Торт медовик видео: Доступ к этой странице запрещен.

Самый Вкусный МЕДОВИК! Торт “Медовые Соты”

Торт Медовик. Не знаете какой торт приготовить на Новый год? Приготовьте самый вкусный Медовик! Нежные золотистые медовые коржи, пропитанные сметанным кремом, которые просто тают во рту, а яркий медовый вкус – забыть просто невозможно! Это простой и потрясающе вкусный рецепт домашнего торта! Приготовьте его на Новый год 2022 или на день рождения, гости будут в восторге!
Спасибо за ЛАЙК и ПОДПИСКУ Подписывайтесь на наш канал Готовим дома

Ингредиенты

сливочное масло 130 г
сахар 100 г
мед 100 г
яйца 3 шт
ванильный экстракт 1 ч. л.
сода 6 г
мука 540 г
сметана 500 г
сахарная пудра
6-7 ст.л. (по вкусу)
сливки (от 33%) 500 г
ванильный экстракт 1 ч.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Интересные рецепты:

Видео: рецепт классического медовика

Тортик — это всегда хорошо, и все Карлсоны мира с этим согласны. Особенно, если это любимый всеми медовик. Но необязательно покупать фабричный торт в магазине — на YouTube-канале Alex&Milana появился рецепт потрясающего классического медовика, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.

Ингредиенты

Мед — 65 г

Сахар — 145 г

Сливочное масло — 45 г

Сода — 8 г 

Лимонный сок — 16 г

Яйца — 2 шт

Мука — 250 г

Сметана 25% — 350 г

Сливки 33% — 350 г

Сахарная пудра — 60 г

Способ приготовления

Наш медовик будет состоять из двух основных составляющих — коржи и сметанная пропитка.

В первую очередь будем готовить тесто для коржей, и самое главное тут — не отвлекаться от процесса, придется постоянно помешивать массу, из которой получится тесто. Никаких паровых бань — в кладем в кастрюлю мед, сахарный песок и сливочное масло, включаем огонь и топим эти ингредиенты в однородную массу. Полностью сахар не растопится, особенно, если он крупный — но это не страшно. Держим массу на среднем огне, буквально за пару минут все растопится — начнется кипение, на поверхности появится пенка.

Пора добавлять соду, которую предварительно надо будет погасить лимонным соком — содержимое кастрюли сразу начнет активно бурлить и подниматься. Можно выключать огонь, но обязательно продолжать энергично перемешивать и не давать массе убегать из кастрюли. Когда будущие коржи подуспокоятся и перестанут убегать из кастрюли, можно переходить к следующему шагу. Разбиваем в любую подходящую емкость два яйца, перемешиваем их венчиком до однородной массы и добавляем в кастрюлю. Но не все так просто — растопленный сахар и мед очень горячи, если не хотите приготовить из яиц омлет, добавляя их, придется помешивать еще активнее!

Последнее, что нужно добавить к коржам перед тем, как раскатывать их — мука, засыпаем ее в кастрюлю и снова перемешиваем. Буквально за минуту горячая масса превратится в тесто — достаточно жидкое, но так и должно быть.

Кстати, несмотря на то, что мед теряет свои полезные свойства при термической обработке, то, что он становится от нее вредным — всего лишь слухи. Кроме того, если у вас аллергия на мед — его легко можно заменить глюкозным сиропом и карамелью, на вкус — практически неотличимо.

Теперь из этого теста можно формировать коржи. Делим содержимое кастрюли на пять равных частей — можно на весах, если вы любите точность, можно на глаз, если вы в себе уверены. Каждая из пяти частей будет самостоятельным коржиком — начнем с первого. Кладем тесто на пергаментную бумагу и обильно посыпаем мукой. Не переживайте, переборщить тут сложно — после того, как корж запечется, лишнее можно будет просто стряхнуть.

Присыпанное тесто раскатываем, «вдавливая» в него муку — но очень легко, растягивая его, на скалку можно почти не давить. Раскатав коржик, примерьте вашу форму для выпечки на него — вырезать пока что ничего не надо. Если тесто достаточно раскатано — отправляем будущий корж на противень и в духовку, предварительно сделав несколько редких проколов вилкой. Выпекаться коржик будет 5-6 минут при температуре 180 градусов. Операцию необходимо повторить еще четыре раза — всего у нас будет пять коржей. С уже запеченных коржиков стряхиваем излишки муки и вырубаем его формой, отсекая ненужное — это важно делать, пока коржи теплые, чтобы они не потрескались. Но не спешите избавляться от обрезков — они нам еще пригодятся.

Теперь пора делать крем для нашего тортика — в сметану добавляем сахарную пудру (можно и ванильного экстракта, если хотите) и начинаем взбивать это миксером. Когда сметана начнет густеть, а на поверхности начнут оставаться следы от венчика, пора добавлять сливки. Получившийся крем должен получиться плотным, но воздушным.

Наконец, можно приступать к сборке медовика — берем ту самую форму и выкладываем в нее коржи, аккуратно промазывая каждый слой сметанным кремом. Почти все готово? Как бы не так. Очень важно дать нашему торту пропитаться, а для этого ему придется постоять в холодильнике 5-6 часов. Не торопитесь, лучше оставьте его доходить до готовности на ночь.

Когда наш торт достаточно пропитается, можно его оформить и украсить. Те части коржей, что мы отсекли, делая их круглыми, следует измельчить в крошку и покрыть поверхность торта, чтобы он принял классический вид медовика. Наконец, верхнюю часть торта украшаем взбитыми сливками с сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Ранее 5-tv.ru поделился рецептом другого изумительного десерта — домашнего торта-пирога с персиками от Натали.

Рецепт медового торта «Бурбон» от Ины Гартен

Заметки шеф-повара

Медовый торт – классический еврейский праздничный десерт; Мне нравится влажный, острый, с поджаренным миндалем. У меня есть слои и слои тонкого аромата из меда, коричневого сахара, цедры апельсина, кофе и специй, таких как корица, гвоздика, душистый перец и имбирь. Насколько хорошо это звучит? Ой! И еще: бурбон!

Методический совет: Полностью приготовьте торт, плотно заверните в полиэтиленовую пленку и храните при комнатной температуре в течение одного дня, в холодильнике до 4 дней или заморозьте до 4 месяцев.

Подготовка

1.

Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте маслом 9-дюймовую форму для торта с едой ангела с несъемным дном, выстелите дно пергаментной бумагой, затем смажьте маслом и посыпьте мукой.

2.

В чаше электрического миксера, снабженного лопастной насадкой, смешайте масло, сахарный песок, мед, коричневый сахар, яйца, цедру апельсина и ваниль на средней скорости в течение одной минуты. В другой миске просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, соль, гвоздику, душистый перец и имбирь и перемешайте.

3.

Смешайте кофе, апельсиновый сок и бурбон в стеклянной мерной чашке на 2 чашки. При минимальной мощности миксера поочередно добавляйте муку и жидкие смеси к смеси масла и сахара на три части, начиная и заканчивая мукой, до тех пор, пока не смешаются. Соскребите миску резиновым шпателем (тесто будет очень жидким).

4.

Вылейте тесто в подготовленную форму. Постучите сковородой по стойке 5 раз, чтобы избавиться от пузырьков в жидком тесте. Сверху посыпать миндалем. Выпекайте в центре духовки от 40 до 45 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Полностью остудите, затем снимите со сковороды и выложите миндальной стороной вверх на плоскую сервировочную тарелку. Подавать при комнатной температуре.

Перепечатано из книги «Кулинария для Джеффри: поваренная книга босоногой графини». Авторские права © 2016 Ina Garten. Фотографии Квентина Бэкона. Опубликовано Clarkson Potter / Publishers, выходная информация Penguin Random House, LLC.

СЕГОДНЯ имеет партнерские отношения, поэтому мы можем получать небольшую долю дохода от ваших покупок. Товары продаются продавцом, а не СЕГОДНЯ.

Лимонно-ромашковый медовый пирог

Лимонно-ромашковый медовый бундт торт от Baking The Goods.

Этой весной у моей внутренней заводной винтажной богини наступает момент, и было бы стыдно не позволить ей течь свободно. Я отказалась от всех узких джинсов и тонких каблуков в пользу струящихся тканей с цветочным рисунком, широких брюк и милых, как может быть, сабо.

Я также работаю над тем, чтобы избавить свою рабочую жизнь от ненужных стрессов. Я меньше сосредотачиваюсь на цифрах, подписчиках, «трендах» и последней настройке алгоритма Instagram.Давление, связанное с постоянными постами, действительно начало меня раздражать, чувак. Итак, мой внутренний ребенок-цветок сел за руль и заставил меня медленно остановиться, чтобы полюбоваться нефильтрованным полем полевых цветов в реальной жизни. Она напомнила мне, почему я здесь и что для меня важнее всего. Создание, а не кураторство.

В этом году я сотрудничал с Bob’s Red Mill, компанией, которую глубоко уважаю и восхищаюсь, чтобы создать серию видео с рецептами. Я хочу, чтобы видео были особенными, честными и яркими. Рецепт этого торта с медом и лимонной ромашкой возник из желания продемонстрировать мой стиль и сердце и превратить это прямо в рецепт.Думаю, я запечатлел это здесь, в этом видео.

Ингредиенты для приготовления медовика «Медовик»
  • Мед
  • Сахарный песок
  • Сливочное масло
  • Яйца
  • Сода пищевая
  • Мука пшеничная универсальная
  • Карамель

Простая процедура приготовления русского медового торта
  1. Добавьте соленое масло в миску и непрерывно взбивайте около 5 минут. Добавьте карамель и тщательно перемешайте.
  2. В другую сковороду добавьте масло, сахар, пищевую соду и яйца и растопите их вместе на слабом огне. Постоянно помешивая, чтобы ингредиенты полностью перемешались.
  3. Смешайте универсальную муку с помощью лопатки, пока тесто не станет глиняной консистенции и не прилипнет к руке. От размера торта зависит, сколько потребуется муки.
  4. Переложите тесто и растяните его, чтобы разрезать на равные части. На ровной поверхности раскатайте кусочки, пока тесто еще не остыло, до желаемой формы.Переложите слой на противень, выстланный пергаментом, и выпекайте в течение 3 минут при температуре 200 o C и повторите для слоев.
  5. Наконец, когда слои остынут, нанесите на них равное количество крема, складывая их вместе. Поместите торт в холодильник примерно на 6-8 часов. Затем желательно подержать его 2 часа при комнатной температуре перед употреблением.

Обратная связь

Ты испек этот торт? Дайте нам знать, как это было для вас!

Фото Тоа Хефтиба на Unsplash

Закладка .

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *