Торт медовик пошаговый рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Торт медовик или Медовый — пошаговый рецепт с фото

Идеальный рецепт торта медовик в домашних условиях с ингредиентами в нужных пропорциях, ничего лишнего. Идеальное сочетание медовых коржей и крема оправдываем свое название  торта медовик.

У торта есть и второе название это как многие уже знают Рыжик. Этот тортик я еще конспектировала в свой кулинарный блокнот в школе, как видите не зря=).

Надеюсь я вдохновлю своим рецептом на создание этого торта и Вы тоже в него влюбитесь как и я. Вкусный медовый привкус лучшее дополнение к чаю. Совсем недавно мы уже готовили торт медовик классический на сметанном креме, пора попробовать и второй вариант этого легендарного торта.

• Для теста:
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сахар-песок 1 ст.
• Сода 2 ч.л.
• Масло растительное 50 г.
• Мёд липовый 2 ст.л
• Мука пшеничная 3 ст.л
• Для крема:
• Сгущенка 1 банка
• Масло сливочное 100 г.

Калории: 428 ккал

Белки: 6.1 г

Жиры: 22.3 г

Углеводы: 51.7 г

• В глубокой тарелке разбиваем яйца и добавляем сахар. Все хорошо перемешиваем.

• Сюда же добавим растительное масло, мед и соду. Соду не гасим.

• Ставим нашу яичную смесь на водяную баню и постоянно помешиваем пока не увеличиться в два раза.

• Когда яичная смесь увеличиться в объеме, добавляем два стакана муки.

• Хорошо перемешиваем и варим еще пару минут.Тесто загустеет. Тесто имеет очень приятный медовый аромат.

• Добавляем оставшийся стакан муки и замесим тесто.

• Разделим тесто на 6 ровных частей.Чем больше коржей тем торт медовик (Рыжик) станет только вкуснее.

• Каждый колобок раскатываем в виде квадрата.

• Выпекаем каждый корж в духовке разогретой до 180 градусов до готовности, проверять зубочисткой.

• Начнем готовить крем. Берем банку сгущенки и переливаем в тарелку. Сюда же кладем ванилин и сливочное масло. Взбиваем миксером пока масса не станет однородной.

• Как крем будет готов, смазываем каждый корж кремом.

• Измельчаем в блендере все обрезки от коржей и делаем обсыпку нашего торта медовик. Осталось убрать наш медовичек в холодильник чтобы хорошо пропитался По времени уходит на это несколько часов 6-7.

---

Муку лучше с начало просеять чтобы коржи были более воздушными и чтобы предотвратить попадания ворсинок от пакета/мешка. Медовику лучше дать пропитаться часов 7-8 тогда он станет еще вкуснее.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Торт «Медовик» — пошаговый рецепт с фото

Приготовление торта «Медовик»:

1 Готовим тесто для коржей «Медовика». .

Приготовление такого вкусного изделия займёт достаточно много времени, однако Вы не разочаруетесь. Готовить торт обязательно нужно с хорошим настроением, так и готовить будет легче, и торт получится вкуснее. Итак, настраиваемся и приступаем — в миске смешиваем мёд, сахар, яйцо и сливочное масло. Организовываем водяную баню — в кастрюле кипятим воду, а затем ставит туда миску с будущим тестом, которое помешиваем и ждём когда растворится сахар. Следите за тем, чтобы вода в бане не кипела, иначе масса перегреется. Снимаем миску и добавляем в тесто соду, гашёную уксусом, затем отправляем миску обратно и перемешиваем тесто до увеличения в обьёме. Высыпаем стакан муки и перемешиваем тесто, а плиту уже можно выключить. Если тесто получается слишком вязким, то добавьте ещё немного муки.

---

2 Выпекаем коржи для торта «Медовик».

Стол присыпаем мукой — на нём мы будем раскатывать тесто, и нужно, чтобы оно не прилипало. Выкладываем готовый ком теста и делим его на число желаемых коржей. Я делю на 5-6. Раскатываем один комочек в среднюю по размеру лепёшку. Можно сразу раскатать тесто и красиво обрезать его с помощью тарелки. Лично я предпочитаю это делать, когда коржи уже готовы. Включаем духовку, чтобы прогреть её до 200 градусов, а противень смазываем маслом и немного присыпаем мукой, или выстилаем его бумагой для выпечки. Выкладываем готовый корж или коржи, если они у Вас маленькие, а противень наоборот. Выпекаем коржи до золотистого цвета в течении 2-3 минут. Лучше заглядывайте в духовку почаще, коржи очень легко и быстро пригорают. Если Вы выравниваете готовые коржи, то делайте это, пока они ещё тёплые. Когда они остынут, то будут не резаться, а ломаться — доказано горьким опытом. Готовые коржи откладываем на тарелку дожидаться своей очереди.

---

3 Варим крем для прослойки коржей.

Коржи у нас получились ароматные и сладкие, поэтому крем мы сделаем лёгким и нежным. Готовить его несложно — смешиваем в миске сахар, обычный и ванильный, муку и яйцо и взбиваем смесь миксером или венчиком до однородной массы. Добавляем молоко и ставим миску на горящую конфорку, варим крем до загустевания, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел. Кипеть ему тоже позволять нельзя. Когда крем загустеет, снимаем его с огня, охлаждаем его, поместив в кастрюлю с холодной водой, Добавляем сливочное масло и взбиваем миксером, чтобы масло полностью растворилось. Перемешиваем крем и пробуем его. Вкусно!

---

4 Готовим торт «Медовик».

Берём красивое плоское блюдо и выкладываем на него первый корж торта, который смажем 2-3 ложками молочного крема. Размазывайте крем аккуратно, не допуская просветов. Когда первый корж будет готов, выкладываем второй и поступаем так до последнего, который кремом не смазываем. Если крем ещё остался, можно обмазать им и бока торта. Торт почти готов, осталось сварить помадку и полить ею торт. Берём кастрюльку или миску, выливаем молоко, добавляем сахар и какао, размешиваем и ставим на огонь. После того, как помадка закипит, варим её ещё минут 8-10 на медленном огне. Затем снимаем с огня, добавляем в горячую смесь масло и, быстро размешав её, полить помадкой торт. Помадка быстро загустевает, поэтому действовать нужно и правда быстро. Ну или снова подогревать её. Готовый торт убираем в холодильник для пропитки и застывания на 4-5 часов.

---

5 Подаём готовый торт «Медовик».

Перед тем, как ставить торт на стол, нужно убрать помадку, которая стекла на края тарелки, чтобы блюдо смотрелось ещё красивее. Можно украсить торт съедобными пчёлками из шоколадного ганаша или орехов, просто ягодами или тёртыми орехами. Торт «Медовик» идеально подходит для праздников или украсит Ваш будний день своим ярким ароматом. Подавать нужно охлаждённым, хорошо пропитанным, с вкусным чаем или кофе. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– — Можно украсить торт не помадкой, а тёртой крошкой из обрезок коржей.

– — Крем можно приготовить не молочный, а заварной или сметанный. Можно и другой, который Вы захотите.

– — В красивом оформлении торта Вам поможет плёнка с пупырышками — если вдавить её в крем, а затем оставить торт остывать, у Вас получатся почти идеальные соты. Пчёлки в таком случае почти обязательны.

– — Для лучшей пропитки лучше подержать торт в холодильнике подольше, 10-12 часов.

– — Крем лучше взбивается, если составляющие примерно одной температуры, поэтому достаньте их заранее из холодильника. Если же крем не поддаётся, то поставьте его на несколько минут в чуть тёплую духовку или холодильник.

Montale Russia

Toggle navigation

• 彼女の夫との離婚に必要な文書：結婚の解散のために提出する必要があります — アプリケーションを提出するための必要な論文のリスト — インターネットチャネル «TV州»
• Ballad — 文学内の定義は何ですか
• サイトの個人的なアカウントとなるべきです
• 中毒後の食事：許可された製品、おおよそのメニュー、レシピ
• :: Polimped.com
• スロークッカーの中のCurd Casserole — 最もおいしいCasserole Casseroleのトップ
• なぜ月経前に腹が膨らんだのか：膨満感、何をするのか — GBUZ MO「Andreyevskaya都市ポリクリニ」
• 乳房の痛み — 原因、診断および治療
• クラブDNS
• 私のコーヒーショップをハッキングする — 多くのお金のためのドリームレストラン
• マイクをWindowsコンピュータに接続する方法
• 2020年に新しいCBCを承認しました：何が変わったのか — Bukhonline
• OVDを持つ子供たち：そのようなABS、分類、種、逸脱を伴う復号、逸脱、限られたスケールの復号化。
• Informburo.kz。
• 自宅でモデルヘアカットを作る方法は？
• レッスン
• yandex dzen。
• yandex dzen。
• フラットフットの診断
• 冬の釣りのための歯車の選択
• クロルヘキシジン：徴候、使用説明書
• ソース
• Photoshopでイメージを伸ばす方法
• あなた自身の手で壁の木 — マスタークラス — 家の中の快適さ
• yandex dzen。
• 小麦クリスマスクスタ — 10段階の写真のレシピで写真
• — コンピュータのヒントとトリック
• 他のプログラマーを導くプログラマーのためのガイダンス
• Instagramで人気になる方法
• 電話のAndroidからSMSを送信しないでください
• yandex dzen。
• ホームで染色されたヘナブラック：写真
• yandex dzen。
• 猫がどのように見ているかについての興味深い事実 — uralsvadba.ru.
• 計算機の正確さを確認する方法
• 草の悲しみは純度、「スーパー」であり、あまりない…
• Minecraftの領土をどのように民宿
• Androidの電話機はそれ自体によってオフにされます：2021年の可能な原因、ステータスの診断と誤り訂正
• ペッキ冬の探し場、シンプルな時計検索戦術
• もともと私の夫の誕生日を祝福する方法：20クールなアイデア
• 寒さからの薬
• お母さんのためのレッスン
• 5泊からanimatronic fnafを描く方法
• 医薬品や民俗療法で自宅ですばやく治癒する方法：おすすめ、フォークレシピ、薬物、レビュー
• 冷凍庫から肉を抜け出す方法：冷蔵庫、水、電子レンジなど
• スエードブーツを洗い流し、汚れ、塩、ビデオから掃除する方法
• アルコファン。
• コンピュータとラップトップ上のWindows 7にマイクを設定する方法
• デミシーズンシューズ — それが何であるか、そしてそれを選ぶ方法
• 異所性妊娠後の治療とは
• 犬は写真と名称を使って品種：アルファベットリスト
• yandex dzen。
• なぜ猫がバレリアンを愛して — それが与えることが可能かどうか、害と利益が可能であるかどうか
• アニメの猫の女性、女の子と女の子が徐々に頭と完全な成長の描き方ですか？
• 匂いなしでキャンバルの料理方法
• オーバーウッチに登録する方法
• 美しい雪の冬を描く15つの方法 — Lifehaker
• 肯定的な滞在方法は？
• 新生児を守る方法：さまざまな機会のための快適で安全な姿勢
• Reviafanは誰ですか、そして彼の名前が映画と呼ばれていたのか
• 2021年の世界最大の建物のリスト
• グラフィックパスワードを忘れた場合は電話機のロックを解除する方法
• 妊娠しないのはなぜ — 2回目、3ヶ月、年
• yandex dzen。
• 自分の手でクリスマスのためのDIY — クリスマスのための最高のアイデアと美しい自家製デザインの125枚の写真
• 自分で風呂のためのストーブを作る：人気のある材料からのプロジェクトと建物のための指示
• Stevsky.ru — Stevsky.ru — Stevphone Reviews、Android、PCゲームという言葉を推測する
• yandex dzen。
• 仕事と男：なぜ私たちが働いているのか、そしてそれが必要なのか — psychbook.ru
• 2021年の最高の鉄、評価15、なんて最高品質
• WordPressメディアファイル — 設定機能
• 膵炎：膵臓を節約するには？
• 妊娠中に太りすぎの責任を負いません
• yandex dzen。
• 酢で玉ねぎをすぐに拾う方法：最高のレシピの選択
• LiveInternetの議論 — ロシアのサービスオンライン日記
• 学校。
• 古い紙やビニールの景色の壁紙の特徴：接着剤の選択
• yandex dzen。
• NVIDIAドライバを削除する方法
• iTunesはPC — Appleサポートで更新します
• クラブDNS
• アパート、景色をめくる
• ライチャーが自然と人工的な状態でどのように成長しているか — 無駄な木の栽培、アプリケーション、ケア
• ホームで塩漬けのニシン — 14のおいしいレシピ
• 病院ですぐに
• チキン肝臓の料理人物
• 1月の月は何ですか？
• ステップバイステップの写真とビデオマスタークラスにフード付きの編み針を結ぶ方法 — clellitsa
• encumbrance — あなたが必要としているもの
• 肝臓ケーキ — チキン、豚肉、牛肉の肝臓から11の古典的なレシピ
• 歯はカットされています：症状、乳児、締め切り、赤ちゃん、赤ちゃんのためのゲル — Medside.ru
• yandex dzen。
• ボディマッサージ：ホールディング、ステージ、家でやる方法、女性のためのテクニックの違い、ビデオレッスン
• Santa Clausはどこに住んでいますか：アドレスとインデックス
• LiveInternetの議論 — ロシアのサービスオンライン日記
• 鉄のキラセ
• yandex dzen。
• 服からワックスを取り外す方法：荷物からのろうそくからの染みを除去して自宅で洗う方法
• ピラフクラシックの調理方法：初心者のためのステップバイステップの指示
• すぐに眠り、よく眠る12の方法

Свежие записи

• Үйде өте дәмді пиццаның 12 рецептері
• Сөздегі ландшафт бетін қалай жасауға болады — толық нұсқаулар
• Лихи табиғи және жасанды жағдайда қалай өсіп келеді — жеміссіз ағашты өз бетінше өсіру, қолдану, қамқорлық
• Nur.kz
• Мастер-жәрмеңке журналы

Montale Russia

Proudly powered by WordPress | Theme: stride-lite by Tidyhive.

Медовый торт пошаговый рецепт (13 фото)

Этот рецептик взят из старой книги по кулинарии, и все хозяйки в нашей семье готовят медовик именно по нему. Нет ничего вкуснее, чем ароматные коржи, обильно пропитанные сладким кремом. Поэтому праздничный стол у меня всегда украшает такой тортик, а дети приходят от него в восторг. В рецепте отлично рассчитана пропорция продуктов, и тесто получается с первого раза.

Ингредиенты для приготовления медовый торт

---

Для теста

• Мука пшеничная — 520 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 400 г
• Молоко — 6 ст. л.
• Яйца — 2 шт.
• Сода — 1 ч.л.
• Мед — 2 ст. л.

Для крема

• Сметана — 1 кг
• Сахар — 400 г
• Клубника — 200 г

---

Рецепт медовый торт

1. В термостойкую миску положить сливочное масло. Всыпать сахар. Добавить молоко и мед. Яйца слегка взбить вилкой и влить в миску с остальными ингредиентами.

2. Поместить миску на паровую баню. Постоянно помешивая, довести смесь до однородной консистенции. Убрать емкость с паровой бани. Добавить соду и энергично перемешать.

3. Высыпать в жидкие ингредиенты муку.

4. Замешать однородное тесто. Убрать его в холодильник на 1 час.

5. Вытащить тесто из холодильника и разделить на 10 частей. Выложить 1 часть на пергамент (вырезанный под форму для выпекания).

6. Равномерно распределить тесто пальцами по пергаменту. Выложить его на противень. Выпекать корж до золотисто-коричневого цвета. Повторить процедуру с оставшимися частями теста.

7. Сметану взбить с сахаром. Крем должен увеличиться в объеме и загустеть. Для этого можно добавить немного лимонного сока (по желанию).

8. Остывшие коржи перемазать сметано-сахарным кремом.

9. Верх и бока торта обмазать кремом. Убрать его для пропитки в холодильник (минимум на 6 часов).

10. Ополоснуть клубнику. Нарезать ягоды ровными пластинками.

11. Украсить тортик клубникой. Аккуратно выложить пластинки ягод поверх крема. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Торт «Медовик» — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Бисквитный торт

Подготовка

20 минут

 

Приготовление

45 минут

Описание

Идеальный торт «Медовик» со сметанным кремом и абрикосовой прослойкой. В меру сладкий, пушистый, ароматный — очень вкусный! Простой и быстрый рецепт с правильными пропорциями, к тому же без раскатки коржей и выпекания каждого из них по отдельности. Бисквит для медовика получается пышным и воздушным, коржи в итоге прекрасно пропитаны — получается бесподобный, тающий во рту торт «Медовик».
Диаметр формы для выпекания 24 см.

Ингредиенты

Основное

Крем

Как приготовить «Торт «Медовик»»

Шаг 1

В глубокую миску вбейте яйца.

Шаг 2

К яйцам всыпьте сахар.

Шаг 3

Взбиваем яйца с сахаром до светлой пышной массы.

Шаг 4

Туда же вливаем мед и растительное масло. Если мед густой, его можно разогреть в микроволновке или на водяной бане. Не кипятить, а просто нагреть до жидкого состояния.

Шаг 5

Просеиваем в эту же миску муку, добавляем разрыхлитель и перемешиваем миксером до однородного состояния. Взбивать не нужно, просто перемешаем.

Шаг 6

Дно и бока формы для запекания застилаем пергаментом.
Выливаем тесто. Форму с тестом можно немного пошевелить, чтобы тесто улеглось и поверхность стала равномерной.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут при температуре 180 градусов. Важно через 30 минут накрыть верх бисквита пергаментной бумагой и выпекать дальше до готовности. Обязательно проверьте на готовность зубочисткой. Если она чистая и сухая, бисквит готов, в противном случае его нужно допечь.

Шаг 7

В итоге получается прекрасный румяный бисквит высотой примерно 7 см. Нужно подождать, пока он остынет и можно будет разрезать.

Шаг 8

Верхушку аккуратно срезаем, она будет использоваться для посыпки торта.

Шаг 9

Бисквит режем на три одинаковых коржа.

Шаг 10

Делаем сметанный крем. Сметана для крема должна быть не менее 25-30% жирности. К сметане добавьте сахарную пудру и взбивайте все вместе примерно 2-3 минуты.

Шаг 11

Собираем торт. Центр большой плоской тарелки немного смажьте кремом.

Шаг 12

На тарелку кладите первый корж. Смажьте его абрикосовым джемом, поверх джема распределяем сметанный крем. Очень важно крем рассчитать так, чтобы его хватило на три коржа и на бока тортика. Джем или варенье можно с помощью блендера превратить в однородную массу, крупные кусочки в торте попадаться не должны.

Шаг 13

Кладем второй корж и также его смазываем джемом и кремом.

Шаг 14

Сверху выкладываем третий корж, крем наносим на поверхность и полностью обмазываем бока торта.

Шаг 15

Измельчаем в крошку срезанный верхний слой бисквита и грецкие орешки, это все мы смешиваем.

Шаг 16

Получившейся посыпкой обсыпаем торт сверху и по бокам.

Шаг 17

Торт отправляем в холодильник настояться и пропитаться в идеале на ночь, но не менее 2-3 часов, и только потом его можно разрезать.

Шаг 18

Нежный, мягкий, воздушный и очень вкусный торт «Медовик» можно подавать к столу.

Шаг 19

Приятного чаепития!

Как приготовить торт медовик готовим дома

Готовила по первому рецепту — класический медовик.только еще коржи перед сборкой промазала сахарным сиропом с добавлением рома. Из теста сделать 6-8 шаров одинаковой величины и, накрыв их пленкой или поместив в полиэтилен, поставить в холодильник. Тем не едим дома 08 августа 2014 15 693714 5 инструкция к применению киноа – крупа индейцев киноа называют крупой андских индейцев. Каждому прекрасно известный торт «медовик» — это удовольствие, от которого не могут отказаться даже люди, равнодушные к сладкому. Ставим на него тарелку необходимого диаметра (в данном случае 20 см) и обрезаем края, отодвигая их, чтобы в процессе выпекания части не слиплись друг с другом.

Смотрите видео

Миску поставить на водяную баню и нагревать, помешивая, около 4-5 минут, пока смесь не станет однородной, а сахар частично растворится. Он может быть различного вида – сметана с сахаром, либо заварной крем, либо сгущенное молоко со сливочным маслом. Тесто готовили на водяной бане, пропитывали коржи сметанным кремом, а готовый торт обсыпали крошкой из обрезков выпеченного теста. Далее обильно посыпаем торт измельченными в блендере остатками от коржей и украшаем по своему вкусу. Когда смесь начнет медленно кипеть, вводим в кастрюлю смесь яиц с содой, приготовленную в самом начале.

---

Торт Медовик пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Творог перебиваем вместе со сметаной блендером, а затем добавляем варенную сгущенку и вновь все перемешиваем. Далее тесто после его готовности, разделяется на равные части (6-8 частей, в зависимости от того, какого диаметра предполагаются коржи для торта). Если сметана жидкая, вылейте ее в марлю, сложенную в несколько раз, и оставьте на 3 часа, чтобы стекла лишняя жидкость.

Это может быть крошка из обрезков выпеченного теста, или кокосовая стружка, или просто сахарная пудра. Это значительно экономит время хозяйки, ну а вкус десерта от простоты приготовления ничуть не страдает. Разрежьте его на 5 коржей и промажьте кремом, сделанным из 400 мл густой сметаны и 0,5 стакана сахарной пудры. Помните, что тонкое тесто для медовика быстро готовится, один корж выпекается всего-то 2-3 минуты при довольно высокой температуре – около 200 градусов. Половину орехов соединить с измельченными обрезками коржей и перемешать (оставшиеся орехи сохранить).



---

Классический торт медовик 10 простых рецептов пошагово

В отдельной емкости взбиваем вилкой слегка 2 яйца и вливаем их в медовую смесь лишь после того, как масло полностью растает. Ввиду своей огромной популярности, торт приобрел массу вариаций и интерпретаций, разные кулинары готовят его по-разному. Для этого на рабочую поверхность насыпать муки и обкатывать в ней тесто, разминая его, пока не получится гибкая податливая масса, не липнущая к рукам. В остывшую смесь всыпать муку, вымесить тесто и выложить его в пакет или под пленку, а затем поместить в холодильник на 2 часа.

Правда, для крема использую сметану, взбитую с сахаром, — кислинка сметаны оттеняет сладость коржей и хорошо их пропитывает. На обратной стороне противня (можно на силиконовом коврике или пергаментной бумаге) раскатать каждый шарик как можно тоньше. Выложите коржи друг на друга и смажьте их кремом, приготовленным из 0,5 кг сметаны, взбитой со стаканом сахара. В сметану добавляла загуститель для сливок, иначе все просто растекается, это не сметанный крем, это просто сметана с сахаром. Вместо миндальных лепестков можно украсить шоколадной крошкой (порубить шоколад) или стружкой (срезать с шоколада, комнатной температуры, стружку при помощи овощечистки или ножа).

Торт Медовик пошаговый рецепт с фото

Торт Медовик — вкусный, домашний с потрясающим медовым ароматом, восхитительно нежными пропитанными карамельным кремом коржами и апельсиновым желе в прослойке!
Делимся с вами подробным, отработанным нами рецептом этого невероятно вкусного тортика!
Мы надеемся, что вы полюбите его также как и мы!

Медовые коржи ингредиенты:

• Мука 450 грамм
• Сахар 150 грамм
• Мед 100 грамм
• Яйцо 3 шт
• Сливочное масло 100 грамм
• Сода 1,5 ч.л.



Процесс приготовления:

1. Смешиваем в кастрюле с толстым дном яйца, сахар, мед, сливочное масло.
   
2. Ставим на средний огонь и постоянно помешиваем венчиком до полного растворения сахара, масса приобретет карамельный цвет
   
3. Добавляем соду, масса должна вспениться и увеличиться в двое (при выборе кастрюли учитывайте это)
   
4. После добавления соды греем 2-3 минуты и убираем с огня.
   
5. Соединяем 450 грамм просеянной муки и полученную массу

У нас получается густое, довольно липкое тесто.

Даем тесту остыть минут 20-30 (можно обернуть в пищевую пленку), в процессе остывания оно становиться более эластичным и менее липким.

Делим тесто на 10 равных частей (для торта диаметром 20 см)

Подпыляем рабочую поверхность для раскатки мукой.

Раскатываем первый кусочек теста в тонкий пласт, накалываем вилкой что бы тесто не вздулось, перекладываем на пергамент для выпечки и ставим в заранее прогретую духовку.

Коржи пекутся очень быстро 3-4 минутки при 180 С до золотистого цвета.

Пока печётся первый корж, можно раскатать второй и.т.д.

После выпечки каждый коржик обрезаем кондитерским кольцом нужного диаметра.

Обрезки оставляем, они нам пригодятся для обсыпки тортика!

Ингредиенты для крема:

• Сметана 20-25% жирности – 500 грамм
• Сливки 33% жирности – 200 грамм
• Вареная сгущенка или домашняя карамель – 250-300 грамм

Процесс приготовления:


Сметану лучше отвесить на ночь, для этого выкладываем ее в марлю, ставим в холодильник в сито или дуршлаг, когда лишняя жидкость стекла и сметана готова приступаем к приготовлению крема.

Миксером взбиваем сливки до густого состояния примерно 5 минут на средней скорости миксера, добавляем сметану и вареное сгущение молоко (или домашнюю карамель).

Перемешиваем миксером. Крем готов!

Ингредиенты для желе:

• Апельсиновый сок свежевыжатый с мякотью – 200 мл
• Сахар — 40 грамм
• Желатин – 10 грамм




Процесс приготовления:


Замачиваем желатин в холодной воде.

Выжимаем апельсиновый сок для 200 гр, достаточно 2 средних апельсина.

В кастрюльке смешиваем сок и сахар, ставим на средний огонь варим примерно 3-4 минутки постоянно помешивая.

Снять с огня добавить желатин, хорошо перемешать.

Залить в подготовленную форму, удобно делать в кольце для выпечки с низу обтянутое пищевой пленкой.

Убираем в холодильник до полного застывания.

Вы можете приготовить желе других вкусов, например малиновое, клубничное, смородиновое, или вовсе обойтись без него.

Процесс сборки торта:


Каждый коржик промазываем кремок и выкладываем друг на друга, на один корж уходит примерно 2 ст.л. крема.

В серединку между коржами добавляем апельсиновое желе

Промазываем бока и вех тортика кремом, немного выравниваем шпателем и обсыпаем крошками из оставшихся предварительно измельченных обрезков.

Убираем тортик в холодильник минимум на час, но лучше на ночь для большей пропитки всех коржей!

Украшение «Медовые соты»:


100-150 грамм белого шоколада (шоколадной глазури) и пупырчатая воздушная пленка.

Топим шоколад, выливаем на пленку, размазываем до нужного размера и формы.

Убираем в холодильник до полного застывания.

Простой и оригинальный декор готов!)

Можно поломать его на кусочки или вырезать декор нужной формы!

Высота готового тортика 9-10 см, диаметр 20 см.




— Готовые медовые коржи

— Апельсиновое желе с мякотью

— Шоколадный декор «медовые соты»

— Готовый тортик

Друзья все вопросы и комментарии по рецепту Вы можете оставить ниже под данной статьей!

Мы с радостью на них ответим!

Дважды запеченные медовые лепешки от Хоббита

Поделиться — это забота!

Эти дважды испеченные медовые лепешки слегка хрустящие снаружи, но плотные и влажные внутри, а также обладают удивительным медовым ароматом. Этот рецепт торта в стиле хоббита — идеальное угощение на завтрак, десерт или полдник!

Вы когда-нибудь читали книгу или смотрели фильм и были настолько заинтригованы описанием пищи внутри, что не могли перестать думать об этом? Со мной происходит ВСЕ время! Иногда описания еды, которые полностью предполагают вспомогательную справочную информацию, действительно могут усилить впечатление от рассказа.Описание того, как еда выглядит, пахнет, а иногда даже на вкус, может быть настолько заманчивым, особенно когда это «новая еда», с которой вы не знакомы, но можете полностью догадаться, какой она будет на вкус. Мне нравится, когда авторы находят время, чтобы по-настоящему создать мир, в котором живут персонажи, не так ли?

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Jenni Ward / The Gingered Whisk является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Эти восхитительные медовые лепешки наиболее известны из «Хоббита» (хотя они также упоминаются в «Игре престолов» как любимые Кейтилин Старк! На мой взгляд, это одно и то же). Помните Беорна, одинокого парня в лесу, который превращается в медведя? Эти медовые лепешки — одно из его творений, и он дает их стопку гномам, Гэндальфу и Бильбо в их путешествии к Одинокой Горе. Предполагается, что эти дважды испеченные лепешки «хорошо хранятся», пропитанные медом и, по-видимому, вызывают сильную жажду.В книге «Братство кольца» карлик Гимли сравнивает медовые лепешки с эльфийским хлебом «Лембас», заявляя, что беорнинги — одни из лучших пекарей, о которых он знает. Итак, эти маленькие пирожные должны быть хорошей едой в путешествиях, содержат много меда и имеют прекрасный вкус! Рецепт медового торта Беорна на самом деле является секретом (об этом говорится в книге), поэтому, конечно, то, на что они были похожи, горячо оспаривается. Эээ … можно ли горячо оспаривать пищу, основанную на выдумках? Полагаю, в правильных кругах … Давайте просто предположим, что я прав, да?

Этот рецепт медового торта очень легко приготовить, и это одно из тех прекрасных угощений, которое отлично подходит для десерта, завтрака или в качестве торжественного угощения, когда вы понимаете, что оба ваших ребенка учатся в школе, а у вас весь дом.Выпечка дважды дает пирогам немного хрустящей корочки, при этом внутренности остаются идеально влажными и плотными. В этом рецепте есть полная чашка меда, поэтому они совершенно сладкие и (если вы используете мед с отличным вкусом) действительно ароматные. Я оставил целую дюжину на своем прилавке, чтобы остыть, и, вернувшись, обнаружил на кухне 3 набора липких пальцев и рассыпчатых лиц и значительно меньше медовых пирожных. Хотя они могут длиться «довольно долго», вы обнаружите, что эти медовые пряники в стиле хоббита быстро исчезнут с вашей кухни.

хитростей, чтобы сделать этот рецепт потрясающим:

• Используйте высококачественный местный мед с полным ароматом для лучшего вкуса тортов.
• Используйте свежемолотый мускатный орех!
• Убедитесь, что вы действительно хорошо смазали углубления для кексов. Используйте очень мягкое (но не растопленное) масло и силиконовую кисточку для выпечки, чтобы хорошо «покрасить» внутреннюю часть каждого кекса. Не пользуйтесь спреем для готовки, не используйте вкладыши для маффинов — здесь вы не получите того же эффекта.Используйте настоящее масло и много его!
• Поместите кексы на противень, застеленный сиденьем, для второго выпекания.
• Нагрейте последнюю 1/4 стакана меда в микроволновой печи в течение примерно 10 секунд, прежде чем сбрызнуть верхнюю часть коржей перед второй выпечкой.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

• 1 3/4 стакана муки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла комнатной температуры (плюс около 3 TBSP для смазывания форм для кексов)
• цедра 1 лимона
• 1/4 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
• 3/4 стакана молока
• 2 яйца
• 3/4 стакана высококачественного меда + 1/4 стакана меда для поливания сверху
• 1 чайная ложка ванили

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350F.
2. Используя силиконовую кисточку для выпечки и действительно очень мягкое масло, «раскрасьте» внутреннюю часть лунок для кексов, чтобы смазать их. Отложите в сторону.
3. В средней миске взбейте муку, разрыхлитель, соль, мускатный орех и цедру лимона.
4. Вилкой или очень чистыми пальцами смешайте масло комнатной температуры с мучной смесью до тех пор, пока она не станет похожей на песчано-крупную смесь. Отложите в сторону.
5. В небольшой миске взбейте молоко, яйца, мед и ваниль.
6. Вылейте жидкости поверх сухой смеси и перемешайте до однородного состояния — не перемешивайте слишком много.
7. Выложите тесто ложкой в ​​12 лунок для кексов — это будет от 1/4 до 1/3 стакана теста в каждой.
8. Выпекайте в течение 16 минут или до тех пор, пока почти не будет готово, но недостаточно золотисто.
9. Снимите с формы для кексов (будьте очень осторожны, она горячая! Вот почему вы хотите очень хорошо смазать форму маслом!) И выложите кексы на противень с бортиком, выстланный силпатом.
10. Нагрейте оставшиеся 1/4 стакана меда в микроволновой печи примерно 10 секунд.
11. С помощью силиконовой кисточки для выпечки смажьте верхнюю часть торта медом (это нормально, если он стекает по бокам).Оставьте на 5 минут, чтобы мед впитался в лепешки.
12. Выпекайте еще 8-10 минут или пока коржи не станут золотисто-коричневыми.
13. Достаньте из духовки и дайте остыть.
14. Наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

12

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 180 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 33 мг Натрий: 183 мг Углеводы: 39 г Волокно: 1 г Сахар: 24 г Белки: 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и не забудьте пометить #gingeredwhisk.

Ищете другие забавные книжные рецепты? Посмотрите эти рецепты, вдохновленные Гарри Поттером и Игрой престолов:

Торты в котле Гарри Поттера

Лимонные пирожные из Игры Трона для Сансы Старк

Этот медовый торт такой мягкий и фантастический.

Этот классический русский медовик под названием «Медовик» или «Сметтаник» настолько хорош и прост в приготовлении.

Лучший рецепт знаменитого российского медового торта, с которым вы наверняка столкнетесь.

Десять слоев мягких карамелизованных медовых лепешек, которые по вкусу напоминают прекрасное сочетание печенья «Лотос», крекеров с медом и имбирных пряников, зажатых между облачкообразной сметаной.

Невероятно вкусно! Просто он настолько невероятно хорош, что трудно представить, как что-то может превзойти его. Этот медовый торт такой мягкий и фантастический. Мед, запеченный в коржах, идеально сочетается с простой сметанной глазурью.

Состав

Медовый торт

• 115 гр или 1 кусок сливочного масла
• 150 гр или ¾ стакана сахарного песка
• 2 яйца
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 100 гр или ¼ стакана меда
• 450 гр или 3½ — 4 стакана муки (добавлять медленно)

Сметанная начинка

• 700-800 гр сметаны
• 200 гр сахарной пудры * (можете добавить больше, если хотите посластнее)
• 1 столовая ложка ванильного экстракта

Проезд

Шаг 1: В большую миску добавьте сметану, экстракт ванили и сахарную пудру и все хорошо перемешайте.Затем поместите в холодильник, чтобы он немного застыл. Смесь будет очень жидкой, но ее можно оставить в холодильнике.

Шаг 2: Убедитесь, что вы используете противень с антипригарным покрытием, так как это быстрый процесс. Положите в кастрюлю масло и сахар. Готовьте до тех пор, пока масло не растает, но еще не нагреется. Убедитесь, что не жарко. Я выключаю огонь на полпути и просто добавляю масло.

Шаг 3: Добавьте яйца, пищевую соду и мед и перемешайте.

Шаг 4: Готовьте смесь на среднем или слабом огне около 6-7 минут. Смесь должна увеличиться почти вдвое и приобретет глубокий карамельный цвет.Снимите его с огня.

Шаг 5: Добавьте муку и быстро перемешайте деревянной ложкой. Я всегда добавляю меньше муки, чем нужно, и добавляю больше, когда раскатываю коржи. Если добавить слишком много муки, раскатать ее будет очень сложно.

Шаг 6: Раскатать коржи на слегка посыпанной мукой поверхности. Работать надо быстро, если смесь остынет, раскатать ее будет очень сложно. Если она прилипла к вашим рукам и стойке, добавьте еще муки. Раскатайте его тонко, сделав что-то вроде круга.Используйте тарелку, чтобы вырезать идеальный круг.

Шаг 7: Вы можете сохранить все обрезки в том виде, в котором вы их нарезали, и выложить их на противень, а затем запечь. Позже вы можете растолочь их в крошку и посыпать бока и верх торта.

Шаг 8: В предварительно разогретую духовку до 400 F или 200 C поместите первый слой пирога и выпекайте в течение 2-3 минут до золотистого цвета. Повторите процесс со всем тестом. У вас должно получиться примерно 8-10 коржей.

Шаг 9: Когда все слои запекаются, дайте им остыть.

Шаг 10: Положите 2-3 столовые ложки смеси сметаны на каждый слой, равномерно распределите и убедитесь, что она полностью покрыта. Повторите процесс со всеми слоями, пока торт не будет готов. Вам также нужно будет накрыть торт по бокам! Я люблю использовать много начинки, чтобы торт получился влажным и вкусным.

Шаг 11: Намажьте торт и сверху небольшим количеством крошек. Поскольку это классический вариант, его и следует подавать так. Поместите в холодильник на ночь или минимум на 6-8 часов.Лучше всего через 24 часа, так как все слои пропитаны. Наслаждайтесь!

Текст, фото, видео и рецепты: Алла Дриксне

ЛЕГКИЙ Рецепт русского медового торта (Медовик)

Легко Медовик Рецепт (Медовик) прямо как в российских магазинах! Этот 8-слойный медовый торт — любимый русский десерт моего мужа! Из этого легкого бисквитного коржа можно легко приготовить торт без сахара с простой глазурью из сметаны, при этом не нужно скручивать или взбивать!

Русский Пирог может быть невероятно вкусным, мягким и влажным! Этот русский медовый торт — не единственный, который мы любим! Попробуйте и другие наши любимые блюда, например, Кудрявый торт с вулканом Иван, Шоколадно-вишневый торт (торт со снежинкой) или Сметтаник (торт со сметаной!). Есть много вариантов, чтобы произвести впечатление на ваших гостей!

Медовый торт

Медовик — легкая версия классического русского медового торта Медовик! Только его не нужно раскатывать или взбивать в пароварке, к тому же он сделан из простой сметанной глазури, которая идеально подходит для этих бисквитных коржей! Глазурь пропитывает коржи и превращается в невероятно мягкую крошку, а приготовление тортов намного проще, чем вы думаете!

В нашем местном русском магазине продавались эти медовые лепешки, которые выделялись среди других! Они не были похожи на раскатанные слои медового торта (на приготовление которых нужно больше времени), а скорее как тонкие слои бисквитного торта, спрятанные под глазурью и медовыми крошками.Оценив магазинную версию, я пришел к выводу, что слои, вероятно, были похожи на губку и не имели ничего общего с общеизвестными рецептами плиты, которые могут получиться жесткими и потребовать большого количества раскатывания.

Кроме того, я убежден, что рецепт должен быть простым, если они были изготовлены и проданы в больших количествах местным пекарем, потому что кто захочет делать медовые лепешки оптом, если они слишком твердые? Это единственный способ, которым я делаю Медовик сейчас, вы просто не можете превзойти простоту приготовления медового торта так легко (если у вас есть легкий рецепт русского медового торта, пожалуйста, сообщите мне.) Это оказалось так близко к версии российского магазина. Сложно отличить! Общий рецепт, который нужно обязательно попробовать всем, кто смотрит на медовый торт!

Как сделать медовый торт:

FAQ

Что такое Медовик?

Медовик — это русский медовый торт, приготовленный из взбитой сметанной глазури. Славянский многослойный торт — знаменитый десерт Советского Союза. Типичная порция обычно составляет 8 слоев, хотя некоторые делают ее выше.Он не слишком сладкий, а медовый торт обычно готовят тонкими слоями, чтобы легче впиталось кремовая глазурь. Можно использовать разные методы, такие как приготовление обожженного меда и приготовление теста на пароварке, однако появились рецепты, которые легче приготовить, и их не так долго готовить.

Этот многослойный пирог можно воспроизвести с помощью крекеров из меда, однако он не будет таким, как если бы вы делали его с нуля из сырого меда. Домашние коржи здесь тают во рту, и это самый восхитительный русский медовый торт, который я когда-либо встречал.Глазурь может быть разной: вы можете приготовить крем на основе заварного крема или сливочного крема, а также добавить сгущенное молоко.

Можно ли заморозить медовый торт?

Да! Коржи или собранный торт можно заморозить!

Чтобы заморозить слои: поместите пергаментную бумагу между каждым слоем, чтобы предотвратить слипание или склеивание. Укутайте и заморозьте до 3 месяцев. Заморозить за день до подачи. Крошки тоже хорошо промерзают.

Чтобы заморозить медовый торт: накройте и заморозьте собранный торт на срок до 3 месяцев.

Могу ли я сделать слои торта толще?

Этот медовый торт состоит из 8 тонких слоев бисквита, которые в собранном виде составляют около 2 дюймов в высоту. Чтобы сделать медовый торт повыше, вам нужно будет удвоить рецепт и сделать коржи чуть толще. Однако важно отметить, что пергаментная бумага отлично подходит для более тонких слоев, но более толстые коржи имеют тенденцию прилипать.

Как приготовить коржи с циновкой Silpat: нарисуйте 9-дюймовые круги на пергаментной бумаге и поместите их под циновки Silpat.Распределите 1/3 стакана теста для торта на каждый круг и выпекайте до темно-карамельного цвета (7 минут).

Как сделать медовика на вечеринку?

Medovik Torte легко накормит толпу! Просто удвойте рецепт и оставьте прямоугольный. Соберите, как указано в инструкции, оставив слой для крошек.

Какие ингредиенты входят в состав русского медового торта?

• Яйца — для этого Медовика нужно 3 яйца.
• Мед — Идеально подойдет 1 стакан.
• Мука универсальная — мука с низким содержанием глютена.
• Пищевая сода — заставит бисквитные коржи подняться.
• Белый дистиллированный уксус — — это кислота, которая растворяет горький привкус разрыхлителя.

Ингредиенты для сметанной глазури:

• Cool Whip- подслащенные взбитые сливки.
• Сметана (Smetana) — главный ингредиент для русского медового торта!
• Сгущенное молоко или dulce de leche также могут быть добавлены для дополнительной сладости; добавить до 2 столовых ложек.

Мед карамелизовать надо?

Чтобы приготовить знаменитый Русский медовый торт (он же Медовик Торт), необязательно варить жженый мед. На самом деле, торт карамелизируется сам по себе, так как он быстро подрумянивается при выпечке, а запекание кусочков даже подрумянивает слои медового торта. больше, чтобы придать вкус темно-коричневого карамелизированного меда.

Как сделать медовый торт (фото-урок):

Советы:

1. Намажьте тесто тонким слоем, оно поднимется в духовке.
2. Пропустите крошку через сито, чтобы не было комков.
3. Дайте коржам время впитаться сметанной глазурью.
4. Удвойте рецепт, чтобы приготовить листовой торт размером с вечеринку.

Другие русские торты, чтобы попробовать:

Рецепт легкого русского медового торта (Медовик)

Easy Russian Медовый торт Рецепт (Медовик) прямо как в российских магазинах! Этот 8-слойный медовый торт — любимый русский десерт моего мужа! Его легкие как перышки бисквитные слои делают простой торт без сахара с простой глазурью из сметаны, при этом не нужно скручивать или взбивать!

• Противень 18 × 13 дюймов

• Пергаментная бумага

Медовое тесто для торта:

• 3 яйца

• 1 стакан меда

• 2 стакана муки

• 2 чайные ложки пищевой соды

• 1 столовая ложка уксуса

9012 Сметана 900 Глазурь38:

1. 8 унций Cool Whip (размороженный)

2. 1 стакан сметаны

Как приготовить Медовик (Медовик):

• Чтобы сделать высокий медовый торт: дважды рецепт: нарисуйте 9-дюймовые круги на пергаментной бумаге и поместите их под циновки Silpat.Распределите 1/3 стакана теста для торта на каждый круг и выпекайте до глубокого карамельного цвета (за 7 минут получается 11 толстых слоев). Пергаментная бумага имеет тенденцию прилипать к более толстым слоям медового торта, но не к тонким.
• Мед: используйте мягкий мед, так как сладкий мед затруднит намазывание.
• Крем: Медовик глазурь обычно более жидкая, чтобы крем мог легче смягчить коржи.
• Размер для вечеринки: , чтобы обслужить толпу, просто удвойте рецепт и не вырезайте слои торта, а положите их друг на друга.Делает противень Медовик.

Порция: 1 ломтик Калории: 182 ккалУглеводы: 33 г Белки: 3 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 40 мг Натрий: 192 мг Калий: 75 мг Волокно: 1 г Сахар: 20 г Витамин A: 159 IU Витамин C: 1 мг

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Медовый торт без глютена {безмолочный вариант!}

Этот влажный декадентский рецепт медового торта без глютена станет вашим новым фаворитом.Я так рада поделиться с вами этим рецептом. Этот торт идеально подходит для Рош ха-Шана, Ту би-Шват или В ЛЮБОЕ ВРЕМЯ!

Этот домашний рецепт медового торта быстро смешивается и дает два хлеба, один пирог или один буханку и несколько маленьких пирожных.

Перейти к:

Приготовьтесь к Рош ха-Шана с этим восхитительным рецептом влажного медового торта без глютена. Мед — важная часть празднования Рош ха-Шана. Если вы не отмечаете этот праздник, пусть это не помешает вам попробовать этот новый сладкий рецепт торта!

Для вдохновения этого рецепта я хотел адаптировать рецепт от одного из мастеров еврейской выпечки, Smitten Kitchen.(Она адаптировала этот рецепт от другого пекаря, но мне нравится, как она его изменила.) Я использовала ее величественный рецепт медового торта и изменила некоторые количества, а также изменила пару ингредиентов, чтобы сделать его лучшим медовым пирогом без глютена!

Если вы любите торты так же сильно, как и мы, этот восхитительный персиковый торт без глютена — еще один восхитительный рецепт торта, который стоит попробовать!

Чем хорош этот торт:

Этот простой торт пропитан сладко-медовым ароматом. Это один из лучших тортов, которые я готовил за долгое время.Когда вы смотрите на ингредиенты, может быть трудно понять, как все это сочетается. Каким-то образом все ароматы прекрасно сочетаются, и вам понадобится всего один укус, чтобы вас зацепили.

Обратите внимание, что в оригинальном рецепте использовался виски, который я решил пропустить, так как есть разногласия относительно того, сколько спирта сгорает во время выпечки.

Если вы любите торты так же сильно, как и мы, вы захотите проверить все мои вкусные рецепты тортов без глютена!

По этому рецепту медового торта на Рош ха-Шана без глютена можно приготовить одну буханку и четыре мини-торта или две буханки.Эти маленькие формочки для торта делают эти маленькие медовые лепешки такими милыми!

Что нужно для этого:

• Смесь муки без глютена — я тестировал этот рецепт со смесью King Arthur Measure for Measure GF и Bob’s Red Mill 1 к 1 GF. Это не значит, что другие не будут работать, я просто не тестировал другие муки.
• Ксантановая камедь — Если ваша смесь муки без глютена не содержит ксантановую камедь или гуаровую камедь, добавьте 1 чайную ложку.
• Сливочное масло — Вы можете заменить сливочное масло более легким маслом, если не употребляете молочные продукты.
• Чистый экстракт ванили — я не рекомендую имитацию ванили.
• Мед. Для приготовления этого рецепта необязательно использовать дорогой местный мед. Подойдет любой чистый недорогой мед.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1: Добавьте сухие ингредиенты в большую миску и взбейте для перемешивания.

Шаг 2: В отдельную миску добавьте влажные ингредиенты и взбейте. Мед может быть густым, и его трудно смешать, поэтому я рекомендую растопить масло, а затем вылить мед в эту миску.Взбейте их вместе и перелейте в большую миску.

Шаг 3: Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте. Постарайтесь не перемешивать тесто слишком много, чтобы пирог получился более легким и воздушным.

Шаг 4: Я хочу поговорить о жидком тесте, потому что оно будет намного более жидким, чем мои обычные тесто для торта без глютена. Жидкая консистенция очень похожа на мой рецепт японского бананового хлеба без глютена.

Шаг 5: Вылейте тесто в маленькую форму для торта.Заполните чуть больше половины.

Шаг 6: Выпекайте при 350º F в течение 25 минут до готовности.

Шаг 7: Если вы выпекаете в формах для выпечки хлеба, вылейте тесто в смазанные жиром формы для выпечки хлеба. Заполните ¾ полностью.

Шаг 8: Чтобы верх торта получился высоким и выпуклым, выпекайте при 400º F в течение 8 минут, затем уменьшите огонь до 350º F на 40 минут. Фактическое время выпекания будет зависеть от размера и глубины ваших форм для выпечки хлеба.

Дополнительные начинки:

Эти медовые лепешки можно отведать как есть, так и с начинкой.Я рекомендую посыпать сахарной пудрой или сбрызнуть глазурью.

Советы экспертов и FAQ по рецептам:

Есть ли глютен в меде?

Если вы используете чистый 100% мед, он не содержит глютена. Всегда читайте состав, чтобы убедиться, что покупаете чистый мед без добавок.

Можно ли сделать это без молока?

Вы можете легко приготовить этот торт без молока, заменив его на большее количество легкого растительного масла.

Что делает этот медовый торт влажным и пушистым?

Если вы хотите, чтобы ваш торт был влажным и пушистым, я рекомендую очень тщательно перемешивать тесто.Перемешивание может сделать торт более плотным.

Как узнать, когда торт готов?

Лучший способ проверить степень готовности — вставить зубочистку в середину торта. Если зубочистка осталась чистой, пирог готов. Если вы увидите крошки или тесто, пирог нужно будет запекать дольше.

Как долго будет храниться этот торт?

Этот торт может храниться до 4 дней в герметичном контейнере или до 4 месяцев в морозильной камере.

Можно ли заморозить эти медовые лепешки?

Медовик легко заморозить.Остывший корж завернуть в полиэтиленовую пленку. Поместите его в большой пакет для заморозки и закройте пакет.

Если вы любите мед так же сильно, как и я, попробуйте этот простой рецепт кунжутных конфет с медом!

Еще больше рецептов вкусных тортов, чтобы попробовать:

Вы также можете проверить все мои домашние рецепты тортов без глютена, потому что у меня для вас так много вкусных рецептов!

Я ЛЮБЛЮ услышать от вас !! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ на ME на Facebook, Instagram или Pinterest, чтобы увидеть еще более вкусные рецепты!

📖 Рецепт

Медовый торт без глютена

Санди Гертнер

Сочный и вкусный рецепт медового торта без глютена, который всегда идеален!

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Курс десерт

Кухня Еврейская

Порции 16 ломтиков

Калорийность 341 ккал

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350º F.Если вы хотите, чтобы у вашего торта был куполообразный верх, разогрейте духовку до 400º F.

• В большую миску добавьте сухие ингредиенты и взбейте, чтобы перемешать.

• В отдельную миску добавьте влажные ингредиенты и перемешайте. Поскольку мед бывает трудно смешать, я рекомендую растопить масло и мед в посуде. Смешайте мед и топленое масло, затем добавьте его к остальным влажным ингредиентам.

• Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до тех пор, пока они не станут едва перемешиваться.Из-за чрезмерного перемешивания теста торт получится более плотным.

• Смажьте маслом две формы для выпечки хлеба, большую форму для выпечки или маленькие формы для выпечки. Я использую спрей кокосовое масло.

• Заполните формы для выпечки хлеба примерно на. Формы для выпечки Mini bundt должны быть заполнены наполовину.

• Если вы делаете куполообразный верх, готовьте буханки в течение 8 минут при 400º F, затем уменьшите огонь до 350º F. Если вы делаете булочку, выпекайте только при 350º F.

• Выпекать 40-45 минут.Время выпекания будет сильно варьироваться в зависимости от того, из чего вы выпекаете торт.

• Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если зубочистка выходит чистой, запекание готово. Если вы видите жидкое тесто или крошки, пирог должен выпекаться дольше.

Примечания

1. Я тестировал этот рецепт со смесью King Arthur Measure for Measure GF и Bob’s Red Mill 1 к 1 GF. Это не значит, что другие не будут работать, я просто не тестировал другие муки.
2. Если ваша смесь муки без глютена не содержит ксантановую камедь или гуаровую камедь, добавьте 1 чайную ложку.
3. Чтобы сделать этот рецепт безмолочным, замените легкое масло сливочным.
4. Я использовал обычный кофе, вы также можете использовать кофе без кофеина. Еще один хороший вариант — черный чай. Smitten Kitchen также сказала, что вы можете использовать воду, если хотите.
5. Эти кексы могут храниться до 4 дней в герметичном контейнере или до 4 месяцев в морозильной камере.

Nutrition

Порция: 1 г Калории: 341 ккалУглеводы: 54 г Белки: 4 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 46 мг Натрий: 171 мг Калий: 87 мг Волокно: 2 г Сахар: 38 г Витамин A: 232 IU витамин C: 9 Витамин C:

Если вам нравятся рецепты, которые вы найдете в моем блоге, я хотел бы, чтобы вы подписались на мой информационный бюллетень (и получили мою бесплатную электронную кулинарную книгу по шоколаду!)

Рецепт медово-миндального торта | Миндально-медовый торт (САМЫЙ!)

Медово-миндальный торт — пошаговая инструкция.Идеально влажный и приятный на ощупь торт с добавлением меда! Выпеките это один раз, и вы больше никогда не вспомните о купленных в магазине миндальных пирожных!

Перейти к рецепту

Итак, дорогая … Мне это нравилось, когда я был маленьким, я взял перерыв и не заботился об этом больше десяти лет, до недавнего времени. Нам подарили кучу бутылок с медом свежего с медовой фермы одного из моих друзей. Я попробовала и снова полюбила мед. Это было так чисто и невероятно вкусно.

В какой-то момент я серьезно поверил, что попробовал лепесток розы.Тем временем я обнаружил эту очень старую вырезку с рецептом миндально-медового торта. Я подумала, что может быть лучше израсходовать мед, чем приготовить торт. И я сделал, в тот же день я пошел и испек один.

За этот торт УМЕРЕТЬ серьезно. Я имею в виду, что если вы похожи на меня и любите простые, ароматные, вкусные однослойные торты без глазури, этот торт для вас. К тому же, если вам нравится МЕД, вам повезло вдвойне.

Я никогда раньше не пекла с медом. На самом деле, мы даже не готовим с медом много, за исключением случаев, когда мой муж готовит вкусную курицу с медом, лимоном и чесноком и жарит ее на гриле.В остальном я не часто употребляла мед.

Я ела в ресторанах блюда на основе меда, но никогда не знаешь, действительно ли это мед или просто сахар. Конечно, когда вы готовите дома с настоящим медом, вы действительно можете почувствовать это прекрасное произведение цветов, пчел и природы. При этом, да, я сейчас поливаю и балуюсь медом столько, сколько могу. Вот почему я люблю этот легкий миндальный торт!

Что входит в этот торт?

Мед — наш главный ингредиент.Кроме того, очень важны молотого миндаля . Если вы спешите, можно использовать миндальную муку, но если возможно, возьмите свежий молотый миндаль. Крошечные кусочки добавляют красивую текстуру с каждым кусочком и являются одним из мельчайших аспектов этого медово-миндального торта.

Остальные ингредиенты — это простые ингредиенты для кладовой, поэтому просто смешайте все и запекайте. Этот торт украшен нарезанным миндалем ; Я использую измельченный миндаль в кожуре, потому что это то, что я могу найти.При желании можно использовать бланшированный миндаль с кожурой. Этот нарезанный миндаль поджаривается в процессе выпечки, что придает пирогу приятный хруст.

Питание этого торта:

Мед хорош для всех нас. Однако это не суперпродукт, он все же сладкий и калорийный. Кроме того, при использовании в выпечке продукт становится высококалорийным. Хорошо то, что хотя этот миндальный медовый торт и богат калориями, он намного полезнее, чем многие другие торты.С добавлением миндаля в этом пироге много содержания, лол. Этот торт состоит из 8 кусков, каждый примерно калорийностью.

Как хранить этот медово-миндальный торт?

Это особенный торт, который нужно обязательно приготовить за день! Но если вы хотите подать его позже или сохранить остатки, плотно заверните его в пищевую пленку, а затем поместите в герметичный контейнер, достаточно большой, чтобы вместить этот торт (целиком), и поместите его в холодильник на срок до 3 дней .Вы можете использовать тот же метод герметизации и заморозить на срок до месяца.

Специальные диеты:

Этот медово-миндальный торт содержит миндаль для орехов, лактозу, глютен и яйца.

Замены и вариации:

Мука : В этом рецепте я использовала муку из самоподъема. Однако, если у вас нет муки самоподъема, ее легко заменить универсальной мукой, разрыхлителем и солью. Смешайте 1 стакан универсальной муки, 1 + 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли, чтобы получилась мука для самоподнимания.

Молотый миндаль : Если вы не хотите использовать миндаль, вместо него можно использовать молотый фундук или молотый грецкий орех. Или вы можете просто использовать миндальную муку, купленную в магазине.

Рецепт миндального торта — Как это сделать:

Теперь, когда мы увидели все причины испечь этот медово-миндальный торт, давайте посмотрим, как его приготовить.

Это ингредиентов , которые вам понадобятся для его выпекания:

• Саморазбавляющаяся мука — 120 г
• Миндаль молотый — 80 г
• Сливочное масло 155 г
• Коричневый сахар — 40 г
• Сахарный песок — 75 г
• Яйца среднего размера — 2
• Мед — 150 г
• Экстракт ванили или экстракт миндаля — 1 чайная ложка
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Нарезанный миндаль — 1-2 столовые ложки

Метод :

• Смешайте саморазбавляющуюся муку с молотым миндалем в чистой и сухой миске.Отложите это в сторону.
• В другую миску добавьте сливочное масло , коричневый сахар и сахарный песок. Крем их вместе, пока они не станут мягкими и легкими.
• Добавьте яиц по одному и взбейте , пока они не станут бледными и объемными.
• Налейте великолепный мед , ванильный экстракт и лимонный сок . Лимонный сок уравновешивает вкус. Взбейте.
• Добавьте сухих ингредиентов во влажное тесто и сложите его лопаткой.
• Разогрейте духовку при 150 C / 300 F в течение 10 минут . Выстелите 8-дюймовую форму для торта с пергаментной бумагой как снизу, так и по бокам.
• Вылейте тесто для торта в подготовленную форму для выпечки. Осторожно поместите нарезанный миндаль на поверхность теста для торта.
• Поместите его на среднюю решетку и запекайте 30-40 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
• Выньте форму для выпечки из духовки и оставьте ее на решетке для охлаждения на 15-30 минут. Нарежьте и подавайте с чаем!

Источник рецепта: Я адаптировал и модифицировал этот рецепт из старой вырезки из журнала

Примечания:

• Я использовал 8-дюймовую форму для торта. Если вы используете 9-дюймовую сковороду, проверьте степень готовности через 20 минут.
• Не пренебрегайте количеством меда, ведь мед является основным ингредиентом этого торта.
• Если вам не нужно измельчать цельный миндаль, можно использовать миндальную муку. Но по возможности используйте молотый миндаль.
• В качестве альтернативы для этого торта можно использовать фундук вместо миндаля.
• Храните остатки, завернув их в пищевую пленку, а затем храните в герметичном контейнере до 3 дней.
• Сбрызните еще немного меда, когда будете подавать его.

Распечатать рецепт

Рецепт миндального торта | Медово-миндальный торт

Медово-миндальный торт — пошаговая инструкция. Идеально влажный и приятный на ощупь торт с добавлением меда! Выпеките это один раз, и вы никогда больше не вспомните о купленных в магазине миндальных пирожных!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Время охлаждения 10 минут

Общее время 1 час

Курс: завтрак, десерт, закуска

Кухня: все, французская

Ключевое слово: миндальный пирог, миндаль

Порций: 10 человек

Автор: Niveditha

Оценить / прокомментировать этот рецепт

Оборудование

• Блендер

• Стационарный / ручной миксер

• 8-дюймовый круглый противень

Ингредиенты

Сухие ингредиенты:

• 120 г Саморазбавляющаяся мука (см. Примечания для заместителей)
• 80 г Миндаль в порошке

Влажные ингредиенты:

• 155 г Несоленое масло, размягченное
• 2 средних яйца, (90 г), комнатная температура
• 40 г Светло-коричневый сахар
• 75 г Гранулированный белый сахар
• 150 г Мед, жидкий и комнатной температуры
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта / миндального экстракта

Гарнир :

• 15 г нарезанный миндаль Миндаль

Инструкции

• Разогрейте духовку при 150 C / 300 F в течение 10 минут.Выстелите 8-дюймовую круглую форму для выпечки с пергаментной бумагой как по дну, так и по бокам.

• Смешайте самоподнимающуюся муку и измельченный миндаль, чтобы получить сухие ингредиенты. Отложите это в сторону.

• В чистую миску добавьте сливочное масло и сахар. Смажьте до легкости и пышности. Затем добавьте яйца и взбивайте, пока они не станут бледными и слегка объемными.

• Влейте мед, лимонный сок и ванильный экстракт. Взбейте все ингредиенты, пока они не перемешаются.Наконец, добавьте к этой смеси сухие ингредиенты и сложите ее лопаткой.

• Вылейте тесто для выпечки в подготовленную форму для выпечки. Аккуратно выложите нарезанный миндаль на тесто для торта. Поместите форму для торта на поверхность и выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

• После того, как таймер сработает, выньте форму для выпечки из духовки и поместите ее на решетку для приготовления на 10 минут. Снимите торт со сковороды, нарежьте и подавайте!

Примечания

• Я использовал 8-дюймовую форму для выпечки.Если вы используете 9-дюймовую сковороду, проверьте степень готовности через 20 минут.
• Мука : В этом рецепте я использовала муку из самоподъема. Однако, если у вас нет муки самоподъема, ее легко заменить универсальной мукой, разрыхлителем и солью. Смешайте 1 стакан универсальной муки, 1 + 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли, чтобы получилась мука для самоподнимания.
• Не экономьте на количестве меда, ведь мед — главный ингредиент этого торта.
• Если у вас нет целого миндаля для измельчения, можно использовать миндальную муку.Но по возможности используйте молотый миндаль.
• В качестве альтернативы для этого торта можно использовать фундук вместо миндаля.
• Храните остатки, завернув их в пищевую пленку, а затем храните в герметичном контейнере до 3 дней.
• Сбрызните еще немного меда, когда будете подавать его.

Пробовали рецепт? Оцените, пожалуйста, выше! Также оставьте комментарий ниже, чтобы сообщить мне свои мысли! 🙂

Сделал это? Есть сомнения? Дайте мне знать, что вы думаете, в комментариях ниже!

Связанные

Пышный медовый слоеный пирог с фруктами и миндалем

Невероятно нежный пирог из слоеного меда подойдет для любого случая.Сливочная сметанная глазурь так хорошо сочетается с медовым пирогом, а свежие фрукты и миндаль делают его классически красивым.

Слова не воздают должного этому торту, поэтому я буду краток. Этот медовый торт идеален в любое время года, и его относительно просто приготовить. Мед придает пирогу сладкий карамелизованный вкус, который так волшебен и хорошо сочетается с острым сливочным сыром и сметанной глазурью.

Украшение фруктами — всегда отличный выбор.Фрукты прекрасны, и независимо от того, как вы их разложите, вы знаете, что из них получится великолепная презентация. Он также придает пирогу свежесть и сочность.

Этот торт был любимцем всей семьи на протяжении десятилетий. Надеюсь, вам это тоже понравится.

Подготовка слоев медового торта

Корни медового торта очень похожи на бисквит, поэтому важно начинать с ингредиентов комнатной температуры, чтобы получить как можно больше объема. Благодаря этому коржи станут очень пушистыми и поднимутся по мере выпекания.

Просейте сухие ингредиенты в смесь взбитых яиц, сахара и меда, а затем аккуратно сложите ее резиновым шпателем, чтобы сохранить как можно больший объем торта. Смешивайте до тех пор, пока вся мука не смешается, не забывая собирать всю муку со дна миски.

Советы, как держать слои торта плоскими и ровными

Чтобы коржи не оседали в центре во время выпекания, а затем остывания, НЕ смазывайте стороны форм для выпечки сливочным или растительным маслом.Это поможет пирогу «схватиться» за края формы для выпечки во время выпекания и в результате получится ровная и ровная поверхность каждого слоя торта. Однако не забудьте положить круглый кусок пергаментной бумаги на дно каждой формы для выпечки, чтобы помочь вытащить пирог из формы после того, как он закончится.

Охладите пирог в форме для выпечки в течение 5-7 минут, прежде чем с помощью очень тонкого ножа обойти края пирога, а затем осторожно удалить коржи из формы для выпечки.

Полностью охладите коржи перед тем, как разрезать каждый корж пополам по горизонтали.

Какие формы для торта следует использовать для этого торта

Я рекомендую использовать 10-дюймовые круглые формы для выпечки. Они пропекутся быстрее, что сделает коржи более нежными. Тем не менее, 9-дюймовые формы для выпечки также подойдут, но вам нужно будет выпекать их дольше, так как они будут выше и потребуют больше времени для выпекания.

Приготовление глазури для сливочного сыра и сметаны

Это моя любимая глазурь для этого торта.Он не такой густой, как типичный сливочный крем для глазури из сливочного сыра, потому что в его состав входят сметана, сгущенное молоко и взбитые сливки. Думаю, из него получится действительно вкусная глазурь. Так как он более тонкий, он может лучше впитаться в корж, в результате чего получается самый нежный торт.

Обязательно начинайте с размягченного сливочного сыра, который смешивается намного лучше. Однако сметана и жирные сливки должны быть холодными.

Когда сливочный сыр и сгущенное молоко станут однородными, добавьте сметану и ваниль, перемешайте до однородности.

Густые сливки против Cool Whip

Для этой глазури я использую жирные сливки и сахарную пудру. Вы также можете использовать такое же количество уже приготовленной взбитой начинки, например Cool Whip. В Cool Whip есть стабилизаторы, поэтому он придаст глазури гораздо более густую консистенцию. Я предпочитаю использовать жирные сливки, но выбор за вами.

Осторожно добавить взбитые сливки в глазурь.

Если вам нужна более густая глазурь

Как я уже упоминал, я считаю, что именно эта глазурь лучше всего подходит для этого торта.Однако, если вы предпочитаете, чтобы глазурь была более густой и насыщенной, используйте только сливочный сыр (добавьте дополнительную упаковку сливочного сыра, сахарную пудру по вкусу и 8 унций Cool Whip. Это даст вам действительно густую глазурь.

Советы по заморозке торта

Вы должны использовать ВСЮ глазурь для этого торта, поэтому будьте щедры при распределении ее по слоям торта, оставляя только достаточно глазури, чтобы пройти по краям и верхней части торта. Если вы не используете всю глазурь, торт будет более сухим.

Чтобы торт не соскальзывал, я использую стороны формовой формы и помещаю его вокруг торта после того, как заморозил его, и помещаю в холодильник на несколько часов, чтобы он охладился и застыл, пока глазурь впитается в торт. слои.

Затем я очень тонким ножом обхожу края торта и осторожно снимаю форму с пружинным формованием, а затем использую перемешивающую глазурь, чтобы заморозить стороны торта.

Ладонями добавьте обжаренный миндаль по краям торта.Украсить верх торта свежими фруктами.

Как далеко вы можете приготовить этот торт?

Мне нравится собирать и покрывать глазурью торт за день до подачи, чтобы он остыл в холодильнике на ночь. Добавьте свежие фрукты прямо перед подачей на стол, но не позднее, чем по рекомендации. Фрукт завянет, если вы положите его на торт слишком далеко.

Распечатать

Пышный медовый слоеный пирог с фруктами и миндалем

Пышные слои медового торта покрыты сливочно-сметанной глазурью.Это такой нежный и вкусный торт, который подойдет на любой праздник. Украшенный миндалем и фруктами, он также красив в классическом стиле.

• Автор: Ароматная фабрика Ольги
• Время на подготовку: 2 часа
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 2 часа 30 минут
• Выход: 1 торт (9-10 дюймов) 1x
• Категория: Сладости

Торт:

• 6 яиц, комнатная температура
• 1 стакан сахарного песка
• 3 столовые ложки меда
• 2 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки пищевой соды

Глазурь:

• 2 (8 унций.пакетов) сливочный сыр размягченный
• 1/2 банки (14 унций) сгущенного молока с сахаром
• 1 стакан сметаны
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 стакан жирных сливок, охлажденных
• 1/3 стакана сахарной пудры, или по вкусу

Дополнительные гарниры для украшения торта:

• жареный миндаль
• 1-2 манго или персика, очищенных и нарезанных ломтиками
• 1 коробка клубники, разрезанной пополам или ломтиками
• 2 очищенных и нарезанных киви

1. Духовку разогреть до 300 градусов.Вырежьте пергаментную бумагу так, чтобы она умещалась на дне двух круглых форм для выпечки. Вы можете использовать кастрюли 9 или 10 дюймов. НЕ используйте сливочное масло или масло для чистки стенок форм для выпечки.
2. Используя ручной миксер или стоячий миксер с насадкой-венчиком, взбейте яйца и постепенно добавляйте сахар. Перемешивайте, пока яйца не станут бледными и пушистыми, не менее 5 минут.
3. Добавьте мед.
4. В небольшой миске взбейте муку и пищевую соду. Просейте сухие ингредиенты над жидким тестом и аккуратно перемешайте его резиновым шпателем, пока вся мука не смешается.
5. Равномерно разделите тесто между двумя противнями.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой, около 30 минут для 10-дюймовых кексов, а для 9-дюймовых кексов потребуется больше времени, чтобы пропечься в центре.
7. Вынуть коржи из духовки, остудить 5 минут. Тонким ножом обойдите края торта и аккуратно извлеките коржи из формы для торта. Поставить на решетку для охлаждения и полностью остудить.Вы можете испечь коржи за 3 дня до приготовления, но если вы не используете их в течение первых нескольких часов, накройте их чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высыхали и оставались свежими.
8. Тем временем сделайте глазурь.
9. С помощью ручного миксера или стационарного миксера с лопастной насадкой смешайте сливочный сыр и сгущенное молоко, пока они не станут однородными. Используйте только половину банки сгущенного молока с сахаром.
10. Добавьте сметану и ваниль.В другой миске взбейте сливки с сахарной пудрой до образования жестких пиков.
11. Осторожно добавьте взбитые сливки в смесь сливочного сыра, пока глазурь не станет однородной.
12. Оберните алюминиевую фольгу по краям тарелки, на которой вы будете собирать торт. Это сохранит стороны тарелки чистыми, пока вы работаете с влажной глазурью, крошками и миндалем.
13. Разрежьте каждый корж пополам по горизонтали.
14. Обильно намазать каждый корж глазурью. Не тушите торт слишком сильно, пока делаете это.
15. Намажьте больше глазури по бокам и сверху торта. Возможно, вам придется охладить торт в холодильнике в течение нескольких часов, пока глазурь не впитается в торт и не станет намного проще. Обычно я собираю и замораживаю торт за день до того, как собираюсь подавать его.
16. Смажьте стороны торта поджаренным миндалем ладонями.Украсить верх торта фруктами. Если вы собираетесь подавать торт на следующий день, не кладите фрукты на торт и украсьте его перед подачей на стол.

Ключевые слова: Медовый слоеный пирог, Русский медовый торт, Пушистый медовый слоеный пирог, Как сделать медовый торт

Рецепт этого слоеного пирога с пушистым медом был первоначально опубликован 23 августа 2013 года. Я обновил изображения и уточнил инструкции, чтобы дать вам наилучшие результаты.

Рецепт медового торта

Нежный намек на крекеры из Грэма, но очень влажный и воздушный. Идеально сбалансированный, со вкусом карамели и ноткой сметаны; вот о чем рецепт медового торта! Я давно готовлю этот торт по этому рецепту. Он пришел ко мне через мою свекровь, которая пекла его последние 40 лет плюс-минус.

Есть много вариантов рецепта медового торта. Я тоже делал один, который назывался Винни Пух.Я имею в виду, он действительно похож на Винни, не так ли? ха-ха! Было очень вкусно! Может быть, однажды мы доберемся до этого. Но сегодня я хочу поделиться с вами именно этим рецептом. Что мне больше всего нравится в сегодняшнем рецепте, так это то, что слои торта не запекаются на жестком диске. Они остаются воздушными и несколько мягкими, чтобы впитать нужное количество глазури и превратиться в кусочек рая во рту. Тем не менее, намазывать липкое тесто поначалу будет непросто. Тем не менее, с моими советами, я обещаю, вы получите это с самого начала! Мои рецепты дадут вам как можно больше подробностей.Этот рецепт изобилует фотографиями, которые помогут вам в этом процессе. Но не расстраивайтесь. Сам рецепт очень простой.

Самое важное, что я рекомендую вам сделать, — это приобрести измерительные весы. Повар обязательно должен иметь такой в ​​арсенале. Никогда не знаешь, когда это станет полезным. Если вы печете торт или десерт, я бы определенно полагался на весы больше, чем на что-либо на кухне. Благодаря точным измерениям для выпечки весы гарантируют, что будет очень мало места для ошибки.Я использую свой уже 8 лет, и он до сих пор пользуется успехом.

СОВЕТ ДНЯ:

Перед тем, как включить весы, поставьте на весы блюдо, на котором вы хотите измерить предметы. После того, как вы поставите блюдо на весы, включите весы и нажмите грамм или унцию в качестве средства измерения. Если рецепт требует граммов, например. шкала должна показывать 0 г с блюдом наверху шкалы. Поместите в блюдо ингредиент, который необходимо взвесить, и весы покажут вам истинный вес ингредиента.Таким образом, вам не придется вычитать стоимость блюда, в котором содержится ингредиент, каждый раз, когда вы что-то взвешиваете.

Ингредиенты для теста:

• 3 больших яйца
• 100 г сахарного песка
• 150 г меда
• 113 г несоленого масла
• 1-1 / 2 чайной ложки пищевой соды
• 1 — 1/2 чайной ложки лимонного сока или уксуса
• 350 г универсальной муки + немного дополнительно
• 50 г измельченных грецких орехов для украшения (по желанию)

Ингредиенты для глазури:

• 500 г сметаны
• 200 г жирных сливок для взбивания
• 150 г сахара
• 1 чайная ложка ванильного сахара или 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Указания:

Имейте большую кастрюлю, в которой можно разместить миску среднего размера в качестве водяной бани (также известный как метод водяной бани).В большой кастрюле закипятите немного воды, пока вы замешиваете начальные ингредиенты теста. В средней миске расколоть яйца, немного взболтать венчиком, добавить сахар и мед. Все хорошо перемешать венчиком.

Переложите медовую смесь на кастрюлю с кипятком (для водяной бани, как показано на фото). Убавьте огонь до среднего (не нужно делать омлет из яиц), добавьте сливочное масло в миску с медом и непрерывно взбивайте смесь, пока масло полностью не смешается.Этот метод также расплавит сахар и сделает основу жидкого теста очень податливой и вполне работоспособной. Как только масло полностью смешается с остальной смесью. Убавьте огонь и держите тесто на водяной бане, пока не смешаете пищевую соду с лимонным соком.

Сделайте это очень быстро. В небольшой чашке смешайте пищевую соду с лимонным соком ИЛИ уксусом.

ПРИМЕЧАНИЕ. Этот метод называется «проверка». Это делается по двум причинам: 1. Активировать пищевую соду, чтобы тесто хорошо поднялось и оставалось мягче в духовке 2.для удаления послевкусия пищевой соды (нейтрализации) при использовании в больших количествах.

Снимите тесто с водяной бани и быстро добавьте смесь пищевой соды в тесто. При этом тесто станет немного беловатым.

Добавьте половину муки в жидкое тесто и перемешайте ложкой. Венчик больше не нужен. Мука хорошо размешается, не слипаясь.

Добавьте вторую половину муки и осторожно перемешайте.На этот раз потребуется немного больше усилий, так как тесто начнет густеть. В течение 1 минуты у вас будет тесто, консистенция которого должна напоминать густое тесто для блинов (может быть, даже немного толще).

Не пытайтесь брать тесто руками. Оно довольно липкое 🙂 Отложите тесто в сторону, чтобы приготовить формы для выпечки.

Я использую две 9-дюймовые формы для выпечки, чтобы выпекать круглые слои медового торта. Использование двух противней помогает ускорить процесс запекания слоев.Вырежьте диски из пергаментной бумаги, чтобы положить их на дно 9-дюймовых кастрюль (просто обведите дно). Таким образом, тесто не будет прилипать к дну сковороды, и вы можете легко повторно использовать ту же пергаментную бумагу для всего теста. Если хотите, смажьте одну сторону пергаментной бумаги небольшим количеством масла и положите бумагу масляной стороной вниз. Это поможет пергаментной бумаге двигаться.

Включите духовку на 390F.

Возьмите столовую ложку и поместите две столовые ложки теста с горкой прямо в середину пергаментной бумаги.Вам понадобится дополнительная чайная ложка, чтобы соскрести тесто со столовой ложки на пергаментную поверхность. Посыпьте тесто немного мукой, чтобы оно было равномерно распределено. Не бойтесь этого шага. Ваши руки останутся почти чистыми. Слегка надавите на тесто, чтобы распределить его по пергаментной бумаге. Диск, который вы намазываете, окажется довольно тонким.

Если вы чувствуете, что ваши руки цепляются за тесто, обмакните кончики пальцев в муку ИЛИ посыпьте немного муки поверх теста и продолжайте намазывать его.если вы проделаете отверстие в середине диска, не волнуйтесь! Просто возьмите немного с более толстого конца и залатайте.

Поместите форму для выпечки в горячую духовку и запекайте около 6 минут ИЛИ пока цвет теста не станет золотисто-коричневым. При желании можно сделать его немного светлее. Чем легче тесто, тем мягче торт. Я предпочитаю, чтобы мой торт был немного золотисто-коричневого цвета. Лучше всего ориентироваться на цвет слоев, а не на время его запекания.Духовки у всех разные, и некоторые могут испечься за считанные минуты. Так что регулируйте это для себя.

Положите пару кухонных полотенец на обеденный стол или кухонную стойку. После того, как слои запекутся, достаньте противень из духовки и переверните запеченные слои на полотенца. Аккуратно удалите пергаментную бумагу со слоев меда. Дайте слоям остыть. Повторно используйте пергаментную бумагу для остальной части выпечки теста. Ниже представлен еще один способ намазать жидкое тесто на пергаментной бумаге.

Намазать немного муки на выделенные 2 TBSP жидкого теста, прежде чем выкладывать его на пергаментную бумагу, очень важно для этого конкретного рецепта. Будьте осторожны с мукой, пожалуйста. Много не нужно.

После того, как все сказано и сделано, у вас будет готово восемь слоев теста. Один будет использоваться как украшение. Остальные семь будут выложены вместе с глазурью.

В миску среднего размера поместите все ингредиенты для глазури и взбейте ручным миксером (или другим миксером, который у вас есть!)

Глазурь не должна быть слишком густой.Взбивайте около 5 минут. Когда вы используете ложку, глазурь не должна соскальзывать с ложки. Он должен быть растекающимся, не жидким, но в то же время не слишком густым.

Посмотрите на эти идеально однородные слои золотого медового торта! ВКУСНЫЙ!

Разбейте один из слоев руками. Поскольку наши слои красивые и воздушные, они легко распадутся.

Добавьте измельченные грецкие орехи в крошку медового торта и перемешайте все вместе.Отложите, пока не закончите собирать торт.

Поместите первый слой торта на блюдо, достаточно большое, чтобы вместить торт и которое можно поставить в холодильник. Я использую примерно 2 с половиной столовых ложки глазури на каждый слой. Технически вы не должны видеть золотистый цвет из-под глазури. Нанесите глазурь на первый слой и продолжайте делать это слой за слоем, пока не закончите с 7-м слоем. Распределить оставшуюся глазурь по бокам торта.

Аккуратно украсьте смесь орехов и крошки на стороне торта. Вы можете выложить ту же смесь поверх торта и придать ему однородный вид. Или вы можете немного порезвиться и украсить его кусочками фруктов. Медовик очень хорошо сочетается с добавлением фруктов или ягод. Попробуйте!

В конце концов, у вас будет этот очень восхитительно выглядящий и божественный шедевр для вашего удовольствия. Это было совсем несложно, правда? 🙂 Держите торт охлажденным на ночь.Или, по крайней мере, дайте ему отдохнуть и впитаться добротой глазури в течение хороших 4-5 часов.

Если у вас есть вопросы, свяжитесь со мной. Все рецепты, которые я публикую, проверены и проверены на протяжении многих-многих лет. Я всегда могу поделиться с вами своим опытом или дать вам указатель, если он вам нужен. Спасибо, что попробовали мои рецепты!

Рецепт медового торта

Нежный намек на крекеры из Грэма, но очень влажный и воздушный. Идеально сбалансированный, со вкусом карамели и ноткой сметаны; вот о чем рецепт медового торта! Я давно готовлю этот торт по этому рецепту.Он пришел ко мне через мою свекровь, которая пекла его последние 40 лет плюс-минус.

Время приготовления30 минут

Время приготовления40 минут

Общее время1 час 10 минут

Курс: Десерт

Кухня: Русская кухня

Автор: Лола Элиз

Ингредиенты

• 3 больших яйца
• 40 гранулированный сахар
• 150 гр меда
• 113 гр несоленого масла
• 1-1 / 2 чайной ложки пищевой соды
• 1 — 1/2 чайной ложки лимонного сока или уксуса
• 350 гр универсальной муки + немного больше
• 50 гр нарезанных грецких орехов для украшение (по желанию)
• 500 гр сметаны
• 200 гр жирных сливок
• 150 гр сахара
• 1 чайная ложка ванильного сахара или 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

• Имейте большую кастрюлю, подходящую для держите миску среднего размера как водяную баню (также известный как метод водяной бане).В большой кастрюле закипятите немного воды, пока вы замешиваете начальные ингредиенты теста. В средней миске расколоть яйца, немного взболтать венчиком, добавить сахар и мед. Все хорошо перемешать венчиком.

• Перелейте медовую смесь на кастрюлю с кипятком (для водяной бани, как показано на фото). Уменьшите огонь до среднего (не нужно делать омлет из яиц), добавьте сливочное масло в миску с медом и непрерывно взбивайте смесь, пока масло полностью не смешается.Этот метод также расплавит сахар и сделает основу жидкого теста очень податливой и вполне работоспособной. Как только масло полностью смешается с остальной смесью. Убавьте огонь и держите тесто на водяной бане, пока не смешаете пищевую соду с лимонным соком.

• Сделайте это очень быстро. В небольшой чашке смешайте пищевую соду с лимонным соком ИЛИ уксусом.

• Снимите тесто с водяной бани и быстро добавьте смесь пищевой соды в тесто.При этом тесто станет немного беловатым.

• Добавьте половину муки в тесто и перемешайте ложкой. Венчик больше не нужен. Мука хорошо размешается, не слипаясь.

• Добавьте вторую половину муки и осторожно перемешайте. На этот раз потребуется немного больше усилий, так как тесто начнет густеть. В течение 1 минуты у вас будет тесто, консистенция которого должна напоминать густое тесто для блинов (может быть, даже немного толще).

• Используйте две 9-дюймовые формы для выпечки, чтобы испечь круглые слои медового торта. Использование двух противней помогает ускорить процесс запекания слоев.

• Включите духовку на 390F.

• Возьмите столовую ложку и поместите две столовые ложки с горкой жидкого теста прямо в середину пергаментной бумаги. Вам понадобится дополнительная чайная ложка, чтобы соскрести тесто со столовой ложки на пергаментную поверхность. Посыпьте тесто немного мукой, чтобы оно было равномерно распределено.Не бойтесь этого шага. Ваши руки останутся почти чистыми. Слегка надавите на тесто, чтобы распределить его по пергаментной бумаге. Диск, который вы намазываете, окажется довольно тонким.

• Если вы чувствуете, что ваши руки прилипают к жидкому тесту, окуните кончики пальцев в муку ИЛИ посыпьте немного муки поверх теста и продолжайте намазывать тесто. если вы проделаете отверстие в середине диска, не волнуйтесь! Просто возьмите немного с более толстого конца и залатайте.

• Поместите противень в горячую духовку и выпекайте около 6 минут ИЛИ пока цвет теста не станет золотисто-коричневым. При желании можно сделать его немного светлее. Чем легче тесто, тем мягче торт. Я предпочитаю, чтобы мой торт был немного золотисто-коричневого цвета. Лучше всего ориентироваться на цвет слоев, а не на время его запекания. Духовки у всех разные, и некоторые могут испечься за считанные минуты. Так что регулируйте это для себя.

• Положите пару кухонных полотенец на обеденный стол или кухонную стойку. После того, как слои запекутся, достаньте противень из духовки и переверните запеченные слои на полотенца. Аккуратно удалите пергаментную бумагу со слоев меда. Дайте слоям остыть. Повторно используйте пергаментную бумагу для остальной части выпечки теста.

• В миску среднего размера поместите все ингредиенты для глазури и взбейте их ручным миксером (или любым другим миксером!). Глазурь не должна быть слишком густой.Взбивайте около 5 минут. Когда вы используете ложку, глазурь не должна соскальзывать с ложки. Он должен быть растекающимся, не жидким, но в то же время не слишком густым.

• Разбейте один из слоев руками. Поскольку наши слои красивые и воздушные, они легко распадутся. В крошку медового торта добавить измельченные грецкие орехи и все перемешать. Отложите, пока не закончите собирать торт.

• Положите первый слой торта на тарелку, достаточно большую, чтобы вместить торт, и которую можно поставить в холодильник.Я использую примерно 2 с половиной столовых ложки глазури на каждый слой. Технически вы не должны видеть золотистый цвет из-под глазури.

  No related posts.