Торт медовый чудо с водкой: Медовый торт "Чудо" - Рецепт с пошаговыми фотографиями

Торт медовый чудо с водкой: Медовый торт «Чудо» — Рецепт с пошаговыми фотографиями

Торт чудо медовый рецепт на водяной бане

Самое точное и полное описание: торт чудо медовый рецепт на водяной бане — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Для теста:

Для крема:

Для глазури:

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	372 ккал
Белков:	6 гр
Жиров:	20 гр
Углеводов:	44 гр
Б/Ж/У:	9 / 28 / 63
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: znlena

Пошаговое приготовление

Шаг 1:
Ингредиенты для торта.
Весь процесс происходит в достаточно быстром темпе. Поэтому позаботьтесь, чтобы все необходимые ингредиенты и инструменты были под рукой.
Шаг 2:
Начнем с теста. Масло, мед и сахар выкладываем в блюдо и ставим на водяную баню до полного растворения сахара.
Шаг 3:
Тесто необходимо постоянно перемешивать. Когда масса стала полностью однородной. Снимаем с водяной бани.
Шаг 4:
В горячее тесто добавляем яйца. Чтобы белок не свернулся, замешивать необходимо быстро и тщательно. Добавляйте яйца по одному, и тогда точно все получится.
Шаг 5:
Когда все яйца добавлены, снова ставим блюдо на водяную баню, и варим, непрерывно помешивая, минут пять, чтобы тесто как следует прогрелось. Затем добавляем соду, и варим еще несколько минут, до тех пор, пока масса не увеличится в два-три раза.
Шаг 6:
Не снимая с огня добавьте 2 стакана муки, и тщательно вымесите. Тесто должно быть гуще, чем на оладьи.
Шаг 7:
1 стакан муки высыпаем на стол, сверху выливаем тесто. Обильно обсыпая мукой замешиваем мягкое, плотное тесто. Будьте осторожны, чтобы не обжечься!
Шаг 8:
Скатаем тесто в колбаску и разрежем на части. Для торта 26 см – 7 частей, 20 см – 10 частей. Чтобы тесто быстро не остывало, накроем его полотенцем.
Шаг 9:
Берем кусочек теста и тонко раскатываем. Теперь есть два варианта – можно подравнять его по тарелке, или форме для выпечки, а можно выпекать как есть, неровным, и подровнять потом уже готовый корж. Первый вариант предпочтительнее, так торт будет ровнее.
Шаг 10:
Выкладываем тестовую заготовку на противень посыпанный мукой и выпекаем при 180 градусах, примерно 3-5 минут, в зависимости от духовки.
Шаг 11:
Коржи должны получиться светло-золотистыми, если передержать, то они станут темными, ломкими.
Шаг 12:
Обрезки коржей измельчаем в крошку. Она пригодится нам для обсыпки. Ну а если торт посыпать крошкой не планируете, то обрезки можно съесть просто так, как печенье 🙂
Шаг 13:
Второй этап – приготовление крема. Смешаем сахар с яйцом
Шаг 14:
Взобьем до однородности
Шаг 15:
Добавим муку и ванилин, тщательно перемешаем.
Шаг 16:
Вливаем молоко, перемешиваем
Шаг 17:
И ставим на водяную баню, минут на 10. Крем должен загустеть, и получиться чуть жиже сгущенного молока. Если крем почти закипел, но не загустел, добавьте немного сахара и муки, и поварите еще немного. Затем снимите с огня и оставьте остывать.
Шаг 18:
В остывший крем добавляем сливочное масло комнатной температуры, и взбиваем
Шаг 19:
Крем должен получиться легкий, воздушный, но в тоже время хорошо держать форму.
Шаг 20:
Пока остывал крем, мы приготовили шоколадную глазурь. Для этого смешали все ингредиенты
Шаг 21:
до однородной массы, и поставили на средний огонь.
Шаг 22:
Варим глазурь до закипания. Она станет более жидкой и темной. Остужаем.
Шаг 23:
Вот мы и подошли к последнему этапу – сборке торта.Промазываем каждый корж кремом
Шаг 24:
И складываем их стопкой. Чтобы сделать торт еще вкуснее, можно каждый корж не только промазать кремом, но и еще слегка полить глазурью.
Шаг 25:
Обмазываем бока торта кремом. Если вы не планируете обсыпать торт крошкой, то можно приготовить побольше крема, и украсить им при помощи кондитерского шприца.
Шаг 26:
Обильно поливаем верх торта остывшей шоколадной глазурью.
Шаг 27:
Обсыпаем торт крошкой, украшаем на свое усмотрение, а можно и так оставить. Оставляем торт на пару часов при комнатной температуре для пропитки, а затем убираем в холодильник, чтобы крем и глазурь схватились.
Шаг 28:
Созываем гостей. Готовый торт подаем на стол. Приятного аппетита!

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Торт просто бесподобен. Гости съели торт, пока кипятился чайник 😀

С какими напитками можно употреблять:

чай, кофе, компот, сок.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г

Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
Сметана – 210 ккал/100г
Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
Яичный белок – 45 ккал/100г
Яичный желток – 352 ккал/100г
Яичный порошок – 542 ккал/100г
Яйцо куриное – 157 ккал/100г
Яйцо страуса – 118 ккал/100г
Мед – 400 ккал/100г
Сахар – 398 ккал/100г
Сахар-песок – 398 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
Масло топленое – 869 ккал/100г

Какао-порошок – 374 ккал/100г
Мука пшеничная – 325 ккал/100г
Ванилин – 288 ккал/100г
Сода пищевая – 0 ккал/100г
Куриное яйцо – 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сахар, Куриные яйца, Пшеничная мука, Сливочное масло, Мёд, Сода пищевая, Яйца, Молоко, Ванилин, Сметана, Какао-порошок

Классический рецепт медового торта на водяной бане требует некоторой сноровки. При соблюдении технологии получается выпечка, тающая во рту, с тонким ароматом меда.

Тесто на водяной бане для медового торта

Берясь за работу, нужно запастись мерными емкостями, чтобы точно отмерить количество ингредиентов. Тесто на водяной бане для медового торта отличается тем, что не пригорает, равномерно прогревает смесь.

Для получения коржей нужно соединить:

мед 2 ст. л.;
муку;
яйцо 2 шт.;
сахар 250 г;
масло сливочное;
сода 1,5 ч. л.

В емкости взбивают до получения пышной белой пены яйца и сахар. В микроволновой печи нужно растопить мед, если он загустел, добавить его к основной массе. Растопленное сливочное масло присоединяют к тесту.

Миску ставят в кастрюлю или ковшик, куда на дно наливают воду так, чтобы она не соприкасалась с дном емкости.

По мере нагревания смесь помешивают лопаткой, отделяя ее от стенок посуды. Когда растворится сахар, нужно добавить соду, смешать. Это маленький секрет воздушности готового коржа, благодаря ингредиенту масса начинает пузыриться, увеличивается в размере.

Когда масса вырастет в объеме вдвое, ее снимают с огня, добавляют муку, замешивают плотное тесто. Оставить его в холодильнике на 30-40 минут, обернув пленкой.

Еще один вариант состава для теста на водяной бане:

4 яйца;
4 ст. л. меда;
сахар 1 ст.;
100 г сливочного масла;
1 ст. л. соды;
мука 3 ст.;

щепотка соли;
ванилин.

Такой вариант подразумевает следующую последовательность действий: масло, сахар и мед помещаются в емкость для водяной бани. Отдельно взбить яйца миксером или блендером. Когда масса станет однородной консистенции, их добавляют в тесто, постоянно перемешивая (чтобы белок не свернулся, а желток не сварился). Вмешать соду, дождаться, пока прекратится активный процесс пенообразования.

В массу просеять муку, вначале мешать ложкой, затем перейти к замесу руками. Дальше последовательность не отличается от предыдущего варианта приготовления.

Классический рецепт десерта

После получения теста разделить его на 8 равных частей, раскатать как можно тоньше. Если консистенция недостаточно плотная, то оно будет рваться, корж сложно будет перенести на противень. Лучше сразу после раскатывания обрезать его по форме. Обрезки можно объединить вместе и сформировать еще несколько коржей.

Каждый пласт несколько раз проколоть вилкой, чтобы он не вздувался. Выпекать на режиме подогрева как сверху, так и снизу, при температуре 1800. Достаточно 5-6 минут до подрумянивания коржа. После этого приступают к прослойке изделия.

Альтернативным вариантом приготовления, если нет духового шкафа, является торт на сковороде. Готовые коржи выпекают на сухой разогретой сковороде, не добавляя масло. Результат не отличается от использования духовки.

Читайте также: классический медовый торт

С заварным кремом

В качестве прослойки может выступать заварной или сметанный крем. Для получения торта с заварным кремом нужно начать готовить пропитку, когда тесто отправляется охлаждаться.

Для крема понадобятся:

молоко ст.;
сахар ст.;
мука 2 ст. л.;
яйцо 1 шт.;
масло высшего сорта 50 г;
ванилин, ванильный сахар или экстракт.

В кастрюлю вливают молоко, ставят на огонь. В отдельной емкости смешивают яйцо, сахар и муку. Смесь вливают в горячее молоко, постоянно помешивают и варят до загустения. Затем снимают с плиты, остужают, после чего добавляют масло и ванилин.

Медовый торт «Чудо» на водяной бане

Медовый торт Чудо отличается от классического варианта пропорциями ингредиентов.

Для него понадобится:

масло слив. – 200 г;
яйцо – 4 шт.;
3/5 ст. сахара;
мед 30 г;
мука 4 стакана;
разрыхлитель теста 1 ч. л.

Мед и мягкое масло помещают в емкость для водяной бани, ставят на огонь. Яйца взбивают с сахаром, добавляют к подогреваемой смеси, размешивают. Затем вводят соду, после увеличения в объеме и получения белой пены снимают с огня. При помощи муки вымешивают тесто. Дальнейшие действия не отличаются от классического способа.

Для прослойки предлагают заварной крем. Для его получения взбить 2 яйца со стаканом сахара, добавить 2 стакана молока, взбитого с мукой (2 ст. л). Массу нужно постоянно помешивать до получения густой массы. После остывания вмешивают растопленное масло (100 г).

Со сметаной прослойкой

Из-за того, что коржи содержат и сахар, и мед, они получаются достаточно сладкими. Поэтому многие предпочитают делать торт со сметанным кремом. Для этого взять сметану не меньше 26% жирности, 1 стакан сахара или сахарной пудры. В этом варианте крем легче смешается, будет иметь более нежный вкус. Сметана должна быть холодной. Если после вбивания смесь остается жидкой, можно использовать специальный загуститель или добавить крахмал.

Вариаций приготовления медового торта много, как и состава крема. Главное, чтобы он не растекался, держал форму и пропитал коржи. Благодаря разнообразию рецептов, каждый может подобрать подходящий по вкусу вариант.

Приготовим торт «Чудо» медовый, рецепт на водяной бане, который удаётся всем, даже тем, кто не дружит с бисквитом, слоёным тестом и другой сладкой выпечкой. Хозяйки редко готовят медовый торт «Чудо», но не потому, что это сложно, а потому, что удержаться невозможно, чтобы не съесть пару лишних кусочков. Если же вы не боитесь испортить фигуру, или так уверены в своей силе воли, попробуйте приготовить торт «Чудо» медовый, по классическому рецепту.

Готовим торт «Чудо» медовый, рецепт на водяной бане

Торт «Чудо» медовый и рецепт приготовления, лучше воспринимается с фото, когда можно своими глазами увидеть, что тортик на водяной бане готовится очень просто.

Необходимые ингредиенты:Для теста:

– 200 гр сливочного масла;
– 2 ст. л мёда;
– 150 гр сахара;
– 4 яйца;
– 1 ч.л разрыхлителя;
– 4 ст муки.

В широкую миску выложите масло с мёдом и растопите их на медовой бане.

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром. Добавьте к ним тёплый мёд с маслом, и не прекращая вымешивание, начинайте подсыпать небольшими порциями муку, смешанную с разрыхлителем.

Выложите тесто на разделочную доску и вымешивайте, плотное, но не очень тугое тесто.

Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть.

Займитесь приготовлением крема.

Для крема:

– 100 г сливочного масла;
– 2 яйца;
– 1 ст. сахара;
– 2 ст. л. муки;
– 2 ст. молока.

Взбейте яйца с сахаром. Смешайте молоко с мукой, чтобы не было комочков и влейте его в яичную смесь.

Поставьте миску с кремом на водяную баню, и при непрерывном помешивании варите крем до загустения. Масса существенно увеличится в размерах, но ни в коем случае не прекращайте вымешивание, чтобы яйца не заварились в омлет.

Снимите крем с водяной бани, чуть остудите и добавьте размягчённое сливочное масло.

Теперь можно выпекать коржи и дать крему остыть.

Разделите тесто на 7 равных частей, и каждый раскатайте на толщину не больше 0,5 см.

Выпекайте кожи в разогретой до 180 градусов духовке, до готовности. Коржи выпекаются очень быстро, буквально 5-7 минут, не пропустите время, чтобы коржи не подгорели. Если вы будете украшать торт крошкой, испеките обрезки от коржа.

Остывают такие коржи тоже достаточно быстро, поэтому, к сборке «Чуда» можно приступать сразу же и промазывать коржи по мере их выпекания. Если коржи остынут, то пропитываться кремом они будут очень долго.

Оставьте немного крема на бока и на верхний слой.

Украсить «Чудо» можно разноцветным кремом, фруктами, но, более привычный вид медового торта, это обсыпка крошкой из коржа. Готовому тортику дайте постоять 2 часа при комнатной температуре, чтобы он пропитался кремом, а затем перенесите его в холодильник, ещё на пару часов.

Приготовьте торт «Чудо» медовое и попробуйте удержаться, чтобы не съесть лишний кусочек.

Летом, когда появляется свежий мед, я обязательно пеку медовик. Рецепт медовика, как и рецепт борща, у каждой хозяйки свой. У меня два любимых варианта: с гречишным темным медом/сметанным кремом (рецептом я делилась в прошлом году, пройдите по ссылке), и торт «Медовый пух» с заварным кремом,рецептом которого я поделюсь сегодня.

Ингредиенты для теста:

Мёд — 2 ст. л. (любой, но с гречишным получается насыщеннее и цвет, и аромат)
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1 стакан ( объемом 250 г)
Сливочное масло — 60 г
Сода — 1,5 ч. л.
Мука — 3 стакана (объемом 250 гр)

Ингредиенты для заварного крема:

Яйцо — 1 шт
Сахарный песок — 1 стакан
Мука — 2 ст. л.
Молоко — 1 литр
Сливочное масло — 50 г
Экстракт ванили — 1 ч. л. или 1 маленький пакетик ванильного сахара (11 г)

Как приготовить медовый торт

В металлическую миску (или в стеклянную, но с огнеупорным дном) выкладываем сахарный песок (1 ст) и мед (2 ст. л. с горкой). Перемешиваем.

Вбиваем два яйца, снова размешиваем.

Сливочное масло (60 г) подтапливаем в микроволновке до мягкого состояния (не обязательно до полного растворения). Выливаем в миску к остальным ингредиентам при постоянном помешивании.

Организуем водяную баню: в сотейник, ковшик, небольшую кастрюльку наливаем воду ( уровень на два пальца), сверху ставим миску с ингредиентами для теста и включаем огонь. Дно миски не должно касаться воды в кастрюльке, на нее будет воздействовать только горячий пар.

При непрерывном помешивании растворяем смесь до исчезновения крупинок сахара, затем добавляем пищевую соду (1,5 ч. л.) Продолжаем перемешивать до тех пор, пока смесь не начнет пенится и не вырастет в объеме в 2 раза.

Снимаем с водяной бани и добавляем муку (3 стакана).

Муку не стоит засыпать сразу, добавляем небольшими порциями, постоянно помешивая и проверяя густоту теста. Сначала тесто будет липким и жидким, но по мере добавления муки начнет густеть и превращаться в эластичное тесто.

Когда начинаем чувствовать, что мешать с помощью ложки трудно, отставляем в сторону и переходим к замесу руками (можно припылить мукой разделочную доску или стол и вымешивать на столе).

Готовое тесто нужно разделить на 8 частей. Для этого удобно сначала разделить весь объем на две равных части, затем каждую поделить еще на две, и последующие части снова пополам.

В итоге получается восемь равных кусочков. Каждый из них скатываем в колобок и складываем в ту миску, в которой замешивали тесто.

Миску накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на один час.

Если случилось так, что в этот день заниматься тортом вы не можете, оставьте тесто на ночь, оно станет только лучше.

Легкий заварной крем для медового торта

Пока тесто отлеживается в холодильнике, приготовим заварной крем. На сайте есть рецепт классического заварного крема на желтках (можно пройти посмотреть по ссылке), но для этого торта я решила сделать облегченную версию этого крема.

Для его приготовления размешиваем сахар (1 стакан объемом 250 г), 1 яйцо и 2 ст. л. муки. Размешиваем до однородности, затем добавляем 1 стакан теплого молока, чтобы удобнее было соединять все составляющие.

Остальное молок (3 стакана) ставим в сотейник или кастрюльку на огонь. Нагреваем до горячего состояния, затем вливаем заварную смесь, при этом интенсивно мешаем, чтобы не образовались комочки.

Варим крем на медленном огне до загустения. Когда крем станет густым, выключаем огонь.

Добавляем в крем ванильный сахар или экстракт ванили (1 ч. л.) Перемешиваем.

Ванильный сахар лучше добавить в самом начале, когда готовим заварную часть крема, а экстракт ванили — в конце приготовления.

В немного остывший крем добавляем размягченное сливочное масло (50 г) и взбиваем до однородности.

Крем накрываем пищевой пленкой контактным способом и оставляем остужаться до комнатной температуры. Пленка должно полностью соприкасаться с кремом, иначе на нем образуется толстая пленка.

Выпекаем коржи для медового торта

Тесто достаем из холодильника. Если оно очень твердое, даем согреться 10-15 минут при комнатной температуре. Затем припудриваем разделочную поверхность мукой, затем выкладываем шарик теста и начинаем раскатывать до тонкого состояния (0,5 -0,3 см) Прикладываем крышку или какое-нибудь блюдо, по диаметру которого можно вырезать корж. Обрезки скатываем в комок и снова превращаем в корж.

Противень застилаем пергаментом, выкладываем коржи ( у меня поместилось сразу два штуки, диаметр коржей 18 см).

В заранее разогретую до 180 С духовку (режим верх-низ), отправляем коржи выпекаться до золотистого цвета. Обычно уходит 5-7 минут на весь процесс выпекания (время зависит от мощности вашей духовки).

В итоге с этого объема теста у меня получилось 10 коржей и обрезки для посыпки.

Собираем медовый торт

Полностью остывшие коржи осталось соединить с кремом — и медовый торт будет готов! На дно десертного блюда выкладываем небольшое количество крема, чтобы зафиксировать нижний корж.

Затем кладем первый корж, смазываем его кремом (удобно распределять крем по поверхности с помощью силиконовой лопатки). Затем снова кладем корж, потом крем — и т. д. У меня уходит 2-3 ст. л. крема на смазывание каждого слоя.

Вот такая стопка получается. Теперь осталось смазать коржи по бокам. Используем кондитерский шпатель для выравнивания торта или обычную лопатку.

Очень удобно собирать торт на специальном вращающемся столике: так не приходится самой крутится вокруг тортика.

Конечно,для домашних тортов, если вы не занимаетесь изготовлением кондитерских сладостей на продажу, такой столик не обязателен.

Украсить торт можно по своему вкусу: фруктами, ягодами, печеньем или другими сладостями. Я люблю классическое оформление — крошками от остатков коржей. Для этого румяные обрезки помещаем в чашу блендера и несколько раз нажимаем кнопку «Пуск».

Получается аппетитная неравномерная крошка, которая пойдет на обсыпку.

Украшать торт можно сразу, или подождать, когда он лучше пропитается (чтобы крошка не размокла). Даем медовому торту настояться в течение 8 часов ( лучше на ночь убрать в холодильник). А потом подаем к столу!

Этот медовый торт, приготовленный по классическом рецепту на водяной бане – вкусный, тающий во рту десерт. Он подарит вам минуты блаженства и наслаждения чудесным вкусом – настоящее “Чудо”! Традиционное сочетание- заварное тесто и заварной крем делают его удивительно нежным!

Рецепт проверенный многолетним опытом. Он будет хитом любого праздничного стола и украсит любой стол на Новый год, День Рождения, Юбилей. Нужно только проявить фантазию

Домашние торты – самые вкусные, ведь в них не просто набор продуктов, но и вся любовь и забота замечательных хозяек!

Продукты

Для заварного теста:

50 г сливочного масла
1 стакан сахара
2 ч. ложки водки
2 ст.ложки меда
3 яйца
2 ч. ложки соды
2-2,5 стакана муки

Для крема:

2 желтка
1 стакан сахара
2 ст. ложки муки
50 г сливочного масла
2 стакана молока
250 сливочного масла

Рецепт приготовления классического медового торта на водяной бане с фото:

Приготовление заварного теста для медовика:

Сливочное масло растопить на пару. Смешать с сахаром

Затем снять кастрюлю с пара, добавить водку

мед

яйца (следить чтобы они не сварились),

поставить снова на пар, добавить соду,

размешать довести массу до кипения( масса должна увеличиться в 3 раза).

В массу добавить муку, снять с пара.

Вымесить тесто

разделить его на 6-8 частей и раскатать теплым

Все коржи необходимо раскатать пока тесто теплое. Коржи обсыпать мукой и свернуть:

Каждый корж развернуть, выпечь на сковороде или в форме,

или на противине, посыпав ее мукой

Приготовление заварного крема:

Взбить желтки с сахаром

добавить муку

масло, молоко

Массу варить на медленном огне, до загустения , постоянно помешивая (иначе будет комками все)

НЕ КИПЯТИТЬ!

Крем лучше сделать заранее и выдержать 8-12 часов в холодильнике. Если это невозможно, крем охладить и добавить 250-300 г размягченного при комнатной температуре сливочного масла и взбить миксером до увеличения массы в 2,5 – 3 раза.

Нежный масляный крем готов! Затем каждый корж смазать кремом,

украсить верхний слой кремом

обсыпать размельченными обрезками теста, выпеченными вместе с коржа и

и украсить ягодами или орехами и цукатами.

Медовый торт выдержать 12 часов, чтобы пропитался.

Приятного аппетита!

Попробовав один раз выбудете готовить этот медовый торт снова и снова. Этот вкус забыть невозможно!

Еще рецепты медовых тортов с фото:

Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Рецепт приготовления медового торта «Чудо» Способов приготовления, которые имеет торт «Чудо», существует очень много. Между собой они могут отличаться ингредиентами, их составом и количеством, разновидностью крема и наполнителя, последовательностью самого процесса выпечки. Единственное, что объединяет все рецепты в один — это наличие меда в тесте. И все же фаворитом среди них продолжает оставаться классический вариант этого медового торта, отличающийся незабываемым нежным вкусом, знакомым многим с самого детства.

Единственное, что может оттолкнуть неопытного кулинара – это относительная сложность в приготовлении. Следуя нашим рекомендациям, вы с легкостью сможете усвоить все хитрости этого дела, получив в результате через 2 часа аппетитный и красивый медовый торт, вкус которого запомнится вам надолго.

Продукты, которые потребуются для теста:

масло сливочное (60 гр.)
сахар (1 стакан)
мед (2 ст.л.)
яйца (3 шт.)
сода (2 ч.л.)
мука (3-3,5 ст.)
маргарин или растительное масло (для смазки противня)

Продукты, необходимые для создания крема:

сахар (1 ст.)
яйцо (1 шт.)
мука (1 ст.л.)
молоко (1 стакан)
масло (250 гр.)
ванилин
сметана (0,5 стакана)

Продукты, которые пойдут на помадку:

сахар (4 ст.л.)
какао (4 ст.л.)
сметана (4 ст.л.)
масло сливочное (60 гр.)

Приготовление теста и выпекание коржей для будущего торта Наш рецепт медового торта чудо стоит начать с водяной бани. Для этого нужно положить в объемную посуду (использовать только эмалированную или стеклянную) масло, мед (жидкий) и сахар. После того, как сахар весь растопится и образуется единая масса, начинаем поочередно взбивать яйца и вливать их в общую смесь. Размешиваем очень быстро, чтобы яйца не свернулись. Не останавливаясь, помешиваем минуты 3-4 и добавляем соду. После этого состав станет более объемным. Когда он увеличится примерно в 2-3 раза, не убирая с огня, добавляем муку и основательно перемешиваем. Если тесто получится немного жидковатым, нужно досыпать еще полстакана муки и только после этого снять его с пара.

В связи с тем, что наш торт готовится по классическому рецепту медового торта Чудо, состав его подразумевает наличие большого количества тонких слоев. Для этого на стол выкладываем тесто и, обваляв немного в муке, делим его на десять одинаковых кусков. Чтобы получившееся тесто моментально не остыло и в дальнейшем легко раскатывалось, прикроем его полотенцем. Смазывая стол мукой, поочередно раскатываем равномерные, но одновременно и очень тонкие, коржи.

Выпекаем в разогретой духовке до образования золотистого цвета. Пока коржи остывают, приготовим крем и помадку, которые тоже входят в рецепт торта чудо. Помадка и молочно-сметанный крем для медового торта «Чудо» Чтобы сделать крем, следует взбить одно яйцо и, постепенно всыпая в него сахар, хорошо размешивать миксером. В получившуюся густую массу добавить ванилин и чуть-чуть муки (1ст.л.). После этого осторожно добавляем молоко и тщательно все перемешиваем. Воспользовавшись опять же водяной баней, нагреваем смесь почти(!) до кипения. Снимаем с огня и оставляем остывать немного загустевшую массу до комнатной температуры. Далее добавляем в нее масло (размягченное) и, как следует, взбиваем около 10-ти минут с помощью миксера. Только потом можно добавить сметану и перемешать все ложкой. Помадка (или глазурь) для чудо-торта готовится весьма просто. Для этого следует какао-порошок и сахар тщательно перемешать со сметаной, добавить масло и поставить на медленный огонь. Постоянно помешиваем и доводим до состояния кипения.

Остывшие коржи намазываем получившимся кремом, а сверху поливаем глазурью. Вот и все, наше «Чудо» готово! Его вполне может хватить даже на очень большую компанию. Оставляем получившийся медовый торт немного настояться, чтобы коржи хорошо пропитались кремом, и можно с гордостью встречать своих гостей!

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

«ТОРТ ИЗ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ». Мед и Медовая кулинария

Аквариум торт Остров с желе в Море

Готовим шоколадный бисквит, ганаш на масле для покрытия торта перед заливкой желе и пластичный шоколад. Готовим влажный шоколадный торт с нарезанными бананами из шоколадных коржей (тут 6 тонких коржей из бисквита) с бананами и обильной пропиткой сиропом. Диаметр торта — 16 см.

Срезаем торт под углом и формируем «остров-риф» по задумке. Не пугайтесь что обрезков, их много, но почти все они будут использованы дальше — для наращивания высоты этого острова. Обрезки для удобства я сняла в комок, и не достраивая нужные объемы. Здесь все можно делать примерно — чем небрежней будут линии, тем естественнее это будет смотреться. Обрезками я добавила верхушку-хребет острова и немного над пещерой.

2. Покрываю весь торт ганашем на масле. Здесь снова можно сильно не стараться — в выравнивании как в таковом, торт не нуждается. Нужно только убедиться что вся поверхность торта покрыта кремом. На втором слое ганаша, придаю поверхности торта эффект окаменелости — просто прижимаю, выбираю инструмент и хаотичный узор сам собой появляется.

Теперь убираю торт в холодильник. 3. Пока ганаш застынет, леплю фигурки из пластичного шоколада. Весь шоколад я приготовила на основе магазинного белого шоколада, и окрасила его жирорастворимыми красителями в разные цвета. Все фигурки лепятся проще простого — думаю в комментариях они не нуждаются. Также фигурки можно сделать из чистого шоколада, но тогда понадобятся мордочки лепить из пластичного шоколада. Очень легко — детали сами склеиваются. Но долго в руках не стоит держать, чтобы шоколад не начал таять.

Когда фигурки готовы, возвращаемся к торту — да наш уже хорошо застыл. Чтобы подчеркнуть фактуру окаменелостей, я смешала диоксид титана с водкой, и наношу краску почти сухой кистью по поверхности. Фактуру делаю где-то больше, где-то меньше и получается вот такой интересный эффект. Теперь нужно разместить на этом дне подготовленный ранее декор. Шоколадные фигурки креплю к торту на ганаш. Устанавливаю всё кроме дельфинов. Вот такая заготовка подводного мира для будущего торта уже готова! Убираю ее холодильник и готовлю желе.

4. Закипятить 1 литр воды и растворить 250 г сахара. Дать немного остыть, до 60 градусов примерно, смешиваю с красителем и для нежно-голубого цвета желе. Тем временем, 62 г желатина замочить в 370 г холодной воды. Смешать сахарный сироп с распущенным желатином. По вкусу можно добавить лимонный сок, и это добавит желе кислинку и бирюзовый цвет. Оставляем остывать желе до температуры 27-29 градусов.

И теперь самый ответственный момент — подготовлю форму, в которую и будет заливаться желе. Понадобится кольцо большего диаметра чем торт, и ацетатная пленка соответствующего размера. Моя пленка слишком узкая, поэтому я воспользуюсь подручными средствами — пленкой от папок для файлов. Стыки пленки я скрепила скотчем, пленку и устанавливаю плотно в кольцо, а кольцо ставлю на поднос. У торта снизу неизбежно будут щели, даже если кольцо не раздвижное. Успех всего торта будет зависеть от того, получится или нет плотно закрыть эти щели. Сначала я хотела сделать это растопленным шоколадом, потом думала о пищевой пленке, но остановила свой выбор на скотче. За скотч не ругайте меня — я думаю что это самый надежный способ! Тем более, что контактировать он будет только с кольцом и подставкой.

5. Небольшими отрезками скотча я заклеила все щели по периметру. И для надежности, вдруг где-то протечет — еще сверху клею пару слоев. Подготовка сделана — желе остыло до 27 градусов. Заливаю жале не сразу все — для страховки, сначала заполняю несколько сантиметров и даю ему застыть. Потом заливаю еще часть желе, и когда оно застынет, устанавливаю дельфина и заливаю оставшимся желе. Все, теперь помещаю торт в холодильник на несколько часов. У меня он простоял ночь. Снимаю кольцо. Чтобы пленка хорошо отошла, прогреваю боковины горячим воздухом. Теперь можно легко снять пленку. 6. Вытираю подтаявшее от фена желе, и все готово! В жизни такой торт впечатляет! Камеры так упираются на поверхности желе, поэтому тяжело передать глубину, но он эффектный, интересный и очень вкусный! Режется он легко просто сухим ножом. Если же фигурки сделать из чистого шоколада, то резать надо будет горячим ножом.

Приятного аппетита!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Комментарии (37)

Медовая пропитка для бисквита рецепт. Как и чем пропитать покупные бисквитные коржи для торта: рецепт сиропа

Говорят, что пропитка для бисквита впервые была изобретена падкими на различные сладости итальянцами, хотя французы, гордящиеся своим статусом законодателей моды, оспаривают этот факт. Как бы там ни было, но такая часть кондитерского изделия придает бисквиту необычный нежный вкус, нравящийся большинству людей. Приготовить ее несложно, главное, нужно знать пропорцию, при которой пропитка будет подчеркивать все преимущества торта, не превращая его в раскисшую бесформенную массу.

Несмотря на то, что кулинарное искусство не использует правила, применяемые в точных науках, и самые лучшие блюда приготавливаются интуитивно, в данном случае лучше обратиться к математике.

Французские кондитеры вывели формулу идеального торта, позволяющую сделать его вкус бесподобным без нарушения формы и внесения специальных синтетических добавок.

На 1 килограмм бисквитных коржей должно приходиться 700 граммов пропитки и 1,2 килограмма крема.

Чтобы приготовить хороший торт, необходимо лишь применить эту пропорцию к используемому вами бисквиту. Кстати, формула пригодна только для бисквитных коржей – песочное, слоеное тесто и прочие виды используемых основ требуют соблюдения своих особых правил.

Важно также знать, когда используется пропитка, поскольку ошибки способны превратить великолепный торт в кусок совершенно несъедобного расплывшегося теста. Заливать ею бисквитные коржи следует спустя 6-7 часов после окончания выпекания.Если используются готовые покупные бисквиты, к процессу стоит приступать через 2-3 часа после их попадания в дом.

Использовать можно пропитку только комнатной температуры – при охлаждении сахарный сироп становится невероятно тягучим и собирается на поверхности, постепенно превращаясь в своеобразную неаккуратную глазурь. А при сильном ее нагреве нарушается форма коржей, заставляя их проваливаться внутрь. Поэтому, после приготовления выбранной вами пропитки, ее нужно на 2-3 часа отставить остывать, но не помещать в холодильник.

Если вы будете использовать алкогольные пропитки для бисквита, нужно четко понимать, сколько ингредиентов брать для приготовления идеального состава. Когда торт пропитывается коньяком, водкой или ромом, чересчур большое количество алкоголя сделает вкус бисквита горьким, полностью испортив весь кулинарный шедевр.

Аналогичный подход используется с корицей, цедрой лимона, кофе и иными продуктами, которые имеют достаточно насыщенные ароматы и могут стать доминирующими в готовом блюде.

Основные рецепты

Стоит сразу сказать, что любая пропитка для бисквита представляет собой обычный сахарный сироп, снабженный определенными добавками. Готовить его следует предельно аккуратно – для этого используется небольшая кастрюлька с толстым дном, которая ставится на малый огонь. Причем доводить сироп до кипения нельзя, иначе полученный состав будет крайне неустойчив и при снижении температуры начнет давать осадок, либо, что многократно хуже, кристаллизоваться.

Вначале рассмотрим, как приготовить основу, а затем – добавки, которые помогут сделать пропитку изысканной и неповторимой.

Начало

Чтобы приготовить качественный сироп для пропитки бисквита, понадобится белый сахар-песок и фильтрованная вода. Последнее требование необходимо соблюдать обязательно, поскольку жидкость из крана обладает множеством посторонних веществ, которые не дадут сахару нормально раствориться и испортят вкус. Некоторые гурманы советуют брать тростниковый сахар, отличающийся изысканным вкусом, однако нужно помнить, что стоимость такого продукта достаточно высока, поэтому торт станет недешевым удовольствием.

Сахарный сироп требует строгой пропорции, иначе вы получите либо сладкую водичку, способную протечь через коржи, не пропитав их, либо густую кашицу, скорее похожую на глазурь.

Оптимальное количество ингредиентов для приготовления литра смеси – 450-500 мл воды и 0,5 кг сахара.

При необходимости получения очень сильного вкуса определенной добавки количество сахара можно уменьшить до 350-400 граммов.

На медленном огне нагревайте жидкость с добавлением сахара, однако не доводите до кипения. Когда появится пена, аккуратно снимите ее и продолжайте варить, помешивая, пока весь сахар не растворится. После окончания приготовления пропитки для бисквита, снимите ее с огня и охлаждайте примерно час, прежде чем добавлять ароматизатор. Если сделать это раньше, он попросту испарится, оставив чистый сахарный сироп.

Когда все будет готово, нужно будет полить пропиткой коржи, аккуратно растирая ее ложкой, постепенно добавляя еще жидкости.

Алкогольные добавки

Существуют разнообразные пропитки для бисквита, которые создаются на основе алкогольных напитков. Спирт значительно усиливает аромат самого торта, используемого крема, а также дополнительной добавки, если таковая используется. По этой причине к алкоголю нередко присоединяют фруктовые либо травяные компоненты в составе пропитки.

Наиболее популярна коньячная пропитка, пришедшая к нам из традиций французского кондитерского дела. На литр сиропа необходимо добавить 150 мл напитка, следя, чтобы он хорошо перемешался с основной густой массой.

Кроме того, пропитки для бисквита можно делать с иными алкогольными напитками, включая:

дорогую водку;
ликеры;
настойки.

Нежелательно использовать джин, текилу, абсент и настойку «Самбука», поскольку они имеют очень специфические ароматы, способные испортить впечатление от полученного торта.

С коньяком можно сочетать также оригинальные вкусы, например, корицу, кофе, шоколад, вишню. К рому подойдут сливки, кокосовый сироп либо ликер, мята, иные травы. А вот пропитки для бисквита на основе ликеров и настоек обычно самодостаточны. Добавлением в них дополнительного ингредиента можно нарушить гармонию вкуса, получив достаточно неприятные ощущения.

Фруктовые оттенки

Чтобы приготовить качественные пропитки для бисквита на основе фруктов и ягод, нужно вначале подобрать оптимальный вариант добавки. Наилучшим ароматизатором является ликер, настойка или спиртовая эссенция, однако с ними необходимо быть крайне осторожным, поскольку несколько лишних капель сделают вкус слишком насыщенным, либо добавят в него излишнюю горечь. Поэтому многие кулинары советуют использовать джемы и конфитюры. Однако они должны быть свежими, поскольку избыточная густота будет мешать им нормально растворяться.

Остается только сделать выбор. Классической считается лимонная пропитка, которая также является классикой французского, итальянского и испанского кондитерского дела. Но цитрусовые, включая апельсины, мандарины, грейпфруты, также нужно использовать крайне осторожно, поскольку они обладают очень интенсивным вкусом.

Хороший вариант, в котором можно не бояться добавить много ароматизатора – клубника, вишня, малина, абрикос, слива. Также популярностью пользуются разнообразные ягоды – смородина, крыжовник, черника, голубика.

Цветочные нотки

Приготовить сироп можно и с цветочными ароматизаторами. Хорошим вариантом будет фиалка, которая придаст торту нежный вкус. Оригинальной станет и пропитка с применением розы, жасмина и прочих цветов, которые используются в кулинарии. Из них делают конфитюры, спиртовые настойки и эссенции, а также перетирают с сахаром, оставив на несколько дней, после чего собирают сок.

Наконец, если у вас совсем нет времени и желания заниматься приготовлением кондитерских изделий, а порадовать близких вкусным тортиком хочется, можно купить в магазине готовую эссенцию либо синтетический ароматизатор. Однако злоупотреблять такими добавками не стоит, поскольку они намного более вредны для организма, чем все, представленные выше.

Пошаговые рецепты пропиток для бисквитных тортов из какао, варенья, меда, молока, с алкоголем

2018-08-14 Марина Выходцева

Оценка
рецепта

3274

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

0 гр.

Углеводов

62 гр.

264 ккал.

Вариант 1: Классическая пропитка для бисквитного торта

Бисквит — самый пышный и нежный корж для торта, но имеет один весомый недостаток. Без пропитки он получается сухой, безвкусный, потребуется очень много крема и времени. Именно поэтому бисквитные торты принято смачивать. Для этого используют различные пропитки, чаще всего на основе сахарного сиропа. Здесь самый простой вариант с коньяком и лимонной кислотой. Если торт для детей, то алкоголь можно исключить или заменить ароматной эссенцией, ванилью.

Ингредиенты

200 г сахара;
100 мл воды;
1 ст. л. коньяка;
1 г лимонной кислоты.

Пошаговый рецепт классической пропитки для бисквита

Для варки сиропа используем небольшую кастрюльку, в которой сахар не будет нагорать и прилипать. Выливаем воду. Засыпаем рецептурное количество песка. Ставим кастрюльку на маленький огонь, чтобы медленно нагреть. Если включить сразу сильный огонь, то часть сахара может не раствориться, некоторые крупинки по краям кастрюли будут подгорать, что изменит вкус и цвет сиропа.

Как только все крупицы растворятся, можно добавить огонь. Теперь доводим сироп до кипения. На поверхности может образоваться пенка. Это нормально, просто снимаем ее ложкой. Провариваем несколько секунд, кидаем лимонную кислоту, размешиваем, снимаем с огня.

Сироп остужаем до теплого состояния, вводим коньяк. Этот алкоголь даже в таком небольшом количестве облагородит вкус не только пропитки, но и самого бисквита.

После добавления коньяка пропитку нужно охладить. В теплом виде ее никогда не используют, иначе с торта потечет крем. Накрываем, ставим в холодильник на пару часов. Вообще, такой сироп может храниться целую неделю и даже больше, если в него не попала сырая вода.

Если изначально в бисквите много сахара или для торта используется приторный крем, прослойки из повидла или варенья, то количество песка в пропитке можно сократить, приготовить сироп 1:1, он варится и используется точно таким же способом.

Вариант 2: Быстрый рецепт пропитки для бисквитного торта из варенья

Если не знаете чем пропитать бисквитные коржи для торта, а сделать это нужно очень быстро, то выручит самое обыкновенное варенье. Только в его использовании есть некоторые нюансы. Этот вариант хорош тем, что не нужно ничего варить, а затем остужать, если имеется кипяченая вода. Варенье выбираем любого вида. Если в нем кусочки и крупные ягоды, то их нужно вынуть, оставляя сироп либо просто мелко порезать.

Ингредиенты

120 мл варенья;
80 мл воды;
40 мл коньяка.

Как быстро приготовить пропитку для бисквитного торта

Подготавливаем варенье. Если в нем очень мягкие ягоды типа клубники или малины, которые не порезать и не раздавить, то можно просто взбить блендером либо протереть через ситечко.

Добавляем в рецептурное варенье кипяченую воду, взбиваем вилкой до однородности. Если жидкость горячая, то ее тоже можно сразу залить, но в таком случаем пропитку оставляем минут на десять, чтобы она остыла.

Остается только добавить коньяк. Если торт готовится для детей, то заменяем алкоголь любой эссенцией либо оставляем разбавленное варенье в таком виде. В любом случае оно уже имеет насыщенный вкус ягод или фруктов.

Если времени больше, то варенье с водой можно прокипятить, затем остудить и ввести коньяк. Такая пропитка получается однороднее, вкус тоже немного изменится. Цвет напрямую зависит от используемого варенья. Также помним, что пропитка этого вида изменит оттенок бисквита.

Вариант 3: Чем еще можно пропитать бисквитные коржи для торта

Если дома нет никакого варенья, а просто сироп из воды и сахара не впечатляет, то можно взять чай. Только готовить его нужно правильно, обязательно соблюдаем количество сахара и воды. Для приготовления пропитки можно взять зеленый, черный, фруктовый чай или даже каркаде. В каждом варианте будет другой вкус.

Ингредиенты

170 мл кипятка;
1 ч. л. заварки;
4 ложки сахара.

Как приготовить

Высыпаем чайную заварку, заливаем кипятком, накрываем и оставляем минут на десять. Затем процеживаем через ситечко в другую посуду. Можно для запаривания использовать заварочный чайник.

Сразу, пока чай еще горячий, насыпаем в него сахар, непрерывно размешиваем ложкой до полного растворения песка. Уже после этого напиток станет теплым, но все же его нужно охладить. Чтобы сэкономить время, можно поставить миску (кружку, банку) с нашей пропиткой в холодную воду.

Еще вкуснее получится чайная пропитка, если в нее добавить алкоголь. Это может быть коньяк, как в одном из рецептов выше, или же берем бренди, джин, ликер, иногда наливают даже вино. Делать это нужно после полного остывания чая.

Вариант 4: Пропитка для бисквитного торта со сливочным кремом

Если в торте используется сливочный воздушный крем, то важно не делать слишком мокрые коржи. Но и сухой бисквит оставлять не стоит, это ни в лучшую сторону скажется на вкусе. Идеальный вариант — сбрызнуть торт перед смазыванием легким медовым сиропом. К тому же он выгодно подчеркнет нежный вкус сливок.

Ингредиенты

80 г меда;
5 ложек воды;
5 г ванильного сахара.

Пошаговый рецепт

Мед имеет очень низкую температуру кипения, поэтому подогреваем его аккуратно. Ставим на водяную баню либо в микроволновую печь, сразу добавляем горячую воду.

Как только смесь станет однородной, пропитку можно снять. Добавляем в нее ванильный сахар, размешиваем до растворения. Затем медовый сироп остужаем, сбрызгиваем бисквитные коржи для торта.

Мед прекрасно сочетается не только с ванилином, но и порошком корицы, можно в пропитку добавлять и другие пряности, ввести ложечку алкоголя, но все эти ингредиенты не должны противоречить вкусу бисквита или крема.

Вариант 5: Молочная пропитка для бисквитного торта

Этот вариант пропитки делает любой бисквит нежнее, дарит ему сливочный вкус и ванильный аромат. Этот сироп можно использовать для покупных коржей, но поливаем их аккуратно из-за небольшой толщины. Данного количества сиропа достаточно для торта 20-23 см диаметром. Если нет ванилина или ванильного сахара, то можно дополнить молочный сироп эссенцией или ввести в него при остывании ложечку меда.

Ингредиенты

200 мл молока;
120 г сахара;
пакетик ванили.

Как приготовить

Для приготовления такой пропитки берем кастрюлю, в которой варим молочную кашу. В противном случае сироп подгорит. Выливаем молоко, засыпаем песок. Нагреваем. Постоянно помешиваем.

Доводим пропитку до кипения и сразу же выключаем плиту, засыпаем ванилин. При остывании периодически помешиваем, чтобы сверху не появлялась неприятная пленка. Готовую пропитку перед использованием охладить.

Молочные пропитки бывают разных видов, можно их готовить и на разведенной сгущенке или со сливками, встречаются даже рецепты со сметаной. В любом случае не забываем улучшать вкус добавлением ванили, различных эссенций, меда.

Вариант 6: Шоколадная пропитка для бисквитного торта

Если вы не знаете, чем пропитать бисквитные коржи для торта с какао, то выручит этот рецепт. Шоколадный сироп усилит аромат и вкус, улучшит цвет коржей, которые поблекли при выпечке. Пропитка достаточно просто и быстро готовится, но потребуется время для остывания. Готовить такую пропитку можно на молоке либо на воде.

Ингредиенты

2 ложки какао;
стакан воды;
2 ложки коньяка;
7 ложек сахара.

Как приготовить

Чтобы какао не схватывалось комкам, его нужно просеять. Если это не хочется делать, то сразу смешиваем с сахаром. Благодаря его крупинкам, все комочки распадутся.

Заливаем к какао и сахару воду, можно взять и молоко. Размешиваем, лучше это делать венчиком, после чего ставим на плиту. Готовим обычный горячий шоколад. Обязательно помешиваем и даем ему закипеть. Ни в коем случае не отходим, масса может пригореть.

После закипания шоколадный сироп остужаем, затем смешиваем с коньяком либо оставляем без алкоголя. После охлаждения используем для пропитки бисквитов.

Можно сделать пропитку не с какао, а с растопленным шоколадом. Получится очень насыщенный и ароматный сироп, который замаскирует даже не очень удачный бисквит.

Для изготовления тортов, пирожных, рулетов и прочего лакомства используют разнообразные коржи. Но особой популярностью пользуется бисквит. Неудивительно, приготовить бисквит достаточно просто, он получается пышным, нежным, нравится и взрослым, и детям. Для придания особого вкуса и мягкости бисквит следует пропитать.

Чем пропитать бисквит – общие принципы

Пропитка для бисквита – простор для фантазии любого кулинара. Традиционно бисквит пропитывают сахарным сиропом в пропорции 1:2, где на 2 части воды используют 1 часть сахарного песка. Нередко в остывший сироп добавляют вино, коньяк, кофе, фруктовые соки, ликеры, всевозможные эссенции и ароматизаторы.

Важно не только правильно приготовить пропитку, но и пропитать. Здесь важны, как количество используемых ингредиентов, так и толщина и количество коржей, каким кремом будет смазываться бисквит, будут ли добавлены фрукты, орехи и прочие наполнители.

Чересчур жидкий сироп, загустевшая пропитка – частые ошибки, избежать их помогут тщательно подобранные рецепты пропиток для бисквита, которые придадут вашему кондитерскому шедевру поистине неповторимый вкус и аромат.

1. Чем пропитать бисквит: ванильный сироп

Ингредиенты:

ванилин – пол чайной ложечки;

250 мл воды;

сахарный песок – один стакан без горки;

Способ приготовления:

В небольшую емкость наливаем воду, всыпаем сахарный песок.

Доводим смесь до кипения на медленном огне, непрерывно помешивая, до полного растворения сахара.

Когда сироп закипит, снимаем пенку и убираем с огня.

Сироп немного остужаем, всыпаем ванилин, хорошенько размешиваем и пропитываем любые бисквитные коржи.

2. Чем пропитать бисквит: ягодный сироп с коньяком

Ингредиенты:

ягодный сироп – чуть больше одного стакана;

сахарный песок – 30 грамм;

коньяк – 20 мл;

250 мл очищенной воды;

Для ягодного сиропа:

варенье из черной смородины – пять столовых ложек;

250 мл воды.

Способ приготовления:

Варим ягодный сироп: в металлическую глубокую кружку кладем варенье, наливаем воду и кипятим до появления пузырьков на маленьком огне. Снимаем пенку и выключаем огонь. Сироп остужаем. Процеживаем через сито с мелкими отверстиями.

В приготовленный охлажденный ягодный сироп наливаем воду, всыпаем сахар и кипятим на маленьком огне, пока сахар не растворится, при непрерывном помешивании.

После растворения сахара убираем ароматную пропитку с огня, остужаем, вливаем коньяк, хорошо перемешиваем.

3. Чем пропитать бисквит: кофейно-молочный сироп

Ингредиенты:

по пол стакана молока и очищенной воды;

натуральный кофе в порошке – две чайные ложки;

сахар – 250 грамм.

Способ приготовления:

Кофейный порошок заливаем горячей водой. Выставляем емкость на медленный огонь, помешивая, варим до закипания.

Готовый кофейный напиток немного остужаем, настаиваем несколько минут, процеживаем.

В другой посуде смешиваем молоко с сахаром и кипятим на умеренном огне при частом помешивании.

Как только молоко закипит, вливаем в него кофе.

Получившийся сироп тщательно размешиваем и остужаем.

4. Чем пропитать бисквит: пропитка на вареной сгущенке

Ингредиенты:

пол стакана вареной сгущенки;

пол стакана сметаны 15% жирности;

100 мл молока.

Способ приготовления:

В железную кружку наливаем молоко, кипятим до появления первых пузырьков на среднем огне.

В горячее молоко кладем вареную сгущенку, хорошенько размешиваем до однородности.

Добавляем свежую сметану, снова перемешиваем.

Приготовленным горячим сиропом промазываем белые или шоколадные бисквитные коржи.

5. Чем пропитать бисквит: сироп с цедрой лимона

Ингредиенты:

вода очищенная – 250 мл;

сахар – четыре столовых ложек;

лимонная цедра – одна горсть.

Способ приготовления:

В небольшой металлический ковшик наливаем стакан фильтрованной воды, добавляем сахарный песок, кипятим до появления пенки на слабом огне.

Лимонную цедру в сухом виде перемалываем в блендере.

Когда сироп закипит, снимаем пенку, размешиваем, всыпаем перемолотую лимонную цедру, снова хорошенько размешиваем.

Приготовленный сироп с лимонным ароматом закрываем крышкой, остужаем, настаиваем десять минут.

Процеживаем пропитку через марлю.

6. Чем пропитать бисквит: сироп с гранатовым соком

Ингредиенты:

фильтрованная вода – 250 мл;

сахар – пол стакана;

один гранат.

Способ приготовления:

В емкость наливаем воду, добавляем сахар, кипятим до появления пенки на маленьком огне.

Когда сахар растворится, снимаем кастрюлю с плиты, сироп немного остужаем.

Пока сироп охлаждается, берем гранат, разрезаем его на четыре части, вынимаем зерна.

Из зерен выжимаем сок с помощью соковыжималки и процеживаем его через марлю.

Получившийся гранатовый сок вливаем в охлажденный сироп, хорошенько размешиваем и пропитываем им бисквитные коржи.

7. Чем пропитать бисквит: сироп на лимонной настойке

Ингредиенты:

1 стакан очищенной воды;

неполный стакан сахара;

30 мл лимонной настойки.

Для лимонной настойки:

один небольшой лимон;

пол стакана любой водки.

Способ приготовления:

За 2-3 дня до приготовления пропитки готовим лимонную настойку: лимон моем, освобождаем от кожуры (кожуру не выбрасываем, она еще пригодится) выжимаем из мякоти цитруса него сок любым удобным способом.

Лимонную цедру измельчаем на терке с мелкими зубьями.

Выжатый лимонный сок вливаем в водку, туда же всыпаем цедру, хорошо размешиваем, закрываем любой крышкой и настаиваем 48 часов в темном месте. После процеживаем.

Готовим простой сахарный сироп: в небольшую железную или алюминиевую емкость наливаем один стакан воды, всыпаем сахар и кипятим до появления белой пенки на умеренном огне. Пенку снимаем, сироп остужаем.

В остывший сироп вливаем настоянную лимонную водку, тщательно размешиваем и пропитываем бисквитные коржи.

8. Чем пропитать бисквит: сироп из свежих ягод

Ингредиенты:

свежая клубника – 300 грамм;

очищенная вода – 350 мл;

сахар – пол стакана;

водка любая – полная рюмочка.

Способ приготовления:

Ягоды клубники промываем в дуршлаге проточной холодной водой. Убираем черенки, зелень.

Делаем из подготовленных ягод пюре с помощью блендера.

Получившуюся кашицу вместе с соком смешиваем с сахаром и водкой, ставим на слабый огонь и провариваем до закипания, примерно минут пять.

Снимаем пену, хорошо перемешиваем, выключаем огонь, остужаем, процеживаем и пропитываем коржи из бисквитного теста.

9. Чем пропитать бисквит: медово-сметанная пропитка

Ингредиенты для сиропа:

250 мл воды;

любой густой мед – 100 грамм;

Ингредиенты для сметанного крема:

1 маленькая баночка сметаны 15% жирности;

сахарный песок – пол стакана.

Способ приготовления:

В железную кружку наливаем фильтрованную воду.

Добавляем в воду немного меда, размешиваем до растворения.

Готовим сметанный жидкий крем: в сметану всыпаем сахар, хорошо перемешиваем венчиком, чтобы сахар растворился.

Сначала коржи из бисквитного теста пропитываем медовым сиропом, а потом сметанным кремом.

10. Чем пропитать бисквит: апельсиново-лимонная пропитка

Ингредиенты:

два апельсина;

один лимон;

цедра лимона – две щепотки;

цедра апельсина – две горсти;

сахарный песок – пол стакана.

Способ приготовления:

Освобождаем от кожуры апельсины и лимон.

Цедру по отдельности замачиваем в горячей воде на несколько минут, чтобы они не горчили.

Вымоченную цедру измельчаем блендером или на терке с мелкими зубьями.

Фрукты нарезаем на кусочки и выжимаем из них сок через соковыжималку.

Получившиеся лимонный и апельсиновый сок вливаем в кастрюлю, добавляем цедру и варим пять минут до уваривания жидкости в два раза.

Сваренный сироп процеживаем через марлю, охлаждаем и пропитываем им коржи. По желанию в остуженный сироп можно добавить пару щепоток ванилина.

Чем пропитать бисквит – секреты

Если вы любите влажные бисквиты, но против слишком сладкого сиропа, просто измените пропорции. Готовьте пропитка в соотношении 1:3. Вязкость сиропа придаст добавленный крахмал: на один литр готового сиропа достаточно взять одну чайную ложку крахмала.

Кроме воды можно также использовать соки, молоко и даже талое мороженое. В любую из этих основ допустимо добавлять и ягодные, фруктовые сиропы, и алкоголь.

Самая простая пропитка, не требующая абсолютно никакой подготовки, – это сироп консервированных фруктов: ананасы, клубника, абрикос, персик – вкусен любой из них.

Используя для пропитки алкоголь, будьте аккуратны: например, коньяк или красное вино придаст светлому бисквиту некрасивый оттенок. Поэтому выбирайте их для пропитки шоколадных, кофейных коржей. Для светлых же хороши ликеры, десертные вина.

Если вы хотите, чтобы бисквит сохранил свою свежесть как можно дольше, используйте больше сахара, который здесь выступит в роли консерванта.

Пропитывать бисквит ложечкой не очень удобно, где-то можно недолить, а где-то, наоборот, перелить. Поэтому используйте пульверизатор или кондитерскую кисточку. Можно взять обычную пластиковую бутылочку, в крышке которой следует сделать небольшие отверстия.

Если ваш торт состоит из нескольких бисквитов, пропитывайте их так: нижний корж минимально, средний – стандартно, верхний – обильно. Тогда торт будет пропитан равномерно.

Нечаянно налили на бисквит много пропитки? Не переживайте. Просто заверните корж на некоторое время в любую чистую ткань, она впитает излишки жидкости.

Для того чтобы получился нежным и неповторимым на вкус, коржи, непременно, необходимо обрабатывать перед нанесением крема разного рода пропиткой. Это обеспечит более тесное соседство бисквита и крема, а также сделает десерт сочным и сбалансированным. В качестве подходящей субстанции для этой цели подойдет любая кисло-сладкая или сладкая жидкость.

Чем лучше пропитать бисквитные коржи?

Нельзя сказать наверняка, что окажется лучше в определенном случае. Все зависит от сочетания вкуса бисквита и крема, а также сопровождающих наполнителей. Пропитка должна гармонично дополнять вкус десерта, а никак не перебивать его, лишая основные его компоненты способности раскрыть свой аромат, нежность и насыщенность.

Самым простым вариантом для пропитки является обычный сахарный сироп. Причем его концентрацию вы можете определять по своему вкусу. Традиционно его готовят из 250 миллилитров кипятка и 100 граммов сахарного песка. Можно при желании подкислить сиропчик лимонным соком, заменить сахар медом, а также ароматизировать его любым доступным способом. При приготовлении торта для взрослой аудитории возможно использование в качестве добавки в сироп алкогольных напитков. Для этой цели подойдет коньяк, ром, бренди, или ликеры с самыми разнообразными вкусами.

Можно не готовить сироп целенаправленно, а воспользоваться тем, что есть под рукой. Например, достойной пропиткой может быть любой ягодный или фруктовый сок, сладкие компоты или сироп от варенья, главное, чтобы выбранный вариант сочетался со вкусом самого десерта. Также как вариант можно использовать сироп от консервированных фруктов.

Многие хозяйки успешно пропитывают бисквитные коржи обычной чайной заваркой, в которую добавляют по вкусу сахарный песок и лимонный сок или свежесваренным и охлажденным кофе.

Как правильно пропитывать бисквитные коржи?

Определившись с видом используемой пропитки очень важно правильно применить ее по назначению. Лучше воспользоваться для этого кондитерской кистью, смачивая ее немного в сладкой смеси и нанося на бисквит тонким слоем. Но можно, безусловно, воспользоваться обычной чайной ложкой, набирая совсем понемногу сиропа, перенося его на корж и распределяя равномерно по поверхности. Не следует наносить слишком много пропитки, иначе бисквит размокнет, и вкус торта будет безнадежно испорчен.

Очень важно наносить холодную пропитку на уже хорошо остывшие коржи. А еще лучше дать им выстояться после выпекания несколько часов. Тогда риск чрезмерного намокания сведется к минимуму.

Чем пропитать покупные бисквитные коржи?

Многие хозяйки задаются вопросом: нужно ли пропитывать покупные ? Ответ здесь неоднозначный. Если вы используете сметанный или любой другой крем с высоким содержанием влаги, а также много сочных фруктов в качестве дополнительного наполнения, то пропитка здесь будет наверняка лишней и коржи могут чрезмерно размокнуть. В остальных случаях можно совсем немного пропитать заготовку любым сиропом.

Как пропитать бисквитные коржи коньяком?

Предлагаем один из многочисленно возможных вариантов пропитки коржей с добавлением коньяка.

Всем привет. Давайте сегодня поговорим о пропитках для наших тортиков. Для того, чтобы коржи будущего торта стали нежнее и ароматнее, нам необходимо пропитать их специальными сиропами. Эти растворы также позволяют смягчить яичный запах и даже некоторые огрехи при выпечке, такие как пересушенность коржей.

Сразу оговорюсь, далеко не все торты требуют пропитки. Многие современные десерты получаются достаточно влажными, и им достаточно только покрытия кремом — , … Это только малая часть самодостаточных шедевров.

Есть и, бесспорно, такие коржи, которые нуждаются в дополнительном увлажнении. Взять тот же , или . Давайте на их примере и разбираться.

Начнём с того, что готовые коржи должны выстоять 8−10 часов под плёнкой в холодильнике. За это время они станут более мягкими и увлажнёнными. Далее можно приступать к пропитке. Кстати, после нанесения сиропов лучше подождать 15−30 минут, а далее покрывать кремом. И запомните, что от начала пропитки до подачи на стол должно пройти не менее 6 часов.

Итак, чтобы нам определиться, какую пропитку использовать, надо решить, что мы положим в начинку. Если это будет просто крем (ганаш, сметанный, или любой другой), то пропитку лучше сделать ванильную, кофейную, медовую или коньячную.

Если начинка предполагает наличие ягод и фруктов в любом виде (в свежем виде, пюре, джемы, варенье, повидло, конфитюр), то и пропитка тоже должна быть фруктово-ягодной, можно с добавлением алкоголя.

Самой распространенной пропиткой по праву считается сахарный сироп. Он прост в приготовлении, и малозатратен.

Как же приготовить сахарный сироп для пропитки в домашних условиях?

Рецептура такова: на 2 столовые ложки сахара нам надо 3 ложки воды и 0,5 алкоголя, из этого количества примерно выходит 100 гр сиропа. То есть, если, например, взять 6 ложек сахара, то понадобится 9 ложек воды и 1,5 алкоголя.

Расчёт необходимого вам объёма сиропа тоже весьма прост. Существует формула 1: 0,7: 1,2, где 1 часть это бисквит, 0,7- пропитка, 1,2 — количество крема. То есть, если ваш коржик весит 700 грамм, то пропитки необходимо примерно 500 гр., а крема 840. Следовательно, сварить надо сироп из 10 столовых ложек сахара. Эта формула работает далеко не всегда, она больше подходит для бисквитов обычных, если же в вашем бисквите содержится масло или йогурт, то пропитки надо гораздо меньше. У меня на пропитку одного коржа в 18 диаметре уходит примерно грамм 50−60 сиропа.

Приготовление сиропа тоже вполне простое. Сахар с водой поставить на медленный огонь, лучше это делать в сотейнике с толстым дном. Постоянно помешивать силиконовой или деревянной лопаткой. Мешать надо аккуратно, чтобы частички сахара не попали на стенки посуды, дабы в дальнейшем не пришлось процеживать сваренный сироп. Как только весь сахар растворится, можно перестать мешать и ждать когда смесь закипит. После закипания убрать с огня и, когда смесь остынет, добавить алкоголь (если вы решили делать с ним).

В качестве алкоголя подойдёт коньяк, ром, портвейн, ликёры. Всё, что душе угодно, одно, но — алкоголь должен быть хорошим, дорогим, портвейн 777 тут никак не подойдёт:) Отлично подходит для этих целей ликер Бейлис.

Такая пропитка подойдёт как на обычный бисквит, так и на шоколадный.

Если к сахарному сиропу добавить свежесваренного кофе (2 ст. л. на 2 ст. л. сахара), то им замечательно пропитывать шоколадный бисквит.

Ваниль (ванильный сахар), добавленный в такой сироп тоже поможет оттенить яичный запах классического бисквита.

Ещё один вариант дешёвой и быстрой пропитки — сгущенное молоко. Оно может быть как обычным, так и вареным. Его следует просто разбавить с тёплой кипяченой водой, чуть охладить и можно поливать корж.

Сок от консервированных фруктов — это отличная пропитка для коржей, а сочетание классического бисквита с персиками — потрясающе.

Если дома имеется варенье, то мякоть пойдёт в начинку, а вот жидкая составляющая, разбавленная водой, годится для пропитки коржей. Особенно мне импонирует сочетание шоколадных коржей с вишней, брусникой или черникой.

Кстати, даже самым обычным сладким кофе, какао или чаем можно пропитать коржи, естественно это лучше делать для шоколадного варианта торта. Сгодится и покупной вариант, такой как Чудо шоколадный молочный коктейль

Свежевыжатые соки вполне сгодятся для этих же целей, особенно апельсиновый, проваренный с сахаром.

Медовая пропитка идеальна для светлого бисквита в сочетании со сметанным кремом. Мёд просто необходимо разбавить тёплой водой, до нужной консистенции.

Для того, чтобы равномерно пропитать бисквит можно воспользоваться пульверизатором, если его нет, то можно просто в крышке пластиковой бутылочки наделать маленьких отверстий и поливать им коржи. Тут главное знать меру, так как если перелить сиропа, то готовое изделие будет некрасиво распадаться на тарелке, выделяя лужицу лишней жидкости. Но, лично я просто смазываю поверхность бисквита силиконовой кисточкой.

Если у вас есть рецепты используемых вами пропиток, которые я не осветила здесь — смело делитесь в комментариях. А в одной из следующих статей мы поговорим про начинки.

Вкусных вам тортов!

корж безе для торта как испечь — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

или маленький подвиг….

Кто меня давно читает, тот знает, что со сладкой выпечкой я ещё не подружилась. Меня безумно восхищают те, кто может испечь 10ти слойный торт с 3мя кремами, желе, безе, сахарными розами и т.д. Я на такое не способна, я такое не испеку.

Но иногда очень надо:)

Сейчас вот как раз такой случай, когда надо тортиком отметить:) Знаете какой?

Мои рецепты стали приносить доход. Не миллионы, но мне безумно приятно, что кто то заинтересовался и готовы за это платить.

Тут не только моя заслуга, и ваша тоже, спасибо подруженьки за поддержку, за отзывы, за вдохновение и признание.

Так что, торт этот — для вас.

Будет не сложно, у меня сложно не бывает:)

Берём:

130 гр грецких орехов

130 гр изюма

3 моркови

180 гр шоколада

1 стакан муки (230 мл)

3 ст.л. порошка какао

2 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. корицы

1 ч.л. молотого имбиря

1/2 стакана сахара

1/2 стакана растительного масла

4 яйца

Для крема:

500 гр сыра маскарпоне (или рикотта, Филадельфия, а так же подойдёт жирный творог перетёртый и взбитый со сливками)

2-6 ст.л. сахарной пудры (можно слаще, можно менее сладко сделать)

Горсть шоколадной стружки

По желанию: бренди, виски, ликёр для коржа, миндальные лепестки для украшения. Но можно и без всего этого.

Готовим:

* Орехи измельчаем

* Изюм слегка рубим

* Морковь трём

* Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане

* Яйца смешиваем с сахаром и ставим на водяную баню. Начинаем интенсивно перемешивать. Лучше миксером. До образования однородной, шелковистой массы. Мешайте быстро и следите что бы огонь не большой был.

* В яично-сахарную массу засыпаем орехи, изюм, морковь. Заливаем шоколад.

* Засыпаем просеянную муку, какао.

* Добавляем разрыхлитель, корицу, имбирь.

* Заливаем масло

* Получится вот такая вкуснятина. Морковь в выпечке совершенно обалденно с шоколадом дружит. Она отдаёт сочность и влагу, а сама пропитывается шоколадом и прям так вкусно засахаривается.

* Форму смазываем маслом, обсыпаем сухарями и выкладываем шоколадно-морковную массу

* Выпекаем 45 минут при 180 градусах. Потом выключаем и даём постоят ещё минут 15.

* Даём остыть при комнатной темп. Корж должен остыть полностью.

* Разрезам на 2 коржа. Если у вас есть кондитерская леска, то сможете разрезать и на 3.

* Для крема я смешала маскарпоне с сахарной пудрой и шоколадными каплями. Но тут отлично и творожный крем пойдёт ( творог + сливки), или ванильный пудинг, или даже вареная сгущёнка.

* Корж вкусно слегка пропитать каким нибудь алкоголем. Рекомендую! А если нету или вы в завязке, то и не надо:)

* Сверху тоже хорошенько смазываем кремом и украшаем. У меня вот миндальная стружка была.

* Прячем в холодильник как минимум на 6 часов.

* Достаём, режем и едим.

Не сложно ведь? Правда? Вы тоже сможете.

Обалденный торт! Ароматный, сочный, вкусный и не жирный! Не слишком сладкий и не приторный!

Можете печь без крема, тогда будет отличный пирог, а ещё берите тесто и разливайте в формочки, получатся вкусные кексики.

Смотрите какой в разрезе, хотите что бы более тортовый был — режьте на 3 коржа.

Приятного всем аппетита и ещё раз огромное спасибо!

Торт «Стёпка-растрёпка» | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.

ру

	Очередной торт из семейства «наполеоновых»…
	Ингредиенты: Для коржей: 250 г сливочного масла 450-500 г муки 3/4 стакана ледяной воды 1 столовая ложка сахара 1 столовая ложка водки или коньяка Щепотка соли Для крема: 250 сливок 33-35% 200 г сметаны 25-30% 200 г маскарпоне (либо творог) 2/3 стакана сахара 1/2 банки вареной сгущенки 1 пакетик ванили Дополнительно: 200 г абрикосового джема 200 г грецких орехов
В миску насыпать муку. Сверху натереть замороженное сливочное масло. Перетереть руками до образования крошки:

В холодной воде растворить соль, сахар, коньяк. Влить к крошке и замесить мягкое крутое тесто. Завернуть в пакет и положить в морозилку на 30 минут:

Затем разделить тесто на 8-10 частей:

Прямо на пергаменте раскатать в круг диаметром 26-28 см. Обрезать ровно края:

Поверхность наколоть вилкой. Выпекать при 210 градусах 6-7 минут до легкого зарумянивания:

Готовые коржи выкладывать стопкой. Остудить:

Для крема сливки взбить с сахаром до устойчивых пиков:

Продолжая взбивать, ввести сметану, маскарпоне:

Сгущенку, ваниль:

Каждый корж смазать тонким слоем абрикосового джема:

Смазать кремом, присыпать рублеными орехами:

Таким образом сложить стопкой все коржи. Верх и бока обмазать кремом:

Обсыпать раскрошенным коржом

Настоять в холодильнике ночь. И в разрезе:

Как пить по-русски. Американское пособие

Американское руководство по поведению на русской вечеринке
«Думаю, способности русских в отношении водки не объясняются их какой–нибудь особенной биологией. Это связано с их традициями. Многие русские считают, что иностранцы не умеют пить — они пьют и не закусывают. Они смешивают коктейли. Водку они пьют не залпом, а потягивают по чуть–чуть. Возможно, что это связано с дороговизной алкоголя и с врожденной жадностью иностранцев. Русские же, наоборот, пьют столько, сколько в них может влезть — при этом остаются в живых. Вот основные принципы питья водки для непосвященных:
За час до вечеринки (варианты)
1. Съешьте пару вареных картофелин
2. Выпейте одно или два сырых яйца
3. Выпейте одну или две столовые ложки растительного масла
Это гарантирует вам, что вы будете трезвым, даже если выпьете бутылку водки. Это не шутка. Сырые яйца — это самый действенный способ.
Во время вечеринки
1. Если вы начали пить водку — пейте только водку. Никаких пива или вина. Никаких соков. И особенно: никакой газированной воды.
2. Водку не «цедим», а выпиваем одним «залпом».
3. Сразу после «залпа» закусите. Очень важно нейтрализовать алкоголь. Это лучше всего сделать, если еда соленая или кислая. Это могут быть соленые помидоры, огурцы, квашенная капуста, икра на хлебе с маслом, селедка — можно с вареной холодной картошкой и луком или с вареной свеклой и майонезом, шпроты или сардины. Если этого нет — можно закусить традиционным русским салатом, они называют его «Оливье» ( это смешивается вся еда, что есть в доме, добавляются вареные яйца и все заливается толстым слоем майонеза). Украинцы любят закусывать копченым салом с чесноком, но эта закуска — для профессионалов.
4. Обязательны только первые три рюмки водки. Этим вы покажете людям, что вы общительный и дружелюбный человек. Следующие одну–две рюмки вы можете пропустить. Для этого нужно просто сказать : «Ya propuskayu». Это не значит, что вам больше не придется пить. Это означает, что вам, как «слабому» иностранцу дают возможность набраться новых сил для вечеринки.
В России принято выпивать всем одновременно — перед этим произносится какой–нибудь тост. Выпивают все за одним столом, на котором стоят рюмки с водкой и закуска (zakuskis). Человек, который говорит тост, обычно сам и наливает водку всем в рюмки. Взять бутылку в руки самому, налить из нее себе в рюмку и выпить самостоятельно — это очень большая бестактность. Если вы сами хотите сказать тост — в магазинах продаются специальные книги — там очень много вариантов на все случаи жизни.
5. Закуски (zakuskis) едят в течение только первого часа на вечеринке (за это время вы выпьете приблизительно 200 г водки — 4 рюмки ). После этого вам подадут горячее (goryacheye) — и вы должны его съесть, даже если уже не хотите есть. Только так вы можете не опьянеть .
6. Активно участвуйте в интеллектуальных беседах за столом — это поддержит вашу голову в рабочем состоянии. Вы будете не совсем трезвым, но вовсе не пьяным.
7. В конце вечеринки вам подадут чай и торт. Не пропускайте эту еду. Таким способом вы показываете хозяевам, что вы вполне трезвый и оценили их гостеприимство безо всяких страшных последствий.
Итак, в течение четырех–пяти часов вы выпили целую бутылку водки (500 г) — и вы не только живы, вы почти трезвы.
После вечеринки. Оставьте с вечера маленькую бутылку пива в холодильнике. Встаньте примерно в пять утра и выпейте ее, потом ложитесь «досыпать». Это спасет вас от утреннего похмелья.
2. Если это не помогло, хотя обычно этого достаточно, выпейте стаканчик воды с солью, русские пьют рассол от законсервированных соленых овощей.
Некоторые русские советуют выпить утром маленькую рюмку водки для снятия похмелья — не делайте этого: это подходит только алкоголикам .
Так что пейте водку — и оставайтесь трезвыми, как это делают русские!» 17541
Другие новости раздела:
Кексы с медовым виски Джек Дэниэлс с пьяной изморосью
Эти кексы с медовым виски Джек Дэниэлс с пьяной изморосью наполнены алкогольными напитками. В кексе, в глазури и под моросящим дождем!
Если вы думаете, что это преувеличение для моих пятничных коктейлей, то вы не видели, сколько выпивки я положил в эти кексы с медовым виски Jack Daniels с пьяной изморосью! Я повсюду говорю тебе!
Выпивка в пироге, еще больше в глазури, а затем, поскольку я не был уверен, что вполне достаточно , я подумал, что потребуется дополнительное прикосновение с моросящим дождем.
Думаю, у меня возникла идея сделать это, но я не уверен… Джессика разместила на прошлой неделе эти бекон-банановые кексы с арахисовой глазурью и бурбоном (это было данью уважения Элвису или как?). Но это было своего рода чрезмерным дополнением, которое всем нам понравилось.
Я сделал эти кексы с медовым виски от Джека Дэниэлса для моей дочери Лорен. Завтра у нее день рождения. Тридцать лет!!! Какого черта у 39-летней женщины есть 30-летний ребенок? Разговор о чуде, да? Но настоящее чудо — моя девочка.Моя милая девочка, которая просто жила своей жизнью, как и многие из нас, когда ей поставили диагноз «рак груди».
Та самая девушка, которая так боялась незнакомцев, что я воспользовался услугами обслуживания клиентов в продуктовых магазинах, чтобы она к ним привыкла. Я бы попросил ее пойти в службу поддержки клиентов и задать им вопрос о том, где мы можем что-то найти, всегда убеждая ее помнить, что НАИХУЕ, что может когда-либо случиться, — это то, что они не знают. Я знаю, что это казалось глупой задачей, но это помогло.
Поскольку она стала немного старше, те дни ушли в прошлое, и моя девочка-подросток уезжала сама; ходить по магазинам с мамой было неловко.Думаю, я показал ей… если она зашла слишком далеко и ее нигде не было видно, когда я был готов покинуть магазин; Я бы попросил кассира позвонить ей по домофону.
Как бы она ни ненавидела это; она явно ненавидела ходить со мной по проходам больше, потому что я помню, как делал это несколько раз! «Не могла бы Лорен Кибель прийти к кассе? твоя мама ждет! »
Были и веселые времена; Забавно, я никогда не переставал думать до сих пор, понимала ли она, как я нервничал, когда согласился быть тренером ее женской футбольной команды, когда она училась в начальной школе.У меня не было ПОДСКАЗКИ о том, как проходила игра, но им был нужен помощник тренера, и я вызвался.
Помню, я тоже подумал, какой храброй она была тогда; она вызвалась стать вратарем, и у нее это было так хорошо получалось … этот рост действительно помог!
За эти годы она тоже пережила свою долю душевной боли; ее лучшая подруга умерла через три года после того, как удар молнии сделал ее физически и умственно недееспособной, боль далекого отца; учится в старшей школе, она слишком высока и ведет менее социальную жизнь, чем ей хотелось бы.
Но это тоже сделало ее сильнее, и мне нравится эта фотография, сделанная ее другом. Я вижу эту великую принцессу воинов; не стесняясь, что ее волосы исчезли и все еще выглядят свирепыми.
Нет сомнений в том, что именно этот резервуар силы помог ей пройти через это с силой цели, которая не осталась незамеченной. Она встала перед задачей показать раку, кто здесь хозяин!
Она была полна решимости не сдаваться и не сдаваться и оказалась в роли, в которой другие теперь видят ее столь превосходно из-за ее жалкой решимости бороться с этой борьбой с юмором, решимостью и позитивным настроем.
И самое приятное. Она победила! Химиотерапия подействовала, шишка ушла. Операция по очистке области вокруг опухоли, удалению пары лимфатических узлов и удалению ее порта (то, что она назвала «своим существом») завершена, и она была объявлена свободной от рака !! Есть ли способ добавить звука к этим двум словам? Может, так лучше сказано?
БЕЗ РАКА !!
Точно так же, как родители не должны терять своих детей, мы также не должны видеть, как они проходят через что-то подобное.Но она это сделала, и это изменило ее. Когда всего несколько месяцев назад потеря ее роскошных длинных волос была душераздирающей, она теперь думает, что могла бы сохранить их короче (что я ОБОЖАЮ!).
После потери работы она не уверена в своем будущем (можете ли вы поверить, что рак был болью для ее босса?), Но она работает над планами, и я просто знаю, что из этого выйдет что-то позитивное. Она была предназначена для великих дел, и мы просто еще не совсем уверены, что это такое… но мне не терпится увидеть! В это время? У нас довольно важный день рождения, не так ли?
Обновление: Хорошие вещи случаются с достойными людьми.Работая на временной должности в E-bag, она приобрела бесценный опыт и была нанята из своего профиля на LinkedIn для работы в Zappos в Лас-Вегасе. Через 18 месяцев пришло еще одно предложение от Ebay в Сан-Хосе, Калифорния, и она живет своей мечтой… она любила Zappos, но в Вегасе жить некуда, а район Сан-Франциско был местом мечты.
УРА !! Еще одно обновление? В конце 2018 года она присоединилась к Facebook в Сан-Хосе, Калифорния. Иногда мы можем ругаться в FB, но это фантастическое место для нее!
Не похоже, чтобы кексы с виски можно было назвать фаворитами Лорен на ее день рождения.Я не уверен, что она когда-либо указывала настоящий любимый торт; большинство дней рождения было относительно простым тортом, все было связано с глазурью и украшением.
Я помню годы форм и глазури и изготовления чего угодно, от машины для жевательной резинки до торта с медведями-заботливыми медведями и балетных туфель, так что это определенно удовольствие для женщины.
Она может быть моей девушкой, но она не девушка … и эта женщина заслуживает этот чудесный кекс! Итак, у этих щенков есть медовый виски в пироге, еще немного глазури … ну, они украшены сбрызнутым медовым виски; Я имею в виду, насколько это идеально?
Кстати… Я не пробовал использовать это для коктейля; он просто НАСТОЛЬКО идеален для чего-то подобного, и поэтому я его купил.Это не виски с медом; Вместо этого это виски с медовым ликером, и это просто восхитительно!
Думаю, однажды мне придется устроить коктейль, но пока… не могли бы вы присоединиться ко мне и поздравить Лорен ОЧЕНЬ С Днем Рождения? Люблю тебя, милая, и желаю провести прекрасную неделю со своими подругами в округе Саммит !!
Больше Джека Дэниэлса в еде и коктейлях!
PIN «Джек Дэниэлс кексы с медовым виски с пьяной изморосью»
Выход: 12 кексов.
Кексы Jack Daniels с медовым виски и пьяной изморосью
Насыщенный кекс с медовым виски «Джек Дэниэлс» в торте, глазурью и моросящим дождем.Они не из этого мира!
Время подготовки 25 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 40 минут
Состав
Для кексов:
3/4 стакана сливочного масла, размягченного
1 стакан сахара
2 яйца
1 чайная ложка ванильной пасты или ванильного экстракта
1 1/2 стакана муки
1/2 чайной ложки соли
1 1/4 чайной ложки разрыхлителя
3 столовые ложки медового виски Jack Daniels
3 столовые ложки молока
Для пьяной мороси:
3/4 стакана коричневого сахара
1/2 стакана медового виски Jack Daniels
1 столовая ложка несоленого сливочного масла
Для кремовой глазури:
1 стакан сливочного масла комнатной температуры
4 стакана сахарной пудры
1 чайная ложка ванильной пасты или ванильного экстракта
2 столовые ложки медового виски Jack Daniels
1/4 стакана жирных сливок, столько, сколько необходимо для получения нужной консистенции
Инструкции
Для приготовления кексов
Разогрейте духовку до 350 ° F.
Взбить сливочное масло и сахар до легкой пышной массы.
Добавьте яйца и ваниль и перемешайте, чтобы все перемешалось.
Взбейте вместе муку, соль и разрыхлитель. Добавьте к влажной смеси и взбивайте до однородной массы.
Добавьте виски и молоко, пока они не смешаются.
Выложите 12 чашек для маффинов с вкладышами для кексов и равномерно разделите тесто на чашки; примерно на 2/3 заполнения каждой чашки.
Выпекайте от 16 до 20 минут; тест зубочисткой; верхняя часть будет твердой, поэтому убедитесь, что внутренняя часть прожарена насквозь.
Полностью охладите на решетке для охлаждения пирога перед глазурью.
Для приготовления пьяной извести
Сложите все ингредиенты в небольшой кастрюле, доведите до кипения и кипятите 1-2 минуты. Снимите с огня и дайте остыть, прежде чем поливать кексы.
Чтобы сделать глазурь для сливочного крема
Сливочное масло до легкого и пушистого состояния. Медленно добавьте сахарную пудру.
Добавьте ваниль и мед Джека Дэниэлса и тщательно перемешайте.
Добавляйте крем по столовой ложке за раз, пока глазурь не станет очень легкой, пушистой и правильной консистенции.
С помощью большого зубчатого наконечника для глазури нанесите глазурь на кексы.
Украсить пьяной изморосью.
УРА!
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
12
Размер порции:
1 грамм
Количество на приём: Калорийность: 675 Ненасыщенные жиры: 0 г

Торт с ромом в карибском стиле | Король Артур Выпечка
Разогрейте духовку до 325 ° F.
Для приготовления торта: Взвесьте муку; или измерьте его, осторожно переложив ложкой в чашку, а затем сместив излишки.
Поместите муку, сахар, смесь для пудинга, разрыхлитель, соль, сливочное и растительное масло в миску и перемешайте на средней скорости, пока все полностью не смешается и смесь не станет песочной.
Вбить молоко, затем по одному вбивать яйца.Тщательно поскребите миску и коротко взбейте, чтобы снова собрать липкие остатки.
Совершенствуйте свою технику
Добавьте ром и ваниль.
Сбрызните сковороду Bundt на 10–12 чашек кулинарным спреем. Для дополнительного слоя орехового вкуса посыпьте сковороду изнутри миндальной мукой и поверните сковороду, чтобы она покрылась равномерно; вытряхните излишки.Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте лопаткой.
Выпекайте торт от 50 до 60 минут. Когда все будет готово, тестер для торта, длинная зубочистка или нить сырых спагетти выйдут чистыми, если вставить их в центр. Вынуть пирог из духовки.
Дайте пирогу немного остыть на сковороде, пока готовите сироп.
Для приготовления сиропа: В кастрюле среднего размера смешайте ингредиенты сиропа, кроме ванили.Доведите до быстрого кипения, затем уменьшите огонь и варите (не помешивая) около 5-8 минут, пока сироп не загустеет. Снимите с огня и добавьте ваниль.
Проделайте дырочки по всему торту с помощью длинной шпажки. Вылейте около 1/4 стакана сиропа на торт (все еще на сковороде). Дайте сиропу впитаться, затем повторяйте снова и снова, пока весь сироп не будет использован.
Неплотно накройте форму полиэтиленовой пленкой и дайте пирогу постоять на ночь при комнатной температуре, чтобы он полностью остыл и впитался в сироп.Когда будете готовы к подаче, ослабьте края торта и переверните его на сервировочную тарелку. Если торт не отпускается, не заставляйте его. Поместите его в духовку, поверните духовку до 350 ° F и нагрейте около 10 минут, чтобы смягчить липкий сироп. (Если ваша духовка предварительно разогревается, делая ее верхний элемент раскаленным докрасна, поместите торт на нижнюю решетку и накройте его алюминиевой фольгой, чтобы защитить его.) Выньте торт из духовки и наклоните его на сервировочную тарелку.
Подавать с горячим кофе или чаем.Пирог очень влажный, ароматный и крепкий.
Надежно завернуть (или накрыть крышкой для торта) и хранить при комнатной температуре несколько дней. Заморозить для более длительного хранения, до 1 месяца.
Торт с медовыми булочками в мультиварке — Crock-Pot Ladies
Автор: Crock-Pot Ladies 2 комментария
Желтая смесь для торта и несколько других простых ингредиентов дают вам удивительный торт с медовыми булочками в мультиварке .Идеально подходит для десерта или перекуса в любой день недели!
Торт медовая булочка в медленноварке
Кто здесь не любитель вкусной медовой булочки? Те липкие булочки с корицей, которые вы найдете на заправке или, может быть, в школьном обеде в детстве.
Этот легкий торт с медовыми булочками вдохновлен этими восхитительными угощениями.
Этот рецепт начинается с коробки желтой смеси для торта и дополнен слоем сладкой корицы.
После выпечки торт посыпается глазурью и готов к подаче на десерт или полдник.
Ням.
Оборудование, необходимое для рецепта торта с медовыми булочками в мультиварке:
Часто задаваемые вопросы Какой размер коробки с желтой смесью для торта мне следует использовать?
Этот рецепт был протестирован с использованием коробки объемом 15,25 унций Betty Crocker SuperMoist Yellow Cake Mix . Однако вы можете использовать любую марку желтой смеси для торта в коробках, размер которой составляет от 12 до 16 унций.
Могу ли я пропустить орехи пекан в этом рецепте?
Если у вас аллергия на орехи, вы можете легко отказаться от орехов пекан в этом рецепте, и ваш медовый торт все равно будет иметь фантастический вкус.
Могу ли я использовать другие вкусы смеси для торта в этом рецепте?
Не стесняйтесь экспериментировать с другими вкусами смеси для торта, чтобы сделать этот рецепт уникальным. Вот некоторые вкусы, которые хорошо сочетаются с начинкой с корицей:
— Смесь для белого пирога
— Смесь для пряностей
— Смесь для морковного пирога
— Смесь для французского ванильного пирога
— Смесь для масляного пекана
Еще десерты в горшочках, которые нельзя пропустить!
Превратите свежие летние кабачки в восхитительный пирог из кабачков в медленном огне, который можно перекусить.Глазурь из домашнего сливочного сыра делает этот торт непревзойденным!
Получить рецепт
Этот простой рецепт шоколадного торта в мультиварке представляет собой упакованную в коробку смесь для торта и является идеальным рецептом для начинающих, чтобы научиться печь в мультиварке!
Получить рецепт
Теплый хлебный пудинг с домашним чернично-лимонным соусом — вот то, что вы получите с этим простым рецептом медленного приготовления пудинга из лимонно-черничного бублика!
Получить рецепт
Воспользуйтесь преимуществами сезонных свежих персиков с этим рецептом для медленного приготовления Easy Peach Cobbler.Просто приготовить и вкусно подать с ванильным мороженым!
Получить рецепт
Коллекции рецептов :
Распечатать рецепт
Рецепт торта с медовой булочкой в мультиварке
Этот простой рецепт медового торта, вдохновленный теми липкими медовыми булочками, которые вы помните в детстве, готовили в вашей мультиварке, поэтому вам не нужно нагревать кухню.Желтый торт и теплый слой корицы выглядят еще лучше, если их сбрызнуть глазурью!
Распечатать рецепт
Рецепт торта с медовой булочкой в мультиварке
Этот простой рецепт медового торта, вдохновленный теми липкими медовыми булочками, которые вы помните в детстве, готовили в вашей мультиварке, поэтому вам не нужно нагревать кухню.Желтый торт и теплый слой корицы выглядят еще лучше, если их сбрызнуть глазурью!
Рейтинг
Голосов: 1
Рейтинг: 5
Вы:
Оцените рецепт!
Порций 12 порций
Время подготовки 15 минут
Время готовить 2 — 2.5 часов
Ингредиенты
Порции: Порции
Инструкция
В большой миске смешайте смесь для выпечки, масло, сметану и яйца с помощью ручного миксера до тех пор, пока хорошо не перемешается и в миске не останется сухой смеси для выпечки.
В небольшой миске смешайте коричневый сахар, орехи пекан (если используете) и корицу.
Обрызгайте дно мультиварки на 5 литров или больше (или запеканки на 3,5 литра) антипригарным спреем для приготовления пищи.
Добавьте половину смеси для торта в приготовленную мультиварку, равномерно распределив силиконовым шпателем.
Равномерно посыпьте смесь коричневого сахара поверх теста для торта.
Вылейте оставшуюся половину теста для торта на смесь коричневого сахара, снова равномерно намазывая.
Поместите слой бумажных полотенец или кухонное полотенце из чистого мешка из-под муки между крышкой мультиварки и вставкой из керамогранита, чтобы предотвратить попадание конденсата на торт во время выпечки.
Готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 2–2 / 2 часов или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
Отключите мультиварку от сети или выключите ее и дайте пирогу остыть не менее 30 минут.
Пока торт остывает, смешайте сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт, чтобы создать глазурь.
Вылейте глазурь поверх торта, подавайте и наслаждайтесь!
Информация о питании
Калории: 511 ккал, общее количество жиров: 21 г, насыщенные жиры: 4 г, полиненасыщенные жиры: 8 г, мононенасыщенные жиры: 8 г, холестерин: 55 мг, натрий: 318 мг, калий: 118 мг, углеводы: 76 г, пищевые волокна: 1 г, сахара: 58 г, белки : 5 г, витамин A: 4%, витамин C: 0,1%, кальций: 11%, железо: 8%
Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, было бы замечательно, если бы вы подумали о том, чтобы оставить хороший рейтинг 4 или 5 звезд.Рейтинг осуществляется путем нажатия на звездочки выше.
Рубрика: Десерты с тегами: 10 ингредиентов или меньше, мультиварка для запекания 3,5 литра, коричневый сахар, торт, смесь для торта, корица, яйца, фруктовое масло, подходит для детей, с низким содержанием натрия, молоко, орехи пекан, сахарная пудра, сметана , Растительное масло, Вегетарианец, Смесь желтого торта
Выпечка с бурбоном — Рецепты выпечки из бурбона
Бурбон — это не только для питья.Оказывается, этот мягкий, сладкий, дымчатый напиток — один из лучших ингредиентов для десертов, усиливающих вкус и создающих поистине декадентский рецепт.
Раз и навсегда используйте бурбон в выпечке и десертах с помощью этого руководства по рецептам выпечки из бурбона. Кроме того, он владеет двумя нашими любимыми вещами; грили для бурбона и пеллет.
Рецепты выпечки из бурбона | Использование пеллет-гриля как духовки
Лучший бурбон для запекания с
Самый важный фактор при использовании бурбона в рецепте — это его доказательство.Как правило, чем выше степень стойкости, тем дольше требуется время приготовления, чтобы сжечь алкоголь и оставить после себя приятные ароматы ванили и пряностей.
Точно так же бурбон с более высокой стойкостью также быстро коагулирует, портя десертные кремы и соусы, если их слишком рано добавить в блюдо. Обязательно учитывайте более длительное и медленное время приготовления, если используете бурбон с более высокой степенью крепости, чем требует рецепт, или просто придерживайтесь его точных рекомендаций.
Еще один момент, который следует учитывать при выборе лучшего бурбона для выпечки, — это бурбон или ржаной.Бурбон имеет тенденцию быть более сладким из-за того, что он дистиллирован не менее чем из 51% кукурузы, а остальную часть затора составляют ячмень и рожь. А ржаной виски острее, потому что в нем больше всего ржи, а не кукурузы. В некоторых случаях, например, в Maker’s Mark, рожь в заторе заменяется пшеницей, что делает его более сладким.
Попробуйте свои любимые бурбоны с любимыми десертами, чтобы они соответствовали вашей подписи. (Мы не судим!) Или вы можете придерживаться этих утвержденных экспертами пар:
Jim Beam, 80 Проба: Jim Beam имеет более низкую степень крепости, чем многие другие типы бурбона.Его вкусовой профиль доступный, с нотками меда и ириски. Кроме того, вы можете найти его где угодно.
Knob Creek, 100 Proof: Основная коллекция небольших партий Beam от Knob Creek предлагает насыщенный вкусовой профиль или бурбон, который идеально подходит для получения максимальной отдачи от аромата для вашей кулинарии.
Knob Creek Smoked Maple, 90 Проба: Knob Creek, копченый с добавлением древесины гикори и клена, придаст идеальную сладость вашей выпечке.
Old Grand-Dad, 80 Проба: Очень легкий, с нотками ванили и специй для выпечки, а также более тонкая консистенция.
Maker’s Mark, 90 Проба: Пшеничный бурбон, Maker’s Mark обладает сладким вкусом карамели и ириски.
Рецепты выпечки с бурбоном
Хотите отличные рецепты десертов из бурбона? Мы вас прикрыли.
1. Пирог с дымком из бурбона и пекана
Если вы любите пирог с орехами пекан, вас ждет угощение. А вот наш дымчатый бурбонский пирог с пеканом поднимает этот комфорт на совершенно новый уровень, а также превращает вашу игру в пеллетный курильщик.
Поджаренные орехи пекан и липко-сладкая карамельная начинка делают этот пирог настоящим хитом. Чтобы начинка не стала жидкой, добавьте в смесь перед выпечкой еще одно яйцо, столовую ложку кукурузного крахмала или муки. Однако будьте осторожны: лишнее яйцо, кукурузный крахмал или мука могут повлиять на вкус вашего пирога.
2. Хлебный пудинг из копченого бурбона и темного шоколада
Хлебный пудинг и бурбон — это брак, завязанный на небесах. Десерт «закопайся в ложке» также невероятно универсален. Проявите творческий подход и попробуйте свои силы в пудинге из темного шоколада с копченым кленом и бурбоном, который предлагает декадентское сочетание темного шоколада, специй для выпечки и дымного бурбона.
При приготовлении хлебного пудинга используйте дневной хлеб, такой как бриошь или хала, а не обычную буханку для сэндвичей. Бриошь или хала лучше впитывают вкус, производя более сладкий и насыщенный пудинг.
3. Брауни из бурбона Black Magic
Очаровайте своих гостей, приготовив партию пирожных из бурбона черной магии. Нет ничего страшного в этом рецепте брауни с его горько-сладким шоколадом высшего качества, сырым какао, темно-коричневым сахаром и поджаренными грецкими орехами. В инструкции также содержится указание на небольшое количество порошка эспрессо, чтобы действительно усилить аромат.Бурбон? Дождь поливается прямо на вершину.
Выбирайте сладко-горькие шоколадные батончики, которые вы измельчаете и добавляете, по сравнению с обычными шоколадными чипсами для более интенсивного вкуса шоколада. То же самое и с какао-порошком, который не должен быть подслащенным и как можно более минимально обработанным для получения яркого вкуса.
4. Тыквенный чизкейк из бурбона
Добавление бурбона в пьяный тыквенный чизкейк вдыхает новую жизнь в тенденцию вкуса тыквенных специй, усиливая его ноты корицы, мускатного ореха и имбиря.Сливочная, декадентская начинка для чизкейка смягчает вкус глазури из бурбона, раскрывая все основные вкусовые нотки и оставляя вас довольными.
При приготовлении чизкейка перемешивайте тесто на средне-медленной скорости миксера, чтобы не допустить чрезмерного аэрирования, которое может привести к образованию трещин на пироге во время выпечки. Кроме того, для достижения наилучших результатов обязательно используйте жирный сливочный сыр и сметану.
5. Двойные шоколадные кексы с бурбоном
Бурбон отлично дополняет шоколад в двойных шоколадных кексах из бурбона.Вместо того, чтобы бороться с насыщенностью шоколадного торта и глазури, бурбон придает блеск и яркость, предотвращая слишком тяжелые укусы. Перед тем, как приступить к приготовлению, убедитесь, что все ингредиенты, включая бурбон, имеют комнатную температуру.
6. Яблочный пирог с бурбоном со специями
Классический американский десерт — это все, что связано с этим творческим подходом, рецепт яблочного пирога со специями из бурбона, идеально подходящий для праздников или вообще в любое время. Бурбон внутри начинки для пирога дополняет теплые специи для выпечки и масляную корочку, усиливая привкус яблок.
Некоторые виды яблок лучше запекать, чем другие. Яблоки Braeburn, Honeycrisp или Jonagold — отличные варианты для пирога, так как их ломтики сохраняют свою форму во время приготовления, но при этом сохраняют мягкий сладкий вкус.
7. Печенье с беконом, бурбоном и шоколадом
Бекон, бурбон и шоколад — все в одном рецепте? Если хорошего слишком много, то не этот десерт. Подавайте шоколадное печенье с беконом и бурбоном теплым, восхищая друзей и семьи тем, насколько хорошо сочетаются сладкий и соленый вкус.В конце вступает бурбон, чтобы смягчить интенсивный вкус, оставляя восхитительно пряный послевкусие.
Нарезанный кубиками толстый бекон и бурбон с низкой степенью расстойки являются победителями в этом рецепте, поэтому ни один из этих ингредиентов не затмевает другие. Кроме того, не выбрасывайте этот беконный жир — он вам понадобится!
Использование гриля для гранул как духовки
Грили на пеллетах
— это уникальный, но простой способ добиться баланса сладко-дымного баланса в рецептах бурбона. Любой из вышеперечисленных десертов можно приготовить на гриле для гранул, при этом несколько разновидностей гранул копируют сами ингредиенты.
Выпекание на гриле для гранул дает множество преимуществ:
Быстро: Грили готовят все, от пирожных, печенья и пирогов, в кратчайшие сроки. Для многих из этих рецептов десертов все, что вам нужно сделать, это поставить готовое блюдо на гриль, а затем позволить ему сделать свое дело. Просто установите на гриле для гранул температуру, установленную в духовке, и готово!
Удобно: С грилем для гранул и гранулами со вкусом бурбона вам даже не придется глотать хороший бурбон.Сами гранулы воспроизводят тот вкус, который вам нужен. Это снимает многие опасения начинающих шеф-поваров по поводу использования алкоголя в рецептах, от уменьшения количества алкоголя до наливания слишком большого количества в жидкое тесто.
Комфортно: Использование гриля для выпечки означает, что вам не нужно включать духовку в жаркие летние дни. Вы можете насладиться десертами и бокалом на камнях в гораздо более комфортных условиях.
Узнайте больше о методах приготовления и использовании для гриля на пеллетах
Изучите нашу уникальную линейку гранул для гриля на гранулах, предназначенную для гриля, барбекю, выпечки и т. Д., А также рецепты из нашей кулинарной книги для гриля на гранулах.
Anya’s Krupnik, польский ликер из пряной водки и меда
Польский Krupnik
Krupnik — это красиво насыщенный, мягкий и довольно крепкий польский ликер из приправленной водки и меда. Это напиток, который веками готовили в домах Польши и Литвы, и он особенно популярен в зимние месяцы.
Когда вы его выпьете, вы поймете, почему, он согревает и успокаивает; Неудивительно, что это польский и литовский эквивалент горячего пунша для лечения простуды!
С Крупником меня познакомила дорогая подруга из Польши по имени Аня.Это был напиток, который всегда готовила ее мама и подавала во время Вигилии, традиционной трапезы в канун Рождества. Напиток раздавали в маленьких стаканчиках до и после еды, и даже дети делали глоток, если им повезло!
Польский рецепт крупника
Существует множество рецептов Крупника или Крупника, как его называют в Литве, в зависимости от региона и семьи. Большая разница заключается в типе используемого меда, а также в самих специях.
Водка или чистый спирт и мед не подлежат обсуждению, составляя основу этого восхитительного ликера. Однако вы можете быть столь же прихотливыми, как вы, ошибочно, воображать, когда дело касается количества и типов используемых специй. Я довольно консервативен в отношении специй, но мне нравится добавлять много цитрусовых.
Некоторые люди варят ингредиенты на медленном огне и дают им остыть всего на несколько часов, в то время как другие идут по ночному маршруту. Аня делала это всего пару часов, потому что сказала, что не может ждать!
Но я иду по традиционному пути, позволяя всему этому проявиться за ночь, для более глубокого вкуса и аромата.На самом деле, я, как известно, ронял палочку корицы и пару ягод можжевельника после того, как ликер был разлит по бутылкам. Почему бы и нет?
Итак, вот рецепт Крупника, или Крупника, как я его сейчас готовлю. Несмотря на то, что это немного отличалось от того, как я смотрела, как это делает Аня, я назвала его Аня Крупник, потому что именно так его знают в нашем доме даже спустя столько лет!
Вы когда-нибудь пробовали? Его так легко приготовить, и он является важным ингредиентом рождественской Маргариты, которую я опубликую в эту пятницу! Так что вперед и сделайте это, вы знаете, что хотите!
Больше настоев и коктейлей на странице Напитки:
♥ Если вам понравился рецепт, не забудьте оставить мне комментарий и все это важное, 5-звездочную оценку! 😉 Спасибо! ♥
И если вы сделаете рецепт, поделитесь им на любой платформе и отметьте меня @azlinbloor и хэштегом #linsfood.
Лин xx
Распечатать значок часов
Anya’s Krupnik, польский ликер из пряной водки и меда
Автор: Азлин Блур
Общее время: 15 минут
Выход: на 1 литр (4 чашки) / на 8 порций 1x
Описание
Krupnik — это красивый, насыщенный, мягкий и довольно крепкий польский ликер из приправленной водки и меда.Это напиток, который веками готовили в домах Польши и Литвы, и он особенно популярен в зимние месяцы.
250 мл (1 стакан) меда с мягким вкусом
250 мл (1 стакан) воды
1 зубчик
2 палочки корицы
5 ягод душистого перца, слегка измельченных
1 стручок ванили
1 невощеный лимон, нарезанный кольцами
1 невощеный апельсин, нарезанный кольцами
500 мл (2 чашки) водки крепостью не менее 80 (крепостью не менее 40%)
Вам также понадобится:
муслиновая ткань большого размера (или 2 средних)
воронка
4 бутылки по 250 мл (1 чашка), стерилизованные (или что-либо другое, равное общему количеству = 1 литр / 4 чашки)
Инструкции
Поместите все, кроме водки, в большую кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.
Как только он закипит, убавьте огонь и дайте ему покипеть в течение 1 минуты.
По истечении минуты снимите его с огня и дайте остыть в течение 5 минут, прежде чем добавить водку. Это важно, так как мы не хотим, чтобы спирт испарялся в дымящейся жидкости.
По истечении 5 минут добавьте водку, хорошо перемешайте деревянной ложкой, плотно накройте крышкой или фольгой и оставьте настаиваться на ночь.
На следующий день
Оберните воронку муслиновой тканью.Если у вас большой, то его можно сложить.
Процедите Крупник по стерилизованным бутылочкам, лишь слегка надавливая на содержимое. Не переусердствуйте, иначе ваша последняя бутылка может быть горькой из-за ванили.
Храните Krupnik в закрытых бутылках в темном прохладном месте до года. Крупник идеально подходит для питья сразу, но с возрастом он станет еще лучше.
Банкноты
Общее время не включает замачивание в течение ночи.
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 5 минут
Категория: Напитки
Способ приготовления: Легкий
Кухня: польская, литовская
Ключевые слова: напитки, коктейль, лак
MyFridgeFood — Домашний
AllSpice
Экстракт миндаля
Миндаль
Американский сыр
Смесь для торта с едой ангела
Ангельские волосы
Яблочный сидр
Яблочный сок
Начинка для яблочного пирога
Яблоки
Яблочное пюре
Артишоки
Спаржа
Авокадо
Бекон
Рогалики
Бейлис
Запеченная фасоль
Выпечка шоколада
Порошок для выпечки
Пищевая сода
Банан
Соус барбекю
Приправа для барбекю
Ячмень
Бэзил
Лавровый лист
Бобы
Фасоль (в целом)
Говядина (в целом)
Говяжий бульон / бульон / суп
Говяжий суп
Пиво (в общем)
Черные бобы
Маслины
Черный перец
Черный рис
Голубой сыр
Крошки с голубым сыром
Черника
Болонья
Паста с галстуком-бабочкой
бренди
Хлеб (в целом)
Хлебное тесто (в целом)
Хлебные смеси
Грудинка
Брокколи
Коричневый / Дижонская горчица
Коричневый рис
Коричневый сахар
Брюссельская капуста
Буффало / острый соус
Булочки
Бургандское вино
Сливочное масло / маргарин
Пахта
Мускатная тыква
Капуста
Каджунская приправа
Консервы из курицы
Консервированная кукуруза
Консервированные помидоры
Консервированный тунец
Рапсовое масло
Карамель
Морковь
Кешью
Сом
Цветная капуста
Кайенский перец
Сельдерей
Соль сельдерея
Зерновые (в целом)
Цезарь Дрессинг
Сыр чеддер
Cheerios
Сыр (в целом)
Сыр его
Сырный соус
Сырный суп
Вишня
Помидоры черри
Курица / Индейка (в целом)
Куриная грудка
Куриный бульон / суп / бульон
Чили
Порошок чили
Соус чили
Приправа Чили
Чили
Чеснок
Шоколадные плитки (в целом)
Шоколадные чипсы / квадраты
Шоколадное молоко
Смесь для шоколадного пудинга
Шоколадный сироп
Кинза
Корица
Хруст с корицей
Моллюски
Гвоздика
Клуб / Тоник
Коктейльные собаки / смоки
Коктейльный соус
Коко-микс / горячий шоколад
Кокос
Кокосовый экстракт
Кокосовое молоко
Кокосовый ром
Треска
Кофе
Кола
Сыр Колби
Сгущенное / сгущенное молоко
Сгущенное молоко (подслащенное)
Пищевой спрей
Cool Whip / Взбитые сливки
Кукуруза
Кукурузный хлеб
Смесь кукурузного хлеба
Кукурузная мука / полента
Кукурузное масло
Кукурузный крахмал
Кукурузный сироп
Солонина
Тушеная говядина
Творог
Краб
Крабовый биск
Крекеры (в общем)
Клюква
Клюквенный соус
Сливки (в целом)
Сливочный сыр
Крем из сельдерея
Куриный крем
Кукурузный крем
Грибной крем
Луковый крем
Крем из креветок
Вегетарианский крем (в общем)
Креольская приправа
Крошки / Фарш / Панко
Хрустящие хлопья
Огурец
Тмин
Порошок карри
Карри соус
Смесь темного торта
Диетическая кола
Укроп
Доритос
Сухая горчица
Белое вино
Яичная лапша
Роллы с яичным рулетом
Гоголь-моголь
Баклажан
Яйца
Локоть Макароны
Английские кексы
Семена фенхеля
Сыр фета
Лапша феттучини
Рыба (в целом)
Хлопья зерновые
Плоский хлеб
Мука
Мука — цельнозерновая
Французский / Каталина
Французский хлеб
Французский луковый суп
Замороженный картофель фри
Замороженные хэш-коричневые
Замороженные малыши
Фрукты (в целом)
Фруктовый пунш
Бобы Гарбанзо
Чеснок
Чесночный порошок
Чесночная соль
Чесночный соус
Джин (в целом)
Имбирь
Имбирный эль
Ньокки
Козий сыр
Грэм Крекерс
Гран Марнье
Гранола
Виноградное желе
Грейпфрут
Виноград
Соус
Зеленая фасоль
Зеленый перец чили
Оливки
Зеленый лук
Зеленые перцы
Говяжий фарш
Фарш (в целом)
Свиной фарш
Земляная индейка
Фарш из телятины
Гуакамоле
Гамбо
Пикша
Половина на половину
ветчина
Густые сливки
Шестнадцатеричные хлопья
Hoagie Rolls
Медовый
Медовая горчица
Хрен
Хотдог
Мороженое
Конусы Мороженого
Быстрорастворимый кофе
Итальянский хлеб
Итальянский соус
Итальянской приправы
Джек Чиз
Халапеньо / перец чипотле
Желе
Желе / Джем (в целом)
Калуа
Кейлбаса
Кетчуп / Кетчуп
Фасоль
Кит Кэт Барс
Баранина (в целом)
Лапша с лазаньей
Лимонно-травяная приправа
Лимонно-Лаймовая Сода
Лимонный экстракт
Лимонный сок
Лимонным перцем
Лимонад
Лимоны
Латук
Легкая смесь для торта
Лимская фасоль
Лаймовый сок
Лаймы
M & Ms
Макароны с сыром / Микс
манго
Марсала вино
Зефир
Майонез
Мясные шарики
Мясная приправа
Молоко
Миннестроне
Мятные листья
Чудо-кнут
Меласса
Монтерей Джек
Сыр моцарелла
Грибы
Горчица
Nutella
Мускатный орех
Орехи (в общем)
Орехи (в целом) (1)
Овес / овсяные хлопья
Оливковое масло
Оливки / Каперсы (общие)
Луковый порошок
Луковый Суп Микс
Лук / Шалот
Апельсиновое желе
Апельсиновый сок
Апельсины
Орегано
Oreos
Орзо
Устричные крекеры
Устричный соус
Светлый эль (Исх.Янтарь)
Смесь для блинов и выпечки
Паприка
Сыр пармезан
Петрушка
Паста Лапша (в целом)
Персики
Арахисовое масло
Арахисовое масло
Арахис
Груши
Горох
Орех пекан
Перец горошком
Пепперони
Перец (в целом)
Песто
Соленья
Корка пирога
Ананас
Ананасовый сок
Лаваш
Корочка пиццы
Польская колбаса
Попкорн
Заправка из семян мака
Семена мака
Свинина и фасоль
Свиные отбивные
Жаркое из свинины
Свиная вырезка
Картофельные чипсы
Картошка
Картофель — Пюре
Картофель — Красный
Картофель — Сладкий
Сахарная пудра
Крендели
Прошутто
Сыр Провелоне
Pucker Raspberry
Тыква
Начинка для тыквенного пирога
Тыквенный пирог со специями
Изюм
Рамэн
Соус Ранч
Ранчо Микс (пакет)
Малина
Красный перец
Красный перец
Красное вино
Пережареные бобы
Смаковать
Рис (в целом)
Рис Криспис
Сыр рикотта
Ригатони
Ритц Крекерс
Ростбиф / Жаркое в горшочке
Роллы / Бисквиты
Романо Сыр
Розмари
Ротини Лапша
Ром (в целом)
Ржаной хлеб
Салями
Лосось
Сальса
Поваренная соль
Соль и перец
Соли
Сэндвич-спред
Квашеная капуста
Колбаса / Сосиски
Зеленый лук
Гребешки
Соль приправы
Кунжутное масло
Семена кунжута
Лапша из ракушек
Шерри Вино
Шортенинг / Масло (Общее)
Креветка
Нарезанная курица
Ветчина нарезанная
Нарезанный ростбиф
Нарезанная индейка
Сметана
Соевый соус
Спаг.Мясной соус
Спагетти лапша
Смесь для пряностей
Спин Арт Дип
Шпинат / листья
Splenda
Давить
Стейк
Соус для стейка
Стаут (Исх.Гиннесс)
Клубника
Сахар
Сладкий белый
Швейцарский сыр
рыба-меч
Кленовый сироп
Тако / Соус Энчилада
Приправа для тако
Текила (в целом)
Соус Териаки
тестовое задание
Тысяча островов
Тимьян
Тилапия
Соус Тобаско
Томатный / красный соус (общий)
Томатный сок
Томатная паста
Томатный суп
Помидоры
Тортеллини
Тортилья / кукурузные чипсы
Тортильи / ракушки тако
Трипл Сек
Тунец
Грудка индейки
Ножки индейки
Сливки из индейки
Репа / Швед
Экстракт ванили
Смесь ванильного пудинга
Растительное масло
Овощного бульона
Овощи (в целом)
Velveeta
Вермут
Заправка для винегрета
Уксус (в целом)
Уксус — бальзамический
Уксус — Сидр
Уксус — Красный
Уксус — Красное вино
Уксус — Белый
Водка (в целом)
Грецкие орехи
Арбуз
Пшеничный / зерновой хлеб
Разбавители пшеницы / Брикеты
Взбить сливки
Виски
Белый хлеб
Белый перец
Белый рис
Белый соус (общий)
Дикий рис
Wonton Wrappers
Вустершир
Дрожжи
Смесь желтого торта
Желтый перец
Йогурт
Цуккини
Капуста
Twinkie
Равиоли
.
No related posts.

Рейтинг	Голосов: 1 Рейтинг: 5 Вы: Оцените рецепт!
Порций	12 порций
Время подготовки	15 минут
Время готовить	2 — 2.5 часов

Торт медовый чудо с водкой: Медовый торт "Чудо" - Рецепт с пошаговыми фотографиями

Торт медовый чудо с водкой: Медовый торт «Чудо» — Рецепт с пошаговыми фотографиями

Торт чудо медовый рецепт на водяной бане

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Шаг 13:

Шаг 14:

Шаг 15:

Шаг 16:

Шаг 17:

Шаг 18:

Шаг 19:

Шаг 20:

Шаг 21:

Шаг 22:

Шаг 23:

Шаг 24:

Шаг 25:

Шаг 26:

Шаг 27:

Шаг 28:

Похожие рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Тесто на водяной бане для медового торта

Для получения коржей нужно соединить:

Еще один вариант состава для теста на водяной бане:

Классический рецепт десерта

С заварным кремом

Для крема понадобятся:

Медовый торт «Чудо» на водяной бане

Для него понадобится:

Со сметаной прослойкой

Готовим торт «Чудо» медовый, рецепт на водяной бане

Как приготовить медовый торт

Легкий заварной крем для медового торта

Выпекаем коржи для медового торта

Собираем медовый торт

Рецепт приготовления классического медового торта на водяной бане с фото:

Еще рецепты медовых тортов с фото:

«ТОРТ ИЗ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ». Мед и Медовая кулинария

Читайте также

Компот из грецких орехов

Настойка из грецких орехов

Суфле из грецких орехов

Чурчхела из грецких орехов

Ликер из грецких орехов

Соус из грецких орехов

Варенье из грецких орехов

Торт холодного приготовления из зефира-ассорти с кремом из грецких орехов, сахарной пудры и сливок «Олимпийский»

Бисквитный торт с кремом из чернослива, сметаны и грецких орехов «От замечательной хозяйки Марины Владимировны»

ЛИКЕР ИЗ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ

Ликер из грецких орехов

Настойка из грецких орехов

Сыр из грецких орехов

Цукаты из грецких орехов

Аквариум торт Остров с желе в Море

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Медовая пропитка для бисквита рецепт. Как и чем пропитать покупные бисквитные коржи для торта: рецепт сиропа

Основные рецепты

Начало

Алкогольные добавки

Фруктовые оттенки

Цветочные нотки

Вариант 1: Классическая пропитка для бисквитного торта

Вариант 2: Быстрый рецепт пропитки для бисквитного торта из варенья

Вариант 3: Чем еще можно пропитать бисквитные коржи для торта

Вариант 4: Пропитка для бисквитного торта со сливочным кремом

Вариант 5: Молочная пропитка для бисквитного торта

Вариант 6: Шоколадная пропитка для бисквитного торта

Leave a comment
Отменить ответ