Торт мозги: Торт «Мозг для зомби» на Хеллоуин — vkusno.co

Торт «Мозг для зомби» на Хеллоуин — vkusno.co

Торт «Мозг для зомби» на Хеллоуин — vkusno.co By oleg Published: Вы знаете, что любимое лакомство зомби – это мозг. Для увлечённых кулинаров нет ничего невозможного. Представляем рецепт торта, который так похож на мозг, что даже жутко становится. Как раз то, что надо на Хеллоуин!   Приятного аппетита!   5 out of 5 звёзд основано на 1 отзыве Кол-во порций:8

Торт «Мозг для зомби» на Хеллоуин

Вы знаете, что любимое лакомство зомби – это мозг.

Для увлечённых кулинаров нет ничего невозможного. Представляем рецепт торта, который так похож на мозг, что даже жутко становится. Как раз то, что надо на Хеллоуин!

 

Приятного аппетита!

 

Подпишитесь на нас в fb

Подпишитесь на наш канал


Ингредиенты
  • Для красной основы весом 1,8 кг
  • 170 гр несолёного сливочного масла комнатной температуры
  • 59 мл растительного масла
  • 450 гр сахара
  • 3 яйца комнатной температуры
  • 1 упаковка красного пищевого гелевого красителя без вкуса
  • 1 чайная ложка бордового пищевого гелевого красителя
  • 375 гр муки
  • 2 чайных ложки какао
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 355 мл пахты
  • 1,5 чайных ложки яблочного уксуса
  • 1,5 чайных ложки пищевой соды
  • Для итальянского сливочного крема
  • 400 гр гранулированного сахара
  • 118 мл воды
  • 8 белков крупных яиц
  • 454 гр несолёного сливочного масла комнатной температуры
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • Для сиропа
  • 235 мл воды
  • 227 гр сахара
  • Для «извилин»
  • 1,58 кг белой раскатываемой кондитерской мастики «Satin Ice»
  • Бордовый краситель «Wilton»
  • Золотистый краситель «Wilton»
  • Чёрный краситель «Wilton»
  • Малиновый джем без косточек
Шаги
  • Шаг 1

    Красная основа

  • Шаг 2

    Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов по шкале Цельсия.

  • Шаг 3

    Смажьте чашу изнутри растительным комбижиром и выстелите её пищевым пергаментом, поместите в чашу растительное и несолёное сливочное масло, сахар, ваниль, взбивайте миксером на средней скорости около 5 минут.

  • Шаг 4

    Смешайте в другой чаше муку, какао и соль и отставьте в сторону.

  • Шаг 5

    Хорошо перемешайте электрическим миксером на средней скорости в чаше растительное и сливочное масло, сахар и ваниль. Дайте постоять 5 минут.

  • Шаг 6

    Взбейте каждое яйцо по отдельности миксером на малой скорости, добавьте красный и бордовый гелевые пищевые красители.

  • Шаг 7

    Засыпайте смесь с мукой поочерёдно с пахтой. Добавьте сухие ингредиенты в 4 приёма, а пахту – в три. Взбивайте, пока содержимое чаши не станет однородным.

  • Шаг 8

    Положите в блюдце соду, влейте уксус и затем вылейте содержимое блюдца в чашу, продолжая взбивать смесь миксером ещё 10 секунд.

  • Шаг 9

    Перелейте смесь в емкость для запекания, выпекайте в духовке при 176 градусах по шкале Цельсия около 1 часа 40 минут. Проверяйте готовность основы, протыкая выпечку зубочисткой в середине. Когда вы вынимаете зубочистку сухой, основа готова. Затем дайте основе полностью остыть.

    Итальянский сливочный крем

  • Шаг 10

    Доведите до кипения на среднем огне в небольшой сковородке сахар и воду

  • Шаг 11

    Залейте яичные белки в миксер, при достижении сиропом в сковородке температуры 110 градусов по шкале Цельсия начните на средней скорости взбивать белки и взбейте их до состояния густой пены (не перестарайтесь).

    Когда сироп разогреется до 115 градусов по шкале Цельсия, влейте его в миксер и взбивайте на высокой скорости. Прекратите взбивать, когда смесь станет комнатной температуры.

  • Шаг 12

    Не выключая миксер, по кусочку добавляйте масло, через 3-5 минут добавьте ваниль и взбивайте, пока смесь не станет жидкой.

    Сироп

  • Шаг 13

    Нагревайте сахар в воде в сковородке, пока он растворится.

    Обрезка красной основы 

  • Шаг 14

    Зубчатым ножом придайте основе форму мозга. Для удобства я держала перед глазами уменьшенную пластиковую модель мозга. Сделайте посредине углубление, символизирующее границу полушарий.

    Также сделайте горизонтальное углубление, в том числе, на тыльной части основы.

  • Шаг 15

    Пропитайте сиропом, обмажьте итальянским сливочным кремом и охладите основу в холодильнике.

    Лепка «извилин»

  • Шаг 16

    Нанесите ещё один слов сливочного крема, чтобы кондитерская мастика хорошо прилипала к основе.

  • Шаг 17

    Раскатайте ладонями кондитерскую мастику в трубочку диаметром 1 сантиметр.

  • Шаг 18

    Выложите поочерёдно в произвольный рисунок на пропитанную кремом основу, имитируя извилины мозга и стараясь избегать симметрии.

    Не заполняйте пространство между «полушариями мозга» (я разграничивала их линейкой), прикрепите «извилины» со всех сторон «мозга».

  • Шаг 19

    Из остатков кондитерской мастики сделайте «мозжечок» и прикрепите к задней нижней части «мозга».

  • Шаг 20

    Намажьте торт «мозг» малиновым джемом без косточек.

Как это испечь?

Оцените рецепт

Оставить комментарий

Присоединяйтесь,

чтобы не пропустить
самые свежие
и интересные статьи!

Торт мозги рецепт с фото

Самое точное и полное описание: торт мозги рецепт с фото – от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Торт «Мозг для зомби» на Хеллоуин

Вы знаете, что любимое лакомство зомби – это мозг. Для увлечённых кулинаров нет ничего невозможного. Представляем рецепт торта, который так похож на мозг, что даже жутко становится. Как раз то, что надо на Хеллоуин!

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Для красной основы весом 1,8 кг
  • 170 гр несолёного сливочного масла комнатной температуры
  • 59 мл растительного масла
  • 450 гр сахара
  • 3 яйца комнатной температуры
  • 1 упаковка красного пищевого гелевого красителя без вкуса
  • 1 чайная ложка бордового пищевого гелевого красителя
  • 375 гр муки
  • 2 чайных ложки какао
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 355 мл пахты
  • 1,5 чайных ложки яблочного уксуса
  • 1,5 чайных ложки пищевой соды
  • Для итальянского сливочного крема
  • 400 гр гранулированного сахара
  • 118 мл воды
  • 8 белков крупных яиц
  • 454 гр несолёного сливочного масла комнатной температуры
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • Для сиропа
  • 235 мл воды
  • 227 гр сахара
  • Для «извилин»
  • 1,58 кг белой раскатываемой кондитерской мастики «Satin Ice»
  • Бордовый краситель «Wilton»
  • Золотистый краситель «Wilton»
  • Чёрный краситель «Wilton»
  • Малиновый джем без косточек

Шаги

  • Шаг 1
  • Шаг 2

    Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов по шкале Цельсия.

  • Шаг 3

    Смажьте чашу изнутри растительным комбижиром и выстелите её пищевым пергаментом, поместите в чашу растительное и несолёное сливочное масло, сахар, ваниль, взбивайте миксером на средней скорости около 5 минут.

  • Шаг 4

    Смешайте в другой чаше муку, какао и соль и отставьте в сторону.

  • Шаг 5

    Хорошо перемешайте электрическим миксером на средней скорости в чаше растительное и сливочное масло, сахар и ваниль.

    Дайте постоять 5 минут.

  • Шаг 6

    Взбейте каждое яйцо по отдельности миксером на малой скорости, добавьте красный и бордовый гелевые пищевые красители.

  • Шаг 7

    Засыпайте смесь с мукой поочерёдно с пахтой. Добавьте сухие ингредиенты в 4 приёма, а пахту – в три. Взбивайте, пока содержимое чаши не станет однородным.

  • Шаг 8

    Положите в блюдце соду, влейте уксус и затем вылейте содержимое блюдца в чашу, продолжая взбивать смесь миксером ещё 10 секунд.

  • Шаг 9

    Перелейте смесь в емкость для запекания, выпекайте в духовке при 176 градусах по шкале Цельсия около 1 часа 40 минут. Проверяйте готовность основы, протыкая выпечку зубочисткой в середине. Когда вы вынимаете зубочистку сухой, основа готова. Затем дайте основе полностью остыть.

    Итальянский сливочный крем

  • Шаг 10

    Доведите до кипения на среднем огне в небольшой сковородке сахар и воду

  • Шаг 11

    Залейте яичные белки в миксер, при достижении сиропом в сковородке температуры 110 градусов по шкале Цельсия начните на средней скорости взбивать белки и взбейте их до состояния густой пены (не перестарайтесь). Когда сироп разогреется до 115 градусов по шкале Цельсия, влейте его в миксер и взбивайте на высокой скорости. Прекратите взбивать, когда смесь станет комнатной температуры.

  • Шаг 12

    Не выключая миксер, по кусочку добавляйте масло, через 3-5 минут добавьте ваниль и взбивайте, пока смесь не станет жидкой.

    Сироп

  • Шаг 13

    Нагревайте сахар в воде в сковородке, пока он растворится.

    Обрезка красной основы 

  • Шаг 14

    Зубчатым ножом придайте основе форму мозга. Для удобства я держала перед глазами уменьшенную пластиковую модель мозга. Сделайте посредине углубление, символизирующее границу полушарий.

    Также сделайте горизонтальное углубление, в том числе, на тыльной части основы.

  • Шаг 15

    Пропитайте сиропом, обмажьте итальянским сливочным кремом и охладите основу в холодильнике.

    Лепка «извилин»

  • Шаг 16

    Нанесите ещё один слов сливочного крема, чтобы кондитерская мастика хорошо прилипала к основе.

  • Шаг 17

    Раскатайте ладонями кондитерскую мастику в трубочку диаметром 1 сантиметр.

  • Шаг 18

    Выложите поочерёдно в произвольный рисунок на пропитанную кремом основу, имитируя извилины мозга и стараясь избегать симметрии.

    Не заполняйте пространство между «полушариями мозга» (я разграничивала их линейкой), прикрепите «извилины» со всех сторон «мозга».

  • Шаг 19

    Из остатков кондитерской мастики сделайте «мозжечок» и прикрепите к задней нижней части «мозга».

  • Шаг 20

    Намажьте торт «мозг» малиновым джемом без косточек.

Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

Как это испечь?

Оцените рецепт

Оставить комментарий

Присоединяйтесь,

чтобы не пропустить
самые свежие
и интересные статьи!

???? ?? ??????????? ???????? ???????????? ????????? ?? ????????, ?? ??? ??????????? ????? ?????????, ????? ??????? ???? ??????. ? ??? ??????? ???? ??????, ? ??????? ???????? ?? ??????? ??????? ????, ??????? ???????? ???… ????? =) ????? ???????? =) ?????? ?? ??????????? ?????? Yolanda Gampp. ???? ? ?????.

?????? ?????? ????? ? ????? ????? ????? ??? ???????, ????? ?? ??? ?? ??????? ???????????. ? ??????????? ???????? ? ????? ??????? ????????? ???????? ???????. ????? ??? ??????? ???????? ????????. ???? ????????? ?????? ?? ???? ??????, ??? ??? ???????? ????????? ??? ??????????? ?????? ??????????. ?? ?? ????? ?????? ??? ?? ??? ????????, ??? ??? ????? ??? ??????? ???? ?????, ??? ? ?????? 🙂

Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

??????? ???????? ??? ???? ???, ????? ?? ???? ????? ??????. 

??????? ??? ???? ???????. ????? ?????? ???? ??????? ? ???????? =)

????????? ?????????? ??????? ??? ???????? ???, ????? ??? ???? ?????? ?? ????????. 

???????? ??? ????????? ????????, ???????. ?????, ??? ???????? ? ????? ?????? ?????? ????? ???????? ????? =)

????? ??????!

????? ? howtocakeit.com/blogs/cakes/46754689-deep-red-velvet-brain-cake-with-fondant-brain-tissue-and-raspberry-jam-blood

??? ????? ????? ????? ?????? ???????? ????????!

?????? ??????-?????? ?? ???????

??? ??????????? ?????????? ???????? ? ????????? ?????? ???????????

?????????? ???????? ? ????????? ?????? ??????????? – ??????? ? ????????? ??????.

???????-??????? ????????

???? ???????????? ???????? ???????? ?????????? ? ??????????? ????????? ? ???????? ?????. ?????????, ????????, ????????, ?? ?? ????? ??? ??????. ???????? ?????? ?????????? ?????????. ?????? ???????? ??????? ??? ?????????? ??????.

«Бррр, это просто какой-то кошмар!» — обычно не таких возгласов удостаиваются работы кондитера Иоланды Гэмпп, но только не в этом случае! Этот ужасно реалистично выглядящий торт, приготовленный ею для приближающегося праздник Хэллоуина, буквально вызывает мурашки.

Иоланда занимается выпечкой тортов уже 18 лет, у неё даже есть собственный канал на YouTube, где она подробно и детально показывает, как это сделать. Собственно, канал так и называется — How To Cake It.

«На создание этого торта меня вдохновила премьера фильма «Ходячие мертвецы». Почему только люди должны веселиться на праздниках? Зомби тоже заслужили возможность отметить премьеру», — говорит кондитер.

«Испеките коржи и обрежьте их в форме основы для «мозга»

«Пропитайте его простым сиропом, чтобы «мозг» был свежим и влажным»

«Раскатайте помадку в жгутики и оформите ею «кору мозга»

«Покройте получившийся торт малиновым джемом. Заполните им все щели и пустоты, не бойтесь переусердствовать»

«Пригласите своих живых друзей испробовать это чудо!»

«Лучше всего есть этот торт руками. Вы же знаете, что зомби не очень умеют обращаться с приборами»

Источник

Сложность: сложно Оборудование: духовка, кондитерский мешочек, холодильник, дуршлаг, сковорода Техники: варка, выпечка Для рецепта торта вам потребуется:

для теста::

  • мука – 480г
  • масло сливочное – 200г
  • сметана – 200г
  • соль – 10г

для начинки::

  • мозги – 1000г
  • яйцо – 4 шт.
  • лук репчатый – 50г
  • масло топленое – 1 ст. л.
  • масло растительное – 50г
  • соль
  • перец

для соуса::

  • яйцо – 4 шт., масло растительное – 100г
  • горчица – 10г горчица – однолетнее травянистое растение семейства крестоцветных. Известно, что несколько тысячелетий назад ч…” href=”/dictionary/195/gorchica.shtml”>
  • сливки – 50г
  • сыр острый – 50г
  • сельдь (филе) – 50г
  • перец
  • соль.

Рецепт приготовления торта:

Чтобы приготовить Торт закусочный с мозгами необходимо…

Приготовить тесто. Приготовленное тесто остудить, подержав в холодильнике 10-15 минут. Раскатать из него круг, положить в большую глубокую сковороду или сотейник так, чтобы оно покрывало борт. Испечь в духовом шкафу до готовности. Вынуть на доску или круглое блюдо, остудить, наполнить начинкой. Сверху по краю, сделать украшение из кондитерского мешочка приготовленным соусом в виде кольца, второе кольцо, меньшего диаметра, сделать из начинки, отступая на 2 см от края. Всю середину поверхности торта заполнить отдельными мелкими веночками. В середину каждого веночка положить по ягодке брусники или клюквы. Вокруг каждого веночка положить мелкорубленую зелень петрушки.

Приготовление начинки. Вымочить мозги в холодной воде, чтобы из них вышла вся кровь. Для этого их надо держать в воде 1-2 ч, меняя воду. Вынув мозги из воды, осторожно снять с них пленку и опустить в кипящую подсоленную воду с уксусом. Варить на слабом огне 25-30 минут. Откинуть на дуршлаг, чтобы хорошо стекла вода, сложить в миску и растереть с вымоченным в молоке и хорошо отжатым хлебом и с измельченным в ступке поджаренным рубленым репчатым луком, прибавляя понемногу оливковое масло (можно заменить кукурузным). Добавить 20 г мелко нарубленной зелени петрушки и столько же укропа. Поперчить и посолить по вкусу и заполнить этой массой выпеченное тесто.

Приготовление соуса. Растереть масло до консистенции густой сметаны, постепенно добавляя горчицу, истолченную с желтками, сельдь, сыр, сок из 1/2 лимона, перец и в конце, прибавляя по капле, сливки.

Примечание. Нарезать этот торт следующим образом: острым ножом прорезать в торте кольцо за вторым кругом из соуса и полученное кольцо порезать на одинаковые кусочки шириной в 3 см. Середину торта порезать от центра на 8-10 кусков.

Подскажите, пожалуйста, кто знает рецепт торта “Мозги негра”… хочу милому испечь, давно просит, я повыделывалась, сказала что могу))))
Да и поисковик выдает как-будто не то…
Не знаю что делать…

Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets. ru → “мозги негра” торт

Подскажите, пожалуйста, кто знает рецепт торта “Мозги негра”… хочу милому испечь, давно просит, я повыделывалась, сказала что могу))))
Да и поисковик выдает как-будто не то…
Не знаю что делать… Читать полностью

Вставка видео

Вы можете загрузить своё видео на наш сайт Videoreka.ru и вставить его в свою запись, для этого скопируйте код под видео и вставьте его в форму ниже.

Если вы хотите вставить видео с Youtube, для этого нажмите ссылку “Поделиться” под видео, выберете вариант “HTML-код”, скопируйте его и вставьте в форму ниже

К сожалению, данный тип роликов не поддерживается. Вставьте код ролика любого из перечисленных сервисов.

Для добавления этого видео в вашу статью, скопируйте и вставьте следующий код в нужное место текста.

Торт МОЗГИ Красный Бархат! Или как сделать Торт на Хэллоуин. Урок!

ТОРТ МОЗГИ НА ХЭЛЛОУИН 2016

Как сделать торт Мозг на Хеллоуин / Halloween brai

Похожие рецепты

Потрясающе вкусный, нежный и легкий пудинг из творога – удивительное по своей простоте и пользе блюдо. Ингредиенты: творог 200г крупа манная 2г яйцо 2шт сахар 2ст.л. Сахар ванильный 10г изюм 100г 1.Первым делом, если творог зернистый, его необходимо протереть через сито. Добавить сахар и яйца и взбить миксером до однородного…

Невидимый яблочный пирог получил свое название благодаря тому, что основная масса пирога — тончайшие яблочные дольки, которые растворяются в небольшом количестве теста, и самого теста практически в пироге не видно. На срезе — десятки тончайших долек яблок. Пирог получается очень сочным и очень яблочным. Вам потребуется: коньяк 1 ст.л. молоко…

Ингредиенты:Творог 200 гСметана 2 столовые ложки Яйцо куриное 2 штукиМасло сливочное 2 столовые ложкиМука пшеничная 1 стаканСахар 1 стаканСода ½ чайной ложкиСоль по вкусу Инструкция:1. Взять 200 грамм творога, добавить 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, стакан муки, стакан сахара, половину чайной ложки погашенной…

1. Скумбрия за три минуты ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Скумбрия (средняя) — 1 шт● Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)● Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.● Вода — 1 л ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли…

Ингредиенты: Для теста: — 375 г муки (предварительно просеять) — 5 г сухих дрожжей (или 15 г живых) — 75 г сахара — 1/3 ч. л. соли — 12 г сухого молока (или растворимые сливки для кофе) — 40 г растопленного сливочного масла — 1/2 ч. л. лимонной цедры —…

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Торт 1153 Мозг – заказать в Torty.biz

Сливочный. Бисквитные слои, начинка из сливокДомашняя. Бискв,сгущ.мол.,сметана,какао +150руб\кгКарамельный,бискв,сливки,орехи,сгущ.мол.+150р\кгПтичье молоко. Суфле на агаре,песоч.коржи +150р\кгТворожный. Бисквит, малина, творож.масса +150р\кг Фрукт-ягодный. Бисквит, сироп, фрук-ягоды +150 р\кгШоколадный. Бискв,завар.крем, вар.сгущ.молоко +150р\кгЙогуртово-черничный. Бискв,йогурт, ягод. конфи +200руб\кгМорковная. Бисквит,орехи,морковь,сливоч.сыр +200р\кгПостная,без яиц,молока и слив.масла.Фрук.ассорти+200р\кгСметанник с малиной, мед.коржи,смет.крем+200 р\кгСметанник. Медов.бискв,ликёр,смет.крем +200 р\кгЧизкейк. Бисквит, суфле, сыр Филадельфия +200 р\кгШервуд. Творож.мусс, вишня,шокол.бисквит +200р\кгАпшерон. Бисквит, грец.орех,варен.сгущён.+250р\кг Медовик. Завар и масл.крем,мед.коржи,сгущ.мол+250р\кгМиндаль-карамель. Бискв,сгущенка,орех,шоколад +250р\кгПадишах, шок.биск,сливки,миндаль,карамель,+250р\кг Радужный. Йогурт-ванильн.крем,цветной бискв+250р\кгКрасный бархат. Бисквит, крем,сливоч.сыр +300 р\кгКрем-Брюле. Песоч.коржи, сливки, вишн.кулли +300р\кг Мусс-клубника. Бисквит, клубничный мусс, +300р\кгНаполеон. Слоеное тесто, заварной крем +300р\кгРафаэлло. Бискв,кокос,б\шок.,миндаль,сгущ.мол.+300р\кгТри шоколада. Мусс-шокол.слои,шок.бискв+300р\кгЧизкейк клубн-малина,бисквит,мусс,слив.сыр+300 р\кгБейлис. Мусс,орех.пралине,персик,маракуйи +350р\кгКиевский. Безе,фундук,сливоч.крем +350р\кгМусс-манго. Бисквит, мусс,манго,ананас +350р\кгЧизкейк манго-маракуйя,бисквит,ликер,мусс,+350 руб\кгЭстерхази. Миндал.безе,орех.пралине,ликер +350 р\кг

Торт закусочный с мозгами.

1000 блюд из печени, почек, сердца и легкого

Читайте также

Рулетики с мозгами

Рулетики с мозгами Ингредиенты 500 г телячьих мозгов, 800 г телятины, 100 г свиной грудинки (копченой), 2 яйца, 2 сладких перца, 3 луковицы, 150 г белых грибов, 50 г консервированного зеленого горошка, 2 столовые ложки смальца, 1 пучок петрушки, красный молотый перец, черный молотый

Котлеты с мозгами

Котлеты с мозгами Ингредиенты 300 г телячьих мозгов, 6 мясных котлет (любых, готовых), 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 1 столовая ложка сливочного масла, соль.Способ приготовления Мозги отварить в подсоленной воде, нарезать

Плов с мозгами

Плов с мозгами Ингредиенты 200 г говяжьих мозгов, 180 г риса, 3 столовые ложки топленого масла, 2 столовые ложки 2%-ного уксуса, 2 столовые ложки сливок, черный молотый перец, соль. Способ приготовления Рис отварить в подсоленной воде.Мозги отварить с добавлением уксуса. Затем

Закусочный торт из курицы с морковью

Закусочный торт из курицы с морковью Филе куриное – 300 г, морковь по-корейски – 300 г, лук репчатый – 1 шт., сыр тертый – 4 ст. л., яйца – 2 шт., молоко – ? стакана, мука – ? стакана, масло растительное – ? стакана, зелень, соль и перец по вкусу.Куриное филе вместе с

Торт закусочный

Торт закусочный Что понадобится: 12 листов тонкого лаваша, 2 отварных яйца, 1 баночка рыбных консервов в масле, 2 луковицы, 2 моркови, 2 огурца, 3 плавленых сырка, 3 яблока, зеленый лук, зелень для украшения, майонез, сметана по вкусу Всё очень просто!На 1 лист лаваша равномерно

Торт закусочный с грибами

Торт закусочный с грибами Что понадобится: 1 лист тонкого лаваша, 2 ст. л. отварных грибов, 1 морковь, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки, 1 зубчик чеснока, растительное масло Всё очень просто!Грибы обжарить с луком и морковью. Добавить измельченные зелень и чеснок. Протушить

40. БЛИНЫ С МОЗГАМИ

40. БЛИНЫ С МОЗГАМИ Мозги от двух телят100 г сливочного масла12 блинов без сахара4 яйца соль,100 г лукаперецзеленая петрушкаВымочить мозги, сняв с них предварительно пленки. Поджарить в сливочном масле рубленый лук, положить туда мозги, посолить, прибавить перцу с измельченной

Торт печеночный закусочный

Торт печеночный закусочный 1 кг печени, 3 яйца, 150–200 г сметаны, 150 г муки, 150–200 г майонеза, 2 луковицы, 2 моркови, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка желатина, соль, зелень петрушки, растительное масло. Печень пропустить через мясорубку, добавить яйца, муку, соль, сметану,

Салат с куриным филе, черносливом, куркумой, грецкими орехами, шампиньонами, маринованным луком и майонезом «Закусочный торт „Каприз“»

Салат с куриным филе, черносливом, куркумой, грецкими орехами, шампиньонами, маринованным луком и майонезом «Закусочный торт „Каприз“» 2 куска куриного филе1 стакан чернослива15 шампиньонов1 стакан ядер грецких орехов150 г твердого сыра1 луковица1 ч. ложка куркумымайонез,

Закусочный торт из рыбного филе с черносливом, морковью, луком, укропом, молоком, яйцами и желатином «Лоцманский»

Закусочный торт из рыбного филе с черносливом, морковью, луком, укропом, молоком, яйцами и желатином «Лоцманский» 500 г филе любой рыбы1 горсть чернослива без косточек3 шт. крупной моркови2 луковицы3 яйца1 стакан молока1 пучок укропа1 ст. ложка желатинасливочное масло, перец

Яйца с мозгами

Яйца с мозгами 2 яйца, 25 г сливочного масла, 40 г мозгов, 15 г грибов, молотый черный перец, соль.Мозги отварить в подсоленной и слегка подкисленной воде, нарезать, припустить с маслом, поперчить, выложить на сковороду, смазанную сливочным маслом, залить яйцами и запечь в

Торт овощной закусочный

Торт овощной закусочный 6 картофелин, 1 свекла, 2 моркови, 2 яблока, 2 соленых огурца, 4 яйца,1 головка лука, 100 г твердого сыра, 400 г майонеза.Чтобы придать торту необходимую форму, плотную бумагу сложить в 3–4 слоя, свернуть в ободок высотой 7–8 см, заколоть булавкой или

Закусочный торт из печени

Закусочный торт из печени Печень говяжья – 800 г, яйцо – 1 шт. , мука – 2 ст. ложки, масло растительное – 50 г, морковь – 500 г, лук репчатый – 500 г, майонез – 100 г, зелень укропа и петрушки – 1 пучок, соль, перец, специи по вкусу.Печень очищают от пленок и прожилок, пропускают через

Торт закусочный с мясными продуктами

Торт закусочный с мясными продуктами Для теста: 400 г пшеничной муки, 200 г сливочного масла, 200 г сметаны, 1 неполная ч. л. соли.Для начинок: 300 г сливочного масла, 150 г швейцарского сыра, 150 г ветчины, 2 ч. л. горчицы, 400 г печеночного паштета или ливерной колбасы высшего сорта, 4

Блинчики с мозгами

Блинчики с мозгами Для тестаМука – 400 гМолоко – 1 лКуриные яйца – 2 штукиСахар – 1 столовая ложкаСоль по вкусуДля начинкиМозги (свиные, бараньи или телячьи) – 1,2 кгРепчатый лук – 200 гКуриные яйца – 2 штукиМасло или свиной жир – 20 г3 %-ный уксусСоль, красный и черный

БЛИНЧИКИ С МОЗГАМИ

БЛИНЧИКИ С МОЗГАМИ Требуется для блинчиков: 2 яйца, 200 г муки, 1/2 стакана воды, 1 стакан молока, 1 ст. л. растительного масла, соль, кусочек сала. Для начинки: 400 г мозгов, 5–7 ломтиков хлеба, луковица, 4 ст. л. сливочного масла, перец, соль.Способ приготовления. В литровой кастрюле

Мозг и сахар. Почему торт не поможет думать и как остаться стройным при умственных нагрузках

Ваш мозг чрезвычайно общителен. Его активность требует непрерывной энергетической подпитки для электрических импульсов, необходимых нейронам, чтобы вырабатывать нейромедиаторы и коммуницировать между собой. Для такого невероятного процесса требуется огромное количество энергии. <…>

Мы подошли еще к одному важному различию мозга и тела. Тело может извлекать энергию и из жира, и из сахара, а вот мозгу для этого нужна исключительно глюкоза.

Прежде чем бить тревогу (сахар!), поймите, что в этом нет ничего странного. Вообще, наш организм — машина, работающая на сахаре: глюкоза — его главное топливо и самый быстрый способ получить энергию. Каждый раз, когда вы едите продукты, от природы богатые углеводами, они немедленно превращаются в глюкозу. Она всасывается в кровь, которая разносит ее по всему телу, давая энергию для метаболизма. Глюкоза без проблем преодолевает гематоэнцефалический барьер, чтобы накормить миллиарды ненасытных клеток нашего мозга.

Так что не поддавайтесь на фокусы статистики: хотя углеводы действительно составляют относительно малую долю в общем списке веществ, из которых состоит мозг, в нем непрерывно, 24 часа в сутки, идет процесс утилизации глюкозы. А поскольку мозг никогда не отдыхает, то и глюкоза расходуется так быстро, что у него попросту нет возможности ее запасать.

Откуда же брать глюкозу? Из еды, конечно.

С точки зрения нейронутрициологии такие углеводы, как глюкоза, не могут быть нашими врагами, поскольку совершенно необходимы для нормальной умственной деятельности.

Человеческий мозг так сильно зависит от глюкозы, что даже изобрел невероятно сложные способы превращать в нее другие сахара.

Например, фруктоза, сахар, содержащийся во фруктах и меде, а также лактоза, молочный сахар, преобразуются в глюкозу, едва ее уровень начинает снижаться.

Однако если вы уже потянулись за чем-то сладким, не спешите. Рассуждая об углеводах, я не имею в виду пирожные и не советую вам наедаться конфетами. Хотя глюкоза входит в список избранных веществ, способных быстро проникать в мозг, ее доступ все-таки ограничен.

В гематоэнцефалическом барьере есть специальные «сахарные ворота», работающие по механизму спроса и предложения: они открываются, когда уровень глюкозы падает, и запираются, когда он в норме. Если мозг активно работает и расходует глюкозу, он получает ее в необходимом количестве из кровотока.

Но если мозг чувствует себя сытым и ему не нужно глюкозы больше, чем уже абсорбировано, лишняя порция пасты или мороженого не заставит его работать лучше или хуже — она просто наткнется на закрытую дверь.

А вот вероятность, что она отложится на вашем теле в виде лишних килограммов, достаточно велика.

Оказавшись в мозге, те минимальные количества глюкозы, которые не были немедленно израсходованы для получения энергии, превращаются в вещество под названием «гликоген» и запасаются впрок. Это самый эффективный способ сохранить полезные калории и обеспечить мозг запасом энергии в промежутке между приемами пищи. Однако эти запасы гликогена ничтожны. Наш резерв сохраняется при необходимости не более суток.

Когда поступление углеводов ограничено (обычно это меньше 50 г в сутки, что соответствует трем ломтикам хлеба), запасы гликогена быстро тают, и в результате над мозгом нависает потенциальная угроза. Но, как всегда, у нашего изобретательного мозга есть еще и план Б. Если запасы углеводов истощаются, план Б вступает в силу и мозг приказывает печени сжигать пищевой жир и синтезировать новые молекулы: кетоновые тела.

Кетоновые тела — единственный альтернативный источник энергии для нашего мозга.

Если вы пытались соблюдать низкоуглеводную диету, то наверняка слышали о кетоновых телах. Одна из них даже называется кетогенной, или кетодиетой, и это настоящий кошмар любого нейронутрициолога. В соответствии с этой диетой нужно употреблять много насыщенных жиров и жестко ограничить углеводы и клетчатку, что вынудит печень сжигать доступные сахара, прежде чем обратиться к жиру для стабилизации уровня сахара в крови.

С другой стороны, сжигание жиров может способствовать похудению и, согласно некоторым данным, даже здоровой умственной деятельности. Мы еще поговорим подробно о кетодиете <…>. На данный момент просто запомните, что, хотя мозг и может использовать кетоны вместо глюкозы, эта способность — исключение, а не правило. Сжигание кетонов вместо глюкозы — изобретенный организмом аварийный механизм выживания в экстремальных ситуациях и при голоде. Если бы мозг сам мог попросить вас его накормить, речь шла бы о глюкозе, а не о кетонах.

Что еще важнее, мозг не может существовать исключительно за счет этих молекул. Он все равно требует, чтобы не менее 30 % от всей энергии поступало к нему из глюкозы.

Итак, лучше всего мозг работает на глюкозе и уязвим, если ее не хватает. Любой перебой со снабжением глюкозой немедленно отражается на умственной деятельности, что ведет к моментальной потере сознания в ситуации жесткой гипогликемии (резкого падения уровня сахара в крови). Особенно это касается пожилых людей: нужно быть уверенным в том, что мозг получает достаточно глюкозы для поддержания активности на должном уровне каждый день.

Углеводы часто становятся предметом споров диетологов. Но с точки зрения мозга разница между «хорошими» и «плохими» углеводами зависит от того, как именно в них запасается глюкоза.

Неважно, сколько диетологов, врачей или журналистов будут убеждать вас в том, что углеводы — яд, помните, что мозг все равно потребляет глюкозу, а глюкоза — это углевод. Проблема в том, что обычно люди, думая об углеводах, представляют так называемые белые продукты: сахар, хлеб, пасту и разную выпечку. Но это не лучшие источники глюкозы.

Где же тогда найти этот бесценный сахар?
Как вы увидите в таблице 5, среди его лучших источников много таких, о которых мы и не подозревали: лук, свекла, турнепс и репа. Особенно выделяется свекла.

Средних размеров корнеплод содержит до 31 % вашей дневной нормы глюкозы. Превосходно подойдут фрукты: киви, виноград, изюм и финики, а еще мед и кленовый сироп. Эти натуральные продукты наиболее предпочтительны, потому что снабжают нас глюкозой, в то время как количество других сахаров остается минимальным.

Напротив, сладости, выпечка и даже апельсиновый сок изобилуют другими сахарами, но не глюкозой. Например, белый сахар на 100 % состоит из сахарозы.

Таблица 5. Десять богатых глюкозой продуктов, расположенных по содержанию в них глюкозы

Отсюда возникает новый вопрос: сколько глюкозы нам нужно?

<…> Говоря языком науки, мозг сжигает около 32 мкмоль глюкозы на 100 г ткани в минуту. То есть чтобы оставаться здоровым и активным, мозгу взрослого человека необходимо 62 г глюкозы в сутки. У кого-то этот показатель немного выше, у кого-то ниже — в зависимости от индивидуальных особенностей.

62 г глюкозы — это много?

Нет. Это меньше 250 ккал в день. Очень важно, чтобы это была именно глюкоза, а не любой сахар.

Например, три столовые ложки свежего меда содержат всю дневную норму. Для сравнения: если вы захотите получить то же количество глюкозы из шоколадных печений, понадобится съесть аж 7 кг.

Cахар высокий и низкий

Кроме внимательного отношения к количеству глюкозы, содержащейся в пище, не забывайте и об общем количестве сахара, употребляемого в день. Главная опасность кроется в том, что наша мозговая активность очень уязвима перед резким снижением уровня сахара в крови. Поддерживать глюкозу на стабильном уровне критически важно для работы мозга.

Однако высокий уровень сахара в крови — это тоже плохо. <…> Чем выше этот уровень, тем выше риск развития деменции — даже если уровень глюкозы соответствует норме.

Иными словами, уровень сахара, «удовлетворительный» для тела в целом, оказывается слишком высоким для нашего нежного мозга.

Если мы хотим сохранить память и снизить риск деменции (и заодно диабета), нам следует немедленно ограничить потребление сахара и количественно, и качественно — заменить его веществами, необходимыми для мозга. Это значит, что нужно обратить внимание на полезные источники глюкозы и отказаться от вредных сахаров. <…>

Хорошее подспорье для тех, кто хочет отследить потребление сахара, — гликемический индекс. Гликемический индекс (ГИ) — это показатель, который помогает классифицировать пищевые продукты по их способности повышать уровень сахара в крови. Если сахар из продукта быстро попадает в кровь, ему присваивается высокий индекс, а тем продуктам, которые незначительно поднимают сахар в крови, — низкий индекс.

Кроме этого, важно знать гликемическую нагрузку. Этот показатель отражает не только то, насколько быстро сахар всасывается в кровь, но и сколько клетчатки в нем содержится (чем больше, тем лучше, поскольку она уменьшает время пребывания сахара на высокой отметке).

С точки зрения активности мозга продукты, быстро повышающие уровень сахара и бедные растительной клетчаткой, — худшее, что вы можете съесть. Это сладкие напитки, фруктовые соки, выпечка и конфеты, а также блюда из белой муки, например паста и пицца. Напротив, сложные углеводы и крахмалистые блюда, богатые клетчаткой, вашему организму переварить труднее, поэтому сахар поступает в кровь медленнее. Батат (сладкий картофель) или ямс (особенно вместе с кожурой), богатые клетчаткой ягоды и фрукты (вишня и грейпфрут) и овощи (тыква и морковь) — превосходные продукты с низким ГИ. Чечевица, нут и черная фасоль, а также цельная пшеница (зерна вместе с оболочкой) также обеспечат стабильный уровень сахара и одновременно снабдят мозг столь необходимой ему глюкозой. Иными словами, если вы сладкоежка, ваше спасение в клетчатке.

С точки зрения нутрициологии клетчатка делится на растворимую и нерастворимую.

Растворимая клетчатка, которая содержится в овсе, голубике и брюссельской капусте, во время еды превращается в желеобразную субстанцию, замедляющую пищеварение и продляющую чувство сытости. Нерастворимая клетчатка содержится в оболочке зерен пшеницы и темных листовых овощах, во время пищеварения она не растворяется вообще и облегчает прохождение пищи по кишечнику.

Это помогает организму быстрее избавляться от отходов. Многие цельные продукты, особенно фрукты и овощи, от природы богаты обоими видами клетчатки — растворимой и нерастворимой.

Клетчатка не только помогает регулировать уровень сахара в крови, но и положительно влияет на состояние пищеварительного тракта и на иммунную систему. <…>

В общем, чтобы сделать мозг счастливым, сосредоточьтесь на продуктах с низким гликемическим индексом (богатых клетчаткой) и сократите потребление продуктов с высоким ГИ до минимума.

Если вы, как и я, не в состоянии полностью отказаться от сладостей, не отчаивайтесь. Сейчас выясняется, что некоторые продукты, которые еще недавно считались вредными, имеют низкую гликемическую нагрузку. Это, например, темный органический шоколад (70 % какао и выше) или попкорн.


Интересно, что дальше? Только для вас, наш дорогой читатель, — скидка на покупку электронной книги по промокоду knife.

Хэллоуин – рецепты

По дате Название Рецепты

Тарталетки с тыквой. Встречаем Хэллоуин

Рецепты: 1
комментарии: 6

Десерт на Хэллоуин из молочного пудинга

Рецепты: 1
комментарии: 16

Тыквенный тирамису

Рецепты: 1
комментарии: 8

Тыква фаршированная на Хэллоуин

Рецепты: 1
комментарии: 21

Пирог “Тыква” на Хеллоуин

Рецепты: 1
комментарии: 8

Тосты на Хэллоуин

Рецепты: 2
комментарии: 20

Картофельные котлеты “Сердце графа Дракулы”

Рецепты: 1
комментарии: 4

Мини-пицца “Пауки напали”

Рецепты: 1
комментарии: 16

Тыквенный рулет с мясным фаршем “Забвение”

Рецепты: 1
комментарии: 48

Панакота “Кровавый глаз”

Рецепты: 1
комментарии: 6

Хеллоуинский шоколадный торт

Рецепты: 1
комментарии: 16

Гречка в тыкве-приведение на Хэллоуин

Рецепты: 1
комментарии: 46

Паста на Хэллоуин

Рецепты: 1
комментарии: 34

Пирог “Кишки” хэллоуинский с разными начинками

Рецепты: 1
комментарии: 22

Черные хеллоуинские кексики с маршмеллоу

Рецепты: 1
комментарии: 6

Закуска на Хеллоуин “Мордашка”

Рецепты: 1
комментарии: 13

Торт “Страшный замок” на Хэллоуин

Рецепты: 1
комментарии: 15

Жульен с крышечками из теста “Осьминог”

Рецепты: 1
комментарии: 12

Месть красных жареных перцев

Рецепты: 1
комментарии: 9

Торт бисквитный “Червяки на Хэллоуин”

Рецепты: 1
комментарии: 3

Летучие пельмени

Рецепты: 1
комментарии: 104

Тарталетки “Паучки”

Рецепты: 1
комментарии: 10

Печенье “Пластыри в крови”

Рецепты: 1
комментарии: 15

Эклеры “Мозги”

Рецепты: 1
комментарии: 32

Кейк-попсы “Кровавые глаза” к Хэллоуину

Рецепты: 1
комментарии: 53

Яблочки кровавые с творогом

Рецепты: 1
комментарии: 18

Brain Cake: легкий рецепт и дизайн со сливочным кремом

На прошлой неделе я так повеселился, делая свой паучий торт, что хотел сделать еще один торт в стиле Хэллоуина. Этот рецепт мозгового торта в равной степени жуткий и вкусный!

Приготовлено из нежных красных бархатных коржей, сливочного крем-сливочного розового сыра и крови малинового джема. Мне нравится этот дизайн, потому что его относительно легко сделать, и вам не нужны никакие причудливые сковороды или формы.

Я поделюсь всеми своими советами о том, как приготовить мозговой торт без формы или помадки ниже, так что пристегнитесь и приготовьтесь немного повеселиться!

Приготовление этого мозгового торта: пошаговое руководство

Давайте вместе пройдемся по каждому этапу этого мозгового торта, чтобы убедиться, что он получился как можно более интересным.

Шаг 1. Выпекайте слои торта «Красный бархат»

Наполните 3 смазанных маслом и облицованных 8-дюймовых круглых форм для выпечки красным бархатным тестом для выпечки и выпекайте, пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками.

Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому следите за пирогом, когда он находится в духовке в течение 27 минут.

Дайте коржам остыть в формах в течение 10 минут, затем проведите небольшой лопаткой по периметру. Осторожно выверните слои из кастрюль и положите на решетку, чтобы закончить охлаждение.

Выровняйте два слоя коржей зубчатым ножом, как только они полностью остынут, оставив один скругленный, чтобы он ложился поверх торта.

Сложите слои торта друг на друга и отрежьте 2 стороны торта, чтобы получился овал / мозг. Воспользуйтесь небольшим острым ножом, чтобы сделать верх торта более округлым.

Если коржи рвутся или вам трудно их разрезать, положите коржи в морозильную камеру примерно на 20 минут. Это поможет им лучше сохранять форму и их будет намного легче резать.

На видео и фото ниже я обрезал коржи после того, как они были сложены и заморожены, но я обнаружил, что обрезка их на более ранней стадии процесса приводит к меньшим затратам глазури и упрощает весь процесс.

Если вы готовите эти коржи заранее, заверните их и заморозьте на этом этапе.

Шаг 2. Приготовьте глазурь из сливочного сыра и сливочного крема

Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте глазурь из сливочно-сливочного крема с помощью ручного электрического или настольного миксера.

Если после смешивания всех ингредиентов глазурь кажется слишком густой, добавьте дополнительные сливки (по 1 столовой ложке за раз). Или, если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).

Если вы не знаете, какой густоты должна быть глазурь, вы можете узнать, какую консистенцию вы ищете, в моей статье о консистенции глазури.

Как только глазурь достигнет желаемой консистенции, добавьте небольшую каплю красного пищевого красителя и перемешивайте, пока глазурь не станет светло-розовой и равномерно окрашенной.

Накройте розовую глазурь куском полиэтиленовой пленки, чтобы предотвратить образование корки, затем отложите.

Шаг 3: сложите слои торта и нанесите крошку

Выложите коржи и заморозьте их на жиронепроницаемой доске для торта или на большой тарелке, используя немного глазури, чтобы помочь приклеить первый слой торта к доске.

Нанесите ровный слой глазури между каждым слоем торта.

Нанесите тонкий слой глазури вокруг торта, который полностью покрывает коржи.

Разгладьте, используя офсетный шпатель или небольшой ацетатный лист, затем охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильнике (5 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.

Шаг 4: трубка розовой глазури на охлажденном торте

А теперь поговорим о том, как заморозить этот торт с мозгами! Поместите оставшуюся розовую глазурь в большой кондитерский мешок с большим круглым наконечником, как у Ateco 805.

Достаньте торт из холодильника или морозильной камеры и с помощью лопатки или ножа для масла нарисуйте линию по центру торта, чтобы создать правое и левое полушария мозга.

Трубка изогнутыми линиями с каждой стороны торта выглядит как мозг. Когда торт полностью покроется, снова охладите его в холодильнике (30 минут) или морозильной камере (10 минут), пока глазурь не станет полностью твердой на ощупь.

Шаг 5:

Поднимите все на ступеньку выше с Raspberry «Blood »

Пока торт остывает, поместите малиновое варенье без косточек, 3 столовые ложки воды и немного красного пищевого красителя в небольшую миску. Взбивайте, пока варенье не станет более жидким и гладким и не станет ярко-красным.

Достаньте торт из холодильника или морозильной камеры и с помощью кондитерской кисти нанесите толстый слой смеси для варенья на розовую глазурь.

Убедитесь, что вы залили малиновое варенье «кровью» во все укромные уголки и щели между завитками глазурь. Затем добавьте немного вокруг основы, чтобы торт выглядел еще страшнее и наслаждайтесь!

Замены и свопы – слои торта Red Velvet

В этом пироге с мозгами на Хэллоуин используется довольно много ингредиентов, и я знаю, что у вас может не быть их всех под рукой.Или, если у вас есть пищевая аллергия или ограничения, я вас позаботлю.

Ниже приведены некоторые замены и замены, которые можно сделать в этом рецепте торта.

  • Мука для тортов – Этот рецепт лучше всего получается с мукой для тортов, но вы можете использовать смесь муки без глютена, если это все, что у вас есть под рукой. Или, если вы не можете найти муку для торта, вы можете приготовить ее самостоятельно, используя эту технику.
  • Сахарный песок – Я не рекомендую уменьшать количество сахара или менять его тип, так как это изменит текстуру коржей.
  • Несоленое масло – Если у вас под рукой есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого масла в этом рецепте. Только не добавляйте соль, которую требует рецепт торта. Вы также можете использовать вместо него веганское масло (и не добавлять соль)!
  • Яйца – Если у вас аллергия на яйца, вы можете попробовать использовать яйца из льняного семени или заменитель яиц, но это повлияет на текстуру несушек.
  • Пахта – Вы также можете использовать жирный йогурт, сметану, цельное молоко или альтернативный йогурт или молоко (миндальное, соевое, овсяное), если вы не используете молочные продукты.
  • Растительное масло – В этом рецепте можно использовать любое масло без запаха. Подойдет рапсовое или даже подсолнечное масло!

Замены и свопы – Глазурь со сливочным сыром и сливочным кремом
  • Несоленое масло – Если у вас есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого. Только не добавляйте соль, которую требует рецепт глазури. Вы также можете использовать вместо него веганское масло (и не добавлять соль)!
  • Сливочный сыр – Для этого рецепта лучше всего подходит полножирный вариант, который поставляется в виде кирпича.Если вам не нравится глазурь из сливочного сыра, используйте в этом рецепте дополнительное масло вместо сливочного сыра.
  • Густые сливки – Цельное молоко или альтернативное молоко (соевое, миндальное, овсяное) отлично подойдет для этого рецепта глазури, если оно есть у вас под рукой.
  • Гель пищевой краситель – При необходимости можно использовать натуральный пищевой краситель (например, малиновый порошок) или жидкий пищевой краситель.

Советы по приготовлению лучшего мозгового торта:
  • Убедитесь, что правильно отмерил муку (ложкой в ​​мерный стакан, затем разровняйте) или используйте кухонные весы для измерения сухих ингредиентов.
  • Используйте пищевой краситель , чтобы избежать потери консистенции глазури и коржей или придания им горького вкуса.
  • Ингредиенты при комнатной температуре лучше смешиваются вместе, поэтому убедитесь, что вы выложили все холодные ингредиенты заранее.
  • Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются. . Это сделает ваши коржи нежными и мягкими.
  • Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт.Это облегчает обрезку, укладку, заморозку.
  • Сделайте этот мозговой торт веганским или безмолочным , если необходимо! Используйте свой любимый сорт безмолочного молока, чтобы заменить пахту и жирные сливки, и используйте палочки веганского масла вместо масла. Для яиц я рекомендую использовать такой заменитель яиц.
  • Не беспокойтесь, если ваша глазурь не идеальна или если есть небольшие зазоры , глазурь полностью покроется вареньем, и никто этого не заметит !!
  • Используйте остатки обрезков для торта, чтобы приготовить пирожные , наслаждайтесь ими в качестве закуски с оставшимся сливочным кремом или раскрошите слои и посыпьте сверху мороженым! Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

Как приготовить этот мозговой торт заранее и советы по хранению:
  • Заранее приготовьте коржи и заморозьте их . Это разбивает процесс и делает его более доступным.
  • Сделайте глазурь заранее или избавьтесь от остатков глазури. Может храниться в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель. Или храните его в морозильной камере до месяца. После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала однородной.
  • замороженный торт может храниться в холодильнике до недели . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным.
  • Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный кусок, чтобы он оставался влажным. Его можно хранить в холодильнике до недели.

Сообщите мне, что вы думаете!

Если вы сделаете этот торт с мозгами на Хэллоуин, я хотел бы услышать, что о нем думаете! Дайте мне знать, оставив рейтинг ниже.

Если вы планируете поделиться в социальных сетях, вы можете отметить меня @chelsweets и использовать #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 27 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 1 час 17 минут

Состав

Торт Красный бархат

  • 2 1/2 стакана муки для выпечки (300 г)
  • 2 столовые ложки несладкого какао-порошка (10 г)
  • 1 чайная ложка пищевой соды (6 г)
  • 1/2 чайной ложки соли (3 г)
  • 1/2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (113 г)
  • 1 3/4 стакана сахарного песка (350 г)
  • 2 больших яйца, комнатной температуры (112 г)
  • 1 1/4 стакана пахты комнатной температуры (300 г)
  • 1/2 стакана растительного масла (120 г)
  • 2 капли красного пищевого красителя (или 1 столовая ложка жидкого пищевого красителя)
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта (8 г)
  • 1 чайная ложка белого уксуса (4 г)

Глазурь со сливочным сыром и сливочным кремом

Съедобная искусственная кровь

Дополнительные инструменты / украшения

Инструкции

Красный бархатный торт

  1. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.Смажьте три 8-дюймовых или 3 7-дюймовых формы для выпечки домашней жидкостью для торта или антипригарным спреем для выпечки и пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
  2. В средней миске просейте муку для выпечки, какао-порошок, пищевую соду и соль.
  3. В большой миске или чаше настольного миксера используйте ручной миксер или миксер, чтобы взбить сливочное масло и сахарный песок. Перемешивайте на средней высокой скорости 1-2 минуты, пока смесь не станет светлее. При необходимости очистите стенки и дно чаши резиновым шпателем.
  4. Вмешайте яйца на средней скорости до полного растворения.
  5. Добавьте пахту, масло, красный пищевой краситель, ванильный экстракт и белый уксус. Смешайте на низкой скорости до однородного состояния. На этом этапе смесь может выглядеть сломанной, но я обещаю, что она соберется, как только мы добавим сухие ингредиенты.
  6. Медленно смешайте сухие ингредиенты с влажными ингредиентами на низкой скорости в три приема. Мешайте, пока не смешаете, и вы больше не увидите видимых полосок муки для выпечки.
  7. Равномерно разделите тесто между подготовленными противнями и несколько раз постучите сковородой по прилавку, чтобы выпустить пузырьки воздуха, которые могут попасть в тесто. Выпекайте 27-30 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет с несколькими влажными крошками.
  8. Выньте сковороды из духовки и дайте им остыть в течение 10 минут, затем проведите небольшой лопаткой по периметру. Осторожно выверните слои из кастрюль и положите на решетку, чтобы закончить охлаждение.
  9. Выровняйте два слоя коржей зубчатым ножом, как только они полностью остынут, оставив один скругленный, чтобы он ложился поверх торта.
  10. Сложите слои торта друг на друга и отрежьте 2 стороны торта, чтобы получился овал / мозг. Воспользуйтесь небольшим острым ножом, чтобы сделать верх торта более округлым. Если коржи рвутся или вам трудно их разрезать, положите коржи в морозилку примерно на 20 минут. Это поможет им лучше сохранять форму и их будет намного легче резать. На видео и фото ниже я обрезал слои торта после того, как они были сложены и заморожены, но я обнаружил, что обрезка их на более ранней стадии приводит к меньшему расходованию глазури и упрощает весь процесс.
  11. Если вы делаете это заранее, заверните и заморозьте их на этом этапе.

Крем-сыр Buttercream Глазурь:

  1. Взбивайте сливочное масло и сливочный сыр на средней скорости в течение 30 секунд с помощью лопастной насадки до получения однородной массы. Если вам не нравится глазурь из сливочного сыра, используйте в этом рецепте глазури дополнительное масло вместо сливочного сыра.
  2. Добавьте ваниль и соль и взбивайте на слабом огне, пока все ингредиенты полностью не смешаются.
  3. Медленно смешайте сахарную пудру и сливки на низкой скорости.Накройте миксер кухонным полотенцем, чтобы на кухне не образовывались облака сахарной пудры. При необходимости очистите стенки и дно чаши резиновым шпателем.
  4. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 столовой ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по 1/4 стакана за раз). Как только глазурь достигнет желаемой консистенции, добавьте небольшую каплю красного пищевого красителя и перемешивайте, пока глазурь не станет светло-розовой и равномерно окрашенной.
  5. Накройте глазурь полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить образование корки.Отложите в сторону.

Рецепт съедобной крови:

  1. Поместите малиновое варенье без косточек, 3 столовые ложки воды и 1/4 чайной ложки красного пищевого красителя в небольшую миску. Взбивайте, пока варенье не станет жидким и гладким и не станет ярко-красным. Накройте и отложите.

Украшение этого мозгового торта:

  1. Сложите и заморозьте коржи на жиронепроницаемой доске для торта, используя немного глазури, чтобы помочь приклеить первый слой торта к доске. Между каждым слоем торта распределите ровный слой глазури.
  2. Добавьте тонкий слой глазури вокруг торта, который полностью покрывает слои торта. Разгладьте, используя офсетный шпатель или небольшой ацетатный лист, затем охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (5 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
  3. Поместите глазурь в большой кондитерский мешок с большим круглым наконечником, как у Ateco 805.
  4. Выньте торт из холодильника или морозильной камеры и с помощью лопатки или ножа для масла нарисуйте линию по центру торта, чтобы создают правое и левое полушарие мозга.Сделайте извилистые линии по одной с каждой стороны торта, чтобы он выглядел как мозг. Не волнуйтесь, если ваши линии не идеальны или если есть небольшие промежутки, глазурь полностью покроется вареньем, и никто не заметит !!
  5. Как только торт будет полностью покрыт, снова охладите его в холодильнике (30 минут) или морозильной камере (10 минут), пока глазурь не станет полностью твердой на ощупь.
  6. Достаньте торт из холодильника или морозильной камеры и с помощью кондитерской кисти нанесите толстый слой смеси для варенья на розовую глазурь.Убедитесь, что вы залили кровью все укромные уголки и щели между завитушками! Затем добавьте немного вокруг основы, чтобы торт выглядел еще страшнее и наслаждайтесь!

Банкноты

Мои советы по приготовлению лучшего мозгового торта

  • Ингредиенты при комнатной температуре лучше смешиваются! Не забудьте заранее приготовить холодные ингредиенты.
  • Обязательно правильно отмерьте муку для торта (ложкой в ​​мерную емкость, затем выровняйте).Или еще лучше, используйте кухонные весы для измерения сухих ингредиентов .
  • Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются. . Это сделает ваши коржи нежными и воздушными.
  • Используйте весы, чтобы взвесить формы для торта, когда вы наполняете их . Убедитесь, что на каждой сковороде одинаковое количество теста, чтобы коржи выпекались до одинаковой высоты и выпекались более равномерно.
  • Постучите формами для торта о прилавок, прежде чем помещать их в духовку .Это поднимет на поверхность любые пузырьки воздуха, которые застряли в жидком тесте.
  • Выровняйте температуру в комнате или размороженные коржи с помощью зубчатого ножа , чтобы их было легче складывать.
  • Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт. Это значительно упрощает их обрезку, укладку и заморозку!
  • Не переживайте, если глазурь у вас не идеальна или есть небольшие зазоры. , глазурь полностью покроется вареньем, и никто этого не заметит !!
  • Используйте остатки обрезков для торта, чтобы приготовить пирожные , наслаждайтесь ими в качестве закуски с оставшимся сливочным кремом или раскрошите слои и посыпьте сверху мороженым! Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

Готовим этот мозговой торт заранее и советы по хранению

  • Приготовьте коржи заранее и заморозьте их . Это разбивает процесс и делает его более доступным.
  • Сделайте глазурь заранее или сэкономьте остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца.
  • Эту глазурь можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев! Просто не забудьте хорошо перемешать, когда он тает, чтобы он снова стал красивым и гладким.
  • Замороженный торт может храниться в холодильнике в течение недели или в морозильной камере в течение месяца . Масляный крем удерживает влагу и сохраняет торт свежим и вкусным!

Информация о питании

Урожайность

20

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 611 Всего жиров 31 г Насыщенные жиры 15 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 14 г Холестерин 88 мг Натрий 333 мг Углеводы 81 г Волокно 1 г Сахар 65 г Белки 4 г

рецептов – Brain Cake

Звезда YouTube Розанна Пансино делает фаворит на Хэллоуин, который понравится детям всех возрастов.

Торт “Мозг

Сезонное событие:

Хэллоуин

Состав

  • Масло для смазки чаши
  • Тесто для торта Red Velvet
  • 1 банка (16 унций глазури из сливочного сыра
  • Зефирная помадка
  • 1 чашка светлого кукурузного сиропа
  • 1 ½ чайной ложки несладкого какао-порошка
  • Красный пищевой краситель
  • Чаша из жаростойкого стекла объемом 1 ½ литра (Pyrex)
  • Тестер для тортов

НАПРАВЛЕНИЕ:

Приступим!

  • Разогрейте духовку до 300F.Смажьте жиром 1 1/2-литровую жаростойкую стеклянную миску.
  • Приготовьте тесто для торта «Красный бархат».
  • Вылейте тесто в смазанную маслом стеклянную миску, пока она не заполнится на две трети. У вас останется немного теста.
  • Выпекайте медленно, пока тестер для торта, вставленный в центр, не станет чистым, примерно 1 час 30 минут.
  • Дайте пирогу приготовиться, а затем выньте его из чаши. Выровняйте верх большим ножом и положите торт плоской стороной вниз на форму для торта.
  • Заморозить торт очень тонким слоем глазури из сливочного сыра

Пора украшать!

  • Приготовьте помадку из зефира (или купите готовую).
  • Раскатайте помадку в веревки толщиной ½ дюйма и разложите их на торте, чтобы он выглядел как мозг.
  • Сделайте фальшивую кровь, смешав кукурузный сироп, какао-порошок и красный пищевой краситель.
  • Нанесите искусственную кровь на помадную мастику с помощью кисти.

Подробнее об этой серии >>

Мозги из тортов, сочащиеся вишневой кровью – жуткие сладости на Хэллоуин

Сделайте в этом году жутких конфет на Хеллоуин и попробуйте эти мозги из торта с сочащейся вишневой кровью ! За этого фаворита фанатов стоит умереть… о них будет говорить на любой вечеринке в честь Хэллоуина!

Превратите обычный шар для торта в нечто ужасное для Хэллоуина в этом году.Эти мозги-шарики наполнены смесью шоколадного торта и ванильной глазури с немного кровавым вишневым соусом.

Мозги из белого шоколада выглядят так реально и так хороши на вкус!

Из них получится отличный десерт для вечеринки на Хэллоуин, посвященной зомби.

Я подавал их на нашей вечеринке вместе с другими десертами и шоколадными конфетами на тему зомби.

На самом деле, эти жуткие десерты на Хэллоуин были настолько популярны среди моих гостей на протяжении многих лет, что я подавал их на нескольких наших вечеринках в честь Хэллоуина.

Совсем недавно я наполнил свои мозги из белого шоколада помадкой с арахисовым маслом и желе. Вы можете увидеть рецепт и видеоурок по приготовлению PB&J Candy Brains здесь.

Мои гости всегда комментируют, насколько реально выглядят мозги. Чтобы получить реалистичную форму мозга, вам понадобится силиконовая форма для мозга.

Торт Мозги мяч

(марки 28-36)

Состав:
  • 1 шоколадный торт
  • 1/4 – 1/2 стакана ванильной глазури
  • 30-38 унций плавленого белого шоколада или плавленого и темперированного чистого белого шоколада *
  • черная конфета раскраски (если хочешь, чтобы мозги были серыми)
  • Варенье из вишни, малины или клубники, десертный соус или топпинг из мороженого (3/4 чайной ложки на мозг)
  • красный пищевой краситель (если вы хотите усилить цвет или фруктовый намаз, чтобы он больше походил на кровь)

ОБНОВЛЕНИЕ:

  • Я сделал их и использовал примерно один раз леденцов на мозг и около 2 столовых ложек смеси для пирожных, но у меня были друзья, которые помогли мне подготовить мозги для нашей вечеринки, и, сделав 20 мозгов, я использовал все белые конфеты тают, но остались остатки торта.
  • Их леденцы были толще, чем у меня. Так что к концу они сделали 36 мозгов и использовали гораздо больше расплавленных белых конфет.
  • Итак, ваше количество будет во многом зависеть от вашего уровня мастерства использования леденцов. Я добавил еще леденцов к количеству, чтобы быть уверенным, что у вас хватит на все ваши мозги.

* Если у вас нет опыта работы с таянием леденцов или таяния леденцов или вы хотели бы использовать растопленный и темперированный чистый белый шоколад, прочтите мою страницу с подробными советами по приготовлению шоколада для получения инструкций.

Необходимые специальные принадлежности:

Приготовить начинку для торта.

  • Удалите с торта все твердые края. Это даст вам более мягкую начинку для торта.
  • Разложите центр торта в миске для смешивания или чаше миксера (мой предпочтительный метод **) или кухонного комбайна.
  • Добавьте 1/4 стакана белой глазури.
  • Смешайте для объединения.
  • Если смесь хорошо держится и можно легко образовывать шарики, прекратите, если она рассыпается, добавьте еще 1/4 стакана глазури.
  • Отложить.

** При использовании настольного миксера ваши шарики для торта будут иметь гладкую трюфельную консистенцию. Если вы будете делать это вручную, вы, вероятно, захотите перемешать это своими руками, чтобы получить гладкость.

Создавайте оболочки из белого шоколада в слепках для мозга.

  • Если вы хотите, чтобы ваш мозг был серым, добавьте капли черного конфетного красителя в растопленную белую кондитерскую глазурь, пока не получите желаемый оттенок.
    • Я сделал свой бледно-серый, но вы можете сделать его намного темнее, если хотите.
    • Еще можно сделать мозги конфет розовыми или зелеными. Только не забудьте использовать леденцы на масляной основе, чтобы раскрасить леденцы или белый шоколад.
  • Выложите немного расплавленного белого леденца в одну из полостей мозгового слепка. С помощью ложки или кондитерской кисти нанесите тонкий слой покрытия по всей внутренней части формы. Убедитесь, что вы не видите розового (цвета плесени) сквозь белый цвет. Нарисуйте в форме все четыре полости мозга.

  • Сотрите ледяной налет по краям формы.
  • Заморозьте на 5 минут, если вы используете плавящиеся конфеты, или на 15 минут, если используете чистый белый шоколад.
  • Не оставляйте их больше, иначе у вас могут появиться трещины и конденсат в мозгу, а вы бы не захотели этого сейчас, не так ли?

Наполнить конфетные мозги начинкой для торта и «кровью».

  • Выньте формы из морозильной камеры.
  • Если вы хотите, чтобы вишневая начинка стала ярче красного цвета, добавьте несколько капель красного пищевого красителя.
  • Ложка 3/4 чайной ложки вишневой начинки в каждую полость мозга.
  • Зачерпните около 2 столовых ложек смеси для торта и вдавите ее в полость мозга, оставив достаточно места, чтобы сверху нанести слой ледяной глазури.

Как сделать фруктовую «кровь»

  • Вы можете использовать вишневое, малиновое или клубничное варенье или десертный соус (начинку из мороженого), чтобы ваша кровь имела фруктовый вкус.
  • Вам нужно, чтобы он был достаточно тонким, чтобы сочиться, но достаточно толстым, чтобы он не впитался в начинку для шариков для торта.
  • Когда я делал их еще в 2012 году, я использовал вишневое варенье Trader Joe’s Cherry Preservation. Я добавил красный пищевой краситель, чтобы сделать их действительно ярко-красными. При добавлении жидкого пищевого красителя и перемешивании консервов он стал достаточно тонким, чтобы хорошо сочиться, когда мозги шарика для торта раскалывались.
  • Малиновый соус здесь тоже прекрасно подойдет. Только обязательно используйте соус без косточек или процедите семена.

Добавьте еще белого шоколада.

  • Выложите еще немного белого леденца на каждый шарик для торта и разгладьте его.
  • Обязательно сотрите излишки покрытия по краю формы.
  • Заморозьте на 5 минут, если вы использовали тающий шоколад, или поместите в холодильник примерно на 10 минут, если вы использовали чистый белый шоколад.
  • Достаньте мозги для торта из холодильника, переверните форму вверх дном, затем надавите на форму и потяните за нее, пока ваши мозги не вылезут наружу.
  • Эти формы загибаются внутрь к отверстию, чтобы мозги конфет не выпадали. Вам нужно потянуть формы за края, чтобы вытащить их.

Как хранить шарики для торта?

  • Храните покрытые конфетами мозги в герметичном контейнере до недели.
  • Просто знайте, что чем дольше они сидят, тем больше вероятность того, что вишневое варенье или соус впитаются в торт.
  • Тонкие соусы впитываются быстрее.
  • Если это произойдет, просто подавайте их с небольшим количеством соуса.

Можно ли заморозить шоколадные мозги?

  • I не рекомендую замораживать или хранить их в холодильнике, так как влага в холодильнике вызовет образование капель конденсата на мозговых шариках для торта.
  • Но если вам абсолютно необходимо забрать их вперед, заверните каждый мозг в полиэтиленовую пленку, а затем поместите их в большой пакет с застежкой-молнией или герметичный контейнер.
  • Заморозить на срок до 3 месяцев.
  • Чтобы разморозить, снимите пакет и поставьте на ночь на прилавок.
  • Тогда утром можно открыть сумку и развернуть мозги.
  • Это должно помочь удалить часть влаги с внешней стороны шоколада.
  • Просто знайте, что замерзший мозг может треснуть.

Рецепт для печати

Этот рецепт был впервые опубликован на Hungry Happenings 11 октября 2012 года.

Торт Мозги мяч

Мозги из белого шоколада, наполненные смесью шоколадного торта, ванильной глазури и сочащейся фруктовой крови (вишневое или малиновое варенье или десертный соус).

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: торт, шарики для торта, тающие конфеты, шоколад

Порций: 32

Автор: Бет

Состав

  • 1 испеченный шоколадный торт (используйте либо листовой торт размером 9 x 13 дюймов, либо 2 круглых торта диаметром 8 дюймов)
  • 1/4 – 1/2 чашка ванильная глазурь
  • 30–38 унции плавленые белые конфеты тают или плавленый и темперированный чистый белый шоколад
  • необязательно: черный розовый или зеленый краситель на масляной основе
  • 2/3 чашка варенье из вишни, малины или клубники или десертный соус (около 3/4 чайной ложки на мозг)
  • красный жидкий пищевой краситель

Инструкции

  1. Отрежьте края шоколадного торта и выбросьте.

  2. Разложите центр торта в миске для смешивания или в чаше миксера.

  3. Добавьте 1/4 стакана белой глазури.

  4. Перемешивайте, пока он не скрепится в мягкий шарик.

  5. При необходимости добавьте еще глазури.

  6. Если хотите, добавьте капли конфетного красителя на масляной основе, чтобы придать цвет мозгу из белого шоколада.

  7. Выложите немного растопленного белого шоколада в одну из полостей мозгового слепка.

  8. Распределите шоколад так, чтобы получилась красивая, равномерно покрытая тонкая оболочка.

  9. Повторить.

  10. Сотрите ледяной налет по краям формы.

  11. Заморозьте на 5 минут, если вы используете плавящиеся конфеты, или на 15 минут, если используете чистый белый шоколад.

  12. Выньте формы из морозильной камеры.

  13. Добавьте несколько капель жидкого пищевого красителя во фруктовые консервы.

  14. Процедите все фрукты и семена.

  15. ложки 3/4 чайных ложки фруктовой начинки в каждую полость мозга.

  16. Зачерпните около 2 столовых ложек смеси для торта и вдавите ее в полость мозга, оставив достаточно места, чтобы сверху нанести слой ледяной глазури.

  17. Выложите еще немного белого леденца на каждый шарик для торта и разгладьте его.

  18. Обязательно сотрите излишки покрытия по краю формы.

  19. Заморозьте на 5 минут, если вы использовали тающий шоколад, или поставьте в холодильник примерно на 10 минут, если вы использовали чистый белый шоколад.

  20. Раскройте конфеты.

Примечания к рецептам

Храните покрытые конфетами мозги в герметичном контейнере до недели.

Если вы планируете устроить вечеринку на тему зомби или вечер кино, возможно, вы захотите приготовить и другие закуски в форме мозга.

Фаршированный мозг для пиццы

PB&J Мозги с начинкой из арахисовой пасты и

Мармеладные мозги

Мозги из хлеба обезьяны

Не забудьте проверить все рецепты Хэллоуина здесь, на Hungry Happenings.

Рецепт жуткого веселья для мозга на Хэллоуин

Этот рецепт жуткого веселья для мозга на Хэллоуин было весело приготовить! Признаюсь, этот торт для мозга на Хэллоуин не слишком большой. Это скорее украшение для вечеринки на Хэллоуин, а не главный десерт! Так что если вы сделаете один … просто сделайте два! Не волнуйтесь, вы можете легко приготовить два торта из одной коробки смеси для тортов. Это действительно забавный акцент на вашем десертном столе на Хэллоуин, и при этом он абсолютно восхитителен!

Этот жуткий веселый торт для мозга на Хэллоуин такой классный! Хотя на это нужно время, поскольку вы буквально «создаете» структуру мозга, это так вкусно и просто старое развлечение!

Как сделать этот жуткий веселый рецепт торта для мозга на Хэллоуин

Состав:

  • 1 коробка смеси для торта из красного бархата и ингредиенты для торта (обычно масло, вода и яйца)
  • 1 стакан ванильной глазури
  • 1 упаковка, 12 унций, тающие ярко-белые конфеты
  • 1/4 стакана кукурузного сиропа
  • кукурузный крахмал
  • 2 столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки клубничного джема (не желе)
  • Wilton бордового цвета гель пищевой краситель

Направление:

Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте маслом 6 стаканов / л.Стеклянная миска объемом 5 л с антипригарным кулинарным спреем и отложите в сторону.

Приготовьте смесь для торта в миске в соответствии с инструкциями на упаковке. Вылить в подготовленную форму и выпекать 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте полностью остыть.

После того, как торт будет приготовлен, сделайте леденцовую глину.

Растопите белые леденцы в соответствии с инструкциями на упаковке. Вмешайте кукурузный сироп до образования глины. Капните на большой кусок полиэтиленовой пленки и плотно заверните.Охладите и поставьте в холодильник на час или на ночь.

Достаньте леденцовую глину из холодильника и отломите небольшую часть. Конфетная глина очень твердая, поэтому используйте небольшой кусочек. Месить в руках до однородной массы. Используйте кукурузный крахмал, посыпанный на разделочную доску или руки, если леденцовая глина начинает прилипать.

Достаньте пирог из миски и с помощью хлебного ножа отпилите верхний пирог и выровняйте его. С помощью хлебного ножа срежьте мелкие части и кусочки торта, чтобы придать им форму мозга.

Положите небольшую ложку глазури на сервировочную тарелку и выложите торт плоской стороной вниз. Заморозить торт тонким слоем глазури.

Скатайте кусок леденцовой глины толщиной около 1 дюйма в длинную змею толщиной около 1/4 дюйма. Приложите к одной стороне глазури и оберните ее, чтобы она напоминала мозг.

Повторяйте, пока не покроется весь торт.

В небольшую миску добавьте мед, клубничное варенье и краситель.Хорошо перемешайте, пока не получите глубокий густой цвет, похожий на кровь.

С помощью кондитерской кисти нанесите на мозг, чтобы образовалась кровь.

Мягко заполняет пустоты и промежутки мозга.

Мне нравится идея положить нож в торт с мозгами – и тогда еще проще просто нарезать и подавать, когда вы будете готовы!

Этот рецепт жуткого веселого торта для мозга на Хэллоуин состоит из 8 маленьких кусочков, так что, как я уже упоминал выше, делайте два торта, если у вас большой сбор!

Рецепт торта для мозга на Хэллоуин с жутким весельем

Рецепт торта для мозга «Жуткое веселье на Хэллоуин»

Состав

  • 1 коробка красный бархат торт микс и ингредиенты для торта (обычно масло, вода и яйца)
  • 1 чашка ванильная глазурь
  • 1 упаковка 12 унций, тает ярко-белая конфета
  • 1/4 чашка кукурузный сироп
  • кукурузный крахмал
  • 2 столовые ложки медовый
  • 2 столовые ложки клубничный джем не желе
  • Гель-краситель Wilton бордового цвета

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте маслом 6 стаканов / л.Стеклянная миска объемом 5 л с антипригарным кулинарным спреем и отложите в сторону.

  2. Приготовьте смесь для торта в миске в соответствии с инструкциями на упаковке. Вылить в подготовленную форму и выпекать 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте полностью остыть.

  3. После того, как торт будет приготовлен, сделайте леденцовую глину.

  4. Растопите белые леденцы в соответствии с инструкциями на упаковке.Вмешайте кукурузный сироп до образования глины. Капните на большой кусок полиэтиленовой пленки и плотно заверните. Охладите и поставьте в холодильник на час или на ночь.

  5. Достаньте леденцовую глину из холодильника и отломите небольшую часть. Конфетная глина очень твердая, поэтому используйте небольшой кусочек. Месить в руках до однородной массы. Используйте кукурузный крахмал, посыпанный на разделочную доску или руки, если леденцовая глина начинает прилипать.

  6. Достаньте пирог из миски и с помощью хлебного ножа отпилите верхний пирог и выровняйте его.С помощью хлебного ножа срежьте мелкие части и кусочки торта, чтобы придать им форму мозга. Выложите небольшую ложку глазури на сервировочную тарелку и выложите торт плоской стороной вниз. Заморозить торт тонким слоем глазури.

  7. Скатайте кусок леденцовой глины толщиной примерно 1 дюйм в длинную змею толщиной около 1/4 дюйма. Приложите к одной стороне глазури и оберните ее, чтобы она напоминала мозг. Повторяйте, пока не покроется весь торт.

  8. В небольшую миску добавьте мед, клубничное варенье и краситель.Хорошо перемешайте, пока не получите глубокий густой цвет, похожий на кровь. С помощью кондитерской кисти нанесите на мозг, чтобы образовалась кровь. Мягко заполняет пустоты и промежутки мозга.

  9. Нарезать и подать.

Если вам понравился этот рецепт жуткого веселого торта для мозга на Хэллоуин, пожалуйста, поделитесь им на Pinterest для меня!

Вы ищете другие угощения и вкусности на Хэллоуин? Вы просто любите все, что связано с Хэллоуином? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов на Хэллоуин!

Рецепт капкейков с летучими мышами-вампирами

Рецепт тыквенного бублика для завтрака на Хэллоуин

Рецепт помадки для Хэллоуина Googly Eye

Рецепт тыквенного печенья на Хэллоуин

Рецепт печенья мумие с шоколадными вафлями на Хэллоуин

Halloween Muddy Buddies Party Mix

Рецепт батончиков из тыквенного печенья с шоколадной крошкой

Рецепт батончиков из тыквенного печенья со специями

Рецепт обжаренного сахарного печенья с сахарным маслом и сахарной кукурузой

Призрачный рис Криспи угощает рецептом Хэллоуина

Рецепт шоколадного торта на Хэллоуин

Булочки с корицей паук на Хэллоуин

Кексы на Хэллоуин в паутине

Красный бархатный торт с ежевикой

1.Разогрейте духовку до 180 ° C (вентилятор 160 ° C), 350 ° F, газовая отметка 4. Смажьте 8-дюймовую форму для сэндвичей с неплотным дном и выстелите основу бумагой для выпечки. Отложите на противень.

2. Положите сахар и масло в большую миску и взбивайте миксером несколько минут, пока они не станут бледными и пушистыми, время от времени соскребая со сторон. Вбить яйцо.

3. Добавьте красный пищевой краситель и ванильный экстракт до однородного состояния. Затем добавьте пахту и уксус. Наконец, добавьте муку, какао-порошок, бикарбонат соды и соль и взбивайте при высокой температуре около минуты, пока смесь не станет полностью однородной и однородной.Выложите ложку в подготовленную форму и равномерно распределите сверху. Выпекать 25 минут.

4. Тем временем приготовьте сливочный крем. Взбейте масло и сливочный сыр в большой миске до однородной массы. Смешайте половину сахарной пудры, затем добавьте оставшуюся половину и взбивайте до однородной массы. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или до полного затвердения.

5. Чтобы приготовить варенье, поместите ежевику и сахар в небольшую кастрюлю и раздавите вилкой. Тушите на медленном огне 5-6 минут, пока не загустеет.Снимите и дайте полностью остыть.

6. После приготовления выньте пирог из духовки, переложите на решетку и дайте ему полностью остыть. Чтобы собрать торт, разрежьте торт пополам по центру (то есть на два полукруга) и переверните их плоской стороной вверх. Слегка взбейте глазурь, чтобы при необходимости ослабить, и распределите по 75 г на каждую половину торта. Намажьте 50 г ежевичного варенья на одну половину и сложите половинки торта вместе, чтобы получилась начинка. Теперь поставьте торт разрезанной стороной вниз на сервировочное блюдо и распределите оставшуюся глазурь, чтобы она покрыла его.

7. Вот где можно по-настоящему повеселиться, превращая помадную глазурь в мозги, как кусочки. Взяв небольшие кусочки, раскатайте каждый в тонкие колбаски длиной 2-3 дюйма. Затем скрутите их в виде изгибов и разложите бок о бок на торте, чтобы они прилипли к глазури. Оставив небольшой промежуток, чтобы создать линию по длине центра, мы еще больше улучшим форму мозга. Выделите достаточно времени для этой части, но если вы соберете все силы, это ускорит работу, а также увлекательную творческую игру.

8. После того, как вы полностью покроете помадой, смажьте все оставшееся варенье. Именно тогда действительно начнутся «айу» и «ааа», особенно когда маленькие кусочки ежевики, напоминающие сгустки крови, оседают в бороздках! Кто осмелится съесть это первым ?!

СОВЕТЫ

Важно, чтобы любая помадная глазурь не использовалась, хорошо завернутой, чтобы предотвратить ее высыхание.

Используйте покупное варенье из ежевики вместо домашнего, если предпочитаете.

Черепов с липкими мозгами

Эти бисквитные лепешки в форме черепа наполнены липкими мозгами! Нарежьте их, и вкусные мозги сочатся на ваши тарелки.Их действительно быстро приготовить, но они определенно произведут впечатление на жуткий ужин!

Ингредиенты

Пирожные с черепами и липкими мозгами
  • 1/2 стакана муки
  • 1/2 стакана кукурузного крахмала
  • 4 больших яйца, белок и желтки отделены друг от друга
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 стакана 1/4 стакан сахара
  • Щепотка соли
  • Кондитерский сахар
Взбитые сливки
  • 1/2 стакана взбитых сливок
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 2 столовые ложки клубничного джема
  • 5 мелко нарезанных ягод
  • Красный пищевой раскраска

Steps

Черепные лепешки с липкими мозгами
  1. Просейте вместе муку и кукурузный крахмал.
  2. Поместите яичные белки и соль в миску и взбейте миксером до образования мягких пиков. Постепенно добавляйте 1/4 стакана сахара и перемешивайте, пока яичные белки не станут жесткими и блестящими. Отложите в сторону.
  3. Поместите яичные желтки, ванильный экстракт и 1/2 стакана сахара в большую миску и взбивайте миксером, пока яйца не станут бледными и густыми.
  4. Добавьте в смесь яичные белки. 3 раза добавить мучную смесь, аккуратно сложить и перемешать.
  5. Перелейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду в форме черепа и разровняйте поверхность.Выпекайте при температуре 350F в течение 15-20 минут, пока шампур, вставленный в центр, не выйдет чистым.
  6. Выложите коржи на решетку и дайте остыть.
  7. Обрежьте лишние края коржей и разгладьте дно каждого коржа. Вырежьте отверстие на дне каждого торта, оставив остатки торта. Выложите клубничный крем в каждое отверстие, используя кусочки торта, чтобы закрыть отверстия.
  8. Переверните кексы лицевой стороной вверх, обильно посыпьте кондитерским сахаром и наслаждайтесь!
Взбитые сливки
  1. Смешайте взбитые сливки и ванильный экстракт и взбивайте до образования жестких пиков.Добавьте клубничное варенье, пищевой краситель и свежую клубнику.

Джо и Сью: Торт для мозга Red Velvet

Приближается Хэллоуин! Я знаю, что это только конец сентября, но на самом деле …. Я имею в виду …. это в основном Хэллоуин. Мы со Сью начинаем планировать наши хеллоуинские махинации летом, так как мы оба немного помешаны на праздниках, поэтому к сентябрю нам не терпится приступить к делу.

#HalloweenRules

В любом случае, я испек этот ужасный торт в прошлом году и решил, что он должен быть основным продуктом на всех наших вечеринках в честь Хэллоуина.Это просто оооочень мерзко, но вкусно. И действительно, как часто мы можем так говорить о вещах?

Brain Cake

Состав

Торт Красный бархат

3 стакана муки для торта

1 чайная ложка пищевой соды

2 столовые ложки какао для выпечки

щепотка соли

1/2 стакана сливочного масла, размягченного

2 стакана сахара

1 стакан масла

3 яйца

1 столовая ложка ванили

1 столовая ложка уксуса

2-3 столовые ложки красного пищевого красителя

1 стакан пахты

Зефирная помадка

1 фунт зефира в мешке (16 унций)

3 столовые ложки воды

1 чайная ложка красного пищевого красителя

2 фунта сахарной пудры

(Сливочное масло для рук)

Также необходимо

1 банка Малиновое варенье

1/2 стакана ванильной глазури

Проезд

Приготовьте красный бархатный торт – разогрейте духовку до 350.Используя чашу «размером с футбольный мяч», пригодную для духовки, сначала сбрызните кулинарным спреем, а затем поместите в чашу пару полос пергаментной бумаги крест-накрест (см. Фото ниже для пояснения). Отложите в сторону.

В миске взбейте муку для выпечки, пищевую соду, какао и соль. В отдельной миске взбейте масло и сахар до кремообразной консистенции, соскребая со стенок миски по мере необходимости. Добавьте масло, а затем яйца и ваниль, хорошо взбивая между каждым добавлением. Добавьте уксус и красный пищевой краситель.

Поочередно добавляйте сухие ингредиенты с пахтой и влажные ингредиенты.

Перелить в подготовленную миску.

Поместите небольшую неглубокую миску «размером с миску для хлопьев», подходящую для духовки, в середину теста для торта и осторожно надавите на нее. Это поможет пирогу приготовиться быстрее.

Готовьте при 350 ° С, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой – примерно 20-30 минут. Выньте из духовки и дайте остыть примерно 20 минут в миске на решетке.

Осторожно извлеките маленькую миску из середины. Дайте полностью остыть. (Не волнуйтесь, если у вас есть дыра прямо через торт. Вы будете покрывать торт помадой, чтобы вы его не видели.

Осторожно переверните пирог на поднос и выньте из миски.

С помощью зубчатого ножа обрежьте торт, чтобы он имел форму мозга. (ПРИМЕЧАНИЕ – я использовал обрезки, чтобы закрыть отверстие наверху и создать немного более куполообразный вид.)

Крошку покрыть торт тонким слоем ванильной глазури.С помощью ножа нарежьте в середине торта неглубокую линию, разделяющую две половинки мозга.

Поместите торт в холодильник, пока будете готовить помадку из зефира.

Приготовьте помадную массу – Положите зефир и воду в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Нагрейте примерно 40 секунд, а затем перемешайте. Если зефир не растает полностью, нагрейте еще 20 секунд, перемешайте, при необходимости повторите. Перемешайте до однородной массы. Добавьте красный пищевой краситель.

Добавьте примерно 1/3 сахарной пудры за раз.Если сахарная пудра очень липкая, вам может понадобиться еще немного сахарной пудры.

Положите сахарную пудру на плоскую рабочую поверхность и нанесите на нее помаду. Смажьте руки небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание, а затем месите помаду, пока она не станет липкой и достаточно твердой. Возможно, вам понадобится добавить больше сахарной пудры во время замешивания.

Снимите кусочки помадки размером со столовую ложку и скатайте их между руками, чтобы сформировать «червяков» длиной около 2–3 дюймов. Начните укладывать их на торт извивающимся зигзагообразным узором, чтобы они выглядели как мозг.Посмотрите фото ниже, чтобы лучше понять, что мы имеем в виду. Не закрывайте линию посередине, чтобы мозг выглядел так, как будто он состоит из двух половинок.

Разогрейте в микроволновке немного малинового варенья примерно 20 секунд. Я употребляю около 1/2 стакана за раз.

Используйте кондитерскую или наметочную кисть, обильно смажьте растопленным вареньем помадную массу. Не забудьте покрыть всю помадку и просвечивающие белые кусочки глазури. Чем лучше, тем лучше!

Охладите, пока не будете готовы к подаче!

Мы также сделали снимки с ядовитым пудингом, и они выглядели очень жутко торчащими из торта!

Если хотите, можете заполнить центр торта…. мы поместили маленькую миску, которую мы в ней запекали, обратно для большей устойчивости. Вы можете увидеть это снаружи на фото ниже.

Так ужасно!

Самая трудоемкая часть этого торта – это катание всех маленьких «червячков», заставляющих мозг закручиваться.


Тем не менее, оно того стоит. Если вы принесете это на следующую встречу в честь Хэллоуина, о вас заговорят люди.

Пара примечаний:

1.) Волны мозга не обязательно должны быть одинаковыми.На самом деле, было бы лучше, если бы их не было.

2.) Если вы не наполняете центр торта, то обязательно поставьте миску обратно для устойчивости. Он может начать разрушаться под тяжестью помады.

3.) Пирог можно приготовить заранее и заморозить до тех пор, пока он не понадобится. Помадку можно приготовить за несколько дней и хранить в холодильнике до тех пор, пока она не понадобится. Просто не забудьте вынуть его и дать ему остыть до комнатной температуры, прежде чем пытаться с ним работать.

4.Я использую консервированную ванильную глазурь, чтобы покрыть торт крошкой, так как вам нужно совсем немного – но вы можете приготовить свою собственную, если хотите.

5.) Вы можете использовать любое красное варенье для покрытия торта, но только убедитесь, что оно не содержит семян!

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *