Торт пинчер кучерявый рецепт: Торт ”Кучерявый пинчер” со сметанным кремом

Торт кучерявый пинчер | Step-by-Step Recipes

Поиск по сайту

Не пропусти новые рецепты

Поиск рецепта

Ингредиент6% уксуса70% уксус70% уксуса9% уксусаабрикосовабрикосовый джемабрикосыавокадоаджикиадыгейская сольайранаананасовананасового сокаапельсинапельсинаапельсинового сокаарахисаармянских лавашаармянского лавашабазиликбазилик сушеныйбазиликабаклажанабальзамического уксусабананабананыбанка консервированной фасолибанки ананасовБатонбатонабез косточекбеконабелкабелого хлебабелокбелокочанной капустыбелый салатный лукбешбармачной лапшиболгаркого перцаболгарский перецболгарского перецаболгарского перцабольшая луковицабрусникибулкибулочкибульонбыстро растворимых дрожжейванилинванилинаванильного сахаравареной колбасывареной сгущенкивареных очищенных креветокваренья смородиновоговермишеливеточки укропаветчина или вареная колбасаветчинывинного уксусавиноградвинограда без косточеквишни или изюмавишня, персикиВодаводыводы для разведения крахмалаводы или бульонаводы кипяченойгазированной водойгвоздикагвоздикигеркулесаглазурьговяжьего фаршагорбуша консервированнаягорбушка белого хлебагорбушки батонагорохагорчицагорчицыгорького перцагорького шоколадагорячего молокаготового желеготовых тарталетокгранулированного чеснокагранулированный сухой чеснокгрецкие орехигрецких орехгрецких ореховгрецкого орехагреческого йогуртагречкигречневой крупыгрибовгрибов опятгрибов шампиньоновгрибов шампиньоныгрибы шампиньоныгрибы шампиньоны свежиегрудинкигрузинской аджикиДля гренокДля заправкиДля кисло-сладкой заправкиДля соуса Бешамельдокторской колбасыдолька чеснокадольки лимонадольки чеснока измельченногодомашний сырдрожжейдубовые листьядушистого перцадушистого перца горошкомдушистого черного перцажелатинжелатинажелткажелтокжелтых помидоражирной свиной вырезкизамороженной кукурузыЗаправказеленизелени укропазеленого горошказеленого горошка (замороженный)зеленого консервированного горошказеленого луказеленого укропазеленый горошекзеленый лукзеленый лук и петрушкизеленый лук или укропзеленьзелень для украшениязелень лука или укропазелень лука, петрушкизелень петрушкизелень по желаниюзелень укропазелень укропа и луказелень укропа и лука, зубчик чесноказелень укропа и петрушкизелень укропа или луказелень укропа или петрушкизелень укропа, петрушки, луказелень, соль, специи — по вкусузерен смеси перцазиразирузирызонтики укропазубчека чесноказубчик чесноказубчика чесноказубчиков чеснокаизюмизюмаимбиряитальянские или прованские травыитальянские или французские травыитальянские травыитальянских или прованских травитальянских травитальянских трав и базеликайогуртакабачкакабачковкабачоккавказских или итальянских травкайенского красного перцакайенского перцакайенского перца (чили)какаокакао порошкакакао с горкойканнеллоникапелек шоколадакапустакапуста квашенаяКапуста свежаякапустыкардамонакарикарпачокартофелинкартофелиныкартофелькартофельного крахмалакартофелякартошкикетчупкетчупаКЕФИРкефиракиви, клубника, виноград, сливакинзыкинзы, петрушкикипяченой водыкипяченой воды или квасакисло-сладкая глазурькислого молококишкиклубникикокосовой стружкиколбасаколбасного сыраколбасыколбасы ДокторскаяКолотый горох (сушеный)компотаконсервированная горбушаконсервированная кукурузаконсервированного зеленого горошкаконсервированной горбушиконсервированной кукурузыконсервированный фасиликонсервированных персиковконсервированных шампиньоновконьяка или ромакопченой паприкиКопченые ребрышкикорень хренакорзиночек или тарталетоккориандркориандр, тертый имбирь, чесночный порошок, кайенский перецкориандракорицакорицыкоричневого сахаракорня имбирякоролевских креветоккофекочан цветной капустыкочана свежей катустыкрабовые палочкикрабовые полочкикрабовых палочеккрасная икракрасная салатная луковицакрасного острого перцакрасного репчатого лукакрасного рисакрасного сладкого перцакрасной луковицыкрасной фасоликраснокочанной капустыкрасный молотый перец острыйкрахмалакрахмала картофельногокреветкикремкрем паста Криль с подкопченым лососемкрем-пасты Антарктик Крилькрупная курицакрупная луковицакрупная морковькрупная свеклакрупная солькрупной соликрупные картофелиныкрупных помидоракрутого кипяткакукурузаКукуруза в початкахкукуруза консервированнаякукурузного крахмалакукурузной мукикукурузный крахмал или кукурузная мукакукурузыкумин (зира)кунжуткунжутного маслакунжутного маслокунжутного семеникунжутные семечки. курагакурагикуриная грудкакуриная грудка среднего весакуриная грудкикуринная грудкакуринного бульонакуринной грудкикуринных яйцакуриного бульонакуриного или мясной бульонкуриного филекуриное филекуриной голеникуриной грудкикуриной печеникуриные грудкикуриный окорочеккуриный суп пюрекуриных бедрышеккуриных крылышеккуриных крыльевкуриных плечиковкурицакурицыкуркумыкусочек корня имбиря, очищенный и натертый на терке.кусочек салакусочек слив. маслакусочек сыралавашлавашалаврового листалавровый листлавровый лист, перец горошеклавровый лист, перец горошкомлавровый лист, перец горошком и душистый перецлавровых листалапши удонЛедлепешек тортильилепешки тортильяликералимонлимон по желаниюлимоналимонная кислоталимонного перцалимонного сокалимонной кислотылимонный соклимоновлимоной кислотылистика смородины, вишни и хреналисточка лаврушкилисточки мандаринлисты лазаньилистьев салаталистья вишнилистья вишни и смородинылистья салаталистья салата джазлистья смородинылистья смородины и вишнилистья хреналомтики белого хлебалуклук репчатыйлукалуковицалуковицымайонезмайонез и соль по вкусумайонез или кетчупмайонез или сметаныМайонез по вкусумайонезамайонеза или сметанымайонезного соусамакаронмакарон каннеллонимакарон твердых сортовмакаронных изделийманкиманной крупымаргаринамаргарина для выпечкимаринованных огурцамаринованных огурцовмаринованных огурчикамаринованных огурчиковмаринованных шампиньоновмаринованых огурцамаскарпонемасламаслинмаслинымаслины или черносливмасло растительноематнакашмацарелымедмедамексиканской лепешкимолодого картофелямолодой капустымолодой картофель (средний)молодых кабачкамолокамолокомолотая паприкамолотого кориандрамолотого перцамолотого тминамолотого чеснокамолотой паприкимолотый перец Чили на кончике ножамолотый перец чили острыйморковиморкови по корейскиморковкаморковьморковь по корейскимороженноемороженогоморская капустаморская соль, кайенский перец-по вкусуморского коктейляморской капустыморской кпустымоцареллымукамука и панировочные сухаримука пшеничнаямука пшеничная высшего сортамукимуки и панировочные сухаримуки+для посыпки на столмускатного орехамускатный орехмякоти свининымякоти свянинимякоти тыквымясамясного бульонамясного фаршамясной вырезкиМясной соус Болоньеземясной фаршмясомятамята или мелиссамятынатертого корня имберянатертый на мелкой терке сыр твердых сортовнатуральный греческий йогуртнатуральный йогуртНебольшой пучок зеленинебольшой салат айсбергнежирной свининынектариннемного молоканерафенированного растительного маслаобжаренных орехововощное рагуогурецогурец маринованныйогурец свежийогуречного рассолаогурцаогурцовогурцыогурчика короткоплодныеодного апельсинаокорочкаокорочковоливкиоливкового маслаоливковое или растительное маслооливковое маслооливокореганоорегано сушеныйоригано, петрушкиорурецострого красного перцаострого перцаострого перца чилиотварная куриная грудкаотварного мясаотварного подсоленого картофеляотварное мясоотварной говяжьей печениотварной картофельотварной куриной грудкиотварные яйцаотварных куриных окорочкаотварных яйцаохотничьих колбасокпакетик ванилинапакетик желе для тортапакетика желатинапанировочные сухарипаприкапаприкипаприки краснойпасты. макаронпекинская капустыПекинской капустыперецперец болгарскийперец горошек, лавровый лист, соль, перецперец горошкомперец горошком и душистыйперец горошком и душистый перецперец горошком, лавровый листперец желтыйперец хелапеньоперец черныйперец черный горошкомперец черный или острыйперец черный молотыйперец черный молотый по вкусуперец черный молотый, сольперец чилиперец чили молотыйперецаперловая крупаперловкиперсика или нектаринаперсикового желеперцаперца болгарскогоперца горошкаперца горошкомперца душистогоперца душистого горошкомперца чилиперца чиллиперцевпесочного печеньяпетрушкапеченипеченье крекерпеченье савоярдипеченьяпищевой красительплавленного сыраплавленных сырка для супаплавленого сыраплавленый сырплавленых сыркаплитка горького шоколадаплитка шоколадапо желанию острый перецпо одной ч.л — оригано, петрушкиповидлополу твердого сыраполутвердого сырапомидорпомидор черрипомидорапомидоровпомидоров черрипомидорыпомидоры черипорошок сухого лукаприправа для картофеляприправа для курицыприправа для мяса, паприкаприправа для птицы на грилеприправа для чахохбилиприправа Такоприправы гарам масалаприправы для картофеляприправы для курицыприправы для мясаприправы для пловаприправы для шашлыкаприправы зираприправы итальянские травыприправы Карриприправы французские травыпрованские или итальянские травыпрованские травыпрованских травпрованскох травпучок зеленипучок зелени (укроп, зеленый лук)пшеничной мукипшенной крупыРАЗРЫХЛИТЕЛЬразрыхлителяраст. маслараст.маслорастительного маларастительного масларастительного масла для обжарки лукарастительное или сливочное маслорастительное масларастительное маслорастительное масло для жаркирастительное масло для зажаркиредисредисаредискирепчатого лукарепчатый лукрисарисового уксусарозового винарыбного набора для ухирыбной консервырыбных консервоврыбырыбы форелис горкой солисаласалатасалата айсбергсалатной луковицысахарсахар на обсыпку печеньясахар, сок лимонасахарасахара с горкойсахарная пудрасахарная пудра или тертый шоколадсахарной пудрысахарной пудры или сахарасвежая зеленьсвежая зелень для украшениясвежая зелень по желаниюсвеже молотого перцасвежего огурцасвежего перцасвежего укропасвежей капустысвежей клубникисвежемолотого черного перцаСвежий огурецсвежий перецсвежий укропсвежих абрикосовсвежих грибовсвежих или замороженных шампиньоновсвежих огурцасвежих огурчикасвежих помидорсвежих шампиньоновсвекласвеклысветлого пивасвининасвининысвиной вырезкасвиной вырезкисвиной вырезки толщиной 1.5 смсвиной корейкисвиной мякотисвиные ногисвиных ребрышексвянинасгущеного молокаселедкасельдереясемгасемена кунжутасемена укропасемян кориандрасемян кунжутасиропсл. маслосл.масласладкий болгарский перецсладкий перецсладкого перцасладкого соуса «Стебли бамбука»слив.масласливкисливоксливок 10 %сливочного масласливочное маслосливочное масло для обжаркисливыслоенных коржейслоеного печеньяслоеного тестаслоеных коржейсмеси итальянских или прованских травсмеси итальянских травсмеси итальянских трав и ореганосмеси мексикасмесь 5 специйсмесь итальянких травсмесь итальянских травсмесь приправы ТакосметанасметанысмородинаСОДАсода пищеваясодысоевого соусасоевый соуссока лимонасоленые огурчикисоленых огурцасолисоли желательно крупнуюсоли на 1 кг. мясасольсоль адыгейскаясоль и перецсоль и перец во вкусусоль и перец по вкусусоль и перец черный по вкусусоль и черный молотый перецсоль и черный перецсоль и черный перец по вкусусоль по вкусусоль, перецсоль, перец горошком, лавровый листсоль, перец по вкусусоль, перец черный по вкусусоль, перец, лавровый листсоль, перец, лавровый лист, чесноксоль, перец, лавровый лостсоль, смесь перцев по вкусусоль. специи по вкусусолями или ветчинасосискисоус Маринарасоус Чилисоус чили острыйсоус Энчиладасоуса для барбекюсоуса маринарасоуса териякисоцветий цветной капустыспагеттиспеции для фарша по вкусуспеций для мясаср. картофелиныср. луковицаср. луковицыср. морковьср. помидорсреднего картофеляСредней свеклысредние картофелинысреднии картофелинысредних кабачкасредних картофелинсредних помидорсредних свежих огурцасредних соленых или маринованных огурцовсредняя луковицасредняя морковьстебель сельдереястебля сельдереястоловой горчицыстоловый уксус по вкусустручковой фасолистручковой фосолисухарикисухая панировкасухие дрожжисухих дрожжейсухих помидорсухих приправ для супасухого молотого имбирясухого чеснокасухого чеснока, паприки, соли, перец черныйсушенного базиликасушенного ореганосушенного чеснокасушенной кинзысушенных томатовсушеного лукасушеного лука (порошком)сушеного укропасушеного чеснокасырсыр пармезансыр плавленый в ломтикахсыр полутвердых сортовсырасыра брынзасыра фетаТарталеткатарталетоктартолетоктвердого сыратвогораТВОРОГтворогатворога, рассыпчатоготворожного сливочного сыратворожного сыратемного шоколадатеплого молокатеплой водытеплой кипяченой водытертого имбирятертый сыртертый хрентеста филотестотимьянатимьяна и чилитмин, чили, паприка копченаятоматнай пастытоматного кетчупатоматного кутчупатоматного сокатоматного соусатоматной пастытоматной пасты или густого кетчупаТонкого армянского лавашатортильитосторный сыр, ветчинатосторный хлебтростникового сахаратростниковый сахартыквыукрокукропукроп зонтикамиукроп свежийукроп, зеленый лукукропаукропа или лукауксусауксуса 9%универсальная приправа (Ролтон)устричного соусафаршафарша мясногофасолифасоли стручковойфиле индейкиФиле куриной грудкифиле рыбыфиле рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т. д.)филе сельдифранцузские травыфранцузской горчицыхлебхорошего настроенияХорошее настроениехренацветной капустыцветной катустыцедра лимонацедра одного лимлнацельных грибов шампиньоновЦельных маринованных шампиньоновцукатовцукатов и вишницукатыч. перцачая каркадечерешничерного молотого перцачерного перцачерносливчерносливачернослива без костичекчерный молотый перецчерный перец горошкомчерричеснокчеснок, зелень, лавровый листчеснокачилишампиньоновшафранашокаладашоколадшоколадашоколада 70% какаощавелящепотка солияблокяблокаяблокияблокояблочного сокаяблочного уксуса 9%ягодыягоды смородиныяицяицаяичный белокяичных белкаяйцаяйцояйцо куриное
БлюдоБлины и оладушкиБлюда из курицыБлюда из мясаБлюда на завтракБлюда на ПасхуВторые блюдавыпечкаГорячие блюдаДесертЗаготовки на зимузакускикашиМоя мультиваркаНапиткиПервые блюдаСалатСоусыСупыТорт
КухняАбхазскаяАзиатскаяАмериканскаяАнглияАрмянскаяБашкирскаяБелорусскаяВенгерскаяГрецияГрузинскаяИндийскаяИтальянскаяМексиканскаяПольскаяРусскаяСредиземноморскаяТатарскаяТурецкаяУкраинскаяФранцияЧехия

Торт “Кучерявый пинчер” — пошаговый рецепт с фото

Приготовление торта “Кучерявого пинчер”:

1 Подготавливаем ингредиенты.
Готовить блюдо намного проще, когда есть процесс подготовки – тогда и ингредиенты будут именно в том состоянии, в каком они Вам потребуются. Поэтому начнём именно с подготовки – лимон промываем тщательно проточной водой и трём жёстким скребком для посуды, чтобы удалить восковое покрытие, которое любят наносить в магазинах для лучшего блеска фруктов. Отрезаем от лимона 1/3 часть и аккуратно срезаем с неё цедру. Цедру нужно измельчить, натерев на мелкой тёрке. Шоколад тоже нужно натереть на мелкой тёрке, хотя в некоторых вариантах рецепта торт украшают не шоколадной крошкой, а глазурью. Куриные яйца промываем мыльным раствором и избавляемся этим от вредных бактерий, скопившихся на скорлупе.
2 Готовим тесто для бисквита.
В глубокой тарелке смешиваем сыпучие ингредиенты – пшеничную муку и разрыхлитель теста. Помните, что разрыхлитель нужно смешивать только с сухими
ингредиентами! В миску выливаем половину банки сгущёного молока и разбиваем куриные яйца. Перемешиваем содержимое миски столовой ложкой, а затем добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Как следует перемешиваем тесто, чтобы равномерно распределить составляющие. Теперь тесто нужно разделить. 1/3 часть сливаем в глубокую тарелку, а в оставшееся добавляем порошок какао и как следует перемешиваем. Можно переходить к выпеканию.
3 Выпекаем бисквиты для теста “Кучерявый пинчер”.
Нам потребуется форма для выпекания и разогретая до 180 градусов духовка. Начнём со светлого бисквита – форму для выпекания устилаем специальным пергаментом, чтобы корж не подгорел, и выливаем в неё светлую часть теста. Выпекаем в разогретой духовке до готовности в течение 20-25 минут. Достаём корж и перекладываем его на плоское блюдо, в котором будем подавать торт к столу. Острым ножом аккуратно разрезаем корж вдоль, чтобы их получилось 2. Даём коржу остыть. Аналогичным образом выпекаем корж из части теста с какао.
Достаём корж из формы и даём ему остыть, нарезать его мы будем чуть иначе.
4 Готовим сметанный крем для торта “Кучерявый пинчер”.
С приготовлением крема всё намного проще – нужна глубокая миска, в которую мы помещаем густую жирную сметану, 300 г сахарного песка и пакетик ванильного сахара. Тщательно взбиваем составляющие миксером или блендером на высоких оборотах. Сахар должен полностью раствориться. На приготовление крема у Вас уйдёт около 10 минут.
5 Собираем торт “Кучерявый пинчер”.
Один из светлых коржей смазываем только что приготовленным кремом, а поверх укладываем второй – его тоже нужно смазать. Немного крема должно остаться. Коричневый корж режем квадратиками и окунаем в оставшийся крем. Размешайте аккуратно бисквитные кусочки, чтобы они получше пропитались, а затем выкладываем их поверх светлого коржа, горкой.
6 Оформляем торт “Кучерявый пинчер”.
Тут-то нам и пригодится тёртая лимонная цедра и шоколадная крошка – смешаем их в глубокой тарелке. Сладость и кислинка ещё лучше подчеркнут вкус сметанного нежного крема. Щедро посыпаем полученной смесью торт, стараясь не допускать пробелов. Убираем торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы он охладился и пропитался.
7 Подаём готовй торт “Кучерявый пинчер”.
По истечении указанного времени торт можно подавать гостям. Его потрясающий сладкий с лёгкой кислинкой вкус понравится всем, кто его попробует! Это отличный вариант для праздничного стола, как взрослого, так и для детей. Подавать торт нужно хорошо пропитанным, охлаждённым с горячим ароматным чаем, свежесваренным кофе или другими напитками. Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– – Для приготовления крема указана сметана высокой жирности, поскольку она лучше взбивается.

– – Чтобы легче и быстрее приготовить крем для торта, используйте сахарную пудру вместо сахарного песка. При тех же пропорциях её потребуется 1 стакан.

– – Можно добавить в крем или корж сухофрукты и/или рубленые орехи.

– – Чтобы бисквит был более пряным, пропитайте его 2-3 столовыми ложками коньяка или ликёра.

– – Вместо лимонной цедры можно использовать апельсиновую или цедру лайма.

– – Торт имеет и другие названия, например, “Кудрявый мальчик”.

Торт кучерявый пинчер пшаговый рецепт с фото

Автор ratico19 На чтение 3 мин. Просмотров 2.9k. Опубликовано

Свое название этот оригинальный десерт получил в честь английского кулинара из семейства Пинчеров. Нежнейший тортик “Кучерявый пинчер” по вкусу и внешне напоминает торт “Санчо” (фото), да и рецептура их тоже похожа. Десерт готовится очень быстро из продуктов, которые всегда под рукой.

Чтобы приготовить торт “Кучерявый пинчер” нам необходимо:

  1. Испечь бисквит.
  2. Взбить крем из сметаны.
  3. Сварить шоколадную глазурь.

Существует множество рецептов приготовления торта “Кучерявый Пинчер”, воспользуемся одним из самых простых.

Ингредиенты

— для бисквита:

  • Яйца – 2 штуки;
  • сгущенное молоко – ½ банки;
  • сметана (20%) – 1 стакан;
  • сахар — 180 грамм;
  • какао – 2 ст. ложки;
  • мука – полстакана;
  • сода — ½ ч. ложки.

— для крема:

  • Сметана (>20%) – 500 грамм;
  • сахар – 1 стакан (лучше сахарная пудра).

— для глазури:

  • Какао – 4 ст. ложки;
  • молоко – 4 ст. ложки;
  • сахар – 4 ст. ложки;
  • сливочное масло – 40 грамм.

— для прослойки и украшения:

  • Грецкие орехи;
  • чернослив (изюм).

Как приготовить

Подробный пошаговый рецепт приготовления торта “Кучерявый пинчер” поможет даже неопытному кулинару легко приготовить это вкусное лакомство.

Приготовление бисквита

Бисквит готовится на сметане (без сливочного масла) по принципу “смешиваем все”. Тесто не должно быть слишком густым,оно должно походить на тесто для оладий.

  1. Разогреваем духовку до 200°.
  2. Взбиваем яйца с сахаром.
  3. В смесь добавляем сгущенное молоко и сметану.
  4. Хорошо вымешиваем смесь, постепенно добавляя муку и соду, гашеную уксусом.
  5. В половину теста вмешиваем какао.
  6. Дно формы смазываем маслом или кладем кусок бумаги.
  7. Выливаем в форму сначала светлое тесто, а затем сверху аккуратно наливаем темное тесто. Готовый бисквит будет полосатым.
  8. Помещаем тесто в разогретую духовку и выпекаем до готовности (проверяем при помощи деревянной палочки).
  9. Остужаем бисквит в форме (20 минут).
  10. Вынимаем из формы и ждем, пока полностью остынет.
  11. Разрезаем заготовку на 2 коржа в соотношении 1:2. Тонкий корж послужит основой для торта, толстый корж поломаем на кусочки размером с половину яйца.

Приготовление крема

Предварительно подготовим сметану: выложим ее в марлю, положим в дуршлаг и оставим на 8 часов в холодильнике. Из сметаны уйдет лишняя жидкость.

  • Перемешаем сметану с сахаром (сахарной пудрой). Получится легкий слегка кисловатый крем.

Приготовление глазури

Глазурь должна быть жидкой, чтобы ее удобно было выливать на торт.

  1. Подогреваем молоко.
  2. Смешиваем в миске какао с сахаром, аккуратно вливаем горячее молоко и тщательно размешиваем.
  3. Ставим миску на водяную баню и 5 минут варим, помешивая, глазурь, пока какао не растворится.
  4. Сливочное масло вносим в смесь и вымешиваем ее до гладкости.

Сборка тортика

  1. Грецкие орехи и чернослив режем на кусочки.
  2. Если используем изюм, вымоем и высушим его.
  3. На блюдо положим основание торта.
  4. Промажем основание кремом.
  5. Обмакивая кусочки бисквита в крем, выкладываем на основании горку. Слои перемежаем орехами и черносливом (изюмом).
  6. Сверху торт поливаем горячей шоколадной глазурью, готовый десерт можно украсить кусочками орехов.
  7. Торт должен пропитаться, на 1 час ставим его в холодильник.

Весь процесс приготовления торта “Кучерявый пинчер” представлен на видео. Приятного аппетита!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Торт Кучерявый Пинчер

Названий у этого шедевра кулинарии достаточно много, неизменным остается первое слово в названии — кучерявый, а уж потом на что фантазии хватит: кучерявый хлопец, кучерявый мальчик, кучерявый француз. Почему кучерявый? Да потому что, в завершение приготовления торта, он украшается шоколадными кудрями. Сегодня наш рецепт будет посвящен именно этому сладкому и вкусному десерту. Шоколадному снаружи и нежному, как мороженое внутри.

Рекомендуем рецепт — Торт домашний по мотивам Тирамису

Торт Кучерявый Пинчер

Когда я была школьницей, моя мама еще тогда в Советском Союзе посещала кулинарные курсы, которые вели советские повара.

До сих пор у нас осталась старая тетрадка с тех курсов, в которой хранятся те заветные совдеповские рецепты всеми любимых блюд. Сейчас в интернете тяжело найти действительно правильный, не переделанный рецепт, действительно по госту, такой что бы по нему получилось такое блюдо как в детстве. Поэтому наша тетрадка оберегается и бережно хранится. Недавно я заглянула в нее и решила приготовить наш любимый торт — Кучерявый пинчер. Правда в тетрадке он называется — Кучерявый француз.

Кстати, помню еще в школе, у нас раз в три месяца проводился вечер учеников и родителей, на который все пекли разные вкусности и, потом проводился конкурс на самый лучший торт. Так вот, еще с тех времен у меня хранится фотография, на которой я в школьной форме и с галстуком, стою в руках с кучерявым пинчером, сияя от счастья за полученное первое место. Иначе и быть не могло, именно этот торт стал победителем!

В приготовлении этого торта есть немало секретов. Используя которые, он станет настоящим королем праздничного или новогоднего стола.

Итак, я думаю хватит воспоминаний, приступим к приготовлению! Поможет нам пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

Для теста понадобится:

  • сгущенка — 0,5 банки
  • сахар — 1 стакан
  • яйца — 2 шт
  • сода гашеная уксусом — 2 ч.л
  • сметана — 200 гр
  • мука — 1-2 ст
  • какао — 2 ст.л

Для крема:

  • сметана — 800 гр
  • орехи грецкие чищенные — 1 ст
  • сок лимона — 1 ст.л
  • сахар — 1 ст

Для украшения:

  • 50-100 гр шоколада

Приготовление:

В чистую миску или эмалированную кастрюлю вбить 2 яйца и высыпать сахар. Перемешать, добавить сметану, гашеную соду, и половину банки сгущенного молока.

все хорошо перемешать до однородности.

Добавить муку, муки понадобится 1-2 стакана, в зависимости от того, насколько жидкой была сметана используемая для теста. Если она была жидкой, то муки потребуется больше.

Готовое тесто должно получиться консистенции густой домашней сметаны.

Одну треть теста отлить в отдельную посуду и добавить порошок какао. Эта часть будет для коржа, который будет основанием торта.

Перемешать, что бы тесто стало однородного шоколадного цвета.

Возьмем круглую форму для выпекания. Можно использовать круглую сковородку, которую можно использовать в духовке. Смажем сливочным маслом.

В смазанную форму выливаем тесто с какао. Ставим выпекаться в разогретую до 180 гр духовку.

Выпекаем примерно 15 минут. Готовность проверяем деревянной спичкой или палочкой, она должна  выниматься из теста чистой.

Достаем готовый шоколадный корж из духовки, вынимаем из формы и укладываем остывать на большое блюдо.

В форму наливаем оставшееся тесто без какао и ставим выпекаться в духовку.

Готовое тесто вынимаем и даем время остыть.

Пока коржи остывают, приготовим крем.

Приготовление крема для торта Кучерявый Пинчер

Очистим грецкие орехи. Измельчим их. Это можно сделать при помощи обычной толкушки для картофельного пюре.

В чистую посуду добавляем 800 гр сметаны, стакан сахара, ложку сока лимона (это один из секретов торта, с соком лимона крем получается намного вкуснее) и измельченные орехи. Перемешиваем все до однородности.

Сметанный крем для торта кучерявый пинчер готов.

Остывший шоколадный корж смазываем по всем поверхности сметанным кремом.

Белый корж кладем на деревянную разделочную доску и нарезаем острым ножом на небольшие кубики.

Сборка торта Кучерявый Пинчер

Кусочки белого коржа без какао небольшими порциями опускаем в сметанный крем, затем достаем их и выкладываем горкой на шоколадный корж.

Аккуратно утрамбовываем его руками, что бы получилась ровная горка. Накрываем пищевой пленкой и ставим охлаждаться в холодильник.

Украшение торта

Тем временем приготовим шоколад для украшения. Сейчас многие используют шоколадную глазурь вместо шоколада, но поверьте, с шоколадом торт намного вкуснее и смотрится эффектнее. Кстати, еще один секрет. Если вы хотите придать тортику какой либо экзотический вкус, используйте шоколад с привкусом. Например я использовала шоколад со вкусом  тирамису, отчего торт приобрел такой вкус. Можно использовать шоколад с ароматом и привкусом клубники, апельсиновый, кофейный итд.

Итак, кусочки шоколада растапливаем на водяной бане.

Достаем охлажденный торт из холодильника, и пока шоколад горячий, наносим ложкой шоколадные кучери. По желанию, вы можете покрыть весь торт шоколадом, или же сделать отдельные завитки. Это уже как говорится, как кому нравится.

Торт Кучерявый Пинчер готов! Дайте ему настояться пару часов в холодильнике и можно подавать к праздничному столу к чаю.

Советы в приготовлении:

Если вы хотите добавить немного экзотики, вы можете использовать в приготовлении этого торта фрукты и ягоды. Добавив кусочки киви, апельсина и банана или вишню без косточек при формировании горки, вы получите вкуснейший кучерявый пинчер с фруктами.

Вы так же можете изменять коржи по своему вкусу, например основной корж сделать белым, а горку сформировать из шоколадного коржа. экспериментируйте, и ваш торт кучерявый пинчер будет самым вкусным!

Приятного вам аппетита и чаепития!

Торт кучерявый пинчер | Выпечка

Вкусный тортик всегда сопровождает нас на любом праздники.  Сейчас в силу, того что все заняты, мало кто печет торты самостоятельно. Проще купить готовый торт. Но ведь домашнее всегда вкусней. Хотим поделиться с вами рецептом кучерявого пинчера. Этот торт безумно вкусный. Рецепт приготовления простой, без заморочек. Если вы никогда не готовили кучерявый пинчер, то пора попробовать. Порадуйте своих домашних вкусной выпечкой. Если нет времени на такой пирог сегодня. приготовьте насыпной яблочный пирог, а пинчер оставьте на выходные. 

Торт кучерявый пинчер, очень калорийный. Но мы ведь этого не боимся? Тем более что попробуем всего-то кусочек. Рецепт торта пинчер у многих хозяек записан в кулинарной книги. Раньше, его готовили, чуть ли не в каждой семье. Но сейчас с прогрессом торговли, многие предпочитают купить готовый продукт. Попробуем доказать вам, что приготовленный кучерявый пинчер в домашних условиях, будет намного вкусней любого покупного торта.

Ингредиенты для приготовления блюда «Торт «Кучерявый пинчер»:

Для теста:

– мука – 2 стакана;

– какао – 2 ст. ложки;

– сахар – 2\3 стакана;

– сметана – 200 грамм;

– сгущенка – 1\2 банки;

– сода – 1 ч. ложка;

– уксус – 1 ст. ложка;

– яйца – 2 штуки.

Для крема:

– сметана – 400 грамм;

– сгущенка – 1 банка;

– грецкие орехи – 100 грамм.

Для шоколадной глазури:

– масло – 50 грамм;

– какао – 3 столовых лодки;

– молоко (сметан) – 2 ст. ложки;

– сахар – 4 ст. ложки.

Рецепт приготовления торта «Кучерявый пинчер»:

Все гениальное просто, наш торт готовится по такому же принципу. Там все просто. Начнем с теста.

В большой миске смешаем сахар и яйца. Взобъем их до светлости. Взбивать, как на бисквит яйца не стоит.

Теперь гаси соду уксусом. Вместо уксуса можно взять то же количество лимонного сока.

Добавляем просеянную муку. И полбанки сгущенки. Можно положить и все банку сгущенки, только тогда уменьшите сахар до 1 чайной ложки, и добавьте немного больше муки.

Тесто должно выйти как на оладья. 1\3 часть теста выложите в форму смазанную маслом. Этот корж будет основой торта. Так что не делайте его толстым. Выпекайте корж в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. Готовность проверьте лучиной. Она должна выходить сухой из теста.

Остальное тесто разделите на две части. В одну добавьте какао и размешайте. Выложите тесто в форму смазанную маслом, чередуя белое тесто и коричневое.

Выпекайте корж при температуре 180 градусов до готовности. Когда основа и двухцветный корж готовы, приготовим  крем. Смешайте сметану и сгущенку. Добавьте рубленые орехи.

Теперь разломайте на кусочки двух цветной корж, или нарежьте его. Каждый кусочек обмакните в крем и выложите на корж основу. Выкладывайте кусочки, формируя пирамиду.

Отправьте торт в холодильник и приготовьте для него глазурь.

Растопите масло на медленном огне. Добавьте к нему молоко или сметану, сахар и какао. Хорошо перемешайте и остудите до комнатной температуры.

Затем достаньте торт из холодильника и украсьте глазурью.

Кучерявый пинчер готов. Зовите всех на чай.

Приятного аппетита. 

 

 

 


Рецепт торта кучерявый пинчер пошагово с фото

 

Каждый ребенок сладкоежка, и мой малыш не исключение. Но в нашей семье никто не приветствует покупные кондитерские изделия, а вот домашние пироги, пирожные и торты расходятся на ура. Я всегда уверенна, что моя выпечка не только свежая, но и без вредных добавок, которые особенно опасны для детского организма.

Долго думала, что бы испечь к дню рождения ребенка и листая поваренную книгу нашла давно забытый мною рецепт торта «Кучерявый пинчер» — он очень вкусный и нежный. Ингредиенты тут самые обычные, начинку для торта можно взять любую, да и время приготовление много не занимает. Зато результат просто восхитительный. Мои сладкоежки его обожают. И вам советую попробовать. Ниже я пошагово с фото делюсь с тем, что у меня получилось.

Ингредиенты для теста:

  • Мука пшеничная — 1,5 ст.
  • Сахарный песок — 1 ст.
  • Сметана — 1 ст.
  • Яйца — 2 шт.
  • Какао-порошок — 2 ст.л
  • Сода — 1 ч.л.
  • Уксус или лимонный сок
  • Сгущенное молоко — ½ б.

Ингредиенты для крема:

  • Сметана 25-30% жирности — 800 гр.
  • Сахарный песок — 6 ст.л

Ингредиенты для начинки:

  • Грецкие орехи – ½ ст.
  • Ананасы консервированные кольцами

Ингредиенты для глазури:

  • Сахарный песок — 4 ст.л
  • Молоко — 1 ст.л
  • Какао-порошок — 2 ч.л
  • Масло сливочное- 50 гр.

Рецепт торта кучерявый пинчер пошагово с фото:

Два яйца и стакан сахара соединяем вместе в миске.

Все хорошо перемешиваем при помощи венчика.

Высыпаем какао-порошок в сахарно-яичную массу.


Добавляем к шоколадной массе сметану и сгущенное молоко, старательно перемешиваем все ингредиенты венчиком чтобы не осталось комочков.

Следующий шаг – гасим соду уксусом и отправляем в тесто.

Просеиваем в тесто через сито муку.

Все хорошо-хорошо перемешиваем, чтобы убрать все комочки.

Смажем противень немного маслом и посыпим манной крупой, чтоб корж не прилип к противню. Когда все готово выливаем тесто, распределяем по противню равномерно, чтоб корж получился везде одинаковой толщины.

Отправляем печься на 7-9 минут при 200 градусах. Духовку при этом разогреваем предварительно. Наш корж хорошо поднялся и пропекся.

Тарелкой вырезаем основу для торта, а остальной корж нарезаем на небольшие квадратики.

Для крема смешиваем сметану с сахарным песком или пудрой (пудры необходимо взять в два раза больше чем сахара).

Нарезаем ананасы кубиками.

Выкладываем корж на блюдо и пропитываем его соком от ананасов.

Каждый бисквитный квадратик необходимо обмакивать в крем из сметаны.

Выкладываем квадратики поверх коржа, заполняя ими весь корж. Квадратики выкладываем таким образом, чтобы у нас в итоге получилась горка.

Сверху посыпаем ананасами и грецкими орехами, которые можно предварительно поджарить (подсушить) на сковороде.

Далее продолжаем снова обмакивать квадратики бисквита в креме и размещать их на корж. Сверху обсыпаем весь торт орехами.

Для глазури в ковшик отправляем необходимые составляющие, перемешиваем и ставим на огонь. Варим до появления пузырьков, но не допускаем чтоб глазурь кипела. Как только сахар растает, снимаем глазурь с огня, немного остужаем и поливаем ею наш торт «Кучерявый пинчер».

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

со сметаной, со сгущенкой, с фруктами

Кучерявый Пинчер – одно из наиболее популярных и распространенных кондитерских изделий, любимых и детьми, и их родителями. Многие хозяйки интересуются, как приготовить торт Пинчер – рецепт с фото поможет разобраться во всех тонкостях приготовления вкусного, нежного и изысканного десерта, который никого не оставит равнодушным.

Классический рецепт знаменитого тортика готовится со сгущенным молоком. Но существует огромное количество других вариантов приготовления Пинчера – с бананами, ананасами, вишнями, другими ягодами и фруктами, шоколадом, а также различными орехами.

Особенности и технология торта

Рецепт торта Пинчер в домашних условиях подойдет любому, даже начинающему кондитеру. Приготовить такой вкусный и изысканный десерт очень просто. Консистенция теста для коржа должна быть плотной, густой.

  1. Можно выпекать один или два-три коржа – это не влияет на вкус приготовленного торта.
  2. Перемешивание белого и шоколадного теста позволяет получить оригинальный эффект зебры – такая выпечка будет очень оригинально смотреться.
  3. Для сметанной смеси лучше всего использовать сметану с высоким процентом жирности – она полностью пропитает корж и торт получится нежным и легким.
  4. В сметану лучше всего добавлять не обычный сахар, а сахарную пудру – крем получится более нежным, буквально «тающим во рту».
  5. Сметана должна быть охлажденной – так получится взбить пышный и нежный мусс.

В классическом рецепте десерта Кучерявый Пинчер присутствует 2 коржа – белый с легким ванильным ароматом и шоколадный крем из сметаны (часто со сгущенкой) и шоколадная глазурь для заливки.

Основной особенностью торта Пинчер является его сборка – на нижний корж выкладывается горка, сформированная из ломтиков бисквита, смоченных в сметанном соусе.

В различных, оригинальных рецептурах входят также ягоды, фрукты, цукаты, ядрышка грецких орехов, миндаль и другие ингредиенты.

Рецепты торта Кучерявый Пинчер

Чтобы порадовать близких вкусным и ароматным десертом, можно приготовить торт Пинчер кучерявый – рецепт с фото пошагово поможет разобраться во всех тонкостях приготовления десерта.

Благодаря пошаговым рецептам можно приготовить классический торт Пинчер со сметаной и сгущенкой, а также его различные вариации – с миксом фруктов, орехами, сухофруктами.

Классический Пинчер со сметаной

Для того, чтобы приготовить кучерявый Пинчер, рецепт со сметаной станет оптимальным вариантом для начинающего кулинара.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 4 ст;
  • сгущенное молоко – 300-350 гр;
  • сахар – 400 гр;
  • порошок какао – 70 гр;
  • сметана – 450 гр;
  • куриное яйцо – 5 шт;
  • пищевая сода – щепотка.

Для крема:

  • сметана с высоким процентом жирности – 1,3 кг;
  • свежевыжатый лимонный сок – 30 мл;
  • сахар – 320 гр;
  • измельченные ядрышка грецких орехов – 300-350 гр;
  • черный шоколад – 100 гр.

Торт Пинчер по классическому рецепту готовится в несколько этапов. Такой рецепт отлично подойдет как для семейного чаепития, так и для любого торжественного мероприятия. Пошаговое приготовление вкусного и аппетитного торта Пинчер:

  1. Куриные яйца следует взбить с сахаром при помощи миксера, всыпать сметану со сгущенным молоком и содой, гашеной уксусом, перебить до однородной консистенции.
  2. Медленно всыпать 4 стакана муки несколькими порциями, вымесить плотное, густое тесто.
  3. Тесто нужно разделить на две половины – первую оставить белой, вторую смешать с порошком какао.
  4. Формочку для выпекания необходимо смазать кусочком сливочного масла, залить шоколадное тесто и выпечь корж, вынуть его и выпечь белый корж – средняя продолжительность выпекания каждого коржа 15-18 минут.
  5. Для приготовления крема следует соединить сметану с измельченными грецкими орехами, сахаром и лимонным соком, тщательно вымешать.
  6. Шоколадный корж смазать кремом, белый поломать небольшими ломтиками.
  7. Каждый ломтик белого коржа нужно смочить в сметанном креме, выложить поверх шоколадного в форме горки.
  8. Плитку шоколада растопить на паровой бане.
  9. Сверху торт Пинчер полить сметанным кремом и растопленным шоколадом, обмотать пищевой пленкой и отправить на полку холодильника на 1-2 часа.
  10. Готовый десерт можно украшать по своему вкусу.

Количество ингредиентов можно изменять на свое усмотрение – делать торт Кучерявый пинчер более или менее сладким.

Шоколадный торт Пинчер с шоколадом

Шоколадный Пинчер обязательно понравится всем сладкоежкам – как взрослым, так и маленьким. Черный шоколад при приготовлении десерта можно заменить порошком какао.

Ингредиенты:

  • мука высшего сорта – 220 гр;
  • сахар – 190-200 гр;
  • порошок какао – 60 гр;
  • куриные яйца – 5 шт;
  • разрыхлитель для теста — 15 гр.

Для крема:

  • сгущенное молоко – 300-350 гр;
  • сметана – 270 гр;
  • сливочное масло – 320 гр;
  • черный или молочный шоколад – 100 гр.

Пшеничную муку нужно соединить с разрыхлителем, порошком какао и просеять. Куриные яйца перебить с сахаром при помощи миксера – достаточно будет 13-15 минут. Яично-сахарную смесь соединить с мукой и тщательно вымесить, влить в формочку для запекания, предварительно смазанную маслом и выстеленную листом пергаментной бумаги. Запекать при 170° 30-40 минут, после готовности дать коржу остыть.

Сливочное масло следует размять вилкой, шоколад припустить на паровой бане, смешать эти ингредиенты со сгущенным молоком и сметаной. С приготовленного коржа необходимо снять верхний слой и нарезать его брусочками. Каждый брусочек нужно смочить в креме и выложить в форме горки поверх коржа.

Готовый шоколадный торт Пинчер следует полить сверху оставшимся кремом, украсить тертым шоколадом и кокосовой стружкой. Фото различных видов оформлений поможет превратить десерт в неповторимый шедевр кулинарного искусства.

Торт Пинчер с фруктами

Вкусный и нежный десерт, который идеально подойдет к обычному чаепитию или торжественному мероприятию. Фрукты можно брать любые, на свое усмотрение.

Ингредиенты для теста:

  • пшеничная мука высшего сорта – 350-400 г;
  • сгущенка – 180 г;
  • порошок какао – 50-70 гр;
  • куриные яйца – 2 шт;
  • сахарный песок – 220 гр;
  • сметана – 220 гр;
  • пищевая сода – 5 гр.

Для крема:

  • сметана – 850-880 гр;
  • сгущенное молоко – 50 гр;
  • сахар – 50 гр.

Фрукты и глазурь:

  • апельсин – 1 шт;
  • банан – 2 шт;
  • киви – 1,5 шт;
  • яблоко – 1 шт;
  • сахар – 40 гр;
  • порошок какао – 40 гр;
  • сливочное масло – 1,5 ст. л;
  • молоко – 50 мл.

Пошаговое приготовление торта Пинчер начинается со взбивания яиц с сахарным песком не менее 3 минут. Можно воспользоваться миксером или обычным венчиком. После этого в смесь следует добавить сметану, соду, гашеную уксусом и сгущенку, взбить еще пару минут до получения однородной консистенции.

Пшеничную муку необходимо просеять через сито. Так тесто получится более нежным и воздушным, затем добавить к приготовленной смеси и вымесить тесто – оно должно быть однородным, без комочков.

Отдельно нужно подготовить формочку для выпекания – смазать ее сливочным маслом и выстелить дно лоскутом пергаментной бумаги. Тесто следует разделить на две части, в форму залить одну половину теста примерно на 2/3, выпекать корж в раскаленной духовке до готовности.

Вторую половину оставшегося теста необходимо перемешать с порошком какао, тщательно вымесить и добавить в формочку, перемешав с белым тестом. Благодаря этому можно приготовить всего один двухцветный корж. Он выпекается 30-38 минут в духовке при 180°.

Для приготовления крема сметану нужно взбить с сахарным песком до однородной консистенции. Его можно заменить сахарной пудрой – так крем получится более густым и плотным. При желании добавляется небольшое количество сгущенки для более нежного и сладкого вкуса.

Пока выпекается корж, необходимо подготовить фрукты. Их нужно очистить, нарезать апельсины, яблоки и киви небольшими кубиками, бананы – полукружочками. Торт Пинчер со сгущенкой можно готовить с любыми фруктами и ягодами, которые есть под рукой у кулинара.

Выпеченный корж для торта нужно диагонально на 2 половины, нижнюю половину следует покрыть сметанным кремом, сверху ломтиками фруктов. Вторую половину коржа нужно разломать на мелкие кусочки, которые выкладываются поверх фруктов. Верхняя часть торта Пинчер выкладывается поочередно – сметанный крем, фрукты, кусочки коржа.

На завершающем этапе готовится шоколадная глазурь. Для этого в небольшой кастрюльке следует смешать порошок какао, сахар, молоко и масло, довести до кипения и снять для остывания до комнатной температуры. Приготовленной глазурью полить торт.

Как украсить Пинчер торт – это зависит от фантазии и предпочтений кулинара. Для этой цели можно использовать кокосовую стружку, сахарную пудру, ломтики свежих фруктов, ягоды, листики мяты.

Торт Кучерявый Пинчер – это классический десерт с изумительным, нежным и утонченным вкусом, а также восхитительным ароматом. Великолепное сочетание воздушного бисквита, изысканного сметанного крема и ароматного шоколада знакомо многим с детства. Если вы хотите приготовить торт Пинчер – рецепт с фото поможет создать настоящий кулинарный шедевр, который покорит всех гостей.

Кудрявый торт ванька Рецепт. Торт “Кудрявый Роли

“.

Если приготовление сложных тортов все же не в ваших силах, но побаловать семью домашними пирожными все же хочется, то испеките торт «Кудрявый Роли». Это вкусный и совершенно беспроблемный рецепт домашнего торта. С первого раза все получится даже у новичка, так как испортить его просто невозможно. В то же время торт “Вешалка кудрявый” на вид получается довольно оригинальным, поэтому его можно испечь к праздничному столу.

ВРЕМЯ: 1 час 40 мин.

Свет

Порций: 6

Состав

  • Тесто:
  • 2 больших яйца;
  • 90 г маргарина;
  • 180 г сахара;
  • 200 мл кефира;
  • 5 г соды;
  • 20 г какао;
  • 240 г муки.
  • Сливки:
  • 120 г сахарной пудры;
  • 700 г сметаны повышенной жирности.
  • Глазурь:
  • 4 ст.л. Сахара;
  • 2 ст. л. (с крышкой) какао;
  • 80 мл молока;
  • 30 г сливочного масла.

Подготовка

Яйца с сахаром взбить в глубокой чашке до легкости.


В массу ввести кефир и маргарин, которые заранее перевести в жидкое состояние. Маргарин можно заменить сливочным маслом, растопить на водяной бане или в микроволновке.


Погасить соду уксусом и добавить в тесто. Тщательно перемешайте.


Просейте муку прямо в миску с тестом и перемешивайте, пока все комки муки не исчезнут.


Разделите тесто на две части. Одну часть оставьте светлой, а вторую, добавив какао, темнее до шоколадного цвета.

Вы выпекаете тесто на просторном противне с одним коржом. Это значительно сократит время приготовления торта. Если нет противня, то можно использовать круглую форму, только вам придется испечь два коржа. Простите нижнюю часть противня бумагой для выпечки и выложите на нее все тесто, чередуя цвета в хаотичном порядке.То есть торт должен получиться пятнистым, с четким разграничением цветовых границ, присмотритесь к фото.

Выпекайте 25-30 минут при 170 градусах.


Достаньте готовый торт, дайте ему немного остыть и отделите от бумаги, на которой он пекся. Когда торт полностью остынет, возьмите тарелку и вырежьте в центре кружок. Это будет основа для торта “Кудряшка вяленький”.


Чтобы основа хорошо пропиталась, срежьте с нее верхушку.Отложите получившуюся основу в сторону, а остальное разорвите руками на мелкие кусочки. То есть не резать ножом, а рвать, чтобы края кусков рвались.


Чтобы не терять время, параллельно с выпечкой и охлаждением торта готовим сметану. Просто взбейте холодную сметану с сахарной пудрой.


Отварите и добавьте глазурь для украшения торта. В подходящей чашке соединить молоко, какао и сахар и варить на медленном огне до загустения, в самом конце всыпать масло.У вас должна получиться густая шоколадная масса.

Соберите торт “Кудряшка Вяленький”. Разложив подготовленную основу на плоской тарелке, смажьте ее слоем сметаны … А сверху начинаете выкладывать кусочки, смоченные сливками. Поскольку каждое изделие сочетает в себе как светлые, так и темные цвета, их можно раскладывать в любом порядке.


Конечным результатом должны быть слайды с красиво рельефным верхом.


Перелейте остывшую глазурь в кондитерский шприц и вылейте тонкой струйкой на торт по всей его рельефной поверхности.


Глазурь должна лежать хаотично, чтобы были видны кусочки бисквита в белой сметане.


Когда торт “Кудрявая Ванька” простоял несколько часов в холодильнике и станет невероятно нежным, разлейте по чашкам ароматный чай и угостите своих близких вкусным домашним пирогом.

Сегодня мы вспомним детство вместе с домашней выпечкой «Ванька кудрявая». Раньше, когда свежий пирог не продавался на каждом шагу в супермаркетах, каждая мама хотела порадовать семью «возлюбленными».Рецепт не отличался сложностью и большим ассортиментом изделий, поэтому торт готовили в каждом доме.

Почему «Ванька» еще и «кудрявая»? «Кудрявый» или кудрявый – потому что лепешки, хаотично разорванные на куски в сметане и глазури, выложенные горкой на круглой основе, напоминают локоны на голове. И «Ванька» – потому что это название было очень распространенным, когда появился рецепт. И он был очень близок по духу нашему народу, поэтому торт стал таким любимым. Согласитесь, это название намного задорнее «Кудрявый пинчер».

Рецепт прост – можно все переложить в блендер и тесто готово! Также товары такие, что их сможет найти каждый. Обычно рецепт основан на кефире или сметане. Вы, конечно, можете приготовить бисквитное тесто, но это будет другой торт. Предлагаю вам два классических рецепта … И вы всегда можете изменить их под себя. Давайте сначала посмотрим рецепт кефира.

Используемых продуктов:

  • Кефир (домашний) – граненый стакан (около 250 г)
  • Яйца куриные средние – 3 шт.
  • Сахарный песок – 1 стакан на тесто и 1 стакан на сливки
  • пшеничная мука 6 хороших столовых ложек каждая
  • Сода пищевая – 1 ч. Ложка
  • Какао-порошок – 3 ст. л. для теста и 2 ст. для полива
  • Сметана (для сливок) желательно жирнее – 200 г
  • Сливочное масло – 10 г
  • Молоко – 1 стакан (100 г)

Способ приготовления:

  1. Яйца взбить с сахаром в блендере. Влить кефир. Снова взбить. Делим его на две части.
  2. Смешайте половину муки с половиной соды. Вторую часть муки и соды смешать с какао.
  3. Добавьте муку и какао-муку к двум частям теста.
  4. Выпекать тесто на две порции. До тех пор, пока при протыкании вилкой тесто на нее не берется.
  5. Смешиваем сливки. Жирную сметану и сахарный песок взбить до растворения последнего.
  6. Собираем торт. На дно выложить коричневый корж – это основа коржа. Хорошо смажьте его кремом.Белую лепешку аккуратно разорвать на небольшие кусочки прямо в крем. Выкладываем его круглым куполом на коричневый корж.
  7. Готовим полив. Молоко вскипятить. Добавить сахар, какао и варить 2 минуты. Затем добавьте масло и варите еще немного.
  8. Залейте торт поливом и дайте ему пропитаться (ночь).

А вот и рецепт сметаны

Вот и порция будет вдвое больше.

Используемых продуктов:

  • Сметана (10-15% жирности) – 400 г (пакетик) для теста и 800 г (два пакета) для сливок
  • Сахарный песок – 300 г
  • Мука пшеничная – 3 стакана
  • Яйца куриные – 3шт
  • Сода – 1 ч.
  • Какао-порошок – 6 столовых ложек
  • Плитка шоколада

Рецепт:

  1. Яйца взбить с сахарным песком. Влить сметану. Снова взбить. Добавьте муку, просеянную с содой. Хорошо вымесить, чтобы не было комочков.
  2. Тесто разделить пополам. В одну часть добавить какао. Вторую оставьте как есть.
  3. Выпекать 20-25 минут на среднем огне.
  4. Для приготовления крема нужно взбить жирную сметану с сахаром до полного растворения.
  5. Собираем торт. База теперь белая. Шоколадную часть нарезать кусочками и окунуть в крем (сливки немного слить). Выкладываем в слайд. А сверху полить сметаной ложкой или из кулинарного пакетика. Посыпать шоколадной стружкой.

В этот кулинарный шедевр можно вложить каплю себя. Например, обычно сверху выкладывается легкая корочка, но мне больше нравится, когда шоколад рвется. Потом у меня есть шатенка “Ванька кудрявая”! И, конечно же, вместо глазури можно просто посыпать тертым шоколадом.Тогда торт получается еще более кудрявым. И, наконец, добавляем в рецепт наши любимые орехи или ягоды.

Изучив способ приготовления этого десерта, можно с радостью сказать, что «Ваньку кудрявую» можно приготовить не только для семейного застолья, но и для праздничного стола. Просто устройте любимый праздник и побалуйте себя этим вкусным и нежным десертом.

Видео-рецепт приготовления торта “Кудряшка Роли”

Многие из нас до сих пор помнят настоящий восторг под названием «Кудрявый Роли» – торт из нашего детства, по вкусовым качествам он сильно напоминает сметану тех времен.Приготовлен по рецептам мам и бабушек, совершенно не нуждается в рекламе. Конечно, на первый взгляд он совсем не такой красивый, но тем не менее выделяется за столом изумительной привлекательностью и утонченной сдержанностью. Его главные особенности – натуральные ингредиенты и простота приготовления.

Рецепт восхитительного торта “Кудрявая ванька”

В магазинах сейчас ассортимент тортов намного больше, чем 25-30 лет назад.Но вкусная, настоящая домашняя выпечка всегда в почете. Этот десерт приготовить несложно, а вот испортить его практически невозможно, а такой нежный и мягкий он отлично украсит ваш стол. Для его приготовления вам потребуются следующие продукты.

На тортах:

  • три яйца,
  • шесть столовых ложек муки
  • 200 мл кефира 3,2% жирности,
  • пять граммов,
  • один стакан сахарного песка,
  • две столовые ложки какао-порошка,
  • ванилин.
На сливки:
  • 200 грамм сметаны 25% жирности,
  • один стакан сахарного песка.

На глазури:

  • 100 мл молока
  • две столовые ложки какао-порошка
  • четыре столовые ложки сахара
  • одна ложка сливочного масла 82,5% жирности.

А теперь вам – «Ванька Кучерявый» – торт, рецепт которого доступен каждой хозяйке.

Процесс приготовления нашего торта

В миску насыпать сахар, разбить там куриные яйца, взбить массу до пышной массы, добавить по вкусу ванилин, затем соду и кефир.Тщательно перемешиваем и всыпаем немного муки, пока не прекращаем взбивать. Полученное тесто разделить на две половинки и в одну из них добавить какао. Разогрейте духовку до 180 градусов. Две круглые формы смазать сливочным маслом, вылить в них тесто и выпекать коржи до полной готовности … Расчетное время 20 минут. Затем достаем их из духовки и даем остыть. А пока мы продолжим рассказывать вам, как приготовить торт «Ворохи Кучерявый».

Из самой густой сметаны взбить сливки.

Торт Коричневый цвет – основа торта. Белый корж нарезать кусочками. Размер кусочков – полтора на полтора сантиметра. Залейте их сметаной и перемешайте, они должны быть равномерно и хорошо пропитанными. Выкладываем получившуюся массу горкой на основу с какао.

Приготовление глазури. В кастрюлю налить молоко, вскипятить, добавить какао, сахарный песок и варить на медленном огне пару минут, периодически помешивая. Добавить и варить еще две минуты.Затем залейте торт этой глазурью и отправьте застывать в прохладное место. “Кудрявая Ванька” – торт из детства – готов. Наслаждаться.

Торт «Ванька Кучерявый»: пошаговый рецепт со сгущенкой

Продукты:

  • три куриных яйца
  • 200 грамм муки
  • столько же сахарного песка,
  • 250 грамм сметана,
  • полбанки сгущенки,
  • одна чайная ложка пищевой соды, гашеная уксусом,
  • две ложки молока
  • четыре чайные ложки какао-порошка.

Для сливок:

  • 400 мл густой сметаны,
  • один стакан сахарного песка.

Для заливки:

  • 100 грамм молочного шоколада.

А как еще готовят детский торт «Кудрявая Ванька»? Начнем с теста для торта. Взбивать яйца с сахарным песком шесть-семь минут, пока масса не станет пышной. Влить сметану, сгущенку, соду, гашеную уксусом и молоком. Все тщательно перемешать и замесить тесто, добавив немного муки.Как и в предыдущем рецепте, разделите тесто на две части, в одну из них добавьте какао и перемешайте.

Формы смажьте маслом, вылейте в них тесто и отправьте в духовку на 30 минут, разогретую до 180 градусов. По готовности формируем лепешку. На плоское блюдо выложить темную корочку, можно пропитать сахарным сиропом. Смешиваем сметану с сахарным песком и получаем крем. Нанесите его на коричневый слой. Белый корж нарезать кубиками и смешать со сливочной массой. Затем кладем их на основу и сверху заливаем растопленным шоколадом.Для разнообразия и новых вкусовых ощущений в массу кубиков можно добавить фрукты, зефир, курагу, бананы, орехи, чернослив. Вот какой он, «Кудрявая Ванька», торт из нашего детства.

Самый простой рецепт «Ваньки Кучерявый»

Он, конечно, мало чем отличается от других рецептов, но есть некоторые нюансы. Нам понадобится один корж:

  • кефир – 200 грамм,
  • куриные яйца – три штуки,
  • сахарный песок – один стакан,
  • разрыхлитель – один пакетик,
  • ванилин – столько же
  • мука – шесть ложек ,
  • какао.

Для сливок необходимо:

  • сахарный песок – 350 грамм, сметана
  • – 400 грамм.

И снова «Ванька Кучерявый» – это торт, рецепт которого очень прост. Один корж готовим, как всегда, с какао, второй без и нарезаем кубиками.

Первый корж смазать кремом, на нем – кубики с горкой, предварительно пропитанные сметаной. Готовый торт посыпать тертым шоколадом. Приятного аппетита!

Торт “Кудрявая Вялень” очень похож на другой не менее известный торт – “Руины графа”.Однако готовится он намного проще, чем его брат. Рекомендуем всем любителям сладкого!

Ингредиенты

Рецепт торта “Кудряшка Роли”

Яйца соединить со стаканом сахара и ванильным сахаром … Взбить миксером. В полученную смесь по очереди добавить кефир, затем по частям соду и муку, не забывая взбивать всю массу миксером. После того, как кляр будет готов, его нужно разделить на 2 части, в одну из которых добавить какао (три ложки).

Духовку разогреть до температуры 180 градусов, разлить тесто по подготовленным формам и отправить выпекаться на 15–20 минут.Проверить готовность коржей можно зубочисткой: достаточно проткнуть корж и коснуться зубочисткой. Если он высох, пирог выпекается. Если он мокрый, значит, торт еще не готов. Готовые коржи достаньте из духовки и дайте остыть.

Разрез воздушной структуры торта “Роли кудрявый” Приготовить крем. Для этого смешайте сметану и 1 стакан сахара и хорошо взбейте их миксером. Крем должен быть густым. Остывший белый корж нарежьте небольшими квадратиками, а затем бросьте эти бисквитные кусочки в сметану.Коричневый корж смазать сметаной, а затем аккуратно выложить на него кусочки белого бисквита, образовав при этом своеобразную горку.

После того, как торт примет окончательную форму, полейте его глазурью. Для того, чтобы ее сварить, нужно довести молоко до кипения, добавить к нему оставшееся количество какао и сахара и варить массу на медленном огне 2-3 минуты. Затем добавить сливочное масло и варить еще 3 минуты. Готовый корж, покрытый глазурью, поставить на 3-4 часа в холодильник. Так он пропитается и затвердеет.Приятного аппетита!

Если вы все еще не умеете делать сложные торты, но все же хотите побаловать семью домашней выпечкой, то испеките торт «Кудрявая Ванька». Это вкусный и совершенно беспроблемный рецепт домашнего торта. С первого раза все получится даже у новичка, так как испортить его просто невозможно. В то же время торт “Кудрявая Ванька” получается довольно оригинальным на вид, поэтому его можно испечь и для праздничного стола.

Состав

  • Тесто:
  • 2 крупных яйца;
  • 90 г маргарина;
  • 180 г сахара;
  • 200 мл кефира;
  • 5 г соды;
  • 20 г какао;
  • 240 г муки.
  • Крем:
  • 120 г сахарной пудры;
  • 700 г сметаны повышенной жирности.
  • Глазурь:
  • 4 ст. л. Сахара;
  • 2 ст. л. (с крышкой) какао;
  • 80 мл молока;
  • 30 г сливочного масла.

Как приготовить бисквитный торт “Ванька кудрявый”

Яйца с сахаром взбить в глубокой чашке до легкости.

Ввести в массу кефир и маргарин, которые заранее перевести в жидкое состояние. Маргарин можно заменить сливочным маслом, растопить на водяной бане или в микроволновке.

Погасить соду уксусом и добавить в тесто. Тщательно перемешайте.

Просейте муку прямо в миску с тестом и помешивайте, пока все комки муки не исчезнут.

Разделите тесто пополам. Одну часть оставьте светлой, а вторую, добавив какао, темнее до шоколадного цвета.

Тесто на просторном противне выпечете с одним коржом. Это значительно сократит время приготовления торта. Если нет противня, то можно использовать круглую форму, только вам придется испечь два коржа.Дно противня натянуть бумагой для выпечки и разложить на нем все тесто, хаотично чередуя цвета. То есть торт должен получиться пятнистым, с четким разграничением цветовых границ, присмотритесь к пошаговой фотографии.

Выпекать 25-30 минут при 170 градусах.

Готовый торт достаньте, дайте немного остыть и отделите от бумаги, на которой он пекся. Когда торт полностью остынет, возьмите тарелку и вырежьте в центре кружок.Это будет основа для торта “Кудряшка вяленький”.

Чтобы основа хорошо пропиталась, срежьте с нее верхушку. Отложите получившуюся основу в сторону, а остальное разорвите руками на мелкие кусочки. То есть не резать ножом, а рвать, чтобы края кусков рвались.

Чтобы не терять время, параллельно с выпечкой и охлаждением торта готовим сметану. Просто взбейте холодную сметану с сахарной пудрой.

Отварить и посыпать глазурью для украшения торта.В подходящей чашке соединить молоко, какао и сахар и варить на медленном огне до загустения, в самом конце всыпать масло. У вас должна получиться густая шоколадная масса.

Соберите торт “Кудрявый Вяленький”. Разместив подготовленную основу на плоской тарелке, смажьте ее слоем сметаны. А сверху начинаете выкладывать обмакнутые в сливки кусочки. Поскольку каждое изделие сочетает в себе как светлые, так и темные цвета, их можно раскладывать в любом порядке.

Конечным результатом должен быть слайд с красиво рельефным верхом.

Перелейте остывшую глазурь в кондитерский шприц и облейте торт тонкой струей по всей его рельефной поверхности.

Глазурь должна лежать хаотично, чтобы были видны кусочки бисквита в белой сметане.

Когда торт “Кудрявая Ванька” простоял несколько часов в холодильнике и станет невероятно нежным, разлейте по чашкам ароматный чай и угостите близких вкусным домашним пирогом.

«Кудрявая Вялень» – торт из детства

Многие из нас до сих пор помнят настоящее лакомство под названием «Кучерявый ванька» – торт из нашего детства, по вкусу, а по виду он напоминает сметану тех времен.Приготовленный по рецептам мам и бабушек, он совершенно не нуждается в рекламе. Конечно, на первый взгляд он не такой красивый, но тем не менее выделяется за столом удивительной привлекательностью и изысканной сдержанностью. Его главные особенности – натуральные ингредиенты и простота приготовления.

Рецепт потрясающего торта “Кучерявы ванька”

В магазинах сейчас гораздо больше ассортимента тортов по сравнению с тем, что было лет 25-30 назад. Но вкусная, настоящая домашняя выпечка всегда в почете.Этот десерт приготовить несложно, даже наоборот, его практически невозможно испортить, а такой нежный и мягкий он отлично украсит ваш стол. Для его приготовления понадобятся следующие продукты.

На торты:

  • три яйца,
  • шесть столовых ложек муки,
  • 200 мл кефира 3,2% жирности,
  • пять граммов пищевой соды,
  • один стакан сахарного песка,
  • две ложки какао-порошка,
  • ванилин.
На сливки:
  • 200 грамм 25% жирной сметаны,
  • один стакан сахара, сахара.

На глазури:

  • 100 мл молока,
  • две столовые ложки какао-порошка,
  • четыре ложки сахара,
  • одна ложка сливочного масла 82,5%.

А теперь для вас – «Ванька Кучерявый» – торт, рецепт которого доступен каждой хозяйке.

Процесс изготовления нашего торта

В миску насыпаем сахар, там разбиваем куриные яйца, взбиваем массу до пышной пены, добавляем ванилин, затем соду и йогурт по вкусу.Тщательно перемешайте и всыпьте немного муки, не останавливаясь. Полученное тесто разделите на две половинки и в одну из них вылейте какао. До 180 градусов разогреваем духовку. Смажьте маслом две круглые формы, вылейте в них тесто и выпекайте коржи до готовности. Примерное время – 20 минут. Затем достаем их из духовки и даем остыть. А пока продолжим рассказывать о том, как приготовить торт «Ванька Кучерявый».

Из самой густой сметаны и сахарного песка взбить сливки.

Коричневый торт – основа торта. Нарежьте кусочки белого торта. Размер кусочков – полтора сантиметра. Залить их сметаной и перемешать, они должны равномерно и хорошо пропитаться. Масса, что получилось, сдвиньте горку по базе с помощью Како.

Приготовление глазури. Молоко наливаем в кастрюлю, кипятим, всыпаем какао, сахарный песок и варим несколько минут, помешивая. Добавьте масло и варите еще две минуты. После этого торт залейте глазурью и отправьте замораживать в прохладное место.«Кучерявый Ванька» – торт из детства готов. Наслаждаюсь.

Торт “Ванька Кучерявый”: пошаговый рецепт со сгущенкой

Продукты:

  • три куриных яйца,
  • 200 грамм муки,
  • столько же песка сахара,
  • 250 грамм сметаны,
  • полбанки сгущенки,
  • одна чайная ложка соды гашеный уксус,
  • две столовые ложки молока,
  • четыре чайные ложки какао-порошка.

Для сливок:

  • 400 мл густой сметаны,
  • один стакан сахарного сахара.

Для заливки:

  • 100 грамм молочного шоколада.

А как еще готовится торт детства «Кучерявый ванька»? Начнем с теста для торта. Яйца с сахарным песком взбивайте венчиком в течение шести-семи минут, пока масса не станет пышной. Вливаем сметану, сгущенку, соду и молоко, тушенное уксусом.Все тщательно перемешать и замесить тесто, всыпав немного муки. Как и в предыдущем рецепте, разделите тесто на две части, в одну из них добавьте какао и перемешайте.

Смазать сливочным маслом кремообразные формы, влить в них тесто и отправить на 30 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Готово сформировать торт. На плоское блюдо кладем темный корж, можно его пропитать сахарным сиропом. Смешайте сметану с сахаром и получите крем. Наносим на коричневый слой. Белый корж нарезать кубиками и смешать с кремовой массой.Затем выложите их на основу и сверху полейте растопленным шоколадом. Для разнообразия и новых вкусовых ощущений в массу кубиков можно добавить фрукты, зефир, курагу, бананы, орехи, чернослив. Вот какой он, «Кучерявый Ванька», торт из нашего детства.

Самый простой рецепт «Ваньки Кучерявый»

Сам по себе мало чем отличается от других рецептов, но есть нюансы. Нам понадобится одна лепешка:

  • кефир – 200 грамм,
  • куриное яйцо – три штуки,
  • песок сахарный – один стакан,
  • пудра для выпечки – один пакетик,
  • ванилин – столько же,
  • мука – шесть ложек,
  • какао.

На сливки необходимы:

  • песок сахарный – 350 грамм, сметана
  • – 400 грамм.

И снова «Ванька Кучерявый» – торт, рецепт которого очень прост. Один корж готовится, как всегда, с какао, второй – без и нарезается кубиками.

Смажьте кремом первый корж, на нем – слайды кубиков, предварительно смоченных в сметане. Готовый торт посыпать тертым шоколадом. Приятного аппетита!

Как испечь торт «Пинчер»

Согласитесь, на душе часто бывает праздник.А чтобы его оформить, достаточно испечь что-нибудь вкусненькое. Например, торт Пинчер. Очень вкусно, просто нет слов. И готовить его очень просто, к тому же за всем процессом даже приятно наблюдать. Что ж, посмотрим, как можно приготовить этот торт.

Пинчер для торта – варианты приготовления

В Интернете можно найти столько рецептов пинчера, что уже сложно определить, какой из них оригинальный. Конечно, это не так важно. Главное, чтобы торт получился вкусным. Собственно, попробуем сделать это сейчас.

Рецепт 1. Торт Кудрявый пинчер

Подготовим все необходимые продукты:

Для теста: стакан сахара, полтора стакана муки, два яйца, столовая ложка свежей густой сметаны, два ложки соды и какао, полбанки сгущенного молока.

Для глазури : четыре столовых ложки сметаны и какао, шесть столовых ложек сахара, тридцать граммов масла.

Пропитка: шесть столовых ложек сахара, стакан грецких орехов, килограмм сметаны.

Приступаем к приготовлению:

1. Гасим соду в уксусе, всыпаем в муку. В отдельной посуде взбить яйца с сахаром, постепенно добавлять какао, сгущенку и сметану. Продолжая помешивать, введите муку и замесите тесто. По консистенции тесто должно быть как густая сметана.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите в нее форму, в которую заливается тесто для торта. Толщина уже испеченного коржа должна быть около 2 сантиметров. Те. из приготовленного нами теста должно получиться два коржа.


3. Для приготовления сливок смешать сахар и сметану, хорошо перемешать. Когда коржи остынут, выложите одну на блюдо и смажьте приготовленным кремом. Посыпать грецкими орехами.

4. Второй корж нарезать небольшими кусочками (3×3). Обмакнуть их в крем и выложить на холмик, пропитанный пирогом. Свободное пространство между кусочками заполняем остатком крема, а также посыпаем измельченными орехами.

5. Осталось последнее: приготовить глазурь, так как торт Пинчер без нее уже был бы совсем другой сладостью.Смешайте сахар, какао и сметану. Эту массу поставить на огонь (только небольшой) и варить пятнадцать минут, все время помешивая. За четыре минуты до окончания варки добавить сливочное масло. Когда глазурь остынет, вылить на нее лепешку.

Предлагаю вам еще один рецепт торта Пинчер. Тебе это может понравиться больше. Сразу отмечу, что это точно не оригинальный рецепт, так как в настоящий пинчер ананасы никогда не добавляют. Тем не менее попробуйте с ними сделать торт. Получится очень вкусно.

Рецепт 2. Пирог-пинчер с ананасом

Возьмите следующее количество продуктов:

· Стакан сахара;

· Столовая ложка сметаны;

· Два яйца;

· Две столовые ложки какао;

Две чайные ложки соды

· Полбанки сгущенного молока;

· Пакетик ванилина;

· полтора стакана муки;

Для сливок: полкилограмма очень жирной сметаны, полтора стакана сахара, полбанки консервированного ананаса.

Приготовление: Приготовить тесто, как описано выше. Те. смешать муку с содой (не забыть тушить уксус), всыпать остальные ингредиенты, все хорошо перемешать. Тесто, как густую сметану, вылить в форму и запечь в духовке при температуре 180 градусов. Можно даже сразу все тесто залить, а потом один большой корж разрезать на 3-4 тоньше. Смазать каждый корж. Сахар и сметану взбить миксером в густую пену, добавить предварительно нарезанные ананасы (чтобы не было очень крупных кубиков).

Вот и все. Да, начинить торт Пинчер шоколадом сверху. Вы можете приготовить его самостоятельно или просто растопить плитку шоколада.

Как видите, здесь нет ничего сложного, и вкусный торт Пинчер можно приготовить дома без проблем. Главное, чтобы было немного свободного времени и желания. Удачи!

Торт пинчер в домашних условиях. Торт “Кудрявый пинчер”

Приготовление торта «Кудрявый пинчер» осуществляется в несколько этапов. Сначала готовится тесто и выпекаются коржи, затем крем, глазурь и, в конце концов, собирается очень вкусный десерт.Часто для разнообразия вкуса для приготовления торта используют начинку из сухофруктов.

Торт “Кудрявый пинчер” удивляет не только необычным названием, но и отменным вкусом. Также у него нестандартная внешность. С его приготовлением, конечно, придется повозиться, но результат порадует не только самого повара, но и гостей, которые будут восхищаться его кулинарным мастерством.

Пошаговый рецепт

Состав Кол. Акций
яиц – 2 шт.
сахар – 1 стакан
сгущенное молоко – 0,5 банки
сметана – 1 стакан
мука – два стакана
сода пищевая – 1 чайная ложка
какао – 3 ст. л.
сметана 20% для сливок – 200 мл
сахарная пудра – 1 стакан
сгущенка для сливок – 0.5 банок
глазурь молочная – 5 ст. л.
сахарная пудра – 5 ст. л.
какао для глазури – 5 ст. л.
масло для глазури – 40 грамм
Время приготовления: 120 минут Калорийность на 100 грамм: 278 Ккал

Пошаговое приготовление теста для лакомства Кудрявый пинчер:

  1. Разбейте яйца в емкость и добавьте сахар.Тщательно перемешать и постепенно влить сгущенку. В этом случае необходимо непрерывно перемешивать до образования однородного состава;
  2. Добавить сметану и еще раз тщательно перемешать;
  3. Муку засыпать предварительно перемешанной и просеянной содой;
  4. Разделите получившийся состав на две равные части;
  5. В один из них добавлено какао;
  6. Духовку разогреть до температуры 200 ˚С;
  7. Противень смазать маргарином и вылить в него первую часть какао-смеси.Оставляем на полчаса. Готовность торта можно проверить зубочисткой;
  8. Проделайте то же самое со второй частью смеси.

Теперь можно приступать к приготовлению крема:

  1. Подготовьте металлическую емкость достаточной глубины для легкого перемешивания. Влить в него густую сметану, сгущенку и всыпать сахар;
  2. Взбить миксером до однородной массы;
  3. Поставить на полчаса в холодильник, чтобы масса немного загустела;
  4. Намазать корочку без какао сливками и дать пропитаться;
  5. Пирог, который был приготовлен с добавлением какао, необходимо разломить на кусочки.Полученные части полностью пропитываются кремом и выкладываются на торт с кремом. У вас должно получиться нечто вроде горки;
  6. На получившуюся горку выливается остаток крема.

Теперь вам нужна глазурь:

  1. Молоко и сахар налить в кастрюлю, поставить на плиту;
  2. После закипания смеси можно добавить какао и размешать до полного растворения;
  3. В конце добавляется масло;
  4. Подождите, пока остынет полученная смесь, и полейте ею торт.После этого торт полностью готов.

Рецепт торта “Кудрявый пинчер” с сухофруктами

Часто этот торт еще называют «Кудрявый пинчер».

Для приготовления вам понадобится:

  • одна банка сгущенного молока;
  • молоко – 1/3 стакана;
  • какао: для глазури в количестве пяти столовых ложек, для теста в количестве двух столовых ложек;
  • сахар: для теста в количестве одной столовой ложки, для сливок в количестве одного стакана; для глазури в количестве пяти столовых ложек;
  • мука в количестве полутора стаканов;
  • сметана: для теста в количестве одного стакана, для крема в количестве трех стаканов;
  • сода, предварительно гашеная – две чайные ложки;
  • масло сливочное – 2 столовые ложки;
  • один стакан кураги;
  • один стакан чернослива;
  • плитка темного шоколада;
  • один стакан измельченных грецких орехов;
  • два куриных яйца.

Время приготовления – 2,5 часа.

Калорийность – 278 ккал на 100 г.

Пошаговое приготовление торта:

  1. Для теста вбить яйца в емкость, добавить сметану, сахар и сгущенку. Тщательно перемешайте;
  2. Муку просеять и добавить к смеси. Также тушите соду и добавляйте туда;
  3. Тщательно перемешать миксером;
  4. Разделите тесто на две части: в одной должно быть всей смеси, а в другой 1/3;
  5. Пирог выпекается из небольшой части;
  6. Во вторую большую часть добавляют какао и выпекают пирог;
  7. Теперь можно приготовить крем: сметану смешать с сахаром и взбить миксером;
  8. Для приготовления глазури смешать сметану, молоко, сахар и прокипятить на плите.Добавьте какао и перемешайте до растворения. В конце добавить сливочное масло;
  9. Также нужно заранее подготовить начинку. Для этого чернослив и курагу тщательно промывают, сушат и нарезают мелкими кубиками;
  10. Легкая корочка выкладывается на специальную посуду и очень тщательно смазывается большим количеством сливок. Сверху посыпать сухофруктами;
  11. Темный пирог разбить на мелкие кусочки и обмакнуть в сливки. Половину выложить на корочку с кремом. Сверху посыпать сухофруктами.Продолжайте выкладывать кусочки снова. Также посыпаем сухофруктами;
  12. Залить все полученной глазурью;
  13. Натереть шоколад на крупной терке и посыпать готовый торт сверху.

«Пинчер» – довольно популярный в нашей стране торт с шоколадным кремом. Вкусно, имеет несколько вариантов приготовления. Представляем вам классический рецепт.

Имя: Торт пинчер Дата добавления: 22.11.2014 Время приготовления: 4 ч Порций по рецепту: 12 Рейтинг: ( 1 , ср. 5,00 из 5)
Состав
Продукт Кол-во
Для теста
Мука 1.5 чашек
Сметана 250 г
Сгущенное молоко 1/2 банки
Яйца 2 шт.
Какао-порошок 2 ст. л.
Сода 1 чайная ложка
уксус для тушения содой
Для крема
Сметана 0,8 кг
Сахар 1 стакан
Грецкие орехи 1/2 стакана
Арахис жареный 1/2 стакана
Для глазури
Сахар 6 ст.л.
Сметана 6 ст. л.
Какао 4 ст. л.
Масло 30 г

Рецепт торта пинчер

В глубокой миске яйца слегка взбить с сахаром, добавить сметану, сгущенное молоко, соду, гашенную уксусом. Всыпать муку, просеянную с какао, перемешивать до образования однородного теста. Выложите 1/3 полученного теста на круглый противень диаметром 26 см, застеленный бумагой для выпечки.Оставшееся тесто вылить на прямоугольный противень размером 15 * 25 см, застеленный пергаментом. Выпекать оба коржа до готовности.

Украсьте торт белым кремом и растопленным шоколадом! Сметану взбить с сахаром. На сухой сковороде добавить измельченные и предварительно обжаренные орехи, хорошо перемешать. Прямоугольный торт разрежьте на квадраты. Обмакните каждый ломтик в крем и выложите на круглую корочку, образуя куполообразный торт.

Приготовьте глазурь. Сахар смешать с какао, всыпать сметану, поставить на огонь. В смесь добавить сливочное масло, довести до кипения, остудить.Готовый корж полейте глазурью, дайте пропитаться на огне 1-2 часа, а затем отправьте в холодильник для застывания.

Торт “Кудрявый пинчер” настолько вкусный и нежный, что оторваться просто невозможно. Нет никакого сравнения с магазинным тортом. Это один из самых вкусных тортов. Это всегда работает для всех. Рецепт известен давно и наверняка есть у каждой хозяйки. Но пекут редко, и зря. «Кудрявый пинчер» мало чем отличается от торта «Панчо», но есть отличия.Есть небольшие вариации пинчера, но всегда со сметаной. Готовьте и наслаждайтесь.

Продукты для торта Кудрявый пинчер:
2 яйца
1 стакан сметаны 20%
0,5 банки сгущенки
180 г сахара
2 сек. л. какао
1 / 2ч л. сода гашеная
1,5 стакана муки

Сливки:
0,5 л. сметана 21% и более (можно использовать жирные сливки или половину со сметаной)
1 стакан сахара

Глазурь:
4 ст. л. какао, сахар, молоко.
40 г сливочного масла
Консервные орехи, чернослив

Для начала обязательно взвесить сметану, иначе при взбивании с сахаром она станет жидкой. Для этого сметану в марле выложить на сито в миске. Оставить в холодильнике на 7-8 часов. После этого еще сметану порезать ножом – она ​​густая.

1. Сделайте лепешки для торта “Кудрявый пинчер”. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, сгущенку, гашеную соду. Разделите тесто пополам. В одну кладем какао. Потом в обоих – мука.Тесто должно получиться как блин. Вылить в формы для запекания. Выпекала обе формы одновременно. А еще лучше вылить оба теста в одну форму, как кекс с зеброй. Все равно тесто в процессе выкладки рвется и перемешивается. Но я так не сразу подумал. И я сделал две формы. Итак, один (белый) корж разрежьте продольно на две части. На него будем укладывать кусочки, а второй – вместе с еще одним коржом
разобьем на кусочки размером с половину яйца.
Пироги можно резать, как только они остынут.

2. Теперь крем для торта «Кудрявый пинчер»: слегка взбить сметану с сахаром.

3. Сформируйте торт “Кудрявый пинчер”. Выложите отрезанную часть легкого коржа на противень. (У меня он не очень светлый, поэтому случайно попало немного какао). Смазать кремом.
Теперь обмакните кусочки в крем и плотно выложите сверху, при желании посыпав измельченными орехами или черносливом.
Сформируйте торт в виде купола или горки. Смажьте и верх кремом.
Убрать в холодильник.А в это время делаем глазурь.

4. Глазурь: очень просто – смешать какао, сахар и молоко, перемешать и поставить на водяную баню при кипении. Тщательно перемешайте через 5 минут. Также подержите в ванне, чтобы какао полностью растворилось. В конце долить масло. Смешивание. Масса должна быть тонкой, а не густой, иначе будет неудобно поливать торт глазурью. Сразу же залейте глазурью еще горячий торт ложкой. Это очень просто, не бойтесь этой процедуры.Конечный результат довольно хорош. Намного красивее, чем просто посыпать тертым шоколадом.

Еще советы: торт “Кудрявый пинчер” должен состоять преимущественно из кусочков, и только внизу тонкий слой коржа. А если сделать его на две порции, то получится торт весом 2,5 кг. Торт Кудрявый пинчер замачивается недолго. Но вкусно … – не описать !; Вам просто нужно попробовать.

Наслаждайтесь чаем!

  1. Если для приготовления крема используется магазинная сметана, ее нужно на ночь свернуть в марлю (сложить в 2-3 слоя) и повесить для процеживания сыворотки в холодном месте.Или накройте сито марлей и оставьте в нем сметану на ночь (в холодильнике).
  2. На следующий день начните готовить торт с бисквита. Для этого яйца взбить в миску и взбить миксером. Взбивать около минуты, затем постепенно добавлять сахар и продолжать взбивать еще пару минут до образования пышной массы.
  3. Не прекращая взбивания влить в яичный крем сметану, сгущенку. Взбивать примерно полминуты. Затем гасите соду уксусом, добавляйте в сливки и размешивайте.Духовку разогрейте до 180С, накройте две формы (одна может быть квадратной) диаметром около 22 см пергаментной бумагой.
  4. Постепенно всыпать муку в тесто и размешать (тесто как можно меньше размешивать, чтобы оно сохраняло воздушность). Вылейте тесто круглой формы (диаметром около 22 см) и толщиной около 1 см. Это будет основа для торта Пинчер.
  5. Отправьте форму в разогретую духовку примерно на 20 минут (проверяйте готовность зубочисткой). Оставшееся тесто разделить на две равные части.Один из них смешать с какао-порошком до однородной массы.
  6. Во вторую емкость для запекания (какой бы формы она ни была) поочередно кладем оба теста (ложку светлого, ложку темного). Отправьте двухцветный торт запекаться примерно на полчаса до готовности (при той же температуре).
  7. Выньте первый круглый пирог из духовки и дайте остыть на решетке. Когда шоколадно-молочный бисквит будет готов, достаньте его и тоже дайте остыть. Затем разорвите его на части или нарежьте кубиками примерно 4 * 4 см.
  8. Изюм залить горячей водой на 15 минут. Орехи очистить и слегка обжарить на сухой сковороде, затем измельчить ножом. Для крема смешать густую сметану и вареную сгущенку, взбить или тщательно перемешать до однородной массы.
  9. На плоское блюдо выложить круглый бисквит, смазать равномерным слоем сметаны. Положить немного измельченных орехов и изюма (процедить и обсушить). Каждый кусок двухцветного бисквита обмакнуть в крем и выложить все кучкой на круглый корж.
  10. Периодически посыпать каждый слой орехами и изюмом.Придайте торту окончательную форму. В небольшой миске смешайте топленое масло, сахар и какао-порошок, поставьте на огонь и доведите до кипения, периодически помешивая, на слабом огне.
  11. Затем снимите миску с огня, добавьте кусок сливочного масла и тщательно перемешайте до однородной массы. Полить готовый торт этой глазурью; красиво это сделать можно с помощью кулинарного мешочка. Перед подачей на стол оставьте торт «Пинчер» на пару часов в холодильнике.
  12. Пирог можно оставить в холодильнике на более длительное время, он будет вкуснее.Затем разрежьте на порции и подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Сегодня очень хороший праздник – День защиты детей. Поэтому я хочу порадовать свою дочь. Что больше всего любят дети? Для сладкого все кончено! Кекс! Ровно испечь торт! Пинчер! Это один из любимых тортов в нашей семье. Первый раз попробовали в гостях, но рецепта узнать не удалось. было заказано. Перепробовала много вариантов, результат меня не устроил – получилось не размокшее, значит тесто не то, всегда чего-то не хватало.Методом проб и ошибок я придумал рецепт, который работал у меня во всем. Я делюсь этим с вами.

Для изготовления торта «Пинчер» вам понадобится:

Для теста :

Сметана – 200 гр;

Сгущенное молоко – 1/2 банки;

Сахар – 1/2 стакана;

Какао – 3 ст.

Мука – 1,5 стакана;

Яйца – 3 шт;

Сода – 2 ч.

Уксус – 2 ст.

Для крема:

Сметана 25% – 800 гр;

Сахар – 1 ст.

Для глазури:

Сметана – 3 ст.

Сахар – 3 ст.

Какао – 2 ст.

Сливочное масло – 20 гр.

Рецепт торта пинчер:

1. Яйца взбить с сахаром миксером.

2. Добавить во взбитые яйца полбанки сгущенного молока, сметану и соду, гашеную в уксусе. Затем всыпать какао без семян, чтобы не было комочков.

3. Добавьте муку. Все тщательно перемешать.

4. Вылить все тесто в большую посуду и выпекать 15-20 минут при температуре 200 градусов.

5. Сметану сбить с сахаром до полного растворения.Это будет крем для торта.

6. Когда бисквит будет готов, вырежьте кружок желаемого диаметра. Если бисквит хорошо поднялся, то его лучше разрезать пополам вдоль.

7. Оставшийся бисквит нарезать кубиками размером 1–2 см.

8. Залить приготовленный корж сметаной.

9. Затем, обмакнув кубики в сметане, выкладываем их на лепешку, формируя горку.

Между кусочками добавила вишенки.По вкусу можно добавить измельченные грецкие орехи. Вишня в готовом и пропитанном пироге пинчер придает приятную пикантную кислинку. Поэтому люблю добавлять именно вишню.

10. Сверху выложить оставшуюся сметану.

11. Смешать все ингредиенты для глазури, поставить на огонь, варить до полного растворения сахара. Сверху готовый корж полить глазурью.

Торт “Кудрявый пинчер” – удивите почетных гостей!

Приготовление торта «Кудрявый пинчер» осуществляется в несколько этапов.Сначала готовится тесто и выпекается лепешка, затем готовится крем, готовится глазурь и, наконец, собирается очень вкусный десерт. Часто для изменения вкуса для приготовления торта используют фруктовую начинку.

Торт «Кудрявый пинчер» удивляет не только необычным названием, но и прекрасным вкусом. Также у него нестандартная внешность. С его приготовлением, конечно, придется повозиться, но результат порадует не только самого повара, но и гостей, которые будут восхищаться его кулинарными способностями..

Пошаговый рецепт

Состав кол-во
яйца – 2 шт.
сахар – 1 стакан
сгущенное молоко – 0,5 банка
сметана – 1 стакан
мука – – два стакана булочки 1 ч.
какао – 3 ст.л.
сливки 20% для сливок – 200 мл
сливки сахарные – 1 стакан
сгущенное молоко для сливок – 0,5 банки
молочная глазурь – 90 t647 л.
сахар для глазури – 5 ст. л.
какао глазурь – 5 ст. л.
сливочное масло – 40 грамм
Время на приготовление: 120 минут Калорий на 100 грамм: 278 Ккал

Пошаговое приготовление теста для «Кудрявого». Пинчер »деликатес:

  1. В емкости разбить яйца и добавить сахар.Тщательно перемешать и постепенно влить сгущенку. Необходимо непрерывно помешивать до получения однородного состава;
  2. Добавить сметану и еще раз тщательно перемешать;
  3. Добавить муку с содой, предварительно перемешанную и просеянную;
  4. Разделите получившийся состав на две равные части;
  5. В один из них добавлено какао;
  6. Разогреть духовку до температуры 200 ˚C;
  7. Выпекать корж с маргарином и залить первую часть смеси какао.Оставляем на полчаса. Готовность торта можно проверить зубочисткой;
  8. Проделайте то же самое со второй частью смеси.

Теперь можете приступить к приготовлению крема:

  1. Подготовьте емкость из металла достаточной глубины для легкого замешивания. Влить в него густую сметану и сгущенку и всыпать сахар;
  2. С помощью миксера взбить до однородной массы;
  3. Поставить на полчаса в холодильник, чтобы масса стала немного гуще;
  4. Намажьте торт без какао-крема и дайте ему пропитаться;
  5. Корж, приготовленный с добавлением какао, необходимо измельчить.Полученные части полностью смачиваются в сливках и выкладываются на торт с кремом. Должно получиться что-то вроде горки;
  6. На получившееся возвышение выливается остаток сливок ..

Теперь мне нужна глазурь:

  1. В кастрюлю наливаем молоко и сахар, ставим на плиту;
  2. После закипания смеси можно добавить какао и размешать до полного растворения;
  3. В конце добавляется сливочное масло;
  4. Подождите, пока смесь остынет, и вылейте на нее лепешку.После этого торт полностью готов.

Рецепт торта «Кудрявый пинчер» с сухофруктами

Часто такой торт еще называют «Кудрявый пинчер».

Для приготовления понадобится:

  • один банка сгущенки;
  • молоко – 1/3 стакана;
  • какао: для глазури в количестве пяти столовых ложек, для теста в количестве двух столовых ложек;
  • сахар: для теста в количестве одной столовой ложки, для крема в количестве одного стакана; для глазури в количестве пяти столовых ложек;
  • мука в количестве полутора стаканов;
  • сметана: для пробы в количестве одного стакана, для крема в количестве трех стаканов;
  • сода, предварительно гашеная – две чайные ложки;
  • масло сливочное – 2 столовые ложки;
  • одна чашка кураги;
  • один стакан чернослива;
  • плитка черного шоколада;
  • один стакан измельченных грецких орехов;
  • два куриных яйца.

Время приготовления – 2,5 часа.

Калорийность – 278 ккал на 100 г.

Поэтапное приготовление торта:

  1. Для теста выложить яйца в емкость, добавить сметану, сахар и сгущенку. Тщательно перемешайте;
  2. Просейте муку и добавьте в смесь. Также тушите соду и добавляйте туда же;
  3. Тщательно перемешать миксером;
  4. Тесто делится на две части: в одной должно быть всей смеси, а в другой 1/3;
  5. Из небольшой части выпекается торт;
  6. Во вторую часть добавляют какао и выпекают пирог;
  7. Теперь можно приготовить крем: сметану смешать с сахаром и взбить миксером;
  8. Для приготовления глазури смешать сметану, молоко, сахар и прокипятить на плите.Добавьте какао и перемешайте до полного растворения. В конце добавить сливочное масло;
  9. Также нужно заранее подготовить начинку. Для этого чернослив и курагу тщательно промывают, сушат и нарезают мелкими кубиками;
  10. Легкое пирожное выкладывается на специальную посуду и очень тщательно намазывается кремом в большом количестве. Сверху крем выполнить пудру из сухофруктов;
  11. Темный пирог на мелкие кусочки, обмакнутый в сливки. Половинку выложить на торт со сливками. Сверху посыпать сухофруктами.Снова продолжаем раскладывать кусочки. Посыпать также сухофруктами;
  12. Полить получившейся глазурью;
  13. Натереть шоколад на крупной терке и посыпать готовый корж сверху.

Совет: собирать торт стоит в той же кастрюле, на которой он будет сервироваться, так как его структура очень нежная и он может рассыпаться в любой момент.

Торт «Кудрявый пинчер» приготовить довольно сложно и потребует много времени и усилий.Но результат может превзойти все ожидания. Его тонкий вкус и манящий аромат никого не оставят равнодушным.

Рецепт торта “Кудрявый пинчер хетчбэк”. Торт “Кудрявый пинчер”. Готовим на кефире

Легенда гласит, что давным-давно в Британии,
Жила семья Пинчеров – славных кулинаров.
В своих кондитерских гурманах ждал торт, –
Такого десерта мир еще не видел!

Когда зародилось это кондитерское «ноу-хау», история скромно умалчивает, но из легенд доподлинно известно, что его появление в кондитерской династии пинчеров послужило кулинарной революцией в мире дорогих сердцу десертов. каждого сладкоежки.Этот торт оказался одним из самых питательных десертов, и только глупцы не сплетничали о нестандартном дизайне пинчера.

«На гребне волны» это кондитерское чудо оказалось в годы тотального дефицита на просторах бывшего Советского Союза, но поймать его в готовом виде в магазинах было непросто.

Однако любая хозяйка всегда могла найти в своем холодильнике скромный набор продуктов, из которого она без труда могла бы приготовить этот шедевр на радость своей семье и гостям.

Хозяйки ласково называли свои кулинарные изыски и «Кудрявый пинчер», и «Кудрявый пацан», и «Кудрявый ванька», видимо, из-за внешнего сходства поверхности торта с вьющимися волосами. Были и другие варианты: «Тухлый пень» и «Руины графа».
Рецепт был настолько необычным по исполнению и подаче, что стал «национальным достоянием» и передавался из уст в уста, каждый раз приобретая различные дополнения, поэтому результат кулинарных поисков не стал хуже, а даже наоборот. .Попробуем испечь торт Пинчер по этому рецепту с пошаговыми фото.

Категории:
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 1,5 часа
Общее время: 2 часа
Выход: 6 порций

Ингредиенты для торта Пинчер

  • Мука – 2 стакана
  • Сахар – 1,5 стакана (в тесте) + 4 ст. (в глазури) + 1 стакан (в сливках)
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – 1 стакан + 4 столовые ложки (в глазури)
  • Растительное масло – 1/3 стакана
  • Вода (кипяток) – 1 стакан
  • Сода – 1 чайная ложка
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка
  • Какао – 5 столовых ложек (в тесте) + 4 ст. (в глазури)
  • Сметана – 0,5 кг (в сливках)
  • Желатин – 1 столовая ложка (в сливках)
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
  • Сливочное масло – 50 гр. (для глазури)

Пошаговый рецепт торта Пинчер

Просейте смешанную муку, разрыхлитель, соду и какао через сито.Добавить сахарный песок и все перемешать.

Отдельно перемешать и слегка взбить венчиком яйца с растительным маслом и ванилином.

В смесь масла и яиц по очереди добавить любую часть сухой смеси, затем молоко, каждый раз тщательно помешивая, пока не вытечет смесь и молоко. Полученная масса будет достаточно густой – как хорошая сметана.
Берем стакан кипятка и сразу вливаем в тесто, не переставая мешать. Тесто получится жидким, хорошо стечет с венчика.

Вылить 1/3 теста в смазанную жиром съемную форму и выпечь пирог в разогретой до 180 градусов духовке.

Оставшиеся 2/3 теста можно выпекать так же, как и лепешки, но также можно выпекать в один слой на противне, выстелив его бумагой для выпечки. Выпеченные 2/3 теста нарезать кубиками.

Для крема взбить сметану с сахаром. Желатин залейте небольшим количеством холодной воды и дайте набухнуть. Растопить на медленном огне до полного растворения и сразу горячим, пропустив через сито, отправить в сливки.Быстро перемешать.

Обмакните каждый кубик нарезанного торта в крем и положите его на основание торта, образовав горку, пока не закончатся все кубики. Если вдруг у вас осталось немного крема, просто равномерно покройте им торт.

Для глазури смешайте в ковше сахарный песок, молоко и какао. Ставим на небольшой огонь, постоянно помешивая, доводим до полного растворения сахарного песка. Добавьте масло и, непрерывно помешивая, дождитесь, пока оно растает. Сразу снимаем с огня, немного остужаем и выливаем готовую глазурь поверх торта.

Убираем корж для пропитки в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Подчеркнуть вкус этого нежного рукотворного чуда под названием «Пинчер» можно с помощью различных дополнительных ингредиентов: кусочков шоколада или мармелада, изюма с грецкими орехами, вишни или клубники, которыми можно украсить торт. Этот фото-рецепт позволяет поэкспериментировать и создать настроение себе и своим близким.

Категория -,

Названий у этого кулинарного шедевра очень много, первое слово в названии остается неизменным – кудрявый, и только потом фантазии хватает для этого: кудрявый мальчик, кудрявый мальчик, кудрявый- волосатый француз.Почему кудрявый? Потому что в конце приготовления торта его украшают шоколадными завитками. Сегодня наш рецепт будет посвящен этому сладкому и вкусному десерту. Шоколад снаружи и мягкий, как мороженое внутри.

Когда я была школьницей, моя мама в то время в Советском Союзе ходила на кулинарные курсы у советских поваров. До сих пор у нас есть старая записная книжка с этих курсов, в которой хранятся заветные советские рецепты всех любимых блюд.Сейчас в Интернете сложно найти действительно правильный, не переработанный рецепт, действительно по ГОСТу, такой, чтобы получилось такое блюдо, как в детстве. Поэтому наш блокнот бережно хранится и охраняется. Недавно заглянула в него и решила приготовить наш любимый торт – Кудрявый пинчер. Правда, в записной книжке он называется – Кудрявый француз.

Кстати, я помню, еще в школе, раз в три месяца мы проводили вечер для школьников и родителей, на который все пекли разные вкусности, а потом проводился конкурс на самый лучший торт… Итак, с тех пор у меня хранится фотография, на которой я в школьной форме и с галстуком, стою в руках с кудрявым пинчером и сияю от счастья за завоеванное первое место. Иначе и быть не могло, именно этот торт стал победителем!

В приготовлении этого торта много секретов. С его помощью он станет настоящим королем праздничного или новогоднего стола … Так что, думаю, хватит воспоминаний, приступим к приготовлению! В этом нам поможет пошаговый рецепт с фото.

Состав:

Для теста вам понадобится:

  • молоко сгущенное – 0,5 банки
  • сахар – 1 стакан
  • яиц – 2 шт.
  • уксус содовый гашеный – 2 ч.л.
  • сметана – 200 гр
  • мука – 1-2 ст.л.
  • какао – 2 столовые ложки

Для крема:

  • сметана – 800 гр
  • грецкие орехи очищенные – 1 ст.
  • лимонный сок – 1 столовая ложка
  • сахар – 1 ст.л.

Для отделки:

Приготовление:

Вбить 2 яйца в чистую миску или эмалированную кастрюлю и добавить сахар.Перемешать, всыпать сметану, гашеную соду, полбанки сгущенки.

все хорошо перемешать до однородной массы.

Добавьте муку, вам понадобится 1-2 стакана муки, в зависимости от того, насколько жидкой была сметана, использованная для теста. Если он был жидким, то муки потребуется больше.

Готовое тесто должно иметь консистенцию густой домашней сметаны.

Вылейте треть теста в отдельную миску и добавьте какао-порошок. Эта часть будет для корочки, которая будет основой торта.

Перемешивать, пока тесто не станет однородного шоколадного цвета.

Возьмем круглую форму для запекания. Вы можете использовать круглый противень, который можно использовать в духовке. Смажьте маслом.

Залить тесто с какао смазанной маслом. Ставим запекаться в разогретую до 180 грамм духовку.

Выпекаем минут 15. Готовность проверяем деревянной спичкой или палкой, ее следует вынуть из теста в чистом виде.

Готовый шоколадный торт достаем из духовки, достаем из формы и ставим остывать на большое блюдо.

Вылейте оставшееся тесто без какао в форму и поставьте в духовку для выпекания.

Готовое тесто вынуть и дать ему остыть.

Пока коржи остывают, приготовить крем.

Приготовление крема для торта “Кудрявый пинчер”

Очистить грецкие орехи. Давайте их измельчим. Это можно сделать с помощью обычного картофельного пюре.

Добавьте в чистую посуду 800 грамм сметаны, стакан сахара, ложку лимонного сока (это один из секретов торта , с соком лимона, сливки намного вкуснее) и измельченными орехами.Все перемешать до однородной массы.

Сметанный торт фигурный пинчер готов.

Остывший шоколадный торт со всех сторон смазать сметаной.

Положите белую корочку на деревянную разделочную доску и нарежьте ее острым ножом на мелкие кубики.

Сборка торта Кудрявый пинчер

Кусочки белой корочки без какао небольшими порциями окунаем в сметану, затем вынимаем и кладем горкой на шоколадную корочку.

Осторожно утрамбуйте руками, чтобы получилось плавное скольжение. Накрыть пищевой пленкой и поставить остывать в холодильник.

Украшение для торта

А пока приготовим шоколад для украшения. Сейчас многие используют шоколадную глазурь вместо шоколада, но поверьте, с шоколадом торт намного вкуснее и выглядит эффектнее. Кстати, еще один секрет … Если хотите придать торту экзотический вкус, используйте ароматизированный шоколад.Например, я использовала шоколад со вкусом тирамису, из-за которого торт был таким на вкус. Можно использовать шоколад с ароматом и вкусом клубники, апельсина, кофе и т. Д.

Итак, растопите кусочки шоколада на водяной бане.

Достаем из холодильника охлажденный торт, и пока шоколад горячий, ложкой прикладываем кучки шоколада. По желанию можно покрыть шоколадом весь торт, либо сделать отдельные завитки. Как говорится, кому как нравится.

Торт “Кудрявый пинчер” готов! Дать настояться пару часов в холодильнике и можно подавать к праздничному столу к чаю.

Если хотите добавить немного экзотики, в приготовлении торта можно использовать фрукты и ягоды. Добавив кусочки киви, апельсина и банана или вишню без косточек при формировании горки, вы получите восхитительный фигурный пинчер с фруктами.

Вы также можете изменить коржи по своему вкусу, например, сделать основной торт белым, а из шоколадного торта сформировать горку.экспериментируйте, и ваш кудрявый торт пинчер будет самым вкусным!

Приятного аппетита и чая!

Об этом торте, наверное, не стоит много говорить. Я почти уверен, что он многим знаком и любим. Такой торт очень просто и быстро готовится, но, несмотря на это, получается потрясающе вкусным! Вариаций приготовления этого торта много. Предлагаю приготовить его с добавлением чернослива, коньяка и грецких орехов. Эти добавки, на мой взгляд, делают вкус торта разнообразнее и интереснее, хорошо сочетаются со сметаной.Традиционно торт Кудрявый пинчер украшают шоколадной крошкой. Готовлю с шоколадной глазурью, которая, на мой взгляд, вкуснее и красивее. Ну хватит слов! Давай приготовим!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Предварительно замочите чернослив, добавив 2-3 столовые ложки бренди и воды, чтобы чернослив полностью покрылся жидкостью.
Сметанное тесто для коржей готовится очень легко и быстро по принципу «все перемешать». В сгущенное молоко добавить сметану, яйца, сахар и перемешать до однородной массы.Смешайте пищевую соду с мукой и, добавляя порциями, вмешайте в сметанную основу теста.

В результате у вас должно получиться жидкое жидкое тесто, по консистенции напоминающее сметану или сгущенку. Противень, на котором будете выпекать нижний корж, смазать сливочным маслом и выложить немного подготовленного теста. Толщина нижней корочки зависит от количества выложенного теста. Если вы хотите, чтобы нижняя корочка была достаточно толстой, выкладываем половину теста. Лично я предпочитаю, чтобы нижняя корочка была как можно тоньше, поэтому буквально выкладываю 3-4 столовые ложки теста и просто выкладываю его на дно формы.

Чтобы корочка после выпекания была как можно более ровной, сверху накройте тесто пергаментной бумагой, вырезанной по форме дна. Выпекать в духовке, разогретой до 190 ° C, до легкого подрумянивания.

В оставшееся тесто добавить какао, перемешать. Обязательно просейте какао при добавлении, чтобы не было комков.

Выпекать оставшееся тесто до образования корочки толщиной около 3 см. Выпекать при температуре 190 ° C, пока деревянная палочка не выйдет из корочки и не высохнет.Шоколадную основу нарезать кубиками шириной около 3 см.

Для крема взбить сметану и сахарную пудру. Чтобы готовый торт выглядел более геометрическим и аккуратным, я выложила его верхнюю часть с помощью миски. Выстелите миску (подходящего размера !!!) пищевой пленкой. Далее вам нужно будет смешать измельченную шоколадную корочку и сметану. Сделать это можно разными способами. Вы можете взять по одному кусочку за раз, окунуть его в сливки, а затем положить в миску, или вы можете положить все нарезанные кусочки в сливки, перемешать и потушить.Если честно, мне не нравятся оба метода. Первый способ очень долгий, а второй очень легко превратить измельченную корочку в кашу. Я обычно раскладываю кусочки порциями и стараюсь ОЧЕНЬ аккуратно и аккуратно смешать их с кремом.

Если у вас недостаточно опыта в приготовлении такого торта, то, чтобы у вас было количество крема с количеством нарезанных кусочков, разделите весь крем и весь нарезанный торт на 4 части и перемешайте каждую часть. сливок с частью измельченных кусочков.Посыпать выложенные дольки мелко нарезанным черносливом и орехами. Легко пропитайте нижний слой торта коньячной жидкостью, оставшейся после замачивания чернослива.

Не замачивать слишком много! Это не бисквит! А при сильном замачивании рискуете получить вместо коржа кашу! Покройте замоченную нижнюю корочку на шоколадной основе в миске и поставьте в холодильник на 15–20 минут, чтобы крем слегка застыл. Переверните миску и снимите полиэтиленовую пленку. Для глазури растопите шоколад, масло и сливки на водяной бане или в микроволновой печи до получения однородной массы.Разогревайте шоколадную смесь с особой осторожностью! В результате у вас должна получиться гладкая текучая шоколадная масса. Украсить верх торта глазурью.

Положите сверху чернослив и ломтики орехов. Отправьте торт в холодильник примерно на 1 час, чтобы застыла глазурь.
Приятного чаепития !!!

П.С. Если у вас нет возможности купить хорошо взбивающуюся сметану, то приготовить сметану можно следующим образом (примеры ниже привожу сметану, не пересчитывая ее количество для данного торта):

СЛАДКИЙ КРЕМ С ЖЕЛАТИНОМ

Замочите 1 чайную ложку желатина в половине стакана молока или воды и оставьте набухать на время, указанное на упаковке.Взять 1 стакан сметаны, положить блюдо со сметаной в холодную воду и взбивать до образования густой пушистой пены. В конце взбивания добавить 4 столовые ложки сахарной пудры и размешать. Очень осторожно нагрейте желатин, пока желатиновые зерна полностью не растворятся. Влейте теплый раствор желатина во взбитую сметану. Помешивать. При необходимости (если сметана еще очень жидкая) уберите сметану в холодильник.

КРЕМ СЛАДКИЙ С КРАХМАЛОМ

Возьмите 1 стакан сливок (33% и более), 4 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки сахарной пудры, 3/4 стакана молока, 1/2 чайной ложки крахмала.Приготовить молочно-крахмальный кисель: крахмал развести в половине молока, оставшееся молоко вскипятить, влить в него разведенный крахмал, тщательно перемешать и остудить до комнатной температуры. Кастрюлю со сливками и сметаной поставить в холодную воду или лед и взбивать до образования густой пышной массы. Не прекращая взбивания, всыпать сахарную пудру, затем влить кисель и перемешать.

Вы можете просто взбить жирные сливки, взбить отдельно сметану, добавить сахарную пудру, а затем смешать взбитую сметану и сливки.Пропорции сметаны и сливок могут быть самыми разными и зависят, прежде всего, от ваших вкусовых предпочтений и от того, сколько сметаны вам удалось взбить.

Оригинальный десерт получил свое название в честь английского повара из семейства Пинчер. Нежнейший торт «Кудрявый пинчер» по вкусу и внешнему виду напоминает торт «Санчо» (фото), и их рецепт тоже похож. Десерт готовится очень быстро из продуктов, которые всегда под рукой.

Чтобы сделать нам торт Кудрявый пинчер необходимо:

  1. Выпекать бисквит.
  2. Взбить сметанный крем.
  3. Отварить шоколадную глазурь.

Рецептов приготовления торта «Кудрявый пинчер» много, воспользуемся одним из самых простых.

Состав

– для печенья:

  • Яйца – 2 штуки;
  • молоко сгущенное – ½ банки;
  • сметана (20%) – 1 стакан;
  • сахар – 180 грамм;
  • какао – 2 ст. ложки;
  • мука – полстакана;
  • сода – ½ ч. Л.

– для сливок:

  • Сметана (> 20%) – 500 грамм;
  • сахар – 1 стакан (лучше сахарная пудра).

– для глазури:

  • Какао – 4 ст. ложки;
  • молоко – 4 ст. ложки;
  • сахар – 4 ст. ложки;
  • масло сливочное – 40 грамм.

– для прослойки и декорирования:

  • Грецкие орехи;
  • чернослив (изюм).

Как готовить

Подробный пошаговый рецепт торта «Кудрявый пинчер» поможет легко приготовить это вкусное лакомство даже неопытному повару.

Приготовление печенья

Бисквит готовится со сметаной (без масла) по принципу «все перемешать». Тесто не должно быть слишком густым, оно должно быть как для блинов.

  1. Разогрейте духовку до 200 °.
  2. Яйца взбить с сахаром.
  3. Добавить в смесь сгущенное молоко и сметану.
  4. Хорошо вымесить смесь, постепенно добавляя муку и соду, гашеную уксусом.
  5. Добавить какао в половину теста.
  6. Смажьте дно формы маслом или положите бумажку.
  7. Сначала вылейте светлое тесто в форму, а затем аккуратно вылейте сверху темное тесто. Готовое печенье будет полосатым.
  8. Поместите тесто в разогретую духовку и выпекайте до готовности (проверьте деревянной палочкой).
  9. Охладите бисквит в форме (20 минут).
  10. Достаем из формы и ждем, пока полностью остынет.
  11. Режем заготовку на 2 коржа в соотношении 1: 2.Тонкая корочка послужит основой для торта, толстая корочка разобьется на кусочки размером с половину яйца.

Кремообразный препарат

Сначала приготовьте сметану: положите в марлю, откиньте на дуршлаг и оставьте в холодильнике на 8 часов. Из сметаны уйдет лишняя жидкость.

  • Смешать сметану с сахаром (сахарной пудрой). У вас получится легкая, слегка сметана.

Приготовление глазури

Глазурь должна быть жидкой, чтобы ее можно было легко вылить на торт.

  1. Нагреваем молоко.
  2. В миске смешать какао с сахаром, осторожно влить горячее молоко и тщательно размешать.
  3. Ставим таз на водяную баню и варим 5 минут, помешивая, глазурь до растворения какао.
  4. Добавьте масло к смеси и вымешайте до однородной массы.

Сборка торта

  1. Нарезать грецкие орехи и чернослив на кусочки.
  2. Если мы используем изюм, вымойте и просушите их.
  3. Положить основу торта на блюдо.
  4. Смажьте основу кремом.
  5. Обмакнуть кусочки бисквита в крем, разложить горкой по основе. Перемежаем слои орехами и черносливом (изюмом).
  6. Полить торт горячей шоколадной глазурью, готовый десерт украсить кусочками орехов.
  7. Пирог замочить, убрать в холодильник на 1 час.

Весь процесс приготовления торта Кудрявый пинчер представлен на видео. Приятного аппетита!

Кудрявый пинчер – одно из самых популярных и распространенных кондитерских изделий, любимых как детьми, так и их родителями.Многие хозяйки интересуются, как приготовить торт Пинчер – рецепт с фото поможет разобраться во всех тонкостях приготовления вкусного, нежного и изысканного десерта, который никого не оставит равнодушным.

Классический рецепт знаменитого торта на сгущенке. Но есть и другие варианты приготовления пинчера – с бананами, ананасами, вишней, другими ягодами и фруктами, шоколадом и различными орехами.

Особенности и технология торта


Рецепт домашнего торта «Пинчер» подойдет любому, даже начинающему кондитеру.Приготовить такой вкусный и изысканный десерт очень просто. По консистенции корочка теста должна быть плотной и плотной.

  1. Можно испечь один, два или три коржа – это никак не отразится на вкусовых качествах готового коржа.
  2. Перемешивание белого и шоколадного теста позволяет получить оригинальный эффект – такая выпечка будет смотреться очень оригинально.
  3. Для сметанной смеси лучше всего использовать сметану с высоким процентом жирности – она ​​полностью пропитает торт и торт получится нежным и легким.
  4. В сметану лучше всего добавлять не обычный сахар, а сахарную пудру – крем получится нежнее, буквально «тает во рту».
  5. Сметану нужно охладить – так получается взбить пушистый и нежный мусс.


В классическом рецепте десерта Кудрявый пинчер 2 коржа – белый с легким ванильным ароматом и из сметаны (часто со сгущенкой) и для заливки.

Главная особенность торта «Пинчер» – его сборка – на нижний корж выкладывается горка, сформированная из кусочков бисквита, смоченных в сметанном соусе.

Различные оригинальные рецепты также включают ягоды, фрукты, цукаты, ядра грецких орехов, миндаль и другие ингредиенты.

Рецепты торта Кудрявый пинчер

Чтобы порадовать близких вкусным и ароматным десертом, можно приготовить фигурный торт Пинчер – рецепт с фото поможет вам шаг за шагом разобраться во всех тонкостях приготовления десерта.

Благодаря пошаговым рецептам вы можете приготовить классический торт Пинчер со сметаной и сгущенкой, а также различные его вариации – с миксом фруктов, орехов, сухофруктов.

Пинчер классический со сметаной


Для того, чтобы приготовить кудрявого пинчера, рецепт на сметане станет оптимальным вариантом для начинающего кулинара.

Состав:

  • мука пшеничная – 4 ст.
  • сахар – 400 гр;
  • какао-порошок – 70 гр;
  • сметана – 450 гр;
  • куриное яйцо – 5 шт;
  • сода пищевая – щепотка

Для крема:

  • сметана с высоким процентом жирности – 1.3 кг;
  • свежевыжатый лимонный сок – 30 мл;
  • сахар – 320 гр;
  • дробленые ядра грецкого ореха – 300-350 гр;
  • темный шоколад – 100 гр.

Классический рецепт торта Пинчера готовится в несколько этапов. Этот рецепт подойдет как для семейного чаепития, так и для любого торжественного случая. Пошаговое приготовление вкусного и аппетитного торта «Пинчер»:

  1. Куриные яйца взбить миксером с сахаром, добавить сметану со сгущенкой и содой, гашеную уксусом, взбить до однородной массы.
  2. Медленно всыпать 4 стакана муки несколькими порциями, замесить густое густое тесто.
  3. Тесто необходимо разделить на две половинки – первую оставить белым, вторую смешать с какао-порошком.
  4. Форму для запекания нужно смазать кусочком сливочного масла, влить шоколадное тесто и испечь пирог, вынуть его и испечь белый пирог – среднее время выпечки каждого пирога 15-18 минут.
  5. Для приготовления крема смешайте сметану с измельченными грецкими орехами, сахаром и лимонным соком, тщательно перемешайте.
  6. Шоколадный торт смазать кремом, белый корж разбить на небольшие кусочки.
  7. Каждый кусочек белой корочки смочить в сметане, выложить поверх шоколада в виде горки.
  8. Растопите плитку шоколада на паровой бане.
  9. Сверху выложить торт «Пинчер» сметаной и растопленным шоколадом, обернуть пищевой пленкой и отправить на полку холодильника на 1-2 часа.
  10. Готовый десерт можно украсить по своему вкусу.

Количество ингредиентов можно изменить по своему усмотрению – чтобы торт Кудрявый пинчер получился более-менее сладким.

Пинчер Шоколадный торт с шоколадом


Шоколадный пинчер понравится всем сладкоежкам – и взрослым, и малышам. При приготовлении десерта черный шоколад можно заменить какао-порошком.

Состав:

  • мука высшего сорта – 220 гр;
  • сахар – 190-200 гр;
  • какао-порошок – 60 гр;
  • куриных яиц – 5 шт;
  • Разрыхлитель для теста – 15 гр.

Для крема:

  • молоко сгущенное – 300-350 гр;
  • сметана – 270 гр;
  • масло сливочное – 320 гр;
  • черный или молочный шоколад – 100 гр.

Пшеничную муку необходимо смешать с разрыхлителем, какао-порошком и просеять. Перебить куриные яйца с сахаром при помощи миксера – 13-15 минут хватит. Яично-сахарную смесь соединить с мукой и тщательно вымесить, вылить в форму для запекания, предварительно смазанную маслом и выложенную листом пергаментной бумаги. Выпекать при температуре 170 ° 30-40 минут, чтобы пирог остыл.

Масло размять вилкой, шоколад тушить на паровой бане, смешать эти ингредиенты со сгущенкой и сметаной.С приготовленного коржа необходимо снять верхний слой и нарезать кубиками. Каждый блок необходимо смочить кремом и выложить в виде горки поверх торта.

Готовый шоколадный торт Пинчер следует сверху сбрызнуть оставшимся кремом, украсить тертым шоколадом и кокосом. Фото различных украшений помогут превратить десерт в неповторимый шедевр кулинарного искусства.


Торт пинчер с фруктами

Вкусный и нежный десерт, который идеально подойдет как для обычного чаепития, так и для торжественного мероприятия.Вы можете взять любой фрукт на свое усмотрение.

Ингредиентов для теста:

  • мука пшеничная высшего сорта – 350-400 г;
  • сгущенка – 180 г;
  • какао-порошок – 50-70 гр;
  • куриных яиц – 2 шт;
  • сахарный песок – 220 гр;
  • сметана – 220 гр;
  • сода пищевая – 5 гр.

Для крема:

  • сметана – 850-880 гр;
  • сгущенка – 50 гр;
  • сахар – 50 гр.

Фрукты и глазурь:

  • оранжевый – 1 шт;
  • банан – 2 шт .;
  • киви – 1,5 шт;
  • яблоко – 1 шт;
  • сахар – 40 гр;
  • какао-порошок – 40 гр;
  • масло сливочное – 1,5 ст. л;
  • молоко – 50 мл.


Пошаговое приготовление торта «Пинчер» начинается со взбивания яиц с сахарным песком в течение не менее 3 минут. Можно использовать миксер или обычный венчик. После этого в смесь нужно добавить сметану, соду, гашеную уксусом и сгущенку, взбивать еще пару минут до получения однородной консистенции.

Пшеничная мука просеивается через сито. Так тесто получится более нежным и воздушным, тогда добавьте в подготовленную смесь и замесите тесто – оно должно быть однородным, без комков.

Отдельно нужно подготовить форму для запекания – смазать ее сливочным маслом и застелить дно листом пергаментной бумаги. Тесто разделить на две части, половину теста вылить в форму примерно на 2/3, выпекать лепешку в горячей духовке до готовности.

Вторую половину оставшегося теста нужно смешать с какао-порошком, тщательно вымесить и добавить в форму, замесив белое тесто.Это позволяет приготовить всего один двухцветный торт. Выпекается 30-38 минут в духовке при 180 °.

Для приготовления крема взбить сметану с сахарным песком до однородной консистенции. Его можно заменить сахарной пудрой – это сделает крем гуще и плотнее. По желанию можно добавить небольшое количество сгущенки для более нежного и сладкого вкуса.

Пока пирог запекается, нужно подготовить фрукты. Их нужно очистить от кожуры, апельсины, яблоки и киви нарезать небольшими кубиками, бананы – полукругами.Пирог пинчер со сгущенкой можно приготовить с любыми фруктами и ягодами, которые есть под рукой у повара.

Корочка выпеченного торта должна быть по диагонали на 2 половинки, нижняя половина залита сметаной, сверху – кусочками фруктов. Вторую половину корочки разбить на небольшие кусочки, которые выкладываются поверх фруктов. Верх торта Пинчер выкладывается поочередно – сметана, фрукты, кусочки торта.

На завершающем этапе готовится шоколадная глазурь.Для этого смешайте в небольшой кастрюле какао-порошок, сахар, молоко и масло, доведите до кипения и уберите, чтобы остыть до комнатной температуры. Полить торт приготовленной глазурью.


Как украсить торт Пинчер – зависит от фантазии и предпочтений повара. Для этого можно использовать кокосовую стружку, сахарную пудру, дольки свежих фруктов, ягоды, листья мяты.

Торт “Кудрявый пинчер” – классический десерт с изумительным, нежным и изысканным вкусом, а также восхитительным ароматом.Великолепное сочетание воздушного бисквита, изысканной сметаны и ароматного шоколада многим знакомо с детства. Если вы хотите приготовить торт «Пинчер» – рецепт с фото поможет вам создать настоящий кулинарный шедевр, который очарует всех гостей.

Торт «Кудрявый пинчер» – рецепт

.

Торт «Кудрявый пинчер» – рецепт

От торта «Кудрявый пинчер» будут в восторге любители сладкого. Нежные бисквитные коржи прекрасно сочетаются со сметаной.Орехи, изюм, мягкая шоколадная глазурь дополняют великолепный вкус. Форма торта оригинальна, что тоже говорит в его пользу.

Ингредиенты

Те, кто хочет испечь что-то новенькое, удивить гостей сладким кулинарным шедевром, могут приготовить торт «Кудрявый пинчер». Его волнистая поверхность напоминает вьющиеся волосы, под ним – целый букет вкусов, который поможет создать следующие продукты: Для теста: – 4 яйца – 1 стакан сметаны – 1 стакан сахара – 1 столовая ложка.какао, – 2 стакана муки, – 1 ч. сода, гашеный уксус. Для сливок: – 450 г сметаны 25% жирности – 150 г сливочного масла – 1,5 стакана сахарной пудры – 70 г изюма – 100 г грецких орехов. Для глазури: – 3 ст. 3 столовые ложки сахара; ложки какао; 4 столовые ложки молока, – 150 г сливочного масла. Для покрытия: – 100 шт. Абрикосового джема.

Как приготовить тесто и испечь панировочные сухари

Приступим к приготовлению шоколадного торта из теста. В муку всыпать сахар и какао, добавить сметану, соду, тушенную уксусом.Выложите желтки четырех яиц. Смешайте все ингредиенты до однородной массы. В белок добавить несколько крупинок соли, взбить до устойчивых пиков – масса не должна выливаться и капать с лопастей миксера. В тесто выложить белок, аккуратно перемешать. Для запекания смазать маслом кусок сливочного или топленого масла. Если в емкости нет антипригарного покрытия, дно и бока присыпать небольшим количеством муки, выложить тесто. Поместите форму в духовку, в которой уже есть температура 190oC, выпекайте 30 минут.Проверьте готовность зубочистки. Вынуть форму, накрыть подносом или большой деревянной доской, перевернуть емкость. Острым ножом с длинным лезвием разрезать испеченное тесто на 4 коржа. Дайте им остыть, пока будете готовить крем.

Как собрать торт

Изюм предварительно залить кипятком на 15 минут, орехи измельчить с пуском, превратив их в мелкие кусочки. Сметану намажьте маслом, взбейте. Добавить сахарную пудру, орехи, изюм, взбивать еще 30 секунд на невысокой скорости. Начните собирать торт.Нижний корж выложить на блюдо, смазать джемом, сверху выложить второй корж. Его необходимо смазать кремом. С третьим слоем войдите еще интереснее – разрежьте его на части 3×3. Обмакиваем каждую в крем, второй слой кладем на свое место, чтобы третий корж был единым целым. Здесь запомните, что куски четвертого слоя (которые вы тоже вырезаете таким же образом) запоминать не нужно. Обмакиваем их в крем, кладем поверх торта хаотично, но в виде горки. Все ингредиенты для глазури выложить в небольшую кастрюлю, поставить на паровую баню, помешивая, растворить содержимое.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *