Торт прага рецепт в домашних условиях пошаговый рецепт с фото: Торт Прага в домашних условиях пошаговый рецепт

Торт Прага классический по госту рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовьте ингредиенты.

  • Шаг 2:

    Приготовьте бисквит. Сперва очень аккуратно разделите яйца на белки и желтки. К яичным желткам добавьте 100 г сахара.

  • Шаг 3:

    И хорошо взбейте их миксером. Взбивайте желтки около 5-7 минут на максимальной скорости, они должны превратиться в пышную и густую массу.

  • Шаг 4:

    Венчики миксера тщательно вымойте и обсушите. Яичные белки взбейте самостоятельно до получения легкой пены.

  • Шаг 5:

    Понемногу подсыпая оставшиеся 50 г сахара, взбейте белки до твердых пиков.

  • Шаг 6:

    Муку соедините с какао-порошком и просейте вместе 2-3 раза. Если будете добавлять разрыхлитель, то его также добавьте и просейте вместе с мукой и какао. Кстати, лучше всего сухие ингредиенты подготовить в самом начале. Также растопите в микроволновке (на плите) сливочное масло, дайте ему немного остыть.

  • Шаг 7:

    Итак, во взбитые желтки с помощью ручного венчика или лопатки вмешайте белки. Делайте это аккуратно, чтобы белки максимально сохранили свой объем.

  • Шаг 8:

    Вот такая легкая и пышная масса должна получиться.

  • Шаг 9:

    В несколько приемов добавьте просеянную смесь сухих ингредиентов.

  • Шаг 10:

    Перемешайте до получения однородного теста.

  • Шаг 11:

    По стенкам миски влейте растопленное сливочное масло и тщательно, но аккуратно вмешайте его в тесто.

  • Шаг 12:

    Готовое тесто выложите в форму диаметром 20-22 см. Чтобы бисквит было проще достать, дно формы застелите бумагой для выпечки, борта формы ничем не смазывайте.

  • Шаг 13:

    Выпекайте бисквит в разогретой до 180 С духовке около 35-40 минут, готовность проверяйте деревянной шпажкой. Первые 20-25 минут дверцу духовки не открывайте, иначе бисквит может опасть. Готовый бисквит достаньте из формы и дайте ему полностью остыть на решетке. В идеале, если у вас есть время, то бисквиту нужно дать вылежаться в течение 6-8 часов, тогда он станет плотнее и с ним будет проще работать.

  • Шаг 14:

    Приготовьте крем. В сотейнике смешайте яичный желток и воду.

  • Шаг 15:

    Влейте сгущенное молоко и перемешайте.

  • Шаг 16:

    Поставьте сотейник на меленький огонь и уварите яичный сироп до загустения. Во время уваривания смесь обязательно тщательно перемешивайте. Будьте внимательны и не доводите смесь до кипения! Готовый сироп по консистенции будет напоминать сгущенку. Снимите сироп с огня и оставьте до полного остывания. Во время остывания сироп как можно чаще перемешивайте, чтобы на его поверхности не образовывалась плотная корочка.

  • Шаг 17:

    Когда сироп остынет, взбейте до пышности пачку мягкого сливочного масла.

  • Шаг 18:

    Шоколад растопите и остудите. Добавьте его к маслу и тщательно взбейте.

  • Шаг 19:

    Небольшими порциями вбейте в масло остывший сироп.

  • Шаг 20:

    Крем для торта "Прага" готов. Крем получается очень пышным и нежным.

  • Шаг 21:

    Готовый шоколадный бисквит разрежьте на три коржа.

  • Шаг 22:

    Соберите торт. На корж выложите половину всего крема и разровняйте. Сверху накройте вторым коржом и выложите оставшуюся половину крема.

  • Шаг 23:

    Сверху выложите последний корж ровной стороной вверх.

  • Шаг 24:

    Сверху торт покройте тонким слоем джема, если нужно, то джем можете предварительно слегка прогреть в микроволновке, чтобы он стал мягче. Кстати, джем подойдет практически любой по вкусу, главное, чтобы он был с кислинкой, и еще джем обязательно должен быть однородным и густым! В таком виде отправьте торт в холодильник на 30-40 минут.

  • Шаг 25:

    Приготовьте шоколадную глазурь. Для этого шоколад мелко нарубите или просто поломайте на маленькие кусочки. Добавьте к шоколаду сливки и сливочное масло.

  • Шаг 26:

    Растопите шоколад в микроволновке или на паровой бане. Только топите аккуратно, шоколад очень легко перегреть! Глазурь готова. Кстати, по желанию, вы можете приготовить глазурь на какао-порошке, получится также вкусно.

  • Шаг 27:

    Охлажденный торт выложите на решетку. Снизу выложите лист для выпечки или противень.

  • Шаг 28:

    Вылейте сверху на торт готовую глазурь.

  • Шаг 29:

    С помощью лопатки сгоните излишки глазури с поверхности торта, чтобы она покрыла бока.

  • Шаг 30:

    Остатки глазури (я сгребла глазурь с бумаги) переложите в мешок с узкой насадкой и нанесите решетку на поверхность торта.

  • Шаг 31:

    Классический торт Прага готов. Перенесите его на блюдо и отправьте в холодильник минимум на несколько часов.

  • Шаг 32:

    Вот и всё. Можно подавать.

  • Шаг 33:

    Приятного аппетита!

  • Торт Прага – рецепт с фото приготовления пошагово в домашних условиях

    Торт «Прага» — один из самых вкусных шоколадных десертов, который стал популярен еще во времена Советского Союза. Многие убеждены в том, что он родом из Праги, однако это далеко не так. Рецепт пражского торта изобрел советский кондитер, который просто работал в ресторане «Прага».

     

    Технология приготовления пражского торта достаточно трудоемка. Классический рецепт торта «Прага» долгое время держался в тайне. Десерт был очень дорогостоящим удовольствием, однако, несмотря на свою высокую цену, он стал любимым лакомством советского народа и не только. С годами тайна его приготовления раскрылась, но пражский торт не стал менее популярным, напротив, он еще больше укрепил свои позиции. Его популярность росла с каждым днем все больше и больше, и сейчас, наверняка, каждый из нас знает изумительный шоколадный вкус торта «Прага».

     

    Этот десерт представляет собой настоящий кулинарный шедевр, который изготовлен из трех коржей, пропитанных нежным кремом. Сверху торт обильно смазывается шоколадной глазурью, посыпается какао и украшается изделиями из шоколада. Все это и придает «Праге» тот уникальный вкус, которым не обладает больше ни один торт в мире. Поэтому он по сегодняшний день радует нас своим присутствием и на шикарных банкетах, и на семейном чаепитии.

     

    Если вы поклонник пражского торта и его насыщенного шоколадного вкуса, тогда внимательно изучайте наш классический пошаговый рецепт с фото торта «Прага» и скорее отправляйтесь на кухню создавать в домашних условиях этот шедевр кулинарии.

    Шаги приготовления

    шаг 1Белки и желтки отделите друг от друга и положите в разные пиалы. Возьмите глубокую стеклянную емкость и поместите туда 6 желтков, всыпьте 75 граммов сахара. Тщательно перемешайте и отставьте на 5 минут, дабы сахар растворился. Теперь возьмите миксер и взбивайте желтково-сахарную смесь до тех пор, пока не образуется светлый пышный крем.

    шаг 2Белки поставьте в холодильник на 15 минут, дабы они немного охладились. После этого добавьте в них щепотку соли и начинайте взбивать миксером до тех пор, пока из них не получится плотная пена.

    шаг 3Во взбитые белки добавьте оставшиеся 75 граммов сахара и взбивайте миксером еще несколько минут. Усердствовать в этом деле не стоит, иначе взбитые белки «упадут».

    шаг 4Теперь смешайте белковую смесь с желтково-сахарной. Добавляйте белки постепенно и тщательно вымешивайте смесь.

    шаг 5Просейте пшеничную муку и какао-порошок сквозь сито несколько раз. Чем больше раз вы просеете муку с какао, тем пышнее тесто у вас получится. Теперь аккуратно небольшими порциями добавляйте муку с какао к взбитой яичной смеси. Делайте это максимально аккуратно. Вымешивайте тесто так, чтобы ложка или лопатка двигалась от края емкости к центру.

    шаг 6Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане, охладите до температуры 30 градусов. Теперь аккуратно и постепенно вливайте топленое масло к тесту. Но не спешите влить его прямо в смесь: добавлять к тесту его нужно по краям емкости.

    шаг 7Тщательно перемешайте все компоненты.

    шаг 8Возьмите форму для выпекания с диаметром 20-25 сантиметров. Смажьте дно и стенки формы сливочным маслом и посыпьте мукой. Медленно влейте в форму приготовленное тесто. Духовой шкаф разогрейте до температуры 200 градусов. Поставьте форму с тестом и выпекайте 30 минут. Готовность коржа проверьте зубочисткой. После того, как бисквит испечется, дайте ему остыть в течение 10 минут. Затем приставьте решетку к форме и переверните, чтобы корж вывалился на нее. Это необходимо сделать для того, чтобы дно бисквита не отмокло. В таком положении будущий пражский торт должен выстояться около 9 часов.

    шаг 9Теперь наступило время приготовить крем для нашего торта «Прага». Возьмите один желток и смешайте его с водой. Если вы сразу добавите яичный желток в сгущенное молоко, не смешав с водой, он свернется: этот процесс аналогичен воздействию сахара на фрукты, из которых он просто вытягивает всю влагу. То же самое произойдет и в данном случае. Поэтому опытные кондитеры сначала смешивают желток с таким же объёмом воды, а уже после этого добавляют в сгущенку.

    шаг 10После этого поставьте смесь из желтка и сгущенного молока на маленький огонь и варите до загустения, постоянно помешивая. Если вы опасаетесь за целостность крема, сварите его на водяной бане. В отдельной емкости взбейте сливочное масло и ванильный сахар. Теперь постепенно добавляйте к маслу уваренный сироп. Добавляйте маленькими порциями, постоянно перемешивая.

    шаг 11Взбейте будущий крем миксером до образования густой и плотной текстуры. Добавьте в него какао-порошок и снова взбейте.

    шаг 12После того, как бисквит «отдохнул», разрежьте его на три одинаковых коржа. Возьмите блюдо, которое по диаметру будет больше окружности торта. Выложите на него первый корж и хорошенько смажьте кремом. То же самое проделайте и со вторым, выложив его поверх повервого смазанного коржа. Поверх второго коржа с кремом выложите третий корж.

    шаг 13А теперь необходимо приготовить мармелад, который и придаст нашей «Праге» необыкновенную сочность. Сварите пасту из сахара и фруктов с добавлением небольшого количества воды. Обмажьте торт снаружи этой пропиткой.

    шаг 14Настало время приготовить шоколадную глазурь в домашних условиях. Повторить глазурь, которая была сварена профессионалами, дома достаточно нелегко. Но мы попробуем. Растопите шоколадную плитку на водяной бане и добавьте 60 граммов сливочного масла. Для пражского торта будет достаточно и 150 граммов глазури, но, поскольку много будет стекать на блюдо, приготовьте ее немного больше.

    шаг 15Смажьте торт шоколадной глазурью. Если хотите, можно украсить его какао-порошком или шоколадными изделиями. Поставьте пражский торт в холодильник на ночь, пусть он хорошенько пропитается. Наутро торт «Прага» будет готов! Возьмите себе кусочек десерта и насладитесь необыкновенным вкусом. Если хотите вернуться в детство хотя бы на мгновенье, приготовьте себе это шоколадное лакомство.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить торт Прага по классическому пошаговому рецепту с фото

    Категория:
    Торт Прага

    Автор:
    Ирина Рогозина

    Кухонная техника и утварь: миксер, две миски, сито, кастрюля, венчик, ситечко, лопаточка (силиконовая или деревянная).

    Торт Прага назван в честь ресторана в Москве, под аналогичным названием «Прага». Изобрел его легендарный советский кондитер В. М. Гуральник, который работал в этом ресторане. На его счету много кондитерских шедевров. Один из них – это известный всем торт Птичье молоко. Прототипом Пражского торта послужил известный австрийский торт Захер. Владимир Михайлович пробовал его в Европе, куда неоднократно ездил обмениваться опытом. Отсюда и пошли домыслы по поводу чехословацкого происхождения Пражского торта. Позаимствовав у Захера бисквит со вкусом шоколада, он сам разработал помадку, которой покрыт торт и одноименный Пражский крем. Благодаря своему идеальному виду и превосходному вкусу, торт Прага быстро стал любимцем советской элиты. После того как классический рецепт торта Прага оформили поГОСТу СССР и изготовление торта было поставлено на более широкий поток, он стал популярным не только в Союзе, но и далеко за его пределами.

    Ингредиенты

    Шоколад
    80 г

    Вода
    20 мл

    Сгущенка
    12 г

    Абрикосовый джем
    55 г

    Какао порошок
    35 г

    Мука
    115 г

    Яйца
    6 шт.

    Яичный желток
    1 шт.

    Сливочное масло
    280 г

    Сахарный песок
    150 г

    Ванильный сахар
    2 ч. л.

    Время приготовления:

    24 ч

    Основной ингредиент:

    Шоколад

    Готовим бисквит

    1. Муку и какао-порошок сначала нужно просеять, смешав их. Отделяем белок от желтка, стараясь сделать это очень аккуратно, чтобы в белки не попало ни капли желтка.
    2. Миксером на высоких оборотах на протяжении 10 минут взбиваем белки, превращая их в плотную блестящую массу.

      Посуда для взбивания белков должна быть идеально чистой и сухой!

    3. В отдельной миске взбиваем желтки и сахар, пока не побелеют. Желтковую массу и взбитые белки с помощью лопаточки плавными движениями аккуратно смешиваем. В два приема добавляем муку и какао, каждый раз аккуратно соединяем ее с яичной массой.
    4. Растапливаем сливочное масло. Остужаем до теплого состояния. И вливаем по кругу между стенкой посуды и тестом. Лопаточкой вмешиваем масло в тесто.
    5. Берем круглую форму с диаметром 25 см. Застилаем дно пергаментной бумагой. Выливаем тесто. Форму для приготовления бисквита не смазывают, иначе он не поднимется, а просто сползет по жирным стенкам. Ставим в предварительно разогретый до 180-190° духовой шкаф на 30 минут.
    6. По окончании этого срока выключаем печку и оставляем, не вынимая формы и не открывая дверцы, бисквит остывать. После этого достаём форму из печки и вынимаем бисквит, пройдясь между ним и формой по кругу ножом. Перекладываем бисквит на решетку и забываем о нём минимум на 4-6 часов.

    Рецепт крема по ГОСТу для торта Прага

    В состав входят ингредиенты:
    • вода – 20 гр;
    • порошок какао – 10 гр;
    • сгущенка – 120 гр;
    • желток – 1 шт.;
    • сливочное масло – 200 гр;
    • ванильный сахар – 2 ч. л.
    1. Берем металлическую посуду небольшого размера и смешиваем в ней воду и желтки. Наливаем сгущённое молоко и хорошо мешаем. Ставим на паровую баню или на очень медленный огонь. Всё время мешая, варим до густого состояния. Снимаем с огня. Охлаждаем.
    2. Сливочное масло, доведенное до комнатной температуры, выкладываем в остывшую массу. Берем миксер и хорошо взбиваем. В конце взбивания добавляем какао и ваниль.
    Это классический вариант крема. А теперь расскажу, как приготовить сметанный и заварной крем для торта Прага.

    Сметанный крем

    • сахар – 150-200 гр;
    • порошок какао – 2 ст. л.;
    • сметана 25% – 400 гр;
    • ванильный сахар – 1 ч. л.
    1. Кладем на миску марлю, сложенную в несколько раз. Высыпаем на неё сметану. Соединяем концы и подвешиваем над миской минут на 30. Когда стечет лишняя жидкость, высыпаем получившуюся кремообразную сметанную массу в чашу для миксера.
    2. Засыпаем сахар и добавляем какао. Около 5-7 минут хорошо взбиваем. Получится густая пышная масса. Добавляем в конце взбивания ванильный сахар. 

    Заварной крем

    • сливочное масло – 200 гр;
    • мука – 2-3 ст. л;
    • молоко – 400+100 мл;
    • желтки – 4 шт.;
    • ванильный сахар – 1 ч. л.
    • порошок какао – 2 ст. л.;
    • сахар – 150 гр.
    1. Выливаем в кастрюлю большую часть молока и очень хорошо нагреваем. В другой кастрюле хорошо перетираем желтки с сахаром. Вливаем к ним, перемешивая, горячее молоко. В оставшемся молоке разводим муку и какао, разбивая комочки. Помешивая, вливаем в молочную смесь.
    2. Убавляем огонь. Всё время помешивая, доводим до нужной густоты. Охлаждаем. Можно поставить в емкость с холодной водой.

    Готовим глазурь

    В оригинале торт покрывается помадкой. А мы зальем его глазурью из шоколада. Вкус готового торта от этого не пострадает, а делать ее намного проще. Ингредиенты: 
    • шоколад – 80 гр;
    • сливочное масло – 40 гр.
    1. Кладем мягкое масло и ваниль. Миксером хорошо взбиваем до образования кремообразной массы.

    Приступаем к сборке торта

    1. Острым ножом с длинным лезвием делим бисквит на три одинаковых коржа.
    2. На первый и второй слой намазываем крем. Накрываем сверху третьим коржом. Слегка нажимаем на него. Выравниваем бока. Отставляем на 2 часа, чтобы коржи пропитались кремом.
    3. В абрикосовый джем или варенье добавляем 2-3 ст. л. воды. Перемешиваем и протираем через ситечко сразу над тортом.
    4. Распределяем ровным слоем джем с помощью кисточки по коржу. Оставляем на 30 минут. За это время сверху торта образуется глянцевая корочка, на которую выливаем остывшую глазурь. Ножом выравниваем по всей поверхности и бокам.
    5. На водяной бане растапливаем шоколад. Снимаем с плиты. Добавляем масло и всё хорошо перемешиваем.

    Видеорецепт приготовления

    Чтобы легче было разобраться, как готовить классический торт Прага по ГОСТу, предлагаю повторить рецепт с помощью видео:

    Ставим в холодное место на 3 часа.  А за это время зовем гостей и варим вкусный ароматный чай или кофе. По технологии данного рецепта вы с легкостью сможете приготовить Торт Прага в мультиварке или немного упрощенный Торт Пражский рецепт со сгущенкой. У хозяюшек советского времени считалось верхом совершенства испечь классический торт Прага по оригинальному рецепту в домашних условиях. И, как оказалось, достаточно просто приготовить знаменитый торт Прага по рецепту согласно ГОСТу. Я предлагаю и вам приготовить этот кондитерский шедевр.

    По рецепту в классическом Пражском торте используется масляный крем на желтке и со сгущенкой. Я постараюсь подробно описать его приготовление. А также расскажу, как приготовить другие кремы, которые тоже замечательно подойдут к этому торту. Надеюсь, что мое описание позволит вам с легкостью приготовить этот восхитительно-шоколадный нежный тортик. Классический Пражский торт по ГОСТу, как указано в рецепте, готовится из следующих продуктов: С составом разобрались. Дальше представляю вам классический рецепт с фото, по которому и будем готовить Пражский торт по ГОСТу. Он состоит из крема, шоколадной глазури и такого же бисквита.

    Жду ваши комментарии!

    Другие рецепты

    Торт Прага рецепт с фото пошагово в домашних условиях (+3 рецепта)

    Ингредиенты для коржей:

    • Сахар – 110 г
    • Мука – 100 г
    • Соль – ¼ чайн. ложки
    • Яйцо – 2 штуки
    • Белок яиц – 2 штуки
    • Разрыхлитель – 1 чайн. ложка
    • Какао-порошок – 30 г
    • Кофе растворимый – 1 чайн.ложка
    • Сода пищевая – ¼ чайн.ложки
    • Вода горячая – 80 г
    • Растительное масло – 60 мл

     

    Ингредиенты для крема:

    • Сливочное масло - 100 г
    • Сгущенное молоко - 3 ст.ложки
    • Желток яиц - 2 штуки
    • Вода – 2 ст.ложки
    • Шоколад - 30 гр
    • Коньяк, ром (по желанию) – 1 стол.ложка

    Ингредиенты для глазури:

    • Какао-порошок – 2 ст. ложки
    • Сахар – 4 ст.ложки
    • Вода (или молоко) – 6 ст.ложек
    • Сливочное масло – 50 г
    • Абрикосовый джем – 100 мл

    Время приготовления 50 минут + 1 час для выпекания.

    Выход: 12 порций.

    Мало какой сладкоежка не пробовал торт Прага, история создания которого отсылает нас в советские времена. Начальник кондитерского цеха ресторана «Прага», известного на всю Москву, Владимир Гуральник придумал и создал на основе своего опыта работы в Чехословакии более 30 вариаций тортов и пирожных, в том числе известные всем Прага и Птичье молоко. Тот самый торт Прага по госту является вариацией на тему венского торта «Захер», с той разницей, что последний готовится без крема и с сухими коржами. Если вы любите шоколад – это именно тот десерт, который не оставит вас равнодушным. И самое удивительное – изумительно влажный, с нежным кремом, глазированной помадкой и воздушными коржами, насыщенно шоколадный, торт Прага может быть приготовлен в домашних условиях ничуть не хуже, чем на профессиональной кухне кондитера. И не сомневайтесь, если домашние попросят вас приготовить на какой-нибудь праздник торт Прага классический. Рецепт с фото пошагово в домашних условиях поможет разложить на первый взгляд трудоемкий рецепт по полочкам и вы не заметите, как на вашем столе окажется поистине ресторанный вкусный десерт!

    Содержание статьи:

    Как приготовить торт Прага

    Подготовьте все ингредиенты для коржей.

    Смешайте какао и растворимый кофе в глубокой миске или тарелке, добавьте горячую воду и размешайте до однородности, оставьте остывать до комнатной температуры.

    Разделите яйца на белки и желтки. Яйца должны быть не прямо из холодильника, а комнатной температуры, так как в таком случае и белки, и желтки легче взбить. Взбейте желтки со 100 г сахара до образования пышной однородной массы. Это можно сделать и кулинарным венчиком, и приспособлением, облегчающим работу повара-кондитера – блендером.

    Понемногу введите в миску растительное масло, каждый раз хорошо вмешивая его в сладкую желтковую массу. После этого постепенно в эту же массу вмешайте остывший раствор какао и кофе.

    Смешайте сухие ингредиенты - муку, соду с разрыхлителем и просейте через сито в миску с тестом, чтобы оно сохраняло воздушность. Вмешайте муку в тесто, добившись однородной массы.

    Добавьте к отставленным белкам соль, поместите их в чистую широкую эмалированную миску или чашу комбайна и взбейте до устойчивых пиков. Если вы используете технику - начните на маленькой скорости, постепенно ее увеличивая. В уже хорошо взбитые белки добавьте оставшийся сахар и продолжайте взбивать до устойчивых пиков, чтобы белок, поднятый ложкой в горку, не сникал.

    Очень важно, чтобы и миска, и венчик (или лопасти комбайна) при взбивании белков были чистыми. Поэтому если вы пользовались техникой на предыдущих этапах замешивания теста, перед началом взбивания белков промойте лопасти под проточной водой и  с обезжиривающим средством.

    Аккуратно, вмешивая снизу вверх, введите взбитые белки в тесто.

    Вылейте тесто в разъемную форму и выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке около 1 часа. Можно выпекать торт прага в мультиварке, на режиме Выпечка при 150 градусах. Во время выпечки постарайтесь не открывать дверцу духовки или крышку мультиварки, иначе бисквит осядет. Пробу на готовность сделайте сухой деревянной палочкой.

    Достаньте будущие коржи из духовки. Полностью остудите бисквит и достаньте из формы. Оставьте постоять по возможности 5 – 6 часов, чтобы он не просел в готовом торте. Затем нарежьте ножом или с помощью специального приспособления, как у меня, бисквит на три коржа.

    Чем пропитать торт Прага

    По этому рецепту бисквит получается влажным и не нуждается в пропитке, но если вы печете торт по другому рецепту или любите совсем влажные торты, то есть два варианта пропитки:

    Коньячная классическая пропитка. Смешайте сахар – 1 столовая ложка с горячей водой – 3 столовые ложки до полного растворения сахара, добавьте коньяк – 1 столовая ложка. Для испарения алкоголя смесь можно проварить пару минут.

    Винная пропитка. Смешайте 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана красного сладкого вина (лучше кагор), уварите винно-сахарную смесь на медленном огне до загустения, постоянно помешивая, около 30 минут. Такая пропитка отлично подходит для торта с фруктами, например, торт Прага с вишней.

    Продолжаем готовить наш тортик. Подготовьте ингредиенты для крема.

    Крем для торта Прага основан на принципе заваривания желтков. Их нужно смешать сначала с водой, чтобы они не свернулись, затем добавьте к ним сгущенное молоко и перемешайте до однородности.

    Поставьте смесь на водяную баню где-то на 15 минут, постоянно помешивая. Смесь должна загустеть и по консистенции быть похожей на сгущенное молоко. Снимите кастрюлю с плиты. Положите в горячий заварной крем шоколад и подождите, пока он растает. Перемешайте, остудите до комнатной температуры и введите размягченное сливочное масло. Если вы хотите сделать торт более интересным для взрослых, приготовьте торт Прага с коньяком, добавив коньяк в крем, как это сделала я, или пропитав коржи коньячно-сахарной пропиткой.

    С кремом тоже можно экспериментировать, например, сметанный крем с какао тоже будет хорошо сочетаться с насыщенно-шоколадным вкусом коржей. Торт Прага с орехами, например, миндалем или арахисом, также интересен и оригинален, в этом случае добавьте орехи в крем на этапе сборки торта.

    Нанесите на коржи крем равномерным слоем. И крем, и коржи должны быть остывшими, не теплыми.

    Сверху нанесите на торт абрикосовый джем. Для того, чтобы разбавить шоколадный вкус, можно нанести джем из любых фруктов, если в них есть кислинка – абрикосовый, сливовый или вишневый, например.

    Как украсить торт Прага

    Украсить Пражский торт без сомнения нужно классически -  шоколадной помадкой или шоколадной глазурью. Для глазури смешайте какао, сахар и воду (или молоко). Поставьте на маленький огонь и варите при постоянном помешивании до загустения 5-7 минут. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и размешайте.

    Покройте горячей глазурью бока и верх торта. Эта глазурь будет блестящей, но не застынет полностью, поэтому если вы собираетесь транспортировать торт, позаботьтесь о крышке. Если глазурь для торта Прага получилась гуще, чем вам нужно, добавьте немного горячей воды. Сверху торт можно украсить кондитерской присыпкой, жемчужинами, рисунками из крема. Поставьте торт в холодильник на 5-6 часов, чтобы глазурь больше застыла, а коржи и крем лучше «подружились» друг с другом. А теперь ставьте блюдо с тортом на стол и угощайте самых дорогих гостей, ведь торт Прага в домашних условиях достоин подаваться королям. И хотя калорийность торта Прага – 430 ккал в 100 граммах, кусочек шоколадного удовольствия стоит того, поверьте.

    В сети много рецептов шоколадных тортов. Самый популярный из них - торт Прага, рецепт с фото пошагово классический по ГОСТу которого вы видите выше с маленькими улучшениями. Но предлагаем вам еще несколько вариантов этого лакомства, ничуть не уступающих ему по вкусовым характеристикам, но проще и быстрее в исполнении.

    Торт Прага от Палыча рецепт

    Взбейте белки 3 яиц с солью, добавьте 2 стакана сахара и продолжайте взбивать. Смешайте белки с желтками, не выключая миксер, добавьте гашеную соду (1 ч.л.), 4 ст.л. какао, 300 г сметаны, 400 мл сгущенки и 2 стакана просеянной муки. Форму смажьте сливочным маслом и притрусите мукой или прикройте пергаментом. По очереди испеките 2 коржа. Остудите и разрежьте их еще на два коржа каждый, затем пропитайте их сиропом или алкоголем.

    В кастрюлю с 700 мл молока всыпьте 1 стакан сахара и 4 с.л. муки, поставьте ее на плиту и доведите до кипения. Затем сразу снимите с огня и вбейте в молоко 1 яйцо, быстро перемешивая крем. Остудите, смешайте с 2 ст.л. какао и 300 г растопленного масла. Хорошо взбейте массу миксером.

    Каждый корж тщательно промажьте кремом, укладывая их на блюдо по очереди. Самый верхний корж не смазывайте, он будет заливаться глазурью.

    Для глазури 3 ст.л. молока смешайте его с 6 ст.л. сахара, 3 ст. л. какао и 50 г сливочного масла. Поставьте на плиту, доведите до кипения и снимите глазурь. Когда она остынет, залейте ею весь торт.

    Торт Прага по старинному рецепту

    Казалось бы, манка и торт – вещи несовместимые. И тем не менее, торт Прага с манкой существует, и этот рецепт из кулинарных книг наших прабабушек был известен еще в послереволюционное время.

    Взбейте 2 яйца и 1 стакан сахара. Добавьте 6 ст.л. 20% сметаны, 2 чайных ложки соды, погашенной уксусом, 6 ст.л. сгущенного молока, 4 столовых ложки какао. Перемешайте в комбайне, добавьте 1,5 стакана муки и перемешайте до однородности. Половину смеси вылейте в смазанную маслом форму и выпекайте 2 коржа по очереди по 30-40 минут в разогретой до 150 градусов духовке. Чтобы проверить готовность коржа — проткните его зубочисткой, она должна быть чистой.

    Сварите манную кашу. Для этого возьмите 3-4 столовые ложки манной крупы, 500 мл молока и ½ стакана сахара. Каша должна быть густая. Остудите, поставьте в холодильник на 10 минут.

    Взбейте 200 г масла, постепенно добавляя манную кашу, добавьте ванилин и 3 мл коньяка или другого ароматного алкоголя, перемешайте до густоты. Поставьте в холодильник.

    Соберите торт. Каждый корж разрежьте на 2 части, перемажьте кремом и грецкими орехами. Верхний слой покройте глазурью. Для нее в кастрюльке растопите 100 г сливочного масла, добавьте 8 ст л. сахара, 2 ст.л. молока и 2 ст.л. какао. Нагревайте до кипения, примерно 5 минут. Вылейте на торт и размажьте. Торт готов.

    Торт Прага на кефире и сгущенке

    Торт на кефире поможет несколько уменьшить калорийность Праги и приготовить его быстро, но с не менее отличным результатом. Предлагаем вам рецепт шоколадного торта, ключевым ингредиентом для теста которого является кефир. В основу же крема традиционно входит сгущенное молоко. Рецепт простой, даже повседневный, и не требует для своего исполнения больших затрат денег и времени.

    Ингредиенты: В тесто – 0,5 л кефира, сахар — 3 стакана, сода — 1 ч. л., какао (порошок) — 3 ст.л., 4 яйца, мука — 3 стакана, соль. В крем - 1 пачка сливочного масла, 380 г сгущенного молока. Для украшения – орехи, шоколад тертый.

    Вылейте кефир в большую миску, добавьте соду. Кефир увеличиваться в объеме. В отдельной посуде взбейте сахар с яйцами и солью. Просейте муку и порошок какао. Соедините кефир со взбитыми яйцами, постепенно добавляя в смесь муку с какао. Замесите тесто и разделите его на три коржа. Духовку нагрейте до температуры 180 С. Застелите форму пергаментом и выложите тесто, выпекайте 20-25 минут. Так же выпекайте еще два коржа.

    Для крема вылейте сгущенное молоко в глубокую миску, добавьте мягкое сливочное масло. Взбейте миксером до однородности. Выложите один корж на плоское блюдо, смажьте кремом, далее второй и третий. Верх торта густо смажьте кремом со сгущенкой, украсьте помолотыми орехами любого сорта и тертым шоколадом.

     

    В этой статье собрано все, чтобы вы приготовили свой любимый десерт с историей, вариативный, безумно вкусный, изысканный торт Прага. Супер простой, супер вкусный, супер шоколадный десерт – то, что нужно для поднятия настроения!

    «Прага» с абрикосами, пропиткой и фростингом

    Так как джем для достижения максимального вкуса лучше проваривать в два этапа с разницей в несколько часов, то предлагаю начать именно с него!

    Приготовление джема-прослойки:

    Абрикосы вымыла, освободила от косточек. Нарезала четвертинками и отправила в кухонный чоппер (можно использовать любой измельчитель или погружной блендер).

    Пробила в однородное пюре. Переложила его в небольшой ковшик. Засыпала сахаром и поставила на медленный огонь. Проварила, периодически помешивая, 30 минут. Затем сняла с огня и дала полностью остыть. Хорошо оставить на ночь или хотя бы на несколько часов (у меня получилось на 3 часа).

    Повторно проварила, помешивая, в течение 15 минут. Дала остыть до тёплого состояния — при этой температуре джем легче наносится на бисквит.

    Шоколадный бисквит для торта Прага в домашних условиях:

    В отдельную чашу просеяла муку. К ней просеяла какао-порошок. Тщательно перемешала.

    Разделила холодные яйца на белки и желтки. Занялась сначала первыми. Взбила электровенчиком на максимальной скорости в течение 1-й минуты. Затем добавила соль, взбивала 2 минуты. Следом — сахар (половину от общей массы, т.е. 150 г). Взбивала на максимуме 3 минуты. Масса должна получиться устойчивой, как на безе.
    Напомню — чтобы всё получилось, нужно, чтобы посуда для взбивания была сухой и чистой (в данном случае ещё и объёмной), а в белки не попало ни капли желтка.

    К желткам всыпала оставшийся сахар (150 граммов). Взбивала массу электровенчиком в течение 3-х минут на максимальной скорости.

    К воздушной желтковой массе порциями, в несколько этапов, добавила белковую.

    Размешивала аккуратно, ложкой, движениями снизу вверх. Вот такая объёмная масса должна получиться на данном этапе:

    Всыпала заранее подготовленную "шоколадную муку". Тоже вымесила ложкой очень аккуратно.

    В конце влила заранее растопленное и остывшее до комнатной температуры сливочное масло. Опять же очень деликатно его вмешала в тесто.

    Вылила тесто в форму, смазанную растительным маслом.

    Выпекала при 180-200'C в течение 40 минут. Время может варьироваться в зависимости от диаметра и материала формы, особенностей духовки, от 30 до 50-60 минут. Раньше, чем через полчаса, духовку не открывайте, иначе бисквит осядет. Через 30 минут можно вынуть, проткнуть деревянной палочкой: если сухая — значит, готов, если выходит влажная — значит, нужно допекать.
    Готовый бисквит бережно извлекла из формы на решётку. Дала полностью остыть.

    Приготовление классического крема для торта Прага:

    Соединила вместе сгущённое молоко, охлаждённую воду и желтки, поставила на газ.

    Проварила смесь до загустения, беспрерывно размешивая, 3 минуты на огне меньше среднего и 3 минуты на минимальном. Дала немного остыть.

    Размягчённое сливочное масло взбила в отдельной чаше.

    Постепенно, небольшими порциями, ввела к маслу проваренную массу, каждый раз взбивая.

    Получился однородный сливочный крем.

    Всыпала к нему традиционный какао-порошок, чтобы сделать шоколадным. Взбила ещё раз до однородности. Готово!

    Торта Прага в домашних условиях — сборка:

    Остывший бисквит разрезала на 3 коржа. Крышечку я и вовсе срезала и съела)) Но можно оставить при желании или тоже срезать, перемолоть в крошку и украсить ею бока. Но, как вы уже знаете, у меня был другой план.

    Приготовила пропитку. В горячей воде развела до растворения кофе и сахар. Затем влила виски, размешала.

    Пропитала все коржи, оставила их полежать после этого минут на 40.

    На блюдо выложила первый корж, покрыла кремом. Следом — второй корж, снова нанесла крем.

    Уложила третий корж. После этого покрыла всю поверхность торта, включая бока, тёплым свежесваренным абрикосовым джемом.
    Накрыла большой чашей и оставила так пропитываться на несколько часов. У меня вышло около 12. Можно меньше, часа три, но больше — лучше.

    Приготовление фростинга:

    Сухую смесь фростинга высыпала в чашу, залила кипятком. Тщательно растёрла ложкой до образования однородной шоколадной массы. Дала ей остыть до комнатной температуры.

    Отправила к размягчённому сливочному маслу.

    Взбивала электровенчиком в течение 4-х минут до однородной, плотной и красивой массы.

    Переложила крем в кондитерский шприц (у меня ещё советских времён) и декорировала им торт сбоку по всей окружности.
    Если нет кондитерского шприца, возьмите крепкий плотный пакет, проделайте на одном конце небольшую дырочку и выдавливайте крем через неё.

    Приготовление шоколадной глазури:

    Шоколад поломала и выложила в небольшой ковш. К нему отправила какао-масло (если его нет, то можно заменить сливочным маслом).

    Проварила до расплавления и густоты, затем влила большую часть молока. Размешала, сняла с огня и, тщательно размешивая, влила ещё 1-2 ст.л. молока. Работала ложкой до тех пор, пока не получила красивую однородную массу. Дала ей немного остыть.

    Покрыла глазурью верх торта и сразу же убрала в холодильник для застывания. Лучше, если там торт проведёт перед подачей 2-3 часа.

    Нанесла поздравительную надпись сахарным карандашом.
    Если же вы хотите украсить кондитерской посыпкой или, например, тёртым шоколадом/конфетой/вафлей, порубленными орехами — то делайте это сразу, перед отправкой в холодильник, пока глазурь не застыла.

    Вот такая у меня получилась в этот раз интерпретация одного из моих самых любимых тортов!

    А можно просто залить весь торт шоколадной глазурью — будет по-своему нарядный и стильный вид! И посмотрите какой он в разрезе... ммм!

    Испеките и вы этот божественный торт Прага, рецепт с фото пошагово в домашних условиях сохраняйте себе в закладки браузера или на стену соцсети, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью! 😉

    Торт «Прага» - Пошаговый рецепт с фото

    Торт «Прага» – это великолепный торт с богатым шоколадным вкусом, который в свое время, как и многие другие советские торты, был придуман в ресторане «Прага». В то время, чтобы насладиться кусочком «Праги», люди выстраивались в длинные очереди. Сегодня такой торт можно купить в любой кондитерской, но, чтобы получить тот самый идеальный вкус, предлагаем вам приготовить его самостоятельно в домашних условиях. Готовится торт «Прага» из простых и доступных продуктов, и даже, если вы не мастер кондитерского искусства, у вас обязательно всё получится.

    Ингредиенты для приготовления домашнего торта Прага (для формы 20-21 см):

    Рецепт приготовления торта Прага в домашних условиях:

    Приготовьте масляный бисквит. Разделите яйца на белки и желтки.

    Желтки слегка взбейте, добавьте половину всего сахара (около 70-80 г) и взбейте до получения пышной и светлой массы. Желтки должны обязательно хорошо увеличиться в объеме. Взбивайте их около 5 минут или более.

    Венчики миксера тщательно вымойте и высушите. Взбейте белки до легкой пены. Набольшими порциями подсыпайте оставшийся сахар и продолжайте взбивать до получения плотной белой массы – до твердых пиков. Сахар подсыпайте понемногу, чтобы он сумел полностью раствориться в массе.

    Аккуратно вмешайте белки в желтки. Белки добавляйте порциями и аккуратно вмешивайте их венчиком или лопаткой. Масса должна получиться однородной и очень пышной.

    Муку просейте с какао-порошком 2-3 раза. Лучше всего сделать это в самом начале, чтобы взбитая масса не простаивала. Если будете использовать разрыхлитель, то просейте его вместе с мукой и какао. За два-три приема введите сухие компоненты. Тесто аккуратно перемешивайте, чтобы оно как можно меньше осело.

    Сливочное масло растопите. Оставьте его на 2 минуты, чтобы оно совсем немного остыло. Влейте его по стенкам миски в тесто и тщательно перемешайте.

    Готовое тесто выложите в форму диаметром 20-21 см. Дно формы можете застелить бумагой для выпечки.

    Выпекайте шоколадный бисквит для торта при 170-180 С около 35 минут до сухой спички. Духовка на начало выпечки должна быть хорошо разогрета. Во время выпечки не подвергайте бисквит резким перепадам температур, особенно первые 20-25 минут. Готовый бисквит достаньте из формы и переложите на решетку. Дайте ему полностью остыть и, если располагаете временем, то дайте бисквиту «вылежаться» в течение 8-10 часов. Если будете выстаивать бисквит, то после того, как он остынет, заверните его в пленку, чтобы поверхность не обсыхала.

    Готовый бисквит разрежьте на 3 равных коржа.

    Приготовление крема для торта «Прага»: в глубоком сотейнике смешайте яичный желток (белок не потребуется) и воду. Добавьте сгущенное молоко и перемешайте.

    Поставьте сотейник на огонь и на маленьком огне или на водяной бане заварите сироп до загустения. Готовый сироп по консистенции должен быть похож на сгущенку. Во время заваривания сироп обязательно постоянно перемешивайте и следите за его консистенцией. Не доводите до кипения, иначе желток может свернуться! Готовый сироп перелейте в другую емкость и оставьте остывать.

    Растопите темный шоколад в микроволновке и оставьте на несколько минут, чтобы он остыл. Сливочное масло комнатной температуры (не растопленное!) взбейте до пышности.

    Добавьте растопленный и уже остывший шоколад и взбейте до однородности.

    Не большими порциями добавьте остывший сироп, при этом постоянно взбивая масляный крем. Готовый крем должен получиться легким и пышным.

    Соберите торт «Прага». На блюдо выложите одну часть бисквита. Выложите на него половину всего крема и разровняйте.

    Поверх выложите вторую часть бисквита и оставшийся крем.

    Накройте слой крема оставшейся частью бисквита ровной стороной вверх. Бока торта очистите от лишнего крема.

    Верхушку торта по желанию покройте тонким слоем однородного и густого джема или повидла. Чтобы джем легко размазывался, прогрейте его немного в микроволновке. Поставьте торт в холодильник на 1 час, чтобы джем и крем застыли.

    Приготовьте глазурь. В глубокой чаше смешайте вместе горький шоколад и сахарную пудру. Если вы любите привкус горького шоколада, то сахарную пудру можете не добавлять.

    Сливки доведите до кипения (это удобно делать в микроволновке) и влейте к шоколаду. Размешивая доведите смесь до гладкости. Кусочки шоколада должны полностью раствориться. Если шоколад не успел полностью расплавиться, а масса уже остыла, аккуратно (по 5-10 секунд) прогрейте её в микроволновке.

    Добавьте к глазури кусочек масла и вновь перемешайте до гладкости. Глазурь готова. Она получается густой и её нужно намазывать. Если вы любите жидкую глазурь, которая ложиться тонким слоем, то приготовьте глазурь на основе шоколада и масла. Просто растопите вместе 70 г шоколада и 70 г масла.

    Охлажденный торт покройте готовой шоколадной глазурью.

    И вновь поставьте в холодильник, чтобы глазурь застыла.

    Изумительный домашний торт Прага готов!

    Торт Прага – Рецепт Пражского Торта с фото и видео

    Как приготовить: Пражский торт (торт Прага) — рецепт и советы от Бабушки Эммы

    Торт Прага – очень популярный шоколадный торт, любимый и взрослыми, и детьми. Нежное шоколадное тесто в сочетании с шоколадным кремом создаёт праздник вкуса и настроения. Предлагаемый рецепт – это рецепт домашнего приготовления торта Прага.

    Здравствуйте, меня зовут Елена. Пишу из Америки. Очень люблю Ваш сайт, так как блюда, приготовленные по вашим рецептам, напоминают о родине. Я очень давно готовлю торт Прага рецепт с фото я конечно же, нашла на любимом сайте. Такой торт я ни разу не видела в магазинах нашего города, поэтому регулярно пеку его на все праздники. Пражский торт для меня — это вкус детства, аромат маминых рук и заботы. Раньше не было большого разнообразия тортов. Моя мама пекла «Прагу» и «Наполеон». Поэтому этот рецепт торта Прага со сгущенкой является для меня самым вкусным. Спасибо за рецепт!

     

    Добрый день. Я давно люблю готовить по рецептам с Вашего сайта, и не один раз баловала моих родных вкусняшками. Мой сын обожает торты, причем шоколадные. Раньше я часто готовила бисквитный шоколадный торт Мишка и английский торт Мокка, а в последнее время чаще пеку пражский торт, простой рецепт которого, покорил меня раз и навсегда. Мой сын говорит, что это самый вкусный торт в мире. Спасибо за этот рецепт.

     

    Здравствуйте. Недавно на дне Рожденья подруги попробовала необычайно ароматный и вкусный шоколадный торт. Она скинула мне ссылку вашего сайта. Так я открыла для себя рецепт торта прага с фото и видео инструкцией. С тех пор постоянно пользуюсь Вашими рецептами. Очень нравится раздел «Диетические блюда» и «соленья». Желаю процветания.

     

    Здравствуйте бабушка Эмма. Рецепт пражского торта со сгущенкой — восхитительный! Давно я не ела такого вкусного торта. Будучи студенткой, проходила практику в Вене и там пробовала торт «Захер». Ваш пражский торт очень похож на «захер». Такое лакомство идеально подойдет для праздничного стола, он имеет очень приятный вкус, объединяет в себе сладость и горчинку хорошего шоколада. Всем советую попробовать такой торт! Просто пальчики оближешь!

     

    Хочу начать свой комментарий с большой благодарности. Очень нравится, все, что вы делаете, мне нравится ваша самоотдача любимому делу, видно, что во все рецепты вы вкладываете свою душу. Поверьте, это очень видно. Спасибо за такое разнообразие рецептов. На сайте я всегда нахожу что-то полезное для себя. Нравится, как удобно вы сделали сайт, и распределили рецепты по категориям. Я готовила очень много блюд по этим рецептам. Так как я сладкоежка, то часто пеку торты, пироги, пирожные. Особо понравились рецепты торта «Пища дьявола», «Маринка», брауниз и торта «Черный лес». Недавно я решила приготовить популярный торт прага, классический рецепт которого я не стала искать на разных сайтах, а нашла у вас. Также я решила не останавливаться на этом и приготовила ромовый сироп для пропитки торта. Все вышло очень вкусно. Теперь пражский торт находится в списке самых вкусных десертов, которые мне приходилось готовить.

     

    Пражский торт всегда был моим любимым. Я вообще любитель сладостей, а особенно шоколада, шоколадных тортиков и пирожных. Моя бабушка всю жизнь проработала на кондитерской фабрике и баловала меня всевозможными сладостями. Нередко она приносила пражский торт, вкус которого мне казался божественным и неповторимым. Несколько раз пыталась сама приготовить его, но все равно чего-то не хватало. Он выходил не таким, каким я его помню еще с детства. Я хотела найти простой рецепт пражского торта, который можно приготовить в домашних условиях. При этом, главным моим требованием было — вкусовые качества. С вашей помощью у меня получился отменный торт прага, классический рецепт которого преподносится в очень доступной форме. Благодаря видео можно увидеть все нюансы приготовления, и понять до какой консистенции необходимо взбивать ингредиенты. Так что теперь я знаю, как правильно нужно готовить мой любимый торт.

     

    Здравствуйте Эмма Иссаковна. Спасибо за этот пражский торт, простой рецепт которого, я записала в свой блокнот. Коржи изумительные, очень хорошо поднялись, пропитался отлично! В следующий раз хочу попробовать сделать не ьбольшие «пражские капкейки». Моя дочь попросила испечь их на день Рождения, чтобы каждому ребенку досталось по такому пирожному. Так что завтра пойду за формами. Хочу украсить их воздушными маршмеллоу и ягодами.

     

    Здравствуйте уважаемая Эмма! Меня зовут Арина и я также как и вы, люблю готовить. Мне нравится смотреть ваши видео и кулинарить. Я готовилю очень много блюд по рецептам, которые находила на сайте. Особое место у меня занимает выпечка. Недавно решила испечь торт пражский, рецепт со сгущенкой мне пришелся по вкусу. Следовала пошаговой инструкции, но решила добавить немного коньяка. Вышел изумительный торт, с приятным ароматом. Для украшения использовала шоколадную глазурь и миндаль, который потерла на терку и посыпала сверху. Также добавила фруктов, которые внесли изюминку и экзотику. Спасибо, что дарите такие прекрасные рецепты блюд.

     

    Добрый день бабушка Эмма. Не один раз пекла торт Прага, классический рецепт я находила на различных кулинарных сайтах. Однако недавно решила приготовить его по Вашему рецепту. Понравилось, что Вы снимаете на видео сам процесс готовки, что очень удобно, так как не могу себя назвать специалистом в выпечке тортов и не всегда знаю, сколько лучше добавить того или иного ингредиента и до какой консистенции необходимо довести крем. Теперь, с помощью Ваших видео уроков мне все понятно и дополнительные вопросы отпадают сами по себе. Данный рецепт пражского торта со сгущенкой мне очень понравился. Торт не сухой, в меру пропитанный с приятным ароматом. Теперь рекомендую этот рецепт всем подругам.

     

    Добрый день Эмма Иссаковна. Сегодня готовила Пражский торт по вашему рецепту. Первый корж не могла перевернуть на доску, так как он слегка прилип, второй корж уже вынимала с помощью шпателя. Все остальное вышло с первого раза. Торт получается очень нежный, легкий и ароматный. Просто объедение! Спасибо за данный рецепт пражского торта со сгущенкой!

    Простой рецепт торта «Прага» со сгущенкой

    Многие кулинарные изделия имеют свою историю. Торт «Прага», пошаговый рецепт со сгущенкой, который будет описан ниже, не является исключением. Впервые он появился в советское время благодаря кулинару В. Гуральникову. Свое название торт получил в честь модного в те времена ресторана «Прага» и очень быстро завоевал популярность у советских людей. Торт был приготовлен строго по ГОСТу, хотя нигде не запатентован.Это связано с тем, что подобное кондитерское изделие уже существовало в Чехии. Об этом В. Гуральников узнал от чехословацких кулинаров, приехавших в столицу для обмена опытом. Однако приготовить настоящий торт «Прага» (рецепт со сгущенкой описан ниже) было очень сложно, поэтому советские кулинары придумали упрощенный вариант, позаимствовав из оригинала только шоколадный бисквит и глазурь.

    Торт "Прага" от Гуральникова

    Оригинальный рецепт торта "Прага" со сгущенкой - совсем не легкий в исполнении, но результат восхитительный.Кондитерское изделие состоит из крема, пропитанного кремом и посыпанного шоколадно-помадными бисквитными коржами. Некоторые хозяйки рецепт пражского торта со сгущенкой (фото вверху) немного видоизменяют, заменяя помадку обычной глазурью из растопленного шоколада.

    Приготовление бисквита для торта

    Ингредиенты для бисквита :

    • яйца - 6 шт .;
    • какао - 35 г;
    • сахар - 150 г;
    • сливочное масло мягкое - 45 г;
    • мука высшего сорта - 115 г.

    Рецепт торта «Прага» со сгущенкой. Например, чтобы получить хорошее печенье, продукты должны быть тщательно отмерены и иметь нужную температуру. Чтобы приготовить коржи, сначала аккуратно отделите желтки и белки. Затем отмерьте половину сахара и смешайте с желтками при комнатной температуре. Полученная смесь взбивается миксером, пока она не посветлеет и не увеличится в объеме. Далее идет черед белков. Их рекомендуется принимать охлажденными.Белки начинают взбивать на минимальной мощности, постепенно увеличивая скорость. Когда появится пена, начинайте постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать. Когда масса станет белой и плотной - белки готовы.

    В отдельной посуде просейте муку, добавьте какао и хорошо перемешайте. Затем белковая масса смешивается с желтком и постепенно вводится сухая шоколадная смесь. Осторожно перемешайте. Сливочное масло растапливают, охлаждают и тоже добавляют в бисквитную смесь. Духовка настроена на разогрев до 200 около С.Посыпать маслом форму для запекания манго или мукой. В нее выливают тесто, разравнивают и отправляют в духовку на полчаса. Первую половину времени духовку лучше не открывать. Иначе бисквит может упасть.

    Кулинарный крем

    Выпекая бисквит, вы можете приготовить крем.

    Состав :

    • сгущенное молоко - 150 мл;
    • вода - 25 мл;
    • яйцо - 1 штука;
    • масло сливочное мягкое - 1 упаковка;
    • какао - 10 г;
    • ванилин.

    Яичный желток смешать с водой и слегка взбить венчик. После влить сгущенку и перемешать до однородной массы. Полученную смесь ставят на водяную баню и кипятят, регулярно помешивая, до загустения. Готовая масса остужается. Тем временем мягкое масло взбивают с ванильным сахаром. Делайте это осторожно, чтобы не «сломать» масло. Если это произошло, его нагревают на водяной бане, охлаждают в холодильнике и снова взбивают. Готовую масляную смесь соединяют с желтком, хорошо перемешивают, добавляют какао и еще раз перемешивают до однородности.Вы можете использовать миксер, чтобы точно убедиться, что в нем нет несмешанных комочков какао.

    Форма для торта

    Торт «Прага» (рецепт со сгущенкой без сметаны) практически готов, осталось объединить его и сделать сладкое. Хорошо остывший бисквит разрезают на 3 коржа и смазывают каждым остывшим кремом. Сверху торт покрывается любым фруктовым вареньем и поливается конфетой.

    Для приготовления шоколадного батончика из помадки в микроволновой печи или на медленном огне. Затем добавить яйцо, перемешать и осторожно ввести сахарную пудру (примерно 100-150 г).Взбейте смесь миксером. В результате у вас получится густая шоколадная масса глянцевого оттенка. Его прикладывают горячим поверх повидла. Все, пражский торт (рецепт со сгущенкой без сметаны) можно подавать гостям. Однако некоторые хозяйки предпочитают печь такой торт с добавлением сметаны.

    Рецепт торта «Прага» со сгущенкой и сметаной

    По вкусу этот вариант торта не хуже предыдущего, а готовится на порядок легче.Сначала сделаем бисквит.

    Изделия для бисквитных коржей :

    • яйца куриные - 2 шт .;
    • молоко сгущенное сырое - 1/2 банки;
    • сахар - 100 г;
    • сметана нежирная - 1/2 ст .;
    • какао - 30 г;
    • сода пищевая - 10 г;
    • мука - 200 г.

    Белки и желтки помещаем в глубокую емкость, всыпаем сахар и взбиваем миксером не менее 10 минут. За это время масса станет легче и увеличится в 3 раза.Соду гасят сметаной и переливают в миску. Туда кладут сгущенку, перемешивают и добавляют просеянную муку и какао. Замесить бисквитное тесто. Форму для запекания смазать любым жиром, выкладывать тесто. Поставить в холодную духовку и включить, разогрев до 180 около С. Выпекать 45 минут.

    Рецепт другого крема

    Остывший бисквит разрезаем на несколько частей и смазываем кремом. Упрощенный рецепт пражского торта со сгущенкой требует менее замысловатого крема.Для его приготовления пачку мягкого сливочного масла смешивают с половиной банки сгущенного молока и 30 г какао. Этой массой также намазывают коржи. Для глазури плитку шоколада перетирают, добавляют пару ложек молока и растапливают на медленном огне. Полученной массой заливается верх торта. По домашнему рецепту торта «Прага» со сгущенкой продукт рекомендуется пропитать пару часов.

    Приятного аппетита!

    Медовик (Чешский медовый торт) | 15 слоев торта и начинки!

    Медовик , также известный как Чешский медовый торт, - популярное (и очень вкусное) сладкое лакомство.В этом десерте 15 слоев добра… откусите сегодня же!

    Итак, на днях я сидел в комнате Робби и читал ему сказку на ночь. История той ночи связана с тем, что Винни-Пух охотился за своим потерянным горшком с медом. (Не волнуйтесь… Пух нашел горшок с медом. Он находился под ульем справа, где он его оставил!) Но эта история побудила Робби спросить, нельзя ли ему немного меда. На следующее утро я дал Робби ложку меда. Я сказал ему, что это немного меда Медведя Пуха, и ему это понравилось.Тогда я решил пойти еще дальше. Решила испечь чешский медовик под названием Медовик.

    Впервые я встретил Медовика в прошлом году, когда мы с Лаурой были в Праге. Меня сразу привлекло то, что в этом торте около 62 слоев добра! Хорошо, может быть 62 - это преувеличение, но у него есть 8 (!!) слоев торта с кремовой начинкой между каждым слоем. Медовик - популярный десерт во всей Восточной Европе, и он встречается во многих различных формах. (Действительно, мой друг Ben @ Havoc in the Kitchen родом из России, и он уже публиковал пару вариантов этого торта раньше.Его лавандовая версия - забавный вариант этого классического сладкого угощения.)

    Я считаю себя довольно опытным пекарем, но этот торт познакомил меня с парочкой новых идей, которые я никогда раньше не пробовал. Во-первых, слои торта невероятно тонкие. Тесто для торта на самом деле больше похоже на тесто тем, что его можно раскатывать. ( Да, торт, в котором раскатываются слои. Безумно, да? ) А тонкие слои запекаются недолго. Примерно через 5 минут они станут золотисто-коричневыми и будут готовы к выходу из духовки.Вы повторите этот шаг несколько раз, так как невозможно получить все слои в духовке одновременно.

    Вторая новая концепция? Кремовая начинка состоит в основном из сметаны. Я довольно часто использовал сметану в качестве ингредиента в тесте для торта ... но я не могу вспомнить время, когда я использовал сметану в начинке. И уж точно не когда сметана составляет ~ 75% начинки! Честно говоря, я был настроен немного скептически. Но один укус, и я сразу же вернулся в ту пекарню в Праге! Этот Медовик - неповторимый и вкусный десерт!

    Медовик (Чешский медовый торт)

    Честное предупреждение: Медовик хорошо известен своей длительной подготовкой.Для начала, есть много слоев, которые нужно запечь. А затем, когда вы соберете торт, вы на самом деле заверните его в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на ночь. Так что вам нужно будет заранее планировать приготовление этого торта. Тем не менее, планирование наперед - это неплохо, потому что это означает, что торт практически не требует работы в тот день, когда вы хотите его подать. Просто вытащите его и нарежьте!

    Кремовая начинка в «Медовике» - это традиционно сгущенное молоко и сметана. Я сделал еще один шаг вперед и приготовил из этой сгущенки сладкое молоко в дульсе де лече.(Это очень простой процесс, и я рекомендую это руководство от Serious Eats.)

    Согласно легенде, этот торт был приготовлен молодым поваром, который пытался произвести впечатление на русскую императрицу. Она не любила мед, но он этого не знал. Он сделал этот медовый торт, и оказалось, что он ей понравился. Правдива эта история или нет, остается предметом споров. Однако суть в том, что у этого торта нет излишне медового вкуса. Это мило, но не слишком сладко. А благодаря сметанной начинке он имеет немного привкуса.На самом деле Лаура сравнила это с чизкейком, и я думаю, что это довольно хорошее сравнение.

    Медовик определенно является десертом в европейском стиле, поскольку он не такой сладкий, как многие американские десерты. (Я люблю американские десерты, но признаю, что многие из них известны своей приторной сладостью - подумайте о тортах на день рождения в продуктовых магазинах.) Тем не менее, это все равно вкусно, и я настоятельно рекомендую сделать это когда-нибудь. Только не будь как Медведь Пух и забудь, где ты оставил горшок с медом! Удачной выпечки, друзья!

    А вы дома этот Медовик пекли? Оставьте комментарий, а еще лучше сделайте фото и отметьте меня в Instagram (@Spicedblog).Я бы хотел увидеть вашу версию!

    For the Cake Layers
    • ½ стакана меда
    • стакана сахара
    • ½ стакана несоленого масла
    • 3 больших яйца
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • ¼ чайной ложки соли
    • 4½ стакана все- мука для назначения
    Для начинки
    • 1 чашки dulce de leche см. примечание
    • 24 унции. сметана
    • 1 стакан грецких орехов слегка поджаренных и нарезанных
    Для слоев торта
    • Поставьте среднюю кастрюлю на средний или слабый огонь.Добавьте мед, сахар и масло; время от времени помешивайте, пока смесь хорошо не смешается и не станет однородной (~ 5-6 минут). Снимите медовую смесь с огня и дайте остыть 3-4 минуты.

    • Взбейте яйца в небольшой миске до однородного состояния. Как только медовая смесь немного остынет, очень медленно влейте взбитые яйца, все время постоянно взбивая. (Примечание: если вы добавите яйца слишком быстро, они могут взбиться из-за высокой температуры медовой смеси.)

    • После того, как яйца были полностью перемешаны, добавьте ванильный экстракт, пищевую соду и соль; перемешайте, пока хорошо не смешано.

    • Постепенно добавляйте муку по ½ стакана за раз, энергично помешивая после каждого добавления. (Примечание: готовое тесто будет довольно жестким. Его можно замесить вручную, но электрический миксер на низкой скорости значительно облегчит эту работу.)

    • Разогрейте духовку до 350 ° F.

    • Разделите тесто на 8 равных частей.

    • Работая на хорошо посыпанной мукой поверхности, раскатайте каждый кусок в круг диаметром 9 дюймов. Раскатав каждый кусок, поставьте 9-дюймовую миску или форму для выпечки поверх теста.Используйте нож для пиццы, чтобы срезать обрезки по краям. Сохраните записки на потом.

    • Перенесите круги на противень с пергаментной подкладкой. (Мне удалось получить по 2 круга на каждую сковороду.) С помощью вилки стыковать каждый кусок теста 8-10 раз.

    • Выпекайте 4-6 минут или до золотистой корочки. Вынуть запеченные кружки из духовки и повторить процесс с оставшимися кусочками.

    • Наконец, запекайте обрезки в течение 4–5 минут или до золотистого цвета. Дайте кусочкам остыть, а затем взбейте в кухонном комбайне до мелкого помола.Накрыть крышкой и отложить крошки в сторону.

    Для начинки
    • Используя большую миску, добавьте дульсе де лече и сметану; взбить с помощью электрического миксера до однородной массы.

    • Чтобы собрать торт, положите первый слой на большую тарелку. Добавьте сверху ~ ½ стакана начинки и с помощью лопатки со смещением распределите начинку по краям. (Примечание: оставьте края примерно ¼ ”снаружи каждого слоя.)

    • Добавьте еще один слой торта и больше начинки. Продолжайте процесс, пока не будут использованы все слои торта.Сверху выложить тонкий слой начинки. Смешайте оставшиеся крошки для торта и нарезанные поджаренные грецкие орехи. Осторожно вдавите смесь в верхнюю часть торта.

    • Слегка накройте торт полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

    • На следующий день с помощью большого шпателя со смещением очистите края торта, где часть начинки могла вытечь за ночь.

    • Нарежьте и подавайте. (Примечание: этот торт необходимо поставить в холодильник на ночь, чтобы коржи размягчились.Однако пирог можно приготовить за 2-3 дня и хранить в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится.)

    1¼ чашки дульсе де лече - это количество, которое получается из (1) банки сгущенного молока объемом 13,4 унции. Я рекомендую это руководство от Serious Eats для приготовления дульсе де лече из сгущенного молока с сахаром. Только помните, что на это уйдет 2-3 часа, поэтому делать это нужно до приготовления торта.

    Ищете другие европейские рецепты десертов? Посмотрите на других фаворитов:

    Dresdner Eierschecke

    Sachertorte

    Трдельник

    рецепт с фото

    Сегодня мы научимся готовить «Крещатый Яр» (торт).Рецепт с фото мы подробно расскажем в этой статье. Надо сказать, что этот продукт появился как вариация знаменитого «Киевского торта». Итак, стоит ожидать вкуса нежных хрустящих бисквитов и орехов. Название «Крещатый Яр» можно перевести с украинского языка как «поперечный овраг». И действительно, в торте есть бисквитные и шоколадные коржи, масло и сметана. Одним словом, очень вкусно. Кусок торта может погрузить вас в гастрономический транс. Но можно ли использовать заводской рецепт (знаменитого бренда «Рошен») на отдельной частной кухне? Если есть домик кулинарных пакетиков с разными насадками, торт получится таким же красивым и нарядным, как и магазинный.Но пойдем на кухню и приступим к приготовлению.

    Несколько слов к вступлению

    Торт "Крещатый Яр" фото часто представлены инсекцией. Так что лучше увидеть, что он состоит из двух шоколадных коржей сверху и снизу. В середине продукта мы видим белую массу. В некоторых рецептах это аккуратно выложенные белые коржи, чередуя слои ореховой бизе. В других случаях это печенье нарезают на мелкие кусочки и смешивают с другими ингредиентами и сливками. Дело в том, что тесто под безе может не успеть запечься.Затем белые коржи мелко нарезаются и доводятся до готовности. Если вы хотите, чтобы торт был аккуратным чередованием слоев в разрезе, смажьте белый бисквит некипевшими белками, а когда он немного пропечется. Что касается кремов, то тут могут быть вариации. Любителям очень сладких десертов можно посоветовать использовать в рецепте сгущенное молоко. Но для изготовления фабричного продукта используются сливки (масло) и сметана. Украшать изделие рекомендуется в последнюю очередь. Но вы также можете использовать сахарную или шоколадную глазурь с красивыми масляными красками.

    Торт "Крещатый Яр": рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Шоколадные торты

    Тем, кто умеет печь печенье, объяснят много необходимого. Для теста лучше всего взять двести упаковок размягченного масла (в заводском рецепте используется маргарин). Смешиваем его со стаканом сахара и таким же количеством муки, добавляем три яйца, три ложки сметаны. Небольшое количество соды гасят уксусом и вливают в тесто. Когда мы закончим месить, добавьте еще одну-две столовые ложки какао-порошка.Вот и получается тесто для кулинарного изделия «Крещатый Яр». Этот торт славится своими пышными шоколадными коржами сверху и снизу. Поэтому тесто не должно выходить очень крутым. По консистенции он должен напоминать густую сметану - как на оладьи. Если тесто можно раскатать в коробочку, коржи надрезаются. Накладываем на кулинарную бумагу круглую форму. Вылейте тесто. Запекать в разогретой до ста девяноста градусной духовке. Проверяем готовность зубочисткой. Готовый шоколадный торт охлаждают.Осторожно разделите на две одинаковые части.

    Торты белые. Тесто

    «Хохлатый яр» (торт), рецепт с фото которого мы здесь представляем, является вариантом «Киевского». Поэтому без безе немыслимо. Эту яичную пену, запеченную в хрустящем безе, нужно выложить на белые лепешки. Эти слои сделаны из песочного теста. Для него берем двести граммов размягченного маргарина, всыпаем два с половиной стакана просеянной муки и начинаем измельчать на мелкие кусочки.В эту массу добавить два яичных желтка. Перемешивание. В конце добавьте две столовые ложки густой жирной сметаны. Замесить тесто. Учтите, что он должен быть более крутым, образуя плотный и блестящий пучок. Также, в отличие от бисквита, он абсолютно не сладкий. Тесто делится на 4 части. Каждая четвертинка скатывается в круг в виде шоколадных коржей. Не спешите запекать белые коржи. Исключение может быть только в том случае, если вы не уверены в мощности своей духовки. Затем запекайте песочные коржи семь минут, не больше.

    Безе

    «Крещеный Яр» - торт, запоминающийся своей уникальной структурой. Сверху и снизу - мягкие шоколадные коржи, а в середине - хрустящая мякоть песочного безе со сливками. Итак, как приготовить эти безе, которые придадут торту его характер? На фабрике «Рошен» в ход идут лесные орехи. Но если фундук вам не по карману, можно использовать более дешевый греческий или арахис. Хотите порадовать гостей? Тогда не скупитесь на молодой сладкий миндаль.Для начала поджарим ядрышки орехов и раздавим их, чтобы получилось два стакана маленьких крошев. Отставляем и берем меренгу. Возьмем два белка и постепенно, не прекращая работать миксером на полной скорости, введем стакан сахара. Когда образуется густая блестящая пена с твердыми пиками, осторожно добавляем орехи. Основа для безе готова.

    Выпечка белых коржей

    Это важнейший этап приготовления кулинарного продукта «Крещатый Яр». Торт содержит внутри песочное тесто и безе из грецких орехов.И время запекания у них разное. Если заменить безе в духовке, оно станет каменистым и невкусным. Но семи минут, отведенных на приготовление «правильного» безе, для выпечки теста явно недостаточно. Чтобы четыре белых коржа не оказались сырыми, подержим их минут десять в духовке. Затем вынимаем и промазываем их поверхность орехово-протеиновой массой. Чтобы безе сразу не опал, духовку нужно хорошо прогреть до двухсот градусов. После этого выпекайте хлеб с безе еще семь-десять минут.Когда мы видим, что белковая масса стала цвета топленого молока, достаем противень.

    Пропитка и прослойка

    Лучше всего использовать два крема, чтобы получился вкусный торт «Крещатый Яр». Рецепт, отзывы о котором характеризуют его как очень простой, рекомендует использовать масло и сметану. Эти кремы хорошо пропитывают коржи. При этом они довольно толстые, и безе при контакте с ними не раздавится. Крем-крем готовится легко, и занимает всего пару минут.Триста граммов размягченного масла (маргарин не подходит!) Смешать с банкой обычной сгущенки. Сметана тоже не заставляет себя ждать. Но сметана должна быть достаточно жирной. Если вы не уверены в качестве сметаны, налейте ее (пол-литра) на ночь на марлю, чтобы в стаканах не было сыворотки. А затем смешать со стаканом перетёртого в пудру сахара. Добавьте пакетик ванилина и взбивайте до консистенции крема. Важно не переборщить и не сбивать масло.Если сметана не хочет взбиваться, нужно добавить крем-загуститель.

    Составляем торт "Крещатый Яр"

    Рецепт пошаговый с фото дает нам подробную инструкцию на этот счет. Итак, у нас уже есть два шоколадных печенья и четыре белых коржа, покрытых безе. Под рукой и два крема. Шоколадный торт с разрезом выложить на зубной камень. Смажьте его сметаной. Выкладываем на него белый корж так, чтобы сверху было безе. Покрываем сливочным кремом.Теперь кладем второй белый корж, но уже белки вниз. Этот слой промазывают сметаной. Третий белый корж выкладывается безе. И снова мажем сливочным кремом. Последний белый торт укладывают меренгами. Поверхность смазывают сметаной. Наконец, в самый верх изделия положите шоколадный бисквит с разрезом.

    Декор (несколько идей)

    А теперь представим презентабельный вид нашего торта «Крещеный Яр». Пошаговый рецепт предполагает смазать бортики изделия оставшимся кремом.Наверняка у вас остались обрезки испеченного теста после того, как вы разровняли коржи. Растолчем их в крошку и высыпаем бортики торта. А теперь подумайте, чем украсить верх изделия. «Хохлатый яр» - торт, требующий особого декора. Чтобы десерт не получился слишком сухим из-за безе, лучше украсить его влажным кремом. Многие отзывы рекомендуют использовать взбитые сливки. Если у вас осталась пропитка крема сметаной, можно ее использовать. Вам подойдут карамельные бусины, масляные цветы, шоколадная стружка и многие другие предметы съедобного декора.

    Самый удивительный русский медовый торт

    Лучший рецепт знаменитого российского медового торта, с которым вы наверняка столкнетесь. Десять слоев мягких карамелизированных медовых лепешек, которые по вкусу напоминают прекрасное сочетание печенья «Лотос», крекеров с медом и имбирного пряника, зажатых между облачным жженым медом и взбитыми сливками dulce de leche. Невероятно вкусно!

    Давайте начнем с того, что я обычно не использую такие слова, как «Самый лучший», «Самый лучший» или «Самый потрясающий» в названии любого из моих рецептов.Не потому, что я не думаю, что они - это ... потому что я определенно делаю , иначе вы бы не увидели их здесь ... а потому, что определение того, что делает что-то «лучшим», очень субъективно.

    С учетом сказанного, я не смог сдержаться с этим. Потому что я искренне, положительно, глубоко, искренне верю, что это САМЫЙ УДИВИТЕЛЬНЫЙ Русский медовый торт, который когда-либо существовал. И да, я пробовала не все медовые торты в мире; на самом деле у меня было только 4 в моей жизни, 3 из них сделал я… лол!

    Просто он настолько хорош, что трудно представить, как что-то может превзойти его.

    Этот шедевр рецепта принадлежит Мишель Пользин, владелице и шеф-кондитеру кафе 20-го века в Сан-Франциско, где этот высокий деликатес является главной достопримечательностью и пиршеством сопротивления. Ее знаменитый «Русский медовый торт» покорил толпы кулинарных писателей, кондитеров и туристов со всего мира, которые были очарованы его великолепием.

    Так что я не одинок в этом. Но эй ... ты судья!

    Впервые я услышал об очаровании русского медового торта (Medovik Torte), который также популярен в других частях Восточной Европы, чуть больше года назад, и эта идея сразу же поразила меня.Мысль о мягком, многослойном пироге, который на вкус похож на смесь медовых крекеров, струпвафелей и спекулос с воздушной кремовой глазурью, пощекотал моего внутреннего гурмана и нарисовал мои мечты.

    Как и любой энтузиаст тортов, я рыскал по Интернету в поисках рецептов, которые воспроизводили бы вкус, который я себе представлял. Большинство из них, казалось, вращалось вокруг концепции приготовления коржей из раскатанного мягкого теста для печенья со вкусом меда и слегка подслащенной сметанной глазурью.В некоторых вариантах для изготовления слоев использовалось жидкое тесто для торта, а в некоторых использовалась глазурь на основе дульсе-де-лече.

    Я попробовал 3 разных рецепта, и, хотя все они были довольно вкусными, они не оправдали моих ожиданий. В основном виноват я, так как я досадно разборчивый. Позже я попробовал кусочек в ресторане в Каире, и все, кто его пробовал, были очень недовольны. Тогда я пришел к выводу, что, возможно, «Русский медовый торт» не для меня.

    Так было до тех пор, пока несколько месяцев спустя я не получил на свой электронный адрес подписку на новостную рассылку из блога Treat SF с сообщением под названием «Русский медовый торт».«Это было похоже на телепатию. Не желая полностью отказываться от идеи торта, о котором шла речь, потому что давайте будем реальными ... это звучит очень многообещающе, я прочитал сообщение. Она упомянула, что торт является «фирменным десертом» Кафе 20-го века, и выразила поэзию о том, какой у него мечтательный вкус. Дальнейшие исследования также показали, что Ползину потребовались годы навязчивых тестов, прежде чем я решил, что это именно то, что я ищу.

    Итак, я здесь сегодня, чтобы с радостью сообщить, что на самом деле - это .ТОТ САМЫЙ! Абсолютное совершенство.

    Десять тонких слоев мягких, воздушных лепешек, которые по вкусу напоминают прекрасное сочетание печенья «Лотос», крекеров с медом и имбирного пряника, зажатых между облачным жженым медом и взбитыми сливками dulce de leche.

    Несмотря на то, что он кажется богатым, он удивительно легкий, с приятными нотками легкой солености, горечи и остроты, которые идеально уравновешивают карамельную сладость.

    После того, как пирог закончился, его оставляют остывать в холодильнике на ночь, что позволяет ароматам переплетаться, а слои пропитаться глазурью, которая смягчает их, превращая их в тающие во рту.Говорю вам, это сон.

    Секрет, который отличает этот торт от его аналогов, заключается в двух крутых поворотах, а не в специальном ингредиенте:

    1) «Добавляем больше масла в тесто, превращая хрустящие слои печенья в тонкие, пористые лепешки». -Нью-Йорк Таймс. Это делает торт более мягким и легким, который режется как масло.

    2) Поджигание меда, используемого как для торта, так и для глазури, до карамелизации!

    Этот трюк не только добавляет более концентрированный и ярко выраженный медовый вкус, но и привносит нотки ириски, горечи и кислотности, которые в противном случае были бы достигнуты за счет использования сметаны.Это откровение о жженом сахаре в сочетании с великолепным дульсе де лече (густая карамель из сгущенного молока), созданное для невероятно сладкой и пикантной взбитой глазури, устраняющей потребность в сметане.

    Не буду врать ... этот торт - это проект . Это несложно и довольно просто, но отнимает много времени и требует много рук. В первый раз это заняло у меня 3 часа подряд, а простоя - всего 30 минут.Это, конечно, исключая обязательное ночное охлаждение в холодильнике, прежде чем вы сможете окунуться в него.

    Но поверьте мне ... плод вашего труда будет стоить ваших усилий. Это действительно потрясающий десерт, который обязательно вызовет фурор в любом особом случае.

    Во второй раз, когда я сделал это, то есть для фотографий, которые вы видите здесь, я разделил работу на 3 дня, и результаты были не менее восхитительными. Я знал, что не смогу одновременно делать и фотографировать каждый шаг, а также снимки красоты за один день, тем более что я снимаю только при естественном дневном свете.Так что я применил свободный от стресса подход, сделал коржи за 1 день и заморозил их. Затем сделал глазурь и закончил торт на второй день, оставил его мариноваться в холодильнике на 2 дня, а затем сделал последние снимки на 3-й день. Я говорю вам это, просто чтобы заверить вас, что вы можете расслабить процесс, сделав некоторые компоненты заранее, не жертвуя результатом.

    Итак! Вы готовы к этому ?! Я, безусловно, люблю!

    Сначала вы начинаете с «сжигания» меда.И под горением мы имеем в виду, скорее, «карамелизацию», , так что не волнуйтесь, мед на вкус не будет, как пепел, и все же это будет красиво карамелизованный мед. Говоря о меде, Polzine использует мед из полевых цветов , который должен иметь более цветочный вкус, но мне не удалось его найти, поэтому я использовал вместо него обычный старый мед. Так что, если вы можете найти мед из полевых цветов… сходите с ума! Но если вы не можете, не волнуйтесь, мед из этой коммерческой бутылки все равно подойдет!

    Вы должны варить мед, пока он не превратится из бледно-желтого в темно-янтарный.Как только это достигнет этой точки, снимите кастрюлю с огня и влейте 1/4 стакана воды. Итак, ваш Burnt Honey готов.

    Теперь возьмите 1/4 стакана этого великолепного обожженного меда, смешайте его с обычным «несгоревшим» медом, сахаром и маслом и поставьте на кастрюлю с кипящей водой. Перемешивайте, пока масло полностью не растает.

    На этом этапе, когда вы собираетесь добавить яйца, смесь должна быть приятно теплой. Продолжайте взбивать, пока смесь снова не станет теплой на ощупь.В этот момент добавьте смесь корицы, пищевой соды и соли. Вы заметите, что смесь будет странно пахнуть. Ничего страшного ... вы на правильном пути.

    Теперь вы можете просеять муку над жидким тестом на 3 части, хорошо взбивая, чтобы смешать после каждого добавления. Тесто должно быть очень гладким.

    Это было несложно… не так ли?

    Теперь, если у вас есть несколько силиконовых ковриков, я бы рекомендовал использовать их поверх пергаментной бумаги по двум причинам. Во-первых, меньше макулатуры, а во-вторых, они намного легче отделяются от коржей, чем пергамент.Но если все, что у вас есть, это пергамент, вы можете продолжить и обвести 9-дюймовые круги на 11 листах пергамента и разложить тесто для торта на каждом листе (обводкой вниз).

    Если у вас силиконовые коврики, вам просто нужно обвести 9-дюймовый круг на одном листе бумаги. Затем поместите эту бумагу под силиконовый коврик и приступайте к работе.

    В обоих случаях вы положите 1/3 стакана теста с горкой в ​​центр круга и разложите его по краям начерченного круга.Перед выпечкой обязательно выдвиньте лист бумаги из-под силиконового коврика, если он используется.

    Эти ребята печут очень быстро, так что держитесь. Они выпекаются всего за 6-7 минут или пока не станут темно-карамельного цвета.

    Продолжайте выкладывать оставшееся тесто, пока не получите 11 слоев торта. Если какой-либо из краев слоя выглядит шатким, обрежьте его ножницами. Затем положите эти обрезки вместе с наименее привлекательным слоем торта на сковороду и обжарьте их в духовке.После охлаждения измельчите их в мелкую крошку в кухонном комбайне. Оставьте эти крошки для украшения торта. Ничего страшного ... ты можешь украсть вкус; мы люди.

    Теперь, когда все слои готовы, пора переходить к глазури. Теперь возьмите банку дульсе де лече, и, если у вас нет ее там, где вы живете (я не хочу!), Вы можете приготовить ее самостоятельно из сгущенного молока с сахаром, как описано в этом посте. Просто знайте, что если вы все-таки сделаете свой собственный, на приготовление уйдет 4 часа, так что планируйте заранее и делайте это как минимум за месяц.

    Снова в глазурь. Смешайте этот вкусный дульсе де лече с солью, оставшимся пригоревшим медом и добавьте густые сливки для взбивания. Охладитесь в течение 30 минут (это время простоя, о котором я говорил ранее ... так что теперь самое время перевести дух).

    Уф! По прошествии 30 минут можно взбивать оставшиеся жирные сливки до мягких пиков. Затем медленно сбрызните охлажденной смесью мед / дульсе.

    Взбивать до образования пиков средней жесткости.Сейчас хорошая возможность украсть лизать. Так хорошо, правда ?!

    Скоро время сборки атчя!

    Разложите по чашке с горкой этой восхитительной взбитой глазури между каждым слоем. Это будет выглядеть много, но поверьте мне и дерзайте! Ешьте больше, чем вы думаете, потому что помните, что торт пропитается частью этого… так что будьте щедры.

    А теперь будете восхищаться красоткой ?! Я знаю, что у вас возникнет искушение оставить стороны обнаженными, но прикрыть это необходимо для смягчения всех слоев.

    Помните те крошки, которые мы накопили на черный день? Пришло время их использовать. Так что прижмите их со всех сторон и, если хотите, сверху.

    Можем ли мы получить УРА! здесь, потому что дамы джентльмены… миссия выполнена.

    Не совсем так, но остальная часть работы - это обязанность холодильника, так что вы свободны! Дайте пирогу поспать день или два.

    Украсьте милыми украшениями в виде шмелей, если хотите!

    Затем нарезать… приподнять…

    тарелка… откусить, потом вздохнуть…

    Теперь это медовый торт, который понравится любой пчелиной матке.

    Состав

    Для сгоревшего меда:

    • 3/4 стакана (9 унций / 255 г) меда (* см. Примечание ниже)
    • 1/4 стакана (2 унции / 57 г) воды

    Для слоев торта:

    • 1/4 стакана жженого меда (рецепт ниже)
    • 3/4 стакана (9 унций / 255 г) меда (* см. Примечание ниже)
    • 1 чашка + 2 столовые ложки (8 унций / 227 г) сахарного песка
    • 14 столовых ложек (7 унций / 199 г) несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками 1/2 дюйма
    • 6 крупных яиц (300 г без скорлупы)
    • 2 1/2 чайных ложки пищевой соды
    • 3/4 чайных ложки мелкой соли
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 3 3/4 стакана (16 унций / 454 г) универсальной муки

    Для глазури:

    Инструкции

    Для приготовления противней:

    1. Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 180C / 375F.
    2. Линия 2 или 3 (или более) противней с прозрачными силиконовыми матами. На большом листе бумаги обведите круг вокруг 9-дюймового пирога или формы для торта и поместите бумагу под один из силиконовых ковриков. Если у вас нет силиконовых ковриков, начертите 9-дюймовые круги прямо на 11 листах пергаментной бумаги размером с противень. Положите на противень кусок пергамента калькой вниз. Отложите в сторону.

    Чтобы приготовить жженый мед:

    1. Поместите 3/4 стакана меда в 2-литровую кастрюлю и поставьте на сильный огонь.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего. Готовьте мед, периодически помешивая термостойкой лопаткой, пока он не потемнеет и не превратится из бледно-желтого в темно-янтарный; около 3 минут. Выключите огонь и осторожно добавьте 1/4 стакана воды. Дайте меду разбрызгиваться до тех пор, пока он не перестанет пузыриться, затем взбейте, чтобы смешать. Переложите в термостойкую мерную чашку с носиком и отложите в сторону.

    Чтобы сделать слои торта:

    1. Наполните среднюю кастрюлю 2 дюймами воды и доведите до кипения.Смешайте 1/4 стакана обожженного меда, 3/4 стакана меда, сахар и масло в большой жаропрочной миске и поставьте над кастрюлей с водой, убедившись, что кипящая вода не касается дна миски.
    2. Разбейте яйца в небольшую миску и отложите в сторону. Смешайте пищевую соду, соль и корицу в отдельной небольшой миске.
    3. Осторожно перемешайте смесь меда и масла, пока масло не растает, затем хорошо взбейте, чтобы смешать. Пальцем проверьте температуру смеси. Когда он нагреется, при взбивании добавьте яйца.Когда смесь вернется к той же температуре, добавьте смесь корицы и продолжайте взбивать еще 30 секунд. Тесто начнет пениться и будет издавать странный запах. Снимите миску с огня и дайте ей остыть, пока она не станет теплой.
    4. Поместите муку в мелкое сито и просейте тесто тремя порциями, взбивая, чтобы мука полностью смешивалась с каждым добавлением, до получения однородной массы. Тесто будет легче растекаться, когда оно теплое, поэтому поставьте миску в теплое место, например на верхнюю духовку для предварительного нагрева или над кастрюлей с кипящей водой (без огня).
    5. Выложите 1/3 стакана жидкого теста на подготовленный силиконовый коврик или пергаментную бумагу. Используйте смещающий шпатель, чтобы равномерно распределить тесто по краям начерченного круга. Убедитесь, что весь круг хорошо покрыт, в противном случае добавьте еще немного теста на пятнистые участки и разгладьте.
    6. При использовании силиконовых ковриков осторожно сдвиньте бумагу с обведенным кружком из-под силиконового коврика и поместите под другой. Повторяйте ложкой и разглаживая оставшееся тесто, пока не выйдете из противней.В конечном итоге у вас должно получиться 11 слоев.
    7. Продолжая выкладывать оставшееся тесто на противни, выпекайте как можно больше слоев за один раз в течение 6-7 минут, пока пирог не станет темно-карамельного цвета, не отскочит на ощупь и не вставит зубочистку в форму. центр выходит чистым. Не перепекайте!
    8. Когда каждый слой готов, снимите силиконовый коврик или пергамент с противня, чтобы предотвратить перепекание. Если вы повторно используете противни, пока они еще горячие, уменьшите время приготовления до 5-6 минут.
    9. Когда коржи достаточно остынут, чтобы их можно было обрабатывать, осмотрите их. Если во время запекания какие-либо растеклись за пределами начерченных кругов, обрежьте их острым ножом или ножницами. Не выбрасывайте обрезки. Прежде чем коржи полностью остынут, осторожно снимите каждый с силиконового коврика или пергамента, затем снова положите на пергамент или решетку на плоскую поверхность и дайте полностью остыть.
    10. Когда все слои запекутся, уменьшите температуру духовки до 120 ° C / 250 ° F, верните наименее привлекательный слой (и обрезки) на противень и поместите в духовку, чтобы поджарить до темно-красновато-коричневого цвета и высохнуть, около 15 минут. .Дайте ему остыть, затем измельчите в кухонном комбайне в мелкие крошки. Накройте и отложите.

    Чтобы приготовить глазурь:

    1. Положите 1/2 стакана обожженного меда, дульсе де лече и 1/2 чайной ложки мелкой соли в миску среднего размера. Взбейте вручную до однородности, затем медленно влейте 3/4 стакана сливок и перемешайте до однородности. Охладите до полного остывания, около 30 минут.
    2. Налейте 4 стакана жирных сливок в чашу (предпочтительно охлажденную) миксера с насадкой для венчика.Взбивайте на средней скорости до мягких пиков, около 6 минут, затем добавьте медовую смесь и взбивайте до средней жесткости. Если ваш миксер вмещает менее 5 литров, приготовьте глазурь двумя порциями, а затем смешайте в большой миске или используйте большую миску и ручной миксер.

    Чтобы собрать торт:

    1. Соберите торт на 10-дюймовом картонном круге или плоской сервировочной тарелке. Поместите корж в центр картона, затем выложите на центр большую чашку глазури. Используйте смещенный шпатель, чтобы равномерно распределить глазурь, оставив кольцо толщиной 1/4 дюйма по краю.Продолжайте чередовать слои торта и глазури, заканчивая последний слой глазурью. Используйте оставшуюся глазурь, чтобы разгладить стороны торта, но не беспокойтесь, если края некоторых коржей будут торчать сквозь глазурь; они все равно будут прикрыты. Вы должны израсходовать всю глазурь.
    2. Поместите замороженный торт на противень с бортиком и прижмите руками края оставшихся поджаренных крошек для выпечки. Вы можете прикрыть и верхнюю часть, если хотите.
    3. Охладите пирог в холодильнике на ночь, чтобы глазурь успела раствориться в коржах и размягчить их.Нарежьте тонкими дольками и подавайте холодными или при комнатной температуре. Торт можно приготовить заранее, за два дня. Храните остатки в холодильнике до 3 дней.

    Примечания к рецепту

    1. В оригинальном рецепте используется мед из полевых цветов, в котором больше цветочных нот. Тем не менее, я использовал обычный, популярный мед, потому что не мог его найти, и все равно получил звездные результаты.
    2. Вы можете разделить работу по приготовлению торта на несколько дней. Если вы делаете дульсе де лече самостоятельно, вы можете приготовить его за месяц до этого.Коржи можно запекать и замораживать в течение нескольких недель, а затем разморозить, когда они будут готовы к использованию. Просто не забудьте сначала охладить слои, индивидуально оберните каждый слой полиэтиленовой пленкой, а затем храните в морозильных пакетах с замком на молнии в морозильной камере. Перед использованием полностью разморозьте. Готовый глазированный торт можно приготовить заранее за 2 дня.
    3. Вот ссылка на украшение "Шмель" на моем торте.

    Рецепт адаптирован из книги Treats SF, адаптированной из New York Times.

    Измерения Примечание: Все рецепты на этом сайте были разработаны с использованием измерений веса.Хотя измерения объема в США включены для вашего удобства, настоятельно рекомендуется взвешивать ингредиенты на кухонных весах, чтобы получить наилучшие возможные результаты. Доказано, что из-за деликатного характера выпечки кухонные весы дают более точные и стабильные результаты, чем мерные чашки. Наслаждаться!

    Торт «Прага» со сметаной. Как приготовить пражский торт в домашних условиях

    Торт Прага - классический рецепт советской кухни, который готовили как в магазинах, так и в домашних условиях.Бисквитные шоколадные коржи со сладким шоколадным кремом, что может быть вкуснее? Решила побаловать такую ​​вкусняшку своему племяннику на день рождения - и погуляла! Предлагаю вам оценить мой десертный вариант - Прага без прикрас.

    Прага (или Прага) отличает схожие торты обязательным присутствием сгущенки в тесте, сливках или везде сразу. Определим, что традиционно существует два распространенных варианта приготовления десерта: по ГОСТу и со сметаной. Я выбрала второй вариант, он сам по себе сухой.

    Торт Прага - Рецепт с фото Step

    Приготовьте и перешлите все компоненты.

    • Мука - 2 стакана.
    • Яйцо - 3 шт.
    • Сахар 1 стакан.
    • Сметана - 1 стакан.
    • Молоко сгущенное - 150 гр.
    • Какао - 2 ст. ложки.
    • Таз - 1,5 ч. Ложки.

    Пропитка:

    • Сахар 1 стакан.
    • Коньяк - 1 стакан.
    • Масло - 250 гр.
    • Молоко сгущенное - 150 гр.
    • Какао - 1,5 ст. ложки.
    • Ваниль - 1 ч. Ложка.
    • Молоко - 300 мл.
    • Какао - 2 ст. ложки.
    • Сахар - 100 гр.
    • Масло - 1 ст. ложка.

    Впечатляет количество комплектующих? Не бойтесь, на самом деле все не так страшно. Перейдем к выпечке и подробно разберем, как приготовить каждый момент нашего рецепта.

    Соргент запеченный

    Наш шоколадный бисквит смягчает сметану.Этот компонент дает тест на дополнительную рыхлость и воздушность. В остальном он был собран обычным способом.


    Оставить печенье до полного остывания. Лучше всего, если сырой перерыв 8-12 часов. Домашний бисквит часто выпекают с шапочкой. Чтобы уменьшить его высоту, оставьте остывать бисквитную «шапочку» на решетке, как на моем фото.

    Приготовить пропитку

    Этот компонент торта не является обязательным, особенно если готовится вариант сметаны.В случае с классическим бисквитом лучше использовать пропитку. Готовим спиртовую пропитку на коньяк. Не бойтесь, в процессе приготовления весь спирт выделится, останется только аромат. Но если торт предполагается только детским, то пропитку можно сделать обыкновенной - сахарной.

    1. В шиллин налить коньяк и всыпать сахар.
    2. Вес перед утолщением. Сироп нужной плотности должен переворачиваться с ложки, а не капать, поэтому варка займет всего несколько минут.

    Кулинарные сливки

    Сливки - это особая важная часть Праги. Конечно можно, но традиционно это масляный крем со сгущенкой.

    1. Масло для крема берется хорошо теплым, не нагретым на огне, выдержанным при комнатной температуре в течение 3-5 часов. Взбить миксером.
    2. Добавить в сливки аромат ванили. Я использую для этого ванильный сироп. Так как он дает намного вкуснее обычного ванильного сахара.
    3. По классике жанра взвешивание сливок сгущенки.Аккуратно перемешайте на малых или средних оборотах миксера.
    4. Добавить в сливки какао-порошок. Протрите через сито, чтобы не было комочков.

    Тщательно перемешанный крем для торта «Пражский» имеет гладкую структуру, приятный цвет и волшебный аромат.

    Мы делаем глазурь

    Начинка конечного продукта всегда была шоколадной. В гостях это была глазурь, но часто дома ее заменяли растопленным шоколадом. Сделаем на молоке нежную глазурь.

    1. В миске смешать сахар с какао-порошком. Дать компонентам немного прогреться на огне. Не забываем помешивать, иначе сахар пригорит.
    2. Влить молоко к разогретым сухим ингредиентам, тщательно перемешивая массу. Пусть глазурь 2-3 минуты слабо побеспокоится.
    3. Последний штрих-код - кусок масла. Достаточно просто растопить в горячей глазури при легком помешивании.

    Формируем торт

    Когда коржи отправятся в нужный момент, а крем и глазурь будут готовы, можно приступать к формированию торта.


    Оставьте торт до тех пор, пока глазурь не перестанет стекать. Теперь понятно, зачем нужен поддон под решетку? Да, с таким декором расход глазури большой, но всегда можно собрать подносом ложкой и съесть. Вкусный!

    Многие кулинарные изделия имеют свою историю. Торт «Прага», пошаговый рецепт которого со сгущенкой будет описан ниже, не исключение. Впервые он появился в советское время благодаря Кулинарию В.Гуральников. Торт получил в честь модных в те времена и очень быстро завоевал популярность у советских людей. Торт готовили строго по ГОСТу, хотя нигде не запатентовали. Это связано с тем, что эта кондитерская уже существовала в Чехии. В. Гухральников узнал о нем от чехословацких кулинаров, приехавших в столицу, чтобы поделиться впечатлениями. Однако приготовить настоящий (рецепт со сгущенкой описан ниже) было очень сложно, поэтому советские кулинары придумали упрощенный вариант, позаимствовав из оригинала только шоколадный бисквит и глазурь.

    Торт "Прага" от гулей

    • куриные яйца - 2 шт .;
    • молоко сгущенное сырое - 1/2 банки;
    • сахар - 100 г;
    • Сметана нежирная - 1/2 ст .;
    • какао - 30 г;
    • сода пищевая - 10 г;
    • мука - 200 г

    Белки и желтки помещают в глубокую емкость, добавляют сахар и взбивают миксером не менее 10 минут. За это время масса станет светлее и увеличится в 3 раза. Соду гасят сметаной и переливают в таз.Есть еще сгущенка, перемешиваем и добавляем просеянную муку и какао. Форму для запекания смазываем любым жиром, выкладываем тесто. Ставят в холодную духовку и включают, разогревая до 180 o C. Выпекают 45 минут.

    Рецепт другого крема

    Остывший бисквит разрезают на несколько частей и смазывают кремом. Упрощенный рецепт пражского торта со сгущенкой требует менее замысловатого крема. Для его приготовления пачку мягкого сливочного масла смешивают с половиной банки сгущенки и 30 г какао.Этого массово и грабят лепешки. Для глазури шоколадную плитку измельчают, добавляют пару ложек молока и растапливают на медленном огне. Полученной массой заливается верх торта. Домашний рецепт «Прага» со сгущенкой рекомендует дать продукту пропитаться на пару часов.

    Приятного аппетита!

    Торт «Прага» со сметаной - еще один невероятно вкусный рецепт популярного шоколадного торта. Как правило, для приготовления торта «Прага» используют крем на основе крема. Но со сметаной такой торт получается невероятно вкусным.Сметанный крем очень хорошо пропитывает шоколадные бисквитные коржи, и в результате получается потрясающе вкусный шоколадный десерт.

    Список ингредиентов

    • яйца - 2 шт.
    • сгущенка - 1 банка
    • сахар - 200 г
    • сметана - 500 г
    • мука - 240 г
    • какао - 6 ст. пролет
    • сода - 1/2 ч. ложки
    • черный шоколад - 100 г
    • сливочное масло или сливки - 60 г
    • сливочное масло - для смазки

    Способ приготовления

    Яйца перелить в миску, всыпать сахар и взбить до пышного состояния.Добавить половину банки сгущенки, всыпать святую муку и соду. Снова взбить. Добавьте 250 мл сметаны и 3 столовые ложки какао. Снова взбить, чтобы надуть. Выложите тесто в форму, смазанную маслом, и поставьте духовку в духовку, нагретую до 180 градусов. Выпекать около 30-40 минут. Вынуть и остудить.

    Для приготовления крема оставшуюся сметану смешивают с оставшейся сгущенкой и 3 столовыми ложками какао миксером, чтобы взбить. Остывшую нефть разрезать на два равных слоя. Нитью делать удобно.Один коргин выложить на блюдо и обильно обернуть приготовленным кремом. Накройте второй корж.

    Шоколад растопить с маслом или кремом до однородного состояния и выложить на поверхность торта. Тщательно распределите, захватывая боковые стороны коржа и дайте коржу хорошо пропитать.

    Торт "Прага" со сметаной готов!

    Этот торт смело можно назвать одним из самых любимых и популярных десертов бывшего СССР. Так как именно за этим шоколадным тортом в те времена дефицит, собирались большие очереди.И в наше время это устрашающее лакомство не теряет своей популярности и всеобщей любви, благодаря незабываемому вкусу, тончайшему аромату и приятной консистенции.

    Приготовление пражского торта - процесс довольно трудоемкий, чего не скажешь. И относится это в основном к классическому рецепту. Конечно, в наше время эта задача упростилась, благодаря использованию мультиварок.

    В сегодняшней статье мы поговорим о пражском торте с пошаговыми фото. Если вы являетесь поклонником такого лакомства со вкусом шоколада, то самое время изучить мои рецепты и выбрать для себя наиболее подходящий.После этого сразу идите на кухню и приступайте к созданию этого шедевра кулинарии.


    Состав:

    Для печенья:

    • Яйца - 6 шт.
    • сахарный песок - 150 гр
    • мука - 115 грамм
    • какао - 25 гр
    • масло сливочное - 40 гр.

    Для сливок:

    • Яичный желток - 1 желток
    • вода - 20 мл
    • сгущенка - 120 гр
    • сливочное масло - 200 гр
    • какао-порошок - 10 гр
    • ванилин.

    Для пропитки:

    • Сахар - 70 гр
    • вода 100 мл.

    Для глазури:

    • Шоколад - 70 гр
    • масло - 50 гр.

    Способ приготовления:

    Для приготовления этого лакомства сначала нужно отделить яичные желтки от белков.


    Желтки взбитые с 75 граммами сахара в ярких пышных сливках. И в белках они тоже постепенно выхватывают такое же количество сахара и взбивают белые пики, чтобы у них были вершины.После соединяем эти два ингредиента и перемешиваем ложкой до однородной массы.


    Теперь соедините 115 граммов муки с 25 граммами какао, просеивая и добавьте к яичной смеси, постепенно перемешивая вверх.



    На дно формы выкладываем пергаментную бумагу, выкладываем на нее бисквит и запекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.


    Готовность к проверке спичками или деревянными шпажками.Если тесто не прилипает, значит, оно готово.

    Даем ему остыть минут пять, после чего достаем из формы. А если есть возможность, корж лучше всего оставить на 8 часов, все на всем полотенцем.


    Для сливок нужно взять кастрюлю с толстым дном и смешать один яичный желток с 20 граммами холодной воды и добавить 120 граммов сгущенного молока. Ставим на медленный огонь и доводим до легкого загустения.


    Мягкое сливочное масло мелкими кусочками выдавливают из пакетика ванильного сахара и взбивают миксером до пышной массы.


    Затем добавляем сироп в те же части, каждый раз взбивая. Добавляем 10 гр какао и еще раз доводим до однородности. Этот крем готов.


    Для пропитки необходимо заварить 100 мл обычного чая, в нем 70 Гр сахарного песка, перемешать и дать остыть.


    Берем первый корж, парим его пропиткой от чая, выкладываем на него половину сваренного крема и аккуратно кладем сверху второй сырой. Также делаем то же, что и с первой, пропиткой и выкладываем вторую половину крема.


    Третье сырое положить сверху, пропитать сладким чаем и полить абрикосовым вареньем. И отправляем минут двадцать в холодильник.


    Для глазури успокаиваем сливочным маслом 70 грамм шоколада и сразу она не замерзла, заливаем им весь торт.


    По желанию украсим. Приятного чаепития!

    Как испечь простой пражский торт со сгущенкой - приготовить дома


    Состав:

    • Яйца -2 шт.
    • сгущенка - 1 банка
    • сахар - 1 стакан
    • мука - 1 шт.5 очков
    • какао - 5 ст. Л.
    • сметана - 1 стакан
    • масло сливочное - 1 упаковка
    • сода - 1 ч. л

    Способ приготовления:

    С помощью блендера или миксера взбиваем яйца с сахаром до появления белой пены. После этого всыпаем соду и 1/2 банки сгущенки, муку и еще раз все перемешиваем.


    Теперь возьмите глубокую посуду, положите в нее стакан сметаны, 2 столовые ложки какао и хорошо перемешайте.


    Соединяем эту смесь из сметаны с тестом и доводим до однородного состояния.

    В форме для запекания у вас аккуратно лежит пергаментная бумага и уже выкладывается половина получившегося теста.


    Из второй половины теста делаем еще один корж.


    Затем смешайте сливочное масло в миске, вторую половину сгущенки, 3 столовые ложки какао.


    После того, как коржи полностью остынут, приступаем к формированию коржа.Сверху первый корж хорошо смазать кремом, нанести второй и полностью обработать кремом, чтобы корж был покрыт полностью.


    Торт готов, убираем в холодильник на 1-2 часа, после чего угощаете домочадцев и гостей.

    Рецепт торта Пражский в мультиварке


    Состав:

    • Мука - 1,5 стакана
    • яиц - 2 шт.
    • какао - 1 ст. Л.
    • сода - 1 ч.л
    • сгущенка - 1/2 банки
    • сметана - 1 стакан
    • сахара - 1 стакан.

    Для глазури:

    • Молоко - 50 мл
    • сливочное масло - 50 гр
    • сахар - 4 ст. Л.
    • какао - 2 ст. л.

    Способ приготовления:

    В этом рецепте, как и в предыдущих, необходимо сначала отделить яичные желтки от белков.


    Белки взбить в блендере вместе с сахаром до самых пиков, затем добавить все остальные ингредиенты и снова все взбить.


    В смазанном маслом чаше мультиварки перелить полученное тесто, затем закрыть крышку и включить режим «Выпечка» на 60 минут.


    После звукового сигнала откройте крышку и дайте ей остыть.


    Для сливок нужно просто блендером взбить сливочное масло, затем добавить к нему сгущенку и какао-порошок, продолжать мешать.


    Теперь мы делаем два.Смажьте верх первого конфета и накройте его вторым.


    Разрезать масло сливочное, переложить в глубокую миску, добавить какао, сахар, молоко и тщательно перемешать до однородной массы.

    В получившейся глазури сделать торт целиком и убрать его в холодильник для заморозки.


    Торт готов!

    Пражский торт от бабушки Эммы


    Состав:

    • Молоко сгущенное - 1 банка
    • какао - 4 столовые ложки
    • сахар - 2 стакана
    • сода - 1 ч.л
    • уксус - 1 ст. Л.
    • сахар ванильный - 1 пакет
    • яиц - 4 шт.

    Для сливок:

    • Масло сливочное - 300 гр
    • какао - 4 ст. Л.
    • сахар ванильный - 1 пакет
    • сгущенка - 1 банка.

    Способ приготовления:

    В глубокой миске соединяем банку сгущенки от какао, с яйцом и перемешиваем до однородности.

    Успех два стакана сахара и один пакетик ванильного сахара.И еще раз перемешать.

    Выпекаем в щелевой форме диаметром 28 см. Перетаскиваем форму из пергаментной бумаги и заливаем в нее тесто.

    Отправляем будущий корж в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

    Перед тем, как вынуть корень из духовки, нужно деревянной палочкой проверить его на готовность. Прокалываю его и сразу же вынимаю палочку, если она высохла, то выпечка готова.

    Вытаскиваем будущий корж из формы и даем ему отдохнуть 5-6 часов, затем делим на две равные части.

    Теперь для сливок, при помощи миксера взбиваем решающее масло, набираем четыре столовые ложки какао-порошка, банку сгущенки и пакетик ванильного сахара. Готовый крем должен получиться пышным и не вылезать из чашки при наклоне.

    Приступаем к сбору торта и для этого нам нужно взять один корж, выложить его в ту форму, в которой он запекся и смазать верхнюю часть, примерно половиной крема. Сверху положить вторую часть и так же, только слегка смазать, так как это будет низ торта.Переворачиваю и наношу оставшийся крем со всех сторон.

    Осталось только украсить готовый торт мелко нарезанными орехами или шоколадной крошкой.

    Убираем в холодильник на 2-3 часа, затем прикладываем к столу.

    Вкусный пражский торт со сметаной (видео)

    Приятного аппетита !!!

    Это не просто угощение, это шедевр десертного происхождения Торт Прага. А теперь рассмотрим очень простой домашний рецепт пражского торта со сметаной.
    • После приготовления получаем: 10 порций
    • Время приготовления: 90 минут

    Состав

    • 2 яйца
    • 1 банка сгущенки
    • 1 стакан сахара
    • 2 стакана сметаны
    • 3 стакана муки
    • 5-6 столовых ложек какао-порошка
    • 1/2 чайной ложки соды

    Способ приготовления

    • Приготовление теста:

      1.Взбить 2 яйца со стаканом сахара.

      2. Добавить стакан сметаны, пол банки сгущенки, соду и три столовые ложки какао, перемешать.
      3. Добавьте муку и замесите тесто, чтобы оно стало слегка жидким, а не густым.
    • Кулинарные сливки:

      1. Стакан сметаны смешать с половиной банки сгущенки.

      2. Добавьте 2-3 столовые ложки какао-порошка и хорошо перемешайте, чтобы крем приобрел однородный шоколадный цвет.
    • Торт:

      1.Вылить тесто в круглые формы для запекания и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 30-40 минут.
      2. Готовый корж охладить и разрезать на две однородные емкости. Это можно сделать ниткой или ножом.
      3. Десертную форму смазать сливками и положить на нее один корж, который следует обернуть кремом и положить на него следующий корж, который также обильно смазан кремом.
      4. Сверху торт можно украсить сеткой из остатков крема.
      5. Дайте Торе 8-12 часов.

    Пищевая ценность в 100 граммах готовых блюд:

    • Калорийность: 290 ккал.
    • Белки: 7 гр.
    • Жиры: 8 гр.
    • Углеводы: 48 грамм.
    Приятное чаепитие с домашним тортом Прага!

    Рецепт понравился - нажимал на звездочки и ходил с друзьями в соцсети!

    Чтобы проголосовать, необходимо включить JavaScript.

    Лучший рецепт шоколадного торта от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    на 12 порций

    • 1 ½ стакана муки (185 г)
    • 1 чашка голландского обработанного какао-порошка (120 г)
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 ½ чайной ложки пищевой соды
    • ½ чайной ложки разрыхлителя
    • 1 ½ чашки стаута (360 мл)
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • 1 столовая ложка эспрессо порошок
    • 1 стакан сливочного масла (235 г)
    • 1 ½ стакана сахара (300 г)
    • 3 яйца
    • ½ стакана майонеза (120 г)
    • 4 унции темного шоколада (115 г), нарезанного
    • 1 ½ стакана сливочного масла (350 г), размягченного
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • ½ стакана голландского обработанного какао-порошка (60 г)
    • 5 стаканов сахарной пудры (600 г)
    • 5 столовых ложек молока
    • свежих фруктов для украшения
    • 9 0025

      Расчетные значения для одного размера порции.

      1. Смажьте и выровняйте три формы для выпечки диаметром 8 дюймов (20 см) пергаментной бумагой.
      2. Просейте в большой миске муку, какао-порошок, соль, пищевую соду и разрыхлитель. Отложите в сторону.
      3. В большой стеклянной мерной чашке смешайте крепкий кофе, ваниль и порошок эспрессо. Отложите в сторону.
      4. В большой миске смешайте сливочное масло с сахаром, пока оно не станет легким и пушистым, около 5 минут, время от времени соскребая по бокам, чтобы гарантировать, что все ингредиенты равномерно взбиты вместе.
      5. Взбивайте яйца по одному, проверяя, чтобы каждое яйцо полностью смешалось, прежде чем добавлять следующее.
      6. Добавьте майонез и взбивайте, пока смесь не станет однородной и кремообразной.
      7. Разогрейте духовку до 160 ° C.
      8. Поочередное добавление подготовленных сухих и влажных ингредиентов в жидкое тесто. Начиная примерно с сухих ингредиентов, взбивайте, пока они не смешаются. Затем добавьте ⅓ жидких ингредиентов, перемешивая, пока тесто не станет однородным. Продолжайте, пока не смешаются все влажные и сухие ингредиенты.
      9. С помощью резинового скребка сложите кусочки темного шоколада в жидкое тесто.
      10. Равномерно распределите тесто между 3 подготовленными формами для выпечки.
      11. Выпекать примерно 35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
      12. Поместите лепешки на решетку для охлаждения и дайте остыть примерно 10-15 минут, пока внешняя сторона формы не остынет достаточно, чтобы ее можно было трогать.
      13. Когда коржи остынут, ослабьте края ножом для масла. Затем поместите большую тарелку на форму и переверните, чтобы выпустить пирог из формы.Снимите пергаментную бумагу с нижней части торта и сдвиньте его обратно на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть. Повторите то же самое с оставшимися двумя слоями.
      14. Пока ваши лепешки остывают, приготовьте сливочный крем.
      15. В большой миске взбейте масло и ваниль.
      16. Постепенно добавляйте какао-порошок, сахарную пудру и молоко, непрерывно взбивая, пока не будут смешаны все ингредиенты и глазурь не станет легкой и пушистой.
      17. Морозить и украсить по своему вкусу.
      18. Нарежьте и подавайте.
      19. Наслаждайтесь!

      У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

      чешские рецепты десертов

      Самые старые рецепты Мазанца относятся к 15 и началу 16 веков. Подготовка. Прочтите отзывы крупнейшего в мире сообщества читателей. Первые упоминания о тесте, похожем на штрудель, появляются в чешских и австрийских архивах в конце 15 века. Этот хлеб традиционно выпекали в Великую субботу, а затем приносили в церковь для освящения священником.Подавать посыпать хрустящим жареным луком. 10 апреля 2021 г. - Изучите доску Джанет Скальник «Чешские десерты» в Pinterest. Эти легкие блинчики - часть моего утреннего распорядка. Ну привет! См. Больше идей о еде, десертах, чешских рецептах. Метод. Десерты включают мороженое, пудинг, митхай, халву, барфи и кхир и т. Д. Удалите лишнюю муку и отложите. Не всем кондитерским изделиям присвоены чешские названия, поэтому я не могу проверить, включены ли именно эти пирожные. Самый популярный чешский напиток - это, конечно, пиво.Взбивайте тварох (или сливочный творог, или творог 40% жирности), масло и сахар до получения… (О, там тоже есть зефир). Добро пожаловать на мою онлайн-кухню, где я делюсь пошаговыми рецептами и кухней советы, которые помогут упростить домашнее приготовление… 15 самых простых рецептов для женщин-первооткрывателей на планете. Кухня. Чешский на кухне. Чешские блины / палацинки ... легкий, быстрый и дешевый десерт. РЕЦЕПТЫ. Даже рецепты, которые могут считаться чешскими оригиналами, такие как шпецле или гуляш, действительно возникли в разных странах, расположенных поблизости.Печенье десерты только десерты рецепты печенья вкусные десерты рецепты десертов рецепты конфет бесплатные рецепты фруктовые десерты конфеты печенье. Разогрейте духовку до 350 ° F. Рецепты приготовления на каждый день, выпечка выходного дня и специальный раздел чешской кухни! Рецепты шоколада для выпечки, кондитерских изделий, хорека, мороженого и напитков Он наполнен и покрыт жирным сливочным кремом, карамелью и орехами. Мазанец - один из старейших видов чешской церемониальной выпечки. Меня зовут Келли Энтони - уроженка Техаса, уроженка Хьюстона, ныне проживающая в Брайан-Колледж-Стейшн.. Распитие и покупка алкоголя разрешены с 18 лет, а также в общественных местах, таких как улицы, поезда и т. Д. Рафаэль Пазенда. Простая квашеная капуста (Зели). Это тесто, которое обматывают вокруг палки («трдло»), а затем обжаривают. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье. Используйте гусиные потроха в этом чешском рецепте потрохов, обжаренных в гусином жире с луком, тмином и венгерским перцем и тушенных в бульоне. Фруктовые клецки - типичное чешское блюдо, которое можно есть как основное или десерт.Рецепты Миша ржезы. Готовьте, постоянно помешивая, примерно 15 минут, пока смесь не загустеет. соль 3 яичных желтка, слегка взбитые Грэхем Слогески Виктория Сконецки (Бабушка) Ореховый рулет (Маковец) Декаданс был названием игры в 80-х годах, о чем свидетельствует всплеск количества рецептов десертов с названием «грязь» в них. Миша. В этой кулинарной книге самые популярные чешские десерты оживают с использованием местных ингредиентов, вкусовых приемов и цветных фотографий. Фильтры. Сортировать по. Смешайте специи с остальными ингредиентами (кроме грецких орехов), пока тесто не станет однородным.Следующий рецепт - десертные клецки. Слоеный десерт обычно имеет фруктовую или ореховую начинку и был привезен в штат датскими иммигрантами в 1880-х годах. Слово «хуска» вызывает у меня массу воспоминаний: красться кусочками дрожжевого сладкого теста, наблюдать, как желтый изюм становится жирным и сочным в горячей воде, слышать, как моя мама и бабушка ворчат по поводу того, насколько сушат (или недожарен, или недоеден) их хлеб в этом год оказался. Этот рецепт немного отличается от других чешских рецептов из разных кулинарных книг.Ознакомьтесь с другими идеями о чешских десертах, десертах, чешских рецептах. С Рождеством на ум приходит несколько основных сладостей. Привет. Десерт Ангел Сюрприз, ингредиенты: 1 1/2 гр. Нежирное молоко, 1 пкт (3. Пасхальный пирог из баранины - Чешский Velikonoční beránek Сладкий пасхальный хлеб - Чешское Velikonoční mazanec Полумесяц с начинкой из сливового масла - Чешский Povidlové šátečky Ингредиенты, которые вам понадобятся для торта: масло, соль, молоко, дрожжи, яичные желтки, сахар, сливы и мука. Мы хотим представить новые творческие способы приготовления и показать, как можно хорошо приготовить еду на кухне.Забавные вещи, которые можно найти после стольких лет любви и страсти к чешским колачам. Чешская Пасха не была бы Пасхой без круглого сладкого пасхального хлеба (мазанец). Этот хлеб традиционно выпекали в Великую субботу, а затем приносили в церковь для освящения священником. нет данных (1) Миша ржезы - традиционный чешский десерт, приготовленный из творожного сыра (тварох) в качестве основного ингредиента. Просмотрите это видео с практическими рекомендациями по приготовлению, чтобы узнать, как приготовить сливовый пирог с нуля. Ингредиенты на 2: 250 г… Вы найдете рецепты с сильным южным влиянием в этих краях, а точнее из Техаса - Tex-Mex, кто-нибудь? Добавьте яичные желтки и воду; хорошо смешать.Республика Чехия. Категория: Рецепт. Обычно они начинены маком, орехами, джемом или фруктовой смесью. щепотка соли; 2 стакана муки для выпечки или смеси для выпечки и обычной муки. «Так что же такое Трдельник? Поистине традиционный чешский десерт! Поместите каждый кусок свинины между полиэтиленовой пленкой и измельчите… Чешская выпечка, пироги и торты выглядят так же хорошо, как вы уверены, что они собираются попробовать Вихри ванили и шоколада, глазури и намазки на торты, а также дизайн - все это лишь немного усложняет сопротивление искушению.Этот рецепт включает в себя клюкву в качестве выбранного фрукта, но вы можете смешать ее с другими терпкими фруктами, такими как вишня. 17400 просмотров. Чтобы узнать больше о вишневых рецептах, ознакомьтесь с нашим списком лучших вишневых десертов… От классических кексов до потрясающих десертов на званом ужине; есть что-то для каждого случая. 14 августа 2016 г. - Чешский колач (в единственном числе от koláče) возник как полусладкий десерт для свадебных торжеств из Центральной Европы. Вы можете добавить фарш из индейки, говядины или кусочки ветчины, колбасы, колбасы или курицы, чтобы добавить в это блюдо больше белка.сахар 1 (1 унция) Рецепты / Чешские десерты (1000+) Banana Split Dessert. Во-первых: сделайте 3 разных начинки. Слегка смажьте сковороду с антипригарным покрытием и подождите, пока масло не станет горячим. Добавьте дрожжи; смешивание. Великие рецепты из Чехии. Добавьте яйца и сироп; бить хорошо. Добавьте больше муки, по 1 стакану за раз (еще до 5 стаканов) и перемешивайте до тех пор, пока вы больше не сможете перемешивать миксером или ложкой. 22 января 2018 г. - Изучите доску Кена-Сэнди Уорда «Чешские рецепты» на Pinterest. Обжарить бекон на маленькой сковороде до однородной корочки.Что чеснок для еды, безумие для искусства. Pivní Sýr. 27 августа 2018 г. - Пао де ло - знаменитый португальский воздушный торт с множеством глобальных и региональных вариаций, который содержит только три ингредиента: яйцо, сахар и муку. Это отличный готовый завтрак, я взбиваю партию и охлаждаю тесто, чтобы использовать его в течение недели. Тесто остается свежим от 4 до 5 дней в холодильнике. Во многих чешских семьях был свой секретный рецепт колаче, который передавался из поколения в поколение, матери и бабушки усердно обучали молодых девушек.Их просто нужно катать, как в пируэте в балетных танцах. шоколадные крекеры, масло, молоко, малина, молоко, малина и еще 8. Добавьте грецкие орехи. Рецепты pre chutný život. Рецепт словацкого печенья Kosicky ~ м. Дай мне знать в комментариях! Этот рецепт вводится для ZWT II, ​​и мой источник - fooddownunder.com. 27 января 2016 г. - Сохранение искусства чешского десерта в Южной Дакоте. Чешская выпечка почти так же хороша, как и в случае с подносами для рождественских десертов или тарелками для печенья. Рад, что ты присоединился ко мне.В советское время за «пражским пирогом» выстраивались длинные очереди, хотя этот кондитерский шедевр стоил дорого. Типичный чешский десерт - это Медовник, восхитительный медовый торт… Последние статьи. 14 февраля 2016 г. Ознакомьтесь с моими последними постами Карамель - самая легкая из тех, что я когда-либо видел, а твердое печенье превращается в мягкий влажный пирог. Лучшая чешская кулинарная книга Классические рецепты прямо из Чехии Описание книги: Что есть такого, чего не любить в чешской кухне? Щелкните Получить книги и найдите свои любимые книги в онлайн-библиотеке.Откройте для себя нашу коллекцию вкусных рецептов с использованием лучшего шоколада Lindt. - Аноним. Многие рецепты халуски требуют домашней пасты или яичной лапши, но мне нравится делать это как можно быстрее, поэтому я покупаю готовую лапшу в магазине. Результаты 71 - 80 из примерно 960 для 45-минутных лимонных десертов. 10 ноября 2017 г. - Изучите доску Janka R "CUKROVINKY", за которой следят 683 человека на Pinterest. имбирь 1/2 ч. л. Этот рецепт основан на старинном пасхальном десерте, где ломтики хлеба вымачивали в вине и покрывали медом или медом с миндалем.Истоки рецепта восходят к турецкой пахлаве и тесту фило; это блюдо распространилось в Европе после падения Константинополя. Яблочный штрудель - десерт с богатой историей. Здесь вы найдете ссылки на различные кулинарные сайты, где вы можете найти множество рецептов с использованием продуктов, доступных в стране, где вы живете. Очень интересно наблюдать, как трдельник пекется на открытом огне! Колаче - это традиционная выпечка, которая была привезена в сельский Техас чешскими поселенцами в середине-конце 1800-х годов.Взрослые обычно пьют его при каждом приеме пищи, иногда даже за завтраком. Залейте в небольшой миске молотые грецкие орехи ромом; выдержать 1 час. * Экспортировано из MasterCook * МОРАВСКОЕ РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ (ЧЕШСКОЕ) Рецепт Автор: Размер порции: 1 Время приготовления: 0:00 Категории: Десерты Печенье Количество Измерение Ингредиент - Метод приготовления ----- ----- ----- 8 унций темной патоки 1/2 стакана коричневого сахара 1/2 стакана маргарина 1 1/2 чайной ложки корицы 1 1/2 чайной ложки гвоздики 1 тонны имбиря 1 чайного перца 1/2 чайной ложки мускатного ореха 1 столовой ложки пищевой соды 4 стакана муки Смешайте муку,… 1 / 2 с.теплое молоко 1/2 ч. л. Buchty - Чешские сладкие булочки с начинкой из трех листов ... ИСЛАНДСКИЙ ЛИМОННЫЙ ДЕСЕРТ. Отдельные яйца, натереть на терке цедру 1 1/2 лимона. Фар-бретонский Сначала положите свинину на чистую поверхность. Slovenské jedlá a medzinárodná kuchyňa Блюдо. Вы находитесь: Начало »Рецепты» Рецепт чешских фруктовых пельменей. картонная упаковка взбитая десертная начинка, размороженная, 1/2 гр. крупно измельченный. По стране. Нежный кольраби, очищенный и мелко нарезанный. Не забудьте смазать выпеченный хлеб топленым маслом. Поиск.Выпекайте это печенье хрустящим, как бискотти, или мягким и нежным. Нагрейте духовку до 325 F. Раскатайте тесто толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма между двумя листами пергаментной бумаги. Отправленный Кошечкой в ​​Лакомства для Собак - Рецепты | Оставить комментарий. Мороженое - это уникальная разновидность традиционных колачков, и для разрезания теста проще всего использовать квадратную формочку для печенья. Десерт-сюрприз ангела. Чешские фруктовые пельмени Рецепт 1. 2 т сливочного масла, размягченного; 1 яйцо; ½ стакана «горшечного сыра» (фермерский сыр, творог, тварох, тварог). Мандельский хлеб Бабби Рут.Galette des Rois. Рецепт чешского черно-белого печенья - Рецепт чешского черно-белого печенья или масла Linecke Testo Dvo, ванили, яиц, сахара, какао-порошка, муки Этот рецепт чешского черно-белого печенья или linecke testo dvoubarevne может быть превращены в вертушки, шахматные доски, колеса, салями и квадраты. vanilkový cukr 100 мл олей 100 мл воды 200 гл. Загрузите полную книгу «Великие рецепты из Чехии» или читайте онлайн в любое время в любом месте, доступно в PDF, ePub и Kindle. Этот предмет: Рецепты в чешском стиле: ваша поваренная книга для богемных завтраков, десертов на ужин от Элли Аллен в мягкой обложке $ 12.95 Возможна отправка через 1-2 дня. Архив рубрики: Лакомства для собак - Рецепты. Наш домашний фаворит - клубника, но она также очень вкусна с абрикосами или сливами. Надо полюбить чешские рождественские традиции. Традиционный еврейский семейный рецепт манделевого хлеба с шоколадной крошкой. Другие десерты чешской кухни - это блины с джемом или клубникой и взбитыми сливками, яблочный штрудель (jablečný závin) и черничные клецки (borůvkové knedlíky). Чешские блюда обычно начинаются с какого-нибудь супа, за которым следует основное блюдо из мяса (или морепродуктов) и гарнир.20. Лучшие десерты в Праге Чешская Республика: что попробовать и где Трдельник - одна из самых распространенных выпечок на улицах Праги… Эта сладкая выпечка имеет польские и чешские корни, а также может быть написана как «колаче». Тушить в 2-3 т. Сливочного масла 5 минут. Я вырос на них, но эта вариация колаче звучит для меня чудесно, и ее так легко сделать. Мороженое - это уникальная разновидность традиционных колачков, и для разрезания теста проще всего использовать квадратную формочку для печенья. Обычно они начинены маком, орехами, джемом или фруктовой смесью.Чешский имбирный хлеб 1 гр. сахар 1/2 гр. сливочное масло 1 гр. темный сироп 1 гр. молоко 3 яйца 3 гр. мука 1/2 ч. л. В большую миску насыпьте 4 стакана муки. Очень близкий родственник венского штруделя, известного своим эластичным, тонким, как бумага… (Урожайность зависит от размера приготовленного торта &;; была приблизительно оценена. Феномен отсутствия глютена привел к появлению десятков новых продуктов на полках магазинов. Одинокая звезда Штат любит это мягкое, наполненное фруктами лакомство. На самом деле, оно напоминает мне курицу-гриль, поскольку она медленно вращается над открытым огнем.Этот пирог круглой формы, также известный как vdolek, pecák или lopaták, может похвастаться различными начинками и крошкой, посыпанной сахаром, корицей или покрытой маслом. Почти половина торта состоит из сладкой начинки, состоящей из сушеных груш, мака, орехов, капусты или джема. Главный ингридиент. Сделайте мазанец в этом году по прекрасному традиционному рецепту. Даже рецепты, которые считаются чешскими оригиналами, такие как шпецле или гуляш, на самом деле возникли в других близлежащих странах. Добавьте во взбитую смесь сухие ингредиенты с молоком.29 сентября 2015 г. - Вызкоушейте: křehoučké máslové sušenky Přehledný rec fotografiemi. Все они немного сладкие и их можно сбрызнуть легкой сахарной пудрой / молоком… Сливовые клецки. Просмотрите традиционные чешские десерты и выпечку, каждый рецепт которых стоит попробовать. 20 ноября 2014 г. - Ananásové rezy - Recept pre každého kuchára, množstvo Receptov pre pečenie a varenie. Трдельник. Десерт - это обычно сладкое блюдо, завершающее трапезу в культуре многих стран, особенно в западной культуре.Обычно курс состоит из сладких блюд, но может включать и другие блюда. Гастрономическая одиссея и празднование всех чудесных вкусов, которыми вы можете насладиться, исследуя мир. В то время как другие праздничные традиции могут быть более увлекательными, например, шлепки женщин на Пасху, наши рождественские традиции вращаются в основном вокруг еды, но они столь же необычны и забавны. Они восхитительны, и люди рекомендуют есть их с лагером или холодным пивом по-пльзеньски. Узнайте, как приготовить этот рецепт Колаче. Крендели с розмарином и моцареллой Тройной шоколадный пирог Легкие французские багеты - без замешивания! Если вы ищете особенный и вкусный десерт, не пропустите наше печенье в виде пируэта.Блюдо… сахар 1/4 ч. Чешское пиво производится с 1000-х годов и считается одним из лучших в мире. Снимите верхнюю пергаментную бумагу и вырежьте разные формы, оставив 2 дюйма между печеньями. Десерт получил свое название от турецкого поэта по имени Ревани, который жил в 16 веке и был известен сочинением стихов о гастрономии, которые стали обычным явлением в Греции во время османского владычества. Я присоединяюсь к вам и вашим друзьям на вашей домашней кухне на частных кулинарных уроках один на один - в прямом эфире через видеозвонок.Парижское печенье в рулетах (Parizske Pecivo) Этот рецепт чешского парижского печенья… Пока оно не поднялось и не закипело. Повара и представители Callebaut® рады поделиться с вами своими лучшими рецептами шоколада. Добавьте смесь молока и яиц и хорошо перемешайте ручным миксером или деревянной ложкой. Перво-наперво: мы празднуем Сочельник, а не Рождество. Картофельные оладьи являются традиционными для славянских и германских стран. Легенда гласит, что турецкий кондитер передал рецепт греческому аналогу, а затем он передавался из поколения в поколение.Strudl. Наша коллекция простых и удобных рецептов - от основных блюд и закусок до десертов и даже коктейлей. Cooks.com - Рецепты - Лимонные десерты за 45 минут. Рецепт Колаче: Чешское тесто / пирог Ингредиенты (12-18) Для сладкого теста: 1 пакет (2¼ чайные ложки) сухих дрожжей или 1 куб (0,6 унции / 18 г) свежих дрожжей Поместите решетку в нижней трети духовки. и разогрейте до 350 градусов по Фаренгейту. Разложите орехи на противне и запекайте, пока они не станут слегка поджаренными, около 8 минут. Залейте крышкой водой, 1 т.посолить и варить до готовности. Словацкие рецепты Чешские рецепты Рецепты кексов Рецепты десертов Чешские десерты Кексы с тирамису Шоколадный торт с тирамису Рецепт мороженого Конфеты Чешские блины с ягодами и сливками.

      Результаты выборов 1989 г., Шоу ледяных скульптур в Мэриленде, Есть ли озеро под названием Лейк-Плэсид, Штат Техас Стрэттерс 2020 2021, Лсу - хорошая инженерная школа, 9950 Memorial Blvd, Humble, TX,

      .

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *