопите, остудите и добавьте в тесто.
7. Противень смажьте по бокам маслом и застелите пергаментом. Вылейте тесто и пеките 1 час.
8. Готовый корж оставьте остывать.
9. Сделайте первый крем. Миксером 3 минуты взбивайте размягченное масло и добавьте желток.
10. Муку с пудрой и какао просейте и добавьте к масляной массе. Взбейте, влейте холодное молоко и миксером перемешайте.
11. Крем второй: размягченное масло взбивайте миксером 3 минуты, добавьте сгущенку и снова взбейте. Добавьте какао.
12. Крем третий: масло 3 минуты взбивайте миксером, добавьте сгущенку вареную и пудру. Снова миксером взбейте.
13. Помадка: перемешайте сахар, какао, влейте порциями молоко и варите на водяной бане 10 минут, пока масса не станет тягучей и однородной. Добавьте масло для глянцевости.
14. Сделайте пропитку: ром с сахаром перемешайте и кипятите 20 минут, пока алкоголь не испарится. Оставьте на 20 минут.
15. На 4 части разрежьте бисквит поперек. Два коржа полейте обильно пропиткой, а два промокните чистым ромом.
16. Корж с пропиткой покройте первым кремом и накройте коржом, пропитанным только ромом. Этот корж намажьте вторым видом крема. Третий корж, с пропиткой из сахара и рома положите сверху и смажьте третьим видом крема.
17. Бока покройте любым кремом, который остался.
18. Торт смажьте оставшейся пропиткой из рома и сахара.
19. Торт положите на час в холодильник.
20. Выньте торт из холодильника и полейте помадкой. Сверху посыпьте тертым шоколадом.
21. Положите снова торт на 2 часа в холод.

Торт «Прага»: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Классический торт «Прага» — это шоколадный бисквит, масляный крем кофейного цвета, абрикосовый джем и шоколадная глазурь. Именно в таком варианте я люблю этот чудесный тортик. Не скажу, что процесс приготовления торта «Прага» в домашних условиях быстр и прост. Я сняла подробный рецепт с фото пошагово. Ничего сверхъестественного вам делать не придется, но, как и с любым тортом, нужно будет немного повозиться. Зато результат вас приятно удивит. Конечно, сейчас «Прагу» можно купить в каждом втором магазине. Но на вкус эти современные торты абсолютно не похожи на классический торт из советских времен. Производители придумывают вариации кто во что горазд: кто коржи сиропом пропитает, кто крем на сливках сделает, а уж прослойки джема под глазурью вы не найдете ни в одном из покупных аналогов. Между тем, у рецепта есть четкий стандарт, утвержден ГОСТ почти 40 лет назад, когда этот торт был создан начальником кондитерского цеха ресторана «Прага» Владимиром Гуральником. Сложное произведение кулинарного искусства, включавшее несколько видов крема и дорогие ликеры, было упрощено и адаптировано к промышленному производству. И сейчас для приготовления торта потребуется весьма скромный набор продуктов.

Ингредиенты на форму d 18 см.:

Для бисквита:

• Мука пшеничная – 120 грамм
• Какао-порошок – 30 грамм (1,5 столовых ложки)
• Яйцо куриное – 6 штук (категория С1)
• Масло сливочное – 50 грамм
• Сахар – 150 грамм
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Для крема:

• Молоко сгущенное – 200 гамм
• Масло сливочное комнатной температуры – 140 грамм
• Желток яичный – 2 штуки
• Вода – 40 мл,
• Какао-порошок – 1,5 чайных ложки

Для смазывания коржей сверху:

• Джем абрикосовый – 4 столовых ложки

Для шоколадной глазури:

• Какао-порошок – 6 столовых ложек
• Сахар – 6 столовых ложек
• Молоко – 9 столовых ложек
• Масло сливочное – 40 грамм

Способ приготовления торта Прага в домашних условиях:

Включаю духовку, чтобы она разогрелась до 200 градусов.

Делаю бисквит. Смешиваю муку, какао-порошок и разрыхлитель.

Сливочное масло выкладываю в небольшую кастрюльку, растапливаю на небольшом огне и отставляю в сторону, чтобы оно полностью остыло.

Желтки отделяю от белков. Добавляю половину сахара для бисквита в желтки, а половину в белки. Взбиваю миксером белки с сахаром до образования пышной белой пены.

Затем взбиваю смесь желтков с сахаром до однородного состояния.

Соединяю две яичные смеси, аккуратно перемешиваю венчиком.

Затем постепенно всыпаю в яичную смесь муку с какао-порошком.

Продолжаю перемешивать венчиком до образования гладкой однородной массы.

Добавляю растопленное сливочное масло (оно обязательно должно хорошо остыть!). Еще раз перемешиваю венчиком до гладкой блестящей массы.

Форму (она у меня диаметром 18 сантиметров) смазываю сливочным маслом. Вливаю в нее шоколадную смесь для бисквита. Разравниваю.

Ставлю выпекаться в духовку. Можно печь бисквит в хорошо разогретой духовке (до 200 градусов) 30-35 минут, а можно нагреть до 150 градусов и печь 45-50 минут – второй способ даст гарантированный результат – бисквит получится пористым, пышным и не опадет. Готовность проверяю шпажкой. Она должна быть сухой. Если вам показалась влажной, добавьте еще 5 минут выпекания.

Готовый бисквит остудить при комнатной температуре и вынуть из формы.

Пока бисквит остывает, делаю крем. Его буду готовить на водяной бане. У меня это конструкция из двух кастрюль разного диаметра. Одну вставляю в другую, наливаю воду так, чтобы она на 0,5 см покрывала дно меньшей кастрюли. При этом маленькая кастрюля должна стоять устойчиво, поскольку придется активно мешать крем.

Вливаю в большую кастрюлю воду и ставлю ее на огонь, чтобы вода закипела.

В маленькую кастрюлю кладу желтки, выкладываю сгущенку и доливаю воду. Когда вода в большой закипит, устанавливаю сверху маленькую кастрюльку. И держу массу на огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет (10 минут).

Затем снимаю кастрюлю с кремом с водяной бани и даю крему остыть.

В это время в глубокую миску выкладываю сливочное масло (оно должно быть мягким, так что заранее достаньте его из холодильника) и взбиваю его миксером на быстрой скорости добела (2-3 минуты).

Затем добавляю к взбитому маслу заварную массу. И еще раз взбиваю миксером. В конце добавляю какао-порошок, взбиваю еще 1 минуту. Готовый крем ставлю в холодильник на полчасика, чтобы он схватился и загустел.

Дальше займусь коржами. При выпекании на круглых коржах верх торта получается выпуклым. Чтобы торт получился ровным эту верхушку нужно срезать. Она нам не понадобиться, поэтому ее можно просто съесть (например обмазав сгущенкой).

А оставшуюся часть бисквита нужно разрезать на 3 одинаковых по толщине части (0,7-1 см). Для того чтобы разрезать бисквит можно сделать тонким ножом надрезы с боков, а затем толстым широким ножом разрезать до конца. Я так и делаю. На мой взгляд, это удобнее.

Еще можно использовать нить для разрезания бисквита. Но мне это способ не слишком удобен.

Итак, бисквит разрезан на 3 части.

Стол застилаю пленкой, чтобы не испачкать его, когда буду поливать сверху глазурью. Укладываю первый корж. Намазываю его половиной остуженного крема. Вторую часть крема намазываю на второй корж.

Укладываю его на первый и слегка прижимаю. Сверху укладываю третий корж.

Затем обмазываю абрикосовым джемом верхний бисквит и бока будущего торта.

Делаю глазурь. Для этого в ковш кладу какао-порошок, сахар, сливочное масло, вливаю молоко.

Ставлю ковш на средний огонь. Довожу массу до побулькивания, постоянно помешивая. Когда закипит, держу на огне 1 минуту и выключаю. Глазурь готова. Даю ей немного остыть. Но не слишком, чтобы она не загустела, и ей удобно было поливать торт.

Шоколадную глазурь выливаю по центру верхнего коржа. И аккуратно направляю ложкой шоколадную массу, чтобы она равномерно стекала по бокам.

Лишнюю шоколадную глазурь с боков аккуратно убираю ложкой.

Затем с помощью металлической лопатки или широкого ножа перекладываю готовый торт на блюдо. Поскольку у меня диаметр торта небольшой (18 см), переложить было не сложно.

Если делаете торт большого диаметра, то лучше застелить пленкой само блюдо, а потом аккуратно удалить ее (после обмазывания глазурью).

Готовый торт нужно обязательно поставить в холодильник на пропитку, минимум на 2 часа. Крем и глазурь должны застыть перед тем, как вы будете резать торт. А лучше оставить на ночь, чтобы торт схватился и хорошо пропитался.

Торт «Прага» готов! Приятного аппетита!

Торт Прага с заварным кремом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для торта прага с заварным кремом на 4 порции :

Рецепт приготовления торта прага с заварным кремом по шагам

Торт Прага — знакомый с детства и всеми любимый торт. Это — шоколадный бисквит, нежная начинка и сладкая глазурь. Для его приготовления возьмём три яйца и один стакан сахара и смешаем с помощью миксера в течение десяти минут до полного растворения сахара. Затем, не переставая взбивать, добавим сметану, сгущённое молоко и разрыхлитель.

В другой ёмкости смешаем один стакан муки, две столовые ложки какао — порошка и крахмал. Всё вместе надо просеять через сито, чтобы не было комочков и тесто получилось пышным.

Аккуратно засыпаем полученную сухую смесь к яичной и ещё немного перемешаем до однородного состояния. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом или маргарином, немного посыпаем мукой и выливаем туда тесто. Если у Вас силиконовая форма, то смазывать и посыпать не обязательно.

Ставим выпекать в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно сорок минут. Чтобы проверить готовность теста, его нужно проткнуть в незаметном месте острой деревянной палочкой или зубочисткой. Если палочка осталась сухая, то тесто готово.

Получившееся тесто немного остужаем и разрезаем длинным острым ножом вдоль пополам. Можно разрезать на три части.

Приготовим заварной крем. Для этого в глубокой жаропрочной миске надо взбить с помощью венчика два яйца и четыре столовые ложки сахара. Затем добавим четыре столовые ложки какао — порошка, полторы столовые ложки муки и стакан молока. Всё ещё раз тщательно перемешаем и поставим на водяную баню.

Варим примерно десять минут при постоянном помешивании, чтобы крем не пригорал. Когда крем загустеет, снимаем его с огня, даём немного остыть, добавляем сорок грамм сливочного масла и перемешиваем ложкой до однородного состояния.

Пока крем горячий, намазываем им коржи и даём немного пропитаться. Оставшийся крем остужаем до комнатной температуры.

Остывший крем намазываем на нижний корж и аккуратно накрываем сверху другим коржом.

Теперь приготовим глазурь. Для этого в маленькой кастрюльке смешаем три столовые ложки сахара, две столовые ложки какао — порошка и три столовые ложки молока. Ставим на плиту на слабый огонь и даём закипеть. Варим до тех пор, пока сахар не растворится.

Горячей глазурью обмазываем верх и бока торта, даём немного застыть и ставим на пару часов в холодильник. Торт готов, приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

35

32

2

432

Сгущенное молоко

14

17

111

656

Мука пшеничная

27

3

175

835

Какао-порошок

24

15

10

289

Крахмал картофельный

0

0

29

116

Масло сливочное

0

50

0

449

Разрыхлитель теста

0

0

2

8

всего в блюде:

105

157

635

4394

всего в 1 порции:

26

39

159

1099

всего в 100 граммах:

7

11

44

307

Похожие рецепты

Фото торт прага в разрезе

Классический торт Прага в домашних условиях

Думаете, чем бы удивить своих гостей? Попробуйте приготовить торт Прага в домашних условиях, а наша подборка из 10 классических рецептов с фото пошагово будет вам в помощь.

Классический рецепт торта Прага по госту советских времен

Ваши гости по достоинству оценят этот великолепный шедевр советской кулинарии. Нежный, в меру сладкий, очень шоколадный торт с восхитительной текстурой и знакомым вкусом из детства не оставит равнодушным никого.

Количество порций: 10-12

Время приготовления: 2 часа

Калории: 356 ккал

Белки: 4.3 г

Жиры: 22 г

Углеводы: 35.4 г

• Возьмите 6 яиц и отделите желтки от белков. Белки и 80 грамм сахара нужно взбить с помощью миксера до крепких пиков. Желтки разотрите с оставшимся сахаром, пока масса не станет однородной, похожей на крем (сначала разотрите ложкой, а потом взбейте миксером, так текстура крема получится более шелковой). Смешайте взбитые белки и желтки.

• Муку просейте и аккуратно, небольшими порциями, введите в тесто при непрерывном помешивании. 25 грамм какао-порошка также просейте через сито и добавьте в тесто. 40 грамм сливочного масла, предварительно вынутого из холодильника за несколько часов до начала готовки, добавьте к взбитым яйцам с мукой и хорошо перемешайте.

• Выпекайте корж, в предварительно разогретой до 190 градусов Цельсия духовке, в течение часа. Готовый корж нужно полностью охладить и разрезать вдоль на 3 одинаковые по толщине части.

• Возьмите 7-е яйцо и отделите желток от белка. Белок вам не понадобиться, поэтому уберите его в холодильник или заморозьте. К желтку влейте воду и 120 миллилитров сгущенки. Тщательно перемешайте и поставьте на огонь. Сварите заварной крем, не забывая постоянно помешивать.

• 200 грамм размягченного сливочного масла нужно смешать с ванильным сахаром и взбить миксером, пока не получится мягкая воздушная масса. Добавьте в крем 10 грамм какао-порошка и тщательно перемешайте. Влейте остуженный заварной крем и снова тщательно вымесите все ингредиенты.

• Пора приступать к сборке торта! Для этого крем разделите на две примерно одинаковые части и положите первый корж на широкую тарелку. Сверху хорошо промажьте его шоколадным кремом. Затем накройте вторым коржом и вновь промажьте его кремом. Накройте корж со слоем крема третьим, последним коржом.

• Мармелад растопите на водяной бане (можно заменить конфитюр, или варенье) и полейте верх торта.

• Плитку шоколада растопите на водяной бане, добавьте к ней 50 грамм размягченного сливочного масла и очень хорошо перемешайте. Полученной глазурью полейте весь торт и отправьте в холодильник для пропитки и полного застывания шоколадной помадки. Вкусный шоколадный торт Прага готов!

---

Как испечь классический шоколадный торт Прага в домашних условиях?

Очень вкусный, очень шоколадный, очень родной человеку, выросшему в эпоху СССР, торт Прага. Теперь каждый из вас может приготовить этот замечательный торт у себя дома, ведь для этого нужно совсем немного: хороший рецепт и вдохновение.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 7 шт.
• Сахарный песок – 250 г
• Вода – 1 стакан
• Ванильный сахар – 2 ч. л.
• Мука – 120 г
• Масло сливочное – 350 г
• Сгущенка – 110 г
• Какао-порошок – 35 г
• Джем любой – по вкусу
• Шоколад – 1 плитка

Процесс приготовления:

1. Сначала возьмите глубокую миску и просейте в нее 35 грамм какао-порошка и 120 грамм муки. При просеивании сухие ингредиенты соединяются с кислородом, и выпечка с их использованием становится нежной и воздушной, в тесте не образуются комочки, оно легко взбивается и приобретает однородную текстуру.
2. Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке и оставьте остывать при комнатной температуре.
3. Яйца разбейте в отдельную миску, отделив желтки от белков. К 6 желткам всыпьте 80 грамм сахара и очень хорошо взбейте яйца с сахаром при помощи миксера. Яичная масса должна побелеть и значительно увеличится в размере.
4. Теперь нужно тщательно взбить белки (обратите внимание на то, что они обязательно должны быть охлажденными). Сначала взбивайте около 2 минут только белки, а затем постепенно добавьте к ним еще 80 грамм сахарного песка. Продолжайте взбивать до тех пор, пока белки с сахаром не превратятся в крепкую пену. Вы даже можете попробовать перевернуть миску, и если белки не будут вытекать, значит, они взбиты правильно.
5. Теперь наступает ответственный момент: соединить все три части воедино. Сначала нужно добавить к желткам порцию взбитого белка, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой. Затем добавить несколько столовых ложек шоколадной муки и снова перемешать. Продолжайте таким образом смешивать ингредиенты, пока они не закончатся, а у вас не получится однородное шоколадное тесто.
6. Влейте в тесто растопленное масло и перемешайте. У вас получится нежное тесто с приятной консистенцией.
7. Включите духовку на 200ºС, к тому моменту, когда вы поставите в нее тесто, она должна быть хорошо разогрета.
8. Указанное количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 20 сантиметров. Форму для выпечки нужно застелить бумагой для выпечки, которую в свою очередь нужно смазать небольшим количеством растительного масла. Отправьте тесто в форме в хорошо разогретую духовку минут на 35-40 (время готовности коржа может изменяться в зависимости от вашего духового шкафа). Если зубочистка, проколовшая корж, остается сухой, значит, он готов и можно вынимать форму из духовки.
9. Остудите корж, а когда он полностью остынет, заверните его в пищевую пленку и оставьте примерно на 9 часов. За это время он хорошо настоится, и не будет крошиться при нарезке.
10. Аккуратно разрежьте корж вдоль на 3 равные части. Можно попробовать сделать это с помощью острого ножа или зубной нити.
11. Чтобы торт получился влажноватым, нужно приготовить сахарную пропитку. Готовится она элементарно: в 200 миллилитрах воды растворяется 100 грамм сахарного песка и доводится до кипения. Отставьте сироп в сторону и приступайте к приготовлению крема.
12. Взбейте яичный желток и 20 миллилитров воды, добавьте сгущенку. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Мешать нужно постоянно. Когда крем закипит, уменьшите огонь и варите до густоты, не забывая постоянно помешивать. Остудите крем, а затем взбейте с размягченным сливочным маслом (200 г) и 10 граммами какао.
13. Первый корж полейте остывшим сиропом и намажьте кремом. С оставшимися коржами повторите то же самое. Последний корж смажьте джемом.
14. Шоколад растопите на водяной бане, смешайте со 100 граммами сливочного масла и залейте глазурью торт.

Приятного вам аппетита!

Торт Прага по рецепту Бабушки Эммы

Бабушка Эмма стала знаменита благодаря своей любви к готовке. Сын бабушки Эммы создал для нее ютуб-канал, который очень быстро завоевал любовь и признание многочисленных подписчиков. Секрет бабушки Эммы прост – нужно всей душой любить свое дело и в каждое блюдо вкладывать частичку своей души. Отличие торта Прага по рецепту бабушки Эммы от классического рецепта в том, что торт покрывается не шоколадной глазурью, а кремом.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 320 г
• Сгущенка – 800 г
• Яйца куриные – 4 шт.
• Какао-порошок – 200 г
• Сметана – 0,5 л
• Сливочное масло – 300 г
• Сахар – 0,5 кг
• Сахар ванильный – 20 г
• Разрыхлитель для теста – 5 г

Процесс приготовления:

1. В миску налейте 400 миллилитров сгущенного молока, а затем добавьте 100 грамм просеянного через сито какао-порошка. Венчиком для взбивания тщательно перемешайте оба ингредиента, а затем вбейте к ним 4 яйца. Яйца добавляйте по одному, хорошо перемешивая тесто.
2. В тесто добавьте полкило сахара и 10 грамм ванильного сахара. Снова перемешайте все ингредиенты. В отдельной миске просейте 320 грамм муки (просеивать нужно обязательно, иначе корж получится тяжелым и с комочками). Небольшими порциями и при постоянном помешивании добавьте муку и 5 грамм разрыхлителя в тесто. Туда же отправьте 500 миллилитров сметаны и замесите однородное, в меру густое тесто.
3. Духовку разогрейте до 180-190ºС. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством размягченного сливочного масла (или растительным маслом без запаха) и перелейте тесто. Разровняйте его и отправьте форму в духовку. Корж будет выпекаться примерно 45 минут, готовность коржа лучше всего проверять зубочисткой, потому что в зависимости от вашей духовки, на выпечку у вас может уйти как больше, так и меньше времени.
4. Дайте коржу, как следует остыть. Лучше всего, если перед началом сборки торта пройдет около 5 часов. Затем аккуратно разрежьте его вдоль на три части.
5. Пока корж остывает, самое время приготовить крем. Для этого в большой миске соедините 300 грамм размягченного сливочного масла (пусть предварительно полежит при комнатной температуре часика 1,5), 100 грамм какао, 400 миллилитров сгущенного молока и 10 грамм ванильного сахара. Очень хорошо взбейте все ингредиенты при помощи миксера. Крем получится достаточно густым и тягучим. Промажьте им, как следует все коржи, а также украсьте кремом торт сверху и по бокам. Готовый торт поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы крем застыл.

Приятного вам аппетита!

Как приготовить вкусный торт Прага в мультиварке?

В наше время мультиварка заменила многим хозяйкам казан, кастрюлю, сковородку и даже духовку. Владельцы этого чуда техники уверяют, что в мультиварке можно приготовить все что угодно: от молочной каши до праздничного торта. Сегодня мы предлагаем вам попробовать приготовить в мультиварке знаменитый торт Прага.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 3 шт.
• Мука высшего сорта – 1,5 стакана
• Сода – 1 ч. л.
• Сахар – 300 г
• Сметана – 200 г
• Сгущенка – 1 банка
• Ванилин – по вкусу
• Масло сливочное – 200 г
• Какао-порошок – 6 ст. л.
• Молоко – 50 мл

Процесс приготовления:

1. В глубокую миску разбейте 3 яйца, добавьте 200 грамм сахара и взбейте с помощью миксера в течение 2 минут, затем добавьте немного ванильного сахара, 1 чайную ложку соды и 200 грамм сметаны (ее жирность не должна превышать 20%). Снова взбейте все ингредиенты миксером в течение 2 минут.
2. Теперь нужно добавить 2 столовые ложки какао-порошка и половину банки сгущенного молока. Перемешайте все содержимое миски до приобретения им однородной консистенции.
3. 1,5 стакана муки просейте через сито в отдельную миску. Просеивание – это очень важный этап в рецептуре приготовления выпечки. Таким образом, мука обогащается кислородом, что позволяет выпечке быть легкой и воздушной.
4. Понемногу, продолжая непрерывно помешивать тесто, добавьте муку небольшими порциями. В конечном итоге консистенция готового теста должна напоминать по своей густоте сметану. Если тесто получилось более жидкое, то добавьте еще немного муки.
5. Чашу мультиварки смажьте небольшим количеством размягченного сливочного масла. Переложите в чашу тесто, закройте крышку и можете заниматься своими делами. Мультиварка сама испечет корж на режиме «Выпечка» в течение 1 часа.
6. Аккуратно достаньте получившуюся основу из формы. Достать бисквит очень легко с помощью белой миски для варки на пару, которая идет в комплекте мультиварки. Вставьте ее в чашу, а затем переверните чашу (с помощью прихваток!), бисквит окажется на миске с дырочками, можно оставить его остывать прямо там, а можно переложить на тарелку или решетку аналогичным способом (накрыть сверху тарелкой и перевернуть).
7. Сливочное масло (150 грамм) нужно взбить с 2 столовыми ложками какао-порошка и половиной банки сгущенного молока. Для того чтобы масло хорошо взбивалось, его нужно подержать при комнатной температуре около 1 часа. Взбивать масло со сгущенкой нужно миксером в течение примерно 2-3 минут, теперь нужно, чтобы крем немного застыл. Для этого уберите его в холодильник на 1, а лучше – 1,5 часа.
8. Теперь у вас есть время, чтобы приготовить глазурь. Возьмите 2 столовые ложки какао-порошка, смешайте их с 50 миллилитрами молока и 100 граммами сахара. Перелейте массу в чашу мультиварки и проварите около 5 минут, включив режим «Варка на пару». Когда глазурь загустеет, добавьте в нее 50 грамм сливочного масла.
9. Остывший бисквит аккуратно разрежьте острым ножом на 3 коржа (также для этой цели можно использовать зубную нитку или специальное приспособление для коржей). Каждый корж густо промажьте кремом. Остатки крема используйте, чтобы обмазать бока торта. Сверху полейте торт шоколадной глазурью и поставьте его часов на 5-6 в холодильник для пропитки коржей и густоты глазури. Вкусный, ароматный, шоколадный торт Прага в мультиварке готов!

Приятного чаепития вам и вашим гостям!

Простой и вкусный рецепт торта Прага от Палыча

Приготовить этот вкусный шоколадный торт в домашних условиях совсем не сложно. Вы потратите некоторое количество времени, зато получите замечательный, натуральный, домашний десерт, который наверняка порадует ваших гостей.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 1,5 стакана
• Сгущенное молоко – 1 банка
• Куриные яйца – 3 шт.
• Сахарный песок – 300-350 г
• Горький шоколад – 1 плитка
• Сметана – 2 стакана
• Сода пищевая (гашенная) – 1 ч. л.
• Ядра грецкого ореха – 100 г
• Какао-порошок – 4 ст. л.
• Сливки – 4 ст. л.
• Сливочное масло – 30 г

Процесс приготовления:

1. Первым делом нужно приготовить основу торта – корж. Для его приготовления смешайте в глубокой миске 3 яйца и 150 грамм сахара. Взбивать яйца с сахаром нужно миксером, желательно, не менее 5 минут. За это время яичная масса увеличится примерно вдвое и приобретет более плотную консистенцию.
2. К взбитым яйцам с сахаром добавьте 1 стакан нежирной сметаны, чайную ложку уже погашенной соды, а также банку сгущенного молока. Тщательно перемешайте все ингредиенты с помощью миксера.
3. Муку и какао-порошок просейте через сито в отдельную миску. Не ленитесь, просеивать муку нужно обязательно, чтобы выпечка получилась легкой и нежной. Какао-порошок просеивается для того, чтобы не было комочков. Понемногу введите шоколадную муку в тесто.
4. Духовку предварительно включите разогреваться до 180ºС. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее дно и стенки небольшим количеством мягкого сливочного масла. Перелейте шоколадное тесто в форму и отправьте ее в духовой шкаф минут на 45. Готовность коржа проверяйте с помощью зубочистки – если она остается сухой, без комочков теста, значит, выпечка готова.
5. Аккуратно переложите основу для торта на решетку, чтобы корж равномерно остыл и не отсырел. Затем аккуратно разрежьте его вдоль на три коржа.
6. В миске для взбивания смешайте 150 грамм сахара, и стакан сметаны, а затем взбейте миксером. В процессе взбивания добавьте 2 столовые ложки какао-порошка, просеянные через сито. Крем готов.
7. На водяной бане растопите плитку горького шоколада (содержание какао-бобов не менее 70%), влейте к нему 4 столовые ложки сливок и перемешайте. Это наша глазурь.
8. На тарелку положите первый корж и обильно смажьте его сметанным кремом, сверху положите второй корж и тоже промажьте его шоколадным кремом, а затем накройте торт третьим коржом. Верх и бока торта промажьте остатками крема, а сверху полейте торт шоколадной глазурью.
9. Ядра грецкого ореха измельчите с помощью блендера и посыпьте ореховой крошкой верх торта. Теперь нужно дать ему пропитаться, отправив в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита вам и вашим гостям.

Пошаговый рецепт торта Прага со сгущенкой

Попробуйте приготовить этот простой, но очень вкусный вариант всем известного, знаменитого со времен СССР торта Прага. Готовится этот торт очень легко и достаточно быстро. Такой вариант прекрасно подойдет для воскресного чаепития или посиделок в кругу семьи.

Ингредиенты:

• Сахарный песок – 1 стакан + 3 ст. л.
• Сметана – 1 стакан
• Яйца – 3 шт.
• Сгущенка – 400 мл
• Мука – 2 стакана
• Вода – 3 ст. л.
• Сода гашенная – 1,5 ч. л.
• Какао-порошок – 6 ст. л.
• Орех мускатный – ½ ч. л.
• Масло сливочное – 350 г

Процесс приготовления:

1. В глубокой миске смешайте 3 яйца и стакан сахарного песка. Как следует, разотрите яйца с сахаром с помощью ложки до тех пор, пока яичная масса не посветлеет.
2. Тонкой струйкой влейте к яйцам с сахаром 200 миллилитров сгущенного молока. Хорошо перемешайте. Затем добавьте стакан сметаны (с невысоким процентом жирности), гашеную уксусом соду, 2 столовые ложки какао-порошка (предварительно просеянного через сито). Тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. Муку просейте в отдельную миску с помощью сита. Просеивать муку нужно каждый раз, когда вы собираетесь что-то печь. Мука при просеивании обогащается кислородом и избавляется от комочков, что крайне положительно отражается на качестве выпечки.
4. Добавьте муку к остальному тесту. Но помните, что не стоит высыпать сразу всю муку, добавляйте небольшими частями, каждый раз, тщательно перемешивая все ингредиенты.
5. Включите духовку. Она должна успеть разогреться до 190 градусов. А пока подготовьте форму для выпечки, которую нужно смазать небольшим количеством размягченного сливочного масла, чтобы корж не прилип к форме (если вы используете силиконовую форму, то маслом ее смазывать не нужно). Переложите тесто в форму и поставьте в разогретую духовку примерно на полчаса. Конечное время готовки будет сильно зависеть от того, старая у вас духовка или нет, газовая или электрическая и т.д. готовность всегда проверяется зубочисткой: если на ней не остается следов теста – корж можно доставать из духового шкафа.
6. Пока основа для торта остывает, у вас есть время на то, чтобы приготовить крем. Для этого мягкое сливочное масло нужно взбить с 200 миллилитрами сгущенного молока и 2 столовыми ложками какао-порошка (не забудьте просеять какао). Масло обычно размягчают в течение нескольких часов при комнатной температуре. Поэтому, достаньте масло из холодильника примерно за 1,5-2 часа до начала готовки.
7. Когда корж полностью остынет, аккуратно разрежьте его вдоль на 3 части (острым ножом или ниткой). Каждый корж обильно промажьте шоколадным кремом. Верхний корж и бока торта промажьте оставшимся кремом.
8. Пока торт пропитывается, нужно приготовить завершающий штрих – густую шоколадную глазурь. Готовится она просто: в маленький ковшик налейте 3 столовые ложки воды, добавьте 2 столовые ложки какао-порошка и 3 столовые ложки сахара. Нагрейте содержимое кастрюли, хорошо перемешайте и проварите несколько минут на медленном огне. Выключите плиту и добавьте в горячую глазурь 50 грамм сливочного масла.
9. Готовый торт полейте шоколадной глазурью, дайте ей застыть, а потом уберите на несколько часов в холодильник, чтобы коржи успели пропитаться.

Приятного вам аппетита!

Торт Прага по рецепту от Юлии Высоцкой

Рецепты Юлии Высоцкой отличаются простотой в приготовлении и доступностью продуктов. Торт Прага по ее рецепту не стал исключением. Несмотря на то, что это достаточно трудоемкий в приготовлении торт, Юлия смогла максимально упростить все этапы приготовления. Попробуем приготовить?

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 2 стакана
• Масло сливочное – 250 г
• Сметана – 200 г
• Какао-порошок – 8 ст. л.
• Сахарный песок 1,5 стакана
• Сгущенка – 1 банка
• Сода пищевая – 1 ч. л.
• Молоко – 3 ст. л.
• Яйца куриные – 3 шт.

Процесс приготовления:

1. Возьмите глубокую миску, в которой вам будет удобно взбивать. Разбейте в миску 3 яйца и всыпьте стакан сахара. Взбейте яйца с сахаром до образования пены в течение 3-5 минут, добавьте 3 столовые ложки просеянного через сито какао-порошка, перемешайте, а затем добавьте стакан сметаны. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
2. Чайную ложку соли нужно погасить в столовой ложке уксуса, а затем добавить к яйцам, сахару и сметане. 2 стакана пшеничной муки просейте в отдельную глубокую миску, а потом постепенно введите в тесто (в зависимости от качества муки и остальных продуктов, вам может понадобиться как меньшее, так и большее количество муки).
3. Духовку нагрейте до 180 градусов. Возьмите форму для выпечки диаметром 20-24 сантиметра. Бока и дно формы промажьте размягченным сливочным маслом. Шоколадное тесто разделите на 4 равные части – это будут будущие коржи. Перелейте первую часть теста в форму и поставьте в уже хорошо разогретую к этому времени духовку. Поскольку теста в форме будет немного, то времени на его выпечку потребуется не более 10 минут, в зависимости от духовки конечное время приготовления может немного варьироваться, поэтому проверяйте готовность коржей с помощью зубочистки или шпажки. Испеките, таким образом, 4 коржа.
4. Пока коржи выпекаются, приготовьте крем. Возьмите 250 грамм размягченного сливочного масла (которое полежало до этого около часа при комнатной температуре), добавьте к нему половину банки сгущенного молока и 3 столовые ложки просеянного какао-порошка. Аккуратно взбейте все ингредиенты до получения плотной однородной шоколадной массы. Отставьте крем в сторону.
5. Теперь наступил черед шоколадной глазури. Ее нужно будет варить на плите, поэтому подготовьте небольшой ковшик, в который насыпьте половину стакана сахарного песка, 2 столовые ложки какао-порошка (обязательно просеянного), 3 столовые ложки молока и хорошо перемешайте. Поставьте ковшик на огонь и доведите его содержимое до кипения, проварите несколько минут, снимите ковшик с огня, и положите в горячую глазурь 1 столовую ложки сливочного масла, тщательно перемешайте.
6. Коржи нужно полностью остудить и только потом начинать собирать торт. На широкую тарелку положите первый корж и обильно промажьте его кремом. Крема должно уйти примерно 1/3 от всего объема. Накройте слой крема вторым коржом, который так же покройте слоем крема, затем третий корж и снова слой крема. Четвертый корж покрывать кремом не нужно. Полейте готовый торт сверху глазурью, которой также нужно равномерно промазать все бока торта. Теперь нужно дать торту пропитаться в течение 4-6 часов в холодильнике и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Прага по рецепту от Ольги Матвей

Ольга Матвей популярный кулинарный блогер благодаря тому, что все ее рецепты понятны, доступны, просты в исполнении, а главное, очень вкусные. Предлагаем вам приготовить знаменитый торт Прага, классику советской кулинарии. Если вы любите шоколад во всех его проявлениях, то этот торт с шоколадом в тесте, креме и глазури наверняка придется вам по душе.

Ингредиенты:

• Молоко – 0,5 л
• Масло сливочное – 0,45 кг
• Куриные яйца – 3 шт.
• Сахар – 410 г
• Пищевая сода – 1 ч. л.
• Уксус – 2 ч. л.
• Какао-порошок – 150 г + 5 ст. л.
• Сгущенка – 300 мл
• Сметана – 0,2 кг
• Мука пшеничная – 200 г
• Коньяк – 1 стакан

Процесс приготовления:

1. Обратите внимание на то, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры (особенно масло и яйца). Поэтому заранее достаньте их из холодильника до начала готовки.
2. В миску для взбивания (глубокую, с высокими бортиками) разбейте 3 куриных яйца и взбейте их миксером в течение 3 минут, когда вы увидите, что получилась хорошая пена, добавьте небольшими порциями стакан сахара. Продолжайте взбивать, сахар должен полностью раствориться в яичной массе. Далее нужно постепенно влить 150 миллилитров сгущенного молока, а потом добавить 200 грамм сметаны. Снова тщательно взбейте миксером все ингредиенты.
3. В отдельную миску с помощью сита просейте 180-200 граммов пшеничной муки и 3 столовые ложки какао-порошка. Это позволит избежать образования комочков в тесте. Небольшими порциями введите просеянную муку в миску к взбитым яйцам. Тщательно перемешайте получившееся шоколадное тесто.
4. Уксусом нужно погасить соду и добавить ее в тесто до того, как вся мука будет полностью добавлена. Сода поможет разрыхлить тесто, сделав его воздушным.
5. Пора включать духовку, чтобы она нагрелась до 180ºС. Тем временем достаньте форму, в которой будет выпекаться основа торта. Если вы используете не силиконовую форму, то обязательно промажьте дно и стенки формы подсолнечным или сливочным маслом, в противном случае тесто может подгореть. Перелейте тесто в форму и выпекайте в очень хорошо нагретой духовке около получаса. Имейте в виду, что время приготовления может значительно варьироваться в зависимости от модели и возраста духовки. Лучше всего проверить готовность основы при помощи деревянной зубочистки. После того, как корж будет готов, остудите его в течение 12 часов (он должен, как следует настояться).
6. В ковшике смешайте стакан коньяка и 180 грамм сахарного песка. Доведите коньячную массу до кипения, а потом убавьте огонь и варите пропитку до тех пор, пока алкоголь не испарится, а масса не загустеет (примерно полчаса).
7. В 400 грамм размягченного сливочного масла добавьте 150 миллилитров сгущенки, 2 столовые ложки просеянного какао-порошка и очень хорошо взбейте оба ингредиента миксером на большой скорости в течение 5 минут. Крем должен хорошо загустеть.
8. Глазурь, которой будет покрываться наш торт, варится на водяной бане. Нужно соединить вместе пол-литра молока, 150 грамм какао и 50 грамм сахарного песка. Сварите глазурь при постоянном помешивании. Варить нужно до тех пор, пока она не приобретет приятную однородную консистенцию. В самом конце положите в глазурь 50 г сливочного масла и перемешайте.
9. Хорошо остывшую основу разрежьте вдоль на 3 части. Каждую часть от души полейте коньячной пропиткой. Все коржи, кроме самого верхнего, промажьте кремом. Также кремом нужно обмазать и бока торта. Уберите почти готовый торт в холодильник часа на 1,5, чтобы коржи как следует, пропитались.
10. Охлажденный торт равномерно полейте шоколадной глазурью и снова охладите, чтобы глазурь как следует, застыла. Великолепный шоколадный торт Прага готов! Приятного аппетита!

Нежный, в меру сладкий вариант знаменитого шоколадного торта Прага. Такой торт хорошо подойдет для уютных семейных посиделок или воскресного обеда.

Ингредиенты:

Для основы:

• Сахарный песок – 220 г
• Какао-порошок – 20 г
• Пшеничная мука – 0,5 кг
• Яйца – 3 шт.
• Сметана – 0,25 кг
• Сгущенка – половина банки
• Разрыхлитель для теста – 1,5-2 ч. л.

Для пропитки:

• Ягодный сироп – по вкусу

Для глазури:

• Сливочное масло – 50 г
• Какао-порошок – 4 ст. л.
• Сметана и сахарный песок – по 50 г

Для крема:

• Какао-порошок – 2,5-3 ст. л.
• Сгущенка – половина банки
• Масло – 0,25 кг

Процесс приготовления:

1. Для начала нужно приготовить основу для торта. Для этого необходимо хорошенько взбить 3 яйца с 220 граммами сахара. Взбивайте около 5 минут, пока масса не увеличится в размере.
2. В процессе взбивания добавьте ½ банки сгущенки и 250 грамм сметаны. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Муку и какао нужно в обязательном порядке просеять через сито, а затем добавить к ним 2 чайные ложки разрыхлителя для теста. Перемешайте все три ингредиента и аккуратно, небольшими порциями добавьте их к взбитым яйцам. Перемешайте миксером до получения однородного по своей консистенции теста. Муки можно добавить грамм на 100 меньше, тогда тесто получится более нежным.
4. Выпекаться наша основа будет в мультиварке на режиме «Выпечка» в течение 1 часа.
5. За это время вы успеете подготовить и крем, и глазурь. Для крема вам понадобится соединить мягкое сливочное масло с оставшимся сгущенным молоком. А придать крему шоколадный оттенок помогут 3 столовые ложки просеянного через сито какао.
6. Глазурь нужно сварить на водяной бане. Соедините все необходимые ингредиенты (за исключением сливочного масла), перемешайте и проварите несколько минут до полного растворения сахара. Теперь можно добавить масло и перемешать.
7. Остывший корж разрежьте на 3 части. Каждый из коржей пропитайте ягодным сиропом. Первый и второй коржи густо намажьте кремом. Верх торта и боковые части намажьте шоколадной глазурью, а затем поставьте торт в холодильник на несколько часов для пропитки.

Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Торт Прага с пропиткой из абрикосового джема

Необычная, можно сказать, летняя вариация знаменитого десерта. Торт обладает насыщенным абрикосовым вкусом, который идеально сочетается с шоколадным кремом.

Ингредиенты:

Для коржа:

• Масло сливочное – 40 г
• Яйца куриные – 6 шт.
• Какао-порошок – 20 г
• Сахарный песок – 140 г
• Мука пшеничная – 120 г

Для шоколадного крема:

• Молоко сгущенное – 200 г
• Какао – 10 г
• Вода питьевая – 20 г
• Желток куриный – 2 шт.
• Масло – 1 упаковка
• Ванилин – по вкусу

Для темной глазури:

• Шоколад темный – 1 плитка
• Масло – 100 г

Для пропитки коржей:

• Абрикосовый джем – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Первым делом аккуратно отделите белки от желтков. К желткам добавьте 70 грамм сахарного песка и взбейте миксером, пока масса не станет белой.
2. Белки также взбейте с 70 граммами сахарного песка до крутых пиков. Обычно на это уходит около 5 минут непрерывного взбивания.
3. В отдельной миске соедините просеянную пшеничную муку и просеянное какао-порошок.
4. Белковую пену соедините с взбитыми желтками, перемешайте и постепенно введите шоколадную муку. Замесите тесто.
5. В разогретой до 180 градусов духовке испеките шоколадную основу для торта. На это у вас уйдет от 30 до 45 минут в зависимости от модели вашей духовки. Когда корж будет готов, остудите его на решетке, а после того, как он полностью остынет и постоит несколько часов, разрежьте его на 3 коржа.
6. На водяной бане сварите крем. 2 желтка смешайте со сгущенным молоком, 20 граммами воды и проварите пару минут. За это время масса должна успеть загустеть. Размягченное сливочное масло и немного ванилина взбейте до кремообразного состояния, соедините с кремом, сваренным на водяной бане. Добавьте какао и очень хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
7. Коржи сначала пропитайте абрикосовым джемом, а затем густо намажьте кремом, оставляя верхний корж без обмазки. Теперь приготовьте глазурь. Для этого нужно растопить шоколад на водяной бане (или в микроволновой печи), добавить к нему сливочное масло и хорошенько перемешать. Полейте торт сверху и по бокам теплой шоколадной глазурью. По желанию можете украсить верх торта орехами, цукатами, шоколадом или сахарной пудрой.
8. Отправьте торт на пропитку в холодильник не менее, чем на 4 часа. Торт готов, можно звать гостей к столу!

Classic Рецепт: Пражский торт — Женский журнал: Советы для здоровья, фитнеса, любви, жизни, красоты

В статье:

Когда кто-то говорит вам, что восхитительный пражский торт довольно легко испечь, они не вру тебе. Его действительно очень просто приготовить, но вопрос в том, получите ли вы тот самый классический торт, который подавали в ресторанах, а потом не могли найти в советские времена. Скорее всего, вы этого не сделаете. В домашних условиях можно легко приготовить разные вариации торта «Пражский», но классический рецепт выполнить самостоятельно довольно сложно.

Несмотря на упоминание в названии, этот торт не имеет ничего общего с Чехией. Этот знаменитый шоколадный десерт был изобретен советским кондитером Владимиром Гуральником, который в 1970-х годах был кондитером известного ресторана «Прага» в центре Москвы. Ресторан воплотил в себе вершину советского гламура, а также стал ведущей кулинарной лабораторией страны. Торт «Прага» был одним из самых известных его творений.

Главный секрет этого кремового, сочного торта — это сироп, который добавляют в шоколадную помаду.Кроме того, в оригинальный рецепт входит французский ликер «Бенедиктин» (монастырский напиток из множества пряных трав и меда), который не всегда легко найти в магазинах. На момент создания торта также было четыре вида крема, но со временем рецепт изменился, и теперь вам нужно добавить только один вид крема. Слои в пироге — это печенье, которое окунают в ром и намазывают абрикосовым джемом.

Вы все еще хотите приготовить оригинальный пражский торт? Затем мы приготовили для вас классический рецепт, но в современной интерпретации!

Бисквитная основа для торта «Прага»

Количество ингредиентов указано в исходном рецепте.Вам нужно будет использовать весы и мерные чашки, чтобы правильно отмерить нужное количество каждого ингредиента, особенно сахара. Вот рецепт классической бисквитной основы пражского торта:

Состав:

• пшеничная мука патентованная — 4 унции;
• масло сливочное (не маргариновое) — 2,5 ст.
• сахар — 5,3 унции;
• какао-порошок — 1,5 ст.
• яиц — 6

Используя эти ингредиенты, мы получим основу для печенья на 17 унций.

Указания:

• Используя яйца, отделите белки от желтков.
• Разделите сахар на две равные части.
• Смешайте муку с какао-порошком и просейте его.
• Оставьте масло при комнатной температуре на время, достаточное для его размягчения.
• Далее взбиваем желток с одной частью сахара.
• Тщательно перемешайте, пока весь сахар не растает, а желточная смесь не станет легкой и воздушной.
• Затем взбивайте белки до тех пор, пока венчик или миксер не оставит четких следов.
• Вмешайте вторую часть сахара в белки и перемешивайте, пока сахар не растворится.

• Осторожно добавьте белки в желтки, добавив сначала треть белков в смесь, а затем остальные.
• Затем нагрейте сливочное масло и добавьте его в яичную смесь.
• Добавьте муку и какао-порошок к яичной смеси. Тщательно перемешать, но быстро, чтобы белки не опали.
• Затем положите кусок пергаментной бумаги на дно круглой формы для запекания. Вылейте тесто в форму и поставьте в духовку на 30 — 45 минут при температуре 200 — 220 градусов.
• Когда бисквитная основа будет готова, дайте ей остыть в форме для запекания на 20 минут, затем снимите с огня и дайте остыть в течение 8 часов.

После того, как торт остынет в течение 8 часов, вы можете удалить пергамент для выпечки и верхний слой с основы печенья. На этом этапе у вас должна получиться круглая бисквитная основа с коричневой губчатой ​​текстурой мякиша.

Крем для торта «Прага»

Классический торт «Прага» имеет специальный шоколадно-масляный крем, который должен выглядеть как пышная смесь коричневого цвета.Он должен иметь ровную консистенцию, глянцевый блеск и хорошо держать форму. Этот рецепт крема немного отличается от известного рецепта сливочного крема со сгущенкой:

Состав:

• масло сливочное — 7 унций;
• какао-порошок — 1/2 ст.
• желток — 1,5 ст;
• молоко сгущенное цельное с сахаром — 4 унции;
• вода — 1/2 ст.
• ваниль — 1 штрих.

Направления:

• Сначала создайте «водяную баню», налив воду в глубокую посуду, а затем поместив в нее меньшую посуду со сливками (которые вы сделаете на следующем шаге).Когда вода нагреется, она согреет и блюдо со сливками.
• Затем смешайте желток с водой в равных частях, затем добавьте в смесь сгущенное молоко и поместите ее на водяную баню.
• Варите смесь до кремообразной консистенции.
• Слегка перемешайте сливочное масло и в несколько приемов смешайте с кипящей смесью.
• Наконец, добавьте в смесь какао-порошок.

Этот процесс обычно занимает около 20 минут, что дает около 12 унций пражских сливок.

Шоколадная помадка для пражского торта

Это, пожалуй, самый сложный этап приготовления оригинального пражского торта. Но рецепт требует именно такой шоколадной помадки:

Состав:

• сахар — 6 ст.
• вода — 1 унция;
• сироп глюкозы — 1 ст.
• какао-порошок — 1/2 ст.
• ванильный порошок — 3 штриха;
• экстракция плодов — 3 штриха.

Из этого количества ингредиентов получится примерно 4 унции помадки.Но такое небольшое количество помадки может быть трудно перемешать, поэтому, возможно, лучше удвоить порции ингредиентов.

• Сахар смешать с водой и нагреть смесь до 108 градусов.
• В отдельной посуде также нагрейте сироп до 50 градусов и добавьте его в смесь.
• Затем прокипятите смесь на среднем огне до 115 градусов, а затем добавьте в нее экстракты фруктов.
• Охладите смесь до 45 градусов и перемешивайте деревянной ложкой или миксером в течение 20 минут.
• Добавьте какао и ваниль непосредственно перед тем, как положить помадку на торт.

Классический рецепт имеет множество температурных направлений. Итак, лучше всего использовать термометр для приготовления пищи.

Приготовление торта «Пражский»

Оригинальный рецепт, конечно, сложно выполнить дома. Но если вы до сих пор все сделали правильно, вам нужно просто собрать все части торта и затем украсить его.

Состав:

• бисквитная основа;
• крем Пражский;
• шоколадная помадка;
• джем или мармелад абрикосовый.

Указания:

• Сначала разрежьте основу печенья на три круглые части.
• Нанесите крем на нижнюю и среднюю часть торта. В конце концов вы намазываете на него весь крем, но можете оставить пару ложек для украшения.
• Намажьте густое абрикосовое варенье (или мармелад) на верхнюю и боковые стороны торта.
• Затем налейте на торт помадку, которую вы разогрели до 50 градусов.
• При желании можно украсить торт остатками крема и шоколадной стружкой.

А это классический рецепт знаменитого пражского торта! Это легенда советской кухни, и она до сих пор популярна во всех ее вариациях. Желаем вам успехов в приготовлении этого вкусного классического пражского пирога!

P.S .: В качестве источника этой статьи мы использовали настоящие записки советского студента-кулинара, написанные в 1980-х годах.

Рецепты вкусных тортов:

.

Пражский домашний торт. Изображение структуры, кондитерские изделия

Похожие изображения

Кусок шоколадного торта Прага крупным планом.

Пражский муссовый торт. Кулинария

Пражский шоколадный торт на тарелке на сером фоне с мукой. Концепция роскошной кондитерской. Подается вкусное пирожное

Шоколадный торт с шоколадным кремом

Домашний торт Прага с шоколадным кремом

Текстура бисквитного торта

Рождественский базар — Прага, Чехия

Крупный план человека, сидящего в кафе с кусочком сливочно-сладкого торта

Большая часть шоколадного глянцевого торта с яркими слоями шоколада

Традиционная венгерская уличная еда.Домашний куртош колач. Самодельный трдельник

Магазин сладостей

Молодой человек и чашка кофе

Чашка кофе и молодой человек

Крупным планом — торты, выпекаемые на горячих углях на уличном рынке, крупным планом

.

Russian Oven: Пражский шоколадный торт

Если вы ищете неповторимый рецепт шоколадного торта, советская «Прага» — для вас: восхитительно красноречивый классический десерт с нотками советского шика.

Несмотря на географическое указание в названии, этот торт не имеет ничего общего с Чехией. Знаменитый шоколадный десерт изобрел советский кондитер Владимир Гуральник. В 1970-х годах он был кондитером в знаменитом ресторане «Прага» в центре Москвы.Ресторан, чей великолепный интерьер и богатое меню должны были символизировать вершину советского гламура, также был главной кулинарной «лабораторией» страны. Торт «Прага» был одним из самых известных его творений.

Шоколадный, сливочный и сочный, «Прага» напоминает знаменитый венский Sachertorte. Но, в отличие от своего старшего двоюродного брата из Центральной Европы, здесь готовят оригинальный соус на основе сливочного масла и сгущенного молока.

Итак, если вы готовы к новым кулинарным впечатлениям, приступим!

Убедитесь, что у вас есть:

• 7 яиц
• 150 г (0.75 стаканов) сахара
• 2 чайных ложки ванильного сахара
• 115 г (0,9 стакана) муки
• 35 г (0,3 стакана) какао-порошка
• 340 г (1,5 стакана) сливочного масла
• 120 г (0,39 стакана) сгущенного молока
• 6 столовых ложек абрикосового джема
• 100 г (3,5 унции) горького шоколада

Тесто:

• Возьмите 6 яиц, отделите белки от желтков
• Взбейте белки до жесткости. Во время взбивания добавить 75 г (0,375 стакана) сахара
• Взбить яичные желтки с 75 г (0, 0.375 стаканов) сахара
• Смешайте муку и 25 г (0,2 стакана) какао-порошка, постепенно влейте смесь в смесь яичных желтков, затем добавьте взбитые яичные белки
• Смешайте тесто с 40 г (0,15 стакана) топленого масла
• Разложите тесто на противне (если ваша сковорода не силиконовая, смажьте ее маслом)
• Разогрейте духовку до 200 C (392 F), выпекайте 30 минут
• Дайте тесту остыть на 8 часов, затем разрезать сбоку на 3 слоя

Соус:

• Смешать один яичный желток с 20 мл (0.7 жидких унций) воды, добавьте 120 г сгущенного молока и 2 чайные ложки ванильного сахара.
• Готовьте смесь в пароварке до густого сиропа. При кипении постоянно помешивать.
• Дать остыть. Продолжайте перемешивать.
• Взбейте 200 г (0,9 стакана) сливочного масла, постепенно добавляйте сироп, а затем добавьте 10 г (0,1 стакана) какао-порошка.
• Смажьте слои соусом
• Положите теплое абрикосовое варенье поверх торта

Начинка

• Растопите 100 г (3.5 унций) горького шоколада и 100 г (0,45 стакана) масла в пароварке, перемешать смесь
• Покрыть торт начинкой
• Поставить торт в холодильник на 2 часа

Последний этап — дегустация . Наслаждайтесь!

Русская печь — это новая серия видеороликов о русской выпечке, в которой представлены традиционные старинные пироги и торты, оригинальное печенье и пирожные последних лет, а также советская классика и многое другое. Будьте на связи!

Все права принадлежат Российской газете.

.

Торт «Прага» в мультиварке | Мультиповаренок

Скажу честно: я собиралась испечь торт «Прага» в мультиварке уже очень давно, но все откладывала, потому что не очень люблю процесс соединения взбитых белков с тестом. И вот наконец настал один прекрасный день, а если быть точной, день моего рождения, и мама подарила мне совершенно обалденный стационарный миксер. Ну и когда в нем взбили много всякого разного и прекрасного, то очередь, конечно, дошла до бисквита. В общем, если у вас есть мощный миксер, то он упрощает процесс производства бисквита до безобразия. В мультиварке же хорошо взбитое тесто превращается в такой потрясающий бисквит – высокий, легкий, пузырчатый, как губка – а именно благодаря этому своему свойству он так хорошо впитывает в себя крем, а торт становится единым целым, а не ощущается как некие коржи и некий крем. То есть, пробуя торт «Прага», испеченный в мультиварке, вы ни на секунду не задумаетесь, из чего он сделан, потому что все мысли вас покинут разом. А разве не ради этого мы и готовим все эти кулинарные шедевры? :))

Ингредиенты:

Для бисквита:

• 6 яиц (размер не имеет решающего значения),
• 115 г муки (это меньше 2/3 стакана),
• 140 г сахара,
• 25 г какао (это достаточно много, имейте в виду!)
• 40 г сливочного масла

Внимание! Разрыхлитель, соду и прочие вспомогательные порошки в этот бисквит мы не добавляем!

Для крема:

• 1 яичный желток,
• 2 столовых ложки воды (20 г),
• 120 г сгущенного молока,
• 200 г сливочного масла
• 10 г какао

Для глазури:

1 вариант

• 100 г шоколада
• 30 г масла

Мой вариант

• 2 столовых ложки какао,
• 2 столовых ложки сахара,
• 20 г сливочного масла (2 столовых ложки),
• 3 столовых ложки жирной сметаны

Способ приготовления торта «Прага» в мультиварке

Существует мною лично опробованная и беспроигрышная техника приготовления теста для бисквита, когда белки и желтки взбиваются отдельно, а затем все осторожно смешивается лопаточкой. Но теперь, когда у меня появился мощный стационарный миксер, я больше могу не следовать этому правилу. Так что беру шесть яиц, выливаю их в чашу миксера и ставлю взбиваться минут на 15. Затем, когда масса увеличивается в объеме раз в пять, добавляю туда сахар, взбиваю еще пять минут.

Муки в этот бисквит уходит немного. Я обычно ее просеиваю, потому что она благодаря этой нехитрой процедуре обогащается воздухом, и бисквит становится более пышным.

Какао же идет почти полстакана. Его нужно просеять в обязательном порядке, ведь в какао есть твердые комочки – их я даже растираю ложкой прямо в сите. Если не просеять, то бисквит такой и получится – с комочками какао.

Техника смешивания муки со взбитыми яйцами имеет даже специальное название – «метод складывания». На самом деле вся суть его в том, чтобы зачерпывать со дна муку и какао и выкладывать их поверх яиц. Затем поворачиваем немного миску и зачерпываем еще разок. И так до тех пор, пока смесь не станет однородной. Такая осторожность нужна, чтобы сохранить максимум пузырьков, образовавшихся в процессе взбивания яиц.

Масло сливочное мы растапливаем. Дело трех минут. А вот остужается оно минут десять. Теплым не выливайте его в тесто ни в коем случае! Иначе вы рискуете получить ошметки свернувшегося белка. Масло можно выливать в тесто, когда оно будет иметь температуру, комфортную для тела (это можно проверить, опустив в масло палец, например). Вмешиваем масло тесто также без излишнего энтузиазма. Спокойно и до образования блестящей гладкой массы.

Выкладываем в чашу. Я ничем ее не смазываю. В моей мультиварке бисквит для торта «Прага» печется до готовности ровно 45 минут. Модель «Панасоник 18», программа «Выпечка». Но так как мультиварки могут здорово отличаться по скорости готовки даже в пределах одного модельного ряда, я рекомендую проверить готовность бисквита деревянной палочкой.

Затем даем ему постоять минут 20 под крышкой. Открываем мультиварку и ждем, когда полностью остынет.

Делаем шоколадный крем

Для крема мы заварим так называемый сироп. На самом деле он напоминает мне лично манную кашу с карамелью. Сначала я решила попробовать сварить его, поставив мисочку в корзинку для варки на пару. Но из этого ничего не получилось вообще. Я честно прождала 40 минут, перелила все в обычную кастрюльку, поставила на плиту, и болтушка сварилась буквально за пять минут.

Если поподробней, то нужно отделить желток от белка, добавить воду, сгущенку, размешать и поставить на небольшой огонь (на сильном нагреве крем гарантированно пригорит) в небольшом ковшике. Оставлять без присмотра крем нельзя – он иначе загустеет комками. Нужно постоянно мешать, пока жидкость не превратится в нечто наподобие манной каши. Процесс загустения происходит неожиданно — вот только что мешал молоко, и вдруг раз — и оно начало превращаться в заварной крем. Нужную нам плотную консистенцию крем набирает где-то за минуту-полторы. Затем этот крем нужно остудить до комнатной температуры.

Тем временем начинаем взбивать миксером масло комнатной температуры.

Затем, продолжая взбивать, добавляем туда по одной ложке нашу заварную яично-молочную массу. И взбиваем так до получения гладкого, воздушного, хорошо держащего форму крема. Затем просеиваем какао, добавляем ванилин и взбиваем еще пару минут.

Сборка торта «Прага»

Бисквит из мультиварки я вынула относительно легко — пришлось немного пройтись лопаткой по краям и затем, вставив в чашу емкость для варки на пару, я перевернула ее вверх дном. Бисквит выскользнул на чашу. Отвалился лишь крохотный кусочек, но его я вернула на место в процессе сборки торта.

Крема для торта получается достаточно много. Поэтому разрезать бисквит нужно на три части. Признаюсь честно, ровно резать бисквит я так и не научилась. Попробовала в этот раз нитками – тоже разрезалось не пойми как. Ну. В конце концов, главное все же не вид, а вкус.

Два разрезанных коржа мы покроем кремом, а третий зальем глазурью (о ней поговорим чуть ниже). Крем я визуально делю на две части. По идее надо их просто выложить на коржи и размазать ножом как можно ровнее. Но я оставила немного крема (где-то три столовых ложки с верхом) для того, чтобы обмазать края торта.

Затем я ставлю торт в холодильник, чтобы крем застыл (он достаточно быстро твердеет за счет того, что в нем много сливочного масла).

Глазурь

Для глазури некоторые берут готовый шоколад, который растапливают на водяной бане вместе со сливочным маслом. Затем получившейся смесью поливают торт, предварительно смазанный абрикосовым джемом. Мне этот джем в торте «Прага» не нравится. И приятной кислинки я добиваюсь иным способом: я делаю такую ностальгическую глазурь по рецепту, сохранившемуся еще с советских времен, на сметане (она и дает кислинку), масле, сахаре и обычном какао. Она получается достаточно жидкой, быстро застывает. Готовлю я ее совсем просто: все смешиваю, ставлю на огонь, мешаю, как начнет булькать, глазурь готова. Нанести ее на торт ровно у меня пока еще ни разу не получилось. Но какие наши годы. :)))

Ну и напоследок хочу предупредить, что торт «набирает» свой вкус после того, как постоит в холодильнике хотя бы 12 часов, а лучше сутки. Для тех, кому торт «Прага» все равно кажется суховатым (а это ощущение возникает из-за того, что коржи по аутентичному рецепту не пропитываются сиропом), могу посоветовать все же пропитать слегка коржи самым обычным сиропом из воды и сахара. Я такой вариант пробовала и мне, если честно, он нравится больше. Для сиропа нужно просто насыпать 100 г сахара в 110 мл кипятка и размешать, чтобы сахар полностью растворился. Затем при сборке торта просто выливаете на каждый корж сироп из столовой ложки так, чтобы более-менее равномерно распределить жидкость. Где-то по три столовых ложки на каждый корж получается. Если вы не собираетесь кормить тортом детей, то в пропитку можно добавить чайную ложку белого рома. Он придаст торту особый «кондитерский» оттенок вкуса.

Торт «Прага» приготовлен в мультиварке Панасоник 18.

Торт в мультиварке без сметаны. Шоколадный торт с ромовым кремом

Если у вас есть такое чудо техники, как мультиварка, то пора печь коржи. Да, это совсем несложно. Если вы еще сомневаетесь, я готов доказать вам обратное. Ведь до недавнего времени я сама боялась браться за различные рецепты тортов.

Начнем с самого простого рецепта бисквитного торта со сливочным кремом. Поднимитесь и вперед!

Состав для бисквитного теста:

• Яйца — 5 штук
• Сахар ванильный — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 стакан (150 г)
• Мука — 1 стакан (100 г)

Для сливок:

• Сгущенное молоко — 9 столовых ложек
• Сливочное масло — 200 г

Для украшения:

• Тертый шоколад, измельченные орехи

Простой торт в мультиварке — рецепт с фото пошагово:

1.Аккуратно разделите яичные белки и желтки в глубокие емкости.

2. Желтки взбить с половиной сахара, чтобы они превратились в белую смесь, а сахар полностью растворился. Сюда же добавляется ванильный сахар. Лучше использовать миксер или блендер.

3. Сначала взбейте отдельно белки на низкой скорости, затем прибавьте скорость и, продолжая взбивать, добавьте немного оставшейся половины сахара.

4. Обратите внимание, что емкость для взбивания должна быть чистой и обезжиренной с уксусом.Взбивайте яичные белки до тех пор, пока они не станут жидкими.

5. На фото видно, что масса плотная и устойчивая, так что можно не бояться перевернуть тару.

6. Теперь в глубокой миске смешать взбитые яичные желтки с небольшой порцией белков, при этом движения должны быть легкими и плавными, нужно схватить тесто снизу вверх.

7. Всыпать муку (предварительно просеянную) и перемешать такими же движениями. Затем выложите оставшиеся белки и также замесите полученное тесто.

8. Вылейте тесто в форму из мультиварки. Предварительно смазать дно растительным маслом.

9. Выпекать бисквит в программе «Выпечка» 1 час. Не открывайте крышку скороварки до конца приготовления.
Готовый бисквит достаньте из формы, перевернув противень мультиварки вверх дном. Дать пирогу полежать при комнатной температуре до утра.

Затем разрезать длинным ножом на 2–3 части для пропитки.
10.Пропитать коржи любым сиропом. Я просто разбавила жидкое варенье водой, чтобы процесс пошел быстрее. Для любителей «мокрого» печенья можно использовать большое количество сиропа.

11. Пришло время приготовить крем. Для этого масло, предварительно оставленное при комнатной температуре, взбейте блендером или миксером. Затем постепенно добавляйте сгущенку, не прекращая взбивания. Затем взбить до однородности, увеличивая скорость.

12. Смажьте все коржи масляным кремом и уложите их друг на друга.

13. Таким же образом смазать корж сверху и со всех сторон, крем разгладить ножом и поставить на холод для полного пропитывания.

14. Поверх торта, приготовленного в мультиварке, можно по желанию украсить тертым шоколадом, орехами или измельченными фруктами.

В мультиварке так просто приготовить вкусный и простой торт. Однако в этом нет ничего сложного.

Затем вы можете улучшить свои навыки и добавить другие ингредиенты и применить более сложные методы приготовления.Такой торт можно взять с собой или встретить друзей дома за чашкой чая с очень вкусным домашним десертом!

Приятного аппетита!

Мультиварка — любимый помощник на кухне многих женщин. В нем можно приготовить практически все, что угодно. Мы поделимся с вами рецептами вкусных тортов.

1. Шоколадный торт

Вам понадобится:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 ст.
• Молоко — 1 ст.
• Мука — 1.5 столовых ложек
• Какао — 3 ст. л
• Растворимый кофе — 2 ч.
• Масло растительное — 1/3 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч.
• Сода — 0,5 ч.

Для сливок:

• Молоко — 1 ст.
• Яйцо (желтки) — 2 шт.
• Сахар — 2 ст. л
• Мука — 1 ст. л
• Ванилин — 1 щепотка
• Черный и белый шоколад — по 50 г

Для глазури:

• Сметана — ½ ст.
• Шоколад — 100 гр
• Сливочное масло — 25 гр

Готовим:
Для начала нужно испечь бисквит. В глубокой миске взбить миксером яйца с сахаром 5 минут, чтобы масса стала пышной и увеличилась в объеме. Размешивая взбитые яйца, влейте молоко и растительное масло. Муку смешать с содой, разрыхлителем, какао и кофе и постепенно влить в яично-молочную смесь. Перемешайте до однородной массы. Смажьте чашу мультиварки маслом, вылейте в нее тесто и выпекайте 45 минут в режиме «выпечка».После выпекания вынуть бисквит и остудить.

Теперь приготовим крем: в небольшую кастрюлю налейте молоко, доведите до кипения, убавьте огонь и растопите в нем шоколад, постоянно помешивая. Затем желтки растереть с сахаром, всыпать муку, одну столовую ложку шоколадного молока и сразу перемешать. Медленно добавляем в эту смесь горячий шоколад, а затем снова ставим сковороду на медленный огонь и, постоянно помешивая, доводим крем до густого состояния.

Остывший бисквит разрезать на три коржа, два из них смазать кремом.Верхний корж нужно будет покрыть глазурью. Готовим на водяной бане: шоколад растопить в кастрюле, добавить сметану и, постоянно помешивая, довести до однородной массы. Добавьте масло в горячую глазурь, чтобы она стала блестящей. Немного остудить и распределить по всей поверхности коржа. Украсить торт можно узором из топленого белого шоколада.

2. Чайный торт

Вам понадобится:
Для бисквита:

• Мука высшего сорта — 1 мультистакан (без горки)
• Яйца куриные премиум — 2 шт.
• Сахарный песок — 1 мультистакан (без горки)
• Разрыхлитель теста — 1/3 ч.
• Чай Матча — 1 ч.
• Вода — 1 ст. л
• Соль — 1 щепотка
• Масло растительное для смазывания формы — 1 ч.

Для сливок:

• Сгущенное молоко — 1/3 банки
• Сливочное масло — 70 г
• Чай Матча — ½ чайной ложки
• Вода — 1 ч.

Приготовление:
В горячей воде разведите порошкообразный зеленый чай матча, добавьте чайную ложку сахара: у вас должна получиться зеленая паста.Полученную массу остудить (лучше на время убрать в холодильник). Затем отделите желтки от белков и взбейте белки с сахаром и щепоткой соли. Затем по одному добавляйте желтки и перемешивайте ингредиенты миксером. После этого добавить в тесто чайную пасту, снова перемешать миксером. Всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто лопаткой. Не взбивайте и не перемешивайте слишком долго — нужно просто получить однородную массу. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом, выложить тесто и выпекать 45 минут в режиме «выпечка».

Сделать крем: масло со сгущенкой взбить до образования белой пены. Добавить чайную пасту, взбить сливки и остудить. Как только пирог испечется, сразу откройте мультиварку и дайте бисквиту немного остыть. Затем снимите его, полностью остудите и разрежьте на 2 части вдоль, а затем на 2 части поперек. Смажьте коржи кремом, при желании можно украсить торт. Поставьте десерт в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.

3. Медовый торт

Вам понадобится:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — ½ ст.
• Мед — 3 ст. л
• Мука пшеничная — 1,5 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч.
• Сметана (20%) — 500 гр
• Сахарная пудра 3 ст. л
• Ванилин или ванильный сахар — по вкусу
• Загуститель сливок — 10 г (1 пакетик)

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром до пышной однородности. Мед растопить, слегка остудить и влить в яйца тепло, продолжая взбивать смесь миксером.Добавьте муку с разрыхлителем. По консистенции тесто должно быть как для блинов. Вылить тесто в смазанную маслом мультиварку. Далее выпекать 45 минут в режиме «запекание».
Охладите готовое печенье. Сделайте крем: возьмите сметану, сахарную пудру, ванилин и загуститель для сливок. Сметану с загустителем взбить миксером, добавить сахарную пудру и ванилин, продолжая взбивать сливки. Остывший бисквит разрезать на 2–3 коржа, нижнюю часть коржей разрезать и мелко нарезать — им можно украсить торт.Смазать коржи и бока кремом, дать пропитаться. Присыпав торт крошкой, уберите в холодильник, чтобы он пропитался.

4. Мраморный чизкейк

Вам понадобится:

• Творог (мягкий, 6% жирности) — 350 гр
• Сметана жирная (35% или маска) — 150 гр
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 2 ст. л
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л
• Сахарная пудра — 120 г
• Соль — 1 щепотка
• Сахар ванильный — 8-10 г
• Сахар — 1 ст.л
• Темный шоколад — 80 г
• Сливки или молоко — 2 ст. л
• Печенье (классическое юбилейное или шоколадное) — 10 шт.

Приготовление:
Печенье измельчить в мелкую крошку (например, на терке). Сливочное масло растопить, смешать с сахаром, добавить раскрошенное печенье и хорошо перемешать. Застелить мультиварку бумагой для выпечки (пергаментом), выложить тесто, хорошо «утрамбовать». Затем поставьте миску в холодильник на 30 минут.

Нагрейте сливки, добавьте сахар и растопите в них шоколад.Творог взбить со сметаной, ванилью и сахарной пудрой, немного посолив (по вкусу). Взбивайте смесь миксером на медленной скорости, постепенно помешивая яйца. В самом конце добавить крахмал. Отложите пятую часть взбитой массы и добавьте к ней шоколад. Остальное выложить в миску, а сверху выложить шоколадную смесь кружочками или спиралями. Немного перемешайте шоколадно-белую массу, чтобы получился красивый узор. Варить чизкейк 50 минут в режиме «запекание» и еще 30 минут — оставить на нагревании.После этого убрать таз и охладить 20 минут на столе, а затем убрать на несколько часов в холодильник. После этого аккуратно снимите чизкейк (потянув за края бумаги для выпечки).

5. Миндальный торт

Вам понадобится:
Для бисквита:

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 150 гр
• Мука пшеничная высшего сорта — 120 гр
• Миндальная мука (или молотый миндаль) — 80 г
• Сливочное масло — 30 гр
• Разрыхлитель — 1 ч.
• Масло для смазки чаши — 3-5 гр

Для пропитки:

• Сахар — 50 гр
• Вода — 50 мл
• Миндальный ликер (по желанию) или 2 капли миндального ароматизатора — 1 ч.

Для сливок:

• Заварной крем — 200 гр
• Сгущенное молоко — 250 гр
• Сливочное масло — 200 гр
• Миндальный ликер (по желанию) — 1 ст. л

Для украшения:

• Лепестки миндаля — 50 гр
• Темный шоколад — 20 гр

Приготовление:
Миндаль или миндальные лепестки измельчить в блендере (можно также использовать готовую муку).Просейте пшеничную муку, смешайте с разрыхлителем и миндальной мукой. Взять яйца, отделить белки от желтков. Сливочное масло размять, затем взбить с сахаром до получения пышного крема. Не переставая взбивать, добавить желтки. Отдельно взбейте белки, затем смешайте часть белков с масляной смесью, а затем осторожно введите оставшиеся белки. Постепенно добавляйте муку, аккуратно помешивая ложкой или лопаткой.

Смазать чашу мультиварки сливочным маслом и выложить в нее тесто.Выпекать по программе выпечки 1 час 5 минут. Дайте бисквиту остыть в миске примерно на 15 минут, а затем аккуратно выньте его и остудите до конца. Бисквит нарезать лепешками. Сварить сахарный сироп, дать немного остыть и смешать с ликером. Замочите коржи.

Сделайте заварной крем (по классическому рецепту), смешайте со сгущенкой и дайте остыть до комнатной температуры. Сливочное масло взбить в массу до образования пышного крема, и, не переставая взбивать, постепенно добавлять миндальный ликер.Дать крему остыть. Нанесите крем на коржи и весь торт, посыпьте боковые стороны миндальными лепестками и при желании украсьте топленым черным шоколадом.

6. Ягодный торт

Вам понадобится:

• Мука пшеничная — 150 гр
• Кефир или йогурт питьевой — 150 мл
• Сливочное масло — 80 гр
• Сахар — 50 гр
• Коричневый сахар — 50 гр
• Сахар ванильный — 10 г
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 2 ч.
• Соль — 1 щепотка
• Ягоды свежие — 1 — 1,5 ст.
• Сливочное масло — 2-5 гр для смазки чаши

Приготовление:
Муку смешать с солью и разрыхлителем. Сливочное масло размягчить и взбить с обычным, коричневым и ванильным сахаром. Продолжая взбивать, добавить яйцо. Затем всыпать муку, перемешать, всыпать кефир (или простоквашу), перемешать. Смазать маслом чашу мультиварки, вылить тесто, сверху выложить ягоды. Выпекать по программе выпечки час. После этого аккуратно вынуть корж.Если вы используете замороженные ягоды, сначала их разморозьте, слейте жидкость и обсушите на полотенце.

7. Торт «Сметана»

Вам понадобится:

• Сливочное масло — 150 гр
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 1,5 ст.
• Сода (гашеная уксусом) — ½ ч. Л.
• Мука — 2 ст.
• Сметана (не более 20%) — 200 гр

Готовка:

Яйца взбить с сахаром до белой пены, всыпать размягченное масло, сметану, соду, погашенную уксусом, постепенно всыпать муку и все перемешать.Смазать чашу мультиварки сливочным маслом, вылить в нее тесто, выпекать час по программе «выпечка».

8. Торт «Наполеон»

Вам понадобится:

• Мука — 2,5 ст. + Для крема 2 ст. л
• Сливочное масло — 200 гр
• Уксус — ½ ч. Л.
• Вода — ½ ст.
• Яйцо — 3 шт.
• Молоко — 0,4 л
• Сахар — 0,8 ст.
• Сливочное масло — 20 гр
• Ваниль — 1 упаковка

Приготовление:
Муку просеять, масло натереть на крупной терке.Смешать воду с уксусом, добавить яйцо, взбить. Полученную массу смешать с мукой и маслом и очень хорошо вымесить. У вас должно получиться эластичное тесто, которое не должно прилипать к рукам. Разделите его на несколько частей и сформируйте шарики, из которых скатать тонкими пластами в виде лепешек. Включите мультиварку в режиме жарки овощей при открытом клапане и выпекайте каждый корж по 10 минут.

Сделать крем: молоко вскипятить, яйца смешать с ванильным сахаром, всыпать муку. Постепенно влейте полученную яичную смесь в молоко.Довести до кипения, непрерывно помешивая. В горячий крем добавить масло, хорошо перемешать. Отложите один корж, остальные смажьте горячим кремом. Оставшийся корж измельчить и сверху посыпать крошкой. Оставьте десерт в прохладном месте примерно на 5 часов, чтобы он хорошо пропитался. Украсить торт можно вареньем или ягодами.

9. Торт с маком и кокосом

Вам понадобится:
На печенье:

• Сливочное масло — 150 гр
• Сахар — ½ ст.
• Кокосовая стружка — 200 гр
• Мак молотый — 150 гр
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 1 ст.
• Разрыхлитель — 1 пакетик
• Сметана — 200 гр

Для сливок:

• Молоко — 2 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 4 ст. л

Готовим:
Яйца взбить, всыпать сахар, мак, кокосовую стружку, топленое масло, сметану, муку с разрыхлителем.Взбивать до получения густой однородной массы. Смажьте мультиварку маслом, выложите тесто и выпекайте 65 минут в режиме «выпечка». Сделать крем: молоко, сахар, яйца и муку смешать, поставить на слабый огонь и держать, постоянно помешивая, до загустения. Сливки остудить, взбить миксером со сливочным маслом. Торт остудить, разрезать на 2 части, смазать кремом и украсить торт.

10. Банановый торт

Вам понадобится:

• Сливочное масло — 100 гр
• Сахар — 1 ст.
• Яйца — 2 шт.
• Ваниль — 1 ч. Ложка
• Мука — 1,5 ст.
• Сода — 1 ч.
• Соль — ½ чайной ложки
• Сметана — ½ ст.
• Грецкие орехи измельченные — ½ ст.
• Бананы — 2 шт.

Приготовление:
Размять бананы. Сливочное масло растопить, смешать с сахаром. Добавить яйца по одному, затем ваниль, взбивать. После этого добавить сметану и перемешать. Муку смешать с солью и содой, всыпать в тесто, перемешать. В самом конце добавляем в тесто бананы и орехи, быстро перемешиваем и кладем в чашу мультиварки.Выпекать час в режиме «запекание». Проверяйте зубочисткой на готовность — корж должен быть мягким, но не мокрым. Оставляем корж в режиме разогрева до готовности — как только зубочистка высохнет, можно вынимать миску. Торт аккуратно вынуть и остудить. После этого разрезать на 2 части и смазать любым кремом на свой вкус, но лучше всего сметаной — так торт не будет слишком сладким.

11. Апельсиновый торт

Вам понадобится:

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 1 ст.
• Мука — 1,5 ст.
• Цедра апельсина — 1-2 ч.
• Апельсин (нарезанный пополам) — 2 шт.
• Разрыхлитель — 1/2 пакетика (1 ч. Л.)
• Киви (для украшения) — 2 шт.

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, всыпать муку с разрыхлителем, цедрой апельсина, перемешать. В конце добавить дольки апельсина. Смазать маслом чашу мультиварки, выложить тесто, выпекать час в режиме «выпечка».Готовность проверяйте зубочисткой, при необходимости увеличивайте время приготовления. Готовый корж остудить и украсить дольками киви.

12. Клюквенный пирог

Вам понадобится:
Клюквенный слой:

• Сахар (желательно коричневый) — ½ ст.
• Сливочное масло — 50 гр
• Клюква — 1 ст.
• Рубленые орехи (грецкие или орехи пекан) — ½ ст.

Корж:

• Масло сливочное, комнатной температуры — 100 гр
• Сахар — 3/4 ст.
• Яйца — 2 шт.
• Ваниль — 1 ч. Ложка
• Сметана — 1 ст.
• Мука — 1,5 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч.
• Сода — 1 ч.
• Молотая корица — ½ ч. Л.
• Соль — ¼ ч. Л.

Приготовление:
Сливочное масло растопить, добавить сахар, хорошо перемешать до однородной массы. Добавить клюкву, орехи, перемешать и равномерно распределить в мультиварке. Смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль. В большой емкости взбейте размягченное масло и стакана сахара.По одному добавить яйца и взбить, добавить ваниль. После этого всыпать муку и сметану, перемешать. Выложить тесто в миску поверх клюквенного слоя. Выпекать в режиме запекания час. Готовность проверяем зубочисткой. Готовый корж аккуратно достаньте из чаши, перевернув слой клюквы вверх дном. Если часть клюквы прилипла ко дну миски, аккуратно удалите ее и красиво выложите поверх торта.

13. Торт-суфле творожный

Вам понадобится:

• Творог мягкий (как диетический в кадке или в бане) — 700 гр
• Кефир — 100 гр
• Яйца — 5 шт.(разделенные на белки и желтки)
• Крахмал — 60 гр
• Сахар — 160 гр
• Соль — 1/4 чайной ложки
• Ванилин — 1 гр

Приготовление:
Отделить белки от желтков, сначала отдельно взбить белки, затем с сахаром. Желтки, творог, соль, кефир, крахмал, ваниль смешать миксером, тщательно соединить с белками, перемешать ложкой (не миксером).

Выложить тесто в чашу мультиварки, выпекать в режиме «выпечка» 65 минут.Не открывайте крышку, чтобы корж не осел. После того, как пирог испечется, оставьте его в закрытой мультиварке примерно на 3 часа. Лучше всего, если торт полностью остынет в закрытой мультиварке. В конце можно украсить торт взбитыми сливками или глазурью.

14. Шоколадно-вишневый торт

Вам понадобится:

• Сливочное масло — 180 гр
• Сахар — 180 гр
• Яйца — 3 шт.
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Мука — 150 гр
Коньяк
• (по желанию) — 1 ст.л
• Разрыхлитель — 1 ч.
• Шоколад — 100 гр
• Какао — 2 ст. л
• Вишня — 400 гр

Приготовление:
Взбить сливочное масло с обычным и ванильным сахаром. Добавьте по одному яйца, бренди и растопленный шоколад. Муку смешать с разрыхлителем и какао, добавить к яичной смеси. Добавить в тесто вишню (без косточек), аккуратно перемешать. Смазать маслом чашу мультиварки, выложить тесто, выпекать 1 час 20 минут в режиме «выпечка».Подавать холодным или горячим с шариком мороженого.

15. Морковный торт

Вам понадобится:

• Мука — 1 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Масло растительное — 3/4 ст.
• Морковь натертая (на мелкой терке) — 1 ст.
• Яйца — 2 шт.
• Соль — щепотка
• Корица (без горки) — 1 ч. или пакетик ванильного сахара
• Разрыхлитель — 10 г

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить молоко, масло, морковь, соль и корицу, перемешать.Добавить муку с разрыхлителем, тщательно перемешать. Смазать маслом чашу мультиварки, выложить тесто и выпекать 65 минут в режиме «выпечка». Готовый корж остудить, разрезать на 2 или 3 коржа и смазать любым кремом (например, сметаной).

Чтобы приготовить вкусный торт, необязательно проводить на кухне полдня. Существует множество простых, но не менее вкусных рецептов десертов без сложной глазури, мастики, суфле, многокомпонентных кремов. В мультиварке готовить коржи еще проще, чем мы и займемся.

Пирог простой в мультиварке — общие принципы приготовления

Тесто для выпечки коржей в мультиварке обычно используется жидкое, как бисквит. Запекать песочные и слоеные коржи в чудо-кастрюле неудобно. Для теста все продукты смешивают или взбивают, в зависимости от рецепта. Обычно лепешки готовятся на основе масла, яиц, муки, сметаны и сахара. Можно добавить какао, мед, орехи, ваниль.

В мультиварке для тортов используется программа «Выпечка».Среднее время цикла составляет 50 минут. Но время всегда можно сократить или добавить, если для этого нужен рецепт. После выпечки получается один великолепный корж. Его необходимо после полного остывания нарезать слоями, чтобы не раздавить крошку.

Простой торт в мультиварке

Рецепт простого бисквита, который готовится на основе любого джема и кефира. Манекен легкий, пористый, мягкий. Смазать можно любым кремом. Варенье лучше брать небольшими кусочками: малину, клубнику, смородину.

Состав

Кефир 200 мл;

Джем 200 мл;

Сахар 150 грамм;

Мука 2 стакана;

10 мл масла;

Культиватор на 1 ч.

Готовка

1. Варенье соединить с кефиром, добавить яйца и сразу засыпать сахарный песок. Хорошенько делим массу венчиком до однородной массы. Ягодки пусть остаются, они не мешают.

2. Посеять муку и разрыхлитель, положить в массу с повидлом.

3. Все тщательно перемешать.

4. Обмазываем дно и дно чаши от мультиварки.

5. Переложим ароматное тесто.

6. Выпекаем бисквит 50 минут, остужаем, при необходимости разрезаем на несколько слоев, смазываем и украшаем кремом.

Простейший рецепт бисквитного торта в мультиварке

Вариант обычного бисквитного торта, который намазывают сметаной. Хотя для этого простого торта в мультиварке подойдет абсолютно любой крем, варенье и даже шоколадная паста из банки.

Состав

150 г муки;

150 грамм сахара;

Культиватор для выпечки 0,5 ч. Л.

Для сливок 250 г жирной сметаны, ваниль и 150 г сахара.

Готовка

1. Сразу смазать мультиварку, она должна быть готова.

2. Яйца разбить, засыпать сахаром.

3. Взбивать миксером 8-10 минут. Можно использовать венчик, но это будет очень долго, процесс затянется.

4. Добавьте муку. Далее кидаем рыхлитель. Размешайте тесто.

5. Вылейте все в мультиварку, сразу закройте, запекайте 50 минут.

6. Затем приоткрыть, постепенно остудить, но не полностью. Выкладываем теплый корж на решетку, оставляем на пару часов.

7. Смешать сметану с ванилью и сахаром.

8. Разрезать бисквит на пару коржей. Промазываем кремом. Сметана хорошо увлажняет мякиш, дополнительная пропитка не нужна.

Простой торт в мультиварке «Раз, два, три» с какао

Вариант простейшего рецепта торта в мультиварке, который готовится с использованием какао. Шоколадную основу намазывают кремом из вареной сгущенки, что также не требует много времени на приготовление.

Состав

60 г сливочного масла;

60 г масла растительного;

250 грамм муки;

280 мл молока;

300 граммов сахара;

50 граммов какао;

Рыхлитель и соль.

Для сливок баночка сгущенки вареной и 250-300 грамм масла.

Готовка

1. Масло для крема и теста сразу снять с огня, нарезать кусочками и оставить полежать. Не смешивайте вместе.

2. Взять сито, положить в большую миску и всыпать муку, затем какао, маленькую ложку культиватора. Просейте все это в миску.

3. Добавьте сахар и молоко, разбейте яйца в тесто, бросьте щепотку соли и перемешайте. Взбивать можно миксером.

4. Добавить размягченное масло, влить растительное масло. Взбивать миксером пять минут. Тесто станет гладким, немного блестящим.

5. На дно мультиварки желательно застелить лист пергамента, чтобы не было затруднений при вытаскивании шоколадного торта. Бока просто смазывать.

6. Залить тесто, разровнять пласт. Выпекать 50 минут.

7. Сразу после сигнала достаем из мультиварки, переворачиваем и вынимаем пергаментный лист.Остудить на решетке.

8. Взбить сливочное масло, всыпать вареную сгущенку. Во избежание образования комков оба продукта должны иметь одинаковую температуру.

9. Торт смазать маслом, хлеб разрезать на два слоя. Выполнено!

Самый простой рецепт торта в мультиварке «Зебра»

Вариант простейшего рецепта торта в мультиварке, очень похожий на классическую «Зебру». Не требует больших усилий и пристального внимания. Тесто готовится на сметане.

Состав

Стакан сметаны;

стакан сахара;

2 стакана муки;

3 столовые ложки какао;

3 яйца и содовая.

Для сливок 350 г сметаны и 80 г сахара.

Готовка

1. Яйца взбить до пены с сахаром, всыпать сметану, затем муку, но не всю. Около трех ложек пока оставьте в стороне. Тушим чайную ложку соды, отправляем в тесто и перемешиваем.

2. Разделите тесто пополам. Удобно использовать банки или миски с носиком. В одну часть положить какао, во вторую добавить оставшуюся муку.

3. Накройте дно мультиварки вырезанным из пергамента кружком. Если чаша хорошая, то можно просто смазать маслом. Смазываем боковые стороны в любом исполнении.

4. Сформируйте полосатый торт. Для этого в центр наливаем немного шоколадного теста, затем в эту лепешку выливаем белое тесто. Теперь снова влейте коричневую массу в центр и так далее.Получите разноцветные пятна.

5. Выпекать 40 минут, остудить.

6. Пора приготовить крем. Просто смешайте сахар со сметаной, можно заправить ванилью.

7. Разрезать торт на три коржа, смазать кремом. Украшаем любым способом, в классическом варианте торт глазированный.

Простой пирог в мультиварке «Морковь»

Самый простой рецепт пирога в мультиварке, который готовится из сырой моркови и орехов. Вкус этого лакомства незабываемый, его легко приготовить, продукты более доступны по цене, можно приготовить любой крем.Что еще нужно?

Состав

Стакан сахара;

3 столовые ложки меда;

Культиватор 7 грамм;

500 граммов моркови;

0,3 стакана орехов на тесто + для украшения;

2 стакана муки;

1 упаковка масла;

Стакан сметаны;

Немного пудры.

Приготовление

1. Морковь очистить, мелко натереть, оставить в стороне.

2.Берем размягченное масло и сразу соединяем с сахарным песком, пару минут взбиваем и поочередно перебрасываем по одному яйцу.

3. Вносим мед, можно перед тем растопить, если масса очень крутая.

4. Засыпать культиватор мукой, всыпать измельченные орехи, хорошо перемешать.

5. В последнюю очередь всыпать муку, замесить тесто.

6. Перекладываем в мультиварку, выпекаем час. Затем оставляем в мультиварке еще не полчаса.

7. Вынуть, остыть.Нарезать тонкими слоями, любое количество.

8. Взбить сметану и пудру. Делаем количество сахара по вкусу. Сами лепешки достаточно сладкие.

9. Смажьте торт, украсьте орехами или любыми другими продуктами. Нельзя сверху покрывать кремом и заливать растопленным шоколадом.

Самый простой рецепт торта в мультиварке «Мулатка»

Еще один вариант простого торта в мультиварке из шоколадных коржей. Для смазки торта понадобится любое варенье.В тесто можно добавить вишню или смородину по вкусу, но немного, 100 грамм вполне достаточно.

Состав

Мука 0,25 кг;

60 грамм какао;

Три яйца;

120 грамм маргарина;

0,27 кг сахара;

0,27 кг молока;

1 ч.л. соды;

Уксус для пожаротушения;

0,1 кг ягод, варенья или джема.

Готовка

1. Разбейте яйца в миску или миску для миксера.

2. Сразу добавить к ним сахар и молоко, взбивать пару минут.

3. Добавить растопленный маргарин, перемешать.

4. Всыпать муку. Его можно сразу смешать с какао и просеять, чтобы не было комков.

5. Кидаем гашеную соду. Можно заменить культиватором.

6. Хорошо перемешать тесто, по желанию добавить немного ягод. Особенно хорошо сочетаются с шоколадными коржами из вишни.

7. Перекладываем коричневое тесто в мультиварку.

8.Закройте, выпекайте час.

9. Хорошо остудить, желательно на решетке, чтобы дно не было влажным.

10. Разрезать пополам, намазать повидлом или джемом. Можно использовать любой крем, получается вкусно с шоколадной пастой.

Простой торт в мультиварке «Воздух»

Еще один простой рецепт пирога в мультиварке. Но его также легко запечь в духовке. Крем используется кем угодно. Смазать торт можно сгущенкой, шоколадной пастой, любым вареньем.

Состав

0.11 кг муки;

0,15 кг масла;

Культиватор 10 грамм;

25 граммов какао;

1 стакан сахара;

Четыре яйца.

Приготовление

1. Масло растопить и остудить, оно не должно быть горячим.

2. Взбить рецептурные яйца с сахаром.

3. Добавьте тонкую струйку масла и перемешайте несколькими движениями. Долго и много не нужно.

4. Смешайте муку с какао-порошком и культиватором. Нельзя класть какао и делать белый корж.

5. Отправьте основную массу в яйца, перемешайте.

6. Полученное тесто перекладываем в мультиварку, закрываем.

7. Выпекаем час. Проверяем на готовность сухой палкой.

8. Для смазки используем любой крем, можно просто сверху присыпать пудрой.

Если вам нужно размягченное масло для теста или крема, вы можете завернуть его в полотенце и поставить на теплую батарею. Как вариант, используйте программу разморозки в микроволновке.

Торт прилип к мультиварке и не хочет выскакивать? Выложите его в таз с холодной водой, выпечка будет отставать от стенок.

Чтобы торт не прилипал, нужно накрыть дно емкости листом промасленного пергамента или простой бумаги, только не забудьте смазать его.

Сейчас многие освоили незнакомый еще недавно способ приготовления коржей в мультиварке, что значительно экономит время и силы повара. Торт в мультиварке получается более нежным и воздушным. Подробно о процессе приготовления этого блюда рассказывается в конкретных рецептах. Здесь только подчеркнем, что мультиварка дает прекрасные возможности разнообразить сладкий стол.Таким способом получаются отличные результаты: шоколадный торт в мультиварке, торт Зебра в мультиварке, бисквитный торт в мультиварке, пражский торт в мультиварке, медовый торт в мультиварке, творожный торт в мультиварке, кефирный торт в мультиварке, сметанный торт в мультиварке. Посмотрите, какой широкий выбор. Не стремитесь испечь простой пирог в мультиварке. Использование современной кухонной техники позволяет легко экспериментировать и добиваться отличных результатов. Домашняя выпечка в мультиварке получается не хуже, чем опытные повара в известных ресторанах.Хотя, конечно, повозиться еще придется. Вкусный торт в мультиварке подразумевает серьезное отношение к каждому этапу приготовления и приготовления этого десерта. Например, коржи в мультиварке или бисквитные в мультиварке готовятся по заданному рецепту с соблюдением всех пропорций ингредиентов. Мелочей здесь быть не должно.

Особенно, если вы впервые собираетесь готовить торт в мультиварке. Рецепты на нашем сайте — это ваш главный помощник.А еще — посмотрите фото, прилагаемые к рецептам. При приготовлении торта в мультиварке фото значительно облегчат вам задачу. Отсюда совет: приготовьте торт в мультиварке — рецепты с фото — вот с чего стоит начать.

Мы также рекомендуем переходить от простого к сложному. Ваш первый торт в мультиварке — это простой рецепт! Далее начинаем совершенствоваться. Осваиваем рецепт шоколадного торта в мультиварке, затем рецепт бисквитного торта в мультиварке. Освоив азы, можно браться за экзотику.Торт «Зебра», рецепт в мультиварке вы тоже узнаете. Вот и пражский торт, в мультиварке рецепт этого блюда уже пригодится кулинарам с некоторым опытом.

Помните, что изучать кулинарное искусство лучше всего по рецептам с фотографиями и пошаговыми инструкциями. Научившись готовить торты, вы обязательно придумаете свой особенный рецепт. Приготовив свой торт в мультиварке, пришлите нам пошаговый рецепт с фото, мы его покажем другим хозяйкам, пусть тоже узнают.Пошаговый рецепт торта в мультиварке имеет свои плюсы, так как не дает повару сделать неверный шаг. А пошаговые фото торта в мультиварке закрепляют полученные знания, позволяют проверить, правильно ли вы понимаете инструкцию.

Разобравшись в этом и углубившись в наши рецепты, вы точно будете знать, как приготовить торт в мультиварке.

Масло использовать слегка размягченное, но не растопленное,

После заполнения формы тестом нужно немного постучать по столу, чтобы вышли лишние пузырьки воздуха, а тесто лучше заполняло пустоты,

Чтобы пирог легко вынуть из формы, проведите кончиком ножа по стенке формы (не повредите покрытие!) По краю торта, а затем аккуратно переверните форму, подставив решетку или блюдо под нее. Это.

Как приготовить торт в мультиварке Polaris, Philips, Supra, Panasonic, Mulinex, Redmond, Scarlet, Vitek, March и других моделях , , чтобы он был вкусным, пышным и нежным, как бисквит, и чтобы на его изготовление уходило меньше времени. Также предлагаем рецепты приготовления коржей для мультиварок — ,,, которые удовлетворяют этим требованиям ( недорого ).

Как приготовить торт в мультиварке. Пошаговый рецепт приготовления взбитого торта за 15 минут

Ингредиенты для торта:

• масло сливочное — 100 гр;
Сметана
• — 200 гр;
• яиц — 2 шт .;
• сахар — 1 мультик стакан;
• мука.

Для кремовый :

• масло — 100 гр;
• сгущенка — ½ банки.

Растопить масло. Он должен быть очень мягким, но не жидким. В глубокую миску выложить сметану, яйца, сахар, размягченное масло. Основание тщательно взбить миксером.

Отдельно в стакане тушить соду с лимонным соком. Для этого смешайте 1 столовую ложку лимонного сока, 1 столовую ложку воды и чайную ложку соды. Быстро перемешайте. Полученную пену добавить в основу для теста.Хорошо взбить миксером.

Если у вас цукаты из лимона в банке, возьмите столовую ложку сиропа, смешайте со столовой ложкой воды и добавьте соду. Далее всыпаем муку. Нужно настолько, чтобы тесто напоминало густую сметану. При помешивании должен остаться след от ложки. По желанию можно добавить в тесто столовую ложку какао. Готовое тесто для коржа выложить на сковороду. Закройте крышку.

Какой режим (функцию) выбрать, по какой программе готовить торт в мультиварке и сколько.

Включите режим «Выпечка / Пирог / Кекс» . Установите время выпечки на 65 минут . Пока готовим торт в мультиварке, приготовим крем. Для этого взбиваем размягченное масло. Добавляйте холодную сгущенку небольшими порциями. Взбивать до образования густого белого крема.

Остывший готовый пирог для тора разрезать на два кружка. Дно торта смазать кремом. Накройте торт верхней лепешкой. Нанесите на него крем. Сверху посыпать тертым шоколадом. Поместите торт в холодильник на час.Как приготовить торт в мультиварке по другим рецептам читайте на нашем сайте. Рекомендуем использовать сливочное масло с массовой долей жира не менее 82%.

Торт в мультиварке видео приготовление

20 веганских коктейлей на Хэллоуин для более страшных глотков

Эти ужасно хорошие веганские коктейли на Хэллоуин — и безалкогольные коктейли — сделают любое торжество веселее!

Лора О’Брайен

Тот факт, что мы слишком стары, чтобы идти на трюки или угощать, не означает, что Хэллоуин все еще не самый веселый праздник в году! Особенно, когда на повестке дня жуткая коктейльная вечеринка.

От ведьминских зелий до кровавого отвара — есть множество отличных омерзительных напитков, которые идеально подходят для того, чтобы погрузиться в «дух» сезона. И что самое лучшее? Вы можете сделать эти веганские коктейли на Хэллоуин девственными или добавить немного выпивки к рецептам безалкогольных коктейлей на Хэллоуин. Другими словами — они одинаково хороши и для детей, и для взрослых!

Что вам понадобится

1. Некоторые из этих рецептов требуют черной водки, и это само по себе довольно жуткое блюдо! Попробуйте Blavod — это популярный бренд, который окрашен натуральными растительными компонентами.

2. Добавление мерцания к этим напиткам придает им потустороннее сияние! Попробуйте Popaball — это веганский способ украсить свой стакан газировки или добавить немного съедобного мерцания в напитки.

3. Подавайте напитки в хрустальных очках в виде черепа (которые вы, конечно же, можете использовать позже), с черными бумажными соломинками (гораздо более экологичными, чем бумага) и сделайте несколько кубиков льда в виде черепа, чтобы плавать в пиве с помощью формы. лоток вот так. Совет : вы также можете использовать форму, чтобы делать страшные шоколадные конфеты!

Как всегда, когда дело доходит до алкоголя, вы можете проверить, подходит ли ваш алкоголь для веганов, с помощью средств проверки алкоголя, например, той, что есть у Barnivore.Если требуется пищевой краситель, почему бы не сделать свой собственный веганский краситель?

А теперь выберите свой яд!

20 ужасно хороших веганских коктейлей на Хэллоуин

1. Жуткий Хэллоуин Ежевика и виноградный пунш

Ищете веганские коктейли на Хэллоуин, которые можно приготовить как для детей, так и для взрослых? Почему бы не использовать этот рецепт пунша в качестве основы для вечера Хэллоуина? Детям это обязательно понравится, и вы можете добавить немного водки в чашки родителей.Только будьте осторожны, не перепутайте стаканы!

Получите рецепт здесь .

2. Corpse Reviver № 2

Популярный коктейль 1930-х годов Corpse Reviver # 2 возвращается в наши дни. И этот ретро-коктейль сложный, хорошо сбалансированный, не слишком мощный (несмотря на рюмку абсента). Это будет настоящим удовольствием! Почему бы не использовать замороженный виноград в виде кубиков льда, чтобы придать жуткую атмосферу «глазного яблока»?

Получите рецепт здесь .

3. Коктейль «Фокус-покус»

Если вы фанат фильма, то это один из тех веганских коктейлей на Хэллоуин, которые вам обязательно нужно приготовить! Сделайте эти жутко прохладные напитки с помощью:

• Апельсиновый сок 1 1/2 унции
• 1/2 унции Блю Кюрасао
• Водка 1 1/2 унции
• Всплеск газированной воды

Используйте каменные банки для сервировки и используйте цветной сахар или измельченные конфеты, чтобы покрыть ободок для забавного эффекта. Добавьте лед и подавайте!

Нет ничего праздничнее коктейля, одобренного вампирами! И эти коктейли Кровавой Мэри на Хэллоуин, которые стали жутче из-за того, что их подают в пробирках, действительно выглядят как кровь! Это идеальный напиток размером с рюмку, который можно подавать охлажденным гостям по прибытии.Один из моих любимых рецептов веганских коктейлей на Хеллоуин!

Получите рецепт здесь .

Не все любят алкоголь, так почему бы не приготовить что-нибудь простое, как этот рецепт сангрии из красного яблочного сидра? Самое приятное то, что вы можете сделать это на 1-2 дня раньше, чтобы он был готов к подаче, и в то же время было много вкусных фруктов, которыми можно наслаждаться.

Получите рецепт здесь .

6. Хеллоуинский пунш — отрубленной рукой

Это гениально простой способ придать вашим напиткам на Хэллоуин жуткий вид! Формы для льда — отличный способ добавить в любой коктейль что-то вроде отрубленной руки.Когда ваши гости обнаруживают, что он плавает в их напитке, они могут просто кричать от страха! Что, конечно, желаемый эффект.

Получите рецепт здесь .

7. Коктейль с ведьмовским пивом

Этот веселый и модный коктейль из ведьминского варенья настолько же дерзкий, насколько и пугающий! Пурпурный оттенок и эффект мерцания делают его одним из самых красивых веганских коктейлей на Хэллоуин. Это отлично подходит для девичьего вечера! И если вам удастся достать немного сухого льда, он будет иметь большое значение, когда вы накормите этих детей.

Получите рецепт здесь .

8. Коктейль «Черная магия» на Хэллоуин

Неужели это Хеллоуин где-нибудь без темноты? Мне нравится сочетание оранжевого и черного в этом рецепте. Он восхитительно многослойный и сочетает в себе апельсин и черную водку (попробуйте Blavod).

Получите рецепт здесь .

9. Кровавый вампир

Этот рецепт можно составить за считанные минуты, поэтому он отлично подойдет, если у вас дома гости, так как у вас будет больше времени на общение.Это просто водка с клюквой — но с жутким оттенком!

Получите рецепт здесь .

10. Веганский мартини со специями из тыквы

Это один из тех веганских коктейлей на Хэллоуин, который похож на потягивание латте с тыквенными специями, но без дрожи! Он очень мягкий и сливочный, а смесь специй — вот что действительно объединяет этот напиток. К тому же соевое молоко и тыква действительно разбавляют водку.

Получите рецепт здесь .

11. Кислый коктейль Франкенштейна

Этот коктейль может сначала напугать, но не позволяйте зеленому цвету обмануть вас; этот рецепт на самом деле просто замаскированная огуречная маргарита. Лайм придает идеальную пикантность по сравнению с остывающим огурцом, а искусственная кровь — замечательная добавка!

Получите рецепт здесь .

12. Ла Льорона (Плачущая женщина)

Это один из лучших веганских коктейлей на Хэллоуин для тех, кто праздновал День мертвых больше, чем Хэллоуин! Он может выглядеть красиво и пастельно, но обладает мощным эффектом и очень жутким благодаря сухому льду.Они подойдут, если вы устраиваете более сложную вечеринку и не хотите, чтобы подали новые напитки. У них все еще есть этот жуткий эффект, без фальшивой крови OTT и плавающих конечностей.

Получите рецепт здесь .

13. Ядовитый яблочный коктейль

В отличие от ядовитого яблока, из-за которого Белоснежка заснула довольно долго, этот коктейль намного безопаснее. И супер вкусно! Водку смешивают как с апельсиновым, так и с яблочным ликером, а затем украшают большим количеством яблочных ломтиков и льда, чтобы получился освежающий и охлаждающий напиток.

Получите рецепт здесь .

14. Абрикосовое бурбонское пиво

Это еще один супербыстрый коктейль, который становится еще более жутким за счет простого добавления оранжевой кожицы с небольшим количеством черного веганского красителя. Оберните апельсиновую корку вокруг соломинки, чтобы создать простой, но эффектный звук темноты Хэллоуина.

Получите рецепт здесь .

15. Ликер мерцающий

Насколько прекрасна эта мерцающая водка? И это НАСТОЛЬКО легко сделать! Водка просто наполнена ароматизатором и мерцающей пылью, чтобы создать веселый и мистический напиток.А если вы ищете ярлыки, купите ароматизированную водку и просто добавьте ей мерцания.

Получите рецепт здесь .

16. Черная магия

Коктейли на Хэллоуин не могут быть волшебнее этого напитка, вдохновленного галактикой, который одновременно темный и мерцающий. Сочетание черной водки и лайма делает его смесью лаймового дайкири и лаймового мартини, а добавленная жемчужная пыль придает ему веселый блеск. Были ли веганские коктейли на Хэллоуин когда-нибудь более шикарными?

Получите рецепт здесь .

17. Коктейль Purple People Eater

Если вам не нравятся более сладкие веганские коктейли на Хэллоуин, то вы можете сойти с ума от этого кисло-сладкого вкуса. Темно-пурпурный оттенок выглядит супер модно в очках со съедобным блеском по краю.

Получите рецепт здесь .

18. Коктейль от кровоизлияния в мозг

Хорошо, это самый отвратительный вид из всех веганских коктейлей на Хэллоуин, но в этом же суть, верно? Чем страшнее, тем лучше, когда дело касается Хэллоуина! Части мозга сделаны из Bailey’s (у которого теперь есть веганский вариант, ура!) С небольшим количеством гренадина, чтобы он выглядел красивым и кровавым.

Получите рецепт здесь .

19. Коктейль из сонной лощины

Это один из самых изысканных веганских коктейлей на Хэллоуин, который понравится всем на мероприятии в этом году. Тлеющий розмарин излучает великолепный аромат, при этом коктейль выглядит очень элегантно.

Получите рецепт здесь .

20. Ведьмин пивовар

Сделайте свой напиток похожим на то, что его подали в старой школьной таверне с этой ведьмовской тематикой.Вы можете подавать их даже горячими или холодными. Вам понадобится:

• Яблочный сок 3 унции
• Темный ром 1 1/2 унции
• Дополнительно: Капля Grand Marnier

Добавьте сверху палочку корицы, чтобы использовать ее в качестве мешалки, и готово, чтобы ваш котел закипал!

… А теперь еще несколько веганских безалкогольных коктейлей на Хэллоуин!

Ладно, не все пьют. Мол, дети. Поэтому я добавил несколько коктейлей, не содержащих алкоголь. Конечно, вы можете приготовить их и подать первозданные варианты детям и определенным водителям (давайте пить ответственно!), А затем добавить немного алкоголя для любого, кто его запросит.Кстати, о детях. Если вы ищете веганские сладости, нажмите здесь.

1. Сидр с усохшими головками

Горячий и пряный, это один из самых крутых коктейлей на Хэллоуин! Это страшно с помощью резьбы по яблокам, в которой детям очень весело помогать. Вы можете сделать эти лица настолько устрашающими, насколько захотите — когда вы их запекаете, они сжимаются и прекрасно плавают в сидре!

Рецепт можно найти здесь.

2. Черный лимонад

Это один из самых здоровых веганских коктейлей на Хэллоуин — или, лучше сказать, «моктейли» — в этом списке! Нет ничего проще, чем черный лимонад, и тем не менее он невероятно подходит для сезона.Активированный уголь смешивают с соком одного лимона и водой, затем подслащивают небольшим количеством кленового сиропа и покрывают льдом.

Получите рецепт здесь .

3. Пунш вампира медленного приготовления

Этот пунш приобретает свой кровавый оттенок из-за смеси фруктового пунша и, вот что: конфеты Red Hot! Подавайте этот безалкогольный коктейль прямо из мультиварки или поставьте на несколько часов в холодильник и подавайте охлажденным.

Рецепт можно найти здесь.

4.Пуансон для яблока

Яблочный боббинг — это настоящий праздник Хэллоуина! Почему бы не воплотить в жизнь эту детскую игру с помощью этого замечательного рецепта пунша? Настой из яблок придает напитку чудесную свежесть. Подается в стакане с мини-крабовыми яблоками. Это один из самых элегантных веганских коктейлей на Хэллоуин!

Получите рецепт здесь .

После окончания Университета Гринвича по специальности «Журналистика» Лора работала в журналах Sugar и Healing Lifestyles в Лондоне, прежде чем ее наняли писать о еде для Eluxe.Недавно она стала новой мамой для малышки Луллы и ведет блог о том, как стать молодой мамой. Узнайте больше о Лоре здесь. Последние сообщения Лоры О’Брайен (посмотреть все)

Торт «Прага» (оригинальный рецепт) — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Таким тортом непременно можно удивить пришедших к вам на праздник гостей. Легендарный торт с легендарной историей. Прекрасно сочетается с чаем, кофе и какао. Обязательно попробуйте дома и не пожалеете!

Назначение: За праздничным столом

Главный ингредиент: тесто / бисквитное тесто / какао

Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое

Состав:

• Мука пшеничная — 1.5 чашек (для теста)
• Какао-порошок — 0,5 стакана
• Яичные белки — 8 штук
• Яичные желтки — 5 штук
• Тесто для выпечки — 2 чайные ложки
• Сода, соль — по 1/4 чайной ложки
• Сахар — 1,5 стакана
• Вода — 3/4 стакана
• Растительное масло — 1/2 стакана
• Масло сливочное — 400 грамм (для сливок)
• Молоко сгущенное — 8 ст. ложки
• Яичные желтки — 5 штук
• Вода — 1/3 стакана
• Шоколадная крошка — 85 грамм
• Шоколадные тарелки — 1/3 стакана (для глазури)
• Сливки — 1/2 стакана
• Кофе — 1.5 ст. ложки

Порций: 5-6

Как приготовить «Торт« Прага »(оригинальный рецепт)»

Торт

Начнем приготовление с смешивания кофе и какао в теплой воде в отдельной емкости. Перешиваем до униформы.

Торт

Тщательно перемешать желтки с сахаром до полного растворения.

Пирог

Добавить в смесь растительное масло.

Торт

Теперь тщательно перемешайте эту смесь с кофе и какао.

Торт

Вводим разрыхлитель, соду и просеянную муку.Добавить в кофейное тесто сухие ингредиенты и хорошо перемешать.

Торт

Белки взбить миксером с солью.

Торт

Взбить белки до образования пышной пены.

Пирог

Теперь аккуратно смешайте яичные белки с тестом. Главное — перемешивать плавно, чтобы не нарушить структуру воздуха.

Торт

Вылить тесто в форму для запекания.

Торт

Выпекаем торт при температуре 150 градусов 50 минут.

Торт

Готовому пирогу нужно дать остыть, затем разрезать на 4 части и смазать каждую взбитыми сливками.

Торт

Приступим к приготовлению крема. Для этого смешайте яичные желтки, воду и сгущенку. Все тщательно перемешать до однородной массы.

Торт

Ставим смесь на водяную баню и ждем, пока все ингредиенты не станут единой массой. Важно постоянно помешивать.

Торт

Теперь снимаем смесь с огня, смешиваем с шоколадом. Оставить на несколько минут, чтобы масса растаяла и остыла до комнатной температуры.

Торт

В отдельной емкости растопите масло и смешайте его с шоколадом.Глазурь готова.

Торт

Формируем торт. Обмазываем коржи кремом, покрывая следующим слоем. Делаем это до верха торта.

Торт

По кругу также тщательно промазываем торт кремом, не забываем про бортики.

Торт

Залить шоколадной глазурью и отправить в холодильник на пропитку. Подавать холодным, приятного аппетита!

Торт Русский Прага, Шоколадный Торт

Это семейная версия знаменитого советского / российского шоколада Пражский торт .Изначально рецепт был придуман шеф-поваром ресторана «Прага» на Арбате в Москве.

Русский пражский торт — вариация знаменитого венского сахерторте. Рецептов пражского торта очень много. Этот рецепт был в моей семье более 20 лет.

Прикрепите этот рецепт к своей доске Pinterest , чтобы потом!

Вы можете следить за рецептами GoldenLucyCrafts на Pinterest ЗДЕСЬ!

Состав

Тесто:

— 2 яйца
-1-1 / 4 чашки небеленой универсальной муки
-1 чашка сахара
-1 чашка сметаны
-1 чайная ложка пищевой соды
— 3-4 столовые ложки какао-порошка
-1/2 банка с сахаром молоко
-1-2 столовые ложки сливочного масла

Глазурь:

— 1/2 банки сгущенного молока
— ¾ — 1 стакан сметаны
— 3 столовые ложки какао-порошка

Украшение для верха:

½ — ¾ стакана полусладкого темного шоколада для выпечки

---

Маршрут

Приготовление теста:

1.Разогрейте духовку до 350 F.

2. В большую миску разбейте 2 яйца и добавьте сахар. Перемешайте лопаткой или миксером на средней скорости.

3. Добавить сметану, затем 1/2 банки сгущенки. Смешивайте на низкой скорости.

4. Постепенно смешайте просеянную муку (просеивание аэрирует муку и придаст пирогу легкую, воздушную и нежную консистенцию), какао-порошок и пищевую соду.Вы можете взбивать венчиком или миксером на медленной скорости. Убедитесь, что нет комков.

5. Смажьте маслом стороны круглой формы для выпечки диаметром 9 дюймов и выровняйте дно пергаментной бумагой. Добавить 1/3 теста.

6. Выпекать 17-18 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Он должен подняться в духовке. То же самое проделываем со второй и третьей частями теста.

Когда первый слой готов, достаньте его из духовки, осторожно достаньте из кастрюли и дайте остыть на решетке.Вы хотите, чтобы он отдохнул пару часов. В итоге получаем три слоя.

Приготовление глазури:

В большой миске смешайте оставшуюся половину консервной сгущенного молока, примерно — 1 стакан сметаны и 3 столовые ложки какао-порошка. Перемешать миксером на средней скорости.

Сборка торта:

1. Поместите слой, который хотите использовать в качестве дна тарелки / блюда.Затем возьмите немного глазури и равномерно нанесите ее сверху и по бокам.

2. Поместите второй корж поверх глазури. Повторите с глазурью.

3. Повторите для третьего слоя.

4. Измельчить темный шоколад для выпечки.

5. Посыпьте тертым шоколадом глазурь сверху и по бокам торта. Поставьте торт на ночь или хотя бы на 4-5 часов в холодильник.

Сделайте чашку чая и наслаждайтесь своим русским пражским тортом!

Итальянский рождественский торт Пандоро ди Верона

Торт «Прага» — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Пражский торт выглядит шикарно.И приготовить его не так уж и сложно. Необходимо замесить тесто, испечь лепешку, которую затем нужно остудить. Пока торт остывает, приготовьте крем, хорошо нагревая ингредиенты. Разрезать торт, смазать кремом и торт «Прага» готов!

Назначение: Детскому / На десерт / На банкетный стол / День рождения

Главный ингредиент: молочные продукты / тесто / мука / масло

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав:

• Мука — 1 1/2 стакана
• Яичный белок — 8 штук
• Желток яичный — 10 штук (5 — для теста, 5 — для сливок)
• Сметана — 1 стакан
• Разрыхлитель — 2 1/4 чайных ложки
• Соль — 1/4 чайной ложки
• Какао — 1/2 стакана
• Масло сливочное — 400 грамм (ингредиенты для крема)
• Молоко сгущенное — 8 ст.ложки (ингредиенты для крема)
• Растворимый кофе — 1 1/3 чайных ложек
• Шоколад — 100 грамм (ингредиенты для крема)
• Сахар — 1 1/4 стакана
• Вода — 1 стакан (из них 1/3 стакана для сливок)
• Растительное масло — 1/2 стакана

Порций: 12

Как приготовить «Торт» Прага «

Торт

1. Смешайте какао и растворимый кофе в 3/4 стакана теплой воды. Перемешайте до полного растворения.

Торт

2. 5 желтков взбить с сахаром до растворения сахара, добавить растительное масло и перемешать.

Торт

3. Постепенно добавить смесь какао и кофе к желткам с сахаром и маслом.

Торт

4. Перемешать просеянную муку с разрыхлителем.

Торт

5. Добавить в тесто муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородной массы.

Торт

6. Взбейте яичные белки и соль до образования пены. Затем аккуратно влейте в тесто протеиновую пену. Добавьте туда сметану.

Торт

7. Выложить тесто в смазанную маслом (сливочное или овощное) форму и выпекать 50 минут в разогретой до 150 градусов духовке.Не открывайте духовку первые 30 минут! Готовность торта проверяем деревянной зубочисткой.

Торт

8. Готовый торт нужно будет остудить, это займет 4 часа. Затем разрежьте его на 4 части. Возьмем крем. Взбить 5 яичных желтков, добавить сгущенку и 1/3 стакана кипяченой охлажденной воды. Перемешайте до однородной массы.

Торт

9. Готовую кремовую массу поставить на слабый огонь. Постоянно нагрейте, помешивая. Не доводить до кипения! По консистенции масса должна стать похожей на сгущенку.

Торт

10. В горячий крем добавить тертый шоколад. Снимите с огня и помешивайте, пока шоколад не растворится.

Торт

11. Сливочное масло порезать ножом в отдельной миске. Затем постепенно добавляйте кремовую смесь в масло. Хорошо перемешайте, пока масло полностью не растворится.

Торт

12. Остывший торт разрезать на 4 равные части, каждую смазать кремом. Покройте верх торта кремом и украсьте, как вам нравится.

Торт

13. Торт «Моя Прага» декорирован шоколадом.Приятного аппетита!

.