Торт медово шоколадный: Торт медово-шоколадный с орехами

Торт медово шоколадный: Торт медово-шоколадный с орехами — рецепт с фотографиями

Торт медово шоколадный

новый рецепт торта со сметанным или заварным кремом

Добрый день, мои дорогие! С вами соавтор Сладких Хроник Ольга Вильчевская и неповторимый шоколадный медовик с двумя видами крема.

В этот раз наша встреча немного отложилась. Мой старший сын в этом году закончил школу и ему предстоял выбор профессии. Вроде бы все было обдумано, не один раз оговорено. Но решение пришлось поменять в последний момент. Мои мысли были только с ним, не могла себя заставить переключиться на что-нибудь другое. Но все позади. Илья — студент университета. 4 года ему предстоит изучать Мировую экономику. Ура!

А вы уже наверняка привыкли, что наши встречи всегда сопровождаются разговорами о насущном. Сегодня хочу поделиться вот какими соображениями… Все мы хотим готовить быстро, вкусно и из не слишком дорогих продуктов… Не тратить на готовку большую часть своего свободного времени, не бегать по магазинам в поиске диковинного продукта, без которого рецепт — не рецепт.

Лучше потратить свободное время на себя, свою семью. Несмотря на то, что я очень люблю готовить и не выходила бы из кухни, у меня очень много обязанностей как матери, жены, дочери, сестры, подруги. И очень хочется везде успевать. Поэтому, я за здравый смысл во всем. И прежде всего в кулинарии.

Медовик со сметанным кремом

Сегодня на повестке дня торт «МЕДОВИК». Но не совсем обычный. Он будет ШОКОЛАДНЫМ. С двумя видами крема. Каким из них пропитывать свой шоколадный медовик вы выберите сами. Я вам подробно расскажу о каждом, так что выбор будет несложным.

Что ожидать от торта?

Основной нотой идет привычный для нас вкус классического медовика, бонусом — шоколадное послевкусие. Шоколад не доминирует, лично мне это важно. Брутальных шоколадных тортов много, но мне хотелось именно ненавязчивости шоколада.

Дальше… Как всегда, доступные продукты. Результат прекрасный! Не буду говорить, что вы сделаете его «на раз, два, три», потрудиться придется. Но результат того стоит.

Ну что, поехали?

Для коржей нам понадобится:

масло сливочное — 90 грамм
сахар — 150 грамм (если любите послаще, возьмите 200 грамм)
мед — 80 грамм
сода — 2 чайные ложки без горки
яйца — 3 штуки (в граммах — 160)

какао — 50 грамм
мука — 400 грамм в тесто, + грамм 150 нужно на подпыление

Для приготовления коржей:

В огнеупорную посуду сложить сливочное масло, сахар и мед. Поставить на водяную баню. (Вода в нижней кастрюле не должна доставать до дна миски (!)). Нагревать, помешивая, пока сахар частично не растворится.
Добавляем соду. Хорошо перемешиваем. Снимаем миску с водяной бани. Добавляем яйца. Быстро вымешиваем до однородности. Вот, что у нас должно получиться.
Пришла очередь какао и муки. Какао добавляем сразу. Муки 300 грамм сыпьте смело. Оставшуюся добавляйте понемногу. Может показаться, что тесто чуть жидковато, но не стоит добавлять муки больше. После того, как тесто полежит в холодильнике, оно станет более тугим.
Здесь лучше недоложить, чем переложить. Добавить вы всегда сможете. А если изначально тесто будет тугим, а мы вдобавок будем еще и раскатывать на муке, коржи будут слишком плотные и невкусные.
Обратите внимание именно на этот момент. Он, по-моему, самый важный.
Итак, тесто сделали, завернули в пленку и отправили в холодильник минимум на 30 минут.
Дальше все будем делать на столе. Подпыливаем его мукой, отщипываем небольшой шарик теста и раскатываем скалкой.
Чтобы тесто не липло к скалке, подпылите и скалку, и тесто мукой. В этом рецепте муке отводится очень большая роль. Без нее не раскатаете тесто. Во время раскатки теста, я часто его переворачиваю, дабы оно не липло к столу. И все время подпыливаю мукой. Вот почему я раньше писала, что муки лучше не доложить.
Теперь поговорим о том, как тонко раскатывать тесто. Схема такая: чем тоньше, тем больше коржей, тем вкуснее торт. Но вы должны перенести корж со стола на противень, не порвав его. Поэтому, регулируйте толщину раскатки сами.
Итак, тесто раскатали, кладем сверху тарелку нужного нам диаметра, обрезаем излишки теста ножом. Переносим тесто на противень, подпыленный мукой.
Накалываем часто вилкой. Этот прием позволит нам получить максимально ровные коржи.
Выпекаем при 180 градусах с обдувом 4 минуты. Так как тесто шоколадное, нам тяжело увидеть по цвету готовность коржа. Поэтому пишу точное время и температуру.
Обрезки теста собираем, добавляем немного от основного теста и продолжаем раскатывать по той же схеме.
Корж снимаем с противня сразу, пока он горячий. Если остынет — не снимете, он просто раскрошится. Сняли и положили на ровную поверхность остывать. Я делаю на трех противнях. Один – в духовке, второй – туда собирается, третий – остывает. В этом случае процесс не занимает много времени.

Хочу рассказать еще об одном приеме. У меня он не прижился, но вдруг кому-нибудь понравится. На стол кладете мокрое полотенце, на него перевернутый противень. И все манипуляции по раскатыванию и обрезке теста, делаете на нем. Накололи и отправляйте в духовку. Попробуйте, вдруг это ваше.

Итак, коржи стоят красивой стопкой, кухня убрана. Заварите себе чашку кофе и давайте подумаем, какой крем будем делать для нашего медовика с шоколадом. Сегодня я вам предлагаю выбрать из двух: 1) сметана + сливки или 2) заварной + шоколад.

Первый вариант: крем с кислинкой, пропитывает очень быстро, особенно, если вы тонко раскатали коржи. Два часа и можете угощать друзей. Делать его проще простого.

Второй вариант: более сложный.

Торт будет с более выраженным шоколадным вкусом. В отличие от первого, медовик с этим кремом пропитывается дольше. В приготовлении он сложнее. Оба варианта хороши. Попробуйте один, потом второй. И решите, какой вам больше нравится. Не забудьте мне об этом написать.

Для крема нам понадобится:

Вариант 1. Сметанный:

сметана — 700 мл (самая жирная)
сахар — 200 грамм
сок лимона — 2 столовые ложки
сливки — 200 грамм (от 33%) (например, вот эти)

Сметану, сахар и лимонный сок соединить. Все взбить миксером. Сахар должен раствориться.
Отдельно взбить охлажденные сливки до мягких пиков. Аккуратно ввести в сметану. Крем станет более воздушным.

Попробуйте на сладость. В случае, если вам не хватает сахара, добавьте немного сахарной пудры (!).

Все! Элементарно, правда?

Вариант 2. Шоколадный заварной:

молоко — 1 литр
яйца — 4 штуки
сахар — 250 грамм
ванильный сахар — 2 пакетика (желательно с натуральной ванилью)
мука — 50 грамм
сливочное масло — 80 грамм
шоколад — 200 грамм (ваш любимый, горький или молочный – не важно )

Яйца соединить с сахаром, ванильным сахаром и мукой. Хорошенько перемешайте.
Молоко поставьте на огонь. Как только закипит, введите треть молока в яичную смесь. Перемешайте. Теперь еще одну треть. Опять перемешайте. Влейте оставшееся молоко и поставьте кастрюлю на средний огонь.
Крем постоянно мешать, не отвлекаясь ни на кого и ни на что. Пригорит моментом. Придется выбрасывать и делать новую порцию.
При постоянном помешивании довести крем до загустения, но не кипятить (этот момент касается заварного крема именно на муке).
Снять кастрюлю с огня. Шоколад поломать и добавить в крем. Перемешать до растворения шоколада. Ввести сливочное масло и еще раз перемешать.
Крем переложить в чистую миску и накрыть пищевой пленкой. Пленка должна касаться поверхности крема, дабы избежать образования корочки. Охладить крем не менее 3 часов в холодильнике.

Сложно? Скорее всего, нет. Дольше по времени.

Ну вот, мы подошли к главному – сборке торта.

Медовик с заварным кремом

Сборка медового торта

Два коржа оставляем в сторонку. Мы их измельчим на блендере и после декорируем торт. 100 грамм крема отложить. Это нужно для финальной обмазки торта.
Оставшийся крем взвесить и разделить на количество коржей. Получаем число (в граммах) крема, идущего на каждый корж. Например. У нас один литр крема. Отнимаем 100 гамм на обмазку. Осталось 900 грамм. Коржей 15 штук. 900: 15= 60. 60 мл крема пойдет на каждый корж.
Для чего это нужно? — спросите вы. Для равномерности пропитки вашего торта, для красивого разреза, для рационального использования продуктов. Вот куда вы денете ненужных 100 грамм крема? Выбросите? Нельзя! Поэтому я и прибегаю к математике.
Торт можно собирать в кольце, но можно обойтись и без него. Все получится и так. Собранный торт, обернуть пленкой и поставить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Перед подачей, обмазать еще раз медовик кремом (100 мл, помните, мы их отложили?) и посыпать измельченной крошкой со всех сторон.

Если хотите, для пущей шоколадности, растопите плитку шоколада и полейте сверху торт. Через ситечко посыпьте какао.

ВСЕ! Устали читать, наверное?

Я попыталась все подробно объяснить. Шоколадный медовик я делаю за три часа. Вы можете разбить процесс на несколько этапов. Сегодня сделать коржи, завтра крем и сборка. Если с заварным кремом, то сделайте раньше крем на ночь. А на следующий день коржи и сборка торта.

Всем вам я желаю вкусного шоколадного медовика!

С уважением,

соавтор Сладких Хроник

Ольга Вильчевская

Любовь с первого взгляда Шоколадный торт — Современный мед

ЛУЧШИЙ рецепт шоколадного торта в мире. Этот влажный, насыщенный шоколадный торт с шоколадной глазурью — один из самых популярных рецептов Modern Honey. Всем это нравится… просто прочтите отзывы! Этот рецепт шоколадного торта получил 5 звезд не зря!

Я много лет ходил на поиски выпечки…. пробуя каждый рецепт шоколадного торта, который я могу достать .Моя обязанность как пекаря — проверить их все, верно?

Моя невестка владеет собственным кондитерским бизнесом и является богиней выпечки. Много лет назад она решила, что каждое воскресенье будет пробовать новый рецепт шоколадного торта. Она делала это в течение нескольких месяцев, и благодаря исчерпывающим исследованиям она нашла свою любимую.

Шоколадный торт «Любовь с первого взгляда» — это переработка ее идеального торта, и в нем есть все, чем должен быть идеальный шоколадный торт — насыщенный, влажный, сладкий и лучший шоколадный торт, который вы когда-либо ели.Мы провели для вас исследование, поэтому вам не придется это делать. Это влажный шоколадный торт с рейтингом 5 звезд.

Я пек с тех пор, как себя помню вместе с мамой и бабушкой. За эти годы они научили меня выпечке многому, и я буду , поделившись всеми советами и приемами, которые я узнал, чтобы сделать идеальный домашний шоколадный торт . Существуют хитрости, позволяющие убедиться, что пирог легко выйдет из формы, и как заморозить торт, чтобы глазурь получилась гладкой.Главное в выпечке — пропорции, и вам нужно найти идеальный баланс. Вот некоторые из самых важных вещей, которые я узнал об искусстве выпечки тортов.

Как приготовить ИДЕАЛЬНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ:

Масло лучше всего подходит для шоколадных тортов (по моему скромному мнению). Несмотря на то, что я самый большой поклонник масла, добавление масла в тесто для шоколадного торта создает влажную текстуру. Я использовал и рапсовое, и кокосовое масла, и оба они прекрасно получаются.Когда я использую топленое кокосовое масло, в пироге на удивление нет вкуса кокосового масла.
Мука для торта действительно влияет на нежную крошку торта, но вы можете заменить муку универсального назначения.
Качественный какао-порошок может изменить глубину шоколадного вкуса. Я использую Callebaut Cocoa (который я нахожу в разделе оптовых партий на Winco. Это настолько недорого, когда вы покупаете его в оптовых контейнерах. Вы можете купить столько, сколько вам нужно).
Использование пищевой соды и разрыхлителя дает лучший рост.Домашние торты не так вздуваются в середине, как смеси для тортов в коробках, поэтому не удивляйтесь, если они получатся чуть более плоскими. Благодаря этому их намного легче складывать и замораживать.
Пахта является обязательной, потому что она придает ей текстуру, тающую во рту.
Торт не переваривай . Вы хотите получить эту влажную нежную крошку, поэтому внимательно следите за ней.
Мои любимые противней. — вот эти — Wilton 8 Inch Round Pan и USA Round Cake, 9 дюймов. Плоский шпатель для заморозки пирога необходим и стоит всего около 5 долларов — Wilton Angled Icing Spatula .
Обрызгайте сковороды антипригарным спреем для приготовления пищи . После выпечки дайте пирогам остыть примерно 15 минут, прежде чем вынуть их из формы. Если вы хотите, чтобы их было очень легко заморозить, положите их в морозилку примерно на 20-30 минут. Выньте из морозильной камеры, когда будете готовы к заморозке.
Нанесите тонкий слой глазури, называемый «слоем крошки», на весь торт .Это помогает разгладить крошки для подготовки к последнему покрытию глазурью. Это как грунтовка для торта.

Каждый день святого Валентина я делаю своему мужу шоколадный торт. Проблема в том, что он идет на работу, а я остаюсь дома и смотрю на трехслойный шоколадный торт, который умоляет съесть … меня. О, пытка. Но я всегда говорю, что если я собираюсь есть калории, то стоит того. Я обещаю, что этот торт стоит каждой калории.

Это наш самый популярный праздничный торт. Этот шоколадный торт на день рождения с шоколадной глазурью всегда радует публику!

Так что же за название — Шоколадный торт «Любовь с первого взгляда»?

Я только что закончил среднюю школу и был почти готов начать свой первый год в колледже, когда встретил ЕГО. Вы знаете парня, который останавливает вас на ходу и заставляет вашу челюсть упасть на пол. Он потягивал воду из питьевого фонтана на танцах в колледже, и мой друг схватил меня и сказал: «Ты только что видел глаза того парня?»

Я посмотрел и увидел этого высокого, темноволосого и красивого парня с пронзительными голубыми глазами, идущего по коридору.Моя подруга, которая почувствовала, что она только что нашла свою половинку, побежала за ним, чтобы попросить его танцевать. Я попытался сыграть немного круто, хотя на первый взгляд мое сердце вырывалось из груди.

Когда мы вышли на танцы, музыка начала стихать, когда началась медленная песня. Я стоял в большой компании друзей, когда почувствовал, как кто-то хлопнул меня по плечу. Я обернулся, чтобы увидеть «его». Он выглядел даже лучше вблизи, и я даже не думал, что это возможно.Он спросил, хочу ли я потанцевать, и, конечно же, я ответил решительным «да», когда он схватил меня за руку, чтобы направить на танцпол.

Соединение было мгновенным и бесспорным, и я подумал про себя, что не хочу, чтобы оно прекращалось. К счастью для меня, еще до конца ночи он попросил мой номер телефона, и всю дорогу домой я была одной головокружительной девочкой.

Чтобы встреча «любовь с первого взгляда» превратилась в настоящую жизнь, настоящую, безусловную любовь . В конце концов, этот парень стал на одно колено в маленькой рыбацкой лодке посреди озера, окруженный свечами, чтобы попросить меня выйти за него замуж.

Я был молодым 20-летним парнем, у которого было много жизненного опыта, но мы решили, что готовы расти вместе — учиться, делать ошибки и в конечном итоге создать вместе семью. В этом ноябре нам исполнится 20 лет (ууууууууууууу!), И я люблю его гораздо больше, чем в тот день, когда мы поженились.

Давайте вернемся к этому торту «Любовь с первого взгляда», потому что с каждой минутой я влюбляюсь в него все больше и больше. Это действительно ЛУЧШИЙ рецепт шоколадного торта.

Какие формы для выпечки мне использовать?

Чтобы сделать этот домашний шоколадный торт, я обычно использую три 8-дюймовых формы для выпечки, чтобы сделать три тонких слоя. Вы также можете использовать два слоя толще 9 дюймов, если хотите. Чтобы узнать, какой бренд мне больше всего нравится, вы можете найти ссылки выше. По этому рецепту шоколадного торта получается как минимум 12-24 ломтика торта, в зависимости от того, как вы его нарезаете. Это идеальный шоколадный торт на день рождения, чтобы накормить толпу!

Посмотрите это видео, чтобы увидеть, как ЛЕГКО сделать идеальный домашний шоколадный торт с нуля:

Pin на PINTEREST:

Love at First Sight Chocolate2

ЛУЧШИЙ рецепт шоколадного торта в мире.Этот декадентский шоколадный торт насыщенный, влажный и избавит от тяги к шоколаду.

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: шоколадный торт

Количество порций: 16

Автор: Мелисса Стадлер, Modern Honey

Ингредиенты

Шоколадный торт:

1 3/4 чашки муки
1 3/4 стакана сахара
3/4 стакана какао высокого качества
2 чайные ложки пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
1/2 стакана масла канолы или кокосового масла
2 яйца
1 стакан Пахта
1 1/2 чайной ложки ванили
1 стакан горячей воды

Шоколадный сливочный крем:

1 1/2 стакана размягченного сливочного масла
1 стакан какао
5 стаканов сахарной пудры
1/3 стакана сливок Половина n Половина или молоко

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов.
В большой миске смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Если у вас есть просеиватель муки, просейте все сухие ингредиенты.
Взбивайте в миске масло, яйца, пахту и ваниль в течение 1 минуты. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности. Влейте горячую воду и перемешайте. Тесто будет жидким, но это хорошо — из него получится влажный пирог.
Обрызгайте две 9-дюймовые формы для выпечки антипригарным спреем.Вы также можете использовать для этого рецепта три 8-дюймовых формы для выпечки. В каждую сковороду равномерно вылить тесто. Выпекать 22-27 минут. Поместите зубочистку или тестер для торта в центр торта, чтобы проверить, выходит ли он чистым.
Дайте остыть перед глазурью.

Для приготовления шоколадного сливочного крема:

В миске взбить сливочное масло, какао, сахарную пудру и сливки до образования пышной массы. Вы можете добавить больше сливок или молока в зависимости от консистенции. После того, как пирог остынет и будет удален из кастрюль, заморозьте каждый слой глазурью.
Сверху с шоколадной стружкой, шоколадной стружкой, посыпкой, M&M или всем, что душе угодно.

Примечания к рецепту

* Этот рецепт делает три слоя толщиной 8 дюймов на два слоя толщиной 9 дюймов. Если вы хотите сделать толстый трехслойный торт, увеличьте рецепт в 1,5 раза и используйте три 9-дюймовых формы для выпечки.

Это одна выпечка, которая на следующий день становится еще лучше, если накрыть ее.

Иди, возьми вилку, тарелку и попробуй лучший шоколадный торт на планете.

Счастливой выпечки!

Связанные .

Шоколадные кексы на день рождения «бомба» — современный мед

Я был тем ребенком, который проводил послеобеденные часы в фартуке, разрушая кухню моей мамы.

Каждый раз, когда я начинал печь, я снова и снова обещал маме, что буду убирать кухню до тех пор, пока она не станет острой.

Но вот что произойдет. Я был так взволнован тем, что запекал свои кексы или печенье в духовке, что не стал мыть посуду. Я сидел с большим куском шоколадного торта и стаканом молока за кухонным столом и закрывал шоры, пытаясь заблокировать чаши для смешивания, сложенные в раковине.

Моя мама как-то снова разрешила мне печь! Так что я бы сказал, что съел изрядную долю шоколадных тортов за свои годы. Я не уверен, хорошо это или плохо, но, несмотря на это, я определенно сноб тортов. 🙂

После долгих поисков на кухне родился мой любимый шоколадный торт на все времена — шоколадный торт «Любовь с первого взгляда». Это все виды шоколада потрясающие, но иногда вам нужен необычный шоколадный торт в форме кекса.

Итак, позвольте мне представить Chocolate Bombshell Birthday Cupcakes — насыщенный, нежный и пушистый шоколадный торт, покрытый небесно-шоколадной глазурью.Это не обычный кекс из продуктового магазина! Вы даже можете назвать эти Black Velvet Cupcakes , потому что они — все, чем должен быть удивительный шоколадный кекс.

На каждый день рождения, который я когда-либо устраивал, моя просьба была простой — принеси шоколад!

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ НЕБЕСНЫХ ШОКОЛАДНЫХ КУХОВНИКОВ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ:

Мука для торта действительно влияет на нежную крошку торта, но вы можете заменить универсальную муку.
Качественный какао-порошок способен изменить глубину шоколадного вкуса. Я использую Callebaut Cocoa (который я нахожу в разделе оптовых продаж Winco). Ghirardelli и Trader Joe’s тоже неплохие. Всегда используйте какао-порошок без сахара.
Использование пищевой соды и разрыхлителя дает лучший рост.
Пахта является обязательной, потому что придает ей текстуру, тающую во рту.
Несмотря на то, что я самый большой поклонник масла в мире, масло лучше всего подходит для шоколадных тортов (по моему скромному мнению).Я использовал и рапсовое, и кокосовое масла, и оба они прекрасно получаются. Когда я использую топленое кокосовое масло, в пироге на удивление нет вкуса кокосового масла.
Торт не переваривайте . Вам нужен этот влажный нежный мякиш, поэтому внимательно следите за ним и проверьте тестером для торта или зубочисткой.
При приготовлении шоколадно-масляного крема вы можете заменить сливки половинным или цельным молоком. Если вы используете цельное молоко, используйте немного меньше, так как оно тоньше сливок.

Кексы на день рождения «Шоколадная бомба»

Насыщенные, нежные и воздушные шоколадные кексы, покрытые декадентской шоколадно-масляной глазурью. Идеальный шоколадный кекс!

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: шоколадные кексы

Количество порций: 20

Автор: Мелисса Стадлер, Modern Honey

Ингредиенты

Шоколадные кексы:

1 3/4 стакана муки
3/4 стакана какао высокого качества
2 чайные ложки пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
1/2 стакана масла канолы или кокосового масла
2 яйца
1 стакан Пахта
1 1/2 чайной ложки Ваниль
1 стакан горячей воды

Шоколадный сливочный крем:

1 стакан смягченного сливочного масла
3/4 стакана какао
3 1/2 стакана сахарной пудры
2-3 столовые ложки Половина сливок или цельное молоко
Гарнир:
Шоколадная стружка или шоколадная стружка

Инструкции

Разогреть духовку до 350 градусов.
В большой миске смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Если у вас есть просеиватель муки, просейте все сухие ингредиенты.
Взбивайте в миске масло, яйца, пахту и ваниль в течение 1 минуты. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности. Влейте горячую воду и перемешайте.
Слегка опрыскайте вкладыши для кексов антипригарным кулинарным спреем. Вылейте тесто равномерно в каждый вкладыш для кексов, наполненный на 3/4.Выпекать 18-22 минуты. Поместите зубочистку или тестер для пирога в центр кекса, чтобы проверить, выходит ли он чистым.
Дайте остыть перед глазурью.
Для приготовления шоколадно-масляной глазури:
В миске взбейте сливочное масло, какао, сахарную пудру и сливки до образования пышной массы. Вы можете добавить больше сливок или молока в зависимости от консистенции. Как только пирог остынет и будет удален из формы для кексов, сверху намажьте глазурью.
Сверху с шоколадной стружкой, шоколадной стружкой, посыпкой, M&M или всем, что душе угодно.
Это одна выпечка, которая на следующий день становится еще лучше, если накрыть ее.

Поделитесь ЛЮБОВЬЮ и заколите на PINTEREST:

Счастливой выпечки, друзья мои! xo

Чтобы получить высоко оцененный желтый праздничный торт с глазурью из молочного шоколада, нажмите ЗДЕСЬ.

Связанные .

Candy Bar Stash Chocolate Cake — Modern Honey

Шоколадный торт Candy Bar Stash — идеальный торт для всех любителей шоколада. Рецепт шоколадного торта с рейтингом 5 звезд с идеальной шоколадно-масляной глазурью, покрытый шоколадными батончиками. Вот такой веселый и праздничный праздничный торт!

Это Национальный день шоколада ! Однако мне не нужен праздник, чтобы напоминать мне отмечать величайшую ЕДУ на планете Земля, так что давайте все равно сделаем праздничный торт, чтобы отпраздновать это событие.

Потому что вечеринка без торта — это просто встреча, верно? Да и встречи обычно скучные, правда? Итак, давайте съедим еще торта!

Так как до Хэллоуина осталось несколько дней, и вы можете оказаться в тайнике с конфетами, с которым не знаете, что делать… Я хотел бы предложить решение вашей чрезмерной дилеммы с конфетами — шоколадный торт с конфетами. По сути, это детская мечта. Честно говоря … это торт МОЕЙ мечты.

Один из 5 лучших рецептов на Modern Honey каждый день — это шоколадный торт «Моя любовь с первого взгляда» (рецепт ЗДЕСЬ, а также внизу).Моя замечательная невестка делает самые невероятные торты и пользуется большим спросом на свадьбах. Много лет назад она провела серьезное исследование, чтобы придумать идеальный шоколадный торт. Каждое воскресенье она пробовала новый рецепт, снова и снова меняя рецепты, пока, наконец, не выбрала победителя. Это оно!

Этот шоколадный торт Candy Bar Stash начинается с насыщенного шоколадного торта с нежной влажной крошкой и покрывается сладким шоколадным сливочным кремом, приготовленным из масла, какао-порошка и сливок.

Если этого недостаточно, мы решили подняться на ступеньку выше и добавить наши любимые шоколадные конфеты. Как только торт станет матовым, положите на него множество шоколадных батончиков, стараясь сделать это сразу же, поскольку глазурь действует как клей, когда она застывает. Придать размер торту весело, используя Kit Kat, Crunch Bars или даже полноразмерные шоколадные батончики, которые встают на торт.

КАК СДЕЛАТЬ ИДЕАЛЬНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ:

Пахта является обязательной, потому что она дает текстуру торта во рту.
Качественный какао-порошок может изменить глубину шоколадного вкуса.
Использование пищевой соды и разрыхлителя дает лучший рост.
Мука для торта действительно влияет на нежную крошку торта, но вы можете заменить муку универсального назначения.
Я самый большой поклонник сливочного масла в мире, но масло лучше всего подходит для шоколадных тортов (по моему скромному мнению). Я использовал и рапсовое, и кокосовое масла, и оба они прекрасно получаются.Когда я использую топленое кокосовое масло, в пироге на удивление отсутствует кокосовый привкус.
Торт не переваривай . Вы хотите получить эту влажную нежную крошку, поэтому внимательно следите за ней.
Замораживание коржей даже на 30 минут облегчает их замораживание.

По этому рецепту можно приготовить два слоя по 9 дюймов, три слоя по 8 дюймов или три слоя по 9 дюймов. Я обычно использую три 8-дюймовых сковороды, чтобы слои были немного тоньше, чтобы можно было положить больше глазури между ними!

После того, как вы попробуете эту глазурь, вам захочется больше глазури и на этом пироге.Совершенно райское! Этот шоколадно-масляный крем имеет шелковистую гладкость и буквально тает во рту. Это то, чем я клянусь, чтобы заморозить свои торты — нажмите ЗДЕСЬ, чтобы открыть шпатель для обледенения.

Candy Bar Stash Шоколадный торт

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: шоколадный торт шоколадный батончик

Количество порций: 16

Автор: Мелисса Стадлер, Modern Honey

Шоколадный торт

Ингредиенты

1 3/4 стакана муки
1 3/4 стакана сахара
3/4 стакана какао высокого качества
2 чайные ложки пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
1/2 стакана масла рапсовое или кокосовое масло
2 яйца
1 стакан пахты
1 1/2 чайной ложки ванили
1 стакан горячей воды

Шоколадный сливочный крем Глазурь:

1 1/2 стакана смягченного сливочного масла
1 стакан какао
5 чашек сахарной пудры
1/3 чашки сливок и половинок или молока

Конфеты:

Kit Kat
Crunch Bar
Snickers
Reeses Peanut Butter Cup
Twix
Milky Way
Butterfinger
M&M’s

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов.
В большой миске смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Если у вас есть просеиватель муки, просейте все сухие ингредиенты.
Взбивайте в миске масло, яйца, пахту и ваниль в течение 1 минуты. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности. Влейте горячую воду и перемешайте.
Обрызгайте две формы для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов антипригарным спреем. Вы также можете использовать для этого рецепта три 8-дюймовых формы для выпечки.В каждую сковороду равномерно вылить тесто. Выпекать 22-27 минут. Поместите зубочистку или тестер для торта в центр торта, чтобы проверить, выходит ли он чистым.
Дайте остыть перед глазурью.
Для приготовления шоколадно-масляной глазури:
В миске смешайте сливочное масло, какао, сахарную пудру и сливки до получения легкой и воздушной массы. Вы можете добавить больше сливок или молока в зависимости от консистенции. После того, как пирог остынет и будет удален из кастрюль, заморозьте каждый слой глазурью.
Сверху выложите свои любимые шоколадные конфеты — Kit Kat, Crunch Bar, Snickers, Reeses Peanut Butter Cups, Twix, Milky Way, Butterfinger и M&M.
Это одна выпечка, которая на следующий день становится еще лучше, если накрыть ее.
* Если вы хотите приготовить трехслойный торт, увеличьте рецепт в 1 1/2 раза и используйте три формы для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов.

Этот шоколадный торт с конфетами — это торт на день рождения моего сына, и мне не терпится увидеть его лицо, когда я вынесу этого ребенка! Возьмите вилку и попробуйте лучший шоколадный торт на планете!

Счастливой выпечки, друзья! xoxo

Связанные .

Торт с шоколадным печеньем — Modern Honey

Превосходный торт с шоколадным печеньем — это гигантское печенье с шоколадной крошкой, запеченное в виде торта на сковороде и украшенное глазурью. Этот торт из печенья идеально подходит для дней рождения, праздников, выпускных, просто для благодарности и вечеринок.

Когда я был ребенком, я изучал кулинарные книги, как никто другой. Вы не могли заставить меня изучать историю, скажем, чтобы спасти мою жизнь, но если бы я мог читать о шоколадном печенье, я был бы ва-банк.В старших классах у меня была работа в GAP. Меня поставили перед магазином, чтобы я улыбнулся и поприветствовал всех. Чего они не понимали, так это того, что я был бы ужасен в этом. Я улыбался и говорил «привет» науке. Однако я в основном перевел приветствие на новый уровень. В конечном итоге я разговаривал со всеми и их собаками, а на самом деле не продавал одежду.

Итак, я решил, что мне, возможно, лучше подойду в GAP kids, где большинство пришедших были трехлетними малышами и их мамами.Это меньше отвлекало, так как мои одноклассники не приходили, и я мог выключить «Болтливую Кэти».

Так как я много лет проработал в торговом центре, каждый раз, когда у меня был перерыв, я поднимался на эскалаторе прямо в ресторанный дворик. Я бы пошел в пекарню и мечтал о шоколадном печенье. Они выставили на продажу свои гигантские украшенные шоколадные торты из печенья. Забудьте о традиционном праздничном торте, я хотел вместо этого огромный торт с печеньем! Я был полон решимости придумать, как приготовить их дома, потому что это лучший торт на день рождения!

Я умолял маму отвезти меня в магазин для рукоделия, чтобы купить самую большую форму для торта, которую я смог найти.В итоге получилась сковорода для пиццы. Я испек свой первый торт с печеньем на день рождения лучшего друга. Я сделал все с нуля, и мне не терпелось подарить это ей! Ей это понравилось, и именно тогда я начал делать их на все большие дни моего друга.

Сделать домашний праздничный торт на день рождения было намного дешевле, чем покупать дорогие в местной пекарне. К тому же они были в миллион раз лучше на вкус. Домашняя глазурь всегда побеждает. Я обнаружила, что приготовить домашний торт из печенья на день рождения намного проще, чем я думала! Я поделюсь всеми своими советами и приемами, как сделать идеальное гигантское замороженное печенье.

Сегодня день рождения моей младшей дочери, а моя старшая дочь заканчивает среднюю школу через 9 дней. Это идеальный десерт для подачи на дни рождения и для празднования выпускных. В нашем доме происходят большие изменения, и я не уверен, что готов к этому. Как будто вчера в зоопарке они были в коляске. Мне просто нравится быть мамой!

Давай вернемся к печеньям, прежде чем я начну здесь рвать.

Сливочное масло и сахар в течение 4 минут, пока они не станут легкими и воздушными. Это важный шаг, поскольку он позволяет маслу обволакивать сахар, создавая кремообразную текстуру. Он также подбрасывает воздух к тесту для печенья.
Используйте комбинацию разрыхлителей. Чтобы приготовить торт с шоколадным печеньем, используйте кукурузный крахмал и пищевую соду. Это помогает придать ему не только бодрость, но и нежную текстуру.
Выложите на форму для выпечки 8 или 9 дюймов. Чтобы упростить задачу, вы даже можете использовать противень с пружинной формой. Если вы хотите сделать пирог из печенья большего размера, вы можете использовать форму для пиццы.Он будет намного тоньше и запекется намного быстрее. Выпекайте до тех пор, пока центр не прорубится. Если верх становится слишком коричневым, по истечении половины времени выпекания можно накрыть фольгой. Не перепекайте. Смотрите внимательно.
Дайте остыть перед тем, как вынуть из кастрюли. Проведите ножом по краям, чтобы выпустить печенье из формы. Переверните на тарелку и при необходимости постучите тяжелым предметом по дну, чтобы печенье высвободилось. Убедитесь, что сервировочная тарелка или блюдо достаточно большое и плоское, чтобы печенье не было вогнутым посередине.
Морозка с домашней глазурью. Можно использовать декоративные наконечники для создания рисунков по краям. Если вы собираетесь написать что-то в центре, вы можете использовать тонкий кончик для письма.

Торт с шоколадным печеньем

Гигантский торт с шоколадным печеньем идеально подходит для дней рождения или торжеств.

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: шоколадное печенье

Количество порций: 16

Автор: Мелисса Стадлер, Modern Honey

Ингредиенты

12 столовых ложек сливочного масла (размягченного)
1 чашка
1/4 стакана сахара
1 яйцо
1 яичный желток
2 чайные ложки ванили
1 3/4 стакана муки
1 чайная ложка кукурузного крахмала
1 чайная ложка пищевой соды
3/4 чайной ложки соли
1 1/2 стакана шоколадной стружки

Шоколадный крем для глазурь:

1/2 стакана размягченного сливочного масла
1/3 стакана какао-порошка
1 3/4 стакана сахарной пудры
1-2 столовые ложки сливок или Молоко

Ванильный крем для глазурь:

1/2 стакана размягченного сливочного масла
2 стакана сахарной пудры
1-2 столовые ложки сливок или M ilk
2 чайные ложки ванили

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните 8- или 9-дюймовую форму для выпечки или форму с антипригарным покрытием.
В большой миске добавьте сливочное масло, коричневый сахар и сахар в течение 3-4 минут, часто очищая стенки миски, пока они не станут светлыми и кремовыми.
Добавьте яйцо, яичный желток и ваниль. Перемешивать 1 минуту.
Добавьте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль до однородного состояния. Добавьте шоколадную стружку.
Выложить тесто для печенья в форму для выпечки.
Выпекать 20-26 минут в зависимости от глубины формы. Если вы используете большой тонкий противень для пиццы, уменьшите время выпекания на 15-18 минут. Если печенье слишком подрумянилось, накройте фольгой по истечении половины времени выпечки.
Проверьте степень готовности, вставив зубочистку в центр формы для выпечки. Отложите, чтобы остыть.
Когда оно остынет, проведите ножом по стенкам формы для выпечки. Переверните на более просторное сервировочное блюдо или тарелку.Можно использовать тяжелый предмет, например, скалку, чтобы стукнуть по дну формы, когда она перевернута, чтобы помочь выпустить печенье из формы.
Для глазури: сливочное масло в течение 2 минут. Добавьте какао-порошок (если делаете шоколадную глазурь), сахарную пудру, ваниль и сливки.
С помощью набора для украшения торта заморозьте охлажденное печенье по своему усмотрению.
Нарезать клиньями для сервировки.

Примечания к рецепту

— Если вы много украшаете, я бы посоветовал удвоить рецепт глазури, чтобы у вас было достаточно.

Пин на Pinterest:

Связанные .

Торт Спартак медово шоколадный рецепт с фото пошагово

1. В сотейник с мёдом добавляю соду и перемешиваю на среднем огне до появления слегка янтарной пены. Снимаю сотейник с огня. В горячий медовый сироп добавляю сливочное масло.

Перемешиваю, что бы масло растворилось в медовом сиропе. В яйца всыпаю сахар. Взбиваю на средних оборотах миксера до получения пышной пены. В яичную массу вливаю медово-сливочный сироп. Недолго перемешиваю миксером. Добавляю всю муку, просеиваю какао через сито.

Перемешиваю миксером, не включая его, чтобы сухие ингредиенты не разлетелись в стороны и не забили мотор миксера. Перемешать можно также сразу крючками на высоких оборотах миксера или просто удобной и плотной лопаткой либо ложкой. Затем включаю низкие обороты миксера и перемешиваю до однородного, шоколадно-медового теста. Вот такое плотное, шоколадное тесто с ароматом мёда получилось. Перекладываю тесто на рабочую поверхность. Из теста формирую шоколадную колбаску. Делаю разметки на 6 частей. Разделяю колбаску по разметкам, чтобы получилось 6 фрагментов. Перекладываю шариков на тарелку и накрываю пакетом без доступа кислорода.

2. Оставляю тарелку с заготовками на столе при комнатной температуре. На пергаментную бумагу с предварительно прочерченным кругом диаметром 21 сантиметр, перекладываю первую шоколадно-медовую, заготовку и слега придавливаю, формирую толстый блинчик.

Присыпаю тесто мукой. Раскатываю тесто скалкой, чтобы при раскатывании немного тесто выходило за края круга, из которого я вырежу обрезки для обсыпки торта. Друзья, на моём канале есть классический медовый торт, который мне очень нравится как по вкусу, так и по текстуре.

Он настолько нежный и ароматный, что я очень рекомендую к приготовлению, ссылку на рецепт я оставлю в описании под этой публикацией. Раскатанный шоколадный корж накалываю вилкой. Убираю корж в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 8 минут, готовность выпечки проверяйте самостоятельно. Горячий корж переворачиваю на доску. Сверху устанавливаю дно от формы 21 сантиметр. Обрезаю острым ножом по периметру круга. С оставшимися коржами проделываю идентичные манипуляции. Для приготовления заварного крема в сотейник с молоком добавляю сахар и соль. Включаю огонь и перемешиваю деревянной ложкой, чтобы сахар растворился в молоке. Доводить до кипения молоко не нужно, достаточно чтобы оно было просто горячее.

3. В яйца всыпаю ванилин и крахмал.

Перемешиваю ручным венчиком, чтобы кукурузный крахмал полностью растворился в яйцах. Не прекращая вымешивание, сначала небольшими порциями, а затем вливаю струёй горячее молоко, чтобы получить однородный яично-молочный сироп. Переливаю жидкость обратно в сотейник. Устанавливаю сотейник на средний огонь при этом необходимо перемешивать яично-молочный сироп, чтобы он не свернулся. По мере уваривания сироп начинает быстро густеть. На этом этапе я очень интенсивно вымешиваю сироп, чтобы он также не прилип ко дну формы и не подгорел.

Готовый заварной крем по плотности напоминает манную кашу или густой кисель. Снимаю сотейник с огня. Переливаю горячую заварную основу в отдельную чашу для остывания. Устанавливаю ёмкость в тару с холодной водой для скорейшего охлаждения. Для обсыпки торта, обрезки накрыл пакетом и перемалываю в мелкую крошку скалкой, для удобства можно перемолоть в чаше блендера. Периодически помешиваю заварную основу ручным венчиком. Убираю ёмкость с заварной основой в холодильник до полного охлаждения.

Для приготовления шоколадной глазури, шоколад растапливаю в микроволновой печи. В растопленный шоколад добавляю сливочное мало. Тщательно перемешиваю масло с шоколадом, чтобы получилась однородная сливочно-шоколадная глазурь. Шоколадная глазурь готова. Оставляю глазурь остывать при комнатной температуре.

4. Для приготовления крема, мягкое сливочное масло взбиваю на высоких оборотах миксера в течение 3х минут. Вот такое пышное и светлое масло получилось. В 3 приёма добавляю прохладную заварную основу во взбитое сливочное масло комнатной температуры. После каждого приёма, необходимо вымешивать миксером, чтобы ингредиенты смешались. Вот такой ароматный и однородный заварной крем получился. На рабочую поверхность для сборки торта, наношу немного крема, для устойчивости. Сверху укладываю первый шоколадно-медовый корж. Равномерно распределяю заварной крем по всей поверхности коржа с помощью плоской лопатки.

При отсутствии шпателя крем можно распределить широким ножом. Крем рекомендую наносить хорошим слоем или сразу равномерно распределить на 6 коржей, с учётом финишного нанесения.

После распределения крема, сверху укладываю 2й корж и на ношу крем. Со всеми остальными шоколадными коржами, проделываю идентичные манипуляции. Укладываю последний корж и устанавливаю сверху доску, слегка надавливая рукой на середину, для выравнивания. Оставшимся кремом выравниваю торт плоским шпателем. Здесь также можно воспользоваться широким ножом при отсутствии шпателя.

5. После того как торт покрыл кремом и выровнял, убираю его в холодильник на 1 час для охлаждения. После охлаждения, на торт выкладываю шоколадно-сливочную глазурь. Равномерно распределяю глазурь по поверхности торта. Дополнительно подравниваю шоколадную глазурь с краёв торта. Обсыпаю бока торта шоколадной крошкой. Тщательно прижимаю крошку к торту, чтобы она не осыпалась. Шоколадно-медовый торт Спартак, это сочетание классического медового торта с ярким ароматом шоколада.

Торт получился очень вкусный благодаря превосходной гармонии ингредиентов, которые не только отлично сочетаются, но и самостоятельно проявляют свой насыщенный вкус, который очень сложно описать, а нужно только приготовить и попробовать. Заварной крем и шоколадно-медовые коржи превратились в единую и очень нежную начинку с хорошей текстурой в этом изделии. Шоколадно-сливочная глазурь только подчёркивает изысканный вкус шоколада и вызывает желание его пробовать всё время. Торт действительно соответствует своему названию «Спартак». Рекомендую подавать торт к чаю, кофе, вину или ликёру.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Торт медово-шоколадный с орехами. Рецепт | Маленький КУЛИНАР

Ингредиенты:

Для теста:

1 яйцо
150 г. Сахара
30 г. Маргарина
1 чайная ложка соды
2 столовые ложки меда
3 столовые ложки молока
400 г. Муки
2 — 3 столовые ложки какао

Для крема:

1 яйцо
2 столовые ложки муки
100 г. сахара
300 мл. молока
300 г. сливочного масла
грецкие орехи

Для глазури:

100 г. шоколада
100 г. сливочного масла

Приготовление:

Все ингредиенты, кроме муки и какао, смешать и растопить на небольшом огне, варить до изменения цвета. Снять с огня, добавить муку и какао и замесить тесто. Раскатывать частями, вырезать крышкой или другой формой одинаковые блины 4 – 5 мм. и выпекать на посыпанном мукой противне очень быстро, пару минут. Надо смести муку с коржей сухой кисточкой или полотенцем.

Крем.

Яйцо взбить с сахаром, добавить муку и понемногу, помешивая влить молоко.

Сварить заварной крем на водяной бане или на очень маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения.

Охладить. Затем взбить размягченное масло и по ложке добавлять заварную массу не переставая взбивать.

Коржи перемазать заварным кремом, посыпая орехами. Оставить при комнатной температуре на 1 — 2 часа, чтобы коржи пропитались.

Глазурь.

На водяной бане растопить шоколад с маслом и залить сверху торт.

Поставить в холодильник для застывания.

Приятного аппетита!

https://ok.ru/malkulinar/topic/150779369227012

Ещё статьи с рецептами тортов:

«Ленивый Наполеон», который готовится всего 20 минут!
Тортик на скорую руку.
Торты без выпечки. 6 рецептов
Рецепт торта «Прага» или Пражского торта
«Торт-тирамису с апельсинами».
ВОЛШЕБНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ
САМЫЕ ВКУСНЫЕ ТОРТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ: ТОП-5 Рецепты
Торт Зебра.
Торт «Black Forest».
Торт «Принцесса Сисси»
Шоколадный торт с печеньем без выпечки.
ТОРТ «СНИКЕРС»
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ
Торт с арахисом и карамелью.
Торт из печенья с бананом на скорую руку.
ТОРТ «РЫЖИК».
9 ФАНТАСТИЧЕСКИХ ТОРТОВ БЕЗ ВЫПЕЧКИ.
МЕДОВИК СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ.
ДОМАШНИЕ ТОРТИКИ: САМЫЕ ВКУСНЫЕ И ПРОСТЫЕ
Желейный торт без выпечки с лаймовым вкусом.
Маковый торт «Царица Эстер».
Вкусный сметанный тортик
Торт фруктово-маковый.
ДЕЛАЕМ МАСТИКУ.
ВКУСНЫЕ ДОМАШНИЕ ТОРТЫ: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ
ВКУСНЫЙ ТОРТ
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И БЫСТРЫЙ ТОРТ «ЧАРОДЕЙКА».
МЕДОВЫЙ ТОРТ СО СГУЩЕНКОЙ.
БАНАНОВЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
САМЫЕ ПРОСТЫЕ ДОМАШНИЕ ТОРТЫ: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ
МЕДОВЫЙ ТОРТ ОСОБЕННЫЙ
6 ВКУСНЫХ ТОРТОВ
КРЕМ «МОКРОЕ БЕЗЕ»
5 ВСЕМИ ЛЮБИМЫХ ТОРТОВ ИЗ ДЕТСТВА
5 ВКУСНЕЙШИХ ДОМАШНИХ ТОРТОВ
ТОП-6 РЕЦЕПТОВ МЕДОВИКА
Торт «Трухлявый пень»
Тортик легче легкого.
ДОМАШНИЕ ТОРТЫ: ТОП-5 САМЫХ ВКУСНЫХ.
5 ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ НАПОЛЕОНА
ДОМАШНИЕ ТОРТЫ.
ТОРТЫ БЕЗ ВЫПЕЧКИ: 9 РЕЦЕПТОВ
Торт «лесная ягодка» на сковороде.
Сметанно-творожный торт (без выпечки!)
Торт «Графские развалины».
Торт медовый с корицей.
Шоколадный торт «Вкус детства».
Персиковый торт без выпечки.
Трюфельный сметанник.
Торт Эстерхази.
Торт «Рыжик».
Венесуэльский ореховый торт.
Торт «Медовое полено».
Быстрый торт без выпечки «Шоколадный еж»
Торт «Сюрприз».
Торт «Панчо».
Торт Маша.
Влажный шоколадный торт.
Торт «Прага»
Шоколадный торт по ГОСТу.
Шоколадный королевский торт без муки.
Торт «Черепаха» своими руками!
Нежный и вкусный тортик на кефире.
Простой и вкусный торт «Чернослив в шоколаде» .
Пряничный тортик.
Медовый торт.
Закусочный торт «Рыбный».
Торт «Крем-брюле».
САМЫЕ ВКУСНЫЕ ТОРТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ: ТОП-5
ТОРТ «НЕСКВИК»
ТОРТ «МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА».
Торт «Добош».
7 ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ ДОМАШНИХ ТОРТИКА
Праздничные печеночные торты) 3 замечательных рецепта
Торт «Птичье молоко».
Пятиминутный шоколадный торт.
ДОМАШНИЙ «КИЕВСКИЙ» ТОРТ
Торт «Арлекин»- вкуснейший союз «Медовика» и «Наполеона» .
Торт «Тёмная ночь».
Торт медовый «Ангарский».
Шоколадный торт «Мечта».
Торт «Панчо»
Торт «Битое стекло»
Торт медово-шоколадный с орехами.

Подписывайтесь на канал. Ставьте лайки и делитесь в соц. сетях.

Спасибо.

Торт Медовый пух (Бархат) рецепт с фото

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Торт Медовый пух (Бархат)

Мед Мука Яйца куриные Сливки Сметана

Калории:318 ккал

Белки:5,09 г

Жиры:18,48 г

Углеводы:33,39 г

Общее время:13 ч.

Время подготовки:10 ч.

Время приготовления:3 ч.

Вес:1600 г

Кухня:Авторская

Порций:16

Торт Медовый пух или Медовый бархат — отличный десерт, состоящий из мягких, «воздушных» и насыщенных бисквитных коржей. Добавленная к тесту порция меда придает характерный и узнаваемый вкус, а также теплый аромат, присущий стандартным медовикам и прочей похожей выпечке. По аналогии с Красным бархатом бисквит готовится на кефире с применением постного масла. Растительный жир не твердеет, не застывает при низких температурах, поэтому коржи не сохнут и до последнего остаются увлажненными.

В подобных тортах зачастую обходятся без пропитки, но для максимальной сочности в данном рецепте при сборке мы дополнительно смочим коржи. Крем сделаем сливочно-сметанным, гармоничным в сочетании с медовым вкусом. А чтобы десерт стал интересным и многогранным, в начинку добавим кусочки грецких орехов и чернослив. Готовый торт получается вкусным, аппетитным и презентабельным. По текстуре он очень нежный и действительно «бархатный», мягкий, как пух!

Ингредиенты:

Бисквит диаметром 20 см:

яйца С1 — 4 шт.;
кефир — 100 г;
мед — 60 г;
сахар — 140 г;
мука — 180 г;
растительное масло — 80 г;
разрыхлитель теста — 5 г;
сода — ¼ ч. ложки;
соль — щепоть.

Пропитка:

вода — 70 г;
сахар — 2 ч. ложки.

Крем:

сливки 33-35% — 250 г;
сметана — 250 г;
сахарная пудра — 75 г;
желатин — 5 г;
вода — 30 г .

Начинка:

чернослив — 100 г;
грецкие орехи — 70 г.

Оформление (по желанию):

темный шоколад — 60 г.

Торт Медовый пух (Бархат) рецепт

Заранее готовим медовый бисквит, чтобы он успел отлежаться ночь в холодильнике. Затем разрезаем на три коржа. Румяную верхушку подравниваем ножом.
Крем для торта Медовый пух
Желатин размешиваем в холодной воде. Оставляем до набухания на 10 минут или время, указанное производителем. В рецепте используется желатин Dr. Oetker.
Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой по нарастающей скорости миксера. Добиваться сильного сгущения не нужно, здесь достаточно полувзбитого состояния. Следы от венчиков заплывают при выключении электроприбора.
Добавляем сметану. Слегка смешиваем миксером.
Желатин прогреваем до растворения порошка. Удобно это сделать в микроволновке импульсами — доставая состав каждые 5-10 секунд и перемешивая. Не допускаем кипения желатина, иначе желирующие свойства будут утрачены!
Растворенный желатин, остудив, добавляем к крему, размешивая миксером на самой низкой скорости.
Чернослив нарезаем ножом на кусочки среднего размера. Если экземпляры слишком сухие и жесткие, предварительно запариваем в кипятке. Грецкие орехи рубим ножом не сильно мелко. Не забываем перебрать ореховые ядра, чтобы в крем не попали осколки скорлупы.
От крема откладываем 3-4 столовые ложки для смазывания верха торта. К остальной части добавляем орехи и чернослив, перемешиваем.
Сборка торта Медовый пух
Торт собираем в кольце диаметром 20 см. По борту прокладываем ацетатную ленту, низ затягиваем фольгой. Выкладываем первый корж, смачиваем пропиткой — растворенным в воде сахаром.
Наносим половину крема с черносливом и орехами, разравниваем.
Выкладываем второй корж, снова смачиваем пропиткой и наносим вторую часть крема. Накрываем последним коржом.
Смачиваем корж пропиткой и промазываем отложенной частью крема.
Срезанную верхушку бисквита измельчаем в блендере. Присыпаем торт, слегка прижав крошки ладонью. Убираем в холодильник минимум на 4 часа.
Оформление торта Медовый пух
Для оформления торта сделаем шоколадные «соты» по аналогии с классическим медовиком. Шоколад растапливаем на «водяной бане» или в микроволновке импульсами — доставая и перемешивая каждые 10-12 секунд.
Наносим тонким слоем на пупырчатую пленку и убираем в холодильник до застывания.
Застывший шоколад выкладываем на кухонную доску. Аккуратно отделяем пленку от затвердевшего шоколадного пласта.
Настоявшийся в холодильнике торт освобождаем от кольца, убираем фольгу и ацетатную ленту.
Шоколадный пласт разрезаем или ломаем вручную на сегменты желаемого размера. Размещаем на торте произвольно.
Торт Медовый пух готов! Дегустируем!

Приятного чаепития!

Медово-шоколадный торт: katusha_2109 — LiveJournal

Для ФМ «Мужская еда. 3-ий сезон»

Продукты (на 5 – 6 порций):
100 г (2/3 ст.) муки
5 г (1/2 ст. л.) какао
1 г (1/4 ч. л.) соды
40 г (2 с. л.) сахара
13 г (1/2 ст. л.) мёда
8 г сливочного масла
¼ яйца (13 г)
5 мл (1/2 ст. л.) молока
Крем:
75 мл молока
75 г сливочного масла
25 г муки
1 ст. л. (10 г) какао
7 г (½ ст. л.) муки
¼ яйца (13 г)
Глазурь:
50 г шоколада (я использовала молочный)
50 г сливочного масла

Приготовление:
Начнём с крема. Нужно взбить яйцо с сахаром, добавить муку с какао и ещё взбить. Получится густая, даже вязкая масса. Нужно влить в неё молоко и перемешать до получения максимальной однородности (насколько это возможно).
Миску с получившейся массой мы ставим на водяную баню и варим, постоянно помешивая. Когда масса станет густой, снимаем миску с бани и даём время для охлаждения. Ничего страшного, если в этой массе есть комки, впоследствии при взбивании они разойдётся.

Пока будущий крем остывает, займёмся коржами. В миску кладём яйцо, сахар, мёд, масло, молоко и соду. Ставим миску на водяную баню, и когда продукты начнут растапливаться, перемешиваем массу до однородности. Огонь должен быть средним, вода в кастрюле не должна касаться миски с продуктами. Варить пока масса не изменит цвет (станет более бледной), не забывая помешивать. Затем снять с водяной бани.

Муку смешать с какао, добавить в снятую с водяной бани смесь и замесить тесто. Разделить его на 3 части. Раскатать каждую до толщины 2 мм. Муки в тесте много, поэтому оно получается не липким (т. е. не пристаёт к столу или скалке), но за счёт этого же факта оно плотное, даже туговатое (т. е. для его раскатки нужно будет приложить усилия).
Выложить три раскатанных лепёшки на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и выпекать 3 минуты при 180 градусах.
После выпекания коржи чуть мягкие, потом они становятся твёрдыми. Поэтому не трогайте их сразу же, дайте немного полежать на пергаменте после выпекания, а когда они уже будут держать форму снимайте.

Пока коржи остывают, доведём до ума наш крем. Взбить сливочное масло (предварительно размягчённое), добавлять шоколадную массу, сваренную на водяной бане в несколько подходов и взбивать до однородности после каждой новой порцией. Готовый крем поставить в холодильник до использования.

Когда коржи немного остыли, обрежем их по шаблону (чаще всего используют тарелку). Диаметр моих коржей 15 см. Обрезки пока оставим, никуда их не девая.
Теперь перейдём к сборке нашего торта. Укладываем на блюдо 1 корж. Смазываем его 1/3 крема. По желанию между коржами можно посыпать рубленые орешки. Сверху второй корж, и ещё 1/3 крема. Накрываем это последним коржом, но поверхность не смазываем. Самый ровный корж нужно положить последним, причём чтобы его более ровная сторона смотрела вверх. Полученную заготовку под торт ставим в холодильник.

Приготовим глазурь. Шоколад и масло сложить в миску и поставить на водяную баню. Когда продукты начнут расплавляться перемешивать их до получения однородной смеси. У меня глазурь получилась жидкой и текучей (стоит учитывать тот факт, что я использовала молочный шоколад, глазурь из тёмного шоколада скорее всего будет более густой). По желанию Вы можете взять тёмный или даже горький шоколад, главное – чтобы он был без добавок (орехов, изюма и прочего).
С помощью столовой ложки покрыть верхний корж торта половиной приготовленной глазури. Старайтесь, чтобы она не стекала на края.
Бока торта смазать оставшимся кремом. Поставить ненадолго в холод (глазурь схватится).

В это время возьмём оставленные нами обрезки и немного поломаем их руками (насколько сможете). Эти кусочки коржей сложим в целлофановый пакет и пройдёмся по ним скалкой. Должна получиться мелкая сыпучая шоколадная крошка.
Бока торта обсыпать этой крошкой (я не использовала всю крошку, у меня осталась лишняя).
Оставшуюся половину глазури вылить вторым слоем (при этом важно следить, чтобы новый слой глазури не вытек за бортики из крошки).
Торт ставим на ночь в холод.

Лёгкая шоколадная горчинка в этом торте перекрывает медовый вкус. Особенно насыщенно-шоколадным вкусом обладает густой и плотный крем. Глазурь получается довольно толстым слоем. Торт настоящий рай для любителей шоколада: шоколадные коржи, шоколадный крем и шоколадная глазурь.

Вес готового изделия примерно 380 г.

Приятного аппетита! 🙂

Многослойный шоколадный торт. Медово-шоколадный торт

95 — 120 минут 8 порции

В этом рецепте я покажу как приготовить наивкуснейший торт «Спартак». Этот нереально вкусный шоколадный Медовик с простым сливочно-сметанным кремом обязательно станет украшением Вашего стола.

Ингредиенты для Многослойный шоколадный торт. Медово-шоколадный торт

Видео приготовления Многослойный шоколадный торт. Медово-шоколадный торт

Пошаговая инструкция приготовления Многослойный шоколадный торт. Медово-шоколадный торт

Шаг 1

Смешать муку и какао.

Шаг 2

В небольшую кастрюльку добавляем яйца, сахар и растираем массу венчиком до однородного состояния. Туда же добавляем молоко, натуральный мед и размягченное сливочное масло.

Шаг 3

Ингредиенты на этом этапе перемешать не обязательно и теперь ставим кастрюлю на плиту на средний огонь. Постоянно помешивая, доводим массу до горячего состояния.

Шаг 4

И как только сахар и сливочное масло и мёд растворятся, добавляем соду и быстренько перемешиваем. Масса начнет пенится и сильно увеличится в объеме.

Шаг 5

Держим кастрюльку с содержимым на маленьком огне еще примерно 2-3 минуты, постоянно помешивая. После этого снимаем с огня и даем 3-4 минуты остыть.

Шаг 6

Затем понемногу добавляем смесь в муку, смешанную с какао. Сначала перемешиваем венчиком или ложкой, так как смесь будет горячей. И как только всё перемешали то можно всыпать оставшуюся муку и продолжать вмешивать в тесто.

Шаг 7

Как только тесто загустеет, то выкладываем его На присыпанный мукой стол, и замешиваем руками эластичное и мягкое тесто. При необходимости можно добавить еще муку, но не нужно добавлять слишком много муки при замесе. Масса из теста слегка будет похожа на пластилин, тесто должно получиться мягкое, упругое и немного липкое.

Шаг 8

После того как тесто станет равномерного шоколадного цвета, перестанет липнуть к рукам, его нужно будет скатать в большой жгут и при помощи шпателя или ножа разделим его на равные части. В моём случае я разделила тесто на 10 равных частей. Коржи я буду делать тонкими, но если вы хотите коржи потолще, то делите тесто на 8 частей. Из каждой части я скатала шарики и выложила на тарелку.
Теперь заготовки необходимо будет накрыть пищевой пленкой, чтобы тесто не твердело и не засыхало. И обязательный пункт — это поставить тарелку с тестом на кастрюльку с теплой водой, тогда с ним легко будет работать, иначе его практически невозможно будет раскатать.

Шаг 9

Каждый кусочек теста раскатать в круг на присыпанной мукой столешнице или как я прямо на пергаментной бумаге. на мой взгляд так удобнее всего. Сверху на тесто положить тарелку или форму нужного диаметра. я использую кондитерское кольцо — диаметром 20 см. Немного придавливаем форму, чтобы вырезать круг. Края я оставляю, чтобы потом украсить ими бока и верх торта.

Шаг 10

Выпечь 10 коржей при t180 примерное время выпекания 1 коржа — 6-8 минут.

Шаг 11

КРЕМ: Все продукты должны быть хорошо охлаждены — это важно! В миску выложить сметану, жирность от 20% или выше. Она должна быть жирной, обязательно густой. Если в ней есть сыворотка, то ее следует заранее отвесить через марлю, сложенную в несколько слоев, чтобы вся жидкость стекла.
Туда же добавить сливки. Подходящая жирность сливок — 33%, иначе они не взобьются. Взбивать миксером на низких оборотах — пару минут, только чтобы все ингредиенты как следует соединились между собой. Масса станет жидкой. Взбивать минут 3-5, за это время масса станет пышной.

Шаг 12

Собираем торт.

Шаг 13

Собираем торт в кольце, промазываем каждый корж. Оставляем пропитаться в кольце примерно пару часов при комнатной температуре.

Шаг 14

Снимаем кольцо.

Шаг 15

Украшаем крошкой и глазурью.

Шаг 16

Наливаем кружечку чая и лопаем в удовольствие!

Шаг 17

Ещё фото красавца!

Медово-шоколадный бисквит ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Для того чтобы попить чай нужно купить что-нибудь вкусное, но мы уже давно не покупаем сладости в магазине, нам проще испечь домашний бисквит. Не верите??? А зря, испечь бисквит проще простого, тем более что наша выпечка будет не совсем простой и привычной, будем печь медово – шоколадный бисквит в мультиварке.

Нежнейшая текстура, приятный аромат и красивый внешний вид. В качестве пропитки можно использовать обычный сахарный сироп, свежесваренный кофе с добавлением капельки коньяка или рома или же просто фруктовый сироп, варенье. Крем также используем любой, который является любимым в вашей семье. В нашем сегодняшнем рецепте мы будем пропитывать торт сладким кофе, и смазывать коржи заварным кремом со сгущенным молоком.

автор рецепта — Славяна

Ингредиенты:

Яйца куриные (крупные) – 6 штук,
Сахарный песок – 100 грамм,
Мед – 100 грамм,
Сода пищевая (гашеная яблочным уксусом) – 1 ч. ложка (без горки),
Соль – щепотка,
Какао – порошок – 2 ст. ложки (с горкой),
Маргарин – 200 грамм,
Мука пшеничная – 1 стакан.

Пошаговое приготовление домашнего медового бисквита с какао:

Отделите яичные белки от желтков. Кстати, яйца заранее нужно достать из холодильника, чтобы они согрелись. Сахар делим на равные части (по 50 гр.) и одну часть добавляем в белки, вторую в желтки. В белковую массу добавьте гашеную уксусом соду. А в желтковую массу добавьте щепотку соли. Теперь миксером взбиваем обе массы по очереди до однородности, чтобы получились устойчивые пики. Соедините две массы в одной чаше и снова взбейте.

В чаше мультиварке растопите маргарин. Слегка остудите и добавьте в маргарин мед, и перемешайте. Растопленную смесь маргарина и меда влейте в яичную массу и взбейте миксером. Вам остается добавить в тесто муку и какао порошок. Если вы уменьшите количество муки, то корж бисквитный получится более воздушным, для того чтобы получить более плотную выпечку нужно немного увеличить количество муки. Все снова перемешиваем, но теперь уже используйте ложку, для того чтобы не перебить массу.

Перелейте тесто в смазанную маргарином чашу мультиварки. Закройте крышку и выберите режим «Выпечка», выставьте время 30 минут. У меня мультиварка – скороварка Юнит (мощность 900Вт), бисквит в данной модели выпекается за полчаса, если у вас обычная модель мультиварки (без функции скороварки, мощностью 670-700 Вт), то время выпечки может варьироваться от 45 до 70 минут.

Готовый корж извлеките из чаши с помощью подставки для приготовления на пару и немного остудите, после разрежьте на отдельные коржи. Промажьте выбранным вами кремом и оставьте пропитываться торт на 3 – 4 часа. Видите, какой бисквит получился пористый, нежный и очень вкусный с ароматом мёда.

Угощайтесь, мои дорогие! На славу постаралась наша Славяна. Благодарим её за прекрасный рецепт домашнего бисквита, приготовленного в мультиварке.

Обратите внимание — выпечка данного бисквита производилась в мультиварке – скороварке Юнит (мощностью 900Вт)

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как испечь высоки бисквит на крахмале в мультиварке — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Палео Медово-Шоколадный Торт — Пироги и Тако

Здравствуйте, друзья! Сегодняшний рецепт особенный! Этот рецепт медово-шоколадного торта Paleo стал моим любимым! Шоколадные кексы, начиненные медовой карамелью, покрытые шоколадным ганашем, медом манука и небольшим количеством соленых хлопьев.

Итак, ребята, это не спонсорский пост. Flora Health спонсировала этот пост для Instagram, но не этот пост в блоге. Причина, по которой я поднимаю это здесь, состоит в том, что я была так влюблена в этот мед Манука, что он заслуживает вашего внимания.

Ознакомьтесь с здесь о пользе для здоровья Манука Меда.

Это ТОЛСТЫЙ, золотистый, небесный мед с оттенками карамели. Посмотрите на медовый дождик сверху шоколадного торта. Просто милая, ребята! Посмотрите на эту последовательность!

Я подумал, что сообщу вам об этом, так как я был очень впечатлен Манука Медом.

Так что, очевидно, казалось уместным использовать этот чудесный мед Манука для приготовления этого восхитительного рецепта шоколадного торта Paleo Honey.

Невероятный вкус этого медово-шоколадного торта Paleo! Медово-карамельная начинка — один из лучших рецептов палео-карамели, которые я когда-либо пробовала! Я пробовала приготовить несколько рецептов палео-карамели.

Вот несколько рецептов, в которых используется палео-карамель:

Разве вы не хотели бы перекусить?

Эти шоколадные пирожные с палео-медом сейчас одни из моих любимых! Они не содержат глютен и рафинированный сахар, и перед ними очень трудно устоять.

Итак, чтобы испечь эти палео-медовые шоколадные торты, я использовала эти 3-дюймовые кольца для торта.У меня было всего 4 кольца, а по моему рецепту было 6 пирожных, поэтому я испек первую партию и оставил тесто на моем прилавке, пока выпекалась первая партия. Как только это было сделано, я подождала несколько минут, прежде чем снять лепешки с колец и испечь последние 2 торта.

Мне не удалось найти ссылку на кольцо для торта, которое я использую, но вот аналогичное от Ateco.

И вы можете использовать квадратную форму 8 × 8 дюймов или круглую форму 8 дюймов, чтобы испечь торт, если вы не хотите делать мини-пирожные.Обязательно смажьте форму маслом, если вы используете кольца для выпечки или большую форму для выпечки.

Время выпекания может быть больше с большим противнем. Обязательно проверьте, готов ли ваш торт.

Лучший способ проверить готовность торта — осторожно потыкать пальцем по верху. Если торт отскочил, значит, он готов.

Или вы можете вставить зубочистку в торт, если он выходит чистым, значит, торт готов. Если зубочистка выходит с прилипшими к ней крошками, но без жидкого теста, пирог готов.Теперь, если из зубочистки выходит настоящее жидкое тесто, ваш пирог не готовится.

После того, как кексы остынут, их можно поставить в холодильник, чтобы они немного затвердели, так как они мягкие, как наволочки.

После этого можно разрезать их пополам и намазать медовой карамелью.

Медово-палео-карамель легче всего приготовить на кухне!

Вам нужно всего 4 ингредиента: кокосовое масло, мед, масло кешью и ваниль! Вот и все! И через 5 минут у вас есть неотразимая медовая палео-карамель! НЯМ!

Если вы хотите проверить еще несколько рецептов палео-десертов, нажмите здесь . Все они тоже веганские, кроме этого, потому что он требует меда и яиц в кляре для торта.

Я люблю палео-выпечку. Ингредиенты замечательные и сложные!

Это одни из моих любимых палео-десертов:

Надеюсь, вам понравился сегодняшний рецепт! Эти шоколадные пирожные с палео-медом покорят ваше сердце!

Палео Медово-Шоколадные Торты

Это мини-пирожные Paleo Honey Chocolate, наполненные медовой карамелью, покрытые ганашем и большим количеством меда сверху.

Порции 6 мини-пирожных или 8 человек с пирожным побольше

Состав

Шоколадный торт

1
стакан
миндальной муки
1/4
стакана
кокосовой муки
1/2
стакана
несладкого какао-порошка
2
чайных ложек
разрыхлителя
1/4
чайной ложки
мелкой морской соли
1
стакан
миндального молока
1/2
стакана
меда
4
крупных яиц
1
чайная ложка
ванильный экстракт
или паста из ванильных бобов

Медовая карамель

1/2
стакана
меда
1/2
стакана
кокосового масла
4
столовых ложек
масла кешью или любого орехового масла
1
чайная ложка
ванильного экстракта

Шоколадный ганаш

87
граммов
шоколада
1/2 стакана шоколадной стружки или измельченного шоколада, 3 унции
87
граммов
жирных сливок
1/3 стакана жирных сливок, 3 унции

Инструкции

Шоколадный торт

Предварительный нагрев даже до 350F.
Смешайте миндальную муку, кокосовую муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Просейте вместе сухие ингредиенты.
Смешайте миндальное молоко, мед, яйца, ваниль. Взбивайте, пока не смешается.
Добавьте сухие ингредиенты во влажные. Сложите шпателем до однородной массы.
Я использовал 6 колец для торта диаметром 3 дюйма, чтобы приготовить этот рецепт. Вы можете использовать квадратную форму для выпечки 8 × 8 дюймов или круглую форму для выпечки 8 дюймов, если хотите, и заполнять и замораживать торт как одно целое, а не как 6 мини-пирожных.
Если вы используете кольца для торта, не забудьте распылить на кольца антипригарный спрей. Если вы используете большую посуду, вы можете использовать палочку без брызг, а также выстелить ее пергаментной бумагой.
Выпекайте маленькие лепешки в течение 20-30 минут. Возможно, вам придется немного снизить температуру, если пирог начинает подгорать снаружи, но все равно не готовится внутри.
Для выпечки больших кексов потребуется около 40 минут или больше.
Накройте торт фольгой, если снаружи запекается слишком быстро, а внутренняя часть еще не пропеклась.
Чтобы определить, когда торт готов к извлечению, очень осторожно надавите пальцем на верхнюю часть торта. Если торт отскочит назад, это означает, что торт готов. Вы также можете использовать зубочистку, если тесто останется чистым, значит, торт готов. Если он выходит и к нему прилипло несколько крошек, но нет жидкого теста, вы можете быть уверены, что ваш торт готов.
Дайте пирогам остыть перед глазурью.
Пирожные получаются очень пушистыми, поэтому рекомендуется поставить их в холодильник на несколько часов, чтобы было легче разрезать торт посередине и наполнить его медовой карамелью.

Медово-карамельный соус

Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле. Доведите до кипения, постоянно взбивая. Продолжайте взбивать смесь, пока она не станет однородной. Снимите его с огня и дайте остыть в течение нескольких секунд.Затем залить смесью. Он начнет довольно быстро схватываться, поэтому вы должны наливать его сразу после выключения огня. В противном случае он будет иметь более равномерную консистенцию.

Шоколадный ганаш

Положите шоколадную стружку в жаропрочную посуду. Или нарежьте шоколад и положите его в миску.
Нагрейте жирные сливки почти до кипения.
Залить шоколадную стружку жирными сливками. Оставьте на 1 минуту.Перемешивайте смесь, пока шоколадная крошка полностью не растает.
Если вы все еще видите много кусочков шоколада, просто поместите миску в микроволновую печь на несколько секунд, помешивая, пока весь шоколад не растает.
Будьте осторожны, не смешивайте слишком много ганаша, в конечном итоге в нем будет слишком много пузырьков воздуха.

Собрать

Остывший торт разрезать пополам. На нижний слой распределите медовую карамель.Сверху выложите еще один слой.
Сверху залить ганашем. Подождите, пока шоколад застынет. Сверху полить еще медом и солеными хлопьями.

Хранилище

Этот торт будет очень хорошо храниться в холодильнике несколько дней, возможно, до 5 дней.

Рецепт медово-шоколадного торта Манука

Один из способов улучшить десерт — добавить в него больше шоколада или меда — а это залог успешной выпечки! Этот медово-шоколадный торт Torta di cioccolato e Miele di Manuka или «Манука» настолько прост в приготовлении и действительно восхитителен! Особый миндальный вкус делает этот десерт потрясающим шоколадным вкусом, который понравится всем.Попробуйте:

Состав:

10 яиц (желтки, отделенные от белков)
1 чашка темного шоколада
12 столовых ложек несоленого масла
1/3 стакана плюс 3 чайные ложки меда Манука
¾ чашка плюс 2 столовые ложки цельного миндаля (с кожурой)
¼ чайная ложка винного камня
Щепотка соли

Для шоколадно-медового ганаша :

1/2 стакана жирных сливок
100 грамм / 3. 5 унций. шоколад темный, плавленый
1 столовая ложка меда манука
Щепотка соли

Инструкции:

Разогрейте духовку до 170 ° C / 335 ° F.
Затем смажьте и выровняйте пергаментом основу 9 × 10 дюймов. круглая жесть.
Разбить шоколад и нарезать масло небольшими кусочками. Выложите их в жаропрочную миску и растопите на очень слабом огне. После растопления снимите с огня и дайте немного остыть;
Перелейте смесь в миску и добавьте мед.Отложите в сторону.
Теперь поместите миндаль в блендер или кухонный комбайн и измельчайте, пока не получите мелкий порошок (помните, что будьте осторожны, не смешивайте их слишком много, потому что миндаль может выделять немного масла, если вы это сделаете).
Нанесите миндаль на смесь масла и шоколада.
Затем положите в смесь яичные желтки один за другим, тщательно взбивая после каждого добавления.
В отдельной миске нанесите белый порошок вместе с винным камнем и солью. Взбейте смесь до мягких пиков.
Вложите эту смесь в шоколадную смесь, смешайте и затем выложите в подготовленную форму для торта.
Выпекайте от 30 до 35 минут. Торт будет слегка покачиваться в середине, поэтому постарайтесь не пережарить его, иначе вы потеряете липкость.
А пока готовим ганаш. Взбейте жирные сливки до кремообразной консистенции; шоколад растопить на пароварке и влить во взбитые сливки; вмешать мед и добавить щепотку соли; взбейте в ближайшее время, чтобы смешаться.Намажьте ганаш на торт.
Нарежьте и подавайте с шариком ванильного мороженого / мороженого (по желанию).

Приятного аппетита!

Шоколадный торт без муки с медом и молотым миндалем

Мой 30-минутный шоколадный торт только что улучшили. Эта версия темная, сладкая и без глютена, а также легкая, быстрая и вкусная. Это может быть быстрый способ удовлетворить тягу к шоколаду или элегантный десерт для вашего следующего званого обеда. Завершено с гладким глянцевым ганашем и украшено сезонными фруктами или небольшим количеством измельченных горошин розового перца и морской соли.

Для дополнительного вкуса (и чтобы торт не содержал молочных продуктов) замените сливочное масло в пироге кокосовым маслом, а сливки и масло в ганаше — кокосовым молоком и маслом.

Ингредиенты

4 столовые ложки какао-порошка
½ стакана кипятка
200 г темного шоколада, мелко нарезанного
120 г несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками (или кокосового масла)
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
4 крупных яйца, разделенных
½ стакана меда
½ стакана молотого миндаля (иногда называемого миндальной мукой или мукой)
Топпинг для ганаша:
6 столовых ложек жирных сливок (кокосовое молоко)
100 г темного шоколада, измельченного
2 столовые ложки сливочного масла (или кокосового масла)

Инструкции

Разогрейте духовку до 180 ° C.Смажьте маслом и выстелите дно 22-сантиметровой (8-дюймовой) формы пружинной формы (или формы для выпечки) пергаментом для выпечки.
Положите какао в жаропрочную посуду, залейте кипятком и перемешайте до однородной массы. Добавьте шоколад и масло к какао-смеси и поместите в кастрюлю с медленно кипящей водой, взбивайте, пока масло и шоколад не растают и смесь не станет однородной. Добавьте ваниль и дайте остыть.
По очереди вбейте яичные желтки в остывшую шоколадную смесь, затем добавьте мед и молотый миндаль.
Взбейте яичные белки со щепоткой соли, пока они не станут мягкими. Добавьте 1/3 белков в шоколадное тесто, чтобы оно стало мягче, а затем осторожно добавьте остальные.
Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30 минут. Дайте остыть, прежде чем снимать со сковороды.
Для ганаша разогрейте шоколад и сливки в небольшой кастрюле. Снять с огня, добавить сливочное масло и взбивать до однородной массы. Полить остывшим пирогом и украсить измельченными горошинами розового перца, сезонными ягодами или чем-то еще, что захватывает ваше воображение.После охлаждения ганаш застынет и загустеет.

3,1

https://www.charlottepuckette.com/recipes/desserts/flourless-chocolate-cake-with-honey-and-ground-almonds/

Медовый торт {с нуля} — CakeWhiz

Быстрый и легкий рецепт медового торта, домашний из простых ингредиентов, с нуля. Насыщенный, мягкий, влажный и не слишком сладкий. Вместо сахара используется мед. Сверху сбрызнуть шоколадно-медовой глазурью.

Этот деревенский, старомодный торт не следует путать с рецептом торта с медовыми булочками, который является совершенно другим и обычно представляет собой приготовленный рецепт смеси для торта.Я люблю это так же сильно, как мой классический рецепт ванильного торта.

Есть так много версий этого торта без сахара. Я встречал гавайские, индийские, еврейские рецепты Рош ха-Шана и греческие рецепты. Самым популярным, кажется, является медовый торт Фиджи или Фиджи, который представляет собой пряный медовый торт, украшенный нарезанным миндалем. Другой популярный вариант — русский вариант, который состоит из нескольких слоев (8-10 слоев) пряных бисквитных коржей и начинки / глазури из взбитой сметаны.

Как приготовить медовик?

Смешайте сливочное масло, мед, яйца, йогурт, ваниль.
Смешайте муку и разрыхлитель до однородного состояния.
Выпекать.
Полить торт шоколадно-медовой глазурью.
Наслаждайтесь!

Нужно ли охлаждать торт?

Да, его нужно хранить в холодильнике, чтобы сохранить свежесть как можно дольше.

Что делает сметана для торта?

Добавляет влагу и делает торт действительно мягким и плотным. Хорошими заменителями сметаны являются сливочный сыр и греческий йогурт.

Что такое Honeycakes?

Судя по моим исследованиям, это елизаветинские лепешки, легкие и пушистые. Это больше похоже на булочку, чем на торт, пропитанный медом. Он также был основан на дрожжах и не содержал разрыхлителя или пищевой соды. В них были добавлены некоторые специи, такие как гвоздика, корица, мускатный орех, имбирь. Однако торт, которым я делюсь сегодня, представляет собой современную версию.

Советы и методы

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. — Это потому, что они смешиваются плавно и равномерно.
Не перемешивайте тесто для торта — это приведет к затвердеванию теста и может привести к его разрушению / проседанию во время выпечки.
Температура имеет ключевое значение. — Не поливайте торт глазурью, пока он не остынет, иначе он превратится в липкую, влажную массу.
Сколько глазури использовать? Это полностью личное предпочтение. Я сбрызгиваю так, чтобы на поверхности торта образовались небольшие полосы, но не замачиваю его полностью.
Используйте несоленое масло — Чтобы пирог не стал слишком соленым.
Масло против сливочного масла — Вы должны использовать сливочное масло, потому что оно делает этот пирог плотным и богатым, а также добавляет маслянистый аромат, которого не хватает маслу.
Используйте ингредиенты высокого качества — Это особенно касается меда. Торт хорош настолько, насколько хороши ингредиенты, которые вы используете. Убедитесь, что вы используете мед лучшего качества, потому что он действительно влияет на общий вкус.
Используйте полножирные ингредиенты — Это особенно касается йогурта.Я рекомендую греческий йогурт, так как он более насыщенный и густой, а также придает пирогу много влаги.
Разрыхлители — Для получения наилучшей текстуры необходимо использовать разрыхлитель, который не следует заменять пищевой содой.

Варианты

Яблочно-медовый торт — Добавьте в тесто 1 нарезанное кубиками яблоко.
Русский медовый торт — Разделите это тесто на 8 форм для выпечки и выпекайте. Дайте всем лепешкам остыть. Выложите их слоем крем-сырной глазури.
Добавьте специи — Я только что использовал ванильный экстракт, но вы можете смесь тыквенных специй или комбинацию молотой корицы, имбиря, гвоздики и мускатного ореха.
Добавить цедру — Используйте свежую цедру лимона, лайма или апельсина для усиления аромата цитрусовых. Добавьте его в тесто для торта.
Идеи глазури — Я использовала шоколадно-медовую глазурь, потому что я большой любитель шоколада. Также можно просто сбрызнуть торт медом или сбрызнуть ванильной глазурью. Вы также можете сбрызнуть домашний дульсе де лече или домашний карамельный соус.Если вы не хотите очень сладкого сочетания, я рекомендую использовать эти взбитые сливки домашнего приготовления.
Украшение — Сделайте это просто с классической глазурью или вы можете бросить немного измельченных орехов, тертого кокоса, свежих фруктов и даже съедобных свежих цветов.

Еще медовые десерты (или десерты с медом)

Легкий медовый торт

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Быстрый и легкий рецепт медового торта, домашний из простых ингредиентов, с нуля.Насыщенный, мягкий, влажный и не слишком сладкий. Вместо сахара используется мед.

Урожайность: 9 ломтиков

Пирог

1/2 стакана сливочного масла, несоленое, комнатная температура
1 стакан меда
2 яйца, большие
1/2 стакана йогурта, обычный жирный или греческий
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 стакана Все мука
2 чайные ложки разрыхлителя

Шоколадная глазурь

2 столовые ложки меда
1 столовая ложка какао-порошка
1 чайная ложка молока, цельного или 2%

В большую миску добавьте масло, мед, яйца, йогурт, ванильный экстракт и перемешайте до однородной массы.
Добавьте муку, разрыхлитель и перемешайте до однородного состояния.
Налейте жидкое тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой круглую форму для выпечки (размеры: 9 × 3). Также можно использовать две круглые сковороды (размеры: 8 × 2).
Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 40-45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Дайте пирогу полностью остыть.
Пока торт остывает, приготовьте глазурь, смешав мед, какао-порошок и молоко до однородной массы.
Полейте этим торт и наслаждайтесь!

Прочтите все мои советы выше.
Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.

калорий: 346 ккал, углеводов: 57 г, белков: 4 г, жиров: 11 г, насыщенных жиров: 7 г, холестерина: 65 мг, натрия: 113 мг, калия: 205 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 35 г, витамина A: 380 МЕ, витамина C: 0,2 мг, кальций: 80 мг, железо: 1,8 мг

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Калорийность: 346

Автор: Abeer

До следующего раза, тата мои любимые!

Получайте свежие рецепты на почту

ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВЫЙ ТОРТ | KeepRecipes: универсальная коробка рецептов

• 1 стакан растительного масла
• 1 стакан сахара
• 2/3 стакана коричневого сахара
• 1 чашка светлого меда
• 1 чайная ложка ванили
• 4 яйца
• 1/2 стакана несладкого темного какао-порошка
• 2 3/4 стакана муки
• 1/2 чайной ложки соды
• 1 столовая ложка подера для выпечки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1 чашка сваренного крепкого кофе
• 1/3 стакана меда для чистки верха (по желанию)

Разогрейте духовку до 325 ° F.
Снимите вставку 10-дюймового поддона для пробирок и хорошо обработайте его антипригарным спреем. Не распыляйте сам поддон.
Поместите сковороду на лист пергаментной бумаги и обведите круг. Вырежьте его и положите на дно поддона для пробирки. Затем поместите центральную вставку в форму. Это предотвратит вытекание снизу.
Смешайте сухие ингредиенты и взбейте до однородного состояния. Отложите в сторону.
В миске смешайте масло с сахаром, медом и ванилью.
Добавляйте яйца по одному и тщательно перемешивайте после каждого добавления.
Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния, примерно минуту.
Добавьте кофе и тщательно перемешайте до однородной массы.
Выложите тесто на сковороду. По этому рецепту получается трубчатый поддон 1 x 10 дюймов или 2 трубчатых поддона x 7 дюймов.
Вы также можете приготовить торт на сковороде размером 9 x 13 дюймов. Если да, то поставьте на сковороду пару гвоздей для украшения торта вверх дном. Это будет теплоотводом, чтобы центр готовился равномерно.
Выпекайте пирог до тех пор, пока его верх при легком нажатии не отскочит назад. Если остается углубление, запекайте еще несколько минут.Это ключ к выпечке не сухого медового торта! Не перепекайте. Лучше недоваренный.
Когда пирог испечется, выньте его из духовки и дайте постоять минут 10. Возьмите острый нож для очистки овощей и проведите им по внешнему краю торта. Важно, чтобы во время работы ножом прислушивались к царапинам на стенке сковороды. В противном случае вы будете отрезать край торта :-(. Надавите на дно торта и вытолкните его из формы. Подождите несколько минут, прежде чем пытаться удалить центральную трубку.Возможно, вам придется осторожно провести ножом по дну сковороды. Остудить на решетке.
Для дополнительного блеска можно смазать верх медом перед подачей на стол. Или посыпать сахарной пудрой или какао-порошком.

Веганский шоколадный торт

Несколько слов перед тем, как перейти к шоколадному торту…

Я почти закончил писать этот пост в пятницу утром, когда Аарон заметил внезапную опухоль вокруг моей шеи и горла. Понятия не имею, как я этого не почувствовал; Я, должно быть, действительно был в зоне писательства.Короче говоря (э-э), мы провели последние два дня в неотложной помощи, которая отправила меня прямо в отделение неотложной помощи, а затем, наконец, в больницу очень-очень поздно прошлой ночью для наблюдения и биопсии (чего никогда не было). КТ, цикл за раундом анализы крови (все в норме), без еды и воды, и восемь докторов спустя (тирада для другого поста), мы устали, но сказали, что это очень большая киста щитовидной железы. Мы меняем больницу, потому что мой опыт был очень разочаровывающим. Мне нужно будет обратиться к эндокринологу, чтобы пройти дополнительное обследование, чтобы попытаться определить первопричину и план лечения как можно скорее на этой неделе.Я пришел домой сегодня днем и выпил зеленый сок для моей иммунной системы после всех этих больничных микробов, а затем гигантский кусок этого двухслойного шоколадного торта для моей души. Кажется, оба помогают.

Все это означает, что я сделаю все возможное, чтобы не отставать от регулярных публикаций, потому что это помогает мне оставаться в здравом уме, и у меня есть несколько потрясающих рецептов, которыми я не могу дождаться, чтобы поделиться, но может возникнуть незапланированное радиомолчание, пока мы отсортируйте это. Однако скрестим пальцы, больше никаких посещений скорой помощи, желательно никогда.

Ладно, достаточно серьезного. Можно поговорить об этом веганском шоколадном торте? У меня на всю жизнь был роман с шоколадным тортом и шоколадной глазурью. Когда я оглядываюсь на старые фотографии, когда я был маленьким, некоторые вещи верны:

Мне очень нравились розовые платья с оборками, несмотря на то, что мои родители пытались одеть меня в классные кроссовки унисекс и комбинезоны (комбинезоны были классными!).
Не люблю ходить, предпочитаю, чтобы меня несли, желательно на чьих-то плечах.Мой папа рассказывает забавные истории о том, как таскал меня этим путем в метро Нью-Йорка в 80-х… которые были, ммм, жесткими. Я очень сильно тянул его за волосы, а противные подростки издевались над ним: «Амааааннндааа! Перестань тянуть меня за волосы! » Прости, папа.
Я ел шоколадный торт и глазурь, обычно с несколькими брызгами радуги, все 90% времени на моем лице. Хотя я довольно хорошо постаралась уберечь его от розовых платьев с рюшами. Приоритеты малышей.

Я, честно говоря, не знаю, как я вел блог почти 3.5 лет назад и НЕ поделились рецептом веганского шоколадного торта. Я частично виню тенденцию кексов в том, что они украли славу пирожных, и я немного искупил себя веганским ванильным пирогом в прошлом году и рецептами ванильной и шоколадной веганской глазури из сливочного крема.

А вот этот веганский шоколадный торт — он делает (почти) все правильным. Если вы знаете кого-то, кто хоть на секунду сомневается, что веганские десерты на ~~так же хороши, как на~~ лучше, чем традиционная выпечка, приготовьте им этот простой шоколадный торт.Это идеальный баланс нежного темного шоколада, но с легкой крошкой и классической глазурью, сладкой, но не приторной.

Я немного осветлил торт, используя немолочный йогурт и яблочное пюре вместо большого количества масла, и даже масло полезнее, чем большинство тортов, так как это нерафинированный кокосовый орех вместо канолы (также с кокосовым сахаром с более низким гликемическим индексом) . Мне просто нравится текстура, которую дает эта комбинация йогурт + яблочное пюре + кокосовое масло. Это каким-то образом делает торт более насыщенным, а значит, небольшой кусочек точно попадет в точку.

Признаюсь, у меня возникло искушение разбрызгать радужные брызги, чтобы воссоздать веганский шоколадный торт моего детства; однако вместо этого я стал взрослым с немного выбритого черного шоколада.

Шоколад, шоколад, шоколад.

Ваша тяга к шоколаду не сравнится с этим простым двухслойным веганским шоколадным тортом. Все, что вам нужно, это 1 миска, 10 ингредиентов и супер простой веганский шоколадный крем. Вы, вероятно, получите шоколад на лице, и это нормально, потому что это часть удовольствия!

Rice’s Lucky Clover Медово-шоколадный торт

Кто-то сказал мед? Это липкое сладкое вещество является одним из основных продуктов нашего дома.Мы используем его для приготовления печенья, овсянки и в качестве ингредиента в рецептах от ветчины до шоколадного торта. Не весь мёд одинаков. Хотя процесс начинается одинаково, производитель может иметь большое значение в процессе и качестве. Rice’s Lucky Clover Honey — это бренд, о котором стоит подумать еще раз.

Что отличает эту 116-летнюю американскую компанию от других, так это ее приверженность местным американским пчеловодам. Миссия Rice’s Lucky Clover Honey состоит не только в том, чтобы предлагать полностью натуральный нефильтрованный мед, полученный из местных ульев в течение нескольких поколений, но и в том, чтобы поддерживать источник этих полезных источников меда и обеспечивать жизнеспособность местных американских пчеловодов.

Доступные по всей стране и в Интернете, эти продукты обеспечивают высочайшее качество меда, доступного на рынке, местного производства, полностью сырого и нефильтрованного. Сегодня большая часть меда, который мы видим, перерабатывается, что лишает его питательной ценности. Все продукты Rice’s Lucky Clover Honey являются сырыми и нефильтрованными, что придает им высокие антимикробные и антибактериальные свойства, а также полные витаминов и минералов.

Медово-шоколадный торт

Состав:

2 стакана просеянной муки для выпечки
1 1/2 ч. Л.пищевая сода
1/2 стакана масла или маргарина
1 1/4 стакана меда (один фунт, если хорошо осушить банку)
2 яйца
3 квадрата несладкого шоколада, плавленого
2/3 стакана воды
1 ч. ваниль

Направление:

Муку просеять. К муке добавить соду и соль и снова просеять. Отложите в сторону.
В отдельной посуде сливочное масло. Добавляйте мед в масло постепенно, сначала по столовым ложкам, взбивая после каждого добавления, чтобы смесь оставалась густой.
Добавить 1/4 мучной смеси в смесь масла и меда и взбивать до однородной массы.
Добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Добавьте шоколад и хорошо перемешайте.
Добавить оставшуюся мучную смесь на три части поочередно с водой, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавьте ваниль.
Разложите по двум смазанным маслом круглым формам для выпечки диаметром 9 дюймов. Выпекать в духовке при 350 градусах около 35 минут.
Намажьте глазурью из сливочного сыра или глазурью по вашему выбору.

«Когда в 1924 году компания Rice’s Lucky Clover Honey впервые появилась на рынке, наша семья обрабатывала пчелиные дворы, добывала мед, наполняла и промаркировала стеклянные банки, а затем продавала продукты от двери до двери в Северном Колорадо, — говорит Ронна Райс, генеральный директор Rice’s Lucky Clover Honey. «Теперь мы очень рады, что наши продукты доступны для наших клиентов по всей стране, предлагая высококачественный мед премиум-класса, сырой и нефильтрованный мед по доступным ценам. Это потребовало много тяжелой работы, но для нас это означает, что мир может предложить 100% чистый, местный американский, сырой и нефильтрованный мед для всей страны.”

Чтобы узнать больше о вкусных рецептах, посетите: http://riceshoney.

Торт медово шоколадный: Торт медово-шоколадный с орехами - рецепт с фотографиями

Торт медово шоколадный: Торт медово-шоколадный с орехами — рецепт с фотографиями